Каталог
  

Как приготовить печень в сметане на сковороде


Куриная печень в сметане с луком

  • Шаг 1:

    Подготовить и отмерить продукты. Печень лучше брать охлажденную, она получится мягче и вкуснее. Если же у вас замороженный продукт, полностью разморозьте его. Затем печень надо промыть и дать стечь в дуршлаге.

  • Шаг 2:

    Лук почистить и порезать полукольцами. Можно нарезать кубиками, здесь дело вкуса.

  • Шаг 3:

    Сковороду разогреть, налить растительное масло и выложить лук. Слегка обжарить его на среднем огне до прозрачности, все время помешивая.

  • Шаг 4:

    Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и оставить лук томиться минут на пять. Лук у вас не должен гореть, иначе он испортит все блюдо.

  • Шаг 5:

    Тем временем печенку надо порезать, удалая пленочки и жир. Я режу ее пластинками, как на бефстроганов.

  • Шаг 6:

    Выкладываем печенку в сковороду к луку.

  • Шаг 7:

    Прибавляем огонь и начинаем интенсивно мешать, чтобы она обжарилась со всех сторон. Таким образом мы как бы запечатываем сок внутри, это делает печенку мягкой и сочной. Солим и перчим. Я обычно больше не добавляю других приправ, нам нравится чистый вкус печени. Продолжаем жарить. Цвет постепенно поменяется с розового на серовато-коричневый.

  • Шаг 8:

    Далее убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. оставляем печень тушиться максимум на десять минут, долго жареная печень становится жесткой и не вкусной. Ориентируйтесь на величину кусков. Готовая печенка на разрезе имеет однородный цвет и сок выделяется прозрачный.

  • Шаг 9:

    Пока печень дожаривается готовим соус. К сметане добавляем муку и размешиваем до однородной консистенции.

  • Шаг 10:

    Добавляем сметану к печенке на сковороду, хорошо перемешиваем. Прогретый соус начинает густеть, в это время можно добавить воду, разбавляя соус до нужной консистенции. Пробуем на соль, по необходимости досаливаем. Оставляем печенку тушиться в соусе на пару минут, иначе сметана может свернуться. Готово!

  • Куриная печень в сметане пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

    Куриная печень в сметане пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Наташа Леонова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов2419

    Автор рецепта

    Подписаться

    Простое и понятное блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне — куриная печень в сметане. Кто-то добавляет морковь, но мы обошлись без нее. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким-угодно гарниром.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриная печень

    600 г

    Сметана 20%-ная

    500 г

    Репчатый лук

    1 головка

    Сливочное масло

    20 г

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.

    2Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле.

    3Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет. Посолить, поперчить.

    4Залить сметаной. Тушить на среднем огне минут 10.

    Совет к рецептуНа гарнир — картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

    Популярные запросы:

    Комментарии (27):Показать все комментарии

    1

    печень получилась действительно вкусная. теперь буду готовить только так. спасибо за рецепт)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    На здоровье!)

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Спасибо за такой прекрасный рецепт. Печень готовится быстро и легко, а получается очень вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень рада, что вам понравилось! Приятного аппетита! ;)

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Готовлю теперь только так, очень вкусно и быстро. Спасибо Вам за рецепт!!!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Спасибо за приятные слова)

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Куриная печень в сметане на сковороде рецепт | Ух, поедим

    Блюда из печени не зря пользуются популярностью на всей территории стран бывшего Союза, ведь это и полезно, и вкусно, и готовятся легко и просто. А блюда из куриной печени в последнее не простое и трудное для населения время снискали себе поистине всеобщую славу по причине доступности и низкой стоимости.

    Мы будем готовить сегодня куриную печень в сметане на сковороде, рецепт которой прост в приготовлении, а печенка получается очень вкусная, нежная, ну просто тает во рту.

    Для приготовления рецепта печенки со сметаной нам потребуются:

    • 700-800 г. куриной печени
    • 2-3 средние луковицы
    • 300 г. сметаны
    • 40 г. сливочного масла
    • 2-3 зубчика чеснока
    • Ваши любимые специи (например полчайной ложки сушеного базилика и полчайной ложки сушеного орегано)
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Приготовление куриной печенки в сметане на сковороде

    Предварительно печень хорошо промоем, откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода, можно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу

    Порежем ее на средние кусочки, попутно отделяя пленочку с печенки

    Лук почистим, вымоем и порежем тонкими полукольцами, либо режьте так, как вы привыкли это делать

    Сковороду ставим на огонь, хорошо ее нагреваем и добавляем сливочное масло, после чего начинаем обжаривать лук до мягкости и слегка золотистой корочки

    Когда лук подрумянится, пускаем куриную печень в сковороду и хорошо перемешиваем

    Периодически помешивая, жарим печенку  с луком в течение 5 минут

    Прошло примерно 6 минут, печень посветлела, теперь добавим в нее специи, 300 г. сметаны

    Хорошо перемешаем, продолжая жарить на небольшом огне еще 5 минут

    После чего добавляем в печенку по вкусу черный молотый перец и соль по вкусу

    Все хорошенько перемешаем, при закрытой крышке тушим еще 2-3 минуты

    Выключаем куриную печенку в сметане, даем немного настояться.

    Хорошо подойдет к данному рецепту картофельное пюре, отварные макароны или рис

    Куриная печень со сметаной на сковороде готова, кушаем на здоровье, не забываем поделиться данным рецептом с друзьями, для этого нужно просто нажать кнопочку ниже

    Посмотрите также видео, как можно еще приготовить печенку со сметаной на сковороде

    Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

    Печень жареная в сметане – блюдо, имеющее несколько основных вариантов приготовления. Самый известный рецепт – это, конечно же, печень по-строгановски или бефстроганов. Кроме этого рецепта, пользуется популярностью рецепты жареной печени в сметане с луком, морковью, грибами, соевым соусом, вином, овощами, чесноком, зеленью. Благодаря сметане печень получается очень мягкой, сочной и приобретает сливочный вкус. В отличие от просто жареной печени на сковороде, печень в сметане или сметанном соусе всегда получается сочной за счет кислот, которые содержатся в сметане.

    Сегодня я хочу предложить вам рецепт жареной свиной печени в сметане. По этому рецепту можно приготовить не только свиную, но и говяжью или куриную печень.

    Ингредиенты:

    • Печень (свиная, говяжья или куриная) — 400 гр., 
    • Соль и черный перец — по вкусу, 
    • Сметана 20% жирности — 150 мл.,
    • Укроп — пару веточек, 
    • Чеснок — 2 зубчика, 
    • Подсолнечное масло.

    Печень жареная в сметане – рецепт

    После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление печени жареной в сметане. Очистите чеснок от кожуры. Помойте укроп. В миску выложите сметану. Для жарки печени можно использовать сметану разной жирности, начиная с жирной домашней сметаны и заканчивая магазинной обезжиренной сметаной. В миску со сметаной через пресс пропустите зубчики чеснока.

    Мелко покрошите укроп и добавьте его к остальным ингредиентам.

    Сметанный соус для жарки печени на сковороде посолите и поперчите по вкусу. Черный молотый перец в данном рецепте жареной печени можно заменить любой другой специей или их смесью. Жареная печень получается вкусной с добавлением паприки, кориандра, майорана, орегано, хмели-сунели, базилика. Сметанный соус перемешайте.

    Теперь можно заняться подготовкой печени. В данном рецепте я использовала свиную печень, поэтому все, что понадобилось для ее подготовки – это срезать крупные прожилки и небольшие хрящики. Если вы будете готовить говяжью печень, то с нее предварительно нужно удалить твердую пленку. Как правильно снимать пленку с говяжьей печени, можно посмотреть в интернете. Печень нарежьте кусочками размером 5 на 5 см. Можно немного крупнее или поменьше.

    Разогрейте сковороду с маслом. Выложите на нее кусочки печени.

    Помешивая, печень пожарьте 5-7 минут.

    Добавьте сметанный соус.

    Перемешайте ее. Потушите печень в сметане еще 5 минут и блюдо будет готово.

    Подавайте жареную печень в сметане горячей. На гарнир к жареной печени хорошо подойдет картофельное или гороховое пюре, гречка, макароны, перловая и ячневая каша. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной печени в сметане вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и жареную печень с луком в соевом соусе.

    Печень жареная в сметане. Фото

    Куриная печень в сметане - 12 быстрых и вкусных рецептов

    Фото: pinterest.ru

    У печенки довольно выразительный вкус, поэтому приготовить ее принципиально иначе бывает сложно. Но это не повод ограничиваться одним блюдом. Даже куриная печень в сметане бывает разной, так что держи сразу 12 рецептов, пробуй и выбирай!

    1. Куриная печень в сметане на сковороде

    Фото: кухняохотника.рф

    Самый простой, быстрый и очевидный вариант.

    Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 250 г сметаны, 1 ст.л. муки, 0,5 стакана воды, специи.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами, обжарь до прозрачности и немного протуши. Очисти и нарежь печень, добавь к луку и продолжай жарить, интенсивно помешивая.

    Приправь печень, убавь огонь и протуши еще 5-7 минут под крышкой. Смешай сметану с мукой, добавь ее в сковородку и долей немного воды. Протуши печень в сметане еще пару минут и сними с огня.

    2. Куриная печенка с луком и морковью в сметане

    Фото: teplica-one.ru

    Предлагаем попробовать порей и зеленый лук.

    Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 80 г моркови, 100 г лука, 3 ст.л. сметаны, специи.

    Приготовление: Нарежь лук и морковь кубиками и обжарь вместе до полуготовности. Измельчи печень, добавь к овощам и продолжай жарить, помешивая. Когда печенка будет готова, приправь блюдо, добавь сметану, снова перемешай и через пару минут сними с огня.

    3. Куриная печень с картошкой в сметане

    Фото: photorecept.ru

    Очень сытное блюдо, чтобы накормить сразу всю семью.

    Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 600 г картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, специи.

    Приготовление: Нарежь печень и обжарь ее 5 минут, помешивая. Добавь мелко рубленый лук, а еще через 5 минут – нарезанный кубиками картофель. Туши все под крышкой на медленном огне 20 минут, а в конце приправь, добавь сметану и рубленую зелень. Готовь все вместе еще 5 минут.

    Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

    4. Куриная печень в сметане с сыром

    Фото: youtube.com

    Мы точно знаем, что испортить рецепт сыром просто невозможно!

    Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 2 луковицы, 5 ст.л. сметаны, 80 г сыра, 1 ст.л. винного уксуса, щепотка сахара, специи.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами, обжарь до золотистости и отложи в сторону. Отдельно обжарь печень с уксусом, сахаром и специями до равномерного изменения цвета. Выложи все в форму, смажь сметаной, засыпь тертым сыром и отправь на 10-15 минут в духовку при 180 градусах.

    5. Куриная печенка в сметанно-томатном соусе

    Фото: onthekitchen.ru

    Соус из сметаны и томатной пасты – классика, которую почему-то редко используют с печенью.

    Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, травы и специи.

    Приготовление: Обжарь печень, и потом добавь к ней мелко рубленый лук. Через пару минут приправь, всыпь муку и хорошенько все перемешай. Добавь томатную пасту, сметану и немного воды по мере необходимости, и протуши блюдо под крышкой до готовности – около 5 минут.

    6. Куриная печень с грибами в сметане

    Фото: instagram.com

    Для разнообразия дополни ее зеленью – укропом, петрушкой, кинзой и зеленым луком.

    Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 200 г грибов, 3 ст.л. сметаны, 1 луковица, специи, 1 лавровый лист.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до равномерного золотистого цвета. Добавь к нему кусочки грибов и продолжай жарить. В конце туда же добавь куриную печень еще на 5 минут.

    Влей в сковородку сметану и специи, перемешай и положи сверху лавровый лист. Оставь блюдо доходить под крышкой на 7-8 минут на слабом огне.

    Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

    7. Куриная печень в сметане с яблоками

    Фото: vkusnyblog.ru

    Двойная польза в одном блюде!

    Тебе понадобится: 1 кг куриной печени, 3 яблока, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, специи.

    Приготовление: Нарежь печень небольшими кусочками и обжарь на медленном огне. Туда же добавь полукольца лука, а через 10 минут – тонкие дольки яблок. Прогрей все вместе, добавь специи и сметану, и протуши еще 5 минут под крышкой.

    8. Куриная печенка со сметаной в горшочках

    Фото: kulinarus.net

    Печень в горшочках получается еще нежнее и ароматнее, чем в обычной форме для запекания. По желанию разложи и любые другие овощи.

    Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 1 луковица, половина моркови, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, зелень, специи.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами, а морковь – кружочками, и разложи в горшочки. Сверху выложи печень и приправь. В каждый горшочек добавь немного сливочного масла и сметану, закрой и запекай 40 минут при 190 градусах.

    9. Куриная печень с гречкой в сметане

    Фото: citywomancafe.com

    Очень удобный рецепт, чтобы сразу приготовить вместе с печенью и гарнир.

    Тебе понадобится: 300 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 2 стакана гречки, специи.

    Приготовление: Крупно нарежь лук и печень и обжарь их вместе до полуготовности. Точно так же до полуготовности отвари гречку, чтобы она немного набухла.

    Добавь к печени специи, муку и сметану, перемешай, и потом выложи сверху гречку. Долей немного воды, снова перемешай и туши до готовности на маленьком огне под крышкой.

    15 рецептов вкусных блюд из куриной печени

    10. Куриная печень с рисом и горошком в сметане

    Фото: pivopey.ru

    Еще полезнее будет, если использовать бурый или нешлифованный рис, но учти, что он дольше варится!

    Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 стакан риса, 100 мл сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 150 г горошка, 1 луковица, специи.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь его с печенью почти до готовности. Добавь специи и томатную пасту, хорошо перемешай и оставь еще на пару минут.

    Сверху засыпь рис и горошек, влей 1,5 стакана воды и готовь еще около 10 минут под крышкой. Добавь сметану, перемешай блюдо, и через пару минут сними с огня.

    11. Куриная печень с овощами в сметане

    Фото: niftyrecipe.com

    Это только кажется, что к печени сложно подобрать подходящие овощи кроме картошки и лука.

    Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 200 г брокколи, 1 помидор, 1 горсть зеленого горошка, 4 ст.л. сметаны, специи.

    Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, пару минут привари брокколи и обжарь лук с морковью. В другую сковородку выложи печень и продолжай жарить еще 7-8 минут.

    Остальные овощи добавь к луку и моркови и протуши примерно столько же. Выложи печень с овощами в казан, приправь, добавь сметану и примерно 150 мл воды, и туши все вместе еще 7-10 минут.

    12. Куриная печень с капустой в сметане

    Фото: aproduct22.ru

    Еще одно полноценное основное блюдо сразу с гарниром!

    Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 5 ст.л. сметаны, 1 ч.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление: Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и слегка обжарь их. Туда же добавь печень, перемешай и продолжай жарить 5-7 минут до ее полуготовности.

    Тонко нашинкуй капусту, выложи в ту же сковородку и туши на маленьком огне под крышкой около 20 минут. В конце добавь специи, сметану, томатную пасту, перемешай и еще пару минут прогрей.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    как вкусно и правильно приготовить печень в сметанном соусе на сковороде?

    Блюда из печени вкусны, просты в приготовлении, бюджетны и полезны. Поэтому они пользуются большой популярностью и у экономных хозяек, и у всех, кто старается питаться полезно и разнообразно. Зная некоторые секреты приготовления куриной печени в сметане на сковороде, даже начинающий кулинар сможет приготовить блюдо, достойное высшей похвалы.

    Тонкости приготовления

    Для того чтобы готовое блюдо получилось ароматным, нежным и сочным, при его приготовлении обязательно следует воспользоваться некоторыми хитростями:

    • печень не должна иметь темных или желтых пятен на своей поверхности;
    • следует выбирать максимально свежий субпродукт, ведь после длительной заморозки он теряет упругость и вкусовые качества;
    • за 1 час до начала приготовления лучше всего вымочить печенку в подслащенном молоке: на 1 л жидкости 1 ч. л. сахара;
    • не стоит нарезать субпродукт слишком мелко – достаточно разрезать его на две части;
    • используя рецепт приготовления печени на сковороде в соусе, необходимо позаботиться о том, чтобы была плотная крышка подходящего диаметра;
    • готовить блюдо лучше всего на сливочном масле: так оно получится особенно нежным и ароматным;
    • обжаривать печень следует на максимальном огне и не более 2 минут: так сок запечется внутри, и готовый продукт будет тающим во рту;
    • в соусе субпродукт тушат при минимальном нагреве и под плотно закрытой крышкой;
    • посуду лучше использовать толстостенную;
    • соль и специи следует добавлять не раньше, чем за 1 минуту до готовности, иначе печень станет жесткой.

    Эти тонкости по возможности нужно использовать и при приготовлении любых других блюд из куриной печени.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Чтобы приготовить такое вкусное и сытное блюдо потребуются:

    • куриная печень – 500 гр.;
    • масло сливочное – 70 гр.;
    • молоко – 500 мл;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль — по вкусу;
    • сметана – 150 мл.

    Как минимум за 1 час до начала приготовления печень стоит вымочить в молоке. Но если время поджимает, то этот этап можно пропустить. В этом случае молоко и сахар не потребуются.

    Порядок действий:

    • на среднем огне растопить в сковороде масло;
    • порезанную пополам печень выложить в емкость и сделать нагрев максимальным;
    • обжарить субпродукт в течение пары минут, чтобы он со всех сторон изменил цвет;
    • добавить в сковороду сметану и хорошо перемешать все ингредиенты;
    • уменьшить нагрев до минимального и накрыть емкость крышкой;
    • тушить печень в сметане 15 минут;
    • добавить специи и хорошо все перемешать;
    • выключить нагрев и оставить блюдо под крышкой на 5–10 минут, для того чтобы оно настоялось.

    По истечении указанного времени куриная печень в сметане на сковороде готова к употреблению. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать с любым гарниром. Лучше всего она сочетается с картофелем или отварным рисом.

    Жареная печень в сметане получается нежной и ароматной, но только если ее правильно тушить. Поэтому после добавления сметаны в сковороду и накрывания посуды крышкой, огонь должен быть минимальным. Важно не мешать блюдо в процессе приготовления до тех пор, пока не буду добавлены специи. Только так печень получится действительно нежной и сочной.

    Вкусные советы

    Улучшить вкус готового блюда или скорректировать его помогут некоторые продукты. Так, лук и морковь придадут не только приятный вкус и аромат, но и большую сытость. Любители могут добавить вместе со сметаной 1 зубчик чеснока, тогда аромат будет особенно аппетитным.

    Если сметану предварительно смешать с небольшим количеством готовой горчицы, то вкус печенки будет не так сильно выражен, а само блюдо приобретет пикантный вкус.

    Используя дополнительные приправы в виде мускатного ореха, белого перца или щепотки кардамона, каждый раз можно наслаждаться новыми вкусовыми нотками. А вот использовать лавровый лист не стоит: он заглушит нежный сливочный вкус и аромат блюда.

    Куриная печень в сметане на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет и на обед, и на ужин, да и гостей угостить им стоит обязательно.

    О том, как приготовить куриную печень в сметане на сковороде, смотрите далее.

    Печень индейки в сметане — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

    Уровень сложности

    Легкий

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    10

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    241ккал

    Белки

    14.2 грамм

    Углеводы

    2 грамма

    Печень индейки – ценный диетический субпродукт. Его можно встретить во многих кухнях мира. По вкусу индюшиная печень напоминает куриную, но считается более сытной и калорийной. Готовится она просто и очень быстро. Помимо печени, в состав блюда входят репчатый лук и сметана. Именно они придают главному ингредиенту приятный аромат, мягкость и сочность. По желанию вы можете поэкспериментировать, добавляя в блюдо помидоры, болгарский перец, горошек, морковь. Подавать готовое блюдо можно с гарниром или без него, украсив свежей зеленью.

    Способ приготовления

    1. Печень промываем, удаляем пленки и нарезаем кусочками толщиной 2-3 см.

    2. Очищаем лук, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

    3. Добавляем печень и обжариваем на сильном огне 5-7 минут.

    4. Выкладываем в сковороду сметану, добавляем специи, уменьшаем огонь до минимального и тушим примерно 20 минут. Раскладываем готовую печень индейку по порционным тарелкам, сверху посыпаем зеленым луком.

    Приятного аппетита!

    Поделиться рецептом

    Печень постная в сливках с луком порей и луком - Эффективно.ТВ

    Сегодня быстрая печень в сливках с луком порей и луком!

    У меня насыщенная неделя, так что времени на готовку очень мало, но... это хорошо, потому что это блог с такими рецептами: просто, вкусно и быстро :) Сегодня именно так и будет! Плюс, это будет еще и крайне питательно, ведь печень многих - и правильно, называет поливитаминами. Нам нравится печень, приготовленная таким образом, и я надеюсь, что рецепт вам тоже пригодится.

    шт. Первый квартал года — время, когда обещают низкоуглеводное законодательство (как многие из вас отмечают в комментариях: кето), так что сегодня ничем не отличается. При этом хочу добавить, что рецепт подходит для кето, но я ем скорее LCHF (мало углеводов, а энергия у меня за счет жиров), а моя семья питается смешанно. Это в принципе тема для отдельного фильма - если интересно, дайте знать, а пока приглашаю на быстрый и сказочно вкусный ужин :) Если вам не нравится печень, в этой части есть хороший шанс передумаете - попробуйте.

    Ингредиенты и подробный рецепт приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! Вот короткое видео о том, как быстро приготовить печень в сливках с луком-пореем и луком 🙂 Смотрите! Видеорецепт на моем канале YT здесь: Печень быстрого приготовления в сливках с луком-пореем и луком

    Быстрая печень в сливках с луком-пореем и луком

    время приготовления: 15-20 минут
    / порция на 4-6 человек /

    Печень быстрого приготовления в сливках - ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 луковица
    • 1 шт лука-порея (после нарезки его должно быть примерно столько же, сколько луковицы)
    • масло - для жарки
    • 500 г говяжьей печени
      / возможноптица, но говядина полезнее / 90 025 90 050
    • 4-6 чайных ложек горчицы
      / беру гладкую, достаточно острую, чаще всего: русскую, столовую или сарепную, но думаю подойдет и дижонская /
    • 100 мл двойные сливки (30 или 36%)
      / можно заменить на 12% или 18% сливки /
    • 3/4 чайной ложки майорана
    • 1/4 чайной ложки тмина (римского тмина)
    • соль и черный перец - по вкусу
    Fast печень в сливках – ОСНОВА ДЛЯ СОУСА

    Я начинаю с того, что нарезаю лук и лук-порей.Лук очищаю, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами или перьями. Лук-порей нарезаю не очень толстыми ломтиками - столько же, сколько луковица (беру светло-зеленую часть лука-порея).

    Я разогреваю сковороду с маслом в количестве, достаточном, чтобы покрыть дно сковороды. Разогреваю и кладу лук и порей горячими (но не дымить!), перемешиваю и обжариваю, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным, а лук порей мягким. Не слишком много огня, больше душ, чем жарки. Время от времени заглядываю, помешивая, а тем временем нарезаю печенку.

    Fast Печень в сливках - ПЕЧЕНЬ

    Промойте и высушите печень.

    Я нарезаю кубиками, ломтиками или полосками на один укус - для меня это не очень удобно, но я стараюсь, чтобы они были примерно одного размера.

    Добавляю на сковороду нарезанные: лук и порей уже должны хорошо размякнуть, добавляю мясо и перемешиваю, обволакивая оливковым маслом и овощами.

    Посыпать черным свежемолотым перцем (пока не солью!), грубо перемешать, затем накрыть крышкой и поставить на медленный огонь, пока мясо не станет грубым (перемешивать и накрывать снова и снова).Этот этап обычно занимает около 10 минут, конечно, в зависимости от размера кусков мяса.

    Fast печень в сливках – КОНЕЦ БЛЮДА

    Пока печень тушится, допиваю сливочный соус. В миску кладу горчицу, сливки, приправляю майораном и тмином, тщательно перемешиваю.

    Заглядываю в печень, проверяю готовность, потом добавляю приготовленный соус. Помешиваю несколько минут, действительно пока сливки не закипят.

    Если соуса больше, я добавляю больше сливок, особенно если подавать с рисом или лапшой. В представленном варианте я подавала с хлебом, так что предложенное количество устраивало.

    В конце посолить и поперчить по вкусу (еще не солили, поэтому печень мягкая и нежная). Готово, можно подавать.

    Fast печень в сливках – СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

    Подаю с моим любимым хлебом или рисом или короткой лапшой - на ваше усмотрение.

    90 140

    Я, так как обещала вам низкоуглеводные рецепты и так как в этом месяце очень ограничиваю углеводы (голодом себя не морю, просто придерживаюсь хороших жиров), то ем эту печень либо с паровой брокколи, либо без добавок, либо с миндальный рулет.

    Остальные члены семьи ели его с ржаным хлебом, он очень вкусный, питательный и сытный.

    Что касается гарнира, то нашу печень в сливках можно подавать с овощами (напр.с уже упомянутой брокколи или цветной капустой на пару, что идеально подойдет к сливочному соусу), но в случае с печенью это не обязательно. Так что: на ваше усмотрение ;) Приятного аппетита!

    Приятного аппетита :)

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

    .

    Как приготовить печень индейки на сковороде. Рецепт: Жареная печень индейки

    У моей дочери аллергия на куриный белок, поэтому ей нужно научиться готовить стандартные блюда из индейки. А так как сама забываю что и как готовила (девичья память), то советы оставлю здесь. Надеюсь, моя образовательная программа для начинающих домохозяек окажется вам полезной.

    Разница между печенью индейки и печенью курицы. Курицу резать не надо, а вот с индейкой покрупнее этот фокус не пройдет) А еще мой ребенок полюбил вариант "как в детском саду" - почти соломкой.А это самое трудоемкое)


    В начале я обжариваю лук на масле, обычно нарезаю его полукольцами - с печенью он выглядит более благородно и привычно.

    Обжариваю до приятного пожелтения и перекладываю в другую посудину, жду своей очереди.


    Во многих рецептах хозяйки советуют панировать печень до сочности - мне лень. Поэтому я обычно иду в другую сторону — там минуты считаются, а двигаться не надо.Отправляю печень на раскаленную сковороду.


    И не прерывая процесс жарки, постоянно помешиваю, чтобы бока подрумянились и сок не успел уйти, но и не пережарить. Этот процесс занимает примерно 3-5 минут.


    Затем смешать с предварительно обжаренным луком и солью.


    Солить почти готовую печень можно, но не раньше, чем она будет «выловлена» - иначе не исключено, что этот нежный продукт получится суше, чем вам хотелось бы.

    Тушу тушку на слабом огне минут 10-15, затем - зелень и черный перец по вкусу - и вуаля.

    Жареная печень индейки с луком и сметаной на сковороде. Блюдо простое в приготовлении и не займет много времени. В целом, печень индейки очень проста в обработке, но печень всегда мягкая и печень, как и мясо индейки, очень полезна.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится: 500-700 г печени индейки, 1 небольшая луковица, 1 лавровый лист, 4-6 столовых ложек сливок (майонеза или сливок), растительное масло или жир для жарки, соль, по желанию - молотая паприка, 1 шт. -3 зубчика чеснока, укроп (петрушка, базилик, кинза), зеленый лук.Печень индейки

    Помойте

    и нарежьте на кусочки. Разогрейте масло или жир в сковороде на среднем огне, положите туда промытую печень. Предварительно посолите печень – не более 1 чайной ложки соли (без горки). Как только из печени выкипит вся вода,

    лук нарезать полукольцами (кубиками), чеснок измельчить,

    добавить в печень,

    все смешать и обжарить.

    Затем добавить сливки, добавить 150-200 мл горячей кипяченой воды,

    перемешать, варить 5-7 минут, затем по вкусу посолить, поперчить, добавить лавровый лист, промытый и мелко нарезанный, зеленый лук и укроп,

    Печень индейки – полезный и питательный продукт.В нем много ценных микроэлементов, витаминов и правильный баланс белков, жиров и углеводов. Он содержит небольшое количество холестерина, легко усваивается, имеет красивый цвет, приятный вкус и аромат. Употребление в пищу печени раз в неделю может улучшить здоровье кожи, волос и ногтей, а также укрепить иммунную систему.

    Печень индейки проста в приготовлении, имеет нежную структуру, поэтому готовится очень быстро. А блюда из этих потрохов помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

    Чтобы приготовить действительно вкусное и полезное блюдо из печени индейки, нужно правильно его выбрать. Печень должна быть темного цвета, не липкая, с однородной поверхностью, без кислого запаха, пятен, налета и слизи. Если проткнуть его ножом, из разреза должна выйти алая кровь.


    • печень промыть холодной водой;

    • удалить проволочки и желчь, иначе блюдо будет горчить;

    • печень крупная нарезанная;

    • замочить в молоке минимум на 10 минут, чтобы оно стало мягче;

    • начать готовить по рецепту.

    Печень индейки можно приготовить по-разному. Его жарят, тушат, готовят на пару, в духовке и в мультиварке.

    Печень хорошо сочетается с различными продуктами, такими как лук, грибы, сыр, сливки, сливки, молоко, помидоры и томатные соусы, всевозможные овощи. Главное правило – при приготовлении ее нельзя чрезмерно подвергать воздействию огня, так как печень очень нежный и нежный продукт.


    1. Субпродукты промыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.

    2. Обваляйте каждую в муке и обжаривайте в горячем масле в течение 15 минут, периодически помешивая.

    3. Готовая печень не должна кровоточить после прокола. Но не рекомендуется жарить ее долго, не более 20 минут, иначе печень станет сухой и невкусной. Лучше оставить блюдо под крышкой при выключенном огне.

    При обжаривании печени вы также добавляете лук, чеснок, грибы и овощи, их можно обжарить отдельно и добавить к печени в самом конце или

    обжарить все вместе на одной сковороде.Печень не солят до конца жарки, иначе она будет жесткой.

    Получается мягче и нежнее, чем жареное. Обычно тушат на сливках, молоке, сметане или с большим количеством овощей.

    Предварительно обработанную печень обжаривают на масле, добавляют овощи, грибы, яблоки или сухофрукты и заливают молоком или другими молочными продуктами. Тушите под крышкой на медленном огне. За несколько минут до окончания можно добавить немного муки, чтобы соус загустел.

    Печень индейки, приготовленная на пару, является самой полезной и чаще всего используется в диетических рецептах.


    1. Промытую и очищенную печень нарезать небольшими кусочками.

    2. Поместите в пароварку и добавьте немного воды, приправьте специями.

    3. Накройте крышкой и готовьте 15 минут.

    4. Затем добавьте немного масла, чеснока и трав и готовьте еще 5 минут.

    Приготовление печени индейки в духовке занимает немного больше времени, но результат того стоит.Это самый вкусный способ. Его запекают в формочках, лучше в горшочках, с овощами, грибами и сметаной.

    Перед этим потроха обжаривают на сковороде с дополнительными ингредиентами, но только варят, затем перекладывают в форму для запекания, заливают сливочным соусом и готовят в духовке 20-30 минут при 180 градусах. Перед тем, как поставить блюдо в духовку, можно посыпать его сверху тертым сыром.

    Идеально подходит для приготовления печени.В этих замечательных духовках есть таймер, который вовремя напомнит вам об окончании приготовления. Ведь важно не подвергать это хрупкое изделие огню.

    Существует множество рецептов приготовления печени в мультиварке с овощами и соусами. Чаще всего блюда готовятся в режимах «Тушение» и «Жарка». С помощью этого незаменимого устройства вы также можете приготовить печеночные отбивные, пудинги, суфле и запеканки.

    Печень индейки не только жарят, тушат и запекают в кусках.Из него можно приготовить более сложные и интересные блюда.

    Начинки из субпродуктов часто используются в тортах, блинах и пирогах. Это очень легко сделать.

    Нарезать и обжарить лук, морковь и зелень, добавить мелко нарезанную печень, сливки и специи. Готовую смесь перемолоть в блендере, можно добавить варёный желток.

    Если вы хотите гарантированно получить мягкое и сочное блюдо из печени, приготовьте печеночные оладьи (оладьи). Для этого печень с луком и морковью пропустить через мясорубку, добавить яйца, немного молока и специй, а также муку.Блины жарят на сковороде с небольшим количеством масла, подают со сливочным соусом или майонезом.

    Из этого печеночного теста можно сделать цельное тесто, используя вместо сметаны майонез или сметану с чесноком.

    Купленный паштет давно перестал внушать доверие из-за большого количества консервантов и усилителей вкуса. Но не отказывайтесь от этого замечательного блюда. Приготовить вкусный и недорогой паштет из печени индейки в домашних условиях несложно. Для этого:


    1. Печень обжарить с луком на сливочном масле, добавить сливки и немного коньяка и специй.
      Когда сливки закипят, выключите огонь.

    2. Охлажденную печень измельчить в блендере и разложить по формочкам.

    3. Залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник.

    Очень вкусное блюдо - колбаски с печенью индейки. Такими сосисками можно угостить и детей. Многим сложно их приготовить, на самом деле это не так, нужно просто потратить некоторое время на формирование колбасок.

    Для приготовления потребуются печень, кусочек сала, яйца, специи, мука или крахмал, крупы (гречневая или рисовая), мясо или другие субпродукты.

    С помощью мясорубки или блендера перемолоть все продукты, набить колбасные оболочки, это могут быть искусственные оболочки или специально купленные в магазине кишки, чаще всего свиные оболочки. Их специально обрабатывают перед начинкой фаршем.

    Сформованные колбаски можно жарить на сковороде или в духовке, варить или жарить на гриле.

    Супы из печени индейки готовят не часто и зря. Это очень легкое, питательное и вкусное блюдо. К тому же печень очень быстро разваривается, суп будет готов уже через несколько минут.

    Первые блюда готовятся из овощей, круп, яиц и макарон. Вы можете предварительно обжарить все продукты, а затем добавить воду, или более полезным вариантом будет просто сварить все вместе до готовности. В суп можно добавить немного свежего чеснока.

    Салаты из печени индейки очень вкусные и вкусные. Достаточно добавить к листьям салата обжаренную печень, заправить соевым соусом и каплей кедрового масла. Вкусный салат готов.

    Вы можете добавить жареные или свежие грибы, помидоры, фасоль и другие овощи по своему желанию.Печень хорошо сочетается с самыми разнообразными продуктами.

    Часто для неопытных поваров блюда на основе печени индейки могут получиться жесткими, сухими или иметь неприятную горчинку. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые хитрости приготовления этих потрохов.


    • От горечи можно избавиться, предварительно замочив печень в молоке или кефире. Необходимо удалить желчные протоки.

    • Чтобы мука равномерно распределилась по поверхности печени, поместите ее в пакет с мукой и специями и хорошо встряхните.

    • Если в тесто для блинов добавить больше молока, то они получатся мягче, но и более хрупкие.

    • Печень индейки хорошо сочетается с паприкой, корицей, мускатным орехом, паприкой и карри.

    • Чтобы бульон стал прозрачным, печень залить холодной водой, довести до кипения и слить первый бульон. Промойте печень и залейте чистой водой.

    • Для приготовления диетических сосисок из печени индейки вместо сала добавьте овощное пюре.

    Недавно мне задали вопрос: "Как приготовить печень индейки?" С большим удовольствием отвечаю, все будет вкусно и просто :). А сейчас я расскажу вам самый быстрый и классический рецепт приготовления печени индейки на обычной сковороде со сметаной и луком. Я гарантирую, что вы съедите с ним замечательный, сытный и полезный ужин всего за 25-30 минут.

    Рецепт для начинающих кулинаров. А опытные читатели блога, увидев такое, могут вспомнить индюшачью печень и порадовать своих близких.

    Печень индейки готовится так же, как и куриная, но первая мне нравится больше. Конечно, это стоит дороже, но эти затраты оправданы. Она крупнее куриной печени, то есть ее удобно мыть. На мытье куриной печени может уйти много сока, а на печень индейки — нет. Вся польза остается внутри и не смывается водой. Вообще, с моей точки зрения, это идеальные субпродукты.

    Для приготовления печени индейки по этому рецепту необходимо приобрести следующие продукты.

    Ингредиенты:

    печень индейки 700 г

    лук 2-3 шт

    сливки 2-3 ст.

    соль для аромата

    специи (у меня карри) по вкусу

    масло растительное рафинированное для жарки

    Порций: 5 Время приготовления: 25 минут

    Рецепт

      Шаг 1: нарезать лук 90 : нарезанная печень индейки

      Полностью разморозьте печень (если она у вас замороженная), промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.Посмотрите, какая крутая печень в разрезе - в ней нет соединительной ткани, как у свиной или говяжьей печени. Здесь нужно просто вырезать и заказать. Мне это и вправду нравится!

      Шаг 3: обжарить лук

      В сковороду налить растительное масло, разогреть и положить нарезанный лук. Поставить на огонь на средний уровень, лук должен слегка обжариться, не до мягкости. Нужно, чтобы он только начал поджариваться, желтеть. Это около трех минут.

      Шаг 4: Обжариваем печень

      Печень индейки отправляем к луку.Можно добавить огня. Обжарить печень и лук на сильном огне около 10 минут. Почему мы это делаем? Для создания аппетитной корочки.

      Так выглядит печень после 10 минут варки. Он почти готов, но еще немного розовеет внутри. Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут. Варить его нужно до тех пор, пока он полностью не прожарится, то есть не будет розовым. Теоретически через 15 минут после старта печень уже не розовая.

      Шаг 5: добавить сливки

      Через 15 минут посолить, добавить специи.Я использовал карри - отлично сработало, рекомендую. Конечно, под этот рецепт подойдет и классика – молотый черный перец. Затем добавьте сливки. Берите нежирные сливки, так как печень индейки сама по себе очень калорийный продукт.

      Проварить блюдо еще 5 минут на слабом огне под крышкой. Через 20 минут печень готова и выглядит вот так:

      Шаг 6: кормление

      Пока готовилось основное блюдо на сковороде, я приготовила макаронные трубочки на соседней конфорке.Отлично, позвольте мне сказать вам комбинацию! Добавляем к нему свежий огурец и готово. Как и обещали, вкусный ужин готов за 30 минут! Кстати, сама не ожидала - свежий базилик прекрасно сочетается с жареной печенью индейки. Хорошего обеда!

    Варианты рецептов

    Опытные повара знают, что приготовить вкусный печеночный соус с луком легко и просто. Читательница Александра в комментариях дала отличный совет: почти готовую печень (которая жарилась около 15 минут) посыпать мукой (примерно 1 ст.с горкой), смешать с печенью, добавить сливки, воду (на ваше усмотрение - от 0,5 - 1 стакана), вскипятить и тушить 5 минут. Таким образом у вас получится печень индейки с нежным густым сливочным соусом.

    Разнообразие семейного меню – тема почти вековая, с отдельной главой, посвященной приготовлению субпродуктов птицы. Задумываясь о том, как пожарить вкусную печень индейки на сковороде, стоит прочитать наш пост на тему и узнать много интересного.Итак, если вы просвечиваете это лакомство всего несколько минут, оно станет жестче, чем подошва обуви, но если вы снимите его с огня слишком рано, оно станет влажным.

    Печень индейки: вкусная свежесть

    Постараемся полноценно ответить на вопрос, сколько жарить печень индейки на домашней сковороде, чтобы она получилась нежной, в меру прожаренной и стала максимально полезной.

    Но если вы выберете изначально несвежий продукт, никакие кулинарные хитрости не помогут - блюдо все равно останется несъедобным.Итак, в первую очередь стоит обратить внимание на выбор сырья, т.е. печени индейки.

    Так как же выбрать еду для приготовления на огне? Идеальный вариант – купить свежую печень, оставив ее замороженной на полке магазина. Чтобы его найти, нужно отправиться на ближайший рынок.

    Печень индейки хранится недолго – всего несколько часов, поэтому большая часть субпродуктов реализуется в охлажденном виде. Этот вариант тоже подходит, но нужно брать печень однородного темно-красного оттенка.Любые пятна исключены!

    Чтобы убедиться, что печень свежая, ее нужно потрогать. На ощупь он должен быть гладким и упругим, ни в коем случае — не скользким. Еще одним показателем свежести является аромат.

    Как известно, все гениальное всегда очень просто. Вот так нужно приготовить печень индейки – просто и со вкусом.

    Жареная печень индейки с морковью

    Ингредиенты

    • Печень индейки - 800 г + -
    • Лук репчатый - 1 шт.крупный + -
    • Морковь - 2 средних корня + -
    • Масло растительное - 3-4 столовые ложки + -
    • Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки + -
    • Соль - по вкусу + -

    Как жарить печень индейки

    Французы готовят знаменитую фуа-гра из гусиной печени, а печень индейки используется для вкусного ароматного жаркого. Вам потребуются максимально бюджетные продукты, минимум времени и кулинарных навыков.

    1. Печень положить в глубокую емкость, залить водой, оставить на 10-15 минут, затем тщательно промыть.
    2. Лук и корнеплоды очистить и нарезать тонкими кружками.
    3. На сковороду наливаем масло и выкладываем туда нарезанные овощи, обжариваем около 15 минут до полуготовности.
    4. Выложив на тарелку обжаренные овощи, займемся печенью.
    5. Разделить на порции примерно 5x5 см и положить в ту же сковороду, добавив масло.
    6. Далее - жарка на сильном огне при частом помешивании. Время приготовления 5 минут.
    7. В результате кусочки печени становятся коричневыми и начинают источать аппетитный аромат.Сколько жарить печень индейки на сковороде, определяем, отломив один из отваренных кусочков. Если внутри нет крови, значит, вы готовы!
    8. Наконец, добавьте к ним обжаренные овощи, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

    Самое вкусное дополнение к такому лакомству – картофельное пюре. Правда, увлекаться таким лакомством не стоит, так как в 100 г печени индейки содержится почти 300 ккал, а в жареном виде и того больше.Но это вкусно.

    Домашняя печень в сливках

    Нежные сливочные нотки в этом домашнем лакомстве очень приятны. Несколько столовых ложек не очень жирного кисломолочного продукта сделают его еще пикантнее и вкуснее.

    Ингредиенты

    • Печень индейки - 500 г
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Сливки (15%) - 3 ст.л вкус.

    Как замечательно пожарить печень в сливках в домашних условиях

    • Промытый продукт разделить на кусочки, посолить, приправить перцем и отставить на 10 минут, а пока нарезать кольцами лук.
    • Когда масло на дне сковороды начнет слегка пениться, выложить в нее кусочки печени и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне.
    • Затем добавить лук и жарить еще 5 минут.

    Жареные сливки нужны для придания им нежного, слегка кисловатого вкуса и сливочного аромата.В ней слегка потушим потроха, накрываем, всего на 5-10 минут. В завершение можно добавить нарезанную зелень укропа – аромат будет непередаваемый.

    Плотный ужин из необходимых продуктов – не проблема даже для неопытной хозяйки. Вспомнив, как и сколько жарить печень индейки на любимой сковороде, всего за четверть часа можно накрыть роскошный стол, за которым можно даже пригласить гостей. Простое на вид изделие в умелых руках легко может превратиться в изысканное лакомство...

    Подписка на портал "Ваш повар"

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) указывайте свое Имя и e-mail

    tvoi-povarenok.ru

    3 9027 Печень с индейкой, тушеная в сливках

    Печень индейки – полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Чаще всего ее жарят, тушат, из нее делают паштеты, отбивные, блины. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления тушеной в сливках печени индейки в мультиварке.

    От говяжьей и свиной печени отличается мелкими размерами и нежным вкусом, а пользы не меньше. Особенно рекомендуется детям, беременным женщинам и людям с пониженным содержанием гемоглобина. Несмотря на всю свою полезность, блюда из печени не так популярны. Кого-то пугает специфический запах и вкус, а кто-то не знает, что приготовить из печени индейки. Один из самых простых и вкусных рецептов – печень, тушенная в сливках в мультиварке.

    Печень индейки, приготовленная таким образом, получается не только вкусной, но и очень нежной, мягкой и сочной.Чтобы блюдо выглядело именно так, главное правильно подобрать потроха. Лучше принимать охлажденную, чем замороженную печень. При выборе обратите внимание на его цвет и поверхность. Свежая печень имеет гладкую темно-красную поверхность.

    Ингредиентов не так много и рецепт совсем не сложный. Сначала делаем зажарку из лука и моркови. Затем быстро обжарить печень. А потом тушим печень с овощами в сметане. Для приготовления в мультиварке Редмонд я использовала два режима: жарка и тушение.Если у вас нет режима жарки, вы можете использовать программу выпекания или подобную ей.

    Что нужно для приготовления печени индейки

    1. Печень индейки - 500 гр.
    2. Лук репчатый - одна штука.
    3. Морковь - одна штука.
    4. Сметана - 3 ст.л.
    5. Масло подсолнечное - 2-3 ст.л. л

    Как приготовить печень индейки тушеную в сливках в мультиварке, рецепт с фото

    Чтобы печень индейки была мягкой, нежной и без специфического привкуса, ее нужно предварительно подготовить.Сначала снимите с него пленку. Для этого промойте печень в холодной воде, а затем в горячей воде, чтобы ее было легче удалить. Срываем фольгу и отрываем руками, очищаем от желчевыводящих путей. Когда чистим всю печень, нарезаем ее небольшими кусочками и промываем в холодной воде. Можно замочить в воде или молоке на несколько часов.

    Лук вымыть и нарезать мелкими кубиками. Наливаем в чашу немного растительного масла, включаем режим жарки. Ждем, пока масло прогреется.Нарезанный лук обжарить до прозрачности.

    Морковь чистим, трем на крупной терке. Добавить к луку и обжарить овощи до золотистого цвета.

    Лопаткой положите обжаренные овощи обратно на тарелку. Промытую печень индейки кладем в мультиварку и обжариваем в том же режиме несколько минут под открытой крышкой. Больше масло не доливал.

    Перевернуть кусочки и жарить до изменения цвета печени.

    Смажьте обжаренный лук морковью.

    Добавьте соль по своему вкусу. Я кладу чайную ложку. Наносим крем.

    Все хорошо перемешать.

    Закройте крышку и включите режим тушения на 25 минут.

    Тушеная печень индейки в мультиварке готова.

    В качестве дополнения к печени можно подать пюре, макароны, рис, гречку.

    multi-varca.ru

    Печень индейки со сливками

    В этом рецепте я расскажу, как приготовить печень индейки со сливками.Это блюдо специфическое, но вкус у него очень интересный. Это, безусловно, разнообразит ваш рацион. Приятного аппетита!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Печень индейки 500 г
    • Лук репчатый 1 шт. ложки

    Тщательно промойте печень индейки холодной водой перед нарезкой. Затем острым ножом нарежьте печень небольшими кусочками.

    Очистите лук.Нарезать полукольцами. Выложить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета. Чтобы сделать его мягче, добавьте немного соли.

    В другой сковороде на среднем огне обжарить печень индейки. Жарить лучше на сливочном масле — так аромат будет ярче.

    Через 10 минут после обжаривания добавить в сковороду с печенью индейки лук и сливки. Залейте эту смесь стаканом воды. И варить еще 25 минут под закрытой крышкой.

    Для более густого сливочного соуса добавьте в него немного муки. Проварите смесь еще 4 минуты на очень слабом огне.

    Добавить соль по вкусу. Украсить блюдо можно любой зеленью. Давать такую ​​печень можно с любой добавкой. Очень вкусно!

    povar.ru

    povar.ru

    1 июля 2017 г., в городе Шаришпова, были праздничные мероприятия, посвященные молодежи День

    • DOM
    • 9081 Кулинарные рецепты
    • 9005 Кулинарные рецепты
    • Жареная печень индейки с луком и сметаной

    Жареная печень индейки с луком и сметаной на сковороде.Блюдо простое в приготовлении и не займет много времени. В целом, печень индейки очень проста в обработке, но печень всегда мягкая и печень, как и мясо индейки, очень полезна.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится: 500-700 г печени индейки, 1 небольшая луковица, 1 лавровый лист, 4-6 столовых ложек сливок (майонеза или сливок), растительное масло или жир для жарки, соль, по желанию - молотая паприка, 1-3 зубчика чеснока, укроп (петрушка, базилик, кинза), зеленый лук.Печень индейки

    помыть и нарезать кусочками. Разогрейте масло или жир в сковороде на среднем огне, положите туда промытую печень. Предварительно посолите печень – не более 1 чайной ложки соли (без горки). Как только из печени выкипит вся вода,

    лук нарезать полукольцами (кубиками), чеснок нарезать,

    добавить к печени,

    все смешать и жарить.

    Затем добавить сливки, добавить 150-200 мл горячей кипяченой воды,

    .

    Блюдо из печени. Как вкусно и мягко приготовить говяжью печень

    Печень говяжья – сложный в приготовлении продукт. Нужно немало кулинарных хитростей, чтобы превратить его во вкуснейшее нежное блюдо. Наверняка каждой хозяйке будет интересно, как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень. Таких правил много.

    Приготовление вкусной и мягкой говяжьей печени в сливках

    Вкус этих потрохов хорошо сочетается с жирными сливками, особенно домашнего приготовления.Кроме сливок (4 столовые ложки) используют 550-650 г печени, соль, большую белую луковицу салата, муку. Как приготовить печень в сметане, описано ниже.

    1. Лук мелко нарезают и обжаривают на любом горячем жире до золотистого цвета.
    2. Печень освобождают от пленки острым ножом, промывают, обсушивают и крупно нарезают. Если в процессе под нож попали плотные сосуды, их необходимо удалить.
    3. Каждый кусочек обвален в муке с солью и слегка обжарен.
    4. Далее мясной продукт помещают в кастрюлю, посыпают обжаренными овощами, заливают сливочным соусом, мукой и заливают 400 мл кипятка. Жидкость солят и приправляют любыми специями по вкусу.
    5. Кастрюля томится на слабом огне 20-25 минут.

    Получившийся соус очень вкусно подавать с картофелем, гречкой или макаронами.

    Печень по-строгановски в мультиварке

    По этому рецепту капризный субпродукт готовится долго, но вкус получится нежным.Для приготовления блюда возьмите: 750 г печени, 1 ч. л. соли, 2 белые луковицы, молотый черный перец, 1,5 ст. вода, помидор, 4 ст. жирной сметаны, 2 ст. пшеничная мука.

    1. Печень промывают, очищают от трубочек и нарезают миниатюрными кусочками.
    2. Лук нарезается кубиками и продукты вместе готовятся на масле в режиме «Выпечка» 12 минут.
    3. После добавления муки ингредиенты обжариваются еще 6-7 минут.
    4. Помидор нарезается кубиками вместе с кожурой и отправляется в миску.
    5. Еще через 3-4 минуты можно поливать смесью сливок и теплой воды, предварительно посолив и поперчив продукты.
    6. В программе «Гуляш» закваска готовится 35-40 минут.

    Правильно приготовленная говяжья печень, помимо неоспоримых полезных свойств, обладает отменными вкусовыми качествами. Предлагаем базовые рецепты, взяв за основу их и сопоставив с вашими дополнениями в виде разнообразных овощей, вы сможете приготовить говяжью печень вкусно, мягко и сочно.

    Секреты выбора говяжьей печени

    Результат готового блюда из говяжьей печени зависит от качества основного продукта. При покупке печени обратите внимание на следующие пункты:

    • При выборе товара учитывайте его запах, внешний вид и цвет. Свежая печень, благодаря короткому сроку обработки (всего трое суток), должна иметь сладковатый запах и насыщенный приятный цвет. Слишком темный или светлый оттенок продукта укажет на его несвежесть.
    • Старайтесь покупать только свежую печень, не замороженную.
    • Гладкая, блестящая и неповрежденная поверхность (оболочка) печени будет говорить о хорошем качестве. Обратите внимание на разрез. Зернистая структура укажет на былое слабое здоровье владельца.

    Как приготовить говяжью печень — подготовка продукта

    Вариантов приготовления печени много, но конечный вкус будет зависеть от технологии. Начальное обучение продукту. Остановимся на самых важных моментах, соблюдая которые говяжью печень можно сделать сочной, мягкой и вкусной:

    • Чтобы убрать горечь в говяжьей печени, снимите покрывающую ее фольгу.Залейте изделие кипятком, затем быстро опустите в холодную воду на несколько секунд. Вы можете легко освободить нужный продукт от внешней шероховатой пленки от перепада температур.
    • Блюдо будет тяжелым и неприятным на вкус, если из печени не удалить крупные сосуды, линии и прожилки. При нарезке порционных кусочков аккуратно удаляйте возникающие «дефекты».
    • Холодное молоко или раствор соды (1 столовая ложка на 0,5 л теплой воды). Печень, нарезанную кусочками толщиной 1,5 см, вымачивать не менее 30 минут.
    • Подготовленные ломтики обжарить на хорошо разогретой сковороде с каждой стороны не дольше 3 минут. После - тушить по использованному рецепту. Тушение в сметане или сметане придает печени особую нежность, сочность и мягкость.
    • В конце приготовления добавьте в блюда из печени специи и соль. Если вы сделаете это в начале процесса, ваша печень будет сухой, твердой и грубой на вкус.



    Как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень - основной рецепт

    Подготовьте печень, как описано выше.Кусочки нарезать на порции в смеси муки и специй, обжарить до легкой золотистости со всех сторон. Для жарки подходит топленое или растительное масло. Приготовленная таким образом жареная печень, подвергнутая всем процессам, всегда получается сочной, мягкой и нежной. Дополнением может быть тушеный или обжаренный лук с морковью, зеленью. Эта печень подходит в качестве основы для других печеночных блюд, например, тушеных в сливках или сливочном соусе.


    Как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень в сливочном соусе

    Печень, приготовленная по основному рецепту, обжаренная, смешанная с обжаренным луком и морковью.Положите в кастрюлю. Залить сливочным соусом (200 мл сливок, 50 мл воды, 2 столовые ложки муки, специи по вкусу) так, чтобы он полностью покрыл печень. Варить на медленном огне не менее 30 минут.


    Блюда из печени хорошо сочетаются с кашами, картофельным пюре, разнообразными салатами, макаронами и овощами.

    ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ПОШАГ ЗА ШАГОМ

    Среди побочных продуктов, получаемых при убое и последующем вскрытии животного, значительное место занимает печень.Этот продукт сочетает в себе превосходный вкус с необходимыми для организма полезными веществами. Блюда, рецепты которых вы найдете ниже, доставят вам незабываемые минуты удовольствия, в основном, благодаря своим вкусовым свойствам, а во-вторых, осознанию собственного кулинарного мастерства, когда это необходимо (а уверяю вас, что избежать этого невозможно ) прислушайтесь к похвалам ваших гостей. Так что не теряйте драгоценное время – рецепты из печени ждут вас.

    Необычное сочетание ингредиентов дает нежное и сочное блюдо, в котором яблоки окружают печень свежестью летнего сада.Добавление к печени яблок - очень хороший вариант, хотя в готовом блюде их сложно определить.

    Быстрое и простое блюдо с неповторимым вкусом. Вареная печень со специями и морковью становится нежной и мягкой. Острый вкус чеснока сочетается с нежностью печени, создавая беспроигрышный дуэт.

    Оладьи из куриной печени – это то, что нужно попробовать всем, кто любит вкусно и полезно поесть. Их можно приготовить на завтрак или ужин. Птичья печень делает их нежными.Чтобы оладьи получились сочными, их нужно обжарить с двух сторон.

    Печень кролика по праву считается деликатесом. Он имеет слегка сладкое послевкусие, поэтому добавьте немного джина, чтобы немного его приглушить. Его слегка горьковатый вкус и аромат можжевельника придадут паштету нужный вкус.

    Что может быть лучше нежной куриной печени с жареными грибами и молочной глазурью? Такое аппетитное блюдо обязательно должно быть на вашем столе.

    Одного взгляда на это кулинарное творение достаточно, чтобы глаза загорелись, а желудок заурчал в предвкушении праздника.И это действительно так. Разве можно устоять перед этим печеночным печеньем?

    Хочу предложить вам свой любимый рецепт печени. Это блюдо я впервые попробовала в 1998 году в ресторане нашего города. Это было их фирменное блюдо. Я так увлеклась, что долго искала рецепт его приготовления, но, к сожалению, не нашла.

    Уже давно ведутся споры, вредна говяжья печень или полезна? Но сегодня мы не собираемся спорить и спорить об этом.Это пустая трата времени. Есть настолько активные сторонники того, что вредно, что с ними невозможно спорить. Поэтому будем готовить для тех, кто любит этот вкусный продукт!

    А мы приготовим самый простой вариант - жареную говяжью печень с луком. Приготовим его так, чтобы он был мягким, сочным и очень вкусным.

    Чтобы приготовить вот так, надо выбрать в магазине или на рынке. Чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, желательно брать свежий продукт.Замороженный продукт теряет многие свои полезные свойства. Готовить будет вкусно, но хотим ли мы получить от продукта максимальную пользу? Мы не часто готовим это блюдо, делаем это не очень часто, поэтому, если вы нашли хороший кусок в магазине, смело готовьте.

    Перед покупкой обратите внимание на внешний вид потрохов. Он должен быть глянцевым и иметь гладкую однородную поверхность. Телячья печень красная, говяжья темнее. Не берите очень темный, чем темнее цвет, тем старше животное и тем тверже будет готовое блюдо.

    Запах должен быть приятным, слегка сладковатым. Если вы чувствуете, что запах ему не соответствует, от покупки лучше отказаться. Слегка надавите пальцем на деталь, она не должна оставлять следов.

    Попробуйте выбрать кусок с меньшим количеством каналов. Это сократит время обработки, их все придется удалять.

    Не игнорируйте эти советы, от них напрямую зависит будущий вкус нашего блюда.

    Говяжья печень, обжаренная с луком

    Нам потребуется:

    • печень - 600 г
    • лук репчатый -4 шт (крупный)
    • помидоры - 2 шт.или томатная паста
    • специи - зира, кориандр
    • соль перец
    • растительное масло
    • зелень для украшения - укроп, петрушка, лук зеленый

    Кулинария:

    1. У нас уже есть хороший свежий кусок говяжьей печени. Теперь его нужно тщательно промыть, затем обрезать все провода, удалить жилки и фольгу. Если мы этого не сделаем, он сожмется при жарке. А во время еды будут попадаться абсолютно жевательные кусочки.Если вовремя все убрать, то это позволит получить сочное и нежное блюдо.

    2. Когда все лишнее будет удалено и очищено, нарежьте его на кусочки толщиной 2 см и длиной 5 см. Некоторые кусочки будут меньше, но старайтесь, чтобы толщина оставалась одинаковой.

    3. Луковицу нарезать полукольцами толщиной 0,4-0,5 см. Не отрезайте хвостики, за них удобно держать лук во время нарезки.

    4. Помидоры натереть на терке, снять кожицу.А можно помидоры подержать в кипятке 1 минуту, тогда кожура будет очень легко сниматься. Также разомните помидор. Или второй вариант – нарезать помидор кубиками 2х2 см.

    Если готовка на зиму и помидоры не сочные, используйте томатную пасту. Я использую в подготовке. Если у вас есть макароны, купленные в магазине, возьмите две столовые ложки. Он более сконцентрирован, этого достаточно.

    5. Ставим сковороду на огонь, вливаем немного растительного масла. Чтобы он немного прикрывал дно.Когда масло разогреется, добавьте в сковороду потроха и обжаривайте на сильном огне 30-40 секунд. со всех сторон. А потом выкладываем на отдельную тарелку. Помните, что мы не солили продукт раньше. Наша задача быстро «запечатать» весь содержащийся в нем сок, чтобы в процессе дальнейшего приготовления он сохранился в каждом кусочке. В этом случае он получится сочным и нежным.

    6. Я получил две партии из указанного в рецепте количества продукта.Если на уже обжаренных кусочках появится розовый сок, ничего страшного, печень подвергнется дальнейшей термической обработке.

    7. В отдельной сковороде обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Не нужно разводить большой огонь, пусть медленно разгорается на среднем огне. Эти потроха очень хороши с луком, так что вам не нужно жалеть лук. Во-первых, лук обогатит своим соком сухую печень, а еще она станет сочной и очень вкусной. Во-вторых, сам лук в этом блюде получится очень вкусным.

    8. Когда лук будет готов, добавьте томатное пюре. Обжариваем все вместе 5 минут.

    9. Переложите содержимое в отдельную тарелку. На освободившуюся сковороду выложить слой печени. Вылейте оставшийся сок на тарелку сверху. Ни в коем случае не переливайте, это придаст готовому блюду нужный вкус. Солим, сверху кладем лук и помидор, тоже солим. Сначала чуть-чуть, потом когда все потемнеет минут 10 попробуем добавить еще соли, но это уже необходимо.

    10. Зира потолочная и раствор кориандра. Добавьте в сковороду специи.

    11. Залить стаканом кипятка и накрыть крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума. Варить 15 минут. Попробуйте посмотреть, достаточно ли соли. Варить еще 10 минут.

    12. Откройте крышку, перец. Снова накрыть, через 5 минут выключить газ, крышку не открывать, дать настояться 15 минут.

    Общее время отверждения 30-40 минут.За это время почти вся вода испарится. Если любите соус, добавьте еще немного воды.

    Печень говяжья, обжаренная с луком - второй вариант

    1. Сначала обжариваем лук. Тоже золотисто-коричневый.

    2. Добавить печень и специи для жарки. А теперь не зевай, хорошо все перемешай. Чтобы он прожарился равномерно, приходится вмешиваться практически постоянно.

    3. Когда продукт станет золотисто-коричневого цвета, добавьте 200 мл. кипящая вода. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

    4.По истечении этого времени добавьте томатную пасту или помидоры, перец и соль по вкусу.

    5. Тушите еще 10 минут. Выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.

    Если вы любите слегка прожаренную печень, вам нужно обжарить ее на сильном огне в течение 10 минут.

    Если любите хорошо прожаренные, варите 30-40 минут.


    Можно подавать на большом отдельном блюде или на порционной тарелке с насадкой.Хорошо использовать его для начала. Сегодня мне захотелось немного приправить и я добавила жареные молодые кабачки. Тем более, что сейчас их с каждым днем ​​все больше, в них много витаминов и они просто очень вкусные!

    Кабачок на гриле

    Нам потребуется:

    • кабачки - 4 шт.
    • соль для вкуса

    Кулинария:

    1. Вымойте кабачки, обсушите и очистите, если кожица грубая. Разрезать на 4 части, посолить.

    2. На решетку смазать растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Запекать в режиме «Гриль» до готовности. Если в вашей духовке нет этого режима, выпекайте при 180 градусах до готовности, примерно 25-30 минут.

    Готовые свежие молодые кабачки получаются очень вкусными, мягкими и сочными. Если вы никогда не делали этого раньше, то я настоятельно рекомендую вам попробовать. Уверен, вы не останетесь равнодушными!

    Приятного аппетита!

    Печень – это печень и, наверное, самый вкусный субпродукт.Однако, как и любая другая печень, она не должна быть основой рациона, поскольку, как и другие субпродукты, содержит как полезные, так и вредные вещества. И так, думая о том, как приготовить мягкую, сочную печень, надо помнить, что она принесет пользу, если кормить ее несколько раз в неделю.

    Сочная печень - общие правила

    В кулинарии обычно используют куриную, свинину, говядину, гусиную печень, индейку и т.д. Конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить сочную, мягкую печень, но есть и общие правила, которые не следует игнорировать.

    Промойте печень перед приготовлением. холодной водой и тщательно проверьте, чтобы не пропустить желчные протоки или разлитые желчные пятна. Их необходимо полностью удалить, иначе сильная горечь безнадежно испортит вкус готового блюда.

    Если нас интересует, как приготовить сочную, мягкую печень, то надо помнить, что этот продукт готовится очень быстро, около 10 минут. Очень нежелательно слишком сильно подвергать блюдо огню, иначе печень станет сухой и жесткой, даже если ее приготовить в соусе.

    Ну и конечно, самый простой ответ на вопрос, как приготовить сочную мягкую печень – это рубленые печеночные изделия: всевозможные оладьи, оладьи, пироги, пироги и т.д. Чтобы продукт получился сочным и сочным, нужно добавить молоко и яйцо к нему.

    Рецепт 1. Мягкая и сочная печень в сливках

    Сложно, если вы спросите, как приготовить сочную, мягкую печень, вы найдете рецепт проще, чем тот, который соответствует вашим желаниям.

    Ингредиенты 90 110

    любая печень - с фунтом

    молоко - для замачивания

    крем - 250 г

    лук - 1 головки

    чеснок - дополнительное, 2-3 гвоздики

    муки,

    Несколько столовых ложек Соль

    Перец, пряные травы - по вкусу и по желанию

    Способ приготовления

    Печень хорошо промыть и тщательно осмотреть, чтобы не было признаков желчи.Разрезать на мелкие кусочки. Положить в молоко на полчаса.

    В сковороде слегка обжарить нарезанный чеснок и нарезанный лук. На отдельной сковороде без масла слегка поджарить муку, затем всыпать ее к луку с чесноком и добавить туда 2-3 столовые ложки сметаны. Все быстро перемешать.

    Остатки сливок немного разбавить водой и положить в кастрюлю с печенью. Варить около 8 минут и выложить сливочный соус с луком в кастрюлю. Солим, перчим, при необходимости добавляем специи и готовим, постоянно помешивая, еще две минуты.

    Печень можно подавать с картофелем или лапшой. Впрочем, с тушеными овощами тоже будет вкусно.

    Рецепт 2. Сочная, мягкая печень по-французски.

    Как приготовить мягкую, сочную печень, чтобы она тоже понравилась любителям острой и острой пищи? Конечно же, добавить к нему сыр и грибы. Вот пример такого блюда.

    Ингредиенты

    Свинина или Турция печень - ок. 600 г

    Майонез, желательно домашнее, - 5-6 столовые ложки

    мясистые помидоры - 1 большие

    сыр моцарелья - 100 - 200 г

    грибы - 7 - 9 штук

    Лук репчатый - 1 луковица

    Способ приготовления

    Печень промыть и при необходимости обрезать.Нарежьте печень кусочками и слегка постучите рукоятью ножа.

    Лук нарезать соломкой и немного обжарить на сковороде.

    Выложить печень в слегка смазанную маслом форму и обильно заправить майонезом. На майонез выкладываем лук и нарезанные грибы, еще немного майонеза, а на него нарезанный полукольцами помидор.

    Сверху снова смажьте майонезом и посыпьте сыром или тертым, а если вы взяли салат моцарелла, то можете просто нарезать кружками. Солить блюдо не нужно: майонез и так соленый.

    Поставить противень в духовку на 10-15 минут.

    Рецепт 3. Сочная печень в пикантной кожуре

    Еще один ответ на вопрос: "Как приготовить сочную, мягкую печень?" - готовить его, конечно же, в кляре или панировочных сухарях. Вот один из таких вариантов.

    Ингредиенты

    Печень птицы (или свинина, индейка...) - около 500 г

    Морковь - 1 корнеплод

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Специи (орегано, куркума, карри) вкус , но не переборщить

    Яйцо - 3 штуки

    Панировочные сухари

    Способ приготовления

    Печень подготовить как обычно (промыть, при необходимости обрезать, посолить и т.д.). Нарежьте примерно одинаковыми кусочками среднего размера.

    Морковь натереть как можно мельче и смешать с пропущенным через пресс чесноком.

    Взбить яйца.

    Смешайте панировочные сухари со специями по вашему выбору.

    Окуните каждый кусочек печени в яйцо, затем в морковь, затем снова в яйцо и панировочные сухари. Обжарить на сковороде с достаточным количеством масла около 10 минут.

    Рецепт 4. Мягкая и вкусная печень для детей - оладьи.

    Конечно, приготовить мягкую и сочную печень из печеночного фарша проще, чем без фарша. А если добавить взбитое яйцо, можно добиться еще большей пышности.

    Ингредиенты

    Печень птицы - полкилограмма

    Яйца - 2 шт.

    Печень подготовьте, слегка обсушите и пропустите через мясорубку.Если ваш малыш не любит зелень, положите ее в мясорубку, а если он ест, то лучше просто измельчите ее и смешайте с фаршем.

    Добавьте муку, соль, перец или чеснок (или и то, и другое) и взбейте яйца до состояния печени. Аккуратно перемешать и обжарить на сковороде с растительным маслом.

    Рецепт 5. Сочная печень с овощами

    Как приготовить на ужин сочную, мягкую печень? Лучший вариант – приготовить с овощами.

    Ингредиенты 90 110

    говядины (или другое) печень

    баклажана - 1 шт.

    сладкий перец - 1 шт.

    помидоры - 2-3 шт.

    зеленые бобы - 200 г

    лампа

    растительное масло

    Зелень, соль, перец

    Способ приготовления

    Подготовить печень, нарезать ее и слегка (2-3 минуты) обжарить на сковороде с маслом.В кастрюлю или сотейник выложить печень и обжарить на сковороде нарезанный лук. Положить в печень.

    Если вам не нравится горький вкус баклажанов, нарежьте их, посыпьте солью и отложите в сторону, затем промойте холодной водой. Но можно и не делать этого, а просто нарезать овощ полукольцами или шпажками и добавить к печени и луку. Туда же добавьте любой нарезанный перец, помидоры и фасоль. Добавить растительное масло, посолить, поперчить и тушить минут 10. Посыпать рагу зеленью.

    Правило 6.Мягкая печень для пирогов

    Конечно, один из самых изысканных ответов на вопрос, как приготовить сочную, мягкую печень – это приготовление с ней пирогов. Это блюдо обязательно понравится всей семье.

    90 109 Ингредиенты 90 110

    Готовое слоеное тесто - 500 г

    печень - 600 - 700 г

    яйца - 3-4 штуки

    лампочки - дополнительные

    бульон - несколько ложек, если это необходимо

    растительное масло

    Способ приготовления

    Печень промыть и при необходимости обрезать.Обжарить на растительном масле и (по желанию) с луком. Измельчите печень ножом. В общем, можно измельчить блендером, но тогда будет мелковато.

    Два-три яйца сварить вкрутую и тоже нарезать. Добавить в начинку. Если получилось суховато, добавьте несколько столовых ложек бульона, в крайнем случае молока или воды, но не масла.

    Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его кружочками. Взбейте оставшееся яйцо. На кружочки теста выложить начинку и закрыть лепешки, края смазать яйцом.Верх печенья тоже можно смазать.

    Рецепт 7. Сочный печеночный паштет

    Трудно представить вкуснее завтрака и идеального рождественского перекуса.

    Ингредиенты

    Печень индейки, курица или говядина (обычно свинина не рекомендуется, но достаточно) - 1 кг

    Сливочное масло - 200 г

    Морковь - 300 г -3 зубчика

    Жир - 200 г

    Грецкие орехи - полстакана, очищенные

    Специи (корица, мускатный орех, черный перец) и соль - по вкусу

    Способ приготовления

    Печень промыть и нарезать небольшими кусочками .

    Натереть морковь, нарезать лук и обжарить овощи до мягкости.

    Выньте их из сковороды и положите в нарезанный бекон. Держите на медленном огне до прозрачности, достаньте шумовкой. Поместите печень в сковороду с жиром и обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.

    Очистите грецкие орехи от кожуры. Орехи, морковь и лук, шпик, чеснок и охлажденную печень дважды пропустить через мясорубку.

    Оставленное в теплом месте масло смешивают в блендере с печенью и другими ингредиентами.Добавьте специи. Перелейте в миску и охладите. Можно украсить половинками грецкого ореха.

    Рецепт 8. Сочная, мягкая печень к Рождеству - торт с закусками «Грибной»

    Ингредиенты 90 110

    Печень - полкило

    Яйца куриные - 4 шт.

    Яйца перепелиные - 3-5 шт. 9000s большая

    Луковица - 1 большая

    Молоко - полный граненый стакан

    Мука - 0,5 - 1 стакан

    Грибы - 300 г

    Укроп - пучок

    Соль, перец черный, специи - по вкусу 9 5 9000 Способ приготовления 9000 9000

    Подготовленную печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Соль перец. В отдельной миске смешайте 2 куриных яйца, молоко и муку. Соединить смесь с печенью. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Обжарить печенье с двух сторон на сковороде под крышкой, стараясь не треснуть при переворачивании. Но даже если один корж лопнет, это не страшно: его можно положить в центр, и ничего не будет заметно.

    Морковь натереть, а лук нарезать полукольцами и все вместе обжарить до мягкости. Отварить яйца (как куриные, так и перепелиные).Куриное филе натереть на крупной терке. Вымойте и очистите грибы. Оставить 3-5 средних шляпок, остальные нарезать и варить под крышкой 10 минут.

    Собрать тесто. Смажьте тесто небольшим количеством майонеза и положите лук с морковью, накройте вторым коржом, смажьте майонезом и положите на него грибы, на третий положите тертое яйцо. Так что продолжайте, пока пирожные не закончатся. Смажьте сверху майонезом и посыпьте крупно нарезанной зеленью. На каждое очищенное перепелиное яйцо наденьте шляпку гриба, приклеив ее майонезом.Шляпы можно использовать в сыром виде или предварительно запечь в духовке около 10 минут. Украсьте торт этими «грибами».

    • Чтобы избавиться от характерной горечи и придать печени приятный привкус, стоит положить ее на полчаса в молоко. Однако многие любят эту горечь в печени. Но все же, если нас интересует, как приготовить сочную, мягкую печень, лучше ее вымочить: мягче она точно станет.
    • Чем больше молока и яиц добавить в печеночное блинное тесто или пироги, тем сочнее они будут.Однако они будут более хрупкими. Можно добавить сливок.
    • Специи с печенью сочетают в себе черный перец, мускатный орех, корицу, можно попробовать орегано, карри и многое другое. Для украшения подойдут овощи, особенно баклажаны, кабачки, фасоль. Также можно украсить яблоками, запеченными с клюквой (без сахара) или обжаренными на сковороде.
    • В качестве соуса подойдет натуральный йогурт (можно также использовать обезжиренные сливки) с тертой редькой, зеленым луком, зеленью или маринованными огурцами.
    .

    Печень свиная с луком - как пожарить? Проверенный рецепт!

    Свиная печень с луком или куриная печень – это либо детский кошмар, либо лакомство, к которому мы возвращаемся с чувством. Дома я всегда ел субпродукты, поэтому печенки для меня деликатес и одно из любимых блюд. На самом деле достаточно двух ингредиентов: печени и лука и у нас получается гармоничный дуэт. Его можно есть теплым с картошкой или хлебом, но он также вкусен и холодным, как дополнение к хлебу.

    Свиная печень отличается от куриной печени, конечно же, размером, но и вкусом. Мясо птицы более нежное, а свинина имеет довольно характерный металлический привкус. Мне нравятся оба, хотя я чаще использую птицу, потому что ее легче достать. В любом случае есть печень стоит, потому что это источник железа, цинка, меди или фолиевой кислоты.

    Жарка свиной печени практически ничем не отличается от жарки куриной печени, поэтому следует помнить несколько правил: протирать от лишней воды, не солить перед жаркой (только после), чтобы она не была жесткой, жарить до румяной корочки на одном сторону, а потом и с другой, без излишнего переворачивания, а также во время жарки не накалывать вилкой, чтобы не расплескалось.

    .

    Ингредиенты

    • 500 G свинины печень
    • мука для покрытия печени
    • 2 большой лук
    • Bay Leaf
    • Allspice
    • Пол стекла воды
    • соль и перец
    • сковорода

    рецепт

    1

    Печень тщательно промойте, очистите от пленок и нарежьте более мелкими кусочками – ломтиками.Обсушиваем полотенцем.

    2

    Обваляйте каждый ломтик в муке и обжарьте в хорошо разогретом масле. Лучше всего, чтобы печень хорошо подрумянилась с одной стороны, а затем перевернула ее на другую сторону. Если оставить печень перевернутой, она будет брызгать, и она будет скорее приготовлена ​​на пару, чем жарена.

    3

    Тем временем разрежьте луковицу пополам и нарежьте ее полосками. Обжарьте в небольшой кастрюле или на второй сковороде до коричневого цвета. Затем полейте его водой, добавьте лавровый лист и душистый перец.Мы прикрываем, чтобы она задохнулась. Через 10 минут приправить солью и перцем.

    4

    В печень положить лук, перемешать и прогреть еще 5 минут. Выложить на тарелки и печень, посолить и поперчить по вкусу.

    .

    ИГРА ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ: ПЕЧЕНЬ В СЛИВАХ




    Я делаю куриную печень, когда мою окна, убираю - или просто - когда мне лень. Он не требует слишком больших финансовых и, главное, временных затрат. Готовлю печень гораздо короче, чем пишу пост. Если в семье едят умеренно, этой порции хватит на 4 человек, если это второе блюдо.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    --- 70 дкг куриной печени
    --- 3 средние луковицы
    --- 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
    --- 90 мл рапсового масла
    --- 1 столовая ложка сливок с горкой ( желательно из сельской местности)
    или 3 ст.л. густых сливок 36%
    --- 1/2 ч.л. майорана
    --- 2/3 ч.л. соли
    --- 1/3 ч.л. настоящего перца
    --- мука для обсыпки
    -- - 1/2 стакана воды

    Печень хорошо залить молоком на полчаса, но не обязательно.Его необходимо откинуть на сито и хорошо промыть водой. Затем на доске вырезаем то, что не нужно.

    Обильно посыпьте мукой и встряхните сито, чтобы все кусочки были обсыпаны.


    В кастрюле или глубокой сковороде (я использую сковороду Zepter) разогреть 90 мл масла и добавить в него вымоченную печень. Уменьшите огонь до половины и добавьте прессованный чеснок. Тем временем быстро нарезаем полукольцами 3 луковицы и тоже добавляем к жареной печени.Всегда сначала обжаривайте чеснок, чтобы лук не потерял свой аромат.
    Посыпьте измельченным в руках майораном и перемешайте. Обжаривайте некоторое время, пока печень не изменит свой сырой цвет – то есть недолго. Добавить воду, добавить соль, перец и сливки.

    Все смешать и варить под крышкой 20 минут. Подаю с картофельным пюре, посыпанным укропом, и салатом из квашеной капусты с красным луком и консервированными мандаринами - с оливковым маслом. Приготовленная таким образом печень так же вкусна и без сливок.Все это дело хорошо загустело благодаря муке, которой была посыпана печень и сливки. Приятного аппетита.


    ЦИТАТА ЧИТАТЕЛЕЙ:



    .

    Мой рецепт для..., эп. 16 - куриная печень с грибами в сливках

    Субпродукты в старопольской кухне заняли лидирующие позиции. Хотя на какое-то время они потеряли свою популярность, сейчас они снова переживают настоящий ренессанс. Именно поэтому стоит время от времени пробовать их на вкус, готовя различными способами. В понедельник, 21 марта, в программе Мой рецепт... Роберт Сова поделился своей идеей нежной, нежной и вкусной жареной печени! Надеемся, вам понравится :)

    Печень птицы с грибами в сливках

    Ингредиенты на 4 персоны:
    2 нарезанные луковицы
    400 г очищенных и очищенных грибов
    1 очищенное и нарезанное кубиками винное яблоко
    500 г очищенной куриной печени
    200 мл жирных сливок
    Мука для посыпки печени
    ½ пучок укропа
    Травяная соль Prymat
    Тертый майоран, черный перец крупного помола, сладкий перец Prymat
    Рапсовое масло для жарки

    Способ приготовления:
    Лук, очищенные и очищенные грибы нарезать ломтиками, а очищенное яблоко кубиками.Все обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
    Во время жарки приправить большим количеством паприки, а также солью и перцем грубого помола. Когда ингредиенты обжарятся, влейте к ним сливки и некоторое время выпаривайте.
    Печень, предварительно вымоченную в молоке и тщательно обсушенную, обвалять в муке и затем обжарить с двух сторон на второй сковороде с большим количеством раскаленного масла. Когда он будет готов, положите его на тарелку. Выложить печень к грибам с луком и яблоком, приправить майораном по вкусу и тушить до мягкости.
    Приправить печень по вкусу. Перед подачей посыпать сверху нарезанным укропом или мясистыми листьями. Подавать с добавлением клюквенного хрена.

    .Выбор из 90 000 рецептов. Печень жареная с грибами

    Многие знают о чудесном сочетании нежной куриной печени и ароматных грибов. Эти ингредиенты играют важную роль во многих вкусных рецептах закусок. Если вы планируете побаловать свою семью деликатесом, в котором используется куриная печень с грибами, наша подборка простых и вкусных рецептов наверняка вас вдохновит.

    Основные ингредиенты

    Чаще всего в рецептах можно встретить сочетание печени и грибов.Это связано не столько с совместимостью продуктов, сколько с наличием и распространением этого вида грибка. Конечно, можно заменить их вешенками, в этом случае делать все по рецепту, ничего не меняя. Существует только одна технология приготовления этих грибов. Но если вы планируете добавить в блюдо лесные грибы, обязательно подготовьте их заранее: отварите в воде 30 минут, влейте бульон и промойте продукт.

    Печень птицы с грибами тоже имеет некоторые особенности Рецепт с овощами.Морковь и лук дольше тушат грибы и печень, поэтому, если вы планируете готовить в одной кастрюле, всегда сначала загружайте овощные ингредиенты.

    Подходящие специи

    Для грибов можно использовать только небольшое количество душистого перца. Многие кулинары говорят, что этого достаточно, так как оба основных ингредиента имеют довольно ярко выраженный вкус. Но можно использовать любые специи. Например, с розмарином получается очень ароматная куриная печень с грибами.Сушеная паприка придает блюду не только аппетитный запах, но и чудесный оттенок. А смесь давленого чеснока и немного перца чили добавит пикантности и остроты. Каперсы хорошо сочетаются с такими блюдами. При этом вкус основных ингредиентов не потеряется за шлейфом ароматов и послевкусий, а останется таким же нежным и выразительным.

    Тушенка с грибами

    Самый простой рецепт отличного блюда - использовать поровну печени и грибов. Дуга должна быть вдвое меньше.Это значит, что на полкило печени и столько же грибов вам понадобится 250 г лука.

    Мелко нарежьте лук и сразу же положите его на сковороду с раскаленным жиром. Когда оно закипит, добавьте к нему грибы. Печень можно оставить целой или разрезать на 2-3 части. Равномерно распределите поверх лука и грибов и накройте. Тушим около 10 минут, снимаем крышку и жарим до готовности. Время приготовления зависит от размера кусочков печени, но в любом случае занимает совсем немного времени.В самом конце приготовления приправить солью и специями. Любители соусов могут добавить на этом этапе полстакана бульона или кипятка.

    Если хотите, чтобы блюдо было нежным, используйте масло для жарки.

    Как приготовить паштет

    Куриная печень с грибами - отличная основа для приготовления паштетов. Существует несколько способов приготовления продуктов, вы можете воспользоваться наиболее подходящим:

    • приготовление в пароварке;
    • кипячение;
    • выпечка в духовке;
    • жарка на сковороде.

    Если вы планируете использовать лук для приготовления пищи, то лучше его все же обжарить или запечь. Пропорции продуктов можно корректировать по своему вкусу, но, как правило, для паштета берут грибы, печень и сливочное масло в равных количествах. Перебить ингредиенты до пюреобразного состояния можно комбайном, мясорубкой, блендером. Подавайте паштет с хлебом, гренками, крекерами или используйте для начинки тарталеток, говядины, блинов.

    Традиции французской кухни

    Французы интенсивно используют комбинацию этих ингредиентов в своей изысканной кухне.Если вас интересует куриная печень по-французски с грибами, вы можете приготовить это блюдо по рецепту ниже.

    Печень промыть под проточной водой и нарезать полосками. 300 г шампиньонов очистить, промыть и крупно нарезать. Нарежьте лук так, как вам больше нравится.

    Смешать 3 ст. л.муки, 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч. л. специи с щепоткой паприки и куркумы. Хорошо перемешать и раскатать кусочки печени. Обжаривайте до мягкости, периодически помешивая, затем переложите в миску.На оставшемся жире обжарьте грибы и лук. Соединить ингредиенты, посолить по вкусу, добавить зелень. К этой закуске отлично подходит тертый пармезан, его можно добавить, пока печень еще горячая.

    Для поднятия французского настроения подавайте эту закуску с круассанами из пресного теста.

    и его особенности

    Рецепт куриной печени известен многим еще с советских времен. Это блюдо широко распространено в мире. Для его приготовления обычно используют следующие продукты:

    • печеночный фунт;
    • 0,3 кг грибов;
    • лук репчатый, морковь - по 2 шт.;
    • сметана
    • - 0,5 стакана.

    Кроме того, нам понадобится масло, соль и специи. Схема приготовления та же: сначала отправляем в сковороду лук, затем морковь, через 15 минут грибы, а затем печень. Обжарьте, затем варите до мягкости. В конце добавьте сливки, перемешайте и приправьте.

    Подавать и украшать

    Куриная печень с грибами идеально подходит для повседневного меню. Это блюдо обычно подают с гарниром. Прекрасно сочетается с различными видами макарон.Можно подать его и как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

    Предлагаю вкусную, проверенную временем тушеную говяжью печень, которая всегда будет мягкой и сочной. Помимо того, что вкус блюда становится все богаче и насыщеннее благодаря луку и грибам, сама печень тушится в соусе и пропитывается всеми соками и ароматами. Если вы привыкли жарить ее с луком, и вам иногда становится сложно, попробуйте пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде с фото благодаря этой технологии печень приобретает нежную консистенцию .Каждый кусочек печени и грибов буквально тает во рту, а густой соус добавит сочности украшениям из вареного риса или макарон. очень просто и быстро готовится, а эффект просто потрясающий, попробуйте!

    Ингредиенты для приготовления говяжьей печени на сковороде

    Говяжья печень 600 г
    Грибы 250 г
    Лук 2 шт
    Чеснок 3 зубца
    Острый перец 0,5 шт.
    Бульон или вода 400 мл
    Томатная паста 2 ст. л.
    Мука 1 ст. л.
    Растительное масло 60 мл
    Соль вкус
    Перец вкус

    Пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде

    1. Желательна свежая говяжья печень Снять фольгу, нарезать небольшими кусочками.
    2. На сковороду наливаем несколько столовых ложек масла и обжариваем в нем печень до румяной корочки. До полной готовности жарить не нужно, пусть останется недожаренным внутри. Перекладываем на тарелку и накрываем.
    3. Теперь отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле до готовности.
    4. Грибы, например шампиньоны, нарезать кусочками и отправить к луку. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности грибов.
    5. Теперь добавьте в кастрюлю муку, томатную пасту, половину стандартной воды или бульона.
    6. Приправьте соус нарезанным черным перцем, острым перцем и солью.
    7. Накройте крышкой и тушите около 7 минут.
    8. Затем поставить в духовку, влить остаток бульона, попробовать. Проварить все вместе 10 минут, печень должна впитать часть жидкости.
    9. Когда соус загустеет, снимите его с огня и сразу подавайте.

    Печень тушеная хорошо сочетается с любым гарниром, главное, чтобы она была подана горячей. Приятного аппетита!

    Печень с грибами вкусное, простое в приготовлении и полезное блюдо... Печень содержит много полезных веществ, необходимых для организма человека. Вы можете выбрать разные рецепты приготовления: с овощами, острым или томатным соусом, с картофелем. В зависимости от способа приготовления его можно подавать как закуску или в горячем виде.

    Печень с грибами вкусна, проста в приготовлении и является полезным блюдом.

    Классический рецепт печени с грибами – это запекание ингредиентов и тушение в сливках.

    Продукты, которые понадобятся для блюда:

    • печень куриная - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 1-2 головки;
    • грибы -300-400 г;
    • сметана - 2-3 ст.;
    • Соль;
    • сливочное или растительное масло;
    • перец.

    Важно, чтобы печень не снабжала кровью печень, которая задержалась.

    1. Печень птицы промыть, очистить от пленки, кровяных сгустков и высушить. Разрежьте его пополам. Подготовить лук и грибы, очистить. Лук рекомендуется нарезать полукольцами, а грибы тонкими ломтиками.
    2. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла... Добавляем лук и обжариваем несколько минут. Добавить грибы и обжарить вместе с луком несколько минут. Затем добавить кусочки печени.Жарить следует 7-10 минут на среднем огне.
    3. Когда ингредиенты достаточно обжарятся, добавить несколько столовых ложек сметаны. В это время в сковороду следует добавить соль, различные специи, перец. Все хорошо перемешать и накрыть. Ставим огонь на слабый огонь и варим до полного выпаривания жидкости. Это займет 10-15 минут.

    Важно, чтобы печень не снабжала кровью печень, которая задержалась. Поэтому, если жидкость испарилась, а печень еще не прожарилась, добавьте еще сливок.Перед подачей проверьте, чтобы печень была полностью приготовлена.

    Печень с грибами и картофелем в горшочках

    Печень с грибами в качестве основного блюда можно приготовить в горшочках в духовке.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриная печень - 0,5 кг;
    • картофель - 0,5 кг;
    • шампиньоны - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 3-4 головки;
    • масло растительное;
    • Соль;
    • перец;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • вода - 500 грамм;
    • томатная паста - 2 ст.л.

    Печень с грибами и картофелем в горшочках.

    1. Сначала нужно подготовить ингредиенты. Очистите и тщательно промойте лук, картофель и грибы. Лук нарезать четвертинками, картофель средними кубиками, грибы ломтиками.
    2. Печень тщательно промыть, удалить кровь, оболочки и жир и нарезать средними кусочками.
    3. Подготовьте керамические горшки в необходимом количестве частей кастрюли. В каждую кастрюлю насыпать по 1 столовой ложке. растительное масло.Затем добавляем картофель, сверху кладем кусочки печени. Добавьте лук и грибы.
    4. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в кастрюлю. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и солью. Равномерно разлить по горшочкам.
    5. Поместите куриную печень с картофелем и грибами в горшочки на решетку на средний уровень в предварительно разогретую духовку. Блюдо готовится около 35 минут при 200°С.

    Проверьте вкус картофеля перед подачей на стол, так как этот ингредиент готовится дольше, чем другие.При необходимости оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут.

    Быстрый рецепт печени с грибами в мультиварке

    В мультиварке процесс приготовления куриной печени с грибами и луком займет около 10 минут - в 2 раза быстрее, чем на сковороде.

    Состав:

    • печень - 400 г;
    • шампиньоны - 250 г;
    • лук репчатый - 1 головка;
    • масло растительное;
    • сметана - 2 ст. Я.;
    • Соль;
    • перец;
    • специи.

    Быстрый рецепт печени с грибами в мультиварке.

    1. Лук и грибы очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Печень хорошо промыть, удалить жир и кровь, нарезать тонкими кусочками.
    2. На сковороду наливаем масло и выбираем режим жарки. Добавьте сразу все ингредиенты и специи, добавьте пару столовых ложек сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
    3. Готовить 10 минут. После приготовления выключите мультиварку, откройте ее и дайте немного остыть.Важно не открывать крышку мультиварки в процессе приготовления, чтобы печень полностью прожарилась.

    Печень с овощами и грибами

    Состав:

    • куриная печень - 0,4 кг;
    • шампиньоны - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 1-2 головки;
    • морковь - 1 шт.;
    • перец - 1-2 шт.;
    • чеснок - несколько зубчиков;
    • овощи;
    • Соль;
    • перец;
    • специи;
    • сметана - 2 ст.Я.;
    • сливочное масло.

    Печень с овощами и грибами.

    1. Вымойте грибы, лук, морковь, перец и чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. С печени удалить лишний жир и разрезать пополам. После промывания печень следует хорошо обсушить.
    2. В разогретую сковороду наливаем масло и кладем кусочки печени. Разожгите небольшой огонь и варите 5 минут. Затем переверните кусок и оставьте на огне на такое же количество времени.
    3. Куриная печень после приготовления Добавьте грибы и лук на сковороду с обеих сторон.Добавьте перец и чеснок. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 8 минут.
    4. Добавить зелень (можно взять сухую или свежую), посолить и поперчить. По желанию добавить специи. Влейте сливки и перемешайте. Не меняя температуры, готовьте еще 9 минут под закрытой крышкой. отложите после приготовления. Это позволит жидкости впитаться в печень, сделав блюдо более сочным.

    Печень птицы с грибами в острой заправке

    Состав:

    • печень - 0,5 кг;
    • шампиньоны - 200 г;
    • лук репчатый - 2 головки;
    • лимон - 1 шт.;
    • сливки - 250 г;
    • овощи;
    • Соль;
    • перец;
    • паприка;
    • Гвоздика;
    • кориандр;
    • сахар;
    • лавровый лист;
    • растительное масло.

    Печень птицы с грибами в острой заправке.

    1. Тщательно промойте и очистите печень. Нарезать крупными кусками. Лук нарежьте небольшими кусочками. Грибы помойте, отрежьте ножки, шляпки нарежьте кубиками. Зелень моем, нарезаем корневища и шинкуем.
    2. Выложить печень на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать по 10 минут с обеих сторон. Добавить грибы и лук. Смешайте все. Придушить лимонным соком... Для этого блюда достаточно одной трети 1 лимона.
    3. Все обжарить на сковороде 12 минут. По истечении этого времени добавить специи: сахар, соль, кориандр, паприку, перец, гвоздику и лавровый лист. Количество специй насыпать на глаз, желательно добиться сбалансированного кисло-сладкого вкуса, и не испортить нежный вкус печени, переборщив со специями.Затем влейте стакан нежирных сливок, добавьте мелко нарезанную зелень и все перемешайте.
    4. При неплотно закрытой крышке варить ингредиенты в креме около 15 минут. Убавьте огонь на плите. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику.

    Острая куриная печень с грибами в томатном соусе

    Состав:

    • куриная печень - 450 г;
    • шампиньоны - 200 г;
    • лук репчатый - 1 головка;
    • Чили;
    • чеснок;
    • сливочное масло;
    • Соль;
    • перец;
    • паста томатная - 1 столовая ложка;
    • вода - 250 мл.

    Острая куриная печень с грибами в томатном соусе.

    1. Грибы очистить, промыть, отрезать ножки и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками или длинными ломтиками.
    2. Печень промыть, удалить жир и кровь. Высушите и разрежьте на половинки.
    3. Очистите и нарежьте чеснок и перец чили.
    4. В сковороде разогреть масло, добавить лук, добавить печень, выдержать 6 минут. Затем добавьте грибы и перец чили.Оставить все на несколько минут на среднем огне. Солим, добавляем чеснок, перец, все перемешиваем.
    5. Приготовьте заправку в отдельной миске. Для этого нужно смешать 1 ст. томатной пасты со стаканом воды. Перемешайте до однородности. Вместо заготовки помидоров можно использовать кетчуп или соус.
    6. Добавьте заправку к ингредиентам и варите на медленном огне. Установите средний огонь и закройте крышку. Жидкость должна полностью испариться. В среднем это должно быть за 15 минут.

    Еда готова к употреблению.

    Куриная печень сама по себе очень вкусный продукт. Ну а если добавить аромат печени с ароматом грибов, смягчить все это сметаной, то выйдет такая вкуснятина, что за уши не оторвешь. Ты мне не поверишь? Попробуйте и убедитесь сами. Итак, я расскажу вам, как приготовить куриную печень с грибами в нежнейшем сливочном соусе.

    Ингредиенты:

    (на 4 человека)

    • 600 гр.куриная печень
    • 500 гр. грибы
    • 2 луковицы
    • 1 стакан сметаны
    • 3 зубчика чеснока
    • перец и соль по вкусу
    • растительное масло
    • Возьмите свежую куриную печень и промойте в холодной воде. Намокаем водой.
    • На чистую сковороду налейте немного растительного масла. Когда сковорода как следует нагреется, обжарить печень на среднем огне. Следим, чтобы печень как можно быстрее подрумянилась, до готовности обжаривать не нужно.Выложить обжаренную куриную печень на тарелку.
    • В том же масле, на котором жарили куриную печень, обжарьте лук, нарезанный кольцами.
    • Когда лук станет мягким и прозрачным (тушить до полной готовности не нужно), добавляем в сковороду грибы. Это могут быть любые съедобные грибы. Я люблю грибы, поэтому обычно готовлю с ними. Если грибы крупные, то режем их пластинками. Если маленькие, кладите целиком.
    • Грибы с луком потушить на среднем огне.Когда грибы немного обжарятся, добавляем мелко нарезанный чеснок.
    • Когда из грибов пойдет жидкость, выкладываем на сковороду обжаренную куриную печень.
    • Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
    • Добавить сливки. Можно взять нежирные сливки. Если сметана домашняя, густая, то немного разбавить водой. Соль и перец для вкуса.
    • Очень аппетитное и ароматное печеночное рагу с грибами в сливочном соусе 10 минут на медленном огне.Проверка печени на готовность. Если печень не краснеет внутри, она готова. Вы можете выключить огонь.
    • Чтобы куриная печень с грибами была еще вкуснее, а соус насыщеннее, варите блюдо 10-15 минут.
    • Вот и все, наше вкусное блюдо готово. Представьте себе куриную печень, шампиньоны, вкуснейший сливочный соус... Это просто поэзия))). Макароны - отличное дополнение. Смотрите также рецепт, как приготовить
    .

    Смотрите также