Каталог
  

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно


Блюда со свининой: 1805 рецептов что приготовить со свининой

Блюда со свининой: 1805 рецептов что приготовить со свининой - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1805 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Варвара

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Панишев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Шутихина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Chumakovskaya

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalya Shalagina

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Клейменов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna A

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Сидоров

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katya Makarova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Кудин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно: 5 простых рецептов

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку классическую запеченную свинину и мясо по-французски. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Содержание статьи:

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

свиная мякоть (шея, вырезка, лопатка) – 750-800 горехи грецкие или арахис – большая горсть
соленые (маринованные огурцы) – 2 небольшихсметана – 4-5 ст. л.
чеснок – 3 зубчиказелень укропа – 4-5 веточек
перец молотый – щепотьсоль поваренная – примерно 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 50-70 мл

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков – 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на простые отбивные. Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

-2-

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

-3-

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Совет:

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

-4-

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

-5-

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

-6-

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:
свиная шейка или вырезка – 1 кгкартофель – 1 кг
репчатый лук – 1-2 шт.твердый сыр – 100-150 г
куриные яйца, крупные – 2 шт.сметана – 2 ст. л.
молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.соль – примерно 1,5 ч. л.
масло без запаха (подсолнечное) – 30 мл + для обжаркигорчица (готовая либо в порошке) – 1-1,5 ч. л.
сухая аджика, укроп или прованские травы – 1 ч. л.
Соус:
сметана – 200 гчеснок – 2-3 зубчика
вода – 200 мл

Проверенный вариант приготовления:

-1-

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина – ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

-2-

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

-3-

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

-4-

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Совет:

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

-5-

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

-6-

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

-7-

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

-8-

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

-9-

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус – аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

свинина (вырезка, шейная часть) – 600-700 ггорчица – 1,5-2 ст. л.
масло из семян подсолнечника (очищенное, без запаха) – 70 млмолотая сладкая паприка – 1 ч. л.
перец (черный или смесь) молотый – 1/2 ч. л.соль – 3/4 ч. л.
шампиньоны свежие – 500 ггрудинка копченая – 150 г
репчатый лук – 1 шт.готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
желток – 1-2 шт.чеснок – 1-2 дольки (по желанию)

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

-1-

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая – обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

-2-

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

-3-

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

-4-

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

-5-

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

-6-

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

-7-

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

-8-

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

-9-

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь – запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

-10-

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

любая среднежирная часть свиной туши без костей – 600 гхорошее светлое пиво (лучше «живое») – 250-300 мл
репчатый лук – 1 шт.мука – 1 ст. л. с горкой
подсолнечное дезодорированное масло – 60-80 млмолотая паприка/свежий болгарский перец – 1 ч. л./1 стручок
розмарин сушеный – щепоткасмесь пяти перцев – 1/3 ч. л.
соль – по вкусучернослив – 5-7 шт. (по желанию)

Подробный пошаговый рецепт:

-1-

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

-2-

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

-3-

Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.

-4-

Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.

-5-

Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.

-6-

Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.

-7-

Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

свиное филе – 500 гчеснок – 1-2 зубчика
растительное (оливковое, подсолнечное) масло – 70-80 млприправа «Для шашлыка» – 1 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.

Как готовить:

-1-

Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.

-2-

Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.

-3-

Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.

-4-

Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки – well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.

-5-

Подавайте в горячем виде. Рекомендую приготовить на второе к картошке.

Приятного!

Рецепты из свинины

легко Шашлык из свинины с винным уксусом

Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается ...

легко Свиные отбивные в яйце

Аккуратно отбитые куски свиного мяса, даже просто поджаренные на сковороде, если их не пересушить, – ...

легко Свинина «Посылка из Китая»

Для приготовления такой "посылки" из свинины вам понадобится кулинарный шпагат. Пак-чой, китайская ...

легко Британский пирог с окороком

Добрая старая английская классика, которая никогда не выйдет из моды.

средне Медальоны из свинины с соусом из запеченного перца

На 100 г: белки 12,20 г (15,25% суточной нормы) • жиры 9,26 г (10,29%) • углеводы 4,62 г (2 ...

средне Медальоны из свинины с мандариновой горчицей и шалфеем

Оригинальный рецепт итальянской кухни с использованием оливкового масла.

средне Зразы с грибами из фарша а-ля Нельсон

Зразы из фарша с грибами а-ля Нельсон вызывают удивление, прежде всего, своим названием. Причем тут ...

средне Свинина с помидорами и сыром в духовке

Свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, — отличный выбор для будней и праздников. Это ...

легко Свинина запеченная в духовке

Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Оно не требует ...

средне Азиатские рулетики со свининой для дружеской вечеринки

Эти азиатские рулетики – идеальное угощение для дружеской вечеринки. Так здорово брать их руками ...

легко Свинина с брусникой

Бруснику на Руси подают к мясу и птице с незапамятных времен. Но делают это по-разному. Некоторые ...

средне Мясной торт

Мясной торт станет отличным украшением праздничного стола. В нем очень гармонично сочетаются мясные ...

средне Ламаджо

Ламаджо – вкуснейшая армянская порционная “пицца”. Готовится быстро и не уступает по вкусу своей ...

легко Свинина Франклин средне Свинина, запеченная в травах

На 100 г: белки 23,45 г (29,31% суточной нормы)  • жиры 11,55 г (12,83%)  • углеводы 0,80 ...

легко Свинина запеченная

Сочную свинину очень гармонично дополняет бархатное на вкус пюре из белой фасоли.

средне Суп рассольник со свининой и перловкой средне Свинина с пряными сливами

На 100 г: белки 12,89 г (16,11% суточной нормы) • жиры 3,36 г (3,73%) • углеводы 11,26 г (6,70% ...

средне Овощная мозаика со свининой в горшочке

Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Для приготовления достаточно запастись ...

средне Картофельно-грибно-мясная запеканка

Вкусное и сытное горячее блюдо на Новогодний стол.

легко Тушёная свинина с грибами, орехами и фасолью

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и сытного второго блюда. Оно приготовлено из свинины с ...

легко Перец фаршированный в горшочках

Очень вкусное и сытное горячее блюдо, можно приготовить на обед или ужин и даже на праздничный стол ...

легко Свинина в глазури

Свинина получается сочной и ароматной. Отличное блюдо для праздничного новогоднего стола.

легко Запеченный свиной ошеек в томатном маринаде

Мясо получается ароматное, сочное и идеально приправленное. Кроме того, прекрасно подойдет как ...

легко Свинина с овощами в пряном соусе

Блюдо получается очень вкусное, пряное и сытное. Много разных овощей, нежные, пропитанные соусом ...

легко Мясной пудинг с соте из баклажанов

Мясной пудинг будет отличным блюдом на обед, ужин и на праздничный стол. Его можно подавать, как ...

легко Котлеты Пикантные

Вкусные сочные котлеты можно приготовить как для новогоднего стола, так и для обеда или ужина в ...

легко Жаркое из свинины с картофелем

Уютное домашнее блюдо, которое сочетает в себе сразу и мясо, и гарнир. Отлично подойдёт для ...

легко Свиные отбивные в мексиканском стиле

Свинина всегда придется к столу, особенно если стол - праздничный. Добавим ей немного остроты и ...

легко Соленое сало со специями

Когда-то считалось, что сало – ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о ...

средне Запеканка с полентой и пряным фаршем

Если вы устраиваете вечеринку в мексиканском стиле, то запомните рецепт нашей запеканки. Готовится ...

средне Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе - это вкусный и сытный обед или ужин. Начинка - ...

средне Свиные антрекоты со спаржей в сливочном соусе

Сытное нехлопотное блюдо с богатым сливочным вкусом.

средне Рулетики из свинины с тыквенным пюре

Тыква - универсальное растение! Из него можно готовить супы, вторые блюда, соки и десерты. Сегодня у ...

средне Пирог со стручковой фасолью и мясом

Мягкий, пряный, очень сытный и вкусный пирог с мясной начинкой и стручковой фасолью!

легко Салат из молодой капусты с карри-свининой

К такому салату хорошо поджарить гренки из белого багета и сбрызнуть их оливковым маслом, взбитым с ...

средне Буженина по Молоховец, сваренная с сеном, в пиве

Отвар, оставшийся от приготовления буженины, можно протереть через сито, уварить до густоты соуса и ...

легко Свинина в сметанном соусе

Простое и быстрое в приготовлении основное обеденное блюдо из мяса. Вы можете добавлять в него любые ...

легко Салат из сладкого перца с бужениной

Вместо буженины можете положить любое другое мясо – язык, ветчину.

легко Стейк из свиного карбонада в мексиканском стиле

Свинина гриль и острая сальса - отличная пара на обеденном столе. Такие стейки можно подавать и в ...

легко Азиатский салат из свинины с помело и заправкой с чили и шалотом

Любой азиатский салат имеет ярко выраженный пряный вкус благодаря заправке, куда входит рыбный соус. ...

средне Капустная солянка со свининой

Капустную солянку, со свининой или без, готовят, наверное, в каждой семье. И речь идет не о густом ...

средне Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами обычно делают постными, но мы предлагаем проверить в деле наш ...

средне Классический шашлык из свинины с луком

Классический шашлык из свинины с луком, приготовленный по нашему рецепту, понравится всем мясоедам. ...

средне Котлеты по-французски

Уже точно решила, что на пасхальный стол приготовлю это праздничное горячее блюдо. Получается вкусно ...

легко Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Такие отбивные принято подавать с зеленым салатом и с дольками лимона.

легко Азиатский салат со свининой и помело

Ароматтный салат с ярким вкусом. И все благодаря заправке на основе меда, рыбного соуса и лайма ...

средне Свинина, жареная с кукумарией

Кукумарию называют морским женьшенем за уникальный состав и регенерационные способности. Это родная ...

Гуляш из свинины рецепт с фото ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Мясо на столе — это всегда вкусно и сытно. Мне очень нравятся мясные блюда, которые можно подавать с гарниром, например к ужину. Одним из таких сытных блюд — является мясной гуляш. Конечно, мы русские, готовим гуляш на свой манер, без добавления овощей. Но я уверена, что многие хозяйки готовят его именно по такому рецепту или схожему с ним, добавляя в тонко нарезанное жареное мясо томатную пасту и конечно загуститель и воды и муки. Согласитесь, получается очень вкусно и многие мужчины просто обожают гуляш. Именно мясному гуляшу и будет посвящён мой сегодняшний рецепт. Если Вы готовите его немного по-иному, обязательно делитесь с нами своими тонкостями, возможно кому-то это пригодиться.

Потребуется:

  • Свинина – 1,5 кг.
  • Лук – 4 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Кетчуп – 300 гр. (примерно 8 ст.л.)
  • Мука – 1 ст.л.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Зелень – свежая или замороженная.

Как приготовить вкусный мясной гуляш на русский манер:

Мясо хорошо моем, отделяем от плёночек и жилок. Режем на кусочки – я всегда режу длинными толстенькими или тонкими полосками, выкладываю на раскалённую сковороду с растительным маслом и зажариваю до золотистой корочки.

Лук режем полукольцами, выкладываем к поджаренному мясу, солим по вкусу, всё перемешиваем ещё минут 5 жарим. Добавляем к мясу кетчуп, перемешиваем. В стакане воды тщательно размешиваем муку (для подливы), чтобы не было комочков и вливаем потихонечку  к мясу, одновременно помешивая.

Добавляем лавровый лист, зелень, если нужно ещё досаливаем. Огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и тушим наше мясо примерно 45-60 минут. Когда гуляш готов – подаём блюдо порционно. Мясо получилось очень нежным и вкусным. Гарниром могут служить любые крупы на ваше усмотрение, макаронные изделия или всеми любимое картофельное пюре. Сегодня гуляш я подавала с макаронами «Ракушки», которые предварительно отварила в слегка подсолённой воде до готовности.

Приятного Вам аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный гуляш в мультиварке — Вы найдёте в подробном фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блюда из мяса свинины быстро и легко. Что приготовить на ужин из свинины? Домашние рецепты с фото

Из свинины получаются вкусными очень разные блюда. Харчо, жаркое, карбонат, шницель, эскалоп или обычные котлетки на второе – это только часть вариантов. Помимо запекания в рукаве или жарки на сковороде можно приготовить свинину в мультиварке. Особенно наваристым в ней получается суп. Эти и другие варианты вы найдете в рецептах ниже.

Что приготовить из свинины

Перед тем как приготовить свинину, ее нужно выбрать. Мясо должно иметь розовый или слегка красноватый оттенок. Темно-бордовый цвет указывает на старость животного. В результате такое мясо получается жестким и даже похожим на резину. Свинина хороша тем, что она имеет мягкий и слегка сладковатый вкус, который отлично сочетается с ароматными специями, соусами и особенно с кислыми компонентами. Из последних часто используют лайм, уксус, киви или лимон. Для всех рецептов есть несколько общих рекомендаций, как вкусно приготовить свинину:

  1. Чтобы мясо стало мягче, стоит для начала его отбить при помои специальной колотушки. В этом процессе разбиваются мышечные волокна, из-за чего потом свинина не становится жесткой.
  2. Перед запеканием иди жаркой мясо можно замариновать не очень кислым составом. В результате свинина станет более нежной. Для маринада рекомендуется использовать цитрусовые, вино, кисломолочные продукты или уксус.
  3. Любителям пикантных вкусов стоит использовать дополнительные приправы, такие как тимьян, розмарин или яблочный сидр.
  4. На сильном огне свинину готовят только пару минут, затем его уменьшают до слабого. В противном случае мясо может не прожариться внутри.

В духовке

Один из простых, но очень эффективных рецептов, это свинина, запеченная в духовке. Такое блюдо сможет украсить даже праздничный стол. Попробуйте – гости будут в восторге. Помимо неповторимого вкуса блюдо имеет не очень высокую калорийность, ведь мясо запекают в духовке без каких-либо кулинарных изысков. В рецепте используются помидоры. Они делают мясо еще сочнее и аппетитнее. Как запечь свинину в духовке? Подробная инструкция представлена в рецепте.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец, соль – на свой вкус;
  • помидоры – 2 шт.;
  • свиное мясо – 1 кг;
  • сыр – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, по всей длине сделать надрезы, но не до конца, а только до середины. присыпать солью, поперчить.
  2. Помидоры и сыр нарезать тонкими дольками, чеснок – пластинами. Поместить эти ингредиенты в разрезы на куске мяса.
  3. Обернуть заготовку фольгой, поместить на противень.
  4. Отправить блюдо запекаться на 1 ч при температуре 190 градусов.
  5. Спустя указанное время фольгу развернуть, выдержать блюдо еще полчаса в духовке.

Гуляш с подливкой

На основе свиного мяса очень вкусным и аппетитным получается гуляш. Это блюдо представляет собой густой суп. В классическом варианте гуляш готовится на говядине, тушеной с картофелем, специями и копченым шпиком. Из свинины же получается более жирное и сытное блюдо. Как приготовить гуляш из свинины? В этом вам поможет подробная рецепт с инструкциями и фото.

Ингредиенты:

  • горький перец – 1 шт.;
  • мука – 2 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук – 3 шт.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • перец, соль – на свой вкус;
  • свиное мясо – 1 кг;
  • укроп – 1 пучок;
  • сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле растопить масло, обжарить на нем кусочки мяса до золотистого оттенка.
  2. Далее ввести третью часть нашинкованного лука, готовить до его мягкости.
  3. Помидоры в количестве 2 шт. облить кипятком, порезать, отправить к зажарке, посолить, поперчить. Тушить на тихом огне 1,5 ч.
  4. Отдельно пассеровать остатки лука с помидорами, заправить сахаром, добавить чеснок, паприку, горький и болгарский перец. Томить 10 мин.
  5. Эту зажарку отправить в кастрюлю спустя 1,5 ч.
  6. Влить 1,5 стакана воды, перемешать, дождаться закипания.
  7. В конце ввести муку. Предварительно разбавить ее половиной стакана воды.

Шашлык

Не найдется такого человека, который хотя бы раз не пробовал свиной шашлык, а уж тех, кому он не понравился, точно нет. Сочное мякоть внутри и аппетитная румяная корочка снаружи – это просто неповторимое блюдо, особенно для отдыха на природе. Как приготовить шашлык из свинины? Настоящим он получается только на мангале. Хотя есть интересные рецепты приготовления свинины и для духовки.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ч.л.;
  • лук – 700 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • свиная шейка – 2 кг;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • красный перец – по вкусу;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • горчица – 2 ст.л.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • соль – пара щепоток.

Способ приготовления:

  1. Шею порезать крупными кусками.
  2. Половину лука измельчить на терке, а остатки – порезать полукольцами. Чеснок нашинковать.
  3. В отдельной емкости смешать тертый лук с горчицей, соком лимона и томата, специями, сахаром и чесноком.
  4. Перемешать маринад, залить им мясо, отправить в место похолоднее на 3 ч.
  5. Далее насадить свинину на шампура, чередуя с луковыми колечками.
  6. Запечь на углях в мангале, иногда переворачивая, чтоб не подгорело.

Рулет

Хотите украсить свой праздничный стол? Тогда узнайте, как приготовить рулет из свинины. Он будет особенно уместным на новогоднем столе. Мясной рулетик с морковной начинкой – оригинальное и сытное блюдо. Оно точно станет главным украшением стола. Кусок мяса лучше брать не слишком сухой. Жировая прослойка в нем должна быть не очень толстой. Попробуйте приготовить свиной рулет – вам понравится.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ч.л.;
  • свиная грудинка – 400 г;
  • морковка – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Плоский кусок свинины уложить на стол, по нему ровным слоем распределить тертую морковь.
  2. Посолить, приправить любимыми специями.
  3. Свернуть пласт мяса рулетом, обмотать его нитками для поддержания формы.
  4. Обернуть заготовку фольгой, выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.
  5. За 15 мин. до конца развернуть фольгу.

Суп

Любая хозяйка в своем кулинарном запасе имеет хотя бы несколько рецептов супов. Без этого горячего блюда никак не обойтись, ведь человеку нужна жидкая пища. Сварить супчик можно на любом мясе, например, свином. Блюдо получается в меру жирным, насыщенным и очень сытным. Обязательно попробуйте, а инструкция, как приготовить суп из свинины, вам поможет.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 100 г;
  • паста томатная – 2 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • свинина – 500 г;
  • рис – 100 г;
  • перец, соль – по вкусу;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле для супа прокалить масло, поместить на дно кусочки мяса, обжарить их, заправить перцем, посолить.
  2. В подрумянившемуся мясу добавить нашинкованный лук и тертую морковь. Жарить до мягкости овощей, постоянно мешая.
  3. Далее влить воду, томить суп 15 мин.
  4. Следующими добавить пасту с рисом. Варить до готовности крупы.

Котлеты

Благодаря высокой жирности свиного фарша очень просто приготовить из него самые обычные котлетки. Они получатся очень сочными. Беспроигрышный вариант – смешать свининку с курицей. Тогда котлеты получатся не слишком жирными, и все останутся довольными и сытыми. Хотите попробовать? Тогда следуйте пошаговой инструкции, как приготовить вкусные котлеты из свинины.

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • панировочные сухари – на свой вкус;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • грудка куриная – 200 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • белый сухой хлеб – 3 ломтика;
  • свиная мякоть – 800 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Хлебную мякоть замочить, а через несколько минут отжать.
  2. Оба вида мяса пропустить через мясорубку несколько раз. Затем добавить к фаршу измельченный чеснок, тертый лук и хлеб. Посолить, перемешать.
  3. Далее выложить кусочки сливочного масла, размять фарш, отправить на час на полку холодильника.
  4. Спустя указанное время вынуть основу для котлет, мокрыми руками сформировать их, обжарить каждую с обеих сторон на масле.

Жаркое с картошкой

В целом жаркое – это просто тушеное или запеченное мясо с добавлением картофеля. Такое блюдо больше напоминает гуляш. Например, жаркое из свинины с картошкой. Для его приготовления лучше использовать казанок. В такой посуде ингредиенты лучше прожариваются и становятся только сочнее. Готовое жаркое подавайте к обеду или ужину слегка настоявшимся.

Ингредиенты:

  • карри, перец, соль, лавровый лист – по вкусу;
  • картошка – 10 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • свинина – 0,5 кг;
  • масло растительное – 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо с овощами промыть. Нарезать все небольшими ломтиками.
  2. На прогретом масле в казанке обжарить сначала мясо, а спустя пару минут добавить к нему лук с морковкой. Жарить до их мягкости.
  3. Следующей ввести картошку, влить немного воды, чтобы та слегка покрыла продукты. Варить до закипания.
  4. Добавить лаврушку, приправы, перемешать, томить под крышкой полчаса.

Буженина

Чтобы приготовить буженину, свиное мясо запекают большими кусками в духовке. Это традиционное блюдо русской кухни. Это отличная альтернатива ветчине или простой колбаске. Буженина из свинины может стать украшением даже праздничного стола. Подать ее на тарелке, обложить овощами – получится очень оригинальная закуска. Хотите порадовать домашних чем-то новеньким, приготовьте буженину.

Ингредиенты:

  • розмарин - 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • свиное мясо с жиром и жилками – 600 г;
  • специи – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Цельный кусок свинины промыть, обсушить, со всех сторон натереть приправами.
  2. Сверху сбрызнуть маслом, положить веточку розмарина, после чего обернуть фольгой или пекарской бумагой.
  3. Уложить заготовку на противень, выпекать 20 мин. на одной стороне и столько же на другой.
  4. Далее еще сбрызнуть маслом, печь еще треть часа.

Стейк

В оригинальном варианте стейк готовится из лучших частей телятины или говядины. Режется мясо поперек волокон. Сегодня же часто стали готовить стейк из свинины. Ничто так не радует, как большой, сочный и вкусный кусок мяса с небольшой косточкой. Попробуйте – вам тоже понравится. Как приготовить свинину по такому рецепту? Главное, использовать хорошую сковороду для гриля и качественное мясо.

Ингредиенты:

  • сушеный розмарин – 2 небольших веточки;
  • соль – 1 щепотка;
  • свиной стейк – 500 г;
  • масло растительное – 1 ч.л.;
  • черный молотый перец – 2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Кусок мяса обмыть, выложить на полотенце, дать обсохнуть.
  2. В отдельной пиале смешать специи, натереть ими стейк с каждой стороны. Оставить на 10 мин.
  3. Сковороду-гриль поставить на сильный огонь, прогреть, влить масло.
  4. Выложить стейки. Жарить, тратя на каждую сторону по пол минуты до образования корочки.
  5. Затем уменьшить силу огня. Жарить каждую сторону по 3 мин., прижимая стейк к сковороде.

Холодец

Еще одно из традиционных праздничных блюд – это холодец из свинины. Без этой закуски трудно представить какое-либо торжество, а особенно Новый год. У холодца очень необычный вкус, при этом готовится он проще простого. При желании рецепт можно разнообразить куриными ножками или говядиной. Положитесь в этом вопросе на свои вкусовые предпочтения. Во многих рецептах часто используется желатин, но в оригинальном варианте холодец готовится без него.

Ингредиенты:

  • перец горошком – 5 шт.;
  • свиные копыта – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • нежирная свинина – 1 кг;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Копыт промыть, очистить, на каждом сделать продольный надрез.
  2. Поместить их в кастрюлю, влить холодную воду, после закипания томить на медленном огне около 4 ч.
  3. Далее ввести уже нежирную свинину, целую неочищенную луковицу. Заправить перцем, лаврушкой, солью.
  4. Томить так блюдо еще 2 ч, затем мясо достать, а сам бульон процедить.
  5. Свинину измельчить, уложить на дно форм для холодца. Туда же влить процеженный и чуть остывший бульон. По желанию добавить пару веточек зелени или ломтики морковки.
  6. Отправить на полку холодильника на целую ночь.

Видео

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

  1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
  2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
  3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
  4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
  5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
  6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

  1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
  2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
  3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
  4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
  5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
  6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
  7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

  1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
  2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
  3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
  4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
  5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт - один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, "с перчинкой". Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

  1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
  2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
  3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
  4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
  5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
  6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело - мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант - нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
  2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
  4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами - отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

  1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
  4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
  5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
  6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени - и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина "Карнитас" по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину "Карнитас" принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт.), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме "Тушение" примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

  1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
  2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
  3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
  4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
  5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Свиное мясо очень нежное, поэтому оно получается вкусным даже в обычно пожаренном виде. Но если немного пофантазировать, из свинины можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным. Мы подобрали для вас несколько очень легких, но изысканных рецептов. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить вкусно свинину – “корейское мясо”

Возьмите 1 кг свинины с прослойками жира – подойдет ошеек. Мясо нарежьте на крупные куски весом в 50-70 г. Сложите его в миску и залейте на 3-4 часа маринадом. Его приготовьте так:

  • Порубите очень мелко крупную репчатую луковицу.
  • Пропустите через пресс 3 больших зубчика чеснока.
  • Смешайте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и столовую ложку коричневого сахара.
  • Измельчите в крошку пару лавровых листиков.
  • Все подготовленные ингредиенты смешайте с соевым соусом – его потребуется 100 мл.

Маринованное мясо разложите в один слой на лист для запекания и жарьте в духовке 30-40 минут. Готовность определите по румяной верхней корочке. Подготовленное таким образом мясо можно жарить и на гриле, или на углях (надеть на шампуры). Гарнир к блюду: свежие овощи.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо по-ямщицки”

Для этого блюда вам потребуется вырезка без кости (1 или 1,5 кг). Как готовить:

  • Вырезку посолите и поперчите.
  • Обжарьте ее на раскаленном растительном масле до корочки.
  • В этом же масле обжарьте 2 крупных луковицы и 2 крупных морковки, нарезанные на четвертинки.
  • Обжаренное мясо и овощи выложите в сотейник с крышкой и залейте их квасом. Кваса возьмите столько, чтобы он практически полностью покрыл подготовленные продукты. Сотейник отправьте в горячую духовку и томите блюдо в течение полутора часов.
  • Выньте мясо из бульона и нарежьте его толстыми пластинками.
  • Разваренные морковь и лук мелко порубите.
  • На горячей сковороде обжарьте до розового цвета 2 столовых ложки муки и разведите ее бульоном из кваса. Добавьте в соус измельченные овощи и соли и перца по вкусу.
  • Куски мяса снова сложите в сотейник и залейте густым соусом.
  • Тушите мясо в духовке еще 30 минут.

Гарнир к блюду: картофель жареный и огурцы соленые.


Как приготовить вкусно свинину – “бризоли свиные”

Тяжелым острым ножом изрубите мелко 1 кг свинины, 3 репчатых луковицы и 3 зубчика чеснока. Получившийся фарш сдобрите солью и перцем по вкусу и добавьте в него 4 шт. сырых яйца, 2 ст.л. картофельного крахмала и 6 ст. л. майонеза. Массу вымешайте большой ложкой, а потом жарьте из нее лепешки, напоминающие большие оладьи. Для жарки используйте смесь растительного масла и свиного смальца.

Гарнир к блюду: консервированные зеленый горошек и кукуруза.


Как приготовить вкусно свинину – “мясо в тесте”

К этому мясу гарнир не требуется. Итак:

  • Сделайте маринад: 2 луковицы – мелкими кубиками, 5 зубчиков чеснока – измельченного, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1 стакан сухого белого вина.
  • 1 кг мякоти свинины нарежьте крупными кусочками и залейте маринадом на 24 часа.
  • Приготовьте тесто: 80 г дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л гашеной соды, щепотка соли, 1,5 стакана муки. Для теста просто перемешайте все эти продукты – оно должно получиться как на оладьи, т.е полужидким.
  • Обжарьте на свежем сале (100 г) репчатую луковицу (1 большую). Сало и лук нарежьте перед этим маленьким кубиком.
  • Перемешайте получившиеся шкварки с луком и тесто.
  • В форму для выпечки или высокую сковороду выложите все мясо и залейте его тестом со шкварками.
  • Форму поставьте в холодную духовку и только потом включите газ. Доведите температуру до 180 градусов.
  • Запекайте блюдо 4 часа. Следите, чтобы температура в духовке не поднималась вышеуказанной.

При подаче нарежьте блюдо порционными кусками и подайте к нему томатный соус.


Как приготовить вкусно свинину – “отбивные нежные”

Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее поперек на толстые куски. Отбейте их кухонным молотком до толщины 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите. Далее обваляйте мясо в муке, смешанной с сухими пряными травами. После муки опустите мясо во взбитое яйцо. В самую последнюю очередь обваляйте мясо в панировочных сухарях. Жарьте отбивные на горячем топленом сливочным масле до румяного цвета. Сложите отбивные в сотейник и поставьте их в горячую духовку на 30 минут. Для гарнира приготовьте картофельное пюре.


Еще один вкусный рецепт из свинины вы найдете в данном ролике. Это всем известные пальчики, но с очень необычной начинкой.

Пошаговый фото рецепт приготовления «тех самых» домашних котлет, с хлебным мякишем и двумя сортами мяса – свинины и говядины. Готовится это блюдо просто – мясо, хлеб, лук перекручиваем на мясорубке, делаем домашний фарш, формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем до готовности на сковороде. Подаем котлеты с лучшим для этого случая гарниром – картофельным пюре.

Рецепт паровых пирожков пигоди, или, как их еще называют «пян-се». Блюдо имеет корейские корни и представляет собой что-то среднее между мантами (поскольку готовится на пару в пароварке) и обычными пирожками, поскольку готовится из дрожжевого теста. Начинка для этих пирожков сложная, делается из свиного фарша, лука, моркови, капусты и специй, ну а в технологическом плане готовятся пигоди как паровые пирожки: раскатываем, а точнее, разминаем руками в пласт, дрожжевое тесто, помещаем в середину начинку, формируем пирожок. Затем укладываем слепленные пирожки в мантышницы и готовим пян-се на пару.

Я уже неоднократно готовил манты, но этот рецепт отличается от прочих интересной начинкой, которая, с одной стороны, в наших сибирских условиях делает это блюдо доступным и бюджетным, а с другой – является неким компромиссом между среднеазиатской и русской кухней. Итак, чтоб приготовить начинку, просто берем кусок свинины, кусок бараньего сала, картошку, лук и делаем начинку. Тесто для мантов месим стандартное, т.е. очень крутое.

Еще один вариант приготовления свиной корейки. В этот раз, мы нарежем мясо стейками, немного промаринуем свинину в специях, луке и растительном масле, после чего запечем наш шашлык на решётке гриль до образования красивой запеченной корочки. Подается блюдо со свежей зеленью и свежими овощами. Непременно рекомендую приготовить такое запеченной мясо на даче, это действительно вкусно!

Рецепт свиных отбивных приготовленных в духовке. Мясо отбивается, маринуется, запекается до готовности в духовке, после чего на свинину выкладываются лук, нарубленная зелень петрушки, помидоры, отбивные посыпаются сыром и еще раз запекаются уже до готовности сыра. Очень рекомендую приготовить таким образом свинину, ну а этот фото рецепт отбивных будет Вам в помощь!

Фотография ленивых голубцов, которые готовятся из мяса свинины, риса, капусты и лука с морковью. Поскольку голубцы "ленивые", мясной фарш не заворачивается в листы капусты, она сама входит в состав фарша. Если очень кратко, весь рецепт приготовления ленивых голубцов сводится к приготовлению мясоовощного фарша, который формируется в котлеты. Далее, полученные полуфабрикаты панируются в сухарях и обжариваются на сковороде. В завершении готовки, ленивые голубцы укладываются на противень, заливаются томатным соусом, и запекаются до полной готовности в духовке. На самом деле, приготовить это блюдо гораздо проще чем можно себе представить, в чем можно легко убедиться поглядев пошаговый фото рецепт этих ленивых голубцов!

Рецепт докторской колбасы приготовленной дома по ГОСТу. Если Вам надоело есть "не понятно что", и "не понятно из чего" - обязательно попробуйте приготовить нормальную докторскую колбасу в домашних условиях из настоящего мяса, и Вы сразу поймете разницу! Кто бы что не говорил - рецепт простейший, приготовленная в выходные палка докторской колбасы позволит Вам всю неделю делать бутерброды от которых можно не опасаться за свое здоровье, но при этом, получать просто невероятное удовольствие вкуса!

Рецепт свинины запеченной в фольге под костром. Берем кусок свинины, натираем его специями и солью, шпигуем мясо морковью, заворачиваем в несколько слоев в алюминиевую фольгу и помещаем заготовку в ямку выкопанную в золе костровища. Разводим над свининой костер и через пару часов получаем замечательный мясной деликатес.

Очередной рецепт мантов, в этот раз из свинины. Делаем очень крутое тесто, свинину с помощью мясорубки превращаем в рубленый фарш, добавляем лук и специи, лепим манты, загружаем их в мантоварку, ставим на огонь. Подаем к столу горячими и получаем удовольствие от вкусного блюда среднеазиатской кухни!

Фото пельменей приготовленных из свинины. Берем жирный кусок мяса, рубим его топориками или перекручиваем на мясорубке, соединяем мясо с репчатым и зеленым луком, добавляем в начинку для пельменей немного чеснока, черного и красного молотого перца, вымешиваем обычное тесто и можно считать, что подготовительный этап приготовления блюда завершен, и нам остается лишь налепить и отварить пельмени в мясном бульоне или подсоленной воде.

Фото свиной запеченной рульки, фаршированной квашеной капустой и ветчиной, которую я однажды приготовил после посещения немецкого пивного ресторана. Пил там пиво, ел рульку, и думал, а чего не приготовить такую же дома! Вот и приготовил. Как оказалось, сие эпическое блюдо не так уж сложно готовится! Берем рульку, вырезаем из нее косточку, маринуем ее несколько часов (пока тушится квашеная капуста), фаршируем тушеной квашеной капустой и ветчиной, помещаем полученный полуфабрикат в рукав для запекания, и запекаем рульку в духовке до появления красивой румяной корочки. Получается просто замечательное блюдо! Поэтому, если Вы еще раздумываете как приготовить рульку, попробуйте ее запечь именно таким способом.

Фото блюда из древесных грибов со свининой приготовленных в китайском стиле. Чтоб сделать сей кулинарный изыск необходимо совершить подготовку: вымочить сухие черные древесный грибы, почистить и нарезать овощи (в рецепте использовались: чеснок, имбирь, перец чили, лук порей, зеленый лук, морковь и репчатый лук), порезать небольшими ломтиками мясо. Далее, подготовленные продукты быстро обжариваются в глубокой сковороде до полной готовности.

Фото домашней колбасы, которая была приготовлена из свинины. Приготовленную по этому рецепту домашнюю колбасу я обычно люблю употреблять с тушеной квашеной капустой и подавать сие великолепие под большую кружку холодного пива, ибо блюдо получается ничем не хуже чем в приличном пивном ресторане. Готовится колбаса просто - ножом нарезаем не сильно мелко свинину, добавляем к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, соль, специи. Хорошо вымешиваем колбасный фарш и набиваем им купленные в магазине свиные кишки. Полученные колбасы запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности. Как уже говорил выше, подается это блюдо с тушеной квашеной капустой.

Фото приготовленного мной на новый год холодца из свиных ножек и говядины. Собственно никакой Америки я не открыл, просто взял казан, отварил в нем свиные ножки и мясо говядины (хотел, чтоб холодец у меня получился мясным) вместе с морковкой и луком, после чего мясо перебрал и залил полученным в результате варки холодца - бульоном. Без лишней скромности хочу сказать, что холодец изображенный на фото получился очень вкусным, если кто заинтересовался, рецепт моего холодца здесь.

Как то довелось отведать японское блюдо "якинаку". Решил приготовить, нашел одноименный соус, но оказалось, что для приготовления настоящего японского шедевра, необходима специальная плоская плита. Дабы не обламываться, решил заменить специфический для японцев дивайс - специфическим для сибиряков казаном. На фотографии изображено итоговое блюдо из свинины, а точнее, жареная свинина с овощами в японском соусе. Получилось очень вкусно, а "душек" японской кухни обеспечивал соус, в котором свинина мариновалась до обжаривания, в котором осуществлялось приготовление свинины, и который подается к жареной свинине и овощам.

Фото свинины в кисло сладком соусе от которой мне наконец удалось добиться тождественности того блюда, которое я часто беру посещая китайское кафе или ресторан. Как выяснилось, в приготовлении рецепта свинины в кисло сладком соусе вообще нет ничего сложного, и даже более того, простота этого ранее недосягаемого для моего разума блюда, просто удивительная! Нужно лишь нарезать свинину тонкими пластиками, обвалять их в крахмале, запечь свинину в большом количестве растительного масла, сделать соус, смешать с мясом, и все! Думаю, что со второго раза приготовления кисло сладкой свинины это блюдо можно будет приготовить минут за 20-25 не больше! Если кто желает померятся кулинарными силами с китайскими поварами, вот рецепт.

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку и . Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков - 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на . Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:
Соус:

Проверенный вариант приготовления:

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина - ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус - аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая - обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь - запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

Подробный пошаговый рецепт:

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.

Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.

Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.

Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.

Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

Как готовить:

Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.

Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.

Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.

Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки - well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.

Блюда из свинины на каждый день. Блюда из свинины

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку и . Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»


Ингредиенты:

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков — 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на . Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»


Необходимые продукты:

Основные компоненты:
Соус:

Проверенный вариант приготовления:

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина — ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус — аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке


Потребуется:

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая — обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь — запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе


Список необходимого:

Подробный пошаговый рецепт:

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

  1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
  2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
  3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
  4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
  5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
  6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

  1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
  2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
  3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
  4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
  5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
  6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
  7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

  1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
  2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
  3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
  4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
  5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт - один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, "с перчинкой". Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

  1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
  2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
  3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
  4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
  5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
  6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело - мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант - нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
  2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
  4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами - отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

  1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
  4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
  5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
  6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени - и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина "Карнитас" по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину "Карнитас" принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт.), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме "Тушение" примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

  1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
  2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
  3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
  4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
  5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Свинина запеченная в медовом соусе

Чтобы свинина получилась вкусной и сочной, берем большой кусок свинины, не менее килограмма. Лучше всего подойдет свиная шея, она содержит жировые прослойки, поэтому практически всегда...

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту...

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей...

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию...

Вкусная и красивая буженина - это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо - лучшая альтернатива колбасным изделиям...

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль...

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов...

Не всегда есть время солить сало по классическому рецепту, который требует аж целую неделю засолки. Но если вам надо срочно, то рекомендую этот рецепт. Всего за три дня вы получите великолепное домашнее сало.

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту...

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры...

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино...

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто...

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло...

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт...

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса...

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи...

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи...

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи...

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы...

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно...

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным...

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья...

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

  • Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
  • Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
  • Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
  • Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
  • Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
  • Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив

Каждый человек знает, что в мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Полезна ли свинина, спорят и медики, и любители. Многие считают, что свинина тяжелый продукт для пищеварения, поскольку слишком жирная. На самом деле она просто немного тяжелее усваивается, чем иные виды мяса.

Свинина содержит полезные витамины и питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм. Я приведу популярные рецепты приготовления вкусной свинины в домашних условиях.

Рецепт свинины с грибами и картофелем

Ингредиенты

Порции: 4

  • свинина 500 г
  • картофель (средний) 4 шт
  • грибы (лучше шампиньоны) 250-300 г
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • соль, зелень по вкусу

На порцию

Калории: 190 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 17 г

1 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

    Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, в котором впоследствии обжаривается свинина.

    Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить на небольшом огне почти до готовности.

    Шампиньоны промыть и нарезать. Картофель очистить и порезать на средние кусочки, а лук очистить и измельчить. Морковь после очистки потереть на терке.

    Когда мясо практически приготовится, добавить измельченный лук и тертую морковь, все перемешать и еще немного потушить.

    В сковородку с мясом и овощами выложить грибы и картофель. Обязательно добавить воды, чтобы она покрыла овощи, и посолить.

    На небольшом огне тушить под крышкой пока картофель не приготовится.

    В самом конце добавляется измельченная зелень и все аккуратно перемешивается. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось.

Свинина с грибами и картофелем одновременно вкусное, простое и легкое в приготовлении блюдо. Грибы придают умопомрачительный вкус и шикарный аромат.

Свинина в рукаве

Для приготовления свинины потребуется специальный рукав для запекания, который продается практически в любом супермаркете.

Использование рукава упрощает запекание. Мясо пропаривается нагретым до высокой температуры воздухом и получается сочным и мягким. Поэтому постоянно доливать воду не требуется.

Ингредиенты:

  • свинина -- примерно 1 килограмм
  • соль, растительное масло, специи
  • рукав для запекания

Приготовление:

  1. Хорошо помыть кусок свежей свинины, затем поперчить, посолить, обмазать специями и растительным маслом.
  2. Положить мясо в рукав для запекания, выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Рукав проткнуть или слегка надорвать до начала приготовления. В противном случае он взорвется из-за переизбытка давления внутри. В самом конце можно совсем разорвать рукав. В результате и без того аппетитное свинина покроется красивой корочкой.

Видео рецепт

Рецепт свинины под майонезом

Свинина под майонезом готовится просто и быстро, а вкус получается божественным. Покрытое майонезом мясо в духовке не подсыхает.

В результате мы получаем очень мягкую свинину, а используемый лук придает готовому блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.

А теперь, подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • свежая свинина -- 500 грамм
  • любой майонез -- несколько столовых ложек
  • лук -- две головки
  • растительное масло, перец и соль

Приготовление:

  1. Мякоть свинины порезать средними кусочками и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом.
  2. Лук очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами.
  3. Сверху свинина покрывается слоем майонеза и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо будет мягким с золотистым цветом.

Приготовление в мультиварке

Как готовить вкусную свинину с ананасами

Представленное блюдо очень интересное. Превосходное сочетание свиного мяса и сладкого ананаса придает неповторимый вкус.

Лучше использовать качественные консервированные ананасы и вырезку. В рецепте подойдет карбонад или шейка.

Ингредиенты:

  • свежая свинина -- 500 грамм
  • консервированные ананасы -- 1 банка
  • яйцо -- 3 штуки
  • панировочные сухари, мука, перец и соль

Приготовление:

  1. Мясо порезать на куски поперек волокон, как для отбивных. Куски хорошо отбить, поперчить и посолить с обеих сторон.
  2. Кружочки консервированного ананаса достать из банки. Потребуется три миски. В первой будут взбитые яйца, во второй -- мука, в третьей -- панировочные сухари.
  3. На кусочек свинины положить один кружок ананаса. Получившийся бутерброд обмакнуть в яйца, обвалять в пшеничной муке, потом снова в яйца и напоследок в панировочных сухарях.
  4. Кусочки мяса с ананасами в панировке выложить на подготовленную сковороду, в которой уже должно находиться разогретое растительное масло.
  5. Свинину обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Далее, накрыв сковороду крышкой, на небольшом огне блюдо довести до готовности.

Шашлык из свинины на сковороде

Чтобы приготовить шашлык в домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Блюдо смотрится оригинально и аппетитно и украсит ужин в семейном кругу.

Трудно найти человека, которому неизвестно, как готовится шашлык на природе. В то же время людей, которые знают рецепт приготовления шашлыка из свинины на сковороде, не так уж и много.

С помощью нашего рецепта вы пополните их аудиторию.

Ингредиенты:

  • свиная шейка -- 1 килограмм
  • лук -- 1 головка
  • растительное масло, соль, перец

Маринад:

  • 2 столовые ложки уксуса 9%
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Свиную шейку хорошо помыть и нарезать кусочками. Лук пропустить через терку и смешать с мясом. Перчить и солить по вкусу.
  2. В отдельной емкости смешиваем уксус, растительное масло и несколько ложек чистой воды. Все хорошо перемешать, добавить к мясу.
  3. Шейку перемешать с уксусом и растительным маслом, размыв ее руками. После свинину оставляем мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
  4. Маринованное мясо насаживается на шпажки. Шашлыки выкладываем на смазанную маслом сковороду. На сильном огне мясо обжаривать в течение четверти часа, пока не появится корочка.

Проверить готовность можно очень просто. Для этого мясо проткнуть ножом. Если оно готово, из него выступит прозрачный сок. Наличие крови в соку свидетельствует о том, что мясо не дожарилось. Если крови нет, огонь можно выключить, сковороду накрыть фольгой и оставить на десять минут.

Свинина как один из более нежных видов мяса остается одной из самых предпочтительных в готовке практически всех мясных блюд, не только вторых, но и первых, и закусок, и перекусов. Она быстро маринуется, при жарке чаще становится мягкой, имеет приятный светлый оттенок, хороша на вкус в любом виде: тушеном, жареном, вареном, запеченном, сушеном, вяленом, маринованном. Так как приготовить второе из свинины, придав мясу больше сочности? Процесс зависит от того, какое именно блюдо планируется готовить.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах второго из свинины:

Если это запеченный целиком в духовке мясной кусок, проще его замариновать на ночь, оставив в холодильнике. Как правило, на мясе делаются надрезы, внутрь которых выкладываются кусочки чеснока. Затем оно обмазывается маринадом из желаемых продуктов, которыми могут быть: чеснок, растительное масло, уксус, лимонная кислота, соевый соус, майонез, горчица, соль и так далее.

Если планируется готовить жаркое в горшочках, свинину неплохо обжаривать на сковороде без масла до светлой корочки, “запечатав” внутри соки. То же делается, когда готовишь рагу, мясной соус, любые блюда на сковороде, включая другие - рецепты второго из свинины имеют широкий выбор.

Пять самых быстрых рецептов блюд из свинины на второе:

В фарш можно пускать любое мясо, каким бы жестким оно ни было. Главное, удалить жилы и пленки, чтобы не портили вкуса конечного продукта. То же относится и к вареной свинине: закладывать в уже кипящую воду, слегка подсластив ее, а соли добавить уже к концу.

Более вкусными любые тушеные блюда из свинины получатся, если в процессе готовки влить 1-2 столовые ложки водки. Она придаст мясу нежности и мягкости, но при этом выпарится без следа, спирта не останется. В соусы добавляй немного кислинки - она улучшит и смягчит вкус. Подойдут лимонный сок или уксус. Жареное мясо также выиграет от этого.

20 простых и вкусных рецептов

Фото: jam-bakery.ru

Вопреки стереотипам, правильно приготовленная свинина очень хорошо влияет на наше пищеварение. А чтобы у тебя больше никогда не возникало проблем с тем, что бы такого приготовить – лови 20 простых и вкусных рецептов свинины на сковороде!

1. Свинина по-венгерски

Фото: zen.yandex.ru

Венгерские отбивные получаются очень нежными и ароматными!

Тебе понадобится: 4 кусочка свинины, 5 зубчиков чеснока, молоко, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного перца, 80 г муки, соль.

Приготовление: Нарежь свинину на отбивные, отбей и натри давленным чесноком. Сложи мясо в контейнер, залей молоком доверху и убери в холодильник на 2 часа. Достань свинину, дай стечь, обваляй в муке со специями и обжарь на сковороде.

2. Свинина в томате

Фото: zen.yandex.ru

Мясо можно замариновать заранее и благополучно хранить в холодильнике несколько дней, порционно обжаривая перед подачей!

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 140 г томатной пасты, 6 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. уксуса, 125 мл красного вина, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере лук с чесноком, добавь к ним томатную пасту и все остальные ингредиенты для маринада. Хорошо обваляй в соусе мясо и дай ему постоять пару часов, а потом – обжарь на сковороде.

3. Свинина в сырной панировке

Фото: instagram.com

Румяная хрустящая корочка с отчетливым сырным вкусом идеально дополняет мясо.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 яйцо, 50 г сухарей, 50 г пармезана, специи.

Приготовление: Нарежь и отбей свинину, яйцо взбей со специями до легкой пены и смешай тертый сыр с панировочными сухариками. Каждый кусочек мяса сначала обмакни в яйцо, потом – в панировку, и обжарь.

4. Свинина в медовом соусе

Фото: chocomir.com

Жареная свинина по этому рецепту восхитительно сочетается с такими же жареными огурцами.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 4 огурца, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. винного уксуса, 5 ст.л. меда, 0,5 стакана белого вина, имбирь, перец, 3 ч.л. лимонной цедры.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, убери семена и залей маринадом из 50 мл соевого соуса и винного уксуса. Через полчаса добавь тертый имбирь, цедру, оставшийся соевый соус, вино, мед и нарезанную свинину. Еще через полчаса достань и обжарь огурцы, а потом в той же сковороде – свинину в маринаде.

5. Стейки из свинины в кефире

Фото: pirogovaya.ru

Немного кефира придает мясу новый необычный вкус на радость гурманам!

Тебе понадобится: 400 г свинины, 300 мл кефира, 3 зубчика чеснока, специи, 100 г сыра.

Приготовление: Замаринуй нарезанную свинину в кефире с чесноком и специями. Обжарь, а когда мясо будет почти готово – влей в сковороду остатки маринада, добавь тертый сыр и дотуши.

Что приготовить из говядины: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Свинина с горчичным соусом

Фото: …

Очень простое домашнее блюдо из французской кухни.

Тебе понадобится: 2 куска свинины на кости, 5 ст.л. сливок, 5 ст.л. белого вина, 1 ст.л. горчицы, сливочное масло, специи.

Приготовление: Обжарь свинину до румяности с двух сторон на сливочном масле, залей вином и протуши 3 минуты. Убери мясо со сковороды и добавь в нее сливки, специи и горчицу. Протуши соус еще минуту и подавай свинину с ним.

7. Жареная свинина на кости

Фото: czwetochek.ru

На сковороде можно жарить далеко не только отбивные или мелкие кусочки мяса!

Тебе понадобится: 4 куска вырезки на кости, 1 стакан муки, 3 ломтика бекона, гранулированный чеснок, паприка, острый перец, соль.

Приготовление: Сделай небольшие надрезы в свинине и обваляй каждый кусок сначала в смеси специй, а потом в муке. Мелко нарежь бекон, обжарь его до хрустящего состояния и выложи. В ту же сковороду долей масло, еще раз обваляй свинину в муке и обжарь до равномерной корочки.

8. Свинина с грибами шиитаке и имбирем

Фото: koolinar.ru

Банальными шампиньонами никого не удивить, а как насчет шиитаке?

Тебе понадобится: 300 г свинины, 200 г шиитаке, луковица, 2 помидора, 5 ст.л. соевого соуса, 3 см свежего имбиря, 2 ст.л. сахара и лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Смешай тертые помидоры с соевым соусом, сахаром, 2 ст.л. масла, лимонным соком, тертым имбирем, специями и зеленью. Нарежь свинину тонкими ломтиками и замаринуй ее в соусе с полукольцами лука на полчаса. Слегка обжарь ломтики свинины, а через 3 минуты добавь нарезанные грибы, влей маринад и обжарь еще 10 минут, постоянно мешая.

9. Свиные отбивные в кунжуте

Фото: koolinar.ru

Привычные отбивные в кунжуте приобретают приятный вкус и фактуру.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 2 яйца, 20 г кунжута, 70 г сухариков, специи.

Приготовление: В трех разных тарелках смешай специи, сухарики с кунжутом и взбитые яйца. Нарежь свинину, отбей кусочки и обмакни сначала в специи, потом в яйцо, а потом – в панировку, и обжарь на сковороде.

10. Свинина с персиками

Фото: zen.yandex.ru

Персиковый соус гармонично дополняет свинину, а готовится очень быстро и легко!

Тебе понадобится: 900 г свинины, 2 персика, 1 красная луковица, 3 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь свинину кусочками или на отбивные и равномерно обжарь ее на оливковом масле. В ту же сковороду выложи кольца лука, дольки персика, добавь уксус и специи, и обжарь все вместе 2 минуты. Переложи свинину обратно и туши под крышкой, пока персики полностью размякнут.

10 легких рецептов сосисок в тесте на сковороде

11. Свинина в соусе ткемали

Фото: psyshit.ru

Если у тебя осталось немного соуса, то свинина в сковороде с ним будет просто восхитительна!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 луковица, 6 ст.л. ткемали, чили, смесь перцев, лимон, соль.

Приготовление: Нарежь мясо, присыпь солью, сбрызни лимонным соком и обваляй каждый кусочек в соусе. Присыпь мясо смесью перцев и хлопьями чили, выложи в контейнер на лук и накрой луком сверху. Через 3 часа убери лук и быстро обжарь мясо на большом огне.

12. Свинина в игристом вине

Фото: yablor.ru

Мясо, тушеное в игристом вине, буквально тает во рту!

Тебе понадобится: 1 кг свиной шеи, 1 л бульона, 1 л игристого вина, 1 морковь, 1 красная луковица, 1 стебель сельдерея, розмарин, лавровый лист, петрушка, имбирь, 4 горошины перца, соль, перец.

Приготовление: Нарежь свинину кусками и обжарь почти до готовности. Выложи мясо и в той же сковороде протуши мелко нарезанные овощи и сельдерей. Добавь бульон, вино, все специи и протуши 10 минут, а потом добавь свинину и оставь еще на час на малом огне.

13. Свинина с болгарским перцем и анисом

Фото: gornovosti.ru

Блюдо получается очень красивое и ароматное, только бери разноцветный перец!

Тебе понадобится: 400 г свинины, 2-3 перца разных цветов, 2 помидора, 2 звездочки аниса, 2 ч.л. паприки, 1 ч.л. черного перца, 1 ст.л. приправы для мяса.

Приготовление: Нарежь свинину на отбивные, помидоры – полукругом, а перец – соломкой. Выложи мясо в сковороду, присыпь частью специй и обжарь, потом повтори для другой стороны. Убери огонь, добавь овощи с бадьяном и протуши все вместе еще 10 минут.

14. Свинина в кукурузном масле с зеленью

Фото: food.obozrevatel.com

Кукурузное масло имеет совершено другое послевкусие и гармонично сочетается с травами.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 луковица, лавровый лист, 1 ч.л. лимонного сока, кукурузное масло, соль, перец, пучок разной зелени.

Приготовление: Нарезанную свинину сложи в сухую сковородку, добавь немного воды и 15 минут протуши под крышкой. Влей растительное масло и готовь мясо до золотистого цвета. Добавь специи и измельченный лук, протуши еще 10 минут, сними крышку, обжарь до готовности и щедро посыпь зеленью.

15. Свинина с арахисом

Фото: hooka-mimi.ru

Традиционно свинину с арахисом подают с рисом, но подойдет и любая другая крупа на твой вкус.

Тебе понадобится: 500 г свинины, четверть стакана куриного бульона, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. кукурузного крахмала, корень имбиря, масло, 5 стеблей зеленого лука, треть стакана жареного арахиса.

Приготовление: Смешай бульон, уксус, соевый соус и крахмал. К обжаренным на раскаленной сковороде белым частям лука и тертому имбирю добавь мясо и арахис. Обжарь все около 5 минут на сильном огне и подавай с зеленым луком.

Что приготовить из свинины: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Свинина с картофелем на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

Что может быть проще, вкуснее и сытнее такой классики!

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1,5 кг картофеля, пучок зеленого лука, 4 зубчика чеснока, 2 ч.л. соли, по 1 ч.л. черного перца и паприки, 100 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Присыпь мясо солью, перцем и паприкой, и дай полежать, а потом хорошо обжарь его на раскаленной сковороде с минимумом масла. Добавь чеснок и сливочное масло, немного убавь огонь и жарь еще 20 минут, переворачивая. Выложи картофель и дожаривай блюдо до готовности, а при подаче укрась зеленью.

17. Свинина с редисом

Фото: kiskafanny.wordpress.com

Оригинальный и экзотический рецепт, еще и с яблочным соком!

Тебе понадобится: 350 г свинины, 250 г редиса, 2 луковицы, 150 мл яблочного сока, 1 ч.л. сухого базилика, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и слегка обжарь свинину без масла, чтобы ушла лишняя влага. Добавь нарезанный лук и дольки редиса, приправь и посыпь базиликом. Обжаривай все вместе, пока редис не станет почти прозрачным, влей в сковороду яблочный сок и протуши до загустения.

18. Свинина с рыбным соусом

Фото: -

Лучше всего подавать такое блюдо с рисом или лапшой на восточный манер.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 300 г стручковой фасоли, 100 г листьев лайма, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, по 1 ч.л. кинзы, цедры лайма и соли, 1 перец чили.

Приготовление: Отвари фасоль 3 минуты и окати холодной водой. Нарежь свинину тонкими ломтиками, посыпь перцем и солью. Спассеруй чеснок с цедрой, чили и кинзой, добавь мясо и обжарь 3 минуты, помешивая. Влей рыбный соус, добавь сахар и фасоль, и обжарь еще 2 минуты.

19. Свинина на сковороде для гриля

Фото: vk.com

Получится ничуть не хуже, чем с полноценным грилем на природе!

Тебе понадобится: 1 кг свинины, по 2 ст.л. соевого соуса, оливкового масла и бальзамического уксуса, имбирь, 2 зубчика чеснока, соль и перец.

Приготовление: Нарежь мясо на крупные стейки и замаринуй его в соусе из остальных ингредиентов на пару часов или на ночь. Прежде чем выкладывать свинину на сковороду, сними все лишние кусочки чеснока и специй, и жарь до красивой корочки.

20. Оладьи из свинины

Фото: zen.yandex.ru

По этому рецепту ты получишь что-то среднее между котлетами и блинчиками из свинины.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 3 яйца, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. майонеза, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь свинину тонкой соломкой, измельчи лук с чесноком и смешай все ингредиенты. Дай мясу час настояться, и обжарь оладьи на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить из куска свинины. Как быстро приготовить свинину

Свинина... нежная, сочная... вкусная... Но как можно остаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно, нет! Это связано с неповторимым вкусом блюд из свинины, которые так нравятся людям, а также быстротой и легкостью приготовления. Если говядина требует определенных знаний и опыта, то со свининой все гораздо проще, а главное – всегда отличный результат! Чаще готовьте свинину и наслаждайтесь ее изумительным вкусом.Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовление занимает всего несколько минут, затем жир выкипает сам. Через 8-10 дней вы сможете насладиться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту...

Используя копченый бекон для кулеша, я убиваю двух зайцев одним выстрелом: значительно сокращаю время приготовления и придаю кулешу неповторимый вкус копченостей...

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого вам понадобится около килограмма вырезки без костей, а также сыр, перец, при необходимости несколько ломтиков шпика...

Вкусная и красивая вареная свинина - жемчужина любого праздничного стола. Кстати, готовить его можно не только на праздники, такое мясо - лучшая альтернатива сосискам...

Старый рецепт сала. Сало белое, хрустящее и очень вкусное, долго хранится и не желтеет. Солить можно в банках или другой удобной посуде. Ингредиенты: сало, соль... 9000 3

Жарить мясо легко и сложно одновременно.Легко, если умеешь это делать правильно, сложно, если никогда раньше не жарил свинину, ну и конечно много вопросов...

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, приготовленного в луковой шелухе. Сало очень-очень нежное и ароматное, буквально тает во рту...

Каждое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его с грибным соусом. Эскалопы из свинины не исключение.Ингредиенты: филе свинины или ветчины, грибы, помидоры ... 9000 3

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И быть недорогим и доступным? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Ингредиенты: свинина, фарш, сыр, петрушка, вино... 9000 3

На первый взгляд кажется, что приготовить бризоль сложно, но на самом деле это не так, особенно когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг.Убедите себя, что все достаточно просто...

Очень простой и вкусный рецепт домашней свинины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: мякоть свинины, чеснок, соль, специи, масло растительное...

Свиной андеркат всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в мешочке. Если вы не умеете готовить подчеревки, то советую этот рецепт...

Настоящий кулинар не тот, кто каждый день готовит еду, а тот, кто старается внести в ежедневный рацион что-то новое.Рекомендую попробовать этот простой и недорогой маринад для мяса...

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный вариант, когда нужно срочно накормить голодную семью. Жаркое нежное и ароматное. Ингредиенты: картофель, свиная шея, морковь, лук, специи... 9000 3

Жаркое, приготовленное в порционных горшочках, подойдет как для праздника, так и для повседневного употребления. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картофель, лук, морковь, чернослив, специи...

Чтобы разнообразить ежедневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Ингредиенты: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи... 9000 3

Несколько неожиданное сочетание крема из свинины, бананов и гороха, но букет вкусов оправдывает все ожидания. Подарите своей семье изысканное лакомство. Ингредиенты: свиная вырезка, фарш, бананы... 9000 3

Эти рулеты готовятся так же, как и в предыдущем рецепте, только начинка мясных рулетов более привычная: фарш с помидорами и чесноком.Попробуйте, очень вкусно...

Для того, чтобы гриль получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо много дней. Знатоки шашлыка скажут, что лучше лукового маринада ничего нет, мясо получается мягким и очень вкусным...

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делает это блюдо уникальным. Очень красивое блюдо для настоящих гурманов, подойдет для романтического вечера или праздничного застолья...

Все гениальное просто, и это блюдо тому доказательство.Если взять филе свинины и птицы, замариновать, а затем запечь в духовке, то, завернув кусочки мяса в бекон, получится такая вкуснятина!

Свинина – продукт, богатый белком и витамином В. Его противники давно пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинина усваивается человеком почти так же, как и другие виды мяса. Главное правильно его приготовить.Максимальную пользу можно получить от блюд, приготовленных с помощью духовки. Кроме того, свинину можно варить и жарить. Он создает наваристые первые блюда (соленья, супы, борщи) и сочные гарниры (котлеты, шашлыки, эскалопы).

Чтобы блюда из свинины были особенно нежными и вкусными, при выборе куска мяса следует учитывать особенности разных частей туши:

  • Голова. Обычно мясники продают их целиком или разделив на две части.Содержит мозги, язык, пятки и т.д. Возможна продажа отдельно под видом потрохов. Щеки также приветствуются. В них не только белоснежный жир, но и нежнейшее мясо. Из них можно приготовить испанский бургиньон – жареные в вине щечки с овощами. Есть еще уши: правильно приготовленные, они становятся вкуснейшим лакомством.
  • Шейная часть. В центре внимания здесь рассыпчатое мясо с жирными прожилками. Идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребер (ингредиент затылка) можно приготовить котлеты.В этом случае отделившееся от костей мясо можно закатать и потушить. Бекон также делают из части шеи, обваленной на костях, которую либо готовят целиком, либо обжаривают небольшими кусочками. Свиная шея также является источником превосходных шашлыков, стейков и эскалопов.
  • Поясница - часть хребта с костью. Готовят как кусками, так и целиком. Вырезка, нарезанная кусочками в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на косточке.
  • Ребра. Из них можно приготовить рагу или бульон.Идеально подходит для запекания или копчения. Они могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к трапезе, в состав которой входят другие ингредиенты.
  • Ветчина. Его можно приготовить целиком, но даже несколько семей не справятся с таким блюдом из-за его объема. Поэтому ветчину обычно разрезают на две части. Стейк готовится из верхней части вырезки, кстати, эту же часть часто используют для обжаривания на огне, например, в таком любимом блюде, как гриль. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
  • Ноги. Их приготовление занимает некоторое время, потому что варить их приходится долго. Кроме того, опытные повара обваливают их в панировочных сухарях, обжаривают, а затем, добавив острый соус, подают на стол.

Мы уже познакомили вас с тем, как выбрать мясо для конкретного блюда. Поговорим о том, что приготовить из свинины и пополним копилку рецептов новыми блюдами из свинины.

Свинина – самое обычное второе и праздничное блюдо, требующее особого подхода и мастерства.Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и подскажут, как вкусно приготовить свинину.

Чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, натрите куски мяса перед жаркой. При этом толщина и поверхность отбитого мяса ровные, что позволяет куску мяса равномерно прожариваться. Но отбивая мясо не переусердствуйте, протыкать кусочки не стоит.

Для размягчения мяса перед жаркой его можно замочить в молоке на несколько часов.

Еще один способ смягчить и увлажнить свиные отбивные — смазать их растительным маслом и сбрызнуть уксусом или лимонным соком за 2–3 часа до приготовления.

. Солить котлеты следует в самом конце жарки, иначе мясо получится пересушенным.

Готовьте мясо на как можно меньшем огне, чтобы вода дрожала только на поверхности. Благодаря этому способу в мясе максимально сохраняются полезные вещества.Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон и он становится мутно-серым.

Если вам нужно приготовить мясо для основного блюда, положите его в кипящую подсоленную воду.

. Для улучшения вкуса и аромата вареного мяса в бульон рекомендуется добавить морковь, лук, петрушку или сельдерей. Натирать их не стоит, просто тщательно промойте корни щеткой и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

Для ускорения процесса варки или тушения в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на литр жидкости).

Теперь поговорим о том, что приготовить из свинины. Вот несколько вкусных рецептов из свинины.

90 110 Миньоны из свиной вырезки на тосте (быстрая закуска)

90 110 Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
½ багета
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи - по вкусу.

Кулинария:
Свиную вырезку и багет нарезать на порции толщиной 1 см, отбить мясо, посолить и поперчить.Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Обжариваем кусочки багета на сливочном масле с двух сторон. Выложить мясо на гренки, полить маслом со сковороды и посыпать зеленью.

90 110

90 110 Состав:
500 г свинины
300 г сухого белого хлеба без кожицы,
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец - по вкусу.

Кулинария:
Мясо, белый хлеб, замоченный в молоке, лук и чеснок пропустить через мясорубку, хорошо размять фарш, посолить, поперчить.Сформируйте из мясного фарша 6 круглых блинчиков и сделайте углубление в центре каждого коржа. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем в углубление влейте перепелиное яйцо и подготовьте его в духовке.

90 110 "Кармашки" с грибами

Состав:
200 г свиного карбоната,
100 г свежих грибов,
1-2 луковицы
50 г тертого твердого сыра
2 столовые ложки оливкового масла,
соль и черный перец - по вкусу.

Кулинария:
Грибы отварить, откинуть на сито и мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и обжарить до мягкости. Посыпать тертым сыром и снять с огня. Нарежьте свинину на порции толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (карман). Взбить кусочки деревянным пестиком, посолить и поперчить. Наполнить грибной массой карманы, наколоть их шпажками и обжарить на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, затем по бокам.Выложить в глубокий противень, полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Состав:
400 г нежирной свинины
2 столовые ложки сливочного масла,
3 картофеля
1 луковица
¼ стак. сметана
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. бульон мясной,
1 слой готового слоеного дрожжевого теста,
сухари ржаные тертые, лавровый лист, соль, перец черный - по вкусу.

Кулинария:
Мясо нарежьте кубиками по 2-3 см, слегка утрамбуйте солью, положите в миску и оставьте под крышкой на 20-25 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. В керамическую кастрюлю наливаем растопленное масло, добавляем лавровый лист, перец горошком и укладываем мясо. Картофель и морковь нарезать ломтиками, выложить на мясо и залить бульоном. Посолить по вкусу, посыпать обжаренным луком, тертыми ржаными сухарями и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.Затем в горшочек влить сметану с толченым чесноком и накрыть слоем размороженного теста наподобие салфетки, смазать желтком и выпекать 15 минут. После выпечки тесто подают вместо хлеба.


90 110
Состав:

500 г свинины
5 луковиц
10 картофелин
150 г сливочного масла,
50 г сыра
соль, перец - по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 столовых ложек молока,
зелень.

Кулинария:
Свинину нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с нарезанным луком, разложить по горшочкам. На мясо положить кусочки сливочного масла, картофель нарезать соломкой и полить соусом. Для соуса смешать сливки, майонез и молоко, добавить зелень. Накрываем все слоем сыра и ставим в разогретую до 220°С духовку на 30-40 минут.

90 110

90 110 Состав:
300 г свиных ребрышек
200 г домашней колбасы,
100 г бекона,
2 луковицы
2 столовые ложки муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, черный перец - по вкусу.
Для блинов:
1,5 стак. мука,
3 яйца,
500 мл молока
1 столовая ложка сахара,
3 столовые ложки растительного масла,
Соль.

Кулинария:
Жир нарезать небольшими кубиками и растопить на медленном огне. Выньте шкварки, а свиные ребрышки и нарезанную домашнюю колбасу обжарьте в топленом жире и положите в кастрюлю. Спассеровать до получения золотистой корочки лук, нарезать мелкими кубиками, всыпать муку, всыпать тонкой струйкой по 1-1,5 стак.горячей воды и варить, помешивая, чтобы не было комочков. Добавить лавровый лист, посолить, поперчить и залить получившимся соусом мясо и колбасу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180-200°С духовку до готовности. При подаче посыпать измельченным чесноком. Пряженину едят с оладьями, обмакивая в соус. Желтки взбить с сахаром и солью для оладий, влить молоко, добавить муку и хорошо перемешать. Затем добавить взбитые белки, быстро перемешать и выпекать блинчики.

Еще один вариант старинного рецепта свинины в соусе - 90 110

Ингредиенты:
500 г свиного бекона,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны
2 столовые ложки муки,
1 луковица
30 г бекона,
соль, перец, специи.

Кулинария:
Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить на сале, залить водой и тушить в плотно закрытой посуде. Слить бульон, оставшийся от тушенки, добавить сливки, обжаренный из муки лук, соль, специи по вкусу и довести до кипения. Подают мачанку также с блинчиками, которые сворачивают в трубочку и обмакивают в соус.

90 110
90 110
Состав:
90 071 500 г свинины
¼ стак.Порто
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка томатной пасты,
1 столовая ложка изюма,
½ зеленого яблока
3 картофеля
1 луковица.

Кулинария:
Лук и картофель очистить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до мягкости. Мясо обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки, посолить и поперчить. В кастрюлю сложить кусочки мяса, на них положить картофель с луком и яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками. Сливки смешать с томатной пастой, добавить портвейн и изюм, посолить и поперчить, полить соусом мясо и овощи.Накройте кастрюлю крышкой (или используйте слой готового слоеного дрожжевого теста) и поставьте в разогретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.


90 110
Состав:

500 г свинины
1 луковица
½ сладкого красного перца
½ сладкого желтого перца
½ сладкого зеленого перца
2 больших помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки томатной пасты,
растительное масло, черный перец, лавровый лист лист, сушеный базилик, соль – по вкусу.

Кулинария:
Крупно нарежьте лук, перец и помидоры. Лук и перец обжарить на растительном масле, затем добавить помидоры. Когда они дадут сок, добавьте давленый чеснок, соль по вкусу, черный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить к ней овощи, влить томатную пасту и тушить под крышкой, убавив огонь до минимума.

90 110

90 110 Состав:
500 г картофеля
300 г свинины
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты,
2 яйца,
2 столовые ложки майонеза.

Кулинария:
Пропустить мясо через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарить до готовности нарезанный кубиками лук, добавить мясной фарш и обжарить до готовности. Очищенный картофель нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем положите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью из яиц и майонеза. Ставим для запекания на 180°С.

Состав:
500 г свиной отбивной
2 помидора
2 луковицы
200 г твердого сыра,
100 г майонеза.

Кулинария:
Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, взбить, посолить и поперчить. Каждый кусочек обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки. На каждый кусочек выложить кружочки помидора, затем кольца лука, полить майонезом и посыпать сыром. Ставим их в разогретую духовку и готовим 15-20 минут.

90 110

90 110 Состав:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо
соль, перец.

Кулинария:
Замочите миндаль на 15-20 минут, снимите кожицу и высушите. Затем измельчите миндаль в блендере или измельчите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбить, посолить и поперчить. Кусочки свинины обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях с орехами. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Состав:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля
5 луковиц
250 г твердого тертого сыра,
майонез, соль, перец черный молотый, зелень - по вкусу.

Кулинария:
Мясо нарезать порционными кусочками, слегка взбить, выложить на дно формы для запекания, посолить и поперчить. Выложить слой лука, нарезанного полукольцами, затем кубиками картофель. Солим каждый слой. Посыпать сыром, полить майонезом и поставить в разогретую духовку. При подаче посыпать зеленью.

90 110

90 110 Состав:
1 кг ветчины или филе свинины,
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц
50 г сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла,
½ стопки сухих вино
соль, перец, горчица - по вкусу.

Кулинария:
С помощью длинного стержня проколоть нарезанное мясо острым узким ножом в нескольких местах и ​​замариновать. Для маринада натрите чеснок солью, добавьте растительное масло, вино, нарезанные морковь и лук, разбавленную водой горчицу и хорошо перемешайте. В полученной смеси замочить мясо на 2 часа в прохладном месте, затем поставить в разогретую духовку и запечь. Тем временем отварить картофель в подсоленной воде, обсушить и протереть через сито.Разбейте яйца по одному и взбейте картофель до пышности. Выложите пюре на полотенце, смоченное холодной водой, выложите на него запеченное мясо и сверните его в рулет, придав ему форму свиной туши. Используйте оливки или изюм для глаз и ноздрей. Выложить рулет на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Состав:
800 г свиных ребрышек,
100 г сухофруктов,
20 маленьких луковиц,
1,5 стопки.мясной бульон,
4 ст.л. яблочного мусса (можно пюре для малышей без сахара)
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. - пробовать.

Кулинария:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Ребрышки обжарить на растительном масле, добавить очищенный лук, влить бульон, добавить имбирь и тушить на среднем огне. Половиной яблочного пюре смажьте ребра, а остальное разбавьте горчицей, солью, перцем и разведите в 2 ст.вода с мукой. Перемешайте и доведите до кипения. Размоченные фрукты нарежьте ломтиками, положите в соус, дайте настояться полчаса, затем разогрейте со сливочным маслом. Выложить ребрышки на тарелку, полить соусом и посыпать зеленью.

Теперь вы знаете, что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте ознакомиться с нашими мясными рецептами. Вкус Бона и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи с этими глиняными помощниками.Свинина в горшочках, запеченная в духовке – идеальное во всех отношениях блюдо, его легко приготовить по нашему пошаговому рецепту с фото. Все ингредиенты пропадают в собственном соку, что делает это блюдо еще вкуснее и ароматнее.

Домашняя еда отличается от еды в заведениях общественного питания качеством, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки, тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото, сочетают в себе достоинства первого и второго блюд.Такое блюдо можно быстро приготовить к ужину или тихому семейному обеду, им легко накормить всю семью.

Этот рецепт на все случаи жизни, готовите ли вы завтрак или ужин. Минутка пиццы на сковороде сэкономит ваше время и подарит настоящий вкусовой праздник. Заинтересованы? Тогда этот пошаговый рецепт быстрой пиццы на сковороде именно для вас.

Пицца минутная готовится из теста. Преимущество этого теста в том, что оно готовится очень просто и быстро, не нужно ждать, пока оно поднимется.

отличное блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве гарнира. Огромное разнообразие добавок, которые можно приготовить для такого лаваша, поражает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Булочка с омлетом – это прежде всего очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить. Наш пошаговый фото-рецепт подробно покажет, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в хорошее начало дня!

Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, так как это блюдо очень хорошо утоляет голод и обеспечивает организм необходимым количеством калорий и потрясающим зарядом энергии.

Чипсы из лаваша в духовке - отличная замена тем, что продаются в магазинах. Ни для кого не секрет, сколько в них вредных веществ, но иногда их просто хочется съесть. В нашем рецепте мы научим вас, как приготовить чипсы из лаваша в духовке пошагово. Поверьте, процесс приготовления не займет много времени, а само блюдо доставит массу удовольствия каждому, кто его попробовал.

Рулетики с начинкой – совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, у вас все получится быстро и без проблем.Иногда так хочется побаловать своих близких чем-нибудь вкусненьким и необычным, чтобы они попробовали и действительно удивились. Рулетики с начинкой – то блюдо, которое вам нужно.

Это блюдо выходного дня, когда можно собрать всю семью за столом и вкусно поужинать или позавтракать. Это блюдо – отличная альтернатива всем известным картофельным оладьям. Этот вкус никогда не забудется, особенно вкусно есть их со сметаной. В нашем рецепте мы расскажем, как сделать это блюдо более оригинальным - будем готовить драники с ветчиной и сыром.

Раклет – национальное блюдо Швейцарии. Это блюдо готовится из жирного плавленого сыра, который обычно носит одно название – раклет. Заснеженные вершины Альп, слепящее солнце, приятная усталость после катания на лыжах и теплые, растаявшие сырные обертывания раклета вокруг свежеиспеченных овощей на тарелке...

очень прост в приготовлении, а эффект превзойдет все ваши ожидания. Ребрышки, приготовленные по нашему рецепту, ничем не уступают блюду, приготовленному на гриле. Ребрышки барбекю получаются очень нежными и сочными, намного легче, чем шашлык.один из моих любимых рецептов запеченной свинины. Приготовление этого блюда очень простое, а мясо всегда будет сочным и ароматным. Слегка сладковатый вкус придает мясу вкус, который всем нравится. Как бы странно это ни звучало, но свинина прекрасно сочетается с ананасами, свинина гармошка – изумительно красивое блюдо из простых и недорогих продуктов.

Печеный картофель с салом готовится очень просто. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко приготовить вкусный ужин и накормить не только себя, но и своих гостей.Говорят, что все гениальное просто. А мы говорим, что все вкусное просто! Печеный картофель с беконом – именно то блюдо, которое вам это докажет.

Картофель с беконом в духовке - очень интересное блюдо, которое обязательно разнообразит ваш ужин. Приготовить его не составит труда, в этом вам поможет наш пошаговый фото рецепт! На самом деле все достаточно просто, ничего сложного! Достаточно один раз попробовать приготовить его, поэкспериментировать, и картошка с салом в духовке станет одним из любимых блюд в вашем доме.

Это очень сытное блюдо для всей семьи. Приготовление не составит для вас труда, тем более, прочитав наш пошаговый фото рецепт, у вас больше не останется никаких сомнений. Это блюдо получается изумительно ароматным, красивым и вкусным. Достаточно подготовить необходимые продукты и следовать нашему рецепту. Мясо под мехом получится очень сочным, с пикантным вкусом, способным удивить даже самый взыскательный вкус.

Тушеные свиные ребрышки не оставят равнодушными.Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь, насколько это просто и очень вкусно. Ребрышки подходят как к праздничному столу, так и к простому будничному ужину. Этот рецепт покажет вам, как приготовить очень вкусное блюдо с минимальными усилиями.

Это блюдо, которое можно готовить каждый день, как на праздники, так и на обычный семейный ужин. Вам понадобится свинина (филе), грибы, сыр и еще несколько ингредиентов, которые можно найти в любом магазине.

Приготовить мясо с грибами в духовке очень просто и относительно быстро, даже если у вас мало времени на готовку, вы все равно сможете приготовить это замечательное блюдо.

прекрасно подойдет для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт подскажет, как приготовить самые вкусные булочки с начинкой из свинины. Это изысканное блюдо приведет ваших гостей в восторг, и они не смогут устоять. Сколько бы вариаций этого блюда вы не видели, на наш взгляд оно самое вкусное.

Фрикадельки - отличная закуска на праздничном столе.Если вы хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, рекомендуем приготовить мясные палочки. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало – дело вкуса на ваше усмотрение. Сделали начинку из перца и сыра и не прогадали - очень приятный, пикантный вкус получился!

Свинина, запеченная в фольге с овощами и грибами, – настоящее сокровище вкуса.Нежные кусочки мяса, запеченные с грибами и картофелем в фольге, идеально подойдут для семейного ужина. Сытное и ароматное блюдо, несложное в приготовлении, всегда любимо всеми хозяйками. Свинина, запеченная в фольге, по праву считается лидером среди мясных блюд, приготовленных в духовке. Фольга защитит свинину от подгорания и чрезмерного высыхания. Мясо, приготовленное в фольге, всегда получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Свинина с ананасом в духовке готовится достаточно просто, благодаря чему получается очень сочное, ароматное мясо.Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него, в зависимости от вашего вкуса. Свинину лучше брать нежирную, можно просто нарезать или немного взбить, как вам нравится. В нашем рецепте мы не отбивали мясо, а просто нарезали его тонкими стейками, получилось очень вкусно. Свинина с ананасом в духовке – очень пикантное блюдо, с необычным вкусом. Благодаря ананасам мясо получается с легкой кислинкой, сочным и с легкой хрустящей сырной корочкой.

Приготовив тушеную картошку со свининой, вы получите сытное и вкусное блюдо, к тому же не потратите много времени и сил на приготовление.Это блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. Да, тушеная картошка со свининой – достаточно простое блюдо, особых кулинарных навыков иметь не обязательно, но это очень вкусная еда, которая периодически может появляться в нашем рационе.

Для приготовления возьмем нежирную свинину и добавим немного вкусных овощей. Вкусный и наваристый бульон с картошкой и свежими овощами, что может быть лучше!

Вам не придется часами стоять у плиты, чтобы приготовить макароны в сливочном соусе.Достаточно прочитать наш полезный рецепт очень вкусного блюда и строго следовать нашим советам и рекомендациям. Только так у вас получатся невероятно вкусные макароны в сливочном соусе.

Это блюдо имеет нежный, бархатистый вкус и, несомненно, придется по вкусу каждому гостю! Самое главное, чтобы сливочный соус был правильно приготовлен, ведь он настолько хорошо сочетается с макаронами, что, попробовав его один раз, хочется готовить макароны в сливочном соусе каждый день. Прочитайте наш вкусный рецепт, чтобы узнать секрет приготовления сливочного соуса!

Это блюдо готовится очень быстро! Если вы устали есть каждый день и хотите ощутить новый, неповторимый вкус, советуем приготовить на ужин свинину по-китайски в соевом соусе.Рецепт очень простой, но в то же время очень вкусный! Для приготовления этого блюда советуем выбирать нежирную свинину, не переживайте, она не пересохнет!

Мясо под мехом в духовке выглядит очень аппетитно и очень вкусно! Иногда кажется, что нас уже ничем не удивишь, старые блюда скучны и ожидаемы, а тратить время на новые не хочется. Вам не придется тратить время и изучать новые рецепты, просто следуйте нашим простым и понятным фоторецептам и готовьте с удовольствием.Мясо под мехом, приготовленное по нашему рецепту в духовке, никого не оставит равнодушным, а нежный вкус блюда порадует и удивит всю вашу семью!

Блюда из свинины чаще всего встречаются на столах россиян. Мы постарались собрать проверенные рецепты из свинины с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкуснейшие блюда из свинины. Даже самые простые блюда из свинины способны порадовать вкусом, поэтому советуем внимательно читать наши пошаговые рецепты и следовать их советам.

Первые блюда из свинины готовятся сравнительно недолго, конечно, все будет зависеть от подготовки и качества мяса, но все же попробуйте как можно больше блюд из свинины. Простые и вкусные рецепты свинины подходят для ужина в кругу семьи, но их не стыдно поставить и на праздничный стол. На праздничный стол принято подавать жаркое из свинины, а если вам нужен простой обед или ужин, самый распространенный вариант – жаркое из свинины с овощами.

Вкусные блюда из свинины сможет приготовить даже начинающий повар, нужно лишь немного потренировать руку, а помогут вам наши пошаговые рецепты приготовления блюд из свинины с фото.

Свинина... нежная, сочная... вкусная... Но как можно остаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно, нет! Это связано с неповторимым вкусом блюд из свинины, которые так нравятся людям, а также быстротой и легкостью приготовления. Если говядина требует определенных знаний и опыта, то со свининой все гораздо проще, а главное – всегда отличный результат! Чаще готовьте свинину и наслаждайтесь ее изумительным вкусом.Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Свинина, фаршированная сыром и паприкой

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого вам понадобится около килограмма обваленной вырезки, а также сыр, перец, при необходимости несколько ломтиков шпика...

Вкусная и красивая вареная свинина - жемчужина любого праздничного стола. Кстати, готовить его можно не только на праздники, такое мясо – лучшая альтернатива сосискам...

Старый рецепт сала. Сало белое, хрустящее и очень вкусное, долго хранится и не желтеет. Солить можно в банках или другой удобной посуде. Ингредиенты: сало, соль... 9000 3

Жарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если умеешь это делать правильно, сложно, если никогда раньше не жарил свинину, ну и конечно много вопросов...

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, приготовленного в луковой шелухе.Сало очень-очень нежное и ароматное, буквально тает во рту...

Каждое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его с грибным соусом. Эскалопы из свинины не исключение. Ингредиенты: филе свинины или ветчины, грибы, помидоры ... 9000 3

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И быть недорогим и доступным? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, фарш, сыр, петрушка, вино...

На первый взгляд кажется, что приготовить бризоль сложно, но на самом деле это не так, особенно когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедите себя, что все достаточно просто...

Очень простой и вкусный рецепт домашней свинины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: мякоть свинины, чеснок, соль, специи, масло растительное...

Свиной андеркат всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в мешочке.Если вы не умеете готовить подчеревки, то советую этот рецепт...

Настоящий кулинар не тот, кто каждый день готовит еду, а тот, кто старается внести в ежедневный рацион что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и недорогой маринад для мяса...

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный вариант, когда нужно срочно накормить голодную семью. Жаркое нежное и ароматное. Состав: картофель, свиная шейка, морковь, лук, специи...

Жаркое, приготовленное в порционных горшочках, подойдет как для праздника, так и для повседневного употребления. Очень ароматное и вкусное блюдо. Ингредиенты: мякоть свинины, картофель, лук, морковь, чернослив, специи... 9000 3

Чтобы разнообразить ежедневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Ингредиенты: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи... 9000 3

Несколько неожиданное сочетание крема из свинины, бананов и гороха, но букет вкусов оправдывает все ожидания.Подарите своей семье изысканное лакомство. Ингредиенты: свиная вырезка, фарш, бананы... 9000 3

Эти рулеты готовятся так же, как и в предыдущем рецепте, только начинка мясных рулетов более привычная: фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно...

Для того, чтобы гриль получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо много дней. Знатоки шашлыка скажут, что лучше лукового маринада ничего нет, мясо получается мягким и очень вкусным...

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делает это блюдо уникальным. Очень красивое блюдо для настоящих гурманов, подойдет для романтического вечера или праздничного застолья...

Все гениальное просто, и это блюдо тому доказательство. Если взять филе свинины и птицы, замариновать, а затем запечь в духовке, то, завернув кусочки мяса в бекон, получится такая вкуснятина!

  • Свинина - продукт, богатый белком и витамином В.Его противники давно пытались доказать, что это тяжелый продукт и вредный для организма. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинина усваивается человеком почти так же, как и другие виды мяса. Главное правильно его приготовить. Максимальную пользу можно получить от блюд, приготовленных с помощью духовки. Кроме того, свинину можно варить и жарить. Он создает наваристые первые блюда (соленья, супы, борщи) и сочные гарниры (котлеты, шашлыки, эскалопы).Чтобы блюда из свинины были особенно нежными и вкусными, при выборе куска мяса учитывайте особенности разных частей тушки:
  • Головка . Обычно мясники продают их целиком или разделив на две части. Содержит мозги, язык, пятки и т.д. Возможна продажа отдельно под видом потрохов. Щеки также приветствуются. В них не только белоснежный жир, но и нежнейшее мясо. Из них можно приготовить испанский бургиньон – жареные в вине щечки с овощами.Есть еще уши: правильно приготовленные, они становятся вкуснейшим лакомством.
  • Шейная часть . В центре внимания здесь рассыпчатое мясо с жирными прожилками. Идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребер (ингредиент затылка) можно приготовить котлеты. В этом случае отделившееся от костей мясо можно закатать и потушить. Бекон также делают из части шеи, обваленной на костях, которую либо готовят целиком, либо обжаривают небольшими кусочками. Свиная шея также является источником превосходных шашлыков, стейков и эскалопов.
  • Вырезка - часть спинки с костью. Готовят как кусками, так и целиком. Вырезка, нарезанная кусочками в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на косточке.
  • Ребра . Из них можно приготовить рагу или бульон. Идеально подходит для запекания или копчения. Они могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к трапезе, в состав которой входят другие ингредиенты.
  • ветчина . Его можно приготовить целиком, но даже несколько семей не справятся с таким блюдом из-за его объема.Поэтому ветчину обычно разрезают на две части. Стейк готовится из верхней части вырезки, кстати, эту же часть часто используют для обжаривания на огне, например, в таком любимом блюде, как гриль. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
  • ножки . Их приготовление занимает некоторое время, потому что варить их приходится долго. Затем опытные повара обваливают их в панировочных сухарях, обжаривают, а затем добавляют

Свинина — один из основных видов мяса.Из такого важного продукта питания блюда получаются очень вкусными и сытными. Вы можете приготовить много рецептов с разными вкусами.

Для приготовления пищи применяются различные способы термической обработки: варка, жарка, варка, тушение и запекание.

В этой статье мы рассмотрим различные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы каждая хозяйка могла накормить семью к обеду или подать их к ужину.

Рецепт свинины - "Эскалопки"

Товары:

  • 300 г свинины
  • 60 г бекона

Приготовить еду:

Нарезать свинину поперек ломтиками прибл.1,5 см, хорошо взбить пестиком, посолить и поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать с солеными огурцами, петрушкой, укропом и базиликом.

Вкусная свинина с грибами в сливочном соусе

Продукты на 5 порций:

  • 750 г нежирной свинины
  • 100 г топленого свиного жира (по вкусу - заменить другим)
  • 100 г лука
  • 200 г свежих шампиньонов (или других грибов)
  • 400 г сливочного соуса
  • 750 г украшения
  • соль, перец, зелень - по вкусу

Кулинария:

Мякоть нежирной свинины нарезать длинными брусочками, посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде в жире.

Добавить к обжаренному мясу обжаренный лук, тонко нарезанные свежеприготовленные грибы и сливочный соус.

Затем все варить, помешивая, на слабом огне 8-10 минут.

Подавайте блюдо с любым крошком или отварным картофелем, посыпав зеленью.

Свинина в пивном кляре

Товары:

  • 600 г свинины
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г твердого сыра
  • 160 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл пива
  • зелень, перец черный молотый, соль - по вкусу

Кулинария:

Отделить белки от желтков и взбить.

В просеянную муку всыпать желтки, взбитые белки, влить пиво и

замесить тесто.

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо взбить, посолить и поперчить. Натереть сыр.

Половину кусков мяса заверните в сыр и соедините с остальными кусочками.

Каждую пару кусочков мяса окунуть в кляр и обжарить в топленом масле с двух сторон до готовности.

Выложите кусочки свинины на сервировочную тарелку и украсьте зеленью. Закуска к выбранному блюду.

Рагу из свинины с овощами

Товары:

  • 800 г свинины
  • 2 сладких перца разного цвета
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 кабачка
  • 3–5 соцветий брокколи
  • 1 большая морковь
  • Томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 1 ул.ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка соли, сладкого перца, сушеного укропа и чеснока
  • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка 9% уксуса

Кулинария:

  1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы, размером примерно 3 см, по большей стороне.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
  4. В большой глубокой сковороде слегка обжарьте мясо, лук и морковь на масле до коричневого цвета.
  5. Специи, в том числе соль, развести по 2 столовые ложки воды и уксуса, полить мясо и овощи.
  6. Все кипятить 2-3 минуты.
  7. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, перец и кабачки кружочками.
  8. Разделите брокколи на маленькие соцветия. Все смешать с мясом, добавить помидоры или томатную пасту предварительно разбавив в 0,5 стакана воды.
  9. Накрыть сковороду крышкой и тушить 50 минут.

Рецепт блюда готов.

Как приготовить острое филе?

Товары:

  • 700 г свинины
  • 200 г сыра
  • 1 кабачок
  • 250 г лука
  • 300 г помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки тимьяна
  • 1/2 стакана сухого вина
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • укроп, соус табаско, соль, перец - по вкусу

Кулинария:

  1. Мясо разрезать на волокна и обрезать.
  2. Для маринада: измельченный чеснок смешать с 1 ст. ложка тимьяна, табаско, перец, соль, влить вино и 2 ст. Замаринуйте столовые ложки масла на 1,5 часа.
  3. Нарезанные овощи выложить на противень и залить маринадом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
  4. Затем положите сверху кусочки свинины, полейте оливковым маслом и запекайте еще 7 минут.
  5. Затем нарезать сыр ломтиками (пластинками), выложить на мясо и запечь.

Рецепт пикантного блюда из свиного филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Кулинария:

  1. Нарезать свиную вырезку. Отломите ломтики.
  2. 1 слегка взбитое яйцо, соль и перец.
  3. Разогрейте растительное масло в кастрюле.
  4. Каждый кусок свиного фарша обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях, снова в яйце и снова в панировочных сухарях.
  5. Обжарьте мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а затем на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить "Синдбад" - жареный во фритюре с кунжутом и мукой

Товары:

  • 300 г свинины
  • 1 яйцо
  • 50 г кунжута
  • растительное масло, соль

Для соуса : 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сливок, веточки укропа 9000 3

Приготовление пищи:

  1. Свинина, нарезанная кубиками или кубиками (по желанию).
  2. Взбить яйцо в миске.
  3. Кусочки свинины посолить, обвалять в муке, затем в яйце и кунжуте. Обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла (фритюра) в течение 5 минут.
  4. Для соуса смешать майонез, кетчуп, сливки, мелко нарезанный укроп.

Подавать вареную свинину с соусом.

Свинина тушеная с капустой и яблоками

Товары:

  • 500 г мясной мякоти
  • 250 г квашеной капусты
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 лампа
  • 1 зубчик чеснока мука соль перец растительное масло

Приготовить еду:

Выжать квашеную капусту из рассола и довести до кипения.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать дольками.

Промытое мясо нарежьте кусочками и обваляйте в небольшом количестве муки. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до кожицы, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложите мясо в толстостенный противень, добавьте капусту, яблоко, соль и перец по вкусу.Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить сначала на сильный огонь, затем после готовности уменьшить огонь и тушить до готовности. В конце добавьте нарезанный чеснок.

Рецепт тушеной свинины с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара - рулька дикого кабана с картофелем

Приготовление пищи:

Свиную рульку залить пивом, добавить листья мяты, черный перец, соль. Варить на медленном огне почти до готовности.

Свиную рульку отделить от кости, начинить морковью и чесноком,

Обвяжите

ниткой, заверните в фольгу.

Затем выложить на противень, положить крупно нарезанный картофель. Сбрызнуть картофель растительным маслом, посолить и запечь до готовности.

Готовую свиную рульку нарезать кусочками, приправить горчицей и кетчупом. Ставим его в центр блюда, вокруг раскладываем картофель.

Как приготовить макароны со свининой?

Товары:

  • 750 г мякоти свинины
  • 100 г топленого свиного жира
  • 100 г лука
  • 250 г помидоров
  • 500 мл бульона
  • 150 г перца
  • 300 г макарон
  • 50 г тертого сыра
  • соль, перец

Кулинария:

Мясо задней ноги или корейки нарезать широкими кусками, срезать лишний жир и оставить вместе с мясом толщиной не более 1 см, отбить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до снятия кожицы.

Обжаренное мясо положить в кастрюлю, влить бульон, сваренный из обжаренных свиных костей, добавить обжаренный, нарезанный лук, болгарский перец, нарезанные макароны, ломтики свежих помидоров без кожицы и семечек. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макароны (рожки, ушки, улитки, перья - кроме макарон) отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, положить к мясу, перемешать и тушить до готовности мяса.Используя макароны – делайте их без предварительной варки.

При подаче выложить мясо на тарелку и посыпать макароны сверху тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами - Видео

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь едой!

.

Что приготовить из свинины быстро и вкусно? Жарить!

Жареное мясо - быстро и вкусно приготовьте свинину. Ни одно блюдо не подходит для украшения лучше, хотя самые популярные варианты – макароны или картофельное пюре.

Получается, что зима сытная, вкусная, ароматная и аппетитная. Здесь подойдет любой кусок свинины: жирный или нет, мясной и даже ребрышки.

Свинину быстро и вкусно обжарить

Если кусок можно разделить на порции, плоские ломтики на волокнах, то можно сделать не менее вкусное, но более изысканное блюдо - отбивные.Это не единственное, что готовится из свинины быстро и вкусно, но и один из самых простых способов. Промокнуть ломтики лучше в пленке, предварительно натерев ее смесью соли, перца и (если любите) чеснока. Обжарить на хорошо разогретом рафинированном масле. Можно в тесто: яйцо взбить с чайной ложкой молока и 2 столовыми ложками муки. Мясо в брикете обмакнуть в это тесто и сразу же обжарить по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Выложите на салфетку, чтобы убрать остатки жира, украсьте и сразу подавайте.Лучше всего для этого способа приготовления подходит свинина. Рецепты быстрого и вкусного жареного мяса, конечно, на этом не заканчиваются, их количество бесконечно.

Свинина в кисло-сладком карамельном соусе

Взять полкилограмма свиной мякоти, лимон, полстакана сахара, соль, соевый соус, чеснок, масло растительное. Мясо нарежьте тонкими полосками, выдавите на него лимон (это удобно делать, разрежьте плод на четвертинки и протрите через сито, выпавшие косточки захватывать не нужно).Добавьте несколько столовых ложек соевого соуса, сахар, толченый чеснок и оставьте мариноваться на полчаса. Тщательно солите - соевый соус уже соленый. Тем временем приготовьте закуску. Например, зеленая фасоль, рис. В принципе это может сделать каждый. Затем разогрейте в широкой сковороде немного хорошего рафинированного масла и быстро обжарьте мясо на сильном огне. Сначала испарится вода, а затем начнется процесс обжарки. Вы должны смешать. Мясо будет готово через десять минут. Китайцы прекрасно знают, что делать со свининой быстро и вкусно, и это блюдо является визитной карточкой многих китайских кафе и ресторанов.

Жаркое из свинины

Лучше всего использовать окорок, лопатку или грудинку. Весь кусок натирают смесью паприки и соли, кладут на решетку, под которой находится поддон с водой и обжаривают в духовке, периодически переворачивая ее и выливая выделяющийся из мяса сок. На каждый килограмм свинины в куске уходит около часа. Готовность проверяйте, глубоко проткнув вилкой или деревянной палочкой: если сок прозрачный, мясо легко протыкается и оно готово.Подавайте свинину на десять минут, нарежьте ее кусочками и подавайте с любым гарниром.

Свинина с овощами

Нарежьте кусок мяса и обжарьте его в очень горячей воде в масле со всех сторон. На той же сковороде обжарить кольца лука, залить бульоном или кипятком. Разложить картофель, нарезать мясо, посыпать ломтиками помидоров, стручковой фасолью, посыпать специями. Плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Соус подать отдельно, для украшения можно добавить соленые огурцы.Что приготовить из свинины быстро и вкусно, вы уже знаете.

р >> .90 000 Рецепты горячих и запеченных мясных блюд
  • Пицца со спаржей и рикоттой невероятно хороша! Хрустящее тесто, необычные ингредиенты и большая порция сыра... Эту белую пиццу действительно стоит попробовать! Пицца бьянка Домашняя пицца бьянка со спаржей и рикоттой (можно заменить козьим сыром или даже сыром фета) интересна на вкус. Немного отличается от традиционного…

    Продолжить чтение »
  • Сатай — блюдо из Индонезии, состоящее из кусочков мяса (курицы, баранины или говядины), набитых на бамбуковые палочки.Будучи в Тайланде, мне очень понравилось в компании острых соусов. Однако не обязательно ехать в Азию, чтобы попробовать это вкусное блюдо. Достаточно посетить азиатский ресторан (например, Тадж в краковском Казимеже), где…

    Продолжить чтение »
  • Свиная отбивная с картофелем и салатом – это пример классического воскресного ужина, который подают во многих польских домах. Ведь у кого из нас нет детских воспоминаний, когда мама или бабушка готовили в воскресенье бульон и свиные отбивные? 🙂 Рецепт свиных отбивных Мой любимый дуэт свиных отбивных - запеченный картофель и салат, например.из пекинской капусты или…

    Продолжить чтение »
  • Блинчики по-мексикански с красной фасолью и мясным фаршем получаются очень вкусными и сытными. Трудно остановиться на одном! Блины с мясом Мексиканские блины можно подавать сразу же после их начинки (конечно, с горячей начинкой) и скручивания. Однако дополнительно рекомендую выложить их в форму для запекания и запекать 12 минут с сыром (если...

    Продолжить чтение »
  • Вырезка в грибном соусе прекрасно сочетается с домашней запеченной картошкой фри и утолщенной морковью.Это отличная идея для ужина! Вырезка в соусе Рецепт скорее порционный на 2-3 персоны, но лучше всего удвоить ингредиенты и поужинать на несколько дней вперед и не думать о том, что съешь после работы. ...

    Продолжить чтение »
  • Аппетитная свиная вырезка в укропном соусе – отличная идея для ужина. Вместе с картофелем фри и вашим любимым салатом получается восхитительно! Мясо нежное, мягкое и хорошо пропитано. Еще я попробовала приготовить вкусное картофельное пюре с лимонным перцем и сушеным шалфеем.Свиная корейка Для приготовления этого блюда вам понадобится…

    Продолжить чтение »
  • Тушеная свиная вырезка с овощами - вкусная идея для ужина для всей семьи. Если вы любите тающее во рту мясо, попробуйте этот рецепт! Если мне нужно приготовить ужин на несколько дней вперед, я часто готовлю суп-гуляш, строгон или просто тушеную свинину. Все эти рецепты…

    Продолжить чтение »
  • Идея для быстрого и необычного ужина? Ответ очень прост - кокосовый цыпленок! Это классика китайской кухни.Я еще не видел китайского бара, в меню которого не было бы этого блюда. Мы всегда подаем курицу в кокосовом тесте с кисло-сладким соусом. Кроме того, это блюдо прекрасно сочетается с рисом или картофелем фри и набором…

    Продолжить чтение »
  • Ароматная курица по-тайски - вкусная идея для ужина. Сытный и выразительный вкус. Я должен признать, что в последний раз, когда я подавал его на обед, мне пришлось сделать это снова на следующий день. Вот так нам понравилось это блюдо! Лично я большой поклонник тайской кухни.Наша поездка (и медовый месяц в придачу) в Тайланд 3 года назад вылилась в ...

    Продолжить чтение »
  • Куриные оладьи

    — это вкусные закуски для вечеринки, которые можно быстро приготовить. Это хорошая идея для встречи Нового года или обычной домашней вечеринки. Мы подаем их в холодном виде, поэтому вы можете легко приготовить эти роллы, например, за день до вечеринки, а на следующий день мы их просто нарезаем и подаем к столу. Закуски для вечеринки Для приготовления роллов вам понадобится в основном пшеничная лепешка (5 штук).…

    Продолжить чтение »
  • .

    Рецепты с цукини

    5/5 - (4)

    Цуккини — один из самых изящных овощей, которые я знаю. Нежный, низкокалорийный, подходит ко всему. Он легко усваивается и состоит на 95% из воды! Рецепты с кабачками простые и вкусные. Во второй половине лета начинается кабачковый сезон, поэтому вам ничего не остается, как добавить этот овощ в свое меню!

    Еще мы любим кабачок за то, что из него можно быстро приготовить суп-пюре или оладьи, а также добавить в лекарство.С некоторых пор кабачки стали завсегдатаем моей кухни. В некоторых регионах Польши кабачки также называют кабачками. Я призываю вас полюбить этот овощ — у вас не иссякнут идеи блюд с использованием кабачков, если вы воспользуетесь шпаргалкой ниже. Я выбрала самые вкусные рецепты с кабачками из блога 🙂 Пользуйтесь, делитесь и оставляйте свое мнение! Приятного аппетита!









    .

    7 идей для обеда без мяса

    В Польше более популярна вегетарианская диета. Даже если мы не вегетарианцы, иногда стоит заменить традиционную котлету постным блюдом. Что приготовить на ужин без мяса, чтобы было вкусно и быстро? Вот несколько предложений!

    Special Скидка 10% для читателей блога

    Теперь используйте код BLOG10 , чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
    Действителен до 31.01.2022. или пока не будет достигнут лимит заказов (200).

    * Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная стоимость заказа 20 злотых.

    Содержимое:

    1. Что должно быть основой обеда без мяса?

    2. 7 идей для обеда без мяса

    3. НУЛЕВОЙ ОТХОД - Как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить обед без мяса?

    4. Вегетарианская диета не должна быть скучной

    Что должно быть основой обеда без мяса?

    Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Не менее важна роль обеда - он должен быть сытным, но не слишком тяжелым для переваривания. Хороший ужин зарядит нас энергией на долгий полдень, когда мы начинаем уставать после напряженного дня.

    Что должно быть основой для ужина без мяса? Ставить стоит на макароны, кашу или рис. Это продукты, которые в первую очередь являются источником углеводов. Это означает, что после их употребления чувство сытости сохраняется длительное время. Их преимущество заключается еще и в том, что они имеют чрезвычайно широкий спектр применения.Они также легко доступны, дешевы, и время приготовления короткое.

    Ассортимент различных видов макаронных изделий, круп и риса доступен на сайте Spiżarnia Schronisko Smaków. Помимо всем известной пшеничной лапши или белого риса, здесь можно найти настоящую итальянскую лапшу и лебеду. С их помощью вы сможете приготовить быстрый обед без мяса даже за десяток минут.

    Проверьте товары в магазине - нажмите здесь

    7 идей для обеда без мяса

    Может быть, здесь есть любители мяса, которые боятся конца недели, когда многие из нас избегают этого продукта по религиозным соображениям? Что приготовить на обед в пятницу без мяса, чтобы было вкусно и полезно? Существует множество вкусных вариантов, так что даже самые заядлые любители говядины, свинины или птицы найдут что-то для себя.

    Карри с тофу

    Это традиционное ароматное блюдо из Индии чаще всего готовится из курицы. Прекрасной альтернативой мясу является использование в нем тофу. Лучше всего работает, когда он натуральный, а не копченый или маринованный.

    Просто нарежьте их кубиками и слегка обжарьте до золотистого цвета. Затем добавляем специи и овощи, которые нам нравятся (прекрасно перец, лук, чеснок, морковь, натертую на мелкой сетке) и после обжаривания заливаем кокосовым молоком, а потом варим до загустения.И готово - быстрое блюдо без мяса, приготовленное менее чем за час!

    Читайте также: Что на ужин без мяса? Ознакомьтесь с нашими предложениями!

    Голубцы с грибами

    Голубки – одно из самых популярных блюд польской кухни. Обычно их едят с мясом - но вы легко можете заменить их грибами: шампиньонами, подосиновиками или лисичками. Грибы богаты калием, который регулирует кровяное давление и способствует концентрации внимания.Они также содержат большое количество витаминов группы В.

    Для приготовления вегетарианских голубцов достаточно мелко нарезать выбранные грибы и обжарить их на сковороде вместе с луком. Для разнообразия вкуса блюда начинку можно дополнить любимой крупой или рисом. Заворачиваем начинку в капустные листья и запекаем в духовке чуть больше часа. Это блюдо нужно подавать с соусом! Здесь отлично подойдет томатный или грибной суп.

    Сушеные грибы можно найти здесь: ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН

    Вегетарианская пицца

    Кто сказал, что мясо должно быть обязательным дополнением к пицце? Вегетарианская пицца не менее вкусна. Вы можете приготовить его с овощами на гриле (например, цуккини, перцем, луком), моцареллой, базиликом и помидорами или провести настоящий кулинарный эксперимент, используя в качестве добавок тофу, мясное ассорти и картофельный сыр. Овощи не обязательно должны быть просто дополнением – стоит сделать основу из цветной капусты или батата.

    Читайте также: Какая мука для пиццы лучшая и почему? Мы отвечаем!

    Блины из гречневой муки

    Четвертая идея для постного ужина – безглютеновые оладьи из гречневой муки. В традиционном рецепте достаточно заменить пшеничную муку на гречневую, чтобы получить совершенно новый вкус блинчиков.

    Тонкие лепешки можно начинить сладкой или сухой начинкой - в зависимости от ваших предпочтений. Сыр Фета в сочетании с оливками и вялеными помидорами или творог с зеленым луком, редисом и луком идеально подходят для соленой начинки.

    Паста со шпинатом, сыром фета и вялеными томатами

    Еще одна идея для ужина без мяса – макароны с брынзой и вялеными томатами. Листья шпината богаты железом, калием, фолиевой кислотой и витамином С. Сыр Фета — отличный источник кальция и витамина В12. Вяленые томаты обеспечат организм ликопином — антиоксидантом, обладающим противораковыми и омолаживающими свойствами.

    Для приготовления этого блюда можно использовать любой тип пасты - спагетти, пенне, кальмаретти или даже макароны из цельного зерна.

    Читайте также: Что можно есть с вареньем? Наше вдохновение

    Салат из нута и запеченного сладкого картофеля

    В дни, когда мы заняты и не можем позволить себе проводить много времени на кухне, стоит сделать ставку на салат. Питательным блюдом будет салат с нутом и печеным сладким картофелем. Нут является хорошим источником белка (в 100 г приготовленного нута содержится 8,86 г), а сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный картофель, что означает, что он не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови.

    Для приготовления салата вам понадобится запеченный в духовке сладкий картофель (должен быть подрумяненным и мягким), сушеный нут, листья салата, авокадо и помидоры черри . Смесь оливкового масла, кленового сиропа и лимонного сока является идеальной заправкой.

    Рис с клубникой

    Рис с клубникой – отличная идея для быстрого ужина без мяса. Для его приготовления нужно сварить рис на молочной основе с добавлением ванильного сахара. Для приготовления фруктового соуса вам понадобится протертая клубника без стеблей, натуральный йогурт и немного сахара.

    Это блюдо отлично зарекомендует себя в летние дни, когда можно в полной мере насладиться сезоном клубники, , но можно с успехом использовать и замороженные (предварительно их нужно разморозить ). Он вернет вкусы детства и будет идеальным выбором, когда вам захочется съесть что-нибудь сладкое.

    Читайте также: Что на ужин с рисом? Не только помидор!

    ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин без мяса?

    Ноль отходов — это образ жизни, который направлен на то, чтобы тратить как можно меньше отходов. Этот подход можно успешно использовать и на кухне.

    Размоченный в молоке черствый хлеб с добавлением яиц, муки и специй – альтернатива мясным котлетам.Просто сформируйте из массы шарики, а затем обжарьте их на оливковом или растительном масле. Из остатков овощей, которые есть в холодильнике, можно приготовить салат.

    Как еще я могу использовать остатки для приготовления ужина? Из листьев редьки, увядшего шпината, укропа и петрушки можно быстро приготовить зеленый крем-суп или вкусный соус песто. Несколько последних грибов (сырых или замороженных) или оставшиеся вяленые помидоры можно использовать для приготовления соуса к жаркому или голубцам.

    Читайте также: Как приготовить картофельный гратен?

    Вегетарианская диета не должна быть скучной

    Вопреки все еще циркулирующему мифу, вегетарианская диета – это не только «зелень». Мясо без мяса не должно быть скучным и однообразным. Обычно вкусные и вегетарианские обеды можно приготовить менее чем за час, так что стоит включить их в свое меню. Кроме того, овощные блюда богаты минералами и витаминами, и их можно легко модифицировать.

    При приготовлении обеда без мяса помните о качественной основе, которая является источником белков и углеводов. В поисках круп, риса и макарон стоит зайти на сайт Приюта Вкусов. Широкий ассортимент продуктов превратит приготовление блюд без мяса в настоящее удовольствие. ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН

    .

    Строгон из свинины - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Строгон из свинины – это ароматное и сытное рагу, которое идеально подойдет в качестве простого и эффективного рагу. Это блюдо представляет собой сочетание французской и русской кухни. Сочетание качественного мяса, грибов и ароматного соуса – отличная идея для питательного и согревающего ужина. Блюдо подойдет и в качестве сытной закуски на праздничный стол.

    Примечание редактора

    Рецепт свиного строгона

    В оригинале строгонов — блюдо из говядины. Чаще всего изготавливается из говяжьей вырезки или лигавы, нарезанной тонкими полосками. Тем не менее свиной строгон завоевал огромную популярность на польских столах.
    Строгонская основа из кусочков мяса с луком и грибами, тушеных с мукой и томатной пастой. Часто готовят из нарезанных кубиками маринованных огурцов. Приправить блюдо можно также нарезанным соломкой разноцветным перцем, морковью, петрушкой или другими овощами. Все можно заправить сливками или, в более нежном и легком варианте, натуральным йогуртом.

    Как приправить свиной строгон?

    Сочное мясо, тушеное с овощами, наполнено ароматом. Однако, чтобы свиной строн получился более выразительным и ароматным, стоит позаботиться о его правильной выдержке. Основа – соль и перец, желательно свежемолотый. В него также стоит добавить душистый перец и лавровый лист. Немного мускатного ореха также может обогатить блюдо.В качестве приправы можно также использовать майоран, орегано или нарезанную петрушку. Для тех, кто любит острые вкусы, можно приправить строгона небольшим количеством сушеного чили или просто добавить свежий острый перец в кипящее рагу.

    С чем подавать свиной строгон?

    Строгонова со свининой и грибами можно подавать по-разному. Такая питательная, согревающая похлебка отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для ужина для всей семьи.Также его можно с успехом подать в качестве горячего блюда на вечеринке.
    Свинину по-строгоновски можно есть без всяких добавок или просто с хлебом - ломтиком хлеба, булкой или багетом. Также рекомендуем попробовать с белым или коричневым рисом, гречкой или картофелем. В качестве дополнения также отлично подойдут клецки или силезские клецки.

    .

    Идеи для недорогих ужинов - что приготовить на ужин быстро и недорого?

    Можно ли одновременно приготовить легкий, быстрый и недорогой ужин? Сегодня я представляю вам идеи для дешевых обедов, в которых я пытаюсь совместить все вышеперечисленные факторы. Я сама чрезвычайно занятое существо, поэтому мне важно не столько сэкономить деньги, сколько сэкономить время. С другой стороны, из-за моих проблем со здоровьем я также должен быть осторожен с выбором ингредиентов. Они не могут быть некачественными.Настоящая акробатика на кухне! Поэтому рядом с идеями дешевых и быстрых обедов вы найдете еще и дешевые, но чуть более полезные.

    Представленные рецепты подойдут как для семьи, так и для быстрых и недорогих блюд, например, для студентов. Но рецепты - это еще не все, что вы сегодня найдете у меня. Также делюсь с вами советами, как уменьшить стоимость обеденных блюд. Работать!

    Что на ужин, быстро и дешево - вводное слово

    В одной из архивных записей я утверждал, что экономия на еде очевидна .Я до сих пор так думаю, поэтому обязательно прочитайте эту статью 😉

    Если мы будем тянуться к дешевой, но сильно обработанной пище, лишенной необходимых организму питательных веществ, рано или поздно это скажется на нашем здоровье. Мы забываем, что полезные крупы, овощи и фрукты могут стать основой для сытного, полезного и недорогого обеда. № И даже для изысканных рождественских блюд, например, для рождественских блюд.

    Кроме того, умело используя акцию (подробнее об этом далее в статье), вы можете удешевить действительно ценные, обычно очень дорогие ингредиенты для наших дешевых обедов.

    В течение многих месяцев я придерживаюсь диеты, разработанной для людей, страдающих болезнью Хашимото. Последние месяцы самоизоляции были для меня средними в плане питания, но сейчас я потихоньку возвращаюсь к прямому. Несколько рецептов, представленных здесь, взяты из этой диеты с небольшими изменениями в соответствии с моими вкусовыми предпочтениями. Однако некоторые из них являются моим собственным «изобретением» или слегка модифицированной классикой.

    Я пытался добавить фото каждого рецепта, но извините… я не фуд-блогер .Я не оформляла фото как-то особенно, не украшала посуду, поэтому они такие, какие есть. Они, наверное, могли бы быть и лучше, да и сами дешевые блюда могли бы выглядеть более аппетитно, но не более того. Это не показ мод, а идеи для дешевых ужинов. И при этом быстро, фото тоже быстро сделали 😉 Тем не менее - наслаждайтесь!

    Ниже приведен список из 24 рецептов. Если вы хотите узнать о них дополнительные советы, не нажимайте на ссылки, а прочитайте следующие два раздела.

    Идеи для недорогих обедов – список рецептов:

    1. Запеченные яблоки с рисом и сливками
    2. Суп из лисичек со сливками
    3. Омлет с овощами
    4. Вегетарианский творог для всех злаков
    5. Кукурузные оладьи 9003 и
    6. Тартлек3 с фруктами
    7. лук
    8. Крем-суп из брокколи с козьим сыром и семечками
    9. Пирожки с чечевицей и грибами
    10. Оладьи из цукини с йогуртовым соусом
    11. Фасоль стручковая с луком-пореем, ветчиной и жареными семечками
    12. 900ff33 Сосиски с сыром в слоеном тесте 900ff33 900ff33 , цуккини и яйцо
    13. Простые спагетти с говядиной
    14. Курица по-восточному в кокосовом молоке с кукурузной лапшой
    15. Индейка в луковом соусе
    16. Легкий салат с тунцом и авокадо
    17. Запеченная фасоль с жареным яйцом и беконом с подрумяненной сладкой творогом
    18. сыр
    19. Мло Картофель с жиром, творогом и зеленым луком
    20. Запеканка из макарон с мясными обрезками и брокколи
    21. Печень под яичным облаком
    22. Фаршированные грибы
    23. Жареная лапша с фруктовым соусом
    24. Овощи для сковороды с кровяной колбасой Несколько
    25. 34

      советы, чтобы сэкономить еще больше и обеспечить очень дешевый ужин!

      Способ приготовить недорогое обеденное блюдо — спланируйте и используйте замороженные продукты!

      Будучи занятым человеком, я иногда позволяю себе покупать готовые вещи, например.замороженная еда. Обеденные блюда, приготовленные мной, настолько быстрые, что я могу справиться с ними в течение дня. При использовании рецепта, требующего больших усилий, я обычно готовлю ужин утром. Делаю запасы на 2-3 дня (см. здесь, как я планирую питание). Такую еду можно легко разогреть в мини-духовке или микроволновке.

      Для тех, кто демонизирует это устройство и хочет наброситься на меня в комментариях - ссылка на интервью со специалистом.Микроволновая печь – спасение не только для занятых, но прежде всего для братьев-студентов. Дешевые обеды для студентов - это еще не все, для них лучше всего, чтобы их также было легко и быстро приготовить .

      Идеи для дешевых обедов подарят вам счастливые часы и другие акции в крупных супермаркетах

      Все чаще крупные супермаркеты предлагают специальные распродажи в поздние часы, особенно когда у них есть стенды с так называемыми свежие деликатесы на развес.Кроме того, большинство сетей супермаркетов имеют выделенных места на полках и в холодильниках, где можно найти очень уцененных товара с коротким сроком годности . Обычно их там выставляют за 2-3 дня до его окончания.

      Благодаря этому за копейки мы можем купить полезную еду! Лично мне очень нравятся такие точки в магазинах Нетто, ближайшая у меня буквально в двух шагах от дома. Мне удалось купить 3 пачки говядины - одну я использовала для спагетти (рецепт их есть в статье), а две другие заморозила.Цена? Всего 3,99 злотых за упаковку! Этого хватит на 4 обеденных порции популярного блюда из макарон! 🙂

      Идеи для дешевых ужинов - 24 рецепта быстрого и дешевого ужина

      Прежде чем идти за покупками, выберите конкретные продукты для дешевого ужина

      Наверное, никому не нравится это чувство, когда мы ждем важное письмо, мы открываем наш почтовый ящик а там... Нас высыпают ворохом рекламных буклетов из разных магазинов.

      И хотя я не понимаю, как можно тратить столько бумаги на их печать (сколько таких журналов мы забираем домой, а сколько сразу попадает в мусорку?В удобное для нас время мы это сделаем, например, через приложение для телефона, которое собирает различные рыночные предложения и ценовые планы супермаркетов на ближайшие недели. Я сам им пользуюсь и рекомендую трекер возможностей.

      Это приложение поможет спланировать питание . Просматривая рекламные предложения, мы можем проверить, какие продукты будут предлагаться по более низким ценам, и запланировать наше питание, чтобы максимально использовать эти ценовые предложения.

      Положите одну кастрюлю с остатками, и вы обеспечите себе дешевые обеды на несколько дней!

      Остатки посуды и т.н.рагу становятся все популярнее . И неудивительно: в духе меньшего количества отходов они позволяют нам сократить количество пищевых отходов, стимулировать наше кулинарное творчество и, прежде всего, сэкономить много времени и денег. Эти остатки обеденных блюд буквально делают свое дело! Это неиссякаемый источник идей для дешевых обедов.

      Что лежит в основе этих блюд? Обычно это рис, лапша или ваша любимая крупа, к которой мы добавляем «объедки» — концы мяса, овощей, соусов.Звучит неаппетитно? Те, кто научился готовить из остатков, могут создавать уникальные вкусы, к которым приятно возвращаться.

      Дешевый обед не всегда должен быть горячим

      Теперь последний трюк для дешевого обеда . Что ж, это нечто очевидное и нечасто практикуемое: ужин не обязательно должен быть теплым блюдом. Особенно летом. Кулеры придумали не просто так 🙂

      Мы тратим дополнительные деньги на приготовление горячих блюд, чтобы они оставались теплыми.А после приготовления - разогреть их. Для этого мы используем электричество и газ. Но вы можете приготовить еду, которую разогреете только один раз, а затем съедите холодной . И они окажутся не менее ценной едой.

      Сюда подойдут: дрожжевые, запеченные вареники и калачи с овощной или мясной начинкой, салаты с жареным, копченым сыром или мясом с добавлением макарон или круп, кисели с «начинкой» - сухие и сладкие, рулеты и выпечка, паштеты (как в мясном, так и в овощном варианте).

      Идеи для недорогих обедов - несколько моих предположений

      Прежде чем мы перейдем к идеям для обеденных блюд, вам нужно несколько пояснений. Ибо я сделал некоторые общие предположения относительно этих положений.

      Во-первых, , везде, где я пишу о супах и основой для них является бульон, я имею в виду бульон, приготовленный из бульонных, овощных или куриных кубиков. Как известно, приготовить бульон отдельно можно и дешевле, и уж точно полезнее, но в рецептах я исходила из того, что главное - скорость приготовления.А настоящий бульон варится на медленном огне несколько часов.

      Впрочем, если кто хочет использовать свой отвар - бесплатно 🙂

      Во-вторых, , когда я пишу о лесных грибах - лисичках или подберезовиках - я имею в виду грибы, собранные в лесу собственноручно. Магазинные грибы, особенно сушеные, стоят дорого.

      В-третьих, , я понятия не имею, какова калорийность представленных блюд. Серьезно, я не диетолог, я считаю деньги, а не калории.Я не гарантирую, что дешево + быстро = низкокалорийно или на 100% полезно. Это не ключ к этой статье.

      В-четвертых, , везде, где это возможно, предлагаю более дешевые/дорогие заменители данного компонента. Не всем должен нравиться вкус и лучше заменить его на тот, который им подходит.

      Пятый , для каждого рецепта дается разное количество порций. Иногда блюдо предназначено для одного человека, иногда рецепт включает 4 порции – то есть, чтобы его съела семья один день или чтобы съел один человек несколько дней подряд.Так что читайте внимательно.

      В-шестых, , некоторые рецепты я иногда дорабатываю, а ингредиенты выбираю "на глаз". Не удивляйтесь, что вместо точных мер вроде «добавьте 100 г макарон» я пишу про 2-3 горсти. Если увидишь, что тебе мало, набери еще горсть 😉

      Седьмая, У меня нет фото всех блюд. Тем не менее, я сделал все из них и проверил их. Они съедобны и даже вкусны 😉 Блюда визуально не идеальны, поэтому когда что-то немного подгорело, это видно (не ходите так 😉), я не рвал волосы с головы и не готовил очередную порцию, т.к. «У меня должно быть идеальное фото».

      Восьмой и последний - что вообще для меня значит "быстрый ужин"? Таким образом, я определяю еду, которую мы можем приготовить примерно за 30 минут, максимум за 60 минут.

      Итак, давайте перейдем к правилам . Я разделил идеи для дешевых обедов на 3 группы: постные блюда, мясные блюда (в обоих случаях порция ниже 10 злотых, если вы также используете представленные мной приемы для снижения цен на обеденные блюда) и те, где порция стоит менее 5 злотых.

      Другие интересные идеи для недорогих обедов, в том числе за 10 злотых (и даже дешевле!), вы можете найти в этих книгах:

      Идеи для дешевых постных обедов

      Печеные яблоки с рисом и сливками

      Что есть на 2 порции: 2 средних яблока, пакетик белого риса, 3/4 стакана молока 1,5%, вода, немного сливок 18%, ложка сахара, щепотка соли, корица тертая по вкусу, 2 шт. ложки жидкого меда.

      Отварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке, но замените часть воды молоком.Благодаря ему рис будет более нежным на вкус. Добавляем щепотку соли.

      А пока помойте яблоки , не чистите их. Нарезаем их полумесяцами, семенное гнездо выбрасываем. Каждый кусочек яблока посыпьте небольшим количеством корицы и полейте небольшим количеством меда. Выложите яблоки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте их в духовку.

      Выпекать при 160-180°С 20 минут. Можно использовать горячий воздух, тогда время выпекания сокращаем до 10-15 минут.Вы должны смотреть в окно, не горят ли яблоки.

      Добавить в сливки сахара и перемешать. На тарелку выложить обсушенный рис, залить сливками, вокруг разложить печеные яблоки. Посыпьте его корицей по вкусу.

      Дешёвые рецепты на ужин - запечённые яблоки с рисом и сливками

      Наваристый суп из лисичек с кремовой кляксой

      На ужин на 2 персоны нам понадобится: 0,7 л бульона, 4 горсти лисичек, 3 небольшие моркови. , 4 горсти кукурузных макарон, 2 столовые ложки сливок 12%, перец и соль, чайная ложка карри, небольшая луковица, сушеная петрушка и столовая ложка сливочного масла.

      Лисички вымыть, растолочь, обжарить 5 минут на горячем масле. Морковь помойте, очистите, разрежьте вдоль пополам и нашинкуйте. Лук очистить, но не резать.

      Добавить все ингредиенты в бульон и варить 20-30 минут. Добавьте чайную ложку карри, приправьте солью, перцем и петрушкой (количество последней по вкусу).

      Приготовьте кукурузную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Ставим на тарелку и наливаем суп, а напоследок добавляем в тарелку кляксу сливок.

      Совет: Это блюдо не содержит глютена. Если вы не любите кукурузную лапшу и не боитесь глютена, используйте для супа обычные пшеничные веточки. Более дорогой и полезный вариант: добавить овощные накрутки, например, из чечевицы. Или гречка.

      Недорогие рецепты на ужин - суп из сезонных лисичек

      Мега омлет с овощами

      На один омлет вам понадобится: 3 яйца, полстакана молока, ложка сливочного масла, соль и перец по вкусу, любимый овощи (чаще всего у меня : 1/2 перца, 2 редиски, зубчик чеснока), помидор, базилик.

      Овощи помойте и нарежьте небольшими квадратиками. В миску взбить яйца, добавить молоко - постараться получить пышную массу - добавить половину нарезанных овощей, посолить и поперчить, перемешать. Вылейте его на сковороду, где вы растопили масло, примерно через 3 минуты переверните, обжаривайте еще 3 минуты (яйцо должно быть срезано с каждой стороны, но не слишком обжарено, после надавливания вилкой оно должно быть мягкой, а салон немного жидким). Выкладываем на тарелку, посыпаем середину остатками овощной смеси, складываем омлет пополам.

      Помидор нарезать полумесяцем, приправить солью, перцем, базиликом и положить рядом с омлетом. Можно подавать с хлебом.

      Я люблю омлеты, потому что в их случае идеи для недорогих обедов появляются сами собой - каждый раз можно добавлять разные виды овощей и открывать их вкус заново.

      Универсальная вегетарианская обработка для любой крупы

      Ингредиенты: 1 красный перец, 1 желтый перец, 2 моркови, 1 кабачок, 1 луковица, 4 гриба, 3 больших помидора, 1 маленькая томатная паста, 2 зубчика чеснока, 1 ложка базилика, 1 столовая ложка майорана, соль, перец, щепотка мускатного ореха, плоская чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка карри, 2 столовые ложки масла.

      Все овощи необходимо помыть, очистить от кожуры (кабачки чистить не нужно) и нарезать небольшими кубиками. Грибы тоже надо помыть, но чистить их не обязательно 😉

      Готовим глубокую кастрюлю. Сначала обжарить лук, добавить грибы, затем перец, кабачки и морковь. После добавления каждого ингредиента добавьте в кастрюлю немного воды. Добавьте помидоры и специи, а также томатную пасту, смешанную с 300 мл воды. Тушите 15 минут, периодически помешивая. В конце добавьте нарезанный чеснок и тушите еще 10 минут.

      Примечание: чеснок , добавленный ранее, может придать еде немного горечи.

      Лечо можно есть отдельно или с вашей любимой крупой.

      Оладьи кукурузные с фруктами

      Ингредиенты на дюжину оладий: любимые фрукты (в моем случае: малина и банан), мука кукурузная 100 г, мука пшеничная 100 г, стакан молока, полстакана воды, одна яйцо, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, 3 столовые ложки масла.

      Приготовить тесто миксером. Добавить два вида муки, добавить яйцо, добавить столовую ложку масла, соль, сахар, воду и молоко.Тесто не должно быть слишком густым, но и не должно быть слишком текучим, как в случае с блинным коржом. Довести их до нужной консистенции, дозируя воду/муку.

      Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Обжаривайте на нем лепешки, делая комочки теста все крупнее и мельче (подсказка: меньшие легче перевернуть). Обжариваем с каждой стороны до румяности. Подавайте, украсив фруктами.

      Подсказка: ваша еда будет вкуснее, если в конце добавить немного сиропа агавы / кленового сиропа / жидкого меда.Потом, правда, себестоимость и калорийность блюда вырастает, хотя все равно - дешевая еда, а сколько удовольствия 😉

      Тарт с луком порей и луком

      На самом деле не знаю это блюдо надо больше называть кишем, у меня всегда с ним проблемы 😉

      Ингредиенты для теста: 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1/3 кубика сливочного масла, щепотка соли.

      Ингредиенты для начинки: светлая часть лука-порея (от 2 шт.), большая луковица, 3 яйца, 1 маленькая сметана 12%, соль, перец, плоская чайная ложка гранулированного чеснока, столовая ложка прованских трав, 100 г тертого сыра, 2 столовые ложки масла для жарки, несколько разрезанных пополам помидоров черри для украшения.

      Исполнение: нам нужно смешать ингредиенты для теста: в муку добавить соль, нарезанное масло - замесить рукой. Сделайте в тесте углубление и добавьте в него яйца. Далее замешиваем эластичное однородное тесто, которое мы используем для замешивания формы для тарталеток.

      У меня силиконовая форма, в случае с металлической ее надо смазать маслом или маслом. Наколите тесто вилкой (уменьшим риск образования воздушных пузырей при выпечке). Ставим форму в холодильник.

      Тем временем готовим начинку. Лук-порей нарезать кольцами, лук нашинковать, обжарить на разогретой с маслом сковороде. Добавляем соль и перец. Отставить в сторону через 3-5 минут – лук-порей и лук должны стать прозрачными. Во время жарки можно добавить немного воды в тушенку и размягчить их. Мы откладываем.

      Форму с тестом достать из холодильника и поставить в духовку, выпекать при 180 градусах Цельсия до легкой золотистой корочки.

      Пока тесто выпекается, добавить в миску яйца и взбить до пышности, к которым постепенно добавить сливки, прованские травы, немного соли и перца, гранулированный чеснок и тертый сыр.

      Достать форму с тестом из духовки и выложить на нее обжаренные лук-порей и лук и залить яичной смесью. По краям положите помидоры черри. Ставим форму обратно в духовку и выпекаем около 30 минут.

      Крем-суп из брокколи с козьим сыром и семечками

      Нужно запастись: одной (небольшой) брокколи, примерно 0,5-0,7 л бульона (если любите очень густой суп, давайте меньше бульона ), соль, перец, щепотку карри, семечки подсолнуха и кубик козьего сыра, нарезанного небольшими кусочками.

      В качестве альтернативы: козий сыр можно заменить сыром фета или твердым голубым сыром. Сам суп из брокколи довольно пресный на вкус, поэтому здесь нужен сильный акцент, который придадут упомянутые сыры. Мы также можем попробовать веганский тофу, но в этом случае я определенно рекомендую копченый тофу.

      Брокколи вымыть, отделить соцветия и нарезать ручки на палочки. Готовьте на пару, пока брокколи не станет полностью мягкой (около 10-15 минут). Затем перемешайте, добавьте соль, перец и щепотку карри по вкусу.Постепенно вливайте бульон и размешивайте, пока крем не станет однородным.

      Крем-суп разлить по тарелкам, добавить сыр и семечки.

      Пирожки с чечевицей и грибами

      Ладно, этот рецепт не получится за 60 минут . Если вам удастся раскачать его за 90 минут, все будет в порядке. А вот эффекта хватает на несколько дней . Все потому, что здесь нам предстоит замочить наши сушеные грибы плюс приготовить дрожжевое тесто.

      Грибы мы конечно можем заменить на готовую банку из магазина, уже приправленную и обжаренную, но это чуть более дорогое мероприятие 😉

      Для рецепта можем использовать и свежесобранные нами грибы, если мы каким-то чудом только что вернулись из леса и хотим пирожков.

      Ингредиенты для теста: 30 г дрожжей, 300 г пшеничной муки (желательно сорта 550), 1 столовая ложка сахара, две столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 1/3 стакана теплого молока 3,2%.

      Ингредиенты для начинки: столовая ложка сливочного масла, 2 плоских столовых ложки тимьяна, 2 измельченных зубчика чеснока, 200 г чечевицы (любой, я использую зеленую), 200 г лавровых грибов, соль, перец, 3 столовые ложки масла.

      Если у нас есть сушеные грибы, замочите их примерно на 30 минут, затем слейте воду и нарежьте небольшими кусочками.
      Если у нас есть свежие грибы - моем, чистим, червей выбрасываем, прошедшие отбор нарезаем на мелкие кусочки.

      Сначала приготовьте тесто: взбейте дрожжи с сахаром, теплым молоком и небольшим количеством муки, накройте полотенцем и дайте подойти 20 минут. За это время мы можем получить немного начинки.

      Чечевицу отварить в соответствии с описанием на упаковке, затем слить воду. Грибы обжарить на масле, добавить нарезанный тимьян и чеснок. Добавить отваренную чечевицу и ложку сливочного масла. Приправить солью и перцем. Отложите остывать.

      Вернемся к тесту. Добавляем в закваску остальную муку и яйцо и замешиваем тесто руками (или, если у вас есть миксер со специальными насадками для дрожжевого теста - качаем его роботом).Также добавляем растопленное сливочное масло. Дайте тесту отдохнуть еще 20 минут.

      По истечении этого времени тесто поднимется, а начинка достаточно остынет, чтобы предотвратить ожоги.

      Тесто раскатываем на тестовой доске толщиной не более 1 см и вырезаем прямоугольники размером примерно 10 на 20 см. На каждый прямоугольник выложить начинку и свернуть. Укладываем наши рулетики на противень, на бумагу для выпечки, так, чтобы та часть, где тесто слипается, оказалась внизу.

      Поставить на средний уровень в духовку с функцией горячего воздуха 180°С и выпекать около 25-30 минут.

      Подсказка. Каждую котлету стоит намазать 2 столовыми ложками молока, выйдет замечательная глазурь.

      Пирожки можно есть горячими или холодными. Идеально подходит для питья борща, но можно обойтись и без него.

      Кабачковые оладьи с йогуртовым соусом

      Примерно на 10-12 штук оладий нам понадобится: 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки молока, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 не слишком крупный кабачок, масло, соль , перец, 1 столовая ложка свежего укропа или петрушки.

      Кабачки вымыть и обсушить, срезать кончики и натереть на крупной терке.

      Натертые кабачки посыпьте солью и положите на сито над миской, чтобы стекал лишний сок (дайте постоять около 15 минут).

      Тем временем очистите и нарежьте лук. В небольшой миске взбейте яйцо.

      Насыпьте муку в миску и смешайте ее со щепоткой соли и перца. Добавить яйцо, влить молоко и замесить однородное тесто. Добавьте лук и кабачки и перемешайте.

      В сковороде разогреть масло и выложить тесто на небольшие оладьи - по одной по 1-2 ст.л. Разравниваем их ложкой. Обжариваем с двух сторон до румяности.

      Подавать с йогуртом, солью, перцем и зеленью.

      Идеи дешевого мясного ужина

      Зеленая фасоль с луком-пореем, ветчиной и жареными семечками

      На одну порцию вам потребуется: миска зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной), чайная ложка рапсового масла, 1/2 порции. лука-порея, 3 ломтика ветчины (рекомендую пармскую, хотя она и не относится к числу дешевых мясных нарезок - сюда подходит идеально), горсть очищенных семечек подсолнуха, соль и перец по вкусу.

      Фасоль отварить полутвердой в слегка подсоленной воде. Разогрейте 1 чайную ложку масла в сковороде, добавьте нарезанный кольцами лук-порей, затем добавьте нарезанную квадратиками ветчину. Когда лук-порей станет мягким, а ветчина подрумянится, добавьте фасоль и перемешайте. Ставим на тарелку. В пустой кастрюле поджарьте семена подсолнечника в течение 2 минут, часто помешивая, а затем посыпьте фасолью, луком-пореем и ветчиной.

      Недорогие рецепты на ужин - стручковая фасоль с луком-пореем, ветчина и жареные семечки подсолнуха - скромная кухня может быть очень вкусной!

      Колбаски с сыром в слоеном тесте

      На 12 штук: 1 упаковка слоеного теста, 3 ломтика копченого сыра (напр.гауда), 4 куриные сосиски.

      Слоеное тесто достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 3-5 минут, пока оно немного не размякнет и не станет более пластичным.

      Тем временем готовим «замес»: каждый ломтик сыра разрезаем на 4 части, а каждую колбаску делим на 3 части.

      Разверните тесто и с помощью ножа разрежьте его на 3 «ряда» и 4 «столбца». На каждый из созданных таким образом прямоугольников выложите сыр и колбасу, затем сверните их в рулет, края склейте между собой пальцами.Вот такие продолговатые бантики должны выйти. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Можно использовать бумагу с обернутым слоеным тестом.

      Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку и выпекать около 20-30 минут. После красивого подрумянивания скажем, что блюдо готово.

      Совет: лучше всего подавать с кетчупом или йогуртом, смешанным с сушеным укропом и гранулированным чесноком. Оно не такое сухое, когда есть в чем пропитаться 😉

      Подсказка 2: Тесто выйдет красиво пропеченным и хрустящим, если сделать для него глазурь: взбить одно яйцо и смазать им каждый кусочек нашего лакомства перед выпечкой.Рекомендуется, когда остаток яйца можно отдать кошке поесть, например 😉 А если у нас нет кошки, оставим на другой день, если планируем еще порцию сосисок. Иначе - жалко яйцо.

      Пикантные маффины с колбасой, кабачком и яйцом

      Банально, быстро, вкусно и сытно Оставшееся блюдо . Рецепт на 10-12 штук (зависит от размера используемых формочек).

      Пикантные маффины – один из недорогих рецептов ужина на 10 зл.

      Нам понадобится 3 яйца, столовая ложка пшеничной муки, полстакана воды, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 нарезанных кубиками кабачка. , остатки вяленого мяса, которое мы оставили (напр.1 колбаса, два ломтика ветчины и т. д. - нарезать кубиками). Если у нас остались остатки творога или сыра, он тоже будет хорош после натирания. Добавить соль, перец и прованские травы по вкусу.

      Яйца взбить в пышную массу, добавить воду, муку и соду. Постепенно добавляйте новые ингредиенты, постоянно помешивая. Выкладываем массу ложкой в ​​силиконовые или металлические формочки (затем накрываем их бумажными стаканчиками).

      Положите ок.2 столовые ложки массы. Масса не должна доходить до самого края формы, потому что при выпечке она поднимется и выльется.

      Поставить их в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

      Простые спагетти с говядиной

      Просовет: стоит сделать, когда успеем поохотиться на говядину или говядину и свинину в акции приправа для гуляша (чайная ложка - такая специя обычно уже содержит соль, фарш такой же, поэтому я соль не добавляйте), перец, щепотка молотой копченой паприки, спагетти, столовая ложка масла или сала (я лично предпочитаю последнее - с тимьяном лучше идет).

      Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.

      В сковороде разогреть жир и обжарить на нем мясо до мягкости яичного белка. Измельчаем, добавляем специи и продолжаем помешивать. В конце добавляем консервированные помидоры, все тщательно перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой - тушим около 10-15 минут, периодически помешивая.

      Курица по-восточному в кокосовом молоке с кукурузной лапшой

      Экономичные обеденные блюда - курица в кокосовом молоке - недорогой рецепт обеда менее чем за 10 злотых

      Ингредиенты: порция куриной грудки, банка кокосового молока, красная паприка, ложка нежной восточной пряности (как вариант: приправа карри или гирос и щепотка имбиря), соль, перец, ложка масла, кукурузная паста - твист.

      Курицу вымойте, нарежьте на более мелкие кусочки и посыпьте восточными специями. Паприку помойте, нарежьте и удалите сердцевину. Режем небольшими кубиками.

      В разогретом на сковороде масле сначала обжарить паприку, через несколько минут добавить курицу. Обжаривайте с каждой стороны, пока белок не порежется. Затем вылейте кокосовое молоко на сковороду. Добавляем еще две щепотки восточных специй, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, периодически помешивая.и поливаем мясо соусом.

      Положите на ранее приготовленные макароны.

      Совет: также очень хорошо сочетается с рисом и перловой крупой.

      Индейка в луковом соусе

      Для приготовления ужина на пару нам потребуется: мясо индейки 400-500 г (желательно с ножки или грудки), приправа для гриля для птицы, ложка масла, лента вермишели, две луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, плоская столовая ложка пшеничной муки (можно превратить в кукурузную), стакан теплого куриного бульона, 2 столовые ложки сливок 18%, щепотка перца, соль по вкусу.

      Мясо разделить на две части, натереть приправой для гриля, смешанной с маслом, и поставить в холодильник. Дадим нашему маринаду немного прикусить мясо.

      Приготовьте ленточную лапшу, как описано на упаковке.

      Лук нарезать мелкими кусочками. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, соль и перец. Когда лук подрумянится, добавьте муку и энергично перемешайте. Пожарив некоторое время, добавить теплый бульон, размешать до закипания, затем установить мощность нагрева на более низкие значения (соус должен слегка пузыриться).Добавить в сливки 2 столовые ложки острого соуса - темперировать, интенсивно размешать. Когда соус загустеет и исчезнут комочки муки, влить в соус застывшие сливки и интенсивно размешать. Вытаскиваем из огня.

      Достать мясо из холодильника и обжарить его на сковороде (в идеале: на гриле). Регулярно перекладываем мясо из стороны в сторону, чтобы оно не подгорело, а красиво подрумянилось.

      Положите макрон и мясо на тарелку. Вылейте соус на макароны и покройте мясо небольшим количеством соуса.

      Совет: соус будет иметь более выраженный вкус, если перед заливкой сливок в него добавить немного белого вина.

      Совет 2: Хорошо добавлять в блюдо тушеные овощи (ломтики моркови со стручковой фасолью).

      Легкий летний салат с тунцом и авокадо

      Идеально подходит для жаркой погоды, подается холодным. Он не перегружает и насыщает себя благодаря наличию питательных авокадо.

      Салат начинить менее чем за 15 минут 😉

      Для приготовления этого салата (порция на 2 персоны) вам понадобится: 1 авокадо, пучок свежего укропа, четыре головки редьки, один большой спелый помидор, 1 банка тунца в масле кусочками, любимое зерно или семечки (напр.тыква, кунжут, семечки), соль, перец.

      С тунца необходимо слить лишнее масло. Нарежьте редис, нарежьте кубиками авокадо и помидор, измельчите укроп и посыпьте все семенами/косточками. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.

      Запеченная фасоль с жареным яйцом и беконом

      Признаюсь без обиняков: я использую здесь консервированную фасоль 🙂 Просто разогрейте ее в кастрюле. Иногда стоит добавить щепотку имбиря для аромата.

      Нам также понадобится несколько ломтиков бекона и яйца. Подавайте жареные и запеченные яйца (для достижения этого эффекта накройте сковороду крышкой). Можно подавать с тостами, когда кто-то очень нуждается в углеводах. В более здоровом варианте: добавьте овощи/ростки.

      Это экспресс-ланч, который готовится менее чем за 15 минут.

      Идеи для очень дешевого ужина: порция менее чем за 5 злотых!

      Макароны с жареным сладким творогом

      Покупаем: макароны гнездо или спагетти, кубик творога (ок.200 г), сахар (потребуется 1 столовая ложка), фруктовый сироп (например, малиновый), столовая ложка сливочного масла.

      Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и отложите в сторону.

      Сыр натереть на терке или раздавить вилкой в ​​миске, добавить сахар и перемешать. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить сыр и обжарить его несколько минут, интенсивно помешивая.

      Положите сыр на пасту и украсьте ее струйкой фруктового сиропа.

      Молодой картофель с жиром, творогом и зеленым луком

      Блюдо по-познански из творога.

      Для счастья нам нужно: 0,5 кг молодого картофеля в мундире, пачка творога, зеленый лук свежий, соль, перец, сало со шкварками, чайная ложка сливочного масла, небольшая луковица.

      Картофель помойте под проточной водой, не чистите! Готовим в униформе.

      Лук очистить, мелко нарезать, обжарить вместе со шкварками и шкварками.

      Откиньте на сито немного творога, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец.

      Выложите картофель на тарелки и разрежьте пополам.Вылейте его поверх намазки и, наконец, положите в каждую из них по чайной ложке сыра и зеленого лука.

      Низкокалорийный вариант: мы не используем ароматный спред ;-(

      Запеканка из макарон с мясными остатками и брокколи

      Другое блюдо из остатков Для приготовления запеканки мы используем то, что находим в ледниках: например мясо из варочного бульона, остатки ветчины, остатки недоеденной колбасы с вечернего шашлыка и т.д.

      Для этого нам понадобится: сыр, немного сливок 12%, отборный овощ соцветия), лапша или веточки, соль, перец, прованские травы.Количество макарон регулируется в зависимости от размера нашей формы для запекания и количества мяса.

      Приготовьте макароны, но только в течение 1/2 времени, указанного на упаковке. Разделите брокколи на соцветия и либо варите их в течение 10 минут (рекомендую), либо варите (можно использовать воду для пасты). Оставшееся мясо мелко нарезать. Положите мясо, брокколи и макароны в форму для запекания.

      Сливки смешать с солью, перцем, прованскими травами и натертым на крупной терке сыром.Чем больше добавим, тем компактнее будет запеканка, но и жирнее.

      Перелить массу в емкость, смешать с остальными ингредиентами и сверху посыпать остатками сыра. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут - запеканка должна подрумяниться сверху, но влажная после разрезания.

      Если вы выберете запеканки из остатков макарон, идеи для недорогих обедов придут вам в голову сами собой 🙂

      Печень в яичном облаке

      Нам понадобится ок.0,5-0,6 кг куриной печени. Кроме того, соль, перец, две столовые ложки муки, 3 яйца, столовая ложка сливочного масла, две столовые ложки масла, стакан молока и вода.

      Утром, в день приготовления обеда: куриных печени помыть, очистить от волокон и жилок, положить в миску и залить водой и молоком (должны быть покрыты). Ставим их в холодильник и забываем об их существовании до обеда.

      Когда приступаем к приготовлению обеда, сливаем с печени жидкость, но не сушим их, а обваливаем в смеси муки, соли и перца.Обжарить в горячем масле.

      Во второй сковороде разогрейте сливочное масло и вылейте на него взбитые яйца, приправьте солью и перцем, энергично прожарьте и жарьте, пока яйцо не превратится в нечто вроде посыпки.

      Положите печень на тарелку и посыпьте жареным яйцом.

      Грибы фаршированные

      Для этого дешевого ужина нам понадобятся довольно крупные Грибы - белые или коричневые. Тогда у нас их будет 8 штук на пару.Для шляпок меньшего размера нам потребуется 10-12 грибочков.

      Дополнительно нам понадобится: 2 зубчика чеснока, одна луковица, чайная ложка черемши, ломтик сырого, нарезанного кубиками сала, плоская чайная ложка сала, немного тертого сыра.

      Идея для очень дешевого ужина - фаршированные грибы

      Грибы вымыть, отделить от шляпок ручки, обсушить шляпки бумажным полотенцем. Мы ломаем ручки.

      Чеснок и так же лук измельчить.На горячее сало выложить лук, черемшу, перец и соль. Обжарьте до мягкости, добавьте немного воды и бросьте туда ножки грибов. В конце тушения добавить измельченный чеснок. Продолжаем помешивать и ждем, пока испарится лишняя вода и фарш уменьшится в объеме. Снимаем с огня.

      На второй сковороде обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. В конце смешать с остальной начинкой.

      Посыпать внутреннюю часть грибов небольшим количеством сыра, положить начинку в каждую шляпку и сверху посыпать сыром.Поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, но не стать слишком коричневым.

      Совет: можно посыпать зеленым луком 😉

      Жареная лапша с фруктовым соусом

      Ингредиенты на 4 порции: 1 1/2 стакана пшеничной муки, 2 ст. соли, 1 кг мелкого картофеля, 2 столовые ложки натурального йогурта, горсть сезонных фруктов (например, клубники, голубики, голубики - в идеале, когда их собирают сами в лесу 😉 малины и т.д.). №

      Приготовление: Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости. После приготовления отставить остывать. Затем пропускаем их через мясорубку или пресс.

      Выложите картофельную массу на разделочную доску, сделайте отверстие и вставьте в него яйца. Добавьте 2/3 порции пшеничной муки, всю предоставленную картофельную муку и щепотку соли. Замешиваем гладкое тесто руками и делим его на 3 части.

      На разделочную доску высыпать оставшуюся муку, взять первую часть теста и раскатать, чтобы получилась длинная скалка.Нарезаем его по диагонали ножом на небольшие вареники наподобие картофельных вареников.

      Положите пельмени в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Когда они всплывут на поверхность, варите их около 3 минут и ловите.

      Затем обжарьте пельмени в горячем масле, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся.

      Смешайте выбранные фрукты для сладкого соуса (например, малину), добавьте йогурт и перемешайте. Залить лапшу соусом.

      Сухой вариант соуса (дешевле): вместо фруктов добавить в йогурт соль, перец, сушеный укроп и немного гранулированного чеснока.
      Более простая и быстрая версия: пропустить жарку лапши.

      Жареные овощи с кровяной колбасой

      Пожалуй, самый банальный и быстрый рецепт для нуждающихся в финансах и времени людей 😉 Приготовьте замороженные овощи на сковороде согласно инструкции на упаковке. Тем временем на сковороде пожарить кровяную колбасу — либо на столовой ложке сливочного масла, либо на столовой ложке сала со шкварками. Подаем на одной тарелке.

      Ваши идеи дешевых обедов

      Блин, это наверное одна из самых длинных записей в блоге 😀 Но я горжусь ею, ведь ее контент создавался на... Два года.Шутки в сторону. Кидаю принтскрин на десерт 😉

      Ааа, уже более 2-х лет собираю идеи для недорогих ужинов!!! Но, наконец, есть список рецептов. Стоит набраться терпения.

      Идеи дешевых обедов проросли в моей голове, так что давно... За это время одни рецепты попадали сюда, другие выпадали, третьи я дорабатывала. Дважды делала фото блюд, которые случайно удалила, поэтому картошка а-ля гзик и сосиски в слоеном тесте сегодня без визуализации. Это тяжело.

      Но хватит кудахтать - пора и вам 🙂

      Потому что наверняка у вас тоже есть несколько отличных рецептов быстрых блюд и идей для недорогих ужинов, которыми вы можете поделиться! Те самые, которые спасли вас, когда ваш аккаунт был ломким, а желания и времени на долгую варку не было.

      Не стесняйтесь делиться своими специальностями в комментариях!

      Понравился этот пост? Считаете ли вы это полезным? Вы хотите поддержать меня?
      Буду рад, если вы поделитесь им с друзьями!
      Чуть ниже вы найдете кнопки для публикации статьи на различных сайтах. Для вас это один клик, который длится мгновение, а для меня это шанс привлечь новых получателей с ценным контентом 🙂 СПАСИБО!

      Я также приглашаю вас лайкнуть блог Kobiece Finanse на Facebook и подписаться на него в Twitter или в Instagram.Я также присутствую на платформе Pinterest.

      Я призываю вас подписаться на мою рассылку новостей . Тогда вы всегда будете в курсе новых записей, интересных фактов, примечательных событий и советов 🙂

      90 084 Статьи по теме:

      .

      Смотрите также