Каталог
  

Пирог бисквитный простой рецепт в духовке пышный


Бисквит для торта пышный и простой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Бисквит для торта пышный и простой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как испечь пышный и простой бисквит для торта в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов. В удобную для взбивания ёмкость вбейте яйца. Ёмкость должна быть очень чистой, сухой и обезжиренной. Иначе яйца не взобьются.

  2. Шаг 2:

    Добавьте к яйцам сахар.

  3. Шаг 3:

    С помощью миксера взбивайте яйца с сахаром в течении нескольких минут до образования пышной густой массы. Хорошо взбитые яйца - залог пышного и красивого бисквита, поэтому отнеситесь к этому шагу со всей тщательностью.

  4. Шаг 4:

    Муку просейте через сито и добавьте к ней ванилин и разрыхлитель. Просеивание насытит муку кислородом, благодаря чему готовый корж будет ещё пышнее и нежнее.

  5. Шаг 5:

    Начните частями подсыпать к взбитым яйцам муку. Вручную, с помощью венчика вмешивайте её в тесто, стараясь сохранить всю пышность массы. Муку нужно именно вмешивать, аккуратными плавными движениями, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха в яйцах. Если перестараться, то тесто осядет и бисквит уже не поднимется. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Оно не должно быть густым, как в меру жидкая сметана.

  6. Шаг 6:

    Готовое тесто вылейте в подготовленную форму для выпечки (18-20 см в диаметре). Форму для выпекания бисквита лучше взять разъемную и дно застелить бумагой для выпечки. Поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Первые 20-30 минут духовку не открывайте, чтобы избежать опадения бисквита.

  7. Шаг 7:

    Готовность бисквита можно проверить двумя способами. Нажмите слегка на него сверху. Если бисквит принимает первоначальную форму, то значит, что он готов и его можно вынимать из духовки. Также можно использовать зубочистку: опустите её в центр бисквита и сразу вытащите - если она сухая, то бисквит готов. С помощью острого ножа отделите бисквит от стенок формы и извлеките его.

  8. Шаг 8:

    Готовый бисквит полностью остудите. Оберните его пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. В холоде он отлежится и отдохнет. После этого его можно будет с легкостью нарезать на коржи. При нарезании он не будет сильно крошиться. Используйте готовые коржи для любого торта. Приятного аппетита!

Приготовление такого простого рецепта пышного бисквита осилит даже начинающий кулинар. Он легкий как по приготовлению, так и по готовому виду, так как мякоть бисквита очень воздушная и пористая.
Этот вид бисквита можно назвать базовым - продуктов для его приготовления понадобится минимум. И именно этот вариант будет основой для многих других сложных рецептов.
Вообще в рецепте можно обойтись и без разрыхлителя, так как яйца должны быть на столько хорошо взбиты, что будут держать готовый бисквит. Но я для надежности добавляю совсем щепотку.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно: яйца могут быть любыми, холодными или теплыми, но комнатной температуры взбиваются лучше и быстрее.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты без мастики домашние рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Ванилин

Обычный бисквит рецепт

Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим. 

Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. 

Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке
Яйца куриные 5-6 штук (400 граммов)
Мука высшего сорта 150 граммов
Сахар 150 граммов
Ванильный сахар или ванилин 1 пакетик или щепотка

Бисквит - это выпечка, которая должна "созреть", то есть приготовить торт с бисквитом "с пылу с жару" не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней. 

Как делать бисквит рецепт.

Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта - 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

Мука имеет привычку "проваливаться" на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась "ямка". Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети :) и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита! 

Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Lemon Lush (Винтажный рецепт!) — Булочки в моей духовке

Главная / Десерты / Барные десерты

1 час 30 минут

Сладкое удовольствие

Karly

Перейти к рецепту

Этот LEMON LUSH RECITE разрывается от сладкого и терпкого лимона! Он легкий, кремовый и идеально подходит для жаркой летней ночи. Перед этими великолепными слоями невозможно устоять.

Прикрепите этот рецепт на потом

Я никогда не был большим поклонником лимонов, ну, до прошлого года или около того.

Внезапно у нас ВСЕГДА стоит миска с лимонами на прилавке.

Если я не выдавливаю лимонный сок на жареные овощи (серьезно, попробуйте, если вы уже это сделали!) или добавляю лимонную цедру и сок в свой рисовый плов, я использую их в своем лимонном курином супе орзо.

А теперь? Теперь я полностью погрузилась в лимонную любовь и делюсь с вами этим рецептом лимонного пышного.

Если вы любите лимоны, вам понравится!

Идеальный баланс сладкого и терпкого, сливочный и простой. Лучшее летнее лакомство!

Как сделать:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поместите крошки на дно формы 9×13, полейте растопленным сливочным маслом, перемешайте, а затем плотно прижмите крошки ко дну сковороды.

Выпекайте корж в течение 10 минут, чтобы он немного затвердел. Это поможет ему лучше держаться вместе при подаче.

Просто взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, Cool Whip и цедру лимона.

Это терка-микроплан, которую я использую для натирания лимонов. Это прекрасно работает!

Распределите по остывшему коржу.

Смешайте 2 упаковки растворимого лимонного пудинга с холодным молоком.

Когда он начнет немного густеть, распределите лимонный пудинг поверх чизкейка.

Вы, конечно, можете использовать настоящие взбитые сливки, если хотите, но нам нравится, как Cool Whip держится.

Просто равномерно распределите по лимонному пудингу, а затем поставьте блюдо в холодильник минимум на час, чтобы оно хорошо застыло.

Чем дольше это застывает, тем лучше получаются вафли Nilla, если вы спросите меня. Мы часто делаем это вечером перед подачей на стол.

Больше летних фаворитов!

  • Салат из макарон амишей
  • Бисквик Персиковый коблер
  • Цыпленок-гриль
  • Маргарита со льдом
  • Хлеб из цуккини с ананасом
  • Салат со сливками и огурцами

Рецепт

Лимонный сок

Этот лимонный сок имеет легкий сливочный вкус и насыщенный сладкий и терпкий вкус! Мы любим его в жаркие летние месяцы.

5 от 1 голосов

Для корочки:
  • ▢ 12 унций вафель Nilla
  • ▢ 1/3 стакана растопленного сливочного масла
  • ▢ 3 столовые ложки сахара
для слоя сливочного сыра:
  • ▢ 8 унций кремового сыра.
    • ▢ 2 упаковки лимонного пудинга быстрого приготовления по 3,4 унции каждая
    • ▢ 3 чашки холодного молока
    Для начинки:
    • ▢ 8 унций взбитых охлажденных пудингов
    • 90 90 Для приготовления корочки0081
      • Разогрейте духовку до 350 градусов.

      • Добавьте вафли Nilla в кухонный комбайн и взбивайте до получения мелких крошек. В качестве альтернативы поместите вафли в пакет с застежкой-молнией, запечатайте и раздавите молотком или скалкой.

      • Высыпьте вафельную крошку Nilla в форму для выпечки 9×13 вместе с растопленным сливочным маслом и сахаром. Перемешайте.

      • Выдавите крошки, чтобы они покрыли дно формы.

      • Выпекать 10 минут. Охладите в течение 30 минут.

      Чтобы сделать слой чизкейка:
      • Поместите сливочный сыр, сахарную пудру и взбитые сливки в чашу миксера.

      • С помощью микротерки снимите цедру с лимона и добавьте цедру лимона в Миксерную чашу.

      • Взбивайте электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы.

      • Распределите смесь сливочного сыра по охлажденному коржу.

      Чтобы сделать слой лимона:
      • Добавьте смесь для пудинга и холодное молоко в миску и хорошо перемешайте.

      • Когда смесь для пудинга начнет густеть, равномерно распределите ее по слою чизкейка.

      Для посыпки:
      • Нанесите взбитую посыпку на лимонный пудинг ровным слоем.

      • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

      Чем дольше лежит корочка, тем она размягчается. Мы предпочитаем подавать его через 8 часов в холодильнике, но он хорош и через час. Остатки будут храниться в течение 4-5 дней в плотно закрытом виде.

      Порция: 1 ломтик| Калорийность: 471 ккал (24%)| Углеводы: 61 г (20%) | Белок: 5 г (10%) | Жир: 24 г (37%) | Насыщенные жиры: 14 г (88%) | Холестерин: 41 мг (14%) | Натрий: 354 мг (15%) | Калий: 169 мг (5%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 34 г (38%)| Витамин А: 538 МЕ (11%) | Кальций: 116 мг (12%)| Железо: 1 мг (6%)

      Автор: Карли Кэмпбелл

      Курс:Десерт

      Кухня:Американская

      Ключевое слово:простые рецепты десертов, лимонные рецепты, лето

      Вы сделали это?Отметьте нас в Instagram

      @bunsinmyoven

      БЕСПЛАТНЫЕ ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ОБЕДА

      Экономьте время, питайтесь лучше и получайте больше удовольствия от жизни с моими ТОП-5 КУХОННЫМИ ЛАЙКАМИ!

      Взаимодействие с читателем

      Рекомендуем на

      Рецепт куриного пирога с печеньем

      Рецепт Сью Грей

      11 отзывов 4,6 из 5 звезд

      Доля

      • Поделиться на Facebook
      • Поделиться по электронной почте
      • Поделиться на Pinterest
      • Поделиться в Твиттере

      Вы думаете, что приготовление куриного пирога - это долгий и трудный процесс? Подумайте еще раз. Всего несколько простых шагов отделяют вас от семейной сковороды с сочной курицей и овощами в сливочном соусе с нежным печеньем. И не думайте, что слово «пирог» автоматически означает поиск скалки. В этом случае вы делаете начинку для бисквита, которая просто раскатывается в прямоугольник, а затем разрезается на круги или квадраты.

      Цыпленок

      • 3 фунта бескостных куриных бедрышек без кожи
      • 1 чайная ложка соли
      • 4 чашки (907 г) воды

      Начинка

      • 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла
      • 1/4 чашки + 2 столовые ложки (46 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 2 1/2 чашки (567 г) куриного бульона
      • от 1 1/4 до 1 1/2 чашки (от 283 г до 340 г) молока или пополам*
      • 1 1/2 чашки (227 г) замороженного горошка и моркови, разморозить
      • 1 1/2 чашки (227 г) замороженной мелкой белой луковицы, разморозить
      • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
      • 1/4 чайной ложки черного перца, грубого помола
      • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
      • 2 столовые ложки (28 г) сухого хереса или сухого вермута, по желанию, для усиления вкуса

      *Используйте меньшее количество жидкости для более густого соуса.

      Посыпка для печенья

      • 4 чашки (480 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
      • 4 чайные ложки (16 г) разрыхлителя
      • 1 чайная ложка соли
      • 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного на кусочки
      • от 1 1/3 до 1 1/2 чашки (от 294 г до 340 г) молока или пополам, холодного
      Инструкции
      1. Для приготовления курицы: Поместите куриные бедра и соль в глубокую кастрюлю.

      2. Добавить воду; он должен покрывать мясо (если нет, добавьте еще). Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

      3. Варите мясо на медленном огне в течение 10 минут, затем выключите огонь (не закрывая крышкой) и оставьте на 35 минут, пока оно не будет полностью приготовлено. Этот щадящий метод приготовления мяса сделает его мягким и влажным.

      4. Достаньте мясо из кастрюли и разложите на блюде, чтобы оно остыло.

      5. Разогрейте духовку до 450°F. Слегка смажьте жиром форму для запекания на 2–3 литра, форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов или аналогичную. Пока духовка разогревается, приготовьте начинку.

      6. Для начинки: Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте муку и соль и перемешайте.

      7. Постепенно влейте 2 1/2 стакана бульона, постоянно взбивая. Готовьте и помешивайте соус на среднем огне, пока он не закипит, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.

      8. Пока соус кипит, удалите с курицы все кусочки кожи или жира и разорвите мясо на кусочки размером 1 дюйм.

      9. Когда соус будет готов, добавьте 1 1/4 стакана молока или пополам, мясо, овощи, соль, перец, тимьян и херес. Перемешайте.

      10. Понимая, что соус немного загустеет по мере приготовления пирога, при желании добавьте еще молока или пополам, пока не получите желаемую густоту.

      11. Доведите смесь до кипения, затем выложите начинку в подготовленное блюдо. Поставьте блюдо в духовку и дайте ему запечься, пока вы готовите печенье.

      12. Для приготовления печенья: В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.

      13. Смешайте масло с сухими ингредиентами, пока смесь не станет рассыпчатой, с помощью вилки для теста или блендера для теста, пальцев или миксера.

      14. Сразу добавьте 1 1/3 стакана молока, быстро перемешайте, чтобы получилось однородное тесто; если тесто кажется слишком сухим, добавьте оставшееся молоко.

      15. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз обомните его, чтобы оно стало гладким.

      16. Раскатайте и раскатайте тесто толщиной около 3/4 дюйма. Разрежьте его примерно на 10 кругов, квадратов или любой другой формы, которая вам нравится.

      17. Чтобы собрать и испечь пирог: Достаньте противень из духовки и положите печенье поверх мяса и овощей, слегка придавливая их.

      18. Выпекайте пирог в течение 15–18 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а начинка не запузырится. Убедитесь, что печенье готово внутри. Если нет (или если начинка кажется недостаточно горячей), накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте еще 10–15 минут, пока печенье не пропечется, а начинка не станет горячей.

      19. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

      20. Информация о хранении: Храните остатки пирога, накрыв их, в холодильнике до пяти дней; или заморозить на срок до трех месяцев.


        Learn more