Как приготовить пирог манник на кефире

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

23 января 2019 Ликбез Еда

В духовке, мультиварке или микроволновке можно готовить и классику, и нежнейшие сочетания с яблоками, бананами или тыквой.

3 важных момента

Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

3 яйца;
150–200 г сахара;
200 г манной крупы;
250 мл кефира;
100 г сливочного масла;
150 г муки;

1 чайная ложка соды;
щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

Попробуйте ⏱

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

190 г манной крупы;
250 мл кефира;
100 г сливочного масла;
180 г сахара;
2 яйца;
1½ чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

20 простых десертов из слоёного теста

3. Манник на сметане

Ингредиенты

2 яйца;
160 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
200 г манной крупы;
250 г сметаны;
115 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Добавьте в избранное 🥛

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

4.

Шоколадный манник на молокеtvoirecepty.ru

Ингредиенты

2 яйца;
200 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
100 мл растительного масла;
250 мл молока;
20 г какао;
210 г манной крупы;
150 г муки;
1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

Приготовьте быстрые десерты 🎂

10 тортов без выпечки, которые не отличишь от печёных

5.

Манник с яблоками на кефиреwebspoon.ru

Ингредиенты

400 мл кефира;
210 г манной крупы;
150 г сахара;
4 яйца;
4 яблока;
2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

Сделайте 🍎

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

500 мл молока;
60 г сливочного масла;
1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
125 г манной крупы;
3 яйца;
120 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
250 г рикотты;
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

Узнайте 🥣

Как сварить манную кашу без комочков

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

edimdoma.ru

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
175 г манной крупы;
150 мл воды;
115 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
щепотка соли;
1 апельсин;
60 г муки;
1 чайная ложка соды;
60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

Освойте новые рецепты 🎃

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

8.

Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

180 г манной крупы;
250 мл ряженки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
2 банана;
1–2 столовые ложки коричневого сахара;
70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте устоять 🍌

10 банановых пирогов с шоколадом, карамелью, сливочным кремом и не только

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

PrettyIrina/Depositphotos.

com

Ингредиенты

3 яйца;
300 г творога;
200 г сахара;
100 г сметаны;
щепотка ванилина;
200 г манной крупы;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.

Приготовьте 😋

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

10.

Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

100 г манной крупы;
125 мл кефира;
1 яйцо;
100 г сахара;
100 г сливочного масла;
80 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Манник на кефире по-ливански рецепт – Ливанская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Манник на кефире по-ливански рецепт – Ливанская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

тульский пряник

порций:

6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: тульский пряник5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

258

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Манная крупа

1 стакан

Кефир

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

150 г

Сода

1 чайная ложка

Уксус

1 чайная ложка

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В миску засыпать манку, добавить к ней кефир.

2Тщательно перемешать эти ингредиенты. Крупе дать полчаса впитать жидкость для пышности и рассыпчатости.

3Духовку лучше включить заранее, установив температуру 160–170 градусов. Приступать к смешиванию яиц и сахара (взбивать с желтком). Использовать венчик или блендер.

ИнструментБлендер

4Соединить манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешать до однородности.

5Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.

6Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто. Заполненную смесью форму отправить в духовку на 30–40 минут.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

7Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным.

8Когда появится золотистая корочка, можно выключать духовку и доставать манник.

9В дополнение обсыпать поверхность манника сахарной пудрой.

Совет к рецепту

Вместо соды, гашенной уксусом, можно использовать разрыхлитель теста той же пропорции.

Манник на кефире

Манник - пирог из теста, в котором мука частично или полностью заменена манной крупой. Благодаря простоте и быстроте приготовления этого блюда опытные хозяйки часто радуют своих близких, часто готовя его даже на завтрак. Классический манник готовится на кефире. Молочный продукт, взаимодействуя с содой или другим разрыхлителем, позволяет сделать пирог пышным, придает ему приятный вкус. Манник не любит вычурности, но если при заливке посыпать его сахарной пудрой или какао, полить сгущенкой или желе, он сможет составить конкуренцию популярным пирожным.

Особенности приготовления

Технология приготовления манника на кефире проста, но имеет несколько нюансов, о которых следует знать перед началом приготовления.

Манную крупу необходимо замочить перед приготовлением манника; иначе будет хрустеть на зубах и испортит вкус готового пирога. Для замачивания крупу залить кефиром на 30-60 минут. Если кефир холодный, времени нужно больше, если теплый – меньше. Если вы запланировали приготовить манник на завтрак, манку можно вечером залить кефиром и оставить на ночь в холодильнике.
Часто манник содержит яйца. Их отдельно размешивают с сахаром и только потом соединяют с набухшей манкой.
В ароматизатор маннин можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.
Классический манник с изюмом, но можно и без добавок. Изюм часто заменяют другими сухофруктами, кусочками свежих или консервированных фруктов, ягодами.
Чтобы пирог получился лучше, форму смазывают маслом и посыпают манкой, панировочными сухарями и мукой. Можно выложить в виде пергамента, пропитанного маслом. Для того чтобы пергамент лучше входил в круглую форму, закрывая не только ее дно, но и бока, из него вырезают круг больше формы и надрезают по периметру от краев к центру на расстоянии 3 см. друг от друга.
Если кекс плохо снимается, форму можно перевернуть на блюдо и положить на дно формы полотенце, смоченное водой.
Манник можно резать только после того, как он остынет, иначе срез получится неровным, неэстетичным.

Для придания маннику более благородного и аппетитного вида его через трафарет посыпают сахарной пудрой или какао-порошком. При подаче порцию манного торта можно полить сгущенкой, сиропом, желе, сметаной, шоколадным соусом.

Простой рецепт манного кефира

Состав:

кефир - 0,5 л;
манная крупа - 0,24 кг;
яйцо куриное - 3 шт.;
– щепотка;
- 100 г;
ванилин - на кончике ножа;
разрыхлитель для теста - 10 г;
сливочное масло - 20 г (для смазывания формы).

Способ приготовления:

Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Манку залить кефиром, перемешать, оставить на 30-40 минут.
Разбейте яйца в отдельную миску. Добавьте к ним сахар и ванилин. Распространи это.
Вылить яичную массу к блесткам с кефиром, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.
Растопить масло, смазать.
Посыпьте дно и стенки формы манной крупой.
Вылить тесто в форму, разровнять.
Разогреть духовку до 190 градусов, поставить в нее тесто. Выпекать 40 минут.
Прежде чем выключить духовку и вынуть из нее форму, проверьте готовность пирога. Для этого нужно воткнуть зубочистку. Торт готов, когда зубочистка после манипуляции остается сухой.
Достаньте манну из духовки, дайте ей остыть. Включите блюдо, снимите форму.

Осталось нарезать манник примерно на равные кусочки, разложить по тарелкам, полить сметаной или соусом и подать к столу.

Маннифер классический на кефире с изюмом

Состав:

кефир - 0,2 л;
манная крупа – 160 г;
– 180 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
ванилин (по желанию) - на кончике ножа;
сода – 3 г;
– щепотка;
изюм или другие сухофрукты - 50-100 г;
для смазывания формы - сколько уйдет.

Способ приготовления:

Манку залить кефиром, оставить на 30-40 минут.
Размять яйца с сахаром и ванилью.
Добавить в кефирную смесь соду и соль, перемешать.
Через пару минут добавить яичную смесь, тщательно перемешать.
Сухофрукты Zaparte, кипяток 5 минут. Слейте воду, отожмите фрукты. Крупные виды сухофруктов (курага, чернослив) нарезать кусочками размером с изюм.
Изюм и кусочки сухофруктов всыпать в тесто, перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями. Выложить тесто в форму хоть ложкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с тестом. Выпекайте манник 30-40 минут, пока он не приобретет аппетитный золотистый оттенок.

Выложив на блюдо маннин, украсить его сахарной пудрой или какао. Протереть пирог через сито. Для красивого узора используйте трафарет.

Морковный манник на кефире

Состав:

манная крупа - 0,3 кг;
кефир - 0,25 л;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар – 0,2 кг;
- 100 г;
– щепотка;
сода – 3 г;
апельсиновый или лимонный сироп - 20 мл;
- 20 г.

Способ приготовления:

Манку залить кефиром, оставить на час.
Морковь помыть. Очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями.
Всыпать соду и соль в кефирную массу, перемешать.
Добавить морковь, сироп и сахар, размешать до однородного состава.
Отдельно взбить яйца, добавить в массу, перемешать.
Выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать около 30 минут, до зарумянивания.

Осталось вынуть манник из формы, украсить на свой вкус (в идеале цукатами), подать к столу. Маннич, приготовленный по этому рецепту, выглядит особенно аппетитно, да и полезен. Морковь в составе можно заменить тыквой или яблоками.

Манник на кефире с бананами

Состав: 9 шт.0003

манная крупа - 0,4 кг;
кефир - 0,5 л;
- 0,25 кг;
бананы - 0,3 кг;
сода – 5 г;
– щепотка;
- 100 г;
масло растительное, сухари панировочные - сколько уйдет.

Способ приготовления:

Залейте манку кефиром и подождите не менее 30 минут.
Добавить соль, сахар и соду, хорошо перемешать.
Растопить сливочное масло на медленном огне или в микроволновой печи.
Залить масло в емкость с другими компонентами, перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.
Вылейте примерно половину приготовленного теста в форму.
Помойте, очистите бананы. Мякоть банана нарезать ломтиками, выложить на тесто.
Вылейте оставшееся тесто на бананы. Будьте осторожны, чтобы не сдвинуть фрукты, разровняйте тесто ложкой.
Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник 40 минут.

Этот торт подается холодным и имеет вкус торта. Можно украсить консервированными фруктами, ванильным мороженым.

Манник на кефире в мультиварке

Состав:

кефир - 0,3 л;
манная крупа - 0,2 кг;
– 160 г;
- 100 г;
яйцо куриное - 3 шт. ;
- 0,25 кг;
разрыхлитель для теста - 14 г;
ванилин – по вкусу;
масло растительное - сколько уйдет.

Способ приготовления:

Залить манку теплым кефиром. Подождите, пока крупа набухнет и смесь ее с кефиром будет напоминать кашу.
Яйца соединить с сахаром и взбить.
Манно-кефирную смесь соединить с яичной, размешать до однородности.
Растопить масло, влить в тесто, перемешать.
Муку просеять, смешать с ванилином и разрыхлителем, добавить в массу. Размешивайте, пока консистенция не станет однородной.
Подготовьте пергамент с учетом того, что он должен закрывать дно чаши мультиварки и часть ее стенок. Пропитайте его маслом. Ставим мультиварку в миску.
Выложить тесто.
Включите агрегат, выбрав программу «Выпечка». Установите таймер на час.
Когда программа завершит свою работу, откройте крышку мультиварки, оставьте кекс остывать в чаше мультиварки на 20-30 минут. Затем достаньте манник, положите его на решетку и дождитесь полного остывания.

В мультиварке манник получается не таким радужным, как в духовке, но не менее вкусным.

Шоколадный манник на кефире с вишней

Состав:

манная крупа - 80 г;
– 80 г;
– 80 г;
- 0,2 кг;
яйцо куриное - 2 шт.;
кефир - 0,25 л;
сода – 2 г;
вишня сушеная (без косточек) - 0,2 кг.

Способ приготовления:

Муку просеять, соединить с манной крупой и какао-порошком, залить кефиром, оставить на несколько часов (можно на ночь) в холодильнике.
Яйца взбить с сахаром и содой, соединить с заранее приготовленной пшеничной массой, разбухшей в кефире.
Вмешиваем в тесто сушеную вишню.
Вылить тесто в силиконовую форму для выпечки. Его не нужно смазывать, он легко снимается.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Если пирог не готов, увеличьте время выпекания еще на 10 минут.

Десерт по этому рецепту понравится любителям шоколада. Манник можно украсить взбитыми сливками и коктейльной вишней, придав ему сходство с тортом.

Манник на кефире - один из самых простых в приготовлении пирогов. С его приготовлением справится даже хозяйка, не имеющая никаких кулинарных навыков, если предварительно ознакомится с тонкостями технологии и будет следовать инструкции, прилагаемой к выбранному рецепту. Пирог обычно готовят в будние дни на десерт или на завтрак, но если позаботиться о его красивом оформлении, то можно подать и к праздничному столу. Кефир в маннике можно заменить любым кисломолочным продуктом, в том числе йогуртом с фруктовой начинкой. Это придаст ему более интересный вкус и цвет.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Манник с маком на кефире - простой и вкусный пирог

Апельсиновый манник на кефире

Рецепты манника на кефире в духовке для здоровья и удовольствия. Как приготовить манник на кефире в духовке на радость детям и взрослым?

Манник с яблоками - торт из беззаботного детства! Рецепты манников с яблоками: на кефире, сметане, молоке, воде, с творогом

Манник на кефире: классический пошаговый рецепт. Нежный классический манник в духовке или мультиварке (пошагово)

Манник на кефире с яблоками

Домашний пирог без муки

Манник в мультиварке - рецепты с фото и хитростями. Подборка лучших манников в мультиварке, рецепты, фото, пошаговое описание

Манник на сметане: как приготовить? Самые популярные рецепты манников на сметане: с лимоном, бананом, шоколадом

Пирог с абрикосами на кефире - готовьте ярко и вкусно. Топ-6 лучших рецептов пирогов с абрикосами на кефире

Домашний пирог на сметане "зебра"

Кекс на кефире - лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить кекс на кефире.

Как приготовить пышный бисквит в домашних условиях? Лучшие рецепты бисквита в домашних условиях: обязательно получится!

Домашний бисквит с манным кремом

Манник на кефире с яблоками

Пробовали ли вы когда-нибудь добавлять в тесто манную крупу - вместо муки или с мукой? Попробуй это! А результат кулинарного опыта вас порадует. Ведь это будет не обычный торт или капкейк, а нежный манник, тающий во рту!

Манники можно приготовить на кефире и молоке; с разнообразными добавками: свежие ягоды и сухофрукты; шоколадная стружка и какао; изюм и орехи... Сегодня предлагаю вам приготовить шикарную маннику с яблоками на простокваше - одну из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Пирог получается удивительно нежным, а сказочный аромат яблочной выпечки заманит на кухню всех домочадцев. .. а может быть, и соседей!

Этот рецепт оценят любители выпечки без яиц.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
125 г сливочного масла или маргарина;
1 ч.л. нет верхней пищевой соды;
1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса;
6-8 средних яблок.

Способ приготовления манника на кефире с яблоками

Отмерить изделия одинаковыми стаканами, объемом 200 г.

Манку залить кефиром, перемешать и оставить на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевины с перегородками и семечками, но кожицу можно не снимать. Затем нарежьте яблоки небольшими ломтиками или ломтиками.

Я взял 7 яблок среднего размера. В очищенном виде - 500-600 г, но в тесто можно положить и больше, до 1 кг. Яблоками манник не испортишь, как кашу маслом! Яблоки лучше выбирать твердых кисло-сладких сортов, в меру сочных — Антоновка, Симеренко.

Мунка впитала кефир - пора месить тесто! Высыпаем сахар в миску с манкой.

Растопить сливочное масло и вылить в миску, перемешать.

Затем добавить в тесто муку. Его лучше просеять – тогда выпечка получается более пышной и нежной.

В муке сделать углубление и всыпать туда соду, погасить лимонным соком или уксусом и сразу замесить тесто до однородности.

Всыпать яблоки в тесто и еще раз перемешать, чтобы они распределились равномерно. Если вам кажется, что яблок много - не расстраивайтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовьте форму для выпечки: смажьте дно и стенки кусочком размягченного сливочного масла, а затем посыпьте приманкой. Важно тщательно смазать и посыпать форму, чтобы не было «островков», к которым может прилипнуть корж.

Что касается формы - можно использовать эту форму с дыркой, как на фото, или силиконовую, или даже просто чугунную кастрюлю. Можно испечь по одному большому маннику или маленькому манному кексу в силиконовых формочках.

Learn more

Поделится

К списку новостей Продолжить