Каталог
  

Рецепт бисквита шоколадного для торта


Вкусный шоколадный бисквит

Долго думала, как назвать этот рецепт. Насыщенный шоколадный бисквит? Удачный шоколадный бисквит? Супершоколадный? Влажный? А может, вообще бисквит брауни? Ведь это всё о нём — герое моих сегодняшних ночных посиделок за компьютером с чашечкой горячего шоколада кофе. Решила остановиться на самом простом и любимом — вкусный шоколадный бисквит. Не так давно смеялись с Дашей (основной автор рубрики «Несладкое», кто не знает): «И всё-то у нас с тобой вкусное!:)» Ну, а что поделаешь, если так и есть! Против правды не попрёшь:)

Честно говоря, с шоколадными бисквитами отношения у меня, мягко говоря, непростые. Я перепробовала целую кучу самых разных рецептов, и многие оказались весьма неплохи, но всегда были какие-то «но»… Один суховат, второй жирноват, третий — ещё какой-нибудь. Тот, о котором я расскажу сегодня, возможно, тоже кому-то покажется не идеальным, у всех ведь разные представления об этом, но, как по мне, к идеалу он очень близок.

Чего ожидаю лично я. В первую очередь, вкусный шоколадный бисквит должен быть… шоколадным. То есть содержать в составе не — или не только — какао, но и, собственно, шоколад. Он должен быть в меру влажным, ароматным и не слишком жирным, очень желательно — без растительного масла. Бисквит, который мы сейчас с вами испечём, именно такой. Отличная основа для любых мегашоколадных тортов из серии «шоколад в шоколаде, политый шоколадом» и многих других. Он получается не сухим, но, если любите мокрые торты, лучше пропитать. К тому же, пропитка — это простой способ придать торту ещё один вкусовой нюанс, сделать его намного интереснее. Не пренебрегайте им.

Ещё этот бисквит, конечно же, нельзя назвать лёгким (что видно по составу), он очень сытный и довольно сладкий. То есть к нему отлично подойдёт не приторный крем с плотной структурой, например, тот же крем-чиз. Хороши с ним будут сливки с маскарпоне или ганаш. Впрочем, можно сочетать и с муссами. Всё зависит от вашего опыта и предпочтений. Жидкие — вроде обычного сметанного или заварного — не подойдут: коржи попросту вытеснят крем, и никакое кольцо для сборки торта не поможет.

Выпекать такой бисквит следует при 170 градусах, не выше, чтобы он успел красиво и ровно подняться, не образовав сверху «вулкан Везувий». Разрезать на коржи только после полного остывания! А ещё лучше — завернуть бисквит в плёнку, положить в холодильник на ночь, и лишь потом — работать. Впрочем, даже после этого коржи будут довольно нежными, и обходиться с ними следует очень аккуратно. В холодильнике бисквит немного твердеет (не пугайтесь, просто в составе — сливочное масло!), но при комнатной температуре быстро вновь становится мягким.

Итак, вкусный шоколадный бисквит.

В первую очередь подготовим форму. У меня это кольцо для выпечки без дна с регулируемым размером. Я рекомендую такое всем начинающим. Настоящая находка. Не знаю, почему, но в нём любые бисквиты получаются выше и ровнее, чем в обычных разъёмных или каких бы то ни было других формах. Чтобы тесто не вытекало, я делаю импровизированное донышко из фольги и пергамента. Можно будет увидеть ниже, как это выглядит. В других рецептах я много раз более подробно освещала этот момент.

В форме диаметром 18 см получился высокий бисквит, из которого вышло 4 коржа. Вполне можно взять и 20 см.

Далее включим разогреваться духовку. И приступим…

...к приготовлению теста!

В сухую миску просеять 160 г муки, 55 г какао-порошка, 0.5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Перемешать венчиком.

В отдельной миске растопить 180 г сливочного масла и 80 г тёмного шоколада (70%). Удобно делать это в микроволновке.

В отдельную большую чашу поместить 3 яйца, 170 г коричневого сахара и 10 г ванильного сахара (если есть — можно использовать ванильный экстракт).

Взбить на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной, светлой и кремовой.

Влить в яйца с сахаром шоколадно-масляную смесь. Перемешать. Можно миксером.

Добавить часть сухих ингредиентов. Снова перемешать.

Добавить 150 г сметаны 20%. Хорошо перемешать.

Всыпать оставшуюся мучную смесь и снова тщательно перемешать на низкой скорости. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять, насколько получится, и поставить в духовку примерно на час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Выпекаем бисквит!

Готовность проверяем сухой лучиной, она должна выходить из середины бисквита без следов теста.

Вынимаем из духовки, даём немного постоять и проводим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Раскрываем форму и достаём бисквит.

Остужаем! Лучше — перевернув на решётку. Осторожно: бисквит довольно хрупкий.

После остывания разрезаем этот вкусный шоколадный бисквит на коржи и делаем из них вкусный шоколадный или шоколадно-какой-нибудь торт!:) Наслаждаемся!

Весёлых вам приключений на кухне!

 

Домашний бисквитный торт «Шоколадный микс» (пошаговый рецепт с фото)

Время приготовления: 20 мин активного + 6 ч в холодильнике.

Рецепт блюда.

Шоколадный бисквит и трюфельный крем из белого шоколада лучше приготовить заранее, так как этим ингредиентам торта необходимо «отдохнуть» в холодильнике минимум ночь перед применением. Подробные рецепты их приготовления есть на моем сайте, ссылки Вы найдете в списке ингредиентов. Мучную основу я поделила на 3 коржа высотой около 1,5 см, диаметр бисквита у меня 16 см.

Маскарпоне, трюфельный ганаш и сливки должны быть холодными, поэтому оставляем их в холодильнике до тех пор, пока они нам не понадобятся.

К слову, сыр доступен в магазинах, но если желаете приготовить и его, рецепт я подробно расписала здесь.

Сахарную пудру я делаю самостоятельно из сахара при помощи кофемолки.

Сначала займемся пропиткой для коржей торта, чтобы они стали еще более сочными и шоколадными. Для этого смешиваем в сотейнике воду (250 мл), сливки (60 мл), сахарную пудру (25 г) и какао (15 г), доводим жидкость до кипения, затем остужаем.

Теперь настала очередь второй составляющей начинки — шоколадного крема, основой которого является всеми любимый крем-чиз.

Поэтому приготовление начинаем с базовой составляющей: в глубокой миске при помощи миксера, постепенно увеличивая скорость прибора, смешиваем сливки, маскарпоне и сахарную пудру, добиваемся состояния плотной массы.

Шоколад топим импульсами в микроволновке или при помощи водяной бани до жидкого состояния, затем остужаем, чтобы сладость стала еле теплой и вливаем во взбивающийся крем-чиз.

Следом добавляем какао и продолжаем работать миксером до образования стойких пиков.

Делим полученный шоколадный крем-чиз на две части, каждую убираем в кондитерский мешок, у меня они одноразовые.

Трюфельный сливочный ганаш достаем из холодильника, взбиваем также до плотных пиков, делим на две части, помещая их в кондитерские мешки.

Теперь начинаем собирать десерт. Для того, чтобы изделие получилось ровным, и понадобилось меньше крема и времени на выравнивание, я делаю это в разъемном металлическом кольце (выставляю диаметр на 16 см), дно которого оборачиваю фольгой, а стенки прокладываю ацетатной пленкой.

На фольгу помещаем первый корж и тщательно пропитываем остывшим сливочно-шоколадным сиропом.

На бисквит отсаживаем шапочки из трюфельного крема в хаотичном порядке.

Для этого можно использовать круглую насадку диаметром 1 см или просто сделать отверстие соответствующего размера в одноразовом кондитерском мешке.

Аналогичным образом закрываем пробелы шоколадным кремом. Оставшуюся начинку можно положить вторым слоем, только не слишком усердствуйте, высота этой составляющей должна быть примерно такой же, как и у коржа.

Повторяем вышеописанные этапы еще раз, накрываем второй слой кремов третьим бисквитом, пропитываем его, накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 6 ч, а лучше на ночь, до полного застывания и схватывания всех частей десерта.

Утро начинаем с приготовления ингредиента для покрытия нашей сладости, процесс его создания такой же, как и у шоколадного крема для начинки, разница только в пропорциях составляющих. Поэтому не буду подробно останавливаться на данном этапе.

Остывшую заготовку достаем из холодильника и освобождаем от всего лишнего.

Следующий этап — выравнивание и украшение шоколадного торта.

Легче всего выравнивать кондитерское изделие, если изначально покрыть его ровным слоем крема. Я делаю это при помощи кондитерского мешка с отверстием 0,7-1 см. Затем использую кондитерский шпатель.

Как украсить наше шоколадное чудо Вам подскажет фантазия, я же из оставшегося крема сделала шапочки на поверхности и небольшие звездочки по периметру.

Получился не только очень вкусный торт, но к тому же еще и красивый. В общем, дети были просто в восторге.

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

Рецепт шоколадно-шоколадного торта с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим коржи.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем шоколад и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто.

Добавляем молоко комнатной температуры и снова перемешиваем до однородного состояния.

Раскладываем тесто в 2 формы и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем  до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем и остужаем.

Готовим крем.

Растапливаем шоколад.

Сливочный сыр взбиваем на низкой скорости со сгущенным молоком, какао и сахарной пудрой. Добавляем шоколад и вымешиваем.

Отдельно взбиваем сливки.

Аккуратно лопаткой соединяем с шоколадной основой.

Остывшие коржи разрезаем на 2 части каждый, подрезаем неровности.

Прослаиваем кремом.

Оставшимся кремом обмазываем верх и бока торта. Даем постоять в холодильнике 4-6 часов.

Подаем.

Приятного чаепития!

Бисквит шоколадный влажный рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для бисквита шоколадного влажного на 6 порций :

Рецепт приготовления бисквита шоколадного влажного по шагам

Супер влажный и мега вкусный бисквит. Шоколадный, воздушный пирог, ммм, объедение. Идеально он подходит как и основа для торта, так и просто сладкий пирог к чаю. Готовить не трудно, продукты довольно таки доступные. Итак приступим к приготовлению шоколадного бисквита. Нам понадобится: сливочное масло жирностью 82,5%, мука, вода (кипяток) какао, сахар, соль, кефир, яйца, сода. Приступим. Для начала ставим нагреться воду, нам нужен кипяток. Далее кастрюльке нужно растопить масло. В растопленное масло добавляем какао - порошок, перемешать. Добавить кипяток и мешая прокипятить массу 30 - 40 секунд.

Убираем с огня в сторону и даем немного остыть. Просеять муку. Отдельно теперь смешать муку с сахаром и солью.

Вмешать в сухую смесь тёплое масло и хорошо перемешать. Два куриных яйца взбить. В слегка взбитые яйца влить кефир комнатной температуры,

Вмешать соду, гасить не нужно, ее гасит кефир.

Перемешать и добавить к шоколадной массе! Всё хорошенько перемешать.

Тесто будет жидковатое! Не пугайтесь!

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, вылить тесто! На режиме «выпечка» выпекаем бисквит в течение 45 минут. (Так же можно выпечь в духовке, выливаем на противень, на бумагу и выпекаем при 170-180 градусах 20 минут)

По истечению времени шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Масло сливочное

1

190

2

1720

Какао-порошок

24

15

10

289

Мука пшеничная высшего сорта

35

4

224

1069

Сода пищевая

0

0

0

0

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

81

228

472

4282

всего в 1 порции:

14

38

79

714

всего в 100 граммах:

5

15

31

285

Похожие рецепты

Шоколадный бисквит в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Рецептов приготовления бисквитов существует огромное множество. К примеру, мои любимые рецепты бисквитов, это: бисквит высокий на крахмале, бисквит классический, очень люблю маковый бисквит, а также шоколадный на кипятке, в общем, сколько людей, столько и вариантов его приготовления. Наверняка у каждого человека, в частности у каждой хозяйки есть один самый-самый любимый рецепт, тот, что всегда получается на ура!

К одним из таких бисквитов можно отнести бисквит шоколадный, в который для вкуса и цвета мы добавляем порошок какао. Конечно, такие тёмные бисквиты любят не все, но всё-таки достаточному количеству людей хочется всегда видеть в торте или пирожном бисквит шоколадный. Именно для вас сегодня мой простой рецепт приготовления шоколадного бисквита.

Выпекать его можно как в духовке в специальной форме или форме разъёмной, так и с помощью мультиварки. Выпекая бисквит в мультиварке, мы всегда уверены, что получится он великолепным, высоким, ноздрястым… Я очень люблю выпечку готовить с помощью этой кухонной помощницы, которой доверяю очень много.

Для приготовления высокого шоколадного бисквита,

Потребуется:

  • Яйца -5 шт.
  • Сахар -1 стакан
  • Какао -2-3 ст.л.
  • Мука — 1 стакан
  • Ванилин — 1 пач.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

 

Как приготовить шоколадный бисквит в мультиварке:

Самое главное, чтобы получить высокий бисквит, нужно взбивать по отдельности белки и желтки с половиной сахара. Так что, сначала мы отделяем белки и желтки и начиная с белков взбиваем их с половиной сахара в высокую, крепкую пену.

Затем взбиваем желтки со второй половиной сахара до получения пышной массы.

Теперь нужно соединить две взбитые массы воедино, делая это аккуратно, чтобы не потерять воздушность.

Муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем и какао, просеиваем и небольшими порциями вводим в яичную массу, вымешивая кулинарной лопаткой или столовой ложкой в одном направлении. Ни в коем случае не взбиваем миксером. Полученное шоколадное тесто для бисквита выливаем в чашу мультиварки, смазанную растительным или лучше сливочным маслом.

Выпекаем бисквит на режиме ВЫПЕЧКА 65 минут, затем, не открывая крышки оставляем его на режиме ПОДОГРЕВ ещё на 10-15 минут, далее, отключив мультиварку, но не открывая крышку даём ещё постоять бисквиту минут 10-20

а только потом, извлекаем его из чаши с помощью контейнера-пароварки. Если вы будете следовать всем тонкостям выпечки и выдержки бисквита после выпечки — результат вас порадуем и ваш бисквит получится шикарным.

Бисквит обязательно должен полностью остыть, а только потом с ним можно начинать работать, разделив на нужное количество коржей. Выбирать остаётся вам — приготовите ли вы вкусный домашний шоколадный торт или сделаете необычайно вкусные пирожные. Результат всё равно будет восхитительным. Моя сестра на основе этого шоколадного бисквита готовила для меня вкуснейший торт в виде бочки с икрой, который преподнесла на день рождения. 

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный шоколадный торт «Пьяная вишня» — вы сможете найти в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке - рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

60 г175 мл
205 г6 шт.
125 мл200 г
0,7 ч. л.1 щеп.
2 ч. л.  

Описание рецепта — Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке:

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке- настоящее лакомство для сладкоежек и любителей шоколада и шоколадной выпечки! Это просто шикарный бисквит- ароматный, пористый ( ну прям как шоколад “Аэро”), слегка влажный и очень, очень высокий! 9 сантиметров, представляете, какая получится знатная выпечка!!! Шоколадный шифоновый бисквит можно смело разрезать на 5 коржей, из которых получится замечательный торт, причём крем можно приготовить абсолютно любой (взбитые сливки, апельсиновый курд, шарлотт и т.д.). Коржи для торта из этого бисквита не требуют дополнительной пропитки и тортик выйдет на славу. Или просто полейте шоколадный бисквит глазурью и подайте к столу во время десерта- будет также вкусно! Обязательно следуйте всем рекомендациям, которые даны в рецепте, и у вас получится такой же идеальный мега-шоколадный красавец! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

286

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шоколадного шифонового бисквита в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, какао-порошок, сахар, соль, разрыхлитель, пищевая сода, масло подсолнечное рафинированное, вода.

Шаг 2:

В маленькой кастрюле или ковше соединяем какао-порошок и воду.

Шаг 3:

Доводим смесь до кипения, периодически перемешивая, и снимаем смесь какао с плиты. Оставляем полностью остывать.

Шаг 4:

В глубокой миске соединяем сахар и желтки четырёх куриных яиц.

Шаг 5:

Миксером взбиваем желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.

Шаг 6:

Вливаем в желтковую массу остывшую смесь какао и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:

Перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

200 г
0,7 ч. л.
1 щеп.
2 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Всыпаем смесь сухих ингредиентов в массу с какао.

Шаг 9:

Перемешиваем до получения однородного теста.

Шаг 10:

Отдельно в чистой сухой миске чистыми венчиками миксера взбиваем белки шести яиц (от четырёх яиц, желтки которых нам понадобились в шаге 4 и ещё дополнительно два белка) с сахаром до крепких устойчивых пиков.

Шаг 11:

В шоколадное тесто аккуратно круговыми поднимающими движениями снизу вверх вводим 1/3 часть взбитых белков.

Шаг 12:

Затем также аккуратно вводим в тесто оставшиеся белки. Теста получаеся достаточно много, оно однородное и пышное.

Шаг 13:

Перекладываем тесто в чашу мультиварки, разравниваем поверхность. Чашу мультиварки при этом ничем смазывать не нужно.

Шаг 14:

Готовим шоколадный шифоновый бисквит в режиме “Выпечка” 80 минут.

Шаг 15:

Сразу бисквит из чаши мультиварки не доставайте. Переверните чашу с бисквитом вверх дном, установите её на стаканы (чашки) или решётку и оставьте полностью остывать, лучше на ночь.

Шаг 16:

Полностью остывший бисквит аккуратно освободите от чаши.
Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, готов! Высота бисквита, приготовленного по этому рецепту- 9 сантиметров!

Шаг 17:

Вот так выглядит шоколадный шифоновый бисквит в разрезе- он пористый и дырчатый. Без проблем его удалось разрезать на 5 коржей.

Шаг 18:

Подавайте шоколадный шифоновый бисквит на десерт или используйте для приготовления торта (в этом случае коржи не нуждаются в дополнительной пропитке, достаточно будет прослоить их кремом).
Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ БИДЧАТЫЙ ДЛЯ ТОРТА • РЕЦЕПТ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Шоколадный бисквит – классический бисквит с какао и маслом. Добавление масла делает бисквит более влажным и плотным, чем бисквит без этой добавки. Ранее я давала вам рецепт бисквита с какао на воде, который вам очень понравился. Уверена, этот бисквит для торта вам тоже понравится :). В чем разница между шоколадным бисквитом на масле и на воде? На мой взгляд, очень мало.Тот, кто никогда не делал такой бисквит, может не знать разницы. Для меня какао-бисквит с маслом немного более "мокрый". Однако вода испаряется быстрее, чем масло. Поэтому я рекомендую попробовать оба рецепта и выбрать свой любимый!

П.С. Бисквит с шоколадным маслом более влажный, чем шоколадный бисквит без масла. Но это не значит, что его не нужно замачивать. Такой бисквит нам тоже предстоит пропитать, но не так сильно, как бисквит без масла.

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить правила!
На блоге вы также найдете яркий бисквит на масле и вкуснейший, маслянистый бисквит по-генуэзски, к которому идеально подойдет более густой крем.

Использовать преобразователь формы.

Ингредиенты для шоколадного бисквита с маслом (форма или бортик, диаметр 18 см):
  • 4 белка (около 148 г)
  • 148 г мелкого сахара
  • 4 желтка
  • 3-4 столовые ложки рапсового масла *
  • 108 г пшеничной муки
  • 28 г какао
  1. Количество масла зависит от того, насколько влажным должен быть бисквит. Поэтому вы легко можете давать на 1 ст.л. меньше.
  2. Отделяем белки от желтков.
  3. В миске с помощью миксера взбейте яичные белки в крепкую пену (используя самую высокую скорость миксера). Примерно через две минуты постепенно добавляйте сахар, ложку за ложкой. Смешивать все сначала минут 10-12, пока масса не станет густой (чем больше белков, тем дольше время взбивания).
  4. Продолжая взбивать яичные белки, добавить желтки, смешанные с маслом . Быстро перемешайте, только пока ингредиенты не соединятся. Когда получим однородную массу, ставим миксер вниз.
  5. В два захода всыпать просеянную какао-муку и аккуратно соединить ее с яичной массой, используя лопаточку или кухонный венчик.
  6. Готовое тесто выложить в форму/бортик диаметром 18 см, застеленную пекарской бумагой (самое дно). Аккуратно выравниваем верх торта.
  7. Выпекать около 45–50 минут при 165ºC (без горячего воздуха) или дольше, пока палочка не высохнет.
  8. Немедленно достаньте испеченный шоколадный бисквит из духовки и положите его на кухонный стол.
    Оставить остывать (желательно на ночь, тогда лучше разрезать).
  9. Используйте нож, чтобы отделить бисквит от формы. Вынимаем и разрезаем на три равные вершины.
  10. Из этих пропорций в форме диаметром 18 см бисквит вырастет примерно до 6 см .
Второй способ приготовления бисквита с какао на масле:
  1. Целые яйца взбить с сахаром до пышности - мин. 15 минут (чем больше яиц, тем дольше время сбивания) .В готовую массу потихоньку добавляйте масло и недолго перемешивайте, пока ингредиенты не соединятся. Выключаем миксер.
  2. Добавить просеянную какао-муку и аккуратно все перемешать кухонным венчиком. Выложите тесто в форму.
Примечания:
Имеет ли значение тип какао в шоколадном бисквите?

На мой взгляд, да. Я использую какао Wedel с самого начала. Однако при тестировании бисквита с маслом я использовала другое какао.С первого раза бисквит вышел плотным, нижним и сухим, для бисквита с маслом. Во второй раз я изменила пропорции и увидела, что получилось намного лучше. С последней попытки я вернулся к какао от Веделя и пришлось вернуться к первому варианту рецепта! Бисквит вышел идеальным.

Таким образом, тип какао влияет на структуру вашего печенья.

Хороший бисквит зависит от хорошо взбитых яичных белков или цельных яиц?

Для меня самой распространенной причиной упавшего бисквита было взбивание белков или цельных яиц в течение короткого времени.Мой блендер плохо взбивает яичные белки/яйца. С 4 целыми яйцами у него уходит 15-20 минут. Взбивание белков с сахаром занимает меньше времени – около 10-12 минут. Я всегда взбиваю целые яйца немного дольше.
Кто-то однажды сказал мне, что белки взбиваются до тех пор, пока сахар не растворится. Для меня этот момент произошел примерно через 7 минут. К сожалению, тогда бисквит всегда выпадал мне. Поэтому взбиваю белки с сахаром, мин. 10 минут.

Лично я рекомендую взбивать белки с мин. 10 минут, чтобы бисквит хорошо поднялся.
Также зависит от количества белков.
Чем больше белков/цельных яиц, тем дольше время взбивания. Если при 3 белках/яйцах взбивать нужно около 8-10 минут, то при 6 белках/целых яйцах это время удлиняется.

Яйца должны быть комнатной температуры?

С самого начала я использую яйца комнатной температуры. Холодные яйца я использовала всего два раза, потому что девочки мне писали, что из них легко вырастить бисквит. К сожалению, у меня не получилось.
Поэтому лично я рекомендую для яичного бисквита комнатной температуры.

Размер яйца имеет значение?

По моему опыту - да . Для этого бисквита на 1 яйцо даю 37 г сахара,
около 27 г пшеничной муки и около 7 г какао.

Размер моего яйца L. Масса такого яйца без скорлупы около 56-58 г (со скорлупой 65 г), где белка около 37-38 г. При использовании более крупных яиц необходимо увеличить количество муки. В противном случае бисквит получится пышным и нежным, что сделает его менее стойким.
Если этот бисквит для вас недостаточно стабилен, вы можете легко добавить немного муки и какао в следующий раз. Мне нравится этот бисквит для торта, но это не значит, что вам придется ;). Лишняя столовая ложка муки не помешает.

Может ли быть немного желтка в яичных белках?

Да. Но буквально немного. Если вам попался желток, постарайтесь вытащить его как можно полнее. Белки с небольшим желтком взбьются.Ведь есть рецепты бисквита, где взбиваются целые яйца ( Вот у меня ). Однажды я взбила белки с остатками желтка. Конечно, я взбивала их чуть дольше, чем тогда, чтобы увеличить шанс бисквитного коржа и у меня это получилось :).

Когда, как и какой сахар добавлять в белки?

Мелкий сахар - лучший для меня. В крепкую пену добавляю сахар. Тем не менее, вы должны быть осторожны, чтобы не прорвать белки. Поэтому, когда я вижу, что белки хорошо подошли (примерно через 2 минуты), я начинаю добавлять сахар.Медленно, ложка за ложкой.

Нужен ли разрыхлитель?

По-моему нет. Как я уже говорила в первом пункте, шоколадный бисквит поднимается благодаря хорошо взбитым яичным белкам/цельным яйцам . Недавно пекла бисквит по маминому рецепту, в который всегда добавляла разрыхлитель. Взбила яйца целиком. Я рискнула и не добавила разрыхлитель. Взбиваю 6 яиц минут 20 и бисквит красиво поднялся для торта!

Какой венчик для протеина?

Любая чаша подойдет.В частности, чаша должна быть чистой и сухой . Пластик имеет шероховатую поверхность, которую иногда трудно очистить, оставляя жирную пленку. Вот почему я предпочитаю металлическую или стеклянную миску.

Почему шоколадный бисквит поднимается?

Мне часто задают вопросы, что делать, чтобы бисквит не пророс вверх. Убедившись, что разрыхлитель не добавлен, я спрашиваю о температуре. Именно тогда я чаще всего слышу, что бисквит выпекали примерно при 180°С.Это слишком высокая температура для бисквита. Выпекайте бисквит примерно при 160-170°С, без горячего воздуха. Тогда бисквит растет ровным, медленным темпом и без горки.

Каждая печь выпекает по-своему. Мне хватило 165°С, я пеку на самом низком уровне духовки.
Я не пеку воздушное печенье.

Для некоторых моделей 180 °C может быть эквивалентом 170 °C, поэтому вам нужно почувствовать духовку.
Если, несмотря на снижение температуры, бисквит с какао растет вверх, то после извлечения бисквита из формы переверните его вверх дном, благодаря чему верх бисквита получается ровным.

Бумага для выпечки или масло?

Я использую бумагу для выпечки. Выкладываю бумагой самое дно формы.
Бока формы ничем не смазываю.

Бисквит после выпечки надо выбрасывать?

Нет! Лечу бисквит уже 3 года. Сначала на полу, потом на кухонном столе. В последнее время я несколько раз не увольнялся, чтобы посмотреть, нужно ли это. Не упал ни разу. Вот почему я больше не бросаюсь бисквитом!

Как расположить верхушки бисквита при складывании торта?

Я укладываю свои бисквитные коржи так, как они выглядят перед нарезкой. Нижнюю тарелку кладу на дно, а верхнюю тарелку поверх торта (можно посередине). Дело в том, что при выпечке мука может немного опуститься на дно формы и нижняя столешница выйдет более толстой и устойчивой. А верхняя более мягкая и нежная. Поместив верхнюю тарелку на дно торта, мы рискуем не сохранить весь торт от торта. В результате корж может осесть, а масляная штукатурка треснет.

Рант или разъемная форма?

У меня нет любимых. Я начала печь бисквитные коржи в разъемной форме и по сей день довольна своей формой.Важно, чтобы разъемная форма для торта была хорошего качества . Я купил край, потому что хотел испечь более высокое печенье, и когда я сделал край бумаги для выпечки, печенье получилось более узким наверху. Жиронепроницаемая бумага вышла плохо. Вы можете испечь бисквит на краю и сложить торт, чтобы он получился прямым . Вы также можете сделать это в разъемной форме, но для этого вам понадобится бумага для выпечки или вот такие пластиковые салфетки. Если вы делаете торты для себя, изредка и они невысокие, то вам будет достаточно торта в разъемной форме.

Если вы планируете бизнес (торты на заказ), я рекомендую инвестировать в диски .

Можно ли открывать духовку во время выпечки бисквита?

Да. А вот когда шоколадный бисквит уже испекся . Я не открываю духовку, когда вижу, что бисквит бледный, а серединка еще не готова. Иногда аккуратно (не слишком быстро) открываю духовку за 5 минут до окончания выпечки.

Когда можно испечь бисквит перед тем, как поставить торт?

Печенье для моих коржей Пеку на 1-2 дня раньше, перед переводом с кремами. Если торт съели в субботу, бисквит выпекают во вторник вечером. Свежий бисквит резать сложнее. Я заворачиваю бисквит в фольгу и храню в шкафу. Бисквит также можно заморозить! Для нарезки я использую струнный нож, благодаря которому у меня нет зазубренных верхушек.

Из какой муки испечь бисквит?

Мука пшеничная терпкая типа 450 (использую Lubella).

Сколько яиц у меня получится на шоколадный бисквит высотой 6 см?

В форме 24 см я делаю 7 яиц
22 см - 6 яиц
20 см - 5 яиц
18 см - 4 яка
16 см конвертер

Приятного аппетита 🙂

90 300

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Рецепт можно распечатать.Нажмите на значок принтера под
и удалите в фоторедакторе, чтобы напечатать только текст!
(значок принтера виден на компьютерах)

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

.

Как приготовить идеальный бисквит с какао - Блог Słodki

Рецепт бисквита, который прекрасно поднимается, получается влажным и имеет очень насыщенный вкус какао. Я выбрала этот бисквит своим фаворитом среди многих других рецептов бисквита с какао, потому что он самый вкусный и всегда красиво растет.

Ингредиенты: (для формы диаметром 18 см)

  • 5 яиц
  • 120 г сахара (1/2 стакана)
  • 100 г муки (2/3 стакана)
  • 3 (1/4 стакана)
  • 1 плоская ложка картофельной муки
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

Пропорции для разных размеров разъемных форм:

* Средняя высота разъемной формы кастрюля 7,5 см.

* Бисквит в заданной пропорции можно разрезать на три верхушки.

* Если вы хотите очень высокий бисквит, сделайте рецепт из еще одного яйца, например: испеките бисквит из 5 яиц в разъемной форме диаметром 16 см.

Пропорции для различных размеров прямоугольных тарелок:

* Средняя высота тарелки 5,5см.

* Бисквит в заданной пропорции можно разрезать на три верхушки.

Если вы не нашли размер своей разъемной формы, напишите в комментарии и я постараюсь подготовить для вас пропорции.

Модель:

В миске смешайте муку, картофельную муку, какао и разрыхлитель. Вы также можете просеять эти ингредиенты.

Отделить белки от желтков и взбить их со щепоткой соли. Когда пена станет густой и белой, а лопасти миксера начнут оставлять в ней следы (см. видео), начинайте добавлять сахар.Добавляйте его порциями, примерно по две столовые ложки, не добавляйте еще часть, пока не растворится предыдущая. Чтобы проверить, растворился ли сахар, возьмите немного пены и разотрите ее между пальцами, если вы не чувствуете кристалликов, сахар растворился.

Я рекомендую взбивать белки на средней скорости, это займет немного больше времени, зато бисквит лучше поднимется. У меня взбивание белков с сахаром заняло минут 10 на средней скорости миксера.

Затем добавьте яичные желтки и быстро перемешайте на низкой скорости.

Отложите миксер в сторону, смешайте остальные ингредиенты лопаточкой/ложкой. Также порциями добавляйте сыпучую смесь. Следите за тем, чтобы ваши движения были плавными, иначе вы можете разрушить пену. Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

Выложить массу в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой. Тесто должно быть до 3/4 высоты разъемной формы. Выпекать при 160°С, пока палочка не высохнет. Точное время зависит от вашей духовки, оно должно занять около 40-50 минут.Не выпекайте дольше, чем необходимо, иначе бисквит выйдет сухим.

* Бисквит также можно выпекать в кондитерских пяльцах, которые настолько высоки, что борта не нужно выстилать пекарской бумагой. Этот обод, он же кондитерский обод, имеет дополнительное преимущество, он имеет регулируемый диаметр, поэтому фактически заменяет несколько разных разъемных форм, т.е. экономит место в шкафчиках. Кроме того, он идеально подходит для складывания торта, бортики выходят ровными, поэтому на обмазку уходит гораздо меньше времени.

Отложите бисквит, пока он полностью не остынет. Срежьте выпуклую верхушку, остальное тесто разделите на три-четыре верхушки.

Смотрите видео о том, как приготовить идеальный бисквит с какао:

Мои комментарии и наблюдения:

  • Выпекайте тесто до сухой палочки. Это требует время от времени проверять, пропекся ли бисквит, но не стоит делать это слишком часто, потому что в итоге может остаться липкий осадок. Я проверяла через 30 минут и тесто не пропеклось, потом через 40 минут и бисквит был готов.

Приготовленный таким образом бисквит идеально подойдет для торта с легким коржом или в качестве основы для других тортов.

.

Надежный бисквит с какао

Бисквит с какао однозначно компактнее своего легкого аналога. Это также потребует гораздо большего удара без потери стабильности. Однако самое сложное – приготовить темный бисквит таким образом, чтобы он был достаточно большим, чтобы разделить его на толстые верхушки.

Бисквит с какао часто получается плотным и низким из-за слишком долгого перемешивания яиц с сухими ингредиентами. Весь секрет удачного бисквита заключается в добавлении воды в разбавленное яйцо и аккуратном перемешивании муки с какао.

Я дам тебе рецепт на яйцо. Вы можете легко преобразовать его в любой диаметр и адаптировать его к вашим потребностям. Я включил расписание ниже. Там вы найдете количество яиц, которое я предлагаю испечь на определенный размер бисквита.

Возьмите количество яиц, используемых в качестве множителя для остальных ингредиентов. Поскольку темное печенье относительно тяжелое, я рекомендую всегда использовать на одно яйцо больше, чем светлое печенье того же размера.

14 см – 4 яйца

16 см – 5 яиц

18 см – 6 яиц

20 см – 7 яиц

22 см – 8 яиц

24 см – 8 яиц

24 см – 103 яйца Подготовить 90.002 103 яйцаНа нем не должно быть следов воды или жира. Застелите дно разъемной формы или бортик бумагой для выпечки. Если вы используете классическую разъемную форму, и хотите высокий бисквит, застелите бока бумагой для выпечки - размотайте бумагу на длину, немного превышающую окружность разъемной формы, надрежьте ее в нужном месте и разрежьте пополам. по горизонтали. Поместите бумагу в форму, разверните ее и закрепите застежкой.

Разогрейте духовку до 170 °C сверху и снизу или до 160 °C с помощью вентилятора. Просейте пшеничную муку, картофельную муку, какао и разрыхлитель в отдельную емкость, отложите в сторону.

Приготовьте воду в стакане. Положите в миску целые яйца и сахар. Начинайте все взбивать, пока оно не станет пышным. В конце взбивания добавьте нужное количество столовых ложек воды.

Добавить сухие ингредиенты в 2-3 приема, аккуратно перемешивая лопаткой или на самой низкой скорости миксера. Выложите тесто в форму с бортиком или в разъемную форму. Выпекать до сухой палочки.

Бисквит лучше всего испечь за день до перевода торта. Я вырезал шариковым ножом.

Сначала отрежьте верхушку, измерьте, сколько сантиметров у всего вашего бисквита и разделите на количество верхушек.Вы получите высоту, которой должна быть одна шайба. Сделайте надрезы по бокам, а затем разрежьте его. При разрезании важно стоять прямо над печеньем, не наклоняться в сторону. Это позволяет увидеть, идет ли нож по прямой линии. Помните, что нижняя часть бисквита всегда является нашей верхней частью торта. Это значительно упрощает выравнивание верха торта.

Почему бисквит не поднялся?

Если бисквит плотный и твердый, значит, вы слишком долго перемешивали массу после добавления муки или белка, недостаточно хорошо взбивали или прокололи.Такой бисквит также намного меньше зарастает и имеет совершенно другую корочку наверху.

Почему мой бисквит разваливается?

Возможно, вы неправильно отмерили пропорции муки или ингредиенты не были тщательно перемешаны.

Почему бисквит не поднялся?

Скорее всего, причина в том, что слишком мало взбитых яиц или слишком долгое перемешивание после добавления сухих ингредиентов

Можно ли сначала отделить желтки и сначала взбить белки?

Да, по моему опыту это не оказывает существенного влияния на конечный результат.

Нужно ли добавлять разрыхлитель?

В рецепте темного бисквита я бы рекомендовала его не пропускать. В одном яйце довольно много муки, благодаря чему наш бисквит поглощает пунш, не теряя своей устойчивости. Без добавления пудры бисквит меньше поднимется.

Можно ли заморозить печенье?

Конечно, некоторые говорят, что тогда они даже лучше. Разрежьте бисквит на соответствующее количество верхушек и плотно оберните его фольгой

.

Бисквит с какао • Вкусно или вкусно

На самом деле, чтобы приготовить хороший, пышный и устойчивый легкий бисквит, нужно придерживаться рецепта, а не делать все по-своему. Я переработала много бисквитных коржей, прежде чем добралась до действительно идеального. Известно, что есть так много хозяек, так много правил и советов, но я больше не слушаю никаких советов, потому что у меня есть тот, который меня удовлетворяет.

Какой бисквит нужно приготовить для данного размера торта?

Ниже приведен список того, сколько яиц должно быть приготовлено для бисквита для данного размера разъемной формы или края.Это полезная уловка, когда мы не хотим, чтобы бисквит был слишком низким или слишком высоким.

РАЗМЕР ЛИСТА: ЯЙЦА КОЛИЧЕСТВО:

18-20 см 5 шт.

21-24 см 7-8 шт.

25 см 10 шт.

28 см 12 шт.

Необходимые и полезные аксессуары для выпечки бисквита:

- кондитерский бортик или высокая разъемная форма для торта (обычно бисквит около 8-9 см, поэтому если у вас нет достаточно высокой разъемной формы, вам придется поднять ее пекарской бумагой, сделав т.н.дымоход)
- хороший ручной или планетарный миксер для тщательного взбивания белков с сахаром
- шпатель для подмешивания муки во взбитые яйца
- кухонные весы для тщательного взвешивания ингредиентов
- сито, для просеивания мука и какао

Полезные советы:

Яйца: Они должны быть размера L и желательно деревенские, тогда бисквит будет иметь красивый желтый цвет. Яйца должны быть комнатной температуры, тогда бисквит получится пышным, а белки красиво уплотнятся.При отделении яичных белков от желтков ни капельки желтка не должны попасть в миску, иначе белки не уплотнятся;
Прорыв белков: — это когда мы взбиваем их слишком долго. Они начинают слипаться, и на нижней стороне начинает образовываться вода. В норме белки следует взбивать до 2 минут.

Мука: Лучший сорт пшеницы должен быть 450-го сорта и использоваться для выпечки бисквита;

Сахар: лучше всего подходит для мелкого сахара, который быстро растворяется при добавлении к белкам.Я иногда использую обычный кристалл и он тоже работает, но взбивать надо чуть дольше;
Температура и время выпечки: Бисквит ставится в разогретую до 165*С духовку и выпекается 40-45 минут. Перед удалением лучше проверить длинной деревянной зубочисткой, потому что для большего диаметра требуется больше времени.
Бисквитный торт: После извлечения из духовки равномерно бросьте его или ударьте им по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха. Тогда бисквит будет ровным, как столешница, и не развалится;
Бисквит, чтобы не был сухим, перед переводом на крем пропитать верхушки: Я обычно использую воду, лимонный сок, сахар.

Бумага для выпечки: используйте ее только для покрытия дна разъемной формы, не смазывайте края и не закрывайте бумагой.

Мы не используем разрыхлитель, чтобы бисквит не развалился после выпечки. Вся пышность – благодаря хорошо взбитым белкам.

Ингредиенты Ср. 18 см

4 яйца

120 г мелкого сахара

70 г пшеничной муки типа 450

25 г горького какао

Ингредиенты для среднего.20 см

5 яиц

150 г мелкого сахара

85 г пшеничной муки

30 г горького какао

Ингредиенты для 21-22 см:

6 яиц

180 г мелкого сахара

100 г пшеничной муки

35 г горького какао

Ингредиенты для Ср. 23-24 см

7 яиц

200 г мелкого сахара

120 г пшеничной муки

45 г горького какао

Подготовка:

Достаньте яйца из холодильника за 3 часа до выпечки.Отделить белки от желтков. Отмерьте сахар.
Муку смешать с какао и просеять через сито.
Форма для торта или кондитерский ободок (дно) с пекарской бумагой.
Разогрейте духовку до 165°С сверху и снизу (без горячего воздуха).
В чашу миксера влить белки, добавить щепотку соли и взбить до пиков на максимальной скорости миксера, это занимает до 2 минут. Следите за тем, чтобы белки не прорвались, то есть чтобы они не начали образовывать комочки.
Добавляйте сахар к белку ложкой за ложкой, но следующий добавляйте только тогда, когда растворится предыдущий, все время перемешивая на полной скорости.
Когда весь сахар будет добавлен, вы можете начать добавлять желтки по одному, взбивая до однородности.
Теперь можно отключить микшер, он больше не понадобится.
В яичную массу добавить просеянную какао-муку в два приема. Перемешать лопаткой или палочкой, очень осторожно помешивая снизу, потому что мука опускается на дно и часто при заливке массы в форму мука остается неперемешанной на дне.

Не мешайте слишком долго, чтобы не разрушить пузырьки, которые необходимы для того, чтобы бисквит был пышным и не комковатым.

Готовое тесто вылить в разъемную форму подходящего диаметра и поставить в разогретую до 165°С духовку примерно на 40-45 минут.
За несколько минут до извлечения проверьте деревянной палочкой, не пропеклось ли оно внутри. №
Выньте бисквит и равномерно бросьте его на пол с высоты 20 см или слегка постучите им по столешнице.
Оставить бисквит в форме до полного остывания.
Желательно на ночь. С помощью ножа отделите бисквит от края разъемной формы, снимите его и переверните вверх дном на бумаге для выпечки, тогда бисквит будет ровным.
Острым или струнным ножом разрезать бисквит на 3 пластины.
Бисквит с какао можно заморозить, плотно завернув в пищевую пленку.

Загляните в Instagram! 90 154

Поделиться на FB - Следите за IG- Распечатать!

.

Бисквит с какао - традиционный. - SmartBake Шоколадный бисквит

  • Разогрейте духовку до 170*С. Подготовьте все ингредиенты. Застелите дно противня бумагой для выпечки. Оставьте стороны открытыми. Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем. По желанию можно добавить рассыпной растворимый кофе (такой мелкий порошок) или тертый шоколад.

  • Белки отделить от желтков. Взбейте яичные белки до пиков (примерно 10 минут взбивания). Не начинайте добавлять сахар, пока белки не создадут пену.Добавляйте сахар по одной ложке, каждый раз ждите, пока предыдущая ложка растворится в пене. Наконец, добавьте холодную воду к яичным белкам и перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Вода хорошо впитывается в пену.

  • Добавить желтки к белку, непрерывно взбивая. По одному, медленно. Перемешивайте на средней скорости, пока желтки полностью не смешаются с белком.

  • Теперь отложите блендер в сторону и доработайте остатки бисквита силиконовой лопаткой.

  • Добавьте сухие ингредиенты в несколько оборотов. Аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить пену. Не забудьте тщательно перемешать всю пену. Внизу и по бокам она любит прятаться мукой, которую мы всыпаем. Если вы добавляете шоколадную стружку, добавляйте ее в самом конце смешивания.

  • Полученную массу для бисквита вылить в подготовленную форму. Ставим в разогретую до 170*С духовку. Выпекать до «сухой палочки» около 50 минут.

  • После выпечки выньте из духовки и дайте остыть.После остывания выньте из формы, переверните вверх дном и дайте полностью остыть.

  • .

    Шоколадный бисквит, который всегда пользуется успехом

    Шоколадный бисквит, который всегда пользуется успехом

    Шоколадный бисквит, который всегда работает. Многие спрашивали у меня рецепт бисквита. Сегодня у меня для вас свой оригинальный рецепт, которым я давно пользуюсь. Бисквит растет в высоту, не падает и не сохнет, одним словом, идеальный бисквит! Может на выходных испечь для мам, если еще не испекла 🙂

    Ингредиенты для разъемной формы диаметром 22 см (высота бисквита ок.7-8 см):

    • 1/2 стакана муки тонкого помола
    • шоколадный пудинг
    • 1/2 столовой ложки картофельной муки
    • 4-5 столовых ложек какао
      Все сыпучие ингредиенты должны быть на 1 стакан
    • 6 яиц
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/2 ст.л. лимонного сока
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка масла

    Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

    Приготовление желтковой массы: Начнем с разделения белков и желтков.Вылейте яичные белки в миску и отставьте ее на мгновение в сторону. Желтки сразу же поместите в чашу блендера, добавьте сахар и взбейте. Когда образуется густая светло-желтая масса, добавить сок лимона, воду и масло. Снова некоторое время перемешиваем.

    Взбивание яичных белков: В отдельной миске взбейте яичные белки до пиков. Обратите внимание, это ключевой момент для бисквита. Нужно быть осторожным, чтобы не "сломать" пену яичного белка - такое бывает, когда взбиваешь слишком долго, тогда пена образует комки/облачка, вообще выглядит взвешенной.Белки правильно уплотняются гораздо раньше, когда пена мягкая, образуются мягкие пики. Если вы сомневаетесь, готова ли пена, переверните чашу вверх дном, если пена не выливается, она готова. (Обратите внимание, мы не добавляем соль в белки, так как это снижает стабильность пены.)

    Тем временем разогрейте духовку до 160° С.

    Смешивание: Это второй ключевой момент, важно аккуратно смешать ингредиенты. К натертым желткам поочередно добавляем сухие ингредиенты и яичный белок и слегка перемешиваем лопаткой (Обратите внимание, на этом этапе мы не используем миксер)

    Выпечка: Разъёмную форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки (дно и бока).Вылейте массу в разъемную форму и поставьте в разогретую духовку (положением вверх-вниз), выпекайте при 160°С 20 минут, затем увеличьте температуру до 180°С и выпекайте еще 25-30 минут.

    Как проверить готовность бисквита? После легкого нажатия на верхнюю часть она должна вернуться к своей прежней форме. Если чувствуем под рукой, что оно желеобразное, продолжаем выпекать.

    Охлаждение: После извлечения из духовки бросить горячее тесто в форме для запекания на рабочую поверхность с высоты 20-30 см.(Да, вы не ошиблись, я много раз так делала с тортами на заказ - дни рождения и свадьбы 🙂 Остужаем при комнатной температуре. Когда остынет, разрезаем на 3-4 верхушки.

    * Также рекомендую ФРУКТОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ МАСКАРПОНЕ

    Шоколадный бисквит, который всегда пользуется успехом Шоколадный бисквит, который всегда пользуется успехом Шоколадный бисквит, который всегда пользуется успехом .

    Бисквит с какао - I Love Bake

    бисквит какао С 6 яйца на подставка для торта о диаметр 24-26 см. Проверено, проверено а также какая самое важное растет высокая. Мой бисквит было 6 см высота, но Я думаю, что вырос бы Все еще о см больший если форма был выше. Идеальный вниз торты Вы можете его прорезать на 2.3 или же 4 слои.

    бисквит какао является без пудра вниз выпечка, но мы добавляем мука картошка, который стабилизируется масса. бисквит является пушистый, легкий а также превосходно трансляции сам вниз замачивание.Нет Я знаю как является в ты, но в мне они любят "Мокрый" торты.

    бисквит растет вниз высоты о 6 см высота а также расслабляться ты сможешь она могла прорезать его на немного части.

    какая Лучший отрезать бисквит? я я использую из годы нож нить, который может быть нет является Круто современный путь, но получает всегда равный столешницы а также достаточно шаг нож, а также столешницы начиная сам Пересекать. Вы можете слишком использовать длинная нож С гвоздика, но здесь уже вы должны считать на собственный точность, к столешницы бывший равный.

    какая сделать, к бисквит НАС нет пал? патент, который всегда мне сам чеки это так называемой бисквит «Бросили». горячий бисквит в форма после изъятые С печь мы бросаем на этаж С высота тридцать см. Пузыри воздуха они остаются удален а также бисквит уже нет будет падать пока охлаждение.

    ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой рецепт на бисквит.

    БИСКВИТ КАКАО

    ИНГРЕДИЕНТЫ НА ПЕЧЕНЬЕ:

    • 6 яйца
    • 1 стакан сахар
    • 1 стакан мука торт
    • 1/3 очки какао
    • 1 чайная ложка мука картофель
    • ущипнуть соль

    * 1 стакан о вместимость 250 мл.

    Все ингредиенты им следует быть в темп. номер.

    Мука а также какао мы просеиваем. Белки мы разделяем из желтки а также мы смешиваем вместе с ущипнуть соль на жесткий масса. Под конец постепенно мы добавляем сахар а также после один желток сокращение оборот на средний. Позади помощь большой ложки например деревянный или же шпатели мы добавляем сухой ингредиенты в немного маленький порции. Очень нежно мы смешиваем, к мыло как наименее НАС упал пока добавление сухой ингредиенты. Форма для торта о Мы б24-26 см мы читаем лекции бумага вниз выпечка или же мы используем силикон. Мы переводим кекс а также мы печем в темп. 170 С. по о 40-45 мин вниз так называемой сухой палка. Через секунду после выпечка бисквит мы бросаем на защищенный стол или же этаж С высоты о тридцать см. Мы уезжаем в форма вниз остывать. бисквит Все еще немного тепло мы отворачиваемся Топ вниз нижний а также мы уезжаем, к слой сам уравняли. Мы режем в зависимость из потребности на 2.3 или же 4 столешницы.

    .

    Смотрите также