Каталог
  

Самые вкусные блюда из кабачков рецепты


700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки - одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

Блюда из кабачков - 390 пошаговых рецептов

  1. Все рецепты
  2. Блюда из овощей

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачка именно для себя.

  • Рулетики из кабачков с куриным мясом

    Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится

    16.05.2012

  • Кабачковые блинчики

    Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин. Блинчики ...

    22.07.2014

  • Кабачковый рулет

    Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой - очень вкусная, красивая и ...

    31.05.2014

  • Рецепт запеченных кабачков с сыром

    Хрустящие и нежные кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска ...

    18.08.2015

  • Оладьи из кабачков с сыром

    Вот и появляются первые овощи. В моей семье очень любят кабачки. Предлагаю ...

    08.05.2014

  • Пицца кабачковая

    Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из ...

    17.05.2014

  • Кабачки, жареные в кляре

    Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, - очень простое, аппетитное блюдо. ...

    11.07.2012

  • Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке

    Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень ...

    23.08.2016

  • Рецепт кабачковой икры на сковороде

    Хочу предложить вам отличный рецепт кабачковой икры, приготовленной на ...

    29.06.2017

  • Кабачки, маринованные по-болгарски

    Кабачки, маринованные по-болгарски, - это бесподобная заготовка на зиму. Кабачки ...

    30.07.2015

  • Кабачки на решетке на мангале

    Кабачки - это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и ...

    10.07.2018

  • Кабачки с кетчупом "Чили"

    Маринованные кабачки с кетчупом "Чили" будут незаменимым блюдом на Вашем зимнем ...

    18.07.2014

  • Вкусные консервированные кабачки на зиму

    Кабачки - довольно дешевый продукт и в сезон, практически всегда, присутствуют в ...

    04.07.2015

  • Суп с кабачками и картошкой

    Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить ...

    22.04.2017

  • Как заморозить кабачки на зиму

    Как известно, замороженные овощи при правильном хранении сохраняют почти все ...

    10.07.2014

  • Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

    Кабачки, жареные с яйцом и чесноком - простое, невероятно вкусное, полезное и ...

    13.06.2018

  • Кабачки, запечённые с сыром и сметаной в духовке

    Недавно приготовила вкусный гарнир из кабачков с сыром и сметаной в духовке. ...

    06.09.2020

  • Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму

    Закуска на зиму "Тещин язык" из кабачков готовится очень просто и легко. ...

    20.08.2017

  • Жареные кабачки с помидорами

    Жареные кабачки с помидорами - прекрасная летняя закуска. Для приготовления ...

    01.06.2013

  • Кабачки в панировочных сухарях

    В сезон летних овощей хочется как можно больше насладиться их вкусовыми ...

    03.07.2017

  • Вафли из кабачков в элетровафельнице

    Вафли из кабачков - простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в

    25.04.2019

  • Салат из кабачков и свежих огурцов

    Хочу предложить вам рецепт отличного салата из кабачков и свежих огурцов. Такой ...

    18.09.2017

  • Рецепт соте из кабачков

    Хочу предложить вам отличный рецепт соте из кабачков. Это овощное блюдо ...

    27.06.2015

  • Куриные котлеты с кабачком

    Куриные котлеты с кабачком получаются очень нежными и сочными. Они прекрасно подходят

    12.09.2012

  • Оладьи из картофеля и кабачков

    Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи ...

    26.06.2014

  • Кабачковый рулет с грибами и сыром

    Блюд из кабачков немало. Предлагаю ещё один удачный рецепт приготовления нежного,

    07.07.2022

  • Рецепт оладий из кабачков в духовке

    Хочу поделиться рецептом вкусных и нежных оладий из кабачков, которые готовятся ...

    24.06.2017

  • Малосольные кабачки быстрого приготовления в пакете

    Предлагаю вам рецепт отличного блюда - малосольных кабачков быстрого ...

    20.06.2020

  • Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму

    Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, совершенно не ...

    31.07.2016

  • Салат из молодого сырого кабачка

    Свежие молодые кабачки, в которых еще не образовались крупные семечки, можно ...

    11.06.2016

Новые рецепты в разделе

  • Кабачковый рулет с грибами и сыром

    Блюд из кабачков немало. Предлагаю ещё один удачный рецепт приготовления нежного,

    07.07.2022

  • Кабачки в сырном кляре на сковороде

    Сегодня приготовим одно из самых востребованных блюд лета - жареные кабачки. Их любят

    04.07.2022

  • Кабачки, тушёные с овощами в духовке

    Предлагаю приготовить полезное, ароматное и вкусное блюдо - кабачки, тушёные с

    04.07.2022

  • Кабачки, фаршированные индейкой в духовке

    Сегодня приготовим в духовке простое летнее блюдо - кабачки, фаршированные индейкой.

    30.06.2022

  • Пышные оладьи из кабачка на кефире на сковороде

    Существует немало вариантов приготовления кабачковых оладушек. Предлагаю ещё один

    29.06.2022

  • Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

    Предлагаю приготовить в духовке простую, полезную, сочную, мягкую запеканку из

    09.06.2022

  • Омлет с кабачками в мультиварке

    Предлагаю приготовить в мультиварке потрясающе сочный и нежный омлет с добавлением

    29.05.2022

  • Кабачковые оладьи с рисовой мукой

    В последнее время рисовая мука становится очень популярной, ведь она не содержит

    15.05.2022

  • Чебуреки из кабачков с фаршем на сковороде

    Хочу поделиться рецептом приготовления чебуреков из кабачков с фаршем. Кабачковые

    22.11.2021

Блюда из кабачков - 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Фото: passerovka.ru

Из кабачков можно приготовить все, что угодно - от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Фото: teplica-one.ru

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Фото: vkuhkne.ru

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Фото: вкусняшка-тут.рф

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Фото: vk.com

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

5. Пицца из кабачков и томатов

Фото: instagram.com

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

6. Мясная запеканка с кабачками

Фото: chefmarket.ru

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Фото: imag.one

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

9. Кабачки с рисом и грибами

Фото: nashkraj.by

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Фото: zen.yandex.ru

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

11. Кабачки по-татарски

Фото: pinterest.ru

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Фото: zen.yandex.ru

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

20 супов-пюре из кабачков, которые стоит приготовить сейчас

13. Розан из кабачков

Фото: pinterest.ru

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

Фото: ukraine.today.ua

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Фото: pinterest.ru

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

16. Закусочный рулет из кабачков

Фото: fi.pinterest.com

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

17. Кабачковые драники

Фото: confeton.ru

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Фото: vku.life

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Фото: wikifem.com

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Фото: 1000listnik.ru

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда с кабачками: 860 рецептов что приготовить с кабачками

Блюда с кабачками: 860 рецептов что приготовить с кабачками - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

МясоСвининаФаршКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 860 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Orehova

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита Широкова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Симонова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ламбер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Терентьева

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Пантелеева

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Asya_New

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Градова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ledi medvedevna

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Время кабачков — 5 потрясающих блюд, которые можно приготовить с кабачками

Знаете, что можно быстро и просто приготовить? Блюда с кабачками, конечно же. Кабачковый киш, кабачковые оладьи, фаршированные кабачки с моцареллой, овощной хлеб с кабачками, кабачковый соус — в этой статье мы подобрали самые вкусные рецепты блюд с кабачками. Приступим!

Кабачки — это полезный и вкусный продукт, в нем содержится очень мало калорий, он полезен для здоровья, а еще с кабачками можно приготовить множество разных блюд.

Краткая справка — чем полезны кабачки

В кабачках много воды, которая хорошо усваивается организмом человека, поэтому кабачки помогают при отеках и проблемах с почками. В кабачках содержится магний (микроэлемент для хорошего настроения), калий и железо. Кабачки полезны для работы желудочно-кишечного тракта, сердца, сосудов и печени, а также для состояния кожи.

Кабачки — это очень вкусно, и лето — самое подходящее время, когда можно побаловать себя и родных вкусностями из кабачков.

Конечно же, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила жареные кабачки, кабачковый суп или овощное рагу из кабачков. В этой статье предлагаем вам рецепты кабачковых оладий, фаршированных кабачков с моцареллой, овощного пирога с кабачками, кабачкового хлеба и кабачковых соусов. Приступим!

Как приготовить оладьи из кабачков — простой и вкусный рецепт

  • 2 чашки измельченных на терке кабачков
  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 4 чайных ложки пекарской соды
  • 3 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Четверть чашки растопленного сливочного масла, сметаны или турецкого йогурта

В большой тарелке перемешайте кабачки с яйцами. Добавьте муку, соль и сахар, соду, оливковое масло. Все хорошо перемешайте. Кабачковые оладьи поджарьте на сковороде. Готовые оладьи можно полить растопленным сливочным маслом, а можно подавать со сметаной или турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Овощной хлеб с кабачками — потрясающе вкусно!

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 3 чашки измельченных на терке кабачков
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка соды
  • Четверть чайной ложки пекарского порошка
  • 3 чайных ложки молотой корицы
  • 3 чайных ложки ванили
  • 1 чашка растительного масла

Перемешайте в глубокой тарелке сыпучие ингредиенты. Добавьте яйца, сахар и растительное масло, снова перемешайте. Добавьте кабачки, хорошо перемешайте. Теперь тесто можно выкладывать в форму для запекания. Духовку разогрейте до 170 градусов и запекайте овощной хлеб с кабачками 1 час. Скорее всего, такого хлеба ваши близкие еще не пробовали. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с моцареллой — привычное блюдо по-итальянски

  • 3-4 кабачка среднего размера
  • 0,3 кг сосисок (нарезать кружечками)
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 0,3 литра томатного соуса или соуса для спагетти
  • 0,5 чашки моцареллы
  • 0,5 чашки другого твердого сыра (чеддера, мраморного, др.)

Кабачки разрежьте вдоль на две части, достаньте из кабачков мякоть. В отдельной тарелке перемешайте мякоть с остальными ингредиентами и твердым сыром (моцареллу пока не трогайте). Нафаршируйте кабачки и полейте сверху томатным соусом. Разложите нафаршированные кабачки в пекарскую форму и накройте кулинарной фольгой. Духовку нагрейте до 170 градусов и запекайте блюдо в духовке 40-50 минут. Потом снимите фольгу, посыпьте кабачки тертой моцареллой и снова поставьте в духовку, чтобы сыр растопился. Фаршированные кабачки с моцареллой готовы!

Как приготовить киш с кабачками — просто, быстро, вкусно

  • 2 чашки измельченных на терке кабачков
  • Готовая форма для киша
  • 6 взбитых яиц
  • 1 чашка измельченного на терке твердого сыра (чеддера, сметанкового, мраморного)
  • Соль, перец — по вкусу

В форму для киша выложите кабачки, полейте сверху взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 170 градусов и запекайте киш около 30 минут. Блюдо готово! Что может быть проще?

О том, какие еще бывают виды киша, и как их готовить — читайте в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш.

Как приготовить простой и вкусный кабачковый соус

  • 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 баночка турецкого йогурта или густой сметаны
  • Соль и перец по вкусу

Кабачок залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 5 минут снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Дайте кабачкам немного остыть и переместите их в блендер вместе с чесноком, солью и сахаром. Измельчите. Перемешайте измельченные кабачки с турецким йогуртом или сметаной. Поставьте соус в холодильник хотя бы на 1 час. Такой соус можно подавать с картошкой фри, мясом, овощными блюдами, да и с чем угодно. Приятного аппетита!

О том, какие еще можно приготовить соусы, читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы.

А какие блюда с кабачками готовите Вы?

10 простых и вкусных рецептов из кабачков

                 

С наступлением лета простые и вкусные блюда из кабачков становятся настоящим гастрономическим хитом. Недорогие и доступные, кабачки позволяют быстро приготовить огромное количество рецептов, которые не надоедают до самой осени. Есть у кабачков и недостатки: это достаточно водянистый овощ с не самым насыщенным вкусом, но если готовить его по всем правилам, блюда из кабачков будут получаться яркими, вкусными, с запоминающимся вкусом и ароматом.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

В эту подборку я включил не просто вкусные рецепты из кабачков, а оригинальные авторские блюда, которые гарантированно произведут фурор за столом. Кабачковая икра, разнообразная выпечка, несколько видов фаршированных кабачков — здесь каждый найдёт для себя блюдо на свой вкус. Обязательно приготовьте хотя бы парочку этих простых рецептов, пока сезон кабачков в самом разгаре!

Оладьи из кабачков

Даже будучи маленьким, сезон кабачков на даче я мог определить безошибочно. Моя бабушка начинала готовить кабачковые оладьи, и мы ели их практически без перерыва — на завтрак, на обед, а иногда и на ужин. Румяные кабачковые оладьи со сметаной были моим главным гастрономическим наслаждением лета, а теперь, когда я вырос, хочу разделить его с вами.

Чем мне нравится этот рецепт кабачковых оладий, так это тем, что он очень простой и вкусный. Оладьи получатся очень нежными, практически эфемерными, с насыщенным вкусом кабачков, а если вы хотите сделать их более пышными — просто добавьте в тесто чайную ложку разрыхлителя. Подавайте кабачковые оладьи с пылу с жару, и вы поймёте, что при всех очевидных летних удовольствиях еда была и остаётся одним из самых приятных.

Икра из кабачков

Лето = овощи! Эта аксиома работает безотказно: даже убежденные мясоеды с наступлением теплого времени года нет-нет, да и отдают дань уважения плодам матушки-земли (пусть и с начинкой в виде мясного фарша). Зато у тех, кто и зимой не представляет своего стола без овощей, наступает нескочаемый праздник. Стручковая фасоль, зеленый горошек, молодая морковка, редис, салаты, кабачки — новые сезонные продукты сменяют друг друга как в калейдоскопе, только успевай готовить!

Сегодня приготовим икру из кабачков с примкнувшими к ним собратьями-баклажанами и сладким перцем. Почему так много ингредиентов, к чему эти сложности, спросит иной лентяй? Объясняю на пальцах. Обычная кабачковая икра — продукт на любителя, и даже среди любителей не так уж много тех, кто скажет: «О, икра из кабачков, я жить без тебя не могу!» Если это про вас, вам дальше читать не надо. А для остальных у меня есть рецепт икры, которая надолго поселится в вашем сердце: плотная, чуть с хрустом текстура молодых кабачков, насыщенный вкус баклажанов, легкая подкопченность, которую привносит запеченный перец, и все это сливается в такую мощную симфонию вкуса и аромата, что дальше расписывать уже нет сил. Надо готовить.

Очень вкусные фаршированные кабачки

Обожаю, когда в голове складывается новый рецепт, его удаётся приготовить именно таким, как задумано, и оказывается, что кулинарное чутьё меня не подвело, и получился очередной маленький шедевр. В такие моменты всегда хочется срочно с кем-то поделиться, поэтому я сразу же бросился писать рецепт. Встречайте — очень вкусные фаршированные кабачки, которые мы приготовим в духовке. Точнее, кабачки самые обычные, но вот начинка такая, что вы позабудете обо всём на свете!

Правило номер один: никакого мяса, вместо него мы возьмём жгучую смесь семечек, орехов, обжаренного лука и приправ, от которой вы будете блаженствовать с первой до последней ложки. И если я так и не сумел вас убедить, поверьте на слово — если бы у меня была возможность прийти к каждому из вас и лично проследить, что вы не закроете эту страницу, а приготовите мои фаршированные кабачки в ближайшее время, я бы так и сделал. Но такой возможности у меня нет, поэтому готовим сами!

Запеканка из кабачков

Не могу сказать, что в детстве я был большим любителем кабачков. Из-за этого, скажем, оладьи из кабачков, которые в сезон готовила моя бабушка, вызывали противоречивые чувства: с одной стороны, из кабачков, с другой — все-таки оладьи! Повзрослев, поменять свои взгляды на кабачки мне удалось тоже не сразу. Их вкус не назовешь сильным и насыщенным, они бывают водянистыми, словом, эдакие шампиньоны в мире овощей. И сейчас, когда есть возможность, я заменяю обычные кабачки на цуккини.

Решив приготовить запеканку из кабачков, я стал думать, на что она должна быть похожа, потому что в голове не было ничего, кроме собственно названия. В итоге родилось нечто среднее между пармиджаной и низкоуглеводной лазаньей без мяса, где в роли листов теста выступают тонко нарезанные ломтики кабачков. Кабачки, томатный соус, тягучий сыр плюс пара хитростей и щепотка креатива — и идеальное обрамление томному осеннему вечеру будет на вашей тарелке.

Кабачки, фаршированные баклажанами

Думаю, многие согласятся с тем, что летом, как никогда, хочется готовить максимально простые блюда из максимально простых и свежих продуктов. Фаршированные кабачки вписываются в эту парадигму как нельзя лучше: даже если у вас нет собственной дачи, все рынки и магазины завалены спелыми кабачками, которые стоят сущие копейки. Разрезать кабачок пополам, нафаршировать две «лодочки» приготовленной начинкой и отправить в духовку — куда уж проще-то?

Удивительно, что при этом фантазия большинства не идет дальше начинки из мясного фарша, как будто для такой унылой банальщины мало других времен года. Нет уж, мы поступим лучше, умнее и правильнее — возьмем баклажан, который тоже находится на пике сезонности, и приготовим начинку, ничем не уступающую мясной. Как уже сказано, блюдо предельно простое, но парочка хитростей заставит заиграть наши фаршированные кабачки новыми красками.

Пицца из кабачков

Плюсы пиццы известны всем: как ещё приготовить вкусный семейный ужин или перекус для посиделок с друзьями, если в вашем холодильнике нет ничего, кроме остатков томатного соуса и пары кусочков сыра?.. Минусы, увы, известны тоже. Во-первых, ставить тесто на пиццу нужно за несколько часов (впрочем, рецепт теста для пиццы за 10 минут решает эту проблему), во-вторых, избыток мучного не замедлит сказаться на вашей фигуре.

Представляю вашему вниманию рецепт, который обладает всеми описанными плюсами, но напрочь лишен недостатков обычной пиццы. Встречайте — пицца из кабачков, без муки и прочих излишеств! И если до этого момента вы каждую осень ломали голову, что приготовить из кабачков, волшебное средство найдено: эта пицца из кабачков подарит вам по-настоящему вкусный вечер, избавив от угрызений совести наутро.

Спиральный тарт с кабачками

Этот тарт, или, если по-нашему, пирог с кабачками, потребует от вас времени и старательности — но каждая минута, потраченная на его сборку, будет не зря: красивый спиральный узор не оставит равнодушными ни ваших гостей, ни подписчиков. Только представьте этот момент: вы достаёте из духовки нарядный пирог с золотистыми кабачками и сливочной начинкой, ставите его на стол, отчего все разговоры сразу же умолкают, а потом торжественно разрезаете его на красивые треугольники…

Используйте для этого тарта самые молоденькие кабачки или цуккини, те, о которых говорят «молочной спелости»: они неплохо держат форму, и даже сердцевина с семенами не будет рыхлой настолько, чтобы все ваши усилия пошли прахом. А если хотите, чтобы от вашего пирога из кабачков было не отвести глаз, возьмите светлые кабачки, зелёные и жёлтые цуккини, и чередуйте их, чтобы получить яркое разноцветье. И если до этого у вас каждое лето возникал вопрос «что приготовить из кабачков», теперь его можно считать закрытым.

Кабачки, фаршированные рисом

Молодые кабачки, что называется, молочной спелости, идеально подходят для гриля или салатов. Но если речь о кабачках мало-мальски серьёзных габаритов, их логичнее фаршировать: уже полностью оформившиеся семена диктуют необходимость извлечь сердцевину, а после этого идея заполнить эту пустоту чем-то вкусным напрашивается сама собой. Можно фаршировать кабачки мясом, но рис — куда лучшая альтернатива. Он идеально впитывает соки, не давая блюду стать слишком водянистым, и хорошо держит всю конструкцию воедино.

Обычным кабачкам я предпочитаю цуккини, они более симпатичные с виду, да и лишней влаги в них меньше. Тем не менее, этот рецепт одинаково хорошо подходит и к цуккини, и к кабачкам, осеннее нашествие которых мы сможем остановить только общими усилиями!

Чипсы из кабачков

Особенность вредной еды заключается в том, что к ней время от времени тянет даже тех, кто беспрекословно соблюдает самую строгую диету — точнее, именно этих несчастных и тянет к ней в первую очередь. И что в этом случае прикажете делать? Можно, конечно, крепче стиснуть зубы и надеяться, что вы не сорветесь, вдруг обнаружив себя посреди ночи с ополовиненной банкой мороженого или открытым пакетом чипсов. А можно, в лучших традициях доказательной медицины, сделать прививку — удовлетворить тягу к предосудительной пище без ущерба для здоровья.

Чипсы из кабачков в этом смысле — прекрасная иллюстрация такой прививки. Золотистые, хрустящие, с насыщенным вкусом, и при этом — совсем без жира, не говоря уже о всякой бесовщине, которая содержится в дешевых чипсах из магазина. Чипсы из кабачков можно подать с хумусом из фасоли, в который их так здорово макать, а остатки хумуса вы вполне можете доесть с хлебом или вымакать ложкой — хотя, впрочем, эти чипсы и без хумуса исчезнут гораздо быстрее, чем вы будете их готовить.

Тушёные кабачки с баклажанами

Чем хорош этот рецепт, так это своей универсальностью. Его можно приготовить как на обычной плите, так и в мультиварке (собственно, именно в мультиварке я его и готовил), продукты для него в сезон можно купить на рынке за бесценок, а сами тушеные кабачки с баклажанами можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

По большому счету, если вы не очень любите баклажаны, можете тушить только кабачки, в противном случае рекомендую взять кабачки и баклажаны в пропорции один к одному или чуть больше (в смысле, кабачков чуть больше, чем баклажанов). Если хранить тушеные кабачки в холодильнике в плотно закрытой стерилизованной банке, они вполне простоят несколько месяцев, так что не забудьте припасти баночку-другую на зиму.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Блюда из кабачков - ТОП-7 вкусных рецептов с фото

Кабачки - низкокалорийный овощ, хотя и без определенного, ярко выраженного вкуса. Зато блюда из этого овоща получаются отменные

В последнее время украинцы все больше заботятся о своем здоровье и переходят на полезную пищу. Однако, очень важно, что она при этом оставалась вкусной. Одним из диетических и очень вкусных продуктов, который часто используют в приготовлении как простых блюд, так и кулинарных изысков, является кабачок. Что можно приготовить из кабачков? Можно делать все, что угодно: солить, мариновать, варить, жарить, тушить и запекать. Популярностью пользуются простые, давно проверенные рецепты, например, кабачковых оладий, жареных в яичном кляре со сметанно- чесночной или майонезно-чесночной подливой, различных рагу и супов. Нередко хозяйки готовят закуски, в которых кабачкам отведено центральное место. Немногим известно о том, что кабачки можно использовать для приготовления салатов и супов. Кабачок пригоден и для фаршировки: рисом, мясом или грибами, овощами. Идеально выбирать блюда из кабачков тем, кто стремиться похудеть или следит за своим весом.

Мы предлагаем ТОП-7 рецептов с кабачками, которые легко и просто приготовить.

1. Лечо с кабачками

 

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Разноцветный сладкий перец - 450 гр.;
  • Чеснок - 6 зубцов;
  • Красный лук - 2 шт.;
  • Кабачки - 3 шт.;
  • Томатный соус - 400 гр.;
  • Паприка - 4 ст.л.;
  • Горчица - 1/3 стакана;
  • Соль, перец, растительное масло - по вкусу.

Приготовление

  1. Очистить перец от семян, кабачки от кожуры.
  2. Нарезать мелко лук, перец и кабачки кубиками, измельчить чеснок.
  3. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде.
  4. Добавить лук и, готовить 5 минут, помешивая время от времени.
  5. Добавить чеснок и перец, тушить еще 7 минут.  
  6. Положить томатный соус,  остальные ингредиенты. Перемешать.

    Читайте также: Блюда из кабачков: ТОП-5 летних рецептов

  7. Уменьшить огонь, накрыть крышкой,  варить на медленном огне в течение 15 минут.
  8. Снять крышку, доготовить 10 минут.  

2. Фасолевый суп из кабачков и цветной капусты

 

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Цветная капуста, кабачки - по 300 гр.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Чеснок - 2 дольки;
  • Оливковое масло - 2 ст.л.;
  • Консервированные помидоры в собственном соку - 1 стакан;
  • Овощной бульон - 2 стакана;
  • Белая консервированная фасоль - 500 гр.
  • Лавровый лист, специи.

Приготовление

  1. Разогреть в кастрюле оливковое масло.
  2. Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить до мягкости.
  3. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Капусту разделить на соцветия.

    Читайте также: Кабачки по-гречески

  4. Добавить капусту и кабачки к луково-чесночной массе, готовить до мягкости.
  5. Влить в кастрюлю бульон, положить помидоры, специи.
  6. Довести жидкость до кипения, убавить огонь, варить 10 минут.  
  7. Добавить фасоль, прогреть, снять с огня.

3. Лазанья с кабачками и морковью

 

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Соус бешамель - 500 мл.;
  • Лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • Кабачки - 2 шт.;
  • Растительное масло - 2 ст.л.;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Томатный соус - 2 ст.л.;
  • Тертый сыр - 100 гр.;
  • Соль, перец, итальянские травы - по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовить соус бешамель;
  2. Нарезать мелко: лук, чеснок, кабачки, морковь.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук и чеснок до мягкости.
  4. Добавить морковь, кабачки, тушить четверть часа.
  5. Приправить по вкусу, добавить томатный соус.
  6. Налить на дно формы для запекания немного соуса, выложить два листа лазаньи.

    Читайте также: Кабачки, фаршированные рисом и говядиной

  7. Разложить сверху часть овощной начинки, налить еще немного соуса, посыпать тертым сыром.
  8. Повторить слои.
  9. Полить верх лазаньи остатками соуса, посыпать сыром.
  10. Запекать в разогретой до 180 С духовке около получаса.

 

Аджика из кабачков

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков,
  • 1,5 кг спелых помидор,
  • по 0,5 кг сладкого перца и моркови.

Приготовление:

  1. Овощи нужно очистить, вымыть, прокрутить через мясорубку
  2. Получившийся фарш перемешать, добавить к ним соль, стакан растительного масла и полстакана сахара
  3. Варить 40 минут, помешивая, на медленном огне
  4. Дать массе остыть
  5. Добавить к остывшему блюду стакан измельченных зубчиков чеснока, 2,5 столовых ложки размолотого красного перца, перемешать
  6. Варить еще 10 минут
  7. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Отбивные из кабачков по-королевски

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 кг. молодых кабачков
  • пол-стакана муки
  • 2 яйца
  • соль и специи для мяса - по вкусу
  • 200-300 грамм мясного фарша
  • 1 луковица
  • 200 гр. твердого сыра

Приготовление:

  1. Взбить 2 яйца с солью и специями для мяса
  2. Добавить муку, размешать, чтобы не было комочков
  3. Если тесто получилось слишком густое - разбавить водой или молоком
  4. Кабачки нарезать вдоль, чтобы получились “язычки“, толщиной 4-5 мм.
  5. Обмакивая в кляр, обжарить на растительном масле
  6. Фарш обжарить с луком, можно добавить зелень
  7. Выложить фарш на кабачки, посыпать тертым сыром
  8. Выпекать в горячей духовке около 3-5 минут - до растекания сыра.

 

Суп из кабачков с мятой

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 2 шт.
  • картофель средний - 2 шт.
  • кабачок средний - 2 шт.
  • бульон овощной - 600 мл
  • сливки - 150 мл
  • мята свежая - 10-15 веточек
  • масло оливковое - 1 ст. ложка
  • масло сливочное - 1,5 ст. ложки
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи вымыть и почистить
  2. Лук и картошку нарезать мелкими кубиками
  3. Кабачок мелко нарезать
  4. Листья мяты вымыть, обсушить и порвать вручную -“перышками“.
  5. Кастрюлю или глубокую сковороду разогреть на огне со сливочным и оливковым маслом.
  6. Бросить на сковороду (в кастрюлю) лук и картофель, минут 5-6 потомить на маленьком огне - лук должен стать прозрачным
  7. Влить в кастрюлю бульон (можно использовать воду) и довести до кипения. 
  8. Варить овощи 10 минут на медленном огне.
  9. Добавить в суп кабачки и проварить еще 10 минут, посолить.
  10. Добавить в суп мяту и влить сливки.
  11. Довести до кипения и выключить.
  12. Измельчить суп блендером.
  13. Украсить тарелку супа листочком мяты.

 

Кабачок в беконе

Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовленияdepositphotos.com

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • бекон – 1 упаковка (250-300г)

Приготовление:

  1. Кабачок помыть и очистить от кожицы
  2. Разрезать вдоль на четыре или шесть частей
  3. Каждый кусочек завернуть в тонкие полоски бекона - желательно внахлест
  4. Получившиеся “роллы“ выложить на противень, можно использовать бумагу для выпекания
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут.

Ранее мы писали, как быстро очистить селедку от кожи и костей.

 

Читайте Ivona.ua в Google News 90,000 6 лучших идей ужина с цуккини

Основой здорового и сбалансированного питания являются, в частности, овощи и фрукты. По мнению ученых, оптимальная доза для здоровья — 5 порций каждый день. Летний и осенний сезон изобилует кабачками, из которых можно приготовить вкусные блюда. Думаете, что приготовить из кабачков на ужин? Вот некоторые из наших вдохновений!

Содержимое

1. Ужин из кабачков — 6 лучших идей

2.Здоровое питание у вас под рукой — приготовьте блюдо из кабачков

3. НОЛЬ ОТХОДОВ – как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин с кабачками?

4. Питайтесь правильно, чтобы чувствовать себя хорошо

Ужин с кабачками — 6 лучших идей

Из кабачков можно приготовить практически все - от соусов, коктейлей и десертов. Мягкий вкус овоща делает его отличной основой для многих блюд. Хотите знать, что приготовить на ужин из кабачков? Специально для вас мы подготовили несколько наших любимых идей, как приготовить вкусный ужин с этим овощем в главной роли! Обязательно попробуйте хотя бы один рецепт.

Крем из цукини с сыром фета

Наше первое предложение к обеденному блюду с кабачками в главной роли – суп-пюре с добавлением греческого сыра фета. Рецепт очень прост в приготовлении - с ним справится даже человек, который чувствует себя немного неуверенно на кухне. В кастрюле обжарить лук и чеснок. Добавить лук-порей и нарезанные кольцами кабачки, залить бульоном и варить, пока овощи не станут мягкими. Смешайте суп в однородный крем и украсьте щепоткой сливок или измельченного сыра фета.

Мини-пицца с цукини

Пицца не обязательно должна быть жирной и калорийной. Вы можете очень быстро приготовить более здоровую альтернативу этому блюду на своей кухне. Кабачки нарезать ломтиками толщиной 2 см . Сверху положите томатный соус, ломтики салями и натертую моцареллу . Приправить базиликом и орегано, затем запечь в духовке, пока сыр не станет золотисто-коричневым. Если вы вегетарианец, откажитесь от салями и замените их грибами или кукурузой.

Салат с цукини на гриле

У нас есть для вас еще одна идея на ужин с кабачком - приготовьте из него полезный салат. Нарезать овощи соломкой, приправить солью и перцем, затем приготовить на гриле . В большую миску положите смесь ваших любимых салатов (можно приготовить романо, салат из баранины или рукколы), помидоры черри, нарезанный лук, сыр фета и предварительно обжаренные на гриле цуккини. Полейте его оливковым маслом или винегретом. Вы можете есть этот салат соло или в качестве дополнения к мясу или картофелю фри.

Лечо с цукини

Наш рейтинг не мог бы быть полным без очень популярного в Польше блюда, т.е. «лечи». В большой кастрюле обжарьте лук, затем добавьте нарезанную кубиками куриную грудку. После обжаривания добавить кукурузу, перец, кабачки и ошпаренные помидоры без кожицы . Все это варить некоторое время, затем добавить бульон и томатную пасту. Готовьте без крышки еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Вместо курицы в алео можно добавить колбасу. Здесь вы найдете натуральное копчение, приготовленное только из мяса и специй - зацените!

Паста с кабачками и сливками

Хотите, чтобы обед был нежным на вкус? Кабачок, благодаря своему тонкому вкусу, будет идеальным в этом случае. На сковороде обжарить чеснок и лук, затем добавить нарезанные кубиками кабачки без кожицы. Немного обжарьте, затем залейте все сливками. Потушить несколько минут, приправить солью и перцем. Добавьте свою любимую приготовленную пасту в соус . Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.

Читайте также: Масло семян тыквы - узнайте о его свойствах и применении!

Оладьи из цукини

В каком еще варианте можно подавать кабачки? Ужин с кабачками в виде золотых котлет вкусный, и вы приготовите его очень быстро. Кабачки натереть на крупной терке, затем отжать лишнюю воду.Добавьте 4 столовые ложки муки, яйцо, любимые специи и тертый сыр фета. Выложить ложкой приготовленную массу на горячую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до легкой золотистости. Подавать блины можно со сливками или вашим любимым соусом.

Здоровое питание в ваших руках — приготовьте блюдо из кабачков

Сезон кабачков начинается в августе и длится все лето. Кабачок хорошо хранится, поэтому его можно приобрести в магазине круглый год. Этот сорт тыквы, благодаря своему вкусу и питательной ценности, является одним из самых охотно выращиваемых в Польше овощей.Его ценят не только за пищевую ценность, но и за возможность приготовления разными способами.

Почему стоит есть кабачки? Пищевая ценность и свойства этого овоща

Цуккини, также известный как тыква, — это овощ с мягким вкусом и очень легко усваивается. Он богат калием, магнием, железом и витаминами: С, К, РР и В1. Одним из его больших преимуществ является тот факт, что в нем не откладываются тяжелые металлы.

Именно кабачок рекомендуется как один из первых овощей, который стоит давать ребенку. Благодаря тому, что легко усваивается организмом, его можно есть детям с 6-месячного возраста. Людям с сахарным диабетом не следует отказываться от кабачков, поскольку у этого овоща очень низкий гликемический индекс (15).

Калорийны ли кабачки?

У нас есть хорошие новости для людей, которые сидят на диете и пытаются похудеть.Кабачки можно есть в больших количествах, потому что они низкокалорийны. В 100 граммах этого овоща всего 21 ккал. Ешьте кабачки, не боясь поправиться!

Читайте также: Приготовьте вареники с картошкой на ужин - рецепт очень простой!

ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника для приготовления ужина с кабачками?

Ничто не должно пропадать на кухне – если вы до сих пор не слышали о движении без отходов, пришло время это изменить! Максимальное использование ваших продуктов сэкономит вам деньги и уменьшит возможности для покупок, которые вам могут не нравиться. Включите свое творческое мышление и приготовьте вкусное блюдо из того, что есть в вашей кладовой!

У вас в холодильнике есть последние ломтики ветчины, несъеденной паприки и риса со вчерашнего дня? Этого достаточно, чтобы приготовить простую смесь для начинки свежих кабачков. Блюдо посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Из остатков хумуса, неиспользованного салата, помидоров и лепешек можно приготовить вкусный и полезный рулет.Дополните блюдо жареными кабачками, которые станут дополнительным источником витаминов. Если у вас осталось немного блинного теста, вы легко сможете пожарить в нем ломтики кабачка.

Читайте также: Идеи вкусных обедов с фаршем - попробуйте!

Ешьте здоровую пищу, чтобы чувствовать себя хорошо

Цуккини на ужин - всегда отличное предложение! В Интернете вы найдете тысячи кулинарных вдохновений о том, как приготовить вкусные блюда из тыквы. Обязательно попробуйте рецепты ужина с кабачками в нашем обзоре.

В кладовой приюта вкусов вы найдете все ингредиенты, которые вам понадобятся во время приготовления пищи. Мы гарантируем, что с нами вы получите только лучшее. Отправляйтесь за покупками и погрузитесь в кулинарное безумие!

.90,000 Лучшие рецепты из кабачков - как есть кабачки

Как есть кабачки - проблема, которая очень часто возникает в кабачковый сезон. Цуккини, безусловно, один из моих любимых овощей. Не хочу рисковать сказать, что мой любимый, потому что я не выбираю своего любимого ребенка ;)

Однако факт в том, что кабачки - это овощи, которые я ем чаще всего. Он приземляется у меня в овсянке, я готовлю из него салаты, бросаю в мешанки, макароны или просто жарю и кладу на бутерброд с фетой .Цуккини — очень универсальный овощ, поэтому попробуйте его в самых разных блюдах и сочетаниях.

Однако я часто вижу, что многие люди не знают, как правильно есть кабачки и как их употреблять. Поэтому я подготовила для вас небольшой список - лучшие рецепты из кабачков, или как есть кабачки. Здесь вы найдете предложения на завтрак, обед, ужин или даже десерт с кабачками. Добро пожаловать :)

Лучшие рецепты из кабачков - как есть кабачки

1 # Баночки с кабачками, или салат из кабачков на зиму

Баночки с кабачками каждый год привлекает множество поклонников этого салата.Делается качественно и быстро. Она сладкая, но и горячая. Он прекрасно сочетается с различными мясными или овощными салатами. Идеально подходит для того, чтобы дольше сохранить вкус лета;)

2 # Кетчуп из цукини и помидоров без сахара

Кетчуп из цукини Задыхаться казалось чем-то вроде прихоти. Однако в итоге я попробовала получить домашний кетчуп из кабачков и томатов без сахара. И эффект превзошел мои ожидания. Кетчуп очень вкусный, выразительный, имеет идеальную консистенцию и прекрасно дополняет такие блюда , как тосты или сырные запеканки.Очень рекомендую :)

3 # Крем из цукини и песто

Крем-суп из цукини был первым крем-супом, который я приготовила. Его мне порекомендовала моя дорогая француженка, и когда мы с мамой сделали это один раз, мы делали это почти каждый день. В этот раз, правда, предлагаю вариант с соусом песто, придающим легкую свежесть и маслянистость :)

4 # Запеченные ломтики кабачка, т.е. запеченные кабачки подходят

Запеченные дольки кабачка с паприкой и оливковым маслом - это дополнительный ужин или закуска, которая появляется, регулярно приходит ко мне домой. Кабачок мягкий, вкусный, а добавление паприки придает ему приятный аромат. Такой запеченный кабачок тоже очень подходит , и его все любят, так что его стоит приготовить :)

5# Кабачковый салат из капусты

Кабачковый салат из капусты, или вообще просто салат из кабачков с морковью и зеленым луком самый популярный салат в летом дома. Делается довольно быстро, нежно и очень универсально. И что немаловажно, вкусно и детям и моему брату, который не ест почти никакого салата, кроме пекинского с укропом ;)

6# Кабачковые оладьи с фетой

Кабачковые оладьи с фетой экспресс-оладьи из кабачков что проверю на быстрый обед или ужин .Само сочетание кабачков и сыра фета — это то, что вам нужно знать. Выразительная соленая фета чудесно сочетается с нежным мясистым кабачком. Идеальные блины для подачи с чесночным соусом или цацики.

7 # Рагу из кабачков без мяса

Рагу из кабачков без мяса — это вкусное легкое сезонное рагу без мяса. Диалог Хочется сказать, что он понравится не только вегетарианцам, но и идеально подойдет веганам. Мне он очень нравится и уже успел завоевать большую группу поклонников, так что очень рекомендую :)

8 # Тарт из цукини с фетой и тимьяном

Тарт из цукини с фетой и тимьяном - это пирог , который влюбил в себя мы с мамой в тарталетках.Он нежный, сытный, сливочный, но благодаря добавлению сыра фета и зеленого лука ничуть не пресный. Рекомендую и в холодном и в горячем виде, да кабачки надо есть :)

9 # Тарт с кабачками, вялеными томатами и моцареллой

Тарт с кабачками, вялеными томатами и моцареллой равен т.е. очень вкусный тарт , но немного тяжелее и специфичнее . Он наполнен тертыми кабачками с нежной сливочной рикоттой, вяленые томаты добавляют прохладной экспрессии, а сыр моцарелла нежности и твердости.Замечательный пирог :)

10 # Карри с нутом и цукини

Карри с нутом и цукини - очень простое и быстрое карри , которое нравится всем. Он слегка сладкий благодаря моркови и кокосовому молоку. Он отлично сочетается с рисом, но хорошо сочетается с крупой или лапшой.

11 # Спагетти из цукини с лососем и пармезаном

Спагетти из цукини – это подходящее блюдо, которое я рекомендую на ужин или в качестве легкого перекуса. В нем много вкуса, и он выглядит великолепно.Предлагаю сочетание кабачков, копченого лосося и сыра Пармезан. Настоящая бомба умами и чудес.

12 # Пад Тай с лапшой из цукини

Помимо лапши из цукини, я также рекомендую легкий сезонный пад тай с лапшой из цукини . Хотя я люблю традиционную версию пад тай с креветками, эта освеженная облегченная версия также имеет прекрасный вкус :)

13 # Penne gardiniera

Penne gardiniera — не очень известное блюдо итальянской кухни, с которым я тоже познакомилась через дело к.Однако я очень рада, что открыла для себя их ;) У нас тут есть шарики из шпината, тертые кабачки, пармезан и паста. Очень простое, но такое свежее и вкусное сочетание, что его невозможно не полюбить ;)

14# Бриам, греческая запеканка из картофеля, кабачков и помидоров

Запеканка из кабачков – еще один хороший ответ на вопрос, как приготовить ешь кабачки. Бриам — греческая запеканка с начинкой из картофеля, помидоров, кабачков и сыра фета . Выглядит красиво, готовится очень легко (потому что за нас это фактически делает духовка ;)), полезно и сытно.И праздником пахнет :)

15 # Рататуй, или Французское овощное рагу

Рататуй - ароматное овощное рагу французской кухни из кабачков, баклажанов, помидоров и перца. Я уверен, что многие из вас слышали о нем благодаря одноименному анимационному фильму. Домашняя версия на вкус такая же вкусная, как описал ее критик в конце фильма. Поверьте;)

16 # Диетическая пицца из кабачков с моцареллой

Пицца из кабачков Может показаться легкой профанацией, но на вкус она очень приятная.Конечно, я не призываю вас отказываться от традиционной пиццы. Тем не менее, эта пицца с цуккини — очень свежая версия круглого пирога с начинкой и сыром, которую стоит попробовать. Идеально подходит для низкокалорийной диеты, но не только - вкусно, хорошо держится и красиво выглядит :)

17 # Запеченные кабачки, фаршированные грибами

Если вы любите фаршированные запеченные овощи, то кабачки идеально подходят для этого. Немного выдолбив, можно получить форму симпатичной лодочки, в которую можно напихать много всяких дополнений ;) Особенно рекомендую вариант с грибами и сыром моцарелла, но в данном случае мы ограничиваемся только нашими фантазия, ведь для фаршированных кабачков подходит все ;)

18 # Овсянка с кабачком и фруктами

Овсянка в этом списке может вас удивить.Однако могу вас уверить, что добавление кабачка в кашу — это настоящий лайфчейнджер . Благодаря этой хитрости можно легко увеличить объем овсянки, сделать ее более сытной, а также остудить ее густой. При этом, без особого ущерба для вкуса;)

19 # Хлебцы из кабачков с орехами без сахара

Хлебцы из кабачков с орехами, в свою очередь, - отличная идея для завтрака, подходящего десерта или даже ужина . Он приятно ореховый и слегка сладковатый.Я люблю его в одиночку, но если подать его с творогом и медом, он станет на вкус лучшим десертом. Очень рекомендую :)

20 # Шоколадный кабачковый торт

Последнее сочетание, которое я вам предлагаю, тоже довольно нестандартное. Кабачок и шоколад звучат как что-то, что не совсем сочетается. Тем не менее, вам нужно сделать этот шоколадный торт с цуккини только один раз, чтобы передумать. В этом случае кабачок совершенно не заметен, но обеспечивает должную влажность теста.Вы должны попробовать :)

Просмотров сообщения: 732

.

кабачков в нескольких вариантах. Попробуйте самые вкусные рецепты под солнцем!

Фото: iStock

Фото и рецепт: Барбара Ритц

Крем из цуккини с миндальными хлопьями

4 маленьких кабачка весом ок.400 г

1 луковица

1 зубчик чеснока

несколько веточек свежего тимьяна

ок.400 мл куриного бульона

100 мл сухого белого вина

100 мл жирных сливок 30% 9000 3

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

соль

свежемолотый черный перец

петрушка

горсть миндальных хлопьев

Вымойте кабачки.0к. 100 г нарежьте соломкой, остальное – толстыми кубиками. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать или продавить через пресс.

В горячем оливковом масле обжарить лук, добавить листья тимьяна, чеснок и кубики кабачка, приправить солью и перцем, влить белое вино и потушить.Добавьте бульон и варите под крышкой до мягкости.

Нарезать петрушку.Добавить в приготовленный суп сливки, перемешать. Добавьте соломку и нарезанную петрушку и готовьте, пока кабачки не станут теплыми.

Миндальные хлопья обжарить без жира на сковороде, слегка посолить. Посыпьте ими суп и подавайте.

Фото и рецепт: Bulls Press

Оладьи из цукини

Рецепт на 6 оладий:

4 больших молодых кабачка

5 мл соли (по вкусу) 9000 3

50 мл нарезанного зеленого лука

2 очень больших яйца, взбитых

250 мл муки с разрыхлителем

масло

Цуккини на крупной сетке, посолить и оставить прибл.10 минут. Натертые кабачки выложите на марлю и отожмите из нее как можно больше влаги, затем посолите и поперчите по вкусу и смешайте с зеленым луком, яйцами и мукой.

Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Положите большие ложки теста на разогретое масло и жарьте на среднем огне, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими.Подавать с вареными яйцами, сливками и дольками лимона. Также можно добавить обжаренный бекон.

Совет: Выложите обжаренные блины на противень и поставьте их в теплую духовку на 10 минут - вы будете уверены, что они хорошо прорезаются посередине.

Фото и рецепт: Едка / рзакакучня.номер

Лакомство с кабачками и колбасой

50 дкг колбасы

3 шт.лук крупный 9000 3

1 шт. средний кабачок

3 шт.перец (желательно разного цвета)

1 банка помидоров

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка сладкого перца

1/2 чайной ложки острого перца

соль, свежемолотый перец по вкусу

масло для жарки

½ стакана воды

Колбасу, цукини, лук и перец нарезать кубиками.Сначала обжарить колбасу, затем добавить по одному луку и паприке, жарить все это дело еще 5 минут.

Положить обжаренные ингредиенты в кастрюлю, посыпать сладким и острым перцем, добавить чеснок и залить половиной приготовленной воды.Тушите на слабом огне 5 минут. и добавить нарезанные кабачки. Через 10 минут заливаем все консервированными помидорами и при необходимости добавляем остальную воду и приправляем по вкусу. Тушите, пока перец и кабачки не станут мягкими. Лучше всего подавать с хлебом, приятного аппетита!

Фото и рецепт: Пресс-киты

Паста с жареными кабачками, баклажанами и соусом песто

90 110 350 г макарон в ракушках, напр.Мама Миа 9000 3 90 112 1 кабачок 9000 3

1 баклажан

большой пучок свежего базилика 50 г

арахис без соли

90 120 50 г тертого сыра (например,грана падано, сыр пармезан, пекорино) 9000 3

оливковое масло

Песто:

Базилик смешать блендером с 50 мл оливкового масла, а арахис растолочь в ступке.Все смешать с тертым сыром и приправить по вкусу солью и перцем.

Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке «аль денте». Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и отложить. Кабачки нарезать ломтиками. Промойте баклажаны под проточной водой, чтобы удалить горечь, и обжарьте их вместе с кабачками.Смешайте приготовленную горячую пасту с соусом песто и овощами на гриле.

Фото и рецепт: Bulls Press

90 134 Тарт с цукини

30 мл сливочного масла 9000 3 90 140 1 большая луковица, мелко нарезанная 9000 3

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 большая морковь, мелко натертая

90 146 400 г мелко натертых кабачков 9000 3

30 мл муки тонкого помола

90 150 5 мл молотой горчицы

90 152 3 очень крупных яйца

щепотка молотого мускатного ореха

30 мл свежей петрушки, мелко нарезанной

соль и перец по вкусу

90 160 100 г (1 чашка) тертого зрелого сыра чеддер 9000 3

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок до мягкости.Добавьте морковь и кабачки и готовьте еще 2-3 минуты.

Смешайте муку, семена горчицы, яйца, мускатный орех и петрушку. Добавьте кабачки и морковь и еще раз тщательно перемешайте. Добавить сыр и выложить все в смазанную маслом форму для запекания диаметром 20 см.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 25 минут, пока ингредиенты не пропечутся. Нарежьте его и подавайте с соусом цацики.

Фото и рецепт: Bulls Press

Гратен из кабачков

30 мл подсолнечного масла

1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

250 г молодых грибов, нарезанных

90 180 400 г цукини, очищенных и нарезанных 9000 3

350 мл томатного соуса

4 ломтика моцареллы 9000 3

кускус и свежий базилик для подачи в качестве добавки

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук в течение двух минут.Добавьте грибы и кабачки и обжарьте их в небольшом количестве жира в течение двух минут.

Добавьте соус и тушите без крышки пять минут.Затем перелить в жаропрочную посуду и украсить сверху сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Подавать с кускусом и свежим базиликом.

Температура духовки: 190°С

Фото и рецепт: Мишель Моран

Карпаччо из кабачков и свежего базилика

90 200 2 кабачка 9000 3

Оливковое масло

Лимонный сок, свежевыжатый и процеженный

1 пучок свежего базилика

150 г сыра пармезан, нарезанного стружкой

50 г жареных кедровых орехов

Соль

Черный перец

Идеальное дополнение к пицце и лазанье.Легкий, хрустящий, он быстро найдет любителей.

Кабачки вымойте и нарежьте очень тонкими ломтиками – лучше всего использовать шинковку.

Разложите ломтики на глубокой тарелке и обильно полейте их оливковым маслом, посыпьте листьями базилика, сыром пармезан и кедровыми орешками.

Приправить солью и перцем, а затем накрыть тарелку пищевой пленкой.

Поставьте в прохладное место и маринуйте не менее 3 часов.

Подавать холодным, как гарнир или закуску.

Подается соло — вкусное вегетарианское блюдо.

Рецепт взят из книги Мишеля Морана "Мои вкусы"

Фото и рецепт: чеснок в помидорах.пл / zakacakuchnia.pl

Филе трески на кабачках и морковных оладьях с рукколой песто и икрой радужной форели

ТОРТЫ И РЫБА:

2 филе трески (около 25 г каждое)

топленое масло

90 248 Икра радужной форели

90 250 1 морковь, натереть на крупной терке 9000 3 90 252 1 кабачок, натереть на крупной терке

90 254 ½ пучка нарезанной петрушки

1 яйцо 9000 3

2 столовые ложки пшеничной муки

щепотка соли

щепотка перца

ПЕСТО С РУКОЛЕ:

10 дкг ракеты

30 г жареных орехов кешью

90 270 5 дкг сыр горгонзола 9000 3

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

щепотка соли

щепотка перца

Натрите кабачки и посолите, затем дайте им постоять 15 минут.Затем выжмите его и смешайте с морковью, яйцом, мукой, петрушкой, солью и перцем. Смешиваем все ингредиенты для песто.

Приправьте промытое и обсушенное филе трески солью и перцем с обеих сторон.Обжариваем наши оладьи с двух сторон на раскаленном масле, а на другой сковороде с двух сторон обжариваем филе трески.

Положите кусочки трески на полотенце и положите кусочки трески на полотенце, а сверху положите соус песто из рукколы и икру радужной форели.Приятного аппетита!

Автор рецепта: Беата Снеховска

Фото: Петр Болко / good-food.телевизор

Запеченные баклажаны с острым тартаром из цукини

2 больших баклажана

морская соль

1 чайная ложка сладкого перца

90 300 1 чайная ложка семян кориандра 9000 3

1 столовая ложка цветного перца горошком

8 столовых ложек масла

5-6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

Тартар из цукини:

1 кабачок (весом ок.300 г)

1 зеленый огурец (около 100 г)

1 перец чили, мелко нарезанный (без косточек) 9000 3

1 горсть нарезанной мяты

90 320 1 сок лайма 9000 3

6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима

соль

свежемолотый перец

Вымойте, высушите и разрежьте баклажаны вдоль пополам.Натереть морской солью, паприкой, кориандром и цветным перцем, натертыми вместе в ступке. На каждую половинку наливаем по 2 столовые ложки масла. На поверхность среза положите несколько ломтиков чеснока.

Заверните каждую половинку в алюминиевую фольгу и поместите в предварительно разогретую до 190 ºC духовку прибл.50 минут. По истечении этого времени снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15 минут.

Вымойте и обсушите кабачки и огурцы. Огурец очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарежьте небольшими кубиками неочищенные кабачки. Выложите кабачки и огурцы в миску, добавьте перец чили, мяту, сок лайма, оливковое масло, соль, перец и все перемешайте.

Перед подачей положите на каждую половинку баклажана несколько столовых ложек тартара из цукини.

Фото и рецепт: Зося Кудная / готовить проще.номер

Фриттата с кабачками, перцем чили, шпинатом и колбасой

90 342 1 кабачок средний 9000 3

штук острого перца

горсть свежего шпината

1-2 зубчика чеснока

90 350 горсть колбасных ломтиков (напр.чоризо)

1-2 чайные ложки сушеного орегано

горсть тертого сыра

5-6 яиц

свежемолотый перец

морская соль

На медленном огне обжарить ломтики колбасы, добавить кабачки и кусочки перца чили.Приправить сушеным орегано. Затем добавьте бланшированный шпинат и выдавленный чеснок. Приправить солью и перцем. Все обжарить около 2 минут. Снимаем с огня.

В большой миске взбейте яйца со щепоткой соли и перца.Готовую яичную массу вылейте на сковороду, время от времени передвигая сковороду, чтобы яичная масса распределилась равномерно. В конце посыпать тертым сыром. Обжаривать на слабом огне около 6-8 минут, пока масса не станет мягкой. Через 5 мин. мы можем накрыть кастрюлю крышкой. Подаем горячим.

Фото и рецепт: Зося Кудная / готовить проще простого.номер

Фузилли с кабачками, баклажанами и красным перцем

400 г пасты (фузилли, пенне, тальятелле)

1 большой красный перец 9000 3

1 большой баклажан

2 маленьких кабачка 9000 3 90 380 3 зубчика чеснока 9000 3

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

листья свежей мяты и базилика

оливковое масло

соль и перец

Отварите пасту аль денте в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой.

Все овощи (баклажаны, кабачки, перец) нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде. Добавьте выдавленный чеснок, базилик и имбирь.

Приправьте перцем и солью.Сбрызните оливковым маслом. Смешать обжаренные овощи с отваренными макаронами. Перед подачей посыпать свежими листьями мяты.

.90,000 5 идей консервирования из кабачков - рецепты

Цуккини — это овощ с нейтральным вкусом, из которого можно приготовить множество блюд, таких как завтрак, обед, ужин и даже торт. Не будем, однако, забывать, что лучший сезон для этих овощей, то есть сезон кабачков, длится не круглый год. Стоит воспользоваться этим и приготовить варенье из кабачков, которым мы будем наслаждаться зимой.

Из чего приготовить кабачки?

Возможно, вы были в ситуации, когда ваш огородный куст кабачка дал хороший урожай и после 2-3 кабачков у вас стало пусто в голове.Что приготовить из кабачков? Какие блюда из кабачков можно приготовить на собственной кухне? И как его обработать, чтобы можно было наслаждаться зимой вкусными домашними вареньями? Мы постараемся ответить на эти вопросы, а также подскажем несколько проверенных рецептов варенья из кабачков. Нет ничего лучше, чем сопровождение вашего ужина в виде вкуснейших хрустящих кусочков кабачка в различной форме, запечатанных в банки на зиму.

Блюда из кабачков

Кабачок – низкокалорийный овощ, поэтому стоит воспользоваться сезоном кабачка и приготовить блюда на его основе или с его добавлением.Кабачки на ужин утолит наш голод, но не нагрузят желудок. Вкусные кабачки, фаршированные мясным фаршем, лапша из кабачков, оладьи из кабачков – это лишь несколько предложений, которые можно приготовить не только летом, но и зимой, ведь кабачки доступны в магазинах круглый год. Однако самые вкусные кабачки выпадают на летний период.

Заготовки из кабачков - кабачки в банках

Нам нравится это состояние, когда наши кладовые полны баночек с солениями, солениями и вареньями, которые мы заготавливаем на долгие зимние вечера и не только.Запасы хорошо связаны, благодаря им мы можем быть уверены, что едим здоровые продукты, которые мы сделали сами, и что у нас всегда есть что-то на черный день в кладовой. 2020 год показал нам, что стоит иметь запасы и пополнять их на постоянной основе.

Для варенья из кабачков стоит выбирать более мелкие экземпляры с компактной серединкой и мелкими мягкими семенами. У более крупных кабачков есть большие семенные карманы, которые необходимо удалить перед обработкой, а сама мякоть становится несколько губчатой. У более старых овощей также более толстая кожица, что неаппетитно, поэтому рекомендуется снять ее, прежде чем закрывать в банках.


Лакомство с цукини

Вкусный летний ужин на основе кабачков. Мы любим его кушать, готовя большую порцию. В зависимости от того, что мы любим, добавляем к нему грибы, паприку и даже мясо или мясную нарезку. Стоит приготовить вариант алео с кабачками, который можно закрыть в банке, чтобы иметь возможность наслаждаться его восхитительным вкусом даже зимой. Неоспоримым фактом является то, что это прекрасное блюдо, но консервированные кабачки в таком виде – это быстрый соус к макаронам, рису или кашам.

Рецепт лечения кабачками - ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • 2 кг цветного перца
  • 1 кг лука
  • 1 кг томатного пюре или томатной пасты
  • 5 столовых ложек масла
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 90 038 ½ кг сахара 90 039
  • 6 столовых ложек соли + соль для приправы
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 6 шариков душистого перца
  • 4 лавровых листа
Рецепт обработки кабачков - подготовка:

Указанный вес кабачка - это вес продукта, который будет в горшке, т.е. без семенных гнезд и без кожицы (если кабачки собираетесь чистить).

  1. Отрежьте два конца кабачка, затем разрежьте его вдоль пополам и при необходимости удалите семенные карманы. Можно и почистить, если кожица толстая. У молодых, мелких экземпляров удалять семенные гнезда или кожицу не нужно. Нарежьте цукини кубиками и добавьте в большую кастрюлю.
  2. Нарежьте лук перьями и тоже положите в кастрюлю. Посыпьте все 6 столовыми ложками соли и оставьте на 4 часа.
  3. Через 4 часа добавьте к кабачкам и луку нарезанный кубиками перец.Также положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец.
  4. Вливаем масло в сковороду и жарим все это около 15 минут.
  5. Когда все поджарится, влить томатное пюре в кастрюлю. Доведите все до кипения.
  6. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, соль и перец и снова доведите до кипения.
  7. Острый соус разлить по ошпаренным банкам и закатать. Эти ингредиенты дадут вам 20 баночек емкостью 500 мл .
  8. В емкости для пастеризации расположите банки так, чтобы ни одна из них не касалась боковых стенок так, как они касались друг друга.Залейте банки водой до краев и пастеризуйте в течение 20 минут после закипания воды.
  9. Достаньте горячие банки из кастрюли и поставьте их вверх дном. Остудить банки, переложить в кладовку.


Кабачки маринованные

Вкусные, слегка кисловатые кабачки на зиму, которые станут прекрасным дополнением к основному блюду. Он также отлично подходит для приготовления вкусных, богатых ингредиентами бутербродов, таких как панини. Кабачки в маринаде не требуют особых усилий.Достаточно его подготовить, разложить по банкам и залить маринадом. Затем законсервируйте банки вместе с их содержимым. Точные пропорции и пошаговое приготовление консервированных кабачков смотрите ниже.

Маринованные кабачки - Ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • В каждую банку положить:
    • 5 горошин перца
    • 3 шарика душистого перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • 1 стебель фенхеля
  • Пул:
    • 4 стакана воды
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан уксуса
    • 3 чайные ложки соли
Маринованные кабачки - Подготовка:
  1. Кабачки разрезать вдоль пополам.Если у цуккини явно большие и твердые семена, избавьтесь от них большой ложкой.
  2. Нарежьте кабачки соломкой шириной 1,5 см и высотой с банки, в которые вы будете складывать кабачки. Лучше всего для этого подойдет высокая банка емкостью 1 л .
  3. На дно банки положите навес из фенхеля, а также остальные специи. Нарезанные кабачки плотно уложите вертикально.
  4. Смешайте все ингредиенты для рассола и разлейте по подготовленным банкам, затем закройте их.Благодаря этому рассолу в банках будут кисло-сладкие маринованные кабачки.
  5. Пастеризовать маринованные кабачки в течение 5 минут.


Салат из цукини

Салат из цукини — это красочная вариация консервов. Добавьте разноцветные перцы, морковь или свеклу к зеленым, желтым кабачкам, чтобы получился красивый овощной салат для вкусных обеденных блюд. Вы можете нарезать овощи как угодно и даже приготовить из них овощные спагетти.Прелесть в том, что ваш зимний салат из кабачков будет выглядеть совсем иначе, чем салат вашего соседа.

Салат из кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 2 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 90 038 ½ кг перца (может быть 1 цвет или зеленый, желтый и красный)
  • 4 столовые ложки соли
  • 8-10 чайных ложек масла или оливкового масла
  • соленья:
    • 1 стакан 6% уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 6 перцев горошком
    • 6 зерен душистого перца
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка семян горчицы
Салат из кабачков на зиму - подготовка:
  1. Кабачки натереть на крупной терке.
  2. Лук нарезать перьями.
  3. Положите натертые цукини и нарезанный лук в большую миску или кастрюлю и посыпьте 4 столовыми ложками соли. Перемешать и оставить на 2 часа.
  4. Через 2 часа все это дело откинуть на дуршлаг.
  5. К обсушенным овощам добавить нарезанную полосками паприку и натертую на крупной сетке морковь.
  6. Поместите ингредиенты для рассола в кастрюлю и нагрейте, пока все не растворится. Залейте овощи горячим соусом и оставьте еще на два часа.
  7. По истечении этого времени разложите салат по банкам и залейте каждую из них по 1 чайной ложке масла.
  8. Закройте банки и пастеризуйте в течение 10 минут.


Кабачки карри

Вкусные кусочки кабачка в восточном маринаде. Если у вас еще не было возможности попробовать этот вид солений, мы рекомендуем вам сделать хотя бы несколько небольших баночек. Консервированные кабачки — прекрасное и свежее дополнение к завтраку, обеду и ужину. Вы можете грызть его по любому поводу. Этот золотистый рассол отлично смотрится с зелеными кусочками кабачка. Цуккини для банок будет великолепно смотреться в любой банке.

Цукини карри - Ингредиенты:
  • 2 кг молодых кабачков
  • соленья:
    • 2 л воды
    • 1 и 1/2 чашки 10% уксуса
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 лавровых листа
    • 2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки карри
    • 2 столовые ложки соли
    • 1 столовая ложка острой горчицы (можно дижонской, русской, хреновой)
    • 1 столовая ложка перца горошком
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 2 чайные ложки семян горчицы
Кабачки карри - Приготовление:
  1. Кабачки тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать полукольцами толщиной около 1 см.Разложите их горизонтально в заранее подготовленные банки.
  2. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, горчицу, карри, сахар, куркуму и горчицу. Залить все водой с уксусом. Сварить все это.
  3. Залить горячим маринадом банки с кабачками и хорошо закрутить.
  4. Аккуратно поставьте банки в емкость для консервирования и залейте водой на ¾ высоты. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.

Кабачки маринованные

Сезон огурцов не удался? Ничего не потеряно! Также можно замариновать кабачки.Он не будет таким твердым, как огурцы, потому что вам придется нарезать его ломтиками, прежде чем положить в банки, но он точно станет отличной заменой маринованным огурцам. Маринование – самый полезный вариант домашней консервации, причем мариновать можно буквально все овощи. Вы хотите сойти с ума? Выберите несколько баночек для овощной смеси! Откройте для себя основной рецепт маринованных кабачков сегодня. По этому принципу вы будете подбирать любые другие овощи. При мариновании кабачков выбирайте молодые овощи, чтобы после маринования они оставались максимально твердыми.

Рецепты маринованных кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 3 молодых кабачка
  • за каждую банку:
    • кусочек корня хрена
    • 1 стебель фенхеля
    • 1 зубчик чеснока
    • немного перца горошком
  • флуд:
Рецепты маринованных кабачков на зиму - подготовка:
  1. Маринованные кабачки в основном требуют правильной подготовки банок, а также самих кабачков.Банки нужно очень хорошо вымыть и ошпарить, то же самое и с крышками. Овощи хорошо промыть.
  2. Кабачки хорошо вымыть, нарезать соломкой и разложить по литровым банкам.
  3. Между кабачковыми палочками положить кусочки корня хрена, зубчик чеснока и навес укропа.
  4. Затем добавьте в каждую банку несколько горошин перца.
  5. Приготовьте маринад. Нагрейте воду с солью. Оставить остывать, затем залить кабачки так, чтобы ни один кусочек овоща не торчал над поверхностью.
  6. Завинтите банки крышками и поставьте в прохладное место для медленного отжима.
.90 000 лучших рецептов из кабачков! - Наша диета

Подарки, подарки судьбы 😉 Так повезло будущим свекрам с собственным фруктово-овощным садом. Мы любим кабачки! Особенно такие экземпляры, из которых можно наколдовать много вкусняшек. Хотя для многих этот овощ вообще не имеет вкуса – вы удивитесь, если попробуете эти рецепты! Кабачок — легкоусвояемый и низкокалорийный овощ — в 100 г сырого кабачка содержится всего около 16 ккал, 1,2 г белка, 0,1 г жира, 3,1 г углеводов и 1 г клетчатки.Это также хороший источник витаминов и минералов, таких как кальций, магний, фосфор, калий, вит. С, К, витамины из гр. B, бета-каротин или фолиевая кислота. Из-за низкого гликемического индекса кабачки также рекомендуются людям с диабетом или резистентностью к инсулину.

Какое ваше любимое блюдо с этим овощем?

Вы должны попробовать эти деликатесы!

Кабачки в тесте для блинов - ингредиенты на 2 порции

На 2 порции:
  • 1 большой кабачок ок.400-500 г
  • рапсовое масло
  • Блинный торт:
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Подготовка:

  • Цукини нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. В миске смешайте ингредиенты для блинного теста: всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо и, добавив немного молока, энергично перемешайте ингредиенты до получения однородного теста
  • Нагрейте большую сковороду с жиром.Нарезанные кусочки кабачка выложите порциями и обмакните их в тесто. Выложить на сковороду и обжарить на умеренном огне до золотистого цвета примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
  • Выложить на бумажные полотенца, чтобы слить жир

Кабачки, фаршированные мясом и булгуром

На 2 порции:
  • Цуккини 1 шт около 500 г
  • Говяжий фарш 200 г
  • Культурный гриб 8 шт.
  • Моцарелла 60 г
  • Листья петрушки
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • зеленый лук
Подготовка:
  1. Крупу отварить до полумягкости.
  2. Грибы нарезать кубиками и потушить в оливковом масле, обжарить и приправить мясо.
  3. Крупу смешать с грибами, мясом и рубленой петрушкой. Время года.
  4. Цуккини нарезать поперек, выдолбить серединку и положить в подготовленную начинку. Можно выкладывать слоями.
  5. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Посыпать тертой моцареллой после половины времени приготовления. Посыпать зеленым луком
  6. на тарелке

Оладьи из цукини с соусом цацики

На 2 порции:
  • Цуккини 1 шт около 400-500 г
  • Морковь 1 шт
  • Грибы 8 шт
  • Куриная грудка 150 г
  • Крупа булгур 50 г
  • Мука пшеничная 4 столовые ложки
  • Куриные яйца 2 шт
  • Оливковое масло
  • Чеснок 1 зубчик
  • Листья петрушки
  • Натуральный йогурт 100 г
  • Редис 2 шт.
  • Маленький огурец 1 шт
Подготовка:

1.Морковь и кабачки натереть на терке с более крупными ячейками. Подождем, пока сахар пустит сок и стечет. Овощи смешать с яйцами, мукой, рубленой петрушкой, продавленным через пресс чесноком, мукой, солью и перцем.

2. Нарежьте курицу мелкими кубиками. Замариновать в столовой ложке оливкового масла, специи карри и сладкого перца. Мы жарим его. После того, как мясо остынет, добавляем его в тесто. Смешайте ложкой, пока все

ингредиента не будут объединены.

3. Выложить блины на горячую сковороду и обжарить до румяности с двух сторон

Соус цацики:

Приготовить соус из йогурта, тертого огурца, редьки и прессованного чеснока.Приправьте по вкусу любимыми специями.

Приятного аппетита!

.90 000 Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения! Как кабачки могут помочь похудеть?

Цуккини

— замечательный овощ, обладающий свойствами для похудения. Знакомьтесь с моими вкуснейшими рецептами блюд из кабачков, которые помогут вам похудеть и разнообразить свой здоровый рацион!

Я большой любитель кабачков и с энтузиазмом выращиваю их в своем саду :) С удовольствием наблюдаю, как они растут, и готовлю их различными вкусными способами :) Свежие кабачки прямо с грядки очень сочные и содержат много ценных витаминов.Если у вас нет кабачков с собственного «фермы», стоит купить их на рынке, где овощи гораздо лучшего качества, чем купленные в магазинах.

Как кабачки помогают похудеть?

Цуккини — отличный друг для тех, кто придерживается диеты с пониженным содержанием калорий, потому что в нем очень мало калорий, и добавление его в пищу позволит вам чувствовать себя сытым без лишних калорий. В 100 г свежих кабачков всего 17 ккал и высокое содержание растительной живой воды. Целый кабачок всего 40 ккал! Вы можете самостоятельно рассчитать калорийность моих блюд из кабачков, представленных в этом посте, в мобильном приложении Calorie Diary >>>, чтобы убедиться, что они действительно низкокалорийны :)

Почему стоит есть кабачки?

Цуккини

легко усваивается и имеет мягкий вкус, в нем не откладываются тяжелые металлы.Он содержит много ценных витаминов и минералов, таких как А, С, К, РР, В1, калий, железо и магний. Его могут есть даже шестимесячные дети :) И так мало калорий!

Как приготовить кабачки?

Цуккини можно приготовить разными способами. Можно потушить с паприкой, получится вкусная полезная кабачковая закуска >>> Можно нафаршировать кабачки различными добавками и запечь в духовке - я приготовила кабачки, фаршированные курицей и грибами >>>.Моя здоровая запеканка из кабачков тоже великолепна >>>

Кабачок также подходит для приготовления вкусных супов: попробуйте мой суп-пюре из кабачков с диетическими гренками >>> и суп для похудения вволю >>> с цукини.

Вас удивит вкуснейший диетический картофель фри из кабачков, который почти не содержит калорий. Рецепт диетической картошки фри из кабачков в моем варианте можно посмотреть здесь >>>

Цветы кабачка тоже съедобны, что я очень люблю :) Если у вас есть доступ к цветам кабачка, рекомендую вам мой вкусный рецепт фаршированных цветков кабачка >>>

Кабачки, конечно же, также подходят для барбекю.Если вам интересны новые рецепты блюд из кабачков, подписывайтесь на мою рассылку!

Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения

Угощение кабачком

Куриные котлеты с цукини

Запеканка из курицы и кабачков подходит

Фаршированные кабачки

Спагетти болоньезе с кабачками

Оладьи из цукини подходят

Если вы, как и я, любите кабачки и хотите, чтобы блюда с кабачками были включены в вашу диету для похудения, я могу составить диету специально для вас :) Я диетолог и если вам нужна профессиональная помощь, смотрите мое предложение по диете для похудения > >>

Омлет с цукини, помидорами и сыром Пармезан

Паста быстрого приготовления с ветчиной и кабачками

Крем-суп из цуккини

Картофельный гратен с кабачками подходит

У вас есть идея полезного блюда из кабачков? Поделитесь с нами в комментариях :)

Присоединяйтесь ко мне в инстаграме

ПОДЕЛИТЕСЬ С ИМЕНАМИ 🙂

Рецепт

Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения

Автор

Анета Столарц

Опубликовано

Рейтинг

.90 000 Лучшие консервы из кабачков на зиму. Эти рецепты стоит знать! Кабачки в банках: салат, кисло-сладкий соус, варенье и острый маринад

Лето – самое время для приготовления варенья из кабачков. Сейчас он самый вкусный, самый доступный и его можно купить по низкой цене. Рецептов варенья из кабачков великое множество, мы даем вам несколько простых и проверенных рецептов в сладком и соленом варианте. Посмотрите, что приготовить из кабачков.

Содержание

Слово цуккини происходит от итальянского слова «кабачок» , что означает «маленькая тыква» .Таким образом, кабачок относится к семейству тыквенных, содержащих много клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, магния и калия. В некоторых регионах Польши его называют тыквой или . Цуккини — низкокалорийный и легко усваиваемый овощ, особенно в приготовленном виде. Так что давайте воспользуемся его доступностью в сезон, а когда у нас закончатся идеи для ужинов с кабачками, заготовим консервы на зиму в банках. Ниже приведены рецепты и правила влажной пастеризации пресервов.

Пастеризация кабачков пошагово:

  1. Ошпарьте банки и крышки (предварительно проверьте, не повреждены ли они). №
  2. Переложите варенье в банки, оставив около 2 см свободного места от верхнего края.
  3. Закройте банки (не слишком плотно!).
  4. Поместите банки в кастрюлю на хлопчатобумажную ткань. Будьте осторожны, чтобы они не касались стенок сосуда или других банок.
  5. Налейте воду в кастрюлю до высоты банок.
  6. С момента закипания пастеризовать столько, сколько рекомендует рецепт.
  7. Выньте банки, переверните их вверх дном и дайте им остыть (таким образом проверяется герметичность укупорки).

Овощное варенье ? Почему бы и нет! Он нежный, не слишком сладкий, с легкой ноткой лимона. Хотя специфический вкус варенья из кабачков понравится не всем, попробовать его приготовить стоит.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков, очищенных от кожуры и косточек,
  • 1 стакан сахара,
  • 1/3 стакана воды,
  • 1 лимонное желе,
  • сок, выжатый из 1 лимона или 1 чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление: очищенные от кожуры и сердцевины кабачки натереть на терке и положить в кастрюлю. Затем залить водой, довести до кипения и варить под крышкой около получаса, пока овощ не станет полностью мягким. Добавьте сахар, лимонный сок и желе (только порошок). Все измельчить блендером до однородности. Приготовленное таким образом варенье варить около получаса до загустения, периодически помешивая. Горячее варенье разлить по закипевшим банкам и закатать. Наконец, пастеризуйте в течение 15 минут в кастрюле с водой.

Прекрасное дополнение к пасте, запеканкам и мясу для быстрого обеда. Он имеет интересный кисло-сладкий аромат и очень питателен. Он отлично подойдет в качестве замены покупным соусам сомнительного качества.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков,
  • 1,5 кг томатов,
  • 1 кг красного перца,
  • 500 г томатного концентрата,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 3/4 стакана 10% уксуса,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 3 луковицы,
  • 3 столовые ложки соли
  • 1 чайная ложка сладкого,
  • 1 чайная ложка острого молотого перца.

Приготовление: кабачки вымыть, очистить, нарезать средними кусочками и положить в кастрюлю. Помидоры (без кожицы), лук, чеснок и паприку нарежьте мелкими кубиками и добавьте к цуккини, затем посыпьте солью и оставьте на 2 часа. Все варить около 40 минут до мягкости. Смешайте все. Добавьте в соус остальные ингредиенты, такие как молотая паприка, сахар, уксус и томатная паста. Варить еще 10 минут. Разливаем соус по баночкам, пастеризуем в кастрюле 15 минут и готово!

Салат с кабачками и перцем в главной роли - вкусное дополнение к зимнему обеду, прекрасно сочетается как с мясными, так и с вегетарианскими блюдами.Этот рецепт очень популярен и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков,
  • 0,5 кг перца,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 4 столовые ложки соли,
  • 4 столовые ложки масла.

Бассейн:

  • 1 стакан 6% уксуса,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 лавровых листа,
  • 5 горошин перца,
  • 5 зерен душистого перца,
  • 1 столовая ложка семян горчицы.№

Приготовление: Кабачки и кожицу натереть на крупной терке. Лук нарезать перьями и добавить к кабачкам. Все посолить, перемешать и отставить на 2 часа. Слейте с овощей лишнюю воду, а затем смешайте их с тертой морковью и тонко нарезанной паприкой. Ингредиенты для рассола смешать и варить до полного растворения сахара. Горячий рассол смешать с овощами и отставить на 2 часа. Разложите салат по банкам, налейте сверху по чайной ложке масла и закрутите.Пастеризовать в кастрюле 15 минут.

Это рецепт настоящего угощения! Острый кабачок станет прекрасным дополнением к обеду и бутербродам. Однако, скорее всего, вы съедите его прямо из банки.

Ингредиенты:

  • 5 маленьких кабачков (длиной около 25-30 см),
  • 3/4 стакана хорошего оливкового масла,
  • 2 чайные ложки пасты из острого перца или соуса чили,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1/4 лимонного сока,
  • 5 зубчиков польского чеснока.

Приготовление: помыть, обсушить кабачки и нарезать тонкими ломтиками. Затем обжарить на сухой сковороде. Соедините оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Разложите кружочки кабачка по банкам и залейте рассолом. Препарат не нужно пастеризовать, так как масло и чеснок являются сильными консервантами.

Маринованные кабачки с карри – идеальный выбор на зиму. Это вкусное блюдо обеспечит организм ценными витаминами, а также обладает согревающим эффектом.

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков,
  • 6 стаканов воды,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 стакана уксуса,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка карри,
  • 1 чайная ложка белой горчицы.№

Приготовление: Все ингредиенты (кроме кабачков и семян горчицы) высыпать в кастрюлю и варить 1 минуту. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. На дно банок положите несколько семян горчицы, разложите кружочки кабачка и залейте рассолом (его можно процедить или нет). Пастеризовать около 30 минут. Приятного аппетита!

Добавить компанию Самореклама

Пригласите своих близких на кухню

Рекламные материалы партнера

.

Смотрите также