Каталог
  

Как приготовить линьков в духовке вкусно


Линь в духовке запеченный рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. В идеале линь должен быть свежепойманным, но если это не так, рыбу нужно разморозить на нижней полке холодильника. Свежие лини имеют золотистую или медную окраску, а вот рыба, которая немного полежит, меняет цвет на темный или меняет окраску пятнами. За счет этого они и получили свое название. Тимьян можно взять не только свежий, но и сушеные веточки вполне подойдут.

  • Шаг 2:

    Рыбу вымойте под холодной водой и удалите чешую. Это можно сделать при помощи специального приспособления или просто ножом. У линя мелкая чешуя и обычно хорошо чиститься, но если возникают трудности можно полить ее горячей водой (НЕ КИПЯТКОМ) всего несколько секунд. Чешуя почистится быстрее. Затем удалите глаза, жабры и внутренности. Хорошенько промойте и обсушите бумажным полотенцем.

  • Шаг 3:

    Так как эта рыба предпочитает илистое дно, а так же часто их ловят в озерах, мясо может иметь небольшой запах тины. Чтобы избавиться от него, потрошеную рыбу положите в чашу, и залейте холодным молоком на 2 часа.

  • Шаг 4:

    Выньте рыбу из молока и промокните бумажным полотенцем или салфеткой. Сделайте диагональные надрезы по поверхности, не прорезая до конца, это нужно, чтобы разрезать мелкие косточки. Посолите и поперчите рыбу снаружи и изнутри.

  • Шаг 5:

    Вложите в брюшко по веточки тимьяна (не обязательно) и по кружочку лимона.

  • Шаг 6:

    Вложите в брюшко еще и по веточке укропа. Это придаст готовой рыбе аромат и вкус.

  • Шаг 7:

    Расстелите фольгу для запекания и положите на нее линя. Закройте полностью рыбу фольгой, каждую по отдельности.

  • Шаг 8:

    Уложите рыбу на противень в один слой, чтобы рыба не стесняла друг друга. Иначе она кожей прилипнет к фольге и развалится при доставание.

  • Шаг 9:

    Запекайте рыбу в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Затем выньте противень с рыбой и раскройте.

  • Шаг 10:

    Поставьте линей обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, чтобы рыбка запеклась и покрылась красивой корочкой, но не пересушите ее.

  • Шаг 11:

    Выньте рыбу из духовки, переложите на тарелку и подавайте. Очень вкусно с отварной молодой картошкой, посыпанную свежим укропом.

  • Шаг 12:

    Приятного аппетита.

  • Линь запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

    Линь - рыба жирная, костей в ней мало. Запекать ее в фольге - идеальный способ приготовления. Мы будем запекать линя в духовке, завернутого в фольге с дольками лимона, веточками укропа и душистым перцем.

    Линей разрежьте по брюшку, хорошенько почистите изнутри, удалив все кишки. Очистите от слизи снаружи. Удалите жабры, подрезая их ножом, отрежьте плавники и хвост, хорошо промойте рыбу проточной водой. После приготовления мы снимем кожу вместе с чешуей, поэтому можно ее не чистить, достаточно хорошо поскоблить каждую тушку.

    Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками. Если нужно, можно порезать дольки еще пополам.

     Рыбу посолите и поперчите душистым перцем со всех сторон и изнутри. Внутрь каждого линя положите промытые веточки укропа целиком и дольки лимона.

    Плотно заверните в фольгу все рыбины. Заворачивайте края фольги наверх, чтобы избежать вытекания сока при готовке.

    Разогрейте духовку до максимума. Положите подготовленных линей в огнеупорную посуду или прямо на противень. Поместите в горячую духовку и запекайте 30 минут, убавив нагрев до 180 °C. Достаньте, дайте постоять несколько минут.

    Разверните фольгу, переложите готовую рыбку на тарелку и подавайте к столу. Перекладывайте аккуратно, готовый линь очень нежный. Хорошо сочетается такая рыба с картофельным гарниром и свежими салатами из овощей. Очень вкусен линь и в холодном виде с соусом типа тартар или с соевым.

    В этом рецепте использована свежевыловленная рыба. Если ваша рыбка уже полежала, то избавиться от неприятного запаха, свойственного линям, можно. Опустите рыбу на час или полтора в емкость с молоком. После такой процедуры линь будет избавлен от неприятного аромата.

    При выборе линя, обращайте особое внимание на цвет жабр. Они должны быть розовыми. Глаза рыбы должны быть прозрачными. В гипермаркетах сейчас можно приобрести живых линей. Чтобы легко снять слизь с чешуи, обдайте ее кипятком и смойте, немного поскоблив.

    Рецепт: Линь запеченный с луком и картофелем

    Ингредиенты:
    линь - 2 шт.;
    лук репчатый - 2 шт.;
    картофель - 6 шт.;
    чеснок - 3 зубчика;
    масло растительное - 2 ст.л;
    лимон - 1 шт.;
    соль - 1 ст.л;
    зелень - по вкусу

    Самое простое, что можно сделать со свежей рыбкой- это запечь ее в духовке вместе с картошечкой. Полезно - это раз, Просто - это два, Минимум усилий - это три.
    Недавно меня угостили линями и я собственно приготовила их самым простым способом, запекла в духовке.

    Линь нужно выпотрошить, удалить жабры, очистиь от слизи. Для того, чтобы очистить рыбу от слизи, я натираю крупной солью и затем промываю под водой. После этого обсушить бумажным полотенцем.

    Затем нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы нейтрализовать запах и натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри.

    Далее готовим соус которым сверху обмажем рыбку: подсолнечное масло нужно смешать с мелко нарезанным чесноком, перцем и солью.


    Лук нарезаем кольцами и укладываем в предварительно смазанную емкость для запекания

    Картофель нужно нарезать кружочками и выложить поверх лука.

    Вовнутрь рыбы можно положить помидорку или зелень, я положила помидорку, лук и укроп

    Смазываем рыбу соусом и то, что осталось поливаем сверху на рыбу с картошкой


    Запекать нужно при температуре 200 градусов примерно минут сорок.

    Вот такая красота получилась!


    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    Популярные рецепты приготовления блюд из линя с фото

    Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

    Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

    Линь является дальним родственником карпа. Это изумительно вкусная рыбка с нежным сладковатым мясом. У неё немного костей, за что она ценится в кулинарии. Существенный недостаток — неприятная слизь на поверхности тушек, которую нелегко удалить с кожицы. Обычно её снимают, натирая тушку солью. Либо поливают линей горячей водой, затем держат под струёй холодной воды.

    Вместе со слизью удаляются:

    • неприятный запах,
    • мелкая чешуя, плотно прилегающая к коже.

    В остальном рыбка настолько хороша, что когда в богатом улове встречаются линьки, их готовят в первую очередь. И не потому, что тушки линяют и быстро покрываются некрасивыми пятнами. А для собственного наслаждения. За отменный вкус этой рыбке всегда даётся приоритет, за исключением периода нереста. В это время линь не используется в пищу. Самый вкусный весенний линь, выловленный в апреле и мае.

    Популярные блюда из линя в кулинарии

    Всем рыбам рыба! Так говорят о линях. Приготовить их можно самыми разнообразными способами. Самый простой способ — пожарить свежую рыбку на сковороде, предварительно нарезав тушки небольшими кусочками. Уже получается настоящее объедение. Если ещё потушить жареного линька в сметане — вообще получится вкуснотища!

    Линей запекают в духовке с небольшим количеством специй. Для разнообразия рыбины фаршируют кашами, рыбным фаршем, овощами. В праздничные блюда добавляют вино и изысканные пряности. Для сохранения сочности тушки или куски рыбы предварительно оборачивают фольгой. При подаче к столу для линей, запечённых без ничего, готовят гарнир и соус. Фаршированная рыба уже получается с гарниром.

    Помимо запекания в духовом шкафу, рыбу готовят на гриле, в жаровне, на углях или решетке мангала. Вкусен шашлык из предварительно замаринованной рыбки со специями. Для более длительной сохранности линей солят, коптят, подвяливают, балыкуют, закатывают в банки, делая всевозможные консервы в собственном соку, в томате и масле.

    Не нужно опасаться неприятного запаха, исходящего от слизи. Если он остаётся после чистки поверхности тушек, можно рыбку дополнительно вымочить в молоке, подкислённой воде, отваре пряных трав. Или несколько часов подержать под проточной водой. Специи также придадут новый аромат.

    Как вкусно приготовить линя — перечень рецептов

    Ниже представлены рецепты блюд, которые легко приготовить из линя и самых простых продуктов, имеющихся в каждом доме. Ко всем рецептам даны фото и краткое описание. Прочтя аннотацию, можно нажать на название и перейти на страницу, где способ приготовления описан во всех подробностях.

    Жареный линь

    Варианты приготовление линьков на сковороде. Как правильно жарить рыбу, чтобы она получилась вкусной.
    1) Жареная рыбка, предварительно замаринованная майонезом.
    2) Линь с синим луком.
    3) Рыбка в сметане с базиликом и коньячной заливкой.
    4) В кляре из взбитых яиц и минеральной воды. Сухарная панировка рыбы.

    Линь в фольге

    Как вкусно приготовить линя в фольге. Пропитывание тушек молоком с солью. Маринование перцем, солью, лимонным соком, мускатным орехом. Фарширование брюшек дольками лимона и веточками зелени (укропа).

    Оборачивание фольгой. Запекание с чесноком, цветной капустой, сметаной, специями. Подача рыбы к столу.

    Линь в духовке

    Запечённый линь. Рецепт приготовления предварительно замаринованной рыбки в специальном кулинарном пакете для запекания. Ингредиенты — картофель, свежие помидоры, майонез, специи, растительное масло. Майонез используют, чтобы на поверхности тушек образовалась зажаренная аппетитно-хрустящая корочка.

    Линь в сметане

    Венгерский рецепт приготовления линей в сметане. Потребуются продукты: коренья петрушки и сельдерея, морковь, репчатый лук, постное масло, сметана. Рыба сначала маринуется уксусом. Затем тушится под слоем тёртых кореньев. Позже к ней добавляются сметана, овощи, белое сухое вино, мускатный орех, острый перец.

    Фаршированный линь

    Как вкусно приготовить линя с грибами. Два варианта: простой и усложнённый рецепт линей с культурными или лесными грибами. В первом варианте используется зелень, чеснок и сливки. Во втором требуется гораздо больше ингредиентов: гречка, яблоки, лук, варёные вкрутую яйца, помидоры, лимон, зелень, сливки, специи.

    Котлеты из линя

    Блюда из мелко рубленого или перемолотого линя — котлеты. Как правильно их приготовить, запанировать и поджарить. Какие ингредиенты добавляют в котлетный фарш, чтобы он был нежным и воздушным. Самый простой рецепт котлеток. Приготовление котлет с салом, яйцами, луком, майонезом и другими продуктами.

    Линь на сковороде

    Как вкусно приготовить линя на сковородке.
    1) Процесс обжаривания кусочков или небольших тушек рыбы, предварительно натёртой солью со специями. Подача к столу со свежей зеленью.
    2) Рыба по-восточному, со свежим тёртым имбирём, соевым соусом, мёдом, с зёрнами кунжута и кунжутным маслом, в винной заливке.

    Линь в мультиварке

    Рецепты приготовления линей в мультиварке.
    1) Линь в сметане или йогурте, с луком, картофелем, специями.
    2) Жареная рыбка, предварительно замаринованная в лимонном соке с томатной пастой, затем тушёная со сметаной, паприкой и прочими специями. На приготовление вкусного блюда понадобится не более 1,5 часов.

    Уха из линя

    Первые блюда из линя всегда получаются очень вкусными. Не важно, где они приготовлены, на домашней плите или на походном костре.
    1) Уха домашняя с картофелем, луком, морковью, рисом.
    2) Уха на костре со стеблями травок, заправленная яйцом, сметаной. Как готовить лёк с томатами — приправу для первых блюд.

    Хе из линя

    Как готовится хе. Несколько рецептов приготовления восточного блюда, являющегося салатом или закуской.
    1) Скоростное хе, полученное путём быстрого смешивания ингредиентов.
    2) Более длительное приготовление хе со сладким перцем и огурцами.
    3) Рецепт хе с луком, кинзой, морковью, с пошаговым описанием и фото.

    Шашлык из линя

    Как вкусно приготовить шашлык из линя на решетке. Последовательность приготовления плюс подробное описание процесса с пошаговым фото. Разделка тушек, выдерживание рыбы в маринаде. Как сделать маринад — лучшие ингредиенты. Подготовка мангала. Технология запекания линей над углями. Подача рыбы к столу.

    Заливное из линя

    Какие части рыбы больше подходят для приготовления заливных блюд. Варка бульона и рыбы для заливного. Советы по желированию. Процесс сбоки заливного, украшение блюда. Охлаждение и настаивание.Подача к столу. Рецепт приготовления первичного бульона из ершей, окуней, пескарей, дающих желирующийся навар.

    Балык из линя

    Блюда из линя, которые можно подать к праздничному застолью — вкусный, прозрачный, в меру солёный балык. Процесс подготовки тушек к балыкованию. Засолка линей в подвешенном состоянии — подвесным способом. Правильная промывка и подвяливание до кондиции. Дополнительное копчение готового балыка.

    Линь вяленый

    Как правильно засолить линей для вяленья. Сухой посол в полиэтиленовом пакете. Промывка и просушка салфетками перед вывешиванием рыбы для подвяливания. Как вялят тушки целиком. Время вывяливания мелких и крупных рыбин. Приготовление блюд из вяленой рыбы — уха с луком, морковью и картофелем.

    Линь горячего копчения

    Процесс подготовки рыбки к копчению — как разделать, посолить, промыть, подсушить, правильно уложить в коптильне, чтобы мякоть стала в меру солёной, более крепкой, выдержала воздействие горячего дыма и не развалилась. Несколько рецептов копчения рыбы с лимоном, майонезом, свежей зеленью, тмином и укропом.

    Линь холодного копчения

    Потрошение рыбки, засолка со специями и без них. Промывание, подвяливание перед копчением. Подготовка дров, щепы, коптилки. Подробное описание процесса холодного копчения. Почему нужно строго соблюдать технологию, поддерживать оптимальную температуру дыма. Проветривание рыбки перед подачей к столу.

    Консервы из линя

    Как в домашних условиях вкусно приготовить линя, консервируя его в стеклянной посуде. Линь в томатном соусе с хреном, чесноком, кориандром и орехами. Рецепт консервов с репой, луком, сельдереем и специями. Оптимальные условия томления рыбы в духовке, проверка банок на герметичность, закатывание, хранение.

    Блюда из икры линя

    Блюда из икры линя — блины, жареная икра, солёная икорка. Сухой посол икры солью и соление в рассоле со специями. Блинчики из икорного теста с мукой и другими продуктами. Жаренье икры в мешочках и без природной оболочки. Приготовление жареной икры с луком, зеленью, сливочным маслом, твёрдым сыром.

    На данной странице была представлена рыбка линь. Рецепты приготовления блюд из линя вместе с полным списком рецептов из прочих разновидностей рыб можно отыскать в разделе «Кухня рыбака».

    Всё о рыбе линь:

    Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


    замаринованного майонезом, с синим луком, в сметане с базиликом и кляре

    Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

    При наличии линей в улове их жарят в первую очередь. И не потому, что рыба быстро линяет, ухудшая свой внешний вид. А потому, что жареный линь — это необычайно вкусно! Нежное, сочное мясо, аппетитно хрустящая корочка! Мечта, а не рыба! На фоне этого вкуса другую рыбку даже жарить и есть не хочется.

    Линь, жареный на сковороде, — всем рыбам рыба! Особенно вкусны лини, приготовленные в сметане. Пусть запах тины не пугает. Стоит рыбку недолго подержать в проточной воде или сбрызнуть соком лимона, как неприятный аромат исчезает и совершенно не ощущается в готовом блюде.

    Содержание:

    Лучшие рецепты линя жареного на сковороде

    Подготовка линей к поджариванию состоит из чистки и разделки. С кожицы линя смывается слизь. Чтобы её было легче снять, рыбу натирают крупной солью и сразу промывают. Вместе с солью слизь удаляется. Второй вариант — обдают линей кипятком. Под воздействием высокой температуры слизь сворачивается, её смыть становится намного легче.

    Удалять ли чешую? На собственное усмотрение. Чешуя у линя мелкая, плотно прилегающая к коже. При жарке рыбы, например, чешуйки хорошо прожариваются и образуют вкусную корочку, напоминающую по вкусу прожаренную куриную кожицу. В любом случае, если рыбу обварить кипятком, чешую совсем несложно удалить металлической губкой или мелкой тёркой с острыми краями.

    Отрезают головы, хвосты, плавники. Если головы оставляют, то всё равно удаляют жабры, иначе они ухудшат общий вкус рыбки.

    Остаётся потрошение — тщательная очистка брюшек. После промывки мелкие тушки жарят целиком, крупные разрезают на несколько частей.

    Линь, жареный на сковороде, получится намного вкуснее, если рыбу предварительно панируют мукой, сухарями или любой иной обвалкой: тёртым хлебом, манкой, другими крупами со специями. Жарят линей, как любую другую рыбу, на умеренном огне в небольшом количестве растительного масла, слегка смазав им сковороду. Каждую сторону прожаривают по 4-5 минут, прикрыв крышкой, чтобы хорошо протомилась сердцевина кусочков.

    Зажаренную рыбку посыпают мелко нарезанной зеленью — луком, укропом, базиликом, тимьяном, сельдереем.

    Рецепт жареного линя замаринованного майонезом

    На 1 кг линей:

    • майонез сливочный (или любой другой) — 30 г
    • перец молотый — 1/3 ч. л.
    • соль по вкусу
    • зелень свежая — 1 ст. л.
    • мука для панировки
    • масло для жарки.

    В готовый майонез добавляют соль, перец, зелень. Вместо свежей зелени можно взять сушёную. Тушки линей густо обмазывают майонезом и держат 20-30 минут. Затем панируют мукой и обжаривают рыбку с двух сторон до золотистой корочки.

    Жареный линь с синим луком

    На 1 кг линей:

    • лук синий (сладкий) — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • зелень укропа — 2 ст. л.
    • чеснок — 2 дольки
    • сок лимона
    • соль и специи по вкусу
    • мука для панировки
    • масло растительное для жарки.

    Мелкие тушки или кусочки рыбы слегка сбрызгивают лимонным соком, посыпают солью, зеленью, специями. Оставляют на полчаса, периодически перемешивая, чтобы рыбка равномерно промариновалась. Затем обжаривают, запанировав мукой.

    После удаления готовой рыбы на сковороду выкладывают нарезанный кольцами лук и доводят до прозрачности. Затем к луку кладут тёртую морковь и жарят до готовности. Добавляют тёртый чеснок, выкладывают овощи к жареной рыбе, посыпав зеленью. При желании можно сделать гарнир из риса или картофеля.

    Для разнообразия к овощам при жарке добавляют помидоры. Или подают жареную рыбу с обжаренными овощами (луком/морковью) и ломтиками свежих томатов.

    Линь жареный на сковороде в сметане с базиликом

    На 1 кг линей:

    • сметана — 200 г;
    • коньяк — 100 мл;
    • масло растительное для жарки
    • соль, специи по вкусу
    • сухая зелень базилика — 1 ч. л.

    Рыбные тушки натирают солью и специями, с двух сторон обжаривают рыбку до румяной корочки. Вливают коньяк, поджигают. Снимают сковороду с плиты, ждут, пока жидкость прогорит, и пламя погаснет.

    Сковороду с рыбой ставят на плиту, вливают пару ложек воды и томят, пока вода не испарится. Покрывают рыбу сметаной, посыпают зеленью базилика. Тушат линей в сметане 15 минут.

    Вариации рецепта:

    Вполне можно обойтись без изысков. Пропускают этап с добавлением коньяка. Жарят рыбку с обеих сторон, заливают сметаной и тушат.

    Ещё вариант приготовления линя в сметанном соусе:

    Рецепт жареного линя в кляре

    На 1 кг линей:

    • яйцо — 2 шт.
    • соль, перец — на свой вкус
    • минеральная вода газированная — 50 мл
    • мука для панировки.

    Кусочки или мелкие целые рыбные тушки посыпают перцем, солью, другими специями. Дают 15 минут полежать.

    Делают кляр из взбитых яиц. Слегка солят, добавляют немного специй и минеральную воду, которая придаст нежность и воздушность. При её отсутствии добавляют молоко, дающее хрустящую корочку.

    Рыбку панируют мукой, опускают в кляр, вновь обваливают в муке и жарят до получения воздушной корочки.

    Ещё интересные рецепты приготовления блюд из линя:

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

    Линь консервы в домашних условиях рецепты

    Рецепты приготовления линя

    Линь является дальним родственником карпа. Это изумительно вкусная рыбка с нежным сладковатым мясом. У неё немного костей, за что она ценится в кулинарии. Существенный недостаток — неприятная слизь на поверхности тушек, которую нелегко удалить с кожицы. Обычно её снимают, натирая тушку солью. Либо поливают линей горячей водой, затем держат под струёй холодной воды.

    Вместе со слизью удаляются:

    • неприятный запах,
    • мелкая чешуя, плотно прилегающая к коже.

    В остальном рыбка настолько хороша, что когда в богатом улове встречаются линьки, их готовят в первую очередь. И не потому, что тушки линяют и быстро покрываются некрасивыми пятнами. А для собственного наслаждения. За отменный вкус этой рыбке всегда даётся приоритет, за исключением периода нереста. В это время линь не используется в пищу. Самый вкусный весенний линь, выловленный в апреле и мае.

    Популярные блюда из линя в кулинарии

    Всем рыбам рыба! Так говорят о линях. Приготовить их можно самыми разнообразными способами. Самый простой способ — пожарить свежую рыбку на сковороде, предварительно нарезав тушки небольшими кусочками. Уже получается настоящее объедение. Если ещё потушить жареного линька в сметане — вообще получится вкуснотища!

    Линей запекают в духовке с небольшим количеством специй. Для разнообразия рыбины фаршируют кашами, рыбным фаршем, овощами. В праздничные блюда добавляют вино и изысканные пряности. Для сохранения сочности тушки или куски рыбы предварительно оборачивают фольгой. При подаче к столу для линей, запечённых без ничего, готовят гарнир и соус. Фаршированная рыба уже получается с гарниром.

    Помимо запекания в духовом шкафу, рыбу готовят на гриле, в жаровне, на углях или решетке мангала. Вкусен шашлык из предварительно замаринованной рыбки со специями. Для более длительной сохранности линей солят, коптят, подвяливают, балыкуют, закатывают в банки, делая всевозможные консервы в собственном соку, в томате и масле.

    Не нужно опасаться неприятного запаха, исходящего от слизи. Если он остаётся после чистки поверхности тушек, можно рыбку дополнительно вымочить в молоке, подкислённой воде, отваре пряных трав. Или несколько часов подержать под проточной водой. Специи также придадут новый аромат.

    Как вкусно приготовить линя — перечень рецептов

    Ниже представлены рецепты блюд, которые легко приготовить из линя и самых простых продуктов, имеющихся в каждом доме. Ко всем рецептам даны фото и краткое описание. Прочтя аннотацию, можно нажать на название и перейти на страницу, где способ приготовления описан во всех подробностях.

    Варианты приготовление линьков на сковороде. Как правильно жарить рыбу, чтобы она получилась вкусной.
    1) Жареная рыбка, предварительно замаринованная майонезом.
    2) Линь с синим луком.
    3) Рыбка в сметане с базиликом и коньячной заливкой.
    4) В кляре из взбитых яиц и минеральной воды. Сухарная панировка рыбы.

    Как вкусно приготовить линя в фольге. Пропитывание тушек молоком с солью. Маринование перцем, солью, лимонным соком, мускатным орехом. Фарширование брюшек дольками лимона и веточками зелени (укропа).

    Оборачивание фольгой. Запекание с чесноком, цветной капустой, сметаной, специями. Подача рыбы к столу.

    Запечённый линь. Рецепт приготовления предварительно замаринованной рыбки в специальном кулинарном пакете для запекания. Ингредиенты — картофель, свежие помидоры, майонез, специи, растительное масло. Майонез используют, чтобы на поверхности тушек образовалась зажаренная аппетитно-хрустящая корочка.

    Венгерский рецепт приготовления линей в сметане. Потребуются продукты: коренья петрушки и сельдерея, морковь, репчатый лук, постное масло, сметана. Рыба сначала маринуется уксусом. Затем тушится под слоем тёртых кореньев. Позже к ней добавляются сметана, овощи, белое сухое вино, мускатный орех, острый перец.

    Как вкусно приготовить линя с грибами. Два варианта: простой и усложнённый рецепт линей с культурными или лесными грибами. В первом варианте используется зелень, чеснок и сливки. Во втором требуется гораздо больше ингредиентов: гречка, яблоки, лук, варёные вкрутую яйца, помидоры, лимон, зелень, сливки, специи.

    Блюда из мелко рубленого или перемолотого линя — котлеты. Как правильно их приготовить, запанировать и поджарить. Какие ингредиенты добавляют в котлетный фарш, чтобы он был нежным и воздушным. Самый простой рецепт котлеток. Приготовление котлет с салом, яйцами, луком, майонезом и другими продуктами.

    Как вкусно приготовить линя на сковородке.
    1) Процесс обжаривания кусочков или небольших тушек рыбы, предварительно натёртой солью со специями. Подача к столу со свежей зеленью.
    2) Рыба по-восточному, со свежим тёртым имбирём, соевым соусом, мёдом, с зёрнами кунжута и кунжутным маслом, в винной заливке.

    Рецепты приготовления линей в мультиварке.
    1) Линь в сметане или йогурте, с луком, картофелем, специями.
    2) Жареная рыбка, предварительно замаринованная в лимонном соке с томатной пастой, затем тушёная со сметаной, паприкой и прочими специями. На приготовление вкусного блюда понадобится не более 1,5 часов.

    Первые блюда из линя всегда получаются очень вкусными. Не важно, где они приготовлены, на домашней плите или на походном костре.
    1) Уха домашняя с картофелем, луком, морковью, рисом.
    2) Уха на костре со стеблями травок, заправленная яйцом, сметаной. Как готовить лёк с томатами — приправу для первых блюд.

    Как готовится хе. Несколько рецептов приготовления восточного блюда, являющегося салатом или закуской.
    1) Скоростное хе, полученное путём быстрого смешивания ингредиентов.
    2) Более длительное приготовление хе со сладким перцем и огурцами.
    3) Рецепт хе с луком, кинзой, морковью, с пошаговым описанием и фото.

    Как вкусно приготовить шашлык из линя на решетке. Последовательность приготовления плюс подробное описание процесса с пошаговым фото. Разделка тушек, выдерживание рыбы в маринаде. Как сделать маринад — лучшие ингредиенты. Подготовка мангала. Технология запекания линей над углями. Подача рыбы к столу.

    Какие части рыбы больше подходят для приготовления заливных блюд. Варка бульона и рыбы для заливного. Советы по желированию. Процесс сбоки заливного, украшение блюда. Охлаждение и настаивание.Подача к столу. Рецепт приготовления первичного бульона из ершей, окуней, пескарей, дающих желирующийся навар.

    Блюда из линя, которые можно подать к праздничному застолью — вкусный, прозрачный, в меру солёный балык. Процесс подготовки тушек к балыкованию. Засолка линей в подвешенном состоянии — подвесным способом. Правильная промывка и подвяливание до кондиции. Дополнительное копчение готового балыка.

    Как правильно засолить линей для вяленья. Сухой посол в полиэтиленовом пакете. Промывка и просушка салфетками перед вывешиванием рыбы для подвяливания. Как вялят тушки целиком. Время вывяливания мелких и крупных рыбин. Приготовление блюд из вяленой рыбы — уха с луком, морковью и картофелем.

    Процесс подготовки рыбки к копчению — как разделать, посолить, промыть, подсушить, правильно уложить в коптильне, чтобы мякоть стала в меру солёной, более крепкой, выдержала воздействие горячего дыма и не развалилась. Несколько рецептов копчения рыбы с лимоном, майонезом, свежей зеленью, тмином и укропом.

    Потрошение рыбки, засолка со специями и без них. Промывание, подвяливание перед копчением. Подготовка дров, щепы, коптилки. Подробное описание процесса холодного копчения. Почему нужно строго соблюдать технологию, поддерживать оптимальную температуру дыма. Проветривание рыбки перед подачей к столу.

    Как в домашних условиях вкусно приготовить линя, консервируя его в стеклянной посуде. Линь в томатном соусе с хреном, чесноком, кориандром и орехами. Рецепт консервов с репой, луком, сельдереем и специями. Оптимальные условия томления рыбы в духовке, проверка банок на герметичность, закатывание, хранение.

    Блюда из икры линя — блины, жареная икра, солёная икорка. Сухой посол икры солью и соление в рассоле со специями. Блинчики из икорного теста с мукой и другими продуктами. Жаренье икры в мешочках и без природной оболочки. Приготовление жареной икры с луком, зеленью, сливочным маслом, твёрдым сыром.

    На данной странице была представлена рыбка линь. Рецепты приготовления блюд из линя вместе с полным списком рецептов из прочих разновидностей рыб можно отыскать в разделе «Кухня рыбака».

    Всё о рыбе линь:

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

    Консервы из язя

    «Язь — рыба моей мечты!». Это название 27-секундного ролика, снятого сверхэмоциональным рыболовом-пенсионером из Вологодской области. Он выловил килограммового язя и снял себя на камеру, восторженно восклицая «ЙАААААЗЬ!» («Я-А-АЗЬ!»). Восклицание стало распространённым интернет-мемом.

    Радость рыболова вполне объяснима. Язь — рыбка мелкая. Крупные особи встречаются редко. Но язики удивительно приятны на вкус в любых блюдах. Особенно вкусны консервы из язя и маринованная рыбка, которая хранится до полугода. При длительном хранении вкус консервированной и маринованной рыбы только улучшается.

    Консервы из язя в домашних условиях

    Перед консервированием язей потрошат, убирают чешую или снимают кожицу вместе с чешуйками. Она снимается, как чулок. Головы и хвосты отрезают, вынимают скелет. Режут кусочками 3-4 см. Перчат (по желанию), солят, дают час полежать. Есть мнение, что молотый перец придаёт консервам некоторую горчинку. А небольшое количество горошин перца придаёт приятный аромат. Того и другого не стоит класть много.

    Если рыба свежая, только что пойманная, можно оставить кусочки на просолку на более длительное время — на 2–4 часа или на всю ночь.

    Затем излишки соли смыть, кусочки обсушить бумажными полотенцами или тканевыми салфетками. Далее — готовить консервы из язя по избранным рецептам.

    Консервы из маринованных язей

    На 1 кг рыбы потребуется:

    • соль по вкусу
    • перец горошком — 10 шт.
    • лавр — 4-5 листочков
    • 9% уксус
    • масло растительное

    Предварительно посоленные и полежавшие кусочки язя сложить в эмалированную ёмкость. Залить уксусом, чтобы его уровень на 1-2 мм покрывал поверхность рыбы. Оставить на 4 часа. Уксус слить.

    На дно стерилизованных банок положить лавровые листики, горошины перца. Уложить кусочки рыбы по плечики, заполнить пустоты банки растительным маслом. Плотно укупорить и отправить в холодное место на хранение.

    Чем дольше стоит рыбка, тем меньше чувствуется вкус уксуса, кусочки просто таят во рту.

    Рецепт консервов из язя в томате
    • лук — 300 г
    • помидоры — 2–2,5 кг
    • соль — 1 ст. л.
    • гвоздика — 4 бутончика
    • лавр — 4 листика
    • перец чёрный и душистый — по 4 шт.
    • сахар — 4-5 ст. л.
    • 5% уксус — 4-5 ст. л.
    • масло для обжарки

    Мелкую рыбку солят, дают 30 минут полежать, обваливают в муке и обжаривают цельной. Тушки покрупнее предварительно режут, обжаривают кусочками. Дают полчаса остыть.

    Лук нарезают, прожаривают до позолоты.

    Протёртые помидоры, очищенные от семян и кожуры, кипятят. Добавляют обжаренный лук, соль, сахар, перец, лавр, гвоздику, минут 5 варят на слабом огне. Снимают с огня.

    Рыбу накладывают в банки, заливают томатом, оставляя зазор 2 см между рыбой и верхом банок.

    Банки, прикрытые крышками, ставят в широкую ёмкость с горячей водой (60–70°), уровень которой доходит до плечиков. Накрывают крышкой, стерилизуют 3-4 часа. Быстро закатывают и переворачивают, чтобы убедиться в герметичности банок. Тепло укутывают и оставляют под шубой до полного охлаждения.

    Рецепт консервов из язя в масле (в духовке или русской печи)

    На 1 кг рыбки потребуется:

    • перец — 10 горошин
    • лавр — 3-4 листочка
    • масло растительное
    • соль по вкусу

    Кусочки рыбы натереть солью и уложить в небольшие банки. В каждую добавить лавр и перец. Залить маслом. Поставить в духовой шкаф или томить в русской печи.

    Если консервы готовятся в духовке, сначала на решётку ставят банки с наброшенными крышками. Под решётку ставят поддон с водой. Затем включают нагрев до 150°. После появления в масле пузырьков, температуру уменьшают до 100°. При испарении воду в поддоне подливают. Томят язей 4-5 часов. Закатывают.

    Банки с закручивающимися крышками можно томить 1,5–2 часа в скороварке, в которую налита вода, доходящая до плечиков. Перед выниманием обязательно сначала медленно спускают пар, дают 15 минут постоять, затем аккуратно вынимают банки.

    Вариации рецептов консервирования

    В банки слоями закладывают рыбу и лук с морковью. Овощи могут быть свежими или предварительно обжаренными.

    Помимо лука и моркови делают вкусные консервы с сырой фасолью, которую предварительно замачивают в горячей воде на 3-4 часа. Или сухую фасоль отваривают до полуготовности.

    Вкусны консервы из язя с кашами — перловкой или рисом. Крупы под воздействием рыбного сока набухают, становятся вкуснее, чем сама рыба. Особенно в консервах хороша перловка.

    Язей укладывают в посуду для тушения, добавляют крупу, предварительно замоченную на полчаса и специи. Чередуют слой рыбы и слой крупы. При желании добавляют немного растительного масла или пару ложек томатного соуса, разведённого небольшим количеством горячей воды. Томят на небольшом огне 4-5 часов, раскладывают по банкам, закатывают.

    Консервы из язя в домашних условиях заметно выиграют, если в них класть по трети или по половинке чайной ложки имбиря, кориандра, куркумы; пару корешков хрена и других кореньев. Добавлять немного пряных сухих трав. Или пару ложек горчицы, майонеза, кетчупа и других соусов.

    Не бойтесь экспериментировать!

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

    Консервы из линя в томатном соусе

    Ингредиенты:

    • линь —1 кг,
    • томатный соус — 600–700 г,
    • горький перец— 3–4 стручка,
    • чеснок — 4–5 зубчиков,
    • корень хрена — 3 шт.,
    • соль —100 г,
    • черный перец— 1/2 ч. л.,
    • кориандр — 1/2 ч. л.,
    • лавровый лист —3–4 шт.,
    • мускатный орех— 1 ст. л.

    Приготовление:

    Линь хорош не только для жарки и заливных, он еще более вкусен в консервированном виде. Предпочтительно консервировать линя в томатном соусе. Для этого вам понадобятся рыбы, которые будут достигать в длину 30–40 см. Использовать можно только линя, которого поймали не более чем 24 часа назад. Для того чтобы очистить линя от слизи, обварите его кипятком.

    1. Рыбу очистите от чешуи, разрежьте брюхо и аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, выньте внутренности. У линя удалите голову, хвост и плавники. После этого хорошенько промойте рыбу в теплой, а затем в холодной проточной воде, так, чтобы ее мясо было абсолютно чистым без мелкой чешуи и слизи.

    2. Положите филе линя на полотенце, путь вода окончательно стечет. После этого порежьте его на продольные брусочки размером около 2х5 см. Делать это следует острым ножом, при этом желательно удалить крупные кости. Посолите и поперчите рыбу по предложенной мере или же своему вкусу.

    3. Приготовьте все необходимые специи. Стручок горького перца промойте в холодной воде и мелко изрубите ножом. Корень хрена очистите и сполосните водой, после этого потрите на мелкой терке. Так же стоит поступить и с чесноком.

    4. Займитесь стерилизацией банок, крышек. Подержите банки над паром около 5 минут, а крышки просто прокипятите, при этом резинку с крышки желательно снять и тоже прокипятить.

    5. На дно горячей банки кладется лавровый лист, перец горошком, кориандр, мускатный орех и измельченный корень хрена. Заправьте томатный соус чесноком и горьким перцем, тщательно перемешайте, следите, чтобы не было «горьких» комочков и специи не выпадали в осадок.

    6. Затем плотно уложите рыбу, каждый слой которой отдельно полейте томатным соусом. Плотность рыбы в консервах должна быть большая. В завершение, залейте верхний слой рыбы так, чтобы томатный соус полностью покрывал линя.

    Видео удалено.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    7. Консервы герметично закупорьте приготовленными крышками. Поставьте банки вариться в кастрюле на среднем огне. Уровень воды должен доходить по половины банки. По мере выкипания подливайте воду.

    8. Варить консервы из линя в томатном соусе нужно 5–6 часов. После варки за консервами нужно понадблюдать в течение недели— если технология не была нарушена и банки не «вздуваются», то храните консервы из линя в прохладном темном месте до 6–7 месяцев.

    Консервы из линя

    Приятная рыбка семейства карповых с лучиками-пёрышками. Толстенькая, с вкусным мясом, содержащим большое количество белка. Поэтому мясо линя считается диетическим. На свежем воздухе, без воды, тело этой рыбки сразу покрывается пятнами (линяет). Во время нереста лини непригодны в пищу из-за едкого запаха и привкуса тины. В весенний и осенний период мясо линя — настоящий деликатес.

    Слабый запах тины устраняют, несколько часов держа рыбу под проточной водой. При сильном запахе тушки на 3-4 часа опускают в раствор уксуса или лимонного сока. Для подстраховки при приготовлении блюд добавляют много специй. Консервы из линя, отдающего тиной, готовят с большим количеством пряностей.

    Консервы из линя в домашних условиях

    С поверхности тщательно удаляют слизь вместе с чешуёй. (Чтобы слизь удалялась легче, можно обдать рыбу кипятком). Срезают плавники, отрезают головы и хвостовую часть. Промывают тушки снаружи. Потрошат и моют изнутри. Мелкую рыбку консервируют целыми тушками. Особей размером покрупнее нарезают кусочками.

    Консервировать линей лучше в небольших баночках, чтобы всё их содержимое использовать сразу после открытия. Консервы из линя просто едят с хлебом, добавляют в рыбные салаты, варят вкусные супы, запекают в горячих бутербродах, используют как начинку для пирогов.

    Банки с рыбкой стерилизуют любым удобным способом: в автоклавах, мультиварках, в духовке и на плите, в обычной кастрюле с водой.

    Рецепты консервов из линя разнообразны на вкус, в зависимости от добавок. Специи и пряности придают своеобразные привкусы. Для тех, кто любит заниматься консервацией и не боится экспериментировать — благодатная возможность получать разнообразный вкус рыбы, варьируя различные добавки.

    Консервы из линя в томате
    • соус томатный — 600–700 г,
    • чеснок — 4-5 средних долек (крупных поменьше)
    • хрен — 3 небольших корешка
    • перец острый — 3-4 небольших стручка
    • кориандр — 1/2 ч. л. семян (цельных, толчёных, молотых)
    • орех— 1 ст. л. (мускатного, за его неимением можно попробовать другие орехи)
    • перец чёрный — 1/2 ч. л.
    • лавр — 4-6 листиков
    • соль — 1 ст. л.

    Режут рыбу на кусочки, попутно вынимая крупные кости. Раскладывают тонким слоем на противне, посыпают солью и перчиком (по желанию). Оставляют полежать.

    Острый перец, хрен и чеснок мелко нарезают. Можно хрен и чеснок натереть на мелкой тёрочке.

    В томатный соус добавляют чеснок, горький перец, мускатный орех, хорошо перемешивают.

    В прокипячённые банки всыпают горошинки перца, кладут 1-2 лавровых листика, семена кориандра, кусочки хрена.

    Слоями укладывают кусочки линя, поливают каждый слой соусом, предварительно его помешивая, чтобы перец не остался на дне. Томат должен покрывать верхний слой рыбы, но не доходить до горлышка банки на пару сантиметров.

    Далее — закатать, поставить в кастрюлю с водой, доходящей до горлышка банок. Томить консервы из линя в домашних условиях на небольшом огне около 6 часов. Отключить нагрев, вынуть после того, как вода в кастрюле совсем остынет. Перевернуть, дать сутки полежать. После проверки на герметичность убрать на хранение. Если банки не вздуваются, их хранят до года.

    Рецепт консервов из линя с репой

    На 1 кг линей требуется:

    • репа — 200 г
    • лук — 3 шт.
    • хрен — 2-3 тонких корешка (20 г)
    • сельдерей — 60 г
    • чеснок — 100 г
    • масло — 700 г,
    • лавр — 4-6 листочков
    • перец чёрный— 10 горошин
    • перец молотый — 1/2 ч. л.
    • соль — 1 ст. л.

    Консервы из линя с корнеплодом, который когда-то чтили на Руси, очень вкусны. Дополнительный привкус придаёт корень сельдерея, который полезно добавлять в любую несладкую консервацию.

    Посоленные и посыпанные перчиком куски рыбы с удалёнными крупными костями предварительно обжаривают в масле с обеих сторон. (Солить и перчить можно позже, при консервации).

    Репу и другие коренья очищают от кожуры, натирают на тёрке. Смешивают в однородную массу. Если используют сушёные корни сельдерея, их мелко нарезают и добавляют в банки отдельно.

    Лук тоже обжаривают.

    В банки кладут листики лавра, дольки чеснока, сыплют горошины перца, укладывают слоями рыбу, посыпая её обжаренным луком и тёртыми кореньями. Заливают маслом, слегка покрывая верхний слой рыбы.

    Укупоривают, отправляют в духовку, расставив банки на решётке (на противне) на небольшом расстоянии друг от друга. Выставляют температуру 100–120° и томят банки в духовом шкафу 4-5 часов. Вынимают, спустя некоторое время после отключения нагрева. Переворачивают вверх донцем, укутывают, медленно охлаждая содержимое. 6 месяцев хранят без опасения.

    Рецепты консервов из линя легко разнообразить, добавляя сырой лук и морковь. Или лук, пережаренный с морковью. Овощи хороши для консервации с томатной заливкой.

    Отменны лини в томате с фасолью. Размоченной или отварной фасолью пересыпают кусочки рыбы при укладке в банки.

    Вкусны масляные консервы с кашами — рисом или перловкой. Крупы напитываются рыбно-масляным соком и становятся изумительными на вкус.

    Не забывайте высказывать свои советы в комментариях!

    Ещё полезно почитать:

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

    Смешные картинки, видео, приколы и новости

    Консервирование рыбы в домашних условиях — лучшие рецепты

    Специально для тех наших читателей, которые очень любят рыбу выкладываем несколько очень вкусных рецептов как сделать консервирование рыбы в домашних условиях — быстро, просто и вкусно! Думаю, что хотя бы один из них, но придётся Вам по душе! Приятного аппетита!

    Особенности консервирования рыбы в домашних условиях

    Если Вам привезли много рыбы и Вы не знаете что делать со всем этим богатством — есть отличный способ! Не обязательно ее солить или вялить — Вы можете сделать отличные домашние рыбные консервы самостоятельно. Для консервирования пригодны любые виды рыбы — как обычная речная и озерная, так и морская.
    Внимание! Для приготовления этих домашних рыбных консервов пригодна только свежая рыба!
    Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении.
    Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки.

    1. Консервированная горбуша

    Ингредиенты:
    Горбуша свежемороженная — 2 кг,
    Помидоров — 2 кг.
    Морковка-800 гр.
    Лук репчатый — 500 гр.
    Соль -1.5 стл (30 гр),
    Сахар — 200 гр.
    Уксус 9% — 5 столовых ложек
    Масло растительное — 400 мл.
    Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.

    Приготовление:
    Помидоры прогоняем через мясорубку и затем тушим где-то 20-25 минут. Лук надо мелко порезать и обжарить в растительном масле. Морковь натрите на крупной терке и так же обжарьте в масле.
    Теперь готовим рыбу: удаляем хвосты, головы и внутренности. По возможности удаляем и попадающиеся кости. Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
    Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.

    Примечание: Несмотря на то, что это рецепт консервации горбуши, он отлично подходит и для любой другой рыбы.

    Перед тем, как консервировать сардинцы, у них необходимо как следует выпотрошить все внутренности, почистить их от чешуи, а так же отрезать голову, хвост и плавники.
    Рыбу солим на свой вкус и оставляем полежать где-то 30-40 минут при комнатной температуре.
    Затем перекладываем рыбу в дуршлаг и опускаем в кипящее подсолнечное масло на 2 минуты, чтобы поджарить.
    В банки, подготовленные для консервации, кладём на дно 1 лавровый лист и несколько горошин черного душистого перца.
    Остуженную рыбу выкладываем в банки, после чего заливаем тем маслом, в котором сардины до этого поджаривались.
    Прикрываем банки крышкой и на небольшом огне подогреваем примерно 45 минут.
    После этого, банки с содержимым закатываем по горячему и стерилизуем 50-60 минут.
    Процесс стерилизации нужно повторить 3 раза через каждые 24 часа.
    Консервированные сардины по домашнему готовы!

    3. Консервированные шпроты в домашних условиях

    Этот рецепт отлично подходит для мелкой рыбы — окунь, плотва, пескари, ерши, бычки и т.п.). В итоге, в домашних условиях Вы можете приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты.
    Рецепт приготовления следующий. Рыбку надо чистить от чешуи, потрошить внутренности, удалять головы, плавники и хвосты. Тушки надо после этого хорошо промыть.
    На дно кастрюли (а лучше — скороварки) положите слой лука, нарезанного колечками, а на него — посоленные тушки. Таким образом надо уложить три-четыре слоя. При этом заполняем кастрюлю не более чем на 2/3 её объема.
    Добавьте душистый перец и лавровый лист. После этого всё надо залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином, либо водой.
    На 1 килограмм рыбы Вам потребуется:
    — 200 гр. лука
    — 100 гр. масла,
    — 50 гр. 9-процентного уксуса
    — 150 гр. сухого вина или воды
    — соль и специи по вкусу.
    Тушить консервированную рыбу следует на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов. Если тушите в в скороварке, то 1—1,5 часа.
    У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы и они без проблем жуются, не застревая в зубах.

    4. Консервированная рыба в масле

    Этот рецепт подходит, чтобы консервировать кефаль, пеламиду и т.п. в домашних условиях. Рыбу надо как следует выпотрошить от внутренностей и тщательно промыть от крови. После этого нарежьте её на кусочки в зависимости от величины посуды, в которой будем делать домашние рыбные консервы.
    Далее рыбу необходимо выдержать примерно полчаса в соленом растворе. Раствор делается так — 1 литр воды сыпем 250 грамм соли. Потом надо обмыть её от соли и обжарить со всех сторон в растительном масле до подрумянивания.
    Обжаренную рыбу укладываем в стеклянную банку. Между кусками, для вкуса, кладём зерна черного и душистого перца, лаврушку и кусочки лимона. Затем заливаем это растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см.
    Хранить такие консервы надо в прохладном месте.

    5. Домашнее консервирование рыбы в томатном соусе

    Этот рецепт рассчитан на 4 стандартных банки по 0.5 литра объёмом и отлично подходит для разных видов рыбы.
    Для приготовления требуется жереха — 2 кг, судака — 2.4, сазана — 3.6, бычков — 3.2, ставриды — 2.2, скумбрии — 2.4 кг.
    Начинаем с разделки. У жереха, судака, сазана, бычков надо разрезать брюхо. У ставриды и скумбрии — отрезайте головы, удаляйте внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми.
    Рыбу моем. После того, как стечет вода — пересыпаем солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы.
    Через 30 минут, обваляв в муке, обжариваем на растительном масле со всех сторон.
    После охлаждаем 30 минут и закладываем в банки. Потом надо залить их кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки.

    Приготовление томатной заливки:
    Чистим 300г лука, режем на пластинки и обжариваем до золотистого цвета в 150 гр. растительного масла.
    2 килограмма протертых томатов заливаем в эмалированную посуду и ставим на огонь. Добавляем обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса. доведите всё это до кипения.
    Банки следует наполнять примерно на 2 см ниже верха горлышка и ставить в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов.

    Затем кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и греем банки где-то 50 минут. После этого, каждую накройте крышкой и стерилизуйте 6 часов.
    После стерилизации банки надо охладить, не вынимая из кастрюли и не открывая ее.
    Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа.
    После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли. Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации — 20-30 градусов.

    6. Рецепт консервирования малосольной горбуши в домашних условиях

    Берём стейки из горбуши и кладём в банку или в полиэтиленовый мешок. С мешком работать удобнее. Туда же сыпем соль и немножко сахара. У меня на 0,5 кг рыбы обычно уходит столовая ложка соли и где-то пол-чайной ложки сахара.
    Мешок хорошо потрясите и поместите в холодильник. Там рыба должна солиться 2-3 дня. Каждый день надо 3-4 раза её вынимать и хорошенько трясти, чтобы соль распределялась равномерно.
    А где-то через 2-3 дня Ваша малосольная горбуша готова и её можно вынимать и подавать на стол.

    7. Пескарь тушеный в маринаде

    Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, не потрошеных пескарей, тушить не менее 4

    5 часов и дать постоять. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Хранят при температуре ниже 15°.
    600 г пескарей, 50 мл масла, 2 луковицы, 3 томата, 1 лавровый лист, 6 перчинок
    Так же делают и другую рыбу, особенно мелочь. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно.

    8. Рецепт консервирования мелкой рыбы

    Хороший способ консервирования рыбы в домашних условиях! Я его обычно применяю для разной некрупной рыбки — окуней, ершей, карасей и т.д.
    Хорошенько чистим рыбу. Далее делаем овощную зажарку из потертой на тёрке моркови и мелко нашинкованным луком. Добавьте туда соль и сахар по вкусу, растительное масло и на выбор: томатную пасту, томатный сок или томатный соус. Хорошенько перемешайте все компоненты. Дальше на дно скороварки выкладываем сырую морковку, рыбу, добавляем соль, перец, лук с томатом. Затем ещё слой — опять морковь, рыба, лук и так далее. Повторяем слои почти до конца скороварки. Всё это поливаем уксусом, добавляем для пикантности 100 грамм желательно белого вина, лавровый лист, чёрный перец и 12 стакана воды.

    Тушить всё это примерно один час на маленьком огне в скороварке, если использовали мелкую рыбёшку и 2 часа — для более крупной рыбы. После того, как всё будет готово — разложите приготовленный состав по небольшим банкам.

    Рецепты приготовления консервы из рыбы в домашних условиях

    Многие с детства помнят вкус рыбных консервов, кто-то любит их до сих пор. Но в настоящее время непросто найти натуральный продукт, который не содержал бы различные добавки и усилители вкуса.

    Но можно делать рыбные консервы и самостоятельно в домашних условиях. Это не только вкусно и полезно, но и интересно. Особенно, когда в семье есть заядлый рыбак, и вопрос — куда девать рыбу — стоит очень остро.

    Правила приготовления

    Консервация рыбы в домашних условиях – дело ответственное, поэтому стоит ознакомиться с основными правилами, которые следует соблюдать:

    1. Рыба для консервов может использоваться любая, речная и морская, независимо от размеров. Но в большинстве случаев встает вопрос, как можно переработать мелкую речную рыбку, которая имеет много костей. В консервы часто используется щука карась, лещ, карп и другие представители пресных водоемов;
    2. Для изготовления консервов желательно использовать рыбу с неповрежденной кожей и только свежую. При этом масло можно добавлять только натуральное. Очень вкусно и пикантно рыбка получается в томатной заливке;
    3. Обработка продукта производится в чистоте, посуда и материалы постоянно моются. Стоит строго следовать рецептуре, чтобы не возникло проблем с хранением консервов. Время стерилизации составляет не менее 8-10 часов, но оно может сокращаться за счет повторения процедуры несколько раз;
    4. Важный момент: необходимо обеспечить правильное хранение продукта. Если соблюдены все необходимые требования при изготовлении консервов, то они легко хранятся при комнатной температуре долгий срок.

    Если не выполнены требования по стерилизации или неплотно закрыты крышки, то возможно вздутие крышек и появляется риск, что банки просто взорвутся. Вздутие объясняется тем, что в консервах начинают размножаться бактерии, которые приводят к их порче. Стоит отметить, что неприятный запах может отсутствовать вообще, но при этом употреблять такие консервы крайне опасно для здоровья.

    В случае, если уверенности в качественности стерилизации банок и герметичности закупорки нет, то хранить консервы следует только в холодном месте и не более недели.

    Ингредиенты Количество
    крупной рыбы — 1 килограмм
    крупной соли — 1 столовая ложка
    растительное масло — немного
    лаврушка, душистый перец — по вкусу
    Время приготовления: 720 минут
    Калорийность на 100 грамм: 65 Ккал

    Рыбу очищают от внутренностей и шкурки, удаляются все плавники и хвост, тушку разрезают на две части. Рыба щедро посыпается солью. По истечении 1,5 часов при комнатной температуре ее закладывают в подготовленные банки.

    На дно кладется лавровый лист и душистый перец, куски рыбы закладываются вертикально. От верхней части банки должно оставаться не менее 2 сантиметров.

    В кастрюлю устанавливается решетка, на которую размещаются банки. Наливается вода, до краев банок должно оставаться около 3 сантиметров. Обязательно стоит емкости прикрыть крышками, но не закрывать до конца.

    Вода доводится до кипения и на медленном огне банки прогреваются около 1часа. В это время должна выделиться жидкость, которая сливается в отдельную емкость. Предварительно кипятится растительное масло, которое после слива сока заливается в банки. На одну емкость требуется 5-6 столовых ложек масла.

    Банки прогреваются еще один час, после чего их закатывают. Дальнейшая стерилизация производится в течение 8-10 часов на самом медленном огне, после чего консервы охлаждаются, не вынимаясь из кастрюли, в которой кипятились.

    Каждый раз, начиная финальную стерилизацию, необходимо проверять, насколько герметично закрыты крышки. Стоит учесть, что вода в кастрюлю для стерилизации заливается подогретой до 25-30 градусов.

    Готовую рыбу из консервы можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью.

    Рецепт консервы из речной рыбы в домашних условиях

    Консервация речной рыбы позволит обеспечить семью рыбными консервами на всю зиму. Это особенно актуально, если рыбачить приходится только в летний период. Заготовки из речной рыбы станут отличным перекусом или дополнением к основному блюду в праздники. Брать для консервации можно любую рыбу, но стоит учитывать ее жирность.

    Для приготовления консервы из речной рыбы можно взять:

    • 1 килограмм лещей;
    • По 0,7 килограмма тертой моркови и репчатого лука;
    • Молотый черный перец и соль.

    Рыба очищается от внутренностей, плавников, хвоста и головы, тщательно промывается и разрезается на небольшие кусочки. После натирания каждого куска солью, они оставляются для пропитки. Затем рыба складывается плотно в кастрюлю и варится 15 минут.

    Готовые куски вынимаются из бульона и смешиваются с тертой морковью и нарезанным полукольцами луком. Добавляется перец, смесь перекладывается в банки. Остается простерилизовать их в скороварке.

    Банки удобнее использовать емкостью 0,25 и 0,5 литров, лучше с винтовыми крышками.

    Обычная скороварка вмещает до 4 банок. Воду наливать туда следует слегка нагретую, уровень воды заканчивается немного ниже, чем баночные крышки. Скороварка закрывается и ставится на средний огонь.

    После того, как вода закипит, это станет ясно по характерному шипению скороварки, огонь уменьшается и засекается 30 минут. По истечении этого времени огонь следует выключить. Пар из скороварки выпускается постепенно в течение 3-5 минут.

    Внимание! Пар нельзя выпустить быстрее, это приведет к тому, что содержимое банок выльется.


    Банки аккуратно достаются из скороварки. Только теперь можно в консервы добавить соль из расчета чайной ложки на 0,5 литра и растительное масло – на банку примерно столовую ложку. Рыба заливается кипящей водой, и банки закручиваются, после чего их снова необходимо поместить в скороварку.

    Поскольку банки еще горячие, можно просто долить туда кипятка и снова закрыть крышку. Кипятить на медленном огне после закипания (начала шипения) один час. На этот раз скороварка не открывается, просто выключается огонь. Остывать банки должны в течение суток.

    Можно попробовать открыть скороварку, но делать это стоит очень аккуратно и не сразу. Если поторопиться, крышки с банок может сорвать. Хранятся готовые консервы несколько месяцев.

    Домашние консервы из мелкой рыбешки

    Часто возникает вопрос, куда девать мелкую речную рыбу, ведь возиться с ней, как правило, никто не хочет. Проблем нет, можно приготовить вкуснейшие консервы, которые гости съедят в один присест.

    Для их приготовления потребуются:

    • Мелкие караси;
    • Морковь;
    • Репчатый лук;
    • Растительное масло;
    • Специи и вода.

    Подготовить стеклянные банки 0,5 и 1 литра, простерилизовать.

    Карасей тщательно выпотрошить и хорошенько промыть, чтобы не осталось горечи. Затем их обжаривают на сковороде, чтобы они плавали в большом количестве растительного масла, пока не образуется приятная золотая корочка.

    Далее готовится соус: обжарить измельченный лук и морковь, после того, как поджарка приобретет приятный золотой цвет, в нее следует влить воды, добавить перец и соль, щепотку сахара. Если нравится зелень, можно добавить и ее. Овощная масса томится на сковороде около 25-30 минут, затем снимается с огня.

    Подготовленную рыбу закладывают в стерилизованные банки, заливают соусом и закатывают. Хранят консервы в холодильнике. Но, как показывает опыт, долго эта вкуснотища не хранится!

    Вкусные консервы в мультиварке

    Для приготовления консервов из рыбки вполне пригодится и мультиварка. Для приготовления можно приобрести мелкую рыбку, типа мойвы или кильки. Тем более, что много времени на их очищение тратить не нужно, стоит только оторвать головы и хвосты, а также тщательно промыть рыбешку в проточной воде.

    • 1кг рыбы;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 5-6 помидор;
    • Одну крупную морковку;
    • Специи и соль;
    • Растительное масло для жарки.

    Морковь измельчить на крупной терке, а лук мелко порезать, помидоры лучше всего превратить в кашу с помощью блендера. В чаше мультиварки обжаривается на масле лук, можно использовать режим «Выпечка» или «Жарка», через 5-7 минут добавляется морковь.

    Подготовленная мойва выкладывается на овощи, не перемешивая, сверху смесь заливается измельченными помидорами. Можно добавить специи (перец горошком, лавровый лист, соль). Под крышкой рыбки тушатся до готовности, для этого потребуется около 4 часов на режиме «Тушение». После – закатываются в банки.

    Речная рыба запеченная в фольге в духовке — хороший рецепт для дома и для пикника.

    Как вкусно приготовить рыбу минтай, читайте интересные и простые рецепты, которые вам точно понравятся.

    А вы знаете как запечь скумбрию в духовке без фольги правильно и вкусно? Читайте здесь рецепт.

    Полезные советы

    Рыба готовится всегда на медленном огне. Кости, как правило, не удаляются, в этом нет нужды. После обработки в консервах они просто не ощущаются.

    Целесообразнее для консерваций выбирать банки небольшого объема. Так процесс приготовления не затянется, и есть продукт будет удобнее.

    Видео удалено.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Готовый продукт в открытом виде хранится в холодильнике не более 2-3 дней.

    Линь консервы в домашних условиях рецепты

    Оценка 5 проголосовавших: 1

    Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
    Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

    Плотва горячего и холодного копчения – рецепты приготовления

    Ставрида – морская рыбка, входящая в род лучеперых. Она обладает небольшими размерами, но некоторые виды достигают в длину 80 см! Черноморская ставрида обычно весит 200–300 г. У рыбки красивая серебристая чешуя, однако некоторым ее запах кажется слишком выраженным для морского обитателя. Копчение – один из лучших способов избавиться от этого аромата и придать ставриде неповторимый вкус.

    Линь горячего копчения

    Знатоки считают линя наиболее вкусной рыбой, превосходящей по вкусовым качествам всех других представителей рыб средней полосы. Некоторые гурманы жарят его нечищеным, с луком или сметаной. Вкусен шашлык из линя, предварительно промаринованного в горчице и политого пивом при жарке. Вкуснотища, если тушки обмазать глиной и запечь на углях костра.
    Варёные лещи отдают тиной, поэтому рыбу предпочтительно жарят или коптят.

    Линь горячего копчения имеет очень аппетитный вид и необычайно приятный вкус (даже копченый лещ не идёт в сравнение!). Рыбка довольно мясистая, с крупными костями, которые легко вынимаются из копчёной продукции.

    Как коптить линя горячего копчения

    Процесс практически ничем не отличается от технологии копчения рыб других пород. Необходимо заготовить стружки или опилки (магазинные брать не стоит!). Подходят веточки фруктовых и лиственных деревьев, кроме берёзы, осины. Любая древесина придаёт рыбе отличительный вкус и аромат. Особенно яблоневые, вишнёвые, смородиновые и ольховые стружки.

    Веточки заранее высушивают и перед употреблением измельчают. Опилки пышнее щепы и стружек, но их требуется чуть больше. Яблоня и вишня могут придать небольшую горечь, если рыбу передержать на огне. Излишки коры тоже придают рыбе горечь и некрасивый цвет.

    Подготовка рыбы к копчению

    Процесс обработки рыбы перед копчением прост:

    1. Если рыба сильно пахнет тиной, можно её слегка вымочить в холодной воде. При чистке чешую и головы оставляют. Вынимают лишь внутренности. Хорошо промывают, чтобы в брюшках ничего не осталось. Копчёные головы линя приятны на вкус. Их отрезают в том случае, если в коптильне мало места.

    2. Процесс посола заключается в натирании линей солью внутри и снаружи. Затем тушки складывают в посуду, закрывают и оставляют на пару часов просолиться. Можно каждую рыбку отдельно обернуть пищевой плёнкой и дать полежать в прохладном месте.

    Рецепт горячего копчения линя может отличаться на стадии посола! Тушки натирают чесноком с солью. В брюшки закладывают разные специи: перец, зелень, пряные травы, рубленый чеснок, кусочки лимона, помидора и т.п. Под жабры кладут сельдерей и петрушку. В таком случае рыбу маринуют на несколько часов дольше.

    3. Отмывают тушки от излишков соли (или протирают).

    4. Просушивают, укладывая на полотенце, или обтирают бумажными/тканевыми салфетками. Можно слегка подвялить, ненадолго развесив в проветриваемом месте.

    Как коптить линя горячего копчения в коптильне

    Горстку опилок предварительно замочить на полчаса. Затем слить воду, слегка отжать, равномерно рассыпать по дну коптильни.

    Поверх опилок устанавливают поддон. Если устройства для стекания жира нет, хотя бы укладывают несколько слоёв фольги, чтобы выделяющаяся из рыбы жидкость не капала на щепу. При раскладке линей на решётках, в брюшки вставляют щепки, спички или зубочистки, чтобы стенки не слипались, и тушки прокоптились изнутри.

    Время копчения и выбор температурного режима зависит от толщины стенок коптильни. Аппарат с толстыми стенками можно ставить на открытый огонь. С тонкими лучше держать на углях — на открытом огне рыба обуглится и будет невкусной. Через 20–30 минут линь горячего копчения готов к естественному остыванию в снятой с огня и плотно закрытой коптильне. Ещё через 15–20 минут можно доставать и подавать к столу приятные рыбинки с коричневато-золотистым оттенком.



    Ставрида копченая на сковороде

    Еще один способ приготовления самой простой, но очень вкусной рыбы, – в сковороде:

    1. Мелкие тушки присаливают и оставляют на 20–30 минут.
    2. Для копчения подготавливают горсть дубовых опилок, лавровые листочки и 2 веточки розмарина. Также можно использовать сухой волокнистый имбирь.
    3. Затем рассыпают набор пряностей, а сверху ставят решетку. Можно использовать подходящую по диаметру подставку под горячее. Желательно, чтобы стенки у сковороды были достаточно высокими.
    4. Просоленную рыбу выкладывают на решетку, смазанную маслом.
    5. Включают средний огонь, крышку не закрывают слишком плотно, дым должен выходить.
    6. Как только пойдет аромат прогретых специй, засекают 10–15 минут.

    Ставрида коптится очень быстро, так как отличается небольшими размерами.



    Рецепты горячего копчения линя с ингредиентами

    Вся рецептура даётся на 1 кг рыбы .

    Копчение линя с лимоном

    • Соль — 1 ст. ложка или по вкусу.
    • Перец чёрный тонкого помола — также по вкусу и на любителя.
    • Лимон — 1 штука.

    Линя освободить от чешуи и внутренностей. Промыть. Подсушить. Обильно натереть солью, перемешанной с перцем. Лимон нарезать тоненькими кружками, выбросить косточки, придающие горечь, а кружочки положить внутрь рыбин. Пока готовится коптильня, рыбке дают открытой полежать на воздухе. Она вберёт лимонный сок, соль и перец. Далее процесс длится, как обычно.

    Линь горячего копчения с укропом и тмином

    • Перец белый и соль — по 1 ст. л.
    • Укроп — 1 крупный пучок.
    • Семена тмина — 1 ч. л.

    Потрошёную и промытую рыбу чуть подсушить. Все ингредиенты смешать, ссыпать в пакет. Добавить рыбу и встряхивать, пока специи не распределятся равномерно. Подержать в прохладном месте, чтобы смесь впиталась. Достать линей, подвялить на свежем воздухе, затем отправить в коптильню.

    Рецепт горячего копчения линя с майонезом и зеленью

    • Соль крупная — 1-2 ст. л.
    • Майонез — полстакана.
    • Укроп — 1 крупный пучок.
    • Молотый чёрный перец — 1 ч. л. (без верха).

    Линьков пропотрошить, отрезать головы, помыть, обсушить. Укроп мелко порезать, перемешать с майонезом. Все рыбины натереть смесью перца и соли. Внутрь положить ложку майонезной смеси.

    Для маринада вместо майонеза можно взять тёртую цедру и сок четырёх мандаринов. Это будет уже другой рецепт и совершенно иной вкус.

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях

    — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

    Рецепты горячего метода копчения

    Рецепты приготовления копченого линя разнятся, но итоговый деликатес во всех случаях получается нежным, сочным и вкусным.

    Время приготовления напрямую зависит от размера тушек. Если филешки маленькие, то 20 минут достаточно. Средние рыбины готовятся 25 минут, а крупные – 30 минут. Если копчение будет проходить в зимнее время, то обработка горячим дымом увеличивается на 10 минут.

    Больше про правильное время горячего копчения читайте здесь.

    Рецепт линя для копчения в коптильне

    1. Замочите ольховые опилки на 30 минут в воде, отожмите и равномерно распределите по дну коптильни.

    Интересно! На опилках фруктовых деревьев (яблоня, груша, вишня) готовое лакомство получается тоже вкусным и ароматным.

    Полезно! Если нет подходящей тары, то уложите на опилки листы из фольги. В противном случае щепы загорятся, а вкус готового продукта испортится.

    Время приготовления – 20-30 минут. Сняв коптильню, не спешите открывать крышку. Дайте рыбе полностью пропитаться дымом. И только через 10-15 минут линь готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

    Если собираетесь коптить горячим методом впервые, то необходимо знать, что для копчения линя подойдут лучше всего опилки, но их потребуется больше, чем стружки или щепы. Коптильню можно соорудить из нержавейки или железа, она может быть двухъярусной и одноярусной.

    Рецепт копченого линя с добавлением лимона

    1. Для этого рецепта рекомендуется очистить тушки от шелухи и внутренностей.
    2. Рыбу тщательно промойте водой и обсушите сухой салфеткой.
    3. Натрите продукт солью и перцем, а в брюшко уложите дольки лимона без косточек (косточки придадут горечь, поэтому от них лучше избавиться).
    4. Оставьте подготовленного линя на свежем воздухе, дабы он тщательно пропитался.

    Через 2-3 часа приступайте к копчению линя как обычно.

    Рецепт линя с добавлением укропа и тмина

    Подготовленную рыбу следует немного просушить на сквозняке, и только потом приступать к рецепту копчения линя с приправами:

    1. Смешайте в пакете соль и белый перец (по 25 г), семена тмина (5 г) и пучок укропа.
    2. Выложите в это содержимое рыбные тушки и тщательно встряхните, дабы продукт полностью покрылся всеми специями.
    3. Оставьте настаиваться в прохладном месте на 1-2 часа.
    4. По истечению времени достаньте филе и подвесьте для того, чтобы рыбное мясо подвялилось.

    После этого приступайте к горячему копчению линя и радуйте своих родных и близких изысканным деликатесом.

    Рецепт линя с добавлением майонеза и зелени

    1. Рыбу линь для горячего метода приготовления выпотрошите, отделите от головы, промойте и просушите.
    2. Тушки натрите внутри и снаружи солью с перцем.
    3. Добавьте в майонез (полстакана) пучок мелконарезанного укропа. Это содержимое добавьте в брюшко рыбы и отправьте мариноваться на несколько часов.
    4. После полной пропитки обсушите линя на сквозняке.

    Коптить рыбу линь горячим методом нужно 25-30 минут при поддержании одинаковой температуры.

    Полезно знать! Идеальный цвет рыбной копчености – бронзово-золотистый. Если от рыбы пахнет горелым, а не приятным дымком опилок, то такой продукт подавать на стол не рекомендуется.

    Как выбрать и разделать плотву

    Выбирать продукт для копчения необходимо в соответствии с некоторыми тонкостями. Тушки должны быть одного размера, соответствующего вместимости коптильни.

    Только так они равномерно приготовятся и не потеряют форму. После покупки плотву разделывают, готовят к засолке:

    • чешую оставляют на месте, чтобы защитить нежное мясо от канцерогенов, копоти дыма, а вот жабры полностью убирают;
    • из брюшка нужно вычистить черную пленку, чтобы блюдо не стало горьким;
    • потрошить плотву нужно всегда, иначе она сохранит выраженную горечь;
    • при засолке для холодного копчения берут больше соли, чтобы точно убить паразитов и бактерии;
    • после засолки рекомендуется вымачивать плотву в чистой воде не менее 30 минут.

    Плотвички легко поддаются очистке, так как у них мягкое брюшко и совсем немного внутренностей.

    Линь горячего и холодного копчения, простые рецепты приготовления

    Одним из представителей семейства карповых, который интересует настоящих гурманов, является линь. Эта рыбка из вида лучеперых считается единственной, кем представлен род Tinca. Линь имеет внешние отличительные признаки в виде короткого, толстого, но достаточно высокого тела. Его густая и мелкая чешуя всегда покрыта слоем слизи, а окрас, в основном, зависит от того, где конкретная особь обитает.

    Если, к примеру, рыба водится в чистом водоеме, то цвет принимает серебристо-зеленый оттенок. Обитатели водоемов с илистым дном принимают темно-бурый окрас.

    Линь не считается крупной рыбой. Средняя масса тела взрослой особи не превышает 700 грамм. Однако встречаются исключения. Так, самые высокие показатели достигают значения в 7,5 кг при длине тела 70 см. Свое название рыба получила за потемнение покровов при попадании на воздух, а слизь, ранее служившая своеобразной защитой от бактерий, практически сразу сбрасывается. Существует еще и искусственно выращенный методом селекции линь, он отличается золотистой окраской и темным цветом глаз.

    Химический состав и калорийность

    При всем разнообразии содержащихся в рыбе полезных элементов ее калорийность составляет всего 40 ккал. Данный показатель важен для диетологов, которые составляют программу диетического питания. Известно, что практически все морепродукты легко усваиваются организмом, насыщая его жизненно важными элементами. В этом отношении мясо линя имеет определенную ценность.

    Богатый комплекс витаминов, среди которых такие, как витамин A, D, группа витаминов B, витамин C и PP, нормализуют работу системы кровообращения, обмена веществ, нервной системы и ЖКТ. В продукте также содержатся минералы и полиненасыщенные жирные кислоты. При регулярном потреблении линя организм в чистом виде снабжается необходимым количеством серы, кобальта, кальция, железа, магния, меди, хрома и калия. Необходимо также отметить, что блюда из рыбы служат источником фолиевой кислоты и холина.

    Польза и вред

    Ни один потребляемый продукт нельзя рассматривать только с точки зрения его полезности. Даже рыбу рекомендовано употреблять строго в определенных количествах. Тем не менее, мясо линя рекомендовано для приготовления детского питания. Полезно также его потреблять и лицам преклонного возраста.

    • Входящие в его состав компоненты позитивно влияют на остроту зрения, а витамин B1 укрепляет сердечную мышцу и оказывает позитивное влияние на общее состояние нервной системы.
    • Витамин PP провоцирует снижение в крови уровня холестерина. Велика его роль и для транспортировки кислорода по организму.
    • Различные кислоты, участвуя в расщеплении жиров, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, приводит к улучшению обмена веществ. После регулярного потребления мяса линя значительно усилится иммунитет, которые помогает организму противостоять разным инфекциям.
    • Полиненасыщенные кислоты являются антиоксидантами, они способствуют омоложению организма, укреплению корней волос, ногтей, а также повышают регенеративные свойства кожи.
    • Известно, что существует не очень большой перечень продуктов, нормализующих уровень йода. Рыба относится к тем редким продуктам, способным позитивно влиять на эндокринную систему.

    Подготовка рыбы к копчению

    Процесс подготовки, который заключается в предварительных манипуляциях, начинается еще на этапе выбора продукта в магазине. Если удалось отыскать охлажденную рыбу, то отличить свежий продукт от залежавшегося гораздо проще, нежели в случае замороженной.

    Визуального осмотра будет достаточно. Обратите внимание на жабры, они должны быть розовыми по цвету, чистыми, без слизи. Тело рыбы упругое. При нажиме пальцем на мышечные места образуется характерная лунка, которая достаточно быстро должна исчезнуть. Если лунка надолго остается, то это свидетельствует о длительном хранении продукта.

    Несмотря на все свои достоинства, линь не стал промысловой рыбой. Скорее всего, причина кроется в легком, но устойчивом запахе тины, поэтому тушку нужно уметь правильно подготовить к копчению.

    • От чешуи рыбу лучше не освобождать. Кожица с чешуей при копчении покрывается корочкой, которая может служить защитным панцирем, чтобы тушка не развалилась. Если тушка будет коптиться целиком, то чешуя удержит выделяющийся сок, и мясо будет сочным.
    • Обычно рыбка продается без внутренностей, поэтому останется только промыть внутреннюю поверхность брюшины и вытереть насухо бумажными полотенцами.
    • Разделывать тушу можно по желанию. В зависимости от габаритов ее делят пополам вдоль хребта, нарезают стейки или коптят целиком. Благодаря тому, что мясо линя рыхлое, с равномерным пропеканием и просаливанием не возникает проблем.

    Преимущества копченой рыбы

    Рыба, прошедшая обработку путем копчения, имеет много ценных свойств. Прежде всего, копчение обеспечивает консервацию, а дым со своими антибактериальными свойствами убивает вредные микробы и гельмиты в рыбе.

    При копчении в рыбе не накапливается дополнительный жир и вода, как во время варения или обжаривания на сковороде, она не пересаливается и не поддается обработке кислотами. Это говорит в пользу полезности продукта, рецептов приготовления которого очень много.

    Когда рыба коптится в коптильне под действием дыма, что образуется в процессе горения древесины, в нее попадают летучие канцерогены. При копчении «жидким дымом» продукт приобретает аромат и вкус копчености, но вредные вещества в него не попадают.

    Закоптить можно абсолютно любую, как морскую, так и речную. Здесь все зависит от личных предпочтений.

    Наиболее популярными для холодного копчения являются такие виды: ставрида, белуга, стерлядь, толстолобик, угорь, чехонь, лосось, форель, щука, сельдь, скумбрия, густера, лещ, кефаль, плотва, ерш.

    Приведенные ниже рецепты помогут получить вкуснейшую копченость в домашних условиях, а затрат сил практически не потребуется. Так же как и приготовление в коптильне в домашних условиях, холодное копчение — это довольно длительный процесс.

    Рецепты для копчения

    Под рецептом понимается процедура приготовления блюда, то есть, сам процесс копчения. Но предварительную обработку тоже нужно рассматривать, так как от способа посола будут зависеть вкусовые качества получившейся рыбы, а также дальнейшее время и способ приготовления блюда.

    Сначала рассмотрим один универсальный рецепт, который годится как для горячего, так и для холодного копчения. Рецепт заключается в обильном пересыпании тушки смесью соли и перца, поэтому часто называется сухим маринованием.

    Количество перца в соль добавляется по вкусу, а дозировка соли отсутствует, так как у мяса рыбы есть одно оригинальное свойство: оно не просолится больше, чем положено, то есть, не бойтесь рыбу пересолить.

    Сухой смесью нужно обсыпать не только внешнюю поверхность тушки, но и ее брюшину. Пересыпанные солью тушки укладываются в кастрюлю и помещаются в холодильник. Там рыба должна полежать 2-3 часа. За это время она успеет просолиться и дать сок. Каждую тушку следует тщательно промыть в проточной воде, а затем просушить или промочить бумажным полотенцем.

    Обычно простым посолом готовят рыбу к холодному копчению. Опытные любители утверждают, что настоящий вкус можно познать только с минимумом специй, но так как мясо линя немного пахнет тиной, то придется применять отдушку. В качестве таковой подойдет лимон, тмин, укроп или перец. Такие ингредиенты, как майонез, лимонный мок или горчица способны расщеплять волокна. С ними рыба быстрее просолится, однако такие тушки больше подойдут для горячего копчения.

    Горячее копчение рекомендуется выполнять начинающим мастерам.

    1. Во-первых, высокая температура обязательно доведет рыбу до готовности.
    2. Во-вторых, можно по своему вкусу готовить маринад и добавлять в него различные ингредиенты. Например, в смесь соли и перца добавляют майонез и укроп. Мясо будет иметь нежную консистенцию. Но при этом маринад придется удалить с поверхности кусочков.

    Можно замариновать рыбу жидким маринадом. Необходимо в теплую воду добавить соли по вкусу, немного уксуса или лимонного сока, перец черный горошком и лавровый лист. После того, как маринад закипит, выключить огонь и дать жидкости остыть. В полученном рассоле рыбу следует вымачивать около 3 часов, зато после этого можно ее не просушивать, а сразу отправлять в коптильню для горячего копчения.

    Как закоптить рыбу в сковороде?

    Если под рукой нет аэрогриля или мини коптильни, для приготовления копченой рыбы можно воспользоваться толстостенной сковородой. На ее дно выкладывают фольгу, смесь из риса, чайной заварки, корицы и сахара, накрывают решеткой и крышкой.

    После того, как сковорода нагреется, на решетку помещают заранее посоленную рыбу (использовать жидкий дым не нужно, при желании можно добавить в маринад соевый соус) и закрывают крышкой. Через 15 минут после начала готовки рыбу нужно будет перевернуть, а уже через 30 минут она полностью будет готова.

    Технология горячего копчения

    Горячее копчение рыбы отличается от холодного, как самой процедурой, так и результатом. Горячее копчение проводится при температуре 80-120°C градусов. При этом сам процесс занимает не больше часа. Линь горячего копчения по своей консистенции получается рыхлым и нежным. Но, к сожалению, при температурной обработке продукта теряется значительная часть витаминов.

    Сам процесс не требует особых навыков, а изготовить коптильню можно из любой емкости, которую впоследствии придется установить на мангал. На дно коптильни насыпается материал, являющийся источником дыма. Лучше всего для этого использовать ольховую щепу, либо древесину плодовых деревьев, вроде яблони или груши. При самостоятельной подготовке материала следует помнить, что нельзя брать хвойные породы и березу, так как их дым содержит много смол.

    В обязательном порядке следует предусмотреть сбор жира, вытекающего из тушек в процессе копчения. Своеобразный поддон устанавливается прямо над опилками. Если кусочки рыбы укладываются на решета, то между ними должен оставаться зазор в 1 см, чтобы дым охватывал тушку со всех сторон. Стенки брюшка рыбы следует развести, вставив между ними деревянные палочки, иначе внутренняя часть не прокоптится.

    Стружки и опилки

    Наконец, надо выбрать дрова – что-то ведь должно тлеть. Лучшим «топливом» считаются засохшие ветки, опилки или стружка плодовых деревьев (яблоня, слива, вишня), ольхи, дуба, бука, осины, ореха и березы (только без коры, она содержит деготь).

    Изысканный вкус и аромат придает добавленный в конце можжевельник (можно вместе с ягодами), хороши также вереск, шалфей, розмарин, мята или лавр. Американцы для копчения на барбекю используют кукурузные «кочерыжки» и орех-пекан, а китайцы коптят яйца на тополиных опилках.

    Впрочем, можно обойтись и без опилок. К примеру, финны довольно оригинальным способом готовят дома свою знаменитую рыбу горячего копчения – пальваттукала. Кладут ее на кору коптильного дерева и отправляют в духовку. Конечно, приходится постоянно следить, чтобы чуть тлеющая кора не воспламенилась, зато рыба получается очень вкусной, с нежным ароматом дымка.

    Традиционно непригодными для копчения считаются хвойные породы, поскольку содержащиеся в них смолистые вещества придают продукту горьковатый вкус. Но не бывает правил без исключений: скажем, во французской Савойе колбаски коптят в еловом дыму, а в Шаранте мидий коптят исключительно в дыму сосновых иголок. Да и у нас когда-то в дело шли и еловые шишки (на Белом море), и сосновые опилки (на Волге).

    Холодное копчение

    Линь холодного копчения готовится в более узком интервале температур. Необходимо поддерживать температуру 25-29°C градусов внутри коптильного ящика, поэтому устройство коптильни имеет определенные отличия. В частности, топка от коптильного ящика расположена на расстоянии 1,5 м. За время прохождения дыма по дымоходу первый успевает остыть до нужной температуры. Продукт холодного копчения сохраняет в себе практически все витамины, но готовиться он должен в течение нескольких дней.

    Важно не прерывать процесс копчения первые 7-8 часов. В противном случае в волокнах заведутся микробы и рыба испортится. После первой фазы можно делать небольшие перерывы в копчении. Внимательно следите за температурой внутри коптильного ящика. Если она превысит 30°C градусов, то мясо рыбы начнет запекаться, а это уже холодным копчением никак назвать нельзя.

    Преимущество блюда холодного копчения заключается не только в содержании витаминов. Приготовленную таким образом рыбу можно хранить в холодильнике несколько недель. Плюс ко всему, сохраняется ее естественный вкус, поэтому из линя делают различные закуски к разливным напиткам (к пиву или квасу).

    Как хранить копченую рыбу?

    Сроки хранения рыбы в холодильнике:

    • холодного копчения — 3 месяца;
    • горячего — от 1 до 2 месяцев.

    Конечно, можно хранить рыбу и без холода. Но в этом случае срок ее хранения составит не более 4 суток после копчения. Хотя, если честно, то вкусно приготовленная копченая рыба обычно редко хранится долго. Чаще всего она съедается сразу же в день приготовления.

    Золотистая, ароматная, с мягким вкусом и без маленьких косточек, копченая ставрида возбудит аппетит и никого не оставит равнодушным. Это отличный вариант как для повседневного, так и для праздничного меню. Правильное копчение ставриды позволит сохранить полезные свойства продукта.

    Что означают символы на духовке?

    У нас дома праздник и мы решили приготовить блюдо в духовке. Есть несколько символов для духовки, которые мы не можем найти, когда она используется. И хотя тот, что у нас дома, имеет разные варианты обслуживания, мы всегда выбираем один и тот же или максимум два. Это способ играть безопасно и придерживаться того, что мы знаем. Однако таким образом мы теряем возможность готовить разные виды блюд или те же, но с более тщательной проваркой.Для жаркого, пирогов, пирожных, печенья, макарон и запеканок предусмотрены специальные символы духовки.

    Конечно, в зависимости от модели и марки символы духовых шкафов могут меняться и различаться в некоторых отношениях, но основное, что есть у всех духовых шкафов, заключается в следующем.

    Значение символов печи.

    Давайте рассмотрим возможные символы печи и некоторые варианты, которые могут быть связаны с ними по очереди.

    Символ гриля.

    Символ гриля — один из самых распространенных, он идеально подходит для приготовления пасты на гриле, подрумянивания рыбы или мяса, а также разогрева ранее приготовленных блюд. Если совместить его с веерным вариантом, получится более однородный гратен. Есть три переменных для опции гриль. Символ гриля представлен двумя волнистыми линиями вверху. Он используется для освещения гриля сверху. Если линии длинные, или одна или две, значит, она покрывает всю поверхность верхней решетки.Когда символ показан с одной короткой линией, это означает, что тепло концентрируется в верхней центральной части гриля, что делает его идеальным для небольших сковородок.

    Символ тепла. Как и в случае с грилем, в зависимости от духовки мы можем найти эти три варианта:

    • Нагрев вверх и вниз: его символ представлен сплошной линией сверху и снизу. Это функция, которая включает нагревательные элементы как сверху, так и снизу до тех пор, пока не будет достигнута температура, установленная на термостате.В этом случае тепло концентрируется в центральной части. Эта функция духового шкафа является наиболее часто используемой функцией приготовления пищи, идеально подходящей для выпечки тортов, запеканок и постного мяса, такого как говядина или дичь.
    • Только верхний нагрев: линия находится только вверху, что означает, что горят только верхние нагревательные элементы.
    • Только нижний нагрев: провод внизу. Работают только нижние нагревательные элементы. Идеальная функция для «приготовленных» рецептов

    Символ вентилятора. В данном случае включаются ТЭНы сверху и снизу, с той разницей, что это совмещено с использованием вентилятора сверху. Благодаря этому вентилятору тепло распределяется гораздо более равномерно и равномерно. Таким образом, наши блюда будут равномерно пропекаться по всему внутреннему объему. Это хороший вариант для выпечки тортов и печенья на одном или двух уровнях одновременно.

    Символ для барбекю с нагревом и вентилятором. Это очень специфические функции, которые используются для включения нижнего источника тепла и верхнего гриля как с вентилятором, так и без него.Функция вентилятора обеспечивает более равномерное приготовление пищи, хотя функция гриля не такая интенсивная, так как верхняя часть продуктов не подгорает. Это идеальный вариант для пирогов, где тесто должно быть хрустящим.

    Символ разморозки. Этот символ обычно обозначается значком льда и используется для размораживания продуктов. Он не использует столько тепла, сколько микроволновая печь. Он отличается тем, что обеспечивает идеальное размораживание без фактического приготовления пищи, как это иногда бывает в микроволновой печи.В случае с замороженным хлебом благодаря этой функции мы можем получить его хрустящую корочку.

    Символ пиццы. Если в вашей духовке есть эта функция, то она отлично подойдет для выпечки пиццы в духовке и сделает ее идеальной. Этот символ представлен разделенной пиццей, и это символ, который соединяет нижний нагревательный элемент с вентилятором. В результате пицца отлично пропекается, а ее дно хрустит.

    Световой символ. Световой символ, представленный лампочкой, служит для освещения.Благодаря этому нам не нужно открывать духовку и выпускать тепло, когда мы хотим проверить, как она работает.

    Символ тепла. Эта функция позволяет сохранять пищу горячей до тех пор, пока вы ее не съедите, без риска пригорания или пережаривания пищи.

    Символ для жарки с подставкой. Это символ, представленный типом подставки, типичной для жарки цыплят или другой птицы. Он размещается в центре печи и непрерывно на ней вращается.Это лучший вариант для идеального обжаривания таких блюд со всех сторон.

    Символ для варочной панели. На некоторых печах этот символ показан в виде плит, сложенных друг на друга. Используется для разогрева тарелок перед подачей на стол. В этом случае еда будет дольше остывать.

    Символ самоочистки, пиролиза или аквализа. Некоторые духовые шкафы оснащены автоматическими системами очистки, что делает эту операцию проще и занимает меньше времени.Это метод повышения температуры внутри духовки до такой степени, что оставшаяся в ней пища сгорит и превратится в пепел. После завершения этой функции удалите остатки грязи влажной тканью. В зависимости от духовки символ может отличаться.

    Символ быстрого нагрева. Эта функция позволяет разогреть духовку за более короткое время. Это означает, что вы можете поставить еду в духовку раньше.

    Обратите внимание, что эти символы могут различаться в зависимости от марки.Поэтому лучше всего прочитать инструкцию по эксплуатации прибора, чтобы узнать, для чего предназначены символы на духовке.

    .

    Запеченный бекон - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Запеченный бекон

    Бекон, запеченный для гостей на наших столах, как правило, по случаю праздников или важных событий. Впрочем, нет никаких противопоказаний к тому, чтобы это вкусное блюдо появлялось в нашем меню чуть чаще, тем более, что оно прекрасно работает не только в качестве дополнения к бутербродам, но и в качестве обеденного блюда. Запеченный бекон ароматный, сытный и вкусный. Однако необходимо помнить, что это достаточно калорийное и жирное блюдо, поэтому, если вы заботитесь о своем рационе, стоит сбалансировать энергетическую ценность остальных приемов пищи.Однако не следует демонизировать бекон, ведь это вкусное мясо является ценным источником ценного белка и витаминов группы В.

    Рецепт запеченного бекона

    Бекон, запеченный в духовке, может быть приятно сочным, почти тающим во рту, но следует помнить о нескольких важных деталях. Во-первых, для запекания лучше всего выбирать не вареное, не копченое, а сырое сало. Во-вторых, выбирайте не менее килограмма. Правило простое – чем больше и тяжелее мясо, тем меньше шансов, что мы подавимся им в щепу.В-третьих, не выбирайте самый жирный кусок, но и откажитесь от нежирных, которые не очень подходят для запекания в духовке (постный бекон будет не слишком сочным). Не беспокойтесь о жире. Большинство из них все равно растает в процессе выпечки. Рецептов жареного бекона очень много. Мы можем выбрать традиционный способ обжаривания мяса, добавив в него всего несколько специй, а можем приготовить рулет из бекона. Такой рулет из бекона не только имеет прекрасный вкус, но и красиво выглядит в разрезе.Еще одна идея – вкусный фаршированный бекон. Вариантов приготовления начинки бесчисленное множество. Противопоказаний перед экспериментами со специями нет. Например, если вы хотите обострить вкус, стоит взять копченый перец чили, который будет идеально сочетаться со вкусом мяса. Бекон, запеченный с сидром и яблоками, также имеет прекрасный вкус.

    Как запечь сырой бекон?

    Перед запеканием с мяса можно снять кожу, но не делайте этого, если хотите получить хрустящую корочку.Перед запеканием бекона не удаляйте хрящи. Перед тем, как поставить мясо в духовку, натрите его традиционными специями (желательно за 12 часов до запекания). Ценный совет - кончиком ножа разрезайте кожицу, создавая сетку. Благодаря этому мясо после запекания будет более ароматным.

    Как приправить бекон?

    Если вы хотите получить традиционный, старопольский вкус, стоит выбрать проверенный набор - чеснок, черный перец, соль, майоран и розмарин.Практический совет — чтобы сделать блюдо более выразительным, добавьте в набор специй немного тонко нарезанной цедры лимона. Выложите подготовленное мясо в форму для запекания или форму для запекания. Но это не все. Наша цель — получить эффект хрустящей корочки и сочности, поэтому перед тем, как поставить бекон в духовку, сбрызните его небольшим количеством воды. 1/4 обычного стакана должно хватить.

    Как долго запекать бекон?

    Время приготовления так же важно, как и приготовление самого мяса.Держите бекон в духовке 60-75 минут. Конечно, это среднее время, и большие куски могут выпекаться немного дольше. Однако не переусердствуйте, чтобы не пересушить бекон. При какой температуре запекать бекон? Духовка должна быть установлена ​​на 200 градусов Цельсия. Однако, если у нас есть небольшой, довольно тонкий кусок, лучше выбрать более низкую температуру. 180 градусов по Цельсию в данном случае будет в самый раз. При выборе варианта выпечки лучше всего установить ручку в положение, при котором активируются верхний и нижний нагреватели.Это позволит свести к минимуму риск пригорания мяса.

    Как замариновать бекон?

    Мясо по традиционному рецепту натереть специями, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 12 часов. Однако нет никаких противопоказаний к другим любимым травам и специям – сладкому или жгучему перцу, травяному перцу, шалфею. Интересный эффект мы получим, натерев бекон медом. Как вариант, мы можем приготовить маринад из ваших любимых специй.Вам нужно всего лишь добавить их в несколько столовых ложек масла. Бекон также хорошо сочетается с ароматным медово-горчичным маринадом и маринадом с чесноком и можжевельником.

    .90 000 Рулетики из мясного фарша - Якуб Куронь 9000 1 Рулетики из мясного фарша — очень умная идея для традиционного ужина в новой редакции. Классические добавки, но измененная технология приготовления и ингредиенты. Вместо тухлой говядины я использовала мясной фарш, благодаря которому блюдо готовить намного проще. Ниже вы найдете подробное описание подготовки.

    Minced meat roulades - step-by-step recipe

    Ingredients:

    Roulades:
    Sauce:
    • 1 onion
    • 200 g mushrooms
    • 250 ml poultry broth or water
    • 1 tablespoon of wheat flour
    • 70 мл воды
    • соль, перец

    Способ приготовления:

    Шаг 1:
    Выложите фарш в миску, важно, чтобы выбранная вами свинина или говядина не были слишком постными.Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Вымешивайте ингредиенты несколько минут, это сделает мясо более эластичным, а рулеты лучше сформируются.
    Шаг 2:
    Нарезанный полосками бекон обжарить на масле, когда он подрумянится, добавить нарезанный полукольцами лук. Все обжарить еще несколько минут, в конце добавить нарезанные соломкой соленые огурцы. Готовьте еще 2-3 минуты, затем добавьте горчицу и приправьте щепоткой соли и перца. Отложите ингредиенты для охлаждения.
    Шаг 3:
    Разделите мясо на пять равных частей, сделав лепешку овальной формы. В середину положить начинку, загнуть края внутрь и сформировать из них продолговатые отбивные в форме «цепелина».
    Шаг 4:
    Обвалять рулеты в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле, время от времени переворачивая, до равномерного зарумянивания. Затем переложить в форму для запекания и запекать 15 минут при 180°С.
    Шаг 5:
    Когда рулеты «дойдут» до духовки, на оставшемся жире обжарьте нарезанный кубиками лук.Важно получить темный «рубиновый» цвет, тогда соус будет более насыщенным на вкус. Затем добавить нарезанные полукольцами шампиньоны, жарить еще 3-4 минуты. Залейте обжаренные ингредиенты бульоном или водой. Варить до тех пор, пока все ароматы в кастрюле не отделятся. Добавить муку, смешанную с холодной водой, когда соус загустеет, приправить солью и перцем.

    В соус можно на время положить рулетики из фарша, хотя это не обязательно. Я подавала блюдо с картофельным пюре, зеленым горошком и маринованным огурцом.

    Головокружение от уличной еды
    Помимо баварской горчицы, создана целая новая линейка горчиц STREET FOOD. Это сочетание инновационных ингредиентов, таких как: перец Trinidad Scorpion, виски, темное пиво, жареный лук) с оригинальными рецептами Roleski. Горчица отлично подходит в качестве дополнения к закускам со всего мира: хот-догам, сосискам или хрустящим кусочкам курицы.

    -> ЗДЕСЬ <- вы найдете больше рецептов простых домашних обедов.

    Входная навигация

    .

    13 банально простых и вкусных рецептов, которые покорят Тик Тока

    Tik Tok — известное приложение, в котором можно публиковать короткие видеоролики. Он известен в первую очередь танцами, но имеет и кулинарную сторону! Посмотрите, какие фантастические рецепты вы можете найти с Tik Tok!

    #1 Мексиканская зеленая энчилада

    Отварить куриную грудку и помидоры. Сваренные помидоры положите в блендер с 4 зубчиками чеснока, кусочком лука, 7 зелеными перцами и кориандром.Смешайте все вместе с небольшим количеством воды и добавьте приготовленный куриный соус. Выложите все на обжаренную лепешку и добавьте немного сыра. Выложите рулетики на блюдо, добавьте зеленую сальсу и посыпьте сыром. Запечь в духовках и… готово!

    @moreliaskitchen

    Как приготовить зеленые энчиладас? ## кулинария ## мексиканская ## туториал ## fyp ## foryou ## mexicanfood

    ♬ оригинальный звук - boococky_

    #2 Классическая итальянская брускетта

    Вам нужен свежий базилик, помидоры и чеснок - это необходимо! Нарежьте базилик и нарежьте кубиками помидор.Перемешиваем, для этого натираем зубчик чеснока. Также можно добавить немного нарезанного лука. Смешайте ингредиенты с оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Положите на поджаренный хлеб.

    @cookingwithayeh

    Классическая итальянская закуска ## foryour ## fyp ## foryou ## Health ## italian ## italiancheck ## food ## italianfood ## aperitivo ## vegan ## veganrecipe ## cleanszn ## Cooking

    ♬ original звук - Cookingwithayeh

    # 3 Ливанская кофта

    1 луковицу, 4 зубчика чеснока, помидор, перец халапеньо, петрушку и мяту мелко измельчить в блендере и добавить к 500 г говяжьего фарша.Приправьте солью, перцем и смесью дальневосточных трав (например, карри). Придайте им слегка продолговатую форму и обжарьте. Подавать с картофелем фри. Пробовала - выходит просто вкусно!

    @mykidsasleep

    Моя лучшая работа еще ## готовка ## карантин ## арабская еда ## ливанская ## для вас ## fyp ## california ## happyathome

    ♬ оригинальный звук - mykidsasleep

    #4 Необычная цветная капуста с йогуртовым соусом

    Цветную капусту разделить на соцветия и полить соусом Баффало (можно купить готовую или приготовить дома).Выложите цветную капусту на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 200 градусов Цельсия около 10 минут. Затем переверните и запекайте еще 10 минут, пока соцветия не станут хрустящими. Приготовьте свой любимый соус, и он готов!

    @ jamiegeller0

    Цветная капуста из буйволиного молока с соусом из йогурта (ссылка на рецепт в биографии) ## готовка ## еда ## цветная капуста ## ест ## здоровый рецепт ## вегетарианец ## буйволиный соус ## ранчо ## foodlover

    ♬ original sound - jamiegeller0

    #5 Домашняя китайская

    Приготовьте макароны и добавьте к ним 2 чайные ложки кунжутного масла.На сковороде обжарить капусту и добавить к макаронам. На сковороде обжарить свиной фарш с кусочком тертого имбиря и луком-шалот. Добавьте чайную ложку хлопьев чили, макарон с капустой. Тщательно перемешать и добавить соевый соус.

    @thebritishcookingguy

    Лучше, чем лапша на вынос! ##tiktok ##гурман ##foryou ##на вынос ## готовка ##полезно ##рецепт ##вкусняшка ##foodporn ##вкусно ##лапша

    ♬ оригинальный звук - mpgevans

    #6 Завтрак иначе

    Картофель нарежьте тонкими ломтиками и положите на горячую сковороду с растопленным маслом так, чтобы оно покрывало всю поверхность.Добавьте немного масла и соли. Когда они станут золотистыми снизу: перевернуть на другую сторону и вставить яйцо. Посыпьте сыром и подавайте с помидорами. Вкусный!

    @theblessedlion

    Как приготовить завтрак дома ## Boredindoors ## makesomefood ## breakfasttime

    ♬ смертное ложе (кофе для головы) - Powfu & beabadoobee

    # 7 Asian Fried Rice

    Мелко нарезать лук, чеснок и зеленый лук. Нарежьте свою любимую колбасу полукольцами. Все вместе обжариваем на разогретом масле в глубокой сковороде.Вставьте в одну половину, вставьте яйцо в другую. Когда застынет, смешать все вместе. Добавьте приготовленный рис и полейте рыбу, соевый соус и соус шрирача. Быстрая еда, идеально подходит для того, чтобы упаковать ее в коробку и отправиться на работу!

    @twaydabae

    Быстро и просто ## friedrice ## recipe ## easyrecipe ## foodie ## food ## homecook ## howto ## howtocook

    ♬ оригинальный звук - twaydabae

    # 8 Паста с соусом альфредо

    Эту итальянскую пасту очень легко приготовить дома! Налейте сливки, большой кусок сливочного масла и много пармезана в глубокие сковороды.Приправить солью и перцем. Добавьте приготовленную пасту аль денте и все перемешайте. Калорийно и сытно!

    @eitan

    Феттучини Альфредо НЕВЕРОЯТНО! ## fettucinealfredo ## итальянская ## паста ## еда ## кулинария ## ест ## шеф-повар ## foodlover ## рецепт ## easyrecipe ## lovefood ## foodie ## сыр

    ♬ оригинальный звук - chefeitanbernath

    # 9 Вегетарианская шакшука

    Разогрейте масло в сковороде и добавьте в него 2 раздавленных зубчика чеснока и большую луковицу. Добавьте соль, чайную ложку копченой паприки и тмина и обжаривайте вместе 2-3 минуты.Добавить консервированные помидоры, 1/4 чайной ложки чили. Мы также можем добавить немного свежего или маринованного красного перца. Поджарить, смешать и добавить яйца. Жарить под крышкой, пока яйца не схватятся. Посыпать сыром фета и готово!

    @erekasfood

    ШАКШУКА! ## вегетарианское блюдо, которое любят мясоеды ## foryoupage ## foryou ## recipe ## lifeathome ## perfectmeal ## tiktokfoodie ## food ## cook ##healthrecipe

    ♬ original sound - erekasfood

    # 10 Жареная моцарелла

    Нарежьте моцареллу кусочками и обваляйте в муке, яйце, муке, панировочных сухарях и обжарьте во фритюре.Это слюни...

    @thefeedfeed

    Палочки с моцареллой! 🤤🧀🍅 ## FEEDFEED ## еда ## ест ## моцарелла ## палочки из моцареллы ## сырный ## во фритюре ## foodlover ## lovefood ## еда ## рецепт ## кулинария ## шеф-повар

    ♬ original sound - the_feedfeed

    # 11 Кесадилья с курицей

    Нарежьте курицу кубиками и приправьте своей любимой смесью специй (я больше всего люблю острый и сладкий перец, тмин и кориандр). Полить маслом, перемешать и обжарить. Натрите свой любимый сыр, это может быть смесь напр.чеддара и моцарелла. На сухую сковороду выкладываем лепешку, на нее сыр, сметану и сальсу. Добавить курицу, посыпать сыром и завернуть. Обжариваем и едим со вкусом!

    @nishcooks

    Куриная кесадилья 😋 ## цыпленок ## кесадилья ## кулинария ## рецепт ## шеф ## повар ## foryou ## fyp ## foryoupage ## foryoupag

    ♬ оригинальный звук - nishcooks

    #12 Oreo

    balls

    Раскрошите печенье Oreo (уберите ложку) и добавьте к нему немного сливочного сыра Филадельфия.Сделайте в руках небольшие шарики и охладите их в холодильнике. Растопите белый шоколад и обмакните в него шарики, которые затем посыпьте остатками печенья.
    Быстродействующий и эффективный десерт!

    @honeybobabear

    Шарики Easy Oreo! Мы так близки к 1 миллиону подписчиков 🥳 ## спасибо ## fyp ## recipe ## foryourpage ## oreo ## oreoballs ## diy ## испечь ## easy

    ♬ оригинальный звук - honeybobabear

    # 13 Тернарный крем-брюле

    Растопить мороженое в микроволновке.Смешайте их с яичным желтком. Разлейте их по формочкам. Поместите формочки с массой в форму большего размера, наполненную водой. Запечь, охладить в холодильнике. На сковороде растопить и карамелизовать сахар, залить им охлажденные сливки. И он готов!

    @shefshaq

    Вам НЕ нужна паяльная лампа. 🔥 ## еда ## foodlover ## easyrecipes ## quickrecipes ## foryou ## foryoupage ## fyp ## выпечка

    ♬ оригинальный звук - shefshaq
    .

    Духовка электрическая ПР500 онев ЭЛДОМ

    Утилизация использованных электрических и электронных устройств (относится к Европейскому Союзу и другим европейским странам с системами раздельного сбора отходов).
    Этот символ на изделии или его упаковке указывает на то, что изделие нельзя считать бытовыми отходами.
    Отнесите в соответствующий пункт сбора для утилизации электрического и электронного оборудования.Обеспечив правильную утилизацию данного изделия, вы поможете предотвратить потенциальные негативные последствия для окружающей среды и здоровья человека, возникающие из-за наличия в продукте опасных веществ. Электрооборудование должно передаваться таким образом, чтобы ограничить его повторное использование и использование. Если в приборе есть батарейки, извлеките их
    и отправьте в отдельное хранилище. НЕ ПОМЕЩАТЬ УСТРОЙСТВО В КОНТЕЙНЕР ДЛЯ БЫТОВЫХ ОТХОДОВ. Повторное использование материалов помогает сохранить природные ресурсы.Для получения подробной информации об утилизации данного продукта обратитесь в местные органы власти, в компанию по очистке или в магазин, где вы приобрели продукт.

    ИНСТРУКЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ:

    1. Перед первым использованием внимательно прочитайте содержание данного руководства.
    2. Соединительный кабель должен быть подключен к розетке с параметрами, указанными в руководстве.
    3. Поместите устройство на плоскую, устойчивую и термостойкую поверхность.
    4. Всегда отключайте устройство от сети, дергая за вилку, а не за шнур питания.
    5. Отключайте устройство от сети, когда оно не используется, а также перед его очисткой.
    6. Не погружайте шнур или устройство в воду.
    7. Не используйте на открытом воздухе.
    8. Не используйте вблизи прибора легковоспламеняющиеся материалы, такие как мебель, постельное белье, бумага, одежда, шторы, ковры и т. д.
    9. Не оставляйте детей без присмотра возле прибора.
    10. Части прибора нагреваются во время использования.
    Держите электроинструмент только за ручку.
    11. Будьте осторожны при удалении продуктов.
    Готовые изделия горячие и могут обжечь вас.
    12. Не оставляйте работающее оборудование без присмотра.
    13. Это оборудование может использоваться детьми в возрасте от 8 лет и лицами с ограниченными физическими и умственными способностями, а также лицами, не имеющими опыта и знаний об оборудовании, при условии надзора или инструктажа по безопасному использованию оборудования. , да сделать соответствующие риски понятными.
    Дети не должны играть с оборудованием. Дети без присмотра не должны чистить и обслуживать оборудование.
    14. Не переносите и не перемещайте во время использования.
    15. Не накрывайте работающее устройство.
    16. Не кладите в прибор продукты в металлической фольге.
    17. Не беритесь за устройство мокрыми руками.
    18. Используйте только оригинальные принадлежности.
    19. Прибор предназначен только для бытового использования.
    20. При открытии дверцы может выйти очень горячий поток пара.
    21. Храните устройство и его шнур в недоступном для детей младше 8 лет месте.
    22. Убедитесь, что шнур не свисает с края стола или другой поверхности и не касается горячих поверхностей.
    23. Не ставьте прибор на горячую газовую или электрическую плиту или рядом с ней, в горячую духовку или микроволновую печь
    .
    24. При работе на машине оставьте свободное пространство не менее 12 см со всех сторон для обеспечения достаточной циркуляции воздуха
    .
    25. Будьте особенно осторожны при использовании контейнеров из материалов, отличных от металла или стекла.
    26. Не кладите в печь следующие материалы: картон, пластмассу, бумагу и т. д.
    27. Всегда надевайте защитные, изолированные прихватки
    , когда кладете или вынимаете предметы из горячего прибора.
    28. Этот прибор имеет дверцу из закаленного безопасного стекла. Стекло
    прочнее обычного стекла и более устойчиво к поломке.Избегайте царапин на поверхности двери или сколов на краях. Если стекло дверцы поцарапано или разбито, перед повторным использованием прибора обратитесь в ближайший авторизованный сервисный центр для проверки и ремонта.
    29. С сосудами, содержащими горячее масло или другие горячие жидкости, следует обращаться с особой осторожностью.
    30. Во избежание перегрева духовки не накрывайте продукты или другие части духовки металлической фольгой.
    31.Не кладите предметы на стеклянную дверцу, когда она полностью открыта.
    32. Не используйте, если шнур питания поврежден, оборудование упало или повреждено каким-либо иным образом.
    Устройство должно быть отремонтировано в авторизованном сервисном центре; перечень услуг во вложении и на сайте www.eldom.eu.
    33. Оборудование может ремонтироваться только в авторизованном сервисном центре. Любая модернизация или использование запасных частей, отличных от
    оригинальных частей или компонентов устройства, запрещены и угрожают безопасности использования.
    34. Компания Eldom Sp. z o. o. не несет ответственности за любой ущерб, возникший в результате неправильного использования устройства.

    Этот символ предупреждает о высокой температуре поверхности устройства.



    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

    - Запрещается загораживать входное и выходное отверстия для воздуха.
    - Вокруг устройства должно быть достаточно места.


    ГАРАНТИЯ

    - Устройство предназначено для личного использования в домашнем хозяйстве.
    - Нельзя использовать в профессиональных целях.
    - Гарантия аннулируется в случае неправильного обращения.
    - Условия гарантии можно найти в приложении.

    ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ:
    1. Ручка дверцы
    2. Дверца
    3. Камера нагрева
    4. Корпус
    5. Вентиляционные отверстия
    6. Ручка регулировки температуры
    7. Контрольная лампа
    8. Ручка выбора функций 9. Ручка таймер
    10. Решетка
    11. Противень
    12.Держатель противня и решетки
    13. Rożno
    14. Держатель для гриля

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
    - мощность: 2000 Вт
    - напряжение: 220-240 В, ~ 50 Гц
    - объем: 48 л контроль температуры 90:006 -0 °С-230 °С 9000 3


    НАЗНАЧЕНИЕ:
    Духовой шкаф PR500 предназначен для гриля, жарения, запекания и общего приготовления в жаропрочной посуде. Дополнительно он оснащен вращающимся грилем. Благодаря большой вместительности можно приготовить самые разнообразные блюда.

    ПОДГОТОВКА УСТРОЙСТВА:
    Перед использованием убедитесь, что устройство, вилка и шнур питания находятся в хорошем рабочем состоянии и что все части упаковки удалены. Перед первым использованием все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, необходимо тщательно вымыть. (см. раздел: Очистка и техническое обслуживание).

    При первом использовании может выделяться специфический запах из-за производственного процесса. Это нормальный процесс, и через некоторое время он пройдет.Обеспечьте достаточную вентиляцию в помещении, например, открыв окно. Первое использование устройства должно быть без продуктов.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
    Перед первым использованием устройства выполните следующие действия:
    - Прочтите руководство по эксплуатации.
    - Убедитесь, что он отключен от сети и что ручки (6, 8, 9) полностью повернуты против часовой стрелки - прибор выключен.
    - Поместите устройство на плоскую, твердую, устойчивую и термостойкую поверхность, соблюдая при этом достаточное пространство вокруг устройства.
    - Подключите устройство к сети, совместимой с параметрами, указанными в руководстве.
    - Установить рабочие параметры.


    НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ:
    - Температура устанавливается с помощью ручки (6). Температуру можно установить от низкой до 230°C.

    ВЫБОР РЕЖИМА РАБОТЫ:
    Ручка (8) позволяет выбрать 5 функций для разных видов выпечки:
    - включение верхнего нагревателя
    - включение нижнего нагревателя
    - включение верхнего и нижнего нагрева элементы
    - включение верхнего нагревателя, нижнего и горячего воздуха
    - включение верхнего нагревательного элемента, горячего воздуха + вертел
    - Поворот ручки (8) в положение «ВЫКЛ» выключает прибор.

    НАСТРОЙКА ВРЕМЕНИ РАБОТЫ:
    Время работы устанавливается ручкой (9).
    Чтобы запустить таймер, поверните ручку (9) по часовой стрелке.
    По истечении запрограммированного времени раздается звуковой сигнал.

    ПРИМЕЧАНИЕ.
    Для того, чтобы устройство начало работать, необходимо установить температуру, время работы и выбрать одну из функций.

    В духовке имеется лампа для внутреннего освещения (3), которая загорается во время работы прибора.
    Контрольная лампа (7) сигнализирует о включении устройства и горит постоянно.
    Лампа не гаснет после предварительного нагрева духовки.

    ПРИНАДЛЕЖНОСТИ:
    - решетка (10) - для гриля, жарения, запекания и общего приготовления в жаростойкой посуде,
    - противень (11) - для запекания различных блюд, которые содержат воду или выделяют воду или масло во время приготовления. приготовление пищи (например, мясо, птица, рыба и т. д.),
    - ручка (12) - облегчает установку и снятие решетки (10) и противня (11) с устройства,
    - вертел (13) - для запекания птицы и других видов мяса,
    - держатель гриля (14) - облегчает установку и снятие гриля (13).

    ЭКСПЛУАТАЦИЯ:
    - Положите продукты непосредственно на решетку (10), противень (11) или вертел (13), поместите в рабочую камеру (3) и
    закройте дверцу духовки (2).

    ПРИМЕЧАНИЕ
    Не используйте бумажные или пластиковые контейнеры.
    Продукты должны быть равномерно распределены на решетке (10), поддоне (11) или вертеле (13).

    - Установить температуру, выбрать способ приготовления.
    - Устройство начнет работать после установки времени ручкой (9).

    ВНИМАНИЕ
    Чтобы устройство заработало, необходимо установить температуру, время работы и выбрать одну из функций.

    - Чтобы проверить ход выпечки во время работы, поверните ручку (8) в положение «ВЫКЛ», затем
    откройте дверцу (2), потянув за ручку (1).


    ОСТОРОЖНО
    При открытии дверцы (2) может выйти горячий пар.
    - Для извлечения продуктов используйте прихватки и соответствующие ручки (12 или 14).
    - По истечении установленного времени вы услышите звуковой сигнал и устройство выключится.
    - После приготовления поверните ручку (8) в положение «ВЫКЛ» и отключите прибор от сети.

    СОВЕТЫ: ​​
    - На решетку (10) и противень (11) можно помещать не более 3,5 кг продуктов, а на вертел (13) не более 2,5 кг, но нельзя соприкасаться со стенами или дверью и нагревательными элементами.
    - Продукты должны быть распределены равномерно.
    - Время выпекания должно соответствовать размеру и типу продуктов, а также их начальной температуре.
    - Последовательные порции одного и того же блюда могут быть приготовлены быстрее из-за нагрева внутри прибора.

    ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ:
    - Перед очисткой выключите устройство - поверните ручки (6, 8, 9) против часовой стрелки до упора - отключите от источника питания и подождите, пока оно остынет.
    - Не используйте острые или заостренные предметы для чистки устройства, так как это может повредить функциональные части или поставить под угрозу безопасность устройства.
    - Все движущиеся части необходимо мыть в теплой мыльной воде. Лучше всего мыть их сразу после использования. После ополаскивания чистой водой немедленно высушите их.
    - Никогда не погружайте корпус (4) в воду и не промывайте его проточной водой. Корпус (4) и нагревательную камеру (3) следует протирать влажной тканью.
    - Если сложно очистить решетку (10), решетку (11) и вертел (13), можно окунуть их в горячую мыльную воду и оставить на несколько минут.
    - Части (10, 11, 12, 13, 14) можно мыть в посудомоечной машине.


    ЗАМЕНА ЛАМПЫ В КАМЕРЕ ДУХОВКИ:
    Если лампочка в рабочей камере перегорела, замените ее на лампочку того же типа.
    Лампа должна быть термостойкой. Его можно приобрести в пункте обслуживания или в специализированном магазине. Не следует использовать другие типы лампочек.
    - Перед заменой устройства выключите устройство - поверните ручки (6, 8, 9) до упора влево - отключите от источника питания и подождите, пока оно остынет.
    - Снимите крышку, а затем лампочку рис. 1.
    - Вкрутите новую лампочку того же типа, а затем крышку.


    ХРАНЕНИЕ:
    - Перед помещением на хранение выключите прибор - поверните ручки (6, 8, 9) против часовой стрелки до конца - отключите от источника питания и подождите, пока он остынет.
    - Никогда не кладите машину, если она горячая или отключена от сети.
    - Очистите устройство и все компоненты.
    - Хранить печь в оригинальной упаковке (желательно в оригинальной) в чистом и сухом месте.
    - Шнур не должен наматываться на оборудование. Не растягивайте шнур, так как это может ослабить его и сломать.

    ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА:
    - Устройство изготовлено из материалов, которые могут быть переработаны или переработаны.
    - Отнесите их в соответствующий пункт сбора для утилизации электрического и электронного оборудования.

    .90 000 закусок для вечеринок - 10 лучших рецептов

    В последнее время я все больше и больше жажду домашних вечеринок.

    Вы можете проводить время только с теми, кто вам действительно нравится, не беспокоясь о том, что у вас будут животы на стенах.
    Зима – это время, когда мы чаще бываем дома. Ведь это карнавал, и лучше позвать друзей домой, чем идти куда-то в такой мороз.
    Какие самые вкусные закуски для вечеринок и чем угостить гостей, чтобы они не переутомились и произвели впечатление?

    Посмотрите мои проверенные рецепты для совместного просмотра сериалов, вечеринки или девичника.


    Ореховая смесь

    Это более полезная версия глазированного арахиса или чего-то еще. Самое простое в мире блюдо, и все всегда просят рецепт.

    Ингредиенты:
    полкило орехов (у меня смесь жареного (очищенного) фундука, обычного фундука и кешью)
    3 столовые ложки соевого соуса
    столовая ложка масла
    2 столовые ложки сахара
    2 чайные ложки розмарина
    половина чайная ложка молотой корицы

    Как приготовить ореховую смесь?

    Смешайте соевый соус с сахаром, оливковым маслом, корицей и розмарином.Обваляйте орехи в соусе. Выпекать 5 минут в разогретой до 100 градусов духовке. Переверните и запекайте еще 5 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.
    Хранить в плотно закрытой таре.

    Морковный пирог с орехами и ежевикой

    Мои любимые орехи - фундук. Наверное, потому, что у меня на участке растет большое итальянское дерево, так что я не считаю их особым лакомством. Недавно узнала, что можно купить уже обжаренный фундук, еще и в раскрошенном варианте, который отлично подойдет для тортов, и даже перемолотый в муку, которую можно загущать в коктейлях и добавлять в выпечку.
    Они производятся компанией Treenuts, чья производственная линия не содержит арахиса, сои и глютена. Это особенно важно для людей, страдающих аллергией на арахис.

    Ингредиенты:
    3/4 стакана муки
    чайной ложки разрыхлителя
    3/4 стакана тертой моркови (примерно 2 моркови)
    полстакана сахара
    2 яйца комнатной температуры
    6 столовых ложек рапсового масла
    чайная ложка корицы
    3/ 4 стакана дробленого фундука - можно купить дробленый в Treenuts или стакан жареных орехов без кожуры измельчить в блендере
    фрукты для украшения - у меня полстакана замороженной ежевики (не размораживая)
    масло для смазывания формы и немного муки для посыпки

    Рецепт морковного пирога с орехами и ежевикой
    Смажьте пирог маслом и посыпьте небольшим количеством муки.В миске смешайте муку, разрыхлитель, морковь, сахар, яйца, масло и корицу до получения однородной массы. Добавьте измельченные орехи и перемешайте ложкой. Выложите тесто в форму, посыпьте сверху ежевикой и выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

    Фото: Магда Павляк из Home Photo Shot

    Креветки в соусе табаско

    Это немного более трудоемкий вариант, но ваши гости будут любить вас, если вы им его подадите. Они также вкусны в бутерброде с креветками.

    Ингредиенты на 4 порции:
    мин. 24 креветки среднего размера (или больше, если есть, потому что они быстро портятся)
    масло для жарки
    мука для посыпки креветок
    соус тартар, смешанный с табаско, для подачи

    Панировка:
    100 г пшеничной муки
    200 г кукурузной муки
    2 столовые ложки консервированной кукурузы
    2 столовые ложки сливок
    100 г тертого сыра чеддер
    4 луковицы, мелко нарезанные содовая
    чайная ложка чесночная соль
    чайная ложка морской соли
    2 столовые ложки Табаско
    чайная ложка молотого тмина
    150 мл пива (или чуть больше, если тесто слишком густое)
    яйцо

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Начос с гуакамоле и сыром

    Вот это уже совсем нетрудоемко, но вкусно. Без чипсов не бывает дома, лучшими считаются начос, запеченные с гуакамоле и сыром.

    Ингредиенты на 2 порции:
    упаковка начос, например соленых
    2 помидора
    100 г тертого сыра

    гуакамоле:
    четверть небольшой луковицы, нарезанной ломтиками
    зубчик чеснока, измельченный
    сок лайма и кожура
    щепотка перца
    спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточки

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Корн-дог или сосиски в тесте

    Корн-доги — короли нездоровой вкусной еды. Тянущиеся сырки, колбаски, хрустящие панцири - будет вкусно.

    Ингредиенты на 6 штук:
    3 сосиски
    6 ломтиков сыра
    щепотка черного тмина
    150 г муки
    150 мл молока
    щепотка розмарина
    яйцо
    100 г толченого кукурузного масла 9 л риса 5 литров 5 литров 5 литров кукурузных хлопьев 9000 6 палочек для жарки
    посыпать укропом

    А может классика для разнообразия? Эти пончики очень вкусные и быстро исчезнут с тарелки,

    Ингредиенты:
    тепличный огурец, очищенный
    50 г лосося (напр.копченый или запеченный, но также может быть сырым из надежного источника)
    сок половинки лимона
    полпачки сливочного сыра
    свежемолотый перец
    зубочистки

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Пробки для сыра

    Вы скучаете по Польской Народной Республике и спрашиваете, где вечеринки? В то время не было ни матча, ни дня рождения без сырных котлет.

    Ингредиенты на 15 порций:
    100 г сыра без дырок, например, гауда, нарезанного кубиками ок.1 см
    2 кольца сосисок кабанос, нарезанных на мелкие кусочки
    15 оливок без косточек (у меня черные)
    половинка красного перца, нарезанного на мелкие кусочки и очищенного
    7 уксусных слив, без косточек, разрезанных пополам
    5 маленьких маринованных огурцов, нарезанных на мелкие кусочки

    15 зубочисток

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Рисовые шарики с тартаром из лосося

    Еще один простой, но очень эффективный патент, который выглядит намного сложнее и дороже, чем есть на самом деле.

    Ингредиенты примерно на 10 штук:
    125 г риса для суши или простого переваренного риса
    1 столовая ложка рисового уксуса
    щепотка соли и сахара
    васаби и имбирь для подачи

    Тартар из лосося:
    100 г свежего лосося (нарезанного мелкими кубиками)
    1/4 лимонного сока
    пол-ложки соевого соуса
    зеленый лук или зеленый лук

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Желтый салат
    Еще одна классика школьной вечеринки, простая и вкусная.Телепортируйтесь в 90-е с этим салатом

    Ингредиенты:
    1 банка кукурузы
    1 банка ананаса
    150 г тертого сыра
    , приготовленный сельдерей
    2 столовые ложки майонеза и 2 порции греческого йогурта
    зубчик чеснока
    перец

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    Писзингер

    Как насчет дальнейшего путешествия во времени? Чтобы почувствовать себя в Галиции и удовлетворить даже самых требовательных гостей, сегодня будет Piszinger, т.е. вафли с каймаком, арахисовым маслом и вареньем из смородины

    Ингредиенты:
    пачка квадратных вафель
    каймак консервированный консервированный - полпачки
    масло арахисовое - столько же, сколько каймак
    варенье густое смородиновое

    плитка темного шоколада
    мелко нарезанные орехи

    Посмотреть рецепт этого блюда.

    В блоге Натальи вы также можете найти другие интересные закуски для вечеринок
    - MójLifestyle.blog

    .

    КАК ЛУЧШЕ ПРИГОТОВИТЬ КОЛБАСУ | TRUE SIMPLE

    Колбаса популярна среди плотоядных благодаря своей универсальности, уникальным вкусовым сочетаниям и теплоте. Среди теплой летней погоды и жарких шашлыков на заднем дворе самое время почистить колбасу. Но с таким количеством различных сортов колбасы трудно понять, какой метод дает наилучшие результаты. Я взял один для команды и решил протестировать приготовление копченой колбасы тремя способами: в духовке, на гриле и на сковороде на плите.Ниже приведены сочные результаты.

    СВЯЗАННЫЕ: Пытался приготовить бекон тремя странными способами - этот оказался лучшим 350 ° F и сбрызнул антипригарный лист для выпечки рапсовым маслом. Так как моя копченая колбаса была полностью приготовлена ​​в упаковке, то цель ее приготовления - хорошенько ее прогреть и придать нужную хрусткость.У меня не было больших надежд на этот метод, потому что это была самая слабая работа. В то время как некоторые виды мяса лучше оставить свободными во время приготовления, колбасу нужно изрядно переворачивать для равномерного подрумянивания. Было бы контрпродуктивно открывать духовку каждые несколько минут, чтобы проверить хруст и шипение, так как духовка теряет 25 ° тепла каждый раз, когда она открывается. Это будет означать постоянное изменение температуры в духовке и неравномерное приготовление пищи.Я пытался позволить колбасе делать свою работу во время приготовления и, наконец, затаил дыхание для хороших результатов.

    Я начал с пяти минут на каждой стороне и проверил после полных 10 минут приготовления. Оболочка оказалась не такой хрустящей, как хотелось бы, поэтому я снова надела сосиски еще на одну минуту с каждой стороны. Вокруг оболочки все еще не было хруста, но это, казалось, было компромиссом с ее перевариванием.

    Итог


    Возможно, более высокая температура позволит создать лучшую корочку, но я боялся, что слишком долгое нахождение в духовке на сильном огне приведет к высыханию целого ряда сосисок.Получившееся блюдо было влажным, но ему не хватало некоторых характерных черт этой конкретной копченой колбасы: яркого копченого вкуса и хрустящей оболочки. Единственное, для чего лучше всего подходит этот метод, — это легкая очистка (т. е. масло не разбрызгивается повсюду).

    две сосиски на гриле

    Я был приятно удивлен тем, как легко было жарить сосиски. Я использовал пропановый гриль Weber, который положил конец моей мечте повсюду разжигать уголь, ждать полчаса, пока угли нагреются, и пытаться как следует потушить пламя.

    После пятиминутного разогрева гриля я поместил колбасу в центр гриля на самую нижнюю решетку. Сначала я включил средний огонь, но через несколько минут пламя вспыхнуло, в результате чего корпус треснул в нескольких небольших местах. Я уменьшила температуру до средней для более равномерного приготовления. Я обжаривал колбасу ровно по шесть минут с каждой стороны (я поставил таймер!) и один раз перевернул ее, в основном в надежде получить привлекательные, пригодные для коммерческого использования маркировки гриля.Я использовал 18 щипцов из нержавеющей стали, чтобы перевернуть колбасу, которая выглядела и ощущалась слишком большой, но мне удалось успешно перевернуть колбасу, не разломив ее пополам. Я снял колбасу ровно через 12 минут.


    Приготовление колбасы на гриле определенно выявило древесный дымный аромат копченой колбасы. Он был сочным, горячим и на вкус как огонь (в лучшем смысле). Однако приготовление на гриле вызвало несколько проблем, таких как случайные вспышки пламени, из-за которых корпус легко трескался (и вызывал непостоянное обугливание).

    Итог

    как организовать веселую вечеринку?

    Если у вас есть только утомительный угольный гриль, нет терпения или опыта работы с факелами или вообще нет гриля, этот метод, вероятно, не для вас. Тем не менее, если вы мастер гриля, посещающий заднюю дверь или готовящий вкусные закуски, такие как Колбаса с Картофелем или классическая Колбаса с Паприкой, я настоятельно рекомендую этот метод. Жареная колбаса должна удовлетворять с точки зрения вкуса и консистенции.

    СВЯЗАННЫЙ С : Основной кухонный инструмент, помогающий идеально приготовить колбасу

    3 Приготовление колбасы на сковороде

    Приготовление колбасы в сковороде на плите оказалось наиболее доступным способом приготовления повседневных блюд. На упаковке сосисок рекомендовалось обжаривать их на сковороде двумя способами - либо разрезав колбасу на 1 медальон, либо разрезав нитку пополам, чтобы она равномерно подрумянилась. Чтобы провести честное прямое сравнение с двумя другими методами, я обжариваю всю веревку на сковороде.Я начал с того, что нагрел сковороду с антипригарным покрытием 12 на среднем огне, затем добавил колбасу и варил в течение пяти минут. Я заметил, что огонь был слишком сильным, и колбаса быстро подгорала, поэтому я уменьшил его до среднего и добавил пару столовых ложек растительного масла, чтобы оно не подгорело. Я выбрал щипцы с силиконовым покрытием, чтобы переворачивать колбасу, не рискуя поцарапать сковороду. Успех! Использование небольшого количества масла не только защитило сковороду, но и помогло создать очень хрустящую внешнюю оболочку.

    Однако мне захотелось попробовать рекомендованный брендом медальонный метод, поэтому я открыла еще одну упаковку копченой колбасы на веревочке и начала резать и жарить. Я использовал ту же технику, что и круглую: сковорода с антипригарным покрытием, средний огонь и немного растительного масла. Так как я работал с гораздо меньшими кусочками колбасы, я сократил время приготовления до трех минут с одной стороны и двух минут с другой стороны. Немедленное шипение масла выглядело многообещающе, и когда я опрокинул его, золотисто-коричневая корочка заставила меня понять, что мы занимаемся бизнесом.Это было самое короткое общее время приготовления из всех методов, в результате которого получались неизменно хрустящие и нежные кусочки колбасы.

    Итог

    В целом, жарка на сковороде была простым в обслуживании и вкусным способом приготовления колбасы. Это идеальный вариант, если вы не хотите разбивать гриль, но хотите получить влажную, ароматную колбасу. Вкус копчения был не таким выраженным, как у жареного, однако колбаса осталась сочной, нежной и хрустящей.Мини-медальоны — идеальная закуска размером с укус, и они будут еще вкуснее, если их подавать с медово-горчичным соусом или впечатляющим домашним соусом для барбекю.

    4 Окончательный вердикт

    Если у вас есть гриль и вы можете пользоваться им круглый год (или вы не против жарить в куртке), этот способ идеален. Хотя готовый продукт был менее привлекательным из-за разрезной оболочки и некоторых непоследовательных следов от гриля, это была, безусловно, самая ароматная копченая колбаса.Если вы хорошо разбираетесь в приготовлении горячих точек на гриле и можете получить более ровную хрустящую корочку, чем я, у вас все получится. Даже если оболочка немного порвется, качественная копченая колбаса получается настолько сочной, что ее трудно высушить. Если приготовление на гриле выходит за рамки кулинарии, жарка копченой колбасы на плите по-прежнему позволяет получить влажный хрустящий продукт очень удобным способом.

    .

    Смотрите также