Хозяйки часто не спешат готовить из языка, а новички вообще его побаиваются. А все потому, что его нужно вываривать несколько часов. Но на самом деле, это единственная сложность, и дальше его можно использовать, как любое другое мясо. В подтверждение этим словам предлагаем 20 очень вкусных рецептов салатов с говяжьим языком!
Если язык уже сварен, то салат готовится за пять минут.
Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 100 г сыра, 100 г сметаны, 0,5 банки маслин, 2 помидора, специи.
Приготовление: Нарежь язык соломкой, помидоры – кубиками, а маслины – колечками. Добавь тертый сыр и специи по вкусу, и заправь салат сметаной.
Заправь салат маслом или майонезом по желанию.
Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 1 пучок зеленого лука, 4 маринованных огурца, 0,5 банки горошка, специи.
Приготовление: Отвари язык до готовности и нарежь его с огурцами тонкой соломкой. Добавь горошек и рубленый зеленый лук, и приправь салат.
Бери консервированный горошек или ошпарь замороженный кипятком.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 200 г капусты, 2 яйца, 300 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 свежих огурца, маслины, майонез.
Приготовление: Отвари язык и яйца, и нарежь все ингредиенты соломкой или брусочками. Добавь горошек и горсть маслин, а в конце заправь салат майонезом.
Идеально подойдут сухарики из бородинского или ржаного хлеба.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 4 яйца, 3 помидора, 100 г сухариков, 50 г сыра, майонез, соль, перец.
Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой, белки от вареных яиц натри на крупной терке с сыром, а помидоры нарежь кубиком. Желтки перетри с майонезом, перемешай салат и добавь сухарики.
Добавляй побольше пряностей, потому что китайские рецепты острые и пикантные.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 сладкий перец, 250 г огурцов, 1 красная луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамика, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кунжутное масло, чили, кунжут.
Приготовление: Отварной язык нарежь соломкой и перемешай с мелко рубленым чесноком. Залей их соевым соусом, бальзамиком и кунжутным маслом. Нарежь лук перьями, огурец – брусочками, а перец – соломкой. Перемешай салат и добавь к нему кинзу с чили.
Как и сколько варить свеклу: секреты приготовления
Нашли интересный рецепт салата с шампиньонами, вешенками и шиитаке одновременно.
Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 280 г шампиньонов, 400 г вешенок, 360 г шиитаке, 200 г черри, 60 мл оливкового масла, 50 г лука, 4 яйца, 100 г рукколы, 200 г соленых огурцов, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари язык и яйца, а грибы крупно порежь и обжарь со специями. Язык и яйца нарежь соломкой, помидоры – четвертинками, огурцы – дольками, а лук – полукольцами. Перемешай салат и заправь майонезом.
Несмотря на банальные ингредиенты, салат получается очень изысканным.
Тебе понадобится: 1,2 кг говяжьего языка, 500 г говядины, 4 зеленые редьки, 1-2 огурца, 3 луковицы, майонез, масло, мука.
Приготовление: Отвари мясо и язык в течение 2 часов, нарежь язык кубиками и разбери мясо на волокна. Редьку и огурец покроши соломкой, а лук нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь. При подаче добавь в салат каплю майонеза.
Яблоко для салата выбирай кислое или кисло-сладкое.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 1 огурец, 1 свекла, 1 яблоко, 1 кочан салата латук, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. каперсов.
Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой с огурцом и яблоком. Свеклу отвари или запеки и порежь крупными ломтиками. Добавь в салат каперсы и латук, и заправь сметаной с лимонным соком и горчицей.
Свекольная заправка придает салату нежный розовый оттенок.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 свекла, 2 маринованных огурца, 200 г консервированной фасоли, 120 г йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, кунжут.
Приготовление: Нарежь брусочками отварной язык, 2/3 вареной свеклы и огурцы. Добавь в салат промытую фасоль и перемешай. Остальную свеклу натри, смешай с йогуртом, маслом и лимонным соком, заправь салат и посыпь кунжутом.
Идеальное сочетание вкусов и текстур.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 300 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, кинза, майонез.
Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой, а фасоль слегка привари до мягкости. Добавь в салат кинзу и давленый чеснок, и заправь майонезом.
Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептов
Лучше всего подходят шампиньоны или опята.
Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 2 стебля сельдерея, 100 г маринованных огурцов, 1 красная луковица, по 1 ст.л. растительного масла и белого вина, 1 ч.л. горчицы, майонез.
Приготовление: Мелко нарежь вареный язык, сельдерей, огурцы и лук. Маринованные грибы промой и слегка обжарь со специями. Майонез перемешай с горчицей и белым вином, и полей салат заправкой.
Простой домашний рецепт салата к обеду или на ужин.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 красная луковица, 150 г горошка, майонез, зелень.
Приготовление: Отвари язык, картофель и морковь, и нарежь их кубиками. Туда же измельчи лук, добавь горошек и рубленую зелень, и заправь салат легким майонезом.
Ростки можно брать любые, которые тебе нравятся.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 300 г картофеля, 50 г ростков, 100 г сыра, 300 г сельдерея, 2 огурца, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.
Приготовление: Тонко нарежь сельдерей и на полчаса замаринуй его в масле, уксусе, сахаре и соли. Отвари картофель и язык, и нарежь их соломкой с огурцами. Добавь в салат тертый сыр и ростки, откинь сельдерей на сито, и перемешай все вместе.
Обязательно возьми перец нескольких цветов, чтобы салат был ярче.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 2-3 перца, 2 помидора, 1 красная луковица, 150 г сыра, майонез.
Приготовление: Отвари язык и нарежь его со всеми овощами мелким кубиком. Точно так же измельчи сыр или натри его на крупной терке. Перемешай салат и заправь майонезом.
Свежий салат с овощами, когда хочется чего-то полегче.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок редиса, 1 перец, зелень, 1 ст.л. соевого соуса, сок половины лимона, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Вареный язык и овощи нарежь кусочками примерно одного размера. Добавь любимую зелень или салатные листья. Остальные ингредиенты смешай в заправку и полей салат.
Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов
Рекомендуем выкладывать этот салат в форму или сервировочное кольцо.
Тебе понадобится: 200 г говяжьего языка, 500 г грибов, 3 соленых огурца, 300 г лука, 4 яйца, сливочное масло, майонез.
Приготовление: Нарежь грибы и обжарь их на сливочном масле. Отдельно обжарь рубленый лук, измельчи огурцы и вареные яйца, и нарежь вареный язык кубиками. Выкладывай слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца, и каждый слой слегка промажь майонезом.
Получается что-то вроде экзотического оливье.
Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 6 колец консервированных ананасов, 1 болгарский перец, 2 огурца, 4 яйца, 0,5 банки горошка, 0,5 банки кукурузы, майонез.
Приготовление: Заранее отвари язык и яйца, и дай им остыть. Все ингредиенты нарежь мелким кубиком, добавь горошек с кукурузой, хорошенько перемешай и заправь майонезом.
А если добавить в салат грецкие орехи, то он будет еще полезнее и сытнее.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, 0,5 банки кукурузы, зелень.
Приготовление: Взбей яйца, обжарь тонкий омлет и нарежь его соломкой. Таким же образом нарежь вареный язык, измельчи лук перьями и натри на терке сыр. Добавь в салат кукурузу и зелень.
Держи еще один оригинальный рецепт слоеного салата.
Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 200 г сыра, 3 картофелины, 1 луковица, 4 яйца, майонез, 1 гранат.
Приготовление: Нарежь лук и по желанию замаринуй его в уксусе с сахаром, или оставь так. Вареный картофель и яйца с сыром натри на мелкой терке, а язык измельчи кубиком. Выложи слоями картофель, язык, лук, яйца, сыр и гранатовые зерна. Несколько слоев в середине промажь майонезом, и дай салату настояться пару часов.
Для заправки возьми йогурт с горчицей или постный майонез.
Тебе понадобится: 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 2 яблока, 120 г чернослива, 140 г сыра, 4 ст.л. орехов, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Нарежь соломкой яблоки и сбрызни лимонным соком. Точно так же нарежь вареный язык, яйца и чернослив. Сыр натри на крупной терке, орехи немного измельчи и перемешай салат.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и невероятно легкого как по вкусу, так и в приготовлении салата из говяжьего языка и огурцов. Такой салат идеально подойдет для закуски. Попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017
Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить. ...далее
Добавил: Вика Василенко 12.03.2017
Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.03.2017
В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015
На Новый год и Рождество всегда пользуются большим спросом порционные закуски. Предлагаю приготовить лёгкий салатик с языком и подать его в верринах: это очень просто, красиво и вкусно! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017
Праздничные салаты бывают разные, как и праздники. Оформление салата может быть разнообразным, но немаловажным остается и состав салата. Посмотрите, как приготовить салат из языка с шампиньонами. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.11.2016
Если у вас есть в наличии отварной свиной язык, обязательно приготовьте салат из свиного языка с огурцом. Он получится очень вкусным, свежим и сочным. По желанию в салат можно добавить лук или чеснок. ...далее
Добавил: AlenaPrika 05.02.2020
Салат с говяжьим языком такой вкусный и нежный, что перед ним просто невозможно устоять! А сметанная заправка придает ему особую пикантность. Делюсь с вами, как приготовить салат с говяжьим языком. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2016
Многие, наверное, задумывались, каким должен быть всеми любимый "Оливье" по классическому рецепту Люсьена Оливье. Предлагаю вам попробовать приготовить оригинальный салат с раковыми шейками! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 29.12.2016
Язык - один из немногих деликатесов, который годится на все. Его используют в супах, во вторых блюдах, в закусках и в салатах. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.03.2015
Были у меня вареные языки. Стала думать, как их подать, кроме как в заливном и просто кусочками. Пришла в голову идея салата. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015
Приготовим слоеный салат с языком и свеклой. Он - легкий и вкусный, а приготовите вы его очень быстро. Смотрим рецепт. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.02.2015
Салат "Оливье" — традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю "Оливье" с языком, и сегодня расскажу, как. ...далее
Добавил: Леся Федунова 21.12.2017
Хочу представить вашему вниманию быстрый и полезный салатик. Подавать такой салат рекомендую в бокале. Выглядит потрясающе! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015
Бальзамический крем - сладковатый. Делает невероятные вещи во вкусе. Не скрою, салат - на любителя! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015
Салат "Каприз" очень вкусный. Основные ингредиенты - это телячий язык и шампиньоны. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вкуса и сезона. ...далее
Добавил: Natali 19.08.2019
Когда в руки попадает свиной или говяжий язык, то многие хозяйки буквально теряются и не знают, что же из него можно сделать. Как вариант могу предложить очень простой и классный салатик. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016
Вы пробовали когда-нибудь приготовить "Оливье" с отварным языком? Вариантов приготовления этого знаменитого салата существует огромное количество, и этот один из них. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2017
Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: "чем бы удивить гостей?" Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат "Ханский" с отварным языком, картофелем и помидорами черри. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014
Данный салат имеет большое разнообразие вариантов приготовления, ведь как известно и капризы у дам бывают разные! В любом случае блюдо сытное и очень вкусное, с богатыми вкусовыми качествами. ...далее
Добавил: Cooking 11.06.2019
Удачная идея для обеда — сделать сытный и простой салат. Только нужно выбрать рецепт, который бы вас устроил своим составом. Я готовила для мужа, поэтому остановилась на следующем салате с мясом. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2017
Это салат соединяет в себе несколько видов мяса. Он отлично подойдет для любого торжества. Сытный, вкусный и очень простой в приготовлении! Советую, как приготовить салат "Мясо по-русски". ...далее
Добавил: Ирина Титарева 21.05.2017
Омлет может стать не только отличным завтраком, но и полноценным ингредиентом блюда. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата с омлетом и грибами, а также языком или куриным филе. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 24.11.2014
Мой рецепт — это прекрасное доказательство того, что субпродукты могут стать основой изысканного и пикантного блюда. По крайней мере, они могут неплохо выглядеть в некоторых блюдах, например, как это. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.03.2017
Сегодня вы ознакомитесь с тем, как приготовить салат "Фаворит" с языком. Это блюдо — прекрасное доказательство тому, что салаты бывают сытными и могут выступать полноценными блюдами. Смотрите сами! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016
Солёный огурец очень часто используется в блюдах русской кухни, особенно в салатах. Он является отличной альтернативой, когда зимой невозможно достать свежие овощи. Поэтому придумано много рецептов. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.06.2017
Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров. ...далее
Добавил: Dashunia 14.04.2012
Рецепт приготовления салата из отварного говяжьего языка, консервированного зеленого горошка, спаржи и майонеза. ...далее
Добавил: Dashunia 14.04.2012
Сочетание говяжьего языка и яблок просто восхитительное! Советую попробовать такой салат из говяжьего языка именно по этому рецепту. Предварительно следует отварить необходимые ингредиенты. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.03.2017
Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2015
Предлагаю вашему вниманию интересный салат с языком. Название полностью соответствует составу блюда. Продукты простые, а мной замечено, что чем проще состав у салата, тем вкуснее он выйдет. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2016
Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли? ...далее
Добавил: Владимир Братиков 25.05.2017
В салат входят самые вкусные ингредиенты. Говяжий язык — очень нежный продукт, который удачно дополняют соленые огурчики и свежий горошек. Салат смотрится нарядно и по-весеннему свежим. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017
Вкусный салат из языка с овощами оправдывает свое название на все сто! Приготовьте и не пожалеете! Это просто и очень вкусно! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2021
Салаты с корейской морковкой — одни из моих любимых. В основном они простые и сытные, и поэтому я часто готовлю их. И пытаюсь выбирать новые рецепты на каждый день. Этот один из последних. Читайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2018
Свиной язык относится к субпродуктам первой категории и с удовольствием используется хозяйками. Особенно хорош свиной язык в салатах. Предлагаю приготовить легкий деликатесный салат со свиным языком. ...далее
Добавил: Chepel 22.06.2021
Отварной язык считается деликатесом, да и не дешевый это продукт. Поэтому салаты из языка мы готовим чаще всего по праздникам. А это значит, что салат должен быть особенно вкусным и нарядным. Готовим? ...далее
Добавил: Арина Вольская 22.12.2017
Язык относится к деликатесным продуктам, и совсем не обязательно, готовя из него салат, перегружать блюдо множеством ингредиентов. Если вы любите экспериментировать со вкусами, приготовьте этот салат. ...далее
Добавил: Арина Вольская 24.12.2017
Я очень люблю язык во всех блюдах, но если речь идет о салате, то отварная или печеная свекла наиболее удачно подчеркивает вкус языка. Заправка может быть майонезной, сметанной или даже масляной. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.03.2016
Салат "Оливье" - один из самых популярных салатов к Новому Году. Существует сотни вариантов приготовления, но я предпочитаю классический вариант с майонезом, солеными огурцами и мясом. Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014
+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыАпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
20 минут
20 минут
Добавить в книгу рецептов683
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Вареный говяжий язык
300 гСладкий перец
1 штукаСладкий красный лук
1 штукаСоевый соус
2 столовые ложкиКунжутное масло
по вкусуКунжут
по вкусуБальзамический уксус
1 столовая ложкаЧеснок
2 зубчикаКрасный перец чили
по вкусуИнструкция приготовления
20 минутРаспечатать
1Отварной говяжий язык нарезать соломкой. Размять ножом и мелко порубить чеснок, добавить к языку.
2Залить смесь соевым соусом, бальзамическим уксусом и кунжутным маслом.
3Нарезать вдоль луковицы красный лук, свежие огурцы нарезать толстыми брусочками, перец — соломкой. Добавить нарезку к смеси и тщательно перемешать.
4Добавить по вкусу кинзу и перец чили. Подавать, посыпав кунжутными семенами.
Комментарии (8):Показать все комментарии
0
если добавить корень имбиря- вообще супер!
ОтветитьПожаловаться
0
если добавить корень имбиря- вообще супер!
ОтветитьПожаловаться
0
Вкусный салат, делайте прям перед подачей, а то стекут огурцы. Подсаливала и добавляла больше соевого соуса и кунжутного масла. Дополнила жареным кешью — получилось супер!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Телеканал Суббота!14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Андрей Зырянов8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Андрей Зырянов9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Ингредиенты:
язык говяжий - 1 шт;
чеснок - 7 зубков;
зелень петрушки - 3 веточки;
укроп - 3 веточки;
майонез легкий - 200 гр;
листья салата для украшения - 2 шт;
икра красная - 1 ст.л.
Говяжий язык - блюдо дорогое и очень редкое на нашем столе.
Но не в моем случае. Мы такие говяжьи штучки покупаем в фирменном магазине от специализированного комплекса, так на порядок дешевле и по знакомству можно достать сразу с убойного цеха.
Так что, я вам сегодня расскажу о салате, который постоянно готовлю на новогодние праздники и просто так, иногда, побаловать мужа, так как это его любимый салат.
Всем удачного приготовления и приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Разместил Денис
Говяжий язык считается деликатесом. Кушать его можно просто в виде закуски, отваренный и порезанный кусочками, а можно приготовить салат из языка. В этом рецепте я и расскажу, как это сделать. Ничего сложного, а получается вкусно, сочно и красиво. Приступим!
У меня получился вот такой салатик:
Приятного аппетита!
Готовьте с задором, подавайте от души!
Поделиться:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области
Салат из языка Требуется:130 г языка, 15 г красного маринованного перца, 35 г зеленого горошка, 10 г майонеза, зелень, специи.Способ приготовленияЯзык отварите, нарежьте вместе с перцем соломкой, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом, посыпьте
Салат из говяжьего языка Что понадобится: 1 отварной говяжий язык, 1 отварной корень сельдерея, 2 соленых огурца, 1 отварное яйцо, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, перец, сахар, соль И начинаем готовить: Отварной говяжий
Салат из языка Ингредиенты1 телячий или говяжий язык, 2 морковки, 3 картофелины, 1 корень сельдерея (небольшой), 1 огурец (соленый), 3 столовые ложки сока лимона, 4 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, яйца (сваренные вкрутую), соль.Способ приготовленияЯзык
Салат из языка с грибами Язык отварной – 250 гФиле куриное, отварное – 150 гГрибы маринованные – 200 гСельдерей вареный – 100 гМайонез – ? стаканаСметана – ? стаканаСок лимонный, перец, сольОтварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со
Салат из языка с сыром 200 г отварного языка, 1 морковь, 200 г тыквы, 4–5 вареных яиц, 2 ст. ложки тертого сыра, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 тюбик майонеза. Язык порезать небольшими кубиками. Морковь и тыкву почистить, ополоснуть и натереть на крупной терке. Сваренные
Салат из языка с грибами Состав: отварной язык — 250 г, филе вареной курицы — 150 г, маринованные грибы — 1 стакан, корень сельдерея (вареный) — 1 шт., майонез — 0,75 стакана, сметана — 0,5 стакана, соль, перец, лимонный сок.Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА «САДОВЫЙ» На 4 порции;125 г замороженных овощей, слегка отваренных, 2 маринованные луковицы, порезанные мелко, 2 маринованных огурца, порезанных мелко, 6 оливок с начинкой, порезанных мелко, 50 г каперсов, порезанных мелко, 4 ст. л. французской заправки, 1 ст. л.
Салат из свиного языка Вареный язык очищаем от кожи и нарезаем. Куриное мясо и грибы измельчаем. Все компоненты смешиваем и заливаем приготовленным соусом (смешаем майонез, соевый соус и горчицу). Выкладываем в салатник, украшаем целыми грибами и шинкованной
Салат из языка с грибами Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, перец, соль, залить смесью приготовленные продукты и осторожно перемешать.Состав: отварной язык — 250 г, филе вареной курицы —
Салат из языка с грибами 250 г отварного языка, 150 г вареного филе курицы, 200 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 150 г майонеза, 100 г сметаны, лимонный сок, перец, соль по вкусу. Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез
Салат из отварного языка 1 свиной язык, 200 г куриного мяса, 300 г маринованных грибов, 3/4 стакана сметанного соуса, зелень. Отварной язык почистить от кожи и нарезать брусочками. Вареное куриное мясо и грибы тоже нарезать брусочками. Все смешать и залить сметанным
Салат из языка с грибами 250 г отварного языка, 150 г вареного филе курицы, 200 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 150 г майонеза, 100 г сметаны, лимонный сок, перец, соль по вкусу. Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со
Салат из языка с грибами Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, перец, соль, залить смесью приготовленные продукты и осторожно перемешать.Состав: отварной язык — 250 г, филе вареной курицы —
Салат из языка с анчоусами Язык говяжий – 50 г, свекла – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., салат зеленый – 20 г, анчоусы – 10 г, помидоры – 1 шт., майонез – 50 г, соль по вкусу.Вареный говяжий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и салат нарезают соломкой, вареную свеклу –
Салат из языка 700 г говяжьего языка, 200 г моркови, 300 г картофеля, корень сельдерея, 180 г соленых огурцов, 3 ст. л. уксуса, 4 ст. л. подсолнечного масла, 3 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки.Телячий или говяжий язык тщательно промыть и сварить в подсоленной воде. Вынуть
Салат-коктейль из языка Язык — 30 г, красный маринованный перец — 15 г, зеленый горошек — 15 г, майонез — 10 г, зелень, специи.Отварной язык и красный маринованный перец нарежьте соломкой, перемешайте, добавив зеленый горошек и майонез. Выложите салат в вазочку и посыпьте
Говяжий язык – это один из самых вкусных, деликатесных субпродуктов. Он очень нежен, вкусен и питателен. Говяжий язык содержит большое количество цинка, железа и белка, поэтому врачи рекомендуют кушать его при анемии, беременным и кормящим женщинам, маленьким детям и людям, после операций.
Для приготовления языка следует использовать кастрюлю большого объёма, поскольку язык увеличивается в объёме при варке. Думаю, приготовленный в домашних условиях отварной говяжий язык заменит на праздничном столе самую вкусную и любимую Вами колбасу или мясо. арелочка с этим говяжьим деликатесом, я уверена, опустеет за считанные минуты.
Потребуется:
• Язык говяжий – у меня 1 кг. 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Смесь корней сельдерея, петрушки, пастернака – 1 ч.л. (можно и не использовать эту приправу)
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Перец душистый горошком – 5-6 шт.
• Перец чёрный горошком – 5-6 шт.
• Хрен столовый – для подачи отварного говяжьего языка.
• Горчица – для подачи отварного говяжьего языка.
Как приготовить говяжий язык.
Язык тщательно моем. Мне попался чистый, уже чищеный язык без плёнок и слизи. Если необходимо, с помощью ножа всё счищаем и промываем в холодной воде. Воду ставим на огонь, доводим ко кипения и закладываем язык. Закладка языка именно в кипящую, горячую воду делает его более сочным и нежным. Когда язык закипит, снимаем образовывающуюся пену и сливаем воду. Снова в кастрюлю с говяжьим языком наливаем воды и отправляем варить его до полной готовности на среднем, почти медленном огне.
После второго закипания, в бульон добавляем соль (по вкусу), перец двух видов, специю из измельчённых корней и лавровый лист. Если Вы не любите пряное отварное мясо или варите язык для салата, можете отварить говяжий язык просто в слегка подсолённой воде. Будет не менее вкусно. Тем более, что подавать мы отварной язык будем с хреном и горчицей.
Сколько варить говяжий язык.
Всё зависит от величины говяжьего языка: языки, весом меньше 1 кг. варят около 2 часов, если говяжий язык весит больше, обычно он варится 3-4 часа.Готовность языка определяется тем, что верхняя плёночка будет хорошо отделяться. В случае, если верхний слой с языка снимается плохо, значит язык ещё не готов. Он требует дополнительного приготовления. Значит, отправляем его снова вариться минут на 30-50. Также, язык молодого телёнка будет вариться намного быстрее, чем язык старой коровы. Просто нужно проткнуть говяжий язык вилкой или ножом – так мы проверяем готовность языка.
Когда говяжий язык полностью готов (у меня он был свежий и варился 3 часа), вынимаем его и погружаем в ёмкость с холодной водой на 2-3 минуты, затем выкладываем на большую тарелку, немного остужаем и удаляем верхний слой. Он грубый и не пригоден для еды.
Именно погружение горячего говяжьего языка в холодную воду должно сопутствовать лучшему удалению верхнего слоя с языка.
После полного остывания языка, нарезаем его порционными ломтиками, укладываем на красивую тарелочку, украшаем свежей зеленью и подаём на праздничный стол. Хрен и горчицу я подавала отдельно и каждый себе добавлял на кусочек отварного языка по вкусу. Говяжий язык в качестве холодной закуски – это всегда вкусно и актуально. Намного вкуснее покупной магазинной колбасы или мяса. Если говяжий язык Вам попался очень крупный, из одной его части можно приготовить вкусное заливное, прекрасный жульен или сытный праздничный салат.
Приятного Всем аппетита и весёлых новогодних праздников желает Светлана и kulinarochka2013.ru!
Приготовление говяжьего языка считается классикой жанра, но большой популярностью пользуется и свиной. Язык полюбился многим людям за его мягкую текстуру, тающую во рту. Правильно приготовленный аромат не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов. Важным критерием блюда является низкая калорийность – около 200 Ккал на 100 г продукта.По этой причине его можно есть девушкам с весом. Рассмотрим самые вкусные рецепты.
Приготовить вкусный свиной язык легко, следуя пошаговым инструкциям. Всегда вымачивайте мясо перед приготовлением, не забывайте обезжиривать бульон. Для облегчения удаления фольги манипуляции следует проводить под проточной холодной водой. Рассмотрим рецепты с грецкими орехами, сливками, колбасой, помидорами.
Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Не указано
Приготовим дома настоящий деликатес - вареный свиной язык.Конечно, можно приготовить и говядину, но сегодня в нашем рецепте появляется свинина. В основном они отличаются временем приготовления. Известно, что на приготовление говядины уходит примерно в два раза больше времени, чем на приготовление свинины.
Так что считайте этот рецепт простым и недорогим, так как вареный свиной язык не только готовится быстрее, но и стоит меньше. Что касается времени приготовления, то здесь оно может составлять от 1,5 до 2,5 часов. Готовность блюда легко определить по протыканию. Если язык стал мягким, он готов.
Приготовление продукта не требует особых знаний и усилий. Достаточно облить язык холодной водой и оставить на полчаса. Эти потроха не нужно очищать от кожуры перед приготовлением. Более того, вы не сможете этого сделать, так как верхний слой снимется вместе с мясом. После приготовления нужно очистить язык и у свинины, и у говядины.
Язык можно подать как самостоятельное блюдо, из него можно приготовить вкусное.
Ингредиенты:
- язык свиной - 1-2 шт.;
- соль - примерно 1 столовая ложка;
- душистый перец горошком - 2-4 шт
- лавровый лист - 2 шт;
- вода.
Рецепт с фото пошагово:
Тщательно чистим язык. Замочите в холодной воде на полчаса. Затем поместите его в кастрюлю с достаточным количеством воды. Мы подожгли его. Доведите до кипения и процедите, чтобы удалить всю грязь.
Затем снова залейте водой и доведите до кипения. Удалите шум, возникающий в начале кипения.Затем положите в сковороду душистый перец и лавровый лист. Готовьте язык под крышкой на среднем огне в течение 1 часа.
Добавьте соль по вкусу. И варить еще 30-60 минут.
Готовность продукта проверяем прокалыванием. Он должен быть достаточно мягким.
Выньте приготовленный язык и залейте его холодной водой.
С помощью ножа снимите верхний тонкий слой. Это легко сделать. Затем можно снова опустить язык в бульон на 10 минут, чтобы он пропитался.Вынимаем и остужаем готовую закуску.
Нарезаем и подаем.
Примечание
Подготовленный свиной язык можно использовать для приготовления многих закусок, салатов и других блюд. Какой ваш любимый студень из языка или оливье с его использованием вместо колбасы. Натуральное мясо всегда в цене, но при этом нежное.
Во-вторых, можно приготовить язык, тушенный в собственном бульоне с помидорами и другими овощами. Подавать с картофелем, рисом или другими начинками.
Из этих вареных потрохов получится идеальная окрошка.
Рекомендую готовить сразу 2-3 языка, потому что одного мало. К тому же готовое блюдо можно хранить в холодильнике больше суток.
Попробуйте еще вкусняшку
Свиной язык не менее вкусен, чем говяжий или телячий. Это нежное, легкое и низкокалорийное мясо считается деликатесным и диетическим.
Прежде чем приготовить блюдо из языка, его обычно готовят около двух часов.Если вы все еще сомневаетесь и точно не определились, что можно приготовить из свиного языка, то можете ознакомиться с различными рецептами, которые мы вам предлагаем.
Чтобы очистить язык от кожицы перед приготовлением, его предварительно замачивают на три часа в холодной воде. Затем их чистят и готовят вместе с овощами и кореньями. Через час добавить перец горошком и соль.Так он лучше пропитается пряными ароматами.
Непросто переоценить достоинства субпродуктов высшей категории - свиных языков.Изысканное лакомство, украшение стола к празднику, статусные блюда на вечеринках – это далеко не все, чем для нас являются блюда из свиного языка. Но учитывая, что не все то золото, что светится, остается вопрос — так ли оно полезно, как на вкус?
Свиной язык имеет удивительную историю. Оказывается, в V веке до н. это считалось обычной пищей среди бедняков Древнего Рима. Только в Средние века в Европе этот продукт считался деликатесом, его употребляли в пищу аристократы и состоятельные горожане.
Вес данного изделия колеблется в пределах 250-400 грамм. Имеет нежную и вкусную текстуру. Благодаря отсутствию грубых волокон свиной язык прекрасно усваивается и имеет острый вкус. Мясо содержит большое количество различных витаминов, минералов и питательных веществ. При заморозке и дальнейшей разморозке языка полезность продукта почти полностью сохраняется.
В языке, как и в свинине, есть витамины В, Е и РР. Но еще более ценным является высокое содержание калия и железа, что делает его чрезвычайно полезным для спортсменов, женщин в положении, кормящих матерей, их детей и пожилых людей.
Чрезвычайно полезный продукт при заболеваниях почек и анемии. Другими минеральными элементами являются фосфор, натрий, марганец и калий. Богат белком. Количество калорий в лакомстве зависит от возраста животного и составляет 165-200 ккал на 100 грамм.
Летицин является строительным материалом для клеток печени и отличным антиоксидантом.
Выбрать субпродукты не сложно. Чем мягче продукт, чем ярче кожица, чем свежее и моложе язык, тем меньше времени вы тратите на приготовление.
Внимательно прочтите инструкции перед приготовлением свиного языка.Это избавит от возможных запахов и сделает блюдо более мягким и ароматным.
Тщательно промойте субпродукты под проточной водой. Поместите их в миску с водой и соком половины лимона на 30-60 минут, чтобы избавиться от запаха.
Затем опустите свиные языки в кипящую воду. Готовьте их с лавровым листом, луком и специями по вашему выбору в течение двух-трех часов. Лавровый лист облегчает чистку языка.
Как только потроха станут мягкими, достаньте их и положите в ледяную воду на 5-10 минут.Обсушить полотенцем и сделать продольный надрез. Снимите кожу.
Язык как мясо - само по себе прекрасное блюдо. Нарежьте узкими ломтиками, посолите, красиво выложите на листья салата и ждите благодарности!
Ниже предлагаем рассмотреть несколько отличных рецептов приготовления свиного языка. Возьми ручку и блокнот, давай запишем!
Используйте 4 свиных языка на средней плите.
Помните, что красивая подача блюда добавляет ему пикантности.
Язык, запеченный в фольге
Стадии:
Приготовить еду:
Кулинарный процесс выглядит следующим образом:
Не забудьте поставить красивое место. Украсьте петрушкой или укропом.
Запеченный свиной язык особенно хорош в сливках. Предлагаемые здесь изысканные блюда состоят только из легкодоступных продуктов. Вы можете выбрать некоторые из них для себя.
Приготовить еду:
Готовим так:
Языки готовы. Подавать горячим. Не забудьте украсить это лакомство листьями салата или другой зеленью.
Приготовить еду:
Итак этапы подготовки пошагово:
Ваше лакомство готово. Подавать горячим. Не забудьте украсить порванным листом салата или другой зеленью.
Приготовить еду:
Пошаговый процесс приготовления:
Ваше блюдо готово. Служите с гордостью. Не забудьте украсить листьями салата или мелко нарезанной зеленью.
Практически все овощи, предназначенные для жарки, прекрасно сочетаются с запеченным свиным языком в одной посуде. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
В основном закуски готовят из говяжьего языка, но свиной ему не уступает.Эти субпродукты считаются очень полезными, врачи рекомендуют есть их людям, которые: следят за своим здоровьем, имеют низкий уровень гемоглобина или часто болеют инфекционными заболеваниями. Главное правильно его приготовить, тогда он получится очень нежным, вкусным и сохранит все полезные свойства. Не знаете, как приготовить отварной свиной язык? Я расскажу вам в этом рецепте. Сначала его нужно будет долго варить, затем очистить от кожуры, приправить специями и майонезом, и закуска готова.Это блюдо можно подать на праздничный стол или просто приготовить для своей семьи. Нежные кусочки мяса понравятся даже маленьким детям, их можно подавать отдельно без специй и майонеза.
Ингредиенты
Язык свиной - 300 г.
Соль, черный перец - щепотка
Майонез - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Язык промываем под проточной водой, чистить не нужно. Положить в кипящую воду, варить 15 минут, затем слить мутную воду, залить холодной водой, варить 1,5-3 часа.Смена воды поможет удалить лишний запах и улучшить состояние кожи. В воду можно добавить: молотый черный перец, сушеный базилик, лук, он придаст мясу свой вкус. Я ничего не добавляла, только приправляла специями после варки.
Сливаем воду, заливаем язык холодной водой, даем остыть.
Снимаем с него кожу и лишний жир. Обрежьте лишнее мясо изнутри.
Нарезать тонкими кусочками шириной 0,3 мм.
Приправьте солью, черным перцем, смажьте майонезом и выдавите чеснок.Некоторые кусочки я майонезом не мазала, так как это не полезно для детей.
Советы по приготовлению свиного языка
1. Перед приготовлением рекомендуется замочить язык в холодной воде на 1-2 часа, это облегчит очистку кожицы, а мясо будет более нежным.
2. Очищать субпродукты только после приготовления.
3. Готовить лучше на медленном огне под крышкой. Если дать ему сильно закипеть, это может отрицательно сказаться на его вкусе.В основном я готовлю 2 часа.
4. Говорят, что при приготовлении лучше не добавлять соль, только специи. Можно добавить любые специи на ваше усмотрение: перец черный молотый, лавровый лист, базилик, тмин, паприка, корень петрушки. В них также добавляют головку лука или несколько зубчиков чеснока.
5. Чтобы легко снять кожу, окуните горячий язык в холодную воду, резкая смена температуры облегчает очистку.
6. Если кожица не слишком хорошо снимается, значит, вы не прожарили мясо.
7. Снять кожицу ножом. Сделать надрез и стянуть кожицу, если трудно снимается можно срезать тонким слоем.
8. Можно подавать как закуску или как дополнение к блюдам. Прекрасно подойдет в качестве дополнения: к пюре, тушеным овощам, кашам.
Вот вы и узнали все секреты: как приготовить вареный свиной язык. Надеюсь, этот рецепт будет вам полезен, буду ждать вашего мнения!
Этот элегантный предмет роскоши едва ли можно назвать побочным продуктом. Такой выразительный вкус, нежная консистенция (правильно подготовленный язык) мало кого оставляет равнодушным. Хоть и говорят, что язык трудно испортить, но, к сожалению, приходилось пробовать что-то сухое и твердое, с приторным вкусом, даже под обильным слоем холодца...
Для приятного результата:
1) Предварительно замочите язык в физиологическом растворе, как описано ниже.Вы можете выбрать специи и травы на свой вкус. Язык при вымачивании лучше приправить, тогда аромат специй и трав проникнет глубже.
2) Никогда не допускайте кипения воды во время приготовления пищи! Это сделает язык твердым, а бульон будет мутным.
3) Дать языку вариться дольше, если сомневаетесь в готовности, варить еще минут 15. Основные признаки готовности: язык легко протыкается ножом, с языка легко снимается шкурка.
4) Немедленно промойте язык, пока он еще горячий. Потом, когда он остынет, надо будет отцепить шкурку с «зубчиками».
Вот, пожалуй, и все. Как видите, все очень просто.
Когда я готовлю язык, я всегда оставляю более тонкую и красивую часть для подачи в виде ломтиков с разными соусами. А из толстой части готовлю салаты (рецепт салата скоро будет) и обязательно сварю наваристый суп из обрезков языка с хреном, на отвар языка (тоже будет рецепт) .Этот суп я всегда очень жду. И позвольте мне сказать вам, что есть чего ожидать ;-).
Ингредиенты
Для рассола на каждый литр воды:
Для приготовления пищи:
1) Промойте язык холодной проточной водой.Разморозьте, если заморожены.
2) Приготовьте рассол. Поместите язык в небольшую кастрюлю и отмерьте необходимое количество воды, чтобы язык был полностью покрыт водой. 2 литра мне хватило. Вынуть язык, отложить в сторону, все ингредиенты рассола залить отмеренным количеством воды, равным количеству воды. Доведите рассол до кипения и дайте ему полностью остыть.
3) В остывший рассол опустить язык и оставить на 8-10 часов (на ночь).
4) На следующий день удалить язык и рассол, хорошо промыть под холодной проточной водой.Поместите в чистую кастрюлю, залейте водой доверху и добавьте все ингредиенты для варки. НЕ ПЕЧИТЕ! Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и сразу уменьшите огонь. Варить 2-3 часа. В зависимости от размера языка. Готовый язык легко проткнуть.
5) Удалите язык, а бульон сохраните для супа. (Рецепт супа из языка будет опубликован в ближайшее время.) Сразу же промойте язык под холодной проточной водой, чтобы он немного остыл, и, пока потроха еще теплые, снимите твердую кожу с поверхности языка, начиная с толстого основания.
Острый говяжий язык, правильно приготовленный, является очень вкусным и сочным блюдом... К списку полезных свойств можно отнести такие свойства, как низкая калорийность, малая жирность, наличие витаминов из различных групп, а также легкоусвояемого железа. и цинк. Хорошо усваивается людьми с проблемами пищеварения, сахарным диабетом и анемией. Благодаря большому количеству полезных веществ и нежной консистенции отварной язык можно приготовить даже маленьким детям или людям, соблюдающим определенные диеты.У некоторых кулинаров есть свои проверенные рецепты и хитрости, позволяющие вкусно и недорого приготовить говяжий язык.
Для приготовления говяжьего языка потребуются следующие ингредиенты:
Каждая хозяйка добавляет в список основных ингредиентов новые продукты по своему любимому рецепту.Это могут быть такие овощи, как морковь, лук-порей или лук, чеснок, белый корень, корневой или листовой сельдерей.
Внимание! Важным нюансом приготовления аппетитного и полезного блюда из говяжьего языка является его свежесть. Выбирать этот субпродукт нужно по внешнему виду, не стесняйтесь попросить продавца показать язык со всех сторон. Она должна быть приятного розового или фиолетового цвета, без посторонних пятен, липких отложений и сухих участков. В этом случае при варке говяжий язык сохранит свои положительные качества и не будет иметь посторонних привкусов и запахов.
Время приготовления этого продукта зависит от его веса, а также от возраста животного, с которого он снят. Чем больше масса самого пера, тем больше времени требуется на его сварку.
Приготовление языка может занять в среднем от 1,5 до 4 часов. Если после приготовления необходима дальнейшая термическая обработка, можно довести язык до полуготовности.
Внимание! Проверить готовность приготовленного говяжьего языка можно, сделав небольшой прокол ножом.Из приготовленного продукта выделяется прозрачный и прозрачный сок, а из сырого – красноватый.
Все время варите эти потроха, избегая варки в кастрюле. Бульон, полученный после варки говяжьего языка, можно использовать для приготовления первых блюд, соусов или разлить по формочкам с кубиками льда и заморозить.
Прежде чем отварить говяжий язык, его необходимо предварительно обработать. Он способствует удалению всех ненужных веществ из тканей и внешней поверхности языка.Во избежание ошибок при приготовлении этого продукта был создан пошаговый рецепт с фото ниже.
Этот рецепт подойдет каждому человеку, независимо от его кулинарных способностей.С его помощью любой повар сможет приготовить и правильно подать говяжий язык, даже не имея опыта работы с потрохами.
А если посмотреть видео процесса приготовления говяжьих языков, то окончательное решение – создать этот кулинарный шедевр на следующих выходных.
Как приготовить говяжий язык, чтобы он был мягким и сочным
Говяжий язык — универсальный субпродукт, который можно использовать как самостоятельное блюдо (вместо колбасы, как закуску) или в составе разнородных блюд (салаты, супы).Но не все хозяйки берутся за приготовление, так как процесс кажется довольно сложным. Вы не делаете это таким образом. Как приготовить мягкий говяжий язык, для мясной нарезки или салатов, мы расскажем в этом рецепте с фото.
Вы должны приготовить его перед использованием или самостоятельно. Все секреты, сколько варить говяжий язык до в кастрюле и тонкости приготовления, мы расскажем ниже.
Ингредиенты:
язык говяжий - 500 г;
лук - 1 шт.;
лавровый лист – 1-2 шт.;
зерна кориандра – ½ чайной ложки;
горошины душистого перца – 2-3 шт.;
перец черный – 4-5 шт.;
сухой тмин – ½ чайной ложки;
соль- 2 чайные ложки (или по вкусу).
Как вкусно приготовить говяжий язык:
Язык следует хорошо промыть под водой, чтобы удалить слизь, кровь и другие загрязнения (при их наличии). Вскипятите воду и окуните в нее язык. Вот такая простая процедура для сохранения сочности языка.Кипятить воду.
Слить воду. Теперь язык точно чистый и готов долго вариться. Положите очищенный лук в кастрюлю. Кроме этого можно взять морковь, сельдерей (стебли), корень петрушки.
Но главный секрет: сколько варить говяжий язык в кастрюле
Наполните кастрюлю холодной водой и поставьте на огонь. Отварить язык на слабом огне 1,5 часа. Затем добавляем все приготовленные нами специи. Варить язык еще час.
У нас было две маленькие щипцы общим весом 500 г, если потроха тяжелее, время приготовления увеличьте на 30-60 минут. Как проверить готовность? Язык нужно положить на тарелку и проткнуть его вилкой или ножом. Если при этом выделяется сок, язык готов. Если сок все еще мутный, продолжайте варить не более 4 часов.
Через 2,5 часа вынуть язык и окунуть его в ледяную воду. Этот переход от горячего к холодному поможет вам легко отклеиться.
Оторвите кожицу ножом и удалите ее от корня до кончика.
Опустите язык в бульон еще на 15 минут, чтобы говяжий язык оставался мягким и сочным. Бульон можно использовать в супах, соусах или основных блюдах. Пропустить через сито или марлю. Если вы не можете использовать его сразу. Заморозьте в морозилке – такие кубики быстро размораживаются и не занимают много места. А если добавить немного желатина, можно сразу приготовить желейный язык на тарелке.
Охладить и отрезать язык. Таким образом, вы должны приготовить мягкий говяжий язык для нарезки в холодном виде или в качестве ингредиента для других блюд.
Из говяжьих языков готовят разнообразные деликатесы, способные удивить даже самых требовательных гурманов. Это желе, салаты, запеченные нарезки и колбасы. Но если вы умеете вкусно приготовить говяжий язык, то можете просто нарезать его и наслаждаться сочным и питательным мясом.
Полезность продукта объясняется богатством ценных элементов в составе. Таким образом, витамины группы В положительно влияют на состояние волос и кожи. Никотиновая кислота помогает при нарушениях сна и головных болях.
100 граммов субпродуктов — почти половина суточной нормы цинка. Это способствует выведению плохого холестерина, выработке инсулина и быстрой регенерации после травм и повреждений.
90 059 90 060 человек с анемией;Вареные субпродукты полезны при язвенной болезни, а также при других заболеваниях желудка и кишечника. В таком мясе нет соединительной ткани, что позволяет легко усваиваться без застоя и гнилостных процессов. Употребление побочных продуктов снижает риск рака кишечника.
Благодаря нежной консистенции и низкому содержанию холестерина (150 миллиграмм на 100 грамм) мясной продукт относится к диетическим. Блюда на его основе способствуют похудению. Вареный говяжий язык имеет всего 173 ккал на 100 грамм.
С осторожностью относиться к астматикам, аллергикам и людям с проблемами щитовидной железы.
Перед приготовлением субпродукт выдерживают в ледяной воде 60 минут, чтобы удалить грязь и остатки крови. Затем язык вытирают бумажным полотенцем и проводят по его поверхности чистой губкой для удаления налета. Лишний жир и остаток шеи нужно срезать, а язык промыть под проточной водой. Кожу удаляют на этапе варки.
Как вкусно приготовить говяжий язык в кастрюле:
Окончательная очистка производится после приготовления языка. Их помещают в миску с очень холодной водой и кубиками льда и оставляют на 15 минут. Кожа легко снимается, и мясо будет легко резаться.
Сколько времени готовить щипцы для говядины? Если он принадлежал взрослому животному, то около трех часов, теленку – два.
Готовность определяется протыканием мяса ножом. Это просто? Вы можете выключить плиту.
Общие правила приготовления потрохов применимы к большинству рецептов.Но разные технологии приготовления имеют свои нюансы.
Для салатов и закусок годится только мягкое непереваренное мясо молодого животного без жира и связок.
Ингредиенты:
90 059 90 060 кг субпродуктов;Способ приготовления:
После варки язык вымачивают в ледяной воде и удаляют кожицу.
Язык по этому рецепту можно давать даже самым маленьким детям в качестве прикорма.А для взрослого меню полученное пюре можно запечь как суфле.
Ингредиенты:
90 059 90 060 300 грамм вареного языка;Способ приготовления:
Детям такое пюре подают как отдельное блюдо или добавляют в супы. Он также подходит для питания пожилых людей и ослабленных после продолжительной болезни.
Современные технологии ускорят процесс и снизят трудозатраты до минимума.
Ингредиенты:
90 059 90 060 700 граммов языка;Способ приготовления:
Язык мягкий и нежный, но нельзя забывать и о коже. Он быстро сойдет, если подержать горячий продукт в ледяной воде четверть часа.
На основе вареного языка можно создавать настоящие кулинарные шедевры. Гости и семья будут в восторге! Это легко сделать, если следовать пошаговой инструкции.
На создание ароматного желе уходит много времени. Но результат того стоит.
Ингредиенты:
90 059 90 060 фунтов вареных субпродуктов;Способ приготовления:
Начинку будет легко выложить на противень, если обернуть противень теплой тканью на несколько секунд.
Этот рецепт порадует любителей острых блюд пикантной кислинкой и легкой остротой.
Ингредиенты:
90 059 90 060 кг субпродуктов;Способ приготовления:
Дайте блюду немного нагреться, прежде чем полакомиться маринованным языком.
Рецепт салата из говяжьего языка с фото
С этим субпродуктом можно приготовить разнообразные салаты. Он хорошо сочетается со многими ингредиентами. Необычный вкус получается в сочетании с консервированными ананасами.
Ингредиенты:
90 059 90 060 320 грамм вареных субпродуктов;Способ приготовления:
Зерна граната дополнят вкус и придадут блюду необычный вид.
Оригинальные рецепты из полезных потрохов есть в кулинарных книгах разных народов мира. Они считаются традиционными в России, Китае, Грузии, Бразилии, Австрии, Франции, Тунисе и Польше. Попробуем приготовить некоторые из них на нашей кухне.
Виртуозы кулинарии из Китая знают, как в совершенстве приготовить вареный говяжий язык.Например, известный шеф-повар Ян Чан Ху считает, что самое главное — это баланс специй.
Ингредиенты:
90 059 90 060 фунтов языка;Способ приготовления:
После выключения плиты язык должен остыть в бульоне и погрузиться в восхитительный аромат специй.Затем его вынимают и нарезают тонкими ломтиками. Если вы не можете найти сычуаньский перец, вы можете заменить его семенами тмина.
Красивое французское название переводится как «говяжий язык в помидорах».
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чтобы мясо оставалось сочным, время от времени открывайте духовку и поливайте мясо соусом из формы.
Пикантный и нежный вкус этого блюда достигается за счет добавления хорошего красного вина.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Бразильское блюдо лучше всего сочетается с отварным рисом.
Правильно приготовленный язык полезнее магазинных вкусностей. Он подходит для питания взрослых и детей, прекрасно совместим с большинством добавок.
Говяжий язык считается не только очень полезным продуктом, но и настоящим деликатесом. Чтобы максимально раскрыть вкус потрохов, сохранив при этом все их полезные качества, важно уметь правильно их приготовить. Более подробно тонкости приготовления говяжьего языка будут рассмотрены в этой статье.
Вы можете получить максимальную пользу от приготовленного говяжьего языка только в том случае, если он хорошего качества.
Поэтому важно соблюдать несколько рекомендаций при покупке потрохов.
К сожалению, не все методы проверки качества товара можно использовать для его выбора. Купив язык дома, можно сделать на нем небольшой надрез, из которого обязательно выйдет сок. Жидкость должна быть прозрачной и появляться в небольших количествах.
Обильное выделение сока будет свидетельствовать о том, что язык ранее был заморожен.Мутная жидкость свидетельствует о нарушении температурного режима хранения субпродуктов. Если вместе с прозрачной жидкостью выделяется несколько капель крови, то пугаться не нужно. Наличие крови говорит о том, что говяжий язык очень свежий.
Чтобы приготовленный язык оставался мягким и сочным, уделите особое внимание подготовке продуктов к приготовлению.Перед приготовлением субпродукт следует оставить в охлажденной воде на тридцать минут. Такие манипуляции позволят удалить грязь с поверхности изделия. После замачивания субпродукты следует промыть под проточной чистой водой и удалить с их поверхности все отложения, жир и слюнные железы.
Язык следует готовить в большой кастрюле, так как объем языка значительно меняется на этапе приготовления. Разрешается делить язык непосредственно перед приготовлением на порции.Солить потроха и воду, в которой они будут вариться, сразу не рекомендуется. Соль не лучшим образом повлияет на вкус и консистенцию потрохов – они станут сухими и жесткими.
Прежде чем положить язык в воду, доведите ее до кипения и уменьшите огонь до среднего. После того, как потроха были уложены, следует регулярно снимать пену с поверхности бульона.
Чтобы правильно приготовить язык, важно следить за временем приготовления.
Передержанный побочный продукт потеряет свои вкусовые и полезные свойства, а также станет твердым.Проверить продукт на готовность достаточно просто: для этого нужно проткнуть его в самой толстой части кончиком ножа или другим острым предметом. Если из прокола вытекает совершенно прозрачный сок, субпродукт можно считать приготовленным.
Соль всыпают в кастрюлю с продуктом за 20-25 минут до окончания варки. Через двадцать минут язык впитает в себя соль и все ароматы, после чего процедуру приготовления можно завершать. В начале приготовления к языку в кастрюле также можно добавить нарезанный лук, любимые коренья и специи.
Время приготовления потрохов зависит прежде всего от способа их приготовления. Для приготовления потрохов можно использовать не только кастрюлю, но и пароварку, мультиварку или скороварку. Вес продукта также влияет на время приготовления.
Субпродукт массой более полутора килограммов варят в кастрюле до готовности достаточно долго - до четырех часов.Более легкий продукт готовится около трех часов.
И маленький, и большой говяжий язык достаточно быстро готовятся в мультиварке. Время приготовления составит два часа, независимо от выбранного режима приготовления. Следует отметить, что говяжьих потрохов можно готовить в двух режимах: отваривание и тушение.
В пароварке говяжий язык варится чуть дольше - два часа тридцать минут.Время приготовления субпродукта в скороварке составит ровно два часа, если варить в скороварке маленький язык, то потребуется всего полтора часа.
Рецепты говядины немного отличаются. Приготовление всегда основывается на общем принципе обработки и приготовления потрохов. Отличие заключается в используемой посуде, а также в использовании дополнительных ингредиентов, которые повлияют на вкус готового языка.
В большой эмалированной кастрюле приготовьте говяжьи языки по классическому рецепту.
Что касается продуктов, то помимо языка используются следующие компоненты:
Субпродукты замачивают в охлажденной воде на тридцать минут, очищают от примесей и опускают в эмалированную посуду с водой. Содержимое емкости следует прокипятить, а затем процедить. В кастрюлю наливают чистую жидкость и снова кладут в нее потроха.
Кроме потрохов в емкость кладут нарезанный лук, любимые коренья, лавровый лист и несколько горошин душистого черного перца.После того, как бульон закипит, огонь следует убавить до минимального значения и томить продукт в кипящей слабо кипящей воде в течение двух часов и тридцати минут. За двадцать минут до снятия кастрюли с огня бульон следует посолить.
Приготовить потроха в мультиварке намного проще, чем на плите. В процессе приготовления не нужно периодически снимать пену и проверять готовность продукта.Также в бульон следует положить лук, морковь, лавровый лист и черный перец горошком.
Вам не нужно нарезать лук и морковь. В этом случае подсолить воду нужно сразу, а не за двадцать минут до окончания варки. Также рекомендуется положить в бульон два очищенных зубчика чеснока. После того, как все ингредиенты будут залиты, следует включить режим приготовления на десять минут.
По истечении указанного времени откройте крышку мультиварки, снимите пену и снова установите режим «Варка» или «Тушение» на два часа.
Если язык достаточно твердый и приготовлен целиком, время приготовления можно увеличить еще на тридцать минут.
Процесс приготовления языка в скороварке аналогичен процессу приготовления в мультиварке. В этом случае время будет другим. На приготовление небольшой массы субпродукта уйдет всего полтора часа.
В чашу скороварки наливают литр воды, кладут язык, нарезанные овощи и специи. Субпродукты готовятся в режиме «отход» от полутора до двух часов, в зависимости от их веса.
Приготовление на пару позволяет приготовить не только очень вкусные, но и полезные блюда... Помимо вкусовых свойств, весь полезный материал. Для приготовления на пару необходимы следующие ингредиенты:
Чтобы язык оставался максимально сочным, рекомендуется готовить его завернутым в фольгу. Субпродукт нарезают на порционные куски толщиной не более десяти миллиметров. Фольгу также разрезают на небольшие пластинки, каждую посыпают ароматными травами.
Каждый кусочек языка необходимо поместить на отдельный лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить и завернуть. Потроха помещаются на решетку для варки и готовятся в течение полутора часов.Если язык тяжелее или полностью приготовлен, время приготовления увеличивается до двух с половиной часов.
После приготовления субпродукты довольно легко чистить. Кожа хорошо снимется с поверхности языка, если прибегнуть к одной хитрости, заключающейся в быстром охлаждении продукта. После варки язык следует поместить в холодную воду, и чем она холоднее, тем быстрее и легче будет проходить процесс удаления кутикулы.
Кожу охлажденного субпродукта надрезать ножом. С помощью кончика ножа кожу отталкивают и плавными движениями снимают с языка.
Очищенные субпродукты можно разрезать на порции или хранить.
Из вареных потрохов часто готовят различные блюда в горячем или холодном виде. Также язык может выступать в качестве самостоятельной закуски. Горячие субпродукты можно подавать с овощной добавкой.Самый простой способ подачи говяжьего языка – использовать его с мясными нарезками, сосисками, копченостями и вяленым мясом.
Если субпродукты будут подаваться как отдельное блюдо, приготовьте соус для подачи. Например, можно сделать яблочную, сметанную или грибную заправку. Чтобы приготовить яблочный соус, вам понадобится несколько яблок, небольшой кусочек сливочного масла, половина головки лука и 150 миллилитров нежирных сливок.
.Представляем интересные факты о немецкой кухне и рецепты самых популярных блюд на немецких столах.
Приятно знать, что не вся традиционная немецкая еда должна быть жирной и тяжелой,
и такие страны, как Франция, Нидерланды и Австрия, оказывают растущее кулинарное влияние на наших западных соседей. Основным элементом немецкой кухни являются различные виды сосисок, сосисок и ветчины.Самые распространенные из них: Weiβwurste (белая колбаса), Currywurst (жареная колбаса в соусе со специями карри) или Schwarzwälder Schinken (шварцвальдская ветчина). Немцы охотно едят не только свинину и говядину, но и различные виды птицы: гусиное мясо, утку.
На немецких столах постоянно царят блюда из картофеля. Немцы нашли больше применений, чем поляки, бесспорным лидером является Kartoffelsalat (традиционный картофельный салат).При приготовлении пищи они также часто обращаются к другим овощам, таким как капуста, лук, спаржа и фасоль. В зависимости от сезона также с удовольствием готовят блюда из тыквы или с добавлением лесных грибов. Как и в Польше, капусту и огурцы подают после предварительного засола.
Из супов стоит упомянуть, например, Linsensuppe (чечевичный суп), а также луковый суп со слоеным тестом или Kaspressknodel (популярные пельмени). Очень часто жители Германии готовят рагу Eintopf , напоминающее овощной суп с мясом или рагу.Беспрецедентное для Польши сочетание вкусов обязательно удивит нас гамбургским супом из угря, в который добавляют яблоки, груши и чернослив. Как видите, немцы не боятся необычных композиций.
На десерт можно подать светлое Rote Grütze (мармелад из красных ягод) или Apfelkuche (яблоки в пивном тесте). Для более крупных мероприятий стоит приготовить всемирно известный Szwarzwalder Kirschtorte (торт Шварцвальд с вишней), который порадует всех, независимо от страны происхождения.
Помимо соли и перца немцы ценят вкус майорана и тмина. Что касается напитков, то, кроме всемирно известного немецкого пива, мы можем попробовать вина местных виноделен, которые становятся все более популярными. Людям, предпочитающим безалкогольные напитки, стоит попробовать Schorlen — соки, разбавленные газированной водой. На юге страны пьют Must — слабое, слабогазированное яблочное вино.
Трудно говорить об единой немецкой кухне, поскольку в каждой федеральной земле есть фирменные блюда, характерные для ее региона.Более легкую кухню, богатую свежими овощами, предпочитают жители Шварцвальд и Баден , соседствующих с Францией и Швейцарией. Баварцы ценят чуть больше жирной пищи, как и австрийцы. Берлинцы все охотнее тянутся к вегетарианской и веганской кухне, преимущества которой, в том числе для пожилых людей, подчеркиваются все чаще.
Устраиваясь на работу сиделкой за престарелыми, стоит учитывать как диетические рекомендации вашего подопечного, так и сочетание вкусов, характерное для места, где вы находитесь.Это будет хорошая возможность узнать о новых блюдах и культурно познакомиться со студентом. Поэтому мы подготовили несколько самых популярных рецептов, которые пригодятся вам в работе.
Луковый суп с гренками
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Торт:Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Что тебе нужно?
Затем у нас есть многослойные салаты, в которых отдельные ингредиенты располагаются друг над другом, создавая красивые, красочные композиции. В данном случае речь идет об основе, корпусе, отделке и выделке. Например, вы кладете мясо и другие овощи на листья салата, посыпаете тертым сыром и дополняете маринадом на основе масла, уксуса, простокваши, а также меда или сиропа.
Третий тип салатов – это комбинированные салаты, в которых отдельные ингредиенты нарезаются небольшими кусочками, смешиваются с соусом и образуют одну довольно плотную массу. Примером может служить рыбный или овощной салат, который можно намазывать даже на хлеб из-за его плотной консистенции. При этом очень часто используют липкие заправки на основе майонеза и горчицы.
Десертные салаты, в некотором роде, тоже отдельная категория, чаще всего на основе свежих и сушеных фруктов и орехов.В самом грешном виде их готовят с добавлением печенья, драже, безе и сладких соусов.
Салат Вальдорф. Источник: Shutterstock
Таблица сравнения пищевой ценности выбранных салатов; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/, USDA
Исследования, проведенные в США в 2011-2014 годах, наглядно показывают, что среди людей, ежедневно потребляющих салаты, значительно выше уровень клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, витаминов А, В6, С, Е и К, фолиевой кислоты, магния и калия.К сожалению, уровень натрия и жиров в рационе также выше, чем в группе не употребляющих салаты. Что ж, салаты во многом могут быть пресловутым троянским конем, который, если его рассматривать как дополнение к обеду, контрабандным путем переносит дополнительные калории, жиры, углеводы и соль. Поэтому людям, заботящимся о своем здоровье и стройной фигуре, рекомендуется вместо ужина выбирать полезные салаты (например, с куриным мясом) и избегать таких ингредиентов, как белая паста, майонез, ветчина, бекон, большое количество сыра или жирных сливок.
Кроме того, салаты могут стать настоящим минным полем для аллергиков. Безобидные на вид смеси содержат до 14 популярных аллергенов, таких как пшеница, морепродукты и сыр, орехи, помидоры, горох, лук, соевые продукты и уксус. Людям, страдающим пищевой аллергией, следует выбирать салаты, приготовленные в домашних условиях или с четко определенным списком аллергенов.
Греческий салат. Источник: Shutterstock.
Ekologia.pl (Агата Павлинец)
Субпродукты – бюджетное сырье для чрезвычайно сытных, приятных по вкусу и пищевой ценности, оригинальных блюд: салатов, котлет и даже супов. Кроме того, они делают закуски, которые не стыдно преподнести даже на праздничный стол, не говоря уже о ежедневном рационе. В этой публикации мы разберем несколько вариантов приготовления необычного салата из говяжьих легких и его свиного аналога.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Этот салат из свиных или говяжьих легких необходимо хранить в холодильнике в течение дня, чтобы он стал нежным и вкусным.
Всем, кто впервые пробует этот вареный салат из легких с луком и морковью, интересно, что за филе в нем? На самом деле блюдо элементарно как по набору блюд, так и по способу их обработки и сочетания.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Как и приготовление предыдущего деликатеса из свинины, этот вариант делается очень просто и быстро и конечный результат часто путают с грибным ассорти. Почему? Все просто: делается специальная грибная начинка, и правильно приготовленное легкое приобретает структуру, очень похожую на грибную.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Следующий рецепт салата имеет изысканный и пикантный вкус, благодаря наличию маринованного лука.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Перейдем к тому, как приготовить корейский салат с отварными легкими.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Приготовление салатов и вообще легких закусок — бюджетный и приятный способ внести разнообразие в свое обычное меню, чтобы было вкусно, необычно и «на долго».
Обязательно освойте несколько рецептов субпродуктов, и домашние по достоинству оценят ваши деликатесы.
Этот рецепт для любителей потрохов. Закусочный салат с говядиной станет вашим любимым «гостем» на вашем столе. Этот салат готовится немного дольше, чем классические закуски.Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь салат того стоит.
Говяжьи легкие используются для приготовления блюд, которые всегда готовятся, но с дополнительными вариантами приготовления. При правильном приготовлении превращается в нежнейшую мякоть, которая, в нашем случае, подойдет для салатов, начинки или рагу. Завершит наш салат морковь с чесноком и свежими огурцами. Для заправки - майонез.
Салатные изделия из списка. Легкие лучше брать свежими и охлажденными.
На приготовление легкого уйдет не менее 2 часов. Чтобы ускорить этот процесс, потроха лучше нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв их под холодной проточной водой, а затем отправить в большую кастрюлю. При варке я либо тщательно снимаю пену, либо дважды меняю воду. Свет заваривают с добавлением соли и лаврового листа для аромата. Готовность говяжьего легкого определяют ножом. Если нож легко входит в мякоть, потроха готовы.
Пленка выбрасывается из легких.Затем кусочки нарезаются полосками.
Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. Для удобства можно использовать корейскую терку для моркови.
Кстати, есть вариант легкого салата из говядины с корейской морковью. Вам он тоже наверняка понравится.
90 133
Лук и чеснок обжарить на подсолнечном масле до легкой золотистости. Затем к моркови отправляются обжаренные лук и чеснок вместе с маслом.
Морковь перемешивается и солится по вкусу.Подавать в холодильнике на 30 минут. Морковь можно приготовить во время приготовления легких.
Соломинки для легких отправляются в миску с охлажденной морковью.
Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.
Прикрепите огурцы к моркови и легким.
В салат смешиваются основные ингредиенты.
Идут к салатнице, украшенной листьями салата. Салат из говяжьих легких готов!
Закуска заправляется майонезом и подается к столу.Салат из говяжьих легких хранить не рекомендуется. Лучше съесть его сразу, потому что он такой нежный и вкусный.
Субпродукты зачастую вкуснее филе. Только не все знают, как лучше приготовить печень, язык или легкие, поэтому не лезут в это дело, отказываясь разнообразить меню. Если вы предложите своим гостям попробовать салат, приготовленный по этому рецепту, они в один голос скажут, что блюдо очень вкусное, но не смогут точно сказать, из каких именно ингредиентов оно было приготовлено.Раскрывать секрет приготовления или нет – решать вам.
Начинку для пирогов и блинов часто делают из говяжьего или свиного легкого, а вот удачных рецептов салатов с ним не так много. Первоначально приготовленный с большим количеством лука, легкой грибной приправой (в бульонных кубиках) и майонезом, этот салат вызвал восторг у всех, кто его пробовал. Но, несмотря ни на что, кулинарная фантазия требовала нововведений – грибные приправы заменили настоящими грибами.Блюдо от этого только выиграло и приобрело благородный вкус.
Чистое подготовленное легкое опускают в подсоленный кипяток, туда же бросают лавровый лист. Если у вас замороженное говяжье легкое, разморозьте его перед приготовлением, тщательно промойте, удалите остатки трахеи. Лучше разделить его на 2 части, так будет удобнее переворачивать.
Поскольку в этом побочном продукте есть пустоты, часть легкого не опустится на дно сосуда, а окажется на поверхности воды.В самом начале приготовления ее придется несколько раз перевернуть, снять пену. Можно накрыть легкое крышкой меньшего размера, чем кастрюля, чтобы потроха были полностью погружены в воду. Если вам не нравится такой узор, просто накройте кастрюлю подходящей крышкой.
Легкое варится на медленном огне под крышкой в течение полутора-двух часов. Он будет готов к употреблению намного раньше, но именно благодаря более длительной варке соединительнотканные волокна размягчатся и вкус салата значительно улучшится.
А пока займитесь приготовлением грибов и лука. Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить на масле до золотистого цвета.
Чем больше лука, тем вкуснее и вкуснее будет салат. Соберите обжаренный лук на одной стороне сковороды, чтобы на нем не осталось лишнего масла. Или откинуть на дуршлаг.
Грибы промыть, нарезать и обжарить до готовности любым удобным способом в духовке или мультиварке.
Для салата подойдут любые грибы, например, маринованные белые грибы. Если берете их, выберите со сковороды обжаренный лук и обжарьте на оставшемся масле маринованное сливочное масло. Охладить и нарезать ломтиками. Нарежьте легкое небольшими кубиками или полосками.
Добавить грибы и лук, поперчить, посолить и заправить майонезом. Салат перемешайте и дайте настояться перед подачей в холодильник, полчаса должно хватить.
Совет:
Если у вас есть свободное время и не нужен салат быстро, положите потроха под пресс. Для этого легкое кладут на плоское блюдо, сверху кладут груз. Когда субпродукт остынет, его структура станет похожей на отварной язык. Можно остудить без пресса, салат все равно будет вкусным.
Наслаждайтесь вкусной и сытной закуской!
.90 000 вкуснейших салатов «Клеопатра»: топ 90 001 рецептНакануне праздников хозяйки готовят вкусное меню. В качестве закуски подойдет салат «Клеопатра». Его можно приготовить несколькими способами, используя разные ингредиенты.
У каждой хозяйки есть свой рецепт салата Клеопатра. В классическом приготовлении сочетаются довольно интересные ингредиенты, такие как ананас, грибы и крабовые палочки.
Необходимые продукты:
Оливки лучше выбирать с косточками, ими удобнее пользоваться. Грибы подходят всем: шампиньонам, шампиньонам.
Calories per 100 grams | Squirrels | Fat | Carbohydrates |
146 kcal | 3 g | 12 g | 6 g |
How to Make Cleopatra Salad:
Салат можно подавать в большой тарелке или разложить по порционным стаканам.
Салат Клеопатра, приготовленный таким способом, напоминает классический Цезарь.В данном случае используются гренки из черного хлеба, которые придают блюду пикантный вкус.
Ингредиенты для приготовления:
Курица должна быть приготовлена заранее, чтобы сократить время приготовления.
Calories per 100 grams | Squirrels | Fat | Carbohydrates |
190 kcal | 10 g | 10 g | 15 g |
Cooking process:
Салат получается очень вкусным и нежным. Крекеры придают ему пряный и темный цвет.
Блюдо получается вкусным и сочным. Рецепт с фото салата «Клеопатра» поможет начинающим хозяюшкам в приготовлении. Закуска низкокалорийная, но вкусная.
Необходимые компоненты:
Calories per 100 grams | Squirrels | Fat | Carbohydrates |
89 kcal | 8.6 g | 3.5 g | 5.5 g |
Cooking process:
Перед подачей посыпьте тарелку мелко нарезанной зеленью. Салат красивее.
Вариантов приготовления «Клеопатры» множество.У каждой хозяйки есть свои секретные ингредиенты, которые придают блюду нежный и изысканный вкус.
Салат Essential Ингредиенты:
Для приготовления блюда рекомендуется сначала отварить говяжий язык.Чтобы он стал мягким, его нужно тщательно промыть и только опустить в кипящую воду. Среднее время приготовления 1,5-2 часа.
Calories per 100 grams | Squirrels | Fat | Carbohydrates |
159 kcal | 9 g | 10 g | 7 g |
Step-by-step cooking instructions:
Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Общие правила и заправка для салата помогут вам создать красивый будничный или праздничный стол. Кулинарные советы от опытных поваров:
Салат "Клеопатра" - отличное решение для ужина. Получается питательно и вкусно. Такое блюдо может стать закуской к праздничному столу.
.90 000 рождественских рецептов. Салат Гранатовый браслет Пошаговый рецепт с языком и сливами Салат с языком и гранатом ВкусноДоброе утро друзья, в преддверии весеннего праздника всех женщин, предлагаю приготовить изумительно красивый и вкусный рецепт - "Салат с говяжьим языком и гранатом". Изумительная холодная закуска с нежным вкусом, приятным ароматом и легкой ноткой гранатовых зернышек. Его обязательно оценят все искушенные гурманы и ценители высокой кухни.Для тех, кто хочет посмотреть рецепт классического салата «Гранатовый браслет», который недавно был размещен на сайте, ссылка.
Самый полезный побочный продукт — язык. Это источник белка, ценных минералов и аминокислот. Он полностью состоит из мышц, поэтому является полной противоположностью мясу. Благодаря этому его можно употреблять при соблюдении диетического питания и соблюдении правильного образа жизни.
Гранат не менее полезный фрукт, чем язык. Содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов. Сочная фасоль повышает уровень гемоглобина, является источником энергии и сил. Да и просто острая корочка.
Сочетание этих продуктов в одном сосуде – это не только настоящая ценная целебная кладовая, но и восхитительное сочетание ингредиентов.
Язык блюда подойдет любого сорта: свинина, баранина, говядина и т.д. Но что бы вы ни покупали, субпродукты выбирайте свежие, а не замороженные.Таким образом, вы можете быть уверены, что покупаете качественный и свежий продукт, а не залежавшийся и повторно замороженный.
Гранта тоже обратите внимание. Спелые и хорошие плоды кажутся довольно сухими. Не покупайте твердые фрукты, они могут быть кислыми и незрелыми.
Давайте посмотрим, как приготовить салат из говяжьего языка и граната, а пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом.
Для рецепта салата из языка нам потребуются следующие продукты:
Язык говяжий - 1 шт.
Гранат - 0,5 шт.
Сыр твердый - 200 г
- заправка
Соль для вкуса
1.Помойте язык. Если есть жир, срежьте его. Опускаем изделие в кастрюлю, заливаем питьевой водой и ставим на плиту. Включите средний огонь и варите 15 минут после готовности, затем слейте воду.
2. Промойте потроха, положите в чистую кастрюлю с пресной водой и верните в духовку, чтобы они готовились до мягкости. С этим соглашаются лучшие повара, оптимальное время приготовления языка – 2,5 часа. За полчаса до готовности приправить бульон солью и по желанию молотым перцем.
3. Сваренный язык вынуть из бульона и положить в миску с холодной водой, откуда снять белую плотную пленку. Когда язык хорошо приготовлен, его очень легко вынуть.
4. Дайте языку остыть до комнатной температуры. При нарезке кубиками со сторонами около 1 см, хотя и плохо будет держать форму при нарезке, не ждите острых краев типа з. Советую бульон не выливать.На его основе можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.
5. А пока почистим гарант, снимем белую тонкую фольгу и разберем на крупинки.
Предлагаю посмотреть видео о том, как легко освободить гранат от косточек, чтобы не повредить их.
6. Нарежьте твердый сыр на кусочки, как и язык. Кстати, его можно заменить плавленым сырком, будет не менее вкусно. Натертый плавленый сыр в салате заранее помещают в морозильную камеру.
7. Все продукты соединяем в глубокой емкости.
8. Залить майонезом и посолить.
9. Смешать ингредиенты и поставить в холодильник на полчаса.
10. Готовый салат подать к столу, красиво разложив на тарелке и украсив зернами граната. Этот уникальный продукт очень полезен для организма, так как содержит значительное количество микроэлементов, витаминов и полезных кислот.Получается, что салат из говяжьего языка получается сытным, но в то же время легким, ведь в его состав входят гранаты.
PS: Эти салатные ингредиенты можно дополнить любыми продуктами. Например, хорошо будут гармонировать вареные яйца, жареные грибы, орехи, кальмары и т.д.
Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата с говяжьим языком и зернами граната.
Друзья, оцените рецепт, приняв участие в звездном голосовании и нажимая кнопки социальных сетей.Я хочу знать ваше мнение! Буду рада, если вы напишите свой отзыв в комментариях. Вступайте в группу Ваша Изминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей блога!
С уважением, Любовь Федорова.Посмотреть другие вкусные рецепты:
Замечательное праздничное блюдо - Браслет "Гранатовый салат" . На столе смотрится нарядно и дорого, а вкус просто потрясающий! Предлагаю готовить с приготовленным языком, от этого только польза.Также можно включить браслет из граната, чернослива. Его кисло-сладкий вкус прекрасно гармонирует с другими ингредиентами. Семена граната тоже используют не только для красоты — они придают блюду свежесть и сияние. Не всем нравятся зерна граната, но обычно гости не обращают на это внимания и съедают все подряд. Вы можете заверить своих гостей, что зерна граната очень полезны для здоровья, например очищают организм от холестерина, а также повышают уровень гемоглобина.Правда, есть сорт граната с мягкими, почти незаметными косточками, но цвет зерен не такой насыщенно-рубиновый, а бледно-розовый. Так или иначе, пошаговое приготовление салата Гранатовый браслет с языком и черносливом с картинкой поможет вам приготовить это эффектное и очень вкусное блюдо к Рождеству!
© DepositphotosБраслет «Гранатовый салат» - изысканное и стильное блюдо для любого случая, будь то праздник или семейный ужин.Приятного аппетита!
Говяжий язык - продукт действительно очень вкусный и практически универсальный. Не зря он считается деликатесом на многих кухнях. Из языка можно приготовить самые разнообразные деликатесы, от супов до вареного куска мяса, нарезанного тонкими ломтиками и подаваемого с любимым соусом.
Сегодня tochka.net привлекает внимание своим языком, овощами и гранатом. Вкусное сочетание продуктов делает его насыщенным и довольно сытным, а рубиновые зерна граната придают салату из языка благородный и очень эффектный вид.
Смело можно подать на праздничный стол именинника, побаловать любимого парня в День святого Валентина или угостить друзей на 8 марта.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Чтобы салат из языка получился вкусным, наваристым, аппетитным и без посторонних запахов, язык необходимо предварительно отварить. Как это сделать правильно, читайте в нашей статье.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Салат с языком - ингредиенты:
для бульона:
Для салата:
Салат с языком - Приготовление:
Приятного аппетита!
Следующим слоем положите соленые огурцы. Смажьте майонезом.
Половину подготовленного языка намажьте, поперчите по вкусу и смажьте майонезом.
На язык слой моркови, сверху немного майонеза и дробленых грецких орехов. Еще раз смажьте майонезом.
Теперь идет слой яиц. Здесь их нужно посолить, а затем поперчить. Затем снова тонкий слой майонеза.
Разверните оставшийся язык, смажьте его майонезом (опять же небольшое количество).
Выложите свекольную соломку, а теперь выложите слой с большим количеством майонеза, также хорошенько закрыв бока салата.
Салат не обязательно выкладывать в виде кольца, главное нанести слоями.
.