Каталог
  

Форель в рукаве для запекания


Форель запеченная в духовке в фольге

Форель запеченная в духовке в фольге, это вкусный обед или ужин без лишних хлопот. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Стейк форели — 2 шт

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 4 ст. л.

Ломтик лимона — 2-3 шт

Укроп — 1 пучок

Соль — по вкусу

Паприка — по вкусу

Стейки форели промыть и обсушить.

В миску налить растительное масло и добавить мелко нашинкованный укроп.

Рыбные стейки посолить и приправить паприкой по вкусу.

На фольгу выложить 1 столовую ложку растительного масла с укропом.

Добавить полукольцами нарезанный лук.

Выложить на масло с луком стейк рыбы.

Добавить еще 1 столовую ложку масла с укропом и дольку лимона.

Плотно завернуть края фольги и выложить в форму для запекания или на противень.

Запекать форель 25 минут при температуре 180 градусов С. Готовую форель немного остудить, развернуть фольгу.

Форель запеченная в духовке в фольге готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Форель запеченная в духовке в фольге, рецепт, рецепты с рыбой, рецепт форели, запеченная форель, рецепты из форели, рецепты с фото, рецепты в пост, постные рецепты, рецепты блюд в пост, стейки форели с фото, рецепты рыбы в духовке, рыба в фольге, Пошаговый рецепт с фото Блюда с рыбой и морепродуктами европейская, русская

Форель, запеченная целиком в духовке — Zira.uz

Ингредиенты

  • 1 крупная форель

    у нас была весом 4 килограмма

  • 100 граммов лука

  • 250-300 граммов помидоров

  • 1 средний лимон

  • половина пучка петрушки

  • 3 столовые ложки оливковое масло

  • по вкусу соль, перец

  • 1 чайная ложка приправы для рыбы

Руководство

Форель – полезная и питательная рыба, блюдо из которой станет отличным украшением любого праздничного стола.

Особенно аппетитно и торжественно смотрится форель, запеченная в духовке целиком. Готовить это блюдо настолько легко, что справиться сможет даже начинающий кулинар.

Кстати, радужную форель, для этого блюда мы приобрели в сети супермаркетов Korzinka.uz

Приблизительная стоимость готового блюда — 250 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

92 290

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Застелите противень фольгой глянцевой стороной вверх. Смажьте фольгу растительным маслом.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Нарежьте лук кольцами шириной около 1 сантиметра, выложите на фольгу. Поверх выложить рыбу. Это необходимо, чтобы готовая рыба не пристала к фольге.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, при помощи кисточки смажьте рыбу внутри и снаружи. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы снаружи и внутри. Дайте рыбе несколько минут промариноваться.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Помидор и лимон нарезать кольцами.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

В брюшко рыбы вложить веточки петрушки, ломтики помидора и лимона. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-60 минут. Если рыба начнет подгорать, накройте ее фольгой глянцевой стороной наверх.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

17 интересных рецептов к праздникам

Одна из наиболее ценных пород рыб в кулинарии – форель. Причем все ее виды и подвиды – янтарная, радужная, адриатическая, мраморная, севанская, амударьинская и многие другие имеют высокие вкусовые качества и хороши для разного способа приготовления. Хотя часть из этих видов является морскими, а часть речными обитателями.

Готовите соленую форель?
  • Да 58%, 93 голоса

    93 голоса 58%

    93 голоса - 58% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 34%, 55 голосов

    55 голосов 34%

    55 голосов - 34% из всех голосов

  • Нет 6%, 9 голосов

    9 голосов 6%

    9 голосов - 6% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 3 голоса

    3 голоса 2%

    3 голоса - 2% из всех голосов

Всего голосов: 160

25.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 58%, 93 голоса

    93 голоса 58%

    93 голоса - 58% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 34%, 55 голосов

    55 голосов 34%

    55 голосов - 34% из всех голосов

  • Нет 6%, 9 голосов

    9 голосов 6%

    9 голосов - 6% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 3 голоса

    3 голоса 2%

    3 голоса - 2% из всех голосов

Всего голосов: 160

25.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Форель можно варить, жарить, солить и конечно запекать. Именно последний способ является наиболее диетическим и, одновременно с этим, настолько же вкусен, как и жареные варианты кулинарной обработки.

Чтобы разобраться во всем многообразии рецептов, необходимо понимать, что кулинарную обработку можно, как в духовом шкафу, так и на гриле. Запекать можно рыбу в маринаде или использовать дополнительные ингредиенты, которые дают возможность подать ее в качестве полноценного блюда. На фото представлены примеры подачи форели.

Чтобы оценить все преимущества такого способа готовки, предлагаем вам подборку основных вариантов рецептов запеченной форели.

С луком и морковью

Традиционное сочетание овощей с форелью, которое способно придать и пикантной остроты, и некоторой сладости. К тому же нужно будет потратить всего лишь 45 минут, чтобы получить на столе это диетическое вкусное блюдо из духовки.

  • Форель 1 кг
  • Лук репчатый 300 гр
  • Морковь 3 шт
  • Лимон 2 шт
  • Масло растительное
  • Соль и перец по вкусу

Калории: 135 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 1 г


Рецепт маринада

Именно благодаря вымачиванию в специально подготовленном соусе, удается добиться не только большей сочности, но и придания определенного привкуса, когда готовится форель запеченная в духовке. Поэтому каждый раз можно изменять итоговый вкус блюда, если варьировать компоненты маринада. Вот несколько оригинальных рецептов.

Горчичный маринад:

  • Йогурт без добавления сахара и ароматизаторов – 150 г.
  • Зернистый сорт горчицы – 3 ч.л.
  • Вино сухое, обязательно белое, так как оно идеально дополняет рыбу – 120 мл.
  • Острый томатный кетчуп – 3 ст.л.
  • Сахарная пудра – 1 ч.л.
  • Соль морская – по вкусу.
  • Тонко натертая цедра с 1 лимона среднего размера.
  • Перец белый или розовый тонкого помола – 2 щепотки.
  • Лук – 1 головка.
  • Укроп или другой вид зелени – ½ небольшого пучка.

Соус требует смешивания всех компонентов до однородного состояния. Лук зеленый резать достаточно мелко. Потом выдерживать целую тушку или стейки в полученной смеси не менее 15 минут. Маринование может происходить и дольше, но тогда емкость с ингредиентами поставить в холодильник.

Маринад из свежей зелени:

  • Растительный жир (лучше использовать ароматное нерафинированное масло первого холодного отжима виноградное или оливы) – 5 ст.л.
  • Зеленый лук и по желанию его можно дополнить другими видами ароматных трав, таких как кинза, эстрагон, петрушка, фенхель, укроп – по 3 веточки.
  • Зубки чеснока – 5 шт.
  • Лимон – сок и тертая цедра с 1 шт.
  • Соль и смесь перемолотых перцев – по вкусу.

Готовится все достаточно просто. Зелень, лук и зубки чесночка правильно будет измельчить как можно мельче и сложить в глубокую емкость, где можно будет потом замариновать рыбку. Внести все оставшиеся ингредиенты, включая натертую цедру и свежевыжатый сок из лимона. Тщательно размешать и замариновать в составе.

Пряный соус на основе ароматных трав и грейпфрута:

  • Любая смесь пряных трав – 1 ч.л. Это могут быть эстрагон, тимьян, шалфей, кинза или другие.
  • Сок, выжатый из лимона – 5 ст.л.
  • Тертая цедра с 1 лимона.
  • Масло растительное без ярко выраженного запаха и вкуса – 5 ст.л.
  • Укроп – 5-6 веточек.
  • Зубки чеснока – 3 зубка.
  • Грейпфрут (свежевыжатый сок) – 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу.

Зелень свежая мелко рубится. Чеснок измельчается. Все другие составляющие перемешиваются и в них выдерживается рыба минимум 20-30 минут.

Каждый из данных рецептов хорош по-своему и придает мясу неповторимый вкус.

С огуречным соусом

Такой рецепт идеально подойдет для жаркого лета. Необычный соус придает легкий освежающий вкус, поэтому если хочется удивить гостей редким блюдом – этот вариант станет настоящей изюминкой на столе. На весь процесс придется затратить около 50 минут. А питательная ценность в 100г составляет:

  • Калорийность – 100-105 кКал.
  • Белки – 8,9-9,4 г.
  • Жиры – 4,7-5,4 г.
  • Углеводы – 0,9-1,4 г.

Ингредиенты:
  • Форель подготовленная – 4 штуки весом приблизительно по 300 г.
  • Огурец свежий – 1 штука крупного размера.
  • Овощной бульон – 250 мл.
  • Сметана – 300 мл.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Эстрагон (он же тархун) – в свежем виде 1 маленький пучок или 1 неполная столовая ложка в сушеном измельченном состоянии.

Процесс приготовления в духовке:

  • Выпотрошенная тушка выкладывается в форму. К ней добавляется бульон и отправляется в духовку для запекания.
  • Соус готовится отдельно. Для этого огурец натирается на крупной терке.
  • Эстрагон в чистом и сухом виде измельчается, соединяется с огурцом. Добавляется сметана, уксус и специи. Подается к запеченной рыбе отдельно. Сколько брать соуса, каждый выбирает сам.

Под чесночным соусом

Это пикантный рецепт, который за счет наличия чеснока придает рыбе особо яркий и выразительный вкус. К такому блюду идеально подойдет в качестве гарнира нейтральный рис, отварной картофель или пюре из него. Чтобы приготовилась форель запеченная в духовке, потребуется около 50 минут, а пищевая ценность на 100 г готового продукта составляет:

  • Калорийность – 130 кКал.
  • Белки – 9-10 г.
  • Жиры – 5,6-6 г.
  • Углеводы – 1-1,4 г.

Ингредиенты:

  • Речная или морская небольшого размера – 4 шт.
  • Сливки – 250 мл.
  • Куриные яйца – 2 желтка.
  • Фундук молотый – 100 г.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Морская соль – 2 крупные щепотки.
  • Перец душистый горошком – 8 шт.

Пошаговый рецепт запекания в духовке:
  • Каждой тушке необходимо вспороть брюшко и удалить внутренности одновременно с жабрами. Все тщательно промыть и смазать каждую штуку оливковым маслом.
  • Подготовить форму для запекания и включить духовку, выставив термостат на отметку 200°С.
  • Сложить все тушки в форму и посолить сверху.
  • Фундук необходимо обжарить на сухой сковороде, непрерывно помешивая, чтобы орехи не пригорели.
  • Затем их при помощи блендера размолоть до мелкой фракции.
  • Зубки чеснока с которых снята шелуха, раздавить плоской стороной ножа и очень мелко порубить.
  • Взбить яичные желтки, доливая к ним весь объем сливок.
  • Туда же ввести чеснок и орехи. Все тщательно перемешать и залить этим составом рыбу.
  • Распределить по поверхности 8 штук перца горошком и поставить форму в духовку на запекание. Готовить 0,5 часа.

В сливочном соусе

Именно молочная компонента придает рецепту особую нежность, сочность и мягкость. К тому же, сливки идеальный вариант для того, чтобы подать на торжественный стол. Весь процесс, вместе с запеканием в духовке займет около 50-60 минут. Питательная ценность:

  • Калорийность – 130-140 кКал.
  • Белки – 10-10,7 г.
  • Жиры – 9-10 г.
  • Углеводы – 2-3,3 г.

Ингредиенты:

  • Стейки – 1 кг.
  • Сливки жирностью 15% — 250 мл.
  • Желток – 2 шт.
  • Мускатный орех тертый – 2 щепотки.
  • Молотый в муку фундук 100-150 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морская соль и белый перец – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Базилик сушеный – по вкусу. Сколько взять, зависит только от желаемой пряности.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления в духовке:
  • В этом варианте запекание проходит в форме. Ее необходимо вымыть и вытереть бумажной салфеткой.
  • Форму смазать оливковым маслом и выложить подготовленные кольца лука на дно.
  • Сверху раскладываются стейки, которые нужно посолить и поперчить.
  • Сверху все поливается лимонным соком.
  • Необходимо желток взбить и добавляя сливки тщательно смешать.
  • Выложить тертый мускатный орех, базилик и фундук.
  • Полученной смесью залить все и поставить выпекать около получаса. Температурный режим должен быть не выше 200°С.

С картофелем

Этот рецепт позволит существенно сэкономить время и идеально подойдет для сытного обеда. картофель станет подходящим гарниром к сочной жирной мякоти и дополнит ее питательную ценность. На приготовление потратится около 1 часа, принимая во внимание нахождение в духовке. КБЖУ на 100 г составляет приблизительно:

  • Калорийность – 130-140 кКал.
  • Белки – 9-10 г.
  • Жиры – 6-6,7 г.
  • Углеводы – 5,5-6,7 г.

Компоненты рецепта:

  • Тушка – 0,7 кг.
  • Картофель – 500 г.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 корнеплода небольшого размера.
  • Укроп, зеленый лук – по 4-5 перьев.
  • Морская соль мелкого помола – 2 маленьких щепотки.
  • Белый и розовый перцы в молотом состоянии – 2 щепотки.
  • Майонез или жирная сметана – 3-4 ст.л.

Поэтапный рецепт запекания в духовке:

  • Рыбу нужно расфилеить и вытащить все косточки. Это очень важно, чтобы они не попались вовремя трапезы, ведь приготовление происходит одновременно с гарниром.
  • Затем подготовить форму, нанеся на дно и стенки растительный жир.
  • Лук выложить на дно. Форма может быть любой – целые или половинки колец, можно порубить небольшими кубиками.
  • Следующим слоем идут кружочки моркови.
  • А затем дольки картофеля.
  • Выложить филе, предварительно нарезав порционными кусками по желанию.
  • Полить все лимонным соком посолить и поперчить.
  • Смешать майонез с мелко рубленным укропом и аккуратно смазать поверхность.
  • Запекать в духовке 35 минут при 190°С.

Совет повара! Когда рыба выпекается в открытой форме, то необходимо контролировать состояние блюда сверху. Если по истечении определенного промежутка времени верхний слой начинает слишком зарумяниваться в духовке, то придется затянуть форму фольгой.

С розмарином

Это очень простой рецепт с точки зрения приготовления. Поэтому на подготовку придется потратить всего лишь 10, максимум 15 минут. И еще около получаса на запекание в духовке. Идеально, если получится найти свежий розмарин для данного рецепта. Но если не удастся его разыскать, можно воспользоваться сушеным, который можно найти в любом супермаркете.


Форель запеченная в духовке имеет КБЖУ:
  • Калорийность – 110 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 0 г.

Ингредиенты:

  • Целой тушкой приблизительно по 0,5 кг – 2 штуки.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Розмарин – 3-4 свежие веточки или в сушеном виде приблизительно 1 ч.л. приправы.
  • Любые специи по вкусу и обязательно не забыть посолить.

Процесс приготовления:

  • Из рыбы удалить все кишки и жабры. Тщательно промыть брюшко и жаберные щели.
  • Натереть оливковым маслом изнутри и снаружи, одновременно с этим посолить и приправить теми специями, которые были выбраны по желанию.
  • Лимон и свежий розмарин необходимо промыть и высушить.
  • Цитрус нарезать половинками долек.
  • Свежий розмарин положить непосредственно в брюшко. Если эта пряная травка используется в сухом виде, значит, необходимо ею внутри посыпать.
  • Выложить каждую штуку на лист фольги и сделать по всему боку, который обращен кверху, косые надрезы острым ножом. Делать это аккуратно, чтобы не прорезать до кости. Вставить в надрезы полукольца лимона.
  • Завернуть плотно фольгу и отправить в духовку при температуре 200°С приблизительно на 0,5 часа.

С базиликом

Если есть желание экспериментировать с приготовлением, то лучше всего это делать с самыми разнообразными специями. В каждом случае мясо будет получаться оригинальной и иметь индивидуальные вкусовые оттенки. Базилик имеет ярко выраженный аромат за счет большого количества эфирных масел, которые передаются другим составляющим во время запекания. Поэтому такой вариант блюда из форели в духовке понравится любителям трав с ярко выраженным вкусом и запахом. Весь процесс займет приблизительно 45 минут, с учетом нахождения в духовке. КБЖУ на 100 г готового продукта составляет:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 0 г.

Ингредиенты:
  • Озерная или янтарная – 3 шт. среднего размера.
  • Базилик свежий – 6 веточек.
  • Соль и смесь перцев – по вкусу.
  • Сливочное масло – 50 г.

Поэтапное приготовление рецепта в духовке:

  • Удаляются плавники, жабры, внутренности, голова и хвост. Внутри брюшка вымывается и после этого тщательно промакивается бумажными полотенцами.
  • Её необходимо острым ножом по одному боку надрезать, не прорезая до кости. Посолить и поперчить, как снаружи, так и внутри.
  • Затем, помыв базилик, положить равномерно веточки в каждую штучку, внутрь брюшка.
  • Также положить по небольшому кусочку масла вовнутрь.
  • Выложить все тушки в форму брюшком вверх, накрыть фольгой или пергаментной бумагой и отправить в духовой шкаф на 0,5 часа. Температурный режим в духовке должен не превышать отметку в 200°С.

Фаршированная грибами

Целая озерная форель запеченная в духовке, брюшко которой набивают начинкой – отличный вариант, как для ежедневного обеда или ужина, так и для праздничного застолья. Процесс занимает приблизительно 1 час. КБЖУ на 100 г готового блюда:

  • Калорийность – 12- ккал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 5 г.
  • Углеводы – 3 г.

Ингредиенты:
  • Целая озерная 2 штуки общим весом около 0,6 кг.
  • Сметана — 200 г.
  • Грибы – шампиньоны или другие по желанию – 350 г.
  • Лук сладких сортов — 100 г.
  • Укроп и зеленый лук – 1 пучок.
  • Соль и приправы.
  • Оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

  • Тушку без внутренностей положить на соответствующего размера пергамент. Можно использовать и фольгу
  • Сделать начинку – на сковороде обжарить мелко резанный лук, а затем добавить туда же грибочки, которые уже очищены и нарезаны.
  • После 10 минут тушения добавить сметану, соль, рубленную зелень и перец. Прогревать еще 2-3 минуты.
  • Выложить массу в брюшко рыбы и завернуть края фольги или пергамента.
  • Запекается фаршированная тушка в духовке 40 минут.

С сыром

Обратите внимание, что преобладающее большинство рецептов содержит лимонный сок или целые дольки цитруса. Благодаря им получается достичь правильной консистенции мяса рыбы – нежной и сочной. К тому же, именно лимонный сок способен снизить рыбный запах, несколько нейтрализовав его. Такой же эффект оказывает и репчатый лук. Если же использовать сырную шапку для форели, то такое блюдо подойдет для праздничного застолья. Понадобится приблизительно 1 час, чтобы подать такой рецепт форели. Ее КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • Калорийность – 137-148 кКал.
  • Белки – 10,4-11 г.
  • Жиры – 6,7-7,8 г.
  • Углеводы – 2-2,8 г.

Ингредиенты:

  • Филе форели – 1 кг.
  • Лимонный свежевыжатый сок – 3 ст.л.
  • Растительный жир, но выбирать такой, который не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, чтобы он не перебивал собой вкус рыбного блюда – 2 ст.л.
  • Розовый или белый перцы – 1 щепотка в молотом состоянии.
  • Морская соль тонкого помола – по вкусу.
  • Сыр твердых сортов – 200 г.
  • Майонез – 4 ст.л.

Пошаговый рецепт запекания в духовке:
  • Подготовить фольгу на каждый кусок отдельно.
  • Рыбу с удаленными косточками натереть растительным маслом посолить и поперчить.
  • Выложить на фольгу и полить лимонным соком.
  • Поставить запекать на 20 минут при температуре 200°С.
  • Натереть на крупной терке сыр.
  • Достаток аккуратно блюдо из духовки, развернуть фольгу и посыпать сыром.
  • Сверху аккуратно нанести майонез – легче это делать если выдавливать из мягкой упаковки.
  • Не заворачивая в фольгу, обратно поставить в духовку. Запекается на протяжении 10 минут, чтобы сверху сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.

Стейками в фольге

Этот рецепт понравится любителям натуральной рыбы, которые предпочитают не «заглушать» вкус дополнительными ингредиентами. К тому же, необходимо потратить всего лишь 35 минут, чтобы на столе появилась красивая и ароматная красная рыбка – прекрасная альтернатива жареной. Ее питательная ценность на 100г составляет:

  • Калорийность – 110 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 0 г.

Компоненты блюда:
  • Стейки общим весом 0,8 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный – по желанию.
  • При желании можно также использовать один из видов молотого перца.
  • Сметана – 3 ст.л.

Поэтапный рецепт:

  • Стейки необходимо приготовить к процессу запекания. Они тщательно промываются и при помощи бумажных полотенец с них промакивается вся влага.
  • Затем они равномерно солятся и если есть необходимость, то посыпаются перцем.
  • Лимон нарезается кружками.
  • Каждый кусочек выкладывается в фольгу, сверху кружочек лимона и смазывает сметаной.
  • Все плотно заворачивается и отправляется в духовку приблизительно на 25-30 минут. Такое время будет правильным для того, чтобы все равномерно приготовилось
  • При желании можно приготовить такой рецепт запеченной форели на гриле. В этом случае с каждой стороны ее необходимо выдерживать на решетке не более 5 минут.

В рукаве для запекания

Так как приготовить форель в духовке тоже можно разными способами, предлагаем использовать специальный пакет для термообработки. Он позволит сохранить все соки. Особенно вкусно получится, если выполнить рыбу в маринаде. Подготовка и запекание в духовке занимается 1,5 часа. Пищевая ценность:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 5,5-6 г.
  • Углеводы – 0,3 г.

Ингредиенты:

  • Стейки форели весом 0,3 кг.
  • Лимонный сок – 3 ст. л.
  • Оливковое масло – 4 ст .л.
  • Соевый соус – 1 ст .л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Укроп и зеленый лук – по 0,5 небольшого пучка.
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления в духовке:
  • Стейки форели выложить в большую емкость.
  • В отдельной миске смешать – оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко рубленный зеленый лук и укроп, соевый соус, морскую соль и белый перец.
  • Добавить данный маринад к рыбе и оставить на 30-45 минут. В это время включить духовку для прогревания.
  • Затем достать и выложить в рукав для запекания. Плотно завязав конец, отправить все в духовой шкаф на 1/2 часа или чуть-чуть дольше.

С грибами

Красная рыба с шампиньонами – это очень вкусно. В блюде грибы можно заменить на шиитаке или белые – тогда блюдо приобретет пикантный и незабываемый вкус. Время приготовления составит около 1 часа, а питательная ценность:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 6,8 г.
  • Углеводы – 1,8 г.

Ингредиенты:

  • Филе – 0,6 кг.
  • Шампиньоны в сыром виде – 400 г.
  • Укроп и зелёный лук – по 1 пучку.
  • Соль и белый молотый перец – по вкусу.
  • Лук репчатый – 2 головки среднего размера.
  • Лимон – 2 ст.л. свежевыжатого сока.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.

Поэтапный рецепт приготовления в духовке:
  • Филе нарезать на небольшие порционные ломтики.
  • На сковороде нагреть растительный жир и обжарить на нем мелко нарубленный репчатый лук.
  • Пока проходит обжарка, очистить грибы.
  • Затем порезать их на мелкие кусочки и добавить в сковородку.
  • Обжаривать до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме и из них не испарится вся влага.
  • Зелень вымыть и мелко нарезать.
  • Лимон нарезать полукольцами.
  • Разогреть духовку до 200°С и смазать форму сливочным маслом. Куски рыбы отправить туда, сверху посыпать измельченными травами.
  • Полить все лимонным соком и выложить сверху обжаренные грибы.
  • Для приготовления форели нужно приблизительно 0,5 часа.

С овощами

Если хочется одновременно приготовить и основное блюдо, и гарнир, то следует воспользоваться данным рецептом. Так как вкусно запечь форель в этом случае можно сразу вместе с дополнительными компонентами. Подушка из овощей послужит идеальным гарниром для сочной рыбы. На приготовление придется потратить около 40-50 минут вместе с запеканием. Пищевая ценность составляет:

  • Калорийность – 115-125 кКал.
  • Белки – 10-11 г.
  • Жиры – 5 г.
  • Углеводы – 1 г.

Ингредиенты:

  • Речная – 4-5 рыбок общим весом 1,2-1,4 кг.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Укроп – 1 большой пучок.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль и белый молотый перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:
  • Рыба потрошится и промывается. Обязательно необходимо просушить бумажным полотенцем.
  • Оливковым маслом натереть рыбку, посолить ее и поперчить.
  • Подготовить куски фольги и выложить каждую рыбку отдельно.
  • Сбрызнуть ее лимонным соком. Дать постоять около 10 минут.
  • Пока рыба стоит, необходимо подготовить овощи. лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
  • Чистый болгарский перец разрезать пополам и удалить семена. Порезать полосками.
  • Помидоры правильно подготовить – ошпарить кипятком и удалить с них шкурку. Нарезать небольшими дольками.
  • Взять равномерно овощи и положить внутрь брюшка каждой рыбы.
  • Завернуть фольгу.
  • Отправить на запекание на полчаса при температурном режиме 190°-200°С.

С сухофруктами

Нестандартный вариант приготовления, который сможет удивить даже самых искушенных гурманов. Но придется повозиться, чтобы доставить себе такое удовольствие, как попробовать ее с сухофруктами. На все уйдет не меньше 1,5 часа. КБЖУ на 100 г. готового блюда:

  • Калорийность – 150-165 кКал.
  • Белки – 12,5-13 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 3,8-4,7 г.

Ингредиенты:

  • Филе или стейки весом 1 кг.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Лук шалот или ялтинский – 100 г.
  • Орехи грецкие – 150 г.
  • Чернослив, курага, изюм и орехи – по 100 г.
  • Растительный жир – 2 ст. л.
  • Любая смесь специй, но лучше выбрать для приготовления рыбных блюд.

Пошаговый рецепт:

  • Филе разрезать на порционные куски, стейки оставить такими, как есть.
  • Растопить сливочное масло и смазать им рыбу. Присыпать ее специями.
  • Все сухофрукты после тщательного промывания под проточной водой необходимо залить кипятком и дать постоять около 10 минут.
  • На сухой сковороде обжарить, все время помешивая. Затем их необходимо при помощи ножа порубить или использовать для этого блендер, но не допуская размалывания орехов в муку.
  • На сковородке на растительном жире обжарить мелко рубленный лук шалот.
  • Затем добавить мелко порезанные сухофрукты и рубленые или истолченные орехи.
  • Прогревать смесь около 5-10 минут.
  • Выложить полученную смесь на нее и отправить в духовку на 30 минут. При необходимости, минут за 10 до окончания готовки прикрыт листом фольги или пергамента, чтобы исключить пригорание верхнего слоя.

С майонезом

Приготовить такой рецепт можно достаточно быстро. Хватит всего лишь 40 минут вместе с учетом процесса запекания и на вашем столе будет сочная и ароматная форель под майонезно-сырной корочкой. КБЖУ на 100 г составляет:

  • Калорийность – 138-143 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 9-10 г.
  • Углеводы – 5 г.

Ингредиенты:
  • Филе – 0,5 кг.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Сыр твердый – 150 г.
  • Лук – 1 маленькая головка.
  • Специи и соль.

Процесс приготовления:

  • Необходимо в фольгу положить порционные куски филе и сразу их посолить и поперчить.
  • Нарубить очень мелко репчатый лук.
  • Сыр твердый натереть на крупной терке.
  • Смешать все эти составляющие с майонезом и нанести аккуратно на филе.
  • Края фольги аккуратно завернуть, не придавливая слишком к поверхности рыбы.
  • Запекать 30 минут при температуре 200°С.

С имбирем, помидорами и чесноком

Вот еще один оригинальный и пикантный рецепт в кулинарную копилку, в котором сочетаются и остринка и кисло-пряный аромат. Чтобы приготовить запеченную форель с имбирем, помидорами и чесноком, понадобиться приблизительно 1 час. Пищевая ценность:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 5 г.
  • Углеводы – 1 г.

Ингредиенты:

  • Филе форели – 0,5 кг.
  • Томаты – 200 г.
  • Имбирь – небольшой кусочек.
  • Чеснок — 5 зубков.
  • Сливочное масло – 50 г.

Процесс приготовления:
  • Филе положить на куски фольги.
  • Чеснок мелко порубить, предварительно раздавив плоской стороной ножа.
  • Томаты нужно опустить на несколько секунд в кипяток и потом снять с них шкурку.
  • Порезать небольшими кубиками.
  • Имбирь натереть на терке.
  • Смешать все компоненты до однородности и выложить на подготовленные куски форели. Завернуть края и убрать в духовой шкаф на 35 минут.

С чем подавать

К такой запеченной форели можно в качестве гарнира подавать:

  • Отварной рис.
  • Картофель сваренный и политый масло или соусом от рыбы.
  • Овощной салат.
  • Картофельное пюре.
  • Любые запеченные овощи.
  • Булгур или кус-кус.

Так как приготовить форель в духовке можно по-разному, то стоит экспериментировать и с гарниром.

Заключение

Форель – великолепная рыба для запекания. Благодаря тому, что ее мясо содержит большое количество жиров, в процессе термообработки она не становится излишне сухой. Так как вкусно запечь форель можно по-разному, то добавляя те или иные ингредиенты к рыбке, можно существенно менять ее вкус. Каждый раз она получается очень интересной. Поэтому с ней проводят самые разнообразные кулинарные эксперименты. В зависимости от формы подачи ее можно сделать настоящим украшением праздничного стола, в чем легко убедиться на фото.

15 рецептов форели в духовке, от которых гости будут в восторге

Фото: iga.com

Если ты обожаешь рыбу, но боишься ее готовить самостоятельно – смело выбирай наши рецепты форели в духовке. Она всегда получается вкусной, мягкой и сочной, достаточно только подобрать маринад или гарнир по вкусу!

1. Форель в фольге

Фото: food.inmyroom.ru

Как и большинство других рецептов, этот подходит и для целой, и для разделанной рыбы.

Тебе понадобится: 500 г форели, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 3 дольки лимона, 1 пучок укропа, паприка, соль, перец.

Приготовление: Очисти, промой и обсуши форель, и натри ее специями со всех сторон. Смешай масло с мелко рубленым укропом, и выложи ложку смеси на фольгу.

Сверху разложи нашинкованный лук, потом – рыбу, на нее – дольки лимона, и полей оставшимся маслом. Заверни фольгу и запекай форель 25 минут в духовке при 180 градусах.

2. Речная форель в духовке

Фото: fnpa.org

Вкусный, быстрый и простой рецепт для всей семьи.

Тебе понадобится: 800 г форели, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 1 лимон, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, натри специями, сбрызни лимонным соком и оставь на 20 минут. Нарежь мелким кубиком все овощи, а зелень мелко наруби. Положи форель на фольгу, и нафаршируй ее овощами с зеленью. Хорошенько заверни и запекай полчаса при 180 градусах.

3. Форель в рукаве

Фото: eda-land.ru

Запеченная рыба в рукаве получается еще нежнее и сочнее.

Тебе понадобится: 500 г форели, 1 ст.л. оливкового масла, чеснок, специи, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Смешай соевый соус с оливковым маслом, специями и давленым чесноком, и замаринуй форель на 20 минут. Отправь рыбу в рукав и запекай еще 20 минут при 200-220 градусах.

4. Форель на решетке

Фото: chocomir.com

Если у тебя в духовке есть режим для гриля – смело выбирай этот рецепт!

Тебе понадобится: 2 форели, 1 лимон, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, розмарин, специи.

Приготовление: Очисти рыбу и со всех сторон натри специями. Вложи в брюхо чеснок и лимонные дольки. Сок оставшегося лимона смешай с маслом и мелко рубленым розмарином, полей форель и запекай на решетке при 200 градусах до румяной корочки.

12 рецептов вкуснейших стейков форели в духовке

5. Форель с зеленью и лимоном

Фото: fishmarket-lamargo.com

Попробуй разные сочетания зелени на свой вкус!

Тебе понадобится: 1 форель, 0,5 лимона, 1 ст.л. растительного масла, по 0,5 пучка базилика и кинзы, тимьян, специи.

Приготовление: Очисти форель и натри специями внутри и снаружи. Смажь ее маслом с лимонным соком, сделай надрезы на боках, и вставь туда дольки лимона. Крупно нарежь зелень и нафаршируй брюшко рыбы. Оберни форель в фольгу и запекай 30-35 минут при 180 градусах.

6. Форель в соевом маринаде

Фото: sntch.com

Соевый соус – самый универсальный и беспроигрышный маринад для рыбы.

Тебе понадобится: 300 г форели, 1 ч.л. меда, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, специи, тимьян.

Приготовление: Очисти форель и натри ее специями. Смешай все ингредиенты для маринада, обмажь форель и оставь на 20 минут. Отправь ее с остатками маринада в форму, сверху положи тимьян и запекай в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

7. Форель в медово-горчичном маринаде

Фото: sport-in-my-life.ru

Для тех, кто предпочитает тонкую пряную сладость!

Тебе понадобится: 700 г форели, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь в него остальные ингредиенты для маринада, и слегка прогрей. Очищенную рыбу натри специями, выложи в форму и залей этим соусом. Запекай в духовке около 15-20 минут при 220 градусах.

8. Форель в белом вине

Фото: traveltimes.ru

А если у тебя есть сухой лемонграсс – получится настоящий деликатес!

Тебе понадобится: 1 кг форели, 2 лавровых листа, 600 мл белого сухого вина, соль, перец, розмарин.

Приготовление: Нарежь форель на порционные куски, натри специями и выложи в форму. Сверху разложи розмарин и лавровые листы, полей все белым вином и запекай под фольгой или в рукаве 25 минут при 180 градусах.

12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

9. Пряная форель в духовке

Фото: madaran.net

Очень оригинальный способ приготовления пикантной форели.

Тебе понадобится: 1 форель, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. имбиря, чили, специи.

Приготовление: Мелко наруби лук и смешай со всеми остальными ингредиентами, включая специи. Туда же добавь нарезанный колечками чили и тертый имбирь, и замаринуй форель в холодильнике на полчаса. А потом заверни рыбу с остатками маринада в фольгу, и запекай 25-30 минут при 200 градусах.

10. Запеченная форель в томате

Фото: pizza-top.ru

Специально для любителей классических томатных соусов!

Тебе понадобится: 2 форели, 0,5 лимона, специи, 2 зубчика чеснока, зелень, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 1 ст.л. оливкового масла, базилик и орегано.

Приготовление: Очисти рыбу, сделай надрезы по бокам, натри ее специями и сбрызни лимонным соком. Нарежь чеснок пластинами и слегка обжарь с маслом, специями и травами. Добавь томатную пасту и воду, и провари соус 5-7 минут. Выложи форель в форму, залей томатом и запекай 35 минут при 180 градусах.

11. Форель с капустой в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Если берешь квашеную капусту, тогда лучше не использовать томатную пасту.

Тебе понадобится: 400 г форели, 400 г капусты, 100 г лука, 20 г томатной пасты, 30 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, залей кипятком и оставь на 15 минут. Очисти и разделай форель, нарежь на порционные куски и смешай их со специями. Отдельно нашинкуй лук и слегка обжарь до мягкости, а потом добавь к нему капусту и протуши.

Когда капуста тоже станет мягкой, добавь томатную пасту, перемешай, протуши еще 5 минут, и выложи половину овощей в форму. Сверху разложи кусочки форели, а на нее – оставшиеся овощи. Запекай примерно полчаса в духовке при 180 градусах.

12. Форель с картошкой в духовке

Фото: poklevka.com

Обязательно добавь розмарин или тимьян для запаха.

Тебе понадобится: 1 форель, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи, 1 желток, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти форель и натри ее оливковым маслом с чесноком и специями. Растопи сливочное масло и смешай с желтком, лимонным соком и горчицей до однородности. Нарежь картофель кружочками, выложи в форму, а на него положи рыбу и полей соусом. Запекай 30 минут при 200 градусах.

Торт из печенья без выпечки: 12 простых и вкусных рецептов (пошагово)

13. Форель с грибами в духовке

Фото: povar.ru

Рыба с грибами становится еще ароматнее!

Тебе понадобится: 1 форель, 400 г грибов, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Очисти форель, натри ее специями и выложи в форму. Измельченные грибы обжарь с луком на сливочном масле, и выложи на рыбу. Сверху присыпь все тертым сыром и запекай 25 минут при 200 градусах.

14. Форель с рисом в духовке

Фото: rybalka2.ru

Чудесный рецепт, чтобы приготовить форель с гарниром порционно.

Тебе понадобится: 1 форель, 120 г риса, 1 морковь, 1 лимон, 1 помидор, специи, растительное масло.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а морковь натри на терке и слегка обжарь. Разделай форель на куски и натри ее маслом со специями. На листы фольги разложи рис, сверху – по куску рыбы, а потом – кружочки лимона и помидора. Заверни все в конверты и запекай 25 минут при 190 градусах.

15. Форель с овощами в духовке

Фото: activefisher.net

Можно взять любую овощную смесь в заморозке.

Тебе понадобится: 500 г форели, 1 помидор, 2 перца, 1 кабачок, 150 г цветной капусты, 1 горсть кукурузы, 1 луковица, 3 ст.л. оливкового масла, чеснок, специи, 1 ч.л. меда, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай масло, соевый соус, лимонный сок, мед, специи и рубленый чеснок, и замаринуй форель на полчаса. Произвольно измельчи все овощи, сложи все в рукав или в форму, и запекай 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Форель в духовке - рецепт

Форель в духовке - идея для быстрого, полезного и диетического ужина. Запеченный в фольге, он будет ароматным, если добавить в него лимонный сок, травы, чеснок и сливочное масло. Эту рыбу можно приготовить разными способами и она всегда получится вкусной и сочной. Это блюдо можно подавать с гарнирами, форель хорошо сочетается с запеченными овощами и картофелем. Ниже вы найдете простой и надежный рецепт.

Примечание редактора

Форель в духовке – как выбрать рыбу

Особенно рекомендуется приготовление радужной форели в духовке.Характеризуется большим количеством мяса, которое будет иметь прекрасный вкус в запеченном виде. Кроме того, обращают внимание на свежесть при выборе рыбы. Вы узнаете его пригодность к употреблению по блестящим глазам (не мутным), розовым жабрам и светящейся чешуе (не скользкой). Конечно, еще одним критерием свежести является ее запах, который не оставляет многого для утаивания (слишком сильный рыбный запах является признаком несвежей рыбы).

Как приправить форель в духовке?

Форель, запеченная в духовке со сливочным маслом, хорошо сочетается с добавлением свежей зелени, напр.: розмарин, тимьян, шалфей, петрушка, укроп, майоран, базилик, орегано, лемонграсс, а также смесь прованских трав. Эта диетическая форель, запеченная в фольге, очень вкусна, если ее покрыть дольками лимона, лайма или апельсина. Для этого стоит использовать свежемолотый перец. Вы также можете заправить его ароматизированным оливковым маслом. Отлично подойдет масло с цедрой лимона, чесноком и листьями базилика. Дополнительно можно подать форель из духовки с овощами, которые можно запечь вместе с рыбой.

Как запечь форель целиком в духовке?

Форель, запеченная целиком в духовке, может быть приготовлена ​​в рукаве для выпечки, в алюминиевой фольге или бумаге для выпечки. С последним продуктом можно обращаться так же, как с алюминиевой фольгой при формировании конверта. Однако в прошлом наши мамы и бабушки использовали специальную жаровню в виде рыбы, которая, нагреваясь, отдавала тепло. В результате рыба оставалась при температуре даже после того, как противень был вынут из духовки.

Не забываем, что форель на гриле в духовке также возможна. Современные печи имеют обширные функции гриля. Рыба готовится таким же образом, затем укладывается на бумагу для выпечки или прямо на решетку духовки. Подготовленную радужную или лососевую форель помещают под гриль в разогретую до 170°С духовку. Через 10 минут его необходимо перевернуть и запекать еще 10 минут. Приготовит хрустящую форель в духовке .

.

Филе форели запеченное в духовке

Запеченное филе форели – отличная идея для обеда выходного дня. Рыба в виде филе нравится почти всем. И для тех, кто любит рыбу целиком, и для тех, кто отказывается от рыбы, потому что не любит кости. Филе также является идеей для контрабанды рыбы для детей. Это блюдо подается с картофелем и морковью из духовки. Идеальное сочетание нежной рыбы и хрустящих овощей. Я и моя семья их обожаем 😉

Запеченное филе форели - Ингредиенты

  • 2 Свежая радужная лосось Флета Фанели
  • 1 Лимон
  • 2 столовые ложки масла
  • Грубка петрушки
  • 3 зубчики чеснока
  • чайная ложка соли
  • 3 столовые оливковые масло

растительные дополнения

6666666666666666666666666666666666666666666666666666
  • молодой картофель в скорлупе
  • свежая морковь

Запеченная форель - Дополнительная информация

Радужная форель — это рыба, которую можно приготовить разными способами.Его можно запекать, варить, тушить и жарить на гриле. Форель можно купить как филе, так и целиком. Мое любимое блюдо - форель на гриле целиком в бигуди с большим количеством зелени, но в этом рецепте я использовала филе форели, оно готовится намного быстрее и дети его любят, потому что не нужно удалять кости 😉

Форель – очень популярная рыба. У меня рядом с домом есть форелевое хозяйство, поэтому я часто покупаю свежую рыбу в нем, поэтому уверен в ее качестве и свежести.Однако с некоторых пор в супермаркетах можно приобрести качественную незамороженную свежую рыбу от польских поставщиков. Обязательно проверьте, какую рыбу можно купить в популярных супермаркетах, и попробуйте ее, возможно, вы будете удивлены.

В форели много белка и жирных кислот омега-3.Филе форели практически готово к термической обработке, достаточно вынуть его из упаковки, тщательно промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Форель не нужно очищать от чешуи, как другую рыбу, дополнительным преимуществом покупки филе является то, что в нем нет костей.

Запеченное филе форели – изготовление

Два филе форели промойте под проточной водой, тщательно обсушите бумажным полотенцем.

Застелите большую прямоугольную форму для запекания бумагой для выпечки. На дно сковороды налейте 3 столовые ложки оливкового масла.

Наконечник . Слегка окуните бумагу для выпечки под проточную воду, а затем тщательно вымесите ее. В результате он будет более пластичным и красиво приклеится к краям сосуда.

Посыпьте каждую сторону каждого филе солью, затем смажьте каждое филе столовой ложкой сливочного масла. Нарежьте пучок петрушки, затем щедро посыпьте рыбу укропом. Тщательно вымойте лимон, выдавите сок из лимона и полейте им рыбу.

Очистите морковь и картофель, затем нарежьте морковь соломкой, а картофель нарежьте дольками. В другую форму для запекания положите бумагу для выпечки, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Затем добавьте подготовленные ранее морковь и картофель.Посыпать любимыми специями, например, прованскими травами, сладким и острым перцем, орегано, майораном.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Сначала выложить в форму с овощами, запекать 20 минут, время от времени перемешивая овощи. По истечении этого времени поставьте форму с подготовленным филе в духовку. Запекайте еще 20 минут, пока рыба и овощи не станут мягкими. Запеченное филе форели можно сразу же раскладывать по тарелкам. Сбоку положите запеченные овощи, можно добавить ваш любимый соус, напр.чеснок.

Приятного аппетита!

Запеченное филе форели

Форель – пресноводная рыба, одна из самых популярных рыб в Польше. В основном потому, что он очень доступен и относительно дешев. Его можно приготовить разными способами. Его можно запекать, жарить, тушить целиком или в виде филе. Рецепт филе форели очень прост и не требует много времени на приготовление. Жареная форель можно подавать с обжаренными овощами, ароматными соусами. Мясо форели нежное на вкус и быстро запекается.

Рецепт приготовления форели в духовке

Форель посолить и полить лимонным соком Рыба не любит много специй, без добавок вкуснее. Мы запекаем рыбу и овощи в отдельных формах, в этом варианте мы хотим, чтобы рыба сохранилась с другими вкусами. Впрочем, можно приготовить все и в одной кастрюле, и тоже обязательно получится вкусно. Также попробуйте рыбу по-гречески, мой любимый рыбный рецепт.

.

Рецепт приготовления рыбы в рукаве. Как запечь рыбу с овощами в рукаве. Видео рецепт: Рыба запеченная в рукаве

Многие люди сегодня задаются вопросом, как сделать свое питание здоровым. Например, всем известно, что жареная пища вредна из-за лишнего жира. Однако мало кто решается отказаться от жарки, потому что либо мясо не имеет того вкуса. Отличная альтернатива – формы для запекания, особенно если использовать такое интересное изобретение, как рукав для запекания.

В рукаве можно запечь что угодно - мясо, овощи, рыбу и даже отбивные и котлеты.При этом пища готовится без добавления жира, в том числе собственного сока.

Такая полезная кухонная безделушка, как рукав для запекания, продается практически в каждом супермаркете. Обычно к этому товару «в сопровождении» идет фольга, бумага для выпечки, пищевая пленка и другие подобные изделия. Втулка производится разными фирмами, поэтому цена на разные образцы этой продукции может сильно различаться.

Рукав для выпечки выглядит как длинный свернутый полиэтиленовый пакет.Для использования нужно отрезать кусок необходимой длины, и после заполнения рукава продуктами закрепить его открытые стороны зажимами. Наполненный рукав можно положить на противень или в глубокую кастрюлю. Чтобы выходил горячий пар, стоит несколько раз проткнуть рукав сверху иголкой или вилкой.

Давайте посмотрим, как приготовить рыбу в рукаве. Во-первых, в рукаве можно запечь любую рыбу. Класть рыбу можно как целой тушки (предварительно очистив ее от чешуи и внутренностей, конечно) или порционно.Для запекания можно использовать готовое филе, которое продается в рыбных магазинах.

Рыба в рукаве для запекания, приготовленная с овощами, получается особенно вкусной. Например, можно запечь судака. Рыбу чистим, моем и хорошо обсушиваем салфетками. Солим и перчим внутри и снаружи. Чтобы придать рыбе пикантный вкус, бросьте в брюшко немного толченого чеснока и веточек петрушки.

Нарезанные овощи. Для этого блюда можно использовать картофель, морковь, лук и другие овощи.Обязательно нужно добавить зелень. Смешать нарезанные овощи и приправить солью и перцем. Теперь выложите овощи в рукав, на получившуюся овощную «подушку» положите тушку подготовленного судака и закройте открытые стороны пакета. Наполненный рукав положить в глубокую сковороду, проколоть его поверхность иголкой или вилкой, чтобы пар мог свободно выходить. И поставить в разогретую до двухсот градусов духовку и выпекать около сорока пяти минут.

Достаем готовое блюдо из духовки, вырезаем рукав ножницами (тут надо быть осторожным, чтобы не обжечься), и вот перед нами красивое диетическое блюдо - рыба, запеченная в рукаве с овощами, приготовленная в собственный соус.

Вот как можно сначала подготовить продукты. На две скумбрии нам понадобится по две штуки моркови, лука и помидора, три картофелины, три столовые ложки майонеза и особая, в состав которой входит соль.

Рыбу помыть, помыть и хорошо натереть специями. Если такой специи нет, посолите, поперчите и сбрызните скумбрию лимонным соком... Овощи помойте и нарежьте достаточно крупными кусочками. Например, картофель среднего размера можно разрезать на четвертинки. Добавьте в майонез мелко нарезанную зелень, перемешайте и смажьте этой смесью рыбу и овощи.Сложите все в рукав, оборвите края клипсами и отправьте рыбу в духовку на сорок минут. Затем надрежьте пакет сверху и оставьте блюдо в духовке еще на десять минут. В этом случае он приобретет румяную корочку в рукаве. Подготовленную скумбрию и овощи выложить на блюдо и полить соусом, образовавшимся при запекании.

Еще одним интересным рецептом, который можно причислить к запеченной в рукаве рыбе, являются грибы. На одну рыбину весом около 800 грамм вам понадобится около трехсот граммов грибов, лука, немного майонеза, соли и специй для рыбы.

Рыба должна быть очищена и вымыта. Грибы нарезаются пластинками, а лук нарезается полукольцами. В миске смешайте грибы, лук и майонез. Натрите рыбу внутри и снаружи солью и специями, а затем начините луково-грибной смесью. Укладываем рыбу в рукав, закрываем свободные края и кладем получившийся мешочек на противень. Выпекать до готовности, это займет около сорока минут. Если хотите румяную корочку, то рукав нужно оторвать от верха примерно за десять минут до окончания периода запекания.Наша вкусная и полезная запеканка в рукаве готова. Ставим на тарелку и зовем всех к столу.

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.
В начале выбираем рыбу, в принципе подойдет любая, без кости или с костями, все зависит от желания и возможностей, в моем случае это две маленькие форели. Отобранные тушки приносим домой и тщательно промываем под холодной проточной водой, одновременно снимая ножом или специальным скребком чешую от хвоста к голове.Затем у каждой рыбки разорвать животики, отыскать ее изнутри, еще раз промыть, обсушить кухонными бумажными полотенцами, натереть со всех сторон солью, притрусить черным перцем, переложить в чистую посудину и оставить в покое 15-20 минут .
Шаг 2: подготовьте остальные ингредиенты.

Одновременно включить и разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Затем чистым ножом очистите луковицу и тщательно промойте ее лимоном, петрушкой или укропом.Затем обсушиваем эти продукты бумажными полотенцами, выкладываем по одному на разделочную доску и продолжаем приготовление. Лук нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной 1 сантиметр, хотя можно сделать и крупнее.

Цитрус разрезают на две равные половинки, одну из которых откладывают, она понадобится позже, а другую шинкуют кольцами толщиной от 5 до 7 миллиметров. Оставьте зеленые веточки нетронутыми или мелко нарежьте и переходите к следующему шагу.
Шаг 3: подготовьте рыбу к запеканию.

Пропитанную специями форель снова кладут на разделочную доску, фаршируют кольцами и укропом или петрушкой, при необходимости посыпают дополнительной порцией специй и сбрызгивают соком оставшейся половины цитруса.
Шаг 4: запечь рыбу в рукаве в духовке.

Затем кухонными ножницами отрежьте от рукава для запекания небольшой кусочек, чуть больше размера рыбы, и положите его на дно длинной формы для запекания с антипригарным или термостойким покрытием.Затем укладываем в него подушку из нарезанного лука, сверху на овощ кладем рыбу и герметично закрываем рукав специальными клипсами, идущими в комплекте. Затем влить в форму стакан обычной проточной воды, поставить в разогретую до нужной температуры духовку и запекать форель 25-30 минут , которая придет в полной готовности.

Далее берем кухонные прихватки руками, перекладываем рыбу на ранее поставленную на стол разделочную доску и очень аккуратно разрезаем рукой посередине.Подождите несколько минут, пока выйдет горячий пар, и вы сможете приступить к дегустации.
Шаг 5: Подавайте рыбу в рукаве в духовке.

Рыба в рукаве подается теплой или теплой на большой тарелке или порционно на тарелках в качестве основного блюда на завтрак, обед или ужин. В основном это чудо подают с каким-нибудь гарниром, например, пюре, салатом из свежих овощей, различными крупами, макаронами, отварным или пропаренным рисом, но и есть его только с хлебом дорого.Наслаждайтесь готовкой и здоровой домашней едой!
Приятного аппетита!

В этом рецепте указаны классические специи, но при желании их набор можно дополнить любыми другими специями, а также сушеными травами, которые подходят к рыбным блюдам, хороший вариант - чабер, эстрагон, красный перец, розмарин, шалфей , горчица, тмин, тимьян, пастернак, лавровый лист, мята — вот лишь несколько вариантов;

Очень часто рыбный фарш дополняют кусочками.сливочное масло, сладкий салатный перец, помидоры и сам лук;

Рыбу можно запечь на подушке из любых овощей, например, добавить к луку морковь, цветную капусту, брокколи, баклажаны или кабачки;

Некоторые хозяйки смазывают рыбу перед запеканием. растительное масло, сливки или сливки, это делает его вкус мягче.

Вы должны есть рыбу - знают все, но не все ее любят. Самое вкусное мы уже приготовили с вами. Теперь попробуйте приготовить его в пакете для запекания , и он может чаще появляться на вашем столе.По этому рецепту можно запечь любую красную рыбу: форель, лосося, горбушу.

Вам понадобится:

  • Стейки из лосося (или филе)
  • лимон
  • перец
  • перец черный молотый
  • душистый перец горошком
  • мед 1 чайная ложка
  • Пакет для выпечки 1 шт

Подробнее о том, как использовать мешок для выпечки или рукав, см.

Пошаговый фото рецепт приготовления:

Стейки лосося Промыть, обсушить бумажным полотенцем, Соль и перец, Полить соком половинки лимона .

Положите пакет для запекания на противень и положите в него рыбу, на каждый стейк положите дольку лимона и две полоски красного сладкого перца ... Добавила еще веточку тимьяна .

V белое вино размешать 1 чайную ложку меда и вылить в пакет.
Совет: Если мёд густой, подогрейте вино в микроволновой печи, пока оно не станет горячим, тогда мёд быстро растает.

Завяжите пакет и сделайте небольшие надрезы сверху до выхода пара.Запекать рыбу в духовке при t 180°С 30-35 минут .

Рыба готова. Аккуратно разрежьте пакет – это удобно делать ножницами. Внимание! Не ошпарьтесь паром! Положите лосося на блюдо.

Слить жидкость из пакетика в отдельную тару Чудесный кисло-сладкий соус , которым нужно поить рыбу при подаче.

Ароматная, нежная рыбка!

Ешьте на здоровье!

  • белое вино 0,5 стакана (сухое или полусухое)
  • мед 1 чайная ложка
  • Пакет для выпечки 1 шт
  • Приправить стейки лосося солью и перцем и полить соком половинки лимона.
    Положите пакет для запекания на противень и положите в него рыбу, на каждый стейк положите четвертинку лимона и две полоски красного перца.
    Смешайте 1 чайную ложку белого вина. меда и пересыпать в пакет.
    Завяжите пакет и сделайте небольшие надрезы сверху для выхода пара.
    Запекать рыбу в духовке при 180°С 30-35 минут.
    Когда рыба будет готова, аккуратно разрежьте пакет и положите лосося на блюдо.
    Жидкость из пакета слить в отдельную емкость - это замечательный кисло-сладкий соус, которым следует полить рыбу при подаче на стол.

    Поможет обеспечить полноценное питание семьи в деревне и с минимальными потерями времени Рукав для запекания ... Рукав для запекания продается в рулонах. Блюда в нем сочные, вкусные, пища готовится в собственном соку, без жира. Поэтому такой способ приготовления рыбы или мяса особенно полезен для желающих похудеть. Тем более, что после такой выпечки духовку не нужно чистить.

    Попробуйте рецептов запекания рыбы в рукаве с овощами .

    Жареный лосось в рукавах с цукини

    Возьмите 6 кусков филе лосося. Кожу необходимо снять. Кусочки должны быть около 170 г. Затем включить духовку и разогреть до 200°C

    За это время подготовим рыбу в рукаве. Выложите кружочки кабачка в миску. Около одного килограмма. Если нет зеленых кабачков, можно взять любые молодые кабачки. Добавить нарезанный лук и сок одного лимона. Посыпать все половиной чайной ложки соли и четвертью столовой ложки молотого перца.Смешивание.

    Половину кабачковой массы выложить в рукав, сверху положить кусочки рыбы. Накрыть второй половиной цуккини. Посыпьте ложкой цедру лимона... Закройте рукав скрепкой и поместите его на противень. И запекать 20 минут. Разрезаем рукав, каждый кусочек выкладываем на отдельную тарелку с помощью лопаточки, поливаем соком. Посыпать петрушкой и укропом.

    Рыбу можно подавать с рисом, который должен быть приготовлен заранее.

    Форель с овощами, запеченная в рукаве

    По этому рецепту можно запечь не только форель, но и селедку.

    Включите духовку. Он должен нагреваться до 180°С.

    Помойте и почистите четырех маленьких рыбок. Приправьте перцем и солью по своему вкусу и желанию. Четыре картофелины, две моркови, одну луковицу очистить, помыть и нарезать ломтиками. Положите овощи в миску. В миске смешайте 4 столовые ложки майонеза и по четверти чайной ложки красного острого перца, куркумы и мускатного ореха.

    Половину полученной смеси добавить к овощам, перемешать. Смажьте рыбу второй половиной майонеза. Сложите рукав для запекания в глубокую форму для запекания.Положить рыбу в рукав, покрыть тушку овощной смесью. Запечатайте рукав и духовку. Выпечка займет 40-60 минут. В рукаве образуется сок. Очень хорошо полить этим соком рыбу перед подачей на стол.

    Скумбрия с бантиком на рукаве

    Не всем нравится запах скумбрии при готовке. Но быстрый способ приготовить эту рыбу с луком примирит вас с некоторыми характеристиками этой полезной рыбы.

    Разморозь одну скумбрию, честь. Выньте внутреннюю часть. Отрезать голову. И тщательно промойте под проточной водой.Затем слегка надрежьте его вдоль спинки.

    Две большие луковицы нарежьте полукольцами. Натереть рыбу смесью соли и перца. Выбирайте соотношение сторон по своему вкусу. В смесь можно добавить сухую зелень укропа. Но это необязательно.

    Вставьте дужку в разрез на животе, а остальные вставьте в разрез вдоль спины. Слегка сбрызнуть соком одного лимона. В рукав для запекания выкладываем слой лука, сверху кладем тушку рыбы. Запечатайте рукав и духовку на противне.Запекать 40 минут при 180 С. Если тушка маленькая, то меньше.

    И помните, пикник сегодня — это не еда под деревьями на кусочках пластика. Чтобы трапеза на лоне природы продолжалась на высшем уровне, купите мебель для пикника – она позволит комфортно провести время и подать блюда не хуже, чем в ресторане. Интернет-магазин «Суперпоход» предлагает широчайший выбор мебели для пикника. Заходи и выбирай.

    Здравствуйте Наталья!

    Пахнуть рыбой как в ресторане и без хлопот? Почему бы и нет, если вы используете мешок для выпечки или рукав! Рыба в панцире не подгорит, останется сочной, приготовится в два раза быстрее, чем в фольге, и духовка не загрязнится.Как мы обходились без него раньше?

    Как запечь рыбу в пакете

    Попробуйте один раз, и вы убедитесь, что с термостойким пакетом можно готовить различные блюда в собственном соку без лишнего жира. Сочной и ароматной получается не только рыба, но и мясо, овощи и птица. Кроме того, можно готовить в духовке и микроволновке.

    В пакетах для запекания удобно готовить на небольшую семью - достаточно закрутить пакеты с одной стороны.Чтобы запечь рыбу в пакете, положите изделие внутрь, накройте зажимом (входит в комплект) и отправьте в духовку. Внутри создается определенный «микроклимат», благодаря которому пища не высыхает и не пригорает, а запекается. Еще одним преимуществом является привлекательный внешний вид блюда. Рыбка будет выглядеть эффектно, как на цветной иллюстрации. И не надо заморачиваться с уборкой. Предлагаемые производителем рукава для запекания – те же мешочки, но без дна – удобны, если рыба достаточно крупная.Затем измеряется необходимая длина с учетом размера куска. После помещения изделия в пластиковую «трубу» концы запаиваются хомутами.

    Но у этого метода есть и обратная сторона. Готовность рыбы можно определить только по ее внешнему виду через прозрачный пакет, либо придется распечатать и попробовать проткнуть вилкой или зубочисткой. Также можно с помощью ножа отделить небольшой кусочек мякоти от косточек позвоночника. Хорошо текучая мякоть – верный признак того, что блюдо готово.

    • Запеките рыбу перед подачей на стол.При хранении продукты ухудшаются с точки зрения вкуса.
    • Не пережаривайте рыбу в духовке - иначе она начнет разваливаться и потеряет привлекательный вид.
    • Аккуратно переместите готовый продукт на тарелку, чтобы не порвать рыбу.
    • Зелень, побывавшая в духовке, пустила сок в блюдо. Поэтому при подаче украсьте блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом, майораном или кинзой.
    • Не бойтесь "взрыва" упаковки. Практика показывает, что это случается очень редко.Зажимы по-прежнему оставляют достаточно места для выхода пара.
    • Дополнительные отверстия в рукаве делать не нужно (если в рецепте явно не указано иное).
    • Рыба, запеченная в мешочке, имеет золотисто-коричневую и нежную кожу. Но если вы хотите получить более твердую и загорелую корочку, в конце приготовления корочку необходимо надрезать или вскрыть с одной стороны.
    • Если будете запекать тушку целиком, продолжайте удалять жабры, иначе горечь от них может испортить все блюдо.
    • Потерянные скрепки можно легко заменить скрепками. Другой вариант – закрыть сумку нитками.

    Рецепт нежной рыбы, запеченной в пакете

    Вам понадобится 2 кг рыбы. Можно взять сибаса или судака или щуку. Также понадобится сметана (можно заменить майонезом или сливками), смесь перцев и лука, соль.

    • Тушку рыбы промыть, нарезать ломтиками.
    • Посолить, посыпать перцем, смазать тонким слоем сметаны.
    • Подготовленные кусочки сложить в пакет, сверху посыпать кольцами лука.
    • Духовка должна быть предварительно разогрета до температуры около 200 градусов.
    • Время приготовления около 30 минут.
    • При желании рыбу можно приготовить сразу в пакете с гарниром. Для этого кружками выкладываем картофель, а поверх рыбы морковь.

    С уважением, Галина.

    .

    Красочная тарелка - Кулинарный блог - рецепты, блюда, фото - Кулинарный блог

    Некоторое время назад мне предложили это необычное кулинарное блюдо, и оно сразу покорило мое сердце. Лимоны и апельсины, сваренные в нежной глазури со специями, чудесно оттеняют вкус чая. Такой вкусный и полезный чай особенно вкусен в холодные дни. Цитрусовые из банки минеральной воды и кубика льда — хорошее предложение для теплых дней. Читать далее →

    В это время года цитрусовые самые вкусные, крепкие, сочные и богатые витаминами.Я охотно тянусь к ним зимой. Они идеально подходят для непосредственного употребления в пищу, а также отлично подходят в качестве дополнения к десертам или салатам. Сегодня представляю вам рецепт вкуснейшего салата с копченым лососем, цитрусовыми и зернами граната. Идеально подходит для праздников. Читать далее →

    За окном идет снег, падают декабрьские страницы календаря и нас согревает вкусный тыквенный суп-пюре. Прилагаю проверенный рецепт и рекомендую это блюдо для холодных, серых будней.Он вас согреет, наполнит и обязательно поднимет настроение. Читать далее →

    Моя любимая осенняя сладкая закуска - кексы из тыквы и апельсина. Я часто возвращаюсь к этому рецепту, когда заканчивается спелое лето, начинается осень, а на прилавках и столах царит тыква. В этот раз я добавила сливовое варенье в свои любимые капкейки, конечно из домашнего винного погреба.
    Рецепт взят из блога "Вопрос вкуса" Читать далее →

    В осенне-зимний сезон я предпочитаю натуральные продукты, поддерживающие иммунитет.Чеснок является одним из них. Он широко используется на кухне в качестве добавки к мясу, закускам, пасте и соусам. Сегодня я дал ему главную роль. Я приготовила замечательный, вкусный и полезный чесночный крем-суп со сметаной, свежемолотым перцем и любимыми гренками. Он очень вкусный, имеет неповторимый вкус и аромат. Это отличный суп для серых и холодных осенних дней, особенно когда мы заражаемся. Читать далее →

    Тыква - частый гость на моей кухне, и сухая, и сладкая.Я часто добавляю его в домашнюю выпечку. Тогда они мягкие, пухлые и имеют очень приятный аромат и цвет. Читать далее →

    Тыквенно-апельсиновые маффины входят в базовый набор моей осенней выпечки. Они вкусные, мягкие, пухлые и слегка влажные. Они безумно пахнут и привносят в мою кухню цвет солнца. Рецепт их я нашла несколько лет назад в блоге «Вопрос вкуса» и каждую осень возвращаюсь к нему. Читать далее →

    Осень - время заготавливать варенье на зиму.В этом году у меня не очень много получилось сделать по этой теме, а домашнее томатное пюре надо сделать. Я не могу представить другого сценария. Это основа моего фирменного томатного супа, который любит вся семья. Сорт лайма идеально подходит для пюре, он мясистый и имеет относительно небольшое количество семян. Читать далее →

    Сегодняшний воскресный завтрак стал результатом вчерашней короткой поездки в лес, первой этой осенью. Мы принесли петуха и пару сапог.Я решила приготовить омлет с лисичками, чтобы максимально использовать эту горсть лесных деликатесов. Рецепт нашла в блоге Kwestia Smaku. Я его немного модифицировал в соответствии со своими кулинарными предпочтениями и текущими ресурсами холодильника. Омлечик вышел вкусным, поистине королевским завтраком. Рекомендую, тем более, что лисички теперь есть в наличии. Читать далее →

    Я уже давно ручные дрожжи. К счастью, среди друзей у меня есть несколько настоящих чемпионов по вышеуказанной теме.Моя сестра Бася — одна из них. Она печет чудесный хлеб и вкусные дрожжевые лепешки. Именно от нее я получил этот рецепт, который я рад представить вам сегодня. Тесто вкусное, слегка влажное и всегда прекрасно поднимается. Я люблю их с большим количеством фруктов, тогда это лучше всего. Читать далее →

    Песочное тесто с нежной пеной и малиной – настоящая жемчужина кондитерского искусства. Недавно мне предложили этот торт, и он с самого начала украл мое сердце.Это фантастическое предложение для летнего послеобеденного чая. Рецепт взят из блога "Moje Wypieki". Хрустящий, распадающийся во рту тортик, легкая, нежная пенка и бодрящий летний бриз в виде ягод малины – действительно вкусный набор. За этот любимый кофе и мы в раю. Читать далее →

    Запеченные овощи с сыром халлуми - отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Прилавки и полки магазинов теперь полны разноцветных овощей, все, что вам нужно сделать, это протянуть руку.Вы можете изменить окончательный состав запеченных овощей по собственному вкусу, вкусовым предпочтениям и текущим ресурсам холодильника или приусадебного участка.
    Вы можете дополнить этот идеальный набор запеченных овощей с сыром халлуми кусочком жареного мяса, курицы или жареной рыбы. Читать далее →

    Я люблю сыр халлуми. Я жарю его и добавляю к запеченным или приготовленным на гриле овощам или в сухие салаты. Это сочетание мне очень подходит.На этот раз я соединила его с фруктами, открыв таким образом дверь в новые, неизведанные вкусы. Салат с фруктами и жареным сыром халлуми вкусный и освежающий, а благодаря сыру и питательный. Это идеальное блюдо для летнего перекуса. Я добавила в него гранат и апельсин, но идеально в его составе будут малина и клубника. Читать далее →

    Это блюдо появилось на нашем столе совершенно неожиданно. Я нашел два красивых сморчка в моем саду на заднем дворе.Я долго думал, как их использовать, так как они сами попали мне в руки. Я выбрал фриттату. Я добавила немного лисичек, которые были у меня в морозилке, чтобы увеличить количество грибов в этом блюде. Фриттата получилась отменной, хоть и немного экспериментальным блюдом. Таким образом, я открыл сезон грибов в этом году в мае. Читать далее →

    Печеный редис - интересная закуска, которую я давно хотела приготовить. Решила приготовить, когда на рынке мне попалась красивая, сочная и свежая редька.Пружинистые, рыжие головки и красивые зеленые листья улыбались мне по весне и заставляли тянуться к ним, хотя раньше таких планов у меня не было.
    Я запекла редис в духовке и приготовила вкусный зеленый соус песто из нарезанных листьев. Запеченный редис – вкусная и полезная закуска. Мы ели их теплыми с небольшим количеством масла и с большим аппетитом. Читать далее →

    Овощи занимают постоянное и довольно просторное место на моей кухне. Они в значительной степени вытеснили мясо.Я их тушу, жарю, запекаю, варю и комбинирую в различных сочетаниях. Я люблю фаршированные овощи. В Бедронке я купила на распродаже красивые мясистые помидоры, а на сайте Biedronka.pl нашла рецепт вкусной, интересной начинки в атмосфере греческой кухни. Лишнюю начинку, которая не помещается в приготовленные для нее овощи, выкладываю в небольшую, слегка смазанную маслом форму или жаропрочную посуду и запекаю ее вместе с основным блюдом. Читать далее →

    Груши, сыр с плесенью и песочное сухое тесто – идеальное сочетание.Этот набор прекрасно сочетается с орехами, рукколой или розмарином. Я часто использую комбинацию этих вкусов в моей любимой сухой растирке. Сегодня я кладу груши, сыр с плесенью, грецкие орехи и сушеный розмарин. Торт вышел вкусный. Торт, обогащенный ноткой ореховой смеси, прекрасно сочетается с начинкой, в которой преобладают сладкая груша и острая ножка сыра с плесенью.
    Меня вдохновил рецепт из блога "На Блюдо" Читать далее →

    Выходные — хорошее время для медленного сладкого завтрака, желательно в постель.Голландский бэби - запеченный блинчик, посыпанный сахарной пудрой и небольшими фруктами, заставит вас начать день в хорошем настроении. Я иногда подаю эту сладкую закуску на завтрак в выходные дни или послеобеденный чай, и она всегда очень популярна в доме. Я обычно подаю голландский бэби теплым, хотя в охлажденном виде он очень вкусен. Его можно упаковать в корзину для пикника и тут же посыпать сахарной пудрой и фруктами. Читать далее →

    Рис с овощами – блюдо, которое часто появляется на моей кухне.Он вкусный, простой в приготовлении и очень универсальный. Их можно подавать отдельно или в качестве дополнения к рыбе и мясу. Вы также можете, что является большим преимуществом, изменить состав овощей в соответствии со своими кулинарными предпочтениями и текущими ресурсами холодильника. Это также отличное предложение для оплаты ланч-бокса. Читать далее →

    К грядущей Пасхе предлагаю вкусный десерт с использованием "Лесных сокровищ" - фруктов в легком сиропе. Это блюдо я приготовила для конкурса, организованного Агатой из блога «Кулинарные приключения Гатиты» и компании «Лесне Скарбы».Рад сообщить, что блюдо было отмечено жюри фантастическим набором фирменных деликатесов. Рождественский кофе с капкейками будет вкусным. Песочное тесто, нежный крем с маскарпоне и сливками, фруктовые «Лесные сокровища» прекрасно сочетаются и обязательно придутся по вкусу.
    Рецепт рассчитан на большую рождественскую порцию примерно из 40 маффинов. Половина ингредиентов даст вам соответственно меньший набор. Читать далее →

    .

    Филе трески запеченное в духовке, в фольге | Dzień Dobry TVN

    Приготовление рыбы в духовке не сложно и не занимает много времени. Это быстрый способ приготовить вкусный и легкий ужин. Предлагаем, как приготовить запеченное филе трески, которое понравится всем и станет здоровой альтернативой жареной рыбе.

    Треска – вкусная и полезная рыба, которая должна быть на наших тарелках как можно чаще. Тем более, что приготовить его очень просто. Мы можем приготовить его разными вкусными способами, и к нему хорошо подходят различные добавки.Прекрасно сочетается с овощами и зеленью, вкусна в жареном, вареном и запеченном вариантах.

    Стоит помнить, что треска является источником полезного белка, чрезвычайно важных кислот омега-3, а также многих витаминов и микроэлементов. Он отлично влияет на сердце, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет, положительно влияет на память и концентрацию внимания. Он не содержит вредных для здоровья жиров и легко усваивается. Он может с успехом заменить в рационе птицу или красное мясо.

    Запеченное или жареное филе трески?

    Хотя его чаще всего подают жареным на сковороде, мы предлагаем здоровую и легкую альтернативу.Благодаря этому мы избежим лишних калорий и без особых усилий получим сытное блюдо. Запеченное филе трески идеально подходит для людей, заботящихся о диете и здоровом образе жизни. Треска – низкокалорийная рыба – в 100 г запеченного филе трески содержится всего около 80 ккал.

    Мясо трески белое, очень нежное и может быть приготовлено разными способами. Рекомендуем приготовить Филе трески в духовке - это простое и полезное блюдо.Мы можем изготовить как филе запеченной трески с кожей , так и филе уже без этой кожи - в зависимости от ваших предпочтений.

    Филе трески, запеченное в алюминиевой фольге – как приготовить?

    Прежде всего подготовьте нужные ингредиенты: филе, любимые специи и травы, оливковое масло. Если вы хотите получить сочное и ароматное запеченное филе трески , его следует предварительно замариновать. Мы можем использовать лимон, оливковое масло, горчицу и различные травы: чеснок, майоран, розмарин, кориандр, петрушку, шалфей или имбирь.

    Чтобы приготовить филе трески, запеченное в фольге , сначала натрите рыбу специями и лимонным соком, затем смажьте алюминиевую фольгу маслом, положите туда треску и хорошо заверните. Поставить филе в хорошо разогретую духовку и запекать около 20-30 минут. Приготовленное таким образом филе трески , запеченное в фольге в духовке , будет вкусным и сочным.

    Филе трески с овощами – что подойдет к рыбе?

    Вкусным и ценным блюдом также будет филе трески, запеченное с овощами .Это идеальный способ для всех, кто хочет приготовить быстрое и полезное блюдо в одной посуде. Филе трески, запеченное с овощами, это не только вкусно, но и полезно.

    Мы можем использовать, например, помидоры, кабачки, фасоль, баклажаны, спаржу и лук, а также любые овощи, которые нам нравятся. Выложить их в форму для запекания, полить оливковым маслом, приправить и запекать, пока овощи не станут мягкими. Затем просто добавьте рыбу, приправьте ее, запекайте некоторое время (ок.15 минут) и филе трески, запеченное в блюде готово . Его можно подавать как самостоятельное блюдо, также он хорошо сочетается с рисом, кускусом или картофелем.

    Другой, не менее простой способ приготовления трески с овощами – приготовить овощную начинку из тертых овощей (например, моркови, сельдерея и лука) и запечь филе трески под таким овощным «одеялом» в блюде. Мы также можем изготовить запеченную треску .

    Можете приготовить рыбу в рукаве?

    Филе трески также можно приготовить в рукаве. Такая выпечка позволяет приготовить диетическое блюдо, без жира. Филе трески запеченное в рукаве будет нежным, низкокалорийным и при этом сочным.

    Рецепт очень простой. Нарежьте филе кусочками, посыпьте любимыми травами (это может быть розмарин, лимонный перец, травяная соль), затем положите в рукав для запекания и запекайте ок.30 мин при температуре 180-200 градусов. Можно подавать с салатом, рисом или другими гарнирами.

    Как видите, готовить рыбу в духовке легко, легко и весело. Он не требует никаких кулинарных навыков. Это быстрый способ приготовить вкусный и легкий ужин. Даже для тех, кто хочет быть в форме.

    Бутерброд с рыбным бургером и другие морские рецепты. Как сделать их в домашних условиях?

    Рыбный суп - откройте его заново! Предлагаем рецепт вкусной ухи не только на праздники

    Рецепт судака.Как быстро приготовить судака из сковороды и духовки?

    .90 000 Легкоусвояемая диета – каковы ее основные принципы и что можно есть? Рекомендуемое меню при легкоусвояемой диете

    Легкоусвояемая диета – это лечебное питание, рекомендуемое при многих заболеваниях, после операций и в пожилом возрасте. Его основа – употребление в пищу продуктов, не нагружающих желудок. Мы советуем, что можно есть на легкоусвояемой диете и как составить меню.

    Из этой статьи вы узнаете:

    • какие самые важные правила легкоусвояемой диеты,
    • когда и кому следует соблюдать легкоусвояемую диету,
    • что можно есть на легкоусвояемой диете и что следует избегать,
    • что примерное меню для легкоусвояемой диеты.

    Читайте также: Печеночная диета — что можно есть, а что нельзя? Основные принципы и примерное меню

    Принципы легкоусвояемой диеты. Как выглядит легкоусвояемая диета?

    Легкоусвояемая диета, обычно называемая легкоусвояемой диетой, представляет собой модификацию традиционной диеты. Основные цели легкоусвояемой диеты:

    • облегчение состояния пищеварительного тракта или конкретного больного органа,
    • облегчение заболеваний пищеварительной системы,
    • улучшение здоровья.

    Важнейшим принципом легкоусвояемой диеты является исключение трудноперевариваемых продуктов и блюд, которые долго остаются в желудке и вызывают метеоризм. Легкая диета предполагает ограничение, в первую очередь, копченых, острых и маринованных продуктов. На легкоусвояемой диете также следует избегать продуктов, содержащих большое количество пищевых волокон.

    Однако, принимая во внимание, что он является неотъемлемой частью здорового, правильно сбалансированного питания, рекомендуется изменить его источник.Вместо сырых овощей или цельнозерновых злаков, которые могут раздражать пищеварительный тракт, можно включить в рацион молодые овощи, спелые фрукты, небольшие каши и хлеб грубого помола.

    Важным принципом легкоусвояемой диеты является также прием пищи небольшими порциями 4-5 раз в день с одинаковыми интервалами и выпивание не менее 1,5 литров воды. Кроме того, тщательно пережевывайте и пережевывайте каждый кусочек пищи. Важной модификацией легкоусвояемой диеты является также изменение способа приготовления блюд.Рекомендуемыми кулинарными приемами являются, прежде всего, варка в воде и на пару, а также запекание в фольге, рукаве или закрытой жаропрочной посуде. Запрещено жарить, гриль или тушить с подрумяниванием.

    Когда следует использовать легкоусвояемую диету и кому она рекомендуется?

    Легкоусвояемая диета рекомендуется, в том числе, в периоперационном периоде и в период выздоровления после вмешательств на желудочно-кишечном тракте. Этот метод питания также будет работать в случае заболеваний и недомоганий желудка или кишечника - это хорошая диета при диарее, метеоризме, газах и синдроме раздраженного кишечника.Легкоусвояемая диета с ограниченным количеством продуктов, повышающих секрецию желудочного сока, подойдет и людям, страдающим желудочно-кишечным рефлюксом.

    Легкоусвояемая диета также может быть успешно использована пожилыми людьми. В пожилом возрасте пищеварительный тракт может не переносить сырые, жареные, запеченные блюда или блюда с высоким содержанием клетчатки. Некоторые элементы легкоусвояемой диеты также могут быть полезны в питании онкологических больных. Хорошо составленная, легко усваиваемая пища может способствовать поддержанию надлежащей массы тела и надлежащего пищевого статуса, необходимого для проведения или продолжения лечения.

    Легкоусвояемая диета – рекомендуемые и противопоказанные продукты

    Какие продукты подходят для легкоусвояемой диеты? К разрешенным продуктам относятся:

    • крупяные продукты - белый хлеб, манная крупа и кускус, рис белый, макаронные изделия высшего сорта;
    • молоко и молочные продукты - простокваша, кефир, натуральный йогурт, сладкое молоко;
    • яйца - мягкие, яичница или омлет на пару;
    • мясо и рыба - нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка и треска, форель, камбала и судак;
    • жиры - масло сливочное, сладкосливочное, растительные масла, подаваемые холодными;
    • овощи - картофель отварной, тертый или купажированный, морковь, свекла, шпинат, тыква, молодая стручковая фасоль.Сырой зеленый салат, очищенный помидор, тертая морковь;
    • фрукты - яблоки, абрикосы, персики, апельсины, дыни. Плод должен быть спелым, без косточек и кожуры;
    • напитки - негазированная вода, разрешенные компоты, разбавленные фруктовые соки.

    Что, однако, нельзя есть на легкоусвояемой диете? В перечень противопоказанных продуктов входят:

    • крупяные продукты - хлеб цельнозерновой, хлеб грубого помола, хлеб ржаной на закваске, крупы густые, каши густые;
    • яйца - жареные, сваренные вкрутую;
    • мясо и рыба - жирная дичь, свинина, говядина и лосось;
    • жиры - используемые для жарки;
    • овощи - все, что не допускается, в том числе бобовые, лук, чеснок, капуста;
    • фрукты - все нерекомендуемые;
    • напитки - газированная вода, сладкие газированные напитки, алкоголь.

    Легкоусвояемая диета – примерное меню

    Легкоусвояемые блюда не обязательно должны ассоциироваться с больничной едой, пресной кашей или безвкусными супами. Легкоусвояемый рацион может быть чрезвычайно разнообразным, а съеденные в нем блюда – действительно вкусными!

    90 125 90 125 90 125

    День

    Завтрак

    Второй завтрак 90 092 9000 3

    Обед

    Послеобеденный чай

    Ужин

    День 1

    рулет пшеничный со сливочным маслом, хороший качественная колбаса, салат и очищенный помидор

    печеное яблоко

    форель на пару с отварной картофель и морковь

    натуральный йогурт

    суп-пюре из кабачков

    День 2

    Парижский рулет с творогом и очищенный помидор

    яблочный соус с корицей

    Жареная индейка с овощами и пюре

    блинчики на йогурте со сливочным сыром натуральный или фруктовый

    яйцо всмятку, рулет со сливочным сыром натуральный

    День 3

    2-3 мягких яйца, 2 помидора без скины

    творог с натуральным йогуртом i мед

    рагу с пшеном

    очищенные нектарины

    отварная куриная грудка с тушеным мясом шпинат и просо

    Легкоусвояемая диета - лечебная диета, рекомендуемая в первую очередь людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения, в периоперационном периоде, пожилым и онкологическим больным.Легкоусвояемые блюда разгружают пищеварительный тракт, успокаивают недуги, сопровождающие различные заболевания, и положительно сказываются на общем самочувствии.

    .

    Свиная шейка, запеченная в рукаве | Tysia Cooks кулинарный блог

    Жаркое из свинины в рукаве - узнай мой путь к сочному мясу!


    Запеченная свиная шея – отличная идея как для повседневного, так и для рождественского ужина. Самый быстрый способ сделать сочную свиную шею – запечь ее в полиэтиленовом пакете или рукаве. Секрет в том, чтобы правильно подобрать специи и правильно замариновать мясо.
    Свиная шейка, запеченная в рукаве, получается сочной, ароматной, а мясо при запекании не пересыхает.

    Приготовленная таким образом шея очень вкусна, если подавать ее теплой к обеду. Также отлично подойдет в холодном виде, как колбаса для бутербродов. Свежий хлеб с кусочком домашней шейки, горчицей и соленым огурчиком, ням! Очень рекомендую этот простой рецепт домашней жареной свинины.

    Ниже вы найдете мои советы и необходимую информацию, как испечь сочный и ароматный рулет. Сегодня в качестве дополнения предлагаю запеченный картофель, который мы добавляем к мясу, пока оно запекается.Домашний салат, вкусный, красочный и полный витаминов, тоже должен быть на тарелке.

    Рецепт салата из белокочанной капусты с луком-пореем, яблоком и морковью порадует вас и понравится всей семье. Такой ужин готовится очень быстро и просто, а вкус у него просто фантастический :)


    Жаркое из свинины в рукаве

    Ингредиенты:

    на 1,5 кг мяса

    около 6-8 порций

    1,5 кг свиной шеи в куске

    5 зубчиков чеснока

    2 белые луковицы среднего размера

    3 столовые ложки оливкового масла или масла канолы

    2 столовые ложки кетчупа

    1 чайная ложка майорана

    1 чайная ложка сушеного тимьяна

    1 чайная ложка красного сладкого перца

    1/2 чайной ложки красного острого перца

    1 и 1/2 чайной ложки соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого перца

    + пакет для выпечки

    Жаркое из свинины в рукаве - Приготовление:

    1.Вымойте и обсушите мясо. В миску положить оливковое масло, кетчуп и все специи. Хорошо перемешайте ингредиенты.

    2. Полученным маринадом хорошенько натираем со всех сторон. Теперь в нескольких местах длинным и острым ножом сделайте в свиной шейке углубления, в которые затем вдавите очищенные зубчики чеснока. Таким образом, весь аромат передается мясу во время приготовления.

    3. Подготовленную свиную шейку уложите в пакет для запекания, посыпьте нарезанным луком.Закройте пакет зажимом.

    Маринованное мясо может провести в холодильнике 12-24 часа. На самом деле, чем дольше маринуется свиная шея, тем ароматнее она будет после запекания.

    4. Достаньте свиную шею из холодильника примерно за 30 минут до запекания, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

    5. Разогреть духовку до 190 градусов С, моя функция нагрев вверх-вниз. Положите пакет с мясом на противень. Запекайте свиную шею около 100 минут. Принцип запекания шеи очень прост – 1 кг мяса – это 1 час запекания.От толщины нарезки также зависит продолжительность выдержки мяса в разогретой духовке.

    6. За 10 минут до окончания выпечки ножницами разрежьте фольгу (будьте осторожны, чтобы не обжечься, потому что в этот момент из пакета вырвется горячий пар). Продолжаем запекать еще 10 минут с надрезанной фольгой, чтобы мясо подрумянилось со вкусом.

    Совет: То, что маринованная шейка сразу помещается в пакет для запекания Gosia, мы не пачкаем дополнительную посуду и не тратим время на перекладывание мяса в другую посуду.Затем выложите пакет со всем содержимым на противень и поставьте его в разогретую духовку.

    Пока мясо запекается в духовке, приступаем к приготовлению салата и картофеля.

    Салат из белокочанной капусты с луком-пореем, морковью и яблоком

    Ингредиенты:

    на 6 порций

    1 небольшой кочан белокочанной капусты

    3 средние моркови

    1 белая часть лука-порея

    1 большое сочное яблоко

    1 небольшой пучок укропа

    2 столовые ложки майонеза

    2 столовые ложки натурального йогурта

    1 столовая ложка лимонного сока

    твердая щепотка соли и свежемолотый перец по вкусу

    Салат из белокочанной капусты с луком-пореем, морковью и яблоком - Приготовление:

    1.Помойте и обсушите овощи. Капусту мелко шинкуем. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Белую часть лука-порея нарежьте полукольцами. Мелко нарежьте пучок укропа.

    2. Соединить майонез с натуральным йогуртом, лимонным соком и специями.

    3. Все овощи складываем в миску, поливаем соусом и перемешиваем.

    4. Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы аромат пропитался.


    Печеный картофель

    Ингредиенты:

    на 4-5 порций

    1 кг картофеля (вес после очистки) 9000 5

    5 столовых ложек оливкового масла или масла канолы

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка красного сладкого перца

    1 чайная ложка сушеного тимьяна

    щепотка свежемолотого перца

    1 столовая ложка картофельной муки

    Печеный картофель - Подготовка:

    1.Картофель очистить, вымыть и нарезать на четвертинки или дольки.

    2. В миске смешайте оливковое масло и специи.

    3. Положите картофель в большую миску и залейте его пряным оливковым маслом. Затем посыпать картофельной мукой.

    4. Все очень хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями. Благодаря добавлению картофельной муки картофель после запекания будет аппетитно хрустящим.

    5. Подготовленную картошку выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.Выложите картофель ровно, чтобы они не перекрывали друг друга. Поместите их в духовку примерно в середине времени приготовления. Во время запекания несколько раз перемешайте картофель, пока он не подрумянится. Наконец, картофель должен провести около 50 минут в разогретой до 190 градусов С духовке.




    Совет: № Противень или форму для запекания застелите бумагой для выпечки Gosia, благодаря которой картофель не будет прилипать ко дну противня и после запекания его можно будет легко переложить на тарелку.




    Партнер записи — бренд Gosia. Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше. Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected] Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

    Смотрите также