Каталог
  

Салат спрут с кальмарами


Салат спрут рецепт с фото

Максимально полное описание: салат спрут рецепт с фото для наших любимых читателей.

Салат с кальмарами

Наиболее вкусным и питательным представителем моллюсков считается кальмар. Его доступность объяснима, так как местом обитания этого вида моллюсков стали все океаны на планете. Российским жителям чаще всего приходится сталкиваться с Дальневосточным кальмаром, который выпускался в виде необыкновенно вкусных консервов, изготовленных Советскими производителями.

Мясо кальмара представлено чистейшим белком. Оно полезно по причине наличия в его составе минеральных микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов. Полностью отсутствует холестерин в кальмаровом мясе, калорийность которого составляет 100 ккал.

Кальмарам свойственны превосходные вкусовые качества. С учетом этого свойства, они применяются в качестве ингредиентов, формирующих вкус в блюдах из рыбы. Изумительного вкуса можно достичь посредством сочетания овощей, зелени и нежного филе моллюска в салатах, приготовленных по разным рецептам.

Овощной салат с мясом кальмара

  • филейной частью кальмаров – порцией в 300 г,
  • отварным картофелем в количестве трех штук,
  • отварной морковью и
  • солеными огурцами аналогичном количестве,
  • 100 г порцией майонеза,
  • консервированным горошком 200 г,
  • сахаром,
  • перцем и солью.

Производим очищение кальмаров. Затем их помещаем в воду, сильно подогретую, на три минуты. Снимаем кожу и провариваем 4 минуты. Осуществляем нарезку в виде полосок филе кальмаров, огурцов без кожуры, картофелин, и моркови.

Дополняем майонез сахаром, солью, перцем, и этой смесью заливаем приготовленные компоненты. После осторожного вымешивания выкладываем в салатницу. Сверху массы размещаем листья салата, полоски кальмара и огурцы. Стоит заметить, что, если кальмар перевариться, то станет жестким и невкусным.

Салат рисовый с кальмарами

  • 200 г порцией филе кальмаров,
  • тремя яйцами,
  • рисом и
  • консервированным горошком – по 100 г,
  • сметаной и
  • майонезом по паре столовых ложек,
  • зеленью укропа, солью, перцем.

После промывания рис варится и охлаждается. Кальмары отвариваются 5 минут, и режутся в виде лапши. Яйца мелко рубятся. Рис и мясо кальмара смешивается между собой. В массу добавляется горошек и яйца. Сметана дополняется перцем, солью, майонезом, укропом. Данная смесь служит в качестве заправки для салата, которой заливаются компоненты и перемешиваются.

Салат из кальмаров, дополненный яйцами

  • 200 г порцией кальмаров консервированных,
  • тремя картофелинами,
  • парой яиц,
  • луковицей,
  • маслом растительным,
  • перцем, зеленью и солью.
Видео (кликните для воспроизведения).

Картофель, отваренный и очищенный, нарезается кубиками. Лук шинкуется, обжаривается в масле из подсолнуха. Яйца измельчаются. Кальмары консервированные очищаются и рубятся соломкой. Производится смешивание приготовленных компонентов, которые дополняются солью, перцем и маслом растительным. Кусочками яиц оформляем готовое блюдо.

Салат с кальмарами дополненный морской капустой

  • консервированной морской капустой в количестве 250 г,
  • 100 г порцией кальмаров,
  • морковкой,
  • луковицей,
  • подсолнечным маслом,
  • уксусом 3%,
  • перцем, петрушкой и солью.

Очищенные кальмары отвариваются 5 минут. Впоследствии они нарезаются соломкой. Морковь нарезается кубиками. лук шинкуется. Морская капуста смешивается с готовыми компонентами. Масса дополняется уксусом, растительным маслом, перцем, солью. Продукты все перемешиваются. Подвергается салат охлаждению на протяжении максимум 12 часов. Уже готовый шедевр украшается петрушкой.

Салат картофельный с кальмарами и луком

  • 500 г порцией филе кальмаров,
  • таким количеством картофеля,
  • 200 г лука репчатого,
  • пятью ложками растительного масла,
  • луком зеленым,
  • столовым уксусом — 3%
  • и молотым перцем.

Отваренные кальмары рубятся соломкой. Сваренный картофель после охлаждения, очищается и нарезается ломтиками, не слишком толстыми. Тонкими кольцами нарезается лук и перемешивается с картофелем. Масса заправляется маслом из подсолнуха, в которое добавлен молотый перец и соль, осторожно смешанные между собой. Нарезанным зеленым луком посыпается уже готовый салат. По желанию его можно дополнить 3% уксусом.

Салат яблочный с кальмарами и клюквой

  • 500 г порцией филе кальмаров
  • и таким же количеством квашеной капусты,
  • клюквой и яблоками – по 50 грамм каждого продукта,
  • растительным маслом,
  • луком зеленым,
  • парой ложек сахара,
  • солью, специями, петрушкой, укропом.

Смешанные с капустой отваренные кальмары дополняются промытой клюквой и яблоками. что были нарезаны соломкой, а еще зеленым луком и сахаром, маслом растительным и солью. Тщательно перемешиваем подготовленные ингредиенты. Оформляем блюдо зеленью.

Салат огуречный с кальмарами

  • 400 г порцией филе кальмаров,
  • порцией картофеля триста граммовой,
  • луковицей,
  • огурцами: солеными или свежими – парой штук,
  • маслом подсолнуха,
  • солью и перцем молотым.

Промытые, очищенные и сваренные кальмары рубятся соломкой. Картофель отварной в кожуре и уже очищенный нарезается квадратами средних размеров, лук рубится тонкими полукольцами. В соломку превращается посредством нарезки часть огурцов, другая половина овоща рубится ломтиками. Производим смешивание всех компонентов, которые в итоге, заправляем солью с перцем и маслом.

Салат грибной с добавлением кальмаров

  • 500 г порцией филе кальмаров
  • и таким же количеством вешенок,
  • четырьмя яйцами,
  • луком – 100 г
  • и майонезом – 200 г.

Отобранные, промытые, свежие вешенки на протяжении пяти минут отвариваются. Отжимаются от влаги и нарезаются. Кальмары очищенные, промытые, сваренные за три минуты, нарезаются тонкой соломкой. Очищенный лук обдается кипятком. Затем он измельчается. Яйца отваренные очищаются и нарезаются. Им придается форма кубиков. После соединения компонентов, их необходимо заправить майонезом. Затем перемешать. Делать это нужно аккуратно.

Салат сырный с кальмарами

  • 500 г порцией кальмаров,
  • 200 г порцией сыра,
  • парой яиц,
  • майонезом в количестве 100 г или сметаной,
  • солью.

Промытые, очищенные, сваренные кальмары нарезаются в виде тонких брусочков. Яйца тоже рубятся на колечки. Продукты дополняются сыром. отваренным рисом и майонезом. Можно вместо него брать сметану. По вкусу сдабривается блюдо перцем, солью и приправами, после чего всё перемешивается. Сладкая кукуруза тоже может также стать компонентом салата с яйцом и кальмарами .

Салат китайский с кальмарами

  • 300 г порцией капусты китайской,
  • брынзой или сулугуни в количестве 200 г,
  • тремя кальмарами,
  • ветчиной – 200 г,
  • маслом оливковым.

Кальмары промытые отвариваются и очищаются от шкурки. Затем нарезаются тоненькой соломкой. Тонко шинкуется китайская капуста, соломкой рубится брынза. Аналогичным способом нарезается ветчина. Заправляется блюдо оливковым маслом. По желанию — можно майонезом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Нептун»

  • крабовыми палочками – одной упаковкой,
  • стаканом риса,
  • кукурузой консервированной в количестве 300 г и
  • 200 г порцией капусты морской,
  • банкой майонеза оливкового,
  • перцем и солью.

Отваривается стакан риса. Одновременно очищаются и отвариваются кальмары. Мелко рубятся кальмары и палочки из крабов. Перемешиваются все ингредиенты в салатнике и заправляются майонезом. Морская капуста или кукуруза добавляется по вкусу. Аналогичным образом кладется перец и соль. Если вы любитель крабов, то вам сюда .

Салат с кальмарами

Приготовьте салат с кальмарами. Эти обитатели моря придают любому блюду отменный и неповторимый вкус. Кроме того, кальмары являются полезным продуктом.

Источник: salati-vse.ru

В последнее время морепродукты стали весьма популярной пищей для человека.И салаты с кальмарами стали не редкостью на наших столах. Сегодня предлагаем вам рецепт вкусного и нежного салата с кальмарами и китайской капустой.

Кальмар является морским диетическим продуктом, обладает питательной ценностью, содержит легкоусвояемый белок, витамины и полезные жирные кислоты. Вещества, содержащиеся в мясе кальмара, улучшают переваривание пищи. А еще он обладает отменным вкусом и готовится очень быстро. В пищу используются в основном тушки и щупальца кальмара. Калорийность кальмара составляет 100 ккал на 100 гр. Кроме свежих кальмаров, салаты часто добавляют маринованные кальмары. А их вы можете заготовить сами.

Хочу предложить очень простой быстрый и очень вкусный салат из кальмаров с китайской капустой. На приготовление салата с кальмарами и яйцом у вас уйдет не более 10 минут.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из кальмаров с китайской капустой»:

— тушка кальмара – 3 шт.,

— яйца вареные – 3 шт.,

— китайская капуста – 150 гр.,

— маслины – 0,5 банки,

— майонез для заправки – 3 ст. ложки,

— сладкий перец и зелень для украшения.

Рецепт приготовления салата из кальмаров:

В 1 литр кипящей подсоленой воды опускаем неочищенные кальмары и отвариваем их ровно 2 минуты (не нужно дожидаться чтобы вода снова закипела). Если кальмары передержать в кипятке, их мясо станет резиновым и не вкусным. По прошествии 2 минут, воду сливаем и промываем кальмары под струей холодной воды. Шкурка кальмара свернется в горячей воде и легко отмоется в холодной. Удаляем внутренности и хорду (мягкий прозрачный позвоночник).

Режем кальмары тонкими полосками.

Китайскую капусту тонко шинкуем.

Лук шинкуем соломкой и обдаем кипятком, чтобы ушла горечь (можно выдержать в кипятке в течении 2÷3 минут).

Маслины нарезаем колесиками (я режу одну штуку на 4÷5 колесиков).

Яйца варим, охлаждаем, чистим и трем в крупную терку.

Соединяем все компоненты, добавляем соль и заправляем майонезом.

Салат из кальмаров с китайской капустой

Рецепт приготовления салата из кальмаров с китайской капустой.Вкусный и нежный салат с кальмарами на каждый день.

Источник: super-bluda.ru

Совет 1: Овощной салат с «розовым» кальмаром

Витаминный салатик из свежих овощей, зелени и кальмаров – это отличное блюдо, которое способно не только утолить голод, но и позаботиться о фигуре. Главным вкусовым и эстетическим украшением этого блюда считаются вареные кольца кальмара с необычным розовым оттенком, которые вступают в оригинальный контраст со всеми ингредиентами зеленого цвета.

Подберите свой рецепт

  • • 1 свекла;
  • • 1 кальмар;
  • • 1 свежий огурец;
  • • 1 стебель черешкового сельдерея;
  • • 1 зубок чеснока;
  • • 1 пучок кинзы;
  • • 2 листка салата;
  • • 2 ст. л. лимонного сока;
  • • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • • соль и смесь перцев.

В пиале смешать измельченный чеснок, лимонный сок и подсолнечное масло. Эта смесь, после того как настоится, станет отличной заправкой для данного салата.

Свеклу очистить, помыть, потереть на терку для корейской морковки, выложить в кастрюльку и залить водой. Кастрюльку поместить на плиту, ее содержимое довести до кипения, поварить три минутки и откинуть на дуршлаг, сохраняя розовую воду.

Вареную свеклу убрать в холодильник, ведь в дальнейшем ее можно использовать для приготовления какого-нибудь салата. А вот отвар свеклы следует вылить обратно в кастрюльку и снова поместить на медленный огонь.

Кальмара очистить, нарезать тоненькими кольцами, опустить в отвар свеклы, довести до кипения, затем убрать с плиты и оставить стоять до полного остывания. При этом остывшие кольца кальмара будут иметь красивый розовый оттенок.

Листья салата помыть, обсушить (бумажными полотенцами), мелко порвать руками и выложить в салатницу. Туда же добавить остывшие кольца кальмаров.

Кинзу мелко порубить ножом. Свежий огурец и черешковый сельдерей нарезать тонкой соломкой, соединить с кинзой и тоже выложить в салатницу.

Содержимое салатницы хорошенько перемешать, заправляя заправкой, солью и смесью перцев.

Подавать к столу готовый овощной салат с «розовым» кальмаром рекомендуется с любым гарниром из картофеля или круп.

Совет 2: Как сохранить свежий салат

Листовой салат по сравнению с прочей зеленью хранится хуже. Его листья нежнее, легче теряют влагу и подвергаются гнили. Идеальный вариант сохранения – обеспечить условия, близкие к естественной среде, т.е. полноценное корневое питание, достаточную влажность, умеренную или пониженную температуру.

  • — контейнер или кастрюля
  • — полотенце, сито или дуршлаг
  • — влажное полотенце

В первую очередь обрежьте корни, переберите зелень, удаляя испорченные части. Промойте салат тщательно под проточной водой, отделяя листья. Лучше мыть холодной водой, до 18оС.

Обсушите салат, выложив листья на полотенце, дуршлаг или сито. Излишки воды при хранении будут способствовать гниению даже при низкой температуре.

Поместите салат в контейнер с невысокими бортами, и, желательно, двойным дном, верхнее из которых с отверстиями для стока воды. Это важно, если у вас не было времени или возможности дать стечь воде на полотенце. Если же вода стекла с листьев, можно поместить их в кастрюлю. Лучше вертикально, срезом вниз.

Накройте контейнер с салатом влажным чистым полотенцем. Пищевой пленкой накрывать не рекомендуется, так как она будет препятствовать воздухообмену и стимулировать порчу. Оставлять открытым также не следует, потому что листья салата будут быстрее вянуть, ведь циркуляция воздуха в холодильнике значительная.

Поместите контейнер (или кастрюлю) в холодильник, желательная температура хранения +4оС. Перебирайте листовой салат каждый день, удаляя портящиеся листья. Так можно продлить срок хранения до 5-ти дней. Помните, что зелень относится к скоропортящимся продуктам. и сроки ее годности (после очищения и промывания) варьируются от 18 до 24 часов при температуре хранения +4/-2оС.

Необработанный листовой салат храните при температуре 0С, плотно укладывая в ящик или корзину. Он очень чувствителен к влажности воздуха: при низких показателях (60-70%) быстро вянет, при высоких (более 90%) плесневеет. Так что оптимальна умеренная влажность (80-90%).

Кладите в контейнер с зеленью размятый чеснок, чтобы замедлить процесс распада витаминов в листовых овощах. Можете также попробовать «метод букета». Для этого сделайте свежий срез на корнях салата и поставьте несколько его пучков в емкость с водой. Вода должна доставать только до черешков листьев. Меняйте воду ежедневно или раз в два дня.

Совет 1: Овощной салат с – розовым – кальмаром

???? Витаминный салатик из свежих овощей, зелени и кальмаров – это отличное блюдо, которое способно не только утолить голод, но и позаботиться о фигуре.

Источник: www.kakprosto.ru

Салат с кальмарами и китайской капустой

Для приготовления салата с кальмарами вам потребуется:1 крупный кальмар;100 г китайской капусты;100 г стеблей сельдерея;немного репчатого лука;1 свежий огурец;чеснок — по вкусу;зелень — по вкусу;соль и перец — по вкусу;майонез, сметана или масло — по вкусу.
Китайскую капусту нашинковать, немного помять.

Для того чтобы сварить кальмара, его нужно опустить в кипящую воду и варить 2 минуты после закипания воды. Затем очистить от пленок и хорды. Отварного кальмара порезать мелкой соломкой. Зелень и чеснок измельчить.

Огурец порезать четвертькольцами.

Лук порезать кубиком. Все сложить в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом, сметаной или маслом. Перемешать.

Выложить в салатник, немного охладить и можно подавать вкусный салат с кальмарами и китайской капустой к столу.

Салат с кальмарами и китайской капустой

Салат с кальмарами и китайской капустой Для приготовления салата с кальмарами вам потребуется:1 крупный кальмар;100 г китайской капусты;100 г стеблей сельдерея;немного репчатого лука;1 свежий

Источник: i.ovkuse.ru

Салат Спрут

Нашему автору, Анне, понравился салат купленный ею в одном из супермаркетов. Не дефицитный набор ингредиентов, простота приготовления и очень приятный вкус покорили её сердце и она решила повторить его в домашних условиях. Результат подтвердил ожидания салат оказался вкуснее магазинного, ну и как обычно, приятно то, что мы видим все продукты, применённые при приготовлении данного салата с оригинальным названием Спрут

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 300-400 гр.

  • Кальмар натуральный — 1 банка

  • Кукуруза сладкая — 1 банка

  • Сыр твёрдый — 100-150 гр.

  • Огурцы маринованные — 3 штуки (можно малосольные)

  • Майонез — 100-150 гр.

Моем и мелко нарезаем капусту

Открываем банки с кукурузой и кальмарами

В кастрюлю с капустой добавляем кукурузу

Нарезаем кальмара мелкой соломкой

Натираем на крупной тёрке сыр

Добавляем к салату кальмаров и сыр

Выдавливаем майонез

Взгляд падает на отставленные на угол стола огурцы и быстрыми движениями нарезаем их

Добавляем в салат огурцы и старательно перемешиваем всё

Осталось положить салат в подходящую посуду для подачи на стол и, при желании, украсить его какой-нибудь зеленью!

Приятного аппетита желают Анна и Кухня для всех!

Вы можете

оставить комментарий

, или

ссылку

на Ваш сайт.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Салат Спрут | Кухня для всех!

Салат Спрут

Нашему автору, Анне, понравился салат купленный ею в одном из супермаркетов. Не дефицитный набор ингредиентов, простота приготовления и очень приятный вкус покорили её сердце и она решила повторить его в домашних условиях. Результат подтвердил ожидания салат оказался вкуснее магазинного, ну и как обычно, приятно то, что мы видим все продукты, применённые при приготовлении данного салата с оригинальным названием Спрут

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 300-400 гр.

  • Кальмар натуральный — 1 банка

  • Кукуруза сладкая — 1 банка

  • Сыр твёрдый — 100-150 гр.

  • Огурцы маринованные — 3 штуки (можно малосольные)

  • Майонез — 100-150 гр.

Моем и мелко нарезаем капусту

Открываем банки с кукурузой и кальмарами

В кастрюлю с капустой добавляем кукурузу

Нарезаем кальмара мелкой соломкой

Натираем на крупной тёрке сыр

Добавляем к салату кальмаров и сыр

Выдавливаем майонез

Взгляд падает на отставленные на угол стола огурцы и быстрыми движениями нарезаем их

Добавляем в салат огурцы и старательно перемешиваем всё

Осталось положить салат в подходящую посуду для подачи на стол и, при желании, украсить его какой-нибудь зеленью!

Приятного аппетита желают Анна и Кухня для всех!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь. А вот какие салаты можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежими огурцами

Фото: sinat / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 небольших огурца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 яйца — опционально.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной. Можно добавить варёные яйца.

Попробуйте 👩‍🍳

2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Фото: Ekaterina Khoroshilova / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • зелёный лук — по вкусу;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость).

Почистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Зелёный лук порубите. Яйца очистите, остудите и потрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.

Приготовьте 👍

3. Яичный салат с кальмарами

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

  • 1 тушка кальмара;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 огурец — опционально.

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте. Можно положить в салат огурец.

Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.

Добавьте в меню 😍

4. Салат из кальмаров и плавленого сыра

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 яйца;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • каперсы — опционально;
  • 1 луковица — опционально.

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом. В блюдо можно добавить каперсы и репчатый лук.

Поэкспериментируйте 🍴

5. Салат с кальмарами и яблоком

Фото: Pavel_Kostenko / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • 3 тушки кальмаров;
  • 3 яйца;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 зелёное яблоко;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец нашинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Фото: olesya_ewa / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • 3 тушки кальмаров;
  • ½ кочана пекинской капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 1–2 огурца;
  • петрушка и другая зелень;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • консервированные мидии или другие морепродукты — опционально.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Порубите огурцы и зелень.

Соедините все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной. При желании можно добавить и другие морепродукты.

Сохраните в закладки 🥬

7. Салат из кальмаров и корейской моркови

Фото: ohutu.tk.gmail.com / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови по‑корейски;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук.

Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте соевый соус и перец и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

Возьмите на заметку 🥕

8. Салат с кальмарами и свёклой

Фото: tycoon / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая свёкла;
  • 3 яйца;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • соль — по вкусу;
  • 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, яйца и кальмаров. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

Поэкспериментируйте 👨‍🍳

9. Салат с кальмарами и грибами

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 яйца;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Варёных кальмаров (можно использовать и консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

Добавьте в меню 👩‍🍳

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Фото: db‑rus / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки варёных или копчёных кальмаров;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока — опционально.

Приготовление

Кальмаров порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат чеснок.

Сохраните в закладки 🍽

11. Салат с кальмарами и креветками

Фото: Pavel Mastepanov / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г креветок;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две‑три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом.

Попробуйте 🍤

12. Салат с кальмарами и томатами

Фото: gkrphoto / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
  • базилик, петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • 1 красная луковица;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 50 г маслин;
  • 2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
  • 100 г сыра фета.

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёных кальмаров и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

Сохраните в закладки 🥗

13. Салат из кальмаров и авокадо

Фото: nndrln / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 авокадо;
  • 2 небольших огурца;
  • петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • 1–2 помидора;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • консервированные морепродукты — опционально.

Приготовление

Варёных кальмаров порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой. Можно добавить в салат и другие морепродукты.

Угостите близких 🥑

14. Тайский салат с кальмарами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой перец чили;
  • ¹⁄₂ лимона;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • 3 тушки кальмаров;
  • ½ кочана пекинской капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 корень свежего имбиря;
  • 1 пучок зелёного лука.

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте лимонный сок, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами репчатый лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый. Порубите зелёный лук.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Сохраните новый рецепт 🥣

15. Салат с кальмарами, кукурузой и сыром

Фото: Pronina_Marina / Depositphotos

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 тушки кальмаров;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 200 консервированной кукурузы;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут, остудите и очистите. Сварите кальмаров. Яйца нарежьте кубиками, кальмаров — соломкой. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте кукурузу, соль и майонез и перемешайте.

Читайте также 👩‍🍳😍🍽

Салаты

 

Салат «корона российской империи»   (510 Ккал) 1/250 - 380 р.

(томаты фаршированные креветками, кальмарами, с сыром «гауда» , с лучком и зеленью)

 

Салат «Оригинальный»                          (400 Ккал) 1/200 - 500 р.

(семужка слабосоленая, икорка красная, с яйцом и зеленым яблочком)

 

Цезарь с креветками                              (240 Ккал) 1/200 - 400 р.

 

Салат «Спрут»                                       (270 Ккал) 1/150 - 160 р.

(кальмары,яйцо,зеленый горошек,лучок жареный)

 

Салат "Греческий"                                   (180 Ккал) 1/200 - 210 р.

(свежие огурцы, томаты, болгарский перец, сыр «фета», соевый соус )

 

Салат «Овощное изобилие»                   (200 ккал) 1/200 - 160 р.

(из помидорки, огурчика, болгарского перца, заправляется по вашему желанию)

 

Салат «Онежский»                                  (280 Ккал) 1/200 - 280 р.

(телячий язык, жареные грибочки ,огурчики и заправлен горчично-майонезным соусом)

 

Салат "Боярский"                                    (370 Ккал) 1/200 - 240 р.

( сочетание куриного филе, буженины и сыра, маринованных огурчиков, с чесночком и сухариками)

 

Салат «Шапка Мономаха»                     (310 Ккал) 1/250 - 300 р.

(вырезка говядины, баклажаны из печи, свежие помидорки, сыр под оригинальной заправкой)

 

Салат "Лесной проказник"                     (340 Ккал) 1/150 - 230 р.

(из куриной печени, жареных грибочков, с огурчиком, кедровыми орешками и зеленью кинзы)

 

Салат «Мексиканский»                           (500Ккал) 1/200 - 290 р.

(из ветчины, фасоли стручковой, томатов, с чесночком и зеленью)

 

Салат «Кукушонок»                              (460 Ккал) 1/250 - 200 р.

(Филе курицы копченое, корейская морковь, фасоль красная,огурчик)

 

Салат «Столичный»                                (350 Ккал) 1/200 - 160р.

(из куриного филе, картофеля, огурчика,зел.горошек, яйца, заправляется майонезом)

 

Салат «Цезарь»                                      (280 Ккал) 1/180 - 200р.

(грудка куриная, салатный лист, соус цезарь, сыр пармезан, гренки)


 

(время приготовления 20-30 мин.)

Узнаем как правильно приготовить кольца кальмара замороженные вкусно?

Рецепты приготовления изысканных блюд из кальмаров известны с давних времен Древнего Рима и Греции. Морепродукт считается деликатесом, поэтому входит в праздничное меню средиземноморских кухонь. Мясо кальмара очень богато белком, который быстро усваивается в организме человека, вырабатывая легкую энергию.

Полезные советы

Кулинарная обработка моллюска требует дополнительных усилий и затрат времени. Оптимальный вариант для кулинарных изысков – кольца кальмара замороженные. Рецепт их производства очень прост: очищенные тушки спрута среднего размера нарезают неширокими колечками, а затем подвергают сухой заморозке. «А как же их приготовить?» - спросите вы. Сейчас расскажем.

Прежде чем приступить к готовке, следует выяснить, как приготовить кольца кальмара замороженные грамотно. Доводится до готовности этот морепродукт очень быстро, поэтому важно не перегреть его на огне дольше положенного времени. Рекомендуемое время для варки или жарения – три минуты. Соль при этом не добавляется.

Опускать кольца моллюска следует в бурно кипящую воду или раскаленное масло. С этого мгновения нужно начинать отсчет времени. Стоит только задержать морепродукт в посуде всего на пару минут, как он станет жестким и невкусным. Если все-таки важный момент был упущен, не следует огорчаться, лучше оставить мякоть готовиться дальше на период до двадцати минут.

За это время кольца кальмара восстановят свои свойства и снова приобретут нежность и сочность. К сожалению, в размере они уменьшатся примерно вдвое.

Как приготовить кольца кальмара замороженные? Существует много вариантов. Кольца кальмара используются во многих рецептах. Кроме того, отварной или обжаренный спрут также может быть самостоятельным блюдом. Достаточно слегка присолить и выжать на него сверху немного лимонного сока.

Как приготовить кольца кальмара замороженные в сочетании с авокадо? Сейчас расскажем.

«Салат из авокадо с кальмарами»

Авокадо – замечательный фрукт, богатый растительными жирами, микроэлементами, при этом очень питательный. Отличается от большинства плодов он тем, что совсем несладкий, поэтому в кулинарии обычно используется как овощ. Употребляют его только в сыром виде.

Для приготовления салата следует выбрать спелые плоды, плотные, но не твердые на ощупь.

Необходимые ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 100 грамм;
  • авокадо средний – 1 шт.;
  • кольца кальмара – 200 грамм;
  • майонез 67% – 2 ложки.

Приготовление

Морепродукт для салата следует отварить, затем охладить. Как варить кольца кальмаров замороженные? Все делаете так, как было рассказано выше.

Затем тонким ножом нужно разделить авокадо на две половинки. Косточку выбросить, а мякоть осторожно вынуть при помощи чайной ложечки.

В остывшие кольца кальмара всыпать консервированную молочную кукурузу, а также измельченную мякоть авокадо. Добавив в смесь майонез, осторожно перемешать. При необходимости подсолить.

Подготовленные половинки плода наполнить готовым коктейлем.

Как приготовить кольца кальмара замороженные по рецепту из Малайзии? Сейчас расскажем детально.

«Острая закуска из кальмара»

Необходимые ингредиенты:

  • кольца кальмара – 500 грамм;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • морковка, лук – по одной средней штучке;
  • перец чили – 1 стручок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соус соевый – 50 грамм;
  • перец черный молотый;
  • мед – 1 ложка;
  • паста из помидор – 3 ложки;
  • масло из кунжута - 3 ложки.

Процесс приготовления

Нашинковать тонкой соломкой подготовленный лук. Перец и морковь нарезать так же. Зубочки чеснока можно измельчить при помощи чесночницы.

Каждый овощ жарить по две минуты в строгой последовательности на сильно разогретом масле. Первой попадает на сковороду морковь, за ней лук, потом сладкий перец. Чили и чеснок вводят последними.

В овощную смесь влить томатную пасту, соус, мед и немного теплой воды. Посыпав молотым перцем, протомить примерно десять минут.

Последний ингредиент – кольца кальмара. Тушить морепродукт на сильном огне, помешивая, не более двух минут.

Готовое блюдо следует выдержать в холодильнике не менее двенадцати часов. Вкус закуски отличается остротой и пикантностью.

Еще как готовить кольца кальмаров замороженные? Можно сделать это оригинальным способом. Мы расскажем вам о том, как приготовить суп с морепродуктами и бобовыми.

«Суп с кальмарами»

Необходимые ингредиенты:

  • кольца кальмаров замороженные – 1 кг;
  • горох – 200 грамм;
  • фасоль – 100 грамм;
  • вермишель тонкая – 400 грамм;
  • томатная паста – 100 грамм;
  • масло оливковое – 100 грамм;
  • зубчик чеснока – 6 шт.;
  • тмин, соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Полтора литра воды перемешать с томатной пастой, довести до кипения и забросить все компоненты, за исключением вермишели. Горох и фасоль предварительно выдержать в холодной воде.

Тушить ингредиенты, периодически помешивая, до размягчения бобовых. Добавить в кастрюлю три литра кипятка и ввести в суп вермишель. Варить не более десяти минут.

Блюдо очень популярно у арабских народов и в странах северной Африки.

Заключение

Вот так просто готовятся кольца кальмара, в сочетании с разными продуктами они получаются очень вкусное.

салат с кальмарами "Крошка Кракен"

Продолжаем наши мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкси Бубс.

В какой-то момент задался я целью научиться готовить салат с кальмарами - точно так же, как мне его готовили в далеком детстве. Я до сих пор помню вкус этого неземного наслаждения: вареные кальмарчики, да с маринованным лучком, да с майонезиком - пальчики понадкусать можно.

Занялся экспериментами. Ну, кальмары - оно понятно. Майонез домашний мы готовить уже умеем - вот как раз о нем было в предыдущем выпуске. Маринованный лучок продается в магазине, но нет никаких проблем его сделать самому - надо просто взять репчатый лук (мне больше всего нравится салатный фиолетовый), порезать на кружочки, обдать его кипятком - чтобы был не жгучий и не распространял сильное амбре, - после этого залить винным уксусом. У меня под это дело есть пластиковая круглая баночка - в ней эти кружочки в уксусе и хранятся. Одной луковицы хватает салатов на пять-шесть.

Кальмары. Сначала игрался с крупными свежими, благо они тут продаются на каждом шагу. Берется нечищенный кальмар весом граммов в 300-400, быстро чистится под струей воды (шкурка легко снимается руками), из кальмара убираются внутренности и вытаскивается твердая прозрачная хорда (вон она видна на снимке, торчит из тушки).

После этого варится.

Как известно, кальмара нужно варить очень недолго, иначе он станет резиновый и его вообще будет не прожевать. Я варю так: кидаю в кипящую воду (солить не надо, но нужно бросить лаврушку и несколько горошин перца), дожидаюсь, когда вода снова закипит, после этого варю всего минуту, не больше.

Кстати, потом не нужно дожидаться, когда кальмар остынет. Его можно просто остудить холодной водой и порезать в салат. Как резать? Да как вам нравится - так и резать. Кто-то любит длинными полосками, кто-то любит мелкими.

Можно делать просто кальмара с луком и заправкой, но с кальмаром также хорошо сочетается огурец, который идет наполнителем. Я на это количество беру один крупный огурец и стараюсь нарезать его как можно мельче. (На фото огурец нарезан не слишком мелко - я не сразу дошел до подлинного мастерства в нарезании огурца.)

Теперь туда мелко режется один замаринованный кругляшок лука и заправляется это все одной столовой ложкой домашнего майонеза (можно даже половину ложки - все равно будет хорошо). Солить не нужно вообще (кальмар сам по себе достаточно соленый), перец - по вкусу.

Однако! Свежий кальмар даже при таком способе обработки получается жестковатым. Нет в нем подлинной мягкости. Если его заморозить, то он станет заметно мягче, но покупать свежего, чистить, морозить, размораживать - на черта такие сложности, когда в магазинах полно замороженных кальмаров - чищенных и нечищенных. (И в России в том числе замороженные кальмары, насколько я помню, много где продаются.)

И я, перебрав несколько вариантов, в конце концов нашел практически идеальный вариант: упаковка в 450 граммов замороженных очищенных мелких кальмарчиков.

Хохма в том, что для готовки их совершенно не надо заранее размораживать. Никакой возни вообще! Вскипятили воду, бросили туда лаврушку и перец, достали пакет с заморозкой из морозилки и сразу высыпали в кипяток. Там потом минут пять вода будет доходить до кипения, как только закипит - варим только одну минуту, после чего сливай воду и можно охладить их водой. Чистить там ничего не нужно, просто порезать в салат - этих я беру вместе 3-4 штуки и режу кружочками. И кальмары получаются совершенно нужной констистенции - упругие, но при этом достатоточно мягкие и жуются без проблем.

Остальное все то же самое - один огурец, один кругляшок маринованного лука, ложка домашнего майонеза, немного перца. И салат "Крошка Кракен" готов - подлинный вкус детства, рекомендую!

И тут очень удобно то, что порция майонеза делается на 5-6 салатов, лук маринуется на 5-6 салатов, кальмары прямо из морозилки варятся минут 6, огурец покрошить - пара минут во время варки кальмаров.

Весь салат делается за 10 минут, при этом очень вкусно. У меня уже три-четыре месяца ужин - данный салат. С редкими переключениями на сырники.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

P.S. Почему, спросите, Кракен, ведь Кракен - это спрут, а тут кальмар? А мы просто в честь Кракена это назвали - имеем право. В честь собрата - морского гада, гада такого!

кальмар - это... Что такое кальмар?

  • Кальмар — ? Кальмары Кальмар Mastigoteuthis flammea Научная классификация …   Википедия

  • КАЛЬМАР — (фр.) род головоногих моллюсков, употребляемых в пищу. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАЛЬМАР франц. Род каракатицы, дающий так называемую os sepiae. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кальмар —      Головоногий моллюск, мякоть которого используется в вареном виде для приготовления холодных закусок и горячих блюд.       Орли из кальмаров (кальмар в тесте по парижски). Вычищенные и вымытые кальмары нарежьте ромбиками и сделайте на них… …   Кулинарный словарь

  • кальмар — а, м. calmar m.< calamarus отн. К перу, перьям < calamus перо щупальца кальмара были уподоблены перьям. 1. Морской головоногий моллюск отряда десятиногих. См. декаподы (. К. самое крупное беспозвоночное животное, некоторые особи достигают… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КАЛЬМАР — КАЛЬМАР, а, муж. Съедобный морской моллюск класса головоногих. Мясо кальмара. | прил. кальмаровый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кальмар — сущ., кол во синонимов: 7 • декапода (6) • животное (277) • каракатица (23) • …   Словарь синонимов

  • Кальмар — (Loligo) животное из класса головоногих моллюсков(Cephalopoda), отряда двужaбepныx Dibranchiata), подотряда десятиногих(Decapoda), из сем. Myopsidae. Род Loligo характеризуется удлиненным,кзади заостренным телом, с парой трехугольных плавников по …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • кальмар — КАЛЬМАР, а, м., КАЛЬМАРОМ, в зн. нареч. О разновидности модной в начале середине 90 ых гг. молодежной прически, когда часть волос стрижется коротко, а часть остается длинной …   Словарь русского арго

  • Кальмар, Енё — У этого термина существуют и другие значения, см. Кальмар (значения). Енё Кальмар …   Википедия

  • Кальмар — (Kalmar), город на ЮВ. Швеции, порт в прол. Кальмарсунд Балтийского моря, напротив о. Эланд, с которым связан мостом длиной 6 км. 57 тыс. жителей (1994). Основан в XII в., сохранился замок XIII–XVI вв., ансамбль Рыночной площади. В центре города… …   Географическая энциклопедия

  • Кальмар ФФ — Кальмар Полное название Kalmar Fotbollförening Основан 1910 Стадион Фредрикссканс, Кальмар Вместимость …   Википедия

  • Осьминог тушеный с картофельным салатом

    Подготовка:
    Ингредиенты:
    осьминог:
    1 осьминог весом 2 кг 9000 6 1 столовая ложка оливкового масла (15 мл) 9000 6 2 лука-шалота, разрезанные пополам
    ½ чашки петрушки (125 мл)
    4 веточки тимьяна
    4 веточки орегано
    1 столовая ложка зерновой горчицы (15 мл)
    1 столовая ложка белого винного уксуса (15 мл)
    ½ красного перца чили, тонко нарезанного
    ¼ стакана оливкового масла (60 мл)
    горсть зеленого лука, мелко нарезанного
    горсть петрушки, крупно нарезанный
    соль и свежемолотый перец

    гарнир:
    цедра лимона
    оливковое масло хорошего качества
    листья сельдерея

    Приготовление:
    Осьминог: отрезать голову.Разогреваем тяжелую сковороду, вливаем оливковое масло, добавляем щупальца осьминога и остальные ингредиенты. Накрываем крышкой и постепенно доводим до кипения. Осьминог не требует добавления жидкости, он задохнется в собственных соках. После закипания уменьшить огонь и варить в течение часа. Снимаем с огня, даем остыть. Разворачиваем большой кусок пищевой пленки. Располагаем щупальца друг на друге поочередно. Приправить солью и молотым перцем. Плотно скатываем его в длинный рулет. При необходимости используем больше фольги. Ставим его в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он застыл.Салат: смешать все ингредиенты, отложить в сторону. Применение: разверните осьминога из фольги, нарежьте тонкими ломтиками, разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и украсьте цедрой лимона. Выложите салат в середину и украсьте его листьями сельдерея. Примечание: голову осьминога также можно отрезать и съесть.

    Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверьте сравнение! .90 000 Итальянский салат из картофеля, морепродуктов и кедровых орешков 90 001
    • примерно 4 картофелины
    • 1/2 банки оливок без косточек
    • кальмары в соусе (консервы, Orbe)
    • 9000 3 гребешки в томатном соусе (консервы, Orbe) 9000 3 50 г кедровых орехов
    • 2 зеленых помидора
    • несколько красных помидоров черри
    • оливковое масло первого холодного отжима

    Отличный рецепт салата, привезенный из итальянских путешествий.

    Блуждая по Manarola , это один из городков очаровательной части Лигурийского побережья, именуемый Cinque Terre (подробнее об этом месте можно прочитать ЗДЕСЬ ), мы добрались до хостела Ostello, расположенного немного в стороне. в глуши, или фактически расположенный на его первом этаже бар. Время дня было подходящее, поэтому мы решили поесть там, тем более, что толпы туристов любили другие, более популярные места в городе, из-за чего в баре было довольно пусто.Из меню я выбрала блюдо, которое должно было состоять из картофеля и осьминогов. Я был уверен, что получу горячую еду, но мне дали какой-то простой, незатейливый холодный салат, в который входили и другие ингредиенты — оливки, помидоры черри и щедро посыпанные кедровые орешки.

    Мне очень понравилось, поэтому я решила воссоздать блюдо "остелла" дома и предложить его в своем варианте. Заменила осьминогов очень вкусными гребешками * и консервированными кальмарами** (Orbe, в наличии для покупки ТУТ ), добавила зеленых помидоров, и готово.Это определенно стоит попробовать, я рекомендую!

    1. Картофель отварить в подсоленной воде и полностью остудить (этот процесс можно ускорить, облив его холодной водой).

    2. Тем временем поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде с тефлоновым покрытием. Отложите остывать.

    3. Вареный картофель нарежьте кусочками и положите в миску.

    4. Добавьте нарезанные помидоры, половинки помидоров черри, оливки (без косточек) Мансанилья , кальмары, морские гребешки и кедровые орехи.

    5. Добавьте оливковое масло и при необходимости приправьте перцем.

    6. Перемешайте и разложите по тарелкам или переложите в одно большое блюдо.

    Приятного аппетита!

    * Морские гребешки консервированные (Orbe) , ингредиенты: морские гребешки, масло растительное, помидоры, лук репчатый, специи, соль.

    * Кальмары консервированные (Orbe) , ингредиенты: частицы кальмара, масло растительное, помидоры, лук, натуральные чернила, специи, соль.

    .90 000 Салат из осьминога (Ensalada de Pulpo) 9000 1

    Вы когда-нибудь пробовали осьминогов? На вкус он очень похож на кальмара, только более мясистый, что имеет смысл, учитывая, что осьминог немного похож на гигантского кальмара.

    Одним из моих любимых блюд во всем мире является мексиканский салат из осьминогов или "энсалада де пульпо" со свежими помидорами, огурцами, кориандром и перцем чили. Он великолепен в качестве аккомпанемента или с тако или тостадами.

    Энсалада де пульпо часто готовят как севиче, осьминогов, «приготовленных» в кислом маринаде без подогрева.Для этого рецепта мы используем другой подход, используя технику, которой меня научил Хэнк Шоу, который готовит и ест много осьминогов.

    Осьминога отварить, сначала бланшировать, а затем медленно варить в собственном соку с ароматными травами. Медленное приготовление без добавления жидкости концентрирует вкус осьминога, а осьминог впитывает насыщенный аромат трав.

    Медленное приготовление также помогает приготовить осьминога так, чтобы мясо было мягким (слегка жевательным, как у омара) и не жестким.Затем нарезать мясо, вылить вместе с остальными ингредиентами салата и соком лайма, яблочным уксусом, маринадом из оливкового масла и охладить в течение нескольких часов.

    Рекомендуемое видео Время приготовления 15 минут Время приготовления 2 часа Общее время 2 часа 15 минут Порции 4 порции

    Если вы используете замороженного осьминога, распакуйте его и поместите в большой прямоугольный сосуд, наполненный холодной водой, чтобы разморозить.

    Если вы покупаете замороженного осьминога, значит, его уже почистили.Если у вас есть осьминог прямо из моря, вам нужно сделать несколько шагов, чтобы подготовить его к приготовлению, т.е. удалить клюв, глаза и чернильный мешок. Посмотрите это видео или этот пост в блоге, чтобы получить хорошее объяснение того, как это сделать.

      • 2 фунта осьминога, очищенные

      • соли

      • несколько больших веточек свежих орегано

      • несколько больших веточек свежей петрушки

      • несколько веточек свежего кориандра

      • нарезанного огурца (очищенный, если кожура толстая и горькая, в противном случае оставьте ее)

      • 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука

      • 3 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками, включая несколько более темных зеленых концов

      • 1 свежий перец халапеньо, нарезанный и молотый (испытание на жару, если очень горячее, используйте небольшое количество)

      • 1/2 стакана свободно упакованной нарезанной свежей кинзы, включая нежные стебли

      • 1/2 чайной ложки сушеного орегано

      • 2 столовые ложки сока Lime

      • 2 столовые ложки Apple Cider Vinegar

      • 1/4 чашки оливковое масло

      • 2 чашки нарезанные помидоры

    1. Кипеть осьминог в соленой воде:

      варить слегка соленую воду в большом горшке.Положите сырого осьминога в кипящую воду, доведите воду до кипения и варите 2 минуты. Затем выньте осьминога из кастрюли и положите его обратно на противень, чтобы он остыл. Вылейте варочную воду.

    2. Нарежьте осьминога крупными кусками:

      Выбросьте все, что не похоже на мясо (внутри, клюв и т. д.), что каким-то образом соскользнуло в процессе очистки. Положите кусочки осьминога поверх трав.

    3. Выпечка:

      Приготовьте травы (петрушку, кориандр, свежий орегано) в небольшой жаровне или накройте кастрюлей.Выложите кусочки осьминога поверх трав, накройте и запекайте в духовке при температуре 250 ° F (120 ° C) в течение 1 3/4 часа до мягкости (отрегулируйте время запекания для осьминогов меньшего или большего размера).

    4. Приготовьте запеченных кусочков осьминога:

      Выложите кусочки осьминога на противень и охладите. Как только они остынут на ощупь, удалите любые желеобразные кусочки, окружающие кусочки осьминога, которые вы не хотите есть. (Это вопрос текстуры. Если вы не возражаете против текстуры, не беспокойтесь об этом, она приятна на вкус.)

      Вы также можете заметить маленькие круглые кусочки мяса, похожие на глазные яблоки. Это не глазные яблоки, а кусочки присосок осьминогов на щупальцах. Они также приятны на вкус, как и остальные осьминоги.

      Нарежьте мясо кусочками толщиной 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 2 чашек нарезанного мяса осьминога.

    5. Смешайте с остальными ингредиентами (кроме помидоров) и охладите:

      Поместите нарезанного осьминога в большую нереактивную миску. Добавьте огурцы, красный лук, лук-шалот, кориандр, сушеный орегано и халапеньо.Добавьте сок лайма, яблочный уксус, оливковое масло, посыпьте солью и перемешайте до однородности. Накройте и охладите в течение 2 часов или на ночь.

    6. Добавьте нарезанные помидоры для подачи.

    Запонки:

    Греческий осьминог из My Little Expat Kitchen

    Как почистить осьминога, видео на YouTube Одна поваренная книга

    90 118 90 119 90 120 90 121 90 119 90 120 121 121 90 123 90 124 90 125 90 120 90 127 535 90 128 90 127 калорий 90 128 90 123 90 120 90 127 19G 90 128 90 127 жир 90 128 90 127 127 90 128 90 128 90 127 Белок 90 128 90 123 90 120 90 121 Показать полный пищевой этикетку Скрыть полный пищевой лейбл × 90 118 90 119 90 120 90 121 Networkal Facts 90 122 90 123 90 120 90 121 Порции: 4 90 122 90 123 90 124 90 125 90 120 90 165 Количество на порцию 9035 128 90 127 123 90 120 90 165% Ежедневное значение * 90 128 90 123 90 120 90 127 Total FAT 19G 90 128 90 127 24% 90 128 90 123 90 120 90 127 Насыщенные жиры 3G 90 128 90 127 15% 90 128 90 123 90 120 90 127 Холестерин 218 мг 90 128 90 127 73% S 1 % S S 90 128 90 123 90 120 90 127 Общая углеводов 20G 90 128 90 127 7% 90 128 90 123 90 120 90 127 Диетическое волокно 3G 90 128 90 127 9% 90 128 90 123 90 120 90 128 90 123 90 120 90 165 Общее количество сахаров 5G 90 128 90 123 90 120 90 127 белок 901 9012 9012 90 123 90 120 90 127 Кальций 285 мг 90 128 90 127 22% 90 128 90 123 90 120 90 127 Железо 23 мг 90 128 90 127 126 % 90 128 90 123 90 120 90 127 Калий 1825 мг 90 128 90 127 39 % 90 128 90 123 90 120 90 165 *90 2 дневной нормы питательных веществ (DV) в порции пищи способствует суточному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В случаях, когда указано несколько альтернативных ингредиентов, питательная ценность рассчитывается по первому из перечисленных ингредиентов. Дополнительные и необязательные ингредиенты не включены. .

    Салат из пасты с осьминогом - Moje Little Czarowanie

    Рецепт этого восхитительного салата взят из книги Джейми Оливера "Jamie Cooks Italian" .
    Салат, приготовленный по этой идее, не только вкусный, но и сытный, сытный и слишком быстро улетучивается 😉
    Сначала я расскажу, как приготовить осьминога, а затем использовать его в салатах и ​​других блюдах.
    По словам Джейми, приготовить осьминога настолько просто, что теперь я не готовлю осьминога по-другому.
    Начнем веселье с осьминога? Ой, хотелось бы добавить, что у меня были замороженные и вы покупаете их у нас, тогда они мягкие и сочные.
    После сбора живые необходимо либо разбить о камни, либо просто заморозить, чтобы они стали мягкими.
    Салат из осьминогов.


    Ингредиенты:
    Приготовление осьминога:
    • 1 осьминог около 1500 г
    • оливковое масло - 6 столовых ложек
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 свежий красный перец чили
    • 6 филе анчоусов в оливковом масле
    • 200 г спелых помидоров черри
    • 1 большой пучок петрушки - 30 г
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса

    Салат:
    • 1/2 красной луковицы, нарезанной
    • 2 стебля ребристого сельдерея, нарезанные
    • 1/2 красного перца чили, нарезанного
    • 1/2 пучка петрушки
    • 1/2 желтого перца, нарезанного кубиками
    • морская соль
    • 6 помидоров черри
    • свежемолотый черный перец
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 250 г жареного осьминога, нарезанного на кусочки
    • 200 г тальятелле
    • сладкий перец для посыпки


    Приготовление осьминога:
    • Осьминога погрузила в кипящую воду на 2 минуты, чтобы очистить, вынула на тарелку.
    • Я вылил воду и налил в кастрюлю 6 столовых ложек оливкового масла.
    • Чили и чеснок нарезать ломтиками.
    • Чеснок, перец чили, анчоусы кладу в кастрюлю и немного обжариваю, пока они слегка не размягчатся.
    • Я кладу осьминога в кастрюлю с рубленой петрушкой и помидорами черри.
    • Накройте сковороду крышкой и готовьте 40–45 минут.
    • Я выключил огонь и оставил в нем осьминога на 20 минут.
    • После приготовления я достала осьминога, оставила бульон для супа, а осьминога порезала на кусочки и использовала на 3 блюда.
    • Правила
    • скоро появятся.

    Приготовление салата:
    • Я приготовила пасту альденте.
    • В сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю нарезанный сельдерей, нарезанный лук, нарезанный перец чили и нарезанный кубиками желтый перец.
    • Я добавил помидоры.
    • Я добавила нарезанного кусочками осьминога и обжарила его до золотистого цвета.
    • Выложила макароны на сковороду, перемешала, посыпала петрушкой, сбрызнула бальзамическим уксусом.
    • Посыпаю сладким перцем.
    • Блюдо готово.


    Приятного аппетита.
    Джейми Оливер Рецепт

    "Поездки малые и большие"

    90 129 90 130 90 131 90 132 90 133 90 134 90 135 90 131 90 132 Яблоневый цвет 90 134 90 135 90 142 90 143 .

    Каракатица и кальмар 9000 1

    Каракатицы и кальмары

    Тот, кто думает, что кальмары можно использовать только для приготовления кальмаров во фритюре, доступных в магазинах и ресторанах, серьезно ошибается. Свежие кальмары и кальмары предлагают множество вариантов приготовления.

    Каракатицы и кальмары

    Щупальца можно начинить и обжарить во фритюре или во фритюре. (Фото: © dulsita/fotolia.com)

    Кальмары — очень умные морские существа, способные к обучению.Они чрезвычайно быстры и охотятся в воде. Чернила, которые они могут выбросить в случае опасности, используются, чтобы отвлечь врага, чтобы он мог быстро уйти. Кальмары питаются мелкой рыбой и морскими животными, такими как крабы и моллюски.

    Внешний вид

    Кальмары имеют от восьми до десяти щупалец вокруг рта. Они оснащены присосками. Кальмар может поднять два таких щупальца. Тело также включает в себя туловище, в котором находится как чернильный мешок, так и кишечник.Узнать кальмара можно по тому, что туловище (его еще называют мантией) длиннее и уже, чем у кальмара. Корпус также закрыт килем с тремя рогами. Голова кальмара оснащена двумя линзовидными глазами. Кроме того, у осьминога очень хорошо развит мозг для морского животного.

    происхождение

    Поскольку существует так много разных видов кальмаров , каждый из которых имеет свою среду обитания, их можно найти практически в любой точке мира. Большинство кальмаров, используемых в этой стране, происходят из Тихого океана, но для европейского рынка также вылавливаются Атлантический и Индийский океаны.

    вкус

    К сожалению, мясо кальмара часто неправильно готовят, поэтому оно считается жестким и кожистым. Правильно приготовленное оно тоже может быть приятным, мягким и вкусным. Вкус считается сдержанным и нежным, поэтому кальмары хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

    Использование на кухне

    Кальмар очень популярен в рыбной кухне . Чаще всего для этого используют кальмаров. Большинство людей знают эти блюда под названием «кальмар», под которым обычно понимают панированные и обжаренные кольца кальмаров.Конечно, вы также можете купить свежих кальмаров целиком или частями.

    Филе, кольца и щупальца кальмара пригодны для употребления в пищу. Другие части тела, такие как голова или кишки, перед приготовлением следует удалить. Щупальца можно наполнить и обжарить или обжарить во фритюре. Кроме того, из кусочков кальмара можно приготовить вкусное рагу.

    Наши рекомендации по рецептам:

    • Паэлья с морепродуктами
    • Тайское ризотто с морепродуктами
    • фаршированные кальмары
    • Салат из осьминога
    • Кальмар с овощами и базиликом

    Оценка: Ø 3.0 (37 голосов)

    .

    Осьминоги и кальмары – как подавать и готовить

    Из двух упомянутых морепродуктов осьминог готовится гораздо сложнее и требует надлежащего подхода. Одной из основных проблем, с которой мы сталкиваемся при его приготовлении, является жесткость мяса. Так что самая главная задача – сделать осьминога после приготовления мягким.

    Тело животного состоит из множества волокон, которые должны распадаться. Для этого к мясу нужно правильно относиться.В Греции чаще всего мертвого осьминога кладут в устройство, которое «отбивает» мясо. Часто повара используют своеобразный пестик и отбивают им осьминога.

    Альтернативный способ - ударить мясом по камню, но это действие придется выполнить несколько десятков раз с большой силой. Тем не менее, лучший способ — заморозить осьминога и оставить его в морозильной камере на 48 часов. По прошествии этого времени волокна обязательно разрушатся, и мясо при приготовлении будет действительно мягким. Если мы решили купить сырого осьминога, его уже следует подготовить к приготовлению.

    Перед приготовлением избавляемся от кишок из области головы, также можем удалить мозолистую челюсть сразу или сделать это после приготовления. Мы также продолжаем пугать три раза, то есть помещаем осьминога в кипящую воду на 10 секунд, вынимаем, доводим до кипения и снова кладем на тот же период времени. Повторяем действие три раза.

    После такой тщательной подготовки мяса можно уже думать о самом приготовлении. Рекомендуем подготовить головку чеснока и положить ее очищенные зубчики вместе с пучком петрушки на горячее оливковое масло.Все это немного обжариваем и добавляем примерно 50 г спирта, например виски и 300 г воды. Приправьте все солью, перцем и чайной ложкой сока лимона или лайма. Добавляем осьминога и ведем его щупальцами вниз по сосуду.

    Готовить под крышкой от 1 до 2 часов. При этом учитываем размер осьминога, его мягкость также проверяем вилкой. По истечении нужного времени у нас готова основная часть блюда. Теперь достаточно правильно его обслужить.

    Подавайте осьминога с картофельным пюре, хлебом с маслом или соусом, напр.на основе заранее приготовленного рассола. Есть много возможностей. Все мясо осьминогов съедобно. Однако некоторые люди удаляют или соскребают кожу и присоски.

    Кальмаров легче приготовить. Сырое мясо также необходимо правильно подготовить. Первым делом очищаем мешок и удаляем из него внутренности. Избавляемся от прозрачной ткани сразу или после жарки. Мы можем приготовить кальмары целыми или нарезанными.

    Многие нарезают их на так называемые шайбы.Нам достаточно обжарить все с каждой стороны по 3 минуты. Тем не менее, нам нужно следить за мясом, потому что более длительное время приготовления заставит кальмара затвердеть.

    Мы также можем избавиться от конечностей или оставить их, здесь у нас полная свобода. Как и осьминогов, жарим на оливковом или масле. Также добавляем чеснок. Мы используем соль в последнюю очередь, потому что она делает мясо жестким.

    Если кальмары нарезать кольцами, то можно их обвалять, например, классическим способом, в яйце с добавлением панировочных сухарей.Брюшко, или мешочек кальмара, можно свободно начинить гречкой, жареным луком или брынзой – здесь у нас тоже полная свобода. Подаем блюдо с добавлением салата, хлеба или картофельного пюре.

    Если мы решим приготовить осьминога или кальмара, у нас будет много работы и подготовки, но также и большое удовлетворение от приготовления типичного средиземноморского блюда. Стоит попробовать свои силы в экзотической кухне и блеснуть кулинарным талантом в кругу друзей или семьи.

    .Рецепт

    кальмаров - 9 простых и быстрых летних идей!

    Морепродукты и рыба полезны для здоровья, полезны для фигуры и могут быть приготовлены очень быстро. О чем вы думаете, когда слышите кальмара? Определенно жареные кольца все ели раньше. Будь то осьминог на гриле, на сковороде, фаршированный или добавленный в салат - рецепт осьминога предлагает невероятное разнообразие вариантов приготовления! Поскольку кальмаров нет ни на Севере, ни в Балтийском море, купить их в свежем виде иногда бывает непросто.В нашей статье вы найдете множество вкусных и простых идей, а также на что обратить внимание при приготовлении!

    Рецепт кальмара – советы по успешному приготовлению!

    Чтобы хорошо приготовить кальмара, вам, вероятно, понадобится немного практики. Следует отметить, что время приготовления очень короткое – иначе они будут слишком сложными. Но правильно обработанные, они являются настоящим деликатесом и настоящим кулинарным изыском!

    • Поскольку для приготовления вам понадобятся только трубки, вы должны удалить голову и щупальца вместе со всеми кишками.Затем оторвите кожу.
    • Внутри трубок находится прозрачный удлиненный каркас, который также необходимо удалить.
    • Кальмара тщательно промойте холодной водой и обсушите.

    Осьминоги здоровы??

    Жареные или вареные кальмары содержат витамины E и D, а также богаты кальцием и витамином B12. С низким содержанием калорий и жира и высоким содержанием белка, они очень приятны для тела. Чтобы воспользоваться всем этим, очень важно выбрать низкий рецепт кальмаров.Позвольте себе вдохновиться нашими предложениями!

    Рецепт легкого салата из кальмаров

    Благодаря высокому содержанию белка в кальмарах вечером этот рецепт будет супер сытным. Поэтому это идеальный летний салат для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов!

    Ингредиенты:

    • 300 г трубочек кальмара
    • 100 г помидоров черри
    • 1 авокадо
    • 1 красный перец
    • 100 г зеленых оливок
    • 1/2 красной луковицы
    • Сок одного лимона
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 чайная ложка меда и горчицы средней остроты
    • Свежая петрушка, нарезанная
    • соль и перец

    Конечно, вы всегда можете менять ингредиенты в зависимости от вашего вкуса и настроения!

    Подготовка:

    • Кальмара промыть, обсушить и нарезать кольцами.
    • Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить кольца кальмаров 3-4 минуты. Приправьте по вкусу солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока и поставьте в холодильник на 10 минут.
    • Нарежьте помидоры черри, авокадо, перец, оливки и лук. Добавьте кальмары и хорошо перемешайте.
    • Для заправки салата смешайте бальзамический уксус, винный уксус, горчицу и мед. Вмешайте оливковое масло и приправьте солью, перцем и лимонным соком. Добавить в салат и хорошо перемешать.
    • Наслаждайтесь!

    Рецепт кальмаров на гриле

    Жарка на гриле – одно из любимых развлечений немецкого лета.Хорошо провести время с друзьями в собственном саду или в парке и насладиться чем-нибудь вкусненьким — разве это не идеальный день для вас? Кальмары на гриле – настоящее лакомство, если их правильно приготовить! Сначала мы познакомим вас с основным рецептом приготовления кальмаров на гриле.

    Ингредиенты:

    • 4 трубки кальмара
    • Сок 2-х лимонов
    • 6 столовых ложек оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • Розмарин, шалфей и петрушка - свежие и нарезанные на мелкие кусочки
    • соль и перец

    Подготовка:

    • Хорошо смешайте петрушку, розмарин и шалфей с лимонным соком и зубчиками чеснока.
    • Аккуратно поцарапайте наружную трубку кальмара несколько раз и погрузите в маринад минимум на 4 часа.
    • Затем обжарьте на гриле около 2 минут с каждой стороны.

    Сицилийский рецепт острых кальмаров Штука 90 130

    Нежные кальмары, маринованные в очень вкусном, слегка остром соусе, готовятся очень быстро и поэтому являются идеальным ужином для тех дней, когда вы спешите!

    • 4 трубки кальмара
    • 1 лимон

    Маринад:

    • 1/2 лука-шалота, мелко нарезанный
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
    • 1 столовая ложка хлопьев красного чили
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка белого винного уксуса
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка красной пасты карри
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • Перец и щепотка кунжута

    Подготовка:

    • Поместите все ингредиенты для маринада в большую миску и хорошо перемешайте.
    • Добавьте трубочки кальмара и лимонный сок и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
    • Разогрейте гриль или нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжариваем кальмары с двух сторон.
    • Затем полейте соусом и подавайте.

    Жареные кальмары с легким лимонным соусом

    Чтобы кальмары не стали жесткими, их быстро обжаривают на гриле или медленно готовят на медленном огне. Этот рецепт кальмаров полон ароматов и перенесет вас на побережье Средиземного моря — по крайней мере, в вашей голове.Его можно есть как гарнир с вкусным хлебом или как основное блюдо с лапшой или рисом.

    Ингредиенты:

    • 400 г кальмара
    • 5 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 4 столовые ложки белого вина
    • 2 сок лайма
    • Укроп свежий, нарезанный
    • Соль и перец по вкусу

    Подготовка:

    • Вымойте, высушите и нарежьте кальмаров.
    • В большой чугунной сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло.
    • Обжарьте в нем чеснок около 2 минут, а затем добавьте кольца кальмаров.
    • Добавьте белое вино и сок лайма. Уменьшите огонь и варите около 10 минут.
    • Добавьте укроп, приправьте солью и перцем и сразу подавайте.

    Классика - хрустящие кольца кальмара во фритюре

    Их пробовали все, и всем они понравились - жареный вариант, без сомнения, самый популярный рецепт кальмаров.Этим рецептом мы покажем вам, что не всегда нужно тянуться к морозилке, когда хочется чего-нибудь вкусненького!

    Ингредиенты:

    • 600 г трубочек кальмара
    • 250 г муки
    • Сок одного лимона
    • 50 мл молока
    • Свежая петрушка, мелко нарезанная
    • Соль, перец
    • Масло для жарки

    Подготовка:

    • Кальмары вымыть и обсушить, нарезать толстыми кольцами.
    • Смешайте лимонный сок и молоко, добавьте кольца кальмара и охладите в течение 1 часа под крышкой.
    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
    • Насыпьте муку, соль и перец в миску и обваляйте в ней кальмары.
    • Обжаривать порциями по 1-2 минуты до румяной корочки.
    • Выложите на кухонную бумагу и посыпьте петрушкой.
    • Наслаждайтесь ими сразу же, пока они не станут красивыми и хрустящими!

    Кальмар, фаршированный греческой фетой

    Все морепродукты очень универсальны, и этот рецепт осьминогов тому доказательство.Бокал вкусного вина с ним гарантирует комфортное завершение дня.

    Ингредиенты:

    • 700 г трубочек кальмара
    • 250 г сыра фета
    • 200 г размороженного шпината в сливках
    • 1 столовая ложка жирных сливок
    • Сок одного лимона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки итальянских трав
    • Соль, перец

    Подготовка:

    • Для начинки смешать брынзу со шпинатом в сливках, лимонном соке, сливках и зелени.Затем приправить солью и перцем.
    • Промытые трубочки кальмара наполнить сырной массой и закрепить зубочистками, смазать небольшим количеством оливкового масла.
    • Разогрейте гриль и обжарьте трубочки по 2 минуты с каждой стороны и подавайте теплыми.

    Рецепт фаршированного экзотического кальмара сорт 90 130

    Этот ароматный сицилийский рецепт идеально подходит для тех, кто любит приключения и хочет попробовать что-то новое!

    Ингредиенты:

    • 4 кальмара
    • 1/2 луковицы, мелко нарезанная
    • 1 зубчик чеснока
    • 100 г свеклы
    • 3 филе анчоуса
    • 2 столовые ложки каперсов
    • 3 столовые ложки кедровых орехов
    • 3 столовые ложки золотистого изюма
    • 4 столовые ложки сыра пармезан
    • Соль, перец

    Подготовка:

    • Разогрейте духовку до 190 градусов.Нарежьте свеклу некрупными кусочками.
    • Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут, добавьте мангольд и готовьте около 5 минут.
    • Тем временем слить воду с каперсов и нарезать филе анчоусов. Вылить в сковороду и хорошо все перемешать.
    • Снимите с огня и добавьте кедровые орехи, изюм и сыр пармезан.
    • Наполните полученной смесью трубочки кальмаров и поместите их в форму для запекания.
    • Выпекать 20 минут.

    Легкие кальмары в томатном соусе, идеальны для лета

    Не можете выбрать между тушеным мясом и макаронами? Тогда этот рецепт кальмаров для вас.Будь то просто основное блюдо или соус - в любом случае он имеет прекрасный вкус!

    Ингредиенты:

    • 400 г кальмара
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 луковица фенхеля
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
    • 30 мл ликера самбука или другого анисового ликера
    • 150 мл красного вина
    • Свежая петрушка, нарезанная
    • Соль, перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Подготовка:

    • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Лук, зубчики чеснока и укроп обжарить 5-6 минут, периодически помешивая.
    • Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
    • Добавьте красное вино, увеличьте огонь и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое.
    • Добавьте самбуку и нарезанные кубиками помидоры.
    • Уменьшить огонь, добавить кальмаров и варить около 1 часа.
    • Приправить по вкусу солью, перцем и петрушкой и подавать теплым.

    Рецепт кальмаров с кокосовым молоком

    Это полезное для фигуры блюдо убеждает своим уникальным азиатским вкусом, а также содержит мало калорий и идеально подходит для диеты с низким содержанием углеводов.

    Ингредиенты:

    • 800 г кальмара
    • 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
    • 4 зубчика чеснока, нарезать
    • 1 небольшой кусочек свежего имбиря, натертого на терке
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 банка кокосового молока
    • 300 мл овощного бульона
    • 2 столовые ложки самбала элек
    • 200 г грибов шиитаке
    • грибов
    • 1 пучок зеленого лука
    • Соль, перец
    • Листья базилика

    Подготовка:

    • Разрежьте ножом трубки кальмара и слегка поцарапайте их снаружи.Затем нарезать крупными кусочками.
    • Нарежьте зеленый лук и грибы шиитаке.
    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Немного обжарьте чеснок, лук-шалот и имбирь.
    • Добавьте сахар, овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте масло самбал и снимите с огня.
    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в другой кастрюле и обжарьте лук и грибы на сильном огне в течение 1 минуты. Достать и добавить в соус.
    • В той же кастрюле обжарить кальмаров около 2 минут, приправить солью и перцем.Добавьте в соус из кокосового молока, накройте крышкой и тушите 30 минут.
    • Посыпьте базиликом и наслаждайтесь!

    .

    Смотрите также