Баклажаны с картошкой и мясом в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

20 простых рецептов баклажанов в духовке

Когда хочется чего-то вкусного и оригинального, рекомендуем приготовить баклажаны в духовке. Такое блюдо можно подать просто на обед или поставить в центре праздничного стола. Делимся 20 проверенными рецептами!

1. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Соленая вода помогает избавить баклажаны от горечи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 1 ст.л. растительного масла, 3 стебля петрушки, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны и помидоры нарежь кружочками. Баклажаны вымочи в соленой воде и обсуши. Измельченный чеснок смешай с майонезом, добавь соль и перец. Разложи баклажаны на смазанном противне, смажь майонезом, накрой помидорами и присыпь натертым сыром. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовое блюдо присыпь нарубленной петрушкой.

2. Баклажаны с сыром и чесноком

Майонез можешь заменить на сметану.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 150 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. майонеза, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь вдоль, сделай ложечкой небольшие углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Обсуши и выложи на смазанный противень. Сыр натри на мелкой терке, смешай с майонезом, измельченным чесноком, солью и перцем. Выложи начинку на баклажаны и поставь запекаться 20 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

3. Баклажаны, запеченные с овощами

Время запекания зависит от слоя овощей и особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 сладкий перец, 1 лук, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 2 веточки укропа, 3 ст.л. оливкового масла, молотый перец, соль.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль на две половины, выскобли ложкой углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Остальные овощи нарежь на мелкие кубики и обжарь до золотистого цвета. Посоли, поперчи, добавь измельченные чеснок, базилик и укроп. Перемешай и заполни углубления в баклажанах. Поставь запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

4. Баклажаны с фаршем в духовке

Рекомендуем использовать свино-говяжий фарш.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 300 г фарша, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 лук, 30 мл оливкового масла, 3 стебля петрушки, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль, сделай ложкой углубления и промой в соленой воде. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, добавь фарш, соль, перец и готовь до испарения влаги. Выложи баклажаны на смазанный противень и наполни начинкой. Сверху присыпь натертым сыром, смешанным с чесноком. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Перед подачей добавь мелко нарубленную зелень.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

5. Баклажаны с курицей в духовке

По такому же рецепту можно готовить баклажаны с индейкой.

Тебе понадобится: 300 г баклажанов, 1 куриная грудка, 2 помидора, 1 лук, 3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 30 мл растительного масла, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь овощи, сыр натри на терке, чеснок выдави через пресс. Баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежь и обжарь с луком до золотистого цвета. Смешай овощи с мясом, посоли, поперчи и выложи на смазанный противень. Присыпь все сыром, смешанным с чесноком. Запекай при температуре 180 градусов 25-30 минут.

6. Баклажаны с грибами в духовке

Углубления в баклажанах делай такими, чтобы поместилась вся начинка.

Тебе понадобится: 0,5 кг баклажанов, 300 г грибов, 2 лука, 2 помидора, 100 г майонеза, 150 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь баклажаны вдоль, сделай углубления и замочи в соленой воде на 10 минут. Остальные овощи измельчи, сыр натри на терке. Лук обжарь с грибами, добавь помидоры, посоли, поперчи и туши до испарения влаги. Выложи массу в лодочки и присыпь сыром. Поставь в разогретую духовку на 20 минут, оптимальная температура для запекания - 180 градусов.

7. Баклажаны с грибами и сладким перцем

Легкое и низкокалорийное блюдо.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 сладких перца, 300 г грибов, 2 лука, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 50 г сливочного масла, 3 веточки укропа, молотый перец, соль.

Приготовление: Овощи нарежь, лук с грибами обжарь до золотистого цвета, всыпь перец, баклажаны и готовь еще 5 минут. Посоли, поперчи и выложи на смазанный противень. Сверху добавь сыр, смешанный с майонезом. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.

8. Баклажаны с кабачками в духовке

Нарезай овощи одинаковой толщины, чтобы они пропекались равномерно.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 кабачка, 80 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Нарежь кабачки и баклажаны кружочками, добавь масло, соль и перец. Выдави через пресс чеснок и все хорошенько перемешай. Выложи овощи на смазанный противень и поставь на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Присыпь натертым пармезаном и подавай на стол.

15 способов вкусно приготовить овощи на мангале

9. Баклажаны с картошкой в духовке

Можешь оставить часть соуса, чтобы смазывать овощи в процессе запекания.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 300 г картофеля, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 50 г сметаны, 2 ст.л. растительного масла, молотый перец, соль.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и промой в соленой воде. Нарежь картошку и помидоры. Сыр натри на мелкой терке, смешай с измельченным чесноком и сметаной.

Выложи на смазанный противень картошку, сверху добавь помидоры, баклажаны и полей все сметанно-сырной смесью. Запекай 30 минут при температуре 180 градусов.

10. Имам баялды

Для всех любителей турецкой кухни!

Тебе понадобится: 5 маленьких баклажанов, 2 помидора, 2 репчатых лука, 3 зубчика чеснока, по 3 стебля петрушки и мяты, 50 мл оливкового масла, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Сделай в баклажанах глубокие надрезы и промой соленой водой. Измельченные лук и помидоры обжарь 3 минуты, выдави через пресс чеснок, добавь соль, мускатный орех и мелко нарубленную зелень. Выложи начинку в баклажаны и поставь запекаться в разогретой до 170 градусов духовке на 30 минут.

11. Запеченные баклажаны в оливковом масле

Можно использовать подсолнечное масло, но с оливковым получается намного вкуснее!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 2 веточки кинзы, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь на кружочки, промой в соленой воде и обсуши салфеткой. Добавь масло, соль, перец и выдави через пресс чеснок. Перемешай и выложи на смазанный противень. Запекай 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

12. Баклажаны с моцареллой и помидорами

Используй длинные баклажаны, чтобы веер получился большим.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 помидор, 100 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 3 веточки зелени, 30 мл оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарезанные баклажаны выложи на смазанный противень и растяни веером. Между каждым пластом положи кусочки моцареллы и помидоров. Посоли, поперчи и присыпь натертым сыром. Запекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

20 рецептов вкуснейшей икры из баклажанов

13. Баклажаны с овощами, запеченные в рукаве

Чтобы получить румяную корочку, разрежь рукав за 10 минут до конца.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 кабачок, 1 картофель, 1 морковь, 1 лук порей, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь овощи на кубики примерно одинаковых размеров. Смешай все с измельченными зеленью и чесноком, посоли, поперчи и добавь масло. Выложи овощи в рукав и поставь в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

14. Баклажаны, запеченные со свининой

Кусочки мяса должны быть такого же размера, как и овощи.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 300 г свиной вырезки, 1 кабачок, 2 помидора, 3 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь овощи на одинаковые кусочки. Баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежь и слегка отбей. Сложи все на смазанный противень, присыпь солью, перцем и сбрызни маслом. Поставь блюдо в разогретую духовку на 40 минут.

15. Рататуй

Классическое блюдо прованской кухни.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 400 г кабачков, 600 г помидоров, 3 зубчика чеснока, полпучка зелени, 2 лука, 2 сладких перца, 80 мл оливкового масла, 1 ч.л. прованских трав, 0,5 ч.л. молотого черного перца, соль.

Приготовление: Мелко нарезанные лук и перец обжарь до прозрачности, измельчи в блендере и выложи на смазанный противень. Овощи промой, нарежь на кружочки, смешай с маслом, солью и специями. Выложи овощи на противень, чередуя между собой. Смажь сверху маслом, накрой фольгой и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сними фольгу и готовь еще 15 минут. Присыпь рататуй мелко нарубленными зеленью и чесноком.

16. Баклажаны по-каталонски

Проще всего запекать баклажаны на фольге.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 1 лук, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль на две половинки, выскобли углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Измельчи мякоть баклажана, лук, чеснок и обжарь все до золотистого цвета. Сними с огня, добавь яйца, мелко нарезанные помидоры, зелень и часть натертого сыра. Хорошенько все перемешай, посоли и поперчи. Выложи баклажаны на смазанный противень, наполни начинкой, присыпь оставшимся сыром и поставь запекаться в духовку на 40 минут.

20 простых и вкусных закусок из баклажанов

17. Баклажаны с беконом в духовке

Овощи с беконом можно сложить горками, веером или просто смешать.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г бекона, 100 г твердого сыра, 3 веточки базилика, 3 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь овощи на кружочки, бекон на пластины, сыр натри на мелкой терке. Баклажаны промой в соленой воде. Измельчи в блендере чеснок с базиликом, маслом, солью и перцем. Смажь овощи полученной смесью и выложи друг на друга, чередуя. Присыпь сыром и поставь запекаться на 30 минут в разогретую духовку.

18. Баклажаны с фаршем в остром соусе

Остроту можно уменьшить, использовав половину горького перца.

Тебе понадобится: 1 кг мелких баклажанов, 400 г свино-говяжьего фарша, 1 стручок острого перца, полпучка кинзы, 2 ст.л. томатной пасты, 200 мл бульона, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Сделай в баклажанах глубокие надрезы и замочи в соленой воде на 10 минут. Фарш обжарь с измельченным луком, посоли, поперчи и выложи на баклажаны.

Чеснок измельчи и обжарь, добавь томатную пасту, специи, соль, сахар и мелко нарубленный острый перец. Вылей соус в форму, выложи баклажаны, накрой фольгой и отправь в разогретую духовку на полчаса. Сними фольгу и готовь еще 15 минут. Перед подачей присыпь измельченной кинзой.

19. Баклажаны с сыром, зеленью и творогом

В Греции это блюдо называется «Кучерикас».

Тебе понадобится: 4 средних баклажана, 150 г творога, 100 г твердого сыра, 1 вареное яйцо, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа с петрушкой, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль и провари 10 минут в соленой воде. Остуди и выскобли углубления.

Сыр натри на терке, зелень и яйцо измельчи, чеснок выдави через пресс. Смешай все, добавь творог, соль и перец. Выложи начинку в лодочки и запекай в духовке при температуре 180 градусов.

20. Баклажаны с помидорами, запеченные веером

Отличный рецепт баклажанов в духовке для легкого ужина.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 50 г пармезана, 3 веточки базилика, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь и разложи веером на смазанном противне. Смешай измельченные помидоры, базилик, чеснок и проложи между пластинами баклажанов. Посоли, поперчи, сбрызни маслом и запекай в разогретой духовке 20 минут. Присыпь тертым пармезаном и подавай на стол.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картошка тушеная с курицей и баклажанами

Ингредиенты

мясо курицы - 300 г
картофель - 8 шт
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт
помидор - 3 шт
специи - по вкусу
баклажан - 3 шт
масло растительное - 2 ст.л
соль - вкусу

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (5 порций)

Картошка тушеная с курицей и баклажанами - блюдо из овощей. Процесс приготовления:

Пищевая ценность

• ◈Калории: 121.00 ккал.
• ◈Жиры: 3.34 г.
• ◈Углеводы: 10.88 г.
• ◈Белок: 11.22 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Говядина, тушеная с картофелем и баклажанами по-деревенски

Мусака, греческая запеканка из картофеля и баклажанов

Мусака (или мусака), греческая запеканка из картофеля, баклажанов и мясного фарша. Замечательное, сытное блюдо. Для меня в урезанном варианте - баклажаны запекаю в духовке, а не жарю. Не забудьте проколоть его перед выпечкой. Вместо духовки можно использовать микроволновую печь. Любителям греческих вкусов рекомендую деревенский салат, соус дзадзики и помидоры, фаршированные рисом.

8 порций

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 50 минут

Порция: 315 ккал

Ингредиенты:

Фарш (свинина, говядина, смешанный) 500 г 9000 3

Лук-шалот 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Томатное пюре 300 мл

Орегано 1,5 чайной ложки

Корица ½ чайной ложки

Перец сладкий молотый 1 чайная ложка

Большой баклажан 1 шт около 400 г

Картофель 800 г

Легкий йогурт 150 г

Фета 150 г

Яйца средние 2 шт

Масло 1 столовая ложка

Морская соль

Перец

Подготовка:

1. Очистить и сварить картофель.Плотно проколоть баклажан вилкой, выложить на противень и запекать около 20 минут при 180 градусах, до мягкости. Остывать.
2. В кастрюле разогреть масло, обжарить нарезанный лук-шалот и чеснок, добавить мясо, приправить орегано (1 чайная ложка), корицей и молотой паприкой, посолить и перемешать. Влейте пюре к обжаренному мясу и тушите 15 минут.
3. Нарежьте картофель и баклажаны. Подготовить форму (или несколько меньших) для запекания. На дно выложить картофель, затем слой мяса, ломтики баклажанов, снова мясо, посыпать половиной сыра фета, сверху выложить оставшиеся ломтики картофеля и баклажанов.
4. Смешать йогурт со взбитыми яйцами, приправить перцем и оставшимся орегано, вылить сверху на запеканку, посыпать остатками сыра фета и запекать 20 минут. В конце можно включить функцию гриля, чтобы подрумянить мусаку.

Идеи:

Мусака подходит для заморозки. Помимо баклажанов и картофеля в мусаку можно добавить прослойку из кабачков.

Название рецепта

Мусака, мусака, греческая запеканка

Добавлен

2018-09-17

Время приготовления

10M

Время приготовления

50M

Время

1H

Средний Средний Средний Средний

1H

Средний ARATIN .

Баклажаны, фаршированные мясом и овощами в сливочном соусе - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

Запеченные фаршированные баклажаны. Я обычно фарширую их фаршем, помидорами, вообще пассатой с добавлением лука, чили, грибов. Достаточно традиционно, без вычурных дополнений. Сегодня немного другая версия - не пассата - это крем из зеленого лука. Я также добавила морковь, петрушку и картофельное пюре в мундире.

Разные, но тоже вкусные.Еще меня ждут фаршированные кабачки, которые вы мне рекомендовали, но я пока не успела… Надо с ними поработать 🙂 А пока приглашаю на вкусные фаршированные баклажаны.

Баклажаны, фаршированные мясом и овощами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г фарша из свинины и говядины
• 3 баклажана
• 2 картофелины меньшего размера, приготовленные в мундире
• 1 луковица
• половинка острого перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 красный перец меньшего размера
• 200 г сливок 12%
• вегета, соль, лимонный перец, черный перец, майоран, сладкий перец, смесь специй для кебаб-гирос
• пучок нарезанного зеленого лука
• 2-3 столовые ложки лимонного сока
• чайная ложка красной пасты карри
• для подачи: тертый сыр, зеленый лук
• 2 столовые ложки оливкового масла + рапсовое масло

ПОДГОТОВКА:

1. Вымойте и высушите баклажаны.
2. В масле обжарить мясо с кусочками перца чили (можно оставить несколько семян по желанию), также с очищенной и натертой морковью и петрушкой, приправить кебаб-гиросом, сладкой паприкой, майораном, перцем и солью. Когда мясо будет готово, добавьте чайную ложку пасты карри и 2 столовые ложки тертой моцареллы.
3. Перец и лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать, положить в жаропрочную посуду, залить двумя столовыми ложками оливкового масла, посыпать вегетой и небольшим количеством черного перца, перемешать, запекать около 20 минут при темп.200С без горячего воздуха на средней полке духовки. Затем соединяем его с мясом со сковороды.
4. Вареный картофель охлаждают, очищают от кожуры и измельчают до однородности вилкой или картофелемялкой. Добавьте к ним чашку сливок и половину нарезанного зеленого лука.
5. Баклажаны разрезать вдоль, выдавить мякоть, сделав лодочки для начинки. Выпекаем их 15 минут, сбрызгиваем лимонным соком и слегка подрумяниваем.
6. По истечении этого времени вынуть и нафаршировать: на дно выложить картофель со сметаной и зеленым луком, затем мясную начинку, тертый сыр моцарелла.И так делаем с каждым баклажаном.
№
7. Выпекать 20-30 минут при 180С без горячего воздуха на средней полке духовки, сначала накрыв пекарской бумагой/фольгой, потом без. По сыру и румяным баклажанам по бокам видно, что они хороши, тем более, что все ингредиенты уже были готовы.

Приятного аппетита 🙂

Аналог

Греческое лакомство с баклажанами, кабачками и мясным фаршем

Мусака – греческая запеканка с баклажанами, кабачками, картофелем и мясным фаршем. Неповторимый вкус этому блюду придает соус бешамель с мускатным орехом и добавлением корицы. Готовится несложно, но нам нужно зарезервировать свободное утро, так как это занимает немного времени. Однако конечный результат вознаграждает любые понесенные «затраты». Давайте сегодня попробуем эту амброзию и почувствуем себя греческими богами.

Ингредиенты (6-8 порций)

Мусака - Запеканка

• 1 кг говяжьего фарша
• 3 кабачка
• 2 больших или 3 маленьких баклажана
09009 1 большая луковица 09009 900 1 большая луковица ок.650-700g of potatoes
• 3 stalks of celery
• 2 cloves of garlic
• 1 teaspoon of cinnamon
• 2 tablespoons of tomato paste
• 250ml water
• salt, olive oil

Moussaka - Béchamel sauce 9

Приготовление - мусака соус.Ниже мы представляем следующие этапы подготовки. В начале стоит прочитать весь рецепт и ознакомиться с дальнейшими действиями. Мой совет: начинайте готовить овощи, пока готовите мясо. При запекании картофеля рекомендуется подготовить баклажаны в сите. А пока запекаете кабачки, стоит приготовить бешамель.

Последующие слои мусаки

1-й этап: подготовка мяса

1. Сначала подготовьте мясо. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
2. Нарезать лук мелкими кубиками, сельдерей мелкими кусочками и положить в кастрюлю. Обжарить вместе на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
3. Выдавить чеснок через пресс. Отрежьте кончики баклажанов шириной около 2 см и нарежьте их небольшими кубиками (оставшиеся баклажаны отложите на потом). Вместе с чесноком добавить в сковороду. Обжаривать около 3-4 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте корицу и тщательно перемешайте.
5. Затем добавьте мясо.Жарьте, пока он не потеряет свой сырой вид, и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Смешайте томатную пасту с водой и добавьте к мясу. Все тушить на медленном огне около 1 часа или пока не испарится вся вода. Мы смешиваем это время от времени. Тем временем начинаем готовить овощи.

2-й этап: подготовка овощей

1. Разогрейте духовку до 180º (нагрев сверху вниз).
2. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Положите его в миску, добавьте несколько капель оливкового масла, соль и перемешайте.Затем на дно большой формы для запекания положите ломтики рядом друг с другом, создавая несколько слоев, пока не будут использованы все чейнджеры. Ставим в духовку и запекаем 20 минут.
3. В это время подготавливаем баклажаны. Нарежьте тонкими ломтиками, откиньте на сито и посыпьте солью. Оставляем на некоторое время (достаточно 20 минут). Баклажан пустит сок и мы избавимся от горечи.
4. Достаньте картофель из духовки. Оставьте духовку включенной на 180º.Выложить обсушенные ломтики баклажанов на картофельный слой, сбрызнуть оливковым маслом (не слишком много) и слегка посолить. Ставим в духовку и запекаем еще 20 минут.
5. В это время готовим кабачки. Вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками. Положите их в миску, добавьте несколько капель оливкового масла, посолите по вкусу и перемешайте.
6. Достаньте форму с чейнджерами и баклажанами из духовки. Оставьте духовку включенной на 180º. В форму выложите еще один слой ломтиков кабачка.Ставим в духовку и запекаем 20 минут.

Этап III: приготовление соуса бешамель

1. Тем временем приготовьте соус бешамель.
2. Растопить сливочное масло в средней кастрюле. Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая. Мука не может оставаться сырой, но и не может гореть. Затем влить первую порцию молока, около 200мл. Все время помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда соус станет очень густым, добавить еще порцию молока.Тем временем добавьте соль и мускатный орех. Наконец, после добавления всего молока, когда соус перестанет густеть, снимите кастрюлю с огня, добавьте яйцо и перемешайте.
3. Прибл. Добавьте к предварительно подготовленному мясу 10 столовых ложек соуса Бешамель.

Этап IV: сочетание овощей и мяса

1. Когда кабачки испекутся, вымойте блюдо из духовки. Оставьте духовку включенной на 180º.
2. Выложить подготовленное мясо на кабачковый слой.Сверху полить соусом Бешамель.
3. Поставить в духовку и запекать 20 минут.
4. Мусака, вынутая из духовки, наконец-то готова! Мы ждем около 5 минут перед подачей на стол.

Мусака Запеканка из баклажанов и мяса

Посмотрите видео, как это сделать шаг за шагом. Это одна из моих любимых запеканок, и хотя с ней нужно много работать, ее действительно стоит испечь.

Если для приготовления мусаки использовать покупной соус бешамель, а баклажаны приготовить накануне и хранить в холодильнике, то получается, что со всем можно справиться за час.Затем остается только выпечка, и мы можем насладиться вкусной мусакой .

I recommend 🙂

Dorota TV's kitchen

Ingredients:

• 4 medium size eggplants

• 1 kg of minced pork

• 1 Средний красный лук (нарезанный)

• 2 гвоздики чеснока

• 1 CAN (400G) из помидоров

• 1 САБЛЕЧА sweet pepper, chili

• 3-4 cups of Béchamel sauce (can be bought)

1. Wash eggplants , cut into medium-thick slices.Каждую посолить с двух сторон, положить на сито, накрыть тарелкой, придавить и оставить на несколько часов (или на ночь), чтобы стекал сок.
2. Баклажаны промыть под водой, тщательно обсушить, отложить в сторону.

Начинка:

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой глубокой сковороде, добавьте соль, перец, 1 чайную ложку чили, 1,5 чайной ложки сладкого перца. Немного обжарьте, когда почувствуете запах специй, добавьте давленый чеснок, быстро перемешайте и добавьте нарезанный лук.Перемешайте, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите несколько минут, периодически помешивая.

2. Лук нежный, добавить мясо, перемешать, накрыть крышкой и тушить несколько минут.

3. Когда сырого мяса не останется, добавить помидоры, перемешать, затем добавить с горкой ложку томатного пюре, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

4. В конце добавить сушеный орегано (1 ч. л.) и сушеный базилик (1,5 ч. л.), тщательно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.Оставайтесь в таком положении, пока готовится форма для запекания.

5. Жаропрочную посуду смазать сливочным маслом, на дно положить несколько ложек соуса Бешамель.

6. Укладываем первый слой ломтиков баклажан , плотно, можно внахлест.

7. На баклажаны положить мясо и еще несколько ложек бешамель, накрыть ломтиками баклажан , сверху полить оставшимся соусом бешамель.

8. Если у нас остались ингредиенты и блюдо это позволяет, кладем еще слой мяса, соуса и баклажанов , у меня блюдо довольно большое и из данного количества вышел один слой запеканки.

9. Мусака поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать около 40-45 минут (если слоев больше, время выпекания увеличить).

Возьмите запеченную мусаку , оставьте на 10 минут отдохнуть, прежде чем мы начнем ее нарезать.

Béchamel sauce:

• approx. 50 g butter

• 3-3.5 glasses of milk

• 1/2 glass of flour

• 1 teaspoon of salt

• 1/ 2 чайные ложки белого перца (я использую черный перец, потому что не люблю белый)

• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Растопить масло в кастрюле, влить муки и венчик вместе, повар на некоторое время.Влить молоко, примерно 0,5 стакана и интенсивно размешать, чтобы не было комочков. Соус быстро загустевает, поэтому добавляем еще порцию молока, все время помешивая (кастрюля стоит на огне, убавляем огонь, соус легко пригорает). Добавьте соль, перец и мускатный орех и перемешайте. Влить оставшееся молоко.

2. Попробуйте соус и приправьте его, если необходимо.

Густота соуса регулируется количеством молока, может оказаться, что указанное в рецепте количество мало, можно увеличить, но помните, что соус должен быть достаточно густым.

Приятного аппетита!!!

(Посетили 5 331 раз, 7 посещений сегодня)

.90 000 мы воссоздаем воспоминания об отдыхе ⋆ M&M COOKING

Года 2 назад в это время мы грелись на солнышке во время нашего отпуска на острове Кос. Краткий рассказ и мини-фотоотчет об этом пребывании вы можете найти ЗДЕСЬ. Мы привезли оттуда много прекрасных воспоминаний, а также множество кухонных вдохновений, которые навсегда поселились на нашей кухне. Одним из них был этот рецепт вкусных домашних гирос, которые мы там ели. Но вы же знаете, какой в ​​Греции есть и должна быть мусака, где идея воссоздать это блюдо в домашних условиях давно осталась позади.

Этот аппетитный баклажан в сочетании с картофелем и мясом создает прекрасную композицию. Когда мы вынули мусаку из духовки, этот характерный запах специй распространился по дому и сразу же вернул нас в воспоминания. Это был очень удачный отдых, теперь, когда у нас есть две маленькие девочки дома, мы, вероятно, не скоро поедем за границу, и все, что нам осталось, это воссоздать те воспоминания и вкусы 😉 В этот раз нам удалось, это наш мини-заменитель Греции на плита.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 0,5 кг картофеля
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 лука-шалота
• 500 г мясного фарша
• 1 банка помидоров
• 4 душистый перец
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки сладкого перца
• соль

Ингредиенты для соуса

• 500 мл молока
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки муки
• Мускатный орех
• соль и перец
• 200 г греческого йогурта
• 1/2 стакана пармезана
• соль, перец

Очистите картофель и положите его в варку.Варить до мягкости, но еще не переваривать.

№

Тем временем нарезать баклажан ломтиками толщиной 1 см, выложить на бумагу для выпечки и посолить. Поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 15 минут, баклажаны должны размякнуть и слегка подрумяниться.

Когда картошка закипит, а баклажаны запекутся, можно приступать к подготовке мяса. В ступке распределите душистый перец, горчицу, перец чили, тмин и сладкий перец, чтобы получилась однородная специя. Положите мясо на сковороду и обжаривайте, пока оно не перестанет быть сырым, затем добавьте приправу и консервированные помидоры и жарьте еще 2 минуты и посолите.

Когда картофель сварится, нарежьте его ломтиками толщиной 0,5 см. В жаропрочную посуду выложите слой картофеля, слой баклажанов, мяса, обжаренного с помидорами, и еще слой картофеля и баклажанов.

Соус можно приготовить в конце, когда будут готовы все остальные ингредиенты. Основой соуса является соус бешамель, который мы использовали в рецепте лазаньи.Напоминаем, что в кастрюле растопить сливочное масло. Когда масло полностью растворится, всыпать муку, очень интенсивно перемешивая, чтобы ингредиенты тщательно соединились /Это самый важный момент при приготовлении соуса, чтобы не было комочков и соус был однородным/.Когда мука и масло смешаются, медленно влейте молоко. Перемешивайте, пока соус не загустеет, и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Снимите кастрюлю с огня, добавьте натуральный йогурт и сыр пармезан. Все тщательно перемешать и вылить на блюдо с разложенными ингредиентами.

№

Выпекать 40 минут при 200°С с горячим воздухом, пока наш мусс не станет золотистым.

.

Мусака из баклажанов | Босс рекомендует

Мусака из баклажанов

Порции: 1

Время: 1 ч 30 мин

Духовка: 180 ℃ / 75 мин

Мусака из баклажанов – это традиционная овощная запеканка, которая берет свое начало в средиземноморской кухне. Греческая мусака — одна из самых популярных, а ее оригинальный рецепт включает специи, мясо, масло, баклажаны и другие овощи. Конечно, все это дополняется толстым слоем соуса Бешамель.

Мусака из баклажанов – молодой рецепт, так как рецепт был написан в 1950 году поваром Николаосом Целементесом. Однако запеканка очень быстро завоевала сердца греков, а затем и других жителей Средиземноморья. Также все чаще встречается в других регионах мира в различных сочетаниях.Есть вегетарианская мусака, диетическая мусака, мусака из кабачков, картофеля или макарон. Мусака по-гречески — это блюдо, хорошо известное людям, путешествующим по Турции, Греции и другим странам Средиземного моря. Сегодня мусака из баклажанов тоже может стать хозяйкой на вашей кухне!

Ингредиенты:

• 2 БАНКАКЛАНТЫ
• 400 г говяжьего фарша или ягненка
• банка из нарезанных помидоров
• 750 г салата картофеля
• 2 Стол. лук 2 зубчика чеснока
• столовая ложка орегано
• столовая ложка тимьяна
• 100 г овечьего сыра
• 100 г сыра Эменталер
• соль и перец

мусака из баклажанов 9000-5 способ приготовления

1. Баклажаны нарезать ломтиками, замочить в слегка подсоленной воде на полчаса.Затем промойте и высушите бумажным полотенцем. Обжарьте их на сковороде по 3 минуты с каждой стороны, затем снимите со сковороды и дайте остыть.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить мясной фарш и жарить, пока он не станет коричневым. Залить все консервированными помидорами, приправить солью и перцем. Убавляем огонь на конфорке и ждем, пока вся вода не испарится.
3. Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Затем обжарить на оливковом масле на высокой скорости по 2 минуты с обеих сторон.
4. Разогрейте духовку до 180ºC , затем смажьте форму для запекания оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями.
5. На дно сковороды слоями выложить обжаренные баклажаны, а на них картофель и фарш. Последним слоем должен быть картофель.
6. Смешайте греческий йогурт с яйцами, специями, солью и перцем.Выложить смесь на верх запеканки, овечий сыр растолочь и посыпать им все, затем натереть на терке эменталер и тоже посыпать.
7. Мусака из баклажанов Выпекать при 180°С около 75 минут . После запекания подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Мусака из баклажанов вовсе не обязательно должна быть из баклажанов, с тем же успехом вместо баклажанов можно использовать кабачки. Получится Мусака с кабачками 😉

Оцените этот рецепт!

В среднем: 4.9/5 (7 голосов)

.

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем | Коренастая кухня

Рецепт простого блюда для запекания - ароматных баклажанов, фаршированных мясным фаршем. Кроме мяса в начинку мы добавили лук, полую мякоть баклажанов и паприку. В конце запекания посыпаем баклажан тертой моцареллой, что создало красивое лоскутное одеяло. Если вы задаетесь вопросом, что приготовить из баклажанов на ужин? Тогда, возможно, этот рецепт именно для вас!

Фаршированные в духовке баклажаны появляются на наших столах как с мясом, так и в качестве вегетарианского блюда.В обоих вариантах у него много сторонников, а то и гурманов. От баклажанов в первую очередь нужно избавиться от характерной горечи. Что делать с баклажанами, чтобы не горчили? Нарезав или нарезав его, посыпьте солью и оставьте минимум на 30 минут. По истечении этого времени тщательно протрите баклажаны и можно запекать!

Рецепт баклажанов фаршированных мясным фаршем - один из наших любимых вариантов приготовления этого овоща, а точнее фрукта 🙂 В постном варианте рекомендуем баклажаны фаршированные пшеном, кедровыми орешками и консервированными нарезанными помидорами.Рецепты ужинов из баклажанов, безусловно, замечательная альтернатива гораздо более популярным в нашей стране кабачкам. Как приготовить баклажаны фаршированные фаршем в духовке? Приглашаем к рецепту!

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем

Ингредиенты

• баклажан: 3 шт
• рубленая свиная лопатка: 500 г
• лук: 2 шт
• перец: 1 шт
• кубики моцареллы: 150–200 г
• томатное пюре: 0,5 стакана
• чеснок: 1 зубчик
• петрушка: 1 чайная ложка
• сладкий перец: 1 чайная ложка
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем

Подготовка

Баклажаны разрезать вдоль пополам.Ложкой или чайной ложкой для шариков из фруктов выдавите мякоть и отложите ее в сторону. Посыпьте баклажаны солью и оставьте на 30 минут. За это время разогреваем духовку до 200 градусов и готовим начинку.

Остатки мяса нарезаются мелкими кубиками. То же самое делаем с луком и перцем. Нарезанный кубиками лук обжарить в небольшом количестве масла. Когда они станут слегка прозрачными, добавьте выдавленный через пресс чеснок и нарезанную мякоть баклажанов.Слегка посолить. Затем бросаем нарезанный перец. Все обжариваем около 10 минут и добавляем фарш. Тщательно обжарить. Приправить сладкой паприкой и залить томатным пюре. Доводим до кипения. Выключите конфорку и добавьте петрушку. Тщательно перемешиваем.

Баклажаны оботрите бумажным полотенцем, положите на противень, застеленный пекарской бумагой, и начините. Ставим их в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут. Достаньте противень и посыпьте сверху баклажаны тертой моцареллой.Поставьте на некоторое время в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подаем горячим.

Предлагаем также ознакомиться с другими нашими рецептами вкусных обедов с мясным фаршем. Вкусны перцы, фаршированные мясным фаршем и мраморной отбивной, т.е. перемолотые по-разному. Также рекомендуем отбивные, запеченные под стеганым одеялом, а также шведские фрикадельки Kottbullar. Смотрите также рецепт кабачков с мясом и рисом.

Наслаждайтесь!

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить мясо тушеное
• 
  Медуза горгона тату значение для женщин
• 
  На ухо серьга сверху как называется
• 
  Имя анас
• 
  Виды горок в аквапарке
• 
  Шалфей время цветения
• 
  Баклажаны с луком и морковью
• 
  Сколько готовить овощи в духовке
• 
  Узкая прихожая дизайн интерьера
• 
  Стадии после расставания у женщин
• 
  Думаю о человеке постоянно причина