Каталог
  

Очень вкусный перец на зиму


Заготовки из перца на зиму

Лечо (классический рецепт) 4.3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Перец по-одесски 4.5

Заготовка получается "2 в 1": вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка - для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Аджика из помидоров и чеснока 4.3

Аджика готовится из разных овощей, главное — добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Аджика вареная на зиму из помидоров 3.9

Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. ...далее

Добавил: Маргарита 27.09.2016

Лечо 4.3

Рецепт лечо из перца. Вкуснейшая заготовка на зиму. ...далее

Добавил: Elleo 27.05.2014

Перец сладкий на зиму 5.0

Предлагаю простую и быструю заготовку сладкого перца на зиму. Ее можно добавлять в поджарку для супа, соусы, подливы. Она придаст блюдам аромат и вкус свежего перца. Заготовку храните в холодильнике. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Аджика из помидоров и чеснока на зиму 4.3

Аджика из помидоров и чеснока на зиму - это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Маринованный сладкий перец 3.6

Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 04.09.2016

Закатка перца на зиму 4.3

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Перец в томатном соке на зиму 4.3

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Болгарский перец на зиму 5.0

Болгарский перец является одним из немногих овощей, которые прекрасно хранятся в морозильной камере. ...далее

Добавил: Vikulia 01.07.2015

Аджика из сладкого перца 3.9

Аджика из сладкого перца — она из моих любимых заготовок. Всего 15 минут и полезный сырой соус готов. Отлично подходит к мясным и рыбным закускам, хорошо хранится в холодильнике всю зиму. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.07.2021

Аджика из перца и чеснока 3.3

Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и наслаждайтесь! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Болгарское лечо "Глобус" 4.4

В советские времена очень популярными были овощные консервы торговой марки "Глобус". Сейчас их практически не найти, но они настолько полюбились, что рецепты их приготовления до сих пор "живут". ...далее

Добавил: Galina.budanova 17.09.2019

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Аджика со сливами и помидорами 3.3

Это очень вкусный вид аджики, и сегодня я покажу, как приготовить такую закуску. Получается очень вкусно. Можно есть просто с хлебом. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.09.2015

Аджика из болгарского перца без помидоров 4.0

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2016

Лечо с томатным соком на зиму 5.0

Венгерское блюдо популярно и любимо во многих странах. Рецептов множество. Лечо можно подать в качестве гарнира, заготовить на зиму или же готовить вместе с мясом или птицей. ...далее

Добавил: Natali 16.08.2019

Аджика корейская на зиму 3.7

Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Аджика "Кавказская" на зиму 4.1

Если вы готовы испытать по-настоящему обжигающий вкус такой закуски, тогда классический рецепт аджики "Кавказской" на зиму специально для вас. Этот вариант только для настоящих ценителей острого. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Острый перец в масле 4.6

Пряная заготовка с жгучим вкусом идеально подойдет для подачи с первым блюдом: борщом, щами, харчо и т.д. Острый перец прекрасно сохраняется в растительном масле, если вы поместите его на холод. ...далее

Добавил: Prika 12.09.2019

Аджика из красного перца 5.0

Предлагаю вам еще один вид вкусной домашней сырой аджики. Он прост тем, что готовится мгновенно. У меня электромясорубка, но даже на обычной (ручной) приготовить такую аджику не составит труда. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.10.2015

Острый жареный перец на зиму 5.0

Острый перец можно заготовить на зиму не только в виде аджики и разных соусов. Всё чаще встречаются рецепты, где предлагаются заготовки перца целиком. У меня тоже есть такой рецепт. Делюсь с вами! ...далее

Добавил: Кристина 23.08.2019

Аджика из помидоров и перца на зиму 4.7

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока 4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Аджика из перца болгарского на зиму 3.0

Если вы любите остренькое, то эта аджика вам точно понравится. Она отлично хранится в кладовке или погребке, не теряет остроту. Количество острого перца можно уменьшить до 1 штуки. ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2021

Аджика из помидоров и перца с чесноком 3.1

Очень ароматная острая аджика. Прекрасно хранится в прохладном месте. Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Приступим. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Перец ротонда в томатном соусе 5.0

Осенний перец ротонда вкусный и сочный, у него толстые стенки, что идеально для приготовления различных салатов и зимних заготовок. Перец приготовим в остром томатном соусе, будет ароматно и вкусно. ...далее

Добавил: Natali 16.09.2018

Аджика из помидоров на зиму с варкой 4.2

Аджику нужно сварить, чтобы она долго хранилась и не портилась. Эту закуску подают охлажденной к мясу и рыбным блюдам. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Вишневый компот на зиму 4.8

Ну кто не любит выпить сладкого яркого компота в зимний день? Такой напиток напомнит о лете. Хочу показать, как приготовить вишневый компот на зиму. Можно использовать свежую или замороженную вишню. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Аджика со сливами на зиму 3.4

Аджика — это соус, который чаще всего подаётся к мясу. В него обычно добавляют уксус и яркие острые специи. Предлагаю рецепт со сливами: интересно и вкусно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.09.2015

Паста чили 3.6

Очень популярный соус во всех азиатских странах. Готовят его из сухого или свежего острого перца и подают преимущественно к мясным блюдам. Паста чили и в нашей стране стала популярной. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2016

Аджика с морковью и перцем 4.1

Аджика с морковью и перцем - это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Закатка лечо 4.4

Это одна из самых вкусный заготовок для любителей болгарского перца. Лечо получается сочным и нежным. Отличный вариант готового зимнего салат из банки. ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Аджика с яблоками и помидорами 3.1

Вариантов приготовления аджики существует масса, кто-то любит более острую закуску, а кому-то подавай сладкую. В данном рецепте найдет компромисс, аджика из яблок и моркови получается сладко-острой! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2015

Перец сладкий в масле 3.7

Перец сладкий в масле – отличная закуска. Ароматный, с нежным, пикантным вкусом он хорошо подойдет к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю в будни и праздники. ...далее

Добавил: Koch 08.10.2019

Аджика на зиму 3.6

Нет вкуснее закуски, чем ароматная и пикантная аджика, ее можно добавить к мясу или рыбе, использовать как основу для приготовления различных соусов или даже просто намазать аджику на кусочек хлеба. ...далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Перец маринованный 4.6

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Аджика сухая 4.7

У этой замечательной приправы есть масса преимуществ, ее, как и обычную аджику, можно использовать для приготовления различных блюд из мяса и рыбы, а вот хранится аджика в сухом виде гораздо дольше. ...далее

Добавил: Dashuta 01.09.2014

Аджика без варки 4.4

Как оказалось, приготовить такую ароматную кавказскую приправу совсем несложно, так что если вам интересно, как это сделать, в этом рецепте вы найдете всю необходимую вам информацию. ...далее

Добавил: Dashuta 21.08.2014

Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать болгарский перец, маринованный на зиму дольками? Подготовьте продукты. Перец желательно брать разноцветный — так ваша заготовка будет смотреться красочней. Выбирайте мясистые плоды, с толстыми стенками.

  • Шаг 2:

    Подготовьте банки с крышками. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Более подробно об этом читайте в конце рецепта.

  • Шаг 3:

    Перец помойте, вырежьте сердцевину с семенами и плодоножкой.

  • Шаг 4:

    Порежьте каждый плод на продольные ломтики. Вес перца 3 кг — уже в очищенном виде.

  • Шаг 5:

    Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В кастрюле соедините воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, перец душистый и лавровый лист. Соль используйте не йодированную — она может испортить вкус заготовки. Содержимое кастрюли доведите до кипения и прокипятите пару минут на сильном огне.

  • Шаг 6:

    В кипящий маринад выложите кусочки перца. Если кастрюля не большая, то сделайте это в несколько заходов, чтобы перец хорошо промариновался и ему хватило места. Снова дождитесь закипания, сделайте огонь небольшим и варите перец 6-7 минут.

  • Шаг 7:

    Затем кусочки перца плотно выложите в подготовленные простерилизованные баночки. Просто перчик, без маринада. Используйте для этого шумовку. Прикройте банки сверху крышками.

  • Шаг 8:

    Когда весь перец будет в баночках, прокипятите еще раз маринад и залейте им все баночки до верха.

  • Шаг 9:

    Закройте банки крышками с помощью ключа, переверните их вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания. Этим вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите их герметичность. Холодные банки храните в погребе или подвале, за неимением — в холодильнике. Всего у меня вышло 6 поллитровых баночек.

  • Шаг 10:

    Приятного аппетита!

  • Перец маринованный на зиму очень вкусный


    Маринованный сладкий перец на зиму

    Болгарский перец – это вкусная и ароматная заготовка на зиму. Приготовить его можно разными способами, с использованием масла, капусты или лука, но в любом виде закуска получается прекрасной на вкус.

    Вкусный маринованный болгарский перец — пошаговый фото рецепт заготовки на зиму

    Маринованный болгарский перец — отличный выбор для запасов на зиму. Ведь даже после маринования сохраняются все вкусовые и полезные свойства овощей. Это яркая и сочная закуска будет радовать зимними вечерами ваших родных и близких. Время приготовления: 40 минут

    • Сладкий мясистый перец: 1 кг
    • Молодой чеснок: 2 зубка
    • Укроп: 2 веточки
    • Сахар: 0.5 ст.
    • Соль: 30 г
    • Уксус (70%): 5 г
    • Подсолнечное масло: 60 мл
    • Вода: 300 мл
    • Лист лавровый: 3 шт.
    • Душистый горошек: 0.5 ст. л.
    1. Ополаскиваем перчины, извлекаем плодоножку вместе с семенами. Разрезаем пополам. Делим половинки на несколько полосок.

    2. В большую кастрюлю наливаем воду и добавляем все специи для маринада. Ставим на сильный огонь.

    3. Когда закипит, отправляем туда нарезанные ранее дольки и кипятим 4 минуты.

    4. В это время подготовим полулитровую тару и металлические крышки.

    5. На дно сухой банки кладем веточку укропа и дольку чеснока.

    6. Проваренный перец шумовкой вынимаем из жидкости, укладываем в стеклянную тару. Затем заливаем маринадом до самой кромки и закатываем. Перекидываем банки кверху дном и укрываем тонким одеялом или пледом. После того, как остынут, убираем в холодное место.

    Как быстро и просто замариновать сладкий перец целиком

    Чтобы получить оригинальную закуску, перец нужно предварительно обжарить. В результате получится неповторимое на вкус холодное блюдо.

    Готовится такой перчик быстро, происходит это без использования уксуса и стерилизации.

    Возьмите:

    • болгарский перец – 1,5 кг;
    • черный горошком – 8 шт.;
    • сахар – 20 г;
    • соль – 25 г;
    • масло – 35 мл;
    • воду — 1 л;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • уксус 9% — ½ ст.;
    • лист лавра – 2 шт.

    Приготовление:

    1. У овощных плодов вырезаем место прикрепления плодоножки, убираем сердцевину и семена, тщательно промываем под проточной водой.
    2. В скороде разогреваем масло, выкладываем овощи, обжариваем на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки, сковороду накрываем крышкой.
    3. Литр воды наливаем в кастрюлю, отправляем кипятиться. После закипания добавляем соль, уксус, сахарный песок.
    4. На дно стеклянной тары кладем остальные приправы, пропущенный через пресс чеснок.
    5. Сверху довольно плотно выкладываем обжаренные половинки овощей.
    6. Приготовленный маринад разливаем по банкам, прикрываем крышками, оставляем настаиваться 15 минут.
    7. Маринад сливаем в кастрюлю, даем закипеть и снова заливаем обратно. Банки закатываем.
    8. Переворачиваем вверх дном, храним «под шубой» до полного остывания, после убираем на хранение в кладовую.

    Рецепт маринования в масле

    Маринование сладкого перца в масле – это один из самых простых способов заготовки. В этом случае не потребуется стерилизация, да и хранить такую консервацию можно в любом месте.

    Необходимые продукты:

    • сладкий перец – 3 кг;
    • душистый – 6 горошин;
    • сахарный песок – 15 ст. л.;
    • вода – 1000 мл;
    • соль – 40 г;
    • лист лавра – 3 шт.;
    • укус столовый – 125 мл.

    Поэтапное приготовление:

    1. Болгарские плоды промыть, перебрать, удалить семена и перегородки, нарезать полосками.
    2. Налить в кастрюлю воду, следом добавить масло, уксус, специи и пряности. Поставить на огонь, дать закипеть.
    3. В кипящий маринад отправить основной компонент и выдержать не более пяти минут. Если с первого раза весь не поместится, можно проварить в несколько заходов.
    4. Достать перец из кастрюли, плотно разложить по банкам. Следом залить кипящий маринад.
    5. Герметично укупорить, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом, оставить в таком положении до полного остывания.

    Для того чтобы заготовка выглядела красиво рекомендуется использовать плоды красного, зеленого и желтого цвета.

    Болгарский перец, маринованный с капустой

    Эта универсальная закуска красиво смотрится даже на праздничном столе. Следующий рецепт настоящая находка для людей, которые соблюдают пост.

    Ингредиенты:

    • овощи небольшого размера – 27 шт.;
    • капуста – 1 кг;
    • острый чили – 1 шт.;
    • молотый черный – 0,5 ч. л.;
    • чеснок – 1 шт.;
    • соль – 20 г;
    • молотый кориандр – 0,5 ч. л.;

    Для маринада:

    • вода – 5 ст.;
    • сахарный песок – 10 ст. л.;
    • уксус 6% — 1 ст.;
    • масло – полстакана;
    • соль – 2,5 ст. л.;
    • перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

    Поэтапное приготовление:

    1. Возьмите самые мясистые плоды, срежьте у них верхушку, плодоножку и уберите семена. Верхушку не выбрасывайте, она пригодится для начинки.
    2. Воду поставьте на огонь, дождитесь закипания, опустите целые перчины. Проварите в течение 3 минут.
    3. Морковину натрите на терке. Верхушки нарежьте соломкой. Острый чили порежьте очень мелко. Пропустите чеснок через пресс. Нашинкуйте капусту.
    4. Соедините все ингредиенты в миске. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
    5. Наполните овощные заготовки полученной смесью, сложите в кастрюлю.
    6. Подходящую емкость наполните водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус и растительное масло.
    7. Дайте маринаду закипеть, добавьте остальные ингредиенты.
    8. Кипящим составом залейте фаршированные полуфабрикаты, чтобы покрыло полностью.
    9. Кастрюлю накройте крышкой, оставьте на 24 часа. За это время все хорошо замаринуется, и закуска будет готова к употреблению.

    Вкус такого блюда с каждым днем будет только улучшаться, главное — хранить его в холодильнике.

    С помидорами

    Для приготовления заготовки с болгарским перцем и помидорами потребуется следующих набор продуктов:

    • перчины – 6 шт.;
    • томаты – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • уксус 6% — 3,5 ст. л.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • вода – 1000 мл;
    • соль – 20 г.

    Как маринуем:

    1. Подготовленные перчины разрезаем на 4 равные части.
    2. В кастрюле кипятим воду, добавляем в нее сахар, соль, уксус, перемешиваем. Перемещаем в кипящий рассол нарезанные перцы.
    3. Следом вливаем масло, перемешиваем. Варим минут 6.
    4. В простерилизованные банки выкладываем зелень и нарезанный чеснок.
    5. Раскладываем проваренные овощи по банкам, заливаем рассолом.
    6. Закручиваем крышками, оставляем в темном месте в перевернутом виде.

    После остывания консервацию можно убирать в погреб.

    С луком

    Яркая зимняя заготовка, прекрасно сочетается с любым мясным блюдом. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

    • перец сладкий – 3 шт.;
    • душистый и горошком – по 3 шт.
    • лук – 1 шт.;
    • сахарный песок – 20 г;
    • соль – 8 г;
    • уксус – 18 г;
    • вода – 1,5 ст.;
    • чили – 2 колечка;
    • петрушка – 2 пучка;
    • масло – 18 г;
    • чеснок – 1 зубчик;

    Что делаем:

    1. Лук чистим от шелухи, моем, режем полукольцами.
    2. Чисто вымытые болгарские плоды нарезаем полосками.
    3. На дно стеклянной тары помещаем чеснок, нарезанный пластинами, кольца чили, петрушку.
    4. Плотно наполняем банку нарезанными овощами.
    5. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавляем все нужные компоненты. После закипания вливаем уксус.
    6. Горячим рассолом заливаем содержимое банок, даем настояться. Через полчаса сливаем жидкость в кастрюлю, повторно кипятим.
    7. Закатываем стеклянную тару крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть. После убираем на хранение.

    С добавлением моркови

    Следующая вариация заготовки на зиму имеет определённую схожесть с классическим рецептом. Но большое количество моркови дает особенно пикантную нотку.

    Ингредиенты:

    • перец – 1 кг;
    • молодая морковка – 500 г;
    • вода – 1200 л;
    • чеснок – 7 зубчиков;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • сахарный песок – 30 г;
    • масло – 100 мл;
    • соль – 20 г;
    • гвоздика, зелень, перец горошком – по предпочтениям.

    Пошаговая инструкция:

    1. У моркови снят верхний слой, нарезать брусочками.
    2. Перчины почистить от семян, порезать дольками.
    3. Стеклянную тару обдать кипятком изнутри, пока не остыла, выложить нарезанные овощи, зелень и чеснок.
    4. В кастрюлю налить масло и воду, следом специи. Включить огонь, дождаться закипания и влить уксус.
    5. В последнюю очередь добавить сахарный песок, выключить огонь через 5 минут.
    6. Залить маринадом содержимое банок, накрыть крышками.
    7. Поместить наполненную тару в таз для стерилизации, включить средний огонь и держать поле закипания четверть часа.
    8. Закатать, перевернуть дном кверху.

    Обязательно укутать заготовку, она должна постепенно отдавать свое тепло, так вкус будет лучше.

    С чесноком

    Рецепт ароматного перчика с чесночной ноткой. Такой продукт можно использовать в качестве начинки для пиццы.

    Понадобится:

    • перец – 3 кг;
    • вода – 5 ст.;
    • сахар – 15 ст. л.;
    • соль – 40 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • масло – 200 мл.

    Что делаем:

    1. Подготовленные перчины разрезаем на 4 части.
    2. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем все нужные компоненты. Доводим до кипения.
    3. Овощные дольки опускаем в кипящую жидкость, варим 5 минут.
    4. Горячими раскладываем по банкам, заливаем маринадом, герметично упаковываем. Стеклянную ёмкость переворачиваем крышками вниз, укутываем в одеяло, оставляем в таком виде остывать.

    Такая консервация не испортится всю зиму, если хранить ее на балконе, в подвале или погребе.

    Самый быстрый рецепт маринования болгарского перца на зиму без стерилизации

    На зимнюю заготовку уйдёт минимум времени и сил. Для быстрого рецепта потребуется:

    • перец сладкий – 3 кг;
    • черный горошком – 14 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • поваренная соль – 25 г;
    • уксус 6% — 200 мл;
    • вода – 5 ст.;
    • лист лавра благородного – 3 шт.;
    • масло – 200 мл.

    Как консервируем:

    1. Очищаем болгарские перчины от семян, промываем, нарезаем дольками.
    2. Воду ставим на огонь, добавляем ингредиенты для рассола.
    3. Банки стерилизуем в микроволновой печи (10 минут).
    4. Перцовые дольки опускаем в маринад, варим его минуты 4.
    5. Плотно фасуем в простерилизованную тару.
    6. Заливаем маринадом до самых краев.
    7. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем в таком положении до полного остывания.
    8. После храним заготовку в прохладном помещении.

    Для того чтобы заготовить на зиму болгарский перец, не требуется много времени и особых кулинарных навыков. С этим делом справится даже новичок, а в результате получится очень яркая, вкусная и полезная закуска, которая внесет разнообразие в зимнее меню.

    (Пока оценок нет) Загрузка... Рубрика: Закуски, Консервация | Метки: перец | Комментариев нет

    Маринованный перец болгарский на зиму - 11 самых вкусных рецептов

    Маринованный болгарский перец

    Добрый день, дорогие читатели! Маринованный сладкий болгарский перец – это очень вкусная и полезная закуска или полноценный гарнир в зимний период.

    Даже ранней весной пока нет еще свежих овощей и фруктов очень хорошо открыть баночку и пополнить организм полезными витаминами, которых так не хватает в это время года.

    Для домашнего консервирования выбирайте яркие плоды красного или желтого цвета, чтобы потом блюда были ярче и наряднее. А рецептов приготовления маринованного перца огромное количество.

    Я лишь собрала несколько, которые, на мой взгляд, самые вкусные и простые в приготовлении. А вы выбирайте свой любимый.

    Маринованный сладкий болгарский перец на зиму самый простой рецепт

    Вам понадобится:

    На 6 литровых банок

    • 4-5 кг. – перца сладкого (желательно красный или желтый)
    • 7 ст. ложек – сахара
    • 1,5 ст. ложечки – соли
    • 1,5 литра – чистой холодной воды
    • 50 гр. – уксуса 9%
    • 6 шт. – больших лавровых листиков
    • 6 шт. – больших зубчиков чеснока
    • По 30 шт. – бутонов пряной гвоздики и перца горошка
    • 6 шт. – маленьких перчиков Чили (если стручки большие, то разрежьте его на части)

    Как приготовить:

    1. Надо подготовить перчики. Овощ вымыть, срезать хвостик, удалить семена и перегородки. Разрезать на дольки.

    2. Надо подготовить банки. В предварительно простерилизованные банки положить – по 5 шт. горошен черного перца, гвоздички и лавровый листик, перчик Чили, зубчик чеснока.

    3. В отдельную кастрюлю залить холодную воду, добавить соли и сахара, когда заливка закипит добавить уксус. Попробуйте на вкус, если вам что-то не понравилось, то можно немного добавить соли или сахара.

    4. В кипящий рассол опускают нарезанный перчик порциями. Держат 6-7 минут и раскладывают по банкам.

    5. Заливают рассолом и закатывают крышками.

    Калорийность болгарского перца маринованного в рассоле на 100 гр. – 25 ккал

    Приятного аппетита!

    Болгарский перец, маринованный с маслом

    Болгарский перец, маринованный с растительным маслом на зиму

    Вам понадобится:

    • 1 кг. – болгарского перца (желательно красный или желтый)
    • 1 стакан – сахара
    • 350 мл. – чистой холодной воды
    • 150 мл. – уксуса 9%
    • 150 мл. – любого растительного масла (лучше оливковое)
    • 1 ч. ложечка с горкой – соли
    • Черный перец горошек, гвоздика, лавровый листик и чеснок – все на ваш вкус

    Как приготовить:

    1. Надо подготовить перчики. Плоды моют, срезают плодоножку, удаляют семена и перегородки. Разрезать на дольки.

    2. Готовим маринад. В большой кастрюле или миске закипятить воду, после добавить масло, соль, сахар и в самом конце — уксус. Сделать маленький огонь.

    3. Кусочки перцев отправить в масленый маринад и поварить 10 минут. Перчики уварятся и обмякнут.

    4. Через 10 минут готовые кусочки ложкой-шумовкой разложить по стерилизованным банкам.

    5. Заливку еще раз прокипятить и разлить по банкам. Закатать банки.

    6. Хранить в прохладном и темном месте.

    Калорийность маринованного перца в масле на 100 гр. – 194 ккал

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт: Маринованный болгарский перец на зиму

    Маринованный болгарский перец с чесноком

    Маринованный болгарский перец с чесноком и свежей зеленью на зиму

    Перец, по этому рецепту – это уже готовый вкусный салат с чесноком, зеленью и заправлен растительным маслом. Разлетается мгновенно! И попросят еще добавки!

    Вам понадобится:

    • 1 кг. – сладкого перчика
    • По 1,5 ч. ложечки – соли и сахара
    • 100 мл. – любого растительного масла
    • 1 шт. — большая головка чеснока
    • Пучок петрушки и пучок укропа или любой другой свежей зелени
    • 50 мл. – уксуса 9%
    • Черный перец горошек и лавровый листик – по вашему вкусу

    Как приготовить:

    1. Перец вымыть и просушить на полотенце.

    2. Застелить противень фольгой, разложить целые плоды и отправить в духовку для запекания при 180 градусах на 30-60 минут. Время зависит от размера плодов.

    3. Когда перец сморщится и начнет припекаться, его необходимо достать из духовки и сложить в целлофановый пакет. Плотно завязать пакет. Оставить на 5 минут. После такой «бани» перец хорошо чистится!

    4. С запеченного перца удаляют шкурку, хвостик и семена. Все эти действия лучше делать над миской, так как перец получается очень сочный и будет стекать сок. Разрезать на кусочки и сложить их в дуршлаг или сито, чтобы стек весь сок. Из него и будем делать маринад.

    5. Готовим маринад. Весь сок, который собрали, залейте в кастрюлю и добавьте масло. Доведите до кипения и добавьте соль и сахар. Помешивая, растворите соль и сахар, теперь можно залить уксус и можно снять с огня.

    6. Чеснок почистить и нарезать тонкими кусочками. Зелень вымыть и мелко порубить.

    7. В простерилизованные банки укладывают слоями – перец (до середины банки), зелень и чеснок. Затем опять перец и залить маринадом.

    8. Заполненные банки стерилизуют 20-25 минут и закатывают.

    9. Кушать можно уже через 2 недели.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт: Болгарский маринованный перец с укропом и чесноком на зиму

    Маринованный перец целиком

    Маринованный перец целиком для дальнейшей фаршировки

    Если хотите побаловать себя зимой фаршированным перцем, то есть 2 варианта. Первый – это заморозить свежий перец, а второй закатать целенькие перчики в банки!

    Это если уже нет свободного места в морозильнике. И у вас всегда будет лето на столе!

    Вам понадобится:

    На 3-х литровую банку

    • 1,5 кг. – перцев
    • 1 -1,5 литра – чистой холодной воды
    • 1/2 ст. ложечки – сахара
    • 1 ст. ложечка — соли
    • 2 ст. ложечки – уксуса 9%
    • Лавровый листик, черный перец горошек, душистый перец, гвоздику — все на ваш вкус по пару штучек

    Как приготовить:

    1. Плоды вымыть и аккуратно срезать хвостик. Вынуть всю серединку (семена и перегородки).

    2. Готовим рассол: в большую кастрюлю залить воду, добавить сахар, лимонную кислоту и соль. Довести до кипения.

    3. В кипящий рассол окунуть очищенные перчики на 2-3 минуты и сразу под холодную воду.

    4. Ошпаренные плоды аккуратно уложить в банки. Можно один в один. Только не давите и плотно не запихивайте. Залить горячим рассолом.

    5. Заполненные банки простерилизовать 15 минут и закатать.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт: Заготовка перца для фаршировки зимой

    Маринованный болгарский перец

    Маринованный болгарский перец быстрого приготовления

    Вам понадобится:

    • 2 кг. – болгарского перца
    • 1 шт. – острого перца Чили
    • По 100 мл. – любого растительного масла и уксуса 9%
    • 100 гр. – соли
    • 1,5 ст. ложечки – сахара
    • 1 литр – чистой воды

    Как приготовить:

    1. Плоды вымыть и почистить. Разрезать на крупные куски.

    2. Готовим рассол. В большую кастрюлю залейте воды, добавьте масло, соль, сахар, в самом конце уксус.

    3. В кипящий маринад, лучше порциями, опускать кусочки перчика на 6 минут.

    4. Отваренный перец сложить в банку, залить кипящим маринадом, сверху положить острый перец.

    5. Когда маринованный перчик остынет, банку поставить в холодильник. Можно кушать сразу, но гораздо вкуснее на следующий день, когда кусочки хорошо пропитаются маринадом.

    На заметку! Перец можно подавать на стол уже через 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт: Маринованный перец — самый простой и быстрый рецепт

    Маринованный болгарский перец с луком

    Маринованный болгарский перец с луком – быстро, просто и вкусно

    Это быстрая и вкусная закуска, если надо в короткие сроки накрыть стол для прихода гостей. Но можно и просто побаловать своих домашних.

    Готовить очень просто и времени займет совсем не много. А результат просто пальчики оближешь. Давайте начинать!

    Вам понадобится:

    • 4-5 шт. – болгарского перца
    • 2 шт. – головки репчатого лука (можно взять красный)
    • По пучку разной зелени (укроп, петрушка…) – на ваш вкус
    • 2 ст. ложечки – любое растительное масло
    • 3-4 шт. — зубчиков чеснока
    • Соль, сахар – на ваш вкус
    • 1 ч. ложечка – винного или яблочного уксуса
    • По 3-4 шт. – перец душистый и черный горошек

    Как приготовить:

    1. Для начала надо замариновать лук. Нарезаем его тоненькими полукольцами и складываем в банку, добавляем соль, перец, сахар, винный уксус. Оставить на 2 часа для пропитывания. Можно лук заготовить с вечера.

    2. Перец вымыть почистить, смазать любым растительным маслом, запечь в духовом шкафу или микроволновке. С запеченных перцев снимаем шкурку – это по желанию, но без шкурки гораздо вкуснее.

    3. Мелко режем свежую зелень, чеснок и добавляем к маринованному луку. Все перемешиваем.

    4. Полученной массой заполняем запеченные перчики и укладываем в сервировочную посуду.

    5. Готовим заливку. Смешать масло и уксус, можно немного добавить свежей зелени.

    6. Полученной массой полить перцы. Можно подавать на стол!

    На заметку! Это блюдо желательно выдержать около часа, тогда перчики пропитаются заливкой и будут еще вкуснее.

    Приятного аппетита! И удачных вам заготовок на зиму!

    Видео рецепт: Сладкий перец по-корейски с луком

    Как вкусно мариновать перцы на зиму: пошаговые рецепты с фото

    Почему хозяйкам нравиться мариновать перцы на зиму? Ответ очень прост - это самая простая и вкусная закуска на зиму: на обед и на ужин, на праздничный стол и каждый день, к жареной картошке, тушеному мясу или горячительным напиткам. 

    Себестоимость заготовки минимальна, хлопоты с подготовкой продуктов не займут много времени, а закатки смогут храниться 1-2 года и в любое время у вас готова закуска к столу. Консервация перца на зиму - один из самых популярных способов заготовки овощей. 

    Чтобы вы без труда справились с любым представленным рецептом, как заготовить маринованный перец на зиму, фото пошагового процесса приготовления мы подготовили для вас. 

    Внимательно следите за этапами приготовления и делайте домашние заготовки для всей семьи.

    Вы можете найти множество модификаций рецепта маринования перца, но есть классический вариант, с которым надо ознакомиться в первую очередь. Здесь нет лишний ингредиентов и дополнительных «изюминок», только самые простые и доступные продукты, которые может себе позволить каждая российская семья.
    • Болгарский сладкий - 4 кг

    • Вода - 1 л

    • Столовый уксус - 1 стакан

    • Масло растительное - 1 стакан

    • Сахар - 200 г

    • Соль крупная - 2 ст.л.

    • Душистый, черный горошком - по 6 шт.

    • Гвоздика - 2 шт.

    • Лаврушка - 2 шт.

    Указанного количества продуктов достаточно, чтобы заготовить пять литровых баночек на зиму. Как видите, этот рецепт очень прост: здесь нет дополнительных ингредиентов, только перец и маринад. Но вы можете дополнить заготовку другими овощами, например, луком, чесноком, морковью, добавить по вкусу ароматную зелень. По желанию в каждую баночку можно выложить всего кусочек чили, чтобы добавить остроты нашей заготовке.

    Сам рецепт будет состоять с трех этапов: подготовить перцы, сварить маринад, закрыть консервацию в баночках. Начнем, конечно, с подготовки главного ингредиента: стручки следует тщательно промыть, срезать верхушки и удалить семенную коробку, а также дополнительно промыть полость стручков, чтобы внутри не осталось семян.

    Вы можете консервировать стручки целиком, а некоторые хозяйки даже не очищают его, опуская в маринад целиком. Но в данном рецепте мы разрежем каждый стручок на четыре части (более крупные разрезайте на 6-8 частей, чтобы ломтики поместились в баночку).

    Теперь можно приступать к маринаду: все ингредиенты, указанные в рецепте, за исключением столового уксуса, следует смешать в большой кастрюле. Поставить не огонь и варить в течение 5 минут, чтобы соль растворилась, а специи отдали свой аромат. Уксус вливается в маринад в самом конце. 

    Затем порциями надо бланшировать овощные ломтики в кипящей воде (не в маринаде) по 2 минуты. После этого ломтики отправляют в маринад на 5 минут, при этом маринад должен чуть кипеть на маленьком огне.

    Размягченные ломтики после варки можно укладывать в подготовленные чистые стеклянные баночки. Сверху по плечики в каждую банку надо залить готовый маринад, чтобы он покрывал овощи. Осталось только укупорить банки железными крышками, и маринованный перец готов.

    Если вы решили мариновать перец на зиму, рецепты выбирайте различные, чтобы попробовать маринованный продукт и решить, какой из вариантов понравится вашей семье больше всего. Хранить перчик в маринованном виде можно не один год, но обязательно поставить консервацию надо в темное место, куда бы не попадали солнечные лучи.

    Запеченный маринованный перец на зиму - это не просто вкусная закуска, но и готовый ингредиент для зимних салатов, который вы можете подать даже на праздничный стол. 

    Главное отличие этого рецепта даже не в том, что предварительно мы будем запекать овощи в духовке, а в том, что вместо столового уксуса мы будем использовать натуральный лимонный сок. Лимон даст необходимую кислоту нашему маринаду, но при этом и перчик сохранит свой естественный вкус. 

    Еще одна отличительная черта этого рецепта - мы не добавляем в маринад воду, а используем только сок наших овощей. Можно сказать, что мы будем закрывать консервацию в собственном соку, которая так нравится всем - и детям, и взрослым.

    Эту заготовку можно использовать, чтобы приготовить аппетитные бутерброды, салаты с рукколой или брускетту с брынзой. Зимой вы можете разнообразить домашнее меню любыми изысканными салатами с запеченным перчиком.

    По желанию вы можете добавить к овощам смесь прованских ароматных трав, несколько зубчиков чеснока и даже кусочек чили, мы же оставим аромат нашей консервации чистым, без каких-либо добавок.

    • Перец болгарский - 1500 г

    • Масло оливковое - 75 мл

    • Сок лимонный - 50 мл

    • Соль - 1 с.л.

    • Сахарный песок - 1 ч.л.

    • Черный перчик горошком - 10 шт.

    Чтобы маринованный болгарский перец на зиму получился вкусным, обязательно надо выбрать крупные, мясистые стручки. Их надо тщательно промыть и обсушить полотенцем, затем выложить на противень и отправить в духовку, где стручки должны приготовиться. Если установить температуру в духовке на отметке 220 градусов, то запекать овощи следует не менее получаса. Не беда, если их кожица немного почернеет, это не испортит готовую закуску.

    Вынув противень из духовки, дайте овощам остыть, а пока у вас есть время, чтобы простерилизовать баночки. Если вы будете добавлять зелень и чеснок, то это время можно потратить на подготовку дополнительных ингредиентов: чеснок очистить и меленько порубить, зелень промыть и обсушить.

      

    Запеченные стручки следует аккуратно очистить от кожицы (после термической обработки она легко снимается), также надо удалить семенную часть. В процессе обработки овощей, они будут выделять сок, который не должен «потеряться», его надо собирать в миску, ведь потом он станет основой для маринада.

    Осталось только нарезать запеченный овощ произвольными кусочками (квадратиками или соломкой) и разложить его по чистым баночкам. А теперь можно заняться приготовлением маринада.

     

    В сок надо влить масло и сок лимона, добавить по чайной ложке сахара, соли, а затем тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы крупинки растворились в маринаде. Затем его надо разлить по баночкам и прикрыть их горлышки железными крышками.

    На следующем этапе нас ждет стерилизация, которая обеспечит консервации в собственном соку длительное хранение. Стерилизовать каждую пол-литровую баночку следует в течение 15 минут, после банки можно герметично закрыть железной крышкой. Но хранить такие заготовки лучше в прохладном месте: в погребе или в холодильнике.

    Вкусно можно заготовить и перец маринованный жареный, при этом стручки целиком сначала обжаривают на сильном огне, а затем тушат под крышкой пару минут.   

    Уже, наверно, не определишь, в какой стране придумали мариновать горький перец на зиму, но этот рецепт широко известен и распространен в странах Восточной Европы. Баночки с такой консервацией вы можете встретить на рынке в Болгарии и Молдавии, а сегодня и российские хозяйки знаю, как заготовить эту пикантную закуску, которая обязательно придется кстати к праздничному застолью.

     

    За основу можно взять любой рецепт классического маринованного перчика, но обязательно надо дополнить его чесноком, а в нашем случае мы будем также добавлять еще стебли сельдерея. А вот заготавливать острый перчик легче и быстрее, поскольку стручки не надо очищать от семян. Но обязательно в самом начале приготовления тщательно промойте овощи, не оставив на кожице и микрочастичек загрязнений.

    • Острого перчика - 3 кг

    • Чеснок - 2 головки

    • Сельдерей (стебли) - 500 г

    • Вода - 1 л

    • Уксус столовый - 180 мл

    • Сахар - 1 стакан

    • Масло - 1 стакан

    • Соль - 2 ст.л.

    • Перчик молотый черный - 3 ч.л.

     

    Чтобы точно знать, в каком количестве добавлять тот или иной ингредиент, следует знать, что в данном случае мерой измерения служил стакан емкостью 250 мл.

    Острый перец, маринованный на зиму, удобнее всего консервировать в банках небольшой емкости - пол-литровых, к примеру. Поэтому заранее надо подготовить стеклянную тару, промыть ее и простерилизовать, а также простерилизовать и новые железные крышки.

    После того, как вы тщательно промоете стручки, их надо обсушить чистым кухонным полотенцем и оставить на некоторое время на дуршлаге. Каждый стручок надо наколоть 2-3 раза в разных местах шилом или большой иглой, чтобы маринад мог проникнуть внутрь. Чеснок очистить, а сельдерей нарезать дольками - около 1,5 см длиной. Горький перец на зиму с чесноком получается очень ароматным, а сельдерей прекрасно вписывается в эту «жгучую» компанию. 

    Для маринада надо смешать воду с сахаром и солью, влить уксус и масло, добавить перчик молотый. На огне маринад надо довести до кипения, а затем порциями в кипящий маринад выкладывать овощи.

     Их надо бланшировать всего по 5 минут в кипящей воде. Бланшируют в кипящем маринаде не только ломтики перчика, но и дольки чеснока, кусочки стеблей сельдерея. З

    атем все овощи надо разложить по баночкам и залить горячим маринадом. Горький перец, маринованный на зиму, можно не подвергать дополнительной стерилизации, а маринад обеспечит надежную консервацию продукта, но все же хранить такие заготовки более двух лет не рекомендуется.

    В данном рецепте мы маринуем острый перец на зиму целиком, но вы можете выбрать другой вариант: нарезать тоненькие стручки колечками и замариновать, чередуя слои с луком и чесноком. Равных этой закуске нет!

     

    А есть и такой рецепт маринованного перца на зиму, который, по сути, является рецептом овощного салата, но в очень необычном оформлении. Все дело в том, что мы собираемся приготовить фаршированный перчик с капустой и морковью, а затем разложить его по баночкам и замариновать на зиму. 

    И, если раньше вы не пробовали такой сложный и необычный рецепт, то обязательно исправьте это недопущение в этом году. Заготовив всего несколько баночек, у вас больше никогда не возникнет вопросов, что же подать гостям к основному блюду.

     

    Для этого рецепта надо выбирать стручки небольшого размера, чтобы они поместились в стеклянную банку в горизонтальном положении. У каждого стручка надо срезать плодоножку и удалить изнутри семена, а также дополнительно сполоснуть холодной водой стручковую полость. Подготовленный овощ следует бланшировать 5 минут в кипятке, чтобы он стал мягче, так его легче будет фаршировать и утрамбовывать с бутыль.

    Капусту необходимо тоненько нашинковать, смешать с тертой морковью и добавить рубленую петрушку. Этот микс мы будем использовать в качестве начинки. Чтобы легче было наполнять овощным миксом стручки, капусту следует примять руками, она станет мягче.

     

    Фаршированный капустой маринованный болгарский перец на зиму, конечно, готовиться дольше, ведь еще надо потратить время, чтобы наполнить каждый плод подготовленной начинкой. Но, когда вы попробуете готовую закуску, вы будете знать, что время потрачено не зря.

    Осталось только заполнить баночки фаршированными плодами и залить по плечики кипящим маринадом. А поскольку капустная начинка не подвергалась предварительной термической обработке, не лишним будет провести процедуру стерилизации готового продукта, чтобы ваши заготовки хранились несколько лет и не портились. Трехлитровые банки следует стерилизовать около получаса, а литровые - 15 минут.

     

    Кроме моркови и зелени петрушки в капустную начинку можно добавлять репчатый лук и чеснок, другую ароматную зелень, стебли сельдерея и даже ягоды клюквы. Если вы хотите добавить пикантности вашей консервации, в каждую баночку добавьте кусочек острого чили.

    Перец маринованный на зиму: 23 рецепта заготовок » Сусеки

    Маринованный перец — очень вкусная заготовка на зиму, которая чудесным образом украсит ваш стол. Рецепт маринованного перца у каждого свой. Кто-то предпочитает старый способ своей бабули, кто-то изобретает свой. В любом случае, заготовка из болгарского перца — это замечательный повод порадовать своих домашних, открыв баночку-другую этой чудной консервации. У маринованного перца свой неповторимый, присущий только ему вкус. У нас на сайте вы найдете вкусные рецепты этой замечательной закуски. Наслаждайтесь и радуйте близких зимой этим замечательным блюдом, а простые рецепты с пошагово сделанными фото помогут вам в приготовлении!

    Вот и настала сезон сладкого перца. Многие хозяйки закрывают на зиму разные разновидности лечо и прочих самых разных зимних консервированных салатов с болгарским перцем. Я сегодня предлагаю сделать вкусный болгарский перец маринованный кусочками быстрого приготовления.

    Подробнее...

    Консервированный горький стручковый перец, заготовленный на зиму таким способом, помогает мне придавать пикантность любимым блюдам в морозные холода. Делая закрутку, я предпочитаю применять этот простой рецепт консервации без стерилизации.

    Подробнее...

    Любите пикантные острые закуски? Попробуйте воспользоваться моим простым рецептом и приготовьте острый перец маринованный на зиму. Хрустящий горький перец любители острых блюд с удовольствием съедят и как самостоятельную закуску, но можно его использовать для придания пикантности свежеприготовленным блюдам.

    Подробнее...

    В зимний период удачным дополнением к любимым блюдам станет маринованный болгарский перец. Сегодня предлагаю свой проверенный и простой рецепт маринованного перца. Эту домашнюю заготовку оценят любители кисло-соленной вкусовой гаммы.

    Подробнее...

    Сегодня я хочу поделиться рецептом одной очень вкусной заготовки – маринованный печеный в духовке перец с чесноком и зеленью. Такой перец можно закручивать на зиму, а можно использовать как закуску или добавку к основным блюдам, храня заготовку некоторое время просто в холодильнике.

    Подробнее...

    Каждый год я мариную сладкий перец и любуюсь тем, как он светится изнутри. Этот простой домашний рецепт оценит тот, кто любит пряности и экзотические нотки в привычной еде. Плоды проходят кратковременную термическую обработку и полностью сохраняют свой цвет, особый тонкий вкус и запах. А постепенно раскрывающиеся оттенки специй удивят самого избалованного гурмана.

    Подробнее...

    В сезон заготовок хочу поделиться с хозяйками рецептом очень вкусного маринованного салатного перца заготовленного целиком, но предварительно обжаренного на сковороде. Маринованный болгарский перец получается кисло-сладкий с приятным чесночным ароматом, а за счет обжаривания на сковороде он даже немного пахнет дымком. 😉

    Подробнее...

    Из крупного, красивого, сладкого болгарского перца, помидоров и чеснока предлагаю хозяйкам приготовить потрясающе вкусную кисло-сладкую и слегка островатую зимнюю маринованную закуску. По этому рецепту, будем фаршировать перец томатными дольками и мелко нарубленным чесноком, после чего, будем мариновать в банках.

    Подробнее...

    Горький стручковый перец хорошо знаком хозяйкам. Добавил чуть больше нужного, и еда становится невозможно острой. Однако, у такого перца немало поклонников, ведь блюда со жгучей приправой не только ароматны и вкусны, но и обладают лечебными свойствами. Поэтому все больше и больше людей интересуются – какими способами можно заготовить горький перец, чтобы разнообразить зимой домашнюю кухню?

    Подробнее...

    Сладкий перец вызывает только положительные эмоции. Это красивый, сочный овощ, пропитанный солнечный энергией и летним теплом. Болгарский перец украшает стол в любое время года. И в конце лета стоит потратить силы и время и сделать из него отличные заготовки, чтобы зимой яркие ароматные перчики стали настоящим хитом застолья!

    Подробнее...

    Репчатый лук и салатный перец, два овоща прекрасно дополняющих друг друга в различных рецептах консервации. Предлагаю хозяйкам приготовить, по этому простому домашнему рецепту, аппетитную маринованную закуску из мелкого лука, который мы начиним сладким салатным перцем.

    Подробнее...

    Сложно представить себе зимний стол без приятного на вкус, с уникальными полезными свойствами маринованного фаршированного перца. Один внешний вид этого овоща манит и разжигает аппетит, а в соединении с капустой — им просто нет равных. У нас в семье в большом почете домашние заготовки из этого овоща! Особенно этот рецепт — когда фаршированный капустой и зеленью перец залит маринадом… Спешу заверить, что справится с приготовлением этого чуда даже самая неопытная хозяйка, а затрат сил и времени потребуется совсем не много.

    Подробнее...

    Консервированный по данному рецепту болгарский перец зимой внесет очень много разнообразия в ваш рацион питания. Эта великолепная овощная заготовка украсит любой стол как на праздник, так и в простой день. Одним словом, в зимнее время, маринованный перец полосками спасет вас в любой ситуации.

    Подробнее...

    Сладкий болгарский перец — кладезь витаминов. Как сохранить этот полезный и аппетитный овощ, создать запас здоровья на зиму? У каждой хозяйки секрет свой. Но маринование перца целыми стручками, одна из самых пикантных и вкусных заготовок. И, что немаловажно, рецепт очень быстрый, требующий минимум ингредиентов.

    Подробнее...

    Болгарский перец маринованный целыми стручками необычайно вкусный зимой. Чтобы он был еще и красивым, готовить его лучше из разноцветных плодов: красных и желтых.

    Подробнее...

    Вы, наверняка, заготавливали или пробовали эти маринованные овощи. А вот пробовали ли Вы маринованный перец с медом? А цветную капусту? Я люблю каждый заготовительный сезон делать много новых домашних заготовок. Коллега дала мне этот аппетитный, необычный и простой рецепт консервации с медом и уксусом. Предлагаю попробовать сделать такую заготовку и Вам.

    Подробнее...

    Приготовить сладкий маринованный перец фаршированный капустой на зиму стоит, не смотря на то, что это и не самый простой рецепт заготовки. Но, приобретя определенные навыки, любая хозяйка сможет легко приготовить его в домашних условиях. Тем более, что вкус этой заготовки из перца зимой позволит Вам в полной мере оценить и насладиться дарами лета.

    Подробнее...

    Предлагаю приготовить на зиму консервированный перец с цветной капустой, т.к. люблю, чтобы приготовленные мною на зиму домашние заготовки были не только вкусными, но и аппетитными на вид, как говорится — «радовали глаз». Эта неординарная и очень красивая трехцветная заготовка из перца – как раз то, что такой гурманке-эстетке как я и надо.

    Подробнее...

    Заготовленный фаршированный болгарский перец — отличная возможность обогатить зимнее меню летними витаминами. Эта домашняя заготовка из перца стоит того, чтобы ее приготовить, хотя, это и не очень простой рецепт.

    Подробнее...

    Горький запеченный перец консервированный в остром томатном соусе у нас в семье называется Аппетитка. Произошло, как наверное догадываетесь, от слова «аппетит». Подразумевается, что такое острое блюдо должно вызывать аппетит. Основной компонент здесь – горький перец и томатный сок.

    Подробнее...

    Маринованный сладкий перец на зиму – рецепт заготовки болгарского перца

    Маринованный сладкий перец на зиму

    Порций: 3-3,2 л

    Время приготовления:

    Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

    Ингредиенты
    для маринада:
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст. ложки соли
    • 1 стакан качественного растительного масла
    • 1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
    • 1-1,2 л воды
    • 3-4 горошины душистого перца
    • 4-5 горошин черного перца
    • 2-3 лавровых листа
    • 2-3 гвоздики (по желанию)
    Способ приготовления

    Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой.
    Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

    Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, - делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

    В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

    Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! - сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

    Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

    15 классных рецептов из болгарского перца • INMYROOM FOOD

    В полезных свойствах болгарского перца сомневаться не приходится — это ценный источник витаминов и минералов. В этом овоще содержатся витамины А, Е, К, Р, В1, В2, В3, В5, В6, В9 и важные для здоровья человека минералы, среди которых магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий. Что касается аскорбиновой кислоты, то витамина С в болгарском перце еще больше, чем в лимонах и черной смородине. Однако наиболее высока концентрация этого вещества в районе плодоножки, поэтому обрабатывать перец перед приготовлением следует максимально аккуратно. Регулярное употребление этого продукта поможет укрепить иммунитет, повысить защитные силы организма, снизить риск возникновения онкологических заболеваний, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать пищеварение и обмен веществ. Кроме того, болгарский перец позитивно действует на нервную систему, помогает снять стресс, напряжение и избавиться от симптомов хронической усталости. 

    Вкусовые качества этого овоща просто восхитительны. Болгарский перец сочный, насыщенный, изысканный и очень питательный. Из него можно приготовить большое количество вкусных блюд. Это и фаршированные перцы, и сытные салаты, и классные закуски. Кстати, болгарский перец можно отнести к категории диетических продуктов. В 100 граммах перца содержится всего лишь 25 килокалорий. 

    Мы составили для вас подборку крутых рецептов, которые обязательно следует повторить на своей кухне. 

    1. Перец, фаршированный пряным мясом

    Фаршированный перец — это, пожалуй, самое популярное блюдо из болгарского перца, которое будоражит вкусовые рецепторы людей по всему миру. Популярно оно не только в России, но и, например, в странах Южной Америки. Для местной кухни характерны острые и пикантные нотки. Особенно вкусным получается перец, фаршированный пряным мясом.

    2. Фаршированный перец с гречкой и тофу

    Нафаршировать перцы можно не только мясом, но и другими ингредиентами. Очень вкусным получается вариант с гречкой и тофу. Это питательное и сытное блюдо, которое эффективно справляется с чувством голода и аппетитно смотрится на тарелке. Делимся рецептом. 

    3. Перец, фаршированный картофелем и яйцом

    Считаете, что уже перепробовали фаршированные перцы со всеми возможными и невозможными начинками? Спешим вас удивить. Перцы можно нафаршировать картофелем и яйцом. Это необычное сочетание прекрасно дополняет болгарские перцы. Такое блюдо точно стоит попробовать. 

    4. Салат из запеченного перца на гриле

    Чтобы овощ сохранил все свои питательные свойства и витамины, важно уметь правильно его приготовить. Если запечь болгарский перец на гриле, то он станет еще вкуснее, но при этом останется таким же полезным. Вам понадобится оливковое масло, петрушка, красный лук, каперсы и винный уксус. Просто и очень вкусно! Рецепт ищите тут. 

    5. Салат из брынзы, болгарского перца и томатов черри

    Овощные салаты — это вкусно и очень полезно. Чем блюдо проще, тем лучше. Сочетание болгарского перца и томатов черри весьма удачно. Это касается как вкусовых качеств такого салата, так и его полезных свойств. В нем много витамина С и других ценных веществ. Добавьте брынзу, чтобы салат стал еще вкуснее. 

    6. Пита с курицей и сладким перцем

    Пита с курицей и сладким перцем спасет вас, если времени на приготовление полноценного обеда совсем нет. Это блюдо очень нежное и сочное. А еще его можно с легкостью взять с собой на учебу или на работу. 

    7. Рис с ананасом и сладким перцем

    Болгарский перец используют и в азиатской кухне. Лучший способ в этом убедиться и оценить манеру подачи этого овоща — это приготовить рис с ананасом и сладким перцем. Это блюдо может выступить как в роли вкусного гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. 

    8. Лечо

    Болгарский перец входит в состав потрясающе вкусной закуски под названием лечо. Лечо — это венгерское блюдо, которое между тем очень популярно в нашей стране. Приготовить такую закуску не составит труда, если следовать нашему рецепту. 

    9. Крем-суп из цветной капусты и болгарского перца

    10. Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

    11. Фаршированные перцы с грибами и кабачком

    А вот рецепт фаршированных перцев, которые подойдут для рациона вегетарианцев и худеющих. Минимум калорий и максимум вкуса. Возьмите на вооружение рецепт фаршированных перцев с грибами и кабачком, если вы собираетесь принять гостей. Они останутся сытыми и довольными. 

    12. Томатный суп-пюре с запеченным перцем

    Еще один вариант питательного супа-пюре из болгарского перца, который вам точно понравится. В составе этого блюда присутствуют только самые полезные овощи, которые предварительно необходимо запечь в духовке. Подавайте суп к столу с багетом.

    13. Рулетики из запеченного перца с сыром и орегано

    Из болгарского перца можно приготовить вкусную закуску. Она точно понравится вашим гостям и не оставит никого равнодушным. В списке ингредиентов присутствует сливочный сыр и пряный орегано. Перец для этого рецепта запекают. 

    14. Паста с помидорами, болгарским перцем и петрушкой

    Очень вкусная, сочная и сытная паста получается из помидоров, болгарского перца и петрушки. Если не добавлять к ней жирные соусы и готовить блюдо с макаронами из твердых сортов пшеницы, то оно получается не таким уж калорийным и очень даже полезным. Делимся рецептом. 

    15. Панна котта со сладким перцем

    Панна котта — это популярный итальянский десерт, который будоражит воображение сладкоежек по всему миру и является одним из самых вкусных национальных лакомств. Однако можно приготовить и другую версию этого десерта. Делимся оригинальным рецептом панна котты со сладким перцем. 

    Перец болгарский на зиму для фарширования

    Если Вы любите делать фаршированный перец, обязательно сделайте заготовку на зиму, чтобы потом можно было достать и приготовить вкусный ужин для своей семьи. Думаю, что многие хозяюшки заготавливают болгарский перец впрок и радуют потом своё семейство. Я поступаю именно так и обязательно отправляю боргарский перец в заморозку уже чищенный от хвостиков и семян. Это очень удобно, вытащил свежий перчик, быстро нафаршировал мясным фаршем или как-то по-другому (овощами, рисом или гречкой) и ужин готов уже минимум через 30-40 минут.

    Потребуется:

    • Перец болгарский
    • Пакеты целлофановые (или пакеты для заморозки)

     

    Как заготовить болгарский перец на зиму для фарширования:

    Всё делается довольно быстро и просто. Собранный болгарский перец отбираем. Лучше всего закладывать в заморозку ровные, красивые плоды. У меня попалось два сорта с острым носиком и тупоносые перцы. Перец хорошо моем и обсушиваем.

    Срезаем плодоножку и вытаскиваем  семена. Хорошо вычищаем.

    Срезанные хвостики не спешите выбрасывать, оторвите хвостики и оставшиеся части мякоти нарежьте в заморозку. Перец пригодится для приготовления первых и вторых блюд.

    Остаётся вооружиться целлофановым пакетом или пакетом для заморозки и уложить очищенный болгарский перец. Я по возможности вставляю перчину в перчину. Так занимается намного меньеш места в пакете. В один пакет я закладываю по 12-15 перчин. Вы закладывайте такое количество, которое необходимо вам для приготовления фаршированного перца на 1-2 раза.

    Наполненные пакеты с перцем я упаковываю в 2 пакета и отправляю в заморозку. А зимой, в пору когда свежий перец достаточно дорог и не покарману нам, мы просто вытаскиваем пакет с домашним, своим перцем и начиняем приготовленным фаршем, крупой или овощами. Готовим вкусное второе блюдо. В нашей семье обожают все фаршированный болгарский перец. Кстати, по такому же принципу можно сделать замороженные томаты, срезав верхнюю часть томата (крышечку), вынув ложечкой мякоть и заморозить по этому же принципу. Как приготовить вкусный фаршированный перец и томаты — я рассказала вам в своём раннем рецепте. Рецепт ЗДЕСЬ.

    Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Маринованный стручковой горький перец на зиму в банке пальчики оближешь

    перец душистый 5 штук на банку
    стручковой перец горький 1 килограмм
    лавровый лист 2 штуки на банку
    чеснок 3-5 зубч. на банку

    маринад на 1 литр (заливаем два раза!):
    сахар 1,5 ст. л.
    зерна горчицы 1 ч. л.
    соль 4 ч. л.
    уксус 9% 50 мл.
    вода 1 л.

    1. Перец мы тщательно будем промывать под проточной водой и обрезать все хвостики, при помощи ножниц, вы можете также обрезать при помощи обычного ножа, далее беру простерилизованную литровую банку, так как я буду закрывать перец в литровых банках, добавляю в банку 5 горошин душистого перца и начинаю перцем заполнять полностью баночку, добавляем чеснок, у меня здесь 5 маленьких зубчиков вы возьмите либо пять маленьких, либо три крупных. 2. Добавили мы чеснок и добавим в каждую литровую банку по 2 лавровых листика, беру 2 листика и добавляю, заливаем кипящей водой до самого верха и сразу накрываем крышкой, крышку я прокипятила и оставляем в таком виде примерно минут на 15, ну вот банка у нас постояла, она уже практически остыла, теперь я его сливаю и маринад буду готовить на новой воде из расчета на 1 литр воды. 3. В кастрюлю я налила 1 литр воды, добавляю сюда 4 чайные ложки соли, это на литр воды, полторы столовой ложки сахара и одну чайную ложку семян горчицы, все перемешаю и дам прокипеть буквально три четыре минуты маринаду, маринад прокипел 4 минуты, я теперь добавляю сюда 9 процентный уксус 50 миллилитров, буквально полминуты или минуту прокипит и буду маринад разливать по банкам. 4. Горячим маринадом заливаем банку, закрываем банку крышкой и герметично закручиваем, и так крышку мы закрыли, банку перевернули, проверили на герметичность и сейчас банки я укрою полотенцам и оставлю до полного остывания. Маринованный стручковой горький перец на зиму готов! Хранить при комнатной температуре.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Препараты. На зиму. Вкусный маринованный перец

    Перцы, никто в этом доме есть точно не будет. Парням это не нравится и все тут. Обжора иногда ест в виде алео или когда я проношу контрабандой в куриных отбивных. А вот маринованные перцы будут только мои и, возможно, для гостей, так что от количества я не в восторге. Достаточно нескольких баночек, тем более, что, может быть, я смогу сделать из этого овоща еще какое-нибудь лакомство.

    Вы любите перец? Вам обязательно понравятся лодочки Crispy Pepper !


    Цветной перец в кисло-сладком уксусе

    время приготовления: ок.30 минут + 10 минут пастеризация
    ингредиенты на 5-6 банок 0,5 л:

    • около 1500 г цветного перца с мясистыми стручками
    • 2 больших зубчика чеснока
    • 2 маленькие луковицы
    • лавровый лист
    • душистый перец
    • перец горошком
    • белая горчица
    • веточки свежего тимьяна

    • БАССЕЙН - 1 л воды
    • 400 мл 10% спиртового уксуса
    • 200 г простого сахара
    • 15 г соли


    способ приготовления: ПОТОП - Вскипятил воду.Я добавила сахар, соль и уксус, снова нагрела до кипения и отставила остывать.

    Очищенный лук и чеснок. Чеснок нарезаю тонкими ломтиками, а лук ломтиками. Я помыла перец. Сначала разрезаю пополам, удалив семенные гнезда, а затем нарезаю на более мелкие кусочки. Я промыла его и положила в большую миску. Я залила его кипятком, размешала и сразу слила. Эта процедура предназначена для того, чтобы немного размягчить перцы, чтобы их было легче укладывать в банки.

    Я приготовил ошпаренные банки.Кладу в каждую из них по 1 лавровому листу, 2 зернам душистого перца, 5 зернам перца, 1/3 чайной ложки горчицы и веточке тимьяна. Я также добавила несколько луковых перьев и ломтики чеснока.

    В подготовленные баночки укладываю достаточно близко окрашенные кусочки паприки. Я разлила остывший бульон, заполняя банки почти до краев. Я сделал вращение и поместил его в большую кастрюлю с тканью на дне. Я налила достаточно теплой воды, чтобы она достигла 3/4 высоты банок. Я пастеризовала 10 минут, считая от закипания воды в кастрюле.После пастеризации я достала банки, проверила плотно ли закручены крышки и оставила их остывать, поставив вверх дном.

    Рассол специфический, а большое количество добавок делает мой перец ароматным и насыщенным.



    .

    Перец консервированный на зиму | Коренастая кухня

    Вкусный, домашний и очень простой в приготовлении консервированный перец в банках на зиму. Разноцветные перцы, маринованные в рассоле с уксусом, маслом, сахаром и простыми специями, но без семян горчицы. Это наш проверенный способ приготовления домашнего варенья из паприки. Вы узнаете шаг за шагом, как сделать консервированные перцы в банках.

    Маринованный перец на зиму - идеальный способ приготовить вкусную добавку к бутербродам, салатам и ужину.Такую паприку также можно добавлять в домашнюю пиццу, запеканки и цыганский суп-гуляш. Наши разноцветные перцы, маринованные в уксусе, идеально подходят ко всем этим блюдам.

    Надеемся, вам понравится наш рецепт консервированного перца в банках. А варенья с красным, зеленым и желтым перцем найдут свое место во многих кладовых. Мы рекомендуем вам использовать три вида перца. Благодаря этому баночки будут очень красочными, а вынув их в чашу, перцы будут выглядеть красиво.

    Консервированный перец — рецепт, который мы рекомендуем всем, кто ищет проверенные идеи для домашней консервации. Смотрите также рецепты яблок, запеченных в банках на зиму, и суперполезной, маринованной свеклы. С другой стороны, салат из зеленых помидоров и перца – это предложение использовать еще не созревшие помидоры. Как сделать болгарский перец для банок? Приглашаем к рецепту!

    Перец консервированный на зиму

    Ингредиенты:

    Овощи:

    • перец трех цветов: 2 кг

    Начинка для маринованных перцев:

    • фильтрованная вода: 1,5 литра
    • уксус: ок.1/2 стакана
    • лавровый лист: 3 шт
    • душистый перец: 5-6 зерен
    • сахар: 1/3 стакана
    • масло: 50 мл
    • соль: 2 столовые ложки

    Перец консервированный на зиму

    Подготовка:

    Подготовьте ошпаренные банки и крышки.

    Тщательно вымойте перец. Затем удалите семена и белые части. Перец нарежьте вдоль полосками.

    Налейте воду в большую кастрюлю и добавьте оставшиеся ингредиенты для маринада.Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец и доведите воду до кипения. Варить на малой мощности около 5-7 минут, периодически помешивая. Если вы предпочитаете, чтобы перец был слегка хрустящим, достаточно всего 5 минут приготовления. Если хотите помягче, готовьте на 2-3 минуты дольше.

    Разложить перцы в ошпаренные банки и залить маринадом овощи так, чтобы они были полностью им покрыты. Хорошо закройте банки.

    (Если у вас нет достаточно большой кастрюли, чтобы вместить все перцы, вы можете сварить их в 2 или 3 этапа.После каждого закипания перцев сложите их в банки и закрутите без всякого маринада. После приготовления залить маринадом все банки.) 9000 3

    Постелите ткань на дно большой кастрюли и поставьте на нее завинчивающиеся банки. Налейте в кастрюлю очень теплую воду до 3/4 объема банок. Пастеризовать на маломощной горелке около 15 минут с момента закипания воды.

    Выньте банки с паприкой и дайте остыть. Хранить в холодном и темном месте.

    Также рекомендуем рецепт вкусного перца на зиму в горчице.

    Наслаждайтесь!

    .

    Перец консервированный (маринованный перец) - лучший рецепт


    Каждый год, обычно в августе/сентябре, наступает время, когда мы сходим с ума по маринованию перца. И вы должны называть это своими именами. Мы просто без ума от нее. Потому что кто нормально маринует 50 (а были и 60-70) кило?

    Но нам это просто нравится. Вместе с Гжегожем мы можем открыть литровую банку и съесть ее сразу, за один присест.

    Рецепт, который я представляю вам сегодня, абсолютно идеален для меня.Перцы сладкие и совсем не сравнимы с готовыми, покупными продуктами. Это совсем другое качество и совсем другой вкус.

    Только не забудьте выбрать для засолки толстые, мясистые, очень спелые и твердые перцы. Качество перца оказывает большое влияние на его вкус.

    Ингредиенты на 10 литров банки:

    * 5 кг Paprika * 5 кг Paprika

    Главация (ингредиенты, измеренные с стеклом 250 мл):

    * 15 стаканов воды

    * 1,5 чашки 10% духовного уксуса

    * 2 и 1/3 Кубок сахар

    * 4 не слишком плоские чайные ложки неимизированной соли

    * 25 шариков Allspice

    * 30 черный Peppercorns

    * 12 Bay листья

    * 4 чайные ложки горчицы

    Дополнительно:

    * рапсовое масло

    Соединить ингредиенты рассола в большой кастрюле и перемешать до растворения сахара.Затем ставим на газ и с того момента, как вода закипит, варим еще 10 минут.

    Очищенные перцы разрезают на четвертинки или восьмерки (в зависимости от их размера) и укладывают плотно (!) в предварительно ошпаренные банки.

    Залить паприку горячим маринадом, сверху добавить 3 столовые ложки масла.

    Плотно закрутите банки и пастеризуйте их, либо прокипятив в кастрюле с водой примерно 15-20 минут с момента закипания, либо поместив банки в разогретую до 125°С духовку и выпекая в течение ок.40 минут.

    Приятного аппетита :)

    .

    маринованных перцев на зиму - заметка бабушка готовит

    Предложение вкусной маринованной перец на зиму. Готовится легко и очень вкусно, идеально подходит для подачи к ужину или в качестве дополнения к приготовление салата.

    Нам потребуется:

    для заданных пропорций, будем нужны банки емкостью

    около 4 литров (в зависимости от того, как будем располагать перцы плотно)

    2,5 кг паприки

    для флуда:

    1,5 литра воды

    300 мл 10% уксус

    300 г сахара

    2 чайные ложки соли

    2 зубчика чеснока

    специй на литровую банку:

    5 зерен душистого перца

    5 зерен перца горошком

    1 лавровый лист

    большая щепотка горчицы

    1 столовая ложка масла

    по В меньших баночках я даю меньше зелени и перца и меньший лист. лавр или половинка листа




    Подготовка:

    Сначала я приготовлю перец:

    1. Промытую паприку разрезать вдоль пополам, вырезаю семена и белые перепонки.

    2. Затем нарезаю перец на восьмерки или полосочки - перец готов.

    3. 90 105

      Теперь я буду складывать перцы в банки:

      90 110
    4. Для предварительно ошпаренных и Я раскладываю специи в подсушенные баночки.

    5. До одного литра или немного для маленьких баночек даю около 5 зерен душистого перца, 5 перец горошком, лавровый лист, большая щепотка горчицы.

    6. И я положил его в маленькие баночки чуть меньше приправы примерно 4 зернышка душистого перца, 4 зернышка перец горошком, лавровый лист маленький или половинка большего и один большой щепотка горчицы.

    7. У меня уже есть специи в банках теперь я укладываю перцы довольно плотно друг к другу, оставляя около 2 сантиметров свободного места от крышки.

    8. 90 105

      Теперь у меня есть перец Приготовлю начинку:

      90 132
    9. Я положил их всех в кастрюлю ингредиенты для рассола: вода, уксус, сахар, соль. Чеснок перед добавлением Очищаю в рассоле и измельчаю ножом.

    10. Я поставил горшок на газ и я варю.

    11. После закипания вынуть из рассола чеснок и выбросить.

    12. Я налью острого соуса на перец в банках.

    13. 90 105

      Окончательная подготовка паприки маринованные:

      90 154
    14. Я поливаю острым соусом перец в банки так, чтобы перец был покрыт рассолом.

    15. Я кладу сверху на каждую банку большая столовая ложка масла.

    16. Тщательно протираю край банки бумажное полотенце или ткань и плотно закрутите крышку.

    17. Банки с паприкой, приготовленные таким образом Буду пастеризовать маринованные.


    Пастеризация маринованных перцев:
    1. Выстилаю горшок тканью, Ставлю банки и отделяю их друг от друга второй салфеткой вот так чтобы они не касались друг друга.

    2. Я лью теплую воду до высоты около 3/4 банки. Я ставлю кастрюлю на газ, и когда вода начинает течь готовьте осторожно, уменьшите газ и пастеризуйте около 10 минут.

    3. Потом ставлю банки вверх дном и дайте ему остыть.

    4. 90 105

      перец маринад готов, можно ставить банки в кладовку. Если бы удачные консервы и вкусные.

      .

      Рецепт консервированного перца - MniamMniam.com

      Консервированный перец — это предложение как раз для варенья. Проверенный рецепт консервированного перца, который просто идет к вам в руки. Приготовление домашних консервированных перцев не займет у вас много времени. Сойки с вкусным красным и хрустящим консервированным перцем, поставьте в кладовку и ешьте, когда захотите :)

      Маринованный перец - ингредиенты


      Список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления домашнего маринованного перца, невелик.Основным ингредиентом является заглавный красный перец с прикрепленной к нему луковицей. Вы можете приготовить маринованную паприку с водой, спиртовым уксусом, растительным маслом и сахаром. Специи – очень важные ингредиенты. В консервированном соке паприки обязательно должны быть соль, лавровый лист, горошины цветного перца, душистый перец, а также семена белой и черной горчицы.

      А вы знали, что родиной паприки является Южная Америка? Первыми его начали выращивать жители Перу, а Христофор Колумб завез паприку в Европу. В настоящее время насчитывается около двух тысяч сортов перца.Наибольшее выращивание паприки находится в Греции, Испании и Венгрии.

      Перец — кладезь витаминов и питательных веществ. Содержит бонник, витамины С, группы В, рутин и бета-каротин. Он богат железом, магнием, калием и кальцием. Он положительно влияет на пищеварительную и нервную системы и заботится о нашем зрении. Положительно влияет на самочувствие. Перец также является инъекцией красоты. Замедляет процессы старения и образования морщин.

      Энергетическая ценность: 32 ккал/100 г
      ИГ: 15

      Консервированный перец - Рецепт


      Стоит иметь в своей кладовой несколько соков с вкусным консервированным перцем.Рецепт домашнего консервированного перца совсем не сложный. Вы можете легко приготовить несколько сладких, ароматных и хрустящих маринованных перцев.
      • Рецепт консервированного перца написан пошагово. Вы справитесь с ними без неприятных сюрпризов, и ваши консервированные перцы будут удачными с первого раза.
      • Приготовление маринованных перцев соевых бобов не занимает много часов. Это быстрый рецепт консервированного перца. Выделите около 45 минут на его приготовление.
      • Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервированного перца, невелик. Все товары доступны для покупки без проблем, круглый год. Половина из них – специи.
      • Консервированный перец лучше всего делать осенью. Купить вкусный красный консервированный перец можно всю зиму.

      Консервированный перец - Заявка


      Консервированный перец полезен для здоровья и широко используется в различных рецептах.Является оригинальной добавкой ко многим горячим и холодным блюдам. Будет работать круглый год. На зиму хорошо сделать несколько баночек из консервированного перца. Каваки из маринованного перца — вкусный ингредиент тостов или хрустящих тостов. Прекрасно сочетается с вегетарианскими и мясными блюдами на гриле. Консервированный перец восхитительно сочетается с яйцами в яичнице-болтунье или омлете. Также можно подавать его с сосисками или сосисками в главной роли. Консервированный перец также хорошо подходит в качестве ингредиента в салатах и ​​сырых овощах. Консервированные перцы настолько хороши, что их можно есть прямо из сока.

      Благодаря рецепту консервированного перца вы сможете приготовить его самостоятельно. Сойки с вкусным домашним маринованным перцем станут прекрасным дополнением к различным блюдам в зимний период. Убедитесь сами, как легко и быстро можно приготовить домашний консервированный перец :)

      .

      Консервированные перцы



      Консервированные перцы

      Консервированные перцы в уксусе или маринованные перцы обязательно должны быть в списке консервов на зиму сразу после маринованных огурцов. Маринованный красный перец очень прост в приготовлении и является заправочной добавкой ко всевозможным обеденным блюдам, салатам и закускам.

      Как сделать консервированный перец?

      Рецепт маринованных перцев в уксусе действительно очень легкий, а само приготовление маринованных перцев не очень трудоемкое.Просто нарежьте перец, приготовьте маринад и остальные ингредиенты, и разложите все по банкам. Затем пастеризовать 2 минуты и вкуснейший маринованный перец готов.

      Готовый маринованный перец я часто использую в качестве дополнения к обеду, бутерброду, салатам, обеденным запеканкам, а иногда даже кладу на тарелку и ем в качестве закуски, особенно во время семейных посиделок или домашних вечеринок.

      Обычно, когда я покупаю большое количество перца на распродаже и готовлю несколько баночек маринованных перцев, чтобы долго наслаждаться их чудесным вкусом.

      Предлагаю вам прочитать рецепт вкусных перцев, маринованных в уксусе, очень вкусных. Это отличное дополнение ко многим блюдам, салатам и многому другому. Вы можете пойти дальше и подать его соло, как закуску для домашней вечеринки, особенно с напитками с высоким процентом.

      Рецепт для маринованного перца



      Ингредиенты

      • 2 кг красного перца
      • 16-18 Allspice Trans
      • 8-9 нефтяных листьев
      • 8-9 гвоздики чеснока
      • Горчицы
      • 09 000 масло

        06 ZALEWA

        • 1500 мл воды
        • 250 мл 10% уксуса
        • 150 г сахара
        • 2 плоские столовые ложки соли

        Прим.8-9 баночек емкостью 0,5 л.

        Тип

        • Паприку вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
        • На дно каждой банки положите два зерна душистого перца, один лавровый лист, зубчик чеснока и щепотку горчицы. Банки следует предварительно тщательно вымыть и пропарить.
        • Нарезанный перец разложить по банкам 0,5 л
        • Приготовить маринад: вскипятить в кастрюле воду с уксусом, сахаром и солью.Заливаем банки с паприкой горячим рассолом, до верха каждой банки добавляем по ложке масла.
        • Плотно закрыть банки и пастеризовать 2 минуты, с момента закипания. Аккуратно достаньте банки и положите их на ткань вверх дном. Когда банки остынут, отнесите их в прохладное место.




        .

        Перец консервированный экспресс - без пастеризации

        Вкусный, слегка острый перец с добавлением лука и острого перца. Не требует пастеризации - так мы сэкономим много времени. Он был в моем блоге в течение нескольких лет, и я возвращаюсь к этому рецепту каждый год, потому что он мне очень нравится. Рекомендую





        Ингредиенты:

        • 2 и 1/2 кг перца Различные цвета
        • 2 Большой лук
        • 3-5 Red Chili Peppers

        Zalewa:

        • 1 и 1/2 л.вода
        • 1/2 л уксус 10%
        • 1 стакан. Сахар
        • 3 столовые ложки соли
        • 2 чайные ложки горчицы
        • 2 чайные ложки Allspice
        • 10 листьев залива
        • 10 листьев залива

        Подготовка:

        1 Смотреть короткое видео о том, как я делаю такой паприки 👇👇👇

        чистый перец нарезать соломкой, лук соломкой, все перемешать. В кастрюле доведите ингредиенты для маринада до кипения, добавьте нарезанный перец и лук. Тушите все 10-15 минут.пока овощи не зарумянятся.

        Горячим разлить по банкам, закрутить крышкой, перевернуть банку и поставить на салфетку. Накройте, например, одеялом и дайте ему остыть.

        Эти перцы готовятся в мгновение ока, банки не требуют пастеризации и прекрасно хранятся, этот перец порадует любого гурмана.

        Также приглашаю вас в другие мои рецепты консервов:

        Салат с огурцами и перцем на зиму

        Кабачки в двух вариантах на банки

        Салат из стручковой фасоли на сладкое и острое банки

        Салат - и перец как благородный

        8 рецептов огурцов для баночек

        .

        Смотрите также