Молочный суп с картофелем и яйцом

Молочный суп с яйцами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Молочный суп — блюдо, любимое многими еще с детства. Несмотря на простоту приготовления и небольшую калорийность, польза молочного супа неоценима. Он богат йодом, калием, железом и витаминами группы В. Суп прекрасно подойдет для завтрака, хотя он универсален и его можно приготовить на любой прием пищи. Также он легко усваивается, поэтому молочный суп можно предлагать даже малышам. Приготовьте молочный суп по нашему рецепту, и в восторге будут не только взрослые, но и дети.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Молоко	250 мл = 250 г
Сливочное масло	60 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Картошка	2 шт. = 260 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

1 пучок = 30 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Помойте и почистите овощи.

Шаг 1

Полукольцами нарежьте репчатый лук и тонкой соломкой – морковь.

Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой.

Шаг 2

Нарежьте брусочками картофель.

Шаг 3

Разогрейте сковороду и растопите на ней небольшой кусочек сливочного масла. Обжарьте в сковороде лук в течение нескольких минут, помешивая, а затем добавьте в сковороду морковь. Обжаривайте овощи 3–5 минут на среднем огне.

Шаг 4

Залейте картофель слегка подсоленой водой (800 мл) и поставьте картофель вариться.

Шаг 5

За 5 минут до готовности картофеля перелейте в кастрюлю молоко. Переложите в кастрюлю лук и морковь, сливочное масло, соль и специи по желанию.

Шаг 6

Перемешайте суп и доведите его до кипения, а затем, не переставая мешать суп, разбейте в него яйца. Подержите блюдо на огне еще несколько минут и в самом конце добавьте в кастрюлю любимую измельченную зелень. Приятного аппетита!

Молочный суп с яйцом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для молочного супа с яйцом на 7 порций :

Картофель
(5 шт. )

Морковь
(1 шт.)

Куриное яйцо
(2 шт.)

Вода
(0.8 л.)

Молоко
(1 л.)

Масло сливочное
(20 г.)

Поваренная соль
(по вкусу)

Рецепт приготовления молочного супа с яйцом по шагам

Сегодня хочу вам предложить суп, который очень любят дети. Он прост в приготовлении. Берём кастрюлю объёмом 2 литра. Моем картофель и морковь. Чистим и снова моем.

Нарезаем картофель брусочками.

Морковь режем полукольцами.

Картошку и морковь складываем в кастрюлю и заливаем 800 миллилитрами воды. Ставим на плиту.

Далее берём 2 яйца и разбиваем их в тарелку.

Взбиваем их чуть-чуть вилкой.

Тем временем овощи в кастрюле должны уже закипеть. Снимаем пену и солим. Посолить можно чуть побольше, так как сюда будет добавляться ещё молоко. Варим до готовности.

Когда картошка и морковь сварятся, заливаем 1 литром молока и ждём пока закипит.

Как только молоко закипит, берём взбитые яйца и потихоньку выливаем в суп, при этом помешивая ложкой, чтобы не образовались комки. Ещё варим 3-4 минуты.

Шаг 10

Выключаем плиту и добавляем сливочное масло. Крышку плотно закрывать не надо. Суп готов!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

385

Морковь

Куриное яйцо

173

Молоко

600

Масло сливочное

150

всего в блюде:

135

1334

всего в 1 порции:

191

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Анна Анна Зайцева

дата публикации: 16. 07.2014

Рецепт маминого картофельного супа - Food.com

"Сливочный суп-пюре из картофеля и яиц. Согревает в холодный день или ночь у костра. Моя мама часто готовила его для нашей семьи, пока мы росли. Мы с мужем любим его как утешительную еду."

Скачать

фото *Петрушка*

Готов:: 30 минут
Ингредиенты:: 10
Порции:

ингредиенты

¹ ⁄ ₂ чашка нарезанного сельдерея
¹ ⁄ ₂ чашка нарезанного лука
4 ложки сливочного масла или 4 столовые ложки маргарина
4 чашки воды
4 чашки очищенного и нарезанного картофеля
3 яйца вкрутую
2 (12 унций) банки сгущенного молока

соль
перец
сливочное масло или маргарин

направления

Обжарить лук и сельдерей в масле до мягкости, но не до коричневого цвета.
Добавьте воду, картофель и яйца, очищенные от скорлупы и промытые, и варите, пока картофель не станет мягким (около 10-12 минут).
Очистите и нарежьте яйца.
Положите обратно с картофелем.
Добавить сгущенное молоко, соль, перец.
Положите немного масла поверх супа в миске.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Старомодный картофельный суп — угольщик на кухне

Написано A Coalcracker in the Kitchen Опубликовано 5 октября 2018 г. в 6 ингредиентов или меньше, восточноевропейская, без мяса, голландская/амишская, рецепты, супы

*** РАСКРЫТИЕ ДАННЫХ ***
Эта страница может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и/или рекомендую. Если вы купите что-то по ссылке с этой страницы, я могу получить небольшой процент от продажи в качестве компенсации без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать мою полную политику раскрытия информации здесь.

*** ОБМЕН/ПЕРЕПУБЛИКАЦИЯ ***
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ делитесь ТОЛЬКО ССЫЛКАМИ, не копируйте и не вставляйте. Контент, кроме реальных рецептов на этом сайте, защищен авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ публиковать или воспроизводить этот оригинальный контент где-либо и каким-либо образом без письменного разрешения.

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот картофельный суп был любимым блюдом моего папы. Выросший в большой семье во время Великой депрессии, он научился любить простую пищу. Даже в свои более поздние годы он все еще просил их.

Будучи маленькой девочкой, я помню, как папа возвращался домой из Филадельфии или Нью-Йорка после перевозки угля из Индианхед-Брейкер в Тремонте, штат Пенсильвания (округ Шуйлкилл), на своем тягаче с прицепом, а я выбегал, чтобы поприветствовать его, взбираясь наверх. в кабину, чтобы добраться до верхней части подъездной дорожки, где он припарковался.

Весь день я ждал, пока папа вернется домой. Я был как щенок, прислушиваясь к звуку того дизеля, который приближается к повороту, пересекает железнодорожные пути возле нашего дома — пустой трейлер гремит по каждому рельсу — а затем замедляется, чтобы свернуть на нашу грунтовую дорогу.

Дождь, снег или солнце, я выбежал на улицу, по дорожке и залез на пассажирскую сторону кабины. "Готовый?" — спрашивал папа, и я корчился в ожидании, когда он уедет.

Как бы мне ни нравилась поездка, самым большим волнением было увидеть моего папу в конце дня и узнать, что его дорогой красный Мак был назван в мою честь — «Мисс Лори Энн» была нарисована на переднем бампере.

Почти раз в неделю у мамы варилась кастрюля этого супа, готовая для него, когда он приходил домой. Его глаза загорались, видя это, как будто он собирался сесть за изысканную еду. Когда я стал старше и взял на себя кухню, я делал это для него много-много раз.

Просто лучше

Это не загустевший картофельный суп, а скорее очень простой суп из пенсильванской голландской кухни, который состоит из жидкого молочного бульона с картофелем – легкий и очень экономичный.

Этот рецепт требует добавления в суп нарезанных сваренных вкрутую яиц (папе так нравилось). Если вы не любите или не едите сваренные вкрутую яйца, вы можете их не добавлять, но в противном случае я рекомендую добавить их.

Вы можете украсить раскрошенным жареным беконом, зеленым луком, паприкой… на ваш выбор, но имейте в виду, что это должно быть очень простое блюдо; как только вы начнете добавлять другие ингредиенты, у вас больше не будет этого удивительно простого традиционного супа.

Мой Папа всегда ел свой картофельный суп со здоровой дозой черного перца, кусочком масла и горстью устричных крекеров, плавающих сверху.

Простой и сытный суп из повседневных продуктов.

Ингредиенты

3 столовые ложки масла, разделенное плюс дополнительное для гарнира
1 Средний лук, тонко нарезанный
1 Ребра. картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма (около 2 фунтов)
Вода
3 стакана цельного молока ИЛИ 1-1/2 стакана цельного молока и 1-12 унций сгущенного цельного молока (НЕ сгущенного молока)
3 сваренных вкрутую яйца, очищенных и крупно нарезанных
Соль и перец по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Свежая или сушеная петрушка для украшения