Каталог
  

Что приготовить с вареными яйцами


Салаты с яйцами - 20 простых и очень вкусных рецептов

Фото: chocomir.com

Яйца делают блюда сытнее, насыщают полезным белком и добавляют разнообразия в рацион. А еще они легко сочетаются с любыми продуктами, и эти 20 рецептов салатов с яйцами – наглядное тому подтверждение!

1. Картофельный салат с яйцами и тунцом

Фото: donatewales.org

Салат готовится на скорую руку и получается очень интересным благодаря мелким хитростям.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 2 ст.л. молока, 300 г консервированного тунца, 3 яйца, 40 г зеленого лука, 30 г зелени, 6 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель в воде с молоком и солью, очисти и нарежь ломтиками. Точно так же нарежь вареные яйца, разомни тунец вилкой и мелко накроши зелень. Заправь салат уксусом и маслом по вкусу, и подавай холодным.

2. Салат с яйцами и кальмарами

Фото: samnadache.ru

По вкусу можешь добавить консервированную кукурузу или оливки.

Тебе понадобится: 4 яйца, 400 г кальмаров, 300 г огурцов, зеленый лук, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров в течение 4 минут, и отдельно отвари яйца. Нарежь их вместе с огурцами тонкой соломкой, добавь зелень и заправь салат майонезом.

3. Салат с яйцами, грибами и ананасами

Фото: sloosh.ru

Классический куриный салат, который понравится всем.

Тебе понадобится: 3 яйца, 300 г шампиньонов, 1 куриное филе, 200 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных ананасов, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, а измельченные грибы с луком обжарь. Нарежь все ингредиенты примерно одинаковыми кусочками, добавь рубленый чеснок и тертый сыр, и заправь майонезом.

4. Салат с яйцами и голубым сыром

Фото: liveinternet.ru

Изысканный рецепт салата к праздничному застолью.

Тебе понадобится: 4 яйца, 150 г салатных листьев, 200 г черри, 2 куриных филе, 6 ломтиков бекона, 2 авокадо, 120 г голубого сыра, 80 мл винного уксуса, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 125 мл оливкового масла, растительное масло, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь бекон и в той же сковороде обжарь тонкие полосочки курицы. Отвари яйца и нарежь крупными ломтиками. Порви салатные листья, черри разрежь пополам, а авокадо – дольками, сыр – крупно раскроши. Измельчи чеснок с луком и заправь салат маслом, винным уксусом, горчицей, лимонным соком и специями.

5. Салат с яйцами, тунцом и овощами

Фото: prigotoviti.ru

Вариация на тему французского салата нисуаз.

Тебе понадобится: 2 яйца, 6 помидоров черри, 50 мл оливкового масла, 1 сладкий перец, 2 огурца, 100 г консервированного тунца, 80 г оливок, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь яйца, и разомни тунца вилкой. Произвольно измельчи овощи, оливки, зелень и чеснок, перемешай салат и полей оливковым маслом со специями.

Бутерброды со шпротами: 12 вкусных рецептов приготовления (пошагово)

6. Салат с яйцами и печенью трески

Фото: pravmir.ru

Минимум ингредиентов и усилий, но максимум пользы!

Тебе понадобится: 6 яиц, 1 банка печени трески, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и как можно мельче наруби их с луком и зеленью. Точно так же измельчи печень и перемешай салат. Отдельная заправка сюда не нужна, потому что печень уже достаточно жирная.

7. Салат с яйцами и куриной печенью

Фото: istockphoto.com

Особенно этот салат хорош в едва теплом виде.

Тебе понадобится: 3 яйца, 300 г куриной печени, 4 помидора черри, 1 пучок шпината, 1 пучок салатных листьев, 2 ст.л. соевого соуса, половина луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 ч.л. сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, бальзамик.

Приготовление: Промой и произвольно нарви всю зелень, а вареные яйца нарежь крупными дольками вместе с черри. Обжарь очищенную печень на смеси двух масле с луком и чесноком, полей соевым соусом и протуши 7 минут. Выложи печень сверху на салат и сбрызни все бальзамиком.

8. Салат с яйцами и баклажанами

Фото: vazhnoznat.com

Маринованный лук придает салату пикантные нотки.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 6 яиц, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. 6% яблочного уксуса.

Приготовление: Нарежь лук перьями, обдай кипятком и замаринуй в уксусе, соли и сахаре. Баклажаны нарежь соломкой и тоже залей соленой водой на 20 минут. Обжарь баклажаны до готовности, добавь к ним нарезанные вареные яйца и лук, и заправь майонезом с горчицей.

9. Салат с яйцами и морковью

Фото: tatyanademin.blogspot.com

Морковь бери свежую или уже готовую корейскую.

Тебе понадобится: 100 г моркови, 2 яйца, 50 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза.

Приготовление: Нашинкуй морковь и натри вареные яйца с сыром на крупной терке. Добавь давленый чеснок и заправь салат смесью сметаны и майонеза.

10. Салат с яйцами, колбасой и сулугуни

Фото: kalimullina.ru

Отличный рецепт салата из простых продуктов в холодильнике.

Тебе понадобится: 2 яйца, 100 г колбасы, 100 г сыра сулугуни, 120 г болгарского перца, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты соломкой, сулугуни разбери на волокна, а зелень мелко наруби. Заправь салат майонезом и подавай.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

11. Салат с яйцами и копченой курицей

Фото: zhiznonline.ru

За счет сельдерея салат получается свежим и хрустящим.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 г копченой курицы, 3 стебля сельдерея, щепотка паприки, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь их с курицей соломкой. Сельдерей измельчи кубиками, заправь салат майонезом и присыпь паприкой.

12. Салат с яйцами и маринованными кабачками

Фото: attuale.ru

Креативный рецепт салата из яиц, который точно всех удивит!

Тебе понадобится: 3 яйца, 420 г картофеля, 280 г кабачков, 250 г консервированного горошка, 130 г перца, 100 г лука, майонез, 20 мл 9% уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 10 г сахара, соль.

Приготовление: Нарежь кабачки мелким кубиком и замаринуй в уксусе, сахаре и соли на час. Так же измельчи картофель и обжарь на растительном масле. Нарежь кубиком вареные яйца и остальные ингредиенты, перемешай салат и заправь майонезом.

13. Салат с яйцами, ветчиной и солеными огурцами

Фото: attuale.ru

Простая и быстрая альтернатива оливье.

Тебе понадобится: 2 яйца, 125 г ветчины, 60 г сыра, 1,5 соленых огурца, 1,5 ст.л. йогурта, 1,5 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. горчицы.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь тонкой соломкой с ветчиной, сыром и огурцами. Смешай заправку из йогурта, майонеза и горчицы, и добавь в салат.

14. Салат с яйцами, сельдью и сыром

Фото: kalimullina.ru

Кстати, для разнообразия можешь использовать перепелиные яйца!

Тебе понадобится: 4 яйца, 300 г сельди, 70 г сыра, листья салата, зеленый лук, семечки, 30 мл оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти сельдь и нарежь крупными кусочками. Яйца отвари и порежь дольками, а сыр натри на крупной терке. Добавь салатные листья и рубленый зеленый лук, и заправь салат маслом с лимонным соком.

15. Салат с яйцами и говяжьим сердцем

Фото: twilight-saga.ru

Главное – хорошо выварить сердце со специями и лавровым листом.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего сердца, 5 яиц, 3 луковицы, майонез, специи.

Приготовление: Мелко наруби лук и обдай его кипятком. Вареные яйца с вареным сердцем нарежь соломкой и перемешай все со специями и майонезом.

Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептов

16. Салат с яйцами и фасолью

Фото: prostosalaty.ru

Очень сытный салат, так что его можно подавать отдельно.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 1 сладкий перец, 2 яйца, петрушка, мята, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика.

Приготовление: Нарежь перец тонкой соломкой, а яйца – дольками. Добавь в салат промытую фасоль из банки и рубленую зелень. Заправь все оливковым маслом и сбрызни бальзамиком.

17. Салат с яйцами и красной рыбой

Фото: niftyrecipe.com

Рыба подойдет соленая или копченая.

Тебе понадобится: 4 яйца, 0,5 авокадо, 1 огурец, 200 г красной рыбы, лимонный сок, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь рыбу ломтиками и сбрызни лимонным соком. Отвари яйца и крупно нарежь их с авокадо и огурцом. Перемешай салат и добавь зелень и листья по вкусу.

18. Салат с яйцами и капустой

Фото: pinterest.ru

Простой домашний рецепт салата из яиц и капусты для легкого, но сытного перекуса.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 г капусты, 3 огурца, 4 редиски, 50 г зеленого лука, зелень, сметана.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее руками. Редиску и огурцы нарежь колечками, яйца измельчи с зеленым луком и зеленью, и заправь салат сметаной.

19. Салат с яйцами и грибами

Фото: for-womans.ru

В сезон добавь побольше свежих овощей.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 луковица, 400 г грибов, 7 редисок, 0,5 банки кукурузы, зелень, горчица, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и слегка поджарь с измельченным луком. Мелко наруби вареные яйца, измельчи редиску и зелень, и добавь в салат кукурузу. Перед подачей заправь блюдо маслом с горчицей.

20. Салат с яйцами и томатами

Фото: travel-dom.ru

К этому салату идеально подойдут ароматные травы и грузинские специи.

Тебе понадобится: 3 яйца, 2 помидора, 2 баклажана, 1 луковица, 1 пучок кинзы, грецкие орехи, йогурт.

Приготовление: Нарежь баклажан полукольцами, 20 минут вымочи в соленой воде и обжарь в 1 взбитом яйце. Остальные яйца отвари и измельчи с луком и помидорами. Добавь кинзу с рублеными орехами и заправь салат йогуртом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить из кулича, пасхи и вареных яиц – «Еда»

Что приготовить из кулича, пасхи и вареных яиц – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

7 вариантов альтернативного использования

Многих на второй день после Пасхи начинают одолевать мучительные вопросы: что делать с очередным куличом? Куда девать столько вареных яиц? И кто же, наконец, доест пасху?

Мы решили избавить вас от этих размышлений вот подборка из семи рецептов, в которых пасхе, вареным яйцам и даже куличу дается вторая красивая жизнь.

Часть рецептов опробована на редакционной кухне, часть принадлежит пользователям нашего сайта.

Поделиться:

Нашли ошибку?

---------------------------

похожие идеи

Замечательный суп, который надо есть в жару или когда она уже на подходе. Вареные яйца — обязательный ингредиент, они тут отвечают за плоть и белковую составляющую.

Салат из печени трески и яиц

Важнейший русский салат российского застолья. Его не надо заправлять и его можно есть, намазав на хлеб, отчего он тут же становится идеальной закуской.

Фаршированные яйца

Видеорецепт гениальной закуски из нашей «Золотой тысячи». В качестве начинки используется перетертый куриный желток, смешанный с горчицей, майонезом и украшенный петрушкой и кайенским перцем.

Вариация на тему кулича

Вторая жизнь кулича — все гениальное просто. Кекс режется тонкими полосками, которыми затем выкладывается дно и бока формы. Середина заполняется конфитюром, сухофруктами, орехами, вишней и мороженым. Перед употреблением заморозить.

Пан пердю

С французского это переводится как «потерянный хлеб», в народе это называется гренки. Готовится как из черствого хлеба, так и из кулича.

Запеканка из творожной массы

Простейший рецепт, главным ингредиентом которого может стать пасха. Все продукты тщательно перемешать, массу запечь в духовке.

Сырники из творожной массы

Творог и творожная масса смешиваются в равных пропорциях. Рецепт подразумевает использование блинной муки, но можно взять и обычную.

","mainEntityOfPage":"https://eda.ru/media/recepty/chto-prigotovit-iz-kulicha-pashi-i-varenyh-yaic","@context":"http://schema.org","name":"Что приготовить из кулича, пасхи и вареных яиц","description":"7 вариантов альтернативного использования"}

Закуска из помидоров и вареных яиц

Новенькое оружие в моём арсенале – закуска из помидоров и вареных яиц. Почему оружие? Готовится моментально, выглядит красиво, а еще и вкусно. Подойдёт на каждый день, и к столу подать не стыдно.

Ингредиенты:

  • 4 небольших помидора
  • 2 яйца
  • Майонез
  • Чеснок (по вкусу)
  • Соль
  • Твёрдый сыр

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Помидоры промыть и нарезать кольцами.
  2. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку, смешать с майонезом.
  3. Яйца отварить и нарезать кружочками.
  4. Каждый помидор смазать майонезом с чесноком, посолить.
  5. Дальше выкладываем яйца и снова смазываем майонезом.
  6. Сыр трём на мелкую тёрку.
  7. И посыпаем наши закусочки.
Приятного аппетита!

подборка рецептов на каждый день

Сложно найти по-настоящему неординарные вкусные блюда из яиц, те, которые бы отличались от привычной всем яичницы. Наш ТОП расскажет вам о необычных вкусных рецептах, которые отлично приживутся у вас в домашнем меню. Как приготовить яйцо пашот? Чем яйцо пашот отличается от яиц Бенедикт? Как приготовить яйцо Бенедикт? Всегда ли омлет бывает белый? Можно ли мариновать яйца? — обо всём этом вы узнаете в статье. Предложенные варианты — это простые блюда из яиц, которые вполне доступны каждой хозяйке.

блюда из яиц

Содержание:

Омлет из шпината

Вкусное блюдо из яиц - омлет из шпината Вкусное блюдо из яиц - омлет из шпината

Очень нежное и необычное блюдо из яиц на завтрак, с добавлением шпината и других овощей. Оно сможет разнообразить ваш завтрак и дать заряд витаминов на целый день. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие продукты:

  • Масло оливковое — 1 ч. л.
  • Шампиньоны — 240 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Кукуруза — 300 г
  • Шпинат — 300 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Лук зеленый — 4 пера
  • Соевый соус — 1/3 стакана

Как приготовить омлет со шпинатом?

  • Разогрейте духовку до 200 градусов, противень застелите фольгой, сбрызните оливковым маслом.
  • На сковороде обжарьте шампиньоны с перцем и кукурузой. Овощи не должны зажариться до золотистой корочки, но при этом должны быть готовыми, мягкими и податливыми при помешивании.
  • Отделите желтки от белков. Взбейте желтки со шпинатом и молоком в блендере до однородности смеси. Белки отдельно взбейте с четвертью ложки соли до стойкой пышной пены.
  • Аккуратно соедините шпинатную смесь с белковой, неспешно помешивая лопаточкой, и влейте получившуюся массу на противень, аккуратно разравнивая её. Запекайте омлет 15 минут.
  • К готовым овощам на сковородке добавьте соевый соус с луком, и снова поставьте на неслабый огонь, не забывая помешивать.
  • Вытащите противень с омлетом. Четверть готовой овощной смеси разровняйте по омлету. Подденьте края фольги на противне и скатайте рулет, чтобы начинка не вываливалась, а сам омлет не развалился. Получившийся шпинатный рулет можно выложить на тарелку и украсить оставшимися на сковороде овощами.

Приготовление блюда из яиц, рецепт и окончательный вид омлета может оказаться вам в новинку, но в нем нет абсолютно ничего сложного. Блюдо на вид может показаться странным (благодаря шпинату он приобретает зеленый цвет), но от этого его вкусовые качества хуже ничуть не становятся. Попробуйте и вам понравится!

Запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Вкусное блюдо из яиц - запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи Вкусное блюдо из яиц - запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Блюда из яиц на завтрак не отличаются особым разнообразием, особенно у тех, кто на диете. Этот рецепт понравится любителям здоровой пищи. Вот список необходимых для приготовления продуктов:

  • Яйца — 3 шт.
  • Кальмары — 1-2 шт.
  • Брокколи — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Красный молотый перец по вкусу
  • Масло оливковое

Способ приготовления:

  • Отварите кальмаров. Для этого необходимо на 3-4 минуты опустить их в кипящую воду.
  • Отделите белки от желтков. Белки смешайте солью, перцем (можно использовать и другие травяные приправы), взбейте до пышной пены венчиком.
  • Отварите брокколи, измельчите их с кальмарами в блендере до более-менее однородной массы. Получившуюся смесь смешайте с взбитыми белками.
  • Смажьте оливковым маслом противень и выложите на него массу. Поставьте противень в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут.

Вкусные блюда из яиц вроде этого может научиться делать абсолютно любой, для этого не надо быть шеф-поваром. А нежный вкус белков в сочетании с брокколи и кальмарами как нельзя лучше подходит для удовлетворения вашего аппетита и насыщения организма витаминами и энергией.

Слоёный омлет

Вкусное блюдо из яиц - слоёный омлет Вкусное блюдо из яиц - слоёный омлет

Хрустящий и одновременно тающий во рту завтрак из яиц, напоминающий по вкусу блюда японской кухни. Такое блюдо подается в ресторанах, но также оно вполне доступно любой хозяйке.

Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Ветчина — 25 г
  • Помидоры — 0,25 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Зелень — 3 веточки
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  • Смешайте молоко, соус и яйца, взбейте смесь.
  • Мелко натрите сыр, нарубите оставшиеся ингредиенты. Смешайте всё в отдельной миске.
  • На смазанную и разогретую сковородку вылейте немного смеси соуса, молока и яиц. Лейте так, чтобы при запекании получилась тонкая лепешка. Выложите часть начинки на половину лепешки, второй прожарившейся половиной накройте начинку.
  • Снова налейте блинную смесь и повторяйте все действия до окончания ингредиентов. У вас должен получиться слоеный омлет, который следует чуть поджарить по окончании продуктов блюда.

Хрустящий слоёный омлет будет хорошим выбором не только как сытный и вкусный завтрак из яиц, он также будет отличной закуской для друзей, если вы соберётесь устроить вечер в японском стиле. Получившийся омлет можно будет порезать на равные кусочки и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подобная закуска будет оценена вашими гостями по достоинству.

Яичные котлеты по-карельски

Вкусное блюдо из яиц - яичные котлеты по-карельски Вкусное блюдо из яиц - яичные котлеты по-карельски

Хрустящие и нежные необычные котлетки, которые будут по душе каждому. Это экономичный и простой рецепт блюда из яиц, который насытит ваш аппетит. Для приготовления вам потребуются:

  • Яйца — 3 шт.
  • Манка — 40 г
  • Соль по вкусу
  • Сухарики для панировки — 2 ст. л.
  • Масло — 1 ст.л.
  • Молотый перец по вкусу

Как приготовить?

  • Сварите яйца вкрутую, дайте остыть и мелко их порубите.
  • Сварите в 100 мл воды густую манку.
  • Не дожидаясь полного остывания каши, всыпьте в кашу яйца и специи, перемешайте.
  • Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
  • Жарьте котлеты по 3 минуты до появления устойчивой хрустящей корочки.

Котлеты можно подавать как на сытный завтрак, так и на обед и ужин. Этот незатейливый рецепт из яиц может стать вашим новым коронным блюдом, что удивит гостей и будет также хорошо воспринят всей семьей.

Яйца пашот

Вкусные блюда из яиц - яйца пашот Вкусные блюда из яиц - яйца пашот

Замечательное блюдо французской кухни. По вкусу не особо отличается от обычного вареного яйца, зато внешне они представляют собой интересную композицию из не полностью сваренного желтка, находящегося в кружеве лепестков белковой массы. У многих не получается приготовить это блюдо правильно с первого раза.

Как приготовить?

  • Для начала купите самые свежие яйца, которые только сможете найти. Со свежими яйцами у вас лучше получится блюдо.
  • Поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, но не допускайте бурления воды.
  • Когда от воды будет идти горячий пар, и она будет готова вот-вот закипеть — потушите огонь, и начните быстро-быстро помешивать ложкой воду, сделайте мини-водоворот в кастрюле.
  • Разбейте яйцо (если вы хотите сделать несколько яиц — придётся готовить по очереди) в получившийся водоворот и аккуратно продолжайте помешивать, стараясь не задевать яйцо. Делайте так до затвердевания белка.
  • Когда белок свернется — аккуратно подденьте яйцо ложечкой (а лучше лопаточкой в форме ложки, чтобы оно поместилось). Ни в коем случае не надавливайте, если не хотите, чтобы блюдо распалось, не попав на тарелку.

Само блюдо можно украсить веточками зелени, сыром и есть с пряностями, на ломтике пшеничного хлеба или просто без ничего. Такой вариант больше подойдёт для тех, кто уже умеет готовить это блюдо из яиц. Традиционно яйца пашот едят на завтрак.

Яйцо Бенедикт

Вкусное блюдо из яиц - яйцо Бенедикт Вкусное блюдо из яиц - яйцо Бенедикт

Популярный в США вкусный завтрак из яиц. Выглядит это блюдо по факту как обычный бутерброд или бургер, только с яйцами пашот. Тем не менее, по вкусу от классического бургера и бутерброда этот завтрак всё же отличается, ведь главным ингредиентом здесь служат не яйца пашот (как могло показаться ранее), а непревзойденный голландский соус.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Яйца — 1-2 шт.
  • Хлеб для сэндвичей — 1-2 шт.
  • Бекон или ветчина — 1-2 куска
  • Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1ч.л.
  • Желтки — 1-2шт
  • Сливочное масло — 50 г.

Как приготовить яйцо Бенедикт?

  • Приготовьте голландский соус: смешайте сок лимона с уксусом, взбейте смесь. Отделите желтки яиц от белков. Добавьте желтки к смеси уксуса и лимона и повторно взбейте. Подогрейте смесь. Растопите сливочное масло и добавьте к подогреваемой массе.
  • К соусу можно добавить также взбитые белки, они придают смеси воздушность, а также при таком способе готовки соус не свернется, если его повторно нагревать. Классический способ приготовления не включает в себя использования белка.
  • Держите соус на мелком огне, постоянно помешивая, до загустения.
  • Возьмите куски сэндвичного хлеба и слегка поджарьте их на сковороде без масла.
  • Поджарьте бекон до появления корочки.
  • Сделайте яйца пашот одним из описанных в нашей статье способом.
  • Соберите вместе все части блюда. На поджаренную булочку выкладывается бекон, потом готовое яйцо, и все сверху поливается соусом. Можно добавить зелени для вкуса и красоты.
  • В том, как приготовить яйцо Бенедикт, нет ничего сложного, кроме способа готовки яйца пашот. В остальном рецепт достаточно прост. Само блюдо станет отличным завтраком или даже полдником.

Яйца, фаршированные печенью трески

Вкусные блюда из яиц - яйца, фаршированные печенью трески Вкусные блюда из яиц - яйца, фаршированные печенью трески

Подобный рецепт пригодится каждой уважающей себя хозяйке, ведь фаршированные яйца замечательно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного лёгкого обеда. Этот рецепт — палочка-выручалочка при неожиданном визите гостей. Он быстрый, вкусный, а на вид — просто сказка. Из продуктов вам будут необходимы:

  • Яйца — 3 шт.
  • Печень трески консервированная — 100 г
  • Майонез — 70 г
  • Укроп по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить яйца:

  • Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на равные половины.
  • Аккуратно извлеките желтки, смешайте их с консервированной печенью, специями и майонезом до получения однородной смеси.
  • Выложите получившуюся начинку на яйца, посыпьте зеленью.

В интернете вы также сможете найти множество вариантов этого рецепта. Чем только яйца не фаршируют: тархуном, хреном, рисом, хумусом. Простые блюда из яиц, подобных этому, украсят любой день или вечер, а также подарят праздничное настроение и, конечно же, приятный вкус!

Яйца по-шотландски

Вкусные блюда из яиц - яйца по-шотландски Вкусные блюда из яиц - яйца по-шотландски

Этот рецепт, как и предыдущий, поможет скрасить и ужин, и праздник. Яйцо по-шотландски является блюдом британской кухни, а значит сытным, мясным и крайне аппетитным. Есть множество разных вариаций этого блюда из яиц (с использованием маринованных яиц, смеси кровяных колбас, фаршей и т.д.), но здесь будет представлен адаптированный и самый простой рецепт из яиц.

Продукты:

  • Яйца перепелиные — 7 шт.
  • Фарш куриный — 200 г
  • Зелень петрушки — 10 г
  • Мука — 1/4 стакана
  • Сухари панировочные — 1/2 стакана
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Приправа для курицы по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление блюда из яиц:

  • Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остужаем и аккуратно очищаем.
  • Фарш смешиваем с приправами и мелконарезанной зеленью.
  • Делаем лепешки из фарша, в которые заворачиваем яйца. По форме каждое яйцо в фарше должно напоминать шар.
  • Взбейте куриное яйцо.
  • Панируйте шарики сначала в муке, окуная затем в яйцо, а далее панируйте в сухарях.
  • Поставьте охладиться шарики в холодильник на 20-30 минут
  • Разогреваем масло в глубокой кастрюле или фритюре и выкладываем туда яйца. В течение 3 минут при средней температуре их следует готовить до золотистой корочки.

Изначально наши маленькие сытные закуски следует выложить на салфетку, чтобы жир и масло немного стекли, и у них не было неприятного маслянистого привкуса.Такие вкусные блюда из яиц, как яйца по-шотландски, можно спокойно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Маринованные перепелиные яйца

Вкусные блюда из яиц - маринованные перепелиные яйца Вкусные блюда из яиц - маринованные перепелиные яйца

Возможно, вы видели в шотландских, английских или ирландских фильмах, что при сцене в пабе, на барной стойке порой стояла странная (даже страшная) банка с чем-то плавающим внутри? Это были всего лишь яйца в свекольно-уксусном маринаде. Их используют как закуску к пиву или элю, а также в качестве острого завтрака с тостом. Это блюдо из яиц на завтрак очень любят жители Туманного Альбиона, а после них и старые добрые американцы.

Продукты:

  • Яйца перепелиные — 10 шт.
  • Свекла маленькая — 1 шт.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 1,5 ст. л.
  • Порошковый перец чили (по желанию)

Как приготовить закуску из яиц:

  • Вымойте и очистите свеклу. Натрите ее на терке.
  • Яйца отварите, остудите под холодной водой и очистите.
  • Поставьте кипятиться воду с нарезанным чесноком и специями.
  • После закипания добавьте в емкость тертую свеклу, соус, уксус и масло, все перемешайте.
  • Положите яйца в банку и залейте маринадом. Чтобы яйца были поострее, лучше их оставить в маринаде на 2 суток. Если нет — можно обойтись 24 часами.

Вкус может показаться очень странным и непривычным. Обычно яйца для нас безвкусны, либо просто слегка солоноваты и перчены. Здесь же они пропитываются пряным свекольным маринадом, при этом окрашиваясь в розоватый (иногда красный) цвет. Подобная вкусная закуска из яиц явно придётся по душе большой мужской компании, под хороший алкоголь и матч любимой сборной по футболу, регби или иного вида спорта.

Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами

Вкусные блюда из яиц - Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами Вкусные блюда из яиц - Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами

Если вы искали всегда искали блюда из яиц, рецепты которых не оставят равнодушным ни одну настоящую хозяйку, то вы точно нашли как минимум один из них. С подобным блюдом вы никогда не захотите пропускать завтрак, а его сытность даст заряд энергии на весь день. Этим порционным нежным блюдом можно наесться на несколько часов, а то и более. А от ароматного запаха грибов и пармезана будет хотеться добавки, даже если вы наелись. Для претворения в жизнь этот рецепт из яиц требует следующее:

Из посуды:

  • 4 шт. больших порционных керамических горшочков
  • Кисточка для смазывания маслом

Из продуктов:

  • Яйца — 4 шт.
  • Листья шпината — 700 г
  • Шампиньоны — 75-100 г
  • Орехи кедровые — 1/3 стакана
  • Лук зелёный — 3 пера
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Горчица английская — 1 ч.л.
  • Сливки жирные — 12 ст.л.
  • Пармезан по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Белый хлеб для тостов — 4 ломтика
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление блюда из яиц:

  • Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
  • Промойте и отварите шпинат, мелко нарежьте его.
  • Нарежьте грибы и обжарьте их с орехами и нарезанным луком.
  • Приготовьте яйца способом пашот.
  • Выложите смесь овощей на шпинат, а поверх — яйца.
  • Положите поверх яиц по 3 ст. ложки сливок, смешанных с зелёным луком, солью, перцем и пармезаном.
  • Поставьте запекаться на 6-7 минут, потом добавьте еще сыра и оставьте дополнительно на 10-15 минут.
  • За то время, что готовятся яйца, обжарьте тосты с оливковым маслом, натрите их чесноком. Можно также обмазать маслом тосты в смеси масла и французских трав, по желанию, а потом оставить подсушиваться 5 минут в духовке.
  • Тосты и порцию подавайте вместе.

Такой завтрак из яиц хоть и долог в приготовлении, но стоит затраченных усилий. Вам стоит попробовать один раз, и вы влюбитесь в этот рецепт.

Есть ещё великое множество вкусных рецептов и рекомендаций по их приготовлению. Яйца на завтрак, на обед, полдник и даже ужин, как приготовить яйцо пашот, как приготовить яйцо Бенедикт, по-шотландски и по-флорентийски — фантазия кулинаров очень обширна в этом плане. «ТОП-10» от AllCafe.ru рассказал вам о самых интересных, доступных и простых рецептах, которые можно приготовить у себя на кухне. Готовьте, кушайте, наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Текст: Галина Назаретова

10 полезных блюд из яиц для малышей от 1 года

Куриное яйцо — это самое настоящее чудо природы, ведь в нем целебно все: белок, желток и даже скорлупа! Предлагаем 10 рецептов полезных легких блюд из яиц для малышей от 1 года!




  • В яйцах содержится 12 витаминов, в том числе группы В — В2, В6 и В12, а также витамины А, Е и К. По содержанию витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру.
  • В яйцах много фолиевой и никотиновой кислот, биотина, ниацина, необходимых для питания мозга и образования половых гормонов, а также холина, очищающего печень от токсинов.
  • Яйцо содержит многие полезные микро- и макроэлементы: кальций, железо, фосфор, йод, медь и кобальт.

Источник: [email protected]_foodblogger

Важные правила

Прежде, чем приступить к приготовлению блюд из яиц, следует ознакомиться с важными правилами при обработке этого продукта.

  1. Не употребляйте в готовку треснувшие яйца. Храните их не на дверце холодильника, а в основной камере и желательно — тупым концом вверх, чтобы желток не соприкасался с воздушной подушкой. Лучше хранить яйца в картонной упаковке или в открытой миске.
  2. Варите яйца не менее 3 минут и обжаривайте не менее 4 минут.
  3. Перед тем как сварить яйцо, вымойте его и проверьте, тонет ли оно в воде — свежее яйцо никогда не будет плавать на поверхности.

Для детей достаточно 2—3 яиц в неделю. Причем чем дольше яйцо варилось или жарилось, тем хуже оно усваивается.


 Омлет с помидорами и цукини в духовке

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:


  • 5 яиц
  • 2 средних цуккини (или кабачка)
  • 1 крупный помидор
  • 2 ст. л. тертого сыра

Приготовление:

  1. Овощи помойте, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Яйца взбейте вилкой до однородной массы, добавьте тертый сыр и перемешайте.
  2. Соедините массу с овощами и вылейте в смазанную оливковым маслом форму.
  3. Духовку разогрейте до 180 °C, накройте форму фольгой и выпекайте около 20 минут, затем снимите фольгу и дайте омлету подрумяниться еще минут 5.

Источник: [email protected]_consultant

Яичный рулет с рисом

Возраст: от 1 года

Возьмите (на 3 порции):


  • 3 яйца
  • 50 г риса
  • 100 мл молока
  • 30 г пшеничной муки
  • 30 г сливочного масла
  • 20 г зеленого лука
  • соль

Приготовление:

  1. Взбейте желтки с молоком и мукой и вмешайте туда же взбитые в пену белки.
  2. Массу вылейте на сковороду, смазанную маслом, и запеките в духовке. На готовый яичный пласт положите фарш из риса и заверните в виде рулета.

Приготовление фарша

  1. Рис отварите, смешайте с зеленым луком, слегка поджаренным на масле, и рубленым крутым яйцом (1/4 шт).
  2. Яичный рулет можно приготовить также с фаршем из тушеной капусты, моркови, с вареньем.

Омлет со шпинатом

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

  • тарелочка замороженного шпината
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Шпинат разморозьте. Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму и готовьте на пару или в духовке примерно 30 минут.

Рулетики капустные в омлете

Возраст: от 1,5 года

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 300 г говядины или курицы
  • 1/2 стакана отварного риса
  • 1 луковицу
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите кочан, вырежьте кочерыжку, положите кочан в подсоленную кипящую воду и варите 15—20 минут.
  2. Выньте из воды, остудите, разберите на листья. Утолщенные части капустных листьев слегка отбейте. На листья выложите фарш и заверните рулетиками.
  3. Выложите их на смазанную маслом сковороду. Яйца взбейте с молоком, слегка посолите. Залейте смесью рулетики, запеките в духовке.

Приготовление фарша:

  1. Отварную говядину (или курицу) с небольшим количеством луку пропустите через мясорубку, посолите, добавьте отварной рис, немного воды и все хорошо перемешайте.

Омлет с цветной капустой

Возраст: от 1 года

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 1 кочан цветной капусты
  • 4 яйца
  • 150 гр сметаны
  • немного тертого сыра
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Цветную капусту разберите на соцветия, тщательно промойте и отварите до полуготовности либо в пароварке, либо в кастрюле.
  2. Выложите капусту в форму для запекания.
  3. Приготовьте заливку: взбейте яйца и сметану до однородной массы, добавьте соль. Залейте этой смесью капусту.
  4. Посыпьте все сыром .
  5. Запекайте в духовке на 180° около 15-20 минут.

Источник: [email protected]_prikorm

Салат из яиц с тыквой

Возраст: от 3 лет

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 200 г тыквы
  • 2 маленькие луковицы

Для соуса:

  • 0,5 стакана кефира
  • 1 ст. л. мелко порубленной зелени петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 стол. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Тыкву вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Очищенный репчатый лук тонко нарежьте, обдайте кипятком (для удаления горечи).
  2. Вкрутую сваренные яйца мелко порубите.
  3. Подготовленные продукты смешайте, уложите горкой в салатник, посолите и заправьте соусом. Подавайте на стол сразу.

Приготовление соуса:

  1. Кефир соедините с мелко порубленной зеленью петрушки, растертым чесноком, добавьте растительное масло. Соус перемешайте и взбейте до однородной пышной массы.

Омлетик с сыром

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 1 помидор
  • 100 гр тертого сыра

Приготовление:

  1. Яйца взбейте вилкой или венчиком. Помидор очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и смешайте с яйцами и сыром. Хорошо перемешайте.
  2. Перелейте смесь в форму для запекания, накройте фольгой, сделайте в ней несколько отверстий и выпекайте при 180° около 20-25 мин.

Источник: [email protected]_consultant

Омлет с сюрпризом

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1/4 чайн. ложки пшеничной муки
  • 2 чайн. ложки сливочного масла
  • соль

Для начинки (на выбор):

  • варенье
  • свежие или замороженные ягоды
  • упаковка детского фруктового творожка

Приготовление

  1. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в крутую пену. Желтки смешайте с мукой так, чтобы не было комочков, соедините с белками.
  2. Масло растопите на сковороде, вылейте туда яичную массу и запеките в духовке. На одну половину омлета положите сладкую начинку и закройте его другой половиной.

Кабачки, фаршированные рисом и яйцом

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:

  • 500 гр кабачка
  • 50 г риса
  • 2 яйца
  • 125 мл воды
  • 1 столовая ложка сметаны (можно заменить густым йогуртом)

Выход: 1 семейная порция

Приготовление:

  1. Рис промойте и предварительно отварите. Остудите.
  2. Яйца также отварить. Яйца натрите на крупной терке, добавьте рис, сметану/йогурт, немного посолите и перемешайте.
  3. Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см. В центре вырежьте  круг, удаляя семена, посолите и заполните рисовой начинкой.
  4. Запекайте в разогретой духовке при температуре 170-180°в течение 20-25 минут. Если рис начнет пригорать, накройте фольгой.

Источник: [email protected]_consultant

Разноцветная яичница

  • «Снежное поле» — яичница, щедро посыпанная тертой брынзой.
  • «Зеленый луг» — «снежное поле» зазелените луком.
  • «Золотая осень» — в яичницу добавьте ломтики красного и оранжевого сладкого перца, помидоров или мелко нашинкованной свежей капусты.

Печенье воздушное

Возраст: от 1 года

Ингредиенты:


  • 3 яичных белка
  • 200 г сахарной пудры
  • 1/2 лимона

Приготовление:

  1. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену и смешайте их в три приема с сахарной пудрой и лимонной цедрой, натертой на терке.
  2. Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно столовой ложкой выкладывайте массу на противень, стараясь, чтобы у вас получались печеньица одинакового размера.
  3. Выпекайте в слабо нагретой духовке до чуть желтоватого цвета. Печенье можно хранить в закрытой банке в сухом месте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Что приготовить из вареных яиц

Вот мы и отметили Пасху. Наверняка ваш праздничный стол был сытным и богатым.

Уверены, что после праздника еще остались пасхальные яйца: варят их всегда много, чтобы на всех хватило. Давайте же устроим им бенефис. Сегодня предлагаем варианты, как вкусно применить оставшиеся после Пасхи вареные яйца.

Рекомендуем:

Яйца Бенедикт

Мексиканские мотивы: Яйца Вальехо

Мексиканская кухня: Яйца Вальехо. Криворукий повар (видео)

Что приготовить на завтрак: три блюда из яиц. Криворукий повар (видео)

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца – это превосходная закуска, не требующая гарнира. Вариантов фаршировки – великое множество: на любой вкус и даже цвет. Тем, кто следит за фигурой, рекомендуем диетические «зеленые» яйца.

Вам нужны:

  • небольшой пучок свежей зелени (шпинат, укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола)
  • пара вареных яиц
  • несладкий йогурт
  • соль (по вкусу)

Что делать:

  1. Зелень тщательно вымойте. Отделите от стебельков и измельчите.
  2. Желтки яиц разомните вилкой. Смешайте их с зеленью, добавьте йогурт и нафаршируйте этой смесью лодочки белков.

Очень вкусно с тостами и травяным чаем.

Начинка может быть любой. Классический вариант – сырная. На четыре желтка понадобится около 100–150 граммов твердого сыра, 50 граммов растопленного сливочного масла и щепотка соли.

Популярна и грибная начинка, причем как из жареных грибов, так и маринованных. Ничего сложного нет:

  1. Порежьте яйца пополам на белковые лодочки, выньте желтки.
  2. Наполните лодочки начинкой, так чтобы получилась небольшая горка.
  3. Полейте их сметанным или майонезным соусом и украсьте зеленью.

Вариант для гурманов – начинка из авокадо. А еще в нем можно яйца запекать.

Овощной микс с яйцом и авокадо

А для любителей морепродуктов – яйца с креветками.

Вам нужны:

  • 150 граммов отварных креветок
  • вареные желтки (4 шт.)
  • 1 сырой желток
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2–3 ст. л. молока
  • 1,5–2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец (по вкусу)
  • 8 больших отварных креветок и веточка петрушки (для украшения)

Что делать:

  1. Смешайте крутые яичные желтки с измельченным чесноком и двумя столовыми ложками майонеза. Добавьте в эту смесь размоченные в молоке панировочные сухари. Посолите, поперчите и перемешайте.
  2. Соедините с полученной смесью измельченные отварные креветки и наполните фаршем лодочки из белка, предварительно смазав их смесью сметаны и сырого яичного желтка.
  3. Запекайте яйца в духовке до готовности. При подаче каждую лодочку украсьте зеленью и целой креветкой.

Закусочные бутерброды

Вареные яйца удачно сочетаются как с белым, так и с черным хлебом, а также со свежими овощами, рыбой и мясом. И из них получаются отменные бутерброды на скорую руку, в том числе и холостяцкие. А ниже вариант для девочек – с «цветами».

Бутерброды «Крабовые цветы»

Вам нужны:

  • мини-багет или небольшие булочки
  • несколько вареных яиц
  • пара плавленых сырков
  • несколько зубчиков чеснока
  • майонез
  • соль и перец (по вкусу)
  • крабовые палочки, консервированная кукуруза и зелень петрушки (для декора)

Что делать:

  1. Натрите на крупной терке яйца и плавленые сырки. Смешайте их с измельченным чесноком и майонезом, посолите, поперчите и намажьте разрезанные вдоль булочки.
  2. Каждый бутерброд украсьте тонкими пластинками из крабовых палочек таким образом, чтобы получился цветок. Сделайте из кукурузы желтую серединку, а из петрушки – листики.

А для детей – такой креатив.

Пицца

Вареные яйца в пицце используют незаслуженно редко. А ведь они прекрасно уживаются с другими ее ингредиентами

Вам нужны:

  • основа для пиццы
  • вареные яйца (3–4 шт.)
  • 2 помидора
  • 50 граммов твердого сыра
  • 200 граммов отварной курицы (можно заменить ветчиной)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • специи (по вкусу)

Что делать:

  1. Основу для пиццы смажьте оливковым маслом, выложите на нее нарезанные кружочками помидоры, вареные яйца и измельченную курицу.
  2. Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке минут 15–20, после чего посыпьте тертым сыром, сдобрите любимыми специями – и снова в духовой шкаф, пока сыр не начнет плавиться.

Салат «Сирень»

По-весеннему яркий. Еще и сытный: состав обязывает.

Вам нужны:

  • 250 граммов отварного куриного филе
  • 2 луковицы
  • 5 вареных яиц
  • 3 яблока
  • 0,5 ст. измельченных грецких орехов
  • 100 граммов твердого сыра
  • 1 вареная свекла
  • 200 граммов майонеза
  • яблочный уксус (для маринования)
  • зелень (для украшения)

Что делать:

  1. Замаринуйте лук полукольцами в воде с уксусом.
  2. Натрите на крупной терке три яйца, яблоки, твердый сыр, очищенную свеклу. Со свеклы отожмите сок (он понадобится для окрашивания яичных белков). Птицу порежьте соломкой. Все продукты – грудку, лук, яйца, яблоки, орехи, сыр и свеклу – выложите слоями, перемазывая каждый майонезом.
  3. Натрите на мелкой терке яичные белки оставшихся двух яиц, вилкой измельчите желтки. Одну часть белков оставьте, а вторую – на несколько минут замочите в свекольном соке, после чего отожмите. Посыпьте салат яичными желтками. Чайной ложкой на зеленых листьях петрушки сформируйте грозди сирени: белой и сиреневой (подкрашенные белки).

Яйца в фарше по-шотландски

Или Scotch eggs. И это в Шотландии любимое блюдо для пикника. По сути, вареные яйца в «панцире» из мясного фарша.

Возьмите любой фарш, добавьте специи и заверните в него вареное яйцо. Сформированную котлетку обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте. Яйца по-шотландски выложите на листья салата и подавайте к столу.

«Конверты» с вареными яйцами и сыром

И это полноценный завтрак: быстрый и горячий.

Вам нужны:

  • 1 лист тонкого лаваша
  • вареные яйца (4 шт.)
  • 100 граммов натертого твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • 2 ст. л. майонеза
  • зелень
  • растительное масло (для жарки)

Что делать:

  1. Смешайте натертый сыр и измельченный чеснок с майонезом. Добавьте зелень и измельченные яйца.
  2. Заверните массу в лаваш, сформировав «конвертики». Обжарьте их на разогретой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Подавайте к столу горячими со сметаной.

Французское песочное печенье

Сваренные вкрутую измельченные яичные желтки придают песочному тесту нежный и насыщенный вкус.

Вам нужны:

  • 1,5 ст. муки
  • пара вареных желтков
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 200 граммов сливочного масла
  • сода (на кончике ножа)
  • 0,5 ч. л. уксуса

Что делать:

  1. Разотрите вареные желтки с сахарной пудрой и соедините с размягченным сливочным маслом. Добавьте гашенную уксусом соду, всыпьте муку и замесите густое тесто.
  2. Раскатайте пласт, сформируйте печенья – и в духовку на 15–20 минут.

Конечно, это далеко не все блюда, которые вареные яйца могут дополнить и преобразить. Отдельная песня – супы. В освежающих летних блюдах, таких как окрошка и холодный свекольник, используют измельченные яйца. Яйца четвертинками, половинками или кружочками добавляют в весенние супы со свежей зеленью непосредственно при подаче. Отличный вариант – с яйцом пашот.

Быстрые супы (видео):

Сырный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Крем-суп из брокколи

Гаспачо

И не бойтесь экспериментировать, в том числе и с декором. Для маленьких гурманов из яиц можно сделать, например, таких милых мышек.

Вот увидите, что даже обычные вареные яйца на тарелке – это не так уж скучно.

Другие блюда из яиц:

Как по-новому приготовить яйца

Блюда из яиц: ТОП-5 вкусных идей на завтрак, обед и ужин

 

20 классных блюд из яиц, которые вы обязательно должны приготовить • INMYROOM FOOD

Яйца едва ли можно назвать редким продуктом на российском столе. Они вкусные, питательные, сытные и полезные. Этого вполне достаточно, чтобы попасть в список любимых продуктов. 

Яйца — это ценный источник витаминов и минералов, таких как витамины E, D, группы В, А, Н, РР, К, кальций, фосфор, йод, железо, медь, калий, магний. Регулярное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. На этом достоинства куриных яиц не заканчиваются. 

Зачастую хозяйки не желают экспериментировать в приготовлении яиц, якобы считая, что из них можно смастерить не такое большое количество блюд. Яичница, омлет, яйцо вкрутую — вот, пожалуй, и весь список деликатесов. Между тем из яиц можно приготовить множества самых разнообразных и очень вкусных блюд. Даже привычные яичницу и омлет можно украсить дополнительными ингредиентами и заставить заиграть совершенно по-новому. 

Предлагаем познакомиться с нашей вкусной подборкой из 20 классных блюд из яиц, которые обязательно нужно попробовать. 

1. Омлет с пряными травами

Омлет — это одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из яиц. Чтобы разнообразить привычный вкус, достаточно добавить в список ингредиентов пряные травы. Например, петрушку и укроп. 

2. Омлет с сыром и грибами

Если вы хотите приготовить еще более сытный омлет с интересным вкусом, то стоит немного расширить список используемых ингредиентов. Добавьте грибы и сыр. Они идеально сочетаются между собой и с яйцами. Делимся вкусным рецептом. 

3. Французский омлет в кружке 

Блюда в кружке — это уже полюбившийся всем модный тренд. Сегодня таким способом готовят не только овсянку, но и множество других блюд. Например, французский омлет. Получится вкусно, полезно и очень аппетитно и стильно. 

4. Рулетики из омлета с беконом и грибами

Если традиционный омлет вам уже порядком наскучил, то самое время поэкспериментировать. Приготовьте рулетики из омлета с беконом и грибами. Такая интересная подача привычного омлета совершенно изменит ваше представление об этом блюде. Оно подойдет как для семейных завтраков, так и для дружеских вечеринок. 

5. Яичница в баночке с сыром и спаржей

В баночке можно приготовить не только омлет. Попробуйте повторить в домашних условиях рецепт яичницы в баночке с сыром и спаржей. Уверены, что вы останетесь сытыми и довольными. Приятный бонус: приготовление этого блюда не займет много времени. 

6. Яичница-болтунья со шпинатом

Шпинат — это суперфуд XXI века. А это значит, что он крайне полезен для здоровья человека. То же самое можно сказать и про яйца. А если соединить их вместе, то можно получить потрясающе вкусное и полезное блюдо. Мы знаем один беспроигрышный рецепт — яичница-болтунья со шпинатом. 

7. Нежный омлет на хлебе 

Нежный омлет на хлебе получается практически сливочным. Этот рецепт идеально подходит для ленивых воскресных завтраков в компании семьи. Оригинальности этому блюду добавляют печеные овощи, которые буквально тают во рту. 

8. Испанская тортилья

В Испании знают толк в блюдах из яиц. Чего только стоит знаменитая тортилья. Обязательные ингредиенты этого блюда — яйца, картофель и репчатый лук. Получается очень вкусно, сытно и весьма аппетитно. 

9. Яйцо пашот на хлебе

Если вы до сих пор не пробовали приготовить яйцо пашот, то самое время это исправить. Приготовление такого блюда не занимает много времени и сил. Однако нужно быть предельно внимательным и аккуратным — технология не для рассеянных. 

10. Пшенная каша с яйцом пашот

Если вы хотите что-то более сытное, но такое же изысканное, как яйцо пашот, то не стоит ничего выдумывать. Просто добавьте его к пшенной каше. Получится очень сытное и аппетитное блюдо, которое зарядит энергией на целый день вперед. Делимся рецептом. 

11. Яичный паштет

Вы очень любите паштеты? Тогда самое время приоткрыть границы дозволенного, ведь их можно готовить не только из мяса птицы и рыбы. Яичный паштет отличается прекрасными вкусовыми качествами и дополнит ваш завтрак или обед.

12. Булочка с беконом и яйцом

Это блюдо выглядит очень аппетитно, а своим запахом так и манит. Устоять практически невозможно. Готовится оно очень просто и быстро, а гастрономические впечатления останутся с вами еще очень долго. Рецепт ищите тут. 

13. Яйцо в тосте

Блюдо в блюде — это любимая фишка многих кулинаров. Таким замысловатым образом можно соединить самые простые ингредиенты и получить необычайно вкусное, изысканное и аппетитное блюдо. Например, яйцо в тосте. 

14. Яйцо в перце 

Еще один интересный и оригинальный вариант блюда в блюде — это яйцо в перце. Сочно, аппетитно, красиво и будоражит вкусовые рецепторы. Побалуйте себя и своих близких такой вкусной и, безусловно, очень полезной едой. 

15. Яйцо в авокадо 

Яйцо в авокадо наверняка соберет все мыслимые и немыслимые лайки в вашем Инстаграме. Кстати, это блюдо не только эстетически очень красивое и аппетитное, но еще и очень вкусное. Авокадо — это ценный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые просто необходимы вашему организму для нормальной жизнедеятельности. 

16. Яйцо с ветчиной в блинчике

Яйцо с ветчиной в блинчике — это мечта всех гурманов. От такого оригинального и безумно вкусного завтрака вряд ли кто-то откажется. Вот такой простой способ сделать обычный завтрак необычным и интересным. 

17. Картофельный салат с яйцами

Из яиц можно готовить и салаты. Они получаются довольно сытными, питательными и вкусными. Один из таких вариантов — картофельный салат с яйцами. Пахту, которая используется в этом рецепте, можно смело заменить на йогурт или майонез. 

18. Запеченные яйца по-португальски

В Португалии яйца запекают с перцем, красным луком, томатами и прочими вкусными ингредиентами. Идеальным завтраком это блюдо станет, если подать его к столу со свежими овощами, тостовым хлебом и домашним лимонадом. Делимся рецептом. 

19. Яйца в белом вине

Из яиц можно приготовить изысканные блюда, которые подают в лучших ресторанах мира. Для этого вовсе не обязательно быть шеф-поваром фешенебельного ресторана или кулинарным гуру. Приготовьте яйца в белом вине. Вы сами все поймете. 

20. Перепелиные яйца, фаршированные беконом 

Фаршированные яйца — это еще один оригинальный и необычный способ подачи яиц. Выглядит это весьма эффектно и аппетитно. На вкус это блюдо ничуть не уступает внешнему виду. Начинка может быть самой разнообразной. Мы предлагаем приготовить перепелиные яйца, фаршированные беконом. 

Яйцо вкрутую - 16 простых и вкусных рецептов

Рецепт 11: Вареное яйцо в свекольном рассоле

Вскипятите в кастрюле стакан воды в течение 5 минут и добавьте такое же количество яблочного уксуса, 1 натертую свежую свеклу, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку черного перца горошком и 1 чайную ложку соли. В банку положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца и залить приготовленным рассолом. Накрыть и поставить в холодильник на 24 ч. 4 порции.

На порцию:

  • 90 ккал,
  • 5 г жира (2 г жираСША.),
  • 3 г углеводов,
  • 3 г сахара,
  • 0 г волокна,
  • 6 г белка

Рецепт 12: Сваренное вкрутую яйцо в горчичном рассоле

Вскипятите в кастрюле стаканы воды и рисового уксуса в течение 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки куркумы, 2 столовые ложки семян горчицы и 1 чайную ложку соли. Положите в банку 4 очищенных яйца, 1 нарезанный халапеньо, 2 нарезанных зубчика чеснока и залейте маринадом. Теперь в холодильнике минимум 24 часа и готово. 4 порции.

На порцию:

  • 90 ккал,
  • 5 г жира (2 г жира),
  • 3 г углеводов,
  • 2 г сахара,
  • 0 г волокна,
  • 6 г белка

Рецепт 13: Лаваш из яиц, сваренных вкрутую

Смажьте цельнозерновой лаваш сальсой или соусом песто, положите на него 1 нарезанное яйцо и 3 столовые ложки тертой моцареллы. Ставим в разогретую до 220°С духовку, пока лаваш не станет хрустящим, а сыр не расплавится (около 10 минут). 1 порция.

На порцию:

  • 340 ккал,
  • 13 г жира (6 г жира),
  • 37 г углеводов,
  • 6 г сахара,
  • 7 г клетчатки,
  • 20 г белка

Рецепт 14: Яйцо вкрутую

Хорошо перемешайте 1 стакан свиного фарша, 1 тертую морковь, 1 мелко нарезанный перец чили без косточек и ½ чайной ложки соли. 6 очищенных сваренных вкрутую яиц обвалять в мясной массе, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на противень 180°С.Выпекать 30 минут. 6 порций.

На порцию:

  • 100 ккал,
  • 6 г жира (2 г жира),
  • 2 г углеводов,
  • 1 г сахара,
  • 0 г волокна,
  • 10 г протеина

Рецепт 15: Тост с моцареллой и яйцом вкрутую

На тост из непросеянной муки намазать 1 чайную ложку соуса песто с базиликом, посыпать тертой моцареллой, сверху добавить ломтик помидора и половину яйца. Запекайте, пока сыр не расплавится. 1 порция.

На порцию:

  • 300 ккал,
  • 13 г жира (4 г жира),
  • 29 г углеводов,
  • 2 г сахара,
  • 1 г клетчатки,
  • 16 г белка

Рецепт 16: Яйцо брюле вкрутую

Сваренное вкрутую яйцо разрезать вдоль пополам, посыпать солью, чайной ложкой лимонной цедры и кокосовым сахаром. Выпекайте, пока сахар не начнет карамелизоваться. 1 порция.

На порцию:

  • 90 ккал,
  • 5 г жира (2 г жираСША.),
  • 5 г углеводов,
  • 5 г сахара,
  • 0 г волокна,
  • 6 г белка

Вам все еще не хватает яиц? Ознакомьтесь с рецептами завтрака: яйцо пашот в мангольде за 20 минут и яйцо в дырочке с авокадо и помидором.

.

Сколько сваренных вкрутую яиц? Рецепт яйца всмятку. Советы. Блюда с яйцом

Вопрос приготовления яиц может показаться тривиальным, но бывает и так, что в результате получается другая консистенция желтка и белка, чем мы ожидали. Обратный отсчет на часах, приборы для измерения кипятка или автоматические яйцеварки — какой метод эффективнее? Проверьте, сколько варить яйца вкрутую, чтобы они получились идеальными.

Яйца содержат 58% белка и 30% желтка.Куриные, утиные и перепелиные яйца охотно поедаются из-за богатства питательных веществ. Один съеденный кусок обеспечивает в среднем 12,5 г белка, 10 г жира и 1 г углеводов. В продуктах содержится много экзогенных аминокислот, которые необходимы для правильного функционирования организма. Среди них есть, среди прочих лизин, триптофан, серин, изолейцин или аргинин. Это целых 15% от базовой потребности в полезном белке для взрослого человека.

Яйца также богаты жирорастворимыми витаминами, такими как витамины A, D, E, B, B12 и фолиевая кислота.Минералы, которые можно найти в жидком центре: фосфор, железо, цинк, селен, холин, лецитин и ксантофиллы.

Почему стоит есть яйца? Блюда, приготовленные из этого продукта:

  • очень питательный,
  • легкоусвояемый,
  • заполнение,
  • диетическое,
  • легко и быстро готовится,
  • кулинарная привлекательность (из нее можно приготовить яйцо вкрутую, всмятку, жареное, пашот, приготовить яичницу или омлет).

Идеально свернутый белок — это простой процесс, который требует только помещения яйца в кипящую воду и доведения его до загустения. Сколько варить яйца вкрутую?

Измерение времени приготовления яйца

Сколько сварить яиц вкрутую? Основное правило – измерять время с момента закипания воды.Конечно, мы можем положить продукт сразу в холодную воду и держать до закипания, но время разрезания белка считается, когда вода закипит.

Также стоит помнить о правильном количестве воды в кастрюле, в такой пропорции, чтобы она покрывала целые яйца. Вода довольно быстро испаряется, если не надеваем крышку, поэтому может оказаться, что кипятка мало, а белок еще не нарезан.Размер кастрюли также имеет значение, ведь чем больше вместимость воды, тем дольше мы будем ждать ее закипания. Если мы приготовим дюжину или около того яиц, это не проблема. Однако из двух предметов быстрый завтрак может занять до 20 минут.

Как использовать правильный метод приготовления?

  • Наполните небольшую кастрюлю водой (на 3/4 объема).Накройте крышкой и подождите, пока вода закипит. Насыпьте 2 чайные ложки соли, чтобы легче было чистить скорлупу.
  • С того момента, как вода закипит, т.е. начнет пузыриться, мы можем отсчитывать подходящее время для изменения уровня твердости яйца. Закладываем продукты в кипящую воду и ждем (поставив будильник или специальный мерный стакан).
  • С вареных яиц слить воду и остудить скорлупу.
  • Яйца следует положить в бурлящую воду.Через какое время их нужно вынуть, чтобы добиться идеальной консистенции?
  • Яйцо маленького размера S, варить 7 минут,
  • размер М - 8 мин,
  • л - 9 мин.

Независимо от размера яйца нельзя варить более 15 минут, так как они станут более твердыми, потеряют свою естественную пищевую ценность и будут менее вкусными.

Как долго затвердевают белок и желток? Какие бывают степени твердости?

  • 2 мин - белок неразрезанный, внутри слегка подогретый,
  • 3 мин - яйцо всмятку с жидким белком и желтком,
  • 4 мин - белок немного тверже, но желток еще полужидкий,
  • 6 мин - желтый меняет консистенцию с полужидкой на более твердую и мягкую,
  • 8-9 мин - яйцо идеально сварено вкрутую, не крошится, можно нарезать ломтиками,
  • более 10 мин - внутренняя часть становится твердой, ломкой и менее вкусной.

Почему яйца разбиваются? Это происходит, если мы их сразу вынули из холодильника и положили в кипяток, они заранее отжаты, повреждены или вода слишком бурлит.

Яичный таймер

Незаменимым гаджетом на кухне является таймер, который отвечает на вопрос: сколько варить яйца вкрутую.Он предупреждает вас, когда яйца нужно вытащить. Это очень умное и эффективное устройство, которое выпускается в нескольких интересных вариантах:

  • Это может быть устройство, которое ставим рядом с кастрюлей на прилавок, заводим до нужного времени и ждем сигнала будильника.
  • Водяной таймер кладем прямо в кипящую воду вместе с яйцами и наблюдаем, что он показывает.Обычно на устройстве есть три надписи: hard, medium, soft, означающие: яйцо вкрутую, среднее и яйцо всмятку соответственно. По истечении соответствующего времени гаджет становится цветным и показывает правильную степень прожарки.

Если мы боимся, что яйца не получатся такими, как мы хотим, то решающую помощь нам окажет электроприбор, подключенный к электричеству. В пластиковую миску наливают воду, в соответствующие карманы кладут яйца и отмечают функцию. Система готовит сама и останавливает программу, когда яйца достигают нужной консистенции.

ЭК

.

Как сварить яйцо вкрутую и всмятку?

На пасхальном столе много деликатесов. Песочный пирог, тертый хрен, овощные салаты и свежее мясо во всех видах. Однако очевидным фактом является то, что среди этих лакомств бесспорными звездами являются... яйца. Пасхальные яйца появляются в корзине как тема возрождения и жизненного цикла, а также просто как вкусные закуски на столе. Их можно фаршировать, добавлять в суп или салат или дополнять пасхальный завтрак в самом простом виде – просто приготовленном.

Но самые вкусные, когда они сваренные вкрутую, мягкие или где-то посередине? Сколько людей, столько мнений! В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить вареные яйца.

Время играет ключевую роль в приготовлении яиц. Предположительно, для того, чтобы приготовить идеальное яйцо всмятку, с вытекающим желтком, но уже нарезанным белком, следует сварить яйца по следующей схеме:

  • размер S - 3,5 минуты,
  • М - 4 минуты,
  • л - 5,5 минут.

Если вы предпочитаете сваренные вкрутую, достаточно по 8 минут. Не забудьте достать яйца из холодильника достаточно рано, чтобы они снова приобрели комнатную температуру. Аккуратно поместите их в кастрюлю кухонной ложкой и обязательно в холодную воду. Это позволит им медленно адаптироваться к температуре и снизит вероятность того, что скорлупа сломается. Также можно использовать подставку для яиц — благодаря стабилизации они не будут ударяться друг о друга во время приготовления.


Кухонный таймер или… песня, настроенная на продолжительность времени приготовления, поможет вам измерить время до закипания. Плейлист Spotify значительно облегчит процесс ожидания у плиты. Однако если традиционные методы не дают результата, вы не любите с нетерпением ждать первых пузырьков в кастрюле или постоянно забываете о варке яиц и упускаете момент, когда они станут идеально полумягкими, можно воспользоваться альтернативными методами. Яйцо Küchenprofi является одним из них — вы кладете его в холодную воду вместе с яйцами, и со временем цвет меняется, показывая, насколько хорошо они приготовлены.В нашем магазине вы также найдете яйцеварку WMF Stelio . Это не может быть проще! Вы кладете яйца в устройство, устанавливаете соответствующий режим и ждете звукового сигнала, который оповестит о том, что завтрак готов.

Знакома с этой проблемой? Яичная скорлупа не хочет отходить от яйца или отрывается кусочками белка? Достаточно простой хитрости, которой пользовались наши бабушки и прабабушки, чтобы этого не произошло. Добавьте половину чайной ложки пищевой соды или соли в воду, в которой вы варите яйца.Содержащиеся в них химические соединения вызывают отслоение внутренней оболочки от скорлупы, благодаря чему она легко и без проблем отрывается.

Другой способ — катать яйцо по плоской поверхности. Слегка надломившаяся корочка начнет отслаиваться при прокатке, и от нее будет легче избавиться. Есть еще способ чайной ложкой – с более широкого конца яйца отрываем скорлупу, а затем вставляем чайную ложку между белком яйца и остальной частью скорлупы. Столовые приборы должны выполнять роль рычага.

Также не забудьте оставить яйцо с разбитой скорлупой на некоторое время в холодной воде. В большинстве случаев этого достаточно — вода проникает в щели и облегчает отслаивание пленки.

Наверное, у каждого хотя бы раз был неприятный сюрприз в виде несвежего яйца. В воздухе надолго витает жуткий запах, и даже один неприятный запах может эффектно испортить все блюдо. Поэтому, даже если в блюде используются целые яйца, стоит разбить их по отдельности в мисочек перед добавлением в массу или тесто — тогда вы убедитесь, что каждое свежее, а если обнаружите какие-то определенно опоздавшие, просто избавьтесь от и вымойте кухонную миску .Вам не нужно выбрасывать все блюдо в мусорное ведро!

Однако, если вы предпочитаете избавить себя от запаха и проверить свежесть яйца, а не разбить его, вы также можете провести тест с водой или встряхиванием. По мере взросления яйца пузырек воздуха внутри него увеличивается. Если вы бросите яйцо в стакан , наполненный водой, и оно свободно плавает прямо под поверхностью, как мячик для пинг-понга, значит, оно давно пора.Выбросьте их немедленно! Самыми свежими считаются яйца, которые опускаются на дно в воде. Если какие-либо из них поднимутся только наполовину, они не свежие, но пригодны для употребления. В тесте на встряхивание также используется тот факт, что воздух со временем просачивается внутрь яйца. Если вы потрясете яйцо и услышите характерный плеск, от него лучше избавиться как можно скорее.

.

Как сварить яйца вкрутую и легко их очистить

Я думаю, все мы хотя бы раз в жизни готовили или варили яйца вкрутую. Все знают, как это сделать - вы уверены? Многие из вас скажут, что это очень легко, но я знаю, что это не для всех.

Вам когда-нибудь было трудно очищать вареные яйца от скорлупы? Определенно! Но с сегодняшнего дня это больше не повторится, обещаю!

Как приготовить яйца, чтобы хорошо очистить скорлупу?

Эта, казалось бы, простая операция требует нескольких шагов, особенно когда яйца очень свежие.Скоро я расскажу вам, как я это делаю. Яйца мою, конечно желательно от счастливых курочек, под теплой проточной водой. Чтобы не порвались во время приготовления, они должны быть комнатной температуры, поэтому хорошо бы достать их из холодильника хотя бы за 1-2 часа. Положите вымытые яйца в кастрюлю. Я редко готовлю больше 10 яиц за раз, но размер кастрюли должен соответствовать количеству яиц. Я заливаю яйца холодной водой из-под крана, чтобы они были полностью покрыты, и ставлю кастрюлю на сильный огонь.

Добавляют ли что-нибудь для приготовления яиц?

Да. Я сразу посыпаю солью и в этом суть дела. Этой соли нельзя 1 чайную ложку, потому что многого она не даст. На 8-10 яиц добавляю примерно полстакана минимум, но допускаю, что делаю это на глаз. Именно это большое количество соли в воде для варки позволяет легко очистить скорлупу. Соль также меняет плотность воды, а значит, даже если яйцо разобьется во время варки, средство не вытечет.Раньше я читала, что люди бросают спички в кипящие яйца или заливают уксусом, но соли мне достаточно.


Сколько времени нужно варить яйца вкрутую и почему это важно?

Яйца следует варить не более нескольких минут, потому что по прошествии этого времени они перестанут быть жесткими, а только вокруг желтков образуется некрасивая зеленовато-серая кайма, которая не вредна, а просто выглядит неаппетитно. Я довожу воду с погруженными в нее яйцами до кипения, и это именно то, что она делает. Я считаю время приготовления.Это занимает от 6 до 8-10 минут, не больше, в зависимости от размера яиц.

Как удержать яичный желток в центре белка?

Нередко желток не находится в центре яйца после того, как оно было приготовлено и разрезано, а сместился и находится очень близко к одному концу яйца. Это можно исправить в начале приготовления. Желток подвешен в яичном белке и удерживается на месте двумя эластичными «нитями». При повышении температуры и белок, и желток медленно свертываются, но когда яйца лежат в кастрюле в одном положении, желток обычно перемещается к толстому концу яйца и остается там.Поэтому хорошо перемешать содержимое кастрюли перед тем, как всегда полить водой, и в течение примерно 2 минут приготовления. Я знаю, что это непросто, так как яйца нежные, но я делаю это аккуратно деревянной ложкой. Дело в том, чтобы яйца вращались вокруг своей оси в разные стороны. В результате кривизна центра яйца будет более ровной, а желток после варки должен оказаться в самом центре яичного белка.

Как охладить яйца после приготовления?

Проварите яйца в течение нескольких минут, затем быстро переложите их в другую посуду с очень холодной водой и дайте им полностью остыть.Если яиц больше, меняю эту воду на свежую, более холодную каждые несколько минут. Вы также можете слить горячую воду, сильно встряхнуть накрытую кастрюлю, чтобы яйца ударились друг о друга и треснули скорлупу, а затем залить их очень холодной водой.

Как очистить яйца от скорлупы?

Вареные яйца, охлажденные, очистить. Лучше всего, чтобы они не оставались в скорлупе дольше, чем просто до остывания, потому что эта неприятная кайма может появиться и на желтках. Я осторожно взбиваю вареное яйцо, чтобы вся скорлупа треснула, и снова кладу его на несколько минут в холодную воду.Потом легко чистится и готово!

Возможно, вы все это уже знаете, но найдутся люди, которым эти советы будут полезны.

А может у вас есть другие способы приготовить яйца? Поделитесь ими со мной и другими читателями в комментариях.

.

Как варить яйца вкрутую?

Вареные яйца обладают многими полезными свойствами, такими как фолиевая кислота, витамин Е, белок и ценный холестерин.

Ниже приведен проверенный способ варки яиц вкрутую. Вам понадобится подходящая посуда и вода, таймер или часы и, конечно же, выбранное количество куриных или перепелиных яиц.

Рецепт приготовления яиц вкрутую.

Чтобы сварить яйцо вкрутую, сначала приготовьте куриное или перепелиное яйцо.Лучше вынуть их как минимум за двадцать минут, чтобы они не треснули, и промыть их под проточной водой перед приготовлением. Если у нас нет времени, их также можно прополоскать подольше, что позволит хоть немного их подогреть.

Затем выберите горшок или горшок соответствующего размера, чтобы яйца поместились. Налейте в нее воду и осторожно, желательно ложкой, окуните яйца. Вода должна полностью покрыть их.

Если мы выбрали перепелиные яйца, то время их приготовления составляет четыре минуты, а в случае куриных — десять минут.

По истечении заданного времени выключите плиту и слейте яйца. Лучше всего в это время запустить струю холодной воды, чтобы, заливая кипяток в раковину, не повредить трубы. Затем каждую шинкуем, складываем в миску, заливаем холодной водой и оставляем остывать. Благодаря этому процессу скорлупа отойдет без проблем и вы не устанете при очистке.

Рекомендации по применению и администрированию

Приготовленные и очищенные таким образом яйца можно есть отдельно или с добавлением майонеза или соли.Их также можно использовать для яичной пасты, для бутербродов, для начинки или для салатов.

Рецепт потрясающей яичной пасты

Интересное предложение – яичная паста с небольшим количеством майонеза, горчицы и масла или маргарина, приправленная солью и перцем. Все нужно смешать и измельчить в однородную массу блендером.

Перепелиное яйцо или куриное?

Оба вида яиц очень полезны для здоровья и имеют схожий вкус. Отличаются они в основном ценой, ведь несушки намного дешевле.Здесь также имеет значение размер, перепела в четыре раза меньше. По пищевой ценности одна курица соответствует четырем перепелам. В случае пищевой аллергии на куриное яйцо, а точнее на его белок, аллергику, несомненно, можно есть перепелиные яйца. Научно доказано, что последние относительно редко вызывают аллергию. Если наш организм не реагирует на яйца, мы можем выбирать, какой вид этого продукта нам подходит.

.

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Идеально нарезанный белок и идеальный желток - сваренный вкрутую, но сливочный и чистый, без голубовато-зеленой скорлупы, которая говорит всем, что яйцо было сварено (слишком долго или слишком высокая температура и сера реагировали, создавая эту скорлупу ;) ) .

Наверное, есть несколько способов идеально сварить яйцо вкрутую, и это один из них. Перепробовано мною сотни, если не больше, и каждый раз получаю удовлетворительный эффект.

Подробности и подробное описание что, как и зачем смотрите в видео ниже, а в кратце:

  • Яйца достаю из холодильника раньше (желательно около часа), чтобы они были комнатной температуры
    если не достану, то тяжело, но если есть время и влияние, то достану; )
  • Я кладу их в кастрюлю рядом друг с другом (в один слой) и заливаю водой комнатной температуры
  • включить нагрев и варить с водой до закипания (начала кипеть)
  • затем накрываю кастрюлю крышкой, выключаю огонь и оставляю яйца в кипящей воде, не кипятя, ровно на 14 минут
  • по прошествии этого времени помещаю в очень холодную или даже ледяную воду на несколько минут, чтобы 1) затвердеть, т.е.прекратите готовить и 2) упростите их чистку
  • и готов :)

Чтобы съесть сразу: очистите и употребите, а чтобы съесть позже: положите в холодильник, где они могут ждать своей очереди до нескольких дней.

Ну... Желаю вам теперь красиво сваренных яиц, с замечательными, привлекающими внимание желтками :) Вот видео, как приготовить идеальные яйца вкрутую:

.

Как приготовить яйца вкрутую

Яйца вкрутую не только обязательный элемент пасхального кулича, но и важный ингредиент пасхального завтрака. Хорошо сваренное яйцо будет вкусным в качестве дополнения к кислым ржаным супам или подается с майонезом

. Добавлено: Польша готовит

опубликовано 13.04.2011 | отображается 103741

Сварка яйца вкрутую кажется простой задачей, которая не должна вызвать у вас никаких проблем. Есть много способов, но полезно знать основные правила, которые сделают яйца вкусными.

Первое и самое главное — проверить свежесть яиц. Лучший способ узнать это — окунуть яйцо в холодную воду .Если он тонет, значит, его можно использовать. С другой стороны, когда яйцо всплывает на поверхность, оно непригодно для употребления в пищу.

Положите яйца в кастрюлю и залейте их водой, чтобы они были покрыты . Посолив яйца в этот момент, скорлупа будет легче отделяться. Добавление уксуса даст нам аналогичный эффект .


Самая большая проблема при приготовлении яиц это время . Получаем яйца вкрутую, варя их 8-10 минут, с момента закипания воды. Готовить больше нет смысла . В лучшем случае мы можем испортить вкус и консистенцию яйца, так как оно станет резиновым. Слишком долгое приготовление также повлияет на цвет, вокруг желтка будет грубая зеленоватая кайма .

После варки яиц залейте их холодной водой и, когда они остынут, очистите . Лучший способ сделать это — взбить яичную скорлупу, например, на кухонном столе, а затем «покатать» ее между руками, чтобы скорлупа стала мягкой. Очищенные яйца следует аккуратно промыть, чтобы избавиться от мелких частиц скорлупы .

Вареные яйца? Тогда ознакомьтесь с 5 идеями для фаршированных яиц!

.

Смотрите также