Бурито рецепт мексиканский в домашних условиях

рецепты классического блюда в домашних условиях пошагово

Классическое буррито с курицей

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие... РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

куриное филе, 300 г

фасоль консервированная, 150 г

кукуруза консервированная, 150 г

помидор, 300 г

перец болгарский , 1 шт.

сыр, 200 г

зеленый лук, 0,5 г

чеслон

перец чили

зира

соль

масло растительное

Зеленый лук и зубчики чеснока мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Шаг 1

Куриное филе нарезать кубиками и также обжарить.

Шаг 2

Курицу добавить к луку, туда положить перец и жарить три-пять минут.

Шаг 3

Добавить в смесь фасоль, кукурузу, помидоры, специи и снова обжарить в течение трех-пяти минут.

Шаг 4

Натертый сыр отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать.

Шаг 5

Снять с огня, когда сыр расплавится.

Шаг 6

На каждую тортилью положить две-три столовых ложки смеси, затем лепешку завернуть по принципу шаурмы.

Шаг 7

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с фаршем и фасолью

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

фарш куриный, 500 г

лепешки пшеничные, 4 шт.

салат листовой, 16 шт.

фасоль консервированная, 400 г

помидоры, 3 шт.

перец болгарский, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 1 шт.

лук репчатый, 2 шт.

паста томатная, 150 г

тмин молотый

соль

перец черный молотый

Лук нарезать, выложить на сковороду, добавить к нему томатную пасту, тмин и немного воды.

Шаг 1

Тушить смесь 15 минут.

Шаг 2

Добавить фарш и тушить до его готовности.

Шаг 3

Добавить на сковороду фасоль, перемешать смесь, посолить, поперчить.

Шаг 4

Нарезать перец, томаты небольшими кусочками, зелень порубить.

Шаг 5

Выложить на тортилью лист салата, несколько ложек начинки и свернуть.

Шаг 6

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с фаршем и рисом

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

рис отварной, 150 г

фарш, 400 г

лук репчатый, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 1 шт.

зубчик чеснока, 1 шт.

кетчуп или томатный соус

перец и соль

сыр тертый, 100 г

масло растительное

бульон, 50 г

Перец обжарить на растительном масле.

Шаг 1

Добавить репчатый и зеленый лук, чеснок, обжаривать несколько минут.

Шаг 2

Добавить фарш и соус, перемешать, обжарить до готовности фарша.

Шаг 3

Всыпать к смеси рис, налить бульон, посолить по вкусу, перемешать и обжаривать две-три минуты.

Шаг 4

Посыпать сыром, перемешать, добавить специи.

Шаг 5

Выложить начинку на лепешки и завернуть буррито.

Шаг 6

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито со свининой и авокадо

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортильи, 4 шт.

свинина, 300 г

лук фиолетовый, 1 шт.

авокадо, 1 шт.

огурец, 1 шт.

помидоры черри, 100 г

горчичный соус

соль, специи

Порезать луковицу и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Шаг 1

Нарезать свинину тонкими полосками и отправить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

Шаг 2

Нарезать свежий огурец и томаты черри, мякоть авокадо.

Шаг 3

Выложить на пшеничную лепешку все готовые ингредиенты и заправить горчичным соусом, посолить и добавить специи по вкусу.

Шаг 4

Свернуть буррито.

Шаг 5

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с кукурузой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT100M

Основное блюдо

Мексиканская

тортильи, 4 шт.

фарш, 250 г

фасоль консервированная, 100 г

кукуруза консервированная, 100 г

помидоры, 300 г

сыр, 100 г

лук, 1 шт.

чеснок (зубчики), 1 шт.

соль

перец красный молотый

масло растительное

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости на растительном масле.

Шаг 1

Добавить фарш и жарить до тех пор, пока не выпарится влага.

Шаг 2

Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелко, добавить к фаршу.

Шаг 3

Выложить на сковороду кукурузу и фасоль, посолить по вкусу, поперчить и все перемешать. Снять с огня.

Шаг 4

Выложить начинку в середину тортильи, посыпать тертым сыром и завернуть.

Шаг 5

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с яичницей и авокадо

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 2 шт.

яйца, 2 шт.

авокадо, 1 шт.

томаты, 2 шт.

сладкий перец, 1 шт.

твердый сыр, 100 г

зеленый лук (стебли), 3 шт.

растительное масло

Взбить яйца с солью и перцем. Добавить нарезанный лук и натертый сыр.

Шаг 1

Обжарить смесь на сковороде, периодически перемешивая.

Шаг 2

Готовую яичницу смешать с нарезанными томатами, перцем и авокадо.

Шаг 3

Выложить начинку на тортилью и свернуть.

Шаг 4

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с говядиной и острым перцем

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

говядина, 300 г

консервированная фасоль, 200 г

сладкий перец , 1 шт.

острый перец, 0,5 шт.

томаты, 2 шт.

зубчик чеснока , 2 шт.

репчатый лук, 1 шт.

кинза, 30 г

твердый сыр, 80 г

растительное масло

черный перец

соль

Нарезать говядину и овощи, промыть фасоль и натереть сыр на терке.

Шаг 1

Обжарить лук со сладким перцем, добавить к смеси помидоры, мясо, острый перец. Тушить до готовности.

Шаг 2

Смешать начинку с нарезанным чесноком, луком и кинзой.

Шаг 3

Посолить и поперчить смесь. Выложить ее на тортилью и посыпать сыром и свернуть буррито.

Шаг 4

общество, питание, еда, здоровье - общество

Буррито с креветками

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

РИА Новости

intern[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT100M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья , 2 шт.

креветки, 250 г

авокадо, 0,5 шт.

лимон, 1 шт.

лук-шалот, 1 шт.

перец чили, 0,5 шт.

салатный лист, 4 шт.

чеснок, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 2 шт.

масло растительное

карри

соль

ДЛЯ СОУСА:

майонез, 1 ст. л.

кетчуп, 1 ст. л.

соус табаско, 0,5 ст. л.

вустерширский соус, 0,5 ст. л.

соль

Креветки разморозить.

Шаг 1

Лук-шалот и чеснок нарезать мелко и обжарить на сковороде до появления золотистого цвета.

Шаг 2

Добавить к чесноку и луку креветки, приправу карри, зеленый лук, выдавить сок лимона. Посолить и перемешать.

Шаг 3

Положить к смеси перец чили и жарить начинку до готовности креветок.

Шаг 4

Авокадо почистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Смешать майонез, кетчуп, вустерширский соус и табаско, посолить.

Шаг 6

Тортилью подогреть на сковороде, смазать соусом, выложить в середину всю начинку и завернуть лепешку.

Шаг 7

общество, питание, еда, здоровье - общество

20:29 29.09.2021 (обновлено: 21:26 29.09.2021)

МОСКВА, 29 сен — РИА Новости. Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие рецепты классического и острого буррито — в материале РИА Новости.

Что такое буррито

Буррито представляет собой мягкую пшеничную или кукурузную лепешку (тортилью), в которую завернута разнообразная начинка. Например, мясо, кукуруза, бобы, овощи, зелень и сыр.

До появления современного буррито индейцы майя в Мексике и Гватемале использовали кукурузные лепешки еще в 1500 году до нашей эры. В них помещали начинку из перца чили, помидоров, грибов, тыквы и авокадо. Народы, проживавшие на юго-западе нынешних США, также делали лепешки с фасолью и мясом наподобие буррито.

11 октября 2020, 08:00ТуризмБыстро, просто, вкусно. Блюда, которые легко приготовить на улице

Особенности

Главная особенность буррито состоит в том, что его можно готовить из множества ингредиентов, делая различные вариации блюда. Из мяса часто используется курица, говядина или свинина, в тортилью можно положить рис, омлет, бобы, кукурузу, сыр, огурцы, перец болгарский, чили или халапеньо. Из соусов для буррито часто используется томатная паста, пико де гальо (порубленные овощи и зелень, приправленные соком лайма), гуакамоле и так далее.

Буррито бывает нескольких видов:

1
Влажное буррито. Покрыто соусом и расплавленным сыром. Его выкладывают на тарелку и едят с помощью ножа и вилки.
2
Чаша-буррито. Не совсем буррито, потому что отсутствует тортилья, но на блюде подают начинку.
3
Чимичанга. Это разновидность буррито, которое обжарили во фритюре.
4
Тако. Похоже на буррито, но его подают в открытой лепешке.

Рецепты мексиканского блюда

Буррито обладает пикантным вкусом и высокой калорийностью: одна лепешка может заменить целый прием пищи.

Пищевая ценность (на 100 г)


Калорийность	180 ккал
Белки	7 г
Жиры	6 г
Углеводы	20 г

Классическое буррито с курицей

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

300 г

куриное филе

150 г

фасоль консервированная

150 г

кукуруза консервированная

1 шт.

перец болгарский

0,5 г

зеленый лук

по вкусу

чеслон

по вкусу

перец чили

по вкусу

масло растительное

Приготовление

Зеленый лук и зубчики чеснока мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Куриное филе нарезать кубиками и также обжарить.

Курицу добавить к луку, туда положить перец и жарить три-пять минут.

Добавить в смесь фасоль, кукурузу, помидоры, специи и снова обжарить в течение трех-пяти минут.

Натертый сыр отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать.

Снять с огня, когда сыр расплавится.

На каждую тортилью положить две-три столовых ложки смеси, затем лепешку завернуть по принципу шаурмы.

Буррито с фаршем и фасолью

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

500 г

фарш куриный

4 шт.

лепешки пшеничные

16 шт.

салат листовой

400 г

фасоль консервированная

1 шт.

перец болгарский

1 шт.

лук зеленый (стебель)

2 шт.

лук репчатый

150 г

паста томатная

по вкусу

тмин молотый

по вкусу

перец черный молотый

Приготовление

Лук нарезать, выложить на сковороду, добавить к нему томатную пасту, тмин и немного воды.

Тушить смесь 15 минут.

Добавить фарш и тушить до его готовности.

Добавить на сковороду фасоль, перемешать смесь, посолить, поперчить.

Нарезать перец, томаты небольшими кусочками, зелень порубить.

Выложить на тортилью лист салата, несколько ложек начинки и свернуть.

Буррито с фаршем и рисом

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

150 г

рис отварной

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

лук зеленый (стебель)

1 шт.

зубчик чеснока

по вкусу

кетчуп или томатный соус

по вкусу

перец и соль

100 г

сыр тертый

по вкусу

масло растительное

Приготовление

Перец обжарить на растительном масле.

Добавить репчатый и зеленый лук, чеснок, обжаривать несколько минут.

Добавить фарш и соус, перемешать, обжарить до готовности фарша.

Всыпать к смеси рис, налить бульон, посолить по вкусу, перемешать и обжаривать две-три минуты.

Посыпать сыром, перемешать, добавить специи.

Выложить начинку на лепешки и завернуть буррито.

Буррито со свининой и авокадо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

1 шт.

лук фиолетовый

100 г

помидоры черри

по вкусу

горчичный соус

по вкусу

соль, специи

Приготовление

Порезать луковицу и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Нарезать свинину тонкими полосками и отправить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

Нарезать свежий огурец и томаты черри, мякоть авокадо.

Свернуть буррито.

Буррито с кукурузой

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Сложно

Время готовки

1 ч. 40 мин.

Ингредиенты

100 г

фасоль консервированная

100 г

кукуруза консервированная

1 шт.

чеснок (зубчики)

по вкусу

перец красный молотый

по вкусу

масло растительное

Приготовление

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости на растительном масле.

Добавить фарш и жарить до тех пор, пока не выпарится влага.

Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелко, добавить к фаршу.

Выложить на сковороду кукурузу и фасоль, посолить по вкусу, поперчить и все перемешать. Снять с огня.

Выложить начинку в середину тортильи, посыпать тертым сыром и завернуть.

Буррито с яичницей и авокадо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Легко

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

1 шт.

сладкий перец

100 г

твердый сыр

3 шт.

зеленый лук (стебли)

по вкусу

растительное масло

Приготовление

Взбить яйца с солью и перцем. Добавить нарезанный лук и натертый сыр.

Обжарить смесь на сковороде, периодически перемешивая.

Готовую яичницу смешать с нарезанными томатами, перцем и авокадо.

Выложить начинку на тортилью и свернуть.

Буррито с говядиной и острым перцем

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

200 г

консервированная фасоль

1 шт.

сладкий перец

0,5 шт.

острый перец

2 шт.

зубчик чеснока

1 шт.

репчатый лук

80 г

твердый сыр

по вкусу

растительное масло

по вкусу

черный перец

Приготовление

Нарезать говядину и овощи, промыть фасоль и натереть сыр на терке.

Обжарить лук со сладким перцем, добавить к смеси помидоры, мясо, острый перец. Тушить до готовности.

Смешать начинку с нарезанным чесноком, луком и кинзой.

Посолить и поперчить смесь. Выложить ее на тортилью и посыпать сыром и свернуть буррито.

Буррито с креветками

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Сложно

Время готовки

1 ч. 40 мин.

Ингредиенты

0,5 шт.

перец чили

4 шт.

салатный лист

2 шт.

лук зеленый (стебель)

по вкусу

масло растительное

по вкусу

карри

по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

1 ст. л.

майонез

0,5 ст. л.

соус табаско

0,5 ст. л.

вустерширский соус

Приготовление

Креветки разморозить.

Лук-шалот и чеснок нарезать мелко и обжарить на сковороде до появления золотистого цвета.

Добавить к чесноку и луку креветки, приправу карри, зеленый лук, выдавить сок лимона. Посолить и перемешать.

Положить к смеси перец чили и жарить начинку до готовности креветок.

Авокадо почистить и нарезать небольшими кусочками.

Смешать майонез, кетчуп, вустерширский соус и табаско, посолить.

Тортилью подогреть на сковороде, смазать соусом, выложить в середину всю начинку и завернуть лепешку.

11 рецептов буррито для любителей мексиканской кухни

О чём нужно помнить

Для буррито понадобятся тортильи — тонкие лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Эти традиционные для Мексики хлебные изделия можно купить во многих магазинах, заменить тонким лавашом или сделать самостоятельно.
Готовую начинку выкладывайте широкой полосой в центре лепёшек. После накройте её краем тортильи. Закрутите в один оборот, подогните края по бокам и закатайте в рулет.

Буррито из небольших лепёшек подавайте целиком, из крупных — по желанию разрезайте пополам.

1. Буррито с говяжьим фаршем, фасолью и помидорами

kraftcanada.com

Ингредиенты

1 помидор;
80–100 г салата айсберг;
70 г сыра чеддер;
1 банка консервированной фасоли;
1–2 чайные ложки растительного масла;
250 г говяжьего фарша;
2 чайные ложки молотого перца чили;
120 г соуса сальса;
соль — по вкусу;
4 тортильи;
сметана — по вкусу.

Приготовление

Помидор нарежьте небольшими кусочками. Салат нашинкуйте. Сыр натрите на крупной тёрке. Из фасоли слейте жидкость.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте говядину с чили. Добавьте фасоль с сальсой и оставьте ещё на 5–10 минут. За пару минут до готовности посолите. Снимите с огня и перемешайте с сыром.

Разделите получившуюся начинку на равные части. Выложите на лепёшки мясо, помидоры и салат, заверните и подавайте со сметаной.

Попробуйте 🥗

2. Буррито с говяжьим фаршем и рисом

recipetineats.com

Ингредиенты

1 луковица;
2 зубчика чеснока;
3 помидора;
150 г полутвёрдого сыра;
3–5 веточек кинзы;
200–220 г салата айсберг;
150 г консервированной кукурузы;
150 г консервированной фасоли;
100 г риса;
1 столовая ложка растительного масла;
500 г говяжьего фарша;
1 чайная ложка лукового порошка;
1 чайная ложка орегано;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки тмина;
2 чайные ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 щепотка кайенского перца;
2 столовые ложки томатной пасты;
3 столовые ложки воды;
6–8 тортилий.

Приготовление

Лук и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите. Салат нарвите. Из кукурузы и фасоли слейте жидкость.

Рис отварите до готовности и немного остудите.

В сковороде разогрейте масло на сильном огне. За пару минут подрумяньте половину лука с чесноком. Добавьте говядину и обжаривайте ещё 10–20 минут. За пару минут до готовности всыпьте луковый порошок, орегано, соль, тмин, паприку, чёрный и кайенский перцы. Залейте томатной пастой с водой и оставьте на плите ещё на 3 минуты. Немного остудите.

На каждую лепёшку выложите рис, говядину, салат, кукурузу, фасоль, помидоры, лук, сыр и кинзу. Заверните конвертиками и подрумяньте на сковороде за 2–3 минуты с каждой стороны. Или запакуйте буррито в фольгу и запекайте 15–20 минут в духовке при температуре 180 °С.

Приготовьте 🥩

3. Буррито со стейком, авокадо и болгарским перцем

delish.com

Ингредиенты

680 г стейка рибай;
соль и перец — по вкусу;
¼ чайной ложки приправы для стейка;
1 большая луковица;
1 красный болгарский перец;
1 авокадо;
200–220 г твёрдого сыра;
200–220 г полутвёрдого сыра;
5–7 веточек кинзы;
4 тортильи;
сметана — опционально.

Приготовление

Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте солью, перцем, специями и оставьте на 5–10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и авокадо — небольшими кусочками, сыры — тонкими пластинками или натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите.

В сковороде на среднем огне за 5–6 минут поджарьте лук с болгарским перцем. Засыпьте кинзу, перемешайте. Если в сковороде остался сок от овощей, удалите его бумажным полотенцем. Добавьте кусочки стейка и обжаривайте примерно по три минуты с каждой стороны. Сверху посыпьте сыром.

За пару минут подогрейте лепёшки на сковороде без масла. Выложите на них горячую начинку вместе с авокадо. Заверните и подавайте со сметаной.

Оцените вкус 🍖

4. Буррито с курицей, ветчиной и ананасами

foodiecitynetwork.com

Ингредиенты

2 куриные грудки без кожи и костей;
соль и перец — по вкусу;
2 чайные ложки тимьяна;
2 чайные ложки орегано;
2 чайные ложки растительного масла;
100 г моцареллы;
250 г консервированных ананасов;
100 г ветчины или колбасок;
½ болгарского перца;
1 халапеньо или чили;
3–4 тортильи;
4–5 ложек томатного соуса для пиццы.

Приготовление

Куриные грудки приправьте солью, перцем, половиной тимьяна и орегано. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до готовности за 20–25 минут или немного дольше. Остудите и нарежьте ломтиками.

Сыр натрите на крупной тёрке. Ананасы, ветчину, болгарский перец и халапеньо нарежьте небольшими кусочками.

Каждую лепёшку смажьте соусом, выложите по немного курицы, сыра, ананасов, ветчины, болгарского и острого перцев, посыпьте специями и заверните. Обжаривайте в обычной сковороде или на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Угощайтесь 🥘

5. Буррито с курицей, кинзой и авокадо

gimmedelicious.com

Ингредиенты

300–350 г куриного филе;
50–60 г моцареллы;
3–5 веточек кинзы;
1 авокадо;
4 тортильи;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Сыр натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите. Авокадо нарежьте средними кубиками.

Разделите получившуюся начинку на четыре равные части и выложите по чуть-чуть на каждую тортилью. Аккуратно заверните.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте буррито по паре минут с каждой стороны.

Сохраните рецепты 🍲

6. Буррито с курицей от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

90 г риса;
4 куриных бедра без кожи и костей;
1 столовая ложка паприки;
½ столовой ложки молотого тмина;
соль и перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
1 пучок кориандра;
1 лайм;
1–2 столовые ложки растительного масла;
1 банка консервированной фасоли;
4 помидора;
4–5 стеблей зелёного лука;
1 маленький пучок салата;
4 тортильи;
4 столовые ложки греческого йогурта;
80 г чеддера.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Куриное мясо разделите на средние кусочки. Слегка отбейте кухонным молотком. Посыпьте паприкой, тмином, солью и перцем, смажьте размягчённым сливочным маслом. Сковороду разогрейте на сильном огне. Обжарьте куриные кусочки за 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и слегка остудите.

Чеснок пропустите через пресс. Стебли кориандра измельчите, листья нарубите и отложите в сторону. С лайма снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите сок.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За минуту обжарьте чеснок со стеблями кориандра. Из фасоли слейте сок, закиньте её в ту же сковороду и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты. Добавьте рис и обжаривайте 5 минут, помешивая. Посыпьте тёртой цедрой и половиной листьев кориандра. Перемешайте и снимите с огня.

Помидоры нарежьте средними кусочками. Смешайте с рубленым зелёным луком, оставшимся кориандром и соком лайма. Листья салата нарвите руками.

Подогрейте лепёшки на сковороде примерно за минуту. Положите на каждую по немного риса с фасолью, помидоров, куриного мяса, йогурта и крупно натёртого сыра. Заверните и подавайте к столу.

Побалуйте семью 🥙

7. Буррито с чорризо и омлетом

themiddleedit.com

Ингредиенты

350 г колбасок чорризо или других на ваш вкус;
½ луковицы;
⅓ болгарского перца;
1 перец чили;
100 г чеддера;
4 яйца;
соль и молотый перец — по вкусу;
1 чайная ложка растительного масла;
4 тортильи.

Приготовление

Колбаски чорризо очистите от оболочки и раскрошите. Лук, болгарский перец и чили нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью и молотым перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–10 минут обжарьте чорризо, добавьте лук с болгарским и острым перцами и готовьте ещё 3–5 минут. Залейте зажарку яйцами и оставь ещё на несколько минут, помешивая.

Подогрейте тортильи на сухой сковороде за минуту. Выложите начинку на лепёшки и посыпьте сыром. Заверните и подавайте к столу.

Сделайте без повода 🍳

8. Буррито с креветками

helloflavour.ca

Ингредиенты

100 г риса;
12–15 средних креветок;
1 небольшая луковица;
½ красного болгарского перца;
½ зелёного болгарского перца;
100 г твёрдого сыра;
1 банка консервированной фасоли;
1 столовая ложка растительного масла;
35 г приправы для тако;
200 мл воды;
4 тортильи.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Креветки очистите и разрежьте на несколько частей. Лук и болгарские перцы нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Из банки с фасолью слейте воду.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте перцы с луком. Посыпьте специями и готовьте ещё минуту. Добавьте фасоль с водой и тушите 10 минут. Закиньте рис с креветками и оставьте на огне ещё на 3–5 минут или немного дольше, чтобы выпарилась вся влага.

Разложите начинку на лепёшки, посыпьте сыром и заверните. Обжарьте буррито на среднем огне за 2–3 минуты с каждой стороны или за 5–7 минут в духовке при температуре 200 °C, несколько раз переворачивая.

Запоминайте 🍤

9. Буррито с фетой, авокадо и лаймом

bbc.co.uk

Ингредиенты

2 зубчика чеснока;
1 красный перец чили;
2 лайма;
8–9 помидоров черри;
2 авокадо;
200 г сыра фета;
200 г молодой капусты или салата айсберг;
1 небольшой пучок кориандра;
3–5 веточек орегано;
400 г консервированной фасоли;
2 чайные ложки растительного масла;
½ чайной ложки копчёной паприки;
2 щепотки хлопьев чили;
2 столовые ложки воды;
4 тортильи.

Приготовление

Чеснок и чили измельчите. С лаймов снимите цедру и мелко натрите, из мякоти выжмите сок. Черри и авокадо нарежьте средними кусочками, фету — пластинками, капусту нашинкуйте. Кориандр и орегано нарубите. Из фасоли слейте жидкость.

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. За пару минут подрумяньте чили с чесноком. После посыпьте паприкой, полейте половиной сока и добавьте фасоль. Перемешайте и готовьте ещё 7–10 минут.

Помидоры соедините с половиной оставшегося сока лайма и кориандром. Авокадо разотрите с остальным соком.

Фету посыпьте цедрой и щепоткой хлопьев чили. Обжарьте кусочки на оставшемся масле за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте, чтобы сыр не остывал.

В ту же сковороду сложите капусту, орегано и цедру. Всыпьте хлопья чили и влейте воду. Тушите несколько минут, пока вся влага не испарится, а капуста не станет слегка хрустящей.

Разделите начинку на равные части, выложите на лепёшки и заверните.

Поэкспериментируйте 🥑

10. Буррито с рисом, грибами и шпинатом

Peteer / depositphotos.com

Ингредиенты

250 г шампиньонов или других грибов;
½ луковицы;
1 халапеньо;
2 зубчика чеснока;
120–150 г моцареллы;
100 г риса;
1 банка консервированной фасоли;
1–2 чайные ложки растительного масла;
160 г шпината;
1 столовая ложка сока лайма;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого тмина;
4 тортильи;
соус сальса — опционально.

Приготовление

Грибы нарежьте средними ломтиками, лук и халапеньо измельчите, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.

Рис отварите до готовности и остудите. Из банки с фасолью слейте воду.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с чесноком, грибами и халапеньо. Закиньте шпинат и готовьте ещё пару минут, постоянно помешивая. Побрызгайте соком лайма, посыпьте солью и тмином. После засыпьте рис с фасолью и оставьте на огне на минуту-две. Добавьте сыр и перемешайте, чтобы он начал плавиться.

Подогрейте лепёшки на сухой сковороде за пару минут. Разделите начинку на равные части и выложите на тортильи. Заверните и подавайте к столу с соусом сальса.

Наслаждайтесь 🥗

11. Буррито с картофелем, тофу и нутовыми блинчиками

veganricha.com

Ингредиенты

2 средние картошки;
60 мл овощного бульона;
240–250 мл + несколько столовых ложек воды;
¾ чайной ложки чесночного порошка;
¼ чайной ложки лукового порошка;
½ чайной ложки паприки;
½ чайной ложки тимьяна или розмарина;
соль — по вкусу;
2 чайные ложки растительного масла;
перец — по вкусу;
420 г тофу;
½ чайной ложки куркумы;
120 г нутовой муки;
60 г шпината;
1 помидор;
½ луковицы;
50 г любых орехов;
срирача или другой соус — по вкусу;
4 тортильи.

Приготовление

Картофель нарежьте небольшими кубиками. Залейте бульоном, накройте крышкой и готовьте 12 минут на среднем огне. Помешайте один раз. Если начнёт подгорать, добавьте несколько столовых ложек воды. Посыпьте чесночным и луковым порошком, паприкой, тимьяном, солью. Полейте чайной ложкой растительного масла и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 2–3 минуты. Поперчите и выложите на тарелку.

Тофу слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, после мелко раскрошите. Положите в ту же сковороду, где готовили картофель, приправьте куркумой, солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты.

Смешайте нутовую муку, щепотку соли и 180 мл воды. Тесто должно быть не очень густым, иначе лепёшки получатся толстыми. Поэтому при необходимости влейте ещё немного жидкости. Разогрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните маслом и налейте немного теста. Выпекайте тонкие нутовые блинчики примерно по 3–4 минуты, после накрывайте крышкой и оставляйте ещё на пару минут.

На тортильи выложите нутовые блины, шпинат, тофу, картофель, тонко нарезанные помидоры с луком, измельчённые орехи и соус. Заверните буррито и обжарьте в сковороде на среднем огне за пару минут с каждой стороны.

Если нутовые блинчики получились слишком толстыми и мешают сворачивать лепёшку, нарежьте тонкими пластами и добавьте с остальной начинкой. Не менее вкусным получится буррито и совсем без них.

История возникновения бурито: anlo1967 — LiveJournal

Буррито, или как его ещё называют тако дэ харина, это мексиканское национальное блюдо. Буррито обычно состоит из пшеничной лепёшки, под названием тортилья, в которую завёрнута специальная начинка. Тортилью обычно готовят на открытом огне или же на пару, для того, чтобы сделать её более мягкой. В Мексике традицинной начинкой буррито считается тушёные бобы, мексиканский рис и мясной фарш. При этом тортилья печётся маленького размера. А вот в Соединённых Штатах Америки в буррито входит огромное количество ингридиентов, а именно рис, бобы, листья салата, соус сальса, мясо, авокадо, сыр и сметана. По сравнению с мексиканским буррито, его северо-американский “брат” намного больше по размеру.

Слово “буррито” буквально означает “маленький ослик”. Возможно, что это слово стало обозначать мексиканское блюдо только потому, что по своей форме оно слегка напоминает ухо осла или покрывало, свёрнутое в рулон, которое обычно лежит на его спине.

А сейчас немного об истории этого знаменитого мексиканского блюда. В мексиканской традиции существует история про человека по имени Хуан Мендез, который продавал тако (еще одно мексиканское блюдо) в киоске на улице, используя осла в качестве средства передвижения по время Мексиканской Революции (1910-1921). Для того, чтобы пища не остывала, Хуан придумал заворачивать её в пшеничные лепёшки. Это принесло ему успех, и к нему приходили покупатели отовсюду в поисках “еды ослика”. Именно таким образом это блюдо получило такое необычное название.

Буррито считается традиционным блюдом города Чиудад Хуарез, который располагается на севере Мексики в штате Чихуахуа. Там люди могут купить буррито в ресторанах или дорожных киосках. На Севере мексиканской границы буррито резко отличаются от буррито, продающийхся в Америке. Настоящие буррито маленькие и тонкие, завёрнутые в лепёшку именно из пшеничной муки, и состоят всего лишь из мяса, картошки, бобов, сыра и перца чили. Ингредиенты могут варьировать и иногда вмещать в себя традиционные для Мексики приправы и соус чили. Буррито также обычно бывают двух видов, а именно чили колорадо (chile colorado) и сальса верде (salsa verde). Они различаются только по степени остроты. Мексиканский буррито иногда называют вариацией традиционного Тако де Канаста (Taco de Canasta). В Мексике их едят на завтрак, обед и ужин.

Несмотря на то, что буррито считается самым популярным примером мексиканской кухни за пределами Мексики, на родине они стали не так распространены, как например в Америке. Стали также появляться рецепты изготовления тортильи не из пшеничной муки, а из кукурузной. Это скорее всего связано с наличием кукурузных полей в том или ином регионе страны.

Только в одной мексиканском штате - Сонора, длинный и жаренный буррито называют чивичанга (chivichanga).

Наиболее распространённый тип буррито в Соединённых Штатах Америки не особо распространён в Мексике. Обычно они больше по рамеру, а их начинка включает в себя различные ингредиенты, например другие виды бобов, рис с чилантро или лаймом, приготовленный по мексиканскому рецепту, гвакамоле, сальсу, сыр и сметану.

Еще одной разновидностью этого мексиканского блюда является так называемый мокрый буррито, или как его называюи официально Буррито в стиле энчилады. Он представляет собой буррито, политый красным чили соусом, посыпанный тёртым сыром, который в процессе готовки плавится. Такой тип буррито обычно подают на тарелке и едят с помощью ножа и вилки. Нужно сказать, что остальные виды буррито можно есть прямо на ходу, как хот-дог.

Кроме этого существует множество рецептов буррито, которых придерживаются повара в зависимости от своих личных предпочтений.

Информация http://bonappetit.com.ua/articles

что это такое, как приготовить в домашних условиях

Что такое бурито

Блюдо бурито – это мексиканская еда, состоящая из пшеничной или кукурузной лепешки (тортильи) и начинки. Название произошло от испанского слова burrito – ослик. Некоторые не понимают в чем взаимосвязь между маленьким вьючным животным и едой, но она существует. Дело в том, что угощенье появилось, когда мексиканцы стали мигрировать в Америку из-за сложной, опасной ситуации в родной стране. Американская еда пришлась им не по вкусу, поэтому пришлось просить родственников передать национальные блюда через реку Рио-Браво.

Перевозкой лакомств занимался старый мексиканский повар, использовавший для этого ослика по имени Буррито. Изначально еда помещалась в горшки из глины, но затем мужчина стал использовать тортильи, заворачивая угощения в них. Так, получалось хорошо экономить на глиняных изделиях. Мексиканцы же не поняли, что это посуда и съедали все целиком, а вскоре уже не представляли себе овощные салаты и мясные блюда без пшеничных лепешек.

Мясные рулеты начали продаваться в городах Испании еще во времена завоевания земель, больших географических открытий. Тогда они назывались «шаварума» и имели гарнир в виде квашеной капусты. Идею еды в рулетах позднее переняли арабы, дав свое название – «шаурма» («шаверма»). Сегодня такое кушанье подают в ресторанах быстрого питания, кафе и на улицах. Есть еще одна разновидность бурито – чимичанга, это такие же лепешки с начинкой, только обжаренные во фритюре.

Лепешка для бурито может быть сделана также из кукурузной муки или ее смеси с пшеничной, а затем обжарена на сухой сковороде. В начинку входят всевозможные продукты и смеси из них: вареные, тушеные, жаренные мясо и овощи (могут быть сырыми), морепродукты, фрукты (авокадо, вишня, виноград без косточек, клубника и др.), рис, бобы, грибы, листья салата и сыр. Кроме того, для сочности добавляется томатный соус, чили или сметана. Сладкие бурито приправляются корицей, сахарной пудрой, цедрой, выжатым соком лимона.

История буррито

На родине этого блюда – в Мексике его употребляют в качестве и ужина, и обеда, и даже завтрака!

Название бурито дословно переводится как «маленький ослик» то ли из-за внешнего вида блюда (оно чем-то напоминает ослиные ушки), то ли еще по каким-то другим причинам.

Бурито, которые готовятся в Мексике, чаще всего не богаты начинкой – ее составляют 1 или 2 компонента (например – мясо и соус).

Само блюдо состоит из мягкой пшеничной лепешки – тортильи – с весьма острой начинкой. Но в нашей стране тортилью можно заменить лавашом – его даже можно испечь собственноручно. В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, сметану, сальсу и др.

Как приготовить бурито

Сами тортильи получаются пресными. Попробуйте приготовить бурито в домашних условиях, используя самые популярные виды начинок и соусов, придавая рулету интересные вкусовые оттенки. Ознакомившись с известными рецептами, добавляйте свои ингредиенты, создавая блюдо по своему вкусу. Приготовить лепешки можно таким способом:

3 стакана муки (пшеничной, кукурузной) просеять, смешать с щепоткой соли и 2 ч. л. разрыхлителя.
Влить 250 мл теплой воды (кефира, молока), постоянно помешивая.
Добавить 3 ст. л. растительного (сливочного) масла. Замешать эластичное тесто. Оригинальный рецепт предполагает использование маргарина или сала.
Разделить на 10 порций, раскатать, обжарить на сухой сковороде.

Готовую закуску (уже с начинкой внутри) обжаривают на сковородке, гриле или запекают в духовке. Можно завернуть в фольгу или посыпать тертым сыром для получения аппетитной хрустящей корочки. Экспериментируйте с формой, видами начинок, способом запекания, получая новые вкусы. Удивляйте, балуйте своих домочадцев едой быстрого приготовления в домашних условиях.

Как заворачивать бурито

Процесс создания бурито на приготовлении лепешек и начинки не заканчивается. Важно придать закуске законченный вид, правильно завернув ее. Делается это следующим образом: на край тортильи выкладывается начинка, а затем угощение заворачивается рулетом либо конвертом (как вам больше нравится). Второй способ практичнее, поскольку такое бурито удобнее есть – начинка не вывалится, а соус не вытечет.

Чимичанга — жареное бурито с острым соусом

Это мексиканское блюдо представляет собой ни что иное, как обжаренный во фритюре бурито. Тонкая лепешка с хрустящей корочкой и сочной начинкой обязательно понравится всем, кто может позволить себе съесть более калорийную еду.

Итак, что такое бурито и как его можно приготовить, было представлено выше. Теперь же самое время научиться делать чимичангу. Последовательность приготовления блюда заключается в следующем:

На растительном масле обжаривается мелко нарезанный чеснок, затем отварная куриная грудка (250 г). К ингредиентам на сковороде добавляется немного кетчупа (2 ст. ложки) и отварной рис (70 г). Соль добавляется по вкусу.
Начинка выкладывается на лепешку, посыпается сыром и заворачивается.
Готовые конвертики из тортильи с начинкой обжариваются на разогретой растительном масле на среднем огне и горячими подаются к столу.

С курицей

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 132 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Если у вас появилось желание приготовить новое блюдо из иностранной кухни, попробуйте рецепт бурито с курицей и овощами. Продукты, входящие в состав, легко найти на прилавках магазинов, их приобретение не станет проблемой. Процесс занимает не очень много времени, уже через час-полтора у вас на столе будут лежать вкусные мексиканские бурито на основе пшеничных (кукурузных) лепешек. Помните, что такое угощение не должно быть частым «гостем» вашего ежедневного меню, поскольку питание всухомятку вредно для здоровья.

Ингредиенты:

тортильи – 5 шт.;
куриная грудка (половинки) – 5 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук, огурец, сладкий перец – по 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
сыр твердый – 50 г;
майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные грудки отварите до готовности, остудите, нарежьте полосками, приправьте любимыми специями. Любителям острой пищи можно добавить перец чили.
В отдельной емкости отварите грибы, дайте остыть, нарежьте.
Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке.
Соедините все компоненты, перемешайте с майонезом. По желанию можете использовать кетчуп или любой другой соус.
Заверните начинку в лепешки (покупные или приготовленные самостоятельно), промажьте сверху майонезом, запеките бурито в духовке 10 минут.

С фаршем и фасолью

Время: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 249 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Рецепт бурито в домашних условиях с фасолью выручит в тот момент, когда на пороге неожиданно появляются гости. Большинство хозяек хранит в кладовой, холодильнике стратегический запас продуктов, поэтому с ингредиентами проблем не должно быть. Чеснок, указанный в рецепте, придает готовому продукту восхитительный аромат, дополняя вкус фасоли, фарша. Варьируйте его количество, исходя из личных вкусовых предпочтений. Фарш для бурито выбирайте любой, какой больше нравится. Для запаха и красивого цвета, обязательно добавляйте в начинку свежую зелень укропа либо петрушки.

Норма анализа крови на тромбоциты
Соляная лампа — польза и вред. Как выбрать светильник из соли и инструкция по применению
Как начать похудение правильно

Ингредиенты:

тортильи – 5 шт.;
фарш мясной (любой) – 300 г;
фасоль в собственном соку – 1 б.;
лук – 1 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
зелень укропа (петрушки) – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

Лук, чеснок измельчить, обжарить на масле до прозрачного состояния.
Зелень порубить, отправить вместе с фаршем к жареной луково-чесночной смеси. Добавить специи.
Жарить, постоянно помешивая, чтоб не было мясных комочков.
Затем высыпать фасоль без сока, протушить 2 минуты.
Лепешки при необходимости разогреть в микроволновке, промазать сметаной, выложить начинку, сформировать трубочки, подавать бурито горячими.

С курицей и фасолью

Время: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 159 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Набор продуктов, заявленных в рецепте, придется по вкусу многим поклонникам фастфуда. Сочетание разных овощей с грибами и курицей – одно из самых восхитительных, полезных. Рис сделает угощение сытнее, а комбинация приправ создаст неповторимый аромат. Отварите крупу заранее, чтоб процесс приготовления занял меньше времени. Все овощи имеют разный окрас, поэтому в разрезе бурито получатся очень красочными, яркими, аппетитными. Если вам по душе начинка однородной консистенции, измельчайте ингредиенты маленькими кубиками одинакового размера, а вместо филе берите фарш.

Ингредиенты:

тортилья – 5 шт.;
рис – 50 г;
куриное филе – 250 г;
стручковая фасоль – 100 г;
огурцы, перец сладкий, лук, морковь, помидоры, зеленый горошек, кукуруза – по 50 г;
шампиньоны, масло постное, соус чили – по 25 г;
сметана, сыр твердый – по 20 г;
соль, перец, кориандр молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе, огурцы, перец, лук, морковь, помидоры, шампиньоны нарезать соломкой.
Если фасоль, кукуруза, горошек замороженные, а не консервированные, положите их в пластиковую емкость и разогрейте в микроволновой печи 3 минуты.
На сковороду с растительным маслом выложить лук с морковью, немного обжарить.
Добавить филе, а через минуту горошек, кукурузу, фасоль, шампиньоны.
Всыпать специи, влить чили, перемешать.
Добавить рис, снова перемешать, накрыть крышкой, убрать сковороду с огня, оставить пропариваться.
Лепешки слегка взбрызнуть водой, прогреть в микроволновке 1 минуту.
По центру лепешек выложить начинку, завернуть конвертом, обжарить бурито на гриле.

С курицей и кукурузой

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 138 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Готовить мексиканское буррито легко, но если вы собираетесь это делать впервые, воспользуйтесь пошаговыми мастер-классами с фото. Они помогут точнее разобраться в последовательности действий. Попробуйте для начала приготовить рулет с кукурузой и курицей, угощение получится легким и сытным одновременно. По рецепту необходимо брать помидоры и отдельно томатный соус, но можно использовать томаты в собственном соку. С ними бурито получатся намного сочнее, нежнее.

Ингредиенты:

филе куриное – 400 г;
фасоль красная, кукуруза – по 1 б.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 1 зуб;
тортильи – 4 шт.;
соус томатный, растительное (оливковое) масло – по 3 ст. л.;
соль, специи, зелень – по вкусу;
сыр – 50 г;
сметана – для подачи.

Способ приготовления:

Филе курицы отварить до готовности, остудить, измельчить кубиками. С бобовых слить сок, с томатов снять кожицу (по желанию), сыр натереть на терке.
На сковороду с раскаленным маслом выложить измельченные лук, чеснок, обжарить пару минут.
Добавить помидоры, порезанные небольшими кубиками, влить томатный соус. Через 7 минут всыпать специи, перемешать.
Добавить филе, фасоль, кукурузу, прогреть несколько минут, всыпать нашинкованную зелень. Размешать, убрать с огня.
Лепешку прогреть на сухой сковороде с двух сторон (не жарить), переложить на тарелку.
На один край выложить немного начинки, посыпать сыром, свернуть в рулет, подогнув левую и правую сторону лепешки.
Слегка прожарить бурито на гриле, подавать в разрезанном виде, поливая сметаной.

Овощное бурито из лаваша

Время: 50 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось никакого мяса, фарша, морепродуктов, а побаловать близких чем-то вкусненьким хочется, попробуйте приготовить овощное бурито. Тем более, что по этому рецепту даже не требуются тортильи, ингредиенты адаптированы под русскую кухню и включают лаваш. По сути, блюдо выглядит как рагу, завернутое в лепешку. Заменив обычный сыр на соевый или не используя продукт совсем, такие рулеты можно есть вегетарианцам, людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

лаваш тонкий армянский – 1-2 шт.;
морковка, баклажан, цуккини, лук – по 1 шт.;
помидор – 3 шт.;
сыр – 70 г;
тимьян – 1 ч. л.;
паприка молотая – 0,5 ч. л.;
соль – 2 ч. л.;
перец – по вкусу;
оливковое масло.

Способ приготовления:

Все овощи нарезать кубиками, отправить на сковороду с раскаленным маслом (кроме помидор), обжарить до готовности.
Затем добавить помидоры, приправить, тушить, пока не выпарится жидкость.
Нарезанный квадратами лаваш слегка прогреть, смазать оливковым маслом, выложить начинку.
Притрусить натертым сыром, завернуть рулетом.
Запекать бурито несколько минут в духовке (микроволновке), чтоб расплавился сыр.

Лепёшки для буррито в домашних условиях

Мексиканская тортилья — тонкая круглая лепешка. Её готовят из пшеничной или кукурузной муки. Тортилья — одно из традиционных блюд в Мексике.Применение этих лепешек настолько широко, что смело можно сказать, что на своей родине они заменяют не только столовые приборы, но и тарелку. Мексиканские лепёшки тортилья подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба, в них заворачивают всевозможные начинки, их макают в соус, ими берут куски мяса. Самые популярные блюда, которые готовятся на основе тортильи, это буррито, кесадилья, такос. В тортильи заворачивают различные вкусные начинки.

Кукурузную муку для приготовления тортильи сейчас используют реже, поскольку лепешки из неё быстро черствеют и их труднее раскатывать в тонкий пласт. Поэтому чаще используют пшеничную муку или смесь пшеничной с кукурузной.

Тортилья

кукурузная мука — 150 гр.
пшеничная мука — 150 гр.
горячая вода (около 60 гр.) — 150 мл.
сода — 0,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.
сливочное масло — 50 гр.

Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кусочками. Смешать масло с мукой и солью. Руками перетереть масло с мукой до получения мелкой крошки

Воду, подогретую до 60 градусов, влить в муку с маслом. Круговыми движениями размешать тесто до состояния однородности. Накрыть тесто тканью и оставить отдыхать на полчаса в теплом месте. Из гтового теста сделать шарики и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Лепешки готовить на хорошо разогретой сковородке без масла.

В духовке под сыром

Время: 50 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 264 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легко.

Многие рецепты бурито давно адаптированы для домашнего приготовления, основные ингредиенты заменены доступными, подручными. Например, вместо мяса, фарша используют колбасу, копчености и даже сосиски. Если вы любите часто готовить такое мексиканское блюдо, а денег на мясные продукты не всегда хватает, делайте рулеты по этому рецепту. По сути, если заменить томатную пасту кетчупом, а лепешки лавашом, то получится шаурма домашнего приготовления. Чем не вариант угощения, когда гости на пороге?

Ингредиенты:

тортилья – 2 шт.;
салями – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зуб;
сыр – 100 г;
томатная паста – 4 ст. л.;
масло постное – 2 ст. л;
соль, перец – по щепотке.

Способ приготовления:

Все ингредиенты нарезаем соломкой (кубиками), чеснок пропускаем через пресс, сыр натираем.
На скороде с раскаленным маслом обжариваем лук, чеснок до золотистого цвета.
Добавляем салями, жарим до румяной корочки, всыпаем помидоры, томатную пасту. Приправляем, тушим до густоты.
На лепешки кладем начинку, заворачиваем, сверху притрушиваем сыром.
Запекаем бурито в духовке до появления аппетитной сырной корочки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4042.1 ккал	белки 190.8 г	жиры 45.9 г	углеводы 700.2 г
Порции
ккал 1010.5 ккал	белки 47.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 175.1 г
100 г блюда
ккал 199.1 ккал	белки 9.4 г	жиры 2.3 г	углеводы 34.5 г

Что такое бурито и как его готовить. Бурито

Буррито - известное мексиканское блюдо, которое состоит из традиционной мексиканской лепёшки тортильи и начинки.

Бурито - это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов - пробуйте новое.

Куриные грудки - 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
Перец сладкий болгарский - 1 шт.
Томаты свежие - 2 шт.
Шампиньоны свежие - 200 г (или 1 банка соленых)
Лук репчатый - 2−3 головки (лучше использовать красный)
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1−2 зубка
Масло постное - 3 ст. ложки
Сыр - 150 г (полутвердых сортов)
Лаваш армянский - 6 шт. (можно использовать лепешки тортилья)
Кетчуп - 2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка
Перец

Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки - кубиками. Сладкий перец - средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры - порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.

В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.

Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты.

Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны - время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.

Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.

Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим - 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.

Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов.

Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля - так сыр получится более румяным).

Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом.

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

200 гр. Индейка филе
2 шт. Тортилья
50 гр. Зелень
80 гр. Томатное пюре
50 гр. Сыр
Перец
80 гр. Фасоль
50 гр. Луковица
Чили молотый

Очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.

После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.

Как только филе индейки достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили. Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.

Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.

Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.

Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.

По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриное бурито с овощами в домашних условиях

Тортильи — 8 шт.
Куриное филе — 250 г.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Кетчуп «Чили» — 6 ст.л. (или по вкусу)
Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
Сыр твёрдый — 60 г.
Перец болгарский — 3-4 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приправы (карри, куркума, паприка) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — 8 веточек

Филе курицы нарезать полосками.

Сковороду поставить на огонь. Налить немного растительного масла и обжарить кусочки курицы с двух сторон. Посолить и посыпать приправой и черным перцем. В самом конце жарки добавить нарезанный чеснок.

Болгарский перец помыть. Удалить семена. Нарезать длинной соломкой.

Перец также обжарить на другой сковороде на растительном масле.

В сковороду с перцем выложить курицу, фасоль и кетчуп. Слегка подсолить. Все перемешать. Жарить все вместе 1-2 минуты.

Сыр натереть на крупной терке.

Тортилью положить на тарлку и выложить на неё готовую начинку. Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов.

Сложить лепёшку конвертиком (чтобы начинка не выпадала).

Украсить готовые буррито зеленью. Подавать лучше горячими.

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

лепешка тортилья — 4 шт
фарш свиной — 500 гр
фасоль — 200 гр
лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
перец чили — 1 шт
помидоры — 6 шт
соль, перец, зелень

Сначала очистим репчатый лук. Можно использовать любой лук, промываем его под водой, а потом нарезаем кубиками.

Потом нам нужно аккуратно порезать перец чили. Резать его стоит в перчатках, так как он может вызвать ожог на коже рук. Конечно, предварительно все овощи промываем под проточной водой. Как только вы порезали перец чили, то стоит промыть досточку и нож.

Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке. Обязательно возьмите мясо разных животных, тогда у вас получится вкусное сочное блюда, которое и подарит вам незабываемый аромат. Как только фарш готов, то на огонь ставим сковороду.

Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук и острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу и отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом и укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: бурито с фасолью в домашних условиях

Фарш — 500 гр
Консервированная фасоль — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Помидор
Сладкий перец
Паприка (порошок)
Кумин
Черный молотый перец
Молотый перец чили
Орегано
Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика
Два или три стручка перца чили
Кусочек сыра

Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку.

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости.

Мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел.

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их.

Смешиваем фасоль и фарш.

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой. Перемешиваем.

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени. Ждем, когда вода выкипит.

Натрем сыр.

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге.

Разогреем в микроволновке тортиллас.

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

Сверху все остальные компоненты по желанию.

Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта.

От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам.

И подворачиваем под начинку.

Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: куриное бурито с белой фасолью (с фото)

Тортильи пшеничные – 5 шт.
Куриное филе – 1 шт. (150 гр.)
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Острый томатный соус или кетчуп - 3 ст.л.
Фасоль белая консервированная в томате – 1 банка
Сыр твёрдый – 60 г.
Приправа для курицы – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Зелень любая – для украшения.

Филе курицы нарезаем. Солим. Посыпаем приправой.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перец моем и чистим от семян. Нарезаем соломкой или любыми крупными кусочками.

Готовим сразу на двух сковородах. На одной обжариваем кусочки куриного филе.

На второй сковороде обжариваем лук и болгарский перец.

Смешиваем овощи с курицей. Добавляем фасоль, острый соус и жарим все вместе 2 минуты.

Сыр нарезаем длинными тонкими полосками. На лепешку выкладываем начинку. Сыр нарезаем длинными тонкими полосками и несколько полосочек сыра выкладываем сверху начинки.

Сворачиваем лепешки конвертиками.

Украшаем буррито укропом или любой другой зеленью.

Вкусные буррито с курицей для быстрого и сытного перекуса готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: бурито с грибами и омлетом

Шампиньоны свежие 150 г
Зира (Кумин) молотая 1 ч.л
Картофель 2 шт
Бекон (или колбаса) 100 г
Лук белый ½ шт
Масло сливочное 3 ст.л.
Молоко ¼ ст
Перец чили сухой 1 ч.л
Перец сладкий ½ шт
Тортилья 6-8 шт
Чеснок 1 зубчик
Шпинат свежий 2 шт
Яйца куриные 5 шт

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.

Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.

Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте.

Добавьте шпинат и готовьте около минуты.

В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.

Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, - сделайте это в отдельной сковороде.

А затем соедините с овощно-мясной смесью.

Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: бурито с фасолью и курицей (пошаговые фото)

куриное филе — 200 гр
масло подсолнечное — 10 мл
перец черный — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
сыр твердый — 20 гр
укроп свежий — 10 гр
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 30 гр
перец сладкий — 50 гр
петрушка свежая — 10 гр
соус томатный острый — 80 гр
тортилья — 2 шт
фасоль красная консервированная — 20 гр

Сверху посыпать натёртым сыром.

Бурито – это традиционное блюдо уличной кухни из Мексики. Особенностью бурито является лепешка из кукурузной или пшеничной муки – тортилья, в которую заворачивают ингредиенты.

Это блюдо удобно есть на улице, на ходу, поэтому популярность бурито вышла за пределы Мексики. Бурито можно готовить и в домашних условиях, сложных техник или недоступных продуктов в приготовлении блюда не используется.

Бурито пользуется популярностью на пикниках, даче и выездах на природу. Можно готовить закуску на детские праздники, брать на перекус, подавать на вечеринках в мексиканском стиле и на семейных обедах.

Приготовить тортильи в домашних условиях можно за 35 минут.

Ингредиенты:

пшеничная или кукурузная мука – 200 гр;
растительное масло – 40 мл;
вода – 90 мл;
разрыхлитель – 0,5 ч. л;
соль – щепотка.

Приготовление:

Просейте муку через сито.
Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте.
Добавьте растительное масло и тщательно вымешайте тесто.
Постепенно вводите в тесто горячую воду, контролируя плотность теста.
Разделите тесто на части и скатайте шарики. Накройте шарики тканью и оставьте настояться 30 минут.
Сформируйте из шариков лепешки. Диаметр лепешки должен соответствовать диаметру сковороды.
Лепешки обжарьте на сухой сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Классическое мексиканское бурито

Вкусное бурито с курицей может заменить основное блюдо в обед. Насыщенный вкус начинки, мягкая заправка и нейтральная тортилья нравятся и детям, и взрослым. Удобно такое угощение готовить детям на обед, брать с собой на прогулку или подавать гостям на закуску.

Приготовление 10 бурито займет 20-25 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 10 шт;
сладкий болгарский перец – 2 шт;
томаты – 3 шт;
шампиньоны – 250 гр;
огурцы – 2 шт;
сыр твердый – 300 гр;
лук – 2 шт;
куриные грудки – 5 шт;
майонез – 200 гр;
перец;
растительное масло;
соль.

Приготовление:

Шампиньоны проварите 8-10 минут.
Филе нарежьте ломтиками и отварите в соленой воде. После приготовление поперчите.
Болгарский перец, огурец, лук и томаты порежьте одинаковыми кусочками и обжарьте 4 минуты.
Натрите сыр на крупной терке.
Смешайте в миске обжаренные овощи, курицу, грибы и сыр. Добавьте майонез.
Заверните начинку в тортильи. Обмажьте бурито майонезом.
Запекайте бурито в духовке 10 минут при 180 градусах.

Бурито с фасолью и говядиной

Фасоль в вареном, тушеном и жареном виде – визитная карточка мексиканской кухни. Бурито с фасолью – это сытное, аппетитное блюдо мексиканского происхождения. Бурито с говядиной и фасолью можно брать в длительные пешие прогулки, на природу или посиделки у костра с друзьями. Бурито можно есть холодным или подогреть на гриле или решетке.

Приготовление 4 порций займет 30-35 минут.

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 400 гр;
говяжий фарш – 400 гр;
цуккини – 1 шт;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
чесночный порошок – 1 ч. л;
растительное масло – 3 ст. л;
соус соевый – 3 ст. л;
перец;
соль;
тортильи – 4 шт.

Приготовление:

Измельчите овощи.
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
Переложите в сковороду лук и поджарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и цукини. Обжарьте до румяной аппетитной корочки. Посолите, добавьте чесночный порошок и перец.
Обжарьте фарш до готовности. Влейте соевый соус. Потушите еще 10 минут. Поперчите готовый фарш.
Нарежьте помидор кубиками и положите в сковороду к фаршу. Протушите 7 минут и добавьте остальные овощи.
Добавьте консервированную фасоль и потушите 3-5 минут с закрытой крышкой.
Заверните начинку в тортилью.
Подавайте бурито со сметанным соусом с зеленью.

Бурито с сыром и овощами

Бурито часто подают на праздники в США и Мексике. В канун Хэллоуина на улицах устраивают целые ярмарки уличной кухни, и бурито с сыром и овощами пользуется большой популярностью. Обжаренные овощи с сыром в лаваше или тортилье вполне могут заменить полноценный обед или стать закуской на природе.

Приготовление 3 порций бурито займет 20 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 3 шт;
кабачок – 1 шт;
баклажан – 1 шт;
помидоры – 3 шт;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
сыр твердый – 100 гр;
болгарский перец – 1 шт;
растительное масло;
соль;
тимьян;
перец.

Приготовление:

Измельчите овощи на кусочки одинакового размера.
В сковороде обжарьте кабачок, баклажан, перец, лук и морковь с растительным маслом.
Добавьте помидоры и немного протушите. Посолите, добавьте тимьян и поперчите.
Остудите рагу. Добавьте натертый на терке сыр.
Заверните в лепешки начинку. Поставьте бурито в духовку потушиться 6-7 минут.

Бурито с сыром и рисом

Еще один вариант приготовления бурито – добавить рис и чечевицу. Блюдо с рисом и чечевицей очень сытное и вкусное. Бурито с рисом можно подавать на обед, брать с собой на работу, давать детям в школу, на природу и прогулку.

3 порций бурито готовятся 30-35 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 3 шт;
филе куриное – 300 гр;
рис бурый – 1 стакан;
чечевица – 1 стакан;
твердый сыр – 100 гр;
сметана – 100 мл;
зелень;
листья салата;
чеснок – 3 зубчика;
перец;
соль.

Приготовление:

Рис и чечевицу отварите.
Нарежьте филе мелкими кусками и на сковороде обжарьте до румяной корочки. Подсолите и поперчите.
Сыр натрите на терке.
Чеснок нарубите мелко.
В сметану добавьте чеснок, соль и нарубленную мелко зелень.
Смешайте чечевицу с рисом и куриным филе.
В лепешку заверните сметану с зеленью, чечевицу, рис, сыр и филе курицы.

Мексика – родина кофе, текилы, специй и блюда под названием «эль бурритос». Бурито – это мексиканский бутерброд с разными начинками. Вместо хлеба используется тонкая кукурузная лепешка тортилья, а к блюду подаются острые и овощные соусы. Начинка может быть любая: мясная, овощная или даже фруктовая. В общем – сытная закуска из того, что есть в холодильнике.

Классический рецепт бурито с курицей в домашних условиях (пошагово с фото)

Тортильяс, фасоль и красный острый перец – главные составляющие большинства блюд на столах мексиканцев . Они и стали основой для классического рецепта бурито.

Инвентарь: досочка, нож, 2 миски, лопатка, миска, сковорода, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Красная консервированная фасоль	80 г
Куриная грудка (сырая)	500 г
Луковица большая	1 шт.
Желтый болгарский перец	1 шт.
Томатный соус	230-250 г
Красный острый перец (молотый)	0,5 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Чеснок	2-3 зубчика
Кинза	небольшой пучок
Лепешки тортилья	4-5 шт.
Подсолнечное масло для обжарки	2-3 ст. л.
Твердый сыр пластинками (по желанию)	4-5 шт. (по количеству порций)

Пошаговое приготовление

Готовим начинку

Собираем бурито

Классический рецепт бурито с острой начинкой можно приготовить другим способом. Куриные грудки замариновать в пряном соусе и запечь в духовке. Нарезанные кусочки курицы добавить к уже готовой овощной начинке. С разными вариантами начинки можно экспериментировать и в приготовлении .

Видео

Классический рецепт бурито тем и хорош, что его можно разнообразить своими любимыми ингредиентами. Желтый перец и красная фасоль придают начинке яркий вид и создают на кухне настроение мексиканского карнавала.

Рецепт бурито с фаршем в домашних условиях (пошагово с фото)

Сытное блюдо по праву можно назвать мужским . Тушеное мясо с овощами, да еще и с хлебом, создаст достойную конкуренцию полноценному обеду или ужину.

Время приготовления – 30-35 минут.
Количество порций – 4-6.
Инвентарь: нож, лопатка, досочка, 2 миски, большая сковорода, противень.

Ингредиенты

Фарш сырой говяжий	500-600 г
Кукуруза консервированная	230 г
Фасоль консервированная	250 г
Перец болгарский	2 шт.
Твердый сыр	360-400 г
Луковица красная среднего размера	1 шт.
Сушеный чеснок и красный острый перец	щепотка
Соус барбекю	100 г
Растительное масло для обжарки	2-3 ст. л.
Лепешки тортильи (в зависимости от размера)	3-6 шт.

Пошаговое приготовление

Нарезать тонкой соломкой 2 болгарских перца, 1 красную луковицу. Сыр (до 400 г) натереть на мелкой терке.
Разогреть масло на сковороде (2-3 столовые ложки) и слегка обжарить лук.
Выложить поверх лука 600 г фарша, разбить его лопаткой на мелкие кусочки и продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
Когда фарш станет светлым, добавить к нему перец, 230 г кукурузы и 250 г фасоли. Все вместе обжарить несколько минут до полной готовности фарша.

Для экспресс-метода конвертики можно просто обжарить на сковороде и посыпать сверху остатками тертого сыра. Запекать в духовке конвертики нужно не менее 20 минут.

Видео

Мужское блюдо с мужской подачей – сытное бурито с фаршем готовится из доступных продуктов. Рецепты соусов для подачи: гуакамоле и сальса разнообразят ежедневное меню.

Соусы для подачи

Соус и сметаны

Самый простой соус – сметана с тертым соленым огурцом . Быстро, сытно и вкусно, но для гурманов есть еще несколько вариантов.

Еще один достойный сын мексиканской кухни. Готовится из авокадо с добавлением сока лайма и небольшого количества соли. Мякоть спелого авокадо нужно взбить в блендере или простой вилкой, добавить кислый сок, немного чеснока и посолить по вкусу. Вегетарианцы и просто любители растительности добавляют в него любые свежие овощи (томаты, огурцы, редиску, кабачки) и просто намазывают на хлеб. На вид соус выглядит как неаппетитная желтая масса, но на вкус очень приятный.

Овощной соус, больше похожий на салат. Готовится из свежих томатов, зелени и чеснока . Для заправки используется оливковое масло и сок лайма. Все вместе нужно прокрутить в блендере до консистенции мелких кусочков. Соус сальса хозяйки часто заготавливают на зиму и подают с разными блюдами: , шаурмой, закуской на чипсах. Часто его используют как заправку к салатам.

Варианты дополнения к начинке

Бурито готовят и без мяса . Для овощной начинки берут морковь, лук, чеснок, болгарский перец и любые доступные овощи. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле и приправляют анисом, острым перцем и майораном. Как дополнение используют консервированную кукурузу и зеленый горошек.

Для того, чтобы сделать овощную начинку посытнее , к ней добавляют соус песто. Его можно приготовить самостоятельно, но в продаже есть весьма достойные готовые варианты. Соус песто выложить непосредственно на лепешку тонким слоем. Поверх него распределить овощную начинку, потом все посыпать тертым сыром.

Готовые лепешки завернуть конвертиком, положить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке около получаса. Можно приготовить по домашним рецептам.

Чем разнообразить начинку для бурито:

Для начинки использовать свежие помидоры и листья салата. Помидоры тушить вместе с другими ингредиентами, а салат добавить в уже готовую начинку.
Саму фасоль не обязательно брать из банки . Просто отварить до готовности свежие или замороженные бобы, а сам соус поперчить и посолить более интенсивно.
Курицу или мясо в рецепте заменить грибами .
Вместе с перцем добавить острую приправу карри по вкусу .
В готовую начинку вместе с зеленью добавить острую корейскую морковку .
Начинку выложить на тонкий лаваш или в хлеб пита

Варианты подачи

Подавать и есть бурито нужно как говорится «с пылу, с жару» . Готовые бурито разрезают обязательно под углом, а вот варианты подачи зависят от того, где закуску собираются есть:

Подача для улицы : конвертики разрезают пополам по диагонали и просто берут в руку. Получается такой удобный кармашек из теста с начинкой.
Подача для дома: готовые бурито разрезают пополам или на несколько порционных кусочков, подают на небольших деревянных досочках. Рядом ставят пиалы или соусники с разными соусами. Вместе с бурито часто подают салаты из свежих овощей или овощи, запеченные на гриле.

Если у вас есть свои варианты начинки, соусов или подачи бурито, поделитесь с нами в комментариях. Голодные мужчины и молодые хозяйки будут вам благодарны.

), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо и сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных и известных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня - первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы и далее. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

Ингредиенты

тортильи 4-5 шт.
куриное филе 300 г
фасоль консервированная 150 г
кукуруза консервированная 150 г
помидоры 300 г
перец болгарский 1 шт.
сыр 200 г
лук зелёный 4 стебля
чеснок 3 зубчика
перец чили 1/2 чайной ложки
зира (кумин) 1/4 чайной ложки
соль по вкусу

Приготовление

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок около 2-х минут на среднем огне. После этого откладываем их в тарелку.

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем в разогретом растительном масле на сильном огне 2-3 минут до появления румяной корочки. Обжариваем небольшими частями для того, что на мясе быстрее появилась корочка, которая не даст убежать соку и курица будет сочнее и мягче. Солим по вкусу и перемешиваем.

Добавляем к мясу лук, чеснок и, нарезанный полосками, перец. Обжариваем на среднем огне около 3-х минут.

Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу, зиру, молотый перец чили и помидоры. Я использовал консервированные томаты, но также можно использовать томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Зиру следует помолоть либо растереть пальцами до мелких крупинок. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 3 минуты.

Натираем на крупной тёрке сыр, лучше использовать тот, который хорошо плавится при нагревании. Добавляем сыр в сковороду и перемешиваем.

Дожидаемся когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня.

Приготавливаем тортильи, сейчас мы будем собирать буррито. На край лепёшки выкладываем 3-4 столовых ложки готовой начинки. И сворачиваем буррито как показано на фото.

Оборачиваем один конец буррито фольгой или пергаментом, чтобы начинка не вытекла, и подаём к столу, у которого собралась компания любителей мексиканской кухни. Буррито готово! Приятного аппетита!

В мексиканской кухне существует сразу несколько блюд на основе лепешки тортилья. В Мексике они вполне могут заменить и вилку, и ложку. Местные жители набирают лепешкой суп и соус, придерживают мясо и овощи, а в конце трапезы просто съедают ее. Но гораздо вкуснее завернуть внутрь готовую начинку и подавать тортилью как самостоятельное блюдо. О том, что такое бурито и как его правильно готовить, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим рецепт жареного бурито - чимичанга.

Что такое бурито

Хрустящая тортилья и сочная начинка внутри - именно так можно описать это национальное мексиканское блюдо. Впрочем, о том, что такое бурито, сегодня хорошо знают не только мексиканцы, но и европейцы. Лепешка с начинкой из курицы, мясного фарша, грибов или овощей становится все более популярной во всем мире. Блюдо это полюбилось многим за быстроту приготовления и универсальность, ведь в качестве начинки для него можно использовать практически любые ингредиенты, а мексиканские лепешки в случае необходимости можно заменить тонким армянским лавашом.

История блюда вплотную связана с лепешками тортилья, которые индейцы выпекали на открытом огне. Внутрь они заворачивали готовый омлет, помидоры и красный жгучий перец и употребляли приготовленное блюдо на завтрак. Существует несколько разновидностей бурито, например, жареное во фритюре (чимичанга) или запеченное в духовке (энчилада). Благодаря возможности экспериментировать с начинкой блюдо подойдет и для веганской кухни.

Классическое бурито с курицей

Для бурито все ингредиенты обжариваются и перемешиваются заранее, а затем просто выкладываются на лепешку и заворачиваются трубочкой. Вкус блюда полностью зависит от состава и способа приготовления начинки. В зависимости от используемых ингредиентов может получиться мясной или веганский бурито.

Рецепт с фото в домашних условиях заключается в следующем:

Куриная грудка (500 г) нарезается тонкими полосками и обжаривается на растительном масле до готовности.
На отдельной сковороде обжаривается лук и нарезанный кольцами перец чили.
В глубокой чаше смешивается нарезанная кубиками остывшая куриная грудка, лук и острый перец, сладкий болгарский перец, консервированная фасоль (300 г), немного пекинской капусты. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
На лепешку выкладывается лист салата, а сверху на него несколько столовых ложек начинки.
Тортилья сворачивается трубочкой, поливается томатным соусом и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, бурито на минуту отправляют с микроволновку или духовку.

Бурито с фаршем и фасолью

Для приготовления бурито может использоваться тортилья из пшеничной или кукурузной муки, армянский лаваш или тонкие русские блины. Главное, чтобы начинка была сочной и аппетитной.

Что такое бурито и как его готовить с фото и пошагово, опишем в следующей инструкции:

Бурито - это тортилья с большим объемом начинки. На количестве ингредиентов экономить точно не стоит, в противном случае блюдо получится сухим.
Обязательным ингредиентом является соус. Для его приготовления мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до готовности лук, чеснок, помидор, сладкий перец (всех ингредиентов по 2 шт.). По вкусу добавляется соль и специи.
На отдельной сковороде обжаривается говяжий фарш (500 г), а после добавляется консервированная фасоль (400 г).
Мясная часть начинки соединяется соусом, перемешивается и выкладывается на лепешку. Из такого количества ингредиентов получится около 10 бурито.
Сверху начинка посыпается сыром, после чего лепешка заворачивается трубочкой.

Рецепт бурито с курицей и кукурузой

Начинка для бурито из курицы и кукурузы получается легкой и одновременно сытной, сочной и полезной. Заворачивать начинку можно в мягкий и тонкий лаваш. Из полученного количества получится целых 8 порций.

Рецепт бурито с фото (из лаваша с курицей) выполняется в следующей последовательности:

В первую очередь нужно разрезать лист лаваша на 3-4 части, чтобы по размеру он напоминал тортилью.
Дальше на сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки) обжаривается лук полукольцами и нарезанная кубиками отварная куриная грудка (250 г).
Следом добавляется нарезанный кубиками помидор, соль, перец и консервированная кукуруза (1 банка).
Как только начинка остынет, она выкладывается в центр лаваша, сверху посыпается тертым сыром и зеленью.
Лаваш заворачивается в трубочку и еще раз посыпается сыром.

Овощное бурито из лаваша

Легкая овощная закуска, завернутая в лаваш, тоже может претендовать на прямое отношение к бурито. Это упрощенный вариант блюда, который в домашних условиях готовится всего за 10 минут. Благодаря пошаговой инструкции станет понятно, что такое бурито и как его готовить, как с тортильей, так и с лавашом.

Последовательность приготовления:

Шампиньоны (100 г) нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на растительном масле.
Помидоры (2 шт.) нарезаются тонкими ломтиками или кубиками.
Аналогичным способом измельчается сладкий перец и авокадо.
Готовится соус из сметаны (150 мл), горчицы (1 ч. ложка), чеснока (2 дольки), соли и сахара (по ½ ч. ложки).
Лист лаваша разрезается пополам (на 2 порции), сверху распределяется соус и выкладывается начинка из овощей, натертый сыр и мелко нарезанная зелень.
Край лаваша подгибается вовнутрь, чтобы не выпала начинка, после чего бурито сворачивается трубочкой.

Веганское бурито с фото в домашних условиях

Придерживаясь принципов веганского питания или церковного поста, можно питаться не менее разнообразно, чем в обычной жизни. В следующем блюде белок животного происхождения, который содержится в мясе, полностью заменяется растительным. А это значит, что организм получит достаточное количество питательных веществ и витаминов. Ниже предлагаем рецепт бурито с фото.

В домашних условиях пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

Консервированная фасоль (2 банки) выкладывается на сковороду и тушится с помидором до полного испарения жидкости. По вкусу в начинку добавляются соль и специи.
Тортилья смазывается острым соусом чили (по 1 ч. ложке).
В центр лепешки выкладывается остывшая фасоль с помидором, натертый сыр и ломтики авокадо.
Тортилья заворачивается конвертом или трубочкой и подается к столу.

Чимичанга - жареное бурито с острым соусом

На растительном масле обжаривается мелко нарезанный чеснок, затем отварная куриная грудка (250 г). К ингредиентам на сковороде добавляется немного кетчупа (2 ст. ложки) и отварной рис (70 г). Соль добавляется по вкусу.
Начинка выкладывается на лепешку, посыпается сыром и заворачивается.
Готовые конвертики из тортильи с начинкой обжариваются на разогретой растительном масле на среднем огне и горячими подаются к столу.

Бурито в духовке под сыром

Если начинку не просто завернуть в лепешку, а еще намазать сверху соусом, посыпать сыром и отправить в духовку, то получится совершенно новое блюдо - энчилада. Для него можно приготовить любую мясную или овощную начинку. В зависимости от этого получится либо легкая закуска, либо полноценное бурито. Рецепт с фото в домашних условиях в духовке предлагается ниже:

Говядина (300 г) измельчается острым ножом и обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), сладкий перец и чеснок. Когда мясо и овощи будут готовы, выкладывается консервированная фасоль (200 мл).
В центр лепешки выкладывается начинка, после чего тортилья сворачивается конвертом и отправляется в форму для запекания.
Каждая лепешка сверху смазывается острым томатным соусом и посыпается тертым сыром.
В духовке тортильи запекаются 7 минут при температуре 180°, после чего еще горячими подаются к столу.

Приятного аппетита!

20 рецептов буррито, которые сможет приготовить каждый

Фото: restaurants-for-you.ru

Если хочется отведать вкусное буррито, совсем не обязательно идти в кафе, ведь приготовить это мексиканское блюдо можно и в домашних условиях. Собрали для тебя 20 восхитительных рецептов с разными начинками и соусами!

1. Буррито с курицей

Фото: instagram.com

Перед подачей разрежь буррито наискосок.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 200 г вареного куриного филе, 1 болгарский перец, 1 лук, 1 помидор, 5 стеблей петрушки, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, чесночный соус.

Приготовление: Нарежь курицу, болгарский перец, помидор, лук и петрушку. Обжарь все пару минут на сковороде, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Выложи начинку на тортильи и сверни. Подавай буррито с чесночным соусом.

2. Буррито с говядиной

Фото: theox.ru

В настоящем буррито используются кукурузные или пшеничные лепешки, но если таких нет, подойдет даже и обычный лаваш.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г говядины, 200 г консервированной фасоли, 1 сладкий перец, полстручка острого перца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий лук, 80 г твердого сыра, 30 г кинзы, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину и овощи, фасоль промой, сыр натри на терке. Обжарь лук со сладким перцем, всыпь помидоры, мясо, острый перец и протуши 15 минут. Смешай начинку с кинзой, измельченными чесноком и луком. Посоли, поперчи, выложи на тортильи, присыпь сыром и сверни.

3. Буррито с курицей в остром соусе

Фото: happybones.ru

Вместо пекинской капусты можно использовать листья салата.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г куриной грудки, 2 помидора, 100 мл томатного сока, 1 сладкий перец, полбанки консервированной кукурузы, 1 сладкий лук, половина перца чили, 2 листа пекинской капусты, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Курицу нарежь и обжарь до золотистого цвета. Нарезанные помидоры и сладкий перец обжарь, добавь томатный сок, мелко нарубленный перец чили, посоли и поперчи. Смешай готовую начинку с измельченными луком, капустой, промытой кукурузой и мясом. Выложи все на тортильи и плотно заверни.

4. Буррито с фаршем

Фото: przepisy.pl

Лучше всего для приготовления буррито подойдет свино-говяжий фарш.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г фарша, 2 лука, 100 г консервированной фасоли, 100 г твердого сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Фарш обжарь со специями и солью до готовности. Добавь промытую фасоль, измельченные чеснок, помидоры, петрушку, кольца лука и натертый на терке сыр. Выложи начинку на тортильи и заверни.

5. Буррито с авокадо и яичницей

Фото: arrivalguides.com

Домашний буррито с яичницей-скрэмбл - пальчики оближешь!

Тебе понадобится: 2 тортильи, 2 куриных яйца, 1 авокадо, 1 сладкий перец, 100 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, 2 помидора, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Взбей яйца с солью и перцем. Добавь измельченный лук и натертый на терке сыр. Вылей смесь на сковородку и жарь, помешивая. Готовую яичницу смешай с мелко нарезанными помидорами, перцем и авокадо. Выложи начинку на тортильи и плотно сверни.

Вкусные и простые салаты на скорую руку: 20 рецептов

6. Буррито с курицей и свежими огурцами

Фото: zen.yandex.ru

Буррито лучше готовить непосредственно перед подачей.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 2 свежих огурца, 2 сладких лука, 300 г вареной курной грудки, 200 г помидоров, 1 авокадо, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь курицу и овощи. Смешай все, посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок. Выложи начинку на тортильи и плотно сверни. Подрумянь буррито на сковороде-гриль с двух сторон.

7. Буррито с говядиной, фасолью и авокадо

Фото: recipepes.com

Сметанный соус добавляй прямо в буррито или подавай отдельно.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 1 авокадо, 200 г консервированной фасоли, 200 г вареной говядины, полпучка кинзы, хлопья красного перца, 2 ст.л. томатного соуса, 50 мл растительного масла, долька лимона, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, сметанный соус для подачи.

Приготовление: Нарежь говядину брусочками и обжарь с томатным соусом, специями и фасолью. Добавь хлопья красного перца, соль, измельченные кинзу и чеснок. Посоли, поперчи и выложи на тортильи. Добавь ломтики авокадо, сбрызнутые лимонным соком, и плотно сверни. Подавай буррито со сметанным соусом.

8. Буррито с курицей, рисом и фасолью

Фото: ru.foodmes.com

Начинку выкладывай посредине тортильи, затем по очереди заворачивай каждый край.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 1 стакан вареного риса, 200 г вареного куриного филе, 1 помидор, полбанки консервированной фасоли, долька лайма, 3 ст.л. растительного масла, 30 г петрушки, соль, молотый перец.

Приготовление: Нарежь помидор, курицу и петрушку, фасоль промой. Смешай все с рисом, посоли, поперчи и полей соком лайма. Выложи начинку на тортильи и плотно заверни.

9. Буритто с курицей, грибами и сладким луком

Фото: liveinternet.ru

Можешь использовать любые грибы.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 200 г вареной курицы, 200 г грибов, 2 помидора, 2 сладких лука, 50 г сливочного масла, молотый перец, соль, 1 сладкий перец.

Приготовление: Грибы нарежь и обжарь на сливочном масле до готовности. Нарежь мясо, помидоры, и лук. Все смешай, посоли, поперчи и выложи на тортильи. Плотно сверни и обжарь буррито на сковороде-гриль.

10. Буррито с мясом и морковью по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

В зависимости от остроты корейской моркови - меняется и вкус буррито.

Тебе понадобится: 2 тортильи, 150 г моркови по-корейски, 200 г вареного мяса, 100 г консервированной кукурузы, 100 г консервированной фасоли, 1 сладкий лук, 3 зубчика чеснока, полпучка зелени, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь мясо, лук и зелень. Все смешай, посоли, поперчи и выдави через пресс чеснок. Фасоль и кукурузу смешай с морковью. Выложи начинку на тортильи и плотно заверни.

Ужин на скорую руку: 20 рецептов из простых продуктов

11. Буррито с фаршем и картошкой

Фото: keywordsbasket.com

Старайся не пересушивать начинку для буррито на сковородке.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г картофеля, 300 г фарша, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 2 сладких лука, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками, яйца взбей с солью и перцем. Обжарь все 10 минут, добавь фарш и продолжай тушить до готовности. Смешай начинку с мелко нарезанными помидорами, чесноком и луком. Посоли, поперчи, выложи на тортильи и заверни.

12. Буррито с курицей, сладким перцем и маринованным луком

Фото: mstrok.ru

Если нет лимона, используй яблочный уксус.

Тебе понадобится: 2 тортильи, 2 сладких перца, 200 г куриного филе, 2 зубчика чеснока, 1 лук, долька лимона, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, соус сальса.

Приготовление: Нарежь лук кольцами и замаринуй на 10 минут в лимонном соке с сахаром. Нарежь перец, курицу, измельчи чеснок. Смешай все с луком, посоли, поперчи и выложи на буррито. Плотно сверни лепешку и подавай с соусом сальса.

13. Буррито с рисом и овощами

Фото: top10a.ru

Вегетарианский вариант мексиканского буррито.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 1 стакан вареного риса, 2 сладких перца, полбанки консервированной фасоли, полпучка петрушки, 2 помидора, 2 сладких лука, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Овощи нарежь, смешай с промытой фасолью и выложи на сковородку с разогретым сливочным маслом. Обжарь начинку 3 минуты, посоли, поперчи, выложи на тортильи и плотно сверни.

14. Буррито с индейкой и овощами

Фото: youtube.com

К буррито можно подавать любимый соус — сальса, чесночный, сметанный, чили или любой другой на твой вкус.

Тебе понадобится: 2 тортильи, 200 г вареной индейки, полпучка кинзы, веточка помидоров черри, 100 г твердого сыра, 1 лук, 1 свежий огурец, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь индейку, кинзу, помидоры, лук и огурец. Выложи все на тортильи, посоли и поперчи. Добавь натертый сыр и плотно сверни.

15. Буррито с ветчиной и ананасами

Фото: pinterest.ru

Если завернуть буррито в фольгу, оно дольше сохранит тепло.

Тебе понадобится: 2 тортильи, 200 г ветчины, 1 куриная грудка, 100 г моцареллы, 1 сладкий перец, хлопья красного перца, 3 ст.л. растительного масла, 50 мл томатного соуса, 100 г консервированных ананасов, соль.

Приготовление: Курицу нарежь и обжарь с томатным соусом до готовности. Выложи на тортильи курицу, нарезанные ананасы, ветчину, сладкий перец и моцареллу. Посоли, поперчи и плотно сверни.

Домашнее печенье: 20 простых и вкусных рецептов

16. Буррито с курицей, авокадо и кинзой

Фото: weheartit.com

Если тебе не нравится кинза, то просто замени ее петрушкой.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г вареного куриного филе, 1 авокадо, полпучка кинзы, 100 г сливочного сыра, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь филе, сыр и кинзу. Авокадо измельчи и сбрызни соком лимона. Выложи на тортильи мясо, сыр, авокадо и кинзу. Плотно сверни и обжарь буррито на сковороде-гриль с двух сторон.

17. Буррито с курицей, омлетом и рисом

Фото: zen.yandex.ru

Буррито очень удобно и быстро жарить на электрогриле.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 4 яйца, 300 г куриного филе, 2 луковицы, 2 помидора, стакан вареного риса, 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Яйца взбей с солью, перцем и вылей на сковородку. Нарежь мясо, лук и помидоры, сыр натри на терке. Смешай все, добавь рис, соль и перец. Выложи начинку на тортильи и сверни.

18. Буррито с креветками

Фото: chad-adventure.com

Обжаривай креветки по 2 минуты с каждой стороны.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 12 очищенных креветок, полстакана вареного риса, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 2 лука, полпучка кинзы, 100 г твердого сыра, 1 сладкий перец, 2 помидора, соль, молотый перец.

Приготовление: Креветки обжарь на сливочном масле с измельченным чесноком. Нарежь лук, кинзу, помидоры и сладкий перец, сыр натри на терке. Все смешай, посоли, поперчи, выложи на тортильи и сверни.

19. Буррито с говядиной, рисом и черносливом

Фото: formulaonemalaysiacok.blogspot.com

Чернослив предварительно замочи в кипятке на 10 минут.

Тебе понадобится: 4 тортильи, стакан вареного риса, 300 г вареной говядины, 4 ст.л. острого томатного соуса, 8 шт чернослива без косточки, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарезанную говядину обжарь и смешай с соусом. Добавь рис, соль, перец и мелко нарезанный чернослив. Выложи начинку на тортильи и сверни буррито.

20. Классическое мексиканское буррито

Фото: banketof.ru

Консервированную фасоль можешь заменить печеным картофелем.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 3 ст.л. сальсы, 2 лука, 300 г говядины, 2 помидора, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливок, 200 г консервированной фасоли, 3 ст.л. растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь лук, говядину и обжарь до готовности. Добавь сливки, соль и молотый перец. Измельчи помидоры, сладкий перец и чеснок. Все смешай с фасолью и выложи на тортильи. Добавь соус сальса и плотно сверни.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат бурито с корейской морковью. Как приготовить настоящее мексиканское буррито

Ингредиенты

тортильи 4-5 шт.
куриное филе 300 г
фасоль консервированная 150 г
кукуруза консервированная 150 г
помидоры 300 г
перец болгарский 1 шт.
сыр 200 г
лук зелёный 4 стебля
чеснок 3 зубчика
перец чили 1/2 чайной ложки
зира (кумин) 1/4 чайной ложки
соль по вкусу

Приготовление

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Добавляем к мясу лук, чеснок и, нарезанный полосками, перец. Обжариваем на среднем огне около 3-х минут.

Дожидаемся когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня.

Вкусная и сытная начинка из мяса или овощей внутри ароматной кукурузной лепешки — самый удачный завтрак для хорошего дня. Вы хотите попробовать такое блюдо? Тогда мы расскажем вам как приготовить буррито дома легко и просто!

Рецепт буррито с колбасой и грибами

Буррито с колбасой или ветчиной и грибочками прекрасно сочетается с кетчупом или горячим соусом табаско. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобятся несколько лепешек (можно использовать лаваш или мексиканскую тортилью) (4 — 5 шт.), грибы, яйца, сметана, сыр, томаты, специи и масло.

Продукты для буррито с колбасой и грибами:

тортильи (лепешки), 4 — 5 шт.,
оливковое масло (4 ст.л.),
8 средних грибочков,
сливочное масло (1 ст.л.),
6 крупных яиц,
½ стакана сметаны,
соль и перец (по вкусу),
60 г. варенной колбасы,
120 г. сыра моцарелла,
один помидор.

Как приготовить буррито с колбасой и грибами.

1. В большой сковороде нагрейте столовую ложку масла. Выложите грибы и обжарьте в течение 5 мин., время от времени помешивая. Посыпьте соль и перец. Снимите с плиты.

2. В небольшой миске взбейте вместе яйца с 2 ст. л. сметаны, солью и перцем.

3. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и перемешайте.

4. В сковородке на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла, налейте яичную смесь и готовьте только около 3 мин., не пережаривая. Выньте из сковородки и выложите в миску.

5. Серединку каждой лепешки намажьте толстым слоем сметаны. Выложите слоями яичную смесь, размельченный сыр моцарелла, обжаренные грибы и нарезанный помидор.

6. Закройте начинку одним краем лепешки, затем с обеих сторон и закрутите (сформируйте буррито).

7. Нагрейте сковородку на среднем огне, налейте 2 столовые ложки масла. Переложите в нее буррито, сложенной стороной вниз, готовьте не переворачивая, пока нижняя часть не приобретет золотисто — коричневый оттенок. Обжарьте с каждой стороны около 2 мин., добавляя оставшееся масло по мере необходимости.

Хозяйке на заметку:

Как приготовить буррито с курицей

Приготовить буррито с курицей очень просто. Для этого рецепта вам понадобятся простые продукты:

600 г. мяса курицы,
3 авокадо,
4 томата,
1 головка лука,
1 пучок кинзы (кориандра),
свежевыжатый сок одного лимона,
3 ч. л. соли,
3 ч. л. перца,
4 лепешки,
оливковое масло (3 — 4 ст.л.).

Готовим буррито с курицей.

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (2 ½ см.).

2. Добавьте по две чайные ложки соли, перца или 1 ст. л. специй Masterfoods. Оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Срежьте с томатов верхние части, с помощью чайной ложки удалите мякоть.

4. Нарежьте полые томаты и лук на небольшие кусочки. Смешайте их вместе в миске, добавьте нарезанную зелень кинзы или кориандра.

5. Разрежьте авокадо пополам. Удалите семена. Поместите половинки плода в миску, разомните вилкой до однородной консистенции.

6. Добавьте пюре авокадо к томатам с луком и кинзой. Перемешайте.

7. В смесь добавьте сок лимона и 1 ч.л. соли.

8. Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками оливкового масла на сильном огне.

9. Выложите кусочки курицы, обжарьте их со всех сторон до коричневого цвета.

10. Приготовьте лепешки. Для 10 — 12 штук возьмите 2 чашки кукурузной муки, добавьте 1 ч.л. соли и 50 г. маргарина. Перемешайте. Налейте 1 ¼ горячей воды тонкой струйкой, не забывая перемешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким.

Разделите тесто на 10 — 12 частей и положите под теплое влажное полотенце на несколько мин.

Раскатайте тонкие лепешки и обжарьте их на раскаленной сковороде без масла (с обеих сторон на медленном огне).

11. Пока лепешки мягкие и теплые выложите на их серединки гуакамоле (смесь с авокадо) и кусочки курицы. Быстро сверните тортильи (пока они не охладились).

Буррито с курицей подавайте на стол или поставьте в холодильник. Чтобы разогреть в духовке, заверните буррито в алюминиевую фольгу.

Буррито с фаршем

Буррито с мясным фаршем отличается оригинальным вкусом, которым можно легко удивить своих гостей или домочадцев. Это мексиканское блюдо можно встретить на родине только в ресторанах, а это повод для нас готовить буррито для наших праздничных застолий.

Ингредиенты для буррито с фаршем:

4 тортильи (см. рецепт «как приготовить буррито с курицей», шаг 10),
фарш (говяжий), 450 г.,
вареная фасоль (1 чашка),
крупная луковица (1 шт.),
3 дольки чеснока,
свежий острый перец (чили),
5 томатов,
соль и перец горошком,
острый соус (по желанию),
зелень кинзы (по вкусу),
оливковое масло (1 — 2 ст.л.).

Рецепт буррито с фаршем.

1. Нарежьте лук на мелкие кусочки, измельчите дольки чеснока.

2. Из перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте на части.

3. Томаты очистите от кожицы (сложите в большую миску, залейте горячей водой подождите 5 мин., достаньте и очистите острым ножом).

4. Фасоль измельчите с помощью толкушки (не до однородной консистенции).

5. Несколько горошинок перца разомните в ручной ступке до порошка.

6. Нарежьте зелень кинзы.

7. В сковородке нагрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

8. Добавьте чеснок и перец чили. Перемешайте, тушите 5 мин., перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.

9. К обжаренным овощам выложите фарш и жарьте до готовности мяса (светло — коричневого оттенка).

10. К смеси добавьте томаты, фасоль и специи. Перемешайте и разомните томаты до мягкой консистенции. Тушите еще 4 — 5 мин. или до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

11. На серединку каждой лепешки выложите приготовленную начинку, полейте соусом, посыпьте кинзой и заверните в рулетик.

12. Буррито с мясным фаршем полейте сметаной или острым соусом (по желанию).

Что такое бурито

Классическое бурито с курицей

Рецепт с фото в домашних условиях заключается в следующем:

Куриная грудка (500 г) нарезается тонкими полосками и обжаривается на растительном масле до готовности.
На отдельной сковороде обжаривается лук и нарезанный кольцами перец чили.
В глубокой чаше смешивается нарезанная кубиками остывшая куриная грудка, лук и острый перец, сладкий болгарский перец, консервированная фасоль (300 г), немного пекинской капусты. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
На лепешку выкладывается лист салата, а сверху на него несколько столовых ложек начинки.
Тортилья сворачивается трубочкой, поливается томатным соусом и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, бурито на минуту отправляют с микроволновку или духовку.

Бурито с фаршем и фасолью

Что такое бурито и как его готовить с фото и пошагово, опишем в следующей инструкции:

Бурито - это тортилья с большим объемом начинки. На количестве ингредиентов экономить точно не стоит, в противном случае блюдо получится сухим.
Обязательным ингредиентом является соус. Для его приготовления мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до готовности лук, чеснок, помидор, сладкий перец (всех ингредиентов по 2 шт.). По вкусу добавляется соль и специи.
На отдельной сковороде обжаривается говяжий фарш (500 г), а после добавляется консервированная фасоль (400 г).
Мясная часть начинки соединяется соусом, перемешивается и выкладывается на лепешку. Из такого количества ингредиентов получится около 10 бурито.
Сверху начинка посыпается сыром, после чего лепешка заворачивается трубочкой.

Рецепт бурито с курицей и кукурузой

Рецепт бурито с фото (из лаваша с курицей) выполняется в следующей последовательности:

В первую очередь нужно разрезать лист лаваша на 3-4 части, чтобы по размеру он напоминал тортилью.
Дальше на сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки) обжаривается лук полукольцами и нарезанная кубиками отварная куриная грудка (250 г).
Следом добавляется нарезанный кубиками помидор, соль, перец и консервированная кукуруза (1 банка).
Как только начинка остынет, она выкладывается в центр лаваша, сверху посыпается тертым сыром и зеленью.
Лаваш заворачивается в трубочку и еще раз посыпается сыром.

Овощное бурито из лаваша

Последовательность приготовления:

Шампиньоны (100 г) нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на растительном масле.
Помидоры (2 шт.) нарезаются тонкими ломтиками или кубиками.
Аналогичным способом измельчается сладкий перец и авокадо.
Готовится соус из сметаны (150 мл), горчицы (1 ч. ложка), чеснока (2 дольки), соли и сахара (по ½ ч. ложки).
Лист лаваша разрезается пополам (на 2 порции), сверху распределяется соус и выкладывается начинка из овощей, натертый сыр и мелко нарезанная зелень.
Край лаваша подгибается вовнутрь, чтобы не выпала начинка, после чего бурито сворачивается трубочкой.

Веганское бурито с фото в домашних условиях

В домашних условиях пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

Консервированная фасоль (2 банки) выкладывается на сковороду и тушится с помидором до полного испарения жидкости. По вкусу в начинку добавляются соль и специи.
Тортилья смазывается острым соусом чили (по 1 ч. ложке).
В центр лепешки выкладывается остывшая фасоль с помидором, натертый сыр и ломтики авокадо.
Тортилья заворачивается конвертом или трубочкой и подается к столу.

Чимичанга - жареное бурито с острым соусом

На растительном масле обжаривается мелко нарезанный чеснок, затем отварная куриная грудка (250 г). К ингредиентам на сковороде добавляется немного кетчупа (2 ст. ложки) и отварной рис (70 г). Соль добавляется по вкусу.
Начинка выкладывается на лепешку, посыпается сыром и заворачивается.
Готовые конвертики из тортильи с начинкой обжариваются на разогретой растительном масле на среднем огне и горячими подаются к столу.

Бурито в духовке под сыром

Говядина (300 г) измельчается острым ножом и обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), сладкий перец и чеснок. Когда мясо и овощи будут готовы, выкладывается консервированная фасоль (200 мл).
В центр лепешки выкладывается начинка, после чего тортилья сворачивается конвертом и отправляется в форму для запекания.
Каждая лепешка сверху смазывается острым томатным соусом и посыпается тертым сыром.
В духовке тортильи запекаются 7 минут при температуре 180°, после чего еще горячими подаются к столу.

Приятного аппетита!

Мексиканское буррито по внешнему виду напоминает наши русские блины. Это тонкая круглая мягкая лепешка, в которую заворачивают разнообразные начинки. Как правильно приготовить буррито дома и какую начинку выбрать? Читайте в данном обзоре.
Содержание рецепта:

В последнее время мексиканская кухня становится все более популярной. Из множества разных блюд, самым популярным является мексиканское буррито. Не смотря на то, что многие это блюдо считают фаст-фудом, но все кто его пробовал, не смогли остаться равнодушными. Искусные шеф-повара проявляют фантазию и создают нечто восхитительное и яркое. В чем кроется секрет такой любви? Давайте разбираться!

Мексиканская лепешка бывает двух типов, приготовленная из кукурузной или пшеничной муки. На родине более традиционная - кукурузная, а в наших странах пшеничная. Второе ее название - тортилья. Заворачивают в нее любые продукты, а после сворачивания нередко обжаривают с двух сторон в растопленном или сливочном масле, чтобы образовалась хрустящая корочка. Еще буррито жарят на гриле или запекают в духовке, посыпав сыром.

Рецепты наполнителей для буррито бывают разные, при этом они всегда пестрят яркими красками ингредиентов. В Мексике ее кушают всего с одним-двумя ингредиентами. Самая распространенная начинка - консервированная фасоль, с тушенныя луком и козьим сыром. Не менее колоритная начинка - жареное в специях филе курицы, томаты и зелень. Также востребованная начинка из тушенных на масле овощей и оливок, жареный мясной фарш с луком и авокадо. Нередко включается в составе начинки рис и гречка. А чтобы придать изысканности местные повара добавляют свиные ушки или полоски бекона. Кроме этого существуют сладкие десертные тортильи с бананами и клубникой.

Чтобы приготовить знаменитое мексиканское кушанье и ощутить зажигательное мексиканское настроение, первым делом нужно научиться готовить лепешку. Пошаговый рецепт буррито расскажет вам, как это сделать.

Калорийность на 100 г - 130 ккал.
Количество порций - 10 шт.
Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

Кукурузная мука - 500 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 4 ч.л.
Вода - 1,5 ст.
Растительное масло - 100 г

Пошаговое приготовление лепешки бурито (классический рецепт):

В емкость высыпьте муку, соль, разрыхлитель и перемешайте сухие составляющие.
В смесь влейте растительное масло и перетрите массу до образования крошек.
Понемногу добавляйте горячую воду и замешивайте тесто до эластичности.
Готовое тесто поделите на небольшие шарики, которые прикройте влажным полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно подошло.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, и каждый шарик тонко раскатайте, чтобы получился блинчик диаметром около 20 см.
На плиту поставьте сковороду и раскалите.
На сухую поверхность кладите тортилью и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.
Готовый блин выложите на полотенце и прикройте полотенцем.
Подавайте мексиканское буррито горячими или теплыми.

Не смотря на то, что мексиканцы готовят тортилью чаще всего с двумя ингредиентами, в домашних условиях мы можем позволить добавлять все, что душа пожелает. В домашних условиях очень просто приготовить рецепт буррито с мясом, фасолью и сыром.

Ингредиенты:

Лепешки буррито - 4 шт.
Говяжий фарш - 300 г
Томатный соус - 100 мл
Репчатый лук - 1 шт.
Сливки - 50 мл
Фасоль отварная - 200 г
Сыр - 200 г
Соль - 1 ч.л. или по вкусу
Растительное масло - для жарки

Пошаговое приготовление буррито с мясом, фасолью и сыром:

Лук очистите, нарежьте и пассируйте в растительном масле до прозрачности.
В сковородку с жареным луком всыпьте фарш и перемешайте. Готовьте, перемешивая до полной готовности фарша. Он должен быть рассыпчатый без комков.
Влейте в сковороду томатный соус со сливками и хорошо перемешайте.
Предварительно отварную фасоль отдельно обжарьте в сковороде на масле.
Сыр натрите на терке.
Лепешку буррито разогрейте в сковороде под крышкой, чтобы она стала эластичная.
На горячую тортилью кладите фарш, немного фасоли и сырную стружку.
Заверните лепешку, подворачивая все края, чтобы не вытек соус.
Выложите буррито на противень и запеките в духовке при 180°С 3-5 минут.

Для рецепта мексиканского буррито не обязательно готовить лепешку самостоятельно. Ее можно готовую приобрести в магазине или заменить тонким лавашем. В любом случае с курино-грибной начинкой блюдо будет очень вкусное и сытное.

Ингредиенты:

Тортильи - 7 шт.
Шампиньоны - 200 г
Филе куриное - 500 г
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 150 г
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Подсолнечное масло - для жарки

Пошаговое приготовление буррито с курицей и шампиньонами:

Куриное мясо отварите. Для большего аромата в воду положите горошины черного перца. Бульон для рецепта не понадобится, но его не выливайте, а используйте для первого блюда.
Репчатый лук очистите и пассируйте на сковороде в растительном масле.
Через 2 минуты добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны.
Спустя 5 минут выложите отварное нарезанное филе.
Затем добавьте нарезанный перец, помидоры и пропустите через пресс чеснок.
На заключительном этапе начинку посолите, добавьте зелень петрушки, перемешайте и немного охладите.
Тортилью наполните начинкой, сверху положите натертый сыр и заверните конвертиком.
Отправьте буррито в духовку при 180°С на 5 минут, чтобы немного расплавился сыр.

Мексиканское буррито

Домашнее буррито

Буррито — очень популярное блюдо мексиканской кухни. Что вы думаете о приготовлении домашнего буррито?

Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из начинки, завернутой в пшеничную лепешку. Основные ингредиенты начинки - мясной фарш с красной фасолью, кукурузой, красным перцем и томатным пюре, я заменила его кетчупом. Готовую начинку выкладывают на лепешку, посыпают тертым сыром, заворачивают, а затем запекают на сковороде или в тостере.Звучит интересно, верно? И на вкус тоже такой!

Рецепт домашних буррито, вопреки видимому, очень прост. Просто приготовьте начинку, заверните ее в лепешку и слегка запеките все это. Само приготовление этого блюда занимает не более 30 минут, что очень мало для обеденного блюда. Ингредиенты для буррито можно купить в любом магазине, они широко доступны. Вы можете обогатить начинку буррито своими любимыми ингредиентами.

Буррито по-домашнему – это очень вкусное блюдо, которое подойдет для обеда, ужина и перекуса на работе.Классический буррито также можно подать в качестве закуски для домашних вечеринок или встреч с друзьями. Наверняка все будут в восторге от его вкуса.

Рецепт для мексиканского Burrito

Ингредиенты

500 г фарш Мясо
1 банка красной фасоли
200 г желтого сыра
1/2 банка кукурузы
1 RED ON ANTION
1/2 CONTR
1 RED ON ONION
5 лепешек
2 столовые ложки кетчупа
2 зубчика чеснока

Тип

Лук измельчить, а чеснок выдавить через пресс.Все обжарить в небольшом количестве масла. Добавьте мясо, соль, перец и щепотку чили. Обжаривайте все до тех пор, пока мясо не станет золотисто-коричневым.

Затем добавьте в сковороду кетчуп и все перемешайте.

Фасоль и кукурузу слить из рассола, перец нарезать кубиками. Выложить все в кастрюлю и тушить 8 минут, довольно часто помешивая.

Желтый сыр натереть на крупной терке.

Готовую начинку кладут на лепешку, посыпают сыром и заворачивают, как крокеты.Готовые буррито обжариваем в тостере или на сухой сковороде.

мексиканских буррито, вдохновленных техасско-мексиканской кухней

мексиканских буррито

Буррито — блюдо из Мексики, из техасско-мексиканской кухни. Это традиционное блюдо Сьюдад-Хуареса в штате Чиуауа, где его можно найти в каждой палатке. В отличие от тако, он сделан из пшеничной, а не кукурузной лепешки. Первоначально мексиканские буррито были меньше, чем современные версии, обычно лепешка была наполнена одним ингредиентом из мяса, бобов или риса. В США стала популярной версия, содержащая больше ингредиентов, а начинку часто дополняют рисом, фасолью, листьями салата, мясом, сальсой, сыром, гуакамоле и сливками.

Буррито буквально означает «осел» на испанском языке. Трудно сказать, когда было создано блюдо, во многих источниках упоминается время Мексиканской революции (1910-1921) и первое издание рецепта на английском языке в Мексиканской кулинарной книге 1934 года Э. Бергюссона. Однако в мексиканских гравюрах самые ранние упоминания о ней относятся к 1898 году. Конечно, мексиканцы уже давно начиняют лепешки, и отсутствие названия «буррито» не означает, что блюдо не получилось.

Ниже рецепт моего варианта буррито, интересный вкус с пикантной ноткой.Количество ингредиентов может вас испугать, но в качестве утешения могу сказать, что готовится очень просто.

Ингредиенты для 8 буррито:

8 лепешек
1 кг говяжьего фарша
1 большой красный перец
3/4 банки кукурузы
3/4 банки красной фасоли
2 маленькие луковицы
4 зубчика чеснока
2 плоские столовые ложки орегано
2 столовые ложки без горки красного перца
1,5 чайных ложки порошка кориандра
1 чайная ложка тмина
половинка чили
1 пакетик риса
соль, перец
немного оливкового масла

Ингредиенты для соуса:

100 мл томатного пюре
1 столовая ложка соевого соуса
100 мл мясного бульона (или кубик бульона, растворенный в воде)
несколько капель табаско
3 столовые ложки острого кетчупа
1/2 прессованной извести

Начнем с того, что приправим мясо перцем, солью, паприкой, орегано, кориандром и тмином.Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока они не изменят цвет, и отложите в сторону. В той же сковороде обжарить лук, через несколько минут добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока и нарезанный перец чили. Через некоторое время добавить красный перец, нарезанный мелкими кубиками, и мясо.

Приготовить соус из мясного бульона (можно бульонного кубика), томатного пюре, острого кетчупа, столовой ложки соевого соуса, сока лайма и нескольких капель табаско.

Вылейте его на ингредиенты в сковороде и готовьте, пока соус не выпарится.За несколько минут до окончания добавить просушенную фасоль и кукурузу. Тем временем отварите рис и добавьте остальные ингредиенты. Когда начинка остынет, наполнить ею лепешки. Перед подачей буррито разогревают в духовке или на сковороде. Можно подавать с гуакамоле, тертым сыром, сметаной или лаймом.

Ниже видео, как свернуть буррито:

История буррито Источники:
http://blogs.ocweekly.com/stickaforkinit/2012/02/history_of_the_burrito.php
http://www.foodtimeline.org/foodmexican.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito
Вдохновением послужил рецепт моей подруги Дарьи, разумеется, измененный мной :)

Домашние буррито

Буррито — популярное блюдо из Мексики. Он состоит из лепешки с начинкой из мяса и овощей. Несомненным достоинством этого блюда является относительно короткое время приготовления. Менее чем за час можно приготовить сытный ужин для всей семьи или вкусный перекус на вечеринку с друзьями. Также подойдет в качестве обеда на работу. Представляю вам простой рецепт домашнего буррито , который порадует любого гурмана.

Рецепт для домашнего буррито

Ингредиенты для 6 порций

500G из рубленного мяса
1 Стакан с наткнутым желтым сыром
1 CAN BEANS
1 Небольшая банка с консервированной кукурузой
66 1/2 Red Red Red Red Red Red Can Can Consed Corned Corn
1/2 1/2 1/2 1/2 1/2. Пеппер
6 Тортильяны из пшеницы
2 столовые ложки томатного пюре
1 Красный лук
2 гвоздики чеснока
1 чайная ложка горячего перца
соль
Pepper

2. Добавьте томатное пюре и перемешайте. Затем всыпать слитую из рассола красную фасоль, кукурузу, нарезанную кубиками паприку, приправить солью, перцем и острым перцем. Варить на среднем огне около 10 минут. Мы часто смешиваем.

3. Выложить начинку в центр лепешки, посыпать сыром и завернуть в виде крокета. Поджарить 3-5 минут в тостере или на сухой сковороде.

Вкусные мексиканские буррито - Вкусная еда

Вкуснейший мексиканский буррито – простое, сытное блюдо, которое порадует своим вкусом.
Буррито можно приготовить разными способами.

Исторический буррито

Это блюдо родом из мексиканской и техасско-мексиканской кухни.
В Мексике одна начинка обычно состоит из бобов, мексиканского риса или мяса, а лепешка меньше.
Слово buritto в переводе с испанского означает «осел», происходит от слова burro, что означает «осел».
По мексиканским традициям, во время мексиканской революции (1910-1921) в Белла-Виста недалеко от Сьюдад-Хуарес, штат Чиуауа, человек по имени Хуан Мендес продавал тако на улице, используя осла.
Еда, чтобы согреться, ему пришла в голову идея завернуть еду в большие домашние лепешки.
Он имел большой успех, потребители приезжали из разных мест за мексиканской границей в поисках еды из Боррито, которое было принято в качестве названия для больших тако.
Настоящие мексиканские буритто в основном маленькие и тонкие.
Мексиканские буррито могут быть северной вариацией традиционного «Тако де Канаста», и их едят на завтрак, обед и ужин.
Рецепт принадлежит г-ну Мареку Чеснику.
Большое спасибо за присланный рецепт.

Ингредиенты

Оливковое масло
2 Средний лук
3 гвоздики чеснока
500 г рубленного мяса (говядина и свинина)
2 Красный перец
1 банка красной фасоль
1 банка кукурузы
1 может помидоры
банка томатное пюре 180 гр.

Большой зажим

сладкий перец
острый перец
орегано
2 ч.
- 8 лепешек
- чесночный соус для подачи
Вкуснейший мексиканский буррито – подготовка

Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить нарезанную кубиками паприку, мясной фарш, мексиканскую приправу и жарить 7-10 минут, часто помешивая.
По истечении этого времени добавьте консервированные помидоры, томатное пюре, сушеную красную фасоль и кукурузу.
Жарить вместе еще 10 минут.
Приправить солью, перцем, сладкой паприкой, острым перцем и орегано. Тщательно перемешиваем.
Тортильи прогревают на сухой сковороде (примерно по 20-30 секунд с каждой стороны), чтобы они стали пластичными.
На лепешку выложить начинку и тертый сыр (если используется).
Заверните и запеките в электрогриле.
Подавайте с вашим любимым соусом, например, чесночным, американским и т. д.

Приятного аппетита.

Вы найдете меня в
https://fooder.pl/etykiety/smacznepotrawycom

Нравится:

Нравится Загрузка...
.90 000 быстрых буррито от Кароля Окрасы
Свежий томатный соус

Помидоры, вымытые и очищенные от плодоножек, нарезать на более мелкие кусочки, затем положить в чашу блендера с 1 раздавленным зубчиком чеснока, 1/2 сока лайма, солью, маленькой чайной ложкой горчицы Дизон, небольшим количеством оливкового масла, 1/ 2 пучка нарезанной свежей кинзы.

Все перемешать до получения однородной массы, добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла и еще раз перемешать.Перелейте в миску и украсьте свежими листьями кориандра.

Сливочный соус

Густую сметану налить в миску и налить немного оливкового масла.

Начинка Buritto

Нагрейте оливковое масло (20-30 мл) в сковороде. Выложите 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и 1 кг фарша с лопатки на хорошо разогретое оливковое масло. Приправить белым молотым перцем, солью и половиной подготовленного кайенского перца.

Все обжарить, пока мясо не подрумянится, время от времени помешивая.Через десяток минут жарки переложите мясо в миску.

Следующие 2 зубчика чеснока раздавить и мелко нарезать. Чеснок вместе с мелко нарезанным зеленым луком обжарить в разогретом на сковороде оливковом масле (20-30 мл). Когда лук хорошо обжарится, приправить сковороду цедрой лайма (по вкусу).

Немного обжарить, затем вместе с соком залить целые нарезанные помидоры с пелати (для усиления аромата и предотвращения выкипания или пригорания соуса добавьте немного воды).Добавьте белый перец, оставшуюся часть кайенского перца, немного соли, 3 чайные ложки сахара и сок 1 лайма. Соус уварить наполовину (он должен быть густым и густым).

Добавить обжаренное мясо, сушеную красную фасоль, мелко нарезанный пучок свежей кинзы, мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Все перемешиваем. Добавляем 6 чайных ложек острого джара. Мы смешиваем. Добавьте 1/2 пучка кориандра и 1/2 сока лайма. С момента закипания варить некоторое время, часто помешивая..

Ломтики тортильи прогревают на сухой сковороде (около 20 секунд с каждой стороны), чтобы они стали пластичными. Выложить начинку на лепешку и завернуть. Подавать с томатным и сливочным соусами.
.
Burrito — настоящая классика! Проверьте, как это сделать!

Буррито — это лепешка с начинкой из мяса и овощей. Он сытный и делает вкусный ужин. Проверьте, как это сделать.

Буррито — это блюдо, которое родом из Мексики, но также очень популярно в техасско-мексиканской кухне.

Буррито состоит из лепешек из кукурузной муки . Мексиканцы начиняют буррито красной фасолью, рисом и мясом.В Соединенных Штатах подают гораздо более богатую версию этого блюда. Там мы найдем больше овощей, в том числе салатов, сальсу, гуакамоле и сыров.

В Мексике буррито можно купить практически в каждом ресторане и киоске. Мексиканский буррито маленький и тонкий, американский вариант побогаче.

Таким образом, буррито можно приготовить разными способами. О скуке не может быть и речи. Ознакомьтесь с нашими идеями!

См. также

Рецепт острого мексиканского буррито

Любители острых вкусов могут приготовить острый буррито.Его очень легко приготовить!

Ингредиенты:
- 4 тортильи
- 250 г фарша из свинины или птицы
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 2 луковицы
- 1 банка красной фасоли
- 1 пакетик риса
- соль и перец по вкусу
- 2 чайные ложки острого перца
- 1 чайная ложка чеснока
- 8 столовых ложек томатного пюре
Подготовка:
1. Лук мелко нарезать.
2. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
3. По истечении этого времени добавить фарш.
4. Приправить мясо паприкой, чесноком, солью и перцем.
5. Нарезать все овощи на мелкие кусочки.
6. Добавьте овощи к мясу и тщательно перемешайте.
7. Затем добавьте томатное пюре.
8. Периодически помешивайте и подождите, пока соус немного выпарится.
9. Обжарить лепешку на сковороде.
10. Выложить начинку на лепешку и добавить отваренный рис.
11. Свернуть лепешку в рулет.
Смотрите также: Чоризо - откройте для себя рецепты с этой испанской колбасой

Рецепт буррито с мясным фаршем

Буррито можно приготовить разными способами. Классический рецепт включает мясной фарш и в данном случае его нельзя опускать. Посмотрите, как легко приготовить вкусный ужин!

Ингредиенты:
- 250 г свиного фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 4 лепешки
- 1 чайная ложка красного перца
- соль и перец по вкусу
- 8 столовых ложек томатного пюре
- 1 банка красной фасоли
Подготовка:
1. Мелко нарезать лук и чеснок.
2. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
3. Затем добавить фарш и специи и обжарить.
4. Добавить томатное пюре и фасоль.
5. Готовить 12 минут.
6. Начинка должна быть плотной.
7. Выложить начинку на лепешки, посыпать сыром и свернуть.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Выпекать буррито в течение 10 минут.
10. Этот буррито хорошо сочетается с томатным, чесночным и йогуртовым соусом.
См. также: Сангрия – идеальный напиток для жарких дней! Узнайте, как приготовить этот испанский фруктовый напиток!
.
Домашняя кухня Аники: мексиканский буррито

Мексиканский буррито с говядиной

Мне нравится мексиканская кухня, поэтому я довольно часто использую мексиканские рецепты.

Мексиканская кухня острая, много красной фасоли, кукурузы, так что мне все нравится.

Вчера приготовила на ужин мексиканский буррито - очень вкусное и очень сытное блюдо, которое можно кратко охарактеризовать как говяжий фарш с добавками, завернутый в лепешку.

Это блюдо готовится быстро, за счет того, что лепешки покупаются в готовом виде. Я также покупаю фарш и больше не играю с фаршем. У меня есть проверенный цех, где фарш всегда свежий и чистый, без лишнего жира, часто перемолотый вместе с мясом. В моем магазине по-другому, поэтому я пользуюсь этим удобством и покупаю уже готовый фарш.

В продаже имеются различные виды лепешек. Вы можете купить кукурузу, пшеницу и помидоры.Есть разные размеры этих мексиканских пирогов на выбор, а также упаковки с разным количеством лепешек внутри.

Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка красной фасоли
- 1 маленькая банка кукурузы (все не дам)
- 1 банка томатной сальсы (у меня сальса пряная с испанской ноткой, можно и обычную) или банка помидоров
- по кусочку (1/4) красного и желтого перца
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки порошка острого перца
- 5 больших пшеничных лепешек
- масло для жарки и смазывания формы
- ок.15 дкг сыра чеддер / может быть другим, например моцарелла
- соль
Процедура:
1. В сковороде разогреть масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Затем добавить продавленный через пресс чеснок, обжарить некоторое время вместе
2. Добавьте к луку говядину и обжаривайте, постоянно помешивая, до румяности. Добавить специи, перемешать
3. Добавьте соус сальса или тертые консервированные помидоры, фасоль (слейте жидкость и промойте), кукурузу (неполная маленькая банка) и мелко нарезанный перец.Тщательно перемешайте. Залить небольшим количеством воды и варить, не накрывая крышкой, на медленном огне 10 - 15 минут
4. Разогрейте духовку до 200 градусов (или 180 градусов горячим воздухом).
5. Выложите начинку в центр лепешки и сверните ее в конус с узкой стороны, загнув кончик вниз. Для верности верх можно закрепить зубочисткой
6. Выложите лепешки на смазанную маслом форму для запекания. Посыпать сыром и молотым острым перцем. Выпекать около 10 минут. После выпечки удалите зубочистки
7. Можно подавать с салатами (на фото мексиканский салат) и украсить густыми сливками и кориандром
.
Смотрите также

Поделится

К списку новостей Продолжить

Бурито рецепт мексиканский в домашних условиях

рецепты классического блюда в домашних условиях пошагово

Что такое буррито

Особенности

Рецепты мексиканского блюда

11 рецептов буррито для любителей мексиканской кухни

О чём нужно помнить

1. Буррито с говяжьим фаршем, фасолью и помидорами

Ингредиенты

Приготовление

2. Буррито с говяжьим фаршем и рисом

Ингредиенты

Приготовление

3. Буррито со стейком, авокадо и болгарским перцем

Ингредиенты

Приготовление

4. Буррито с курицей, ветчиной и ананасами

Ингредиенты

Приготовление

5. Буррито с курицей, кинзой и авокадо

Ингредиенты

Приготовление

6. Буррито с курицей от Джейми Оливера

Ингредиенты

Приготовление

7. Буррито с чорризо и омлетом

Ингредиенты

Приготовление

8. Буррито с креветками

Ингредиенты

Приготовление

9. Буррито с фетой, авокадо и лаймом

Ингредиенты

Приготовление

10. Буррито с рисом, грибами и шпинатом

Ингредиенты

Приготовление

11. Буррито с картофелем, тофу и нутовыми блинчиками

Ингредиенты

Приготовление

История возникновения бурито: anlo1967 — LiveJournal

что это такое, как приготовить в домашних условиях

Что такое бурито

История буррито

Как приготовить бурито

Как заворачивать бурито

Чимичанга — жареное бурито с острым соусом

С курицей

С фаршем и фасолью

С курицей и фасолью

С курицей и кукурузой

Похожие рецепты

Овощное бурито из лаваша

Лепёшки для буррито в домашних условиях

В духовке под сыром

Пищевая и энергетическая ценность:

Что такое бурито и как его готовить. Бурито

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

Рецепт 3: куриное бурито с овощами в домашних условиях

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

Рецепт 5: бурито с фасолью в домашних условиях

Рецепт 6: куриное бурито с белой фасолью (с фото)

Рецепт 7, пошаговый: бурито с грибами и омлетом

Рецепт 8: бурито с фасолью и курицей (пошаговые фото)

Классическое мексиканское бурито

Бурито с фасолью и говядиной

Бурито с сыром и овощами

Бурито с сыром и рисом

Классический рецепт бурито с курицей в домашних условиях (пошагово с фото)

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим начинку

Собираем бурито

Видео

Рецепт бурито с фаршем в домашних условиях (пошагово с фото)

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео

Соусы для подачи

Соус и сметаны