Корзина пуста
дизайнерская бижутерия
для девушек с хорошим вкусом
для девушек с хорошим вкусом
интернет-магазин бижутерии
Корзина покупок
Товаров: 0 (0 руб.)8 (499) 390-81-75
8 (929) 647-65-89
пн-сб с 10:00 до 19:00
Каталог
.png){kind=icon}
.jpg)
Крем для шоколадного торта
5 лучших рецептов крема для шоколадного бисквита
Каждый сладкоежка знает, что самая вкусная часть торта – это крем. Шоколадные коржи отличаются своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Подбирать к ним прослойку нужно, учитывая все особенности бисквита. На самом деле это не так трудно, как думают новички, ведь опытные кулинары уже разобрались в самых удачных сочетаниях всех компонентов.
В сегодняшней подборке мы поговорим о различных видах кремов для тортов с шоколадными коржами. Вы найдете подробные рецепты как самых традиционных прослоек, так и более интересных. В этой подборке каждый отыщет свою идеальную формулу начинки для торта, который порадует вас и ваших близких гармоничным сочетанием всех составляющих.
С каким кремом сочетается шоколадный бисквит?Крем для промазки шоколадных коржей подобрать несколько тяжелее, чем для обычного бисквита. Чтобы ваш торт получился идеальным, воспользуйтесь одним из нижеперечисленных вариантов:
- Сметанный.
Если вы любите простые традиционные сочетания, то лучше использовать данный крем. Он хорошо пропитывает коржи, а также разбавляет шоколадный вкус бисквита.
- Кофейный. Шоколадный бисквит идеально сочетается с данной начинкой. Глубокий вкус кофе гармонично дополняет коржи и делает торт интересным.
- Карамельный. Два классических вкуса – шоколад и карамель – в сочетании дают запоминающийся десерт, который станет любимчиком ваших близких. Доказательством тому служит торт «Сникерс».
- Вишневый. Шоколадные коржи идеально сочетаются с вишней. Также в таком случае уместным будет добавление алкоголя. Одним из ярких примеров такого сочетания является торт «Пьяная вишня».
- Банановый. Яркий насыщенный вкус банана соединяется с мягким бисквитом и в результате мы получаем интересный торт с невероятным ароматом.
- Апельсиновый. Все больше кулинаров отдают свое предпочтение именно этому виду прослойки. И это неудивительно, ведь цитрус отдает свою свежесть и усмиряет горечь какао.
Рецепт с фото пошагово
Крем для шоколадного бисквита из сметаны
Самым классическим кремом для множества тортов является именно сметанный. Простота приготовления, универсальность и нежный вкус делают его любимым вариантом хозяек по всему миру, особенно если речь идет о приготовлении торта с шоколадными коржами. Этот крем хорошо сочетается с фруктовыми и ягодными начинками. Он отлично пропитывает бисквит, делая его мягким и нежным. Если вы отдаете предпочтение традиционным вариантам, то сметанный крем станет идеальным выбором.
ИнгредиентыПорции
-
Сметана
900 г
-
Сахарная пудра
200 г
Шаг 1
Для начала отвешиваем сметану. В миску ставим дуршлаг и накрываем его марлей, сложенной в 4 слоя.
Шаг 2
На марлю выкладываем нашу сметану.
Шаг 3
Завязываем из марли узелок.
Шаг 4
В узелок просовываем деревянную лопатку и помещаем эту конструкцию в большую миску, чтобы сметана была в подвешенном состоянии и не доставала до дна. Убираем эту конструкцию в холодильник минимум на 6 часов и периодически сливаем сыворотку.
Шаг 5
Охлаждаем полученную сметану и выкладываем её в большую емкость.
Шаг 6
Взбиваем холодную сметану на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая.
Шаг 7
Просеиваем к массе сахарную пудру и продолжаем вымешивать всё.
Шаг 8
Когда сметана начнет густеть, то перестаем взбивать.
Шаг 9
В результате должна получиться густая и воздушная масса.
Шаг 10
Перекладываем крем в кондитерский мешок и создаем красивые необычные узоры или же используем в качестве прослойки.
Видео – Начинка для шоколадного бисквита с кремом чиз
Ещё больше усилить насыщенный вкус бисквитов с какао-порошком можно, промазав их шоколадным кремом.
Такой вариант станет отличным выбором не только для тортов, но и для других десертов. Подробный рецепт вы найдете в данном видео. В нем показаны все процессы приготовления, что поможет новичкам избежать проблем, которые могут возникнуть из-за недостатка опыта. Крем получается воздушным, он отлично держит форму, а для его приготовления понадобятся всего 4 ингредиента. Торт с этим шоколадным кремом станет любимчиком ваших друзей и родных.
Достаточно большое количество взрослых и детей отдают предпочтение именно фруктовым или ягодным тортам. Вишня придает кислинки и свежести, поэтому стала уже классическим вариантом при приготовлении тортов с шоколадными коржами. Этот крем-мусс прост в приготовлении, но получается очень красивым и вкусным. Нежный цвет гармонично сочетается с бисквитом.
А сам крем за счет своей жидкой консистенции отлично пропитывает коржи и придает торту аккуратную форму.
Ингредиенты
- Вишня – 300 г
- Сахар – 100 г
- Сливки (33-38%) – 300 г
- Творог – 300 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Желатин – 25 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 800-900 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В сотейник поместите вишню, при этом не сливайте сок. Если используете свежие ягоды, то возьмите 250 г и добавьте 50 г воды. К вишне добавьте сахар и поставьте сотейник на средний огонь и провариваем до закипания.
Шаг 2
После перебиваем полученную вишневую массу блендером.
Шаг 3
Заливаем желатин 150 мл холодной воды. После растапливаем его в микроволновке и добавляем к вишне.
Шаг 4
Хорошо все перемешиваем и даем массе остыть до комнатной температуры.
Шаг 5
К творогу добавляем 70 г сахарной пудры.
Шаг 6
Перебиваем всё блендером.
Шаг 7
К творогу добавляем вишневую массу и перемешиваем всё.
Шаг 8
Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
Шаг 9
Частями вводим в сливки вишнево-творожную массу и всё тщательно перемешиваем.
Шаг 10
В результате получается нежно-розовый крем-мусс. Лучше всего собирать торт прямо в кольце, ведь крем достаточно жидкий.
Заливаем первый слой бисквита муссом и отправляем всё в морозилку на 5 минут. После сверху кладем второй слой бисквита, заливаем оставшимся кремом и ставим в холодильник.
Крем «Пломбир» для шоколадного бисквитаЭтот крем является одним из самых популярных для промазывания тортов. Нежный изысканный вкус напоминает мороженое. Такой крем идеально сочетается с насыщенным шоколадным бисквитом, оттеняя его и раскрывая совершенно по-новому.
Кроме того, «Пломбир» подходит также для начинки эклеров и профитролей. Так что этот рецепт можно назвать по-настоящему универсальным.
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Сливочное масло – 200 г
- Ванильный сахар – 15 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 700-800 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В кастрюлю вливаем яйца и всыпаем к ним сахар.
Шаг 2
В эту же емкость добавляем крахмал и всё перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем часть молока и перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 4
Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.
Шаг 5
Ставим крем вариться и постоянно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Шаг 6
Как только масса начинает густеть, меняем лопатку на венчик и доводим массу до густоты, постоянно перемешивая.
Шаг 7
Остужаем заварную основу, поместив кастрюлю в холодную воду. Постоянно перемешиваем крем.
Шаг 8
Мягкое сливочное масло выкладываем в чистую сухую емкость и добавляем к нему ванильный сахар.
Шаг 9
Взбиваем масло на максимальных оборотах миксера 2-3 минуты.
Шаг 10
Заварную основу хорошо взбиваем, чтобы она снова стала мягкой.
Шаг 11
В масло добавляем ложку заварной основы и взбиваем до однородного состояния. Так повторяем, пока заварной крем не закончится.
Шаг 12
В результате получается воздушный нежный крем, который идеально подходит для прослойки или начинки кремов.
Крем со сгущёнкой для шоколадного бисквитаЕсли вы хотите порадовать близких популярным и невероятно вкусным тортом «Сникерс», то попробуйте приготовить крем по этому рецепту. Он идеально сочетается с арахисом, карамелью и шоколадными коржами.
Крем получается легким и воздушным, он отлично держит форму. За счет такой своей консистенции он подойдет и для выравнивания торта.
Ингредиенты
- Сливочный творожный сыр – 400 г
- Сливочное масло (82%) – 130 г
- Вареное сгущенное молоко – 200 г
- Сахарная пудра – 40 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 770 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В емкость помещаем сливочный сыр.
Шаг 2
Совсем немного взбиваем его миксером.
Шаг 3
К сыру добавляем сгущенное молоко. Эти два ингредиента должны быть одинаковой температуры (в идеале 10 градусов)
Шаг 4
Вымешиваем крем до однородности. Должна получиться гладкая и плотная масса.
Шаг 5
В емкость помещаем мягкое сливочное масло.
Шаг 6
К маслу добавляем сахарную пудру.
Шаг 7
Вымешиваем все до пышного белого состояния.
Шаг 8
К маслу добавляем третью часть карамельной массы и все хорошо вымешиваем.
Шаг 9
Далее добавляем вторую часть массы со сгущенкой и доводим до однородности. Также проделываем со всем оставшимся карамельным кремом.
Шаг 10
В конце перемешиваем получившийся крем силиконовой лопаткой, чтобы все пузырьки вышли. Должна получиться воздушная масса нежного карамельного цвета.
15 лучших рецептов шоколадного крема для торта
Фото: Наталья Майорова, AdobeStockШоколадный крем всегда поможет сделать вкусный торт еще вкуснее. И сегодня мы поделимся отличными рецептами крема – на масле, твороге, сметане, молоке, и это только начало. Тут есть варианты с какао и обыкновенным шоколадом – выбирай!
1. Масляный шоколадный крем
Фото: fotostrana.ruИдеально подходит для покрытия и украшения тортов.
Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 100 г шоколада, 1 ч.
л. ванильного экстракта, 1 щепотка соли.
Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане и немного остуди. Взбей сливочное масло до пышности с половиной сахарной пудры. Добавь шоколад, соль и ваниль, и снова взбей. Постепенно добавляй остальную пудру до желаемого вкуса.
2. Шоколадный крем со сгущенкой
Фото: classic-cafe.ruБыстрее и проще просто некуда! Зато очень вкусно!
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сгущенки, 3 ст.л. какао, корица.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло миксером до пышности. Продолжая взбивать, добавляй сгущенку. После этого добавь какао и корицу по вкусу, и взбей шоколадный крем в последний раз.
3. Творожный шоколадный крем
Фото: style40plus.ruКрем подойдет в качестве начинки или для выравнивания тортов.
Тебе понадобится: 300 г творога, 120 г сливочного масла, 100 г шоколада, 60 г сахарной пудры, 1 ст.
л. какао.
Приготовление: Растопи шоколад и немного его остуди. Взбей творог блендером, и отдельно взбей миксером сливочное масло до пышности. Добавь какао и сахарную пудру к маслу, и взбей еще раз. Аккуратно на малых оборотах вмешай шоколад, а потом творожную массу.
4. Шоколадный крем на сметане
Фото: hmcaprise.ruЕще один невероятно быстрый рецепт шоколадного крема, не требующий кулинарных навыков.
Тебе понадобится: 250 г сметаны, 3 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Смешай сметану с какао и сахаром до однородности миксером или венчиком. Поставь на плиту, доведи почти до кипения и сразу сними с огня.
5. Заварной шоколадный крем для торта
Фото: agentchoc.comЗаварной крем готовится гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Тебе понадобится: 500 мл молока, 60 г какао, 300 г сахара, 2 яйца, 50 г муки, 150 г сливочного масла.
Приготовление: Взбей венчиком яйца, добавь пару ложек молока и муку, и еще раз взбей.
Остальное молоко смешай с сахаром и какао, поставь на медленный огонь и провари до растворения. Четверть горячей молочной смеси влей к яйцам тонкой струйкой, помешивая.
Потом влей яичную смесь в кастрюлю к оставшемуся молоку, и снова перемешай. Провари крем, постоянно помешивая, на слабом огне до первых пузырьков. Сними с плиты, дай немного остыть, добавь мягкое сливочное масло и взбей все миксером.
6. Шоколадный крем с коньяком
Фото: balthazar.clubОригинальный и в то же время очень простой рецепт.
Тебе понадобится: 100 г шоколада, 60 мл воды, 30 мл коньяка.
Приготовление: Смешай холодную воду и поломанный шоколад, растопи его на водяной бане, помешивая. Когда смесь остынет, добавь коньяк и снова перемешай. Поставь шоколадный крем в миску со льдом, и когда он окончательно остынет, взбей еще раз.
7. Крем из белого шоколада для торта
Фото: chocolatejoy.ruБелый шоколад и так очень сладкий, так что сахар можно не добавлять.
Тебе понадобится: 200 г белого шоколада, 300 мл 33% сливок.
Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане. Доведи сливки до кипения, влей в шоколад и перемешай до однородности. Накрой крем пленкой и отправь его на ночь в холодильник.
8. Крем с горьким шоколадом
Фото: hmcaprise.ruШоколадный крем не обязательно должен быть приторным!
Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 150 г горького шоколада, 50 г молочного шоколада.
Приготовление: Растопи весь шоколад любым удобным способом. Нагрей сливки, но не доводи до кипения, влей к ним шоколад и провари на слабом огне до однородности. Дай крему остыть под пленкой.
9. Шоколадный крем с чили
Фото: balthazar.clubТакой пряный крем понравится любителям необычных кулинарных решений.
Тебе понадобится: 100 г шоколада, 2 яичных желтка, 120 мл 33% сливок, 2 ч.л. бурбона, 4 ст.л. сахарной пудры, 1 щепотка соли, сушеный перец чили, корица.
Приготовление: Растопи шоколад. Взбей желтки с сахарной пудрой до бела. Добавь сливки, соль, корицу и чили по вкусу, и вари все на слабом огне до загустения. Добавь растопленный шоколад и бурбон, взбей крем до однородности и охлади.
10. Шоколадный крем с апельсином
Фото: aroma-avenue.ruЧто может быть лучше шоколада с тонкими цитрусовыми нотками?
Тебе понадобится: 225 г шоколада, 200 мл молока, цедра 1 апельсина, 1 щепотка соли, 1 щепотка ванилина.
Приготовление: Нагрей молоко почти до кипения, добавь цедру апельсина, соль и ванилин, сними с огня, накрой крышкой и оставь на полчаса. Процеди молоко, добавь в него кусочки шоколада и растопи на водяной бане, помешивая. Охлади крем на миске со льдом и 2-3 минуты взбей миксером до гладкости.
11. Шоколадный крем с вишней
Фото: mykaleidoscope.ruДля этого рецепта тебе понадобится однородный вишневый джем.
Тебе понадобится: 200 г горького шоколада, 200 г сливочного масла, 100 г сгущенки, 150 г вишневого джема.
Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане. Добавь все остальные ингредиенты и тщательно взбей шоколадный крем миксером до однородности.
12. Шоколадный крем с орехами
Фото: vk.comХорош не только для торта, но и сам по себе!
Тебе понадобится: 500 мл молока, 4 ст.л. какао, 1,5 стакана сахара, 4 ст.л. муки, 150 г сливочного масла, 150 г грецких орехов.
Приготовление: Измельчи орехи в блендере. Смешай муку, какао и сахар, влей молоко и взбей до однородности. Добавь орехи, перемешай, доведи смесь до кипения и провари минут 5-7, помешивая. Когда крем немного остынет, добавь мягкое сливочное масло, и взбей миксером.
13. Шоколадный крем с маскарпоне
Фото: taketea.ruПрактически классический крем-чиз, но теперь шоколадный.
Тебе понадобится: 300 г маскарпоне, 200 г 33% сливок, 180 г сахарной пудры, 150 г темного шоколада.
Приготовление: Взбей миксером сливки с сахарной пудрой до пышности.
Постепенно лопаткой вмешай маскарпоне. Отдельно растопи шоколад, дай ему немного остыть, влей в крем и еще раз все взбей.
14. Шоколадный крем с желатином
Фото: about-tea.ruЕсли для торта нужен шоколадный крем, который хорошо застывает – вот он!
Тебе понадобится: 500 мл молока, 150 г шоколада, 70 г сахара, 1 пакетик желатина, 1 ч.л. ванильного экстракта.
Приготовление: Замочи желатин в воде по инструкции. Разломай шоколад, залей молоком и растопи на слабом огне. Добавь сахар и ваниль, провари еще пару минут, и потом влей желатин. Провари крем еще 1 минуту, слегка остуди и взбей миксером.
15. Шоколадный крем с бананом
Фото: retseptyedy.ruСахар добавляй по желанию, потому что крем и так сладкий.
Тебе понадобится: 2 банана, 100 г шоколада, 50 мл апельсинового сока.
Приготовление: Измельчи в блендере бананы с апельсиновым соком, поставь пюре на плиту и доведи до кипения.
Добавь кусочки шоколада и вари крем до его полного растворения. Перемешай и дай остыть.
Самый удивительный шоколадный торт
Насладитесь непревзойденным вкусом шоколада с «Самым удивительным шоколадным тортом». Влажный, богатый и приготовленный в одной миске, этот шоколадный торт получил тысячи восторженных отзывов. Удовлетворите свою тягу к шоколаду шоколадным тортом своей мечты.
Готовы ли вы к самому райскому шоколадному торту, который вы когда-либо пробовали? После многих лет испытаний мы, наконец, усовершенствовали окончательный рецепт шоколадного торта. Этот насыщенный шоколадный торт будет таять во рту с каждым кусочком. Его пушистая, влажная крошка покрыта толстым слоем декадентской шоколадной глазури, что делает его настоящим наслаждением для любителей шоколада. И лучшая часть? Готовить очень просто, для теста нужна всего одна миска.
Наш рецепт опробовали и полюбили десятки тысяч людей по всему миру, и все они согласны с тем, что это самый удивительный шоколадный торт на свете.
Фактически, он получил прозвище «Торт Матильда», потому что он напоминает декадентский торт, который съел Брюс Богтроттер в фильме «Матильда».
Варианты замены
Что такое пахта и можно ли ее заменить?
Пахта — это жидкость, остающаяся после взбивания масла. Это важный ингредиент в этом рецепте из-за того, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахту можно легко заменить смесью молока и уксуса или лимонного сока, миндальным или соевым молоком и белым уксусом. Вы также можете найти более подробную информацию о том, как сделать заменитель пахты в этом посте.
Можно ли сделать этот рецепт безмолочным?
Да, по этому рецепту можно обойтись без молока. Просто добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко, дайте постоять 5 минут и используйте смесь вместо пахты. Вы также можете использовать безмолочный вариант глазури для глазури.
Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
Да, вы можете легко изменить этот рецепт, чтобы он был безглютеновым, используя смесь безглютеновой муки «Чашка за чашкой» в том же количестве, что и обычная мука, указанная в рецепте.
Чем можно заменить яйца в этом рецепте шоколадного торта?
В этом рецепте есть несколько заменителей яиц:
- 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
- 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка разрыхлителя, взбитых вместе, на одно яйцо
- 1/4 стакана бананового пюре на яйцо яйцо
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо
Адаптация рецепта для разных размеров и форм тортов
Этот рецепт шоколадного торта дает примерно 9всего чашек теста или 3 чашки на каждый из 9-дюймовых слоев. Вот некоторые популярные размеры сковородок и приблизительное количество теста, необходимое для каждой отдельной сковороды:
- Круглая форма 9×2 дюйма: 3 чашки теста
- Круглая форма 8×2 дюйма: 2 1/4 чашки теста
- Форма для рулета 13×18 дюймов: 6 чашек теста
- Форма 9×13 дюймов: 6 чашек теста
- 12 стандартных кексов: 3 чашки теста
- 10-12 чашек круглая форма для пирога: 8 чашек теста
As общее правило, формы для выпечки должны быть заполнены на 2/3 от объема для выпечки торта, если иное не указано в рецепте.
Всегда полезно проверить готовность, вставив зубочистку или тестер для торта в центр торта. Если он выходит чистым или с несколькими крошками, скорее всего, пирог готов. Вы также можете слегка нажать на центр пирога пальцем – если он отскочит назад, вероятно, его можно вынуть из духовки.
Имейте в виду, что это всего лишь общие рекомендации, а фактическое время выпекания может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точность температуры вашей духовки, тип используемой формы и высота над уровнем моря, на которой вы выпекаете. Всегда полезно следить за своим пирогом, пока он выпекается, и при необходимости вносить необходимые коррективы во время выпечки.
Texas Sheet CakeШоколадный Торт BundtШоколадные КексыТипы какао-порошка
Какао-порошок является важным ингредиентом многих хлебобулочных изделий и может влиять на вкус и текстуру конечного продукта. Важно использовать тип какао-порошка, указанный в рецепте, так как использование неправильного типа может изменить баланс вкуса и сладости.
Существует несколько видов какао-порошка, каждый из которых имеет свой особый вкус и свойства.
, так как он широко доступен читателям. Вы также можете использовать какао-порошок более высокого качества, такой как Ghiradelli или из специализированных магазинов шоколада, но они могут быть дорогими. Рекомендуется избегать использования недорогих торговых марок, поскольку они, как правило, не дают наилучших результатов. Для глазури темного цвета на этих фотографиях использовался специальный темный неподслащенный какао-порошок Hershey’s.
Какао-порошок голландского производства — это вид какао, обработанный щелочью для нейтрализации его кислотности. Он имеет более мягкий вкус и более темный цвет, чем натуральный какао-порошок, а также легче растворяется в жидкостях. При использовании какао-порошка голландского производства вместо несладкого какао-порошка в рецепте важно учитывать, что он может вести себя иначе из-за более низкой кислотности.
Однако в этом рецепте можно использовать какао голландского производства без каких-либо других модификаций.
Варианты глазури
Этот рецепт торта хорошо сочетается с глазурью из шоколадного сливочного сыра и масляного крема, но вы можете попробовать другие вкусы глазури, чтобы создать свой собственный уникальный торт. Другие варианты глазури включают шоколадный масляный крем, взбитый шоколадный ганаш, глазурь из горностая, 7-минутную глазурь, глазурь из сгущенного молока с сахаром и текучую глазурь из шоколадной помадки, которая подходит для листовых тортов и тортов 9×13. Просто нажмите на изображения ниже для получения дополнительной информации о каждом из этих вариантов глазури.
Глазурь со сливочным кремом Глазурь из горностая Взбитый шоколадный ганаш Глазурь с вареной шоколадной помадкой Глазурь 7 минутПодслащенная глазурь из сгущенного молокаI
Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами тортов: Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.
Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или наша страница Facebook , или прямо здесь на нашем сайте с соответствующими рецептами.
Самый удивительный шоколадный торт — это влажное, декадентское шоколадное совершенство с тестом, приготовленным всего в одной миске. Тысячи восторженных отзывов о шоколадном торте, о котором вы мечтали!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Ингредиенты
Самый удивительный шоколадный торт
- 3 стакана универсальной муки
- 3 стакана сахарного песка
- 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 15/2 чайных ложки пищевой соды 900
- 1 1/2 ч.
0032
Шоколадный сливочный сыр Масло Масло. 1/4 стакана молока по необходимости
Стандарт США – метрическая система
Инструкции
Самый удивительный шоколадный торт
-
Разогрейте духовку до 350°F (176°C). Слегка смажьте три 9дюймовые раунды пирога или пыль с мукой или какао-порошком. Кроме того, вы можете слегка смазать формы для выпечки и застелить их пергаментной бумагой.
-
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до получения однородной массы.
-
Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, очищая стенки и дно чаши, чтобы все смешалось.
-
Равномерно распределите тесто по трем подготовленным формам, примерно по 3 чашки на форму. Аккуратно постучите формами для торта по столу, чтобы пузырьки поднялись наверх и вышли наружу. №
-
Выпекайте 30–35 минут в духовке при температуре 176 °C, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
-
Охладите кексы на решетке в течение 15 минут, затем выньте их из форм и поместите на решетку до полного остывания.
-
Мороз с вашей любимой глазурью и наслаждайтесь!
Глазурь с шоколадным сливочным сыром и сливочным кремом
-
В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера взбейте масло и сливочный сыр до пышной массы, около 3 минут.
-
Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт. Взбивайте до однородности, около 30 секунд.
-
Всыпать сахарную пудру, по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молоко, чтобы получилась пастообразная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеет еще больше после охлаждения.
-
Используйте глазурь для глазури и сборки торта или переложите его в кондитерский мешок для украшения. После глазирования торт следует поставить в холодильник, но он может оставаться при комнатной температуре до 4 часов.
Примечания
- Для метрических измерений щелкните вкладку метрики.
Выпекать при температуре 176°С в трех формах диаметром 23 см. - Кофе можно использовать вместо теплой воды для усиления вкуса шоколада. Этот вариант отлично подойдет любителям горького шоколада.
- Порции на этом торте указаны как 3 слоя, чтобы вы могли использовать встроенную функцию масштабирования, чтобы увеличить или уменьшить рецепт в зависимости от того, сколько слоев вы хотите сделать.
Порция: 1 большой ломтик | Калорийность: 767 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 8 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг
Блюдо: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: шоколадный торт
Самый потрясающий шоколадный торт
Сохранить рецепт
Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.
Войти
Получайте бесплатные рецепты прямо на почту!
Этот пышный шоколадный бисквит покрыт шоколадной глазурью ганаш.
Это торт из одной миски, который легко приготовить и обязательно понравится!
Мы знаем, как ты любишь наш самый вкусный шоколадный торт. С более чем 20 миллионами просмотров это, безусловно, хит! Вы действительно не можете найти более влажный и декадентский шоколадный торт. Мы услышали ваши многочисленные просьбы и готовы поделиться рецептом нашего самого удивительного шоколадного торта. Вам это понравится!
Некоторые люди, возможно, не совсем понимают дизайн торта и то, почему в их торте есть дырка, но пироги с пирогом пользуются бешеной популярностью с 1950-х годов. Торты Bundt не имеют общего рецепта, а просто имеют общую форму и дизайн. Являетесь ли вы любителем шоколада или нет, мы уверены, что вам понравится самый удивительный шоколадный торт.
Смазка форм:
Обязательно смажьте формы для выпечки смазкой и посыпьте мукой. Со всеми этими выступами и рисунками вы будете поражены тем, как легко тесто прилипает к бокам! Еще один популярный среди домашних пекарей вариант — использовать самодельный «чудодейственный» антисептик, представляющий собой смесь муки, растительного масла и жира, которую затем наносят на форму для кекса с помощью кисти.
Размеры сковороды Bundt:
Сковороды Bundt бывают разных размеров и конструкций, поэтому обязательно обратите внимание на размер чашки на сковороде. Не знаете, какого размера ваша кастрюля? Используйте мерный стакан для жидкости, чтобы наполнить его доверху водой, отмеряя по ходу дела. Как только он достигнет точки, когда он вот-вот переполнится, вы узнаете, какого размера ваша кастрюля для бундта. При приготовлении бисквитного пирога вы хотите заполнить форму примерно на 2/3 от полного объема. Этот рецепт рассчитан на 10-12 стаканов теста для бисквита и рассчитан на 8 стаканов теста для шоколадного торта.
Варианты выпечки в духовке:
Этот рецепт должен выпекаться в духовке в течение 45-50 минут. Однако готовность пирога важнее, чем то, как долго он выпекался в духовке. Все духовки немного отличаются друг от друга, они работают либо на горячую, либо на холодную, с вентиляцией или без. Лучше всего ознакомиться с инструкциями к рецепту в качестве ориентира для приблизительного времени выпечки, но не беспокойтесь, если ваш торт будет готов раньше или ему потребуется еще несколько минут.
Вы хотите испечь свой шоколадный бисквит, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Для действительно точной выпечки мы настоятельно рекомендуем использовать термометр для духовки.
Инструкции по хранению:
Храните пирог в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней.
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты тортов:
- Самый удивительный морковный торт
- Старомодный лимонный пирог
- Свежий ягодный торт шантильи
- Техасский торт
Этот сдобный шоколадный бисквит покрыт декадентской глазурью из шоколадного ганаша.
Это торт из одной миски, который легко приготовить и обязательно понравится!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Время охлаждения 2 часа
Общее время 3 часа 15 минут
Ингредиенты
Шоколадный бисквит
- масло и мука для покрытия и посыпания формы
- 2 чашки универсальной муки
- 2 чашки сахарного песка
- 1 чашка несладкого какао-порошка
- 90 чайных ложек разрыхлителя 0312 соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 больших яйца
- 1 стакан теплой воды или кофе
- 2/3 стакана пахты
- 1/3 стакана сметаны
- 1/3 стакана растительного масла
- 9 чайных ложек ванильного экстракта0032
Шоколадный ганаш глазурь
- 6 унций Полуболее Полубленные шоколад. . Используйте сливочное масло, чтобы хорошо смазать противень на 10-12 чашек. Присыпьте небольшим количеством муки или какао-порошка и стряхните излишки.
-
Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске до однородности.
-
Добавьте яйца, теплую воду, пахту, сметану, масло и ваниль. С помощью ручного миксера взбейте на средней скорости до получения однородной массы. Это должно занять всего пару минут.
-
Вылить тесто в подготовленную форму. Несколько раз постучите кастрюлей о столешницу, чтобы вышли пузырьки воздуха.
-
Выпекать 45-50 минут в разогретой до 350 градусов духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
-
Остудите на решетке в течение 15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Глазурь с шоколадным ганашем
-
Поместите крупно нарезанный шоколад в Миксерную чашу. Налейте густые сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
-
Как только сливки закипят, немедленно снимите их с огня и вылейте на шоколад.
Дайте постоять 5 минут, пока шоколад полностью не растает. -
Перемешайте до получения однородной массы. Когда смесь станет однородной, вмешайте кукурузный сироп. Сбрызните сверху остывший кекс.
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 441 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 6 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 418 мг | Калий: 294 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 308 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг
Блюдо: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: Шоколадный пирог
Сохранить рецепт
Этот пышный шоколадный бисквит покрыт декадентской глазурью из шоколадного ганаша. Это торт из одной миски, который легко приготовить и обязательно понравится!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Время охлаждения 2 часа
Всего времени 3 часа 15 минут
Ингредиенты
Шоколадный бундт торт
- Масло и мука для покрытия и пыли.
2 стакана муки общего назначения - 2 стакана сахарного песка
- 1 стакан несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 больших яйца
- 1 стакан теплой воды или кофе
- 2/3 стакана пахты
- 1/3 стакана сметаны
- 1/3 стакана растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Инструкции
Шоколадный бисквит
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используйте сливочное масло, чтобы хорошо смазать противень на 10-12 чашек. Присыпьте небольшим количеством муки или какао-порошка и стряхните излишки.
-
Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске до однородности.
