Свекольник с фрикадельками

Латвийский свекольник с фрикадельками, пошаговый рецепт на 1208 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли

Мои дети обожают фасолевый суп, и я тоже очень люблю все эти супчики-похлебки, ароматные, сытные. Такой суп замечательно подавать с гренками, натертыми чесноком, добавив в него тертый сыр или немного

Юлия Высоцкая

26 марта 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей

Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

ТатьянаS

07 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто используют их вместо картофеля...Не возбраняется для быстроты приготовления взять консервированную фасоль,баночку которой рекомендую иметь в запасе дома (уже выставляла салат с ней!). Мои дети с детства с удовольствием едят "красный суп" (со слов ребёнка!),а уж с фрикадельками тем более всем понравился. ..

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Ингредиенты

300 г свиного фарша

банка фасоли-400 г

150 г св.капусты

2-3 свеклы

1 морковь

1 луковица

3 зуб. чеснока

1 ч.л. аджики

2 лавровых листа

щепотка тмина

зелень-2 ст.л.

соль

перец

2 ст.л. ратительного масла

1-2 ст.л. муки для панировки

сметана для подачи

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.

Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень,соль,перец...

Тщательно перемешиваем...

И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые,поэтому особо не мельчила с размерчиком,но раньше делала маленькие))

Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду. ..Переходим к зажарке...

Лук,чеснок мелко порубить...

Морковку и свеклу натереть на крупной тёрке...

Делаем зажарку из овощей,прожарив их на растительном масле около 5 минут.

В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...

Когда овощи слегка зарумянятся...

Отправляем к ним капусту,перемешиваем на огне...

Далее по рецепту нужна томатная паста,но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я,как обычно,добавила ложечку домашней витаминной аджики.

Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль,перец ( я не добавляла,в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.

Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате,а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!

Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением,когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займёт минут 15).

Перемешиваем,доводим до кипения и даём настояться полчасика под крышкой без огня. ..

Затем подаём наваристый сытный супчик,который понравится даже маленьким детям)))

Заправляем сметанкой!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

супыборщиз овощей и бобовыхбабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньварить, тушитьс фрикаделькамизаправочный

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда для особого случая

Уютная выпечка

Идеи гарниров

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Свекольник с фрикадельками - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александра 🫐 .

Александра 🫐 @Ehlakova

Москва

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide" >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Ингредиенты

3 л вода
400 грамм говяжий фарш
1 шт яйцо
1/2 кусочка черного хлеба размоченного в молоке
1 шт средняя свекла
1 шт средняя морковь
1 шт репчатый белый лук
2 шт маленькие картофелины
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
По желанию
Сметана
Укроп

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

@Inna и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Александра 🫐 @Ehlakova

19 мая 2020, 14:33

Москва

Еще больше рецептов от автора

Запеченные цукини

Брускетта по-гречески

Тушеное куриное филе

Овсяная каша с грушей

Beet Balls (веганские фрикадельки из свеклы)

Перейти к рецепту

Beet Balls — это быстрая и простая альтернатива веганским фрикаделькам, приготовленная с нуля со свеклой! Они красивого фиолетового цвета, вкусные и полны аромата поджаренных грецких орехов и трав.

Эти шарики из свеклы не только яркого розово-фиолетового цвета, но и имеют потрясающий вкус!

Свекла придает им сладковато-землистый вкус, который прекрасно сочетается со специями и молотыми грецкими орехами.

Идеально сочетаются с цудлами песто (кабачки) в качестве овощного блюда!

Отзывы читателей

⭐⭐⭐⭐⭐ "Я приготовила их прошлой ночью, они были восхитительны! Очень понравился яркий цвет. Приготовила кабачки, смешанные со шпинатом, горохом и песто. Вкусно! Обязательно буду подавать в моем маленьком домашнем овощном и веганский ресторан во Франции». - Луиза

⭐⭐⭐⭐⭐ "Ням! Я всегда ищу отличный рецепт вегетарианских фрикаделек, и я так рада, что нашла их! Их легко приготовить, и они вкусные. Мы будем готовлю их снова" - Люси

⭐⭐⭐⭐⭐ "Это было так хорошо! Всей семье понравилось, это было вкусно и очень полезно!" - Safi

Почему вам понравится этот рецепт

Вкусный способ добавить в блюдо много овощей.

Их легко и быстро приготовить.

Свекольные шарики красивого фиолетового цвета.

Эти свекольные шарики представляют собой вкусную смесь фасоли, свеклы, грецких орехов, трав и специй.

Свекольные шарики не только просты в приготовлении, но и имеют прекрасный вкус.

Свекольные шарики можно приготовить заранее и подогреть перед подачей на стол.

Рецепт также позволяет приготовить несколько свекольных шариков, так что вы можете заморозить их для следующего приема пищи.

Ингредиенты

Свекла — добавляет объем, питательные вещества и невероятный фиолетовый цвет.
Грецкие орехи – они также увеличивают объем свекольных шариков и придают им приятную текстуру.
Фасоль – богатая белком.
Панировочные сухари — при необходимости можно заменить на безглютеновые.
Красный лук - для насыщенности вкуса.
Сушеный орегана и тимьян - вкусные ароматы итальянских трав.

Спирализация

Однажды я сорву кабачки (цуккини) со своего огорода, вымою их и сверну прямо в тарелку. Один день.

Я определенно фанат спирализации. Есть веская причина, по которой эта тенденция превращать овощи в ленты, похожие на спагетти, все еще бушует.

Это означает, что вы можете есть более легкую пищу с меньшим количеством углеводов, включить в свой рацион больше овощей и использовать овощи.

Вы можете приготовить все, что угодно, от свеклы и тыквы до яблок и моркови. Это хороший способ добавить текстуры и овощей в салаты.

Кабачок можно есть сырым или слегка приготовленным. Спиральные кабачки нужно варить или готовить на пару в течение минуты или двух, чтобы нагреть их, не превращая в кашу, или вы можете разогреть их на сковороде.

Идеальная альтернатива пасте и подложка для этих вкусных свекольных шариков.

Попробуйте другие рецепты спирализатора.

Сокращение пищевых отходов

Если у вас все еще есть кабачки и свекла, которые нужно использовать, попробуйте эти способы сокращения пищевых отходов.

Кабачки / цуккини отлично запекаются в кабачковом пироге, особенно с кусочками темного шоколада.
Кабачки можно нарезать ломтиками, бланшировать и заморозить.
Тонко нарежьте кабачки и цуккини и используйте в лазанье вместо всех или некоторых листов пасты.
Свекла прекрасно сочетается с яблоками в салате.
Свекла также хорошо сочетается с шоколадом, так что попробуйте их вместе в торте.
Не выбрасывайте стебли свеклы в мусорное ведро, они прекрасны в быстром мариновании в уксусе или в салате
Зелень свеклы идеально подходит для песто, салата или обжаривания с маслом и чесноком в качестве быстрого гарнира. Обязательно попробуйте и другие растительные блюда!

Если вы ищете другие веганские блюда из пасты для всей семьи, попробуйте мою веганскую пасту One Pot с брокколи и грибами или пасту с грибами, тыквой и шалфеем.

Попробуйте полезное карри с чечевицей Даль, карри с фасолью, веганской курицей в масле (цветная капуста) или карри с нутом.

Это отличные обеды для всей семьи в середине недели.

Рецепты со свеклой

Если у вас осталась свекла после приготовления свекольных шариков, вы можете использовать ее в этих вкусных рецептах!

Яблочный свекольный салат
Свекольная пицца (свекла в фиолетовой корочке!)
Свекольный шоколадный торт
Шоколадные маффины со свеклой
Розолли - финский свекольный салат
Свекольный хумус
Свекольные бургеры

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

Кроме того, вы получите бесплатную электронную книгу: Веганские обеды за 15 минут!

Получить рецепт

Если вы приготовите шарики из кабачков и свеклы по этому рецепту, отметьте их тегом #veggiedesserts в Instagram, Twitter или Facebook. Я ОБОЖАЮ видеть твои воссоздания моих рецептов!

Шарики Easy Beet Balls

Кейт Хакворти | Вегетарианский десерт

Свекольные шарики — это быстрая и простая веганская альтернатива фрикаделькам, приготовленная с нуля из свеклы! Они красивого фиолетового цвета, вкусные и полны аромата поджаренных грецких орехов и трав.

4.94 Из 16 голосов
Рецепт рецепта печати
Сэкономьте

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 минут

Время 45 мин.
- Кухонный комбайн
- Фарировая кастрюля
- Смешивающая чаша
- Духовка
для шариков.0044
½ стакана (50 г) грецких орехов
15 унций (400 г) банка красная фасоль (15 унций банка), высушенная и промытая
⅓ стакана (30 г) панировочных сухарей
½ красного лука, мелко нарезанного кубиками
10 чайных ложек чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец

Для подачи:

3-4 цуккини / кабачка
3-4 чайные ложки зеленого песто. /200°C и смажьте противень маслом.
Очистить свеклу и нарезать ломтиками. Взбейте в кухонном комбайне или мини-измельчтеле до получения однородной массы. Переложите в большую миску и отложите в сторону.
На сухой сковороде поджарьте грецкие орехи в течение нескольких минут, пока они не станут слегка золотистыми.
Добавьте грецкие орехи и фасоль в кухонный комбайн (не нужно очищать после свеклы) и перемешайте один или два раза до получения крошки.
Добавьте смесь грецких орехов, панировочные сухари, нарезанный лук, орегано, тимьян, соль и перец в миску со свеклой и хорошо перемешайте, вам понадобятся руки. Хорошо перемешайте смесь, чтобы она склеилась. Скатайте шарики и положите на противень.
Выпекайте свекольные шарики в течение 25-30 минут, перевернув их в середине.

Для кабачков (zoodles):

Кабачки можно есть сырыми или приготовленными. Накрутите кабачки (цуккини) в ручном или отдельно стоящем спиралайзере. Если вы готовите, бланшируйте кабачки в течение минуты или около того в кастрюле с кипящей водой, пока они не станут горячими, затем слейте воду. Аккуратно перемешайте кабачки с соусом песто, затем разложите по тарелкам и сверху выложите шарики из свеклы. Подавать немедленно.

Калории: 301 ккалкарбогидраты: 40GProtein: 14GFAT: 11GSatureted Fat: 1GSODIUM: 136 мгпотассий: 1009 мг. факторов, поэтому точность не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или тег #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт спагетти со свеклой | Застолье дома

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Веганские спагетти и битболы! Красивый поворот на утешительной знакомой классике. Свекла, черная фасоль, грецкие орехи и базилик делают эти фрикадельки на растительной основе вкусными и сытными. Полейте легким деревенским томатным соусом, и вся семья будет в восторге!

Желаю вам найти время, чтобы отпраздновать тихие чудеса, которые не требуют внимания.
Джон О’Донохью

Ребята, мы серьезно относимся к комфортной еде! Садясь за ужин с тарелкой этого перед вами, вы будете праздновать маленькие радости жизни. А тот факт, что это веганский продукт и без глютена, выводит его на совершенно новый уровень качества.

Лучшая особенность этих веганских битболов состоит в том, что они полностью наполнены вкусом. Черная фасоль придает глубину, поджаренные грецкие орехи придают насыщенность и текстуру, а свежий базилик оживляет все. Кроме того, эти Beetballs богаты питательными веществами, растительным белком и не содержат глютена! Вкуснота + польза = идеальная еда!

Томатный соус по-деревенски состоит из классических ингредиентов, обеспечивающих правильный баланс: небольшая острота, немного специй и много пикантного вкуса создают идеальное дополнение к свекольным шарикам. С минимальными усилиями соус быстро готовится из нескольких основных продуктов в кладовой.

Веганские фрикадельки запекаются в духовке, пока вы готовите томатный соус. Подавайте с макаронами или в рулете (из них получаются вкусные сэндвичи с фрикадельками), а в более легком варианте попробуйте их с лапшой из цуккини. И соус, и свекольные шарики можно приготовить заранее.

Спагетти и битболы | 60-секундное видео

В этом веганском рецепте спагетти с фрикадельками мы отдаем дань уважения прекрасной свекле.

Почему свекла?

Свекла очень хорошо здесь работает, придавая сочный землистый вкус и великолепный цвет!
Свекла богата фитонутриентами, что делает ее богатой антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением и восстанавливать поврежденные клетки.
Доказано, что свекла улучшает когнитивное здоровье и работу мозга. Эм…. Да, пожалуйста!!!

Пока грецкие орехи поджариваются и остывают, нарежьте лук, чеснок, свеклу и морковь.

Слегка карамелизированный лук с дополнительным ароматом.

Грецкие орехи и базилик вместе. Отложите, как только текстура станет похожа на крупнозернистый песок.

Следующий пульс все, кроме бобов. Пульсация ингредиентов в отдельные сеансы помогает добиться более мясистой текстуры готовых свекольных шариков.

Мы используем волокно подорожника в качестве связующего. Имеет очень нейтральный вкус и также добавляет питательных веществ. Ура!

Нам нравится этот веганский вустершир, так как он отлично усиливает вкус.

Вот текстура, которую мы собираемся создать. Включите пульс несколько раз, останавливаясь, чтобы проверить консистенцию и при необходимости соскоблить края. Добавьте фасоль и еще несколько раз взбейте. Ничего страшного, если фасоль не полностью разложится.

Снова добавьте орехи. Пульсируйте 2–3 раза, пока смесь полностью не смешается.

На этом этапе вы можете хранить смесь в холодильнике до суток.

Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом. Здесь поможет совок для печенья. Смесь достаточно влажная.

Выпекание в течение 40 минут при температуре 335°С позволяет свекольным шарикам затвердеть и пропечься. Дайте им остыть на противне, так как они станут более твердыми.

Пока свекольные шарики в духовке, займитесь соусом.

Начинается с оливкового масла, чеснока и хлопьев красного перца (по желанию, конечно!)

Целые помидоры здесь предпочтительнее, так как они прекрасно разлагаются, придают яркий вкус и идеальную текстуру для соуса.

Проварить соус около 20 минут и готово!

Приготовьте дополнительные «Сырные посыпки».

Поджарьте молотые грецкие орехи, семена конопли и пищевые дрожжи, чтобы быстро приготовить веганскую сырную начинку для спагетти и веганских фрикаделек!

Смешайте соус с вареными спагетти, лапшой из цуккини или даже с квошем из спагетти. Сверху украсьте битболами и «сырной» посыпкой.

Полезная и вкусная еда на растительной основе.

Наслаждайтесь!

~Тония

Другие рецепты со свеклой, которые могут вам понравиться:

Свекла!
Салат «Фарро» со свеклой и ботвой
Теплая чечевица с увядшей свеклой, жареной свеклой и козьим сыром
Свекольный салат с фетой и фисташками

Версия для печати

Веганские спагетти и свекольные шарики

★★★★★ 4.6 из 17 отзывов

Автор: Тоня Шеммель | Пирование дома
Время подготовки: 30
Время приготовления: 40
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 6 1x
Категория: веганские, рецепты пасты,
Метод: духовка и плита
Кухня: Итальянская
Диета: веганская

Описание

Успокаивающая версия классики на растительной основе! Ароматные и нежные веганские безглютеновые свекольные шарики идеально сочетаются с пастой. Подается с легким вкусным деревенским томатным соусом с базиликом. Порции 6.

Свекольные шарики (24 штуки)

2 столовые ложки оливкового масла
1 желтая луковица, нарезанная кубиками
2 больших зубчика чеснока, измельченных
1 средняя свекла, нарезанная на кусочки примерно 1/2 дюйма (5 унций или примерно 1 полная чашка)
1 средняя морковь, нарезанная кусочками примерно 1/2 дюйма (2 1/2 унции или примерно ½ чашки)
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка морской соли
¼ чайной ложки черного перца
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка веганский Вустершир
1/8 стакана пищевых дрожжей
1 чайная ложка молотого подорожника (см. примечания)
1 чашка или 3 унции грецких орехов, поджаренных
1 чашка или 1 унция свежих листьев базилика
Банка черных бобов на 15 унций, без жидкости

Томатный соус (на 3 1/2 чашки)

3 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки измельченного
1/8–1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию (см. примечания)
Банка целых помидоров и соков на 28 унций
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки морской соли
небольшая горсть порванных листьев свежего базилика

Веганская сырная посыпка

1/2 стакана грецких орехов
1/4 стакана семян конопли
1/4 стакана пищевых дрожжей
1/4 чайной ложки морской соли, отрегулируйте по вкусу

16 унций сухих спагетти или лингвини

Приготовление битболов

Разогрейте духовку до 335 градусов.
Поджарьте сырые грецкие орехи в течение 10 минут. Отложите остывать.
В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в течение примерно 10 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизируются. Дайте остыть несколько минут.
В кухонный комбайн добавьте охлажденные грецкие орехи и листья базилика. Аккуратно пульсируйте, пока текстура не станет напоминать крупный песок. Удалите ореховую смесь из процессора и отложите в сторону.
В тот же кухонный комбайн добавьте охлажденную карамелизованную луково-чесночную смесь, кусочки сырой свеклы, кусочки сырой моркови, орегано, соль, перец, томатную пасту, вустершир, пищевые дрожжи и подорожник. немного текстуры.
Добавить черную фасоль в свекольную смесь. Пульс 3-4 раза.
Затем добавьте грецкие орехи. Пульсируйте раз или два. Достаточно, чтобы включить все. Смесь будет достаточно влажной. Охлаждение в течение 30 минут может помочь им затвердеть, но это не обязательно.
Выложите на противень. Выпекать 40 минут при 335. Вынуть из духовки и дать остыть на противне.
Поставьте пасту вариться , приготовьте в соответствии с указаниями на упаковке.

Приготовление томатного соуса

Добавьте оливковое масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца, помешивая, пока они слегка не поджарятся, около 3-5 минут.
Добавьте помидоры, разбивая их вилкой. Добавьте орегано и соль.
Варить при слабом кипении в течение 20 минут, помешивая и протирая помидоры каждые 4 минуты или около того. Соус будет густеть по мере приготовления.
Добавьте свежие листья базилика за несколько минут до снятия с огня.

Приготовьте сырную посыпку

В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи, семена конопли, пищевые дрожжи и соль.
Поджарить на сковороде на среднем огне.
Постоянно помешивайте в течение примерно 5 минут или пока не почувствуете запах поджаренного хлеба. Эта посыпка будет храниться в течение нескольких недель. Он хорошо замерзает.

Смешайте приготовленные макароны с соусом, сверху положите несколько свекольных шариков и посыпьте «сырной посыпкой».

Примечания

Количество соли для свекольных шариков зависит от содержания соли в черных бобах. Отрегулируйте соответственно.

Шелуха подорожника действует как связующее и имеет очень мягкий вкус. Можно заменить молотыми семенами льна. Свекольные шарики будут работать и без этого дополнения. Они просто будут мягче по текстуре.

Соус немного пикантный! Количество хлопьев красного перца в соусе регулируйте по своему вкусу и переносимости специй.