Креветки жареные рецепты приготовления самый вкусный

Как приготовить креветки с чесноком – Еда – Домашний

39 рецептов с креветками

Креветки хороши и сами по себе, но с ними можно приготовить множество вкусных блюд. Коллекция рецептов приготовления креветок и блюд с морепродуктами.

Самое главное в приготовлении блюд из креветок – их выбор! Наличие снега в пакете с морепродуктами свидетельствует о том, что они уже размораживались. Качественные креветки имеют подогнутый хвост и ярко-розовую окраску. Разогнутый хвост говорит о том, что креветка погибла еще до заморозки. Мясо желтого цвета с серными пятнами на лапках или панцире свидетельствуют о том, что это старые креветки.

Креветок, имеющих черные головы , нельзя употреблять в пищу, так как это больные особи. Морепродукты с зелеными головами прекрасно подходят для употребления в пищу: они питались особым видом планктона. Креветки с коричневыми головами являются беременными особями, мясо которых очень полезно.

При правильном обжаривании креветок все соки остаются внутри. Жарить морепродукты нужно на сильном огне, что позволит им сохранить вкус и красивый цвет. Лучше всего обжаривать креветки в панцире, тогда они остаются сочными. Время обжаривания зависит от размера креветок: крупных следует жарить 5–7 минут, а мелких – 3–4 минуты.

Жареные креветки с чесноком

Вкусное, ароматное и пикантное блюдо.

Shutterstock

Ингредиенты:

креветки – 300 г;
чеснок – 3 зубчика;
лимон – 1/3 шт.;
растительное масло – 20 мл;
зелень (петрушка, укроп) – по желанию;
соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить жареные креветки с чесноком:

Разморозить креветки естественным путем при комнатной температуре. Помните, что не стоит помещать морепродукты в горячую воду или размораживать в микроволновке, так как от этого пострадает качество и вкус блюда.

Затем промыть креветки, очистить и оставить только хвостики.
В сковороде разогреть сливочное масло, затем выложить креветки, посолить, добавить молотый перец и обжаривать на сильном огне, не забывая постоянно помешивать.
В это время вымыть лимон и нарезать ломтиками.
Зубчики чеснока очистить и раздавить при помощи чеснокодавилки.
Когда креветки подрумянятся, добавить к ним чеснок и ломтики лимона. Через несколько минут жареные креветки начнут издавать приятный чесночный аромат, и их можно снимать с огня.
Жареные креветки с чесноком выложить на тарелку и подавать горячими или холодными вместе с лимонными дольками и рукколой.

Тушеные креветки с чесноком

Можно подавать их как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром.

Shutterstock

Ингредиенты:

креветки – 2 кг;
чеснок – 6 зубчиков;
сливочное масло – 50 г;
вода – 150 мл;
петрушка – 1 пучок;
соль, молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить тушеные креветки с чесноком:

Разморозить креветки естественным путем при комнатной температуре. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Петрушку выть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нашинковать.
Глубокую сковороду поставить на огонь, растопить сливочное масло, выложить чеснок и зелень и обжаривать в течение 2–3 минут.
Когда обжарка будет готова, добавить к ней креветки, хорошо перемешать и обжаривать морепродукты до золотистого цвета. Добавить молотый перец и соль.
Влить в сковороду кипяченую воду, накрыть крышкой и тушить креветки около 10 минут на среднем огне.
Тушеные креветки с чесноком готовы, можно наслаждаться их пикантным вкусом!

Любите морепродукты? Приготовьте нежнейший суп-пюре с кабачками и креветками! Смотрите рецепт в нашем видео!

Как приготовить вкусные креветки разными способами. Секреты варки, жарки, запекания

Блиц-история креветок в России

Популярность креветок началась, когда кому-то пришла в голову идея отправить креветок в пивные, на закуску. В магазинах их продавали либо в коробках, либо на развес, цена была довольно умеренной, если не ошибаюсь, 1 рубль 43 копейки за килограмм, можно было себе позволить. Как и почти всё остальное, креветки были дефицитом, особенно в коробках, купить их считалось удачей. Есть креветок полагалось в компании, конечно же, под пиво.

В пивных креветок варили в больших котлах непрерывно, доставая черпаком готовые и досыпая мороженые по мере разбора, отчего они часто переваривались и становились дряблыми. Какими-то специями себя не утруждали, в лучшем случае мог быть лавровый лист. Только в пивной «Ракушка» на юго-западе Москвы добавляли порядочно красного перца. Злые языки утверждали, для того, чтобы больше пили пива. Это, конечно, ерунда. Ещё больше пива выпить было просто нельзя, можно было только ускорить процесс.

Креветки под пиво - расхожий стереотип советского времени

А вот в домашних условиях креветок варили с большей выдумкой. Всякий имел свою секретную рецептуру. Как-то при мне красивая девушка смело высыпала в кипяток для креветок половину сахарницы. "Так надо", - уверенно сказала она. Добавлялся укроп, черный и красный перец, лавровый лист, реже лук, еще реже лимон.

Как правильно поступать с креветками тогда не знал никто, и, с тех пор, знатоков не то, чтобы сильно прибавилось. Первоначальный вариант из 70-х продолжает оставаться самым распространённым.

Что мы знаем о креветке?

Креветка – водное ракообразное, класса высшие раки. 100 г мяса креветки содержат 24 г белка и 1 г жира, пищевая ценность – около 100 калорий. Считается, что креветки для многого полезны – от сердца до мозга, это довольно безопасный источник белка. Если чистить креветок самому за столом, то сложно съесть много, это тоже полезное качество по сравнению с, например, пельменями. Вкус у креветок приятный и запоминающийся, его не перепутаешь. При этом креветки легко впитывают разные специи, приправы и соусы.

Что мы можем сделать с креветками?

Довольно многое – ничего, сварить, пожарить, запечь – весь спектр. Давайте по порядку.

Как приготовить креветки. Съесть, не готовя

Варёно-мороженая креветка - продукт готовый к употреблению, поэтому их можно есть и не готовя. Креветок варят в морской воде, так что и соли там уже достаточно. Остаётся разморозить креветку и очистить. Так поступают довольно часто, особенно если креветки крупные. Их подают на льду и едят со всякими соусами, чаще острыми. Размороженные креветки идут в разные салаты по образцу «Цезаря» или крабового, на сэндвичи, в давно и широко популярный креветочный коктейль – prawn cocktail – стандартный пункт в закусочном меню всего англоговорящего мира. Хвосты креветок развешивают в вазочке для варенья и поливают соусом «Тысяча островов». Нет, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие думают. Это вкусно. Да, понятно, что для салатов и сэндвичей креветки чистят, а при подаче на льду – нет, для пущей красоты.

Коктейльные креветки

Как приготовить креветки. Отварить

Вернемся к советским пивным, где замороженные креветки варили снова. Зачем? Не только для производства добавочной стоимости. Варка переводила креветок в разряд горячих закусок, что на голову выше, по компетентному мнению профессора Преображенского. При варке креветки становятся более солёными, что тоже важно. Внутри креветки образуется горячий рассол, что придаёт ей дополнительную питательную и вкусовую ценность. Рассол наполняет голову, благодаря чему она обретает смысл. Пряности и специи улучшают вкус и аромат. Наконец, это приближает креветок к куда более знакомым нам речным ракам. Впрочем, при советской власти о них почти забыли, если не считать Поволжье и Дон.

Вареные креветки

Что важно знать в этом вопросе? Размораживать креветок не нужно. Креветки должны свариться быстро, т.е. воды нужно брать много. В промышленных условиях кило креветок загружают в 20 литров воды. Дома так делать не обязательно, но желательно взять кастрюлю побольше. Соль и все специи нужно добавить до креветок и дать им повариться пару минут. Очень украшают вкус и придают ему свежести укроп и лимон, их можно положить прямо перед креветками. Высыпав в кастрюлю креветок, хорошо размешайте и закройте крышкой, так намного быстрее снова закипит. После закипания не варите креветок дольше пары минут, выключайте огонь, снова размешайте и закройте крышкой. Не подавайте креветок сразу – они должны настояться, иначе мясо будет сухим и жестким. Дайте им постоять под крышкой, пока они не утонут и не осядут на дно, обычно для этого хватает четверти часа.

Лучше всех креветки варят каджуны из Луизианы, потомки канадских французов. У них широко практикуется готовая смесь для варки ракообразных – семена горчицы, кориандра и укропа, кайенский перец, паприка, лавровый лист и душистый перец. Каджуны говорят: «Тех, кто не высасывает голову у креветок, мы либо сразу выводим из-за стола, либо больше за стол не сажаем». Очень правильный подход, как мне кажется.

При варке креветок, как нетрудно догадаться, образуется бульон. Рачительная хозяйка не выльет такое богатство. Проблема только в том, что такой бульон обычно слишком солёный и слишком пряный. Солёность воды по-хорошему должна быть как у морской, т.е. 35 г/л. Если же уменьшить количество соли и специй, это плохо скажется на вкусе отварных креветок. Тут придётся искать компромиссы. Но меньше, чем столовую ложку соли на литр тоже выходит нехорошо. Бульон от креветок олично подходит как основа для тайских супов, вроде том ям. Обычно приходится собирать головы и панцири от сырых креветок, чтобы сварить такой бульон, а тут практически всё готово. Еще в таком бульоне можно сварить рис, он вытянет соль из всего объёма. Стакана риса обычно хватает для этих целей.

Как приготовить креветки. Пожарить

Можно креветок и жарить, это удобно, если их не так много, и они довольно крупные. Вкуснее всего жарить их на сливочном масле с чесноком. Для этого хорошо разогрейте на сильном огне большую тяжёлую сковороду с высокими краями и выложите на неё креветки в один слой не размораживая. Когда креветки выпустят воду, посолите и приправьте их специями. Дождитесь испарения воды и щедро добавьте в сковороду сливочное масло кусочками. Накройте крышкой и дайте хорошо прогреться пару минут. Снимите крышку и посыпьте сверху тонко нарезанным на пластинки чесноком и полейте лимонным соком. Подержите под крышкой ещё минуту, время от времени встряхивая. При подаче посыпьте листьями свежей кинзы или петрушки.

Жареные креветки

Как приготовить креветки. Запечь

Аналогично можно приготовить креветок и в духовке, если их у вас больше, на целый противень. Разогрейте духовку до 180С. Противень застелите пекарской бумагой и разложите на нём креветок в один слой, можно внахлёст. Посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку и дайте выпариться воде, а креветкам немного подрумяниться сверху – порядка 7-10 минут. Достаньте противень, разбросайте лепестки чеснока и кусочки сливочного масла и верните противень в духовку ещё на три-четыре минуты, масло должно полностью растаять.

Запеченые креветки

Как приготовить креветки, Размер имеет значение

Теперь немного о размерах креветок. При продаже креветки сортируют и калибруют, на коробке или пакете вы можете увидеть цифры, например, 50-70. Цифры показывают, сколько креветок в килограмме. Если креветки из Канады, то это будет колчество креветок на фунт (454 г), обращайте внимание. Размер никак прямо со вкусом не связан. Для разных блюд нужны разные размеры.

Смотрите, для подачи сырыми на льду лучше взять крупные креветки, калибра 40-50, они будут смотреться наиболее выигрышно. Такие же обычно чистят в креветочный коктейль для нарядности. Для коктейля можно купить и чищеные хвосты, но они как правило в толстой ледяной глазури, после размораживания вы потеряете половину веса, делайте поправку на это. Хвосты же без глазури можно только жарить, например в воке с разными овощами, иначе они суховаты.

Креветки разного размера

Для сэндвичей и майонезных салатов удобнее купить уже очищенные небольшие креветки, хвостики, обычно их от 200 на кило и больше, они же идут в разные фарши, паштеты, рийеты и наполнители.

Для жарки и запекания хорошо подходят креветки калибра 50-70, средние. Их же обычно кладут в разные азиатские супы и в лапшу, такой размер наиболее удобен.

Отваривают под пиво креветки калибра 70-90 (можно и 90-110, но они уж совсем мелкие, много возни). Такие креветки лучше всего ведут себя при варке – они хорошо набирают бульон, не остаются жёсткими и грубыми, как более крупные, хорошо чистятся.

Так называемые «королевские» креветки, обычно более дорогие и более красные, только выглядят красиво. Они более грубой и сухой текстуры, спасти их можно только обилием масла или соуса, да и то не всегда.

Как чистить креветки

Если вам нужно самим почистить креветки, делать это нужно после полного размораживания. Креветки размораживаются довольно быстро, не нужно их стимулировать. Высыпьте их из пакета в дуршлаг, облейте холодной водой и положите в миску побольше. За час-другой креветки оттают. Далее у креветки нужно оторвать голову, хвост перевернуть лапками кверху, зажать лапки с одной стороны между большим и указательным пальцем и потянуть в сторону. Несколько сочленений панциря снимутся с хвоста. Для красоты обычно оставляют последнее звено панциря с хвостиком, за него берутся пальцами, когда едят креветки руками (что чаще всего и происходит).

После того, как креветки будут очищены, у вас останутся очистки. Их не нужно выбрасывать, на них как раз хорошо сварить тот бульон для азиатских супов, о котором уже говорилось выше. Имеет смысл собрать их побольше, если конечно вы не чистите сразу три кило креветок. Панцири и головы можно повторно заморозить, хуже им уже не станет. Чтобы сварить бульон, разогрейте в кастрюле немного масла, высыпьте панцири и головы и хорошо обжарьте, до румянца, постоянно помешивая. Затем залейте холодной водой и проварите минут 15-20 после закипания, добавив имбирь, зелёный лук, рыбный соус, лемонграсс и листья кафирского лайма. Процедите через дуршлаг и используйте как основу для супа.

Салат с креветками

Этот простейший салат можно подать на листьях салата романо, на поджаренном тосте или использовать для сэндвичей с креветками. Годятся и просто размороженные хвосты креветок среднего размера, в парадном варианте их можно быстро обжарить на сковородке в сливочном масле с лимонным соком.

Салат с креветками и сельдереем

Что нужно:

Очищенные хвосты варёных креветок – 400 г
Черешок сельдерея (или небольшой свежий огурец) – нарезать мелкими кубиками
Половина красной луковицы (или сладкого перца) – нарезать мелкими кубиками
20 г свежего укропа – мелко нарезать

Для заправки:

120 мл майонеза
Сок и цедра одного небольшого лимона
1 ч.л. крепкой горчицы

Салат с креветками и авокадо

Нарядно и модно, к тому же в самом деле вкусно. Можно использовать как просто размороженные хвосты креветок, так и быстро обжарить их в оливковом масле и заправить лимонным соком, что вкуснее.

Салат с креветками и авокадо

Что нужно:

Очищенные хвосты вареных креветок – 400 г
1-2 средних спелых авокадо – чистить и нарезать ломтиками
Салатная смесь (месклун) или руккола и мелкие салатные листья, фризе и т.п. – 200 г
Половина красной луковицы или пара фиолетовых шалоток – нарезать тонко
Обжаренные орехи – кедровые, кешью, лепестки миндаля – 2 ст. л.
Оливковое масло 50 мл и сок половины лимона
Соль, черный перец

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты в миске, оливковое масло и лимонный сок взболтать с солью и перцем, заправить салат. Если креветки предварительно обжаривались, добавить масло и соки со сковородки.

Отварные креветки к пиву

Отварные креветки к пиву

Что нужно:

Креветки целые варёно-мороженые 70-90 - 1 кг
Вода – 3 литра
Соль – 3 ст.л.
Лимон
Зеленая часть лука порея или пучок зелёного лука
Пучок укропа
Семена горчицы, кориандра, укропа – по 2 ч.л. каждого
Молотый черный и красный перец – по 1 ч.л.
Душистый перец – 10 горошин
Лавровый лист – 4-5 штук

Как приготовить:

Воду налить в кастрюлю и вскипятить. Распустить соль, всыпать все сухие специи, положить лук, ломтики лимона, проварить под крышкой 2-3 минуты. Всыпать креветки, размешать, закрыть крышкой. Дождаться повторного закипания, открыть крышку, перемешать и держать на огне ещё 2 минуты. Выключить огонь, утопить пучок укропа, накрыть крышкой и ждать, пока креветки опустятся на дно (около 15 минут). Выбросить порей, укроп и лимон и подавать.

Жареные креветки с чесночным маслом

Жареные креветки с чесночным маслом

Что нужно:

Целые варёно-мороженые креветки 50-70 – 500 г
Масло сливочное – 100 г
Чеснок – 3-4 зубка
Половина лимона
Половина пучка кинзы или петрушки
Соль, белый или красный перец

Как приготовить:

Всё готовить быстро на сильном огне. Креветки выложить на большую разогретую сковороду не размораживая. Накрыть крышкой и подождать, пока креветки выпустят воду. Снять крышку, посолить и поперчить, перевернуть. Дать воде почти выпариться. Добавить в сковороду сливочное масло кубиками, накрыть крышкой, потрясти сковородку. Когда масло растает и начнет пениться, открыть крышку, выжать лимон, добавить тонкие лепестки чеснока, перемешать, держать на огне ещё минуту. Переложить на блюдо и посыпать кинзой или петрушкой. Облить маслом со сковороды.

Жареный рис с креветками

Жареный рис с креветками

Что нужно:

Очень традиционное блюдо китайской кухни, дольше рассказывать, чем готовить.
Хвосты крупных креветок 40-50 или 50-70 - 300 г (или креветки целиком)
Рис длиннозерный – 1 стакан
Набор овощей: сладкий перец, кабачок, баклажан, репчатый лук – по 1 штуке небольших
Грибы вешенки или шампиньоны – 200 г
Чеснок – 3-4 зубка
Имбирь – 3-4 см корня
Жгучий перец – 1 небольшой стручок
Кинза – 1 пучок
Соевый соус – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ч.л.

Как приготовить:

Рис промыть, замочить в теплой воде на 1-2 часа, слить, переложить в небольшую кастрюлю, влить полтора объёма холодной воды, добавить ½ ч.л. соли, перемешать. Варить под крышкой не открывая и не перемешивая 20 минут после закипания на самом слабом огне. Снять с огня, рассыпать на противень и распушить вилкой. Дать остыть полностью (лучше сделать заранее, за день).

Все овощи нарезать заранее – перец, лук, грибы, имбирь – соломкой, кабачок и баклажан – поперек столбиками и распустить на 6-8 долек вертикально. Чеснок нарезать лепестками, жгучий перец – тонкими колечками, кинзу крупно нарубить.

Разогреть в воке (большой сковороде, казане) растительное масло до дымка и последовательно, по отдельности обжарить все овощи, очень быстро, часто перемешивая шумовкой и складывая в общую миску. При необходимости в процессе споласкивать вок, добавлять масло, но стараться много не лить. Когда все овощи будут готовы, сполоснуть вок, снова разогреть масло, положить имбирь и чеснок, жарить 20 секунд, добавить креветки. Хорошо прогреть со всех сторон в течение минуты-двух, влить соевый соус. Высыпать из миски готовые овощи, сверху выложить рис и аккуратно перемешивать шумовкой в течение минуты. Сбрызнуть кунжутным маслом и снова перемешать. При подаче посыпать рубленой кинзой и колечками жгучего перца.

Как приготовить жареные креветки | ХозОбоз

Сразу хочется предупредить, что вкус этого блюда ничем не напоминает традиционные вареные креветки с добавление соли - наши жареные креветки, вернее их рецепт - это совершенно новое слово в отечественной кулинарии. Этот способ тем более ценен тем, что подходит не только для того чтобы получить вкусные жареные креветки, он не менее удачен также для мидий, осьминогов, гребешков и других вкусных и полезных продуктов. Но прежде чем переходить к рецепту, давайте, по традиции, узнаем историю креветок, а также проанализируем пользу продуктов, входящих в состав нашего рецепта.

История блюда "жаренные креветки"

Итак, немного теории. Креветки - это членистоногие отряда ракообразных. Размер креветок колеблется от 2 до 30 см. Их насчитывается около 2 тысяч видов и водятся креветки как в морях, так и в пресных водоемах. Креветки делятся на хладнокровных и теплокровных. Теплокровные креветки больше по размеру. Они поступают к нам преимущественно из Таиланда, Бразилии, Вьетнама, Китая, Никарагуа. В свою очередь, хладнокровные членистоногие значительно меньше по размеру, но вместе с тем и гораздо вкуснее. Их вылавливают в морях Дании, Норвегии, Эстонии и Голландии. Интересно и то, что именно хладнокровные мелкие особи гораздо вкуснее и при этом более полезны для нашего организма.

Креветки - это один из основных продуктов средиземноморской кухни, в том числе и одноименной диеты, так что, как Вы сами понимаете, это продукт не только вкусный, но и не менее полезный. Причем, если мы используем вареные и жареные креветки в качестве закуски к пиву, то европейцы считают морепродукты полноценным и вполне сытным блюдом. А приготовление жареных креветок, как и осьминогов или мидий, является своеобразной "фишкой" любителей здорового питания. Так что если судьба подарила Вам шанс посетить Италию, Испанию или Грецию не откажите себе в удовольствии не только отведать, но и узнать как приготовить жареные креветки или другие морепродукты. И еще один важный совет - не забудьте купить специально для этого предназначенные специи, с ними вкус блюд станет особенно ярким и насыщенным. Но прежде чем узнать как вкусно приготовить креветки жаренные с оливковым маслом, скажем пару слов о пользе ингредиентов, которые являются неотъемлемой частью этого не сложно, но от того не менее вкусного блюда.

Польза жаренных креветок

Чем полезны креветки?

Этот продукт - кладезь питательный веществ, микроэлементов и витаминов. Состав креветок так многообразен, что употребление только их может дать организму силу расти, развиваться и поддерживать в норме гормональный фон. Те кто часто ест креветки обладает отличным иммунитетом, реже болеет и подвергает аллергическим атакам. Исходя из цвета членистоногих видно, что креветки содержат каратиноиды и именно благодаря им приобретают мощные антиоксидантные свойства. Однако, надо помнить и то, что не смотря на исключительную пользу самого продукта, среда его обитания, в свете экологических проблем последнего времени, оставляет желать лучшего. А значит креветка, как обитатель морей, несет в себе те же опасности, что и загрязненная радиацией и токсинами морская вода. Отсюда опасность слишком частого употребления этого продукта, особенно в качестве основы для монодиеты. Следует во всем соблюдать меру.

Чем полезно оливковое масло?

В этом рецепте мы используем исключительно оливковое масло высочайшего качества, в противном случае вкус блюда будет слишком искажен и мы не получим желаемого результата. Чем лучше качество масла, тем больше пользы от него можно получить. Во-первых, оливковое масло это лучшее натуральное средство для профилактики сердечных заболеваний, а также инсультов. Во-вторых, неоценима его польза для пищеварительной системы. Оно способствует нормальной работе желудка и печени, а еще оказывает эффективное послабляющее действие. Благодаря высокому содержанию витамина E оливковое масло часто называю эликсиром молодости. Причем, в качестве омолаживающего средства его следует использовать как в пищу так и наружно. Регулярное употребление оливкового масла предотвращает появление морщин и борется с уже существующими признаками старения. Еще одна важная функция оливкового масла - это выведение из организма "плохого" холестерина, так что это продукт не только вкусный но и исключительно полезный, а в компании с креветками вообще становится целебным. Ну вот теперь все формальности, связанные с нужностью и важностью предлагаемого блюда, мы соблюли и самое время переходить к делу. Представляем Вашему вниманию вкуснейшие жаренные креветки и их рецепт с фото.

Ингредиенты

Креветки свежемороженные - 1,5 кг
Масло оливковое - 2 ст.л.
Специи для морских продуктов - по вкусу

Как приготовить креветки жареные как на фото

Ставим на огонь глубокий сотейник с толстым дном. Обратите внимание на то, что в нем нет никакого масла!
Сотейник с толстым дном ставим на огонь
Теперь насыпаем на сковородку креветки и даем им подтаять. Примерно 10 минут держим их открытыми;
Высыпаем креветки на сковороду и даем им подтаять. Оставляем их открытыми примерно на 10 минут
После накрываем сотейник крышкой и оставляем медленно таять. Следите за тем, чтобы огонь не был слишком сильным и креветки не подгорали;
По прошествии 10 минут накрываем креветки крышкой и оставляем креветки на небольшом огне таять
По мере того как креветки будут таять, необходимо сливать воду, чтобы они не варились;
Оттаявшую воду периодически нужно сливать, что бы креветки не варились
Когда креветки полностью растаяют и будут сухими необходимо добавить в них оливковое масло и тщательно перемешать;
После того как креветки подсушатся добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем
Теперь добавляем все специи и приправы, снова перемешиваем и даем обжарится примерно 5 минут.
Осталось добавить специи по вкусу и обжаривать креветки 5-7 минут

На этом процесс приготовления морских продуктов под названием креветки закончен. Все что теперь Вам следует сделать - это подготовить лимон, полить им креветки и с аппетитом их съесть. Ну а для этом Вам наше руководство точно ни к чему. Надеемся этот рецепт прийдется Вам по вкусу и напоминаем о том, что таким образом можно приготовить и любые другие морские продукты. Если Вы знаете оригинальные способы обработки морских продуктов, мы с нетерпением ждем Ваших писем. Желаем всем отличного настроения для новых кулинарных свершений и напоминаем о том, что мы всегда рады помочь в любом Вашем начинании. Всем удачи желает друг и путеводитель в мире кулинарии ХозОбоз.

12 способов вкусно приготовить креветки в кляре

Фото: pinterest.ru

Нежные креветки в кляре сойдут и за праздничное блюдо, и за закуску к пиву. Это один из самых беспроигрышных вариантов на все случаи жизни! Так что мы собрали для тебя целых 12 рецептов приготовления. Выбирай креветки покрупнее, потому что их удобнее готовить!

1. Креветки в кляре на молоке

Фото: traktirsuzdal.ru

Самый универсальный кляр и маринад для креветок.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 2,5 ст.л. муки, карри, мускатный орех.

Приготовление: Замаринуй очищенные креветки в соевом соусе с чесноком примерно на 30 минут. Взбей молоко с яйцом, мукой, крахмалом и специями до однородной консистенции. Обмакни креветки в кляр и обжарь в большом количестве масла.

2. Креветки в белковом кляре

Фото: zen.yandex.ru

Кляр на основе взбитых белков получается более пышным и нежным.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 белка, 3 ст.л. муки, специи, имбирь, чеснок.

Приготовление: Взбей белки до стабильных устойчивых пиков и аккуратно перемешай их с мукой, специями, давленым чесноком и тертым имбирем. Аккуратно обмакни креветки в кляр и обжарь на сковороде.

3. Креветки в постном кляре

Фото: threadbaresupply.com

Тут нет яиц, молочных продуктов или сливочного масла.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 120 г крахмала, 10 г разрыхлителя, специи.

Приготовление: Отвари креветки и очисти, оставляя хвостики для удобства. Муку смешай с крахмалом и специями, и постепенно влей туда холодную воду. Вымеси однородное тесто и оставь на полчаса в холодильнике, а в конце добавь разрыхлитель. Обваляй креветки в муке, обмакни в кляр и обжарь.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

4. Креветки в томатном кляре

Фото: ochen-vkusno.com

У томатного кляра более выраженный вкус, так что его обязательно стоит попробовать для разнообразия!

Тебе понадобится: 800 г креветок, 2 яйца, 2 ст.л. томатной пасты, специи, 3 ст.л. сметаны, 3/4 стакана муки.

Приготовление: Взбей яйца со сметаной и томатной пастой до однородности, и туда же добавь специи и просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь в растительном масле с двух сторон.

5. Креветки в сырном кляре

Фото: foodrooms.ru

Для красивого цвета добавь пару щепоток куркумы или паприки.

Тебе понадобится: 350 г креветок, 1,5 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст.л. воды, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с водой до однородности, добавь муку и специи, и перемешай. Туда же добавь тертый на мелкой терке сыр и снова перемешай. Обмакни в кляр очищенные креветки и обжарь на сковороде.

6. Креветки в кляре с горчицей

Фото: culinar.club

Чтобы сделать горчичный кляр еще интереснее, смешай несколько видов горчицы.

Тебе понадобится: 600 г креветок, 1 стакан муки, 50 мл воды, 1 ст.л. горчицы, 3 яйца, специи.

Приготовление: Взбей яйца с горчицей и специями, и постепенно добавь просеянную мук. Туда же влей воду и размешай кляр до консистенции густого кефира. Обмакни креветки и обжарь.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

7. Креветки в кляре с зеленью

Фото: zen.yandex.ru

С морепродуктами и рыбой отлично сочетается укроп, но можешь взять другую любимую зелень.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 мл молока, половина пучка укропа, прованские травы, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с молоком, добавь муку и перемешай до однородности. Туда же добавь специи и травы, и рубленый укроп. Обмакни в кляр креветки и обжарь с двух сторон.

8. Креветки в пивном кляре

Фото: paella.by

Рекомендуем использовать светлое пиво для более мягкого вкуса.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан пива, 7 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 лимон, специи, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана оливкового масла.

Приготовление: На полчаса замаринуй креветки в масле с давленым чесноком и лимонным соком. Смешай муку с пивом и яйцом, и туда же добавь специи. Кляр будет похож на тесто для блинов. Обмакни в него креветки и обжарь.

9. Креветки в винном кляре

Фото: restaurantepontemaceira.blogspot.com

Для морепродуктов используй белое вино, и желательно – сухое.

Тебе понадобится: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйца, 120 г муки, специи, 5 ст.л. вина, 1,5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Сбрызни очищенные креветки лимонным соком и обваляй в специях. Взбей яйца, смешай их с вином и маслом, и добавь просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь на горячей сковороде.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

10. Креветки в кляре в духовке

Фото: vzharim.ru

Если жареные креветки для тебя слишком жирные, тогда выбирай этот рецепт!

Тебе понадобится: 500 г креветок, 50 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай муку со специями и обваляй в ней креветки. Яйца взбей с молоком, и обмакни креветки туда. А потом по желанию обваляй в панировке или сразу выложи на пергамент. Выпекай 15 минут при 200 градусах.

11. Креветки в кляре и панировке

Фото: attuale.ru

Хрустящие снаружи и очень нежные внутри.

Тебе понадобится: 1 кг креветок, 100 г муки, 150 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, панировочные сухари.

Приготовление: Смешай майонез с лимонным соком, давленым чесноком и мукой. Обмакни каждую креветку в кляр, а потом обваляй в панировке. Обжарь на сковороде до готовности или запеки 15 минут при 180-200 градусах.

12. Креветки в кляре с соусом васаби

Фото: sanktpeterburg.bezformata.com

Для этого рецепта тебе понадобится порошок васаби.

Тебе понадобится: 400 г креветок, 1 стакан муки, 1 ч.л. порошка васаби, 125 мл пива, специи.

Приготовление: Смешай муку с порошком васаби и специями, и тонкой струйкой влей пиво. Консистенция кляра будет как у теста на оладьи. Обмакни в него очищенные креветки и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

🚩 Жареные креветки: неповторимо вкусные рецепты

Из креветок можно без труда приготовить не только красивую и очень вкусную закуску, но и сложное, по-настоящему изысканное блюдо, способное украсить любое праздничное застолье. Этот чрезвычайно вкусный морепродукт отличным образом сочетается со многими специями и травами, и может готовиться большим количеством разнообразных способов. В данном руководстве мы собрали все советы о том, как правильно пожарить креветки.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
1487 голосов 51%
1487 голосов - 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1160 голосов
1160 голосов 40%
1160 голосов - 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса - 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов - 2% из всех голосов
Всего голосов: 2927

19.05.2020
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
1487 голосов 51%
1487 голосов - 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1160 голосов
1160 голосов 40%
1160 голосов - 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса - 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов - 2% из всех голосов
Всего голосов: 2927

19.05.2020

×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Подготовка к жарке

Перед тем, как вы приступите к выбору подходящего рецепта, следует ознакомиться с несколькими советами относительно того, как подготовить креветки к жарке. Существуют некоторые советы и хитрости, позволяющие сделать этот замечательный морепродукт намного более вкусным и ароматным:

Внимательно следите за временем, на протяжении которого креветки будут находиться на огне – если обжаривать их слишком долго, консистенция продукта станет похожей на безвкусную резину.

Жарить надо на самом высоком уровне огня.

Блюда, в состав которых входят обжаренные без предварительной варки креветки, получаются намного вкуснее.

При жарке используйте чеснок – так вы придадите блюду особый аромат. Как только чеснок отдаст свой запах, его следует убрать со сковородки, иначе у морепродуктов появится неприятный металлический привкус.

Если вы купили предварительно сваренные креветки, не стоит их сильно обжаривать. Достаточно просто прогреть продукт в масле, давая ему напитаться ароматами.

При покупке креветок нужно лучше обращать внимание на их внешний вид: наличие ярко-красных или даже темных пятен говорит о некачественном товаре.

Свежезамороженные креветки обжариваются до появления розоватого оттенка.

Следуя этим простым советам, вы без проблем сможете пожарить креветки в ароматном чесночном масле.

Рецепт маринада

Очень ароматный и гениально простой рецепт. Приготовить с помощью такого руководства не составит особого труда, даже в том случае, если вы не обладаете какими-либо продвинутыми навыками в области профессиональной кулинарии.

Такой маринад универсален – его можно использовать как для жарки очищенных маленьких креветок, так и для приготовления морепродуктов в панцирях. Правильно замариновать морепродукты очень просто – отправьте их в емкость с маринадом на несколько часов.

Оливковое масло 2 ст. ложки

Лимон (для лимонного сока) 1 шт.

Морская соль ½ чайной ложки

Свежий розмарин 2 ст. ложки

Чеснок 3 зубчика

Прочие приправы – по вкусу

Калории: 290 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 9 г

Жарим очищенные креветки

Очищенные и обжаренные креветки – это потрясающе быстрая закуска, способная удовлетворить любого гурмана. Приготовить такое простое, но чрезвычайно вкусное блюдо можно всего за двадцать минут. Согласно рецепту, указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Всем гостям вашего дома обязательно понравится это изысканное новшество!

Пищевая ценность:

Калории – 227 ккал.

Белки – 18 гр.

Жиры – 17 гр.

Углеводы – 0 гр.

Ингредиенты:

Вареные креветки – 600 гр.

Чеснок в кожуре – 2 зубчика.

Сливочное масло – 2 ст.л

Оливковое масло – 4 ст.л

Петрушка, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:
Подготовьте все необходимые для работы ингредиенты. Разморозьте морепродукты, тщательно промойте под струей прохладной воды и начните чистить их от панцирей и кишечных нитей.

Нашинкуйте чеснок или используйте специальный чесночный пресс.

Раскалите сковородку, установив максимально возможный уровень огня. Обжаривайте маленькие креветки на оливковом масле в течение двух-трех минут. Сигналом о приготовлении послужит появление розоватого оттенка на морепродуктах.

Затем следует добавить предварительно порубленный чеснок и обжаривать блюдо до появления у него золотистого оттенка.

Укладываем на сковородку небольшой кусочек сливочного масла, насыпаем соль и острый перец. Приятного аппетита!

В панцире

Креветки, быстро жаренные в панцире – это превосходный выбор для закуски к пиву. Рецепт ускоряется и упрощается из-за того, что креветки не придется чистить или мариновать. На приготовление этой замечательной закуски к пенному напитку понадобится всего двадцать минут, а указанного количества ингредиентов хватит на шесть порций.

Пищевая ценность:

Калории – 165 ккал.

Белки – 19 гр.

Жиры – 9 гр.

Углеводы – 1 гр.

Что понадобится:

Сырые королевские креветки в панцире (можно замороженные) – 1кг.

Имбирь – 30 гр.

Чеснок – 5 зубчиков.

Красный молотый перчик – 3 ч.л.

Соль – 1 ст.л

Подсолнечное масло – 100мл для жарки.

Листья лавра – 3 шт.

Горошины черного перчика – 5 шт.

Специи – по вкусу.

Как готовить:
Дома подготовьте все необходимые продукты. Почистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки, можно использовать специальный пресс. Имбирь также следует очистить и нарезать на колечки.

Разогреваем сковородку на самом сильном огне, заливаем в нее подсолнечное масло, а затем укладываем имбирь, чеснок, листья лавра и перец. Жарим полученную массу в течение одной минуты, затем укладываем предварительно промытые креветки в панцире.

Добавляем соль и острый перец, закрываем сковородку крышкой до закипания сока, выделяющегося из морепродуктов. Как только жидкость закипела, выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой на семь-десять минут.

Выкладываем креветки на отдельное большое блюдо, можно полить их свежим лимонным соком. Приятного аппетита!

Жарим аргентинские креветки

Аргентинские креветки – это чрезвычайно вкусная разновидность популярного морепродукта. Основное отличие данного вида заключается в их увеличенном размере и более эстетичном вкусе. На правильную обжарку продукта у вас уйдет около получаса, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Сколько в блюде калорий:

Калории – 136 ккал.

Белки – 32 гр.

Жиры – 2 гр.

Углеводы – 0 гр.

Что понадобится:

Свежие аргентинские креветки – 8 шт.

Оливковое масло – 150 мл.

Лимон – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу.

Соевый соус – 100 мл.

Как готовить:
Так как пожарить аргентинские креветки в панцире на сковороде очень просто, с приготовлением блюда справится любой начинающий кулинар. Для начала следует подготовить все ингредиенты в домашних условиях, а затем промыть морепродукты под струей холодной воды.

Раскалите сковородку на самом высоком уровне нагрева, после чего наливайте оливковое масло.

Морепродукты предварительно солятся, а затем укладываются на сковородку. Жарятся они с двух сторон до того момента, пока они не порозовеют.

Аргентинские креветки на сковороде подаются с соевым соусом. Также можно использовать чесночный соус, способный придать блюду более эстетичный аромат. Фото этого замечательного рецепта выглядят очень аппетитно!

В томатной пасте

Простой и быстрый рецепт для настоящих гурманов, с помощью которого любой начинающий кулинар сможет приготовить потрясающую закуску. Это блюдо отличным образом подойдет для дружеских посиделок с пивом: на его приготовление уйдет около двадцати минут, а количества ингредиентов в соответствии с рецептом хватит на восемь порций.

Пищевая ценность:

Калории – 85 ккал.

Белки – 20 гр.

Жиры – 2 гр.

Углеводы – 8 гр.

Что понадобится:

Сырые креветки для жарки на сковороде – 1кг.

Соевый соус – 3 ст.л

Оливковое масло – 100 мл.

Томатная паста – 250 мл.

Чеснок в кожуре – 5 зубчиков.

Приправы – по вкусу.

Пошаговый метод приготовления:
Для начала следует подготовить все ингредиенты в домашних условиях, а затем разморозить морепродукты и промыть их под струей прохладной воды. Укладываем креветки в отдельную емкость таким образом, чтобы с них стекала вода.

Слегка подсоленные креветки жарятся на раскаленной сковородке с залитым оливковым маслом. Готовить морепродукты следует в течение трех минут, постоянно их помешивая.

По истечении указанного времени на сковородку заливается томатная паста, смешанная с соевым соусом. Также следует добавить предварительно нашинкованный чеснок. Варить блюдо таким способом надо 2-3 минуты.

Сигналом о приготовлении станет появление слегка коричневого оттенка на креветках. Приятного аппетита!

На сливочном масле

Креветки, обжаренные на сливочном масле – это не только замечательная закуска, но и полноценное праздничное блюдо, способное доставить удовольствие всем гостям застолья. На приготовление четырех порций у вас уйдет всего двадцать минут.

Пищевая ценность:

Калории – 170 ккал.

Белки – 20 гр.

Жиры – 12 гр.

Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:
Вареные креветки – 800 гр.

Сливочное масло – 100 гр.

Чеснок – 5 зубчиков.

Лук-шалот – 50 гр.

Лимонный сок – 2 ст.л

Цедра свежего лимона – 5 гр.

Петрушка – 20 гр.

Красный перец – 2 ч.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как пожарить креветки:
Займитесь очисткой морепродуктов, затем мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку.

Снимаем лимонную цедру и выдавливаем указанное количество сока.

Разогреваем сковородку на самом высоком уровне огня, укладываем на него сливочное масло, а затем ждем, пока оно растопится. Высыпаем на сковороду лук, чеснок и петрушку. Засыпаем все красным перцем и готовим на протяжении двух-трех минут.

Добавляем основной элемент блюда, сыпем соль и черный перчик. Готовить креветки в таких условиях в течение трех-четырех минут.

Сигналом о том, что морепродукты готовы, станет появление на них розового оттенка. Укладываем в сковородку лимонную цедру и заливаем соком. Смешиваем все ингредиенты, немного обвариваем их в масле и подаем блюдо на стол. Фото этого замечательного рецепта выглядят очень аппетитно, а приготовить его можно быстро, и без особых усилий!

На каком масле жарить и сколько добавлять

Такое замечательное блюдо, как креветки, не является прихотливым в плане используемых расходных ингредиентов. Для готовки морепродуктов подойдут следующие виды масла:

Оливковое.

Сливочное.

Подсолнечное или растительное.

При обжарке стандартной порции моллюсков – около 800-900 грамм, следует использовать максимум 200 мл оливкового или растительного масла (150-200 грамм сливочного).

Жареные креветки - пошаговый рецепт с фото

Жареные креветки. Как приготовить жареные креветки

Не знаете, как приготовить жареные креветки? Не беда! Наш простой пошаговый фото-рецепт наглядно расскажет, как приготовить жареные креветки. Этот морепродукт для может стать для вашей семьи символом тихих семейных вечеров, когда можно собраться всем вместе, поговорить. В наше время все стали очень занятыми у каждого учеба, работа, заботы…

Встретиться за одним столом, поболтать, многим удается не часто. Жареные креветки располагают к неторопливому общению: они же, как семечки! Так что быстро улизнуть из-за стола не удастся никому. К тому же этот продукт — диетический и быстрый в приготовлении, что тоже немаловажно для людей, ценящих свое здоровье и время. Читайте наш рецепт и вы узнаете, как приготовить жареные креветки!

Ингредиенты:

Креветки замороженные — 1/2 кг.

Лук — 1/2 шт.

Лимон — 1 шт.

Оливковое масло — для жарки.

Как приготовить жареные креветки

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить жаренные креветки и попробуем вместе сделать вкусную закуску.

Шаг 1

Сковороду большого диаметра прогреть, добавить оливковое масло. Порезать крупно лук и обжарить его до образования золотистой корочки.

Шаг 2

Добавить креветки, обжарить их — это займет не больше пяти минут. Постоянно помешивать. Лимон порезать половинами долек.

Шаг 3

Выложить креветки на тарелку, посолить, украсить лимоном.

Жареные креветки готовы! Теперь вы знаете, как приготовить жареные креветки просто, легко и очень вкусно!

Как приготовить жареные креветки

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

рецепт приготовления вкусного блюда на сковороде пошагово на гарнир. Как пожарить замороженные очищенные креветки в соусе?

Морепродукты всегда являлись наиболее ценным источником белка. Морской насыщенный вкус, лёгкость и низкокалорийность делают эти продукты незаменимыми на любом семейном столе. Недаром ещё древние греки любили полакомиться полезными морскими дарами прямиком из водных глубин. Мясо морских жителей богато легкоусвояемыми животными белками, ценными жирами Омега-6, витаминами группы Б, натрием, калием и железом. Особенно ценным составляющим является высокое содержание йода, недостаток которого в организмах людей становится всё более распространённым в наше время.

Самыми популярными представителями морской фауны являются креветки. Особенность этих ракообразных – в их тонком вкусе и аромате, а также неприхотливости в приготовлении. Отваренные в подсоленной воде креветки способны полностью удовлетворить вкус даже самого придирчивого гурмана. Их варят, тушат или маринуют. Но особенно вкусными получаются жареные креветки – горячее масло и разнообразие приправ замечательно подчёркивают индивидуальный оттенок продукта.

Как выбрать креветки?

В настоящее время на прилавках супермаркетов или рынков представлен огромный выбор креветок, обусловленный большим разнообразием морской фауны. Видовые особенности заключаются исключительно в вариациях размеров ракообразных. Для жарки целесообразнее всего выбирать креветки средних размеров, так как данное блюдо больше подходит в качестве закуски на большую компанию. Большие экземпляры подойдут для салатов или в качестве самостоятельного блюда. Наиболее удачным вариантом для выбора будут атлантические или тигровые креветки.
При выборе креветок необходимо обратить внимание на следующие особенности.
Покупая морепродукты в замороженном виде в индивидуальной упаковке, обязательно обратите внимание на её целостность и дату производства. Даже при хранении продукта в минусовой температуре есть риск развития болезнетворных грибков, плесени или бактерий.
Обратите внимания на содержимое упаковки. Большое содержание льда или инея недопустимо. Зачем платить за воду? При отсутствии возможности осмотреть содержимое пакета, ощупайте его – частички льда не должны попадать на пальцы. Если же составляющее упаковки представляет целостную замороженную массу, это говорит о большом содержании льда, а не продукта.
При покупке креветок на развес внимательно осмотрите панцирь, хвост и головку ракообразного. На их поверхности не должно быть цветовых изменений или повреждений в виде сколов и трещин.
Охлаждённый продукт должен иметь приятный, солоноватый морской запах. Резкие и посторонние ароматы говорят о порче продукта и его недобросовестном хранении.
Отдавайте предпочтение охлаждённым или свежим креветкам из резервуаров. Только тогда есть возможность наиболее тщательно выбрать компонент для планируемого вами рецепта. Глазки у креветок не должны иметь мутной пелены, также не допускается пигментация панциря или повреждение.

Нужно ли чистить?

Только избавившись от плотного панциря из хитина можно почувствовать благородный вкус мяса. При приготовлении креветок существует два метода – готовить их можно как в оболочке, так и предварительно избавившись от неё.
Способ с очисткой панциря хорош при использовании креветок в качестве наполнителя для салатов, пиццы или роллов. Однако, если при употреблении вам не хочется пачкать пальцы об оболочку, впитавшую в себя соус, лучше провести предварительную очистку сразу перед приготовлением.

Основной минус в приготовлении креветок без панциря – воздействие высоких температур на нежное мясо морского продукта. Денатурация белка, возникающая при температуре выше ста градусов, вызывает активное отделение сока из продукта, что приведёт к снижению объёма блюда и потере приятного вкуса. Риск получить пресное и безвкусный итог очень велик.

Наиболее часто применяемым вариантом является жарка креветок прямо в панцире. Такой способ сохраняет первозданные вкусовые качества даров природы.
Однако сохранение хитиновой оболочки приводит к большим неудобствам при употреблении продукта – очищать нежное мясо от панциря, полного масляных соков неудобно и дискомфортно, а риск испачкаться и оставить пятно на любимой футболке огромен.

Вне зависимости от способа готовки важным шагом будет удаление кишечника и пищевода. Оболочка копит в себе содержимое желудочно-кишечного тракта обитателей моря. Извлечение трубочки с неприятным содержимым довольно простое – просто подцепите её кончиком ножа со стороны брюшка и потяните вверх.

Как замариновать для жарки?

Предварительное маринование – важный шаг в приготовлении вкусного блюда. Особенность данного процесса заключается в долговременной выдержке сырых компонентов в концентрированных ингредиентах. Основой маринадов зачастую являются кислоты, масла и пряные специи.
Существует великое множество маринадов для жарки креветок. Выберите тот, что наиболее соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Но стоит заметить, что любителям консервативных и аскетичных блюд применение маринада будет тяжким дополнением – соусы, используемые для маринадов, отличаются яркими и острыми оттенками.

Лимонный маринад

Для приготовления лимонного маринада на 500 граммов креветок вам понадобится: 50 мл оливкового или подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, половина чайной ложки соли и 100 мл лимонного сока. Для более насыщенного вкуса добавьте чайную ложку лимонной цедры.
Смешайте указанные продукты и равномерно распределите по предварительно отваренным креветкам. Время маринования составляет от 30 минут до полутора часов.

Азиатский маринад

Чтобы придать вашему блюду нотку восточной загадочности используйте маринад на основе соевого соуса. Вам понадобится: 200 мл соевого соуса, чайная ложка мёда, половина головки чеснока и чёрный перец по вкусу. Время маринования зависит от вкусовых пристрастий – для наиболее насыщенного и яркого вкуса подготовленные креветки стоит оставить в маринаде на ночь.

Имбирный маринад

Этот вид маринада придётся по вкусу исключительно гурману. Специфический вкус имбиря и нотки апельсиновой цедры раззадорят даже самые придирчивые рецепторы.
Маринад включает: 2-3 см корня имбиря, чайную ложку апельсиновой цедры, 50 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу. Корень имбиря и цедра предварительно натираются на мелкой тёрке, смешиваются с оливковым маслом и специями. Период выдержки составляет около 2 часов.

Сколько по времени жарить?

Особенная прелесть морепродуктов заключается в быстроте их приготовления. Большое содержание влаги и легкоусвояемого белка в продукте даёт возможность подавать их на стол даже после короткой термической обработки.

Для жарки креветок можно использовать сковороды или грили, от выбора способа зависит и продолжительности времени приготовления.

При использовании сковороды период готовки замаринованных креветок составляет 2-3 минуты. Основным признаком готовности морепродуктов будет золотистая корочка и наличие прозрачного сока в толщине слоя.

Приготовление креветок на открытом огне существенно сокращает и без того минимальный срок подготовки даров моря к употреблению: 1-2 минуты выдержки сырого продукта на гриле и вы сможете наслаждаться вкусом блюда. Этот способ особенно хорошо зарекомендует себя при сборе большой компании – длительные ожидания горячих закусок уйдут в прошлое.

Стоит учитывать, что время термической обработки зависит и от подготовки продукта перед процессом. Заранее замаринованный продукт требует минимального времени выдержки при высокой температуре.

Вкусные рецепты приготовления

Варианты жарки креветок разнообразны – каждый отличается своей особенностью и способен по-новому раскрыть тонкий вкус даров моря. Выбор рецепта зависит только от ваших вкусовых пристрастий и повода приготовления блюда.

Креветки к пиву

Креветки в качестве закуски под пиво являются нерушимой классикой. В планах посиделки с друзьями или выезд на природу? Для рецепта понадобится:
1 килограмм охлаждённых креветок;
100 г томатной пасты;
50 мл воды;
половина головки чеснока;
соль и чёрный перец по вкусу.
Этот способ не требует предварительного маринования и отличается быстротой в приготовлении.
Креветки заранее отвариваются в подсоленной воде и откидываются на дуршлаг до полного высыхания. Подготовленные креветки отправляются в предварительно раскалённое на сковороде масло и обжариваются на максимальном огне около минуты. После недлительной обжарки огонь стоит убавить, а сверху добавить томатную пасту, натёртый чеснок и специи. Стоит оставить пряные дары моря чуть потомиться. Через пару минут блюдо можно подавать на стол.

Креветки, жаренные в панировке

Блюдо, которое требует немалой кулинарной сноровки и расторопности, способное удивить ваших друзей и близких. Необходимые ингредиенты:
1 килограмм охлаждённых креветок;
1 куриное яйцо;
500 г твёрдого сыра;
пачка панировочных сухарей;
соль и перец по вкусу.
Для панировки необходимо смешать пачку панировочных сухарей и измельчённый на тёрке твёрдый сыр. Хорошо подойдут сорта сыра с ярким и насыщенным вкусом и запахом. В отдельную миску разбивается яйцо и тщательно взбивается вилкой или миксером.
Отваренные креветки обваливаются в слое панировочных сухарей, погружаются в смесь из яйца. Шаги стоит повторить несколько раз для получения твёрдой и румяной корочки.
Обжаривать запанированные креветки нужно на раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Количество масла должно перекрывать дно посуды на 4-5 сантиметров.
В результате мы получаем хрустящую масляную корочку с тягучим сыром внутри и нежным сочным мясом в центре.
Для сервировки подойдут разнообразные соусы: кетчуп, кисло-сладкий или чесночный.

Креветки в кокосовой панировке

Для приготовления экзотического блюда необходимы следующие компоненты:
пачка кокосовой стружки;
1 килограмм креветок;
200 граммов пшеничной муки;
1 яйцо;
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления блюда не славится значительным отличием от готовки креветок в других видах панировки.
Яйцо взбивается в однородную массу без добавления воды. Отваренные креветки опускаются в яичную массу, обваливаются в муке. Шаг с яйцом вновь повторяется, а следующим слоем является кокосовая стружка. Покрытые панировочной смесью креветки обжариваются на большом количестве раскалённого масла и подсаливаются по ходу приготовления.
Горячие креветки можно промокнуть о салфетку или бумажное полотенце – это даст возможность избавиться от излишка масла и жира.

Жареные креветки в соусе барбекю

Вам понадобится:
1 килограмм охлаждённых креветок;
250 г соуса барбекю;
соль и чёрный перец по вкусу.
Готовые обсушенные креветки обжариваются на раскалённой сковороде в течение 2-3 минут и заливаются слоем пряного соуса, добавляется перец и соль. Обжаривать следует ещё около минуты.
В итоге мы получаем покрытые густым тягучим соусом креветки с чуть хрустящей корочкой и пряным вкусом.

Креветки в сливочном соусе

Этот рецепт наиболее приглянется всем любителям тонких и молочных вкусов, мясо креветок получается нежным и сочным, а мягкая сливочность придёт на замену остроте и кислинке из предыдущих рецептов.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
1 килограмм креветок;
50 г сливочного масла;
50 мл белого вина;
100 мл 10% сливок;
соль и перец по вкусу.
Подготовленные креветки быстро обжариваются на сильном огне, добавляется перец и соль. Следующим ингредиентом является сливочное масло и сливки. Следует томить хрустящие креветки до полного растворения масла. Последний шаг – добавить кислинку в виде белого вина.

С чем подавать?

Спектр гарниров для подачи креветок широк и разнообразен. Для более плотного обеда подойдут отваренные крупы в виде бурого или белого риса, булгура или киноа.
Отдельным удачным вариантом являются макароны из твёрдых сортов пшеницы или рисовая лапша.
Если вы соблюдаете диету, а крупы находятся для вас под запретом, то стоит обратить своё внимание на разнообразие овощей. Выбор может быть любым: томаты, красный сладкий перец или огурцы. Прекрасным дополнением будут запечённые на гриле цукини или баклажаны.
Овощи можно подавать как в виде салатов, так и приготовленными на огне.

Разнообразная зелень в виде руколы, салатных листьев или смесей прекрасно оттенит свежий вкус морского деликатеса.

Если подача креветок запланирована как основное блюдо, то дополнить морепродукты можно свежей нарезкой из лимонных долек, лайма или соломки дайкона. Для любителей острого прекрасным решением будет маринованный имбирь, нарезанный тонкими лепестками.
В домашних условиях приготовить обжаренные очищенные креветки пошагово совсем несложно, если учитывать все наши рекомендации. Главное – правильно размораживать варёно-мороженые изделия. Дома креветки готовят в сметане, с соусом терияки или с майонезом.

Не зря креветки являются наиболее популярным и распространённым видом морепродуктов в нашей стране. Простота их приготовления и минимальное время, затрачиваемое на готовку, насыщенный вкус и богатый белками состав делает это продукт незаменимым в рационе любого человека. Огромная масса рецептов объясняется нейтральным вкусом и простой консистенцией продукта, отчего блюдо на основе морепродукта можно приготовить на любой вкус.
Экспериментируйте и приятного аппетита!

Еще один простой и легкий способ приготовления жареных креветок смотрите в видео ниже.

Рецепт жареных креветок | Dorota Kamińska

Моя любимая, самая простая, жареные креветки в топленом масле. Чтобы приготовить за 5 минут, лучше всего с небольшим количеством чеснока и мелко нарезанным перцем чили. Вкусный ужин, закуска или основное блюдо, если подавать с вареной пастой al dente с маслом или рассыпчатым отварным рисом. Для их приготовления необходимо несколько ингредиентов, и самое главное – это сами креветки – желательно крупные, королевские или тигровые креветки, в идеале, если они свежие, но и замороженные, целые, в панцирях, приятные на вкус.

См. также : Более простые рецепты

Как и в любом простом рецепте, состоящем из нескольких ингредиентов, важно качество ингредиентов. При приготовлении жареных креветок не стоит экономить на жире, так как он придает им аромат. Лучше всего подойдет топленое масло, но можно попробовать обжарить его на кокосовом масле, благодаря чему они приобретут дополнительный, интересный аромат. Само обжаривание не должно быть слишком долгим, иначе креветки станут резиновыми.Немного ингредиентов, таких как чеснок, перец чили и розмарин, придадут им характер, но даже те, которые обжарены только после того, как сбрызнуты лимонным или лаймовым соком, с использованием соответствующего жира, будут вкусными.
См. также
Жареные креветки

Простые и быстрые жареные креветки, идеально приготовленные на топленом масле, что придает им лучший вкус, с добавлением чеснока, сока лайма или лимона, перца чили и небольшого количества розмарина. Лучшие жареные креветки без панировки.

Подготовка: 5 мин

Кулинария: 5 мин

Всего: 10 минут

Категория: Главный курс

Кухня: Mediterranean

Купить: 2

Количество порций: 2

Калорий: 149 ккал

Рецепт: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если прямо не указано иное.

12 тигровых или королевских креветок (очищенных, сорванных или целых)

1 зубчик чеснока (целый с кожей или очищенный и нарезанный кубиками)

½ перца чили (мелко нарезанный)

2-3 листа розмарина (мелко нарезанный)

2-3 столовые ложки топленого масла

¼ лимона или лайма

ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

Сбрызните очищенные креветки соком лимона или лайма.

В сковороде на слабом огне обжарьте чеснок в топленом масле (если вы используете чеснок целиком, оставьте его на сковороде на 2 минуты и выньте, когда он придаст аромат).№

Добавьте перец чили к чесноку и снова дайте ему глазироваться на медленном огне.

Выньте овощи из сковороды и обжарьте креветки на среднем огне в том же масле. Вы должны обжарить их недолго и сразу же снять с огня, когда они станут розовыми (они будут продолжать готовиться после того, как их сняли со сковороды, и если держать их слишком долго, они станут резиновыми).

Креветки подаем с глазированным чесноком и перцем чили и выбранными добавками (макароны, рис, тосты, чесночный хлеб).

Размер порции: 6 шт. | Калорийность: 149 ккал (7%) | Углеводы: 3 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 15 г (23%) | Насыщенные жиры: 9 г (56%) | Холестерин: 45 мг (15%) | Натрий: 36 мг (2%) | Калий: 54 мг (2%) | Витамин А: 140 МЕ (3%) | Витамин С: 24,4 мг (30%) | Кальций: 13 мг (1%) | Железо: 0,4 мг (2%)

Любопытно, как вы это сделали. Вам нравятся такие креветки?

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать
сегодня Дорота Каминска
Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.90 000 креветок. Вкусно и легко усваивается. Делаются за 5 минут [рецепты]
Лучше всего покупать сырые, замороженные креветки. Сначала их нужно разморозить при комнатной температуре. Затем промойте и высушите. И приступайте к хирургическому вмешательству. Вращающими движениями оторвите голову креветки. Во время этого движения будут отваливаться несъедобные осколки - ножки и панцирь. Затем удалите кишечник. То есть темная нить, идущая по спине. Это самый важный момент операции.Пишу об этом потому, что в ресторанах часто можно наткнуться на неочищенные креветки. Если встретите - немедленный возврат блюда и запись в книгу жалоб.

Морские креветки

Креветки плавают в прибрежных зонах и морях. В Европе креветок ловят у берегов Великобритании, Франции, Испании и Италии. Самые дорогие – креветки из Северного моря и Гренландии.

Лучше всего подходят свежие креветки.Так как они являются скоропортящимся товаром, их необходимо хранить во льду сразу после вылова. Поскольку креветки должны быть съедены в течение 24 часов, мы должны довольствоваться замороженными креветками.

Креветки могут быть кремовыми, желтыми, зелеными, голубыми или светло-коричневыми. Все они становятся красными или розовыми при варке или жарке.

Замороженные креветки лучше всего просеять через сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Или опустить на некоторое время в кипящую воду. Креветки нельзя долго варить, так как они становятся жесткими и резиновыми.

Креветки

Королевские креветки – такой же деликатес, как и другие морепродукты: омары, раки и устрицы.

Перед жаркой креветки можно ненадолго отварить в воде, сдобренной лимонным соком. Если добавить немного базилика, эстрагона, орегано, тимьяна или кориандра - они будут очень ароматными.

Растопить топленое масло в толстостенной чугунной сковороде. Высыпать креветки. Добавьте несколько раздавленных зубчиков чеснока и петрушку.Обжарить их очень недолго. С обеих сторон.

А теперь самое главное. Очень сильно разогрейте чугунную сковороду на второй конфорке. Положить на толстую доску. Выложите обжаренные креветки на сковороду. За это несколько тостов и можно наслаждаться.

В соусе джамбалая

Это одно из самых известных блюд из креветок. Это немного работы, но оно того стоит!

Ингредиенты: 35 г замороженных креветок, 25 г вареной ветчины, 1 зеленый и красный перец, лук, 4 зубчика чеснока, банка маринованных помидоров, стакан риса, 3 стакана бульона, 2 столовые ложки масла, половинка чайная ложка сушеного тимьяна, лавровый лист, 1 чайная ложка соевого соуса, 5 капель табаско, зелень петрушки, соль, перец.

Выполнение: Промыть и слить рис. Креветки разморозить, промыть под проточной водой и обсушить. Нарежьте перец кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить нарезанный лук и паприку, обжарить, добавить чеснок, помидоры с маринадом, тимьян, лавровый лист, соль, перец и 2 стакана бульона.

Через 10 минут добавьте нарезанную ветчину, рис, соус Табаско и соевый соус. Варить на медленном огне, пока рис не станет мягким. В самом конце добавляем креветки. Через 5 минут посыпать петрушкой.

Вкусный салат с креветками

Ингредиенты: 250 г тигровых креветок, 3 столовые ложки семян кунжута, хрустящий салат, 1 красный перец, несколько зубчиков чеснока, листья базилика, оливковое масло, лимонный сок, дольки лимона, соль, перец.

Исполнение: на сковороде разогреть масло, потушить чеснок, добавить креветки, обжарить. Когда они станут красными и хрустящими, сбрызнуть соком лимона, кунжутом, приправить солью и перцем. Листья салата разложить на тарелке, добавить нарезанную кубиками паприку и обжаренные с кунжутом креветки. Сбрызните оливковым маслом, добавьте листья базилика, приправьте свежемолотым черным перцем и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита.
.
Тальятелле с креветками в вине
Но это было! Сначала мастер-классы в хорошей компании с журналом Sokołów и Kukbuk (скоро полный отчет), потом длинные выходные, которые продолжаются до сих пор :)
В магазине я купил свежие креветки, как уверяла продавщица, они были доставка утром. Что ж, давайте признаем, доставка утром прямо с рыбацкой лодки (как во время отпуска в Испании) и доставка в Люблин имеют значение, но они на самом деле выглядели свежими, поэтому я не мог пройти мимо.И вот так в них было создано вкусное блюдо: тальятелле с креветками под легким соусом из белого вина и сливок.
Уже мечтаю об отпуске...
Также рекомендую рецепты других блюд с лапшой

Тальятелле с креветками в вине
Ингредиенты (на 2 порции):
400 г креветок (крупных, целых)
2 зубчика чеснока
150 мл белого вина
100мл 30% сливок
немного чили
пучок петрушки
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
200 г пасты тальятелле
соль
перец свежемолотый
Креветки очистить: удалить головы, панцирь с хвоста, оставив только кончик у хвоста.Вытяните черную «нить» на спинке креветки (это ее пищеварительная система). Промыть, обсушить на бумажном полотенце. №
В сковороде растопить сливочное масло, влить оливковое масло, бросить нарезанный чеснок и перец чили и обжарить несколько секунд. Добавить креветки, обжарить примерно по минуте с каждой стороны, влить белое вино, довести до кипения и выпаривать около минуты. Влить сливки, перемешать, добавить нарезанную петрушку. Приправить солью и перцем.
Тем временем приготовьте пасту альденте.
Пасту слить, смешать с креветками и соусом, разложить по тарелкам, сразу подавать.
Приятного аппетита!

.
Креветки в соусе из петрушки с чили

Подается горячим, с ломтиком любимого хлеба, политым вкуснейшим соусом и заправленным креветками ...

Когда у меня совсем нет времени или желания готовить, я предпочитаю очень быстрые рецепты. Одним из них являются креветки - в различных вариантах. Для таких моментов у меня в морозилке всегда есть одна, иногда две пачки замороженных, уже бланшированных и очищенных креветок. Известно, что свежее лучше, но замороженное в такие моменты очень помогает :)

Сегодня креветки в соусе из петрушки.Рецепт достался мне от подруги - очень просто, а вкус ммм...

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот видео о том, как приготовить креветки в соусе из петрушки с чили :) Пожалуйста, посмотрите!

Креветки в соусе из петрушки с чили

время приготовления: до 10 минут
/ пропорция на 1 персону /

250-300 г креветок (напр.тигровые, хотя в принципе можно брать любые)
/ лучше свежие, но их можно и заморозить, потом перед употреблением разморозить, например на ночь в холодильнике /

1-2 маринованных перца чили (иногда заменяю свежими или сушеными, тогда даю меньше)

1 пучок петрушки

2-3 зубчика чеснока

оливковое масло

хлеб (например, багет или другой любимый)

Петрушку вымойте, обсушите и крупно нарежьте.

Я режу перец чили.

Обсушите креветки бумажным полотенцем (чтобы через мгновение они скорее поджарились, чем сварились на сковороде).

Разогреваю сковороду и сразу наливаю на нее более толстый слой масла, чтобы оно покрывало дно сковороды - его должно быть немного, потому что оно будет основой соуса. Добавляю петрушку и перемешиваю, немного обжаривая (но не слишком долго, чтобы она не затвердела). Через несколько секунд я добавляю нарезанный перец чили.

А теперь все быстро - добавляю креветки и через некоторое время мелко нарезанный или прессованный чеснок... и размешиваю.

Убавляю огонь и, помешивая, немного обжариваю - жду, когда креветки сильнее закрутятся. И готово :)
Переложите
на тарелку, полейте вкусным соусом из петрушки. Режу хлеб (багет или другой любимый). Можно подавать с белым вином.

И багет в руке - обмакивай его в соус и ешь с креветками на вилке. Абсолютно вкусно!

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!
.
Азия готовит - быстрый рецепт вкусных креветок в соусе карри

Лучшие блюда? Вкусно, легко и быстро готовится. Я покажу вам, как быстро приготовить вкусные креветки в соусе карри. На все блюдо уходит около 20 минут. Звездой программы являются креветки BIO, готовые к броску в кастрюлю , и вам не нужно ничего с ними делать.

Креветки - зачем их есть?

О креветках уже написано много разных статей, это достаточно спорный деликатес, поэтому стоит знать, какие креветки выбирать.Креветки являются очень ценным источником белка и в то же время низкокалорийны. В 100 г креветок всего 90 калорий и 18 г белка . Словом, благодаря им можно приготовить хороший ужин, который будет сытным и низкокалорийным. Для многих людей это имеет большое значение. Креветки вкуснее всего, когда они хорошо приготовлены и имеют интересный вкус. Самые удобные упаковки те, в которых креветки уже очищены и готовы к броску в сковороду.

Я приготовил блюдо с БИО креветками от PrimeFrost .Под их логотипом можно найти продукцию премиум-класса, изготовленную из отборного сырья высочайшего качества. Такая уверенность, и при покупке морепродуктов очень важно, каков источник продукта. Поскольку предупреждающих сигналов о содержании различных токсинов в морепродуктах много, безопаснее всего выбирать креветки БИО. Почему? Потому что их разведение свободно от, например, антибиотиков, контролируется и имеет соответствующие сертификаты.

Узнайте больше о BIO Shrimp на странице PrimeFrost.номер

Одним словом покупая креветки в ПраймФрост, мы получаем здоровые, безопасные, экологические креветки . Лучше заплатить несколько злотых и быть уверенным, что наш ужин только повлияет на наше здоровье. Для меня это очень важно, и когда я могу это сделать, я выбираю как можно больше органических продуктов. Большая упаковка тигровых креветок BIO стоит около 50 злотых.

Рецепт креветок в соусе карри

Я проверил этот рецепт, и это очень быстрый и простой способ приготовить вкусное блюдо из креветок.Почему креветки в соусе карри? Поскольку это блюдо, в которое можно влюбиться, это также отличная идея для быстрого и эффектного блюда, когда к нам приходят гости . Всегда имея пакет креветок в морозилке, мы можем приветствовать кого-то стильно. А с креветками PrimeFrost в морозильной камере вы можете быть уверены в их качестве и свежести.

Как приготовить вкусные креветки в соусе карри?

Ингредиенты: 250 г крупных креветок, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, кусочек свежего имбиря длиной около 2 см, 1 перец чили, банка кокосового молока, столовая ложка карри с горкой, соль, масло.

Как приготовить креветки в соусе карри?

Мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и перец чили и смешать все с солью, измельчить

Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде, поддерживая сильный огонь, добавьте лук, чесночно-имбирную пасту, нарезанный перец чили и креветки

Все обжарить, часто оставаясь на 3-4 минуты, добавить карри, перемешать, влить кокосовое молоко и, помешивая, довести до кипения

Держите на огне еще 2–3 минуты, затем при необходимости слегка посолите

Совет: вкуснее всего с чесночными гренками или рисом

Узнайте больше о BIO Shrimp на странице PrimeFrost.номер
.
Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – одно из самых желанных блюд в рационе любителей морепродуктов. Разнообразить вкус лакомства можно будет, используя проверенные на практике идеи опытных кулинаров или внедрив в классический технологический процесс приготовления блюд собственные идеи.

Как приготовить лапшу с креветками со сливками?

Как традиционный соус с креветками и сливками для пасты, так и его более оригинальные, многочисленные варианты, имеют определенный порядок приготовления рецептов, которые используются поварами для достижения идеальных вкусовых характеристик блюда.

Свежие или замороженные креветки, обжаренные в горячем масле, часто с чесноком, 2-3 минуты, помешивая, выложить на тарелку.

В ароматическом масле жареный лук или другие ингредиенты по рецепту.

Добавить сливки, приправить основу соуса солью, перцем и другими специями, готовить, помешивая, несколько минут, подавать с вареными макаронами и сыром.

Итальянская паста с креветками в сливочном соусе

Согласно рекомендациям этого рецепта, вы можете приготовить пасту с креветками в сливочном соусе всего за 30 минут.Сметану предпочтительнее выбирать с высоким процентом жирности, так блюдо будет вкуснее и ароматнее. Итальянский колорит наполнят ароматные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян.

Состав:

паста - 250 г;

креветки - 350 г;

сливки - 300 г;

Пармезан - 100 г;

чеснок - 2-3 зубчика;

травы - 1 чайная ложка; масло

- 2 ст. ложки;

соль, перец, овощи.

Приготовление

Обжарить чеснок на масле до румянца, снять со сковороды.

Положите креветки в масло и готовьте 2 минуты.

Добавить сливки, соль, перец, зелень, варить ингредиенты для соуса 2 минуты, добавить пасту.

Подавать пасту с креветками в сливочном соусе, посыпав сыром пармезан и зеленью.

Паста Карбонара - рецепт с креветками и сливками

Любителям итальянской карбонары будет интересен следующий рецепт.Классический состав блюда завершают креветки, а вместо яичных желтков используется дополнительная порция сливок. Ракообразные прекрасно уживаются с румяными окороками, создавая прекрасное и аппетитное во всех отношениях блюдо.

Состав:

паста - 250 г;

креветки - 0,5 кг;

ветчина - 200 г;

сливки - 1 стакан; сыр

- 150 г;

Травы итальянские - 2 щепотки; масло

- 1 ст.ложка;

соль, перец.

Кулинария

Обжарить ветчину на сливочном масле.

Влить сливки, добавить специи, зелень.

Положить креветки и шины на 5 минут.

Добавить сырный соус и макароны.

После нескольких минут перемешивания лапша с креветками и сливками будет готова к подаче.

Паста из креветок в сливочно-сырном соусе

Питательная и вкусная паста с креветками в сливочно-сырном соусе.В качестве наполнителя в данном случае используется доступный сливочный сыр, который при возможности или желании можно заменить благородными сортами с плесенью или просто тертым пармезаном.

Состав:

паста - 250 г;

креветки - 0,5 кг;

сливки - 1 стакан;

сыр плавленый - 150 г;

чеснок - 4 зубца;

укроп и петрушка - по 2-3 веточки; масло

- 2 ст. ложки;

соль, перец.

Кулинария

Чеснок обжаривается в масле и выбрасывается.

Добавить креветки, обжарить 2-3 минуты, переложить на тарелку.

На сковороду налить сливки, разогреть, положить сыр и приправить.

Добавить креветки, овощи и пасту.

Паста с креветками в сливочном соусе перемешивается и подается к столу.

Паста из креветок в томатно-сливочном соусе

Если вы хотите оживить и обогатить вкус известного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом.Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с помидорами, восхищает изысканностью вкусовых сочетаний и поражает необычайной пикантностью.

Состав:

спагетти - 250 г;

Королевские креветки - 400 г;

сливки - 2/3 стакана;

томаты - 4 шт.;

чеснок - 4 зубца;

вино белое сухое - ½ стакана; масло

- 2 ст. ложки;

лимон - 0,5 шт.;

Пармезан - 70 г;

соль, перец.

Варка

В смеси двух видов масла креветки обжариваются с чесноком и кожей в течение 2 минут.

Добавить помидоры, тушить 5-7 мин.

Влить вино, прогреть массу 3-4 минуты.

Сливки кладут в кастрюлю, варят соус еще 2 минуты.

Приготовленная смена пасты на сковороде.

Подавайте спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, добавив в блюдо сыр пармезан.

Паста с креветками и моллюсками в сливочном соусе

Соус для спагетти с креветками и сливками можно дополнить другими морепродуктами. Ниже вариант блюда из замороженных очищенных моллюсков, которые размораживаются на нижней полке холодильника, как и креветки. В составе будут необходимы итальянские травы, свежие или сушеные.

Состав:

спагетти - 250 г;

креветки и мидии - 200 г;

крем - 300 мл;

перец - 1 щепотка;

чеснок - 2-3 зубчика; масло

- 2 ст.ложки;

соль, перец, зелень, пармезан.

Варка

Мидии обжарить на масле 2 минуты, выложить в миску.

Коричневый чеснок, удалить.

Сливки вливают в масло, нагревают до загустения.

Добавить спагетти, креветки и специи и перемешать.

Готовая паста с креветками и мидиями в сливочно-пармезановом соусе.

Паста с креветками и грибами в сливочном соусе

Паста с грибами и креветками в сливочном соусе с горчицей получается удивительно вкусной, острой и ароматной.Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы (свежие или замороженные), сварить продукт до того, как он опустится на дно, в подсоленной воде с одной луковицей.

Состав:

паста - 350 г;

креветки - 0,5 кг;

грибы - 350 г;

крем 400 мл;

Пармезан - 100 г;

чеснок - 3 зубчика;

горчица - 1 ст. ложка; масло

- 2 ст. ложки;

Прованские травы и базилик - 0,5 ч.л.;

соль, перец.

Кулинария

Чеснок, обжаренный в масле.

Добавить грибы, готовить, пока не испарится влага и не подрумянится.

Положите креветки, прогрейте вместе 3 минуты.

Влить сливки, добавить зелень, горчицу, соль, перец, помять несколько минут, помешивая, переложить в форму для макарон.

Готовая паста с креветками и грибами в сливочном соусе с сыром Пармезан.

Паста с лососем и креветками в сливочном соусе

Паста из креветок и сливок — рецепт, который идеально подходит для всевозможных экспериментов.Один из вариантов, где мидии соединяются с филе лосося, которое нарезается некрупными кубиками и немного обжаривается со всех сторон до румянца, как у креветок, в ароматном чесночном масле.

Состав:

паста - 300 г;

креветки - 250 г;

лосось - 250 г;

сливки - 1 стакан;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

базилик и орегано - по вкусу; масло

- 2 ст.ложки;

соль, перец, пармезан.

Кулинария

Обжарьте лук на масле, а затем чеснок.

Добавить кусочки рыбы в масло, обжарить, разложить в миске.

На той же сковороде обжарить креветки 2-3 минуты.

Добавить сливки, специи, зелень, обжаренную рыбу, выдержать 2 минуты.

Паста пролилась в кастрюлю.

Перед подачей посыпьте пасту с креветками и сливочным соусом пармезаном.

Паштет из креветок в сливочно-чесночном соусе

Еще один рецепт позволит насладиться пикантным вкусом блюда. Приготовьте спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе с вином и плавленым сыром. Для вкусной порции можно украсить сверху красной икрой, сыром пармезан, зеленью, а также мидиями и отложить после жарки.

Состав:

паста - 250 г;

креветки - 0,5 кг;

крем - 150 мл;

сыр плавленый - 100 г;

вино белое сухое - 100 мл;

чеснок - 3 зубчика; масло

- 50 г;

соль, сахар, перец, пармезан, икра красная.

Кулинария

Половину чеснока обжарить, добавить креветки, обжарить.

Влить вино, сливки через минуту, добавить плавленый сыр, все специи.

Соус прогреть 5 минут, добавить приготовленную пасту, чеснок, перемешать.

Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если вы хотите удивить своих родных и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации идеи в лучшем виде.Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут неизгладимое впечатление на дегустаторов и надолго запомнятся как своим необычным внешним видом, так и потрясающим вкусом.

Состав:

паста черная - 250 г;

креветки - 350 г;

сливки - 1 стакан;

чеснок - 2 зубчика;

бульон рыбный - 100 мл; масло

- 40 г;

лимон - 1/4 шт.;

соль, перец, зелень, сыр.

Кулинария

Обжарьте на сливочном масле, чесноке и цедре лимона, добавьте креветки и обжаривайте в течение одной минуты.

Влить сливки, бульон, массу приправить, подогреть, помешивая, 3-5 минут.

Отварите черные спагетти, подавайте с соусом и сыром.

.
Креветки в медово-чесночном соусе - e-sano.pl

Эти креветки с медом и чесноком настолько вкусны, что вам захочется есть их каждый вечер! Сладкая чесночная глазурь покрывает сочные креветки, и все это готовится за 10 минут.

Время от времени всплывает рецепт, который ставит нас на колени. Именно это и произошло с этим рецептом Медово-чесночных креветок ! Нет ничего лучше сладкого и вкусного сочетания медово-чесночной глазури и сочных креветок.Что лучше? Подготовка занимает 10 минут. Этот рецепт поражает всеми утешительными, сытными нотками ужина с молниеносной скоростью приготовления. Трудно найти рецепты, в которых есть неуловимая тройка здорового, легкого и восхитительного вкуса: и в этом рецепте он есть.

Секреты медово-чесночных креветок... за 10 минут!

Креветки с медово-чесночным соусом мариновать не нужно. Это лучшая идея для быстрого и легкого ужина... всего за 10 минут! Одно замечание: обязательно разморозьте креветки, если вы используете замороженные; это не входит во время.Вот несколько секретов этого кулинарного фокуса (или переходите к рецепту ниже):

Смешайте креветки с измельченным чесноком, луковым порошком и солью. Это позволит максимальному количеству специй сначала покрыть креветки.

Приготовьте быстрый соус. Мед, соевый соус и уксус - все, что вам нужно, и это абсолютное совершенство!

Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Чтобы узнать больше об идеальной жарке, см. Идеальные жареные креветки.

Выключить огонь и добавить соус! Удаление тепла важно для того, чтобы соус не испарялся, когда его кладут на горячую сковороду.

Лучшие креветки для покупки

Когда вы покупаете креветки, в наши дни в магазине так много вариантов. Если вы готовите эти медово-чесночные креветки, вот что мы рекомендуем:

Найдите креветки среднего (или крупного) размера. Медиумы лучше, потому что у них больше глотков! Но все они адекватны.Средние также имеют маркировку от 41 до 50, а большие - от 31 до 40 (что указывает, сколько креветок приходится на фунт).

Используйте хвостатых или очищенных креветок. В этом рецепте мы отдаем предпочтение хвостатым креветкам, так как они выглядят красиво. А вот хвостики надо руками во время еды убирать! Так что очищенные тоже хороши.

Свежие или замороженные. Оба типа креветок практически одинаковой свежести, так как большинство креветок замораживаются сразу. Только не забудьте заранее разморозить креветки.

Пойманный в дикой природе. Ищите дико пойманных: они самые сбалансированные!

Как разморозить креветки

Как лучше разморозить креветки? Самый простой способ - накануне вечером! Но если вы похожи на нас и редко думаете наперед: для этого тоже есть метод. Вот лучший способ разморозить креветки для этого рецепта медово-чесночных креветок:

Накануне: Поместите замороженные креветки в холодильник на ночь.

Через день: Положите замороженные креветки в большую миску с очень холодной водой. Перемешивайте миску каждые 5 минут, чтобы разбить смерзшиеся комки креветок. Креветки должны разморозиться примерно через 15 минут. Не забудьте высушить их перед использованием!

Способы подачи медово-чесночных креветок

Достаточно одного-двух гарниров, чтобы приготовить полезный, сытный ужин из креветок с медом и чесноком, который понравится всем. Наши любимые предложения? Рис и брокколи.Каждый раз, когда мы их готовим, все за столом в восторге. Их поглощает даже наш 4-летний ребенок! Это один из тех рецептов, которые я могу есть по крайней мере 6 из 7 дней в неделю и быть счастливой. Вот несколько идей гарнира:

Брокколи : Поджарьте брокколи на сковороде на скорлупе! Или используйте ту же сковороду, чтобы приготовить креветки.

Рис : Перейдите на белый или коричневый рис. (Или попробуйте чечевичный рис, рис из чечевицы: он готовится еще быстрее!)

Вегетарианское соте: Сочетайте с этими превосходными тушеными овощами.

Edamame: Попробуйте Easy Edamame или Edamame с 5-минутной скорлупой.

Жаркое во фритюре: Сочетайте с цветной капустой во фритюре для отличного ужина.

Этот рецепт медово-чесночных креветок ...

Пескетарианская, безглютеновая и безмолочная (с оливковым маслом).
Распечатать часы значок часов значок столовых приборов значок столовых приборов значок флага значок флага значок папки значок папки значок значка stagram значок stagram значок интереса значок facebookзначок facebookзначок печатипечать значок квадраты значок сердца значок твердые сердца значок твердые сердца
Креветки медово-чесночные (за 10 минут!)
90 102

Автор:
Соня Оверхайзер
Время приготовления: 6 минут

Время приготовления: 4 минуты

Общее время: 10 минут

Вместимость: 4 1x

Диета: без глютена

Рецепт для печати Рецепт булавки
Описание

Эти креветки с медом и чесноком настолько вкусны, что вам захочется есть их каждый вечер! Сладкая чесночная глазурь покрывает сочные креветки, и все это готовится за 10 минут.

Ингредиенты
Шкала 1x2x3x

1 1/2
фунтов средних или крупных креветок без кожи (с стеблями или очищенными)
3
зубчики чеснока
½ чайной ложки
луковый порошок
1/4 чайной ложки
кошерная соль
¼ стакана
мед
3 столовые ложки
соевого соуса столового
1
рисовый уксус
2 чайные ложки
кукурузный крахмал
3 столовые ложки

кунжутное масло

Инструкции

Разморозьте, если вы используете замороженные креветки.

Чеснок молотый. Слейте креветки. Смешайте их вместе с измельченным чесноком, луковым порошком и кошерной солью.

Смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус и кукурузный крахмал в небольшой миске, помешивая до получения однородной массы (несколько комочков допустимо).

В большой сковороде на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Обжаривайте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до прозрачности и готовности, переворачивая их щипцами.

Выключите огонь и достаньте креветки.Добавьте глазурь в сковороду и перемешайте до загустения, соскабливая пригоревшие кусочки со дна сковороды. Когда он загустеет, положите креветки обратно в соус и подавайте.

Категория:

Основные блюда

:

Кухня на плите

:

Морепродукты

Ключевые слова:

Ты приготовил этот рецепт?

Лучший рецепт
свекольной закваски
смотри сейчас!

Отметьте @acouplecooks в Instagram и включите хэштег #acouplecooks

Еще рецепты креветок

Есть так много отличных способов съесть эти вкусные морепродукты! Креветки появляются во многих наших идеях для легкого ужина.Вот некоторые из наших любимых рецептов здоровых креветок:

Готовьте быстрые обеды, креветки во фритюре или классический фахитас с креветками Попробуйте

Crispy Crispy Easy Coconut Shrimp с соусом
для обмакивания Have
Classic Shrimp Паста

с
Жаркое из креветок
3 Сыр
Креветки
Пицца Используйте оставшийся рис от жареного риса с креветками.
.
Смотрите также

Крем для лица с мерцающим эффектом

Гороскоп характер водолей

Шторы полукругом

Медиация в психологии

Как уложить каре чтобы концы были прямыми

Как разобрать диван дельфин

Чем питается синица

Кино боевик американский по тюрьме разведчики

Суп с плавленым сырком

Из чего делают струны для гитары

Какая приправа подходит к печени куриной