Каталог
  

Куриные крылышки в сметанном соусе на сковороде


Крылышки в сметане - Со Вкусом

Мало ли существует рецептов куриных крыльев? Полным-полно! И всё же, не все блюда по ним так же хороши в горячем виде, как и в холодном, и уж тем более не каждое получается таким же нежным, как эти крылышки в сметане. Ароматный сливочный соус с чесноком и зеленью вскружит голову любому гурману, а мягчайшее мясо, тушеное в вине, будет буквально таять во рту.

К этому блюду из курицы просто необходим рассыпчатый гарнир из крупы. Идеально подойдет булгур — он не такой пресный, как рис. Лучше всего будет слегка обжарить булгур на сухой сковороде, чтобы придать ему золотистый цвет и ореховый привкус, затем сварить и подать со сливочными крылышками от «Со Вкусом» .

К слову, очень вкусно получаются крылья в сметане, приготовленные не в глубокой сковороде, а в духовке при умеренном жаре, желательно в керамической посуде. Только крылья всё равно нужно будет предварительно обжарить — для яркости вкуса.

Приготовление

  1. 1Куриные крылышки обжарьте на сковороде до легкого румянца. За это время подготовьте приправы: мелко порубите зелень, измельчите чеснок.
  2. 2Посолите крылья, перемешайте. Добавьте вино и тушите около 5 минут.
  3. 3Влейте бульон, добавьте сметану (или сливки), лавровый лист, перец и тушите под крышкой до закипания.
  4. 4Добавьте чеснок, тушите блюдо на среднем огне еще 4 минуты. Готово! Осталось только украсить зеленью и подать к столу.

Универсально, быстро и неописуемо просто. Если вам больше интересен праздничный вариант, предлагаем предварительно обжарить в сковороде грибы (чем ароматнее, тем лучше), в ней же — курицу, а дальше по рецепту. Обязательно добавьте 1 ч. л. сушеного тимьяна — вы удивитесь, насколько это преобразит вкус блюда. Из зелени лучше всего подойдет петрушка. Приятного вам аппетита!

Куриные крылья, тушеные в сметане

Итак, для приготовления куриного блюда нужно взять крылья, которые должны быть в размороженном виде.

Разделим каждое крыло на 2-3 части. Затем промоем кусочки под проточной водой.

В чашу нальем заявленное количество сметаны.

Присолим ее, ориентируясь на свой вкус.

На следующем этапе добавим в сметану приправу для приготовления курицы. Ее можно заменить молотым перчиком.

Теперь возьмем пару чесночных зубчика, измельчим их и переложим в сметану.

Перемешаем все ингредиенты в сметане.

Переложим в чашу в сметану куриные крылышки.

Перемешаем и оставим мариноваться.

Время маринования крылышек заполним подготовкой овощей. Очищенный от шелухи лук нарежем мелко.

Очищенную морковь измельчим на терке.

Подготовленные измельченные овощи переложим на скороду для обжарки.

Через пять минут переложим на сковороду замаринованные крылья.

В течении пяти минут обжарим их.

Затем добавим воды или бульона.

Тушим крылышки в сметане до готовности, в конце присыпаем свежей зелени.

Готовое блюдо сочетается с крупяным гарниром.

Рецепт: Куриные крылышки с морковью в сметане

Ингредиенты:
куриные крылья верхняя часть - 500гр;
специи - по вкусу;
морковь - 2шт.;
лук репчатый - 2шт;
масло подсолнечное - для жарки;
сметана 15% - 50мл.

Всем привет!
Огромное количество всевозможных рецептов приготовления курятины.
Я же, хочу поделиться своим не мудреным, простым рецептом .

Готовить сегодня буду куриные крылышки (верхнюю часть крыльев)
тушить с морковью и сметаной .

Все продукты приготовлены, тогда только в перед !
Поехали !
Куриные крылышки надо замариновать, всеми своими любимыми приправами и специями (кто что любит на свое усмотрение ).

У меня тоже есть свои любимые травки-муравки для курицы .
Маринуем .

Все перемешиваем . Получается, такая красота )Запах-аромат фантастика .(чесночек сушенный, аболдеть)

Далее, что нам предстоит, поставить сковороду на плиту, влить для жарки подсолнечного масла, разогреть и переложить крылья в сковороду.

Обжариваются пока, мы трем морковь на терке и нарезаем мелко лук .
Люблю, чтоб было много моркови и лука (своеобразную дает пропитку мясу в данном варианте крылышкам )

Добавляем подготовленную морковь и лук к куриным крылышкам .

потом морковь добавим .

Морковь и лук начинают постепенно "усаживаться" .

Все перемешали и закроем крышкой нашу сковороду, пусть начинаю
тушится куриные крылышки !

А теперь, надо взять две столовые ложки сметаны .

добавить чистой воды и размешать до однородной массы .

Эту белую сметанную смесь, надо добавить -влить в сковороду .

Пусть теперь в таком виде еще потушится.
Когда все почти готово. остается добавить зелени (она всегда к стати )

Теперь отличный -яркий -насыщенный цвет получился .
Запах -аромат обалденный -манящий и вызывающий аппетит !(жаль не передать на словах)
Все готово приятного аппетита !

Можно кушать подавать, как самостоятельное блюдо с хлебушком, а можно приготовить гарнир .
У меня на гарнир готовилась гречневая крупа, то есть попутно сварила
гречневую кашу . Так будет сытней .)

Вкус удивительно отличный, морковь придает такую нежную -тонкую нотку сладости, и все специи подошли, получилось блюдо просто вкусняшки !


Еще раз приятного всем аппетита !

Всем спасибо за внимание ! Отличного Всем настроения ! Удачи !

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Куриные ножки в сметанном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриные ножки в сметанном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Kseniia порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов56

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные окорочка

700 г

Репчатый лук

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Итальянские травы

1 пучок

Сацебели

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Куриные ножки тщательно промыть и обсушить. Затем натереть солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.

2Разогреть сковороду с растительном масле, выложить куриные ножки и жарить на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Последние 5 минут накрыть крышкой.

3Репчатый лук нарезать кольцами.

4Для сметанного соуса развести сметану с водой 1:1, затем добавить соль, перец и приправы по вкусу (в этом варианте были соль, перец, кориандр, итальянские травы и 1 ст. л. сацебели).

5Когда ножки обжарятся со всех сторон, добавить в сковороду лук и аккуратно перемешать. Жарить ещё 3-5 минут до мягкости лука.

6Затем залить куриные ножки сметанным соусом, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15 минут.

Комментарии (2):

0

получилось неплохо, но масло всплыло над соусом, и с ним практически не смешивалось. потому либо надо меньше масла класть, либо убирать его перед заливкой сметаны. хотя в принципе и так неплохо.

ОтветитьПожаловаться

0

Так то в общем не чего, но разбовляя сметану с водой 1:1 соус получается житковатым. Лучше 1:0,5, ещё не пробовал!!! Попробую отпешу.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Easy Cooking

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Кесарев

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные крылышки с овощами тушеные в сливочно сметанном соусе

Обычно мы привыкли куриные крылышки запекать или жарить. Предлагаем крылья потушить в сливочно сметанном соусе. Капуста брокколи и смесь отличных специй придадут блюду чудесный аромат и вкус. Тушеные куриные крылышки с овощами в сливочно сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Подойдет практически любой вариант классических гарниров из круп, макарон и картофеля.

Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1,2 кг.
Соевый соус — 4 ст. ложки
Бальзамический уксус — 1 ст.ложка
Чеснок — 2 зубчика
Смесь итальянских трав — по вкусу
Морковь — 2 шт.
Капуста брокколи (замороженная) — 500 г.
Сливки 10% — 400-450 г.
Сметана 15% — 150 г.
Вода — 100 мл.
Зелень укропа
Соль
Перец черный молотый

Пошаговый рецепт куриных крылышек с овощами тушеных в сливочно сметанном соусе

Шаг 1.
Крылья  моем, режем по суставам. Кончики крыльев можно выбросить.

Шаг 2.
Готовим маринад для куриных крыльев. В куриные крылья добавить соевый соус, бальзамический уксус, перец, чеснок пропущенный через пресс и итальянские травы. Смесь итальянских трав включает в себя: орегано, чеснок, базилик, чабер и лук. Такая смесь продается в магазинах в готовом виде. Мариновать в течение 30 минут.

Шаг 3.
Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 4.
Брокколи заранее разморозить, затем разделить на некрупные соцветия.

Шаг 5.
Крылья выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 6.
Добавить к крылышкам морковь, посолить, тушить на среднем огне с закрытой крышкой 3-4 минуты.

Шаг 7.
Добавить брокколи, слегка посолить, хорошо перемешать. Накрыть крышкой, тушить еще 5-7 минут.

Шаг 8.
Готовим соус. В маленькой кастрюльке соединить сливки, сметану, соль, воду и измельченную зелень укропа. Все ингредиенты перемешать, вскипятить и снять с огня.

Шаг 9.
Соус добавить к крылышкам и овощам. Тушить около 2 минут на слабом огне, затем убрать с огня.

Шаг 10.
Куриные крылышки с овощами тушеные в сливочно сметанном соусе готовы! По желанию можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Нам понадобится:

  • Ножки куриные - 8 штучек
  • Сметана - 200 грамм (любой жирности)
  • Паприка, соль
  • Чеснок
  • Масло растительное

1. Ножки моем. Убираем влагу с помощью бумажного полотенца. Выкладываем в раскаленную сковороду с растительным маслом. Убавляем огонь до среднего. Слегка присаливаем сверху.

2. Пока ножки обжариваются, делаем соус. В сметану добавляем соль, паприку, пару зубчиков тертого на мелкой терке чеснока. Размешиваем до однородности. Можно добавить любые другие специи по вашему вкусу.

3. В это время курица подрумянилась. Переворачиваем на противоположную сторону. И щедро обмазываем каждую ножку соусом. Доводим до кипения.

4. Убавляем огонь на минимальный и накрываем крышкой. Тушиться должно 30-40 минут.

5. В процессе приготовления ножки томятся в сметанном соусе, и мясо становится очень нежным. На фото видно как оно само отходит от кости.

Очень гармонично такие ножки сочетаются с картофельным пюре.

Это блюдо удобно тем, что не нужно отдельно придумывать соус, и тратить время на его приготовление. Во время тушения сок от курицы смешивается вместе со сметаной, и получается очень вкусная подливка к гарниру.

Готовьте для любимых с удовольствием! Приятного аппетита!

Куриные крылышки, жаренные на сковороде: рецепт с фото

Когда ешь крылышки, обжаренные до хрустящей корочки, очень сложно остановиться. Они такие аппетитные – сочные, ароматные. В зависимости от подачи, они могут выступать в роли основного блюда или закуски, например, к пиву. Крылья – одна из самых бюджетных частей куриной тушки, которая при этом весьма проста в приготовлении. Особенно, если это куриные крылышки, жаренные на сковороде. Каждый представленный рецепт с фото, традиционно я дополняю пошаговое приготовление своими советами, но если у вас возникнут вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях. Кстати, все варианты маринадов подходят и для жарки других частей курицы, например, голеней.

Содержание:

Основные правила жарки крылышек

  • Для разморозки замороженной курицы применяйте наиболее щадящий способ. Примерно за сутки до приготовления выньте продукт из морозильной камеры и переложите в основной отсек холодильника. При небольшой плюсовой температуре куриное мясо будет размораживаться долго, но вкус максимально сохранится.
  • Перед обжариванием последнюю фалангу крылышек обычно удаляют. В этой части практически нет мяса – одна кость. К тому же, она помешает компактно расположить крылья на поверхности сковороды.
  • Чтобы крылышки после термической обработки приобрели хрустящую корочку и аппетитный аромат, предварительно их маринуют. Состав маринада может быть разным. Чаще всего его готовят на основе растительного масла, майонеза, сметаны и других жиросодержащих продуктов с добавлением специй.
  • Иногда при обжарке крыльев используют кляр или панировку из толченых сухарей. Однако подобные методы больше подходят для фритюра.
  • После приготовления обжаренную партию выкладывают на сложенные в несколько слоем бумажные салфетки и оставляют на некоторое время. Лишний жир с поверхности курицы впитается в бумагу.
  • Ориентировочная продолжительность готовки – 10-15 минут.
  • Подходящие специи: чеснок, розмарин, укроп, куркума, смесь карри, сухая аджика, майоран, паприка, почти все разновидности перца-горошка, цитрусовая цедра и пр.

Аппетитные крылышки в сметанном маринаде с чесноком

Требуемые продукты:

крылья охлажденные – 10-12 шт.чеснок свежий – 2 дольки
сушеный укроп – 1/3 ч. л.куркума молотая – 1/3 ч. л.
сладкая паприка (порошок) – 0,5-0,75 ч. л.смесь перцев молотая – щепотка
соль – по вкусукачественная сметана – 2-3 ст. л.
масло рафинированное (подсолнечное) – 50-70 мл

Способ приготовления с фото:

-1-

Крылья помойте, обсушите. По желанию – отрежьте третью фалангу. Сложите в глубокую миску.

-2-

Для маринада смешайте соль и сухие специи. Чесночные зубчики очистите, пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам.

-3-

Положите в маринад сметану. Перемешайте.

-4-

Отправьте сметанную массу к крылышкам. Распределите ее по курице руками. Маринуйте от 15 минут до суток. При небольшой длительности маринования оставьте птицу при комнатной температуре. Если до приготовления у вас есть несколько часов, накройте миску с крыльями и переставьте ее в холод.

-5-

Выкладывайте жариться по несколько штук в разогретое масло. Готовьте на умеренном огне до равномерной корочки, один раз перевернув. Затем уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать до полной готовности. При прокалывании птицы в самом толстом месте должен пойти прозрачный сок, без примеси сукровицы.

-6-

Подавайте блюдо горячим, с гарниром и/или соусом.

Жареные крылышки в горчичной глазури

Ингредиенты:

крылышки домашней курицы – 500 гготовая горчица – 1-1,5 ч. л.
сахар (лучше коричневый) – 0,75 ч. л.соевый соус – 4 ст. л.
молотый перец – 1/3 ч. л.чеснок – 1 зубец
растительное дезодорированное масло – 1 ст. л. + для обжариваниясоль – маленькая щепотка

Как поджарить вкусные крылышки (пошаговый рецепт):

-1-

Курицу промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг. Затем просушите каждое крыло салфетками. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу лучше выбросить – там нечего есть.

-2-

Чеснок мелко порежьте (раздавите в кашицу). Отправьте в удобную для перемешивания емкость. Добавьте к нему горчицу, перец и немного соли (учитывайте, что соус имеет соленый вкус). Всыпьте коричневый сахар. Его можете заменить белым сахарным песком либо медом.

-3-

Влейте соевый соус и масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, соли, горчицы.

-4-

Вылейте пикантную смесь к кусочкам крылышек. Маринуйте от 30 минут.

-5-

Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания крылышек закройте сковороду, чтобы птица хорошо прожарилась внутри.

-6-

Подавайте сразу после удаления излишков жира салфетками. Крылья, приготовленные таким способом получаются пикантными, ароматными. Корочка, за счет добавления сахара, выходит хрустящей, глянцевой.

Крылышки в апельсиново-медовом маринаде, приготовленные на сковороде

Список необходимого:

крылышки бройлера – 12 шт.апельсин – 1 шт.
сок лимона – 1 ст. л.мед – 1 ч. л. (с «горкой»)
соль мелкая – по вкусурозмарин сушеный – щепотка
перец и другие специи – по желанию и вкусуподсолнечное масло – 1-1,5 ст. л. (в маринад), 50-70 мл (для жарки)

Как приготовить жареные куриные крылья на плите (на сковороде) – подробный рецепт с фото:

-1-

Крылья вымойте, удалите остатки перышек. Обработайте бумажными полотенцами от влаги.

-2-

Апельсин обдайте кипятком. Снимите теркой чайную ложку цедры. Разрежьте фрукт пополам, выдавите сок для маринада. Смешайте его с цедрой, медом, специями и солью. Добавьте немного сока лимона. Тщательно перемешайте.

-3-

Замаринуйте курицу в этой смеси. Длительность маринования – от 1 до 36 часов. Периодически перемешивайте птицу, поскольку маринад получается довольно жидким и будет стекать на дно миски.

-4-

Выложите на сковороду партию крыльев, как только масло хорошо разогреется. Готовьте с двух сторон на небольшом огне. После обжарки, если мясо не достаточно хорошо приготовилось изнутри, курицу можно довести до готовности в духовке. Продолжительность запекания – 10-15 минут при 180 градусах.

-5-

Вот такие румяные, сочные получаются крылышки. Аромат – просто бесподобный. Советую попробовать!

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Ризотто с лисичками - простой рецепт риса с лисичками

(данный рецепт еще не рассматривался)

Ризотто с лисичками восхищает своим нежным вкусом и легкостью. Идеально подходит для летнего ужина, тем более, что готовится в кратчайшие сроки. Для приготовления блюда вам понадобятся только лисички, рис, лук, чеснок, сливочное масло и сыр пармезан. Не забудьте использовать правильный рис арборио при приготовлении ризотто, который специально для него предназначен. Если использовать другой тип, то рис переварится и вместо ризотто превратится в неаппетитную пасту.Я готовила ризотто с лисичками всего полчаса, поэтому рекомендую вам попробовать этот рецепт! 🙂 Оригинальное ризотто готовится на белом вине, но здесь я пропустила этот шаг.


См. Также:

Креветки и цуккини ризотто

Grishroom Risotto

Bianco Risotto - Джейми Оливер - Classic Risotto

Canterelle Risotto Recipe

ПРИНАТИКА

Серва: 3

0.
  • 2 cloves of garlic
  • medium onion
  • 2 tablespoons of butter
  • 250 g chanterelles
  • 700 ml bouillon
  • cup of rice for risotto
  • handful of parmesan
  • salt and pepper to taste
  • herbs for garnish
  • Рецепт

    1

    Нарежьте чеснок и нарежьте кубиками лук.Обжарить до прозрачности на ложке сливочного масла. Затем добавьте лисички, нарезанные небольшими кусочками. Когда они слегка обжарятся, высыпаем рис в сковороду и жарим около 3 минут.

    2

    Затем все залить небольшим количеством бульона - так, чтобы бульон слегка покрыл рис. Когда рис впитает бульон, добавьте еще одну порцию бульона. Повторяйте действия, пока не израсходуете весь бульон.

    3

    По истечении этого времени рис должен стать мягким. Если он кажется вам слишком твердым, добавьте еще немного бульона или воды.

    4

    В самом конце снять ризотто с огня, добавить столовую ложку сливочного масла, горсть сыра пармезан, тщательно перемешать, приправить перцем и разложить по тарелкам.

    5

    Украсить зеленью и посыпать свежемолотым перцем.

    Насадки

    Приготовьте ризотто в высокой или плоской сковороде.

    .

    Меню | Пиццерия - Ресторан Олива 9000 1

    САЛАТ-БАР

    на 1 человека 23 злотых

    на двоих 35 злотых

    За одну цену вы можете бесконечно добавлять, выбирать ингредиенты
    и составлять свои собственные салаты.

    Каждый день у нас есть свежие овощи, соусы, жареные семечки и хлеб из нашей печи.

    НАЧАЛО…
    Фокачча / розмарин / морская соль (1 шт.) 15,00

    Фокачча / грана падано / морская соль (1 шт.) 15,00

    Брускетта/помидоры (2 шт.)) 16.00

    Брускетта / копченый лосось (2 шт.) 18,00

    Креветки / чеснок / оливковое масло / чили (5 шт.) 37,00

    Мидии в белом вине и сливочном соусе (порция) 31,00

    Тарелка антипасти (500 г - на 2 персоны) 44,00

    Прошутто / моцарелла / горгонзола / пармезан / чеддер / вяленые помидоры / каперсы / оливки
    салями пиканте / корзинка для хлеба

    Тапас-тарелка (500 г - на 2 персоны) 53,00

    Креветки чили в оливковом масле / фаршированный перец / луковые кольца / чоризо / тапенад

    гренки с лососем / куриные шашлычки / пикантные палочки / хлебная корзинка / соусы

    Стейк из говядины / маринованные красные кедровые грибы / дым (1 шт.) 34,00

    Бургер (1 шт.) 32,00

    Meatzza - сочетание бургера и пиццы (1 шт.) 33,00

    СУПЫ ...

    Суп-гуляш (250 мл) 20,00 9000 5

    Крем из помидоров и перца с моцареллой (250 мл) 17,00

    Кокосовый суп с креветками / овощами / лемонграссом (250 мл) 22,00

    Сырный суп / бекон / куриные шарики / гренки (250 мл) 20,00

    РЫБА ...

    Филе судака/шпинат (2 шт.) 40.00

    На выбор: картофель фри, картофельные дольки, клецки или лапша с салом (150 г) и салат

    свежие овощи, овощи, обжаренные на сковороде с чесноком и тимьяном, или сезонный салат (150 г)

    Жареный лосось / картофельная помадка / хумус с копченой свеклой / салат из фенхеля с гранатом (1 шт.) 45,00

    МЯСНЫЕ БЛЮДА ...

    Мексиканская тарелка (на 2 персоны) 75 . 00

    куриные крылышки / жареные ребрышки / шашлык из птицы / кеасадилья / перец гриль / кукуруза гриль / чили кон карне / начос / сырный соус / гуакамоле / томатная сальса / медово-горчичный соус / запеченный картофель / салат

    Жареная куриная грудка с кожей/клецками/сливочным соусом с овощами (1 шт.) 38.00

    Свиная вырезка / лисички / сливки (3 шт.) 42,00
    На выбор: картофель фри, картофельные дольки, клецки или лапша с салом (150 г) и салат

    свежие овощи, овощи, обжаренные на сковороде с чесноком и тимьяном, или сезонный салат (150 г)

    Ребрышки барбекю / запеченный картофель / салат из капусты 43,00

    Утиная ножка конфи / демиглас (1 шт.) 38,00

    На выбор: картофель фри, картофельные дольки, клецки или лапша с салом (150 г) и салат

    свежие овощи, овощи, обжаренные на сковороде с чесноком и тимьяном, или сезонный салат (150 г)


    Ростбиф в соусе демиглас с черникой (1 шт.) 48.00
    На выбор: картофель фри, картофельные дольки, клецки или клецки с салом (150 г) и салат

    свежие овощи, овощи, обжаренные на сковороде с чесноком и тимьяном, или сезонный салат (150 г)

    ВЕГАНСКИЕ БЛЮДА ...

    Салат с фалафелем и нутом (400 г) 29,00

    Шпинат / смешанный салат / нут / вяленые помидоры / запеченная свекла / тофу / перец / фалафель / ростки /
    семечки / соус

    Чечевичный суп (250 мл) 20,00 9000 5

    Фалафель с персиковой сальсой / свекольным кускусом / свежими овощами 31,00

    Хрустящие вешенки / тайский салат из огурцов с кунжутом / соусы 30,00

    Самосы - жареные клецки с картофелем и горошком / мятно-лаймовый соус (6 шт.) 25,00

    Паста / овощные тальятелле / помидоры 28,00

    Вегебургер / котлета из картофеля и квашеной капусты 28,00

    Пицца Веге Фунго - соус, веганский сыр, курица вешенки, жареная брокколи, красная фасоль, горох, веганская фета 37,00

    Pizza Vege BBQ - соус барбекю, курица с вешенками, ананас 33,00

    ПИЦЦА С ТРАДИЦИОННЫМИ ИТАЛЬЯНСКИМИ ПРОДУКТАМИ ...

    1.MARGHERITA томатный соус, моцарелла, свежий базилик, оливковое масло, морская соль 24.00

    2. ПЕППЕРОНИ - томатный соус, моцарелла, салями пиканте 27,00

    3. Томатный соус COTTO, моцарелла, вареная ветчина, грибы 29,00

    4. БЬЯНКА, сливочный соус, моцарелла, вареная ветчина, кукуруза 29,00

    5. Томатный соус ПАРМА, моцарелла, прошутто, руккола, грана падано 33,00

    6.Томатный соус LA VERDURA, моцарелла, овощи на гриле, кабачки, перец, артишоки, вяленые помидоры, оливки, сыр рикотта 36.00

    7. Томатный соус PICCANTE, моцарелла, пикантная салями, традиционная салями, чоризо, маринованный лук, мини-корнишоны 36,00

    8. ФИСТАККОВЫЙ томатный соус, моцарелла, итальянская мортаделла, помидоры черри, фисташки, руккола, оливковое масло 39,00

    9. ГАМБЕРИ, сливочный соус, моцарелла, маскарпоне, помидоры черри, чеснок, маринованные креветки 42,00

    ПИЦЦА (30 см) ...

    1.Соус MARGHERITA, сыр, орегано 23.00 9000 5

    2. ПРОШУТТО соус, сыр, ветчина, орегано 26,00

    3. Соус FUNGHI, сыр, грибы, орегано 25,00

    4. Соус DIAVOLA, сыр, салями, орегано, халапеньо 27,00

    5. Соус НОРДИКА, сыр, бекон, лук, оливковое масло, чеснок, орегано 27,00

    6. Соус BOSCAIOLA, сыр, ветчина, грибы, маринованные огурцы, лук-порей, орегано 29,00

    7. ГАВАЙСКИЙ соус, сыр, ветчина, ананас, орегано 29,00

    8.CARBONARA соус карбонара, ветчина, лук, грибы 30.00 9000 5

    9. Соус ТОННО, сыр, тунец, лук, грибы, кукуруза, оливки 31,00

    10. Соус MESSICANA, сыр, халапеньо, красная фасоль, лук, мясной соус 32,00

    11. Соус РЕГИНА, сыр, брокколи, бекон, оливковое масло, чеснок, салями, грибы 32,00

    12. Соус СПИНАЧИ, сыр, шпинат, грибы, салатный сыр, красный лук, маслины 32,00

    13.ИНВЕРНО соус, сыр, курица, помидоры, лук, руккола, ветчина, кукуруза 34.00

    14. СЕЛЬСКИЙ соус, сыр, кабанос, лук, соленый огурец, бекон, грибы 34,00

    15. Пастуший соус, сыр, грибы, брынза, живецкая колбаса, любисток 33,00

    16. Соус барбекю, сыр, жареные ребрышки, красный лук, маринованный огурец 36,00

    17. ОЛИВКОВЫЙ Соус, сыр, итальянская ветчина, лук, грибы, артишоки, оливки 36,00

    18.Соус FORMAGGIO, моцарелла, лазурь, камамбер, пармезан 36.00

    19. ЛОСОСЬ, соус из сливок и хрена, сыр, копченый лосось, руккола, шпинат 39,00

    20. Соус FRUTTI DI MARE, сыр, морепродукты, шпинат, помидоры черри 42,00

    21. БУРГЕР ПИЦЦА соус, сыр, говядина, бекон, маринованные огурцы, помидоры, лук, салат айсберг 38,00

    ПИЦЦА METROWA (на 4-6 человек) 120.00

    4 вида итальянской пиццы на метровой доске

    1.томатный соус, моцарелла, итальянская мортаделла, помидоры черри, фисташки, руккола, оливковое масло

    2-й томатный соус, моцарелла, пикантная салями, традиционная салями, чоризо, маринованный лук, мини-корнишоны

    3.томатный соус, моцарелла, овощи на гриле, кабачки, перец, артишоки, вяленые помидоры, оливки, сыр рикотта

    4-й сливочный соус, моцарелла, вареная ветчина, кукуруза

    СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ 2 зл.
    ПИЦЦА НА ТОЛКОЙ СЛОЙКЕ + 5 зл.

    ДОБАВКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ...

    помидоры, брокколи, грибы, халапеньо, оливки, лук, перец, горох, маринованные огурцы, маринованные огурцы, ананас, кукуруза, руккола,
    красная фасоль, жареное яйцо 6,00

    бекон, салями, сыр салатный, ветчина, сосиски кабанос, живая колбаса, курица, тигровая креветка 1 шт., помидоры черри 7,00

    сыр, овечий сыр, грибы, грецкие орехи, тунец, морепродукты, креветки, артишоки, итальянская ветчина, копченый лосось, салями пиканте 8,00

    ПАНИНИ ...

    Панини / курица-гриль / салат айсберг / помидоры / огурцы / чесночный соус / кетчуп (1 шт.) 23,00

    МАКАРОНЫ И….

    Спагетти Болоньезе (500 г) 28,00

    Спагетти карбонара (400 г) 30,00

    Тальятелле из креветок / чеснок / перец чили / оливковое масло / шпинат (400 г) 40,00

    Соус пенне со шпинатом / грибами (500 г) / с курицей 28,00 / 31,00

    Лазанья Болоньезе (500 г) 31,00

    Пельмени из оленины / белые грибы / сливки / копченый бекон (6 шт.) 29.00

    Пельмени с креветками/шпинатом/салатным сыром/укропом/маслом (8 шт.) 33,00

    САЛАТЫ ...

    Салат с курицей-гриль (100 г) 29,00 9000 5

    салат айсберг / цукини / помидоры / огурцы / перец / красный лук /
    кукуруза / курица-гриль / соус винегрет / чесночный соус

    Салат из курицы и авокадо (100 г) 31,00
    листья салата / перец на гриле / цуккини на гриле / помидоры черри /
    курица / авокадо / сладкий и острый соус / бальзамический крем / кунжут

    Греческий салат (80 г) 26,00 9000 5

    помидор / огурец / перец / салатный сыр / красный лук / оливки / соус винегрет

    Салат из копченого лосося (80 г) 37,00

    листья салата / помидоры / огурцы / лук / оливки / копченый лосось / козий сыр /
    жареные орехи / соус винегрет / йогуртовый соус

    ДЛЯ ДЕТЕЙ ...

    Бульон с домашней лапшой (200 мл) 14,00 9000 5

    Томатный суп с домашней лапшой (200 мл) 15,00

    Мини Маргарита (средн.20 см) 18,00

    Спагетти Болоньезе (250 г) 21,00

    Хрустящие куриные грудки / картофель фри / салат (3 шт.) 22.00

    Золотая рыбка - треска/чипсы/салат (3 шт.) 24.00

    Блины / взбитые сливки / орео / зефир / MM's / сироп из одуванчиков (3 шт.) 22,00

    ЧТО-ТО СЛАДКОЕ...

    Шоколадная помадка / ванильное мороженое / малиновый соус (1 шт.) 21.00

    Панна котта / мусс из сезонных фруктов (1 шт.) 20,00

    Десерт "Баноффи" / взбитые сливки / карамель / орехи / банан 22.00

    Мороженое / фрукты / взбитые сливки (3 шарика) 20,00

    КОФЕ, ЧАЙ...
    / кофейные сиропы: кокосовый, ванильный 2,00 /

    Эспрессо 50 мл 10,00

    Черный кофе 150 мл 11,00

    Белый кофе 150 мл 12.00

    Капучино 250 мл 13,00

    Латте макиато 300 мл 14,00

    Кофе со льдом 200 мл 17,00

    Чай Herbapol черный, Эрл Грей, мята, крапива с айвой, зеленый с цитрусовыми, малина, лесные ягоды 200 мл 9,00

    НАПИТКИ, СОКИ И...

    Pepsi, 7up, Mirinda, Schweppes, Lipton 0,2 л 8,00

    Pepsi, 7up, Mirinda 0,5 л 11,00

    Негазированная вода с лимоном и мятой 0,2 л 12,00

    Негазированная вода, газированная 0,2 л 5,00

    Оранжада Высовянка 0,3 л 7,00

    Высоянка Лимон 0,3 л 7,00

    Апельсиновый, яблочный и томатный сок 0,2 л 8,00

    Грейпфрутовый напиток 0,2 л 8,00

    Нектар из черной смородины 0,2 л 8,00

    Свежевыжатый сок / апельсиновый, грейпфрутовый / 0,3 л 16,00

    Лимонад 0,3 л 10,00

    Пиво Specjal (бутылка) 0,5 л 11,00 9000 5

    Пиво Żywiec (бутылка) 0,5 л 11,00

    Пиво Żywiec (бочка) 0,5 л 10,00 9000 5

    Пиво Żywiec (бочка) 0,3 л 8,00 9000 5

    Живец безалкогольное пиво 0,5 л 10,00 9000 5

    Пиво Heineken 0,5 л 13,00

    Пиво Desperados 0,4 л 13,00

    Пиво Paulaner 0,4 л 13,00

    Пиво Варка 0,5 л 11,00

    Варка Крепкое пиво 0,5 л 11,00

    Пиво Warka Radler 3,5% (лимон, яблоко-груша) 0,5л 10,00

    Пиво Warka Radler 0% (лимон) 0,5л 10,00

    Монте Верди 150 мл 17,00

    Мартини 100 мл 13,00

    Водка Выборова 50 мл / 0,5 л 8,00 / 70,00

    Белая водка Żubrówka 50 мл / 0,5 л 8,00 / 70,00

    Водка Żubrówka 50 мл / 0,5 л 8,00 / 70,00

    Водка горькая Żolądkowa 50 мл / 0,5 л 8,00 / 70,00

    Водка Żolądkowa de Luxe 50 мл / 0,5 л 8,00 / 70,00

    Водка Absolut 50 мл / 0,5 л 12,00 / 110,00

    Водка «Финляндия» 50 мл / 0,5 л 12,00 / 110,00

    Виски Johnnie Walker Red 50 мл 14,00

    Виски Ballantine's 50 мл 14,00

    Виски Jack Daniels 50 мл 16,00

    Чивас 50 мл 19,00

    Джеймсон 50 мл 16,00

    Ром Bacardi 50 мл 14,00

    Текила 50 мл 15,00

    Джин Seagrams 50 мл 14,00

    Baileys Irish Cream 50 мл 13,00

    Кампари 50 мл 13,00

    КОКТЕЙЛИ ...

    ПРЯМО В ЖЕЛУДОК

    / водка горькая желудочная (50мл), лимон, огурец, 7Up (200мл) / 19.00

    МОХИТО

    / ром (50мл), лайм, коричневый сахар, 7Up (200мл), мята / 23.00

    АПЕРОЛЬ ШПРИЦ

    / апероль (150мл), просекко (100мл), газированная вода / 23.00

    Хьюго

    / просекко (100 мл), газированная вода, цветочный сироп бузины, мята, лайм / 22,00

    КОКТЕЙЛИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ...

    МОХИТО 0%

    / тростниковый сахар, лайм, мята, 7Up (200 мл) / 15,00

    ОТДЫХ

    / апельсиновый сок (100мл), гренадин (20мл), газированная вода (100мл) / 14.00

    СЛАДКИЙ СОН

    / апельсиновый сок (100 мл), сироп блю кюрасао (20 мл), 7Up (100 мл) / 14,00

    .

    Курица в сливочном соусе с картофельным пюре

    Так как сегодня суббота, есть и бульон. Но как насчет второго? Сегодня я представлю вам рецепт, как использовать вареное куриное мясо и приготовить вкусное второе блюдо.

    Источник: собственные ресурсы

    Курица в сливочном соусе с картофельным пюре

    Ингредиенты

    (для 2 человек)

    Мясо птицы вареное из бульона (голени, грудки, крылышки - кому что нравится)

    стакан куриного супа

    4 ст.л. сливок 18%

    немного масла

    соль

    перец

    Петрушка, нарезанная

    для пюре:

    400 г картофеля

    полстакана молока

    чайная ложка мускатного ореха

    ложка сливочного масла

    1. Картофель отварить в подсоленной воде.
    2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте приготовленное куриное мясо с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавить бульон, уменьшить огонь и тушить около 5 минут.
    3. Когда соус уварится, выньте его из духовки, выньте из него одну ложку и смешайте со сливками, чтобы он затвердел. Затем добавить в сковороду сливки, посыпать перцем, солью и петрушкой, перемешать и снова довести до кипения.
    4. Отваренный картофель слить, выпарить, добавить к ним масло и мускатный орех - вымесить до однородности.Затем поставьте картофель на плиту и постепенно добавляйте молоко, помешивая. Готовое пюре должно быть бархатистым и нелипким.
    5. Готовое пюре разложить по тарелкам, рядом положить курицу, полить сливочным соусом. Приятного аппетита! :)

    Источник: собственные ресурсы

    Источник: собственные ресурсы


    .

    крылышек по-китайски с кока-колой

    Тушеные куриные крылышки с колой считаются одним из самых популярных блюд в Китае. Они сочетают китайский стиль тушения с кока-колой, создавая сочные и вкусные крылышки в стиле барбекю. В нем используется базовый китайский процесс тушения, который включает обжаривание мяса на сильном огне, добавление специй и соуса, затем варку на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким, и в последнюю очередь регулируют вкус и загущают соус. Есть много способов приготовить тушеные куриные крылышки Coca-Cola.Самый простой способ — бросить в кастрюлю куриные крылышки, соевый соус и кока-колу, а затем довести до кипения. Но если вы хотите, чтобы куриные крылышки были сочными, с румяной поверхностью (вместо грязной корочки) и пикантным вкусом, а не просто сладким, вам придется приложить немного дополнительных усилий

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1 лук-шалот
    3 ломтика имбиря
    1 столовая ложка светлого соевого соуса
    1 столовая ложка темного соевого соуса (по желанию)
    Масло для жарки
    350 мл кока-колы/пепси
    1 банка пива для маринования и 1/2 стакана для приготовления пищи

    Английский рецепт здесь: https://bit.lyлы / 3F6AMHW

    Вымойте крылья в холодной воде и тщательно высушите их бумажными полотенцами. Сделайте небольшие отверстия на задней и передней части крыльев, чтобы мясо глубже промариновалось. Замочите куриные крылышки в миске с банкой пива на 1 час, чтобы смягчить мясо. Лук нарезать небольшими кусочками. Нарежьте 3 ломтика имбиря.

    Нагрейте вок/сковороду до горячего состояния. Добавьте немного растительного масла и сначала белый лук-шалот и 3 кусочка имбиря.

    Обжаривайте в течение 30 секунд, затем добавьте куриные крылышки в вок/сковороду.Выложите кусочки крылышек в один слой и слегка подрумяньте их по несколько минут с каждой стороны. Вок должен быть на сильном огне.

    Добавьте около полстакана пива, которое использовалось для маринования, в вок/кастрюлю, готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое. Затем добавьте 1 столовую ложку легкого соевого соуса.

    Добавьте 1 чайную ложку темного соевого соуса. (Для более темного карамельного цвета)

    Теперь добавьте кока-колу к крыльям.

    Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего.

    Тушить 12-15 минут - пока соус не станет почти сухим (хотя на дне вока должна остаться небольшая лужица густого соуса). Смешать крылья.

    Теперь увеличьте огонь и быстро перемешайте крылышки, пока соус не покроет каждый ломтик. Готов служить и служить!

    _________________________________________________________________________________

    Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде, положите крылья и обжарьте их в течение нескольких минут до золотистого цвета с каждой стороны.Затем добавьте 1 чашку Coca Cola и варите, частично накрыв крышкой, 10 минут. По истечении этого времени снимите крышку, встряхните и жарьте, пока жидкость не загустеет и не сформирует глазурь, которая прилипнет к крыльям .

    .

    рецептов жареной курицы на сковороде. Сколько жарить курицу

    Жареный цыпленок – одно из самых популярных и заслуженно любимых блюд.

    Чтобы вкусно пожарить курицу, достаточно знать несколько секретов, а вот чтобы приготовить ее правильно, по законам здорового питания, необходимы определенные навыки.

    Курицу можно жарить в духовке, на сковороде, в мультиварке, с картошкой. Можно жарить курицу целиком или филе, кусочками, бедрами, крыльями.И сделать это надо, без сомнения, вкусно, чтобы получилось с настоящей корочкой и минимумом калорий и холестерина. Как этого добиться?

    * Предлагаемый рецепт жареной курицы также включает куриный соус и маринад.

    Как пожарить курицу в духовке с кожей

    Что вам понадобится: 1 курица, сливочное масло, лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Кухонная нить, противень, решетка для духовки, фольга, бумажные полотенца.

    Необходимое время для запекания жареной курицы в духовке до 1,5 часа (в зависимости от размера), температура запекания 210 градусов Цельсия.

    Заказ на приготовление :

    1 Если вы купили на рынке целую курицу, начните с удаления шеи и субпродуктов (сердца, желудка, печени). Затем тщательно вымойте его внутри и снаружи и высушите бумажными полотенцами.

    2 Смажьте курицу маслом внутри и снаружи, затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем внутри и снаружи.

    3 На здоровье! Подготовьте кулинарную нить.Главный секрет правильного запекания курицы в духовке – использование шпагата. Казалось бы, в этом нет необходимости, но именно обвязка птицы позволяет ей равномерно пропечься, а внутренний жир превращается в безопасный для здоровья «собственный сок», в котором меньше вредного холестерина.

    4 Крупно нарежьте примерно половину луковицы, один сельдерей и одну морковь. Ставим противень с сеткой (или просто сеткой) в духовку. Выложите нарезанные овощи на решетку духовки и положите на них куриную грудку вверх дном.

    5 Запекайте курицу от 1 часа до 15 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока термометр на бедре курицы не покажет 75 °C (но не делайте термометром слишком много отверстий, если не хотите сок).

    6 Выньте решетку из духовки и переложите жареного цыпленка на чистую разделочную доску. Накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

    7 Удалите лишний жир бумажными полотенцами. Вы увидите, что кожура получилась очень красивой и румяной. Его можно выбросить, просто аккуратно разрезав ножом.




    8 Птицу можно начинить свежей зеленью или сухими ароматными специями. Чабрец, розмарин и майоран — хороший выбор, но даже петрушка и базилик придадут курице неповторимый вкус.

    9 Нарежьте несколько лимонов или апельсинов, смешайте с укропом и фаршем (или обжарьте на них). Однако помните, что как бы вы с ними ни поступили, есть их не нужно, они годятся только для придания аромата.

    10 Чтобы курица была более сочной, натрите кожу сливочным маслом перед тем, как поставить курицу в духовку.

    11 В овощную смесь (морковь-сельдерей-лук) можно добавить несколько очищенных зубчиков чеснока.

    12 Не беспокойтесь о увлажнении курицы. Некоторые хозяйки уверены, что курицу нужно время от времени сбрызгивать водой, а для этого периодически открывают духовку. Наоборот, таким образом вы добьетесь обратного эффекта – вяления курицы. Лучше оставить жаркое в покое.

    13 Еще идея - положить ломтики хлеба на нижнюю полку - с них будет стекать жир с птицы и получится вкусный тост - птичий хлеб.

    14 О здоровье! Если вы хотите приготовить диетическую жареную курицу, попробуйте замариновать ее как минимум на час, прежде чем ставить в духовку. Маринад минимизирует канцерогены, неизбежные при жарке.

    Жареный цыпленок с горчицей

    Оригинальный рецепт жареной курицы в горчичной глазури – беспроигрышный вариант для новогоднего стола.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с любым гарниром.

    Ингредиенты:

    • Тушка цыпленка весом около 1,5 кг
    • горчица - 3 ст. л.
    • майонез 67% жирности - 2 ст. л.
    • семена тмина - 0,5 чайной ложки
    • растительное масло
    • перец черный молотый, соль



    90 100

    Способ приготовления:

    Разогрейте духовку до 180°С.Вымойте и обсушите куриную тушку. В глубокой миске смешайте горчицу, майонез, молотый черный перец и тмин. Натрите курицу солью и смажьте горчичной смесью внутри и снаружи. Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него курицу. Сверху сбрызнуть растительным маслом.

    Запекайте курицу в духовке около 2 часов до золотистого цвета.

    Легкий маринад для жареной курицы

    Это рассол без уксуса. Вам понадобится соль, сахар и несколько простых специй.И горшок, который подойдет вашей курице.

    На маленького цыпленка 1,5 - 1,8 кг достаточно 1 л холодной воды, 3-4 ст.л. л. соли и полстакана сахара. Все перемешать до растворения, затем добавить столовую ложку душистого перца и столовую ложку черного перца горошком.

    Доведите до кипения, снимите с огня и охладите. Когда рассол остынет, всыпьте в него четыре стакана кубиков льда, чтобы полностью охладить жидкость.

    Теперь можно добавить мясо.Возможно, вам придется использовать что-то тяжелое, чтобы придавить птицу, чтобы она все время оставалась в маринаде. Накройте кастрюлю и поставьте в холодильник на 8-24 часа.

    Перед жаркой курицу промойте рассолом под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Не используйте рассол.

    Вот еще несколько рецептов солений:

    Чтобы сделать жареную курицу еще вкуснее, ее можно сбрызнуть уже приготовленным куриным соусом.

    Подробнее о том, как приготовить куриный соус + несколько рецептов, читайте далее.

    Еще один рецепт куриного соуса

    Готовить в глубокой сковороде на среднем огне. Слейте оставшийся куриный жир, добавьте две чашки куриного бульона и варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Чтобы загустить соус, растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 2 столовых ложках. л. холодной воды (вы только что сделали так называемый лизун) и отправьте в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите минуту, пока не загустеет.Затем процедить через марлю, посолить и поперчить. Соус готов.

    Как пожарить курицу с картошкой

    Вкусно запечь в духовке. Правило одно, рецептов много, вот и замечательный греческий.

    Приготовление жареной курицы с картофелем : Разогрейте духовку до 180°С. Курицу нарежьте кусочками (в случае запекания голени могут быть целыми) и натрите солью и перцем по вкусу. Положите их на противень. Вокруг разложите крупно нарезанный картофель.Полейте все лимонным соком и оливковым маслом, но немного (только для смазывания противня), потому что жира достаточно. Посыпьте сухим орегано, базиликом и чесноком. Запекайте курицу и картофель в духовке 1,2 часа: по 40 минут с каждой стороны. Картофель тоже нужно перевернуть.

    Как пожарить курицу на сковороде

    Время жарки курицы на сковороде меньше, чем в духовке. Его также можно замариновать заранее. В целом правила такие же, как и при запекании в духовке.Особенность в том, что:
    • Не надо! закрыть крышку кастрюли

    Готовить на сковороде идеально - кусочки курицы в аппетитной глазури (кусочки выпадают в разных смесях).

    Но при этом надо помнить, что даже очень вкусное жареное куриное мясо на сковороде никогда не будет таким сочным и хрустящим, как приготовленное в духовке.

    Вот еще один для полноты картины.

    Для предотвращения высыхания жареного цыпленка

    Опытные хозяйки рекомендуют кусочки курицы обмакивать в яично-молочной смеси, а затем в панировочных сухарях.Другой способ - запечь в духовке в рукаве или фольге, огонь сильный (но дверцу духовки открывать не нужно). Тогда курица будет смачиваться собственным соком, которому деваться будет некуда. Согласитесь, последнее особенно актуально, если вы жарите курицу целиком. Другие рекомендации см. в разделе «Секреты и хитрости жарки вкусной курицы» выше.

    "А теперь игра!" Именно мясо птицы, по словам неповторимого Геннадия Козодоева из фильма «Бриллиантовая рука», заслужило почетную миссию стать апофеозом стильного застолья.Чтобы поразить своими кулинарными способностями, вовсе не обязательно запекать дрозда на шампурах. Курицу, жареную на банальной сковороде, можно приготовить и подать так, что заинтригованные гости готовы многим пожертвовать ради рецепта.

    Хотите убедиться? Представляем вам изумительные рецепты с подробным описанием всех этапов приготовления.

    Жареная курица с чесноком – простой пошаговый рецепт

    В качестве основного ингредиента этого рецепта можно использовать любое куриное мясо.Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного списка продуктов, результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь, экспериментируя с разными сочетаниями специй, можно добиться разных, порой неожиданных, вкусов готового блюда.

    Вам потребуется:

    • куриные ножки - 5 шт.;
    • зубчики чеснока - 4-5 шт.;
    • вода кипяченая - 100 г;
    • любой фритюрный жир;
    • приправа для курицы;
    • Соль;
    • молотый перец.

    Подготовьте следующим образом:

    90 200
  • Нарежьте зубчики чеснока кубиками. Вымойте голени и высушите бумажным полотенцем.
  • На раскаленной сковороде обжарить в масле зубчики чеснока. Чеснок покраснел? Снимите со сковороды и переложите в другую миску.
  • Поставьте куриные ножки на место. Обжаривайте их с двух сторон по семь минут. Посыпать молотым перцем, солью и специями.
  • Залить кипяченой водой. Закройте крышку и варите, пока жидкость не закипит.Через несколько минут вымоченная в кипятке курица с чесноком будет готова.
  • Вкусная итальянская курица с помидорами и луком

    Чтобы насладиться итальянской кухней, не обязательно ехать в Италию. Традиционные блюда можно приготовить самостоятельно из продуктов, купленных в местном магазине. Попробуйте сочную итальянскую курицу. Это старинный итальянский рецепт приготовления охотничьей птицы с замысловатым названием «Cacciatore».

    Процесс короткий и простой, справится даже неопытная хозяйка.Но подарив гостям и гостям дома изысканное блюдо с ароматами средиземноморских трав, каждый начинающий повар обязательно повысит свою оценку.

    • куриная ножка - 4 шт.;
    • морковь и лук - 1 шт.;
    • перец красный сладкий - 1 шт.;
    • шампиньоны свежие - 300 г;
    • оливки - 1/2 ст.л.;
    • розмарин и тимьян - по вкусу;
    • красное вино - 150 мл;
    • помидоры в собственном соку - 410 г;
    • томатная паста - 2 ст.л.;
    • помидоры черри - 200 г;
    • чесночный порошок, соль, черный перец - по вкусу;
    • оливковое масло, травы.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Приправить бедра солью и перцем с обеих сторон. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Мясо золотисто-коричневого цвета? Обернитесь и получите такой же результат на другой стороне.
  • Налейте вино в кастрюлю с бедрами. Доведите до кипения и варите около пяти минут.
  • Разделите грибы на четыре части.Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, морковь мелкой соломкой.
  • Обжарить чеснок в масле. Прикрепите к нему полукольца лука, а затем соломку моркови. Для аромата добавьте в овощную смесь измельченную зелень: тимьян и розмарин.
  • Поместите грибы в овощную запеканку. Обжарить до полуготовности, постоянно помешивая.
  • Добавьте половинки помидоров черри, несколько маслин и измельченные помидоры в собственном соку. Солим, перчим, посыпаем чесночным порошком.
  • Поместите половину смеси овощей на глубокий противень в духовку. Выложите на него обжаренные куриные бедра. Остался ли ароматный винный соус на сковороде, где жарилась курица? Наполните их кусочками куриного мяса. Дополните их оставшейся овощной смесью.
  • Добавьте больше трав и оливкового масла. Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Через 20 минут вкусное блюдо готово.
  • При подаче посыпать рубленой зеленью.
  • Жареный цыпленок с луком и морковью

    Диетические свойства куриного мяса определяют характер его использования в здоровом питании.Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.

    На блюдо:

    • тушки бройлеров;
    • морковь - 2 шт.;
    • лук репчатый - 4 шт.;
    • масло для жарки;
    • приправа для соли, перца и курицы;
    • кипяченая вода.
    1. Нарезать курицу на кусочки. Посыпать солью и перцем.
    2. Обжарить порции на раскаленной сковороде, залитой растительным маслом, не дольше 10-15 минут.При жарке перевернуть мясо и посыпать приправой для курицы.
    3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
    4. Выложить на сковороду с курицей нарезанный лук, распределив его по всему телу. Немного проварить на медленном огне. Лук стал прозрачным? Добавьте натертую морковь. Варить еще пять минут. Овощи пропитываются куриным соком.
    5. Налейте немного кипяченой воды. Доведите до кипения на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.

    Жареное в соевом соусе – домашний рецепт

    Нежная птица – любимый ингредиент кулинаров всего мира. Неудивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты из многих стран. Комплиментом азиатской кухни является куриное мясо, обжаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

    Для удобства приготовления следуйте рекомендациям под фото каждого шага.

    Состав:

    • бройлер - 1,0 -1,5 кг;
    • луковицы - 2-3 шт.;
    • соус соевый - 50 мл;
    • чеснок - 1-3 зубчика;
    • лук зеленый - 3-4 пера;
    • масло растительное - 30-50 мл; мед
    • - 30 г;
    • соль, перец, петрушка по вкусу.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Тушку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на кусочки.
  • Репчатый лук нарезать полукольцами и тонкими зубчиками чеснока.
  • Соевый соус взбить с медом и растительным маслом. Добавьте щепотку соли и перца. Попробуйте маринад. Настройте его вкус по своему вкусу.
  • Поместите кусочки курицы в большую кастрюлю, добавьте ломтики овощей. Залить продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимите кусочки мяса вилкой, пока они не будут равномерно покрыты маринованной массой.
  • Контейнер с курицей плотно закройте пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на час. Вы хотите отложить приготовление пищи на более длительный срок? Ничего страшного, пусть мясо маринуется с вечера до утра.
  • Положите маринованную курицу и овощи в кастрюлю или противень. Раскладываем в один слой. В миске остался маринад? Вылить его также на противень.
  • Разогрейте духовку до 180°С. 20-30 минут достаточно, чтобы запечь мясо с овощами. Можно пожарить на сковороде. Только не забудьте перевернуть кусочки мяса. Затем они пройдут равномерную термическую обработку.
  • Перед подачей посыпьте горячую курицу нарезанным зеленым луком.
  • Рецепт с майонезом и горчичным соусом

    Наличие майонеза в этом рецепте придает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придает пикантность. Вместе эти два ингредиента работают как рассол. Они пропитывают мясо, благодаря чему волокна приобретают нежнейшую текстуру.

    Состав:

    • стружка - 1 кг;
    • масло - 70 мл;
    • майонез - 2 ст. л.;
    • горчица - 1 чайная ложка;
    • вода - 300 мл;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    90 200
  • Голени обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон. Солить во время жарки.
  • Соединить майонез и горчицу, добавить любые специи.
  • Полученным соусом смажьте все куски мяса с одной стороны.
  • Налей воды. Тушите под крышкой около пяти минут.
  • Переверните обжаренные голени и смажьте другую сторону смесью майонеза и горчицы. Оставить под крышкой на медленном огне еще на пять минут.
  • Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором жарились куриные бедра.
  • Филе грудки в сливках - рецепт для сковороды

    Предлагаем еще один рецепт приготовления куриного мяса со сливочным соусом. Только на этот раз мы будем готовить куриное филе в сливочном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Уместно использование сметаны. Он смягчает мясо и придает сочность.

    Вам понадобится:

    • Филе грудки - 2 шт.;
    • лампа накаливания;
    • зубчики чеснока - 1-2 шт.;
    • сметана - 2-3 ст. л.;
    • майонез - 1-2 ст. л.;
    • соль, перец.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Обжарить нарезанный лук на медленном огне.
  • Мясо нарезать продолговатыми кусочками, как бефстроган. Добавьте к луку. Солим и обжариваем до легкой золотистой корочки.
  • Посыпьте кусочки мяса острой и сладкой молотой паприкой. Положите сметану и майонез, перемешайте.Потушить в соусе 3-4 минуты.
  • Перед выключением огня добавить в сковороду измельченный чеснок.
  • Жареные куриные бедра с овощами

    Но вернемся к национальным кухням. Этот рецепт куриных бедрышек с овощами отсылает к кулинарным традициям Турции, ставшей излюбленным местом летнего отдыха многих россиян.

    В комплекте:

    • бритвы - 4 шт.;
    • лук красный - 2 шт.;
    • перец - 1 шт.;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • помидор - 2 шт.;
    • стручок острого перца;
    • зира - 1 чайная ложка;
    • зеленый.

    Последовательность приготовления:

    90 200
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на масле.
  • Выложить куриные ножки на сковороду до полуготовности лука. Соль.
  • Плоды перца тонко нарезать, помидоры - крупными кусочками. Отправляем овощи на горячую сковороду с куриным мясом.
  • Налейте немного кипяченой воды. Содержимое сковороды томить на медленном огне.
  • Измельчите чеснок, измельчите стручок острого перца. Положите на сковороду. Добавьте несколько семян тмина.
  • Тушить до готовности мяса.
  • Перед подачей щедро посыпать рубленой зеленью. Хорошо сочетается с картофелем, рисом или другими гарнирами.

    Куриная кавурма с грибами

    Ароматная кавурма тоже родом из Турции. С давних времен турецкие пастухи готовили его на открытом огне из говядины или баранины.Они сидели вокруг чугунной сковороды, от которой пахло сочным жареным мясом, тушеным мясом и овощными соками на ломтиках хлеба. Современный рецепт позволяет перенести процесс приготовления в домашние условия и позволяет использовать куриное мясо.

    • филе грудки - 2 шт.;
    • грибы - 0,5-0,6 кг;
    • помидор - 1 шт.;
    • перец сладкий - 1-2 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • масло для жарки - 100 г;
    • соль, перец молотый, орегано, тимьян (кекик).

    Приготовление пищи:

    90 200
  • Нагрейте любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное) в сковороде. Лук и перец нарезать небольшими кубиками. Положите их на горячую сковороду. Слегка запечь.
  • Мясо и грибы разделить на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Сначала обжариваем грибы и овощи, затем присоединяем кусочки мяса.
  • Во время жарки не закрывать крышку и не уменьшать огонь. Пусть процесс идет интенсивно и продукты на сковороде подрумянятся.
  • Мелко нарежьте спелый помидор, измельчите чеснок. Добавить в сковороду с овощами, мясом и грибами. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышку. Варить 7-10 минут до мягкости на медленном огне.
  • Курица в кляре

    Несмотря на высокую калорийность, курица в кляре всегда пользуется популярностью у гурманов.

    Для приготовления этого блюда необходимо иметь в наличии:

    филе грудки;

    • яйцо - 1 шт.;
    • вода - 100 г; мука
    • - 200 г;
    • соль, специи по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Готовить легко:

    90 200
  • Нарежьте мясо тонкими пластинами.
  • Смешать воду, муку, яйцо и соль. Добавьте немного специй. Хорошо взбить тесто. Кусочки муки и кристаллы соли разлетятся.
  • Консистенция теста должна напоминать по густоте сметану. Слишком жидкость будет стекать с кусков мяса, слишком густая после жарки станет слишком густой и сделает блюдо легким.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде.
  • Кусочки мяса обмакнуть в тесто и бросить в кулинарный жир. Тесто вздулось и стало золотистым? Развернуться и ждать того же результата.
  • Кусочки филе в кляре приобрели однородный золотистый цвет? Положите их на бумажное полотенце. Поглощает лишний жир.
  • Баклажаны с турецкой курицей

    Хотите убить двух зайцев одним выстрелом? Вам не нужно охотиться за ним.Достаточно воспользоваться рецептом приготовления острой курицы с овощами. Вот вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

    Ингредиенты:

    • курица;
    • кабачки;
    • два баклажана;
    • паприка;
    • лук репчатый;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • молотый перец, соль и куркума;
    • универсальный заправочный;
    • масло растительное;
    • свежие овощи.

    Способ приготовления:

    1. Молодые кабачки и баклажаны нарезать по диагонали на кусочки толщиной не более 2 см, натереть их солью, сверху посыпать молотым перцем. Овощи по одному обжарьте на разогретом растительном масле.
    2. Лук и перец нарезать кольцами. Измельчите чеснок.
    3. В казан или глубокую сковороду налить растительное масло, поставить на огонь.
    4. Тушку бройлера разрезать вдоль со стороны грудки, разложить на разделочной доске. Солим, перчим, щедро посыпаем куркумой.
    5. Положите курицу на горячую сковороду. Внутренняя часть туши вдавлена?
    6. Вокруг бедер и груди имеется толстый слой мышц. Сделайте в этих местах несколько проколов острой вилкой. Мясо будет равномерно прожариваться и не потеряет сочность.
    7. Посыпать тушку солью и специями. Накройте казан крышкой и дайте курице закипеть.
    8. Переверните жареную курицу на спину. Добавьте к нему кольца лука и сладкий перец.Тушить под крышкой не более двух минут.
    9. Улучшите вкус блюда универсальной приправой и чесноком, посыпанным курицей и овощами.
    10. Варить на медленном огне до готовности. Выложите птицу с перцем и луком на обжаренные кабачки и баклажаны. Посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте.

    Курица жареная целиком по-аджарски

    Этот рецепт отличается от популярной курицы табака наличием чесночного соуса. Благодаря этому куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат.Целая курица готовится на сковороде. Давление давит на него. Пусть как можно большая часть поверхности туши соприкасается с горячим металлом. В результате он приобретает румяную кожуру со всех сторон.

    • тушки бройлеров;
    • зубчики чеснока - 2-3 шт.;
    • сливочное масло - 100 г;
    • вода - 200 г;
    • соль, перец, хмели-сунели и любые другие специи.

    Приготовление:

    90 200
  • Разрежьте тушку посередине вдоль грудки.Посыпьте обе стороны солью и перцем. Хотите поэкспериментировать со специями?
  • Используйте кориандр или другие специи по вашему выбору.
  • Нагрейте масло в сковороде. Положите курицу срезом вниз. Накрыть тарелкой, сверху использовать гнет.
  • Жарить 7-8 минут.
  • Переверните тушу. Жарить.
  • Зубчики чеснока выдавить через пресс, добавить паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.
  • В сковороду с курицей влить жидкий соус, добавить мелко нарезанную зелень.Закрыть крышкой и варить 20-25 минут.
  • Куриные голени с медом в кастрюле

    Принято считать, что мед используется при приготовлении десертов и деликатесов. Ведь оно сладкое, а это совсем не то качество, которое мы хотим придать мясу в процессе приготовления. Не волнуйтесь, в данном случае у меда совсем другая миссия: он придаст вкус и смягчит волокна мяса. Эта идея была взята у азиатских кулинаров и отлично зарекомендовала себя в современной национальной кухне.

    Калории: 243 ккал

    Белки: 30,33 г

    Жиры: 0,14 г

    Углеводы: 0,0 г

    60 мин. Видеорецепт Печать

    Готовьте по нашим рецептам, удивляйте родных и друзей своими кулинарными талантами. Нажимайте на кнопки социальных сетей, знакомьте своих друзей и подписчиков с этим увлекательным процессом.

    Казалось бы, что может быть проще, чем просто пожарить курицу. Не запекать, не варить и не тушить, то есть жарить.В кастрюле.

    Да, с румяной хрустящей корочкой.

    Чтобы все прошло как нельзя лучше, чтобы мы не убили курицу - есть некоторые нюансы, о которых стоит упомянуть.

    Итак, для качества чтобы пожарить курицу на сковороде вам понадобится:

    • Цыпленок. Целые или отдельные части – в данном случае не имеет значения. Если курица целая, ее нужно разрезать на порционные куски. Здесь используются куриные бедра.
    • Сливочное масло.Я играю 40-50.
    • Чеснок. 1 гвоздика.
    • Соль.
    • Перец черный свежемолотый.
    жареный цыпленок .

    Два главных нюанса при приготовлении вкусной жареной курочки:

    1. Курица жарится на очень слабом огне.
    2. Курица жарится на сливочном масле. Он сливочный, а не растительный. Это позволяет добиться совершенно великолепного вкуса и запаха – такого аромата растительное масло никогда не даст.

    Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне.Не позволяйте маслу стать слишком горячим и начать менять цвет. Только растаяла, только начинает нагреваться - пора выкладывать курицу.

    Приправьте кусочки курицы солью и перцем и положите их в горячее масло.

    Туда же, не очищая, просто надавливая плоскостью ножа, положить зубчик чеснока.

    Повторю еще раз. Нагрев ни в коем случае не должен быть сильным. Таким образом мы достигаем двух вещей – с одной стороны, мы не допускаем пригорания масла, а с другой стороны, курица успевает как следует прогреться и приготовиться изнутри, без использования крышки.

    Обжарьте курицу до золотистого цвета, пока она обжаривается с одной стороны, не прикасаясь к кусочкам курицы. Когда курица подрумянится до золотистого цвета, перевернуть. И обжарить с другой стороны. Уже имеет смысл еще больше убавить огонь и разогреть курицу на самом слабом огне до ее полной готовности.

    Чтобы корочка оставалась золотистой и хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой — лучше поиграть с жаром, чтобы не поджечь курицу и в то же время не оставить ее сырой внутри.

    Зубочисткой проткните кусок курицы в самом толстом месте. Если из курицы вытекает прозрачный сок, можно приступать к работе. Если зубочистка сухая, значит, она немного передержана.

    Как? Все еще не знаете, как пожарить курицу на сковороде? Старательно! Только не забудьте начать восстанавливать это непростительное упущение! И мы любезно поможем вам в этом.

    Жареная курица - одно из тех блюд, которые можно отнести к категории "Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни сил, ни желания стоять у плиты".К сожалению, такие мысли часто просыпаются в сознании многих женщин, особенно тех, кто целыми днями сидит на работе и изнуряет себя здесь. Но есть еще семья, муж, дети, которым тоже срочно нужно внимание. Многие находят выход в приготовлении полуфабрикатов – вареников, колбас. Но все эти продукты скоро оставят неизгладимый след в пищеварительной системе. Решение - купить курицу и пожарить ее на сковороде.

    Прежде чем начать жарить, нужно купить мясо. В большинстве рецептов используются куриные бедра, голени и бедра.Также можно попробовать обжарить крылышки, филе, ножки – это вариант для тех, кто любит хрустящую корочку. Если куриная грудка всегда пользовалась спросом у поваров, то при жарке белое мясо подсыхает.

    Приготовление пищи

    Итак, чтобы насладиться хрустящей корочкой жареного мяса, его необходимо сначала правильно приготовить. Если это размороженное мясо, то оно должно быть разморожено. Затем мясо приправляют – солят, перчат. Важно помнить, что на этом начальном этапе мясо необходимо посолить.Много соли для курицы на последнем этапе жарки. Однако это может привести к засолению кожи, а сама тушка будет несоленой. Дайте приправленному мясу пропитаться 15 минут.

    Многие люди предпочитают мариновать мясо в течение 10-15 минут. У каждого свои секреты приготовления маринадов, например, подсолнечное масло и соевый соус, в который можно добавить сметану, майонез. Оригинальный маринад, придающий блюду нежный вкус, – вино в сочетании с аджикой.

    рецепты жареной курицы на сковороде

    Рецепт 1. Куриное филе на сковороде

    Не всем нравится жирное, пережаренное мясо. Для этой категории граждан предлагаем диетический рецепт приготовления куриного филе на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:

    Филе - 300 - 500 г;

    Чеснок - 3 зубчика;

    лук зеленый;

    Масло оливковое;

    Перцы перцы;

    Соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    Приступим к приготовлению мяса. Если филе толстое, его нужно аккуратно разрезать на две пластины. Положите кусочки в пищевой пакет и аккуратно отбейте их кухонным молотком.

    Разогреть сковороду с маслом и выложить на нее филе - сразу же сверху выдавить чеснок и добавить черный перец и паприку.

    Никогда не закрывайте крышку сковороды, огонь выше среднего

    Обжарьте филе с двух сторон.

    Через 5 минут выдавите на мясо лимонный сок.

    Выложите мясо на тарелку, посыпьте зеленым луком и петрушкой.

    Осталось приготовить закуску к такому вкусному и ароматному мясу.

    Рецепт 2. Куриные бедра на сковороде

    Этот рецепт понравится тем, кто привык видеть свою фигуру.

    Необходимые ингредиенты:

    Куриные бедра - 4 шт.;

    Майонез;

    Специальная приправа для курицы, соль;

    Чеснок - 4 зубчика.

    Способ приготовления:

    Как видите, даже из минимального количества продуктов можно приготовить что-нибудь вкусненькое! Приступаем к приготовлению.

    1. Сначала нужно немного подышать отварным мясом. Ставим на мешок с едой и немного «постучим» кухонным молоточком.

    2. Приготовить соус: смешать майонез, перец, толченый чеснок, приправы, соль. Втирайте полученную смесь в бедра. Небольшое замечание — на майонезе экономить не стоит. Благодаря такой пропитке мясо не будет жариться на растительном масле.

    4. Разогрейте сковороду и разложите ножки. На них рекомендуется оказывать давление.

    5. Через 15 минут снимите прижимную лапку и переверните бедро. Если мясо подгорает, немного уменьшите огонь.

    6. Через 10 минут жареная ножка готова!

    Рецепт 3. Жареный цыпленок в томатно-овощном соусе

    Подчеркнем, что жареное куриное мясо подходит не только для быстрого приготовления повседневных блюд. Благодаря правильному сочетанию продуктов даже такое простое блюдо можно украсить празднично и вкусно!

    Необходимые ингредиенты:

    Бедра куриные - 1 кг;

    Перец болгарский - 200 г;

    Помидоры - 500 г;

    Лук репчатый - 2 шт.;

    Чеснок - небольшая головка;

    Морковь - 1 - 2 шт.;

    Томатный сок - 100 мл;

    Соль, приправа;

    Масло растительное.

    Способ приготовления:

    Куриные бедра тщательно очистить - обезжирить, нарезать - отделить бедра от голеней. Приступаем к чистке овощей. Морковь лучше нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Перец нарезать полосками. Чеснок – здесь на усмотрение хозяек его можно измельчить ножом или натереть на мелкой терке.Помидоры заливают кипятком, что позволит быстро снять кожицу. Затем также измельчаем их на средние кусочки.

    Начнем готовить.

    На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом положить лук и морковь. Затем отправляем к ним перцы, помидоры и мясо. Через 5 минут добавьте в сковороду томатный сок. Солим, перчим, плотно закрываем крышкой. Оставляем на медленном огне. Через 30 минут вкусное блюдо готово. Осталось добавить измельченный чеснок и зелень.

    Рецепт 4. Курица по-татарски на сковороде

    Кухня всех народов имеет свои секреты приготовления курицы. Татарская кухня, как никакая другая, умеет оттенить ароматы мяса, особенно маринованного в благородном соусе – вине и аджике.

    Необходимые ингредиенты:

    Курица - 500 - 700 г;

    Вино 50 г;

    Аджика - ст. л.;

    Чеснок - 3 зубчика;

    Способ приготовления:

    Для начала нужно подготовить мясо - лучше сразу разделить на порции.Кроме того, все части немного побиты.

    Готовим маринад. В сосуде соедините аджику с вином, сюда же добавьте немного соли и специй.

    В полученный маринад погрузить мясо и оставить на несколько часов. Стоит отметить, что если вы используете старое куриное мясо, время маринования мяса следует увеличить.

    Через некоторое время разогрейте сковороду с маслом и аккуратно разложите кусочки мяса. Обжарить их с двух сторон. Прежде чем снять мясо с огня, натрите чеснок и нарезанную петрушку.

    Конечно, этот рецепт тратит немного времени на приготовление, но больше нигде вы не сможете насладиться ароматным и нежным вкусом мяса, маринованного в винном соусе!

    • Золотистый хрустящий цыпленок – это то, что привлекает многих любителей жареного мяса. Если вы хотите добиться такого результата, не стоит накрывать сковороду крышкой во время приготовления.
    • Для лучшего пропекания мясо переворачивают три раза. Первый раз - через 5 минут, затем уменьшить огонь, второй раз - через 15 минут, а затем последний раз перевернуть мясо.Это обеспечит равномерное пропекание курицы.
    • К курице, приготовленной на сковороде, в качестве гарнира можно использовать картофель фри, картофельное пюре, гречку или рис. Откройте для себя новые кулинарные горизонты - порадуйте своих близких вкуснейшим мясом!

    Здравствуйте.

    Продолжаем развивать тему приготовления сочных куриных грудок. Последнее замечание было о выпечке, а сегодня мы приготовим грудку на сковороде. Опять же, наша главная цель — доказать, что белое куриное мясо не обязательно должно быть сухим и твердым.С помощью нескольких хитростей он может быть сочным, нежным и тающим во рту.

    И вам не нужно иметь за плечами несколько лет кулинарной практики. Просто следуйте пошагово описанным рецептам, представленным в виде описания с фото, и все получится как нельзя лучше.

    Жареная куриная грудка в сливочном соусе

    Начнем с самого простого и наименее трудоемкого метода. Это грудка в сливочном соусе.


    Ингредиенты:

    • Куриная грудка - 1 шт. (2 филе)
    • Сметана - 130 г
    • Соль, перец, кориандр


    Кулинария:

    1.Нарезать грудку кубиками размером примерно 2-3 сантиметра.


    2. Выложить мясо на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать.


    3. Когда мясо побелеет, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.


    4. Перемешать, добавить сливки, еще раз перемешать и готовить на среднем огне под крышкой 20 минут.


    Готов.Приятного аппетита!

    Курица в сливочном соусе прекрасно сочетается с абсолютно любым гарниром, будь то свежие или вареные овощи, макароны или рис.


    Нежное филе в сливках с грибами

    Предыдущий рецепт можно немного усложнить и придать ему грибной вкус.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 500 г
    • Грибы - 200 г
    • Сметана - 200 г
    • 1 лампа
    • Специи по вкусу


    Кулинария:

    1.Лук и грибы (в нашем случае шампиньоны) обжарить на сковороде. Для этого нарежьте лук полукольцами, а грибы – небольшими ломтиками. Выпечка происходит на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

    Если берете замороженные грибы, сначала обжарьте их до готовности, не размораживая, затем добавьте к ним лук


    2. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему рецепту. Выложить кусочки вырезки на сковороду и жарить, пока мясо не побелеет.Затем добавьте соль, специи и сливки. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 20 минут.


    Готов. Приятного аппетита!

    Простой рецепт курицы в сливочном соусе

    Вот самый простой вариант приготовления грудки в сливках. Никаких дополнительных ингредиентов. Очень удобно, когда хочется, и быстро и вкусно.


    Ингредиенты:

    • Куриная грудка - 2 шт (4 филе)
    • Густые сливки - 100 мл
    • Кркума
    • Соль, перец


    Кулинария:

    1.На этот раз курицу следует нарезать довольно крупными кусками. Чтобы можно было переворачивать каждый кусочек во время жарки.


    2. Филе обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне.


    Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.


    3. Когда обе стороны подрумянятся, уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить еще 10 минут, постоянно помешивая, затем добавьте сливки и добавьте куркуму. Мы смешиваем.


    4. Продолжайте обжаривать мясо еще несколько минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, блюдо готово.


    Приятного аппетита!

    Видео рецепт сочной грудки в сметане с сыром

    Вот более сложный рецепт грудки в сливочно-сырном соусе. Он заключается не только в обжаривании на сковороде, но и доведении до готовности в духовке. Это очень подходящий вариант для праздничного стола, так как филе готовят целиком, не разрезая на куски, что делает внешний вид очень красивым.

    Потратьте 2 минуты, посмотрите видео, оно вам понравится.

    Рецепт куриного филе в майонезном соусе

    Если в вашем холодильнике есть только майонез из соусов, то даже в этом случае можно приготовить изысканное блюдо.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 600 г
    • Майонез - 350 г
    • Растительное масло - 150 мл
    • Вода - 100 мл
    • Зелень - по вкусу
    • Чеснок - 1 головка
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    1.Куриное филе нарезать тонкими и длинными пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.


    2. Приготовить майонезный соус, смешав и взбив воду с майонезом и добавив туда мелко нарезанный чеснок. Влейте полученный соус в сковороду с золотистой курицей.


    3. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на среднем огне еще 15 минут. И вы закончили. Легко и быстро.А главное вкусно.

    Приятного аппетита!

    Курица-гриль в соевом соусе без масла

    Ну и хочу закончить приготовление мяса в соусе рецептом филе в соевом соусе на сковороде гриль. Конечно, можно использовать и обычную сковороду, иначе в нее придется добавить растительное масло, что немного изменит вкус. Еще хочу рассказать, как приготовить соус терияки к этому блюду, поэтому хотелось бы, чтобы вкус был максимально «чистым».


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 400 г
    • Соевый соус - 2 ст.
    • Специи - по вкусу

    Кулинария:

    1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками.


    2. Залить мясо соевым соусом, добавить специи к курице, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.


    3. Разогрейте сковороду-гриль и выложите на нее кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.


    4.Теперь приготовьте соус терияки. Нам понадобится соевый соус и обычный сахарный песок. В стандартной сковороде на среднем огне разогрейте соевый соус, затем добавьте сахар. Постоянно помешивайте и ждите, пока смесь загустеет до состояния крема. Соус готов. Полить приготовленной курицей и почувствовать себя в азиатском ресторане.

    На 100 мл соевого соуса требуется 1 чайная ложка сахарной пудры

    Как жарить куриную грудку в тесте с сыром

    Еще один способ приготовить курицу на сковороде – обжарить ее в кляре.

    Вот рецепт очень вкусного сырного пирога. Если под рукой нет сыра, то можно обойтись и без него, но с ним точно вкуснее.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 400 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Мука - 2 ст.
    • Соль и перец по вкусу

    Кулинария:

    1. Курицу нарежьте удобными для вас кусочками для дальнейшего обжаривания и отбейте с двух сторон.


    2. Приготовить тесто, смешав в одной миске яйцо, муку, соль и перец.


    3. Обмакнуть грудку в кляре и сразу выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.


    4. Обжариваем одну сторону на среднем огне 5 минут, затем переворачиваем кусочки.


    5. Затем уменьшите огонь до минимума и посыпьте мясо мелко натертым сыром.


    Затем накройте кастрюлю крышкой на 5 минут.


    За это время сыр расплавится и блюдо будет готово.


    Приятного аппетита!

    Мягкая и сочная котлета в сухарях

    Еще один вид торта – панировочные сухари. Получается хрустящая корочка и сочная начинка. Гордый. И очень просто.


    Ингредиенты:

    • Половина куриной грудки (1 филе)
    • 2 яйца
    • Мука -
    • Панировочные сухари
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Соль, перец, кориандр


    Кулинария:

    1.Возьмите размороженное или охлажденное филе и разрежьте его пополам вдоль волокон.

    Галтель состоит из двух частей. Один маленький, его просто отрезают и используют как есть, а другой большой и его нужно разрезать


    2. Отражаем получившиеся тонкие ломтики мяса с одной стороны.


    3. Посыпьте филе специями.


    4. Разбейте яйца и перемешайте в отдельной тарелке.Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные миски.


    6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло (можно добавить сливочное), раздавленные зубчики чеснока и выкладываем котлеты.


    7. Так как отбивные получаются достаточно тонкими, их достаточно обжарить буквально по две минуты с каждой стороны.


    Отбивные из куриной грудки готовы. Приятного аппетита!

    Грудка в тесте на сковороде во фритюре

    И я не могу пройти мимо этого рецепта.Конечно, он совсем не пригодится, но настолько вкусен, что не включить его сюда просто преступление.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 1 шт.
    • Яйцо - 1 шт
    • Горячая вода - 100 г
    • Соль - 1 щепотка
    • Мука - 200 г

    Если вместо воды пить пиво, то получится изумительно ароматный пивной пирог.

    Кулинария:

    1.Очень важно нарезать филе тонкими, длинными полосками. Благодаря этому, с одной стороны, они быстрее прожарятся, а с другой – будут достаточно крупными, чтобы их можно было приготовить по отдельности.


    2. Приготовить тесто, смешав яйцо, воду, муку и соль. Смесь должна получиться довольно густой, кремообразной консистенции.


    3. Филе выложить в отдельную посуду с мукой и тщательно обвалять каждую полоску в муке, затем опустить и обвалять в приготовленном тесте.


    4. Изготовим фритюрницу из обычной глубокой кастрюли или кастрюли. Для этого просто налейте в выбранную вами емкость растительного масла столько, чтобы кусочки филе полностью погрузились в него, и разогрейте его на сильном огне.

    Положите кусочки мяса в горячее масло один за другим. Если они слипаются на сковороде, разделите их вилкой.


    5. Когда тесто станет золотистым, а масло начнет сильно шипеть, курица начнет выделять сок.С этого момента засекаем минуту, после чего вынимаем получившиеся куриные пальчики. На все про все уйдет около 6 минут.


    Не кладите все готовое мясо сразу, готовьте небольшими порциями по 3-4 штуки, чтобы полоски не слипались

    6. Готовые палочки можно есть сразу горячими, обмакивая в сыр или другой любимый соус. Только не обожгись.

    Приятного аппетита!


    Куриная грудка, завернутая в бекон, на сковороде без масла

    Что ж, свой любимый рецепт я приберегла напоследок.Это курица с беконом. Отличный рецепт, не требующий ничего, кроме филе и полосок бекона (их еще называют по-венгерски). Это отличная закуска к праздничному столу.


    Кулинария:

    Просто возьмите тонкие полоски ветчины (продаются в любом супермаркете в вакуумной упаковке) и заверните их в тонко нарезанное куриное филе.


    А потом обжарить их на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.Вам не нужно добавлять масло в сковороду, потому что. Бекон выделит достаточно жира, чтобы мясо не подгорело.


    Чтобы бекон не расползался, поместите рулеты на сковороду так, чтобы сторона бекона сначала обжаривалась на сковороде.

    Готов. Никаких сложностей и большой список ингредиентов. А вкус просто неописуемый. Очень рекомендую приготовить эти куриные булочки к праздничному столу следующего торжества.

    Итак, мои десять лучших рецептов куриной грудки на сковороде подошли к концу.

    Спасибо за внимание.

    .

    ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА В СОУСЕ НА ШПИНАТЕ С ПРЯНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

    Запеченная курица - классическое блюдо, к ней можно добавить, например: грибы или кабачки или любые овощи.Сегодня приготовила мясо в сливочном соусе со шпинатом и вялеными томатами.Вкусно-вкусный соус и запеченный картофель.Все это дело это очень вкусно :)
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 4 бедра, разрезанных пополам
    • соль, перец, чили, сладкий перец, гранулированный чеснок, тимьян
    • сливки 30% маленькая чашка
    • свежий шпинат 200 г
    • несколько вяленых помидоров
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1/2 лимона
    • Масло для жарки курицы (ок. 40 мл)
    КАРТОФЕЛЬ:
    • 0,5 кг картофеля
    • приправа для запеченного картофеля
    • чили, соль
    Варите картофель в мундире, пока он не станет почти мягким, но не совсем.Слить воду, остудить и очистить.Разрезать картофель на четыре части, запечь в глубоком масле до золотистого цвета.Выложить запеченный картофель в миску и приправить. Приготовление курицы:

    Ножки вымыть, обсушить, приправить.Мясо обжарить на оливковом масле до румяной корочки с обеих сторон.Вынуть курицу из сковороды и выложить в жаропрочную посуду,залить мясо полученным соусом,разложить дольки лимона вокруг ножек, нарезанные на более мелкие Поставить кусочки в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
    На сковороду, на которой мы жарим курицу и запекаем, добавляем нарезанный лук, масло, выдавленный чеснок.Соус получился слишком густой, добавляем немного воды). Наконец, добавляем промытый, нарезанный шпинат. Тушим минутку , помешивая, и готово.
    На тарелку налейте немного соуса (если любите, добавьте в соус запеченное мясо с лимоном), сверху запеченное мясо, а рядом положите запеченный картофель.
    Блюдо очень сытное.
    Приятного аппетита!


    .

    Запеченная курица с картофелем | Коренастая кухня

    Цыпленок, запеченный в тарелке, наряду с картофелем, луком и морковью, является одним из наших любимых блюд в духовке. Он вкусный и очень простой в приготовлении. Кусочки курицы, запеченные с картофелем - идеальное блюдо для ужина для всей семьи, а также рекомендуется, когда у вас есть гости. Затем вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов и приготовить из них идеальный и полезный ужин. Достаточно добавить вкусный и хрустящий салат.И полноценное блюдо готово!

    Цыпленок, запеченный с картофелем

    Курица с картофелем из духовки — это рецепт, который вы можете изменить, добавив, например, другие овощи и грибы. Куриные голени также являются прекрасной заменой окорочков. Однако куриные грудки мы не рекомендуем, так как они сильно подсохнут во время запекания. Что касается картофеля, идеально подойдет молодой, а также молодая морковь и зеленый лук. Для приготовления этого простого блюда рекомендуем использовать жаропрочную посуду с крышкой.Если у вас его нет, вы можете использовать алюминиевую фольгу для покрытия.

    Цыпленок, запеченный с картофелем , несомненно, идеальное предложение для ужина, за которым не нужно следить. Он сытный, вкусный и очень универсальный. Он отлично работает как в середине недели, так и в качестве еды на выходных. Если вы используете для своего рецепта молодой картофель, не очищайте его от кожуры, а тщательно мойте. Если вы собираетесь готовить блюдо из большего количества ингредиентов, т.е. для большой семьи, рекомендуем использовать глубокий противень.

    Рецепт Жареной Курицы с Картофелем рекомендуется всем, кто ищет простое, быстрое и в то же время вкусное блюдо в духовке. Смотрите также рецепт фит-курицы с рисом и овощами со сковороды и куриных бедрышек, запеченных на капусте с грибами. Примечательным блюдом также является жареная курица с овощами. Как приготовить курицу с картошкой в ​​духовке? Приглашаем вас за рецептом и надеемся, что он будет часто появляться на ваших столах 🙂

    Используйте эти ингредиенты для приготовления блюда на троих

    Цыпленок, запеченный с картофелем

    Ингредиенты

    • куриные голени: 8 шт.
    • картофель: 0,5 кг
    • большая луковица: 1 шт
    • чеснок: 2 зубчика
    • морковь: 1 шт
    • острый кетчуп: 3 столовые ложки
    • майонез: 2 столовые ложки
    • соль и перец по вкусу
    • масло: 1 столовая ложка
    • сладкий перец: 0,5 чайной ложки
    • пряный перец: 0,5 ч.л.
    • майоран: 1 чайная ложка

    Цыпленок, запеченный с картофелем

    Правило

    Как запечь картошку с курицей в духовке?

    Нарежьте очищенный и очищенный картофель на четвертинки.Очистите лук и нарежьте его перьями. Тем не менее, очищенная морковь на тонкие ломтики. Складываем все овощи в миску. Добавьте масло, сладкий перец, травяной перец, майоран и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем, чтобы специи соединились с овощами.

    Переложите чистые и сухие куриные голени в миску. Добавьте острый кетчуп, майонез, прессованный чеснок и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешать. Если есть возможность, можно замариновать курицу заранее.Это сделает его еще вкуснее.

    Разогрейте духовку до 200 градусов.

    На дно жаропрочной формы выложите картофель, лук и морковь.

    Положите на овощи куриные голени.

    Накрываем сосуд. Поставьте их в разогретую духовку (полка ниже центра) и выпекайте не менее 40 – 45 минут. Рекомендуем проверить вилкой или зубочисткой, готовы ли мясо и картофель. Затем откройте форму и запекайте в течение нескольких минут, пока курица не подрумянится.Куриные голени, запеченные с картошкой, готовы!

    Наслаждайтесь!

    .

    Смотрите также