Ленивый пирог с капустой на кефире в духовке

Ленивый пирог - 1000.menu

Шаг 1:

Как сделать ленивый пирог с капустой на кефире? Подготовьте продукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, из теплых продуктов выпечка получается пышнее. В этот пирог хорошо подойдет старый кефир, чем кислее продукт, тем лучше будет его реакция с содой и пышнее тесто.

Шаг 2:

Сначала приготовьте начинку. Как сделать начинку? Снимите с кочана верхние листья. Затем мелко нашинкуйте капусту. Сложите ее в большую миску.

Шаг 3:

Посыпьте капусту солью, если любите поострее, то приправами и перцем, и хорошо разомните ее руками, до размягчения. Можете еще положить мелко порубленную зелень, но у меня ее не оказалось. Также можете добавить лук к капусте, его надо предварительно обжарить. Еще вкусно будет капуста в сочетании с вареными яйцами. Начинка готова.

Шаг 4:

Теперь займитесь тестом. Как сделать тесто? Яйца разбейте в миску, добавьте соль и сахар и перемешайте до однородного состояния. Взбивать яйца не нужно.

Шаг 5:

Далее влейте к яичной смеси кефир, добавьте соду, перемешайте. Добавьте растительное масло.

Шаг 6:

Всыпьте просеянную муку порциями, тщательно размешивая тесто венчиком после каждой. Мука может уйти не вся, когда тесто станет по консистенции как на оладьи, остановитесь. Если вы вдруг переборщили с мукой, добавьте чуть-чуть кефира.

Шаг 7:

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и припудрите мукой.

Шаг 8:

Вылейте на дно около трети теста, разровняйте лопаткой или ложкой.

Шаг 9:

Насыпьте сверху начинку из капусты.

Шаг 10:

Вылейте сверху остатки теста, помогите ему при помощью лопатки покрыть всю капусту. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухой, если ее воткнуть в пирог и вынуть. Пирог должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Верх пирога вы можете посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире в духовке: рецепт с фото

Пироги – дело хорошее и сытное. А если это заливной пирог с капустой на кефире в духовке, то еще и быстрое дело, что, несомненно, очень выручает, когда времени в обрез. Вкуснейшая выпечка готовится на скорую руку!

Ведь, по сути, начинку для пирога можно сделать любую, используя то, что в данный момент есть в холодильнике. А еще так можно «реанимировать» остатки вчерашнего овощного обеда, который сегодня уже никто не захочет есть – просто взять этот обед и использовать его в качестве начинки для пирога.

Могу сказать по своему опыту, что отличная выпечка получается с зеленью (абсолютно с любой – с шпинатом, петрушкой, укропом, или с миксом зелени), с грибами и/или картошкой и пюре, с луком, с кабачками… В общем, использовать можно абсолютно любые овощи, грибы или фасоль.

Сегодня я предлагаю сделать вкусный заливной пирог с капустой на кефире без яиц быстро и просто — рецепт с фото пошагово, поэтому повторить все этапы приготовления очень легко даже тем, кто совсем не умеет делать выпечку. Готовится такой пирог достаточно быстро, особенно, если потушить заранее капусту или подготовить любую начинку по вкусу. И тогда все, что нужно – это буквально за 3 минуты заколотить тесто и отправить пирог запекаться. Красота просто!

Ингредиенты:

• Капуста тушеная – 300 г
• Кефир – 1 стакан
• Сливочное масло – 20 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Мука кукурузная – ½ стакана
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сахар – 2 щепотки
• Растительное масло – смазать форму

Также вам может понравиться рецепт осетинских пирогов с капустой (тесто без яиц).

 

Быстро и вкусно: рецепт на скорую руку!

Начала я с приготовления теста. Капуста у меня была уже предварительно потушена – это тот случай, когда приготовленное вчера блюдо сегодня домашние есть отказываются. Ну что ж, раз так, будет пирог, не пропадать же добру 😉

Итак, масло растопила.

Влила кефир и выложила сметану.

Добавила кукурузную муку. Посолила, посахарила тесто.

Выложила пшеничную муку и разрыхлитель.

Перемешала хорошенько венчиком. Вот такое тесто получается, когда я только начинаю мешать венчиком.

Так не нужно его оставлять, нужно размешать до того состояния, когда комочков не останется. По густоте тесто должно быть примерно как магазинная сметана – не редкое, но и не сильно густое.

Форму смазала (я использовала растительное масло для этого).

Половину готового теста вылила в форму. Выложила капустную начинку. На этом этапе можно добавить (если хотите, конечно) сыр или грибы.

Затем накрыла начинку оставшимся тестом.

Поставила в горячую духовку. Запекала 40 минут при температуре 180.

Вот и все, быстрый заливной пирог без яиц готов! И правда, рецепт на скорую руку — тесто замешивается от силы 5 минут, начинка, если готова, то 1-2 минутки укладывается на противень. Если начинки нет, то потушить овощи можно за 15-20 минут максимум.

Приятного аппетита!

 

Рецепт заливного пирога с капустой на кефире без яиц!

Мой рецепт без яиц, так как я их давно исключила из меню и не ем вообще. Но для многих кажется удивительным, разве может выпечка подняться и получиться пышной, если в тесте нет яиц или дрожжей. Я хочу сказать, что чаще всего яйца вообще не нужны, более того, с ними наоборот вкус и текстура теста более забитая, плотная. Ну и специфический запах тоже дает свое..

Мои пироги всегда получаются пышными и хорошо пропекаются. Где-то дрожжи, где-то сода, куда-то кладу разрыхлитель, как в этом рецепте, а иногда и вообще это лишнее.

Заливной пирог с капустой на кефире должен получиться немного влажным, особенно близко к начинке, так как там у нас сочная тушеная капуста. А вот сверху схватится румяная корочка. На это и ориентируйтесь. И главное, перед тем, как вынуть пирог из духовки, не забудьте проткнуть его спичкой, чтобы удостовериться, что не прилипает. Ведь у нас у всех духовки разные, так что запекаться пирог может и на 5-15 минут дольше.

Рецепт Татьяны Ш.

15 заливных пирогов на кефире, которые легко приготовить

Фото: depositphotos.com

Чтобы полакомиться ароматной выпечкой, необязательно стоять часами у плиты. Просто приготовь заливной пирог на кефире. Тесто получается мягким и вкусным, а начинку можно добавлять любую. Рассказываем 15 самых лучших рецептов!

1. Простой заливной пирог на кефире

Фото: multivarca.ru

Такой заливной пирог удобно готовить в разъемной форме.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 220 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, полпучка петрушки, 2 вареных яйца, 3 стебля зеленого лука, 1 ч.л. растительного масла, соль, щепотка сахара, 2 ст.л. кунжута.

Приготовление: Смешай кефир, взбитые яйца, сахар и соль. Всыпь муку, разрыхлитель и перемешай. Добавь измельченные вареные яйца, петрушку и лук. Вылей тесто в смазанную форму, присыпь кунжутом и отправь на 30 минут в разогретую духовку.

2. Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире

Фото: ok.ru

Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 3 стебля зеленого лука, 10 г сливочного масла, соль, щепотка сахара, молотый черный перец.

Приготовление: Кефир подогрей, смешай с яйцами, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем. Нарежь вареные яйца и лук, посоли, поперчи.

Вылей в смазанную форму половину теста, разложи начинку и залей оставшимся тестом сверху. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса.

3. Заливной пирог с курицей и грибами

Фото: mircooking.ru

Филе лучше нарезать на небольшие кубики.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, молотый перец, 70 г сливочного масла, 200 г куриного филе, 200 г грибов, 1 луковица.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, сахар, муку и разрыхлитель. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, всыпь нарезанные грибы, курицу и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Смешай тесто и начинку, вылей в смазанную форму, разровняй и поставь на 30 минут в духовку.

4. Заливной пирог на кефире с содой

Фото: eco-recept.ru

Небольшое количество соды совсем не испортит аромат твоего заливного пирога.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 2 яйца, 200 г фарша, 1 луковица, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Кефир подогрей, всыпь соду и перемешай. Добавь взбитые яйца, соль и муку. Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Вылей часть теста в подготовленную форму, выложи слой начинки и залей остатками теста. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

20 самых вкусных заливных пирогов

5. Заливной пирог с сыром

Фото: thespruceeats.com

Используй соленый сыр с высокой жирностью.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 80 г твердого сыра, 3 веточки петрушки, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи слой натертого сыра и залей остатками теста. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

6. Заливной пирог с капустой

Фото: pikabu.ru

Чтобы заливной пирог не подгорал сверху, накрой его фольгой.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 250 г муки, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 200 г белокочанной капусты, 30 мл растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Взбей яйца с солью, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Нашинкуй капусту тонкой соломкой и обжарь до готовности, посоли и поперчи.

Вылей половину теста в смазанную форму, разложи начинку и залей оставшимся тесто сверху. Разровняй и поставь в духовку на 30 минут.

7. Заливной пирог на кефире без яиц

Фото: activefisher.net

Приготовить вкусный заливной пирог можно даже если дома закончились яйца!

Тебе понадобится: 200 мл теплого кефира, 250 г муки, 0,5 ч.л. соды, 100 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай кефир, соду, муку, соль и сахар. Сыр натри на терке, лук мелко нарежь.

Вылей часть теста в смазанную форму, выложи сыр и лук, посоли, поперчи и залей остатками теста. Выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов

8. Заливной пирог на кефире со сметаной

Фото: prokuhnyu.ru

Вкусный и быстрый заливной пирог из простых продуктов.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 ст.л. сметаны, 300 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г картофельного пюре, 2 луковицы, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сметаной, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, всыпь картофельное пюре, прогрей 3 минуты, посоли и поперчи.

Вылей в смазанную форму половину теста, выложи начинку и добавь сверху остатки теста. Выпекай при температуре 180 градусов полчаса.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

9. Заливной пирог с рыбными консервами

Фото: youtube.com

Подойдут любый рыбные консервы в масле.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, полпучка укропа, 1 банка рыбных консервов в масле, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, муку и разрыхлитель. Консервы достань из банки, разомни вилкой и смешай с измельченным укропом.

Вылей часть теста в смазанную форму, выложи начинку, залей остатками теста и отправь на полчаса в разогретую духовку.

10. Простой заливной пирог на кефире и майонезе

Фото: slovami.net

Начинка может быть разной: мясо, картофель, сыр или зелень.

Тебе понадобится: 300 г муки, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, 10 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Взбей яйца с солью, майонезом, добавь кефир, муку и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца, укроп и зеленый лук, перемешай, посоли и поперчи.

Вылей половину теста в смазанную форму, равномерно разложи начинку и залей остатками теста. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса.

11. Заливной пирог на сковороде

Фото: receptisalatov.com

Используй тяжелую сковородку с антипригарным покрытием.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соды, 0,5 ч.л. сахара, 300 г грибов, 2 луковицы, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Кефир подогрей, добавь соду, взбитые с солью яйца, сахар и муку. Лук, грибы нарежь и обжарь до готовности, посоли, поперчи. Смешай тесто и начинку. Вылей массу на разогретую сковородку с маслом, накрой крышкой и готовь 15 минут на среднем огне. Осторожно переверни на другую сторону и продолжай готовить еще 10 минут.

12. Заливной пирог с ягодами

Фото: legkovmeste.ru

Крупные ягоды обязательно нарезай.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, полстакана малина, полстакана черники, 1 ст.л. сахарной пудры, 30 г сливочного масла, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, сахар, разрыхлитель, муку, ванилин и растопленное сливочное масло. Ягоды промой и обсуши. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи слой ягод и залей остатками теста. Выпекай заливной пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей присыпь сахарной пудрой и укрась ягодами.

Осетинские пироги: 10 самых вкусных рецептов (пошагово)

13. Ленивый заливной пирог с творогом

Фото: pinterest.com

Творог можно измельчить в блендере, но с помощью сита он получается воздушнее.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 220 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г творога, ванилин на кончике ножа, 10 г сливочного масла, щепотка соли, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай теплый кефир, муку, разрыхлитель, взбитые яйца, сахар, соль и ванилин. Всыпь протертый через сито творог и хорошенько перемешай. Вылей тесто в смазанную форму и отправь на полчаса в духовку.

14. Заливной пирог с яблоками на кефире

Фото: patriot111.ru

Приготовь этот вкусный заливной пирог на завтрак в выходной день!

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 3 яйца, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г яблок, щепотка корицы, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Нарежь яблоки на небольшие кусочки, всыпь сахар, корицу и перемешай. Половину яблок смешай с тестом и вылей в смазанную форму, оставшиеся яблоки равномерно разложи сверху. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

15. Заливной пирог «Перевертыш»

Фото: mykaleidoscope.ru

Доставай пирог из формы только после того, как он полностью остынет.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 220 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, 2 груши, щепотка соли, 40 г сахара, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь разрыхлитель, взбитые яйца, соль, сахар, ванилин и муку. Нарежь груши дольками.

Смажь форму маслом, выложи фрукты и залей тестом. Выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Достань и переверни.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Заливной пирог с капустой и яйцом. Как приготовить ленивый пирог с капустой и с грибами быстро и вкусно? Заливной пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Не случайно блюдо получило название ленивый пирог с капустой. В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно заранее замешивать, настаивать, вымешивать и вообще что-то лепить. Готовить пирог из дрожжей с капустой - просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Нюансы приготовления

• В качестве основы для теста используется кефир или майонез, иногда готовят на кислом молоке. Первый предпочтителен для нейтрального вкуса основы, обладает меньшей жирностью. Второй формирует более насыщенный вкус «оболочки» для начинки, но результат получается и более калорийным. Пирог с капусты из кефирного теста очень нежный.
• Заливать жидкий пирог с капустой можно разными способами: просто на начинку, уложенную в форму или перемешав тесто с начинкой, и выложив для запекания в противень. Но лучше все-таки укладывать быстрый пирог с капустой слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он получает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как капустная запеканка.
• Консистенция блюда в рецепте насыпного пирога с капустой с жидким тестом играет важнейшую роль. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать смесь для оладий или густую сметану.
• Перед укладкой теста в форму ее следует застелить пергаментной бумагой. Так блюдо не пригорит, форму будет легче мыть. Но что более важно, пока тесто для капустников жидкое, оно не растечется (что актуально для разъемных форм).
• Приготовьте скорый ленивый пирог с капустой, рецепт которого включает самую простую начинку (обычно это сама капуста и отварные яйца). А дальше можете попробовать ее разнообразить, например, добавляя обжаренный фарш, отварную курятину, сыр, колбасные изделия. Каждый раз блюдо будет интересным!
• Очень важно правильно подготовить начинку для пирога из капусты быстрого приготовления. Ее в блюде обычно много, поэтому если капуста получится жесткой, пирог не будет вкусным. Выбирайте молодые вилочки, со свежими зелеными листиками. Им не нужна длительная обработка, достаточно протушить 10 минут перед укладкой в тесто. Из тушеной капусты выходит вкусный пирог. Если таковых нет, подойдет и простая белокочанная капуста. Но ее следует протомить в сковороде до мягкости или залить кипятком на 10 минут, чтобы вышла горечь.
• Хорошим решением для капустной начинки станет приготовление в молоке. Его нужно немного: на 400 граммов овоща всего 100 мл молока. Готовьте начинку так: нашинкованную капусту слегка обжарьте в масле, а затем влейте молоко и томите 30 минут. Хорошо подчеркнут ее вкус мускатный орех, тмин и укроп.

Рецепт на кефире

Для приготовления дома на скорую руку заливного пирога с капустой на кефире или простокваше используйте:

• кефир - 300 мл;
• яйца - 2 шт.;
• соду - половину ч. ложки;
• муку - 2 стакана;
• капусту - 200 г;
• сливочное масло - 50 г;
• мускатный орех и соль.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, протомите в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавьте мускатный орех, присолите.
2. Взбейте кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста.
3. В форму уложите начинку, залейте мучной массой.
4. Поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Готовность определяйте визуально, когда пирог станет золотистым.

Этот же быстрый рецепт заливного пирога с капустой используйте для других начинок. Например, смешайте с яйцом, отваренным и нарезанным кубиком. Вкусной и сытной получится начинка с тертой морковью. А многие хозяйки обожают использовать не свежую капусту, а квашенную, тогда блюдо приобретает нежную кислинку. Такой пирог так же можно испечь быстро и без проблем, а делать такие пирожки одно удовольствие.

Еще один удобный вариант - вместо белокочанной свежей капусты положить в начинку пекинскую. Такую предварительно готовить не нужно - она и так мягкая. Достаточно перетереть ее с солью и приправить тмином, мускатным орехом или укропом.

Рецепт на майонезе

Многие хозяйки предпочитают готовить заливной пирог на майонезе с капустой. Говорят, что это тесто безотказно, оно получается всегда. При этом оно легкое, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы сделать такой наливной пирог с капустой (как на фото), используйте:

Приготовление

1. Начните с начинки: промойте и нашинкуйте капусту. Очистите и нарежьте лук.
2. Обжарьте в сковороде лук, добавьте к нему капусту. Томите овощи на медленном огне. Если листья жесткие, продержите их под крышкой до 40 минут. Когда они усядут, посолите, добавьте укроп.
3. Отварите яйца для начинки, очистите и нарежьте.
4. Смешайте компоненты начинки, приступайте к тесту. Сразу можете включать духовку на 200°.
5. Яйца и сметану смешайте с майонезом. Удобно использовать для этого миксер. Введите муку с разрыхлителем, солью.
6. Выложите часть теста на дно формы, затем распределите начинку, залейте тестом. Отправляйте в духовку зарумяниваться на 40 минут.

Каждый рецепт ленивого капустного пирога очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если раньше никогда не работали с тестом.

Так как тесто готовится очень быстро, то сначала займемся начинкой. Шинкуем капусту...

И лук...

Отправляем овощи в сковороду, добавляем немного соли, масло и тушим до готовности. Я люблю слегка поджаренную капусту, поэтому даю ей подрумяниться...

Если вы не любите в пирогах такую капусту, то достаточно протушить ее несколько минут до мягкости или просто отварить и добавить кусочек сливочного масла. Еще очень вкусно получается с использованием пекинской капусты, в общем как говорится- тут дело вкуса.
Яйца отвариваем и режем кубиками...

Отправляем их к уже готовой капусте, они придадут ей особое очарование...

Шинкуем зелень, я использовала свежую петрушку и замороженный укроп...

Добавляем к капустной начинке и перемешиваем. На этом же этапе добавляем по необходимости соль и специи. Хорошо подходит к капусте мускатный орех, тмин или черный молотый перец...

Теперь, когда начинка для пирога готова, займемся тестом. Для этого необходимо смешать кефир (можно заменить на молоко), 2 яйца, муку, соду и соль. Процесс довольно простой, поэтому долго описывать его я не буду. Более подробно, как приготовить жидкое тесто, можно посмотреть при желании, пройдя по ссылке " Жидкое тесто для пирога - очень тонкое тесто для разнообразной выпечки за считанные минуты!"

Смазываем форму, в которой будем готовить пирог, маслом и присыпаем манкой. Я использую форму в диаметре 26 см. Наливаем в форму тесто, примерно 1/3

Сверху распределяем нашу начинку...

И поливаем ее оставшимся тестом...

Затем распределяем тесто ровным слоем при помощи ложки, слегка пошевелив капусту, чтобы тесто немного просочилось сквозь начинку...

Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180*с, на 20 минут. За это время верх схватится...

Делаем на тесте надрезы при помощи ножа, чтобы придать пирогу более соблазнительный вид...

Смазываем пирог яичным желтком...

И посыпаем кунжутом...

Отправляем пирог обратно в духовку, еще на 20-30 минут, до образования аппетитной и румяной корочки...

Готовить такой пирог-одно удовольствие! Подаем в горячем виде, хотя и в холодном он тоже очень даже не плох...

Можно приготовить такой пирог, добавив в капусту вместо яиц, обжаренный фарш, колбасу, курицу, сыр и т. п. продукты и каждый раз наслаждаться новыми вкусовыми ощущениями. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Привет друзья! Вкусные капустные пироги, как и , являются универсальным блюдом. Их легко приготовить, стоимость ингредиентов минимальна. Размер пирогов можно менять произвольно, в зависимости от числа желающих его съесть.

Начинка так же не ограничивает в фантазиях – добавляйте вареное, порубленное яйцо, зеленый лук либо грибы. Вариантов приготовления капустных пирогов тоже ограничивает только фантазия, а она, как известно – безгранична.

Вот и сегодня приготовим один из них, быстрый, простой, воздушный как омлет, рецепт заливного пирога с капустой. Кстати, такой же сочный и быстрый пирог с яблоками — «Три стакана» из сухих ингредиентов, можно посмотреть . Итак — ленивый капустный заливной пирог :

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 500 гр. капусты
• 3 столовых ложек майонеза
• 5 столовых ложек сметаны
• 6 столовых ложек муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайной ложки разрыхлителя

Мелко шинкуем капусту и выкладываем ее в форму для выпечки, убираем ненадолго в сторону. Духовку включаем греться на 180С. Разбиваем яйца в миску, добавляем майонез, сметану, соль хорошенько взбиваем.

Муку просеиваем в миску, кладем разрыхлитель и взбиваем еще раз. Сливочное масло растапливаем, доводим до кипения и поливаем им нашу капусту. Сверху выливаем получившееся тесто, равномерно распределяем и убираем в духовку на 30-40 минут, до золотистого цвета.

Любимы многими хозяйками за простоту и быстроту их приготовления. Да и что здесь может быть сложного? Залил начинку жидким тестом, приготовленным буквально за несколько минут, и отправил в духовку. Не зря заливные пироги называют «ленивыми» - ни хлопот, ни забот. Как насчет того, что приготовить такой пирог на радость домочадцев и близких? Например, заливной пирог с капустой.

Универсальность этого пирога позволяет подавать его и как закуску, и как основное блюдо, потому что пирог получается невероятно сытным и питательным - настоящая находка для практичных хозяек! Еще одним плюсом заливных пирогов и заливного пирога с капустой в частности является наличие под рукой всех необходимых продуктов, а также их дешевизна. Поэтому когда бюджет ограничен, а побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким очень хочется, заливной пирог с капустой - это то, что вам нужно. Нежный, воздушный, сочный, ароматный - да разве ж перед таким устоишь?

Капусте в пироге стоит уделить особое внимание, так как если начинка будет жесткой, все впечатление о пироге испортится. Поэтому капусту необходимо как следует протушить до мягкости - молодым зеленым вилочкам будет достаточно 10-15 минут, тогда как капусте «в возрасте» может потребоваться от 30 до 40 минут. Главное, следите за тем, чтобы ваша капуста не превратилась в кашу. Как вариант, капусту можно потушить с небольшим количеством молока (на 500-600 г капусты около 150 мл молока) - от этого начинка получится еще более нежной. И не забывайте, что капусту можно использовать не только свежую, но и квашеную . Отличными компаньонами для капусты в начинке могут стать лук, морковь, грибы, отварная курица, мясной фарш , вареные яйца, колбаса или рыбные консервы . Добавление в начинку этих ингредиентов позволит вам сделать заливной пирог с капустой разнообразным и неповторимым. Также чудесно дополнят капустную начинку зелень укропа или петрушки, зеленый лук, орегано, базилик, майоран, кунжут, тмин и молотые специи, такие как куркума, кориандр и хмели-сунели.

Что касается теста, то для его приготовления обычно используются кефир, сметана или майонез. Кефир и сметана позволяют получить нейтральный вкус теста и имеют низкую калорийность, что особенно актуально для тех, кто следит за своей фигурой. Добавление майонеза делает тесто нежным, пышным и более насыщенным по вкусу, но при этом оно получится более калорийным - хотя иногда побаловать себя все же можно. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны, напоминая тесто для оладий. Тесто можно использовать тремя способами - размешать его с начинкой, залить им начинку в форме или распределить начинку между двумя слоями теста. Последний вариант является наиболее предпочтительным, так как в этом случае выпечка выглядит именно как пирог в его привычном понимании.

А теперь предлагаем вам попробовать самые разнообразные вариации заливного пирога с капустой!

Простой заливной пирог с капустой на кефире

Ингредиенты:
300 мл кефира,
200 г капусты,
1,5-2 стакана муки,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1/2 чайной ложки соды,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Нашинковать капусту. Разогреть сливочное масло в сковороде и тушить капусту до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить и добавить специи по вкусу. Чтобы приготовить тесто, соединить вместе кефир, яйца и муку, взбивая смесь венчиком. Добавить соду и немного соли. На дно формы для выпечки выложить капусту и залить сверху тестом. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке от 30 до 40 минут. Подавать пирог теплым или холодным.

Заливной пирог на сметане с капустой и зеленым луком

Ингредиенты:
300 г капусты,
200 г сметаны,
180 г муки,
70 г майонеза,
2 яйца,
4-5 стеблей зеленого лука,
5 г разрыхлителя,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1-2 чайные ложки семян кунжута,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
соль, сахар и молотый черный перец,
растительное масло.

Приготовление:
Взбить в миске яйца венчиком. Добавить сметану и майонез, снова взбить. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и немного соли с сахаром, продолжая перемешивать. Нашинковать капусту и потушить ее в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Посолить и поперчить капусту по вкусу, добавить орегано, черный перец и кориандр. Перемешать капусту с рубленым зеленым луком - начинка готова. Смазать форму для пирога маслом и вылить в нее половину теста. Затем выложить капустную начинку и залить оставшимся тестом. Посыпать сверху кунжутом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Заливной пирог с капустой на майонезе

Ингредиенты:
300-400 г капусты,
200 г майонеза,
200 г муки,
3 яйца,
1 маленькая луковица,
1 пучок укропа,

семена кунжута,
щепотка сахара,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу.

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и смешать с измельченным луком. Добавить щепотку сахара, а также соль, перец и приправы по вкусу. Хорошо размять капусту руками, чтобы она дала сок. В миске венчиком взбить яйца с майонезом до получения однородной массы. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Размешать тесто венчиком и вылить половину в форму для пирога, слегка смазанную маслом. Далее выложить капустную начинку и залить ее оставшимся тестом. Посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Заливной пирог с квашеной капустой и яйцами

Ингредиенты:
500 г квашеной капусты,
2 стакана муки,
2 стакана кефира,
3 сырых яйца,
3 вареных яйца,
1 луковица,
1/2 стакана растительного масла,
1 пучок укропа или петрушки,
1 упаковка разрыхлителя,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка семян тмина,
соль,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и жарить около 2 минут. Добавить квашеную капусту и тушить около 30 минут. Убрать сковороду с плиты и перемешать капусту с мелко нарезанными яйцами, рубленой зеленью и тмином.
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с кефиром с помощью венчика. Продолжая взбивать, влить растительное масло. Добавить муку, разрыхлитель, сахар и немного соли. Перемешать до получения однородной массы. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить капустную начинку и вылить оставшееся тесто сверху. Выпекать пирог от 30 до 40 минут, пока он не станет румяным.

Заливной пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:
400-500 г капусты,
300 г грибов,
200 г муки,
200 г сметаны,
3 яйца,
1 луковица,
1 морковь,
1 столовая ложка разрыхлителя,
соль,
растительное масло.

Приготовление:
Нагреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанные грибы и готовить в течение 10 минут, после чего добавить тертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Добавить нашинкованную капусту, размятую примерно с 1/2 чайной ложки соли, и тушить около 15-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
Пока начинка готовится, взбить яйца в миске и добавить сметану. Перемешать и слегка посолить. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Вылить половину теста в форму, поверх выложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать пирог в духовке от 30 до 40 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с капустой и курицей

Ингредиенты:
400 г капусты,
200 г куриной грудки,
200 г муки,
200 мл кефира,
2 яйца,
1 луковица,
2 чайные ложки разрыхлителя,
семена кунжута,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинковать, добавить щепотку соли и тщательно размять руками. Дать постоять в течение 15 минут. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разделить мясо на волокна. Нарезанный лук обжарить в растительном масле до румяного цвета. Смешать капусту с куриным мясом и луком. Добавить соль и специи, если это необходимо. Выложить начинку в форму для пирога, смазанную маслом, и хорошо ее утрамбовать.
Для теста необходимо взбить яйца, добавить кефир, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком до однородной консистенции и слегка посолить. Вылить тесто поверх начинки, разровнять и посыпать кунжутом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до появления румяной корочки. Перед нарезкой пирог должен немного остыть - так он не будет рассыпаться.

Заливной пирог с капустой - блюдо, к которому вам захочется вернуться не раз: настолько удачно в нем сочетаются минимум затраченных усилий и великолепный итоговый результат. Приятного аппетита!

Самый вкусный заливной пирог с капустой готовится быстро и быстро же съедается. Заливной пирог, приготовленный на кефире, обладает потрясающим ароматом и божественным вкусом: любители капусты будут довольны. Соблазнительно аппетитный, вкусный, нежный и пикантный пирог с соленой начинкой нравится всем без исключения. Мои родные просто в восторге от такой соленой выпечки. А вы хотите удивить родных вкусным пирогом с мягким тестом и сочной начинкой? Простой набор продуктов, легкое приготовление - и вкусный пирог готов!

Ингредиенты:

Для посыпки:

• семена кунжута.

Для начинки:

• капуста - 300 грамм;
• куриное филе - 200 грамм;
• репчатый лук - 1 штука;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец.

Для теста:

• пшеничная мука - 250 грамм;
• куриное яйцо - 3 штуки;
• майонез (жирная сметана) - 100 грамм;
• кефир - 200 миллилитров;
• сода - 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка;
• соль - 0,5 чайной ложки.

Самый вкусный заливный пирог с капустой. Пошаговый рецепт

1. Для начинки будем использовать белокочанную капусту. Капусты мелко шинкуем при помощи ножа.
2. Нашинкованную капусту перекладываем в миску, солим по вкусу и немного ее обминаем руками (тогда капуста станет мягче).
3. Куриное филе (по рецепту) хорошо моем и нарезаем маленькими кусочками.
4. Одну репчатую луковицу очищаем от шелухи, хорошо промываем и нарезаем полукольцами.
5. В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим ее на плиту разогреваться.
6. Подготовленный лук отправляем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до золотистости.
7. В емкость к капусте добавляем куриное филе, обжаренный лук, солим по вкусу, и все хорошо перемешиваем. Черный молотый перец в начинку добавляем по желанию и по вкусу. Начинка для заливного пирога готова.
8. В отдельную емкость разбиваем три куриных яйца (очень хорошо использовать домашние яйца, но и покупные подойдут тоже).
9. Затем к яйцам добавляем соль и майонез (майонез можно заменить жирной сметаной).
10. К кефиру добавляем соду, перемешиваем, и когда кефир начнет пениться, отправляем его в емкость ко всем ингредиентам.
11. Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы при помощи миксера.
12. Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем.
13. В несколько приемов всыпаем муку в кефирную массу, и тщательно перемешиваем до однородности при помощи миксера. Тесто для заливного пирога готово. По консистенции тесто для заливного пирога напоминает тесто на оладьи.
14. Для выпекания заливного пирога нам понадобится форма диаметром 24 сантиметра.
15. Дно подготовленной формы застилаем пергаментной бумагой.
16. Выливаем половину теста в форму на пергамент, и равномерно его разравниваем по всей форме.
17. На тесто слегка отступая от края равномерно распределяем начинку из капусты.
18. Верх пирога заливаем оставшимся тестом и распределяем его равномерно по все форме.
19. Форму с заливным пирогом немного потряхиваем, чтобы убрать пустоты.
20. Сырой заливной пирог по желанию посыпаем семенами кунжута.
21. Выпекаем простой пирог в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем температуру духовки убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
22. Остывший заливной пирог достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

Пикантный скорый пирог можно готовить с любой другой начинкой: капуста и грибы, мясо и картошка. Заливной пирог, приготовленный на скорую руку, обалденно вкусный и простой в приготовлении. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и хорошего провождения времени в кругу родных и близких.

Рецепт заливного пирога с капустой и консервированной рыбой

Приготовить пирог на первый взгляд довольно просто. Но знающие хозяйки скажут, что это дело довольно кропотливое, требующее не только умения в приготовлении теста для пирога, но и понимания в начинке. Ведь порой пирог получается вкусным за счёт неповторимой начинки, которую мы пробуем на вкус, прежде чем уложить внутрь изделия. Сегодня я предлагаю Вашему вниманию рецепт быстрого заливного пирога с капустой и консервированной рыбой. Готовила его моя мама, большой знаток в приготовлении домашних пирогов. Но вот к заливным пирогам она всегда относилась настороженно. Оказывается совсем зря. Ведь на вкус они получаются очень даже себе ничего… Да и на вид тоже… Тесто для заливного пирога мы будем делать на основе сметаны, что придаёт ему особенную нежность. Для рыбной начинки можно использовать в данном рецепте любую консервированную рыбу в масле. Сегодня у нас  это будет сайра в масле. 

Потребуется:

• мука — 2 стакана
• сметана — 2 стакана
• яйцо — 4 шт.
• майонез — 6 ст.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.

начинка:

• капуста свежая — половина среднего вилка
• сайра в масле — 1 б. (360 гр.)
• лук репчатый — 1-2 шт.
• растительное масло — для жарки + для смазывания формы для выпечки
• соль, перец и специи — по вкусу

 

Как приготовить домашний заливной пирог с капустой и консервированной рыбой:

Прежде всего, нам нужно приготовить начинку из капусты и рыбы. Для этого, как можно мельче и тоньше шинкуем свежую капусту.

Выкладываем на сковороду с растительным маслом и доводим до полной готовности с добавлением измельчённого репчатого лука. Солим, перчим капусту по вкусу.

Отдельно разбираем консервированную рыбу от костей.

Добавляем в остывшую, готовую тушёную капусту.

Перемешиваем. Начинка полностью готова.

Тесто для заливного пирога готовится очень быстро. Для этого мы в общем блюде соединяем яйца, сметану, майонез и разрыхлитель.

Перемешиваем с помощью венчика и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно по консистенции получиться примерно как тесто для оладьев.

Вооружившись формой подходящего размера (у нас это разъёмная форма диаметром 26 см.), на дно которой можно уложить пергаментную бумагу и промазываем её растительным маслом. Также бумагу можно уложить по бокам формы. На дно выкладываем половину заливного теста и разравниваем его равномерно.

Сверху уложить капустно-рыбную начинку, не доходя до краёв (боков) пирога. Это нам нужно для того, чтобы нижнее и верхнее тесто соединились и пирог не развалился у нас при резке.

Сверху закрываем пирог второй половиной теста, разравниваем.

Отправляем заливной пирог в духовку при температуре 180-190 градусов на 40-50 минут. Как только пирог станет красивым и румяным — он готов. Наш заливной пирог готовился 45 минут в электрической духовке.

Достаём пирог из формы и выкладываем на тарелку (блюдо) подходящего размера.

Вот такой красивый получился у нас заливной пирог в разрезе. Тесто и сверху и снизу получилось примерно одинаковым по толщине. Начинка как всегда занимает лидирующий объём, что радует… Аромат вкусного заливного пирога распространяется по всей квартире. Скорее завариваем чай и зовём домашних, отведать этот чудо быстрый домашний заливной пирог с капустой и консервированной рыбой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

1. Заливной пирог с фаршем

Фото: Anna Zubar / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г майонеза;
• 120 г сметаны;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 г просеянной муки;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша;
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки зиры;
• ½ чайной ложки тимьяна;
• 1 чайная ложка целого кориандра;
• 200 мл воды;
• ½ пучка укропа;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек базилика;
• немного сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

Попробуйте 🥩

2. Заливной пирог с капустой

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 220 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• немного растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

Приготовьте 🥬

3. Заливной пирог с курицей

Фото: Okrasyuk / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 800 г куриного филе;
• несколько веточек петрушки;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 320 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Фото: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Ингредиенты

• 11 яиц;
• 200 г зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
• 300 мл кефира;
• 300 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• немного растительного масла;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

Разнообразьте меню 🥚

5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

• 250 г сметаны;
• 250 г майонеза;
• 6 яиц;
• соль — по вкусу;
• 250 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 луковица;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 350 г любых рыбных консервов;
• 4 крупные картофелины;
• немного растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких 🐟

6. Заливной пирог с кабачками

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

• 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
• 100 г манной крупы;
• 400 г кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 яйца;
• немного сливочного масла;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Выберите лучший 🍲

7. Заливной пирог с печенью и рисом

Фото: Gamzova Olga / Shutterstock

Ингредиенты

• 300 г говяжьей печени;
• 3 столовые ложки варёного риса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 80 г сливочного масла;
• 130 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

8. Заливной пирог с грибами

Фото6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов;
• 70 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 мл кефира;
• 150 г просеянной муки;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Возьмите на заметку 🍄

9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

Фото: MShev / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 125 мл кефира;
• ⅓ чайной ложки соли;
• ⅓ чайной ложки соды;
• 70 г просеянной муки;
• 100 г ветчины;
• 70 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа;
• немного растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Поинтересуйтесь 🥓

10. Заливной пирог с курицей и картошкой

Фото: Dream79 / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• 190 мл кефира;
• 190 г майонеза;
• 250 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 5 крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

Читайте также 🍕🌮🥯

Вкусный капустный пирог на кефире

Пироги сегодня являются очень распространённым блюдом на нашем столе. Их умеет готовить практически каждая хозяйка, выбирая при этом понравившийся рецепт, а их, в свою очередь, существует большое множество. Искусство печь пироги пришло к нам ещё издавна. Вкусные, ароматные, пышные, с нежной начинкой, они любимы многими. К тому же для их приготовления не требуется много продуктов, да и времени тоже. Сегодня мы поговорим о том, как сделать капустный пирог на кефире. Такая выпечка получается рассыпчатой, ароматной и достаточно вкусной. Приготовить её не составляет большого труда, особенно хорошо это для начинающих кулинаров, когда требуется испечь что-то аппетитное из минимального набора продуктов. Тем более, если в гости в скором времени нагрянут друзья.

Заливной капустный пирог на кефире

Заливное тесто для этой выпечки готовят на основе кефира, добавляя в него негашеную соду. В начинку для аромата чаще всего кладут тмин.

Ингредиенты: сто сорок граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, два яйца, две ложки соли, пол-ложки соды, пятьдесят граммов масла сливочного, а также четыреста граммов капусты, укроп, тмин, петрушка по вкусу, масло сливочное для жарки.

Приготовление

Готовить этот капустный пирог проще простого. Прежде всего, необходимо приготовить жидкое тесто, поэтому в посуде размешивают яйцо с солью и добавляют соду и полстакана кефира. Всё тщательно перемешивают, добавляя по ложке муку. Дальше готовят начинку. Для этого капусту шинкуют соломкой, солят и мнут руками. Потом добавляют тмин и рубленую зелень. В сковороду кладут масло, потом капусту и тушат до готовности, доливая небольшое количество воды. Затем заливают яичную массу и хорошенько перемешивают.

Подготовленную форму для выпечки смазывают маслом, выливают немного меньше половины теста, сверху раскладывают равномерно начинку и укрывают её оставшимся тестом. На пирог кладут хлопья масла сливочного и отправляют его в духовой шкаф выпекаться сорок минут.

Пирог капустный с куриной грудинкой и сыром

Ингредиенты: одна небольшая кочерыжка капусты, девяносто граммов муки, один стакан кефира, два яйца, сто пятьдесят граммов копченой куриной грудки, сто граммов твёрдого сыра, одна ложка соли, пол-ложки соды, гашеной уксусом, молотый перец по вкусу.

Приготовление

Этот капустный пирог на кефире готовится следующим образом: муку, яйца, соду и соль, а также кефир смешивают, взбивают миксером до тех пор, пока не получится консистенция густой сметаны. Дальше занимаются приготовлением начинки для будущего пирога.

Приготовление начинки

Капусту мелко шинкуют, выбросив кочерыжку. Грудинку нарезают тонкими полосами или кубиками. Можно вместо неё использовать любое другое копченое мясо. Твёрдый сыр натирают на крупной тёрке, он придаст блюду мягкости. Капусту приправляют солью и перцем, добавляют небольшое количество воды и тушат до полуготовности. Затем добавляют курицу и готовят пять минут. Можно также добавить морковь и лук. Готовую начинку остужают.

Приготовление пирога

Чтобы приготовить капустный пирог на кефире, рецепт которого мы сейчас рассматриваем, необходимо форму смазать маслом и вылить в неё половину теста. Потом кладут капусту, посыпают сыром и заливают оставшимся тестом. А можно сделать по-другому: тесто смешать с начинкой и вылить всё в форму. Дальше пирог ставят выпекаться сорок минут в хорошо разогретый духовой шкаф. Готовность блюда проверяют зубочисткой, при этом поверхность его должна иметь золотистую корочку. После этого выпечку достают из духовки, остужают и нарезают на порционные куски. Подают готовое блюдо к чаю.

Капустный пирог в мультиварке

Ингредиенты: восемьсот граммов кефирного теста, пятьсот граммов капусты, сто граммов моркови, одна луковица, пятьсот граммов масла растительного, двадцать граммов томатной пасты, соль и специи по вкусу. Для теста: четыреста пятьдесят граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, пятьдесят граммов сметаны, два яйца, две ложки сахара, одна ложка соли, одна ложка соды, пятьдесят граммов масла растительного.

Приготовление теста

Готовится этот капустный пирог проще простого. Для этого сначала готовят тесто. В предварительно нагретый до комнатной температуры кефир кладут яйца, соль и сахар, сметану и масло, соду, гашённую уксусом. Всё хорошо перемешивают и постепенно вливают эту массу в муку, замешивая тесто. Из готового теста скатывают шар, накрывают его пищевой плёнкой и ставят в холодное место на полчаса.

Приготовление начинки

Капусту моют и мелко шинкуют (можно нарезать покрупнее). Лук и морковь измельчают и вместе с капустой кладут в чашу мультиварки, смазанную маслом, солят и выбирают режим «Жарка». Готовят овощи до полной готовности, при этом объём начинки должен уменьшиться - она должна стать мягкой, пастообразной консистенции. За несколько минут до окончания жарки добавляют томатную пасту и перец.

Приготовление пирога

Дальше начинают готовить "ленивый" капустный пирог на кефире. Для этого тесто делят на две неравные части. Из одной делают лепёшку, которая будет служить дном пирога. Её диаметр при этом должен быть немного больше, чем дно чаши мультиварки. Чашу смазывают маслом, выкладывают лепёшку так, чтобы образовались бортики, углубление наполняют начинкой и покрывают сверху так называемой крышкой, сделанной из оставшегося теста, защипывая края. Мультиварку включают на режим «Выпечка» и готовят шестьдесят минут. По прошествии времени пирог должен будет постоять ещё полчаса в выключенной мультиварке. Готовый капустный пирог на кефире смазывают сливочным маслом и подают к первым или вторым блюдам, к чаю или холодному молоку, сладкому компоту или ряженке.

Сдобный пирог на кефире

Ингредиенты: один стакан кефира, одна ложка соли, три стакана муки, одна луковица, четыреста граммов капусты, полстакана масла растительного, одна ложка сахара, десять граммов дрожжей, тридцать граммов рафинированного масла подсолнечного, одно яйцо, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Чтобы приготовить быстрый капустный пирог на кефире необходимо кисломолочный продукт нагреть до комнатной температуры. Потом добавляют к нему масло растительное, соль и сахар и хорошо перемешивают. В просеянную через сито муку добавляют сухие дрожжи, перемешивают и соединяют с кефиром. Дальше замешивают эластичное мягкое тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Его затем кладут в посуду, накрывают салфеткой и ставят в тёплое место для того, чтобы оно поднялось.

Приготовление начинки

Лук мелко шинкуют и обжаривают в масле на горячей сковородке. Затем к нему добавляют рубленую капусту, накрывают крышкой и тушат до готовности, добавив по желанию небольшое количество воды. Потом начинку солят и перчат, прожаривают ещё несколько минут и снимают с огня.

Когда тесто поднялось, его делят на две части, одну из которых кладут в форму, устланную пергаментной бумагой. Сверху насыпают начинку и кладут вторую часть теста, защипнув края пирога. Подготовленный капустный пирог на кефире смазывают яйцом и оставляют на двадцать пять минут при комнатной температуре, чтобы он немного поднялся. Затем форму ставят в духовой шкаф и выпекают пятьдесят минут до появления румяной корочки. Дальше изделие вынимают и накрывают полотенцем.

Такая выпечка относятся к закускам, хорошо сочетается с первыми и вторыми блюдами, овощными салатами, мясом и рыбой. Также пирог можно употреблять с молоком или чаем. В общем, выпечка эта является универсальной, так как тесто в ней сдобное, сделанное на кефире. Приготовлен этот капустный пирог без яиц, поэтому он получается пышным и воздушным.

Таким образом, пирог, приготовленный на кефире, является очень популярным блюдом, которое можно встретить практически на каждом столе. Его едят вместо хлеба с супами, борщами и похлёбками, а также с мясными и рыбными блюдами. Очень хорошо выпекать такой пирог накануне прихода гостей, чтобы порадовать их вкусной домашней выпечкой вместе с чашкой горячего чая или сладкого компота. Приятного аппетита!

Как приготовить капустное тесто на кефире. Получить рецепт: Быстрый пирог с капустой

Ленивый домашний пирог с капустой на кефире и капусте станет настоящей находкой для любителей быстрой и сытной выпечки. Приготовление быстрых лепешек на кефире требует от хозяйки минимальных усилий и затрат.
В начинку из капусты можно добавлять по мере необходимости различные ингредиенты, такие как мясо, рис, грибы и любые другие продукты, находящиеся в холодильнике во время приготовления.От этого готовое блюдо каждый раз будет разнообразиться пикантными нотками, способными приятно удивить домочадцев. Если капуста уже не молодая, ее можно обдать кипятком и использовать для начинки без тушки, молодую и сочную капусту можно просто размять с солью.

Торт на кефире всегда получается очень нежным и тающим во рту, но помните, что кефир должен быть только свежим, ведь чем свежее кефир, тем вкуснее и нежнее получится блюдо. Добавление в тесто майонеза придаст ему нежную консистенцию, а если вы хотите порадовать своих гостей нежной выпечкой к чаю, приготовьте ее.

В процессе приготовления кефирный пирог можно пробовать, чтобы контролировать добавление соли, сахара и перца.

Молодым хозяйкам по этому рецепту можно приготовить простой и быстрый пирог с капустой на кефире, который выручит в любой ситуации, если вдруг нагрянут нежданные гости, а если дома нет хлеба, то такая выпечка отлично подойдет как дополнение к первый курс. Ленивый пирог с капустой на кефире, приготовленный по этому рецепту в мультиварке, получится не хуже, чем из духовки.

Ингредиенты для приготовления теста:

• вилки белокочанной капусты среднего размера;
• лук репчатый;
• морковь;
• перец и соль по вкусу;
• 0,3 л кефира нежирного;
• 30 г оливкового масла;
• 225 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 3 свежих куриных яйца.

Как приготовить ленивый йогуртовый торт со свежей капустой:

Приготовление начинки из капусты

1. Капусту очищают, моют и мелко шинкуют соломкой.
2. Очищенная морковь натирается на самой крупной ячейке терки.
3. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
4. В разогретую сковороду наливают масло, затем кладут нарезанный лук и обжаривают до прозрачности.
5. Затем к обжаренному луку добавить натертую морковь и готовить под крышкой на медленном огне около трех минут.
6. Затем нашинкованную капусту укладывают в сковороду для обжаренных овощей, все перемешивают и тушат на среднем огне под крышкой около четверти часа.Периодически перемешивайте содержимое деревянной лопаточкой. Капуста должна стать золотистой и мягкой.
7. Затем в капусту всыпают соль и перец, все перемешивают и снимают с огня остывать. Капустная начинка для теста готова, отставляем остывать.

Тесто для приготовления ленивых

1. В глубокую миску наливают кефир, затем добавляют к нему соду и все взбивают венчиком.
2. Продолжая взбивать миксером на медленной скорости, в кефир вводят свежие яйца.Затем добавляется небольшая щепотка соли.
3. После полного растворения соли в яично-кефирную смесь небольшими порциями всыпают просеянную муку и вымешивают до однородной консистенции. Тесто для ленивых пирожков с капустой должно быть достаточно гладким и без комочков.

Приготовление ленивого капустного теста в духовке

1. Пока духовка разогревается до 200 градусов, противень диаметром 24-28 сантиметров капусты застилают пергаментной бумагой.Затем в нее выливается половина всего имеющегося теста.
2. Поверх теста к этому времени равномерно укладывается уже остывшая начинка, которая выливается сверху оставшимся в миске тестом. Тесто должно быть равномерно распределено по начинке. Сверху готовое изделие посыпать панировочными сухарями.
3. Ленивые драники выпекаются на кефире около часа, через 40 минут необходимо проверить готовность зубочистками. Если тесто готово, то верх блюда должен покрыться румяной корочкой, при этом тесто полностью пропечется и не будет липнуть к зубочистке, в этом случае его можно будет вынуть из духовки, не дожидаясь оставшейся выпечки время.

Сочное, ароматное и быстрое тесто с капустой на кефире подается теплым, выкладывается на сервировочную тарелку и разрезается на порции острым ножом. Эти домашние пирожные могут заменить ужин или стать сытным завтраком. Ленивый быстрый капустный пирог будет особенно хорош с чашечкой ароматного чая.
Приятного чаепития!
Смотрите видео: Капустное тесто для ленивых рецепт на кефире

Пошаговые рецепты ленивых пирожков с капустой на кефире с майонезом, молоком, сметаной

2017-12-05 Марина Выходцева

Класс
Правило

8743

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 г готового блюда

5 гр.

5 гр.

Углеводы

21 гр.

155 ккал

Вариант 1: Классическая ленивая капуста с кефиром и яйцом

Вариация желейного ленивого торта. Начинка для него состоит из капусты с яйцом. Вам даже не придется готовить отдельно, все намного проще и быстрее. Берем среднюю жирность кефира от 2 до 3%. Для обжаривания начинки используется растительное масло, его можно заменить любым другим жиром на ваше усмотрение.

Ингредиенты

• 400 г капусты;
• 300 г кефира;
• три яйца;
• 300 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 12 г соды;
• 100 г лука репчатого;
• 0,5 чайной ложки сахара;

соль, перец.

Пошаговый рецепт ленивого пирога с капустой на кефире

Мелко нарежьте крупную луковицу или возьмите несколько небольших кусочков. В сковороду наливаем 40 г сливочного масла, остатками смажем сковороду.Нарезанный лук обжариваем минуту на сильном огне.

Нашинковать капусту, добавить к луку, обжарить, поперчить и посолить. Два яйца взболтать вилкой, добавить к капусте, перемешать и можно выключать плиту. Ленивая начинка для пирога готова.

Приготовление быстрого теста. Яйцо посолить, всыпать в него сахар, влить стакан кефира и добавить пищевую соду. Взболтайте основу венчиком. Добавьте пшеничную муку. На первом этапе засыпаем 200 грамм, а потом сами регулируем плотность.Тесто должно быть гладким, но не совсем жидким.

Половину приготовленного кефирного теста вылить в предварительно смазанную маслом форму, выложить на нее капусту. Разворачиваем, все сразу не выливаем, начинка не должна провалиться.

Вылить оставшееся тесто на капусту с яйцом, отправить ленивый пирог в духовку на 35 минут. Готовить буду при 180 градусах.

При желании нельзя добавить в начинку яйцо или заменить его отварным рисом, рыбными консервами.Часто в капусту помимо лука добавляют морковь, а для аромата – ложку томатной пасты.

Вариант 2: рецепт быстрого ленивого капустного пирога

Самый ленивый рецепт пирога с капустой, для которого даже не нужна мука. Просто зайдите в магазин и купите слоеное тесто. Но у многих практичных хозяек он всегда лежит в морозилке и выручает в нужный момент. Духовку для выпекания теста можно включить сразу, дать прогреться до 210 градусов.

Ингредиенты

• 500 г теста;
• 400 г капусты;
• 150 г лука репчатого;
• 30 г сливочного масла;
• соль, перец;
• яйцо.

Как быстро приготовить ленивый торт

В сковороду налейте масло, добавьте нарезанный лук, а затем нашинкованную капусту. Обжаривать на сильном огне около десяти минут. Не забудьте про специи, которые подчеркнут вкус начинки.

Тесто нужно разделить пополам или на одну часть чуть больше.Если изначально есть две пластины, оставьте это. Каждую часть немного разверните. Слой, который идет вверх, разрезают прямо на столе, проделывая сквозные отверстия. Выложите весь слой на противень.

Выкладываем обжаренную капусту и накрываем тестом с дырочками. Края пластов должны совпадать, скрутите их между собой и хорошо прижмите, чтобы при выпечке ничего не развалилось.

Покрыть верх пирога капустой и яйцом. Выпекать до золотистого цвета на тесте.

Слоеное тесто не должно быть скучным и может быть украшено кусочками торта. Очень красиво получается, если после смазывания яйцом сверху посыпать кунжутом или орехами. Сами дырочки в тесте могут стать украшением торта, если их красиво оформить.

Вариант 3: Ленивый пирог с капустой на кефире и майонезе

Майонез изготовлен из яиц и сливочного масла, отлично подходит для разных видов теста и хорошо сочетается с кефиром. Еще один вариант капустного теста, начинка выливается только сверху.Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от толщины основных ингредиентов.

Ингредиенты

• 200 мл кефира;
• 50 г майонеза;
• 3 столовые ложки масла;
• 500 г капусты;
• головка лука;
• два яйца;
• 1,5-2 ст. порошок;
• 1 чайная ложка соды;

Как приготовить

В сковороде разогреть масло, добавить лук и немного обжарить. Добавить капусту, нарезать как обычно.Обжарить вместе 5-7 минут, этого достаточно, приправить специями. Удобно сразу использовать сковороду, в которой будет выпекаться тесто, тогда не нужно ничего двигать.

Яйца смешать с майонезом, посолить, взболтать вилкой. Добавить кефир, всыпать соду и всыпать полтора стакана муки. Обычно достаточно, если кефир не очень жидкий, но при необходимости можно добавить еще несколько ложек. Мы месим.

Выложить капусту на приготовленное тесто. Мы часто протыкаем его ложкой или ножом, чтобы он проник вниз.

Поставить пирог в духовку. Готовим при двухстах градусах около получаса.

Если вам не нравится, что у лепешки отсутствует дно, можно вылить немного теста на дно формы, разровнять и потом уложить капусту.

Вариант 4: Ленивый пирог с квашеной капустой на кефире

Вкусный вариант ленивых пирожков с капустой на кефире. Тесто самое простое желейное, быстро замешивается. Начать лучше с начинки, так как квашеную капусту лучше немного обжарить, сырую класть нежелательно.

Ингредиенты

• 800 г капусты;
• стакан кефира;
• 35 г сливочного масла;
• семь столовых ложек муки;
• три яйца;
• специи;
• 0,5 пакетика рыхлителя.

Пошаговый рецепт

Капусту отожмите, положите на сковороду с маслом и обжаривайте около пятнадцати минут. Снять с огня.

Яйца посолить, добавить несколько щепоток сахара, взболтать, добавить кефир и разрыхлитель пищевой соды.Перемешиваем и тесто готово.

Половину приготовленного теста вылить на дно формы, разложить капусту и снова залить. Обязательно растяните его, чтобы скрыть всю начинку.

Осталось только испечь ленивый пирог с капустой до готовности. Оптимальная температура 180-190 градусов.

В фарш из квашеной капусты можно добавлять любые другие ингредиенты. Если она очень кислая, то перед отправкой в ​​кастрюлю можно промыть продукт в холодной воде, а затем хорошо отжать руками.

Вариант 5: Ленивый пирог с капустой и рыбой на молоке и сметане

Еще один рецепт пирога из жидкого ленивого теста, но начинка будет из тушеной капусты и рыбных консервов. Достаточно одной баночки сауры, горбуши, сардины в соке или в масле.

Ингредиенты

• 100 г сметаны;
• 150 мл молока;
• 500 г капусты;
• три яйца;
• банка из-под рыбы;
• 230 г муки;
лампа
• ;
мешок для рыхлителя
• ;
• специи и масло.

Как приготовить

Нашинковать лук, нашинковать капусту и обжарить на масле несколько минут. Снять начинку с огня, добавить нарезанные кусочками рыбные консервы. Перемешать, немного остудить.

Молоко смешать с яйцами, добавить сливки, всыпать рыхлителем муку. Сделать торт. Если сливки густые, муки может уйти меньше.

Вылить тесто на дно формы, положить туда капусту и рыбу и залить остальным тестом. Выпекать ленивый пирог при 180 до готовности.

Если в рыбных консервах мало жидкости, ее нельзя сливать, просто разминаем кусочки, они все впитают. Если маринада много, часть необходимо удалить.

Вариант 6: Ленивый пирог с капустой на кефире без жарки

Этот рецепт пирога подходит только для молодой капусты. При этом овощ даже не нужно обжаривать, его используют в сыром виде, что упрощает процесс приготовления. Также этот рецепт можно отнести к диетическим вариантам, жиры здесь практически не добавляются, используются только в форме.

Ингредиенты

• три яйца;
• 1 ч.л. рыхлителя;
• стакан кефира;
• 0,5 кг молодой капусты;
• соль, щепотка сахара;
• 0,5 столовой ложки масла;
• столовая ложка кунжута;
• 3/4 ст. порошок.

Как приготовить

Смажьте форму. Капусту нарезать крупной соломкой, добавить к ней специи, можно ограничиться только солью или добавить чеснок, разные виды перца, зелень.Затем мнем его руками и укладываем на дно подготовленной формы, но взбивать не нужно, пусть будет рыхлая масса.

Яйца посолить, добавить щепотку сахара, добавить кефир и взбить. Добавьте муку и рыхлитель. Теперь просто перемешайте.

№

Посыпать нашинкованной капустой, разровнять тесто и посыпать белым кунжутом.

Отправить капустное тесто на выпечку. При 180 градусах готовится примерно 40 минут. Время во многом зависит от диаметра формы и толщины начинки.

Капуста хорошо сочетается с мясными продуктами. Если есть немного фарша, мяса или сала, их смело можно добавлять в начинку. Также сюда отлично подойдут колбасы и мясное ассорти, отварной рис и грибы.

Тесто из крестоцветных можно испечь на кефире по разным рецептам. Популярный кисломолочный продукт прекрасно подходит для замеса различных видов теста. Если нет времени готовить, можно быстро сделать желейный вариант теста. А если есть желание повозиться с кухней, можно замесить пышный пирог с дрожжами на кефире.

Замес кефирный подходит любой жирности. Можно брать как свежий, так и немного отстоявшийся продукт, но он должен быть хорошего качества. Если кефир приобрел резкий запах или начал горчить, его следует безжалостно выливать.

Наиболее распространенной начинкой для теста является свежая или квашеная капуста. Овощи нужно измельчить до начинки как можно тоньше, для этого можно использовать специальную мясорубку.Кроме того, можно использовать цветную капусту или брокколи, эти овощи необходимо предварительно разложить на соцветия и отварить.

Общая информация: Название овоща «капуста» пришло в русский язык из Греции. В переводе оно означает «голова», потому что форма капусты действительно напоминает человеческую голову.

Быстрый рецепт холодца из капустного теста

Это самый простой и быстрый рецепт, в процессе приготовления ничего вырезать не нужно, тесто готовится по принципу "сложить все в одну миску и перемешать".А кисель получается очень и очень вкусным.

Торт :

• 3 яйца;
• 120 мл растительного масла без запаха;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 л кефира;
• 350 гр. порошок.

Питательный :

• 400 гр. капуста;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• масло для жарки;
• соль, специи по вкусу.

На сковороду наливаем масло, кладем туда мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Затем поместите туда натертую морковь и тонкие полоски капусты, потушите все вместе до готовности. Приправьте массу по вкусу.

Включаем духовку на двести градусов и начинаем готовить тесто. В глубокую миску влейте кефир, добавьте туда соду, перемешайте. Яйца отдельно взбить с солью, а затем смешать с кефиром. Добавить муку, перемешать. Тесто тонкое, оно должно быть полностью однородным без комочков.

Смажьте форму (можно положить на дно кусок пергамента). Перекладываем часть теста (примерно половину). На поверхность пирога выкладываем остывшую капусту ровным тонким слоем, чтобы она не касалась стенок формы. Следующим шагом выкладываем оставшееся тесто сверху, стараясь полностью покрыть начинку. Готовим двадцать пять-тридцать минут.

Пирожное кефирное с майонезом

Это тоже кекс на майонезе.Тесто приобретает более мягкий и изысканный вкус. Для приготовления теста лучше, конечно, использовать домашний майонез, не содержащий искусственных добавок.

• 400 гр. капуста;
• 1 маленькая луковица;
• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 стакан муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• небольшой пучок укропа;
• соль и специи по вкусу.

Начнем с начинки.Лук обжарить на растительном масле, затем добавить тонкие полоски капусты. Тушите минут двадцать, периодически помешивая, не забывая о соли и добавляя любимые специи. Когда начинка будет готова, добавьте к ней мелко нарезанный укроп. Дайте начинке остыть.

Тесто готовится максимально просто. Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – кефир, сырые яйца и майонез. Затем добавьте разрыхлитель и специи, и тщательно посолите, так как майонез уже содержит соль.Когда масса станет полностью однородной, продолжайте вымешивать, добавляя муку.

Берем жаропрочную посуду с высокими бортиками, смазываем изнутри. Выкладываем часть теста, разравниваем. Затем выкладываем капустную начинку и накрываем тестом. Готовим тридцать минут при двухстах градусах.

Пирог с капустой и грибами на дрожжевом тесте

На кефире получается вкусное дрожжевое тесто. Приготовим из нее капустное тесто.

Торт :

• 450 гр.порошок;
• 1 яйцо;
• 260 мл кефира;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 11 (1 пакетик) гр. сухие быстрорастворимые дрожжи.

Питательный :

• 300 гр. капуста;
• 100 г моркови;
• 100 г замороженных лисичек или других грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г репчатого лука;
• соль и специи по вкусу;
• 1 желток.

Муку смешать с дрожжами, отдельно взбить яйцо, смешать с кефиром и растительным маслом. Смешать сухую смесь с жидкой, замесить гладкое тесто. Оно должно оставаться мягким, но перестать липнуть к пальцам. Оставьте для коррекции на 60 минут.

Отдельно проварить капусту в кастрюле, добавив немного воды. На сковороде обжарить лук с натертой морковью и нарезанными грибами. Варить до готовности грибов около пятнадцати минут. Смешать капусту со смесью грибов и овощей, приправить начинку по своему вкусу.Дайте ему остыть.

Разрезать тесто пополам и раскатать в два одинаковых пласта. Переложите первую на смазанный маслом противень. Выложить на него начинку и накрыть оставшимся тестом. Скрепляем края, можно защипнуть их «веревочкой». Сделаем отверстие в верхнем слое. Оставьте вещь в тепле примерно на пятнадцать минут. Разотрите желток с чайной ложкой воды. Смажьте этой смесью верх торта. Готовить в духовке около часа при 160 градусах.

Ленивый лаваш с кефирной начинкой

Ленивый лаваш с начинкой из капусты приготовить намного проще.

• 200 гр. капуста;
• 3 листа лаваша;
• 200 мл кефира, желательно жирного;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль и специи по вкусу.

Тонкую капусту шинкуем, тушим до мягкости, добавляя соль, специи и томатную пасту.Дайте начинке остыть. Приготовить начинку, взбив яйцо с кефиром. Расстилаем лист лаваша, промазываем его кисточкой отварным лавашом. Разворачиваем подготовленный лист в форму, собирая его в складки. Из второго листа лаваша вырежьте заготовку чуть больше размера формы.

• 1,5 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 неполная чайная ложка соли;
• 2 яйца.

Питательный :

• 400 гр.квашеная капуста;
• 6 картофелин;
• 400 гр. куриное филе;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 луковицы;
• соль и специи по вкусу;
• масло для пресс-форм.

Картофель нарезать тонкими кольцами, залить кипятком и варить не дольше минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить. Отожмите капусту от лишнего рассола, промойте, если она очень кислая. В том случае, если капуста заквасилась крупными кусками, ее необходимо измельчить.

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, залейте соевым соусом и оставьте минут на пятнадцать. Лук нарезать кольцами или полукольцами и ошпарить кипятком.

Приготовление теста: Кефир вылить в миску, добавить соду и хорошо перемешать. Затем вбиваем сырые яйца, немного подсаливаем. После того, как яйца соединились с кефиром, начинаем добавлять понемногу муку, постоянно работая венчиком или миксером. Масса должна выйти без единого комочка.

Замесить тесто: Смажьте стенки формы маслом изнутри. В первый слой выложите ломтики картофеля в два ряда, посолите и посыпьте любимыми специями. Затем выкладываем маринованное куриное филе и кольца лука. Накройте мясо и лук капустой, а поверх капусты снова положите один-два ряда ломтиков картофеля. Залить тестом. Выпекать при двухстах градусах около тридцати пяти-сорока минут, до румяной корочки. Готовую выпечку выложите на блюдо и подавайте горячей.

Пирог диетический на кефире со свежей капустой

В диетическое меню можно включить даже выпечку, но готовить такой пирог нужно без добавления масла или с использованием нежирного кефира. Запекать со свежей капустой.

• 500 гр. капуста;
• 100 гл. низко калорийное молоко;
• 100 мл обезжиренного кефира;
• 6 столовых ложек цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 пол чайной ложки муки;
• соль и специи по вкусу.

Этот пирог лучше всего готовить из молодой капусты. Его нужно измельчить и немного натереть солью. Если в вашем распоряжении только озимая капуста с плотными листьями, ее лучше шинковать и измельчать в блендере или на терке. Капусту посолить, если она дает много сока, то немного ее отжать. Положите это в форму для торта.

Совет! Выпекать этот пирог лучше всего в силиконовой форме, так как ее не нужно смазывать маслом.

Вскипятить молоко и залить кипятком нашу капусту в кастрюле.В чашу для замешивания разбейте яйца, туда же влейте кефир, добавьте соль и вмешайте пищевую соду. Добавить перец и выбранные специи по вкусу, затем всыпать муку, перемешать до однородности.

Вылить тесто на подготовленную капустную начинку, смешать тесто с капустой прямо в кастрюле и поставить в духовку. Готовить при 180 градусах около 35 минут.

Запеканка из капусты на сковороде

Тесто из капусты на кефире можно испечь 1. Этот рецепт быстрый и простой и очень выручает, если, например, на даче нет духовки.

• 500 гр. капуста;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 0,5 стакана кефира;
• 6 столовых ложек муки;
• 6 столовых ложек манной крупы;
• 4 столовые ложки растительного масла и еще немного масла для жарки и лепки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• небольшой пучок зеленого лука (по желанию)
• соль и специи по вкусу.

Мелко нашинковать капусту, нашинковать лук - зеленый лук. Разогреваем масло, влив его в сковороду, на которой будем жарить лепешки, выкладываем смешанную с луком капусту.Накрываем крышкой и готовим около 10 минут. Затем посолить и приправить по вкусу.

Совет! Этот вариант выпечки можно приготовить без манки, взяв 12 столовых ложек муки.

Для теста смешать яйца, кефир, соль и разрыхлитель. Влить масло, затем добавить манку и муку, вымесить.

Достать из духовки сковороду с обжаренными овощами, положить туда тесто, перемешать с капустой. Накрыть крышкой, поставить кастрюлю на слабый огонь и варить около получаса.Затем очень аккуратно переворачиваем наше тесто в большую посуду. Выпекайте еще 15-20 минут, пока нижний корж не станет золотисто-коричневым.

Желейный торт в мультиварке

Желейные пироги запекаются успешно. В этой технике лепешки всегда пышные, хорошо пропекаются, но верхняя корочка остается бледной. Чтобы решить эту проблему, можно вывернуть изделие с помощью паровой корзины и готовить тесто еще 15-20 минут в том же режиме.

Или вы можете просто перевернуть тесто так, чтобы сверху была золотисто-коричневая нижняя корочка.

• 100 мл кефира;
• 3 яйца;
• 50 гр. Майонез;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 500 гр. капуста;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу.

Капусту мелко нашинковать, посолить и потереть руками, чтобы она стала мягче. Положите в миску сливочное масло и нарезанный лук, запустите программу «Жарка» или «Выпечка» на 30 минут.Через 10 минут после начала приготовления откройте крышку и добавьте капусту, перемешайте с луком и маслом и продолжайте готовить до завышения режима. Готовую капусту выложить на тарелку, приправить перцем и другими любимыми специями.

Приготовление теста Взбивание майонеза с кефиром и сырыми яйцами. Всыпать в массу соль, разрыхлитель и муку, затем взбить венчиком или миксером, пока в массе не останется ни одного комочка.

Смажьте вымытую чашу небольшим количеством масла.Развернули часть теста. Сверху распределите капустную начинку и накройте оставшимся тестом. Готовить в режиме «выпечка» 60 минут (зависит от мощности прибора), затем перевернуть и готовить в том же режиме еще двадцать минут.

Пирог на кефире с квашеной капустой

Пирог с квашеной капустой очень вкусный и полезный, особенно в теплом виде.

Желейный пирог на кефире так же популярен, как и желейный пирог с зеленым луком, шпинатом или грибами.Все эти виды тортов вкусны по-своему. Рецепт желе, который я хочу вам предложить, это торт, проверенный годами. Торт получается очень вкусным, а готовится легко и быстро. Я знаю, что многие хозяйки боятся браться за приготовление слоеного или дрожжевого теста, но тесто для этого теста, приготовленное на кефире, обязательно получится у всех. Кстати, рецепты киселей с капустой на сметане, майонезе и молоке тоже известны.

В качестве начинки предлагаю использовать свежую молодую капусту. Помимо свежей капусты, в начинку можно добавить немного квашеной капусты для приправы, также можно добавить жареные грибы, яйца, курицу, свежую зелень. Что касается способа приготовления, то готовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Теперь перейдем к рецепту и посмотрим как готовится кисель из капусты на кефире - пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Зеленый лук - 2-3 стебля,
• Укроп - 20 гр.,
• Кефир 2,5% жирности - 1 стакан,
• Черный перец - щепотка
• Соль - 1 чайная ложка,
• Капуста молодая свежая - 400 гр.,
• Разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
• мука пшеничная - 1,5 стакана,
• Яйца - 2 шт,
• Подсолнечное масло
• Семена черного и белого кунжута для посыпки

Пирог с капустой в желе на кефире - рецепт

Чтобы приготовить кисель из капусты, необходимо сначала приготовить тесто.Желейное тесто по составу и консистенции будет очень похоже на тесто для оладий на кефире. Вылейте кефир в миску. Добавьте щепотку черного перца.

Разбить яйца.

Добавить соль.

Добавьте в тесто разрыхлитель, чтобы оно стало пышным.

Все жидкие ингредиенты для теста взбить до однородности.

Добавить пшеничную муку.

Взбить тесто в тесто.На фото хорошо видна консистенция теста.

Теперь приступим к начинке из теста. Свежую молодую капусту нарезать тонкими полосками. Переложите в миску.

Вымойте укроп и зеленый лук. Измельчите их.

В миску с капустой положить укроп и лук.

Смешать. Добавьте соль и снова перемешайте капустную начинку. Можно слегка раздавить руками, но не сильно.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Влить половину кефирного теста.

90 800

Выложить капустную начинку.

Вылить оставшееся тесто на верх торта. Разровняйте тесто по тесту так, чтобы оно полностью покрывало начинку.

Посыпать белым и черным кунжутом.

.

Быстрое приготовление теста с капустой из теста. Тесто на капусту: простой рецепт приготовления

Пирог с капустой - хороший вариант вкусного недорогого ужина. Это и десерт, и основное блюдо. Подходит для приготовления квашеной и свежей капусты. С начинкой можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты. А благодаря разным вариациям теста каждый раз можно приготовить новое лакомство.

Пирог классический

Пирог – классика русской кухни.

Состав:

• дрожжи сухие - полпакетика;
• теплая вода - 410 мл;
• капуста - 1100 г;
• Соль;
• масло растительное;
• сахар - 2 чайные ложки;
• мука - 5 стаканов;
• лук репчатый - 2 головки.

Приготовление:

1. Смешайте воду с дрожжами, удобно использовать быстродействующий ингредиент.
2. Всыпать сахар. Добавьте соль. Вмешайте муку.
3. Крышка с упаковкой.Отложите в сторону, подождите, пока тесто не увеличится в объеме.
4. Нашинковать капусту.
5. В кастрюлю налить воду, посолить.
6. Добавьте капусту, готовьте до половины.
7. Лук нарезать полукольцами.
8. Положите в сковороду и нагрейте масло. Жарить.
9. Слить воду с капусты.
10. Лук и капусту перемешать. Посыпьте перцем.
11. Разрезать тесто.
12. Разверните первую часть. Поместите на противень. Раскладываем капусту.
13. Разверните вторую половину.Накройте начинку.
14. Сожмите края.
15. Установите режим духовки на 180 градусов.
16. Выпекать около часа.
17. Охладить. Разрежьте его на порции.

Если верх твердый, накройте его влажной тканью.

Рецепт для ленивых

Пирог из капусты для ленивых — простой и быстрый рецепт. Это случается постоянно и со всеми. Очень дополняет начинку.

Состав:

• капуста - 500 г;
• перец черный;
• мука - 7 ст.ложки;
• майонез - 3 ст. ложки;
• масло подсолнечное;
• сметана - 5 ст. ложки;
• сливочное масло - 55 г;
• соль - 1 чайная ложка;
• яйца отборные - 3 шт.;
• разрыхлитель - 7 г.

Кулинария:

1. Нарежьте капусту.
2. Положите капусту в форму для запекания.
3. Нарезать сливочное масло. положить капусту.
4. Смешать яйца с солью, сливками и майонезом.Насыпьте разрыхлитель.
5. Добавить муку. Взбейте.
6. Залить капусту.
7. Отправить в духовку.
8. Режим 170 градусов
9. Готовить около часа до румяной корочки.

На кефире в духовке

Тесто из капусты на кефире в духовке получается очень сочным и питательным.

Состав:

• кефир - 460 мл; капуста
• - 250 г;
• сушеные овощи - 3 ст. ложки;
• отборное яйцо;
• Соль;
• луковица - 1 шт.;
• масло подсолнечное - 1 ст. ложка;
• сода - половина чайной ложки;
• мука - 300 г.

Кулинария:

1. Нарезать лук и капусту.
2. Тушить в масле. Соль. Всыпать зелень.
3. Варить на медленном огне до готовности.
4. Кефир смешать с яйцом, добавить соду. Соль. Взбейте.
5. Добавить муку.
6. Смажьте форму маслом.
7. Вылить половину полученного теста.
8. Положить начинку.
9. Вылить оставшееся тесто.
10. Готовить 45 минут.

В мультиварке

Это лакомство удивит, порадует и создаст атмосферу праздника. Торт получается ароматным и аппетитным.

Состав:

• майонез - 55 мл;
• сливки - 110 г; мука
• - 130 г;
• Соль;
• яйцо - 3 шт.;
• белокочанная капуста - 550 г;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• лампа.

Кулинария:

1. Нарезать лук.
2. Нашинковать капусту. Скраб руками. Овощ должен пустить сок.
3. Положите масло в миску.
4. Добавить лук и капусту. Посыпать солью.
5. Установить режим «Выпечка». Установите таймер на полчаса.
6. Майонез смешать со сливками и яйцом, посыпать разрыхлителем. Добавьте муку. Взбейте.
7. В миску положить капусту с луком.
8. Налейте немного теста.
9. Накрыть остальными овощами.Вылить пласт теста.
10. Установите таймер на полтора часа.

Пирог с капустой и желе

Торт готовится быстро, а в результате получается изумительно вкусный пирог, который понравится всем членам семьи.

Состав:

• сметана - 130 г; капуста
• - 220 г;
• Соль;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• сливочное масло - 10 г; майонез
• - 65 г;
• мука - 100 г;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• яйцо куриное - 3 шт.

Кулинария:

1. Нашинковать капусту.
2. Смешайте яйца и соль.
3. Смешать со сливками.
4. Залить майонезом. Смешивание.
5. Насыпать разрыхлитель.
6. Добавить муку. Взбейте.
7. Положите капусту в кастрюлю.
8. Вылить тесто.
9. Посыпать кунжутом.
10. Готовить полчаса.
11. Режим 180 градусов.

С квашеной капустой из готового слоеного теста

Если вы хотите полакомиться тестом, но у вас нет времени на его приготовление, этот рецепт – ваша находка.Тесто и капусту готовить не надо. Получается вкусное пикантное лакомство.

Состав:

• лук репчатый - 2 головки;
• перец;
• готовое слоеное тесто - 250г;
• Соль;
• капуста квашеная - 600 г;
• масло подсолнечное;
• яйцо вкрутую - 4 шт

Приготовление:

1. Лук нарезать, обжарить.
2. С вареных яиц очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
3. Смешать лук и яйца с капустой.Соль.
4. Для смешивания.
5. Тесто раскатать, выложить в форму. Массивы должны быть закрыты.
6. Положить начинку.
7. Слегка загните края.
8. Разложите обрезки.
9. Нарезать полосками.
10. Разместите узоры на поверхности торта.
11. Готовить около получаса в духовке при 200 градусах.

Запеканка из капусты с майонезом

Лакомство одновременно напоминает и запеканку, и пирог. Он не только прост в приготовлении, но и очень вкусен.Попробуйте этот рецепт, и ваша семья будет сыта и счастлива.

Состав:

• капуста - 550 г;
• перец;
• сливочное масло - 55 г;
• Соль;
• разрыхлитель - 7 г;
• масло подсолнечное;
• мука - 7 ст. ложки;
• яйца - 3 ст. ложки;
• майонез - 6 ст. ложки.

Кулинария:

1. Нарежьте основной ингредиент. Капусту необходимо помять руками.От этого процесса он выпустит сок и станет мягче. Блюдо получится сочнее и вкуснее.
2. Смажьте противень маслом.
3. Распределить капусту по поверхности.
4. Масло нарезать ломтиками, смазать овощами. Посыпьте перцем.
5. Смешайте яйца с разрыхлителем и майонезом. Соль.
6. Добавить муку. Взбейте.
7. Залить капусту.
8. Поместите противень в духовку.
9. Установите температуру на 180 градусов.
10. Выпекать 40 минут.

Дрожжевое тесто в духовке

Тесто становится нежным как пух, капуста оставляет вкуснейшую начинку. Тесто пышное, мягкое и вкусное. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет фирменным в вашей семье. Вместо обычного приготовления на молоке в рецепте используется кефир. В результате тесто не боится сквозняков, а готовое изделие долго остается свежим. Торт полюбился многим в России и сейчас остается самым востребованным.

Состав:

• кефир - 410 мл;
• масло подсолнечное - 5 ст. ложки;
• сухие дрожжи - 1 чайная ложка;
• сливочное масло - 2 ст. ложки;
• луковица - 2 шт.;
• сахар - 3 чайные ложки;
• морковь - 1 шт.;
• Соль; капуста
• - 550 г;
• мука - 670 г.

Приготовление:

1. Разогреть кефир. Будьте осторожны, если вы перегреете, он разрушится.
2. Добавить растворимые дрожжи и сахар. Соль.
3. Постепенно частями добавлять муку. Затем можно регулировать процесс замешивания. Вымешивание занимает много времени. Минимум восемь минут. У вас получится мягкая масса, которая совершенно не липнет. Главное не переборщить с мукой, иначе тесто выйдет тяжелым и грубым.
4. Емкость смазать маслом, положить в тесто. Накрыть упаковкой.
5. Отложить на час. Это может занять немного больше времени или меньше.Главное, удвоить объем.
6. Нашинковать капусту. Разогрейте сковороду, добавьте овощи.
7. Очистите лампы. Нарезать полукольцами.
8. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
9. Добавить овощи к капусте. Погасить. Если капуста оставляет мало сока, добавьте воды.
10. Соль. Добавьте перец. Размешать.
11. Отрезать треть теста.
12. Разверните большую часть.
13. Возьми форму. Для этого количества продуктов подойдет диаметр 27 см.
14. Поместите слой. Сформируйте стороны.
15. Стаб. Это нужно для того, чтобы тесто не слишком поднялось.
16. Выложить капусту.
17. Раскатать треть оставшегося теста.
18. Накрыть торт.
19. Сожмите края.
20. Оставшимся коржом украсить поверхность торта.
21. Подготовленное тесто поставить в теплое место. Накройте пакетом или полотенцем.
22. Когда тесто снова поднимется, можно отправлять его в духовку, которая к тому времени имеет температурный режим 185 градусов Цельсия.
23. Подготовка займет примерно полчаса.
24. Лакомство можно есть горячим или холодным.

Россия всегда славилась изобилием разнообразной сладкой выпечки, не только как гастрономический символ, но даже как часть культуры! Особое место в ней занимали круглые золотые лепешки. Пышный пирог с сочной хрустящей капустой – традиционное русское блюдо. Каждая девушка на следующий день после свадьбы должна была продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив для гостей ароматный торт.А в именины эту выпечку раздавали родственникам как приглашение на праздник. Хозяйки не жалели сил и времени на приготовление вкуснейших лепешек, ведь блюдо должно быть очень вкусным! Современный ритм жизни не всегда позволяет долго работать над этим лакомством. Но за несколько столетий богатая история этого блюда распространилась не только на несколько его видов, но и на множество отличных рецептов, как быстро и просто сделать капустное тесто!

Открытый пирог с капустой и зеленью

Это пикантное и сытное блюдо на ужин особенно понравится мужчинам.Примечание: съедается моментально, достаточно поставить печенье на стол.

для основы:
мука - 250 гр.
крупные яйца - 2 шт
молоко - 100 мл.
соль - щепотка
сметана - 1 столовая ложка
сода - 0,25 чайной ложки
Для начинки:
яйцо - 2 шт. небольшое
капуста - 400-500 гр. майонез
- 1 ст. л.90 499 укроп - 5-6 веточек 90 499 сливочное масло - 50 гр.

Капусту мелко нашинковать, ошпарить в дуршлаге или кастрюле, затем слить воду, накрыв кастрюлю крышкой.Затем немного обжарить на сливочном масле.
Нарезать укроп.
Тесто: яйца взбить венчиком с солью, добавить сливки и соду и перемешать массу миксером.
Влить молоко и, продолжая помешивать, добавить просеянную муку.
Формируем тесто и раскатываем его диаметром больше диаметра формы.
Затем выкладываем растительное масло в смазанную форму.
Духовку нужно предварительно разогреть до 220*С..
Взбить яйца с майонезом и укропом и буквально с чайной ложкой муки соединить с оставшимся ингредиентом.
Равномерно распределите начинку по дну и запекайте 35 минут.

Быстрое дрожжевое тесто с капустой и яйцом

Это дрожжевое тесто вместе с тестом поднимается около 30 минут. Также подходит для сладких рулетов. Через полчаса вы успеете приготовить и остудить аппетитную начинку.

для основы:
быстродействующие дрожжи - 1 ст. л., масло растительное
- 80 мл. сахар
– 1,5 ст.л.муки
– 2,5 ст. и 3 ст. л. для разведения дрожжей
теплое молоко или вода - 300 мл. соль
- 1 ст. л.
Для начинки:
капуста - 0,5 кг.
яйцо - 1 шт
соль - 0,5 ч.л
..................................... . ..................
масло подсолнечное - 1 ст. л. для смазывания формы
желток - для смазывания теста

В небольшой емкости соединить дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки, затем залить теплой водой или молоком, тщательно перемешать.
Оставить смесь в теплом месте, закрывать емкость тканью или крышкой не нужно.
Через 13 минут разведите соль в масле.
Постепенно добавить смесь к дрожжам, затем продолжая размешивать, всыпать просеянную муку. Начинаем вымешивать ложкой.
Проверяем липкость теста и в зависимости от этого добавляем еще немного муки. Вымешиваем руками.
Оставить массу для подъема в теплом месте, закрыть крышкой.
Вы должны приготовить начинку за 15 минут.
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите жидкость до кипения.
Итак, капусту мелко шинкуем или нарезаем кубиками. Тип нарезки выбирайте на свой вкус.
Опустите в кипящую воду, уменьшите огонь до минимума и варите около 4-5 минут в подсоленной воде. Это делается для того, чтобы начинка не получилась сложной.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Тем временем растопить на сковороде сливочное масло и сварить яйцо.
Основной ингредиент начинки выкладываем на сковороду, обжариваем с солью до прозрачности и светло-золотистого цвета на среднем огне.Опустите яйцо в холодную воду.
Выключите кастрюлю и дайте остыть. Яйцо чистим, мелко рубим или трем на терке и выкладываем на сковороду, перемешиваем. Откладываем в сторону. Включаем духовку.
Пока начинка остывает, подготовить рабочую поверхность: стол или большую доску, чтобы можно было раскатать на ней тесто, посыпать просеянной мукой. Выкладываем на нее тесто, вымешиваем.
Делим на две части. Один должен быть немного больше другого, он будет служить основой для торта.Раскатать тесто по форме. Можно оставить немного для украшения. Смажьте противень или большую сковороду.
Выкладываем большим пластом, укладываем по форме противня. Слой должен касаться краев формы.
Равномерно распределите начинку, закройте вторым пластом теста и закрепите края. Взбейте яичный желток комнатной температуры и смажьте им тесто.
Выпекать в духовке около 35 минут.

Быстрый желейный пирог на кефире с капустой, картофелем и грибами

Тесто на густом тесте, по консистенции напоминающее сметану.Такой способ позволяет добиться пышности, а приготовление не занимает много времени. На приготовление теста уходит буквально 5 минут.

для теста:
кефир 3,2% - 350 мл
яйца - 4 шт маленькие
разрыхлитель - 1 пакетик
майонез - 220 мл. мука
– 15 ст. л.
Начинка:
картофель - 2-3 шт мелкие
грибы - 2-3 шт
капуста - 300 гр.
сливочное или растительное масло - 1 ч. л.

Поставьте 2 кастрюли с водой на сильный огонь.
Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. Картофель моем и варим до полуготовности, капусту мелко шинкуем.
Когда вода во второй кастрюле закипит, опускаем туда капусту и варим около 4 минут. Вода должна быть слегка подсоленной. Вы можете добавить каплю подсолнечного масла, чтобы сделать его золотисто-коричневым.
Нарежьте грибы.
Когда капуста будет готова, откинуть ее на дуршлаг, чтобы глазировалась вся вода. Капуста получится хрустящей и одновременно сочной.
Тем временем растопить сливочное масло на сковороде.
Затем опустите туда грибы, слегка их обжарьте, выложите капусту и потушите.
Нарезка картофеля. силиконовую форму подготовить.
Разогрейте духовку.
Приготовить тесто: Взбить яйца с майонезом электрическим миксером на низкой скорости. Мы не уйдем далеко.
Постепенно добавить кефир, перемешивая ингредиенты венчиком.
Муку просеять в отдельную емкость, смешать с разрыхлителем, так будет удобнее.
Постепенно добавьте муку и перемешайте на низкой скорости.
Половину теста вылить в форму, ложкой распределить все ингредиенты для начинки, вылить остальное и разровнять.
Выпекать сейчас.
Через 20-30 минут тесто готово.

Простой пирог с капустой и морковью в духовке

Идеальный рецепт, как быстро и просто приготовить пирог с капустой на пышном тесте. Дрожжи не используются, но все равно получается воздушная основа.

для теста:
мука - 370 гр.
масло растительное - 2 ст.л. л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
молоко - 200-240 мл.
соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
морковь - 1 шт
капуста - 300 гр.
соль - щепотка
желток - 1 шт

Морковь очистить и мелко нарезать или натереть на терке, соединить с нашинкованной капустой.
Тушить с солью на разогретой с растительным маслом сковороде на слабом огне около 7 минут.
Затем откройте крышку и поставьте в холодильник.Чтобы капуста была хрустящей, ее следует прогреть кипятком.
Немного подогрейте молоко. Просеять почти всю муку в большую миску.
Также необходимо добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
Влить масло и молоко и все тщательно перемешать ложкой, не допуская образования комочков.
Замесить руками в той же емкости, если начнет липнуть, положить на присыпанный остатками муки стол.
Включите духовку, чтобы разогреть ее. Смажьте противень жиром.От обыкновенного колобока отщипываем лепешку. Раскатайте крупнее, не сжимая слишком сильно.
Раскатайте тесто, начините его и сформируйте бортики, остальное нарежьте на кусочки.
Ставим их сверху. В процессе приготовления они станут пышными и сформируют красивую форму.
Погрузить кисть во взбитый желток комнатной температуры и обмазать тесто. Если вынуть яйцо из холодильника, смазанное им теплое тесто разрушится.
Ставим пирог в духовку до золотистого цвета. Проверка готовности деревянной палочки.
Приятного аппетита!

Рецепты голубцов просты в приготовлении, не трудоемки, а результат остается прежним – удивительные изделия разной формы источают на столе ароматный дух свежеиспеченного хлеба, привлекая вкусным ароматом детей и взрослых. Приготовить такой пирог с капустой легко и быстро благодаря нашим пошаговым рецептам с фото.

Варианты приготовления розовых и вкусных голубцов появились в нашей жизни много лет назад, до сих пор пользуясь популярностью у многих хозяек.Среди бисквитов основное место занимают пироги с различными начинками из капусты, которые имеют самый разный состав ингредиентов. Несмотря на возможность приготовления лепешек с самыми экзотическими начинками, многие хозяйки отдают предпочтение капусте. Есть несколько причин.

Один из них - капуста дешевый и недорогой овощ круглый год. Но главная причина в том, что начинка получается вкусной, сочной. Использование консервированных или маринованных продуктов придаст пикантности выпеченному лакомству.

Не забывайте о пользе капусты, редко какой овощ может похвастаться таким количеством витаминов и минералов.полезные вещества. Даже те, кто неохотно ест щи или борщ, вкуснейшие котлеты из капусты съедят за обе щеки, совершенно требуя добавки. Не каждая хозяйка, проводящая много времени на кухне, знает, что существует огромное количество рецептов запекания с капустой.

В этом разделе собраны рецепты вкусных голубцов:

• кисель;
• в духовке;
• на кефире;
• простое тесто из капусты;
• быстро;
• дрожжи;
• тесто в мультиварке;
• кисель на кефире;
• слойка;
• тесто из капусты легкое;
• ленивый пирог с капустой;
• на майонезе.

Обменять можно очень долго, такое разнообразие заставит задуматься, что выбрать. Рубрика поможет подобрать идеальный рецепт торта со свежей капустой или квашеной капустой, к любому празднику или просто повседневному ужину в кругу семьи из доступных ингредиентов.

Как может измениться простой пирог с капустой? Рождественское блюдо? Этот вопрос будет интересовать многих хозяек, прежде чем обратиться за помощью в раздел. Но просмотрев первые страницы, вы убедитесь, что пирог с соленой капустой из дрожжевого теста, приготовленный по пошаговому рецепту, Пирог с капустой в духовке, привлечет к себе всеобщее внимание за празднично накрытым столом.

Как это может случиться? Банальный незамысловатый пирог с капустой, благодаря подробным руководствам, профессиональным поварам и кондитерам превратится в изысканное произведение кулинарного искусства. Тесту можно придать любую форму, от самой простой до невероятно причудливой.

Рецепты рубрики сопровождаются замечательными фото и видео, неопытная хозяйка легко справится с превращением обычного пирога с капустой в праздничный пирог. Фотографии сопровождаются подробным описанием каждого процесса, что значительно облегчит подготовку.Также благодаря простой инструкции вы с легкостью украсите запеканку из капусты ингредиентами, которые есть на любой кухне. Или научитесь быстро и легко делать капустное тесто.

Какие можно приготовить пирожки с капустой в домашних условиях?

Тесто для капусты можно закрывать, но все чаще его делают открытым, дополняя капустный фарш вкусной начинкой. Капуста хорошо сочетается с мясом, яйцами, луком, рисом, рыбой. Взяв за основу рецепт любого пирога с капустой из рубрики, проведя небольшой эксперимент и объединив фантазию, несложно приготовить что-то новое, превратив лепешки в самобытное блюдо, непохожее на остальные.

Каждый рецепт капусты, добавленный на страницы раздела, тщательно проверяется. Что это означает? Неудачная выпечка по разным рецептам исключена, так как количество ингредиентов, способ и время приготовления строго проверяются и только после этого представляются читателям. Доказательством проделанной работы являются оригинальные фотографии каждого блюда.

Как быстро и просто приготовить пирог с капустой?

Настоящей находкой для хозяек, которые ценят свое время, являются быстрые рецепты пирогов с капустой.Начинку можно приготовить заранее, она прекрасно хранится длительное время в прохладном месте. Осталось сразу приготовить тесто (можно даже рассыпчатое), положить начинку и отправить на выпечку. Счастливым обладателям мультиварки будет еще проще – процесс приготовления вкуснейшей выпечки займет меньше часа, после чего можно смело приглашать всех к столу, отведать свой новый ароматный шедевр.

О голубцах можно говорить долго, учитывая всю их пользу.Лучше уделить больше внимания процессу приготовления. Выбрав понравившийся рецепт капустного пирога, внимательно ознакомившись с основными процессами, советами и хитростями, сразу отправляйтесь на кухню, не забывая о том, что главный ингредиент, без которого не получится ни один пирог, это любовь к кулинарии и забота о близких. Тогда все обязательно получится, и на столе всегда будут пирожные с румяной корочкой.

Русская кухня веками славилась своими пирожными. Еще в Древней Руси люди брали с собой кусок пахотного теста, чтобы сытно пообедать.Торт на столе всегда ассоциировался с достатком и уютом в доме. Сегодня торт также играет важную роль. Торт дарит не только сытость, но и хорошее настроение.

Легкие и вкусные рецепты пирогов с капустой

В России многие хозяйки умеют печь печенье, принося свою корочку. Несомненно, кулинарное искусство перешло к ним от прабабушек. Изобретательность и воображение, а также многолетний опыт позволили найти бесчисленное множество рецептов в Интернете. запеченные и жареные блюда славятся сборными начинками и разнообразными коржами.Например, пирог с капустой готовится быстро и легко. Кроме того, это еще один рецепт национальной кухни со множеством подвидов.

Быстрый пирог с капустой для ленивых на сковороде

Если вы совсем не любите играть с духовкой, этот рецепт вам понравится. По технологии производства блюдо чем-то напоминает капусту. Несмотря на это, выпечкой можно угостить всех друзей. Это блюдо простое в приготовлении, вкусное и быстро съедается. Открытое капустное тесто радует простотой продуктов:

• укроп свежий - 1 пучок;
• яйца - 2 шт.;
• капуста белокочанная молодая - 0,5 кг;
• соль для вкуса;
• мука - 100-150 г;
• масло растительное - для жарки.

Последовательность действий:

1. Прежде всего нарежьте капусту.
2. Разбейте яйца в миску, посыпьте солью. С помощью венчика тщательно вымесить до однородности.
3. Добавить предварительно нашинкованную капусту. Перемешивать ложкой, пока яичная масса не пропитается.
4. Промытый укроп мелко нарезать, добавить к капусте.Еще раз все хорошо перемешать.
5. Просеять муку к остальным продуктам, параллельно перемешивая ложкой.
6. Налейте масло в поддон. Сюда же выкладываем капустную массу и разравниваем поверхность подручным инвентарем.
7. Включите горелку и поставьте канистру на слабый огонь. Открытое тесто с капустой готовится простым и быстрым способом на закрытой плите, примерно 15-20 минут на одну сторону.

Простой рецепт желейного торта с капустой на кефире

Продукт на все случаи жизни.Его можно подарить детям в школе, подарить гостям, насладиться произведением самому. Пирог на кефире с нежной капустой готовится легко и быстро. Можно использовать отварную брокколи, для этого достаточно цветной капусты. Если придерживаться стандартного рецепта, вам потребуется:

Для теста:

• мука любая - 1,5-2 столовые ложки;
• кефир 1-2% жирности - 300 мл;
• яйца - 2 шт.;
• соль - около 1 щепотки;
• разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

Для начинки:

• Пекинская капуста - 200г;
• сливочное масло - 50 г;
• мускатный орех молотый - по вкусу;
• соль - 1 маленькая щепотка;
• масло растительное - для смазывания формы.

Простой и быстрый способ приготовления:

1. Кусочки капусты потушить в масле, желательно на сливочном, недолго. Посыпать солью, мускатным орехом. Еще раз перемешать, выключить плиту.
2. Заливаем посуду кефиром, добавляем соду и размешиваем пену ложкой.
3. Взбить яйца с солью в миске.
4. Просеять муку в яичную смесь. Взбивая венчиком, добиваемся густоты.
5. Глубокий противень смазываем маслом, высыпаем капустную начинку, разравниваем подручным оборудованием.Затем выливаем сюда тесто, оставляем в духовке при 180°С. Запеканка с капустой варится 30-50 минут.

С капустой и яйцом из готового слоеного теста

Если вам нужно приготовить блюдо за полчаса до прихода гостей, вам поможет этот рецепт. Благодаря слоеному тесту вы сэкономите время, а простой и быстрый пирог с капустой получится воздушным и ароматным. Какие продукты вам подходят

• яйца - 5 шт.;
• капуста белокочанная - 1 шт.;
• соль для вкуса;
• вода ледяная - 30 мл;
• масло рафинированное - 2-3 ст. л.;
• Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Заранее получаем тестовый лист из морозилки.
2. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут. После остывания мелко нарежьте ингредиенты.
3. Измельчить капусту в шинковке. Добавьте немного соли, слегка разомните руками, чтобы измельченная вилка дала жидкость.
4. В казан налить жир, всыпать нашинкованную капусту. Потушить лопаткой. Когда капуста остынет, кидаем в нее яйца.
5. Поместите тестовый лист на подготовленную поверхность. Делим пополам. С помощью скалки раскатайте каждую часть до 3-5 мм.
6. Выложите половину теста на противень и сделайте бортики. Далее следует фарш из яиц и овощей, затем оставшийся слой теста. Скрепляем края, как у вареников. Прорезаем несколько углублений на поверхности изделия.
7. Тесто смазать ледяной водой, выдержать 10 минут и поставить в духовку (200°С). Когда он станет коричневым, выключите газ.

С квашеной капустой и фаршем на скорую руку

Сытный, сочный, с необычной начинкой. Вот так можно охарактеризовать пирог с капустой на скорую руку. Лакомство подойдет даже для праздника. Готовится просто и быстро. Вам потребуются следующие продукты:

• лук репчатый- 1 большая головка;
• капуста квашеная - 400 г;
• фарш свиной и говяжий - 400-500 г;
• соль - щепотка;
• перец черный молотый - по желанию;
• майонез 40% жирности - 1 столовая ложка;
• мука - 12 ст.л. с горкой;
• кефир - 1 ст.;
• яйца - 3 шт.;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой;
• масло растительное - 2-3 ст.л. л.

Рецепт:

1. Мелко нарежьте лук.
2. В фарш добавить лук, немного соли, молотый перец по вкусу.
3. Перемешивая кухонной утварью, приготовить фарш на смазанной маслом сковороде. Как только смесь потемнеет до коричневого состояния, а вся жидкость уйдет, выключите плиту.
4. Квашеную капусту также потушить в другой посуде до румяной корочки.
5. Кефир, майонез, яйца, разрыхлитель взбить с просеянной мукой. Плотность теста сравнима с густыми сливками.
6. Налейте масло в форму, смажьте ее кисточкой для торта. Затем выложить слоями: половину массы теста, капусту, фарш, остальное тесто.
7. Тесто поставить в холодную духовку, выставить температуру 180°С, выдержать 30 минут. После проверки теста деревянной палочкой, при необходимости продлите время примерно на 5-10 минут.

Тушеная капуста, фаршированная мясом

Тесто отличается легкостью. Выпечку можно есть даже через 2 дня. Это правда, если он лжет! Капустный пирог готовится просто и быстро. Итак вам понадобится:

Под тесто:

• дрожжи сухие свежие - 11 г;
• мука - 3 ст.;
• кефир 2% жирности - 1 столовая ложка;
• масло рафинированное - 100 мл;
• сахар - 1 ст.л.;
• соль - 1 чайная ложка без горки.

Для начинки:

• фарш куриный или свиной - 1 кг;
• капуста среднерослая - 1 кочан;
• луковица крупная - 1-2 шт.;
• соль - щепотка;
• масло рафинированное - для жарки.

1. В эмалированный казан налить масло, кефир, соль и сахар. Ставим на плиту, постоянно помешиваем ложкой и доводим до 37°С.
2. Смешать просеянную муку, сухие дрожжи, кефирную смесь.Тесто должно выйти мягким, но не липким.
3. Оставив ненадолго в тепле, обрабатываем остальные ингредиенты. Капусту нашинковать ножом, а затем потушить в масле до получения нежного коричневого оттенка.
4. Лук измельчить, соединить с фаршем, солью и тушеной капустой.
5. Разделить тесто пополам. Раскатать валиком до 1 см.
6. Смажьте форму. Укладываем половину тестового слоя, делая припуски. Всыпьте весь фарш и накройте другим листом.Защипните края пальцами. Тесто помещают в духовку при температуре около 180°С. Выпекать 40-55 минут.

Как испечь дрожжевое тесто в духовке

Предыдущий рецепт почти идентичен этому: вы делаете тесто и порцию овощей. Отличие только в дополнительных продуктах:

Для начинки:

• кочан капусты - 500 г;
• мякоть тыквы - 200 г;
• кислое яблоко - 1 шт.;
• средняя лампочка - 1 шт.;
• паста томатная - 1 чайная ложка;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль для вкуса;
• лавр - 1 лист;
• масло растительное - 2 ст.л. л.;
• перец черный мелкомолотый - по вкусу.

Для теста:

• дрожжи, желательно свежие - 20 г;
• молоко - 200 мл;
• яйца - 2 шт.;
• мука любая - 450 г;
• сахар - 1 чайная ложка;
• соль - 1 щепотка;
• масло растительное - 70 мл.

Рецепт:

1. Раскрошить дрожжи в подогретое молоко и хорошо вымесить до полного растворения.
2. В миске растереть яйцо, добавив сахар, а затем соль. Затем влейте молочную смесь. Муку просеять, замесить мягкое тесто. Затем добавить масло и еще раз вымесить смесь до полного впитывания жира.
3. Выложить тесто пока оно теплое и накрыть салфеткой. Вымесить снова после подъема.
4. Мы нарезаем овощи удобным для вас способом.Лук обжарить на масле. Постепенно добавить остальные продукты, тушить 5 минут под крышкой. Начинка получается выразительной благодаря специям, соли, сахару, лавровому листу, томатной пасте. Обжаривайте еще 5 минут.
5. Тесто аналогично предыдущему (только дно можно покрыть манкой, чтобы не переварилось). Немного отдохнув, смазать взбитым яйцом, готовить при 200°С. Через 10-12 минут включите газ до 180°С и подождите еще полчаса.Готовность продукта проверяем деревянной палочкой.

Из сметанного теста и майонеза в мультиварке

Все котлеты из капусты имеют общие характеристики и особенности. Например, здесь тесто готовится по рецепту «на скорую руку», быстро и просто. Правда, в электроприборе сам процесс выпекания немного отличается. Итак, из продуктов нужно:

• Капуста белокочанная- 1 небольшой кочан;
• лампочка - 1 маленькая головка;
• сливочное масло - 50 г;
• мука - 100 г;
• разрыхлитель - полпакета;
• соль - щепотка;
• майонез - 50 мл;
• сливки - 100 г;
• яйца - 3 шт.

Порядок действий:

1. Нашинкованную капусту высыпать в миску и размять руками.
2. Включить мультиварку на режим выпекания, добавить масло. Как только он растворится, добавьте нарезанный лук. Возьмем полчаса.
3. Через 10 минут посыпать капусту солью. Ждем звукового сигнала таймера.
4. Затем взбить яйца, сливки, майонез. Просеяв разрыхлитель с мукой, еще раз взбейте ингредиенты. Консистенция должна соответствовать густой сметане.
5. Как только овощи потушятся, выньте их из котла. Обязательно промойте емкость, вытрите ее насухо кухонными салфетками.
6. Выложить тесто: первую половину, начинку, оставшуюся мучную смесь. В режиме «Выпечка» выпекайте блюдо 60 минут. Когда таймер издаст звуковой сигнал, осторожно переверните тесто и добавьте 20 минут.

Тесто закрытое без дрожжей и кефира на кислом молоке

Для тех, кто на диете, такой продукт будет безвреден.Тесто готовится легко и быстро. Благодаря кисломолочному продукту выпечка держит форму и получается воздушной. Для этого вам понадобится:

• белокочанная капуста - 250 г;
• луковица крупная - 1 шт.;
• паста томатная - 25 г;
• простокваша - 800 мл;
• масло подсолнечное - 20 мл;
• сливочное масло - 10 г;
• яйца - 2-3 шт.;
• мука - 500 г;
• сахар - 1 чайная ложка;
• сода пищевая - 1 чайная ложка без горки;
• соль - 1 щепотка.

Рецепт:

1. Нарезанные овощи обжарить на растительном масле 5-8 минут. Добавьте помидоры в сковороду и готовьте примерно столько же, накрыв крышкой, дожидаясь размягчения.
2. В миске смешайте молоко и добавьте яйца, сахар, соль и просеянную муку. Избегаем комочков. Наконец, высыпьте пищевую соду и снова встряхните.
3. Форму смазать маслом, влить почти всю тестовую массу. Затем равномерно вылить начинку и распределить по ней оставшееся тесто.Отправляем в духовку на 170°С. Выпекать до золотистого цвета.

Видео: как быстро и просто приготовить пирог с капустой

Кулинария - настоящее мастерство, требующее внимания и кропотливого труда. Несладкую выпечку можно выделить в отдельный раздел, занимающий самое важное место на обеденном столе. Пирожки с солеными блюдами помогут быстро и легко разнообразить кухню, порадовать детей. Даже самая юная домохозяйка сможет освоить этот навык, посмотрев видео ниже.

Пирог с капустой

Простой рецепт пирога

Как приготовить капусту с грибами

Россия всегда славилась обилием разнообразной сладкой выпечки, не только как гастрономический символ, но даже как часть культуры! Особое место в ней занимали круглые золотые лепешки. Пышный пирог с сочной хрустящей капустой – традиционное русское блюдо. Каждая девушка на следующий день после свадьбы должна была продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив для гостей ароматный торт.А в именины эту выпечку раздавали родственникам как приглашение на праздник. Хозяйки не жалели сил и времени на приготовление вкуснейших лепешек, ведь блюдо должно быть очень вкусным! Современный ритм жизни не всегда позволяет долго работать над этим лакомством. Но за несколько столетий богатая история этого блюда распространилась не только на несколько его видов, но и на множество отличных рецептов, как быстро и просто сделать капустное тесто!

Рецепт открытого пирога с капустой и зеленью

Это пикантное и сытное блюдо на ужин особенно понравится мужчинам.Примечание: съедается моментально, достаточно поставить печенье на стол.

Для основания:

• Мука - 250 г
• Большие яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Соль - щепотка
• Сметана - 1 столовая ложка
• Сода - 0,25 чайной ложки

Заполняется:

• Яйцо - 2 шт. маленькое
• Капуста - 400-500 гр
• Майонез - 1 столовая ложка
• Укроп - 5-6 веточек
• Сливочное масло - 50 гр

Как приготовить:

1. Капусту мелко нашинковать, ошпарить в дуршлаге или кастрюле, затем слить воду, закрыв кастрюлю крышкой.Затем немного обжарить на сливочном масле.
2. Нарезать укроп.
3. Тесто: яйца взбить венчиком с солью, добавить сливки и соду и перемешать массу миксером.
4. Влить молоко и, продолжая помешивать, добавить просеянную муку.
5. Формируем тесто и раскатываем его диаметром больше диаметра формы.
6. Затем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
7. Духовку необходимо предварительно разогреть до 220 градусов.
8. Яйца взбить с майонезом и укропом и буквально с чайной ложкой муки соединить с оставшимся ингредиентом.
№
9. Равномерно распределите начинку по дну и запекайте 35 минут.

Капустно-яичное быстрое дрожжевое тесто

Это дрожжевое тесто вместе с тестом поднимается около 30 минут. Также подходит для сладких рулетов. Через полчаса вы успеете приготовить и остудить аппетитную начинку.

Для основания:

• Быстродействующие дрожжи - 1 столовая ложка
• Растительное масло - 80 мл
• Сахар - 1,5 ст.л
• Мука - 2,5 столовые ложки и 3 столовые ложки для разведения дрожжей
• Теплое молоко или вода - 300 мл
• Соль - 1 столовая ложка

Заполняется:

• Капуста - 0,5 кг
• Яйцо - 1 шт
• Соль - 0,5 чайной ложки

.................................................. ....

• Подсолнечное масло - 1 ложка для смазывания противня
• Яичный желток - для смазывания теста

Способ приготовления:

1. Дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки соединить в небольшой емкости, затем влить теплую воду или молоко, тщательно перемешать.
2. Смесь оставить в теплом месте, накрывать емкость тканью или крышкой не нужно.
3. Через 13 минут растворите соль в масле.
4. Постепенно добавить смесь к дрожжам, затем продолжая размешивать, добавить просеянную муку. Начинаем вымешивать ложкой.
5. Проверяем липкость теста и в зависимости от этого добавляем еще немного муки. Вымешиваем руками.
6. Оставить массу для подъема в теплом месте, закрыть крышкой.
7. Начинку нужно приготовить за 15 минут.
8. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите жидкость до кипения.
9. Итак, капусту мелко шинкуем или нарезаем кубиками.Тип нарезки выбирайте на свой вкус.
№
10. Опустить в кипящую воду, уменьшить огонь до минимума и варить около 4-5 минут в подсоленной воде. Это делается для того, чтобы начинка не получилась сложной.
11. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Тем временем растопить на сковороде сливочное масло и сварить яйцо.
12. Основной ингредиент начинки выкладываем на сковороду, обжариваем с солью до прозрачности и светло-золотистого цвета на среднем огне. Опустите яйцо в холодную воду.
13. Выключите кастрюлю и дайте остыть. Яйцо чистим, мелко рубим или трем на терке и выкладываем на сковороду, перемешиваем. Откладываем в сторону. Включаем духовку.
14. Когда начинка остынет, подготовить столешницу: на столе или большой доске, чтобы можно было раскатать на ней тесто, присыпать просеянной мукой. Выкладываем на нее тесто, вымешиваем.
15. Делим на две части. Один должен быть немного больше другого, он будет служить основой для торта. Раскатать тесто по форме.Можно оставить немного для украшения. Смажьте противень или большую сковороду.
16. Выкладываем большим пластом, укладываем в форму противня. Слой должен касаться краев формы.
17. Равномерно распределите начинку, закройте вторым пластом теста и закрепите края. Взбить желток комнатной температуры и смазать им тесто.
№
18. Выпекать в духовке около 35 минут.

Быстрый желейный пирог на кефире с капустой, картофелем и грибами.Рецепт за 40 минут

Густое тесто кремообразной консистенции. Такой способ позволяет добиться пышности, а приготовление не занимает много времени. На приготовление теста уходит буквально 5 минут.

Для теста:

• Кефир 3,2% - 350 мл
• Яйца - 4 шт. маленькие
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Майонез - 220 мл
• Мука - 15 столовых ложек

Питательный:

• Картофель - 2-3 штуки маленькие
• Грибы - 2-3 шт
• Капуста - 300 гр
• Сливочное или растительное масло - 1 чайная ложка

Как приготовить:

1. Поставьте 2 кастрюли с водой на сильный огонь.
2. Овощи помойте и обсушите бумажными полотенцами. Картофель моем и варим до полуготовности, капусту мелко шинкуем.
3. Когда вода во второй кастрюле закипит, опускаем туда капусту и варим около 4 минут. Вода должна быть слегка подсоленной. Вы можете добавить каплю подсолнечного масла, чтобы сделать его золотисто-коричневым.
4. Нарезать грибы.
5. Когда капуста будет готова, откинуть ее на дуршлаг, чтобы глазировалась вся вода. Капуста получится хрустящей и одновременно сочной.
6. Тем временем растопить на сковороде сливочное масло.
7. Затем опустите туда грибы, слегка их обжарьте, выложите капусту и потушите.
8. Нарезать картофель. Подготовьте силиконовую форму.
9. Разогрейте духовку.
10. Приготовить тесто: взбить яйца с майонезом миксером на низкой скорости. Мы не уйдем далеко.
11. Постепенно влить кефир, перемешивая ингредиенты венчиком.
12. Муку просеять в отдельную емкость, смешать с разрыхлителем, так будет удобнее.
13. Постепенно добавьте муку и перемешайте на низкой скорости.
14. Половину теста вылить в форму, ложкой распределить все ингредиенты для начинки, вылить остальное и разровнять.
15. Выпекать сейчас.
16. Через 20-30 минут тесто готово.

Простой пирог с капустой и морковью в духовке

Отличный рецепт, как быстро и просто приготовить опару с капустой на пышном тесте. Дрожжи не используются, но все равно получается воздушная основа.

Для теста:

• Мука - 370 г
• Растительное масло - 2 столовые ложки
• Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
• Молоко - 200-240 мл
• Соль - 0,5 чайной ложки

Дополнительно:

• Морковь - 1 шт
• Капуста - 300 гр
• Соль - щепотка
• Яичный желток - 1 шт

Кулинария:

1. Очистить и мелко нарезать морковь или натереть на терке, соединить с нашинкованной капустой.
2. Тушить с солью на разогретой с растительным маслом сковороде на медленном огне около 7 минут.
3. Затем откройте крышку и поставьте в холодильник. Чтобы капуста была хрустящей, ее следует прогреть кипятком.
4. Немного подогрейте молоко. Просеять почти всю муку в большую миску.
5. Также необходимо добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
6. Влить масло и молоко и все тщательно перемешать ложкой, не допуская образования комочков.
7. Замесить руками в той же емкости, если начнет липнуть, положить на присыпанный остатками муки стол.
8. Включите духовку, чтобы разогреть ее. Смажьте противень жиром. От обыкновенного колобока отщипываем лепешку. Раскатайте крупнее, не сжимая слишком сильно.
9. Раскатайте тесто, начините его и придайте форму бокам, остальное нарежьте на кусочки.
10. Ставим их сверху. В процессе приготовления они станут пышными и сформируют красивую форму.
11. Окуните кисточку во взбитый желток комнатной температуры и смажьте тесто. Если вынуть яйцо из холодильника, смазанное им теплое тесто разрушится.
12. Поставить тесто в духовку до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

.

Что приготовить из старого кефира?

Кефир – универсальный продукт, который используется не только в повседневном рационе, но и незаменим при приготовлении различных блюд. Если в холодильнике есть старый и прокисший кефир, не нужно его выбрасывать. Существует бесконечное количество рецептов, в которых используется такой продукт. В этой статье описаны некоторые варианты использования старого кефира.

Старые кефирные лепешки

Из старого кефира можно приготовить вкусные лепешки с различными начинками.Готовить их несложно и недорого даже для начинающих хозяек. В тесте нет дрожжей, но лепешки получаются пышными за счет взаимодействия соды с кефиром.

Пирог с капустой

Необходимые продукты:

• кефир - 1 стакан;
• мука - 1 стакан; капуста
• - 300 г;
• яйца - три штуки;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли;
• масло подсолнечное - 30 мл;
• Перец молотый

Подготовка

1. В чашу для теста налить кефир, добавить соль и соду.Поставьте в теплое место примерно на полчаса.
2. Сварить яйцо.
3. Капусту нашинковать, добавить подсолнечное масло, соль и перец. Добавить немного воды и варить под крышкой 15 минут.
4. Вареное яйцо мелко нарезать и смешать с тушеной капустой.
5. В кефирную смесь добавить яйца и просеянную муку, тщательно перемешать. Консистенция получившегося теста должна получиться жидковатой.
6. Заранее подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив бумагой для выпечки.Вылейте половину теста в форму, затем добавьте начинку из капусты и равномерно залейте оставшейся половиной.
7. Выпекать в разогретой до 189 - 190 градусов духовке, около 40 минут.

Получается очень вкусный, пышный пирог.

Лимонный пирог

Ароматный и нежный пирог с легкой кислинкой, отличное предложение для домашнего чаепития.

Необходимые продукты:

• мука - 2 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• лимон;
• разрыхлитель - 30 г;
• яйца - 4 шт.;
• масло подсолнечное - 1/2 стакана.

Приготовление

1. В сахар добавить яйца и хорошо взбить в блендере или миксере.
2. Влить кефир, добавить масло и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
3. С лимона снять цедру, удалить косточки, очистить и перемолоть на мясорубке. Добавить в тесто цедру, нарезанный лимон.
4. Духовка в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Кексы на кефире старые

Замечательный вид выпечки, готовятся очень быстро и не требуют дорогих продуктов.В этом рецепте вместо сахара используется сахарная пудра, что делает тесто более мягким

Потребные продукты:

• сода - 1 чайная ложка;
• пудра сахарная - 1 стакан;
• сливочное масло - 100 г;
• мука - 2 стакана;
• яйца - 4 шт.;
• кефир - 200 мл;
• соль - щепотка;
• изюм - 150 г.

Подготовка

1. Разогреть духовку до 190 градусов, размягчить масло.
2. Подготовить изюм - промыть и залить кипятком на 5 минут, затем обсушить.
3. В просеянную муку добавить сахарную пудру и пищевую соду.
4. Смешать яйца, масло и соль, взбить и добавить к муке. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте кефир и изюм в тесто и снова хорошо перемешайте.
6. Выпекать около 25 минут.

Оладьи на кефире с истекшим сроком годности

Самый простой способ использовать старый кефир – приготовить оладьи. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка..

Необходимые продукты:

• яйца - 2 шт;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 1/2 стакана;
• масло растительное - 3 столовые ложки;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли.

Приготовление

Взять яйца и разбить их, вылить в них просроченный кефир. Хорошо перемешать и добавить сахар, растительное масло, соду и соль. А затем добавить муку. Муку просеять, соду можно смешать с мукой. Тщательно вымесите тесто и оставьте его на полчаса, чтобы на его поверхности появились пузырьки.Больше не месите тесто. Аккуратно берем ложкой и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Получаются вкусные пышные и румяные блинчики.

Старый кефирный манник

Кефирный манник – манная лепешка. Любимый рецепт многих хозяек, ведь готовить его очень просто, а ингредиенты всегда есть на кухне.

Необходимые продукты:

• кефир - 1 стакан;
• манная крупа - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• 3 яйца; масло сливочное
• - 150 г;
• разрыхлитель - 30г;
• соль для аромата,
• ванилин - на кончике ножа.

Приготовление

Кефир слегка подогреть, масло размягчить. В миску с тестом влейте кефир и добавьте манную крупу. Оставить на полчаса, чтобы манка набухла и пропиталась кефиром. Масса не должна быть очень густой.

В другой чашке растереть масло, сахар, яйца, разрыхлитель. Влить эту смесь в манку с кефиром, перемешать и отправить в форму для запекания, которую необходимо смазать овощами или сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать около 30 минут, пока не появится красивая аппетитная корочка.

Творог на кефире

Из просроченного кефира можно приготовить нежный и вкусный домашний творог.

1. Для этого нужно подготовить два контейнера. Один для кефира, он должен выдерживать высокие температуры. Вторая – большая кастрюля, в которую свободно поместится посуда с кефиром. Также вам понадобится металлическое сито и марля..
2. Перелить кефир в подходящую посуду.
3. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения и поместите в нее емкость с кефиром.
4. Выключите плиту, отставьте кастрюлю в сторону, чтобы вода остыла до 30 градусов. Кефир превращается в творог и сыворотку.
5. Сложите марлю в 4 раза, положите ее на сито. Осторожно слейте образовавшуюся жидкость, стараясь не раздавить творог
6. Завяжите марлю творогом наподобие мешка и отложите в сторону, пока не стечет вся сыворотка.

Творог готов, можно отправлять в холодильник для окончательного созревания.

.

Открытое тесто с капустой без дрожжей. Капустный пирог без дрожжей. Тесто открытое с фаршем и капустой

Пошаговое приготовление:

1. Муку и разрыхлитель просеять. Добавьте сахар и соль.
2. Маргарин нарезать небольшими кусочками.
3. Муку и маргарин перетереть руками. Залить маслом и питьевой водой. Замесить тесто и оставить на полчаса.
4. А пока переключитесь на начинку. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем нарезанный лук.
5. Через 5-7 минут добавить к луку нарезанный очищенный чеснок.
6. Затем отправляем нарезанную капусту в кастрюлю.
7. Приправить капусту томатной пастой, солью, перцем и тушить до готовности.
8. Вынуть продукты из кастрюли и полностью остудить.
9. Теперь сформируйте тесто. Разделите тесто на части: 2/3 и 1/3.
10. Раскатать 2/3 части и выложить в форму (диаметр 26 см), сделав бортик высотой 2-3 см.
11. Повторить проколы на дне коржа вилкой и отправить в разогретую до 200°С духовку на 8-10 минут.
12. Затем снимите дно теста и равномерно распределите по нему начинку из помидоров и капусты.
13. Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. №
14. Края защипните по кругу, смажьте тесто растительным маслом и продолжайте выпекать 30 минут.

Тесто постное дрожжевое

Тесто постное дрожжевое с капустой получается очень нежным и вкусным. Их смело можно заменить полноценным сытным ужином... Количество продуктов из расчета на форму для запекания 21х21 см.

Состав:

• Мука пшеничная - 500 г
• Соль - 0,5-1 ч.л. для теста и начинки по вкусу
• Дрожжи сухие быстрорастворимые - 7 г
• Вода фильтрованная - 450 мл
• Масло растительное - 4-4,5 ст. в тесто и для жарки
• Сахарный песок - 2 столовые ложки
• Капуста - 400 г
• Лук-порей - 100 г
• Грибы (вешенки) - 200 г

Приготовление теста из постной капусты:

1. Смешайте дрожжи с сахаром в теплой воде и оставьте примерно на 15 минут до образования пены.
2. В поднявшиеся дрожжи всыпать просеянную муку, соль и масло.
3. Замесить эластичное тесто мягкой консистенции, выложить в миску, накрыть полотенцем (салфеткой) и оставить на 50-60 минут для брожения.
4. Возиться с начинкой, пока тесто поднимается. Нашинкуйте капусту, лук-порей и грибы.
5. Выложить грибы на сковороду с маслом. После того, как из них выйдет жидкость, подожгите их, чтобы все испарилось.
6. Затем к грибам добавить лук-порей и обжарить 5-7 минут.
7. В другой сковороде обжарить капусту до мягкости и золотистого цвета.
8. Капусту соединить с грибами, посолить, перемешать и поставить в холодильник.
9. Подобранное тесто разделить на 2/3 и 1/3 части.
10. Большую часть теста раскатайте и положите в форму со сторонами 2,5 см, застелите бумагой для выпечки. Дайте тесту немного отдохнуть, чтобы дрожжи отдохнули.
11. Затем выложить начинку в углубление для теста.
12. Другую часть теста раскатать скалкой и покрыть капустно-грибной массой.
13. Соединить края теста. С помощью острого ножа сделайте на тесте фигурные узоры. Смажьте тесто растительным маслом и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Как испечь постный пирог с капустой

Несмотря на то, что рецепт пирога постный, без яиц, молока и масла, пирог получается изумительно вкусным. Это самый простой и быстрый способ приготовить вкусную выпечку.

Состав:

• Дрожжи сухие - 2 чайные ложки (можно заменить свежими)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сахарный песок - 1 столовая ложка
• Мука - 2 столовые ложки.
• Соль - 1,5 чайных ложки
• Масло растительное или другое - 4 столовые ложки плюс для жарки
• Вода питьевая - 1,5 столовые ложки.
• Квашеная капуста - 400 г
• Соль и перец - по вкусу
• Морковь - 1 шт

Пошаговое приготовление теста с капустой:

1. Муку смешать с дрожжами и сахаром.
2. Растворите соль в воде. Влейте масло и перемешайте.
3. Постепенно добавить муку к жидким ингредиентам и замесить тесто.Его консистенция не должна быть густой или жидкой.
4. Отложите тесто для приготовления начинки. На сковороде на растительном масле обжарить натертую морковь и нарезанный лук.
5. Выжать капусту из рассола и добавить в кастрюлю с луком и морковью. Запекайте овощи до готовности на среднем огне. При желании можно предварительно немного помыть капусту.
6. Разделить тесто на 2 части: на одну больше и на одну меньше.
7. Поместите большую часть формы так, чтобы края были покрыты тестом.
8. Выложите начинку на торт.
9. Раскатайте меньшую часть теста и накройте овощной начинкой.
10. Соедините края нижнего и верхнего торта вместе. Смажьте тесто растительным маслом.
11. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог 40 минут.
12. Торт можно подавать холодным, теплым или теплым.

Тесто из постной капусты без дрожжей

Хотите приготовить вкусное блюдо? Да быстро и без особых хлопот? Тогда воспользуйтесь рецептом ниже - постное тесто с капустой без дрожжей.Легче рецепта торта вы вряд ли найдете.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная, цельнозерновая - 500 г
• Соль - 1 чайная ложка и по вкусу в начинку
• Вода питьевая газированная - 250 мл - 1 столовая ложка
• Сода пищевая - 1 чайная ложка без горки
• Белокочанная капуста - 1 кг
• Укроп и петрушка - пучок

Приготовить бездрожжевой капустный пирог:

1. Смешать муку с пищевой содой, сахаром и солью.
2. Растворить растительное масло в газированной воде.
3. Смешайте муку и воду и замесите плотное мягкое тесто.
4. Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут.
5. Капусту мелко нашинковать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.
6. Готовую капусту посолить, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку или др.) и перемешать.
7. Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть немного больше. И раскатываем эту большую часть тонко.
8. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите раскатанный лист теста.
9. Равномерно распределите всю начинку по форме.
10. Раскатайте вторую пластину теста и накройте ее капустой.
11. Края теста красиво защипнуть, как на пельмени. Проколите верх вилкой и смажьте выпечку растительным маслом.
12. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте пирог в течение 45 минут.

• четверть кочана капусты (желательно молодой),
• 2-3 сваренных вкрутую куриных яйца (начинка),
• 150 г сливочного масла (или масло + растительное в разных пропорциях),
• 1 сырое яйцо,
• 1 стакан кефира (или любого молока - сливок, сыворотки),
• 0,5 ч.

Иногда ребенку хочется чего-нибудь вкусненького, а калории его не волнуют! Предлагаю приготовить простую, но очень запоминающуюся выпечку. Хватило на 4 большие порции (на самом деле, на первый взгляд казалось, что будет 8, так что еще и на завтрак останусь, но все мои хозяйки тянули больше). Пирог из капусты без дрожжей, рецепт с фото пошагово в духовке, который рекомендую, при всех приготовлениях у вас получится менее чем за час. Особенно – если на вашей кухне «лежит» тушеная капуста.

Итак, вяжем фартук!

Первый ... Готовим начинку. У меня тушеная капуста (с морковью, луком) плюс вареные яйца... Можно просто взять капусту без яиц. У вас есть молодой белоголовый, или, может быть? Китайская капуста? Его можно мелко нарезать без тушения и сразу отправить в тесто.

второй ... Растопите сливочное масло и приготовьте тесто, используя все вышеперечисленные ингредиенты. Его консистенция должна быть кремообразной (я говорю о сметане, в которой есть ложка).Соду гасить не надо, если в рецепте есть кислое молоко... Но я всегда подстраховываюсь немного половинкой чайной ложки лимонного сока, чтобы некачественный кефир не испортил мой пирог.

Третий ... Половину теста вылить пополам (или на узкий противень). Выложить на нее начинку – строго по центру, как на фото.

Четвертый ... Оставшимся тестом заполнить капусту ...

Аккуратно покрывая края теста.

Пятый ... Запекаем нашу быструю капусту в духовке от получаса до 40 минут. Нужно разогреть устройство до 200 градусов.

Шестой ... После того, как коричневатую выпечку вынули из духовки, ее можно сразу вынуть из формы.

Тесто по центру будет слегка влажным (на вкус будет сочная капуста), а снаружи - с хрустящей корочкой. Любите песочное печенье? Этот торт будет напоминать такой торт.

Приятного чаепития!

Торты в домашних условиях создают тепло и уют. Но многие хозяйки боятся возиться с дрожжевым тестом и тратить на это полдня. На этот случай есть бездрожжевое тесто. Не нужно ждать, пока тесто поднимется, просто смешайте ингредиенты в нужных пропорциях и можно печь. Из этого теста можно делать пирожные и пирожные. Их можно запечь в духовке, пожарить на сковороде.

Для приготовления пирога с капустой без дрожжей нам потребуются продукты, указанные в списке.

Так как тесто готовится быстро, приступим к приготовлению. бездрожжевое тесто с капустой с начинкой. Мелко нарежьте лук.

Отправить лук обжариваться на растительном масле.

Капусту мелко нашинковать.

90 300

Отправляем на доварку.

Откидываем обратно на дуршлаг, сливаем воду и отжимаем из капусты лишнюю жидкость.

№

Добавить капусту к луку, добавить сливочное масло и жарить вместе ок.7 мин Блюдо готово.

Приступаем к замесу теста. В миску выливаем кефир, вбиваем в него яйца. Кефир может быть любой жирности, свежий или нет. Размешать. Добавить соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте венчиком или блендером.

Муку просеять.

Муку всыпать небольшими порциями в кефир и все время помешивать. Чтобы тесто получилось мягким и вкусным, не переусердствуйте с мукой. Если вы добавите слишком много, тесто потеряет свою эластичность и печенье будет тугим и забитым.

Положите тесто на стол и месите его, пока тесто не начнет отставать от рук и стола. Он должен быть мягким, как мочка уха.

№

Раскатайте тесто в форме для выпечки, а также бортики небольшим крючком. Катаем его качалкой для торта по бокам, чтобы убрать лишнее тесто.

90 340

Выложить капусту на тесто.

Поверх капусты положите решетчатый рулет. Смажьте тесто желтком.Выпекаем капустное тесто без дрожжей в разогретой духовке. Температура - 200 градусов, 25-30 минут. Охладите пирог на решетке.

90 350

Приятного аппетита!

Если вы любите быстро готовить здоровую пищу, то этот простой рецепт капустного теста без дрожжей станет находкой. Сочные внутри, с аппетитной корочкой - это вкусно.

Приготовить бездрожжевой капустный пирог в домашних условиях так же просто, как очистить грушу.Подготовка ингредиентов займет не более 10 минут, а сам процесс выпечки займет около получаса. Это отличный вариант полезного и аппетитного блюда.

Порций: 6

Несложный рецепт бездрожжевого теста из капусты для домашнего приготовления пошагово с фото. Простое домашнее приготовление за 40 минут. В нем всего 264 ккал.

• Время приготовления: 15 мин.
• Время приготовления: 40 мин.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста - 500 грамм
• Яйцо - 3 шт.
• Сливки - 5 ст.ложки
• Майонез - 3 ст. ложки
• Мука - 6 ст. ложки
• Укроп или петрушка - По вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Перец - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 щепотка
• Кунжут - 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Капусту нашинковать и немного натереть на терке, чтобы она стала мягче. Если используется молодая капуста, пюрировать не нужно.
2. Включите духовку, чтобы разогреться.Зелень моем, обсушиваем и добавляем к капусте. Все хорошо перемешать. По желанию добавьте немного соли, перца и специй. Слегка смажьте дно формы для запекания маслом и выложите капусту, распределяя ее ровным слоем.
3. Теперь вы можете сделать тест. В небольшой миске взбейте яйца со щепоткой соли.
4. Добавить сливки и немного майонеза. Взбить с яйцами до однородности.
5. В конце добавить сухие ингредиенты - просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте еще немного соли и взбивайте до получения однородного теста без комочков.
6. Вылить тесто на капусту, распределив его по всей поверхности так, чтобы оно покрыло всю начинку. Вы также можете использовать слоеное тесто в этом рецепте, чтобы сделать капустное тесто без дрожжей.
7. Сверху посыпьте щепоткой кунжута и рубленой зеленью. Отправить форму в духовку и выпекать около 25-35 минут.
8. Когда бездрожжевое тесто из крестоцветных в домашних условиях зарумянится, проверьте готовность теста деревянной зубочисткой или спичкой. Вынуть, немного остудить и разрезать на порции.Лучше всего подавать торт со сметаной.

Пошаговые рецепты приготовления капустного теста без кефира: классическое на молоке, быстрое в слоеном дрожжевом тесте за полчаса со сливками и майонезом

05.12.2017 Ирина Наумова

Класс
Правило

5127

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

5 гр.

5 гр.

Углеводы

23 гр.

164 ккал

Вариант 1: Классический рецепт пирога с капустой без кефира

Рецептов пирога с капустой множество. Тесто можно приготовить на кефире, молоке, воде, с дрожжами или без них. Есть вариант для всех. Мы будем готовить вкусный и ароматный пирог с капустой на молоке по классическому рецепту... Можно сказать, что так готовили наши бабушки. Чтобы не терять лишнего времени, дрожжи использовать не будем, ведь не каждая хозяйка их использует.

Ингредиенты:

• 250 г молока;
• 350 грамм пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 1/3 Десерт «Соленая ложь»;
• 1 стол ящиков для сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• куриный желток.

Заполняется:

• 400 г свежей капусты;
• 2 столовые ложки масла дренажного;
• 2 столовые ложки лесника выращивают как маслобойню;
• 1 головка репчатого лука;
• 1/2 черного перца на десерт;
• 1/3 соли в десерте.

Пошаговый рецепт капустного теста без кефира

Так как без добавления дрожжей тесто готовится довольно быстро, начнем с приготовления начинки.

Сначала очистите и мелко нарежьте лук.

Капусту промыть, срезать листья со стебля и мелко нашинковать ножом.

Положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.

Капусту откидываем на дуршлаг, выкручивая руками.

Для лука половину капусты высыпать на сковороду, добавить сливочное масло, перемешать и немного обжарить. Готовится начинка всего семь минут.

Теперь можно приготовить тесто. В миску влить теплое молоко, добавить куриные яйца и перемешать.

Теперь добавьте соль, сахар и разрыхлитель и перемешайте венчиком.

Муку просеять и порциями добавить в молочную смесь, не прекращая замешивать тесто.

Хозяйке на заметку: Чтобы тесто было эластичным, не добавляйте слишком много муки. Постепенное добавление и замешивание помогает сохранить текстуру. В противном случае тесто будет слишком густым и невкусным.

Теперь выньте тесто из миски и положите его на стол. Вымешивать его нужно руками до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам и столу. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Поместите пергамент в форму или смажьте небольшим количеством масла. Выложите тесто в форму.

Равномерно распределите всю начинку.

Из остатка теста раскатать тонкие и длинные колбаски и выложить их на решетку-начинку. Слегка закрепите края по бокам.

Разбейте яйцо, отделите желток и смажьте им полоски и бока. Также можно выкладывать на него целое яйцо, предварительно его нужно взболтать вилкой.

Разогреть духовку до 200 С, выпекать пирог полчаса.

Слегка остудить выпечку и аккуратно переложить ее на большую плоскую тарелку.

Вариант 2: Быстрый рецепт капустного теста без кефира за полчаса на готовом тесте

Хотите приготовить вкусный пирог, но не хотите возиться с пирогом? Возьмите готовую слоеное бездрожжевое тесто и всего за полчаса приготовьте капусту.Торт будет покрыт. Выдерживает около четырех.

Ингредиенты :

• 300 граммов слоеных дрожжей;
• 400 гр капусты;
• одна головка лука репчатого;
• 3 столовые ложки масла лесника;
• 5 г черного перца;
• 2 щепотки соли.

Как быстро приготовить капустное тесто без кефира

Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в два пласта в форме противня или формы для запекания.

Постелите пергаментную бумагу на противень и выложите один слой теста, другим накройте тесто после приготовления и выкладывания начинки.

Лучше всего брать молодую капусту, тесто будет нежнее. Овощи помойте и нарежьте по своему вкусу. Особой роли это не сыграет. Достаточно тонкой соломки, квадратиков и даже тарталеток.

Нарежьте бревно ножом.

Лук обжарить на растительном масле, добавить капусту и тушить до полуготовности. Приправить солью и перцем для лучшего наполнения.

Дать начинке остыть. Торт не должен быть горячим.

Итак, распределите начинку по всему тесту.

Накрываем начинку вторым слоем, скрепляем края и заворачиваем красивой спиралью. Если у вас остался лишний корж, сделайте из него выкройки. Они будут красиво смотреться на готовой выпечке. Вы можете сделать лепестки, цветы или что угодно.

Если у вас есть лишние яйца, разбейте одно, встряхните вилкой и смажьте поверхность пирога.

Разогрейте духовку до 190 С и выпекайте около двадцати минут.

Убедитесь, что торт не горит. При необходимости можно переместить противень на дно духовки и немного снизить температуру. Потом нужно будет варить около получаса.

Вариант 3: Пирог с капустой без кефира на сметане и майонезе с беконом, зеленым луком и укропом

Очень интересный вариант пирога с капустой. Тесто готовят на сметане и майонезе, а в начинку добавляют сало или копченую грудинку, зеленый лук и немного укропа.Такая выпечка получится очень вкусной, обязательно попробуйте.

Ингредиенты :

• 5 яиц;
• 8 ящиков для сметаны стол;
• 5 ящиков для майонеза стол;
• 9 столовых ложек муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 кунжутная ложка на десерт;
• соль и перец по вкусу.

Заполняется:

• 450 г капусты;
• 1 головка репчатого лука;
• 150 г бекона или копченой грудинки;
• 3 пера зеленого лука;
• 20 г растительного масла;
• 1/2 пучка укропа;
• щепотка соли.

Как приготовить

Приступаем к приготовлению теста для начинки. Возьмите бекон или копченый бекон, нарежьте ломтиками и подрумяньте. Мясо подрумянится всего за две минуты. Грудинка хорошо дополняет капусту, придавая всей начинке мутный аромат.

Теперь добавляем к грудинке мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости.

Время добавить нашинкованную капусту, посолить, поперчить, все перемешать. Проварите начинку еще пять минут.Лучше накрыть, несколько раз перемешать.

Дайте начинке остыть, пока мы делаем тесто.

Взбить яйца в миску, перемешать венчиком. Добавить сливки, майонез, буквально несколько щепоток соли и немного черного перца.

Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель и всыпать в жидкую основу. Замесить тесто.

Начинка остыла, добавить к ней нарезанный зеленый лук и укроп, перемешать. При необходимости приправить солью и перцем.

№

Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла, посыпьте мукой и добавьте чуть больше половины теста.

Выложите вкусную начинку и залейте оставшимся тестом.

Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем наш ленивый пирог около получаса. Когда выпечка станет золотисто-коричневой, накрыть фольгой и запекать еще десять минут. Нам нужно, чтобы дно хорошо пропеклось.

Готовое тесто посыпать кунжутом и немного укропа.

Вариант 4: Пирог с капустой без кефира с рыбой и дрожжевым кремом

Необычное сочетание капусты и рыбы вам обязательно понравится.Треску можно использовать самую популярную, вкус будет изумительный. Общее время приготовления займет около двух часов, но оно того стоит.

Ингредиенты :

• 500 г муки;
• 15 грамм сухих дрожжей;
• 2 столовые ложки сахарной лжи;
• 10 грамм соли;
• 1 яйцо;
• 150 г сметаны;
• 100 мл воды;
• 6 столовых ложек лесников растет в масле.

Заполняется:

• 3 головки лука;
• выращивает 1 столовую ложку сливочного масла;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 800 г филе трески;
• 200 мл 10% сливок;
• 10 г сухого укропа;
• соль и перец.

Для смазки:

• 2 чайные ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сливок.

Пошаговый рецепт

Первый шаг - приготовить тесто. Муку просеять сразу в емкость, добавить сухие дрожжи и немного теплой воды.

Добавить соль, сахар, растительное масло, куриное яйцо и сливки - хорошо перемешать. Оставляем до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

На разогретую сковороду налить масло и добавить мелко нарезанный лук.

Обжарить до золотистого цвета.

Промойте рыбу и мелко нарежьте филе. Сложить в миску, посолить, поперчить и перемешать.

Теперь в отдельную разогретую сковороду кладем мелко нашинкованную капусту, вливаем сливки и тушим до полного выпаривания жидкости.

Теперь посолите капусту, добавьте сухой укроп и перемешайте.

Подошедшее тесто разделить на две части. Он должен быть больше второго – это будет слой на дне формы для запекания, а вторым мы закроем начинку.

Вот мы и раскатали тесто по размеру противня или формы. Сначала положите рыбное филе, затем обжаренный лук и капусту.

Теперь закрываем тесто вторым пластом, защипываем края, чтобы получилась спираль.

Теперь в миске смешайте сливки с растительным маслом и смажьте тесто силиконовой кисточкой.

Разогрейте духовку до 190 С и выпекайте 35 минут. У вас должна быть красивая золотисто-коричневая кожа.

Достаньте готовую выпечку из духовки и отложите на некоторое время.

Вариант 5: Пирог с капустой без кефира с грибами

Для этого теста возьмем два вида капусты: свежую и квашеную. Добавьте начинку из грибов, лука-порея и тмина. Готовую выпечку красиво украсим смесью белого и черного кунжута. Возьмите слоеное тесто.

Ингредиенты :

• 500 г слоеного теста;
• 350 г свежей капусты;
• 350 грамм квашеной капусты;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 пор;
• 1 банка грибов;
• 10 г тмина;
• соль и перец.

Введите:

• 2 куриных яйца;
• 1 стол с майонезными коробками.

Для смазки:

• 1 яйцо;
• семян белого и черного кунжута.

Как приготовить

Лук-порей и лук мелко нарезать, обжарить, затем добавить консервированные шампиньоны.

Натертую капусту отправить в кастрюлю, посыпать тмином, перемешать и варить четверть часа.

Отожмите квашеную капусту руками и добавьте в начинку.Влить 100 мл воды и столько же варить.

Готовую начинку посолить, поперчить и дать остыть.

Теперь взбиваем яйца с майонезом, заливаем начинку и перемешиваем.

Раскатать тесто на противне. Положите на форму лист пергаментной бумаги и слой теста.

Выложить начинку и накрыть вторым слоем раскатанного готового теста.

Смажьте яйцом и посыпьте кунжутной смесью.

Готовить при 200 С в течение получаса.

У вас получился красивый, хрустящий и очень вкусный торт. Соберите всех за стол.

.

Хачапури (кефирный пирог) * Кулинарная жизнь Армине 9000 1

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень простого в приготовлении хачапури. Обожаю эти пышные оладьи с начинкой из сыра и рекомендую вам попробовать этот простой рецепт 🙂
Эти оладьи можно приготовить двумя способами, пожарить на сухой сковороде или запечь в духовке. Лично я предпочитаю запеченные в духовке, но когда у меня мало времени, я их быстро жарю на сковороде, и они всегда всем нравятся.

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- около 400-450 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки масла

8 Начинка:
- 250г творога полужирного
- 100г сыра
- 100г твердой моцареллы
- 100г брынзы
- 5 зубчиков чеснока
- 50г мягкого сливочного масла.

В миску налить кефир, добавить соду, тщательно перемешать, оставить на 5 минут. Через 5 минут в миску с кефиром и остальными ингредиентами добавить 400 г просеянной муки, перемешать ложкой, когда все ингредиенты соединятся, замесить тесто. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, но его не следует месить слишком долго, так как это сделает тесто твердым после выпечки. Готовый торт поставить в холодильник на 30 минут.
За это время можно приготовить начинку.Все твердые сыры натереть на крупной сетке, перемешать, добавить творог, продавленный через пресс чеснок и масло и все тщательно перемешать. Наша начинка готова :)
Тесто достаем из холодильника и делим на 6 частей. На посыпанной мукой доске тонко раскатайте один кусок теста, в центр положите 2-3 столовые ложки начинки, соберите тесто вверх в мешочек, аккуратно сверните его и промокните. Перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать, стараясь не повредить тесто.
Таким же образом сделайте еще 5 пирогов.
А теперь у нас есть два способа испечь пироги. Первый способ - разогреть духовку до 180 градусов, выложить блины (швом вниз) на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня два блина), в центре сделать дырочку, чтобы воздух, выходящий при выпечке, не поступал блины не рви. Выпекать 20 минут.
Второй способ - обжарить на очень горячей сковороде, но на среднем огне. Выложить хачапури на сковороду швом вниз, накрыть крышкой, через 3-4 минуты аккуратно перевернуть и жарить еще 4 минуты, не накрывая крышкой.Готовые блины смажьте сливочным маслом.
Они вкуснее всего теплыми. Приятного аппетита 🙂

Хачапури (тесто на кефире) Хачапури (тесто на кефире)

Подпишитесь и поставьте лайк:

Просмотры сообщений: 4 338

Нравится:

Нравится Загрузка...

Связанные

.

---

Смотрите также

• 
  Лук для хот догов рецепт
• 
  Помывка полов
• 
  Тату в честь родителей
• 
  Когда носят кожаную куртку
• 
  Коридор дизайн
• 
  Дизайн обычной кухни в квартире
• 
  Красивые хомяки
• 
  Что можно приготовить из мелких яблок
• 
  Суп с консервированной фасолью без мяса
• 
  Татуировка железный крест значение
• 
  Корма для кошек список