Каталог
  

Блюда из мяса для праздничного стола


Горячие блюда на праздничный стол

Фото: instagram.com

Вариантов горячих блюд для праздничного застолья очень много. LAFOY собрал для тебя огромное количество вкусных, быстрых и недорогих рецептов главного угощения стола к любому празднику!

1. Тертый картофель со свининой

Фото: kotelkoff.net

Попробовав однажды это горячее блюдо ты будешь готовить его не только по праздникам, но и к семейному ужину.

Тебе понадобится: по 0,5 кг картошки и мякоти свинины, 150 г твердого сыра, 3 яйца, морская соль и приправы для мяса, 1 ч. л. сушеного чеснока.

Приготовление: Кусок мяса нарежь пластинками, толщиной 1,5 см, хорошенько отбей, натри специями. Картошку натри на терке, отожми от жидкости, смешай с 2 яйцами, посоли-поперчи. Разогрей сковороду с маслом, разровняй пару ложек картофельной массы, сверху положи кусок мяса, предварительно смоченный в яйце, покрой картофелем. Жарь на среднем огне до румяной корочки. Перед подачей запеки картофельно-мясные сэндвичи в духовке, посыпав тертым сыром.

2. Горячее к празднику «Консул»

Фото: skolkogramm.ru

Приготовь вкусное и изысканное горячее из мяса курицы с картофелем и колечками ананаса.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 4 картошки, 1 банка консервированных ананасов, 2 средних томата, 1 ломтик сладкого болгарского перца, 200 г грибов, 200 г твердого сыра, 1 луковка, приправы для курицы, майонез и зелень.

Приготовление: Куриное филе порежь поперек кусочками, похожими на медальоны. Полей майонезом, добавь соль и приправы. Спустя 45 – 60 минут, слегка отбей каждый кусочек мяса. Половину уложи в форму для запекания, сверху выложи кольца лука и томатов, сладкий перец, посоли и полей майонезом, разложи предварительно поджаренные грибы. Накрой слоем куриного мяса и кружков ананаса. Запекай в духовке 40 минут, посыпь тертым сыром и снова поставь в духовку на минут 8.

3. Горячее c котлетами из индюшки

Фото: povar24.info

Такое горячее ставят на стол итальянские хозяюшки во время семейных пиршеств.

Тебе понадобится: 0,5 кг фарша из филе индюшки, 1 яйцо, 2 болгарских перца, 3 помидора, 2 дольки чеснока, панировочные сухари, специи и зелень.

Приготовление: Фарш смешай с яйцом, парой ложек сухарей, специями и рубленой зеленью. Сформируй небольшие котлетки. На сковороде со съемной ручкой обжарь в масле нарезанные кружками перец и томаты, затем выложи котлеты, добавь чеснок. Запеки в духовке и сразу подавай к столу.

4. Горячее из риса

Фото: cookpad.com

На традиционный плов это блюдо совершенно не похоже. Очень вкусное горячее, которое украсит праздничный стол и сразит гостей наповал своим дивным ароматом!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 1 упаковка риса в варочных пакетиках, 300 г грибов, 2 луковицы, 120 мл сливок средней жирности, 1 яйцо, 70 г панировочных сухарей, морская соль и молотый перец.

Приготовление: Рис свари по инструкции на упаковке. Грибы с луком обжарь до румяности, влей сливки, туши три минутки. Куриную грудку нарежь кусочками, отбей. На каждую мясную отбивную положи ложку грибной массы, заверни в виде шарика, окуни в яичный кляр и обваляй в сухариках. Жарь во фритюре до готовности. В центр большого блюда выложи мясные шарики, по краям - вареный рис.

5. Горячее по-царски

Фото: zip-kirov.ru

Готовится быстро, а результат получается сногсшибательным. Обязательно запиши этот рецепт!

Тебе понадобится: 650 г мясного фарша из свинины и говядины, по 2 свеклы и морковки, 3 крупные луковицы, 6 средних картофелин, 1 маленькая головка чеснока, любимые специи, пряная соль и 250 мл майонеза.

Приготовление: В глубокую сковороду выложи фарш, приправленный специями. Затем распредели кольца лука, слой нарезанного кубиком картофеля, посыпь натертой на терке морковью и свеклой. Майонез смешай с пропущенным через пресс чесночком. Вылей поверх свекольного слоя. Длинным ножом несколько раз проткни содержимое формы. Залей в них 0,5 стакана воды. Накрой фольгой и запеки в духовке.

Салаты на праздничный стол: 15 простых и вкусных рецептов

6. Овощной пирог на горячее

Фото: fb.ru

В пост или для тех, кто не ест мясо, это блюдо однозначно придется по вкусу.

Тебе понадобится: 4 крупные картошки, 350 г грибов, 1 упаковка слоеного теста, 0,5 молодого кабачка, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 средних томата, 1 морковь средняя.

Приготовление: Лук с морковью и грибами поджарь на растительном масле, добавь нарезанные мелкими брусочками кабачок, перец и картофель. Спустя минут 15 влей измельченные в пюре свежие помидоры и немного воды. Туши до готовности. Тесто раскатай в большую лепешку, нарежь с двух сторон полосками, чтобы середина осталась цельной. Выложи остывшую начинку, переплети края, образуя плотную косичку. Выпекай минут 12.

7. Горячее из мяса со спагетти

Фото: pinterest.ru

Только представь себе: горка сваренных спагетти, политая пикантным соусом из мяса с овощами. Настоящий вулкан вкуса для гурманов!

Тебе понадобится: 1 большая упаковка спагетти, 500 г телятины, по 1 луковице и моркови, 300 мл кефира, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. томатного соуса, пряная соль.

Приготовление: Мякоть телятины нарежь кусочками, хорошо отбей. Лук с морковью обжарь на масле, приправь любимыми специями, влей кефир и томатный соус. Протуши минуты 2. Залей полученной горячей массой мясные отбивные, добавь чеснок и запеки в духовке.

8. Горячее «Фальшивый гусь»

Фото: instagram.com

Очень вкусное, но при этом весьма недорогое в плане финансовых затрат горячее блюдо на праздничный стол!

Тебе понадобится:
Начинка: 0,5 кг печени, 1 яйцо, 4 ст. л. манной крупы, 4,5 ст. л. сметаны, пряная соль.
Для блинчиков: по 150 мл воды и свежего молока, 1 яйцо, мука, сахар и соль.
Заливка: 3 яйца, 1 стакан молока, 4 ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. сметаны, 35 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Приготовь блинное тесто, для «Фальшивого гуся» тебе понадобится шесть тонких блинчиков. Печень пропусти через мясорубку, смешай с остальными компонентами для начинки. На дно прямоугольной формы выложи 4 блинчика, обильно смажь печеночной начинкой. Подверни края, накрой оставшимися блинами. Равномерно полей заливкой и запеки в духовке.

9. Горячее по-японски

Фото: kulinaria1914.ru

Сытное и ароматное горячее для праздничного стола или званого ужина, когда хочется вкусно накормить дорогих гостей.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца одинакового размера, 850 г мясного фарша, 200 г сваренного до полуготовности риса, 2 луковицы, 1 морковка, 3 спелых томата, пара долек чеснока, 1 ст. л. муки, 0,4 л воды или бульона, 100 г твердого сыра, морская соль и приправа из перца с лимонной цедрой по вкусу.

Приготовление: Измельченные лук, чеснок и морковь поочередно добавляй в сковороду. Обжарь до готовности. Треть поджарки отложи в сторону, в оставшуюся добавь кубики томатов. Всыпь муку и влей воду, приправь специями. Мясной фарш смешай с жареным луком, морковью и чесноком. Посоли-поперчи, всыпь рис. Заполни перцы без плодоножек и семян начинкой. Сложи в сковороду, залей томатной поджаркой. Готовь под крышкой минут 15 – 20. Затем посыпь сыром и зарумянь в духовке.

10. Горячий стейк в мультиварке

Фото: heaclub.ru

Мясо в мультиварке получается нежнее и мягче, при этом на приготовление уходит минимум времени.

Тебе понадобится: 4 свиных стейка, 6 ст. л. сметаны, 2,5 ст. л. острой горчицы, 2 дольки чеснока, перец молотый, растительное масло и пряная соль.

Приготовление: Стейки натри специями и горчицей. Сметану перемешай с чесноком, полей мясо со всех сторон. Оставь мариноваться. Перед приходом гостей обжарь кусочки в чаше мультиварки на масле. Затем закрой крышку и готовь в режиме тушение 15 минут.

Закуски на праздничный стол: 20 простых и вкусных рецептов

11. Свиные ребрышки барбекю

Фото: koolinar.ru

Пряный соус придает мясу вкус, словно его готовили на костре. Гости не поверят, что ребрышки просто запекались в духовке.

Тебе понадобится: 2 кг свиных ребрышек, 3 луковицы, 1 стакан томатного сока, 1 головка чеснока, 110 г копченой паприки, 1 баночка дижонской горчицы, 2 ст. л. меда, 1,5 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, зира, 55 мл вустерского соуса, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ч. л. соуса табаско, острый перец.

Приготовление: Из паприки, сахара, соли и острого перца приготовь смесь и натри ею ребрышки. Лук и чеснок мелко нарежь и перемешай. Половину овощей выложи в сковороду, сверху уложи мясо, натертое дижонской горчицей. Закрой фольгой и запекай 2,5 – 3 часа до готовности. Оставшийся лук обжарь с медом, томатным соком, специями и соусами. Затем убери фольгу с формы, залей ребрышки луково-медовым соусом. Снова поставь в духовку на 20 минут.

12. Горячее из картофеля и куриных бедер

Фото: pinterest.ru

Что может быть лучше запеченной сочной курицы с нежной картошечкой?

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 кг куриных бедрышек, 3 луковицы, 250 г твердого сыра, 300 мл майонеза и немного воды, морская соль, молотая смесь перцев.

Приготовление: Кольца лука, картофель и мясо сложи в отдельные миски и смешай с майонезом. Оставь на полчасика-час мариноваться. Не забудь посолить и приправить специями, чтобы было вкуснее. В форму для запекания уложи слоями сначала картофель, потом лук, а потом мясо. Влей немного водички и поставь запекаться в духовку минут на 35 – 40. Посыпь тертым сыром и верни в духовку на десять минут.

13. Шашлык из свинины в духовке

Фото: stroimdom21.ru

От аромата этого горячего мясного блюда голова пойдет кругом даже у самых отъявленных вегетарианцев, если таковые окажутся за твоим столом!

Тебе понадобится: 2 кг мякоти свинины, 4 луковицы, 1 пачка специй для шашлыка, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 лимон, 3 ст. л. уксуса.

Приготовление: Лук нарежь колечками, сложи в миску, залей кипящей водой (2 стакана), смешанной с солью, сахаром и соком лимона. Мясо нарежь кусочками, хорошенько отбей, натри солью и специями, полей уксусом. Спустя один час в рукав для запекания заложи отжатый маринованный лук, затем мясо, перемешай, завяжи свободные края нитками. Сделай в рукаве несколько проколов. Запекай полтора часа при максимальной температуре.

14. Курица в апельсинах

Фото: pinterest.ru

Горячее блюдо для гурманов, а цитрусовый маринад придает мясу вкус праздника!

Тебе понадобится: 4 куриных окорочка, 3 апельсина, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотой куркумы, 3 ст. л. меда, 3 дольки чеснока, морская соль, кориандр.

Приготовление: Со всех цитрусов сними цедру. Из двух апельсинов выжми сок. Оставшийся фрукт нарежь тонкими кружками. Смешай сок и цедру с медом, чесноком, солью, маслом и молотыми специями. Залей полученным маринадом курицу, оставь на ночь. Запекай в глубокой форме, укрыв кружочками апельсина и полив маринадом.

15. Свинина в «шубе»

Фото: receptu-blud.ru

Нежное и сочное мясо в хрустящей «шубке» - отменное горячее к любому праздничному столу!

Тебе понадобится: 1 кг свиного антрекота без ребер, 3 томата, 2 сладких перца, 1 головка чеснока, 300 г сыра, 1 стакан муки, 100 мл майонеза, 3 ч. л. горчицы, специи для мяса.

Приготовление: Мясо нарежь тонкими кусочками толщиной около 1 см. Посоли-поперчи по вкусу, посыпь приправой для мяса и немного отбей. Затем обваляй в муке, обжарь на сковороде и переложи на противень. Свержу на каждый кусочек мяса выложи пару ложек смеси из нарезанных кубиками перца, томатов, давленного чеснока, половины тертого сыра и майонеза. Посыпь оставшимся сыром. Отправь в духовку.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

16. Утка в медовом соусе

Фото: krasivosti.pro

Если уж готовить утку на горячее, то только с яблоками и в пикантном кисло-сладком маринаде.

Тебе понадобится: 1 тушка утки, 2 яблока, большая горсть граната, 1 луковица, 1 лимон или лайм, 1,5 ст. л. пчелиного меда, 1,5 ст. л. горчицы, пряная соль.

Приготовление: Тушку замаринуй на несколько часов в соусе из меда, сока половины лимона, специй и горчицы. Переложи в рукав для запекания, внутрь утки заложи кусочки яблок, лука и зерна граната. Оставшиеся продукты сложи поверх утки в рукав. Завяжи края ниткой. Поставь в разогретую духовку.

17. Лазанья из капусты с мясом

Фото: fifochka.blogspot.com

Вместо теста – капуста, а в качестве начинки – мясо и грибы. Идеальная лазанья для праздничного стола!

Тебе понадобится: 1 вилок пекинской капусты, 0,5 кг фарша, 0,5 кг любых грибов, 200 мл свежего молока, 2 ст. л. муки, 160 мл сметаны, 200 г мягкого плавленого сыра, по 1 луковице и моркови, по 2 ст. л. растительного масла и томатного соуса, 55 г сливочного масла, 140 г сыра, пряная соль.

Приготовление: Обжарь на сковороде лук с морковкой и фаршем. Залей томатным соусом. Отдельно на сухую сковороду высыпь нарезанные пластинками грибы, помешивай, пока не испарится влага. Залей молоком, туши 8 минут. Добавь мягкий сыр.

Форму для запекания выложи листами капусты, посыпь тертым сыром. Распредели половину обжаренного фарша, затем грибы. Укрой капустными листами, снова мясо, грибы, капуста. Верхний слой смажь сметаной и посыпь сыром. Запекай в духовке около часа.

18. Гигантский ролл с грибами

Фото: zip-kirov.ru

Великолепное горячее «2 в 1» – картофельный гарнир и грибная начинка, завернутые в аппетитный и очень вкусный ролл.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 300 г грибов, по 1 морковке и луковице, 1 ст. л. манки, 3 – 4 ст. л. крахмала, морская соль.

Приготовление: Из картошки приготовь пюре, смешай его с крахмалом, солью и приправами. На сковороде обжарь лук, морковь, затем всыпь грибы. Когда начинка будет готова, всыпь манку, добавь специи. Противень застели пергаментом, смажь маслом, разровняй картофельное пюре. Выложи начинку, заверни в рулет. Запекай до готовности.

19. Говядина с кусочками груши

Фото: sasha-dugalo2.blogspot.com

Такое блюдо украсит даже самый изысканный и дорогой праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 4 спелых груши, 2 луковицы, 1 стакан сухого вина, 3 ст. л. просеянной муки, 2 ст. л. меда, морская соль, паприка, перец.

Приготовление: Порционные кусочки мяса обваляй в муке с солью и приправами, обжарь на растительном масле до румяной корочки. Всыпь полукольца лука, затем влей вино с медом, приправь пряностями. Туши час под крышкой. Положи в сотейник с мясом дольки груш, продолжай готовить еще 12 минут.

20. Жаркое «Золотая рыбка»

Фото: dostavka.phali-hinkali.ru

Горячее жаркое из рыбы легче усваивается организмом, нежели мясные блюда. Так что, переедание твоим гостям не грозит!

Тебе понадобится: 1 кг филе морской рыбы, 0,5 кг томатов в собственном соку, 0,5 стакана белого сухого вина, 220 мл сливок 10 %, горсть черных оливок без косточек, 1 стручок болгарского перца, 1 маленькая луковка, 4 ст. л. муки, 5 ст. л. растительного масла, 3 зеленых лука, по 1 ст. л. соли и сахара, специи для рыбы.

Приготовление: Рыбу нарежь небольшими кусочками, залей 1 л воды, смешанной с сахаром и солью. Лук и перец мелко нарежь, обжарь в масле, добавь нарезанные кубиками помидоры и зелень укропа, измельченные оливки. Залей вином и туши до испарения алкоголя. Влей сливки, вари до загустения. Рыбу откинь на дуршлаг. Обсушенные кусочки запанируй в муке, обжарь на масле. Залей соусом, доведи до кипения и выключи плиту.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Мясо в Духовке на праздничный стол

Очень вкусное мясо в духовке! Быстрый и простой рецепт из свинины БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Отличный вариант главного блюда на Новый год и праздничный стол!

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

свинина (шея или корейка) 1-1,5 кг
помидоры 2 шт
сыр 150-200 г
перец болгарский 1 шт (по желанию)
чеснок 2-3 зубчика
горчица (неострая) 1-2 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
растительное масло
рукав для запекания

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Для запекания беру свиную шею или корейку без кости.
Хорошо промываю обсушиваю и делаю глубокие надрезы, на расстоянии примерно 1,5 см.
Получается вот такая книжка или мясная гармошка.
Разрезы хорошо солю, перчу и смазываю горчицей.

Переворачиваю филе, также солю, перчу и хорошо смазываю горчицей.
Филе можно запекать сразу или оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось или убрать в холодильник на ночь.
Для начинки нарезаю: сыр, помидоры, болгарский перец и чеснок.
В каждый кармашек кладу: ломтик сыра, помидора, колечко болгарского перца и чеснок.

Чтобы мясная книжка хорошо держала форму, можно связать её кулинарной нитью.
Сверху немного солю, перчу и сбрызгиваю маслом.

Кладу свинину в рукав для запекания, рукав завязываю и делаю в нём несколько проколов зубочисткой чтобы рукав не лопнул время запекания.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и запекаю свинину примерно 1 час.

Совет
Мясо запечённое в рукаве в духовке всегда получается очень сочным и нежным так как весь мясной сок остаётся внутри.

В конце запекания разрезаю рукав, возвращаю мясо в духовку и даю зарумянится ещё 10- 15 минут.

Свинина в духовке по этому рецепту получается божественная! Мясо нежное и сочное, вкусное и ароматное легко режется - очень удачный рецепт на праздничный стол, быстро и простой и не хлопотный.
Буду ждать ваши отзывы. Как вам такой вариант запечённого мяса на праздничный стол?

Совет
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Пусть Ваше МЯСО в ДУХОВКЕ будет Сочным и Нежным!
Друзья, спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года.

Ваша Олеся

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Горячее на День Рождения - рецепты с фото на Повар.ру (194 рецепта горячего на День Рождения)

"Мясо по-французски" из куриного фарша 4.5

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Deemmaq 31.10.2012

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем - это то, что непременно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию - простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Клубочки ниток 4.6

Вы что-то ищете оригинальное на гарнир или на закуску? Тогда встречайте - клубочки ниток. Это блюдо из курицы Вас не только удивит внешним видом, но и порадует своим вкусом. ...далее

Добавил: Алиса 18.10.2012

Фаршированные баклажаны по-армянски 4.4

Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Павел 01.11.2012

Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017

Курица, запеченная с грушами 4.5

Необыкновенно аппетитная, ароматная и румяная курочка, которую будем запекать под чудесным соусом в грушах! Да-да! Вы не ошиблись! Они придают курице легкую сладость и сочность! Это очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 28.11.2018

Куриное филе с морковью и сыром 4.4

Быстро, просто и вкусно! Думаю, такого девиза придерживается большинство хозяек. Если Вы из их числа, то это блюдо создано для Вас! Могу лишь добавить, что это необыкновенно вкусно! ...далее

Добавил: Натали 03.08.2018

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.5

Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! ...далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Цыпленок табака (тапака) 4.4

Цыпленок табака - популярное грузинское блюдо. Готовится оно просто и довольно быстро. Обжарим цыпленка с кориандром и зирой. На семью будет достаточно двух-трех цыплят. Понадобится молоток и ступка. ...далее

Добавил: Deemmaq 12.09.2013

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.4

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018

Курица с сыром в духовке "Жар птица" 5.0

Беспроигрышный вариант накормить гостей за праздничным столом - запечь курицу целиком в духовке. Блюдо смотрится богато и аппетитно! Птицу замаринуйте в соевом маринаде, затем смажьте творожным сыром. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.11.2018

Рыбные котлеты из минтая 4.7

Минтай — отличная рыба для котлет. Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая. ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2016

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи 4.2

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит! ...далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Мясо по-французски с помидорами 4.6

Мясо по-французски с помидорами - отличное праздничное блюдо для ужина в кругу друзей или членов семьи. Мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо - ароматным и аппетитным. ...далее

Добавил: Aelita 10.05.2013

Медальон из говядины 4.3

Правильно приготовленный кусок мяса - это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту - блюдо именно такого разряда. ...далее

Добавил: Aelita 07.01.2013

Шашлык из курицы в мультиварке 3.6

Шашлык из курицы в мультиварке — вкусное, легкое и, одновременно, сытное блюдо, идеально подходящее для диетического питания. Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Утка, тушеная с апельсинами 4.3

Этот рецепт для тех, у кого нет духовки, но утки-то хочется! Скажу, что тушеная утка будет не хуже запеченной, если ее правильно приготовить. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2017

Медальоны из говядины 4.9

Хочу предложить вам рецепт изысканного блюда, которое готовится очень просто и быстро. Перед вами рецепт, как приготовить медальоны из говядины. Обязательно приготовьте их к ужину. Будет вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2017

Свиные котлеты с тыквенным паштетом 4.9

Свиные котлеты с тыквенным паштетом – это очень оригинальное блюдо, которое подойдет и для праздничного застолья, и для быстрого обеда в кругу семьи. Котлета получается необычной и очень вкусной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2017

Молочная свинина с розмарином 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами просто уникальным рецептом, как приготовить молочную свинину с розмарином. Блюдо получается не хуже, чем в ресторане, изысканное, с ароматным вкусным соусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2017

Баранья нога, запеченная в духовке 3.5

Рецепт приготовления бараньей ноги запеченной в духовке поможет вам справиться с сложной на первый взгляд, но очень простой в действительности задачей. Баранья нога будет очень сочной! ...далее

Добавил: Kristinka 01.04.2014

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Свиные кармашки с грибами и сыром 3.4

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Нежные куриные шарики в сливочном соусе 5.0

Куриные шарики в сливочном соусе я уже давно готовлю к праздникам. Это блюдо всегда прекрасно. И без того нежные и ароматные шарики становятся еще более нежными благодаря сливочному соусу. Пробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017

Лосось, запеченный под сыром 4.2

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Котлеты с сырной начинкой 4.2

Наверное, очень мало найдется людей, которые не любят котлеты. Но эти котлеты, с расплавившимся внутри кусочком сыра, не оставят равнодушным никого. Кусочек сыра придаст котлетам новый вкус. ...далее

Добавил: Jess 28.05.2012

Курица в сливках с картофелем 3.8

Вкуснейшее блюдо для всей семьи, которое не стыдно подать и на праздничный стол! Готовится весьма не хлопотно! Приглашаю вас посмотреть подробно, как приготовить курицу в сливках с картофелем. ...далее

Добавил: Натали 06.04.2019

Эскалоп из свинины 4.6

Эскалопы - это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное. ...далее

Добавил: Jess 25.10.2012

Куриный каприз 4.8

"Куриный каприз" – это еще один способ, как можно быстро и просто приготовить куриную грудку, да причем так, чтобы она получилась очень сочной, нежной и ароматной. Не верите? Читайте подробный рецепт! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2017

Мясо по-французски из курицы 4.9

Блюда из мяса всегда считались вкусными, сытными и украшали любой праздничный стол. Вариантов приготовления мясных блюд много. Классическое мясо по-французски без труда можно сделать и из курицы! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.05.2016

Свинина с болгарским перцем 4.5

Обнаружила еще один интересный способ приготовления свиного мяса - свинина с болгарским перцем. Получается очень сочное, ароматное и нежное блюдо. ...далее

Добавил: Roksolana 30.07.2012

Картофельная запеканка с беконом 4.4

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них - картофельная запеканка с беконом. ...далее

Добавил: Itsme 30.08.2013

Свиная отбивная 4.5

Простой рецепт отбивных для почитателей жареной свининки. Пошаговое приготовление с фотографиями. ...далее

Добавил: Sava 18.10.2012

Голубцы в духовке 4.0

Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой. ...далее

Добавил: DianaV 25.03.2014

Шашлык из курицы в духовке 4.2

Шашлык из курицы в духовке - блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус - супер! ...далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Пармезановая рыбка 5.0

Вам обязательно нужно узнать, как приготовить пармезановую рыбку, ведь такое блюдо поразит ваших близких и гостей своим невероятным вкусом. Все, что вам нужно, это запечь рыбку в панировке из сыра! ...далее

Добавил: Таня Бозик 20.05.2017

Индейка жареная 5.0

Индейка станет украшением любого праздничного стола и порадует близких и друзей непревзойденным вкусом. Как приготовить жареную индейку? Я вам все подробно расскажу, следуйте инструкциям. ...далее

Добавил: Марина Немец 20.04.2017

Мясной рулет с клюквой 3.9

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой. ...далее

Добавил: Антонина Панина 14.04.2017

Индейка в духовке целиком 3.1

Большинство из нас привыкли к мясу курицы. Она появляется на наших столах и в будние дни, и в праздники. Но иногда можно себя побаловать и купить более дорогую птицу. Например, возьмите индейку. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.04.2017

Праздничные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (21352 рецепта праздничных блюд)

Салат "Мимоза" классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Торт "Медовик" 4.6

Каждому прекрасно известный торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Торт "Наполеон" классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт "Наполеона", я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

"Мясо по-французски" из куриного фарша 4.5

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Deemmaq 31.10.2012

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат "Грибная поляна" 4.6

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Кулич "Краффин" 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Лагман 4.6

Лагман - традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. ...далее

Добавил: Povarru 19.02.2018

Блинчики с мясом 4.5

Рецепт блинчики с мясом - приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. ...далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Литовские цеппелины 4.7

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. ...далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Салат "Шуба" классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем - это то, что непременно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня :) Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете. ...далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. ...далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! ...далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье - когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. ...далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Торт "Дамские пальчики" 4.5

Торт "Дамские пальчики" своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. ...далее

Добавил: Jess 12.09.2019

Торт "Черепаха" 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях - нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно "завоевал" весь мир. ...далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. ...далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.8

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Салат "Зимний" 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. ...далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Торт "Прага" 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта - вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. ...далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт "Черный принц" 4.5

Перед вами - простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт"Черный принц" - объедение. ...далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. ...далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Клубочки ниток 4.6

Вы что-то ищете оригинальное на гарнир или на закуску? Тогда встречайте - клубочки ниток. Это блюдо из курицы Вас не только удивит внешним видом, но и порадует своим вкусом. ...далее

Добавил: Алиса 18.10.2012

Шоколадный торт на кефире "Фантастика" 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире "Фантастика" в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! ...далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Венское тесто для куличей 4.4

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи. ...далее

Добавил: Арина Вольская 29.04.2016

Котлеты куриные с сыром 4.6

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. ...далее

Добавил: Roksolana 11.09.2012

Шоколадный торт без муки 4.3

Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки - яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! :) ...далее

Добавил: Vaso 13.05.2014

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой - это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. ...далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Манты 4.7

Читайте этот пошаговый рецепт с фото - и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. ...далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). ...далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Лагман в мультиварке 4.6

Лагман - одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус - вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. ...далее

Добавил: Liuka 16.04.2013

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Салат "Суши" 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Фондан 4.5

Фондан - десерт, который я бы в первую очередь рекомендовала к темному пиву, а уже затем - к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно - вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото. ...далее

Добавил: Vorobey 28.04.2014

что приготовить вкусного на стол из новогоднего меню

Классический рецепт салата с тунцом

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

консервированный тунец, 350 г

морковь, 1 шт.

перо зеленого лука, 2 шт.

стебли сельдерея, 2 шт.

горчица, 5 г

майонез, 3 ст. л.

лимон, 1 шт.

яблоко, 1 шт.

соль

перец черный молотый

Подготовить необходимые ингредиенты — вымыть морковь, яблоко и зелень.

Шаг 1

Мелко нарезать сельдерей и лук.

Шаг 2

Яблоко порезать мелкими кубиками.

Шаг 3

Натереть очищенную морковь на терке.

Шаг 4

Смешать ингредиенты в миске и добавить к ним размятый вилкой тунец без сока/масла.

Шаг 5

Сбрызнуть смесь лимоном, затем поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 6

Добавить майонез и горчицу.

Шаг 7

Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

Шаг 8

Салат с тунцом можно подавать к столу.

Шаг 9

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

гранат, 1 шт.

курица копченая, 200 г

картофель, 2 шт.

морковь, 2 шт.

свекла, 2 шт.

лук репчатый, 1 шт.

яйца, 2 шт.

масло растительное, 2 ст. л.

майонез

перец

соль

Овощи и яйца отварить вкрутую и очистить.

Шаг 1

Мелкими кусочками нарезать копченую курицу.

Шаг 2

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 3

Овощи натереть на крупной терке.

Шаг 4

Вареные яйца мелко порубить.

Шаг 5

Гранат очистить и разобрать на зернышки.

Шаг 6

Когда все готово, необходимо собрать салат. Один из вариантов: сначала выложить картофель, посолить и поперчить его, смазать майонезом. Затем выложить жареный лук и немного майонеза, копченую курицу и майонез, морковь и майонез, вареные яйца и немного майонеза, свеклу с соусом. Сверху выложить зерна граната.

Шаг 7

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кальмар, 2 шт.

крабовые палочки, 100 г

сыр твердый, 60 г

зубчик чеснока, 1 шт.

сметана или майонез, 1 ст. л.

зелень (петрушка)

Подготовить все продукты для приготовления фаршированного кальмара.

Шаг 1

Сыр натереть на терке.

Шаг 2

Крабовые палочки нарезать кубиками.

Шаг 3

Поместить в чашу блендера нарезанные крабовые палочки, тертый сыр, очищенный зубчик чеснока.

Шаг 4

Измельчить все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Шаг 5

Добавить сметану или майонез и перемешать все еще раз ложкой.

Шаг 6

В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить щепотку соли. Отварить кальмара в кипящей воде 1-2 минуты. Очистить тушку от пленки и удалить хитиновую пластину, которая находится внутри.

Шаг 7

Полностью остудить кальмара.

Шаг 8

Наполнить тушку кальмара приготовленной начинкой.

Шаг 9

Положить фаршированного кальмара в холодильник минимум на 30 минут, можно и дольше, на 1-2 часа.

Шаг 10

Перед подачей к столу нарезать фаршированного кальмара кольцами и выложить на блюдо.

Шаг 11

Подать блюдо к столу.

Шаг 12

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Запеченный картофель, начиненный сыром фета

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

картофель среднего размера, 3 шт.

сыр фета, 120 г

сыр твердый, натертый на терке, 3 ст. л.

лук зеленый, 1-2 шт.

тимьян свежий (ветка), 2 шт.

чеснок (зубчик), 1 шт.

перец черный молотый

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Картофель хорошо вымыть и отварить на малом огне до мягкости. Воду слить, картофель обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2

Разрезать отварной картофель продольно пополам. Чайной ложкой выбрать часть мякоти.

Шаг 3

Сыр фета размять вилкой с 2 ст. ложками тертого твердого сыра (1 ст. ложку тертого сыра отложить).

Шаг 4

Смешать сыр с мелко нарезанным зеленым луком, листиками тимьяна и чесноком, пропущенным через пресс. Поперчить. Соль в зависимости от своих предпочтений можно не добавлять.

Шаг 5

К сырной массе добавить картофельную мякоть.

Шаг 6

Хорошо все размять.

Шаг 7

Половинки картофеля наполнить сырной массой, выложить фаршированный картофель в форму для запекания.

Шаг 8

Поставить картофель с сыром в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 15 минут. За пару минут до окончания запекания посыпать фаршированный картофель оставшимся тертым сыром.

Шаг 9

Подавать запеченный картофель с сыром сразу же, в горячем виде.

Шаг 10

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Куриная грудка с соусом из зеленого лука

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

куриная грудка без кожи и костей, 1 шт.

оливковое масло, 1 ст. л.

сливочное масло, 40 г

мука хлебопекарная, 1 ст. л.

куриный бульон, 0,06 л

измельченный зеленый лук, 2 ст. л.

порошок перца чили

Отбить куриную грудку до толщины около 1,5 см, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 1

Обжарить грудку в разогретом оливковом масле на среднем огне до появления корочки (по 5 минут на каждую сторону).

Шаг 2

Переложить грудку на подогретую тарелку и неплотно прикрыть фольгой.

Шаг 3

Растопить сливочное масло в сковороде и добавить в него муку, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

Шаг 4

Залить бульоном, дождаться, когда он загустеет (1-2 минуты).

Шаг 5

Добавить в бульон порошок чили и зеленый лук.

Шаг 6

Выложить обратно в сковороду куриную грудку и обжаривать 1-2 минуты.

Шаг 7

Чтобы соус был более жидким, можно добавить больше бульона.

Шаг 8

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Запеченная курица с брокколи и цветной капустой

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

куриное филе, 300 г

цветная капуста, 300 г

брокколи, 200 г

сыр твердый, 200 г

молоко, 200 г

сметана, 100 г

соль, 0,5 ст. л.

специи

Подготовить форму для запекания и включить разогреваться духовку до 180 градусов. Для блюда подойдет свежая или замороженная капуста.

Шаг 1

Куриное филе промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать курицу небольшими кубиками и выложить в форму.

Шаг 2

Брокколи разделить на соцветия и выложить к курице. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и выложить в форму для запекания.

Шаг 3

В глубокой посуде смешать сметану, молоко, соль и специи. Сыр натереть на терке и добавить в молочно-сметанную смесь, перемешать.

Шаг 4

Равномерно залить соусом и распределите сыр по всей поверхности овощей. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут или до румяной корочки.

Шаг 5

Можно подавать к столу.

Шаг 6

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Тирамису

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

маскарпоне, 500 г

яйцо, 6 шт.

сахарная пудра, 5 ст. л.

какао-порошок (для посыпки)

кофе эспрессо, 0,3 л

ликер амаретто, бренди или коньяк, 0,05 л

печенье савоярди, 300 г

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется ли крем.

Шаг 1

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Шаг 2

Добавить к этой смеси маскарпоне и хорошо перемешать.

Шаг 3

Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

Шаг 4

Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое быстро печенье окунуть в смесь и положить в форму.

Шаг 5

На савоярди выложить половину крема.

Шаг 6

Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.

Шаг 7

Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Перед подачей посыпать какао-порошком. Десерт готов.

Шаг 8

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Чизкейк без выпечки с бананом

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

бананы спелые, 300 г

вода, 0,1 л

желатин, 10 г

йогурт натуральный несладкий, 0,15 л

масло сливочное, 100 г

печенье песочное, 200 г

сахар, 50 г

творог жирный, 400 г

Подготовить все продукты.

Шаг 1

Песочное печенье измельчить скалкой или блендером. Влить в крошки растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 2

Уложить масляную крошку в форму, утрамбовать. Поставить форму в холодильник, пока готовится начинка.

Шаг 3

Желатин залить водой и оставить набухать.

Шаг 4

В блендере измельчить бананы, йогурт, сахар и творог.

Шаг 5

Желатин нагреть немного на водяной бане до полного растворения. Добавить к начинке, перемешать.

Шаг 6

Залить начинку в форму и поставить блюдо в холодильник минимум на три часа.

Шаг 7

Освободите аккуратно от формы, украсьте свежей мятой и нарезанными бананами, ягодами.

Шаг 8

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Безалкогольный глинтвейн

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

виноградный сок, 750 г

вода, 100 г

цедра апельсина, 2 ст. л.

лимонная цедра, 2 ст. л.

яблоко

изюм, 2 ст. л.

корица, 5 г

гвоздика, 2,5 г

кардамон

имбирь

Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать.

Шаг 1

Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения.

Шаг 2

Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Шаг 3

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

Домашний лимонад

Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно... РИА Новости, 31.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/154836/48/1548364852_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c2fcac6f4601900ea96c2e0c267e73e6.jpg

2021-12-03T22:38

2021-12-03T22:38

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лимон, 2 шт.

сахар, 200 г

вода, 0,75 л

кубики льда, 6 шт.

Хорошо вымыть лимоны.

Шаг 1

Разрезать на дольки и положить в блендер.

Шаг 2

Добавить сахар, холодную воду и лед.

Шаг 3

Перемешивать 1 минуту.

Шаг 4

Процедить через мелкое сито.

Шаг 5

Украсить дольками лимона.

Шаг 6

новый год, общество, продукты, кулинария, еда, вциом, рецепты, новогодние рецепты, гастрономия

22:38 03.12.2021 (обновлено: 08:16 31.12.2021)МОСКВА, 3 дек — РИА Новости. Составление меню на новогоднюю ночь — дело хлопотное, хоть и приятное. Хозяйки ломают голову, как приготовить что-то оригинальное, если в то же время трудно представить стол без оливье. К тому же еда должна, по возможности, понравиться символу 2022 года — Тигру. Простые рецепты вкусных блюд с фото на Новый год, которые помогут справиться со всеми задачами — в материале РИА Новости.24 ноября 2021, 08:00ТуризмКак стать стройным и богатым. Рецепты корейской кухни

Новогодний стол

Стол можно назвать центром новогоднего праздника в любой российской семье. Поэтому так важно, чтобы блюда на нем были вкусные, а сервировка радовала глаз.

Наступающий 2022 год согласно китайскому календарю — год Голубого Водяного Тигра. Многие российские семьи учитывают это при подготовке и сервировке праздничного новогоднего стола. Например, исключают блюда и цвета, которые могут "не понравиться" восточному символу года.

Что нельзя готовить на год Тигра

Эксперты по восточному гороскопу говорят, что Тигр любит мясо, поэтому блюда из него предпочтительны на праздничном столе. При этом лучше избегать дичи и приготовить курицу. Также среди блюд должно быть много овощей. Лучше не подавать острые сыры, корейскую кухню, запеченную рыбу. Также приветствуются контрастные блюда со светлыми и темными полосками.

22 ноября 2021, 19:54

Вкусный соус из натуральных продуктов: готовим кетчуп в домашних условиях

Рецепты

К традиционным для новогоднего стола блюдам можно добавить необычные закуски и салаты, разнообразить меню десертами и натуральными напитками.

Салаты

Классический рецепт салата с тунцом

Ингредиенты

350 г

консервированный тунец

2 шт.

перо зеленого лука

2 шт.

стебли сельдерея

3 ст. л.

майонез

по вкусу

перец черный молотый

Приготовление

1

Подготовить необходимые ингредиенты — вымыть морковь, яблоко и зелень.

2

Мелко нарезать сельдерей и лук.

3

Яблоко порезать мелкими кубиками.

4

Натереть очищенную морковь на терке.

5

Смешать ингредиенты в миске и добавить к ним размятый вилкой тунец без сока/масла.

6

Сбрызнуть смесь лимоном, затем поперчить и посолить по вкусу.

7

Добавить майонез и горчицу.

8

Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

9

Салат с тунцом можно подавать к столу.

Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей

Ингредиенты

200 г

курица копченая

2 шт.

картофель

1 шт.

лук репчатый

2 ст. л.

масло растительное

по вкусу

майонез

по вкусу

перец

Приготовление

1

Овощи и яйца отварить вкрутую и очистить.

2

Мелкими кусочками нарезать копченую курицу.

3

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

4

Овощи натереть на крупной терке.

5

Вареные яйца мелко порубить.

6

Гранат очистить и разобрать на зернышки.

7

Когда все готово, необходимо собрать салат. Один из вариантов: сначала выложить картофель, посолить и поперчить его, смазать майонезом. Затем выложить жареный лук и немного майонеза, копченую курицу и майонез, морковь и майонез, вареные яйца и немного майонеза, свеклу с соусом. Сверху выложить зерна граната.

Закуски

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками

Ингредиенты

100 г

крабовые палочки

60 г

сыр твердый

1 шт.

зубчик чеснока

1 ст. л.

сметана или майонез

по вкусу

зелень (петрушка)

Приготовление

1

Подготовить все продукты для приготовления фаршированного кальмара.

2

Сыр натереть на терке.

3

Крабовые палочки нарезать кубиками.

4

Поместить в чашу блендера нарезанные крабовые палочки, тертый сыр, очищенный зубчик чеснока.

5

Измельчить все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

6

Добавить сметану или майонез и перемешать все еще раз ложкой.

7

В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить щепотку соли. Отварить кальмара в кипящей воде 1-2 минуты. Очистить тушку от пленки и удалить хитиновую пластину, которая находится внутри.

8

Полностью остудить кальмара.

9

Наполнить тушку кальмара приготовленной начинкой.

10

Положить фаршированного кальмара в холодильник минимум на 30 минут, можно и дольше, на 1-2 часа.

11

Перед подачей к столу нарезать фаршированного кальмара кольцами и выложить на блюдо.

12

Подать блюдо к столу.

Запеченный картофель, начиненный сыром фета

Ингредиенты

3 шт.

картофель среднего размера

3 ст. л.

сыр твердый, натертый на терке

1-2 шт.

лук зеленый

2 шт.

тимьян свежий (ветка)

1 шт.

чеснок (зубчик)

по вкусу

перец черный молотый

Приготовление

1

Подготовить необходимые ингредиенты.

2

Картофель хорошо вымыть и отварить на малом огне до мягкости. Воду слить, картофель обсушить бумажными полотенцами.

3

Разрезать отварной картофель продольно пополам. Чайной ложкой выбрать часть мякоти.

4

Сыр фета размять вилкой с 2 ст. ложками тертого твердого сыра (1 ст. ложку тертого сыра отложить).

5

Смешать сыр с мелко нарезанным зеленым луком, листиками тимьяна и чесноком, пропущенным через пресс. Поперчить. Соль в зависимости от своих предпочтений можно не добавлять.

6

К сырной массе добавить картофельную мякоть.

7

Хорошо все размять.

8

Половинки картофеля наполнить сырной массой, выложить фаршированный картофель в форму для запекания.

9

Поставить картофель с сыром в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 15 минут. За пару минут до окончания запекания посыпать фаршированный картофель оставшимся тертым сыром.

10

Подавать запеченный картофель с сыром сразу же, в горячем виде.

Горячее

Куриная грудка с соусом из зеленого лука

Ингредиенты

1 шт.

куриная грудка без кожи и костей

1 ст. л.

оливковое масло

40 г

сливочное масло

1 ст. л.

мука хлебопекарная

0,06 л

куриный бульон

2 ст. л.

измельченный зеленый лук

по вкусу

порошок перца чили

Приготовление

1

Отбить куриную грудку до толщины около 1,5 см, посолить и поперчить по вкусу.

2

Обжарить грудку в разогретом оливковом масле на среднем огне до появления корочки (по 5 минут на каждую сторону).

3

Переложить грудку на подогретую тарелку и неплотно прикрыть фольгой.

4

Растопить сливочное масло в сковороде и добавить в него муку, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

5

Залить бульоном, дождаться, когда он загустеет (1-2 минуты).

6

Добавить в бульон порошок чили и зеленый лук.

7

Выложить обратно в сковороду куриную грудку и обжаривать 1-2 минуты.

8

Чтобы соус был более жидким, можно добавить больше бульона.

Запеченная курица с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты

300 г

куриное филе

300 г

цветная капуста

200 г

сыр твердый

по вкусу

специи

Приготовление

1

Подготовить форму для запекания и включить разогреваться духовку до 180 градусов. Для блюда подойдет свежая или замороженная капуста.

2

Куриное филе промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать курицу небольшими кубиками и выложить в форму.

3

Брокколи разделить на соцветия и выложить к курице. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и выложить в форму для запекания.

4

В глубокой посуде смешать сметану, молоко, соль и специи. Сыр натереть на терке и добавить в молочно-сметанную смесь, перемешать.

5

Равномерно залить соусом и распределите сыр по всей поверхности овощей. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут или до румяной корочки.

6

Можно подавать к столу.

Десерты

Тирамису

Ингредиенты

500 г

маскарпоне

5 ст. л.

сахарная пудра

по вкусу

какао-порошок (для посыпки)

0,3 л

кофе эспрессо

0,05 л

ликер амаретто, бренди или коньяк

300 г

печенье савоярди

Приготовление

1

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется ли крем.

2

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

3

Добавить к этой смеси маскарпоне и хорошо перемешать.

4

Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

5

Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое быстро печенье окунуть в смесь и положить в форму.

6

На савоярди выложить половину крема.

7

Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.

8

Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Перед подачей посыпать какао-порошком. Десерт готов.

Чизкейк без выпечки с бананом

Ингредиенты

300 г

бананы спелые

0,15 л

йогурт натуральный несладкий

100 г

масло сливочное

200 г

печенье песочное

400 г

творог жирный

Приготовление

1

Подготовить все продукты.

2

Песочное печенье измельчить скалкой или блендером. Влить в крошки растопленное сливочное масло, перемешать.

3

Уложить масляную крошку в форму, утрамбовать. Поставить форму в холодильник, пока готовится начинка.

4

Желатин залить водой и оставить набухать.

5

В блендере измельчить бананы, йогурт, сахар и творог.

6

Желатин нагреть немного на водяной бане до полного растворения. Добавить к начинке, перемешать.

7

Залить начинку в форму и поставить блюдо в холодильник минимум на три часа.

8

Освободите аккуратно от формы, украсьте свежей мятой и нарезанными бананами, ягодами.

Напитки

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты

750 г

виноградный сок

2 ст. л.

цедра апельсина

2 ст. л.

лимонная цедра

по вкусу

яблоко

по вкусу

кардамон

по вкусу

имбирь

Приготовление

1

Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать.

2

Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения.

3

Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Домашний лимонад

Ингредиенты

6 шт.

кубики льда

Приготовление

1

Хорошо вымыть лимоны.

2

Разрезать на дольки и положить в блендер.

3

Добавить сахар, холодную воду и лед.

4

Перемешивать 1 минуту.

5

Процедить через мелкое сито.

6

Украсить дольками лимона.

Самые популярные блюда

По данным опросов ВЦИОМ, новогодний стол у россиян не обходится без салата оливье, мандаринов и селедки под шубой. Причем фавориты не менялись более десяти лет. Следующие по популярности — холодец и икра. По-прежнему многие готовят прославленную в "Иронии судьбы" заливную рыбу, из более современных закусок — салаты "Греческий" и "Цезарь", подают креветки и оливки.

Среди напитков лидируют традиционные шампанское и водка, но в последнее десятилетие все больше людей стали отмечать Новый год без алкоголя.

12 ноября 2021, 14:14

Готовим за полчаса: домашний майонез и что для него нужно

Горячие блюда на Новый год, рецепты с фото

Горячие блюда на Новый год, рецепты с фото 

Возможно ли представить полноценный новогодний стол без мясных блюд? Ароматная курочка, сочные овощи или румяное мясо не только вызовут у гостей приятное урчание в желудке, но и создадут веселое, по-настоящему праздничное настроение, без которого Новый год будет не праздник. Мы подготовили для вас интересную подборку самых лучших рецептов горячих блюд, которые сделают ваше праздничное застолье просто бесподобным.

Горячие блюда на Новый год, рецепты с картошкой

Конечно, горячие блюда это не закуски, которые обычно расходиться на столе быстрее всего, однако их присутствие на столе крайне необходимо. Хороший праздничный стол просто не может быть без привычного всем нам картофеля, запечённого в духовке или же курицы и свинины. Это те блюда, которые не дают нам после праздника остаться голодными. А Новый год это все-таки праздник зимний и холодный, поэтому в ночь празднования нам могут помочь согреться как раз таки горячие блюда. Мы подготовили для вас небольшое меню, в котором каждый сможет найти горячие блюда на Новый год простые и вкусные исходя из своих предпочтений и вкусов.

Картошка с мясом

Блюда из картошки любят абсолютно все, поэтому картофель прочно занял одно из центральных мест на наших повседневных и праздничных столах. А в сочетании с нежным мясом картошка создает просто изумительную гастрономическую композицию, от которой, пожалуй, не сможет отказаться никто. Чтобы приготовить золотистую картошечку с мясом к новогоднему застолью, вам понадобится: свинина, картофель, репчатый лук, твердый сыр, соль, красный перец или паприка, зеленый лук, а также немного растительного масла для обжарки ингредиентов. Украсить блюдо можно корейской морковью и маслинами. Свинину нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне, добавить нарезанный репчатый лук и тушить все вместе. Картофель нарезать небольшими ломтиками и обжарить на той же сковороде с добавлением специй. Обжаренную свинину с луком выложить в жаропрочную форму, на дно которой налить небольшое количество воды. Сверху присыпать мясо половиной порции натертого сыра и измельченным зеленым луком. На сыр выложить картофель и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке до готовности, затем перевернуть на большое плоское блюдо и украсить так, как вам подскажет фантазия.

Картофель с грибами и зеленью, приготовленный в духовке

Это блюдо станет настоящим украшением Новогоднего стола. Время приготовления не большое, что позволит оставить время для приготовления других блюд и украшения комнаты. Для приготовления этого блюда необходим картофель, грибы, помидор, зелень и лук. Также понадобиться немного сметаны, сыра, чеснока и оливкового масла. Стоит отметить, что грибы необходимо брать разные. При этом лучше чтобы присутствовал белый гриб, даже если он засушен или замаринован. Картофель, который приготовленный в духовке имеет нежный и приятный вкус, это блюдо, безусловно, понравиться всем гостям. Для начала нужно помыть картошку, нарезать ее в форме кружочков. Грибы также порезать на небольшие части, примерно ломтиками с толщиной в семь миллиметров. Лук и помидоры нарезать также как и картофель – кругами. Укроп или петрушку нужно мелко порезать и смешать со сметаной, добавить туда также подавленный чеснок. Немного сыра нужно натереть на терке. Картофель и грибы приправляем солью. Противень нужно намазать маслом и выложить на него блюдо слоями. Первый картофель, затем грибочки и лук. Запекается картошка всего полчаса при температуре 180 градусов. После этого нужно достать противень, сверху на блюдо положить помидоры и полить все соусом из сметаны. Далее засыпать сыром и отправить готовится еще на 15 минут. Блюдо готово, можно подавать на стол! Хорошего вам Нового года!

Блюда из мяса на горячее к Новому году 

Торт из курицы без теста

Основной особенностью данного рецепта является то, что торт готовится без использования теста.

Для приготовления такого необычного и вкусного торта из курицы понадобиться филе, помидоры черри, йогурт, два вида сыра, итальянские приправы, оливковое масло. Приготовление этого блюда начинается с подготовки филе, которое нужно промыть и разрезать, а затем отбить как на отбивную. Далее его нужно смазать приправами и полить оливковым маслом. Выкладывать филе нужно начиная с центра тарелки и заканчивая краями, в итоге должно получиться так чтобы кусочки будущего ряда накладывались на предыдущие. Первый ряд нужно поставить в духовку на 20 минут. Весь потертый сыр нужно перемешать с йогуртом. Черри режутся на половинки. На доставший противень из духовки поверх выкладываются помидоры и соус из йогурта сыра. Далее блюдо снова ставим в духовку на 15 минут, затем достаем и проделываем тоже самое, пока тортик не наберет нужную величину. Вкус этого блюда отлично подчеркнет белое вино.

Стейк из свинины

Специально для сильного пола и для тех, кто не может представить новогоднее застолье без мяса, предлагаем приготовить сочный стейк из свинины. Приготовление этого блюда – довольно простая процедура, которая потребует наличия таких продуктов: свиной вырезки, оливкового масла, специй, а также соевого и томатного соуса. Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить, а затем нарезать на стейки. Затем нужно замариновать мясо в смеси специй, соевого соуса и оливкового масла. Замаринованное мясо обжарить на оливковом масле с обеих сторон, а затем залить смесью томатного соуса и воды и тушить стейки до готовности.

Индейка под соусом

Индейка под соусом «Дор-блю» является отличным вариантом для приготовления на Новый год. Для его приготовления понадобиться индейка, чеснок, специи, масло, вино белое, сыр «Дор Блю», йогурт и листья салата. Для обжаривания мяса понадобиться масло и белое вино, а также специи, подавленный чеснок и соль. Индейку нужно порезать по форме брусочков и выложить все это в тарелочку, чтобы замариновать в течение 20 минут. Для приготовления соуса нужно небольшие кусочки сыра взбить с помощью миксера вместе с йогуртом. Далее нужно поджарить мясо, которое после готовности нужно выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поливаем индейку соусом. Важно подавать мясо в горячем виде, при этом соус напротив должен быт охлажденным, тогда вкус становиться более насыщенным и гости смогут оценить это блюдо. Приятного вам аппетита и хорошего праздника!

Рулеты из свинины с добавлением чернослива и брынзы

Представленное блюдо сможет сделать новогодний стол боле разнообразным и оригинальным. Рулеты из свинины с добавлением чернослива и брынзы обладают насыщенным вкусом, а готовить их достаточно просто. Для приготовления нужны такие ингредиенты как чернослив, желательно именно свиная шейка, брынза, сметана, масло, базилик и горчица, а также специи по вкусу. Для начала необходимо замочить чернослив воде, чтобы он стал мягче. Мясо следует разделать поперек волокон и отбить. Для соуса нужно смешать метану, масло и базилик, а также специи. Каждый из кусочков свинины нужно хорошо смазать со всех сторон соусом. Чернослив уже размеченный водой нарезаем на мелкие части, а брынзу на кубики. На мясо сверху выкладываем чернослив и брынзу, а затем скручиваем в рулеты. Затем укладываем их на противень, который предварительно нужно хорошо промазать маслом. Запекать эту вкуснятину нужно не более часа при температуре в 180 градусов. Добавление чернослива и брынзы придают мясу необычного вкуса, делая его более новым для нас, поэтому каждый гость будет удивлен таким оригинальным и вкусным людом.

Куриная колбаса

Предлагаем вам приготовить в качестве горячего блюда на Новый год  домашнюю куриную колбаску. Это блюдо составит здоровую конкуренцию магазинной колбасе, и все присутствующие за столом гарантированно будут в полном восторге. Чтобы украсить свое застолье этим блюдом, потребуется: куриный фарш, натуральная оболочка (кишки), репчатый лук, чеснок, а также мускатный орех, соль и перец. Лук натереть на терку или измельчить блендером, добавить к куриному фаршу. Добавить к массе пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешать и слегка отбить фарш. Кишки набить фаршем, в некоторых местах сделать проколы и обжарить колбасу в духовке до румяного цвета.

Простые и вкусные горячие блюда на Новый год из рыбы

Лосось с овощами в белом соусе

Рецепт этого блюда очень простой, и при этом оно способно стать настоящим достоянием новогоднего стола.

Для этого необычайно вкусного и красивого на вид блюда понадобятся стейки из лосося, натуральный йогурт, сливки, специальная рыбная приправа, лимон, ассорти из овощей и масло.
Рыбу нужно промыть, промазать соком с лимона и специями. Затем для получения нежного соуса нужно смешать сливки и йогурт. На противень необходимо настелить фольги и промазать маслом. Выложив рыбу нужно залить ее соусом. Между стейков укладываем овощи и накрываем сверху блюдо фольгой. В духовке нужно выставить температуру в 200 градусов отправить готовиться рыбу на 20 минут. В основном все блюда, которые присутствуют на праздничном столе, являются очень калорийными, поэтому это блюдо из рыбы смогут пот достоинству оценить те, кто следить за своей фигурой, так как здесь практически нет калорий. При этом рыба отличается насыщенным, приятным вкусом и непревзойденным ароматом.

Семга, запеченная под сыром

Красная рыба – это всегда вкусно и изысканно. Предлагаем вам взять на заметку этот рецепт, выбирая горячие блюда, кроме филе семги для приготовления  вам понадобится твердый сыр, репчатый лук, лимон, а также соль и зелень. Противень слегка смазать растительным маслом и выложить филе рыбы кожей вниз. Сверху на рыбу положить тонкие кружочки лимона и полукольца репчатого лука. Накрыть противень кулинарной фольгой и запекать в духовке. За несколько минут до готовности снять фольгу и посыпать блюдо тертым сыром и рубленой зеленью. Запеченная семга получается очень нежной и сочной.

Камбала в рукаве

Еще один вариант рыбного горячего блюда к новогоднему столу, который непременно покорит любителей белой рыбы. Чтобы порадовать и сытно накормить гостей и домочадцев вам потребуется камбала, очищенная вода, а также специи и соль. Рыбу очистить и хорошо вымыть, нарезать на кусочки, затем натереть солью и специями. В рукав для запекания выложить рыбу и влить немного воды, закрыть край рукава и выпекать камбалу в духовке до готовности.

Грибной жульен

Новогодний стол можно разнообразить таким горячим блюдом как жульен. Прелесть этого блюда заключается в том, что чтобы его приготовить необходимо не боле тридцати минут, при этом он получается достаточно сытным и вкусным. Конечно, для жульена нужны красивые формочки, но в наше время достать их вообще не составить труда. Для приготовления этого блюда понадобиться грибы, лучше шампиньоны, лук, курица, сыр, сметана, белое вино, растительное масло, соль и перец по вкусу. Сам процесс приготовления очень простой, поэтому каждая хозяйка сможет сделать это блюдо вкусным и аппетитным. Ароматный жульен из шампиньонов также идеально впишется в ваше меню праздничного стола.  Это блюдо готовится порционно, поэтому дегустировать его будет удобно каждому гостю. Чтобы приготовить грибной жульен, вам понадобятся шампиньоны, репчатый лук, твердый сыр, сливки, пшеничная мука, сливочное масло, а также чеснок, мускатный орех, соль и перец. Грибы вымыть и очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук измельчить и обжарить на сливочном масле, добавить грибы и готовить все вместе до золотистого цвета. Затем грибную массу выложить в порционные кокотницы и залить соусом бешамель, приготовленным из сливочного масла, сливок, муки и мускатного ореха. После этого посыпать будущий жульен тертым сыром и выпекать до готовности.

Баклажаны с овощами

Если вы придерживаетесь Рождественского поста или предпочитаете вегетарианские блюда, предлагаем вам разнообразить горячие блюда бесподобными запеченными баклажанами с овощами. Для приготовления вам будут нужны такие ингредиенты: «синенькие», томаты, корень имбиря, зелень, лук-шалот, чеснок, а также соль и сахар. Первым делом, нужно сделать из баклажанов лодочки, разрезав их вдоль на 2 части и вынув сердцевину. Мякоть баклажанов не выбрасывайте, а измельчите. Помидоры также мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть, а лук-шалот нашинковать тонкими полукольцами. Все ингредиенты, кроме баклажанных лодочек и чеснока, выложить на сковороду и добавить немного растительного масла и сахар. Обжарить на сильном огне и добавить чеснок, немного потушить. Наполнить лодочки начинкой и запечь в духовке. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.

Вот такие вкусные блюда мы предлагаем вам поставить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Надеемся, наши рецепты вам помогут в составлении самого лучшего меню.

Счастливого Нового года и прекрасного настроения!

Пять вариантов блюд из продуктов с подмосковных ферм для праздничного стола

Запеченная птица и колбасы

Одним из главных украшений русского традиционного рождественского стола была запеченная птица. Например, гусь, утка или индейка. Кроме того, было принято подавать колбасу. Выбирайте не ту, которая продается в ближайшем супермаркете, а натуральную — с подмосковных хозяйств. 

 «Сейчас хорошие колбасы делают многие подмосковные фермеры. Вы можете сами приехать на ферму, посмотреть, в каких условиях выращивают животных, чтобы убедиться в качестве продукции», — говорит Максим Сырников.

Где купить:

Птица: экоферма «Александровский спас», ферма М2 Шульгино, ферма «Для своих».

Колбасы: ферма Корневых.

Фермерские сыры

По словам эксперта, за последние 2-3 года стало очевидно, что у подмосковных фермеров начало получаться готовить сыр очень неплохо. 

«Мне нравятся полутвердые и мягкие сорта, рассольный и козий сыры. Подавать их лучше с хорошим русским хлебом. Вкусный хлеб пекут в монастырских подворьях. Его готовят в дровяной печи», — рассказывает ресторатор.

Где купить:

Сыры: Jay's organic cheese farm, семейная ферма Николая Иванова в деревне Зименки, сыроварня «Русский пармезан», сыроварня «Сыр своими руками», сыроварня «Альдини».

Хлеб: пекарня «Владычное подворье» при Введенском Владычном монастыре в Серпухове.

Читайте также: Гид по сырным местам Подмосковья

Виноградные улитки 

Ну, а какой же праздничный стол обойдется без деликатесов? 

«Для приготовления улиток нет ничего лучше французского варианта с чесночным маслом. Классический способ: улитки вытаскиваются из ракушек, обжариваются в чесночном масле, а потом кладутся обратно. Подаются с багетом», — делится рецептом эксперт. 

Где купить: виноградных улиток разводят на ферме «Экодеревушка». В интернет-магазине вы можете заказать готовые блюда: «Улитка по-Бургундски» (12 штук), «Бургер из мяса улитки», «Улитка по-провансальски», «Суп улиточный из мяса виноградной улитки» и «Пельмени из мяса улитки» (12 штук).

Осетрина припущенная

Это еще один вариант красивого и полезного блюда для тех, кто не жалует мясные продукты. Главное — правильно его приготовить.

«Осетр — настолько деликатесная рыба, что любое обжаривание или запекание убивает ее аромат и вкус. Поэтому наши предки делали из него уху. Другой вариант приготовления — припускание. Рыба готовится на очень маленьком нагреве, с небольшим количеством воды, можно добавить корень петрушки, морковь и лучок. Так получится сохранить структуру мяса и вкусовые и ароматические свойства», — подсказывает Максим Сырников.

Где купить: ферма Александра Почепцова, Пушкинская осетровая ферма.

Читайте также: Где отметить Новый год: 10 лучших ресторанов Подмосковья

Солянка

Полностью из продуктов с подмосковных ферм можно приготовить солянку. Но не в виде супа, а в виде парадного блюда, запеченного с овощной и мясной частью. 

«Можно взять хорошую капусту из погреба и дополнить ее огородными овощами, грибами, собранными в подмосковных лесах, и хорошим подкопченным мясом. Для русского купечества это блюдо было одним из самых главных и ожидаемых», — делится секретами русской национальной кухни эксперт.

Где купить:
Квашеная капуста: ферма Корневых.
Мясо: экоферма «Александровский спас», ферма «Для своих».

Несколько мясных предложений для праздничного стола

Предлагаю вам еще несколько идей вкусного мяса. Они идеально подходят для обеда или ужина в первый или второй день Рождества.

Блюда в канун Рождества, вероятно, уже запланированы, и некоторые из них уже приготовлены. У меня еще все есть - сырник, маковник, вареники, селедка, рыба в уксусе, крокеты. Но я обязательно это сделаю (надеюсь).Предлагаю вам еще несколько идей вкусного мяса. Они идеально подходят для обеда или ужина в первый или второй день Рождества. Здесь вы найдете вкусную курицу, запеченную целиком с медом и вином, курицу в соусе с сушеными грибами, новую версию рулетов, свиную корейку в ананасовой скорлупе и рождественскую свиную отбивную с черникой.

Цыпленок, запеченный в меду и красном вине

Нежный и нежный жареный цыпленок.Вино и мед — идеальное сочетание. Курица слегка сладковата и в каждом кусочке чувствуется винный привкус!

1 большой цыпленок (около 1,5 кг)
Приправа для мяса
6 зубчиков чеснока
Лист любистока
100 г грибов
0,5 стакана сладкого красного вина
3 столовые ложки меда


Тщательно натрите курицу приправой для мяса, листом любистока и выдавленным через пресс чесноком. Оставьте курицу в холодильнике на ночь. По истечении этого времени выложить мясо в рукав.Сверху на мясо полить медом, а снизу налить красное вино. Разрезанные пополам шампиньоны положите рядом с мясом. Плотно закрываем рукав. Запекать курицу при 190*С 1 час 40 минут.

Курица в сливочном соусе с сушеными грибами

Очень нежная курица в сливочном соусе с сушеными грибами. Такую курочку мы тоже можем приготовить к праздничному столу.

1 филе куриной грудки
Приправа для мяса
Лист любистока
Перец белый
1 луковица
¼ стакана сушеных белых грибов и белых грибов
1,5 стакана куриного бульона
4 столовые ложки сливок 18%
1 чайная ложка пшеничной муки


Залейте грибы горячей водой и оставьте на 15 минут.Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Приправьте специями для мяса, листом любистока и белым перцем. Отложите на 30 минут в холодильник. По истечении этого времени разогрейте сковороду с маслом. Посыпать нарезанным кубиками луком, добавить куриное филе. Выжмите грибы из воды и добавьте их к курице. Когда мясо станет мягким, полейте его бульоном. Варить около 20 минут. Вливаем сливки, смешанные с пшеничной мукой. Приправьте солью по вкусу. Тушите еще несколько минут, чтобы соус загустел.Подаем с картофелем.

Рождественская свиная корейка с клюквой и черникой

Типичное жареное свиное филе с рождественским вкусом, приправленное ароматами тертого цветного перца и красного лука. После выпечки неповторимый вкус придают клюква и черника. Свиная корейка получается нежной и сочной, а острота переплетается со сладостью фруктов.

700 г свиной корейки, целиком
Маринад-приправа для мяса
1 красная луковица
Цветной перец в зернах
Соль, чеснок
2 столовые ложки оливкового масла
Несколько чайных ложек черники, целиком
Несколько чайных ложек клюквы, целиком

Тщательно натрите свиную вырезку мясным маринадом.Цветной перец растереть в ступке (не совсем гладкой). Дополнительно приправьте мясо перцем и чесночной солью. Красный лук нарежьте ломтиками и покройте им мясо. Плотно закрыть свинину в контейнере на ночь. На следующий день выложите мясо в жаропрочную посуду и сбрызните оливковым маслом. Выпекать, накрыв крышкой, при 190*С 1 час 40 минут. После запекания дайте мясу немного отдохнуть. Затем нарезаем ломтиками. Подавайте с луком, клюквой и черникой, глазированными во время запекания.

Свиная вырезка в ананасовой глазури

Казалось бы, такое сочетание маринада и мяса будет невкусным. Напротив. Свиная корейка хрустящая, но со вкусом ананасового сока, имбиря и чили. Благодаря кукурузной муке сверху образовалась корочка, сохранившая все ароматы.


1 кг свиной корейки (целиком)
1 столовая ложка любистка
2 чайные ложки маринада для мяса
1 стакан ананасового сока (консервированного)
1 чайная ложка тертого хрена
1 чайная ложка имбиря
0,5 чайной ложки молотого чили
1 чайная ложка сахарной пудры
2 ст. кукурузный крахмал

Натрите свиную вырезку любистоком и мясным маринадом.Плотно заверните мясо в алюминиевую фольгу и оставьте в холодильнике на час. Готовим глазурь. В кастрюле смешайте ананасовый сок, имбирь, хрен, перец чили, сахарную пудру и кукурузную муку. Мы кипятим. Отложите, чтобы немного остыло. Выложите половину маринада поверх свиной вырезки. Выложите его в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать 35 минут при 180*С. По истечении этого времени переверните мясо и смажьте его остатками глазури. Выпекать еще 35 минут. По истечении этого времени выложите на доску, подождите 5 минут и нарежьте ломтиками.Подавайте с кусочками ананаса.

Рулеты с рисом, луком и маринованными огурцами в томатном соусе

Польские рулеты в новой версии - с добавлением риса и нежного томатного соуса. Очень сытный и сытный ужин.


1 кг свиной шеи
2 маринованных огурца
4 луковицы
Приправа для свиной шеи
Соль, перец
70 г риса
Мука для панировки мяса + 1 ч. ложка для соуса
300 мл мясного бульона
4 душистого перца
0,5 ч. перец
2 чайные ложки томатной пасты

Лук нарежьте перьями, а огурцы нарежьте соломкой.Отварить рис в слегка подсоленной воде до мягкости. Свиную шейку нарезать на ломтики толщиной 1 см. Разделить и приправить приправой для свиной шеи, солью и перцем. На каждый ломтик положить ложку риса, перья лука и кусочек маринованного огурца. Плотно сворачиваем в рулет, скрепляем зубочистками. Мясо обваляйте в маце и обжарьте на раскаленной сковороде. Нагрейте бульон в кастрюле. Выложите туда обжаренное мясо. На сковороде, после обжаривания мяса, обжариваем остальную часть лука. Добавьте к мясу и приправьте острым красным перцем.Тушите до мягкости. Когда мясо станет мягким, вынимаем его на тарелку. Загущаем соус мукой, небольшим количеством воды и томатной пастой.

.

рождество. Что подать на рождественский ужин?

Рождество уже совсем близко, и мне кажется, что у каждого есть готовое меню на канун Рождества. Но как насчет рождественского ужина? Мы никуда больше не поедем, так что ужин будет дома для наших близких. Я приготовлю суп, жаркое, салаты и десерт. Ничего особенного и трудоемкого, потому что я не хочу проводить Рождество на кухне. Ведь самое главное – это праздничная атмосфера, и ее создают люди.
Рождественский ужин не обязательно должен состоять из очень изысканных блюд - самое главное, чтобы все было вкусно и аппетитно подано. На фото глубокая кастрюля Taurus с крышкой, диаметр 28 см Ambition, Modern Ambition посуда, блюдо Токио Амбиции)

Рождественские рецепты


Если вы ищете рождественские и рождественские рецепты, вы найдете их много - ЗДЕСЬ (нажмите.нажмите) . С годами есть из чего выбирать. Есть селедка, рыбные блюда, супы, горячие блюда, жаркое, торты и печенье. Кое-что уже можно приготовить. Как у меня дела с подготовкой? Ну, борщ маринуется, а селедку еще буду делать. Буду делать вареники и вареники в канун Рождества. Я могу заморозить его круглый год, так что рождественские будут свежими. Я также буду жарить карпа в последнюю минуту. Я не делаю этого так много, чтобы я мог это сделать.Пряников в этом году не ставила, но обязательно испеку что-нибудь хорошее. И будет большое количество компота из сухофруктов , который мы пьем на протяжении всех праздников, и будут домашние настойки... Будет вкусно!
Все Рождество пьем компот из сухофруктов - полезно пищеварение. Домашние настойки также делают встречи Рождества более приятными.

Рождественский ужин - что-то проверенное или эксперименты?

Вы должны тщательно продумать, что подать к рождественскому ужину.Я не люблю экспериментировать по этому поводу и нервничать, если все получится. Я предпочитаю уверенность, без стресса. Я делаю то, что мы знаем и любим. Блюда должны быть, конечно, вкусными, но не слишком сложными, чтобы целый день не стоять у горшочка. Я предпочитаю подавать их на тарелках или в другой, более крупной посуде, чтобы каждый мог съесть столько, сколько захочет. На фотографиях показана посуда, которую я буду использовать во время Рождества в этом году. Он простой, но классический. Есть и посуда, в которой что-то легко и без проблем пригорит, я приготовила предложенную посуду, и ножи, без которых нет готовки.
Торговая марка Ambition гарантирует превосходное качество.
Кто-то скажет, что на Рождество должен быть бульон, но не у нас такие цифры. Этот вместе я предлагаю крем-суп из белых овощей с карамелизированными овощами боровики и укропная эмульсия. На рисунке представлена ​​посуда Modern Ambition

Что приготовить на рождественский ужин?

В этом году я запланировал , что буду делать крем-суп с овощами.Легкий, без мясного бульона, но с грибной ноткой. Я приготовлю бульон для обычного воскресенья, он не обязательно должен быть у нас на Рождество. Каждый будет рад съесть небольшую порцию легкого, бархатистого крема.
Белый овощной суп чудесно бархатистый, но сначала надо Правильно подготовьте овощи. На фото бамбуковая доска Greta Ambition, комплект Титановые кованые ножи Ambition

Крем-суп из белых овощей с белыми грибами и укропной эмульсией


время приготовления: 30-40 минут
ингредиенты:
90 120
  • СУП - 150 г лука-порея - светлая часть
  • 150 г корня петрушки
  • 150 г корня сельдерея
  • 90 121 150 г картофеля 90 124
  • 1/2 кислого яблока
  • 250 мл воды
  • 250 мл молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • по вкусу - соль, перец белый молотый, мускатный орех свежетертый

  • 4-5 замороженных подберезовиков среднего размера
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • по вкусу - соль и перец

  • Эмульсия укропа - горсть листьев укропа
  • 50 мл растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • после щепотки сахара, молотого перца и соли

  • Хорошо сначала обжарить овощи, чтобы улучшить их вкус.Только не забудьте их не подрумянивать, иначе суп будет не таким ярким. На фото горшки из линейки Silverstone Ambition


    как приготовить : очищенные и промытые овощи. Картофель, петрушку, сельдерей и лук-порей нарежьте полукольцами. Я также почистила яблоко и нарезала его на мелкие кусочки. Я растопила столовую ложку сливочного масла в кастрюле. Бросаю овощи и обжариваю на слабом огне, помешивая, несколько минут. Я убедился, что ничего не стало коричневым.Когда овощи начали сильно пахнуть, я налила воды и молока. Я добавила 2 небольших свежих лавровых листа. Я варила 10-15 минут, пока овощи не стали мягкими. Я бросил кусочки яблок и готовил еще несколько минут. Я смешал суп в однородный крем. Если кому-то он покажется слишком густым, можно добавить немного воды или молока. Приправляется по вкусу солью, белым перцем, щепоткой свеженатертого мускатного ореха.

    Подберезовики, замороженные осенью, я достала из морозилки на час раньше, чтобы дать им оттаять. Я нарезаю толстыми ломтиками и жарю на растительном и сливочном масле, пока они не подрумянятся.Я посыпаю немного солью и молотым перцем

    Эмульсия укропа - я помещаю горсть промытых и высушенных листьев укропа в небольшую емкость блендера. Влила масло, лимонный сок, добавила специй и смешала в зеленую эмульсию. Он добавит цвет и аромат супу, но его также можно использовать для салата.

    В моем меню должен быть грибной акцент, поэтому я добавила обжаренные белые грибы в кремово-белый овощной суп.

    Для основного блюда Запекаю кусочки курицы с овощами. Она жарится сама по себе, в одной кастрюле, и всем нам нравится курица. Конечно, можно испечь утку или гуся, конечно , но гусь нам великоват, а утку муж не любит. Так как я картошка, я буду подавать ее с жареным мясом и овощами. жареные картофельно-грибные крокеты . (рецепт тут - клик, клик ) думаю в таком виде их также можно подавать в канун Рождества с красным или грибным борщом.Они также будут работать как горячая закуска во время новогодней вечеринки .

    Я запекла мясо с овощами, но я люблю картошку, так что буду делать это снова картофельные крокеты. На рисунке представлена ​​посуда Modern Ambition

    Жареные куриные бедра с корнеплодами, чесноком, клюквой и ноткой апельсина


    время приготовления: 30 минут + несколько часов маринования + 90 минут запекания
    ингредиенты:
    90 120
  • КУРИЦА - 6-7 куриных бедрышек
  • 1,5 чайных ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого белого перца
  • 2 чайные ложки травяного перца
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 2 апельсиновых сока
  • Натертая цедра апельсина

  • ОВОЩИ - 500 г топинамбура
  • 2-3 моркови
  • 1/2 среднего корня сельдерея
  • Половина апельсинового сока
  • 1/3 чайной ложки молотого белого перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • дополнительно - 2 головки чеснока
  • 150 г брюссельской капусты
  • 2 горсти сушеной клюквы

  • подготовка : 2 апельсина я почистил и сжег.После сушки я протер кожуру одного и выжал сок из обоих.

    КУРИЦА - сушка бедер. Натирают солью, травяным перцем, белком и чабрецом. Я полила его апельсиновым соком и добавила натертую кожицу. Я накрыла и поставила в прохладное место на несколько часов. Замариновать мясо можно накануне.

    ОВОЩИ - Я почистил овощи. Очищенные морковь и сельдерей, но не топинамбур. Клубни разрезаю пополам, морковь нарезаю толстыми ломтиками, а сельдерей нарезаю довольно крупными кусочками.Луковицы чеснока разрезаю горизонтально пополам. Я посыпала все специями и перемешала. Я очистила брюссельскую капусту и разрезала ее на половинки. Я кипятила 2 минуты, бросив в подсоленную и подсахаренную воду (1 чайная ложка на литр). Слила и поставила обратно - добавлю в конце выпечки.

    Овощи, подложенные под кусочки курицы, отлично пропекутся вместе с курицей, и вам не нужно добавлять дополнительный жир.

    На дно глубокой сковороды выкладываю кусочки овощей.Никакой смазкой смазывать не нужно. Поверх овощей кладу кусочки курицы. Посыпаю сушеной клюквой и заливаю остатками куриного маринада. Я накрыла противень и поставила в разогретую до 200 градусов духовку, через 15 минут уменьшила температуру до 150 градусов и выпекала около часа, может чуть дольше. В конце, когда мясо и овощи стали мягкими, я сняла крышку. Я добавила брюссельскую капусту и еще немного запекала, чтобы куриная кожа стала коричневой. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

    Жареный цыпленок — отличная идея для рождественского ужина. Немного работы и отличный эффект. На фото глубокая сковорода Taurus, диам. 28 см Амбиции с Покрытие Teflon™ Platinum Plus


    На таком рождественском ужине, , мы не можем пропустить бигос. Просто бигос должно быть каждое Рождество и все. Я медленно готовлю большую горсть капусты в течение нескольких дней, а затем консервирую часть.Вот такой настоящий бигос будет и в этом году и он готов, ждет в банках.
    Не бывает Рождества без тушеного мяса, для приготовления которого требуется несколько дней. Хорошо, квашеная капуста, мясо, колбаса, грибы, сливы, вино, специи... и много терпения. Уникальный вкус гарантирован! На фото показана плата Бамбук Greta Ambition, нож Сантоку Ambition Expert, набор ножей Титан в блоке Ambition
    Добавьте в рагу тушенку и сначала обжарьте ее.На фото Телец Пан, ср. 28 см Ambition, горшок с крышкой Сильверстоун сред. 28 см Ambition

    Что еще приготовить на рождественский ужин? Был суп, мясо, запеченные овощи, картофельные шарики, так что салата еще нет. Будет два. Конечно, овощной салат , такой традиционный, потому что это наш любимый салат, и его нельзя пропустить на Рождество. Мы любим ее! Я также сделаю свежий, красочный фруктовый салат. Он будет хрустящим и сочным.И много витаминов.

    Легкий салат с сочные фрукты, красочные и вкусные. На фото токийское блюдо Амбиции

    Рождественский фруктовый салат


    время приготовления: 15 минут
    ингредиенты :
    90 120
  • 1 небольшая головка ромэна
  • 1 груша Конференция
  • 2-3 мандарина
  • 1/2 маленькой красной луковицы
  • 1/2 граната
  • горсть очищенного миндаля
  • Листья петрушки
  • 1 чайная ложка черного кунжута
  • 2-3 столовые ложки укропной эмульсии (см. выше - рецепт супа из белых овощей)
  • для лука: 1-2 столовые ложки яблочного уксуса
  • щепотка соли
  • 1/2 чайной ложки сахара

  • Приготовление: Я очистила лук и нарезала его очень тонкими полукольцами.Выложила в миску, сбрызнула яблочным уксусом, добавила немного соли и сахара. Перемешала, отставила на 10 минут.

    Я почистил мандарины и грушу. У груши я удалила сердцевину, разрезала ее на четвертинки, а затем каждую на 3 части. Мандарины нарезаю толстыми дольками, кладу на груши, чтобы кислый цитрусовый сок не потемнел груше. Я очистила гранат от сочных зернышек. Я промыла римский салат и хорошо его обсушила. Нарезаю толстыми полосками. Вы можете использовать смесь салатов или один из ваших любимых.

    Я выкладываю салат на тарелку. Выкладываю ломтики груш и мандаринов. Я посыпаю обсушенным красным луком, листьями граната и петрушки. Я полила его небольшим количеством укропной эмульсии. Посыпаю жареным бланшированным миндалем и черным кунжутом на сухой сковороде. Салат лучше готовить за минуту до подачи, но фрукты и лук можно приготовить немного раньше и хранить в холодильнике.

    Что насчет десерта? Рождественский десерт!


    Ужин не может обойтись без десерта.На Рождество обязательно будут маковые лепешки, имбирные пряники и разные другие чудеса. Но в этом году у нас будет еще и вкусный чизкейк в дополнение к обязательным штруделю с маком и кексу . Сливочный, сказочный, с орехами и изюмом. Если я знаю своих гурманов, они будут довольны. Рецепт орехов и сухофруктов — щелкни, щелкни
    Какое Рождество без вкусных тортов? В этом году будет чудесно сливочный чизкейк из сухофруктов и орехов.На рисунке представлена ​​посуда Modern Ambition


    И что вы скажете? Вы бы съели такой ужин? Надеюсь на это и уверяю вас, что все очень вкусно. Может быть, это не какие-то великие блюда, но они действительно проверены и не требуют много труда или ресурсов. Все ингредиенты находятся в свободном доступе. Ну, может быть, кроме замороженных белых грибов, потому что я их сам собирал, но их можно купить и в крупных продуктовых магазинах.

    Мне остается только пожелать вам вкусного Рождества.Приятного аппетита!

    Для приготовления блюд и фотосессии я использовала в том числе:

    - Taurus Ambition глубокая сковорода с крышкой: ср. 28 см стандартная сковорода и Amibition, из линии Taurus, диам. 28см. Сковороды изготовлены из литого, высокопрочного алюминия, устойчивого к стойкие к высоким температурам и деформации, со стальными ручками. Иметь толстое, многослойное дно и подходят для использования на все виды плит.Их можно жарить и запекать блюда в в духовке, разогретой до 240 градусов С. Сковороды покрыты покрытием Teflon™ Platinum Plus , к которому ничего не прилипает и которое очень устойчиво к царапинам даже при использовании металлических столовых приборов. Такая посуда используется даже на профессиональных кухнях. Глубокая сковорода имеет крышку из закаленного стекла со стальной ручкой, поэтому ее можно использовать и в духовке. Повернутая вниз крышка с ручкой также может служить подставкой для горячей сковороды, что позволяет подавать блюдо прямо на стол в этой эстетичной посуде.

    Телец глубокая сковорода d. 28 см Ambition с покрытием Teflon™ Platinum Plus
    - кастрюля с крышкой Silvestrone d. Амбиции 28см, вместимость 5,2 л. Изготовлен из алюминия, покрытие имитирует камень. Накрыть закаленное стекло. Эта большая кастрюля идеально подходит для тушения голубцов. или приготовление тушеного мяса.

    - горшок 20cm, by Ambition, из линейки Silverstone - горшок из той же серии j.w.

    - Разделочная доска/подставка Greta Ambition , размеры 33x23x2см, с силиконовыми ножками, благодаря которым она не скользит даже на мокрой столешнице. Изготовлен из бамбука, легкий

    - Нож Santoku Ekspert Ambition с ребрами , длина 17 см. Полностью изготовлен из высококачественной стали, устойчивой к коррозии, истиранию и обесцвечиванию. Идеально сбалансирован, благодаря чему не нагружает запястье большим количеством резки.

    - набор кованых ножей Titanium Ambition, 6 элементов - 5 ножей из высококачественной стали, устойчивой к истиранию, ржавчине и изменению цвета, и деревянный брусок со стальной фурнитурой для хранения.Адская пикантность!

    - Обеденный сервиз Modern Ambition 18 предметов , по 6 тарелок: плоская, глубокая и десертная. Вечный черно-белый узор на фарфоре одновременно классический и элегантный. Посуду можно мыть в посудомоечной машине.

    - Тарелка Токио, размеры. 30,5x20,3см, Ambition . Белый фарфор с высокой термостойкостью. Можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи.

    .90 000 рецептов для празднования Рождества (364)

    более 60 минут

    легко

    стоит немного


    менее 30 минут

    легко

    стоит немного


    30-60 минут

    легко

    недорогое блюдо


    менее 30 минут

    легко

    стоит немного


    более 60 минут

    легко

    недорогое блюдо


    более 60 минут

    легко

    недорогое блюдо


    менее 30 минут

    0

    стоит немного


    30-60 минут

    легко

    недорогое блюдо


    30-60 минут

    легко

    недорогое блюдо


    Рецепты к Рождеству — это сборник лучших и самых популярных рецептов для этого прекрасного времени.Здесь вы найдете как популярные рецепты для Рождества, такие как рыба по-гречески, так и замечательную выпечку для рождественского ужина и идеальные рождественские куличи, здесь вы найдете традиционные и новые рецепты селедки, множество идей для мяса и, конечно же, бигос, капуста и борщ. Он отличный головорез для всех, кто хочет хорошо спланировать свои рождественские рецепты.

    .90 000 рецептов к Рождеству - просто вкусно
  • Краковский чизкейк с хрустящей корочкой и характерной решеткой сверху выглядит и имеет изумительный вкус. И пахнет божественно! Я люблю этот чизкейк с сухофруктами. Рецепт краковского чизкейка Я обычно готовлю чизкейки в разъемных формах, краковские чизкейки всегда пеку в больших прямоугольных тарелках. Проще тогда эту сетку из песочного печенья сверху положить...

    Продолжить чтение »
  • Салат "Лесная поляна" - очень интересное предложение для гостей.На торт немного похоже! Этот многослойный салат обязательно будет великолепно смотреться на столе. Идеально подходит для праздников, семейных торжеств или встречи Нового года. Салат с маринованными грибами В моем блоге уже есть много идей для домашних салатов. Я люблю их…

    Продолжить чтение »
  • Без какого аромата или запаха вы не можете представить Рождество? Скажу сразу - никакой имбирной пикантности! Для меня это обязательный элемент выпечки в канун Рождества.На этот раз я приготовила для вас вкуснейшие мягкие и пухлые имбирные пряники, от которых трудно оторваться. Эти мягкие имбирные пряники готовы к употреблению прямо сейчас…

    Продолжить чтение »
  • Дрожжевые пирожки с капустой и грибами – одно из тех блюд, которые регулярно появляются на нашем праздничном столе. Они очень вкусные, как соло, так и в качестве дополнения к рождественскому борщу. Рождественские пирожки с начинкой из квашеной капусты и сушеных грибов.Я к ним еще грибы добавляю…

    Продолжить чтение »
  • Альпийские пряники мягкие и нежные на вкус. Их приготовление занимает два дня, но на самом деле они не намного более трудоемки, чем другие имбирные пряники. В первый день делаем тесто, которое выходит довольно густым и липким. Затем заворачиваем их в пищевую пленку и кладем на ночь в холодильник. За эти минимум 12 часов тесто...

    Продолжить чтение »
  • Котлеты с капустой и грибами всегда вкусны, будь то с красным борщом или соло без каких-либо добавок.Это одно из традиционных блюд польской кухни, поэтому я всегда готовлю их к столу в канун Рождества, но люблю их не только по праздникам. Перед ними трудно устоять, и они всегда очень быстро исчезают. Ведь кого бы не соблазнил такой...

    Продолжить чтение »
  • Постный Рождественский борщ – обязательное блюдо на Рождество. У меня дома его всегда подают с домашними клецками из грибов. Обожаю его цвет, вкус и запах! Красный борщ Для меня красный борщ — один из лучших супов.Я могу пить его соло в чашке или есть с дрожжами...

    Продолжить чтение »
  • Бисквитный рулет с яблоками на вкус и выглядит очень красиво. Украшенный кремом из маскарпоне и домашними имбирными пряниками, он будет идеально смотреться на вашем рождественском столе. Бисквитный рулет Вы когда-нибудь готовили бисквитный рулет? Положа руку на сердце, я делал это всего несколько раз. Насколько я помню, я сделал…

    во время моей первой попытки. Продолжить чтение »
  • Селедка с клюквой - еще одно фантастическое предложение для праздничного стола или обычного семейного праздника.Они очень простые и вкусные. Сельдь в масле с клюквой Недавно вы добавили по своему вкусу селедку с вялеными томатами и французской горчицей. На этот раз я подготовила для вас рецепт другой вкусной селедки в масле, которая...

    Продолжить чтение »
  • Я должен каждый год к Рождеству лепить пельмени с грибами. Вместе с красным борщом они представляют собой идеальное сочетание. Не могу представить канун Рождества без домашних вареников и борща.У меня дома мы их обычно делаем только раз в год, чтобы они были особенными на Рождество, а не как очередное обычное блюдо, которое ешь все время...

    Продолжить чтение »
  • .

    Biłgoraj: Уникальные рецепты для праздничного стола - Хроника недели

    Это последний момент, чтобы вдохновиться уникальными рецептами блюд для праздничного стола. Традиционно учителя и учащиеся Комплекса профессиональных и общеобразовательных школ в Билгорае приготовили свои блюда к пасхальному столу. Это мясные блюда, закуски или сладости.

    На праздничном столе были представлены такие традиционные блюда, как: паштет, вырезка в разноцветном перце, рулет в омлете, запеченная свиная отбивная с соусом из хрена, фаршированные яйца, салат из козьего сыра, кулич.Современный вариант пасхальных блюд – паштет из птицы, вырезка в слоеном тесте, сухие кексы и эклеры с паштетом из лосося.

    Пасхальный стол был дополнен сладким акцентом, учитывающим современные кондитерские тенденции - безе, бисквит и малиновый венок, обтянутые замшей, ягодные монопорции в зеркальной глазури.

    - Чтобы подготовить такую ​​таблицу, учащиеся должны выполнить свою работу. В первую очередь нужно заниматься теоретической работой, а потом уже практическое выполнение, — говорит директор ЗСЗиО, Адам Балицкий. Выставка новогодних блюд – уже традиция школы. - Учащиеся гастрономических классов нашей школы, т.е. техник-диетолог и гастрономическая служба, техник-официант и повар, готовят рождественский стол. Они могут представить эти традиционные блюда, а также указать современные тенденции , - добавляет директор.

    Выставка подготовлена ​​студентами под руководством преподавателей профессиональных гастрономических дисциплин: Ивоны Шептуч, Анны Розаньской, Анны Бродачевской.

    ПОСТАНОВЛЕНИЕ


    ВЫРЕЗКА В ЦВЕТНОМ ПЕРЦЕ

    Ингредиенты:

    • 1,2 кг сладкой вырезки
    • 600 г грибов
    • 1 большая луковица
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 600 г грибов
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 80 г цветного перца
    • щепотка молотого перца.
    1. Нарежьте лук кубиками и смажьте маслом. Затем добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить и немного обжарить.Снимаем с огня.
    2. Вырезку почистить и разрезать пополам, чтобы не разрезать. Каждую половинку также разрезаем пополам. Накройте срез пищевой пленкой и раздавите пестиком
    3. Посыпать надломленную часть мяса солью и перцем. Выкладываем грибную начинку и скатываем в рулет.
    4. Положите рулет в форму для запекания. Смажьте верх горчицей и посыпьте перцем горошком.

    Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 1 час 10 минут.

    КУБИКИ С ЛОСОСЕМ

    Ингредиенты:

    песочное тесто примерно на 35 маффинов:

    • 250 г муки (в моем случае полупшеничная и крупчатка)
    • 2 желтка
    • 150 г маргарина
    • 1 чайная ложка соли без горки

    заполнение:

    • 400 г натурального сыра
    • 100 г копченого лосося
    • соль и перец по вкусу
    • для украшения укропа, перца

    Используя данные ингредиенты, замесите песочное тесто и наклейте его на формочки для кексов.Выпекать около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
    Смешайте сыр с блендером из лосося, приправьте по вкусу, начините маффины пастой и украсьте.

    РОЛИК МИНЕТА

    Ингредиенты:

    • 1 двойная куриная грудка
    • 30 г грибов
    • 30 г сыра
    • 4 яйца
    • 2 столовые ложки майонеза
    • 2 столовые ложки масла
    • средний лук
    • соль и перец

    Подготовка:

    Натереть сыр на терке со средним размером ячеек.
    Разбейте яйца, добавьте сыр и майонез.
    Все перемешать и вылить на противень (25×36 см), застеленный пекарской бумагой.
    Выпекать 15 минут в разогретой до 180°С духовке
    Очистите лук и нарежьте его кубиками.
    Грибы очистить, помыть и тоже нарезать кубиками.
    Обжарьте лук на сковороде с маслом, затем добавьте грибы.
    Тушим все это до тех пор, пока оно не испарится. В конце жарки приправить солью и перцем.
    Грудку вымыть, обсушить, надрезать и разломать пестиком на тонкий пласт, затем
    Посыпать солью и перцем.Выложите подготовленную куриную грудку на горячий омлет. Равномерно выложите грибы на грудку и сверните их в виде рулета.
    Выпекать при той же температуре 25 минут.

    ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С СОУСОМ С ХРЕНОМ

    Ингредиенты:

    • Свиная корейка - 1,5 кг
    • Масло - 4 столовые ложки
    • Перец сладкий сушеный - 1 столовая ложка
    • Гранулированный чеснок - 1 чайная ложка
    • Яйца, сваренные вкрутую - 6 шт.
    • Хрен - 3 столовые ложки
    • Майонез - 2 столовые ложки
    • Желатин - 2 чайные ложки
    • Петрушка - 2 столовые ложки
    • Соль, перец - по вкусу

    Свиную вырезку вымойте и обсушите бумажным полотенцем.Приправить паприкой, чесноком, солью и перцем. Обжарить со всех сторон в раскаленном масле. Выложить свиную вырезку в рукав из фольги и запекать 50 минут при 180°С. После запекания дайте мясу остыть. Затем нарезать ломтиками и вырезать карманы.

    Очистите и мелко нарежьте яйца, добавьте чайную ложку хрена и майонез. Перемешать с нарезанной петрушкой, приправить солью и перцем. Поместите яичную пасту в карманы свиной корейки и положите ее на тарелку.

    Бульон после запекания влить в кастрюлю, если его оказалось недостаточно, добавить 200 мл воды и приправить по вкусу солью и перцем.Нагрейте, но не кипятите и добавьте 2 чайные ложки желатина. Разливаем кармашки по тарелке и ставим застывать в холодильник.

    ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА АВОКАДО

    Ингредиенты

    • 6 яиц, сваренных вкрутую
    • 1 спелый авокадо
    • 3 столовые ложки горячего майонеза
    • небольшой пучок зеленого лука
    • свежий базилик
    • столовая ложка лимонного сока
    • свежемолотый черный перец и соль по вкусу
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Яйца, сваренные вкрутую

    Очистите яйца и разрежьте их пополам в виде лодочки.Выньте желтки и положите их обратно в миску. Добавьте майонез и перетрите вместе с мелко нарезанной или смешанной мякотью авокадо до получения однородной массы. Добавьте нарезанный зеленый лук, лимонный сок (не более 1 столовой ложки), щепотку соли и перец по вкусу. Смешайте все.

    Поместите порции на половинки яиц. Наконец, украсьте яйца базиликом.

    ПАСХАЛЬНАЯ СВЕЧА

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки (вычтите 2 столовые ложки и замените картофельной мукой)
    • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
    • 225 г сливочного масла
    • 1 чашка мелкого сахара для выпечки
    • 4 больших яйца
    • пол чайной ложки ванильного экстракта
    • полстакана молока
    • 4 столовые ложки какао
    • 2,5 столовые ложки чая

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Просеять муку и порошок и отложить в сторону.

    Взбейте масло с сахаром, пока оно не станет пышным и светлым. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Масса может немного повернуться к концу, но на конечный результат это никак не влияет. Добавьте ваниль и перемешайте.

    Уменьшите скорость миксера и поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

    Тесто разделить пополам, в одну часть добавить просеянное какао, в другую чай. Перемешайте.

    Форма для выпечки размером 29 x 11 см (или меньше), смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложить чередующуюся зелень к какао-массе. После выкладки вилкой сделать в тесте зигзаги.

    Выпекать при 160°С около 70 - 80 минут, до т.н. сухая палка. Остудить, украсить глазурью или глазурью.

    .90 000 Мясо и мясная нарезка на праздничном столе

    Рождество – это время радости и семейной атмосферы, а для магазинов, особенно в сфере продуктов питания, это самый жаркий коммерческий период года. В частности, предложение мясных и мясных нарезок для праздничного стола спланировано таким образом, чтобы оно было полностью адаптировано к текущим предпочтениям потребителей, ориентированных на высокое качество и готовых тратить больше. Рождество – это время традиции в польской кухне. Ужин в сочельник обычно постный и основан на рыбных блюдах, но в последующие дни на столах преобладают ветчина, копчености и корейка.Затем поляки ищут вкусы, знакомые с детства, простые и аутентичные. Это подтверждается потребительскими тенденциями, наблюдаемыми в течение последних нескольких лет – покупатели выбирают для своего праздничного стола особенные продукты, для них важнее всего качество продукции, а цена уходит на второй план. Потребители выбирают традиционные продукты, обращают внимание на сертификаты, подтверждающие качество бренда и производителя, а также состав продуктов – ищут продукты без искусственных красителей, усилителей вкуса и фосфатов.Важна натуральность, включая максимально короткий список ингредиентов и максимальное количество мяса. Поэтому, чтобы соблазнить покупателей, на упаковках продуктов, кроме таблицы с пищевой ценностью, производители размещают ряд дополнительных сведений, в основном связанных с мясистостью (количество мясной загрузки, используемой для приготовления продукта).
    Ожидания потребителей в отношении мясных продуктов, растущая осведомленность покупателей и большая привязанность к традициям привели к появлению на рынке новых групп колбасных изделий.К ним относятся высококачественные продукты премиум-класса, характеризующиеся тем, что при их производстве не используются улучшители вкуса, красители и другие химические вещества, а их приготовление требует больше времени. Они сделаны с использованием мяса самого высокого качества и натуральных специй. В праздничный сезон продажи премиальной продукции выросли почти вдвое. При выборе рождественского мяса потребители обращают внимание на бренд и часто выбирают продукцию самых известных компаний. Премиальная продукция менее популярных заводов не так популярна.Кроме того, горцы по-прежнему в моде – изделия из южной Польши охотно раскупаются. Динамичное развитие сегмента колбасных изделий премиум-класса обусловлено, в том числе, от наличия в этой группе традиционных и региональных продуктов, произведенных традиционными методами и на основе традиционных рецептов. Во время рождественских покупок поляки позволяют себе тратить больше и тянутся к продуктам из так называемых более высокая полка, которая является результатом как традиции, так и желания съесть что-то особенное, отличное от повседневного.В период рождественских праздников увеличиваются продажи деревенских колбас, копченостей, вяленых и вяленых продуктов, деликатесов (в т.ч. киндзюк, кумпяк, кабаносы), паштетов и сырого мяса. На Рождество поляки покупают в основном ветчину, свиную шею и сырой бекон, которые они могут приготовить дома. Все более популярным становится и специально приготовленное мясо для запекания.
    Выбирая мясные нарезки для праздничного стола, поляки обращают внимание на то, чтобы они были максимально натуральными и традиционными.Хотя рынок колбасных изделий богат, с каждым годом производители расширяют ассортимент своей продукции продуктами, разработанными специально для праздничного сезона, которые они побуждают потребителей покупать благодаря технологии производства, характерным названиям и соответствующей гравировке на упаковке, вызывающей традиционные ассоциации. - мы можем найти там, среди прочего, старая польская деревянная хижина с соломенной крышей, рядом с краном для забора воды и легким ветерком, сдувающим дым из коптильни на заднем дворе.Обращают на себя внимание «старопольские», «сарматские», «z Polski Dwór» и «из Кмичича» колбасы и копчености.
    Рождественские колбаски. К высококачественным продуктам, произведенным на основе региональных традиций, традиционных рецептов или с применением традиционных приемов и технологий производства, относятся колбасы термически обработанные малопродуктивные. Это продукты с высокой пищевой ценностью, изготовленные с использованием ограниченного количества функциональных добавок. Их производители чаще всего используют мясное и жирное сырьё из свинины, реже другие виды мяса, такие как оленина, говядина или птица.Мясо аборигенных пород свиней охотно используется в производстве колбасных изделий высшего сорта. Злотницкая крылатка и белая свинья отличаются превосходным качеством мяса, особенно в сырых и долго созревающих продуктах. Для производства премиальных колбасных изделий также используется мясо диких животных: мясо и жир дикого кабана, а также оленина и оленина. Это материал с высокой прочностью и особыми вкусовыми характеристиками, идеально подходящий для производства вяленых и вяленых колбас.При использовании для производства колбас различных видов мяса пониженной жирности в качестве рецептурного ингредиента используют добавку жирной свинины (II сорт, подвес) или твердого свиного жира. Текстуру низкосортных традиционных колбас определяет хлорид натрия - необходимая и основная технологическая добавка, придающая изделиям нужную консистенцию и твердость, повышающая вкусовые качества и долговечность изделий. В процессе посола мяса используются селитра и нитрит натрия, взаимодействующие с NaCl и способствующие поддержанию:в благоприятный цвет изделий. С целью повышения желаемой потребителями нежности традиционных колбас при их производстве применяют добавки органических кислот (лимонной, молочной, уксусной, винной), что снижает рН фарша. В результате мясное сырье плохо связывает добавленную воду и не удерживает собственную воду, что приводит, среди прочего, к плохая текстура и связывание сосисок, но повышение нежности. Традиционные низкокачественные колбасы также должны быть правильно приправлены. Для этого используются отборные натуральные специи.Чеснок, помимо характерного вкуса и запаха, благодаря содержанию в нем антимикробных фитонцидов, проявляет бактерицидные и бактериостатические свойства, очень желательные в этой группе продуктов. Можжевельник также охотно используется в качестве приправы для колбас, особенно содержащих мясо дичи. Его ягоды, отличающиеся пряным ароматом со слегка смолисто-бальзамическим фоном, придают продуктам слегка сладковатый и пряный вкус, и в то же время проявляют желаемые бактерицидные свойства.Композиция из можжевельника, чеснока и майорана придает интересный вкус вяленым колбасам. Плоды кориандра и семена кардамона также успешно используются для приправы колбас. Обе специи обладают сильным, приятным ароматом и пряным вкусом. Традиционные низкопроизводительные колбасы подвергаются процессу воздушного копчения, цель которого не прогнать внутренности, а окурить поверхность изделий. После получения ими нужных характеристик копченого продукта их подвергают термической обработке – запеканию, иногда пропариванию, которая направлена ​​на усиление уже начавшихся физико-химических изменений сырья для облегчения потребления колбасных изделий и получения желаемые органолептические характеристики и стабильность при хранении.Характерный темный цвет поверхности и специфический аромат колбас являются результатом реакции Майяра, а общий вкус хлебобулочных изделий – результатом превращения белков и азотистых небелковых соединений.
    Мясные деликатесы. В праздничный сезон растет спрос на изысканные мясные изделия, такие как киндзюк, кумпяк, пастурма и колбасы кабанос. Эти продукты вносят разнообразие в праздничные блюда и оживляют наше меню, их едят как на праздничных завтраках, так и на торжественных ужинах. Кидзюк – твердая созревающая колбаса с солоноватым вкусом и резким запахом соленых копченостей, пропитанных специями. Основа успеха – приготовление киндзюка из отборных мышц свиного окорока, солидно просоленных, с добавлением большого количества чеснока и пряностей (душистый перец, кориандр, можжевельник, горчица, майоран). Этот продукт присутствует не только на польских столах, он узнаваем и за границей. Кумпиак (ветчина вяленая) изготавливается из свиного окорока, натертого чесноком, ягодами можжевельника, травами и перцем, помещается в деревянную бочку или ящик, наполненный солью, где хранится более 2 недель.По истечении этого времени ветчину ополаскивают от лишней соли и подвешивают в сухом проветриваемом месте. В процессе сушки бадди твердеет, приобретает характерный вкус и цвет, а после этого процесса может храниться долгие месяцы без холодильника. Пастурма – натуральная сырозрелая свиная вырезка, консервированная только солью и приправленная выразительными специями, по образцу татарских травяных сборов. Этот продукт можно узнать по изысканному аромату, который исходит от благородного копчения холодным дымом.Пастурма вкуснее всего, если ее нарезать тонкими ломтиками, и хорошо сочетается с орехами. Польский праздничный стол также включает в себя kabanosy - традиционный продукт, но в новой версии, адаптированной к текущим ожиданиям потребителей. Эти тонкие длинные колбаски, тщательно высушенные и копченые, являются визитной карточкой Польши в Европе. Их название происходит от турецкого слова kaban, что означает свинья. Традиционно колбасы кабанос изготавливались из вяленой свинины, но в настоящее время на рынке доступно множество вариантов этого продукта.Специфика колбас кабанос обусловлена ​​несколькими характерными чертами этого продукта: нежностью, сочностью и спецификой мяса, неповторимым вкусом и запахом, однородной, характерной формой. Отличительной особенностью традиционных колбас кабанос является отчетливо слышимый звук хруста (так называемая дробь), который является результатом нежности мяса и правильной подготовки продуктов (особенно вяления и копчения). Уникальный вкус и запах сосисок Кабанос являются результатом использования правильно подобранных специй (натуральный перец, мускатный орех, тмин, сахар) и их пропорций, а также правильного процесса копчения в процессе производства.Специфика колбасок кабанос связана и с их однородной, своеобразной формой – это длинные, тонкие бруски сухой колбасы, выкрученные с одной стороны и равномерно сморщенные. Брусья сложены пополам и имеют висячую отметку на изгибе. В настоящее время многие компании предлагают колбасы Кабанос. Это как традиционные продукты - тонкие, сырые колбаски в бараньей кишке, с ярко выраженным вкусом мускатного ореха, тмина и копчения, так и другие - очень тонкие, с различными вкусами.Эти продукты отличаются неизменно высоким качеством и оригинальным составом специй.
    Игра. К курортному сезону производители также готовят предложение игровой продукции. Большинство из них – это продукты, приготовленные классическими методами, с использованием натуральных специй и традиционного копчения. Мясо дичи очень полезно, уникально и неповторимо по вкусу. На рынке представлены изделия из 100% кабана: бекон копченый, ветчина, вырезка копченая, ветчина копченая, жаркое, колбасы (обыкновенные, копченые, белые, ветчинные), сосиски, сосиски и сосиски, паштеты (запеченные и в банке ), сало в банке, изделия из 100% оленьего мяса: ветчина копченая, колбаса, колбаса кабанос, а также изделия с добавлением дичи: колбаски кабанос из оленины, краковское вяленое с олениной, дичь охотничья с олениной, колбаса можжевеловая с оленина, паштеты из оленины, паштет с олениной.Производители также предлагают готовые блюда, например, из оленины и кабана, приготовленные по методу sous-vide, которые нужно только разогреть перед подачей на стол. Как в стационарных, так и в интернет-магазинах можно купить олений окорок, рагу из кабана в грибном соусе, нарезанную шею кабана в грибном соусе, корейку кабана с боровиками. Способ приготовления пищи в вакуумной упаковке в течение длительного времени имеет много преимуществ, он позволяет, например. сохраняют всю питательную ценность и вкусовые качества мяса, поэтому такого рода предложения обязательно пригодятся на праздничном столе.
    Инновации в духовке. Так же, как соотечественники не тратят деньги на эксклюзивные товары перед Рождеством, они хотели бы сэкономить как можно больше времени, которого всем так не хватает. Производители, видя возможность увеличить оборот, запускают в продажу полуфабрикаты или готовые продукты, совершенствуя и ускоряя приготовление блюд. Поляки охотно используют готовые решения, в том числе готовое мясо для запекания, тем более, что производители предлагают продукты высочайшего качества, полные исключительного вкуса.Они воссоздают вкусы, которые потребители любили годами, а также предлагают неочевидные сочетания для любителей кулинарных экспериментов. Поляки хотят, чтобы рождественские ароматы ассоциировались с детством, семейной атмосферой и неповторимым очарованием этого особенного времени, которого мы ждем круглый год. Чтобы оправдать эти ожидания, производители предлагают, среди прочего, свиная корейка со сливами, ветчиной, свиной шеей и беконом, которые - благодаря использованию специальной фольги - можно запекать в духовке, в закрытой упаковке, что гарантирует, что они не потеряют свой аромат, витамины и минералы во время запекания, и дополнительно сохраняют сочность мяса и нежность.Благодаря инновационному методу производства герметичная упаковка из специальной фольги распечатывается на заключительном этапе выпечки. Все, что вам нужно сделать, это уменьшить температуру в духовке, чтобы через некоторое время насладиться вкусным кусочком жаркого. Приготовление таких мясных блюд не требует особых кулинарных навыков, а самый важный этап – поставить их в духовку, выставленную на соответствующую температуру. Информация о том, как приготовить мясо, указана на упаковке. Благодаря этим продуктам вы сможете выиграть кулинарную гонку со временем перед Рождеством, а заодно порадовать коллег-гостей вкусным мясным блюдом.Приготовленные из высококачественного мяса, правильно приготовленные и выдержанные, эти инновационные продукты могут стать настоящим деликатесом на столе и предметом гордости для хозяев вечеринок. Готовая свиная корейка со сливой имеет прекрасный вкус как в теплом виде в качестве жаркого на обед с вкусным соусом, так и в холодном виде (например, в качестве дополнения к бутербродам). Добавленная в него сушеная слива придает фруктовую сладость, а ее аромат проникает в мясо при запекании. Сочная, запеченная свинина отличается исключительной нежностью и восхитительным вкусом.Продукт, который не может отсутствовать на польском рождественском столе, — это ветчина — неотъемлемый элемент польской традиции и кулинарной культуры. Один из ведущих производителей мясной отрасли предлагает продукт Рождественская ветчина , в специальной праздничной упаковке. Это свиной окорок в собственном соусе, приготовленный на пару, некопченый, с прослойкой жира и кожей на верхней стороне. Чтобы получить вкусное, изысканное блюдо, достаточно вынуть мясо из упаковки и поставить в духовку. Перед запеканием их также можно посыпать специальным составом специй, прилагаемым к упаковке.Готовая к запеканию шея – это идеально промаринованное мясо с травяными приправами, которое после запекания можно подать к рождественскому столу или нарезать тонкими ломтиками и съесть с хлебом. В магазинах вы также найдете идеально приготовленный бекон с нарезной корочкой, облегчающей нарезку, и специально подобранную смесь специй, которую можно легко и быстро приготовить. Характерными чертами этого жаркого являются глубокий вкус и аромат, а также хрустящая поджаренная корочка.Бекон вкусен как в горячем виде, как праздничное основное блюдо, так и в холодном, как дополнение к бутербродам.
    Рождественская птица. Птица также охотно размещается на польском рождественском столе. В период с конца ноября до окончания карнавала распродажи, среди прочего, фермерская курица, великопольская цесарка, мясо утки и гуся (особенно из органического земледелия). Поляки с удовольствием готовят это мясо сами, но те, кто спешит, могут рассчитывать на поддержку производителей мясной промышленности, приглашая их попробовать уникальные маринованные и приготовленные на медленном огне мясные блюда sous-vide.На рынке мы найдем, среди прочего готовое к запеканию бедро индейки, фаршированное маринованными лисичками, или тщательно приготовленная гусиная грудка sous vide – всего лишь минута, чтобы разогреть ее в духовке, и можно наслаждаться этим вкусным, благородным мясом. На прилавках магазинов появляется все больше продуктов из гусянки – различных видов колбас, паштетов, тегов, тартаров. Это эксклюзивные продукты, высоко ценящиеся за границей, где они считаются особо изысканными деликатесами. Большинство из них готовятся по традиционным рецептам, часто передающимся из поколения в поколение.Деликатесом являются гусиные грудки, приготовленные из гусиных грудок с кожей, туго обмотанные ниткой, приправленные чесноком, майораном, солью и перцем. Готовое мясо неделю выдерживается в прохладном месте, а затем коптится ольховым или вишневым дымом. Половинка гуся немного острая, соленая и ароматная.
    Рождественские пироги. Рождество — прекрасный повод приготовить ароматный домашний паштет. Однако все большее количество потребителей, желая сэкономить время на кухне, а также ценя удобство, выбирают готовые паштеты.И здесь производители предлагают широкий выбор товаров, в том числе отличные паштеты из птицы и свинины, запеченные традиционным способом. Это продукты с высоким содержанием мяса, рецептура которых основана на тщательном отборе мясных ингредиентов, потрохов и специальных смесей натуральных специй, трав и овощей. Многие из них не содержат добавленных консервантов, глутамата натрия и фосфатов. Это продукты с характерным вкусом, слегка пикантным, напоминающим домашние паштеты. Перед Рождеством на прилавках магазинов доминируют запеченные в духовке паштеты
    с клюквой, сливой и подосиновиками.Таким образом, во время рождественского сезона покупатели могут попробовать новые и изысканные вкусы, отличающиеся от того, что они покупают каждый день. Вне зависимости от ваших кулинарных предпочтений, давайте помнить, что в это время самым главным в каждом доме должна быть теплая, семейная атмосфера в ожидании самого главного вечера в году. Громадность обязанностей может сделать праздники короткими и насыщенными, но здесь может помочь выбор готового продукта или полуфабриката, благодаря которому мы можем провести сэкономленное время на кухне вместе с семьей.Окружающая нас действительность такова, что ради здоровья не все смогут собраться за общим столом, чтобы отпраздновать волшебные рождественские моменты. Тем не менее, это может быть время задуматься о том, насколько мы важны для семьи, друзей и самих себя. Давайте попробуем связаться хотя бы виртуально с людьми, которых мы не можем принять за стол. Давайте также не забудем позаботиться о людях, которые проведут это Рождество в одиночестве, давайте поможем нуждающимся с покупками, давайте разделим блюда, чтобы все почувствовали атмосферу Рождества.

    Литература

    1. Бисикевич М., Якубюк Ю., Ленкевич И., Мольска Г., Закшевска П. 2012. Польская региональная кухня. Multico Oficyna Wydawnicza, Варшава.
    2. Хелховски В. 2014. Под знаком премиальной колбасы. Wiadomości Handlowe 11-12, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/pod-znakiem-wedlin-premium
    3. Chełchowski W. 2015. Мясо и мясное ассорти идут перед Рождеством. Wiadomości Handlowe 3, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/mieso-i-wedliny-ida-przed-swietami
    4.Думановский Ю., Новицкий М. Польская кухня. Традиция, настоящее, общность. https://www.gov.pl/web/rolnictwo/kanon-kuchni-polskiej
    5. Коцюбинская М. 2016. Дома, традиционно и со вкусом. Оптом и в розницу 10, 30, 32, 34, 36, 38, 40.
    6. Крживиньски Т., Токарчик Г. 2018. Домашнее, традиционное и со вкусом - мясо и мясное ассорти премиум-класса для польского рождественского стола. Мясное хозяйство 12, 18-24.
    7. Ржитки М., Ясински Ю. 2005. Региональные продукты. Фонд Фонда сотрудничества, Варшава.
    8. Щепаняк С. 2013. Ветчина от горцев всегда найдет покупателя. Wiadomości Handlowe 11-12, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/szynka-od-gorali-zawsze-znajdzie-klienta
    9. https://hurtidetal.pl/article/art_id,402-61/ wedliny-na-swiateczny-stol / место, 1/
    10. https://sokolow.pl/produkty/dania-gotowe?rmt=40&bid=All
    11. https://sokolow.pl/produkty / wedliny / perfect-for-christmas-
    12. https://wedliny24.ru / продукт / пастурма /

    .90 000 рождественских блюд - кухня +

    Согласно польской традиции, канун Рождества является самым важным моментом Рождества. С появлением первой звезды на небе семья садится за столы, чтобы разломить рождественскую вафлю и вместе загадать желания для праздничного ужина.

    На празднично украшенных столах царят постные блюда. По традиции их должно быть 12 и все их нужно перепробовать, чтобы обеспечить себе благополучие в наступающем году.В зависимости от региона Польши блюда в сочельник отличаются друг от друга, но в целом Постные супы, холодная и горячая рыба, вареники и котлеты с капустой и грибами, капуста с грибами или горошком, лапша с маком, компот из сухофруктов , кутья, маково-пряничный пирог.

    В Кухня + у нас есть много рецептов рождественских блюд - как традиционных, так и причудливых. Их готовили известные повара: Мариета Марецка, Томаш Якубяк, Марта Дымек, Анджей Полан, Агнешка Кренглицка, Кинга Парузель, Джейми Оливер и многие другие.Проверенные рецепты – залог успеха за столом!

    Что касается супов, то это: борщ с клецками, надежный рецепт которого Мариета Марецка , красный борщ с яйцом и чистый борщ. На многих столах вместо борща появляется ароматный грибной суп или постная кислинка, рекомендованная Кинга Парузель . Любители рыбы могут приготовить уху из белой рыбы, уху из карпа с изюмом, уху из карпа с имбирем, укропом и грибами или изысканную уху с шейками раков, которую подает Томаш Якубяк .

    Сельдь преобладает над холодной рыбой: самая простая селедка в сливках и селедка в оливковом масле, тартар из селедки, роллмопс со сливами, селедка в лимонах, копченая селедка или изысканная вяленая селедка на имбирных пряниках, рекомендованная Томашом Якубяком .

    Также вкусна и другая рыба в холодном виде, например, в желе - еврейский карп, судак или окунь. Рыба по-гречески, приготовленная с овощами, появляется на многих столах.

    Стол в канун Рождества обязательно должен быть накрыт варениками с капустой и грибами.Среди горячих блюд видное место занимает жареный карп в различных формах, например, карп под покрывалом из хрена или старопольский карп в имбирном соусе и карп со сливочным соусом. Простой в приготовлении и в то же время изысканный карп, обжаренный на подушке из лука-порея, подает Агнешка Кренглицка . Для любителей известных блюд в новых версиях у нас также есть предложение Томаш Якубяк : карамелизированное филе карпа в меду

    Среди 12 традиционных блюд должны быть и сладкие блюда: в основном сушеный компот, сушеный кисель, традиционная кутья с пшеничными зернами или кутья с перловой крупой, для которых рецепт отличный: Iwona Zasuwa .

    Торт с маком — это традиционный рождественский пирог. Мариета Марецка также рекомендует его в несколько иной версии. Маковый торт с кремом из белого шоколада не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Выпечка рождественских имбирных пряников имеет давнюю традицию, и раньше их использовали не только как лакомство, но и как елочные украшения. Эта красивая традиция возвращается уже несколько лет. Выпечка имбирных пряников – это еще и отличная возможность сделать что-то вместе с детьми и привлечь их к подготовке к Рождеству.В «Кухне +» мы рекомендуем красочные имбирные пряники с глазурью и драже от Jacek Sikora и традиционные имбирные пряники от Mariety Marecka .

    Насколько длинными и широкими блюда в канун Рождества в Польше отличаются в зависимости от региона. Давайте посмотрим на эти различия и найдем общие моменты. Может, в этом году наше рождественское меню разнообразит какое-нибудь неизвестное ранее блюдо?

    СИЛЕЗИЯ - Здесь традиция диктует, что стол должен быть богато накрыт. Подаются постные супы, такие как: грибной суп или щи с грибами , постный суп или сладкий миндальный суп.Карпа едят среди рыб, как и в остальной Польше. Сельдь тоже появляется, но больше как дополнение. Рыбу подают с картофелем. Обязательным является капуста с грибами и вареники с картошкой или перловка. Среди блюд, всегда присутствующих на столе Силезского Сочельника, есть моча, а на десерт подается дрожжевая баба с сухофруктами и орехами . Сушеные сливы - частое сладкое дополнение к блюдам.

    ПОДЛЯСЬЕ - Местная кухня имеет влияние из Кресов (Беларусь, Украина), поэтому многие рождественские блюда также родом оттуда.Кутья и кисель овсяный подаются. Наиболее часто подаваемым супом является постный борщ с грибами , за ним обычно следует жареная рыба и сладкая лапша с маком .

    ВАРМИЯ И МАЗУРЫ - Здесь в канун Рождества, борщ или фруктовые супы , селедка в масле , крупы приготовленные разными способами и картошку подают. Вареники с капустой и грибами также очень популярное блюдо. Однако в первый и второй день Рождества на стол поступает гуся , мяса и рыбы из Мазурских озер.

    MAZOWSZE - Здесь обычно подают: борщ с клецками, рыбу типа карпа в сливках или в желе, лапшу с маком или панированные и жареные сушеные грибы и рагу. Сухой компот подают к питью. Сладкая кутья также является популярным блюдом. Раньше в более богатых домах горожан на столе обязательно было ухи. Сладости - маковый пирог, имбирное печенье и сухое желе.

    ПОМОРЬЕ и КАШУБЫ - В связи с тем, что этот регион Польши богат всеми видами морской и озерной рыбы, на столах в канун Рождества их много, напр. копченые угри и все виды сельди, например тушеные с яблоками , кашубская сельдь . Рядом с борщом подают уху. Также популярны пельмени с начинкой из рыб. Блюда, в основном пирожные, подслащивают вареньем из красных роз .

    ВЕЛИКОПОЛЬСКАЯ И ПОЗНАНСКАЯ - Здесь, среди блюд Сочельника преобладают суп из конопли , горох с капустой , пельмени с грибами , жареные грибы.В Познани – картофельном бассейне – конечно же, без картофеля, подаваемого к блюдам в канун Рождества, не обойтись, а самые популярные сладости включают рожка крупы с орехами и сухофруктов.

    ГОР И ПОДГАЛ - Горец Сочельник - это простые, скромные, постные блюда. Многие из них сделаны из картофеля и сыров Podhale, таких как осцыпек или бундз. bucktes - т.е. картофельные клецки или москоле - популярны лепешки из отварного картофеля.Подаются также капуста и ссоры, т.е. капуста с картошкой и голубцы с картошкой и овечьей брынзой. Мед и чернослив добавляют сладости блюдам. Последние также входят в состав постных щей из квашеной капусты.

    Несмотря на разнообразие блюд и украшений, каждый дом заботится о теплой атмосфере. По традиции за каждым столом приготовлено место для неожиданного гостя, который может появиться в сочельник. В прошлом это место предназначалось для духа предков, а в 19 веке многие польские семьи оставляли свободное место для родственника, надеясь на его возвращение из ссылки в Сибирь.Сено кладут под скатерти, чтобы принести процветание, и незадолго до начала обеда семьи делят облатку, выражая свои наилучшие пожелания. Затем наступает время колядования. Завершается этот особенный вечер групповым выходом в храм на полунощницу, где до сих пор празднуется пришествие Спасителя в мир. Более уставшие от аттракционов в канун Рождества, они ложатся спать, чтобы продолжить наслаждаться рождественской атмосферой на следующий день.

    Следующие два рождественских дня - отличная возможность провести время с близкими и попробовать множество вкусных блюд.На завтрак подают вышеупомянутую сельдь и другую холодную рыбу, а также мясное ассорти. Конечно, лучше всего домашняя выпечка, например, ветчина с клюквенным джемом или ветчина со сливами. Традиционный овощной салат также присутствует почти на каждом столе. Это, казалось бы, простое блюдо, приготовленное из вареных корнеплодов, представлено в огромном количестве вариаций, и в каждом доме вкус немного отличается. Альтернативой рыбе и мясному ассорти являются веганские овощные паштеты.Паштет из грибов по рецепту Марты Дымек.

    Рождественский ужин включает супы, известные с Сочельника, например, борщ, грибной суп, уху. Можно приготовить изысканный придворный бульон. Среди основных блюд преобладают мясные блюда. В Кухня + вы найдете десятки рецептов блюд из птицы, говядины, свинины, дичи и других мясных блюд, идеально подходящих для этого случая, приготовленных более изысканным способом, чем повседневные обеденные блюда. Для начала – бигос долгой варки.Томаш Якубяк предлагает сухое рагу с копченой сливой и сливовицей, а Марта Дымек — веганское яблочное рагу.

    Что касается птицы, то выбор очень широк: индейка, гусь, утка, цесарка.В наших предложениях: индейка, фаршированная фруктами, гусь, фаршированный крупой, гусь с яблоками, утка с апельсинами, утка с красной капустой и утка ножки на мягкой грудке цесарки с соусом из рябины и цесарки, фаршированные кускусом и луком-пореем.
    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НА РОЖДЕСТВО

    .

    Смотрите также