Каталог
  

Кекс пышный рецепт в духовке


Пышный кекс на кефире + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз экспериментируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием.

Потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан (гранёный)
  • кефир — 250 мл.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • растительное масло — 160 мл.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
  • изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
  • сахарная пудра — для посыпки готового кекса

 

Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам нужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всыпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или другие сухофрукты.

Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.

Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.

Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.

Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.

Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.

Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.

На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.

Видео-рецепт по приготовлению пышного кекса на кефире с моего ютюб-канала

Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Нежный кекс на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Нежный кекс на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

МясоСвининаФаршКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anastasia Khanipova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 10 минут

1 час 10 минут

Добавить в книгу рецептов4867

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

100 г

Пшеничная мука

2 стакана

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Яйца (3 шт.) взбить с сахаром (1 стакан) и ванилином (1 ст. ложка)

2Влить кефир (1 стакан), растопленное масло (100 грамм) и перемешать.

3Всыпать муку (2 стакана), смешанную с разрыхлителем (2 ч. ложки). Замесить жидкое тесто.

4Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.

5Поместить в средне нагретую духовку. Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6Освободить от формы. Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю.

Совет к рецептуВ сезон яблок и груш в свой кекс я добавляю 3 мелко порезанных яблока, 2 груши, предварительно подогрев на сковороде 5 минут. Затем добавляю 2,5 столовые ложки меда и 50 грамм рубленного миндаля. Высыпаю в готовое тесто. Перемешиваю, выливаю в форму и ставлю в духовку. Получается нежнейший кекс. Приятного аппетита!

Комментарии (150):Показать все комментарии

0

☹️получился влажный. Хотя зубочистка была сухой, не понравился

ОтветитьПожаловаться

0

Ska beställa del till bilen, väntar på svar på budet.

ОтветитьПожаловаться

0

Огромное спасибо за рецепт все ингредиенты положила в нужном количестве только замешивала по своему и немного хотела время укоротить в итоге установила таймер на 40 температуру на 180 по готовности проверила спичкой смотрю сухо о пропекся начала резать в центре не пропекся потек я ещё на 20 минут и вуаля супер и поднялся и не остался🤣🤣🤣🤣😘😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простой рецепт кекса с изюмом в духовке с пошаговыми фото

Кажется, что испечь простой кекс с изюмом в духовке – дело действительно несложное. Для кого-то это может и так, а вот для меня кексы в целом – загадочный вид выпечки. Я к ним со всей любовью, а они на меня – ноль внимания.

Я им и изюм подороже, и яйца посвежее, и муку повыше сортом, а они не поднимаются, хоть плачь. Что делать? Пришлось напроситься в виртуальные гости к Гаянэ Саркисян, крупному специалисту по пышным кексам с изюмом. Надеюсь, благодаря ее рецепту, в следующий раз эта зловредная выпечка меня не разочарует.

Простой кекс с изюмом в духовке

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:8-10
  • 1 ч 40 мин

Ингредиенты:

  • 170 г сливочного масла жирностью не менее 72,5%
  • 1 стакан изюма
  • 3 яйца Д1
  • 0,3 ч. ложки ванильного сахара
  • 150 г сахарного песка
  • 0,5 ч. ложки соды или 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 250 г муки

Приготовление:

Для приготовления кекса в духовке понадобится изюм, обязательно без косточек. Заранее замочите его в теплой (не горячей!) воде и оставьте на 30 минут. За это время изюм немного разбухнет и станет мягким. Слейте воду и промойте сухофрукты на ситечке, затем обсушите на бумажном полотенце.

Совет

Если вы равнодушны к изюму, можете добавить вместо него в тесто мелко нарезанный и распаренный чернослив.

Размягчите сливочное масло (можете оставить его при комнатной температуре на 25–30 мин или натереть на крупной терке, чтобы оно быстрее растаяло). Главное – не доводите масло до жидкого состояния, это ухудшит качество теста – оно получится слишком жидким и одновременно плотным, тяжелым. Перемешайте мягкое сливочное масло с сахарным песком и взбейте миксером на большой скорости. Через 5–7 минут масса приобретет светлый оттенок и станет воздушной.

По одному введите в масляную смесь яйца. После каждого следующего яйца взбивайте массу на низкой скорости до полного перемешивания.

Всыпьте в получившуюся смесь ванильный сахар, разрыхлитель или соду.

Просейте муку через мелкое сито перед добавлением в тесто. Всыпьте ее постепенно, небольшими порциями.

В зависимости от качества муки может понадобиться чуть больше или меньше. На выходе у вас получится довольно густая масса. Если консистенция будет жидкой, то весь изюм осядет на дно кекса. Но будьте осторожны и не переборщите с мукой – мякиш будет слишком плотным.

В последнюю очередь положите сухой изюм. Осторожно перемешайте, чтобы масса не опала.

Застелите форму для выпекания промасленной пекарской бумагой. Переложите тесто в форму, выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.

Время выпечки кекса с изюмом – 45 минут при 175 градусах. Дайте ему остыть 10 минут, а затем достаньте из формы и положите на решетку.

При желании посыпьте остывший кекс сахарной пудрой, можете полить глазурью.  Выпечка имеет ярко выраженный сливочный вкус – благодаря маслу с высоким содержанием жира, румяную корочку, пористый и немного влажный мякиш. Приятного аппетита!


Совет

Кекс останется свежим в течение 2-3 дней, если хранить его в герметичной упаковке в прохладном месте.

Для тех, кто любит разнообразие, предлагаю еще парочку несложных рецептов кекса с изюмом из моей кулинарной книги, старенькой, но нежно любимой.

Кекс «Московский»

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 300 г пшеничной муки
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г изюма
  • 200 г сахарной пудры
  • 4 ст. ложки цукатов
  • 0,5 ч. ложи апельсиновой эссенции
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Изюм вымойте в теплой воде, обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Разотрите в одной посуде мягкое сливочное масло с солью с помощью миксера. В другой посуде взбейте до пышной пены яйца с сахарной пудрой. Перемешайте обе массы венчиком, соедините с сухофруктами. Просейте с разрыхлителем муку. Добавьте апельсиновую эссенцию или ликер, всыпьте мучную смесь и бережно, не торопясь, замесите тесто. Смажьте форму для кекса растительным маслом, немного припылите мукой. Распределите тесто по форме, поставьте в духовку, (заранее доведите в ней температуру до 180 градусов), выпекайте около часа. При желании можете приготовить сахарную глазурь и покрыть остывший кекс.

Кекс «Изюминка»

Ингредиенты:

  • 150 г творога
  • 125 г маргарина
  • 250 г муки
  • 125 г сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 лимона
  • 0,5 стакана изюма
  • щепотка соли
  • 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком

Взбейте миксером яйца. Разотрите в пышную массу размягченный маргарин с сахаром (тоже с помощью миксера). Постепенно добавьте в масляную массу взбитые яйца, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, лимонный сок. Затем положите творог, изюм (подготовленный таким же образом, как и в остальных рецептах), соду и соль. В последнюю очередь всыпьте просяную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную кексницу, выпекайте при стандартной температуре (180 градусах) минут 45-50.

Пышный кекс с изюмом в духовке (с коньяком)

Ингредиенты:

  • 160 г самоподнимающейся просеянной муки
  • 130 г сливочного масла
  • 150 г мелкого сахара
  • 16о г изюма
  • 3 яйца
  • 20 г сахарной пудры
  • 20 мл коньяка
  • соль

Чтобы приготовить пышный кекс в духовке по предлагаемому рецепту, разогрейте масло в микроволновой печи на низкой мощности до кремообразного состояния. Разотрите его миксером с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавьте желтки, соль и коньяк.

Спустя несколько минут, когда масса станет полностью гомогенной, положите подготовленный изюм, всыпьте самоподнимающуюся муку и быстро замесите тесто. Переложите тесто в выстеленную пергаментной бумагой форму, выпекайте 60-70 минут при 190 градусах. Когда верхушка кекса поднимется и зазолотится, прикройте форму фольгой.

Ну и напоследок еще один рецепт интересного и простого кекса в духовке – с видео.

Любите выпечку с изюмом? Попробуйте приготовить овсяное печенье с изюмом и орехами — нежное, хрустящее и очень аппетитное.

Кексы в формочках - рецепты с фото на Повар.ру (171 рецепт кексов в формочках)

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите - нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. ...далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! ...далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кексы в духовке 3.8

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

Классические маффины 4.6

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. ...далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Кексы "Мишки" 4.5

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Кексики на сметане 4.1

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. ...далее

Добавил: Vikulia 06.04.2015

Кексы в силиконовых формочках 4.3

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Кексики творожные с изюмом 4.7

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Творожные кексы с лимоном 2.3

Нежнейшие кексы... Пышные, ароматные и очень вкусные - точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? ...далее

Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

Домашние кексики 3.6

К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт - запишите и вы в свою поваренную книгу! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.03.2015

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Кексы на майонезе 4.7

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Пряные кексы 5.0

Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом. ...далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Миндальные кексы 5.0

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим? ...далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Постные кексики 3.9

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Кексы обычные 4.7

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Кексы в формочках силиконовых 3.7

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Кексы из простокваши 4.6

Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 26.01.2017

Пасхальные кексы с клюквой 4.5

Этот рецепт для людей, которые "не дружат" с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Кексики на кефире пышные 2.9

Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 05.04.2015

Вкусные кексики в силиконовых формочках 4.8

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых? ...далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Кексы с творожной начинкой 4.0

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Кексы "Несквик" 4.6

Предлагаю попробовать приготовить кексы с использованием шоколадного напитка "Несквик". Выпечка имеет массу достоинств: готовится очень быстро, получается много и вкусно. Такие кексы оценят дети! ...далее

Добавил: Кристина 19.03.2020

Кексы из мороженого 5.0

Кексы из мороженого - простая, но очень вкусная выпечка. Всего три ингредиента и пять минут на замешивание. А через час, мягкие, ароматные кексики будут уже готовы. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.12.2019

Кекс с майонезом 5.0

Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный! ...далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Шоколадно-ореховые кексы 5.0

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Воздушные кексы 4.3

Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Двухцветные кексы 5.0

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. ...далее

Добавил: Oksana2019 18.05.2020

Творожные кексы с клубникой 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 14.04.2021

Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0

Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2017

Кексы творожные в формочках 3.9

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Кексики в формочках 4.7

Простой базовый рецепт кексиков. В тесто сможете добавить сухофрукты и/или шоколад. Сделать такие кексики сможет каждый. Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: Vikulia 28.03.2015

Вкусные кексики в формочках 3.8

Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю - тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015

Кексики в силиконовых формочках 5.0

Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. ...далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Кекс из смородинового варенья 3.5

По этому же рецепту можно приготовить не только кекс из смородинового варенья, но и кексики. Отличаются они только формой. Для выпечки можно взять силиконовые, металлические или бумажные формочки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Кекс в силиконовых формочках с изюмом 4.7

Этот рецепт понравится всем сладкоежкам. Сегодня расскажу, как приготовить кекс в силиконовых формочках с изюмом. Кексики получатся очень нежными, вкусными и ароматными, потому не теряем ни минуты! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.07.2017

Творожный кекс простой 5.0

Этот рецепт основан на рецепте кекса с голубикой, который я узнала из книги о выпечке от Дори Гринспен. Такой кекс, а иногда и кексики, я готовлю с любыми ягодами и всегда получается вкусно! ...далее

Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018

Постные яблочные кексы 3.6

Расскажу вам секрет того, как я готовлю выпечку, которую, в основном, делаю каждый день. Открываю холодильник и шкафчики — и просто смотрю, какие из продуктов можно сочетать, чтобы сделать вкуснятину! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2016

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Большой кекс: рецепт приготовления с фото

Многие хозяйки предпочитают готовить не маленькие маффины, а один большой кекс, которого хватит на всех членов семьи. Такую выпечку хорошо подавать на завтрак, удобно брать с собою на работу, и она прекрасно смотрится на праздничном столе. Желаете разнообразить меню? Тогда возьмите себе на заметку следующую подборку рецептов – большой кекс сэкономит ваше время и станет любимым десертом.

Простой сметанный кекс

Состав этого кекса вполне можно назвать базовым. Готовится он просто, быстро, из минимального набора ингредиентов. При этом рецепт большого кекса вполне можно менять, что позволит каждый раз получать новый десерт.

Итак, на полтора стакана муки следует взять:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • половину пачки масла;
  • половину стакана сахара;
  • 75-80 г домашней сметаны;
  • пол-ложки соды.

Сахар и яйца перетираем в миске до получения однородной кремообразной массы. Взбиваем миксером на протяжении трех-четырех минут. Затем вводим сметану и соду. Чтобы кекс получился пышным, соду гасим небольшим количеством столового уксуса. Масло распускаем на небольшом огне либо в микроволновой печи и также добавляем в тесто. Перемешиваем ингредиенты. В последнюю очередь подсыпаем просеянную муку и еще раз перемешиваем тесто аккуратными плавными движениями. Выливаем его в жаропрочную посуду и готовим на протяжении 35 минут в хорошо разогретом духовом шкафу. Время – 35-40 минут.

Кекс с вареньем

Эта выпечка получается очень ароматной вне зависимости от того, какое варенье вы выберете: вишневое, крыжовенное, грушевое или любимое яблочное. Итак, рассмотрим рецепт большого кекса с вареньем.

На 200 г пшеничной муки необходимо добавить:

  • пару куриных яиц;
  • 4-5 полных ложек сахарного песка;
  • 60-65 мл рафинированного масла;
  • 3-4 ст. л. йогурта;
  • 3 ст. л. варенья;
  • 7-8 г разрыхлителя.

Вбиваем яйца в емкость и вместе с сахаром перетираем до получения пышной светлой массы. Продолжая взбивать, вливаем масло и йогурт. В отдельной миске смешиваем пекарский порошок и муку. Просеиваем, вводим порционно в тесто. Выливаем в жаропрочную посуду, сверху при помощи чайной ложки выкладываем варенье. Далее берем шпажку и медленными движениями перемешиваем его с тестом. Отправляем в духовой шкаф минут на 35. Готовим при температуре 180-190 ˚С. Остывший кекс можно припудрить измельченным сахаром.

Кекс на кефире

Нежный, пышный и очень простой в приготовлении. К тому же рецепт большого кекса на кефире потребует простейшего набора ингредиентов. На пару стаканов муки следует взять:

  • яйца - 3 шт.;
  • по одному стакану кефира и сахарного песка;
  • половину пачки масла;
  • 15-20 г разрыхлителя;
  • 20 г ванильного сахара.

Соединяем сахар с яйцами и взбиваем до получения однородной белой массы. Вводим ванилин, затем кефир и перемешиваем. Сливочное масло распускаем в микроволновке и также вливаем в тесто. В последнюю очередь всыпаем просеянную муку и пекарский порошок. Отправляем в духовку на 35 минут. Готовим при температуре около 190-200 градусов.

Кекс с изюмом

Кекс "Столичный" - это десерт, который дарит только теплые воспоминания. Сегодня он в магазинах уже не встречается, но при этом его вполне возможно приготовить на собственной кухне. Рецепт большого кекса с изюмом предельно прост.

На 450 г муки необходимо взять:

  • по 340 г подтаявшего масла, изюма и сахарного песка;
  • 45 мл коньяка;
  • 4 яйца + 2 желтка;
  • половину чайной ложки пекарского порошка;
  • 1 г соли.

Яйца и сливочное масло выкладываем из холодильника заранее, чтобы на момент приготовления теста они были комнатной температуры. В первую очередь взбиваем масло на протяжении пяти минут. Затем, не выключая миксер, всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивать еще в течение 10 минут.

В отдельную емкость вбиваем яйца, добавляем желтки, вливаем коньяк и перемешиваем вилкой. Полученную массу порционно добавляем к смеси сахара с маслом. Чтобы тесто не расслоилось, после каждой новой порции яиц тщательно его перемешиваем. Этот этап занимает около 12 минут. Сахар при этом должен полностью раствориться. Вводим небольшими порциями просеянную муку (пару столовых ложек необходимо оставить для изюма) и пекарский порошок. В результате должно получиться пышное маслянистое тесто.

Промываем изюм и заливаем его кипятком. Спустя пять минут сливаем с него воду и перемешиваем с двумя ложками муки. Выкладываем в тесто.

Жаропрочную форму хорошенько промасливаем, подпыляем мукой и выкладываем полученную массу. При помощи острого ножа делаем продольный надрез. Согласно оригинальному рецепту, большой кекс в духовке будет готовиться не менее 55 минут при 170 градусах. В результате на нем должна появиться равномерная коричневая корочка. Даем кексу остыть прямо в форме, затем достаем и присыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный кекс

Такой десерт лучше готовить не на маргарине, а на качественном сливочном масле. В этом случае вы гарантированно получите большой вкусный кекс. Рецепт далее.

На 2 1/2 стакана муки возьмем:

  • 5 ст. л. порошка какао;
  • стакан свежего молока;
  • 5 яиц;
  • пакетик пекарского порошка;
  • 1 1/2 стакана сахара;
  • щепотку соли;
  • 3/4 пачки масла;
  • 30-35 мл растительного масла.

Распустить на малом огне сливочное масло, всыпать какао-порошок и сахар. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Отделить от массы третью часть и отставить в сторону: она будет использована как глазурь. Остальную часть массы остудить и ввести порционно муку. Вымешать, затем добавить яйца и молоко. Готовое тесто вылить в промасленную форму и отправить выпекаться при температуре 185 градусов. Согласно рецепту, большой кекс в духовке должен провести около получаса. Готовый десерт достать, дать остыть и украсить глазурью.

Кекс с белым шоколадом

Еще один рецепт большого шоколадного кекса, только основан он не на какао-порошке, а на белом пористом шоколаде.

На 75 пшеничной муки следует взять:

  • 2 яйца;
  • 170 г белого шоколада;
  • 75 г сахара;
  • чайную ложу пекарского порошка;
  • столовую ложку ванильного сахара;
  • полстакана сметаны;
  • миндальные лепестки для украшения.

Белки отделяем от желтков. Первые взбиваем до стойких пиков, вторые перетираем с ванильным и обычным сахаром до получения белой однородной массы.

100 г шоколада распускаем на водяной бане. Добавляем к крему из желтков, вводим сметану. Все еще раз хорошенько взбиваем. Вводим небольшими порциями муку и после каждой аккуратно перемешиваем тесто лопаткой. В последнюю очередь добавляем белки.

Выкладываем полученную массу в хорошо промасленную форму и готовим на протяжении сорока минут, установив температуру в духовке на 185 градусов. Готовому десерту даем остыть, извлекаем из формы и поливаем оставшимся белым шоколадом, присыпаем миндальными лепестками.

Морковный кекс

Такая выпечка получается не только очень вкусной, но еще и полезной. А готовить мы будем этот большой кекс в железной форме. Рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:

  • 360-370 г муки;
  • по пару чайных ложек корицы, ванильного сахара и разрыхлителя;
  • пара стаканов сахарного песка;
  • 600 г молодой сладкой моркови;
  • 4 яйца;
  • пачка маргарина.

В чашу кухонной машины вбиваем яйца и взбиваем вместе с сахарным песком. Затем, продолжая взбивать, вводим смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром муку. Маргарин распускаем на небольшом огне и вливаем в тесто. Морковь натираем на терке, отжимаем руками сок. Выкладываем ее в массу и все перемешиваем. Выпекаем кекс в железной форме на протяжении часа при 170 градусах.

Кекс на сгущенном молоке

На приготовление этого кекса вы потратите не более 40 минут, а в результате получите нежный легкий десерт, который понравится абсолютно всем.

На 120 г муки следует взять:

  • банку сгущенного молока;
  • 4 яйца;
  • 20 г ванильного сахара;
  • четверть пачки масла;
  • половину ст. л. разрыхлителя.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Масло распускаем в микроволновой печи, добавляем к нему сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар. Взбиваем ингредиенты миксером. Порционно подсыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Выливаем массу в промасленную форму и отправляем в духовой шкаф на 30-35 минут. Проверяем на готовность деревянной палочкой.

Бананово-ореховый кекс

Для приготовления этого кекса лучше использовать переспевшие бананы, кожура которых уже успела потемнеть. В таком случае выпечка получится более ароматной и будет иметь насыщенный вкус.

На 375 г пшеничной муки возьмем:

  • полпачки масла;
  • пару яиц;
  • 1/2 ч. л. ванили;
  • 3 банана;
  • 125-135 г сахарного песка;
  • 200 г измельченных орехов;
  • щепотку соли;
  • четверть чайн. ложки соды;
  • 3-4 мл уксуса.

Распускаем на малом огне масло, соединяем его с сахарным песком и взбиваем в кухонном комбайне. Вводим яйца, всыпаем ваниль и еще раз хорошенько взбиваем. Бананы разминаем вилкой и вводим полученную кашицу в тесто. Небольшими порциями подсыпаем муку, затем орехи. В последнюю очередь добавляем гашеную уксусом соду. Перемешиваем тесто, выкладываем в промасленную посуду и отправляем в духовку примерно на час. Готовим при 180 градусах.

Творожный кекс

Приготовим кекс на основе домашнего творога.

На 200 г пшеничной муки возьмем:

  • 600 г творога;
  • 6 яиц;
  • стакан с горкой сахарного песка;
  • пару чайных ложек ванильного сахара;
  • 1 1/4 пачки масла;
  • 1 г соли.

Весь творог пропускаем через сито. Яичные белки и желтки распределяем по разным емкостям. Первые взбиваем на высокой мощности до получения стойких пиков. Отставляем в сторону.

Подтаявшее сливочное масло соединяем со щепоткой соли, добавляем ванильный и обычный сахар. Взбиваем все до получения светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, вводим по одному желтки, а затем протертый творог. Перекладываем полученную массу в большую миску и порционно добавляем взбитые белки, каждый раз перемешивая тесто аккуратными движениями снизу вверх. Просеиваем муку и пекарский порошок. Добавляем сухие ингредиенты в тесто и перемешиваем все руками.

Готовое тесто выкладываем в промасленную форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении полутора часов. Даем готовому десерту остыть и присыпаем сахарной пудрой.

Кекс тыквенный

Тыквенный кекс - это прекрасный способ быстро, вкусно и полезно накормить всю семью.

На 360-370 г муки следует взять:

  • 400 г тыквенной мякоти;
  • 3 яйца;
  • стакан растительного масла;
  • 190 г сахарного песка;
  • 1 столов. ложка пекарского порошка;
  • 6-7 г корицы.

Натираем тыкву на свекольной терке. Добавляем к этой массе просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Сахар перетираем с яйцами и маслом и добавляем к остальным ингредиентам. Все хорошенько перемешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 40-45.

Лимонный кекс с маком

Благодаря лимону этот десерт имеет нежнейший освежающий вкус. Обязательно попробуйте - не пожалеете! Итак, рассмотрим рецепт большого кекса с лимоном и маком.

На 140 г пшеничной муки необходимо взять:

  • 120 г масла;
  • 2 яйца;
  • по полстакана сметаны и сахара;
  • 50 г мака;
  • 2 ч. л. ванильного сахара;
  • лимон;
  • четвертую часть чайной ложки соли;
  • 6-7 г разрыхлителя.

Заливаем крутым кипятком мак и оставляем минут на 10, после чего сливаем воду через мелкое сито.

Подтаявшее масло соединяем с обычным и ванильным сахаром, перетираем до получения светлой массы. Далее по одному вводим яйца. Добавляем соль, цедру лимона и столовую ложку сока. Вводим сметану и мак. Все перемешиваем деревянной лопаткой. В последнюю очередь подсыпаем просеянную вместе с пекарским порошком муку. Еще раз все тщательно вымешиваем и выкладываем в промасленную форму. Выпекаем в течение 35 минут при температуре 185 градусов.

Даем готовому кексу остыть, после чего смазываем глазурью, сваренной из столовой ложки сока лимона, двух ложек воды и двух ложек сахара.

Кекс с вишней

Среди простых рецептов больших кексов наибольшей популярностью пользуется вариант с вишней. Для этого десерта вы можете использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Только в последнем случае ее предварительно следует разморозить и подождать, пока не стечет вся жидкость.

На один полный стакан с горкой муки необходимо взять:

  • пачку масла;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 г ванилина;
  • 7-8 г пекарского порошка;
  • 5-6 г коричного порошка;
  • 300 г вишни.

Для более яркого аромата и насыщенного вкуса в тесто также можно добавить столовую ложку шоколадного ликера и чайную ложку апельсиновой цедры.

Освобождаем вишню от косточек и перемешиваем со столовой ложкой сахара и корицей. Перекладываем все на дуршлаг и устанавливаем над миской, чтобы ушел весь сок.

В чашу кухонной машины выкладываем размягченное масло, оставшийся сахар и на средних оборотах перетираем до получения однородной массы. Не прекращая взбивать, вводим яйца, затем добавляем ванилин и апельсиновую цедру. Подсыпаем просеянную через мелкое сито муку, разрыхлитель и по желанию вливаем ликер. Хорошо перемешиваем.

Распределяем тесто по жаропрочной форме и отправляем выпекаться при 180 градусах. Время приготовления - около 45-50 минут.

Мраморный кекс

Рецепт большого кекса из двух видов теста включает такие ингредиенты:

  • 6 ст. л. муки;
  • 1 1/2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 6 ст. л. молока;
  • 20-25 г какао-порошка;
  • 2 г соды;
  • 6 г ванилина;
  • 2 г лимонной кислоты.

Перетираем белки с сахаром. Желтки соединяем с просеянной мукой, вливаем молоко и вымешиваем до получения однородной массы. Аккуратно вводим белки. Соединяем в ложке соду с лимонной кислотой и гасим водой. Добавляем в тесто. Раскладываем массу по двум отдельным емкостям; в одну вводим ванилин, во вторую - какао-порошок. В жаропрочную форму выкладываем поочередно две массы. Выпекаем на протяжении 25-30 минут при 185 градусах.

Большие кексы, рецепты и фото которых представлены в данной статье, готовить достаточно просто. Выбирайте понравившийся вариант и наслаждайтесь каждый день новым десертом.

Творожный кекс в духовке - 15 простых и вкусных рецептов

Фото: dachadecor.ru

Творожные кексы вкусные, нежные, воздушные и даже полезные, ведь основной ингредиент в них – именно творог. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления, проверенный годами практики, но мы предлагаем внести немного разнообразия!

1. Быстрый творожный кекс

Фото: nordspb.ru

Самый классический и доступный рецепт.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 300 г творога, 1 пачка разрыхлителя, 1, стакана сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца.

Приготовление: Растопи сливочное масло и взбей с сахаром, а потом добавь творог и снова взбей. Постепенно введи яйца и разрыхлитель, а в последнюю очередь – просеянную муку. Выложи творожное тесто в форму и выпекай кекс в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

2. Творожный кекс с изюмом

Фото: attuale.ru

Изюм заранее замочи в горячей воде, чтобы он разбух.

Тебе понадобится: 150 г муки, 75 г сливочного масла, 150 г сахара, 130 г творога, 50 г изюма, 2 яйца, по 0,5 ч.л. соли и разрыхлителя.

Приготовление: Перетри творог через сито, а масло взбей с сахаром с помощью миксера. Соедини обе массы, добавь туда взбитые яйца, а потом – муку с солью и разрыхлителем. В конце добавь в тесто изюм, перемешай, выложи в форму и выпекай около 50 минут при 170 градусах.

3. Творожный кекс с яблоками

Фото: mykaleidoscope.ru

Здесь даже не понадобится сливочное масло!

Тебе понадобится: 200 г творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 стакан муки, 2-3 яблока, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью до красивой пены, и добавь туда творог. Постепенно введи просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло, и вымешай однородное жидковатое тесто.

Нарежь яблоки дольками, разложи по форме и залей творожной массой. Выпекай кекс в духовке при 180 градусах около 45 минут, а перед подачей посыпь сахарной пудрой.

20 отличных рецептов котлет в духовке

4. Творожный кекс с ягодами

Фото: gornovosti.ru

Благодаря сочным ягодам кекс получается более влажным и нежным.

Тебе понадобится: 220 г муки, 115 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г творога, 10 г разрыхлителя, 200 г ягоды, 1 ст.л. крахмала.

Приготовление: Разотри масло с сахаром, добавь туда творог с яйцами и снова перетри. Обваляй ягоды в крахмале и очень осторожно вмешай в тесто.

Медленно в несколько заходов введи просеянную муку с разрыхлителем. Распредели тесто по форме и выпекай творожный кекс с ягодами около часа при 180 градусах.

5. Шоколадно-творожный кекс в духовке

Фото: kulinarka-tv.ru

Вместо какао рекомендуем использовать настоящий темный шоколад.

Тебе понадобится: 3 яйца, 85 г сливочного масла, 100 г шоколада, 110 г муки, 150 г сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 300 г творога.

Приготовление: Растопи сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке, и хорошо перемешай. Взбей 2 яйца и 100 г сахара, и соедини обе массы. Туда же добавь просеянную муку с разрыхлителем и перемешай.

Отдельно перетри творог и соедини с оставшимся яйцом и сахаром. Выложи в форму половину шоколадного теста, потом творожную массу и снова шоколадное. Выпекай кекс около 50 минут при 180 градусах.

6. Кофейно-творожный кекс

Фото: wpten.ru

Рассыпчатый, пушистый и чудо какой ароматный!

Тебе понадобится: 60 мл растительного масла, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г творога, 200 г муки, 200 г сахара, 3 ч.л. растворимого кофе, 1,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка корицы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пышной пены и добавь туда оба вида масла. Потом добавь творог и растворенный в воде кофе, а в конце – муку, разрыхлитель и корицу. Выложи тесто в форму и выпекай кекс 50 минут при 180 градусах.

20 рецептов очень сочного мяса в духовке

7. Творожный кекс с манкой

Фото: my-eda.ru

Отличная идея – использовать вместо муки манную крупу!

Тебе понадобится: 300 г творога, 3 яйца, 150 г сахара, 60 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 130 г манки, 100 г сметаны.

Приготовление: Разотри творог с сахаром и яйцами, а потом взбей блендером до однородности. Добавь сметану и растопленное масло, а в последнюю очередь – манку с разрыхлителем. Оставь массу на 15 минут, перелей в форму и выпекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

8. Творожный кекс без яиц

Фото: goodfon.ru

Если дома закончились яйца – лови рецепт изумительного сливочного кекса!

Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г сливочного масла, 250 г муки, 250 г сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: Разомни творог с сахаром и солью, и добавь к нему растопленное сливочное масло. Вымешай тесто до однородности и медленно введи муку с разрыхлителем. Выложи тесто в форму и выпекай 35-45 минут при 180 градусах.

9. Творожный кекс без муки

Фото: fiveminute.ru

А еще – без манки и любых альтернатив. Удивительно, не правда ли?

Тебе понадобится: 400 г творога, 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахарной пудрой до густой пены, и влей к ним растопленное сливочное масло. Туда же добавь творог с разрыхлителем, и перемешай до однородности. Выложи тесто в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

20 отличных рецептов запеченной рыбы в духовке

10. Творожный кекс без масла в духовке

Фото: telegra.ph

Ни сливочного, ни растительного масла тут нет. Зато есть сметана!

Тебе понадобится: 250 г муки, 100 г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, 180 г сахара, 250 г творога, 3 яйца, 4 ст.л. сметаны.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром венчиком, а творог со сметаной – блендером. Соедини обе массы и хорошо перемешай, а потом вмешай туда крахмал.

Отдельно добавь просеянную муку с разрыхлителем и выложи густое липкое тесто в форму. Выпекай творожный кекс без масла сначала 10 минут при 200 градусах, а потом еще 20-30 – при 180.

11. Творожно-овсяный кекс

Фото: simpleslim.ru

Овсяные хлопья измельчи, но не совсем до состояния муки.

Тебе понадобится: 200 г творога, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 220 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей миксером размягченное сливочное масло с творогом и сахаром до полного растворения сахара. Постепенно введи яйца, продолжая взбивать еще несколько минут после этого.

Измельчи хлопья и смешай их с просеянной мукой и разрыхлителем. Добавь сухую массу в тесто небольшими порциями, и оставь его на столе на 20 минут. Выложи кекс в форму и выпекай 40-50 минут при 180 градусах.

12. Творожный кекс с кокосовой стружкой

Фото: cookpad.com

Количество кокосовой стружки смело меняй по вкусу.

Тебе понадобится: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, щепотка соли, 400 г творога, 100 г сливочного масла, 2/3 стакана манки, 2/3 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. кокосовой стружки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, и добавь туда творог с растопленным маслом. Потом введи все сухие ингредиенты и снова хорошо перемешай тесто. Выложи кекс с кокосовой стружкой в форму и выпекай 35 минут при 180 градусах.

20 рецептов баранины в духовке, которые придутся по вкусу каждому

13. Творожный кекс с лимоном

Фото: zen.yandex.ru

Волшебный аромат и такой же насыщенный вкус!

Тебе понадобится: 250 г творога, 200 г муки, 170 г сахара, 3 яйца, 1 лимон, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Крупно нарежь лимон с кожурой, достань косточки и взбей его в блендере. Мягкое сливочное масло разотри с сахаром и творогом. Добавь туда же яйца, лимонную массу, соду и перемешай.

Подожди пару минут, пока масса не увеличится в объеме. После этого медленно введи просеянную муку и снова хорошо размешай. Выложи тесто в форму и выпекай творожно-лимонный кекс 50-60 минут при 180 градусах.

14. Творожный кекс с бананом

Фото: attuale.ru

Бананы великолепно идут прямо в тесто!

Тебе понадобится: 180 г сахара, 140 г муки, 120 г творога, 100 г сливочного масла, 2 банана, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Очисти и произвольно нарежь бананы, и взбей их в блендере вместе с творогом. Добавь в пюре яйца и сахар, и снова взбей массу до пышности. После этого добавь мягкое сливочное масло, и в самом конце – муку с разрыхлителем. Выпекай творожно-банановый кекс примерно час при 170 градусах.

15. Творожный кекс с тыквой

Фото: edadada.ru

Если следишь за питанием – замени сахар медом, а обычную муку – кукурузной.

Тебе понадобится: 250 г тыквы, 200 г творога, 2 яйца, 5 ст.л. кефира, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. цедры, 3 ст.л. сахара, корица.

Приготовление: Заранее запеки кусок тыквы до мягкости, нарежь ее кубиками и взбей блендером. Смешай творог, яйца, кефир и сахар до однородности. Потом добавь муку с разрыхлителем и соедини все с тыквенным пюре.

В самом конце добавь в тесто цедру, корицу и другие специи по вкусу. Выложи творожно-тыквенную массу в форму и выпекай 40-50 минут при 170 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кекс с изюмом

С детства люблю кекс с изюмом – большой и маленький, круглый и квадратный, с сахарной пудрой и с глазурью. Дома выпечку пекли нечасто, а вот в школьном буфете всегда покупал кекс и какао – неимоверное сочетание. Маленькая порционная выпечка обладала каким-то особым притягательным ароматом, почти кусочек счастья. Большие, похожие на уменьшенную буханку хлеба кексы, покупались к семейному чаепитию.

Кексы, по сути, это сладкий хлеб. Они могут быть произвольной формы, хотя преимущественно они прямоугольные или круглые с отверстием посредине. Принято выпекать кексы из дрожжевого или бисквитного теста. Кроме того, эта выпечка часто считается Рождественским блюдом и иногда печется к свадебному пиршеству.

Чаше всего, тесто для кексов готовят бисквитное. В зависимости от состава ингредиентов, выпечка может оставаться мягкой, или крошиться после полного остывания, а может быть достаточно плотной – вкусы у всех разные. Надо сказать, что в приготовлении используется сахар, маргарин или сливочное масло, поэтому калорийность десерта может быть весьма значительной.

Кекс относится к сложной выпечке, кроме изюма в него можно добавлять цукаты, орехи, шоколад или какао, и даже джем – начинка встречается достаточно часто, как у маффинов (смотрите рецепт). Несмотря на древние корни, рецепты кексов и маленьких кексиков имеют современную историю. Обычный кекс с изюмом или цукатами, как и пасха, по-разному готовится в зависимости от региона и наличия местных продуктов, но общие принципы готовки сохраняются.

Традиционный кекс обладает достаточно плотной структурой, крошится после остывания, но не теряет форму при разрезании. Выпечка достаточно долго сохраняется. Часто, готовые изделия слегка пропитываются ликерами или коньяком.

Самый вкусный кекс готовится из бисквитного теста. Как правило, это несложное тесто, да и выпечка не отличается сложностью, и готовится быстро и просто. Тесто получается немного тягучим, похожим на крем. Оно просто наливается в смазанную маслом форму и выпекается, увеличиваясь в объеме. Готовая выпечка остывает и переворачивается, как тарт татен, затем покрывается сахарной глазурью, шоколадом или сахарной пудрой. Спасибо дочке Юле за помощь и поддержку!

Экспресс-шоколадная помадка — рецепт

Шоколадная помадка представляет собой небольшой кекс с мягким или даже жидким содержимым. Кекс подается теплым – традиционно с добавлением ванильного мороженого. Так как содержимое кекса не что иное, как живой шоколад, то десерт любим и желанен всеми, и для всех у меня есть хорошая новость - приготовить шоколадный кекс с лавой из жидкого шоколада совсем несложно.
Приготовление помадного теста занимает 5 минут, далее всего лишь короткая выпечка и на вашей тарелке окажется чудесный десерт. Уровень сложности приготовления десерта низкий, а это значит, что десертом может насладиться каждый. Для приготовления кекса вам понадобится только кухонный венчик, людям, у которых нет микроволновки, придется растопить шоколад и масло на водяной бане. Так или иначе, начинайте свою работу с включения духовки. Мы поставим кексы в духовку через пять минут.

Количество ингредиентов, указанное в рецепте, распространяется на 3 порции маффинов, приготовленных в стандартных формочках для маффинов вместимостью 100 мл. Если вам нужно больше маффинов, просто посчитайте ингредиенты. Пожалуйста, смотрите подробности рецепта.

ингредиенты для помадки

дополнительно

Установите духовку на 180 градусов. Смажьте формочки маслом и посыпьте их какао.Удалите излишки какао. В одной емкости растопить шоколад и масло. Разбейте яйцо в миску и добавьте лишний желток. Используйте венчик, чтобы взбить яйца (1) . Теперь добавьте сахарную пудру (2) . Смешать ингредиенты и добавить растопленный шоколад и масло. Снова смешайте ингредиенты (3) .

Теперь добавляем в массу просеянную муку (4). Ингредиенты снова смешать. Готовое тесто разложить в формы на 3/4 их высоты и поставить формы в разогретую духовку (5) .Маффины нужно выпекать 13-15 минут. Вынуть испеченные кексы из форм. Готово - можно вводить (6) .

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с помощью кнопок внизу страницы. Спасибо

.

с сахарной пудрой: чудесный майонезный торт

с сахарной пудрой: чудесный майонезный торт

чудесный майонезный пирог

Уже несколько лет к этой бабке хожу, ошибка! Я потратил много времени, а божественный вкус так и не был обнаружен мной. Это вкусно! Нежный, пушистый как облачко, справится любой, абсолютно, даже если правша будет делать левой рукой :). Я увидела рецепт в блоге Каськи "Kuchnia w opałach", которого я хотела бы поблагодарить за это открытие :)










4 яйца
3/4 стакана сахара
1 столовая ложка ванильного сахара или ванили
0,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана картофельной муки 9006 900 можно пропустить)
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки майонеза
щепотка соли для белков
несколько капель лимонного или ванильного или сливочного ароматизатора 6
шоколадная глазурь для украшения, глазури или просто сахарная пудра




Белки взбить с солью до пиков, добавить оба вида сахара, перемешать на высокой скорости до получения однородной массы, затем добавить желтки, добавить лимонный сок (по желанию), быстро перемешать на низкой скорости.
Затем добавить обе муки, просеянные с разрыхлителем, энергично перемешать ложкой или кратковременно на низкой скорости миксера, пока ингредиенты не смешаются.
Затем добавьте майонез, аккуратно, но тщательно перемешайте его ложкой.






Форму для кексов среднего размера с дымоходом (диаметр чашки по верху 25 см) смазать жиром, посыпать манкой или панировочными сухарями, вылить тесто и разровнять поверхность.




Разогреть духовку до 170 градусов, поставить тесто и выпекать примерно 45 - 50 минут, до сухой палочки (функция нагрева верх-низ, без горячего воздуха, на среднем уровне).
Дать остыть в форме, затем аккуратно вынуть на решетку.
После полного остывания украсить по своему вкусу :)
Приятного аппетита!
.

Маленький и вкусный рецепт Маленького и вкусного

Представляем рецепты маффинов - маленьких, вкусных кексов, которые очаруют своим вкусом всех - от детей до бабушек и дедушек...

Рецепты маффинов

офэминин Фото: Офеминин

Представляем рецептов маффинов - маленькие, вкусные капкейки, своим вкусом покоряющие всех - от детей до бабушек и дедушек.Почему все любят кексы? Может причина в рецептах маффинов, которые дают безграничных возможностей? В один торт можно добавить все что угодно: шоколад, фрукты, крем для пудинга. Что-то для каждого. Рецепты кексов также поощряют выпечку и просты в приготовлении. Все это плюс изумительный вкус, несравнимый ни с одним тортом, делает рецепт маффинов желанным для любителей выпечки и сладкого.

Предлагаем рецепты маффинов 10 вариантов: классические, с шоколадом, бананами, черникой и многие другие.Попробуйте их все - это того стоит!
Откройте для себя наши рецепты маффинов!

Основное правило

офэминин Фото: Офеминин

Начнем с классического рецепта маффинов.Это отличная отправная точка для вашего воображения и требований вашего вкуса. Добавив в этот торт два глотка какао и несколько кубиков шоколада, вы получите кексы с какао. Измельченные орехи и миндаль сделают ваши кексы хрустящими.
Ингредиенты для 12 маффинов:

  • 250 мл молока
  • 60 мл подсолнечного масла
  • 1 упаковка подсолнечного масла
  • 2 яйца
  • 300 г муки
  • 100 г сахара
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • Шоколадная стружка
  • Сливочное масло

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите форму для маффинов формочками для маффинов.
Тщательно смешать муку с разрыхлителем, сахаром и маслом.
Добавьте яйца, ванильный сахар и шоколадную стружку.
Заполнить формы тестом на ¾ высоты. Выпекать 20 минут.

Кексы с шоколадной крошкой

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты для 12 маффинов:

  • 300 г муки
  • 120 г коричневого сахара (или белого сахара)
  • 125 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 20 мл молока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Сливочное масло
  • 100 г шоколада

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Соединить с яйцами и молоком. Тщательно все соедините. Постепенно добавить растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока не исчезнут все комочки.
Шоколад измельчить или натереть на крупной терке. Соединить с тортом. №
Вылить тесто в форму, застеленную формочками для маффинов или смазанную сливочным маслом (до ¾ высоты). Выпекать около 20 минут при 200 градусах. Когда кексы приобретут золотистый цвет, выньте форму из духовки.Когда они остынут, вынимаем их на тарелку.

Маффины шоколадно-вишневые

офэминин Фото: Офеминин

Эти маффины по вкусу напоминают торт, только в мини-варианте.
Ингредиенты для 8 кексов:

  • 130 г муки
  • 30 г какао
  • 70 г ванильного сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 80 г молока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Вишня по вкусу

Способ приготовления:
Смешайте все сухие ингредиенты.В другой миске сделайте то же самое с остальными ингредиентами.
Куча вишни. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки маффинов оберточной бумагой.
Смешайте сухие ингредиенты с жидкими.
В каждую форму для маффинов положить по вишне без косточек, залить тестом (на высоту формы). Выпекать около 15 минут.

Черничные кексы с фруктовым соусом

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты для 10 маффинов:

  • 260 г муки
  • 180 г сахара
  • 150 г черники
  • 125 г мягкого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 чайные ложки корицы
  • 20 мл молока
  • 1 чайная ложка ванильного ароматизатора


Ингредиенты для фруктового соуса:

  • 1 банка ананасов
  • 2 столовые ложки сахара и воды
  • 60 г черники
  • 30 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка меда


Способ приготовления:

В миске смешать муку, разрыхлитель и корицу.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбить сахар с размягченным сливочным маслом. Добавьте цельные яйца и ванильный ароматизатор. Смешиваем тесто с заранее приготовленной мукой, постепенно добавляем теплое молоко. Хорошо смешать.
Поместите чернику в форму для выпечки маффинов. Покройте их тестом. Выпекать 20 минут в духовке.

Приготовить фруктовый соус:

ананас нарезать небольшими кусочками. Карамелизуйте его на сковороде.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить ягоды. Обжаривайте их 3 минуты, постоянно помешивая.Добавьте мед и ананас. Варить около 1 минуты.
Подавать запеченные маффины с соусом

Вишневые кексы

офэминин Фото: Офеминин

Фруктовые и очень вкусные маффины с вишней получаются воздушными благодаря добавлению йогурта.Если вы хотите другие вкусы, добавьте фруктовый йогурт.
Ингредиенты для 8 кексов:

  • 1/3 стакана масла
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1 йогурт (125 г, клубничный, банановый или натуральный йогурт)
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 столовые ложки апельсиновой цедры
  • 1 чашка свежей или замороженной клюквы


Способ приготовления:

Смешайте все жидкие ингредиенты.Добавить в тесто сухие ингредиенты. Все хорошо перемешать.
Вылейте тесто в форму для кексов, застеленную формочками для кексов. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке 25 минут (или дольше, пока кексы не поднимутся и не подрумянятся).

Кексы с грушами

офэминин Фото: Офеминин

Груши в сиропе чудесно обогащают вкус капкейков.
Ингредиенты для 12 маффинов:

  • 250 г муки
  • 2 чашки (100 г) шоколадной стружки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 большая щепотка соли
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г очень мягкого сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
  • 1 столовая ложка жидкого меда (по желанию)
  • 3 консервированные груши
  • 2 столовые ложки грушевого сиропа

Способ приготовления:
В одной миске смешать: муку, шоколад, разрыхлитель, соль, сахар.
Во второй миске взбить яйца, сахар и масло. Добавьте ваниль, мед и все хорошо перемешайте.
Груши натереть вилкой, смешать с сиропно-яичной смесью. Тщательно перемешайте. Добавьте сыпучие ингредиенты. Плотно соедините их.
Заполните формы для маффинов тестом на 2/3 их высоты. Посыпать миндальными хлопьями. Выпекать не менее 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Кексы с малиной

офэминин Фото: Офеминин

Вы также можете использовать замороженные фрукты для этого рецепта.
Ингредиенты для 12 маффинов с малиной:

  • 180 г муки
  • 240 г сахарной пудры
  • 180 г сливочного масла
  • 6 яичных белков
  • 40 г молотого миндаля
  • 200-250 г малины

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Растопить Маслоу в маленькой кастрюле.
Взбить яичные белки.
Просейте муку и сахарную пудру в миску. Добавьте растопленное сливочное масло и пену из яичного белка. Аккуратно перемешайте с миндалем.
Половина теста выливается в формочки для маффинов. Выложите на них малину, залейте оставшимся тестом. Помните, что 1/3 формы нужно оставить свободной – кексы должны расти. №
Выпекать около 40 минут.

Маффины с черникой

офэминин Фото: Офеминин

Классические американские маффины с черникой.Наш совет: добавьте в тесто кусочки шоколада, вместе с черникой они составят восхитительное сочетание.
Ингредиенты для 12 маффинов:

  • 1 стакан натурального йогурта
  • 1,5 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1/4 стакана масла
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • сок 1 лимона
  • 125-150 г свежей черники


Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов.Смешайте все ингредиенты вместе в порядке, указанном выше. Прежде чем добавить ягоды в тесто, нарежьте их на более мелкие кусочки.
Выстелите форму для маффинов маффином. В каждую из них налить тесто на 2/3 их высоты. №
Выпекайте 20 минут, пока маффины не станут золотисто-коричневыми.

Яблочные кексы с изюмом

офэминин Фото: Офеминин

Если вам не нравится изюм, вы можете заменить его сушеной клюквой.

Ингредиенты для 8 капкейков:

  • 1 стакан муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки
  • мускатного ореха
  • 1 горсть крупно нарезанного арахиса
  • 1,5 стакана яблок, нарезанных кубиками
  • 1 горсть изюма
  • 2 яйца
  • 10 мл меда
  • полстакана масла
  • 1 чашка овсяных хлопьев


Подготовка:

В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и орехи.
Во второй миске смешайте яйца и мед. Добавьте изюм, яблоки и овсянку. Добавить все к сухим ингредиентам. Аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму для маффинов, застеленную бумагой. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Кексы шоколадно-банановые

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты для 8 кексов:

  • 3 очень спелых банана
  • 50 г растопленного шоколада
  • 75 г сахара
  • 1 яйцо
  • 75 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • шоколадная стружка


Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите бананы, положите их в миску и разомните вилкой. Не делайте это слишком осторожно, кусочки фруктов приветствуются. Добавьте к ним яйцо и мягкое сливочное масло и растопленный шоколад. Тщательно перемешайте. Добавить сахар, муку и разрыхлитель.
Застелите форму для маффинов формочками для маффинов. Влейте в них тесто на 2/3 высоты. Посыпать шоколадной стружкой и выпекать 15 – 20 минут при 180 градусах.

.

Торт майонезный

Пасха быстро приближается. Если бы мне сказали, какая выпечка у меня больше всего ассоциируется с этим праздником, я бы, не задумываясь, ответила: бабушка. Вернее, бабушки. Мелкие, что в корзиночку, те, что побольше, на праздничный стол, дрожжевые, бисквитные, пончики, глазированные... Так вот, в моих новогодних предложениях будут совсем другие предложения :)

Сегодня - для начала - я предложу вам самый простой кусок пирога, какой только можно себе представить.На его приготовление у вас уйдет буквально 5 минут, а эффект вас удивит… Очень пушистый, мягкий и ароматный. Не бойтесь, что будет ощущаться вкус майонеза. Скорее, он предназначен для замены жира и добавления влаги в «Бабушку». Я уверен, что никто из ваших гостей не догадается об этом загадочном ингредиенте :) Хотя я каждый день являюсь поклонником острого майонеза Kielecki, для этого рецепта я использовала слегка сладковатый на вкус майонез Winiary.

Ингредиенты:

* 1/2 стакана пшеничной муки

* 1/2 стакана картофельной муки

* 1 Стекло из сахара

* 4 Большие яйца

* 3

* 4. /4 стакана майонеза

* 2 чайные ложки для разрыхлителя

глазурь:

* 1 стакан сахарного сахара

* 1 - 2 Стол.

кладем в чашу миксера одновременно и перемешиваем 3-5 минут (чтобы растворился сахар).Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 50 минут, но всегда лучше чуть раньше проверить палочкой, сухо ли тесто.

Когда бабка остынет, приготовить глазурь. Соедините сахар с лимонным соком и энергично перемешайте. Глазурь не должна быть слишком жидкой, поэтому добавляйте сок постепенно. Торт с сахарной глазурью сразу готов к употреблению :)

Приятного аппетита :)

.

Кексы с белым шоколадом

Sweet Heaven: кексы с белым шоколадом

Торт маффины с белым шоколадом

Кто-то их любит, кто-то ненавидит :) Конечно, я про кекс. У каждого из нас есть свой любимый рождественский торт. Если вы, как и я, любите всевозможные торты, пряники и имбирные пряники, то сегодняшний рецепт вам понравится. Представляю кексы-кексы, которые великолепно смотрятся, политые растопленным белым шоколадом и украшенные засахаренной смесью из фруктов и апельсиновых корок.Они прекрасно выглядят, а на вкус еще лучше! :)

Спасибо за красивую пастельную кружку tarkaimiarka.pl. По ссылке вы найдете эту розовую кружку видно на картинке, а в магазине есть и другие красивые цвета, в т.ч. серый и мятный 3>
P.S. Такая кружка стоит всего 7,50 злотых и в нее поместится много чая, согревающего в осенне-зимний сезон. Пожалуйста, загляните на их сайт :)


Ингредиенты: (на 12 маффинов)
  • 150 г пшеничной муки
  • 140 г сливочного масла
  • 1/2 стакана мелкого сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • 50 мл молока
  • несколько капель ароматизатора рома
  • 200 г любых мягких сухофруктов (сушеная клюква, изюм, слива, засахаренная папайя, финики)
Дополнительно:
  • 100 г белого шоколада (1 плитка)
  • 2 столовые ложки густых сливок
  • 100 г цукатов и кожуры
Исполнение:
Сливы, абрикосы или другие крупные сухофрукты и орехи нарежьте на мелкие кусочки и смешайте с мелкими сухофруктами и орехами.Просеять муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли. Растопить сливочное масло, соединить его с молоком, ромовым ароматизатором, яйцами и сахаром. Смешиваем все жидкие ингредиенты вместе некоторое время. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте некоторое время. В конце добавьте сухофрукты и перемешайте ложкой. Равномерно распределите тесто, например, по силиконовым формочкам для маффинов. Ставим противень с кексами в разогретую до 180 С духовку и выпекаем около 40 минут. Остудите маффины на решетке. Когда они полностью остынут, заверните их в чистую ткань и отложите на 1-2 дня в прохладное, желательно слегка влажное место.

Растопите шоколад на водяной бане, добавив 2 столовые ложки густых сливок. Украсьте капкейки глазурью и посыпьте смесью из цукатов.

Приятного аппетита :)



.

Песочные маффины с шоколадом и безе

Хрупкий Кексы С шоколад а также безе С маленький варенье малина. Рецепт вдохновленный Варшава печенье Зигмунтувками. Находятся Да вкусный, что каждый Я рекомендую их хотя однажды выполнять в собственный дом.

Кексы находятся Выполнено С печенье хрупкий, который Благодарность добавление немного желтки даже они тают сам в рот а также находятся очень хрупкий.

Мусс шоколад Выполнено на база горький шоколад а также яйца. Вкусный, легкий а также пушистый.Вниз это варенье малина, вишня или же клюква. Самое важное к был выразительный а также немного кислый, к анимированный твой вкус. я я добавил малина потому что это один С мой избранное.

взбитые пломбир трансляции легкость а также кроме того состояния Превосходно добавление, который делает, что Кексы набирают на легкость. На Топ мы даем безе, который должен быть Хорошо сушеный, хрупкий а также хрустящий на вне.

Подготовка кексы Вы можете делить на два части. Кекс на Кексы выпекать ранее а также безе.Тогда как до обслуживание наполнять.

Хрупкий Кексы С шоколад а также безе это один С эти удивительно десерты, который на длинная падают в Память. Вкусный вкусы, который сам с сам превосходно соединять а также дополнить. Превосходно на стороны, день рождения или же События. Я рекомендую это рецепт.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на Кексы.

ХРУПКИЙ КЕЙКСЫ ИЗ ШОКОЛАД А ТАКЖЕ БЕЗЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТОРТ:

  • 250 грамм мука торт
  • 120 грамм масло, холодный
  • 3 желтки
  • 2 ложки сахар порошок
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА МУСС ШОКОЛАД:

  • 150 грамм шоколад напримергорький
  • 3 яйца
  • 10 грамм сливочное масло

ИНГРЕДИЕНТЫ НА Безе:

  • 5 белки, темп. номер
  • 200 грамм сахар
  • 1 чайная ложка мука картофель
  • 1 чайная ложка сок С лимоны
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ПЛОМБИР СЛИВОЧНЫЙ:

  • 300 мл пломбир помадка
  • 100 грамм сыр маскарпоне
  • 1 ложка сахар порошок

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

  • варенье малина, вишня или же клюква

Мука мы просеиваем вместе С сахар пудра вниз большой миски.Мы добавляем соль а также частей холодно масло. Мы рубим с ножом, следующий мы добавляем желтки а также быстрый мы месим на простой кекс. Мы заворачиваем фольга а также мы кладем на тридцать мин. вниз холодильники. После это время мы отрываем частей торты а также мы делаем их формы вниз хрупкий кексы. Каждый кекс мы колем с вилкой. Мы печем в темп. 180 С. по о 20-25 мин. Прямой С печь мы вывозим формы а также мы отворачиваемся дно вниз горы а также мы вывозим нежно Кексы. После охлаждение, мы отворачиваемся Кексы.
Белки мы смешиваем вместе с ущипнуть соль на жесткий мыло.Под конец смешивание мы добавляем медленно сахар а также на конец сок С лимоны а также просеянный мука. На бумага мы рисуем круги о Мы б идентичный как формы вниз кексы. масса безе мы откладываем вниз сумка кондитерские изделия а также мы сжимаем изысканный формы. Ставим вниз печь горячий вниз 140 С. а также из немедленно мы уменьшаем вниз 100 С. С горячий воздух. Мы печем по о 1,5 время. После выпечка в дверь печь немного мы отменяем а также мы кладем деревянный ложка. Мы уезжаем вниз общий остывать.
В. кастрюля на незначительный Огонь мы таем шоколад вместе С С маслом.Мы уезжаем вниз охлаждение, следующий мы добавляем желтки а также в яблочко мы смешиваем. Белки мы смешиваем на жесткий мыло. Мы добавляем вниз масса шоколад а также нежно мы смешиваем.
Кремовый торт мы смешиваем вместе С сыр на жесткий масса, следующий мы просеиваем сахар пудра а также Все еще моменты мы смешиваем.
Кексы мы наполняем Я должен вниз 3/4 высота, следующий чайная ложка варенье а также после 1-2 ложки пломбир пломбир. На Топ мы организуем безе а также немного мы нажимаем. Готовый.

.

Кексы и маффины - Мака с кухни

Пребывая в малиновой атмосфере, приглашаю вас на очень вкусные тарталетки из какао с джемом, кабачками и малиной. Вкусное сочетание!

Ingredients :

Tartlets (approx. 22 pieces):

  • 300 g of flour
  • 2 tablespoons of bitter cocoa
  • pinch of salt
  • 200 g powdered butter
  • 100 G сахара
  • 2 яичные желтки
  • 3 столовые ложки сметаны

Потерянный крем :

  • 1,5 стакана тяжелые сливки (30%)
  • 1,5 таблицы.

Дополнительно :

  • баночка малинового варенья (240г) - у меня вишневое
  • ок.1,5 стакана малины
  • листья мяты

Приготовление :

Мука, ​​какао и соль, просеять. Добавьте сливочное масло, сахарную пудру, яичные желтки и сливки. Быстро замесите песочное тесто, сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку. Поставить в холодильник примерно на 30 минут.

По истечении этого времени тонко раскатайте тесто (до толщины около 3 мм) и сформируйте из него формочки для кексов с диаметром основания 6,5 см (предварительно их смазывать не нужно).Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем около 12 минут. Отложите остывать.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Шоколад натереть на крупной терке, немного отложить для украшения (примерно 1 столовая ложка), а остальное соединить с помадкой.

На дно каждой тарталетки выложить чайную ложку варенья, затем полную столовую ложку сливочной массы. Сверху украсьте малиной, тертым шоколадом и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Источник: Culinary Magazine, Home Guide, № 9/2013

.

Смотрите также