Корзина пуста
дизайнерская бижутерия
для девушек с хорошим вкусом
для девушек с хорошим вкусом
интернет-магазин бижутерии
Корзина покупок
Товаров: 0 (0 руб.)8 (499) 390-81-75
8 (929) 647-65-89
пн-сб с 10:00 до 19:00
Каталог
.png){kind=icon}
.jpg)
Грибы на шампурах рецепты
Шампиньоны на костре + 5 рецептов маринада для гриля или шашлыка
Даже самые простые и популярные грибы — шампиньоны, можно вкусно приготовить на костре. Сейчас сезон шашлыка, вылазки на природу и отдыха. Все жарят шашлыки на костре, а шампиньоны будут прекрасным дополнением для овощей-гриль, печеного картофеля или каше из котелка. Лучше купить крупные грибы, чтоб на решетке они не выпали в отверстия. Разожгите костёр, и пока угли не готовы, замаринуем на 30 минут свежие шампиньоны.
Маринад для шампиньонов на костре — 5 проверенных рецептов
Есть много вариантов, как замариновать шампиньоны для гриля или шашлыка на костре. Обычно на природе не очень удобно заниматься подготовкой продуктов, а потом еще ждать, пока грибы пропитаются маринадом, поэтому я делюсь с вами 5-ю проверенными быстрыми рецептами, которые можно сделать заранее дома, а если не успели, то можно и на природе успеть все сделать — это займет не более 30 мин.
Пропорции на 0,5 кг грибов:
- Маринад для шампиньонов из оливкового масла + специи для гриля или грибов. Купите смесь готовых специй для мяса, гриля или грибов. Насыпьте в пакет чистые, промытые грибочки, затем смешайте 1/4 стакана масла с 5-7 г. приправы (1 или 1/2 стандартной упаковки), и выложите их в тот же пакет. Завяжите на 30 мин., за это время пористая мякоть шампиньонов пропитается ароматом трав и маслом. Затем можно выложить на гриль и установить решетку над углями.
- Майонез + черный молотый перец + соль. Это самый простой рецепт, однако один из самых вкусных. Майонез, по сути, готовится из растительного масла, горчицы, сока лимона и яиц (не обязательно). Так что ничего вредного в таком соусе нет — просто смесь ингредиентов, которая создает отличный вкус. Для пропитки используйте домашний майонез без яиц — это идеальный вариант. Насыпьте шампиньоны в миску, добавьте 4 ст. л. без горки майонеза, 1 ч. л. молотого перца и немного соли. Подержите 20-30 мин., и можно готовить грибной шашлык или закуску на гриле.
- Лимонный сок + горчица + мед. Это один из самых вкусных рецептов! Смешайте 1 ст. л. сока лимона с 1 ст. л. горчицы (чуть меньше, если не любите острое) и добавьте 1 ч. л. меда. Посолите. Маринуйте шампиньоны в горчично-лимонном соусе в течение 30 мин.
- Чесночный соус. 1/4 стакана ароматного подсолнечного масла + 3 зубчика чеснока + черный молотый перец + соль. Измельчите чеснок, смешайте с остальными ингредиентами, маринуйте в чесночном соусе грибы не менее 20 мин.
- Соевый соус + кинза (петрушка) + чеснок. Нашинкуйте мелко 1/2 пучка кинзы или петрушки — по вкусу. Нарежьте чеснок. Смешайте 5 ст. л. соевого соуса с грибами, зеленью, чесноком и 2 ст. л. растительного масла. Быстро перемешайте руками, чтобы соевый соус равномерно распределился и равномерно впитался. Подождите минимум 15 мин. и можно выкладывать на решетку.
Шампиньоны с майонезом на костре
Самый быстрый и проверенный маринад для грибов — майонез. Добавим еще немного соли, специй и у вас получатся вкуснейшие грибочки.
Для приготовления шампиньонов на костре нам понадобится – 2,5 часа, количество порций – 4.
Ингредиенты:
- крупные свежие шампиньоны – 500 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- соль молотая, перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
- масло подсолнечное — 2 столовые ложки.
Этапы приготовления:
Свежие шампиньоны залить теплой водой и дать пару минут покиснуть. Чтоб мусор всякий сам отлип. Если нет, помойте каждый гриб хорошо, чтоб они были все белые и чистые. Сразу, когда будете их мыть, отделите ножки от шляпок, это легко рукой делается, чтоб на решетке шампиньоны плотно лежали и не ломались. Если у вас грибы не крупные, то не нужно этого делать.
Добавляем к грибам майонез. Жирность его может быть любой, как и фирма. Главное, чтоб он вам нравится. Немного соли можно добавить, чуть-чуть, ведь майонез тоже содержит соль. С помощью мельнички добавляем свежемолотый черный перец. Чтоб грибы получились красивого цвета при жарке, добавим пару ложек подсолнечного масла. Лучше купить ароматное подсолнечное масло, тогда и грибы будут приятно пахнуть.
Перемешиваем грибы с маринадом, тщательно, чтоб равномерно он распределился по грибам.
Разожгли мы костёр, ждем, когда дрова прогорят, уже и 30 минут прошло. Угли готовы, выкладываем замаринованные шампиньоны на решетку барбекюшницы. Накрываем плотно сверху второй половинкой барбекюшницы, чтоб грибы не катались по ней, а были плотно зафиксированы, тогда переворачивать их будет легко.
Ставим решетку с грибами на угли, жара можно и не много, грибы быстро готовятся. Следим, за тем, чтоб они не подгорели. Через время одна сторона хорошо зажарилась, грибы уменьшились в размере, значит переворачиваем гриль.
Буквально 20 минут и шампиньоны на костре готовы. Аромат бесподобный.
Шампиньоны снимаем с решетки и пересыпаем на блюдо. Можно их посыпать свежей зеленью.
Приготовьте к горячей закуске какой-нибудь соус со сметаной и чесноком или подайте к столу соевый соус, будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Выбирая специи и травы для грибов, берите те, что больше всего сочетаются с этим высокобелковым растительным продуктом:
- Розмарин;
- Тимьян;
- Орегано;
- Чабрец;
- Кинза и петрушка;
- Укроп;
- Сушеный или свежий чеснок;
- Паприка;
- Молотый красный и черный перец;
- Чили;
- Мускатный орех;
- Имбирь;
- Зерновая горчица
Делитесь своими рецептами и идеями для вегетарианских пикников в комментариях! И не забывайте прикреплять фото отчет — похвастайтесь вашими кулинарными шедеврами.
Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовить основные ингредиенты. Шампиньоны помыть и оставить на некоторое время высушиться, либо промокнуть бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампура. В рецепте использовались белые и коричневые шампиньоны.
Шаг 2:
Помидоры Черри и цукини помыть. Так же просушить салфетками. Цукини нарезать нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарезать пластинками так же около 3 миллиметров шириной.
Шаг 3:
Подготовить маринад. В глубокую ёмкость налить растительное масло и соевый соус. Добавить любимые приправы и специи. В рецепте использовались: сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) Если требуется, то добавьте щепотку соли, обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешать с помощью ложки.
Шаг 4:
Шампиньоны, помидоры Черри отправить в чистый целлофановый мешочек.
Шаг 5:
Туда же добавить кусочки сала и цукини. Залить всё заправкой и завязать пакетик.
Шаг 6:
В завязанном пакете всё перемешать, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставить всё мариноваться в закрытом мешочке на несколько минут. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.
Шаг 7:
Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.
Шаг 8:
Нанизать на шампура шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами Черри и два с цукини. Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д. На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри. Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.
Шаг 9:
Выложить шампура на угли. Жарить, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Уходит примерно 10-15 минут на приготовление.
Шаг 10:
Снять готовые шампиньоны с мангала и подавать к столу.
Шампиньоны на мангале - 10 самых легких и вкусных рецептов
Фото: instagram.com Ароматные шампиньоны на мангале остаются сочными, вкусными и нежными. Это отличное дополнение к овощному гарниру или шашлыкам. Рассказываем лучшие рецепты, как приготовить их правильно, чтобы не пересушить и подчеркнуть все их преимущества!
1. Шампиньоны в сметанно-горчичном маринаде
Фото: налодочной.рфПо желанию добавь немного базилика или орегано.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 г сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада до однородности. Вымой и обсуши грибы, а потом переложи их в герметично закрывающийся пакет.
Залей в пакет маринад, хорошенько все перемешай, закрой его и оставь в холодильнике минимум на 1-2 часа или всю ночь. Жарь шампиньоны на мангале около 12 минут.
2. Шампиньоны в майонезе на мангале
Фото: mychampignons.ruМаринад с майонезом и чесноком всегда получается очень густым.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Смешай майонез с давленым чесноком, соевым соусом и специями, и замаринуй шампиньоны на пару часов или всю ночь. Надень их на шампуры и обжарь над раскаленными углями 10-15 минут.
3. Шампиньоны с беконом на мангале
Фото: prosto-recepti.ruКрасивый и румяный грибной шашлык на углях.
Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 2 красные луковицы, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, специи, 50 г бекона.
Приготовление: Смешай сметану, горчицу, соевый соус, лимонный сок и специи. Зачисти шампиньоны плотной губкой и замаринуй в этой смеси. Туда же добавь нарезанный кольцами лук, перемешай и оставь на 15 минут.
Нарежь бекон небольшими полосками. Собери маринованные грибы на шампуры, чередуя их с луковыми кольцами и пластинками бекона. Жарь на мангале около 15 минут.
Что приготовить из шампиньонов: 20 вкусных и быстрых рецептов
4. Шампиньоны с картофелем на мангале
Фото: shashlikcentr.ruСытный гарнир к любому мясу.
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 700 г картофеля, 1 ст.л. растительного масла, 20 г зелени, специи.
Приготовление: Картошка не успеет пропечься так быстро, поэтому заранее отвари ее до готовности. Но следи, чтобы она осталась плотной и не рассыпалась.
Промой и зачисти грибы, нарежь картофель довольно толстыми шайбами и замаринуй в масле с рубленой зеленью и специями на полчаса. Надень картошку и шампиньоны на шампуры, готовь на мангале 15 минут.
5. Шампиньоны с лимонным соком и травами
Фото: pinterest.ruОчень свежий и душистый маринад, перед которым невозможно устоять!
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 мл оливкового масла, 1 щепотка соли, 1 ч.л. трав, 1 веточка тимьяна, 0,5 лимона.
Приготовление: Смешай масло, соль, травы, мелко нарезанные листочки тимьяна, немного лимонного сока и цедру. Замаринуй в этой смеси промытые шампиньоны на пару часов. Надень грибы на шампур и обжарь на углях 10-15 минут.
Шампиньоны в духовке: 20 способов приготовления и лучшие рецепты
6. Шампиньоны с зеленью и чесноком на мангале
Фото: 2gis.ruВозьми по 1-2 веточки разных видов зелени.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 100 мл оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, специи, розмарин, кинза, петрушка, укроп.
Приготовление: Как можно мельче наруби всю зелень, выдави чеснок, и смешай с маслом и специями. Замаринуй шампиньоны на час, собери их на шампур и обжарь на мангале около 15 минут. Готовый грибной шашлык можешь еще посыпать рубленой зеленью.
7. Шампиньоны в соевом соусе на мангале
Фото: attuale.ruПочаще переворачивай шампуры, чтобы пропитанные соевым соусом грибы не начали подгорать!
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 4 ст.л. соевого соуса, специи, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Промой все шампиньоны, сложи в пакет и засыпь специями по вкусу. Туда же влей соевый соус – классический, темный или с добавками, и хорошо перемешай.
Выпусти из пакета воздух, завяжи его, хорошо встряхни и оставь грибы мариноваться на час. Собери их на шампуры и жарь на углях около 12 минут со всех сторон.
8. Шампиньоны с сыром
Фото: zen.yandex.ruТакие грибы нужно готовить на решетке для гриля!
Тебе понадобится: 8 шампиньонов, 150 г сливочного сыра, 8 ломтиков бекона, 2 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление: Аккуратно отдели шляпки от ножек и промой все грибы. Смешай сливочный сыр с зеленью и давленым чесноком, и разложи в шляпки начинку.
Плотно оберни каждую шляпку полоской бекона и зафиксируй зубочисткой. Выложи шампиньоны на решетку и обжаривай на мангале до румяной корочки по 7-10 минут, переворачивая щипцами или вилкой.
15 рецептов очень вкусных фаршированных шампиньонов в духовке
9. Шампиньоны в томатном соусе на мангале
Фото: shdvorik32.ruМожешь использовать готовый соус или уварить тертые помидоры со специями.
Тебе понадобится: 800 г шампиньонов, 300 г томатного соуса, 150 г майонеза, 5 зубчиков чеснока, 4 ст.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Нарежь чеснок пластинками и смешай все ингредиенты для маринада. Хорошенько перемешай с ним промытые грибы, и оставь на 30 минут. Надень шампиньоны на шампуры и обжарь на мангале еще 15 минут.
10. Шампиньоны с овощами на мангале
Фото: donatewales.orgПолучается прямо полноценный овощной шашлык!
Тебе понадобится: 700 г шампиньонов, 160 г черри, 120 г цукини, 100 г сала, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежь цукини кружочками, а сало пластинами. Смешай масло, соевый соус и специи по вкусу, и замаринуй все в этой смеси в пакете, пока будешь разжигать мангал.
Нанижи шампиньоны, овощи и сало на шампуры, и обжарь. Время приготовления зависит от температуры и количества углей. В среднем это около 10-15 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Маринованные шампиньоны на мангале
Шашлык из грибов на мангале: рецепты маринадов и приготовление
Шашлык из грибов становится все более популярным. С приходом весеннего тепла традиционно наступает время отдыха на природе. Обычно на пикнике принято жарить мясо. Но ради эксперимента можно изменить традициям и попробовать приготовить грибы на мангале.
Фото: agronews.ua
Выбирайте из предложенных в статье рецептов подходящий маринад для грибов и наслаждайтесь оригинальным, диетическим шашлыком.
Маринад «Мечта гурмана»
Если вы раньше не пробовали шашлык из шампиньонов, то будете приятно удивлены — правильно приготовленное на углях «лесное мясо» получается сочным и с дымком. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, грибы надо предварительно замариновать. Плюс в том, что нет необходимости делать это заранее — шампиньонам достаточно 20–30 минут.
Чтобы приготовить маринад, вам потребуются:
- шампиньоны — 0,7 кг;
- соевый соус — 4 ст. л.;
- чеснок — 4 зубка;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- орегано, прованские травы, соль и перец — по вкусу.
Фото: pixabay.com
Как мариновать грибы? Возьмите свежие крупные шампиньоны и хорошо промойте под проточной водой. Обратите внимание, что грибочки для шашлыка должны быть плотными, ароматными и упругими. Мелкие тоже брать не стоит — их трудно нанизывать на шампур.
Добавьте к грибам измельченный чеснок, соевый соус и специи. Хорошо перемешайте и влейте лимонный сок. Оставьте шампиньоны в маринаде на 20 минут, после чего можно нанизывать их на шампур. Жарьте шампиньоны на костре по 3 минуты с каждой стороны.
Готовый грибной шашлык подавайте с зеленью. Он прекрасно подойдет вегетарианцам и тем, кто придерживается диеты.
Маринад «Мандариновый»
Фото: pixabay.com
Чтобы внести разнообразие в меню и отлично полакомиться на природе, попробуйте приготовить этот необычный маринад. Для рецепта потребуются:
- майонез — 150 мл;
- мандарин — 4 шт.;
- чеснок —2 зубка;
- укроп, специи, соль — по вкусу.
Если грибы приобретаете заранее, то лучше всего их хранить в холодильнике, предварительно взбрызнув лимонным соком и обернув пищевой пленкой. Так они останутся свежими.
Когда придет время мариновать продукт, очистите мандарины и раздавите дольки в кашицу. Добавьте к мандаринам все ингредиенты для маринада. Влейте ароматную смесь в грибы и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут, после чего грибочки можно жарить на костре. Нанизывать на шампур грибы лучше, чередуя с овощами — помидорами черри, колечками лука или баклажана.
Читайте также: Как замариновать гуся, чтобы мясо было мягким
Маринад «Винный»
Фото: pixabay.com
Для маринада используется не вино, а винный уксус. Этот продукт придает грибам интересный вкус. Для этого рецепта отлично подойдут сыроежки, белые грибы и маслята. Чтобы в результате получить вкусные, румяные и сочны грибы, возьмите для маринада такие продукты:
- уксус винный — 2 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- чеснок — 1–2 зубка;
- куркуму, базилик, кориандр, зиру — по 0,5 ч. л.;
- соль, душистый перец — по вкусу.
Уксус и масло соедините, добавьте в смесь измельченный чеснок и душистые специи. Грибы посолите и замаринуйте в полученном соусе. Оставьте на 20 минут, после чего аккуратно нанизывайте на шампур. Чтобы гриб равномерно пропекся со всех сторон, делайте прокол специальным тонким шампуром ровно посредине шляпки, слегка придавливая. Когда появится трещинка, проденьте гриб. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Маринад «Сметанный»
Фото: pixabay.com
Для этого рецепта оптимально использовать шампиньоны с крупными шляпками. Они получаются мягкими, с нежным сливочным вкусом.
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- сметану — 300 мл;
- итальянские травы — 3 ч. л.;
- перец и соль — по вкусу.
Грибы хорошо помойте. Посолите и поперчите, добавьте приправу. Остается положить сметану, хорошо перемешать, чтобы каждый гриб был в маринаде, и оставить на 1,5 часа. Жарьте на шампурах или сетке для барбекю 15 минут.
Хотите разнообразить меню и получить удовольствие от блюда с дымком? Приготовьте полезный грибной шашлык, рецепт маринада выбрав по своему вкусу. Этот продукт очень полезен. А если есть грибочки с гриля в хорошей компании, хорошее настроение гарантировано.
Читайте также: Как приготовить вкусный шашлык в духовке: три рецепта
www.nur.kz
Шампиньоны на мангале
Первомайские праздники для многих из нас это ощущение праздника, период пикников, ароматного шашлыка на природе и отдыха в кругу близких, друзей и родных. Так давайте проведем эти праздники весело и хорошо. На стол подадим вкусные, ароматные и полезные блюда с дымком. Многие готовят шампиньоны на мангале, но чаще всего рецепт маринования грибов состоит в приготовлении маринада на основе майонеза. Я уже устала повторять и доказывать, что майонез — это окончательный продукт, холодный соус и используется в пищу в своем первоначальном виде. Его лучше не использовать для пиццы, для приготовления маринадов. Это не полезно и майонез при запекании горит. Давайте готовить не только вкусную, но и полезную пищу. Шампиньоны благодарный продукт и практически не нуждается в длительном мариновании. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты приготовим сегодня шашлык из шампиньонов без майонеза, на основе соевого соуса, растительного масла и специй.
Шампиньоны на мангале
Что хочу сказать о вкусе? Да, ничего. Это мега вкусный шашлык из шампиньонов. Он очень сочный, ароматный. Подавать его, конечно, нужно горячим, сразу с мангала к столу. По мере остывания шашлык из грибов теряет свою прелесть, но не перестает быть вкусным. Такое грибное блюдо одобрят вегетарианцы и люди, придерживающиеся здорового образа жизни. Хватит готовить грибы в майонезе! Майонез оставьте для салатов или используйте его в качестве соуса.
Количество порций — 6
Время приготовления — 30 минут
Кухня: Европейская
как замариновать шампиньоны для шашлыка без майонеза
Ингредиенты:
- шампиньоны - 500 г,
- соевый соус 2-3 ст. ложки,
- специи к овощам гриль - по вкусу,
- чеснок - 2 зубчика,
- растительное масло - 3 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Для приготовления грибных шашлычков на мангале возьмите следующие продукты: шампиньоны свежие, чеснок, соевый соус, специи к овощам гриль, растительное масло.
Грибочки для приготовления шашлычков следует брать свежайшие, те, у которых шляпка не отошла от ножки. Эти грибы упругие и сочные. В противном случае они на мангале пожухнут, сморщатся. Итак, грибы промойте под проточной водой. Труднодоступную грязь можно удалить щеточкой для чистки овощей. Со свежих шампиньонов не нужно снимать пленочку на шляпке, ведь в ней аромат гриба. Промойте под проточной водой, но не замачивайте их в воде надолго. Они быстро набираются влаги, что не идет на пользу. Ножки грибов подрежьте так, чтоб они стали ровненькие и аккуратные.
Подготовленные шампиньоны поместите в миску или пластиковый судочек. Нет необходимости задолго мариновать грибы, до нанизывания на шампур. Достаточно будет замариновать их на 30 минут до начала приготовления, и они успеют промариноваться.
Влейте пару ложек соевого соуса. Добавьте растительное масло. Я использую оливковое первого отжима, но можно взять даже подсолнечное. Особого значения это не имеет.
Через пресс выдавите чеснок (или нарежьте его мелко ножом), добавьте специи к приготовлению овощей на гриле. Можно использовать те специи, которые вам доступны и больше нравятся. Соль я больше не клала в маринад, так как достаточно соли в соевом соусе, а вот черного молотого перца я добавила.
Смешайте все ингредиенты в миске. Накройте миску или судок крышкой и возьмите с собой в дорогу, на пикник. Маринованные грибы будут выглядеть вот так.
Подготовьте шампурчики. Нужно взять тонкий шампур с небольшим лезвием. Это позволит аккуратно нанизать грибы на шампур, не разорвав его на две части. Если у вас нет металлических шампуров, но есть бамбуковые палочки для шашлычков, то можно использовать их. Заранее, за 30 минут до, замочите полностью бамбуковые палочки в воде. Палочки напитаются водой и не будут гореть на мангале. На них мы нанизаем грибы, но края этих палочек советую обернуть фольгой.
Перед началом нанизывания шампурчиков, встряхните грибы в судочке, чтоб они снова погрузились в маринад. Разведите на мангале костер. Подбросьте дров и дайте им разгореться. Нельзя на сильном пламени готовить шашлык из грибов. Костер должен хорошо прогореть, а уже после, на тлеющих углях готовить.
Грибные шашлычки установите на мангале и по 3-4 минуты с каждой стороны обжарьте их на мангале. По мере обжаривания, поворачивайте шампур так, чтоб жар приготовил грибы со всех сторон. Шампиньон довольно сочный гриб. При обжаривании на мангале будет выделяться сок, который будет капать на угли. Не переживайте, что грибы будут сухие. В них достаточно сока и маринада. Остатками маринада шашлычки поливать не нужно.
Через 10 минут снимите шашлык из шампиньонов с мангала.
Грибы можно подавать на шпажках или, сняв с шампура, выложить в тарелку. Обязательно подавать горячим. В остывшем виде блюдо тоже вкусное, но теряет свою прелесть. Готовые шампиньоны на мангале посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу.
horoshieretseptyi.ru
Шашлык из грибов шампиньонов: Восемь лучших рецептов
Поделись с другими
Рецепт 5: маринованные грибы для шашлыка с лимоном
- шампиньоны — 300 гр
- лук репчатый — 20 шт
- лимон — ½ шт
- растительное масло — 2 ст.л.
- пищевая соль — 1 ст.л.
- перец черный молотый — 1 ч.л.
Шампиньоны и репчатый лук для шашлыка должны быть примерно одного размера. Нам понадобится где-то 300 г первых и около 20-ти штук вторых.
Грибочки оставляем целыми, а очищенные луковички при желании разрезаем пополам.
Соединяем продукты в одной миске, всыпаем 1 ст. л. соли и 1 ч. л. черного перчика, вливаем 2 ст. л. растительного масла и сок из половинки лимона. Все перемешиваем. При желании, можно добавить в маринад смесь пряных трав, но мы этого делать не будем.
Маринуем грибы для шашлыка не менее часа, а можно всю ночь.
Промариновавшиеся шампиньоны и лук поочередно нанизываем на шампуры и отправляем на мангал обжариваться на раскаленных углях. На это уйдет минут 10-15. Время от времени поворачиваем шампуры для равномерного прожаривания продуктов.
Грибы должны стать мягче и зарумяниться.
После этого перекладываем простой, но вкусный шашлык из шампиньонов и репчатого лука на порционное блюдо и подаем со свежими овощами.
Рецепт 6: как замариновать грибы с кефиром для шашлыка
- шампиньоны — 300 гр.;
- кефир или йогурт — 300 мл.;
- лимонный сок — 1 ст. ложка.;
- соль — 1 ч. ложка;
- чеснок — 3 зубка;
- корень имбиря натертый — 1 ч. ложка ;
- масло растительное — 1 ст. ложка ;
- перец острый, перец черный молотый, паприка молотая, молотый кориандр — все по ¼ ч. ложки.
Для приготовления шашлыка из шампиньонов грибы надо выбирать очень свежие и примерно одного размера. Если вы будете готовить шампиньоны на мангале на шампурах, тогда берите крупные грибы, если в духовке на шпажках, тогда грибочки надо взять средние.
Грибы надо хорошо промыть. Если грибы очень свежие, их можно мариновать сразу, если же грибам несколько дней, их можно 5 минут отварить в соленой воде, тогда они будут нежнее, но замаринуются и испекутся тоже хорошо. У меня в этот раз свежие грибы с коричневыми шляпками, у нас их называют «королевские шампиньоны».
Для маринада смешиваем все ингредиенты и перемешиваем маринад с грибами. Чеснок надо обязательно пропустить через пресс.
Кефир надо использовать густой, или можно смешать кефир со сметаной.
Накрываем миску с грибами пищевой пленкой и оставляем мариноваться от 2 часов при комнатной температуре, до 24 часов в холодильнике (удобнее всего мариновать ночь в холодильнике). В маринад можете добавить свои любимые специи.
Я в этот раз запекаю шампиньоны на шпажках в духовке. Деревянные шпажки надо на 30 минут замочить в воде. Замаринованные грибы нанизываем на шпажки и выкладываем на противень так, чтобы они были на весу. Если противень широкий и шпажка не ложиться на края, тогда можно положить шпажку под наклоном, как на фото.
Запекаем грибы в разогретой до 250°С духовке около 20 минут до румяности. При необходимости шашлыки перевернуть.
Готовые шашлыки из шампиньонов остудить и подавать с соусом. Очень подходит сметанный соус с зеленью и чесноком.
Рецепт 7: шашлык из шампиньонов со сметаной на мангале
Как мариновать шампиньоны для шашлыка в сметане? Простой и быстрый маринад для ароматных грибочков.
- шампиньоны — 500 гр
- сметана — 100 гр
- зелень, приправы, соль
В сметану добавить измельченную зелень и приправы. Посолить и поперчить по вкусу.
Сметанный маринад хорошо перемешать.
Шампиньоны вымыть и слегка просушить салфеткой. Насадить грибы на шампуры или разложить на решетке для гриля.
Смазать шампиньоны подготовленным маринадом, удобно это делать кулинарной кисточкой. Или просто обмакнуть гриб в маринад, а затем разложить на решетке.
Расположить шампуры с грибами над раскаленными углями.
Жарить шампиньоны на мангале до готовности, примерно 10-15 минут. Периодически переворачивать, чтобы грибы хорошо зарумянились со всех сторон.
Рецепт 8: шашлык из грибов на мангале или костре (пошагово с фото)
- грибы свежие (шампиньоны) -600 г,
- соль каменная среднего помола или морская – 0, 5 ч.л.,
- приправа сушёный чеснок -2 ч.л.,
- масло растительное — 2 ст.л.
Самый сложный процесс – подготовка грибов. Если они молодые и цельные, то их можно просто помыть и просушить полотенцем. А вот если на шляпке грибов уже есть трещины в кожице, то её необходимо снять полностью.
Далее складываем грибы в кулёк и всыпаем в него соль, затем сушёный чеснок и по вкусу другие приправы. Вливаем растительное масло.
И аккуратно перемешиваем содержимое пакета. Завязываем его и оставляем грибы для маринования на 30 минут, за это время несколько раз осторожно встряхивая пакет.
Далее нанизываем маринованные грибочки на шампуры или просто деревянные шпажки, которые перед этим нужно замочить в холодной воде, чтобы не сгорели во время приготовления шашлыка.
Готовим грибной шашлык на открытом костре или на мангале до легкой румяности.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Все в восторге от них! Грибы, которые я готовлю на каждый праздник
Салат «Пальчики оближешь» с грибами: съедается за миг
Источник
www.daybook.info
Шашлык из шампиньонов на мангале — как мариновать грибы шампиньоны на шашлык
Очень люблю грибы! Они любое блюдо могут сделать праздничным! Салат, выпечка, суп или пицца с грибами – сказка! Их самих можно начинить (вернее, грибные шляпки). Такое блюдо готовится минут за 20, и никакие неожиданные гости не страшны.
Грибы отлично сочетаются с:
- Овощами;
- Бобовыми;
- Зеленью;
- Мясом;
- Они гармонируют с сыром;
- Подходят к тесту;
- Их можно приготовить с гречкой, рисом и другими злаковыми;
- Идеально выглядят на фоне любимых соусов из сливок, овощных и мясных бульонов, растительного и сливочного масла. Да и из них самих готовятся соусы, бульоны и подливки.
А какие вкусные томаты или болгарский перец, начиненный грибами!!! Это – настоящая симония ароматов и игра вкусов, да и просто очень и очень красиво! Пришло время поговорить о шашлыках, где основным ингредиентом являются грибы! Окрошка, березовый квас и шашлык — что может быть лучше в теплые дни и вечера!?
Рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале с майонезом
Какой пикник без шашлычка? Конечно, стоит подготовить продукты для него заранее. Но я категорично против моно-вкуса! Какое бы вкусное маринованное мясо или картофель ни были, но нужно их разнообразить всевозможными продуктами! Например, на гриле или в огне (обернутыми в фольге) положить можно лук, томаты, кабачки, кукурузу или баклажаны. Вот это уже будет на самом деле интересно!
Ингредиенты:
- Грибы (свежие) – 1кг.
- Соль, перец, специи (можно взять набор, например, итальянские, прованские, к шашлыку и т.д.) – по вкусу
- Сметана (20%) – 200-300гр.
Приготовление.
Грибы очищаем и тщательно промываем. Солим, перчим. Добавляем специи и хорошо перемешиваем, стараясь, чтобы они остались целыми.
Удобно взять миску в руки и трясти, подбрасывая шампиньоны. Так будет минимум повреждений.
Добавляем сметану. Очень важно, чтобы сметана была свежей и жирной.
Снова перемешиваем. Даем им замариноваться. Оставляем их на 1-2 часа постоять.
Выбирайте сами, как будете готовить шашлык: на решетке или нанижите на шампуры. Сморите сами на размеры грибов.
Время прожарки тоже будет зависеть от размеров: 15-20 минут.
Пока шашлычки готовятся, периодически переворачиваем их, чтобы подрумянились все бока.
В итоге получаются очень сочные грибы!
Почему я сказала, что стоит взять свежие шампиньоны? С ними возни намного меньше: их проще разделать и подготовить к приготовлению.
Рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале с майонезом. Автор https://youtu.be/9xMStj9VdBMШашлык из шампиньонов в духовке на шпажках
А что, если добавить побольше приправ, соусов и специй? О! такие шашлыки получатся, что на природу родные и друзья будут вас каждый день звать, лишь бы вы приготовили им грибной шашлык! Но есть другой вариант! Устраивать «пикники» дома!!! Готовить шашлыки в духовке!!!
Ингредиенты:
- Грибы – 500гр.
- Сметана – 100гр.
- Соевый соус – 2ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5ч.л.
- Имбирь (молотый) – 1/3ч.л.
- Паприка – 1/4ч.л.
- Соль – 2/3ч.л.
Приготовление.
Соусы и специи перемешиваем до однородности. Маринад готов!
Шампиньоны опускаем в миску с маринадом и каждый из них обильно смазываем соусом. Перемешиваем руками (желательно надеть перчатки), чтобы не навредить.
Накрываем миску пленкой и оставляем на 30-40 (а можно и на ночь).
На 15-20 минут опускаем шпажки в кипяток. Теперь наши шпажки при запекании грибов не растрескаются.
Маринованные шампиньоны надеваем на шпажки и ставим выпекаться при температуре 200⁰ 20 минут.
Выпекать стоит над формочкой, чтобы в нее стекал сок.
Размер грибов – произвольный. Но лучше брать средние, они идеально пропитываются маринадом, а после выпекания удивительно сочные.
Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках. Автор https://youtu.be/lSNVSNAalmIКак приготовить шашлык из шампиньонов на шампурах
Я сторонник экспериментов и поиска СВОЕГО идеального вкуса. Поэтому предлагаю, давайте используем в приготовлении свежие травы и чеснок! Думаю, от этого наш шашлык только выиграет! Какие еще продукты сделают блюдо нереально вкусным? Жирная сметана. И как бы я не противилась жирной молочной продукции, но для маринада она подходит невероятно!
Ингредиенты:
- Грибы – 1кг.
- Соус соевый – 4ст.л.
- Сметана (от 20%) – 150мл.
- Чеснок – 3зуб.
- Укроп свежий – 1 пучок
- Перец черный, красный
- Прованские травы
Приготовление.
Все ингредиенты для маринада смешиваем.
Грибы заливаем маринадом и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30-40 минут. Нанизываем на шампура и выпекаем шашлыки минут 15 до уверенного румянца.
Время маринования идеально, чтобы специи раскрылись полностью и пропитали шампиньоны. Кстати, если вы поклонник сала, можете запечь их с салом. Нанизывайте грибочки и тонкие кусочки сала на шампур поочередно.
Шашлык из шампиньонов сочный, питательный, с ярким сливочным вкусом.
Как приготовить шашлык из шампиньонов на шампурах. Автор https://youtu.be/AoW4icerQGQВкусный маринад для шашлыка из шампиньонов
Я уже говорила, что сливочные соусы подходят ко вкусу грибов. А вот в этом рецепте можно проверить мое утверждение на практике! Рецепт очень понравится всем тем, кто
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1кг.
- Сливочное масло (растопленное) – 100гр.
- Чеснок – 6зуб.
- Соль, перец
Приготовление.
Грибы промываем, если нужно, очищаем. В масло выдавливаем зубчики чеснока. Соль и перец всыпаем в масло.
Вносим сметану и тщательно перемешиваем маринад.
Заливаем соусом грибы и перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрывал все шампиньончики.
ОЧЕНЬ ВАЖНО! Маринуем 2 часа в закрытой емкости!
Маринованные грибы нанизываем на шампуры и обжариваем со всех бочков минут 7.
Шампиньоны сами по себе сочные. Но со сливочно-чесночным вкусом они просто бомбовые!!!
Пару советов в вдогонку:
А) Нанизывайте грибы на шампура бочком за шляпки, чтобы шампиньоны не треснули.
Б) Советую не держать шампиньоны в воде долго, а промывать их быстро в холодной воде, чтобы они не напитались лишней влаги.
Вкусный маринад для шашлыка из шампиньонов. Автор https://youtu.be/O4nWnSadnxkРецепт шашлыка с соевым соусом из шампиньонов
Делясь рецептами, мы с вами делаем чей-то день ярче и красивее. Поверьте, очень приятно получать полезные советы и вкусные рецепты! Поэтому смело оставляйте для своих друзей ссылку на эту статью у себя в соцсетях!
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 0,5кг.
- Соевый соус – 2-3ст.л.
- Масло растительное – 3-4ст.л.
- Приправы для грибов – 2ч.л.
Приготовление.
Грибы кладем в глубокую миску. Добавляем все ингредиенты для маринада.
Перемешиваем. При необходимости корректируем: добавляем больше приправ, масла или соуса.
На 1 час оставляем грибы мариноваться.
Готовятся грибы от 30 минут, до 1 часа. Главное, чтобы шампиньоны стали мягкими.
В рецепте минимум ингредиентов. При желании вы можете его дополнить своими любимыми специями и продуктами.
Рецепт шашлыка с соевым соусом из шампиньонов. Автор https://youtu.be/8Es29SkqotoКак мариновать грибы шампиньоны для шашлыка
Скажу честно, я всегда с особым удовольствием изучаю и ищу простые рецепты, когда из обычных продуктов получаются кулинарные шедевры. И вот этот рецепт – один из них. Меня лично он радует и тем, что в нем нет ни масла, ни сметаны. Получается легкое вкуснющее блюдо!
Рецепт:
- Шампиньоны – 300гр.
- Соевый соус – 2ст.л.
- Чеснок – 3зуб.
- Уксус (6%) – 0,5ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5ч.л.
- Соль.
Грибы и все продукты для маринада соединяем, натираем чеснок на терке. Перемешиваем.
Маринуем 30 минут. Нанизываем маринованные шампиньоны на шпажки.
Обжариваем шашлыки в масле (масло должно покрывать грибы) с каждой стороны по 2 минуты.
Обратите внимание на нарезку шампиньонов! До этого я вас знакомила только с теми рецептами, где они запекаются целенькими. Здесь же они нарезаны. И это позволяет им еще лучше напитаться маринадом. Только не делайте очень тонкими кусочки!!! Поэтому рецепту можно готовить шашлык и на костре.
Как мариновать грибы шампиньоны для шашлыка. Автор https://youtu.be/LkrCeOI5MfcРецепт маринада для шашлыка из шампиньонов с маслом
И снова обращаю внимание, что многое в процессе маринования и запекания зависит от размера и качества шампиньонов. Поэтому все важные моменты напомню:
- Понадобятся свежие грибы, без потемнений и изъянов.
- Идеален – средний размер.
- Желательно, чтобы все шампиньоны были одинакового размера. Если это невозможно, тогда одинаковые шампиньоны собирайте на одном шампуре. Тогда все они равномерно подрумянятся и приготовятся.
Ингредиенты:
- Грибы – 1,5кг.
- Масло растительное – 4ст.л.
- Сало (не обязательно) – 400гр.
- Приправа (с белыми грибами или другая)– 2ч.л.
- Соль – 1ч.л.
- Перец
- Приправа к салу
Чистые шампиньоны солим, перчим и смешиваем с приправами и маслом.
Учтите, что шампиньоны нуждаются в незначительном присутствии специй, так как они очень нежные с не ярко выраженным грибным вкусом. И дабы не заглушить его ( вкус) пользуемся только нежными специями: только сухой белый перец, соль и лук репчатый, причем не острых сортов, мускатный орех. Из зелени добавляем немного петрушки или сельдерея, лук, укроп, прованские травы.
Миску с шампиньонами оборачиваем пленкой. Даем настояться (как раз по дороге на природу шашлыки и замаринуются).
Сало тонко нарезаем, солим и посыпаем приправой. Нанизываем на шампура чеснок, чередуя с салом и грибами.
Прожариваем шашлыки 20-30 минут, периодически переворачивая их.
Если вы сами готовите приправы, можете самостоятельно подобрать травы и специи для грибного шашлыка! Потом поделитесь рецептами!
Рецепт маринада для шашлыка из шампиньонов с маслом. Автор https://youtu.be/I65JSGL8FfgЧто касается изделий из теста. Сделать можно из грибочков, как начинку, так и добавить нарезанные шампиньоны непосредственно в тесто. Да и само тесто бывает картофельно- или мясо-грибным. А пробовали ли вы импровизации по типу купатов? Вот это – настоящее наслаждение! А недавно я замариновала шампиньончики, надела их на шпажки и обернула слоеным тестом. Кра-со-та! Мои мальчишки в восторге!!!
Каждую коллекцию я хочу сделать для вас интересной и необычной! Мне приятно, если вы находите для себя что-то новое. Поэтому ваши комментарии для меня бесценны. Приятно и ваше внимание к старым и свежим статьям. А чтобы получать сообщения о выходе чего-то новенького, подписывайтесь!
daymam.ru
рецепт, как замариновать, фаршированные, маринованные, как приготовить, в соевом соусе, беконе, сметане, с сыром, майонезом, видео
В статье обсуждаем, как приготовить шампиньоны на гриле. Рассказываем о самых вкусных и простых рецептах приготовления маринада для грибов на гриле. Вы узнаете, как замариновать шампиньоны для гриля в домашних условиях, как пожарить и готовить грибы в соевом соусе, беконе, сметане, с сыром, майонезом, фаршированные, на гриле тефаль и в духовке.
Принципы приготовления
Чтобы приготовленные грибы имели невероятный аромат и вкус, их необходимо правильно выбрать и приготовить. Для этого следуйте таким рекомендациям:
- Для готовки используйте только свежие шампиньоны без признаков горечи. Лучше всего брать грибы средней величины. Замороженные и маринованные грибы для жарки не подходят.
- Не рекомендуется брать слишком маленькие грибы, так как они легко пересушиваются и быстро подгорают.
- Слишком большие грибы можно разрезать на 2-4 части.
- Шампиньоны отлично сочетаются со многими овощами. Их можно чередовать с болгарским перцем, морковью, помидорами, луком, баклажанами.
- Отобранные грибы тщательно промойте, при необходимости очистите и просушите.
- Выложите продукт в подходящую по размеру емкость, залейте приготовленным маринадом.
- Мариновать грибы желательно в посуде из стекла, пластика, стали. Не подходят емкости из алюминия.
- Чтобы вкус маринада не испортился, запрещено добавлять в него более 2 кислых продуктов.
- Основным компонентом маринада является масло, которое не дает грибам засохнуть. Лучше всего подходит растительное масло.
- Чтобы грибы не сморщились, во время готовки их необходимо смазывать маслом, используя кулинарную кисточку.
- По желанию в маринад можно добавить любые специи — зира, мускатный орех, розмарин, тимьян, кориандр и прочее. Они дарят грибам неповторимый аромат и вкус.
- Среднее время маринования шампиньонов составляет 30-60 минут, в зависимости от количества и размеров грибов.
- После того, как грибы замаринуются, их выкладывают на решетку или нанизывают на тонкие шампуры, шпажки.
- Солить шампиньоны желательно после приготовления, в противном случае они теряют много влаги.
- К шампиньонам можно подать чесночный или сметанный соус.
Вкус и аромат приготовленных грибов во многом зависит от используемого маринада. Кстати, ввиду невысокой калорийности готовых блюд их можно есть тем, кто придерживается пп.
О том, как его приготовить, расскажем ниже.
Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле
В зависимости от личных предпочтений, вы можете приготовить чесночный, соевый, сметанный маринад. Как его приготовить, читайте далее.
Чесночный
Время приготовления маринада составляет 10 минут.
Вам понадобится:
- чеснок — 2-3 зубчика;
- соль (крупная) — 1 щепотка;
- оливковое масло — 5 ст.л;
- черный перец молотый — 1-2 щепотки;
- розмарин — по вкусу.
Способ приготовления:
- Чеснок, розмарин и соль тщательно разотрите в ступке до пюреобразной консистенции. При отсутствии ступки воспользуйте миской.
- Смешайте в емкости масло и растертые продукты.
- Приправьте перцем, размешайте. Маринад готов.
Калорийность на 100 г продукта составляет 87 кКал.
Соевый соус
Время приготовления — 10-15 минут.
Вам понадобится:
- соевый соус — 60 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сок лимона — 2 ст.л;
- укроп — 2 веточки;
- сушеная паприка — 2 щепотки.
Как приготовить:
- Промойте укроп под водой, просушите и мелко порубите.
- Раздавите чеснок и мелко его нарежьте.
- В отдельной чаше смешайте паприку, соевый соус, сок лимона, зелень, чеснок, тщательно перемешайте. Маринад готов.
Калорийность на 100 г продукта составляет 40 кКал.
Сметанный
Время приготовления — 15 минут.
Вам понадобится:
- чеснок — 2 зубчика;
- перец черный молотый — 2 щепотки;
- сметана 20% — 200 г;
- листья розмарина — ¾ ч.л;
- листья базилика (сушеные) — 1 щепотка;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Измельчите чеснок.
- В чеснок добавьте розмарин, базилик, сметану, размешайте.
- Приготовленные шампиньоны залейте маринадом и оставьте на 2 часа.
Калорийность на 100 г продукта составляет 50 кКал.
С майонезом
Вам понадобится:
- майонез — 4 ст.л;
- молотый перец — 1 ч.л;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Смешайте составляющие.
- Готовым маринадом залейте грибы и оставьте на 20-30 минут.
Кинза, чеснок и соевый соус
Вам понадобится:
- кинза — 1 пучок;
- масло растительное — 2 ст.л;
- соевый соус — 5 ст.л;
- чеснок — 2 зубчика.
Как приготовить:
- Измельчите половину пучка кинзы, нарежьте чеснок.
- Соевый соус смешайте с зеленью, чесноком, растительным маслом и грибами.
- Быстро все перемешайте и оставьте мариноваться в течение 15 минут.
Рецепты
Теперь вы знаете о приготовлении различных маринадов. Сейчас пришло время рассказать, как приготовить шампиньоны на гриле. Используйте наши простые рецепты, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей.
Шампиньоны на сковороде грильШампиньоны на сковороде гриль
Чтобы грибы имели потрясающий вкус, их следует очень быстро жарить и не передерживать на плите. Чтобы шампиньоны не темнели, во время готовки в сковороду следует добавить 1 ст.л. сока лимона.
На приготовление вы потратите 35 минут.
Вам понадобится:
- шампиньоны — 12 штук;
- оливковое масло — 2,5 ст.л;
- чеснок — 2 зубчика;
- розмарин — 1 щепотка;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Приготовьте маринад. Измельченный чеснок, соль, розмарин добавьте в масло. Тем, кто любит поострее, можно добавить щепотку чили.
- У шампиньонов уберите плодоножку, шляпки положите в маринад, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Нагрейте сковороду гриль, выложите на нее грибы и обжарьте с каждой стороны до золотистого оттенка.
- Выложите грибы на плоскую тарелку и сбрызните чесночным маринадом.
Калорийность на 100 г продукта составляет 105 кКал.
Шампиньоны на гриле в духовкеШампиньоны на гриле в духовке
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать грибы одинакового размера для равномерного пропекания. Также потребуются деревянные шпажки.
Время приготовления — 45 минут.
Вам понадобится:
- шампиньоны — 0,6 кг;
- соевый соус — 45 г;
- сок лимона — 15 г;
- чеснок — 2 зубка;
- укроп — 4 веточки;
- паприка — 1 щепотка.
Как готовить:
- Возьмите емкость, налейте в нее воду, добавьте ½ ч.л. сока лимона, после чего выложите в нее шпажки.
- Хорошенько промойте грибы под теплой водой, обсушите.
- Мелко нарежьте зелень, чеснок.
- В емкости смешайте укроп, соевый соус, чеснок, паприку, грибы. Накройте крышкой и несколько раз встряхните. Оставьте мариноваться 15 минут.
- Нанижите грибы на шпажки, выложите на противень, который предварительно застелите фольгой или кулинарной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее противень на 15 минут. В середине готовки переверните шпажки.
Калорийность на 100 г продукта составляет 155 кКал.
Шампиньоны на гриле со специями в сливочном маслеШампиньоны на гриле со специями в сливочном масле
Вам понадобится:
- шампиньоны — 500 г;
- масло сливочное — ½ пачки;
- масло растительное — 30 г;
- соль, перец душистый в порошке — по 20 г.
Как приготовить:
- Промойте и просушите грибы, слегка посолите и поперчите их.
- В область между плодоножкой и шляпкой грибов поместите небольшое количество сливочного масла.
- Переложите грибы в большую емкость, сбрызните растительным маслом, хорошенько размешайте. Оставьте на 20 минут.
- Спустя указанное время грибы выложите на решетку гриля в ряд на расстоянии 1 см друг от друга. Запекайте 30 минут.
- Готовое блюдо украсьте свежими овощами.
Маринованные шампиньоны на гриле
Вам понадобится:
- свежие шампиньоны — 10 шт;
- лимон — 1 шт;
- листья базилика (свежие) — 3 шт;
- соль, перец душистый молотый — по 30 г.
Как приготовить:
- Выжмите сок из лимона.
- Помойте и очистите грибы, переложите их в глубокую емкость, посолите поперчите, добавьте лимонный сок и порванные листья базилика.
- Накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- Спустя указанное время переложите грибы на решетку гриля и запекайте при средней температуре 30 минут.
Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами
Вам понадобится:
- шампиньоны — 8 штук;
- лук репчатый — 4 головки;
- болгарский перец — 1 стручок;
- масло подсолнечное — ½ стакана;
- соевый соус — 30 мл;
- соль — 10 г;
- специя для мясных блюд — 1 ч.л;
Как сделать:
- Лук очистите, промойте и разрежьте пополам.
- Из сладкого перца уберите семена, промойте и нарежьте крупными квадратиками.
- Все овощи переложите в глубокую емкость вместе с промытыми и высушенными грибами.
- Добавьте немного подсолнечного масла, соевый соус, посолите, приправьте специями. Накройте крышкой и оставьте мариноваться 2 часа.
- Замочите деревянные шпажки в воде на полчаса.
- Маринованные грибы начните надевать на шпажки, чередуя с луком и перцем.
- Выложите шпажки с грибами и овощами на решетку гриля, запекайте 15-25 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Запеченные шампиньоны на гриле с сыром
Вам понадобится:
- шампиньоны — 10 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- голландский сыр — 0,15 кг;
- масло сливочное — 150 г;
- петрушка — 10 г;
- соль, перец черный молотый — по 10 г.
Как приготовить:
- Чеснок пропустите через чеснокодавку, затем смешайте с размягченным сливочным маслом.
- Приготовленной смесью обмажьте очищенные и сухие шампиньоны.
- Выложите грибы на решетку гриля и жарьте 5 минут при умеренной температуре.
- Спустя указанное время посыпьте грибы мелко натертым сыром и обжарьте еще 3-4 минуты.
Запеченные шампиньоны на гриле с салом
Вам понадобится:
- шампиньоны — 500 г;
- сало (свиное и соленое) — 0,15 кг;
- лук — 3 головки;
- томаты — 4 шт.
Как приготовить:
- Помойте помидоры, нарежьте кусочками толщиной 0,5 см, лук нарежьте крупными кольцами.
- Сало нарежьте тонкими пластинами.
- Деревянные шпажки замочите в воде, после чего поочередно на них нанижите овощи, сало, грибы, колечко лука.
- Выложите шпажки на решетку гриля, запекайте в течение 10-20 минут, периодически переворачивая.
Фаршированные шампиньоны на гриле на углях
Вам понадобится:
- шампиньоны — 7 шт;
- ветчина — 100 г;
- лук — 1 головка;
- оливковое масло — 20 мл;
- сыр плавленный — 100 г;
- укроп и петрушка — по ½ пучка;
- мускатный орех (порошок) — 30 г;
- соль, черный молотый перец — по 1 ч.л.
Как сделать:
- Помойте и очистите грибы, слегка обсушите их.
- Аккуратно вырежите ножки у грибов таким образом, чтобы получилось подобие чашечки. Желательно использовать для этой цели чайную ложку.
- Приготовьте начинку. Очищенные ножки грибов мелко измельчите и смешайте с мелко нарезанными ветчиной и репчатым луком. Все обжарьте на сковороде с оливковым маслом на протяжении 5 минут.
- Плавленный сыр натрите на мелкой терке, затем смешайте с измельченными петрушками и укропом. Добавьте мускатный орех, соль, перец, смешайте с обжаренной ветчиной, тщательно перемешайте.
- Приготовленной смесью нафаршируйте шляпки шампиньонов.
- Все выложите в барбекюшницу, поставьте на мангал с раскаленными углями и жарьте до светло-коричневой корочки, регулярно переворачивая.
Шампиньоны в беконе на мангале на углях
Вам понадобится:
- шампиньоны — 0,5 кг;
- сырокопченый бекон — 1 упаковка.
Как приготовить:
- Помойте и обсушите грибы, удалите жесткие ножки у них и снимите верхний слой со шляпок.
- Разрежьте каждую полоску бекона пополам, после чего оберните каждой полоской один гриб и нанижите его на шампур.
- Жарьте шампиньоны с беконом на углях в течение 10-15 минут, регулярно поворачивая.
- Готовую закуску можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Шампиньоны на электрогриле
Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного или повседневного стола. Грибы получаются сочными, вкусными, пряными.
Вам понадобится:
- шампиньоны — 6 шт;
- травы прованские — 1 ч.л;
- майонез — 2 ст.л;
- чеснок сушеный — ½ ч.л;
- соль, перец черный молотый — по 1 щепотке.
Как сделать:
- Грибы помойте и очистите от загрязнений.
- Срежьте ножки по уровню шляпок.
- Выложите грибы в глубокую емкость, добавьте майонез, соль, перец, чеснок, прованские травы. Аккуратно перемешайте.
- Выложите грибы на электрогриль, прижмите крышкой и жарьте 3-4 минуты.
Шампиньоны со шпинатом в микроволновке
Ингредиенты:
- шампиньоны — 20 шт;
- масло сливочное — 1 ст.л;
- лук — 1 головка;
- перец чили — 1 щепотка;
- сметана, майонез — по 2 ст.л;
- сыр твердый — 100 г;
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- листья шпината.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Листья шпината залейте небольшим количеством воды, поставьте на огонь и варите в течение 1 минуты.
- Слейте жидкость, добавьте нарезанный кубиками лук, перец чили, перемешайте.
- После того, как смесь остынет, добавьте сметану и майонез, перемешайте. Приготовленный состав поместите в шляпки шампиньонов, затем посыпьте их тертым сыром.
- Возьмите формочку, смажьте ее сливочным маслом, затем выложите в нее грибы и отправьте в микроволновку.
- Активируйте режим “Гриль” и готовьте грибы в течение 5 минут.
Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле
Ингредиенты:
- шампиньоны — 1 кг;
- лимонный сок — 4 ст.л;
- цедра лимона — 1 ст.л;
- горчица — 1 ст.л;
- мед жидкий — 1 ст.л;
- оливковое масло — 2 ст.л;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — по вкусу.
Поэтапное приготовление:
- Грибы помойте, очистите, выложите на полотенце и дайте стечь лишней жидкости.
- В отдельной емкости смешайте все ингредиенты, после чего добавьте грибы.
- Шампиньоны вместе с маринадом выложите в рукав для запекания, завяжите с двух сторон, встряхните 2-3 раза и оставьте на несколько часов, периодически встряхивая.
- В воде замочите деревянные шпажки.
- После того, как грибы замаринуются, нанижите их на шпажки.
- Выложите на гриль, жарьте 20 минут, периодически переворачивая.
- Подайте грибы на стол прямо на шпажках вместе со свежими овощами.
Грибы шампиньоны на мангале
Если вы планируете отдохнуть на природе, то можете приготовить шампиньоны на мангале. Такое вкусное блюдо имеет потрясающий аромат и точно вам понравится.
Время приготовления — 45 минут. Калорийность на 100 г продукта составляет 134 кКал.
Пошаговый рецепт приготовления представлен ниже.
Вам понадобится:
- шампиньоны — 300 г;
- соевый соус — 3 ст.л;
- острый перец — 1 стручок;
- листья тимьяна — 1 щепотка;
- сыр творожный — 0,1 кг;
- зелень — по вкусу.
Как приготовить:
- Для приготовления маринада смешайте соевый соус, тимьян, измельченный перец.
- Промойте грибы под теплой проточной водой.
- Выложите просушенные шампиньоны в подходящую емкость и залейте маринадом. Закройте крышкой и оставьте мариноваться в течение четверти часа.
- Выложите шампиньоны на решетку гриля. Во время готовки переворачивайте ее, чтобы грибы поджарились со всех сторон.
- После того, как шампиньоны начали сморщиваться, решетку следует убрать с огня.
- Готовые грибы выложите на большое плоское блюдо, украсьте зеленью и сыром.
Шампиньоны в фольге на мангале
Приготовление грибов таким способом помогает сохранить их сочность.
Вам понадобится:
- шампиньоны — 0,5 кг;
- масло сливочное — 200 г;
- чеснок — 5 зубчиков;
- итальянские травы — 3 щепотки;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Как приготовить:
- Помойте и обсушите грибы, затем разложите их на отрезах фольги шляпками вниз.
- Посолите, поперчите, добавьте специи.
- В каждую шляпку положите небольшое количество сливочного масла, рубленной зелени и чесночной нарезки.
- Запечайте фольгу и запекайте на решетке 10 минут.
- Закуску едят в горячем виде, поэтому сразу после приготовления подайте ее на стол.
Как видите, приготовить шампиньоны на гриле достаточно просто. Такое блюдо идеально подходит для домашних и праздничных посиделок. Поэтому используйте наши рецепты, когда захотите порадовать своих гостей и домочадцев.
Видео: Маринованные шампиньоны на гриле
o-tele.ru
Грибы на шампурах рецепт – Авторская кухня: Закуски. «Еда»
Грибы на шампурах рецепт – Авторская кухня: Закуски. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Юлия Вержбицкая порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов109
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Шампиньоны
½ кгОливковое масло
7 столовых ложекРозмарин
½ штукиЧерный душистый перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Разогрейте гриль. Отделите шляпки от ножек и ножки сохраните для какого-нибудь будущего супа. Порежьте бекон на полоски шириной 1,5 см примерно. Вылейте масло в миску, добавьте листочки розмарина, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
2Нанизайте грибные шляпки на шпажки по очереди с кусочками бекона. Смажьте получившиеся шашлычки маслом с розмарином и готовьте под грилем, переворачивая и смазывая маслом около 15 минут, пока грибы не станут мягкими и не пропекутся. Подавайте сразу.
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Aleksey Varshavskiy7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова МарианнаДобавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Веганские шашлычки - рецепт - lamarida.pl
Сезон барбекю – это не только мясо на гриле 🙂 Любимые овощи и тофу или темпе (родственник тофу) также отлично подходят для запекания. Секрет, конечно же, в маринаде, который придаст шашлыку неповторимый аромат. Дополнительно незабываемые вкусовые ощущения подарит более-менее острый корейский соус, с которым можно их подавать 🙂 Рекомендую!
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 1 желтый перец
- 1 красный перец
- белые грибы или грибы портобелло
- кусочек брокколи
- 200 г копченого тофу (или темпе)
Маринад (как в рецепте веганского бекона портобелло):
- 6 столовых ложек масла
- 4 столовые ложки густого соуса для барбекю (я использую классический соус для барбекю)
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сиропа агавы (или клена)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка порошка копченого сладкого перца
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого перца
Для подачи:
Исполнение:
Сначала тщательно вымойте все овощи.Нарежьте кабачки и грибы толстыми ломтиками, а перец и брокколи нарежьте более крупными кусочками. Тофу можно нарезать толстыми кубиками или ломтиками – как вам больше нравится.
Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. Помимо грибов, в большую миску положите овощи и залейте их маринадом. Тщательно перемешиваем.
Затем вылейте овощной маринад в посуду, чтобы пропитать тофу и грибы.
Нанизать попеременно овощи, тофу и грибы, пропитанные смесью, на шпажки.Обжариваем с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся на ваш вкус.
Подавать соло или с соусом ссамчжан или корейским соусом.
Приятного аппетита!
- Вам понравился этот рецепт? Тогда передайте!
- Мне будет очень приятно, если вы поделитесь своим мнением в виде комментария 🙂
- Следуйте за мной на Facebook LamaridaBlog
- Следуйте за мной в Instagram lamaridapl
- Спасибо и всего наилучшего! 🙂
ТРАДИЦИОННАЯ КУРИЦА
Бессмертное сочетание, т.е. шашлык из мяса и овощей.Наполните палочки кусочками курицы и бекона, «интерлюдиями» которых будут чернослив, перец и лук. Это проверенный классический выбор для семейного барбекю. - Чтобы деревянные шпажки не подгорели на гриле, предварительно замочим их в воде, - говорит повар Петр Муравский.
Куриные шашлычкиОсновные компоненты
- 12 обваленных куриных окорочков
- Приправа для курицы-гриль
- 100 г копченого бекона
- 100 г чернослива
- зеленый перец
- 2 красные луковицы
- 50 мл бренди
- 30 мл оливкового масла
- деревянные шпажки
Метод приготовления:
Нарежьте голени довольно крупными кубиками - 3х3 см.Бекон, лук и перец нарежьте кубиками одинакового размера, целые сливы залейте коньяком и оставьте на 15 минут.
В миске смешайте приправу для курицы с оливковым маслом для аромата. Положите нарезанное мясо и бекон в миску и смешайте с приправой.Также отставить на 15 минут.
По истечении этого времени выложите все ингредиенты поочередно на деревянные палочки.
Подготовленные куриные шашлычки с беконом выложить на горячую решетку гриля и запекать 10-15 минут, переворачивая их каждые 2-3 минуты. По готовности подавайте с вашим любимым салатом и гренками или жареным картофелем с зеленью.
ГОРАЛЬСКОЕ ИЛИ С OSCYPEK
Осцыпек на гриле – фирменное блюдо горцев, а в сочетании с нежным мясом индейки станет изысканной закуской.Сначала вы готовите рулетики из индейки – с капустой, маринованным огурцом и осципеком. Затем они становятся элементом шашлыка – поочередно фаршируйте их кабачками. На первый взгляд - необычное сочетание, но после приготовления оказывается, что к нему хочется возвращаться как можно чаще! - Убедитесь, что рулетики из грудки индейки не слишком длинные и не слишком толстые. В противном случае их будет сложно доесть внутри, - советует шеф-повар Петр Муравски. Гости будут в восторге!
Основные компоненты
- 700 г грудки индейки
- Приправа для курицы-гриль
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 4 маринованных огурца
- 4 кусочка сыра осцыпек
- 100 г капусты
- зубчик чеснока
- красный лук
- 100 г пармской ветчины, ломтики
- 2 кабачка
- лимон
Метод приготовления:
Грудка индейки, нарезанная длинными тонкими полосками (ок.10 см х 4 см). Выложите мясо в миску, добавьте половину масла и приправы к курице-гриль. Это придаст блюду нужный аромат. Поместите мясо в прохладное место на несколько часов.
Нарежьте чеснок, красный лук нарежьте ломтиками, огурец и брынзу нарежьте на четыре части.Кабачки также разрезать на четыре части и удалить сердцевину, затем нарезать толстыми кубиками. Протрите цедру лимона и выжмите сок.
Нагрейте две столовые ложки оливкового масла на сковороде. Обжарить на нем чеснок и лук-шалот, добавить капусту и немного обжарить, пока капуста не приобретет цвет.Залейте все это одной или двумя столовыми ложками воды. Обжаривайте, пока вода полностью не испарится.
На ломтик маринованной индейки выложите обжаренную капусту, кусочек огурца и сыр осципек. Плотно сверните его, заверните в пармскую ветчину.
Нарезанные кабачки выложить в миску, добавить лимонный сок, натертый кабачок и оставшуюся приправу Кнорр.Тщательно все перемешать.
Нанизать рулетики из индейки на шпажки, чередуя с кабачками. Жарьте на средне-горячем гриле на алюминиевых противнях около 20 минут, накрыв крышкой, чтобы мясо прожарилось внутри.
С ОВОЩАМИ
Что, если бы вы приготовили шашлык без мяса? На палочки наденьте кусочки молодого картофеля, кабачки, перец, помидоры черри и лук-шалот.Перед приготовлением гриля картофель следует отварить, все ингредиенты замариновать, а затем выложить на гриль. Приготовленные таким образом шашлычки можно рассматривать как отдельное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и вегетарианцев, или как дополнение к жареному мясу и рыбе.
Основные компоненты
- 15 молодых картофелин, предварительно приготовленных
- кабачки
- 4 столовые ложки кетчупа
- Приправа для гриля
- 10 луковиц
- красный перец
- 30 желтых помидоров черри
- 2 столовые ложки меда
- небольшой пучок мяты
- лимон
- 3 столовые ложки маргарина
- 15 лемонграсс или шпажка
Метод приготовления:
Лук-шалот залить кипятком, оставить на 10 минут, затем очистить и разрезать пополам.Разрежьте картофель пополам.
Кабачки разрезать на четыре части, вырезать семена, а остальные нарезать толстыми двухсантиметровыми кубиками. Разрежьте перец на четыре части, очистите семенную розетку и нарежьте кусочками такого же размера, как кабачки.
В миске смешайте кетчуп, маргарин, приправу для барбекю, нарезанную мяту, цедру и лимонный сок. В полученном маринаде смешать все овощи. Оставьте овощи в маринаде минимум на час.
Разрежьте лемонграсс вдоль пополам, начините по очереди всеми овощами, начиная и заканчивая картофелем.
Подготовленные таким образом шашлычки обжарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
С ПЛЕСНЕВЫМ СЫРОМ
Шашлычки в ореховом маринаде с добавлением сыра с плесенью – хороший выбор для торжественного ужина.Их основу составят свиные вырезки и груши. Арахисовый маринад следует приготовить за несколько часов до жарки шашлыка. В миске смешайте смешанные орехи, специи, французскую горчицу и оливковое масло. Поставить мясо в маринаде в холодильник на 3-4 часа. Груши и сыр с плесенью придадут шашлыку изысканный и современный характер.
Основные компоненты
- 2 свиная вырезка
- Приправа для свиной шеи на гриле
- 2 груши
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки французской горчицы
- 50 г грецких орехов
- 100 г рукколы
- 3 красные луковицы
- 400 мл вина
- 2 зубчика
- кусочек корицы
- 4 столовые ложки меда
Метод приготовления:
Орехи измельчить в чашке блендера, смешать орехи, приправу для вкуса, горчицу и оливковое масло в миске.Вырезку очистить от пленок и жировых отложений, нарезать ломтиками толщиной 1 см, смешать с полученным маринадом и оставить на 3-4 часа в холодильнике.
Нарежьте груши, раздавите сыр с плесенью и нарежьте лук.В кастрюле разогрейте мед, добавьте гвоздику, корицу и лук. Обжаривайте все вместе, пока мед не начнет карамелизоваться. Влить вино и варить до полного испарения вина. Оставьте лук остывать.
Поместите ломтики мяса между двумя кусками пищевой пленки.Разломайте их на тонкие ломтики, в центр положите столовую ложку лука, сыр с плесенью и немного рукколы. Завернуть края мяса и плотно свернуть рулетом. Полученные дольки проткните вместе с грушей на палочках, попарно.
Смажьте шампуры оставшимся маринадом.Поджарьте их, накрыв крышкой, в алюминиевых противнях на средне-горячем гриле в течение примерно 20-30 минут. Переворачивайте мясо снова и снова. Вырезка может быть слегка розовой внутри.
С СОСИСКАМИ И ГРИБАМИ
Колбаса обязательна на гриле! Его можно нарезать ломтиками и использовать как вкусный ингредиент на вертеле, добавив грибы и лук.
Основные компоненты
- 600 г колбасы напр.Силезия
- 16 грибов
- соус чили
- столовая ложка специй для барбекю
- красный лук
- 15 зеленых оливок
- столовая ложка растительного масла
Колбасу нарезать ломтиками, прибл.1 см. Нарежьте красный лук кубиками, а грибы разрежьте пополам. Соедините овощи с маслом и приправой для барбекю для аромата и тщательно перемешайте.
Нанизать на шпажки ломтики колбасы, лук, грибы и оливки.Начиняйте так, чтобы на шашлыке было не менее трех ингредиентов каждого вида.
Обжаривайте шампуры на алюминиевых противнях на средне-горячем гриле в течение примерно 20 минут, время от времени переворачивая их. Готовые шашлычки подавайте с соусом чили.
.Шашлык из курицы и овощей с горчично-медовым соусом
Шашлык из птицы, овощи, отличный медово-горчичный соус и, к вашему полному счастью, печеный картофель и руккола. Ужин, который ассоциируется с хорошей погодой и радостью.
Тот, кто не умеет готовить на гриле, готовит шашлык на гриле или стандартной сковороде или запекает в духовке. Дижонский MAILLE, хороший соус из меда и оливкового масла, уникален, и самое лучшее в нем то, что он хорошо сочетается как с шашлыком, так и с салатами.В него можно добавить сушеные или свежие травы – тимьян или эстрагон. Медово-горчичный соус также хорошо сочетается со свиной шеей на гриле.
6 порций
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 45 минут
Порция: 416 ккал
Ингредиенты:
Молодой картофель 600 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Сушеные травы: тимьян, орегано, розмарин
Порошок острого перца
Куриное филе 600 г 9000 5
Чеснок 1 зубчик
Перец красный 1 шт.
Перец желтый 1 шт
Кабачок средний 1 шт
Большая красная луковица 1 шт
Маленькие грибы 200 г 9000 5
Ракета 150 г
Средняя граната 1 шт
Пекан 2 столовые ложки
Горчица Дижон Май 4 чайные ложки
Мед 2 чайные ложки
Соль
Перец
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой. Очистите картофель, положите его на противень, сбрызните столовой ложкой оливкового масла и посыпьте сушеными травами.Выпекать 40-50 минут (проверяйте, пока горит).
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем, острым перцем и орегано, смешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и выдавленным через пресс чесноком. Отложите на несколько минут.
- Овощи помойте, перец нарежьте квадратиками, кабачки полукольцами, луковицу толстыми перьями, затем на 3-4 части. Ножки гриба можно удалить. Нанизать овощи и мясо на шампуры. Жарить или жарить на сковороде (без жира, уже в маринаде для курицы).После обжарки можно поставить шашлычки в духовку на несколько минут, чтобы мясо приготовилось внутри.
- Смешайте рукколу с зернами граната и дроблеными орехами, сбрызните столовой ложкой оливкового масла.
- Смешайте горчицу с медом и оставшимся оливковым маслом. Подавайте шашлычки с соусом, картофелем и рукколой.
Идеи:
Мясо для шашлыка можно замариновать в пахте, чесноке и травах.
В сотрудничестве с DeCare
Название рецепта
Шашлык из курицы и овощей
Добавлен
Время приготовления
Время приготовления
Время
9
9000
9000