Каталог
  

Быстрый пирог к чаю в духовке на кефире


Пироги на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (175 рецептов пирога на кефире)

Торт "Зебра" на кефире 4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Манник на кефире простой 4.0

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

ПП пирог с капустой 4.4

Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Пирог на кефире с яблоками 3.8

Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается - рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.9

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Быстрый капустный пирог 4.1

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. ...далее

Добавил: Alteredego 31.10.2012

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6

Шарлотка с яблоками на кефире - легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! ...далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Пирог "Зебра" 4.6

Пирог "Зебра" - это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Фитчи 4.6

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Ленивый пирог с капустой 4.4

Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.05.2016

Заливной пирог с капустой на кефире 4.3

Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015

Скороспелый пирог 4.9

Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда "на скорую руку" и "гости на пороге". ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018

Заливной пирог с картошкой на кефире 4.1

Предлагаю приготовить заливной пирог с картошкой на кефире. Простой и бюджетный вариант вкусной и сытной выпечки, которая подойдет и как дополнение к основным блюдам, и как перекус в течение дня. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2019

Вишневый пирог на кефире 3.3

Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.4

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Пирог из овсянки без муки и сахара 3.5

Полезно, сытно, вкусно, витаминно — вот, что можно сказать об этом десерте с сухофруктами. Посмотрите, как приготовить пирог из овсянки без муки и сахара, это диетический вариант сладкой выпечки. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017

Пирог с клубникой на кефире 3.9

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях - то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир - и дело в шляпе! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2015

Плацинда молдавская 4.7

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Пирог из консервированных персиков 3.7

Пирог из консервированных персиков легче всего приготовить в мультиварке. Если такой техники у вас нет, то подойдет и обычная духовка. Пирог получается очень нежным и сочным, а также ароматным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.05.2017

Пирог из рыбных консервов 4.5

В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие варианты сытной несладкой выпечки. Хочу поделиться с вами одним классным рецептом рыбного пирога, который обязательно рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018

Пирог из кукурузной муки на кефире 4.2

Если хочется чего-то новенького, то всегда можно найти не очень сложный рецепт. И на выручку приходит моя любимая выпечка. Сегодня мы вместе сделаем национальный молдавский пирог - малай. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Пирог на кефире с сухофруктами 4.0

Пирог на кефире с сухофруктами можно приготовить в любое время года. Такие ингредиенты, которые потребуются для этого рецепта, всегда есть под рукой. А сам процесс приготовления довольно прост. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Смородиновый пирог на кефире 4.6

Простой и вкусный рецепт пирога, который не раз выручал, всегда получается нежным и вкусным, добавьте любые фрукты или ягоды. ...далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Пирог на кефире с вареньем 4.3

Рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении выпечки. Предлагаю приготовить пирог на кефире с вареньем. Отличный вариант домашнего десерта из разряда - на скорую руку. ...далее

Добавил: Lisasuper2007 28.03.2019

Наливной пирог на кефире 3.6

Рецепт, который выручит вас при любой ситуации, связанной с неожиданным приходом гостей. Достаточно иметь в холодильнике пару стаканов кефира и вы точно угостите вкусненьким своих гостей. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 10.12.2018

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.3

Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

Тесто для курника сдобное 4.6

Рецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиенты, замесить их — и все готово. Основой для сдобного теста может быть сметана или кефир. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2016

Грушевый пирог на кефире 3.8

Простой, но невероятно вкусный пирог с грушами. Выпечка нежная, буквально тает во рту, непременно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.12.2019

Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью 5.0

На прилавках вовсю уже появляется ранняя капуста и молодая зелень. Помимо салатов, из такой капусты выходят замечательные пироги. Я предпочитаю делать начинку быстро и без лишних хлопот. А в тесто для пикантности добавляю немного горчицы. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.05.2018

Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2019

Творожный пирог с сухофруктами 4.8

Пирог с творогом и сухофруктами сможет приготовить каждый, ведь делается это очень просто. В рецепте не используется ни сахар, ни мука. Пирог подходит всем: взрослым, детям и тем, кто на диете. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017

Пирог с ягодами на кефире 4.1

Предлагаю вам рецепт простого и быстрого в приготовлении пирога с ягодами. Лучше взять жирный кефир, кислый тоже отлично подойдет. Ягоды можете брать абсолютно любые. Сегодня я взяла крыжовник. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Манный пирог с ягодой 4.3

Манная крупа чудесно подходит не только для каши, но и для десертов. Вкусный и простой в процессе пирог как раз хочу показать. Если вы любите домашнюю выпечку без лишних хлопот, запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.10.2017

Манник с тыквой на кефире 3.8

Предоставляю вам самый простой, из всех известных, рецепт приготовления манника. Готовить его мы будем без яиц, муки и масла. Заинтересовались? Этот манник станет отличным дополнением к вечернему чаю! ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.07.2018

Ленивый пирог на кефире 5.0

Что может быть лучше сытного пирога? Это отличный ужин или завтрак. Его можно взять на пикник. Но не у всех есть время, чтобы готовить сложное тесто и начинку для пирога. В этом рецепте все просто. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 20.11.2016

Пирожки с яблоками на кефире 5.0

Любите пирожки с яблоками, но не ходите долго возиться с тестом? Тогда этот рецепт пирожков на кефире точно для вас. Все быстро и просто, к тому же вкусно. Такие пирожки можно жарить или запекать. ...далее

Добавил: Galina.budanova 02.02.2020

Заливной пирог на кефире без яиц 5.0

Заливной пирог может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте. Я предлагаю сегодня приготовить заливной пирог без яиц с цветной капустой и сыром. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.07.2020

Фруктовый пирог на кефире 3.8

Люблю домашнюю выпечку за то, что из минимума ингредиентов, которые есть под рукой, можно сделать очень аппетитные, сытные и невероятно вкусненые пироги к чаю для всей семьи. Один рецепт перед вами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2017

"Шустрый" пирог к чаю на кефире. Всё перемешала и в духовку (слишком просто и вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь рецептом | Вязание и Рукоделие

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.

Пироги на кефире готовятся без дрожжей, но тем не менее выпечка получается пышная и воздушная, длительное время сохраняет свежесть, поэтому пользуется большой популярностью у многих хозяек, это вкусные и аппетитные пироги с различной начинкой и без, манники, кексы, бисквиты, куличи и др.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также Все статьи канала "Вязание и Рукоделие"

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом быстрого в приготовлении пирога, который мы в шутку называем "Шустриком", это наиболее вкусный и удачный рецепт приготовления вкусного пирога к чаю на кефире, который я готовлю чаще всего для своей семьи. Приготовление не отнимает много времени, нужно только все перемешать и отправить в духовку.

Рецепт:

  • Кефир - 250 мл
  • Мука - 300 - 320 гр
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 200 гр
  • Яблоки - 2 шт (можно заменить на любые фрукты, персики, абрикосы, груши и др.)
  • Масло сливочное - 50 гр
  • Ванильный сахар - 1 ч. ложка
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Соль - на кончике ножа

Диаметр формы для выпечки 22 см

Приготовление:

  • Первым делом нужно растопить сливочное масло
  • Мне удобно делать это в микроволновке: я кладу масло в мисочку и ставлю в микроволновку на несколько секунд, а затем оставляю ненадолго охладиться, оно не должно быть горячим
  • Этим временем в подходящую по размеру миску, в которой буду замешивать тесто, разбиваю яйца, добавляю сахар с ванильным сахаром и взбиваю миксером, пока вся масса не увеличится в 3 раза, на это уходит примерно 4-5 минут
  • В кефир добавляю соду, соль на кончике ножа, начинаю перемешивать ложкой. Как кефир начнёт сильно пениться выливаю его в миску со взбитыми с сахаром яйцами, добавляю растопленное сливочное масло (оно уже успело охладиться к этому времени), хорошо перемешиваю массу
  • Теперь в несколько приёмов добавляю просеянную муку и замешиваю тесто, оно получается мягкое, не жидкое и не густое
  • Дно формы застилаю бумагой для выпечки, смазываю сливочным маслом, выкладываю тесто из миски и разравниваю.

Теперь очищаю яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаю крупными дольками (можно нарезать произвольно) и выкладываю по кругу слегка вдавливая их в тесто

👉 Заметка Яблоки можно заменить на любые фрукты, персики, абрикосы, груши и др. то что имеется в наличии.

Отправляю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). готовность проверяю деревянной шпажкой.

Пирог "Шустрик "готов, если есть желание, иногда смазываю пирог сверху глазурью, но и без неё пирог получается очень нежный, пористый и вкусный. К чаю просто незаменим, а главное быстро готовится, нужно только перемешать ложкой, всё остальное сделает духовка. Советую приготовить и порадовать своих домочадцев.

Благодарю Вас, что прочитали мою статью. Надеюсь вам понравился рецепт и вы будете готовить! Лучшая благодарность - палец вверх 👍 и подписка и не забудьте написать комментарий, хотя бы смайлик 😍. ! Всем спасибо !!!

Подписывайтесь на ► мой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Также предлагаю посмотреть ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Научилась правильно смазывать формы для выпечки: не прилипает и хорошо отходит даже из старых металлических форм

Свекровь научила меня делать "правильные" сырники, получаются пышные и не опадают (делюсь рецептом)

Как нужно готовить оладьи, чтобы они были пышными и не опадали после остывания (делюсь рецептом проверенным годами)

Селёдка в томатной заливке: лук съедается быстрее селёдки, муж даже весь соус вымакивает

Пирог на кефире в духовке: пошаговые рецепты с фото

Кефир – это не только любимый многими полезный кисломолочный напиток, непременный ингредиент правильного, лечебного питания. Он также чрезвычайно популярен в составе рецептов нежного теста для различной выпечки. С ним выпечка в духовке всегда воздушная, легкая, с нежной структурой, приятным молочным ароматом. Булочки, пироги на кефире немного влажные, долгое время не черствеют, сохраняя свежесть.

Вкусный, быстрый пирог в духовке – не только сытная еда, но также полезный для здоровья продукт, ведь состав включает целебный ингредиент, продлевающий жизнь. Речь идет о том же питательном кефире. Кавказские долгожители считают кефир и его производные национальным напитком. Они десятилетиями не открывали рецепт изготовления кефирного грибка, который сохраняет здоровье, дарует плодотворную жизнь, ясность ума.

Чем хорош кефир для пирогов

Для выпекания в духовке кисломолочный напиток подойдет любой жирности, приветствуются также его разновидности – бифидок, биокефир. Конечно, при термообработке в духовке не все полезные свойства, полезные микроорганизмы сохраняются. Но пирог получается на диво хорош – пушистый, воздушный.

Тесто на кефире напоминает бисквитное, потому что состав схож – мука, яйца, сахар. Плюс присутствия кисломолочного продукта – соду гасить уксусом не придется, ее успешно погасит молочнокислый напиток. Некоторые рецепты теста содержит жирную основу – сливочное масло. Это сделает выпечку посуше по текстуре, зато в духовке он станет сдобным, следовательно, вкусным, сытным. Поскольку кефир хорошо поднимает тесто, пирог при соблюдении рецепта в духовке получается высоким. Его разрезают горизонтально на 2-3 коржа, промазывают кремом или вареньем, джемом, сметаной с сахаром, а затем снова собирают. Получится прекрасный сладкий десерт.

Разнообразие рецептов кефирных пирогов

Рецептов пирогов на кефире столько, что можно запросто придумывать каждый день новый, ни разу не повторившись, довольно долго. Они различаются ингредиентами, а также начинкой:

  • сладкой – варенье, джемы, свежие, консервированные или замороженные ягоды, фрукты, творог;
  • несладкой – мясо разных видов, рыба, консервы, грибы, капуста, различные сочетания овощей, зелень, сыр.

Кефирное тесто по разным рецептам можно разнообразить, добавив приправы, специи, например, мак, корицу, кардамон. Вкусные добавки, такие как какао, орехи, сухофрукты, яблоки, цукаты привносят новые оттенки вкуса, аромата. Многие сладкоежки вынуждены соблюдать диету, но иногда так хочется выпечки! То же можно сказать о поклонниках правильного питания. Они готовят пирог в духовке не таким калорийным, убрав из рецептуры сливочное масло или яйца. Занятые хозяюшки часто практикуют быстрый пирог в духовке, так называемый наливной или ленивый, из жидкого теста. Его не нужно месить, раскатывать на столе, делить на части, формировать. Процесс до смешного легкий – смешать все ингредиенты, потом вылить на подготовленную начинку, поставить в духовку.

Процесс выпечки на кефире не отличается от другого теста. Духовку так же необходимо заранее прогреть, а время выпекания обычно варьируется от 20 до 30 минут. Готовность определяют стандартным способом "сухой шпажки". Кроме духовки, с выпечкой прекрасно справятся мультиварка, обычная сковорода, микроволновая печь.

Рецепты пирогов на кефире, представленные здесь, опробованы, проверены на практике. Возможно, какие-то из них понравятся вашим домашним, станут любимыми, традиционными. Мы будем рады, если среди рецептов отыщете тот, который покорит сердце с первого укуса. Обязательно напишите об этом в комментариях к рецептам.

Рецепты пирогов на кефире относятся к числу наиболее популярных среди профессионалов сферы кулинарии. Вкусный и полезный десерт получается только в результате продуктивной работы на кухне. Рецепты заливного пирога на кефире предусматривают наличие большого числа питательных веществ в составе при низкой калорийности изделия. Блюдо подойдет для людей, придерживающихся принципов правильного питания. При помощи молочного продукта можно приготовить выпечку с абрикосами, вишнями, клубникой либо малиной.

Что нужно знать о пирогах на кефире

Главным ингредиентом рецепта пирога на кефире с духовкой выступает молочный продукт, представляющий собой полезный компонент. Его используют целенаправленно для лечения и профилактики заболеваний. При соблюдении ряда правил готовки блюда вы получите прекрасный десерт:

  • При содержании кефира в составе позволяет заменить уксус, используемый для гашения соды в процессе замешивания теста;
  • Маленькое количество сливочного масла, добавленного в кефир, делает десерт суше, однако насыщеннее;
  • Для готовки допустим молочный продукт любой жирности;
  • Добавление просроченного средства строго запрещено в выпечке;
  • Ингредиенты для блюда готовят после создания теста, чтобы оно успело настояться.

Структура изготовления представляется в статьях, представленными на сайте. Профессионалы кулинарного искусства рекомендуют подавать выпечку немного остывшей, примерно, через 30 минут после духовки.

Яблочный пирог на кефире, пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире

Вспомните, как ваша мама или бабушка пекла кекс: доставала из холодильника сливочное масло или ...

Рецепты яблочного пирога с фото

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть ...

легко Яблочный пирог на кефире с корицей

Среди модных, быстрых рецептов-это Настоящий Пирог из дрожжевого теста.

легко Мясной заливной пирог на кефире

Заливной пирог с мясом на кефире очень прост в приготовлении и не требует выдающихся кулинарных ...

средне Классический американский яблочный пирог

Классический американский яблочный пирог — одна из тысячи вариаций на тему выпечки с этим ...

легко Слоеный яблочный пирог

Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог ...

легко Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет ...

легко Цветаевский яблочный пирог

Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но ...

сложно Яблочный пирог в духовке

Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с ...

средне Простой яблочный пирог

Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового ...

легко Быстрый яблочный пирог

Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если ...

легко Вкусный яблочный пирог

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге ...

средне Пирог с капустой на кефире

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат ...

легко Шарлотка с мандаринами на кефире

Шарлотка с мандаринами на кефире — замечательный пирог, с приготовлением которого справится даже ...

Рецепт пирога с кефиром на быструю руку. Простой пирог к чаю рецепт с фото на кефире

Использование кефира помогает в уникально короткий срок приготовить вкусную выпечку. В пирог на кефире рецепт предлагает класть практически любые продукты, присутствующие в холодильнике. Многообразие вариантов позволяет создавать изысканные блюда для праздничного стола и пироги к ежедневному семейному ужину.

Заливной пирог на кефире с капустой

Когда гости постучат в дверь уже через час, стоит попробовать выполнить для них заливной пирог на кефире с капустой.

Для его приготовления достаточно:
  • половины литра кисломолочного продукта;
  • стакана муки;
  • трех яиц.

Понадобится также немножко соли. Для разрыхления используется ½ чайной ложки обычной соды.

  1. Кефир выливают в глубокую посуду. В нем гасят соду.
  2. Далее яйца и размешивают венчиком или миксером.
  3. Постепенно вводится мука. Просеивать её не обязательно. Добавляется соль. Многие смешивают кефир со сметаной или майонезом. В такой ситуации блюдо получится более сытным .
  4. Предварительно шинкуют половину кочана капусты. Её или отваривают, или тушат в сотейнике. Достаточно немного масла, например, растительного.
  5. На дно формы выкладывают капусту и заливают подготовленным тестом.
  6. Готовность определяют по зарумянившейся корочке. Потребуется не больше 30 минут. Температура должна составлять примерно 180 градусов.

Выпечка с яблоками на скорую руку

Еще одним вариантом быстрого в приготовлении пирога на кефире становится выпечка с яблоками. Она выполняется из одного стакана кефира, ½ чайной ложки обычной соды, одного стакана муки, двух яиц.

Также потребуется:
  • Сахар. Необходимо не больше 100 граммов.
  • Для вкуса и аромата всыпается пакетика ванили.
  • Можно добавить чайную ложку корицы.
  • Соль, примерно, половина чайной ложки.

Начинкой станут пять крупных яблок.

  1. Яблоки очищают от семян и разделяют каждое на восемь частей. Они укладываются на дно формы. Если выбран кислый сорт, можно присыпать фрукты сахаром.
  2. В кефире гасят соду. Далее размешивается сахар и соль. Это делают с помощью миксера. Постепенно вводится мука и яйца. Тесто получается достаточно жидким.
  3. Им заливают подготовленные яблоки и убирают противень в духовой шкаф.
  4. Нужно будет подождать всего 30 минут. Выпекание выполняется при температуре около 180 градусов.

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире - это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались - именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста - ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка - нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой - если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире - 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё - ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка - количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица - по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль - на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль - по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль - по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Пироги для ленивых

Когда я вижу рецепты с длинным и долгим описанием процесса приготовления, то вздыхаю и переворачиваю страницу или закрываю вкладку. Возможно, когда-то я и совершу кулинарный подвиг, но пока предпочитаю готовить блюда простые, не требующие больших временных затрат.

Под это определение подходит пирог на кефире, рецепт которого достался мне от мамы. Он готовится быстро и легко, не надо ничего взбивать или тщательно вымешивать.

Сладкий пирог на кефире к чаю

Ингредиенты:

Любое варенье без косточек - один стакан;

Кефир -один стакан;

Яйца - две штуки;

Сахар - полстакана;

Мука -полтора стакана;

Сода - чайная ложка.

Выливаем в глубокую миску варенье и добавляем соду, оставляем минут на пять - сладкая смесь в это время будет «пениться». Затем добавляем кефир, яйца, муку и сахар, хорошенько перемешиваем тесто для пирога венчиком или вилкой. Смазываем маслом форму для пирога (можно растительным, но мне больше нравится делать это сливочным). Теперь выкладываем в нее тесто. Отправляем пирог примерно на 20 минут в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Пирог на кефире, рецепт которого вы только что прочитали, можно подавать самостоятельно, а можно со сметаной. Он будет вкусен как горячим, так и охлажденным.

Пирог на кефире с рыбой

А теперь давайте приготовим пресный пирог на кефире. Рецепт так прост, что стоит привлечь к готовке детей.

Ингредиенты:

Мука - два стакана;

Яйца - две штуки;

Стакан кефира;

Половину чайной ложки соды;

Растительное масло -три столовых ложки;

Одна картофелина;

Пучок зелени.

Готовим тесто: выливаем кефир в глубокую миску, добавляем соду. Берем еще одну глубокую емкость, просеиваем туда половину муки, солим, переливаем кефир. Добавляем яйца, растительное масло и перемешиваем тесто венчиком. Затем, постоянно помешивая, всыпаем вторую половину муки. Тесто в итоге должно по консистенции напоминать жидкую сметану. Теперь нужно заняться начинкой. Вооружившись консервным ножом, открываем банку скумбрии в собственном соку. Сливаем всю жидкость, рыбу перекладываем в глубокую тарелку и разминаем вилкой. Твердый сыр и сырую картофелину натираем на крупной терке и отправляем к скумбрии. Зелень, укроп, петрушку, кинзу или любую другую на ваше усмотрение промываем и мелко рубим, добавляем к начинке. Выливаем половину теста в смазанную маслом форму, кладем начинку, сверху - оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Вот и готов вкусный пирог на кефире.

Рецепт пирога с вишней

Ингредиенты:

Кефир - один стакан;

Мука - два стакана;

Сто грамм сливочного масла;

Один стакан сахара;

Одно яйцо;

Половину чайной ложки соды;

Триста грамм вишни без косточек;

Ванильный сахар.

Яйцо растираем с сахаром, добавляем соду, кефир, размягченное сливочное масло и муку, щепотку ванильного сахара. Берем миксер и перемешиваем тесто до однородного состояния. Добавляем вишню и в последний раз мешаем тесто лопаткой. Смазываем форму для пирога маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем в духовку. Вишня дает много сока, поэтому выпекать пирог будем при 200 градусах около сорока минут.

Кефир ускоряет процесс приготовления пирогов. Пирог на кефире в духовке можно приготовить c любой начинкой. Благодаря большому многообразию рецептов, каждая хозяйка сможет приготовить пирог, как на праздничный стол, так и на обеденный.

Классический пирог на кефире на скорую руку

Пирог на кефире, это именно то блюдо, которое готовится на скорую руку. Процесс приготовления теста занимает всего несколько минут, остается добавить только начинку по вкусу и блюдо готово. Идеальная начинка – это не сочные ягоды или фрукты в любом виде.

Ингредиенты:
  • сахарный песок – 190 г;
  • сода – 8 г;
  • масло – ½ ч.л.;
  • пшеничную хлебопекарную муку – 300 г;
  • кефир 3,2% - 200 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • фрукты или ягоды – по предпочтениям.
Приготовление:
  1. В миске смешайте яйцо, кисломолочный напиток и сахарный песок.
  2. Просеянную муку смешайте с ванилином, добавьте к яичной смеси. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции, также можно воспользоваться миксером.
  3. Ягоды или фрукты, используемые для начинки, нарежьте кусочками. Добавьте их в тесто.
  4. Погасите соду лимонным соком, отправьте ее в тесто.
  5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите его.
  6. Выпекайте пирог в духовом шкафу 25 минут при 195 °С.

Также начинать пирог можно и солеными продуктами, в этом случае сахар в тесто добавлять не нужно.

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстрый пирог на кефире с яблоками, никого не оставит равнодушным.

Для приготовления осеннего десерта потребуются следующие ингредиенты:
  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • сахарная пудра – 25 г;
  • корица – 2 г;
  • ванильный сахар – 8 г;
  • соль – 3 г;
  • сода – 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
  1. Разбиваем яйца в глубокую чашу, взбиваем миксером в течение 3 минут.
  2. К взбитым яйцам добавляем кефир, соду, сахарный песок, ванильный сахар и просеянную через сито муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока масса не станет гладкой.
  3. Моем яблоки под проточной водой, удаляем сердцевину и семена. Нарезаем яблоки дольками, толщиной 0,5 см.
  4. Разогреваем духовку до 50 °С.
  5. Форму, в которой будет выпекаться пирог застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто.
  6. В форму выкладываем яблоки по кругу.
  7. Помещаем форму в духовой шкаф. При 180 °С, шарлотка приготовится за 45 минут.

Готовую шарлотку украшаем сахарной пудрой и яблочными дольками, присыпанными корицей.

Капустный пирог

Капустный пирог на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Выпечку, напоминающую о детстве можно приготовить, имея под рукой следующие продукты:
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 1 стакан;
  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • молотый перец, чили, сладкая паприка – по желанию.
Поэтапное приготовление:
  1. Соединяем соль и соду, добавляем смесь в кефир. Убираем в теплое место на четверть часа.
  2. Отвариваем 1 яйцо.
  3. Капусту нужно нашинковать, влить небольшое количество подсолнечного масла, посолить и поперчить. Капусту обжарить на сковородке, через 5 минут, добавить воды и тушить под крышкой еще 5 минут.
  4. Отварное яйцо нужно измельчить, отправить его к капусте, перемешать.
  5. Яйца добавляем в кефир, взбиваем.
  6. Муку просеиваем, соединяем с кефиром. По консистенции тесто должно получиться жидким.
  7. Половину жидкое тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем оставшуюся часть теста, равномерно распределяем.
  8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления пирог нужно смазать сливочным маслом и дать ему время остыть.

Манник на кефире

Манник с кисломолочным напитком без добавления муки получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

Манная крупа – 2 стакана;
кефир – 300 мл;
куриное яйцо – 3 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 пачка.

Приготовление:
  1. Миксером взбиваем яйца и сахар, пока масса не станет белой.
  2. В яичную смесь влить 1,5 стакана кисломолочного напитка.
  3. Следом отправить разрыхлитель.
  4. Муку нужно просеять, соединить с кефиром.
  5. Вылить тесто на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 °С.

Манник полностью приготовится за полчаса. Всего за 1 час, вкусный десерт к чаепитию готов.

Рыбный пирог на кефире

Усовершенствованный рецепт быстрого рыбного пирога, выручит хозяйку, когда на порог нагрянули нежданные гости.

Ингредиенты, рассчитанные на 8 порций:
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 1 шт.;
  • консервированная сайра – 1 банка;
  • картошка – 90 г;
  • масло – 45 мл;
  • кефир – 200 мл;
  • соль, пищевая сода – по 4 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • зелень – по вкусу.
Приготовление:
  1. В кефир добавьте соду, размешайте, следом добавьте яйцо и масло, взбейте. Посолите получившуюся смесь.
  2. Добавляйте муку, постоянно помешивая смесь. По консистенции тесто должно получиться, как сметана.
  3. С банки консервы вылейте почти все масло, рыбу разомните вилкой.
  4. Очистите картошку от кожуры, натрите на терке.
  5. Зелень порубите.
  6. Сыр натрите на терке.
  7. Половину теста вылейте на противень, выложите начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
  8. Выпекайте пирог 20 минут при 200 °С, затем снизьте температуру до 180 °С и продолжайте выпекать еще 20 минут.

Приступать к трапезе нужно пока пирог горячий, у холодного пирога вкус совсем другой.

Быстрый пирог с вареньем

Варенье для начинки можно использовать любое. Единственное нужно учитывать, что от варенья зависит вид пирога. Так от апельсинового варенья, пирог получится светлым, от смородинового варенья темным.

Для приготовления пирога с вареньем возьмите:
  • кефир 2,5% - 250 мл;
  • какао-порошок – 25 г;
  • варенье – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 100 мл;
  • сахар – 60 г;
  • муку – 2 стакана.
Приготовление:
  1. Холодный кефир вылейте в чашку, смешайте его с вареньем.
  2. Добавьте яйцо, размешайте.
  3. Насыпьте сахара. Если используется кислое варенье, то сахарного песка можно добавить больше. Размешайте тесто с помощью венчика.
  4. Влейте полстакана масла, перемешайте.
  5. Добавьте соду. После добавления соды тесто изменится в цвете.
  6. Насыпьте какао и муку, перемешайте.
  7. Переместите тесто в форму. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут, при 190 °С.

По желанию пирог можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:
  • кефир – 1 стакан;
  • сахарный песок – 250 г;
  • черника – 500 г;
  • малина – 500 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • ванилин – 2 г;
  • мука – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.
Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбейте миксером.
  3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, взбейте венчиком.
  4. Переберите ягоды, промойте и вмешайте в тесто.
  5. Пекарскую бумагу смажьте масло, застелите ею форму. Тесто выложите в форму и отправьте в духовой шкаф разогретый на 50 минут.

Остужать пирог следует на решетке, иначе его низ и стенки могут отсыреть.

Сладкий пирог на кефире в духовке

Ингредиенты:
  • муку – 0,2 кг;
  • кефир – 0,35 л;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахарный песок – 0,1 кг;
  • масло – 0,1 л;
  • сода, соль – по вкусу.
Рецепт:
  1. Яйца необходимо взбить, влить кисломолочный напиток, добавить соль, сахарный песок, соду и 2 ст.л. муки.
  2. Постепенно добавляйте муку, взбивайте миксером смесь.
  3. Переместите тесто на противень, равномерно распределите.
  4. Выпекайте в духовом шкафу полчаса при 200 °С.

Пышный, румяный пирог готов, и его можно подавать к столу.

Оригинальный тыквенный пирог

Если не знаете, чем порадовать близких, попробуйте приготовить настоящий осенний десерт.

Ингредиенты:
  • кефир – 0,25 л;
  • манка – 0,2 кг;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • тыква – 0,15 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 160 г;
  • масло, соль – на глаз.
Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. Манку залейте кисломолочным напитком.
  3. Очищенную тыкву натрите на терке, измельчите в блендере.
  4. Яйца взбейте с сахарным песком.
  5. Растопите масло, влейте его в тыквенное пюре, посолите.
  6. Соедините крупу и пюре, перемешайте.
  7. Постепенно вводите муку, должно получиться густое тесто.
  8. Влейте тесто в противень, выпекайте пирог 35 минут.

Независимо от выбранной начинки, пирог приготовленный на кефире, получится восхитительным на вкус.

Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!

Чтобы приготовить удачное тесто на кефире для пирога, кулинару не придется выстаивать долгие часы на кухне. Сегодня известно множество простых и очень понятных рецептов основы для выпечки. Лучшие из них подобраны в нашем материале.

Дрожжевое тесто на кефире для пирога

Ингредиенты: 2 ст.л. постного масла, 970 г высокосортной заранее просеянной муки, куриное яичко, стандартная пачка живых дрожжей, 2 ч.л. сахара-песка, полстакана кефира, 0,5 ч.л. поваренной соли.

  1. В небольшую, но глубокую тарелку руками крошатся дрожжи и заливаются небольшим количеством теплой водички. Под пленкой масса «вырастет» в два раза.
  2. Далее в опару заливается яйцо, теплый кефир, всыпаются оставшиеся сухие компоненты, кроме муки. Последним в смесь добавляется масло.
  3. Осталось минимальными порциями всыпать в будущее тесто муку и замешать его.
  4. Когда масса перестанет прилипать к пальцам, она выкладывается в промасленную миску и покрывается пленкой.

В теплом месте тесто будет подходить около 70 минут.

Рецепт приготовления без яиц

Ингредиенты: граненый стакан кефира, 0,5 ч.л. пищевой соды, 320 г высокосортной белой муки, 1 ст.л. рафинированного масла, 1 ч.л. поваренной соли.

  1. Мука высыпается в глубокую посуду первой. Желательно предварительно пару раз пропустить ее через мелкое сито.
  2. Туда же отправляется не холодный кефир, пищевая сода.
  3. В процессе замешивания в массу выливается масло, добавляется поваренная соль.

Важно не «забить» тесто мукой. Возможно, придется даже сократить количество сыпучего компонента. Используется тесто сразу после замешивания.

Без дрожжей

Ингредиенты: граненый стакан кефира средней жирности (можно – чуть подкисшего), по 0,5 ч.л. крупной соли и пищевой соды, 1,5-2 граненых стакана высокосортной муки.

  1. Первым делом в миску отправляется кефир. Кисломолочный продукт не должен быть холодным. Посуду для смешивания всех ингредиентов лучше всего использовать стеклянную.
  2. К не холодному кефиру высыпается пищевая сода. Нужно аккуратно перемешать лопаткой компоненты и оставить их в покое на 6-7 минут. За это время кисломолочный продукт начнет густеть, по его поверхности пойдут мелкие пузыри. В зависимости от качества ингредиентов на это может потребоваться и чуть больше времени.
  3. К подготовленному кефиру сразу же добавляется мука и соль. Желательно предварительно пропустить продукты через самое мелкое сито. Это позволит обогатить муку кислородом.
  4. Тесто замешивается широкой лопаткой, так как оно очень липкое. Руками делать это просто неудобно.
  5. Далее миска с замешанной массой затягивается пищевой пленкой и оставляется на 35-45 минут. Стоять тесто будет при комнатной температуре.

простой рецепт в духовке, особенности приготовления

Простая, быстрая и вкусная выпечка , пеките хоть каждый день. Кефирный пирог, обладает достаточно влажной и плотной консистенцией, он долго будет свежим.

Ингредиенты: кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар (0,5), сода (1 ч ложка).

Способ приготовления

Соду погасим при помощи варенья, должны появиться пузыри. Взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с кефиром, засыпаем муку и месим тесто. К тесту добавим варенье и еще раз хорошо вымесим. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность пирога определяем сухой лучинкой. Если пирог готов, остужаем и разрезаем пополам, промазываем вареньем. Подавать пирог можно прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Ингредиенты

Тесто: яйца (2 шт), кефир (40 мл.), мука (3, 5 стакана), тертый сыр (100 грамм), сода (пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинка: масло сливочное (50 гр), картошка (5 шт.), тертый сыр (100 гр.).

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто . Картофель почистим и нарежем кружочками, обжарим и посолим. В форму постелить пергаментную бумагу и поместить половину теста и выложить начинку: половину картофеля, сыр и снова картошку. Вторая часть теста распределяется сверху. Печь около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке


Кексы на кефире получаются немного влажными и пористыми. Этот пирог к чаю также легок в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Ингредиенты: яйца (4 шт), ванилин (1 пакетик), сливочное масло (150 граммов), сахар (300 граммов), цедра апельсина, изюм (150 грамм), сгущенка, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветных фигурок (200 грамм).

Способ приготовления

Взбиваем яйца в пышную пену, добавим остальные составляющие - ванилин, растопленное сливочное масло, сахар, взбить венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавляем цедру апельсина и изюм. Выливаем тесто в мультиварку, выпекаем в режиме « выпечка» примерно час. Поливаем сгущенкой, посыпаем сахарной пудрой и украшаем мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, затем разогреть в микроволновке или духовке - он станет мягкий и свежий.

Ингредиенты: творог (200 г), кефир (200 гр), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт.), яблоко (1 шт, крупное), сода (1 ч. л.), немного соли, ванильный сахар , корица.

Способ приготовления

Смешаем яйца с сахаром и добавим кефир, сыпем соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешаем. На крупной терке натираем яблоко и смешиваем с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смазываем форму маслом и помещаем туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Примерно полчаса.

Рецепт 5: Пирог на кефире шоколадный

Ингредиенты: мука (3 стакана), кефир (300 мл.), яйцо (3 шт), сливочное масло (100 гр.), сахар (1 стакан), какао (50 грамм), шоколадная стружка.

Способ приготовления

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Для того чтобы его приготовить, достаточно смешать ингредиенты и добавить погашенную уксусом соду. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Готовый пирог можно украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане шоколадом и засыпать шоколадной стружкой.

Рецепт 6: быстрый кефирный пирог с мясом

Ингредиенты: сметана (полстакана), яйца (три шт), мука (до консистенции оладий, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Фарш свиной, куриный или свино-говяжий, лук, чеснок, морковь, и перец.

Тесто приготовить очень легко - смешать ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для приготовления начинки обжарим лук, морковь и заправим чесноком и специями. Выливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку и вторую половину. Ставим в разогретую духовку на температуре 200 градусов примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Начинки кефирного блиц - пирога могут быть самые разные. Сладкий кефирный пирог можно печь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды слишком сочные, их можно обвалять перед смешиванием с тестом в манке. Она впитает излишний сок, и тесто не изменит консистенцию.

Тесто на кефире для пирога - лучшие рецепты основы для вкусной домашней выпечки

Тесто на кефире для пирога имеет массу преимуществ перед другой мучной основой: оно быстро и просто замешивается, не требует длительной расстойки и дает в результате возможность получить превосходную по всем характеристикам выпечку. Такая база в равной степени прекрасно подойдет и для сладких, и для закусочных изделий.

Как приготовить тесто на кефире?

Любой рецепт теста на кефире можно реализовать, исполняя простые требования изложенной технологии и помня о наличии общих моментов, которые помогут максимально улучшить результат.

  1. Муку обязательно просеивают перед замесом через сито, обогащая кислородом, что придаст изделиям дополнительную пышность.
  2. При использовании для разрыхления соды ее смешивают с кефиром и дают постоять 10 минут перед добавлением остальных составляющих. Дрожжи предпочтительно использовать быстродействующие, которые добавляют сразу же в муку.
  3. При замесе нежидкого теста муку всыпают порциями, стараясь не перенасыщать основу, оставляя ее мягкой и немного липкой.

Сдобное тесто на кефире


Тесто как пух на кефире, оформленное по данному рецепту, имеет удивительно нежную текстуру. Изделия из него удаются пышными, воздушными, долго остаются мягкими и не черствеют. Отсутствие яиц в данном случае играет на пользу характеристикам выпечки, как это ни странно, изменяя ее качество к лучшему.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 3 стакана;
  • кефир - 1 стакан;
  • дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
  • сахарный песок - 2 ст. ложки;
  • соль - ½ ч. ложки;
  • растительное рафинированное масло - ¼ стакана;
  • растопленный маргарин или сливочное масло - 50 г;
  • ванилин - щепотка.

Приготовление

  1. В теплом кефире растворяют сахарный песок и соль, добавляют ванилин, растительное рафинированное масло и растопленный маргарин.
  2. Подсыпая постепенно смешанную с дрожжами пшеничную муку, производят замес мягкой основы.
  3. Оставляют тесто на кефире для пирога на 30 минут в тепле, после чего используют по назначению.

Тесто на курник на кефире и маргарине


Тесто для курника на кефире замешивается с добавлением мягкого маргарина на желтках, что делает его удивительно нежным, мягким, рассыпчатым и одновременно прекрасно держащим форму. Если кефир не кислый, можно дополнительно погасить соду уксусом, чтобы нейтрализовать характерный вкус и присущий добавке аромат.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 3-4 стакана;
  • кефир - 2/3 стакана;
  • сода и разрыхлитель - по 1 ч. ложке;
  • сахарный песок - ½ ст. ложки;
  • соль - ¼ ч. ложки;
  • сливочный маргарин - 250 г;
  • яичные желтки - 2 шт.

Приготовление

  1. Муку смешивают с разрыхлителем.
  2. Растирают желтки с сахаром, солью, содой и мягким маргарином.
  3. В желтковую массу вливают чуть теплый кефир, размешивают.
  4. Понемногу подсыпают смесь муки и разрыхлителя, вымешивают тесто до эластичности и однородности.

Жидкое тесто на кефире для пирога


Жидкое тесто на кефире удобно и быстро замешивается и позволяет получить прекрасный вкусовой результат при оформлении пирогов с различной начинкой. Как правило, наполнение располагается в форме между двумя слоями такой основы: первоначально выливают половину порции теста, затем распределяют начинку, которую заливают оставшейся массой.

Ингредиенты:

  • кефир - 500 мл;
  • яйцо - 1 шт.;
  • пшеничная мука - 170 г;
  • соль - щепотка;
  • сода - ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. В кефир добавляют соду, соль, а через 10 минут вводят яйцо и просеянную муку.
  2. Хорошо размешивают тесто жидкое на кефире для пирога до растворения мучных комков и используют по назначению.

Заливное тесто на кефире для пирога


Как вариант можно приготовить жидкое тесто на кефире без дрожжей с добавлением сливочного масла или маргарина, что сделает готовое блюдо сытнее и ароматнее. Пирог на такой основе готовится на скорую руку и может быть оформлен за считанные минуты, особенно если использовать уже готовые компоненты начинки.

Ингредиенты:

  • кефир - 500 мл;
  • масло сливочное - 150 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 2 ст. ложки;
  • пшеничная мука - 300 г;
  • соль - ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель - 1½ ч. ложки.

Приготовление

  1. К растопленному сливочному маслу добавляют соль и сахарный песок, вливают кефир и вводят взбитые до пышности яйца.
  2. Вмешивают к жидким составляющим смешанную с разрыхлителем просеянную муку.
  3. Используют готовое тесто на кефире для заливного пирога для оформления изделия.

Тесто на кефире без яиц


Тесто на кефире для пирогов в духовке, приготовленное по следующему рецепту, невзирая на отсутствие яиц, удается удивительно нежным, мягким и вкусным. Такая основа может использоваться для оформления как больших изделий с начинкой, так и маленьких порционных пирожков, беляшей, пиццы и даже сладких булочек, увеличив при этом количество сахара.

Ингредиенты:

  • кефир - 500 мл;
  • масло растительное - 3 ст. ложки;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • пшеничная мука - 500-600 г;
  • соль - ½-1 ч. ложка.

Приготовление

  1. В чуть подогретом кефире растворяют соду, оставляют на 10 минут.
  2. Вмешивают соль и сахарный песок до растворения кристаллов, вливают растительное масло, размешивают.
  3. Понемногу подсыпая муку, замешивают мягкое тесто, которое можно сразу же использовать для оформления пирога и запекания его в духовке.

Песочное тесто на кефире для пирога


Песочное тесто на кефире превосходно сочетается со всеми начинками. Такую основу можно использовать для оформления изделий с многокомпонентной начинкой, сочетаемой со сливочной или сметанной заливкой. В данном случае песочный корж предварительно подрумянивают в форме, распределив по дну и стенкам, после чего используют для оформления пирога.

Ингредиенты:

  • кефир - 500 мл;
  • масло сливочное или маргарин - 150 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сода - ½ ч. ложки;
  • сахар - 2-4 ст. ложки;
  • пшеничная мука - 700 г;
  • соль - щепотка.

Приготовление

  1. В растопленное масло добавляют взбитое яйцо, кефир и соду, размешивают.
  2. Добавляют сахар, соль, вмешивают муку и замешивают эластичную и не липкую основу для оформления песочных изделий.
  3. Перед использованием основы выдерживают ее 30 минут в холодильнике.

Тесто на кефире для сладкого пирога


Кисломолочная основа для приготовления выпечки отличается особой сочностью и влажностью, что всегда играет на пользу вкусовым характеристикам изделий. Приготовив, например, тесто для шарлотки на кефире можно заметь существенную разницу между полученным результатом и классической вариацией десерта на чисто яичной основе: пирог получается заметно сочнее и влажнее.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 2 стакана;
  • яйца - 3 шт.;
  • кефир - 1 стакан;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • сахарный песок - 1 стакан.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром до пены и растворения всех кристаллов, добавив в процессе соду.
  2. Смешивают яичную базу с кефиром, добавляют муку и добиваются распускания мучных комков.
  3. Используют тесто для оформления сладкого пирога с фруктами или ягодами.

Тесто для мясного пирога на кефире


Тесто на кефире для выпечки в духовке может быть как жидким, так и густым, как в данном случае, а в качестве начинки использоваться овощной микс или состав на основе мясного фарша. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным или маргарином, а количество муки регулировать в зависимости от исходной густоты кефира.

Ингредиенты:

  • яйцо - 1 шт.;
  • кефир - 250 мл;
  • пшеничная мука - 2-3 стакана;
  • сахар - 1 ч. ложка;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • соль и сода - по ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. В теплом кефире растворяют соду и оставляют на 10 минут для гашения.
  2. Добавляют соль и сахарный песок, дают раствориться всем кристаллам, вливают растительное масло и вводят взбитое до пены яйцо.
  3. Подсыпают небольшими порциями просеянную муку и замешивают мягкое, совсем немного липкое тесто на кефире для пирога с мясом.

Быстрое тесто на кефире для пирога


Быстрое тесто на кефире, приготовленное по следующему рецепту, может использоваться для оформления сладких и закусочных изделий, булочек, ватрушек, пиццы и другой выпечки. Невзирая на дрожжевой состав, основа замешивается за считанные минуты, после чего может быть использована сразу же или после получасовой расстойки в тепле.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 3-3,5 стакана;
  • кефир - 250 мл;
  • сухие дрожжи - 10 г;
  • сахарный песок - 2 ч. ложки;
  • масло растительное рафинированное - ½ стакана;
  • соль - 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. В теплом кефире растворяют соль, сахар, добавляют масло.
  2. Смешивают просеянную муку с сухими дрожжами.
  3. Соединяют в миске сухие и влажные составляющие и вымешивают.
  4. Вкусное тесто на кефире используют для оформления изделий сразу же или дают ему подняться в тепле в течение 30-40 минут.

Тесто на кефире готовится легко и быстро. Из такого теста можно приготовить булочки, пироги, пирожки и любую сладкую выпечку.

К такому тесту подойдет любая начинка - мясная, сырная, рыбная, овощная, фруктовая. Можно проявить фантазию и добавить в тесто немного больше масла, тогда тесто будет похоже на слоеное. Добавив больше яиц, мы получим тесто, похожее на дрожжевое. У каждой хозяйки должен быть этот рецепт на всякий случай. Этот рецепт выручит в любой ситуации и очень понравится своей простой и вкусной выпечкой.

Быстрое тесто для пирога на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

500-600 г муки

500 мл кефира

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соды

50 г сливочного масла

щепотка соли

Приготовление

Кефир смешать с яйцами и взбить. Добавить к нему соль, сахар и соду. Непрерывно помешивая, добавить просеянную муку. В конце замеса добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в прохладное место на 30 минут.

Пирог с мясом

Начинка

500 г мясного фарша

2 луковицы

Приготовление

В мясной фарш добавить мелко порезанный лук, зелень, соль, специи и перемешать. Половину теста выложить на противень, раскатать и выложить мясную начинку . Сверху уложить небольшие кусочки теста и, смачивая руки в воде, разровнять тесто, оставив в центре дырочку диаметром около 3 сантиметров, чтобы пирог во время выпечки не раздувался.

Сверху посыпать пирог кунжутом и выпекать около 40 минут.

Начинка

2ст.л сметаны

2 ст.л. сахара

1 ч.л. крахмала

400 г вишни без косточек

Приготовление

Выложить тесто на противень, раскатать. Сверху посыпать крахмалом и выложить ягоды вишни, посыпать сахаром и смазать сметаной, чтобы ягоды не высыхали во время приготовления.

Выпекать около 30 минут.

Начинка

2 шт. сладкого перца

200 г отварного мяса

2 шт. помидора

Приготовление

Выложить тесто на противень и раскатать. Сверху уложить порезанный сладкий перец, кусочки отварного мяса и помидоры. Посыпать сыром и зеленью.

Выпекать 20 минут.

Дрожжевое тесто на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 мл кефира

50 мл молока

60 г сахара

75 г сливочного масла

25 г дрожжей

Приготовление

Сливочное масло растопить и смешать с теплым молоком. Распустить в этой жидкости сухие дрожжи. Отдельно смешать яйца, сахар, кефир. Добавить сюда распущенные дрожжи с молоком и маслом. Непрерывно помешивая, всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться гладким, эластичным и не прилипать к рукам.

Емкость смазать растительном маслом и положить в нее тесто. Поставить в теплое место на 1-2 часа. Когда тесто подойдет, снова замесить его, выложить на стол, посыпанный мукой, и приступать к приготовлению пирога. Начинку можно приготовить любую. Выпекать такой пирог нужно в разогретой духовке около 40 минут.

Быстрый пирог "Клубничный" - видео

Хочется чего-то сладкого и очень вкусного, но лень тратить время на долгую готовку? Выручит простой пирог на кефире, который можно приготовить в считанные минуты. Конечно, придется подождать, пока он испечется, зато после можно будет наслаждаться изысканным вкусом домашней выпечки.

Простой пирог на кефире в духовке «На скорую руку» — фото-рецепт

Один из вариантов пышного и вкусного пирога испечем при помощи этого рецепта. Его состав весьма простой, что понравится многим хозяюшкам, ведь так часто хочется приготовить что-то вкусненькое к чаю, а под рукой лишь простые ингредиенты.

Ваша оценка:

Время приготовления: 35 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Яйцо: 1 шт.
  • Кефир: 1 ст.
  • Мука: 1.5 ст.
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Сода: 1 ст. л.
  • Уксус: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

    Яйцо разбиваем и взбиваем.

    Растираем с сахаром.

    Соду гасим уксусом непосредственно над емкостью с яичной массой. Добавляем сюда же кефир и муку.

    Хорошенько перемешиваем.

    Заливаем тесто в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. По желанию поверхность украшаем любимыми фруктами, джемами и домашним вареньем. Изделие разрезаем на кусочки и угощаем близких.

    Очень вкусный и быстрый пирог на кефире с вареньем

    Такой простой, но, безусловно, вкусный десерт порадует ваших деток, а также пришедших на чай гостей.

    Ингредиенты:

  • Любимое варенье – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар– 1/2 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Мука – 2 ст.

Что делать:

  1. Соединяем все компоненты в одной миске. Полученная масса не должна иметь комков и напоминать тесто на оладьи.
  2. Выливаем его в форму (предварительно смазав её жиром) и ставим в духовку.
  3. Выпекаем при 180 градусах на протяжении получаса.
  4. Сверху можно намазать вареньем или джемом. От этого вкус только будет лучше.

С яблоками

Вкуснейший пирог с яблоками станет идеальным дополнением к любому чаепитию.

Продукты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Соль — щепотка.
  • Сахар – 1/2 ст.

Для начинки:

  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Корица – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Ванильный сахар – пакетик.

Как готовим:

  1. Смешиваем все компоненты в большой ёмкости.
  2. Очищенные яблоки режем небольшими кубиками.
  3. В смазанную форму выливаем половину теста, на него помещаем яблоки.
  4. Сверху посыпаем корицей, ванильным и обычным сахаром, а затем заливаем остальным тестом.
  5. Готовим выпечку при 180 градусах около получаса.
  6. Достаём из духовки и посыпаем верх сахарной пудрой.

С ягодами или фруктами

Необычайно вкусная выпечка понравится не только ребёнку, но и взрослому.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 1,5 ст.
  • Сахарный песок – 1,5 ст.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Ванилин – полпакетика.
  • Разрыхлитель – 1 ст. л.
  • Любые ягоды или фрукты.

Приготовление:

  1. Смешиваем все компоненты до однородности.
  2. Массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
  3. Ягоды и нарезанные фрукты раскладываем сверху.
  4. Выпекаем полчаса до готовности при температуре 180 градусов.

Популярный пирог «Зебра» на кефире

Этот десерт является любимым лакомством многих. А всё потому, что смотрится он весьма оригинально.

Компоненты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Ванильный сахар – 1 ст. л.
  • Мука – 1,5 ст.

Что делаем:

  1. Для начала яйца взбиваем с сахарным песком, пока масса существенно не увеличится в объёме.
  2. Отдельно смешиваем кефир с содой и выливаем смесь к яйцам.
  3. Сюда же всыпаем ванильный сахар и муку, старательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
  4. Полученное тесто разделяем пополам и в одну из частей добавляем какао.
  5. Теперь в форму поочерёдно выкладываем по 2 столовые ложки теста разного цвета. Благодаря этому на срезе и поверхности получается красивый полосатый узор.
  6. Запекаем пирог при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем готовность с помощью спички.

По желанию можно разрезать изделие на 2-3 коржа, прослоить их любимым кремом и обмазать сверху. Получится настоящий торт.

Рецепт жидкого заливного пирога на кефире с яйцами и зеленым луком – просто и быстро

Если гости уже на пороге, всегда выручит рецепт этой выпечки. А всё потому, что готовить её очень легко.

Компоненты:

  • Кефир – пол литра.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель – 2,5 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г.

Для начинки:

  • Яйца – 6 штук.
  • Зеленый лук – 2 пучка.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Молотый перец.

Инструкция:

  1. Отвариваем яйца и режем их кубиками среднего размера.
  2. Затем нарезаем зеленый лук, который перед этим избавляем от дефектных перьев и тщательно моем холодной водой.
  3. Лук и яйца смешиваем, не забыв посолить и поперчить начинку.
  4. Смешиваем все ингредиенты в массу, не имеющую сгустков и комков.
  5. Готовим форму для выпечки. Смазываем её маслом.
  6. До половины заполняем тестом, выкладываем яично-луковую начинку и покрываем остатком теста.
  7. Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Пирог на кефире с капустой

Эта выпечка выручит хозяек, которые любят побаловать родных, но им не хватает времени. Такой пирог, он же капустная шарлотка, готовится неимоверно легко, но его вкус безупречен.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 150-200 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Кунжут – 3-4 ст. л. (по желанию).

Начинка:

  • Капуста – 1 головка (маленькая или средняя).
  • Морковь, лук (по желанию) – по 1 шт.
  • Зелень – маленький пучок.
  • Специи – по вкусу.

Пошаговый процесс:

  1. Начинаем приготовление с начинки: нужно заранее потушить мелко нашинкованную капусту с овощами, чтобы она успела полностью охладиться. После добавляем специи и порубленную зелень.
  2. Смешиваем одно яйцо со всеми остальными ингредиентами. Полученная смесь не должна быть густой.
  3. Оставшиеся два яйца хорошо взбиваем в отдельной ёмкости.
  4. В форму, тщательно смазанную маслом, выкладываем примерно половину теста, распределяем по нему капусту.
  5. Сверху выливаем взбитые отдельно яйца и накрываем оставшимся тестом.
  6. По желанию присыпаем небольшим количеством кунжута.
  7. Готовим духовке при 200 градусах примерно полчаса.
  8. Даем слегка остыть и можно наслаждаться превосходным вкусом ароматной выпечки.

С картошкой

Пирог с картошкой не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и порадует каждую хозяйку простотой приготовления.

Продукты:

  • Кефир – 230 мл.
  • 1 яйцо.
  • Мука – 170 г.
  • Сода – половина ч. л.
  • Лимонный сок или уксус – для гашения соды.

Начинка:

  • Картофель – 3 большие или 5 средних.
  • Лук – половина луковицы (не обязательно).
  • Специи и пряные травы.

Как готовим:

  1. В первую очередь картофель, не очищая от кожуры, ставим вариться.
  2. В это время соединяем все компоненты для теста.
  3. Отваренный тертый картофель соединяем с обжаренным луком, добавляем специи.
  4. Половину теста выкладываем в смазанную форму. После этого размещаем начинку и оставшееся тесто.
  5. Ставим пирог в духовой шкаф, который нужно разогреть до 170 градусов. Там он должен провести 40 минут.

С фаршем

Этот пирог очень сытный, а приготовить его проще простого.

Основные компоненты:

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Кефир – 400 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарный песок – 1 ч. л.
  • Сода поваренная – 1 ч. л.
  • Сливочное и растительное масло – по 50 г.

Начинка:

  • Свиной или говяжий фарш – полкилограмма.
  • Лук – 250 г.
  • Укроп – пучок.
  • Чеснок – несколько зубчиков, по желанию.
  • Перец и соль.
  • Подсолнечное масло.

Как печь:

  1. Режем лук и обжариваем его.
  2. В сковороду добавляем фарш, измельчённый чеснок и зелень, специи.
  3. Фарш активно разминаем вилкой, дабы избежать его сбивания в комки.
  4. Продолжаем жарить на протяжении пяти минут.
  5. Смешиваем яйца, соль, кефир и сахар в одной ёмкости, а соду с мукой – в другой.
  6. Всё соединяем.
  7. Часть теста выливаем в смазанную форму и поверх распределяем начинку. Можно дополнительно посыпать её зеленью.
  8. Сверху накрываем остатком основы.
  9. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 40-50 минут.

Рыбный пирог на кефире или его вариация с консервами

Этот пирог станет прекрасным дополнением пикника на природе. Готовится он достаточно быстро, а прекрасный рыбный вкус разнообразит любое застолье.

Ингредиенты:

  • Мука – 600 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Кислота лимона – 1 ч. л.

Начинка:

  • Филе рыбы или рыбные консервы (сардина) — 250 г.
  • Лук – 2 небольшие головки.
  • Мелкозернистый рис – 100 г.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Специи.

Пошаговые действия:

  1. Смешиваем яйца, соль, сахар, соду и муку.
  2. В смесь выливаем кефир, добавляем лимонную кислоту с маслом.
  3. Хорошо размешиваем до однородности.
  4. Тщательно промытый рис провариваем в течение пяти минут. Если в рисе осталось немного воды, её необходимо обязательно слить.
  5. Пока крупа остывает, мелко режем лук.
  6. Тушим его в раскаленном масле 5-7 минут, предварительно добавив специи.
  7. Даем полностью остыть.
  8. Рыбу режем максимально мелко. При использовании консервы просто разминаем рыбные кусочки ложкой, заранее слив жидкость. Обязательно нужно убрать все острые косточки.
  9. Смазываем форму для запекания и выливаем туда половину теста.
  10. Выкладываем рис, рыбные консервы либо рыбу и лук.
  11. Накрываем начинку остатками теста. Готовим при 180 градусах на протяжении получаса.

С сыром

Такой сытный сырный пирог заменит обычный ужин и подойдет в качестве угощения гостям.

Продукты:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сода – треть ч. л.
  • Растительное масло – 50-60 г.

Наполнитель:

  • Сыр – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Зелень – пучок.
  • Чеснок – несколько зубцов (по желанию).
  • Сливочное масло – для смазывания поверхности.

Как готовим:

  1. В кефир добавляем муку и замешиваем тесто.
  2. На средней стадии замешивания вводим соду.
  3. В самом конце вливаем немного растительного масла.
  4. Хорошо вымешанному тесту даём отдохнуть 20 минут.
  5. Тем временем трём сыр на терке.
  6. Добавляем другие компоненты.
  7. Основу раскатываем скалкой, выкладываем на противень, ровняем и придаем форму плоской лепёшки.
  8. В центре размещаем горкой начинку и тщательно защипываем края лепёшки, растягивая их.
  9. Изделие слегка придавливаем, придавая нужную форму.
  10. Выпекаем при 220 градусах около 25 минут.
  11. Верх готового пирога тщательно смазываем сливочным маслом. Подаем к столу в горячем виде.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Кефир ускоряет процесс приготовления пирогов. Пирог на кефире в духовке можно приготовить c любой начинкой. Благодаря большому многообразию рецептов, каждая хозяйка сможет приготовить пирог, как на праздничный стол, так и на обеденный.

Классический пирог на кефире на скорую руку

Пирог на кефире, это именно то блюдо, которое готовится на скорую руку. Процесс приготовления теста занимает всего несколько минут, остается добавить только начинку по вкусу и блюдо готово. Идеальная начинка – это не сочные ягоды или фрукты в любом виде.

Ингредиенты:
  • сахарный песок – 190 г;
  • сода – 8 г;
  • масло – ½ ч.л.;
  • пшеничную хлебопекарную муку – 300 г;
  • кефир 3,2% — 200 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • фрукты или ягоды – по предпочтениям.
Приготовление:
  1. В миске смешайте яйцо, кисломолочный напиток и сахарный песок.
  2. Просеянную муку смешайте с ванилином, добавьте к яичной смеси. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции, также можно воспользоваться миксером.
  3. Ягоды или фрукты, используемые для начинки, нарежьте кусочками. Добавьте их в тесто.
  4. Погасите соду лимонным соком, отправьте ее в тесто.
  5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите его.
  6. Выпекайте пирог в духовом шкафу 25 минут при 195 °С.

Также начинать пирог можно и солеными продуктами, в этом случае сахар в тесто добавлять не нужно.

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстрый пирог на кефире с яблоками, никого не оставит равнодушным.

Для приготовления осеннего десерта потребуются следующие ингредиенты:
  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • сахарная пудра – 25 г;
  • корица – 2 г;
  • ванильный сахар – 8 г;
  • соль – 3 г;
  • сода – 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
  1. Разбиваем яйца в глубокую чашу, взбиваем миксером в течение 3 минут.
  2. К взбитым яйцам добавляем кефир, соду, сахарный песок, ванильный сахар и просеянную через сито муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока масса не станет гладкой.
  3. Моем яблоки под проточной водой, удаляем сердцевину и семена. Нарезаем яблоки дольками, толщиной 0,5 см.
  4. Разогреваем духовку до 50 °С.
  5. Форму, в которой будет выпекаться пирог застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто.
  6. В форму выкладываем яблоки по кругу.
  7. Помещаем форму в духовой шкаф. При 180 °С, шарлотка приготовится за 45 минут.

Готовую шарлотку украшаем сахарной пудрой и яблочными дольками, присыпанными корицей.

Капустный пирог

Капустный пирог на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Выпечку, напоминающую о детстве можно приготовить, имея под рукой следующие продукты:
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 1 стакан;
  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • молотый перец, чили, сладкая паприка – по желанию.
Поэтапное приготовление:
  1. Соединяем соль и соду, добавляем смесь в кефир. Убираем в теплое место на четверть часа.
  2. Отвариваем 1 яйцо.
  3. Капусту нужно нашинковать, влить небольшое количество подсолнечного масла, посолить и поперчить. Капусту обжарить на сковородке, через 5 минут, добавить воды и тушить под крышкой еще 5 минут.
  4. Отварное яйцо нужно измельчить, отправить его к капусте, перемешать.
  5. Яйца добавляем в кефир, взбиваем.
  6. Муку просеиваем, соединяем с кефиром. По консистенции тесто должно получиться жидким.
  7. Половину жидкое тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем оставшуюся часть теста, равномерно распределяем.
  8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления пирог нужно смазать сливочным маслом и дать ему время остыть.

Манник на кефире

Манник с кисломолочным напитком без добавления муки получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

Манная крупа – 2 стакана;
кефир – 300 мл;
куриное яйцо – 3 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 пачка.

Приготовление:
  1. Миксером взбиваем яйца и сахар, пока масса не станет белой.
  2. В яичную смесь влить 1,5 стакана кисломолочного напитка.
  3. Следом отправить разрыхлитель.
  4. Муку нужно просеять, соединить с кефиром.
  5. Вылить тесто на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 °С.

Манник полностью приготовится за полчаса. Всего за 1 час, вкусный десерт к чаепитию готов.

Рыбный пирог на кефире

Усовершенствованный рецепт быстрого рыбного пирога, выручит хозяйку, когда на порог нагрянули нежданные гости.

Ингредиенты, рассчитанные на 8 порций:
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 1 шт.;
  • консервированная сайра – 1 банка;
  • картошка – 90 г;
  • масло – 45 мл;
  • кефир – 200 мл;
  • соль, пищевая сода – по 4 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • зелень – по вкусу.
Приготовление:
  1. В кефир добавьте соду, размешайте, следом добавьте яйцо и масло, взбейте. Посолите получившуюся смесь.
  2. Добавляйте муку, постоянно помешивая смесь. По консистенции тесто должно получиться, как сметана.
  3. С банки консервы вылейте почти все масло, рыбу разомните вилкой.
  4. Очистите картошку от кожуры, натрите на терке.
  5. Зелень порубите.
  6. Сыр натрите на терке.
  7. Половину теста вылейте на противень, выложите начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
  8. Выпекайте пирог 20 минут при 200 °С, затем снизьте температуру до 180 °С и продолжайте выпекать еще 20 минут.

Приступать к трапезе нужно пока пирог горячий, у холодного пирога вкус совсем другой.

Быстрый пирог с вареньем

Варенье для начинки можно использовать любое. Единственное нужно учитывать, что от варенья зависит вид пирога. Так от апельсинового варенья, пирог получится светлым, от смородинового варенья темным.

Для приготовления пирога с вареньем возьмите:
  • кефир 2,5% — 250 мл;
  • какао-порошок – 25 г;
  • варенье – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 100 мл;
  • сахар – 60 г;
  • муку – 2 стакана.
Приготовление:
  1. Холодный кефир вылейте в чашку, смешайте его с вареньем.
  2. Добавьте яйцо, размешайте.
  3. Насыпьте сахара. Если используется кислое варенье, то сахарного песка можно добавить больше. Размешайте тесто с помощью венчика.
  4. Влейте полстакана масла, перемешайте.
  5. Добавьте соду. После добавления соды тесто изменится в цвете.
  6. Насыпьте какао и муку, перемешайте.
  7. Переместите тесто в форму. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут, при 190 °С.

По желанию пирог можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:
  • кефир – 1 стакан;
  • сахарный песок – 250 г;
  • черника – 500 г;
  • малина – 500 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • ванилин – 2 г;
  • мука – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.
Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбейте миксером.
  3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, взбейте венчиком.
  4. Переберите ягоды, промойте и вмешайте в тесто.
  5. Пекарскую бумагу смажьте масло, застелите ею форму. Тесто выложите в форму и отправьте в духовой шкаф разогретый на 50 минут.

Остужать пирог следует на решетке, иначе его низ и стенки могут отсыреть.

Сладкий пирог на кефире в духовке

Ингредиенты:
  • муку – 0,2 кг;
  • кефир – 0,35 л;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахарный песок – 0,1 кг;
  • масло – 0,1 л;
  • сода, соль – по вкусу.
Рецепт:
  1. Яйца необходимо взбить, влить кисломолочный напиток, добавить соль, сахарный песок, соду и 2 ст.л. муки.
  2. Постепенно добавляйте муку, взбивайте миксером смесь.
  3. Переместите тесто на противень, равномерно распределите.
  4. Выпекайте в духовом шкафу полчаса при 200 °С.

Пышный, румяный пирог готов, и его можно подавать к столу.

Оригинальный тыквенный пирог

Если не знаете, чем порадовать близких, попробуйте приготовить настоящий осенний десерт.

Ингредиенты:
  • кефир – 0,25 л;
  • манка – 0,2 кг;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • тыква – 0,15 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 160 г;
  • масло, соль – на глаз.
Приготовление:
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. Манку залейте кисломолочным напитком.
  3. Очищенную тыкву натрите на терке, измельчите в блендере.
  4. Яйца взбейте с сахарным песком.
  5. Растопите масло, влейте его в тыквенное пюре, посолите.
  6. Соедините крупу и пюре, перемешайте.
  7. Постепенно вводите муку, должно получиться густое тесто.
  8. Влейте тесто в противень, выпекайте пирог 35 минут.

Независимо от выбранной начинки, пирог приготовленный на кефире, получится восхитительным на вкус.

Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!

Рецепты пирогов с вареньем

1 час 15 минут

240 ккал

5/5 (4)

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте , который является довольно необычным и интересным вариантом. Или сделайте обычный и украсьте его фруктами и орехами. Тесто для пирога не обязательно готовить на яйцах и молочных продуктах – вы можете сделать , если вам это необходимо. А еще интересно то, что готовится так же просто, как и закрытый, а в итоге мы получаем совсем другой результат. Как видите, есть из чего выбрать, нужно только не лениться и пробовать новое и новое каждый день.

Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт пирога? Как вы его украсили? По какому поводу пекли? Если у вас есть замечания или дополнения, то обязательно напишите их в комментариях.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Сложно представить себе что-то более вкусное, чем домашняя выпечка. Это утверждение справедливо и по отношению к пирогу на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро ознакомитесь. Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Как сделать кефирное тесто для пирога

Процесс предельно простой. Тесто из кефира для пирога включает, помимо главного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда в него добавляют соду. Положив в замес сливочное масло либо маргарин, вы улучшите вкус. Можете использовать кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если вы приготовите выпечку без яиц, то значительно снизите калорийность. Можете сделать даже дрожжевое тесто, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире – рецепт

В зависимости от того, как вы замесите тесто и что подберете для начинки, можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если вы хотите сделать несладкое блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов для начинки масса. Запомните несколько самых популярных рецептов.

Быстрый­

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пироги на кефире на скорую руку еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Можете готовить такие, если, к примеру, гости уже на пороге, а к чаю в доме ничего не оказалось. Заливной пирог с кефиром обязательно понравится вам и вероятно даже станет одним из ваших любимых блюд.

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг;
  • ванилин – щепотка;
  • кефир – 250 мл;
  • изюм – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Изюм залейте горячей водой на четверть часа.
  2. Миксером сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получилась густая масса. Введите в нее кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
  3. Просейте муку, добавьте ее и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Положите изюм, ванилин. Перемешайте.
  4. Перелейте смесь в форму перед тем, как готовить. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и пеките минут 40. Подавайте блюдо горячим.

С вареньем

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из варенья и кефира выходит очень сладким и сочным. Его обожают и детишки, и взрослые. Для приготовления можете взять любое варенье, которое вам нравится: фруктовое либо ягодное. Желательно брать жидкое и не успевшее засахариться.

Ингредиенты:

  • кефир – 0,25 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • варенье – 0,25 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 240 г;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте соду с вареньем. Произойдет химическая реакция, поэтому пойдут пузырьки. Оттенок варенья изменится.
  2. Яйца и сахар взбейте, добавьте кефир и муки. У вас должна получиться жидкая масса. Прямо в нее кладите варенье и перемешивайте.
  3. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом. Вылейте в нее смесь.
  4. Духовку подогрейте до 180 градусов и поставьте в нее форму. Пеките минут 20-25. Перед подачей верхушку можете смазать вареньем.

Капустный

Великолепное и сытное блюдо, которое делается очень легко. Ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с капустой на кефире, и вы всегда будет знать, что приготовить к чаю. Он получается восхитительным не только на вкус, но и на вид, в чем можно убедиться, увидев фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку гораздо питательнее.

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг;
  • соль, перец – на ваш вкус;
  • кефир – 0,3 л;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • яйца – 6 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез – 150 г;
  • лук – 2 головки;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • капуста – 1 средняя головка.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук. Обжарьте в постном масле до прозрачности, добавьте в сковородку нашинкованную капусту. Тушите до готовности.
  2. 4 яйца сварите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте капусту с ними и соевым соусом, посолите, поперчите. Дайте начинке остыть.
  3. В глубокой миске взбейте оставшиеся яйца, добавьте кисломолочный продукт и майонез, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель.
  4. Смажьте форму для запекания. Распределите по ней начинку, а сверху посыпьте натертым сыром. Залейте все это кефирно-мучной смесью. Пеките пирог на кефире в духовке 40 минут, заранее разогрев ее. Подавать желательно теплым.

Без яиц

Приготовленная по следующему рецепту выпечка будет содержать мало калорий. В тесто на кефире без яиц для пирога можете положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается воздушным, прекрасно пропекается. Главное достоинство его состоит в том, что отсутствие в холодильнике яиц не станет причиной для отказа от готовки.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,25 мл;
  • манная крупа – 100 г;
  • сахар – 180 г;
  • маргарин – 120 г.

Способ приготовления:

  1. Залейте манку кефирчиком и дайте ей постоять полчаса, чтобы набухла.
  2. Растопите маргарин. Мешайте его с сахаром до тех пор, пока все крупинки не растворятся.
  3. Перемешайте муку и разрыхлитель. Залейте набухшей манкой, перемешайте. Добавьте в замес маргарин и взбейте миксером.
  4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную вами начинку, залейте тестом. Пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, 40 минут.

С мясом

Превосходная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свиной либо свино-говяжий фарш. На вкус он получится просто потрясающим с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь сделать такое блюдо, простота приготовления и получившийся результат вызовут у вас неподдельный восторг.

Ингредиенты:

  • кефир – 0,5 л.;
  • соль, перец;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 360 г;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • масло постное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца со щепоткой соли. Перемешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получится похожим на то, что для вареников, только немножко мягче. Поделите смесь на две половинки.
  2. Лук измельчите, обжарьте до мягкости. К нему на сковородку положите кусочки мелко нарезанной курятины, соли, специй. Жарьте до готовности.
  3. Форму смажьте. Выложите сначала первую половину теста, потом распределите по ней начинку и накройте второй. Пеките при 200 градусах в духовом шкафу 40 минут.

Заливной с яблоками

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • сахар – 150 г;
  • манка – 185 г;
  • разрыхлитель – половинка пакетика;
  • кефир – 600 мл;
  • маргарин – 200 г;
  • яблоки – 3 средних;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
  2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
  3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
  4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
  5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
  6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

С картошкой

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть жидковатым, примерно таким, как для жарки оладушков. Перед тем как готовить блюдо, овощи необходимо отваривать в течение нескольких минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться сыроватыми. Вам следует обязательно научиться делать такую выпечку по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • масло сливочное – 40 г;
  • кефир – 200-250 мл;
  • сыр – 70 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очистите картошку, нарежьте соломкой. Пару минут варите ее в подсоленной воде. Добавьте масла.
  2. Измельчите луковицу. Обжарьте до золотистого оттенка. Перемешайте с картошкой.
  3. Перемешайте кисломолочный продукт со взбитыми яйцами, добавьте муку, соду.
  4. Смажьте форму. Вылейте половину теста, а потом распределите по ней картошку. Натрите сыр, притрусите им начинку.
  5. Залейте блюдо второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 40 минут.

На майонезе

Очередная вариация блюда. В данном случае готовят тесто для пирога с майонезом и кефиром. Можете подобрать любую несладкую начинку на ваше усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением способно вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, это безумно вкусно.

Ингредиенты:

  • кефир – 0,25 мл;
  • соль, специи;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • масло – 2 ст. л. в замес и немного для обжаривания;
  • лук – 1 головка;
  • сода – 1 ч. л.;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 0,25 кг.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости перемешайте кефирчик с содой. Добавьте майонез, постное масло, яйца, посолите. Всыпьте просеянную муку и старательно перемешайте.
  2. Порежьте грибы. Измельчите луковицу, обжарьте ее до мягкости. Добавьте шампиньоны на сковороду. Жарьте, пока с них не выпарится лишняя жидкость.
  3. Форму смажьте. Вылейте на нее половинку теста. Разложите начинку. Залейте остатком смеси. Пеките пирог на кефире в прогретой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Сырный­

Есть это блюдо непередаваемо вкусно. Оно получается очень ароматным. В пирог с сыром на кефире вы можете добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу он будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр в рецепте вы можете заменить плавленым полностью либо отчасти, что тоже улучшит вкус пирога на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат все равно понравится вам.

Ингредиенты:

  • мука – 180-190 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • соль;
  • кефир – 0,25 л;
  • зелень – полпучка;
  • масло растительное;
  • сыр – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Поставьте 4 яйца вариться перед тем, как готовить тесто. Оставшееся взбейте со щепоткой соли. Добавьте кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
  2. Намажьте форму маслом. Половину смеси вылейте в нее.
  3. Потрите сыр. Сварившиеся яйца порежьте мелко. Нарубите зелень. Перемешайте все элементы начинки.
  4. Выложите начинку поверх основы. Залейте смесью, которая осталось.
  5. Подогрейте духовку до 180 градусов. В ней выпекайте блюдо порядка 40 минут. Перед подачей можете украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в духовке – секреты приготовления

Чтобы выпечка гарантировано получилась, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить пирог на кефире:

  1. Всегда ставьте выпечку только в прогретую духовку.
  2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для пирога в духовке практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
  3. Если кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, к примеру, вишни или нектарин, предварительно обваляйте их в манке. Тогда они не пустят чрезмерно много сока.
  4. Можете сделать выпечку не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться он будет на порядок дольше.
  5. Овощи и мясо перед тем как класть в блюдо, подготавливают, к примеру, обжаривают или отваривают, иначе они не пропекутся в духовке.
  6. Если будете готовить пирог из кефира в духовке с рыбными консервами, то старательно разомните их вилкой.
  7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться либо уменьшаться. Чтобы понять сколько нужно, ориентируйтесь на консистенцию наливного теста. Смесь должна напоминать негустую сметану.
  8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень пышной. Заменить его можно содой, только ее не нужно гасить. Реакцию обеспечит ее соединение с кисломолочным продуктом, успевшим забродить.
  9. Проверяйте готовность пирога на кефире в духовке спичкой либо зубочисткой. Он может запечься раньше или позже времени, указанного в рецепте. Протыкайте вкусный пирог на кефире в духовке в нескольких местах и смотрите на палочку. Если она сухая, значит блюдо готово.
  10. Сладкий десерт сверху можете обмазать сметаной, вареньем. Несладкий вариант можете притрусить сыром, зеленью.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Пирог на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты

Пирог на кефире - выпечка на скорую руку. Пирог на кефире в духовке

Домашний пирог по праву считается символом семейного очага . В дом, из кухни которого доносится головокружительный аромат свежей выпечки, всегда хочется возвращаться. В нем царит мир и взаимопонимание. Не зря народная мудрость гласит: «Не красна изба углами, а пирогами». Но, даже понимая это, далеко не все хозяйки балуют своих близких пирогами, считая процесс приготовления трудоемким, длительным, требующим знаний и сноровки. С подобным утверждением сложно не согласиться, но есть одно исключение из правил – заливной пирог на кефире.

Заливные пироги готовятся из доступных ингредиентов, быстро, процесс занимает не более час а, не требуется время на замес теста, не нужно строго соблюдать рецептуру и технологию. Из-за своей простоты заливной пирог называют ленивым пирогом, что никак не отражается на его великолепных вкусовых качествах.

Еще одно преимущество наливных пирогов – возможность бесконечно экспериментировать с начинками. Заливной пирог на кефире в духовке можно смело считать русской альтернативой пицце . В качестве начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца грибы в самых разнообразных сочетаниях. Освоив приготовление заливных пирогов, у вас навсегда исчезнет проблема, чем накормить домашних и нежданных гостей вкусно, сытно и оригинально.

Принципы приготовления заливного пирога

  • Основные ингредиенты для заливного пирога: кефир майонез, яйца и мука. Кефир можно заменить йогуртом или молоком, майонез – сметаной или растопленным сливочным маслом или маргарином. Если приготовить пирог на одном кефире, вкус его будет более нежным и диетическим.
  • Чтобы тесто поднялось , используют разрыхлитель или соду. Соду гасят лимонным соком, уксусом или добавляют в кефир и дают постоять 3-5 минут , пока кисломолочный продукт не вспенится.
  • По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  • Начинку лучше довести до готовности, если это мясо, рыба, крупы, или до полу готовности в случае с картофелем, жесткой белокочанной капустой и другими овощами. Нежную весеннюю зелень (молодая капуста, зеленый лук, укроп, петрушка) можно добавлять в сыром виде.
  • Начинку можно выложить прямо в жидкое тесто для пирога и перемешать. Другой вариант – налить слой теста, выложить начинку и сверху вылить остатки теста. В первом случае пирог на кефире будет напоминать запеканку, во втором – больше походить на классический пирог с начинкой.
  • Форму для выпечки рекомендуется застелить пергаментной бумагой.
  • Выпекается пирог в духовке при температуре 180-200 °С в течение 30-50 минут . Время зависит от начинки, глубины формы, особенностей духовки.

Классический рецепт заливного пирога на кефире с капустой

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцами – самый распространенный вид наливных пирогов. Готовить его можно круглый год: зимой из припущенной белокочанной или кислой капусты, весной и летом – из ранней капусты и зелени. Капуста содержит массу витаминов и минимум калорий. Кусок этого быстрого пирога точно не испортит фигуру.

Ингредиенты:

  • кефир 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яйца 6 шт.
  • мука 200 г.
  • сода ½ ч. ложки
  • уксус 1 ст. ложка
  • молодая капуста 500 г.
  • зелень (укроп, петрушка) 50 г.
  • соль, черный перец по вкусу
  • жир для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Смешайте кефир и майонез. Добавьте 3 яйца и хорошенько перемешайте смесь венчиком.
  2. Добавьте просеянную через сито муку и щепотку соли. Перемешайте, чтобы не было комков. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
  3. Займитесь начинкой. 3 яйца отварите вкрутую , очистить и мелко порубите. Капусту и зелень тонко нашинкуйте. Ингредиенты для начинки перемешайте, посолив и поперчив по вкусу.
  4. Форму смажьте жиром или маслом. Вылейте на дно 1/3 часть теста . Выложите начинку, разровняйте. Сверху равномерно залейте оставшимся тестом.
  5. Выпекайте пирог в духовке разогретой до 200 °С около 40 минут . Пирог с капустой должен подрумяниться. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой. Достаньте из духовки. Остудите.
  6. Подавайте заливной пирог со сметаной.

Совет: Чтобы пирог с капустой получился на славу, капуста в начинке должна быть мягкой и сладкой . Твердую капусту обжарьте в столовой ложке масла, добавьте 100 мл молока и томите под крышкой 20-30 минут до мягкости. Если капуста горчит, залейте нашинкованную капусту кипятком и оставьте под крышкой на 10 минут. Горечь уйдет.

Вкус заливного пирога будет интереснее, если добавить в начинку тмин, мускатный орех или укроп.

Быстрый пирог на кефире с рыбой

Рыба должна появляться на нашем столе 2-3 раза в неделю. Ценность морской рыбы в высоком содержании полноценного белка, полинасыщенных жирных кислот, витаминов А, В, Д, РР, микроэлементов. Попробуйте приготовить пирог с рыбой. За счет недолгой термической обработки, рыба сохраняет большую часть своих целебных качеств. Пирог получается сочным, вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • кефир 1,5 стакана
  • маргарин 100 мл.
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • сода ½ ч. ложки
  • сахар ½ ст. ложки
  • мойва свежая 500 г.
  • лук (лучше фиолетовый) 1 шт.
  • соль, черный перец по вкусу
  • жир для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Кефир смешайте с содой, добавьте яйца, соль, сахар, растопленный маргарин. Перемешайте. Добавьте муку. Замесите густое тесто, как на оладьи.
  2. Мойву разморозьте, очистите от костей и голов. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
  3. Форму смажьте жиром. Налейте на дно немного теста, выложите мойву, лук, посолите и поперчите начинку по вкусу, залейте оставшимся тестом.
  4. Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте заливной пирог 45 минут.

Совет: Вместо мойвы можно использовать любое филе морской рыбы . Пирог с рыбой будет интереснее, если добавить в начинку свежую зелень или сушеные ароматные травы.

Вкусный пирог на кефире с рыбными консервами и картофелем

Если предыдущий рецепт пирога кажется вам трудоемким, ведь нужно отделить рыбное филе от костей, приготовьте ленивый пирог с рыбными консервами. Подойдут любые консервы в собственном соку или в масле. Особенно вкусными получаются пироги из лососевых сортов рыб. Этот простой пирог готовится почти моментально. Все что требуется, это смешать ингредиенты и поместить пирог в духовку.

Ингредиенты:

  • сметана 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • сода ½ ч. ложки
  • сардины в масле 2 банки
  • лук репчатый 2 шт.
  • отваренный в мундире картофель 3 шт.
  • соль, черный перец по вкусу
  • прованские травы 1 ст. ложка
  • жир для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Сметану, майонез, яйца, щепотку соли и соду перемешайте. Всыпьте просеянную муку и прованские травы. Вымесите, чтобы не осталось комков до однородности. Консистенция, как на оладьи.
  2. Откройте консервы, слейте масло в отдельную плошку. Рыбу разомните вилкой, можно удалить крупные кости, чтобы пирог получился нежнее. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинами.
  3. Смажьте форму жиром. Выложите слой картофеля, рыбу и лук, снова картофель. Залейте начинку тестом, встряхните, чтобы тесто проникло до дна. Готовьте заливной пирог при температуре 180 °С не более 35-40 минут.

Идея: Этот рецепт пирога можно немного видоизменить. Вместо сметаны добавьте в пирог с рыбными консервами кефир и масло, сцеженное с рыбы. Это придаст блюду пикантный вкус. Если есть свежая зелень, добавьте ее в начинку, перемешав с рыбными консервами.

Рецепт простого пирога на кефире с консервами можно посмотреть в пошаговом видео

Простой пирог в духовке с ветчиной

Заливной пирог на кефире с мясом оценит сильная половина человечества и все, кто не представляет сытный обед или ужин без мясных продуктов. Для приготовления пирога с мясом необходимо использовать предварительно приготовленное мясо – отваренное, запеченное, тушеное. Готовить быстрый пирог из свежего мяса не рекомендуется , поскольку мясные продукты за 30-40 минут не успеют дойти до готовности. Зато уж в пирог можно «спрятать» любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и других мясных и колбасных изделий, что залежались в холодильнике.

Ингредиенты:

  • кефир 1,5 стакана
  • сметана 1,5 стакана
  • яйца 5 шт.
  • мука 3 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. ложки
  • ветчина 250 г.
  • капуста свежая 300 г.
  • укроп небольшой пучок
  • лук зеленый 100 г.
  • соль, черный перец по вкусу
  • жир для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Из кефира, сметаны, 2-х яиц, муки, щепотки соли и разрыхлителя замесите тесто.
  2. Приготовьте начинку. Отварите вкрутую 3 яйца, охладите их, очистите и порубите крупно. Капусту нашинкуйте мелко. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Ветчину нарежьте небольшими кубиками как на фото пирога. Смешайте ингредиенты для начинки, посолите и поперчите.
  3. Выложите тесто и начинку на смазанный жиром противень, как указывалось в ранее приведенных пошаговых рецептах пирога. Запекайте до готовности. Поскольку в начинке используются готовые ингредиенты, важно, чтобы пропеклось тесто для пирога. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Как только она будет оставаться сухой, пирог с мясом готов.

Совет: После трапезы остались кусочки курицы гриль, приготовьте вкусный пирог по рецепту заливного пирога в духовке с ветчиной. Вместо капусты рекомендуем добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. Приправьте начинку перцем и тимьяном.

Рецепт пирога на кефире с фаршем в духовке

Вкусный пирог получается также с фаршем. Фарш может быть как сырым, так и предварительно обжаренным. Чтобы пирог пропекся, слой сырого фарша должен быть небольшим. Пирог со свежим фаршем напоминает самсу. Попробуйте, приготовить пирог по рецепту с фото. Вам точно понравится.

Ингредиенты:

для теста:

  • кефир 1 стакан
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. ложки
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • соль ½ ч. ложки

для начинки:

  • бараний или говяжий фарш 300 г.
  • репчатый лук 2 шт.
  • рубленый укроп 2 ст. ложки
  • твердый сыр 100 г.
  • зира 1 ч. ложка
  • соль, черный перец по вкусу

для смазывания и посыпки формы:

  • масло 1 ст. ложка
  • манная крупа 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто для пирога из ингредиентов, указанных в рецепте.
  2. Смажьте форму маслом, посыпьте манной крупой. Выложите на противень половину теста. Равномерно распределите фарш. Посыпьте сверху мелко нарезанным репчатым луком, рубленым укропом, посолите, поперчите и приправьте зирой.
  3. Залейте сверху оставшимся тестом. Выпекайте пирог в духовке 40 минут при температуре 180-200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте пирог с фаршем тертым сыром. Запекайте до румяной корочки, как на фото пирога в начале рецепта.

Способ подачи: Этот вкусный пирог отлично сочетается с салатом из свежих помидоров с луком, приправленных винным уксусом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, но получается невероятно вкусным и необычным. Гости точно оценят!

Пошаговый рецепт пирога с обжаренным фаршем можно посмотреть в видео

Заливной пирог с грибной начинкой

Также предлагаем оценить рецепт пирога с грибной начинкой

Преимущества заливных пирогов

Попробовав приготовить заливной пирог по одному из приведенных рецептов в фото, вы обязательно возьмете на вооружение это простое, доступное и вкусное блюдо. Любой рецепт ленивого пирога на кефире отличается неоспоримыми преимуществами:

Готовится в считанные минуты

- не требует ручного замеса , ничего не нужно раскатывать, а после долго убирать кухню

Не нужны дополнительные приспособления (скалки, миксеры, брендеры), достаточно миски и венчика, который также можно заменить вилкой

- ингредиенты в тесте , такие как кефир, сметана, молоко, майонез, йогурт, можно легко комбинировать или заменять друг другом без ущерба вкусу заливного пирога, тесто приобретет другой вкусовой оттенок, но все равно получится на славу

- начинкой могут быть любые продукты – овощи, фрукты, зелень, рыба и мясо, фарш грибы, творог, сыр по отдельности и в сочетаниях

Заливные пироги позволяют разнообразить стол, сделать его и интересным и полезным, а также никогда не приедаются pецепты так просты, что с приготовлением заливного пирога справится даже школьник.

Желаете приготовить нежный, ароматный быстрый пирог на кефире, который будет румяным и воздушным, таять во рту? Тогда мои рецепты уж точно окажутся вам по нраву.

Удивительно, но представленные мною рецепты не будут требовать солидных затрат на покупку компонентов для пирога на кефире. Тесто получится нежное и легкое, а сделать его смогут даже новички в кулинарном деле.

Испечь пирог на кефире можно с любой начинкой, экспериментируйте, добавляя в рецепт грибы, ягоды, овощи, фарш, сахар, специи. В результате у вас получатся вкусные пироги на кефире, от которых оторваться будет просто невозможно.

Пирог на кефире рецепт с фото которого будет представлен ниже, не требует от хозяйки наличия большого количества свободного времени. На кефире можно приготовить пирог заливным методом.

Такие рецепты пользуются особой популярностью у многих современных хозяек, да и пирог занимает лидирующие места в ТОП мучных изделий, которые готовятся очень быстро.

Убедитесь лично, что пирог, выпеченный на свежем кефире, получится, такой же, как на моем фото, румяный, а вкус его неповторим.

Тесто для заливного пирога

Компоненты для идеального теста: 3 шт. кур. яйца; пол ч.л. соды, соль по вкусу, кефир (жирность 1 процент) в количестве 500 мл; мука — 3 с половиной ст.

Рецепты заливного теста на магазинном кефире не сложны. Получается тесто по текстуре схожей для блинов. За основу можно взять кисломолочные продукты, которые придадут выпечке мягкости и нежности.

К примеру, отличным вариантом станет св. сметана, простокваша и даже майонез.

Чтобы приготовить тесто с добавлением кефира потребуется не больше 15 мин. В 100 гр. продукта — максимум 150 Ккал.

Алгоритм готовки:

  1. Всыпаю соду в тесто. Запускаю процесс гашения.
  2. Взбиваю венчиком яйца и соль. Нужно получить пенку.
  3. Смешиваю 2 смеси. Мука должна быть просеяна, только потом добавляю ее.
  4. Выпекать буду в духовке, но чтобы пирог на свежем нежирном кефире не был сбитым больше нужного, не стоит долго взбивать массу.

Пирог с шоколадом на быструю руку

Компоненты для теста на самый пышный и сладкий пирог:

мука — 265 гр.; 50 гр. раст. масла; 48 гр. какао; 5 гр. соды; 1 шт. кур. яйца; пряности; 10 гр. сахар. пудры; 205 мл варенья; кефир примерно 100 мл.

Варенье стоит брать не слишком густым, оптимальный вариант яблочное или абрикосовое. Лучше не берите вишневое или из смородины. Когда оно вступит в реакцию с содой, то подкрасится смесь в синий цвет.

Алгоритм готовки пирога к чаю:

  1. Соду мешаю с вареньем. Получается пенка.
  2. Кефир и кур. яйца мешаю, добавляя сахар, раст. масло и варенье с пенкой. Кладу ванилин, цедру апельсина, тут уже по вашему желанию. Можно положить корицу, имбирь, муск. орех или гвоздику меленую. Щепотка пряностей – достаточно.
  3. Мука вводится в смесь, примерно 2 ст., выливаю в форму полученное тесто. Отправляю печь в духовке. Пеку примерно 30 мин. при 200 гр. Когда сладкий пирог будет готов, несмотря на то, что выпечен он был на кефире, стоит присыпать его сахар. пудрой.

Получается очень вкусно, а потому советую приготовить шоколадный пирог дома, к тому же выпечка на кефире не принесет вам хлопот. Но это еще не все рецепты выпечки на простом кефире, смотрите ниже, я представляю их вместе с фото.

Картофельный пирог на свежем кефире

Быстрый и простой картофельный пирог, тестовая основа которого будет замешена на кефире, станет одним из любимых в вашей семье.

Аппетитная выпечка на кефире не потребует слишком много времени, а потому если в дом нагрянут нежданные гости, то подобный рецепт окажется весьма кстати.

Чтобы испечь вкусный пирог на 8 порций, стоит взять такие компоненты для теста, конечно же, печь мы его будет вновь на нежирном кефире:

Для приготовления начинки на простой пирог, нужно: 4 шт. картофеля; 20 гр. масла; соль и специи.

Алгоритм готовки пирога, приготовленного на свежем кефире:

  1. Яйца взбиваю при помощи венчика. В смесь, где уже есть яйца, вливаю кефир, соду, соль засыпаю. Мука также понадобиться, кладу, сколько нужно.
  2. Аккуратно ввожу муку, замешиваю тесто, похожее на сметану по своей консистенции.
  3. Картошку чищу и режу, заливаю кипятком минуты на 2. Нарезаю лук, жарю на сковороде с добавлением масла, перемешиваю с картофелем. Если надо кладите соль и специи, тут дело вкуса каждого.
  4. Беру формочку, где буду выпекать и смазываю ее раст. жиром. Только потом заливаю сделанное мною тесто, но лишь половинку смеси. Кладу картофель с луком, поливаю тестом.
  5. Быстрый пирог готов к выпечке, готовить основу на кефире совсем не сложно, как вы убедились в этом лично.

Любимый гурманами пирог с фаршем на основе кефира

Мои рецепты очень разнообразны, а потому придутся по душе разной категории людей. На этот раз предлагаю ознакомиться с тем, как готовятся любимый пирог гурманов на кефире.

Рецепт станет идеальным на ужин, а приготовить пирог не составит труда, если замешивать основу будете на кефире. В результате вы сможете побаловать родных вкусным сочным мясным лакомством, не оставляющим равнодушным даже малышей.

Процесс готовки займет около 60 мин. А в 100 гр. выпечки будет около 220 Ккал, так как сделана она будет на кефире.

Компоненты: 250 гр. майонеза; 2-3 шт. кур. яйца; раст. масло и соль; мука — 2 ст.; по 1 ч.л. сода и сахар. песок; 4 шт. картофеля; 300 гр. готового св. фарша; кефир около 500 мл; 1шт. лук.

Алгоритм приготовления:

  1. Вымешиваю тесто для заливного пирога. Это очень просто, даже ребенок справится с такой задачей. Кстати, вместо кефира купить можете простоквашу, полагайтесь на свой вкус. Смешиваю майонез, яйца, сахар, добавляю соль по вкусу. Яйца нужно взбить заранее. Добавляю в семьи чуточку соды и кефир. Мука добавляется, чтобы получилось по консистенции тесто, как мы готовим на оладушки.
  2. На начинку нужно взять фарш, приготовить его можно самому. Я беру говядину, но можно взять нежирную свинину. Лук и картошку чищу, режу на мелкие пластинки.
  3. На огне делаю зажарку, добавляю фарш и томлю 5 мин.
  4. Картофель кладу в кипящую воду на 5 мин.
  5. Использую для выпекания простую сковороду из чугуна или форму. Мажу раст. жиром. Кладу половину теста, картофель, лук и мясо, заливаю второй частью массы.
  6. Выпекаю в духовке при 200 гр. около 15 мин. Повысив температуру пеку еще столько же по времени. Готовый простой пирог получается «пальчики оближешь», воздушный и нежный, так что удержаться от переедания получится не у многих. Хорошо, что лакомство на свежем кефире не сильно калорийное.

Заливной пирог на нежирном магазинном кефире с курицей

Рецепты пирогов с мясом разные на кефире очень разные, этот предусматривает использование курицы. Получается очень сытная закуска, да и не калорийная, ведь в 100 гр. всего 263 Ккал.

Рецепт простой и будет полезен, когда нужно что-то приготовить на ужин, а времени нет, чтобы испечь настоящий кулинарный шедевр на кефире.

Хотя куриные пироги на нежирном кефире будут не менее вкусными и выглядят аппетитно. На готовку уйдет около часа, но не больше.

Просто приготовить пирог можно из такого набора компонентов:

мука — 2 ст.; кефир около 500 мл; 300 гр. кур. филе; по 2 шт. лука и кур. яйца; зелень; по 1 ч.л. сахар. песка и порошка для выпекания; соль.

Алгоритм готовки:

  1. Лук шинкую мелко и жарю на сковороде около 4-х мин. Режу курицу на кубики и жарю в луке 2 мин. Перчу и солю, так как нужно для своего вкуса. Добавить можно зеленушку и приправки.
  2. Когда начинка готова, делаю тесто. Мешаю соль, яйца и сахар. Мука и порошок для выпечки смешивается вместе, добавляю в смесь и кефир. Выходит тесто негустое по консистенции.
  3. Мажу форму маргарином, можно взять раст. жир или сл. масло. Треть теста заливаю, кладу начинку, но половинку, затем снова тесто – начинка – тесто. Отправляю печься на 25 мин. при 180 гр. Пирог с добавлением кефира будет готов, он покроется золотистым оттенком, а масса теста станет воздушной.

Рыбный пирог в мультиварке, выпеченный на кефире

За последние годы устройство мультиварок появилось практически в каждом доме. Нужно признать, что сложно даже представить, как раньше наши родители справлялись без этой чудо машине.

Благодаря мультиварке, можно приготовить очень полезные блюда. Я всегда подбираю интересные рецепты и делюсь с ними в блоге, чтобы облегчить задачу выпекания блюд.

Заливной вкусный пирог с рыбкой не стал исключением. Приготовить выпечку в мультиварке на кефире можно без особого труда, а вкус его будет ничем не хуже, чем из духовки.

Начинки в пирог в мультиварки могут быть любыми, экспериментируйте и вы, чтобы создать свой уникальный шедевр кулинарии.

Я всегда за смелые фантазии, но знайте, что для приготовления стоит брать свежие продукты. Вкус рыбы поможет вам окунуться в лето и вспомнить, как чудесно можно отдохнуть на морском побережье.

Компоненты: мука – около 8 ст.л.; 1 шт. вермишели типа «Ролтон»; 90 гр. тв. сыра; 100 гр. лука; 1 шт. рыбных консервы; 150 гр. майонеза; 2 шт. кур. яйца; 1 ч.л. порошка для выпекания; 140 гр. сметаны можно заменить на кефир; 1 ст.л. раст. масла (но лучше взять оливк.).

Чтобы приготовить пироги, нужно около полутора часа. Пирог в мультиварке не калориен, в нем всего 188 Ккал в 100 гр. готового блюда на кефире.

Алгоритм готовки:

  1. Консервы разминаю вилкой. Нарезаю лук и мешаю с рыбкой. Измельчаю вермишель и отправляю в смесь, даю ей постоять около 10 мин.
  2. Тесто готовлю из майонеза, порошка для выпекания, раст. масла, вливаю яйца, кефир, потом только вводится мука. Часть кладу в мультиварку, потом покрываю ее начинкой из лука и сыра перетертого заранее.
  3. Заливаю вторую часть теста. Пеку в режиме «Выпечка» 60 мин. Пирог готов. Можно порезать на части и подавать на стол к чаю.

Мультиварка очень упрощает процесс приготовления, а потому все те люди, которые еще не успели оценить преимущества использования данного устройства на кухне, должны немедленно исправить эту ошибку.

Глупо недооценивать то, что дает нам современное время. Давайте умело распоряжаться плюсами, экономя свое время и силы, даже если дело касается приготовления вкусных пирогов.

«Улитка с вишней»

Компоненты для приготовления пирога на кефире:

505 гр. св. вишни; 110 гр. сахар; по 10 гр. ван. сахар и порошок для выпечки; мука — 510 гр.; кефир в количестве 195 мл; 200 гр. сл. масла; соль. Яйца не нужны.

Алгоритм приготовления:

  1. Мука нужна только просеянная. Лишь потом мука отправляется в миску с порошком для выпекания. Туда же отправляю сл. масло, размягченное, но не растопленное и не твердое. Добавляю в смесь соль, ван. сахар, белый сахар ст.л.. Тру массу, чтобы она стала однородной.
  2. В миску заливаю кефир, замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Раскатываю в пласт, примерно 3 мм. Режу на полоски, около 8 см по ширине и 20 см в длину.
  3. На середину полосочек кладу вишенку, насыпаю сверху сахар и делаю длинную колбаску, защипывая по длине. Кладу на форму в виде спиралек и пеку пирог 25 мин. в духовке при 190 гр.
  4. Пирог нужно украсить, я в этих целях использую сахар. пудру. Рецепты не ставят определенных условий по украшению выпечки, а потому свои пироги декорируйте вкусняшками, как пожелает душа.

И еще одно уточнение, которое дает рецепт: из вишенок нужно заранее достать косточки, чтобы было удобнее кушать, ведь велик шанс надколоть зуб во время употребления пирога. Вот и все, можно подавать к чаю.

Ягодно-творожный пирог

Появилось желание испечь вкусный десерт? Тогда вы оказались точно по адресу, советую обратить внимание на этот рецепт: заливной пирог с ягодной и творожной добавкой.

Вкус его без всяких преувеличений получается божественным. Вкусный пирог очень полезен, ведь он на твороге и ягодами. Десерт будет таять во рту, он отлично подойдет на завтрак к чашечке кофе или любимого чая, стакану молочка, в напитки можно добавить сахар для вкуса.

Полезность ягод не стоит недооценивать, даже в замороженном виде они содержат массу витамин и микроэлементов. Берите на начинку замороженные и свежие ягодки, опираясь на свои возможности и пору года.

Готовится пирог с ягодами всего 1 час 10 мин. В 100 гр. продукта 310 Ккал.

Компоненты на тесто: мука — 350 гр.; 100 гр. сл. масла; 2 ч.л. порошка для выпекания; 200 гр. сахар и 2 шт. кур. яйца.
Компоненты на заливку: 4 шт. кур. яиц; 750 гр. творога; по 150 гр. раст. масла и сах. песка; 250 мл молока и ванилин. Кефир в этом рецепте не используется.

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца взбиваю, добавляя сахар. Мука добавляется в смесь, порошок для выпечки, раст. масло. Замешиваю тесто при помощи кухонного миксера.
  2. Застилаю форму специальной бумагой, кладу тесто. Покрываю творогом, ставлю печь в духовку на 40 мин. около 180 гр.
  3. Ягоды мою и режу на кусочки, кладу на вкусный пирог. Залить пироги можно желе для торта в соответствии с инструкцией на упаковке, если потребуется, докладываю сахар.

Заливные пироги нравятся многим людям. Они приятны по вкусу, интересно выглядят внешне, а готовятся совсем несложно. Как я уже говорил, начинка может быть любой, а потому можно создать свой уникальный пирог и баловать ним близких людей.

Я собрал в одну сводку советы, которые помогут вам выпечь сладкие или соленые пироги, которые ваша семья будет уплетать за обе щеки:

  • Важно добиться, чтобы заливное тесто было жидким.
  • Чтобы тесто во время выпечки не текло, берите глубокие формы и проблема будет исчерпана.
  • Используйте порошок для выпекания, соду, чтобы пирог был пышнее.
  • Начинку стоит перед тем как класть в пироги, подвергнуть обработке термическим способом. Таким образом, она не будет сырой, значит, пропечется лучше в выпечке.
  • Когда начинаете печь вкусный кефирный пирог, не стоит хлопать дверьми духового шкафа, таким образом, выпечка не осядет.
  • Мука на пирог должна быть только белой и высшего сорта. Обязательно нужна просеянная несколько раз мука, чтобы смесь насытилась кислородом.
  • Сахар, соль, специи, перец могут не отвечать указанным количествам, а потому добавляйте их на глаз, опираясь на собственные вкусы.

Мой видео рецепт

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире - это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались - именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста - ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка - нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой - если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире - 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё - ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка - количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица - по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль - на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль - по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль - по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сладкий пирог на кефире - простая, вкусная, а главное - очень быстрая в исполнении выпечка - и по красоте точно такая же, как на фото.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно легким, похожим на бисквитное. Такая выпечка на отлично получится даже у молодой хозяйки. Не сомневайтесь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости приятно вас удивит и сытно накормит. Это как раз такой вариант выпечки, который уместен, если гости на пороге. Рецепт приготовления простого бисквита на скорую руку должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Ингредиенты:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир - 230 - 250 миллилитров;

два куриных яйца;

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

большая груша;

два стакана муки.

Сладкий пирог на кефире. Пошаговый рецепт
  1. Предварительно подготовить небольшую глубокую посуду, где будем делать замес всего теста для пирога (в моем случае - это миска).
  2. Разбить в миску два яйца (хорошо яйца для выпечки использовать домашние и свежие - от этого зависит качество бисквита. Выпечка с использованием домашних яиц невероятно нежная, как воздушная). Добавить щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбить до белой пены при помощи миксера.
  3. Во взбитую яичную смесь добавить ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), влить кефир и все хорошо перемешать (при помощи венчика или миксера).

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подойдет любой жирности.Выпечка на кефире получается нежная, воздушная! Пирог на кефире долго может простоять и при этом сохранить свою свежесть (я использую кефир домашнего приготовления, но покупной тоже подойдет).

  1. Соединить две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (я беру стаканы муки без горки), перемешать, а затем просеять через сито (просеивать нужно обязательно, от этого зависит нежность пирога).
  2. В кефирную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова хорошо вымесить. Тесто для приготовления пирога готово: по консистенции тесто для пирога должно быть не густое, но и не жидкое - средней консистенции (примерно такое, как на шарлотку).
  3. Одну большую, спелую, сладкую грушу очистить, нарезать маленькими кубиками при помощи острого ножа (мне еще нравится нарезать не кубиками, а соломкой. Очень важно, чтобы груша была не очень сочная: иначе ее сочность придаст пирогу влажности).
  4. В готовое тесто для пирога добавить нарезанную грушу и хорошо перемешать.
  5. Форму (диаметр формы, которую я использовала - 24 сантиметра) для выпекания пирога на кефире смазать растительным маслом. Для выпекания этого пирога подойдет любая форма, какая есть у вас под рукой.
  6. Готовое тесто вылить в смазанную форму (тесто по форме можно не разравнивать, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
  7. Очень важно поставить форму с тестом не в холодную, а в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпечки пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и она сухая, то пирог готов и можно доставать его из духовки).
  8. Готовый сладкий пирог на кефире достать из формы (если форму перед выпечкой смазать маслом, то испеченный бисквит идеально достается из формы) и переложить на блюдо. По желанию остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.
  9. Сладкий пирог нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Во время приготовления пирога на кефире, вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (только не очень сочные). Однажды по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и выпекала не одним большим пирогом, а маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5 /5 (1 )

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Быстрый торт к чаю - простые рецепты на кефире, сметане, яблоках и варенье

Когда гости уже на пороге, каждая дама старается приготовить к чаю пирог на скорую руку. Такие рецепты, как правило, не доставляют вам никаких трудностей и проблем, а угощения получаются вкусными и пышными, если следовать проверенным рекомендациям. Готовить можно на любой основе и заправлять вареньем, фруктами, ягодами или просто поливать сиропом.

Простые и легкие пирожные к чаю

Быстрые-быстрые пирожные готовятся из продуктов, найденных в холодильнике, но нужно учитывать несколько моментов и правильно сочетать ингредиенты.Печь может быть как в духовке, так и в мультиварке, в СВЧ-печи и даже на сковороде.

  1. Тесто быстрое готовят разными способами, оно может быть заливным на кефире, сметане или молоке. Часто готовят постные лепешки, точно так же, как жидкие ингредиенты, используемые для лимонада, кипятка и даже заваривания чая.
  2. Самый быстрый пирог к чаю готовится из покупного слоеного теста. Для этого заготовку размораживают, при необходимости раскатывают и украшают угощением, наполняя его сладкой или душевной начинкой.
  3. Если вы хотите приготовить быстрое песочное печенье, не дожидайтесь, пока масло и основа замерзнут. Ингредиенты смешиваются и наносятся сразу, но в этом случае тесто выходит более пышным, нежным и менее рассыпчатым.
  4. Для быстрого сладкого пирога основу можно не подслащивать, если она расфасована, а в качестве начинки используются другие джемы, поэтому вкус этого лакомства сбалансирован.

Быстрый пирог на кефире

Желейный порошковый пирог традиционно готовится на кислом молоке.Принцип приготовления такого лакомства предельно прост: все ингредиенты поочередно вводятся в тесто, взбиваются и делятся на 2 части. Одну выливают в форму, отделяют начинку, выливают оставшееся тесто. Выпечка производится в форме диаметром 25 см, время выпечки 35 минут, при использовании формы меньшего размера время выпечки увеличивается на 10 минут.

Состав:

  • сахар - 150 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • масло растительное - 2 ст.л.;
  • кефир - 100 мл;
  • мука - 250 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • густое варенье без косточек - 200 г

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Ввести ваниль, разрыхлитель, масло.
  3. Влить кефир.
  4. Всыпать муку, замесить тесто как на оладьи.
  5. Половину теста вылить в жирную форму для выпечки, положить туда варенье.
  6. Вылить оставшееся тесто.
  7. Выпекать 35 минут при 180.

Быстрый яблочный пирог

Самый быстрый яблочный пирог – это шарлотка, которую сможет приготовить даже подросток. Все элементы необходимо хорошо взбить, используйте для этого миксер. Яблоки выкладывают на дно формы и посыпают сахаром, в процессе выпечки они становятся карамельно-коричневыми и очень сочными. Форма для выпечки этого торта понадобится круглая, диаметром 22 см.

Состав:

  • яйца - 3 шт.;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 200 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • яблоки - 3 шт.

Приготовление

  1. Белок взбить с сахаром до густоты, ровные пики.
  2. Отдельно в белую пену влить желтки, ввести ванилин и разрыхлитель.
  3. Аккуратно перемешать с белками, ввести муку.
  4. В маслянистую форму выложить дольки яблок, посыпать сахаром.
  5. Влить тесто, выпекать 40-50 минут при 180 °С.

Быстрое песочное тесто

Песочное тесто готовят из замороженного сливочного быстрое тесто для варенья, вам не придется тратить свое время на эти условности.Основа по этому рецепту получится не уступающей традиционной, только мягче, насыщеннее и не такой рассыпчатой, а угощение получится невероятно вкусным.

Состав:

  • масло сливочное - 150 г;
  • сахар - 100 г;
  • мука - 200-250 г;
  • пекарский порошок;
  • яйца - 2 шт.;
  • густое однородное варенье.

Приготовление

  1. Масло растирают с сахаром, вводят яйца.
  2. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в тесто, замесить густое, нелипкое тесто.
  3. Выложить в форму для запекания, края обрезать.
  4. Разложите на щели, украсьте остатками теста.
  5. Выпекать пирог из быстрого теста в течение 25-30 минут при температуре 190°С.

Пирог из быстрого теста

Быстрый чизкейк, широко известный как королевский чизкейк. Приготовление лакомства предельно просто из доступных ингредиентов.В рецепте присутствует маргарин, его заменяют сливочным маслом в равных пропорциях, вкус немного изменится, но не в худшую сторону. Процесс готовности необходимо контролировать и контролировать по полученной золотистой поверхности. Горячее тесто кажется невыпеченным, но подается охлажденным, когда творог полностью затвердеет.

Ингредиенты:

  • маргарин - 250 г;
  • сахар - 100 г + 100 г для начинки;
  • яйца - 4 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • творог - 800 г;
  • мука - 3 ст.

Подготовка

  1. Смешать муку, 100 г сахара, ванилин, разрыхлитель.
  2. Положите большую часть крошек теста в форму для выпечки.
  3. Взбить яйца, ввести сахар и творог.
  4. Сырную массу вылить на основу, посыпать оставшимся тестом.
  5. Духовка до румяной корочки при 200 градусах.

Быстрый и вкусный рецепт тыквенного пирога

Тыквенный пирог приготовится без особых хлопот, если правильно подобрать ингредиенты для начинки.Тыква должна быть густой, сладкой, не водянистой. Перед употреблением овощи необходимо отварить, потушить или запечь до мягкости, затем кусочки измельчают или делают пюре, добавляют в тесто или используют для начинки.

Состав:

  • мякоть тыквы - 600 г;
  • манга - 200 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сахар - 150 г;
  • йогурт - 100 мл;
  • разрыхлитель.

Подготовка

  1. Залить манным йогуртом, отставить на 20 минут.
  2. Мякоть тыквы отварить, охладить в блендере.
  3. Яйцо взбить с сахаром, ввести манку и тыкву.
  4. Тесто вылить в смазанную маслом форму, выпекать 45 минут при 180°С.

Тесто быстрое на сметану

Вкусный и простой пирог к чаю готовится в виде кекса. Наполнить основу сухофруктами, кусочками целых фруктов: яблоки, груши, бананы, персики. В любом случае тесто получится пышным, мягким, чуть влажным, украсить куличи можно глазурью или сиропом из варенья.Выпекают лакомство в форме диаметром 25 см, поэтому угощения хватит на большую компанию.

Состав:

  • яйца - 2 шт.;
  • масло мягкое - 100 г;
  • сахар - 150 г;
  • сливки - 4 ст. л.;
  • мука, разрыхлитель;
  • цедра лимона - 1 ст. л.;
  • черника - 200 г;
  • крахмал - 1 ст. л.,

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить масло.
  2. Введите сметану, разрыхлитель, ванилин и цедру.
  3. Всыпать муку, замесить пышное и гладкое тесто.
  4. Тесто выливаем в смазанную маслом форму, выкладываем (притапливая) чернику, запанированную в крахмале.
  5. Выпекать 40 минут при 190 градусах. Этот быстрый пирог подают к чаю полностью охлажденным.

Быстрый чизкейк

Этот быстрый и вкусный пирог - самое простое лакомство, которое может испечь неумелая хозяйка.Открытый чизкейк еще называют галета из-за его тонкой, хрустящей и насыщенной начинки. Лакомство готовится быстро, так как его можно подавать как на завтрак, так и на ужин, когда нет времени и сил заморачиваться с более громоздкой выпечкой.

Ингредиенты:

  • мука - 200 г;
  • соль - 1 щепотка;
  • масло - 100 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • вода - 4 ст.л.;
  • сыр - 100 г;
  • Греческий йогурт или сметана - 2 ст. л.;
  • лук зеленый - 20 г;
  • желток - 1 шт.;
  • семена кунжута.

Подготовка

  1. Масло, соль и муку растереть в крошку.
  2. Влить воду, замесить тесто, сформировать кубик, охладить 30 мин.
  3. Отварить 3 яйца.
  4. Натертый сыр, нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук и йогурт, смешанные с сырым яйцом, соль.
  5. Тесто раскатать, положить начинку, загнуть края.
  6. Основу смазать желтком, посыпать кунжутом.
  7. Выпекать 35 минут при 180.

Быстрый слоеный пирог

Можно испечь простой пирог с чаем из слоеного теста, оформить в виде рулета, а в качестве начинки выбрать любые фрукты или джем целыми дольками . В спешке он выпьет вкусную еду, которую гости обязательно с радостью оценят. Основу лучше выбрать дрожжевую, так лакомство получится более пышным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное - 700 г;
  • масло мягкое - 50 г;
  • панировочные сухари - 1 горсть;
  • любые мягкие фрукты - 300 г;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • желток - 1 шт

Подготовка

  1. Размороженное тесто раскатать, смазать мягким сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
  2. Выложить нарезанные фрукты, посыпать сахаром.
  3. Заготовку свернуть валиком, смазать желтком, посыпать сахаром.
  4. Быстрый пирог с чаем испечь 30 минут при 190°С.

Быстрый банановый пирог

Простой и быстрый банановый тарт, лучше охлажденный, чтобы его вкус стал более насыщенным. Вкусное лакомство готовится в виде кекса, мякиш мягкий, очень рыхлый и совершенно не резиновый. Бананы нужны мягкие, полностью созревшие, не лишней будет лимонная цедра, которая уравновесит сладкий вкус.

Состав:

  • бананы - 2 шт.;
  • сахар - 100 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • кожура - 1 ст.л.;
  • кефир - 150 мл;
  • масло сливочное мягкое - 70 г;
  • мука - 250 г.

Подготовка

  1. Один банан для жарки, смешанный с кефиром.
  2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, влить банановый кефир и растопленное сливочное масло.
  3. Добавить цедру, ванилин, разрыхлитель и муку.
  4. Второй банан нарезать кубиками, положить в тесто.
  5. Тесто вылить в смазанную маслом форму, выпекать при 190 градусах, проверить готовность через 25 минут.

Быстрый пирог на сковороде

Рецепт быстрого пирога, который можно приготовить без использования духовки, кажется довольно необычным. Учитывая простые рекомендации. Можно приготовить отличное лакомство, не уступающее классическому, дополненное всевозможными сладкими начинками. Только варить надо на минимальном огне, под крышкой.

Состав:

  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 100 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука - 150 г;
  • яблоки - 3 шт.;
  • корица.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, муку, ванилин.
  2. Яблоки очистить, нарезать кубиками, посыпать корицей и положить в тесто.
  3. Вылить тесто в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и выпекать на минимальном огне 30 минут.

Быстрый торт в микроволновке

Быстрый шоколадный торт в микроволновке, также называемый «Отчаяние», получил свое название благодаря простому рецепту из простых ингредиентов.Выпекать можно в одной форме или в чашке. Готовится капкейк с какао, но при желании рецепт можно дополнить черным шоколадом.

Состав:

  • масло мягкое - 50 г;
  • сахар - 50 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • какао - 1 ст. л.;
  • молоко - 75 мл;
  • разрыхлитель - ½ чайной ложки;
  • мука - 6 ст. л.;

Подготовка

  1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
  2. Отдельно взбить яйцо с маслом и молоком.
  3. Смешайте две смеси, чтобы получилось густое тесто.
  4. Форма для выпечки заполнена на 2/3.
  5. Максимальная мощность готовится 2 минуты.
  6. Проверить готовность, продлить выпечку еще на 1 минуту.

Быстрое тесто в мультиварке

Испечь вкусное тесто в мультиварке Можно использовать практически любой чайный рецепт. Лучше всего работать на своем устройстве у ревнивых угощений.Корж пышный, плотный и пористый. Плита должна быть с закрытой крышкой, клапан отвода пара снять, чтобы угощение не закипело. Готовый торт разрезают на 2-3 коржа и пропитывают кремом, джемом или глазурью.

Состав:

  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 100 г;
  • масло - 50 мл;
  • мука - 250 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • сливки - 3 ст. л.,

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Введите масло, сливки, ваниль, разрыхлитель.
  3. Всыпать муку, замесить гладкое тесто.
  4. Вылить в смазанную маслом чашу и готовить 1 час в режиме «Выпечка».
  5. Разрезать холодное тесто пополам, пропитать вареньем.
.

Торт на кефире со сливами. Правила

Торт на кефире со сливами - вкуснейший десерт, который можно приготовить к вечернему чаю или к приходу гостей. Из нашей статьи вы узнаете интересные рецепты этого блюда и всегда сможете приготовить его на своей кухне.

Простой рецепт сливового пирога

Если вы вдруг удивите своих гостей и вас Если вы хотите быстро приготовить для них угощение, то этот рецепт для вас. Что может быть проще простого пирога со сливами на кефире? Рецепт десерта читайте ниже:

  • В подходящей емкости смешайте 150 г кефира, 150 г размягченного сливочного масла, 400 г просеянной муки, два яйца и три столовые ложки сахара.
  • 200 г свежих слив, вымыть и разрезать пополам. После этого добавьте их в тесто.
  • Вылить тесто в форму для выпечки и отправить будущее тесто в разогретую духовку.

Когда десерт покроется румяной корочкой, его можно вынуть из духовки, немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Шоколадный торт со сливами и кефиром

С приготовлением этого оригинального десерта справится даже ребенок. Таким образом, вы можете приступить к работе, даже если ваш обеденный опыт не очень хорош.Как испечь торт на кефире со сливами? Поможет рецепт:

  • 120 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить миксером с 250 граммами сахара. В полученную массу добавить два куриных яйца и хорошо перемешать.
  • В другую чашку просеять 350 г муки, соединить ее с тремя столовыми ложками какао, ванильным сахаром по вкусу и небольшим количеством соли.
  • Смешать сухую и масляно-яичную смесь, добавив по 100 мл кефира и молока.
  • Вымойте несколько слив, разрежьте их пополам и удалите косточки.
  • Выложить тесто в смазанную маслом форму и сверху положить нарезанные сливы. Поставить тесто в духовку на полчаса. Прежде чем достать, проверьте готовность спичкой.
  • Для начинки смешать 100 мл сливок, одно яйцо, три столовые ложки сахара и четыре столовые ложки молотого миндаля (можно взять миндальные хлопья).
  • Достать форму из духовки, полить кремом торт и отправить обратно в духовку.

Вкуснейший пирог со сливами на кефире будет готов через четверть часа.Перед подачей его следует остудить, а затем разрезать на порции.

Сливовый пирог "Перевертыш" на кефире

Перед вами рецепт вкуснейшего десерта со сливами и карамелью, перед которым, мы уверены, не смогут устоять даже самые взыскательные гурманы. Как приготовить пирог со сливами на кефире? Рецепт вы можете прочитать ниже:

  • 15-20 спелых слив промыть под проточной водой, разрезать пополам и удалить косточки.
  • Для приготовления карамели в кастрюлю положить сливочное масло и растопить в нем 100 г сахара, постоянно помешивая.
  • Снимите кастрюлю с огня до того, как на поверхности появятся пузырьки. Положите сливы на карамель, прижимая каждый кусочек ко дну формы.
  • Для замеса теста просеять один стакан муки, смешать с половиной чайной ложки соли и пакетиком разрыхлителя.
  • Отдельно взбить куриное яйцо с полстакана сахара, пакетиком ванили, 50 г сливочного масла и полстакана кефира.
  • Соединить сухую и жидкую смесь, перемешать и вылить в кастрюлю через слив. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке полчаса.

Когда блюдо будет готово, охладите его и переверните, чтобы подать на стол. По желанию каждую партию можно украсить свежими сливами.

Пирожное сливовое "К чаю" ​​

Приготовьте этот десерт для своих гостей и удивите их оригинальным вкусом. Тесто на кефире со сливами готовится следующим образом:

  • В миску положить три куриных яйца, добавить стакан сахара и ванильный сахар по вкусу. Смешайте продукты.
  • Растопить 100 г сливочного масла и отправить в миску.
  • Для приготовления теста необходимо влить в изделия один стакан кефира, добавить немного соды и 250 г просеянной муки.
  • Возьмите 400 г слив и нарежьте каждую на дольки.
  • Вылейте тесто в форму для выпечки и украсьте поверхность подготовленными фруктами.

Запеките десерт в духовке до появления румяной корочки, затем нарежьте кусочками и подавайте к столу с горячими напитками.

Десерт в мультиварке

Приготовить вкусный кефирный пирог со сливами можно и в медленной духовке.Рецепт десерта довольно прост:

  • С помощью венчика взбить одно яйцо и полтора стакана сахара.
  • В миску насыпать стакан муки и стакан манной крупы.
  • 400 мл кефира смешать с небольшим количеством соды и разрыхлителя, а затем соединить их с остальными продуктами.
  • Растопить 100 г сливочного масла в микроволновой печи и влить в тесто. Тщательно перемешайте все продукты.
  • Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите на дно сливы и залейте их тестом.

Готовьте тесто в режиме «Выпечка» в течение часа, затем дайте ему остыть под закрытой крышкой, и уже через четверть часа можно доставать десерт. Подавать с горячим чаем или кофе.

Быстрый пирог

Если у вас нет времени на создание кулинарного шедевра, а родственники просят приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, обратите внимание на следующий рецепт:

  • Смешайте 100 грамм мягкого сливочного масла с 80 граммами сахара и одно куриное яйцо.
  • В полученную смесь добавить 200 мл кефира, пол чайной ложки ванилина и 300 г блинной муки.
  • Вымойте и нарежьте 200 г черных слив.
  • Вылейте тесто на смазанный маслом противень и положите сверху сливы в произвольном порядке.

Запеките десерт в духовке до готовности, затем подавайте к столу, украсив каждую порцию шариком мороженого.

.

Выпечка на кефире на скорую руку: несколько простых рецептов

Всем известно, что йогурт – очень полезный продукт для здоровья человека. С незапамятных времен люди едят в разных вариантах. Выпечка йогурта на скорую руку давно стала привычным делом для многих хозяек. Каковы его преимущества? Во-первых, не стоит морочить себе голову при приготовлении дрожжевого теста, которое требует много свободного времени и сил. Во-вторых, выпечка на кефире на скорую руку становится нежной и очень приятной на вкус.Давай попробуем!

Торт с джемом к чаю

Очень простое, но очень вкусное и нежное блюдо из разряда: "Гости уже едут, а у меня еще ничего не готово!".

Нам понадобится: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, немного пищевой соды, стакан варенья (каждого из найденных в шкафу на полке или в холодильник - главное, чтобы он был без косточек).

Варенье выложить в подходящую широкую кастрюлю, добавить к нему соду, перемешать.Отложим на несколько минут. Затем добавить в массу кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешать до однородности. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом или жиром. Выпекать при 180° в духовке - 25 минут (или до готовности). Вынимаем, охлаждаем. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно добавить немного корицы, какао-порошка, можно смазать тесто джемом и посыпать измельченными в крошку орехами. Действуйте согласно своим вкусам и привычкам. Простая запеканка на кефире на скорую руку готова! Такой торт можно подать к чаю или кофе в качестве десерта.

Яблочный пирог

Своего рода вариация на тему Шарлотты. Очень простое и вкусное блюдо, ведь в нем свежие яблоки, а это - живые витамины, микроэлементы и клетчатка!

Нам потребуется: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, можно добавить по вкусу), полстакана кефира, масло растительное, сода. Для начинки - пара крупных яблок.

Испеките торт в форме кольца, чтобы он выглядел как торт. Сначала приготовьте тесто как на оладьи – средней густоты, но так, чтобы оно продолжало течь и не распадалось на куски.Бить правильно. Очищаем яблоки от кожуры, семян, плодоножек и нарезаем мелкими кубиками (на терке тереть нельзя, т. к. в результате образуется каша). Добавьте в тесто обработанные яблоки и хорошо перемешайте. Вылейте однородную массу в форму. Выпекать в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности). Вот такое простое тесто на кефире (фото). Рецепт доступен каждой хозяйке. К напиткам подаем десерт: чай, кофе, компот, вино.

С рыбой

Выпечка на кефире в духовке не требует применения, больших усилий и не отнимает много драгоценного времени, к тому же может быть не только сладкой.Предлагаем простой рецепт рыбного котлета на кефире – блюда, которое можно использовать как полноценное второе.

Нам понадобится: три яйца, полстакана кефира, несколько столовых ложек нежирного майонеза, стакан муки, пищевая сода на кончике ножа. Для начинки - банка ветчины, горбуши или селедки в собственном соку, стакан вареного, рассыпчатого риса, две луковицы.

Приступаем к приготовлению: Сначала нужно замесить тесто на майонезе и на оладьи похожее на кефир по своей густоте.С рыбных консервов слить жидкость, немного размять вилкой до однородной массы. Лук обжарить на растительном масле, добавить к рыбе. Там - отварной рис. Перемешивание начинки. В форму, соответствующую вашим кулинарным предпочтениям, выкладываем половину теста. На тесте - приготовленная начинка. Сверху снова залить оставшимся тестом. И все это - в разогретой духовке.

Пирог рыбный - торт на кефире - приготовление при 180 градусах около получаса. Проверьте тесто: обычная деревянная спичка должна выйти из теста сухой! А перед выходом из духовки блюдо хорошо посыпать тертым сыром и оставить в духовке.Можно подать к столу как полноценное второе, украсив веточками свежей зелени.

Результаты

В духовке еще много еды, на основе кефира - все не перечислить в одной маленькой статье. Главное их преимущество – скорость приготовления. Но, несмотря на кажущуюся простоту, этот торт получается вкусным и оригинальным, его рецепты доступны любой хозяйке. Приятного аппетита!

.

Быстро испечь сладкий пирог в духовке. Простые и легкие пирожные: рецепты домашнего чая

В первом случае необходимо два пласта теста и между ними зажимается начинка. Поскольку большая часть теста выпекается, убедитесь, что внутренний слой наполовину приготовлен и не слишком сочный, иначе сердцевина останется влажной. Разновидность закрытых тортов - желейные. Основы нет, начинка укладывается на голый противень и заливается очень жидким тестом, скрепляющим продукты.В открытых лепешках добавки равномерно распределяются по поверхности и загибаются. Для разнообразия можно украсить верх решеткой для торта, верх взбитым белком или соусом.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах:

Среди разновидностей есть выпечка с начинками. Такое тесто представляет собой один сплошной слой: манка, сливки, творожная запеканка, бисквит. В зависимости от вкусовых различий торты бывают десертами и батончиками. Первый вариант для сладких ингредиентов: свежие и консервированные фрукты или ягоды, шоколад, варенье, джемы, сухофрукты.Выпечка в следующей категории приравнивается ко второму блюду, поскольку заменяет полноценный прием пищи. С овощами, особенно картофелем, крупами, мясом, фаршем, субпродуктами, рыбой, грибами.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко :)

Удовлетворено

В русской культуре принято пить не только чай с лимоном или молоком, но и обязательно подавать к столу сладости и пирожные.Практически у каждой женщины есть секретный рецепт очень быстрого пирога, который можно испечь всего за полминуты. час.

Что можно приготовить к чаю

Если вы хотите приготовить десерт как можно быстрее, не используйте сложное тесто, требующее дрожжей. Пирожные с начинкой или слоеные пирожные с кремом тоже за полчаса не приготовить. Именно поэтому самыми удачными идеями для «на скорую руку» десерта будут разнообразные печенья, маффины, творожное и песочное печенье.

Быстрые и простые рецепты кексов к чаю

Каждая хозяйка знает наизусть, как приготовить свой любимый, очень быстрый, вкусный пирог к чаю, даже не заглядывая в рецепт.Яблочный пирог (шарлотка) считается одним из самых популярных сладких блюд. Вам понадобится:

  • яйца - 4 шт.;
  • сахар
  • – 1 столовая ложка;
  • мука
  • – 1 столовая ложка;
  • яблоки - 2 шт

Если у вас нет яблок, вы можете добавить в это быстрорастворимое тесто другую начинку. Хорошо подойдут сухофрукты, изюм или курага или другие свежие фрукты, такие как персики или груши. Если у вас ничего нет, добавьте в тесто столовую ложку какао-порошка, сушеных семян мака или кокосовой стружки.Готовьте так:

  1. Отделить белки от желтков. С помощью миксера или венчика взбейте яичные белки в густую пену. Добавьте в смесь яичные желтки и сахар.
  2. Медленно добавить стакан муки в яично-сахарную смесь. Не прекращайте взбивать.
  3. Добавить выбранный наполнитель. Фрукты следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Перемешайте ложкой.
  4. Вылить тесто в форму (выбрать силиконовую или металлическую с фольгой). Выпекать в духовке 30-40 минут.

Чтобы эффектно украсить бисквит, используйте сахарную пудру, корицу и разноцветную посыпку для торта.Если позволяет время, сделайте шоколадную или белковую глазурь с сахаром, смажьте бисквит джемом.

Еще один рецепт быстрого чая, напоминающий классический домашний кисломолочный пирог. Чтобы его испечь, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • яйца - 2 шт.;
  • мука
  • – 2 столовые ложки;
  • сахар
  • – 150 г;
  • кефир, простокваша, ряженка, сливки (или любой кисломолочный продукт) - 1 стакан;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • лимон или уксус;
  • сухофрукты или ягоды.

Как и печенье, этот очень простой рецепт торта имеет множество начинок. В тесто можно добавить изюм, орехи, мелко нарезанную курагу. Ягоды, такие как замороженная клюква, великолепны. Попробуйте сделать очень оригинальный капкейк и добавьте нарезанный на мелкие кусочки шоколад. Можно добавить столовую ложку десертного ликера. Готовьте так:

  1. С помощью миксера взбейте яйца и сахар до пиков.
  2. Медленно влить в смесь стакан кефира или простокваши, затем добавить муку.Продолжайте взбивать тесто до однородности.
  3. Используйте лимонный сок или уксус, чтобы погасить неполную чайную ложку пищевой соды. Смешивание.
  4. Затем добавьте наполнитель по вашему выбору.
  5. Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в духовку на 40 минут.

Видео: как быстро и просто испечь вкусный торт

Удивительно, но быстро испечь чай можно очень просто, если использовать готовое тесто. Замороженное слоеное тесто – отличное блюдо.Его следует разделить на два-три коржа, раскатать, смазать джемом или повидлом, положить друг на друга и выпекать 20-30 минут. Такой «ленивый Наполеон» можно сделать крупным или порционным имбирным пряником.

Многие привыкли пить чай не только с молоком, лимоном и сахаром, но и в сочетании с различной выпечкой, со сладостями. При этом печенье не обязательно покупать, его легко можно сделать самостоятельно.

Вкусные, простые и легкие пирожные всегда будут отличным вариантом к чаю, как в быту, так и во время встреч с гостями.Поэтому у каждой хозяйки должно быть несколько рецептов их приготовления.

Быстрый пирог с кефиром и вареньем

Для приготовления вам понадобится:


Этот рецепт займет около 1 часа. Калорийность 100 граммов выпечки составляет 330 ккал.

Чтобы приготовить простое и легкое тесто для варенья по шагам:

90 100 90 107

Простой чайный пирог с брауни

Для теста потребуются следующие продукты:


Этот легкий пирог к чаю мы будем готовить 40-60 минут.Калорийность на 100 грамм составляет 380 ккал.

Схема приготовления:


Торт с мандариновым чаем

Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • 180 г муки;
  • два куриных яйца;
  • полстакана мандаринового сока;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 130 грамм ломтика сливочного масла;
  • маленькая ложка пищевой соды или разрыхлителя.

Мандариновая выпечка займет 1,5 часа, калорийность в 100 граммах составит 320 ккал.90 100 90 140 9000 3

Приготовьте простой и легкий кекс со вкусом мандарина следующим образом:


Легкий медовик

Хлебобулочные изделия:

  • два яйца;
  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 3 большие ложки натурального меда;
  • полстакана кефира;
  • мука
  • – 170 грамм;
  • щепотка пищевой соды, не гасите ее;
  • некоторые орехи любого вида.

Время приготовления этого десерта может составлять 1 час 30 минут, калорийность на 100 грамм 380 ккал.

Как приготовить легкий медовик к чаю:


Торт с лимонным и апельсиновым соком

Для приготовления простой и вкусной выпечки к чаю вам понадобится:

  • лимон - 1 шт.;
  • оранжевый - 1 шт.;
  • стакан муки пшеничной в/с;
  • сахар в виде песка – 170 грамм;
  • 3 яйца;
  • 170 грамм любого маргарина;
  • 2 маленькие чайные ложки разрыхлителя.

Время приготовления около 40 минут. Калорийность на 100 грамм составляет 395 ккал.

Как приготовить такой простой и легкий пирог к чаю с ноткой цитрусовых:

90 100

Торт с фруктовым чаем

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • 250 г сахарной пудры;
  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • 1 маленькая ложка пищевой соды.

В качестве наполнителя можно использовать любые фрукты - яблоки, груши, бананы.Также можно добавить чернику – клубнику, малину, смородину, вишню.

Десерт будем готовить не менее 40 минут, калорийность в 100 граммах 329 ккал.

Процедура приготовления торта к чаю:


  • чтобы тесто легко вынималось из формы, можно предварительно положить на дно формы пергаментную бумагу;
  • в процессе выпечки необходимо следить за состоянием выпечки, чтобы она не подгорела;
  • после приготовления отставьте тесто остывать, и только потом вынимайте его из формы.В противном случае он может быть поврежден.

Какой бы рецепт простого и легкого пирога к чаю вы ни выбрали, обязательно следуйте рекомендациям по приготовлению. Если все сделать правильно, ваша выпечка получится вкусной, ароматной и нежной.

Еще один рецепт вкусного и быстрого пирога в следующем видео.

Основой может быть не только мука, но и приготовленная из круп, например, манная или овсяная.Блюдо прекрасно получается как в всем известной духовке, так и в новомодной мультиварке. Рецепты сладких пирогов станут настоящим спасением для хозяйки, желающей удивить гостей или порадовать домочадцев вкусным, сытным, оригинальным блюдом. Начинки чрезвычайно разнообразны: домашние десертные торты начиняют фруктами, шоколадом, черникой, творогом, орехами и другими вкусностями.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах:

Блинчики можно приправить пряной ванилью и украсить сахарной пудрой.Начинка и внешнее украшение зависят только от фантазии повара и кулинарных предпочтений тех, кого он будет кормить. Вопреки распространенному мнению, приготовить торты совсем не сложно даже тем, кто никогда не был «другом» выпечки. Немного терпения и мастерства – и нежный кулинарный шедевр, который тает во рту, станет украшением не только праздничного, но и повседневного стола.

Вы любите выпечку? Так что же заставляет нас бежать в магазин с желанием побаловать себя и свою семью? Попробуйте приготовить вкусные торты по нашим рецептам несколько раз и желание делать покупки в магазине отпадет само собой.

Простой пирог с джемом

Приготовить такой торт проще простого, а вкус изумительный!

Для теста

  • 2 яйца
  • 2-3 стакана муки
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 стакан сахара
  • немного ванили
  • 1 ч.л. пищевой соды (погасить уксусом) или разрыхлителя
  • 150-200 г джема или джема не очень жидкого.

с джемом

  1. Растопить сливочное масло (маргарин) и охладить.В отдельную посуду высыпаем сахар, добавляем охлажденное масло, ванилин, яйца и все хорошо перемешиваем.
  2. Постепенно небольшими порциями всыпать муку, соединить ее с разрыхлителем и замесить тесто. Это не должно быть круто.
  3. Разделите его на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
  4. Положите небольшую порцию в морозильную камеру на 1 час.
  5. Равномерно распределите большую часть теста по форме для выпечки, смазав ее растительным маслом. Выложите варенье поверх теста и разровняйте его ложкой или лопаткой.
  6. Достаньте остатки теста из морозилки и равномерно натрите варенье на крупной терке.
  7. Поставить тесто в разогретую до 200°С духовку и выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!

Пирожное с джемом

Вот еще один не менее интересный и более экономичный рецепт приготовления простого теста для варенья.
Тесто очень хорошо поднимается. Этот рецепт всегда выручает, когда к чаю нечего. Готовится очень быстро и легко!

Чтобы сделать простой торт, вам понадобится

  • 1 яйцо
  • 1 стакан любого варенья
  • 1 стакан молока
  • 2,5 стакана муки
  • 1 чайная ложка соды

Простой рецепт торта

  1. Соедините все компоненты.Погасите пищевую соду уксусом. Тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов. Выпекать в духовке при 150°С.
  2. Тесто можно есть в таком виде или нарезать на тесто и смазать сгущенкой или сливками. Приятного аппетита!

Простое творожное тесто

Известно, что творог очень полезен. Однако многим он не нравится в чистом виде. Можно попробовать приготовить вкусный простой творожный торт.

Чтобы сделать простой торт, вам понадобится

Для теста

  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 100-125 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для творожной начинки

  • 450-500 г творога
  • 0,75 - 1 стакан сметаны
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара (можно чуть больше или меньше - по вкусу)
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • изюм, курага, сухофрукты (по желанию)

Простой рецепт торта

  1. Аккуратно размягчите масло, оставив его при комнатной температуре.Растереть с сахаром.
  2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маслу.
  3. Смешайте все ингредиенты руками, получится мучная крошка. Это будет торт.
  4. Разомните творог вилкой. Добавьте яичные желтки, сливки и хорошо перемешайте.
  5. Белки взбить с сахаром до очень густой пены. Соедините творожную массу и взбитые белки, аккуратно перемешайте.
  6. 2/3 теста выложить в смазанную маслом форму. Сверху выложить белково-творожную массу и покрыть оставшейся крошкой творог.
  7. Выпекать корж при 180°С 25-30 минут. Приятного аппетита!

Простой банановый пирог

Если вы хотите чего-то особенного, вы можете приготовить вкусный и ароматный банановый пирог.

Чтобы сделать простой торт, вам понадобится

  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • соль на кончике ножа
  • 2 банана
  • 150 г молока

Простой рецепт торта

  1. Очистите бананы и разомните их вилкой.Держите масло при комнатной температуре, а когда оно станет мягким, взбейте его с сахаром в миксере. Добавьте банановую кашу и перемешайте до однородности.
  2. Добавить ванильный сахар, молоко и щепотку соли. Смешивание.
  3. Добавить яйца по одному, взбивая или используя миксер на низкой скорости.
  4. Последним ингредиентом должна быть мука, смешанная с разрыхлителем. Замесить однородное тесто.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Разделенную форму можно застелить пергаментной бумагой.Выпекать пирог при 180-190°С 30-40 минут. Приятного аппетита!

Простой пирог с киви

Любителям экзотики понравится вкуснейший кивиовый торт.

Чтобы сделать простой торт, вам понадобится

Для теста

  • 200 мука
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки молока
  • 6 киви

Введите:

  • 50 г сахара
  • 100 г измельченного миндаля
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка молока
  • 75 г сливочного масла

Простой рецепт торта

  1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать сахар, разрыхлитель и муку.Добавить яйцо, масло и молоко и вымесить до однородности. Переложите в круглую форму, застелите дно формы бумагой для выпечки.
  2. Сделать бортики, сверху положить ломтики очищенного киви и запечь в разогретой до 200° духовке 10 минут.
  3. Тем временем смешайте все ингредиенты, которые вы хотите вылить в кастрюлю. Довести до кипения, постоянно помешивая. Достать кекс из духовки, полить киви и выпекать еще 10 минут. Приятного аппетита!

Простой пирог с курицей и картофелем

Если вы хотите побаловать своих мужчин, приготовьте для них вкусный простой блинчик с картофелем и птицей.Готовится за считанные минуты. Кроме того, этот пирог можно смело отнести к экономичной выпечке. Он одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы сделать простой торт, вам понадобится

  • 5-6 картофелин
  • 1 куриная ножка или 150 г жареных грибов (можно комбинировать)
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы
  • специи
  • панировочные сухари

Для теста вам понадобится:

  • 100 г смеси сливок и майонеза
  • 3-4 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом

Простой рецепт торта

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать специями и добавить яйцо, тщательно перемешать.Нарежьте бедро или грибы и посыпьте специями.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом или жиром и посыпьте панировочными сухарями. Выложите слои картофель-курица-лук на противень.
  3. Приготовить тесто, взбить яйца со смесью сливок и майонеза, добавить соду, погашенную уксусом, муку и все тщательно перемешать.
  4. Вылить тесто на тесто и разровнять. Если тесто жидкое, получится запеканка, если гуще – тесто.
  5. Готовить в разогретой до 180-200 градусов духовке около 50 минут. Можно подавать с овощами или салатом. Приятного аппетита!

Морковный пирог

Вкусный и полезный торт!

Вам понадобится:

  • 2 стопки муки;
  • 3 яйца;
  • 2 кучи Сахары;
  • 2 стопки мелко натертой моркови;
  • 20 г растительного масла;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ванилин.

Рецепт простого морковного пирога:

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. В отдельной глубокой миске смешайте яично-сахарную смесь с морковью, пищевой содой, мукой и ванилином.
  3. Все тщательно перемешать и вылить в глубокую форму для запекания, смазанную маслом.
  4. Тесто варится до готовности, около 45 минут.

Тарт с сыром и помидорами

Вот еще один рецепт вкусного и быстрого пирога!

Вам понадобится:

  • 2 затяжки;
  • 3 помидора;
  • 2 яйца;
  • 125 мл сливок;
  • 100 г ветчины;
  • 40 г сыра пармезан;
  • 1 чайная ложка орегано.

Приготовление пирога:

  1. Соедините оба куска теста в один кусок, слегка раскатайте его и выложите в форму.
  2. Нарезать кубиками помидоры и натереть сыр.
  3. Взбить блендером яйца, сливки, несколько ложек сыра и орегано. Приправьте яйца солью и перцем по вкусу.
  4. На тесто выложить ветчину и помидоры, полить взбитой смесью и посыпать оставшимся сыром.
  5. Форма отправляется в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут, пока кожица не станет золотистой.

Есть ли в вашем арсенале рецепты быстрых тортов? Поделитесь с нами в комментариях!

.

Кексы и пряники на кефире

Пряники и пряники вкусные и недорогие Десерты, которые можно легко приготовить дома. Это не займет много времени, а приятный аромат выпечки и нежный вкус порадуют вас и ваших близких. Такая выпечка, приготовленная мамой, особенно понравится детям. В этой статье вы можете увидеть рецепты вкусных пряников и кексов на кефире. Главное, затем применять полученные знания на практике.

Пряник на кефире

Чтобы испечь пряник на кефире, потребуется пол-литра кефира, три яйца, 3,5 ст.сахар, масло растительное (подсолнечное) 2 столовые ложки, по чайной ложке уксуса и соды, немного соли и три стакана муки.

Первое, что нужно сделать, это разбить яйца с 2 стаканами сахара. В эту смесь добавляем подсолнечное масло, соду, уксус, соль и весь объем кефира. Замесить тесто и оставить его на час «отдохнуть». Затем при помощи скалки сворачиваем пласт толщиной около 1 сантиметра, из которого вырезаем печенье круглой (или любой другой) формы.Смажьте маслом форму, аккуратно выложите имбирные пряники и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут.

Для глазури для пряников полтора стакана сахара и 150 грамм воды. Доведите смесь до кипения и варите 15 минут. Поливать глазурью пряники нужно, когда они горячие. В большую миску сложить испеченные и охлажденные имбирные пряники, влить приготовленную горячую глазурь и быстро перемешать. После этого глазированные пряники на кефире нужно разложить на подносе или на большой доске (не склеивать) и поставить в холодное место для застывания глазури.Аппетитные имбирные пряники готовы!

Йогуртовый смузи

Эти маленькие капкейки готовятся быстро, поэтому, если на чай придут неожиданные гости или просто захочется чего-нибудь вкусненького, этот рецепт будет как нельзя кстати.

Для кексов на кефире нужно одно яйцо, по одному стакану сахара и кефира, стакан муки, пол чайной ложки пищевой соды, цукаты, изюм, орехи по желанию.
Яйцо взбить с сахаром, добавить кефир и соду, в конце всыпать просеянную пшеничную муку.Аккуратно замесить тесто и при необходимости добавить вкусную начинку: изюм, орехи. Главное правило: начинки должно быть умеренно, чтобы кексы хорошо пропеклись и поднялись. Орехи, цукаты, изюм утяжеляют тесто, поэтому, если добавить слишком много, кексы могут получиться твердыми и влажными. Смажьте формы маслом и выполните тест формы ¾. Если у вас есть силиконовые формы для кексов, то их не нужно смазывать, а доставать из них продукты гораздо удобнее. Выпекайте эти вкуснейшие мини-десерты при температуре 180°С в течение 15-20 минут, в зависимости от размера формочек.Если в тесте нет добавок, то после выпечки можно промазать готовые изделия джемом. Это также очень вкусно. Наслаждайтесь поеданием кексов!

Пряники

Эти пряники получили такое название потому, что одним из этапов их приготовления является сварка. Благодаря завариванию муки печенье получается мягче и дольше остается свежим. Такие пряники можно печь в большом количестве, они будут вкусными и нежными и на второй день после приготовления.
Для ингредиентов пряников вам понадобится: стакан пшеничной муки, полстакана цельнозерновой муки, полстакана натурального меда, пачка сливочного масла, яйцо, столовая ложка рома, 30-40 грамм сметаны. , немного корицы, можно добавить кардамон, гвоздику или мускатный орех.

Сначала нужно приготовить чайные листья. Для этого мед и масло нагреть в кастрюльке до 75°С (чтобы было очень горячо), постепенно влить половину рецепта с количеством муки и специй и быстро перемешать. Сварка будет достаточно плотной. Его нужно хорошо остудить, перед тем как накрыть тканью, чтобы верх не подсыхал. Тесто можно замешивать только после того, как оно настоится при комнатной температуре. В заварку добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать до однородности и пластичности.Складываем его слоем и создаем имбирный пряник. Выложить на противень и выпекать 10-15 минут в духовке при 200°С.
Глазурь приготовить так же, как рецепт «Пряники на кефире». Вкусная выпечка готова, можно звать всех к столу! Выпейте хорошего чая!

р >>.

Рецепт: Торт на кефире с яблоками и корицей + пленка - Вкусные Блюда

Торт на кефире с яблоками и корицей - отличная идея сладкого лакомства к кофе или чаю. Тесто получается влажным, легким, нежным и очень вкусным, а быстро готовится, что является его дополнительным преимуществом.

  • ингредиенты для разъемной формы диаметром 26 см

2 стакана муки

3/4 стакана сахарного песка + 1 ложка для посыпки

4 яйца

200 мл кефира

150 мл масла

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1 столовая ложка корицы

2 больших яблока

сахарная пудра для посыпки теста

Всыпать в миску просеянную муку, 3/4 стакана сахара, оставить столовую ложку сахара для посыпки теста, добавить разрыхлитель и соду, добавить кефир и масло, затем добавить яйца и все тщательно перемешать до густоты теста и гладкий.№
Готовое тесто выложить в смазанную жиром и присыпанную мукой разъемную форму и тщательно распределить.
Очищенные яблоки нарезаются более толстыми ломтиками и кладутся на тесто. Сверху посыпать корицей и оставшимся сахаром. Готовое тесто выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 45-50 минут, затем остудить в духовке. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

.

Быстрый пирог к чаю без яиц. Вкуснейшая выпечка по самому удачному рецепту

Чаще всего выпечку готовят без яиц на кефире – исключаются молоко и другие молочные продукты. Вместо кефира это может быть: сыворотка или вода. Тесто замешивается как обычно и может быть:

  • дрожжи
  • слойка
  • песчаный
  • мягкий

Из него можно испечь любую выпечку, сладкую и острую, пресную и сдобную, и она получается не менее замечательной и нежной.Например, пшеничную муку, растительное масло, сахар, воду и соду можно использовать для замеса гибкого теста для бисквитного теста, маффинов или рулетов. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, какао, чайную заварку, кофе. Такая выпечка – спасение для гурманов, аллергиков и веганов.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах выпечки без яиц:

Выпечка без яиц - простые рецепты на странице

На сайте сотни рецептов выпечки без яиц: пирожные, пирожные, печенье, пирожные, печенье, хлеб, оладьи, оладьи, шарлотка, кексы, рулеты, оладьи, рулеты, пончики, кексы, лепешки.Вы также можете исключить из поиска такие продукты, как молоко, сливки, масло, кефир, чтобы сосредоточиться на постных блюдах.

Вкусный кефирный торт без яиц с яблоками в духовке (без добавления манки) подходит для детей и взрослых, которым назначена гипоаллергенная диета, но хочется сладкого. В состав входят простые и недорогие ингредиенты, тесто готовится чуть более получаса. И вкус изумительный!!! Внутрь можно добавить различные ягоды, фрукты.Или приготовить просто так, без начинки)

Товары

  • Творог (я обычно беру кефир) - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан (можно уменьшить и насыпать полстакана)
  • Сода - 1 чайная ложка
  • Растительное масло - 1/4 стакана
  • Мука 2 стакана 9000 6
  • Наполнитель - яблоки, груши, бананы, черника и разные фрукты

Как приготовить вкусный торт без яиц

  1. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.У вас должно получиться густое тесто.
  2. Смажьте форму маслом и вылейте половину теста.
  3. Затем добавьте «начинку» - ягоды, фрукты и другую начинку из сладкого теста. Можно, как я уже говорила выше, обойтись без начинки, получается очень вкусно.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  5. Форму с тестом отправить в духовку на 30-40 минут, по истечении указанного времени вынуть тесто из духовки и подать к столу.
    Приятного аппетита.Надеюсь вам понравится торт на кефире без яиц с яблоками в духовке (без манки), приготовленный по моему рецепту

Вкусная домашняя выпечка всегда остается в приоритете, в отличие от магазинной продукции. Но бывают случаи, когда гости приходят неожиданно и без предупреждения, а времени на готовку остается очень мало. Поэтому торт на кефире без яиц станет идеальным вариантом в такой ситуации. Получается сладко и вкусно. Главное, быстро приготовиться.Всего на приготовление у вас уйдет 45 минут. Такой рецепт выпечки всегда должен быть под рукой. Он обязательно выручит вас в самой неловкой ситуации с гостями.

Еще одним преимуществом этого торта является то, что он готовится из ингредиентов, которые вы обязательно найдете в холодильнике. Так что вам не придется бежать в магазин за ингредиентами.

Пирог на кефире без куриных яиц в духовке

Перед тем, как приступить к приготовлению, важно сразу подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

Итак, мы должны взять следующие компоненты:

  1. кефир - 0,5 л;
  2. сахарный песок - 1 стак;
  3. раст. масло - 3 ст. л.;
  4. разрыхлитель или сода - 1 чайная ложка;
  5. мука пшеничная в/с - 3 столовые ложки;
  6. яблоки - 2 шт.;
  7. пергамент и фольга.

Шаг торта

Даже если у вас есть хотя бы одно яйцо в холодильнике, не стоит добавлять его в торт.Готовить его лучше просто на кефире, как указано в рецепте.

  • Налейте кефир в большую миску. Оно должно быть теплым, точнее, комнатной температуры. Кстати, его можно заменить домашней простоквашей или простоквашей.

90 110

  • В миске к кефиру добавить сахарный песок и подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем вручную венчиком до однородности.
  • Затем добавьте в тесто разрыхлитель.Можно взять обычную соду, только ее нужно погасить уксусом. Снова все смешать. Важно, чтобы разрыхлитель не слипался, поэтому добавлять его нужно понемногу и интенсивно вымешивать тесто. Рецепт хоть и простой, но все же требует внимания, иначе торт просто не получится.

  • Теперь нужно небольшими порциями добавлять муку в тесто. Его следует просеять через мелкое сито. Это действие необходимо для того, чтобы мука наполнилась кислородными пузырьками и тесто хорошо пропеклось.Консистенция теста густая. Медленно стекает по ложке.

  • Для выпечки теста лучше использовать круглую форму. Хотя маленькие прямоугольные формы не являются исключением. Вырезанный круг из фольги положите на дно формы. Затем положите пергамент поверх фольги. Это нужно для того, чтобы нижняя часть торта не подгорела.


  • Затем слегка смажьте пергамент растительным маслом.

  • Вылить тесто в подготовленную форму и оставить на 10 минут.

  • Когда тесто расстроится, можно заняться яблоками. Удаляем кожицу и сердцевину, а яблоки нарезаем дольками среднего размера, чтобы они хорошо пропеклись.

  • Поместите ломтики яблок поверх торта, слегка вдавливая их в торт.

  • Отправляю пирог в духовку 35 минут . Выпекать при 180 градусов . Важно, чтобы духовка была предварительно разогрета.
  • По истечении времени выньте кекс из духовки и дайте ему остыть, не вынимая из формы.

  • Затем аккуратно вынуть из формы и переложить на большую тарелку. Верх торта можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, что есть под рукой.

Наше тесто на кефире без яиц готово. Как видите, рецепт не сложный. Поэтому каждая хозяйка без труда приготовит такую ​​выпечку и порадует свою семью вкусностями.

Шарлотка Рецепт на кефире без яиц в мультиварке


Также можно использовать мультиварку для выпечки.Это идеальный вариант, если у вас нет времени следить за процессом выпекания в духовке. Единственная разница между процессами заключается в том, что в мультиварке тесто будет выпекаться дольше, так как температура приготовления составляет около 150 градусов .

Итак, для приготовления в мультиварке необходимо взять следующие ингредиенты:

  • яблоки - 700 г;
  • кефир домашний - 1 стопка;
  • мука в/с - 1 стак;
  • манная крупа - 1 стак;
  • сахарный песок - 1 стак;
  • масло растительное - 0,5 стак;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар - 10 г;
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Этапы приготовления Шарлотки в мультиварке

  • Первым этапом является обработка яблок.Их нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
  • В глубокой емкости соединить кефир с сахаром и солью. Смешайте все. Важно, чтобы сахар полностью растворился.
  • Затем в массу добавить ванильный сахар, манку и растительное масло. Все смешать до однородности.
  • Муку смешать с разрыхлителем.
  • Муку всыпать в тесто небольшими порциями, все время вымешивать, чтобы не было комочков. Тесто по густоте должно напоминать густую сметану.
  • В конце добавьте нарезанные яблоки и снова все перемешайте ложкой.
  • Смажьте сковороду мультиварки растительным маслом и переложите в нее тесто.
  • Установите режим приготовления 50 минут .
  • По истечении времени осторожно выньте тесто из миски и посыпьте сахарной пудрой.

Этот рецепт тоже довольно простой и с ним не должно возникнуть никаких сложностей. Торт получается не только вкусным, но и воздушным.

Как видите, вкусный пирог можно испечь без яиц.Поэтому те, кто еще не пробовал такую ​​выпечку, обязательно запишите рецепт и попробуйте испечь такой вкусный пирог.

Приятного чаепития и хорошего настроения!!!

Готовим тесто на кефире без яиц по видео:

Торты по праву занимают почетное место на столе на каждой кухне мира. У каждого народа есть свои оригинальные рецепты этого пирога. Торты пекли еще со времен древних греков, когда лепешки были высокими и закрытыми со всех сторон. Интересен тот факт, что корочка такой лепешки не съедалась, она служила своеобразной начинкой блюда и была настолько твердой, что ее нельзя было есть.Первые упоминания о тортах в России можно найти в путевых заметках Адама Оливары, географа из Германии. В своих заметках он пишет, что ни в одной стране мира не видел такого огромного количества рецептов, вкусов и начинок для тортов. И правда, в России, как нигде, умеют и любят готовить различные лепешки.

Изначально куличи подавали на стол только по праздникам, даже само название блюда «торт» происходит от слова «застолье». У каждого праздника были свои рецепты и начинки.Отголоски этих традиций дошли до нас в виде традиционного «свадебного каравая». В наше время торты пекут не только на праздники, но редко бывает полноценное застолье без традиционного пирога или сладкого пирога. У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт, но торт настолько универсальная еда, что его можно приготовить практически из любых продуктов, которые есть у вас в холодильнике, а если вы вдруг не нашли каких-то ингредиентов, то легко сможете обойтись и без них. Предлагаем несколько вариантов сладких кефирных лепешек без добавления яиц.

вишневый пирог

Ингредиенты:

  • Мука - 350 г.
  • Кефир - 200 мл 9000 6
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • Вишня - 1 кг.
  • Сахар ванильный - 1 пакетик
  • Сахар - 180г.
  • Манная крупа - 120г.
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Сливочное масло - 10г.

В просеянную муку добавить соль и соду, хорошо перемешать. Затем, постепенно добавляя кефир, размешивать до получения однородного эластичного состояния.Тесто лучше всего замесить руками, чтобы быстро почувствовать, что оно стало упругим, эластичным и не липнет к рукам. Когда тесто достигнет нужной консистенции, дать ему подышать, поставить в теплое место, предварительно накрыв полотенцем. Тесто должно отдохнуть не менее 15 минут.

Пока наше тесто отдыхает, приготовим начинку. Предварительно пересыпать вишневые косточки сахаром, добавить манку и аккуратно перемешать. Подготовленное тесто равномерно раскатать скалкой и выложить в форму с толстыми бортиками, предварительно смазанную сливочным маслом.При раскладывании теста следите за тем, чтобы в тесте образовались дырочки и трещины, начинка может вытечь на дно формы и подгореть.

После формирования бортиков теста можно оформить начинку. Равномерно распределите начинку по всему диаметру теста и аккуратно разровняйте. Посыпать начинку ванильным сахаром, смешанным с корицей, и поставить в разогретую до 180гр духовку. Выпекать тесто до готовности, примерно 30-35 минут. Готовый торт можно украсить вишней и посыпать сахарной пудрой.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Мука - 3 ст.л.
  • Кефир - 500 мл 9000 6
  • Сода - 1 чайная ложка
  • Яблоки - 2-3 шт.
  • Сахар - 1...
  • Масло растительное - 3 ст.л. л.

Возьмите глубокую емкость и налейте в нее кефир. Если кефир хранился в холодильнике, его нужно предварительно достать, он должен быть комнатной температуры. Затем в кефир добавить сахар и растительное масло, перемешать все ингредиенты венчиком.Теперь нам нужно добавить в наше тесто, предварительно закаленное уксусом, пищевую соду. При добавлении соды следите, чтобы не образовались комочки, они будут портить консистенцию теста и вкус готового теста, чтобы этого не произошло, добавляйте соду небольшими порциями и тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления.

Затем начните добавлять в тесто просеянную муку и доведите ее до такого состояния, когда она будет медленно стекать по столовой ложке. Все, наше тесто готово и его можно выкладывать в предварительно смазанную маслом форму, застеленную пергаментом.После того, как тесто было переложено и равномерно разровнено, его нужно отставить на 10 минут.

Приготовить начинку: Очистить яблоки, удалить середину и нарезать небольшими ломтиками. Выкладываем яблоки на наш корж, вдавливая их внутрь формы. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить тесто в духовку и выпекать около 35 минут.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Мука - 1ст.
  • Кефир - 1 ст.л.
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • Какао-порошок — 2 ст.л.
  • Сахар - 1...
  • Масло растительное - 3 ст.л. л.

Тесто готовится без начинки, может использоваться как самостоятельное блюдо или как основа для тортов. В просеянную муку добавить соду и какао-порошок. Тщательно все перемешать. Вторую часть нашего теста мы готовим отдельно.

В кефир добавить сахарный песок и растительное масло, размешать до полного растворения сахара. Соединяем обе части нашего теста и еще раз тщательно перемешиваем, масса должна слегка пузыриться.Вылить массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. После выпечки пирог можно смазать джемом или джемом.

Торт с курагой

Ингредиенты:

  • Мука - 2 ст.
  • Кефир - 1 ст.л.
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • Курага - 100 гр.
  • Сахар - 1.
  • Масло растительное - 7 ст. л.

Сушеные абрикосы необходимо предварительно замочить на несколько часов, чтобы они стали мягкими.В глубокую миску влить по 7 столовых ложек растительного масла и кефира, добавить сахар и размешать до однородности. Просеиваем муку и добавляем к нашей смеси. Все хорошо перемешиваем. Гасим соду уксусом, добавляем в тесто и все хорошенько перемешиваем.

Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Для приготовления этого теста лучше взять силиконовую форму, но если ее нет, то достаточно обычной, хорошо смазанной растительным маслом.Выложить тесто в форму и отставить в сторону. Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой.Отжать лишнюю воду из кураги и обсушить бумажным полотенцем.

Курагу нарезать небольшими кусочками и добавить в приготовленное тесто. Равномерно смешать тесто с начинкой и поставить в разогретую до 130 гр духовку. Через 10 минут увеличьте температуру до 180 гр и выпекайте корж 40 минут.

банановый пирог

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1 ст.
  • Мука ржаная - 0,5 ст.
  • Кефир - 0,5 ст.
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • банан - 1 шт
  • Изюм - 3 ст.л. л.
  • Корица - 1 ст. л.

Особенность этого теста в том, что при его приготовлении вы не будете использовать сахар. Этот торт отлично подойдет для людей, следящих за фигурой или для детского меню.

В глубокой миске смешать 2 вида муки и кефир, тесто должно стать густой сметанкой, затем добавить соду и еще раз перемешать. Банан для этого торта можно приготовить 2 способами, сделать пюре вилкой или порезать на мелкие кусочки, на вкус торта это не повлияет, все зависит от вашего желания.Перемешиваем наш корж с бананом, добавляем изюм, все, основа торта готова. Ставим в непрогретую духовку с температурой 160 гр. в течение 30 мин.

Здравствуйте! Я человек, который любит вкусно готовить не только пирожные, но и сладкий пирог к чаю без яиц!

Выпечка без яиц и молока – обычное явление, а кто-то эти продукты вообще не использует по состоянию здоровья, кому-то они совсем не нравятся.

Хотите что-нибудь попроще и подешевле? Далее давайте рассмотрим такие сладкие рецепты, которые готовятся без таких продуктов, как молоко и яйца.Такую выпечку легко приготовить, приступим к изучению рецептов с фото!

Газированная вода (150 мл), мука пшеничная (350 грамм), полстакана сахара, 4 стол. ложки сливочного или растительного масла, 350 грамм кураги

Печенье без яиц едят люди, которые хотят придерживаться любой диеты. В такое печенье можно поместить различные сухофрукты, например, изюм, курагу, орехи.
Начнем с этого рецепта:

  1. Курагу нужно очень хорошо промыть от грязи и только потом.Залить кипятком, чтобы он набух в течение 20-30 минут.
  2. По истечении этого времени курагу прокрутить через мясорубку.

Готовим тесто без яиц!

  1. Добавить в минеральную воду сахар и масло, хорошо перемешать. Добавьте муку и замесите тесто.
  2. Тесто раскатать в большой пласт и разрезать на полоски, эти полоски нарезать треугольниками. На каждый треугольник выложите курагу и заверните ее в трубочку.
  3. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов.Наши продукты распределяются на пластине, смазанной маслом.

Время выпекания около 20 минут. Если хотите, можете сделать сахарную пудру и посыпать ей печенье! Выпечка без яиц готова! Изучаем следующие рецепты с фото!


Приготовим с вами еще один рецепт сладкого растительного печенья. Готовится все достаточно легко и просто, даже если вы мужчина, не переживайте, приготовить сможете! Какие продукты нам нужно купить :

Мука пшеничная (150 грамм), 1 ч. л.ложка пищевой соды или разрыхлителя, 1 стакан сахара (около 200 грамм), маргарин 55 грамм, арахисовое масло, вода 50 мл, льняное семя (1 столовая ложка, желательно молотая), темный шоколад (80 грамм)

Приступим к рецепту!

  1. Измельченные семена льна следует замочить в стакане воды примерно на полчаса. В миску добавить муку, соду, сахар и перемешать. Добавляем все наши масла, туда же поливаем и замешиваем тесто (все масла лучше предварительно смешать).
  2. Добавить семена льна и натертый на крупной терке шоколад и замесить тесто до однородности.
  3. Разделить тесто на 10 равных частей, сформировать плоскую круглую форму и распределить на противне.
  4. Разогрейте духовку. Бисквит выпекается без яиц и молока около 10-15 минут.

А теперь давайте прочитаем классные и очень вкусные рецепты без яиц!


С печеньками покончено, займемся чем-нибудь другим, например булочками! Какие продукты нам потребуются для приготовления:

Для теста потребуется: мука пшенная в/с (465 г), сахар (50 г), дрожжи 10 г (около 2 чайных ложек), 280 мл воды.Начинка: растительное масло (2-3 столовые ложки), сахар и корица на глаз по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  1. В чашу наливаем теплую воду, но не горячую, добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
  2. Дайте тесту подняться в течение 30 минут, оно станет немного больше.
  3. Время прошло, теперь кладем тесто на стол и раскатываем в пласт толщиной около 5-6 мм, ржавчину смазываем. масла, посыпать корицей, думаю пол чайной ложки должно хватить для легкого аромата.
  4. На глаз посыпать сахаром, чем больше, тем слаще, свернуть, заделать шов и разрезать на 12 равных рулетиков.
  5. Отложите рулеты примерно на полчаса на смазанный маслом противень, шов должен быть внизу. Они будут продолжать расти.
  6. Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Коржи без молока и яиц выпекаются около 20 минут. Ознакомьтесь с рецептами без яиц ниже!


Если вы хотите что-то более оригинальное, давайте сделаем один большой кекс!

Но для этого нам понадобится одна большая форма, в моем случае это силиконовая форма.Если вы много балуетесь выпечкой, то обязательно должны иметь в своем арсенале эту форму, стоит она очень дешево! Какие продукты нам потребуются для приготовления:

Мука пшенная (175 г), сахар (135 г), 1 чайная ложка соды, какао-порошок 45 г, раст. масло 85 г, вода 240 мл.

Начнем готовить!

  1. В емкость налить воду, масло, какао, соду или разрыхлитель, сахар и очень хорошо перемешать до однородности, постепенно всыпать муку и замесить полужидкое тесто.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылить тесто в форму и выпекать около 40 минут.

Готовое тесто можно проверить спичкой или зубочисткой. Ознакомьтесь с рецептами без яиц ниже!


Приготовим что-нибудь на кефире! Подумал, а почему бы нам не сделать пирожки на кефире с картошкой! Можно положить любую начинку! Какие продукты нам потребуются:

Мука пшеничная 600 грамм, полный граненый стакан кефира (это 250 мл), щепотка соли, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка.ложка сахара. Для начинки нужно 0,5 кг картофеля

Приступаем к приготовлению по рецепту без яиц:

  1. Начинаем приготовление из теста, вливаем в миску кефир, добавляем соду, сахар, соль, перемешиваем. Теперь постепенно добавляйте муку и готовьте мягкое тесто. Когда тесто замесится, поставить его в холодильник на полчаса.
  2. Картофель очистить и отварить, добавить немного сливочного или растительного масла 3-4 ст.л. и хорошо растолочь до однородности. При желании вместо растительного масла можно лук обжарить на масле и всыпать в уже протертую картошку, но лук мало кто любит!
  3. Теперь смажьте руки и стол небольшим количеством растительного масла, скатайте тесто в колбаску и нарежьте на кусочки.
  4. Берем кусочек и руками делаем овал, кладем начинку, закрываем и обжариваем лепешки с двух сторон на растительном масле до румяной корочки! Жареная выпечка тоже хороша! Надеюсь, вам очень понравились мои рецепты! Заходите на мою страничку, там много рецептов!

Постная выпечка или выпечка для вегетарианцев

Все мы любим выпечку, но не всегда и не всем можно ее есть, например из-за строгой диеты - кто-то постится, кто-то по состоянию здоровья.

Но как иногда хочется, и даже в таких случаях есть виды постного печенья, которые можно есть. Надеюсь, что вышеописанная выпечка без яиц понравится вам и вашим домочадцам.


по два стакана муки и сахара, по 3 столовые ложки какао, по стакану воды и растительного масла, разрыхлитель по инструкции, соль, ванилин.

Приступим к приготовлению:

  1. В большой емкости смешайте все сыпучие ингредиенты для этого рецепта и влейте воду и масло, тщательно вымесите.
  2. Поместите в форму для запекания.
  3. Выпечка происходит в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение получаса.
  4. Готовность лучше перепроверить спичкой: выпечка проколота в центре, если спичка мокрая, значит тесто еще не пропеклось.

Наша выпечка подается любыми кусочками к чаю или желе. Приятного аппетита!

Внимание! Тесто получится липким, и если вы хотите, чтобы оно было более рассыпчатым, подержите его еще немного в духовке.

Шоколадный торт без яиц и молока


Для приготовления нам потребуется:

25 столовых ложек муки, 16 столовых ложек сахара, стакан какао, не полный стакан рафинированного масла, два стакана воды , столовая ложка уксуса, сода, ванилин.

Приступим к приготовлению:

  1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты по этому рецепту.
  2. Влейте жидкие ингредиенты и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  3. Вылить массу в заранее подготовленную форму, смазанную маслом.
  4. Выпечка происходит в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение одного часа.
  5. После того, как тесто остынет, посыпать сахарной пудрой.

Наша выпечка подается к чаю любыми кусочками. Приятного аппетита!

Внимание! Если выпекать в формочках для маффинов, время выпекания составит полчаса. А если испечь несколько таких печений и пропитать их правильным кремом, то получится замечательное постное тесто.


Для приготовления нам потребуется:

12 столовых ложек муки, 4 столовые ложки сахара, полстакана какао, 2 столовые ложки крахмала, 4 столовые ложки рафинированного масла, 250 г воды, уксус, соль , сода, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

  1. Тщательно перемешайте все вышеперечисленные ингредиенты ручным блендером на низкой скорости.
  2. Формочки для приготовления кексов хорошо промазать маргарином.
  3. Полученную ранее массу разлить по подготовленным формочкам.
  4. Выпечка происходит в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение четверти часа.
  5. Степень готовности лучше перепроверить зубочисткой: выпечка проколота в центре, если спичка мокрая, тесто еще не пропеклось.
  6. Украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Внимание! Вынимайте кексы из форм только после того, как они остынут.


Автор статьи: Рогал Иван! 90 643

.

Смотрите также