Шоколадный бисквит без муки

Шоколадный торт без муки, пошаговый рецепт на 4291 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный торт с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Яна

20 июля 2014

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Всего 4 ингредиента !!!

Нужно только смешать, даже миксер не нужно пачкать . Великолепный шоколадный торт с очень влажной текстурой, похож на трюфель.

Форма 24 см

Яйца должны быть комнатной температуры.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

429

кКал

18%

Белки

6 г

Жиры

31 г

Углеводы

32 г

% от дневной нормы

2 %

6 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

масло сливочное

200 г

шоколад

300 г

яйца куриные крупные

6 шт.

150 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть духовку на 175 гр. Форму для выпечки застелить бумагой

Снаружи очень хорошо обмотать фольгой что бы дно не пропускало воду.

В микроволновой печи или на водяной бане растопить шоколад с маслом.

Хорошо перемешать до однородной консистенции. Немного охладить.

В другой миске слегка взбить яйца с сахаром.

Ввести в шоколадную массу и хорошо размешать до однородности.

Залить массу в форму. Форму поставить в емкость с большим диаметром. В промежуток между формами влить кипяток до половины формы с тортом.

Накрыть фольгой и запекать 75 минут.

Торт готов как только вверх перестанет прилипать к пальцу (при легком прикосновении) но будет слегка вибрировать при движении, во время остывания всё схватится.

Дать полностью остыть.

Посыпать какао или украсить по желанию. Очень вкусно поддавать с взбитыми сливками или ванильным мороженым с клубникой.

Хранится торт до 5 дней в холодильнике.

Очень рекомендую - Мини-галеты из цельнозерновой муки с луком-пореем, козьим сыром и кедровыми орехами - от Ла Ванда. http://www.edimdoma.ru/retsepty/65916-mini-galety-iz-tselnozernovoy-muki-s-lukom-poreem-kozim-syrom-i-kedrovymi-orehami Очень вкусно !!!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

десертытортышоколадные десерты

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Витаминные салаты из капусты

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Шоколадный Бисквит без муки - Chocolate Biscuit

Шоколадный Бисквит

Сегодня будем печь вкусный, нежный и воздушный бисквит. Это такая версия многим известного бисквита джоконда, нежного и пластичного, из которого можно делать рулеты, а также использовать в качестве коржей разнообразных тортов и пирожных. Большой плюс в этом рецепте — отсутствие масла и муки. Возрадуйтесь, безглютенщики! Надо заметить, это делает бисквит еще более легким и вкусным. Этот базовый рецепт я публикую отдельно, чтобы потом в приготовлении других десертов можно было бы просто на него ссылаться, не тратя время на одно и тоже. Но, кстати, если все продукты под рукой, то его можно приготовить и как самостоятельный десерт к чаю — это быстро и просто, а уж если его еще дополнительно чем-нибудь пропитать… ммм…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 10 минут

Ингредиенты на корж площадью в 1 небольшой противень:

100 г Миндальной Пудры — как сделать дома
60 г Сахарной Пудры или Мелкого Сахара
20 г Мелкого Сахара для взбивания Белков
20 г Какао
3 целых Яйца + 3 Белка
5 г Глюкозного или Инвертного Сиропа — как приготовить

Способ приготовления:
В чашу для взбивания помещаем просеянную миндальную муку (как делать ее дома мы уже знаем, смотрим если что отедьное видео — ССЫЛКА), туда же просеиваем сахарную пудру, добавляем яйца и немного инвертного сиропа, его делать уже тоже учились — ССЫЛКА). Всё это нужно взбить, смешать до однородной, насколько это возможно, светлой массы. В общем, взбиваем где-то 4-5 минут.

Тем временем, нужно взбить белки. Хорошо если в доме есть еще один миксер, однако и руками это тоже сделать несложно. Для удобства под чашу подложите влажное бумажное полотенце — это поможет не придерживать её, когда будем добавлять сахар. Взбиваем сначала просто белки, а когда доходим до пены, по чуть-чуть добавляем сахар, тонкой струйкой, не переставая взбивать. И продолжаем взбивать уже вместе с сахаром до мягких пиков, до стойкой воздушной пены.

В это время в чаше миксера всё уже тоже хорошо взбилось. Теперь схема такая: добавляем треть белков, аккуратно, но тщательно вмешиваем, далее просеиваем в чашу какао, также вмешиваем его уверенно, но нежно, стараясь сохранять воздушность. И далее добаляем оставшиеся белки.

Полученное тесто выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, тефлоновой бумагой или силиконом. Лично мне для этого рецепты больше нравится использовать просто качественный пергамент. Немного разравниваем тесто кондитерской лопаткой или шпателем, чтобы слой был ровным — это необходимо особенно в том случае если из него нужно будет нарезать коржи. Можно сделать бисквит потоньше или оставить более воздушным, где-то в сантиметр, может чуть больше высотой. Но выравниванием не злоупотребляйте, так как с каждым проведением лопаткой по поверхности, нарушается воздушность массы. В общем, раз-два и хватит.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200ºC. Бисквит высотой в сантиметр будет выпекаться где-то 10 минут. Готовность можно проверить всё той же зубочисткой или шпажкой.

Шоколадный Бисквит

Достаём из духовки, несколько секунд даём отдохнуть, снимаем с противеня прямо на бумаге и переворачиваем на поверхность также застеленную бумагой. Аккуратно, помогая лопаткой снимаем пергамент, на котором бисквит выпекался и оставляем остывать. А дальше используем согласно требованиям других рецептов — нарезаем, сворачиваем рулетом и так далее. Или же оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник, где бисквит может храниться несколько дней, а если убрать в морозилку, то можно хранить до 3-х месяцев.

Шоколадный Бисквит

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Шоколадный торт без муки {Easy} - Два горошка и их стручок

Краткая сводка

Этот простой шоколадный торт без муки с шелковистой шоколадной глазурью ганаш - ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта. Это богатый, декадентский и идеальный десерт для любого торжества. Торт без глютена и супер декадентский.

Партнерские ссылки приведены ниже

Ребята, вы готовы к этому Шоколадный торт без муки ? Это 100% декадентство и стоит каждого кусочка. Если вы любитель шоколада, вы влюбитесь в этот насыщенный шоколадный торт после первого укуса. Он настолько сытный, что вам, вероятно, понадобится всего один или два кусочка, но это НАСТОЛЬКО хорошо, что вы в конечном итоге съедите весь кусок… и вы можете даже захотеть еще один кусочек, если вы похожи на меня.

И самое приятное? Это НАСТОЛЬКО легко сделать. Это однослойный торт, покрытый шелковистым шоколадным ганашем. Таким образом, нет суетливых слоев, вам не нужны специальные инструменты для торта, а украшение очень минимальное.

Обычно я не большой любитель тортов, я люблю печенье, но этот торт от King Arthur Flour - мой торт! Я делаю это все время.

Лучший шоколадный торт без муки

Я люблю этот торт, потому что его НАСТОЛЬКО легко приготовить и он НАСТОЛЬКО изысканный. Вы, ребята, умрете, когда будете делать этот торт, потому что он на вкус как изысканный ресторанный или кондитерский десерт, но это ТАК просто! Почти так же просто, как коробочный микс. Для реалов. Он сделан в ОДНА чаша и миксер не нужен ! Так что вам понравится не только торт, но и легкая уборка!

Ингредиенты стандартные, ничего необычного. Держу пари, они все есть у вас на кухне прямо сейчас! Шоколадный торт без муки состоит из:

шоколада
сливочного масла
сахара
яиц
соли
ванильного экстракта
какао-порошка

Просто! Я также добавляю в торт глазурь из шоколадного ганаша, потому что шоколада много не бывает, но это тоже легко. Вам понадобится только шоколад и густые сливки.

Как приготовить шоколадный торт без муки

Испеките торт в 8-дюймовой круглой форме для выпечки. Убедитесь, что вы смазываете сковороду антипригарным покрытием и выстилаете ее пергаментной бумагой. Я также смазываю пергаментную бумагу после того, как она пойдет в форму. Вы же не хотите, чтобы торт прилип.
Убедитесь, что вы используете лучший шоколад для рецепта, чтобы получить лучший шоколадный вкус. Можно использовать шоколадные чипсы или измельченный шоколад.
Я использую полусладкий шоколад, но если вы любите более темный шоколад, вам подойдет и горько-сладкий.
Я использую какао голландского производства, потому что оно придает торту глубокий шоколадный вкус.
Я растапливаю шоколад и масло в микроволновой печи, но вы можете растопить их на медленном огне в кастрюле на плите.
Не перепеките торт. Вы хотите, чтобы это было красиво и пушисто. Это делается, когда центр показывает 200 ° F на термометре мгновенного считывания.
Дайте торту полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь из шоколадного ганаша.
После того, как торт покрыт глазурью, дайте глазури застыть перед тем, как разрезать. Мне нравится ставить его в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла.
Подавайте торт, посыпав сахарной пудрой и свежей малиной. Мы также любим подавать взбитые сливки или мороженое на стороне, чтобы сбалансировать богатый шоколадный торт.

Этот шоколадный торт без муки не содержит глютена? ДА, в рецепте нет муки. И не позволяйте части без глютена напугать вас, если вы обычно не делаете без глютена, это серьезно ЛУЧШИЙ шоколадный торт. Я не могу сказать этого достаточно.

Этот легкий шоколадный торт из одной миски получается плотным, нежным, шоколадным и ОЧЕНЬ БОЖЕСТВЕННЫМ! Это идеальный десерт для любого случая - дня рождения, Дня святого Валентина, Песаха, потому что нет муки, любого праздника и любого дня!

Если вам безумно хочется шоколада, приготовьте ЭТОТ торт. Это ВАУ вас! И я люблю подавать этот торт, когда мы развлекаемся, потому что его легко приготовить, красиво подавать, и он всем нравится! Вы не ошибетесь с этим тортом. Сделайте это, и вы тоже влюбитесь!

Как хранить

Торт можно хранить в холодильнике до 4 дней. Если вы украсили торт свежими фруктами, снимите их, чтобы торт не размокал.

Вы также можете заморозить торт на срок до 3 месяцев.

Больше рецептов шоколадного торта

Шоколадное пирог без муки с арахисовым маслом
Шоколадная бундт торт
Легкий шоколадный торт
Слушафицированный шоколадный торт
Печный кусочек с шоколадным тортом
Шоколадной пирог

03 202020303020202020202020202020202020102023 9003

Это ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта без муки. Его легко приготовить, он не содержит глютена и такой декадентский! Это идеальный десерт для любого случая.

4.71 from 288 votes

For the cake:
1 cup semisweet chocolate chips or chopped chocolate
1/2 cup unsalted butter
3/4 cup granulated sugar
1/4 teaspoon salt
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 больших яйца, слегка взбитых
1/2 стакана голландского какао-порошка
Для шоколадного ганаша:
1 стакан полусладкой шоколадной крошки или измельченного шоколада
1/2 стакана густых сливок

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте 8-дюймовую круглую форму для кекса антипригарным кулинарным спреем. Отрежьте кусок пергамента по размеру дна формы. Поместите его на дно кастрюли и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите.
Чтобы приготовить торт, положите шоколад и масло в большую миску, подходящую для микроволновой печи, и нагревайте, пока масло не растает, а чипсы не станут мягкими, около одной минуты. Перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Если вам нужно разогреть, делайте это по 10 секунд за раз и перемешивайте.
Добавьте сахар, соль и ванильный экстракт и перемешайте.
Добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности. Не перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте пирог в течение 25 минут или до тех пор, пока на поверхности пирога не появится тонкая корочка, а температура в центре не покажет 200°F на термометре мгновенного считывания.
Дайте торту остыть на решётке в течение 10 минут. Ослабьте края формы ножом для масла и осторожно переверните ее вверх дном на тарелку для торта или сервировочную тарелку. Низ торта теперь будет верхом торта. Дайте пирогу полностью остыть.
Пока кекс остывает, приготовьте шоколадный ганаш. Смешайте шоколад и сливки в средней миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока сливки не станут очень горячими, чтобы расплавить шоколад. Я всегда начинаю с 30 секунд и проверяю. Это может занять больше времени, все зависит от вашей микроволновки. Достаньте из микроволновой печи и перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
Равномерно распределите глазурь с шоколадным ганашем по остывшему торту. Дайте глазури застыть в течение нескольких часов, прежде чем разрезать и подавать торт. Я всегда ставлю в холодильник, чтобы ускорить процесс.
Разрежьте торт на ломтики и подавайте с сахарной пудрой и малиной, если хотите. Этот торт также хорош со взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт муки короля Артура

Порция: 16 г, Калории: 292 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 4 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 11 г, Холестерин: 57 мг, Натрий: 55 мг Клетчатка: 4 г, сахар: 19 г, витамин А: 345 МЕ, кальций: 37 мг, железо: 2,8 мг

Ключевые слова шоколадный торт, шоколадный торт без муки

Вы пробовали этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @twopeasandpod и хэштег #twopeasandtheirpod

Рецепт шоколадного торта без муки — NYT Cooking

Хрустящий сверху и сочный, но нежный в центре, этот торт на вкус напоминает сложный ресторанный десерт, но легко собирается в одной миске. Шоколадная стружка избавляет вас от необходимости нарезать шоколадные батончики и придает насыщенный вкус вместе с какао-порошком. Если у вас нет разъемной формы, обычная форма для кекса, застеленная фольгой со всех сторон, позволит легко вынуть нежный торт, который тает во рту, когда его подают теплым или при комнатной температуре. Охлажденные или замороженные остатки становятся жевательными, как конфеты, но быстрое приготовление в микроволновой печи вернет им мягкость только что испеченных продуктов. Ломтики вкусны сами по себе или с любыми сливочными начинками.

Выход: от 8 до 12 порций

¾ чашки/168 грамм несоленого сливочного масла, нарезанного, плюс еще немного для смазывания противня какао-порошок
¾ чашки/150 г сахарного песка
4 крупных яйца
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Взбитые сливки или мороженое для подачи (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте маслом дно и стенки 8-дюймовой разъемной формы или прижмите большой лист фольги ко дну и по бокам 8-дюймовой круглой формы для кекса, разглаживая края, и щедро смажьте фольгу маслом.
Шаг 2

В большой кастрюле налейте несколько дюймов воды и доведите до кипения на среднем огне. Установите большую жаропрочную миску над кастрюлей и добавьте шоколад. Когда чипсы станут мягкими и растают, аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Выключите огонь и добавьте в миску сливочное масло. Аккуратно перемешайте, пока не растает и не станет гладким. Добавьте какао-порошок и перемешайте до получения однородной массы, затем снимите миску с кастрюли.
Шаг 3

Вмешайте сахарный песок до однородного состояния, затем добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления. Добавьте ваниль, затем переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх.
Шаг 4

Выпекайте, пока не потрескается и не высохнет сверху, а зубочистка, вставленная на 2 дюйма от края, не будет выходить чистой, 40–50 минут. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти с прилипшими крошками.
Шаг 5

Остудить в форме на решетке, затем снять стенки разъемной формы или вынуть пирог из формы, используя выступ фольги. Вы можете нарезать и подавать теплым или комнатной температуры. Или, чтобы нарезать очень аккуратные ломтики, заморозьте охлажденный торт до твердого состояния. Нарежьте и разогрейте в микроволновой печи или духовке, если хотите. Подавайте торт со взбитыми сливками или мороженым, если хотите. Торт можно завернуть и хранить при комнатной температуре до 3 дней, в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

Шоколадный торт
Шоколадная стружка
Какао-порошок
Готовить заранее
Одна миска
Easy
Dessert
БЕСПЛАТНЫЙ глютен
День матери
День святого Валентина

Подробнее из наших самых популярных рецептов 2022

Сан-Франциско-стиле Вьетнамский American American American Noodles

J. 000 2 MILENSLISISISISISISIS-9000
9247 J.000.10248
.
Липкая кокосовая курица с рисом

Кей Чун

45 минут
Начинка на День Благодарения

Эрик Ким

1 час 20 минут
Healthy

Greek Chicken With Cucumber-Feta Salad

Ali Slagle

30 minutes
Brothy Thai Curry With Silken Tofu and Herbs

Yewande Komolafe

30 minutes
Tajín Grilled Chicken

Rick A. Martinez

35 минут
Гратен с омбре

Alexa Weibel

3 часа
Индейка на День Благодарения, запеченная в майонезе

J. Kenji López-Alt

About 2 hours, plus overnight dry-brining
Easy

Crispy Tofu With Balsamic Tomatoes

Melissa Clark

40 minutes, plus at least 15 minutes' draining
Easy

Пад Крапов Гай (Цыпленок с базиликом по-тайски)

Alexa Weibel, Kris Yenbamroong

15 минут
Курица в горшочке с рисом и имбирем

Yasmin0003
Lemon Ricotta Pancakes

Genevieve Ko

20 minutes
Easy

Dumpling Noodle Soup

Hetty McKinnon

25 minutes
Easy

Chile Crisp Fettuccine Alfredo With Spinach

Genevieve Ko

25 минут
Воскресный соус

Ali Slagle

3½ часа
Easy

Кукурузный салат с помидорами, базиликом и кинзой

Genevieve KO

15 минут