Сварить куриный бульон из курицы

Простой куриный бульон рецепт – Русская кухня: Бульоны. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Kilderkin

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Kilderkin1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

727

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

½ головки

Курица

1500 г

Морковь

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Берете курицу, можете порезать ее на 2 или 4 части, а можете положить целиком в кастрюлю, наливаете воду в кастрюлю так, чтобы она покрыла курицу на 1,5–2 пальца. Довести до кипения.

ШпаргалкаКак разделать цыпленка на шесть частей

2После закипания понизить огонь, снять пену, добавить крупно нарезанные лук и морковь.

3В процессе варки вода будет выкипать, и потому восполнить нужное вам количество жидкости можно, добавив горячей воды столько, сколько вам надо, только не забывайте пробовать бульон на соль.

4При приготовлении надо дать бульону закипеть, потом уменьшить газ и дальше варить на малом огне.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

Совет к рецепту

Время варки курицы будет зависеть от нескольких факторов, например, возраст домашней курицы (чем она старше, тем дольше варится, от 1 часа до 2 часов), курица для жарки тоже годится для приготовления бульона и она будет вариться гораздо меньше, чем домашняя, минут 40. Можно купить бульонную курицу (они огромные от 2 кг и больше) из них вообще получается замечательный бульон, но варить их надо от 2 до 3 часов. Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый бульон, то солить надо в конце варки. Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным. О пене. Пенка — это белок. Если вы хорошо помыли курицу до приготовления, то грязи на ней, естественно, нет. Так, что хотите снимайте пенку, а хотите нет. Все равно белок свернется и осядет на дно. Если бульон готовят для больного, то пенку не рекомендуется снимать — с ней бульон более питателен. Иногда курица бывает безвкусной, тогда часть соли заменяют куриным бульонным кубиком для насыщения вкуса. Дополнительный вкус бульону придает так же репчатый лук. Его можно порезать меленькими кубиками и добавить в середине варки бульона. А вот морковь хороша для бульона в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем то никакая. Морковь отдает цвет, вкус и витамины только при пассеровании (поджаривании), не надо зажаривать ее сильно, только чуть-чуть поджарить и добавить в самом конце варки.

Что можно есть в пост

И когда в пост можно рыбу — подробный рассказ православного повара и универсальные постные рецепты

Что делать со вчерашними блинами

Десерты, закуски и даже чипсы

спецпроекты

Похожие рецепты

Супы•Еврейская кухня

Куриный бульон с кнейдлах

Автор: Еда

5 порций

Супы•Французская кухня

Куриный суп с лапшой и перепелиными яйцами

Автор: Лоскутова Марианна

7 порций

30 минут

Бульоны•Русская кухня

Легкий куриный бульон с майораном

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

09:40

Супы•Итальянская кухня

Пассателли в курином бульоне

Автор: Еда

6 порций

20 минут

Бульоны•Русская кухня

Легкий куриный бульон с морковью и луком

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

02:01

Бульоны•Русская кухня

Куриный бульон

Автор: Еда

20 порций

4 часа

Бульоны•Европейская кухня

Куриный бульон с морковью

Автор: Егор Зорин

5 порций

50 минут

Супы•Грузинская кухня

Чихиртма из курицы по-домашнему

Автор: Aleksey Varshavskiy

8 порций

Супы•Русская кухня

Гречневый суп на курином бульоне

Автор: Аня Бурнашева

4 порции

Супы•Русская кухня

Суп куриный с лапшой и плавленым сырком

Автор: Анастасия Брюханова

4 порции

50 минут

Супы•Европейская кухня

Классический вишисуаз

Автор: Еда

4 порции

40 минут

02:12

Супы•Европейская кухня

Суп с клецками

Автор: Еда

8 порций

40 минут

Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

27 августа 2017 Ликбез Еда

Куриный бульон — полезная вещь. Его можно не только съесть с гренками, но и превратить в основу для супа, соуса или гарнира. Главное — сварить его правильно.

Из чего варить бульон

В первую очередь вам понадобится курица. В идеале — суповая, то есть немолодая несушка. В отличие от бройлерной, она может вариться часами, отдавая бульону вкус и не превращаясь в кашу. Если всё же решите использовать бройлера, сократите время варки примерно до 1 часа.

В классическом рецепте бульона используется вся курица, но подойдут и отдельные её части или просто суповой набор из любого супермаркета. Брать только грудку не стоит: мясо может получиться жёстким, а бульон — ненаваристым.

Кроме основного ингредиента, курицы, в бульон добавляют лук, морковь, сельдерей и приправы. Для придания более насыщенного цвета овощи можно пассеровать в небольшом количестве масла.

1 кг курицы;
5 л воды;
1 луковица;
1 морковь;
соль, перец горошком — по вкусу;
зелень для украшения.

Как сварить бульон

Помойте курицу и положите её в глубокую кастрюлю. Целую тушку можно не резать.

Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Если вы хотите, чтобы вкусной получилась курица, то посолите сразу же. Если предпочитаете вкусный и прозрачный бульон, добавьте соль в конце варки.

Морковь и лук помойте и очистите. Морковь порежьте на несколько частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Следите, чтобы вода не закипала, на поверхности должны образовываться лишь небольшие пузырьки. Это позволит бульону сохранить прозрачность. Для этого же своевременно убирайте образовавшуюся пену.

В процессе варки вода может выкипать, поэтому её следует подливать.

Через 1,5 часа (если вы используете бройлерную курицу, то через 10 минут) добавьте в бульон морковь, лук и перец. Варите ещё 1 час.

Когда время выйдет, попробуйте отделить мясо от костей. Если не получается, варите ещё. Если мясо отходит, оно готово — снимите кастрюлю с огня и немного остудите.

Сваренные овощи можно убрать из бульона: все полезные свойства они уже отдали. Также достаньте курицу. Мясо можно будет использовать в супах, салатах и закусках.

Процедите бульон через марлю.

Готовый бульон можно употреблять в чистом виде или использовать как основу супов.

4 супа на курином бульоне

1. Куриная лапша с потрохами

loftbarlimonad.ru

Ингредиенты

150 г куриных желудков;
150 г куриных сердец;
150 г куриной печени;
соль, перец — по вкусу;
1 луковица;
1 морковь;
½ столовой ложки растительного масла;
500 мл куриного бульона;
50 г яичной лапши;
зелень;
2 перепелиных яйца.

Приготовление

Куриные потроха промойте и очистите от плёнок. Сложите каждый вид в отдельную кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, посолите, поперчите и доведите до кипения. После закипания варите печень 20–25 минут, сердца — 40 минут, желудки — около часа.

Мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите овощи и поджарьте их на медленном огне, постоянно помешивая. Через 2–3 минуты снимите сковороду с огня и переложите её содержимое на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

В кастрюлю с бульоном положите готовые потроха и доведите до кипения. Добавьте лук и морковь, а затем яичную лапшу. Положите макароны целиком или разломайте на части. Посолите и поперчите.

Через 3–4 минуты добавьте мелко нарубленную зелень. Когда лапша станет мягкой, суп готов. Разлейте его по тарелкам и положите в каждую варёное перепелиное яйцо.

2. Сливочно-томатный суп на курином бульоне

sproutedroutes.com

Ингредиенты

700 мл куриного бульона;
½ стакана риса;
90 г томатной пасты;
500 г томатов в собственном соку;
100 г сливочного сыра;
петрушка.

Приготовление

Поставьте бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, томатную пасту и помидоры. Варите 10 минут, затем положите сливочный сыр и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную петрушку и варите до готовности риса.

Подавайте суп горячим с сухариками и зеленью.

3. Тосканский суп с белой фасолью

delish.com

Ингредиенты

2 средние моркови;
1 луковица;
1 стебель сельдерея;
1 зубчик чеснока;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль, перец — по вкусу;
2 банки белой фасоли в собственном соку;
3 л куриного бульона;
4 стакана листьев шпината;
30 г тёртого пармезана;
зелёный горошек и зелень для украшения.

Приготовление

Некрупно нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи, соль и перец. Тушите 10 минут на среднем огне, периодически помешивайте.

Слейте из фасоли сок, промойте и просушите. ½ стакана бобовых разомните вилкой, добавьте к овощам и тушите 2–3 минуты на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю целую фасоль и перемешайте. Залейте смесь куриным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой ещё 20 минут.

Добавьте в суп промытый в холодной воде шпинат и варите 2 минуты, пока листья не увянут. Снимите суп с огня, разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном, добавьте зелёный горошек и зелень.

Подавайте к столу с хрустящими гренками.

4. Суп с фрикадельками на курином бульоне

dorastable.com

Ингредиенты

1 луковица;
½ столовой ложки растительного масла;
2 зубчика чеснока;
300 г любого фарша;
соль, перец — по вкусу;
3 л куриного бульона;
1 морковь;
1 картофелина;
100 г вермишели;
1 лавровый лист;
зелень.

Приготовление

Начните с приготовления фрикаделек. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку. Смешайте его с луком и фаршем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сделайте фрикадельки. Размер может быть любым, но лучше делать шарики небольшими, с перепелиное яйцо.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте фрикадельки. Варите 5–7 минут.

Морковь и картофель помойте и очистите от кожуры. Морковь нарежьте кружочками, а картофель — брусочками. Положите нарезанные овощи в бульон. Варите до готовности картофеля. После добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 2 минуты. Снимите с огня и накройте крышкой.

Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.

Читайте также:

5 горячих супов для восстановления сил →
Как приготовить борщ с курицей →
3 способа запечь куриное филе в духовке →

Как приготовить куриный бульон

Мегган Хилл

9 января 2022 г.

5 из 49 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей партнерской политикой.

Оставить отзывПерейти к рецепту

Для лучшего и вкуснейшего домашнего куриного бульона начните с целой сырой курицы или кусочков курицы и простых овощей и трав. В конце у вас будет 4 чашки вкусной вареной курицы и 2 литра лучшего куриного бульона, который вы когда-либо пробовали. Заморозьте его для будущих супов, рагу и запеканок.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты рецептов
Примечания к ингредиентам
Пошаговые инструкции
Советы рецептов и вариации
Как сделать рецепт куриного бульона

Рецепт. Ингульт. быстрый снимок того, какие ингредиенты входят в этот рецепт.

Конкретное количество смотрите на карточке рецептов ниже.

Примечания к ингредиентам

Цыпленок: В этом рецепте используется целая сырая курица или эквивалент нарезанных кусочков (вы можете приготовить от 4 до 5 фунтов куриной грудки с костями, кожей на коже, бедер, голеней, шеек). , что бы ни!).
Субпродукты: При желании в бульон можно добавить сердце и желудок, но печень следует выбросить или использовать для других целей.
Холодная вода: Всегда начинайте с холодной воды. Это поможет сохранить бульон прозрачным, а не мутным. Количество используемой воды и продолжительность кипячения определяют интенсивность бульона.
Овощи: Некоторые повара сохраняют обрезки старых овощей, чтобы добавить их в бульон. Я предпочитаю начинать с новых, свежих овощей, потому что я думаю, что бульон будет вкуснее. Так что да, мы очищаем морковь и сохраняем ваши овощные отходы для компостирования!
Травы и специи: Пакетик — причудливый термин для обозначения стеблей петрушки, тимьяна, лаврового листа, перца горошком и, по выбору, чеснока или гвоздики, завязанных на куске марли шпагатом. Вы также можете использовать чайный шарик или листовой чайный пакетик, чтобы держать их. Это облегчает извлечение этих мелких ингредиентов из бульона позже. Или вы можете просто добавить все прямо в кастрюлю, так как в конце вы процедите бульон.

Пошаговые инструкции

В жаровню или большую кастрюлю добавьте курицу и холодную воду, чтобы покрыть (см. примечание 3). На средне-сильном огне довести до кипения. Немедленно уменьшите огонь до минимума и снимите пену сверху.

Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и соль. При желании свяжите стебли петрушки, тимьян, чеснок, лавровый лист и горошины перца, чтобы сделать пакетик, или добавьте в кастрюлю.

Осторожно варите на медленном огне (пузырьки должны едва выходить на поверхность через неравные промежутки времени) до полной готовности курицы, по крайней мере, 1 час или до 5 часов. Чем дольше варится бульон, тем более насыщенным он будет. (ПРИМЕЧАНИЕ: через 1 час выньте куриные грудки из кастрюли, чтобы они не засохли).

Переложите курицу из кастрюли на противень с бортиками или в большую миску. Отделить курицу, удалив кожу и кости (у вас должно получиться около 4 чашек курицы).

Процедить бульон через мелкое сито или марлю. Поместите в большую миску и охладите на ночь в холодильнике.

На следующий день соскребите скопившийся жир с верхней части бульона и выбросьте. Разлейте бульон по контейнерам, пригодным для замораживания (оставив не менее 1/2 дюйма для расширения), промаркируйте и заморозьте. Или охладите и используйте в течение 4 дней.

Советы и варианты рецептов

Выход: Из этого рецепта получается примерно 8 чашек (2 четверти) домашнего куриного бульона. В процессе вы также получите 4 чашки приготовленной курицы.
Охлаждение: Храните куриный бульон в холодильнике и используйте в течение 4 дней.
Морозильная камера: Разложите бульон по контейнерам, пригодным для замораживания (я предпочитаю использовать стеклянные банки на 16 унций) и оставьте 1/2 дюйма свободного пространства для расширения. Промаркируйте и поставьте дату, а затем заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике.
Остатки жареной куриной тушки: Чтобы приготовить куриный бульон из жареной курицы, я рекомендую добавить остатки жареной куриной тушки в кастрюлю с сырой курицей. Если вы сварите просто оставшуюся жареную куриную тушку, бульон будет жидким и лишенным густоты и аромата.
Куриный бульон и бульон: Технически бульон готовится только из костей, а бульон готовится из костей и мяса.

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой спешит на помощь! Этот классический рецепт готовится на скорую руку и идеально подходит для приготовления оставшейся курицы. Это означает, что вы можете съесть большую кастрюлю домашнего супа…

35 минут

Посмотреть рецепт

Готовьте куриный бульон

Присоединяйтесь к нам

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и следите за нашими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram! Отметьте все свои великолепные творения #culinaryhill, чтобы мы могли есть за вас.

Как приготовить куриный бульон

Автор: Меган Хилл.0003

Кухня французская

Калорийность 13

▢ 1 4-5 фунтов целой курицы, нарезанной на куски, без потрохов (см. примечание 1 и 2)
▢ Холодная вода около 12 чашек (см. примечание 3)
средняя очищенная и разрезанная пополам луковица
▢ 1 большая морковь, очищенная и крупно нарезанная (см. примечание 4)
▢ 1 крупно нарезанное ребро сельдерея
▢ 1 столовая ложка соли

Пакетик (см. примечание 5):

39 стержни

▢ 1 веточка свежего тимьяна

▢ 2 зубчика чеснока

▢ 1 лавровый лист

▢ 1 чайная ложка черного перца горошком

3).
На среднем огне довести до кипения. Немедленно уменьшите огонь до минимума и снимите пену сверху.
Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и соль. При желании свяжите стебли петрушки, тимьян, чеснок, лавровый лист и горошины перца, чтобы сделать саше или добавить в кастрюлю (см. примечание 5).
Осторожно варите на медленном огне (пузырьки должны едва выходить на поверхность через неравные промежутки времени) до полной готовности курицы, минимум 1 час или до 5 часов. Чем дольше варится бульон, тем более насыщенным он будет. (ПРИМЕЧАНИЕ: через 1 час выньте куриные грудки из кастрюли, чтобы они не засохли).
Переложите курицу из кастрюли на противень с бортиками или в большую миску. Отделить курицу, удалив кожу и кости (у вас должно получиться около 4 чашек курицы).
Процедите бульон через мелкое сито или марлю. Поместите в большую миску и охладите на ночь в холодильнике.
На следующий день соскребите скопившийся жир с верхней части бульона и выбросьте. Разлейте бульон по контейнерам, пригодным для замораживания (оставив не менее 1/2 дюйма для расширения), промаркируйте и заморозьте. Или охладите и используйте в течение 4 дней.

Курица: В этом рецепте используется целая сырая курица или эквивалент нарезанных кусочков (вы можете приготовить от 4 до 5 фунтов куриной грудки с костями, кожей на коже, бедер, голеней, шеек и т. д.). !).
Субпродукты: При желании в бульон можно добавить сердце и желудок, но печень следует выбросить или использовать для других целей.
Холодная вода: Всегда начинайте с холодной воды. Это поможет сохранить бульон прозрачным, а не мутным. Количество используемой воды и продолжительность кипячения определяют интенсивность бульона.
Овощи: Некоторые повара сохраняют обрезки старых овощей, чтобы добавить их в бульон. Я предпочитаю начинать с новых, свежих овощей, потому что я думаю, что бульон будет вкуснее. Так что да, мы очищаем морковь и сохраняем ваши овощные отходы для компостирования!
Травы и специи: Пакетик — это причудливый термин для стеблей петрушки, тимьяна, лаврового листа, перца горошком и, по выбору, чеснока или гвоздики, завязанных на куске марли шпагатом. Вы также можете использовать чайный шарик или листовой чайный пакетик, чтобы держать их. Это облегчает извлечение этих мелких ингредиентов из бульона позже. Или вы можете просто добавить все прямо в кастрюлю, так как в конце вы процедите бульон.
Выход: Из этого рецепта получается примерно 8 чашек (2 литра) домашнего куриного бульона. В процессе вы также получите 4 чашки приготовленной курицы.
Охлаждение: Храните куриный бульон в холодильнике и используйте в течение 4 дней.
Морозильная камера: Разложите бульон по контейнерам, пригодным для замораживания (я предпочитаю использовать стеклянные банки на 16 унций) и оставьте свободное пространство на 1/2 дюйма для расширения. Промаркируйте и поставьте дату, а затем заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике.

Порция: 1 чашкаКалории: 13 ккалУглеводы: 3 гБелки: 1 гЖиры: 1 гНасыщенные жиры: 1 гХолестерин: 1 мгНатрий: 884 мгКалий: 69 мгКлетчатка: 1 гСахар: 1 гВитамин А: 1589IUВитамин C: 3 мгКальций: 12 мгЖелезо: 1 мг

Вы готовили этот рецепт? Отметьте @culinaryhill в Instagram, чтобы мы могли полюбоваться вашим шедевром! #кулинарихилл

Мегган Хилл

Шеф-повар и генеральный директор в Кулинари Хилл Инк. | Веб-сайт | + постов

Мегган Хилл — шеф-повар и генеральный директор Culinary Hill, популярного цифрового издания о продуктах питания. Она любит сочетать свои воспоминания о еде со Среднего Запада с кулинарным школьным образованием, чтобы создать свой собственный вкусный взгляд на современные семейные блюда. Миллионы читателей посещают Culinary Hill каждый месяц, чтобы узнать о тщательно проверенных рецептах, а также о навыках и хитростях по приготовлению ингредиентов, приготовлению заранее, планированию меню и развлечениям. Она окончила Университет Висконсин-Мэдисон и программу кулинарного искусства iCUE в Колледже Каньонов.

Секреты кулинарной школы

Профессиональные хитрости, которые преобразят вашу кулинарию!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Первое имя *

Электронная почта *

Вы также можете как

, соус и рецепты спреда

Соус химичурри

итальянские рецепты

Spaghetti Saucetti

, соус, и спред рецепты

151515151515.11515115.

Рецепты бульонов, соусов и намазок

Как приготовить топленое масло

Рецепт домашнего куриного бульона: как его приготовить

Общее время

Приготовление: 10 мин. Приготовление: 3-1/4 часа + охлаждение

Делает

около 6 чашек

Обновлено: 20 октября 2022 г.

Хотите узнать, как приготовить куриный бульон дома? Узнайте здесь! Богатый куриным вкусом, этот традиционный бульон слегка приправлен травами. Помимо приготовления замечательных куриных супов, этот рецепт куриного бульона можно использовать в запеканках, блюдах из риса и других блюдах, требующих куриного бульона. — Вкус домашней тестовой кухни

Как приготовить солонину с нуля

Жареная курица с лаймом

Куриный суп с тортильей в медленноварке

Ингредиенты

2-1/2 фунта кусочков курицы с костями (ножки, крылья, шея или позвоночник)
2 ребра сельдерея с листьями, нарезанные на кусочки
2 средние моркови, нарезанные на куски четвертинки
2 лавровых листа
1/2 ч. Указания
1. Поместите все ингредиенты в суповой котелок или жаровню. Медленно доведите до кипения; уменьшите огонь, пока смесь не закипит. Варить без крышки 3-4 часа, при необходимости снимая пену.
2. Отложите курицу в сторону, пока она не остынет настолько, что ее можно будет взять с собой. Снять мясо с костей. Выбросить кости; сохранить мясо для другого использования. Бульон процедить, удалив овощи и приправы. Охладите в течение 8 часов или на ночь. Снять жир с поверхности.
Советы по домашнему куриному бульону

В чем разница между куриным бульоном и куриным бульоном?

Куриный бульон готовится из мяса и костей и варится на плите в течение относительно короткого промежутка времени. У него легкий куриный вкус, и он идеально подходит для супов, таких как наш лучший куриный суп с лапшой. Куриный бульон готовят из костей, которые сначала обжаривают в духовке, а затем часами томят на плите. Увеличенное время приготовления вытягивает больше коллагена из костей, что делает вкус бульона более глубоким. Он отлично подходит для приготовления соусов, подобных тем, что используются в этих утешительных рецептах, для которых требуется куриный бульон.

Можно ли переварить куриный бульон?

Если в бульон добавить овощи, да, куриный бульон можно переварить! Морковь, сельдерей и лук придают прекрасный вкус, но если их оставить вариться слишком долго, они могут оставить сильный горький привкус, который перебьет бульон.

Как сделать куриный бульон вкуснее?

Когда бульон приготовится, удалите мясо, кости и овощи и продолжайте варить, пока бульон не уменьшится на одну треть. В итоге вы получите насыщенный, сочный вкус. Вы также можете использовать сковороду, капающую от жареной курицы, чтобы добавить в соус. После приготовления храните его в морозильной камере, а затем добавляйте в домашний бульон.

Как быстро приготовить куриный бульон?

Если вы готовите куриные крылышки дома, держите крылышки и спинки в морозильной камере и вынимайте их, когда придет время варить бульон.
Learn more