Каталог
  

Блюда из продуктов которые есть в холодильнике


Блюда в холодильнике - рецепты с фото на Повар.ру (2129 рецептов холодильника)

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда "нетрудоёмкий" - минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! ...далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами - очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку...ах! ...далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Салат-закуска "Ёлочные шарики" 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. ...далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Сладкая колбаска 4.7

Самая вкусная и сладкая колбаска готовится со сгущенкой! Рецепт очень простой, наверное, все мы когда-то пробовали колбаску в гостях или готовили самостоятельно. Забыли? Я напомню, смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2016

Венское печенье 4.6

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии - приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. ...далее

Добавил: Giggs 04.08.2012

Рулет из скумбрии 4.6

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.04.2013

Холодец классический 4.4

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Торт "Ленивый Наполеон" 4.2

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим "Наполеоном". На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт "Ленивый Наполеон"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Торт "Тирамису" 4.5

Торт "Тирамису" - знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья - савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! ...далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Торт "Птичье молоко" 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт - советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. ...далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Сугудай 4.6

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2016

Салат "Царский" 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат "Царский". Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная - царское угощение! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Простой торт "Черный лес" 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Рисовые конфеты 4.8

Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить "Рисовые конфеты" по моему рецепту, надеюсь вам понравится! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2018

Шоколадная колбаса из печенья 4.6

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.05.2016

Черничный торт со сметаной 4.7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Торт без выпечки за 1 минуту 3.2

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! ...далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Панна-котта из сметаны 4.5

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны - панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Гигантское печенье "Самоа" 4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада... это американское печенье "Самоа". Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Шоколадный "Наполеон" 4.3

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Рулет "Полено" 5.0

Шикарный, нежный, красивый и очень вкусный бисквитный рулет с масляным шоколадным кремом! Удержаться от ещё одного кусочка просто невозможно! Ряд комплиментов от гостей и близких - гарантирован! :) ...далее

Добавил: Натали 01.01.2019

Фаршированная сельдь 4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.02.2019

Сырные корзинки 4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. ...далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Творожный торт без выпечки 4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт из печенья без выпечки со сметаной 4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Новогодний торт "Лесной мох" 4.6

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Ананасовый десерт 5.0

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних "безвкусных" помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Селедка под шубой (роллы) 4.8

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Новогодний десерт "Олени в снегу" 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Заливной паштет 5.0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску - заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство - "Парфе" с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.01.2019

Торт "Тигр" на Новый год 2022 5.0

Украшением новогоднего стола 2022 года безусловно будет торт в виде Тигра — символа этого года. Вы сможете с легкостью его сделать из обычных ингредиентов, которые продаются в любом супермаркете. ...далее

Добавил: AlenaPrika 16.11.2021

Сметана из кефира 3.5

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :) ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018

Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый

1. Драники

Фото: Magda / Flickr

Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

2. Печёный картофель с начинкой

Фото: George Wesley & Bonita Dannells / Flickr

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

3. Овощное рагу с перцем чили

Фото: Guilhem Vellut / Flickr

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого рагу может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

4. Бобовый буррито

Фото: jeffreyw / Flickr

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

Фото: jacqueline / Flickr

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

6. «Пустой» суп

Фото: Anne / Flickr

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

7. Луковые кольца в кляре

Фото: stu_spivack / Flickr

Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным соусом.

8. Жареный минтай в овощном соусе

Фото: Eddietherocker / Flickr

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.

9. Сырники

Фото: Rachel Hathaway / Flickr

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

10. Курица на соли

Фото: tasha_lyubina / Depositphotos

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать птицу в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув мясо зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, птицу можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Читайте также 🧐

Приложение, которое поможет Вам готовить из тех продуктов, которые есть у Вас в холодильнике | Android для всех

Смартфоны призваны делать нашу жизнь легче и удобнее, трудно сказать чего от них больше пользы или вреда. Всё зависит от того, как Вы используете гаджеты. Сегодня я хочу рассказать о приложении, которые поможет Вам на кухне независимо от того новичок Вы или профессионал.

Для крутых блюд не обязательно столько еды

Для крутых блюд не обязательно столько еды

Называется оно подбери рецепт. Суть заключается в том, что Вы просто выбираете продукты (процесс выбора очень комфортный), которые есть в Вашем холодильнике в приложении, после чего Вам подбираются различные блюда из них.

Выбор ингридиентов

Выбор ингридиентов

Можно выбрать категорию необходимого блюда: супы, гарниры, закуски и т.д.

Выбор подобранных блюд

Выбор подобранных блюд

После того, как Вы определитесь какое из многочисленных яств приготовить кликните на него и получите подробный рецепт и количество необходимых ингредиентов.Отдельно на каждое блюдо прописано количество калорий, белков, жиров и углеводов.

Вы можете указать только основные продукты, которые хотите видеть в блюдах, а дополнительные приложение само покажет в списке необходимого

Вы можете указать только основные продукты, которые хотите видеть в блюдах, а дополнительные приложение само покажет в списке необходимого

Среди конкурентов приложение отличается большим количеством довольных пользователей, обширной базой рецептов (их здесь больше 2 тысяч) и приятным интерфейсом. Кроме того приложение постоянно дорабатывается и новые рецепты не заставят себя долго ждать.

Надеюсь приложение окажется для Вас полезным и облегчит жизнь, если так, статья заслуживает лайк. Подпишитесь на канал и я буду выпускать больше приложений, которые сделают жизнь чуть лучше.

Блюда из остатков еды: топ-3 рецепта из продуктов которые есть в холодильнике - Досуг

К примеру, черствый хлеб, вчерашние спагетти, картофельное пюре, остатки недоеденной курицы способны еще раз занять достойное место на обеденном столе: роскошные блюда из остатков вчерашнего пира сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Особенно если воспользуется топ-3 рецептами, которые предлагает вам Joinfo.com.

1. Суп сливочный с курицей

Нашли в холодильнике недоеденную вареную или жареную курицу? Отлично! Она станет замечательной основой для вкуснейшего сливочного супа. Готовится он примерно полчаса и славится тем, что в него можно добавлять дополнительные ингредиенты – в зависимости от вкуса повара или потенциальных едоков. Следует взять:

• 4 стакана овощного или куриного бульона;
• 2 стакана воды;
• куриное мясо – вареное или жареное – 2 чашки;
• пол стакана жирных сливок;
• 1 столовую ложка оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• стебель сельдерея;
• 3 морковки;
• 4-5 картофелин;
• половинку головки репчатого лука.

Что касается соли с перцем, эти приправы следует добавлять на свой вкус. Готовится сливочный суп так:

Шаг 1. В большую толстостенную кастрюлю налить оливковое масло и разогреть.

Шаг 2. Мелко нарезать лук и обжарить его на масле – достаточно 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 3. Нарезать чеснок – тоже помельче – и добавить его к луку для 30-секундного обжаривания.

Шаг 4. Картофель с сельдереем и морковью нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюлю, вылить туда же бульон с водой.

Шаг 5. Увеличить огонь, дождаться закипания супа, накрыть его крышкой и оставить минут на 10.

Шаг 6. Куриное мясо нарезать соломкой, добавить в кастрюлю и поварить еще 7-10 минут.

Шаг 7. Вылить туда же сливки, аккуратно перемешать, сдобрить солью и перцем.

Подавая на стол, суп в тарелках рекомендуется посыпать свеженарезанной зеленью.

2. Котлеты картофельные

Из картофельного пюре можно приготовить аппетитные котлетки с поджаренной корочкой. Кроме 4 чашек пюре, потребуются:

• одна репчатая луковица;
• яйцо;
• 1 чашка муки;
• 2 столовых ложки растительного масла.

Еще будут нужны сухари для панировки и специи – молотый перец с солью. Готовить котлеты следует, придерживаясь определенного алгоритма:

Шаг 1. Разогреть духовку – ее температура должна достигнуть 200 градусов.

Шаг 2. Налить на сковородку растительное масло, положить на нее мелко нарезанный лук и обжаривать до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.

Шаг 3. Взять широкую миску, разбить в нее яйцо, а потом его немного взбить.

Шаг 4. Добавить в миску с яйцом соль, перец, пюре с мукой и жареным луком, все тщательно перемешать, пока масса не станет однородной.

Шаг 5. Сформировать из нее котлеты, обваливая каждое изделие в панировочных сухарях.

Шаг 6. На смазанный растительным маслом противень разложить котлеты так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и поставить в духовку.

Котлеты будут готовы в течение 25 минут. Останется нарезать свежую зелень и приготовить сметану, которую вполне можно заменить другим подходящим по вкусу соусом.

3. Шоколадная хлебная колбаска

Для приготовления любимого многими с детства лакомства потребуется черствый белый 200-граммовый батон. К нему можно добавить:

• 50 граммов печенья – по желанию;
• пол стакана орехов с изюмом – тоже по желанию;
• пол стакана сахарного песка;
• 150 граммов сливочного масла;
• 2 столовых ложки какао.

Если батон окажется недостаточно сухим, необходимо предварительно слегка подсушить его, а затем измельчить с помощью блендера. Печенье можно разломать руками, чтобы получились небольшие кусочки – но не до состояния крошки. Затем необходимо:

Шаг 1. Положить в сотейник растительное масло и растопить его: огонь должен быть небольшим, чтобы масло не дошло до кипения.

Шаг 2. К растопленному маслу добавить какао с сахарным песком и перемешивать до тех пор, пока все полностью не растворится.

Шаг 3. Оставить получившуюся смесь для остывания.

Шаг 4. Выложить подготовленные батон с печеньем в миску большого размера, туда же вылить растопленное масло, высыпать орешки с изюмом, аккуратно перемешать до состояния густой консистенции.

Шаг 5. Руками сформировать небольшие колбаски, которые сразу же завернуть в фольгу (ее можно заменить пищевой пленкой) и отправить в морозильную камеру – лакомству требуется застыть.

После этого останется только порезать готовый десерт на порционные куски и подать к ароматному чаю.

Также обратите внимание на те продукты питания, которые продлевают жизнь и улучшают здоровье – как правило, они богаты флавонидами.

ничего нет в холодильнике, из простых продуктов – Рецепты с фото


Что приготовить на ужин, если все надоело: новые рецепты

Стоит задуматься, почему в ресторане даже простые блюда кажутся вкуснее. Опытные рестораторы знают несколько секретов, благодаря которым даже привычная еда «звучит» по-новому:

  1. Подача. Блюдо, оформленное необычным способом, сразу меняет вкус. Можно в обычный салат нарезать компоненты не кубиком, а соломкой, подать его слоями, предложить несколько вариантов заправки.
  2. Соусы. Многие повара считают, что соус — душа блюда. Стоит его изменить, и получается другой вкус.
  3. Привычная еда «зазвучит» по-новому, если заменить в рецепте хотя бы одну составляющую или добавить новый компонент. Достаточно в сельдь под шубой ввести слой из авокадо, и банальный салат превратится в изысканную закуску.


Внимание! В привычный борщ можно добавить грибы и чернослив. А вместо надоевшего гарнира из макарон или риса сварить булгур или кускус.
Но если хочется чего-то совсем нового, можно рассмотреть несколько оригинальных рецептов из обычных продуктов. Их нельзя назвать сложными в приготовлении, но они наверняка придутся по вкусу.

«Стожки» из картофеля и мясного фарша

Картошка с мясом обретает совершенно новый вкус, а необычный вид сделает это блюдо особенно аппетитным. Можно добавить любые специи, подать с томатом.

Ингредиенты:

  • фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 1 кг;
  • средних размеров картофелины — 4-5 шт.;
  • крутые яйца — 2 шт.;
  • луковицы — 1 крупная или 2 маленьких;
  • тертый твердый сыр — 150 г;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика, по желанию;
  • растительное масло для жарки.

Из посуды понадобится острый нож и разделочная доска, небольшая сковорода, противень.

Пошаговый рецепт с видео:

  1. Фарш солят, перчат по вкусу, по желанию добавляют чеснок (его мелко нарезают, натирают на терке или пропускают через пресс). Говяжий фарш, чтобы не был сухим, заправляют сметаной или майонезом — по 1 ст. л. на это количество.

  2. Лук режут мелкими кубиками и обжаривают на сковороде на медленном огне, чтобы он приобрел золотистый цвет. Всыпают к нему мясо.

  3. Яйца рубят на мелкие кубики или натирают на терке, заправляют небольшим количеством майонеза.

  4. Картофель подготавливают в самую последнюю очередь, чтобы он не потемнел под действием воздуха — натирают на крупной терке.
  5. Когда все готово, из фарша делают небольшие котлеты и выкладывают их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  6. Формируют «стожки» — на каждую котлетку выкладывают слой лука, затем яиц, очень быстро — картофель. Сверху стожки посыпают сыром и поливают майонезом.

  7. Противень ставят в духовку, предварительно разогретую до 180°C и оставляют на 45-50 минут.

Внимание!

Если есть дети, можно оформить блюдо особенно. Например, стожки превратить в веселых лесовичков. Оливки режут колечками, из них делают «глазки», ломтик помидора кладут вместо рта, а из веточек зелени сооружают прическу.

Скумбрия в фольге и салат из консервированной фасоли с огурцами

Вкус рыбы становится особенно пикантным благодаря чесночно-соевому маринаду, а оригинальный и простой салат будет к ней прекрасным гарниром. Впрочем, можно подать с любой кашей или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 4 небольших скумбрии;
  • 30 г подсолнечного масла;
  • 150-200 мл соевого соуса;
  • несколько зубцов чеснока;
  • 0,5 лимона;
  • специи и соль по вкусу;
  • 1 банка консервированной фасоли в собственном соку;
  • 3-4 маринованных или соленых огурца;
  • 1 луковица, побольше;
  • оливковое масло.

На заметку!

В салат подсолнечное масло добавлять можно, а вот жарить на оливковом — нет. В странах Средиземноморья в этом случае используют особые сорта, холодный отжим. В России такой продукт стоит дорого, в магазинах продаются варианты для салата. При нагревании они горят.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу чистят, удаляя внутренности, голову и плавники, промывают холодной водой и подсушивают бумажными салфетками.

  2. Рис отваривают до полуготовности, выкладывают в форму для запекания и ставят в духовку до образования золотистой корочки.

  3. В растительное масло выдавливают чеснок, вливают соевый соус, добавляют специи. Тщательно перемешивают.

  4. Скумбрию натирают маринадом снаружи и изнутри, вкладывают в брюшко ломтики лимона.

  5. Заготовки заворачивают в фольгу отдельно, запекают при 180°C (если тушки крупные, время увеличивают до 30 минут).

  6. Для гарнира: лук шинкуют четвертькольцами, огурцы — кружочками, смешивают с фасолью, предварительно удалив жидкость, и оливковым маслом, посыпают перцем.

  7. Готовую рыбу можно украсить долькой лимона и зеленью.

Небольшие куски рыбы готовы будут через 20-25 минут, тушки целиком — через 40-60 минут.

Рецепты: если есть только картофель

Начнем с самого простого. Даже если у вас нет мяса, рыбы, овощей или круп, то хотя бы килограмм картофеля точно где-то найдется. Обычно его покупают сразу по 5-10 кг и никогда не тратят полностью. Если вы обнаружили у себя дома 5 средних картофелин, то нижеприведенные рецепты помогут вам приготовить его быстро, просто и вкусно.

Хашбрауны

Посещая рестораны фастфуда, вы, скорее всего, видели или даже пробовали хашбрауны. По сути, это просто оладьи из картофеля, родом из Америки. На Западе они готовятся из специального сорта картофеля, который имеет хорошую клейкую структуру. но для нашей ситуации подойдет любой сорт. Если при приготовлении вы заметите, что ваши хашбрауны рассыпаются, ситуацию можно будет исправить с помощью горсти муки.

Продукты:

  • Картофель – 0,5 кг;
  • Масло растительное – 80 гр.;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картофель, натираем его на крупной терке.
  2. В небольшой кастрюле кипятим литр воды. Добавляем туда картофель и варим в течение 5-10 минут (важно, чтобы жидкость закипела еще раз).
  3. Перекладываем картофель в дуршлаг, сливая лишнюю жидкость.
  4. Кладем на кухонный стол бумажные полотенца в несколько слоев. На них выкладываем вареный картофель.
  5. Через четверть часа перекладываем картофель в миску и приправляем его солью.
  6. Нагреваем на сковороде масло.
  7. Выкладываем картофель в масло порционно, в форме оладий.
  8. Жарим хашбрауны на среднем огне, примерно по 10 минут с каждой стороны.
  9. Возьмите на пробу один хашбраун. Снаружи он должен быть хрустящим, а внутри мягким.

Картофельные чипсы

Простейший рецепт. Понадобится всего 2 ингредиента и менее 10 минут времени. Интересно то, что самодельные чипсы получаются вкуснее и полезнее своих магазинных аналогов. Если у вас завалялось что-то, из чего можно сделать соус к таким чипсам, типа кетчупа или майонеза, то вас ожидает неплохой обед или ужин.

Продукты:

  • Картофель – 200-300 г;
  • Соль и специи.

Готовим:

  1. Чистим и моем картофель.
  2. При помощи ножа или специальных шинкующих инструментов нарезаем картофель пластинами не толще 2 миллиметров.
  3. Берем самую широкую тарелку, которая может поместиться в вашу микроволновку и застилаем ее пекарской бумагой.
  4. Выкладываем картофель на нее и оставляем на 5 минут.
  5. После этого кладем тарелку в микроволновку и включаем ее при 580 Вт примерно на 5 минут. Нужно периодически проверять готовность чипсов, чтобы они не подгорели.
  6. В конце обильно заправьте чипсы солью и перцем.

Драники из картошки

Более сложный вариант приготовления на тот случай, если, кроме картофеля, есть немного овощей, муки и яиц. Драники очень распространены в России и странах СНГ именно благодаря простому составу и легкости приготовления. Конечно, в каждой местности есть свой локальный рецепт, бережно хранимый представителями старшего поколения, и перечислять их все здесь не имеет смысла. Знакомьтесь с самым простым классическим рецептом.

Продукты:

  • Картофель – 800 г;
  • Лук – 200 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 80 г;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картошку и луковицу, трем на средней терке. Смешиваем ингредиенты и сливаем лишнюю жидкость.
  2. Разбиваем яйца и добавляем их к овощам.
  3. Туда же добавляем муку, которая поможет будущим драникам не терять форму.
  4. Приправляем все солью, тщательно перемешиваем и начинаем выкладывать тесто на заранее поставленную на средний огонь и смазанную растительным маслом сковороду при помощи столовой ложки.
  5. Обжаривать драники нужно так же, как и обычные блины или оладьи.

Соломка

Примерно то же самое, что и чипсы, но рецепт, скорее всего, советский. Соломка – отличная закуска, которую стоит взять на заметку любому любителю посиделок с друзьями и пивом.

Продукты:

  • Картофель – 300 г;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Очистите и помойте картофель.
  2. Натрите его на терке, которую используют для приготовления корейской моркови.
  3. Переложите овощ в дуршлаг и промойте под краном. Подождите, пока вся жидкость стечет.
  4. Далее картофель нужно обильно приправить солью.
  5. Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюле.
  6. Когда масло закипит, начните выкладывать в него картофель небольшими порциями.
  7. Выкладывайте соломку на широкую тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Перед подачей на стол, её стоит переложить в небольшие, но глубокие емкости.

Когда ничего нет в холодильнике

Даже самая рачительная хозяйка может попасть впросак: внезапно нагрянувшие гости опустошили запасы или на улице ужасная погода, так что не хочется выбираться из дома даже для того, чтобы добежать до магазина. Открываешь холодильник и всплескиваешь руками — он реально пустой.

Но если внимательно посмотреть, можно найти, что приготовить из небогатых запасов или если большая часть продуктов — остатки от вчерашнего ужина. Немножко того, немножко другого, чуть-чуть фантазии, и вот уже из ничего готово оригинальное блюдо.

Пицца из черствого хлеба

Из кусочков вчерашней или позавчерашней буханки можно приготовить одно из самых популярных блюд. Если есть остатки колбасы, пара помидоров — оригинальная пицца будет готова за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 4-5 ломтиков белого хлеба;
  • 100 г любой колбасы, можно разной;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • немного сыра;
  • 30-40 г майонеза;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу — соль, специи.

Экспериментировать с начинкой можно бесконечно. Но желательно, чтобы в качестве завершающего «штриха» был сыр.

Пошаговый рецепт:

  1. В миске взбивают яйца, солят, перчат.

  2. В яичную болтушку опускают кусочки хлеба и перемешивают, чтобы получилось подобие жидкого теста.

  3. Разогревают сковороду и выкладывают на него яично-хлебную основу будущей пиццы.

  4. Поверх основы выкладывают: помидоры — кружочками, колбасу — кубиками, тертый сыр. Поливают майонезом и готовят на медленном огне под крышкой примерно 15 минут.

Внимание!

Томаты легко заменить кетчупом, а майонез — салатным йогуртом или хорошо поперченной сметаной.

Салат со свеклой и яйцом

Даже если холодильник кажется пустым, в шкафах или кладовке наверняка найдутся домашние заготовки, да и пара морковок и свекла почти всегда есть дома. Это идеальные компоненты для витаминного салата.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • морковки — 2 шт.;
  • соленые или маринованные огурцы — 2 шт.;
  • квашеная капуста — 150-200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло, соль.

Блюдо похоже на традиционный винегрет, но более сытное. Ведь в него добавили продукт с животным белком — яйца.

Пошаговый рецепт:

  • Свеклу и морковь моют и отваривают до готовности. Охлаждают и чистят.
  • Нарезают кубиками все овощи и яйца, а капусту шинкуют.
  • Заправка — растительное масло.

Внимание!

Салат будет выглядеть более аппетитно, если все компоненты будут одинакового размера, поэтому уделите нарезке особое внимание.

Рецепты блюд из простых продуктов

Готовить вкусно — не обязательно трудно. Так что ничто не может вас остановить в стремлении развивать свои кулинарные способности, открывать новые вкусы. Эти рецепты подойдут и женщине, желающей быстро и просто накормить семью вкусным ужином, и мужчине, который хочет устроить подруге романтический вечер. Чтобы удивить любимых, достаточно минимум умения и немного фантазии.

Жаркое из курицы с грибами

Сочетание вкуса курицы, грибов и картофеля можно считать идеальным, а остальные компоненты вы можете варьировать в соответствии со своими предпочтениями. Все продукты простые и готовить легко.

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 2 помидора;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 100 г грибов — шампиньонов или вешенок;
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 0,5 стакана воды или куриного бульона;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Для того чтобы порадовать близких новым рецептом, не обязательно опустошать кошелек и выискивать редкие деликатесы. Попробуйте и убедитесь.

Пошаговый рецепт:

  1. Куриное филе моют, если нужно — удаляют пленки и жир. Нарезают кубиками.
  2. Горшочки или форму для запекания смазывают изнутри сливочным маслом, а на дно выкладывают мясо.

  3. Очищенный картофель рубят на крупные кубики и кладут поверх филе.
  4. Нарезка томатов — кружочками, лука — кольцами, грибов — пластинами.
  5. Выкладывают слои, начиная с картофеля, солят, перчат, покрывают сметаной или майонезом.

  6. Заливают горячей подсоленной водой или бульоном.
  7. Запекают при 220°C в духовке, не накрывая крышкой, 40 минут.
  8. Готовое блюдо посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.

Внимание!

Заполняют горшочки не более чем на 2/3, чтобы содержимое не выкипало и не разбрызгивалось.

Рецепты: крабовые палочки

Крабовые палочки довольно часто подолгу лежат в холодильнике без дела. Но когда все продукты кончаются, они могут пригодиться, чтобы сделать ужин полнее и вкуснее. Предлагаем вашему вниманию пару простых рецептов с крабовыми палочками.

Роллы с сыром и крабовыми палочками

Роллы в качестве закусок уже достаточно давно популярны в России. Сыр и крабовые палочки – хорошее сочетание. Но уж если у вас найдется майонез, то роллы будут не хуже ресторанных. Такое блюдо отлично подойдет и для новогоднего стола.

Продукты:

  • Крабовые палочки – 150 г;
  • Сыр – 160 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Соль и зелень – по вкусу.

Готовим:

  1. Измельчаем сыр с помощью мелкой терки, а зелень – с помощью ножа.
  2. В специально приготовленной глубокой миске смешиваем сыр, зелень и майонез.
  3. Каждую крабовую палочку нужно развернуть на манер лаваша. Разворачивайте их осторожно, чтобы не порвать.
  4. Размажьте заправку по поверхности крабовых “лавашей”.
  5. Сверните роллы.
  6. Если у вас осталась начинка, то ее можно поместить сверху на роллы.
  7. После этого получившиеся рулетики можно порезать на более мелкие кусочки.

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Важные рекомендации от эксперта, какие продукты должны быть в холодильнике! Советы, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.

Какие продукты должны быть в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно. 

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица). 

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов. 

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые 

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9. Организуйте хранение 

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов). 

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок. 

Источник: honestcooking.com

еда, кухня, холодильник, системы хранения, полезные советы

Какие базовые продукты должны быть в доме.

Как при составлении идеального гардероба существуют базовые вещи — черные брюки, белая блузка, классический пиджак, идеальные джинсы — на основе которых строятся комплекты, так и в организации домашней кухни есть базовые продукты, без которых не обойтись.

Часто бывает — холодильник набит, а есть нечего. Много разрозненных продуктов, а если готовить — то глобально, но ведь бывает, что лень, да и идей нет.

Базовые продукты — это те, на основе которых можно составить меню на весь день, по необходимости докупая остальное.

Продукты, которые должны быть в доме всегда:

  • молоко, кефир, творог, сметана, сыр
  • мука, дрожжи, сахар, соль
  • репчатый лук, чеснок и морковь — всегда, остальные овощи и фрукты — по сезону
  • яйца
  • мясо, птица
  • специи: те, которые вы любите. У меня это черный и душистый перец, розмарин, лавровый лист, хмели-сунели, карри и тмин
  • крупы по вкусу (гречка, рис, овсянка, манка), макароны предпочитаемого вида
  • любимое простое растительное масло — оливковое, подсолнечное;
  • орехи, сухофрукты (чернослив, курага, кумкват, изюм)
  • черный чай, кофе

Это базовый набор продуктов, из которых мы уже можем приготовить основные блюда. Остальное остается только докупать.

Когда начинаешь учиться готовить, главное — не пытаться приготовить сразу глобальные разрозненные блюда, а начать с малого — с организации, с базы продуктов, постепенно осваивая технологии и переходя на сложные блюда. Например, нет смысла сразу учиться варить харчо с алычой и печь торт «Наполеон», лучше и проще научиться варить простой бульон, постепенно усложняя; сладкую выпечку лучше осваивать с простых пирогов типа шарлотки. Харчо от нас не убежит, да и солянка никуда не денется — дождется своего часа.

Первые блюда

Формула любого супа проста: бульон мясной или овощной (лук, морковь как минимум) и заправка (крупа, грибы, овощи).

Из базовых продуктов мы всегда можем сделать основу супа — бульон. Заправлять же можно как сочетанием базовых, так и докупая что-то по необходимости. Например, овощной бульон можно заправить морковно-луковой зажаркой, крупой и специями, галушками (мука+яйцо), грибами.

Если вы только учитесь готовить, советую начать с элементарных вещей — научиться варить бульоны, освоить технологии их приготовления в совершенстве.

Затем на их основе пробовать варить супы. Начинать с простых сезонных супов, постепенно переходить на сложные.

Например, можно начать с простого куриного бульона. Пробовать сочетать специи — добавлять разные, искать свой вкус. Я читала целые трактаты о сочетаемости специй и продуктов, пришла к выводу — каждому человеку своя специя. Да, к говядине подходят можжевеловые ягоды, но ведь вполне возможно, что именно вам аромат можжевельника придется не по душе. Сколько бы я не пробовала белый перец с разными — подходящими ему продуктами — не могу принять его вкус. Белый перец — невкусно. А красный, паприка и чили — счастье.

Поэтому нужно пробовать, искать свои сочетания. В куриный бульон можно добавлять тмин, розмарин, душистый перец, зонтики сушеного укропа. Путем проб вы поймете, с чем вкуснее именно вам. Вполне возможно, это будет корица :)

После того как научитесь варить бульоны в совершенстве (а это процесс недолгий), можно приступать к супам. Идеальный бульон — полдела, нужно уметь его сдобрить.

Самое простое — раскалить сковороду, капнуть растительного масла, хорошенько разогреть и бросить лук, зажарить до золотистого цвета, добавить в бульон.

Если к луку прибавить шампиньонов — выйдет простой грибной суп.

А можно замесить минутное легкое тесто: мука, яйцо и соль, маленькими шариками опустить в кипящий бульон — галушки!

Поняв основы, можно искать варианты.

На основе картофеля варить супы-пюре, а вот в кислые щи картофель не стоит — кислота с крахмалом не дружит. Овощные супы летом можно есть и холодными, зимой же смолоть в блендере до состоянии пюре и есть со сметаной. Научившись варить харчо, можно уже искать интересные варианты — добавлять алычу, например. И, конечно, сезонность. За лето можно в совершенстве овладеть технологиями приготовления холодных, овощных супов, а зимой разбираться с гороховым, борщом, рассольником и солянкой.

Традиционное второе: мясо и гарнир

Если вы не очень любите и умеете готовить, начинать следует с блюд в духовке. Духовку бояться не нужно, духовка — наш друг.

Изучить принцип работы вашей конкретной модели духовой печи несложно, принцип же общий — прогреть духовку, убавить температуру до нужной (как правило, средней) — поставить блюдо и ждать, время от времени проверяя готовность.

В духовке можно готовить любое мясо, и тут не нужны особые навыки (как, например, при жарке стейка). Достаточно просто сдобрить мясо специями, уложить на овощную (например, простейшую морковно-луковую) подушку и поставить в духовку, время от времени проверяя готовность.

Постное мясо лучше запекать в фольге или рукаве, чтобы оно пропиталось собственным соком и не стало излишне сухим, жирное мясо можно запекать на открытом противне.

Котлеты, капустники (фарш смешать с прокрученным в мясорубке или смолотым в блендере луком и капустой, добавить полуготовый рис и яйцо, вымесить), курицу (как целиком, так и части типа крылышек и голеней) — все это запекать в духовке проще, чем жарить.

Проще — потому что не надо беспрерывно следить и сложно испортить пережаркой. Духовка — это база, это отсутствие лишнего жира, простота в приготовлении.

Гарниры — это любая базовая крупа, макароны, картофель. Разнообразить гречку можно поджаренным луком с грибами, рис — зеленью, про картошку и так все понятно. Хороший гарнир — запеченные в духовке овощи (те же лук, морковь, перец, а также шампиньоны, баклажаны, цукини и помидоры). В доме всегда должна быть крупа и любимые макароны (рисовая лапша, яичная, гречневая, просто разные формы).

К мясу с гарниром неплохо приготовить простой соус. Кетчупы, майонезы — к черту, соус несложно готовить и самим. Свой соус — гораздо вкуснее и полезнее покупного.

Замена магазинному кетчупу — томатная паста, в которой нужно протушить лук, морковь, перец, по желанию — чили-перец.

Сырный соус — тертый сыр и чеснок, смешанные со сметаной.

Простой соус — сметана с мелко нарезанной зеленью. Чеснок и специи по вкусу.

Тертое яблоко, смешанное со сметаной и чесноком — идеальный вариант к курице.

Оливковое масло с порубленным чесноком, зеленью, орехами, медом и каплей бальзамического уксуса или сока лимона — хороший соус к макаронным изделиям.

Гуакомоле — размятое вилкой авокадо смешать с мелко нарубленным томатом, чили-перцем и кинзой, выдавить сок лайма и перемешать.

А еще можно делать соус грибной, из красной и черной смородины, сливовый.

Мясо в качестве «нарезок» для перекуса

Покупные колбасы, беконы, нарезки — ни к чему. Вредно и невкусно. Да к тому же дорого, причем цена явно не соответствует качеству.

Вкуснейший бекон можно легко приготовить самим: взять сырую грудинку — несколько небольших кусков, выбрать для каждого из них специи.

Например, одну начинить разрезанными на четыре части дольками чеснока (проколоть ножом и засунуть чеснок внутрь мяса), либо нарезать чеснок тонкими пластинами и обложить грудинку со всех сторон кроме нижней. Также можно обвалять мясо в смеси специй, а можно и в одной — я делаю острый бекон с большим количеством черного и чили-перца. Также мне нравится паприка, розмарин, хмели-сунели. После того, как начинили грудинку выбранными специями — разложить на противне и убрать в разогретую духовку, запекать на небольшой температуре до готовности. Это один способ, а можно иначе: сварить сырую грудинку, затем обмазать специями (тут очень подойдет аджика), обернуть кулинарной бумагой, оставить остывать.

Тонко нарезанный холодный бекон с черным хлебом — гораздо вкуснее покупной колбасы.

Еще как холодная закуска хорош говяжий язык (сварить, остудить, тонко нарезать). А не любите субпродукты, можно взять большой кусок свинины или говядины, начинить морковью и чесноком, запечь в духовке.

Говядину лучше начинить еще и салом, а то ведь будет сухая. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусно нарезать тонкими пластинами и есть в холодном виде.

В холодном виде вкусно куриное филе, запеченное с черносливом: завернуть мясо в рулет вместе с черносливом и орехами, связать нитками и запечь в духовке.

Еще можно делать суджук, ветчину в ветчиннице, колбасу в натуральной оболочке — но это уже сложнее, об этом в другой раз.

Намазки

Всевозможные покупные дорогие намазки — ну их, дорого и неполезно.

Сделаем лучше сами. Тем более что легко и просто.

Иногда ведь хочется перекусить каким-нибудь бутербродом, намазать на хлеб что-то сырообразное, мягкое.
База — творог, яйца, рыбные консервы и печень.

Творог — это величайшее множество вариантов.

Основной принцип — творог + добавка + специи.

Для завтрака, или когда хочется сладости — творог с фруктами, творог с орехами, с медом, с сухофруктами — кумкватом, черносливом, курагой, изюмом — это мы берем в шкафчике с базовыми продуктами. Творог с яблоками и корицей, с бананом и медом, с тертым горьким шоколадом, с вареньем — варианты. Сезонно в творог идет брусника, черника, малина, вишни, груши, клубника.

Несладкие намазки — это творог, смешанный с семгой и зеленью, с помидорами и перцем, с укропом, базиликом, зеленым луком, кинзой, рукколой, с тертым яйцом, с чесноком. Специи по вкусу — всевозможные перцы: черный, паприка, красный, любая зелень.

Что до рыбных намазок, мне нравится банальная недорогая горбуша в консервах. Нужно размять ее вилкой, смешать со сметаной или майонезом собственного приготовления, добавить чеснок и зелень.

Также можно сделать намазку из тунца, а еще вкусно — шпроты с чесноком и сметаной.

И, конечно же, самая чудесная для меня заправка — печеночный паштет.

Готовить домашний паштет довольно просто: обжарить кусочки куриной или говяжьей печени, морковь колечками и лук в большом количестве сливочного масла, смолоть в блендере, уложить в форму, убрать в духовку. Запекать около 2 часов. Затем остудить и убрать в холодильник — паштет должен созреть. Это база, а вообще — вариантов паштета множество.

Намазки на основе яиц: это яйца, протертые с сыром и сметаной, с чесноком. Яйца с зеленью. Что может быть проще и дешевле — натереть на терке яйцо, чеснок и сыр, сдобрить сметаной и черным перцем — и намазать на хлеб?

Как положить вещи в холодильник, чтобы продукты дольше оставались свежими? - АМИКА - я храню не отходы

Многие думают, что нужно просто положить еду в холодильник и она готова. Это ошибка. Способ хранения продуктов оказывает огромное влияние на качество, поэтому стоит знать, как расставлять их на полках.

Мы часто прячем продукты в холодильник, не обращая внимания на то, куда их кладем. Это простой способ испортить еду.При хранении в неподходящих условиях быстро портится. Статистика показывает, что в Польше ежегодно выбрасывается 9 миллионов тонн продуктов питания, из которых 2 миллиона тонн приходится на домашние хозяйства. Продукты, которые попадают в мусор, начинают выделять метан, который до 20 раз вреднее для климата, чем углекислый газ.

К счастью, все больше и больше людей хотят жить по философии «ноль отходов». Мы стараемся делать продуманные покупки, производить как можно меньше отходов и заботиться о еде. Очень помогает наличие холодильника, оснащенного современными технологиями, но есть и несколько правил хранения продуктов.

Какие продукты нужно хранить в холодильнике?
Хранение пищевых продуктов в надлежащих условиях сохраняет их свежесть в течение длительного времени. Такие продукты, как мясо , рыба и молочные продукты , обязательно должны храниться в холодильнике. Другие продукты, такие как готовые соусы для блюд и салатов, джемы и варенье , также следует хранить в прохладном месте после вскрытия. Некоторые фруктов (напр.клубника, малина, виноград) и овощи (перец, огурцы или петрушка). А какие продукты питания не способствуют простуде? Конечно помидоры и цитрусовые - они теряют вкус при хранении в холодильнике и быстрее портятся. экзотические фрукты такие как бананы, ананасы, манго и авокадо не любят низких температур. Некоторые овощи, например картофель или лук, нельзя хранить в холодильнике – они могут в нем сгнить.

Помните, что перед отправкой продуктов в холодильник их необходимо поместить в соответствующие контейнеры или завернуть в пергаментную бумагу.Стеклянная тара абсолютно безопасна для нашего здоровья. Если у вас есть возможность, выбирайте их, а не пластик (они менее экологичны). Никогда не ставьте открытые банки – переложите их содержимое в миски и накройте крышкой. Лучше всего, когда в холодильнике большое количество полок — так легче поддерживать порядок. Вот как правильно расположить вещи в холодильнике:

Верхняя полка
Раскладывать продукты лучше всего сверху. Здесь обычно преобладает самая высокая температура. Это связано с тем, что более теплый воздух поднимается вверх, а более холодный опускается.Какие продукты питания подходят для содержания в таких условиях? Лучше всего на верхнюю полку холодильника ставить маринованные продукты — маринованные огурцы, варенье, варенье и сливовое варенье. Сладкая выпечка, такая как чизкейк или шоколадный торт, также хранится в верхней части холодильника. Этот тип пищи требует лишь легкого охлаждения. В любом случае, маловероятно, что такие угощения пропадут зря!

Средние полки
Температура в середине холодильника колеблется около 5 градусов Цельсия.C, поэтому здесь лучше всего ставить изделия средней стойкости. Молочные продукты хранить здесь , т.е. молоко, йогурты, кефиры,
а так же любой сыр и творог. Это также хорошее место для хранения мясного ассорти и продуктов с сообщением «при открытии хранить в холодильнике» .

На средней полке также можно хранить продукты, которые будут стоять недолго, например, готовый обед для разогрева. Если вам нужно хранить больше посуды в холодильнике, а значит, занимать больше полок, вам поможет функция AirFlow , которую вы найдете в технике Amica.Это специальная конструкция вентилятора в стенке холодильника, который используется для выравнивания температуры на всех уровнях . Таким образом, вы не будете замораживать продукты у задней стенки и будете размещать продукты на любых полках, не беспокоясь о том, что в данном месте будет неправильная температура.

Нижняя полка
Самое холодное место или нижние полки должны быть предназначены для продуктов, которые портятся быстрее всего. Здесь стоит разместить мясо и рыбу , которые имеют короткий срок хранения.Контейнер пониженной температуры FreshZone в холодильниках Amica — идеальное место для хранения этого типа чувствительного продукта. Благодаря этому они не будут ломаться слишком быстро. Перед помещением продуктов в холодильник рекомендуется тщательно их высушить. Помните, что нельзя хранить сырое мясо в фольге дольше суток. Постоянный контроль уровня влажности в холодильниках Amica дополнительно защитит продукты, снизит риск размножения бактерий и позволит дольше сохранить продукты свежими.

Отделения и ящики
Выдвижные ящики в нижней части холодильника предназначены, в том числе, для для свежих овощей и фруктов. Эти продукты являются бесценным источником витаминов, но, к сожалению, у них есть один недостаток – они быстро портятся, из-за чего теряют свою пищевую ценность. Большинство фруктов выделяют этилен — химическое вещество, стимулирующее их созревание. К счастью, холодильники Amica комплектуются угольным фильтром FreshOn , который помогает избавиться от вредного газа из холодильника.Овощи и фрукты также нуждаются в определенном уровне влажности, чтобы оставаться максимально свежими. Именно поэтому холодильник Amica имеет контейнер VitControl , оснащенный специальным ползунком, который используется для регулирования уровня влажности.

Двери и балконы
На дверце холодильника также установлены полки для хранения продуктов. Туда стоит устанавливать продукты, которым не повредят частые перепады температур. Это могут быть напитки, кетчуп, горчица, майонез или баночки с соусами.Верхние балконы обычно используются для хранения яиц и масла.
Помните - когда к вашему холодильнику есть четкие правила, содержать его в порядке гораздо проще. Еда не будет потрачена впустую, и вы сэкономите много денег. Однако прежде всего, соблюдая приведенные выше правила, вы обеспечите максимальную свежесть своих блюд. Правильное хранение продуктов сохранит их вкус и питательную ценность.

.90 000 5 предметов, от которых стоит избавиться

Некоторые исследователи считают, что вещество, используемое для изготовления тефлона (перфтороктановая кислота), токсично, вызывает врожденные дефекты, нарушения развития и гормональные нарушения, повышенный уровень холестерина и считается потенциальным канцерогеном. Аналогичное мнение высказывает и WWF. С другой стороны, большая группа ученых подчеркивает, что он безопасен, иначе его бы не пустили в продажу. Сообщения о вредном воздействии тефлона недостаточно научно подтверждены.Одно из немногих исследований, проведенных FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), датируется 1959 годом и показало, что слой тефлона выделяет небольшое количество фтора, что может быть связано с раком. Вы всегда должны убедиться, что посуда, которую мы покупаем, сертифицирована Национальным институтом гигиены. Для уверенности стоит выбирать сковородки и кастрюли из нержавейки, чугуна.

Что делать, если на тефлоновой сковороде появилась царапина? Поврежденная посуда, независимо от ее материала, не должна использоваться.Поврежденные покрытия из ПТФЭ могут проглотить детали, или пища может соприкоснуться с деталями, не контактирующими с пищевыми продуктами. Поцарапанные, неровные поверхности также трудно содержать в чистоте.

[натули]

Алюминиевая посуда стала предметом споров после исследования, проведенного в 1970-х годах, которое выявило повышенный уровень алюминия в мозге некоторых пациентов с болезнью Альцгеймера. Сегодня влияние этого соединения на здоровье изучено более подробно.Не вызывает сомнений то, что кислые и соленые продукты (например, щавель, помидоры, огуречный суп, тушеное мясо, щи), приготовленные и/или хранящиеся в алюминиевой посуде, могут повредить структуру емкости, врезаться в алюминий и попасть в пищу.

Бисфенол А (или BPA) вреден, и нам трудно избежать его, как показывают исследования. Соединение влияет на уровень гормонов в нашем организме и способствует развитию некоторых заболеваний, например, рака. Вы не устраняете его. Но ограничить его пагубное влияние можно, всего лишь отказавшись от пластиковой посуды, бутылок, контейнеров, столовых приборов и разделочных досок.Существует масса исследований о вреде BPA. Его связывают с раком молочной железы, ожирением, детской астмой и бесплодием. Важно не охлаждать продукты в пластиковых контейнерах.

Поверьте, без микроволновки можно прожить. И лучшее место для нее — подвал, потому что, когда он не используется, он излучает радиацию. Это оборудование можно использовать только для дезинфекции кухонных губок и тряпок.

Ученые не единодушны во мнении о вреде пищи, разогретой в микроволновке, но предупреждают, что конечный эффект от использования прибора можно будет оценить даже через несколько десятков лет.Микроволновая печь изменяет структуру белков с левовращающих, встречающихся в природе, на правовращающие, чужеродные нашему организму, из-за чего они не перевариваются, не усваиваются и даже могут нанести большой вред. — говорит диетолог Анна Шидлик.

Ученые доказали, что у людей, употребляющих пищу, приготовленную в такой посуде, меняется состав крови. Количество эритроцитов уменьшается, и, таким образом, повышается уровень лейкоцитов. Уровень холестерина также может повышаться.Это, в свою очередь, может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Читать: Микроволновые печи негативно влияют на пищу, которую мы едим.

Чаще всего заворачиваем в него бутерброды на учебу или работу. Многие говорят, что алюминий в фольге проникает прямо в пищу, тем самым вызывая ряд серьезных заболеваний, которым особенно подвержены дети. Однако четких научных доказательств такого эффекта нет. Что точно, так это то, что вы не должны упаковывать в него кислые продукты (например,маринованные огурцы, помидоры или фрукты), так как они могут реагировать с алюминием, образуя вредные соли алюминия. Алюминий в больших количествах очень вреден для здоровья.

Фото: flikr.com/topquark22

.

Не знаете, как навести порядок в холодильнике? Вдохновляйтесь лайфхаками с TikTok

TikTok — это не только видео с забавными котятами, но и полезный в повседневной жизни контент. Мы найдем там рецепты, тесты различной бытовой техники, а также лайфхаки, благодаря которым мы облегчим себе жизнь. Один из них – способ организовать холодильник так, чтобы хранящиеся в нем продукты как можно дольше оставались свежими. Вы хотите, чтобы ваш холодильник был опрятным и вызывал желание готовить?

По данным PROM, в Польше выбрасывается около 5 миллионов тонн продуктов питания.В 60 проц. ответственность за это несут домохозяйства. Самая частая причина выбрасывания продуктов – это несоблюдение срока годности и порча продуктов. Хотите максимально сократить количество пищевых отходов? В этом вам поможет организованный холодильник.

Организованный холодильник – с чего начать?

Если вы не являетесь владельцем разногабаритных контейнеров для хранения продуктов, обязательно заполните недостающие элементы.Именно в контейнерах вы будете хранить продукты в холодильнике, чтобы они как можно дольше оставались свежими. Лучше всего работает стекло, но оно довольно дорогое. Однако использовать их стоит, поскольку они не вступают в реакцию с пищей и поэтому более безопасны для здоровья. Минусом стеклянных емкостей является их вес – они намного тяжелее пластиковых, а также есть риск их разбить. Однако стеклянная тара имеет больше преимуществ, чем недостатков. Мы можем разогревать еду в микроволновке или в духовке (термостойкие), они не впитывают запахи и не выделяют никаких химикатов.Однако, если вы предпочитаете пластиковые контейнеры, проверьте, из чего они сделаны, прежде чем покупать. Выбирайте изготовленные из LDPE, 5 – PP и 2 – HDPE. Они самые безопасные для здоровья. Не забудьте хранить каждый продукт в плотно закрытых контейнерах.

При организации холодильника также стоит обзавестись антибактериальным ковриком, который удержит стеклянные бутылки на месте, а заодно эффективно предотвратит образование плесени и преждевременное гниение фруктов и овощей.

Прежде чем ставить контейнеры для пищевых продуктов друг на друга, тщательно вымойте холодильник. Для этого полностью опорожните его, поднимите температуру и уберите все полки и ящики. Затем вымойте их в теплой воде с небольшим количеством моющего средства, затем тщательно высушите.Протрите весь холодильник внутри, очистите слив, расположенный на задней стенке, и высушите внутреннюю часть бумажным полотенцем. Вставьте все полки и ящики. Чтобы поддерживать холодильник в чистоте и предотвратить распространение бактерий, его следует чистить не реже одного раза в месяц.

После очистки снизьте температуру в холодильнике и разложите продукты на полках и в ящиках.

Как положить продукты в холодильник?

Расположение продуктов в холодильнике сильно влияет на срок их хранения. Если вы хотите, чтобы хранящиеся продукты были вкусными и оставались свежими как можно дольше, запомните несколько правил:

  • верхняя полка холодильника теплее нижней, поэтому йогурты, кефиры, джемы и варенье следует хранить там
  • на средней полке немного холоднее, поэтому держите на ней сыр, мясное ассорти или готовые блюда.Помните, что нельзя класть теплую пищу в холодильник. Если вы не едите мясо, то можете хранить здесь свои любимые напитки
  • Сырое мясо и рыбу следует хранить на нижней полке. Рекомендуется заранее поместить их в закрытый контейнер
  • .
  • в ящиках овощи и фрукты храним отдельно
  • на боковых полках следует хранить яйца, варенье, масла и соусы.

Если вас по-прежнему не поощряют убирать холодильник, загляните в TikToka #fridgeorganization.Вам захочется навести порядок в своем холодильнике снова и снова.

.

Все, что вам нужно знать об эмалированной посуде, виды эмалированной посуды

ВСЕ, ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ О ЭМАЛЬНЫХ ГОРШКАХ

Когда мы вспоминаем о любимых вкусах, наши воспоминания обычно отправляются на кухню бабушек и мам. Блюда, к которым мы так охотно возвращаемся, были созданы на домашних кухнях, непременным атрибутом которых была традиционная эмалированная посуда.Самая известная польская фабрика эмалированной посуды Olkusz за более чем 100 лет своего существования добилась больших успехов в этой категории посуды. В Польше практически не было дома, где готовили бы в другой посуде, кроме горшков Olkusz. Сегодня, несмотря на то, что производство на фабрике Olkusz было остановлено навсегда, эмаль переживает свое великое возрождение. Бренд Emalia Polska Pleszew вошел в пьедестал популярности, его главным преимуществом является разнообразие дизайна. Однако оригинальный дизайн эмалированных горшков — не единственное их достоинство.Что еще нужно знать об эмалированной посуде?

Из чего делают эмалированные горшки?

Фабрики используют углеродистую сталь, которая очень хорошо проводит тепло, для изготовления корпуса эмалированной кастрюли. Сырье покрыто стеклоэмалевым покрытием, которое защищает от ржавчины и не содержит вредных соединений. Эмалированные горшки обжигают при высоких температурах (до 850°С), благодаря чему они приобретают высокую стойкость.Эмалированная посуда подходит для мытья в посудомоечной машине, разогрева пищи в духовке и хранения продуктов в холодильнике.

Виды эмалированных горшков

Коричневый, нечеткий эмалированный горшок ушел в прошлое. Предложение торговой марки Emalia Polska Pleszew включает эмалированную посуду различных дизайнов, цветов и украшений. Вот некоторые из наших любимых предложений:

  • Простой / кованый

    Современная версия эмалированных кастрюль с металлическим ободком и ручками из нержавеющей стали.Посуда имеет стеклянные крышки, которые позволяют следить за приготовлением пищи без потери тепла. Эти элегантные эмалированные кастрюли можно использовать на любой плите: керамической, электрической, газовой и индукционной. В магазине Florina.pl вы найдете одинарные эмалированные кастрюли различной вместимости. Вы можете использовать их для создания собственного набора эмалированной посуды.

  • Простой / непокрытый

    Сочетание традиционного стиля с современной формой.Чаще всего украшен оригинальными узорами польского дизайнера. Некоторые эмалированные горшки продаются без крышки. Однако это не проблема. В магазине Florina.pl вы можете выбрать из блюд эмалевые крышки соответствующего диаметра.

  • Пиза / наконечник

    Тело с выпуклыми сторонами и идеально ровным дном.Следовательно, они идеально подходят для использования на любых типах плит, даже индукционных.

Не только внешний вид имеет значение. Как варка эмали влияет на наше здоровье?

Бульон, томатный суп, наливная лапша, густые, ароматные соусы, идеально мягкие тушеные мясные блюда и, наконец, что-то сладкое – домашний пудинг, варенье и варенье. Простые блюда, приготовленные без сложных ингредиентов, по рецептам, передающимся из поколения в поколение, обладали неповторимым вкусом.Именно эти блюда создали наши кулинарные вкусы. И хотя сегодня мы жадно тянемся к новинкам, пробуем блюда со всего мира, новаторские формы подачи – мы все равно постоянно ищем то, что так хорошо знаем из хорошей домашней кухни – безупречный вкус.
Что было самым важным в приготовлении этих знаменитых блюд? Конечно же - приготовление "с душой", но и ингредиенты, традиционные рецепты и, без сомнения, кухонная утварь. Тогда его чаще всего варили в эмали, к которой мы так стремимся вернуться сегодня.
Эмаль Polska Pleszew идеально сочетает в себе стремление к хорошей домашней кухне со свежим взглядом на кухню. Эти качественные кастрюли никак не вступают в реакцию с едой и не меняют вкус блюд – вот в чем секрет идеально приготовленных блюд. Более того, приготовление пищи в эмали – это здоровое приготовление пищи. Стекловидное эмалевое покрытие, словно защитный барьер, препятствует проникновению в посуду любых вредных соединений. Именно поэтому кастрюли особенно рекомендуются для приготовления блюд для детей и аллергиков.Посуда Enamel Polska Pleszew не содержит вредных веществ. Они изготовлены из высококачественного сырья, подавляющего рост микроорганизмов, а их гладкая поверхность препятствует отложению остатков и размножению бактерий. Их можно использовать на всех типах плит, включая индукционные.

Храните готовые блюда и сохраняйте их свежими дольше

А вы знали, что абсолютно никакие горшочки не подходят для хранения готовых блюд в холодильнике?! Посуда из нержавеющей стали или алюминия рано или поздно начнет вступать в реакцию с едой, придавая ей специфический металлический привкус.Исключение составляют эмалированные кастрюли, которые никак не вступают в реакцию с едой. В результате продукты долго остаются свежими.

Эмалированная кастрюля тоже пригодится на кухне


Вроде и обычная кастрюля, а для многих действительно любимое блюдо. Горшки - потому что мы говорим о них - мы питаем к ним особую нежность. Особенно эмалированные навевают теплые воспоминания о кухнях наших мам и бабушек. Кастрюли удобные, практичные, а еще и очень симпатичные – станут отличным дополнением кухонного стиля.
Кухню часто считают сердцем дома – местом, где с удовольствием собирается вся семья. Кухни вызывают массу положительных эмоций – и даже скромно обставленные имеют для нас особый характер. Его создают не только неповторимые вкусы и ароматы домашних блюд, но и различные мелкие аксессуары, среди которых особое место занимают эмалированные кастрюли.
В прошлом они были широко распространены - их использовали каждый день почти в каждом доме.Но и сегодня они являются одним из основных кухонных принадлежностей. Они незаменимы, когда мы хотим приготовить горячий завтрак (молоко, овсянка, каша), соусы и маринады, небольшие порции блюд или десертов (пудинги, панакота, массы и кремы).
Эмалированные кастрюли Polska Pleszew также красиво декорированы. Уникальные узоры - авторская работа польского дизайнера. Майолика – тонкий и чрезвычайно сложный орнамент голубого оттенка, прекрасно сочетающийся с традиционными аранжировками. Scandi — декор, вдохновленный народным искусством, в свежей современной версии.Белые нежные узоры, выполненные в живописном стиле, отлично смотрятся на фоне цвета кофе с молоком. Декор «Возвращение в деревню» — петушиная тематика со стилизованной надписью — обязательно понравится всем любителям деревенского стиля. Также есть белые и цветные кастрюли, без украшений.
Ронделки Emalia Polska Pleszew идеально подходят для приготовления блюд для детей или пожилых людей, а также аллергиков. Они изготовлены из высококачественного сырья, подавляющего рост микроорганизмов и не содержащего вредных веществ.Гладкая поверхность предотвращает накопление мусора и рост бактерий. Что немаловажно, эмаль не вступает в реакцию с едой, не меняет ни запах, ни вкус. Эмалированные кастрюли Polska Pleszew долговечны и устойчивы к моющим средствам и высоким температурам. Их можно использовать на любых типах плит, включая индукционные.

Вы комплектуете свой собственный набор эмалированных горшков? Также не забудьте кружку!

Есть много способов использовать эмалированную кружку.Берите его с собой в походы в горы. Кофе или чай, поданный в эмалированной кружке, дольше сохраняет свою высокую температуру. Благодаря этому вы как следует разогреетесь, сидя на зашивке покоренной горы. Дома небольшая эмалированная посуда — отличная идея для того, чтобы накормить ребенка порцией томатного супа или фруктового пудинга. Послеобеденный чай, поданный в эмалированной кружке Asterico, съест в мгновение ока даже привередливого едока. Эмалированная чашка также может служить крышкой для кастрюли. Посадите травы, такие как базилик, петрушка и мята.Поместите горшки в эмалированную чашку Trelis. Поместите травы на кухонный подоконник. Вы сами удивитесь, какой красивый визуальный эффект вы получите.

Эмалированные кастрюли дорогие?

Эмалированная посуда стоит не дорого. Вы можете купить кастрюлю или небольшую кастрюлю за 20 злотых. За идеальную кастрюлю для бульона вы заплатите менее 50 злотых, а эмалированная кружка стоит всего 16 злотых. В магазине Florina вы найдете отличное предложение недорогих эмалированных горшков.пл.

Можно ли еще использовать обгоревшую эмалированную кастрюлю?

Конечно! Если вы еще не поняли, как почистить пригоревшую кастрюлю, вот наш совет. Посыпьте дно эмалированной кастрюли пищевой содой и добавьте немного воды. Все это варить несколько минут. Во время приготовления пригоревшие остатки пищи будут отделяться от стенок и дна кастрюли. Теперь достаточно помыть горшок с губкой и небольшим количеством моющего средства под теплой проточной водой.

.90 000 вопросов и ответов о еде и коронавирусе - обновление от 25 июня 2020 г. - Главная санитарная инспекция
  1. Может ли вирус передаваться через пищу?

9 марта 2020 г. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало свою позицию о том, что, насколько известно, нет никаких доказательств того, что продукты питания могут быть источником или промежуточным звеном передачи вируса SARS COV-2.

Уведомление EFSA: https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route

EFSA подчеркивает, что, основываясь на опыте работы с вирусами SARS и MERS, можно сделать вывод, что люди не заражаются вирусом SARS COV-2 через пищу.Таким образом, передача вируса через пищу маловероятна, и пока нет никаких доказательств того, что это произошло.

EFSA подчеркивает, что постоянно отслеживает ситуацию со вспышкой инфекции SARS COV-2, которая является источником заболевания во многих странах.

В целях обеспечения микробиологической безопасности пищевых продуктов важно неукоснительное соблюдение основных правил безопасности пищевых продуктов, которые используются для предотвращения их загрязнения, в том числе вторичного загрязнения на стадии распределения и реализации, о чем речь пойдет ниже.

  1. Термическая обработка и коронавирус 9000 6

Короновирусам для размножения нужен человек-хозяин. Тщательная термическая обработка уничтожает вирус, потому что коронавирус уничтожается при правильном сочетании времени и температуры, например, при 60°C в течение 30 минут. Так для мяса, сырых продуктов типичная термическая обработка исключает микробное заражение, в том числе SARS COV-2.

  1. Как передается SARS COV-2?

Непосредственно - при контакте с выделениями инфицированного человека (капельным путем, а также с фекалиями и мочой).

Непрямой - при контакте с поверхностями выделений инфицированного человека при чихании и кашле.

Имеющиеся в настоящее время данные показывают, что вирус может сохраняться на поверхностях в течение нескольких часов. Избавиться от вируса из окружающей среды, как и от большинства микроорганизмов, можно с помощью обычных бытовых дезинфицирующих средств.

  1. Какие действия может предпринять предприниматель и работник пищевой промышленности?

Надлежащая гигиеническая практика, включая надлежащее мытье рук, направлена ​​на предотвращение заражения пищевых продуктов потенциально патогенными микроорганизмами, источником которых могут быть люди, соприкасающиеся с пищевыми продуктами.Это также относится к SARS COV-2. Поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует использовать стандартные методы для снижения воздействия и передачи болезней, которые включают:

  • Надлежащая гигиена рук
  • Гигиена при кашле/чихании
  • Правила безопасности пищевых продуктов 9000 6
  • Ограничение работниками тесного контакта с любым лицом, страдающим респираторными симптомами (чихание, кашель)
  • Больные с вышеуказаннымсимптомы не могут работать в пищевых учреждениях.

Работники пищевой промышленности должны мыть руки:

  • Перед началом работы;
  • Перед контактом с пищевыми продуктами, предназначенными для непосредственного употребления, приготовленными, запеченными, жареными;
  • После обработки или контакта с сырыми, необработанными пищевыми продуктами;
  • После уборки мусора/мусора;
  • По завершении процедур очистки/дезинфекции;
  • После посещения туалета;
  • После кашля, чихания или сморкания;
  • После еды, питья или курения;
  • После контакта с деньгами;

Предприниматели пищевой промышленности: 90 060

, принимая во внимание применимые правила безопасности пищевых продуктов, рекомендуется, чтобы как производители продуктов питания, так и магазины, оптовики:

  • Напоминали работникам о правилах личной гигиены, мытья рук, обязанности сообщать о плохом самочувствии не только лицам, имеющим непосредственный контакт с растением и продуктами питания, но и служащим, водителям, поставщикам, сотрудничающим фермерам, сервисные инженеры и др.
  • Усиленный надзор за соблюдением сотрудниками правил гигиены и их строгое соблюдение
  • Проанализированы процедуры внутренней очистки и дезинфекции рабочих поверхностей, полов, машин, а также в магазинах, где покупатели являются потенциальным источником заражения (корзины для покупок, кассовые аппараты, кассовые ленты, поручни, ручки) и при необходимости - увеличить частоту обработок
  • Подтвердить надлежащую гигиеническую практику и процедуры HACCP для устранения возможных пробелов или возможных путей заражения;
  • Старались ограничить экспозицию в магазинах неупакованных продуктов питания, предназначенных для непосредственного употребления, особенно хлеба, пирожных, а там, где неупакованные продукты упаковываются потребителем - обращать внимание на надлежащую гигиену (не кашлять/чихать на других людей и на товар, внимание персонала, размещение предупредительных надписей) 9000 6
  • Свели к минимуму командировки и соблюдают правила доступа на завод посторонних лиц;
  • В целях предотвращения нехватки кадров - разъяснили сотрудникам, что и они, и члены их семей должны соблюдать правила гигиены, применять ограничения, рекомендованные в настоящее время властями.Еще одним видом деятельности является обеспечение зонирования, особое внимание к гигиене мест общего пользования, таких как гардеробы, раздевалки, ванные комнаты, столовые.
  • Усиленные процедуры мытья и уборки туалетов.
  • Они разработали внутренний план кризисного управления.
  1. Какие действия должен предпринять сознательный клиент-потребитель?

В магазине:

Люди, находящиеся в магазинах, супермаркетах и ​​торговых центрах, всегда должны помнить, что они несут совместную ответственность за свое здоровье и здоровье окружающих.По возможности избегайте пребывания в людных местах, соблюдайте пробелы в очередях.

Поэтому следует помнить о гигиене рук, а также о гигиене при чихании и кашле, особенно при упаковке сыпучих, неупакованных продуктов, таких как хлеб, кондитерские изделия, орехи.

Руки в магазине соприкасаются с рабочими поверхностями, деньгами. Для упаковки используйте имеющиеся перчатки и пакеты из фольги. Негигиенично выбирать и прикасаться к продуктам, предназначенным для употребления в пищу без мытья и термической обработки (например,хлеб, булочки, кондитерские изделия).

Также следует обратить внимание на правильную гигиену органов дыхания - не кашлять/чихать в сторону других людей или товаров.

Помимо информации для магазинов, документ, подготовленный Европейской комиссией https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/biosafety_crisis_covid19_qandas_en.pdf , содержит вопрос 3.2. и страница ответов 7: Как розничному продавцу я могу защитить себя и своих покупателей от заражения другими людьми в моем магазине?

Дома:

Следует соблюдать правила гигиены при мытье и приготовлении пищи.Это приоритет не только в случае коронавируса, но прежде всего типичного микробного заражения, приводящего к пищевому отравлению. Вы должны мыть руки, кухонный инвентарь, столешницы и доски. Всегда не забывайте отделять сырую пищу от уже приготовленной, чтобы избежать перекрестного заражения на кухне.

ВОЗ рекомендует следовать 5 шагам к безопасным продуктам питания

В дополнение к информации для потребителей, в документе, подготовленном Европейской комиссией https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/biosafety_crisis_covid19_qandas_pl.pdf находится, в частности, по адресу . вопрос и ответ: Могу ли я сделать что-нибудь дома, чтобы свести к минимуму риск передачи вируса COVID-19 через пищу?

"Да. Во-первых, тщательно мыть руки с мылом и теплой водой до и после покупок особенно важно, чтобы защитить себя и других. Также важно соблюдать строгие правила гигиены на кухне, которые обычно помогают избежать пищевого отравления.Храните продукты надлежащим образом (избегайте любого контакта между сырыми и приготовленными продуктами), выбрасывайте внешнюю упаковку перед размещением продукта на полке (например, внешнюю картонную упаковку, если продукты завернуты в фольгу), но сохраняйте соответствующую информацию, например, срок годности. , потребление. Регулярно мойте фрукты и овощи чистой водой, особенно если они не предназначены для приготовления пищи (вирус, вызывающий COVID-19, не выдерживает термической обработки).Избегайте загрязнения продуктов питания кухонными принадлежностями (ножами, досками и т. д.), тщательно промывая их моющими средствами перед повторным использованием в других пищевых продуктах.

Необходимо соблюдать инструкции по приготовлению (время, температура) продуктов, предназначенных для употребления в пищу после приготовления. Прежде чем приступить к приготовлению или приготовлению пищи и после ее приготовления, вымойте руки теплой водой с мылом. Холодильники и кухонные столешницы следует чистить регулярно, но чаще, чем обычно.Меры предосторожности в отношении COVID-19 не должны влиять на соблюдение вами классических правил предотвращения пищевых отравлений при приготовлении пищи в домашних условиях. Эти правила по-прежнему применяются и защищают от болезней пищевого происхождения, что тем более важно, поскольку любое такое заболевание может создать дополнительную нагрузку на систему здравоохранения».

  1. Как правильно надевать и снимать одноразовые перчатки, маску, дезинфицировать и мыть руки?

Все руководства доступны по следующим ссылкам:

способов мытья рук: https: // gis.gov.pl/zdrowie/zasady-prawidlowego-mycia-rak/

методы дезинфекции рук https://gis.gov.pl/aktualnosci/jak-effektyw-dezynfekowac-rece/

снятие и надевание перчаток и масок

https://gis.gov.pl/aktualnosci/koronawirus-jak-prawidlowo-nalozyc-i-zdjac-rekawice/

https://gis.gov.pl/aktualnosci/jak-prawidlowo-nalozyc-i-zdjac-maseczke/

  1. Можно ли есть "на улице"?

Приказ о прикрытии рта и носа распространяется на всех, кто находится на улицах, в офисах, магазинах, местах обслуживания и на рабочих местах.Он не содержит исключений для потребления блюд, мороженого, вафель, хот-догов и т. д. в местах, на которые распространяется обязанность ношения масок. В настоящее время правила не запрещают деятельность общественного питания на вынос, но, учитывая, что коронавирус SARS-CoV-2 передается воздушно-капельным путем, прием пищи на вынос следует осуществлять дома.

Вы должны соблюдать положения об ограничениях и их снятии на веб-сайте: https://www.gov.pl/web/koronawirus

  1. В отношении производимых продуктов питания - что делать предпринимателю, если человек, работающий на заводе, находится на карантине или у него диагностирован коронавирус?

Согласно научной позиции EFSA, продукты питания не являются переносчиком инфекции, тем более, что в большинстве случаев в производственных процессах используется термическая обработка и принципы надлежащей гигиенической практики (GHP) и процедуры, основанные на принципах системы НАССР следует применять.Также следует помнить, что вирус через некоторое время инактивируется. В случае подтверждения COVID-19 у работника завода - в зависимости от выполняемой им функции и сферы деятельности - следует рекомендовать профилактическую мойку и дезинфекцию завода/производственной линии. В экстремальной ситуации, когда больной не соблюдал требуемые процедуры и средства индивидуальной защиты, необходимо тщательно проанализировать, был ли риск заражения пищевых продуктов (не только COVID-19, но и другими возбудителями) и упаковки. , а затем выполнить соответствующие процедуры, включая тщательную промывку и дезинфекцию.

  1. Кто информирует предпринимателя пищевой промышленности о заражении сотрудника коронавирусом?

Данные лица (работника), у которого анализ подтвердил заражение коронавирусом, передаются из медицинского учреждения/лаборатории, проводившего исследование, в районную санитарно-эпидемиологическую станцию ​​(ПССЭ). Затем представитель Окружной санитарной инспекции (PPIS) свяжется с предприятием, на котором работает зараженный, для проведения так называемой санитарной инспекции.эпидемиологическое расследование, то есть установить, с кем она контактировала. На основании эпидемиологического расследования PPIS определит потенциальный высокий риск, средний риск и низкий риск контакта пациента, и на этой основе PSSE даст дальнейшие рекомендации. Люди, находящиеся в тесном контакте, то есть те, кто находится в одной комнате, кто живет вместе, кто находится в частом тесном контакте, являются людьми с высоким риском заражения от этого человека. Эта группа лиц будет определена ПОЭЗ по результатам расследования.

  1. Как безопасно обращаться с доставкой из ресторана или едой на вынос?

Лучше есть еду, как только ее доставят. Их хранение не рекомендуется. Если мы решили хранить готовые блюда (супы, пиццу, мясные блюда, картошку и т.д.) - помните о правильных условиях охлаждения (холодильник - ниже 5С). Блюдо не должно храниться дольше 24 часов. Мы никогда не должны хранить остатки еды, которую мы съели.Если вы хотите сохранить часть блюда, положите то количество, которое хотите съесть, на тарелку, а остальное сразу переложите в чистую закрытую посуду и поставьте в холодильник.

Хранящиеся блюда, такие как супы, следует довести до кипения, чтобы убедиться, что они достигли температуры 70°C. Прочие блюда следует разогревать до температуры выше 70°С.

  1. Доставка еды и транспорт - на что обратить внимание?

Предприниматель (магазин, ресторан, бистро и т.д.) должен помнить об основных требованиях, о которых напоминаем ниже:

Транспортные контейнеры должны:

  • быть чистым, в хорошем состоянии, без повреждений, легко моется, моется и дезинфицируется,
  • для защиты пищевых продуктов от загрязнения,
  • не использовать для перевозки непищевых продуктов, которые могут быть источником заражения,
  • для обеспечения отделения сырых пищевых продуктов, требующих термической обработки, от пищевых продуктов, которые не будут обрабатываться перед употреблением.

Транспортные средства должны:

  • быть чистым, в хорошем состоянии,
  • обеспечить безопасное отделение пищевых продуктов от других продуктов, предотвратить загрязнение,
  • не использовать для перевозки непищевых продуктов, которые могут быть источником заражения,
  • для обеспечения отделения сырых пищевых продуктов, требующих термической обработки, от пищевых продуктов, которые не будут обрабатываться перед употреблением,
  • должен пройти полную и тщательную промывку, если используется для перевозки других продуктов, представляющих риск загрязнения пищевых продуктов.

Контроль температуры

  • продукты должны храниться при правильной температуре, чтобы предотвратить рост микробов,
  • Пищевые продукты, требующие охлаждения, должны храниться при температуре ниже 5°C,
  • горячая пища должна храниться при температуре выше 60°С,
  • Замороженные продукты следует хранить при температуре -18°С,
  • , убедитесь, что контейнеры/транспортные средства, используемые для доставки пищевых продуктов, могут поддерживать температуру, соответствующую рассматриваемым продуктам.Это могут обеспечить автомобили с рефрижератором, рефрижераторами, контейнерами с теплоизоляцией, термовставками.
  • 90 057

    Персонал службы доставки

    К работе на предприятиях общественного питания не допускаются больные с симптомами , это также относится к поставщикам продуктов питания. Это связано как с общими гигиеническими требованиями производства пищевых продуктов, так и с текущим риском Covid-19. Поэтому необходимо избегать тесного контакта с теми, у кого есть респираторные симптомы (чихание, кашель).Пожалуйста, следуйте «декалогу» ГИС: https://gis.gov.pl/bez-kategorii/dekalog-bezpiecznego-zachowania-podczas-epidemii-koronawirusa/

    • не забывайте соблюдать дистанцию ​​(не менее 2 м) и прикрывать рот и нос.
    • использовать соответствующую чистую одежду (при необходимости - защитную одежду),
    • поддерживать высокий уровень личной гигиены и чистоты,
    • мыть/дезинфицировать руки до и после каждой доставки и транзакции,
    • Перчатки
    • следует часто менять, особенно после любых действий, не связанных с пищевыми продуктами.Использование перчаток может быть хорошей средой для роста микробов на поверхности рук, поэтому после снятия перчаток руки всегда необходимо мыть. Не прикасайтесь к лицу и глазам в перчатках. Использование перчаток не заменяет мытье рук,
    • , рекомендуется безналичный расчет, бесконтактная доставка

    В соответствии с положениями Постановления Совета Министров об установлении отдельных ограничений, распоряжений и запретов в связи с эпидемией, рабочие места обязаны обеспечить работников, независимо от основания занятости, одноразовыми перчатками или средствами для дезинфекции рук.

    Предприниматель, помните, что вы должны информировать соответствующую санитарно-гигиеническую станцию ​​о каждом изменении вашего бизнес-профиля.

    1. Я фермер, какие действия я могу предпринять, чтобы свести к минимуму риск заражения Covid-19?

    ГИС подготовил отдельный документ по этому вопросу под названием "Угроза COVID-19 - информация для фермеров, производителей", с которой можно ознакомиться по ссылке:

    https://gis.gov.pl/zystnosc-i-woda/aktywnosc-YWnosc-i-woda/zagrozenie-covid-19-informacja-dla-rolnikow-plantatorow/

    1. По поводу руководства по ГИС: https: // gis.gov.pl/aktualnosci/aktualizacja-wycyczne-przałepidemiczne-glownego-inspektora-sanitarnego-z-dnia-4-maja-2020-r-koronawirus-sars-cov-2/ кейтеринговая компания, доставляющая питание в детский сад / ясли всегда должен доставлять их с одноразовыми столовыми приборами?

    В «Противоэпидемических предписаниях Главного санитарного врача от 4 мая 2020 года для детских садов, детсадов в начальных школах и других форм дошкольного воспитания и ухода за детьми до 3 лет» рекомендация поиспользование/предоставление предприятиями общественного питания одноразовой тары и столовых приборов распространяется на такие объекты ухода, где невозможно обеспечить надлежащие условия для мытья посуды и порционирования/расстановки доставляемых блюд.

    Так, если обеды, поставляемые предприятием общественного питания, до сих пор ввозились в коллективной таре, раскладывались в детском саду/яслях по тарелкам, и там же выдавались столовые приборы и посуда, то такой способ сервировки блюд может быть продолжен при условии, что:

    • Многоразовая посуда и столовые приборы, используемые в данном объекте, подлежат мытью в посудомоечной машине с моющим средством при температуре мин.60oC (рекомендуется посудомоечная машина с функцией пара, а при ее отсутствии - с горячей водой после мытья)
    • или промыть горячей водой с моющим средством и ошпарить.
    1. вопрос из вопросов и ответов Европейской комиссии «Каков риск заражения COVID-19 через контакт с пищевой упаковкой? "

    Ответ от Q&A: «Хотя недавнее исследование показало, что в экспериментальных условиях (т. е. при контролируемой относительной влажности и температуре) возбудитель COVID-19 (вирус SARS-CoV-2) сохранялся до 24 часов на картоне и до несколько дней на твердых поверхностях, таких как сталь и пластик, нет никаких доказательств того, что загрязненная упаковка, которая подвергалась воздействию различных условий окружающей среды и температуры окружающей среды, передает загрязнение.Тем не менее, в свете опасений, что вирус на коже может распространиться на органы дыхания (например, когда человек прикасается к лицу), люди, имеющие дело с упаковкой, в том числе потребители, должны следовать рекомендациям органов здравоохранения по надлежащей гигиене. регулярное и эффективное мытье рук».

    1. Что делать в магазине многоразовых бутылок в случае чрезвычайной ситуации, связанной с COVID-19?

    При торговле возвратной тарой в магазинах целесообразно:

    • как и при любом контакте с общедоступными поверхностями - соблюдение высоких стандартов гигиены: всегда помнить о мытье и дезинфекции рук персоналом, не касаться лица, использовать перчатки, гигиена при кашле/чихании,
    • рассмотреть вопрос о введении правила, согласно которому потребитель должен сам помещать бутылку в возвратный контейнер для бутылок,
    • , чтобы контейнеры с бутылками хранились в специально отведенном месте на складе.
    1. Для проверки рекомендаций инспекторы утром провели краткий осмотр производственной линии, а после обеда провели аудиоконференцию по документации. Это правильная процедура?

    Европейская комиссия приняла постановление, позволяющее государствам-членам осуществлять контроль в соответствии с ограничениями на передвижение, чтобы ограничить распространение COVID-19, сохраняя при этом соответствующие меры безопасности, чтобы не ставить под угрозу безопасность пищевых продуктов.Эти меры применяются в течение двух месяцев, а затем будут пересмотрены на основе информации, предоставленной государствами-членами.

    До 1 августа с.г. Применяется Регламент Комиссии (ЕС) 2020/466 о временных мерах по снижению рисков для здоровья людей, животных и растений и благополучия животных во время некоторых серьезных сбоев в системах контроля государств-членов из-за коронавирусной болезни (COVID-19). В соответствии со статьей 5 настоящего Регламента служебный контроль и иная служебная деятельность могут осуществляться в порядке исключения - в случае личных встреч с представителями и работниками организаций в контексте методов и приемов проведения служебного контроля, указанных в ст. . 14 Регламента (ЕС) 2017/625 - с помощью доступных средств дистанционной связи.

    Это означает, что официальные инспекторы по контролю пищевых продуктов в период вышеупомянутогорегламента, могут использовать методы «дистанционной» связи. Их можно использовать в качестве замены или дополнения к некоторым контрольным мероприятиям, проводимым в соответствии с Регламентом 625/2017 об официальном контроле пищевых продуктов. Примеры этого типа метода:

    • проверка документации,
    • аудио- или телеконференции, телефонные звонки,
    • просмотр завода с камеры/телефона, фотографии, общий мониторинг.

    Предприниматель не может отказываться и препятствовать контрольной деятельности.Это касается и тех, которые проводятся с использованием доступных средств дистанционной связи. Информация о том, что этот тип метода использовался, должна быть включена в отчет об инспекции со ссылкой на вышеупомянутый правовое обеспечение. Инспекторы могут также потребовать от предпринимателя подписать декларацию о том, что информация, предоставленная проверяемым лицом в ходе такой деятельности, является достоверной. Важно отметить, что официальные проверки (в том числе с использованием вышеупомянутых методов) не объявляются.

    Однако следует подчеркнуть, что такие инструменты используются только в отдельных ситуациях, они не заменяют рутинный официальный контроль, проводимый в соответствии с однако оценки риска могут дополнять их.

    Важная информация Информацию по этому разделу можно найти на следующих страницах:

    5 шагов к безопасной пище - для всех:

    https://gis.gov.pl/wp-content/uploads/2018/04/5-krok%C3%B3w-do-bezpieczniejszej-%C5%BCywno%C5%9Bci.пдф

    Рекомендация на сайте правительства:

    https://www.gov.pl/web/koronawirus/zalecenia-dla-przedsiebiorcow-w-zwiazku-z-rozprzestrzenianiem-sie-koronawirusa

    https://www.gov.pl/web/koronawirus/zalecenia-dla-obiektow-handlowych-w-zwiazku-z-rozprzestrzenianiem-sie-koronawirusa

    вопросов и ответов, подготовленных Европейской комиссией, ВОЗ, EFSA для пищевых продуктов и covid-19:

    https://gis.gov.pl/zystnosc-i-woda/pytania-i-odpowiedzi-w-zakresie-bezpieczenstwa-znnosci-i-covid-19/

    https://гис.gov.pl/Żywnosc-i-woda/полезный-кто-dla-przedsiebiorcow-spozywczych-w-zakresie-covid-19/

    https://www.who.int/docs/default-source/coronaviruse/getting-workplace-ready-for-covid-19.pdf

    https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route

    Информация Главной ветеринарной инспекции:

    https://www.wetgiw.gov.pl/inspekcja-weterynaryjna/koronawirus

    Другие страны:

    https://www.fsai.ie/faq/coronavirus.HTML

    https://www.bfr.bund.de/en/can_the_new_type_of_coronavirus_be_transmitted_via_food_and_toys_-244090.html

    Руководство по организации бизнеса:

    Производители:

    https://www.pfpz.pl/nowosci/?id_news=7198&lang_id=1

    Поставки:

    http://www.zphoreca.pl/cpt_prasowe/zbior-dobrych-praktyk-dla-bezpiecznego-dowozu-posilkow/

    http://www.zphoreca.pl/wp-content/uploads/2020/03/Kodeks-dobrych-praktyk-delivery.pdf

    Рынки, базары и фермеры:

    https://гис.gov.pl/zywnosc-i-woda/zystnosc-zystnosc-i-woda/zagrozenie-covid-19-informacja-dla-rolnikow-plantatorow/

    https://gis.gov.pl/aktywnosc-i-woda/targowiska-bazary-na-ktorych- Sprzedażawana-jest-YWnosc-zalecane-dzialania-zapobiegajace-zagrozeniu-epidemiologicznym-covid-19-koronawirus/

    .

    Микроволновая печь - горячее и холодное блюдо. Как это предотвратить?

    Ваша микроволновая печь всю жизнь использовалась не по назначению.Эта ошибка приводит к тому, что блюдо горячее, а еда холодная

    Всякий, кто пользуется микроволновкой, знает эту ситуацию. Вы кладете еду, включаете устройство, ждете. А потом вы достаете тарелку или миску, настолько горячую, что обжигаете руки.Вы садитесь за стол и тут вас ждет неприятный сюрприз. Твоя еда... холодная. Да, совсем холодный или чуть теплый. Тогда как судно действительно нагрелось. Часто еда также остается теплой только сверху.

    Как это возможно? Злость судьбы? А может вы где-то ошиблись? Один из пользователей TikTok нашел решение этой проблемы.Небольшого изменения достаточно, чтобы наша еда равномерно нагревалась в микроволновой печи.

    В видео ниже вы можете увидеть, как правильно пользоваться микроволновой печью.

    Секрет в том, чтобы правильно поставить кастрюлю.Большинство из вас наверняка интуитивно и инстинктивно поставят миску или тарелку прямо в центр. Это ошибка. Вот почему пища нагревается неравномерно. В результате получается горячий верх, но холодный центр. Чтобы этого не произошло, достаточно поставить блюдо на ребро.

    Микроволновая печь – очень полезное и универсальное устройство.Помните, однако, что не все в ней можно нагреть. Есть продукты, которые при воздействии тепла могут взорваться, расплавиться или даже загореться в микроволновой печи. И, конечно же, испачкаться.

    Настоятельно не рекомендуется помещать туда металлические предметы и алюминиевую фольгу.Варить в ней яйца тоже вредно. Этот вирусный трюк от TikTok оказался очень опасным. 25-летняя британка Шантель Кон получила сильные ожоги, когда яйцо из микроволновой печи буквально взорвалось ей в лицо при попытке нарезать.

    Специалисты также не рекомендуют нагревать кофе в микроволновой печи.Угрозы ни жизни, ни здоровью здесь нет, но такой напиток лишается многих достоинств. Кофе может быть горьким и лишенным многогранного вкуса и аромата.

    Ваш живот не плоский? Проверьте причину [ИНФОГРАФИКА] .

    Мнений о кастрюлях Zwieger. Хороши ли горшки Zwieger и стоит ли их покупать?

    Качественная кастрюля – незаменимый элемент любого кухонного оборудования. К сожалению, недостаток знаний часто приводит к тому, что мы выбираем посуду, которая быстро изнашивается и теряет красивый внешний вид. Чтобы быть уверенными в том, что кастрюли прослужат нам долгие годы, и при этом сделают повседневную готовку в удовольствие, стоит выбирать продукцию проверенных производителей. Мы поближе познакомились с брендом Zwieger. Несмотря на то, что компания появилась на польском рынке совсем недавно, она уже завоевала признание как среди любителей, так и среди профессиональных поваров.

    Может показаться, что купить кастрюли несложно – ведь ассортимент, представленный на рынке, действительно велик. Между тем достаточно беглого анализа рынка, чтобы увидеть, что чем больше выбор, тем сложнее принять решение. Производители не только разнообразят дизайн, но и используют современные технологии, облегчающие приготовление пищи и повышающие прочность кастрюль. Компания Zwieger уделяет особое внимание разнообразию. Помимо классических кастрюль из нержавеющей стали, в ассортименте бренда есть кастрюли с гранитным или керамическим покрытием.Общей чертой всех кастрюль Zwieger является тщательная обработка и привлекательная цена. Мы решили поближе рассмотреть все коллекции, чтобы понять, какая из них будет лучшей инвестицией.

    Zwieger - что это за марка?

    Zwieger — это бренд, который с самого начала отличался инновационным подходом к продуктам и маркетингу. По признанию создателей Zwieger, это «самый динамично развивающийся бренд в своем сегменте». С этим утверждением трудно не согласиться, учитывая, что компания регулярно получает многочисленные награды и знаки отличия.В 2017 году Цвигер был удостоен Лавра потребителя в категории «Открытие», а в 2019 году — Лавра клиента в категории «Лидер 15-летия». В 2020 году бренд был удостоен Лавра Клиента в категории «Лучший бренд». Престижные награды подтверждаются словами самих заказчиков. На порталах, собирающих мнения пользователей, мы можем найти много похвал о кастрюлях Zwieger.

    Zwieger заботится о высочайшем качестве своей продукции, и при этом проводит эффективную рекламную деятельность, благодаря чему постоянно присутствует в сознании потребителей.В 2019 году официальным послом всей продукции Zwieger был Мишель Моран – известный, среди прочего, шеф-повар. от МастерШеф и МастерШеф Юниор. Раньше Моран продвигал ножи компании, а теперь рекламирует весь бренд. Ассортимент Zwieger также можно увидеть в действии в популярной программе Doradca Smaku, где известные повара готовят быстрые и вкусные блюда. Стоит отметить, что до того, как Zwieger вышел на польский рынок, немногие компании, производящие посуду и кухонные аксессуары, имели такое сильное присутствие в СМИ.Оригинальный подход к продвижению гармонирует с духом бренда. Современные продукты функциональны и удобны в использовании. Предназначен для любителей кулинарии и любителей хорошей кухни.

    Кастрюли Zwieger - предложение

    Компания Zwieger постоянно совершенствует и расширяет свое предложение, благодаря чему каждая линейка продуктов отвечает немного различающимся потребностям пользователей. Помимо кастрюль, бренд предлагает сковородки, ножи, столовые приборы, посуду и кухонную утварь. Все изделия сочетают в себе современный минималистичный дизайн и высочайшее качество исполнения.

    Цвигер Обсидиан

    Одна из самых популярных и узнаваемых коллекций Zwieger. Горшочки из обсидиана оснащены красными ручками, что выгодно отличает их от других изделий. Посуда изготовлена ​​из литого алюминия. Этот материал чрезвычайно устойчив ко всем видам механических повреждений и температурным перепадам. Кроме того, каждая кастрюля покрыта 3-слойным керамическим закаленным покрытием Greblon C3+, которое предотвращает пригорание и пригорание пищи.Кастрюли Zwieger Obsidian не содержат вредных компонентов и никеля, поэтому безопасны для аллергиков. Материал не вступает в реакцию с пищей, что позволяет готовить здоровую и вкусную пищу.

    Снаружи кастрюли покрыты черным, силиконовым термостойким лаком, дно посуды выполнено по полной индукционной технологии. Благодаря этому посуду можно использовать на всех типах плит, в том числе и на индукционных. Ручки кастрюль Zwieger Obsidian имеют силиконовую защиту от ожогов.Прикрепленные к посуде мягкие крышки с силиконовым ободком и отверстиями для отвода лишнего пара обеспечивают более быстрое и эффективное приготовление пищи.

    Большим преимуществом линии Zwieger Obsidian является универсальность использования. Кастрюли подходят для варки, жарки и тушения блюд с минимальным количеством жира, а также для запекания блюд (без крышки) при температуре до 280°С. Согласно рекомендациям, кастрюли следует мыть вручную, а при приготовлении блюд использовать неинвазивные принадлежности, изготовленные, например, из кастрюли.из дерева или силикона. Горшки Zwieger Obsidian доступны в наборах и продаются поштучно.

    Цвигер Практи Плюс

    Самая классическая линия кастрюль в ассортименте Zwieger. Коллекция Zwieger Practi Plus изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали SS 304. Трехслойное дно с алюминиевым диском гарантирует равномерное распределение тепла во время приготовления. Кастрюли имеют идеально гладкую поверхность, поэтому их легко содержать в чистоте. Производитель позаботился и о деталях в виде больших ручек и стеклянных крышек.Внутри кастрюль есть отметки литровой шкалы, которые оценят все любители кулинарии. Кастрюли Zwieger Practi Plus можно использовать на всех типах плит (включая индукционные) и мыть в посудомоечной машине. Поэтому они являются идеальной посудой для повседневного использования. Простая линия кастрюль и удобство использования делают их подходящими как для начинающих, так и для профессиональных поваров.

    Изделие из линейки Practi Plus, заслуживающее особого внимания, – бак низкого давления.Изготовленная из высококачественного алюминия, она подходит как для приготовления блюд при низком давлении, так и для приготовления блюд по технологии sous-vide, то есть для медленного приготовления при температуре 80–85 °C в течение 6–8 часов. Внутри горшка имеется гранитное покрытие «мраморный камень» PFLUON, а внешний слой горшка покрыт термостойким силиконовым лаком. Большая вместимость кастрюли позволяет приготовить большую порцию блюда без необходимости постоянного перемешивания. Поэтому продукт является отличным решением для людей, которые не любят проводить долгие часы на кухне и в то же время сосредотачиваются на здоровом питании.Кастрюлю низкого давления Zwieger Practi Plus можно использовать на всех типах плит, включая индукционные.

    Цвигер Классикер

    Klassiker — еще одна серия кастрюль Zwieger из нержавеющей стали SS 304. Большим преимуществом этого материала является устойчивость к царапинам и вмятинам и отсутствие реакции в сочетании с пищевыми кислотами. Толстое трехслойное дно усилено алюминиевым диском, который в сочетании с 6-миллиметровыми стенками обеспечивает равномерное распределение тепла.Кастрюли Zwieger Klassiker можно использовать на газовых, керамических, электрических и индукционных плитах, а также мыть в посудомоечной машине. В комплект также входят крышки из закаленного стекла, которые делают приготовление пищи еще быстрее. Кастрюли имеют минималистическую форму и большие удобные ручки, позволяющие легко переносить посуду во время приготовления пищи.

    Помимо традиционных кастрюль, в линейку Klassiker также входит скороварка, позволяющая экономить время и готовить здоровую пищу без потери ценных витаминов и питательных веществ.Скороварка Zwieger Klassiker изготовлена ​​из нержавеющей стали ANSI 304. Это материал, устойчивый к высоким температурам и безопасный при контакте с пищевыми продуктами. Толстое дно кастрюли состоит из трех слоев, а внутри производитель поместил алюминиевый диск для быстрого и равномерного распределения тепла. Комфортное использование скороварки обеспечивает специально разработанная крышка со встроенным механизмом регулировки выхода пара. Плотное закрытие позволяет поддерживать нужное давление в сосуде, что приводит к сокращению времени приготовления, а также к сохранению вкуса и аромата блюд.Скороварка Zwieger Klassiker предназначена для использования на всех типах плит, включая индукционные.

    Цвигер Форте

    Zwieger Forte — это инновационная линия кастрюль, оснащенных практичной системой слива посуды. Особая конструкция посуды, состоящая из крышки из закаленного стекла, ручки на крышке и ручек с обеих сторон кастрюли, означает, что во время приготовления нам не приходится использовать дополнительную посуду и приспособления для слива воды. Решение, предложенное Цвигером, сокращает время приготовления блюд и значительно облегчает приготовление пищи, например.картофель, макароны или лапша. Кастрюли Zwieger Forte изготовлены из высококачественной нержавеющей стали ANSI 304, а внешний слой покрыт краской, устойчивой к высоким температурам. Посуда выглядит элегантно и современно, и в то же время практична в использовании. 7-миллиметровые стенки кастрюль и трехслойное дно со встроенным алюминиевым диском обеспечивают длительное сохранение тепла и предотвращают пригорание пищи. Кастрюли доступны в двух вариантах - емкостью 3 л и 5 л. Мы можем купить их поштучно или в комплекте с бесплатной кулинарной книгой.

    Цвигер Белый камень

    Zwieger White Stone – еще одна коллекция кастрюль из литого алюминия, материала, стойкого к деформации, перепадам температуры и длительному использованию. Внутренняя часть посуды покрыта 3-х слойным антипригарным покрытием Greblon C3 Granite. Благодаря шероховатой поверхности кастрюли идеально подходят для приготовления блюд в панировке и жарки. В посуду помещается полноценный индукционный диск, что позволяет увеличить энергоэффективность плиты до 40%.Крышки, прикрепленные к кастрюлям, изготовлены из закаленного стекла и снабжены металлическими ручками, поэтому кастрюли и крышки можно безопасно использовать в духовке.

    Коллекция White Stone включает в себя традиционные кастрюли разных размеров, но наше внимание привлекла жаровня. Как и все кастрюли серии White Stone, жаровня изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, который имеет лучшую структуру теплопроводности и распределения.Снаружи сосуд покрыт термостойким силиконовым лаком. Жаровня White Stone позволяет готовить пищу с минимальным содержанием жира, сохраняя при этом ценные питательные вещества. Посуда подходит для использования на всех типах плит (включая индукционные) и в духовке. Согласно рекомендациям производителя, стирайте их вручную.

    .

    Смотрите также