Каталог
  

Как замариновать лук для мимозы


Салат «Мимоза» с маринованным луком и сыром

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Добавьте к овощам, яйцам и рыбе немного сыра и замените обычный лук на пикантный маринованный — такой вариант понравится вам не меньше, чем классика.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Картошка

3 штуки

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Уксус 9%-й

1 ст. ложка

Соль

⅓ ч. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Рыбные консервы

200–250 г

Майонез

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Картофель и морковь отварите до готовности за 30–40 минут, яйца вкрутую — за 10 минут. Остудите и очистите.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Лук нарежьте мелкими кусочками. Добавьте уксус, соль и сахар. Залейте кипятком и оставьте на 25–30 минут. После слейте всю жидкость.

  3. 3․

    Остывшие овощи, сыр, а также отдельно белки и желтки натрите на крупной тёрки.

  4. 4․

    Из банки с консервами слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.

  5. 5․

    В миску или на блюдо через кольцо выложите слоями картошку, рыбу, лук, сыр, белки и морковь. Каждый слой слегка смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него.

  6. 6․

    Готовый салат посыпьте желтками и украсьте зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Салат "Мимоза". Рецепты пользователей.

Шаг 1

Подготовить продукты для салата. Картофель, морковь и яйца сварить, остудить и почистить. Лук почистить, нарезать полукольцами и замариновать (маринад: уксус 9%, сахар, вода).

Шаг 2

Выложить салат слоями: первый слой – картофель, натертый на крупной терке, смазанный майонезом.

Шаг 3

Лук откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Выложить лук поверх картофеля.

Шаг 4

1210720473_res.jpg" data-gallery="gallery949853" loading="lazy" data-href="/upload/resize_cache//424/648_486_11a88371ca9e7ba72ce6f5767ba9eff1a/p1210720473_res.jpg">

Морковь натереть на крупной тёрке и выложить поверх лука.

Шаг 5

Рыбу размять вилкой, добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Выложить рыбу на морковь.

Шаг 6

1210724582_res.jpg" data-gallery="gallery949855" loading="lazy" data-href="/upload/resize_cache//504/648_486_11a88371ca9e7ba72ce6f5767ba9eff1a/p1210724582_res.jpg">

Яйца натереть на крупной тёрке, выложить поверх рыбы и смазать майонезом.

Шаг 7

1210725959_res.jpg" data-gallery="gallery949856" loading="lazy" data-href="/upload/resize_cache//d0a/648_486_11a88371ca9e7ba72ce6f5767ba9eff1a/p1210725959_res.jpg">

Сыр натереть на мелкой тёрке. Посыпать верх салата сыром. Поставить салат в холодильник на пару часов.

Шаг 8

Перед подачей сделать на поверхности салата узор в виде веточки мимозы.

Салат Мимоза: топ 3 рецепта приготовления

Салат "Мимоза" каждая хозяйка готовит по-разному. Конечно, у каждой он так или иначе пересекается в основных ингредиентах, но фантазия женщин неудержима и теперь салат "Мимоза" встречается даже с рисом и крабовыми палочками.

Салат "Мимоза" классический

Ингредиенты:

рыбные консервы (сайра, лосось или тунец) – 1 банка,
яйца свежие  – 6 шт.,
майонез – 200-250 г,
твердый сыр  – 150 г,
масло сливочное – 100 г,
свежая петрушка или укроп, по вкусу – 4-5 веточек,
репчатый лук, белый или обычный лук-репка – 3 средние луковицы,
для украшения зелень, ломтики лимона, ломтики желтых помидоров.

Яйца на среднем огне довести до кипения, после чего варить еще 10 мин. Затем переложить их в холодную воду. Когда остынут, очистить и разделить желтки от белков. Желтки размять, а белки очень мелко нарезать. Почистить и мелко нарезать лук. На мелкой терке натереть сыр. Зелень мелко нарезать ножом. Достать рыбу из консервы и удалить большие косточки. Если рыба была в масле, то сначала лучше ее осушить при помощи бумажного полотенца. После чего рыбу положить в отдельную тарелку и размять ее. Все подготовленные ингредиенты поставить в холодильник на полчаса.

Яичные белки выкладываем ровным слоем в широкое, но не очень глубокое блюдо. Слой тертого сыра выкладываем на яичные белки.  Размятую рыбу выкладываем третьим слоем. Этот слой смазываем майонезом.

Следующий слой делаем из измельченного лука. Другой слой из половины размятых желтков. Этот слой также смазываем майонезом, а затем посыпаем измельченной зеленью. Дальше берем замороженное сливочное масло и натираем на терке поверх зелени.

Последним слоем мы делаем из оставшихся яиц, протирая их ложкой через сито и готовый салат «Мимоза» ставим на ночь в холодильник.

Обычно перед самой подачей  салата «Мимоза»  на стол, его украшают зеленью, ломтиками лимона, ломтиками желтых помидоров.

Салат мимоза с сыром

Ингредиенты:

банка рыбных консервов – 1шт.,
яйца – 2 шт.,
2 головки репчатого лука,
твердый сыр - 100 г,
2 яблока,
майонез.

Сначала замариновать лук. Лук нарезаем небольшими кольцами, после чего на несколько часов оставляем его в уксусе. Этот процесс сделает наш лук более мягким. После того, как лук будет готов, начинаем делать салат.

Первым делом ставим варить яйца вкрутую. После того как яйца сварятся и остынут, их надо почистить и отделить белки от желтков. Белки и желтки натереть на терке. Желтки оставить, а белки, натертые на крупной терке, пойдут на первый слой.

Из консервов убрать кости. Затем хорошенько размять при помощи вилки, доводя рыбу до однородной массы.

В салатницу, где уже лежат белки, выкладываем растертую рыбу. Сверху рыбы вкладываем равномерно замаринованный лук. На лук намазываем слой майонеза.  Следующим слоем идет натертый на крупной терке сыр.

Затем яблоки очищаем от от кожуры и убираем семена. Подготовленные яблоки натираем на крупной терке и равномерным  слоем выкладываем сверху слоя сыра. Потом слоем идут натертые желтки. И верхним слоем салата идет майонез. Для того чтобы салат «Мимоза» хорошо пропитался,. надо оставить его на пару часов до подачи на стол.

Салат "Мимоза" с крабовыми палочками

Ингредиенты:

крабовые палочки - 200 г,
яйцо куриное - 4-6 шт.,
сливочное масло - 100-200 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр твердый - 100-200 г,
майонез - 150-200 г,
яблоко - 1-2 шт.

Лук помыть и очистить. Затем порезать его и замочить на полчаса в холодной воде. Вкрутую отварить яйца, остудить и очистить. Яблоки помыть и почистить. Твердый сыр натереть на терке. Также на терке натереть отдельно яблоки, крабовые палочки, яичные белки и желтки.

Яичные белки составят первый слой салата мимоза. Вторым слоем идет сыр. Третьим слоем - натертое на крупной терке замороженное сливочное масло. Дальше выкладываем слой лука. Потом идет слой майонеза 1/3 банки. Наверх выкладываем крабовые палочки. Потом идет слой из яблок. Теперь опять слой из майонеза. Наверх идет слой куриных желтков. Украсить можно по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ

Мимоза рецепт с консервами пошаговое

Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами

Хотите приготовить нечто вкусное, сытное, нежное, красивое и не очень дорогое. Тогда обратите внимание на салат мимоза.

Этот салат сможет приготовить любой желающий. Так как в его приготовлении нет особых сложностей.

Приготовив салат мимоза вы точно сможете накормить гостей, а также создать весеннее настроение. А тот кто приготовил этот салат сможет насладится приятными отзывами об этом блюде.

И как всегда я приведу несколько рецептов приготовления данного салата. Что бы любой желающий смог подобрать то что ему понравится. Особо рецепты не отличаются, но в каждом есть своя изюминка. Хоть салат и называется мимоза его очень часто можно встретить не только весной, но и на новогодние праздники. Так что давайте приступим к приготовлению вкусного и нежного салата мимоза.

Салат Мимоза пошаговый рецепт приготовления

  • 6-7 куриных яиц.
  • 100-120 грамм твердого сыра.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 5 морковок.
  • 1 банка рыбной консервы.
  • 1 головка лука.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.

Как известно этот салат готовится и собирается слоями. Поэтому для приготовления потребуется красивая широкая тарелка на которой и будем собирать салат мимоза.

Но прежде подготовим все ингредиенты.

Яйца сварить в крутую. Затем остудить и разделить желтки от белков.

Морковку нужно сварить до готовности и очистить.

С рыбной консервы слить растительное масло, выложить содержимое банки в тарелку и вилкой измельчить кусочки рыбы. Рыбная консерва может быть любой важно что бы в масле. А рыбу можно использовать любую. Это может быть тунец, сайра, семга, горбуша. В общем все что сможете найти.

Приготовленный кусок сливочного масла положить в морозилку.

И так теперь кода все ингредиенты подготовлены можно приступить к формированию салата.

1 слой. Первым слоем мелко нарезанные отварные яичные белки.

2 слой. Второй слой это рыба. Распределяем рыбу не толстым слоем так что бы рыба полностью закрыла белки. И наносим тонкий слой майонеза.

3 слой. Это мелко нарезанный лучок. Если вам попался слишком горький лук или вы просто не любите что бы лук был горький то горечь из лука можно легко убрать залив его на 2-3 минуты горячей водой. Распределяем лук тонким слоем по верх рыбы.

4 слой. Достаем из морозилки сливочное масло и натираем его в салат.

5 слой. По верх сливочного масла нанесите небольшой слой майонеза.

6 слой. Морковь натереть на средней терке и также распределить по поверхности.

7 слой. Морковь накрыть слоем майонеза.

8 слой. На этот слой нам нужны желтки. Их нужно натереть на мелкой терке. И получившейся стружкой накрыть все слои, а точнее весь салат.

Когда желток уложен вам остается только украсить салат веточками петрушки и поставить его в холодильник для того что бы слои пропитались. На это уйдет от 2 до 3 часов.

Вот и весь рецепт приготовления вкусного и нежного салата мимоза. Приятного аппетита.

Салат Мимоза с картофелем и Тунцом

В этом рецепте салата ингредиентов гораздо больше и соответственно он будет гораздо вкуснее.

  • Яйца- 5 штук.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • пол пучка зеленого лука.
  • 1 головка лука.
  • Рыбные консервы в масле 2 банки.
  • Майонез.
  • Специи для рыбы.
  • Зелень для украшения.
  • Соль и перец по вкусу.

Яйца отварить, остудить и очистить. Желтки и белки разделить натереть на терке в разные тарелки.

Картофель отварить в мундире вместе с морковью. Затем овощи нужно очистить от кожицы.

Консервы открыть слить масло и при помощи вилки измельчить консервированную рыбу.

Лук очистить и нарезать как можно мельче.

Далее можно приступить к формированию салата. Картошку натереть на крупной терке и выложить её на низ тарелку в качестве основы и первого слоя. Так как картофель не соленый лучше немного его присолить. Картошку накрыть тонким слоем майонеза.

Далее слой из консервированной рыбы. Рыбу перчим и добавляем по вкусу приправы.

На рыбу нужно выкладываем зеленый лук. Затем тонкий слой майонеза.

После укладываем тертую морковь. И снова промазываем майонезом.

У нас остались не использованные варенные яйца. Сначала по всей поверхности ровным слоем нужно распределить белки.

Затем украшаем салат зеленью и слегка притрусим ветки зелени желтками. Остальную массу желтков распределим по краям салатика.

Салат мимоза практически готов осталось дать немного времени для пропитки слоев и можно подавать салат на стол. Приятного аппетита.

Салат мимоза рецепт с рисом

Это рецепт приготовления салата мимоза что говориться на скорую руку или как говорят настоящие повара прям из под ножа. Салат приготовленный по этому рецепту нужно подавать как можно скорей так как чем дольше он будет стоять тем будет менее воздушным.

  • Яйца 5 штук.
  • 70 грамм сливочного масла.
  • 1 головка лука. (желательно не слишком горького).
  • 150 грамм твердого сыра.
  • 250 грамм отборного риса.
  • Перец черный душистый и соль по вкусу.
  • Майонез.

Сливочное масло кладем в морозилку так как в замороженном состоянии его проще будет натереть на терке, и начинаем подготавливать остальные ингредиенты.

Яйца отварить, остудить очистить. Отделить белки от желтков и натереть все на терке, но только в разные миски.

Рис также предварительно нужно отварить до готовности. Когда рис готов слейте с него воду дподержите несколько минут в дуршлаке и смешайте с небольшим количеством сливочного масла и майонезом.

Лук нарезать на мелкие кусочки.

Сыр натереть на крупной терке.

Практически все продукты готовы а остальные будем подготавливать в процессе формирования салата.

Итак начнем собирать салат.

Берем рыбные консервы сливаем масло и достаем кусочки рыбы выкладываем на тарелку и при помощи вилки разминаем рыбу до состояния пюре или паштета. Попутно убираем крупные косточки если таковые есть.

Полученную рыбную массу аккуратно распределяем по тарелке.

Далее на рыбу выложить готовый рис и также распределить ровным слоем. Слой риса можно слегка смазать майонезом.

Берем сыр натираем его на слой майонеза. После выкладываем мелко нарезанные яичные белки. На белки немного рыбы и слой майонеза.

Теперь настала очередь замороженного сливочного масла. Достаем его из морозилки натираем в салат.

После слой слоя масла идет слой мелко нарезанного лука и майонеза.

И последний заключительный слой это измельченные желтки.

Салат готов можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт салата мимоза

Как видите в приготовлении данного салата не особых сложностей и только одна маленькая хитрость и заключается она в том что сливочное масло нужно предварительно положить в морозильную камеру что бы его потом можно было легко натереть на терке.

При приготовлении салата мимоза не принципиально укладывать слои строго по рецепту. Вы можете внести что-то свое например выложить рыбу в несколько слоев. Добавить яблоки, айву или больше зелени. Использовать копченную рыбу вместо консервированной. При приготовлении этого салата нет особых ограничений так что есть место для полета фантазии.

Салат Мимоза с рыбными консервами — 2 пошаговых рецепта

Салат Мимоза знаком каждому, ведь этот салат родом из детства. Его готовили практически в каждой семье на праздники. Этот салат был любимым многими, наравне со знаменитым Оливье и Селедкой под шубой. Сегодня про Мимозу тоже не забывают, хотя появилось множество новых и вкусных салатов, а также появился доступ к более широкому ассортименту продуктов. Приготовьте салат Мимоза с рыбными консервами и наслаждайтесь вкусным и простым блюдом.

Напишу два рецепта салата Мимоза: с отварными овощами и с сыром. Выбирайте вариант по своему вкусу и настроению.

Салат Мимоза с консервами и овощами — классический вариант

Этот рецепт знаменитой Мимозы сохранился еще с Советского Союза. И уже на протяжении многих лет этот салат остается популярным на праздничных столах. Ингредиенты в салате самые простые, которые можно купить в любом продуктовом магазине. Ведь раньше достать деликатесы было сложно, поэтому и рецепты очень простые.

Конечно, как у любого знаменитого салата, у салата Мимоза есть множество вариаций, по разному выкладываются слои. Этот вариант можно назвать классическим, но оформление может быть любое (в классике верх посыпается желтком). Такой салат мы готовили еще в школе на уроках труда.

Ингредиенты:

  • картофель, отваренный в мундире, — 3 шт.
  • вареная морковь — 2 шт.
  • вареные яйца — 5 шт.
  • рыбные консервы в масле — 2 банки (можно взять любые: сардину, сайру, тунец и др.)
  • зеленый лук — 6-7 перьев
  • майонез — 150 гр.
  • укроп — 2-3 веточки (для украшения)
  • соль, перец, специи к рыбе — по вкусу

Рецепт домашнего майонеза в блендере ЗДЕСЬ.

Способ приготовления салата Мимоза классического:

Сначала отварите овощи и яйца. Картошку и морковь варите в подсоленной воде. При варке картофеля добавьте в воду 1 ст.л. уксуса, чтобы овощ не изменил цвет. Яйца нужно сварить вкрутую. После закипания варите 7-8 минут при умеренном кипении. Если варить дольше — яйца переварятся и желтки будут серыми. Для этого салата очень важен цвет желтков, которые будут сверху.

Когда яйца сварятся, охладите в холодной воде, очистите и отделите желтки от белков. Каждый из этих компонентов натрите на мелкой терке отдельно.

Из одной банки консервов слейте масло (можете его использовать в других рецептах), в другой банке оставьте масло. Выньте кости из рыбы. С помощью двух вилок разделите рыбу на мелкие кусочки.

Зеленый лук мелко порежьте.

Возьмите блюдо или глубокий салатник, в котором будете собирать салат. Можно воспользоваться кольцом от разъемной формы. Первый слой — картофельный. Натрите картошку на крупной терке и равномерно распределите ее по дну. Слегка посолите первый слой и смажьте майонезной сеточкой. Силиконовой лопаткой немного разровняйте слой майонеза, чтобы картошка была лучше смазана.

Второй слой — рыбный. Выложите измельченную рыбу равномерно на картошку. Рыбу посыпьте черным молотым перцем или специями к рыбе (совсем немного) и посыпьте рыбу зеленым луком. На лук нанесите майонезную сеточку и так же лопаткой немного его размажьте.

На мелкой терке натрите морковь сразу над салатом. Так она будет более воздушная, не утрамбованная. Вилкой аккуратно распределите морковку по всей поверхности салата и нанесите тонкий слой майонеза.

На морковь выложите натертый яичный белок, разровняйте его вилкой.

Теперь нужно украсить салат, чтобы он был похож на цветы мимозы. Возьмите веточки укропа и выложите их на белки, имитируя стебли и листья. Чайной ложкой насыпайте желток, чтобы получились желтые цветы.

Оставшийся желток высыпьте по краю салата, как обрамление. Получается очень нарядный, вкусный и простой салатик. Дайте ему обязательно настояться в холодильнике 1 час и можно подавать к столу.

Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром

Этот вариант отличается от классического. Общее — это рыбные консервы и слои. Здесь отсутствуют отваренные овощи, добавлен сыр. Попробуйте, может, Вам понравится именно такая, «облегченная» версия знаменитого салата.

Ингредиенты:

  • рыбные консервы — 1 банка (сардины или другие)
  • отварные яйца — 6 шт.
  • репчатый лук — 100 гр.
  • твердый сыр — 120 гр.
  • майонез — 130 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Для маринада:

  • вода — 100 мл
  • сахар — 1 ст.л.
  • уксус — 2 ст.л.

Способ приготовления салата Мимоза с сыром.

Заранее отварите вкрутую яйца. Только не переварите их, в этом салате это имеет большое значение, потому что переваренный желток становится серым. Варите яйца не больше 8 минут после закипания воды.

Репчатый лук нужно замариновать. Для этого нарежьте его мелким кубиком, залейте холодной водой, добавьте уксус и сахар. Размешайте хорошо, чтобы сахар растворился. Дайте постоять 30 минут.

Яйца очистите и отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терке. Желтки на мелкой.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Выложите рыбные консервы на тарелку, удалите кости и разомните вилкой.

В яичные белки положите 2-3 ст.л. майонеза, поперчите и немного посолите. Перемешайте до однородной массы.

В сыр тоже положите майонез и перемешайте.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Теперь нужно собрать салат. Можно это делать в глубоком салатнике, а можно воспользоваться бортиками от разъемной формы. В данном случае было использовано кольцо, диаметром 21 см, которое положите верхом вниз.

Первый слой — половина белков, смешанных с майонезом.

Второй слой — половина размятой рыбы.

Замаринованный лук отожмите от маринада и положите третьим слоем половину лука.

Четвертый слой — половина сыра с майонезом.

Далее слои повторяются: яичные белки, рыба, лук, сыр.

Верх салата посыпьте тертыми желтками и разровняйте лопаткой.

Накройте салат пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

После этого снимите осторожно кольцо и украсьте салат веточкой укропа.

Приготовьте на Ваш праздничный стол салат Мимоза. Особенно актуален этот салат на весенние праздники, он создает определенную атмосферу. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт салата «Мимоза» с сайрой

«Мимоза» — слоеный салат с рыбой и яйцами, готовится как на праздники, так и на каждый день. Имеет огромную популярность, и любим многими семьями за свою неприхотливость в приготовлении.

Не смотря на то, что готовится он достаточно легко и быстро, он очень вкусен и питателен. И если знать некоторые небольшие секреты — получается нежным, сочным и ароматным.

Любят его и взрослые, и дети. И хотя готовят его часто, всегда за праздничным столом можно услышать такую фразу: «А мне «мимозы» положите пожалуйста». И всегда блюдо с ним пустеет в первую очередь.

Кстати, салат этот появился относительно недавно, в 70-е годы, когда особого изобилия продуктов не было.

Точно неизвестно кто изобрел его, но зато известно, что он очень быстро стал знаменит и завоевал сердца и столы жителей нашей страны. Он быстро приобрел популярность у советских домохозяек и даже на какое-то время вытеснил селедку под шубой и знаменитый Оливье.

Дело в том, что готовое блюдо обладает нежным ярким вкусом и красиво выглядит и, кроме того, готовится из простых и доступных продуктов, которые можно приобрести в любом ближайшем магазине: рыбных консервов, картофеля, моркови, яиц и майонеза.

Существуют конечно же варианты — может не добавляться картофель и морковь, может добавляться — сыр, яблоко, рис и лук. Всегда добавляется консервированная рыба (сайра, горбуша, лосось, тунец, треска), яйца и майонез.

Салат «Мимоза» с сайрой

  • консервы — 1 банка
  • картофель — 3 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Первое, с чем нам нужно определиться, это с выбором посуды, в которой будем его подавать. От этого зависит, как он будет выглядеть на Вашем столе.

Варианты оформления
  1. Используем обычную глубокую тарелку или форму, если Вы готовите его просто для семейного ужина. Лучше использовать прозрачный, чтобы слои было видно. Выкладывайте в него слой за слоем.
  2. Формируем на плоской тарелке в виде горки. И украшаем по своему вкусу.
  3. Берем глубокую круглую или квадратную форму, выстилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее все продукты слоями. Оставляем в холодильнике на 7-8 часов. Потом переворачиваем на плоскую тарелку, убираем пленку и украшаем. При таком способе подачи, каждый слой нужно уплотнить. Чтобы содержимое не рассыпалось, когда мы будем его переворачивать.
  4. Можно использовать порционные креманки, или определенные формы, где формируем салат, либо как в 1, либо в 3 случае.

5. Используют также съемные формы, используемые для выпечки.

6. И даже известны случаи, где в качестве формы используют обрезанные большие пластиковые бутылки из под воды.

  1. Отварить картофель, морковь, яйца. Приготовить баночку с консервами, слить с нее жидкость и слегка потолочь вилкой. Сегодня мы используем сайру.
  2. Когда продукты остынут, потереть на крупной терке картофель, морковь и яичный белок.
  3. На мелкой терке потереть яичный желток.
  4. В подготовленную форму выложить половину картофеля. Следом — слой рыбы, затем немного по всей площади равномерно подлить рыбного сока.
  5. Накрыть рыбу оставшейся половиной картофеля.
  6. Смазать слой картофеля майонезом.
  7. Теперь очередь моркови. Сделали слой, слегка посолите.
  8. Затем белок, и снова слегка посолите.
  9. Опять слой майонеза.
  10. Теперь настала очередь украшения. В самом простом варианте сверху располагают слой желтка.
  11. Но если Вы хотите оформить салат оригинальным способом, включайте фантазию.

  • по краю заготовки можно обсыпать зеленым луком, или смесью лука и укропа.
  • на последний майонезный слой, на который еще не положили яичный желток, кладем веточку укропа. Желток распределяем в виде цветков мимозы. Как праздничный вариант выглядит очень эффектно.
  • из моркови вырезать красивые цветочки, укроп или зеленый лук использовать в качестве листьев, Украсить по своему вкусу.
  • для украшения использовать черную или красную икру — шикарный праздничный вариант.
  • придумать оформление с перепелиными яйцами.

Секреты приготовления
  1. Не переваривайте овощи.Чтобы Ваше блюдо получилось не как размазня, овощи должны быть сварены, а не переварены.
  2. Не переваривайте яйца. Если долго варить яйца, цвет у желтка будет серым и некрасивый. Варите яйца не более 10 минут.
  3. Яйца используйте с ярко-желтым желтком.
  4. Майонез берите хорошего качества, проверенный. Из дешевого майонеза, или из майонеза обезжиренного блюдо не будет таким вкусным.
  5. Использовать майонез следует умеренно, столько сколько надо, не больше и не меньше. Смазывайте слои, но не заливайте их. Должен получиться вкус салата, а не майонеза.
  6. Когда покупаете рыбу, внимательно прочитайте информацию на баночке. Старайтесь выбирать продукт непосредственно из мест, где эта рыба выловлена. У меня лично сайра из Омска или Курска вызывает большое сомнение, и я ее просто не покупаю.
  7. Если рыбу купили «правильную», она как правило занимает больший объем баночки, жидкости в ней минимум, рыба располагается цельными кусочками и имеет запах вкусной рыбной консервы. В этом случае, жидкость можно не сливать. Размять рыбу вилкой вместе с жидкостью. И выложить ее в таком виде на картофель.
  8. Картофель пропитается соком из рыбы, и блюдо будет намного вкуснее.
  9. Мне очень нравится такое приготовление, когда ингредиенты не трутся на терке заранее. Если слои не надо плотно прижимать, чтобы потом перевернуть, я тру все по-очередности сразу в форму. И не прижимаю.
  10. Как мне кажется, в таком виде он получается еще более нежным и вкусным.
  11. В классическом варианте приготовления часто используется лук, либо зеленый, либо мелко нарезанный репчатый. Мне такой вариант не нравится. Репчатый лук лишает блюдо однородности, лук чувствуешь, когда его ешь. Он хрустит на зубах. Бывает лук обдают кипятком, или даже пережаривают. Но мне мешает этот вкус в любом его виде. Но Вы делайте, как сочтете нужным.
  12. По окончании приготовления, блюдо с содержимым поставить в холодильник минимум на 2-3 часа.
  13. Подавать порционно, выкладывать на тарелку не нарушая все слои.

Вкусная «Мимоза» с сыром

Как вариант, очень вкусным получается вариант блюда с добавлением сыра. «Мимоза» приобретает в этом случае новые нотки. И если Вы хотите внести разнообразие в любимое блюдо, можете приукрасить его сыром.

Все ингредиенты в данном рецепте такие же, как в первом варианте приготовления. Кроме того Вам нужно приобрести сыр твердых сортов — 150 граммов. Когда будете собирать блюдо в целую конструкцию, сыр потертый на терке, расположите между картофельным и морковным слоем.

Не забудьте промазать его майонезом. Весь остальной рецепт такой же, как в предыдущем варианте.

Как приготовить салат с сыром и яблоками

Еще один интересный вариант, очень вкусный и нежный. Картофель здесь не используется. А используется яблоко. Лучше использовать кисло–сладкое. Мне нравится сорт Семеренко.

Такое яблоко обладает кисло–сладким вкусом. Оно передает весь свой вкус и свойственный ему аромат. Придавая тем самым салату неповторимый вкус. Чтобы он получился более нежным с яблока лучше снять кожицу.

Все ингредиенты в данном рецепте такие же, как в первом варианте приготовления. Добавляем лишь одно большое сочное яблоко и 150 гр. сыра.

Очередность слоев такая : рыба, белок, тертый сыр, яблоко, морковь, тертый желток. Не забываем, что блюду лучше настояться, чтобы все слои успели пропитаться.

Вот такие варианты приготовления вкусного, нежного, любимого миллионами людей салата «Мимоза». Готовьте и кушайте на здоровье.

Как приготовить салат «Мимоза» с консервами по пошаговому рецепту с фото

«Мимоза» – классический слоеный салат, являющийся неизменным атрибутом праздничного стола. Благодаря своему нарядному внешнему виду и нежному, сочному вкусу он пользуется огромной популярностью и съедается одним из первых.

Вариантов приготовления «Мимозы» много, но я для себя определила два самых любимых. Сегодня я поделюсь ими с вами. Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует значительных усилий с вашей стороны. Так что настоятельно рекомендую приготовить по моему пошаговому рецепту с фото классический салат «Мимоза» с рыбной консервой.

Рецепт классического салата «Мимоза»

Ингредиенты
Горбуша (или другая рыба) консервированная 1 банка
Яйца 7 шт.
Соль по вкусу
Морковь (средняя) 2 шт.
Лук (небольшой) 2 шт.
Картофель 10 шт.
Майонез любой жирности по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Советы по выбору ингредиентов

Для данного салата подойдет любая консервированная рыба в собственном соку или в масле, на ваш вкус. Можно использовать горбушу, сайру, сардину и другие виды рыбы. Если она содержит крупные кости, то их обязательно нужно удалить перед тем, как добавлять рыбу в салат.

Пошаговое приготовление
  1. Картофель (10 штук) отвариваем до готовности, ждем, пока остынет, чистим его и трем на крупной терке.
  2. На плоскую тарелку (или в миску) выкладываем половину натертого картофеля, разравнивая его. Картофельный слой можно немного посолить.
  3. Две луковицы очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
  4. Обжариваем лук минуту-полторы на сковородке с маслом (1 ст. л.).
  5. Добавляем к луку содержимое баночки горбуши и пассеруем все вместе несколько минут.
  6. Выкладываем горбушу с луком на картошку. Это будет второй слой салата.
  7. Яйца (7 штук) отвариваем 10-12 минут, заливаем холодной водой, меняя воду несколько раз (чтобы они быстрее остыли и легче очистились). Разделяем яйца на желтки и белки.
  8. Натираем белки на крупной терке.
  9. Выкладываем ими следующий слой салата и разравниваем его.
  10. Смазываем белковый слой небольшим количеством майонеза.
  11. Две моркови чистим, моем и натираем на крупной терке. Обжариваем ее на сковородке с небольшим количеством масла (1 ст. л.).
  12. Выкладываем морковь следующим слоем.
  13. Кладем еще один слой из оставшегося картофеля.
  14. Слегка смазываем его майонезом.
  15. Желтки натираем на мелкой терке и посыпаем ими салат.
  16. Разравниваем последний слой, и наш вкусный и сочный салат готов.
Украшение и подача

Салат по желанию можно украсить веточками петрушки. Также для украшения можно вырезать цветочек из моркови. А можно оставить все, как есть – и в таком виде салат выглядит очень нарядно, совсем как яркий весенний цветок мимоза.

Этот салат очень сытный, он вполне заменит полноценный обед или ужин. Можно подать к нему тосты, гренки, лаваш или хлеб. Вы можете приготовить порционные салатики, оформив их с помощью гарнирного кольца.

Видеорецепт приготовления классического салата «Мимоза» с консервами

Чтобы у вас не оставалось вопросов о том, как приготовить салат «Мимоза» с консервой, предлагаю посмотреть это видео. В нем подробно описан весь процесс приготовления салата.

Рецепт салата «Мимоза» с рисом и рыбной консервой

Ингредиенты
Сайра консервированная 1 банка
Яйца 6 шт.
Соль по вкусу
Рис 100 г
Майонез любой жирности по вкусу
Вода 1 стак.
Пошаговое приготовление
  1. Отвариваем 100 грамм риса в подсоленной воде (1 стакан) до готовности. Оставляем его, чтобы он остыл.
  2. Открываем банку с консервированной сайрой. Перекладываем ее содержимое на тарелку, вынимаем из рыбы косточки и хорошо разминаем ее вилкой.
  3. В миску или тарелку кладем остывший рис.
  4. Добавляем консервированную сайру.
  5. На крупной терке натираем 6 белков яиц, сваренных вкрутую (10-12 минут).
  6. Перемешиваем салат, солим, если нужно, по вкусу и добавляем майонез.
  7. Перекладываем салат в миску или контейнер и посыпаем желтками 6 яиц. Салат готов!
Видеорецепт приготовления салата «Мимоза» с консервами и рисом

Это салат готовится очень просто и быстро, но все же рекомендую вам посмотреть данное видео, чтобы избежать ошибок в процессе приготовления.

Советы по приготовлению

  • Вы значительно сократите время приготовления салата, если отварите все необходимые для него продукты заранее.
  • По желанию некоторые слои салата можно слегка посолить и поперчить.
  • «Мимоза» будет еще вкуснее и сочнее, если вы дадите ей немного пропитаться в холодильнике, хотя бы полчаса.

Другие варианты приготовления

Можно приготовить —салат «Мимоза» с крабовыми палочками— или с консервированной — печенью трески—. Оба эти варианта получаются такими же вкусными, как и салат «Мимоза» с сайрой. Также можно оформить салат «Мимоза» в виде собаки или добавить в него другие ингредиенты. Рецепт салата «Мимоза» с консервами и сыром отличается от представленных мной рецептов только наличием еще одного слоя из твердого сыра. Также вы можете добавлять слои из яблок, консервированной морковки и других ингредиентов по своему желанию.

Мимоза рецепт классический: с консервами, с сыром, с рисом. Пошаговый рецепт салата «Мимоза» с фото. 7 самых вкусных и простых способов приготовления

Сегодня я вам расскажу об замечательном, ярком и вкусном блюде – салат «Мимоза» рецепт классический с пошаговым приготовлением всех слоёв. Салат всегда к лицу праздничного стола. Его желтые барашки сверху напоминают весенний цветок (тот, которые мужчины дарят на 8 марта).

Салат Мимоза рецепт классический с консервами, пошаговый, все слои с фото

Общие правила приготовления классической мимозы для всех рецептов одинаковы. Как и в любом другом похожем блюде все слои по порядку.

Мимоза рецепт классический, ингредиенты

Для традиционного рецепта нам понадобятся:

  • Консервы рыбные (как правило из морской рыбы – сайра, сардина, горбуша, скумбрия) – это основной ингредиент (одной банки достаточно)
  • Отваренные овощи – картофель и морковь (по 3-4 штуки каждого вида овощей)
  • Вареные яйца (4-5 штук)
  • Майонез (1 маленькая баночка более чем)
  • Репчатый или салатный лук (1 луковица или хороший пучок)
  • Специи – соль, перец
  • Зелень – петрушка, укроп, по желанию и для украшения
Как приготовить салат мимоза? Все слои по порядку

Сначала варим овощи. Даём время остудится и чистим их. Затем на терке натираем морковь и картошку. Луше использовать мелкую тёрку, не среднюю и не крупную. Потому что так ничего не расползутся.

И первым слоем выкладываем в салатницу перетёртую картошку (ровно половину от общего объёма). Уминать не нужно. Сверху, можно сеточкой, а можно просто размазать ложкой – майонез.

Второй слой – рыба. Вернее, рыбные консервы. В салате Мимоза рецепт классический предполагает только рыбный продукт, хотя многие меняют его на что-то другое. К примеру – мясо птицы, курицу.

В отдельной тарелке вилкой разминаем рыбу, удаляем косточки выкладываем. И снова сеточка из майонеза.

Сейчас, можно выложить мелко нарезанный лук. Он придаст салату острый вкус.

Далее, четвёртым выкладываем оставшийся картофель.

Пятый – это морковь.

А шестым – натираем на мелкой тёрке яичные белки. Не забываем между каждым слоем смазывать майонезом и чуть-чуть солить.

Желтки считаются не только украшением, но и добавкой к вкусовым качествам. Мимоза рецепт классический не может быть без самого верхнего жёлтого слоя. А вот поверх него можно украсить листочками петрушки или веточками укропа.

Чтобы салат был идеален и все слои пропитались, ему нужно время. Поставьте его в холодильник на 2-3 часа.

Секреты и тонкости при готовке классической Мимозы

Говорят, что самый лучшее и самое вкусное – это приготовленное своими руками. И я так считаю. Но что касается нашего, сегодняшнего салата, то консервы уж я выбираю в магазине. Если вы умеете готовить домашний майонез, то вам и «карты в руки».

Его лучше выбрать жирный и наносить между слоями равномерно, чтобы не оказалось так, что он перебьёт вкус.

Яйца, его желтки – основное украшение классической Мимозы. Поэтому не переварите их, а то желтки станут не идеально желтого цвета, а с зеленцой. Оптимальное время готовки яиц – до 10 минут.

Советую все ингредиенты использовать одинаковой температуры, чтобы не поплыли круги.

А ещё есть «фишка», при которой ваши гости смогут сразу заметить украшение праздничного стола. Всего то лишь нужно взять прозрачную ёмкость (салатницу) или уж в крайнем случае обрезать пластиковую бутылку объемом 1,5-2 литра по окружности. Чтобы не было ни верха, ни дна.

При таком варианте будут отчётливо видны все слои «Мимозы».

Мимоза рецепт классический с консервами и сыром

На сегодня выбор продуктов просто огромен. В связи с этим можно экспериментировать на кухни с традиционными блюдами – добавлять и пробовать новые вкусы.

Добавим к Мимозе рецепт классический кроме консервов ещё сыр. На выходе получится приятный салатик, может быть он вам больше понравиться.

Ингредиенты:
  • 150-200 грамм твёрдого сыра или плавленый сырок
  • Консервы из рыбы 150-200 грамм
  • 3-4 средние картофелины
  • 2-3 моркови
  • Яйца – 3 штуки
  • Лук – 1 шт
  • Майонез
  • Зелень и специи
Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с сыром

Способ приготовления очень похож на рецепт классический. Поэтому всё вкратце.

Овощи и яйца варим и очищаем. В отдельные тарелки натираем на мелкой тёрке (белки отделяем от желтков). Рыбу вынимаем из банки и мнём вилкой (сок можно не оставлять). Лук и сыр мелко шинкуем. Картофель делим на две части.

Приступаем к раскладыванию, всё по порядку: первая часть картошки, рыба, лук, вторая часть картофеля, сыр, морковь, белки, желтки. Каждый слой солим и смазываем майонезом. Отправляем в холодильник.

Через 2 часа достаем и украшаем зеленью.

Салат «Мимоза» – рецепт классический с рисом

Еще один способ изменить традицию и в знакомый салат добавить рис. Попробуйте и узнаете, что из это получится. Вернее, не добавить, а заменить – картофель на рис.

Кстати, этот вид салат я попробовала приготовить еще в студенческие годы. Только ещё вместо рыбных консервов использовала курицу. Ничего так, сытенько.

Состав блюда:
  • Рис отварной – полстакана
  • Морковь – 2 шт.
  • Рыбные консервы – 200 грамм (одна банка сайры или горбуши, можно как я раньше заменить на курицу)
  • Яйца – 3-4 штуки
  • Майонез
  • Лук и зелень
Приготовление:

Процедура приготовления всем нам знакома по классике. Варим морковь и яйца, чистим их. Белки отделяем от желтков. Всё в отдельных ёмкостях. Мелко нарезаем лук. Консервы в тарелку, отделив прежде сок, и мнём вилкой. Продукты для слоеного салата готовы.

Теперь слои: рис, рыба, лук, снова рис, морковь, белки и желтки. Между ними не забудьте посолить и покрыть майонезом.

Даем пропитаться мимозе час-два и подаём к столу, украсив сверху зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с маслом и сыром, и с консервой сайры, и без картошки

Люди. Заставшие советское время, говорят, что первоначально появился именно этот рецепт. А уже потом стали использовать другие виды рыб. К тому же это самый дешевый способ, так как в меню совсем мало продуктов.

  • Яйца – 4-5 штук
  • Одна банка консервы сайры
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Сыр – 100 грамм
  • Майонез провансаль
  • Специи (соль и перец)
Способ приготовления:

Здесь иначе чередуются слои, в отличие от классического варианта. Сначала подготовим ингредиенты. Рыбу отжимаем – убираем жидкость. Разминаем вилкой до кашеобразной массы. Варим яйца, остужаем и чистим. Отделяем белки от желтков. Лук шинкуем.

Натираем на мелкой терке желтки. А на крупной – сыр, белки и сливочное масло. Теперь укладываем слои.

Первым на этот раз – белки. Второй – сыр, третьим – рыба, потом – лук. Затем – масло и последним – желтки. Соль и майонез в перерывах между слоями.

Салат «Мимоза» рецепт с яблоками и консервами

Яблоки сорта «Симеренко» и «Антоновки» в сочетание с классическим составом этого слоеного салата придают блюду специфическую изюминку – освежающий кислый вкус. Гурманам он явно понравиться.

Ингредиенты:
  • Яблоко – одно крупное (лучше свежее и сочное)
  • Консерва с рыбой – одна (можно выбрать по своему усмотрению, на любителя)
  • Салатный лук – 1 шт (можно взять красный лучок, чтобы не очень горчил, обдать кипятком)
  • Яйца – 4-5 штук
  • Картофель – средний 2 шт. (вместо картошки можно использовать сыр грамм на 150 или всё сразу)
  • Морковь – 2шт
  • Майонез
Приготовление «мимозы» с яблоками

Овощи и яйца варим, охлаждаем, чистим. В отдельные миски натираем и нарезаем наши продукты. Рыбу, как всегда мнём. Желтки – от белков.

Слои равномерно друг за другом солим и мажем майонезом. Первый слой – картофель и дальше: рыба, лук, сыр, яблоко, морковь, желток. Ставим в холодильник на пару часов.

Салат «Мимоза» рецепт классический с яблоками готов.

Салат «Мимоза» с сыром и крабовыми палочками

А что произойдёт, если мы в классическом салате с сыром и яблоками заменим консервы на крабовые палочки? Низкокалорийное и оригинальное блюдо на вашем столе – вот что получится.

Состав (что потребуется):
  • Яблоко – 1-2 штуки
  • Сыр голландский – грамм 150
  • Сливочное масло (замороженное) – 200 грамм
  • Крабовые палочки – 200 грамм
  • Одна луковица
  • Картофель – 3 штучки
  • Яйцо – 5 штук
Как приготовить:

Аналогично, как и предыдущие рецепты – варим, чистим, шинкуем и натираем. Слои располагаются так: картошка, белки яиц, тёртый сыр, масло, мелко нарезанный лук, рубленные крабовые палочки, перетертое яблоко и последним измельченный желток.

И опять о прослойке – посолить и смазать майонезом (кроме масла, как вы уже поняли не стоит мазать).

Чтобы салат пропитался оставляем в холодильнике до следующего дня. Подаем к столу, украсив веточкой петрушки или укропа.

Мимоза рецепт классический с печенью трески

Начнём с того, что печень любой рыбы (крупной, так как у мелкой её совсем мало) – очень полезно для организма. Я бы назвала ещё печень трески как деликатес и диетически ценный продукт.

Ингредиенты:
  • Консервированная печень трески – 1 банка
  • Сыр твердых сортов – 100-150 грамм
  • Овощи (картофель и морковь – 2-3 шт.)
  • Яйца – 3-4 штуки
  • Майонез и зелень
Способ приготовления:

Отваренный, очищенный и натёртый картофель укладываем на дно прозрачного салатника. Наносим тонкий слой майонеза.

Далее очередь печени трески. Мнём вилкой и разравниваем поверх картошки. Затем нашинкованный лук и майонезная сеточка.

Следующий слой — тертая и отваренная морковь. И снова смазываем. На морковь наносим рубленые и вареные белки яиц, и майонез.

Предпоследний – тертый сыр, майонез. Завершаем салат «крошкой» яичных желтков. И на пропитку на всю ночь в холодильник.

Салат «мимоза» с вареной семгой, сыром и без картофеля

Любителям свежих продуктов этот рецепт понравится. Вместо консервов на этот раз в меню добавиться отварная рыба (сёмга).

В подсоленной воде варим филе семги (200 грамм). Остужаем, удаляем от косточек и мнём вилкой. Варим яйца (4 штуки) и одну хорошую морковку. Натираем на терке сыр, морковь, белки и желтки. Зеленый лук мельчим ножом (хватит одного пучка).

Теперь собираем наш слоеный салат равномерно смазывая майонезом все слои. А они идут по порядку: белки, рыба, лук, сыр, желтки. Не забываем про холодильник, где блюдо обязано пропитаться за время от 2 часов.

«Мимоза» с селеной семгой и свежим огурцом – оригинальный рецепт

Сёмгу можно взять соленую, а не вареную как в рецепте выше. К тому же к основным ингредиентам добавить один свежий огурец. Честно, очень даже ничего получается.

Берём соленую сёмгу – грамм 150 и делим её на 4 полоски. Две из них оставляем для украшения, а остальное режим на мелкие кусочки. Это первый слой.

Сварить яйца (2 шт.) и отделить желтки от белков. Натереть поверх рыбы белок и смазать майонезом. Третий слой – очищенный от кожицы и мелко нарезанный огурец.

Потом отваренная и измельченная картошка (2 шт.). Смазать хорошо майонезом. Сверху обсыпать желтками. Из оставшихся для украшения тонких ломтиков сёмги сворачиваем вместе и делаем в виде цветка.

В холодильник и лучше на ночь. Можно добавить пару веточек петрушки перед столом.

И напоследок несколько рекомендаций:

  1. Овощи лучше варить в пароварке, так они сохраняются и вкуснее.
  2. Яблоко именно кислое – сорта «Симеренко», «Антоновка», «Гранни Смит».
  3. Больше яиц, особенно желтков – особенный вкус и сочный жёлтый цвет.
  4. Хороший жирный майонез, но чуть-чуть – сеточкой слегка наносим.
  5. Продукты натирать лучше прямо в блюдо – салат «Мимоза» становится рыхлым и воздушным.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат классический Мимоза — Видео пошаговый рецепт

Мимоза рецепт с консервами пошаговое

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Салат Мимоза простой пошаговый рецепт с фото

Автором салата Мимоза некоторые считают советский дефицит продуктов - пусть так, зато салат получился по-настоящему вкусный, нежный и с замечательным праздничным внешним видом.

«Мимоза» относится к разряду слоеных салатов, незаменимыми ингредиентами которого остаются: майонез, яйца, сыр, лук, картофель и консервированная рыба в масле или собственном соку.

В целом, мой рецепт максимально приближен к классическому "советскому" варианту. И даже есть слой яблок, из-за которого у меня были споры с некоторыми хозяйками. Однако, «антоновка» была указана в одном из первых опубликованных вариантов, так что мой салат вполне соответствует классике.

Результат получается по-советски бюджетным, но очень вкусным!

На фото ингредиенты для приготовления классического салата Мимоза. Овощи уже отварены "в мундире".

рецепт приготовления

В данном случае салат делается из консервированной горбуши. Хотя можно использовать сайру, сардины или даже шпроты, в общем любые консервы из рыбы лишь бы не в томате.

Для начала необходимо подготовить все компоненты: отварить в мундире морковь, картофель, яйца сварить вкрутую.
Дать им остыть и очистить их все скорлупы и шкурки.
Абсолютно все ингредиенты, кроме рыбы, натираются на крупной терке и выкладываются слоями, каждый из которых смазывается майонезом.
Вот с первого рыбного слоя и начнем.

Для этого надо вскрыть рыбные консервы. А дальше два пути - либо жидкость из банки сливается, рыба перебирается от костей и разминается вилкой (как в данном случае), либо рыба разминается вилкой прямо с костями и жидкостью. Так салат получиться несколько сочнее. Выбор зависит от вашего вкуса и от качества используемых консервов.

Консервы размять вилкой и выложить на дно формы первым слоем.

Рыбный слой из горбуши смазать майонезом. Сначала наносим майонезную сетку, а затем равномерно распределяем майонез по поверхности с помощью кулинарной кисти.

Второй слой будет состоять из лука. Лук в нарезанном виде предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи или даже замариновать в слабом растворе уксуса.
Конкретно этом случае он просто нарезан мелкими кубиками и смазан майонезом.

Следующий слой будет состоять из отварного картофеля, который можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Чем мельче, тем лучше.
Все смазать майонезом.

Очередной слой - из сыра твердых сортов. В данном случае используется сыр Российский, натертый на средней терке. Сыр смазать майонезом как и все предыдущие слои.

В классический состав входит яблоко, идеально подойдет такой сорт как Антоновка, которое необходимо очистить от шкурки и отжать излишки сока.
Яблоко следует выложить ровным тонким слоем на сыр. Если напрягает большое количество майонеза, то яблоки можно и не смазывать.

Майонез в слоях обычно разравнивается ложкой или кондитерской кистью, но можно просто сделать частую майонезную сеточку - в готовом салате все равно все пропитается достаточно равномерно.

Куриные яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, равномерно распределив по поверхности, и смазать майонезом - это следующий за яблоками слой

Затем, морковь натереть на мелкой терке. Некоторые начинают везде использовать терку для корейской моркови, но здесь это лишнее.

Выложить морковь на белки и промазать майонезом, как и предыдущие слои.

Сверху натереть на мелкой терке куриный желток, майонезом его НЕ смазывать. Это и последний слой и украшение давшее название этому блюду.

Вкусный салат Мимоза готов!

Дайте ему пропитаться часов пять в холодильнике и можно подавать на стол.

10 способов приготовить вкуснейший салат «Мимоза» / Едальня

Непритязательный слоёный салатик, придуманный домохозяйками ещё в СССР, в период дефицита, прижился, и даже сейчас, когда на каждом углу продаются экзотические продукты, многие не мыслят себе праздника без «Мимозы».
Мало кто сегодня придерживается классических пропорций, но базовый состав продуктов в салате сохранился – это консервированная рыба, лук, сыр и яйца, сдобренные майонезом.
Практически в каждой семье готовится собственный самый вкусный салат «Мимоза». Мы выбрали из множества вариантов несколько интересных рецептов с фото и предлагаем вам приготовить их к ближайшему торжеству.

1. Салат «Мимоза» – оригинальный рецепт 70-х годов

Ингредиенты:
Лосось (консервы) в собственном соку – 1 банка.
Яйцо вкрутую – 6 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Сыр твёрдых сортов – 150 г.
Масло сливочное – 100 г.
Майонез – 200-250 г.
Зелень для оформления.
Приготовление:
За час до приготовления положить масло в морозильник.
Яйца отварить и натереть по отдельности: белки – на средней тёрке, желтки – на мелкой. Для большей декоративности рекомендуется выбирать деревенские или фермерские яйца с ярким, почти оранжевым желтком.
Измельчить сыр.
Из банки с консервами слить жидкость, а из содержимого вилкой сделать кашицу, выбирая жёсткие косточки. Рыбные консервы могут варьироваться, главное условие – это рыба в собственном соку, подойдут и сардины, и сайра, и горбуша.
Лук нашинковать очень тонко, помять, замариновать. Можно залить его водой или кипятком.
Через 15 минут жидкость отцедить, маринованный лук отжать.
Замороженный брикет масла быстро натереть, чтобы продукт не размягчился и не потерял форму.
Классический вариант легендарного салата – укладка каждого продукта отдельным слоем, всего их девять.
Белковый.
Сырный.
Рыбный.
Майонезный – половина нормы.
Луковый.
Масляный.
Желтковый (4 желтка).
Майонезный.
Желтковый с зеленью (2 желтка).
Готовый салат отправить на холод на 1-2 часа для окончательной пропитки.

2. Классический вариант салата «Мимоза» № 2 (без сыра)

Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 6 шт.
Сардина в собственном соку.
Лук – 1 шт.
Майонез.
Зелень (лук перо, петрушка, кинза, укроп).
Соль.
Приготовление:
Отварить или запечь картофель и морковь в кожуре.
Очистить и натереть по отдельности каждый овощ.
Белки и желтки яиц, сваренных вкрутую, разделить, белки нарубить. Желтки пока отложить, они нужны для оформления салата, и их надо натереть прямо в салатник, держа тёрку на весу.
Консервированную рыбу отцедить и превратить в кашицу.
Мелко нашинкованный лук замариновать в кипятке. Допускается замена репчатого лука на мелко нарезанный зелёный.
Нашинковать зелень.
Уложить слоями продукты, нанося на каждый слой, кроме желтков, тонкую сетку майонеза: Рыба.
Белки.
Морковь.
Лук.
Картофель (присоленный).
Желтки.
Салат посыпать зеленью или украсить по собственному вкусу. Выдержать на холоде несколько часов перед подачей.

3. Салат «Мимоза» с сыром

Ингредиенты:
Отварной картофель – 3 шт.
Отварная морковь – 2 шт.
Яйцо – 6 шт.
Сыр твёрдый – 150 г.
Тунец консервированный.
Лук – 1 шт.
Соль.
Укроп – ветка.
Майонез.
Приготовление:
Отварные овощи, сыр и яйца мелко натереть, желток и белок — отдельно.
Луковицу нашинковать, ошпарить кипятком и выдержать несколько минут, убирая излишнюю горечь.
Рыбу размять, предварительно слив жидкость.
Салат собрать на плоском сервировочном блюде или в прозрачном салатнике: Картофель присоленный, смазанный майонезом.
Кашица из тунца.
Лук.
Сыр с сеткой из майонеза.
Морковь, покрытая майонезом.
Белки – по центру, желтки – по периметру салата.
Красиво уложить пышную ветку укропа, осыпать её желтками, изображая ветку мимозы.
Дать пропитаться не менее часа.

4. Салат «Мимоза» с сырой морковью

Ингредиенты:
Консервированная рыба.
Яйцо вкрутую – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Сыр – 150 г.
Лук.
Майонез.
Приготовление:
Эта версия «Мимозы» менее сытная, т.к. в ней отсутствует картофельный слой, зато вкус у такого блюда более лёгкий и свежий.
Все компоненты измельчаются таким же образом, как и в предыдущих рецептах.
Выложить первым слоем салата размятые рыбные консервы.
Покрыть слоем маринованного (или зелёного) лука и нанести немного майонеза.
Белок натереть прямо на предыдущий слой, чтобы сохранить воздушность салата.
Далее уложить слой мелко натёртой сырой моркови, нанести майонезную сеточку. Для большей декоративности выбрать яркий сладкий сорт.
Сверху разместить натёртый крупно сыр и снова смазать майонезом.
Завершающий штрих – желтки, просто размятые вилкой, так как крупинки очень напоминают пушистые шарики мимозы.
Украсить зеленью.
Дать салату пропитаться и подавать к столу.

5. Салат «Мимоза» с сёмгой и красной икрой

Одна из самых лучших и пикантных вариаций салата.
Ингредиенты:
Филе сёмги – 200 г.
Яйца – 4 шт.
Морковь отварная – 200 г.
Сыр твёрдый – 80 г.
Масло сливочное – 50 г.
Лук – 150 г.
Майонез – 150 г.
Икра красная – 70 г.
Укроп.
Масло растительное – 30 г.
Соль.
Перец.
Приготовление:
Отварить рыбу с укропом и специями.
Лук нашинковать кубиками и обжарить с добавлением растительного масла.
Мелко натереть сливочное масло и сыр.
Измельчить желтки и белки отварных яиц и морковь.
Выложить на дно салатника сёмгу, покрыть слоем обжаренного лука. Нанести тонкую майонезную сетку.
Выложить второй и третий слои – белки и морковь, покрыть майонезом.
Далее распределить сыр, слой масла и желтки.
Для украшения использовать икру и зелень укропа.

6. «Мимоза» с крабовыми палочками

Ингредиенты:
Яйцо – 6 шт.
Лук – ½ шт.
Палочки крабовые – 150 г.
Сыр колбасный – 200 г.
Яблоко – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Соль.
Перец.
Майонез.
Зелень.
Приготовление:
Масло перед приготовлением выдержать в морозильнике 30-40 минут.
Приготовить уксусную заливку и замариновать тонко нашинкованную луковицу. Допускается замена на зелёный лук.
Яйца, отваренные вкрутую, измельчить: белки – на более крупные кусочки, желтки – на мелкие.
Разморозить крабовые палочки, разделить на мелкие кусочки.
Собрать салат в кулинарном кольце: На дно уложить белки, нанести тонкий слой майонеза.
Прямо в кольцо натереть сыр, сдобрить майонезом.
Натереть холодное масло из морозильника.
Отжать лук и уложить следующим слоем.
Поверх лука – слой крабовых палочек, обильно смазанных майонезом.
Верх посыпать желтками.
Выровнять края, украсить по желанию.
Салат готовить за несколько часов до подачи.

7. Салат «Мимоза» с яблоком

Ингредиенты:
Яблоко крупное – 1 шт.
Рыба в собственном соку – 1 банка.
Яйца отварные – 4 шт.
Картофель отварной – 3 шт.
Морковь крупная отварная – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Майонез.
Соль.
Укроп.
Приготовление:
Вилкой размять картофель.
Мелко натереть морковь.
Лук нашинковать и залить кипятком, через 15 минут слить жидкость.
Белки отварных яиц натереть отдельно от желтков.
Размять консервированную рыбу.
Яблоко без кожицы и семенного гнезда натереть, лишний сок отжать.
Уложить салат слоями в произвольном порядке, каждый продукт смазать майонезом.
Желтки уложить в последнюю очередь.
Салат украсить зелеными веточками укропа.

8. Салатные шарики «Мимоза»

Нежная и интересная закуска из набора продуктов для салата «Мимоза».
Ингредиенты:
Горбуша (консервы) – 250 г.
Картофель отварной – 1 шт.
Морковь отварная – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Твёрдый сыр – 100 г.
Соус соевый – 1-2 стол. ложки.
Лук зелёный.
Кунжут.
Майонез.
Приготовление:
Размять рыбу.
Натереть картофель, яйца, морковь, сыр, смешать с консервами, соевым соусом, майонезом, измельчённым зелёным луком.
Обжарить кунжут до светло-жёлтого цвета.
Из массы сформировать небольшие шарики и обвалять в кунжутных зёрнах.
Вместо кунжута можно взять измельчённую зелень укропа и приготовить зелёные шарики.

9. Салат «Мимоза» без майонеза

Простой рецепт с минимумом продуктов.
Ингредиенты:
Рыба консервированная.
Яйцо – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Нежирный творог – 200 г.
Горчица в зёрнах – 20 г.
Зелень.
Приготовление:
Растереть творог с горчицей.
Размять рыбу
Натереть отварную морковь, сыр и яйца, отдельно белки и желтки.
Сформовать салат, как и в предыдущих рецептах.Белки.
Рыба.
Заправка.
Морковь.
Рыба.
Заправка.
Желтки.
Салат охладить и украсить зеленью.

10. Вариации на тему салата «Мимоза»

Базовый набор продуктов, как в рецепте № 2, можно расширить другими компонентами.
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 6 шт.
Сардина в собственном соку.
Лук – 1 шт.
Майонез.
Зелень (лук перо, петрушка, кинза, укроп).
Соль.
Приготовление:
Салат готовится, как в рецепте № 2, но можно добавить слои:
Из зелёного натёртого яблока.
Из измельчённых груш.
Из свежего огурца.
Из крабовых палочек.
Рыбные консервы можно заменить отварной, солёной, копчёной рыбой, печенью трески.
Вместо твёрдого сыра можно взять колбасный или плавленый.

Мимоза очередность слоев. Как приготовить салат Мимоза: рецепты

Начнем, пожалуй, с самого главного и интересного, с ингредиентов. Как было верно подмечено в комментариях к , что каждая хозяйка готовит салаты по своему проверенному рецепту, тому который больше нравится. Но есть классический рецепт салата мимоза, где слои по порядку, которым я поделюсь чуть ниже.

Секреты приготовления мимозы. Ингредиенты

Начну с того, что есть классический набор ингредиентов для салата, плюс дополнительные ингредиенты, которые позволяют разнообразить вкус блюда.

Консервы

Консервы это отдельная тема, качественные, вкусные консервы залог вкусного салата. Начнем с того что в классическом рецепте салата используют консервы сардины в масле. Сейчас же видоизменили рецепт и можно использовать тунец в масле, сайру в масле, скумбрию в масле, горбушу в масле. Главное только не использовать консервы в томате, так как они нам категорически не подходят.

Также можно приготовить салат мимоза со шпротами, но вкус салата на любителя, нравится не всем. Мимозу даже готовят с красной соленой рыбой, но вкус салата немного меняется и не похож на привычную нам мимозу. На мой взгляд, это уже другой салат.

Сливать ли масло с консервы и выбирать ли косточки из рыбы? В качественных консервах кусочки рыбы целые, поэтому открыв баночку я обязательно выкладываю кусочки в тарелку, удаляю косточки, а также сливаю масло. Кусочки рыбы я разминаю вилкой.

Но, многие используют консервы вместе с маслом и косточками. Мотивируя это тем, что так получается вкуснее, или чтобы салат не был сухим. Так что решайте сами, пусть выбор останется за вами, я свой выбор сделала.

Какие консервы лучше использовать для мимозы? Опять же, все зависит от рецепта, есть много вариантов приготовления салата, некоторые рецепты подразумевают использование горбуши или лосося. Но в классическом рецепте используется сардина в масле. Наша семья любит классический рецепт, именно по нему мы и готовим мимозу.

Картофель

На сегодняшний день существует много разных рецептов мимозы. С картофелем или без картофеля готовить мимозу решать вам. Но нам всегда хочется знать, как приготовить салат мимозу правильно.

Некоторые рецепты салата подразумевают использование картофеля, а некоторые нет. Поэтому, если в ингредиентах присутствует картофель, то мы будем его использовать.

Картофель на салат я беру среднего размера, отвариваю в шкурке. Только не берите сорта картофеля которые развариваются.

Сырок

В состав классической мимозы входит плавленный сырок. Конечно, в некоторых рецептах плавленный сырок заменяют твердым сыром. Но тогда есть шанс, что ваш салат уже не будет таким нежным. Копченный колбасный сыр использовать не рекомендую, иначе весь салат пропитается копченым запахом и вкусом.

Что делать если плавленный сырок размазывается? Для салата необходимо потереть сырок на терку, бывает такое что сырок плохо трется. Если такое случилось, то поместите сырок на 10-15 минут в морозилку.

Сырок для салата лучше брать не менее 50-55% жирности. А также, лучше не брать сырки с разными вкусами, с беконом, укропом и пр. Сырок менее жирный брать не стоит. Перед приготовлением салата его сразу лучше поместить в морозилку.

Яйца

В салате присутствуют яйца. Яйца можно покупать в магазине или использовать деревенские(домашние). Я рекомендую использовать для салата мимоза именно деревенские яйца с оранжевыми(желтыми) желтками. Но если вы точно уверены что яйца, которые вы покупаете на рынке или в магазине с оранжевыми(ярко-желтыми желтками), то можете покупать их.

Морковь

Морковь для салата используют отварную. Берите сладкую и оранжевую морковь, тогда салат будет ярче, красивее и вкуснее. Морковь я беру среднего размера.

Майонез

При выборе майонеза для салатов стоит отдавать предпочтение майонезу не менее 67% жирности. Меньшей жирности брать майонез не стоит, а вот майонез 72% или 80% жирности, использовать или не использовать, решать вам. На мой взгляд такой майонез жирный, следовательно, салат тоже будет жирный.

Как вариант вы можете приготовить домашний майонез, но домашний майонез, для меня, тоже жирноват, единственное, майонез на перепелиных яйцах, не такой жирный и вкусный. Можно также приготовить домашний легкий майонез. Вариантов много.

Дополнительные ингредиенты

Вы можете заменить картофель в салате рисом, приготовить салат без картофеля. Также в салате может быть сливочное масло. Все зависит от рецепта, по которому вы будите готовить салат.

Для украшения салата можно использовать лимон, апельсин, клюкву, оливки, любую зелень, корейскую морковь и пр. Все зависит от вашей фантазии.

На какую терку тереть овощи для мимозы? Я тру овощи и яйца на крупную терку, единственное, если в рецепте я использую твердый сыр, то тру его на среднюю терку. А вот резать овощи кубиками или соломкой не рекомендую, это же не , а мимоза.

В чем приготовить и как подавать мимозу

В процессе приготовления салата возникает очень много вопросов. Один из таких в чем приготовить салат? Вариантов очень много. Красиво смотрится в прозрачной салатнице, когда все слои по порядку. Можно готовить в обычной, глубокой миске, в лотке для холодца. Здесь выбор остается за вами.

Также можно порционно подавать салат. Этот салат можно оформить на тарелку используя кольцо или разъемную форму для выпечки, а также подать салат в креманках.

Можно придать салату квадратную или прямоугольную форму, при этом подать салат в квадратной тарелке, или тарелке прямоугольной формы.

Эффектно смотрится салат на праздничном столе оформленный в виде торта, тогда его можно разрезать на порционные кусочки и подать гостям. Варианты подачи блюда определяет каждый человек по своему желанию.

Салат мимоза. Слои по порядку

Хочу сказать сразу, если вам необходима небольшая порция салата, то количество ингредиенты вы можете уменьшить, если вы готовите 2-3 порции салата, следовательно и ингредиенты увеличиваются в 2-3 раза.

Чтобы вкус салата был более нежным не приминайте слои салата. Также можно не смазывать слои майонезом, а рисовать тоненькую сеточку из майонеза на каждом слое.

Ингредиенты:

  • яйца — 3-4 шт.
  • сырок — 1 пачка (90 грамм)
  • майонез
  • зелень для украшения

Также можно использовать маринованный лук, но это по желанию. Если вы в салате мимоза используете маринованный лук, то выкладывайте его на слой консервы, а дальше слои по порядку в своей последовательности.

Как замариновать лук для мимозы

Для салата я обычно использую обычный или красный лук. Очищаю одну среднюю луковицу и режу мелким кубиком.

Отдельно в миске я готовлю маринад. Для маринада я беру 1 стакан воды, 3-4 ст. ложки уксуса 9%, 2-3 ст. ложки сахара и пол чайной ложки соли. Растворяем все в воде и помещаем в маринад лук от 15 до 20 минут.

Перед тем как приготовить салат мимоза, следует подготовить все ингредиенты.

Приготовление салата. Пошаговый рецепт

Картофель и морковь необходимо отварить, остудить и очистить.

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Яйца разрезать и отделить желтки от белков.

Консервы открыть, сцедить масло и выбрать крупные косточки. Размять консервы вилкой.

Приготовьте салатницу, мисочку, лоточек, в котором вы будите готовить салат. Дно миски можно смазать майонезом, я так не делаю, но так предпочитает делать моя мама.

1 слой.

2 слой.

3 слой. Сардина.

4 слой.

5 слой. Тертый на крупную терку плавленный сырок.

6 слой.

Каждый слой салата необходимо смазать майонезом. Я обычно использую 1-2 ст. ложки майонеза на каждый слой салата. Также как вариант, можно рисовать сеточку из майонеза на каждом слое.

Самое важное, чтобы слои не были очень тоненькими или наоборот. Не следует добавлять того или иного ингредиента больше или меньше. Это, как правило, искажает вкус салата.

Украшать салат вы можете по своему вкусу и желанию. Есть разные варианты украшения салата. Можно не украшать, салат и так красиво смотрится.

Это классический салат мимоза, слои по порядку, последовательность слоев правильная. Но есть и другие не менее вкусные и интересные рецепты.

Салат мимоза без картошки — вкусный рецепт

Этим рецептом поделилась моя сестра, когда у нас был небольшой семейный праздник, она предложила приготовить салат мимоза без картошки. Рецепт очень легкий, поэтому я сразу же согласилась.

Получился очень нежный и вкусный салат. Мне тогда показалось, что это отличный вариант мимозы, так как картошка делает этот салат более сытным.

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Вареная морковь — 3 шт. среднего размера
  • Сардина в масле — 1 банка
  • Сырок плавленный — 1 пачка
  • Маринованный лук — 1 шт. среднего размера
  • Майонез

Лук следует замариновать. Морковь отварить до готовности, яйца также отварить, остудить, очистить, отделить желтки от белков. С консервы сцедить жидкость и удалить крупные кости, размять. Сырок поместить в морозилку на 15 минут, чтобы он не размазывался, и его можно было натереть на терку.

Подготовим мисочку, салатницу или лоточек, в которой будем выкладывать салат в определенной последовательности.

1 слой. Сардина в масле.

2 слой. Маринованный лук.

3 слой. Варенные белки, потертые на крупную терку.

4 слой. Сырок, потертый на крупную терку.

5 слой. Вареная морковь, потертая на крупную терку.

6 слой. Желтки. Измельчаем их с помощью вилки, на терку или руками.

Каждый слой смазываем майонезом. Майонеза я использую по 1-2 ст. ложки на каждый слой салата.

Оформляем салат как вам нравится. Украшаем салат по желанию, можно не украшать, как вам нравится. На мой взгляд это оригинальный салат мимоза. Вкусный рецепт, можно сказать, потому что всем родным и гостям понравился этот салат, гости отметили нежный вкус салата.

Салат мимоза с рисом — рецепт

Если вам не нравится картофель в салате, то вы можете приготовить салат мимоза без картофеля или заменив картофель на рис. Это интересный вариант рецепта, мне нравятся салаты с рисом, я готовлю с рисом , например. Получается вкусно.

Ингредиенты:

  • Варенный рис — 100 грамм
  • Яйца — 4 шт.
  • Морковь — 2-3 шт. среднего размера
  • Консервы — 1 баночка
  • Плавленный сырок — 1 пачка
  • Майонез

Морковь нужно отварить. Яйца отварить вкрутую. Рис отварить до готовности. Для салата я использую длинный рис. Отвариваю в подсоленной воде и процеживаю воду используя дуршлаг, если необходимо, то рис промываю.

Консервы можно использовать любые: сардину, сайру, скумбрию, горбушу. Не забывайте что консервы нужно покупать в масле, качественные. Я готовлю этот салат с сардинами в масле. Масло сливаю, кости удаляю, а консервы разминаю вилкой.

1 слой. Вареный рис.

2 слой. Консервы.

3 слой. Белки тертые на крупную терку.

4 слой. Морковь, потертая на крупную терку.

5 слой. Плавленный сырок, на крупной терке.

6 слой. Желтки.

Каждый слой следует смазать майонезом. Если вы хотите чтобы салат был не таким жирным, то некоторые слоя можно не смазывать майонезом или смазывать майонезом через слой. Я смазываю каждый слой майонезом.

Также можно приготовить , но без твердого или плавленного сырка. Получается нежное и вкусное блюдо.

Сколько хранится салат мимоза

Все салаты, в состав которых входит майонез хранятся не долго. Срок хранения салата мимоза в холодильнике составляет не более суток, если салат заправлен магазинным майонезом и 12 часов — если салат заправлен домашним майонезом.

Как правило, мимозу готовят заранее, чтобы салат успел пропитаться. Как минимум за 3-4 часа до праздника. Хранить салат следует в холодильнике, не оставляйте салат на столе при комнатной температуре, в надежде что он быстрее пропитается.

Если вы все-таки хотите заменить плавленный сырок в салате, то предлагаю вам заменить его твердым сыром. Твердый сыр я покупаю российский, но вы можете брать тот сыр, который вам больше нравится по вкусу.

Единственное, я терла твердый сыр на среднюю терку, для , а все остальные ингредиенты на крупную терку.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 шт. среднего размера
  • консервы сардина в масле — 1 банка (240 грамм)
  • яйца — 4- 5 шт.
  • морковь — 2-3 шт. среднего размера
  • твердый сыр — 100 грамм
  • майонез
  • зелень для украшения

Процесс приготовления, в принципе, тот же что и в рецепте выше, единственное в составе твердый сыр вместо плавленного.

1 слой. Отварной картофель, который необходимо потереть на крупную терку.

2 слой. Тертые на крупную терку белки.

3 слой. Сардина.

4 слой. Морковь, которую предварительно нужно потереть на крупную терку.

5 слой. Тертый на мелкую терку твердый сыр.

6 слой. Желтки, которые следует раскрошить руками или размять с помощью вилки, также можно потереть их на терку.

Если вы готовите салат мимоза по другому, поделитесь, ниже, в комментариях, своими вкусными рецептами приготовления салата мимоза. Будем вам очень благодарны.

Каждый рецепт имеет право быть сделанным и съеденным. Поделитесь в комментариях, какие секреты используете вы, для того, чтобы салат стал вкуснее.

16.12.2017 64 082

Салат Мимоза, рецепт классический которого уже многие позабыли, – может стать украшением вашего праздничного стола, поэтому стоит вспомнить, как готовить это блюдо, его состав, как правильно выкладывать слои по порядку и какие варианты блюда бывают, – с рисом и огурцом, картошкой, горбушей, сайрой, вариации с яблоком, с маслом, сыром и другими ингредиентами…

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе стал салат Момоза, рецепт классический которого знаком многим опытным хозяйкам, – это блюдо приобрело особую популярность в советский период, когда достать продуктовые изыски было трудно, и готовили из того, что можно было без труда приобрести на полках магазинов. Мимоза не потеряла свою актуальность и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать нехитрые правила его приготовления и правильно выбрать продукты.

Первое правило – выбрать хороший майонез для заправки Мимозы, – следует выбирать густой продукт с высоким показателем жирности, и обязательно посмотрите состав – лучше выбрать майонез с минимальным количеством краски, эмульгаторов, ароматических веществ и других вредных добавок. Опытные хозяйки советуют не использовать жидкий майонез – это не лучшим образом отразится на вкусе Мимозы, даже если вы возьмете самые лучшие продукты.

Второе правило – правильно отварить яйца, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент применяется в Мимозе не только для придания ему вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца следует не более 10 минут .

Мимоза классическая готовится с рыбными консервами, причем рыбу обязательно нужно выбирать морскую – горбушу, ставриду, скумбрию, а для тех, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервированного тунца.

салат Мимоза классический рецепт

Перед тем, как вы узнаете, как готовится традиционный салат Мимоза пошагово, запомните еще один важный секрет, – все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме , если яйца будут горячими, а консервы недавно вынутыми из холодильника, салат получится неоднородным, и слои будут выглядеть некрасиво.

Салат Мимоза – рецепт классический, нюансы и тонкости вкусного блюда

Сколько бы вариаций Мимозы ни существовало, оптимальным и правильно сбалансированным является его классический рецепт. Для его приготовления потребуется:

  • 3-4 средних вареных картофелины
  • 3-4 среднего размера вареные морковки
  • Красный или белый салатный лук – 1 луковица
  • 4 куриных яйца, отваренных вкрутую
  • Банка рыбных консервов
  • Майонез, зелень по вкусу.

Те, кому важен не только вкус салата, но и его оригинальный внешний вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачном салатнике, – через стенки будут видны разноцветные слои салата.

Салат Мимоза, вариант подачи на стол

Остывшие вареные овощи натереть на мелкой терке,– получится очень нежная Мимоза (при отсутствии достаточного количества времени можно заменить терку на стандартную).

Зачастую готовить Мимозу начинают с рыбы, но все-таки лучше первый слой сделать из картофеля , – он впитает сок от консервов, и салат не поплывет. Для первого слоя Мимозы понадобится половина подготовленной картошки, – раскладываем натертый ингредиент на дно салатника ровным слоем и смазываем его майонезом (не жирно).

Переходим к рыбе – выбираем из рыбных кусочков косточки и аккуратно мнем вилкой в отдельной посуде, затем подготовленную таким образом рыбу выкладываем последующим слоем Мимозы поверх картошки и вновь промазываем майонезом.

Следующий слой Мимозы – мелко порубленный лук , и здесь главное – не положить его слишком много, иначе он будет перебивать вкус других компонентов. Если не любите горький вкус лука , – ошпарьте порезанный овощ кипятком , так вся горечь уйдет . Лук также необходимо смазать майонезом, можно также добавить ложечку масла из банки с рыбой – так салат Мимоза, рецепт классический которого не содержит сочных ингредиентов, станет более нежным и насыщенным.

Закрываем лук еще одним картофельным слоем, поверх которого выкладываем тертую вареную морковь , – слои Мимозы не забывайте промазывать майонезом. Завершающий этап салата – слой из яичных белков, который также нуждается в промазывании.

Теперь вы знаете, как выкладываются в салат Мимоза слои по порядку, – осталось только красиво оформить блюдо перед подачей на стол. Украшение салата, как правило, напрямую связано с его названием, – делаем аккуратную веточку мимозы, зеленая часть которой может быть выполнена из любой зелени – перьев лука, петрушки или укропа, а роль желтых шариков возьмет на себя яичный желток.

Готовый салат Мимоза, рецепт классический которого вы только что узнали, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел напитаться и стать сочным.

Нежная Мимоза – вариации рецептов на любой вкус

Учитывая огромный выбор продуктов на магазинных полках, сегодня появилось довольно много рецептур популярного салата Мимоза с нетрадиционными для него компонентами, – к слову, вкус этих блюд получается довольно интересным и приятным.

салат Мимоза, вариант оформление

Так, одной из самых популярных вариаций является салат Мимоза с рисом, и здесь все просто – слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменяются на слои из отварного риса.

Для любителей кислинки в салате интересным покажется салат Мимоза с яблоком, – в этой рецептуре также отсутствует картошка, но добавляется яблоко и сыр, а поочередность слоев в этом варианте такая:

  • Консервированная красная рыба
  • Мелко порезанный лук
  • Яичный белок, натертый на терке или мелко порубленный
  • Натертый на мелкой терке сыр (200 г)
  • Натертое на стандартной терке крепкое яблоко (1 шт.)
  • Мелко натертая вареная морковь
  • Размятый или тертый желток.

Менее калорийной получается Мимоза, если заменить консервы крабовыми палочками, – для приготовления стандартной порции потребуется упаковка палочек 200 г, а для пикантности вкуса в этот рецепт также можно добавить тертое яблоко.

Это далеко не все вариации так любимого многими салата Мимоза, – его также готовят с печенью трески, с семгой, добавляют к стандартному набору ингредиентов огурцы и т.д. Каждый из рецептов достоин отдельного внимания, так что экспериментируйте и выбирайте тот, который больше всего понравится вам и вашим домочадцам!

Как украсить Мимозу, красивая подача салата

Появился в советские времена. Свое название он получил за сходство тертого желтка с цветками мимозы. В состав советской «Мимозы» входили консервированная рыба, вареные яйца, лук, сыр, майонез.

Со временем салат менялся, ингредиенты добавлялись или заменялись. На сегодняшний день существует множество вариаций блюда. Например, салат «Мимоза классическая», в котором вместо сыра используется картофель и морковь. Также популярен вариант с добавлением отварного риса. Необычный вкус классическому салату придает яблоко. Широко распространены рецепты, в которых консервированная рыба заменяется крабовыми палочками, семгой или печенью трески.

При приготовлении важно использовать густой высококалорийный майонез, некалорийные соусы испортят истинный вкус настоящего салата.

Особенно интересен рецепт «Мимозы» с яблоками. Благодаря этим фруктам привычный всем салат приобретает кисло-сладкий привкус. Если он готовится для взрослых, то лучше использовать зеленые яблоки, если на детскую аудиторию, то красные. Этот салат отлично подойдет не только для любого праздника, но и для семейного ужина.

Процесс его приготовления не сложен: требуется только аккуратность и терпение, чтобы выложить каждый слой равномерно. А комплименты хозяйке обеспечены!

РЕЦЕПТ САЛАТА «МИМОЗА» С ЯБЛОКАМИ

Что нужно:

  • 1 банка рыбных консервов (можно использовать любые рыбные консервы в масле: горбушу, сайру, сардины)
  • 3 луковицы среднего размера
  • 5 яиц
  • 5 картофелин среднего размера
  • 1 яблоко
  • 3–4 моркови среднего размера
  • зелень, соль, майонез – по вкусу

Как приготовить салат «Мимоза» с яблоками:

    Картофель и морковь помыть и отварить в мундире и остудить до комнатной температуры.

    Отдельно отварить яйца.

    Лук нарезать мелкими квадратиками.

    Остывшие овощи очистить и натереть на крупной терке, отдельно друг от друга.

    Яйца очистить и отделить желтки от белков. На крупной терке натереть белки, а на мелкой – желтки.

    Консервы выложить на тарелку и размять вилкой.

    Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

    Теперь можно приступить к сборке салата. Ингредиенты следует выкладывать слоями. После каждого слоя нужно наносить майонез, последний раз – перед желтком. Взять плоскую тарелку и разложить по всей площади тертый картофель. Вторым слоем будет консервированная рыба. Третьим слоем – мелко нарезанный лук. Четвертым – белки. Пятым слоем – морковь. И, наконец, яблоко. Сверху салат посыпается желтком. Можно украсить зеленью. Если готовый салат поставить на пару часов в холодильник, он станет сочнее и нежнее.

Кстати, салат «Мимоза» можно сделать и порционным блюдом. Для этого его нужно выкладывать на маленькие плоские тарелочки по количеству гостей.

Всегда больше нравился оливье? Тогда скорее записывайте рецепт легендарного советского салата!

Салат с таким красивым цветочным названием как «Мимоза», занимает самые высокие позиции среди многих салатов у большинства домохозяюшек. Ведь служит он по большей части украшением праздничного стола, так же, как и , ну и конечно же можно приготовить его и в обычные дни.

Рецепт в классическом виде, кроме рыбы, включает в себя два вида отварных овощей: это картофель и морковь. Немного погодя к ним стали добавлять такие ингредиенты как репчатый лук, так как он делает данное блюдо сочнее и острее, и конечно же вареные яйца. В своем разнообразии они играют сразу несколько ролей: вкусовую и декоративную. Белки измельчаются на терке, а затем выкладываются как слой. Яичными желтками покрываем салат сверху, что и делает его похожим на одноименный цветок. После чего все слои промазываются майонезом.

Итак, если вы не знаете какой салат вам приготовить, не мучайте долго себя, а воспользуйтесь мною отобранными для вас рецептами салата мимоза, в классическом ее варианте или попробуйте приготовить .


Ингредиенты:

  • Консервы сайры — 340 гр
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 3 шт
  • лук репчатый — 150 гр
  • яйца — 5 шт
  • зеленый лук — 1 пучок
  • майонез, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, морковь и яйца до готовности, после чего даем остыть и очищаем.

Затем натираем на крупной терке картофель, выкладываем в глубокую салатницу, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.

С помощью вилочки разминаем консервированную сайру, распределяем поверх картошки и смазываем майонезом.

Мелко шинкуем зеленый лук, посыпаем сверху и тоже наносим тоненький слой майонеза.

Отделяем желтки от белков, последние натираем на мелкой терке и равномерно посыпаем на салат. После чего посыпаем по вкусу соль с перцем и смазываем майонезом.


Теперь натираем на крупной терке морковь, укладываем поверх яйца и наносим хороший слой майонеза.


На мелкой терке натираем желтки и аккуратненько распределяем по всей поверхности салата.


Осталось только завернуть салатницу пищевой пленкой и убрать часа на 2-3 до готовности в холодильник. А после подаем к столу!

Рецепт салата мимоза с консервой


Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 4 шт
  • куриные яйца — 5 шт
  • майонез — 500 гр
  • морковь — 2 шт
  • консервы (сардины в масле) — 1 шт
  • твердый сыр — 300 гр
  • уксус — 1/2 ч. л
  • репчатый лук — 1 шт
  • зелень, молотый перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем картофель, морковь и яйца, после остывания очищаем их.


А желток разминаем вилкой до получения мелкой крошки, или мелко перетираем.

Все отваренные овощи и сыр натираем на крупной терке.

Лук очищаем, шинкуем мелким кубиком и заливаем его горячей водой, добавляем половину чайной ложки уксуса. Таким способом мы избавимся от горечи лука и добавим особый вкус нашему блюду.


Из консервы перекладываем рыбу в миску и разминаем ее с помощью вилки.


Теперь в подходящую миску или салатницу начинаем выкладывать. Сначала идет слой рыбы, который смазываем майонезом.


Затем идет натертый белок, на который так же наносим майонез.


Третьим слоем выкладываем морковь и так же обрабатываем майонезом.


Еще один слой — натертый сыр, который так же приправляем майонезом.


Осталось только для украшения аккуратненько распределить по всей поверхности измельченные желтки.


Помещаем на пару часиков в холодильник для того, чтобы салатик настоялся, после чего подаем к столу!

Вкусный салат мимоза с горбушей и рисом

Ингредиенты:

  • Горбуша — 200 гр
  • рис — 100 гр
  • яйца куриные — 4 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • морковь — 200 гр
  • майонез — 200 гр
  • репчатый лук — 1 шт
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соль и молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отвариваем рис до готовности, после чего откидываем его в дуршлаг.

Морковь и яйца отвариваем, затем даем остыть и очищаем. Яичные белки отделяем от желтков и натираем на крупной терке. Так же по отдельности измельчаем на крупной терке сыр и морковь. Репчатый и зеленый лук мелко шинкуем.

Теперь на тарелку ставим какую нибудь форму, например можно вырезать из пластиковой бутылки и укладываем в нее отварной рис, который смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем измельченную с помощью вилки горбушу, на которую наносим майонез.

Поверх рыбы кладем слой репчатого лука, а по краям посыпаем зеленым лучком.

Затем идут измельченные белки и майонез.

А поверх моркови располагаем натертый сыр,наносим на него слой майонеза и отправляем его в холодильник на один час. После чего достаем его, снимаем форму и украшаем салат тертым на мелкой терочке желтком и по желанию зеленью.

Салат мимоза с картошкой и сыром (видео)

Приятного аппетита!!!

Мимоза пользовалась широкой популярностью во времена СССР. Опытные хозяйки перенесли рецепт в современную жизнь. Такое название салат получил благодаря верхнему слою из яичного желтка, который ассоциируется с весенними соцветиями. Блюдо подают не только к праздничному, но и будничному столу. По востребованности и всеобщей любви мимоза может посостязаться со знаменитым «Оливье». Рассмотрим самые вкусные рецепты по порядку.

Салат мимоза: правила приготовления

Независимо от рецепта, существует определённая последовательность выкладывания слоёв.

Слой 1 - на дно посуды выкладывается отварной натёртый картофель (в некоторых рецептах он может отсутствовать). При этом основу не нужно трамбовать, старайтесь сохранить пористую и воздушную текстуру. Смажьте картошку майонезным соусом высокой жирности.

Слой 2 - следом идут рыбные консервы. Предварительно извлеките все косточки, затем разомните сайру или горбушу вилкой. Вид консервов выбирается на усмотрение хозяйки.

Слой 3 - теперь пришла пора выкладывать репчатый лук. Порубите его кольцами или полукольцами, замочите в столовом 6%-уксусе на 5-7 минут. Такой ход поможет устранить горечь. Отожмите, поместите поверх рыбных консервов и смажьте жирным майонезом.

Слой 4 - нужно ещё раз выложить отварную картошку, натёртую на крупной тёрке. Старайтесь придерживаться правила воздушности, овощ не следует трамбовать. Промажьте слой майонезом.

Слой 6 - теперь нужно натереть отварные яичные белки, затем разместить их сверху морковки. Продукт необходимо утрамбовать, чтобы салат не осыпался в дальнейшем. Смажьте этот слой майонезом.

Слой 7 - на заключительном этапе натрите яичные желтки или раздавите их вилкой. Смешайте с натёртым твёрдым сыром (по желанию) и мелко порубленной зеленью. Выложите поверх общей массы и украсьте бока.

Мимоза по традиционному рецепту

  • сливочное масло (твёрдое, замороженное) - 90 гр.
  • репчатый лук - 110 гр.
  • майонез высокой жирности (от 65%) - 185 мл.
  • яйцо - 5 шт.
  • картофель - 3 клубня
  • консервы из сайры, лосося или тунца - 1 упаковка
  • сыр твёрдых сортов (к примеру, «Голландский») - 160 гр.
  • укроп - 30 гр.
  1. Отварите куриные яйца, затем каждое из них остудите, почистите. Отделите желтки от белков, последние натрите. Желтки разомните вилкой в крошку.
  2. Репчатый лук избавьте от оболочки, нарубите полуколечками. Теперь замочите в уксусном растворе или окуните в крутой кипяток, чтобы убрать горечь.
  3. Вымойте зелёный укроп, несколько ветвей оставьте для украшения, всё остальное порубите. Натрите твёрдый сыр, используя приспособление с мелкими секциями.
  4. Откупорьте ёмкость с консервами, слейте маслянистую жидкость. Удалите из рыбы косточки, мякоть разомните вилкой. Отварите и почистите картофель, натрите его после остывания.
  5. Начинайте сортировку салата. На дно прозрачной салатницы выложите картошку, не прессуйте содержимое. Смажьте слой майонезом, выложите размятую рыбу.
  6. Теперь приправьте состав порубленным репчатым луком, опять залейте соусом. Сделайте картофельный слой, приправляя его майонезом. Теперь разместите натёртые белки и покрошенную зелень.
  7. Далее необходимо разделить весь объём желтков на 2 части, одну и которых смешать с сыром. Выложите эту смесь поверх белков. Залейте майонезом, поместите натёртое сливочное масло.
  8. Теперь второй половиной желтков украсьте салат, слегка утрамбовывая. Украсьте блюдо веточками укропа или петрушки. Уберите в холодильник на 30-45 минут. Через это время начинайте дегустацию.

Мимоза с плавленым сыром

  • консервы на рыбной основе (любые) - 280-300 гр.
  • сыр твёрдого сорта (лучше «Чеддер») - 120 гр.
  • зеленушка (любая) - по факту
  • картофель - 3 шт.
  • лук репки - 3 шт.
  • майонезный соус от 67%-жирности - 210 гр.
  • плавленый сыр (замороженный) - 100 гр.
  1. Сначала вымойте клубни картошки, отварите их до полной готовности и дайте остыть. Затем снимите мундир, натрите овощ на среднезернистой тёрке.
  2. Снимите шелуху с лука, разрежьте его на полукольца. Смешайте горячую воду с солью, опустите в этот раствор лук. Настаивайте четверть часа, чтобы ушла вся горечь. Затем отожмите.
  3. Откройте консервную банку, слейте масло при его наличии или сок. Из рыбы извлеките кости, чтобы они не перебивали вкус готового блюда. Мякоть разомните вилкой.
  4. Приготовьте салатник прозрачный или полупрозрачный, чтобы слои отчётливо проглядывались. Выложите на донышко натёртый плавленый сыр, смажьте этот слой майонезным соусом.
  5. Теперь сделайте рыбный ряд, далее - луковый. Опять приправьте майонезом. На подходе прослойка из натёртой картошки, аналогичным образом залитая соусом.
  6. Наступил завершающий этап. Натрите «Чеддер» либо любой другой твёрдый сыр. Украсьте им всё содержимое салатницы. Сверху присыпьте небольшим количеством нарубленного укропа. Оставьте в холоде на 25 минут.

Мимоза с морковью

  • картофель - 270 гр.
  • репчатый лук - 60 гр.
  • морковь - 120 гр.
  • жирный майонезный соус - 40 гр.
  • консервированная сайра или тунец - 250 гр.
  • яйцо - 5-6 шт.
  • столовый уксус - 10 мл.
  • сахарный песок свекольный - 20 гр.
  1. Ополосните картофельные клубни, вымойте их и отварите. Аналогичным образом поступите с морковью. Снимите кожуру с овощей, остудите, затем натрите на среднезернистой тёрке.
  2. Теперь сварите яйца, дайте им остыть остудите. Репчатый лук избавьте от шелухи, порубите тонкими полуколечками. Смешайте сахарный песок с уксусом и водой. Замочите в этой смеси лук на 10 минут.
  3. Слейте маслянистую жидкость с консервов, сайру освободите от костей и разомните. Отправьте в салатницу, затем полейте майонезом и разровняйте слой ложкой.
  4. Отделите от желтков белки, последние натрите либо мелко нарубите. Выложите сверху сайры. Опять смажьте соусом. Теперь пришёл черёд натёртой моркови, она выкладывается на яйца.
  5. После повторной заправки салата майонезом положите отжатый от воды репчатый лук, натёртую картошку. Прикройте соусом, сверху покрошите протёртые через сито желтки.

  • яйцо отварное куриное - 4-5 шт.
  • печёнка консервированная (лучше трески) - 1 пачка
  • красный лук (крупный) - 50 гр.
  • свежая зеленушка - по факту
  • отварной картофель - 3 клубня
  • жирный майонезный соус - 145 мл.
  • твёрдый сорт сыра - 110 гр.
  1. Сначала нужно снять шелуху с красного лука, затем разрубить овощ колечками. Чтобы устранить возможную горечь, опустите лук в кипяток на 15 минут или замочите в уксусе.
  2. Откройте банку с печенью трески, слейте лишнюю жидкость. Переместите содержимое в отдельную пиалу и превратите в кашицу вилкой. Приготовьте несколько тарелочек для других ингредиентов.
  3. В одну миску натрите отварные яичные белки, во вторую поместите размятые вилкой желтки. Третью наполните натёртым твёрдым сыром, четвёртую - тёртым картофелем.
  4. Теперь сполосните зеленушку. Объём выбирается с учётом личных предпочтений. Нашинкуйте укроп с петрушкой, оставьте несколько ветвей для украшения.
  5. Теперь выберите салатницу подходящего размера, приступайте к созданию блюда. Выложите на дно картофель, залитый майонезом. Затем поместите тёртый сыр, печёнку. Опять негусто перекройте соусом.
  6. Отправьте в блюдо измельчённые белки. Слегка смажьте майонезом. Украсьте готовый салат растёртыми желтками и уберите в холодильник. Примерно через полчаса начинайте трапезу.

Мимоза с копчёной рыбой и яблоками

  • яблоки (сорт кисло-сладкий) - 50-60 гр.
  • горбуша (горячее копчение) - 330 гр.
  • яйцо - 6 шт.
  • картофельный клубень - 2 шт.
  • лук белый - 60 гр.
  • майонез - 250 гр.
  1. Ополосните картофель, избавив его от грязи. Отварите, остудите и снимите мундир. Натрите клубни на тёрке со средними отверстиями.
  2. Теперь сварите куриные яйца. После охлаждения отделите желток от белка. Последний натрите или нарежьте. Желтки разомните удобным способом.
  3. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими кольцами (можно полуколечками). Смешайте крутой кипяток с солью, замочите в этом растворе лук на четверть часа.
  4. Обработайте копчёную горбушу. Из неё нужно выбрать кости, а мякоть разобрать волокнами или натереть. Приступайте к формированию слоёв салата.
  5. Возьмите ёмкость из прозрачного стекла. На донышко поместите ½ часть натёртой картошки, приправьте майонезом. Затем выложите ½ всего объёма горбуши и нарезанный лук. Опять залейте соусом.
  6. Поверх соуса поместите часть натёртого яичного белка и остатки картошки. Далее - вторую половину горбуши. Теперь снимите с яблока шкурку, начинайте тереть его непосредственно на рыбу.
  7. Смажьте весь салат майонезным соусом, затем выложите остатки белков и измельчённые желтки. Отправьте мимозу в холодильник на полчаса-час, после охлаждения подавайте.

Мимоза в лаваше

  • сыр «Гауда» или «Российский» - 180 гр.
  • консервы из сардины или сайры - 300 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • сметана жирностью от 25% - 125 гр.
  • армянский лаваш - 3 шт.
  • укроп - 25-30 гр.
  • лук зелёный - 30 гр.
  • майонез жирностью 30-50% - 140 мл.
  1. Для начала приготовьте соус для мимозы. Для этого соедините сметану с майонезом, оставьте в холодильнике до момента использования. Отварите куриные яйца, дайте им остыть и натрите.
  2. Зелёный лучок ополосните, порубите. Аналогичным способом нашинкуйте укроп. Теперь расстелите лаваш на столе, смажьте приготовленным соусом.
  3. Соедините измельчённые яйца с двумя видами зелени, выложите эту смесь поверх сметано-майонезной смеси. Вылейте жидкость из банки с консервами, избавьте рыбу от костей. Мякоть измельчите вилкой.
  4. Теперь сардину или сайру разместите на втором лаваше, смазанном соусом. Положите этот лаваш на первый, сверху расстелите третий. Нанесите на хлебную основу соус, выложите натёртый сыр. Теперь приступайте к сворачиванию.
  5. Верхний и нижний края подверните внутрь, чтобы начинка не выпадала. Начинайте скручивать лаваш в рулетик, придерживая пальцами. Когда вы получите «колбаску», заверните её в фольгу.
  6. Оставьте блюдо для пропитки в холодильнике. Для этого достаточно 3-5 часов выдержки. Перед подачей порубите рулет острым ножом, подавайте, украсив веточками зелени.

  • сыр «Гауда» или «Пешехонский» - 160 гр.
  • свежее яйцо - 5 шт.
  • пропаренный рис - 180-200 гр.
  • свежемолотый чёрный перец - 3 щепоти
  • майонез 67%-жирности - 180 гр.
  • консервированный лосось - 1 банка
  • масло сливочное - 90 гр.
  • соль - на вкус
  • лук белый или красный - 90 гр.
  1. Заранее отправьте сливочное масло в морозильник, чтобы оно затвердело. Отварите яйцо вкрутую, отделите белки от желтков. Каждую составляющую яйца мелко разотрите ситом или нарубите.
  2. Отварите пропаренный рис, соблюдая инструкцию на упаковке. Откиньте для просушки на дуршлаг, оставьте на 10 минут. Спустя это время добавьте к гарниру 20 гр. натёртого сливочного масла и 20 гр. майонезного соуса.
  3. Всыпьте соль и молотый перчик, вымешайте составляющие до однородности. Красный либо белый лук освободите от шелухи, замочите в уксусе, затем натрите на тёрке с крупными отверстиями.
  4. Сыр измельчите. Рыбные консервы избавьте от масла или сока, разотрите вилкой. Начинайте укладывать составляющие в салатницу послойно. Первой идёт 1/3 часть рыбы, затем весь объём риса, далее сыр.
  5. Перечисленные компоненты поливаются майонезом, после чего прикрываются растёртым белком, оставшейся рыбой и тёртым луком. Вновь смажьте салат соусом.
  6. Теперь разделите имеющееся количество желтков на 2 части. Первую выложите сверху майонезного слоя. Прикройте пропущенным через тёрку сливочным маслом. Ещё раз украсьте салат желтками, оставьте в холоде на треть часа.

Мимоза с лососем и горбушей

  • зелень - на усмотрение
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 120 гр.
  • картофель - 130 гр.
  • лосось консервированный - 150 гр.
  • горбуша в своём соку - 160 гр.
  • майонез - 175 мл.
  1. Отварите картофельные клубни, дайте им остыть. Очистите клубни от мундира, натрите на крупнозернистой тёрке. Сварите морковь, после остывания остудите её, измельчите тёркой.
  2. Отварные яйца разделите на желтки и белки. Вторые измельчите ножом, первые протрите ситом. Репчатый лук окуните в кипяток и оставьте на 15 минут для устранения горечи.
  3. Откупорьте банку с консервами. Вылейте жидкость из обеих ёмкостей, рыбу разомните вилкой. Компоненты готовы к расфасовке, приготовьте салатницу.
  4. Сначала выложите на донышко лосось, затем горбушу и кольца лука. Промажьте составляющие майонезом, затем покрошите картофель и посолите.
  5. Опять приправьте салат майонезом, добавьте морковку и соус. Покрошите внутрь белки с зеленью, перекройте майонезом. Сверху украсьте салат желтками и сыром (по желанию).

Рыбный салат по классической технологии не предполагает добавления экзотических фруктов. Мимозу готовят с консервированной рыбой, репчатым луком, зеленью, яичным желтком, сыром. Многие хозяйки предпочитают снабжать блюдо яблоками или рисом, усиливая послевкусие.

Видео: как сделать салат мимоза

Салат мимоза - Наташа в путешествии

Я редко пишу о еде, потому что редко готовлю - предпочитаю в это время почитать книгу. С тех пор, как мой сын переехал из дома, у меня нет мотивации готовить, он любит сам экспериментировать на кухне, и его лучшие результаты - это дрожжевые блины со сливами и рулетики из лосося 🙂

Во время самоизоляции люди чаще сидят дома и готовят, поэтому я решила поделиться простыми русскими рецептами вкусных салатов (буду давать по одному на каждые выходные мая).Любой сделает это!

Сегодня праздник 1 мая, а салат «Мимоза» — идеальное рождественское блюдо. Блюдо - потому что оно сытное и калорийное, хотя его можно попробовать похудеть.

Салат «Мимоза» появился в СССР в 70-х годах и сразу же занял прочное место на подиуме, рядом с салатом «Оливье» и селедкой под оболочкой. Он вкусен и очень декоративен, так как состоит из нескольких цветных слоев (количество слоев сколько угодно!). Его название по праву связано с цветком мимозы, ведь верхушка салата напоминает рассыпанные по снегу желтые лепестки мимозы.Роль хлопьев играет тертый яичный желток, а в снегу — белок и майонез. Хорошие хозяйки могут создать целый цветок мимозы, используя укроп в качестве стебля.

Какая красивая мимоза!

В классическом советском рецепте в главной роли использовались ингредиенты для начинки, доступные в магазинах рыбных консервов, яйца, картофель, морковь и, конечно же, майонез. Не знаю, что бы россияне делали без майонеза, он продается тоннами и используется для всего. Я сама мариновала куриные ножки в майонезе в Москве, потом их достаточно было поставить в духовку - очень хорошо выходят.

Ингредиенты на салат на 3 персоны (количество подбирала на глаз): 4-6 средних картофелин, 4-6 оранжевых морковок, 4 белых луковицы, пачка или 2 (100-150г) копченого лосося, 4-5 шт. яйца, майонез - в Келецком будет лучший в Польше. Соль и перец по вкусу, укроп для украшения.

Картофель и морковь отварить и мелко натереть. Лук мелко нарезать и бланшировать. Откройте пакет с лососем. Затем в салатницу - желательно из прозрачного стекла, чтобы была видна красота салата - выложить слоями: картошку, смазать майонезом, морковь, смазать майонезом, семгу, лук, смазать майонезом, повторить слои с белками и покрыть их слоем мелко натертых белков, обязательно заправить майонезом и в завершение посыпать тертыми желтками и украсить по своему вкусу.Попутно солим и перчим по желанию, но это касается картофеля и моркови, потому что остальное вам не нужно.

Приличная хозяйка первая все устроит.

Салат можно обогатить слоями тертого желтого сыра - твердый вариант, а можно похудеть, смешав майонез пополам с натуральным йогуртом - легкий вариант. Также можно добавить слой лосося и лука после слоя лосося и лука, а также натертый свежий огурец, очень интересно выходит.

Здесь я вижу, что они сделали тунца вместо лосося.

Наслаждайтесь!

Фото из рунета, у меня никогда так хорошо не выходит 🙂

.

Салат "Мимоза" с рисом

Описание

Салат "Мимоза" с рисом - Это замечательное блюдо русской кухни с изумительным вкусом. Это нежное блюдо, состоящее из копченой рыбы, вареной моркови, куриных яиц и рисовой каши. Благодаря такому составу еда получается очень сытной, а потому быстро справляется с чувством голода..

Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола, при этом готовится быстро и не требуется столько продуктов.По этой причине это блюдо может просто так удовлетворить домочадцев. Сегодня еда популярна далеко за пределами своей исторической родины, где никого не оставляет равнодушным. И это неудивительно, ведь вкус у рыбного салата действительно отменный!

Совет! Для приготовления по нашему пошаговому рецепту, в зависимости от ваших личных вкусовых предпочтений, вы можете использовать абсолютно любую рыбу: невероятно вкусно будет с лососем, горбушей, тунцом, лососем, скумбрией.Также можно брать консервы вроде шпрот. Вы также можете добавлять слои, добавляя новые, например, сыр, кукуруза, огурцы. Вы можете украсить любыми продуктами, которые, по вашему мнению, будут хорошо сочетаться с ингредиентами салата.

Приготовление французского салата «Мимоза» в домашних условиях с рисом без картофеля не составит труда для любой, даже неопытной хозяйки. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте рекомендациям, данным в инструкции, – и вы без малейших затруднений сможете самостоятельно приготовить замечательное блюдо.Убедитесь, что и гости, и домочадцы довольны.

Ингредиенты

Шаги

  1. Положите рис в глубокую миску и несколько раз очень хорошо промойте его под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет полностью прозрачной. Затем перекладываем в варочный сосуд, заливаем водой и ставим посуду на плиту, ставим на умеренный огонь. Отварить рис до готовности. После закипания воды потребуется 15-20 минут.Очистите морковь острым ножом. Берем кастрюлю нужного размера и складываем в кастрюлю очищенный овощ, затем заливаем холодной водой. Отправляем емкость на плиту, выставляем среднюю мощность огня. Морковь будет готова через 20-25 минут. Когда все продукты будут приготовлены, слейте кипяток с моркови и дайте ингредиентам остыть. Перейдем к дальнейшим манипуляциям.

  2. Затем подготовьте рыбу. Избавьтесь от головы и хвоста. Делаем продольный разрез вдоль брюшка.

  3. Филе нарезать небольшими кусочками.


  4. Теперь займемся морковью. Нарежьте овощ. Это можно сделать двумя способами: натереть на крупной терке или просто нарезать тонкой соломкой. Мы выбрали второй вариант. Вы можете последовать нашему примеру или выбрать другой.

  5. Возьмите небольшую кастрюлю или миску. Перекладываем куриные яйца в посуду, заливаем холодной водой. Отправляем емкость на плиту.Огонь умеренный. Нам нужно сварить яйца вкрутую, поэтому отметьте это через 10 минут после закипания жидкости. Также можно добавить немного соли или пищевой соды. Благодаря такой манипуляции изделие будет легче чистить. По истечении указанного времени выключите огонь, слейте кипяток и остудите яйца. Вы можете ускорить этот процесс, просто поливая ингредиенты холодной водой. Затем очищаем их от скорлупы, отделяем белки от желтков и отдельно натираем. Переходим к созданию слоев. Выкладываем нижний слой - отварной рис.

  6. Добавьте майонез и столовой ложкой равномерно распределите соус по лепесткам.

  7. Следующим слоем выложить кусочки рыбы

  8. Слой смазать майонезом.

  9. Нарезанную рыбу покрыть тертой морковной массой.

  10. Кисть с соусом.

  11. Посыпьте тертыми яйцами, поместив желток в центр. Блюда с салатом отправляем в холодильник, чтобы они настоялись и хорошенько пропитались. 2 часа достаточно. По истечении указанного времени «Мимозу» с прослойками риса можно считать полностью готовой. Как видите, приготовить такое блюдо русской кухни действительно совсем несложно. Надеемся, у вас получилось приготовить отличное блюдо по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Подавайте его к столу, приглашайте членов семьи или гостей и вместе наслаждайтесь кулинарным изыском.Приятного аппетита!


.

Ботанический | Интернет-магазин E-Ogrodniczy.pl 9000 1

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.90 000 Kresowa Farm: Zdrowe Kwasy

Зима, похоже, медленно отпускает. Несколько дней оттепели и относительно теплые ночи превратили снег во дворе в слой мерзлого комка, по которому легко поскользнуться, так что идем осторожно.

Недавно к нам пришла болезнь. Анна подхватила насморк в городке среди людей, потом стала жаловаться на боль в горле. На этот раз ее уговорили пройти лечение у меня, помня о прошлогодних болях. Заболела через 2 дня.К сожалению, зараза передалась мне. И начались проблемы с быстро прогрессирующим гайморитом. Головная боль, насморк, озноб. Вскоре я применил лекарство, так недооцененное массовой клиентурой, потому что специально для нас его должна была принести дама в аптеке. После первой ночи озноб и лихорадка прекратились, когда он взял его за руку. Я тоже взяла коррекцию на вторую ночь и сегодня смело вышла на ритуал. Так прошло.

От этой радости исцеления, а также сильно вдохновленного содержанием толстой книги, которую она сделала для себя на долгие зимние вечера под названием Искусство ферментации , Анна с большой силой взялась за ферментацию и силосование (что то же самое в ее перформансе).

Хочу отметить, что различные виды силоса всегда были с нами с осени, они быстро заканчиваются, поэтому приходится все время пополнять свои запасы и разнообразить меню. Сегодня положила нашинкованную белокочанную капусту со свеклой в рассоле, ким-чи с тыквой и мелко нашинкованную белокочанную капусту с отварным картофелем. Только сегодня вышла квашеная капуста красная с тертым яблоком, очень вкусная.Однако маринованный лук оказался хитом, отличным дополнением к бутерброду, к салатам или в качестве закуски. Она исчезла так быстро, что уже маринуют другую, на этот раз для селедки.

Маринованный лук


Ингредиенты:
Красный лук
Специи: горчица, укроп сушеный, чеснок, лавровый лист по горсти на 1 л.
1 столовая ложка каменной соли на 1 литр кипяченой воды

Приготовление:
Луковицу нарезать на четвертинки или половинки в зависимости от размера.Положить в закрытую банку, засыпать горстью специй. Приготовьте соленую воду. Дайте отвару остыть примерно до 40 градусов, растворите в нем нужное количество соли и засыпьте лук. Плотно закройте банку и не открывайте ее примерно 5-6 дней. Хранить в теплой кухне.

.

Вина Саленто олицетворяют древнюю мудрость и имеют отличительные черты этой необычной части Италии. Fiano производства Tenuta Corallo не является исключением.

Пациент
Белый

Чистый соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками.Цветочные ароматы акации и мимозы, а также спелых фруктов, таких как персик, манго, ананас, с травянистым дном в послевкусии.

Матрия
Розовый

Это розовое вино с самого юга итальянского башмака, с ароматами земляники и вишни, с оттенками минеральности близлежащего Адриатического моря, навевает воспоминания о летнем отдыхе.

Месена
Красный

Ароматы розы и фруктов, таких как спелая вишня и слива, с нотками сладких специй, бальзамическими нотками с послевкусием молотого кофе и ванили.

Ортеросс
Красный

Яркий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками, хорошая консистенция.Интенсивные ароматы вишни, малины и ежевики, переплетающиеся с нотами гвоздики, корицы и ладана, на слегка бальзамическом фоне.

Зои
Красный

Интенсивный букет, богатый нотами спелых красных фруктов, отголосками табака и гвоздики.Сильное и прямое воздействие на вкус. Долгая отделка

Милия
Красный

Рубиново-красного цвета, имеет широкий спектр ароматов, фруктовые ноты вишни, вишни в алкоголе, нотки шалфея и розмарина, с бальзамическим послевкусием, отголосками лакрицы.

Корафи
Красный

Интенсивные ноты спелых красных фруктов, такие как вишня и пряные третичные ароматы перца и ванили, бальзамический эвкалипт и анис, ноты кожи и табака.

.90 000 разных рецептов, разный дизайн

Тут только не придумывают для людей звучные названия разных блюд! Например, салаты. Тут и «Гранатовый браслет», и «Изумруд», или «Поляна», и «Шапка Мономаха», и «Ласточкино гнездо». Это не считая традиционных салатов и русских салатов. Конечно, блюда названы не только по составу ингредиентов, но и по внешнему виду. С вариациями одного из таких шедевров вы познакомитесь сегодня.

кулинарный букет

Имеется в виду салат "Мимоза".С крабовыми палочками и без, с рыбными и грибными консервами, курицей и консервированной кукурузой – готовят по-разному. Хозяйка, любящая изобретать в украшении стола, следила и за тем, чтобы еда была не только вкусной, но и красиво оформленной. Например, салат «Мимоза» из крабовых палочек, выложенных в пиалы не только традиционными горками, но и в виде цветочных веточек, в честь которых он и получил свое название. И даже создали целую праздничную композицию из овощей. Для приготовления салата «Мимоза» из крабовых палочек вам потребуются следующие продукты: 4-5 крупных спелых, но твердых помидоров.Цвет - темно-красный, можно и желтый. Далее - упаковка сурими (мясо минтая), 300 г вареного мяса, 5-6 сваренных вкрутую яиц, баночка консервированной кукурузы, соль и черный перец по вкусу. Заправка майонезом и свежими листьями салата и веточками петрушки. Плюс перья лука. Чтобы салат «Мимоза» из крабовых палочек получился нежным, яйца и палочки нужно очень мелко НАРЕЗАТЬ или перемолоть. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук тоже. Кукурузу размять вилкой (всю банку не положишь), или тоже перемолоть на мясорубке.Смешать ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Да, 1 желток, оставьте в стороне! На тарелку выложить промытые и обсушенные листья салата. Вставьте молнию в центр «Мимозы» и посыпьте тертыми желтками. Помидоры нарежьте дольками и разложите по салату, чередуя красный и желтый цвета. Присаливаем не надо, чтобы не капал сок - лучше поставить из блюда на солонку. Между ними лежали веточки петрушки. Красиво не правда ли?

цветы лотоса

Продолжая тему цветов, предлагаем еще один рецепт салата «Мимоза» с крабовыми палочками и помидорами. Готовится следующим образом: После варки около 100 г белой фасоли предварительно замочить их на несколько часов. Растереть вместе с половиной банки консервированной кукурузы и крабовыми палочками. Отварить 1 морковь и 2 яйца, мелко их растолочь. Обжарить на растительном масле 100 граммов цветной крошки и нарезать. Вся команда, перец и соль по вкусу, для остроты можно добавить немного горчицы. Теперь помидоры: моем и обсушиваем, разрезаем каждую на 6 половинок - цветок - но не до конца, чтобы не развалились.Выкладываем их на большую плоскую тарелку, на листья салата мы раздвинули «лепестки». В центр каждого цветочка выложить приготовленную массу и сверху украсить майонезом. Выглядит очень эффектно, а вкус изумительный! Сделать салат можно и из дробленых грецких орехов – про то, что только выигрывает.

Фрукты на столе

А вот слоеный салат "Мимоза" с крабовыми палочками. Для приготовления в рецепте содержится 300-400 г консервированных в рыбьем жире. Лучше всего подходят сардины. Приготовить в качестве обертки сурими, 4 сваренных вкрутую яйца, среднюю головку лука, сырную обертку, сливочное масло, соль, перец, майонез.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Его можно заранее замариновать или просто сбрызнуть уксусом, когда кладут на тарелку. Выложить поверх крупно натертого яйца. Присолите, поперчите и промажьте майонезом. Следующий слой - мелко нарезанные рульки, в которых тоже перец. Снова майонез. Также рыбу размять вилкой. Это кусок тертого сливочного масла (хорошо охладить в холодильнике!), а затем тертый сыр. Снова смажьте майонезом. Последний слой – сухари с желтком.Всыпать всю измельченную зелень по кругу. Отличная закуска получается, не сомневайтесь!

"Мимоза" классический

Наконец, еще один вариант кулинарного ассорти в классических кругах. На эту «Мимозу», кроме упаковки крабовых палочек, понадобится баночка подливки, 4-5 яиц и 3 морковки. Мы сварили белки и разделили желтки. Белки нарезать и выложить на тарелку. Сверху сделать мелкую сеточку из майонеза. Рыбу и котлету выложить сверху, снова добавив майонез.Затем наступает очередь измельченных палочек. Съешьте их перед тем, как «промайонезить» перец. Последний слой – отварная морковь, натереть на крупной терке. Хорош лук «Прованс» и посыпать крупно-густыми желтками. Украсьте свежим зеленым салатом и наслаждайтесь вкусной едой!

.

Запеченный лосось с перцем, сырной крошкой и овощами

Запеченный лосось с перцем, сырной крошкой и овощами

Сегодня блюдо, которое является союзником здорового сердца и тонкой талии. Лосось, запеченный с овощами. Очень просто и очень вкусно. Успех здесь заключается в простоте. Лосось не нужно мариновать или приправлять. Просто посыпать солью и перцем. Остальной аромат исходит от перечного сыра. Сверху запеченный, снизу кремовый.Рыба остается сочной, а овощи хрустящими. Если у меня есть время, я оставляю овощи в масле на некоторое время, но обычно это длится только до тех пор, пока не разогреется духовка. Рекомендую для быстрого, полезного и вкусного перекуса.

Ингредиенты на 4 персоны:
4 филе лосося (по 170 г каждое)
1 упаковка сливочного сыра, жареного перца и оливок - Тапас
4 столовые ложки панировочных сухарей
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка нарезанного укропа
2 красных перца
2 желтых паприки
2 лука-шалота
2 маленьких кабачка
4 столовые ложки рапсового масла
1 зубчик чеснока

Смешайте половину перечного сыра с панировочными сухарями, петрушкой и укропом.Отложите в холодильник.

Вымойте и высушите перец и кабачки. Разрежьте перец, удалите сердцевину и нарежьте полосками. У кабачков срезать кончики и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать четвертинками. Выложите подготовленные овощи в миску. Вмешайте масло и продавленный через пресс чеснок, приправьте солью и перцем. Если успеем отставить на 15 минут, если не выкладываем в форму для запекания, ставим в разогретую до 200°С духовку. Выпекать 15 минут.

Лосось вымыть и обсушить, слегка посыпать солью и перцем.Выложить на поджаренные овощи. Смажьте кусочки лосося оставшимся сыром и посыпьте охлажденной крошкой. Уменьшить температуру до 180°С и запекать 12-15 минут, в зависимости от толщины филе. В течение последних 2 минут включите опцию гриля, чтобы верх подрумянился и стал хрустящим.

Приятного аппетита!

Добавляю рецепт в действие


.

Смотрите также