Каталог
  

Эргономика кухни правильное


как сделать удобную планировку — INMYROOM

В современном доме кухня играет не менее важную роль – а иногда и самую главную – чем другие помещения в квартире. При выборе кухонного гарнитура важно задумываться не только об эстетической стороне, но и об удобстве и элементарной безопасности. За счет рационализации размещения оборудования можно добиться экономии времени до 30%, а проходимого расстояния – более чем 50%. Арт-директор студии «Победа Дизайна» Степан Бугаев рассказал, на что обратить внимание при грамотной планировке кухни.

Главное – планировка

При выборе схемы расстановки мебели на кухне всегда имейте в виду личные потребности – то, что удобно вашим друзьям и знакомым, необязательно пригодится вам. Планировка может быть однорядная, двурядная, Г-образная, П-образная, островная – у каждой из них есть свои достоинства и особенности.

Однорядная расстановка кухни – одна из самых популярных, она подходит как для маленьких, так и для больших пространств. Минимальная ширина кухни – 1,7–1,8 метра. Располагайте важнейшие рабочие зоны справа налево (у левши – зеркально) у одной стены. Раковину обычно устанавливают в центре ряда, плиту и холодильник по краям – это позволяет сделать деятельность на кухне менее энергозатратной.

Для сквозного помещения кухни оптимальным считается вариант двурядного построения – размещайте рабочие зоны параллельно у двух противоположных стен. С одной стороны от пола до потолка разместите закрытые полки, а с другой стороны – зону для приготовления еды. Для удобного прохода расстояние между рядами должно быть не менее 120 см и не более 165 см.

Размещение мебели в виде буквы «Г» подойдет для помещения средних размеров. С такой планировкой удобство и комфортная работа на кухне вам обеспечена. Особенностью Г-образного построения является защищенность рабочего треугольника от сквозного движения – даже в ситуации, когда кухня является проходной комнатой.

Если у вас есть отдельная столовая и на кухне не нужно оставлять место для обеденного стола, П-образная расстановка – ваш выбор. Также этот вид расположения кухонной мебели подойдет для квартир-студий – у вас получится сделать переход от кухни к гостиной плавным и целесообразным. А дополнительное рабочее место у окна порадует любую хозяйку.

На расстоянии вытянутой руки

Продумайте минимальный путь при передвижении от холодильника к рабочим плоскостям, затем к мойке и плите. Это упростит перемещение хозяйки с продуктами по кухне и создаст больший комфорт для приготовления еды. 

Если соединить линиями три основных элемента: холодильник, мойку и плиту – получится рабочий треугольник. Сумма его сторон не должна превышать 6 метров. Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 40 см, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

Без препятствий

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою «зону открывания». Это важно учитывать при планировке кухни, чтобы обеспечить свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Например, чтобы работать с духовой плитой, оставьте перед ней не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см

Учтите, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника – чтобы хозяйка могла свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 100 см незанятой площади.

С учетом безопасности

Кухня – место, где о безопасности нельзя забывать ни на минуту. При расстановке оборудования имейте в виду, что плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы жильцы не могли задеть горячие кастрюли и сковороды. Не ставьте плиту в угол вплотную к стене или рядом с холодильником – оставьте между ними минимум 30 см

Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески. С размещением вытяжки тоже есть свои нюансы: она будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70–75 см от электрической плиты или 75–80 см от газовой.

Для удобства хозяйки

Рабочая поверхность должна располагаться таким образом, чтобы у хозяйки не уставала спина во время работы. Плита, мойка, нижние шкафы должны располагаться на единой высоте столешницы, которая напрямую зависит от роста хозяйки: для женщины ростом 170 см оптимальное значение – 85 см

Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Тяжелую посуду и громоздкие вещи храните в нижних тумбах, поскольку оттуда их будет легче доставать. Верхние ящики тоже очень важно расположить на приемлемой высоте – минимум 45 см

Универсальный остров

Остров дополняет планировку кухни – делает ее целостной и завершенной. Этот тип планировки создает множество вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника» – вынесите на остров рабочую поверхность с плитой или мойкой или используйте ее в качестве дополнительного стола. 

Оптимальная высота рабочей поверхности острова – 90 см, именно такой размер будет удобен для большинства членов семьи. Поднимите один край столешницы на высоту 120–130 см – получится удобная барная стойка. 

основные принципы и правильное планирование

Кухня имеет ряд функциональных особенностей. Поэтому для создания безопасной, комфортной и функциональной кухонной зоны важно учитывать выработанные правила. Эргономика кухни учитывает все специфические аспекты передвижения при эксплуатации и помогает сделать пространство более удобным.

 

Принципы эргономики

 

Эксперты полагают, что для дополнительного удобства основные двери должны иметь ширину не менее 0,8 метров. Створки двери должны открываться и закрываться свободно. То есть установка холоильника или столешницы около двери недопустимо, в этом случае лучше отдать предпочтение раздвижным дверям или аркам. Если дверной проем вашей кухни отличается небольшими габаритами, эргономичные решением станет расширение пространства.

 

При организации рабочей зоны важно оставлять внутри пространства не менее 110 см. Это обегчит свободу передвижения. Пространство приготовления пищи лучше визуально отделить и оборудовать всеми необхдимыми девайсами. Зона работы на кухне должна быть ограничена гарнитуром. В некоторых квартирах кухня является проходной зоной – в этом случае следует выделить в комнате рабочий треугольник и ограничить в нем лишние передвижения. Важно, чтобы тот, кто готовит - не мешал на проходе. В 70 см от плиты независимо от площади кухни стоит размещать вытяжку. Техническое решение позволит устранить копоть, жир и возможные неприятные запахи.

 

Обеденную зону рекомендуют выносить отдельно. Это позволит сидящим людям не сталкиваться с теми, кто готовит, если эти процессы происходят одновременно. Также важно обеспечить комфортное расстояние между стульями и столом. На каждого сидящего человека стоит рассчитывать от 60 см свободного места.

 

Несмотря на необходимость в расстоянии, важно также обеспечить каждому, кто находиться на кухне свободный путь к рабочей поверхности, плите, мойке и холодильнику. В идеальном варианте рабочий треугольник «зона приготовления – мойка – плита» должен в сумме сторон составлять не более 6 метров. Минимальное расстояние между плитой и мойкой – не менее 50 см.

 

В целях безопасности варочную поверхность и духовку следует распологать в удалении от основного прохода. Между холодильником и тепловой техникой следует оставлять не менее 35 см. Удаленност техники от окна должна составлять от 45 см. Высота вытяжки и плиты – от 70 до 80 см.

Уровень столешницы для приготовления еды определяется по росту человека, который чаще всего будет готовить. Усредненно высота рабочей зоны составляет 85 см. Высота ящиков от пола – 45 см.

Распределение систем хранения

 

На кухне традиционно обитает множество предметов, которые нуждаются в месте для хранения. Электроприборы должны находиться в рабочей зоне. Одинаковые предметы лучше собирать в одном месте. К примеру, столовые приборы хранят в выдвижном ящике стола. Для дополнительного удобства можно приобрестии разделители, которые помогут поддерживать порядок.

Посуду лучше хранить рядами, а не стопками. Это упростит доступ к тарелкам и облегчит сервировку. В качестве допонительных мест хранения используют крючки и шланги. Их размещают на дцверцах гарнитура либо на стенах.

 

Тяжелую посуду безопаснее хранить на нижнем ярусе. Поэтому массивные сковородки, кострюли и котели чаще находятся в нижнем выдвижном ящике гарнитура.

Правильное планирование

В зависимости от свободного пространства на кухне различают несколько вариантов планировки. Линейное расположение предполагает максимальную длину рабочей зоны – 3,5 м. Мойка монтируется по центру, стиральная машина и посудомайка распологаются рядом. В противоположном углу кухни распологают холодильник.

 

При расположении двумя линиями основные зоны находятся друг напротив друга: с одной стороны мойка, поверхность для приготовления и плита, с другой – холодильник и шкафы хранения. Этот вариант подойдет для вытянутых помещений.

 

Угловая кухня создает рабочий треугольник и позволяет эффективно использовать пространство. Все главные поверхности находятся близко друг к другу и отделены от общего пространства кухни проходом. При П-образной форме для размещении гарнитура и техники используется 3 стены. Этот тип планировки подойдет только для просторной кухни, пространство между рядами должно составлять 1,2-1,5 м.

 

Островная кухня хорошо совмещается с другими планировками. Выделить рабочую зону можно в любой расстановке гарнитура, кроме углового формата. В классической островной зоне размещается мойка и варочная поверхность. Рядом ставятся ящики и тумбы для хранения. Холодильник и дополнительные поверхности вынесены за пределы острова.

 

Важно отметить, что чаще всего кухня с ограниченной площадью встречается в домах старого жилого фонда. Современные планировки предполагют отсутствие перегородок и открытое пространство. В этом случае кухню часто соединена со столовой или гостиной. Также встречаются интерьеры с объединенным пространством трех зон. Чаще всего подобные решения реализуются в квартирах-студиях и евродвушках. Однако важно выделить кухню с помощью элементов зонирования. В больших пространсттвах для этого можно использовать круговую планировку. Если место ограничено – кухню можно выделить контрастным цветом, подиумом или навесным потолкам. Дополнительно отгородить пространство готовки от общей комнаты барной стойкой. Этот предмет мебели полностью альтернативен обеденному столу, при этом позволяет обособить пространство.

 

Выводы

Чем больше площадь кухни – тем сложнее создать правильную планировку. Поэтому специалисты рекомендуют вначале создавать схему и учитывать все нюансы. Если вы не знаете, как правильно организовывать пространство – обратите внимание на эргономику. Большинство этих правил интуитивно понятны и частоприменимы. Все актуальные и комфортные пространства опираются на эргономику, которая помогает разрботать стильный и удобный интерьер и подобрать кухонный гарнитур.

 

Самое главное свойство кухни – функциональность. В этом помещении часто собираются все члены семьи, при этом кто-то готовит, а кто-то находиться в обеденной зоне. Люди не должны пересекаться и мешать друг другу. Правило также допусимо и для проходных кухонь.

 

Работайте с расположением гарнитура и зонированием пространства. Это не просто позволит создать стильный интерьер, но и облегчит пребывание на кухне.

 

 

 

 

 

Эргономика кухни | Статьи Актавия

Эргономика кухни.

Основой для планировки кухонной зоны является правило «рабочего треугольника».  Вне зависимости от того, сколько времени мы проводим на кухне и как часто готовим, алгоритм наших действий всегда одинаковый. В связи с этим, выделяются три центра наибольшей активности: плита, мойка, холодильник. Если эти три центра соединить воображаемой линией, то образуется треугольник. Стороны треугольника – это пути передвижения между центрами активности. Расстояния между вершинами такого треугольника могут колебаться в пределах от 120 до 270 см. При оптимальной расстановке мебели, стороны треугольника будут равны.

К сожалению, не всегда получается реализовать правило «рабочего треугольника» на практике, но стремиться к этому желательно. Это позволит совершать меньше ненужных движений и сэкономить время, затраченное на приготовление пищи.

  

Кухонный гарнитур № 140                             Кухонный гарнитур № 054
  

Кухонный гарнитур № 047                              Кухонный гарнитур № 093

              

Рекомендации по расположению вершин «рабочего треугольника».

Чтобы планировка кухни долгое время радовала Вас и Ваших близких, а рабочее пространство было безопасным и функциональным, следует уже в начале планирования подумать о расположении наиболее важных зон на кухне.

 

Мойка.

Одно из важнейших моментов планирования кухни – правильное и удобное расположение мойки. Она активно используется во время готовки и уборки. Для большего удобства рекомендуется с обеих сторон от мойки оставить рабочую поверхность. А рядом с ней хорошо впишется посудомоечная или стиральная машина.

Не рекомендуется устанавливать розетки рядом с мойкой, а мойку размещать вплотную к плите и холодильнику.

Плита.

Выстраивая рабочий треугольник, следует особое внимание уделить кухонной плите, она является источником повышенной опасности и к её размещению предъявляются особые требования:

1.       Расположение плиты не должно препятствовать свободному проходу.

2.       Не следует располагать плиту у входа на кухню – это опасно, особенно если в семье есть маленькие дети.

3.       Следует избегать расположения плиты в углу кухни: при такой планировке будет весьма затруднительно отмыть стены от загрязнений, появляющихся в процессе приготовления пищи.

4.       Чтобы брызги воды не попадали на плиту, лучше установить ее на некотором расстоянии от мойки.

5.       Если плиту расположить напротив обеденной зоны, сервировка обеденного стола будет более удобной.

Холодильник. 

Для комфортного использования холодильника на кухне, его дверь должна свободно открываться таким образом, чтобы не мешать на пути к столу. Во многих моделях есть возможность перевесить двери холодильной камеры на удобную сторону.

Холодильник можно установить у входа на кухню, в углу или у окна. При другом расположении холодильник будет разрывать на отдельные участки рабочую зону столешницы, что нежелательно. Разрыва рабочей зоны можно избежать, установив холодильник небольшого размера. Однако такое решение подойдет лишь тем семьям, которым вместительности такого холодильника будет достаточно.

 

Виды планировки кухни

Существует несколько наиболее распространенных видов планировки мебели и бытовой техники на кухне. В зависимости от размеров и особенностей помещения следует остановиться на более подходящем варианте, чтобы приобретаемая мебель была функциональной, а ее использование - удобным.

Кухня прямая.


Кухонный гарнитур № 094

На кухне небольшой площади, где не возможна планировка по правилу рабочего треугольника, мебель устанавливается линейно, вдоль одной из стен. Все три зоны активности объединяются рабочей столешницей. В центре, как правило, находится мойка. У противоположной стены или в углу отводится место под обеденную зону.

Кухонный гарнитур № 025

Над мойкой и плитой удобно расположить навесные шкафы. Над холодильником можно сделать небольшую антресоль для хранения предметов, которыми хозяйка будет пользоваться редко.

Кухня угловая. 

Кухонный гарнитур № 054

Кухни с угловой расстановкой мебели выглядят эстетично, а свободное пространство в них используется наиболее рационально, в сравнении с другими вариантами планировки. 

Кухонный гарнитур № 023

Обычно в угловой части располагается раковина (центр рабочего треугольника). Угловое расположение мебельного гарнитура подходит как для больших, так и для маленьких кухонь.

П-образная кухня. 

      

               Кухонный гарнитур № 090                                                Кухонный гарнитур № 060                            

П-образная планировка кухни очень вместительна, но не подходит для узких и маленьких кухонь, в которых при такой планировке будет затруднено передвижение.

Как правило, при такой планировке на каждой из сторон располагается один элемент «рабочего треугольника».

      

   Кухонный гарнитур № 180

Обеденная зона размещается у окна, на рабочей поверхности столешницы, или выносится за пределы кухни. Если холодильник и плита размещаются линейно, с одной стороны, то обеденная зона располагается на другой стороне.

 Кухня с островом.

     

     Кухонный гарнитур №096                                                 Кухонный гарнитур №252

На просторной и не очень вытянутой в длину кухне, удобно разместить остров. Остров — это многофункциональный кухонный стол, дополнительное рабочее пространство с напольными тумбами и столешницей.  На острове обычно располагают варочную панель или мойку. Если на кухне планируется остров, то обеденную зону лучше расположить отдельно.

 

Кухонный гарнитур №047

При продумывании дизайна кухни, важно не забывать о ее удобстве. Высота, на которой располагается рабочая столешница, определяется ростом хозяйки и должна быть немного ниже пояса (в среднем 85 – 110 см). Комфортное расстояние от рабочей поверхности до нижней части навесного шкафа – не менее 45 см. Не следует вешать шкафы слишком высоко: рука должна легко дотягиваться хотя бы до первой полочки.

Кухонный гарнитур №123

Правильная эргономика — это комфорт и функциональность Вашей кухни, безопасность Вашей семьи. Эргономичное пространство всегда выглядит уютно и эстетично, а работать на правильно спланированной кухне всегда приятно и легко.

Каталог наших кухонь

 


Эргономика кухни – правильное планирование интерьера

Что такое эргономика кухни? Если говорить о расстановке мебели, слово «эргономика» означает простейшую идею: все должно быть легко, удобно и доступно. Это касается и проектирования мебели, и ее размещения в помещении.

Понятие эргономики

Еще 100 лет назад архитектор из США Франк Ллойд Райт впервые высказал мысль, что пространство в кухне должно быть организовано таким образом, чтобы максимально облегчить женщине работу. А в Германии был проведен эксперимент: в удобной кухне хозяйке нужно было приготовить обед. При этом производились замеры пути и времени, затраченного на работу. Результаты теста поразили ученых: оказывается, что при правильном планировании кухни женщина может сэкономить 60% пути и 70% времени.

Эргономика включает в себя принципы, согласно которым осуществляется разумная планировка помещения. В случае с кухней эргономика важна вдвойне: она способна сделать работу на кухне не только удобной, но и безопасной. Но не нужно думать, что эргономику можно использовать лишь на маленькой кухне, ведь удобство этого помещения зависит не только от размера, но и от правильной планировки.

В кухне выделяются три активные зоны:

  • рабочая, в которой непосредственно осуществляется приготовление пищи:
  • мойка;
  • холодильник.

Это рабочий треугольник. Важнейшим фактором является расстояние между тремя его углами. Сумма сторон рабочего треугольника не должна быть больше 6 метров. Расстояние между тремя точками должно быть оптимальным: не слишком маленьким, но и не слишком большим.

Эргономичная кухня также включает в себя такие условия, как:

  • отсутствие острых углов;
  • прочность мебели;
  • правильные размеры;
  • легкость в использовании.

Правильное расположение мебели и продуманный дизайн позволяют женщине готовить пищу в комфортных условиях и экономить силы и время, а также способствуют сохранению благоприятного домашнего микроклимата.

Мебель и организация рабочего пространства

Мебель в кухне нужно расставить так, чтобы по максимуму сократить движение между холодильником, мойкой и плитой. Рабочая зона должна находиться между мойкой и плитой, возле которых можно расположить крючки для полотенец, ящики для столовых приборов и других мелочей.

Плиту целесообразнее устанавливать на расстоянии 20–30 см от столешницы. При этом она может располагаться ниже всех остальных поверхностей. Мойка также должна быть установлена на расстоянии 20–30 см от рабочей зоны, ее высота зависит от роста хозяйки. Если она превышает 1 м,  установите дополнительную подставку.

Бытовые приборы должны быть установлены недалеко от места приготовления пищи. Как правило, для него нужно много свободного пространства, так как расположить на небольшом участке чайник, микроволновку и мультиварку бывает непросто. Иногда в кухне устанавливают стиральную и посудомоечную машины: разумнее располагать их возле мойки. Телевизор поставьте так, чтобы хозяйке было комфортно смотреть его во время работы.

Расположение рабочей поверхности

Эргономика кухни предполагает, что поверхность стола для обработки продуктов необходимо разместить так, чтобы не уставала спина. Ее высота зависит от роста хозяйки. Духовка должна быть установлена на высоте столешницы или чуть ниже. Крупную тяжелую посуду лучше хранить в нижних шкафчиках, причем более удобны не шкафчики с дверями, а выдвижные ящики. Если на ящике дверцы, достать что-либо из глубины становится сложно, а  в случае с выдвижным ящиком этой проблемы не возникает. Верхние ящики также нужно размещать на удобной высоте.

Расположение обеденной зоны

Обеденная зона — это некая область, в которой близкие люди собираются не только для того, чтобы поесть, но и для того, чтобы рассказать друг другу о своих радостях и печалях. Желательно, чтобы стол был рассчитан и на возможных гостей. Обеденный уголок должен быть красивым, уютным и комфортным для всех.

Круглый стол красиво смотрится, но его неудобно располагать, поэтому для маленькой кухни он не подойдет. В соответствии с эргономикой обеденная зона должна находиться на расстоянии 90 см от рабочей поверхности, а если вокруг стола расставлены стулья — то на расстоянии 110 см. Расстояние от обеденной зоны до плиты и стола с ящиками — не менее полутора метров, от обеденной зоны до мойки — не менее метра.

Современная эргономика кухни позволяет не только в разы сэкономить силы и время на хлопоты, но и сохранить здоровье. Дизайнеры всегда соблюдают основные принципы эргономики, ведь красивая кухня обязательно должна быть удобной.

Еще статьи по теме:

Эргономика кухонного пространства / Полезные советы / Энли

Ни для кого не секрет, что кухня – сердце дома. На сегодняшний день кухня – это сплав безупречных форм и высоких технологий, и основная ее задача – быть максимально комфортной для человека, чтобы в ней можно было работать, прилагая минимум усилий.

Проектирование современной кухни немыслимо без учета эргономики.

Эргономика - наука, изучающая различные предметы, находящиеся в непосредственном контакте с человеком в процессе его жизнедеятельности. Ее цель – разработать форму предметов и предусмотреть систему взаимодействия с ними, которые были бы максимально удобными для человека при их использовании. А эргономика при всей кажущейся изученности далеко не исчерпала себя в исследовании предметной среды, окружающей человека.

Существует четыре основных вида планировки кухни: U-образная, L-образная, двухрядная и однорядная. В каждом из этих видов планировки линии, соединяющие три центра активности – холодильник, раковину и плиту, составляют так называемый рабочий треугольник. В правильно подобранном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума, что дает возможность хозяйке подойти ко всем нужным предметам и не сковывает движений. Нужно избегать такой планировки, при которой затрудняется движение внутри треугольника.

Раковина – это главный центр активности, который отнимает 40-46% всего времени, проведенного на кухне. В идеальном варианте она находится в центре рабочего треугольника, примерно 1200 – 1800 мм от плиты и 1200 – 2100 мм от холодильника. Кухонную плиту размещают ближе к обеденному столу. Однако следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно задеть, проходя через кухню. Холодильники и морозильные камеры размещаются в углах кухни, для того чтобы не разрывать рабочую поверхность на отдельные небольшие участки.

Дверца холодильника в открытом состоянии не должна закрывать собой свободное пространство. В двадцатые годы в Германии было проведено даже исследование, когда в нормально обустроенной кухне домохозяйкой приготавливалось определенное блюдо. При этом замерялся проделанный ею путь и затраченное время. В конце концов выкристаллизовывалось определенное размещение обстановки, при котором испытуемая могла осуществить последовательность приготовления блюд в кратчайшее время, проделывая при этом минимальный путь. Этот тест вошел в историю современной кухни как нитевое исследование, так как контролирующие лица замеряли путь испытуемой на чертеже в масштабе с помощью нитей.

При современной перепроверке результаты остаются такими же обескураживающими: благодаря разумному планированию кухни домохозяйка может сэкономить до 60% пути и 27% времени.

В результате нитевого исследования были определены три основных рабочих центра для подготовки, варки и мытья. Правильное размещение этих элементов несет в себе решающий элемент рабочей эргономики.

Эргономика кухни: Основные принципы и подводные камни

Источник: Houzz

С чего начинается правильное планирование кухни и чем — заканчивается.

Планируя кухню своей мечты, обычно мы учитываем площадь и бюджет, выбираем красивые фасады и технические новинки. Но будет ли удобно пользоваться новой духовкой и не будет ли болеть спина при раскатывании теста на новом столе? Давайте посмотрим на планировку кухни под этим углом — как сделать ее удобной, не жертвуя функционалом.

Треугольник, с которого начинается планирование кухни

Говоря об эргономике кухни, в первую очередь мы вспоминаем правило «рабочего треугольника», которое гласит: расположение основных рабочих точек — холодильника (хранение), мойки (подготовка) и плиты (приготовление пищи) — должно укладываться в равносторонний треугольник со сторонами метр-полтора (два-три шага). Подразумевается, что человек во время приготовления пищи в таком треугольнике все время будет двигаться по кратчайшей траектории и в итоге сэкономит силы и время. Очарованные этим знанием хозяйки успокаиваются и перестают думать о деталях. А потом им становится неудобно готовить на собственной кухне.

Будь он параллелепипед…

Правило кухонного треугольника было выведено немцами сто лет назад, только вместо холодильника в нем фигурировал разделочный стол. Сегодня в наших маленьких квартирках эта зона располагается везде, где есть свободное место на столешнице. В больших помещениях есть возможность выделить полноценную рабочую зону и вместо треугольника сделать четырехугольник — например, при наличии острова.

В зависимости от конфигурации комнаты мы выбираем планировку кухни — линейную, угловую, П-образную, в две линии и с островом. Понятно, что в каждом случае эргономика нашей кухни будет разной: нет даже смысла сравнивать расстояния, рекомендованные для угла и параллели.

Совет: начинать нужно с себя, а не с кухни. Потому что кухонный треугольник — не панацея и не догма, а повод задуматься о логике процессов, с которых начинается удобная кухня. «Достал — помыл — приготовил — убрал», «достал — подогрел — поел — убрал», «помыл — достал — убрал сушиться» и пр. Оцените свои ежедневные перемещения по кухне и определите ключевые точки: кому-то важно сдвинуть холодильник к обеденной зоне, а кому-то — поближе к мойке.

Оптимальный вариант и как можно сделать по-другому

Эргономичной моделью зонирования кухни считается такое расположение:

Зона запасов и хранения (холодильник, морозильная камера, шкафы для круп, консервов).
Посудомойка и мойка (небольшой участок столешницы над посудомойкой используется для выкладки продуктов перед мойкой).
Зона подготовки (рабочая поверхность, разделочные доски, ножи, блендеры и миксеры).
Зона приготовления пищи (плита, духовка, микроволновка, мультиварка, вытяжка).

Иногда за плитой есть еще зона сервировки и раздачи (40-50 см).

Место микроволновки

Жизнь меняется и меняются кухонные процессы. Все чаще микроволновка из зоны готовки смещается к холодильнику. Это логично: обычно мы в ней не готовим, а разогреваем готовую еду и размораживаем продукты. Удобное расположение микроволновой печи — на 10 см ниже плеча.

Недавний опрос пользователей Houzz показал, что при новом ремонте россияне стараются избавиться от полноразмерной плиты. А варочную поверхность и духовку, которые приходят ей на смену, устанавливают в разных частях кухни.

Духовка оторвалась от плиты

Идеально, если духовка расположена на уровне груди — видно, не пригорает ли пирог, и удобно доставать противень, не сгибаясь в три погибели. Логично определить духовку в зону приготовления пищи, в колонну рядом с варочной поверхностью. Если такой возможности нет, духовку можно встроить в колонну рядом с холодильником, в один ряд с микроволновкой. А сверху и снизу над техникой — ящики для хранения.

Маленький штрих к тому, как сделать удобной кухню: над духовкой или рядом с ней должен быть участок столешницы, куда можно поставить горячий противень. Часто мы забываем про этот нюанс, и с противнем приходится идти в другой конец кухни.

Стиральную машину тоже нередко устанавливают в кухне. Оптимальный вариант — расположить ее под столешницей у мойки, либо в колонне, например, под духовкой (розетки не должны быть закрыты).

Холодильник

Большинство хозяек достает продукты из холодильника заранее, поэтому его соседство во время готовки не так уж и важно — «треугольник» сводится к плите, мойке и рабочей зоне. Эргономичное положение для холодильника — у стены, при условии, что дверца открывается к стене. Либо у входа в кухню, чтобы можно было перекусить, не мешая приготовлению пищи.

Выбирая холодильник, подумайте о соотношении холодильной и морозильной частей. Оно бывает разным: 60:40, 70:30 и 50:50. Одним требуется вместительная морозилка, а другим она вообще не нужна.

Что на острове

Эргономика кухни с островом имеет свои нюансы. Главный вопрос — что вынести на остров: мойку, плиту, основную или дополнительную рабочую поверхность? Так, к плите на острове надо будет тянуть вытяжку или использовать выдвижную модель с угольным фильтром. А без кухонного фартука брызги с острова полетят во все стороны. Кроме того, если мойка не на одной столешнице с плитой, то на полу всегда будут капли. По той же причине неудобно выносить на остров и раковину (плюс надо будет решать проблему с водоотводом). А вот дополнительная рабочая поверхность, где можно раскатать тесто или разложить ингредиенты для сложного блюда, придется кстати.

Полноценные острова на кухне подойдут для помещений, размеры которых превышают 15 «квадратов» — это, скорее, статусный вариант, чем удобный.

Базовые и оптимальные размеры

У разных производителей кухонь могут быть свои размеры модулей, но большинство укладывается в параметры: ширина 25-80 см, глубина — 50-58 см (верхние — от 30), высота нижних модулей (с цоколем) — 85-90, верхних — 45-100, глубина столешницы — 60-90 см. Это типовые размеры, позволяющие использовать привычные схемы расположения. Формально они уже учитывают основные принципы эргономики кухни. Но оптимальные размеры — всегда индивидуальны.

Что-то мы можем менять и в стандартной схеме. Например, удобная высота между верхней и нижней линией шкафов (фартук) — 45-60 см, у каждого она будет своя. В идеале, стоя у кухонных шкафов, хозяйка должна иметь возможность, не наклоняясь и не вытягиваясь, открыть верхний ящик нижнего модуля и достать до второй полки шкафа над фартуком. Дно верхнего модуля должно находиться на 5-10 см ниже плеча. Между лбом и шкафом — не менее 25 см.

Все стандарты плохи тем, что не учитывают габаритов помещения и данных владельцев — роста, длины рук и т.д. При заказе кухни можно скорректировать размеры под себя. Например, для узкой кухни есть смысл заказать столешницу глубиной 50 см и соответствующие шкафы. Сэкономленные 10 см визуально разгрузят помещение, и вам не придется тесниться. И наоборот, столешница в 70 см и шкафы глубиной 68 см позволят хранить кастрюли в два ряда, не теряя драгоценного места (на 58 см две крупные кастрюли просто не помещаются, а сковороды приходится размещать по диагонали).

Столешница

Один из ключевых параметров кухонной эргономики — высота столешницы. От нее зависит, будет человек работать с ровной спиной или в наклоне. Учтите это, планируя, как сделать кухню удобной и функциональной. Правильная высота рабочей зоны — 15 см от согнутого локтя. Это значит, что девушке ростом 165 см подойдет традиционный фабричный вариант — 85/90 см. А мужчине ростом 190 см удобно будет работать на столешнице высотой 1 м.

Совет: не игнорируйте подсветку рабочей зоны — она действительно влияет на удобство работы.

Стандартная высота обеденного стола — 70 см, поэтому объединение обеденной и рабочей зон часто бывает неудобным. Лучше не занижать столешницу, а подобрать подходящие по высоте барные стулья.

Продолжение читайте на Houzz

Эргономика на кухне. Полная энциклопедия домашнего хозяйства

Эргономика на кухне

Американский архитектор Франк Ллойд Райт еще в начале ХХ века определил, что кухня является мастерской домохозяйки и должна быть эргономичной.

Эргономика – это учет пропорций и размеров человеческого тела. Значит, кухня должна быть обустроена с учетом ручной работы, так как ручной труд, при всех технических инновациях последних десятилетий, остается на кухне основным. Несмотря на то, что эргономика кажется полностью изученной, она не до конца исчерпала себя в исследовании тех предметов, которые окружают человека.

Планировка кухни бывает четырех видов: U-образная, L-образная, двухрядная и однорядная.

Каждый из этих видов планировки включает линии, которые соединяют в себе три центра активности – холодильник, раковину и плиту. Эти предметы образуют рабочий треугольник. В правильно организованном треугольнике расстояния между его вершинами минимальны, а это значит, что хозяйка может подойти ко всем необходимым предметами, не сковывая своих движений. Нужно стараться избегать планировки, которая будет затруднять движение хозяйки внутри этого треугольника.

Стиральную и посудомоечную машины лучше всего ставить ближе к стоякам водоснабжения и канализации. Простое удлинение шланга увеличит нагрузку на водяной насос.

Раковина является главным центром активности, поскольку отнимает от 40 до 46 % всего времени, которое женщина проводит на кухне. В идеале, она должна находиться в центре треугольника. Расстояние от мойки до плиты должно быть 1200–1800 мм, от мойки и до холодильника – 1200–2100 мм.

Кухонная плита должна размещаться ближе к обеденному столу. Но нужно учитывать, что именно здесь чаще всего происходят различные травмы. Плиту надо разместить таким образом, чтобы ее нельзя было случайно задеть. Холодильник и морозильная камера должны располагаться в углах кухни, не разрывая рабочей поверхности на отдельные небольшие участки. При открывании дверца холодильника не должна заслонять свободное пространство кухни.

В Германии в 1920-е годы провели исследование, когда в нормально обустроенной кухне домохозяйка готовила определенное блюдо. Во время эксперимента замеряли путь и время, затраченное на его приготовление.

Благодаря этому исследованию, было установлено, какой должна быть обстановка, чтобы хозяйка могла осуществить все этапы приготовления блюда за короткое время, проделывая минимальный путь. В историю современной кухни этот тест вошел под названием нитевое исследование. Такое название было принято потому, что исследователи измеряли путь хозяйки с помощью нити.

Современная перепроверка дала прежние результаты, т. е. благодаря разумной планировке кухни можно сэкономить до 27 % времени и 60 % пути.

Нитевое исследование позволило определить три основных рабочих центра на кухне. Их правильное расположение является важным элементом рабочей эргономики. В 1980-х годах одна известная немецкая фирма совершила ряд преобразований в традиционном кухонном дизайне. Была повышена высота рабочей поверхности, сокращено расстояние между различными функциональными участками, отведены места различным рабочим зонам, а также появилась концепция «островка» – разделочного стола, установленного посреди кухни, – и интегрированными в рабочую поверхность плитой и мойкой. Таким образом, начиная с 80-х годов ХХ века, эргономика стала аксиомой, определяющей удобство работы на кухне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Эргономика на кухне, или правила компоновки кухонных гарнитуров

Что вы узнаете из статьи?

Готовка не всегда должна быть связана с повседневными обязанностями, она может быть и удовольствием, но для этого стоит обустроить кухню таким образом, чтобы не тратить слишком много времени на выполнение необходимых действий. Надлежащая эргономика на кухне может сократить время, необходимое для приготовления пищи, на 60% и время, затрачиваемое на приготовление пищи, на 28%.

Ежедневное приготовление еды включает в себя повторение многих действий. Начнем с того, что распаковываем продукты и кладем их в холодильник. Когда они нам нужны, мы достаем их, моем, режем и кладем в кастрюлю, ставим на плиту или ставим в духовку.

Эта последовательность действий стала основой для создания принципа обустройства комфортной кухни. Согласно принципам эргономики на кухне кухонная работа должна быть организована в так называемом рабочий треугольник , а важнейшие бытовые приборы, т.е. плита, холодильник и мойка, должны образовывать вершины этого треугольника.

Эргономика на кухне – 5 самых важных зон!

На кухне можно выделить зоны: инвентарь (холодильник и продукты), хранение (посуда, стаканы, столовые приборы), мойка (мойка, посудомоечная машина, мусорное ведро), подготовка (столешница, доски, миски, миксер, специи) и кулинария (кухня, духовка, микроволновка, кастрюли).Эти зоны следует располагать в указанном выше порядке по часовой стрелке (для левши наоборот).

Читать дальше

Вам может быть интересно

Узнать больше

+ Показать больше

Поскольку все начинается с выноса вещей, которые нужно приготовить, первое, что вам нужно сделать, это холодильник или шкаф для хранения продуктов у входной двери.Рядом с холодильником вам понадобится место для раскладки продуктов и столешница для чистки, нарезки и очистки продуктов, вынутых из холодильника.

Рядом с ним должна быть раковина, где мы можем его помыть или прополоскать. Мусорное ведро удобно поставить под раковину, так как именно здесь будет скапливаться больше всего отходов.

С другой стороны от раковины нужна столешница, на которой можно готовить еду. Поскольку это чаще всего основное рабочее место, столешница не должна быть короче 80 см.Если мы планируем ряд шкафов вверху – над этой частью столешницы удобно хранить специи.

Далее ставим плиту и плиту, над ними естественно устанавливаем вытяжку, благодаря которой запахи не проникают в остальную часть квартиры. Весь рабочий процесс должен заканчиваться столом или куском столешницы, который будет использоваться для размещения готовой посуды, а также для сбора грязной посуды.

Эргономика на кухне, или какую форму кухонной мебели выбрать?

В зависимости от формы и размера помещения и типа застройки - каждая кухня будет выглядеть по-разному.Потому что помимо расположения отдельных устройств важно и расстояние между ними. В маленьких кухнях мы их иногда уменьшаем по необходимости, а вот в больших кухнях увеличивать не стоит, избавим себя от лишних хлопот.

По возможности ставьте П-образные (или двухрядные) шкафы, Г-образные шкафы (можно с островом) или выбирайте Г-образную планировку.Однорядная кухня однозначно наименее комфортна. Наиболее удобно, когда т.н. рабочий треугольник холодильник-мойка-плита был максимально компактным.

Консультативный

Вы цените наши советы? Вы можете получить последние новости каждый четверг!

Двухрядный корпус

Техника расположена на противоположных сторонах кухни. С одной стороны тумба с раковиной, основной столешницей и плитой, а с другой стороны — высокий шкаф, холодильник и длинная столешница. Удобное решение для небольшого, но относительно широкого салона (мин. 240 см) при условии, что расстояние между двумя рядами шкафов не менее 90-120 см.

Если духовой шкаф размещается под варочной панелью, то для возможности свободного использования минимальное расстояние от противоположных шкафов должно быть 120 см.

Г-образный корпус

Практически на каждой кухне (кроме длинной и узкой) технику можно расположить в функциональном положении вдоль двух перпендикулярных стен. Тогда холодильник и мойку следует расположить у одной стены, а плиту у другой. благодаря этому мы найдем много места для максимально эргономичной столешницы между мойкой и плитой.

Если позволяет площадь, у свободной стены можно поставить удобный стол, который будет служить обеденным местом, а при необходимости и дополнительным местом для работы.

U-образный корпус

В этой системе две рабочие колонны, расположенные вдоль противоположных стенок, соединяются третьей, поперечной, и каждое оборудование располагается вдоль своей стенки. Это самое подходящее решение в большой кухне с окном или в помещении, открытом в комнату.

Раковину не следует располагать по центру под окном, чтобы не потерять освещенную дневным светом столешницу. Плита и холодильник размещены в боковых проходах. Кухню открытой планировки можно отделить от гостиной барной стойкой или столом и получить дополнительное место для работы.

Корпус однорядный

При таком расположении приборов трудно применить правило треугольника, но соблюдение правильного порядка гарантирует удобство работы. Оборудование распределено вдоль одной стены.Холодильник начинает работать, за ним следует шкаф со столешницей для продуктов, вынутых из холодильника.

За столешницей должна быть раковина и - на расстоянии не менее 80-90 см - нагревательная плита. Так как мы должны иметь свободный доступ к горшкам со всех сторон, должно быть как минимум Столешница 30-40 см. Однорядное жилье хорошо работает в маленьких и узких кухнях, в нишах и кухоньках.

Как буква G

Особенно модный в последнее время сорт из т.н.«островной» или «отдельный» модуль столешницы-шкафа, используемый для приема пищи небольшими порциями или приготовления пищи. Хорошее решение только на больших кухнях.

Эргономика на кухне, т. е. удобство приготовления пищи

При планировании удобной кухни также стоит обратить внимание на достаточную длину столешниц, большое количество встроенных ящиков (все нижние тумбы можно заменить выдвижными ящиками), запасное количество электрических розеток, хорошее освещение кухни. рабочая поверхность.

Если вы проводите слишком много времени в одном положении стоя, это может привести к чрезмерной нагрузке на позвоночник. Именно поэтому стоит позаботиться о двух важных вещах – предусмотреть возможность сидячей работы на кухне и подогнать высоту столешницы и стола под свой рост. Это станет возможным, когда мы выберем шкафы с регулируемыми ножками.

В эргономичной кухне необходимо предусмотреть возможность выполнения кухонных работ сидя и подогнать высоту столешницы и стола под наш рост

Самая важная таблица

Это, несомненно, самый важный предмет мебели на кухне.С его помощью мы не только готовим и принимаем пищу, но и встречаем гостей. Если нам только места хватит, поставим удобный, большой стол, если нет — хотя бы столик небольшой, барную стойку или выдвижную столешницу.

Удобный стол площадью 60х30 см на одного человека. Лучше всего, если он будет доступен со всех сторон, с яркой лампой над столешницей.

Хорошая идея - кладовая

Все больше и больше семей совершают покупки раз в неделю.Поэтому кладовая полезна для хранения припасов. Лучшее место для него – между гаражом и кухней. Удобные стеллажи или просторные полки помогут нам хранить не только текущие запасы, но и пресервы на зиму. Если у нас есть отдельная морозильная камера, ее также следует перенести в кладовку. Главное хорошее освещение.

Освещение на кухне

Помимо удобного расположения техники важно функциональное расположение кухонного освещения, ведь все действия, выполняемые на кухне, требуют хорошего освещения.Основа – дневной свет, желательно через северное или восточное окно. На кухне среднего размера достаточно одной лампы, размещенной традиционно в центре потолка или над столом.

Освещение столешницы и стола - необходимая высота

Его задача — осветить всю комнату и сделать хорошо видимыми внутренности верхнего ряда навесных шкафов. Когда кухня большая, пригодятся два или даже три светильника, расставленные так, чтобы они равномерно освещали помещение.Люверсы в подвесном потолке или над подвесными шкафами хорошо работают.

Светлая столешница - подсветку столешницы лучше всего монтировать под навесными шкафчиками. Это может быть несколько небольших светильников, от которых луч света будет падать на столешницу, мойку и плиту. Другое, не менее удачное решение — продолговатая бестеневая люминесцентная лампа. Стоит обратить внимание на то, чтобы луч света всегда был направлен прямо на столешницу и не слепил глаза.

Освещение столешницы – хорошее и плохое

Светильник над столом - при планировании освещения в этой части кухни стоит придерживаться умеренности , ведь пространство вокруг стола не должно быть слишком ярким или слишком темным.Здесь лучше всего работают лампы с регулируемой длиной подвеса, которые можно свободно опускать и поднимать. Разумеется, они должны «останавливаться» на такой высоте, чтобы их свет не слепил сидящих за столом людей.

Их размещают одну или несколько, желательно прямо над столешницей. Стоит обратить внимание на то, чтобы абажуры закрывались вверху – тогда весь пучок света направляется на стол, а остальная часть комнаты остается в легкой, приятной глазу, полутени.Над столом лучше всего использовать теплые лампочки.

Минимальные необходимые расстояния между мебелью с выдвижными ящиками и обеденным столом (рисунок слева) и между кухонным островом и агрегатом с духовкой (рисунок справа)

Как спроектировать современную кухню? Посмотреть проект госпожи Магдалены Фраймус

Джоанна Домбровска
Фото на открытии: Perfect Line

.

Функциональная и эргономичная кухня или какую планировку выбрать

Кухня с соответствующей планировкой, соответствующей нашему образу жизни, может значительно облегчить повседневную жизнь. Эргономика влияет на удобство приготовления еды и уборки после нее, а также на безопасность.

Кухонная эргономика – рабочий треугольник и функциональные зоны

Кухня разделена на несколько функциональных зон по их назначению:

  • инвентарная зона - хорошо разместить как можно ближе к двери, благодаря чему можно будет быстро транспортировать и распаковывать покупки.Здесь необходим холодильник, а также шкафы, способные вместить больше сухих продуктов, таких как мука, рис, макароны, кофе, чай или хлеб.
  • зона хранения - в этой зоне необходимы шкафы, в которых мы размещаем посуду, контейнеры, миски и даже мелкую бытовую технику.
  • Зона мойки
  • - здесь мы подготавливаем продукты к дальнейшей обработке - моем и чистим, и моем после приготовленной еды, поэтому должна быть раковина, мусорные баки или посудомоечная машина.
  • зона приготовления – важнейшей ее частью является рабочая поверхность, на которой готовятся продукты, которые будут подвергаться дальнейшей термической обработке. Здесь будет функционально разместить кухонные принадлежности, а также удобное количество сыпучих продуктов, таких как мука, крупы или специи.
  • варочная зона - в месте приготовления пищи вам понадобится плита, духовка или шкаф с кастрюлями и столешницей, где вы также можете приготовить блюда к подаче.

При проектировании кухни основным правилом является принцип рабочего треугольника, т.е. расположение холодильника, мойки и плиты таким образом, чтобы расстояние между ними было как можно короче, что повышает комфорт и эффективность работы Работа.

Шесть вариантов планировки кухни – какой из них лучше для вас?

Однорядная компоновка

При таком расположении мебель и техника располагаются вдоль одной стены. К сожалению, он наименее благоприятен с точки зрения принципов рабочего треугольника.Он сработает только на маленькой и узкой кухне, в противном случае потребуется длительное перемещение между зонами. В таком типе кухни лучше всего разместить мойку по центру столешницы, а холодильник и плиту по краям. Традиционную плиту можно заменить индукционной плитой, которую при необходимости можно использовать и как рабочую поверхность.

Двухрядный

Двухрядные шкафы особенно подходят для кухонь, где окна и двери находятся на противоположной стороне.Такое решение обеспечивает идеальную связь между зонами — достаточно повернуться, чтобы оказаться в нужной части кухни. Однако стоит помнить, что расстояние между шкафами должно быть не менее 120 см, чтобы можно было одновременно открывать дверцы противоположных шкафов. На такой кухне, однако, негде проводить время с семьей, а одновременная работа двух человек затруднительна.

Г-образная компоновка

Благодаря Г-образной кухне у нас есть удобный доступ ко всему помещению - мы можем свободно перемещаться между зонами, а также находить место для приема пищи.Здесь тоже стоит использовать угол как дополнительное место для хранения. Такое расположение дает возможность совместить кухню с гостиной или столовой. Чтобы облегчить себе работу, стоит разместить холодильник и мойку у более длинной стены, а плиту у более короткой. Система не будет работать в длинных и узких помещениях!

П-образная компоновка

П-образная кухня позволяет оптимально и функционально расположить зоны, благодаря чему мы получаем небольшие расстояния в рабочем треугольнике.Здесь можно использовать угловые шкафы или ящики, чтобы максимально увеличить пространство. Однако он подойдет только для больших комнат или открытых кухонь, помогая визуально отделить это пространство от столовой или гостиной. К сожалению, мы не найдем здесь места для обеденного стола.

Г-образная компоновка

Этот тип системы встречается редко, поскольку требует много места. Однако он дает массу возможностей для оформления интерьера и эргономичного расположения зон.Планировка может быть выигрышной на открытом пространстве, поскольку имеет четко очерченные границы. Минусом является большое количество угловых элементов, что может стать причиной взаимного запирания дверей и ящиков, а также столкновений между домочадцами, одновременно пользующимися кухней. Раковину будет выгодно расположить у самой длинной стены, плиту напротив, а холодильник напротив столешницы.

Макет с островом

Островная кухня часто появляется в квартирах, где она соединена с другой комнатой.Хоть она и занимает немного места, но часто именно зона приготовления пищи и подготовки, а иногда даже зона мытья оптимальна с точки зрения рабочего треугольника. Остров также можно использовать как стол или барную стойку.

Выберите украшение для своей кухни
.

ошибок в дизайне кухни - как их избежать?

Каковы последствия плохо спланированной кухни? Работать в нем неудобно и все действия занимают гораздо больше времени. Хорошо спроектировать кухню, то есть следовать принципам эргономики. Независимо от того, заменяете ли вы кухонную мебель, или только фасады шкафов или смеситель, проверьте , какие ошибки не допустить при проектировании кухни .

Наиболее распространенные ошибки при проектировании кухни

1.Нет проекта кухни

Главная ошибка при проектировании кухни – отсутствие плана. Начните с ответа на вопрос «Какой должна быть моя кухня?» Неплохо поискать вдохновение в Интернете и создать папку с фотографиями и графикой, например, с сайтов компаний, занимающихся профессиональным дизайном кухонь. Какой стиль нас интересует? Заботимся ли мы об острове или мечтаем о кухне, открытой в гостиную? На эти и другие вопросы вы обязательно ответите во время такой подготовки.

2. Слишком поздно планировать кухню в новом доме или квартире

Если вы находитесь в процессе строительства дома, вы, вероятно, в первую очередь продумываете планировку стен, сантехнику и электропроводку (включая освещение). Только следующий этап – это дизайн кухни. Это ошибка. Продумать планировку кухни следует еще на этапе проектирования стен в доме.

3. Дизайн против реальности

Обращаясь к дизайнерам со своим видением, мы должны быть готовы столкнуться с реальностью.Правда в том, что некоторые идеи просто невозможно реализовать в данной комнате. Стоит последовать совету более опытных людей, но не стоит полностью отказываться от элементов, которые вас больше всего волнуют. Если возможно, давайте попробуем найти золотую середину, которая удовлетворит обе стороны.

4. Недостаточное освещение

Если возможно, стоит спланировать рабочий процесс таким образом, чтобы не препятствовать естественному источнику света. Рабочая линия, расположенная под окном, очень функциональна и помогает расслабиться во время кухонных занятий, ведь в окно можно смотреть в любой момент.Вопреки кажущемуся, наименьшее значение имеет верхнее освещение, света которого должно хватать только для передвижения по кухне. Важно функциональное освещение – в частности, освещение столешницы. Обратите внимание на температуру света — чем ближе к естественному свету, тем лучше. Лучше всего подойдут галогенные лампы, но и теплые светодиоды прекрасно подойдут для кухни. Не будем забывать и о финансовом вопросе – на кухне вы проводите даже несколько часов в день, поэтому стоит выбрать энергосберегающее освещение, которое уменьшит ваши счета за электроэнергию.

5. Красиво вместо практичного

Это не обязательно ошибка, но решение нужно принимать осознанно. Деревянная или кирпичная столешница — почему бы и нет? Черные акриловые фасады в системе без ручек? Выглядит великолепно, но сложно поддерживать безупречный внешний вид. Вы можете экспериментировать, вы ограничены только своей фантазией. Однако следует осознавать последствия сделанного выбора.

6. Мало электрических розеток

Распространенная ошибка при проектировании кухни – слишком мало электрических розеток.Кухонные приборы, такие как плита, холодильник, духовка, посудомоечная машина, вытяжка, нуждаются в доступе к электричеству. Дизайн кухни также должен предусматривать электропроводку – у вас должны быть как встроенные розетки, так и несколько электрических розеток над поверхностью кухонной столешницы (для таких аксессуаров, как электрочайник, кофеварка, блендер, тостер или кухонный комбайн). и на кухонном острове. Помните, что встроенные розетки для посудомоечной машины и холодильника нельзя устанавливать за самим устройством!

7.Рабочий треугольник, что это такое?

Принцип эргономики кухни основан на так называемом рабочий треугольник , вершинами которого являются три важнейших кухонных прибора - плита/духовка, холодильник и мойка. Что бы мы ни готовили,

Обычно мы сначала распаковываем продукты в холодильник, затем моем их и, наконец, готовим или запекаем. Принцип эргономики заключается в планировании пространства таким образом, чтобы облегчить эти действия. Более подробную информацию можно найти в нашей статье.

8. Слишком короткое расстояние между раковиной и варочной панелью

Прежде чем съесть вкусную еду, приготовленную на вашей кухне, ее следует сначала вымыть, затем обработать (очистить/нарезать) и, наконец, приготовить на плите или в печь. Удобнее всего, когда мойка и плита находятся на расстоянии около 60 см друг от друга.

9. Недостаточно места для хранения

Отсутствие достаточного количества ящиков, шкафов и отделений для хранения – худшее, что может случиться на новой кухне. Открытые пространства выглядят великолепно, но иногда ряда шкафов может не хватить для хранения всех ваших продуктов и техники.Следует позаботиться о максимально эффективном использовании пространства на кухне. Во-первых, «загромождение» столешницы не эстетично и мешает свободно пользоваться кухней.

10. Столешница слишком мала

Столешница – самое важное место на кухне. Именно на нем люди работают, расставляют посуду и необходимые продукты, готовят блюда. На прилавке будет много оборудования, которое мы используем каждый день (например, кофеварка, тостер). Стоит следить за тем, чтобы поверхность столешницы была как можно больше.Добавим только, что возле каждого прибора, из которого мы достаем теплую посуду, стоит иметь столешницу – ведь приходится отставлять в сторону горячую тарелку или кастрюлю.

11. Слишком низкие столешницы

В прошлом стандартная высота столешницы составляла 85 см. Многие дизайнеры до сих пор считают это нормой, а между тем общество растет. Если средний рост взрослых домочадцев 185 см, то будет удобнее, если макушки будут повыше.

12. Духовка или микроволновая печь над посудомоечной машиной

Это распространенная ошибка проектирования кухни .Вода испаряется из посудомоечной машины, поэтому в такой конфигурации мы потеряем гарантию на технику, а также повлияем на ее работу.

13. Плита в углу

По непонятным причинам такие расклады еще случаются, но это определенно неудобно. Столешницы должны быть по обеим сторонам духовки.

14. Плита и мойка у противоположных стен

Расположение, при котором мойка и плита у противоположных стен, непрактично, неудобно и даже опасно.Перенос кастрюли с конфорки на мойку лучше делать над столешницей.

15. Слишком большие расстояния между кухонными приборами

Также остерегайтесь слишком больших расстояний между приборами. Если они находятся слишком далеко друг от друга, приготовление пищи каждый день будет связано с длительными поездками. Пожалейте мои ноги. В очень больших кухнях удачным решением станет остров в центре или традиционный стол.

16. Неиспользуемое пространство над верхними шкафами

Здесь чаще всего собирается только пыль и не очень заметные декоративные элементы.Гораздо лучшим решением будет дополнительный ряд шкафов или включение в дизайн более высоких навесных шкафов. Таким образом, вы можете создать дополнительное пространство для хранения редко используемых устройств или аксессуаров.

.

Хранение и организация на кухне - Дорота организует Матеуш

  1. Организация на кухне
  2. Организация кухонных шкафов
  3. Организация ящиков на кухне
  4. Кухонная полка
  5. Хранение сыпучих продуктов
  6. Как положить продукты в холодильник

Современная кухня все больше напоминает лабораторию. Дизайн мебели и техники, функциональность и эргономика, а также организация пространства продуманы таким образом, чтобы приготовление пищи и использование кухонной техники было максимально удобным.Хранение и организация кухни имеют решающее значение в случае открытых кухонь, совмещенных со столовой или гостиной. Воспользуйтесь моими советами, чтобы поддерживать порядок и обеспечить идеальную, интуитивно понятную организацию на кухне.

Организация на кухне – ключевой вопрос при проектировании и обустройстве этой комнаты. Правильно спланированная мебель, кухонная и бытовая техника и их расстановка обеспечат не только порядок на кухне, но и максимальное использование пространства. Как обустроить кухню, чтобы каждой вещи было свое место? Современная кухонная мебель имеет множество функциональных и эргономичных решений в своем интерьере, благодаря которым хранение на кухне организовано и удобно. У каждой кухонной вещицы есть свое место, а самые часто используемые аксессуары всегда под рукой. На что обратить внимание при обустройстве кухни?

Очень распространенная ошибка — несоответствие столешницы, полок и навесных шкафов высоте пользователей.Полки на кухне следует вешать на такой высоте, чтобы ими могли легко пользоваться домочадцы, т.е. по их росту. Одним из основных принципов организации кухни является т.н. рабочий треугольник со следующим правилом: хранение - мойка и подготовка - варка и выпечка . В функционально обустроенной кухне холодильник должен находиться как можно ближе к входу – именно здесь размещается большая часть покупок. Зона хранения и мойки, т.е. шкафы для продуктов и стаканов, тарелок и кастрюль, ящики для столовых приборов и раковина и посудомоечная машина рядом.Третья зона варочно-выпечная – плита, варочная поверхность, духовка. Между двумя последними зонами остается место для столешницы. Не менее важна организация шкафов, полок, в которых хранятся предметы и продукты, а также холодильников.

Шкафы — это места, где чаще всего хранятся тарелки, чашки, стаканы, кастрюли, продукты питания, кухонная химия и чистящие принадлежности. Организация кухонных шкафов станет намного проще, если вы используете грузовые системы и внутренние органайзеры .Современные шкафы вмещают много и при правильной их организации все легкодоступно. Грузовые корзины — это патент, благодаря которому вы будете поддерживать порядок в кухонных шкафчиках, а спрятанные в них предметы всегда будут под рукой. При расстановке предметов на кухне придерживайтесь правил сопутствующих предметов : чашки возле чайника и чая, тарелки в легкодоступном месте возле посудомоечной машины и т. д. Выбирая кухонную мебель, помните, что в встроенной легче поддерживать порядок - в шкафах и незакрытых полках, на которых стоят разноцветные чашки и тарелки, они хорошо смотрятся только в кино.

Выдвижные ящики облегчают поддержание порядка на кухне и, благодаря инновациям и удобствам, позволяют хранить многие предметы, банки для специй, крышки, корзины и кухонные чистящие средства. Какая организация в ящиках будет наиболее удобной? Согласно основному правилу наиболее часто используемые предметы должны храниться в самом доступном месте чем меньше нужно, тем глубже мы можем их спрятать. Ящики для хранения столовых приборов и кухонных принадлежностей – ножей, половников, лопаток и т. д.должны располагаться в самом удобном месте, то есть в самых доступных ящиках. Хорошим решением являются специальные органайзеры для ящика для столовых приборов , разделяющие вилки, ложки, ножи, ложки. Менее используемые столовые приборы также следует убрать обратно в ящик.

Стоит иметь специальные органайзеры также для баночек со специями - легкодоступные, и в то же время хорошо защищенные, они не развалятся. В организации специй также стоит взять на вооружение кухонное правило – чем чаще используется, тем ближе к .

Порядок в кухонных шкафах помогают поддерживать всевозможные органайзеры. В глубоких кухонных ящиках также есть место для хранения крышек и других кухонных принадлежностей – ковриков для приготовления теста и выпечки, формочек для печенья, бумаги для выпечки и др.

Также прочитайте наши советы по поддержанию порядка в доме

Если вы храните кастрюли в кухонных ящиках, на дно стоит положить коврик , который не только приглушит звуки, но и предотвратит удары и пачкание полки закопченной частью кастрюли.

Эффективная организация небольшой кухни зависит главным образом от хорошо организованной системы хранения. Для безопасности самых маленьких стоит оборудовать кухонные ящики и шкафы замками для предотвращения случайного открывания .

Если у вас мало места в шкафах и ящиках или есть возможность разместить только навесные шкафы, вы можете рассмотреть возможность установки полок. При их покупке обратите внимание на максимальный предел нагрузки , а также отрегулируйте их высоту и ширину под предметы, которые будут на них стоять.Отлично смотрятся прозрачные баночки для сыпучих продуктов, сушеных бобовых, макарон, чая и специй. Это также хорошее место для сыпучих продуктов: муки, риса, сахара, рассыпанных в банки или декоративные банки.

Не устанавливайте полки над варочной панелью или плитой - стоящие на них предметы могут упасть и повредить устройство или попасть в готовящуюся пищу. Подвесная полка над столешницей — тоже не слишком удачное место — высоким людям она может мешать в повседневных делах.

Правильное хранение продлит срок годности продуктов - так вы также избежите непрошенных гостей, в том числе кротов. Сыпучие продукты – крупу, муку, сахар, соль – насыпать в плотно закрывающуюся тару: банки, ящики, бидоны, которые защитят продукты от моли, влаги и атмосферных воздействий. Лучше всего подходят стеклянные или толстые пластиковые контейнеры.Экологичным решением является повторное использование для этой цели банок с декоративной надписью. Так можно хранить и специи – отлично подойдут высокие и узкие баночки из-под оливок или маленькие баночки из-под фруктовых пюре для малышей.

Мы храним кофе и чай в светонепроницаемой таре – здесь прекрасно подойдут декоративные банки. Пересыпать кофе или листовой чай в контейнер следует сразу после вскрытия оригинальной упаковки — контейнер защищает их от влаги, кислорода и света.Как долго вы храните муку, специи или крупы, зависит от того, как долго они остаются свежими. В зависимости от сорта мы храним муку от 3 до 5 месяцев, крупу около 10 месяцев, бобовые, соль и сахар около года.

Холодильники с морозильной камерой Bosch с системой NoFrost сохраняют продукты свежими в два раза дольше. Все мы ценим свежесть наших продуктов. Поэтому холодильники Bosch имеют функцию VitaFresh Pro , позволяющую хранить овощи, фрукты, молочные продукты, мясо и рыбу до 3-х раз дольше! Температура в ящиках составляет 0°С, что создает идеальные условия для хранения даже самых деликатных продуктов, например.листья салата, малина или свежая рыба. Благодаря влажности овощи сохраняют свою питательную ценность, и вы можете гораздо дольше наслаждаться их свежим вкусом. Правильно размещая продукты в холодильнике, вы также можете продлить их свежесть. Как положить продукты в холодильник? Важно, куда вы кладете мясо и йогурт, поскольку внутри холодильника существует разница температур. Самое теплое место — верхняя полка, самое холодное — нижняя.

На самую верхнюю полку поместите продукты с наибольшим сроком хранения – банки, герметичную упаковку.Средняя полка – идеальное место для молочных продуктов. Самая холодная полка – нижняя – больше всего подходит для хранения мяса, рыбы и яиц. В свою очередь камеры и ящики предназначены для хранения фруктов и овощей. Продукты со специфическим запахом следует помещать в герметичные пакеты, чтобы через них не прошло все содержимое холодильника.

Дата публикации: 21.01.2019

.

Как обустроить функциональную кухню? | ЮИТ Польша

Независимо от размеров помещения, спроектировать идеальную кухню – это настоящая задача. Особую сложность представляет правильная расстановка бытовой техники и мебели. Непродуманная планировка может доставить нам немало проблем при приготовлении вкусных блюд или других повседневных делах. Вот несколько отличных советов, которые помогут вам спроектировать кухню своей мечты.

Первый заказ

Неоспоримым принципом эргономики на кухне является разделение помещения на пять зон: подачи, хранения, приготовления пищи, готовки и мытья посуды.Тогда вы будете следить за порядком и с большим удовольствием заниматься домашними делами. Как рационально организовать интерьер? Прежде всего, не забудьте разместить каждую из зон рядом друг с другом в порядке, предложенном архитекторами. После этого вы сведете к минимуму передвижение по кухне, наклоны, поднятие или дотягивание предметов до минимума.

Начните с инвентарной зоны, включающей холодильник, морозильник и шкафы для хранения продуктов, не требующих охлаждения.Каждый из элементов этого пространства должен непосредственно примыкать друг к другу и, кроме того, находиться как можно ближе ко входу в комнату. Принеся продукты домой, вы сможете сразу же расставить их по назначенным местам, без необходимости ходить по всей кухне

Складское помещение должно быть в наибольшем порядке. Здесь вы найдете место для всей посуды, необходимой вам во время приготовления пищи, такой как кастрюли, тарелки, чашки, миски, столовые приборы и мелкая бытовая техника.Вместо того, чтобы размещать все свои вещи на закрытых полках, выберите более современные решения, такие как шкафы с подъемниками. Проблему нижних полок, использование которых может доставлять неудобства, можно решить, выбрав выдвижные ящики. Тогда вы легко найдете необходимое оборудование, не напрягая суставы.

Готовим весело

При приготовлении пищи самое главное – сосредоточиться на самой кулинарной деятельности.Вы сэкономите много времени и сил, если правильно расположите оборудование. Электрическая плита, духовка, вытяжка и микроволновая печь – это по-прежнему самые популярные бытовые приборы, на которые мы решаемся, обустраивая кухню своей мечты. Индукционные плиты также становятся все более популярными. Они сокращают время приготовления блюда, его легче содержать в чистоте и, прежде всего, гарантируют высокую экономию электроэнергии по сравнению с другими нагревательными плитами. Вне зависимости от ваших предпочтений, спланируйте размещение крупной бытовой техники в зоне приготовления пищи.

Легкой очистке, нарезке, натиранию и смешиванию ингредиентов будет способствовать столешница соответствующей высоты, подогнанная под рост пользователя и шириной не менее 80 см. Также она должна быть очень прочной, ведь в ней будут использоваться не только для приготовления еды, но и для распаковки продуктов, раскладывания горячих блюд или раскладывания готовых блюд. Современные столешницы выполняют совсем другие функции, чем раньше. Владельцы небольших помещений используют их чаще всего в качестве столиков.Если вы хотите внести в кухню немного инноваций, подумайте о покупке столешницы, встроенной в ящик, который вы можете выдвигать по мере необходимости и собирать обратно, когда закончите. Установите кухонную рейку над столешницей, на которую можно повесить самую необходимую посуду, например половник, деревянную ложку или дуршлаг.

Последней частью комнаты, которую нужно обустроить, является помещение для стирки. Что должно быть в нем? Прежде всего, раковина, посудомоечная машина и мусорные баки.Не все знают о том, что мойка определяет внешний вид кухни, поэтому стоит выбрать такую, которая будет соответствовать стилю интерьера. Не ограничивайтесь классической сталью. На рынке доступны керамические мойки и смесители, которые подчеркнут внешний вид кухни и придадут ей характер. Раковина темного цвета идеально впишется в лофтовую композицию. Бежевый, белый или оттенки серого подойдут к очень популярному скандинавскому и английскому стилю. Посудомоечная машина отлично справится с мытьем посуды.Он не только лучше очищает грязные тарелки и чашки, но и экономит время и обеспечивает большую гигиену благодаря функции приготовления на пару. Урны для мусора лучше всего размещать в выдвижном шкафчике, который можно вмонтировать под мойку. Рядом с раковиной хорошо положить чистящие средства – моющие средства, мешки для мусора, губки, веник или тряпки.


План планировки кухни

При проектировании функциональной кухни большое значение имеет продуманная расстановка мебели.Выбирайте его в соответствии с размерами кухни и бюджетом, который у вас есть на отделку интерьера. Как наиболее эргономично расставить кухонную мебель? Можно использовать готовые макеты, которыми чаще всего пользуются дизайнеры интерьеров.

Здания Г-образного плана характеризуются тем, что мебель и оборудование располагаются перпендикулярно друг другу. Беспрецедентным преимуществом этой системы является ее универсальность. Он будет работать как в больших, так и в маленьких квартирах. Он особенно хорошо подходит для кухонь, поскольку позволяет создать плавный переход между кухней и гостиной.Можно получить букву L, например, расположив холодильник и раковину рядом с более длинной стеной, а плиту — рядом с более короткой. Варочная панель и мойка должны быть разделены столешницей. Также можно грамотно оформить угол, который обычно доставляет много хлопот. Вы приобретете много места для хранения кастрюль или мелкой бытовой техники, если установите вращающуюся полку для посуды или так называемую космический уголок, который будет выступать в качестве еще одного места для хранения.

Подобным образом вы оформляете углы в планировке буквой Г, т.е. кухня с так называемымполуостров. Однако данная разработка рекомендуется для просторных помещений, где хранится большое количество посуды и столовых приборов. В этом случае мебель расставляется вдоль трех стен. В четыре часа должен быть стол для обеда. Если у вас много места между мебелью, в нее можно поставить стол, и таким образом соединить кухню со столовой.

Прямоугольные кухни с установленным окном будут наиболее функциональны в П-образной планировке.Затем расставьте кухонную мебель вдоль двух более длинных стен и одной покороче. Разместите столешницу под окном. В вашем распоряжении будет естественное освещение, пока вы готовите еду. Плита и холодильник должны быть обращены друг к другу, а мойка в углу. Процедура, часто используемая в кухнях U-типа, заключается в установке высоких шкафов с одной стороны и немного более низких с другой. Таким образом, вы внесете изюминку в обустройство комнаты.

Кухня с островом – решение для владельцев больших площадей.Его ценят за то, что он дает большую свободу в расстановке другого оборудования и мебели. Кроме того, он привнесет в интерьер немного роскоши и современности. Кухонный остров можно использовать как зону для приготовления пищи, приготовления пищи или мытья посуды.

Соответствующую эргономику можно получить и на двухрядной кухне, где шкафы расположены в две параллельные линии. Расположите раковину, столешницу и плиту у одной из стен. Напротив установите холодильник и дополнительное рабочее место.Также помните о расстоянии между рядами мебели. Она должна быть от 90 до 120 сантиметров, чтобы все домочадцы могли беспрепятственно пользоваться кухней.

В отличие от двухрядной планировки, в одном ряду не предусмотрена эргономичная планировка, что затрудняет приготовление пищи. Если вы обречены на однорядную планировку, постарайтесь расставить кухонную мебель в правильном порядке. В самом начале разместите холодильник, за ним шкафы для хранения продуктов, а затем мойку, столешницу и варочную поверхность.

Рабочий треугольник или эргономика продолжение

Размышляя об эргономических решениях на кухне, нельзя обойти вниманием такой важный аспект, как т.н. рабочий треугольник, т.е. правило, определяющее расположение трех важнейших приборов в комнате – холодильника, плиты и мойки. Именно между ними мы перемещаемся при приготовлении блюд, поэтому так важно, чтобы они располагались на небольшом расстоянии.

По правилам, установленным проектировщиками, они должны быть установлены таким образом, чтобы они образовывали между собой треугольник.Оптимальные расстояния: 120-210 см между холодильником и мойкой и мойкой и плитой (в небольших помещениях размеры могут быть уменьшены до 90 см) и 120-270 между холодильником и плитой.

Однако стоит подчеркнуть, что рабочий треугольник подойдет не для каждой расстановки кухонной мебели. Легче всего это учитывать, когда мы имеем дело с планом, составленным буквами U и L, в двусторонней застройке или в помещении с островом.

.

На какой высоте кухонная столешница? Практичные отделочные материалы для кухонь

Давно известно, что обустроить красивую, модную кухню – задача не из самых простых. Тем сложнее, если кроме чисто эстетических соображений учитывать еще и технические параметры, влияющие на функциональность помещения. Однако учитывать эти аспекты стоит, иначе даже самая красивая кухня окажется бесполезной и крайне непрактичной. Какая оптимальная высота кухонной столешницы?

Для комфортной работы

Размеры встроенной мебели, особенно столешницы, ее высота, глубина и ширина напрямую влияют на удобство работы на кухне.Никому не понравится готовить еду, если он вынужден стоять в неестественной позе, сутулиться или слишком много наклоняться для повседневных принадлежностей. Итак, какие размеры должна иметь функциональная столешница? Вот некоторые ориентиры, стандартные, усредненные данные, но стоит скорректировать их под свои индивидуальные потребности или рост домочадцев.

Стандартная высота и ширина кухонной столешницы

Кухонная столешница – один из важнейших элементов встроенной мебели.Он используется для измельчения, нарезки, смешивания, замешивания и очистки, поэтому мы выполняем большую часть кулинарной деятельности. Поэтому неудивительно, что он должен быть функциональным. Обычно столешницы располагаются примерно на 85-86 см над полом . Этот вариант адаптирован для людей с меньшим ростом, например 165 см. Это определяется стандартными размерами нижних кухонных шкафов, высота которых составляет около 72 см. Если добавить к этому нижний десятисантиметровый плинтус и верхний толщиной ок.3-4 см, мы получим целевую высоту, на которой будем готовить блюда. Этот размер является стандартом в компаниях, занимающихся производством и сборкой кухонной мебели, но ничто не мешает адаптировать его к вашим индивидуальным привычкам, а тем более к росту людей, которые пользуются кухней чаще всего. На рынке также есть кухонные столешницы высотой 85-90 см, предназначенные для людей ростом примерно до 180 см.

Индивидуальная настройка

Стандарты высоты кухонной столешницы не отражают потребности всех людей, ведь то, что удобно для одних, может быть совершенно нефункциональным для других.К тому же не все кухонные работы удобно выполнять на одной высоте. Действия, требующие положения стоя, такие как мытье посуды, измельчение, нарезка или очистка овощей и фруктов, хорошо выполнять на столешнице высотой 90 см или даже 95 см. Если мы будем смешивать или измельчать, то лучше это делать на высоте 88-90 см. Раскатывание и замешивание теста, т. е. действия, требующие давления, удобнее всего выполнять на несколько более низком уровне, т. е. прибл.75-80 см. Поэтому разумнее всего будет установить отдельные рабочие зоны столешницы на разных уровнях. Однако вряд ли кто-то решится выбрать такую ​​«ступенчатую» кухонную мебель, тем более, что кроме функциональности это решение не будет иметь ничего общего с эстетикой интерьера, поэтому эти размеры следует несколько усреднить, особенно учитывая учитываем действия, которые мы чаще всего выполняем на кухне.Если мы время от времени раскатываем тесто, мы не устанавливаем низкую столешницу, из-за которой нам будет сложно каждый день чистить и нарезать продукты.Аналогично и со мытьем – если вы планируете установить на кухне посудомоечную машину, не используйте при выборе высоты столешницы удобное расположение раковины, которым вы будете пользоваться не часто.

Идеальная высота

Но как узнать, на какой высоте установить столешницу, чтобы она отвечала максимально комфортным условиям? Как подогнать под свой рост? Достаточно встать у шкафа и согнуть руки в локтях. От высоты локтя следует отнять 10-15 см.Полученный результат показывает, на какой высоте следует разместить кухонную столешницу.

Исключения для поддержки правила

Независимо от того, принимаем ли мы решение о стандартных размерах кухонной столешницы или приспосабливаем их к требованиям домочадцев, есть элементы кухонной мебели, которые имеют свои правила. Их нельзя стандартизировать или усреднить, потому что они не будут выполнять свои функции должным образом. Речь идет о барной стойке и столе. Барная стойка, чтобы носить это название, должна располагаться выше столешницы.Как правило, его используют для оптического отделения открытой кухни от гостиной, и часто еду там едят стоя или на высоких табуретах. По этой причине при планировании баржи давайте зададим ее высоту, колеблющуюся между 100 и даже 110 см. Если мы мечтаем о столе на кухне, его следует планировать обязательно ниже линии столешницы – на высоте примерно 70 см. Сидя на широко доступных на рынке стульях, нам будет наиболее удобно принимать пищу на такой высоте.

В предложениях производителей есть как стандартные высоты кухонных столешниц, так и нестандартные, адаптированные к индивидуальным потребностям. Они требуют умелой сборки и адаптации ко всей кухонной мебели. Прежде чем сделать окончательный выбор, важно тщательно подготовить размеры и подогнать их под свой рост.

.

Проектирование кухонной мебели - руководство

Проектирование кухонной мебели - руководство

Если мы заботимся об эргономике работы при приготовлении пищи, то стоит подумать, где именно на кухне разместить холодильник, плиту, мойку или основную часть кухонного стола и взвесить все возможные плюсы и минусы.

Обустройство кухонных зон.

Большинство людей не знают, что к приготовлению пищи можно подходить с научной точки зрения.Разбейте их на основные факторы и отделите лишнее от существенного. Благодаря правильно сконструированной кухне вы можете сэкономить много времени при приготовлении пищи и исключить ненужные действия (например, многократное преодоление одного и того же расстояния или открывание слишком большого количества шкафов). Расположение кухонной мебели оказывает огромное влияние на движения, которые необходимо совершить для приготовления еды, и время, необходимое для работы над ней. При планировании эргономики работы кухни полезно выделить отдельные зоны:

  • складские зоны,
  • зоны приготовления пищи,
  • зон мытья.

Знание того, что такие зоны существуют, и разделение кухни по их ключу значительно облегчит приготовление пищи и позволит оптимально использовать пространство.

Описание кухонных зон.

  • Склад: здесь хранятся все продукты питания. К элементам этой зоны относятся холодильник, морозильная камера и отдельные шкафы для хранения продуктов. Не забудьте безопасно разместить отдельные продукты, чтобы, например,более тяжелые не были размещены высоко.
  • Зона приготовления пищи – это центр кухни. Лучше всего разместить их между двумя другими зонами. Эта часть включает в себя основную столешницу, шкафы и ящики для всех необходимых кухонных принадлежностей. В эту же зону входят приспособления для термической обработки пищи, т. е. духовка, плита, иногда микроволновка, а также ящики для кастрюль, сковородок и крышек. Эти приспособления удобнее всего размещать в больших шкафах-купе.
  • Зона мойки - в этой части кухни есть раковина, посудомоечная машина, сушилка для посуды, мусорные баки, а также шкафы для чистой посуды. Все эти вещи должны быть в непосредственной близости.

Рабочий треугольник – как оптимизировать передвижение по кухне?

Важнейшими элементами трех упомянутых выше сфер являются холодильник, раковина с посудомоечной машиной и варочная панель. Чтобы кухня работала, расстояния между этими точками должны быть в следующих пределах:

  • от холодильника до раковины 120см - 210см,
  • от мойки до варочной панели 120см - 210см (в маленьких кухнях 90см),
  • от холодильника до нагревательной плиты 120см - 270см.

Советы по проектированию кухонной мебели.

  • По возможности не располагайте плиту, мойку и холодильник в непосредственной близости. Все три элемента кухонного оборудования должны быть отделены друг от друга кухонной столешницей.
  • Будучи правшой, которому удобнее двигаться вправо, т.е. по часовой стрелке, расположите различные зоны в следующем порядке: зона подачи -> зона приготовления пищи -> зона мытья.Левшам следует планировать зоны в обратном порядке. Чтобы было проще, нарисуйте путь, по которому должен будет пройти человек, готовящий и подающий обед.
  • Попробуйте предугадать ситуацию, когда на кухне одновременно будут работать два-три человека. Стоило бы не мешать друг другу.
  • Если вы планируете открытую кухню, рекомендуется установить остров. Она соединяет кухню и жилое пространство и оптически отделяет кухонную зону от открытой планировки квартиры.Остров также обеспечивает оптимальное использование пространства и эргономику движений благодаря близости отдельных зон. Преимуществом такой планировки кухни является еще и то, что работающий в ней человек не отрезан от других домочадцев, а кухня с прилегающей к ней гостиной становится центром дома.
  • Не планируйте на кухне острые края, особенно на высоте головы маленького ребенка.
  • Хорошо спланируйте сообщение между кухней и обеденной зоной. Стоит сделать его бесколлизийным и максимально комфортным.

© 2022 Meble Węgrzyński Вроцлав

.

Смотрите также