Каталог
  

Что приготовить из филе минтая в брикетах


рецепт, как приготовить на сковороде

Минтай одна из самых доступных по стоимости и по наличию в магазинах рыб. Способов приготовления этой рыбы тоже очень много. Сегодня будет рецепт приготовления филе. Мы сделаем для него кляр, который представляет собой жидкое тесто. Иногда путают понятие «кляр» и «панировка». Первое — это именно тесто, и всегда содержит влагу. Второе — это сухая обвалка в муке, сухарях и т.д. В кляре лучше пожарить именно на плите, так на покрытом им продукте образуется воздушная оболочка. В духовке такого добиться будет невозможно. В нашем случае готовить в кляре мы будем филе минтая. Для чего рыбу нужно разделать — отделить мясо от кожи и удалить кости. В минтае их не много. А если совсем не хочется возиться, то можно купить готовое филе. Оно продается в трех видах: «целой лентой», отдельными кусочками и кусочками спрессованными в брикет. В рецепте ниже как раз последний вид — брикетированное. Это удобно и аккуратно выглядит. Однако, давайте все подробно, пошагово, с фото и видео.

Что нам потребуется

  • филе минтая – 300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • сметана – 1,5 ст.л.;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец – по вкусу

Количество: 4 порции

Время приготовления: 20 мин.

Филе минтая в кляре

Как пожарить его на сковороде

  1. Брикет филе нарезать порционными кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Если у вас лента — просто нарежьте ее поперек на брусочки.
  2. Посолить и поперчить с обеих сторон.
  3. Приготовить кляр: в миску разбить яйцо, положить сметану, немного взболтать их вилкой или венчиком, добавить 1,5-2 столовые ложки муки. Сначала положите немного муки и потом добавляйте постепенно, перемешивая и определяя густоту кляра. Он должен быть густым, но текучим.
  4. Кусочки рыбы сначала обвалять в муке, затем окунуть в кляр так, чтобы филе полностью покрылось им.
  5. В сковороду налить масло и обязательно разогреть его. Жарить филе в кляре нужно на хорошо разогретой сковородке. Тогда тесто быстро зажарится и все соки минтая останутся внутри. Что касается того, сколько жарить, то при условии, что кусочки рыбы имеют такой же размер как на фото, достаточно 1,5 минуты с каждой стороны (пока кляр не зарумяниться), рыба готовится очень быстро.

 

Вот и все, радуйте своих домашних вкусной рыбкой. Подавайте ее с зеленью и овощами. Если вам необходим гарнир, то картофельное пюре или отварной картофель станут идеальными компаньонами.

Автор: Ирина Еремеева

Рецепт: Минтай, запеченный в духовке

Главная › Вторые блюда › Блюда из рыбы › Запеченные

Минтай, запеченный в духовке

Рецепты (12)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Кристалл

Россия, Томск

Репутация: +5538

Все рецепты автора: 179

Дата публикации: 2016-04-13

Рецепт понравился: 58

Ингредиенты:
филе минтая - 500 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сметана - 2 ст.л.;
майонез - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Я запекла минтай в духовке с овощами.
Для этого филе минтая порезать пластинками, у меня был спрессованный брикет из филе минтая. Обычную рыбу нужно порезать кусочками. Посолить, добавить специи.
Выложить в форму для запекания смазанную растительным маслом.

Смешать майонез со сметаной и половиной смеси смазать сверху рыбы. Далее очистить и порезать полукольцами лук.

Далее выкладываю потертую на мелкой терке морковь. Сверху промазать оставшейся смесью майонеза и сметаны.

Запекать в духовом шкафу в течении тридцати минут, при 190 градусах.
Во время приготовления можно добавить немного воды, чтоб рыба не была сухая.

Быстро, просто и вкусно.
Получается сочная и нежная рыбка под шубой.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Gunya · 2016-04-13 08:26:46  

Очень сочная рыбка получилась! ответить

valensiakid · 2016-04-13 08:30:53  

Аппетитно очень!. Обожаю рыбку. ответить

Кристалл · 2016-04-13 15:57:34  

Спасибо! ответить

Орлик · 2016-04-13 08:41:39  

вкуснои полезно ответить

ЙОЛАНА · 2016-04-13 09:51:23  

Очень люблю рыбку. Вкуснятина! ответить

babazina · 2016-04-13 11:31:24  

где вы нашли брикеты? гоняюсь за ними( нигде нет! ответить

Кристалл · 2016-04-13 14:47:42  

у нас продаются на оптовом рыбном складе-магазине ответить

lenusikk · 2016-04-13 11:32:30  

Вкусная рыбка) я сверху еще сыром посыпаю ) ответить

Lacrimosa7002 · 2016-04-13 12:11:23  

Нежное блюдо) ответить

Grettchen · 2016-04-13 14:02:32  

очень аппетитно!) ответить

Кристалл · 2016-04-13 15:57:43  

Благодарю! ответить

Глористель · 2016-04-13 19:05:21  

Вкусненько, такие брикеты минтая у нас не встречала. ответить

Вивьен · 2016-04-23 12:05:10  

Интересно) никогда не видела рыбу в брикетах) судя по всему готовить её просто,выглядит аккуратно. ответить

Кристалл · 2016-04-23 14:09:11  

Да ,очень быстро и просто готовить) ответить

17 рецептов аляскинского минтая (запеченный, вареный и др.)

  • Поделиться
  • Электронная почта

Многие считают минтай скучной рыбой, которую всегда заказывают в ресторанах, потому что она дешевая и не знаешь, что еще купить.

Но знаете ли вы, что аляскинский минтай очень вкусный и очень простой в приготовлении?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

И это касается не только бюджетных рыбных заведений. У меня тоже были потрясающие блюда из минтая в дорогих ресторанах!

Чтобы доказать это, я собрал лучшие рецепты приготовления минтая и собрал их для вас в одном месте.

Итак, ищете ли вы быструю и легкую еду или что-то более изысканное, я уверен, что вы найдете то, что удовлетворит ваши потребности. Наслаждаться!

Это блюдо настолько хорошо, что должно быть запрещено законом. Обжаренный минтай залит сливочным соусом из пармезана и посыпан хрустящими панировочными сухарями.

Богато, декадентски и откровенно грешно. Но кто я такой, чтобы судить? Я здесь только для того, чтобы съесть это.

И, мальчик, попал в точку. Рыба приготовлена ​​идеально, а соус бархатистый и острый.

Кроме того, панировочные сухари придают идеальный хруст.

Блюдо, которое удовлетворит самый взыскательный вкус.

Этот рецепт минтая, запеченного в чесночном масле, такой простой и такой вкусный!

Кроме того, он полезен для здоровья, содержит много нежирного белка и не слишком много калорий. О чем еще ты можешь попросить?

Рецепт прост в приготовлении и может быть легко изменен в соответствии со вкусами вашей семьи.

Чтобы приготовить запеченный минтай в чесночном масле, просто смешайте чеснок, масло, специи и рыбу в форме для запекания и запекайте 15-20 минут.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В результате получается слоеная, влажная и ароматная рыба, которая просто кричит о свежести!

Припущенный минтай с коричневым маслом и горошком — это блюдо, которое лучше всего подходит для компании друзей.

Рыба сначала варится в нейтральном масле, а затем добавляется в соус из коричневого масла, который придает блюду насыщенность.

С другой стороны, горох добавляет сладости и хруста, что делает это блюдо невероятно хорошо сбалансированным.

Вареный минтай также сохраняет его вкус и влажность, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет более здоровый вариант.

Минтай — один из моих любимых видов рыбы, и мне всегда нравится, когда я готовлю его с лапшой на ужин.

Рецепт очень простой. Все, что вам нужно, это немного филе аляскинского минтая, немного яичной лапши и несколько простых специй.

Вы можете использовать любые овощи, но я предпочитаю смесь замороженных овощей, потому что она дополняет текстуру и вкус.

Жареный минтай с лимоном — это вкусный, полезный и простой в приготовлении рецепт, который идеально подходит для летнего обеда.

Рыба маринуется в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока и трав, а затем жарится на гриле до красивого обугливания.

Рыба нежная и слоеная, с легким дымком от гриля. Лимонный сок и оливковое масло придают минтаю легкий и освежающий вкус.

А чеснок и травы добавляют глубину и сложность.

Эти вкусные рыбные тако наполнены всеми моими любимыми начинками, включая свежую сальсу, сливочный гуакамоле и острую сметану.

Мне нравится сочетание хрустящего слоеного минтая с пикантным пико де гальо и мягкой и жевательной жареной фасолью.

Хрустящая оболочка придает приятный хруст. Кроме того, пикантное мясо получается таким сочным и нежным, что буквально тает во рту.

Соедините эти тако с маргаритой или холодным пивом, чтобы получить незабываемые впечатления от еды.

Аляскинский минтай а-ля-планча — восхитительное блюдо из морепродуктов, идеально подходящее для обычного званого обеда.

Рыба готовится на сковороде, в результате кожа становится хрустящей и ароматной.

Мякоть влажная и нежная, блюдо готовится с помидорами, лимоном и луком, чтобы придать ему больше объема.

По этому рецепту получается простое, но элегантное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Подавайте с бокалом белого вина и наслаждайтесь!

Любой уроженец Нового Орлеана скажет вам, что po'boy из дикого аляскинского минтая — лучший сэндвич в городе.

Этот восхитительный бутерброд готовится из свежего дикого минтая, хрустящего салата и пикантной дижонской горчицы.

Все это спрятано между двумя пышными кусочками французского хлеба или булочками бриошь.

И, конечно же, ни один По’бой не обходится без полезной ложки соуса ремулад.

Жареный чесночно-соевый минтай с Аляски – лучший выбор для всех любителей морепродуктов.

Это восхитительное блюдо хрустящее снаружи и сочное внутри.

Пикантный чесночный соевый соус идеально дополняет вкус рыбы.

Это здорово, если вы настроены на что-то быстрое и простое.

Или, если вы готовите изысканный пир для друзей, этот невероятно вкусный рецепт придется вам по вкусу!

Обжаренный дикий минтай с лебедой — одно из моих любимых изысканных блюд, когда хочется чего-то особенного.

Это блюдо состоит из нежных кусочков минтая, деликатно обжаренных и приправленных до совершенства. Он сочетается с пушистой лебедой и землистым гарниром из жареных овощей.

Сочетание вкусов просто восхитительно. Это определенно мой выбор, когда я хочу произвести впечатление на семью или друзей.

Я всегда был большим поклонником средиземноморской кухни с ее свежими ароматными специями и полезными для сердца ингредиентами.

Итак, когда я недавно наткнулась на этот средиземноморский рецепт, я поняла, что должна его попробовать!

Это блюдо было таким вкусным и простым в приготовлении. Просто обваляйте филе минтая в смеси средиземноморских специй, запеките в духовке и вуаля!

Нет ничего лучше, чем большая тарелка этого сытного крем-супа в холодный день.

Благодаря сочетанию кусочков нежного аляскинского минтая и густого ароматного бульона эта похлебка действительно восхитительна.

Кроме того, благодаря своему богатому питательному составу, полному витаминов и минералов, это идеальный способ согреться изнутри.

Суп из сушеного минтая — один из моих любимых супов.

Мне нравится пикантный вкус сушеного минтая, а бульон получается насыщенным и сытным, но не слишком тяжелым.

А если вы хотите добавить дополнительный вкус и питательные вещества, вы можете добавить нарезанные овощи или травы, такие как имбирь или чеснок.

Этот суп идеален для ностальгических зимних дней, когда хочется чего-нибудь утешительного, но мало времени.

Если вы ищете по-настоящему уникальное блюдо из пасты, обратите внимание на папарделле из дикого аляскинского минтая.

Рыба подается с домашним соусом песто (ням) и хорошо приправленной морковью.

И знаете что? Общее время приготовления и подготовки составляет чуть менее 15 минут. Вы сможете насладиться этой вкусной комфортной едой практически сразу.

Рыбные палочки и гороховая пюре — два классических британских лакомства. Так что, если вы поклонник этих двух, то этот рецепт придется вам по вкусу.

Мягкий горох, поначалу кажущийся немного странным для непосвященных, представляет собой восхитительное пикантное дополнение к рыбным палочкам.

Это не похоже ни на что другое в мире.

Ни рыбные палочки, ни гороховая каша сами по себе не были бы такими вкусными.

Они нужны друг другу, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и текстур.

Кусочки минтая в пивном кляре — идеальная закуска для вашей следующей вечеринки!

Эти небольшие кусочки минтая покрыты легким пивным тестом и обжариваются до появления аппетитной золотистой корочки.

Подавайте их с соусом для макания на ваш выбор, и вы увидите, как они исчезнут. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям.

Ищете свежий, сытный и ароматный салат? Не смотрите дальше этого выдающегося рецепта.

Приправленный дополнительными специями, такими как кинза, этот салат обладает всеми ключевыми вкусами, которыми вы так жаждете в здоровой и сытной еде.

А если вы хотите что-то особенное, нанесите густую заправку из авокадо для завершающего штриха.

17 лучших способов приготовить минтая (+ сборник рецептов)

Ингредиенты

  • Обжаренные дикие аляскинские завалинки с пасторными крошками

  • Запеченное чесночное масло. Тако из минтая

  • Минтай а-ля Планча

  • По-бой дикого минтая

  • Fried Garlic Soy Alaskan Pollock

  • Seared Wild Alaskan Pollock With Quinoa

  • Mediterranean Spice Baked Pollock

  • Wild Alaskan Pollock Chowder

  • Dried Pollock Soup

  • Wild Alaskan Pollock Pappardelle

  • Рыбные палочки и гороховая пюре

  • Кусочки минтая в пивном кляре

  • Юго-западный салат из минтая с заправкой из авокадо

  • Рецепты минтая (запеченный, вареный и др.)

Указания

  • Выберите свой любимый рецепт.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

  • Поделиться
  • Электронная почта

Как правильно приготовить филе минтая | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 17 декабря 2018 г.

Минтай — белая рыба с сильным рыбным вкусом и запахом. Это недорогая универсальная альтернатива другим видам белой рыбы, таким как тилапия, треска и пикша. Филе весом 3 унции, которое составляет одну порцию, содержит 78 калорий, 17 граммов белка и менее 1 грамма жира. Филе минтая легко расслаивается и обычно готовится с маслом или жиром, чтобы мясо не развалилось. Однако можно приготовить филе минтая без добавления лишнего жира и сохранить его полезность.

Bake

Слоеная текстура минтая особенно хорошо подходит для панировки. Запекание минтая в панировке избавляет от необходимости использовать жирное калорийное масло. Яичный белок, содержащий всего 17 калорий, представляет собой простой низкокалорийный клей для панировочных сухарей. Используйте простые, свежие панировочные сухари; коммерческие сорта часто имеют избыток натрия. Простые приправы, такие как молотый черный перец и паприка, идеально подходят для ароматизации панировки. Либо панируйте филе минтая целиком, либо измельчите их и сначала сформируйте из них шарики. Выстилание противня пергаментом предотвращает прилипание и помогает панировке получить хрустящую корочку.

Приготовление на пару

Чтобы получить влажный, нежный минтай с сохраненным естественным рыбным вкусом, выберите приготовление на пару. Минтай, приготовленный на пару, не нуждается в масле, чтобы предотвратить прилипание, и лучше всего работает с легкими приправами. Свежие травы, такие как кинза и петрушка, посыпанные филе перед приготовлением на пару, придадут ему легкий аромат. Свежий сок лимона или лайма также дополняет вкус рыбы. Минтай готовят на пару, когда он расслаивается и становится непрозрачным. Приготовление их на пару после этого момента может привести к тому, что филе развалится.

Приготовление на пару

Для легкого блюда, приготовленного на одной сковороде, отварите филе минтая в ароматном соусе, чтобы сбрызнуть его. В этом методе используется сковорода с достаточным количеством куриного, овощного или рыбного бульона с низким содержанием натрия, чтобы филе было погружено примерно наполовину. Свежие травы и цитрусовый сок приправляют бульон без добавления калорий или натрия. Добавление филе в кипящий соус предотвращает его прилипание и устраняет необходимость в растительном масле. Когда минтай готов, соус сохраняет его мясо влажным и придает аромат гарнирам, подаваемым с филе.

Гриль

Чтобы филе минтая стало хрустящим, напоминающим рыбу на гриле, используйте гриль; решетки гриля могут привести к разложению нежного мяса минтая. Тонкий слой оливкового масла на противне предотвращает прилипание филе. Оливковое масло содержит 40 калорий и 5 граммов жира на чайную ложку, поэтому используйте его с осторожностью.


Learn more