Уха с форелью

Уха из форели голова и хвост рецепт с фото пошагово и видео

Уха из форели голова и хвост

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:
Как сварить уху из головы форели? Возьмите указанные продукты по списку. Старайтесь подбирать качественные, без изъянов, свежие. Особенно это касается рыбы. Хорошо промойте овощи и очистите их от кожуры.
Шаг 2:
Голову форели хорошо промойте под краном с холодной водой, удалите жабры, очистите с рыбы чешую. Еще раз промойте под проточной водой.
Шаг 3:
Переложите форель в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрыла рыбу полностью. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Шаг 4:
Крупными кусками нарежьте лук, морковь, стебли зелени. Половину лука можно положить с нижними покровными чешуями: бульон приобретет золотистый цвет и дополнительные витамины. Добавьте овощи в закипевший бульон, сняв с него пену. Варите около получаса, если у вас крупная форель (у меня голова весит килограмм).
Шаг 5:
Готовую рыбу и овощи выньте из бульона, слегка остудите, бульон процедите. Учитывайте, что форель - рыба очень жирная, поэтому бульон будет тоже жирный, его можно разделить на 2 порции. Я разбавила готовый бульон водой наполовину, слив половину в другую кастрюлю.
Шаг 6:
Мелким кубиком нарежьте очищенный картофель и другую часть репчатого лука. Положите овощи в бульон и сварите до полуготовности.
Шаг 7:
С головы и хвоста снимите мякоть форели. Опустите рыбу в уху, добавьте пряности и на медленном огне доведите до готовности.
Шаг 8:
Ароматная, наваристая уха из форели готова! Подавайте с лимоном и зеленью.

На приготовление ухи из форели чаще идет голова и хвост. Уха получается очень жирной, наваристой.

Если семья небольшая, то можно использовать не весь получившийся бульон, т.к. он получется очень концентрированным и жирным. В уху по желанию можно добавить крупу (например, пшено или рис). При подаче обязательно предложите дольку лимона - он слегка погасит жирность ухи, и зелень.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал/100г
Картофель печеный - 70 ккал/100г
Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Картофель отварной - 82 ккал/100г
Картофель в мундире - 74 ккал/100г
Картофель жареный - 192 ккал/100г
Лимон - 16 ккал/100г
Цедра лимонная - 47 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Лавровый лист - 313 ккал/100г
Форель - 97 ккал/100г
Форель копчёная - 132 ккал/100г
Форель отварная - 89 ккал/100г
Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
Перец черный горошек - 255 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист, Перец горошком, Лимоны

Уха из форели рецепт – Русская кухня: Супы.

«Еда»Уха из форели рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Елена Таноель

порции:

4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Елена Таноель4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

568

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

3 л

Картофель

3 штуки

Репчатый лук

1 головка

Лавровый лист

5 штук

Черный перец горошком

щепотка

Соль

1 столовая ложка

Укроп

1 пучок

Форель

2 кг

Зеленый лук

1 пучок

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Подготовим ингредиенты нашей ухи. Почистим форель, уберем слизь и внутренности рыбы. Слегка посолим тушки. Положим в посудину с крышкой или накроем чем-нибудь, уберем в холодильник на небольшое время.

ШпаргалкаКак почистить рыбу с помощью рыбочистки

2Возьмем воду (3–5 литра), или сколько нужно, в зависимости от количества продуктов, поставим на огонь и доведем до кипения. Посолим воду по вкусу.

ШпаргалкаКак выпотрошить рыбу

3В кипящую воду опустим картофель, предварительно нарезанный кубиками средней величины или нарезанный от ваших вкусовых пристрастий.

4Когда картофель почти готов, опустим в кастрюлю предварительно нарезанный мелко лук. Туда же — черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. Варим минут 15.

5Достанем из холодильника форель, если вы ее сильно посолили, у вас есть возможность смыть лишнюю соль водой. Затем опустим в наш овощной бульон.

6Варим 20–30 минут на среднем огне. После достаем рыбу на отдельное блюдо и ставим на стол, а полученную уху разливаем по мискам, добавляем зелень, а именно — зеленый лук и укроп.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецепту

Есть нужно рыбу руками, запивая бульоном, с черным русским хлебом.

Подарки для мужчин

Которые любят готовить

Меню на неделю с блинами

Что готовить в Масленицу, чтобы не было скучно

спецпроекты

Похожие рецепты

Супы•Русская кухня

Камчатская уха

Автор: Еда

4 порции

50 минут

05:50

Супы•Русская кухня

Уха с угольком

Автор: Еда

15 порций

Супы•Эстонская кухня

Уха из угря и щуки

Автор: Ника Ганич

15 порций

Супы•Русская кухня

Уха с лососем

Автор: Ника Ганич

4 порции

Супы•Русская кухня

Уха по-царски

Автор: Еда

3 порции

3 часа 20 минут

Супы•Русская кухня

Уха по-гагарински

Автор: Еда

2 порции

Супы•Русская кухня

Уха из судака с водкой

Автор: Еда

8 порций

50 минут

Супы•Русская кухня

Уха с водкой

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Уха из сибаса и сазана

Автор: Людмила Чумакова

3 порции

Основные блюда•Русская кухня

Уха из речной рыбы

Автор: Марочкин Павел

6 порций

4 часа

Супы•Русская кухня

Уха из трех видов рыб

Автор: Еда

1 порция

1 час 30 минут

Супы•Русская кухня

Уха из пангасиуса с зеленью укропа

Автор: Катеринка Кисельникова

6 порций

1 час 15 минут

Полное руководство по ловле нахлыстом с помощью HARE'S EAR NYMPH

Нельзя писать о руководстве по мушкам и тому, как их привязывать, не упомянув знаменитую нимфу Hares Ear Nymph, GRHE, известную большинству в наши дни.

Этот культовый узор был, вероятно, одним из первых узоров, которые я научился вязать и ловить рыбу. За эти годы на его счету было много рыбы, и, если быть честным, на мой взгляд, он заслуживает отдельного ящика для мух.

Все в этом образце вызывает подозрения, и, как сказали бы большинство рыболовов, нет ничего сложного в том, чтобы иметь несколько в своей коробке для мух.

Нимфа с ушами зайца-бусина

Первоначально была связана для имитации нимфы подёнки, подробнее об этом позже, если связать в более крупных формах, она может использоваться как узор-аттрактор, особенно если к ней привязан триггерный цвет.

Какой бы способ ловли GRHE вы ни выбрали, он сработает и, на мой взгляд, займет призовое место. Итак, без лишних слов, давайте сразу же углубимся в то, что делает GRHE таким замечательным, как его привязать и как его ловить.

Совет Guide Pro: Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей-нахлыстовиков, используйте аббревиатура GRHE . Это расшифровывается как Золотое ребро Заячье ухо , это некоторые знания OG.

Почему Нимфа Заячьих Ушей великолепна

Что делает этот узор таким замечательным? Глядя на него, вы можете увидеть, что он выглядит как ошибка и должен убедить любую рыбу съесть. Волосы маски зайца делают этот узор таким смертоносным. Маска зайца долгое время была другом мушек, и многие старые узоры содержат этот материал.

Я думаю, что естественное движение волос делает свое дело. Что хорошо в маске, так это то, что вы можете получить от нее свой дубляж и остевые волосы для хвостов, на сухих мушках, стойках крыла и т. д.

PRO TIP – добавление бусин к этому узору действительно придает ему окончательный вид и законченность. Честно говоря, без бусины не думаю, что у меня есть. У меня они бывают 2,5 мм, 3 мм и 4 мм.

Хвост - это то, что мне нужно. Его движение и то, как он удерживает крошечные пузырьки внутри волокон, является огромным триггером для рыбы.

Немного истории заячьей ушной нимфы

Заячья ушная нимфа — это один из тех узоров, о котором никто не знает, сколько ему лет на самом деле и кто первым связал его. Старый сценарий, возможно, был найден здесь и там, описывающий аналогичный шаблон из далекого прошлого, но он не имел такого же имени, как сегодня. Возможно, это просто звучало похоже.

Что мы знаем, так это то, что Нимфа Заячьего Уха сначала была задумана как сухая муха, а позже изменена джентльменом по имени Фредерик Халфорд. Говорят, что Фредерик популяризировал этот узор в 1880-х годах как узор в стиле нимфы, но только в эпоху нимф GRHE действительно взлетел. В те времена его можно было найти почти во всех коробках для мух рыболова.

Такие люди, как Полли Росборо, Джо Брукс и Рэндалл Кауфманн, писали об этом паттерне за последние несколько десятилетий. Это, несомненно, самый известный образец мух, который имеет такую богатую историю, что на самом деле мог бы быть отдельной книгой.

Несмотря на все, что говорят о GRHE, изначально он был разработан для имитации нимфы подёнки, но с тех пор был назван универсальной нимфой. Общая нимфа — это рисунок нимфы, который не имитирует что-то конкретное, а скорее набор насекомых. GRHE охватывает всех нимф поденок и ручейников, а при связывании с более крупными и темными формами он также охватывает нимфу веснянки.

Совет от Guide Pro: Заячьи ушки легко завязать и они очень эффективны. Если вы думаете, что готовы научиться вязать мушки, ознакомьтесь с БЕСПЛАТНЫМ пошаговым курсом по этой ссылке 👉 Как привязать муху (шаг за шагом)

Какую рыбу ловит нимфа заячьего уха?

Бисерная и обычная версии нимфы GRHE были продуманы и связаны с форелью. В конце концов, в те далекие времена на целевой доске была только форель. Остальные виды считались пустой тратой времени. В наши дни все может быть по-другому, и, я думаю, к лучшему! Форель по-прежнему находится на вершине списка; ну, если они есть в вашем районе, это то, что плавает в ваших местных водах.

Ловля коричневой форели нахлыстом

GRHE поймает что угодно , по-моему. У него просто есть все триггеры, и рыба, которую я ему подарил, сожрала его без колебаний.

Как настроить нимфу заячьего уха

GRHE — это классическая нимфа, и ее следует ловить как таковую. Вы можете ловить его как одиночную нимфу либо под индикатором, либо как одиночную нимфу. Другими способами являются двойная нимфа по методу евронимфы.

Настройка ловли нахлыстом на сухую мушку с капельницей

Для техники Euro nymph на GRHE можно ловить как на остроконечную, так и на капельную мушку. Наконец, нимфу можно ловить на оснастку для сухой капельницы. Этот метод следования за сухой мухой помог мне поймать много рыбы в моих местных водах.

Если вы ведете разведку с помощью GRHE в качестве аттрактора, ловите его почти так же, как медленную косу. Длинные, медленные проводки с приличной паузой между ними. Странное подергивание между всем этим иногда помогает.

Что представляет собой нимфа заячьих ушей

Сначала думали, что имитирует нимфу подёнки, нимфа GRHE теперь классифицируется как родовая нимфа, которая охватывает большее количество насекомых.

Ручейники, пеппинговые ручейники и более мелкие нимфы веснянок представлены узором GRHE.

Я придерживаюсь мнения, что насекомое мухи обычно покрывает все, что рыба видит в еде, и, таким образом, делает эту модель очень эффективной.

Нимфа из ушей зайца Любимый размер и цвет

Чем больше багги, тем лучше для моих нимф GRHE. Мне нравятся они в коричневых, коричневых и черных тонах. Варианты из бисера — мой предпочтительный выбор для рыбалки. Вариант без бусин также имеет свое применение и является очень опасным для рыбной ловли.

Нимфа ушастого зайца Джигхеда Нимфа уха зайцаЗаяц в огне Нимфа

Ниже приведен список трех моих лучших нимф GRHE.

Джиг GRHE FLASHBACK – это моя любимая модель для этого типа мушек. Я большой любитель ловить своих нимф на джиг. С перевернутым крючком вы получаете меньше зависаний и больше зацеплений. Выловлены в размерах №16-№14.
GRHE GOLD BEAD – это классическая версия с золотой вольфрамовой бусиной. Эта версия также отлично подходит для очень тонкой воды без бусинок. Сохраняйте естественный цвет и маленькие размеры № 16 и один вверх или вниз.
Заяц в огне — это моя геологоразведочная версия этого паттерна. У него отличные триггеры с дополнительными бусинками и ножками. Я ловлю этот немного больше по размеру # 14-# 12

Где купить нимф из ушей зайца

Если вы читали какие-либо из моих предыдущих статей о мушках и о том, как их завязывать и ловить, то вы знаете, что я активно выступаю за поддержку местных магазинов и бутиков. и женщины. С учетом сказанного, если вы не вяжете свои собственные мушки, пожалуйста, поддержите местный магазин мух, а если у вас нет местного магазина, пожалуйста, купите онлайн в авторитетном бутике.

Как связать нимфу из заячьих ушей

Материалы

Крючок: Размер 12 Крючок для мокрой мухи
Резьба: 8/0 Коричневая
Ребро: медная проволока
Хвост: маска зайца
Тело: маска зайца
Чехол на крыло: Хвост индейки
Грудная клетка: маска зайца
Дополнительно: золотая головка бусины

Всем нравится получать что-то БЕСПЛАТНО. Получите Бесплатная загрузка PDF списка материалов и фотографий, чтобы связать Нимфу Заячьего Уха 👉 Материалы для заячьих ушей и PDF

Рецепт

Закрепите крючок в тисках. Если у вас есть бусина, сначала поместите бусину, а затем закрепите крючок в тисках.
Оберните основу из прочной нити, обеспечивая плавный конус, заканчивающийся на изгибе крючка.
Завяжите остевые волосы в качестве хвоста. Обратите внимание, чтобы они были короче, чем длинные, и толще, чем тонкие.
Свяжите золотую проволоку.
Сделайте лапшу для дубляжа и заверните ее вперед 2/3 ^рд хвостовик крючка.
Свяжите отрезанные волокна хвоста индейки, чтобы сформировать грудную клетку.
Сделайте новую лапшу для дублирования и дублируйте грудную клетку за ушком крючка или бусиной.
Потяните волокна крыльев индейки вперед, чтобы создать грудную клетку.
Отделка венчиком.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ. В последней точке мухи можно создать красный или оранжевый ошейник. Просто оберните нить, чтобы создать воротник.

Последний бросок с Нимфой Заячьего Уха

В заключение отметим, что GRHE не только имеет богатую историю и за многие годы привел к созданию многих вариантов мух и гибридов, но и стал причиной многих рыб.

Он действительно заслуживает места в вашей коробке для мух или, по крайней мере, подумайте о нем, чтобы узнать, насколько он смертоносен на самом деле.

Удачной рыбалки, натянутые лески!

Junk Flies (8 фаворитов, которые ловят рыбу!)

Мусорные мухи? Существуют ли такие вещи, и если да, то какие они? Должен признаться, что мне пришлось…

Подробнее

13 лучших мух Perdigon (почему они работают)

Рисунок мухи, который, вероятно, вызвал больше споров и разговоров за несколько лет, больше, чем любой другой образец мухи…

Подробнее

Полное руководство по ловле рыбы нахлыстом с помощью Squirmy Worm (настройка, рыба и многое другое)

Чудо-муха «языческий неудачник» или «детская игрушка», что бы вы ни думали о Squirmy Wormy, я могу сказать вам одно…

Подробнее

Опытный рыбак раскрывает секрет ловли рыбы и привязывания идеальной легкой мушки Cahill

Модель мушек Кэхилла — одна из старейших и наиболее известных моделей мушек Catskill и была номером один…

Подробнее

Полное руководство по ловле нахлыстом с помощью HARE’S EAR NYMPH

Нельзя написать о руководстве по мушкам и способам их вязания, не упомянув знаменитую Нимфу Заячьих Ушей, GRHE, как…

Подробнее

Полное руководство по ловле нахлыстом с нимфой хвоста фазана

Нимфа хвоста фазана — один из тех образцов мух, с которыми вы наверняка столкнетесь, когда начинаете. Начали ли вы…

Подробнее

Кайл Найт

Рыбалка нахлыстом была моей страстью и увлечением последние 20 лет. Я рыбак нахлыстом из Южной Африки, который не любит ничего больше, чем проводить день на воде. Ловля рыбы нахлыстом — это больше, чем просто ловля рыбы, главное — быть на природе с хорошими друзьями и семьей.

Источники и кредиты

Большое спасибо Umpqua за использование изображения. Umpqua – «Лучшие в мире мухи»

Мушки для ловли форели с нимфами из заячьих ушей

Мушки для ловли форели с заячьими ушами, вероятно, самые популярные из используемых мух для ловли форели. Сейчас они представлены в стольких различных вариациях, что мы разделили их на части, чтобы вы могли легко увидеть всю коллекцию.

Сортировать по: Имя по умолчанию (A - Z) Имя (Z - A) Цена (Низкая > Высокая) Цена (Высокая > Низкая) Рейтинг (Самый высокий) Рейтинг (Самый низкий) Модель (A - Z) Модель (Z - A)

Показать: 24255075100

Ушная нимфа Hothead Hares — матовый оранжевый

Модель продукта: CL78

Ушные нимфы Hothead Hares Ears являются бестселлером, как часть группы нимф ушей Hothead с Hothead the. .

0,30 фунта стерлингов 0,50 фунта стерлингов Без налога: 0,25 фунта стерлингов

Full Flash Заячьи ушные нимфы

Модель продукта: 100-1

Заячьи ушные нимфы обычно работают круглый год, даже если нет признаков вылупления зайцев..

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Заячьи ушные нимфы

Модель продукта: 100-3

Заячьи ушные нимфы Форелевые мухи должны быть самыми известными форелевыми мухами. Обычно они работают круглый год.

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Заячьи ушные нимфы - Flash Head

Модель продукта: 100-2

Заячьи ушные нимфы Форелевые мухи должны быть самыми известными форелевыми мухами. Заячьи ушные нимфы вообще с..

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Креветки с заячьими ушами

Модель продукта: 118-7

Креветки с заячьими ушами, доступны два размера..

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Спрятанная утяжеленная нимфа заячьих ушей

Модель продукта: 126-2

Нимфа заячьих ушей, с золотым ребром, один из самых продаваемых, как универсальная нимфа, вы не найдете много ш..

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Хвостовая нимфа фазана

Модель продукта: 101-2

Хвостовая нимфа фазана должна быть одной из наших самых продаваемых форелевых мушек. Многие считают, что б..

0,42 фунта стерлингов без учета налогов: 0,35 фунта стерлингов

Goldhead Flash Head Заячья ушная нимфа

Модель продукта: 157-3

Заячья ушная нимфа Форелевая муха должна быть самой узнаваемой мухой. Обычно они работают круглый год e..