Каталог
  

Приготовить салат из свеклы быстро и вкусно


10 интересных салатов из свёклы для тех, кому надоели шуба и винегрет

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние варёные свёклы;
  • 5–6 черносливин;
  • 1 авокадо;
  • горсть грецких орехов;
  • горсть тыквенных семечек;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Фото: Ildi Papp / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ красной луковицы;
  • 2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 средние свёклы;
  • 1 крупная морковь;
  • 60–80 г оливок;
  • ½ пучка петрушки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы;
  • 400 г варёного куриного филе;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50–80 г грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 красная луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1–2 помидора;
  • несколько оливок;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 средние варёные свёклы;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Фото: DronG / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 веточка розмарина;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 маринованных или солёных огурца;
  • ½ красной луковицы;
  • 250 г консервированного или варёного нута;
  • ½ лимона;
  • 50 г феты;
  • несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 средняя варёная свёкла;
  • 2 варёных яйца;
  • 80 г твёрдого сыра;
  • 8–10 черносливин;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Фото: Fanfo / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние моркови;
  • 1 крупная свёкла;
  • 70 г изюма;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ¼ чайной ложки молотого кумина;
  • ¼ чайной ложки корицы;
  • соль — по вкусу;
  • щепотка молотого кайенского перца;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки мёда;
  • несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 апельсин;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 крупная варёная свёкла;
  • 50 г феты;
  • горсть грецких орехов;
  • несколько веточек петрушки;
  • 30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
  • 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Фото: Juliya_Ka / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 спелые груши;
  • 4 крупные свёклы;
  • ½ лимона;
  • 4–5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек мяты;
  • 200 г феты;
  • горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Кадр: @Soul I M / YouTube

Ингредиенты

  • 1 спелое манго;
  • несколько веточек кинзы;
  • паприка — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 2 лимона;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 средний огурец;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 средняя свёкла;
  • 1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Читайте также 👩🏻‍🍳🍽👨🏻‍🍳

Салаты из вареной свеклы - 20 простых и вкусных рецептов

Фото: ampravda.ru

Свекла – вполне самодостаточный продукт, и она хороша сама по себе. Но еще лучше она будет в этой подборке рецептов салатов. Попробуй и убедись на практике, ведь мы подобрали только самые вкусные и простые!

1. Салат со свеклой и яблоком

Фото: gastronom.ru

Сложно придумать еще более простой и легкий салат.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, соль.

Приготовление: Отвари свеклу, натри ее с яблоком на крупной терке и добавь давленый чеснок. Посоли салат и заправь сметаной.

2. Салат из вареной свеклы и нута

Фото: pizza-nomer1.ru

Нут замочи и отвари заранее, или возьми консервированный.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 болгарский перец, 1 горсть рубленой зелени, 100 г курицы, 150 г нута, 5 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тимьян, чили хлопьями и соль.

Приготовление: Отвари свеклу и курицу, и нарежь их кубиками вместе с болгарским перцем. Кстати, курицу можно взять копченую. Добавь в салат нут, перемешай и полей заправкой из масла, чеснока и специй.

3. Салат со свеклой и квашеной капустой

Фото: coook.info

Сладковатая свекла и кислая капуста дают интересное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, зелень, специи, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу и морковь и натри их на крупной терке или нарежь длинной соломкой. Перемешай с капустой, добавь мелко рубленый лук, приправь салат и полей маслом.

4. Салат из вареной свеклы с апельсиновым соком

Фото: gastronom.ru

Апельсиновая заправка превращает этот простейший салат в настоящее произведение искусства.

Тебе понадобится: 600 г свеклы, 2 кислых яблока, 1 ч.л. сахара, соль, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. апельсинового сока.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с яблоком. Перемешай салат с апельсиновым соком, добавь сахар с солью и любимое растительное масло без запаха.

5. Салат с мясом, сельдью и свеклой

Фото: confeton.ru

Это эстонский рецепт салата, который одновременно напоминает сельдь под шубой и оливье.

Тебе понадобится: 100 г свеклы, 150 г сельди, 100 г мяса, 100 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 100 г красного лука, 100 г зеленых яблок, 100 г моркови, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари все овощи, яйца и любое мясо по вкусу. Измельчи ингредиенты примерно одинаковыми кубиками, перемешай и заправь салат сметаной с горчицей и специями.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

6. Салат со свеклой и фасолью

Фото: kupit-sedlo.ru

Если хочешь более пряную версию, добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 зеленое яблоко, 300 г красной консервированной фасоли, 1 пучок зелени, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. сахара, 3 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сначала смешай заправку из масла, уксуса, сахара и горчицы. Отвари свеклу, нарежь ее кубиками вместе с яблоком и добавь промытую фасоль. Добавь в салат рубленую зелень и перемешай с заправкой.

7. Салат из вареной свеклы с кинзой

Фото: apetitclub.ru

Душистая пряная кинза идеально сочетается со сладкой вареной свеклой.

Тебе понадобится: 400 г свеклы, 5 перьев зеленого лука, 1 пучок кинзы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке. Добавь туда же мелко рубленую кинзу и зеленый лук, приправь и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком.

8. Салат со свеклой и булгуром

Фото: recepty-s-kaloriyami.ru

Булгур вообще великолепно сочетается со свеклой в любом виде.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 пучок салата, 5 ст.л. булгура, 70 г грудинки, 2 ст.л. рубленых грецких орехов, зеленый лук, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. бальзамика, 1 ч.л. зернистой горчицы, соль.

Приготовление: Смешай масло, бальзамик, горчицу, соль и немного орехов, и оставь настояться. Отвари свеклу и булгур, свеклу нарежь кубиками и перемешай все с рваным салатом. Туда же добавь произвольно нарезанную грудинку, орехи, зеленый лук, и заправь.

9. Салат из вареной свеклы и моркови

Фото: pinterest.ru

Простой и очень вкусный витаминный салат на каждый день.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 2 моркови, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе со свежим яблоком и морковью. Добавь в салат давленый чеснок и заправь его по вкусу.

10. Салат с кускусом и свеклой

Фото: eda.ru

Посыпь его сверху рубленым миндалем и добавь голубой сыр.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 40 г кускуса, 1 лук-шалот, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Приготовь кускус по инструкции и добавь к нему тонкие пластинки вареной свеклы. Мелко рубленый шалот смешай с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей и специями, и полей салат.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

11. Салат с курицей и вареной свеклой

Фото: gastronom.ru

Обязательно посыпь салат орехами и зеленью.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 150 г курицы, 1 красная луковица, соевый соус, оливковое масло, йогурт.

Приготовление: Отвари свеклу и курицу, разбери мясо на волокна, а свеклу натри на крупной терке. Добавь полукольца лука и заправь салат смесью йогурта, масла и соевого соуса.

12. Салат с творогом и свеклой

Фото: eda.ru

Этот рецепт очень хорош, как быстрый и полезный завтрак.

Тебе понадобится: 1 свекла, 150 г зернистого творога, 1 ст.л. растительного масла без запаха, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Заранее отвари свеклу и нарежь ее мелким кубиком. Перемешай с зернистым творогом и полей салат заправкой из масла, меда, бальзамика и специй.

13. Салат из вареной свеклы, чечевицы и арахиса

Фото: dhoz.ru

Очень простой, но очень питательный салат за счет чечевицы и орехов.

Тебе понадобится: 100 г свеклы, 60 г чечевицы, 30 г арахиса, 100 г авокадо, зелень, оливковое масло, лимон.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу и свеклу, натри свеклу на терке и все перемешай. Добавь в салат целые или рубленые орехи, кубики авокадо и зелень. Сбрызни лимоном и небольшим количеством масла.

14. Салат из вареной свеклы с корном

Фото: pinterest.ru

Корн – это мелкие салатные листья с выразительным вкусом, который идеально гармонирует со свеклой.

Тебе понадобится: 1 свекла, 75 г корна, 4 ст.л. тыквенных семечек, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее слайсами или кубиками. Перемешай с салатными листьями, присыпь семечками и щедро полей заправкой.

15. Салат со свеклой и рикоттой

Фото: eda.ru

Свекла хороша с любым творогом и сыром, но этот рецепт особенно интересен.

Тебе понадобится: 4 свеклы, 1 лимон, 1 апельсин, 100 г зелени, половина красной луковицы, 200 г рикотты, 50 мл оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Смешай оливковое масло с соком цитрусовых и специями, перемешай. Вареную свеклу нарежь тонкой соломкой и мелко наруби лук. Добавь измельченную зелень, перемешай салат с заправкой и через 20 минут добавь рикотту.

Салаты со свеклой: 20 простых и вкусных рецептов

16. Салат из вареной свеклы по-грузински

Фото: pinterest.ru

Здесь весь секрет в наборе ярких и ароматных специй.

Тебе понадобится: 1 кг свеклы, 2 пучка кинзы, 300 г грецких орехов, 1 красный лук, 4 зубчика чеснока, по 2 ч.л. шафрана, кориандра и хмели-сунели, 2 ст.л. уксуса, соль, красный перец.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, измельчи орехи и зелень, разомни чеснок и перемешай все ингредиенты со специями и уксусом. Отвари свеклу, нарежь тонкой соломкой, перемешай с заправкой и оставь в холодильнике на 2 часа.

17. Сладкий салат со свеклой и сыром бри

Фото: eda.ru

Нежная сладкая закуска, которая сойдет даже за десерт.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 головка сыра бри, по 10 штук кураги и чернослива, 50 г грецких орехов, 20 г вяленой клюквы, мед.

Приготовление: Залей сухофрукты горячей водой на 5 минут и крупно нарежь курагу с черносливом. Отвари свеклу и порежь ломтиками, добавь крупные кусочки сыра и орехи. Сверху полей салат медом и оставь на полчаса.

18. Салат из вареной свеклы и кабачков

Фото: доставкамакдональдс.рф

Очень легкий, полезный и низкокалорийный рецепт салата.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 250 г лука, 400 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. яблочного уксуса, оливковое масло, специи.

Приготовление: Вареную свеклу натри на крупной терке, и так же натри кабачки. Отожми из кабачков лишнюю жидкость, перемешай овощи и добавь полукольца лука. Заправь салат уксусом, маслом, специями и давленым чесноком.

19. Салат из свеклы с сухофруктами и хреном

Фото: gastronom.ru

Пикантная закуска из простых ингредиентов порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 3 картофелины, по 6 штук чернослива и кураги, 1 кисло-сладкое яблоко, 1/3 лимона, 2-3 см корня хрена, 200 г сметаны.

Приготовление: Отвари картофель и свеклу, натри свеклу на крупной терке и нарежь картошку соломкой. Измельчи курагу с черносливом, нарежь яблоко и сбрызни его лимонным соком. Перемешай салат, добавь оставшийся сок и заправь сметаной с тертым корнем хрена.

20. Салат из вареной свеклы и красной капусты

Фото: gastronom.ru

Красивый фиолетовый салат, который достойно украсит праздничный стол.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 красная капуста, 200 г тыквенных семечек, 200 г мягкого сыра, 1 красная луковица, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее тонкими ломтиками. Мелко нашинкуй капусту и красный лук, разомни их руками и перемешай. Заправь салат маслом с лимонным соком и горчицей по вкусу, приправь, выложи сверху сыр и посыпь семечками.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из свеклы - рецепты с фото на Повар.ру (322 рецепта салата из свеклы)

Салат "Шуба" классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат "Простушка" 4.7

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Салат из свеклы с чесноком 4.7

Всем любителям свекольных салатов предлагаю приготовить салат из свеклы с чесноком. Салат порадует вас своим пикантным вкусом и яркостью. Готовится просто и быстро, получается сочный, насыщенный. ...далее

Добавил: Dashunia 20.12.2021

Салат из свеклы с творогом 4.3

Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который не принесет вреда фигуре, а удовольствия добавит совершенно точно! Необычно и вкусно! Подходит сторонникам правильного питания. ...далее

Добавил: Натали 31.03.2019

Паштет из свеклы 4.8

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Винегрет в лаваше 4.8

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат "Щетка" для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат "Щетка" для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто "щетка" для вредных веществ. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.02.2016

Простой свекольный салат 3.7

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из вареной свеклы. Блюдо готовится крайне просто, но получается очень вкусный салат. Приступаем! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.01.2019

Свекла с соленым огурцом 4.6

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат на каждый день из запеченной свеклы с солеными огурцами. Берите на заметку мой рецепт! ...далее

Добавил: Antares 14.12.2021

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.6

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2016

"Сельдь под шубой" с яблоком 4.0

Классические блюда иногда тоже нуждаются в совершенствовании, согласны? Хочу поделиться интересной и простой идеей, как приготовить "Сельдь под шубой" с яблоком. Готовы попробовать? Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2017

Салат "Здоровье" со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Слоеный салат "Поцелуй любовницы" 3.2

Предлагаю узнать, как приготовить слоеный салат "Поцелуй любовницы" – очень нежный и сладкий благодаря сочетанию моркови, изюму, черносливу, свеклы и сыру салат. Он станет украшением любого стола. ...далее

Добавил: Леночка 14.02.2017

Салат "Амбассадор" 4.6

Этот очень вкусный овощной салат с грибами и грецкими орехами, можно разнообразить его изюмом и черносливом, если любите. Смотрите, как приготовить салат "Амбассадор". Всё просто! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.03.2016

Салат "Красный комиссар" на зиму 4.1

Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Свекла с чесноком и майонезом 4.8

Замечательный салатик из свеклы с чесноком и майонезом обязательно должен входить в ваш рацион в холодное время года. Бюджетный, сытный и простой в приготовлении, он отлично сочетается с горячим. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.07.2013

Винегрет "под шубой" 4.6

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Винегрет с капустой 4.8

Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Салат в виде восьмерки 5.0

Моя мама очень любит салаты из селедки, я решила поздравить ее с 8 марта вот таким красивым салатом в виде восьмерки. В принципе, любой салат можно так оформить, смотрите подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2017

Селедка под шубой 4.6

Салат "Селедка под шубой" известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

Селедка в дубленке 5.0

Как приготовить салат "Селедка в дубленке" со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Свекла по-грузински 4.7

Пикантный салат из свеклы по-грузински с соусом Ткемали. Сочное, яркое и богатое на вкус блюдо. Остро-сладкий соус ткемали, чеснок и зелень превратят обычную отварную свеклу в деликатес! ...далее

Добавил: Antares 15.12.2021

Винегрет классический рецепт 4.7

Винегрет - это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.4

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Салат из свеклы с чесноком и майонезом 4.8

Салат из свеклы с чесноком и майонезом по данному рецепту готовится очень просто, однако получается идеально вкусным. Любители остренького и любители свеклы одновременно высоко оценят этот рецепт. ...далее

Добавил: Алиса 08.08.2013

Салат из свеклы с имбирем 5.0

Бюджетный салат из свеклы с имбирем не только вкусный, но и очень полезный. Его с удовольствием съедят приверженцы правильного питания, те, кто следит за своей фигурой. ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.06.2020

Капуста со свеклой 3.8

Русская кухня богата простыми и вкусными овощными закусками, которые чудесно дополняют горячее и могут быть поданы к столу как самостоятельное блюдо. Перед вами именно такой аппетитный салатик. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.11.2016

Салат из свеклы и адыгейского сыра 4.2

Любителям свеклы, сторонникам правильного питания и просто тем, кто любит легкие салаты на ужин, хочу предложить этот замечательный салат с адыгейским сыром. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 06.07.2019

Винегрет (очень простой рецепт) 4.4

Кто не знает такого салата как винегрет? Все знают. Но все знают, как приготовить винегрет. Об этом я сегодня и расскажу. Этот салат прост в приготовлении, его надолго хватает и он очень вкусный. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 11.07.2017

Свекольный салат ко Дню влюбленных 5.0

К празднику влюбленных все подарки украшаются сердцами, так почему бы не приготовить блюда к праздничному столу в виде сердец? Я предлагаю вам приготовить нежный и яркий салат и подать его необычно. ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.02.2018

Винегрет с квашеной капустой и огурцами 4.3

Рецепт простого, но очень вкусного и полезного овощного салата. Такой салат может стать как дополнением, так и основным блюдом на вашем столе. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.02.2020

Нарын (салат) 5.0

Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат "Нарын" очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2017

Гранатовый браслет салат с курицей 4.4

Хотите удивить своих гостей вкусным салатом? Я расскажу, как приготовить салат "Гранатовый браслет" с курицей. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Костырка Виктория 26.10.2018

Винегрет с солеными огурцами и горошком 4.1

Винегрет - универсальный салат, с удовольствием готовлю его зимой и летом! В моем любимом варианте обязательно присутствуют соленые огурцы и горошек! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Сыроедческий салат из свеклы 3.7

Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Салат "Винегрет" классический 5.0

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2017

Салат из вареной свеклы без майонеза 3.3

Всем известно о пользе свеклы, но почему-то чаще всего салаты с ней делают с добавлением майонеза. Я же расскажу вам, как приготовить отличный, сочный, витаминный салат из вареной свеклы без майонеза. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2017

Салат свекольный с сердечками и желудками 4.7

Салат - легкий, вкусный и, благодаря сердечкам, очень сытный. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. К тому же, он - очень оригинальный, здоровый и полезный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Салат из свеклы и чернослива рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из свеклы и чернослива рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: АниМаша порции:  3ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов1279

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Грецкие орехи

5 штук

Чеснок

1 зубчик

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Вареную свеклу натереть на крупной терке.

2Сушеный чернослив залить на 5 минут кипятком, после мелко порезать.

3Орехи и чеснок измельчить.

5Добавить соль по вкусу.

6Заправить салат майонезом.

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

а пробовали сметану?

ОтветитьПожаловаться

1

очень вкусно! спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусный салат!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат со свеклой, сыром и грецким орехом

Разместил Денис

Я люблю рецепты простых салатов, которые можно приготовить и на воскресный ужин, и на праздничный стол поставить не стыдно. Салат со свеклой, грецким орехом и сыром готовится из доступных ингредиентов и получается очень вкусным и красивым. Сейчас расскажу, как его приготовить.

Чтобы приготовить салат со свеклой, сыром и грецким орехом нам понадобятся:

  • Свекла — 0,5 кг
  • Сыр — 200 г (например, сортов «Российский», «Сливочный», «Костромской» или «Сметанковый»)
  • Орех грецкий — 0,5 стакана (уже очищенный)
  • Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
  • Майонез — 3 ст. ложки

Как приготовить салат со свеклой, грецким орехом и сыром

  1. Свеклу отвариваем. Если крупная — 1−1,5 часа, а если средних размеров — около часа. Свеколка должна быть мягкой. Не оставляйте свеклу после варки в кастрюле с водой — она станет водянистой. Сразу вытаскивайте на тарелку и дайте остыть. Остывшую свеклу очистим и натрем на крупной терке. Как показывает опыт, лучше все ингредиенты этого салата измельчать одинаково — если тереть, то на тёрке одного типа, если резать, то одинаковыми частями (кубиками или соломкой).
  2. Сыр натираем или нарезаем, в зависимости от выбранного способа измельчения, указанного в первом пункте рецепта.
  3. Грецкий орех немного подрумяниваем на сухой сковородке (на среднем огне, без масла) минут 5−7, чтобы края орехов поджарились. Это придаст вкусу салата приятный ореховый оттенок. После жарки оставим 2−3 половинки орехов для украшения готового салатика сверху. Остальное порубим ножом или потрем на терке.
  4. Если решили добавлять чеснок, мелко порубим его или пропустим через чеснокодавку.
  5. Все измельченные ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем порционно в чашки или вазу, в которой будем подавать к столу. Сверху украшаем отложенными дольками грецкого ореха.
Вот так несложно и быстро можно приготовить салата со свеклой, сыром и грецкими орехами.

Кстати, в салатик можно добавить мелкорубленый чернослив или изюм без косточек — тоже получается вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Салат со свеклой, сыром и грецким орехом в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Салат со свеклой и брынзой «Роксана»

Вы вряд ли ели такой простой и вкусный салат, который можно приготовить за 20 минут. Свеклу быстро можно приготовить в микроволновке. Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Свекла — 1 шт

Брынза — 50 г

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Свеклу отварить и остудить.

Свеклу нарезать кубиками, немного посолить и поперчить. Заправить растительным маслом.

Выложить готовую свеклу в салатницу.

Добавить мелко нашинкованную зелень.

Добавить сыр.

Сбрызнуть сверху маслом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат со свеклой и брынзой «Роксана», рецепт, рецепты салатов, салаты, рецепты салатов со свеклой, рецепты вкусных салатов, весенние салаты, салаты из овощей с фото, салаты со свеклой с фото, рецепты салатов с маслом с фото, рецепты салатов, вкусные салаты с фото , Пошаговый кулинарный рецепт приготовления салата со свеклой и брынзой «Роксана» Салаты из овощей европейская, русская

Рецепты салатов со свеклой на скорую руку - вкусно, быстро и полезно, пошаговые фото

Кажется, что раздел блюда из свеклы пора разделить и вынести рецепты салатов со свеклой в отдельную статью. Так будет удобнее подобрать для себя какой-то свекольный салат.

Кстати сказать салаты, где одним из ингредиентов является свекла, я очень люблю. Прямо задалась целью собрать себе подборку таких салатов, а то раньше кроме селедки под шубой и свеклы с чесноком ничего и не делала. А оказалось, что столько много вкусных свекольных салатиков, что пробовать не перепробовать, смотрите сами те, что я уже сама приготовила и опробовала с пошаговыми фото.

Селедка под шубой - известный салат, в котором присутствует свекла. Пусть не так много, и из множества слоев - свекле отведен всего один, но все равно факт остается фактом, свекла в этом салате есть.

К тому же не все салаты со свеклой можно назвать праздничными, а этот как раз такой - и красиво, и вкусно.

По ссылке смотрите рецепт селедки под шубой с яблоком и яйцом.

Делала еще вот такой винегрет с грибами, в нем тоже присутствует свекла, как в любом винегрете. Получилось вкусно, необычно и ново, попробуйте, если вам захочется разнообразия. Рецепт, кстати без огурцов.

А это слоеный салат с курицей и свеклой.

Мн он очень понравился. И курица есть в салате - мужчины будут довольны и полезная свекла, которая его отлично украшает еще.

Салат со свеклой и черносливом - для многих это уже классика жанра, а я вот только попробовала такой салат. Мне понравилось. Свекла очень хорошо сочетается со сладким черносливом.

Незамысловатый салат со свеклой и баклажанами без майонеза на растительном масле - отличный вариант для повседневного меню. Быстро готовится, необычное сочетание - свеклы и баклажанов. Если хотите разнообразия и не желаете при этом испортить фигуру, то возьмите этот салат на вооружение.

Свекольные шарики с селедкой - очень вкусный салат-закуска, подойдет для праздничного стола. Свекла смешивается с сыром и желтками, катаются шарики, во внутрь каждого кладется кусочек селедочного филе.

Такая альтернатива селедке под шубой получилась. Очень вкусно и красиво.

А эти свекольные шарики уже без сюрприза, просто делаются из свеклы, яиц, сыра, брусники. С этим рецептом я выиграла в конкурсе - лучшая закуска под водочку. Хотя я ее и не пью, но так вот получилось, сделала рецепт, а он выиграл :)

Сделать вкусно -

кулинарный блог Молодую свеклу уже можно найти на базарах и в магазинах. Чаще всего мы готовим из него суп. Однако листья можно использовать совсем по-другому... сделать из них салат. Всего 5 минут работы, и у нас готов легкий, полезный салат, идеально подходящий для завтрака или ужина на двоих. Все, что заправлено горчичным соусом, очень вкусно.

Ингредиенты:

* около 60 г листьев свеклы, включая стебли

* 4-5 редиски

* 2 яйца вкрутую

* ростки кресс-салата для посыпки сверху

* 7-8 ломтиков свежего огурца, дополнительно нарезанного на четвертинки

* 3 столовые ложки консервированной кукурузы (я использовала грецкий орех) * 2 чайные ложки горчичного соуса (я использовала чесночно-горчичный соус Octim)

Версия:

Нарежьте листья свеклы, включая стебли, на более мелкие кусочки и положите их на плоскую тарелку.Сверху разложить сваренные вкрутую яйца, порезанные на четвертинки, нарезанный на четвертинки огурец и нарезанную на более мелкие кусочки редьку. Сверху посыпьте кукурузой, полейте горчичным соусом и украсьте все ростками кресс-салата.






.

Свекольный салат | Вкусная пиза

Этот салат у меня ассоциируется с далекими праздниками в Сувалках. Там я впервые съел его много лет назад. У меня дома свекла была в борще или в соковыжималке, или в виде пятнистых, обжаренных овощей. Не то, чтобы я жаловался, потому что мне всегда очень нравились все эти варианты, но, оглядываясь назад, я нахожу их довольно скучными.

Этот холодный свекольный салат подавали в доме отдыха в Гаврич-Руде не реже двух раз в неделю.Некоторые отдыхающие жаловались, но я очень обрадовался, потому что влюбился в нее с первого раза. Это интересный сорт для жареных свекольных овощей.


время приготовления: 10 минут + 90 минут запекание и охлаждение свеклы
ингредиенты:
  • 4 средних красных свеклы
  • 1 луковица - белая или красная
  • 1 яблоко
  • 1-2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 0,5-1 чайная ложка соли
  • 0,5 чайной ложки черного перца
  • 2-3 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления: Свеклу помыла, но не чистила.Их нужно варить или запекать целиком — оба способа допускаются, но я больше склоняюсь к запеканию, потому что, на мой взгляд, они вкуснее запекаются. Свекла среднего размера запекается, по отдельности завернутая в алюминиевую фольгу, около часа в разогретой до 180 градусов С духовке — это можно сделать, например, во время выпечки пирога.

После выпечки или варки они должны остыть. Я очистила его от кожицы и натерла на крупной терке для овощей. Я натерла очищенное яблоко вместе со свеклой. Я очистила лук и нарезала его небольшими кубиками.Откидываю на сито и заливаю кипятком - не обязательно, но ошпаренный лук мягче действует на желудок. Я добавила лук к свекле. Сбрызгиваю все это уксусом, добавляю масло и специи, тщательно перемешиваю. Я охладил перед подачей.

.

Салат из свеклы, моцареллы и орехов - приготовленный

Любишь, ешь свеклу? Я влюбилась в них с тех пор, как не ела мяса, и даже когда я еще ела рулетики из силезских пельменей, мне больше всего в этом блюде нравилась тушеная свекла, подаваемая бабушкой и мамой в качестве дополнения. В детстве мне снилось, что я ем только лапшу со свеклой - странные детские сны :) Сегодня я ем свеклу разными способами, вот один из них, особенно мне нравится сочетание свеклы с лимонно-медово-горчичным соусом!

Ингредиенты:

  • смесь салатов (я использовала смесь с бараньим салатом)
  • 4 вареных свеклы (рекомендую от Lidl, советую выбирать самую мелкую)
  • 1 шарик сыра моцарелла
  • горсть орехов кешью
  • 2 горсти семечек
  • 1/3 лимонного сока
  • 4-5 столовых ложек льняного масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка меда
  • соль, перец

Подготовка:

  1. Салат готовится очень быстро, особенно если купить готовую, отварную свеклу.Мы, конечно, можем их приготовить, я рекомендую приготовить их с лавровым листом и английской травой.
  2. На дно чаши выложить смесь листьев салата, сверху нарезанную свеклу и моцареллу.
  3. Орехи и семечки поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Посыпать ими салат
  4. Наконец, приготовьте соус из льняного масла, лимонного сока, меда и горчицы. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Родственные

.

Салат Госпожа - Классический рецепт с фото как приготовить со свеклой

Описание

Леди Салат имеет пикантный вкус и привлекательный внешний вид. Восхищает своей остротой и изумительным вкусом сбалансированных ингредиентов композиции. Такое блюдо никогда не надоест и не надоест. Вы можете каждый раз менять форму блюда, делая его оригинальным. Для удобства приготовления доступен классический пошаговый фоторецепт.

Совет! Чтобы салат быстро пропитался, получился сочным и вкусным, рекомендуем не смазывать каждый слой, а пропитывать ингредиенты майонезом.Это также немного ускорит процесс приготовления

Итак, давайте приготовим блюдо "Хозяйка", которое также называют "Каприз парижской дамы" и "Поцелуй французской леди". Речь идет об одном и том же вкуснейшем блюде, судя по многочисленным отзывам. А чтобы его приготовить, нужно всего лишь найти нужные ингредиенты и следовать нашему простому классическому рецепту с пошаговыми фото. Уверяем вас, что вкус вас приятно удивит. Состав салата при желании можно разнообразить дольками апельсина, виноградом, грецкими орехами, корейской морковью или добавить для сытости курицу.

Совет! Мы предлагаем вам украсить это вкусное блюдо, опираясь на свою фантазию. Можно сделать розочки из овощей вроде свеклы, использовать зелень, создать майонезный узор или отдать предпочтение сухофруктам. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится по вкусу.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Ступени

  1. Все ингредиенты для рецепта с фото должны быть подготовлены заранее и для удобства разложены на рабочей поверхности. Свеклу отварить до мягкости, морковь тщательно вымыть и замочить сухофрукты. Просто достаньте остальные ингредиенты, и они будут доступны. Затем добавляют изюм и немного майонеза. Смешайте ингредиенты.

  2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, затем добавить измельченные орехи и мелко нарезанные сливы. В эту же миску отправьте майонез и затем смешайте ингредиенты.

  3. Затем необходимо натереть сыр на мелкой терке. Смешиваем с майонезом и пропущенным через пресс чесноком, который предварительно очистили и промыли.

  4. Теперь возьмите блюдо, на котором будете подавать салат и выложите слоями морковь, сыр и свеклу.

  5. Затем украсьте салат свекольной розой и зеленью.

  6. Сверху смазать майонезом узор, добавить сыр и изюм. Салат Хозяйка, приготовленный по простому рецепту с пошаговыми фото, готов. Можно подавать блюдо и пробовать. Приятного аппетита!


.

Салат из свеклы - Рецепты из свеклы

Молодая свекла - в просторечии известная как свекла - это нежные, молодые листья, стебли и корни свеклы .Она обладает многочисленными свойствами и питательной ценностью, но сезон для нее короткий: мы можем полакомиться свеклой весной и летом. Именно поэтому стоит воспользоваться моментом и в дополнение к борщу или холодному супу приготовить вкусный, полезный салат из свеклы.

Салат из свеклы, авокадо и курицы

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Авокадо
  • Связка мангольда
  • Красный лук
  • Оливковое масло, бальзамический уксус

Куриная грудка приправить чесноком, розмарином и паприкой , затем быстро обжарить на сковороде и дать остыть. Вымойте листья свеклы. Нарежьте листья и стебли, а свеклу очистите на небольшие ломтики. Нарежьте авокадо кубиками. Насыпьте нарезанных листьев свеклы в миску, покройте ее ломтиками свеклы, авокадо и нарезанными куриными грудками. Все это залить оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом и мелко нарезанным красным луком. Приправить по вкусу солью и перцем.

Салат из свеклы и моцареллы

Ингредиенты:

  • Смесь салатов
  • Помидоры черри
  • Связка мангольда
  • Зеленый лук
  • Упаковка моцареллы
  • Семена подсолнечника

Мангольд помойте, а затем мелко нарежьте листья и стебли. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Нарежьте зеленый лук, помидоры разрежьте пополам и нарежьте кубиками моцареллу (иногда можно купить готовые кубики моцареллы). Смешайте все ингредиенты в большой миске. Полить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать поджаренными на сухой сковороде семечками. Готовый салат можно поставить в холодильник на полчаса, благодаря листьям свеклы он будет иметь красивый цвет .

Свекольный салат с яйцом и тунцом

Ингредиенты:

  • Пучок листьев свеклы
  • 2 яйца
  • Банка тунца
  • Банка сладкой кукурузы
  • Каперсы
  • Горчица
  • Мед
  • Оливковое масло

Свеклу помойте, нарежьте листьев и стеблей и нарежьте свеклу после очистки на тонкие ломтики. Сварите яйца вкрутую и дайте им остыть. Слейте воду с тунца и разомните его вилкой. Приготовить заправку: 2-3 столовые ложки горчицы соединить с медом и оливковым маслом, интенсивно размешать. Положите листья и стебли свеклы в большую миску, добавьте тунец, кукурузу, ломтики свеклы и каперсы . Сверху выложить восьмерками очищенные яйца. Весь покрыт горчично-медовой заправкой

Салат из свеклы и козьего сыра с апельсинами

Ингредиенты:

  • Пучок листьев свеклы
  • Шпинат
  • 1 апельсин
  • рулет из козьего сыра
  • Грецкие орехи
  • Красный лук
  • бальзамический

Вымойте листья свеклы и оставьте их целыми. Смешайте стебли свеклы в однородную пасту с оливковым маслом и бальзамиком - они послужат заправкой для салата. Если получается слишком густо, можно добавить немного йогурта. Смешайте листья шпината и свеклы, апельсин очистите от белых волокон и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте кубиками козий сыр, раздавите орехи и мелко нарежьте лук. Соединяем все ингредиенты в большой салатнице, поливаем заправкой и сверху посыпаем орехами. Все можно сбрызнуть небольшим количеством сока лайма .

Салат из рукколы, свеклы и сыра с плесенью

  • Ракета
  • Связка мангольда
  • свежий тимьян
  • сыр с плесенью
  • сушеные помидоры
  • жареные тыквенные или подсолнечные семечки,
  • Грецкие орехи
  • Чеснок
  • Лимонный сок

Вымойте рукколу и листья свеклы и смешайте их вместе.Свеклу очистите и нарежьте ломтиками, щедро сбрызните лимоном. Используйте блендер, чтобы сделать пасту песто из стеблей свеклы, семян и масла. Нарежьте сыр кубиками, а вяленые помидоры нарежьте полосками . Орехи лучше всего измельчить на мелкие кусочки, которыми вы посыпаете салат. Приготовить заправку: смешать в стакане оливковое масло, сок лимона и измельченный зубчик чеснока. Для пикантности вкуса можно также добавить бальзамический уксус и горчицу . Вкус соуса также обогатит варенье из красного лука.Поместите все ингредиенты в большую салатницу. Полейте соусом песто из стеблей свеклы и заправкой и посыпьте орехами. Сверху положите свежие листья тимьяна.

.90 000 рецептов свеклы на зиму без. Свекла на зиму в банках - вкусные рецепты консервов

Свекла — полезный овощ, ускоряет обмен веществ, повышает тонус кожи. Поддерживать свежесть несложно, но уже через месяц со дня сбора корнеплоды приобретают вкус и ярко выраженный запах земли. Учитывая особенности русской кухни, маринованная свекла, наряду с картофелем, капустой и морковью, должна быть в арсенале хозяйки всегда. Проще всего хранить свеклу в маринованном или консервированном виде, в качестве салатов, заправок.

Свекла – полезный овощ, ускоряет обмен веществ и улучшает тонус кожи

При зашивке маринованной свеклы в банки под металлическую крышку стерилизация продукта и банок не требуется. Кислая среда не является микроклиматом, в котором удобно размножаются бактерии и грибки.

Внимание! Свекла, погруженная в кислую среду, даже при дальнейшей варке не размякнет. Поэтому перед тем, как погрузить продукт в маринад, его необходимо отварить.

Отваривать корнеплод в кожуре, без надрезов. Благодаря этому цвет сохранится. Прежде чем окунуть свеклу в кастрюлю, промойте свеклу под проточной водой. Его нужно варить до мягкости. Свеклу среднего размера не нужно варить больше часа.


При зашивании маринованной свеклы в банки под металлическую крышку стерилизация продукта и банок не требуется

Не нужно ждать, пока свекла остынет. Гораздо проще почистить еще не остывший овощ, сняв с него кожицу руками под проточной водой.

Приготовление для супов и тушеных блюд

Можно засолить мелкие корнеплоды, которые после очистки полностью переходят в горлышко банки, без дополнительной нарезки и шинковки. Единственное условие: пользоваться можно будет не ранее, чем через 2-3 недели . В противном случае его центр не успеет погрузиться в маринад. Нарезанные овощи в огурцах и соленьях пропитываются гораздо быстрее, их можно использовать уже через несколько дней.

Заготовленная на зиму свекла пригодится для приготовления многих любимых блюд.Без него не обходится ни борщ, ни свекольник, ни винегрет. Когда на прилавках с овощами в магазинах и на базарах появляются трехзначные этикетки, несколько баночек в кладовке наверняка пригодятся бережливой хозяйке и помогут сэкономить семейный бюджет. В то же время не следует забывать, что в свекле также много витаминов, поэтому такое содержание также является благотворным вкладом в здоровье домочадцев.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт заготовки свеклы на зиму, а тем, кто никогда не пробовал приготовить такое блюдо, обязательно нужно научиться нескольким способам, чтобы выбрать для себя наиболее подходящий вариант.Для самого простого маринада достаточно соли, сахара, столового уксуса и немного воды. Достаточно наполнить их нарезанной свеклой и смело закатывать банки без дополнительной стерилизации.

Для более интересных заготовок свеклу лучше дополнить другими овощами и зеленью. Достаточно помидоров, перца и перца чили, капусты, чеснока, моркови, укропа и петрушки, петрушки или корня сельдерея и т. д. Салат получится не только вкусным, но и ярким, ведь свекла окрасит все ингредиенты в розовый цвет.

Из специй для консервирования свеклы могут пригодиться кориандр, черный и душистый перец, красный острый перец, сушеные травы, тмин, лавровый лист и др.

По этому рецепту у вас получится острая, острая закуска. Вкус очень похож на корейскую морковь, но внешний вид и витаминный состав продукта кардинально отличаются. Для измельчения свеклы лучше всего использовать специальную корейскую терку для моркови, но при ее отсутствии подойдет и любая другая терка.Перед маринованием свеклы специи лучше обжарить на сковороде с растительным маслом. Благодаря этому они раскроют свой вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • 2 чайные ложки молотого кориандра;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ч.л. сладкого перца;
  • 1 ч.л. красного перца;
  • 3 чайные ложки сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. молотого черного перца.

Способ приготовления:

  1. Очистить свеклу и натереть на терке.
  2. Чеснок также очищают, прессуют или измельчают ножом.
  3. Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло.
  4. В масло положить черный и красный перец, паприку, кориандр и толченый чеснок.
  5. Очень быстро все перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
  6. Полученную смесь выливаем в миску для свеклы и туда же вливаем уксус.
  7. Добавить соль и сахар и все тщательно перемешать.
  8. Готовую свеклу разложить по банкам и закрыть крышками.
  9. Заготовки стерилизовать 10 минут в кипящей воде, затем закатать.

Интересное из сети

Капуста со свеклой без уксуса на зиму в

банке

Свеклу часто добавляют в капустные консервы на зиму и не только из-за вкуса. Этот овощ используется в качестве красителя для других ингредиентов.Это позволяет получить яркий, красивый салат из самых простых продуктов. Важно, чтобы чеснок и перец попали на капустный слой. Маринада и овощей в этом рецепте хватит на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты:

  • 2 кг капусты;
  • 2 свеклы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ст. л. соль;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 острый перец;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 литр воды.

Способ приготовления:

  1. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на две половинки.
  2. Аккуратно нарежьте каждую половинку кубиками среднего размера.
  3. Очистите свеклу и нарежьте ее соломкой или кубиками.
  4. Простерилизуйте банки, выложите овощи слоями, чередуя капусту и свеклу.
  5. Когда банка наполнится наполовину, добавьте слой измельченного перца и чеснока.
  6. Продолжайте чередовать капусту и свеклу.
  7. В кастрюлю налить воду, растворить в ней соль и сахар и довести до кипения.
  8. Добавить растительное масло, перемешать и разлить маринад по банкам с капустой.
  9. Банки закатаны, после остывания хранить в прохладном месте.

Заготовка свеклы для зимнего борща в банках

Если в вашей семье все любят наваристый борщ, вам обязательно нужно запастись такими заготовками на зимний период. Они уже израсходовали все необходимые ингредиенты.Остается только добавить мясной бульон и немного картошки. Однако рецепт борща зависит от выбора самой хозяйки. Свекла, в свою очередь, подчеркнет и дополнит каждый из них дополнительными вкусовыми нотками и витаминами. Также рекомендуется добавить в состав немного петрушки и корня сельдерея.

Ингредиенты:

  • 3 кг свеклы;
  • 2 кг помидоров;
  • 3 кг паприки;
  • 2 кг моркови;
  • Зеленый;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Промойте и очистите овощи (кроме помидоров).
  2. Нарежьте перец полосками, а морковь и свеклу натрите на терке.
  3. Мелко нарежьте зелень (укроп и петрушку).
  4. Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  5. Полученную томатную массу перелить в кастрюлю, варить на среднем огне 10 минут.
  6. Добавьте к помидорам свеклу, перец, зелень и морковь, посолите по вкусу.
  7. Варить на медленном огне 15 минут.
  8. Разложить готовую повязку по стерильным банкам и укутать крышками.

Теперь вы знаете, как приготовить свеклу на зиму в банках по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Заготовить свеклу на зиму совсем не сложно, а пользы от нее действительно много. Благодаря таким заготовкам получаются очень вкусные супы, да и сами по себе они очень вкусные и содержат много витаминов. Начинающие кулинары найдут несколько секретов консервации свеклы, которые помогут добиться положительного результата с первого раза:
  • После добавления уксуса свеклу не нужно заворачивать крышками.Его можно хранить в холодильнике или подавать после 3-4 часов маринования;
  • Если вы используете для консервации горячий маринад, то лучше перевернуть банки, предварительно перевернув их вверх дном. Затем заверните их в теплое полотенце и дайте им полностью остыть в таком состоянии;
  • Если маринад холодный, стерилизуйте банки из-под свеклы в кипящей воде не менее 10-15 минут перед закатыванием;
  • Если вам нужна свекла в салатах на зиму, не используйте лишних специй.Достаточно сделать маринад из уксуса, воды и немного соли;
  • Добавить свеклу в банки с маринованным луком и капустой. В результате вы получите ярко-бордовый цвет, а овощи будут гораздо интереснее смотреться в самых разных блюдах.

В середине осени варенье из свеклы на моей кухне - последний аккорд сезона консервации. Когда уже приготовлены различные варенья, варенья, компоты и салаты, а на балконе стоит несколько ящиков свеклы, деваться некуда и надо срочно придумать что-нибудь вкусное и полезное из свеклы на зиму.

Многие современные хозяйки не уделяют особого внимания варенью из свеклы, считая, что этот овощ доступен круглый год. А между тем существует множество интересных рецептов, способных значительно обогатить и расширить ассортимент привычных нам зимних заготовок, особенно во время Великого поста. Кроме того, свекольные заготовки, такие как соус для борща, экономят время и облегчают жизнь современным женщинам.

В моей коллекции пока не так много рецептов из свеклы на зиму, но я искренне обещаю каждый год пополнять эту страничку новыми, интересными и вкусными рецептами.

Свекольный салат на зиму с жареным луком

Хочу отметить прекрасную заготовку - салат из свеклы на зиму с жареным луком. Почему она хорошая? Ну, во-первых, для его приготовления потребуются очень простые ингредиенты – свекла, чеснок и лук. Во-вторых, такое обслуживание очень легко приготовить, поэтому с ним справится даже хозяйка, не имеющая опыта приготовления. А в-третьих, получается действительно очень вкусно, в меру остро, ярко и интересно. См. Как приготовить .

Салат из свеклы на зиму с перцем и луком

Если вы любите простые, но вкусные заготовки из достаточно доступных продуктов, то хочу предложить вам салат из свеклы на зиму с перцем и луком. Эта консервация – лишнее подтверждение тому, что для приготовления вкусного рецепта не нужно изобретать что-то подобное. В конце лета и начале осени свеклы, лука и перца много, поэтому приготовить вкусный салат из свеклы на зиму не составит труда. Смотрите, как готовить.

В сентябре-октябре, когда начинается сезон вкуснейшего свекольного винегрета, я не прочь потратить полдня на приготовление нескольких порций этой вкуснейшей закуски на зиму. Зато зимой это очень удобно - берем баночку из погреба или кладовки, и вкусная закуска уже на столе, ничего специально готовить не нужно. Рецепт блюда .

Вкусная заправка для борща на зиму с помидорами

Несмотря на то, что на дворе 21 век, борщ в банках на зиму актуален и сегодня! Этот соус для борща можно есть и в виде салата, а по внешнему виду он мало чем отличается от салата из свеклы.Рецепт блюда .

Свекла маринованная на зиму "За стеклом"

Ищете интересные нарезки из свеклы? Попробуйте маринованную свеклу! Маринованная свекла получилась очень вкусной: с отчетливым вкусом традиционных специй, в меру сладкая, без привкуса уксуса. А в баночках - красота неописуемая, поэтому рецепт и назвали "За стеклом". Я написал как приготовить.

Консервированная свекла не только полезна, но и вкусна. В этой статье раскрываются секреты приготовления вкусной маринованной свеклы, пикантных солений и заквашивания корнеплодов.

Преимущество консервированной свеклы в том, что она всегда получается вкусной . Этот корнеплод отличается даже от термической обработки не теряет своих полезных свойств . Такую свеклу можно есть в готовом виде, из нее варят салаты и борщи.

Заготавливать свеклу в банках для винегрета (на зиму) очень удобно. Такое обслуживание не требует больших усилий и времени . Кроме того, а-а стерилизация не требуется, потому что кромки идеально пережидают зиму в прохладном месте (погреб, кладовая, холодильник).

Свекла, закрытая на винегрет, не портит своей гибкости при хранении. Но с этим пропитывается маринадом и становится еще вкуснее. Вкус свеклы станет светлее, пикантнее и даже пикантнее, если это необходимо. Консервированная свекла в соусе винегрет сэкономит ваше время и силы при подготовке ингредиентов для этого салата в любое время года.

консервированная свекла для винегрета

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Вода - 2 литра (для рассола)
  • Соль - 2 большие ложки (без горки, рекомендуется морская соль).
  • Сахар
  • Черный перец - 5 горошин (перец острый)
  • Пимент - 5 горошин
  • Горчица - 5 горошин (семена горчицы)
  • Гвоздика - 5 шт (бутоны, специи)
  • Уксус винный - 1 большая ложка (столовая, яблочная или винная).

Кулинария

  • Свекла тщательно промывается от грязи и варится до мягкости. Перед приготовлением свекла должна остыть.
  • охлажденная свекла нарезана такой, какой вы хотели бы ее видеть в готовом винегрете: крупными или мелкими кубиками, кубиками.
  • Измельченную свеклу Разложить по чистым, вымытым банкам из-под газировки.
  • Приготовьте маринад : Сначала вскипятите воду. В кипятке растворяют сахар и соль, после чего всыпают специи.
  • Маринад кипятить еще десять минут на сильном огне, чтобы испарилось небольшое количество воды, а рассол насытился.
  • Банки со свеклой заливают горячим рассолом. В каждую банку налейте столовую ложку уксуса (из расчета на 2 литровые банки) и быстро закатайте как обычно. Дайте остыть и отложите на хранение.

Видео: «Уборка свеклы на зиму. Винегрет кубиками »

Свекла на зиму в банках: рецепт без стерилизации

Можно полностью закрыть свеклу на зиму без стерилизации банок . Этот метод требует осторожности. промывайте банки горячей водой с обычной пищевой содой. Пищевая сода содержит щелочи, которые нейтрализуют бактерии и предотвращают сохранение набухания и деградации.

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Вода - 1 л чистой кипяченой воды для рассола
  • Винный уксус - 2 маленькие ложки (по одной на банку)
  • Сахар - 2 большие ложки (без набивки)
  • Соль - 2 большие ложки (без барана)
  • Перец - 10 шт.(черный, горошек, острый)
  • Лавровый лист - 2 шт (большой) или 4 шт (маленький)
  • Корица - 0,5 чайной ложки (на каждую банку)


Уборка свеклы на зиму

Варка:

  • Выберите, чтобы сохранить этот рецепт свекла маленькая маленькая. Его следует промыть, отварить до готовности и тщательно очистить. Оставьте корнеплодов, пока полностью не остынут.
  • Охлажденные корнеплоды следует нарезать по своему усмотрению : кубиками, брусочками, половинками, кольцами.Положите ломтики свеклы в банки с пищевой содой.
  • Приготовьте маринад : Вскипятите воду и растворите в ней сахар и соль. Добавьте специи в кипящую воду и кипятите рассол еще десять минут. Долить рассол, добавить в него корицу, необходимое количество лаврового листа, накрыть посуду крышкой и отставить еще на пять минут.
  • Затем доведите рассол до кипения и приготовьте маринад , влейте нарезанные овощи . Накройте каждую банку крышкой и дайте свекле настояться в течение двадцати минут.
  • Сваренный маринад следует слить и снова прокипятить. Залейте свеклу кипящим рассолом и закатайте банки как обычно.

Видео: "Свекольный салат на зиму без стерилизации"

Свекла маринованная тертая для холодного борща в банках: рецепт без стерилизации

Такая заготовка станет настоящей «находкой» для каждой хозяйки. Это удобно используется для варки холодного свекольника и горячего борща. Свекольный отвар экономит время на приготовление заправки, а его насыщенный вкус, пропитанный маринадом, украсит любое блюдо.

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Лук репчатый - 0,5 кг (репчатый или белый)
  • Помидор - 700 г
  • Перец - 250 г (сладкий или болгарский)
  • Чеснок
  • Масло сливочное
  • Соль - 2 большие ложки (без набивки).


Приготовление борща на зиму

Приготовление:

  • Подготовить овощи к консервированию: Лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой .Овощи обжаривают на растительном масле до готовности.
  • Обжаренные овощи следует добавить толченый чеснок , тщательно перемешать.
  • Помидоры укладываются в кастрюлю с высоким бортиком. Их следует залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем смойте прохладной водой. Бланширование Помогает легко чистить помидоры.
  • Потребуются помидоры без кожуры пропустить через мясорубку или взбить блендером.
  • натереть на любой удобной терке.
  • Свекла укладывается в кастрюлю на тушение (сковорода, сковорода) и заливается помидорами. Свекольный рагу делается на медленном огне около получаса. В рагу добавляют овощи с чесноком и специями. Затем тушение продолжается еще двадцать минут.
  • Промытый пищевой содой . Скатывается как обычно.

Видео: "Заправка борща на зиму"

Свекла, икра на зиму: вкусный рецепт без уксуса

икра свекольная любимое блюдо многих.Прекрасно сочетается с картофелем, мясом и другими овощами. Свекольную икру можно есть ложкой, использовать в слоеных салатах, добавлять в супы, борщи и даже намазывать хлебом.

У этой консервации много плюсов, ведь помимо того, что она вкусная, она еще и очень полезная! В икре свекольной сохранен весь запас полезных микроэлементов корнеплода . Свекольная икра улучшает пищеварение, а также очищает кишечник.



свекольная икра

Вам потребуется:

  • Свекла - 1,5 кг корнеплодов.
  • Лук - 3 шт (крупный лук).
  • Морковь - 2 шт (среднего размера, не слишком крупная)
  • томатная паста - 2 большие ложки (одна маленькая упаковка).
  • Чеснок - 2 маленькие луковицы (количество чеснока можно регулировать самостоятельно в зависимости от остроты чеснока и личных предпочтений).
  • Соль - 1 маленькая чайная ложка (также можно регулировать по вкусу).
  • Сахар - 1 маленькая ложка
  • Перец - 0,5 чайной ложки (черный, молотый, острый)
  • Винный уксус - полстакана (приблизительно 100 миллилитров)
  • Масло растительное - стакан (примерно 200 миллилитров).

Существует два основных способа приготовления икры, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться. В первом случае свеклу натирают обычной кухонной теркой (крупной или мелкой), а во втором пропускают через мясорубку (этот способ предпочтительнее).

Кулинария:

  • Тщательно вымытые овощи
  • Лук очистить и мелко нарезать. Его необходимо обжарить на масле до румяной корочки.
  • Чистим и измельчаем свеклу и морковь по желанию.К обжаренному луку следует добавить натертые овощи и потушить в масле. Свеклу посолить по вкусу.
  • В свекольную массу добавляют томатную пасту
  • и толченый чеснок.
  • Добавить необходимые специи
  • Свекла должна вариться около получаса. Все это время массу нужно помешивать и накрыть кастрюлю крышкой.
  • Банки стерилизуют или тщательно промывают пищевой содой, а затем обдают кипятком. В каждую банку кладется масса свеклы.Его поливают сверху парой ложек растительного масла и закатывают обычным способом.

Видео: "Свекольная икра"

Маринованная свекла на зиму: рецепты

Консервировать свеклу уксусом современным людям привычнее, чем заливать ее рассолом. Уксус производит своего рода стерилизацию, уничтожая все живые бактерии. Маринование – еще один способ заготовки овощей на зиму.

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Вода - 1,5 литра кипяченой воды для рассола
  • Соль - 1 большая ложка без горки
  • лавровый лист - 2 шт. (маленький)
  • Специи по вкусу : душистый перец, горошек белый, кориандр, мускатный орех.


Приготовление маринованной свеклы

Приготовление:

  • Свекла удобно промывается, очищается и нарезается. Разрез должен быть большим. : нашивки, кольца или полукольца.
  • Свекла помещается в стеклянные, керамические или эмалированные сосуды для ферментации.
  • Рассол готовят: соль растворяют в теплой воде и добавляют специи.
  • Свекла заливается рассолом и укладывается под гнездо .В таком состоянии восстановленный должен стоять при комнатной температуре неделю. За это время будет происходить процесс брожения.
  • Стеклянные банки стерилизуют или моют пищевой содой. Маринованную свеклу тщательно перемешивают и укладывают в банки , закрывают. Храните банки в темном и прохладном месте. Если хранить свеклу в других условиях, она быстро потеряет свой вкус.

Видео: "Квашеная капуста на зиму: рецепт приготовления пошагово"

Как заквасить свеклу в домашних условиях?

Процесс ферментации свеклы в домашних условиях намного проще, чем других овощей.Во время процесса брожения происходит кислотное брожение из-за активности бактерий. Отличие свеклы в том, что она сохраняет весь свой запас микроэлементов после каждой обработки. При этом богатый запас сахаров способствует быстрому брожению.

ВАЖНО: НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ Во время ферментации свеклы важна йодированная соль. Он может придавать свекле неприятный запах и горечь вкуса. Для такого приготовления следует использовать поваренную и каменную соль.



Домашняя маринованная свекла

Приготовление:

  • кислая свекла возможно без соли
  • Вымойте и очистите необходимое количество свеклы
  • Целесообразно выбирать мелкие плоды , которые не следует разрезать.
  • Овощи штабелированные НЕЖЕЛЕЗНАЯ посуда : стеклянная, пластиковая, эмалированная, керамическая, глиняная.
  • Заранее приготовить квас : несколько кусочков хлеба со стаканом сахара заквашиваются за двое суток.Добавляется пакет дрожжей.
  • Готовый квас следует напряжению . Плотную кислоту свеклу следует высыпать и поместить под гнездо.
  • В таком состоянии свекла стоит две недели при комнатной температуре.
  • Затем маринованную свеклу убирают в холодном виде перед зимой.

Видео: "Маринованная домашняя свекла"

Свекла с хреном и чесноком на зиму: рецепт

Свекла с хреном - один из самых простых рецептов консервации на зиму.Такую закрутку сможет приготовить любая хозяйка. Для этого можно использовать набор самых простых и дешевых ингредиентов.



Варка свеклы с хреном на зиму

Вам понадобится:

  • Свекла - 300 г
  • хрен - 200 г (корень)
  • Вода - полстакана (чистая или кипяченая)
  • Уксус винный - 1 большая ложка (столовая или яблочная)
  • Сахар - 1 большая ложка (без набивки)
  • Соль - 1 маленькая чайная ложка (без ползунка)

Кулинария

  • Хрен и свекла очищенные
  • Выращивание корнеплодов измельчить с помощью мясорубки или в блендере.В некоторых случаях хрен нужно будет измельчить в два приема.
  • Тщательно перемешать, добавив сахар и соль. Свекольный сок окрасит всю массу.
  • При последнем замесе добавить в смесь уксус и убрать свекольную массу с хреном на хранение в прохладное место.

Видео: "Свекла с хреном"

Свекла вареная на зиму в банках: рецепт с лимонной кислотой

Можно закрыть на зиму Свекла свежая и вареная .В первом случае свекла получится очень хрустящей и сочной, во втором – мягкой, с приятным сладким вкусом. Подчеркнуть вкус свеклы можно острым маринадом.



Свекла вареная на зиму

Вам потребуется:

  • Свекла - 1 кг корнеплодов
  • Масло растительное - полстакана
  • Лимонная кислота - щепотка (можно заменить ложкой лимонного сока).
  • Смесь перцев или перец по вкусу (черный, красный, белый).
  • Чеснок - 5 зубчиков (количество чеснока можно регулировать самостоятельно, в зависимости от его интенсивности).
  • Кориандр, мускатный орех (по желанию)
  • Соль - ароматизатор

Кулинария

  • Свекла сваренная до готовности. Затем дайте ему полностью остыть.
  • холодные корнеплоды кубики или палочки.
  • Кусочки свеклы положить в банку
  • Растительное масло нагревают до теплого состояния, добавляют в него толченый чеснок и специи, соль, лимонную кислоту или сок.
  • Свекла Масляная Банку накрывают крышкой и хорошо встряхивают.
  • Она должна успокоиться место до зимы

Видео: "Свекла на зиму"

Свекла и фасоль на зиму для борща: рецепт

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Лук репчатый - 0,5 кг лука
  • томатная паста - 2 большие ложки (можно заменить соком или помидорами).
  • Чеснок - 3 шт (количество чеснока можете регулировать сами, в зависимости от его интенсивности).
  • фасоль - приготовленная, 200 г (красная или белая)
  • Сливочное масло - 6 больших ложек (любое растительное, желательно подсолнечное).
  • Соль - 2 большие ложки (без барана)


Свекольный соус на зиму

Приготовление:

  • дуга следует за жарить до золотистого цвета
  • Жареный лук следует добавить толченый чеснок и тщательно перемешать томатную пасту.
  • Свекла должна быть вымыта и очищена. Затем следует натереть на терке и добавить к луку.
  • Свекла должна вариться на слабом огне примерно полчаса. Фасоль добавляется в гуляш . После этого тушение продолжается еще двадцать минут.
  • Свекольная масса аккуратно уложена в небольшие стеклянные банки , промытые пищевой содой. Он рушится как обычно.

Видео: "Соус для борща с фасолью"

Свекла с кабачками на зиму: заготовки, рецепт

Этот салат отличается не только цветом, но и оригинальным сочетанием вкусов.Вкус салата кисловатый и сладкий одновременно.

Вам понадобится:

  • Цукини - 2 кг (можно заменить цукини)
  • Лук репчатый - 1 кг (белый, лук-шалот или лук)
  • Свекла - 1 кг
  • Уксус винный - полстакана (100 мл) любого: яблочного, столового, винного.
  • Растительное масло - полстакана (100 мл)
  • Соль - ароматизатор
  • перец по вкусу

Кулинария

  • Кабачки помыть и натереть на крупной терке
  • Свеклу тоже надо почистить и натереть на этой же терке.
  • Лук, очищенный и мелко нарезанный
  • Овощи сложить в большую миску, их следует посолить и поперчить и перемешать, добавить масло.
  • Включить слабый огонь и тушить овощи около получаса.
  • Масса отключается и поливают уксусом
  • Затем распределить по стерильным банкам и закатать.


Свекла с кабачками на зиму

Видео: "Кабачки с свеклой"

Маринованная свекла на зиму без стерилизации целиком: рецепт

Маринованная свекла, полностью закрытая, дополнит многие блюда на зиму.Такую свеклу можно есть целиком, добавлять в салаты и борщи.

Вам понадобится:

  • Свекла - 1 кг (выбирать самые маленькие корнеплоды)
  • Винный уксус - полстакана (100 мл)
  • Сахар - 1 большая ложка с горкой
  • Соль - 1 маленькая ложка
  • Перец: душистый, горошком, молотый - по вкусу
  • Гвоздика - 3 шт.
  • Лавровый лист -1 шт.

Кулинария

  • Свеклу помойте и отварите до мягкости.
  • После этого свекла охлаждена и очищена
  • Приготовить маринад : вскипятить стакан воды, растворить в ней сахар и соль. В рассол добавляют масло и специи.
  • Приготовленную свеклу помещают в банку. Его следует залить рассолом, залить уксусом и закатать обычным способом.


Свекла маринованная

Свекла тушеная на зиму: вкусный рецепт

Свекла тушеная – готовое блюдо, позволяющее наслаждаться им круглый год в консервированном варианте.

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг корнеплодов
  • Морковь - 2 шт. (большие)
  • Лук - 2 шт (крупный)
  • томатная паста - одна столовая ложка
  • Чеснок - 5 зубчиков (количество чеснока регулируйте сами, в зависимости от остроты чеснока).
  • Винный уксус - 1 большая ложка
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Кориандр и молотый перец по вкусу

Кулинария

  • Свекла и морковь моются и натираются на крупной терке.
  • Лук очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем на сковороду отправить свеклу и морковь.
  • Массу обжаривают десять минут, затем добавляют томатную пасту и чеснок.
  • Варить свеклу полчаса на слабом огне при закрытой крышке.
  • За пять минут до окончания тушения в массу добавляют специи и уксус.
  • Массу перемешивают и укладывают в банки, тщательно промывают пищевой содой.Закрыть как обычно.

Видео: "Свекольный салат на зиму"

Свекла с помидорами для борща на зиму: рецепт

Приготовление простого борща из свеклы и помидоров – обязанность каждой хозяйки. Этот соус ускорит и облегчит процесс приготовления.

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 кг
  • Морковь - 2 шт. (большие)
  • Лук репчатый - 2 шт (крупные луковицы)
  • Помидоры - 700 г (можно заменить томатной пастой: 2 ст.л.).
  • Чеснок - несколько зубчиков чеснока по вкусу
  • Соль и любимые специи по вкусу
  • Масло растительное
  • Уксус (любой)

Кулинария

  • Свекла очищена и натерта на крупной терке
  • Морковь также очистить, натереть на терке, лук мелко нарезать.
  • Масло растительное
  • наливается в поддон
  • Овощи выложить на сковороду , обжарить на среднем огне десять минут.
  • Помидоры бланшированные с удаленной кожицей
  • помидора нарезаны кубиками и восстановлены в свекольной массе.
  • Кастрюля накрывается крышкой и томится смесь на слабом огне еще полчаса. Ее следует постоянно помешивать.


Заправка с борщом на зиму

Свекла с перцем на зиму: вкусный рецепт

Этот салат - вкуснейший гарнир, который украсит ваш будничный и праздничный стол.Готовить не сложно, а в результате получается очень вкусное блюдо.

Вам понадобится:

  • Свекла - 1 кг
  • Перец сладкий - 1 кг (можно заменить на болгарский)
  • Лук репчатый - 1 шт. (большой)
  • Растительное масло - полстакана (100 мл)
  • Винный уксус - 2 большие ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1 большая ложка
  • Смесь перцев по вкусу (приправа)

Кулинария

  • Лук репчатый очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
  • Свекла моется, варится в течение двадцати минут (полуготовка), очищается и нарезается кусочками .
  • Перец нарезают полосками и укладывают в банки вместе со свеклой.
  • Приготовление маринада : Растворить соль и сахар в стакане кипятка и кипятить двадцать минут до испарения. Затем в него добавляют специи и растительное масло.
  • В банку наливают уксус, встряхивают банку и заливают овощи маринадом.
  • В этом состоянии банок стоят пятнадцать минут. Затем маринад многократно кипятят для овощей в банках. Закрыть салат обычным способом.

Видео: "Свекольный салат с красным перцем на зиму"

Свекла на зиму без уксуса: рецепты с лимонной кислотой

Лимонная кислота может заменить уксус, предотвращая вздутие банок и удаляя бактерии (возможно).

Вам понадобится:

  • Свекла - 1 кг
  • Чеснок - несколько зубчиков по вкусу (в зависимости от остроты).
  • Сахар - 1 столовая ложка (без стакана)
  • Соль - 1 чайная ложка (без горки)
  • Масло растительное - 2 столовые ложки (можно любое растительное).
  • Винный уксус - 1 столовая ложка (любая)
  • Кориандр - 1 столовая ложка
  • Лавровый лист - 1 шт. (большой)

Кулинария

  • Свекла моется, очищается и нарезается любым удобным способом.
  • Чеснок нарезается кольцами и отправляется в банки вместе со свеклой.
  • В кипящей воде (один стакан) должно быть растворено сахара и соли.
  • В воду добавляются специи , масло, лавровый лист.
  • Свекла покрыта маринадом . Банки с маринадом стоят двадцать минут. Банки следует промыть смесью соли и соды.
  • Затем маринад снова закипает Я добавила в него уксус.
  • Свекла заливается маринадом и банки закатываются.

Видео: "Свекла консервированная на зиму"

Свекла рождена для славы! Овощей много, большие, сочные. Это, несомненно, очень хорошо, но что делать с таким урожаем? Подвала нет, поэтому большая часть свеклы пропадет. В этом случае домашнее задание всегда приходит на помощь. Предлагаем вам рассмотреть лучшие рецепты свекольника на зиму, которые позволят сохранить царский урожай и разнообразить стол в холодное время года.

Рецептов приготовления свеклы бесконечное множество – все они оригинальные и полезные.

Как приготовить свеклу?

Свекла – это продукт, которым часто незаслуженно пренебрегают. Но на самом деле этот простой, дешевый и недорогой овощ обходит многих своих «ближайших родственников» по ​​питательным и целебным свойствам. Свекла – это профилактика рака, проблем с кишечником и дополнительный «двигатель» для мозга, повышающий активность его клеток.Если употреблять этот корнеплод ежедневно, можно значительно улучшить свое здоровье, сэкономив при этом значительную сумму денег. А консервация свеклы на зиму позволит получать витамины круглый год. Итак, пойдем на кухню.

Свекла консервированная

Маринованная свекла на зиму не только отличная закуска, ее можно добавлять в салаты или подавать как дополнение к мясу или рыбе.

Подготовить ингредиенты:

  • свекла - 900 г;
  • корень хрена - 20 г;
  • сахар - 55 г;
  • кислота лимонная - 2 чайные ложки;
  • вода - полстакана;
  • соль для вкуса.

Процесс приготовления.

  1. Свеклу помойте, залейте водой и варите до мягкости.
  2. С нашего основного ингредиента снимаем кожуру и натираем на свекольной терке.
  3. Измельчить корень хрена.
  4. Приступаем к приготовлению маринада - добавляем в воду соль, лимонную кислоту и сахар, перемешиваем до полного растворения сыпучих компонентов.
  5. Свеклу смешать с хреном и разложить по стерилизованным банкам.
  6. Залейте овощи маринадом.
  7. Вскипятите воду в большой емкости, поставьте банки из-под свеклы и стерилизуйте в течение нескольких минут.
  8. Банки закатываются крышками и перемещаются на место хранения.

Икра свекольная

Икра буряков не только вкусная, но и очень оригинальная. Такая заготовка не будет стоить дорого и непременно разнообразит зимний стол. Уверяем вас, что этот рецепт заслуживает вашего внимания.

Подготовить ингредиенты:

  • свекла - 2 кг;
  • томаты - 700 г;
  • Перец болгарский - 330 г;
  • лук репчатый - 200 г;
  • чеснок - 80 г;
  • соль - 2-2,5 ст.;
  • масло растительное - 250 мл;
  • Уксус столовый 9% - 80 мл.

Процесс приготовления.

  1. Свекла моя, натереть на свекольной терке.
  2. Помидоры также тщательно промываем под проточной водой и нарезаем кружочками.
  3. Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.
  4. Освобождаем чеснок от шелухи и проходим через пресс.
  5. Доведите масло до кипения и добавьте в него лук.
  6. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему помидоры, накройте емкость крышкой и готовьте содержимое 5 минут.
  7. По истечении указанного времени отправляем к овощам болгарский перец, ждем, пока все закипит и вливаем уксус.
  8. Все тщательно перемешать, добавить свеклу, сахар и соль.
  9. Накройте емкость крышкой и варите около 40 минут.
  10. Выложить чеснок, перемешать икру и горячим разлить по чистым банкам.
  11. Заворачиваем веки, горлышки закручиваем вниз, закатываем и оставляем до полного остывания.

Салат из свеклы

Следующий рецепт салата из свеклы на зиму очень популярен среди хозяек.Это полезно и очень вкусно. Давай готовить.
Подготовить ингредиенты:

  • свекла - 1-1,2 кг;
  • лук репчатый - 500 г;
  • масло растительное - 75-80 мл;
  • соль - 0,5 ст.;
  • Уксус столовый 9% - 50 мл.

Процесс приготовления.

  1. В первую очередь обращаем внимание на главный ингредиент - свеклу моем и натираем на свекольной терке.
  2. Затем очистить луковицу от шелухи и нарезать полукольцами.
  3. Соединить овощи в одной емкости, добавить масло и уксус, добавить соль и сахар.
  4. Все тщательно перемешать и оставить на 12 часов.
  5. После того, как смесь заварится, переложить ее в духовку и томить 20 минут.
  6. Пока салат еще горячий, быстро разложите его по чистым банкам и укутайте крышками.

Соус для борща

Заготовка соуса для борща со свеклой на зиму – дело чести каждой хозяйки. Ведь, согласитесь, что может быть приятнее холодной зимой смаковать наваристый летний борщ? Тем более, что приготовление этого блюда с соусом – занятие, которое не займет более получаса.

Прелесть этой заправки в том, что она может содержать большинство ингредиентов борща. Другими словами, все, что есть под рукой прямо сейчас.

Подготовить ингредиенты:

  • свекла - 3 кг;
  • томаты - 1 кг;
  • морковь - 1 кг;
  • белокочанная капуста - большая вилка;
  • лук репчатый - 5 головок;
  • перец - полкило;
  • сахар - 250 г;
  • Уксус столовый 9% - 200 мл;
  • соль - 4 столовые ложки;
  • масло растительное - 250 мл.

Процесс приготовления.

  1. Овощи необходимо тщательно вымыть под проточной водой.
  2. Мелко нарезать лук, помидоры и перец.
  3. Очистите свеклу и морковь от кожуры и нарежьте их на крупной терке.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Наполните кастрюлю овощами не менее чем на 8 литров.
  6. Влить масло и уксус, добавить сахар и соль.
  7. Все тщательно перемешать и тушить около 20 минут.
  8. Разложите горячую заправку по чистым банкам и закатайте крышками.

Борщ без капусты

Буряк на зиму к борщу можно приготовить по другому рецепту.
Подготовить ингредиенты:

  • свекла - 1,4-1,5 кг;
  • томаты - 1 кг;
  • корень сельдерея - 200 г;
  • морковь - 1 кг;
  • Перец болгарский - 1,4-1,5 кг;
  • петрушка - большой пучок;
  • укроп - большой пучок;
  • соль - 3 ст.л.

Процесс приготовления.

  1. Сначала тщательно вымойте и очистите овощи.
  2. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  3. Нарежьте перец небольшими полосками.
  4. Морковь, свеклу и сельдерей натирают на свекольной терке.
  5. Овощи промываем в большом количестве проточной воды и мелко нарезаем.
  6. Положите помидоры в большую кастрюлю и поставьте на огонь.
  7. Помидоры тушим на слабом газу 10 минут.
  8. Затем добавить свеклу, морковь, сельдерей, зелень, соль и варить еще 15 минут.
  9. Готовая заправка быстро разливается в стерилизованные банки и закатывается.

Как видите, заготовить свеклу на зиму совсем не хлопотно, тем более недорого. Готовьте домашние варенья с удовольствием, а зимой они обязательно добавят вкусного аромата и разнообразят меню.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

.

Копченый лосось, картофельный салат, свекольный салат, ржаной хлеб с домашним маслом

Подготовка:

Картофельный салат:
500 г красного картофеля в кожуре
1 лимон
2 веточки свежего тимьяна
небольшой пучок свежего укропа

Лосось:
1 контейнер (100 г) промытого кресс-салата 49000 хорошего качества копченый лосось нарезанный
1 лимон
3 чайные ложки сливочного хрена с горкой
кресс-салат

Масло сливочное:
300 мл жирных сливок

Свекла:
1 г вареной свеклы (250) уксус 250 г свежего базилика
горсть базиликового творога
несколько веточек свежего тимьяна
1 лимон

Специи:
оливковое масло
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль и молотый черный перец

Подача:
буханка ржаного хлеба
бутылка охлажденного белого вина
бутылка охлажденного белого вина
бутылка охлажденного белого вина
НАЧАЛО РАБОТЫ

Подготовьте все ингредиенты и оборудуйте волнение.Вскипятить чайник воды. Ставим кастрюлю с крышкой на средний огонь. Подавайте ржаной хлеб на разделочной доске с ножом на столе. Установите мешалку в блендер.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Картофель вымыть, удалить «глазки» и обесцвечивание и нарезать на кусочки размером около 3 см. Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте картофель, очистите 2 крупных стружки лимонной цедры и добавьте к картофелю вместе с тимьяном. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока картофель не станет мягким (проколите его ножом).

ЛОСОСЬ
Разложите кресс-салат на блюде. Небрежными волнами выложите ломтики лосося поверх кресс-салата. Разрежьте лимон на четвертинки. На край тарелки положить хрен, тыльной стороной ложки сделать в нем углубление, выдавить в него сок 2-х четвертинок лимона, сбрызнуть оливковым маслом первого отжима и сверху положить нарезанный кресс-салат. Передайте тарелку к столу.

МАСЛО
Налейте сливки в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не загустеют.

СВЕКЛА
Нарежьте свеклу неровными кусочками.Выложите их на блюдо, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом первого отжима, приправьте солью и перцем. Оторвите листья базилика от стеблей и посыпьте ими свеклу. Перемешайте и попробуйте посмотреть, есть ли необходимость приправить.

МАСЛО
Сливки уже должны быть густыми, желтыми и делиться на крупные кусочки. Переложите масло в сито и чистыми руками отожмите из него остатки пахты. На лист пергамента выложить сливочное масло, посолить и быстро вымесить, чтобы оно не растаяло. Подавайте их на доске рядом с хлебом.

СВЕКЛА
Откройте творог и налейте немного оливкового масла первого отжима прямо в упаковку.Добавьте несколько листьев тимьяна и приправьте сливочный сыр солью и перцем. Добавьте полунатертую цедру и перемешайте. Чайной ложкой выкладываем на свеклу приправленный сыр, приправляем солью и перцем, украшаем оставшимися листиками базилика и подаем к столу.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Слейте воду с картофеля и дайте ему выпариться в течение 2 минут, мелко нарезав укроп. Выложите картофель в миску, смешайте с укропом и кусочком домашнего сливочного масла, добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима, приправьте солью, перцем и сбрызните соком половинки лимона.Перемешать и подать на стол.
Дайте выпить охлажденное белое вино или пиво.

© Джейми Оливер, 2010 г.

Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверьте сравнение! .

Смотрите также