Как приготовить замороженные кольца кальмара на сковороде

Кольца кальмара рецепт приготовления

Порций: 2 Время приготовления: 15 минут Автор: Елена Городишенина

Хочу рассказать вам про безумно вкусный рецепт кальмаров.
Часто покупаю морепродукты и стараюсь их готовить по разным рецептам.
Этот вариант полностью мой авторский, придумала его сама и нам с семьёй он очень понравится. Использую готовые замороженные кольца кальмара, рецепт приготовления вместе с подготовкой ингредиентов занимает не более 15 минут. Варить их не требуется, сразу отправить на сковороду с жареным луком.
Вместо колец кальмаров можно использовать для этого блюда целые тушки с плавниками, просто промыть, очистить и нарезать на кусочки или колечки.

Кольца кальмара рецепт приготовления на сковороде

Самое главное в этом блюде, конечно, после основного ингредиента, это маринад. Можно использовать обычный кетчуп, слегка острый или со специями. Но всё же я рекомендую взять томатный маринад для курицы или шашлыка. При обжарке кольца кальмаров приобретут с таким маринадом пикантность и интересный вкус. Соль я не добавляла, так как использовала соевый соус.

Вкусные такие колечки и в тёплом и в холодном виде. Подавать их как самостоятельное блюдо, дополнений к нему не требуется.
Немаловажно, что готовить блюдо нужно быстро, чтобы мясо моллюска оставалось нежным.

как приготовить кольца кальмара с луком и чесноком

Ингредиенты:

кольца кальмаров - 250 г,
лук репчатый - 1 штука,
чеснок молодой - 1 зубчик,
растительное масло - для жарки,
томатный маринад - 1 чайная ложка,
соевый соус - 1 чайная ложка,
паприка молотая - по вкусу,
укроп - по вкусу.

Процесс приготовления:

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать произвольно. Лук рекомендую использовать именно репчатый, зелёный лук не подойдёт. Чеснок лучше всего использовать молодой, он не такой острый и имеет лёгкий чесночный запах, который придаст кальмарам пикантность.

Кольца кальмаров разморозить, промыть, обсушить на бумажном полотенце. Выложить в миску, добавить немного паприки и хорошенько перемешать. По желанию можно добавить немного чёрного молотого перца или смесь перцев.

В сковороду налить немного растительного масла без запаха, выложить измельчённые лук и чеснок, обжарить до мягкости, не более 3-4 минут.

Добавить в сковороду кольца кальмаров и, помешивая, жарить не более 2-х минут. Дольше жарить не советую, иначе кальмары получатся жёсткими.

Затем добавить соевый соус и томатный маринад, перемешать и тушить 1 минуту. Если томатного маринада нет, добавьте томатный кетчуп или соус.

Добавить укроп. Укроп можно взять сухой или использовать свежий, кому как нравится. Я использовала сухую зелень, который сушила накануне.

Готовые тушеные кальмары выложить на тарелку и подать к столу. По желанию можно заправить вашим любимым соусом к морепродуктам. Надеюсь, мой рецепт вам понравится.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить кольца кальмара быстро и просто: пошаговый рецепт приготовления Елены Городишениной.

Кольца кальмара в кляре пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта Александра Седова

Кольца кальмара, жаренные в кляре могут быть как прекрасной закуской, например, к пиву, так и горячим блюдом, если добавить к кальмарам гарнир. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить это несложное блюдо.

Ингредиенты

кальмары 1 кг
вино белое 200 мл
яичный белок 2 шт.
мука 160 гр
масло растительное для жарки
соль

Для приготовления мы берём замороженные кольца кальмара. Если вы используете целые тушки кальмаров, и если они не чищенные, то их следует тщательно промыть, снять верхнюю оболочку с тела кальмара, удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины. Далее тушки кальмаров нарезаем кольцами.

Кольца кальмара (не размораживая) кидаем в кипящую подсоленную воду и варим около 5 минут. Откидываем кольца кальмара в дуршлаг, даём стечь всей воде.

Отставляем пока кальмаров и готовим кляр.

В глубокой тарелке или миске смешиваем вино, яичные белки и муку. Добавляем соль и специи по вкусу.

Кляр тщательно перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, чтобы оно полностью покрывало дно. Сковороду ставим на сильный огонь.
Кольца кальмаров обмакиваем в кляр и кладём в кипящее масло.

Обжаривать кальмаров по 1-2 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем кольца на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Кольца кальмара, жаренные в кляре готовы. Приятного аппетита!

Ещё блюда из рыбы и морепродуктов и закуски

Комментарии к рецепту

Комментарии для сайта Cackle

Как приготовить замороженные кольца кальмара

Кольца замороженного кальмара можно приготовить, обжарив их во фритюре или запечь. Если их обжарить во фритюре, они станут золотистыми и хрустящими и идеально подходят для окунания в ароматный соус айоли или коктейльный соус, а запекание сделает их немного полезнее. Вот как приготовить замороженные кольца кальмара.

Жареные замороженные кальмары с коктейльным соусом

Кальмары во фритюре

Чтобы обжарить кальмары во фритюре, следуйте инструкциям:

Достаньте кальмары из упаковки и поместите их в кастрюлю с горячим маслом (180 C).
Готовьте кальмары в течение 3 минут, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый цвет.
Наконец, выложите кальмары на бумажные полотенца перед подачей на стол.

Нужно разморозить кальмаров?

Один из способов избежать жестких жевательных кальмаров — готовить их очень быстро. Таким образом, перед приготовлением кальмаров следует разморозить. Просто положите замороженных кальмаров в закрытую миску и поставьте в холодильник на ночь.

Как разморозить кольца кальмаров?

Если вы планируете заранее и у вас есть дополнительное время, вы можете просто положить кальмаров в холодильник, чтобы они оттаяли на ночь. Это займет от 8 до 10 часов. Обратите внимание, что кальмары следует держать в пакете, пока они оттаивают, так как воздух высушит кальмаров.

Полезны ли замороженные кальмары?

Если вы не можете найти свежих кальмаров, а есть вариант только с замороженными кальмарами, не отчаивайтесь. В отличие от других видов морепродуктов, кальмары очень хорошо замораживаются и очень быстро размораживаются.

Как долго нужно варить замороженные кальмары?

Кальмары следует готовить около 3 минут с каждой стороны, время от времени переворачивая их, пока они не станут непрозрачными. Не переварите замороженные кальмары, иначе они станут жесткими.

Как размягчить замороженный кальмар?

Заморозьте кальмаров, а затем разморозьте их за день до приготовления. Кроме того, вы можете купить замороженные кальмары и разморозить их в холодильнике на ночь. Замораживание и размораживание кальмаров перед приготовлением помогает сделать их мягче.

Как сделать так, чтобы кальмары не стали резиновыми

Готовьте кальмаров либо очень короткое, либо очень долгое время, так как любое промежуточное время приведет к тому, что кальмары станут резиновыми.
Готовить кальмаров в течение 2 минут на сильном огне достаточно.

Замачивание кальмаров в молоке

Удалите щупальца кальмаров и нарежьте их толстыми кольцами диаметром около 1 см и большими треугольниками.
Положите кольца кальмаров, треугольники и щупальца в миску и залейте их молоком.
Накройте миску и оставьте в холодильнике на срок до 8 часов. Однако, если вы спешите, вы можете замочить их всего на 30 минут.

Сколько времени нужно готовить кальмары?

Кальмары обсушить и обжарить на сковороде.
Готовьте примерно 1–2 минуты.
Во время приготовления кальмары выделяют немного жидкости.

Как приготовить кальмаров, чтобы они были нежными?

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.
Нарежьте кальмаров кольцами толщиной ¾ дюйма.
Добавьте кольца кальмара в кипящую воду и варите 2 минуты.

Как размягчить кальмары перед жаркой?

Вот что нужно сделать, чтобы сделать кальмары мягкими перед приготовлением:

Перед приготовлением замочите кальмары в соке лимона или киви на 30 минут.
Кроме того, вы можете сделать кальмаров мягкими, замочив их в молоке на ночь в холодильнике.

Полезно ли есть кальмары?

Кальмары содержат большое количество витаминов и минералов, таких как:

Витамин B-12
Калий
Железо
Фосфор
Медь

, кости и иммунная система.

Нарезка замороженных кальмаров после размораживания

Как приготовить замороженных кальмаров в духовке?

Разогрейте духовку до 350 F.
Когда духовка нагреется, положите замороженных кальмаров в сковороду, пригодную для использования в духовке.
Варить кальмара 15 минут, пока не выделится сок.
Достаньте кальмара из духовки и сразу же подавайте.

Как долго можно хранить замороженный кальмар?

Если вы хотите заморозить сырых кальмаров, поместите их в пластиковые пакеты для заморозки и запечатайте их перед помещением в морозильную камеру. Вы можете заморозить его на срок до двух месяцев. Между тем, вы должны хранить приготовленных кальмаров в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней или в морозильной камере в течение двух месяцев.

Как приготовить замороженного осьминога?

Поместите осьминога в большую кастрюлю, покрытую любой жидкостью для тушения, например водой.
Кроме того, вы можете поместить его в сухую кастрюлю и дать ему приготовиться в собственном соку.
В любом случае поместите кастрюлю в духовку после того, как вы разогреете ее до 200 F, и тушите мясо в течение 4–5 часов.

Замороженные кальмары Ингредиенты

Кулинарный спрей
1 чашка муки
1 ч.л. соли
1 ч. Л. сбрызните большой противень кулинарным спреем.
Смешайте муку, соль и перец в большой миске.
Тем временем во второй миске тщательно взбейте яйца.
В третьей миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку и приправу Old Bay.
Обваляйте каждое кольцо кальмара в мучной смеси, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях.
Поместите кольца на подготовленный противень.
Сбрызните кольца кулинарным спреем; выпекать их около 10 минут.
Переверните кольца и продолжайте выпекать еще 5–10 минут, стараясь не перепечь их.

Какой хороший гарнир к кальмарам?

Жареный картофель, пюре или жареный картофель
Sweet Potato Sushi Rolls
Grilled or Steamed Vegetables
Pasta
Quinoa
Salad

Frozen Calamari Nutrition Facts

Amount Per Serving

Calories 530
Total Fat 8g 13%
Насыщенные жиры 1 г 5 %
Холестерин 519 мг 173 %
Натрий 669 мг 28 %
Калий 654 мг 19 %0010
Sugars 1g
Protein 39g 78%
Vitamin A 235%
Vitamin C 8%
Calcium 105%
Iron 5.1%

Print Recipe

How to Cook Frozen Calamari Rings

Author: Emily Hill Cooking Method:Выпечка Кухня:Американская Курсы:Ужин

Описание

Кольца замороженных кальмаров можно приготовить во фритюре или запечь. Если их обжарить во фритюре, они станут золотистыми и хрустящими и идеально подходят для окунания в ароматный соус айоли или коктейльный соус, а запекание сделает их немного полезнее. Вот как приготовить замороженные кольца кальмара.

Ingredients

Cooking spray
1 cup flour
1 tsp salt
1 tsp black pepper
3 eggs
1 cup Panko breadcrumbs
1 cup cornmeal
2 tsp Old Bay spice
Кольца кальмара весом 1 ½ фунта

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 F и сбрызните большой противень кулинарным спреем.

Смешайте муку, соль и перец в большой миске.
Тем временем во второй миске тщательно взбейте яйца.
В третьей миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку и приправу Old Bay.
Обваляйте каждое кольцо кальмара в мучной смеси, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях.
Поместите кольца на подготовленный противень.
Сбрызните кольца кулинарным спреем; выпекать их около 10 минут.
Переверните кольца и продолжайте выпекать еще 5–10 минут, стараясь не перепечь их.