Кабачки с морковкой и луком на сковороде

Кабачки с луком и морковью на сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком, позволят просто и на скорую руку накормить семью. В сезон такая пища пользуется заслуженной популярностью, ведь она легкая, полезная и в тоже время сытная.

Если хочется более насыщающего блюда, можно приготовить кабачки с картошкой на сковороде. Сегодняшний рецепт более диетический и быстрый. Всего за полчаса, включая время на подготовку, можно получить замечательно вкусный витаминный обед или ужин, если потушить кабачки с морковкой и луком.

Молодые кабачки, тушеные с морковью и луком, придутся по вкусу также вегетарианцам и постящимся.

Продукты для рецепта "Кабачки тушеные с морковью"
Кабачки	2 штуки (600-700 грамм)
Морковь	1 крупная (150 грамм)
Лук	1 крупная головка (150 грамм)
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	2 столовых ложки
Помидор (по желанию)	1 крупный (150 грамм)
Болгарский перец (по желанию)	1 штука (70-100 грамм)
Соль	по вкусу
Приправа хмели-сунели (по желанию)	по вкусу
Зелень петрушки и укропа	несколько веточек

Овощи моем и чистим. Молодые кабачки можно оставить в кожуре. Кабачки постарше надо очистить от кожицы и избавить от семян.

Чеснок, лук, морковь и болгарский перец режем мелкими кубиками.

Кабачки тоже нарезаем кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Если хотите добавить в блюдо помидор, его удобно натереть на тёрке. Свежий помидор можно заменить томатной пастой или консервированным домашним томатом.

Начинаем тушить кабачки с морковью и луком. В глубокую сковороду наливаем 2 столовых ложки рафинированного растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем в сковороду лук и чеснок, пассеруем, постоянно помешивая, до полупрозрачности лука.

Добавляем морковь и болгарский перец и тушим, помешивая, ещё 3-5 минут.

Теперь засыпаем в сковороду нарезанные кабачки, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. За это время надо несколько раз перемешать. Кабачкам можно оставить легкую хрустинку, а можно потушить подольше, чтобы они совсем размягчились.

Знаете ли вы, что раньше на Руси кабачки ели сырыми, а огурцы - вареными? Так что для кабачков допустима даже минимальная тепловая обработка.

За несколько минут до готовности добавляем тёртый помидор.

Солим, перчим. При желании можно сдобрить блюдо любой приправой для овощей. Отлично подойдёт хмели-сунели.

Кабачки с луком и морковью на сковороде готовы. Подаём их в тёплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Если в следующий раз провести на кухне чуть побольше времени, можно приготовить вкусную кабачковую запеканку с сыром.

Как потушить баклажаны с овощами на сковороде
Тушеные кабачки с овощами и картошкой

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Кабачки тушеные с морковью и луком рецепт с фото пошагово

Кабачки тушеные с морковью и луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как сделать кабачки тушеные с морковью и луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачки берите небольшого размера - молодые. У таких кабачков еще не созрела сердцевина с семечками и кожура мягкая, поэтому очищать её нет необходимости. Пропорции примерные, поэтому их можно поменять в ту или иную сторону.
Шаг 2:
Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в холодной воде от загрязнений. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь можно натереть на терке или нарезать брусочками или кружочками. На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Выложите в сковороду лук с морковью и обжаривайте 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачного цвета.
Шаг 3:
Кабачки помойте, обсушите и отрежьте с двух сторон хвостики. Нарежьте кабачки крупными кубиками.
Шаг 4:
Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и перемешайте их с морковью и луком. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 20-25 минут на небольшом огне. Если кабачки сочные, то из них появится немного жидкости. При необходимости можно подлить немного воды.
Шаг 5:
За время тушения кабачки станут мягкие и немного уменьшатся в размере. Если любите совсем распаренные кабачки, то можно тушить их еще немного дольше. Мне нравится, чтобы кабачки были уже мягкие, но еще не размякли.
Шаг 6:
Измельчите немного свежей зелени.
Шаг 7:
Посыпьте кабачки солью и специями. Добавьте зелень и все перемешайте.
Шаг 8:
Кабачки тушеные с морковью и луком готовы! Подавайте их в горячем виде. Такие кабачки станут отличным гарниром к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кабачки - 23 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Зелень - 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Зелень, Соль, Специи сухие

Простые обжаренные кабачки — съешьте что-нибудь веганское

2 января 2022 г. от Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

Фейсбук
Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Простой обжаренный кабачок — вкусный способ насладиться этим полезным и универсальным овощем. Этот простой рецепт сочетает в себе лук, морковь и цуккини в остром томатном соусе для действительно вкусной еды.

Этот простой обжаренный цуккини заставит вас полюбить этот овощ. Карамелизированный лук, нежная морковь и пассерованные кабачки в густом томатном соусе — это блюдо получается очень ароматным. А вкусная текстура позволит вам перекусить во время приготовления. Этот рецепт включал уксус для острой добавки, которая придаст соусу немного остроты. Вам понравится это блюдо!

Цуккини очень полезен для здоровья, что делает эту сторону еще более желанной. Он полон витаминов, минералов и антиоксидантов, в том числе витамина А и С. А поскольку мы включаем темно-зеленую кожицу в наш препарат, мы получаем дополнительную клетчатку, которая полезна для пищеварения. Давайте посмотрим на другие полезные ингредиенты, из которых состоит этот простой обжаренный кабачок.

Видеоурок

Что вам понадобится

Оливковое масло. Или любое другое масло по выбору.
Кабачки. Или летняя тыква.
Лук. Белый или желтый.
Морковь.
Томатная паста.
Уксус.
Соль и перец.
Петрушка.

Как приготовить

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук на оливковом масле, пока он не станет золотистым и не станет мягким.

2. Добавьте морковь и готовьте около 3-5 минут.

3. После этого добавьте нарезанные кубиками кабачки, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 25 минут, пока кабачки хорошо не станут мягкими.

4. В этот момент добавьте томатную пасту и готовьте 3 минуты.

5. В последнюю очередь добавьте уксус и петрушку. Перемешайте и подавайте.

Советы по приготовлению цуккини в простом соте

Выберите лучший цукини. Лучше всего подходят кабачки маленького и среднего размера, ищите твердые, без надрезов и синяков. На действительно свежих все еще будут маленькие щетинистые волоски.
Не чистите кабачки. Внутренности кабачков могут стать мягкими во время приготовления, поэтому оставьте кожицу, чтобы они были слегка хрустящими снаружи.
Нарежьте овощи одинакового размера. Морковь и лук должны быть примерно одинаковой длины и размера, чтобы они равномерно готовились. Кубики цуккини могут быть немного больше, так как они являются звездой блюда.
Выложите все в один слой. Чтобы кабачки лучше подрумянились, выложите овощи на сковороду в один слой. Чем больше контакт со дном кастрюли, тем больше подрумянивания.

Дополнения и заменители

Добавьте дополнительные овощи. Вы можете добавить такие овощи, как шпинат, баклажаны, спаржу, брокколи или цветную капусту. Просто нарежьте их такого же размера, как и другие ингредиенты, чтобы они не перегружали блюдо. Вы также можете добавить немного вареной тыквы-спагетти. Узнайте , как приготовить тыквенные спагетти здесь.
Замените томатную пасту . Вместо томатной пасты придайте этому блюду более крупную консистенцию с половинками свежих помидоров черри, консервированными измельченными помидорами или нарезанными кубиками помидорами.
Добавить сыр пармезан. Попробуйте этот рецепт с веганским сыром, купленным в магазине или домашним Веганский сыр пармезан . Это добавит сырный, ореховый вкус, который приятно дополняет.
Замена масла. Обжарьте овощи на веганском масле, чтобы придать им сливочный вкус. Это также поможет им стать коричневыми. Если масло соленое, отрегулируйте приправы, чтобы отразить это.

Как хранить

Обжаренные кабачки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Лучше всего есть это свежим, так как кабачки становятся мягкими, когда они сидят, поэтому постарайтесь съесть их в течение нескольких дней. Разогрейте его в сковороде на плите, пока он не прогреется.

С чем подавать

Макароны. Добавьте этот простой обжаренный кабачок поверх своих любимых блюд из пасты, таких как Спагетти Aglio e Olio со шпинатом, паста со сливочным цуккини, паста с соусом из жареного перца или Грибная паста болоньезе .
Зерновые. Этот рецепт будет очень вкусным на подушке из риса, кускуса, сорума, гречихи или лебеды. Попробуйте с этим Салат табуле с киноа , Рис с лаймом и кинзой и черной фасолью , или Рис со шпинатом .
Бутерброды/Тако. Добавьте его в бутерброды, гамбургеры и тако! Это было бы так вкусно в сочетании с Веганские бургеры с черной фасолью, Картофельные котлеты с баклажанами и Тако с черной фасолью .
Картофель. Это вегетарианское блюдо можно подавать с ароматным картофелем, например, Картофельное пюре с чесноком, веганский картофель с гребешком и Печеный картофель с паприкой .

Надеюсь, вы любите этот ароматный и простой обжаренный кабачок так же сильно, как и мы. Он вкусный, легкий и сочетает в себе множество преимуществ для здоровья. Вы обнаружите, что он хорошо сочетается почти со всем.

Еще больше вкусных веганских рецептов с цукини:

Маффины с цукини
Easy Zucchini Chickpea Curry 90 9 9 9 9 9 9 Кремовая паста цуккини

Сливо -цуккини соус

Запеченные веганские фри

9025 3 TBSP. оливковое масло
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная

2 морковь среднего размера, очищенная и натертая

2 кабачка среднего размера, нарезанные кубиками

1 ч. л. морская соль

¼ ч. л. перец

2 ст. томатная паста

1 ст. яблочный уксус

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук на оливковом масле, пока он не станет золотистым и не станет мягким.

Добавьте морковь и готовьте около 3-5 минут.

После этого добавьте нарезанные кубиками кабачки, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 25 минут, пока кабачки хорошо не станут мягкими.

В этот момент добавьте томатную пасту и готовьте 3 минуты.

Наконец, добавьте уксус и петрушку. Перемешайте и подавайте.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Добавки и заменители

Добавьте дополнительные овощи. Вы можете добавить такие овощи, как шпинат, баклажаны, спаржу, брокколи или цветную капусту. Просто нарежьте их такого же размера, как и другие ингредиенты, чтобы они не перегружали блюдо.

Замените томатную пасту . Вместо томатной пасты придайте этому блюду более крупную консистенцию с половинками свежих помидоров черри, консервированными измельченными помидорами или нарезанными кубиками помидорами.

Добавить сыр пармезан. Попробуйте этот рецепт с веганским сыром, купленным в магазине, или домашним веганским сыром пармезан. Это добавит сырный, ореховый вкус, который приятно дополняет.

Замена масла. Обжарьте овощи на веганском масле, чтобы придать им сливочный вкус. Это также поможет им стать коричневыми. Если масло соленое, отрегулируйте приправы, чтобы отразить это.

Как хранить

Вы можете хранить этот простой обжаренный кабачок в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Лучше всего есть это свежим, так как кабачки становятся мягкими, когда они сидят, поэтому постарайтесь съесть их в течение нескольких дней. Разогрейте его в сковороде на плите, пока он не прогреется.

Калорийность: 146 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Натрий: 566 мг | Калий: 475 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5406 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Еще Ужин

Взаимодействие с читателями

Обжаренные кабачки и морковь – приготовление с завитками

Рождество | Пасха | Праздники | Средиземное море | Избранное читателей | Гарнир | День Благодарения

6 февраля 2017 г. 28 июля 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации.

26241 акции

Поделиться107

Твит

Эти обжаренные цукини и морковь очень просты в приготовлении и станут идеальным гарниром к морепродуктам, стейкам и курице. В этом рецепте используется минимум ингредиентов, а добавление сливочного масла делает его особенным!

Мне больше всего нравятся овощи, когда они протерты в супе, таком как жареная цветная капуста и чеснок или жареная морковь, или добавлены в жаркое, такое как курица терияки или курица палео стир-фрай!

Морковь и брокколи — мои любимые овощи, и вы не можете сравниться с обжаренными цуккини и морковью, которые подаются вместе с вашим любимым белком, таким как обжаренный на сковороде стейк рибай или лосось в глазури с черри-чипотле.

Как приготовить обжаренные кабачки и морковь?

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и масло.

Как только фарш растает, добавьте кабачки и морковь. Посыпьте тимьяном, солью и перцем, перемешайте.

Обжаривайте овощи, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.

Эти тушеные кабачки и морковь достаточно хороши для свиданий, но достаточно просты и для ужина в будние дни. Так вкусно!!

Заметки и советы по рецептам

Время, необходимое для приготовления, зависит от толщины овощей, силы жара на плите и степени «карамелизации» таких овощей, как кабачки и морковь. Мне нравится мой с коричневым по краям, и это заняло около 10 минут.

Я использовал тимьян, потому что мне нравится простота вкуса, но не стесняйтесь использовать ваши любимые травы.

На этот раз цукини и морковь были нарезаны под углом, но также подойдут круглые ломтики и гофрированная нарезка.

Этот гарнир соответствует требованиям Whole30 и Палео.

Инструменты, использованные для создания этого рецепта

Вы можете увидеть все мои любимые кухонные инструменты и гаджеты здесь, на моей партнерской странице Amazon. Я получаю небольшую комиссию, когда вы покупаете по моим ссылкам бесплатно для вас, поэтому я могу продолжать предлагать вам еще больше вкусных рецептов!

Резьчная доска и повара Нож

Используйте мандолин для идеальных срезов

Овощные пилеры

Измерения ложек

Чугунные сковороды

Spatula

больше всыпания Запеченные кусочки цуккини с пармезаном

Жареные цукини и помидоры

Жареные цукини

Какой овощной гарнир вам нравится? Наверное, мне стоит расширить свой кругозор.

Наслаждайтесь!!

2 Цуккини среднего размера тонко нарезанный

2 Средний размер моркови с тонко нарезанными

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки разъясненного масла или гео

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и масло.

После того, как лучшее растает, добавьте кабачки и морковь. Посыпьте тимьяном, солью и перцем, перемешайте.
Learn more

Кино англия

Что такое пантолеты

Бигль в холке сколько см

Чем помыть золото в домашних условиях

Кронштейн для велосипеда

Кабачковая икра из жареных кабачков на зиму

Канапе с хлебом на шпажках

Окрашивание бровей и ресниц

Проектный менеджер

Макароны с окорочками на сковороде

Как научиться красиво писать ручкой в домашних