Как пожарить кабачки кружочками вкусно

Кабачки кружочками на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки кружочками на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:
Как пожарить кабачки кружочками на сковороде? Подготовьте продукты. Для такого блюда лучше всего подойдут совсем молоденькие кабачки с тонкой кожицей. Крупные и старые плоды получатся жесткими, лучше использовать их для других рецептов.
Шаг 2:
Кабачок помойте и обсушите. Так как кабачок совсем молодой, у него не надо срезать кожицу и удалять семена. Нарежьте его кружочками шириной 1 см.
Шаг 3:
Посолите кружочки с обеих сторон.
Шаг 4:
Обваляйте кружочки в муке, лишнюю стряхните, чтобы она не горела и не испортила вид готового блюда. Заготовки кабачков удобнее приготовить все сразу, укладывая стопочками.
Шаг 5:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте растительного масла такое количество, чтобы дно было полностью скрыто тонким слоем. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом, выложите в сковороду кружочки кабачков. Обжарьте их с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Между кружками кабачков оставляйте пространство, чтобы они обжаривались быстро и равномерно.
Шаг 6:
Готовые ломтики сразу снимайте на блюдо для подачи. Пока они горячие, посыпьте их мелко нарезанным чесноком и укропом. Отдельно подайте сметанный соус: в сметану также добавьте нарезанные чеснок с укропом, посолите по вкусу и перемешайте. Аналогично пожарьте следующую порцию кабачков, обязательно подлейте на сковороду масла, так как кабачки сильно впитывают его при жарке.

Для этого блюда идеально подходят цукини, либо надо брать совсем молоденькие кабачки с мягкой кожурой и нежной мякотью.

В кабачках калорий немного, что делает этот овощ привлекательным для тех, кто следит за фигурой. Следует иметь в виду, что при жарке на масле калорийность блюда повышается, так как кабачки сильно впитывают масло.

И конечно кабачки, как и многие другие продукты, при термообработке теряют часть своих полезных свойств.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал/100г
Зелень укропа - 38 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Молодые кабачки - 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок

кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками
Соус для жареных кабачков
Кабачки, жареные на сковороде в муке

Вообще-то сковородка не является приоритетной утварью на моей кухне, но иногда от нее просто невозможно отказаться. В летне-осенний сезон как не приготовить, например, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами, с золотистой корочкой, сдобренные зеленью. Эти благодатные плоды великолепно сочетаются с другими овощами и самыми разнообразными продуктами, обогащая вкус друг друга.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками

Приготовление:

Нам потребуется:

Кабачки - 2 небольших
Помидоры - 4 штуки
Масло растительное - 100 мл
Чеснок - 3 дольки
Майонез - 150 г
Укроп, петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу

Я привела приблизительное количество продуктов - все это легко варьируется.

к содержанию ↑

Соус для жареных кабачков

Сначала я подготовила соус для жареных кабачков из майонеза и чеснока. Это очень простой, но проверенный временем и моментально приготовляемый соус, прекрасно сочетающийся и с кабачками и с помидорами. Майонез я предпочитаю сделанный своими руками.

Раздавила ножом дольку чеснока и не очень мелко порубила его.

Смешала ложкой чеснок с майонезом - соус готов

Кабачки рассекла на кружочки толщиной около сантиметра

Слегка посолила с двух сторон и пожарила на сковородке на подсолнечном масле

Помидоры в этот раз я тоже слегка поджарила вместе с кабачками

Сняла со сковородки все овощи и переложила на бумагу для промокания масла.

Кругляши кабачков переместила с бумаги на тарелку и каждый кусок покрыла слоем соуса

На соус- поджаренные помидоры

В принципе, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами готовы, но можно положить сверху еще чуть-чуть соуса и зелень

Получается что-то вроде канапе

Теперь приступила к выполнению второго рецепта. Это уж вообще наипростейший способ получения вкусного блюда, при поедании которого трудно остановиться - щелкаешь, будто семечки.

к содержанию ↑

Кабачки, жареные на сковороде в муке

Нам потребуется:

Кабачки
Мука для обсыпки
Масло растительное
Чеснок
Соль
Черный перец
Зелень

Порезала кабачки на шайбочки толщиной 1 см и обваляла их в муке, смешанной с солью - не слишком толстым слоем.

Обжарила с двух сторон на сковороде и выложила на бумагу

В чесночный соус, сделанный как в предыдущем рецепте, добавила мелко порубленную зелень укропа, а также черный молотый перец. Такой соус я использовала и когда делала кабачки кружочками в кляре

Остается приправить соусом поджаренные плоды - кабачки жареные на сковороде в муке готовы

Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Хрустящие жареные цуккини — тратьте копейки

Хрустящие жареные цуккини — это восхитительный способ насладиться летними цуккини со своего двора… или от благонамеренного соседа или коллеги. Цукини нарезают медальонами, обваливают в панировочных сухарях с пармезаном и обжаривают до хрустящей корочки!

Жареные цукини, жареные цукини, тосты с цукини и этот рецепт жареных цукини — именно то, что вам нужно, когда вы пытаетесь найти новые способы приготовления цукини. У вас никогда не закончатся способы подачи этого обильного садового овоща!

Как приготовить жареные кабачки

Это самая простая часть! Сделайте столько, сколько у вас есть кабачков, удвоив рецепт… о, и раздайте тоже! Не стесняйтесь делать это с панко, который предварительно упакован и предварительно приправлен. Или сделайте их с панировочными сухарями и приправьте самостоятельно, как в рецепте ниже. Очень просто!

Вымойте и высушите кабачки, обрежьте кончики. Нарежьте каждый кабачок на медальоны толщиной ½ дюйма.
Приготовьте яичную смесь и смесь для панировочных сухарей (по рецепту ниже).
Кабачки обваляйте в муке, окуните в яичную смесь, а затем равномерно обваляйте в панировочных сухарях. Нажмите на них, чтобы убедиться, что они полностью покрыты. Повторите с оставшимися ломтиками.

Как жарить кабачки

Есть несколько способов жарить кабачки. Вы можете жарить их на сковороде с маслом, во фритюрнице или вообще обойтись без масла и запечь их в духовке. Независимо от того, как вы их приготовите, они получатся хрустящими, хрустящими и вкусными!

На сковороде: Разогрейте масло в сковороде, бросьте туда кабачки с панировкой. Обжаривайте с каждой стороны примерно 2–3 минуты или пока покрытие не станет хрустящим и золотисто-коричневым с обеих сторон.
Во фритюрнице: Разогрейте фритюрницу до 375°F. Выложите ломтики цуккини в один слой и готовьте в течение 8 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
Жареные в духовке: Если выпекаете в духовке без масла, просто положите монеты в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните кулинарным спреем. Выпекать 18-20 минут в предварительно разогретой до 400°F духовке.

Выложите воду на бумажные полотенца и подавайте горячими с различными соусами для макания. Попробуйте их с соусом ранчо из пахты, острым майонезом чипотле или вашим любимым соусом для макания!

Еще есть кабачки?

Лапша с цукини – легкая и освежающая паста!
Жареные кабачки – всего 5 минут на приготовление
Запеченные кабачки – нежные и хрустящие!
Запеканка из цукини – 3 основных ингредиента
Фаршированные лодочки из кабачков — идеальное семейное блюдо!
Хлеб из цуккини – хорошо замораживается

4,93 из 105 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Жареные хрустящие цуккини

Жареные хрустящие цукини — прекрасный способ насладиться летними цукини! Нарезанные медальонами, покрытые панировочными сухарями с пармезаном и обжаренные до хрустящей корочки, эти жареные кабачки с хрустящей корочкой обязательно станут фаворитом всей семьи.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 минуты

Всего времени 24 минуты

порции 8

▢ 2 Средний цуккини около 1 ½ фунтов
▢ 2 яиц
▢ ¾ чашки муки
▢ ½ стакана стержня.
▢ 2 стакана с приправами панировочные сухари
▢ масло канолы для жарки

Обрезать концы цукини и нарезать ломтиками ½ дюйма. Взбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. панировочные сухари, соль и перец по вкусу в отдельной посуде.
Налейте масло в сковороду на ½ дюйма и разогрейте на среднем огне.
Обваляйте кабачки в муке, окуните в яйца и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите с оставшимися ломтиками.
Слить воду на бумажные полотенца При желании посолить

Альтернативные способы приготовления:

Воздух Фритюрница: Разогрейте фритюрницу до 375 ° F. Поместите в один слой, готовьте в течение 8 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
Жареный в духовке: Разогрейте духовку до 400°F. Выложите в один слой на застеленный пергаментом противень и сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте от 18 до 20 минут, пока они не станут хрустящими или золотисто-коричневыми.

Убедитесь, что вы используете панировочные сухари с приправами. Если ваши панировочные сухари простые, не забудьте приправить их, прежде чем добавлять к сыру пармезан.

Чтобы приготовить хлебные крошки с приправами, добавьте к 2 чашкам простых хлебных крошек следующее:

1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка хлопьев сушеной петрушки
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика

4. 93 из 105 голосов

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Гарнир к курсу

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Категории:

Рецепты закусок, гарниров

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будни!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейший и лучший

Хрустящие жареные кабачки с пармезаном | The Recipe Critic

Американец

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Хрустящие жареные цуккини с пармезаном — это пикантные кусочки цуккини, покрытые пармезаном и панко. Они быстро станут фаворитом легкой и приятной закуски, закуски или гарнира!

Если вы любите кабачки, но ищете альтернативу жарке, попробуйте запеченный картофель фри из кабачков или жареные кабачки с чесноком и пармезаном. По этим рецептам получаются ароматные кабачки с легкой и вкусной хрустящей корочкой!

Хрустящие жареные цукини с пармезаном

Цуккини — одна из моих любимых летних закусок, потому что есть так много удивительных способов их приготовления! Эта хрустящая версия с пармезаном должна быть одной из моих лучших версий на данный момент. Хрустящая панировка панко снаружи и нежные кабачки внутри очень вкусны. Вы не сможете съесть только один. Они настолько невероятны, что вы будете возвращаться снова и снова!

То, что что-то жареное, не означает, что оно должно быть тяжелым и жирным на вкус. Панировочные сухари панко в этом рецепте придают кабачкам легкий и воздушный хруст, а итальянские приправы сохраняют свежий вкус. Хрустящая текстура каждого кусочка и ореховый вкус пармезана вызывают привыкание! Подавайте их в качестве закуски, закуски или гарнира, и они мгновенно станут любимым блюдом всей семьи!

Цуккини Ингредиенты:

Эти ингредиенты — все, что вам нужно для приготовления идеальных хрустящих цуккини. Текстура и вкус, которые они придают этому здоровому овощу, потрясающие. Это будут лучшие кабачки, которые у вас были!

Средний кабачок: Найдите кабачок длиной около 6-8 дюймов. Он должен быть тяжелым и иметь гладкую темно-зеленую кожуру.
Соль и перец: По вкусу.
Мука: Мука общего назначения хорошо подходит для жарки.
Яйца: Слегка взбейте яйцо в небольшой миске. Обваливание ломтиков цуккини в нем создаст более толстую и устойчивую корку.
Панко: Так как панко настолько легкий и воздушный, он создает идеальную хрустящую корочку.
Сыр пармезан: Ореховый вкус сыра идеально сочетается с
Итальянская приправа: Эта смесь приправ настолько универсальна, что прекрасно сочетается с корочкой панко и пармезаном.
Масло: Оливковое масло или масло канолы необходимо нагреть до 350 градусов перед добавлением кабачков.

Как жарить хрустящие жареные цуккини с пармезаном:

Нарезать цукини и приправить их, затем обжарить в кляре и обжарить. Шаги к идеальным жареным кабачкам с пармезаном просты и быстры. Это простой рецепт, который будет иметь огромный успех!

Подготовьте кабачки: Нарежьте кабачки ровными ломтиками и посыпьте солью и перцем. Затем дайте постоять несколько минут и промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Станции для приготовления теста: Насыпьте муку в маленькую миску. В отдельной миске взбейте яйца. В третьей миске смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу.
Обваляйте кабачки: Сначала обваляйте в муке, затем в яйце, затем в панировочной смеси.
Фрай: Добавьте масло в кастрюлю среднего размера на ½ дюйма выше бортов. Затем разогрейте до умеренно высокой температуры (350 градусов). Когда масло будет готово, добавьте кабачки и жарьте 4-5 минут или пока кабачки не станут коричневыми и хрустящими.
Сервировка: Ранч, маринара или любой любимый соус для макания, например соус для фри, прекрасно сочетаются с цуккини с пармезаном.

Советы по жарке самых хрустящих кабачков с пармезаном:

Самое приятное в жареных кабачках с пармезаном — идеальная хрустящая корочка в каждом кусочке. Чтобы получить мягкие и ароматные кабачки внутри без пережаренной корочки, важно обратить внимание на несколько простых деталей.

Ровные ломтики: Нарежьте все кусочки одинаковой толщины. В противном случае некоторые будут переварены, а некоторые недоварены. Слайсер даст вам наиболее последовательные кусочки.
Обсушить: Удалите как можно больше жидкости из нарезанных цуккини перед жаркой. Для этого посолите и дайте постоять несколько минут. Затем промокните бумажным полотенцем.
Тонкое тесто: Не намазывайте тесто на каждый ломтик, иначе оно просто отвалится при жарке. Пойдите для красивого даже тонкого покрытия вкусного жидкого теста.
Держите масло горячим! Температура масла должна оставаться в диапазоне 350-375 градусов. Это позволит кабачкам быстро приготовиться и не пропитать слишком много масла.
Равномерное расстояние: Разложите ломтики цуккини на сковороде так, чтобы они не перекрывались.

Хранение жареных цуккини:

Эти удивительные цукини с пармезаном можно есть не только летом, потому что этот рецепт хорошо замораживается! Это означает, что у вас будут вкусные цуккини, готовые к употреблению осенью и зимой, чтобы этот любимый семейный рецепт оставался актуальным в течение многих месяцев в году!

Хранение в холодильнике: Вы всегда должны хранить кабачки в холодильнике, и они будут хорошо храниться до 5 дней.
Для заморозки уже приготовленных кабачков: Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру. Это позволит ломтикам заморозиться по отдельности и избавит вас от головной боли при повторном разогреве. Как только ломтики заморозятся, вы можете переложить их в пакет с застежкой-молнией и хранить в морозильной камере.
Чтобы заморозить сырые цуккини целиком: Чтобы цукини приобрели наилучший вкус, их нужно бланшировать перед хранением. Это поможет овощу сохранить свой вкус и цвет. Чтобы бланшировать: Положите ломтики цукини в кипящую соленую воду на 2-3 минуты, затем добавьте в ледяную воду на 3 минуты. Слейте очень хорошо и полностью высушите перед замораживанием.
Указания по разогреву: Когда вы будете готовы вытащить замороженные целые кабачки, вы можете разморозить их, поместив их в холодильник на ночь или подогрев в духовке. Если разморозить в холодильнике, то приготовить захочется в течение 3-4 дней. Готовые кабачки не нужно размораживать, их можно сразу разогреть. Выпекайте в духовке при 375 или жарьте их, пока они не станут хрустящими и шипящими со всех сторон.

Другие рецепты пикантных цукини:

Чипсы из цукини
Лодочки с креветками и цуккини
Сырные оладьи из кабачков
Лучшая пицца с корочкой из цуккини
Сырный рис с цуккини

▢ 2 Цуккини среднего размера
▢ соль и перец
▢ 1 стакан муки
▢ 3 большие яйца
▢ 1 стакан Panko
▢ 1/4 стакана сыра пармесана
▢ Плата 1.0020
▢ масло для жарки

Нарезанные кабачки посолить и поперчить. Насыпьте муку в небольшую миску. Взбейте яйца в маленькой миске и смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу в другой маленькой миске.
Обмакнуть кабачки в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочной смеси.
Добавьте масло в кастрюлю среднего размера на ½ дюйма выше бортов. Разогрейте до умеренно высокой температуры (350 градусов). Добавьте кабачки и жарьте 4-5 минут или пока кабачки не станут коричневыми и хрустящими. Подавайте с ранчо, маринарой или любимым соусом для макания.

Количество порций: 4

Калории 240 ккал (12 %) Углеводы 39 г (13 %) Белки 11 г (22 %) Жиры 5 г (8 %) Насыщенные жиры 1 г (5 %) Холестерин 123 мг (41 %) Натрий 166 мг 1 (7 %) Калий %) Клетчатка 3 г (12 %) Сахар 4 г (4 %) Витамин A395 МЕ (8 %) Витамин C 18 мг (22 %) Кальций 86 мг (9 %) Железо 4 мг (22 %)

оценить. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Course Appetizer, Side Dish, Snack

Cuisine American

Keyword crispy fried zucchini, crispy parmesan zucchini, crispy parmsan fried zucchini, crispy zucchini, fried zucchini, parmesan fried zucchini, zucchini recipes

Tried this recipe?Mention @ alyssa_therecipecritic или отметьте #therecipecritic