Каталог
  

Что можно приготовить с соевым соусом легко и быстро


Рецепты с соевым соусом - рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов соевого соуса)

Маринад из соевого соуса 4.7

Маринад из соевого соуса - это универсальный маринад, который пригодится в приготовлении самых разнообразных блюд - мясных, куриных, рыбных и даже овощных. С таким маринадом любое блюдо - деликатес! ...далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски 4.2

Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Рис с соевым соусом 4.4

Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2014

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом - это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! ...далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Грибы в соевом соусе в духовке 3.9

Если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, такая закуска будет для вас находкой. Она отлично подойдет к картофелю, тушеной капусте, другим овощам. Получится разнообразный и сытный стол. ...далее

Добавил: Натали 19.03.2019

Маринад для индейки в духовке 2.6

Хочу поделиться универсальным вариантом маринада для приготовления индейки и мяса пицы. Мясо маринуется 30 минут, а вкус великолепный. Так можно готовить не только индейу, но и другие виды птицы. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Маринад для свинины в духовке 3.3

У меня вечный вопрос, как замариновать мясо, чтоб было вкусно и сочно. Вот нашла удачный вариант маринада и поделюсь с вами. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Фарш с соевым соусом 4.4

Блюдо в китайском стиле, которое готовится очень быстро и просто - фарш с соевым соусом. Внесите разнообразие в свое обыденное меню и приготовьте это необычное блюдо. ...далее

Добавил: Giggs 01.03.2014

Маринад для шашлыка с соевым соусом 5.0

Маринад для шашлыка с соевым соусом подойдет к любому мясу или птице. Особенно мне нравится, как такой маринад "звучит" на ребрышках. Мариновать в маринаде с соевым соусом надо от часа до 4-5 часов. ...далее

Добавил: DianaV 15.03.2014

Удон со свининой 3.8

Очень популярное японское блюдо, которое так уважаемо и в нашей стране. Это толстая лапша, которая доводится до готовности с мясом и овощами на сковороде. Принцип ее приготовления - весьма простой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.11.2014

Яйца в соевом соусе 4.0

Яйца в соевом соусе могут стать хорошей закуской. Так же их можно использовать в салаты. А готовятся они очень просто. Приступим. ...далее

Добавил: Kovaliova 25.01.2014

Куриная грудка в соевом соусе 4.2

Практически беспроигрышным вариантом вкусного обеда или ужина является простой рецепт куриной грудки в соевом соусе. Пикантный соус сделает суховатое мясо курицы удивительно нежным и сочным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.08.2014

Кукуруза в соевом соусе 4.9

Кукуруза в соевом соусе - невероятно вкусное блюдо из кукурузы и соевого соуса, которое готовится на гриле. Если вам посчастливилось достать несколько початков свежей кукурузы - рецепт для вас! ...далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Свинина в соевом соусе в духовке 3.7

Перед вами - довольно простой рецепт свинины в соевом соусе в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочное, ароматное, да еще и с хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2014

Яичная лапша с соевым соусом 4.7

Яичная лапша с соевым соусом - традиционное китайское блюдо, которое обычно китайцы едят на завтрак. Очень хорошо хранится и не теряет вкуса при разогревании - поэтому можно брать с собой в офис. ...далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Вустерширский соус 3.9

Вустерширский соус (англ. Worcestershire sauce) – традиционный английский соус с кисло-сладким вкусом, который подают к мясным и рыбным блюдам. Приготовить его в домашних условиях сложно, но можно. ...далее

Добавил: Vaso 06.04.2013

Курица, жареная в соевом соусе 5.0

Куриное филе можно приготовить множеством разных способов, однако в некоторых из них оно может получиться суховатым и безвкусным. Простой рецепт курицы, жареной в соевом соусе, решит эту проблему. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2014

Куриные бедрышки в соевом соусе 3.0

Куриные бедрышки в соевом соусе получаются очень вкусными и сочными, они могут стать украшением праздничного стола и разнообразить любое повседневное меню. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Itsme 19.12.2013

Курица, тушеная в соевом соусе 3.8

Любителям азиатской кухни предлагаю на заметку рецепт приготовления курицы, тушеной в соевом соусе с чесноком и имбирем. Это невероятно ароматное и пикантное блюдо, которое стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2015

Греческий салат с соевым соусом 4.0

Соевый соус - один из базовых продуктов азиатской кухни, а греческий салат, разумеется, относится к европейской. Но однажды у меня на кухне закончилась соль... Так я узнала, как приготовить греческий салат с соевым соусом! :) ...далее

Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

Заправка с соевым соусом 5.0

К восточным горячим блюдам и салатам мы делаем соус сами. Это нами придуманная заправка с соевым соусом. Пикантная, острая, с чесноком и имбирём она отлично дополнит ваш обед. ...далее

Добавил: Павел 23.12.2013

Соус китайский 5.0

Соус китайский получается вязким, кисло-сладким и подходит ка к к мясу, так и к рыбе. Приготовленный в домашних условиях китайский соус не уступает ресторанному, к тому же он - свежий и натуральный. ...далее

Добавил: Vikulia 23.12.2013

Соус под рис 5.0

Хотите сделать ароматный, пикантный восточный соус под рис в домашних условиях? Нет ничего проще! Запоминайте этот довольно простой рецепт и отправляйтесь на кухню. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.07.2015

Сладкий соевый соус 4.2

Делюсь рецептом сладкого соевого соуса. Он особенно популярен в азиатской кухне. Подходит к жареному тофу, рисовой лапше и овощам на гриле. Соус получается густым, ароматным и насыщенным по вкусу. ...далее

Добавил: Катерина 08.02.2020

Японский рис с курицей 4.3

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо страны Восходящего Солнца. Продукты для блюда вполне доступны и не так уж и дороги. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2014

Креветки в соевом соусе 5.0

Креветки - одни из любимейших многими морепродукты, пользу которых сложно переоценить. Предлагаю разнообразить их приготовление, и попробовать сделать маринованные креветки в соевом соусе. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2014

Маринованная курица с ананасами 4.8

Очень нежное и вкусное блюдо, мясо просто тает во рту, а ананас придаёт пикантность. Рецепт я придумала сама, так что не судите строго, просто попробуйте! ...далее

Добавил: Nikkolletta 05.08.2014

Курица, маринованная в соевом соусе 4.8

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное, но при этом достаточно простое, предлагаю вам рецепт приготовления курицы, маринованной в соевом соусе - отличный вариант для обеда или пикника. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2014

Говядина маринованная, запеченная в рукаве 3.4

В рукаве можно прекрасно запечь практически любой кусочек мяса. Предлагаю запечь в рукаве говядину, маринованную в соевом соусе, с добавлением чеснока, имбиря и острого перца. Получается великолепно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Свинина на косточке в духовке 5.0

Свинина на косточке, запеченная в духовке, это очень вкусно, но если правильно приготовить! Свинина маринуется в соевом соусе, затем нашпиговывается салом и запекается в духовке! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.10.2014

Маринад для стейка из свинины 2.5

Решили приготовить стейк из свинины и ищете рецепт маринада для мяса? Есть замечательный способ замариновать свинину, мясо получается очень сочным и нежным. К тому же, мариновать долго не придется! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.11.2014

Маринад для отбивных из свинины 3.0

Хотите приготовить ароматное, сочное и очень аппетитное мясо? Тогда следует обратить внимание на этот простой рецепт маринада для отбивных из свинины. С ним мясо станет изумительно вкусным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.01.2015

Курица по-китайски в мультиварке 3.5

Если хотите приготовить курицу необычным способом, то китайский рецепт - отличное решение. Соевый соус, бальзамический укус и кунжут хорошо замаринуют птицу и придадут ей особый вкус. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Баклажаны, жаренные в медовом соевом соусе 3.8

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом баклажанов, жаренных в медовом соевом соусе. Пикантная закуска понравится любителям баклажанов и не только! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.08.2015

Запеченный картофель под соусом 4.5

Запеченный картофель под соусом - это очень просто, кроме того, всегда сытно и невероятно вкусно. Соевый соус со специями прекрасно подчеркивает вкус хрустящего картофеля. Блюдо на ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2015

Куриные кусочки в соусе 5.0

Куриные кусочки в соусе из лайма и имбиря - очень пикантное блюдо, которое подойдет для праздничного обеда или ужина. На гарнир можно приготовить рис или картофельное пюре. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2015

Курица с овощами в соевом соусе 4.3

Хочу рассказать, как приготовить курицу с овощами в соевом соусе. Блюдо простое в готовке, но на вкус - просто потрясающее! Оно отлично подходит к любому столу. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2015

Лапша под соусом 4.5

Для любителей острых и пикантных блюд предлагаю весьма простой, но при этом довольно оригинальный рецепт лапши под соусом. Это очень вкусно, сытно и бюджетно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015

Куриные крылышки под соевым соусом 4.3

Это блюдо отлично подойдет к любому празднику или просто к встрече нежданных гостей. Многие готовят куриные крылышки под соевым соусом как закуску к пиву. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.08.2015

Соус "Унаги" 3.7

Впервые попробовал приготовить традиционный японский соус "Унаги". Конечно, этот вариант соуса является адаптированным к нашим "продуктовым реалиям", тем не менее получилось очень даже интересно. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09.2015

В нашей подборке мы предлагаем познакомиться с рецептами блюд, в которых соевый соус играет ключевую роль и меняет вкус блюда в корне. Представим рецепты маринада с соевым соусом, расскажем, как на основе соевого соуса приготовить рыбу, морепродукты или мясо с невероятно вкусной карамелизированной корочкой, поделимся интересными лайфхами использования соуса из сои в разных блюдах. Кстати, на основе соевого соуса можно приготовить другие соусы – грибной, рыбный, креветочный. Используют соевый соус и для приготовления десертов! Все наши рецепты иллюстрированы пошаговыми фотографиями с подробным объяснением, найдете в подборке и видео приготовления блюд. Еще немного полезной информации о соевом соусе. Очень важно выбрать качественный соевый соус, ведь от него, в том числе, зависит, вкус блюда, которые вы готовите. Итак, качественный соус продают в стеклянных бутылках, в составе такого соуса – соевый бобы, сахар, пшеница, уксус, соль. Он должен быть прозрачным, без осадка, а в указанной на этикетке информации написан метод получения соевого соуса: натуральное или естественное брожение. Никаких кислот в составе, а содержание белков – от 6 до 8 проц. Выбирайте хороший соевый соус, после того, как откроете, храните в холодильнике, и используйте при приготовлении любимых блюд.

5 советов, как приготовить вкусное блюдо с соевым соусом Маринады, заправки и правила хранения

Пресное сделает соленым без соли, простое — ароматным без специй. Все это соевый соус, чье название сегодня угадывают с двух капель даже дети. Сначала мы окунали в него роллы, затем добавляли в фунчозу, а теперь — да куда угодно. Насыщенный вкус этого продукта многим пришелся по нраву. Если вы еще не знаете, почему баночка свежего соевого соуса должна стоять в каждом холодильнике, эти советы для вас.

Что это за соус такой

Китайскую приправу придумали древние монахи. Размачивали бобы с пшеницей в воде, добавляли соль и грибок аспергилл. В процессе варки смесь выделяла плесень, затем продукт «дозревал» несколько месяцев в теплом и влажном помещении. Этому рецепту уже почти три тысячи лет. В странах Азии по нему готовят и сегодня — примерно 10% от выпускаемого соевого соуса долго бродит в бочках без каких-либо ускорителей процесса.

На крупных заводах процесс ферментации давно автоматизировали, упростили и ускорили. Не без пищевых добавок и консервантов.

Чем полезен соевый соус:

  • по количеству антиоксидантов конкурирует с красным вином;

  • богат витамином В6 и марганцем;

  • как продукт ферментации полезен для кишечника и органов ЖКТ, помогает пищеварению;

  • в составе много белка.

Соевый соус сегодня едят в чистом виде, используют при приготовлении маринадов и бульонов или добавляют в уже готовые блюда. Основная его задача — усилить вкус других продуктов. Многие заменяют им соль, добавляют в повседневную еду — макароны с мясом или рис.

Почему не стоит употреблять соевый соус каждый день

Это сильнейший аллерген. Детям до трех лет и аллергикам он противопоказан. С осторожностью стоит употреблять и людям с непереносимостью глютена. Правда, в линейках некоторых производителей появился соевый соус без пшеницы. Безглютеновый вариант получил название «тамари».

Соевым соусом легко пересолить блюдо. Не заливайте им сразу все блюдо — попробуйте на вкус маленький кусочек. Если показалось слишком соленым, слегка разбавьте водой. Это допустимо.

Какой соевый соус выбрать

С некачественным продуктом экспериментировать не стоит. Плохой соус испортит блюдо целиком — может сделать его кислым или оставить неприятное послевкусие.

Вот несколько советов, как проверить качество продукта:

  1. Натуральный состав: и чем он короче, тем лучше. На этикетке должно быть всего четыре ингредиента: бобы, пшеница, соль и вода. Допустимы сахар, уксус, крахмал. А вот ГМО, усилители вкуса и консерванты здесь лишние.

  2. Прозрачная упаковка. Как правило, соевый соус продается в затемненных бутылках. Некоторые производители наносят на них настолько плотные этикетки, что из-за иероглифов невозможно рассмотреть содержимое. От такого лучше сразу отказаться.

  3. Перед покупкой осторожно встряхните бутылочку и рассмотрите жидкость. Хороший соус должен быть красновато-коричневым и прозрачным — без осадка и примесей. Мутный и тягучий соус странного оттенка использовать на кухне не стоит.

  4. Большое количество натурального белка. Оптимальное соотношение — 10 г на 100 мл. Если меньше, возможно, соус сделали по неправильной технологии.

  5. Срок годности. Для соленого соуса промышленного производства он составляет от года до трех лет. Крышка должна быть плотно закрыта.

Какие соусы продают в супермаркетах:

  • в пластиковых и стеклянных бутылках разного объема;

  • в баночке с диспенсером — удобно сбрызнуть салат или мясо во время приготовления;

  • с зауженным носиком, который помогает не плеснуть в блюдо слишком много;

  • в мягких упаковках по 30 г на один раз — такие используют в ресторанах, но и дома они пригодятся.

У соевого соуса выделяют четыре основных вкуса: сладковатый, кислый, соленый и горький. У разных производителей эти параметры могут иметь и разную насыщенность. Знатоки уверяют, что отличат бренды с закрытыми глазами. Некоторые находят в соусе нотки ванили, пряных специй и фруктов, сравнивают даже с натуральным кофе и виски.

5 советов, как готовить с соевым соусом

1. Заправить салат

Этот соус пришел из китайской кухни. Поэтому незаменим при приготовлении традиционных азиатских блюд. Например, белковых салатов с тофу или фунчозой.

Европейцы быстро научились заправлять соевым соусом салаты, но делают это с более привычными, овощными вариантами. Яркий вкус соевого соуса в этом случае как нельзя кстати — оттеняет и усиливает аромат зелени и листьев. Для более привычного вкуса мы добавляем в заправку лимонный сок и оливковое масло. А иногда и майонез.

2. Смешать с медом или сахаром

Получится знаменитый терияки — традиционный японский маринад для мяса, чей вкус не перепутать ни с одним другим. В основе классического рецепта — соевый соус и коричневый сахар, подойдет и обычный белый.

Современные кулинары заменяют второй ингредиент на мед — получается оригинальная, сладковатая смесь. Слегка подогреваем на сковороде, добавляем специи по вкусу: красную паприку, перец, куркуму, сушеный базилик или сельдерей. Если нужно погуще — заправляем чайной ложкой крахмала или рисовой муки.

В соусе терияки маринуют мясо в любом виде: на шашлыки, буженину или поджарку. Соевый в сочетании с сахаром или медом делает готовое мясо нежным и сочным. Особенно хорош он для курицы и индейки.

Кроме меда и сахара, соевый соус отлично сочетается с гранатовым наршарабом, аджикой, яблочным или апельсиновым соками. А нежирную грудку можно замариновать в смеси соевого соуса, минеральной воды, кунжутного масла и дижонской горчицы.

3. Полить блюдо, приготовленное на пару

Соевый соус помогает соблюдать диету и держаться правильного питания. Сваренные на пару брокколи и цветная капуста не покажутся не такими пресными, если сбрызнуть их пряным, натуральным продуктом. Без соли усилит он и вкус куриной грудки. Рыбу же можно и вовсе замариновать в соевом целиком, прежде чем укладывать в пароварку или на сковороду.

4. Закоптить рыбу

Соевый соус идеально подходит для рыбных блюд. Японские роллы — главное тому доказательство. Но в этом пункте речь не о сырой или слабосоленой рыбе, а о копченой.

Один из популярных рецептов для горячего копчения — с соевым соусом и белым вином, непременно сухим. Такое изысканное сочетание подходит для любой белой рыбы. Например, трески, судака или осетра. Причем использовать его можно и в качестве бульона, которым поливают готовое блюдо.

5. Приготовить с морепродуктами

Там, где рыба, и до морепродуктов недалеко. Соевый соус, оливковое масло и лимонный сок — универсальный вариант для приготовления любых морских или речных обитателей. Смесь можно использовать как соленый маринад для креветок, кальмаров или мидий. А в сыром виде часто можно встретить в поке боуле.

Поке — гавайский обед. Чем-то похож на теплый, неперемешанный салат. Чтобы его приготовить, в глубокую миску нужно сложить (и не смешивать!) горячий рис, морепродукты и овощи. А затем залить соусом, в котором соевый имеет основное значение.

Что можно сделать?

Отказаться от безымянного соевого соуса, который привозят с готовыми роллами и поке на дом. Неизвестно, какого он качества, как и где хранился. Лучше запастись своей, проверенной баночкой. Найдите вкус по нраву, попробовав разные варианты — соленые и не очень.

Читайте также

Соевый соус в домашних условиях как приготовить в домашних условиях

рецепты соусов

Соевый соус в домашних условиях как приготовить

Соевый соус это один из столпов японской кухни, котороая получает в России все большее распространение.
Если не говорить о том, хорошо это или плохо, вредно или полезно, а просто принять это как факт, то к сожалению, придется признать, что очень многие настолько привыкли к использованию этого соуса, что уже пихают его даже в те блюда в которых он абсолютно не нужен.
При этом, некоторые задаются вопросом - можно ли приготовить соевый соус в домашних условиях.
Однозначный ответ - нет.

Настоящий соевый соус готовят посредством процесса брожения соевых бобов и пшеницы. Зерна кладут в воду, добавляют солевой раствор и грибок Кодзи (закваску). Именно этот грибок и позволяет произвести всеми любимый соус. Процесс брожения идет на протяжении нескольких месяцев. Когда брага созрела, смесь процеживают и подвергают кипячению. Это позволяет убить бактерии и грибки и прекратить брожения. После этого соус готов к употреблению.

Существует три основных вида соевого соуса, которые отличаются они по содержанию соли и насыщенности вкуса.
Кои-кути – самый тёмный соус и солёный, он имеет насыщенный вкус и аромат. Его используют вместо соли во многих блюдах.
Уси-кути – имеет менее насыщенные вкусовые качества, но также подходит как заменитель соли.
Тамарин – самый нежный соевый соус, почти не солёный, но с насыщенным вкусом бобов.

Сделать дома ни один из этих видов практически невозможно. Точка.

Однако, признавая этот факт, весь кулинарный интернет забит одним и тем же рецептом, как вместо соевого соуса сделать "бобовую похлебку" и как потом подавать ее к к мясу, рису и другим блюдам.

Приводить рецепт этой "вариации соевого соуса" я не буду. Если вам нужен острый соус для суши, лучше сделайте соус «Спайси» - в блендере измельчаете чеснок, репчатый лук, "перец Шичими Тогораши" и майонез. Все взбивается до однородной массы, настаивается и подается в маленьких глубоких чашечках.
Чтобы не заморачиваться с поиском "Шичими Тогораши", спокойно заменяйте его на перец Чили. Будет достаточно острая приправа к роллам, что нам собственно и требовалось.


Правда, распространители рецепта соевой похлебки из бобов, муки и сливочного масла, честно указывают, что "такой соус легко заменит магазинный КЕТЧУП, а, главное, будет полезнее и натуральнее".
Не знаю, как насчет кетчупа, но то, что такой вариант "оригинального домашнего соуса из соевых бобов" будет натуральнее, чем большинство "настоящих" соевых соусов из супермаркета - это точно.

Все, как-то забывают сказать, в чем собственно вся прелесть "неповторимого вкуса" соевого соуса. Хотя, некоторые рекомендуют своим читателям обращать внимание на этикетки с этим "японским" продуктом - "Покупайте тот соус, который не содержит консервантов и глутамата натрия (Е621). А главное – он произведён только методом естественного брожения."
И это правильно! Именно настоящий соевый соус содержит большое количество этого самого глутамата натрия, только выработанного естественным путем в результате брожения.
И именно оттуда этот "глутамат" появился и используется сейчас в качестве "усилителя вкуса" в пищевой промышленности направо и налево.
И именно этот "усилитель натрия" делает столь незаменимым соевый соус при поедании, зачастую абсолютно безвкусных блюд японской кухни. Как пишет один автор - "с соевым соусом можно есть даже пустой рис"!
Правильно, именно для этого он собственно и нужен.
И совершенно естественно, что никакая соевая похлебка без глутамата натрия не заменит соевый соус...

Зато, его с большим успехом заменяют и японцы, и корейцы, и трудолюбивые китайцы, и даже таиландцы. Заменяют и везут к нам, причем, в количествах многократно больших, чем поставляют в Россию "натуральный соевый соус произведенный методом естественного брожения".
Свыше 90% продаваемого у нас "соевого соуса" произведено химическим путем по ускоренной технологии. Со всевозможными "фенолами" и прочими гадостями, вплоть до веществ вызывающих раковые опухоли.

Когда мы говорим о домашнем производстве соевого соуса полученного естественным путем - твердый ответ - нет.
А вот повторить то, что мы в большинстве своем и покупаем в магазине - без особых проблем.
Вопрос только в том, а стоит ли?
Честно говоря, почему бы и нет? Лучше сделать свою подделку "настоящего соуса", чем доверяться качеству производства "левого" китайского производителя.
Так, хоть, будешь знать что у тебя в красивом пузырьке налито.

Для производства в домашних условиях ЗАМЕНИТЕЛЯ соевого соуса, достаточно купить в большом супермаркете готовый глутамат натрия - усилитель вкуса и развести его в соответствии с инструкцией на упаковке в воде.
Половина соевого соуса готова.

Вводим в раствор соль - в соответствии с 3 видами соуса (см. выше) - больше или меньше. По вкусу, как принято указывать.
Соевый соус готов на 97 процентов. Вкус уже "идентичный" натуральному.

Не хватает только цвета.
Ну, здесь уж выбор довольно большой - от использования обычного пищевого красителя из того же отдела специй в супермаркете, до той же соевой похлебки, которую мы не стали варить в самом начале.
А можно воспользоваться старинным рецептом придания коричневого цвета алкогольным напиткам с помощью корочки черного хлеба, например.
Получите соевый соус с пшеничным ароматом. Кстати, вспомните, что соевый соус как раз из пшеницы-то и делается!

Так что, если очень хочется сделать соевый соус в домашних условиях - "то всех делов-то" на пять минут.
Хотя, лично я, хоть и готовлю роллы и суши довольно часто, и даже подаю к ним настояший (!) соевый соус, сама предпочитаю его не употреблять.
Зачем? В попытках европейца уловить нюансы "тонкого вкуса" японских блюд, тоже есть своя прелесть.


приготовление:

Все ингредиенты смешать в кастрюле и разлить по красивым бутылочкам из под покупного соевого соуса.
Главный момент - пузырьки должны быть стеклянными и на этикетках должно быть указано, что-то про "естественное брожение" или "ферментацию".

Домашний соус можно подавть и использовать абсолютно также, как промышленный. Ровно с тем же успехом. Только с менее вредными последствиями.

рецептура домашнего соевого соуса:

- глутамат натрия - по инструкции
- соль - по вкусу
- пищевой краситель - по цвету

Ничего сложного при домашнем производстве соевого соуса просто нет. Рецепт проще простого. Готовится раствор быстро и вполне подходит, как и обычный соус, к различным блюдам японской кухни.
Жидкость получается немного жиже промышленного соуса, но это легко можно исправить любым загустителем. Если хотите.

Попробуйте, этот чисто японский вкус!

Как приготовить соус для пельменей

Предлагаем вам несколько рецептов соуса для пельменей, которые придадут любимому блюду новый, более яркий и неожиданный вкус. К счастью, сейчас нет проблем со свежими овощами – их можно купить в любое время года. Но если у вас есть свой огород, то соусы из собственных помидоров или болгарского перца, только что сорванных с грядки, покажутся еще вкуснее!

Соус для пельменей с редисом

Измельчите свежий редис, зелень укропа и кинзы. Это можно сделать блендером, а можно натереть редис на терке и добавить мелко нарубленную зелень. Посолите, заправьте сметаной и перемешайте – замечательный освежающий соус с умопомрачительным ароматом зелени готов!

Соус для пельменей томатный

Этот соус гораздо интереснее стандартного кетчупа или обычного магазинного томатного соуса. Правда, придется немного повозиться с помидорами, чтобы снять с них кожуру, но это достаточно просто: пару крупных помидоров опустите в кипяток буквально на минутку, затем обдайте их холодной водой, сделайте наверху крестообразный надрез острым ножом, и кожица легко отойдет. Измельчите мякоть ножом или блендером, добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите – и наслаждайтесь!

Соус для пельменей соево-майонезный

Для приготовления соево-майонезного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

майонез – 200 г
соевый соус – 2 ст.л.
9%-ный уксус – 2 ч.л.
готовая горчица – 1 ч.л.

Все ингредиенты тщательно смешайте и подавайте к пельменям. Домашние и гости наверняка оценят его своеобразный богатый вкус.

Соус для пельменей пикантный

Основные ингредиенты этого пикантного соуса – сладкий болгарский перец и лук (репчатый или зеленый, по вашему выбору). Для начала их нужно измельчить, опять-таки в блендере или ножом. Пикантность соусу придает заправка: соль, горький и черный перец, немного 9%-ного уксуса, сахара и растительного масла, которые нужно перетереть с болгарским перцем и луком руками.

Все это добавляется, как принято писать в рецептах, «по вкусу», а проще говоря, на глазок. Не переборщите с перцем, хотя… Некоторые ведь любят погорячее, правда?

Соус для пельменей с маринованным огурцом

Вот уж действительно, все гениальное просто, как с этим соусом. Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте измельченные маринованные огурцы, мелко нарезанную зелень укропа и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, – и получите дивный соус с богатым вкусовым букетом!

Соус для пельменей кисленький

Этот соус полностью оправдывает свое название, но удивительно гармонично сочетается с пельменями (и, кстати, с варениками с картошкой тоже).

Рецепт очень простой:

2 ст. ложки бульона, в котором варились пельмени
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. 9%-ного уксуса
2-3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку

Все смешиваете и наслаждаетесь новым вкусом любимых пельменей (и не забудьте про вареники с картошкой!).

Соус для пельменей «Огненный»

А это уже, что называется, тяжелая артиллерия. И дело не только в указанных пропорциях – они рассчитаны на заготовку впрок. Любой гастроэнтеролог в обморок упадет от такого состава, так что страдающим гастритом и прочими желудочно-кишечными болячками лучше не читать. Острое, жгучее, горькое всех видов – и результат фантастический!

Как приготовить соус для пельменей «Огненный»:

Возьмите 3 кг свежих помидоров, 300 г хрена (корень), 300 г чеснока, перец горький и черный – по вкусу. У вымытых помидоров удалите плодоножки. Хрен и чеснок очистьте, а затем пропустите вместе с помидорами через мясорубку. Посолите, поперчите, перемешайте как следует. Разложите в чистые (лучше стерилизованные) стеклянные банки емкостью от 0,5 до 1 л, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике или в погребе. Соус должен настояться перед подачей 2-3 недели.

Вот такие разные соусы к пельменям. Хотя почему только к пельменям? Мы уверены, что эти рецепты сразу же завоюют сердца (и желудки) ваших домочадцев и гостей, а вы прославитесь как непревзойденный кулинар, который умеет внести искру своего таланта в любое дело, даже такое привычное, как угощение пельменями.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


22 лучших соуса к рису [острого соуса попробовать нет. 16!]

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Блюда из риса заслуживают хорошего соуса. Без них рис может иметь довольно мягкий вкус. Поэтому улучшить вкус всегда можно вкусными соусами всех сортов.

Азиатские соусы - лучшие варианты к рису. Я поделюсь своим выбором лучших соусов, чтобы помочь вам приготовить самые вкусные блюда из риса.

Список включает в себя сводку соусов со всех уголков мира с различными вкусовыми профилями. У меня есть все, от острого соуса до соевого соуса, карри и соусов, которые нельзя пропустить!

Готовите ли вы мясное рисовое жаркое или овощное карри, не пренебрегайте рисом. Правильно подобранный соус придаст остроты любому блюду и сделает его вкуснее!

В этом посте мы рассмотрим:

Что делает соус хорошим соусом к блюдам из риса?

Как определить, подходит ли соус к рису?

Что ж, рис - это от природы мягкое зерно с нейтральным вкусом, за исключением жасминовый рис с легким цветочным привкусом.

Но этот нейтральный вкус делает рис идеальной основой почти для всех продуктов и соусов.

Таким образом, хорошая новость заключается в том, что почти все соусы хороши на вкус в сочетании с блюдами из риса всех видов. Все сводится к личным предпочтениям.

Любите ли вы соленые, сладкие или острые соусы, каждый найдет себе занятие по душе. Соус усиливает вкус риса, добавляя к нему различные ароматы, и в зависимости от того, из какой части мира он родом, вы можете ожидать определенных вкусовых характеристик.

Например, многие карибские соусы имеют сладкий или пряный вкус, а многие китайские, корейские и японские соусы могут иметь вкус морепродуктов.

Помните об этом во время приготовления: соус должен усилить вкус риса, но при этом позволить остальным ингредиентам проявиться.

Вот таблица с лучшими соусами к рису, а затем я расскажу о каждом соусе в статье более подробно.

Соус бесте к рисуПрофиль вкуса
Соус чилиПряный и сладкий
Острый соусОчень острый, следует употреблять в небольших количествах.
Соус карриМожет быть мягким, средним или очень острым
Жареный соусАромат умами, склонный к пикантному
Сычуаньский соусСмесь острого, пикантного и слегка сладкого
Утиный соусСладкий и фруктовый
Соус териякиНесладкий, соленый и немного сладкий
пестоПикантно-ореховый вкус
TahiniОреховый и острый вкус
Кисло-сладкий соусСмесь очень сладкого и кислого
Китайский белый соусМягкий и пикантный вкус
Соус Дженерал ЦоСладкий, кислый и пряный
Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)Кислый, средне-пряный и сладкий
устричный соусСладко-соленый со вкусом морепродуктов
Азиатский соус барбекюРыбный, соленый и сладкий
Соус ШрирачаСоленый и очень острый
Соус соевый и уксусный SawsawanКислый, соленый и немного острый
Арахисовый соусОреховый и пикантный
Имбирный соусОстрый, соленый, кислый и немного острый
ХойсинСладкий, пикантный и острый
Креветочный соус (коктейльный соус)Кисло-соленые блюда со вкусом морепродуктов
Соевый соусСоленый и умами

Лучшие соусы к блюдам из риса

Я поделюсь с вами 22 лучшими соусами, которые можно использовать в качестве начинки или для приготовления риса.

Я оставляю соевый соус (любимый многими) последним, потому что чуть позже я объясню, как его использовать для приготовления лучшего жареного риса.

Читайте также: Обзор лучших рисоварок для белого риса, коричневого, суши или даже киноа

Соус чили

(просмотреть больше изображений)

Это острый соус из перца чили. Это очень распространенный соус в тайской кухне, и вы обычно найдете его под названием «Тайский сладкий соус для окунания с чили».

Большинство соусов чили представляют собой сочетание острого и сладкого, но вы можете найти и пряные.

Лучше всего использовать соус чили в качестве начинки поверх риса, чтобы блюдо не получилось излишне острым.

Возможно, вы знакомы со сладким и острым соусом чили, который является одним из самых популярных соусов для макания всех времен. Обычно жареный рис готовят с соусом чили (сладко-пряный сорт), потому что он добавляет соленый, пряный и сладкий вкус.

Вы также можете приготовить мясо для рисового блюда в этом соусе чили, и оно будет иметь липкую и липкую текстуру, похожую на популярное китайское блюдо под названием апельсиновый цыпленок.

Отъезд Сладкий и острый тайский соус чили Blue Dragon на Амазонке

Острый соус

(просмотреть больше изображений)

Острый соус, известный своим ярко-оранжевым цветом, представляет собой приправу, приготовленную из очень острого перца.

Его также можно использовать в качестве соуса к блюдам из риса, хотя в основном он используется как гарнир или добавка для полива готового блюда.

Поскольку острый соус получается очень острым, его следует использовать умеренно, чтобы добавить блюду немного пикантности. Обычно четверти или половины чайной ложки достаточно, чтобы добавить тепла любому блюду из риса.

Одним из самых популярных острых соусов является табаско, который, предупреждаю, очень острый. Он сделан из перца табаско, смешанного с солью и уксусом.

Когда вы его пробуете, отчетливым ароматом становится солоноватая пряность. Табаско предлагает несколько видов острых соусов, которые можно добавлять к блюдам из риса, чтобы они были от мягких до острых.

У них также есть разный уровень жара, поэтому есть что-то на свой вкус.

Посмотрите лучший соус табаско здесь

Соус карри

(просмотреть больше изображений)

Карри и рис, вероятно, являются одними из самых любимых сочетаний блюд.

Карри - самая популярная индийская специя, и существует бесчисленное множество рецептов соуса из риса и карри. Есть много видов соуса карри.

В тайской кухне есть красное, желтое и зеленое карри. Цвет чили и других ингредиентов придает соусу карри разные цвета и вкусы.

Красный карри сделан из красного перца чили и порошка перца чили, поэтому он имеет красный цвет. Вкус пряный с оттенком сладости, он отлично сочетается с рисом, приготовленным на пару.

Басмати, жасмин, белый и коричневый рис - обычные основы для мясных и овощных карри.

Желтый карри также готовят из перца чили и куркумы, которая придает ему желтый цвет. Он намного мягче красного и зеленого карри. Его часто сочетают с чесноком и имбирем, а затем добавляют в рис.

Зеленое карри готовят из перца чили и смешивают с кинзой, базиликом, кафром и листьями лайма. У него менее острый вкус, чем у красного карри, но он более острый, чем у желтого карри.

Индийский соус карри имеет оранжевый или светло-красный цвет. Он сделан из лука, помидоров, чеснока, имбиря и таких специй, как куркума, тмин, кориандр и молотый перец чили.

В зависимости от того, какие перцы и специи используются, он может быть мягким или острым.

Чаще всего индийское карри подают с курицей и порцией риса басмати. Рис впитывает соус карри, делая его более ароматным.

В японских рецептах часто используются кубики карри-ру, из которых получается вкусное мягкое карри, идеально подходящее для полезных блюд из риса.

Более мягкое карри содержит нотки яблока и меда; таким образом, он слаще, чем острое карри-ру. Найдите кубики карри-ру на Amazon.

Сделайте это мягкое японское карри из говядины, если вы не можете справиться с острым индийским карри

Жареный соус

(просмотреть больше изображений)

Под соусом для жаркого с перемешиванием обычно понимают готовые к употреблению соусы в бутылках, которые можно использовать для мгновенного приготовления жаркого. (хотя вы сами МОЖЕТЕ приготовить такой восхитительный кето-соус!). Но вы можете добавить соус для жарки в любое блюдо из риса.

Большинство этих соусов содержат соевый соус, и они имеют темно-коричневый цвет. Соусы дополняют такие мясные блюда, как говядина и курица, но они также добавляют тонну вкуса умами рису.

Соус для жарки с перемешиванием обычно содержит соевый соус, херес или кулинарное вино, уксус, кукурузный крахмал (для этой липкой текстуры), соль, сахар, устричный соус, чеснок и другие приправы и специи.

Причина, по которой соус для жарки с перемешиванием отлично подходит для приготовления риса, заключается в том, что он гуще и прилипает к рису, поэтому он придает ему весь аромат.

Ожидайте сладко-соленый вкус с нотками имбиря. Большинство соусов для обжаривания - мягкие и редко острые; Таким образом, он отлично подходит для легких и простых блюд.

Соус Kikkoman для обжаривания - один из лучших соусов для риса в бутылках.

Здесь вы найдете самые свежие цены

Сычуаньский (сычуаньский) соус

(просмотреть больше изображений)

Этот соус происходит из китайского региона Сычуань, известного своими вкусными пряными блюдами.

Соус имеет коричневый цвет и жидкую консистенцию. Вкус представляет собой сочетание острого, пикантного и сладкого. Таким образом, это отличный соус для риса.

Измельченные хлопья красного перца выделяют этот соус из обычного соуса для жаркого.

Сычуаньский соус сделан на основе соевого соуса с коричневым сахаром, кукурузным крахмалом, соусом чили, чесноком, рисовым уксусом, китайским порошком из пяти специй, чесночными хлопьями, имбирем и, конечно же, большим количеством хлопьев красного перца чили.

Соус обычно поливают жареным мясом и овощами, а затем смесь подают на слой риса. Соус проникает в рис, делая его вкуснее и острее.

Узнать подробности Сычуаньский соус на Амазонке или попробуйте это Рецепт мапо тофу с сычуаньским перцем.

Утиный соус

(просмотреть больше изображений)

Возможно, вы видели утиный соус как желеобразный соус оранжевого цвета, который подают в китайских ресторанах. У него кисло-сладкий вкус, и его обычно подают как соус для вонтонов, блинчиков с начинкой и жареного во фритюре мяса.

Но он также используется в качестве приправы для лапши и риса. Вопреки тому, что следует из названия, утиный соус не содержит утки; это фруктовый соус.

Утиный соус, также известный как сливовый соус, готовится из слив, абрикосов, персиков или ананасов в сочетании с сахаром, имбирем, уксусом и перцем чили.

Это классический соус, о котором вы думаете, когда слышите «кисло-сладкий соус

Если вы хотите улучшить вкус жареного риса или украсить нежный рисовый гарнир, добавьте пару чайных ложек утиного соуса, и он станет сладким и фруктовым.

Утиный соус доступно на Amazon.

Соус терияки

(просмотреть больше изображений)

Соус Терияки - один из лучшие японские соусы всех времен. Это коричневый соус со вкусом умами и полужидкой консистенцией.

Если вам нравится пикантный, сладкий вкус с нотками чеснока и имбиря, вам понравится смелый вкус этого соуса.

Применяется для глазирования и маринования мяса и овощей, приготовленных на гриле. Это также называется терияки.

А соус очень вкусный, и сделан он из соевого соуса, саке или мирин (разновидность сладкого кулинарного вина или кулинарного саке), сахар и имбирь.

Хотя это не самый полезный из соусов из-за высокого содержания сахара и натрия, он определенно один из самых вкусных, особенно если вы хотите улучшить вкус риса.

Соус терияки продается в бутылках во всех типах западных и азиатских супермаркетов, но вы можете легко приготовить его дома, используя около пяти ингредиентов.

Я предпочитаю использовать соус терияки для жареного с рисом, а не для жареного риса. Это слишком сладко для жареного риса, который имеет соленый вкус соевого соуса.

Использование бутилированного соуса терияки значительно упрощает приготовление, и вы можете сбрызнуть его прямо на рис.

Узнать подробности этот кунжутный соус терияки на амазонке

песто

(просмотреть больше изображений)

Рис с базиликом и / или лимонным песто - один из самых вкусных западных рецептов риса.

Песто имеет пастообразную консистенцию, но его легко превратить в более жидкий соус с большим количеством оливкового масла, который работает как «соус для пасты», но для риса. Вдохновленный итальянскими рецептами ризотто, вы можете использовать песто для приготовления любого вида риса.

Соус песто имеет более густую консистенцию по сравнению, например, с таким соусом, как терияки.

Соус песто готовится из измельченного чеснока, оливкового масла, листьев базилика, кедровых орехов, соли и твердого сыра, такого как пармезан или пекорино. Лимонный песто также содержит лимонный сок.

При смешивании с рисом песто придает очень интенсивный аромат чеснока и базилика. Песто на самом деле очень полезный соус по сравнению с другими видами соусов, потому что он в основном состоит из трав (базилика).

Вы можете легко приготовить блюдо из риса, смешав немного вареного жасминового риса и вяленых помидоров с несколькими столовыми ложками песто. Он действительно добавляет такой освежающий вкус и имитирует аромат «соуса для пасты».

Amazon продает отличный песто от Barilla

Tahini

(просмотреть больше изображений)

Тахини - очень распространенный соус, популярный в ближневосточных рецептах, таких как фалафель и хумус. Но это также отличный соус, который можно сочетать с блюдами из риса.

Соус готовится из пасты из измельченных семян кунжута. Затем его смешивают с лимонным соком, чесноком и водой до получения полужидкой консистенции и гладкой текстуры. Он похож на заправку для салата из йогурта, но имеет светло-коричнево-желтый цвет.

Соус тахини имеет легкий, освежающий и слегка острый вкус. Он имеет ореховый вкус от семян кунжута и, в зависимости от используемых специй, также может быть немного горьким.

Это идеальная заправка поверх риса. Вы также можете использовать его в качестве легкой заправки для рисовых салатников, чтобы подчеркнуть вкус овощей и улучшить рис.

Такой универсальный соус делает то, что вы можете добавить больше воды и сделать его более жидким по мере необходимости. Рекомендую использовать после того, как еда будет приготовлена, а не готовить на ней.

Попробуйте соус тахини на Amazon

Кисло-сладкий соус

(просмотреть больше изображений)

Если вы раньше ели азиатскую кухню, вы, вероятно, пробовали знаменитый кисло-сладкий соус.

Термин «кисло-сладкий соус» в основном относится к соусу, приготовленному из кислого компонента, такого как уксус, с некоторой сладостью в виде сахара, меда или кленового сиропа.

Обычно его используют в качестве соуса для яичных рулетов и блинчиков с начинкой, но вы можете использовать его для подслащивания риса. Соус светло-красного цвета с липкой и полужидкой консистенцией.

Обычный способ использовать кисло-сладкий соус - полить им миску с горячим белым или коричневым рисом. Если у вас нет настроения готовить, можете просто съесть рис с этим соусом.

Но, чтобы сделать его еще лучше, окуните курицу, свинину, говядину, рыбу и всевозможные потстикеры в этот вкусный универсальный соус.

На рынке есть много кисло-сладких соусов в бутылках, но постарайтесь найти такой с меньшим содержанием сахара.

Отъезд Кисло-сладкий соус Kikkoman на Амазонке

Китайский белый соус (веганский и без глютена)

Пожалуй, один из лучших мягких азиатских соусов, китайский белый соус простой, но очень ароматный.

Это жидкий соус с консистенцией бульона, приготовленный из прозрачного овощного бульона, чеснока и имбиря. Добавляют соль и сахар, но недостаточно, чтобы придать соусу излишний аромат.

Чтобы загустить его, добавляют кукурузный крахмал, а затем его можно использовать в качестве заправки или соуса для макания. Чаще всего используется в жарком из мяса и овощей. Также его можно использовать при приготовлении блюд из риса.

У этого соуса очень мягкий вкус, и его используют в тех случаях, когда вам не нужны сильные приправы. Это нежный соус, и, что самое главное, он веганский и не содержит глютена!

Сделайте это дома, чтобы быть абсолютно уверенным, что он сделан из чистых и полезных ингредиентов.

Просто полейте приготовленный рис белым соусом с овощами и жареным мясом, и вы получите вкусное, но легкое блюдо.

Соус генерала Цо

(просмотреть больше изображений)

Соус General Tso, один из лучших экспортируемых в Китае соусов, представляет собой восхитительное сочетание сладкого, кислого, пряного и легкого вкуса умами от добавления Хойсин.

Это округлый и насыщенный соус темного цвета. Этот соус является популярным соусом для жаркого, особенно для блюд из курицы, таких как курица генерала Цо.

Соус готовится путем смешивания соевого соуса с куриным бульоном, рисовым вином, уксусом, сахаром, кунжутным маслом и небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы сделать его густым.

Вы заметите, что соус также содержит имбирь, чеснок и красный перец чили, которые усиливают вкус. По толщине и текстуре он похож на соус терияки, но даже более ароматный.

Я рекомендую сочетать общий соус Цо с миской жареного риса или сбрызнуть им рисовую запеканку.

Amazon продает отличный соус General Tso, проверить его

Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)

(просмотреть больше изображений)

Если вам нравится рыбный соус, вам понравится этот вьетнамский рыбный соус. Соус представляет собой захватывающее сочетание вкусов, потому что он содержит рыбный соус, но он также сладкий, кислый и острый.

Итак, если вы хотите добавить аромат морепродуктов в любое блюдо из риса, возьмите нуок чам.

Обычно его используют как соус для блинчиков с начинкой и рулетов из рисовой бумаги. Но кто сказал, что нельзя обливать рис этим вкусным соусом?

Соус очень жидкий, от желтого до светло-оранжевого, с добавлением кусочков измельченного перца чили. Он состоит из рыбного соуса, воды, сахара, уксуса, сока лайма или лимона, рубленого перца чили и чеснока.

Соус выделяется тем, что в нем плавают красные кусочки чили. Хороший соус нуок чам обеспечивает идеальный баланс между кисло-сладким и средним острым вкусом.

Вкус не такой впечатляющий, что вы можете добавлять его в рисовое жаркое, супы и плов.

Найдите Голубой дракон Нуок Чам на Амазонке

устричный соус

(просмотреть больше изображений)

Это именно то, на что это похоже: соус из устриц.

Устрица готовится долго, пока не выделится карамелизованный сок. Затем его смешивают с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и иногда с соевым соусом.

Устричный соус - это вязкий густой соус темно-коричневого цвета с сильным вкусом морепродуктов.

Я бы больше всего сравнил это с смесью солености соевого соуса и обычного вкуса соуса барбекю. Но зато в нем есть удивительная сладость.

Устричный соус - распространенный ингредиент азиатских блюд, таких как жаркое из говядины, сычуаньская лапша и всевозможные рецепты курицы. Я тоже люблю это с овощами, как в этот восхитительный 10-минутный рецепт бок-чой в устричном соусе.

Вы можете найти устричный соус в бутылках в большинстве азиатских продуктовых магазинов, потому что это один из самых любимых соусов в Азии.

Если вы сравните запах устричного соуса с запахом рыбного соуса, устрицы будут иметь более мягкий запах и даже близко не такой рыбный, как рыбный соус. Вероятно, это потому, что в нем больше сахара.

Я рекомендую сбрызнуть рис или миску для риса устричным соусом, чтобы мгновенно придать ему рыбный вкус.

Ознакомьтесь с моими рекомендациями по устричному соусу здесь

Азиатский соус барбекю

(просмотреть больше изображений)

Азиатский соус для барбекю совсем не похож на соус для барбекю, которым вы поливаете мясо на гриле.

Он уникален тем, что представляет собой смесь соуса хойсин, рыбного соуса, рисового уксуса, меда, соевого соуса, чеснока, имбиря, сахара и китайского порошка из пяти специй. Некоторые версии содержат кетчуп и горчицу.

В любом случае вкус представляет собой смесь пикантного, сладкого и рыбного. Он немного более жидкий, чем американский соус для барбекю, но все же отлично подходит для маринования всех видов продуктов.

Большинство блюд из риса могут извлечь выгоду из уникального аромата этого вкусного соуса для барбекю. Он менее дымный, чем его американский аналог, но поэтому подходит в качестве рисового соуса.

Добавьте ложку в жареный рис или смешайте его с рисовой миской, чтобы усилить вкус. Вы будете приятно удивлены, попробовав сочетание риса с слегка рыбным соусом барбекю.

Найдите азиатский соус для барбекю, который часто называют корейским соусом для барбекю. на Amazon

Соус Шрирача

(просмотреть больше изображений)

Это для тех, кто любит острые соусы из острого перца. Это не то же самое, что острый соус, но он такой же острый.

Соус Срирача сделан из пасты из перца чили с уксусом, чесноком, сахаром и солью. Одной из отличительных характеристик является то, что этот соус очень соленый и с высоким содержанием натрия, поэтому используйте его экономно.

Кроме того, вам не нужно много, потому что это мгновенно поджигает ваш язык. Используйте его, чтобы добавить пикантности блюдам из риса без вкуса.

Лучший соус шрирача - это тот, который продается в бутылках от таких брендов, как Huy Fong. Это дешевый универсальный соус чили с большим количеством пряностей, которым можно поливать все виды пикантных продуктов.

Если вы готовите пикантную рисовую кашу, вы можете добавить немного острого соуса, чтобы улучшить вкус.

Узнать цену на Amazon

Соус соевый и уксусный Sawsawan

(просмотреть больше изображений)

Савсаван - классический филиппинский соус, который в основном используется в качестве соуса для окунания рыбных шариков.

Соус готовится из уксуса, соевого соуса и лука. У него кисло-сладкий, соленый и острый вкус. Острый вариант этого соуса содержит горошины перца.

Этот соус отлично сочетается с жареными блюдами, такими как мясо и рис. Сосаван имеет очень жидкую консистенцию, как бульон, а нарезанный лук плавает сверху.

Это веганский соус, поэтому вы можете использовать его для придания вкуса нежным блюдам из риса без добавления продуктов животного происхождения. Кроме того, это универсальный соус, который работает как соус для макания, глазурь и рисовая начинка.

Так как это нарезанный лук, вы можете просто полить рис, а не добавлять другие гарниры или зеленый лук. Если вы поклонник риса с уксусом, то это отличный способ добиться такого вкуса.

Вы можете найти соус саусаван в бутылках, но вы также можете быстро приготовить это дома.

Арахисовый соус

(просмотреть больше изображений)

Тайский и индонезийский арахисовый соус, также известный как соус сатай, известен во всем мире. Обычно его подают в качестве соуса для куриных шашлыков, говядины, тофу и овощей.

Но задумывались ли вы, насколько вкусно он посыпается поверх пропаренного риса?

Арахисовый соус сделан из молотого арахиса (арахисового масла), соевого соуса, имбиря, рисового винного уксуса, семян кунжута, специй чили и небольшого количества воды. Он относительно тонкий и жидкий, имеет светло-коричневый цвет арахисового масла.

В зависимости от того, сколько острого перца чили вы добавите, вы можете сделать соус мягким или очень острым.

Арахисовый соус отлично подходит для приготовления жареного риса с тофу, морковью и заправкой для арахисового соуса. Он достаточно легкий, чтобы ощущаться как заправка для салата, но имеет ореховый вкус, улучшающий вкус риса.

Вы также можете приготовить рисовую версию пад тай с арахисовым соусом, и у него будет сладко-соленый ореховый вкус с оттенком пряности.

Я рекомендую Арахисовый соус по-бангкокски потому что он мягкий и имеет аромат имбиря и лемонграсса.

Имбирный соус

(просмотреть больше изображений)

Имбирный соус - это пикантный ингредиент, который вы ожидаете найти в японских стейк-хаусах (хибачи). Это идеальный соус для макания или маринад для жареного мяса и овощей.

Но как насчет тарелки риса с этим острым и освежающим соусом? Имбирный соус обычно добавляют в жареный рис, чтобы придать ему кисло-соленый вкус.

Имбирь - ключевой ингредиент этого вкусного соуса, но его делают путем смешивания в блендере лука, чеснока, имбиря, соевого соуса, лимонного сока, уксуса и сахара. Соус имеет жидкую жидкую консистенцию и темный цвет из-за соевого соуса.

Имбирь - особенно идеальная пара с жасминовым рисом, потому что пряная свежесть имбиря сочетается с цветочными нотами риса. В Азии есть даже популярный рецепт имбиря и риса, который называется комунтуонг.

Посетите Amazon за имбирным соусом

Хойсин

(просмотреть больше изображений)

Соус Хойсин - один из основных продуктов кантонской кухни. Его используют в качестве маринада, мясной глазури, соуса для жаркого и даже соуса для макания для многих видов продуктов.

Соус имеет очень темно-коричневый цвет и густую, почти мармеладную консистенцию. Он ароматный, но острый и придает рису пряный, пикантный, сладкий и острый вкус.

Японцы назвали бы его «умами», потому что он действительно хорошо смешивает все вкусы и становится богатым, сбалансированным соусом.

Соус Хойсин сделан из ферментированной соевой пасты, китайских пяти специй, чеснока, перца чили и сахара. Ферментированные соевые бобы придают соусу пикантный пикантный вкус, но он очень приятный и не слишком подавляющий.

Соус также веганский, так что это универсальная приправа, которую можно использовать на кухне.

Жареный рис и соус хойсин - отличная пара. На самом деле, соус хойсин традиционно используется для приготовления ароматного жареного риса.

Вы также можете смешать соус хойсин с соевым соусом или соусом терияки, чтобы получить идеальную ароматную приправу для жаркого.

Проверьте последние цены здесь

Креветочный соус

(просмотреть больше изображений)

Соус из креветок, Мари Роуз или коктейльный соус - это соус, сочетающийся с морепродуктами. Это популярный британский и американский соус, который подается с креветками и креветками или другими морепродуктами.

Соус готовят не из креветок. Вместо этого он готовится из помидоров или кетчупа, майонеза, вустерширского соуса, черного перца и немного лимонного сока.

В Северной Америке коктейльный соус также содержит хрен, поэтому он острее и острее. Некоторые бренды коктейльных соусов действительно содержат рыбные продукты, например пасту из анчоусов.

Я не рекомендую добавлять соус из креветок поверх обычного пропаренного риса. Вместо этого вам следует приготовить жаркое из креветок и риса, а затем добавить соус из креветок в качестве заправки.

По вкусу это пряный вариант кетчупа с небольшими кусочками помидора. Лимонный сок делает его немного кислым и острым, но он очень вкусный в сочетании с морепродуктами и комбо из риса.

Проверьте этот коктейльный соус на Амазонке

Соевый соус

Соевый соус - старинная классика. Его используют во всех азиатских блюдах, которые вы только можете себе представить.

Но нельзя игнорировать тот факт, что рис и соевый соус - фантастическая комбинация. Чаще всего его дополняют жареный рис. Жареный рис не может быть без соевого соуса; это просто не то же самое.

Соевый соус - это аромат умами, от которого люди не могут насытиться. Коричневый соус соленый с легкой сладостью, а иногда даже с горечью. Это самый универсальный азиатский соус всех времен.

О моих рекомендациях по выбору лучшего соевого соуса для жареного риса читайте ниже.

Лучший соевый соус для жареного риса

Я не могу выбрать только один соевый соус, потому что есть два отличных варианта.

Первый - это более ароматный и соленый светлый соевый соус и темный соевый соус, придающий жареный рис с умеренно соленым вкусом и темным цветом.

Светлый против темного соевого соуса

Оба варианта - отличные варианты для приготовления жареного риса по-китайски.

Жареный рис по-китайски имеет темный цвет из-за темного соевого соуса, который используется для его приготовления. Однако в некоторых частях Азии люди предпочитают использовать легкий соевый соус.

Вот почему лучший соевый соус для жареного риса выбирают светлый соевый соус и темный соевый соус.

Фактически, соевый соус, который вы используете, вероятно, считается «легким» соевым соусом. Это самый распространенный вид соевого соуса в китайской и японской кухне. Если на этикетке не упоминается слово «темный» соевый соус, скорее всего, это светлый соевый соус.

Легкий соевый соус очень популярен в кантонских блюдах и жареном рисе.

Итак, чем светлый соевый соус отличается от темного соевого соуса?

Он светлее по цвету, имеет более жидкую текстуру и содержит больше натрия (соли). Слово «свет» в названии немного вводит в заблуждение, потому что оно относится не к свету в натрии, а к свету по цвету.

Светлый соевый соус придает больше вкуса, чем темный соевый соус, который в основном придает рису цвет, а не аромат.

Темный соевый соус имеет более густую консистенцию, он менее соленый и имеет легкий оттенок сладости. Этот соус очень популярен в рецептах северного Китая и жареного риса, а также в шанхайской кухне.

Лучший легкий соевый соус для жареного риса: соевый соус Lee-Kum Kee Premium Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Легкий соевый соус - лучший вариант при приготовлении жареного риса, потому что он имеет тонкий вкус, который не маскирует ароматы мяса, овощей, яиц и других ингредиентов.

Он добавляет необходимое количество того классического вкуса «умами», которым славится жареный рис. В отличие от темного соевого соуса, этот имеет гораздо более легкий вкус.

Это также не сделает рис темно-коричневым, но позволит выделить свежий вкус мяса и овощей, добавив при этом немного пикантности.

Соевый соус премиум-класса Lee-Kum Kee имеет отличный сбалансированный вкус и не слишком соленый. Он сделан из высококачественных ингредиентов, включая воду, соевые бобы, пшеницу и сахар, без всех тех добавок и консервантов, которые вы даже не можете произнести.

Но что делает его отличным соевым соусом для приготовления риса, так это то, что он не имеет того интенсивного вкуса соевого соуса, который больше подходит для макания.

Он может быть не таким ароматным, если вы хотите окунуть в него суши, но для жареного риса и жареного картофеля он позволяет остальным ингредиентам сиять.

В целом, я рекомендую это тем, кто не хочет, чтобы в жареном рисе было слишком много вкуса соевого соуса.

Проверить цены и наличие здесь

Лучший темный соевый соус для жареного риса: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Теперь, если вы поклонник этого классического сладко-соленого вкуса соевого соуса, темная соя - это то, что вам нужно.

При использовании в жареном рисе он добавляет насыщенный аромат и темно-коричневый цвет. Он гуще, чем облегченная версия, и имеет вкус, похожий на мелассу, с оттенком сладости.

Хотя соус менее соленый, он компенсирует вкус своей сладостью, которая в сочетании с рисом, мясом и овощами определенно усиливает вкус.

Темный соевый соус «Жемчужная река» с его смелым вкусом идеально подходит для всех видов блюд из риса и тушеного мяса. Я рекомендую его к жареному рису, особенно если вам нравятся блюда в северно-китайском стиле с ярким вкусом и множеством специй и приправ.

Кроме того, карамельный цвет этого бутилированного соевого соуса придаст рису «подгоревший» вид и сделает его еще более аппетитным.

Соус сделан из множества качественных ингредиентов, и этот бренд является одним из фаворитов, которые вы можете найти в азиатских продуктовых магазинах.

Я рекомендую темный соевый соус тем из вас, кто действительно любит смелые ароматы умами, которые могут слегка маскировать вкус мяса и овощей.

Проверить цену на Amazon

Заключение

Сладкий, кислый, острый, пикантный - что бы вы ни предпочли, мы приготовили для вас эти восхитительные соусы. Это универсальные соусы, потому что вы можете использовать их для приготовления риса и украшения блюд из риса.

Как вы знаете, вареный или приготовленный на пару рис безвкусный и безвкусный, поэтому нет причин не добавлять соусы для улучшения вкуса.

Эти соусы восхитительны в бутылках или в домашних условиях. Они могут вдохновить вас на эксперименты с разными вкусовыми профилями. Помимо соевого соуса, есть еще много всего интересного!

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших антипригарных инструментов

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Жареный тофу

Тофу — это соевый творог или соевый сыр, которые изготавливается путем створаживания соевого молока. Сам по себе творог не имеет ярко-выраженного вкуса, тофу пресный и имеет очень нежную текстуру. Именно это и является основным преимуществом растительного сыра над другими продуктами, ведь как и мясо сейтана, тофу будет иметь именно такой вкус, какой придадут ему специи, заправки или маринад.

Жареный тофу

Соевый сыр — это универсальный продукт, с тофу можно приготовить множество веганских блюд. Например, классический японский суп-мисо готовится обязательно с тофу. Также, соевым творогом начиняют пироги, вегетарианскую выпечку, готовят разнообразные супы, основные блюда, десерты. Тофу можно жарить, отваривать, готовить на пару, на гриле и запекать.

Популярность тофу не только из-за высоких вкусовых качеств: сыр тофу содержит растительный белок, который легко усваивается организмом. Т. е. растительный творог — это отличная замена животным белкам. Тофу используют не только в вегетарианской кухне. Сыр полезен всем, кто имеет аллергическую реакцию на молоко и яйца или находится на диете.

Ингредиенты

Чтобы приготовить жареный тофу, понадобится:

  • 500 гр. тофу
  • 50 мл. соевого соуса
  • 2-3 дольки чеснока или асафетиды
  • 1 ч. л. меда или коричневого сахара
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • мука или крахмал или панировочные сухари

Как пожарить тофу

Тофу нарезать треугольниками.

Или тонкими прямоугольниками. Отжать лишнюю влагу из соевого сыра с помощью бумажного полотенца. Соевый сыр можно предварительно замочить в маринаде (см. ниже) на 10-12 мин., затем точно также отжать от влаги.

Обвалять кусочки тофу в крахмале или в муке или в сухарях.

Разогреть на сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить сыр до золотой корочки с двух сторон.

Тофу можно жарить и без панировки.

Для заправки:

Нарезать мелко чеснок.

Смешать соевый соус с чесноком, медом или сахаром и специями.

Залить тофу соусом и подавать к столу.

На гарнир можно подать зелень свежего лука порей,заправленный соевым маринадом. А также любые овощи, зелень или рис.

Приятного аппетита!

Рис, жареный с соевым соусом и яйцом

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

Таким образом можно очень легко разнообразить простой рисовый гарнир, придав ему легкую восточную нотку.

Ингредиенты:
  • 2/3 стакана длиннозерного риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса
  • Зеленый лук
  • Масло для жарки (у меня — сливочное)
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кориандр, куркума
Рис сварить с солью до готовности, промыть:
На масле пассеровать луковицу, посыпать специями:
Выложить рис, перемешать:
Влить соевый соус, вбить яйцо, быстро перемешать:
Прогреть, мешая, посыпать зеленым луком и снять с огня:
Сразу подать:
Представленный рецепт "Рис, жареный с соевым соусом и яйцом", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Азиатская кухня, Зеленый лук, лук, Рис, Соевый соус, Яйцо . Похожие фоторецепты блюда Рис, жареный с соевым соусом и яйцом Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

Рисовая лапша: 4 рецепта. Салат из рисовой лапши с курицей

Рисовая лапша является основой азиатской кухни, но мы все больше охотно используем ее и в польской кухне. Вот 4 способа приготовить вкусную рисовую лапшу!

Рисовая лапша известна в основном из азиатских ресторанов . Именно рисовая лапша является основным ингредиентом традиционного тайского блюда, известного как Пад Тай .Однако мы все чаще готовим его и у себя дома. Все потому, что она менее калорийна, чем традиционная паста, даже цельнозерновая. 100 г рисовой лапши содержат всего 109 ккал .

Интересно, хотя в азиатских ресторанах обычно стекает жиром, но подходит и для fit блюд. Салат с рисовой лапшой очень вкусный! Вы можете добавить различные овощей и курицу , и даже сделать сладкого .Вот наш совет 4 рецепта рисовой лапши .

См. также: Соба – познакомьтесь с проверенными идеями использования этой пасты на кухне!

Рисовая лапша - свойства

Рисовая лапша не только низкокалорийна , но также имеет много ценных питательных свойств , что делает ее « долгой жизни макарон». Почему стоит включить его в свой рацион?

См. также

  • Идеально подходит для аллергиков, которым нельзя есть глютен.
  • Легко усваивается.
  • Относится к группе сложных углеводов, благодаря чему надолго оставляет чувство сытости после еды.
  • Богат магнием.
  • В нем много белка, что делает его идеальным для постных блюд.
  • Это ценный источник калия и железа.
  • Содержит витамины В и Е.

См. также: Спагетти с цукини — более полезная и вкусная версия классической пасты. Как их подготовить?

Рисовая лапша – как приготовить?

Хотя название звучит сложно, рисовую лапшу не так уж сложно приготовить .Все потому, что не требует приготовления ! Достаточно положить макароны в высокую посуду, залить кипятком и отставить на 5 минут. По истечении этого времени сливаем его и у нас есть готовая основа для многих блюд!

Чаще всего рисовую лапшу добавляем в: супы , Пад Тайя , холодные и горячие салаты , а также в виде блюд с большим количеством овощей , а иногда даже мяса. Ниже приведены 3 различных способа использования рисовой лапши .

См. также: Окономияки можно легко приготовить дома. Попробуйте простые рецепты "Японской пиццы"!

Салат с рисовой лапшой

Салат с рисовой лапшой — одно из самых популярных применений этой азиатской лапши в польской кухне. Его легко приготовить, и в него можно добавить множество ингредиентов. Предлагаем рецепт вкуснейшего салата с рисовой лапшой .

Ингредиенты для салата на 4 персоны:

  • 200 г рисовой лапши
  • 20 г нежирной ветчины
  • Банка кукурузы
  • 2 полевых зеленых огурца или одна большая теплица
  • 4 столовые ложки натурального йогурта (облегченная версия) или 3 столовые ложки майонеза
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Макароны залить кипятком и оставить на 5 минут.По истечении этого времени слейте его. Нарежьте ветчину кубиками. Откройте кукурузу и слейте воду. Очистите огурец и нарежьте его кубиками. Все перемешиваем вместе с макаронами. Добавьте йогурт или майонез и снова перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.

Смотрите также: 4 простых рецепта вкусной пасты с вялеными помидорами

Рисовая лапша с курицей

Курица идеально подходит в качестве дополнения к рисовой лапше . Это мясо часто используется в китайских и тайских кухнях.

Ингредиенты для пасты на 2 персоны:

  • 100 г рисовой лапши
  • Куриная грудка
  • Красный и желтый перец
  • Морковь
  • ½ луковицы
  • 20 г кунжута
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Оливковое масло
  • Специи: сладкий и острый перец, карри, куркума

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать кубиками. Влейте туда соевый соус и перемешайте.Всыпьте специи и кунжут и снова перемешайте. Дайте ему постоять около 30 минут.

Залейте макароны кипятком и оставьте на 5 минут. По истечении этого времени слейте его.

Очистите морковь и приготовьте ее полутвердой. Обжарьте курицу в небольшом количестве оливкового масла. Добавить к нему нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Сюда же добавляем нарезанную паприку и нарезанную заранее отваренную морковь. Все вместе посолить по вкусу и жарить около 10 минут. Затем добавьте макароны и немного обжарьте все вместе.

Смотрите также: Курицу по-китайски можно приготовить разными способами. Это идея для быстрого обеда

Рисовая лапша с овощами

Жареная рисовая лапша с овощами , пожалуй, самое популярное сочетание в азиатской кухне. Он вкусный и очень сытный, а также недорогой и простой в приготовлении.

Ингредиенты для пасты на 2 персоны:

  • 100 г рисовой лапши
  • ½ брокколи
  • 1 маленький цукини
  • 1 желтый перец
  • ½ банки зеленого горошка
  • ½ луковицы
  • 1 морковь
  • ½ банки побегов бамбука
  • Зеленый лук
  • 3 ст.л. темного соевого соуса
  • Оливковое масло
  • Специи: соль, перец, сладкий и острый перец, куркума, имбирь

Способ приготовления:

Макароны залить кипятком и оставить на 5 минут.По истечении этого времени слейте его.

Отварить брокколи в подсоленной воде. Морковь очистите и также отварите в полутвердом виде.

Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости, с небольшим количеством соли. Нарежьте вареную морковь ломтиками и добавьте к луку. Кабачки разрежьте пополам, вырежьте косточки и нарежьте их полумесяцами. Мы тоже кладем в кастрюлю. Мы также добавляем осушенные побеги бамбука и нарезанную палочками паприку. Обжариваем около 10 минут.

Слейте воду с гороха и добавьте к жареным овощам.В конце всыпать нарезанный зеленый лук. Перемешайте и бросьте лапшу к овощам. Все посолить и добавить соевый соус. Обжариваем еще около 5 минут. По желанию можно посыпать нарезанным зеленым луком или арахисом.

Смотрите также: Спагетти со шпинатом - идеальная идея для быстрого ужина!

Сладкая рисовая лапша

Интересно, что из рисовой лапши можно также приготовить десерт ! Как это сделать?

Ингредиенты на 1 человека:

  • 100 г рисовой лапши
  • 200 г клубники
  • Натуральный йогурт
  • 2 чайные ложки сахарной пудры

Залейте макароны кипятком и оставьте на 5 минут.Смешайте 150 г клубники. Добавьте к ним йогурт и сахарную пудру и перемешайте. Вылейте весь соус в осушенные макароны. Все посыпать оставшейся клубникой, разрезанной пополам.

Смотрите также: Тайское мороженое — абсолютный хит лета! Что это и где купить?

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд. Угадаете, какой стране принадлежит блюдо? Предупреждаю... вопросы не простые. Удачи!

.

Как приготовить японский удон? Вот несколько проверенных рецептов!

Удон можно приготовить разными способами. Поджарьте или подавайте в ароматном бульоне с вкусной начинкой. Проверьте, как обращаться с этой пастой!

Удон — это пшеничных пельменей, привезенных из Японии. Вы сразу узнаете их, потому что они отличаются своей толщиной.

В Японии удон часто подают в горячем бульоне, но в суп также добавляют морепродукты, рыбу, жареный во фритюре тофу и овощи.

Стоит знать, что сам способ приготовления бульона различается в зависимости от региона Японии.

Ниже вы найдете несколько идей использования лапши удон для приготовления быстрых и сытных блюд. Удон не обязательно попадает в суп!

См. также

Рецепт легко обжаренного удона с овощами

Удон, приготовленный с хрустящими овощами, — идеальная идея для быстрого обеда.Его можно подавать с разнообразными соусами, сезонными овощами и щедро посыпать кунжутом.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка макарон удон
  • 2 небольшие моркови
  • 2 лука-шалота
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 см имбиря
  • 1 чили
  • 1 небольшая брокколи, разделенная на соцветия
  • 1 большая горсть шпината
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 горсть арахиса
  • 1 чайная ложка кунжута

Подготовка:

  1. Мелко нарезать лук и чеснок.
  2. В сковороде разогреть масло и добавить нарезанные лук и чеснок.
  3. Обжаривайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
  4. Добавить нарезанную морковь (желательно аккуратной соломкой) и соцветия брокколи.
  5. Добавить шпинат, специи и полить соевым соусом.
  6. Жарить еще 15 минут, за это время приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
  7. Добавить макароны, кунжут и орехи.
  8. Тщательно перемешать и сразу поставить на тарелку.

Смотрите также: Вонтоны — это китайские пельмени, которые можно легко приготовить дома!

Жареная лапша удон с ароматной курицей

Удон можно подавать не только с овощами! К этому блюду идеально подходят курица, утка и креветки. Посмотрите, как приготовить самый простой вариант этого блюда.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка макарон удон
  • 2 куриные грудки
  • 2 небольшие моркови
  • 2 большие горсти стручковой фасоли
  • 1 кабачок
  • 2 см имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса

Подготовка:

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Куриную грудку вымойте, обсушите и удалите пленку, затем нарежьте кубиками.
  3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета.
  4. Добавьте к мясу рыбный соус, соевый соус, чеснок и имбирь.
  5. Нарежьте морковь и кабачки небольшими полосками и добавьте в кастрюлю.
  6. Жарить 20 минут.
  7. Затем добавьте лапшу и нагревайте еще 5 минут.

Рецепт жареного удона в ароматном соусе

Если вы не хотите, чтобы удон был сухим, используйте азиатские соусы и создайте оригинальный вкус! Проверьте, как это сделать.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка макарон удон
  • 1 упаковка тофу
  • 2 небольшие моркови
  • 2 лука-шалота
  • 3 гриба
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 2 столовые ложки соуса чили
  • 1 чайная ложка кунжутного масла

Подготовка:

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок.
  3. Приготовьте соус: смешайте в миске соевый соус, соус чили и кунжутное масло. Добавьте к нему нарезанный кубиками тофу.
  4. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком.
  5. Грибы мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
  6. Затем добавьте нарезанную полосками морковь.
  7. Добавьте тофу в сковороду и готовьте 10 минут.
  8. Затем добавьте макароны и готовьте еще 15 минут.

См. также: Ароматное карри – вкусный ужин.Проверьте, как приготовить это блюдо!

.

Говяжьи котлеты в собственном соусе - рецепт

Говяжьи котлеты в собственном соусе - это вкусное предложение для традиционного домашнего ужина для всей семьи. Лучше всего они подаются с картофельным пюре или молодым картофелем, жареной свеклой или маринованными огурцами. Приготовленная таким образом говядина чрезвычайно нежная и сочная внутри, а ее преимуществом является темный и незаменимый собственный соус . Ниже мы даем вам самый лучший и простой рецепт этого вкуснейшего блюда.

Примечание редактора

Котлеты из говядины с овощами


Котлеты из говядины в собственном соусе получаются настолько вкусными, что им не нужно много добавок. Однако наш рецепт можно немного изменить и обогатить несколькими ингредиентами, в том числе, например, грибами или лесными грибами. С Интересным предложением также является говяжья вырезка с овощами - морковью, перцем, петрушкой и луком порей, которую мы чистим, нарезаем и тушим с мясом до мягкости . Мы также можем подавать овощи отдельно, напр.слегка пропечь в духовке, чтобы они сохранили свою хрустящую форму.


Как сделать котлеты из говядины мягкими?


Говядина — не самое популярное мясо, что связано с относительно сложной обработкой и довольно высокой ценой, особенно если сравнивать ее со стоимостью свинины или птицы. Тем не менее, говядина – очень хорошее мясо с очень широким спектром применения – из нее можно приготовить бифштекс, тартар, бургер, силезский рулет, битум или гуляш .Приготовить хорошие - хрустящие, мягкие и сочные котлеты из говядины - задача не из легких . Тем не менее стоит иметь в виду, что если мы хотим, чтобы наши котлеты из говядины были мягкими, тушить их следует достаточно долго – от 40 до 60 минут.


Как выбрать мясо для котлет из говядины?


Нельзя отрицать, что самым важным вопросом при приготовлении котлет из говядины является мясо соответствующего качества, которое должно быть адаптировано к типу блюда – не всякая часть говядины может быть использована для котлет, рагу или тартара.Отдельные части говядины имеют свое назначение и должны учитываться при выборе мяса для говяжьей нарезки. Ставить лучше всего на ростбиф, т.е. заднюю часть говядины, расположенную между антрекотом и ножкой. Он характеризуется компактной и твердой структурой, а также чрезвычайно нежным вкусом . Он идеально подходит для запекания и тушения – мы можем приготовить не только говяжьи отбивные, но и рагу. Мы также можем использовать бедро для котлет, т.е. заднюю часть говяжьей туши с разнообразным вкусом и структурой.Нога состоит из нескольких частей, в том числе со стороны связки, верхней и внутренней, а также крестцовой части. Из него с успехом можно приготовить котлеты, это часть говядины очень хорошего качества, но, к сожалению, и достаточно дорогая. Для приготовления тартара также можно использовать говяжью ногу.

.

Тофу, изменяющий жизнь »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Ладно, пора серьезно заняться тофу. Многие люди до сих пор считают, что это не может быть вкусно; и многие другие чувствуют, что это может быть вкусно, но не знают, как это получить. Именно поэтому я подготовила рецепт, а точнее технику и руководство, как использовать опыт китайской и корейской кухни, чтобы быстро приготовить тофу, который убедит всех скептиков тофу.Потому что он наполнен интенсивным, проникающим вкусом умами, восхитительно сладким, приятно хрустящим и мясистым.

  • Способы передачи вкуса: Самая популярная европейская интуиция при контакте с неароматизированным тофу - это маринад, который должен передать аромат соевому сыру. Между тем, кухни, использующие достижения китайской кухни, т.е. в большей или меньшей степени, например корейская, бирманская или сингапурская кухня, решают эту тему совершенно наоборот - вместо того, чтобы выдавливать тофу или тофу внутрь со вкусом снаружи, окружающие их простым покрытием, которое потом пропитывается любым соусом.Это хорошая идея, потому что это исключительно быстро (тофу не нужно мариновать), более эффективно (у тофу больше аромата) и добавляет не только аромат, но и эффектную структуру. Некоторые сравнивают его с... куриной кожей, потому что она и немного хрустит, и немного тянется.
  • картофельный крахмал: тофу можно покрыть любой мукой, но лучше всего мука с высоким содержанием крахмала, которая затвердевает, образуя приятное покрытие, нежное, как снег. В различных регионах Азии для этого используют либо муку из сладкого картофеля, либо, чаще, популярную картофельную муку.Тот самый, который можно купить в любом польском магазине (хотелось бы добавить, что поляк, китаец, два племянника).
  • жарка: Первым шагом в приготовлении тофу является обжаривание в большом количестве масла. Не волнуйтесь, тофу совсем не будет жирным, потому что тесто из картофельной муки впитывает минимальное количество масла — серьезные тесты, проведенные мной на одолженных ювелирных весах, показывают, что два кубика тофу из целой кастрюли с маслом впитывают около 10-15 г масла.Это очень и очень мало, тем более, что тофу практически обезжирен. Как вы увидите при жарке, картофельная мука румянится иначе, чем панировочные сухари или пшеничная мука, сохнет медленнее и не так интенсивно золотится, а лишь приобретает теплый оттенок.
  • заливка соусом: вылейте приготовленный соус на обжаренный тофу, доведите его до кипения и наблюдайте, как соус выполняет две функции: он испаряется и одновременно загустевает при контакте с крахмалом, склеивая кубики тофу.Если хотите, вы можете добавить в кастрюлю больше воды, и тогда вы получите тофу в соусе — он хорош с рисом, вы можете думать об этом как о карри — или вы можете придерживаться этого количества воды и получить более сухой, ближе к корейскому тофу, лучше для ланч-бокса или блинчиков с начинкой. В приведенном ниже рецепте самый простой соус, приготовленный из соевого соуса и чего-то сладкого, но вы можете сочетать его с различными соусами на основе перца гочугару, сычуаньского перца, рассола кимчи, свежей куркумы или вина.
  • на следующий день: действительно постарайтесь не съесть все сразу и посмотрите, как вкусен приготовленный таким образом тофу через день, прямо из холодильника. Даже для тех, кто до сих пор любил повторять анекдот «Тофу? ЭТО ФУ».
версия для печати

Тофу, меняющий жизнь

  • Время подготовки: 20-30 минут 20M

Ингредиенты теоретически на 2–4 порции:

2 кубика натурального тофу (2 по 180 г)
3 столовые ложки картофельной муки

масло

3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки сиропа агавы или другого подсластителя
1/4–1/3 стакана воды
2–3 см имбиря
1–2 зубчика чеснока
для подачи: зеленый лук, черный перец

Подготовка:

  1. Нарежьте тофу кубиками, положите его в пакет, добавьте картофельную муку и встряхивайте, пока он не будет равномерно покрыт мукой.Не выбрасывайте пакет, стряхните его и оставьте, чтобы тофу покрылся мукой.
  2. На дне самой большой сковороды нужно разогреть много масла, чтобы оно покрыло все дно. Расслабьтесь, тофу не будет жирным.
  3. В горячее масло аккуратно положите кубики тофу в панировке и обжаривайте в течение 3–4 минут с одной стороны, пока панировочные сухари не станут теплыми и хрустящими. Затем перевернуть и обжарить так же с другой стороны.
  4. Тем временем подготовьте тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приготовьте соус.Добавьте в стакан соевый соус, сироп агавы и воду. Имбирь натереть на мелкой сетке, нужно собрать около двух чайных ложек, и чеснок. Добавить к ингредиентам в стакан и хорошо перемешать.
  5. Новая улучшенная версия: Отложите жареный тофу на некоторое время на бумажное полотенце. Вылейте соус в меньшую кастрюлю и нагревайте его на сильном огне, пока соус не начнет интенсивно пузыриться, затем добавьте тофу. Все время помешивайте, и когда тофу покроется соусом, он готов.Посыпьте зеленым луком и черным перцем и подавайте с рисом или вашей любимой азиатской лапшой. Выдающийся на следующий день в ланчбоксе. Обратите внимание, говорят, что иногда он исчезает из холодильника за ночь.

Консультация:

  • Чем меньше воды вы добавите в соус, тем более хрустящим будет тофу.
  • Картофельную муку (крахмал) при необходимости можно заменить кукурузной мукой: она даст эффект хрустящей американки. Или мука из тапиоки, которая не очень популярна и имеет практически идентичный эффект. Никакая другая мука для этого рецепта не подойдет!
  • Сироп агавы, кленовый сироп, тростниковый сахар, стевия, эритрит — подойдет любой подсластитель, главное, чтобы тофу имел волнующий сладко-соленый вкус.Если вы используете жидкие подсластители, добавьте столько, сколько указано в рецепте, если используете сахар, добавьте чуть меньше.
  • Если вы не любите мыть посуду, и у вас много свободного времени, подождите, пока масло остынет после обжаривания тофу - внимание, оно очень горячее, это займет несколько минут! - и выбросить его. Затем небрежно протрите кастрюли и можете использовать его для приготовления второй части блюда.

Дополнительный совет, собранный из ваших новостей и опыта:

  • После многочисленных приключений со слишком мягким тофу, основываясь на вашем опыте и сообщении Джулиана, я немного изменил порядок.Это делает тофу даже хрустящим.
  • Совет от Aerial Triceratops: имбирь можно хранить в морозильной камере, он намного легче стирается.
  • Чтобы тофу не слипался, необходим интервал — кулинарный крахмал склеивает кубики. Чтобы избежать этого, вы должны а) использовать большую сковороду, б) обжаривать тофу партиями и в) ни при каких обстоятельствах не класть его прямо из пакета в одну стопку посередине сковороды.
  • Чтобы не злиться на прилипание поворотных устройств к бокам тофу, подождите минутку - сначала крахмал липнет, а потом подсыхает до хрустящей корочки.Тогда тофу не прилипнет.
  • Тофу легко переворачивать палочками.
  • Семейные доски говорят, что на следующий день тофу становится еще вкуснее, и многие люди делают его оптом из четырех кубиков.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-zmieniajace-zycie/

.

Easy Pasta Dinners - Рецепты макарон

(Этот рецепт еще не рассмотрен)

Подборка Easy Pasta Dinner - источник вдохновения! Здесь каждый найдет что-то для себя 🙂 От простых паст, таких как спагетти болоньезе или карбонара, до пасты с белой колбасой, тыквенным пюре или запеканкой из макарон. Помните, что блюда из макарон лучше всего есть сразу после приготовления — тогда макароны становятся твердыми, а соус бархатистым. Обязательно перед подачей посыпьте порции пасты свежемолотым перцем и украсьте зеленью 🙂 Если вы хотите приготовить макароны на следующий день, например на работу, попробуйте упаковать пасту отдельно, а соус отдельно.Тогда блюдо будет вкуснее — соус не впитается в макароны и не размягчит их 🙂 Помните, что каждый из следующих рецептов прост в приготовлении и не требует тайных знаний — вкусно! 🙂


Макаронные изделия с оливками, сушеные помидоры и курицей



макароны с креветками и помидорами и чесноком


макароны с лососем и ZUCCHINA


макароны с сыром соусом

0723
макароны с сыром соусом

0723

бекон и капусты в соевом соусе

спагетти карбонара (без крема)


Spaghetti Channara


Острые лапши с чили и белой колбасой


паста колбаса с рубленым мясом


макаронные изделия с луком-пореем и беконом



макаронные изделия с баклажанами и беконом


макаронные изделия с грибами и белой колбасой


пасты с соусом Горгонзола с беконом

0763
макароны с беконом соусом

0763

9 0006

Паста с белой колбасой и помидорами


Быстрая паста с беконом и вялеными помидорами


Паста с грибами и ветчиной


Паста с тыквенным пюре и трюфельным маслом 7 Паста с сушеным сыром

6


пасты с салями и ZUCCHINI


макаронные изделия с брокколи и курицей в сыров соус


макаронные изделия с грибами и курицей


макаронные изделия с лобстером в лимонном соусе

90 100


Spaghetti Bognese


Макаронные изделия со шпинатом, голубым сыром и солнечными помидорами



макаронные изделия с базиликом Pesto и Cherry Tomatoes


Tagliatelle с Salmon 9012

Tagliatelle с лососем и сливочным соусом 9012 90 125 9012 4 Песто из авокадо – для пасты, бутербродов, начос 90 125 90 124 Свиные фрикадельки в томатном соусе 90 125 90 124 Песто из зелени по-домашнему 90 125 90 124 Курица в сливочном соусе 90 125 90 124 Курица в сырном соусе 90 125 90 124 Салат из макарон с фетой сыр и гранат 90 125.

Как готовят сердца? Куриные сердечки в соусе

Всем привет!

Как дела? В последнее время мы много пишем об овощных блюдах. И да, это лето. Тяжелая еда неохота. Я хочу легкие и холодные супы, например. Или идеально подходит для ужина.

Но среди обилия овощей и фруктов не стоит забывать и о мясе. Это источник белков - строительных блоков нашего тела. Поэтому летом можно позволить себе мясное блюдо один-два раза в неделю. И сегодня предлагаю рассмотреть полезные рецепты жареных куриных сердечек.

Почему сердечки, спросите вы? Да потому, что они вполне доступны по цене и субпродукты можно приобрести в любой мясной лавке. Кроме того, они не слишком жирные и при этом сытные. А еще эти потроха прекрасно сочетаются с овощами, кашами и макаронами в качестве гарнира. Из них готовят плов, супы и паштеты. И я еще не упомянул все блюда.

Добавлю, что куриные сердечки готовятся очень быстро, в отличие от других видов мяса. Поэтому на приготовление уходит некоторое время, от 15 до 40 минут.И это еще один плюс, когда не хочется летом париться в раскаленной печке.

Пошаговый рецепт приготовления жареных сердечек с луком на сковороде

Первый рецепт самый простой в приготовлении. А здесь я расскажу, как правильно почистить куриные потроха от пленки и лишней посуды. Не буду дальше описывать этот процесс. Поэтому, имея больше возможностей, вы можете вернуться сюда и просто вспомнить, как это делается.

Нам нужно:

  • Сердечки куриные охлажденные - 800-900 гр;
  • Лук репчатый – 2 большие штуки;
  • Масло растительное - 4-5 столовых ложек;
  • Соль и перец по вкусу.

Кулинария:

1. Не всегда, но на некоторых побочных продуктах есть пленка. Его можно легко удалить острым ножом. А с толстой части сердца срезаем лишний жир и прожилки.

2. Делаем по 2 продольных надреза на верхушке каждого сердечка. Имеются кровеносные сосуды. Немного смываем пальцами застоявшуюся кровь, а остатки смываем под водой.

3. Следующий шаг – промыть каждый субпродукт под проточной водой. Для этого берем дуршлаг и выкладываем туда все мясо.

4. Вся лишняя кровь стечет. Оставляем сердечки на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла вода. Вы можете оставить его в раковине или поставить под него миску с водой.

5. Очистите лук-репку от шелухи. Нарезать на четвертинки колец на кухонной доске.

6. Ставим на огонь широкую кастрюлю с толстым дном. На дно налить масло и разогреть. Кладем нарезанный лук.

7. Мы не тратим время попусту и кладем наши сердца в кастрюлю.Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Этих специй достаточно для простого рецепта.

Не забывайте время от времени перемешивать ароматную массу лопаточкой.

8. Накрыть крышкой и готовить 25 минут на среднем огне.

9. Через 25-30 минут обжарить блюдо 5-7 минут с открытой крышкой на сильном огне. За это время лишняя влага испарится.

Готовое блюдо подается к столу горячим. Кроме того, можно приготовить картошку с укропом или отварную гречку с маслом.

Ароматные и нежные куриные сердечки, манящие к застолью. Приятного аппетита!

Куриные сердечки, приготовленные с луком и морковью

Мы усложняем приготовление пищи и добавляем больше ингредиентов. Они сделают блюдо ярче и еще ароматнее. Здесь по рецепту морковки нам понадобится 2 кастрюли. Лучше бы, конечно, если бы был казан и кастрюля.

Нам нужно:

  • Куриные сердечки - 500 гр;
  • Морковь – 1 большая штука;
  • Лук репчатый - 1 большая головка;
  • Масло растительное;
  • Сметана 15% - 150 гр;
  • Соль и перец по вкусу.

Кулинария:

Достаточно как замороженных, так и охлажденных субпродуктов. А вот замороженные нужно предварительно разморозить при щадящем оттаивании в холодильнике.

1. Очищаем и омываем сердца от крови и пленок. Удалите лишний жир.

2. Каждую разрезать поперек на 2-3 части.

3. Положите их на сковороду и на сильный огонь. Добавьте соль и подсушите без масла несколько минут. При этом часто вмешиваемся, чтобы кусочки не прилипали ко дну.Любой лишний сок за это время просто испарится.

Для приготовления пищи удобно использовать сковороду-вок. Он достаточно глубокий и при этом имеет толстое дно, которое хорошо прогревается.

4. Когда потроха подсохнут, влить растительное масло и обжарить 15-20 минут. Также не забывайте его перемешивать.

5. Тем временем обжарьте лук и морковь в другой кастрюле.

6. Снимите с лука шелуху. Овощи нарезать на четвертинки на разделочной доске. Также это могут быть полукруги или, наоборот, еще меньшего размера.Это то, что она любит.

7. Отправить жариться в масле до румяной корочки.

8. В отдельной посуде 3 моркови, терка.

9. Присоедините морковную кашицу к луку и перемешайте лопаткой. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.

10. Готовую зажарку смешать с сердечками. Добавьте сливки, и вы можете облажаться на этом этапе, если хотите немного специи в блюде.

11. Снова все соединить лопаточкой в ​​однородную массу.Накрыть крышкой и варить 10 минут.

Обед готов. Блюдо получилось очень аппетитным и сочным. Эти куриные сердечки хороши с картофельным пюре или отварным рисом. Также можно отдельно давать салат из свежих огурцов и помидоров с зеленью.

Аппетитный рецепт жареных субпродуктов в сливках

Еще один рецепт вкусных сердечек со сливками. Кстати, именно с ней чаще всего готовят куриные потроха. Это связано с тем, что слишком много ингредиентов может перебить нежный вкус пищи.А сметана всегда придаст ему сливочный аромат и изысканный вкус.

Нам нужно:

  • Куриные сердечки - 800 гр;
  • Лук репчатый - 3-4 головки;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • кориандр - 1 пучок;
  • Сметана 15% - 200 гр;
  • Сыр твердый - 100 гр;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец по вкусу.

Кулинария:

1. Всегда удобно сразу поставить всю еду на стол.Овощи следует вымыть и очистить. А с сердец снимаем пленку и очищаем кровь от сосудов.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Обжарить сердечки на масле около получаса. Время от времени перемешиваем их лопаткой.

4. Когда субпродукт приобретет стойкую золотистую окраску, добавить нарезанную полукольцами луковицу.

Готовьте с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя влага из продуктов.

5. Перемешайте все лопаткой. Оставляем жариться еще на 20 минут.

6. Затем влить сливки и добавить мелко нарезанный чеснок. Последний, кстати, можно пропустить через чеснокодавилку.

7. Сверху натрите сыр и перемешайте лопаткой до однородности. За это время сыр расплавится.

8. Примерно через 2-3 минуты выключите огонь. Сверху посыпьте мелко нарезанной кинзой.Накройте сковороду крышкой, чтобы блюдо постояло 3 минуты и наполнилось ароматами свежей зелени и сливочным вкусом сердечек.

9. Выложите кинзу с мясом. Подавать горячим с горячей трубочкой к столу. Кроме того, вы можете быстро приготовить макароны.

Приятного аппетита!

Как приготовить сердечки в томатном соусе?

Интересно, есть ли люди, которые не любят помидоры? Я, например, просто обожаю их в любом виде. Такие вкусные ягоды всегда гармонируют с обедами и придают им легкую кислинку.А сердечки в томатном соусе получаются очень ароматными и аппетитными. Здесь по рецепту томатная паста, но ее легко заменить 3-4 протертыми кислыми помидорами.

Нам нужно:

  • Куриные сердечки - 600 гр;
  • Лук репчатый - 1 головка;
  • Вода - 200 мл;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Смесь сухих трав;
  • Оливковое масло;
  • Морская соль и перец - по вкусу.

Кулинария:

1.Очищенные и промытые куриные потроха отварить в слегка подсоленной воде 30-40 минут. Как их правильно чистить я описала в первом рецепте.

2. Поставьте на огонь глубокую кастрюлю и добавьте немного оливкового масла.

3. Мелко нарезанный лук обжарить в кастрюле до прозрачности. Добавьте щепотку морской соли.

4. Немного обжарить, помешивая лопаткой. Добавьте сухие травы и свежемолотый перец по вкусу. Залейте жаркое стаканом воды.

5. Засыпаем наши сердечки измельченным чесноком и смешиваем с зажаркой. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

6. Готовые ароматные сердечки порционно разложите по тарелкам и подавайте к столу горячими.

С удовольствием пируем и переходим к следующему способу приготовления в мультиварке.

Видео как приготовить сердечки к ужину в мультиварке

Почти на каждой кухне есть отличный помощник - мультиварка.Он всегда приготовит вкусную еду. Просто нарежьте все ингредиенты и положите их внутрь. Не обошли, конечно, и куриные сердечки. Благодаря набору овощей можно приготовить изумительное блюдо на обед или ужин. И просто хороший и быстрый рецепт, предлагаю вам взглянуть.

Вкусный рецепт потрохов в соевом соусе

Соевый соус придает куриным сердечкам пикантный и нежный вкус. Ну, он также заменяет соль, потому что сам по себе соленый. Это восточное блюдо следует подавать с пресным отварным рисом, как в Китае.

Нам нужно:

  • Куриные сердечки - 500 гр;
  • Лук репчатый - 1 головка;
  • Соевый соус - 2 столовые ложки;
  • Томатная паста – 1,5 столовые ложки;
  • Хмелевая смесь для сунели;
  • Масло растительное.

Кулинария:

1. Промытые сердца отварить в кипящей воде 4-5 минут. Откинуть их на дуршлаг и немного остудить.

2. Затем каждый потрох разрезаем на 2 части.

3.В кастрюлю налить немного масла и поставить на огонь. Выкладываем в него сердечки и обжариваем, помешивая, 5-7 минут. Они станут приятного золотистого цвета.

4. Нарежьте лук кубиками и добавьте в кастрюлю. Также обжариваем 5 минут.

5. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса. Добавьте по щепотке хмели-сунели и черного перца. Добавьте томатную пасту.

Вместо хмели-сунели можно добавить любимые специи. Немного воображения и можно брать новый вкус.

6.Кстати, последний ингредиент можно заменить сметаной. Благодаря ему еда получится не менее вкусной, а может даже наоборот аппетитнее.

7. Готовьте блюдо еще пять минут. Потом выключаем и можно подавать с гарниром и свежей зеленью.

Приготовление заняло менее 20 минут. Приятного аппетита!

Приготовление куриных сердечек с луком и чесноком

Завершают нашу подборку куриные сердечки в луково-чесночном соусе.Блюдо готовится очень быстро, буквально за 15 минут. Поэтому неплохо приготовить его на ужин, если вы устали после работы. А семью надо кормить. Вот почему этот метод фургона является номером один (номер один) по скорости!

Нам нужно:

  • Куриные сердечки - 900 гр;
  • Лук репчатый - 2 головки;
  • Чеснок - 4 зубчика;
  • Петрушка - пучок;
  • Зира (тмин), перец, куркума;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец по вкусу.

Кулинария:

1. В глубокую кастрюлю или кастрюлю налить растительное масло. Поджигаем на сильном огне. Положить лук, нарезанный четвертинками, обжарить. Также добавьте чеснок. Его можно мелко нарезать или просто выдавить через чеснокодавилку.

2. Добавить к нему промытые куриные сердечки. Обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Попеременно перемешивайте, чтобы прожарилось равномерно.

3. Добавьте тмин, куркуму и молотую паприку.Соль и перец на ваш вкус. Перемешать массу и жарить с открытой крышкой 10 минут.

90 350

Подаем лакомство на стол, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Вот оно!

Как видите, куриные сердечки легко приготовить и они хорошо сочетаются с различными овощами. Для новых вкусов можно добавить картофель и перец. Но первые ингредиенты, с которыми субпродукт лучше всего гармонирует в блюде, — это лук с репой и сметаной.

Вкусная еда! Пишите свои отзывы и рекомендации. Пока-пока!

Куриные сердечки представляют собой субпродукты, некрупные куски мышечного мяса массой около 30 грамм. Прекрасно сочетаются с различными продуктами, куриные сердечки в сливочном соусе, с овощами очень хороши, суп из куриных сердечек имеет отменный вкус. Многие хозяйки варят, пекут, тушат и жарят. Они хорошо сочетаются со всеми видами соусов. А салат из куриных сердечек всегда первым исчезает с праздничного стола.Самый распространенный рецепт приготовления куриных сердечек – тушение или жарка, но можно использовать гриль, духовку, запечь ароматные и нежные куриные сердечки в мультиварке. Не все знают, как вкусно приготовить куриные сердечки, насколько они полезны.

Сердце – мясной продукт с высоким содержанием белка, витаминов и минералов.

  1. Витамин А, никотиновая кислота, витамины группы В. Эти вещества влияют на процессы кроветворения, выработку ферментов и гормонов, укрепляют иммунитет.
  2. Аминокислоты, такие как лизин, метионин, лейцин и другие. Аминокислоты участвуют в регуляции нервных процессов и стабилизации гормонального фона.
  3. Железо, магний, кальций и другие минералы.
  4. Белок является основным строительным материалом организма.

Их калорийность относительно низкая, 160 ккал на 100 граммов. Разве ты не хочешь быть лучше? Куриные сердечки отварить с луком и морковью, мясо отлично сочетается с овощами. Диетологи настоятельно рекомендуют есть блюда из куриных сердечек, их польза для организма неоспорима.Исключение составляют аллергики, т.е. люди, имеющие индивидуальную непереносимость данного продукта.

Холодные закуски

Некоторые хозяйки не умеют вкусно готовить куриные сердечки, поэтому редко включают их в свое меню. Из них можно приготовить замечательное рождественское блюдо. Попробуйте приготовить вкусные куриные сердечки и заменить их колбасой или ветчиной в мясном салате. Мясные продукты содержат большое количество ненатуральных ингредиентов, консервантов и химических добавок.Замена колбасы натуральным продуктом улучшит вкус и полезность традиционного рождественского лакомства.

Салат

Приготовим салат с куриными сердечками, сытное блюдо с прекрасным вкусом.

Ингредиенты

Все товары в наличии, недорого:

  • мясной продукт - 500 грамм;
  • грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 400 грамм;
  • грецких орехов сушеных и измельченных - 3/4 стакана;
  • яиц вкрутую – 4 шт.;
  • перец черный свежемолотый - щепотка;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • майонез
  • - 250 грамм.

Способ приготовления

Рекомендуется покупать охлажденные, а не замороженные потроха:

  1. Отварить сердечки, добавив в бульон лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Остудить, срезать лишний жир и сосуды, нарезать кубиками или соломкой.
  2. Грибы промыть, нарезать ломтиками, обжарить на масле.
  3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, при необходимости посолить.

Оставьте блюдо в холодильнике на 2-3 часа, оно будет иметь более пикантный вкус.

Можно экспериментировать, приносить свою кожу, другие ингредиенты. Салат с куриными сердечками приобретет другой вкус, если вы добавите свежий огурец, твердый сыр или корейскую морковь.

Первый прием пищи

Традиционная русская кухня включает в себя огромное количество первых блюд, не последним является куриный бульон. Суп получается ароматным, сытным и в то же время не очень калорийным.

Ингредиенты

Количество продуктов рассчитано на 2 литровую сковороду:

  • сердца охлажденные - 500-600 грамм;
  • картофеля – 300 грамм;
  • луковица и морковь - по одной штуке;
  • масло растительное
  • для жарки – 50 миллилитров;
  • зелень, смесь перцев, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Если мясной продукт заморожен, разморозить при нормальных условиях:

  1. Промойте сердца, выбросьте излишки. Можно нарезать их кольцами или разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю с кипяченой водой, довести до кипения. Слить воду, промыть мясо, залить свежей водой. Первый отвар мутный, имеет неприятный оттенок. Куриный суп, приготовленный на нем, не будет прозрачным. Солим, варим час на медленном огне.
  2. Очистите овощи, мелко нарежьте лук и картофель крупными кубиками.Натереть морковь.
  3. Лук обжарить на подсолнечном масле. Как только он станет красным, добавьте морковь.
  4. Выложить картофель в кастрюлю, варить 10 минут, добавить зажарку, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля.

При подаче добавьте в каждую тарелку свежую зелень. Такой легкий, аппетитный суп из куриных сердечек можно подать не только к обеду, но и к ужину.

Куриные сердечки в сливках очень часто появляются на наших столах.Перед приготовлением их нужно промыть, срезать трубочки и лишний жир. Разрежьте кусок мяса вдоль, удалите остатки крови. Чаще всего тушеные куриные сердечки готовят с овощами. Специи можно регулировать на свой вкус. Куриные сердечки в сливках на сковороде получаются особенно мягкими.

Ингредиенты

Сливки предпочтительно жирные, не менее 20%:

  • куриных сердечек - 700 грамм;
  • масло растительное -100 миллилитров;
  • сметана
  • – 200 миллилитров;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука
  • – 1 столовая ложка с горкой;
  • соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления

Мясной продукт промыть, удалить трубки и жир:

  1. Каждый кусок разрезать вдоль на 4 части, присыпать мукой, перемешать.
  2. Разогрейте сковороду, влейте масло, отправьте сердечки и обжарьте до румяной корочки.
  3. Когда блюдо подрумянится, посыпать луком, нарезанным полукольцами, хорошо обжарить.
  4. Для соуса смешать сливки, соль, перец и специи. Можно добавить зубчик измельченного чеснока. Влейте соус в сковороду.
  5. Куриные сердечки в сметане на сковороде должны хорошо протушиться на слабом огне, лучше на делителе пламени.

При необходимости можно добавить немного бульона или воды. Блюдо получается очень ароматным, куриные сердечки в соусе с гарниром – прекрасный вариант для обеда. Этот же рецепт можно использовать, если вы планируете приготовить куриные сердечки в сметане.

Куриные сердечки с грибами

Жареные сердечки с грибами хороши как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.Особый аромат придают лесные грибы, но можно использовать более доступные шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты

Масло бери какое хочешь, ароматное или рафинированное:

  • субпродукты - полкилограмма;
  • грибы
  • – 300 грамм;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • сливочное масло;
  • мука
  • – половина столовой ложки;
  • отвар грибной
  • – 200 миллилитров;
  • сметана
  • – 120 миллилитров;
  • соль, специи.

Способ приготовления

Итак, начнем:

  1. Удалить из сердец кровеносные сосуды и жир, разрезать вдоль на несколько частей, промыть, чтобы не осталось следов крови.
  2. Нарежьте грибы, посолите и готовьте 10 минут. Не сливайте отвар.
  3. Очистите и нарежьте лук.
  4. В сковороде разогреть масло, добавить лук, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и перемешать. Держите на горячей сковороде 10-15 минут.
  5. Добраться до сердечек, держать сковороду под крышкой на минимальном огне.Блюдо нужно тушить до готовности, по желанию можно добавить грибной бульон.
  6. А пока займемся соусом. Муку подсушить в сухой кастрюле, помешивая, пока она не приобретет бежевый цвет и приятный ореховый привкус. Влить стакан грибного бульона, растереть, чтобы не осталось комочков, и недолго варить.
  7. Влить сливки, довести до кипения, вылить содержимое сковороды к обжаренным куриным сердечкам, хорошо перемешать, варить несколько минут. Возьмите пробу, при необходимости посолите.

Куриные сердечки в сливочном соусе готовы, они прекрасно сочетаются с любым гарниром, напр.овощи или каша.

Удивительный гриль

Традиционно шашлык готовят из баранины или свинины, потроха в этом блюде используются редко. Куриные сердечки, правильно приготовленные на гриле, могут получить сочное лакомство с нежным нежным послевкусием. Главное правильно замариновать продукт. Сначала тщательно промойте потроха, удалите все пленки, лишний жир и сгустки крови. Многие предпочитают готовить куриные сердечки на сковороде, но в этом случае готовое блюдо содержит много жира.Куриные сердечки на гриле менее калорийны, диетичны.

Маринад можно приготовить, смешав сок лимона или граната, нарезанный кубиками лук, соль, перец, специи. Мясо смешать с этими ингредиентами и залить пивом или минеральной водой. Время маринования – не менее двух часов. Подготовленное мясо нанизывается на шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде. Не рекомендуется использовать шпажки, сердечки слишком мелкие. Шашлык жарится на углях около 20 минут.Острые куриные сердечки на гриле можно приготовить, если в качестве маринада использовать смесь уксуса, кетчупа, меда, лука и специй. Добавление мелко натертого имбиря придаст блюду специфический вкус.

Для приготовления гриля в духовке

Давайте рассмотрим не очень традиционный рецепт приготовления куриных сердечек - гриль, приготовленный в духовке. Его можно приготовить из охлажденных и замороженных продуктов.

Ингредиенты

Специи вы можете выбрать на свой вкус:

  • субпродукты куриные - 600-700 грамм;
  • соус соевый
  • – 100 миллилитров;
  • бальзамический уксус
  • – 60 миллилитров;
  • мед – 3 чайные ложки;
  • перец, приправа соль.

Чтобы получился ароматный шашлык, важно правильно замариновать мясо. Для этого смешайте жидкий мед, темный соевый соус и бальзамический уксус и полейте этим составом мясо. Поместите емкость в прохладное место на три часа. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, на нижний уровень поставьте емкость с водой. Теперь нужно нанизать сердечки на деревянные шпажки и поместить их на центральную решетку на 20-30 минут. Подождите, пока куриные сердечки в духовке приобретут красивый золотистый цвет.Важно не передержать их в духовке, чтобы они не пересохли. Готовое блюдо необходимо посолить и посыпать перцем.

Сердца тушеные в мультиварке

Если вы думаете, как приготовить куриные сердечки вкусно, полезно и недорого, то воспользуйтесь рецептом ниже. Хотим мы этого или нет, но для нас картофель – второй хлеб, без картофеля на столе не обойтись. Поэтому приготовим для своих домочадцев куриные сердечки с картошкой. Воспользуемся нашим незаменимым помощником - мультиваркой.Очистите картофель, лук и морковь. Освободить от фольги и вымыть куриные сердечки. Выбирайте пропорции продуктов на свой вкус.

Нарезанный лук и натертую морковь положить в мультиварку, добавить подсолнечное масло и обжарить, установив режим «выпечка». Как только овощи приобретут румяную корочку, выложите на нее потроха. Дайте блюду отдохнуть 30 минут в режиме «гуляш». Добавить нарезанный кружочками или кубиками картофель, посолить и приправить специями. Налейте воду в миску так, чтобы она была на несколько сантиметров выше уровня картофеля.Включаем режим «выпечка», время процесса 50-60 минут. Куриные сердечки с картофелем, запеченные в мультиварке, получаются мягкими и нежными. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Отбивные

Перед вами встал вопрос, как вкусно приготовить куриные сердечки? Отбивные на гриле, это интересное блюдо наверняка надолго останется в вашем семейном меню.

Ингредиенты

Список специй можно изменить, возьмите свой любимый:

  • куриных сердечек - 1 килограмм;
  • яиц - 3-4 штуки;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • панировочные сухари или мука – 200 грамм;
  • масло растительное
  • - 200 миллилитров.

Способ приготовления

Приготовим куриные сердечки вкусно и просто:

  1. Мясной продукт промываем, очищаем от фольги и трубочек. Жир не помешает, так мясо будет вкуснее и нежнее.
  2. Разрезаем каждый кусок мяса, раскрываем как книгу. Накрываем стол слоем полиэтиленовой пленки и расставляем наши заготовки. Сверху также кладем пленку. Отламывать кусочки мяса. Этот метод взбивания сокращает время очистки после приготовления.
  3. Приправьте чесноком и специями, посолите и перемешайте.
  4. Взболтайте одно яйцо вилкой, вылейте его на мясо и перемешайте.
  5. Используйте оставшиеся два яйца, чтобы приготовить лезон, добавив воду и соль.
  6. Каждый полуфабрикат опускаем на станину, а затем заворачиваем в сухарях или муке.
  7. Обжарить мясо с двух сторон на растительном масле.

Куриные сердечки при желании можно потушить на сковороде. Они вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Дайте волю своему воображению, экспериментируйте на кухне. Перед приготовлением куриные сердечки можно замариновать в соевом соусе, вместо панировки можно использовать тесто. У вас получатся жареные куриные сердечки с пикантной ноткой. Ваши близкие не сразу догадаются, из чего сделано такое ароматное хрустящее блюдо. Приятного аппетита!

Мультиварка для современных хозяек уже давно стала идеальным помощником на кухне. Готовит различные вкусные и полезные блюда, в том числе куриные сердечки.Несмотря на простоту приготовления, этот продукт очень полезен благодаря огромному количеству содержащихся в нем микроэлементов.

Если куриные сердечки положить в холодную воду и отварить, то это значительно сократит время приготовления.

Однако даже это несложное в приготовлении блюдо иногда представляет некоторые трудности для хозяек. Например, сердечки могут получиться твердыми или с неприятной горечью. Однако если готовить с любовью и помнить несколько советов, блюдо получится невероятно вкусным и простым в приготовлении.

Внимание!

Сколько времени варить куриные сердечки в кастрюле? До готовности 30-40 минут. Если в дальнейшем будет дополнительная термическая обработка, 7-10 минут будет достаточно, чтобы мясо поседело.

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, приготовление которого потребует минимум усилий и доступных каждому продуктов.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг. сердца;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 500 гр.вода;
  • укроп свежий или сушеный;
  • соль и специи по вкусу.
Заказ на приготовление:
  1. Сердца вымыть и удалить излишки.
  2. Очищенную морковь натереть на терке, мелко нарезать лук, измельчить укроп.
  3. Все сложить в чашу мультиварки, положить томатную пасту, специи, посолить и добавить воду. Добавлять масло не рекомендуется.
  4. Включить режим тушения на 45 минут.

Как приготовить куриные сердечки в сливках

Сметана часто используется в рецептах субпродуктов, так как этот соус придает блюду сочность, нежность и необыкновенный вкус.

* 800 гр. сердца;

* 2 лампочки;

*2 морковки;

* 1 ст. мука;

* 0,2 кг. 20% сливок;

* 4 столовые ложки томатного соуса или мягкого кетчупа;

* по вкусу соль и специи.

Заказ на приготовление:

1 Подготовить потроха, обсушить влажными салфетками.

  1. Нарежьте произвольно лук и морковь и положите их вместе с потрохами в чашу мультиварки.
  2. Залить соусом из кетчупа, сливками, специями и солью.Смешивание.
  3. Включите режим тушения примерно на 50 минут, затем добавьте в чашу муку, постоянно помешивая (чтобы соус загустел).
  4. Включите режим нагрева на 3 минуты, чтобы мука равномерно растворилась в соусе.

Варить готовое блюдо 20 минут.

Что еще можно приготовить из куриных сердечек? Конечно, болгарские куриные сердечки в мультиварке.

Добавляя в известное блюдо необычные ингредиенты, вы сможете не только улучшить его вкус, но и порадовать близких разнообразным домашним меню.В этом рецепте в куриные потроха добавляется сладкая паприка.

Если в рецепт куриных сердечек входит сливочный соус, добавление в конце приготовления рубленых соленых огурцов, жареных грибов или баклажанов придаст блюду особую оригинальность.

Сердечки с овощами

Для приготовления вам понадобится:

* 800 гр. сердца;

* 2 сладких перца;

*3 помидора;

* 2 лампочки;

*2 морковки;

* 4 зубчика чеснока;

* 7 столовых ложек соевого соуса;

* по вкусу перец и соль.

Заказ на приготовление:

  1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
  2. Вымытые помидоры произвольно нарезанные
  3. Очищенные перцы нарежьте полосками.
  4. Подготовьте сердечки и положите их в чашу мультиварки.
  5. Подсушить изделие в режиме выпекания, не закрывая крышку и перемешивая, не более 2 минут.
  6. В миску насыпать овощи, соль и специи, добавить соевый соус и перемешать. Воду добавлять не нужно, т.к. овощи дают достаточно сока.
  7. Установите функцию тушения на 60 минут.

Дайте настояться готовым сердечкам: так они станут сочнее и вкуснее, пропитаясь ароматным соком.

Теперь немного о том, как вкусно приготовить куриные сердечки на сковороде.

Если будущие едоки не приемлют тушеные овощи, например лук, в готовом блюде их можно измельчить и смешать с соусом. Никто ничего не заметит.

Жареные куриные сердечки с соевым соусом

Правило:

  • куриных сердечек - 500 г;
  • соус соевый - 90 г;
  • масло растительное
  • - 65 мл;
  • лук зеленый – 55 г;
  • хмели-сунели;
  • перец;
  • Соль.

Технология:

  1. Зеленый лук тщательно промойте, обработайте и высушите. Нарежьте небольшими кружочками.
  2. Вскипятите в кастрюле немного воды.
  3. В кипящую воду бросаем обработанные сердца. Варить четверть часа.
  4. Откиньте сердечки на дуршлаг. Выпустить всю жидкость.
  5. В сковороду наливаем растительное масло. Распространяйте это. Опустите свои сердца. Слегка обжарить.
  6. Влить соевый соус. Поперчить, посолить, добавить хмели-сунели. Готовьте до золотисто-коричневого цвета.Периодически следует перемешивать сердца.
  7. Снимите кастрюлю с огня. Переложить сердечки на сервировочные тарелки, посыпать кольцами зеленого лука.

Примечание для владельца:

  • сердца необходимо тщательно обработать, удалив жир и прожилки, и промыть в нескольких водах, чтобы исчезли посторонние запахи и привкусы;
  • обязательно кладите изделие на сковороду только тогда, когда масло горячее, чтобы сердечки сразу погрузились в корочку;
  • к готовому блюду рекомендуется подавать сметану.

Если сердечки запекаются или тушатся с овощами, не добавляйте туда воду: овощи выделяют достаточно жидкости.

Куриные сердечки в сливках на сковороде

Правило:

  • куриные сердечки - 1 кг;
  • Соль;
  • перец;
  • лук репчатый – 150 г;
  • морковь – 75 г;
  • сметана
  • - 200 г;
  • укроп;
  • масло растительное
  • - 50 мл;
  • вода - 125 мл.

Технология:

  1. Обработка сердечек: удаление жилок и лишнего жира.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле.
  3. Засыпать готовые сердца. Жарить.
  4. Влить воду, перемешать, накрыть крышкой. Варить на медленном огне.
  5. Луковый процесс, чистый. Мелко порубить топором или ножом.
  6. Морковь вымыть, очистить. Измельчить мелкой теркой.
  7. Укроп тщательно промойте, удалите сломанные веточки, обрежьте стебли. Сухой. Мелко нарежьте.
  8. Обжарить овощи на отдельной сковороде.
  9. Влить пассивацию в сердца.Соль перец. Варить пять минут.
  10. Затем добавить сливки, довести до кипения. Снять с огня.
  11. Разлить по тарелкам. Посыпать нарезанным укропом.

Примечание для владельца:

  • к данному блюду в качестве гарнира рекомендуется подать картофельное пюре со сливками и сыром;
  • не старайтесь выбирать жирные сливки - это будет дороже, но это никоим образом не повлияет на вкус именно этого блюда;
  • укроп в этом рецепте без потери вкусовых качеств можно заменить зеленью эстрагона - вкус от нее, наоборот, приобретет новые нотки.

Если субпродукт промариновать полчаса в уксусе или соевом соусе (соотношение 1:1), сердечки станут намного мягче и будут иметь дискретную кислинку.

Куриные сердечки с грибами

Правило:

  • куриных сердечек - 625 г;
  • шампиньоны (вешенка) - 310 г;
  • лук-репка - 110 г;
  • натуральный йогурт
  • - 155 мл;
  • растительное масло - 50 мл
  • карри;
  • Соль;
  • молотый острый перец.

Технология:

  1. Луковый процесс, чистый. Нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Тщательно промойте грибы. Нарежьте тонкими ломтиками. Высыпать в кастрюлю с луком. Соль перец. Уменьшите огонь до минимума. Варить до полного выпаривания жидкости. Это займет примерно десять минут.
  3. Обработать сердечки: удалить лишний жир, удалить жилки. Смойте несколько раз.
  4. В кастрюлю с грибами и луком всыпать субпродукты.Введите специи и соль. накрыть крышкой. Варить 22 минуты.
  5. Добавить йогурт. Смешивание. Варить пять минут, пока соус не закипит.

Примечание для владельца:

  • это блюдо рекомендуется украшать целым отварным картофелем;
  • Йогурт
  • можно заменить сливками или сметаной.

Не пренебрегайте субпродуктами, которые многие считают «недопроизводством». Правильно и вкусно приготовленные потроха дают шанс получить хороший кусок мяса.

Как приготовить вкусные куриные сердечки смотрите видео. 90 665

Как приготовить куриные сердечки, самые маленькие из всех потрохов? Как выбрать свежие сердца? Полезен ли этот уникальный продукт? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашем подробном руководстве и подборке лучших рецептов, которые позволят вам превратить куриные сердечки в настоящее лакомство.

Самые вкусные рецепты с куриными сердечками

Независимо от выбранного рецепта, куриные сердечки перед приготовлением необходимо тщательно промыть в дуршлаге под проточной водой, срезать имеющийся жир и удалить сгустки крови.Затем возьмите бумажное полотенце и промокните сердечки насухо. Если на них остался тонкий слой, снимите его.

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Подготовка: полчаса
  • Время приготовления: полтора часа

Ингредиенты:

  • 250 г сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 кг свежих субпродуктов
  • 1 ул.л муки 90 819
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 250 мл воды соль, лавровый лист, перец - на ваш вкус

Кулинария:

  1. Добавьте масло в чашу мультиварки и установите режим «Выпечка».
  2. Лук мелко нарезать, обжарить.
  3. Добавьте в блюдо сердечки, сливки, соль и перец.
  4. Для приготовления густого соуса разведите воду с мукой и вылейте полученную массу в чашу мультиварки.
  5. Все тщательно перемешать, затем перевести мультиварку в режим «Тушение», закрыть крышку и готовить в течение часа.
  6. В качестве гарниров к сердечкам отлично подойдет картофель, гречка и рис.

Жареные сердечки со сливками

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Подготовка займет 1 час 10 минут.
  • Подготовка займет около получаса.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих сердечек
  • 2 луковицы
  • 200 мл жирных сливок
  • 1 морковь
  • 300 г свежих грибов
  • 2 ст. л растительное масло 90 819
  • соль, перец и все приправы по вкусу

Кулинария:

  1. Обжарить сердечки на сковороде с растительным маслом около 10 - 15 минут, затем выложить потроха в глубокую кастрюлю.
  2. Сердечки из соли и перца.
  3. На растительном масле обжарить нарезанный лук, натертую морковь и грибы.
  4. Жаркое Соль и перец по вкусу.
  5. Выложите овощи в кастрюлю с потрохами, но не перемешивайте ингредиенты.
  6. Добавить сливки и поставить вариться на огонь, варить около 40 минут.

Подавать с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречкой или рисом.

Куриные сердечки с картофелем

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Подготовка займет 1,5 часа
  • Подготовка займет 30 минут
  • Калорийность: на 100 г 117 ккал

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500 г свежих куриных сердечек
  • 200 г лука
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 мл воды
  • соль, травы, перец по вкусу
  • 2 ст.л растительное масло 90 819

Кулинария:

  1. Сначала обжариваем сердечки на растительном масле около 10 минут, затем выкладываем потроха в кастрюлю с толстым дном.
  2. На сковороде с добавлением растительного масла также обжарить мелко нарезанный лук.
  3. Как только лук приобретет приятный золотистый цвет, добавьте его в кастрюлю с куриными сердечками.
  4. Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте к остальным ингредиентам и залейте водой в кастрюлю.
  5. Тушите блюдо на слабом огне полчаса, затем посолите и поперчите по вкусу и добавьте в сковороду измельченный чеснок. Тушить еще 10 минут и добавить сливки.
  6. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте кастрюлю на 10 минут при выключенном огне.

Подавая на стол картофель с куриными сердечками, не забудьте украсить зеленью.

Сердца в тесте

Информация о блюде:

  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Подготовка: 20 минут
  • Калорийность: 171 ккал на порцию

Ингредиенты:

  • 300 г свежих куриных сердечек
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 куриных яйца
  • 1 столовая ложка муки
  • соль, травы и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением разрежьте куриные сердечки вдоль до конца, затем слегка их взбейте.
  2. Приготовить тесто. Для этого в глубокой чашке смешать яйца, муку и добавить по вкусу соль и перец.
  3. Нагрейте масло в сковороде.
  4. Выложить сердечки в кляр и обжарить до румяной корочки. Для этого можно использовать гриль.

Блюдо идеально подходит в качестве дополнения к пиву. Например, каждому гостю следует предложить бумажный стаканчик с куриными сердечками и такое приспособление, как шампур.

Сердечки с тушеной капустой

Это низкокалорийное блюдо понравится тем, кто придерживается здорового питания, но любит вкусно покушать.

Информация о блюде:

  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 1 час
  • Подготовка: 20 минут

Ингредиенты:

  • 400 г свежих куриных сердечек
  • 200 мл воды
  • половина кочана капусты, предпочтительно молодой
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогреть в сковороде растительное масло, затем обжарить сердечки 10-15 минут.
  2. Субпродукты для соли и перца.
  3. При обжаривании сердечек капусту мелко нашинковать.
  4. На кастрюлю с потрохами положить капусту, залить водой.
  5. Плотно закройте крышку и варите до готовности капусты (примерно 20 минут). По желанию добавить немного перца и соли.

Это блюдо также можно приготовить в духовке.

Как выбрать побочные продукты

  • Покупайте любые субпродукты в магазине, что убережет вас от покупки некачественной продукции, не прошедшей санитарно-гигиеническую проверку.
  • При выборе продукта отдавайте предпочтение охлажденным сердцам.
  • Субпродукты должны иметь плотную структуру и насыщенный темно-бордовый цвет.

Куриные сердечки – диетический продукт, доступный каждой хозяйке. Отличается не только приятной ценой, но и множеством полезных свойств. Например, в сердцевине много витаминов группы А, В, РР. Этот побочный продукт будет полезен людям, страдающим анемией, так как в нем много магния, железа, цинка и калия.

Диетологи относят куриные потроха к продуктам умеренной калорийности, поэтому блюда из них будут не только вкусными, но и полезными для фигуры.

  1. Если вы хотите максимально сократить время приготовления, сначала положите потроха в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Слейте воду и продолжайте готовить по рецепту.
  2. Куриные сердечки тушат не только в сливках или сливках. Включив фантазию и заглянув в холодильник, всегда легко дополнить рецепт томатным соусом или кетчупом.
  3. Помимо соли, перца, чеснока и зелени, к куриным сердечкам хорошо подходят молотый имбирь, авокадо и орегано. Такое сочетание вкусов оценит каждый гурман!
  4. Для более насыщенного вкуса субпродукты замаринуйте в уксусе или соевом соусе. Вот как подготовить сердечки в маринаде: развести уксус или соевый соус в воде в пропорции 1 к 1. Положить сердечки в маринад на полчаса. Если вы предпочитаете острый соевый соус, продукт не следует солить при дальнейшем приготовлении.

Как приготовить куриные сердечки своими руками и какой рецепт использовать - выбор за вами. Этими отличными и недорогими потрошками легко накормить всю семью. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами блюд, создавая настоящие кулинарные шедевры.

Подробнее о приготовлении куриных сердечек смотрите в видео:

Куриные сердечки — кладезь питательных веществ. Как и из других куриных потрохов, из них можно приготовить любое мясное блюдо, от знаменитого бульона и традиционного рагу с картофелем и томатной пастой до прошедших паштетов и лепешек.Сейчас есть более изощренные рецепты приготовления вкусных куриных сердечек, простые и сложные, из недорогих и экзотических продуктов.

Помимо белка, они содержат железо, важное при анемии, и магний, поддерживающий работу и нервную систему. Комплекс витаминов и минералов этих субпродуктов влияет на обменные процессы и способность тканей к регенерации. Это важно при травмах и повреждениях кожи. Кроме того, вкус, размер, форма позволяют приготовить оригинальные блюда из сердечек птицы, а готовятся они достаточно быстро.Рецепты вносят разнообразие в повседневное меню и украшают праздничный сезон. Однако злоупотреблять ими не следует. Сердечки достаточно отваривать 1-2 раза в месяц. Каждый продукт имеет не только преимущества, но и недостатки. Куриные сердечки не являются исключением из этого правила. В них содержится «плохой» холестерин (почти 170 мг на 100 г), вредный для сердечно-сосудистой системы.

Куриные сердца, тушеные в сливках

Ингредиенты для 4 порций:

  • 500 г Куриные сердца
  • 1 лампочка
  • 1 морковь
  • 1 банка консервированных зеленых горошек 400 г
  • 200 г сметана 20% жира
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1,5 ул.л. сушеной мяты
  • масло растительное
  • соль перец

Варка:

Удалить жир, фольгу, посуду с сердечек, вымыть и разрезать на 3-4 части. В горячем масле обжарить нарезанный лук, добавить морковь, нарезанную тонкими ломтиками, и тушить до изменения цвета. Куриные сердечки выложить в сковороду с овощами, жарить и тушить около 30 минут, добавляя достаточное количество воды, чтобы они не подгорели и не подсохли. За 10-15 минут до готовности добавить горошек с небольшим количеством рассола.За 5 минут до готовности влить сливки, взбитую мяту, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Подавайте тушеные в сливках куриные сердечки с салатом из свежих овощей или с добавкой.

Обеспечение видео

Рецепт куриных сердечек по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 500 г куриных сердечек
  • 1 большая луковица
  • 3 ст. л.масла растительного
  • 0,5 стакана вина красного сухого
  • 0,5 стакана соуса ткемали
  • 1 чайная ложка Сахара
  • 1,5 чайной ложки специи хмели-сунели
  • соль перец

Приготовление:

Сердечки очистить от фольги и жира и вымыть, можно нарезать на кусочки.Нарежьте лук и обжарьте его на воке или высокой сковороде в раскаленном масле. Выложите сердечки на сковороду и обжаривайте их вместе с луком несколько минут, пока они не стянутся и не образуют корочку. Добавить все специи и соус ткемали, перемешать, посыпать сахаром. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, около 30 минут, время от времени помешивая и порциями добавляя красное вино. Куриные сердечки по-грузински можно украсить укропом и кинзой. В качестве гарнира подойдет зеленый салат, перец, овощное рагу из баклажанов и кабачков или картофель.

Как и во все блюда из птичьих субпродуктов, к сердечкам можно добавлять печень в удобной пропорции.

Обеспечение видео

Приготовление куриных сердечек на закуску - гриль на шампурах

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

  • 800 г куриных сердечек
  • 2-3 ​​крупных мясистых помидора
  • 20 20
  • 90 02 луковицы

ИНГРЕДИЕНТЫ для маринада:

  • 1 стакан белого вина
  • 0,5 ч. л.л. растительного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса:

  • 20-25 г сливочного масла
  • 100 мл острого кетчупа
  • соль перец

Приготовление:

Добавьте измельченный лавровый лист и щепотку соли. Варить на среднем огне под крышкой. Добавьте очищенный лук и тимьян. Тушите еще 15 минут в закрытой кастрюле. После остывания под крышкой профильтровать через марлю или мелкое сито в банку, добавить масло, закрыть крышкой и хорошо перемешать.Куриные сердечки очистить от фольги и жировых прослоек, вымыть. Положите в охлажденный маринад и поставьте в холодильник под крышкой на 2 часа. Отломите деревянные шпажки или шпажки до нужного размера и положите их в миску с холодной водой (добавьте немного льда, чтобы вода не нагревалась) на 30 минут, чтобы мясо легко снималось с них, а шпажки не не подгорать на гриле. Достать сердечки из маринада и сразу же насадить на шпажки с остатками маринада, не пересушивая. Жарить шашлык на шампурах 10-12 минут, часто переворачивая.

Для добавления к сердечкам разрежьте помидоры пополам, очищенную луковицу нарежьте крупными кольцами и сбрызните оливковым маслом. Гриль в течение 5 минут. Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло, добавить к нему кетчуп, приправить небольшим количеством перца и соли. Соль и перец в соус можно не добавлять, а подавать отдельно. Готовьте под крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой, на слабом огне, пока соус не станет похож на густую сметану. Выложите овощи и шашлык с куриными сердечками на сервировочную тарелку и подавайте с соусом.Для тех, кто не любит очень острые блюда, в качестве комплимента можно предложить свеженарезанные огурцы без соли или дольки кисло-сладких яблок.

ПРИМЕЧАНИЕ! По этому рецепту можно приготовить самые разные потроха, добавив к сердечкам куриную печень и желудки. Но желудки необходимо предварительно проварить в течение часа и остудить перед маринованием.

Обеспечение видео

Размышляя о том, как вкусно приготовить птичьи сердечки, изучая кулинарную литературу на эту тему, я наткнулся на различные рецепты, к которым помимо слова "сердце" появлялись термины "разбитое", "тоска" и тому подобное .Несмотря на простоту этих рецептов, интересное сочетание ингредиентов и их доступность, мне совсем не хотелось готовить эти «страдания», ставить их на стол и угощать ими своих близких. Мне кажется, что название каждого блюда должно возбуждать аппетит, интриговать, соблазнять и готовить к будущему удовольствию. Поэтому придумывая новый вариант вкуснейшего приготовления куриных сердечек, с нотками таинственного Востока или ароматного Средиземного моря, постарайтесь дать своему кулинарному шедевру положительное название, ведь сердце может быть нежным, трепетным и любящим.А с новым рецептом он добавит в вашу жизнь нотки счастья!

Как приготовить куриные сердечки?

.Бульон

... и что дальше? Проверенные способы приготовить остатки бульона - Zuzanna Wędołowska (Antecka)

Это мой третий подход к теме! Я уже дважды обещал вам вдохновения и дважды переводил их в «святое никогда». Но в этот раз у меня получилось 🙂 Я подготовила для вас список вдохновения и готовых рецептов того, что можно сделать с бульоном, вареными овощами и мясом. Конечно, многие скажут: В чем проблема! В первый день едим всё! Но я также знаю, что среди детей с трудностями в еде бульон - один из самых популярных супов... и поедание овощей и мяса может нас каждый раз перегружать 🙂

Если у вас тоже есть свой патент на бульон - обязательно поделитесь им в комментарии.Таким образом, наша база вдохновения будет расти еще больше!

1. ЧТО ДЕЛАТЬ С ВЫРАЩИВАНИЕМ?

Конечно - воспользуйтесь.

После 1. - Не выливайте иногда в раковину 😀 Да, можно... когда пытаешься слить овощи и мясо и вся ароматная жидкость с импульсом попадает в раковину. Больно… поверь мне. Так что будьте осторожны 🙂

Как только вам удастся спасти бульон от гибели в канализации, вы, конечно же, должны его использовать. Проще всего сварить суп в тот же или на следующий день (традиционно томатный суп, но на самом деле это может быть любой суп).Бульон также пригодится для выпечки паштета, приготовления кашотто или ризотто и различных овощных соусов.

Однако, если вы не хотите использовать сток сразу, можете:
  • закрыть в горячем виде в банку, перевернуть банку вверх дном, дать остыть и поставить в холодильник на срок до 2 недель
  • Заморозка в банке/коробке
  • заморозить в формочке для льда (бульон предварительно выпарить - небольшими порциями вылить на горячую сковороду и варить на большом огне до загустения бульона, остудить и разлить по формочкам для льда).Затем такие бульонных кубиков домашнего приготовления можно использовать для приготовления супа, кашотто или ризотто

2. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ РОЗОВЫЕ ОВОЩИ?

Этот вопрос довольно часто появляется на в моей группе на ФБ и, честно говоря, я часто задаюсь вопросом: а как же овощи из бульона?

Вариантов масса! Лучше всего пробовать разные по очереди и чередовать их. Помните - чем чаще вы готовите новый рецепт, тем быстрее вы его делаете 😀

Первое Горсть идей-вдохновений что можно приготовить из овощей из бульона:
  • овощной салат! Это, наверное, самая распространенная идея 🙂 А вы знаете, что овощной салат тоже можно подарить в варианте BLW?
  • добавить в суп (напр.помидор)
  • добавить в томатный соус для пасты (смешать с помидорами)
  • запечь в духовке (отличная "жареная картошка" на следующий день)
  • обжарить с кунжутным маслом и соевым соусом + соевая лапша, посыпать кунжутом или арахисом (и вкусное китайское блюдо готово!)
  • добавить в любую запеканку/ризотто (только в конце приготовления!)
  • добавить в начинку для пельменей или отбивных/фрикаделек
  • кубик, положить в формы для маффинов и залить взбитым яйцом, добавить немного сыра и выпекать ( овощных маффинов!)
  • отбивные
  • пирожные
  • паштет
  • спреды для сэндвичей
  • салат 🙂
  • просто едим с обедом или завтраком 🙂
Теперь некоторые конкретные рецепты, которые вы можете использовать:

  1. ПАСТА ИЗ РОЗОВЫХ ОВОЩЕЙ с фасолью и томатной пастой
  2. КАРТОФЕЛЬ И ШПИНАТ
  3. Самый простой КОТЛЕЦ ИЗ ВСЕХ ОВОЩЕЙ
  4. ЧИПС С ЗЕРНОМ И ФАСОЛЬЮ
  5. желтый МАСЛО И СЫРНАЯ МЯКОТЬ
  6. КУБИКИ С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ (веганские)
  7. ОВОЩНЫЕ КУБИКИ
  8. Лучший переработанный паштет (веганский)
  9. 90 140

    3.КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МЯСОМ РОЗЫ?

    Не знаю, как вы, а я люблю вареное мясо. Дома их обычно ели с соусом из хрена (с яблоком <3). Так что это самый простой способ использовать мясо. Но не единственный! Иногда мяса слишком много, а иногда мясо не слишком мягкое, немного пресное или нам просто не нравится вкус приготовленного мяса. К счастью, есть масса вариантов и идей, что делать с приготовленным бульонным мясом.

    Позвольте мне сначала дать вам несколько идей по использованию мясного бульона, которыми поделились со мной читатели блога!

    • Используется для начинки пельменей/крокетов
    • сделать отбивные/фрикадельки (также добавить овощи!)
    • паштет
    • использовать для пасты для бутербродов
    • приготовить рагу (мясо нарезать кусочками, обжарить с тертыми овощами)
    • добавлять в запеканки / ризотто / кашотто и т. д.
    • приготовить котлеты
    • быстро обжарить их с брокколи, добавить рисовую или соевую лапшу, приправить соевым соусом
    В конце конкретных, проверенных рецептов , которые помогут вам использовать мясо из бульона !

    1. ПАСТА ИЗ РОЗОВОГО МЯСА
    2. ПАШТЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ
    3. ПАШТЕТ ИЗ ПТИЦЫ С ОВОЩАМИ
    4. СТУПЕНИ ИЗ РОЗОВОГО МЯСА
    5. ROTTLE NEGES (Внимание! В рецепте сырое мясо, я всегда использую вареное мясо, сливки не добавляю, добавляю немного хлеба)
    6. РИСОВЫЕ ДРОСЛЫ
    7. ЧИСЛЫ С РЕЗИНОЙ
    8. ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

    Надеюсь, этот пост вдохновит вас! Для меня это было приятное приключение, но и работа, поэтому , если вы считаете, что это полезно - поделитесь с другими 🙂

    .

    Смотрите также