Каталог
  

Как варить гороховый суп с мясом свинины на плите


Суп гороховый со свининой - пошаговый рецепт с фото

Сытный обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Чтобы домочадцы были довольными от представленного обеда нужно хорошо постараться на кухне. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить суп гороховый со свининой на мясном бульоне на свиной косточке, в домашних условиях. При этом совсем необязательно часами стоять у плиты, важно лишь знать хорошие рецепты. Полноценное первое блюдо обязательно должно быть с мясом.

Гороховый суп из свинины получается невероятно вкусным, он содержит хорошо сочетаемые ингредиенты, а главной изюминкой блюда является тертый сыр. Он придает мясному бульону приготовленному на свиной косточке легкую сладость. После такого супчика чувство голода останется надолго позади.

СОДЕРЖАНИЕ:


Калорийность горохового супа со свининой

Калорийность и пищевая ценность горохового супа со свининой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Белки Жиры Углеводы Калории
3,9 гр. 5,8 гр. 5 гр. 83,5 ккал.

Как сварить гороховый суп с мясом свинины

Сейчас подробнее рассмотрим, как сварить гороховый суп с мясом свинины быстро и просто. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой важно знать несколько основных секретов приготовления.

— Главным ингредиентом в супе является горох, в основном используют сухой целый или дробленный, но встречаются рецепты и со свежим горохом.

— Замочите горох на ночь и тогда он хорошо разварится, суп от этого будет только вкуснее.

— В процессе приготовления горохового супа из свинины нельзя добавлять холодную воду. При необходимости следует добавлять кипяток.

— Применение пряностей улучшит усвояемость супа. Идеально подходят: куркума, базилик, перец молотый, укроп, карри.

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой нам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра
  • Картофель – 200 гр.
  • Горох – 150 гр.
  • Корень моркови – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Перец – 1/2 шт.
  • Укроп – щепотка
  • Соль – щепотка
  • Специи из трав – 20 гр.

Шаг 1.

Мясо свинины или свиную рульку промыть. Его можно оставить целым куском либо поделить на несколько равных (ориентироваться следует на собственные предпочтения). В удобную кастрюлю налить воды, отправить туда мясо. Поставить емкость на плиту, добавить в будущий бульон соль, варить 40 минут.


Шаг 2.

Всыпать специи в гранулах.


Шаг 3.

Теперь почистим картофель. Для супа лучше всего нарезать клубни мелкими кусочками, затем отправить картофель в кастрюлю.


Шаг 4.

Предварительно замоченный на ночь в холодной воде горох промыть, выложить к остальным продуктам. Варить 30 минут.


Шаг 5.

Морковь очистить, натереть ее крупно, перец порезать полосками. Выложить в бульон.


Шаг 6.

Сразу же положить укроп, он придаст супу приятный аромат.


Шаг 7.

Сыр натереть на самой мелкой терке, выложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Готовить 10 минут.


Суп гороховый со свининой готов, теперь можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Надеемся что наш пошаговый рецепт с фото вам помог и теперь вы знаете как варить вкусный гороховый суп со свининой.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Гороховый суп со свининой - Foodideas.info

Густой и наваристый гороховый суп со свининой никак нельзя отнести к диетическим блюдам. Однако это очень вкусный и полезный суп, который идеально подойдет для семейного обеда и понравится всем, без исключения.

Ингредиенты

  • 0,5 кг свинины на кости
  • 3 средние картофелины
  • 200 гр гороха (сухого, колотого)
  • 150 гр шпика (копченое сало), момжно заменить грудинкой или беконом
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 горошины черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Колотый горох всыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала горох и была выше него на 2-3 см. Оставить горох на 4-6 часов в комнатной температуре, накрыв миску легким полотенцем или марлей.
  2. Свинину промыть и положить в кастрюлю, залить 3,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь так, чтобы бульон еле-еле кипел, снять с поверхности пену. Лук очистить и разрезать пополам, добавить в кипящую воду вместе с лавровым листом и горошинами перца.
  3. Варить бульон на свинине для горохового супа в течение 2,5 часов при слабом кипении, прикрыв крышкой (не полностью). Затем процедить бульон через сито, отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками, а все остальное выбросить.
  4. В кипящий и слегка подсоленный бульон всыпать горох и варить его примерно полчаса. Шпик или свежее сало порезать небольшими кусочками, выложить на сухую сковороду и поставить на небольшой огонь. Обжарить кусочки сала до румяности на слабом огне, периодически помешивая.
  5. Переложить шкварки на тарелку, застеленную салфетками или бумажным полотенцем. Морковь очистить и натереть на терке, выложить на сковороду с оставшимся жиром и прожарить ее на слабом огне до мягкости (можно морковь не обжаривать, а добавить в кипящий суп сырую вместе с картошкой).
  6. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками одинакового размера, всыпать в кипящий свиной бульон примерно через 30 минут после добавления гороха. Готовить гороховый суп на умеренном огне с картошкой еще 10 минут.
  7. Затем добавить в кастрюлю с супом измельченное мясо свинины, зажарку из моркови и перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Готовить гороховый суп со свининой 5 минут при слабом кипении.
  8. Снять кастрюлю с огня, добавить измельченную или сушеную зелень (не обязательно), шкварки из шпика или сала, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Снять крышку с кастрюли, разлить горячий гороховый суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Гороховый суп пюре со свининой. Как сделать гороховый суп с свининой рецепт с фото пошагово

    Гороховый суп со свининой и овощами – традиционное блюдо многих стран мира. Разнообразные рецепты объединяет один обязательный компонент – горох, который может быть свежий, консервированный или сушеный. От вида гороха зависит цвет супа, он может быть зеленым или желтым, но неизменно он получается вкусный, даже если приготовлен без добавления мяса. Но чаще всего варят гороховый суп с различными видами мяса: копченостями, курицей, говядиной или свининой. В Швеции существует традиция, по которой сытный гороховый суп на мясном бульоне принято есть каждый четверг, чтобы набраться сил, потому что пятница во времена строго католицизма считалась постным днем.

    В супермаркете можно купить полуфабрикат горохового супа, он позволяет сократить время на приготовление. Но если знать небольшие кулинарные хитрости, полуфабрикат не понадобится. Никогда не добавляйте при варке гороха соду, чтобы ускорить процесс, это разрушит все полезные свойства продукта. Как сделать, чтобы это первое блюдо получилось с мягким, разваренным горохом и нежным вкусом? Горох нужно правильно выбрать и предварительно замочить.

    Покупаем колотый горох, его можно сварить быстрее, чем целый. При покупке обращаем внимание на дату изготовления, выбираем свежий продукт. Замачиваем горох с вечера, варим утром или замачиваем утром, а варим вечером. В жаркие летние дни, чтобы горох не закис, емкость помещаем на нижнюю полку холодильника. Вода для замачивания должна быть холодной. За 8 часов половинки горошин немного разбухнут, впитав жидкость. Подготовив продукты, можно начинать варить суп.

    Вкус Инфо Горячие супы / Гороховый суп

    Ингредиенты

    • Горох, колотый – 300 г;
    • Свинина – 300 г;
    • Лук – 80 г;
    • Морковь – 90 г;
    • Картошка – 300г;
    • Вода – 2,5 л;
    • Постное масло – 40 мл;
    • Зелень;
    • Специи;
    • Соль.


    Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой из сухого гороха с картошкой

    С гороха сливаем воду, в которой он замачивался, промываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Для супа желательно брать чистую фильтрованную воду, чем меньше будет ее жесткость, тем лучше. Продолжительность варки качественного гороха составляет от 40 минут до 1 часа.

    Вымытые овощи чистим. Картофель нарезаем кубиками или кусочками. Можно взять немного больше картофеля, если любите густой суп. Морковь натираем на крупной терке или мелко нарезаем, измельчаем лук.

    Свинину, вымытую под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем до готовности на сковороде. Чтобы кусочки получились сочными, лучше покупать корейку, окорок или заднюю филейную часть. Обжаривать мясо нужно на сильном огне, с одной стороны 5 минут, до румяной корочки, и с другой 5–6 минут. Не забываем в конце посолить и поперчить по вкусу. После обжаривания оставляем мясо под крышкой, чтобы оно распарилось.

    На другой сковороде жарим лук и морковь с добавлением постного масла. Для обжаривания достаточно 7–10 минут на медленном огне, чтобы овощи приобрели золотистый цвет и характерный аромат. Для детского или диетического супа зажарку можно не делать, а добавлять морковь и лук в сыром виде.

    Когда горох разварится, доливаем воды в кастрюлю, и начинаем закладывать овощи. Воду необходимо доливать горячую, чтобы не прекращалось кипение.

    Кладем в суп картошку и лавровый листик. По желанию можно добавить любимые специи, например, зиру, орегано или базилик.

    Через 15 минут после картошки отправляем в суп зажарку из лука и моркови.

    Кладем мясо вместе с зажаркой. Если кто-то в вашей семье любит постный гороховый суп, мясо можно добавить при подаче каждому в тарелку. В этом заключается особенность, отличающая рецепт. Солим, перчим по вкусу, и варим еще 15 минут на тихом огне.

    Подаем гороховый суп с мясом свинины, добавив каждому в тарелку измельченную зелень. Вкусен суп, горячий и ароматный с кусочками ржаного хлеба.

    Гороховый суп со свининой получается наваристым, сытным и замечательно утоляет голод. Предлагаем различные вариации вкуснейшей похлебки, которые помогут внести разнообразие в ваш рацион.

    Классический гороховый суп со свининой

    Приготовить вкусный гороховый суп не составит большого труда, если знать принципы приготовления. Для сокращения времени, замачивайте заранее горох.

    Ингредиенты:

    Свинина – 850 г;
    луковица – 1 шт.;
    горох – 220 г;
    масло – 35 г;
    соль;
    картошка – 5 шт.;
    зелень – 25 г;
    морковка – 1 шт.

    Приготовление:

    1. Порубить мясо. Поместить в воду. Варить полтора часа.
    2. Замоченный заранее горох отправить к мясу. Посыпать солью. Когда продукты полностью сварятся поместить порубленную картошку.
    3. Нашинковать морковку и нарезать лук. Поместить в горячую сковородку с маслом. Прожарить.
    4. Добавить зажарку в суп. Посыпать зеленью. Укрыть крышкой и настоять четверть часа.

    Готовим пошагово на плите

    Ингредиенты:

    Свиные ребра – 550 г;
    петрушка – 20 г;
    горох – кружка;
    масло;
    чеснок – 3 зубчика;
    лук – 1 шт.;
    томат – 4 шт.;
    специи;
    картошка – 3 шт.

    Приготовление:

    1. Разрезать на отдельные части ребра. Влить в сковородку масло. Поместить ребра и обжарить.

    Чтобы мясо не пустило сок, а приобрело сразу красивую, аппетитную корочку закладывать необходимо в горячее масло. Жарить на максимальном огне.

    2. Отправить в кастрюлю зажаренное мясо. Залить водой. Проварить полчаса.
    3. Закинуть горох. Варить до мягкости. Нарезать картошку и добавить в бульон.
    4. Нашинковать и поджарить луковицу. Снять шкурку с томатов, порубить. Поместить к луку. Тушить семь минут. Нашинковать чеснок и добавить в сковородку. Поместить зажарку в суп.
    5. Проварить пять минут. Подсолить. Посыпать нашинкованной петрушкой и перемешать.

    Суп-пюре из гороха со свининой

    Блюдо получается не только вкусным, но и легким, а мягкая консистенция приятно согреет теплом.

    Ингредиенты:

    Лук – 2 шт.;
    горох – 550 г;
    соль;
    оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
    лимонный сок – 2 ст. ложки;
    лаврушка – 1 лист;
    морковка – 1 шт.;
    сельдерей – 3 стебля;
    свиные кости – 950 г.

    Приготовление:

    1. Залить горох водой. Отставить на семь часов.
    2. Порубить сельдерей. Лук нашинковать. Морковка потребуется кубиками.
    3. Прогреть масло в кастрюле поместить сельдерей, луковые кубики и морковку. Прожаривать семь минут.
    4. Поместить горох. Добавить кости. Лаврушку. Залить водой. Вскипятить. Проварить пару часов.
    5. Достать лаврушку. Достать кости. Отделить мясо. Нарезать. Включить блендер и измельчить суп. Мясо вернуть в похлебку.
    6. Подсолить. Влить сок. Проварить пять минут.

    Сытный гороховый суп из свиной рульки

    Копченая рулька придаст супу особенный аромат и привкус.

    Ингредиенты:

    Свиная копченая рулька – 1 шт.;
    лук – 2 шт.;
    горох – кружка;
    масло;
    морковка – 2 шт.;
    соль;
    картошка – 3 шт.

    Приготовление:

    1. Залить водой горох. Понадобится одна кружка жидкости.
    2. Залить водой рульку. Вскипятить. Проварить полтора часа. Пену регулярно снимать.
    3. Натереть морковку. Нашинковать лук. Поместить в разогретое масло. Прожарить.
    4. Достать рульку. В бульон засыпать горох. Нарезать картошку. Поместить в бульон, когда горох будет готов.
    5. Удалить косточку с рульки. Мясо порубить. Когда картофель станет мягким, закинуть мясные кубики и зажарку.
    6. Вскипятить. Подсолить. Проварить семь минут. Укрыть крышкой и настоять полчаса.

    Варим первое блюдо в мультиварке

    Нежный, ароматный супчик станет любимым в вашей семье. Даже дети попробовав попросят добавку.

    Ингредиенты:

    Свинина – 320 г;
    лаврушка;
    горох – 2 мультистакана;
    черный перец;
    лук – 1 шт.;
    соль;
    морковь – 1 шт.;
    растительное масло;
    картошка – 4 шт.

    Приготовление:

    1. Нашинковать лук. Натереть на среднем помоле терке морковку. Порубить кубиками картошку.
    2. Нарезать мясо. Куски должны быть порционными.
    3. Поместить в чашу мясо. Залить маслом. Выбрать режим «выпечка». Таймер – четверть часа.
    4. Поместить морковь и лук. На том же режиме томить еще четверть часа.
    5. Добавить картофельные кубики. Засыпать горох. Подсолить и поместить лаврушку. Залить водой.
    6. Выставить режим «тушение». Варим суп в мультиварке два часа.

    С копчеными колбасками

    Неординарное блюдо с пикантным привкусом восхитит своим видом и вкусом.

    Ингредиенты:

    Горох – 1 кружка;
    соль;
    копченые колбаски – 230 г;
    лук – 1 шт.;
    свинина – 230 г;
    морковь – 2 шт.;
    картошка – 2 шт.

    Приготовление:

    1. Залить водой горох. Подержать четыре часа.
    2. Нарезать мясо. Залить водой. Добавить горох и проварить полтора часа.
    3. Нарезать картошку. Добавить в бульон. Измельчить колбаски. Поместить в суп. Проварить четверть часа.
    4. Нашинковать лук. Порубить морковку. Поместить в сковородку. Влить масло и обжарить. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.

    Это блюдо по достоинству оценят мужчины. Непревзойденная на вкус похлебка порадует своим ароматом и внешним аппетитным видом.

    Ингредиенты:

    Копченые ребрышки – 500 г;
    соль;
    горох – 1 кружка;
    сельдерей – 120 г;
    морковь – 1 шт.;
    картошка – 4 шт.;
    лук – 1 шт.

    Приготовление:

    1. Проварить ребрышки в большом объеме воды. Засыпать горох. Проварить час.
    2. Картошку измельчить. Добавить в суп. Подсолить.
    3. Лук, сельдерей и морковку порубить. Поместить в сковородку и зажарить. Переложить в похлебку.
    4. Проварить семь минут.

    Гороховый суп с тремя видами копченостей

    Разнообразные компоненты сделают похлебку необычной, наваристой и весьма вкусной.

    Ингредиенты:

    Свиные копченые ребра – 550 г;
    морковь – 160 г;
    бекон копченый – 320 г;
    картошка – 850 г;
    подсолнечное масло;
    колбаски копченые – 250 г;
    перец;
    горох – 270 г;
    соль;
    лук – 160 г;
    зелень – 20 г;
    лаврушка – 4 листа.

    Приготовление:

    1. Ребра поместить воду и проварить полтора часа. Отделить мясо и нарезать.
    2. В бульон насыпать горох. Проварить полтора часа. Горох понадобится заранее замоченный.
    3. Нашинковать лук. Натереть морковку. Грудинку порезать кусочками.
    4. В сковородку поместить грудинку и прожарить. Добавить овощи. Зажарить.
    5. Порубить картошку. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.
    6. Нарезать колбаски и поместить с зажаркой в суп. Закинуть лаврушку. Подсолить. Проварить четверть часа.
    7. Нашинковать зелень. Посыпать готовый суп.

    Для приготовления супа со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 0,5 кг свинины;
    • 0,4 кг гороха;
    • морковь;
    • три шт картофеля;
    • одна средняя луковица;
    • немного подсолнечного масла;
    • три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.

    Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах, полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами - горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой, как на фото ниже.

    Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:

    • во-первых, перед приготовлением горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
    • во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.

    Пошаговый рецепт приготовления горохового супа:

    1. Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
    2. Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
    3. Морковь порезать кружками, лук порубить, данную смесь обжарить.
    4. Картофельные кубики положить в кастрюлю. Через некоторое время туда же добавить обжаренные овощи.
    5. В конце варки закинуть в супчик соль, несколько лавровых листочков, пару горошин перца и щепотку паприки.
    6. Через 5 минут готовый суп можно подавать к обеду с хлебом или с сухариками по вкусу.
    7. Если необходимо приготовить постный суп, следует варить горох в обычной воде, а не на бульоне.

    Рецепт горохового супа со свининой в мультиварке

    Потребуются следующие ингредиенты для горохового супа со свининой:

    • полтора литра воды или бульона;
    • 0,4 кг свинины на кости;
    • полтора мулитистакана дробленого гороха;
    • 2 луковицы;
    • средняя морковка;
    • перец сладкий;
    • 3 картофелины;
    • масло растительное;
    • 2 чесночных зубчика, лаврушка, молотый перец, соль, зелень.

    Приготовление супа в мультиварке позволяет сэкономить массу времени, которое любая хозяйка может потратить на другие важные дела, ведь можно просто положить необходимые продукты в мультиварку и ждать сигнала о том, что блюдо готово. Данный рецепт создан для хозяек, не располагающих уймой свободного времени. Существует несметное количество приготовления блюда, но в мультиварке суп выходит более вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт приготовления горохового супа в мультиварке с функцией тушения, поскольку далеко не во всех моделях присутствует функция «суп».

    Чтобы вкусно приготовить гороховый суп со свининой, лучше всего использовать желтый колотый горох, так как он быстро варится и придает готовому супу красивый золотистый оттенок, хотя можно использовать и другие сорта гороха, правда, они требуют гораздо больше времени при варке.

    1. Промыть охлажденное мясо под струей прохладной воды и обжаривать в мультиварке 10 минут в режиме «быстрая жарка».
    2. Очистить лук и морковь, одну луковицу порезать, вторую оставить целой, морковь натереть на терке.
    3. Затем нужно включить функцию «жарка» и готовить с открытой крышкой, режим «выпечка» предполагает закрытую готовку. Необходимо поджарить нарезанные овощи и выключить мультиварку.
    4. Горох промыть. Мясо свинины, нарезанный картофель, перец, горох, оставшуюся луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец необходимо положить в мультиварку.
    5. Залить все кипящим бульоном или водой, закрыть крышку и готовить в течении двух часов на режиме «тушение».
    6. После того, как мультиварка сообщит о готовности, следует достать лавровый лист, добавить в кастрюлю с супом очищенный чеснок и настаивать 10 минут, включив функцию подогрева.

    Готовое блюдо по вкусу заправить майонезом и добавить зелень. Подавать к столу с домашним хлебом или сухариками.

    Приятного аппетита!

    Еще с давних пор на Руси и в ближнем зарубежье было популярным приготовление различных супов. И сейчас ни одна хозяйка не обойдется без этого блюда. Ну сами подумайте, какой обед без первого? Особенно любим всеми нами гороховый суп. Говорят, что рецепт этого супчика пришел к нам еще из Древней Греции. Это и не удивительно, ведь не зря же гороховый суп называют лечебным. Горох богат белком, содержит такое вещество, как пиридоксин, а он отвечает за расщепление аминокислот в нашем организме.

    Стоит только вспомнить, как бабушка готовила со свининой. А как любят его дети! Особенно, если подать к супчику сухарики из белого пшеничного хлеба! Разноцветными красками разливается он по нашим тарелкам и издает головокружительный аромат!

    Пожалуй, самым вкусным получается суп с можно брать как свежее, так и копченое. А сам горох перед тем, как приступить к приготовлению, требуется обязательно поместить в холодную воду на пару часов. Еще очень важно во время варки гороха помешивать его и убирать пену с бульона.

    Рецептов приготовления горохового супа очень много, в каждой стране его готовят по-особому. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько оригинальных со свининой:

    Суп гороховый со свининой "Оригинальный"

    Необходимые продукты:

    500 г свинины

    400 г сушеного гороха (смеси желтого и зеленого)

    150 г моркови

    200 г картофеля

    немного паприки

    лист лавровый, перец черный, раст. масло для жарки и соль.

    Способ приготовления:

    Горох поместить в холодную воду на несколько часов, свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и, залив предварительно холодной водой, сварить бульон. После закипания бульона закинуть горох и варить 40 минут. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук нашинковать. Немного обжарить лук с морковью до готовности. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, через пару минут туда же и овощи положить. Перед тем, как выключить суп, его следует посолить и приправить лавровым листом, горошинами черного перца и паприки.

    Этот суп гороховый со свининой еще хорош и тем, что во время поста его легко можно приготовить и не на мясном бульоне, то есть просто на воде. Получится ничуть не хуже!

    Суп гороховый с мясом свинины "Бабушкин"

    Необходимые продукты:

    500 г мяса свинины

    200 г сушеного гороха

    1 корешок петрушки

    150 г моркови

    150 г лука репчатого

    несколько ст. л. масла для жарки

    соль, специи.

    Способ приготовления:

    Горох замочить, сварить и поместить в него весь без остатка горох. Далее требуется варить около 40 минут, пока горох не размягчится. Нарезать мелко головку лука, петрушку и морковь, и немного поджарить. Положить овощи в кипящий бульон за 15 минут до полного окончания варки. Приправить блюдо по вкусу. Суп подать с гренками или сухариками.

    Наконец, мой самый любимый рецепт горохового супа со свининой. А люблю его потому, что все ингредиенты всегда можно найти под рукой! Попробуйте приготовить - не пожалеете.

    Суп гороховый со свининой "Пальчики оближешь"

    Необходимые продукты:

    400 г мяса свинины

    200 г гороха

    300 г картофеля

    150 г лука репчатого

    200 г моркови

    кусочек свежего сала

    соль, специи по вкусу.

    Горох замочить, из нарезанного мяса сварить бульон. В готовый бульон выложить горох и варить его до готовности. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. На сковороде растопить сало, добавить нарезанный лук и обжарить его до появления золотистого цвета. На средней терке нашинковать морковь и выложить к луку, все вместе обжарить до готовности. Овощи добавить в суп, дать закипеть, посолить, положить специи. Подавать к столу с сухариками.

    Теперь вы видите, как много вкусных и, главное, полезных блюд можно приготовить, причем все они будут называться гороховым супом! Экспериментируйте на здоровье! Приятного аппетита вам и вашим близким!

    Частым в любой семье блюдом является вкусный и наваристый суп, приготовленный по разнообразным рецептам кухонь всего мира. Но одним из самых любимых первых блюд в нашей стране признан гороховый суп, который можно сварить как на наваристом мясном бульоне, так и в качестве постного блюда. Итак, узнаем, как же его традиционно готовили наши бабушки, передавая рецепт вкуснейшего супа из поколения в поколение.

    Предлагаем рецепт вкусного и наваристого горохового супа из свинины

    На заметку! Предлагаем вам приготовить и другие вкусные супы из гороха: с курицей – , с говядиной – смотреть рецепт, с копченой рулькой – рецепт, с фрикадельками– читать.


    Ингредиенты для приготовления:

    1. Горох (400-500 гр)
    2. Свинина (500-700 гр)
    3. Картофель (7-10 шт)
    4. Морковь (1 шт)
    5. Лук (1 шт)
    6. Специи, соль.

    Хотелось бы отметить, что для горохового супа лучше брать свинину, причем мясо должно быть на кости. В таком случае мясной бульон приобретет особую наваристость и настоящий «деревенский» вкус. Но если в холодильнике костей с мясом не нашлось, то можно взять и обыкновенный кусочек сочной свинины – гороховый суп от этого вкуса не потеряет.

    Если у вас есть не только желтый горох, но еще и зеленый, то лучше готовить со смесью этих видов гороха – так блюдо будет не только более вкусным, но и красивым. Главное – не забыть его замочить перед варкой, в противном случае вы рискуете либо переварить суп, дожидаясь размягчения гороха, либо вам будут попадаться горошины с твердыми сердцевинками.

    Морковь и лук лучше пассеровать порезанными на мелкие кусочки – так блюдо приобретет более выразительный вкус. Но если вкус вареного лука не приходится кому-либо из членов семье по вкусу, легко можно пассеровать только морковь, а лук целиком отварить, а затем вынуть из супа.

    Приготовление:

    2. В это время нужно поставить вариться свинину на те же пару часов, а в конце процедить получившийся бульон через многослойную марлю. Так можно избавиться от мелких костей и образовавшейся в процессе варки пены.

    3. В кастрюлю положить сварившееся мясо на кости (свинину), залить процеженным мясным бульоном и поставить вариться, засыпав туда горох. Спустя 30 минут засыпать в кастрюлю нарезанный картофель.

    5. Последний шаг – добавить нужное количество соли и специй по своему вкусу. Но чаще в гороховый суп с мясом добавляют лавровый лист, паприку, тмин, перец.

    6. 5 минут – и вкуснейший гороховый суп из свинины можно подавать к столу.

    По данному рецепту блюдо получится, действительно, вкусным и полезным! Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой


    Гороховый суп со свининой - пошаговый рецепт с фото

    Данное блюдо может стать отличным вариантом вкусного обеда для всей семьи. К тому же гороховые супы надолго утоляют голод и согревают организм, что очень ценно в холодное время года. Традиционно подают их с соленьями и сухариками.

    Варится гороховый суп на насыщенном мясном бульоне с добавлением картофеля и обжаренных овощей. Как видите, всё элементарно просто, главное — желание и набор необходимых ингредиентов.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 10

    Чтобы приготовить гороховый суп со свининой, подготовьте продукты по списку к рецепту.

    Шаг 2 из 10

    Сухой колотый горох тщательно промойте, а затем замочите на пару часов (или оставьте на ночь) в чистой холодной воде. После чего слейте жидкость, а бобовые ещё раз сполосните.

    Шаг 3 из 10

    Переложите горох в варочную ёмкость, подходящую по размеру, и добавьте свинину. Для получения более насыщенного бульона, лучше всего использовать мозговую косточку.

    Шаг 4 из 10

    Содержимое кастрюли залейте водой и отправьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения. Как только вода начнёт закипать, на поверхности образуется большое количество пены, снимите её с помощью ложки или специальной шумовки. Горох с мясом варите на небольшом нагреве около 1 часа, до готовности.

    Шаг 5 из 10

    Тем временем очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке со средними ячейками.

    Шаг 6 из 10

    Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

    Шаг 7 из 10

    Как только мясо и горох станут мягкими, в кастрюлю можно отправлять картофель, предварительно очищенный и нарезанный длинной соломкой.

    Шаг 8 из 10

    Через 10-15 минут добавьте в суп соль и обжаренные овощи.

    Шаг 9 из 10

    Проварите ещё в течение 5 минут, а затем отправьте в кастрюлю лавровый лист, чёрный молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Что касается зелени – это дело вкуса, используйте ту, которая больше всего нравится вам. Блюдо повторно доведите до кипения и снимите с огня.

    Шаг 10 из 10

    Вкусный, сытный гороховый суп со свининой готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

    vilkin.pro

    Гороховый суп со свининой, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Горох 500 г

    Замороженный зеленый горошек 500 г

    Морковь 4 штуки

    Лук репчатый 4 головки

    Лук-порей 4 стебля

    Свиная копченая рулька 1 кг

    Красный винный уксус 4 столовые ложки

    Сметана 20%-ная 200 г

    Куриный бульон 4 л

    Мята 50 г

    Соль по вкусу

    Растительное масло 50 мл

    Перец черный молотый по вкусу

    eda.ru

    Гороховый суп со свининой пошаговый рецепт (8 фото)

    Гороховый суп любят многие. Готовят его с незапамятных времен, постепенно меняя рецептуру и экспериментируя с новыми ингредиентами.

    Я же предлагаю приготовить очень быстрый вариант горохового супа, при котором не нужно заблаговременно на много часов замачивать горох.

    Такой суп придет на выручку в любой ситуации. Например, когда катастрофически не хватает времени на приготовление блюд, а семья уже вот-вот соберется вокруг обеденного стола.

    Если же у вас в холодильнике есть копчености, то можно приготовить вот такой ароматный гороховый суп.

    Ингредиенты для горохового супа со свининой


    • Свинина - 350 г
    • Горох колотый - 0,5 ст.
    • Картофель - 3 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Лавровый лист - 1-2 шт.
    • Вода - 2 л
    • Соль - 1 ст. л.

    Рецепт горохового супа со свининой

    1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками и опустить в кастрюлю с водой. Поставить на средний огонь.

      Довести до кипения, снять образовавшуюся пенку.

    2. Пока вода с мясом не закипела, горох нужно тщательно промыть.

      После закипания воды его следует опустить в кастрюлю и варить 45 минут.

    3. Тем временем нужно подготовить картофель - вымыть и порезать так, как вам удобно.

      Опустить в кастрюлю через 45 минут после гороха.

    4. Лук очистить, мелко порубить и отправить в кастрюлю вслед за картофелем.

    5. Сразу же добавить натертую на терке морковь. Варить суп еще 20 минут.

      Морковь также можно порезать кольцами или полукольцами.

    6. Лавровый лист добавить за 10 минут до окончания варки. А соль, как советуют многие хозяйки, нужно добавить в уже готовый суп, разлитый по тарелкам.

      Я же соль кладу прямо в кастрюлю в одно время с лавровым листом.

    Приятного аппетита!

    delo-vcusa.ru

    Суп гороховый со свининой - вкусный рецепт

    Гороховый суп по своему хорош на любом мясе, будь то говядина, курица или копчености. Последние — вообще идеальный продукт для этого первого блюда. Сегодня пришел черед готовить его со свининой, но для того, чтобы наше первое получилось более наваристым, насыщенным, именно таким, какое хочется есть зимой, мы добавим не только свиные косточки, но и подкопченую грудинку или бекон. Берите то, что у вас есть или то, что вы любите. Добавим к этому побольше пряностей для аромата. Приготовим к гороховому супу сухарики и м.м.м… Уже звучит вкусно? Давайте готовить! Для вас пошаговый рецепт и подробные фото.

    Что нам потребуется

    • свинина — 500 г;
    • горох — 500 г;
    • копченый бекон или грудинка — 250 г;
    • репчатый лук– 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сливочное масло– 20 г;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • орегано сушеный -1 ч.л.;
    • соль — 0,5 ч.л.;
    • белый хлеб — 5-6 ломтиков;
    • растительное масло — 2 ст. л.

    Количество: 6 порций. Емкость кастрюли 3 литра.

    Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой

     

    1. Итак, у меня свиная косточка для бульона. Если у вас есть ребрышки — готовьте на них, ребра отлично подойдут для наших целей. Свинину моем холодной водой, опускаем в воду. Наливаем 2,5 литра воды. Доводим до кипения. Как только появилась пенка, снимаем шумовкой. Перемешиваем мясо, пенка появится снова. Собираем ее всю, Уменьшаем огонь, варим до готовности, примерно часа два.
    2. Бульон сварился, процеживаем. Достаем мясо.
    3. Удаляем кость, нарезаем свинину небольшими кусочками.
    4. Чистим лук и морковь. Репчатый лук режем небольшими кубиками. Очищенную морковь натираем на терке.
    5. Берем кастрюлю с толстым дном. Наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, слегка обжариваем лук с морковью.
    6. Бекон или грудинку нарезаем маленькими кусочками. Отправляем к морковке с луком, тушим все вместе минуты 3-4.
    7. Переливаем процеженный бульон в кастрюлю с обжаренным беконом. Туда же насыпаем горох. Даем закипеть, снимаем пенку. Варим 25-30 минут. Этого времени достаточно, чтобы горох сварился. Обычно для классического варианта берется колотый сухой горох. Он варится быстрее всего, поэтому его можно предварительно не замачивать. Если вы возьмете цельный горох, то его очень желательно замочить на 2 часа до варки. Походит так же и сухой зеленый, но надо понимать, что с ним не получишь тот самый красивый золотистый цвет, который присущ аппетитному гороховому супу.
    8. Кусочки свинины перекладываем в бульон.
    9. Следом за ней добавляем измельченный чеснок.
    10. И, конечно, заправляем любимыми специями: орегано, молотым перцем, приправляем солью. Доводим до кипения, выключаем огонь. Накрываем крышкой, даем настояться. Очень ароматным блюдо будет, если перелить его в глиняные горшочки и отправить настаиваться в духовку на 15 минут. Так вы сымитируете эффект русской печки, где традиционные супы, включая гороховый, томились при невысоком жаре и получались по особому вкусными.
    11. Осталось только сделать сухарики. Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками. В сковородку наливаем пару ложек растительного масла. Обжариваем кубики хлеба со всех сторон до золотистой корочки.

     

    Разливаем суп по тарелкам, сухарики подаем отдельно — пусть каждый едок положит себе в тарелку столько, сколько ему захочется.

    Автор: Татьяна С.

    Как видите даже обычный суп из свинины может перестать быть скучным. Вкусного вам горохового супа!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

    blog-recept.ru

    Суп гороховый со свининой рецепт с фото, как сварить гороховый суп с мясом свинины на Webspoon.ru

    Готовим гороховый суп со свининой

    Если вы решите приготовить Суп гороховый со свининой по нашему рецепту, то получите первое блюдо с классическим вкусом, в его пряной версии, с дымными нотками, благодаря включению в состав копчёных свиных рёбер.

    Вы можете добавить дополнительные овощи. Например, лук-порей или скорцонеру, болгарский перец, которые обогатят палитру вкуса этого супа.

    Любисток можно заменить петрушкой или укропом, если у вас нет такой пряной зелени, но это будет блюдо уже с другим вкусом. Экспериментируйте со своими собственными сочетаниями продуктов, используя рецепт этого супа в качестве базового. Смачного!

    Как приготовить "Суп гороховый со свининой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Соберём всё для горохового супа со свининой: свиную грудинку, копчёные свиные рёбрышки, сухой горох, картофель, морковь, лук репчатый, лук зелёный, коренья (смесь петрушки, сельдерея и пастернака), любисток, соль, лавровый лист, сухую аджику, соду.

    Шаг 2 Ссылка

    Моем и режем мясо свинины на кусочки среднего размера. Морковь и коренья — в форме кубиков.

    Шаг 3 Ссылка

    Заливаем мясо (в том числе и копчёные свиные рёбра), коренья холодной водой, добавив лавровый лист. Варим, снимая пенку. Вначале у нас будет большой огонь, а после того, как вся пена снята, уменьшаем его до среднего.

    Шаг 4 Ссылка

    Пока варится бульон для супа горохового со свининой, замачиваем на 20 минут горох, добавив соду.

    Шаг 5 Ссылка

    Промываем горох и добавляем его в кипящий бульон из свинины.

    Шаг 6 Ссылка

    Нарезаем картофель и лук и, за 25 минут до окончания варки, закладываем их в суп.

    Шаг 7 Ссылка

    За 5 минут до окончания варки супа, вынимаем лавровый лист и добавляем соль, сухую аджику, нарезанную зелень (любисток и зелёный лук).

    Шаг 8 Ссылка

    Наш Суп гороховый со свининой готов! Подадим его с ржаным хлебом или сухариками, отварным яйцом и свежей зеленью. Приятных гастрономических впечатлений!

    webspoon.ru

    Рецепт горохового супа со свининой

     

    Ингредиенты горохового супа со свининой

     

    • 0,5 кг свинины;
    • 0,4 кг гороха;
    • морковь;
    • три шт картофеля;
    • одна средняя луковица;
    • немного подсолнечного масла;
    • три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.


    Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах,  полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами - горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой, как на фото ниже.

     


    Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:

     

    • во-первых, перед приготовлением  горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
    • во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.

     

    1. Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
    2. Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
    3. Морковь порезать кружками, лук порубить, данную смесь обжарить.
    4. Картофельные кубики положить в кастрюлю. Через некоторое время туда же добавить обжаренные овощи.
    5. В конце варки закинуть в супчик соль, несколько лавровых листочков, пару горошин перца и щепотку паприки.
    6. Через 5 минут готовый суп можно подавать к обеду с хлебом или с сухариками по вкусу.
    7. Если необходимо приготовить постный суп, следует варить горох в обычной воде, а не на бульоне.

     

    Рецепт горохового супа со свининой в мультиварке

     

     

    • полтора литра воды или бульона;
    • 0,4 кг свинины на кости;
    • полтора мулитистакана дробленого гороха;
    • 2 луковицы;
    • средняя морковка;
    • перец сладкий;
    • 3 картофелины;
    • масло растительное;
    • 2 чесночных зубчика, лаврушка, молотый перец, соль, зелень.


    Приготовление супа в мультиварке позволяет сэкономить массу времени, которое любая хозяйка может потратить на другие важные дела, ведь можно просто положить необходимые продукты в мультиварку и ждать сигнала о том, что блюдо готово. Данный рецепт создан для хозяек, не располагающих уймой свободного времени. Существует несметное количество приготовления блюда, но в мультиварке суп выходит более вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт приготовления горохового супа в мультиварке с функцией тушения, поскольку далеко не во всех моделях присутствует функция «суп».

     


    Чтобы вкусно приготовить гороховый суп со свининой, лучше всего использовать желтый колотый горох, так как он быстро варится и придает готовому супу красивый золотистый оттенок, хотя можно использовать и другие сорта гороха, правда, они требуют гораздо больше времени при варке.

     

    1. Промыть охлажденное мясо под струей прохладной воды и обжаривать в мультиварке 10 минут в режиме «быстрая жарка».
    2. Очистить лук и морковь, одну луковицу порезать, вторую оставить целой, морковь натереть на терке.
    3. Затем нужно включить функцию «жарка» и готовить с открытой крышкой, режим «выпечка» предполагает закрытую готовку. Необходимо поджарить нарезанные овощи и выключить мультиварку.
    4. Горох промыть. Мясо свинины, нарезанный картофель, перец, горох, оставшуюся луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец  необходимо положить в мультиварку.
    5. Залить все кипящим бульоном или водой, закрыть крышку и готовить в течении двух часов на режиме «тушение».
    6. После того, как мультиварка сообщит о готовности, следует достать лавровый лист, добавить в кастрюлю с супом очищенный чеснок и настаивать 10 минут, включив функцию подогрева.


    Готовое блюдо по вкусу заправить майонезом  и добавить зелень. Подавать к столу с домашним хлебом или сухариками.


    Приятного аппетита!

    moysup.ru

    Самый вкусный суп гороховый со свининой

    Еще с давних пор на Руси и в ближнем зарубежье было популярным приготовление различных супов. И сейчас ни одна хозяйка не обойдется без этого блюда. Ну сами подумайте, какой обед без первого? Особенно любим всеми нами гороховый суп. Говорят, что рецепт этого супчика пришел к нам еще из Древней Греции. Это и не удивительно, ведь не зря же гороховый суп называют лечебным. Горох богат белком, содержит такое вещество, как пиридоксин, а он отвечает за расщепление аминокислот в нашем организме.

    Стоит только вспомнить, как бабушка готовила суп гороховый со свининой. А как любят его дети! Особенно, если подать к супчику сухарики из белого пшеничного хлеба! Разноцветными красками разливается он по нашим тарелкам и издает головокружительный аромат!

    Пожалуй, самым вкусным получается суп с мясом свинины. Мясо можно брать как свежее, так и копченое. А сам горох перед тем, как приступить к приготовлению, требуется обязательно поместить в холодную воду на пару часов. Еще очень важно во время варки гороха помешивать его и убирать пену с бульона.

    Рецептов приготовления горохового супа очень много, в каждой стране его готовят по-особому. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько оригинальных рецептов горохового супа со свининой:

    Суп гороховый со свининой "Оригинальный"

    Необходимые продукты:

    500 г свинины

    400 г сушеного гороха (смеси желтого и зеленого)

    150 г моркови

    200 г картофеля

    150 г лука

    немного паприки

    лист лавровый, перец черный, раст. масло для жарки и соль.

    Способ приготовления:

    Горох поместить в холодную воду на несколько часов, свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и, залив предварительно холодной водой, сварить бульон. После закипания бульона закинуть горох и варить 40 минут. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук нашинковать. Немного обжарить лук с морковью до готовности. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, через пару минут туда же и овощи положить. Перед тем, как выключить суп, его следует посолить и приправить лавровым листом, горошинами черного перца и паприки.

    Этот суп гороховый со свининой еще хорош и тем, что во время поста его легко можно приготовить и не на мясном бульоне, то есть просто на воде. Получится ничуть не хуже!

    Суп гороховый с мясом свинины "Бабушкин"

    Необходимые продукты:

    500 г мяса свинины

    200 г сушеного гороха

    1 корешок петрушки

    150 г моркови

    150 г лука репчатого

    несколько ст. л. масла для жарки

    соль, специи.

    Способ приготовления:

    Горох замочить, сварить мясной бульон и поместить в него весь без остатка горох. Далее требуется варить около 40 минут, пока горох не размягчится. Нарезать мелко головку лука, петрушку и морковь, и немного поджарить. Положить овощи в кипящий бульон за 15 минут до полного окончания варки. Приправить блюдо по вкусу. Суп подать с гренками или сухариками.

    Наконец, мой самый любимый рецепт горохового супа со свининой. А люблю его потому, что все ингредиенты всегда можно найти под рукой! Попробуйте приготовить - не пожалеете.

    Суп гороховый со свининой "Пальчики оближешь"

    Необходимые продукты:

    400 г мяса свинины

    200 г гороха

    300 г картофеля

    150 г лука репчатого

    200 г моркови

    кусочек свежего сала

    соль, специи по вкусу.

    Горох замочить, из нарезанного мяса сварить бульон. В готовый бульон выложить горох и варить его до готовности. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. На сковороде растопить сало, добавить нарезанный лук и обжарить его до появления золотистого цвета. На средней терке нашинковать морковь и выложить к луку, все вместе обжарить до готовности. Овощи добавить в суп, дать закипеть, посолить, положить специи. Подавать к столу с сухариками.

    Теперь вы видите, как много вкусных и, главное, полезных блюд можно приготовить, причем все они будут называться гороховым супом! Экспериментируйте на здоровье! Приятного аппетита вам и вашим близким!

    fb.ru

    Гороховый суп со свининой - рецепты с ребрышками, копченым мясом, колбасками и с грудинкой

    Гороховый суп со свининой представляет собой чрезвычайно питательное блюдо. Его можно готовить с использованием разнообразных рецептов, подбирать всевозможные ингредиенты, которые будут соответствовать индивидуальному вкусу хозяйки.

    Как варить гороховый суп с мясом?

    Чтобы сделать вкусный гороховый суп на свином бульоне, важным условием является использование правильно подобранных ингредиентов. Рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

    1. Для готовки можно использовать свежий или сушеный горох. В последнем случае этот компонент лучше взять колотый, поскольку он быстро разваривается.
    2. В разных рецептах можно использовать мясо различных видов: это могут быть свиные ребрышки, рулька, грудинка, ножки.
    3. Помидоры, тыква или сельдерей улучшат вкус яства. Гороховый суп со свининой обязательно подают с добавленными в него зеленью и сухарями.
    Гороховый суп из копченых свиных ребрышек

    Классический рецепт сытного и вкусного яства, которое прекрасно подходит для обеда – это гороховый суп со свиными ребрышками. Хотя для его готовки используются очень сытные компоненты, он представляет собой низкокалорийное первое блюдо. Допускаются вариации с применением говяжьих или бараньих ребер.

    Ингредиенты:

    • горох – 200 г;
    • ребрышки – 200 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Ребрышки вымыть, варить около 40 минут.
    2. Горох промыть, присоединить к мясу, варить четверть часа.
    3. Морковку и лук нашинковать, обжарить.
    4. Картофель нарезать кубиками.
    5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить четверть часа.
    Гороховый суп из копченой свиной рульки

    Для мужской компании друзей отлично подходит гороховый суп с рулькой свиной. Также он станет великолепным вариантом для сытного семейного обеда. Непревзойденный вкус угощению придаст копченое свиное мясо. Чтобы избавить блюдо от специфического запаха гороха, его необходимо вымочить два часа.

    Ингредиенты:

    • рулька – 350 г;
    • горох – 1 стакан;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель – 4 шт.;
    • сельдерей – 100 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Рульку отварить 40 минут.
    2. Засыпать горох. Картошку нарезать брусочками и добавить в суп.
    3. Морковку, сельдерей и лук порезать, обжарить и присоединить к блюду.
    4. Блюдо посолить. Вынуть рульку, порезать и отправить обратно.
    5. Гороховый вкусный суп со свининой проварить 5 минут.
    Гороховый суп со свиной грудинкой

    Не меньшей популярностью, чем предыдущие, пользуется гороховый суп со свининой, рецепт которого включает такой компонент как грудинка. Если правильно приготовить блюдо, всю кастрюлю съедят за пару дней, потому что за один присест можно съесть по две порции. Перед подачей стоит положить обильную порцию порезанного укропа в тарелку.

    Ингредиенты:

    • грудинка – 500 г;
    • горох – 1 стакан;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Горох вымочить 2 часа.
    2. Грудинку варить 40 минут.
    3. Мясо вытащить, порезать, бульон процедить.
    4. Картошку нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить.
    5. Всыпать в бульон горох, варить 1-1,5 часа.
    6. За полчаса до готовности добавить зажарку, перец.
    7. Бросить картофель, варить 15 минут.
    Суп гороховый с жареным мясом

    Наваристое блюдо, которое больше всего подходит для прохладного времени года, представляет собой гороховый суп с жареными свиными ребрышками. Яство можно приготовить за 1,5 часа из привычного набора продуктов. Понравится он и тем, кто следит за калориями. При таком способе готовке горох разварится, и суп по консистенции будет как пюре.

    Ингредиенты:

    • горох – 400 г;
    • свинина – 300 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • соль и перец.

    Приготовление

    1. Горох варить 40 минут.
    2. Мясо порезать кубиками, обжарить на сильном огне.
    3. К мясу добавить лук, прожарить 5 минут.
    4. Присоединить морковку, тушить 15 минут.
    5. Картофель нарезать кусочками, добавить к гороху.
    6. Залить сверху 1 л холодной воды, посолить.
    7. Варить гороховый суп со свининой на умеренном огне 15 минут.
    8. К мясу добавить специи, протушить еще 10 минут и соединить все компоненты.
    Вкусный гороховый суп из свиных ножек

    Один из оригинальных способов, как сварить гороховый суп с мясом - сделать его с добавлением свиных ножек. Солнечное по цвету блюдо с удивительным вкусом понравится всем близким. Чтобы упростить процесс приготовления и сэкономить время, к делу можно приобщить мультиварку. Техника сделает всю работу, а хозяйке предстоит только подготовить продукты.

    Ингредиенты:

    • свиная ножка – 1 шт.;
    • горох – 0,5 стакана;
    • картофель – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Из мяса сварить бульон.
    2. Добавить горох и варить до готовности.
    3. Ножку разделить на части, положить в бульон.
    4. Картофель порезать кубиками, а лук обжарить.
    5. Морковь натереть и соединить с луком. Потушить, пока она не станет мягкой.
    6. Кинуть зажарку в суп, посолить, проварить 5 минут.
    Гороховый суп со свиным рагу

    Ароматным и хорошо утоляющим голод выйдет гороховый суп с мясом и другими ингредиентами, сделанными в виде рагу. Использовать можно как желтый, так и зеленый горох, только сухой компонент нужно предварительно замочить и продержать в холоде всю ночь. Дробленый горох просто замачивают на то время, пока варится мясной бульон.

    Ингредиенты:

    • свинина – 600 г;
    • горох – 500 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соль.

    Приготовление

    1. Горох замочить на 2 часа.
    2. Мясо отварить, посолить.
    3. Картофель порезать и добавить к мясу вместе с горохом.
    4. Морковь натереть, добавить.
    5. Помидоры залить кипятком, подержать минуту, снять кожуру, порезать и присоединить к уже мягким овощам.
    6. Гороховый вкусный суп со свининой проварить еще 3 минуты.
    Как приготовить гороховый суп-пюре с мясом?

    Любимой многими вариацией блюда выйдет гороховый суп-пюре со свининой. Благодаря своей консистенции, он придется по душе не только взрослым, но и детям. Чтобы получить более насыщенный вкус, рекомендуется дать супу настояться перед подачей 5-10 минут. Можно украсить каждую тарелку сухариками и порезанной зеленью.

    Ингредиенты:

    • горох – 300 г;
    • свинина – 300 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель – 4 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Горох варить 40 минут.
    2. Мясо порезать и обжарить.
    3. К мясу добавить порезанный лук, прожарить 5 минут, присоединить морковь и держать на огне еще 15 минут. Все компоненты перебить в блендере.
    4. Картофель добавить к гороху, разварить. Присоединить другие компоненты.
    5. Варить гороховый суп на свиной косточке на умеренном огне четверть часа.
    Гороховый суп рецепт с мясом и картошкой

    Весьма простой вариацией станет рецепт приготовления горохового супа со свининой, для которого берется свиная мякоть. В этом случае на обработку мяса будет затрачено минимум усилий, а в результате выйдет кулинарный шедевр, ничем не уступающий предыдущим способам готовки. Последовательность действий будет такая же, как и в обычных первых блюдах.

    Ингредиенты:

    • горох – 300 г;
    • мясо – 300 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль и зелень.

    Приготовление

    1. Мясо варить около получаса.
    2. Добавить горох, варить еще четверть часа.
    3. Морковку и лук обжарить.
    4. Картофель нарезать мелкими кубиками.
    5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить вкусный гороховый суп со свининой четверть часа.
    Гороховый суп с мясом и копченой колбасой

    Очень пикантным и неординарным кушаньем станет гороховый суп с мясом и колбасой. Он обладает поистине восхитительным вкусом, благодаря добавлению такого компонента, как охотничьи колбаски. Они превосходно комбинируются со свиным мясом и придают блюду насыщенную необычную нотку. В остальном способ готовки совпадает с традиционным.

    Ингредиенты:

    • горох – 1 стакан;
    • колбаски – 200 г;
    • свинина – 200 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Горох замочить на 4 часа, затем варить его в 3 л воды вместе с порезанным мясом около 1 часа.
    2. Присоединить картофель, проварить 5 минут.
    3. Колбаски порезать полосками, добавить в бульон, варить четверть часа.
    4. Обжарить лук и морковь, добавить в суп и варить 10 минут.
    Суп гороховый с грибами и мясом

    Способы, с помощью которых происходит приготовление горохового супа с мясом, бесконечны. Его можно готовить как из сухого, так и свежего, и даже консервированного горошка. В качестве основного компонента можно применить говядину, баранину, курицу или свинину. Популярной вариацией является блюдо с добавлением свежих или сушеных грибов.

    Ингредиенты:

    • мясо – 1 кг;
    • консервированный горошек – 500 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • грибы – 200 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Мясо отварить, периодически убирая пену.
    2. С горошка слить воду и залить бульоном. Посолить и варить его 30 минут.
    3. Овощи для зажарки почистить и порезать, обжарить.
    4. Картофель порезать соломкой и присоединить к гороху. Туда же отправить зажарку.
    5. Грибы порезать, добавить в кастрюлю.
    6. Проварить суп полчаса.
    Гороховый суп со свининой в мультиварке

    Упрощенной вариацией привычного рецепта станет гороховый суп с мясом в мультиварке. Единственным недостатком этого способа готовки считается то, что на него уйдет много времени, пока прибор будет готовить блюдо. Плюсом является то, что хозяйка сможет не следить за компонентами в процессе приготовления.

    Ингредиенты:

    • мясо – 300 г;
    • горох – 2 стакана;
    • лук -1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • соль.

    Приготовление

    1. Мясо обжарить 20 минут.
    2. Измельчить лук и морковь, присоединить к мясу, жарить 10 минут.
    3. Поместить в чашу мультиварки порезанный картофель, промытый горох, мясо, поджарку, соль. Залить все кипяченой водой.
    4. Установить режим «Тушение» на 2 часа.

     

    womanadvice.ru

    Гороховый суп со свининой - рецепт с фото пошагово

    Приготовим вкусный, наваристый гороховый суп со свининой. Если раньше вы прохладно относились к блюдам из этих бобовых, то густой и ароматный суп из гороха со свиной рулькой изменит ваше мнение.

    В этом супчике помимо гороха присутствуют знакомые и любимые овощи, мясо, чего не скажешь, например, о гороховой каше.

    Гороховый суп со свининой – пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Стакан сушеного гороха;
    • Перец молотый;
    • Свиная рулька;
    • Соль;
    • Оливковое масло;
    • Морковь;
    • Головка лука;
    • Картофель.

    Время приготовления супа – около 3 часов.

    Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой и картошкой

    Поскольку приготовление супа было запланировано, то еще с вечера я тщательно промыла горох и на ночь замочила в холодной воде. Благодаря этому он быстрее сварится. Утром, еще разок хорошенько промыв горох, я поместила его вместе с мясом в пятилитровую кастрюлю, залила 3 литрами холодной воды и поставила вариться.

    Образовавшуюся во время закипания пену сняла и, убавив огонь до умеренного кипения бульона, оставила вариться. Через два часа сварившуюся рульку вынула из кастрюли, отделила мясо от костей и разобрала на небольшие кусочки.

    Горох за это время не разварился (в моей семье все любят, чтобы он был именно разваренным, а не горошинками), я оставила его вариться дальше. Сама тем временем занялась подготовкой овощей. Поскольку свинина оказалась не очень жирной, то и бульон в результате получился не наваристый. Поэтому я обжарила на масле морковь с луком, предварительно, разумеется, очистив и измельчив их. Картофель порезала небольшими пластинками.

    К этому времени горох уже разварился до нужного состояния. Осталось лишь забросить все овощи в кастрюлю, посолить суп и дождаться, когда сварится картофель. Минут за пять до окончания процесса готовки я бросила в кастрюлю кусочки мяса (оно ведь тоже должно “познать” соль).

    При подаче горохового супа я в каждую тарелку положила по паре кусочков свинины, немного свежего укропа и несколько сухариков.

    Прекрасное получилось блюдо.

    Приятного аппетита!

    anynews.ru

    Суп гороховый со свининой - пошаговый рецепт с фото

    Сытный обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Чтобы домочадцы были довольными от представленного обеда нужно хорошо постараться на кухне. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить суп гороховый со свининой на мясном бульоне на свиной косточке, в домашних условиях. При этом совсем необязательно часами стоять у плиты, важно лишь знать хорошие рецепты. Полноценное первое блюдо обязательно должно быть с мясом.

    Гороховый суп из свинины получается невероятно вкусным, он содержит хорошо сочетаемые ингредиенты, а главной изюминкой блюда является тертый сыр. Он придает мясному бульону приготовленному на свиной косточке легкую сладость. После такого супчика чувство голода останется надолго позади.

    СОДЕРЖАНИЕ:


    Калорийность горохового супа со свининой

    Калорийность и пищевая ценность горохового супа со свининой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    3,9 гр. 5,8 гр. 5 гр. 83,5 ккал.

    Как сварить гороховый суп с мясом свинины

    Сейчас подробнее рассмотрим, как сварить гороховый суп с мясом свинины быстро и просто. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой важно знать несколько основных секретов приготовления.

    — Главным ингредиентом в супе является горох, в основном используют сухой целый или дробленный, но встречаются рецепты и со свежим горохом.

    — Замочите горох на ночь и тогда он хорошо разварится, суп от этого будет только вкуснее.

    — В процессе приготовления горохового супа из свинины нельзя добавлять холодную воду. При необходимости следует добавлять кипяток.

    — Применение пряностей улучшит усвояемость супа. Идеально подходят: куркума, базилик, перец молотый, укроп, карри.

    Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой нам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 300 гр.
    • Вода – 2,5 литра
    • Картофель – 200 гр.
    • Горох – 150 гр.
    • Корень моркови – 1 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Перец – 1/2 шт.
    • Укроп – щепотка
    • Соль – щепотка
    • Специи из трав – 20 гр.

    Шаг 1.

    Мясо свинины или свиную рульку промыть. Его можно оставить целым куском либо поделить на несколько равных (ориентироваться следует на собственные предпочтения). В удобную кастрюлю налить воды, отправить туда мясо. Поставить емкость на плиту, добавить в будущий бульон соль, варить 40 минут.


    Шаг 2.

    Всыпать специи в гранулах.


    Шаг 3.

    Теперь почистим картофель. Для супа лучше всего нарезать клубни мелкими кусочками, затем отправить картофель в кастрюлю.


    Шаг 4.

    Предварительно замоченный на ночь в холодной воде горох промыть, выложить к остальным продуктам. Варить 30 минут.


    Шаг 5.

    Морковь очистить, натереть ее крупно, перец порезать полосками. Выложить в бульон.


    Шаг 6.

    Сразу же положить укроп, он придаст супу приятный аромат.


    Шаг 7.

    Сыр натереть на самой мелкой терке, выложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Готовить 10 минут.


    Суп гороховый со свининой готов, теперь можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Надеемся что наш пошаговый рецепт с фото вам помог и теперь вы знаете как варить вкусный гороховый суп со свининой.

    Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    sovkysom.ru

    Гороховый суп со свининой - сытное лакомство для любого повода: рецепт с фото и видео

    Гороховый суп со свининой является очень наваристым и вкусным блюдом, которое может насытить и согреть даже в самый холодный день. Такой супчик принесет силы, наполнит энергией и восстановит арсенал бодрости после интенсивных тренировок или силовых нагрузок.

     Такое блюдо традиционно готовят на свинине, так как мясо этого вида дает хороший навар и делает суп очень вкусным и питательным. Свинину можно использовать сырую, обжаренную или копченую - с каждым видом суп обретет свой вкус и отличительный оригинальный аромат. В качестве дополнения, в гороховый суп добавляют разнообразные овощи, корнеплоды, зелень и другие бобовые.

     Для лучшего вкуса и наиболее бархатистой текстуры супа стоит использовать свинину на кости. Такой суп выйдет не только наваристым, но и в меру густым.

     Обязательно стоит приправлять гороховый суп разнообразными специями, травами, семенами пряностей и зеленью. Таким образом, суп станет очень ароматным и в полной мере раскроет свои вкусовые качества. Подавать блюдо стоит горячим, удачно дополнив поджаристыми сухариками или беконом.

    Сытный суп из свиной рульки

    Очень питательное и наваристое блюдо станет хорошим вариантом для обеда или полдника.

    Ингредиенты:

    • Рулька свиная - 1 шт.
    • Лимон - 1//2 шт.
    • Смесь бобовых - 450 г
    • Чеснок - 2 зубца
    • Черешки сельдерея - 2 шт.
    • Морковь - 3 шт.
    • Пюре томатов - 250 г
    • Бульон - 1 л.
    • Оливковое масло - 2 ст.л.
    • Вода - 500 мл.
    • Лук - 1 шт.

    Приготовление:

    Бобовые замочить на целую ночь. В такую смесь можно включить: горох, фасоль, чечевицу и бобы.

    Морковь, сельдерей и лук нашинковать на мелкие кубики.

    Обжарить овощи вместе с целой рулькой на оливковом маслице.

    Далее добавить к овощам и рульке ряд следующие специи: зиру, лавровый лист и кориандр. Готовить смесь еще минуту.

    Смешать бобовые с овощами и залить бульоном. Добавить воды и готовить до мягкости гороха и фасоли.

    В конце добавить у блюду томатное пюре.

    1/3 супа перебить в блендере и отправить обратно в суп. Извлечь рульку и выжать в суп лимон.

    Рульку нарезать на ломтики.

    Подавать суп с кусочками рульки и зеленью.

    Необычный суп с ананасом

    Неординарный, вкусный и очень ароматный суп со свининой и свежим горошком станет хорошим вариантом блюда к торжественному столу!

    Ингредиенты:

    • Стебли сельдерея - 2 шт.
    • Копченый свиной окорок - 800 г
    • Ананас - 250 г
    • Сливочное масло - 100 г
    • Зеленый горошек - 2 кг.
    • Белый винный укус - 106 мл
    • Лук - 120 г
    • Сахар - 65 г

    Приготовление:

    Хорошенько отварить окорок, пока мясо не начнет хорошо отходить от кости.

    Изъять из бульона свинину и разобрать на кусочки.

    Нашинковать лук и сельдерей. Обжарить на маслице.

    Ананас нарезать и обжарить вместе с сахаром и уксусом.

    Отварить горошек в бульоне из-под окорока.

    Смешать горошек с овощами и ананасом, добавит немного бульона и перебить в пюре.

    В готовый суп добавить ломтики мяса и, по желанию, сахарные меренги для украшения.

    Гороховый суп с колбасками

    Очень сытный супчик на свинине с добавлением колбасок подойдет для любого случая - как для праздничной подачи, так и для повседневного обеда.

    Ингредиенты:

    • Лук - 1 шт.
    • Домашняя колбаса - 2 шт.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Картофель - 5 шт.
    • Свиные ребра - 500 г
    • Морковь - 2 шт.
    • Паприка - 30 г
    • Горох - 200 г

    Приготовление:

    Горох не менее, чем на ночь, залить водой.

    Утром процедить готовую крупу и отправить в кастрюлю, залив водой.

    Когда горох дойдет до разваристой текстуры, добавить ребра.

    Приготовить зажарку. Для этого нужно пассеровать нарезанный лук, колечки морковки, и добавить к ним кубики помидор, колечки колбасы и паприку.

    Нарезать картофель и добавить к блюду. Всыпать зажарку и довести до кипения.

    Готовый супчик можно подать с домашними сухариками.

    Суп-пюре со свиным беконом

    Вкусный и очень ароматный супчик отлично дополнит любые виды хлеба и канапе.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 3 шт.
    • Свинина - 100 г
    • Горох - 250 г
    • Бекон - 100 г
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Специи - по вкусу
    • Лук - 1 шт.

    Приготовление:

    Сварить кусочки свинины. Добавить в готовый бульон горох и кусочки картофеля.

    Когда картошка размягчится, добавить нарезанный лучок и рубленый чеснок.

    Также, добавить к супу немного бекона.

    Готовое блюдо украсить поджаристыми слайсами бекона и зеленью, по желанию.

    Наваристый пряный суп

    Очень сытный супчик с пряностями и свининкой станет хорошим дополнением к любому обеду. Такое блюдо обязательно стоит подавать с поджаристыми сухарями и зеленью!

    Ингредиенты:

    • Перец - по вкусу
    • Мясо на кости - 600 г
    • Зелень по вкусу
    • Куркума - 1 ч. л.
    • Лук - 3 шт.
    • Перец чили - 1 шт.
    • Соль - по вкусу
    • Сухой горох - 2 стакана
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Молотый кориандр - 1 ч.л.
    • Помидор - 1 шт.
    • Картошка - 3 шт.

    Приготовление:

    Замочить горох минимум на пару часов.

    Налить постного масла в кастрюльку и обжарить на нем мясо на кости до красивого румяного цвета.

    Добавить к мясу нашинкованный лук и рубленый чеснок.

    Когда лук станет мягким, добавить промытый горох и тушить смесь на минимальном огне.

    Добавить в кастрюлю рубленный чили, кусочки помидор, а также пряности - куркуму кориандр.

    Хорошенько поперчить и залить всю овощно-мясную смесь кипяченой водой, примерно двумя литрами, а затем варить суп около двух часов.

    Когда горох станет мягким и разваристым, добавить нарезанный картофель.

    Готовить суп до полной готовности картошки. Приправить готовое блюдо зеленью и посолить.

    Суп на свиной рульке с мятой

    Такой пряный и очень ароматный суп с мятой станет оригинальным блюдом для любого праздника, которое легко приготовить на домашней кухне.

    Ингредиенты:

    • Горох - 500
    • Зеленый горошек - 500 г
    • Морковь - 4 шт.
    • Лук 4 шт.
    • Лук-порей - 4 стебля
    • Свиная рулька - 1 кг.
    • Винный уксус - 4 ст.л.
    • Сметана - 200 г
    • Бульон - 4 л.
    • Мята -50 г

    Приготовление:

    Нашинковать сельдерей, морковку и два вида лука. Пассеровать в сотейнике.

    Затем добавить к овощам бульон и рульку.

    Когда мясо станет мягким, всыпать горох.

    Варить около одного часа, затем приправить уксусом и извечь рульку.

    Нарезать мясо на кусочки.

    При подаче нужно добавить к супчику сметану, рубленую мяту и зеленый горошек.

    Гороховый суп с копчеными ребрами

    Очень сытный супчик хорошо насытит, утолит голод и приятно согреет.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 2 шт.
    • Горох - 300 г
    • Укроп - пучок
    • Оливковое масло - 2 ст.л.
    • Лук - 1 шт.
    • Копченые ребра - 1 кг.
    • Чеснок - 3 зубца
    • Морковь - 1 шт.

    Приготовление:

    Горох замочить на пару часов, а затем промыть и отправить вариться.

    Ребра нарезать на небольшие кусочки.

    Добавить к кипящему гороху ребра, лавровый лист и специи.

    Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лучок.

    Нарезать чесночок и картофель.

    Добавить к супу кубики картофеля, после закипания добавить чеснок.

    В конце приправить суп укропом и сухарями по вкусу.

    Гороховый суп "Испанский"

    Очень необычный и витаминный суп с горохом станет хорошим дополнением любого обеденного стола.

    Ингредиенты:

    • Чеснок - 2 зубчика
    • Перец молотый - 1 ч.л.
    • Желтый горох - 300 г
    • Лук - 2 шт.
    • Свинина - 250 г
    • Шпинат - 400 г
    • Морковь - 1 шт.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Петрушка - 1 стебель
    • Лавровый лист -  1 шт.
    • Оливковое масло - 3 ст.л.

    Приготовление:

    Приготовить пряный бульон на кубиках свинины.

    Затем добавить к свинине горох, предварительно замоченный на ночь, нарезанный лук и тертую морковку.

    Помидор очистить от кожицы.

    Для того, чтобы легко снять кожицу с томата, нужно сделать крестообразный надрез и обдать плод кипятком. Через 20 секунд можно снимать кожицу, которая легко отойдет от мякоти.

    Готовые томаты нашинковать вместе с чесночком. Томить на масле до состояния густого соуса.

    Обдать шпинат кипятком.

    Готовый суп пюрировать, смешать с соусом и шпинатом. Прокипятить и довести суп до вкуса.

    Гороховый суп со свининой на курином бульоне

    Очень сытный и ароматный супчик понравится всем любителям мясных и наваристых супчиков.

    Ингредиенты:

    • Перец горошком - 5 шт.
    • Картофель - 3 шт.
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Копченая свинина - 1 кг
    • Куриный бульон - 6 стаканов.
    • Лук - 1 шт.
    • Лавровый лист - 1 шт.Горох - 450 г
    • Морковь - 2 шт
    • Сливочное масло - 1 ст.л.
    • Вода - 6 стаканов
    • Сельдерей - 2 стебля
    • Сухарики - по вкусу

    Приготовление:

    Копченое мясо нарезать на кусочки, залить бульоном и водой, приправить горошком перца и листом лавра. Поставить на огонь.

    После закипания, убрать мясо и разобрать на кусочки, сам бульон процедить.

    В бульон добавить горох и отправить вариться до готовности.

    Нашинковать сельдерей, морковь, чеснок и лук. Обжарить.

    К гороху добавить нарубленный картофель и зажарку.

    Довести суп до полной готовности, довести до вкуса.

    В готовый суп добавить мясо и сухарики.

    Очень наваристый мясной суп с тремя видами копченостей

    Очень вкусный, сытный и мясной суп подойдет для любого повода. Такой супчик можно сварить и на домашней кухне, и на природе.

    Ингредиенты:

    • Морковь - 3 шт.
    • Зелень - по вкусу
    • Горох - 400 г
    • Мякиш свиной - 300 г
    • Свиные копченые ребра - 400 г
    • Кетчуп - 100 г
    • Лук - 3 шт.
    • Копченые сосиски - 300 г
    • Соль - по вкусу
    • Копченая куриная грудинка - 400 г
    • Картофель - 3 шт.

    Приготовление:

    Отварить кусочки свинины вместе с различными специями.

    В готовый бульон добавить промытый горох и кусочки картофеля.

    Нашинковать морковь, все виды копченостей и лук.

    Добавить набор овощей и копченостей в суп после полной готовности картофеля. Также, влить немного кетчупа.

    Готовый супчик украсить зеленью и сухарями.

    Простой гороховый суп

    Наиболее простой и классический рецепт супа из гороха.

    Ингредиенты:

    • Свинина - 200 г
    • Картофель - 3 шт.
    • Горох - 100 г
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук - 1/2 шт.
    • Масло - по вкусу
    • Сода - щепотка.
    • Горох залить кипятком

    Нужно добавить к гороху соду, так он быстро размягчится и время для приготовления блюда значительно сократится.

    Приготовление:

    Нашинковать все овощи и мясо.

    Кубики мяса обжарить вместе с с луком и морковкой.

    Настоянный горох промыть и поставить на огонь.

    После закипания, добавить мясную зажарку.

    Через 10 минут добавить картофель.

    Довести суп до готовности и вкуса и подавать с зеленью.

    "Биссара"

    Очень необычный и пряный суп на горохе отлично украсит любое обеденное меню.

    Ингредиенты:

    • Молотый душистый перец - 1 ч.л.
    • Горох - 500 г
    • Сливочное масло - 30 г
    • Мясной бульон - 1 л.
    • Оливковое масло - 4 ст.л.
    • Свинина - 200 г
    • Аджика - 1 ч.л.
    • Лук - 1 шт.
    • Имбирь молотый - по вкусу

    Приготовление:

    Горох предварительно замочить в кипятке, а затем - отварить.

    Добавить кусочки свинины и лук, довести компоненты до готовности.

    В конце приготовление, влить аджику, добавить специи и два вида масла. Приправить зеленым горошком и зеленью, по желанию.

    Мясной суп на говяжьих косточках

    Наваристый и очень питательный супчик к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Свиная рулька - 500 г
    • Лук - 2 шт.
    • Горох - 200 г
    • Морковь - 1 шт.
    • Говяжьи косточки - 500 г
    • Картофель - 400 г
    • Лавровый лист - 1 шт.

    Приготовление:

    Замочить крупу в холодной воде на 4 часа.

    Водой залить рульку и косточки, отправить на огонь.

    Замоченный горох отправить вариться.

    Нашинковать все овощи, кроме одной луковицы. Её стоит цельной добавить к мясу.

    Убрать мясо и разделить на волокна.

    Горох взбить с нужным количеством бульона.

    Пюре вместе с картофелем отправить обратно в бульон.

    Лук и морковку обжарить.

    Зажарку высыпать в суп. Довести супчик до готовности, добавить лист лавра и кусочки мяса.

    Гороховый молочный суп

    Очень нежный супчик для любого праздничного повода.

    Ингредиенты:

    Лук - 1 шт.

    Молоко - 300 мл.

    Свиная нога - 1 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Сливочное масло - 40 г

    Петрушка - 1 стебель

    Горох - 350 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Приготовление:

    Отварить свиную ножку вместе с горохом.

    Добавить в суп нашинкованный лук и влить молоко.

    Когда все ингредиенты приготовятся, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Затянуть суп сливочным маслом.

    Достать ножку, разделить на кусочки. Суп перебить в чаше блендера.

    Кусочки мяса добавить в суп-пюре.

    Гороховый суп со сливками

    Очень нежный и ароматный супчик со сливками отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

    Ингредиенты:

    • Вода - 3-5 Литров
    • Свинина - 500 г
    • Морковь - 1 шт.ъ
    • Соль  - по вкусу
    • Сливки - по вкусу
    • Масло растительное - 2 ст. л.
    • Специи - 1 ч.л.
    • Укроп - по вкусу
    • Лук - 1 шт.
    • Горох - 450 г
    • Сухарики - по вкусу

    Приготовление:

    Промыть мясо и отправить вариться. После закипания, добавить в бульон промытый горох.

    Нашинковать лук и морковку, обжарить до готовности.

    Приправить суп и добавить зажарку.

    Пюрировать остывший суп.

    Довести до вкуса и прокипятить.

    Посыпать готовый супчик сухариками, по желанию.

    www.supyday.ru

    Как варить гороховый суп в мультиварке

    Вкус такого супа во многом зависит от того, насколько хорошо разварился горох. Как варить гороховый суп в мультиварке, чтобы он понравился Вам и Вашим родным?

    Гороховый суп с телятиной (рецепт 1)

    Время приготовления – около 2,5 часов.

    Ингредиенты:

    • Телячья грудинка – 300 г.
    • Копченая грудинка — 200 г.
    • Горох – 200 г.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль, перец, 2 лавровых листа.
    • Масло растительное (для жарки).

    Приготовление:

    1. Промойте с вечера горох и залейте холодной водой.
    2. Мясо порежьте на кусочки.
    3. Копченую грудинку порежьте мелкими кубиками.
    4. Мелко порубите лук.
    5. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
    6. В режиме «Выпечка» обжарьте лук с морковью и копченой грудинкой  в течение 20 мин, помешивая время от времени.
    7. В обжаренную смесь положите кусочки мяса, горох, лавровый лист.
    8. Влейте воду.
    9. В режиме «Тушение» при закрытой крышке готовьте 2 часа.

    Примечание: Если Вы хотите добавить в суп картофель, то положите нарезанный кубиками картофель вместе с горохом.

    Гороховый суп со свининой  (рецепт 2)

    Время приготовления – около 4 часов.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребра – 250 г.
    • Мякоть свинины – 150 г.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель (крупный) – 2 шт.
    • Горох – 1 мерный стакан
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень, майоран, лавровый лист.
    • Соль по вкусу.
    • Растительное масло – 2-3 ст. ложки.

    Примечание: Чтобы горох хорошо разварился необходимо промыть его и на 10-12 часов залить холодной водой.

    Приготовление:

    1. Очищенную морковь нарежьте мелкой соломкой
    2. Мелко порубите лук.
    3. Небольшими кусочками нарежьте мякоть свинины.
    4. Налейте масло в чашу мультиварки, положите в него лук, мясо и морковь и обжаривайте в режиме «Выпечка» в течение 20 мин, периодически помешивая.
    5. Слейте воду с гороха и выложите его к обжаренным овощам с мясом.
    6. Добавьте туда копченые ребра.
    7. Залейте водой до верхнего деления и посолите.
    8. Включите режим «Тушение» на 2 часа.
    9. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
    10. Добавьте картофель в суп после окончания режима «Тушение».
    11. Включите режим «Выпечка» на 20 минут.
    12. Положите лавровый лист и снова включите режим «Тушение» на 1 час.
    13. За 10-15 минут до конца режима добавьте зелень и пряности.

    Чтобы варить гороховый суп в мультиварке совсем не обязательно полдня стоять у плиты, как это бывает при классическом варианте варки в обычной кастрюле. Эта чудо-кастрюля позволяет экономить Ваше время.

     

    Похожие блюда:

    Суп со свининой и гороховыми хлопьями - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    500 г1,6 л
    300 гпо вкусу
    Хлопья гороховые
    120 г60 мл
    1 шт.1 шт.
    3 щеп.1 шт.
    3 щеп.  

    Описание рецепта — Суп со свининой и гороховыми хлопьями:

    Сытный и питательный суп со свининой с гороховыми хлопьями понравится тем, кто любит супы с различными бобовыми культурами, такими как фасоль, чечевица, маш и, собственно, сам горох. Гороховые хлопья, в отличии от гороха цельного или колотого, не нужно замачивать, они варятся быстро, по вкусу суп получается как обычный гороховый, но вот по консистенции отличия всё-таки есть- гороховые хлопья не должны полностью развариться. Такой суп станет отличным первым блюдом для повседневного обеда, подавать его нужно минут через 5-7 после приготовления, чтобы суп настоялся, но не потерял своих качеств. Свежая зелень при подаче будет к месту!

    Суп со свининой и гороховыми хлопьями: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    68

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления супа со свининой и гороховыми хлопьями нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (порционные кусочки), гороховые хлопья, картофель, вода, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, хмели-сунели, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.

    Шаг 2:

    Куски свинины (мякоть или на кости) промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной питьевой водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильном огне доводим до кипения (снимая пену), огонь убавляем и варим мясо минут 25.

    Шаг 3:

    Затем в кастрюлю закладываем очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель. Снова доводим бульон до кипения и варим на медленном огне до полу-готовности картофеля.

    Шаг 4:

    по вкусу
    Хлопья гороховые
    120 г

    Затем в бульон всыпаем гороховые хлопья и соль. Перемешиваем, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим суп ещё 10 минут.

    Шаг 5:

    Пока суп варится, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле лук, нарезанный маленькими кубиками, и морковь, натёртую на мелкой тёрке.

    Шаг 6:

    Через 10 минут можно увидеть, что хлопья значительно увеличились в размере, по краям разварились, но всё-таки не превратились в гороховое пюре.

    Шаг 7:

    В суп перекладываем со сковороды обжаренные лук и морковь.

    Шаг 8:

    Варим суп ещё 5 минут, а затем всыпаем такую ароматную и специфическую приправу как хмели-сунели.

    Шаг 9:

    После хмели-сунели добавляем в суп с гороховыми хлопьями лавровый лист.

    Шаг 10:

    И всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем готовый суп.

    Шаг 11:

    Снимаем кастрюлю с плиты и даём супу из гороховых хлопьев со свининой ещё минут 5-7 настояться.

    Шаг 12:

    Суп со свининой и гороховыми хлопьями разливаем в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда на обед.

    Шаг 13:

    По желанию каждую порцию горохового супа с мясом можно посыпать свежей измельчённой зеленью.
    Приятного аппетита!

    Как правильно варить горох для супа и сварить гороховый суп

     

    Содержание статьи

    Способы, как варить горох:

    1. Первый способ варить горох
    2. Второй способ варить горох

    Сварить горох в мультиварке или скороварке

    Скороварка

    Мультиварка

    Сварить бульон и горох для супа раздельно

    Советы по варке гороха

    Сварить гороховый суп с копченостями и сухариками

     

    Гороховый суп прекрасное домашнее первое блюдо. Многим нравится вкусный пикантный вкус супа, особенно если он сварен на крутом мясном бульоне с копченостями. Это, наверное, самый популярный и традиционный рецепт подобного блюда.

    Существует огромное количество вариантов приготовления горохового супа с различными ингредиентами. Бульон для супа готовится из говядины, свинины, курицы и с другой мясной составляющей. Из овощей обязательно должны присутствовать в супе картофель, репчатый лук, специи и пряные приправы.

    Незаслуженно редко готовится гороховый суп на домашней кухне. Многие хозяюшки считают, что варить горох долго по времени, то пригорает, то останется жестким в готовом супе. Надеемся, что приведенные рецепты и советы, как сварить горох для супа и рецепты горохового супа, помогут вам изменить такое мнение. Чаще готовить его и баловать своих домочадцев вкусным, пикантным и сытным кулинарным блюдом.

    Как правило, на сегодняшний день горох можно варить двумя основными способами. В обоих случаях, горох, цельный или дробленый, рекомендуется перебрать и промыть.

    1 способ варить горох. Придерживаются такого способа те, кто считают, что горох для супа необходимо предварительно замачивать в холодной воде. Рассмотрим его подробнее.

    Горох замачивается с вечера, на всю ночь. Следует учитывать, что примерно через 6-8 часов может начаться процесс брожения. Поэтому этап замачивания ограничивается этим временем. Если по каким-либо причинам готовка откладывается, замоченный горох убирают на холод или холодильник. Старую воду нужно вылить, залить снова холодной водой и поставить на кухонную плиту.

    Вода доводится до кипения, далее горох варится на слабом огне. Периодически снимайте образующуюся пену, поэтому крышкой посуду не закрывайте. Уровень жидкости в кастрюле регулируйте доливанием горячего кипятка.

    Колотый, дробленый горох разваривается несколько быстрее цельного с учетом предварительного замачивания. Разбухшие целые горошины варятся примерно 45 – 60 минут, дробленая крупа 30 – 40 минут. Если варите сразу сухой горох, время увеличивается, оно составляет 2 – 2,5 и 1 – 1,5 часа соответственно.

    Пряности, соль, масло добавляются уже после готовности гороха, не варите его в соленой воде или бульоне.

    2 способ варить горох. Значительно ускоряет процесс приготовления горохового супа. Времени затрачивается как на обычные щи или борщ. Правда, такой метод не приветствуется сторонниками утверждения, что пищевая сода не очень-то полезна для организма и, при употреблении готового блюда образуются вредные побочные эффекты.

    Ничем серьезным такие утверждения не подкреплены, конечно же, при использовании пищевой соды в разумных пределах для кулинарных целей. Половинка чайной ложки на стакан гороха. В некоторых рецептах количество соды берется на литры воды, но ведь варить собираемся горох, а не кипятить воду?

    Сварить горох для супа можно при помощи современных электрических приборов, например, в мультиварке. Или воспользоваться старой доброй скороваркой. В обоих случаях гороховую крупу обязательно промыть и перебрать, убрав дефектные горошины и камушки, которые могут случайно попасться.

    Скороварка. При таком способе горох все же прийдеться замочить, но уже на менее значительное время, примерно на 2 часа.

    Горох потом залить водой, закрыть крышку, поставить на кухонную плиту. Довести до кипения, через 20 минут снять с огня. Открывать не сразу, а дать постоять под давлением примерно 10 минут.

    Мультиварка. Подготавливаем горох как для скороварки. Пропорции с водой 1 к 2 (вода). Необходимо выбрать режим «тушение» или «каша». Время для сухого гороха – 2 часа, замоченного – 30-40 минуток.

    Соль, растительное масло вносить в самом конце готовки, за 10 минут до готовности гороха.

    Если решите сразу сварить гороховый суп в мультиварке, выдержите горох один час в горячей воде. Все ингредиенты супа подготавливаются и режутся: картофель, репчатый лук, морковка, копченые ребрышки или подкопченные мясопродукты.

    Продукты закладываются в чашу мультиварки, доливается вода. Готовится в режиме «суп» примерно один час. Для такого варианта берется 300 грамм ребрышек, 100 грамм гороха, морковь, лук и другие ингредиенты, указанные в соответствующих рецептах.

    Как уже было сказано, многими хозяюшками гороховый суп варится достаточно редко из-за предубеждения, что с горохом много мороки. То бульон сварится быстрее, и горошины останутся не разваренным, то разваренный горох имеет особенность оседать и, если постоянно не помешивать, может пригореть.

    Конечно же, приготовить обед или ужин на всю семью желательно за один подход, выделив из своего драгоценного времени несколько часов свободного времени. И все оставшееся выходные посвятить любимому хобби, общению с близкими людьми, прогулкам на свежем воздухе.

    Если хотите сварить гороховый суп, в котором гороховая крупа разваривается полностью, то выход видится в том, что бы варить суповой бульон с мясной и овощной составляющей раздельно с горохом.

    Горох перебирается, промывается, заливается водой, кастрюля ставится на огонь. Добавить по полчайной ложки пищевой соды на стакан гороха. Сода используется во многих кулинарных рецептах, где о ее вреде ничего не говорится, например, при изготовлении выпечки.

    Посуду выбирайте с высокими краями относительно массы гороха и уровня жидкости. В процессе приготовления гороховой каши будет образовываться пена. При выкипании жидкости, подливайте горячую воду. По мере того, как горох будет развариваться и масса становиться густой, горох может пригорать, поэтому после прекращения появления пены, необходимо гороховую массу помешивать. Если приготовится раньше бульона, снять с огня.

    При этом способе можно спокойно сварить мясной суп, не думая, когда внести соль, приправы, овощи, чтобы и они и горох сварились в одно и то же время. Стоит только учитывать, при выборе кастрюли, общий объем готового горохового супа после добавления разваренного горохового пюре.

    Практически многие кулинарные рецепты подобного блюда можно адаптировать к такому способу приготовлению горохового супа. Останется внести в почти готовый суп гороховую массу, довести еще раз до кипения. И вкусный гороховый суп за один подход готов.

    Выбор крупы стоит на первом месте. Как говориться, правильный гороховый суп на 70 процентов или даже в большей степени зависит от правильного гороха.

    Цельные горошины в отличие от колотого гороха дольше развариваются. От этого зависит длительность подготовки (замачивание) и варки. Но в любом случае горох должен быть качественным и предварительно промытым, перебранным.

    Если у вас немного свободного времени и длительное замачивание не подходит, сварите горох отдельно от супа и используйте пищевую соду.

    Варите горох на слабом огне. При интенсивном кипении может стать жестким и будет не вкусным.

    Солить рекомендуется в самом конце варки. В соленой воде горох плохо разваривается. При раздельном приготовлении можно вообще не солить, а вкус горохового супа скорректировать после внесения сваренного гороха, по сути гороховой каши, в бульон с мясом и овощами. Тем более бульон уже будет подсоленным.

    Добавление в кипящую воду немного сливочного или растительного масла. Немного спорный совет. Считается, что таким образом горох сварится быстрее из-за масляной пленки на поверхности жидкости.

    Пузырьки пара образуются на дне кастрюли, поднимаясь на поверхность, лопаются, разбивая пленку из масла. Тем более принято варить горох на маленьком огне в обычной посуде и температура воды в таком случае будет не выше 100 градусов.

    В конце статьи приводим простой и вкусный рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Традиционный вариант, он несложный и рассчитан примерно на 6 порций.

    Приготовление:

    1. Горох, перебранный, промытый, подготовленный, выкладываем в кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 литра). Варить до полуготовности.
    2. Копчености, ребрышки или свиную грудинку, нарезать. Положить к гороху. Поскольку копченые ребрышки готовятся дольше, их можно начать варить вместе с горохом. Потом достать, охладить, снять мясо для супа, а кости убрать.
    3. Картофель режем на кубики и в бульон.
    4. Подготавливаем остальные овощи. Режем репчатый лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. Выкладываем в суп, снова доводим до кипения и варим гороховый суп еще примерно 15 минут до полной готовности ингредиентов. Добавляем специи, пробуем суп на соль.
    5. Готовим белые сухарики с чесноком. Смешиваем растительное масло, соль, мелко растертые зубчики чеснока. Смешиваем нарезанный на кубики белый хлеб с масляно-чесночной смесью и ставим в духовку для подсушивания.
    6. При подаче на стол гороховый суп разливаем по тарелкам, посыпаем резаной зеленью, добавляем белые сухарики.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки (копченая грудинка) – 300 грамм
    • Колотый горох – 1 стакан (можно сварить суп из зеленого гороха – его предварительно не замачивают), картофель – 2 средних клубня, морковь – 1 морковка, репчатый лук – 1 средняя головка, растительное масло для жарки
    • Приправы: соль, перец, свежая зелень или сушеная (петрушка, укроп)
    • Дополнительно: приготовить и подать белые сухарики с чесноком

    Надеемся, что статья поможет изменить отношение и по-новому взглянуть на способы приготовление горохового супа. Готовьте этот вкусный и полезный суп почаще.

     

    Суп гороховый с мясом - классический рецепт с фото как приготовить

    Описание

    Суп гороховый с мясом - Это удивительное русское блюдо с великолепным вкусом. Основные плюсы такого блюда в том, что готовится не так уж и долго, к тому же замачивать нужно немного пищи, а в результате получается замечательное блюдо, прекрасно утоляющее чувство голода. Это блюдо в современном кулинарном мире..

    Совет! Готовить блюдо можно не только со свининой, но и с говядиной, индейкой, курицей, уткой, гусем, можно даже использовать консервированное куриное мясо, копченые колбасы, в зависимости от ваших личных вкусов и вкусовых пожеланий, но помните, что количество калорий он также поддастся изменению.Например, продукты из курицы и говядины содержат меньше калорий, чем свинина, которую мы используем..

    "Сколько калорий в блюде из свинины?" - вопрос, который интересует многих, поэтому мы просто не можем оставить его без ответа. В 100 граммах продукта содержится 82 килокалории. Что касается химического состава, то пищевая ценность такова: на 100 грамм приходится 3,6 грамма белков, 8,7 граммов жиров и 4,3 грамма углеводов. Относительно мало калорий, поэтому отказывать себе в таком вкусном супе не придется. .

    Правильно приготовить классический гороховый суп с мясом в мультиварке не составит труда любой, даже неопытной хозяйке. Предлагаем вам ознакомиться с простым пошаговым рецептом с фото. Следуйте рекомендациям в нашей инструкции – и вы легко сами приготовите замечательное блюдо для всей семьи.

    Ингредиенты

    Шаги

    1. Мы начинаем приготовление с подготовки всех ингредиентов, которые нам понадобятся в процессе.Выкладываем продукты на рабочую поверхность по списку и приступаем к дальнейшим манипуляциям.

    2. Замачивание гороха при приготовлении этого классического блюда в домашних условиях необходимо Высыпать продукт в глубокую миску, залить холодной водой и оставить в жидкости на 15-20 минут. Тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов..


    3. Очистите, промойте и нарежьте картофель.Они могут иметь любую форму, как вам нравится, ведь для рецепта это не имеет значения. Освобождаем лук от шелухи, промываем под проточной водой, а затем шинкуем на разделочной доске. Аналогичные манипуляции проделываем с морковью: чистим, промываем и нарезаем кружочками. Следующая строчка – мясные и мясные нарезки. Нарежьте свинину кубиками, лучше среднего. Избавляемся от упаковки на копченых колбасах, затем измельчаем ингредиент в кружочки, толщина которых будет не больше 1 см.

    4. Включите мультиварку и выберите режим «Ручное управление». Сковорода начнет нагреваться, и машина перейдет в режим «Жарка». Затем вливаем растительное масло. Мы рекомендуем использовать подсолнечник, а не оливки. Затем организуйте подготовку мяса.

    5. Обжарьте кусочки, периодически помешивая лопаткой.

    6. Как только кубики свинины станут румяными, отправляем нарезанные сосиски в миску. Хорошо перемешайте ингредиенты. Запекание копченостей занимает всего несколько минут

    7. Затем добавьте ломтики лука и моркови.Снова хорошо перемешиваем и обжариваем в этом составе. При необходимости добавить еще подсолнечного масла.

    8. Когда лук станет прозрачным, а морковь станет золотисто-коричневой, положите кусочки картофеля в жарку. Сливаем воду с горошком из миски и сами отправляем фасоль в миску. Заливаем все водой. Дополнить полученную массу солью, черным перцем и лавровым листом. Вы можете добавить свои любимые специи.

    9. Перемешайте и закройте мультиварку крышкой. В зависимости от модели устройства активируйте режим «Варка» или «Суп». Время ожидания 90 минут. Если вы любите вареный горох, оставьте кастрюлю в чаше для заваривания, не открывая крышки, еще на 30 минут после истечения времени приготовления. Все можно взбить блендером – получится суп-пюре или суп-пюре.

    10. Наш гороховый суп с мясом готов. На собственном опыте вы, возможно, убедились, что такая сытная и очень вкусная еда в домашних условиях готовится совсем несложно.Надеемся, что наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам приготовить это удивительное блюдо без лишних хлопот. Разливаем по порциям, подаем к столу и приглашаем семью на ужин. Приятного аппетита!


    .

    Суп гороховый сгущенный с мясом 850г

    Суп гороховый с мясом по-армейски суп гороховый с мясом Суп гороховый с мясом любимое блюдо польской полевой кухни. Закрытый в стальной банке, он отлично переносит транспортные условия. Он помогает восстановить силы после изнурительного похода, дня в поле или тяжелой работы. Суп из гороха, моркови и картофеля со свининой .

    Способ быстро и вкусно приготовить еду в полевых условиях. Не требует приготовления и готовится к употреблению в течение нескольких минут. У банки есть классическая крышка , для которой требуется консервный нож . Суп гороховый развести кипяченой водой 1:1 и подогреть , вылив его в кастрюлю или котелок. Ставим на плиту или огонь, медленно помешивая. В домашних условиях можно использовать и микроволновую печь, предварительно переложив ее из банки в подходящую посудину.

    Суп гороховый с мясом по-армейски представляет собой большую банку, содержимое которой утолит голод 3-4 человек .Блюдо можно с успехом есть с добавлением хлеба, риса, кускуса или макарон.

    Состав Суп гороховый с мясом по-военному: вода, горох 26,5%, свинина 11,8%, картофель сушеный, морковь, специи (соль, специи, усилители вкуса: Е 621 и Е 635, сахар, сушеные овощи, сельдерей, картофельный крахмал, экстракт дрожжей, молочная лактоза, масло растительное рапсовое, краситель: рибофлавин), лук сушеный, шпик свиной.

    Продукт может содержать глютен, горчицу, сою, яйца и молоко.

    Сделано в Польше - завод Rolnik PL 24084002 WE

    Пищевая ценность в 100 г продукта:

    • энергетическая ценность 140 ккал
    • жир 4,6 г
    • углеводы 14,4 г
    • белок 7,6 г
    • соль 1,1 г

    Технические данные:

    • Стальная банка с классической крышкой
    • размеры упаковки 120x100 мм
    • Вес нетто 850 г
    • Вес брутто 935 г

    Хранить при температуре от 0 o С до 25 o С.После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 24 часов. Разогревать перед употреблением.

    Срок годности 04.2023

    .

    Лучший домашний гороховый суп. Гороховый суп 9000 1 Хороший гороховый суп — это что-то вкусное. Оно должно быть густым, густым, дымным, и конечно же с копчеными ребрышками и колбасой. Готовить нужно медленно, чтобы не сжечь разлагающийся горох, из-за которого все выглядит таким бархатистым.

    Вкусны и другие супы на копченых ребрышках, например Щи сладкие

    Хороший гороховый суп очень питателен, поэтому большой порции хватит на целый обед.У нас тоже так бывает, когда я его готовлю. С гороховым супом даже Жарлочек, который не любит супы, не жалуется и не требует второго блюда.

    Если не любите горох, можно приготовить аналогичный Чечевичный суп - тоже будет вкусно.



    Суп из копченого горошка


    время приготовления: около 90 минут
    ингредиенты:
    • 300 г копченых ребрышек
    • 250 г очищенного желтого горошка
    • ок.100 г тонкой колбасы
    • 5 средних картофелин
    • около 1/2 стакана натертых овощей - морковь, петрушка и корень сельдерея
    • 1 небольшая белая луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1-2 столовые ложки сушеного майорана
    • 1 столовая ложка масла
    • 1-2 лавровых листа
    • 3-4 шарика душистого перца
    • по вкусу - соль, перец молотый


    Как приготовить лучший домашний гороховый суп?


    Я кладу копченые ребрышки в кастрюлю и заливаю ок.2 литра воды. Я варила около 20 минут, затем посыпала сухим очищенным горошком, душистым перцем, лавровым листом и продолжала варить, пока горох не стал мягким. Очищенный горох не нужно предварительно замачивать.

    Если ты не любишь гороховый суп, может, тебе понравится мой огуречный суп?

    Я почистил овощи. Я нарезала картофель мелкими кубиками, а коренья натерла на крупной терке. Лук нарезаю тонкими четвертинками, а колбасу кубиками.

    Когда горох размяк до состояния кастрюли, я положила картошку и варила 10 минут.Тем временем я разогреваю масло на сковороде и подрумяниваю колбасу. Через некоторое время добавила натертые овощи и лук и жарила вместе еще несколько минут, пока они не начали румяниться. Я положил его в кастрюлю. Я почистила чеснок, мелко нарезала и добавила в суп. Я приправила его солью, свежемолотым перцем и тертым майораном и готовила еще несколько минут. После варки перед подачей даю супу настояться 15-20 минут.

    Если суп для вас слишком густой, просто добавьте еще немного воды, но, на мой взгляд, хороший гороховый суп должен быть очень липким из-за разлагающегося горошка.

    .

    Свинина без секретов - Valdinox

    Свинина является одним из столпов польской кухни. Чрезвычайно популярная, вкусная и легкодоступная свинина или свинина подаются на большинстве столов. Хотя роль мяса в рационе в последние годы уменьшилась из-за популярности вегетарианской и веганской диеты, положение свинины по-прежнему кажется неоспоримым. Как выбрать лучшее мясо? Как хранить и приправлять? Какое мясо лучше для отбивных, а какое для рагу? Приглашаем к чтению!

    Свинина – характеристики и разделка

    Наиболее популярные виды свинины: корейка, окорок, шея, ребра, сало, рулька, филе, лопатка и грудинка.Все чаще употребление свиных субпродуктов: печени, почек, кишок, мозжечка и сердца.

    Калорийность свинины зависит от вида мяса, которое мы выбираем. Самая низкая калорийность у ветчины – 118 ккал/100г и свиной корейки – 152 ккал/100г. Самый калорийный бекон – 322 ккал/100г. Нежирная свинина всего на 20 ккал калорийнее птицы.

    Корейка, окорок и лопатка также относятся к сортам свинины с наименьшим содержанием жира. С другой стороны, свиная шея, ребра или бекон содержат его много.

    Самая ценная с питательной точки зрения часть свинины – это та часть с наибольшим количеством мышечной ткани и, следовательно, окорока на крупе.

    Ценится также мышца вдоль позвоночника - поясница и поясница, расположенная сразу за поясницей (так называемая поясница бедра) и впереди поясницы - шея (так называемая поясница шеи). Эти части толстые, сочные и свободны от сухожилий, потому что свинья не очень часто использует мышцы крестца и спины. Напротив, мышцы, которыми работает животное, имеют много соединительной ткани и покрыты толстыми твердыми оболочками.Они расположены на ногах и на вершине лопатки.

    На голове имеются очень жирные части: сало, шея и горло, которые используются в качестве ингредиента паштетов, спредов или сала. Свиные ножки — это не что иное, как рулька, содержащая большое количество коллагена, из которого можно приготовить вкусные мясные холодцы.

    Как лучше всего использовать отдельные куски свинины?

    • Ветчина - идеально подходит для котлет, рулетов, для начинки или для горячего или холодного жаркого (как колбаса для хлеба).
    • Свиная корейка - идеально подходит для запекания, начинки из сухофруктов или в качестве надежной свиной отбивной.
    • Бекон - это один из самых популярных видов свинины. Хотя он очень жирный и калорийный, но исключительно вкусный (жир является носителем вкуса). Идеально подходит для запекания в виде рулета, гриля, жарки, тушения и в качестве добавки к супам, например, гороховому супу или омлету.
    • Вырезка - это благороднейший сорт мяса свинины, не требующий длительной обработки.Он идеально подходит для быстрого обжаривания, тушения или запекания. В сыром, копченом виде оно становится отличным мясным ассорти для хлеба.
    • Лопатка - лучший сорт мяса для рагу. Его также можно мариновать, запекать и подавать как часть основного блюда или подавать холодным.
    • Ребрышки - высокое содержание жира является носителем аромата, но их необходимо медленно и аккуратно обжаривать на гриле, запекать или варить, чтобы растопить излишки.

    Как выбрать хорошую свинину?

    В первую очередь стоит обратить внимание на классы мяса, которое вы покупаете.Каждый класс допускает определенные стандарты мяса, содержание жира или возможное потускнение мяса.

    При покупке свинины учитывайте:

    • цвет - свежее мясо должно иметь оттенок от светло-розового до красного. Он происходит от более молодых экземпляров и характеризуется более светлой окраской. Интенсивность окраски также зависит от того, из какой части туши она исходит. Цвет данного куска должен быть одинаковым на всей поверхности.Изменение цвета и неравномерность окраски свидетельствуют о неправильном убое и разделке туши. Видимый цвет с желтым или коричневым оттенком может свидетельствовать о том, что мясо несвежее.
    • запах - свинина должна иметь нежный, слабоуловимый запах. Тогда она свежая и пригодна к употреблению.
    • количество жира и сухожилий - мясо высшего качества нежирное, с небольшим количеством сухожилий. Его маркируют как мясо класса I. По мере увеличения номера класса увеличивается содержание жира и/или количество сухожилий между мышечными волокнами.Мясо наихудшего качества (IV класс) – кровянистое и жилистое. Нередко в ней также можно обнаружить лимфатические узлы. Такого мяса следует избегать – оно имеет низкую пищевую ценность и, даже хорошо приготовленное, не будет вкусным.
    • твердость и влажность - при выборе мяса в магазине обращайте внимание на то, имеет ли оно сухую площадь поперечного сечения. Если она влажная или на ней скапливаются капли, создаются идеальные условия для размножения патогенной микрофлоры, что может привести к отравлению и заболеваниям пищеварительной системы.Может случиться так, что мясо станет влажным после введения воды или какого-либо другого химического вещества, предназначенного для увеличения его объема. Кроме того, несвежее мясо будет иметь подсохшие углы.
    • системы качества и безопасности пищевых продуктов

    При выборе мяса обратите внимание на символы на упаковке. Наиболее важными из них являются QAFP и PQS [польские системы качества] и IFS BRC [западные системы качества]. Это системы, гарантирующие высочайшее качество на каждом этапе производства, от отбора породы до разведения, гуманного убоя и надлежащего вскрытия до надлежащего хранения, упаковки и доставки в магазин.

    Как хранить свинину?

    Благодаря большому количеству белка и воды мясо является прекрасной питательной средой для микроорганизмов. Чтобы отсрочить быстрый процесс порчи, помните о правильном хранении. Лучше всего хранить их в холодильнике, в полиэтиленовом пакете или на тарелке, покрытой пищевой пленкой или пергаментом.

    Как долго я должен хранить мясо в холодильнике?

    • Свинина в кусках до 2-3 дней
    • субпродукты желательно как можно короче 1-2 дня
    • фарша максимум несколько часов, но лучше всего использовать мясо сразу после фарша.

    Еще одним способом хранения мяса является его заморозка, которая продлевает срок его хранения до нескольких месяцев.

    Как долго можно хранить замороженное мясо?

    • кусков свинины 4-6 месяцев
    • субпродукты 3-4 месяца
    • фарш до 3 мес.

    Помимо охлаждения, мы также можем использовать маринование , т.е. консервирование мяса с солью, селитрой, а иногда также с сахаром и специями.Соль — очень хороший натуральный консервант, поэтому простое натирание мяса крупной солью продлевает срок его хранения.

    Как узнать, несвежее ли мясо?

    Свежесть мяса легко определить по его цвету, запаху или эластичности (если надавить на мясо пальцем, вмятина должна достаточно легко выровняться). Однако, если мясо становится зеленоватым или синеватым, имеет неприятный затхлый или кисловатый запах, жирное, с слизистой поверхностью, а вытекающий из него сок липкий и мутный, жир становится серо-желтым – наверняка такое мясо уже не свежий!

    Какие специи улучшат вкус свинины?

    Для свиных отбивных или нежной вырезки достаточно щепотки соли и свежего перца.Тушеное мясо, рагу или запеченное мясо нужно замариновать на несколько часов в смеси специй, которые подчеркнут качества мяса.

    Свинина прекрасно чувствует себя в компании: чили, тмина, карри, укропа, чеснока, розмарина, шалфея или тимьяна. Вкус свинины прекрасно сочетается с: луком, чесноком, помидорами, горчицей, вином или лимоном. Ниже мы представляем проверенные рецепты со свининой в главной роли.

    Рецепт: Жаркое из шейки гироскопа

    Ингредиенты:

    • 1 кг шейки, обваленной
    • соль, черный перец, сушеный лук, гранулированный чеснок, орегано, розмарин или приправа гирос
    • 2-3 луковицы
    • бутылка острого кетчупа

    Метод приготовления:

    Нарежьте свиную шею ломтиками, приправьте каждый кусок специями и сложите в один большой кусок.Выложить в смазанную маслом форму для запекания, добавить нарезанный перьями лук и залить кетчупом. Выпекать под крышкой при температуре 190 градусов 70-80 минут.

    Рецепт: ветчина барбекю

    Ингредиенты:

    • ветчина (шарики) 1 кг

    Маринад:

    • 3 столовые ложки соуса барбекю (BBQ) - кисло-сладкого томатного соуса с ароматом копченостей
    • 3 столовые ложки кетчупа
    • 3 столовые ложки масла
    • столовая ложка соевого соуса
    • чайных ложек harrisa / sambal oelek (паста из острого перца)
    • 3 зубчика чеснока
    • чайная ложка сахара
    • чайная ложка майорана
    • соль, тмин, перец острый, перец черный

    Метод приготовления:

    Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада: соус BBG, соевый соус, кетчуп, масло, харрису, чеснок и специи.Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и обваляем в маринаде. Оставляем его в плотно закрытой посуде в холодильнике на 24 часа. По истечении этого времени выложите мясо и маринад в форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 190 градусов С в течение 1 часа.

    Затем накройте мясо крышкой и продолжайте запекать еще 20-30 минут.

    Полученный соус (жир) перелить в небольшую кастрюлю и варить, чтобы испарилась лишняя жидкость до нужной консистенции.

    Мясо подавайте к ужину теплым с соусом или холодным в качестве домашней мясной нарезки.

    Рецепт: паровые булочки с зеленой внутренней частью

    Ингредиенты:

    • 2-3 зубчика чеснока
    • 100 г петрушки (примерно 2 пучка)
    • 100 г очищенных грецких орехов
    • 6-8 столовых ложек оливкового масла
    • соль, свежемолотый черный перец
    • 3 отдельные куриные грудки
    • столовая ложка оливкового масла
    • столовая ложка сливочного масла
    • свежий шпинат (капуста/молодая капуста по желанию)
    • 3 стебля сельдерея
    • соль, черный перец, прованские травы

    Метод приготовления:

    Орехи поджарить на сухой сковороде.Вымойте и обсушите петрушку. Чеснок очистить от шелухи, разрезать и натереть ножом на разделочной доске.

    Смешайте орехи с петрушкой, чесноком и оливковым маслом. Консистенция песто должна быть полужидкой. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

    Отварите сельдерей в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут, пока он не станет полутвердым. Режем на кусочки, длина которых равна ширине куриной грудки.

    Куриные грудки вымойте, очистите и высушите бумажным полотенцем.Срежьте филе с каждой грудки и разрежьте его на две части. Разбейте его немного, стараясь не сделать дырок.

    Приправьте кусочки курицы солью, свежемолотым черным перцем и прованскими травами с обеих сторон, затем смажьте песто из петрушки с одной стороны. Поверх соуса песто положите листья шпината и 2 кусочка сельдерея. Плотно сверните рулет и положите посуду для приготовления на пару на сито швом вниз. Готовьте в паровой кастрюле, в зависимости от размера и толщины куриной грудки, 15-20 минут.

    .

    Суп гороховый с копченостями

    Когда на улице мороз и мороз, будет особенно приятно съесть за ужином сытную, ароматную и необыкновенно вкусную горячую еду. Отлично подойдет для этой цели гороховый суп с копченостями, приготовленный собственноручно из простых и недорогих продуктов.

    Как приготовить гороховый суп с копченостями?

    Технология создания аппетитных блюд настолько проста, что даже начинающим кулинарам и хозяйкам без опыта не составит труда.

    1. Гороховый суп замачивают на несколько часов в большом количестве воды, затем снова тщательно промывают.
    2. Копченые мясные продукты, такие как ребрышки, бекон, бекон, крылышки, курица, дыня, колбасы и даже копченый сыр или рыба могут использоваться в качестве ингредиента, определяющего вкус блюда.
    3. В зависимости от рецепта копченое мясо варят вместе с крупой или добавляют в суп на заключительном этапе приготовления с овощами-гриль.
    4. Гороховый суп с копченостями получается ароматным и не требует добавления большого количества специй.Они удачно и положительно подчеркнут вкус острого лаврового листа и, по желанию, перца.

    Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками?

    Суп гороховый с копченостями, рецепт часто готовится со свиными или говяжьими ребрышками. Жаркое придает аромат и добавляется на сковороду в конце приготовления грудинки. Помимо моркови, к горячим белым кореньям можно добавить: петрушку, сельдерей и пожарить на них основное жаркое.

    Состав:

    • ребрышки копченые - 600 г;
    • грудинка - 300 г;
    • горох - 250-300 г;
    • лук и морковь - 150 г;
    • картофель - 750 г; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • соль, перец, лавровый лист, овощи.

    Кулинария

    1. Замочите горох на несколько часов или на ночь.
    2. Ребрышки залить водой, варить 1-1,5 часа, вынуть из бульона.
    3. Отделить мякоть от кости, разрезать, вернуть в кастрюлю.
    4. Добавьте горох и варите 30 минут.
    5. Положить картофель, жареные овощи, жареный бекон.
    6. Гороховый суп приправить копченостями по вкусу, варить 15-20 минут, подавать с зеленью.

    Гороховый суп с копченостями

    Простой гороховый суп с копченостями можно приготовить без предварительного кипячения бульона, используя в качестве мясного ингредиента охотничьи колбаски.Даже в лаконичном исполнении блюдо получается изумительно ароматным и вкусным. Важно выбрать качественные колбасы и результат превзойдет все ожидания.

    Состав:

    • колбаса копченая - 300 г;
    • горох - 2 стакана;
    • лук и морковь - 200 г;
    • картофель - 700 г; масло
    • - 4 ст. ложки;
    • соль, перец, лавровый лист, овощи.

    Варка

    1. Замоченный горох залить водой, варить 1 час.
    2. Добавить картофель и готовить 10 минут.
    3. Обжарить лук и морковь, а также нарезанную жареную колбасу в масле.
    4. Приправить, готовить 10 минут.
    5. Подавать гороховый суп с копчеными колбасками со свежей зеленью.

    Как приготовить гороховый суп с копчеными крыльями?

    Гороховый суп с копчеными крыльями не менее вкусен и прост в приготовлении. Зубчик чеснока придаст дополнительную остроту и острый запах, если добавить его за несколько минут до окончания приготовления.Крылья перед лоскутом обрезают по суставу и устраняют ненужную тонкую тонкую фалангу.

    Состав:

    • крылья копченые - 4-5 шт.;
    • горох - 1,5-2 стакана;
    • лук и морковь - 200 г;
    • картофель - 700 г; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • чеснок - 1 зуб;
    • соль, перец, лавровый лист, овощи.

    Варка

    1. Замочить, промыть и поставить варить горох.
    2. Через час добавьте картофель, обжаренный лук, морковь и крылья.
    3. Приправьте по вкусу и готовьте 15-20 минут.
    4. Добавьте чеснок, прогрейте гороховый суп с копченостями несколько минут, подавайте с зеленью.

    Гороховый суп с копченым беконом

    Если позволяют продукты, можно приготовить гороховый суп с копченым беконом или грудинкой. Потрясающий аромат блюда никого не оставит равнодушным, а изумительный, насыщенный вкус порадует любого, даже привередливого гурмана.Подавать горячими с сухарями, которые легко приготовить своими руками.

    Состав:

    • бекон копченый - 300 г;
    • горох - 300 г;
    • лук и морковь - 200 г;
    • картофель - 600 г; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • хлеб - 4-6 ломтиков;
    • соль, перец, лавровый лист, овощи.

    Варка

    1. Замочите и варите горох в течение 40 минут.
    2. Разложите картофель и готовьте 10 минут.
    3. Нарезанную грудинку обжарить до золотистого цвета, добавить в суп.
    4. Также отгружаем жареный лук и морковь, лавр, соль, перец.
    5. Надоел горячий 5 минут, дай настояться под крышкой.
    6. Нарезанный кубиками рулет обжарить в масле до румянца, приправить по вкусу.
    7. При подаче дополните вкусный гороховый суп с копченостями в тарелке зеленью и сухарями.

    Гороховый суп с копченой ветчиной - рецепт

    Самое приятное впечатление производит густой гороховый суп с копченостями, приготовленный по следующему рецепту.Копченая рулька, используемая в качестве основного продукта, придает жару особый насыщенный вкус и изумительный аромат. Блюдо получается сытным, питательным и особенно понравится мужской аудитории.

    Состав:

    • рулька свиная копченая - 1 шт.;
    • горох - 400 г;
    • лук и морковь - 2 шт.;
    • картофель - 0,5 кг; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • соль, лавровый лист, зелень.

    Варка

    1. Кубики залить водой и варить 1,5-2 часа.
    2. Вынуть мясо из бульона, удалить кости, нарезать, обжарить.
    3. Вареный замоченный горох.
    4. Добавить картофель и готовить 10 минут.
    5. Складывают мясо, обжаривают лук и морковь, бросают лавр, солят, тушат горячим 5 минут
    6. Подавать гороховый суп с копченой свиной рулькой, приправленной зеленью.

    Гороховый суп с копченой куриной грудкой

    Еще один вариант удивительного сочетания гороха и копченостей, представленный ниже, подойдет тем, у кого в холодильнике мало копченой куриной грудки.Мясо можно просто нарезать или, при желании, обжарить для более интенсивного вкуса и острого аромата.

    Состав:

    • грудка копченая - 250 г;
    • горох - 200 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • картофель - 0,5 кг; масло
    • - 4 ст. ложки;
    • соль, лавровый лист, зелень.

    Кулинария

    1. Положите горох в воду.
    2. Через 40 минут добавить картофель, варить 10 минут.
    3. Положить курицу, жареную морковь и лук и приправить.
    4. Еще через 10 минут варки подают гороховый суп с копченой грудкой, добавив в тарелку свежую зелень.

    Гороховый суп с говядиной и копченостями

    Если вы хотите обильно сварить мясной бульон в горячем виде, но с изумительным дымным ароматом, то следующий рецепт подойдет для реализации идеи в лучшем виде.В качестве основного продукта можно использовать свинину на кости, ароматную говяжью грудинку или ребрышки, а из копченых ингредиентов добавить колбасу, шпик, свиную корейку.

    Состав:

    • говядина - 600 г;
    • копчености - 100 г;
    • горох - 250 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • картофель - 400 г; масло
    • - 4 ст. ложки;
    • соль, лавровый лист, перец, зелень.

    Варка

    1. Влить воду для говядины и варить 1-1,5 часа.
    2. Очистить при наличии костей, мякоть нарезать кусочками, бульон процедить.
    3. Выложить горошек в жидкую основу, варить час.
    4. Добавить картофель, мясо и варить 10 минут.
    5. Затем положить обжаренные овощи, обжаренные копчености, специи.
    6. Через 10 минут варки подают гороховый суп с мясом и копченостями, добавив в него зелень.

    Гороховый суп с копченым сыром

    Вареный гороховый суп с копченым мясом и сыром имеет изумительный вкус.За счет этого получаются горячие нежные сливочные нотки, дополнительная насыщенность и приятный тонкий аромат. При желании наваристое блюдо можно приправить куркумой и молотым кориандром.

    Состав:

    • копченая колбаса, бекон - 100 г;
    • сыр колбасный копченый - 100 г;
    • горох - 250 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • картофель - 500 г; масло
    • - 4 ст. ложки;
    • соль, лавр, специи, травы.

    Приготовление

    1. Горох засыпать в чистую воду и варить до готовности.
    2. Выложите картофель, тушеные овощи и копченое мясо и готовьте 15 минут.
    3. Приправьте блюдо, добавьте нарезанный сыр и готовьте, пока он не расплавится.
    4. Суп гороховый с сыром и копченой зеленью.

    Гороховый суп с нутом и копченостями

    Следующий рецепт вкусного горохового супа с копченостями состоит из использования турецкого нута, что немного разнообразит вкус готового блюда.Готовить можно горячим на свином, говяжьем бульоне, добавляя копчености в конце варки или заменяя мясо на первом этапе копчеными ребрышками.

    Состав:

    • мясо или копченые ребрышки - 500 г;
    • грудинка -100 г;
    • нут - 250 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • картофель - 550 г; масло
    • - 3-4 ст. ложки;
    • соль, лавр.

    Варка

    1. Мясо или ребрышки отварить 1-1,5 часа, вынуть из бульона, удалить кости, нарезать мясо.
    2. Положите в бульон замоченный нут, варите около часа или до готовности.
    3. Добавить картофель, а через 10 минут ввести обжаренные овощи и бекон.
    4. Нагревайте в течение 5 минут и снимите с огня.

    Гороховый суп с копченостями

    Приятный по консистенции, нежный и одновременно наваристый, гороховый суп с копченостями получится, если приготовить его по следующему рецепту.Бекон можно заменить копчеными охотничьими колбасками, мелко нарезать перед жаркой. Подавать горячим с хрустящими крекерами и столовой ложкой сметаны.

    Состав:

    • ребрышки копченые - 300 г;
    • Бекон копченый - 200 г;
    • горох - 250 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • картофель - 2 шт.; масло
    • - 1 ст. ложка;
    • вода - 1 л;
    • соль, перец, лавр, сливки, сухарики.

    Варка

    1. Ребрышки и горох залить водой, варить 1-1,5 часа.
    2. Ребра отделить от костей, разрезать.
    3. Добавить к гороху картофель и обжарить овощи, варить 15 минут, размыть.
    4. Влить к мясу суп и обжаренный бекон, приправить по вкусу, прогреть 5 минут.

    Гороховый суп с копченой рыбой

    Вкусный гороховый суп с копченостями, приготовленный с учетом следующих рекомендаций, порадует любителей рыбных блюд.Горячий зеленый горошек готовят с копченой форелью или лососем, которые перед добавлением в сковороду поливают сливками для нежнейшего вкуса и аромата.

    Состав:

    • копченый лосось - 150 г;
    • горошек зеленый - 400 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • крем - 100 мл; масло
    • - 1 ст. ложка;
    • вода или бульон рыбный - 1,2 л;
    • соль, перец, овощи.

    Варка

    1. Горох замачивают, кладут в рыбный бульон и варят до готовности.
    2. Лук обжарить на сливочном масле, добавить нарезанную рыбу, разогреть, влить все сливки.
    3. После приготовления переложите сковороду с лососем к гороху.
    4. Приправьте суп, прогрейте несколько минут, снимите с огня.

    Гороховый суп с копченостями в мультиварке

    Элементарный гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке. Состав можно дополнить другими копченостями, добавив их сразу в чашу вместе с остальными ингредиентами.При использовании скороварки предварительное замачивание крупы не требуется, так как в стандартном приборе должен замачиваться горох.

    Состав:

    • ребрышки копченые - 400 г;
    • колбаски охотничьи - 200 г;
    • горох - 250 г;
    • лук и морковь - 200 г;
    • вода - 3,5-4 л;
    • соль, перец, овощи.

    Кулинария

    1. В миске были ребра, нарезанные колбаски, горох и нарезанные овощи.
    2. Залить водой, добавить «Тушение» на 1,5 часа.
    3. Сезонный суп, продлите рабочую программу до 30 минут.
    .

    Гороховый суп с зеленым горошком в мультиварке. Суп гороховый в мультиварке Редмонд Суп гороховый протертый в мультиварке

    Порции: 6
    Время приготовления: 2 часа 20 минут

    Описание правила

    Гороховый суп можно приготовить по-разному: он может быть постным, со свежим мясом, птицей или мясным ассорти.

    У этого блюда долгая история. Греки и римляне выращивали горох еще в 400-500 годах до нашей эры. мне. Горячий и ароматный гороховый суп можно было купить на улицах Афин.

    Гороховый суп также очень популярное блюдо в России. Это полезно, питательно и вкусно. Чтобы приготовить такой суп, не обязательно тратить много денег и времени.

    Каждая хозяйка готовит этот суп по своему неповторимому рецепту.
    Что мне нравится в супе-пюре, так это то, что его можно подавать маленьким детям, которые еще не научились жевать сами :). Это значительно облегчает жизнь нам, мамам.

    Сегодня я поделюсь с вами собственным опытом приготовления горохового пюре.
    Кстати, гороховый суп получается очень питательным, так что мясо в него не кладешь.

    Для приготовления горохового пюре в мультиварке вам понадобится:

    • Мясо - 300 грамм. Может с костью.
    • Горох – 1 стакан;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Морковь - 1 шт.;
    • Картофель - 3 шт.;
    • Вода - 2-2,5 л;
    • лавровый лист;
    • Укроп.

    Пошаговое приготовление:

    Вечером замочить стакан гороха в литровой банке воды.Утром горошины набухают и растут в 2-3 раза.
    В начале варки я обычно заливаю горох водой и варю минут десять. Потом полностью меняю воду. Гороховый суп неспроста, его в шутку называют «музыкальным» — фасоль может вызвать газообразование. А если слить первую воду, то вероятность снижается :)

    Когда горох закипит, промойте и нарежьте в суп овощи: лук, морковь и картофель. №
    Поместите мясо, нарезанные овощи и вареный горох в мультиварку и залейте их горячей водой.Приправить солью и добавить лавровый лист.
    Включаем программу "Тушение" на 2 часа.

    После сигнала вынуть кастрюлю из мультиварки, вынуть мясо и осторожно слить около 2/3 жидкости.
    Оставшийся суп перелить в любую глубокую емкость (это делается, чтобы не поцарапать кастрюлю мультиварки) и измельчить блендером.

    Если у вас нет блендера, вы можете сделать это вручную (используя толкатель), но, конечно, лучше с блендером.
    После обработки блендером проделываем обратную процедуру: заливаем все обратно в мультиварку и заливаем слитой ранее жидкостью.
    Добавьте мелко нарезанный укроп и установите программу «Выпечка» на 20 минут.
    Наконец, добавьте в суп кусочек сливочного масла.
    Суп-пюре готов!

    Вы знаете, сколько существует разновидностей горохового супа? Гороховый суп-пюре в мультиварке – это лишь край огромного разнообразия. В том числе суп-пюре из светло-зеленого горошка на лето, на зиму на основе сушеного горошка.

    Гороховый суп с сосисками и мясным ассорти типичен для скандинавских стран. Для Кавказа - гороховый суп с.Гороховый суп с курицей или мясом распространен во всем мире и не редкость в России.

    Необходимые продукты

      бульон
    • - 2 литра;
    • Мясная нарезка и бекон - 50 г;
    • 90 023 горошка колотого – 1,5 стакана;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • корень петрушки, лавровый лист;
    • картофель – 3 шт.;
    • масло растительное, чеснок, перец, соль.

    Кулинария

    Сколько времени вы будете варить гороховое пюре в мультиварке, зависит от сорта гороха.Горох колотый варится хорошо и быстро, другие сорта необходимо предварительно замочить.

    Маленький секрет - не солить, пока горох не сварится всмятку, в соленой воде он останется твердым. Это правило полезно для всех видов бобовых.

    1. Овощи очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
    2. В режиме «Жарка» при открытой крышке или «Выпечка» при закрытой крышке обжарить бекон на растительном масле. Смешайте с подготовленными овощами и пассеруйте их все вместе еще 5 минут.
    3. Добавить бульон, копченое мясо, нарезанный картофель, предварительно промытый горох, специи и лук.
    4. Установить режим "Тушение" на 2 часа.
    5. Когда гороховый суп в мультиварке будет готов, добавляем последнюю дольку чеснока и даем супу настояться.

    Период исполнения обязанностей

    Гренки или гренки стали неотъемлемой частью сервировки. Не пренебрегайте специями. Они облегчают переваривание горохового супа и придают блюду дополнительный аромат.С горохом хорошо сочетаются кориандр, мускатный орех, базилик, куркума и т. д.

    И, наконец, чтобы вникнуть в разные рецепты горохового супа-пюре в мультиварке, можно попробовать заменить горох другими видами бобовых: дробленой фасолью, чечевицей, мелкой фасолью или нутом.

    Гороховый суп в мультиварке – это вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно нужно дополнить шкварками и чесночными гренками. Если вы уже приготовили их, вы можете просто разогреть их или разморозить, если вы их заморозили после приготовления.В общем, для их создания нужен небольшой кусочек шпика с салом, буквально 120-150 г. Сушеный горошек варим в мультиварке быстрее, чем в обычном чайнике или сковороде, но не добавляйте в него сразу кусочки овощей - горох нужно варить не менее 1,5 часов, а овощи за это время потеряют все полезные витамины и микроэлементы.

    Кстати, пока варится горох, вы успеете приготовить и шкварки, и чесночные гренки!

    Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты, очистите овощи и приступайте к приготовлению.

    В чашу мультиварки наливаем 3 стакана кипятка, добавляем промытый сушеный горошек и соль. Активируйте режим «Суп» на 1 час и закройте крышку канистры. По желанию можно добавить несколько щепоток молотого сушеного тимьяна.

    По истечении отведенного времени выложите в миску мелко нарезанные морковь и лук и крупно нарезанный картофель. Включите приготовление в том же режиме еще на 30 минут.

    90 120

    За 5 минут до окончания варки добавить сахарную пудру (она усилит вкус блюда) и предварительно промытую в воде нарезанную петрушку.

    Ваш гороховый суп готов!

    90 130

    Измельчите его прямо в чаше погружным блендером, стараясь не разбрызгивать, иначе вы обожжетесь.

    Промойте бекон и нарежьте небольшими кусочками.

    90 140

    Обжарить в 1 ст. растительного масла на сковороде или в промытой чаше мультиварки, установив режим «Жарка» на 20 минут, время от времени помешивая кусочки для получения равномерного подрумянивания.

    Аккуратно нарежьте ломтики хлеба и вдавите в них очищенные зубчики чеснока, перемешайте и подсушите в духовке около 20 минут при 100С.

    90 150

    Гороховый суп из мультиварки разлить по тарелкам или глубоким тарелкам, сверху смазать обжаренными шкварками и чесночными гренками. Подавать горячими к столу.

    Горох содержит много белка и других полезных веществ, а суп из него получается густым и ароматным. Особенно вкусен и аппетитен гороховый суп, который очень легко приготовить в мультиварке.Он буквально тает во рту и заряжает энергией. Это еда, которая доставляет удовольствие и не угрожает фигуре.

    Функции приготовления

    Несмотря на всю свою простоту, гороховое пюре таит в себе секреты приготовления. Не помешает узнать и тех, кто будет готовить в мультиварке.

    • Горох долго варится, а чтобы приготовить суп-пюре, его нужно отварить до мягкости. Это занимает много времени. Предварительное замачивание гороха ускорит процесс и позволит более четко представить объем готового блюда, так как при замачивании горох увеличивается в 2-3 раза.Замочите его в холодной воде на несколько часов. Лучше всего это делать на ночь, а к утру горох будет полностью готов, чтобы сварить из него суп.
    • Горох, как и все бобовые, вызывает усиление газообразования в кишечнике. Это чувство не самое приятное. Слив первой порции горохового отвара поможет снизить риск вздутия живота или, по крайней мере, интенсивность его проявления. Другими словами, перед тем, как положить горох в мультиварку, положите его в кастрюлю, залейте водой и отварите.После кипячения в течение 10 минут слить воду. После этих манипуляций можно следовать рекомендациям, содержащимся в том или ином рецепте.
    • Еще одним важным моментом является выбор режима работы мультиварки для приготовления горохового супа. У многих аппаратов есть суповая программа, но это не самая подходящая. Дело в том, что гороховое пюре имеет настолько густую консистенцию, что его намного лучше готовить на программе «Тушение».

    Технология приготовления супа часто зависит от выбранного рецепта, поэтому просто знать ингредиенты недостаточно.Обратите внимание на инструкцию по приготовлению блюда.

    Постный гороховый суп в мультиварке

      90 023 горох - 0,23 кг; 90 023 картофеля – 0,5 кг; 90 023 моркови – 100 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • масло растительное
    • - 80 мл;
    • вода - 1,25 л;
    • зелень – 50 г;
    • пшеничных сухариков – 80-100 г;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Переберите и хорошо промойте горох.Залейте его водой так, чтобы она была примерно на 2 см выше его уровня. Оставить набухать на 3-8 часов.
    • Горох еще раз промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить 5-10 минут после закипания воды. Слейте его.
    • Очистите лук и морковь. Натереть морковь. Мелко нарежьте лук.
    • Картофель очистить и нарезать довольно крупными кубиками.
    • На дно чаши мультиварки налейте масло. Положите в нее нарезанный лук и чеснок. Не опуская крышек, обжариваем их 10 минут в режиме «Выпечка».
    • Положить картофель и горох в мультиварку. Добавьте соль и специи. Влейте 5 стаканов воды.
    • После закрытия мультиварки запустите программу тушения на 90 минут.
    • Выключите мультиварку, снимите с нее чашу. Вылейте половину жидкости, оставшейся в миске, в чистую кастрюлю. Положить горох с овощами в блендер и взбить до однородности.
    • Полученное пюре вернуть в емкость мультиварки, влить в него бульон и варить суп в режиме «Тушение» 10 минут.

    Суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и гренками.

    Гороховый суп с мясом

    • говядина на кости - 0,3 кг;
    • 90 023 гороха - 0,18 кг; 90 023 картофеля – 0,3 кг; 90 023 моркови – 100 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • вода - 2 л;
    • соль, укроп - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Промытый и отсортированный горох залить водой и оставить на ночь. Утром набухший горох промыть и отварить в чистой воде 10 минут, воду слить.
    • Мясо вымойте и нарежьте на несколько достаточно крупных кусков.
    • Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
    • Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
    • Снимите шелуху с луковицы. Лук нарежьте небольшими кусочками.
    • Все подготовленные ингредиенты положить в мультиварку, посолить и залить теплой водой.
    • Закрыть мультиварку крышкой. Установите программу «Тушение» на 2 часа.
    • Достаньте мясо из супа и отложите в сторону. Налейте 2/3 бульона в чистую миску. Остальное поместите в чашу для смешивания и измельчите блендером до консистенции густого пюре.
    • Положить пюре в мультиварку, залить предварительно слитым бульоном. Добавьте нарезанный укроп.
    • Запустить режим «Выпечка» на 20 минут.

    Осталось разложить мясо по тарелкам, разлить горячий суп. При желании его можно подать с сухариками – они очень хорошо сочетаются с супами-пюре, особенно с гороховым.

    Пюре из копченого мяса в мультиварке

      90 023 горох - 0,23 кг;
    • вода - 1 л;
    • бекон копченый - 0,2 кг;
    • 90 023 моркови – 100 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • соль, перец – по вкусу;
    • масло растительное - 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Горох отсортировать, замочить на ночь. Промыв и прокипятив 10 минут, слейте с него воду.
    • Нарежьте бекон мелкими кубиками или соломкой.
    • Морковь натереть, лук мелко нарезать.
    • Налейте немного масла в чашу мультиварки. Выложить кусочки бекона. Запустите режим «Выпечка» на 5 минут. Половину времени обжариваем один бекон, остальное время – вместе с луком и морковью.
    • Горох высыпать в миску, посолить, поперчить и залить водой.
    • В режиме «Тушение» готовить 2 часа.
    • Содержимое кастрюли мультиварки измельчить блендером, вернуть в мультиварку и готовить в режиме тушения еще 5 минут.

    Этот суп один из самых популярных в нашей стране, его любят практически все. Особенно, если подать его с румяными пшеничными гренками и рубленым свежим укропом.

    Вне зависимости от того, готовится гороховый суп в мультиварке с мясом или без, он неизменно получается густым, вкусным и ароматным.

    Польза гороха известна давно. Он содержит много витаминов и минералов. В нем много железа, калия, кальция и цинка. Его рекомендуют есть людям, страдающим анемией. Несмотря на это, горох и блюда из него, особенно суп, диетические. Калорийность блюда из гороха всего 60-75 ккал на 100г. Мы любим горох в разных видах – каши, супы, пюре. Особенно это помогает нам в пост, когда блюда должны быть не только вкусными, но и полезными и полноценными.Предлагаю приготовить вкусное, ароматное постное гороховое пюре в мультиварке. Специи идеальны: майоран, кориандр, орегано, сельдерей. Они придадут блюду приятный аромат и вкус.

    Ингредиенты:

    • горох - 1 стакан
    • картофель - 4 шт
    • лук - 1 шт
    • морковь - 1 шт
    • вода - 5 стаканов
    • соль и специи (майоран, орегано, кориандр, смесь корней)
    • зеленый
    • растительное масло
    • крекеры

    Вегетарианский гороховый суп в мультиварке:

    Горох промыть в чистой воде (у меня были половинки гороха).Залейте его горячей водой и отставьте в сторону.

    Картофель, лук и морковь мелко нарезать соломкой.

    В чаше мультиварки обжарить лук и морковь в режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавьте специи и коренья и готовьте еще несколько минут.

    Слейте гороховую воду, перелейте ее в миску, добавьте туда картошку и посолите. Аккуратно перемешайте и залейте содержимое миски водой.

    Ставим мультиварку на режим «Тушение», время приготовления 1 час.Если горох целый, варка может занять немного больше времени.

    По окончании программы переложить постный гороховый суп из мультиварки в другую чашу и взбить блендером.

    Подавать гороховый суп с зеленью и гренками. Приятного аппетита!!!

    Спасибо Ангелине Королевой за рецепт с фото!
    Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

    .

    Пельмени с фаршем - рецепт

    Пельмени с мясом - идея вкусного, сытного и достаточно простого ужина для всей семьи . Их приготовление занимает немного времени, но это, безусловно, компенсируется отменным вкусом. Можем подать вареники с мясом с луковым гарниром. Хорошая идея, в соответствии с идеей безотходности, приготовить пельмени с мясом из бульона . В начинку для вареников с мясом также можно добавить шампиньоны или лесные грибы – так они будут еще вкуснее.Мы можем приготовить этот вид пельменей из говядины, свинины и птицы. Как сделать пельмени с мясом? Ниже представлен рецепт вареников с мясом, которые покорят вкусовые рецепторы всей семьи!

    Примечание редактора

    Начинка для пельменей с мясом

    Начинка для пельменей с мясом, наряду с тонким, гибким и нежным тестом, является важнейшим ингредиентом этого традиционного польского блюда. Мы можем приготовить его из птицы, свинины или говядины.Отличная идея, в соответствии с идеей нулевых отходов, — приготовить клецки на бульоне — обычно из птицы (курицы, индейки или утки). Его преимущество в том, что он долго готовится с добавлением овощей, поэтому немного «перебирает» вкус. Если вы хотите приготовить пельмени с мясом из бульона, то мясо следует предварительно хорошо очистить и перемолоть в мясорубке (два или даже три раза - в зависимости от того, насколько гладкой должна быть консистенция начинки для вареников с мясом полученный).Этот вид мяса хорошо подойдет не только для пельменей — мы также можем с успехом использовать его для вареников, картофельных клецок или крокетов.

    Читайте также: как выбрать муку для пельменного теста?

    Сколько калорий в варениках с мясом?

    Пельмени с мясом в 100 г имеют около 200 ккал, что в среднем составляет 100 ягод клубники. Пельмени считаются достаточно калорийным и трудноусвояемым блюдом, хотя многое зависит от их начинки и способа приготовления . Жареные пельмени точно будут самыми калорийными – поэтому, если мы заботимся о здоровье и состоянии нашего кишечника, лучше выбирать вареники из воды или, возможно, запеченные в духовке.

    .

    Смотрите также