Каталог
  

Рыба минек как приготовить


Менёк на противне под овощами и майонезом

Менёк — рыба семейства тресковых. Попалась эта рыбка мне как-то на рынке и решила я её приготовить на большом противне под овощами. Получилось очень вкусно, рыба нежная, по вкусу чем-то напоминающая вкус кальмаров. Если Вы любите рыбу, обязательно приготовьте эту тресковую рыбку, порадуйте своих любимых.

Потребуется:

  • Менёк — 1,5 кг.
  • Лук — 5-6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль, перец — по вкусу

 

Как приготовить менёк с овощами на противне:

Тушку рыбы чистим, я срезаю хвостовую часть. Нарезаем на порционные кусочки и смазываем каждый кусочек растительным маслом с солью и перцем. Выкладываем на противень с растительным маслом. Рыбу предварительно можно замариновать в лимонном соке или в растительном масле с чесночком. Здесь Вы поступайте на свой вкус. Можно просто сверху каждый кусочек рыбы полить лимонным соком, что придаст рыбке нежность.

Тёртую на крупной тёрке морковь выложите густо на каждый кусочек. Сверху чуть смажьте майонезом.

Поверх моркови уложите нарезанный полукольцами репчатый лук, немного помятый руками с добавлением щепотки соли.

И снова покройте рыбку майонезом. Остаётся отправить противень в духовку, запекаться при 180 градусах на 45-60 минут до румяной корочки на овощах.

А вот такую красоту я извлекла из духовки уже через 60 минут. Ароматная морская рыбка получилась сногсшибательной, нежной, мягкой, действительно со вкусом кальмара.

Менёк на ужин я подавала со свежими овощами и картофельным пюре.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Менёк запеченный в лодочках из фольги рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для менёка запеченного в лодочках из фольги на 3 порции :


Соль
(по вкусу)
Перец
(по вкусу)

Рецепт приготовления менёка запеченного в лодочках из фольги по шагам

В поисках чего-то новенького бы приготовить, в рыбных рядах наткнулась на такую рыбку как менёк. Продавец убедила, что рыбка очень сочная и вкусная. На вид она оказалась как любая другая замороженная рыба. Я принесла свое сокровише домой и выбирала варианты приготовления. Было в тот момент два: или тушить или запечь в лодочках. Раньше я готовила только красную рыбу в лодочках, но решила попробовать и с этой рыбой. Итак, вот как я ее готовила. Сначала делаем лодочки из фольги. Из квадратиков легко сформировать некое подобие лодочек. Нарезаем лук. Можно мелко, кольцами и полукольцами, как больше привыкли. Я резала мелко. Морковь трем на мелкую терку. Можно на крупную, если вы потом ее не будете есть. Потом в лодочки по очереди насыпаем лук и морковку. Равномерно на дно. Потом их посолить и поперчить.

Рыбу разморозить, помыть и разделить на три кусочка, примерно одного размера. После разморозки рыба оказалась очень мягкой и я переживала, что получится не то, чего я ожидала вначале. Но все же продолжила.

И полученные кусочки разложила по лодочкам.

Сверху рыбку посолить и поперчить. Выжать на нее небольшое количество сока из лимона. Можно положить дольки, но мои домашние не любят их в готовом блюде, поэтому я не ложу. Затем всю рыбку помазать сметаной обильно, чтоб не было видно содержимого лодочек и поставить на противень.

И отправляем противень с лодочками в духовку минут на 40-45 . Духовку нужно заранее прогреть до 180-200 градусов.

Когда рыбка уже готова, достаем ее из духовки. Посыпаем лодочки сверху тертым сыром. Можно еще мелко нарезанным укропом для красоты. И отправляем назад в духовку. Сыр расплавится и подрумянится. Можно оставить блюдо стоять в духовке до самой подачи.

Рыбка оказалась очень вкусной и филе нежнейшее. Костей почти не было, только хребтовая и парочка сбоку. Шикарный вариант цена-качество. Я сделала правильный выбор, приготовив ее в лодочках. Мне кажется, если бы я ее стушила, получилось бы менее вкусно и красиво. Подавать ее возможно как отдельное блюдо, или вместе с гарниром. Я приготовила к ней вкусненькие макароны) Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

всего в блюде:

170

53

18

1265

всего в 1 порции:

57

18

6

422

всего в 100 граммах:

14

4

1

101

Похожие рецепты

Похожие рецепты не найдены

Рыба по-гречески, рецепт рыбы по-гречески в духовке с фото

Готовить это блюдо можно из филе любой белой рыбы (в моем случае это Дорри). Приправы можно использовать любые на Ваш вкус, мне нравятся Прованские травы. Что касается чеснока, то ориентируйтесь на свой вкус. Его можно положить больше, чем 3 зубчика- будет острее. Если положите меньше- блюдо получится с тонким чесночным ароматом.

Помидоры режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, чеснок на мелкой.

Складываем помидоры, чеснок и сыр в одну емкость и заливаем сметаной. Немного посолить и поперчить. Если используете пополам с майонезом- можно не солить.

Рыбу промыть, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и добавить приправы (я посыпала прованскими травами). Выложить кусочки в смазанную маслом форму.

Сверху выложить помидорную массу.

Для хрустящей корочки посыпать сверху панировочными сухарями. И отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Вот такие аппетитные кусочки получаются. Приятного аппетита!

Рыба в сливках в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Нежная, сочная и ароматная рыба запеченная в сливках! Рыба в сливках - беспроигрышное блюдо, которое из любой даже самой простой рыбы сделает необыкновенную вкуснятину. Рыбка получается очень нежной, сочной и ароматной. Минимум продуктов и затрат с вашей стороны!

Рыба в сливках в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (253 г)во всех порциях (505 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Для этого рецепта подойдет любая рыба: филе или стейк, желательно бескостных видов. Предпочтительней охлажденная рыба - она гораздо полезнее замороженной. Если же у вас только замороженная рыба, обязательно правильно ее размораживайте. Сразу после морозилки поместите рыбу на 8-10 часов в холодильную камеру и только потом полностью разморозьте ее при комнатной температуре. Сливки берите любой жирности, но вкуснее 23%.

  2. Шаг 2:

    Рыбу помойте, обсушите. При необходимости удалите плавники и кости. Если у вас рыбный стейк, можно разрезать его пополам. Если у вас рыбное филе, нарежьте его на кусочки средней величины. Кожу на рыбном филе лучше оставить - в противном случае кусочки не будут держать форму и превратятся в кашу при запекании.

  3. Шаг 3:

    Для запекания блюда нам понадобится жаропрочная форму с бортиками средней величины. Выложите в форму рыбу. Если у вас кусочки филе на коже, то располагайте их кожей вниз. На этом этапе вы можете добавить к рыбке какие-то любимые приправы: возможно вам будет достаточно молотого перца, или возможно вы захотите посыпать рыбку сушеными прованскими травами или тимьяном.

  4. Шаг 4:

    Сливки немного посолите. Можно использовать сливки и меньшего процента жирности,или даже молоко.

  5. Шаг 5:

    Добавьте к сливкам измельченный зубчик чеснока. Я пропустила его через пресс, но можно и натереть его на терке или пропустить через пресс. При отсутствии свежего чеснока вполне можно заменить его чесночным порошком - положите половину чайной ложечки.

  6. Шаг 6:

    Сыр натрите на терке и добавьте к сливкам. Сыр может быть абсолютно любым: твердым, полутвердым, также подойдет и моцарелла и сыр с плесенью.

  7. Шаг 7:

    Вылейте сливочный соус на рыбу. Можно положить для аромата веточку свежего тимьяна или розмарина, или же любой другой свежей зелени. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Можно первые 15 минут прикрыть форму фольгой.

  8. Шаг 8:

    Рыбка нежная и сочная, подавайте сразу горячей. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Филе горбуши - 133 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе горбуши, Сливки, Чеснок, Твёрдый сыр, Соль

О том, как приготовить рыбу на пару без пароварки

Ни для кого не секрет, что одним из самых полезных и вкусных продуктов животного происхождения, является именно рыба. Ведь такой продукт полезен не только йодом, фосфором и кальцием, но также и жирными кислотами омега-3, которые считаются просто незаменимыми. К тому же, многие диетологи в наше время обязательно рекомендуют включать такой продукт в меню, как взрослым, так и детям. Однако большую часть полезных веществ рыба сохранит в том случае, если она будет приготовлена на пару. Но, что делать, если такого кухонного прибора, как пароварка, в наличии нет? Об этом вы можете узнать ниже. 

На пару быстрее всего можно приготовить готовые стейки или рыбное филе. Для того, чтобы приготовить именно рыбные тушки, вам в первую очередь нужно будет самостоятельно их выпотрошить и почистить. Для этого первым делом, как правило, необходимо удалить чешую. Выполнять такую процедуру нужно по направлению в сторону головы рыбы. Далее положите очищенный продукт в ёмкость с водой. Отделите от неё голову, плавники и хвост, затем выньте из неё все внутренности. Чтобы вытащить крупные кости, сделайте надрез, который должен пройти вдоль хребта. Полученное в итоге филе тщательным образом промойте, после чего нарежьте на несколько порций. На пару рыбные тушки можно готовить и целиком, при этом вам нужно будет лишь извлечь все внутренности и соскоблить чешую. Также стоит отметить, что если вы любитель готовить, тогда веб-портал http://webspoon.ru/ наверняка вам понравится, ведь на нём вы можете найти огромное количество различных рецептов, которые выложены в виде понятных пошаговых инструкций. Помимо этого к каждому блюда там вы найдёте описания, качественные фотографии, а также описания тех людей, которые уже приготовили его. Таким образом, данный интернет-портал является настоящей находкой для любителей готовить!

На следующем этапе необходимо поперчить и посолить филе, сбрызнув при этом на него лимонный сок или растительное масло. Для вкуса можете даже взять и натереть рыбку сушёной зеленью или готовой приправой. После этого филе нужно будет оставить полежать примерно пятнадцать минут. За это время она должна будет пропитаться аромат пряностей.

Затем начните подготавливать овощи, для этой цели в первую очередь почистите лук и нарежьте его. Резать его, как правило, необходимо тонкими полукольцами. После очистите морковь и натрите её на тёрке. Конечно, при приготовлении рыбы на пару вы можете обойтись и без овощей.

Налейте воду в не глубокую, но широкую кастрюлю, причём примерно до половины, а сверху неё установите плоскую жаропрочную тарелку. Обязательно смажьте её с помощью растительного масла и положите сверху фольгу. Затем на неё разложите рыбное филе, а после морковь, лук. Если вы собираетесь использовать и другие овощи, тогда выложите их просто рядом с рыбой. Чтобы обработка паром была максимально равномерной, рыбу нужно выкладывать в один слой. Затем накройте все крышкой от кастрюли. Можете также вместе с рыбным филе приготовить ещё кабачки, болгарский перец и помидоры. В результате такого подхода кроме основного блюда вы получите и гарнир.

Рыба на такой импровизированной пароварке будет готовиться около 25-30 минут. Вот таким образом, без наличия пароварки можно приготовить рыбу с овощами на пару, благодаря чему они сохранят максимальное количество своих элементов, большая часть которых очень полезна для организма человека.

E-mail: [email protected]
Vk: webspoonru
Facebook: webspoon
Статья опубликована, при поддержке http://webspoon.ru/

На обед и на ужин: три рецепта сытных боулов

Если смузи-боулы на завтрак в Москве как‑то не прижились, то сытные боулы все чаще появляются в меню заведений в разделах с салатами и горячими блюдами. В их состав обычно входят крупа, овощи, белковая составляющая (мясо, рыба или тофу), а также соусы — достаточно, чтобы полноценно пообедать или поужинать. Узнали у шеф-поваров три рецепта боулов.

Итальянский нутришенл-боул из 5plus2cafe

От шеф-повара Виктории Матяшовой

Ингредиенты

На три порции

— Микс салата — 50 г
— Рукола (или можно взять микс салата с руколой в составе) — 15 г
— Вяленые томаты — 60–100 г
— Оливки без косточек — 40 г
— Помидоры черри — 130 г
— Грецкий орех — 30 г
— Семена тыквы — 15 г
— Темпе (ферментированные соевые бобы — можно купить в веганском магазине) — 250 г
— Соевый соус
— Соль
— Паприка (сладкая или копченая)
— Киноа — 50 г

Для «сливочной» заправки (а-ля сметана)

— Кокосовые сливки — 200 г
— Вода — 100 г 
— Соль — 2 г
— Кешью — 50 г
— Рисовый уксус — 15 г
— Сок лимона — 15 г

Как готовить

01

Для начала приготовить заправку. Кешью заранее промыть и замочить в питьевой воде — лучше всего на ночь. Если на ночь поставить не удалось, можно прокипятить кешью и дать ему постоять 1 час после закипания.

02

Размоченный кешью пробить в блендере с остальными ингредиентами. Дать соусу настояться и полностью остыть (примерно 2 часа в холодильнике). Кстати, на следующий день соус станет еще вкуснее.

03

Чаще всего темпе продается в замороженном виде, поэтому сначала его нужно разморозить. Затем нарезать мелкими кубиками и замариновать в соевом соусе с паприкой на 15 минут. Запечь в разогретой до 185 градусов духовке в течение 15 минут или обжарить на сковороде до золотистой корочки.

04

Запечь грецкий орех и семена тыквы в разогретой до 185 градусов духовке в течение 8 минут.

05

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке. Черри разрезать пополам.

06

Собрать боул. Сложить в тарелку микс салата, руколу, мелкорубленые вяленые томаты, оливки, черри и темпе. Соус подавать отдельно.

Будда-боул с риетом из лосося из ресторана Touch of Matcha

От шеф-повара Егора Рудольского

Ингредиенты

На одну порцию

— Листья салата — 50 г
— Томаты — 50 г
— Киноа (приготовленное) — 30 г
— Сливочный сыр — 50 г
— Хлеб — 30 г
— Свежий базилик — 5 г
— Свежая петрушка — 5 г
— Риет из лосося (можно купить или приготовить самостоятельно) — 50 г

Для зеленого соуса

— Шпинат — 15 г
— Петрушка — 3 г
— Растительное масло — 2 г
— Перец чили — 1 г

Для ежевичного соуса

— Ежевика — 50 г
— Кунжутная паста — 10 г
— Соус шрирача — 1 г
— Соль — 1 г

Для соуса из манго

— Манго — 15 г
— Кунжутная паста — 2 г
— Соус шрирача — 1 г
— Оливковое масло — 3 г
— Соль — 1 г
— Базилик — 1 г

Как готовить

01

Приготовить зеленый соус. Для этого удалить у перца семечки и белые перегородки. Шпинат и петрушку промыть, высушить — понадобятся только листья без стебельков.

02

Шпинат, петрушку, перец чили, растительное масло и соль измельчить до однородного состояния в блендере.

03

Приготовить манговый соус. Для этого спелый манго очистить, мякоть измельчить в блендере. В пюре венчиком вмешать кунжутную пасту, оливковое масло, охлажденную воду, соус шрирача и базилик.

04

Приготовить ежевичный соус. Для него ежевику измельчить в блендере, процедить через мелкое сито. Добавить кунжутную пасту, соус шрирача, соль. Перемешать все венчиком.

05

Листья базилика и петрушки вымыть и обсушить. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить на сухом гриле.

06

Собрать боул: листья салата смешать с зеленым соусом, уложить в глубокую тарелку. Томаты, нарезанные кубиками, выложить на листья. Сформировать ложкой для мороженого шарики из риета, мягкого сыра, вместе с киноа — выложить их в центр боула, как на фотографии.

07

Соусы из манго и ежевики точечно распределить по блюду. Выложить гренки. Украсить листьями базилика и петрушки.

Боул с красной рыбой и авокадо из кафе «Город-сад»

От бренд-шефа Максима Голосова

Ингредиенты

На 1 порцию

— Слабосоленый лосось — 30 г
— Стручковая фасоль — 40 г
— Салат айсберг — 10 г
— Авокадо — 20 г
— Помидоры черри — 20 г
— Краснокочанная капуста — 5 г
— Бурый рис — 20 г

Для азиатского соуса

— Соевый соус — 20 г 
— Оливковое масло — 10 г 
— Семена кунжута — 1 г 

Как готовить

01

Отварить рис и стручковую фасоль.

02

Нарезать авокадо, добавить листья салата, выложить фасоль и рис.

03

Украсить помидорами, добавить красную рыбу.

04

Приготовить азиатский соус, смешав соевый соус, оливковое масло и семена кунжута.

05

Полить боул соусом и перемешать.

Подробности по теме

И окрошка тоже: 8 рецептов летних холодных супов от свекольника до гаспачо

И окрошка тоже: 8 рецептов летних холодных супов от свекольника до гаспачо

Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия – РТС-тендер

ГОСТ 7368-2013

     
Группа Н27

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МКС 67.120.30

Дата введения 2015-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") и Обществом с ограниченной ответственностью "Каспийский научно-исследовательский и аналитический центр рыбной промышленности" (ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 октября 2013 г. N 60-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по
МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Молдова

MD

Молдова-Стандарт

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстандарт

Туркмения

ТМ

Главгосслужба "Туркменстандартлары"

Узбекистан

UZ

Узстандарт

Украина

UA

Минэкономразвития Украины

(Поправка. ИУС N 7-2019), (Поправка. ИУС N 12-2021).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1702-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 7368-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 7368-79

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ВНЕСЕНЫ: поправка, опубликованная в ИУС N 7, 2019 год; поправка, опубликованная в ИУС N 12, 2021 год

Поправки внесены изготовителем базы данных

Настоящий стандарт распространяется на паюсную икру осетровых рыб (далее - паюсная икра).

Видовой состав осетровых рыб приведен в приложении А.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 5981-2011 (ИСО 1361-83, ИСО 3004-1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 7376-89 Картон гофрированный. Общие технические условия

ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка

ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей

ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 11771-93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка

ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия

ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 24896-81 Рыба живая. Технические условия

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 28805-90 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999, ISO 6888-2:1999, ISO 6888-3:2003) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus

ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 паюсная икра осетровых рыб (black pressed caviar): Продукция в виде прессованной соленой массы из икры-зерна осетровых рыб с массовой долей воды не более 40%.

3.2 икра-зерно (fish eggs): Икринки, отделенные от соединительной ткани ястыка рыбы.

3.3 овулировавшая икра (ovulated eggs): Икринки, свободно отделяющиеся от ястыков в процессе нереста или искусственной стимуляции рыбы.

3.4 острота (вкус) (acuity): Слабо выраженный кисловатый привкус, образующийся в паюсной икре в результате гидролиза белков.

4.1 Паюсная икра должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и быть изготовлена по технологическим инструкциям с соблюдением требований [1], технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

4.2 Характеристики

4.2.1 Паюсную икру изготавливают из икры-зерна осетровых рыб и их гибридов, обработанной раствором поваренной соли и отпрессованной.

При посоле допускается смешивание икры-зерна различных видов осетровых рыб и их гибридов.

4.2.2 По показателям качества паюсная икра подразделяется на высший и первый сорта.

4.2.3 По органолептическим, физическим и химическим показателям паюсная икра должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика и норма для сорта

высший

первый

Внешний вид

Однородная по всей массе

Цвет

От темно-серого до черного

Консистенция и состояние

Однородная, средней мягкости

Может быть недостаточно однородная

Запах

Свойственный паюсной икре, без постороннего запаха

Вкус

Свойственный паюсной икре с едва ощутимой нестойкой горечью, без постороннего привкуса

Могут быть незначительные привкусы остроты и горечи

Массовая доля воды, %, не более

40,0

Массовая доля поваренной соли, %, не более

4,5

5,0

Наличие посторонних примесей

Не допускается

4.2.4 По показателям безопасности паюсная икра должна соответствовать [1], техническим регламентам или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

4.3 Требования к сырью и материалам

4.3.1 Сырье и материалы, используемые для изготовления паюсной икры, должны соответствовать:

- рыбы осетровые живые - ГОСТ 24896 и нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;

- икра-сырец осетровых рыб - нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;

- соль поваренная пищевая высшего сорта - ГОСТ 13830;

- вода питьевая - ГОСТ 2874 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

4.3.2 Сырье и материалы, в том числе закупаемые по импорту, используемые для изготовления паюсной икры, по показателям безопасности должны соответствовать требованиям [1], техническим регламентам или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

4.4 Маркировка

4.4.1 Паюсную икру в банках маркируют в соответствии с [2], ГОСТ 7630 и ГОСТ 11771 с указанием срока годности.

Маркировка должна содержать один режим хранения и один срок годности.

Дополнительно маркировка паюсной икры, изготовленной из осетровых рыб аквакультуры, должна содержать: "Изготовлено из осетровых рыб аквакультуры" или "Произведена из икры прижизненного получения" (для продукции, изготовленной из овулировавшей икры).

4.4.2 Маркировка транспортной упаковки - по ГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.

4.4.3 Маркировка упаковки дополнительно может содержать информацию о биологическом виде рыбы (гибрида).

Информация о биологическом виде рыбы (гибрида) может быть нанесена в виде кода, приведенного в приложении А.

4.5 Упаковка

4.5.1 Паюсную икру упаковывают по ГОСТ 7630, ГОСТ 11771 и выпускают:

- в металлических банках с надвигающимися крышками по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, вместимостью 388 см предельной массой продукта 0,6 кг и вместимостью 1340 см предельной массой продукта 2,0 кг;

- металлических банках по ГОСТ 5981 вместимостью 95 см предельной массой продукта 0,12 кг.

4.5.2 Банки должны быть заполнены икрой без пустот.

На дно и под крышку металлических банок укладывают кружки пергамента по ГОСТ 1341.

4.5.3 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто упаковочной единицы должен соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.

Допускаемое положительное отклонение содержимого нетто упаковочной единицы (в герметично укупоренной банке) от номинального количества, %:

2 - для паюсной икры до 0,12 кг включ.;

1 - для паюсной икры св. 0,12 кг.

4.5.4 Банки с паюсной икрой упаковывают:

- в ящики из гофрированного картона с обечайками по ГОСТ 13516 предельной массой продукции 20 кг;

- фанерные ящики по ГОСТ 10131 предельной массой продукции 25 кг.

4.5.5 В каждой единице транспортной упаковки должна быть паюсная икра в банках одного типа и одной вместимости, одного сорта и не более одной даты (декады) изготовления.

4.5.6 Фанерные ящики должны быть выстланы внутри оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или гофрированным картоном по ГОСТ 7376.

4.5.7 Внутренняя поверхность металлических банок и крышек должна быть покрыта лаком или эмалью, или их смесью, или другими материалами, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами.

4.5.8 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, в том числе закупаемые по импорту или изготовленные из импортных материалов, разрешенные к применению для контакта с данным видом продукции, соответствующие требованиям [3] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.

4.5.9 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания паюсной икры, должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к применению для контакта с пищевой продукцией и соответствующих требованиям [3] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.1 Правила приемки - по ГОСТ 31339.

5.2 Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифенилов, антибиотиков (для продукции аквакультуры), гормонов* и радионуклидов проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

_______________

* Контроль содержания гормонов (для продукции аквакультуры) проводят на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) сырья.

5.3 Периодичность микробиологического контроля паюсной икры устанавливают в соответствии с [4] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

5.4 Периодичность определения показателей "Массовая доля поваренной соли", "Массовая доля воды", "Наличие посторонних примесей", температуры, а также массы нетто устанавливает изготовитель.

6.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 31339, ГОСТ 26668.

Подготовка проб для испытаний:

- органолептических, физических и химических показателей - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636;

- токсичных элементов - по ГОСТ 26929;

- микробиологических показателей - по ГОСТ 26669 и [4].

Культивирование микроорганизмов - по ГОСТ 26670, приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов - по [4].

6.2 Методы контроля:

- органолептических, физических и химических показателей - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ 8756.18;

- микробиологических показателей - по ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 28805, ГОСТ 29185, ГОСТ 31659, ГОСТ 31746, ГОСТ 31747 и [4];

- токсичных элементов - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;

- пестицидов, полихлорированных бифенилов, антибиотиков и радионуклидов определяют по методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

7.1 Транспортирование

7.1.1 Транспортируют паюсную икру всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении требований к температурному режиму их хранения.

Транспортируют паюсную икру в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

7.1.2 Пакетирование - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.

Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.

7.2 Хранение

7.2.1 Срок годности и условия хранения паюсной икры устанавливает изготовитель.

7.2.2 Рекомендуемый срок годности (с даты изготовления) и условия хранения паюсной икры приведены в приложении Б.

Приложение А
(справочное)

А.1 Видовой состав осетровых рыб и идентификационные коды биологических видов приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Название осетровых рыб

Код*

русское

латинское

Род Белуги** - Huso

Белуга

Huso huso

HUS

Калуга

Huso dauricus

DAU

Род Осетры** - Acipenser

Осетр адриатический

Acipenser naccarii

NAC

Осетр амурский

Acipenser schrenckii

SCH

Осетр атлантический (европейский)

Acipenser sturio

STU

Осетр байкальский

Acipenser baerii baikalensis

BAI

Осетр белый (американский)

Acipenser transmontanus

TRA

Осетр китайский

Acipenser sinensis

SIN

Осетр корейский

Acipenser dabryanus

DAB

Осетр тупорылый

Acipenser brevirostrum

BVI

Осетр Мексиканского залива

Acipenser oxyrhynchus desotoi

DES

Осетр озерный

Acipenser fulvescens

FUL

Осетр остроносый (американский)

Acipenser oxyrhynchus

OXY

Осетр персидский

Acipenser persicus

PER

Осетр русский

Acipenser gueldenstaedtii

GUE

Осетр сахалинский (зеленый)

Acipenser medirostris

MED

Осетр сибирский

Acipenser baerii

BAE

Осетр японский

Acipenser micadoi

MIK

Севрюга

Acipenser stellatus

STE

Стерлядь

Acipenser ruthenus

RUT

Шип

Acipenser nudiventris

NUD

* Рекомендации Резолюции 12.7 "Сохранение и торговля осетровыми и веслоносыми" Конференции Сторон Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения", от 03.03.1973 (СИТЕС).

** В том числе осетровые рыбы аквакультуры и их гибриды.

Примечания

1 Гибриды - код (наименование) женского вида код (наименование) мужского вида - YYYХХХ.

2 Код для смешанной икры от различных видов осетровых рыб - MIX.

Приложение Б
(рекомендуемое)

Б.1 Рекомендуемый срок годности паюсной икры с даты изготовления, мес, не более:

8 - при температуре от минус 6 °С до минус 2 °С;

12 - при температуре от минус 18 °С до минус 12 °С.

_______________

* Действуют на территории государств - членов Таможенного союза.

** Действует в странах Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации.

__________________________________________________________________________

УДК 664.955.2:006.354                              МКС 67.120.30                                        Н27

Ключевые слова: икра паюсная, осетровые рыбы, технические требования, правила приемки, методы контроля, транспортирование, хранение

__________________________________________________________________________

Редакция документа с учетом
изменений и дополнений подготовлена
АО "Кодекс"

Запеченная треска — Minecraft Wiki

Запеченная треска

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Группируемый

Да (64)

Запеченная треска — это продукт, который можно получить путем запекания сырой трески в духовке.

Получение []

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

Использовать []

Еда []

Обновление запеченной трески.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии. .

Запеченная треска — Minecraft Wiki

Запеченная треска

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Группируемый

Да (64)

Запеченная треска — это продукт, который можно получить путем запекания сырой трески в духовке.

Получение []

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

Использовать []

Еда []

Обновление запеченной трески.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии. .

Запеченная треска — Minecraft Wiki

Запеченная треска

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Группируемый

Да (64)

Запеченная треска — это продукт, который можно получить путем запекания сырой трески в духовке.

Получение []

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

Использовать []

Еда []

Обновление запеченной трески.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии. .

Сырая треска — Minecraft Wiki

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Да

Группируемый

Да, 64

Сырая треска ( Сырая треска ) — вид рыбы, добавленный в Alpha 1.2.0. Это самая распространенная рыба, которую можно поймать.

Получение []

Рыбалка []

Лучший способ добыть сырую треску — рыбачить.

Хранитель []

Сырую треску также можно получить, убив охранника.

Белый медведь []

Из белых медведей после смерти может выпасть сырая треска.

Использовать []

Еда []

Сырая треска выздоравливает. Его также можно запечь, а затем восстановить.

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Оцелоти []

Сырую треску можно использовать для приручения оцелотов.

Разведение и кормление кошек []

Сырая треска может использоваться для кормления и разведения кошек. Благодаря ей маленькие котята растут на 10% быстрее.

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии.
Alpha
1.2.0 Добавлена ​​сырая рыба.
Бета
1.8 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
Полная версия
1.2.1 12w04a Для приручения оцелота можно использовать сырую рыбу.
? Котят можно кормить сырой рыбой, чтобы они быстрее росли.
1.8 14w25a Сырая рыба выпадает при убийстве охранника или старшего охранника.
1.13 18w08b Название изменено с сырая рыба на сырая треска .
Pocket Edition Alpha
0.11.0 Добавлена ​​сырая рыба.
0.12.0 Сырая рыба восстанавливает голод вместо здоровья.
Версия для консолей
TU1 CU1 1.00 Добавлена ​​сырая рыба.
TU5 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
TU12 Сырую рыбу можно использовать для приручения оцелота.
TU13 Сырая рыба не исчезает из инвентаря, когда игрок пытается приручить оцелота в творческом режиме.

Галерея []

  • Рыба движется к поплавку удочки.

См. также []

.

Сырая треска — Minecraft Wiki

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Да

Группируемый

Да, 64

Сырая треска ( Сырая треска ) — вид рыбы, добавленный в Alpha 1.2.0. Это самая распространенная рыба, которую можно поймать.

Получение []

Рыбалка []

Лучший способ добыть сырую треску — рыбачить.

Хранитель []

Сырую треску также можно получить, убив охранника.

Белый медведь []

Из белых медведей после смерти может выпасть сырая треска.

Использовать []

Еда []

Сырая треска выздоравливает. Его также можно запечь, а затем восстановить.

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Оцелоти []

Сырую треску можно использовать для приручения оцелотов.

Разведение и кормление кошек []

Сырая треска может использоваться для кормления и разведения кошек. Благодаря ей маленькие котята растут на 10% быстрее.

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии.
Alpha
1.2.0 Добавлена ​​сырая рыба.
Бета
1.8 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
Полная версия
1.2.1 12w04a Для приручения оцелота можно использовать сырую рыбу.
? Котят можно кормить сырой рыбой, чтобы они быстрее росли.
1.8 14w25a Сырая рыба выпадает при убийстве охранника или старшего охранника.
1.13 18w08b Название изменено с сырая рыба на сырая треска .
Pocket Edition Alpha
0.11.0 Добавлена ​​сырая рыба.
0.12.0 Сырая рыба восстанавливает голод вместо здоровья.
Версия для консолей
TU1 CU1 1.00 Добавлена ​​сырая рыба.
TU5 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
TU12 Сырую рыбу можно использовать для приручения оцелота.
TU13 Сырая рыба не исчезает из инвентаря, когда игрок пытается приручить оцелота в творческом режиме.

Галерея []

  • Рыба движется к поплавку удочки.

См. также []

.

Сырая треска — Minecraft Wiki

Тип

Еда

Лечит

Кулинария

Да

Группируемый

Да, 64

Сырая треска ( Сырая треска ) — вид рыбы, добавленный в Alpha 1.2.0. Это самая распространенная рыба, которую можно поймать.

Получение []

Рыбалка []

Лучший способ добыть сырую треску — рыбачить.

Хранитель []

Сырую треску также можно получить, убив охранника.

Белый медведь []

Из белых медведей после смерти может выпасть сырая треска.

Использовать []

Еда []

Сырая треска выздоравливает. Его также можно запечь, а затем восстановить.

Выпечка []

Ингредиенты Вход »Выход
Сырая рыба

Оцелоти []

Сырую треску можно использовать для приручения оцелотов.

Разведение и кормление кошек []

Сырая треска может использоваться для кормления и разведения кошек. Благодаря ей маленькие котята растут на 10% быстрее.

Торговля []

Рыбак может продать 6 запеченных трески за 6 сырых и один изумруд.

История []

В сюжете используется старый формат консольной версии.
Alpha
1.2.0 Добавлена ​​сырая рыба.
Бета
1.8 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
Полная версия
1.2.1 12w04a Для приручения оцелота можно использовать сырую рыбу.
? Котят можно кормить сырой рыбой, чтобы они быстрее росли.
1.8 14w25a Сырая рыба выпадает при убийстве охранника или старшего охранника.
1.13 18w08b Название изменено с сырая рыба на сырая треска .
Pocket Edition Alpha
0.11.0 Добавлена ​​сырая рыба.
0.12.0 Сырая рыба восстанавливает голод вместо здоровья.
Версия для консолей
TU1 CU1 1.00 Добавлена ​​сырая рыба.
TU5 Сырая рыба объединяет до 64 и восстанавливает голод вместо здоровья.
TU12 Сырую рыбу можно использовать для приручения оцелота.
TU13 Сырая рыба не исчезает из инвентаря, когда игрок пытается приручить оцелота в творческом режиме.

Галерея []

  • Рыба движется к поплавку удочки.

См. также []

.

Котлеты из трески с соусом из трав


После последних котлет из лосося мы так насладились рыбой, что как только мне удалось купить свежую треску, я приготовила еще один рыбный ужин. В этот раз получилось намного быстрее - его приготовление занимает около получаса. Йогурт и пчелиный соус хорошо сочетаются с котлетами, и если вы решите их приготовить, советую не использовать его.

Chops (около 10 маленьких кусочков):

* 600 г филе трески *

* 1 пучок петрушки

* 1 пук

* 1 пучок зеленого лука

* 2 чайные ложки майонеза

* 1 яйцо

* 3 столовые ложки панорумы

* 1 чайные ложки лимонного сока * 1 чайные ложки соли * 1/2 чайной ложки соли

* 1/4 чайной ложки перца

* сковорода

пчел йогурт соус:

* 1 шт. Греческий йогурт * 1 шт.

* 1 шт.

* 2 столовые ложки майонез

* 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

* 2 столовые ложки тонко нарезанный зеленый лук

* 1 столовая ложка нарезанного укропа

9 0010 * соль и перец по вкусу

* (можно мелкую гвоздику натертую)

Сначала приготовьте соус (смешайте йогурт, майонез, травы, соль и перец), чтобы дать ароматам время смешаться.

Выложите треску на бумажное полотенце и слегка прижмите, чтобы избавиться от лишней воды, а затем измельчите рыбу (можно также нарезать кубиками и измельчить в блендере — так будет не чаще всего).

Добавьте к рыбе все остальные ингредиенты и перемешайте ложкой до однородности. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить их на раскаленном масле до золотистого цвета.

Для котлет я предлагаю подать запеченный в духовке картофель фри или приготовленный с картофелем или рисом в более сухом варианте.

* Свежее филе трески я купила у Макро .

Наслаждайтесь этим :)

90 100 на английском

Ингредиенты:

* 600 г Филе COD

* 1 пучок петрушки

* 1 BUCH DILL

* 1 BUCH SCALION

* 2 чайных ложки майонез

* 1 яйцо

* 3 столовые ложки хлеба крошки

* 1 чайная ложка лимонного сока

* 1/2 чайной ложки соли

* 1/4 Чайная ложка перца

* Масло для жарки

трав и йогурт соус:

* 1 чашка греческого йогурта

* 2 столовые ложки майонеза

* 2 Tablesepled

Chopoons * 2 Tables Sepley шпуны * 2 столовые ложки 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

* 1 столовая ложка нарезанного укропа

* соль и перец по вкусу

9 0010 * (опционально 1 зубчик чеснока)

Сначала приготовьте соус (соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте).Нужно немного времени, чтобы вкусы соединились.

Высушите рыбу на бумажном полотенце, измельчите или измельчите ее, соедините со всеми остальными ингредиентами и перемешайте ложкой. Намочите руки и сформируйте около 10 шариков и немного приплюсните их. На сковороде разогреть масло и обжарить их до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать горячими с зеленью и йогуртовым соусом, а также с чипсами или печеным картофелем.

.

Смотрите также