Каталог
  

Как сделать смесь для блинов на молоке


Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Настасья Бондарева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов16368

Автор рецепта

Подписаться

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

400 г

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

5 штук

Соль

на кончике ножа

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбейте яйца с сахаром.

2Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.

3Оставьте на 20 минут.

4Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (495):Показать все комментарии

0

Слишком густое тесто, минус

ОтветитьПожаловаться

0

Как на 1 литр молоко — 400 г муки??? у меня тоже густое тесто и то не досыпала!

ОтветитьПожаловаться

0

лучший рецепт блинов

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: FROGGY ROG

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: BestXomka

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5196920

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Axel Trofimsky

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блины на молоке. Простые и вкусные рецепты тонких блинчиков

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Молоко ТМ «Рудь» 0,7 л
Мука 300 г
Соль щепотка
Растительное масло 50 г

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Процесс приготовления
  1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
  2. Вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
  3. Маленькими порциями добавляем муку, постоянно помешивая. Затем вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.
  4. Печем блины на разогретой сковороде 1-2 минуты с обеих сторон.
Интересное о блинах

Старейший рецепт блинов на молоке датируется XV веком. Представленный он на английском языке.

Самый большой блин на молоке был испечен в 1994 году в городе Рочдейл. Его диаметр составлял 15 метров, а вес — 3 тонны.

Каждый год жители американского городка Спрингфилда, штат Массачусетс, устраивают настоящее блинное пиршество. Как говорит статистика, с начала празднования (а это с 1991 года) на завтрак подали более 71 200 порций блинов, и более 40 000 любителей блинчиков отведали свое любимое лакомство.

В Англии тоже есть свои интересные праздники, главным героем в которых выступает блин. Возьмем, к примеру, хотя бы Грешный вторник. В этот день чопорные англичане устраивают настоящие блинные гонки. Основное условие — держа сковороду в руках, подбрасывать блины и при этом, конечно же, бежать. Такие гонки проводятся с 1445 года.

Славянские народы издавна празднуют Масленицу — веселый зимний праздник с весельем, музыкой и блинами.

Мировой рекорд по подбрасывание блинов в воздух установил Ральф Лау из города Лейпциг. За две минуты он сумел подбросить блин 416 раз. Еще один рекордсмен Майк Куцакре — пробежал марафон, постоянно подбрасывая блин, в течение 3 часов 2 минут и 27 секунд.

Во Франции верят, что желание, загаданное во время переворачивания блина, непременно сбудется, если одновременно держать в одной руке сковороду, а в другой — монету.

Тесто для блинов на молоке

Тесто для блинов на молоке, это блинное тесто из яиц, муки и молока готовится быстро, легко и просто. Блинчики из теста на молоке получаются тонкими, румяными и очень вкусными. Рекомендуем! Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Молоко 3.2%-ной жирн. — 600 мл

Мука — 300 г

Яйца — 3 шт

Тёплая вода — 1/2 стак.

Растительное масло — 3-4 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

3 яйца взбить в миске.

Добавить 600 миллилитров молока и еще раз хорошо взбить. Добавить 3-4 столовых ложки растительного масла.

Добавить 300 грамм муки и 1/4 чайной ложки соли. Хорошо перемешать.

Затем добавить 1/2 стакана теплой воды и дать тесту постоять 10-15 минут.

Тесто для блинов на молоке готово. Можно выпекать вкусные блинчики на разогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Тесто для блинов на молоке, рецепты, рецепты с фото, рецепт теста, рецепты теста с фото, рецепт блинов на масленицу, рецепт приготовление теста для блинов с фото, приготовления теста с фото, Пошаговый рецепт с фото приготовления теста для блинов на молоке Блины европейская, русская

Жидкое тесто для блинов на молоке рецепт с фото

Жидкое тесто для блинов на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

1.5 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

40 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (134 г)во всех порциях (535 г)100 г

Углеводы 56% 20 г Время приготовления: 35 мин PT35M

В миску просеять муку, всыпать соль, сахар, перемешать. Вбить яйцо. Перемешать

Влить молоко, постоянно помешивая. И замесить тесто.

Оставить отдыхать на полчаса. Затем растопить сливочное масло и влить в тесто. Можно жарить блины. Хороши для начинения.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль

7 лучших рецептов блинов на молоке

1. Классические блины на молоке

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 500 мл молока;
  • 220–240 г муки;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

2. Ажурные блины на молоке и кефире

Фото: Gekachka / Depositphotos

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

  • 360 мл молока;
  • 120 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

  • 30 г прессованных дрожжей;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 л молока;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 600 г муки;
  • 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

4. Заварные блины на молоке и воде

Фото: Rawlik / Depositphotos

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

  • 480 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Фото: belchonock / Depositphotos

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

  • 370 г сгущённого молока;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 650 мл воды;
  • 300–320 г муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

6. Блины на молоке без яиц

Фото: mpessaris / Depositphotos

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

7. Картофельные блины на молоке

Фото: Iuliia Kochenkova / Shutterstock

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

  • 3 средние картофелины;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
  • 150 г муки;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Читайте также 🍽😗🥞

Классическое тесто для блинов на молоке Что важно знать о приготовлении главного символа Масленицы

Спор о том, каким должно быть классическое тесто для блинов на молоке, стар, как и размышления, что было раньше — яйцо или курица. Одни хозяйки кладут побольше яиц, другие добавляют соду, третьи разбавляют молоко кипятком или кефиром. Предлагаем разобраться, каким все-таки должен быть традиционный рецепт теста для блинов и на что стоит обратить внимание.

Жирность и температура молока

Так как основной ингредиент блинного теста все-таки жидкость — в среднем литр на 400 грамм муки, она должна быть высшего качества. Чем напиток вкуснее, тем аппетитнее получатся блинчики:

  • Обработка. За ультрапастеризованное, как и за полезное домашнее, переплачивать не стоит: большая часть витаминов и минералов все равно разрушится при жарке. Берите обычное пастеризованное с небольшим сроком годности, а чтобы сэкономить, отдайте предпочтение полиэтиленовой мягкой упаковке, а не коробке или бутылке.

  • Жирность большой разницы не играет: испечь можно как на жирном, так и на обезжиренном. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, берите 1%. Добиться более сливочного вкуса можно с напитком 3,2-4%.

  • Температура. Кипятить молоко перед использованием необязательно, а немного подогреть стоит. Сухие продукты лучше растворяются в теплой основе.

Стандартные ингредиенты

Классический рецепт блинов знает наизусть каждая хозяйка: кроме молока в состав входят яйца, мука, соль, сахар, растительное или сливочное масло. Но какими должны быть эти ингредиенты для замешивания идеальной смеси?

Яйца, например, лучше использовать комнатной температуры. Их кладут в чашу первыми и тщательно взбивают до пышной пены. Разделять на белки и желтки не стоит, достаточно хорошо смешать.

Муку берите качественную высшего сорта или даже экстра, всегда просеивайте перед использованием — насыщение кислородом полезно для пышности будущих блинчиков.

Сахар класть обязательно, даже если планируете заворачивать внутрь рыбную или мясную начинку. Соль тоже необходима — эти компоненты улучшают текстуру.

И последнее — масло. Налейте буквально пару столовых ложек на литр, чтобы тесто стало более эластичным и лучше отходило от поверхности сковороды.

Как сделать тоньше, ажурнее, вкуснее

Чтобы добиться изменений во вкусе или внешнем виде готовых блинов, следует поменять их классическую рецептуру: добавить новые ингредиенты или изменить пропорции уже используемых.

Секрет тонких блинчиков заключается в жидком тесте: чтобы оно не рвалось при переворачивании, нужно не только убавить объем сухих компонентов, но и увеличить количество яиц.

В рецептах ажурных блинчиков обязательно встречаются либо сода, либо кипяток. Гидрокарбонат натрия необходимо предварительно погасить уксусом, а чтобы избежать мыльного привкуса, молоко желательно использовать кислое или разбавить свежее кефиром.

Горячую воду вливают в муку: на поверхности заварных блинчиков будут образовываться красивые дырочки.

Совет

Если хотите добиться максимально нежной консистенции и сливочного вкуса, замените часть жидкости (около 200-300 мл от литра) сливками до 20% жирности.

Секреты приготовления

Невероятно, но факт: даже при использовании одного и того же классического рецепта у двух хозяек могут получиться разные блины. Результат зависит от качества ингредиентов, выбранной посуды и, конечно, кулинарных способностей.

Опытные повара знают множество способов сделать блюдо вкуснее. И вот несколько из них:

  • во избежание образования комочков вливайте молоко постепенно: разделите литр на 2 части, первую половину соедините со всеми компонентами, а второй разведите смесь до нужной консистенции;

  • если корочка выходит бледной, есть 2 варианта: либо добавить побольше сахара, либо смазывать сковороду сливочным маслом перед каждой порцией теста;

  • хорошо прокаливайте сковородку перед выпеканием, а во время жарки делайте средний огонь — 6-7 для электрической плиты;* чтобы края не сохли, а блинчики не остывали, держите их под крышкой.

Проверенные рецепты

Традиционное тесто готовится быстро и просто, главное — правильно рассчитать пропорции. Чтобы блинчики получились тонкими, предлагаем на литр жидкости взять 6 яиц и 400 грамм муки.

Если хотите приготовить не только вкусные, но и красивые блины, добавьте в смесь кипяток.

Второй вариант для образования ажурного узора — пищевая сода. Около двух чайных ложек на литр жидкости.

Простая классическая рецептура может стать хорошей основой для кулинарных экспериментов: например, вместо пшеничных можно приготовить более полезные цельнозерновые, рисовые или даже гречневые.

Подавайте блины горячими с любой понравившейся начинкой: собрали для вас 30 лучших идей сладких и соленых наполнителей.

Что можно сделать?

Приготовить классические блинчики с орехово-яблочной начинкой, следуя нашему пошаговому рецепту: они получаются необычными, а по вкусу напоминают венский штрудель.

А как вы готовите традиционные блины? Поделитесь в комментариях!

Узнайте о других видах теста:

Как приготовить тонкие блины на молоке



Блины – одно из самых популярных блюд в мире. Способов приготовления блинов не счесть. Тесто для блинов готовят на дрожжах, соде либо без использования разрыхляющих ингредиентов, опарным либо безопарным способом, на молоке, кефире или воде, с добавлением яиц или без них, путем заваривания теста кипятком и т. д. Таким образом, в зависимости от способов приготовления, блины получаются толстыми или тонкими, рыхлыми либо плотноватыми, гладкими или ажурными. Перечислять можно бесконечно, но бесспорно одно – все они невероятно вкусны, особенно, если учесть, что все блины можно подавать с бесконечным разнообразием наполнителей, соусов и прочих дополнительных продуктов.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить нежные тонкие блины на молоке. Такие блинчики готовятся очень просто, самое главное условие – легкая толстодонная сковорода с антипригарным покрытием и удобной ручкой, чтобы при наливании теста можно было легко ею маневрировать, дабы тесто распределилось по дну сковороды равномерно. Блины имеют приятный нейтральный вкус, поэтому их можно наполнять как соленой, так и сладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2,5 стакана;
  • Мука пшеничная в/с – 1,5 стакана;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Растительное (рафинированное) масло – 3-4 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 1 чайные ложечка;
  • Соль – 1/2 чайной ложечки.

 
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 140 ккал.
 

Пошаговое приготовление блинчиков:

1. В глубокую емкость налейте половину указанной нормы молока, добавьте сахарный песок и соль, разбейте яйца.

2. Смесь тщательно взбейте миксером, подливая оставшееся молоко.

3. Влейте в молоко растительное масло, снова взбейте миксером, чтобы масло полностью соединилось с молочной смесью (и на поверхности молока не осталось масляных капель).

4. Просейте в смесь пшеничную муку, еще раз взбейте миксером.

5. Тесто должно получиться жидким, легко льющимся.

6. Перед выпеканием блинов сковороду обильно смажьте растительным маслом. Поставьте сковороду на умеренный огонь, дайте ей хорошо прогреться.

7. Чтобы тесто ложилось ровно и тонким слоем, действовать надо быстро: в одну руку берете сковороду, другой подливаете тесто и тут же проворачиваете сковороду круговыми движениями, чтобы тесто распределилось по ней равномерно.

Примечание: для удобства тесто перелейте в мерочный стакан с носиком.

8. Как только ажурный блинчик пропечется с нижней стороны, переверните на другую.

Примечание: промасливать сковороду достаточно через 1-2 блина.

Подавать их можно со сметаной с сахаром, медом, сгущенкой или вареньем.

Рецепт блинов на молочной блинной муке. Как приготовить блины с блинной мукой, рецепт

Как приготовить блины из блинной муки на молоке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Мне понравился рецепт: 28

Рецепт: Блинчики на блинной муке - "на молоке"

Ингредиенты
Мука для блинов - 500 г;
молоко - 900 мл; масло растительное
- 3-4 ст.л.;
куриных яиц - 1 шт.;
сахарный песок - 1 столовая ложка

Все в моей семье любят блины, поэтому приходится готовить, хотя я честно признаюсь, что не люблю их печь, но что поделать, очень хочется вкусненького! Для этого первый раз съела блинчик, уже добавила все ингредиенты, выращиваю и пеку! Но я все же решила добавить яйцо и сахар по своему вкусу. Просеять муку.

Подогрейте молоко, чтобы оно оставалось теплым. Постепенно всыпать в молоко муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Затем взбить одно яйцо и влить в тесто.

Добавить сахар и растительное масло.

Все тщательно перемешать до однородности.

Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще теплого молока или воды. Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Смазываю только перед выпеканием первого блина, так что все идет как по маслу.

Из половника вылить в кастрюлю, равномерно распределяя по всей поверхности.

Выпекать с двух сторон.

Выложить готовые блинчики на тарелку. Обычно из блинов не получается нарастить стопку, их тут же хватают, но потом мне нужно было убедиться, что никто не ворует, пока я не сфотографировал.

Блинчики можно подавать с чем угодно. Каждый мажет то, что любит: сливки, джем или сгущенку. Приятного аппетита всем!

Время приготовления: PT01H00M 1 час

Ориентировочная стоимость обслуживания: 90 041 90 040 50 руб.

Блинчики из муки: подробный фоторецепт

Блинчики Блинчики Получается очень тонко и как-то неповторимо.Их готовят по традиционному рецепту с добавлением яиц и молока. На приготовление у вас уйдет немного времени, а результат точно порадует и вас, и ваших домочадцев. Готовьте такие оладьи на завтрак с творогом или другой начинкой, так как это сытно и аппетитно. Блины с соленой начинкой, например, с мясом и грибами, подойдут в качестве основного блюда, а с икрой или лососем станут отличной закуской на фуршетном столе и порадуют ваших гостей отменным вкусом.

Ингредиенты для приготовления блинов следующие:

  • 200 г блинной муки;
  • 400 мл молока;
  • два яйца;
  • две ст. ложки растительного масла;
  • две ст. ложки сахара;
  • 150 мл воды;
  • 10 г сливочного масла;
  • немного соли.

Процесс приготовления блинов из блинной муки достаточно прост, а именно:

Муку и соль просеять через сито, тем самым обогатив их кислородом.Сделайте углубление в муке и разбейте яйца. Аккуратно перемешайте ингредиенты от края к центру. Смешайте молоко, воду и сахар. Медленно добавляйте жидкие ингредиенты к муке, постоянно помешивая. Взбейте тесто венчиком или миксером, чтобы не было комочков. По консистенции тесто напоминает густую сметану. Оставляем массу на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы мука полностью набухла, иначе блинчики лопнут. После того, как тесто отложено, добавляем растительное масло, чтобы оладьи не прилипали к сковороде.Хорошо перемешать. Приготовьте блины из готового теста. Обжарить блины с двух сторон на очень горячей сковороде до золотистой корочки. Готовые блины сложить стопкой на отдельном блюде, смазать сливочным маслом, чтобы блины долго оставались мягкими. Аппетитные блины готовы! Подавать их можно со сливками, джемом, сгущенкой или медом.

Блинчики: 3 простых рецепта

Мука блинная – мука пшеничная обыкновенная или любая другая мука с различными добавками. Как следует из названия, оно используется для приготовления блинов, а также блинов и других изделий из теста в масле.Перед тем, как приготовить оладьи из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

Таким образом, блинная мука изготовлена ​​таким образом, что для получения готового теста требуется только добавление жидкой основы. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. Блинная мука обычно уже содержит яичный порошок, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти ингредиенты входят в определенные пропорции, поэтому достаточно добавить жидкую порцию, указанную на упаковке, чтобы получить качественное сбалансированное тесто для блинов.Рецепт блинов в блинной муке самый простой, так как нужно просто влить жидкость, замесить тесто и испечь блины.

Несомненно, оладьи на молоке получаются более сочными, так как имеют не только аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан специальной блинной муки;
  • 90 058 220 миллилитров молока;
  • одно яйцо;
  • возможно немного соли;
  • 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если вы планируете фаршировать оладьи острой начинкой).

Готовить такие оладьи из блинной муки тоже проще всего. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкими, а также могут быть более привлекательными, если добавить больше муки.

Итак, оладьи из блинной муки на молоке изготавливаются следующим образом:

  1. В большой миске взбить одно яйцо, добавить соль, сахар и в конце взбивания разбавить слегка подогретым молоком (его температура не должна превышать 40 градусов).
  2. Блинная мука, как и любая другая, перед добавлением в тесто должна быть просеяна.Таким образом просеиваем муку и порциями всыпаем в получившееся тесто. Вымесить до однородности, для этого можно использовать миксер.
  3. Тесто не должно выйти слишком тугим, но и не слишком тонким. Накройте фольгой и оставьте примерно на 20 минут.
  4. Смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, и прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блины в течение двух минут или меньше, в зависимости от толщины каждой стороны.

Во время жарки тесто необходимо периодически перемешивать для получения однородной консистенции.Блины, подаваемые с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату ничем не отличаются от приготовленных в обычной белой муке.

Блины на воде – самый бюджетный вариант, ведь если у вас есть специальный блинчик, то достаточно добавить воды и, по желанию, еще несколько ингредиентов, чтобы блинчики получились с приемлемым вкусом. Кроме того, оладьи на воде подходят для поста, если в тесто не добавляются яйца и другие продукты животного происхождения.

Подготовьте эти предметы:

  • полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
  • 1-3 столовые ложки сахара;
  • 2 стакана чистой или минеральной воды с газом;
  • пара столовых ложек растительного масла;
  • щепотка соли по вкусу;
  • чтобы оладьи получились более пышными, можно добавить пол чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Заранее просейте муку для блинов в большую миску. В центре сделать углубление и налить струйку чистой кипяченой или газированной минеральной воды, периодически перемешивая смесь.Ваша задача замесить тесто так, чтобы не осталось ни одного комочка муки.
  2. Теперь соду, если надумаете добавить, погасите ее несколькими каплями уксуса и всыпьте в смесь. Теперь добавьте сахарный песок и немного соли и снова хорошо перемешайте.
  3. В конце процесса влить рафинированное подсолнечное или другое масло и в завершение замесить жидкое тесто для блинов, похожее по консистенции на нежирные сливки.
  4. Дальше все как обычно - сковороду смазать маслом, разогреть, влить внутрь небольшую часть теста и разложить на жарочной поверхности.Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Если у вас хорошая сковорода, вам не нужно использовать дополнительное масло, так как оно уже находится в тесте.

Порцию таких блинов можно предварительно смазать мягким сливочным маслом, а также сливками или медом.

Кефир — благодатная основа для выпечки, в том числе блинов. Во-первых, оно делает тесто более густым, во-вторых, оно имеет насыщенный молочный вкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира может понадобиться больше или меньше муки.Самый густой кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, для оладий из блинной муки на кефире потребуются следующие ингредиенты:

  • полторы столовые ложки сахара;
  • 50 грамм сливочного масла и пара столовых ложек овощей без запаха;
  • 200 г блинной муки;
  • 3/4 стакана воды;
  • 2 стакана кефира;
  • 2-3 яйца;
  • При необходимости можно добавить
  • ароматизаторов, например пакетик ванилина.

Блины готовим следующим образом;

  1. Немедленно просейте муку в сухую глубокую миску. Когда вся мука будет просеяна, соберите ее в высокую горку, наверху сделайте небольшое углубление.
  2. В эту полость разбейте яйца и тщательно перемешайте их с мукой.
  3. В отдельной миске смешайте йогурт, сахар и слегка подогретую воду. Влейте эту жидкую смесь тонкой струйкой в ​​яично-мучную массу.
  4. Хорошо взбить тесто электрическим миксером и дать настояться около 15 минут.
  5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и снова тщательно перемешайте. Теперь можно приступить к жарке блинов.
  6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, выпекайте на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с двух сторон до получения светло-розового оттенка.

Блинчики хороши сами по себе, но чтобы сделать их еще вкуснее, их можно смазать маслом, джемом, джемом или подать с медом, сливками, фруктово-ягодным соусом.

Как приготовить блины

  • Блины на молоке:
  • - 2 ст.блинная мука;
  • - 2 ст. молоко;
  • - 2 свежих куриных яйца;
  • - 1,5 ст.л. сахарного песка;
  • - соль по вкусу.
  • Блинчики с заварным кремом:
  • - 2 куриных яйца;
  • - 1,5 ст. блинная мука;
  • - 2 ст. свежее молоко;
  • - 2,5 ст.л. сахарного песка;
  • - немного соли.
  • Блины на воде:
  • - 1,5 ст. блинная мука;
  • - 3 ст.кипяченая вода;
  • - 1,5 ст.л. сахарного песка;
  • – 1,5 чайной ложки соды;
  • - 3,5 столовые ложки растительного масла;
  • - соль по вкусу.
  • Блинчики с начинкой из спелых груш:
  • - 3,5 ст. блинная мука;
  • - 3 ст. молоко или кипяченая вода;
  • - 3 чайные ложки растительного масла;
  • - 5 шт Груши спелые;
  • - 5 ст. ложки коричневого сахара;
  • - 2 ст. ложки рома;
  • - 30 г свежего сливочного масла;
  • - ароматная палочка корицы.

Аппетитные оладьи на молоке

Возьмите глубокую миску и положите в нее куриные яйца, добавьте соль, сахар и разбавьте все молоком. Аккуратно всыпать в смесь просеянную муку, размешать до однородности. Затем оставить тесто на полчаса. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и начинайте выпекать блины (примерно по 2 минуты с обеих сторон). При выпечке блинов не забывайте помешивать тесто, чтобы мука не оседала на дно.

Вкусные блинчики с пудингом

Блины, приготовленные таким образом, получаются очень плотными и идеально подходят для начинки любой начинкой: рыбной, мясной, грибной или другой.Молоко немного подогреть. Затем в глубокую тарелку разбейте яйца, добавьте сахарный песок и соль. Аккуратно все взбить. Затем добавьте к блинной муке яйца и хорошо все перемешайте. Теперь вливаем туда горячее молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков.

Дать тесту настояться примерно полчаса. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Соберите около 2/3 чана и вылейте в кастрюлю. Аккуратно распределите тесто по форме. Выпекайте блины нежного золотистого цвета.

Легкие плавающие блинчики

В муке сделать небольшое углубление, влить в него воду, аккуратно замесить тесто.Затем добавьте газированный напиток, который нужно предварительно погасить уксусом, посыпать сахаром и немного посолить. Снова замесите тесто. Затем влить растительное масло. Тесто должно получиться жидким. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и испеките блины.

Грушевые оладьи

Приготовьте ароматную начинку из спелой груши. Хорошо промойте фрукты и нарежьте их небольшими кубиками. Затем добавьте в горячую сковороду сливочное масло, коричневый сахар, палочку корицы и нарезанные фрукты. Все кипятить, не забывая помешивать, около 4 минут.Затем влить ром и варить еще 2 минуты.

Приготовить блины. Добавьте муку в кастрюлю, а затем добавьте теплое молоко или кипяченую воду. С помощью венчика все взбить и влить растительное масло и получится тесто. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее. Затем выливаем блинное тесто и распределяем его по всей поверхности. Обжарить блины до золотистого цвета. Аккуратно завернуть готовую начинку в каждый блинчик и поставить на стол, где можно посыпать сахарной пудрой.

Блинчики с блинной мукой и водой

Блинчики с блинной мукой и водой

Рад приветствовать вас на моем блоге, уважаемые пользователи Рунета!

Сегодняшний рецепт отлично подойдет тем, у кого вдруг ничего не оказалось в холодильнике.Я абсолютно ничего не имею в виду в буквальном смысле этого слова. Предлагаю вам попробовать холостяцкий рецепт сегодня, так сказать. Рецепт для тех, кто по каким-то причинам забыл, не захотел или не смог вовремя пополнить свои запасы еды, и теперь не знает, чем убить. Если это как раз про вас и вы сможете найти на кухне совсем несложные ингредиенты, список которых я приведу ниже, вы легко и без лишних затрат времени приготовите вкуснейшие блины к чаю на основе блинной муки и воды.

Но сначала я хочу дать вам кое-что общие рекомендации по приготовлению блинов из мучной муки:

1. Практически каждое предприятие, производящее блинную муку, производит ее по собственному рецепту. Поэтому перед началом процесса приготовления обязательно ознакомьтесь с информацией на обратной стороне упаковки. Там, как правило, указывают все те дополнительные ингредиенты, которые понадобятся для удачной выпечки.

2. Ешьте блины из блинной муки горячими.Холодные не будут такими же вкусными. Но они будут сочетаться абсолютно со всеми начинками и добавками: от стандартных сливок, меда или варенья, до сложных овощных, сырных или мясных наполнителей.

3. Если следующий испеченный блин треснет, треснет или порвется, блинная мука не полностью рассеялась в тесте. В этом случае вам нужно будет еще более тщательно перемешать партию, желательно с помощью электрического миксера.

Удачи в кулинарии!

Приготовление блинов из блинной муки и воды

  • 1 чашка блинной муки
  • 1,5–2 стакана кипяченой воды
  • 1 ст.ложка сахара
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Шаг 1. Высыпать муку в подготовленную емкость для теста. Сделайте небольшое углубление по центру и медленно вливайте кипяченую воду, постоянно помешивая. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Замес должен быть однородным по консистенции.

Шаг 2. Разбавьте пищевую соду небольшим количеством уксуса и влейте в смесь. Добавьте соль и сахар, затем еще раз тщательно перемешайте тесто.

Шаг 3. В завершение добавляем в тесто растительное масло и снова перемешиваем. Должна получиться масса по консистенции похожая на жидкую сметану.

Шаг 4. Разогрейте чугунную чашу, насколько это возможно, и смажьте ее растительным маслом. С помощью половника вылить на него часть теста и равномерно распределить его по всей жарочной поверхности.

Шаг 5. Выпекайте каждый блинчик с двух сторон до румяной корочки. Используя этот рецепт, не нужно каждый раз смазывать сковороду маслом, так как оно уже добавлено в тесто.

Шаг 6. Готовые оладьи укладывают друг на друга стопкой, на каждый по небольшому кусочку сливочного масла. При готовке неплохо накрыть их чистым кухонным полотенцем, чтобы они не успели остыть перед подачей на стол.

Шаг 7. Готовые горячие оладьи готовы к подаче.

Если у вас нет масла, ничего страшного. Это сделает ваши блины нежнее, нежнее и ароматнее.

Налейте себе чашечку чая или ароматного кофе и наслаждайтесь трапезой.

Тонкие блинчики

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 403 ккал
  • Белок 12,1 г
  • Жир 18,8 г
  • Углеводы 45,9 г
  • * Калории рассчитаны из сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций
  • Мука для блинов 200 г
  • 1,5 столовые ложки сахара
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Молоко 400 мл
  • Вода 150 мл
  • 10 г сливочного масла
  • Растительное масло 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты по этому рецепту с доставкой в ​​нашем интернет-магазине-партнере Alphabet of Taste

Заказать ингредиенты из

Инструкции по приготовлению

1. Просеять муку и соль в миску, держа сито выше, чтобы мука «аэрировалась». Сделать углубление в центре, добавить яйца и перемешать, собирая муку от края к центру.

2. Смешайте молоко с водой и сахаром. Продолжая мешать, постепенно добавляйте жидкость к муке. Размешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки, а тесто по консистенции не будет напоминать жидкую сметану. Взбить тесто венчиком или миксером.

3. Оставьте эту смесь минимум на 30 минут, а лучше на ночь, чтобы мука полностью набухла.

4. После вливания растительного масла и повторного взбивания до образования пузырьковой пены, если любите дырявые оладьи, можно добавить еще столовую ложку минеральной воды с газом.

5. Сильно разогреть сковороду, если плита электрическая/стеклокерамическая, то после нагрева выставить температуру примерно 1,5 деления на 3, газ надо отрегулировать. Блины не должны подгореть сразу, температура должна быть такой, чтобы можно было распределить тесто по всей поверхности, а на пропекание одной стороны ушло 30-40 секунд.

6. Если сковорода не тефлоновая, возьмите салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, смажьте им всю поверхность сковороды.

7. Налить в сковороду примерно 1/3 половника теста, если диаметр сковороды 18 см, если больше, то пропорционально. Поднимите его над огнем и сделайте быстрые круговые движения, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.

8. Через 30-40 секунд переверните блин на другую сторону.Это удобнее делать широким шпателем. Готовьте еще 10-12 секунд.

9. № Готовый блин положите на блюдо, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Продолжайте печь блины, пока не израсходуете все тесто. Сложите блины стопкой, смазывая каждую лепешку сливочным маслом.

Рецепт для тех, кто пробовал много раз, но не получилось Для тех, кто готовит впервые.

Блины не должны лопаться - если ломаются, значит много яиц и чуть больше, но сухие хрустящие края - это норма, если выкладывать тесто не специальным приспособлением, как у блинов типа "Теремок", а по наклоняя кастрюлю в разные стороны.Если блинчики рвутся, вы начнете их жарить, не дожидаясь, пока мука испарится в жидкости. Отложите тесто в сторону и дайте впитаться всей клейковине.

Блинчики на блинной муке

Прочтите в этом рецепте, как приготовить отличные блины из блинной муки.

Сегодня блинную муку можно увидеть в продаже практически в каждом магазине. Это особый вид пшеничной муки, в который уже добавлены дополнительные ингредиенты, такие как яичный порошок, сахар, разрыхлитель или разрыхлитель, сухая молочная сыворотка и т. д.- В общем, традиционные продукты для приготовления самых обычных блинов.

Интересно, что для блинной муки высокого качества используется мука цельнозерновая высшего сорта, так как считается, что обычная рафинированная мука высшего сорта не дает таких хороших результатов.

Рецепт блинчиков

10 г сливочного масла

2 столовые ложки растительного масла

Общее время приготовления: 60 минут

Как приготовить блины из блинной муки:

Муку, предварительно смешав с солью, просеять в глубокую миску, сделать в центре отверстие, вбить яйца и смешать с мукой, постепенно двигая вилкой от края отверстия к стенкам миски.

Молоко смешать с сахаром и водой, постепенно все хорошо перемешивая, ввести жидкость в мучную массу - не должно быть комочков, а консистенция теста должна быть как жидкая сметана.

Оставьте тесто на полчаса или на ночь, затем добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте тесто.

Хорошо разогреть сковороду, вылить примерно треть половника супа в один блин и выпекать блины обычным способом с двух сторон, пока не пройдет 30-40 секунд до румяной корочки.

Готовые оладьи смажьте сливочным маслом и положите друг на друга.

Когда тесто постоит от 30 минут до нескольких часов перед взбиванием, в большее отверстие можно добавить столовую ложку газированной минеральной воды или просто хорошо взбить тесто миксером до появления пузырьков без минеральной воды.

Друзья, а блины из блинной муки готовите? Если да, то почему? Делитесь своим опытом и впечатлениями от такой муки в комментариях.

Блинная мука Видеорецепт

Самое любимое домашнее блюдо - оладьи из блинной муки на молоке

Блинчики для хозяйки - палочка-выручалочка Блинчики для хозяйки - палочка-выручалочка.Домашние животные обычно любят завтракать, пить чай или кофе, дети просто обожают солнечное масло и вкусные блинчики. Способов их приготовления много, но самым распространенным является рецепт блинов на молоке.

Простой рецепт блинов на молоке

Самый простой рецепт. Подойдет для неопытной хозяйки или как учебник для обучения ребенка простым навыкам. Способ приготовления можно назвать «один к одному», так как все ингредиенты берутся именно в этих пропорциях.

  • мера блинной муки;
  • мера любого содержания жира в молоке;
  • 1 куриное яйцо;
  • стол. ложка (25 г) сахарного песка;
  • соль брать по вкусу;
  • масло подсолнечное хлебопекарное.
Блины очень просты в приготовлении
  1. Берем миску, желательно больше, т.к. ингредиенты должны хорошо перемешаться.
  2. Вбить яйцо, добавить сахар, соль, слегка перемешать и залить молоком.
  3. Просейте муку, но учтите момент, когда блинная мука будет там, и если сито очень маленькое, высыпьте в тесто то, что в нем осталось.
  4. Оставить тесто на 15-20 минут.
  5. На разогретую сковороду налейте примерно чайную ложку масла, небольшую часть теста так, чтобы оно покрывало только дно сковороды.
  6. Выпекать с каждой стороны по 2-2,5 минуты. Огонь должен стать средним, иначе блинчик может подгореть.

В этом случае блины лучше подавать сразу, горячими.Они хороши со сметаной или топленым маслом. Для любителей можно сделать польский соус, добавив мелко растертое яйцо, разваренное в масле. Однако это, скорее всего, у взрослых, так как сваренное таким образом яйцо может вызвать у ребенка негативную реакцию в виде аллергии.

Как приготовить блинную муку на молоке

Эти блины подойдут для приготовления более опытной хозяйке. Идеально подходит для начинки. Придумав разные виды начинок, можно на досуге испечь несколько таких блинов, нафаршировать и заморозить в морозилке.

Эта статья помогла многим огородникам перестать рвать на своем участке и продолжать получать обильный урожай.

Никогда бы не подумал, что для получения наилучшего урожая на приусадебном участке за всю мою «дачу» нужно было просто перестать срывать грядки и довериться природе.
Как многие помнят, каждое лето я проводил на даче. Сначала родитель, потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время посвящалось посадке, прополке, подвязке, обрезке, поливу, сбору урожая и, наконец, защите и попыткам сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

Аппетитный и сытный завтрак, обед или ужин для очень занятого маминого ребенка. Просто поставьте в микроволновку и разогрейте. Просто волшебная палочка.

Для приготовления небольшой партии блинов нужно взять:

  • мерная мука из чашки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 объемных стакана молока любой жирности;
  • соль по вкусу;
  • сахара уже есть в блинной муке, но сладкоежкам можно добавить ложечку.
Эти блинчики подойдут для приготовления более опытной хозяйке.
  1. В большую миску добавьте яйца, сахар и соль. Лучше, чтобы вся смесь была слегка взбита, так оладьи будут пышными.
  2. Добавить небольшими кусочками муку и тщательно перемешать до однородности.
  3. Одновременно подогрейте молоко почти до кипения.
  4. Как только молоко начнет подниматься в шапке, необходимо ее снять и тонкой струйкой влить в смесь муки и яиц. Необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.
  5. Готовое тесто оставить на 20-30 минут, накрыв миску салфеткой. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны и легко растекаться по сковороде.
  6. Влить так, чтобы масса теста покрыла всю поверхность дна формы. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.

При приготовлении различных начинок: грибной или творожной, мясной, субпродуктовой или рисовой с яйцом можно не беспокоиться о раннем выращивании и приготовлении завтрака. Готовые блинчики с начинкой разогревать гораздо проще.

Блин Рецепт блинов с молоком и цукини

Можно сказать, что это сезонный рецепт, потому что в тесто нужно добавлять молодые кабачки. Хорошо готовят на даче, когда у детей всегда есть аппетит, а все знают, как полезны кабачки для детей.

Вкусен в любом виде, как в горячем, так и в холодном виде. Готовьте их легко. В классическом рецепте нужно немного натереть кабачки. Печь должна быть на разогретой сковороде, на среднем огне, чтобы блины не подгорели.

Обычно рецепт написан на обертке муки, но в этом случае его необходимо немного изменить.

  • 1 мерный стакан муки;
  • 3/4 стакана молока;
  • яйцо куриное;
  • соль и сахар принимаются по вкусу;
  • масло подсолнечное для выпечки;
  • 1/2 - 3/4 части кабачка, натертого на мелкой терке.
Блинчики вкусны в любом виде - и в горячем, и в холодном виде
  1. В широкую, большую миску берем яйцо, смешиваем его с солью, сахаром, молоком и просеянной мукой.
  2. Добавить натертый кабачок и снова вымесить.
  3. Поскольку кабачки очень жидкие, возможно, необходимо добавить муку. Тесто в этом случае должно иметь консистенцию густой сметаны.
  4. Оставить тесто накрытым салфеткой на 20-30 минут.
  5. Перед приготовлением еще раз перемешать и запечь на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
  6. Стоит отметить, что тесто необходимо перемешивать перед тем, как каждый раз выливать его на сковороду. В противном случае весь кабачок останется на дне.

Приготовить такие оладьи не долго, главное вырастить хороший урожай кабачков.

Рецепт для холостяка: оладьи из блинной муки на воде

Часто одинокий молодой человек мечтает о горячих и вкусных блинчиках. Еще для него он сможет испечь вкуснейшие оладьи из блинов. Продукты и ингредиенты не всегда нужны неопытному повару.

Если в доме жила девушка, может после ее приготовления остался мешок муки, а молоко можно заменить кипяченой водой.Хуже не будет.

Слишком много теста насаживать не надо, так как готовится порция для "душеньки".

  • мера блинной муки;
  • 1-2 куриных яйца;
  • 1-1,5 стакана воды;
  • сахар - 1 столовая ложка, если любите сладкое, то можно больше;
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха.
Такие блинчики могут испечь неопытные повара

Способ приготовления самый простой:

  1. В широкую кастрюлю вбить яйцо, добавить сахар, масло и воду.
  2. Всю смесь хорошо перемешивают и небольшими порциями добавляют муку.
  3. Муку с остальными ингредиентами необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовались довольно неаппетитные комочки.
  4. Оставить тесто на 20-30 минут. закрытие салфеткой в ​​теплом месте.
  5. Теперь можно разогревать сковороду и печь блины.
  6. Масло нельзя добавить, так как оно присутствует в тесте.
  7. Массу налить тонким слоем на сковороду так, чтобы она покрыла дно, через 2 минуты перевернуть, обжарить с другой стороны.

Молодому холостяку не стыдно пригласить девушку на такие блины, ведь они вкуснее обычных, если на каждый из них положить небольшой кусочек сливочного масла.

Оладьи из блинной муки на кефире

Нередко дома нет молока, но домашние блинчики проголосовали за ужин. Заглянув в холодильник, можно найти много необходимого для приготовления всех выбранных блюд.

Например, кефир и куриные яйца.В каком доме нет блинной муки? Все - домашний ужин обеспечен, и хозяйка может быть спокойна, если попробовать еще немного испечь, завтрак будет удовлетворительным. Такие блины получаются открытыми и вкусными.

  • 2-2,5 стакана кефира;
  • 1,5-2 стакана блинной муки;
  • столовых ложек сахара;
  • соль по вкусу;
  • 2 куриных яйца.

Готовить нужно в широкой удобной кастрюле с учетом необходимости замеса.

Блинчики из блинной муки можно приготовить на кефире
  1. Аккуратно разбивая яйца, он отделяет желтки от белков.
  2. Желтки разотрите, влейте к ним кефир, комнатной температуры.
  3. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  4. Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпать муку, стараясь, чтобы не было комочков.
  5. В отдельной миске взбейте яичные белки с солью.
  6. Небольшими порциями ввести взбитые белки в основное тесто, стараясь аккуратно его перемешать.
  7. Вылить тесто на горячую, смазанную маслом сковороду и выпекать по одной-две минуты с каждой стороны.

Домашние блинчики примут аплодисментами.

Блинчики мучные (видео)

Как приготовить тонкие блины (видео)

Стоит отметить, что блины любят практически все. Есть много рецептов. Испортить такое блюдо невозможно. Можно бесконечно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в социальных сетях Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Блинчики на молоке пышные рецепт без дрожжей


Простой рецепт тонких блинчиков пошагово с фото.

Рецепт для тех, кто пробовал много раз, но не получилось Для тех, кто готовит впервые.

  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип посуды: Выпечка и десерты, Русская кухня, Блины, Тонкие блины
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время приготовления: 14 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность: 403 килокалории 6

    6


ингредиенты для 4 порций

  • Блинная мука 200 G
  • 1,5 столовые ложки сахара
  • куриное яйцо 2 кусочки
  • Молоко 400 мл
  • Вода 150 мл
  • масла 10 г
  • .

Шаг за шагом

  1. Муку и соль просеять в миску, придерживая сито так, чтобы мука выделилась.В центре сделать углубление, вбить в него яйца и размешать, зачерпывая муку от края к центру.
  2. Смешайте молоко с водой и сахаром. Продолжая мешать, постепенно добавляйте жидкость к муке. Размешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки и тесто по консистенции не будет похоже на жидкую сметану. Взбить тесто венчиком или миксером.
  3. Оставьте эту смесь минимум на 30 минут, а лучше на ночь, чтобы мука полностью набухла.
  4. После влить растительное масло и еще раз взбить, чтобы можно было добавить столовую ложку минеральной воды с газом в пену для пузырьков, если вы любите перфорированные оладьи.
  5. Плотно разогрейте сковороду, если электрическая/стеклокерамическая плита, то после нагрева выставьте температуру примерно 1,5 из 3, газ надо отрегулировать. Блины не должны подгорать сразу, температура должна быть такой, чтобы можно было распределить тесто по всей поверхности и чтобы выпечка с одной стороны занимала 30-40 секунд.
  6. Если сковорода не тефлоновая-блинная, возьмите салфетку с небольшим кусочком сливочного масла, смажьте ею всю поверхность сковороды.
  7. Налить в сковороду примерно 1/1, половину теста, если диаметр сковороды 18 см, если больше, то пропорционально.Поднимите его над огнем и сделайте быстрые круговые движения, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
  8. Через 30-40 секунд переверните блин. Это удобнее делать широким шпателем. Готовьте еще 10-12 секунд.
  9. Готовый блин выложить на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжайте выпекать блины, пока не израсходуете все тесто. Выложить блины стопкой, промачивая каждый блин маслом.

Блины не должны лопаться - если ломаются, значит много яиц и чуть больше, но сухие хрустящие края - это норма, если не выкладывать тесто специальным приспособлением, как у блинов типа "Теремок", а наклоняя кастрюлю в разные стороны.Если блинчики рвутся, вы начнете их жарить, не дожидаясь, пока мука испарится в жидкости. Отложите тесто в сторону и дайте впитаться всей клейковине.

Познакомимся с рецептом выпечки блинов из муки в магазине. Можно сказать, что этот продукт значительно упрощает процесс приготовления блинов. Ведь уже не нужно выбирать пропорцию ингредиентов для теста, достаточно влить в порошковую смесь жидкость на свой вкус. Блины из блинной муки на молоке — простой и быстрый вариант домашней выпечки.Но нужно знать о некоторых нюансах работы с такой мукой.

В продаже есть блинная мука, в которую вообще ничего не нужно добавлять - никаких лишних ингредиентов. В нем уже есть сахар, сухой яичный порошок, соль, сухое молоко или сливки, крахмал и, конечно же, пищевая сода с лимонной кислотой. Для этого варианта достаточно небольшого количества воды и нескольких минут, чтобы замесить однородную массу. И у вас будет готовое тесто для блинов отличного качества. Он печет только блины на сковороде.Этот вариант экономит не только время на вечеринке, но и деньги.

Используем муку Скайфуд "Пышечка", в состав которой входят: мука пшеничная, сахар, соль, разрыхлитель, яичный порошок и лимонная кислота. Чтобы быстро приготовить блины с этой мукой, можно просто разбавить блинную муку теплым молоком. Из 500 граммов смеси для блинов потребуется около 700 мл молока для приготовления тонких блинов и 600 мл для приготовления более толстых блинов. Но все же эти блины кажутся пресными, а я добавляю яйцо и немного сахара.

Вкус Блинчики Информация

Ингредиенты

  • Мука для блинов - 600 г;
  • Молоко - 750 мл;
  • 1 куриное яйцо;
  • Постное масло - 1-2 чайные ложки;
  • Сахар - 1 ст. л


Как приготовить блинную муку с молоком

Возьмите миску, чтобы смешать ингредиенты.

Разбить яйцо. Добавьте немного сахара, но помните, что сахар уже есть в смеси, поэтому не добавляйте слишком много.

Взбить смесь венчиком, вилкой или блендером. Последний вариант ускорит процесс подготовки к тесту.

Или можно вообще не добавлять сахар и сразу переходить ко второму шагу.

Влить слегка подогретое молоко, можно подогреть до температуры 36-38 градусов, благодаря чему вы быстрее «подружитесь» с мукой.

По желанию вместо молока допускается брать жидкий кефир, сыворотку сырной массы, минеральную или простую кипяченую воду.

О количестве молока. Очень часто на блинной муке пишут пропорции жидкости к муке. Обычно в муку добавляют меньше муки, чем в обычную муку, потому что она содержит другие добавки.

Перемешать массу венчиком. Если вы используете миксер или блендер, включите первую скорость, иначе смесь будет брызгать во все стороны.

Муку просеять и порциями всыпать в жидкую часть.

Хорошо перемешайте.Смесь должна быть однородной, без комочков несмешанной муки. Теперь по желанию можно добавить в тесто немного растительного масла, буквально пару столовых ложек. Но это не обязательно.

Если тесто для блинов покажется вам густым, вы можете добавить больше молока. Но не торопитесь это делать, испеките сначала один блин, а потом добавьте что-нибудь в муку.

Теперь у вас есть сковорода. Нагрейте его на умеренном огне. Смажьте растительным маслом.Можно смазать любым жиром по желанию. Ни кусочка соленого свиного сала или масла. Вылейте немного жидкого теста на горячую поверхность. Равномерно распределите его круговыми движениями противня или специальной деревянной палочки.

Когда нижняя сторона подзолотится, перевернуть блин на другую сторону. В среднем на один блин уходит около 2-3 минут. А когда сковорода хорошо прогреется, время сократится до 1 минуты. При второй и последующих вспышках сковороду промазывать уже не надо, но они все равно не пригорают.

Итак, испеките все блинчики. Количество используемой муки зависит от толщины изделий. В данном случае они тонкие. Если взять больше муки и приготовить густое тесто, оладьи выходят толстыми.

Советы хозяйкам

  • Этот же рецепт подходит для приготовления оладий или оладий.
  • Для сладких блинов в вашей кладовой не требуется ни сахара, ни меда. Немного фруктового повидла или повидла сделает блинное тесто слаще и ароматнее.Да и сама выпечка выйдет более оригинальной и интересной на вкус.
  • Из блинной муки помимо блинов можно приготовить мясное, овощное или рыбное тесто.

Самый простой рецепт. Подойдет для неопытной хозяйки или как учебник для обучения ребенка простым навыкам. Способ приготовления можно назвать «один к одному», так как все ингредиенты берутся именно в этих пропорциях.

Таким образом, потребуется:

  • мерная ложка блинной муки;
  • мера любого содержания жира в молоке;
  • 1 куриное яйцо;
  • стол.ложка (25 г) сахарного песка;
  • соль брать по вкусу;
  • Масло подсолнечное для выпечки.

Готовка:

  1. Берем миску, желательно побольше, т.к. ингредиенты должны быть хорошо перемешаны.
  2. Вбить яйцо, добавить сахар, соль, слегка перемешать и залить молоком.
  3. Просейте муку, но учтите момент, когда присутствует блинная мука, и если сито очень маленькое, всыпьте в тесто то, что в нем осталось.
  4. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
  5. В разогретую сковороду налить примерно чайную ложку масла, небольшую часть теста так, чтобы оно покрывало только дно сковороды.
  6. Выпекать с каждой стороны по 2-2,5 минуты. Огонь должен стать средним, иначе блинчик может подгореть.

В этом случае блины лучше подавать сразу, горячими. Они хороши со сметаной или топленым маслом. Для любителей можно сделать польский соус, добавив мелко растертое яйцо, разваренное в масле.Однако это, скорее всего, у взрослых, так как сваренное таким образом яйцо может вызвать у ребенка негативную реакцию в виде аллергии.

Как приготовить оладьи из блинной муки на молоке

Эти оладьи подходят для приготовления более опытной хозяйкой. Идеально подходит для начинки. Придумав разные виды начинок, можно на досуге испечь несколько таких блинов, нафаршировать и заморозить в морозилке.

Аппетитный и сытный завтрак, обед или ужин для очень занятого маминого ребенка.Просто поставьте в микроволновку и разогрейте. Просто волшебная палочка.

Для приготовления небольшой партии блинов необходимо взять:

  • мерную муку из чашки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 объемных стакана молока любой жирности;
  • соль по вкусу;
  • сахар уже есть в блинной муке, но сладкоежкам можно добавить ложечку.

Способ приготовления:

  1. В большую миску положите яйца, сахар и соль.Лучше, чтобы вся смесь была слегка взбита, так оладьи будут пышными.
  2. Небольшими кусочками добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  3. Одновременно подогрейте молоко почти до кипения.
  4. Как только молоко начнет подниматься в шапке, необходимо ее снять и тонкой струйкой влить в смесь муки и яиц. Необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.
  5. Готовое тесто оставить на 20-30 минут, накрыв миску салфеткой. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны и легко растекаться по сковороде.
  6. Вылить так, чтобы масса теста покрывала всю поверхность дна формы. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.

При приготовлении различных начинок: грибной или творожной, мясной, субпродуктовой или рисовой с яйцом можно не беспокоиться о раннем подъеме и приготовлении завтрака. Готовые блинчики с начинкой разогревать гораздо проще.

Блины Рецепт блинов на молоке и кабачках

Можно сказать, что это сезонный рецепт, потому что в тесто нужно добавлять молодые кабачки.Хорошо готовят на даче, когда у детей всегда есть аппетит, а все знают, как полезны кабачки для детей.

Вкусен в любом виде, как в горячем, так и в холодном виде. Готовьте их легко. В классическом рецепте нужно немного натереть кабачки. Печь должна быть на разогретой сковороде, на среднем огне, чтобы блины не подгорели.

Обычно рецепт написан на обертке муки, но в этом случае его необходимо немного изменить.

Итак, необходимо взять:

  • 1 мерный стакан муки;
  • 3/4 стакана молока;
  • яйцо куриное;
  • соль и сахар берем по вкусу;
  • масло подсолнечное для выпечки;
  • 1/2 - 3/4 части кабачка, натертого на мелкой терке.

Обычная варка:

  1. В широкую большую миску берем яйцо, смешиваем его с солью, сахаром, молоком и просеянной мукой.
  2. Добавить натертый кабачок и снова вымесить.
  3. Поскольку кабачки очень жидкие, возможно, потребуется добавить муку. Тесто в этом случае должно иметь консистенцию густой сметаны.
  4. Оставить тесто накрытым салфеткой на 20-30 минут.
  5. Перед приготовлением еще раз перемешать и запечь на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
  6. Стоит отметить, что тесто необходимо перемешивать перед тем, как каждый раз выливать его на сковороду. В противном случае весь кабачок останется на дне.

Приготовить такие оладьи не долго, главное вырастить хороший урожай кабачков.

Рецепт для холостяка: оладьи из блинной муки на воде

Часто одинокий молодой человек мечтает о горячих и вкусных блинчиках. Даже для него это будет сила блинной муки.Продукты и ингредиенты не всегда нужны неопытному повару.

Если в доме была девушка, может быть, после ее приготовления остался мешок муки, а молоко можно заменить кипяченой водой. Хуже не будет.

Слишком много теста насаживать не надо, так как готовится порция для "душеньки".

Для этого потребуется:

  • мерная ложка блинной муки;
  • 1-2 куриных яйца;
  • 1-1,5 стакана воды;
  • сахар - 1 столовая ложка, если любите сладкое, то можно больше;
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха.

Самый простой способ приготовления:

  1. В широкую кастрюлю вбить яйцо, добавить сахар, масло и воду.
  2. Всю смесь хорошо перемешивают и небольшими порциями добавляют муку.
  3. Муку и остальные ингредиенты необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались неаппетитные комочки.
  4. Оставить тесто на 20-30 минут, накрыть салфеткой в ​​теплом месте.
  5. Теперь можно разогревать сковороду и печь блины.
  6. Масло нельзя добавить, так как оно присутствует в тесте.
  7. Массу налить тонким слоем на сковороду так, чтобы она покрыла дно, через 2 минуты перевернуть, обжарить с другой стороны.

Молодому холостяку не стыдно пригласить девушку на такие блины, ведь они вкуснее обычных, если на каждый из них положить небольшой кусочек сливочного масла.

Блины из блинной муки на кефире

Часто дома нет молока, но домашние блины проголосовали за ужин.Заглянув в холодильник, можно найти много необходимого для приготовления всех выбранных блюд.

Например, кефир и куриные яйца. В каком доме нет блинной муки? Все - домашний ужин обеспечен, и хозяйка может быть спокойна, если попробовать еще немного испечь, завтрак будет удовлетворительным. Такие блины получаются открытыми и вкусными.

Начнем:

  • 2-2,5 стакана кефира;
  • 1,5-2 стакана блинной муки;
  • ложка сахара;
  • соль по вкусу;
  • 2 куриных яйца.

Готовить нужно в широкой удобной кастрюле с учетом необходимости замеса.

Начало работы:

  1. Аккуратно разбивая яйца, он отделяет желтки от белков.
  2. Желтки растереть, влить к ним кефир, комнатной температуры.
  3. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  4. Постоянно помешивая, всыпать небольшими порциями муку, стараясь не допускать комочков.
  5. В отдельной миске взбейте яичные белки с солью.
  6. Небольшими порциями ввести взбитые белки в основное тесто, стараясь аккуратно его перемешать.
  7. Вылить тесто на горячую, смазанную маслом сковороду и выпекать по одной-две минуты с каждой стороны.

Домашние блинчики примут аплодисментами.

Блины из блинной муки (видео)

Как приготовить тонкие блины (видео)

Стоит отметить, что блины любят практически все. Есть много рецептов. Испортить такое блюдо невозможно.Можно бесконечно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус.

Блинная мука - Готовая смесь для выпечки блинов, которую можно купить в любом супермаркете. Хозяйки используют эту смесь реже, так как не все знают, чем блинная мука отличается от обычной.

Мука для блинов может сэкономить много времени, так как уже содержит все необходимые ингредиенты для выпечки блинов.

Разные производители производят муку с разным количеством ингредиентов и разным составом.

Ученые утверждают, что блины – одно из древнейших кулинарных изделий. Они обязательно присутствуют практически в любой национальной кухне.

По мнению ученых, блины пекли еще в доисторический период.

По сей день они популярны в Европе, Азии, Африке и Америке.

Использование для приготовления пищи

В кулинарии блинная мука используется для приготовления пирогов, блинов и другой выпечки. Способы применения этой муки обычно описаны на упаковке.Существует множество рецептов, позволяющих без особых хлопот приготовить блинную муку.

Из блинной муки можно приготовить не только обычные блины и оладьи, но и блинное суфле. Для их приготовления понадобится блинная мука, натуральный йогурт, куриное яйцо, растительное масло. Белки отделяем от желтков и взбиваем миксером до однородности. В яичную массу добавляют йогурт и блинную муку. Сковороду разогревают, смазывают растительным маслом, ложкой выкладывают тесто и обжаривают оладьи с двух сторон.Особенно вкусные оладьи получаются с сиропом или свежими ягодами.

Очень просто, можно приготовить домашнее печенье из блинной муки. Для этого вам понадобится пачка творога, яйца, маргарин, 150 г блинной муки, сахар. Творог протирают через сито, в него добавляют маргарин, яйцо, блинную муку. Из этих ингредиентов замесить тесто и поставить в холодильник на час. Затем тесто раскатывают в пласт 0,5 см, посыпают сахаром, раскатывают скалкой. Каждая половинка теста раскатывается и заворачивается внахлест.Рулет разрезают на поперечные полоски шириной 3 см и выкладывают на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать печенье при 200 градусах Цельсия 15-20 минут.

Самые быстрые блины

Чтобы приготовить быстрые блины, вам понадобится мука для блинов и вода. Как развести блинную муку? На коробке со смесью указаны пропорции, согласно которым мука разводится водой до нужной консистенции. Как правило, берется 3 части воды и 4 части муки. Тесто замешано. Если хотите, можете добавить в него шоколад. Аккуратно вылейте тесто в центр разогретой сковороды, смазанной растительным маслом. На готовые оладьи можно положить свежие фрукты: это сделает их еще вкуснее. Подавайте блинчики со сливками, шоколадом, сгущенкой или джемом.

Как сделать дома?

Вы также можете приготовить муку для быстрой выпечки в домашних условиях. Для приготовления такой смеси вам понадобится: 1,5 ч. л.разрыхлителя, 1 ст. л. сухого молока, сахар, соль. Все ингредиенты смешивают и хранят в плотно закрытой таре.

Мука для блинов

поможет, когда нет времени смешивать большое количество ингредиентов.

Чтобы блины получились особенно вкусными, используйте цельнозерновую пшеничную муку с блинной мукой, так как рафинированный продукт не даст желаемого результата.

Блины из муки для торта

Мука для блинов

была изобретена в середине 20 века для ускорения приготовления блинов.С ее помощью блины можно испечь даже на воде, для чего вам понадобится только блинная мука и пара стаканов воды. Из этих ингредиентов замесить тесто. Блины жарятся на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Муку для блинов можно использовать для приготовления теста. Блинная мука состоит из цельнозерновой муки, сухого молока, яичного порошка, сахара, соли, соды. Тесто готовят на воде, молоке, кефире. Для того чтобы исключить комочки, рекомендуется взбить миксером.Из блинной муки можно приготовить кексы, блины, рулеты, кексы. Тесто для блинов идеально подходит для приготовления пиццы.

Преимущество использования такой муки – быстрая выпечка. Итак, тесто для блинов готовится практически мгновенно. Замесить тесто по инструкции, указанной на упаковке. Если нет блинной муки, ее делают из просеянной пшеницы. Смешать муку, ванилин, сахар, добавить яйца, перемешать до однородности.В массу добавляют молоко, помешивая, пока тесто не станет жидким. Смесь отправляется в холодильник. В качестве начинки можно использовать свежие фрукты: яблоки, вишню. Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают нарезанные фрукты, посыпанные сахаром, сверху выливают тесто. Выпекать 30 минут в духовке.

Пирожки из блинной муки

Пирожки готовятся очень быстро и пышные. Для их приготовления понадобится кефир, капуста, лук, яйца, блинная мука.Смесь для блинов разбавляют кефиром и замешивают тесто. В сковороде разогрейте растительное масло и потушите в нем нарезанные лук и капусту. Некоторые куриные яйца варят и нарезают кубиками. Яйца смешивают с капустой, делая начинку для лепешек. Раскатать из теста лепешки, выложить на них начинку. Края лепешек соединяются между собой, образуя небольшие котлетки. Обжарить на сковороде на растительном масле до готовности.

Начинку для блинной муки можно выбрать любую, например, можно сделать сладкие пирожные с фруктовой начинкой.

Блинный торт

Мало кто знает, что блинная мука подходит и для выпечки кексов.

Приготовить отличный ореховый торт дома очень просто. Для этого вам понадобится блинная мука, сливочное масло, 100 г грецких орехов, сыр маскарпоне. Блинную муку просеивают, добавляют к ней 175 г сливочного масла, сахар, яйца, все взбивают до однородности. Затем приготовьте кофейную смесь из 2 столовых ложек. л. кофе и 2 ст. л кипятка. В тесто добавляют смесь кофе, а также орехи.Духовку разогревают до 180 градусов, тесто делят на несколько частей и выпекают 30 минут.

Сливки готовятся из смеси кофе, сыра и сливочного масла. Сливочное масло (75 г) взбить с сыром маскарпоне, добавить 1 ч. л. кофейная смесь. Затем всыпать немного сахарной пудры, тщательно перемешать. Полученным кремом распределите корж, положите на него второй корж и снова смажьте его кремом. Украшаем торт орехами.

В заключение отметим, что мука для блинов – очень удобный продукт, который должен быть у каждой современной хозяйки.Это позволяет обойтись без яиц и других ингредиентов, и при этом приготовить вкусные домашние блинчики. Стоит эта смесь недорого, и купить ее можно в любом магазине. Блинная мука поможет в том случае, если к вам неожиданно нагрянули гости или вам нужно испечь блинчики на завтрак. Это позволит вам избежать утомительной подготовки теста, тем самым сэкономив время.

.90 000 Что нужно для приготовления блинов. блины

Блины – главное лакомство на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню ужина или завтрака закончились, можно приготовить оладьи.

Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

Для того, чтобы испечь вкусные блины, нужно знать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

  • Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
  • Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
  • Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
  • Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
  • Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
  • Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
  • Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
  • Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
  • Если вы хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
  • Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
  • Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
  • Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

Самые популярные классические блины - тонкие блинчики на молоке.

Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Ингредиенты:
  • молоко - 1 литр
  • яйца - 2 шт
  • мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
  • сахар
  • - 2 ст.л.
  • соль
  • - ½ ч. л.
  • сода - ½ ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л. л.

Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать.

Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

Теперь жарим блинчики. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

Блины тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Блинчики на кислом молоке

Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блины.

Ингредиенты:
  • простокваша - 0,5 л
  • яйца - 3 шт
  • мука - 1,5 стакана
  • сахар
  • - 3 ст. л.
  • соль
  • - ½ ч. л.
  • масло растительное - 1 ст.л. л.
  • масло сливочное
  • - 10 гр.

Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

Налистники с творогом

Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

Ингредиенты:
  • молоко - 1 стакан
  • яиц - 1 шт.
  • мука - 1 стакан
  • сахар - 2 чайные ложки
  • соль
  • - ½ ч. л.
  • масло растительное - 1 ст.л. л.
  • масло сливочное
  • - 10 гр.

Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

По консистенции тесто должно быть немного гуще молока и легко растекаться по форме.

Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

Блинчики со сливками на кефире

Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

Ингредиенты:
  • кефир - 0,5 л
  • яйца - 1 шт
  • мука - 1 стакан
  • сахар - 2 чайные ложки
  • соль
  • - ½ ч. л.
  • сода - на кончике ножа
  • уксус - ½ ч.л.
  • горячая вода - 50 мл.
  • масло растительное - 50 гр.

Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

В стакан насыпать соду, влить уксус, перемешать и добавить в тесто.

Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

Блинчики на воде

Это самые простые и дешевые блины.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

Ингредиенты:
  • вода - 600 мл
  • яйца - 3 шт
  • мука
  • - 300 гр.
  • сахар
  • - 2 ст. л.
  • соль
  • - ½ ч. л.
  • сода - ½ ч.л.
  • лимонная кислота - ½ ч. л.
  • масло растительное - 1 ст.л. л.

Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

Всыпать в муку соль и соду.

Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

Смазать маслом каждый блин.

Дрожжевые оладьи

Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

Ингредиенты:
  • молоко - 300 мл
  • вода - 200 мл
  • яиц - 3 шт.
  • мука
  • - 300 гр.
  • сахар
  • - 2 ст. л.
  • соль - 1 чайная ложка
  • дрожжи - 20 гр.
  • масло растительное
  • - 5 ст. л.

Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделить белки от желтков.

В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

Блины на сыворотке

Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто выливается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

Ингредиенты:
  • молочная сыворотка - 500 мл
  • яиц - 2 шт.
  • мука
  • - 250 гр.
  • сахар
  • - 100 гр.
  • соль - 1 чайная ложка
  • сода - 1 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л. л.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

Влить сыворотку, добавить пищевую соду и хорошо перемешать.

Добавить коньяк.

Всыпать просеянную муку.

Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... Мужчинам на заметку - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.


Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

Ингредиенты:
  • пиво - 300 мл
  • яйца - 2 шт
  • мука
  • - 200 гр.
  • сахар
  • - 1 ст. л.
  • соль
  • - 1/2 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сметана
  • - 1 ст. л.
  • масло растительное - 3 ст.л. л.
  • шоколад

В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на разогретую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

Гречневые оладьи на скорую руку

Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

Ингредиенты:
  • молоко - 2 стакана
  • яйца - 3 шт
  • гречневая мука - 200 гр.
  • Мука пшеничная - 200 гр.
  • масло сливочное
  • - 4 ст. л.
  • сахар
  • - 1 ст. л.
  • соль - 1/4 чайной ложки
  • лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
  • масло растительное - 3 ст.л.л.

Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

Видео в помощь:

Блинчики с запеканкой

Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

  • грибы, обжаренные с луком;
  • сыр тертый;
  • сыр с ветчиной;
  • куриное филе с вялеными томатами;
  • вареных яиц;
  • зеленый лук;
  • вареных яиц с зеленым луком;
  • жареное мясо;
  • тертых яблок;
  • творог.

Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

Пышные оладьи на кефире

Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

Ингредиенты:
  • кефир любой жирности - 1 стакан
  • яиц - 1 шт.
  • мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
  • сахар – 1 – 2 ст. л.
  • соль - 1/4 чайной ложки
  • сода - 1 ч.л.
  • масло растительное - 100 мл.

Муку просеять через сито.

Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

Влить кефир и снова перемешать.

Вбить яйцо, снова перемешать.

Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Отложите тесто и выдержите 30 минут.

Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

Ванильные блинчики

Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

Попробуйте приготовить блины с этим видео:

А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть свой фирменный правильный рецепт ик, поделитесь им ниже в комментариях.

Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот вид, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

Нам нужно:

  • мука - 250 г
  • яйцо куриное - 5 шт
  • молоко - 0,5 л
  • соль - 2 чайные ложки
  • сахар - 2 столовые ложки
  • топленое масло - 2 столовые ложки


Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.


2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.


3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.


4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.


Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.


6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.


7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!


Проверенный рецепт дрожжевых блинов

Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они любят, когда к ним приходит любимая бабушка и они с удовольствием просят ее испечь эти солнышки.

После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

Нам нужно:


Способ приготовления:

1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.


У вас получится жидкая смесь, которую нужно накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.


Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

После того, как тесто подошло, его следует снова перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.


4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!


Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

Нам нужно:

  • мука - 1 ст.
  • молоко - 2 ст.
  • яйцо - 1 шт
  • растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
  • мед - 3 столовые ложки
  • соль - щепотка


Способ приготовления:

1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растопите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.


Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!


Вкуснейшие блинчики на молоке и кефире

Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках остается немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

Блины со сливками в кипятке (тонкие и кружевные)

Давайте двигаться дальше и узнать, как быстро и легко сделать эти кулинарные творения одновременно.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - блинчики со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

Нам нужно:

  • мука - 1 ст.
  • молоко - 0,5 ст.
  • крутого кипятка - 0,5 ст.л.
  • яйцо - 1 шт
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло


Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь влейте кипящую воду в этот момент. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.


Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

2. А потом смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.


3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.


4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переверни.


5. Надеюсь, у тебя все получится! Работа эта больше похожа на игру, и слава в ней, ведь потом всех к столу созовешь и съешь сладкий чай с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать здесь не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

Нам нужно:


Способ приготовления:

1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

Интересно! Как видите, сахарной пудры тоже нет, вкус будет более пресным, поэтому при желании можно добавить 1 столовую ложку. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.


2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.


И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.


4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!


Самый простой рецепт блинов без яиц

Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

Нам нужно:

  • молоко - пол-литра
  • сахар
  • - 2 ст.
  • мука - 200 г
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло

Способ приготовления:

1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.


2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Смесь сначала будет густой, затем постепенно станет жиже и мягче и станет полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.


Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинов, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или


Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

Блины с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

И еще отличный вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

Нам нужно:


Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

Теперь отправьте все ингредиенты в таком порядке: мука, два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.


2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.


4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.


5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.


Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Желаю вам сегодня съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

С уважением, Екатерина Манцурова

Умение печь блины — одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине тонкие блины не выйдут из дрожжевого теста... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, в которой больше ничего не будет готовиться, блины этого не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпекания стряхните соль, протрите сковороду чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

Интересной вариацией спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

Корж для тонких блинов №1

Ингредиенты:
700-800 мл молока,
4 яйца,
8-9 столовых ложек муки (с горкой),
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара.

Подготовка:
Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

Тесто для тонких блинов №2

Ингредиенты:
1 литр молока
2 горсти муки,
4 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
½ чайных ложки Соль.

Подготовка:
Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

Корж для тонких блинов №3

Ингредиенты:

1 стопка мука,
3 яйца,
3 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1,5 ст.л. сахара,
Соль.

Подготовка:
Эти блинчики готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и пластичными.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

Состав:
1 стопка мука,
1-2 стакана пива,
2 яйца,
1 столовая ложка Сахара,
Соль.

Подготовка:
Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

Состав:
500 мл кефира,
3 яйца,
4 ст.

Подготовка:
Еще один рецепт тонких блинов, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

Состав:
1 стопка мука,
500 мл молока
3 яйца,
50 г сливочного масла
соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

Подготовка:
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с мягким сливочным маслом, добавить сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и оставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блины. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

Состав:
300 мл молока
100 г муки
1 яйцо,
1-2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. нарезанного вареного шпината,
соль, перец - по вкусу.
Питательный:
450 г брокколи
175 г сыра с плесенью.
Соус:
¾ стак. сметана,
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
перец черный молотый.

Подготовка:
Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блины. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

Состав:
200 мл молока
150 г муки
100 мл сливок
2 яйца
1,5-2 ст.л. сливочного масла.
Питательный:
300 г сыра фета,
300 г натурального йогурта,
4 стручка маринованного острого перца,
1 столовая ложка нарезанного укропа,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Подготовка:
Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блинчики. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

Состав:
300 г муки
3 горсти молока,
150 г сливочного масла
3 яйца,
1 столовая ложка сахара,
½ чайной ложки Соль.
Для начинки:
500 г сыра маскарпоне.
Черничный соус:
400 г черники
100 г сахара
30 г сливочного масла.

Подготовка:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

Французские блины

Ингредиенты:
1 стопка мука,
300 мл молока
4 яйца,
Соль.
Питательный:
300-400 г сыра камамбер,
50 г сливочного масла,
3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
3-4 столовые ложки томатного соуса.

Подготовка:
Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита! 91 034

Лариса Шуфтайкина

Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить обед или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только послезавтра. . Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

Блины - Приготовление пищи

Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

Блинчики - лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разведенной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - 1/2 чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

Способ приготовления

В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блинчики, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

Способ приготовления

В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

Рецепт 3: Блинчики на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блинчики.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые оладьи

Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

Способ приготовления

Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блины.

Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, постоянно помешивая. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинов. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

Состав : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

Способ приготовления

Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

В глубокой тарелке взбить яйца, посолить.

Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

  • Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.
  • Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.
  • Если блинчики твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.
  • Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.
  • Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли цельным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.
  • Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.
.

Блинов в главной роли | Ofeminin

Вы любите блины, но не очень разбираетесь в приготовлении теста для блинов или идей начинки? Вот рецепты блинов и рецепт теста для блинов.

офэминин Фото: Офеминин

Вы любите блины, но не знакомы с приготовлением теста и идеями с начинкой?
Наша редакция готова помочь: мы представляем наши любимые рецепты блинов, а также рецепт основного теста для блинов.
Мы также включили советы от нашего шеф-повара, который расскажет , как правильно жарить блины.
А если вы в настроении для приключений, попробуйте один из наших экзотических, необычных рецептов блинов со всего мира.
Блинчики не обязательно должны быть сладкими, так почему бы не приложить все усилия и не приготовить острое основное блюдо из блинов, а затем подать несколько нежных тонких блинчиков на десерт?
Чек:
Как испечь идеальные блины?
Рецепт блинного торта
Сладкие блины для всей семьи
Острые блины для ценителей





8

Наш шеф-повар рекомендует, как приготовить идеальные блины

офэминин Фото: Офеминин

Если вы мечтаете о нежных, тонких и хрустящих блинчиках, добавьте в тесто немного пива (одна часть пива на две части молока).Остальное храните в холодильнике - в следующий раз пригодится! Такой же эффект даст и газированная вода, но без привкуса алкоголя.

Как заморозить блины

Заверните каждый в пергаментную бумагу, свяжите вместе и положите в морозильную камеру.

Наконечники для переворачивания

Не забудьте жарить на сильном огне и убедитесь, что масло достаточно горячее и шипит.
Тесто быстро и тонким слоем выложить, обжарить до появления на поверхности крошечных пузырьков.Используйте деревянную лопатку, чтобы скрутить ее, если вы беспокоитесь о том, чтобы подбрасывать блины.
Используйте кухонные полотенца с подогревом, чтобы блины оставались теплыми.

Гречневые оладьи с ветчиной и сыром

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление теста: 15 мин.
Жарка: 5-10 минут.
(оставить готовое тесто в холодильнике на 24 часа)

Ингредиенты на
4 персоны:
На тесто :
- 200 г гречневой муки - 5 ст.л. - 3 яйца
- вода/молоко/пиво (300-500 мл)
- 50 г сливочного масла
- 4 ломтика ветчины
- 4 яйца
- 100 г тертого сыра
- соль и перец

Способ приготовления:

В миске смешайте муку, соль и масло, добавьте яйца и хорошо перемешайте.Понемногу добавляйте воду/молоко/пиво и аккуратно перемешивайте. Охладите в холодильнике в течение 24 часов.
Нагрейте кусочек сливочного масла в сковороде на среднем огне. Вылейте блинное тесто на горячий жир, вставьте яйцо в центр и распределите вокруг него яичный белок, используя нижнюю часть вилки.
Посыпать тертым сыром и ветчиной и сложить вчетверо. Обжаривать около 4-5 минут.
Наш совет: Очень вкусны со стаканом сухой яблочной настойки.

Блины с лососем

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 25 мин.
Время жарки: 5 мин.

Ингредиенты для 6 человек :


для теста:

- 200 г муки из целостной
- 3 столовые ложки масла
- 2 чайные ложки сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 6 ломтиков копченого лосося
- сыр Филадельфия для украшения
- зеленый лук
- несколько веточек укропа
Способ приготовления:
несколько минут кастрюля.Смешать дрожжи со 150 мл молока. Разделить белки и желтки, размягчить желтки.
Во вторую миску добавьте муку, дрожжи, соль и сахар и перемешайте. Добавьте яйца, желтки и постепенно добавляйте 600 мл молока, пока не получится густая, но жидкая масса. Отложите на 45 минут.
Когда тесто поднимется, взбейте яичные белки и добавьте их в смесь. На небольшую смазанную маслом сковороду (8 см) вылить 2 столовые ложки теста и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Смешайте зеленый лук, 2 столовые ложки молока и сыр Филадельфия. Ложкой украсьте этой смесью блины, добавьте ломтики копченого лосося и украсьте сверху укропом.

Тортильи с говядиной

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 15 мин.
Время жарки: 30 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 луковица, очищенная и нарезанная
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 0,5 перца
- 1 цукини
- 3 помидора
- 240 г говяжьего фарша5 - 9000 4 ст. л. красной фасоли (приготовленной)
- 8 ст. л. мексиканского соуса (сальса)
- 4 лепешки
- соль и перец
- оливковое масло для жарки
- гуакамоле и салат для добавления перед подачей на стол

Приготовление:

Немного подогреть оливкового масла в кастрюле и слегка обжарить на нем лук и чеснок до мягкости.Тонко нарежьте перец и кабачки и тушите 5 минут.
Вымойте и мелко нарежьте помидоры, затем добавьте их к кабачкам и перцам. Добавить мясной фарш, фасоль, соус и специи. Пусть они варятся 15 минут. Разогрейте духовку до 200 °C.
Используйте блинчики как лепешки, смажьте начинкой, сверните в форму и выпекайте в течение 10 минут. По готовности подавайте с салатом и гуакамоле.

Наш совет
:
Рекомендуемые вина:
- красные: Macon, Saumur Champigny
- розовые: Tavel, Bandol

Спринг-роллы

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Ингредиенты на 6 персон:
- блины
- 1 упаковка лапши
- 1 морковь
- 1 куриная или индюшиная грудка
- 1 свиная грудинка
- 1 упаковка без жидкости Китайские грибы
- 3 столовые ложки Nuoc Nam (рыбный соус)
- 1 яйцо
- соль и перец
- масло для жарки
Способ приготовления:
Замочите грибы в теплой воде.Отварить вермишель (не переваривать!).
Мясо отварить, приправить. Нарежьте мясо, добавьте к нему нарезанные грибы и отваренные макароны. Добавить вымытую и нарезанную морковь. Затем добавьте яйцо, рыбный соус и хорошо перемешайте. Если смесь кажется сухой, добавьте еще яиц.
Приготовить 6 блинов. Выложите столовую ложку начинки возле верха блина и плотно сверните его, загнув концы.
Когда начинка будет израсходована, обжарить спринг-роллы в раскаленном масле на сковороде (рядом по 3 раза каждый).Постарайтесь сделать спринг-роллы золотисто-коричневого цвета, но не прилипать друг к другу.
Подавать горячим или холодным, в качестве гарнира или закуски.
Наш совет:
Блюдо может показаться трудоемким, но результат того стоит! Начало может быть трудным, но с каждой новой попыткой вы будете набираться опыта, и вам будет легче.

Темпура

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 10 мин.
Время жарки: 3 мин.
Ингредиенты на 2 персоны :
- 6 средних креветок
- 12 зеленых бобов
- 4 листа китайского базилика
- 4 ломтика цуккини
- 2 гриба шиитаке, разрезанных пополам
- масло для жарки -

8: 8 желток
- 120 г мука
Способ приготовления:
Подготовить креветки, оставив хвостики. Разрежьте их вдоль пополам, промойте и высушите.
Сделать тесто. Слегка взбить желтки вилкой, добавить воду, дважды перемешать и всыпать муку.Смешайте все это.
Нагрейте масло в сковороде не менее чем до 175 °С. Окуните креветки и овощи в кляр и обжарьте в горячем масле, пока они не разбухнут. Выньте их, прежде чем они станут золотыми.
Вынуть креветки и овощи шумовкой или ведром. Используйте кухонные бумажные полотенца, чтобы слить жир, и сразу же подавайте.

Наш совет:

Посыпьте солью, перцем и дольками лимона или попробуйте традиционный японский соус тэмпура.

Кокосовые оладьи

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.

ингредиенты для 4 человек:

- 8 Блин. кастрюля. Добавьте сахарную пудру, 25 мл воды в кастрюлю и слегка нагрейте. Как только сахар растворится, добавьте 125 г кокосовой стружки, имбирь и корицу и дайте покипеть 15 минут, систематически помешивая металлической ложкой.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок.
Полейте соусом подогретые оладьи и скрутите их в сигары. Посыпьте оставшимися чипсами и сразу подавайте.

Шоколадно-апельсиновые рулеты

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 30 мин.
Время выпечки: 15 минут.
Ингредиенты: на 6 персон:
- 12 блинов
- 50 г сливочного масла
- 300 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3 яичных желтка
- 4 столовые ложки апельсиновой цедры
Способ приготовления:
Растопить шоколад. Яйца, желтки и сахар взбить добела. Добавить 200 г сливочного масла, шоколад и цедру апельсина. Охладить в холодильнике 20 минут.
Разогрейте духовку до 210°С.Растопить 50 г сливочного масла и вылить на блины.
Поместите столовую ложку шоколадной смеси и 1 столовую ложку мармелада в центр каждого блина. Сложите стороны и сверните. Выложить на пергаментную бумагу, полить остатками растопленного масла и запечь в духовке 5-15 минут до румяной корочки.
Подавать сразу после приготовления.

Блинчики сюзетт

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 10 мин.
Время выпечки: 10 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
- цедра 2 апельсинов
- 100 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 1 столовая ложка рома
- 8 блинов

Способ приготовления:

Натереть апельсиновую цедру Растопить сливочное масло, добавить сахар и ромовую корочку.
Нанесите смесь на каждый блин, сложите пополам и подогрейте перед подачей на стол.

Наш совет:

Лучше всего к этому десерту подходят блины. Чтобы сэкономить время, можно купить готовые.Они прекрасно сочетаются с бокалом яблочного ликера или глинтвейна.

Блинчики с кленовым сиропом

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 20 мин.
Время приготовления: 4 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

- 280 г муки с разрыхлителем
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 яйца
- 0,5 л молока
- 4 столовые ложки топленого масла
- 4 ложки масла
- Кленовый сироп
Способ приготовления:
Муку, сахар и соль просеять в емкость. Сделать углубление внутри, вбить яйца и влить молоко. Смешайте ингредиенты вместе с растопленным сливочным маслом. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде для блинов или обычной сковороде на среднем огне.
Обжаривать 2-3 минуты, подсыпая по половине мерной ложки, пока на поверхности блинов не начнут появляться пузырьки. Переверните их лопаткой и жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Положите их друг на друга и подавайте с кленовым сиропом.
Наш совет:

Блинчики прекрасно подходят для завтрака, перекуса или пудинга… поэтому они практически не оставляют нам оправданий.

Блинчики с апельсином и имбирем

офэминин Фото: Офеминин

Приготовление: 20 мин.
Время выпечки: 30 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:


Для теста:

- 125 г муки тонкого помола
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 1 столовая ложка сахарной пудры 930005 - 3 г сливочное масло для жарки
- 2 столовые ложки Grand Marnier
- 1 щепотка соли
Для украшения:
- 2 апельсина
- 0,5 банки мармелада
- 50 мл апельсинового ликера
- имбирная пудра
- сахарная пудра

7 Способ приготовления

7 :
Просейте муку и соль в миску.Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, сахар и 1/3 часть молока. Интенсивно перемешайте венчиком, чтобы разбить комочки. В конце добавьте оставшееся молоко.
Очистите апельсины и разделите их на кусочки. Поместите в миску, добавьте Гранд Марнье, имбирь и перемешайте. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы аромат пропитался.
Разогрейте оставшееся сливочное масло в сковороде и поджарьте блины.
Смажьте блины мармеладом, сложите пополам и посыпьте сахарной пудрой. Жарить 2 минуты. Разложите блины на тарелке и посыпьте апельсиново-фруктовой смесью.
Наш совет:
Эти блины очень вкусны со стаканом яблочного ликера.

Рецепт классического блинного торта

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:
- 250 г муки
- 4 яйца
- 0,5 л молока
- щепотка соли
- 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Внимание! Приготовьте тесто для блинов за несколько часов до жарки, чтобы дать ему время затвердеть.
Просейте муку в миску и добавьте остальные сухие ингредиенты, перемешайте и сделайте углубление в центре. Добавить яйца, постепенно влить молоко и взбить венчиком до получения однородной массы.
Растопите сливочное масло на медленном огне и добавьте его, не слишком горячее, в тесто для блинов. Все откладываем для застывания.
Прежде чем начать жарить блины, убедитесь, что сковорода сильно разогрета. Растопить кусочек сливочного масла, затем добавить половину мерной ложки блинного теста, выложить его на сковороду и обжарить примерно по 3 минуты с обеих сторон.
Наш совет:
Вашим первым блином будет тест на блинное тесто: если оно окажется слишком сухим, добавьте в смесь немного масла или молока и повторите попытку. Если тесто слишком скользкое и жирное, добавьте еще муки и немного разомните его, чтобы избавиться от комочков.

.

Пышные блины - как приготовить японские блинчики?

Пышные блины, также известные среди блогеров как блины-суфле, являются разновидностью американских блинов.Однако они намного толще и пушистее их. Чтобы их попробовать, не обязательно ехать на Дальний Восток. Их легко приготовить на собственной кухне. Их секрет, среди прочего для их жарки используются круглые металлические формы для кексов.

Основные компоненты

  • 4 стакана просеянной муки (500 г)
  • 4 столовые ложки разрыхлителя
  • 4 чашки теплого молока (960 мл)
  • 170 г топленого масла
  • 3 желтка
  • 4 белка
  • кленовый сироп, мед, фрукты - для подачи

Способ приготовления:

  1. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске смешайте масло, молоко и яичные желтки.
  3. В третьей миске взбейте яичные белки.
  4. Смешайте смесь муки и порошка с влажными ингредиентами и перемешайте.
  5. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
  6. Жарить на сковороде, желательно в формочках.
  7. Смажьте формочки маслом и поставьте их на горячую сковороду на несколько минут. В разогретые кольца выливаем блинную массу и жарим до появления пузырьков.Затем аккуратно перевернуть и жарить еще две-три минуты.

Примечание

С чем подавать? С тем, что вам больше нравится: кленовым сиропом, медом, джемом, фруктами, взбитыми сливками. :)

.

Школьный комплекс им. Ян Кошиц Виткевич в Казимеж-Дольны

Блинное безумие в зале для завтраков

Вы когда-нибудь задумывались, откуда появилось одно из самых простых и популярных блюд? Блины могут приготовить почти все, а свобода их приготовления делает их идеальными для любой кухни.

Вероятно, в древности смесь муки, молока и яиц впервые вылили на горячую поверхность. Сегодня почти в каждой стране есть свой способ приготовления блинов.В африканских странах их чаще всего едят с бананами и обычно подают на завтрак вместо хлеба. У канадцев и американцев есть свой «блинчик» — толстый и пухлый, чаще всего уложенный друг на друга, подается с кленовым сиропом и черникой. В Китае блины подают как сладкими, так и острыми. Французский креп — очень тонкий и нежный блин.

Сколько культур, столько и теорий блинов и рецептов. Кое-где их готовят изысканно и по особым случаям, в других уголках считают второстепенным блюдом.Одно можно сказать наверняка – блинчик – это блюдо с огромным потенциалом, которое еще не раз нас удивит.

Основное тесто готовится из пшеничной муки, молока, воды и яиц, а также сахара и соли. Оказывается, первый блин всегда оказывается в корзине. Жидкое тесто, которое мы наливаем на сковороду, бунтует и бурлит, чтобы со второй попытки бросить и как следует пожарить.
Блинчики – блюдо, которое удовлетворит аппетит даже самых взыскательных гурманов. Их можно приготовить солеными или сладкими, есть теплыми или холодными, с начинкой или без.Каждая композиция создает новый вкус и, следовательно, новый рецепт. Патент на это блюдо – настоящее сокровище. Тем более, что ингредиенты для блинного теста есть почти всегда в каждом доме. В связи с тем, что блины являются одним из ингредиентов американского завтрака, будущие отельеры из Кошицы пытались решить этот гастрономический вызов на практических занятиях в зале для завтраков «У Кошицы».

Агнешка Малецка

.90 000 веганских блинов. Лучшие рецепты - Дом

Как приготовить веганские блины?

Яйца — один из трех самых важных ингредиентов блинов, наряду с мукой и молоком.Некоторые люди добавляют газированную воду, чтобы блины были пышными, а также немного соли.

Большинство компонентов можно заменить. Например, мы можем заменить обычную пшеничную муку на другую, если мы на безглютеновой диете или хотим другие блины, чем обычно.Отлично подойдет гречневая или овсяная мука. С другой стороны, коровье молоко можно заменить растительным молоком. Мы также можем отказаться от добавления соли. Но чем заменить яйца, если мы не можем или не хотим их есть?

Яйца в тесте для блинов выполняют важную функцию, а не только придают вкус.Они связующее, то есть склеивают тесто, чтобы мы могли пожарить его в виде оладий.

Веганы вместо яиц могут использовать другой продукт, который будет иметь аналогичные свойства для этой функции, например, молотые овсяные хлопья, молотые рисовые хлопья, смесь бананов.

Некоторые люди отказываются от так называемых «наклеек» и готовят веганские блины только из муки и молока. Затем в тесто стоит добавить масло, так их будет легче жарить и они не будут иметь липкой консистенции.

Рецепты веганских блинчиков

Блинчики - очень изящное блюдо.Готовя их только с щепоткой соли или без нее, мы можем подавать их как с соленой, так и со сладкой начинкой. Добавление гречневой муки делает блин идеальным с пикантными добавками и становится полноценным обеденным блюдом.

Вот основные рецепты трех разновидностей веганских блинчиков, которые можно подавать как угодно:

Веганские блины с овсяными хлопьями

  • 1 стакан муки
  • 1 ¾ стакана растительного молока
  • ⅓ стакана молотых овсяных хлопьев
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • щепотка соли
  • щепотка пищевой соды

В одну миску складываем сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, соль, соду и, если хотим, чтобы оладьи были сладкими - сахар.Все перемешиваем. Во второй миске смешайте молоко и масло венчиком. Медленно влейте полученную смесь в миску с сухими ингредиентами и тщательно все перемешайте. Разогрейте в сковороде порцию растительного масла. Затем последовательно порциями вливайте тесто и жарьте тонкие блины.

Веганские блины без яиц

  • 1 стакан муки
  • ¾ стакана растительного молока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • щепотка соли

В миску насыпьте муку и соль, перемешайте.Соедините молоко с маслом и медленно влейте его к сухим ингредиентам, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Затем разогрейте на сковороде порцию растительного масла. Всыпать порции теста по одной и жарить тонкие блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.

Веганские блинчики с разрыхлителем

  • 1 чашка муки
  • ¾ стакана растительного молока
  • ¾ стакана газированной воды
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в одной миске.Во втором молоко с газированной водой и маслом. Влить жидкие ингредиенты в сухие, энергично перемешивая их венчиком. Следите, чтобы тесто не было слишком густым, иначе могут возникнуть проблемы с жаркой блинов. Разогреваем сухую сковороду. На нее выливайте следующие порции теста, следя за тем, чтобы его не было слишком много и чтобы оладьи выходили очень тонкими.

Веганские рисовые оладьи

  • 3 чашки риса
  • 3,5 стакана воды
  • 80 мл растительного масла

Рис заливают водой и оставляют на ночь для набухания.По истечении этого времени перелейте его в блендер, добавьте масло и перемешайте до однородности. Разогрейте часть масла в сковороде и вылейте тесто на ковш. Мы жарим больше блинов.

.90 000 так просто приготовить вкусное тесто для блинов!

Сытные с разнообразными начинками на ужин или сладкие со свежими фруктами и шоколадом на завтрак – вкуснейшие блины всегда доступны в любое время суток! А блинный торт, наверное, мечта каждого сладкоежки! Блинный пирог родом из Франции, где он до сих пор известен как Gâteau de Crêpes или Mille-Crêpe. В переводе на немецкий «тысяча» означает «тысяча» и относится к множеству слоев тонких вафельных блинов, которые укладываются друг на друга и покрыты вкусным кремом.Если вы хотите сделать сюрприз своей лучшей подруге на день рождения или просто хотите, чтобы весь дом пах пекарней, то рецепт блинов вам в хорошие руки! Читайте дальше и узнайте, на что обратить внимание при его приготовлении, и вдохновитесь великолепными творениями и вариациями, которые у нас есть для вас! Получайте удовольствие от выпечки!

Блинный торт не только имеет прекрасный вкус, но и привлекает внимание и станет изюминкой любой вечеринки.Подготовка может показаться на первый взгляд очень сложной и пугающей, но при правильных советах с ней справятся даже новички! Как только вы освоите технику приготовления вафельно-тонких и нежных блинчиков, достаточно смазать их кремом и сложить друг на друга стопкой. Самое прекрасное в тесте для блинов то, что можно все приготовить заранее, а тесто получится миксером.

Советы по приготовлению идеального блинного торта

Все, что вам нужно для любого рецепта блинного пирога, — это некоторые ингредиенты, которые наверняка уже есть у вас дома, хорошая сковорода, а также немного терпения и умения, чтобы научиться делать идеальные блинчики толщиной с бумагу! Благодаря нашим советам, это на самом деле детская игра!

  • Очистите кухню и убедитесь, что вокруг плиты достаточно места для приготовления пищи.
  • Поместите все ингредиенты для теста в блендер и смешайте до получения однородной массы.
  • Чтобы убрать комочки и блины получились безупречными, пропустите тесто через сито.
  • Дайте тесту постоять в течение часа при комнатной температуре.
  • Для первого блина обильно смажьте сковороду безвкусным маслом и добавьте всего несколько капель на следующий. Не переусердствуйте, иначе блины станут светло-коричневыми.

  • Сначала приготовьте несколько «пробных блинов», чтобы найти оптимальную температуру, время и необходимое количество теста.
  • Чтобы оладьи не подгорели и не затвердели, их всегда нужно жарить на медленном огне. Как только поверхность станет твердой, а бортик начнет потихоньку румяниться, можно аккуратно переворачивать блинчик.
  • Используйте силиконовые щипцы, чтобы оладьи не разваливались при переворачивании.
  • При складывании блинного теста на следующий день положите лист пергаментной бумаги между каждым блином.
  • Чтобы тесто было плотным, а блинчики немного впитали крем, оставьте их в холодильнике на 1 час.
  • С кремом надо быть чуть поэкономнее - ведь ведь не хочется, чтобы торт развалился и весь труд пропал зря.

Рецепт радужного блинного торта

Вы действительно говорите: «Давайте праздновать!» с этим захватывающим дух разноцветным радужным тортом. Это самый забавный рецепт радужного торта, который действительно производит впечатление! У вас есть два варианта начинки: ванильная или миндально-кокосовая.

Ингредиенты для блинчиков:

  • 190 мл сливок
  • 190 мл молока
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 3 яйца, размер L.
  • 35 г рапсового масла
  • 135 г пшеничной муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 90 мл воды
  • Масло для жарки
  • красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый пищевой краситель

Ванильный крем:

  • 360 мл сливок
  • 80 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Миндальная и кокосовая начинка:

  • 360 мл сливок
  • 80 г сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 банка кокосового молока

Подготовка:

  • Нагрейте молоко, сливки и сахар в небольшой кастрюле на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.Не доводите до кипения и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Смесь молока и сливок с яйцами, маслом и пшеничной мукой поместите в миксер и перемешайте до однородности.
  • Разделите тесто на 6 чаш через сито и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
  • Положите продукты разных цветов в Миксерную чашу и перемешайте.
  • Непосредственно перед приготовлением добавьте в тесто 1 чайную ложку воды, чтобы оно стало жиже.
  • Сковороду диаметром 20 см обильно смажьте сливочным маслом с помощью кисточки и нагрейте ее на слабом или среднем огне.
  • Маленьким половником вылейте тесто в форму и осторожно перемешайте, пока оно не будет равномерно распределено.
  • Дайте первой стороне обжариться около 2 минут или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.
  • Используйте силиконовую лопаточку, чтобы проверить, отделяется ли блин от формы, затем осторожно поднимите и переверните. Вторая страница будет готова быстрее, примерно через 1 минуту.
  • Чтобы приготовить больше блинов, снова смажьте сковороду небольшим количеством сливочного масла.

Приготовление ванильной начинки:

  • Сначала поместите чашу для смешивания в морозильную камеру на 30 минут.
  • Взбейте сливки ручным миксером на низкой скорости до пиков. Увеличивайте скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру.
  • Добавьте ванильный экстракт и перемешивайте 20-30 секунд.
  • Нанесите тонкий слой начинки на каждый блин и оставьте готовое тесто для блинов в герметичном контейнере для торта в холодильнике на ночь.

Миндальный и кокосовый крем:

  • Храните кокосовое молоко в холодильнике не менее 12 часов.Вылить затвердевшую массу и взбить миксером до пышности. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, пока готовится миндальный крем.
  • Поместите чашу для смешивания в морозильную камеру на 30 минут.
  • Взбейте сливки густым ручным блендером на низкой скорости. Увеличивайте скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру.
  • Добавьте экстракт миндаля и перемешивайте еще 20 секунд.
  • Поочередно смажьте блинчики миндальным и кокосовым кремом и поставьте на ночь в герметичном контейнере в холодильник.
Шоколадный торт из блинчиков с фундуком для максимального удовольствия

Тонкие шоколадные блинчики, покрытые сливочно-шоколадной начинкой - с этим рецептом блинного торта все любители шоколада будут стоить своих денег!

Ингредиенты для шоколадных блинчиков:

  • 60 г сахарной пудры
  • 50 г + 1 столовая ложка муки
  • 25 г какао-порошка
  • 3 яйца
  • 150 мл цельного молока
  • 100 мл сливок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • 40 г растопленного сливочного масла

Шоколадно-ореховый крем:

  • 400 мл цельного молока
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 125 мл орехового ликера, напр.Франжелико
  • 200 мл взбитых сливок

Глазурь:

  • 60 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки густых сливок
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 80 г сахарной пудры

Подготовка:

  • Смешать сахарный песок, пшеничную муку и какао-порошок и положить в блендер.
  • В миске смешайте яйца, молоко, сливки, ванильный экстракт и соль и взбейте блендером.Все смешать до однородности.
  • Уберите тесто в холодильник на 1 час.
  • Добавьте растопленное сливочное масло и процедите через мелкое сито.
  • Смажьте маслом 8-дюймовую сковороду, нагрейте на слабом или среднем огне и испеките блины. Смажьте сковороду небольшим количеством сливочного масла между отдельными блинчиками.
  • Для шоколадной начинки налейте молоко, ваниль и половину сахара в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
  • В отдельной миске взбить оставшийся сахар, яйцо, желток и кукурузный крахмал и постепенно добавить молочную смесь.
  • Нагрейте сливки венчиком, постоянно помешивая, и варите 2–3 минуты или до загустения.
  • Добавьте взбитые сливки и ликер из фундука и хорошо перемешайте.
  • Все ингредиенты для глазури положить в кастрюлю, нагреть и перемешать до однородности.
  • Смажьте отдельные блины тонким слоем шоколадного крема, затем нанесите глазурь и равномерно распределите.
  • При желании посыпьте рубленым фундуком, поставьте в холодильник минимум на 3 часа и наслаждайтесь!
Блинный пирог с тирамису и бейлисом

Вот рецепт классического итальянского блинного пирога, который отличается от других.Сочетание нежных блинчиков, вкуснейшего крема из маскарпоне и бейлиза дает настоящий взрыв вкуса!

Ингредиенты:

  • 8 яиц, размер L.
  • 800 мл молока
  • 15 мл эспрессо
  • 110 г растопленного сливочного или кокосового масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 25 мл ликера Baileys
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 320 г пшеничной муки

Для начинки:

  • 240 г взбитых сливок
  • 230 г маскарпоне комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 30 мл ликера Baileys
  • Какао-порошок для посыпки

Подготовка:

  • Поместите все ингредиенты для блинов в блендер и взбивайте в течение примерно 1-2 минут или до получения однородной массы.
  • Охладите тесто в течение 30 минут и процедите его через сито, чтобы удалить комочки.
  • Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите 1/2 чайной ложки сливочного масла.
  • Испеките блины и периодически смазывайте сковороду 1/2 чайной ложки сливочного масла.
  • Для начинки взбить сливки около 3-4 минут до густоты. Добавьте маскарпоне, бейлис и ваниль и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
  • Нанесите тонкий слой начинки тирамису на отдельные блины и положите их друг на друга.
  • Наконец, посыпьте какао-порошком, поставьте в холодильник на 2-3 часа и наслаждайтесь!
Как насчет рецепта сытного блинного пирога?
90 160

Несомненно, торт с шоколадным брауни очень вкусный. А как насчет обильного варианта для разнообразия? Сочетание авокадо и креветок в этом рецепте блинного торта станет восхитительным послеобеденным лакомством и идеально подходит для обеда или пикника в лесу!

Ингредиенты:

  • 4 яйца, размер L.
  • 680 мл молока
  • 80 г сливочного масла
  • 260 г пшеничной муки
  • 2 столовые ложки нарезанного кориандра
  • 1 столовая ложка молотого тмина

Начинка из креветок:

  • 150 г сливочного сыра
  • 60 г майонеза
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 200 г креветок
  • Сок одного лимона
  • соль и перец

Крем из авокадо:

  • 1 большой авокадо, нарезанный на мелкие кусочки
  • 90 г сметаны
  • 1/2 лимонного сока
  • Соль, перец

Сальса:

  • 1 большой помидор, нарезанный на мелкие кусочки
  • 2 луковицы, крупно нарезанные
  • 1 перец халапеньо
  • 1 небольшая красная луковица, крупно нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • соль и перец

Подготовка:

  • В миске взбейте яйца, молоко и масло до однородной массы.Смешать пшеничную муку со специями и, постоянно помешивая, добавить в яичную массу. Отдых в течение 30 минут.
  • Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите в ней 1/2 чайной ложки сливочного масла.
  • Испеките блины и сложите их друг на друга с помощью бумаги для выпечки.
  • Чтобы приготовить крем из креветок, смешайте креветки со сливочным сыром и майонезом до получения однородной массы. Добавьте сок лайма и специи и хорошо перемешайте.
  • Сливки взбить ручным миксером до пены.Постепенно добавьте авокадо, сок лайма, соль и перец, чтобы получился кремообразный мусс.
  • Поместите ингредиенты для сальсы в блендер и смешайте до получения однородной массы.
  • Для первых блинов намажьте тонким слоем креветочный крем, а начинку из авокадо выложите на дно следующего блина и положите сверху. Повторяйте процесс, пока тесто для блинов не будет собрано.
  • Поставить в холодильник на 2 часа.
  • Нарезать на кусочки и подавать с сальсой.
Веганский блинный пирог с начинкой из виски 9016 1

Веган и блины — взаимоисключающие слова, по крайней мере, так думает большинство людей! Даже не близко! В приведенном ниже рецепте блинов не используются продукты животного происхождения, и в результате получается невероятно вкусный, декадентский и веганский десерт!

Ингредиенты:

  • 700 мл соевого молока или другого растительного молока на ваш выбор
  • 240 мл темного пива или газированной воды
  • 230 г пшеничной муки
  • 50 г нутовой муки
  • 65 г какао-порошка
  • 50 г сахара
  • 20 г тапиокового крахмала
  • 1 чайная ложка соли

Питательный:

  • 490 мл соевого или растительного молока на выбор, слегка теплого
  • 450 г растопленного кокосового масла
  • 150 г сахара
  • 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 45 г виски (по желанию)

Подготовка:

  • Смешайте все ингредиенты для веганских блинов в миске до получения однородной массы.Поместите смесь в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
  • Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне.
  • Выпекайте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны и дайте им остыть до комнатной температуры.
  • Хорошо взбейте ингредиенты для начинки из виски и оставьте в холодильнике не менее чем на 4 часа. Затем взбить миксером 3-5 минут до пиков.
  • Смажьте тесто для блинов тонким слоем сливок и по желанию украсьте измельченными орехами.
  • Охладите в течение часа, и ваш веганский блинный пирог готов!

.

Смотрите также