Каталог
  

Безмолочные завтраки для детей


Безмолочное меню ребенка с 2 до 4 лет — 12 ответов

Хотя, наверное на любой возраст пойдет)

В 2 года с хвостиком года мы попали к нормальному аллергологу.

Вот тут я подробно описала, что мы сдавали и нашли причину нашей аллергии - казеин.

Т.е. ни в каком виде молочные продукты нельзя.

На безмолочной диете мы продержались 1,5 года точно ( с 2,3 до 4 лет... и до этого я тоже пыталась избегать молока) и еще год ограниченно.

В итоге сейчас ребенку 6 лет, высыпаний нет с 2,5 лет. Свободное потребление молочных продуктов с 5 лет ( не очень любит, но ест молочные каши, глазированные сырки, сырники, печенье с творогом, выпечку с маслом, блины и борщ со сметаной).

Сразу скажу, что мы ребенку говорили: тебе нельзя кушать молочные продукты, тебе доктор запретил! И не давали ничего, что нельзя!!! Совершенно ничего!! Никогда!

1. Выпечка. Было в основном 3 варианта

Безмолочное печенье

 
Получаются очень вкусные галеты!
1 ст. л. подсолнечного масла

1,5 ст. ложки сахара (можно меньше, можно вообще без сахара)

1 яйцо (можно без яйца, без белка или желтка, если аллергия)
стакан муки
чуть-чуть разрыхлителя (не обязательно)

пекутся в горячей духовке 5 минут!
Я делала разные варианты: с ягодами, яблоками, соленые, с корицей, изюмом.

Безмолочные пироги:

Пироги были всегда ягодные ( я морозила полную морозилку ягод летом) или фруктовые (реже)

Они все на растительном масле с яйцами ( аллергии на яйца у ребенка не было и нет)

Например так:

  • ягоды (орехи, фрукты, корица, изюм, курага)
  • 2 яйца
  • 1 стакана сахара
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана муки


Конфеты:

делали как в нашем детстве сахар + вода + лимон/ягодку (с игрой прикольно)/варенье и на огонь.

фото из инета, думаю, что суть понятна))


Каши:

ремидию кушали до 3х лет, а то и дольше (все виды каш, кроме манки)


После 2,5 лет варили обычные крупы на воде, в том числе с добавлением сухофруктов, ягод и фруктов (орехи давали ограничено очень).


Овощи:

Любые в любом виде в любое время дня без ограничений!

В основном была брокколи, все виды капусты ( в том числе брюссельская, белокочанная, цветная), морковь, все виды фасоли ( стручковая, белая, даже свою выращивали), картофель (вымачивала), свекла, репа, редис, кольраби, огурцы, помидоры, перец, вся зелень.

Мясо:

Ребенку давали только индейку и кролика. Мы не ленились и регулярно ездили закупаться на фермерские рынки в Подмосковье ( а то и дальше)

Из мяса делали следующие блюда:

Ёжики

 
1. Фарш - кролик
2. рис белый, вымачиваю с утра и до обеда (минимум 4 часа), варю почти до готовности
3. в миске смешиваю 1 и 2, я не солю, но не принципиально
4. Кидаю шарики в кипящую воду + 2 листика лаврушки, при аллергиях лаврушка - вещь!
5. 15 минут и готово!
6. Часто к ежикам варю овощи - брокколи, цв. капуста, брюсельская капуста

Пельмени:

Тесто: Мука + яйцо + соль+ 1 ст. ложка подсолнечного масла + вода для замешивания

Фарш: кролик или индейка + немного специй


Также в рационе были:

тефтели, котлеты, тушеное мясо с картофелем.

Супы:

А суп у нас был один, только набор овощей разный)

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + брокколи, цв. капуста, лук,картофель, морковь, брюссельская капуста, горошек.

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + капуста белокочанная, морковь, лук, картофель

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + морковь, лук, картофель, свекла, фасоль

и т.д. и тп. о! очень любил чечевичный суп (любой бульон+чечевица+картофель+ морковь+ лук+ зелень+ немного маслин+ помидорку)


Итого получается

Завтрак: каша ремидия/каша безмолочная с сухофруктами/яичница или яйцо + чай/компот с печеньем, пирогом

Перекус: фрукты/овощи/печенки

Обед: овощной суп + салат овощной ( по сезону, и которой можно есть без заправки или заправляя оливковым/подсолнечным маслом/лимоном)

Полдник: компот/чай/кисель + пирог/фрукты в разных видах/ягоды летом/крупы/оладья на воде с фруктами

Ужин: что то мясное. Ежики, мясо тушеное с картофелем, пельмени, тефтели с овощами.

на ночь: Ремидия (до 3 и 2 лет на ночь ел из бутылки обязательно, мы не сопротивлялись))

Из хорошего ныне после такого питания)

Ребенок ест все овощи в любом виде. Это оооочень удобно!!!!

Здоровья вам и вашим деткам!

меню ребенка в 1 год (годовалого ребенка)

Месяц за месяцем ваш малыш питался в основном грудным молоком или его заменителями. Постепенно в его рационе стали появляться каши, различные овощи, фрукты, мясо, рыба и другие продукты.

Меню малыша долгое время продолжает координально отличаться от меню взрослых членов его семьи. Это прежде всего связано с не до конца сформировавшейся пищеварительной системой и присутствием в нашем меню таких продуктов, которые способны нанести неокрепшему организму значительный вред.

До полутора лет, ребенок ест всего 4-5 раз в день, объем его пищи за день составляет около 1200 грамм из которых молока должно быть в рационе около 700 мл.

На завтрак малышу принято варить безмолочные или молочные каши. Каши делятся на безглютеновые — рисовая, кукурузная, гречневая, и глютенсодержащие — пшеничная, овсяная, манная. В кашу можно добавить половику чайной ложки сливочного масла. Объем масла в день для малыша должен составлять 15-20 грамм.

Если на завтрак планируется омлет, то он должен быть приготовлен на пару и с ним дается хлеб с маслом. Для других приемов пищи, яйца следует варить в крутую и давать из них только желток. За неделю употребление яиц разрешено всего 2-3 раза.

Обед малыша так же, как и взрослого состоит из нескольких блюд: первого, второго, салата.
Суп может быть приготовлен обычным способом, на воде или бульоне, а может быть и в виде супа-пюре.
На второе-мясные или рыбные блюда с гарниром. Рыбу рекомендуется давать в отварном виде, не больше двух раз в неделю и только не жирных сортов. Мясо лучше варить целым куском, после чего из него можно делать паровые котлетки, фрикадельки или тефтели. Печень в рационе малыша также необходима, подавать ее следует в отварном виде, мелко нарезанными кусочками или в виде паштета.

Салаты могут быть, как однокомпонентные, так и многокомпонентные. Овощи следует очищать от твердых кожиц и крупных семян, мелко резать или натирать на терке, если имеется зелень, то ее присутствие в рационе ребенка, принесет ему только пользу.

Картофель и макаронные изделия в меню такого крохи следует ограничивать.

Полдники делаются из каких-нибудь легких блюд-творога, кефира, специального детского или обычного, но не жирного, фруктового пюре.
Ужин можно приготовить из овощного рагу с мясом, тертых овощей с кашей.

Меню годовалого ребенка, кроме кипячёной воды и грудного молока, может уже содержать:
-не крепкий черный чай;
-фруктовый чай;
-овощные и фруктовые соки;
-компот;
-кисель.

Помимо молока и творога, в рацион можно добавлять сметану, сыр, сливки.
В зависимости от того, сколько у вашего ребенка уже прорезалось зубов, сыр и другие твердые продукты, могут подаваться в тертом виде или куском.

На ночь, если ребенок уже не получает грудного молока, можно предложить ему детский кефир.
Употребление большого количества кисло-молочных продуктов благотворно влияет на пищеварение и общее здоровье малыша.

Также в меню ребенка в 1 год уже можно вводить сухофрукты. Финики, крага, изюм, будут заменять вашему крохе сладости, а яблоки, груши, вишни, отлично подойдут для приготовления очень полезного и вкусного компота.

При таком разнообразии продуктов, в рационе малыша не должно быть:
-тортов;
-пироженных;
-шоколадных и сосательных конфет;
-колбасных изделий;
-острых приправ, кетчупа, майонеза и горчицы;
-маринадов и рассолов;
-грибов;
-жаренной, копченой, соленой пищи.

Годовалого ребенка разрешается баловать, именно баловать, а не кормить, сладостями, приготовленными только на фруктозе.

Не забывайте, что здоровье каждого ребенка прежде всего зависит от того, сколько и чего он ест.

Примерное меню для годовалого ребенка:

На завтрак:

На обед:

На полдник:

На ужин:

Второй ужин:

  • Кефир или ацидолак — 100 мл.

 

 

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Меню ребенка в 7 месяцев

При составлении меню для семимесячного малыша необходимо понемногу распределять продукты питания таким образом, чтобы оно было схожим со взрослым. В результате должно получиться так, что 10-часовое кормление станет завтраком, а в 14 часов малыш пообедает овощным блюдом с мясом.

Приблизительное меню для малыша, вскармливаемого искусственными смесями:

— в 6 утра легкий завтрак из 200 мл. адаптированной смеси
— в 10 часов второй завтрак, состоящий из ¼ яичного желтка, 50 гр. фруктового пюре и каши 150 гр.
— на обед в 14 часов в меню должно появиться 50 гр. мясного пюре (например из языка) и пюре из овощей в количестве 150 гр (например пюре из капусты и моркови).
— в 18 часов у малыша должен быть ужин из протертой каши (например безмолочной кукурузной) и 50 гр. творога
— в 22 часа перед сном ребеночек должен подкрепиться 200 мл. молочной смеси

Приблизительное меню малыша, находящегося на смешанном питании

— на ранний завтрак в 6 утра малышу лучше дать грудное молоко и докормить смесью
— завтрак в 10 утра 50 гр. пюре из фруктов (напр., яблочное пюре), 150 гр. молочной каши (напр., пшенной) и ¼ яичного желтка
— в 14 часов молочная смесь 50 гр. творога и грудным молоком
— на ужин в 18 часов 50 гр. мясного пюре вместе со 150 гр. пюре из овощей
— перед сном лучшим вариантом кормления будет молочная смесь вместе с грудным молоком

Приблизительное меню ребенка, находящегося на грудном вскармливании

— первый завтрак (6.00) – около 200 мл. натурального грудного молока
— завтрак (10.00) – ¼ яичного желтка, пюре из фруктов 50 гр. и молочная каша 150 гр.
— обед (14.00) – нежирный творог 50 гр. + пюре из овощей150 гр.
— ужин (18.00) –мясного пюре 50 гр. + пюре, приготовленного из овощей 150 гр.
— паужин (22.00) –грудного молока около 200 мл.

Если у ребенка есть аллергия на белки коровьего молока, то его меню можно составить следующим образом:

— в 6 часов – кисломолочный продукт, грудное молоко, безлактозная смесь или соевая смесь 200 мл.
— на второе 10-часовое кормление ребенок должен съесть безмолочную кашу с добавлением кисломолочного продукта или грудного молока 170 гр., 30 гр. пюре из фруктов
— в 14 часов 170 гр. пюре из овощей, 20-50 гр. мясного блюда, 20 гр. пюре из фруктов
— четвертое кормление в 18 часов должно включать блюдо из овощей и крупы 170 гр., 30 гр. мясного пюре, 30 гр. фруктового пюре
— в 22 часа на пятое последнее кормление можно дать около 200 мл. детского кефира, кисломолочного продукта, грудного молока или безлактозной смеси.

Маленькому ребенку в данный период роста очень важно потреблять мясные блюда, так как белки, которые они содержат участвуют в строительстве тканей, в формировании и обновлении клеток организма. Также мясо содержит ценные витамины B12, B, A и железа.

Малыш еще очень плохо пережевывает пищу, поэтому очень важно, чтобы мясо было хорошо измельченным, очищенным от пленок и жил. Для начала его можно отварить, а затем перемолоть в блендере, мясорубке или тщательно разделить руками на мелкие волокна. Сначала ребенок может быть недоволен новым продуктом, так как его консистенция непривычна и отличается от мягкой кашки, поэтому в первые дни мясной фарш можно подмешивать в овощное пюре. В первый день необходимо дать лишь 1/3 или ¼ часть от рекомендуемой нормы, спустя два дня ½ нормы, еще через пару дней 2/3, а к концу недели всю порцию. Через 2-3 недели можно попробовать дать мясо в чистом виде, без примесей.

Если ребенок страдает от разных проявлений пищевой аллергией, то лучше начать прикорм мясом с гомогенизированных монокомпонентых мясных консервов. Продукт должен подбираться в соответствии с индивидуальной переносимостью ребенка. Позже можно приступить к расширению ассортимента мясных блюд.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рацион ребенка в возрасте 9-12 месяцев

К 9 мес. основные продукты прикорма уже введены, поэтому продолжается расширение и рациона ребенка. Важно знать, что в этом возрасте должна меняться консистенция продуктов от гомогенизированной переходим к мелко- и крупноизмельченной.
Мясное блюдо для ребенка старше можно предложить в виде фрикаделек, что разнообразит рацион ребенка и стимулирует формирование навыков жевания. Мясные консервы промышленного выпуска для детей старше 8 мес. — крупноизмельченные, в них могут быть добавлены специи и пряности (белый перец, сельдерей, петрушку, укроп, лук, базилик, чабрец).

Объем рыбного пюре увеличивается до 60 г в день к 12 мес. Рыба дается 2 раза в неделю в отварном виде без бульона (вместо мяса).

В этом возрасте можно предложить ребенку детскую вермишель.

Увеличивается количество детского печенья и сухариков до 10-15 г в день (2-3 печенья).

К году полезно в различные блюда добавлять мелко нарезанную свежую огородную зелень (укроп, петрушка), что существенно обогащает рацион витаминами и минеральными веществами.

Примерный рацион ребенка в возрасте 12 месяцев:

завтрак
8 часов
Безмолочная или молочная каши*
Сливочное масло
Желток вареного куриного яйца
Фруктовое пюре
150-200 г
около 1 ч.л.
1/2 шт
50 г
обед
12 часов
Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре (фрикадельки) или рыба
Хлеб/сухарик
Компот

180 г
около 1/2 ч.л.
50 г
10 г
50 мл

полдник
16 часов
Грудное молоко (кефир или йогурт)**
Творог
Фруктовое пюре
Детское печенье
100 г
50 г
50-70 г
2 шт
ужин
20 часов
Овощи или каша**
Мясное пюре
Растительное масло
Фруктовый сок
180 г
20 г
1/2 ч.л.
50 мл
перед сном
23 часа
Грудное молоко (ДМС)*** 200 мл

* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или детской молочной смесью, которую получает ребенок. Молочную кашу разводят водой.
** — суточный объем кефира или йогурта может быть до 200 мл,
*** — детская молочная смесь

Примерный рацион ребенка 12 месяцев с аллергией к белкам коровьего молока:

завтрак
8 часов
Безмолочная каша*
Растительное масло
Фруктовое пюре
150-200 г
около 1 ч.л.
50 г
обед
12 часов
Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре/фрикаделька
Хлеб/сухарик
Компот
180 г
около 1/2 ч.л.
50-70 г
10 г
50 мл
полдник
16 часов
Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока
Фруктовое пюре
Сухарик

150-180 мл
50 г
10 г

ужин
20 часов
Овощи или безмолочная каша**
Растительное масло
Мясное пюре
Фруктовый сок
180 г
около 1/2 ч.л.
30-40 г
50 мл
перед сном
23 часа
Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока 200 мл

* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или лечебной смесью для детей с непереносимостью белков коровьего молока.
** — можно как чередовать кашу или овощи, так и предлагать смешанное блюдо – каша с овощами.

Материалы подготовлены сотрудниками лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России и основаны на рекомендациях, приведенных в «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утвержденной на XVİ Съезде педиатров России (02.2009 г.)

Безмолочная диета-подскажите рецепты!

на счет пшеницы, я имела ввиду, что для ее замены целиакия это 100% отказ от пшеницы. ПОэтому мука из смеси из различных круп, естественно БЕЗ глжтеносодержащих, специально приготовленые д; выпечки.
Если шло в купе, значит на самом деле ничего не известно и надо пробовать по очереди, ввдоит недель, как младенцем, четко смотреть на реакцию. На баранину редко кстати алеергия бывает. И с со свининой говядиной надо смотреть отдельно, потому как непереносимость на белок молока может быть, а вот говядина идет отлично, например у моего ребенка так и было, муж тоже прекрасно ест говядину, а молоко и нюхать не может, сразу сыпь и растройство живота. Сои я тоже сильно не доверяю, но не думаю, что поедание продукта из сои пару раз в неделю может кому то вредит, за исключением у сильно аллегенных на нее Я обхожусь без сои, но муж, у которого непереносимость белка и лактозы коровьего молока и частично козьего( сыр козий например у него нормально проходит, но только твердый)
ест приготовленное с соей в тайских, китайских ресторанах и даже любит Как и рисовые лепешки в которые завернуты овощи с тофу например, я такое с трудом)) сын тоже не стал такое есть, хотя они, эти завертушки обжарены.
Рисовая лапша с острым соусом и овощами кстати вкусно порпобуйте сначало зайти например в вьетнамский ресторан и все попробовать, запросто что то понравится Во вьетнамской кухне редко молока и пшеницы, так что можно почти все так же хороша тайская, в обжем азийские для непереносимых молока отличные кухни Говядины там тоже мало, в основном курица, утка.

примерный рацион на неделю, меню на день при искусственном и грудном вскармливании для 8 месяцев

Опубликовано: 10.02.2021

Время на чтение: 3 мин.

Количество прочтений: 49522

Ребенок в 8 месяцев — это уже взрослый малыш, который многое умеет и даже пытается отстаивать свое право на самостоятельность. Процесс интенсивного роста и развития продолжается — кроха стремительно овладевает новыми двигательными навыками, совершенствуется в речевой и познавательной деятельности.

Темпы взросления и высокая активность определяют четкие требования к питанию малыша, которое должно количественно и качественно соответствовать потребностям детей на этом жизненном этапе. К 8-му месяцу жизни пищеварительный тракт ребенка уже достаточно зрелый. Он способен переваривать и усваивать продукты основных пищевых групп. Давайте рассмотрим основные принципы составления рациона малыша, а также разработаем меню в 8 месяцев с указанием примерного перечня блюд и режима приема пищи на неделю.

Содержание: Скрыть

  1. Общие принципы
  2. Обязательно в рационе
  3. Примерное меню на неделю для 8 месяцев

Общие принципы

Прекрасно, если в этом возрасте мама продолжает кормить ребенка грудью. Грудное молоко уже не является основой рациона, но продолжает быть источником легкоусвояемых и полезных питательных веществ, а также защищает младенца от многих инфекционных заболеваний. Если малыш на искусственном вскармливании, используйте в питании адаптированную смесь, которая ему хорошо подходит и соответствует возрасту. Помимо кормления грудью, график питания 8-месячного ребенка включает 4–5 приемов пищи. Из них три являются основными (завтрак, обед и ужин), два — дополнительными (второй завтрак и полдник). Малыш уже выдерживает 3,5–4 часа между приемами пищи и не менее чем 6-часовой интервал в ночное время. Объем каждого кормления составляет 170–200 мл и примерно 1000 мл/г в сутки.


Обязательно в рационе

Ежедневное меню ребенка в 8 месяцев должно включать основные пищевые группы, которые гарантируют поступление жизненно необходимых питательных веществ — белков, жиров и углеводов. Какие же продукты обязательно необходимо вводить в меню в этом возрасте? Каша является одним из первых и важнейших продуктов прикорма. Она богата всеми основными нутриентами, обеспечивает длительное насыщение и обладает приятным вкусом. К 8-му месяцу жизни малыши хорошо переваривают и усваивают блюда из различных злаков, поэтому в питании могут использоваться многокомпонентные каши с натуральными фруктовыми или овощными добавками, безмолочные или на основе специально подготовленного молока.

Овощи и фрукты не обладают высокой питательной ценностью, но являются основным источником клетчатки. Поэтому они тоже обязательны в ежедневном меню. Мясной прикорм является источником полноценного по аминокислотному составу белка, и в день малыш должен получать 60–80 граммов мяса. Еще одним источником полноценного белка и легкоусвояемого жира являются молочные продукты. Однако введение неадаптированных молочных продуктов может стать причиной развития аллергии и повышать нагрузку на почки малыша. В связи с этим ежедневно в меню должно быть не более 50 граммов творога. С 8 месяцев в рацион здорового ребенка можно ввести кисломолочные напитки для детского питания.


Кроме животных жиров ежедневный рацион должен включать растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот, абсолютно необходимых растущему организму.

Помимо основных нутриентов, не менее важно ежедневное поступление витаминов и минералов. Для ребенка второго полугодия жизни основным источником поступления этих важнейших веществ являются обогащенные продукты детского питания, например, линейка детских каш Bebi Premium включает все необходимые витамины и минеральные вещества для гармоничного роста и развития ребенка.

1-й день

прием пищименюмл/г
Раннее утроГрудное молоко/смесь180
 
Завтрак (09.00)Молочная каша овсяная с бананом и грушей Bebi Premium150
 Детский инстантный травяной фруктовый чай Bebi Premium50
 Детская питьевая вода Bebi Premium100
 
Обед (13.00)Картофельный суп с говядиной60/60
 Морковное пюре50
 Хлеб пшеничный5
 
 Компот100
 
Полдник (16.00)Фруктовое пюре с творогом140
 Детское растворимое печенье «Бебики» 6 злаков20
 
 Детская питьевая вода Bebi Premium100
 
Ужин (19.00)Овощное рагу с курицей и оливковым маслом140
 Желток20
 Детский инстантный травяной чай Bebi Premium50
 
Перед сномГрудное молоко/смесь180

2-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/смесь 180
 
Завтрак (09.00) Молочная каша «Злаки с малиной и вишней Bebi Premium» 150
  Детский инстантный травяной чай Bebi Premium 50
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Обед (13.00) Суп-пюре овощной 100
  Суфле из индейки 80
  Хлеб цельнозерновой 5
 
  Компот 100
 
Полдник (16.00) Йогурт 100
  Запеченное яблоко 50
  Детское растворимое печенье «Бебики» классическое 20
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Ужин (19.00) Творожная запеканка 100
  Мусс из ягод 50
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

3-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/адаптированная смесь 180
 
Завтрак (09.00) Молочная каша «7 злаков с черникой Bebi Premium» 150
  Детский инстантный травяной чай Bebi Premium 50
 
  Сок яблочный 100
 
Обед (13.00) Суп с куриными фрикадельками и зеленью 120
  Тыквенное пюре с кукурузным маслом 60/3
  Хлеб пшеничный 5
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Полдник (16.00) Творожно-ягодный десерт 120
  Детское растворимое печенье «Бебики» 6 злаков 20
 
  Компот 100
 
Ужин (19.00) Вермишелевая запеканка с мясом 150
  Детский инстантный травяной фруктовый чай Bebi Premium 50
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

4-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/смесь 180
 
Завтрак (09.00) Ленивые вареники 100
  Запеченное яблоко 50
  Детский инстантный травяной чай Bebi Premium 50
 
  Компот 100
 
Обед (13.00) Безмолочная гречневая каша Bebi Premium, растительное масло 70/3
  Мясное пюре с мясом кролика и морковью 70/50
  Хлеб пшеничный 5
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Полдник (16.00) Молочная каша для полдника с печеньем, вишней и яблоком Bebi Premium 120
  Ягодный морс 50
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Ужин (19.00) Биолакт 120
  Морковная запеканка 60
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

5-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/смесь 180
 
Завтрак (09.00) Молочная рисовая каша с яблоками Bebi Premium 150
  Детский инстантный фруктовый чай Bebi Premium 50
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Обед (13.00) Суп-пюре из цветной капусты и брокколи, оливковое масло 100/2
  Суфле из мяса кролика 80
  Хлеб пшеничный 5
 
  Компот 100
 
Полдник (16.00) Творожно-яблочная запеканка 100
  Детский инстантный фруктовый чай Bebi Premium 80
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Ужин (19.00) Молочная кукурузно-пшеничная каша с тыквой и морковью Bebi Premium 100
  Йогурт 100
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

6-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/смесь 180
 
Завтрак (09.00) Молочная гречневая каша с курагой и яблоком Bebi Premium 150
  Детский инстантный травяной чай Bebi Premium 50
 
  Фруктовое пюре 120
 
Обед (13.00) Рисовый суп с морковью и зеленью 80
  Куриная паровая котлета со свекольным пюре, растительное масло 70/30/2
  Хлеб пшеничный 5
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Полдник (16.00) Молочная каша для полдника с печеньем, малиной и вишней Bebi Premium 120
  Компот 60
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Ужин (19.00) Ленивые вареники 100
  Мусс из ягод 50
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

7-й день

прием пищи меню мл/г
Раннее утро Грудное молоко/смесь 180
 
Завтрак (09.00) Молочная каша «Фруктово-злаковое ассорти Bebi Premium» 150
  Детский инстантный травяной чай Bebi Premium 50
 
  Фруктово-ягодный десерт со сливками 100
 
Обед (13.00) Овощное рагу, кукурузное масло 100/2
  Тефтели из свинины с рисом 70
  Хлеб цельнозерновой 5
 
  Детская питьевая вода Bebi Premium 100
 
Полдник (16.00) Биолакт 120
  Детское растворимое печенье «Бебики» классическое 20
 
  Компот 100
 
Ужин (19.30) Картофельное пюре, желток 50/20
  Суфле из индейки 70
  Ягодный морс 50
 
Перед сном Грудное молоко/смесь 180

Чем кормят малышей в детсадах для аллергиков — Российская газета

В Москве открылись сразу три необычных детских сада - при школах N 285, 1367 и 1465. Все они для детей с аллергией на молочные продукты. Здесь у малышей специальное меню, в котором нет молока, сыра, сливочного масла, творога и творожных десертов, сметаны и кисломолочных продуктов. Чем же тогда тут кормят мальчишек и девчонок, выяснили корреспонденты "РГ".

Заварили кашу

Родители давно обращались к столичным властям с просьбой открыть детские сады для детей-аллергиков. Дело в том, что в раннем возрасте молоко для многих ребятишек - основной аллерген. А в садиках, как известно, оно есть практически во всех видах пищи. Образовательные учреждения были не готовы работать по отдельному меню, а приносить свою еду в сады строго запрещено. Заменить какое-то блюдо в детском садике практически нечем, аллергены можно только исключить. Так что несчастному ребенку оставалась разве что тарелка супа на обед без сметаны. Родители ломали голову, что делать, и либо отдавали детей в сад на несколько часов - после завтрака и до обеда, либо устраивали малыша в частный садик. Но вот в конце декабря мэр Москвы Сергей Собянин предложил провести эксперимент по внедрению специального питания для детей с аллергией на молочные продукты. На призыв откликнулись школы N 285, 1367 и 1465. В феврале новые сады встретили первых детишек.

"Меню для воспитанников этих садиков разработано совместно с Роспотребнадзором, оно прошло все экспертизы и сформировано с учетом возрастных потребностей малышей и без использования молочных продуктов, - рассказала председатель комиссии экспертно-консультативного совета родительской общественности по контролю за качеством и организацией питания в учебных заведениях Наталья Анпеткова. - И еще одна особенность этих садов: если в обычных садах медик работает без четкого графика, то в новых ежедневно дежурит диетсестра. Она отвечает за меню, качество и условия хранения продуктов, контролирует работу пищеблока".

Обед по расписанию

В садике при школе N 1367 на Люблинской, 11, к. 3, завтрак в 8.00, около 10.00 - второй завтрак, обед, как и везде, в 12.00. Мы застали ребят уже за полдником - в 15.00. Трехлетние Алиса и Петя за обе щеки уплетали гречневую кашу, приготовленную просто на воде. "Мне мама такую часто готовит, - поделился маленький Петя. - А папа делает вкусное овощное рагу".

Несмотря на "скучную" кашу в полдник, все меню таким назвать язык не поворачивается. На обед у ребят - салат из свежих огурцов, щи и картофельная запеканка с печенью. На ужин их ждали рубленые мясные котлеты с томатным соусом. В меню, кстати, много мяса - источника белка, а также круп, каш, фруктов и приготовленных на пару овощей. "Детям главное, чтобы было вкусно, поэтому стараемся разнообразить меню и аппетитно подать", - объясняет директор школы N 1367 Виктор Неумывакин.

Меню, утвержденное сразу на 20 дней. Завтраку тут точно позавидуют малыши из обычных садиков: кроме каш есть сладкий плов с курагой, шницели из курицы, овощные запеканки. Обеды тоже хороши - голубцы, рыбные кнели, рассольник. "Молочную кашу заменяют оладьи с курагой, говяжий или куриный паштет с хлебом и вишневым чаем. На обед идет на ура салат "Мозаика" и запеченная рыба с картошкой", - делится наблюдениями первый замдиректора школы N 1367 Александра Воронова.

Садик на Люблинской принимает заявки от родителей на запись в дошкольную группу. Здесь их будет четыре по 25 человек. В общей сложности вместе с садами при школах N 285 и N 1465 планируется набрать 400 малышей.

Справка "РГ"

Сегодня в меню

Завтрак 1

Плов с курагой (239,24)

Чай с сахаром (39,96)

Пюре из говядины (228,38)

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Завтрак 2

Плоды и ягоды свежие (36,40)

Обед

Сельдь с луком (118,37)

Рассольник домашний на мясном бульоне (96,07)

Говядина отварная (33,85)

Печень тушеная (говяжья) (159,75)

Каша гречневая рассыпчатая (155,64)

Компот из плодов сухих 103,39

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Хлеб ржано-пшеничный (40,06)

Полдник

Запеканка капустная (273,07)

Печенье (111,74)

Чай с вишней (77,75)

Ужин

Котлеты рубленные из птицы (170,05)

Свекла тушеная (130,62)

Напиток "Смородина" (68,35)

Хлеб из муки пшеничной первого сорта (51,80)

Ужин 2

Кисель абрикосовый (79,13)

Булочка "Домашняя" (113,08)

Итого за день: 2430,29 ккал

Меню составлено для детей с аллергией на молоко в возрасте от 3 до 7 лет.

В скобках указано количество килокалорий.

Меню дошкольных групп есть на сайтах всех трех школ.

Что на завтрак двухлетнему ребенку? У меня есть 27 предложений, которые накормят всю семью!

В среднем каждое шестое сообщение мне об этом - завтрак для двухлетки. Что подарить, как я это делаю, чтобы детки не скучали, что вообще можно есть двухлеткам… Продумывая систему завтраков и планируя систему покупок на всю неделю, я составила список из всех возможных блюд, которые ели оба моих сына, и поэтому, когда дело доходит до завтрака, у меня целых 27 предложений.См.:

ЗАВТРАК ДЛЯ ДВУХЛЕТНЕГО РЕБЕНКА – НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ, КОТОРЫЕ Я СОВЕТУЮ

Во-первых, 2-летний ребенок не чужой в моем доме и ест, как мы [рекомендую -> запись о BLW]. А едим мы столько же, сколько и двухлетки, только иногда подкалываем. Нам всем от этого польза, потому что мы питаемся здоровее, во многом отказываясь от соли, сахара и сильно обработанных вещей [это уже второе и третье правило].В-четвертых, мы ориентируемся на разнообразие. Если на ужин было мясо и много овощей, завтрак молочный или с фруктами. Хотя каким-то чудом мне удалось уговорить мальчишек есть овощи и они у нас тоже бывают на завтрак и ужин. Т.е. Думаю, я их убедил, ведь обязательно найдется тот, кому они не понравятся 😀 Мальчики любят брокколи, кукурузу, горох, Адась любит огурцы, Космык предпочитает помидоры, оба едят стручковую фасоль, бутерброды должны сопровождаться листьями салата, ни из них он любит редис, а вот цветную капусту ест 🙂 На мой взгляд, это неплохо, но прошу учесть, что у меня с едой полный люфт и если у кого-то из пацанов нет аппетита в данный день, то у него просто нет нет аппетита и я не злюсь 🙂

Вот список!

1.Яичница

Самый простой и, наверное, самый популярный вариант. Жарят на сливочном или кокосовом или растительном масле. Или пропаривание. С зеленым луком, петрушкой, помидорами, огурцами или редисом. Я думаю, все знают, что не стоит ограничивать яйца в рационе ребенка одним в неделю? Из двух, а то и из трех яиц легко можно приготовить яичницу, если кто-то съест такое большое 🙂 В любом случае, яиц бояться не стоит, этот холестерин тоже нужен детям и очень важен для развития [Хафия немного пишет об этом ].

2. Жареное яйцо

Что может быть проще?

3. Морковные кексы

Рецепт здесь. Вместо моркови можно еще добавить свеклу и получится свекольник 🙂 С небольшим количеством меда и изюма - вполне себе полезный завтрак для двухлетки, да еще и в качестве ужина или десерта. Я всегда пеку два противня, потому что они остаются такими же свежими...маффины 🙂 И они редко выходят сухими, поэтому могут полежать день-два.

4. Бутерброд с колбасой/сыром, помидорами или огурцами

Помню дискуссию с очень культурным читателем, который жаловался под постом [о том, что Адась ест бутерброды], что в Польше все время едят только бутерброды, а во Франции каждое блюдо готовят и что свекровь не представляет себе завтраки не горячие.Я восхищался этим читателем за...уважение к моей свекрови, потому что я был тем, кто заставлял меня готовить три раза в день или комментировал, что сегодня на завтрак ничего не готовят, я бы поперхнулся после первого предложения 🙂 Не что я не готовлю - вы читаете мои 27 идей на завтрак для двухлетки, большинство из которых, к сожалению, приходится варить, жарить и запекать. Но если вы хотите есть только бутерброды или подавать их на стол — делайте это и не беспокойтесь о чьем-то мнении 🙂 Бутерброды тоже могут быть отличным блюдом и, наверное, самым популярным завтраком для двухлетки сразу после каши 🙂

Иногда вечером я оставляю ингредиенты для бутербродов на подносе, на нижней полке холодильника, а пятилетка сам разберется и приготовит что хочет 🙂 Он тоже часто будет заботиться своего младшего брата в этом вопросе.

5. Бутерброд с пастой из нута или морковной пастой

Помимо стандартных бутербродов с сыром и мясной нарезкой, в качестве утреннего перекуса на завтрак для двухлетки рекомендую быстрые бутерброды с начинкой: рыбной, морковной или быстрой нутовой пастой. Рецепты паштетов вы можете посмотреть, нажав на красные буквы ниже.Рыбной пасты хватит на два-три дня, морковной тоже [морковная паста сладкая и снижает тягу к сладкому: D], а нута хватит на неделю. Отличная идея для детей, которые учатся смазывать маслом и хотят быстро перекусить, пока мама еще спит 🙂 Нажмите на название рецепта и все у вас получится красиво 🙂

Самое простое на свете: копченую рыбу [или консервы] кусочки растолочь с творогом, добавить немного соленого огурца, приправить и уже 🙂

Смешайте стакан вареной моркови со стаканом вареного проса [1:1 должно быть].Приправьте немного перцем, майораном [чуть больше, если не используете соль]. несколько капель лимона и уже 🙂

Замочите на ночь в воде стакан нута [или используйте готовый, из банки]. Тогда приготовьте его. Кунжут поджарить на сковороде. Смешайте нут с семенами кунжута, двумя столовыми ложками сливочного масла и половиной стакана воды. Добавить перец, майоран/соль по вкусу. Я всегда добавляю укроп и петрушку. Затем паста приобретает зеленоватый цвет и хорошо сочетается с помидорами. Но ты же знаешь, я сумасшедшая и везде добавляю укроп 😀

6.Завтрак с чиа

Фантастический завтрак, который мы едим с Адамом и не можем нарадоваться [три утра]. Я видела их у Каси из Твоего DIY. Это очень просто. Ее рецепт - мусс, я сделала немного "мойши". Вы знаете, что я делаю покупки раз в неделю и призналась, что покупаю замороженные фрукты. В последнее время держу малину в морозилке, потому что моя с кустов давно уже нет. Вечером кладу в миску немного малины, чтобы покрыть дно, может чуть больше.Я посыпаю все это семенами чиа, в которых омега-3 больше, чем в лососе [если сравнивать их по весу].Что еще есть в чиа? Читать в Кася. В любом случае, крепкого здоровья, но когда я посыпаю им замороженную малину, я заливаю ее йогуртом и оставляю на ночь в холодильнике на нижней полке. Утром малина размораживается, семена чиа вымачиваются в йогурте, и у меня получается идеальная еда, идеальная не только для меня, но и для завтрака двухлетки, иногда идеальная. Приятного аппетита. Это одно из моих самых быстрых утренних блюд 🙂

Важно: Влияние чиа на обмен веществ у детей младшего возраста не тестировалось, поэтому не рекомендуется детям младшего возраста [только старше трех лет].Мы начали их есть, потому что Дасио ел из моей тарелки, поэтому я решил сделать его и посмотреть. Семечки можно заменить разрыхленным зерном [ссылка внизу], такое же вкусное и полезное :). И читатель только что сообщил мне, что лучший чиа для детей — молотый чиа. Тем не менее, вы должны решить для себя, хотите ли вы проверить 🙂

7. Домашние мюсли

Я тоже про него писала и до сих пор рекомендую на завтрак ребенку двух лет и ребенку постарше 🙂

8.Овсяное молоко с полезными шариками

Я много раз писал о шариках Добра Калории, но это действительно одна из немногих полезных заменителей всех этих чирио и других сахарных кукурузных хлопьев [хотя недавно я нашел другой аналогичный продукт, ссылка внизу] / I очень рекомендую, потому что пшено с медом не хуже популярных сладких шариков, и уж точно полезнее и без химии. Мои мальчики едят - с молоком, с йогуртом или с закусками.

9. Блины

Гречка, пшеница, мед, творожная паста [или одна из тех, что для бутербродов], финиковый сироп, кленовый сироп или мед. Я обычно делаю блины на два оборота и из тройной порции ингредиентов, потому что мои мальчики очень любят блины 🙂

10. Яблочные оладьи

Мальчишки любят, а старший делает все сам, с моей помощью в жарке 🙂 [здесь рецепт]

11.Блинчики с бананом/грушей

То же, что и яблочные пироги, только чуть короче жарятся с бананами 🙂

12. Блины манные

Тоже фаворит, потому что на следующий день они такие же вкусные, как и в тот день, когда их приготовили, и я могу приготовить их еще и накормить детей вкусным ужином, завтраком и перекусом. Их можно есть с фруктовым муссом, финиковым сиропом, кленовым сиропом, агавой или просто обмакивать в йогурт или есть с чаем.Жарить их на жиру не нужно 🙂 Ниже рецепт:

Вам понадобится: 1/2 стакана манной крупы быстрого приготовления 1/2 стакана молока [я давала овсянки] 1 яйцо 1 спелый банан или столовая ложка финикового сиропа [у нас банан, потом я добавила мягкое сладкое яблоко] Залить молоком каши, перемешать и отставить на 20 минут для набухания. Отделяем белок от желтка и взбиваем до пены. Размять банан вилкой до состояния кашицы. В миске смешайте набухшую кашу, банан и желток.Добавьте взбитый яичный белок и снова перемешайте.Разогрейте сковороду и выложите в нее тесто. Жарить на среднем огне [без жира, потому что достаточно просто подержать минуту и ​​подрумянить с обеих сторон].

13. 14. 15. 16. Манная крупа/кукуруза/полба/просо с малиной или другими фруктами

Kaszki является основой для нас, в связи с тем, что молочные мальчики [хотя Adaś с мясными предпочтениями].Каждая крупа готовится немного по-своему, рекомендую посмотреть рецепт на пакетиках. Позволю себе лишь предположить, что один стакан каши – это от 4 до 6 детских порций, поэтому одного пакетика обычно хватает на большее количество времени. Кроме манны, всю крупу варю на воде. Манна на молоке, чаще овсяном или миндальном молоке, потому что оно старше коровьего, в нем обороты 🙂

17.Вареные яйца с помидорами, огурцами или зеленым луком

Иногда я оставляю вареные яйца для детей на нижней полке холодильника для сэндвичей. Я тоже часто готовлю просто так, на закуску для Даса, если он что-то хочет, и никаких яичных планов у меня в планах нет. К счастью, желток всегда вкусный 🙂

18. Сосиски 🙂

Ааааа. Кто-то меня сейчас съест, что я предлагаю сосиски на завтрак 😀 Но да, можно купить хорошие сосиски, в которых 95% мяса не отделено механическим способом.Серьезно. И раз в неделю не помешает.

19. Пельмени из теста

Може любимый 🙂 Один из первых рецептов на блоге. Все чаще и чаще с овсяным или миндальным молоком и лапшой из рисовой муки [неизменно, я думаю, что они выходят лучше с рисом].

20. Овсянка

Просто. Горячее блюдо для зимних вечеров, с миндальным молоком, льняным семенем и бананами – идеальный завтрак для двухлетнего ребенка 🙂

21.Рис с яблоками и корицей

Можно запечь, но я предпочитаю сковороду. Лучший рецепт я нашла у Паулины с сайта kotlet.tv, здесь. Вкусно и к сожалению на ужин ничего не останется, потому что миски будут облизаны 🙂

22. Рисовый пудинг

Просто и быстро, если у вас остался рис с ужина. Опять же: коровье молоко или овсянка. Или мне все равно на молоко, я добавляю фрукты и немного йогурта, и мы едим это просто так.

23. Хлеб в яйце с петрушкой и зеленым луком

Про хлеб в яйце я уже писал [здесь]. Отличный способ, когда у вас есть хлеб с позавчерашнего дня. Мальчики предпочитают его в качестве ужина, но и в качестве завтрака для двухлетки, с петрушкой, шнитт-луком и гарнирами, обжаренными на хорошем масле, тоже пойдет.

90 365

90 370

90 380

24.Йогурт 🙂

Да, да. Йогурт. Вы все еще можете найти хорошие йогурты из настоящего молока, а не из искусственного молока, и даже если ваш ребенок не любит натуральные, вы всегда можете добавить в него немного ксилита, сиропа агавы или варенья, и это вкусно и полезно.

25. Домашний банановый пудинг

Мой хит в период продления диеты. И сегодня он по-прежнему всем нравится. В общем, приготовить пудинг своими руками не так уж и сложно, его не обязательно покупать из сумочки, а вот этот можно сделать без проблем.Рецепт от alanteblw здесь.

26. Фрукты

Помню, кто-то однажды сказал мне, что дети не должны есть фрукты на завтрак. А вот интересно, что подарить детям жарким летним утром? Помню, мы ели сладкие арбузы, вкусные дыни, Космык любит манго, малину с куста и землянику. Не будем преувеличивать. Зимой - конечно, на одном яблоке до полудня прожить сложно. Но в отпуске? Да ладно, 😀 Когда я собиралась в отпуск на все блогерские мероприятия, мне было так душно в городе, что утром в ресторане отеля я могла принимать только фрукты.

27. Тосты

Открыт заново вместе с нами. С чем угодно – творогом, мясным ассорти, гомогенизированным сыром или отдельно. Обычно я покупаю цельнозерновой тостовый хлеб, так что не паникуйте, если мой сын сегодня хочет именно этого.

ЗАВТРАК ДЛЯ ДВУХЛЕТНЕГО РЕБЕНКА – ПРОДУКТЫ, ПОДХОДЯЩИЕ НА КУХНЕ

Время от времени я получаю вопрос о продукте, который я упомянул в диалоге, и что в посте.И где его купить. Я знаю, что некоторые вещи легко найти в городе, в деревне немного сложнее, поэтому я подготовила список вещей, которые я покупаю онлайн, потому что они редкость в этом районе, и без которых мне было бы сложно. приготовить завтрак для двухлетнего ребенка. А еще пятилетний 🙂 Этого я себе не назову. Я держу запас таких лакомств раз в несколько месяцев [кроме растительного молока], они прекрасно дополняют друг друга, поэтому, если одного нет, пополняю другим.

Ксилит [более полезный заменитель сахара, так называемый березовый сахар, я обычно использую его для подслащивания чая, который пьет старик, хотя Адась начинает пить нежный, фруктовый, но я его все же ограничиваю], рожковое дерево патока [отличный заменитель сахара, имеет специфический вкус, но к нему можно приучить ребенка с первого года жизни].Рисовая мука, кокосовое масло [я использую его взаимозаменяемо с растительным маслом], семена чиа, финиковый сироп [упаковка маленькая, но сам сироп эффективен, я купил свой около восьми месяцев назад, и он просто заканчивается :)] , Сироп агавы [меньше/больше], Кленовый сироп [ссылка, хотя я не купил ни одного - от любимой читательницы из Канады получил запас, которым пока не пользовался], Клюквенный сироп [мальчикам очень нравится много и хотя мы сами делаем из клюквы, купленной у лесных людей, вот так можно купить в магазине :)], кунжут, льняное семя, нут консервированный :), овсяное/пшенное/полбяное молоко - вот хотелось бы отметить, что вы также можете сделать свой собственный овсяный напиток и это совсем не сложно, но так как я ненавижу возиться с его сливом, а блендер отказался меня слушаться через два года, я предпочитаю покупать [в наличии как обычно: Д].Вам просто нужно обратить внимание на линейку, потому что больше трех или четырех предметов в линейке — это слишком безумно и выглядит подозрительно. Я просто связала неплохие напитки, мальчикам все нравится :), овсяная крупа, просеянная пшеничная, ячменная просеянная, пшеничная с медом [вкусно!], просо просеянное, гречка просеянная.

Обыкновенные овсяные, гречневые или перловые хлопья связывать не буду - вы же знаете, где их купить, да? Те, что выше, в расширенном виде напоминают обычный белый воздушный рис и являются прекрасным дополнением к мюсли или завтракам, и даже к самому молоку.Так как я заметила, что старший ест их с таким же вкусом, как сладкие слойки, я перестала покупать вторые и стала фанатиком первых, да, я понимаю 🙂

.

Имея эти вещи на кухне и обычные покупки, которые я делаю раз в неделю, я в состоянии почти каждый день готовить для мальчишек что-нибудь вкусненькое. Это моя абсолютная основа, потому что иногда, когда что-то сильно бьет меня по голове, я встаю и пытаюсь понять, что еще можно для них сделать.Но это больше на ужин, потому что я активна по вечерам. Именно поэтому я отлично разработала систему утренних приемов пищи, чтобы с утра действовать механически – либо посмотреть список и сделать что-то быстро, либо порадоваться, что накануне я немного посидела вечером и могу подарить ребятам память. вчерашнего дня. Который в любом случае вкусный 🙂 А знаете, что самое лучшее? По сравнению с годовалым, завтрак для двухлетнего ребенка — это легкий ветерок. И пятилетка их ест с таким же вкусом 🙂

А теперь пожалуйста - поделитесь со мной своими идеями на завтрак, давайте прокачаем этот список 🙂 [потому что вы знаете, что на примере из поста о том, как планировать ужины на всю неделю, можно составить список любимых завтраков и всегда быть готовым? Знаешь, знаешь :)]

шт.Читатели только что предложили пункт 28 - сухарики. Бывает, что на завтрак, обед и ужин 😀


Если вы уже знаете, чем покормить двухлетнего ребенка, но не знаете, чем его занять - ознакомьтесь с моей электронной книгой со 150 играми для детей, которые не будут стоить вам ни копейки.

.

Обеденный перерыв для аллергиков - идеи для занятых родителей

Обеды для аллергиков могут быть даже более сложными, чем обычные обеды. Тем более, что родителям аллергиков приходится разбираться – а как же без хлеба, если им нельзя есть глютен? Что же без молока, если нельзя сыр, творог и т. д. И как его сочетать, чтобы вторые завтраки для ребенка были разнообразными, вкусными и полезными? Смотрите мои советы и рецепты!

Обед для аллергиков – правила здорового питания остаются в силе!

Независимо от того, аллергик у ребенка или нет, правила здорового питания должны действовать! Поэтому, готовя обеды для ребенка, помните:

  1. Меньше сахара! Очень нравится родителям готовить сладкий обед.Это некая «гарантия» для родителя, что обед не вернется, будет съеден и ребенок не будет голоден. Именно поэтому в детских завтраках доминируют бутерброды с нутеллой, джемом, булочками и круассанами. Даже родители, заботящиеся о здоровом питании, попадают в ловушку «сладкого». Затем детские обеды полны сладких домашних блинов, домашней выпечки или полезных батончиков. Многие родители также не замечают, что кажущиеся здоровыми закуски, такие как муссы, фрукты и йогурт, содержат очень много сахара.Между тем, подавляющее большинство блюд ребенок должен есть «сухими», а не «сладкими». Это помогает не только контролировать сахар в рационе ребенка, но и выработать полезные привычки. ПРИНЦИП: НЕ БОЛЕЕ 2-Х СЛАДКИХ ЗАВТРАКОВ В НЕДЕЛЮ!

2. Сбалансированная диета . Исследования показывают, что подавляющее большинство детей школьного возраста:

  • потребляет слишком много калорий
  • ест слишком много простых углеводов
  • содержит слишком много белка в рационе
  • отсутствуют овощи и фрукты

Каждый прием пищи, в том числе и в школе, должен быть правильно сбалансирован.Это значит, что соотношение сторон должно быть как на картинке ниже:

тарелка с едой

ПРИНЦИП: половину обеда должны занимать овощи (прежде всего) и фрукты

Обеды для аллергиков - заменители

Вы уже знаете, что необходимо хорошо сбалансировать рацион ребенка и что обед является важной частью ежедневного меню. Однако, если вы только начинаете элиминационную диету, у вас могут возникнуть проблемы с поиском замены.

Поэтому специально для вас я подготовил следующие списки:

Конкретный? Много рецептов вы найдете в моей книге "Диета при аутоиммунных заболеваниях - Рецепты". Не пугайтесь названия! Все рецепты в нем не содержат глютена, молока и яиц! Так что они именно то, что вы ищете. Доступен в виде электронной книги и в печатном виде.

Обеденный перерыв для аллергиков - идеи и рецепты

А ланч-бокс для аллергиков? Вы можете попробовать такие рецепты!

Блинчики без глютена с овощами или сладкий вариант с арахисовым маслом и бананом.

Основной рецепт безглютеновых блинчиков:

Безглютеновые оладьи из гречневой муки - рецепт теста

(примерно на 4 блина среднего размера)

  • 1,5 стакана любого растительного молока - я использовала рисовое
  • 3/4 стакана гречневой муки
  • 3 столовые ложки картофельной муки
  • плоская ложка льняного семени
  • щепотка соли

Подготовка:

  • Залейте льняное семя горячей водой (так, чтобы она покрыла его) и оставьте примерно на 10 минут.По истечении этого времени перемешиваем: получится желе, которое заменит яйцо. Можно еще перемешать, будет еще лучше липнуть. Это сделает такую ​​липкую пену.
  • В миску наливаем растительное молоко, кисель из льняного семени (вместе с семечками при перемешивании они исчезают), всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
  • Обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Вам будет легче, если:

  • оставить тесто примерно на 10 минут . Мука немного набухнет, семечки свяжут тесто и оно лучше прожарится.
  • тесто должно быть достаточно текучим после стояния, иметь консистенцию питьевого йогурта .
  • сковорода ДОЛЖНА быть хорошо разогрета .
  • не переворачивать блин, пока первая страница хорошо не подрумянится .

Если вы боитесь, что оладьи у вас не получатся, жарьте их мельче или в виде оладий. Это намного проще.

Как положить их в ланч-бокс?

  1. Блинчик можно смазать томатным соусом и зеленью и свернуть в рулет.Нарезать небольшими кусочками
  2. Вы можете смазать его несладким арахисовым маслом, добавить нарезанный или размятый банан следующим образом:

3. Вы также можете сделать волшебные треугольники из блинов : смажьте один блин томатным соусом и зеленью. Добавьте рубленую ветчину хорошего качества или домашнюю куриную или индейскую грудку. Вы можете посыпать веганским сыром, если ваш ребенок соблюдает безмолочную диету. Накрыть вторым блинчиком, также смазанным густым томатным соусом.Положите один блин на другой с начинкой внутри. Можно немного поджарить на сухой сковороде, придавить и остудить. Снимите со сковороды и нарежьте треугольниками. В этом варианте хорошо подойдут оладьи с кукурузной мукой вместо картофельной.

4. Обертка для блинов – черпайте вдохновение здесь.

Домашний фаст-фуд на завтрак, т.е. пицца вместо бутерброда для аллергиков

Пицца – блюдо, которое с удовольствием съест почти каждый ребенок, и в холодном, и в горячем виде. Вы можете приготовить домашнюю пиццу на основе безглютеновой муки, а вместо сыра использовать соус типа бешамель — тоже без молока, масла и глютена.Кропотливый?

Помните, что такое блюдо можно приготовить раньше! Приготовьте двойную порцию пиццы и съешьте часть на ужин, а остальное положите на завтрак на следующий день. Или вы можете приготовить пиццу и заморозить ее небольшими кусочками. За день до школы вы достаете из морозилки кусок пиццы, испекете его, охладите и положите в коробку для завтрака.

Здесь вы найдете рецепт пиццы!

пицца после нарезки - тесто достаточно тонкое, хорошо поднимается.

Котлеты на завтрак - ведь это не обязательно бутерброд!

Маленькие наггетсы, отбивные - все это легко есть руками, оно золотистое, хрустящее и вкусное.

Малыш можно сделать, например:

Важно! Не забывайте добавлять овощи в такие блюда, которые ребенок любит и ест с удовольствием. Это могут быть, например: соцветия брокколи, приготовленные на пару, мини-морковь, приготовленная на пару или сырая, маринованные огурцы, кусочки кольраби, палочки, мини-помидоры и т. д.

Овощи и фрукты в детском ланч-боксе

Обеды для аллергиков - что еще можно подарить?

Может быть, я могу сказать по собственному опыту.Мой сын, 1 класс СП, любит кушать больше:

  • Паста пенне (без глютена) с томатным соусом и базиликом. Приготовление: готовлю пасту пенне. В оливковом масле крашу лук, добавляю нарезанные из картона помидоры, соль, перец, немного сахара, базилик. Обжарить вместе 3 минуты, смешать с лапшой. Остужаю и кладу в коробку для завтрака. Я добавляю вилку и овощи, например брокколи
  • Все виды сладких и соленых блинов - рецепты здесь
  • Пока Тимон ест яйца, я готовлю густой омлет (без молока, без глютена).Тщательно смешайте 3 яйца с небольшим количеством растительного молока и 2 столовыми ложками рисовой муки. Я жарю, накрыв крышкой, на медленном огне. Остужаю, нарезаю треугольниками. Можно добавить вспученные зерна, например просо или амарант.

Иногда можно использовать готовые безглютеновые закуски. Я составила список наших фаворитов.

Адекватная гидратация также очень важна. А детская бутылочка? вы можете прочитать здесь

.

Идеи для завтрака и полдника для ребенка

При составлении меню для ребенка 13-24 месяцев стоит помнить, что его потребности в питании все-таки особенные и ему нельзя давать только пищу, предназначенную для взрослых. Важно, чтобы меню юниора учитывало его уникальные потребности. Ребенку в возрасте от 13 до 36 месяцев рекомендуется потреблять 1000 ккал в день1.

Завтрак для ребенка

Завтрак для ребенка от 13 лет.и 24-месячного возраста должны состоять из разнообразных продуктов, которые будут источником питательных веществ. Одним из источников белка являются молочные продукты, в т.ч. молоко, творог, кефир, натуральный йогурт. Кроме того, детский завтрак должен включать в себя свежие овощи (предпочтительно сезонные), которые должны поступать от проверенных поставщиков и соответствовать стандартам качества и безопасности. Составляя меню для ребенка, стоит постараться, чтобы приемы пищи были разнообразными и разнообразными.Даже если ребенок отказывается есть данный овощ, стоит попробовать дать ему его немного в другой конфигурации или найти замену.

Завтрак должен обеспечивать детей старше 1 года примерно 25% энергетической ценности , рекомендованной для употребления в течение дня. Помните, что у вашего ребенка другие потребности в питании, чем у нас. По этой причине после первого дня рождения ребенка не стоит отказываться от модифицированного молока, ведь оно содержит, в том числе, кальций, железо и витамин D, т.е. компоненты, дефицит которых относительно часто встречается в рационе ребенка1.

При приготовлении завтрака для ребенка старше 1 года стоит помнить, что он может уже есть хлеб (если мы не слишком поздно начали глютеновую фазу диеты ребенка). Рекомендуемое решение — давать ребенку разные виды хлеба — пшеничный, ржано-пшеничный или цельнозерновой. Стоит помнить, что хлеб может даваться малышу очень тяжело – чтобы не отбить у него охоту есть хлеб, его следует нарезать тонкими и небольшими ломтиками.

Завтрак I

Бобовита безмолочная ПОРТАЛЬНЫЕ ЗЛАКИ, приготовленные на модифицированном молоке с добавлением любых фруктов (напр.груши).

Завтрак II

Молочная каша Бобовита любого вкуса с добавлением сезонных фруктов.

Завтрак III

Хлеб с творогом, зеленым луком и помидорами (без кожицы).

Завтрак IV

Хлеб с половинкой яйца и ломтиком нежирной колбасы.

Завтрак В

Блинчик с белым сыром и клубникой в ​​йогуртовой глазури, натуральное какао с молоком.

Полдник для детей

Полдник является дополнительным приемом пищи и не выполняет такой важной функции, как завтрак, обед или ужин.Тем не менее, отказываться от него не стоит, ведь он может стать разнообразием рациона юниора. Более того, в случае привередливого едока это может быть необходимо. В этом контексте немаловажно, что у ребенка живот гораздо меньше, чем у взрослого, и, кроме того, его потребность в энергии по отношению к массе тела даже в три раза больше. По этой причине ваш ребенок должен потреблять небольшое количество энергии и есть продукты, богатые питательными веществами.

Послеобеденный чай для детей:

  • фруктовое пюре, приготовленное из отборных сезонных фруктов, рисовая каша BoboVita с небольшим количеством воды,
  • отборный фруктовый мусс BoboVita,
  • отборное фруктовое пюре BoboVita,
  • горсть сухофруктов, напр.финики,
  • овощи, нарезанные полосками, подаются с вкусным, полезным соусом, например, с йогуртом.

Что касается завтрака, то тут дело простое - подавать его нужно младшим максимум через час после пробуждения - многие родители задаются вопросом, когда давать ребенку чай. Некоторые дают его в награду после обеда. Это не очень хорошее решение, потому что может привести, например, к расстройству желудка у малыша. Поэтому рекомендуется давать ребенку перекус через 2 часа после обеда и за 1-2 часа до ужина (в зависимости от того, во сколько вы укладываете ребенка спать).

Послеобеденный чай I

Блинчик из кабачков и моркови с натуральным йогуртом.

Полдник II

Молочно-фруктовый коктейль на основе натурального йогурта и сезонных фруктов.

Послеобеденный чай III

Печеное яблоко со сливовым джемом и натуральным йогуртом.

Послеобеденный чай IV

Салат из свежих фруктов.

V Чай

Фруктовый мусс BoboVita с любимым вкусом.

Источники:

  1. Ярош М., Нормы питания для населения Польши, IŻŻ, Варшава, 2017 г.
  2. Weker H, Институт матери и ребенка, Варшава, 2017 г. (отчет об исследовании: Комплексная оценка питания детей в возрасте от 5 до 36 месяцев – общенациональное исследование 2016 г.) в сотрудничество с фондом Nutricia)
.

Завтрак для двухлетнего ребенка - хлеб в рационе ребенка

Область вокруг второго дня рождения нашего ребенка часто является настоящим прорывом. Двухлетний малыш, который на все соглашается, превращается в маленького человечка, у которого уже на все есть свое мнение. Пищевая суета – обычное дело в этом возрасте. Однако при этом ребенок переключается с каши на все более «взрослые» блюда. Завтрак может быть особенно хлопотным, потому что в утренней спешке мы часто становимся однообразными.Как разнообразить эти приемы пищи и составить привлекательное и питательное меню, которое понравится маленькому едоку?

Диета для двухлетнего ребенка – основные правила

Расширение рациона грудного ребенка за счет включения продуктов, отличных от молока, начинается, когда ребенку всего несколько месяцев (около шести месяцев). Введение новых продуктов происходит постепенно, но обычно двухлетний ребенок может есть практически все, что попадает на тарелку родителей, если их рацион, конечно, правильно сбалансирован.Однако стоит с самого начала позаботиться о здоровом питании и не приучать ребенка, например, к избытку сладостей, а поощрять пробовать новые вкусы.

Здоровая диета должна основываться на разнообразии овощей и, в меньшем количестве, фруктов. Цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, такие как хлеб, крупы и макаронные изделия, также очень важны в пирамиде здорового питания. Как применить этот принцип при составлении завтраков? Как заменить хлопья молоком? Как быстро и без особых усилий приготовить полезное и привлекательное блюдо, которое заинтересует нашего двухлетнего малыша и зарядит его энергией на весь день?

Завтрак двухлетнего ребенка: какой хлеб?

Для младенцев, которые только начинают свой путь к твердой пище, рекомендуется белый пшеничный хлеб.Он легко усваивается и мягкий, поэтому малыш и его пищеварительная система легко с ним справляются. Однако двухлеткам вполне можно давать цельнозерновой или зерновой хлеб. Это стоит сделать, чтобы малыш привык к разнообразию на тарелке. Однако двухлеткам вполне можно давать пшенично-ржаной, цельнозерновой или зерновой хлеб.

На закуску: хала и булочки из мягкой пшеницы (например, кайзерка или шнитка)

Мягкие жгуты и роллы подходят даже для многих детей младшего возраста.Они жевательные, имеют нежный вкус и легко усваиваются. Они могут быть хорошим способом побудить вашего малыша попробовать хлеб в первый раз. Конечно, их можно давать и детям постарше, желательно с полезными добавками.

Ароматный пшенично-ржаной или кукурузный хлеб

С самого начала давать ребенку хлеб. Малыши любят есть мягкую внутреннюю часть кусочка, но им также нравится жевать корку. Обычный хлеб выпекается из пшеничной муки (поэтому он не трудно переваривается или «уплотняется») и на натуральной ржаной закваске, что позволяет ему дольше оставаться свежим.Стоит попробовать давать ребенку еще и бутерброды «Кукурузный хлеб», которые отличаются вкусной, хрустящей корочкой и очень нежным, пышным мякишем.

Вкусно и полезно: Булка Разувка, Булка Оркишова

Следующим шагом может стать введение мучных булочек с добавлением некоторых богатых питательными веществами зерен. Grahamka с 43% муки грубого помола может быть отличным выбором. Он также мягкий и нежный, но в то же время обеспечивает организм большим количеством клетчатки, витаминов и минералов.При приготовлении завтрака для двухлетки отлично подойдет и рулет «Разовка» из пшеничной муки с добавлением ржаной муки грубого помола и отрубей. Цельнозерновая мука богата, среди прочего с витаминами группы В, фосфором, цинком и железом. Обязательно попробуйте и Булку Оркишову – полба – это разновидность пшеницы, а выпечка из полбы обладает очень хорошими оздоровительными свойствами (в том числе кроветворными, укрепляет иммунитет).

Полезный завтрак для ребенка: семечки, косточки и цельнозерновой хлеб

Двухлетний малыш чаще всего спокойно может есть твердую пищу.Его пищеварительная система также готова к более «тяжелым» ингредиентам, поэтому вы можете начать вводить в его рацион темный цельнозерновой хлеб из непросеянной муки. Семена тыквы, подсолнуха или кунжута являются ценным источником многих витаминов и минералов, поэтому булочки или хлеб с их добавлением могут стать отличным дополнением к рациону нашего малыша. Стоит предлагать ребенку разные консистенции и консистенции еды, чтобы у него был шанс привыкнуть к ним и научиться тщательно пережевывать пищу.Для этого идеально подходят хрустящая хлебная корочка и семечки.

Булочки и хлеб со злаками

Первым приключением двухлетки с дегустацией косточек и семечек может стать завтрак с добавлением хлеба, достаточно мягкого, например:

Зерновые обладают высокой питательной ценностью, например,

  • овсяные хлопья содержат вкл. много клетчатки (включая бета-глюкан), ненасыщенных жирных кислот и витаминов группы В,
  • соевые бобы являются источником белка, ненасыщенных жиров и витаминов группы В,
  • льняное семя удовлетворяет спрос м.п.в для омега-3 жирных кислот,
  • семечки подсолнечника – источник витамина Е, меди и селена,
  • Семена тыквы
  • в основном содержат много магния,
  • Кунжут
  • богат кальцием, железом, медью и магнием.

Детский темный хлеб

Двухлетнего ребенка также следует постепенно поощрять к употреблению черного хлеба. У него другая структура и более выраженный вкус, поэтому не каждый малыш сможет восторженно отреагировать на первый контакт с цельнозерновой мукой.Стоит не сдаваться, ведь детям часто требуется несколько подходов, чтобы убедить себя в том или ином блюде или ингредиенте. Если вашему ребенку нравится вкус хрустящих зерен, выберите, например,

.

Завтрак для двухлетнего ребенка: идеи для бутербродов

Чтобы сделать бутерброды более привлекательными для двухлетнего малыша, стоит выбирать ингредиенты с мягким вкусом, которые нравятся детям, а также что-то красочное и хрустящее. На булку или хлеб можно намазать масло, а сверху положить творог, сваренное вкрутую яйцо или нежную колбаску из птицы.Однако лучшие здесь разные виды паштетов, в которых можно пронести даже такие полезные продукты, которые не любит наш малыш. В паштетах также отлично подойдет творог, яйцо или рыба. Кроме того, пасты можно деликатно приправить травами, чтобы придать им особый вкус.

Идеи для бутербродов для двухлетнего ребенка

В основе полезной вкусной пасты может быть что-то нежное на вкус: чечевица, нут, вареное пшено, вареная (или консервированная) фасоль, авокадо, творог.Для аромата (и здоровья) добавьте овощ, например, вареную морковь, помидор, свежий огурец. Вы также можете добавить нарезанный зеленый лук или семена (например, семечки подсолнуха). При составлении блюд для двухлетки не стоит перебарщивать со специями, поэтому лучше всего добавить небольшую щепотку перца или зелени, либо немного соли. Творог хорошо сочетается с рыбой и укропом, только не забудьте удалить все кости (также можно попробовать смешать пасту). Чтобы подать вашему малышу полезный сладкий бутерброд, смешайте творог с любимыми фруктами вашего ребенка и, по желанию, с небольшим количеством меда.Такие блюда будут особенно вкусны с Чалкой.

Как сделать бутерброды для двухлетнего ребенка более привлекательными?

Свежего, хрустящего хлеба и вкусной пасты иногда может быть недостаточно, когда ваш малыш отказывается даже пробовать новое блюдо. Как его поощрить? Если у вас есть терпение и художественные способности, вы можете создать для своего ребенка бутерброды с животными, например, нарезав ломтики нужной формы. Еще один хороший способ — сделать бутерброды разноцветными.Листья салата, помидоры черри, тонкие полоски паприки или ломтики редьки сделают завтрак двухлетки не только полезным, но и красочным и манящим.

.

Безмолочная диета | Педиатрия - mp.pl

Пищевая аллергия – это ненормальная, иммунно-опосредованная реакция организма на пищевые ингредиенты. Аллергия на коровье молоко (АБМК) - одно из наиболее часто встречающихся аллергических заболеваний у детей.

Лечение АБМК заключается во введении элиминационной диеты - безмолочной, заключающейся во временном или постоянном исключении из текущего рациона молока и молочных продуктов, а также продуктов, содержащих молочный белок: сыворотки, казеина или тех продуктов, которые содержат даже следовые количества количества молока.Иногда целесообразно исключить из рациона телятину и говядину.

Из-за возможности перекрестной аллергии детям с АБМК нельзя давать молоко других млекопитающих (например, козье, овечье). Продукты, подлежащие исключению, должны быть заменены другими продуктами с эквивалентной пищевой ценностью.

Правильно сбалансированная безмолочная диета обеспечивает потребность организма в энергии и всех питательных веществах как в количественном, так и в качественном отношении. Применяется у младенцев и детей разного возраста, обеспечивает их правильное психофизическое и интеллектуальное развитие.Безмолочная диета не может привести к дефициту питательных веществ. В питании детей грудного и раннего возраста, соблюдающих безмолочную диету, применяют:

  • заменители молока: высокогидролизованный белок коровьего молока, с лактозой или без нее, для первого и последующего прикорма
  • смеси элементов - источником белка в этих смесях являются свободные аминокислоты
  • изолятов сои, которые можно использовать у некоторых детей грудного возраста только после 6 летмесяц жизни; в соевых изолятах источником белка является изолированный соевый белок
  • в особых случаях гомогенаты мяса, в которых источником белка является мясо индейки, курицы или кролика.

Распространенными проблемами, связанными с необходимостью соблюдения безмолочной диеты, являются:

  • недостаточное снабжение кальцием; у детей, которые охотно пьют ЗЦМ в рекомендуемых количествах, чаще всего обеспечивается суточная потребность в кальции (табл.1)
  • Вкусовая приемлемость препаратов, применяемых при лечении аллергии на белок коровьего молока. Младенцы, которые были приучены к диете в первые месяцы жизни, как правило, не имеют проблем с ее приемом и в последующие месяцы жизни пьют рекомендуемые количества. У некоторых детей старшего возраста и детей в возрасте У малышей можно заметить постепенное ухудшение вкусового восприятия этих препаратов. Часто попытка впервые ввести заменитель молока (соевый гидролизат/изолят или элементарная смесь) у детей старшего возраста оказывается безуспешной из-за полного неприятия.

Если детей старшего возраста не устраивают органолептические характеристики заменителей молока, они могут заменить их:

  • продукты безглютеновые крупяные на основе рисовой муки и камеди рожкового дерева, содержащие комплекс водо- и жирорастворимых витаминов (А, D, Е) и незаменимых минеральных веществ, в т.ч. железо и кальций, необходимые для правильного развития ребенка. В 200 мл такой еды в зависимости от производителя содержится 109-265 мг Са и 120-200 Дж.м. витамин Д.
  • Другие продукты, содержащие растительные белки, например соевые или рисовые десерты, соевые или рисовые напитки, обычно называемые «соевым молоком» или «рисовым молоком». Их участие в безмолочной диете важно в связи с обогащением этих продуктов кальцием, а также некоторыми жирорастворимыми витаминами, особенно витамином D. Содержание кальция в «соевом молоке или рисовом молоке» такое же, как в коровьем молоке.

Заменители молока имеют огромное значение в безмолочной диете для удовлетворения суточной потребности в кальции.Эта диета также должна включать другие продукты из группы , которые могут дополнить пул кальция из группы :

  • овощи - брокколи, стручковая фасоль, свекла, овощи
  • фрукты - малина, апельсины, мандарины
  • сухие бобовые - фасоль, горох, чечевица, соя
  • продукты крупяные - каши безмолочные крупяные и фруктовые для детей раннего возраста, обогащенные кальцием, гречневая, ячневая, бурый рис
  • яйца - напр.желток куриный, перепелиный
  • рыба - шпроты, сардины (включая рыбьи скелеты)
  • прочие продукты - фундук, миндаль, мак.

Для обеспечения безопасности и эффективности лечения родителям необходимо тесно сотрудничать со своим лечащим врачом и диетологом:

  • Элиминационная диета требует хорошего баланса и систематического контроля, чтобы адаптировать диету к состоянию здоровья ребенка и потребностям в отдельных питательных веществах, изменяющимся по мере развития ребенка
  • роль врача-диетолога заключается в помощи в правильном составлении рациона, чтобы приемы пищи и блюда побуждали ребенка есть,
  • врач-диетолог на основании опроса по питанию и записи меню, предоставленной родителями, может оценить, правильно ли сбалансирована диета и нет ли ошибок в соблюдении элиминационной диеты, которые могут быть причиной неэффективности лечения
  • В ситуации, когда элиминационная диета не обеспечивает суммарной потребности в кальции, витамине D или других нутриентах, врач-диетолог должен сообщить об этом врачу и обсудить с родителями источники дефицита нутриентов.У некоторых детей могут быть показания к дополнительному приему соответствующих фармацевтических препаратов.
Таблица 1. Рекомендуемая суточная потребность в кальции у детей в соответствии с действующими нормами в Польше
Рекомендуемая суточная потребность в кальции (мг)
возраст (лет)4 стандарты питания (2012) * медицинский стандарт (2008 **) / (2012) *** 90 095
младенцы
(0-0,5) 200
(0,5-1) 260
дети
1-3 500-700 800-1000 / 500-700
4-6 800-1000
7-9 800-1000
мальчики
10-12 11:00-13:00
13-15 11:00-13:00
16-18 11:00-13:00
девочки
10-12 11:00-13:00
13-15 11:00-13:00
16-18 11:00-13:00
* М.Ярош, изд.: Нормы питания для польского населения - поправка. Варшава, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г.
** Рекомендации по питанию здоровых детей в возрасте 1–3 лет (13–36 месяцев), разработанные группой экспертов, назначенной Национальным консультантом по педиатрии. Стоять. изд.., 2008; 5(1): 11-14
*** Нормы питания здоровых детей 1-3-го года жизни лет - позиция Польской группы экспертов. Т. II - Обзор отдельных питательных веществ. Стоять. Мед. Педиатр., 2012; 9: 200-205

Ниже перечислены молочные продукты и те продукты, которые могут содержать белки коровьего молока, чтобы избежать осознанных или неосознанных диетических ошибок.

Продукты, содержащие белки коровьего молока:

  • молоко и молочные продукты
  • молоко жидкое, молоко сухое цельное, молоко гранулированное, молоко модифицированное, каши молочно-злаковые, каши молочно-злаково-фруктовые на модифицированном или цельном молоке для детей
  • кефир, пахта, простокваша, натуральный йогурт, ароматизированный йогурт
  • белый творог, гомогенизированный
  • желтый, голубой, плавленый сыр, сыр фета, моцарелла
  • сливки, сливки, взбитые сливки
  • сливочное масло
  • маргарины, содержащие сыворотку
  • молочные десерты

Продукты, которые могут содержать следы молочных белков:

  • зерновые продукты
    • Простые и масляные круассаны
    • пшеничный, цельнозерновой хлеб
    • сухие завтраки
    • каши зерновые для детей грудного и раннего возраста
  • сладости
    • торты, пирожные
    • шоколад
    • мороженое
    • печенье, батончики
    • конфет
    • драже
  • мясные продукты
    • мясное ассорти
    • колбасы, паштеты
    • сосиски
    • консервы
  • прочие продукты
    • соусы
    • некоторые деликатесы

Примерное меню с использованием различных немолочных смесей для ребенка 2-3 лет с аллергией на белки коровьего молока.

Меню 1

Примерное меню с гидролизатом сывороточного белка для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:

  • Разжижитель молока (гидролизат сывороточного белка; прибл. 230 мл)
  • Безмолочная многозерновая каша (3 столовые ложки = 20 г)
  • банан (50 г)
Второй завтрак

фруктовый коктейль:

  • груша (100 г)
  • заменитель молока (гидролизат сывороточного белка; ок.130 мл)
Обед

Первое блюдо
Суп из брокколи с картофелем и укропом (250 мл):

  • Итальянский (50 г)
  • брокколи (50 г)
  • картофель (1 шт. = 70 г)
  • оливковое масло (чайная ложка = 5 г)
  • заменитель молока (гидролизат сывороточного белка; 30 мл)

Второе блюдо
Каша гречневая с индейкой, овощами, салатом из свежих овощей, компотом:

  • гречневая крупа (2 столовые ложки после варки = -30 г)
  • грудка индейки тушеная в овощах (мясо 50 г, овощи 20 г)
  • рапсовое масло/оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)
  • Петрушка для посыпки
  • Салат из моркови и яблок с оливковым маслом (ложка = 25 г)
  • фруктовый компот (чашка = 150 г)
Послеобеденный чай

немолочный хлеб со свежими овощами:

  • хлеб (ломтик = 25 г)
  • оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)
  • Жареное филе грудки индейки (тонкий ломтик - 15 г)
  • очищенный помидор, нарезанный (15 г)
Ужин

Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:

  • разжижитель молока (гидролизат сывороточного белка; ок.230 мл)
  • Безмолочная рисово-кукурузная каша (3 столовые ложки = 20 г)
  • банан (50 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

  • энергетическая ценность = 1100 ккал
  • общий белок = 35 г
  • жира = 35 г
  • Всего
  • углеводов = 178 г
  • кальций = 500-560 мг (содержание кальция зависит от обогащения кальцием каши производителем)

Меню 2

Примерное меню с гидролизатом казеинового протеина для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Каша безмолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами

  • разжижитель молока (гидролизат казеинового протеина; ок.230 мл)
  • Безмолочная рисовая каша (3 столовые ложки = 20 г)
  • яблоко (100 г)
Второй завтрак

фруктовый смузи

  • персик (50 г)
  • заменитель молока (гидролизат казеинового протеина; 130 мл)
Обед

Первое блюдо
Овощной суп с зеленой фасолью, картофелем и петрушкой (250 мл)

  • Итальянский (50 г)
  • стручковая фасоль (50 г)
  • картофель (1 шт. = 70 г)
  • оливковое масло (чайная ложка = 5 г)
  • заменитель молока (гидролизат казеинового протеина; 30 мл)

2 курс 90 215 Мазурия (перловая крупа) с тушеной птицей в овощах, салатом из свежих овощей, компотом

  • крупа ячневая (2 ст.л. после варки = 30 г)
  • куриная грудка тушеная в овощах (мясо 50 г, овощи 20 г)
  • рапсовое масло/оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)
  • укроп для посыпки
  • морковный салат с оливковым маслом (ложка = 25 г)
  • фруктовый компот (чашка = 150 г)
Послеобеденный чай

безмолочный хлеб с яйцом и свежими овощами

  • хлеб (ломтик = 25 г)
  • яичная паста (половина вареного яйца, пол чайной ложки оливкового масла = 3 г, мелко нарезанный зеленый лук)
  • очищенный помидор, нарезанный (15 г)
Ужин

каша немолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами

  • разжижитель молока (гидролизат казеинового протеина; ок.230 мл)
  • Каша пшенично-ржаная безмолочная (3 ст.л. = 20 г)
  • абрикос (50 г)

Пищевая ценность:

  • энергетическая ценность = 1100 ккал
  • общий белок = 35 г
  • жира = 35 г
  • Всего
  • углеводов = 178 г
  • кальций = 700-770 мг (содержание кальция зависит от обогащения каши кальцием данного производителя)

Меню 3

Примерное меню с использованием смеси элементов для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами

  • смесь элементов (ок.200 мл)
  • Безмолочная многозерновая каша (3 столовые ложки = 20 г)
  • фруктовое пюре, например сливовое (50 г)
Второй завтрак

немолочный хлеб с рыбой и яичной пастой

  • хлеб (ломтик = 25 г)
  • Рыбно-яичный паштет с укропом (20 г)
  • Капуста квашеная очищенная, нарезанная (10 г)
Обед

Первое блюдо
Томатно-рисовый суп с петрушкой (250 мл)

  • Помидор (150 г)
  • овощи (50 г)
  • рис (2 столовые ложки после приготовления = 20 г)
  • желток (20 г)
  • петрушка (5 г)

2-е блюдо
макароны с мясом и овощами, компот

  • макаронные изделия (2 столовые ложки после приготовления = 30 г)
  • свиной фарш, тушеный с овощами (постная ветчина = 50 г, овощи = 50 г)
  • рапсовое масло/оливковое масло пол чайной ложки - 3 г)
  • Петрушка для посыпки
  • фруктовый компот (чашка = 150 г)
Послеобеденный чай

безглютеновая каша без злаков (Sinlac / Minima) с фруктами

  • зерновой продукт без глютена - (порция ок.200 г / 165 мл)
  • яблоко/банан/абрикос (50-100 г)
Ужин

Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами

  • смесь элементов (ок. 200 мл)
  • Безмолочная рисово-кукурузная каша (3 столовые ложки = 20 г)
  • вишня (50 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

  • энергетическая ценность = 1200 ккал
  • общий белок = 38 г
  • жира = 35 г
  • всего углеводов = 205 г
  • кальция = 485-660 мг Ca (содержание кальция зависит от обогащения продуктов: смесь/каша/безглютеновая безмолочная смесь этим минералом производителем).

Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).

Меню 4

Примерное меню с использованием безглютеновой каши - безмолочных (Синлак/Минима) и обогащенных кальцием соевых/рисовых продуктов, для ребенка 3-6 лет с АБМК

И завтрак

блин с фруктовым муссом и рисом/соевым напитком

  • Блины, приготовленные из ржаной муки, яиц и синлаку/минима
  • рапсовое масло (2 чайные ложки = 10 г)
  • фруктовый мусс (3 столовые ложки = 50 г)
  • Напиток из риса/сои, обогащенный кальцием (чашка = 150 мл)
Второй завтрак

безмолочный хлеб со свежими овощами

  • хлеб (ломтик = 40 г)
  • оливковое масло (половина чайной ложки - = 3 г)
  • Жаркое из свинины (тонкий ломтик = 30 г)
  • маринованный огурец (50 г)
Обед

Первое блюдо
Овощной крем-суп с зеленым горошком (250 мл)

  • Итальянский (50 г)
  • зеленый горошек (50 г)
  • картофель (1 шт. = 70 г)
  • оливковое масло (чайная ложка = 5 г)

2-е блюдо
Каша кускус с лососем в овощах, салат из свежих овощей, компот

  • кускус (3 столовые ложки после приготовления = 45 г)
  • Лосось отварной/запеченный с овощами (мясо 75 г, овощи 20 г)
  • Петрушка для посыпки
  • Салат из квашеной капусты, моркови и яблок с оливковым маслом (2 столовые ложки = 50 г)
  • оливковое масло (чайная ложка = 5 г)
  • фруктовый компот (чашка = 150 г)
Послеобеденный чай
  • Соевый десерт, обогащенный кальцием (упаковка 125 г)
  • печенье (2 шт. = 10 г)
Ужин
  • Безглютеновая зерновая мука - безмолочная (Sinlac / Minima) с фруктами
  • зерновой продукт без глютена - (порция ок.200 г / 165 мл)
  • груша (150 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая или природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

  • энергетическая ценность = 1400 ккал
  • общий белок = 55 г
  • жир = 50 г
  • всего углеводов = 200 г
  • кальций = 620-830 мг (содержание кальция зависит от обогащения кальцием полезной немолочной пищи производителем)

Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).


Каталожные номера:
1. Адамская И.: Пищевая аллергия у детей - трудности диагностики. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2011; 13 (4): 240-245
2. Адамска И., Свёнтек К., Шафарска М.: Потребление кальция у детей с гиперчувствительностью к белкам коровьего молока, получавших элиминационную диету. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2006; 8 (7): 7-11
3. Голембёвска-Вавжиняк М., Ровицка Г., Стручиньска М., Маркевич К.: Оценка состояния питания и диеты детей с аллергией на белки коровьего молока.Аллергопрофиль, 2012; 8 (3): 20-28
4. Хозяин А., Колецко Б., Дреборг С. и др.: Диетические продукты, используемые у детей раннего возраста для лечения и профилактики пищевой аллергии. Совместное заявление Комитета Европейского общества детской аллергологии и клинической иммунологии (ESPACI) по гипоаллергенным смесям и Комитета Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) по питанию. Арка Дис. Ребенок., 1999; 81 (1): 80-84
5. Качмарски М., Василевска Ю., Яроцка-Цырта Э.и др.: Польское заявление о пищевой аллергии у детей и подростков. Сообщение. Дерматол. Аллергол., 2011; 28 (5): 331-367
6. Кравчинский М.: Питание детей в норме и при болезни. Краков, Издательство. помощь мед., 2008
7. Мартелли А., Де Кьяра А., Корво М. и др. Аллергия на говядину у детей с аллергией на коровье молоко; аллергия на коровье молоко у детей с аллергией на говядину. Анна. Аллергия Астма Иммунол., 2002; 89: 38-43
8. Сичерер С.Х., Сэмпсон Х.А. Пищевая аллергия. Дж. Аллергия Клин. Иммунол., 2006; 117 (доп.2): 470-475
9. Вентер С., Аршад С.Х.: Эпидемиология пищевой аллергии. Педиатр. клин. Северная Америка, 2011; 58 (2): 327-349
10. Зелинская И., Червёнка-Шафлярска М.: Диетотерапия при аллергических заболеваниях. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2010; 12 (2): 126-129 .

Безмолочная диета - для ребенка и кормящей матери. Правила

Обновлено 12 октября 2021 г.

Безмолочная диета является наиболее распространенным диетическим вмешательством, предпринимаемым для уменьшения симптомов пищевой аллергии или непереносимости у ребенка. Его цель – исключить белки коровьего молока или лактозу (молочный сахар). Узнайте, что такое безмолочная диета, и узнайте о рецептах.

Что такое безмолочная диета?

Безмолочная диета — разговорное название безмолочной диеты (исключающей белки коровьего молока) или безлактозной диеты (исключающей молочный сахар — лактозу).Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт, кефир, пахта, сливки и сливки) исключаются, если целью является устранение белков коровьего молока. Однако при необходимости устранения самой лактозы стандартные молочные продукты заменяют безлактозными аналогами.

Безказеиновая диета предназначена для людей с аллергией на белки коровьего молока, а Безлактозная диета - для людей с непереносимостью молочного сахара, синдромом раздраженного кишечника или синдромом избыточного бактериального роста в тонкой кишке.

Иногда такая диета также используется в других ситуациях, таких как болезнь Хашимото и другие аутоиммунные заболевания, воспалительные заболевания кишечника, глютеновая болезнь или расстройства аутистического спектра или проблемы с кожей.

Рецепты безмолочной диеты

Примеры рецептов безмолочной диеты:

Грушевый, клубничный, банановый и яблочный смузи

Ингредиенты:

  • Груша - ½ шт.
  • Клубника (можно заморозить) - 1 стакан
  • Банан - ½ шт
  • Яблоко - ½ шт
  • Кокосовый напиток с кальцием - 1 стакан
  • Тыквенные семечки - 1 столовая ложка

Метод приготовления:

  1. Вымойте, очистите и нарежьте фрукты.
  2. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы.

Каша из миндального молока с финиками и бананом

Ингредиенты:

  • Миндальное молоко - около 0.8 стаканов
  • Банан - около 0,5 штук
  • Сушеные финики - 3 шт.

Метод приготовления:

  1. Отварить хлопья с финиками в молоке в течение 5-10 минут и добавить в миску.
  2. Очистите и нарежьте фрукты.
  3. Добавить банан и перемешать.

Безмолочная диета для ребенка

То, как ребенок находится на безмолочной диете, зависит в первую очередь от возраста ребенка. Младенчество (возраст <1 года) – это время, когда ребенок в основном находится на грудном вскармливании или на грудном вскармливании.

Безмолочная диета для ребенка в возрасте до 6 месяцев, находящегося на грудном вскармливании, требует исключения белков коровьего молока из организма матери. Именно ее пища является источником проблемных белков для младенца.

Для детей, находящихся на грудном вскармливании > 6 м, которым уже введен прикорм в виде коровьих/козьих молочных продуктов, а для детей младшего возраста необходимо соблюдать диету исключение матерью и не вводить молочные продукты, такие как сыр, или йогурт.

У детей, находящихся на искусственном вскармливании, применение немолочного рациона требует замены смеси на эквивалент, содержащий гидролизованные белки коровьего молока.

Такой белок присутствует в модифицированном молоке, но в виде пептидов или в случае сильной аллергии - аминокислот, а значит, иммунная система не так интенсивно стимулируется, а сами белки более легко усваиваются. Педиатр решает, нужны ли малышу только частично гидролизованные молочные белки или аминокислоты.

Молочные продукты для кормящих матерей бесплатно

Немолочная диета должна использоваться кормящими матерями, у детей которых проявляются симптомы аллергии на белки коровьего молока . Это всегда решает врач после осмотра ребенка и оценки того, являются ли проблемы с пищеварительным трактом или кожей аллергическими. В остальных случаях не рекомендуется исключать молочные продукты.

Женщина, которой необходимо исключить молочные продукты из своего рациона, должна заменить их другими источниками кальция, так как молочные продукты являются источником этого элемента.Отсутствие других растительных источников этого элемента в рационе может способствовать декальцинации костей мамы и другим проблемам, связанным с дефицитом кальция.

Организм кормящей женщины подготавливается к лактации таким образом, чтобы количество кальция в молоке было адекватным для младенца даже в случае дефицита в питании матери, но за счет ее костной ткани, от какой кальций принимается для обеспечения его оптимальной концентрации в пище. Лучшими заменителями молочных продуктов являются богатые кальцием растительные напитки, например.Кокосовое/рисовое/миндальное «молоко».

Меню на безмолочной диете

Как может выглядеть примерное меню на безмолочной диете?

Завтрак на безмолочной диете

Просо с черникой и бананом

Ингредиенты:

  • Молоко миндальное - 0,8 стакана
  • Банан - 1 шт.
  • Черника - 2 столовые ложки
  • Просо сухое - 4 столовые ложки

Подготовка

  1. Кашу отварить на молоке около 15-20 минут и выложить в миску.
  2. Нарежьте фрукты, добавьте к крупе и смешайте все ингредиенты.

2-й завтрак на безмолочной диете

Салат с нутом, огурцом и редькой

Ингредиенты:

  • Нут консервированный, без маринования - 3 столовые ложки
  • Редис - 4 шт.
  • Огурец молотый - 1 шт.
  • Очищенные семечки подсолнуха, семечки - 2 чайные ложки
  • Нерафинированное оливковое масло - 1 столовая ложка
  • Соль 1 щепотка
  • Черный перец - 1 щепотка
  • Сушеный орегано - 1 щепотка

Метод приготовления:

  1. Слить нут с рассола и промыть.
  2. Помойте и нарежьте овощи.
  3. Положите все ингредиенты в тарелку и перемешайте.

Обед на безмолочной диете

Китайская рисовая лапша

Ингредиенты:

  • Сухая рисовая лапша – 50 г
  • Курица, грудка без кожи - 140 г
  • Брокколи - 1 стакан
  • Кабачки - около 0,5 штук
  • Перец красный - около 0,5 шт.
  • Лук репчатый - около 0.5 шт.
  • Безглютеновый соевый соус (тамари) - 2 столовые ложки
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Свежий кориандр - 2 столовые ложки
  • Молотый имбирь - 2 щепотки
  • Бразильский орех - 4 шт.

Метод приготовления:

  1. Рисовую лапшу залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на несколько минут (в зависимости от инструкции на упаковке), а затем процедить.
  2. Брокколи вымойте, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до полутвердой консистенции.
  3. Мясо помыть, обсушить и нарезать.
  4. Вымойте и нарежьте кабачки и перец.
  5. Очистите и нарежьте лук.
  6. На разогретой сковороде обжарить лук, добавить мясо и овощи.
  7. Добавить в сковороду лапшу, перемешать и жарить около 2 минут. Затем влить соевый соус и добавить специи.
  8. Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте измельченными орехами.

Ужин на безмолочной диете:

Паста из яиц, авокадо и лука

Ингредиенты:

  • Сырые куриные яйца - 1 шт.
  • Авокадо - 2 ломтика
  • Лимонный сок - 1 чайная ложка
  • Соль - 1 щепотка
  • Черный перец - 1 щепотка
  • Зеленый лук - 2 чайные ложки

Метод приготовления:

  1. Яйца сварить вкрутую 8-10 минут, остудить, очистить и мелко нарезать.
  2. Вымойте и нарежьте зеленый лук.
  3. Разрежьте авокадо пополам, вырежьте мякоть и разомните вилкой.
  4. Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте.
  5. Ешьте с хлебом или овощными стейками

Женщины, которые хотят быть уверены, что они правильно сбалансируют свою безмолочную диету, могут воспользоваться интеллектуальной диетической платформой , которая предлагает различные лечебные диеты, в том числе безмолочные диеты.Кроме того, в рамках подписки он позволяет связаться с квалифицированными диетологами и получить доступ к обширной базе данных разнообразных рецептов.

Статья включает продакт-плейсмент

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

Страница не найдена | Диетотерапия Ленартович 9000 1

Кожа – это барьер, отделяющий нас от внешней среды, а нашу безопасность охраняют находящиеся на ее поверхности микроорганизмы, которые ежеминутно тренируют клетки иммунной системы и обеспечивают целостность эпителиального барьера.

Микробиота, расположенная на поверхности кожи, находится в двусторонней связи с кишечной микробиотой, образуя ось кишечник-кожа.

Знаете ли вы, что измененный количественный и качественный состав микробиоты кишечника может нарушать гомеостаз кожи и сопровождать многие кожные заболевания?
Наблюдается при
📍АС,
📍ЗС,
при псориазе,
при обыкновенной и розацеа,
при апокринных потовых железах,
при перхоти,
при очаговой алопеции.

Исследования на людях, в которых анализировалось влияние потребления ферментированных пищевых продуктов на количественный и качественный состав кишечной микробиоты, показали, что они могут количественно и качественно модифицировать микробиоту и противодействовать провоспалительным эффектам кишечного дисбактериоза.

Дорогие друзья, поскольку ферментированные продукты поддерживают не только ось кишечник-кожа, но и управление железом, у меня есть для вас предложение на 4 недели, в течение которых каждый день за 15 минут до обеда выпивать по 150 мл любой закваски. Со свеклой, морковью, капустой или кимчи съешь грамм 150.
Вы можете приготовить закваску самостоятельно дома по моему рецепту из блога или воспользоваться предложением @olinipl.
Тогда с кодом SKÓRA15 вы получите скидку -15% на все.
Для вызова рекомендую добавить ложку SmartMe с @healthlabs_pl
С кодом: Диетическая терапия -10%

Вы помните последний вызов сока? С кожей творит чудеса.
Теперь закваска + SmartMe + мои диеты готовы и через 4 недели кожа ТОП 👌👌👌
Кто принимает вызов? 🔥🔥🔥

#диетическое #диетотерапия #клиническая диета #психодиетическое #кожа #здоровая кожа #здоровая кожа #smacznieishealthy #smacznieiprosto ...

.

Смотрите также