Оливье с сосисками

• 4 яйца;
• 4 картофелины;
• 100 гр. горошка консервированного;
• 1 луковица;
• 3 соленых огурца;
• 400 гр. креветок;
• 100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

1. Помыть и отварить картофель, затем дождаться, пока овощи остынут. Только лишь в холодном виде клубни очистить и измельчить.
2. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Затем очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
3. Такими же кусочками нарезать огурцы.
4. Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
6. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить от панциря.
7. Все подготовленные компоненты выложить в блюдо, заправить майонезом и перемешать.

Салат оливье с грибами является просто незаменимым блюдом на любом празднике. Без угощения просто невозможно представить Новогоднюю ночь. Но вот насколько же изысканным и оригинальным станет традиционная закуска, если приготовить яство по-новому. Это может быть и оливье с каперсами и салат оливье с фасолью. Состав привычного блюда зависит лишь от фантазии хозяйки и ее готовности к экспериментам на кухне.

Салат «Оливье» с сосисками Beyond Meat и веганским майонезом

В России появилось в продаже растительное мясо Beyond. Мы с Катей Масловой , блогером (@alfasamka), автором кулинарных книг, создателем и главным редактор проекта Queen of Vegan (queenofvegan.ru) подготовили несколько рецептов блюд из растительного мяса.

Beyond Sausage – сосиски, повторяющие вкус, аромат и текстуру свинины. Оболочка колбасок Beyond meat сделана из альгината, который получают из водорослей, поэтому их по праву можно назвать на 100% натуральными.

Салат «Оливье» с сосисками Beyond Meat и веганским майонезом

Веганский рецепт

Блюдо Салаты

Кухня Веганская

Ключевое слово Beyond Meat

Время на подготовку 15 минут

Время приготовления 12 минут

Количество порций 2 порции

Автор Екатерина Маслова

• 100 г Отварной картофель 2 шт.
• 100 г Отварная морковь 1 шт.
• 3 ст. л. Зеленый горошек замороженный
• 2 шт. Сосиска Beyond Meat
• 100 г Твердый или средней твердости тофу
• 50 г Свежие огурцы
• 50 г Соленые огурцы
• 100-150 г Веганский майонез
• по вкусу Соль

Для майонеза:

• 50 г Растительное масло
• 25 г Кокосовое масло
• 25 г Тофу
• 1 ч. л. Дижонская горчица
• 50 мл Соевое или миндальное молоко
• 0,5 ст. л. Сок лайма или лимона
• по вкусу Белый винный уксус
• по вкусу Соль

Веганский майонез

• Для майонеза: поместите все ингредиенты в блендер и как следует взбейте. Переложите майонез в банку и уберите в холодильник на пару часов, чтобы соус настоялся.

Приготовление салата

• Отварной картофель и морковь, свежие огурцы очистите от шкурки.

• Все овощи нарежьте мелким кубиком (у идеальной хозяйки такой кубик размером с горошину).

• Сосиски Beyond Meat нарежьте на кубики, обжарьте на предварительно разогретой сковороде на протяжении 7-8 минут на среднем огне.

• Заправьте веганским майонезом и посолите по вкусу, перемешайте и переложите салат в салатницу или разложите по тарелкам.

Еще веганские рецепты с рецепты Beyond Meat

Капуста солянка с сосисками в мультиварке. Как приготовить солянку в мультиварке

Соколова Светлана

Время на чтение: 1 минута

А А

Оливье – популярный в России салат, считающийся по праву народным. Рецепт классического салата оливье с колбасой придумал легендарный французский шеф-повар Люсьен Оливье, держащий собственный ресторан – «Эрмитаж» в России во второй половине XIX века.

В первоначальном виде салат оливье представлял собой изысканное кушанье из дорогих ингредиентов (например, чёрной икры) с секретной соусной заправкой от шеф-повара, придающего оригинальный и неповторимый вкус.

Современный классический оливье готовится из овощей (моркови, картофеля, огурцов, консервированного горошка и др.), яиц, основного мясного ингредиента (говядины, курицы, колбасы) с добавлением соусной заправки (майонеза и сметаны) и специй. Приготовить оливье в домашних условиях для новогоднего стола – правильное решение каждой хозяйки.

За рубежом блюдо известно под названиями «Гусарский салат» и «Русский салат». В России многие хозяйки называют оливье обычным зимним салатом.

Сколько калорий в оливье

Энергетическая ценность салата зависит от жирности заправки (сметаны или майонеза) и вида мяса (мясного изделия).

1. Оливье с добавлением колбасы и майонеза «Провансаль» стандартной жирности 190-200 ккал на 100 г продукта.
2. Оливье с использованием куриного филе и лёгкого майонеза около 130-150 ккал на 100 г.
3. Оливье рыбой (филе горбуши) и майонезом средней жирности примерно 150-170 ккал на 100 г.

Салат оливье классический с колбасой – пошаговый рецепт

Ингредиенты

Порции: 8

• колбаса вареная 500 г
• яйцо 6 шт
• картофель 6 шт
• морковь 3 шт
• огурец 2 шт
• лук репчатый 1 шт
• зеленый горошек 250 г
• корнишоны 6 шт
• соль 10 г

На порцию

Калории: 198 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 16.7 г

Углеводы: 7 г

30 мин. Видео-рецепт Печать

Отвариваю овощи для оливье. Оставляю охлаждаться до комнатной температуры.

С варёных яиц удаляю скорлупу. Лук мелко-мелко шинкую. Яйца крошу на тонкие частички. Остальные режу на кубики.

Смешиваю в глубоком блюде.

Добавляю соль по вкусу. Заправляю майонезом. Аккуратно перемешиваю. Необходимо, чтобы майонез и соль равномерно распределились по салату.

Приятного аппетита!

Классический оливье – французский рецепт

Салат Оливье по-французски с телячьим языком и перепелиными яйцами состоит из большого количества ингредиентов. Заправляется вкусным соусом, сверху добавляется деликатесная чёрная икра. Салат, приготовленный по «каноническому» рецепту, станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

Основные

• Рябчик – 3 штучки,
• Перепелиные яйца – 6 штучек,
• Маринованные огурцы (корнишоны) – 200 г,
• Листовой салат – 200 г,
• Картофель – 4 клубня,
• Паюсная чёрная икра – 100 г,
• Раки – 30 штук (небольших),
• Свежие огурцы – 2 штучки,
• Телячий язык – 1 штука,
• Каперсы – 100 г.

Для заправки

• Острая горчица – 1 чайная ложка,
• Оливковое масло – 6 столовых ложек,
• Винный уксус (белый) – 1 большая ложка,
• Яичный желток – 2 штуки,
• Соль, чёрный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу.

Как готовить

1. Рябчики . Тщательно мою тушки рябчиков. Потрошу.
2. Тушки перекладываю в глубокую кастрюлю. В воду добавляю луковицу, солю. Варю на среднем огне 90-100 минут.
3. Язык . Промываю телячий язык. Ставлю вариться в другой кастрюле со специями, морковью и головкой лука.
4. Достаю сваренный язык и дичь. Оставляю охлаждаться.
5. С рябчиков убираю кожу, удаляю кости. Для салата отделяю филейную часть. Аккуратно нарезаю.
6. Телячий язык режу на части среднего размера.
7. Раки . Отвариваю раков , оставляю остывать. Как остынут, отделяю мясо и режу для оливье.
8. Овощи . Ставлю вариться в отдельных кастрюльках 4 яйца и картошку. Сваренный и остывший картофель чищу. С яиц удаляю скорлупу. Картошку режу на кубики, шинкую перепелиные яйца.
9. Беру глубокую салатницу. Дно выкладываю из порванных на кусочки салатных листочков.
10. Мою свежие огурчики. Удаляю кожицу. Режу на части среднего размера. Каперсы и маринованные огурцы измельчаю. Выкладываю в салатницу вместе с покрошенными свежими огурчиками.
11. Нарезаю остальные ингредиенты. Перекладываю в салатницу и отставляю блюдо в сторону.
12. Заправка . Готовлю заправку для придания салату пикантности и особого вкуса. Взбиваю с помощью венчика смесь из желтков от двух перепелиных яиц с острой домашней горчицей и солью.
13. Порционно добавляю в однородную смесь оливковое масло. Вливаю до загустения массы.
14. В практически готовый майонезно-яичный соус высыпаю чесночный порошок, наливаю винный уксус, кладу молотый чёрный перец.
15. Тщательно перемешиваю. Заправляю салат.
16. Для украшения блюда сделайте красивое обрамление из чёрной икры по краям тарелки, добавьте одну ложку в верхней части салата. Если чёрной икры нет, замените её красной икрой из горбуши .

Рецепт на Новый год

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г,
• Морковь – 4 штучки,
• Картофель – 4 штуки,
• Маринованные огурцы – 8 штук,
• Зелёный горошек – 80 г,
• Куриные яйца – 6 штук,
• Майонез – 100 г,
• Петрушка – 1 веточка,
• Соль, специи, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину промываю несколько раз под проточной водой. Обсушиваю с помощью кухонных бумажных полотенец. Отрезаю жилки и видимые частички жира.
2. Наливаю воду. Солю и ставлю на плиту. Время приготовления – 60 минут в кипящей воде. Достаю говядину, перекладываю на тарелку, жду, пока остынет.
3. Морковь и картофель мою. Отвариваю в кожуре. Для приготовления овощей использую пароварку. Время готовки – 35 минут. Достаю из резервуара для приготовления. Чищу после остывания и нарезаю на кубики.
4. Открываю банку с консервированным горошком. Жидкость сливаю. Если она мутная и слизкая, смело ополаскиваю горошек проточной водой.
5. Отвариваю яйца вкрутую. Очищаю от скорлупы после помещения в холодную воду.
6. Достаю большое блюдо. Добавляю порезанные ингредиенты для салата. Остывшую говядину режу на аккуратные брусочки. Кладу в оливье. Высыпаю горошек.
7. В качестве заправки использую классический майонез. Я предпочитаю лёгкий, с низким содержанием жира. Солю и перчу по вкусу.
8. Тщательно перемешиваю все ингредиенты. Придаю салату оливье на Новый год кулинарную форму. Утрамбовываю. Украшаю сверху веточками петрушки.

Видео приготовления

Простой рецепт с варёной колбасой и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Варёная колбаса – 250 г,
• Куриное яйцо – 4 штуки,
• Картофель – 4 штучки,
• Огурец свежий – 4 штуки среднего размера,
• Соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваю картофель. Для ускорения процесса режу овощ на 3 части. Для определения готовности картофеля протыкаю вилкой. Сливаю воду, оставляю охлаждаться.
2. В компактной по размерам кастрюльке отвариваю яйца. Минут 7-9 в кипящей воде.
3. Остывший картофель режу на кубики. Крошу варёные яйца, свежие огурцы, варёную колбасу.
4. Перекладываю измельчённые ингредиенты в глубокую тарелку или большую кастрюлю.
5. Открываю зелёный горошек. Сливаю воду. Пересыпаю содержимое банки в салат.
6. Храню оливье без майонеза и соли. Заправляю и солю салат перед подачей на стол. Для вкуса дополнительно добавляю свежемолотый чёрный перец.

Приятного аппетита!

Готовим оливье с колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

• Колбаса – 200 г,
• Консервированная кукуруза – 1 банка,
• Картошка – 5 штук,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Яйцо (куриное) – 4 штуки,
• Морковь – 1 штучка среднего размера,
• Свежий огурец – 2 штуки,
• Укроп – 8 веточек,
• Соль, майонез, сметана – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваю яйца, картофель и морковь. Яйца готовлю в отдельной посуде, залив холодной водой и доведя до кипения. Варю вкрутую, 7-9 минут. Достаю и перекладываю в тарелку с холодной водой. В другой посуде отвариваю овощи до готовности. Сначала «дойдёт» морковь, затем – картофель.
2. Пока отваренные овощи остывают, чищу и мелко нарезаю лук. Высыпаю в большую миску, аккуратно проминаю руками для выделения сока, как для шашлычного маринада . Равномерно распределяю по дну миски.
3. Яйца режу на маленькие кубики или натираю на тёрке. Насыпаю вторым слоем.
4. Варёную морковь режу аналогичным образом. Высыпаю сверху мелко покрошенные яйца. Следующий слой – картофельный.
5. Промываю веточки укропа. Мелко шинкую зелень. Пересыпаю в миску. Далее режу огурцы и колбасу. Добавляю в зимний салат оливье с колбасой и кукурузой.
6. Кладу кукурузу, предварительно слив жидкость из банки.
7. Если салат готовится на вечер, убираю блюдо в холодильник, не заправляя майонезом и не перемешивая слои.
8. Перед подачей на стол солю, делаю заправку из майонеза и сметаны. Тщательно перемешиваю.

Оливье готово!

Как сделать оливье с копчёной колбасой

Чтобы овощи быстрее и легче очищались, залейте их холодной водой после варки. Оставьте на 7-10 минут, а потом чистите.

Ингредиенты:

• Сервелат – 150 г,
• Куриное яйцо – 3 штуки,
• Картофель – 3 клубня,
• Морковь – 4 штучки малого размера,
• Репчатый лук – 1 штука,
• Майонез – 3 большие ложки.

Приготовление:

1. Для приготовления салата отвариваю овощи, морковки беру 4 штучки.
2. Режу картофель, морковь, копчёную колбасу на кубики. Лук мелко-мелко шинкую. Варёные яйца натираю на тёрке.
3. Сливаю жидкость из банки с горошком. Перекладываю в сито. Промываю под проточной водой.
4. Достаю красивый салатник. Перекладываю измельчённые компоненты. Солю и перчу оливье, по желанию добавьте свежей зелени и любимых домашних специй. Заправляю майонезом. Перемешиваю.
5. Подаю на стол.

Как приготовить салат оливье с курицей

Чтобы проверить готовность овощей, легонько проткните их зубочисткой. При лёгком прокалывании достаньте овощи из мультиварки. Положите в тарелку и оставьте остывать.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 штука,
• Морковь – 2 штучки,
• Картофель – 6 клубней,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Зелёный горошек – 200 г,
• Огурец – 2 штуки,
• Растительное масло – 2 большие ложки (для обжарки),
• Соевый соус – 2 столовые ложки,
• Соль, перец, карри, майонез, укроп – по вкусу.

Приготовление:

1. Для быстрого приготовления овощей использую мультиварку. Кладу картофель и морковь в верхнюю чашу, включаю программу приготовления «На пару» и устанавливаю таймер на 25 минут.
2. Яйца готовлю на плите. Варю вкрутую. Не переварите, иначе на желтке появится неаппетитный налёт сероватого оттенка. После варки опускаю яйца в холодную воду на 5-10 минут. Это упростит дальнейшую очистку.
3. Тщательно мою куриную грудку. Обсушиваю с помощью кухонных полотенец. Нарезаю на кубики среднего размера. Солю, добавляю специи (я беру карри) и соевый соус. Помещаю кусочки курицы на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
4. Жарю на огне выше среднего. Помешиваю кусочки куриной грудки, чтобы мясо не пригорело.

О готовности курицы просигнализирует образование румяной корочки.

1. Перекладываю мясо в глубокую миску. Оставляю ждать своего часа.
2. Для салата оливье беру замороженный свежий горошек, а не консервированный. Разогреваю на сковородке или в микроволновой печи до мягкости.
3. Остывшие овощи, приготовленные в мультиварке, очищаю от кожуры. Лук чищу от шелухи. Нарезаю на маленькие части.

Если лук имеет сильно выраженный ядрёный вкус, нарежьте овощ, а потом обдайте кипятком для смягчения.

1. Яйца натираю на тёрке или режу на кубики. С укропа удаляю жёсткий стебель и грубые веточки. Мелко шинкую оставшиеся мягкие части.
2. Соединяю все ингредиенты в одном блюде.
3. Заправляю майонезом, добавляю соль. Для более выраженного вкуса использую чёрный молотый перец. Перемешиваю салат, чтобы заправка и специи равномерно распределились по блюду.

Видео рецепт

Настоящий оливье с курицей и яблоком

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 700 г,
• Картофель – 3 штуки,
• Яйцо куриное – 3 штучки,
• Морковь – 2 штуки малого размера,
• Свежий огурец – 1 штучка,
• Солёный огурец – 1 штучка,
• Зелёный горошек (консервированный) – 1 банка,
• Яблоко – 1 штучка,
• Майонез – 150 г,
• Петрушка, укроп, зелёный лук – по вкусу,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мою грудку. Ставлю вариться в кастрюле. Аналогично поступаю с картошкой, морковью и яйцами. Морковь и картофель отвариваю в мундире. Яйца готовлю вкрутую. Варю 5-8 минут после закипания.
2. Достаю ингредиенты. Оставляю охлаждаться. Чищу.
3. На большой деревянной доске разделываю куриную грудку. Режу мясо для салата на кусочки средних размеров.
4. Картофель и морковь крошу на маленькие кубики. Порезанные составляющие оливье перекладываю в глубокую салатницу.
5. Яйца очищаю от скорлупы. Укладываю на кухонную доску. Мелко шинкую.
6. Режу свежий и солёный огурцы.
7. Мелко-мелко нарезаю укроп, петрушку и зелёный лук.
8. Смешиваю всё в большой салатнице. Добавляю промытый консервированный горошек (воду из банки сливаю). Придаю особый вкус салату оливье за счёт мелко порезанного свежего яблока.
9. Солю, добавляю майонез, перчу. Ещё раз перемешиваю. Настоящий оливье с курицей и яблоком готов!

Вкусный оливье с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Окорочка куриные – 2 штучки,
• Свежие шампиньоны – 400 г,
• Картофель – 2 клубня,
• Яйцо – 4 штучки,
• Свежий огурец – 2 штучки,
• Свежевыжатый лимонный сок – 2 столовые ложки,
• Белая луковица – 1 головка,
• Петрушка – 6 веточек,
• Масло оливковое – 1 столовая ложка (для обжарки),
• Смесь «Прованские травы», перец, соль – по вкусу.

Для соусной заправки

• Майонез «Провансаль» – 2 столовые ложки,
• Йогурт без добавок – 1 большая ложка,
• Маслины – 2 столовые ложки,
• Чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отвариваю мясо. В другой кастрюле варю морковь и картофель. Яйца готовлю в небольшой посуде. Варю 5-8 минут в кипящей воде.
2. Белую луковицу режу на тоненькие полукольца и ещё раз пополам. Перекладываю в блюдо. Добавляю свежевыжатый лимонный сок. Мариную 30 минут, прикрыв крышкой и убрав в холодильник.
3. Шампиньоны режу на маленькие частички. Выкладываю на раскалённую сковородку с растительным маслом. Обжариваю 5-6 минут на сильном огне. Помешиваю, не допуская пригорания. В конце приготовления солю. Выкладываю в тарелку, чтобы остыли.
4. Сваренные и остывшие овощи чищу и нарезаю на кубики. Стараюсь резать на частички одинаковой величины.
5. Свежую зелень крошу очень мелко.
6. Смешиваю в красивой салатнице. Лучок аккуратно процеживаю от лишнего лимонного сока. Заправляю салат соусной заправкой из нескольких компонентов (указан в рецепте).
7. Подаю салат на стол. Вкусное оливье с грибами и курицей рекомендую скушать в течение 24 часов.

Приятного аппетита!

Как готовить салат оливье с мясом индейки

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 400 г,
• Картофель – 3 штуки среднего размера,
• Морковь – 1 штучка,
• Яйца – 3 штучки,
• Свежий огурец – 2 штуки,
• Консервированный горошек – 200 г,
• Консервированные каперсы – 80 г,
• Майонез – 250 г,
• Лавровый лист – 2 штучки (для варки индейки),
• Соль, перец горошком, майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления салата оливье с мясом индейки отдельно отвариваю овощи. Готовлю мясо индейки в мультиварке с лавровым листом и горошками чёрного перца.
2. Вылавливаю компоненты будущего оливье. Оставляю охлаждаться.
3. Когда всё остынет, приступаю к нарезанию. Овощи и яйца режу на кубики среднего размера, индейку – на небольшие кусочки. Перекладываю в салатницу.
4. Открываю горошек и каперсы. Сливаю жидкость из банок. Промываю продукты под проточной водой.
5. Хорошенько перемешиваю. Солю и перчу. Заправляю майонезом. Подаю вкусный салат оливье на стол, украсив сверху мелко-мелко порезанным свежим зелёным луком.

Оригинальный рецепт по-царски с рябчиками и чёрной икрой

Ингредиенты:

• Филе рябчиков – 400 г,
• Телячий язык – 100 г,
• Чёрная икра – 100 г,
• Консервированный краб – 100 г,
• Листовой салат – 200 г,
• Солёный огурец – 2 штучки,
• Свежий огурец – 2 штуки,
• Оливки – 20 г,
• Каперсы – 100 г,
• Яйца – 5 штучек,
• Лук – половина луковицы,
• Домашний майонез, можжевеловые ягоды – по вкусу.

Для соусной заправки

• Оливковое масло – 2 стакана,
• Желтки – 2 штуки,
• Горчица, уксус, тимьян, розмарин – по вкусу.

Приготовление:

1. Язык аккуратно очищаю от жил и плёнок, промываю под проточной водой и отвариваю 120-150 минут.
2. За 30 минут до завершения приготовления кладу в отвар можжевеловые ягоды, половинку луковицы. Насыпаю соль. Аккуратно удаляю кожицу с отваренного языка. Режу на части среднего размера.
3. Готовлю заправку для салата. Оливковое масло смешиваю с желтками. Кладу горчицу. Наливаю уксус. Для пикантности добавляю тимьян и розмарин.
4. Отвариваю яйца вкрутую. Заливаю холодной водой, чтобы быстрее очистить от скорлупы. Режу на четвертинки.
5. Перехожу к мясу рябчиков. Тушу на сковородке, добавив стакан воды и любимые специи. Огонь – выше среднего. Перекладываю в тарелку.
6. Пока птица остывает, нарезаю крабовое филе и огурцы. Выкладываю в большое и красивое блюдо с предварительно выложенным дном из порванных на части листьев салата. Добавляю каперсы.
7. Отделяю мясо от костей, нарезаю. Перекладываю в салат, добавляю майонез.
8. В центральной части формирую основу оливье. Вокруг делаю красивое оформление из четвертинок яиц и маслин. На яйца наливаю приготовленную соусную заправку. Сверху делаю аккуратную шапочку из чёрной икры.

Красивый, вкусный и самый оригинальный оливье готов!

Как делать оливье с рыбой

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 600 г,
• Свежие огурцы – 2 штучки,
• Картофель – 4 корнеплода среднего размера,
• Морковь – 2 штуки,
• Зелёный лук – 1 пучок,
• Яйца – 5 штук,
• Консервированный горошек – 1 банка,
• Майонез – 150 г,
• Сметана 15-процентной жирности – 100 г,
• Молотый перец (чёрный), соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваю филейную часть белой рыбы (любой, какую найдёте под рукой). После остывания режу на мелкие частички.
2. Варю картофель и морковку «в мундире». Чищу от кожицы, нарезаю на кубики.
3. Яйца варю вкрутую. Сливаю кипяток. Наливаю холодную воду. Чищу от скорлупы и натираю на тёрке с крупной фракцией.
4. Свежие огурчики промываю под проточной водой. Обсушиваю, удаляю кожицу и режу на кубики.
5. Мелко крошу зелёный лук.
6. Открываю банку с горошком. Убираю маринад и промываю в тёплой воде.
7. Выкладываю порезанные ингредиенты и горошек в салатницу.
8. Заправляю смесью из майонеза и сметаны. Добавляю соль и чёрный молотый перец. Перемешиваю. Оливье с рыбой готов.

История оливье

Салат Оливье – оригинальное блюдо, придуманное Люсьеном Оливье, умелым французским шеф-поваром и главным руководителем московского ресторана парижской кухни под названием «Эрмитаж». Временем создания салата оливье считаются 50-60-е годы XIX века.

Талантливый француз ревностно хранил секреты приготовления блюда, несмотря на известность и доступность ингредиентов. Оливье удивлял гостей изысканным и неповторимым вкусом салата благодаря специальному соусу, который готовил за закрытыми дверями в тайне ото всех.

Сейчас, дорогие хозяйки, «двери открыты». Вы можете приготовить невероятное вкусное блюдо как по традиционным рецептам XIX века, так и следуя современным советам и вариантам приготовления, используя различные ингредиенты и соусные заправки, ароматные специи и приправы.

Кулинарных успехов!

Время: 80 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Вкусная солянка – изысканное блюдо, которое готовится из множества разнообразных компонентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя привычное блюдо по-новому, вкуснейшая сборная солянка в мультиварке получится абсолютно у всех, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Солянка суп является современным вариантом старинного русского блюда под названием калья. Первый и основной компонент – это соленые огурцы или же рассол, благодаря чему солянка с грибами или мясом получается особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не перебить вкус других компонентов.

Чтобы угостить родных вкуснейшей солянкой в мультиварке, совсем необязательно обладать какими-то кулинарными навыками. Соблюдая классическую технологию приготовления, удастся сделать вкуснейшую солянку в мультиварке.

Мясная сборная похлебка включает отварное мясо, сардельки или сосиски, а также копченые мясные изделия. Именно поэтому ее называют сборной. Многие рецепты подразумевают использование картофеля, также могут добавляться другие овощные компоненты: морковка, репчатый лук и даже капуста.

Довольно вкусной получается постная солянка в мультиварке, при ее приготовлении отдается предпочтение свежим грибам, овощам, а также фасоли. Таким супом солянкой можно сытно накормить всю семью.

Перед тем как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, стоит сперва подготовить основные компоненты блюда. Стоит отметить, что солянка с курицей является наиболее простым вариантом, так как мясо нежирное, готовится быстро, а бульон получается ароматным и наваристым.

Для приготовления солянки в мультиварке подойдет режим «Суп» или же «Мультиповар», именно на этих режимах поддерживается необходимая температура тушения всех компонентов блюда.

Классический рецепт солянки сможет освоить каждый. Вам удастся сварить вкуснейшее блюдо, которое понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

Шаг 1

Подготавливаем необходимый продуктовый набор, из которого будет готовиться солянка с колбасой в мультиварке.

Шаг 2

Нарежьте каждый из видов мяса одинаковыми кусочками, как демонстрирует рецепт с фото.

Совет: Для приготовления можете использовать исключительно свиную вырезку, таким образом, получится солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Обжаривайте мясо на режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Длительность приготовления составляет 15 мин.

Шаг 4

Морковку, а также огурцы измельчите при помощи мелкой терочки. Лук следует нарезать мелким кубиком.

Шаг 5

Выложив обжаренное мясо на тарелку, приступите к жарке лука и морковки (примерно 7 мин).

Шаг 6

Добавьте огурцы, а также томатную пасту. Тщательно все перемешайте, готовьте на программе «Тушение» еще 5 мин.

Шаг 7

Теперь очередь подготовить мясные продукты, сосиски нарезаем кружками, колбасу – тонкой соломкой.

Шаг 8

К содержимому чаши добавьте обжаренное ранее мясо, колбасу с сосисками. Залейте все водой, посолите. Готовьте на режиме «Суп» в мультиварке, рецепт подразумевает томление всех компонентов на протяжении 1 часа.

После того как программа завершится, добавьте нарезанные кружочками маслины. Подавайте сборную солянку с ломтиком лимона и рубленой зеленью. Теперь вы уверенно сможете сказать: «Я варю это блюдо сама!».

Еще вариант этого блюда:

Рецепт супчика с капустой

Нежнейшая солянка из капусты в мультиварке получится даже при использовании минимального набора продуктов. Сделанная собственноручно похлебка поразит яркостью и многогранностью вкуса. Солянка с сосисками в мультиварке получается совсем непохожей на обычный суп.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 900 гр.
• Соленые грибы – 150 гр.
• Луковица белая репчатая – 1 шт.
• Сосиски – 200 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Постное масло – 30 мл
• Специи, морская соль – по вкусу

Шаг 1

Добавьте на дно чаши часть постного масла, поместите туда мелко нарезанный лук, а также тертую морковку.

Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3

Выложите соленые грибы, распределите их ровным слоем.

Шаг 4

Нарежьте сосиски кружками, разложите на слое грибов.

На заметку: Таким же способом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо необходимо предварительно обжарить до золотистости.

Шаг 5

Теперь необходимо добавить томатную пасту. Выберите программу «Тушение», готовьте блюдо с капустой 45 мин. По прошествии 10 мин. от начала приготовления добавьте соль со специями.

Подавать солянку из капусты с сосиской в мультиварке можно с картофельным пюре.

Рецепт солянки с грибами

Блюдо с грибами в мультиварке поражает многообразием вкусов и ароматов. Заметьте, чтобы солянка с картошкой в мультиварке получилась наваристой и сытной, достаточно добавить всего несколько простых компонентов.

Ингредиенты:

• Говядина – 450 гр.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Колбаски охотничьи – 150 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Картошка – 150 гр.
• Луковица репчатая – 1 шт.
• Ветчина – 150 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Огурчики соленые – 2 шт.
• Маслины – 10 шт.
• Соль морская, молотый перец – по вашему вкусу

Шаг 1

Сперва готовим все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Нарежьте грибочки пластинками или кубиками.

Шаг 3

Отварите мясо до готового состояния, тем временем обжарьте нарезанные шампиньоны, тертую морковку и лук.

На заметку: Данное блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Шаг 4

Нарежьте картошку, охотничьи колбаски (сосиски), ветчину, огурцы, подготовьте маслины.

Шаг 5

Добавьте внутрь чаши все подготовленные ингредиенты, а также томатную пасту, соль и специи. Залейте водой (при желании можете добавить бульон, в котором варилось мясо). Выставьте «Тушение» на 1 час 30 мин.

Каждую порцию украсьте маслинами, долькой лимона, по желанию добавьте сметану.

1. Грибная солянка в мультиварке может готовиться как с использованием свежих, так и сушеных грибов.
2. Довольно вкусной получается солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед тем как добавить квашеный овощ, тщательно промойте его под проточной водой.
3. Каждый используемый мясной компонент должен нарезаться одинаковыми кусочками. Солянка с сосисками в мультиварке получается совсем непохожей на обычный суп.
4. Готовить солянку можно с картофелем, добавлять рассол следует после того, как овощи приготовятся.
5. Супчик с сушеными грибами необходимо готовить в несколько этапов. Отваренные грибочки следует перекрутить через мясорубку, только после этого можно добавлять их к остальным ингредиентам.
6. Солянка сборная мясная в мультиварке готовится на основе различных копченостей. Таким сытным и ароматным блюдом можно накормить всю семью.

На этом все. Желаем вам вкусных экспериментов!

Из самых простых ингредиентов, не требующих особой предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо - капусту с сосисками в мультиварке.

На основе этих двух продуктов, добавляя по вкусу специи, травы, овощи, вы можете каждый раз создавать новые блюда.

И капуста, и сосиски прекрасно сочетаются с картошкой, томатами, болгарским перцем, морковью и прочими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке - общие принципы приготовления

Для приготовления блюда с капусты достаточно снять верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, полосами или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы этого произошло, обдайте нашинкованную капусту кипятком, после залейте на пару минут холодной водой.

Также можно готовить с сосисками и квашеную капусту. Обычно она не нуждается в предподготовки, но если на вкус капуста слишком солоноватая или кисловатая, то лучше ее ополоснуть и в процессе приготовления следует быть осторожнее с солью.

Сосиски для приготовления блюда подойдут любые, главные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сардельки или вареную колбасу. С них достаточно снять пленку и нарезать кружочками или соломкой.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моются, очищаются, нарезаются такими же кусочками, что и капуста с сосисками.

По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут, в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

Крупная луковица;

Полстакана воды;

Одна морковка;

60 мл растительного масла;

250 грамм сосисок молочных;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

1. Нарежьте очищенный от шелухи лук тонкими полукольцами.

2. Снимите с моркови кожуру, нашинкуйте овощ тонкой соломкой.

3. Сосиски измельчите кружочками, после разрежьте кружки на две или три части.

4. С капусты снимите верхние листья, нашинкуйте кочан не слишком длинной соломкой.

5. Влейте в мультиварочную чашу растительное масло, разогрейте его на режиме «Жарка».

6. Выложите подготовленный лук. Пассеруйте, помешивая, до смягчения.

7. Добавьте морковь, обжарьте ее в течение пяти минут.

8. Выложите капусту. Положите соус, перемешайте. Обжарьте все вместе в течение пяти-семи минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положите сосиски, влейте воду, добавьте специй, соль по вкусу, насыпьте сушеные травы, зелень.

10. Переключите режим на «Тушение», установите таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешайте.

Рецепт 2. Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке

Полкило квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

30 мл масла для обжарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

1. Выложите квашеную капусту в миску, отожмите ее от сока. Если капуста слишком кислая, ополосните ее, опрокинув на дуршлаг, под струей холодной воды. Обсушите.

2. Лук очистите, разрежьте пополам, нашинкуйте тонкими полукольцами.

3. Разогрейте масло на режиме «Жарка», положите лук. Пассеруйте его в течение нескольких минут до аппетитного золотистого оттенка.

4. Положите отжатую квашеную капусту, влейте воды, насыпьте специи и соль. Готовьте капусту на режиме «Тушение» 30 минут.

5. За 10-12 минут до звукового сигнала выложите в чашу мультиварки сосиски, разрезанные кружочками, листья лавра, сахар. Перемешайте.

6. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Оставьте блюдо дойти до готовности на режиме «Подогрев» на 15 минут.

8. Готовую капусту с сосисками выложите в тарелки, посыпьте измельченной свежей зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

350 грамм капусты свежей;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Столовая ложка масла растительного;

50 мл воды;

Соль, специи;

Две сосиски.

1. Очистите и промойте все необходимые для приготовления блюда овощи.

2. Луковицу порежьте мелкими кубиками, морковку натрите на среднем сегменте терки.

3. Снимите с помидоров кожицу, предварительно обдав их кипятком. Порежьте томаты кубиками.

4. Очищенный болгарский перец порежьте небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварочную чашу. Влейте растительное масло, добавьте по вкусу соль и специи. Готовьте на режиме «Жарка», помешивая, пять минут.

6. Добавьте порезанные кружочками сосиски и нашинкованную тонкой соломкой капусту. Также положите лавровые листья и налейте воду.

7. Выставьте на 40 минут программу «Тушение».

8. После того как прозвучит звуковой сигнал, свидетельствующий о том, что блюдо готово, аккуратно перемешайте все ингредиенты.

9. Оставьте тушеную капусту с сосисками доходить в мультиварке на режиме «Подогрев», установив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Луковица и морковь;

Один помидор;

Килограмм капусты белокочанной;

Свежий укроп;

Соль, перец, лавровые листья;

Сушеные болгарские перцы;

Растительное масло.

1. Измельчите очищенный лук и морковь. Выложите оба ингредиента в прогретое в мультиварочной чаше растительное масло.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, прикрыв крышку мультиварки, десять минут.

3. Пока овощи пассеруются очистите и порежьте кубиками картофель, выложите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Посолите все ингредиенты, перемешайте. Прикройте крышку, готовьте еще десять минут.

5. Теперь выложите порезанные не крупными кусками сосиски. Перемешав, готовьте до окончания программы.

6. Нарезанную соломкой капусту выложите в глубокую миску, немного посолите и перетрите руками так, чтобы капуста смягчилась и пустила сок. Переложите овощ в мультиварку.

7. Поверх положите нарезанный кубиками помидор. Насыпьте специй, сушеный болгарский перчик, положите лавровые листья.

8. Готовьте блюдо, переключив программу на режим «Тушение», задав время в один час.

9. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавайте солянку из капусты с сосисками в горячем виде.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

Вилок цветной капусты на 400-500 грамм;

Две сосиски;

100 грамм тертого сыра;

50 грамм панировочных сухарей;

Соль, перец, масло для жарки.

1. Влейте в чашу мультиварки два литра кипящей воды, посолите. Выложите промытый вилок цветной капусты. Варите на режиме «Варка» 20 минут.

2. Аккуратно выньте капусту на тарелку, воду слейте. Как только овощ остынет, разделите капусту на соцветия, слегка отбейте каждое.

3. Смешайте панировочные сухари с взбитым с солью яйцом.

4. Окуните каждое соцветие в панировку, обжарьте с двух сторон на режиме «Жарка» на предварительно раскаленном масле.

5. Сложите все обжаренные соцветия в чашу, поверх насыпьте нарезанные кружочками сосиски, полейте оставшейся панировкой, посыпьте мелко тертым сыром.

6. Переключите мультиварку на режим «Тушение», выставите таймер на 15 минут.

7. Прикройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

500 грамм капусты;

Три картошки;

По одной моркови и луковице;

Две сосиски;

Две сардельки;

Два томата;

Зелень, специи, соль, растительное масло.

1. Нарежьте очищенную картошку некрупными брусочками.

2. Обжарьте, помешивая, картошку, выложив на раскаленное в чаше мультиварки растительное масло, в течение 15 минут на режиме «Жарка».

3. Нарежьте сосиски и сардельки крупной соломкой, отправьте мясные полуфабрикаты в чашу к картошке. Жарьте на прежнем режиме пять минут.

4. Положите мелко шинкованную морковь и измельченный лук, готовьте десять минут.

5. Последним добавьте нарезанную тонкой соломкой капусту и кубиками томаты. Посыпьте все специями, солью, измельченной зеленью, налейте буквально треть стакана крутого кипятка. Перемешайте.

6. Готовьте на том же режиме от 30 до 50 минут. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите, чтобы капуста была мягкой, выдержите блюдо дольше. Если вы любите легкий хруст овоща в готовом блюде - будет достаточно для приготовления и получаса.

Капуста с сосисками в мультиварке - хитрости и полезные советы

Чтобы придать тушеной капусте с сосисками сладко-кислый вкус вы можете за десять минут до готовности добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не распространялся на всю квартиру, положите в краешек мультиварочной чаши кусочек черствого хлеба. Когда блюдо приготовится, размякший хлеб выньте.

Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду и особый вкус, и яркий аппетитный цвет. Количество закладываемого ингредиента регулируйте, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Капуста с сосисками в мультиварке - это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Не забудьте посыпать готовое блюдо зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Салат «Оливье» из простых продуктов – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат «Оливье» в нашей семье

Самый популярный и знаменитый салат «Оливье» имеет очень старые корни с 60-х годов 19 века.

Настоящий салат Оливье в 1897 году готовили с рябчиками, раковыми шейками, трюфелями и корнишонами. С 1912 года в рецепте заменили рябчиков на кур, корнишоны на маринованные огурцы.

В наше время готовят салат из самых доступных и простых продуктов – варёной колбасы и свежих (или солёных) огурцов. Предлагаю вам рецепт самого любимого салата «Оливье» для нашей семьи.

Как приготовить "Настоящий салат «Оливье»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится: картофель, яйца, морковь, лук, зелёный консервированный горошек, варёная колбаса, свежие или солёные огурцы, зелёный лук по желанию, майонез.

Салат оливье классический

Шаг 2 Ссылка

Сначала отвариваем очищенную морковь 5 шт. до готовности, варить около 20 минут с момента закипания.

Как варить морковь

Шаг 3 Ссылка

Также отвариваем картофель 6 шт. до готовности, примерно 20 минут с момента закипания. Варим яйца 7 шт. вкрутую, после закипания 10 минут.

Как варить куриные яйца

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем 400 г варёной колбасы небольшими кубиками. Я всегда выбираю докторскую колбаску, но можно взять и балыковую, и останкинскую, и молочную.

Шаг 8 Ссылка

Нарезаем 4 свежих огурца небольшими кубиками, можно взять маринованные или солёные.

Шаг 9 Ссылка

Отваренную морковь также нарезаем кубиками небольшого размера.

Шаг 10 Ссылка

Остывший картофель чистим и нарезаем средними кубиками.

Шаг 13 Ссылка

Салат заправляем порционно, чтобы не скис раньше времени. Раскладываем оливье в тарелочки, добавляем майонез по вкусу и по желанию можно поперчить, размешиваем.

Чем заменить майонез

Самые простые и быстрые салаты с сосисками / Едальня

Салат "Оливье" с колбасой и горошком (классический рецепт)

Этот знаменитый салат ассоциируется с празднованием Нового года, но вы можете организовать праздники и будни, приготовив их для своих близких.

ингредиенты

40007

вареная колбаса - 150 г

яйца - 2 шт.

картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Коркрасовые острова - 1 шт.

Консервированные Candrised Peas - 0.5 BANS

Маринованные огурцы - 2-3 шт.

Луник - 1 шт. .

Соль, перец - по вкусу

Майонез - для заправки

Процесс приготовления

Салат "Оливье" знает каждая хозяйка. Многие не представляют праздника без этого знаменитого салата. В современных рецептах салата «Оливье» много, но пожилые хозяйки хорошо помнят этот салат еще с советских времен, когда его готовили с колбасой, и передают рецепт своим детям и внукам.

Очень важно найти качественную колбасу для своего салата, так как выбор сейчас огромен.Вы помните раньше? Были "Доктор", "Останкино", "Молоко" и всем было вкусно!

Сегодня мы приготовим салат "Оливье" с колбасой и горошком по классическому рецепту. Горох нужно брать мозговых сортов, от этого во многом зависит вкус салата.

Подготовьте все необходимые продукты по списку для салата. Я заранее приготовила морковь, картошку и яйца.

Возьмите глубокую салатницу и нарежьте колбасу кубиками.

То же кубики из ломтиков маринованных огурцов и лука.

Вынуть морковь и картофель, нарезать кубиками одинакового размера и добавить в салатник.

Яйца очищают, нарезают кубиками и добавляют к овощам с колбасой.

Добавить в салат консервированный горошек.

Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.

Соединяем все ингредиенты салата. Это все! Вкуснейшие классические салаты «Оливье» с колбасой и горошком можно подать к столу!

Вкус Бон!

Салат Оливье - Классический рецепт колбасы с 8 вариантами приготовления / Рецепты | Броварня Ровно

Самая популярная закуска у русских хозяек. Готовлю такое блюдо и на будничный ужин, и на праздничный стол. А в новогоднюю ночь это и вовсе стало традиционным. Затем он опубликовал классический рецепт «Оливье» и несколько интересных его вариаций.

Оливье - классический рецепт с вареной колбасой

Ингредиенты: полкило варёной колбасы высшего сорта, 6 вареных куриных яиц, 6 вареных картофелин, 3 вареных моркови, 2 свежих крепких огурца, лук репчатый, стандартная банка зелёного горошка (консервы ), соль каменная по вкусу.

1. Все предварительно приготовленные ингредиенты очищают от кожуры и нарезают на мелкие кусочки.
2. Лук и огурцы следует нарезать как можно мельче. Вместе с горошком, с которого сливается рассол, в чашу с ингредиентами с первого этапа отправляются овощи.
3. Все ингредиенты солим по вкусу и заправляем соусом.

При необходимости свежие огурцы можно заменить солеными или маринованными ингредиентами.При этом последних немного больше – 3-4 штуки.

Как приготовить говядину?

Ингредиенты: 4 средние картофелины, большая морковь, 420 г мякоти говядины, 3 куриных яйца, свежий огурец, банка зеленого горошка (консервированного), половина луковицы, каменная соль, легкий майонез. описано ниже.

1. Сначала приготовьте первые 4 ингредиента рецепта до готовности. Можно готовить овощи и яйца вместе, чтобы не размазать лишнее. Затем приготовленная пища произвольно измельчается. Желательно, чтобы их кусочки были одинакового размера. В этом случае готовая закуска будет выглядеть эстетично.
2. Все подготовленные ингредиенты высыпаются в вместительный салатник.
3. Отдельно для вареной говядины. Готовить его лучше заранее в подсоленной воде с добавлением лавра и различных специй. Охлажденное мясо нарезают тонкими кубиками.
4. Как и говядина, свежий огурец также измельчается.Можно предварительно почистить из жесткой кожи.
5. Осталось добавить к объединенным ингредиентам очень мелко нарезанный лук и горошек без рассола.

Готовый «Оливье» с мясом солят по вкусу и поливают соусом.

Оливье с курицей и свежими огурцами

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 6 средних картофелин, 2 моркови, 6 куриных яиц, лук, полный стакан зеленого горошка (консервированного), 2 свежих крупных огурца, пучок укропа, майонез , поваренная соль.

1. Морковь и картофель запекают в фольге до мягкости, а затем нарезают произвольно. Можно использовать для этого и медленное приготовление с функцией «Пар». Так, в овощах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Готовые изделия мелко обрезают.
2. Яичный желток, сваренный до твердости. Их измельчают яйцерезкой или теркой.
3. Кусочки курицы обжариваются в горячем масле. Вы можете сбрызнуть их соевым соусом и приправить любимыми специями.
4. Осталось нарезать огурец и лук. В последнее время некоторые хозяйки занимаются маринованием. Для этого овощные кубики пересыпают щепоткой соли и сахара, заливают каждый фрукт уксусом и оставляют на 12-15 минут. Затем можно добавить продукт в салат.
5. В завершение закуска посыпается горошком без рассола и мелко нарезанным укропом.

Знак "Оливье" с куриным майонезом и солью отсутствует.

С добавлением шампиньонов

Состав: 280 г маринованных грибов (любых), 4 вареных картофеля, банка зеленого горошка (консервированного), 2 вареных моркови, 4 вареных куриных яйца, пучок зеленого лука, майонез, каменная соль.

1. Все предварительно приготовленные ингредиенты охлаждают, очищают и нарезают небольшими кубиками.
2. Маринованные грибы можно использовать целиком, но лучше нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук репчатый, мелко нарезанный.
4. Вся нарезка высыпается во вместительную салатницу. Также отгружали горох без рассола.

Закуска, заправленная соусом, при необходимости подсоленная и посыпанная нарезанным зеленым луком. По вкусу можно добавить к нему и дольки свежих помидоров.Это сделает угощение более сочным и «тепленьким».

С копченой рыбой

Ингредиенты: 3 вареных картофеля, 4 вареных куриных яйца, 170 г маринованных огурцов, полбанки зеленого горошка (консервированного), скумбрия копченая целая без головы, соус и поваренная соль для заправки.

Это интересно: классический рецепт салата на зиму

1. Сначала приготовленные компоненты очищают и нарезают средними кубиками. Для этого удобно использовать кухонный комбайн.
2. Крупно нарезанные маринованные огурцы и зеленый горошек без рассола отправляются в салатник после картофеля и яиц. Чтобы избавиться от последней жидкости, достаточно откинуть ее на дуршлаг.
3. На копченую рыбу придется потратить большую часть времени. Сначала скумбрию делят на две части, избавляясь от спинки, хвоста и плавников. Затем вытаскиваются все кости.Кожу тушки можно оставить целой.
4. Рыбное филе нарезается крупными кусками и отправляется к остальным ингредиентам.

Непосредственно перед подачей к столу закуска приправляется выбранным соусом. Можно использовать обычный или домашний майонез. Так как рыба и огурцы уже соленые, дополнительная соль может и не понадобиться.

Рецепт с креветками и авокадо

Ингредиенты: фунт креветок, 4 вареных куриных яйца, спелый мягкий авокадо, половина большой вареной моркови, 3 вареных картофеля, 2 маринованных огурца, полный стакан зеленого горошка (консервированного), майонез, соль , свежие овощи.

1. Первое, что вам нужно сделать, это креветки. Если они замороженные, морепродукты сначала ополаскивают холодной водой до полного растворения льда.
2. Затем креветки погружают в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. В жидкость можно добавить еще лаврушки. Если переварить морепродукты, мясо станет слишком жестким.
3. Готовые креветки очищают от панцирей и нарезают кубиками. Часть морепродуктов можно оставить для украшения закусок.
4. Все предварительно сваренные и охлажденные компоненты очищаются и измельчаются кубиками.Также нарезаются авокадо и огурцы.
5. Все ингредиенты соединить в большой миске и заправить майонезным соусом, рубленой зеленью и солью.

Закуска украшена оставшимися целыми креветками.

Варка с копченой колбасой

Ингредиенты: 170 г колбасы (колбасы), 3 шт. картофеля вареных, 5 морковок отварных, 3 яйца куриных отварных, банка зеленого горошка (консервированная), лук репчатый, соль мелкая, майонез любой.

1. Все предварительно охлажденные и предварительно охлажденные компоненты очищаются и измельчаются на мелкие и средние кубики. Можно сразу наполнить им подходящую салатницу. Чтобы ингредиенты быстрее и легче очищались, сразу после удаления из них кипятка залейте их ледяной водой на 6-7 минут.
2. Лук нарезать очень мелко. Но колбаса измельчается аналогично ингредиентам первого шага. Если кусочки основных продуктов будут одного размера, это сделает гарнир особенно аппетитным и привлекательным.
3. Все подготовленные ингредиенты смешивают с горохом без рассола, при необходимости солят и поливают небольшим количеством майонеза.

Закуска должна быть хорошо охлаждена перед подачей на стол.

Рецепт «Советский»

Ингредиенты: 4 клубня картофеля, средние огурцы маринованные и вареные куриные яйца, полкило варёной качественной колбасы, 2 моркови, банка зелёного горошка (консервированного), соль мелкая, лук репчатый, майонез жирный .

1. Колбаса довольно большая. Только в этом случае это, конечно, будет ощущаться в салате.
2. Картофель вместе с морковью хорошо промывают и запекают в кожуре до мягкости. Готовность овощей удобно проверять обычной зубочисткой. Вареные охлажденные продукты произвольно измельчают. Их следует резать меньше, чем сосиски.
3. Соленые огурцы нарезают тонкими кубиками или мелкими кубиками. Лук шинкуют тонким полукольцом. Яйца пропускают через специальный разрез.
4. Осталось открыть банку с консервированным зеленым горошком и откинуть ее на дуршлаг.
5. Теперь все подготовленные компоненты подключены. По вкусу их нужно посыпать солью и заправить жирным соусом. Если огурцы и майонез достаточно соленые, закуску дополнительно добавлять не нужно.

Хорошо перемешанное блюдо подается прямо на стол.

С яблоками

Ингредиенты: 270 г мякоти телятины, вареная морковь и 3 вареных клубня картофеля, лук, 3 вареных куриных яйца, банка консервированного горошка, среднее кисло-сладкое зеленое яблоко, соль по вкусу, майонез.

1. Телятина должна быть приготовлена ​​заранее. Для салата был выбран нежирный кусок без жира, фольги, связок. Готовится в подсоленной воде с добавлением различных специй. Охлажденное мясо нарезают тонкими длинными брусочками.
2. Предварительно приготовленные прочие продукты очищают и нарезают на кости среднего размера с помощью ножа или кухонного прибора.
3. Лук нарезать очень мелкими кусочками. Можно ошпарить кипятком и оставить в воде на несколько минут.Это сделает овощ менее хрустящим и избавит его от горечи.
4. Яблоко отделяют от кожуры и бункера для семян и произвольно нарезают ломтиками.
5. Все ингредиенты соединяются в красивой салатнице, в которую засыпается горох без рассола, добавляется соус и соль.

Чтобы гарнир хорошо подавался, перед подачей его убирают на час в холодильник. Предварительно миску накройте пищевой пленкой.

Салат классический "Оливье" с колбасой

Для тех, кто немного подзабыл о составе классического салата «Оливье» с колбасой, предлагаем несколько вариантов приготовления этого чрезвычайно популярного новогоднего блюда, которое является желанным гостем на каждом столе.

Салат "Оливье" с колбасой и свежим огурцом - рецепт

Состав:

• докторская или молочная колбаса - 225 г;
• клубни картофеля - 530 г;
• куриные яйца - 6 шт.;
• морковь - 120 г;
• лук салатный - 75 г;
• огурцы свежие - 225 г;
• яблоки антоновские - 180 г;
• горошек консервированный - 300 г;
• майонез - 300 г или по вкусу;
• соль

Кулинария

Хорошо промойте клубни картофеля и морковь и отварите их в воде до готовности. В другой кастрюле сварите вкрутую яйца и поместите их в холодную воду на минуту. Готовые, охлажденные овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.Аналогично измельченные, предварительно очищенные яйца, докторская или молочная колбаса, предварительно вымытые и обсушенные вяленые огурцы и очищенный салатный лук. Яблоки очищаем от кожуры и семенной коробочки, а также измельчаем.

Дальше можно поступить двумя способами. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе, добавив консервированный горошек без рассола, соли или майонеза. Но для более нежного вкуса готового блюда опытные кулинары рекомендуют комбинировать и смешивать ингредиенты по одному, начиная с тех, которые лучше держат форму, и заканчивая мягким.Выбор за вами.

Готовый салат "Оливье" выкладываем в салатник и при необходимости украшаем по вашему эстетическому вкусу.

Салат "Оливье" с копченой колбасой, курицей и маринованными огурцами

Состав:

• копченая колбаса - 150 г;
• филе куриной грудки - 300 г;
• клубни картофеля - 430 г;
• яйца куриные - 6 шт.;
• морковь - 230 г;
• лук репчатый - 75 г;
• огурцы соленые или маринованные - 200 г;
• горошек консервированный - 300 г;
• майонез - 300 г или по вкусу;
• соль

Кулинария

Для приготовления салата «Оливье» нам понадобится куриное филе, сырой картофель и морковь для отделки.Готовьте их традиционным способом в воде или на пару.

Одновременно отварить яйца вкрутую, опустить их на минуту в холодную воду, затем сохранить скорлупу. Подготовившись, чистим еще и корнеплоды.

Подготовленные овощи, куриное мясо, яйца и копченую колбасу нарезают мелкими кубиками. Точно так же разомните соленые или соленые огурцы и предварительно очищенный лук.

Поочередно смешать подготовленные ингредиенты, добавить маринованный горошек, предварительно откинув его на дуршлаг, заправить по вкусу майонезом и приправить по вкусу.Все тщательно перемешать, выложить в салатницу и по желанию придать блюду праздничный и презентабельный вид, украсив веточками свежих овощей и кусочками овощей.

Салат "Оливье" с колбасой и креветками - рецепт

Состав:

• докторская колбаса или нежирная ветчина - 120 г;
• креветки очищенные - 170 г;
• клубни картофеля - 250 г;
• Яйца куриные - 2-3 шт.;
• морковь - 100 г;
• зеленый лук - небольшой пучок;
• огурцы соленые или соленые - 120 г;
• горошек консервированный - 100 г;
• майонез - по вкусу;
• соль

Кулинария

Картофель и морковь вымыть и отварить до готовности.Вода сливается и дает корням остыть. Яйца сварить вкрутую, опустить на минуту в холодную воду, затем очистить. Очищенные креветки залить кипятком, проварить одну минуту и ​​откинуть на дуршлаг.

Теперь вареные овощи, яйца, маринованные огурцы и докторскую колбасу нарезаем мелкими кубиками. Нарежьте креветки на кусочки того же размера, что и остальные ингредиенты.

Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске, добавьте консервированный горошек, приправьте солью и майонезом и перемешайте.

Готовый салат переложите в салатник, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и украсьте креветками по желанию.

Итальянская паста с сосисками Джейми Оливера - Кулинарные увлечения

Я был в восторге от этой пасты, как только увидел, как Джейми ее делает. Я схватила конверт за ручку и постаралась очень аккуратно все записать. К сожалению, я опоздала, и рецепт был неполным. Болтал второй день на доработку и в этот раз получилось!!! 🙂 На самом деле готовится достаточно быстро, вкусно, очень ароматно с ощутимой ноткой укропа и розмарина. Доволен и сосиски в комплекте.Особенно, когда это характерная колбаса, как по мне чоризо - ммм вкусняшка. Рецепт из программы "15 минут Джейми".

Ингредиенты:

• 1 средняя красная луковица
• 4 средних перца на гриле из рассола (думаю, что если жарить самому, тоже несложно)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 4 веточки розмарина
• 4 зубчика чеснока
• о стакане хорошего томатного соуса (Джейми добавил 1/2 бутылки, на мой взгляд это был стакан какой-то.Я добавила стакан и соус стал похож на его)
• соль, перец
• оливковое
• 4 сырые колбаски (в моем случае острая чоризо)
• пачка шнековых макарон
• зеленый лук
• дополнительно для отделки бальзамическим уксусом

Поместите лук, перец, листья 2 веточек розмарина и семена фенхеля в блендер. Смешайте до кашицы.

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Выдавливаем чеснок через пресс сразу в горячее масло.Обжарить до румяности, влить ранее перемешанный соус. Мы смешиваем. Добавьте томатный соус и 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Солим и перчим по вкусу. Варим на медленном огне.

В это время колбаски разрежьте вдоль пополам, но не до конца. Чтобы не повредить нижний кожух. Начинку разровняйте ножом, сбрызните маслом с обеих сторон и обжарьте на сковороде-гриль (в моем случае обычная тефлоновая сковорода) на среднем огне до румяности с обеих сторон. Если колбаски скручиваются во время жарки, то чтобы хорошо прожарить другую сторону, прижмите их крышкой от кастрюли, например.

Примерно за 2-3 минуты до окончания обжаривания сосисок добавить листья от оставшихся 2-х веточек розмарина и немного обжарить, пока у сосисок не появится аромат розмарина.

Приготовьте пасту альденте. После варки слить воду и вылить 1/2 стакана воды (предлагаю налить немного больше, если макароны были слишком сухими), в которой они варились. Добавляем лапшу в соус, заливаем налитой водой и все перемешиваем. Ставим на тарелки. Посыпать нарезанным зеленым луком и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Нарежьте сосиски на кусочки и положите их поверх макарон.

Приятного аппетита 🙂

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Автор: justyna10101

Просмотреть все сообщения пользователя justyna10101

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Сосиски, запеченные с яблоками, рекомендуют Джейми Оливер и Р. - Можно ничего не есть... но если есть страсти... это как иметь все

4 порции. Быстрое приготовление 10 минут. Выпечка 35 минут.

Ингредиенты

• 2 большие красные луковицы
• 3 яблока
• 3 пастернака
• 12 чиполата
• 2 столовые ложки жидкого меда

___

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки винного уксуса
• Морская соль
• Перец свежемолотый

Подготовка

• Разогреть духовку до 180 градусов
• Поставьте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на достаточно большой огонь, наконец-то у меня есть подарок от сына
• Очистите лук, нарежьте на четвертинки и разделите на хлопья, положив их партиями на сковороду и часто помешивая
• Добавьте две столовые ложки оливкового масла и щепотку соли и перца
• Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите семенные гнезда, добавьте фрукты в кастрюлю и перемешайте
• С помощью овощечистки нарежьте пастернак тонкими лентами
• В сковороду наливаем две столовые ложки уксуса, смешиваем яблоки с луком и выкладываем на них ленточки пастернака
• Сверху положите колбаски, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте щепоткой перца
• Выпекайте сосиски в течение 30 минут, затем полейте их медом и запекайте еще около 5 минут, пока они не подрумянятся
• Наслаждайся Джейми и Джа

• Калорийность 1424 ккал
• Белок 64 г
• Углеводы 139 г
• Жиры 71 г

Глава первая

Добавить в избранное: 90 013

Мне нравится Загрузка...

Аналог

Cold RUTS MIX 3 OLIVIER Страны - калории, кДж и питательные значения

статус

необработанные термообработанные

белков

{{foodstuff.proteinst} -

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g -

сахара

{{foodstuff.Foodstuff.sugar}} G-

жиров

{{foodstuff.foodstuff.fat}} g -

{Foodstuff, насыщенные

.}. g-

Трансжирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} g-

90 7

Ненасыщенные моно 6 90 0 900 9005Poodstuffuff.MonoSaturated}} G-

{{foodstuff.foodstuff.polysaturated}} g-

{

холестерин

Foodstoluff. foodstoluff}

Foodstoluff. -

{{foodstuff.foodstuff.fibru}} g -

Соль

{{foodstuff.Foodstuff.salt}} G-

{{foodstuff.foodstuff.water}} g-

Кальций

{MG Foodstuff.foodstuff. -

Г.И. Гликемический индекс Справка

{{Foodstuff.foodstuff.gi}}

phe

{{foodstuff.foodstuff.foodstuff.foodstuff.

Алкоголь

{{Foodstuff .пищевые продукты.алкоголь}} г

.

Кассуле с колбасой от Джейми Оливера

Недавно я стала обладательницей новой книги Джейми Оливера «30 минут на кухне». Это сборник идей для оригинальных, но быстрых и разнообразных обедов, которые может приготовить каждый. Я бы поспорил насчет получаса, который я взял на приготовление обеда из 3 блюд, но, без сомнения, позиция состоит из гениальных и простых рецептов, которые я страстно пробую в последнее время. Во-первых, кассуле — тяжелое французское блюдо из запеченной колбасы и фасоли.Здесь в ультрабыстром и диетическом варианте.

Нам нужно:

4 ломтика копченого бекона

1 1/2 луковицы

свежий розмарин 9000 3

несколько лавровых листьев, желательно свежих

2 лука-порея

400 г тонких сырых колбасок (я использовала сосиски)

3-4 ломтика хлеба

2 зубчика чеснока

коробка томатной пассаты

за банку белой и красной фасоли

Разогрейте духовку до температуры 220 градусов Цельсия.C и включите функцию гриля. Нарежьте бекон полосками шириной 1 см, нарежьте лук и лук-порей. Ставим противень на огонь и наливаем в него оливковое масло. Бросаем листья розмарина и лавровый лист, затем лук и лук-порей. Слегка обжарить, затем добавить кипяток и тушить вместе, пока овощи не станут мягкими. Выложить колбаски на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку. Обжариваем около 8 минут. Порезанный на кусочки хлеб вместе с очищенными зубчиками чеснока положить в блендер и измельчить в довольно густую крошку.Добавьте оливковое масло, соль, перец и перемешайте. Положите пассату и оба вида фасоли в жаровню с овощами. Смешиваем вместе. Сверху высыпать половину крошки, выложить колбаски поджаренной стороной вниз, посыпать остатками хлеба и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку и запекать несколько минут (пока верх не станет золотисто-коричневым). Подавать с салатом из вареной брокколи, заправленным томатной сальсой.

.

---

Смотрите также

• 
  Что приготовить на горячее
• 
  Написать любимой девушке
• 
  Как правильно сделать стемпинг
• 
  Интерьер дома в стиле шале
• 
  Дорама популярные с высоким рейтингом
• 
  Как сказать мужу что хочу его
• 
  Сколько атмосфер качать велосипедное колесо
• 
  Присниться беременной во сне самой себе
• 
  Нужно ли мыть голову после окрашивания
• 
  Листья цветка
• 
  Завтрак на сковороде рецепты