Каталог
  

Шаурма с говядиной в домашних условиях


Шаурма с телятиной в домашних условиях рецепт с фото пошагово

• 4 столовые ложки Соевого соуса
• 1 -2 штуки Красного лука
• 400 грамм Телятины
• 3 столовые ложки Кетчупа
• Соль по вкусу
• 4 штуки Лаваша
• 2 штуки Томатов
• 2 зубчика Чеснока 1. Я нарезаю вот такими небольшими как-то модное слово слайсы и просто небольшими кусочками довольно тонкие, чем тоньше - тем лучше заправляют соевым соусом и отправляю на противень температура 180 градусов примерно 10 минут. Чем дольше вы будете запекать, тем больше шанс что мясо станет сухим. Поэтому прошу вас не передержите его в духовке. Теперь пока мясо запекается, мы подготовим все овощи которые будем ложить в середину нашего Дёнера. Томаты нарезаем вот такими вот полукольцами. Если они не очень сочные, то можно их филировать, доставать мякоть. Но сегодня я этого делать не буду. 2. Берем красный лук, и нарезаем его также полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Теперь берем много петрушки, и отрезаем примерно половину стебеля, а половину стебеля оставляем. Этого хватит! Теперь нам нужен соус! Тот беленький соус, который все обожают. Все любители шаурмы просто без белого соуса не могут жить. Я взял йогурт, и натираю чеснок в йогурт. Очень много людей любят просто белый белый соус. На самом деле, если вы покупаете шаурму в ларьках или возле метро, то это просто майонез с чесноком. Я предлагаю сделать традиционный соус, который делают в Турции. Для него используют турецкий йогурт и чеснок. Всё хорошо перемешываем и в этот соус можно добавить чуточку зелени. 3. Ждем пока мясо приготовится и будем формировать дёнер. А тем временем вы можете перейти по ссылочке которая есть под этим видео. Там вы сможете зайти на мой сайт и увидеть этот же рецепт. 10 минут прошло. Мясо готово! Достаем. Посмотрите - оно приготовилась, но осталось сочным. Это очень важно для меня. И теперь дело за малым - поперчим, добавим чуточку соли и можем формировать дёнер. И так вот Здесь сначала намазываем кетчупом, чуточку белого соуса, томаты, мясо, лук. Небольшой секретик: я беру вот так вот со стеблями, я беру петрушку и вот так вот, сверху выкладываю. Она даст такого необычного хруста и очень хорошего вкуса и теперь просто делаем ролл. Первый дёнер сформировали, делаем второй. 4. Если видели, наверное, иногда добавляют огурцы. Огурцы - это не традиционный турецкий продукт, поэтому - это уже фантазии наших кулинаров возле метро. И вот так вот, аккуратно все заматываем, вуаля. Теперь нужно обжарить на сухой сковородке для того, чтобы оно взялось хрустящей корочкой и можем потом дегустировать. Буквально пара минут с каждой стороны, вот такой вот отличный дёнер с телятиной с соусом на основе йогурта и чеснока. Если вы еще едите шаурму на улице - просто не делайте этого больше!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Шаурма с говядиной - рецепт с фото

Итак, раскладываем на поверхности стола тонкий лаваш (можно использовать половинку).

Белокочанную капусту мелко шинкуем, выкладываем в центр лаваша. Кстати, можно использовать и пекинскую капусту. Можно слегка посолить ее.

Сдабриваем капустный слой любым соусом (вкус – на Ваше усмотрение).

Свежий промытый огурец нарезаем на тонкие кольца, выкладываем на сдобренную соусом капусту.

Отварную говядину расщепляем на волокна или мелко нарезаем. Выкладываем на огуречный слой.

Поверх слоя из говядины помещаем ломтики свежего помидора, которые чуть-чуть присаливаем.

Все выложенные ингредиенты для шаурмы присыпаем натертым сыром.

Приступаем к формированию шаурмы. Подгибаем к центру сначала нижний слой лаваша.

Потом сворачиваем боковые стороны.

А затем сворачиваем рулетом.

Готовую шаурму перекалываем на сухую разогретую сковороду.

Держим с каждой стороны буквально по две минутки.

Шаурма с говядиной в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях - 15 самых вкусных рецептов домашней шаурмы

Фото: yankelevitch.ru

За последние годы шаурма благополучно реабилитировалась и из дешевого уличного перекуса превратилась в самостоятельное блюдо. Все чаще она появляется в меню кафе или ресторанов, и даже открываются тематические моно-заведения. И, конечно же, ее можно приготовить самостоятельно. LAFOY собрал для тебя 15 рецептов шаурмы в домашних условиях!

1. Простая шаурма с курицей

Фото: riverwestbistro.com

Самый легкий и быстрый рецепт шаурмы всего из восьми ингредиентов.

Тебе понадобится: 300 г курицы , 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 300 г корейской моркови, 400 г сыра, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Отвари или обжарь курицу, или возьми копченое филе. Нарежь все ингредиенты полосочками, а сыр – натри на крупной терке. Смажь лаваш майонезом и кетчупом, выложи начинку, заверни и обжарь.

2. Домашняя шаурма со свининой

Фото: attuale.ru

Свинину лучше всего заранее протушить, чтобы она была мягкой и нежной.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г капусты, сыр, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь все овощи одинаковыми полосочками или кубиками, а сыр натри. Протуши свинину в небольшом количестве масла и воды, бульона или соевого соуса. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи начинку, засыпь тертым сыром, заверни и разогрей на сковороде.

3. Шаурма с куриным бедром

Фото: zen.yandex.ru

Филе бедра идеально подходит для начинки шаурмы, потому что оно сочнее и жирнее грудки.

Тебе понадобится: 350 г филе бедра, 2 помидора, 6 корнишонов, 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 сладкий перец, лаваш, пучок разной зелени, кетчуп, майонез, специи.

Приготовление: Смешай кетчуп, майонез, специи и рубленую зелень для соуса. Филе бедра нарежь или измельчи в фарш и обжарь в сковороде. Отдельно обжарь грибы (или возьми маринованные), измельчи овощи и заверни начинку в смазанный соусом лаваш.

4. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Фото: fabrika-fitonyashek.tilda.ws

Вместо курицы также подойдет любое другое мясо по вкусу.

Тебе понадобится: лаваш, 3 листа салата айсберг, 200 г курицы, 2 помидора, 1 маринованный огурец, специи, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь мясо и огурец полосками, а помидор – кубиками и слей лишнюю жидкость. Нарви салат, сложи начинку в лаваш и полей майонезом с кетчупом. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Шаурма с курицей в домашних условиях: 12 рецептов приготовления

5. Шаурма с вешенками и фасолью

Фото: fishki.net

Даже без мяса она получается очень сытной и питательной.

Тебе понадобится: 75 г вешенок, 70 г сладкого перца, 50 г помидоров, лука и консервированной фасоли, лаваш, 50 г готового соуса сальса, 15 мл оливкового масла, 20 мл терияки.

Приготовление: Обжарь измельченные овощи с грибами в оливковом масле с терияки. Фасоль промой и добавь в смесь в самом конце, а потом перемешай все с сальсой. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

6. Домашняя шаурма с колбасой

Фото: eduem.ru

Конечно, это не классическая вариация, но будет очень вкусно!

Тебе понадобится: 400 г колбасы, 2 огурца, 200 г корейской моркови, 2 помидора, 6 листьев пекинской капусты, 150 г сыра, лаваш, пучок зелени, кетчуп и сметана.

Приготовление: Нарежь колбасу кубиками, помидоры – кружочками, а огурцы с капустой – соломкой. Вареную колбасу можно слегка обжарить в паприке, а копченую – оставить так. Смажь лаваш кетчупом и сметаной, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, выложи начинку и заверни.

7. Шаурма со свининой и медом

Фото: gazeta-toratau.ru

Азиатские нотки придают этой домашней шаурме восточной пикантности.

Тебе понадобится: лаваш, 200 г свинины, 1 лист салата айсберг, 1 огурец, 1 сладкий перец, 50 г корейской моркови, 1 ст.л. кунжута, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда и оливкового масла.

Приготовление: Смешай оливковое масло с соевым соусом, медом и кунжутом и замаринуй в соусе тонко нарезанную свинину. Обжарь ее на сковороде и в конце протуши в остатках соуса до загустения. Овощи измельчи тонкими полосками, выложи начинку в лаваш и заверни.

8. Шаурма с говядиной

Фото: instagram.com

Чтобы шаурма была нежнее – измельчи говядину в фарш или мелко наруби!

Тебе понадобится: 200 г говядины, 150 г сыра, 2 помидора, пучок зелени, 1 луковица, лаваш, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, сырный соус.

Приготовление: Обжарь говядину со специями в смеси масел, смешай с мелко рубленым помидором и зеленью. Выложи начинку в лаваш, смазанный сырным соусом, посыпь тертым сыром и запеки 10 минут при 180 градусах.

20 обалденных закусок к пиву в домашних условиях

9. Шаурма с индейкой

Фото: feel-feed.ru

Диетический вариант шаурмы в домашних условиях с йогуртом или майонезом.

Тебе понадобится: 300 г фарша индейки, 100 г капусты, 2 помидора, 2 красных луковицы, 1 огурец, 2 листа салата, лаваш, специи и зелень, 50 мл йогурта или домашнего майонеза.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь лук полукольцами и смешай их с перцем и солью. Фарш обжарь со специями, огурцы измельчи тонкими кружочками, а помидоры – ломтиками. Выложи начинку в лаваш, смазанный йогуртом, заверни, оставь пропитаться на 20 минут и отправь в духовку еще на 10 минут при 180 градусах.

10. Домашняя шаурма с печенью

Фото: attuale.ru

Неожиданный и совсем небанальный рецепт шаурмы для домашнего ужина.

Тебе понадобится: 100 г печени, лаваш, 40 г лука, 50 г сметаны, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. меда, 20 г сулугуни, 40 г капусты, 15 г красного лука, 25 г огурца, 30 г помидоров черри, 20 г моркови, 2 ч.л. уксуса и сахара, зелень, специи.

Приготовление: Промой печень и обжарь с луком в сметане и соевом соусе. Измельчи все овощи, заправь их уксусом и сахаром, приправь по вкусу. Выложи в лаваш печень и овощной салат, скрути и слегка обжарь на сковороде с двух сторон.

11. Шаурма с сыром

Фото: pinterest.ru

Тут совсем нет мяса, но есть несколько разных видов сыра.

Тебе понадобится: 60 г твердого сыра, 60 г плавленого сыра, 60 г сулугуни, 30 г дорблю, 1 помидор, 60 г капусты, лаваш, 1 ч.л. винного уксуса, кориандра, куркумы и розмарина, 4 ст.л. йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный помидор в оливковом масле с винным уксусом и специями. Мелко нашинкуй и разомни капусту с солью, а йогурт смешай с лимонным соком и приправами. Смажь лава плавленым сыром, а остальные виды измельчи на терке. Выложи начинку и соус и заверни шаурму.

12. Шаурма с тофу

Фото: thexpatdietitian.com

Эта шаурма не только вегетарианская, но еще и абсолютно постная.

Тебе понадобится: лаваш, 1 луковица, 1 морковь, зубчик чеснока, 1 перец, 1 кабачок, 150 г тофу, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, перец – соломкой, а кабачок и морковь натри на крупной терке. Разомни тофу вилкой с давленым чесноком и специями. Слегка обжарь овощи, добавь к ним тофу и заверни начинку в лаваш.

Как сделать чипсы в домашних условиях: 9 простых рецептов

13. Шаурма с фалафелем

Фото: povar.ru

Еще один вегетарианский рецепт домашней шаурмы для тех, кто вообще не ест мясо!

Тебе понадобится: 50 г лука, 50 г листьев салата, 50 г капусты, 50 г огурцов, 50 г болгарского перца, фалафель, 70 мл воды, лаваш, зубчик чеснока, 20 г тахини, 20 мл лимонного сока, специи.

Приготовление: Смешай воду с тахини, лимонным соком, специями и давленым чесноком. Помой и нарежь овощи, нарежь фалафель, если он слишком крупный. Сложи в лаваш все ингредиенты, приправь соусом и заверни.

14. Шаурма с рыбой

Фото: pwlight.com

Диетическая версия с копченой или соленой красной рыбой.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, лаваш, 2 огурца, 2 помидора, 200 г капусты, 1 луковица, 200 г мягкого сыра.

Приготовление: Нарежь рыбу полосочками и измельчи кубиком остальные ингредиенты. Смажь лаваш сыром, выложи начинку и заверни шаурму – готово!

15. Домашняя шаурма с креветками

Фото: classic-cafe.ru

Столь вкусную и оригинальную шаурму можно подать даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г очищенных креветок, 1 огурец, 1 авокадо, 1 маринованный огурец, 1 маринованный перец, 1 луковица, лаваш, 1 лимон, 100 г салатных листьев, 150 г мягкого сыра, зелень, 300 г сметаны, 1 ч.л. меда и аджики, 2 ч.л. дижонской горчицы и лимонного сока, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Замаринуй полукольца лука в лимонном соке, отвари креветки, а авокадо с огурцами и перцем нарежь кубиками. Измельчи зелень и чеснок, смешай их со сметаной и остальными ингредиентами для заправки.

Смажь треть лаваша сыром, выложи салатные листы, остальные ингредиенты, зелень и 2-3 ст.л. соуса. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма с мясом говядины - рецепт и видео — napalkoff.ru

Шаурма с говядиной – это отличная идея для сытного перекуса, а также отличная закуска для нежданных гостей. В ней отлично сочетаются мясо, сочность овощей и острота корейской моркови. Говядину нужно будет замариновать, чтобы она стала нежной и мягкой на вкус. Маринованное мясо поджариваете на раскалённой сковороде с маслом. Отварная говядина также послужит отличной начинкой. Выбирать уже вам, по вашим вкусовым предпочтениям. Приготовьте быстро и вкусно сытную закуску по нашему простому рецепту с фото и видео. 

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 280 г мякоти говядины;
  • два маринованных огурчика;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 110 г молодой капусты;
  • один томат;
  • 60 г корейской моркови;
  • немного петрушки;
  • 1 ст. л. масла растительного;
  •  соль - по вкусу.


Для соуса и маринада:

  • 2 ст. л. кетчупа;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 головка луковицы;
  • 1 лимон.


Приготовление:

1. Говядину нарезаем длинными тонкими полосками и перекладываем в миску.
2. Лук режем произвольно и закладываем в чашу блендера, измельчаем. Полученную луковую кашицу вместе с ложкой цитрусового сока отправляем к мясу, кладем немного соли, смешиваем и маринуем в холоде на протяжении часа. Если есть время, то можно подержать говядину в маринаде и пять часов.
3. Маринованные огурчики режем тонкими кружочками, помидоры нарезаем также тонко, только ломтиками. Зелёный лук, петрушку и капусту тонко шинкуем.
4. Для соуса 2 зубчика чеснока пропускаем через пресс и соединяем с майонезом и кетчупом.
5. На горячем масле обжариваем до румяности замаринованные мясные кусочки. Здесь главное говядину не пересушить.
6. Лаваш промазываем соусом: сначала кладем капусту с зеленью, поверх раскладываем говядину, потом оставшиеся овощи и острую морковь. Начинку можно еще раз полить соусом и уже потом свернуть лаваш рулетом. 

При желании шаурму можно обжарить на сухой сковороде до румяного цвета.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

Видео приготовления шаурмы с говядиной



Похожие записи:
Закуска - шаурма из говядины с острой морковью
В разделе: Закуски

Закуска - шаурма из говядины с острой морковью, крошечными корнишонами или маринованными огурцами – находка, достойная не только повседневной, но и праздничной трапезы. Особенно на зажигатель...

Шаурма с колбасой и овощами
В разделе: Закуски

Сочная, сытная шаурма с колбасой и овощами дома – лучший способ утолить голод. Это легкое, всеми любимое блюдо сложно назвать низкокалорийным, но и к вредным продуктам отнести нельзя. Классич...

Домашняя шаурма с сыром в лаваше на сковороде
В разделе: Закуски

Домашняя шаурма с сыром в лаваше  – это не только приятный перекус, но и возможность избежать соблазна каждые пятнадцать минут открывать холодильник в поисках чего-нибудь съедобного. Вку...

Шаурма или шаверма в домашних условиях
В разделе: Разное

Донер-кебаб, шаверма или шаурма в домашних условиях – это еда, которая готовится очень быстро из таких доступных и полезных продуктов, как курица, говядина, баранина или свинина, лаваш, свежи...

Шаурма с говядиной рецепт


Шаурма с говядиной по-домашнему — рецепт с фото

Как ее только не называют - шаурма, шаверма и т.д. В каждой стране свое название, а этот фастфуд распространился не только по всей Азии и Востоку, но затронул всю Европу. Попробуешь раз и подсядешь капитально.

В домашних условиях тоже можно приготовить шаурму и даже использовать для этого не куриное, а полноценное мясо говядины. Предлагаю свой вариант шаурмы, и осторожно там с привыканием:))

Для приготовления шаурмы с говядиной по-домашнему возьмем следующие продукты (количество наполнителей можно варьировать по желанию).

Сначала приготовим соус. Для этого нужно смешать майонез, кетчуп и давленый чеснок. Так просто, но пикантно.

Капусту нашинковать помельче, слегка подсолить и помять руками, оставить. Свежий огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать колечками или половинками, а перец - соломкой.

В небольшом количестве растительного масла обжарить тонко нарезанную говядину. Лучше всего нарезать мясо помельче - соломкой, чтобы оно успело приготовиться и даже потушиться. Если говядина не очень молода, подбавьте немного воды и потушите под крышкой до выкипания всей жидкости. Добавить репчатый лук, нарезанный крупными перьями. Обжаривать до прозрачности лука. Затем добавить ложку соевого соуса, лимонный сок и сахар. Дождаться карамелизации мяса при постоянном помешивании. Если нужно, то подсолить.

Вот такое аппетитное мясо получается. Выложить его на тарелку.

Лаваш слегка смазать соусом и разложить капусту, как показано на фото. Увлекаться соусом на первом слое не советую, лаваш может размокнуть.

Затем слоями выложить все последующие ингредиенты: мясо, огурцы, перец сладкий и острый, помидоры и репчатый лук. Еще слегка смазать все соусом.

Лаваш туго свернуть рулетом, подгибая края.

Обжарить лавашные рулеты на сухой сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка.

Шаурма с говядиной по-домашнему готова. Приятного аппетита. Очень сочно!

Шаурма с говядиной: рецепт приготовления шавермы в домашних условиях, сколько калорий в блюде, как мариновать мясо, а также фото

Рецепты » Кебаб » Шаурма » Как приготовить вкусную шаурму с говядиной дома?

Шаурма — это известное всем ближневосточное блюдо, которое заполнило своей популярностью уже всю Европу. Заворачивается такая закуска в лаваш или арабскую лепешку — питу, а наполнитель состоит из овощного салата, мясной начинки и соуса.

Приготовление очень простое, но на вкус настоящая вкуснятина. Если вы решите приготовить дома, то внимательно читайте статью.

...

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Оглавление:

  • Отличие шаурмы с говядиной от классической
  • Фото шавермы
  • Рецепт приготовления в домашних условиях
  • Советы по приготовлению
  • Заключение

Отличие шаурмы с говядиной от классической

Вообще, изначально, согласно мусульманским канонам готовили шаурму только из баранины и телятины. Свинину есть грех в странах, где исповедуют ислам.

Только пятнадцать-двадцать лет назад делать ее начали еще и с курицы. Это было турецкое нововведение в традиционную рецептуру шаурмы, которое и способствовало превращению местного блюда в интернациональное.

Готовится ли шаурма с говядиной и какой вкус она придает? Конечно, готовится, это же так вкусно! Говядина обладает приятными вкусовыми качествами.

При правильном приготовлении она нежная и немножко сладковата на вкус. А вот сколько калорий в шаурме с говядиной, узнаете далее.

Шаурма с говядиной более насыщенная и сочная, чем например, с курицей, и в тысячу раз полезнее. В ней находится целый клад витаминов, микроэлементов и огромное количества железа.

Вкус шаурмы во многом зависит от соуса, предлагаем два рецепта: кефирно-чесночный и соус как в ларьке.

Фото шавермы

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем менее калорийную шаурму: вегетарианская, без майонеза.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Время приготовления — 50 минут.

Уровень сложности — легко.

Тип блюда — второе.

Энергетическая ценность 1 штуки — 344,8 калорий.

Белки — 15, 5 гр.

Жиры — 13,8 гр.

Углеводы — 35,3 гр.

Инвентарь:

  1. Разделочная доска.
  2. Чесночница.
  3. 4 глубокие емкости.
  4. Острый кухонный нож.
  5. Сковорода.
  6. 4 тарелки для овощного салата.
  7. Столовая ложка.

Ингредиенты для начинки и самой шаурмы:

  • армянский лаваш — 1 шт;
  • говядина (без косточки) — 250 гр;
  • белокочанная или пекинская капуста — 100-150 гр;
  • свежий помидор — 1 шт. среднего размера;
  • соленый огурец — 2 шт;
  • репчатый лук — 1 большая головка;
  • кипяченная вода — 2 стол. л;
  • винный уксус —1 стол. л;
  • сахар, соль — по 1 чл;
  • растительное масло для жарки;

Для маринада:

  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • репчатый лук — 1 крупная головка;
  • сок половины лимона;
  • соль — 1/3 чл;
  • зелень (укроп) — 1/2 пучка.

Для соуса:

  •  майонез (жирный), лучше домашний — 2 чл;
  • кетчуп — 1 чл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • зелень (укроп) — пару веточек.

Приготовление шаурмы из говядины в лаваше и как мариновать мясо:

  1. Говядину нарезать небольшими кусочками и сложить в небольшую емкость. Приготовить маринад: смешать в глубокой тарелке соевый соус и сок половины лимона, добавить 1/3 чл соли. Лук нарезать полукольцами и положить на мясо. Через чесночницу пропустить зубчики чеснока и добавить в маринад. Залить мясо маринадом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 2 часа, а лучше на ночь.
  2. Достаем подготовленное мясо, перекладываем его в другую чистую, сухую емкость, освобождая каждый кусочек от лука и чеснока.
  3. Нарезать говядину соломкой средней толщины и положить на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла и обжарить до готовности в течение 10-15 минут. Постоянно помешивать, жарить очень быстро, на среднем огне, ведь соевый соус способствует карамелизации, и мясо очень быстро может подгореть.
  4. Со сковороды высыпать готовое мясо на тарелку.
  5.  Приготовить соус: смешать майонез и кетчуп. Пропустить через чесночницу 3 зубчика чеснока, измельчить зелень, и смешать все составляющие. Если хотите получить более острый соус, возьмите 4 зубчика чеснока.
  6. Нашинковать репчатый лук тонкими полукольцами и замариновать в маринаде. Для этого смешать в емкости воду и винный уксус в соотношении 2:1 и добавить по 1 чл сахара и соли. Помешать ложкой несколько секунд до полного растворения кристаллов. Залить маринадом лук, он должен быть полностью им покрыт.
  7. Мелко нарезать капусту, посолить ее. Добавить в нее мелко-рубленую зелень, смешать.
  8. Помидор нарезать небольшими кусочками, соленые огурцы тонкой соломкой.
  9. Разложить лаваш на столе, смазать весь лист готовым соусом, равномерно распределив его по поверхности не доходя до краев с каждой стороны  на 2 см.
  10. На середину лаваша выложить начинку: сначала капусту, затем мясо . На мясо положить полукольца маринованного лука, потом соленый огурец и томаты.
  11. Подвернуть боковые, а затем и нижний края лаваша и закрутить его плотно в виде трубочки.
  12. Поджарить на сухой сковороде (растительное масло не добавлять) по 2 минуты с каждой стороны.
  13. Домашняя шаверма с говядиной готова! Кушать в горячем виде без столовых приборов. Приятного аппетита!

Читать также:  Секрет популярности уличной еды: начинка для шаурмы

Рецепты шавермы для гурманов: мексиканская, настоящая, сырная.

Советы по приготовлению

  1. Успех правильно приготовленного мяса заключается в его качестве и возрасте животного. Выбирайте говядину правильно: мясо молодого теленка отличается нежно-розовым цветом и небольшими мясными волокнами.
  2. Для разнообразия вкуса, в начинку можно положить еще пикантную морковку по-корейски. Вместе с сочной говядиной они прекрасно сочетаются.
  3. Те, кто не любит майонез, замените его на смесь жирной сметаны с кефиром.
  4. Зелень в шаурму и в соус можно брать любую, какая вам больше нравится по вкусу, это может быть кинза, базилик, петрушка или укроп. В рецепте шаурмы с говядиной используется укроп.
  5. После того, как лаваш достали из упаковки, его нужно сразу же смазывать соусом.

    При соприкосновении с воздухом лаваш начинает очень быстро подсыхать и в дальнейшем крошиться. Когда Вы будете его сворачивать, начинка выйдет с него через образовавшиеся трещины.

  6. По желанию можно начинку посыпать черным молотым перцем.
  7. Внутрь лаваша можно добавить пластинку твердого сыра, он как раз расплавится во время обжаривания и аппетитно укутает весь наполнитель.
  8. Завернуть шаурму с говядиной можно в арабскую лепешку. Блюдо будет сытнее. Ее можно приготовить самостоятельно или купить в крупном супермаркете.
  9. Обжаривать готовую шаурму нужно до появления черных точек на поверхности. С этим отлично справится сковорода-гриль с ребристой поверхностью.

Для любителей уличной еды, полезная информация: польза и вред шаурмы, открытая шаверма на тарелке.

Как приготовить шаурму с говядиной, смотрите на видео:

Заключение

Наиболее часто для приготовления шаурмы используют три вида мяса: курятину, свинину и говядину. В классическом варианте мясо для шаурмы маринуют, потом обжаривают на вертикальном вертеле и крутят вокруг нагревательного устройства. Не расстраивайтесь, если у Вас дома нет специального оборудования, ведь можно заменить его на сковороду. Теперь вы знаете рецепт шаурмы с говядиной в домашних условиях в лаваше, также можно готовить в пите. Дерзайте, у вас все получится!

Как сделать лепешку для шаурмы, читайте в статье; как приготовить с корейской морковью — переходите по ссылке.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Шаурма с говядиной

Кетчуп

 3 ст. л.

Майонез

 3 ст. л.

Чеснок

 1 зубчик

Лук репчатый

 1 шт.

Сок лимонный

 1 ст. л.

Соус соевый

 3 ст. л.

Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё равно, восточное блюдо. :)) Обычно шаурму готовят из специально нанизанного на шампур и замаринованного по-особенному мяса. Точный рецепт маринада я, конечно же, не знаю. В этом варианте предлагаю свой маринад. Мясо в нём получается очень вкусным. А если взять мягкую часть говядины (у меня — голяшка, вкусное, но плотное мясо), то результат будет ещё лучше.

Шаг 1

Для приготовления шаурмы возьмём тонкий лаваш (самый тонкий), мясо говядины (любой кусочек), масло растительное, салат айсберг или капусту (тогда её нужно будет нарезать и помять руками с солью), зелень любую (можно обойтись и без неё), помидор, 1/2 сладкого перца, огурцы маринованные, зубчик чеснока, майонез, кетчуп или любой красный соус, соевый соус, лук (для маринада и в шаурму), лимонный сок или слабый уксус 5% (для лука и в мясной маринад).

Армянский лаваш приготовление

Шаг 2

Приготовим маринад для мяса. 1 луковицу очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере до получения кашицы.

Шаг 3

Мясо нарезать кусочками, толщиной 0,5 мм. Луковую кашицу смешать с соевым соусом и лимонным соком, чуть-чуть подсолить. Выложить в этот маринад кусочки мяса, хорошенько помять, перемешать и оставить на 1 час для маринования. Можно это сделать на ночь и поставить в холодильник, затянув плёнкой.

Шаг 4

Для соуса соединить майонез с кетчупом, добавив туда измельчённый зубчик чеснока.

Шаг 5

Мясо отряхнуть от маринада и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Мясо обжаривается быстро, так как соевый соус способствует карамелизации. Оставить мясо в тепле или накрыть его тарелкой, чтобы не остывало.

Шаг 6

Салат айсберг нарезать тонкой соломкой, он сочный и хрустящий. Огурцы нарезать также, помидоры — колечками, зелень измельчить.

Шаг 7

1/2 луковицы нарезать кольцами, промыть несколько раз холодной водой от лишней горечи и залить лимонным соком.

Шаг 8

Поджаренное мясо нарезать тонкой соломкой.

Шаг 9

Лаваш смазать соусом.

Шаг 10

Выложить салат айсберг, зелень, поверх уложить маринованные огурцы.

Шаг 11

Затем — кусочки мяса.

Шаг 12

Накрыть всё соломкой сладкого перца, кольцами помидор и лука. Ещё слегка смазать соусом.

Шаг 14

Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, до румяной корочки. Обжарка при этом быстрая, на большом огне. При такой обжарке лаваш становится хрустящим.

Шаг 15

Сразу же подавать в тёплом виде. Очень вкусно!

Шаурма с говядиной

Домашняя шаурма с говядиной – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для перекуса, станет незаменимым в путешествии или дополнит меню пикника. В нем гармонично сочетаются свежая ароматная зелень, сочные овощи, пикантная корейская морковка и нежные кусочки говядины, предварительно замаринованные в луковой кашице и обжаренные на сковороде.

Ингредиенты

  • лаваш тонкий – 1 шт. овальной формы или 2 шт. круглой формы
  • мякоть говядины – 300 г
  • огурец маринованный – 2 шт. или 4 шт. корнишонов
  • лук зеленый (шнитт-лук) – несколько перьев
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • помидор свежий – 1 шт.
  • капуста молодая – 100 г
  • морковь по-корейски – 50 г
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу

для соуса:

  • майонез – 4 ст. л.
  • кетчуп – 4 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика

для маринада:

  • лук репчатый – 1 крупная головка
  • лимон – 1 ломтик

Время приготовления: 1 ч 15 мин. Количество порций: 2

Приготовление

1. Говядину хорошо промойте под струей холодной воды и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками.

2. Луковицу очистите, промойте и нарежьте кусочками произвольной формы. Выложите лук в чашу блендера и измельчите его в кашицу.

3. Переложите лук в тарелочку и выжмите из лимона 1 столовую ложку сока. Немного посолите и хорошо перемешайте.

Выложите в маринад ломтики говядины.

4. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы мясо замариновалось. Если вы не ограничены во времени, можете подержать говядину в маринаде подольше – 3-5 часов. От этого вкус мяса только выиграет.

5. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Маринованные огурчики нарежьте тонкими кружочками.

6. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше).

7. Зеленый лук и веточки петрушки промойте, отряхните от воды и мелко нарежьте.

8. Молодую капусту мелко нашинкуйте.

9. Далее займитесь приготовлением соуса для шаурмы. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте в мисочке майонез, кетчуп и чеснок.

10. В сковороду налейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте его до легкого румянца. Обязательно проследите, чтобы говядина не пересохла и не пригорела. Идеальными будут кусочки мяса, румяные снаружи и сочные внутри. Слегка остудите.

11. Если вы приобрели лаваш овальной формы, разрежьте его пополам.

Половинку лаваша смажьте соусом.

12. Выложите капусту, зеленый лук и зелень петрушки.

13. Поверх зелени разложите кусочки говядины.

14. Последним слоем выложите ломтики огурчиков, помидоров и корейскую морковку.

15. Осталось только правильно свернуть шаурму. Сделайте 2 оборота со стороны начинки.

16. Затем подверните нижний край.

17. Далее сверните лаваш рулетом.

18. Выложите шаурму на сухую сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Блюдо готово!

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 2 votes.

Please wait...

Смотрите ещё: Горячие блюда

Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт


Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй. 

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы. 

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы


Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления


Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.


Приготовление соусов для начинки


Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша


Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше


В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:



  • Тонкий лаваш 1 шт.
  • Куриное филе1 грудка
  • Соленый огурец1 шт.
  • Красный лук1 шт.
  • Кинзапо вкусу
  • Лимонный сок1 ст. л.
  • Вода3 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Карри1 ч. л.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Чесночный и острый соусыпо вкусу

Способ приготовления:

Готовим маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла. 

Тонко режем небольшими пластинами куриное филе и смешиваем с маринадом. Оставляем на 15 минут. 

Режем колечками красный лук, тонкими ломтиками — соленый огурец, измельчаем кинзу. 

Разогреваем с минимумом масла сковороду и хорошо обжариваем филе. Оно должно остаться сочным внутри. 

На лаваш намазываем соусы, кладем лук, соленый огурец, сверху выкладываем готовое мясо.Мясо поливаем соусами, присыпаем зеленью. 

Сворачиваем плотно лаваш и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. Выкладываем готовую шаурму на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Приготовление шаурмы рецепт. Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях

Шаурма – это лаваш с завернутой в него начинкой, которая, как правило, состоит из жаренного на гриле мяса, овощей и соуса. Все, должно быть, видели как жарится мясо для нее? Замаринованное мясо нанизывается на шампур, закрепленный вертикально на вращающемся основании. Рядом с шампуром устанавливается вертикальный гриль и мясо запекается от его нагрева. Повар, делая шаурму, срезает верхний запекшийся слой мяса, а шампур продолжает вращаться и обнажившееся не запеченное мясо снова покрывается загорелой корочкой. Эдакий нон-стоп. Конечно, в домашних условиях так приготовить шаурму мало у кого получится, поэтому сегодня реальный пошаговый рецепт с фото приготовления домашней шаурмы, плюс вариации на тему для тех, кому нужно больше рецептов начинки для нее.

Наиболее часто встречается (пошаговый рецепт с фото). Второй по популярности следует начинка с говядиной. Вот на ней мы сегодня и остановимся подробнее.

Пошаговый рецепт с фото домашней шаурмы с говядиной

Ингредиенты

  • мякоть говядины – 250гр;
  • белокочанная капуста – 50гр;
  • сладкий болгарский перец – 1шт;
  • свежий огурец – 1шт;
  • помидор – 1 шт;
  • красный лук – 1шт;
  • кетчуп – 2ст.л.;
  • майонез – 2ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • тонкий лаваш – 1шт.

Приготовление

  1. Говядину для шаурмы мы нарезаем тонкой соломкой.
  2. В сковороде нагреваем подсолнечное масло и обжариваем мясо до готовности, немного подсаливая.
  3. Капусту тонко шинкуем, складываем в миску, посыпаем щепоткой соли и мнем руками, чтобы стала помягче.
  4. Соус здесь у нас будет самый простой – смесь кетчупа, майонеза и пропущенного через пресс чеснока.
  5. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
  6. Огурец тоже режем небольшими брусочками. Но сначала стоит его попробовать. Если он горчит, то лучше срезать кожицу.
  7. Помидоры режем тонкими дольками.
  8. Расстилаем на столе лаваш. Помню, первый раз мне сначала показалось, что он просто огромный и слишком велик для одной шаурмы. Однако паниковала я напрасно, его размер подходит в самый раз. Сначала смазываем его соусом, немного не доходя до краев. Затем ближе к одному краю выкладываем капусту.
  9. На нее кладем говядину.
  10. Затем соломку перца.
  11. Огуцы.
  12. Слой помидоров.
  13. И нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Если у вас его нет, вы, без сомнения, можете взять обычный. Мне просто больше в свежем виде нравится красный, он не такой «злой», сочный и совсем чуть-чуть сластит.
  14. Сворачиваем ролл из лаваша. Плотно, но без фанатизма, чтобы лаваш не порвался, так как от соуса он немного размокает. И вот в этом его большие размеры играют нам на руку. Если даже лаваш где-то надорвется, следующий виток прикроет огрех. Кроме того, несколько слоев защитят ролл от полного размокания под действием соуса и влажной начинки.
  15. Но это еще не все. Готовый конверт из лаваша надо обжарить с двух сторон. По желанию можно на масле, а можно на сухой сковороде (у меня была сухая).
  16. Сверток получается внушительных размеров. На мой взгляд, полноценные две порции, но я не исключаю, что для кого-то из мужчин его окажется совсем немного. Подавать домашнюю шаурму лучше обернув с одного края салфеткой. Для двух порций ее можно разрезать наискосок.

С чем еще и как можно приготовить шаурму в домашних условиях? Давайте посмотрим, идеи, рецепты и фото.


Шаурма с мясом гриль

Мало у кого есть возможность запечь мясо на вращающемся гриле в домашних условиях. Но ничего не мешает нам, выезжая на пикник, приготовить шаурму с говядиной или свининой, зажаренными на решетке над углями.

Ингредиенты на 1 ролл

  • говяжья или свиная вырезка – 300гр;
  • помидор – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • лук – 1 шт;
  • листовой салат;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • соевый соус – 2ст.л.;
  • любые пряные травы – по вкусу;
  • томатный соус для шашлыка;
  • лаваш – 1шт.

Как приготовить


Думаю, отдыхающая компания будет в восторге от вашего рецепта.

Шаурма с колбасой

А почему бы и нет? Когда блюдо хочется, но не хочется с ним возиться. Один из быстрых вариантов, который немного по составу своих ингредиентов и вкусу напоминает… пиццу.

Ингредиенты

  • салями – 50гр;
  • докторская колбаса или ветчина – 50гр;
  • сервелат – 50гр;
  • сыр моцарелла (или любой мягкий сыр) – 50гр;
  • листовой салат;
  • помидор – 1шт;
  • лук – по желанию;
  • кетчуп;
  • лаваш – 0,5шт.

Как сделать шаурму с колбасой


Как видите, рецептов шаурмы, которую можно приготовить в домашних условиях, много. Да и вы сами после того как приготовите ее первый раз, захотите повторить еще, а потом и экспериментировать с начинками захочется. Так что, распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте и вдохновляйтесь! Приятного аппетита!

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы - мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов - курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы


Кроме основного ингредиента - мяса - в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, - это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу - укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления


Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло - любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки


Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша


Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом - боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше


В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом попавшемся киоске, что может не совсем благоприятно сказаться на состоянии здоровья. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, будет не только вкусной, но и полезной. В данной статье мы поделимся несколькими рецептами приготовления данного блюда собственноручно из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что пришла к нам шаурма с Востока. Шаурма является национальным блюдом в Турции, у них она представляет собой обжаренное мясо с различными овощными салатами. В лаваш можно заворачивать любое мясо, по вашему выбору. В Турции принято заворачивать баранину, и способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому привыкли мы.

Приготовление данного блюда не очень затруднительно и не занимает много времени, и мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно же, основным ингредиентом является мясо, помимо этого, добавляют томаты, огурчики, капусту, зелень, грибы, кукурузу консервированную и другое. Вы можете завернуть в лаваш все, что вашей душе угодно.

Есть и такие гурманы, которые, кроме мяса и соуса, больше ничего не добавляют. Безусловно, это дела вкуса. Чтобы придать пикантный вкус, в блюдо добавляют различные приправы.

Также при желании добавляют сметану или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, можете и ее также добавить, например, листья салата, укроп, лук зеленый, кинзу.

При приготовлении шаурмы в домашних условиях своими руками вам решать, какую выберите рецептуру, сколько ингредиентов войдет в состав блюда и что в итоге вы хотите получить.

В чем состоит секрет приготовления?

Внимательно осмотрите лаваш, который вы приобрели для изготовления домашней шаурмы. Изучите срок его изготовления. Лаваш, который начал сохнуть, нельзя использовать для данного блюда, в него просто не получится замотать начинку.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Для того чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, необходимо прожарить мясо по определенным требованиям. Для этого нам понадобится из чугуна.

Прежде чем класть мясо на сковороду, промокните его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло при прожаривании не используется, следите за тем, чтобы мясо не пригорело. После того как вы завернули начинку в лаваш, по возможности слегка обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы для блюда

Наиболее подходящие соусы в данном случае — чесночный и острый. В их приготовлении нет никакой сложности. Чтобы приготовить чесночный соус, нам понадобятся сметана, чеснок, зелень и огурчик консервированный. Чтобы приготовить острый соус, нам необходимо взять пасту томатную, петрушку, масло подсолнечное, сок лайма.

Для приготовления необходимо все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько душа пожелает. В Турции в одном блюде принято использовать сразу несколько соусов. Или же остановите свой выбор на том, который вам точно понравится.

Если вы хотите, чтобы шаурма в домашних условиях получилась, как у профессионалов, необходимо научиться правильно ее сворачивать, тогда с нее не будет вытекать соус.

Для этого нужно постелить лаваш на стол и немного взбрызнуть лимонным соком.

Намазываем лаваш соусом или сразу несколькими. Помещаем начинку, поверх овощей кладем мясо, добавляем соус. Заворачиваем начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-то приглянется.

Ингредиенты:

  • свежий лаваш;
  • 90 г свежей капусты;
  • 200 г телятины;
  • кетчуп по вкусу;
  • головка чеснока;
  • укроп;
  • петрушка;
  • 100 г сметаны домашней;
  • 30 г морковки;
  • масло подсолнечное;
  • уксус, соль сахар, специи.

Способ приготовления

Мелко шинкуем капусту, морковку нарезаем мелкими ломтиками. Нарезаем укроп и петрушку. Все перемешиваем с добавлением масла.

Кубиками режем телятину.

Начинаем готовить соус для блюда. Для соуса мы смешиваем сметану, кетчуп, рубленный чеснок. Перемешиваем тщательно и приступаем к заправке.

Выкладываем лаваш, смазываем его майонезом, кладем мясо, салат, добавляем соус и сворачиваем лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

  • свежий лаваш;
  • 3 томата;
  • зелень лука;
  • консервированный огурчик;
  • соевый соус;
  • 200 г свинины;
  • специи по вкусу;
  • масло, домашняя сметана, майонез, петрушка, укроп, кинза.

Способ приготовления

Маринуем мясо в соусе с маслом растительным. Одного часа будет достаточно, чтобы оно промариновалось. Режем его небольшими кубиками, обжариваем до появления золотистой корочки. Для приготовления соуса понадобятся сметана и майонез, добавляем нарубленный чеснок.

Консервированный огурец и помидор нарезаем кубиками. Выкладываем лаваш, на него кладём ломтики жареного мяса и подготовленный салат. Все заправляем майонезом, заворачиваем лаваш. Блюдо готово к употреблению. Вы можете подбирать любой соус по своему вкусу.

Нам потребуется:

  • 500 г куриного филе;
  • морковь;
  • свежий лаваш;
  • домашняя сметана;
  • 2 томата;
  • капуста;
  • чеснок;
  • обезжиренный майонез;
  • консервированный огурец.

Способ приготовления

Варим курятину на слабом огне. Оставляем до полного остывания, нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем, томаты нарезаем кубиками, морковку шинкуем небольшой соломкой, нарезаем огурчик.

Для соуса нам понадобятся сметана, майонез, рубленный чеснок.

Выкладываем лаваш, смазываем его приготовленным соусом. На него кладём кусочки мяса, салат и заправляем соусом. Заворачиваем начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

  • обезжиренный майонез;
  • 1 огурец;
  • 1 томат;
  • 200 г свинины;
  • укроп, петрушка, базилик;
  • 80 г моркови;
  • свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, справиться с ней сможет даже новичок, так что можете смело приступать к готовке.

Огурчик и томат нарезаем кубиками, трем сыр. Свинину нарезаем кубиками, обжариваем до золотистой корочки.

На лаваш помещаем морковь, приготовленный салат и заправляем все соусом. Раскладываем обжаренные кусочки свинины, снова смазываем майонезом. Добавляем сыр. Сворачиваем начинку в лаваш. Блюдо готово к употреблению.

Для приготовления нам понадобятся:

  • 3 картофелины;
  • майонез обезжиренный;
  • 300 г капусты свежей;
  • 400 г свинины;
  • свежий лаваш;
  • луковица;
  • зелень;
  • соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину режем кубиками, обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Добавляем порезанный лук.

Картофель режем соломкой и добавляем его к мясу. Нарезаем капусту.

Смазываем лаваш майонезом, раскладываем картофель с мясом. Добавляем капусту и поливаем все соусом.

Начинку заворачиваем в лаваш, обжариваем приготовленную шаурму на разогретой сковороде без подсолнечного масла. Блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы - мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов - курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы


Кроме основного ингредиента - мяса - в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, - это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу - укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления


Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло - любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки


Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша


Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом - боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше


В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

Кто из нас не любит вкусно поесть? И если признаться самому себе, то походя мимо киоска с национальным фаст — фудом (даже зная о его калорийности), откуда доносятся ароматы мяса и свежих овощей, приправленных соусом, очень сложно устоять? Да что там говорить, если даже при одном упоминании слова шаурма, уже «слюнки текут». Побаловать себя этой незатейливой, сытной и насыщенной закуской, можно и дома, если знать самый вкусный, ну или несколько разновидностей, рецептов шаурмы домашней . На заметку стоит себе оставить несколько самых привлекательных технологий приготовления шаурмы, или как ещё её называют шаверма, дюрюм, донер-кебаб, дюнер. Особенно если домашние любят разные вкусности, или вы часто собираетесь на природу, где подобная быстрая еда пойдёт на «ура».

Ингредиенты:

Лаваш — 1 — 2 лепешки

Капуста свежая белокочанная — 100 — 150 грамм

Огурцы свежие — 2 штуки среднего размера

Картофель — 1-2 штуки среднего размера

Курица (свежая или гриль) — 300 грамм

Морковь — 200 грамм

Майонез + кетчуп — 100 — 150 грамм

Масло растительное для обжарки

Специи: соль, перец черный молотый, паприка, карри, хмели -сунели (по желанию).

Как приготовить шаурму в домашних условиях

1. Капусту тонко нашинковать.


2
. Огурцы нарезать соломкой.


3
. Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить до золотистой корочки. Лучше сделать во фритюре, так домашняя шаурма будет еще более похожа на традиционную.

4 . Затем курица. Можно взять свежее мясо, нарезать мякоть небольшими кусочками и пожарить. В конце подсушить на большом огне. Или же использовать в приготовлении домашней шаурмы готовую курицу — гриль.


5
. Приготовить морковь по-корейски можно самостоятельно. Для этого нарежьте морковь (по рецепту 200-250 грамм) тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Посолите морковь и тщательно отожмите, до появления сока. Далее нужно добавить 9% уксус (по вкусу), 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и 2-3 чайные ложки приправы для «моркови по-корейски» В состав этой приправы обычно входят: кориандр молотый, сахар, соль, перец красный, паприка, гвоздика молотая. Репчатый лук, 2 головки, нарезать тонкими кольцами и смешать с морковью (лук добавляется по желанию). Растительное масло, 2 ст.л, разогреть и влить в морковь. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 — 5 часов. Или приобретите готовый салат из моркови по — корейски в магазине.


6
. Лаваш нужно разложить на столе и обильно смазать его соусом. Для домашней шаурмы можно приготовить традиционный соус (смотрите в рецептах ниже) или просто смешать кетчуп с майонезом.


7
. На лаваш, смазанный соусом, выкладываем начинку для домашней шаурмы.


8
. Свернуть шаурму, также как вы заворачиваете блинчики с начинкой. Прогреть домашнюю шаурму с двух сторон на сухой сковороде, при среднем огне, около 10 минут.

Вкусная домашняя шаурма готова

Приятного аппетита!

Домашняя шаурма рецепты

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

  • Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
  • Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурцы – 2 штуки.
  • Капуста белокочанная – 100-150 граммов.

Соус для классической шаурмы:

  • Чеснок – 4 зубца.
  • Сметана – 2 лодки столовые.
  • Майонез – 200 граммов.
  • Кефир – 200 граммов.
  • Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.

Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.

Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

  • Лаваш – 1 штука на одну порцию.
  • Мясо куриное, филе – 250 грамм.
  • Картошка – 200 грамм.
  • Луковица – 1 штука.
  • Морковка – 200-250 грамм.
  • Капуста – 200 грамм.
  • Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.

Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.

Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.

Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

  • Лаваш – 3 штуки.
  • Майонез – 5 столовых ложек.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Чеснок – 5 зубцов.
  • Перец красный болгарский – 2 штуки.
  • Огурцы – 4 штуки.
  • Капуста – 300 грамм.
  • Лук – 2 штуки.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Куриное мясо – 500 грамм.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.

Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

  • Лаваш – 1 штука.
  • Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
  • Лук зелёный, перья – 5 штук.
  • Базилик – 1 веточка.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурец – 1 штука.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Капуста – 100 граммов.
  • Картошка – 1 штука.
  • Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.

Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.

Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

  • Лаваш – 1 штука.
  • Сыр «моцарелла» — 100 грамм.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Базилик – несколько листочков.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Соль, карри, перец красный.
  • Перец «чили» — полстручка.
  • Курица копчёная – 150 граммов.

Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.

Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

  • Лаваш – 2 штуки.
  • Грибы – 300 грамм.
  • Куриное филе – 400 грамм.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Сметана — 3 столовых лодки.
  • Майонез – 2 столовых ложки.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец.

Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.

Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 — градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

  • Лаваш или тортилья – 3 штуки.
  • Ветчина – 200 грамм.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Огурец – 3 штуки.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Кефир – 50 грамм.
  • Чеснок – 2 зубца.

Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.

На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

  • Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
  • Морковка — 20 грамм.
  • Твёрдый сыр – 30 грамм.
  • Красная капуста – 50 грамм.
  • Лук – полголовки, маленькой.
  • Колбаса варёная – 50 грамм.
  • Зелень петрушки – несколько веточек.
  • Огурцы – 1 штука.
  • Сметана – 1 столовая ложка.
  • Перец, сахар, соль.
  • Уксус.
  • Майонез – 1 столовая ложка.
  • Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.

Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Шаурма домашняя с копченой курицей

  • Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
  • Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
  • Салат, листья – 2 штуки.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Курица копчёная – 300 грамм.
  • Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
  • Горчица – 1 столовая ложка.
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка.
  • Сок лимона – из 1 плода.
  • Чеснок – 2 зубца.
  • Перец и соль.

Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.

В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.

Шаурма с курицей - SmakiMaroka.pl

Сочные, ароматные кусочки курицы, йогуртовый соус с чесноком и мятой, соленые огурцы. Шаурма известна во всех арабских странах. С говядиной, бараниной или курицей на выбор, подается в лаваше или просто на тарелке. Часто сравнивают с турецким донер-кебабом или греческим гиросом.
Мясо шаурмы обычно маринуют в специях, лимонном соке и йогурте. Затем его надевают на металлические шпажки и ставят вертикально у решетки, чтобы он равномерно подрумянился при переворачивании.У меня дома такого оборудования нет, поэтому сегодня я представлю вам домашний вариант сковороды.
Шаурму часто подают с картофелем фри и соусом том. Этот соус вы не найдете по одной простой причине - я его не любитель. Соус том – это не что иное, как чеснок, смешанный с огромным количеством масла, небольшим количеством лимонного сока и соли. Для меня это слишком тяжелый калибр, поэтому я заменяю его более легким йогуртовым соусом.
Что касается подготовки мяса для домашней шаурмы, то сделать это можно двумя способами.Либо вы маринуете целые куски (филе или обваленные окорочка), а затем нарезаете их на мелкие кусочки, либо маринуете уже нарезанное мясо после обжаривания. Я определенно предпочитаю последний способ, потому что маринад полностью проникает в мясо, что делает его намного ароматнее. Должен признаться, правда, что мои треки довольно толстые, но нам они нравятся больше всего. В уличных вариантах мясо достаточно тонко нарезано неровными ломтиками.
К вопросу о добавках - самое главное в шаурме это соленые огурцы (чаще всего огурцы и брюква), потом красный лук, и помидор, и салат.Также вы найдете шаурму с хумусом (рецепт здесь), салат табуле или саму пасту тахини. Все (как всегда ;)) зависит от страны и региона.
Приправа также играет очень важную роль. Я рекомендую вам домашний вариант, рецепт которого приведен ниже, но я не вижу никаких препятствий для использования специи из магазина. Самое главное, чтобы специя не содержала ни усилителей вкуса, ни соли. Очень рекомендую!!!

1 /2 лимона
25 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли (если приправа содержит соль, уменьшите это количество)

Соус:
300 г густого натурального йогурта
5 зубчиков чеснока
1/4 чайной ложки белого перца
1 1/2 чайной ложки молотой сушеной мяты
3 столовые ложки лимонного сока

Дополнительно:
4-5 лавашей
зеленый салат
1 большая красная луковица
2 помидора
любимые соленые огурцы (мои соленые огурцы и зеленый перец)
нарезанная зелень петрушки или кориандра
картофель фри
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовьте маринад накануне.В йогурт всыпать приправу для шаурмы, добавить соль, лимонный сок и продавленный через пресс чеснок. Смешивание. Затем добавить промытое, обсушенное и нарезанное мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый нарезанный кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
Соус лучше всего готовить за 2-3 часа до предполагаемой подачи. В миске смешайте йогурт с лимонным соком, прессованным чесноком, перцем и сушеной мятой. Отложите в холодильник.
Достаньте мясо из холодильника примерно за полчаса до жарки. Оно должно быть комнатной температуры.
Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте кусочки курицы на достаточно сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не пересушить мясо – оно должно быть сочным и мягким.
Подавать двумя способами - либо на тарелке, с нарезанными овощами и соленьями, либо завернув в лаваш. Обязательно с соусом и картофелем фри.

Приятного аппетита!


.90 000 шаурмы на дом. Домашняя шаурма в лаваше с курицей пошаговый рецепт Домашняя шаурма в лаваше самая вкусная Теперь будем готовить настоящую шаурму в лаваше в домашних условиях. Ведь не секрет, что такое блюдо «восточной национальности» иногда очень хочется полакомиться, чувствуя его аромат, исходящий от уличных торговцев и ларьков, но внутренняя интуиция подсказывает, что продукт этот довольно опасен и пищевое отравление вполне возможный.Ведь не всегда известно, из каких рук мы его достанем, завернув в бумажную салфетку. Гораздо проще приготовить шаурму дома своими руками и не только насытить своих близких замечательным, по сути, продуктом, но и быть уверенным, что она будет вкусной и, главное, безопасной.

Ингредиенты для приготовления шаурмы в лаваше:

Тонкий лаваш (армянский, пресный, большой)
куриное мясо (полкило)
капуста (белая или красная, 200 грамм)
1 морковь
для соуса - майонез, кетчуп, горчичный соус (по желанию)
специи (растительное масло , лимонный сок, соль, перец, другие специи)

Курицу отварить до полной готовности, нарезать небольшими кусочками.Нарезать лаваш ножом на порции (4-6 порций). Капусту нарежьте тонкими полосками. Морковь желательно нарезать на терке для корейской моркови. К морковке добавить острые специи, перец, растительное масло, можно измельчить чеснок и оставить в этом маринаде. Капусту следует заправить лимонным соком (можно столовым уксусом — но совсем немного, только сбрызнуть), а также растительным маслом.

Возьмите одну порцию лаваша, положите на стол. Смажьте его смесью кетчупа и майонеза.Выкладываем капусту, курицу, морковь (сверху слегка смазываем майонезом). На этом этапе можно добавить и другие ингредиенты, которые будут стимулировать желание и фантазию хозяйки – например, жареные грибы, тертый сыр, нарезанные помидоры, крупы и другие. Начинку для лаваша следует завернуть в конверт.

Затем шаурму разогревают в микроволновке. Его можно обжарить с двух сторон на растительном масле и на сковороде, или на сухой керамической сковороде с двух сторон, без добавления масла. Подавать немедленно.

Это блюдо не следует заготавливать впрок. Лучше съесть сразу. В противном случае лаваш со временем становится «мокрым» и рвется. Но если вы хотите взять такую ​​булочку на пикник, можно завернуть каждую порцию в отдельную фольгу. Таким образом, блюдо останется теплым, а сок не вытечет и не испачкает ваши руки или другие продукты в сумке для пикника.

Шаурма – настоящее лакомство восточной кухни, завернутое в лаваш. Прототип сегодняшней шаурмы создали кочевники-степняки, которые заворачивали мясо в лепешку, жарили на костре.

Этот фаст-фуд появился в Европе благодаря Кадыру Нурману в Берлине в 1970-х и подавался спешащим горожанам в лаваше.

В контакте с

Лаваш – бездрожжевое хлебобулочное изделие , которое заменяет столовые приборы, тарелки и служит оболочкой для шаурмы. Имеет довольно оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус, что делает его незаменимым при приготовлении блюд.

Для шаурмы берется свежий, тонкий армянский лаваш.Он быстро сохнет на открытом воздухе, поэтому его необходимо герметично упаковать в целлофановый пакет и держать в нем постоянно, пока вы не положите в него начинку.

Как испечь лаваш для шаурмы смотрите на видео:

Рецепты шаурмы в лаваше с фото


Справочник! Лаваш легко испечь на сковороде, в духовке, в мультиварке и так далее. Для домашней кухни лучший вариант – сковорода с антипригарным покрытием.

На заметку хозяйкам: шаурма,

Какое покрытие лучше?

Лаваш выпускается в виде :

Техника заворачивания шаурмы в этих двух видах лаваша будет разной .Мучное изделие квадратной формы встречается довольно редко, и его необходимо разрезать на квадраты меньшего размера.

В домашних условиях шаурму будет проще свернуть в круглый лаваш, загнув сначала его боковые края, закрывая начинку, а затем загнув нижний край.

Начинку плотно утрамбовать руками и свернуть заготовку в рулет так, чтобы свободный край находился примерно по центру изделия. При жарке шаурму укладывают швом вниз, а затем переворачивают.

На заказ :

Выбор размера лаваша зависит от вкусовых предпочтений каждого из них.

В тонком лаваше шаурма получается нежнее, а толстый лаваш дает больше сытости.

Лаваш цветной :

  • лаваш с желтым сыром . Куркума — ароматная специя и отличный краситель, доступный каждому. С его помощью можно приготовить интересный и привлекательный внешний вид лаваш с желтым сыром.Будьте осторожны со специями, чрезмерное количество которых придаст тесту горечь.
  • Черный лаваш . Его получают путем добавления в тесто толченого активированного угля. Без красителей и пищевых добавок, это лекарственное вещество из группы сорбентов, механизм действия которого заключается в выведении токсинов из организма. Это не навредит вашему здоровью, наоборот, очистит организм от вредных веществ.
  • Зеленый лаваш . Самый простой способ сделать это — добавить зеленый пищевой краситель.В качестве натурального красителя используется смесь прованских трав или свежего шпината, измельченные в блендере.
  • розовый лаваш . Здесь в качестве натурального пищевого красителя выступает чистый свекольный сок, количеством которого можно регулировать яркость и насыщенность готового теста.

Посмотреть видео о приготовлении разноцветного лаваша:

Другие виды

Бездрожжевые

90 100 Классический рецепт приготовления шаурмы бездрожжевой , хотя некоторые производители используют этот ингредиент в своих рецептах.

Перед покупкой внимательно изучите состав продукта, так как дрожжи добавляют калорийности лавашу и соответственно увеличивается энергетическая ценность всего блюда.

Особенно это актуально для тех, кто соблюдает диету и учитывает суточную калорийность продуктов или .

Быстро приготовить тонкий лаваш без дрожжей поможет пленка:

Армянский

Это тонкий хлеб из пресного теста без дрожжей. Они популярны не только на Кавказе, но и далеко за его пределами.

Являются отличной альтернативой обычному хлебу, а также служат оболочкой для различных булочек и закусок.

Как делают армянский лаваш вы узнаете из видео:

  1. Поэтому найти качественную шаурму лаваш в магазине непросто, лучше приготовить дома на собственной кухне. Домашний лаваш не разочарует вас при складывании шаурмы своей нежностью, но будет гибким и податливым.
  2. Пресное тесто для лаваша, дать немного постоять , тогда оно будет эластичным, быстро раскатать и выпечь.

Вывод

Шаурма в лаваше в домашних условиях, приготовленная своими руками, вкуснее той, что предлагает нам фаст-фуд. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту и результат вам обязательно понравится.

В контакте с

Это ближневосточное лакомство из тонкого теста с начинкой из жареного мяса, овощей и соуса вошло в нашу жизнь фаст-фуда. Это блюдо очень вкусное, но многие боятся покупать его в уличных магазинах, поэтому видео о том, как приготовить шаурму дома в лаваше, сегодня имеют большое значение.

Строгого рецепта шаурмы не существует, есть только обобщенные рецепты, на основе которых мы можем создать блюдо на ваш вкус.

Как приготовить шаурму в тонком лаваше

Несмотря на отсутствие строгих рекомендаций в рецепте, в шаурме все же необходимы 4 ингредиента: мясо, овощи, соус и пресная лепешка - лаваш, который сегодня с успехом заменили армянским тонким лавашом. А вот каким именно будет этот набор блюд, зависит только от ваших вкусовых предпочтений, а приготовить шаурму дома можно даже по собственному авторскому рецепту.

  • Мясо. Самым популярным мясным ингредиентом шаурмы в Европе является курица-гриль, которую жарят на огромном вертикальном гриле до образования аппетитной хрустящей корочки. На Востоке все больше людей предпочитают наполнять свою шаурму бараниной или говядиной. А в рецептах, адаптированных на новый лад, вместо мяса можно встретить даже колбасный фарш.
  • Овощи. В некоторых рецептах часто присутствует капуста или салат, репчатый или зеленый лук, много зелени, помидоры, огурцы, как свежие, так и маринованные, морковь по-корейски, оливки и даже картофель фри.
  • Соус. Среди соусов наибольшей популярностью пользуются майонез и кетчуп, но некоторые магазины предлагают более сложные смеси с травами, специями и чесноком, сметаной, кефиром и майонезом.

В Санкт-Петербурге это блюдо имеет несколько другое название - шаурма, имеющая, в отличие от более популярной во всем мире шаурмы, строго регламентированную рецептуру. В северной столице в шаурму из лаваша входит куриное филе, свежий огурец, помидоры, лук, и все это просто заправляется изумительно вкусным соусом из майонеза, кефира, чеснока и специй.Попробуйте приготовить это лакомство дома и вы не пожалеете.

Как приготовить лаваш для шаурмы

Обычно в кафе шаурму готовят в лаваше - пресных маленьких печенюшках, но их можно подавать и в тонком лаваше. Несомненно, это блюдо проще приготовить дома в тонком армянском хлебе, который продается в любом магазине. Но если вам вдруг не удастся достать лаваш, вы без проблем сможете пожарить его дома.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 3 столовые ложки;
  • кипяток
  • – 250 мл;
  • Соль - ½ чайной ложки;

  1. Тесто, замешанное на кипятке, отличается повышенной гибкостью, что позволяет раскатывать его до рекордно тонкого состояния.Это то, что нам нужно.
  2. В широкую углубленную емкость просеять муку, смешать с солью и залить кипятком.
  3. Тесто размешайте ложкой, чтобы не обжечь руки, а когда масса загустеет и немного остынет, месите руками до получения однородной, пластичной массы.
  4. Теперь тесто нужно завернуть в вакуумную пленку и оставить на 20 минут.
  5. Через треть часа отделите от теста крупные кусочки размером с абрикос и раскатайте их, обильно посыпая мукой в ​​очень тонкий пласт.

Лаваш лучше всего выпекать в специальной духовке, но если у вас ее нет дома, вы будете жарить ее на самой большой сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.

Шаурма в лаваше

Среди разнообразных вариантов приготовления шаурмы есть один довольно интересный рецепт, в котором свежие и пряные овощи, ароматная курица и сказочно вкусный соус создают настолько удивительный тандем, что с ним невозможно сравнить все остальные виды этого блюда.

Ингредиенты

  • Лаваш Армянский - 2 шт.;
  • Куриное филе - 0,4 кг;
  • Приправа для курицы-гриль - 2 столовые ложки;
  • Капуста белокочанная - 150 г;
  • Свежий помидор — 1 фрукт;
  • Морковь свежая крупная - 1 шт.;
  • Лук-репка - ½ головки;
  • Корейская морковная приправа – 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки;
  • Уксусная эссенция - ½ чайной ложки;
  • Огурец свежий - 2 шт.;
  • Майонез - 3 столовые ложки;
  • Кефир - 4 столовые ложки;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Черный перец молотый - ½ - ¼ чайной ложки;
  • Сахар - щепотка;
  • Соль - щепотка;
  • Уксус 6% - 1/4 чайной ложки;

Приготовление домашней шаурмы

Куриная шаурма должна быть приготовлена ​​указанным способом:

Филе грудки нарезать небольшими кусочками, приправить специями «Для курицы-гриль» и обжарить на сковороде до мягкости и аппетитности, около 15 минут.

Теперь подготовим морковь:

  • С корнеплода очистить кожицу, натереть на терке для корейской моркови, немного посолить, добавить корейскую приправу и оставить на 15 минут.
  • По истечении времени смешайте подсолнечное масло с уксусной эссенцией и доведите до кипения на среднем огне, затем влейте масло в морковный салат и хорошо перемешайте.
  • Теперь морковь можно поставить в холодильник на 20 минут.

Тем временем подготовьте остальные овощи:

Все фрукты мои, при необходимости очистить и нарезать: лук - четверть кольца, огурцы и капусту - тонкой соломкой, помидоры - мелкими кубиками, затем смешать все овощи в общей миске, слегка посолив.

Приготовление соуса:

  • Майонез венчиком или вилкой смешать с кефиром, чеснок выдавить через пресс, добавить по щепотке сахарной пудры и соли, добавить перец и влить 6% уксус.
  • Перемешав все ингредиенты, дайте соусу постоять 10 минут и пропитайте чесноком.

Оформление начинки:

  1. Выкладываем 2 ст.л. на смазанный маслом лаваш. соусом и сверните его пополам по узкой стороне.
  2. Затем с этой же стороны, отступив от края примерно на 5-6 см, выложить полоску курицы, морковь по-корейски и салат из свежих овощей, затем полить все ингредиенты двумя столовыми ложками соуса.Не кладите слишком много начинки, чтобы мы могли без проблем завернуть шаурму. Но не нужно жадничать с начинкой. Кроме того, постарайтесь распределить ингредиенты равномерно, чтобы вы могли чувствовать запах курицы, огурца, моркови и помидора.

Теперь осталось только свернуть лаваш и вкусное лакомство готово. А о том, как навернуть лаваш на шаурму, стоит поговорить подробнее, так как новичку в первый раз сложно правильно сделать эту процедуру.

Как завернуть шаурму в лаваш

Определенно, все впечатление от блюда складывается не только из вкуса этого лакомства, но и из того, как умело можно превратить шаурму в лаваш.Часто при приготовлении донер-кебаба в домашних условиях у свежеиспеченных поваров возникает неразрешимая проблема – рулет из лаваша разваливается, а начинка вываливается.

Оказывается, есть особая техника упаковки. Чтобы форс-мажор не случился уже в процессе поедания вкусняшки, нужно научиться правильно заворачивать шаурму перед ее приготовлением.

Если вы планируете взять шаурму с собой на пикник и не съесть ее сразу, вам понадобится абсолютно закрытая техника закручивания, чтобы начинка не выпадала.

  • Накрываем начинку свободным краем (где отступили 5-6 см), затем аккуратно выворачиваем начинку вместе с начинкой.
  • Затем загнуть два боковых края внутрь и закрутить шаурму трубой до упора.
  • После того, как вся начинка упакована, при необходимости отправляем шаурму в духовку или вафельницу или просто обжариваем на сковороде до румяной корочки.
  • Теперь начинка точно не пойдет дальше лаваша, а лакомство можно перевозить куда угодно.

Если вы собираетесь полакомиться шаурмой сразу после приготовления, то можно закрутить ее так, чтобы верх остался открытым, то есть загнуть внутрь только один боковой край лаваша и закрутить трубочку шаурмы до конца

В принципе здесь достаточно простой инструкции с фото, но для наглядности предлагает посмотреть видео по теме.

Теперь вы знаете, как приготовить шаурму в домашних условиях, как приготовить к ней лаваш и как правильно перевернуть это угощение.Вы можете приглашать гостей и покорять их своими кулинарными талантами.

Простой перекус или плотный завтрак - куриная шаурма в лаваше. Просто готовь!

Что делать, если хочется чего-нибудь вкусненького, но здравый смысл не позволяет покупать шаурму в забегаловках? Всю жизнь задыхаться от этих пряных ароматов? Ну я не знаю! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что хватайте лаваш в руки – и вперед!

  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Куриное филе 2 шт
  • Маринованные огурцы 100 г
  • Помидор 1 шт
  • Твердый сыр 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Горчица 100 г
  • Майонез 100 г
  • Масло растительное 50 г
  • Соль для вкуса
  • перец по вкусу
  • Специи по вкусу

Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться с двух сторон в растительном масле на слабом огне.

Пока курица жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нарезать очень мелкой соломкой,

огурцы маринованные - то же,

помидор - тонкие полукольца.

Натереть на крупной терке твердый сыр и приготовить соус. Для соуса смешайте горчицу, майонез и кетчуп в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Готовое куриное филе немного охладить и нарезать тонкими ломтиками.

А теперь самое интересное - сборка шаурмы! Разложите лаваш на столе, сначала ближе к одному из краев положите капусту, затем сверху курицу, огурцы, дольки помидоров, обильно полейте соусом и посыпьте сыром.

шаурма в обертке

и отправить в разогретую до 220°С духовку на 5 минут.

Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Рецепт 2: Домашняя куриная шаурма в лаваше

Часто проходишь мимо шаурмовых палаток с ароматом того, что там готовят и продают, просто "слюни потекли", да?

Домашнюю шаурму с курицей готовлю довольно часто: у нас есть особый поклонник этого блюда - наша сильная половина. Я даже думаю, что он готов есть это каждый день. Поэтому могу с уверенностью сказать, что вкус домашней шаурмы абсолютно не уступает уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать огромное множество, но сегодня мы будем готовить именно так. Морковь по-корейски, маринованные или соленые огурцы, лук... в шаурму кладут много всего. Если у вас есть большой тонкий лаваш (я научу вас его готовить чуть позже) и ингредиенты, необходимые для начинки, приступим!

  • куриное филе - 400 г
  • тонкий лаваш - 2 шт
  • Пекинская капуста - 150 гр
  • помидор - 2 шт
  • огурец - 1 шт.
  • майонез
  • - 3 ст.
  • кетчуп - 3 столовые ложки

Для приготовления домашней куриной шаурмы нам потребуются следующие продукты: куриная грудка (я ее уже приготовила), тонкий лаваш, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом отвариваем куриное мясо - грудка будет готова через 20 минут после закипания. Все ингредиенты измельчить полосками. Сначала нарежьте пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем вымойте и высушите огурец. Его также измельчаем на тонкие палочки.

Если у вас очень сочные, водянистые помидоры, я рекомендую удалить внутреннюю часть без косточек. Точно так же нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разложить на волокна или порезать на любые некрупные кусочки.

Теперь собираем домашнюю куриную шаурму. Выкладываем лаваш, кладем на стол и промазываем половиной кетчупа-майонеза.

Затем на одну сторону выложить половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Лаваш заворачиваем начинкой, загибая с противоположных сторон.

То же самое делаем со вторым лавашом и половиной начинки.

Подавайте домашнюю куриную шаурму сразу же или храните ее в холодильнике до суток. Когда шаурма полежит некоторое время, лаваш становится мягким и пропитывается овощным соком.

Рецепт 3: как приготовить куриную шаурму в лаваше

Один из самых простых рецептов домашней шаурмы – с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутый в тонкий лаваш, купленный напр.Армянский. Нейтральный вкус пресных лепешек сочетается с любой начинкой, и здесь найдется место любителям «многогранных» бутербродов. Используйте предварительно запеченные или жареные, но желательно сочные, с тонкими волокнами, птичьи, прохладные и с ассортиментом овощей под рукой, приступайте к сбору вкусной «упаковки». С таким перекусом можно совсем отказаться от обеда!

  • Тонкий лаваш - 1 шт
  • Жареная куриная грудка - ½ шт
  • Морковь - ½ шт.
  • Соус типа ткемали - 3 ст.л. л.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Белокочанная капуста - 70 г
  • Зелень - 2-3 ветки
  • Лук репчатый - 1/3 шт

Приготовить тонкий армянский лаваш, майонез и соус, лук репчатый, отрезок белокочанной капусты, сладкая морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

Лаваш выложить в один слой, отступив от края примерно 7-10 см, промазать острым ткемали или другим соусом, накрыть горкой порванной на мелкие кусочки куриной грудки.Если курица хорошо приправлена, специи не добавляют. Дополнительно выбранный соус добавит вкуса и аромата.

Из почти прозрачных полуколец или перышек нарежьте половинку луковицы среднего размера – посыпьте филе, подчеркните острую, аппетитную нотку.

Затем равномерно распределите ломтики капусты.

Покройте мягкими ломтиками моркови.

Залить майонезом или тартаром, добавить мелко нарезанную петрушку, укроп, перья зеленого лука.

Аккуратно свернуть пласт хлеба и спрятать начинку - выложить куриную шаурму в лаваше на сухую и горячую поверхность сковороды, прогреть по 1,5 минуты с каждой стороны. После этого тесто станет рассыпчатым, а начинка будет ароматнее и вкуснее.

Нарежьте и подавайте шаурму с курицей в лаваше, приготовленную по простому и полезному рецепту с фото.

Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и зеленью

  • Армянский лаваш
  • 200 г куриной грудки
  • 300 г куриных ножек
  • два огурца
  • 3-4 помидора
  • головка красного лука
  • пучок укропа
  • чайная ложка тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г оливкового масла
  • полстакана майонеза
  • полстакана соуса барбекю
  • соль перец

Сбрызните курицу оливковым маслом.

Куриные бедра и грудки с солью и перцем.

Я режу чеснок. Выкладываю его вместе с тимьяном на дно противня.

Выкладываю кусочки курицы на специи и запекаю в духовке, которая уже разогрета до 190 градусов. Время приготовления курицы 30 минут. Этого достаточно с избытком для подготовки остальных ингредиентов блюда.

Нарежьте лук тонкими кольцами.

Огурцы нарежьте полосками среднего размера. Помидоры круглыми ломтиками, толщиной 3-4 миллилитра.

90 550

Запеченное куриное филе нарезаю ломтиками поперек.

Лаваш с тонким слоем майонеза.

Рубленый укроп, помидоры и куриное филе, намазанные на лаваш.

Полить соусом барбекю.

Я положил кольца лука.

Оборачиваю лаваш сигарной начинкой.

Полученный рулет разрезать пополам. Я разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Подогрейте каждую половинку куриной шаурмы с двух сторон, поместив ее на сковороду и придавив лопаткой.

Готовое блюдо сложно назвать гарниром. Довольно неплохое питание, а учитывая внушительные размеры каждой половинки, еще не скоро понадобится еще один «перекус».

Шаурму с курицей подают на стол завернутый в пергамент, но я счел это для себя лишним. Ведь он домашний!

Рецепт 5: Куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

Шаурма в лаваше – прекрасное блюдо, идеально подходящее для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита на ходу. Шаурму можно приготовить заранее и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям – даже самый капризный в плане еды ребенок вряд ли откажется от такого лакомства.

Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: мелко нарезанное и обжаренное мясо, свежие овощи, майонез и кетчуп. Сюда же можно добавить малосольные огурцы или сыр. Майонез Всегда советую использовать только домашний майонез - он вкуснее и безвреднее.

  • Лаваш 3 шт
  • Соль 3 щепотки
  • майонез 3 ст. ложка
  • кетчуп 3 ст. ложка
  • Зелень 1 пучок
  • Белокочанная капуста 300 г
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Помидор 2 шт
  • Мясо 0,6 кг
  • 3 щепотки черного молотого перца

Свежую капусту вымыть и обсушить, нарезать тонкими полосками. Если капуста немолодая, предварительно ее нашинковав, слегка примять солью, чтобы она стала мягче и сочнее. Мой свежий огурец, мой помидор. Помидор и огурец нарежьте тонкими полосками. Свежий укроп вымыть и мелко нарезать.

Покупаю свежее куриное филе для приготовления шаурмы в лаваше.Мясо моем, обсушиваем салфетками и режу мелкой соломкой. Нарезанное мясо обжаривают на растительном масле. В конце жарки посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Выложить лист лаваша. Внутрь выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 столовой ложке на лист).

Ложкой смешать майонез и кетчуп, намазывая тонким слоем на лаваш (не до краев).

Охлажденное обжаренное куриное мясо выложить на смесь кетчупа и майонеза.

Поверх мяса выложить нашинкованную капусту и рубленую зелень.

Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, завернуть шаурму в конверт. Затем его можно разогреть в микроволновой печи или приготовить на гриле (если вы на пикнике) или обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Кушать можно в любом случае - без разогрева. В любом случае, это вкусно!

Рецепт 6, пошаговый: домашняя шаурма с курицей

Куриная шаурма по-домашнему – настоящий рай для любителей фаст-фуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения.Его очень просто и легко приготовить. Главное быстро нарезать и нарезать все овощи, обжарить мясо и вуаля - все готово. Наслаждаться!

  • Куриные ножки без костей 800 г
  • Белокочанная капуста (молодая) 300 г
  • 1 большой помидор
  • Сладкий перец среднего размера 1 шт.
  • Большой огурец 1 шт.
  • Лук крымский средний 1 шт.
  • Чеснок средний 2-3 зубчика
  • Лаваш тонкий круглый 6 листов
  • Кетчуп 6 столовых ложек
  • Майонез 6 столовых ложек
  • Соль для вкуса
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Ножом очистить лук от шелухи и тщательно промыть под проточной водой.Разложите элемент на разделочной доске и разрежьте на четыре части. Каждый кусочек мелко нарезать полосками и выложить на пустую тарелку.

Перцы моем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Используя нож, удалите хвост и семена. Затем разрежьте ингредиент на две половинки и каждую измельчите на полоски. В чистую тарелку высыпать мелко нарезанные овощи. Примечание: перец можно нарезать кусочками любого размера.

Тщательно промойте огурец под проточной водой и положите на разделочную доску.Используйте нож, чтобы удалить края, затем измельчите кусок на кусочки. Переложите мелко нарезанные овощи на тарелку.

Капусту моем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При необходимости удалите грубые верхние листья чистыми руками. Теперь нарезаем ингредиент ножом и высыпаем фри на чистую тарелку.

Помидоры промойте под проточной водой и положите на разделочную доску. Ножом разрежьте ингредиент на две части. С каждой половинки удаляем то место, к которому крепился хвост.Теперь нарежьте помидор ломтиками и аккуратно переложите на свободную тарелку.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите кончиком ножа. Теперь мы можем легко снять шелуху и немного промыть под проточной водой. Затем мелко нарежьте гвоздику и высыпьте ее в чистое блюдце.

Ложкой влить майонез и кетчуп в глубокую миску. Добавьте молотый чеснок, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать подручными средствами до образования однородной массы.Все, заправка готова!

Тщательно промойте куриные ножки под проточной водой и положите их на разделочную доску. Высушите элемент кухонными полотенцами. Теперь с помощью ножа удаляем прожилки, жир и пленку. Примечание: кожу также можно свободно разрезать. Обычно я его убираю, чтобы само мясо лучше прожарилось. Затем разрежьте бедра на несколько частей и тщательно натрите каждую из них солью и черным перцем. Выложите подготовленное мясо в небольшую миску.

На сковороду налить небольшое количество растительного масла и развести большой огонь.Когда емкость с ее содержимым хорошо прогреется, выложите в нее кусочки курицы. Обжаривайте ингредиент с двух сторон до образования на поверхности румяной корочки. Сразу убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте мясо до полной готовности еще 12-15 минут, периодически переворачивая его деревянной лопаточкой. По истечении отведенного времени выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.

Выложите еще горячие кусочки курицы на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрежьте ножом еще на несколько частей.

Теперь листики лаваша по одному выкладываем на кухонный стол и начинаем формировать шаурму. В первый слой в центр положите немного обжаренного мяса. Примечание: визуально нужно разделить все ингредиенты на 6 частей. Затем полейте ингредиент небольшим количеством заправки (достаточно 2 столовых ложек). Теперь добавьте сюда все нарезанные овощи и поместите их на горку, которая будет полностью покрывать курицу. В завершение заверните начинку в конверт из лаваша.

Тем временем разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом после обжаривания кусочков куриных бедрышек на среднем огне.Когда емкость с ее содержимым хорошо нагреется, уменьшите огонь. Выложите конвертики из лаваша по очереди на сковороду и обжаривайте их по 1-2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Сразу после этого выключите конфорку и деревянной лопаточкой переложите шаурму на специальное сервировочное блюдо.

Подавать еще горячую шаурму на стол сразу после приготовления. Наслаждаться этим изумительным фаст-фудом можно с соком, горячим чаем и даже бутылочкой пива.

Рецепт 7: шаурма с куриными бедрами в лаваше

Вкусную, сочную и, главное, свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется сложным.Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это свинина с соленьями или грибы с курицей, а сегодня мы поговорим о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле довольно прост!

Для подготовки основы вам понадобится:

Для приготовления начинки:

  • 2 копченые куриные ножки;
  • 4 свежих помидора;
  • 4 свежих огурца;
  • Приправа для ног или приправа для курицы, а также может быть любая другая приправа на ваш вкус.

Для соуса:

  • 350 г сметаны;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 чайная ложка аджики.

Мясо отделить руками от ножек и выложить на раскаленную сковороду, слегка сбрызнутую растительным маслом. Добавить специи и жарить 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более ароматным и ядреным.

Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками и сразу же перемешайте.

Для соуса смешать все имеющиеся сливки, майонез и аджику.

Аджика придает соусу пикантность, поэтому можно добавить больше или меньше чайной ложки, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Идём на базу. Каждый лаваш делится на 2 части посередине. Выложите готовую часть на противень и приступайте к начинке.

Начинку кладут ближе к правому краю лаваша, чтобы потом удобно было завернуть.Сначала идет овощная часть, которую нужно посолить.

Затем добавьте куриный фарш и полейте соусом.

Осталось только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

Получилась ароматная и острая домашняя шаурма с курицей - быстро, просто и недорого!

Рецепт 8: Шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

  • тонкий лаваш - 2 шт.;
  • кетчуп - 30 гр;
  • майонез
  • - 50 гр;
  • 90 075 томатов – 1 шт.; огурцы
  • - 1 шт.;
  • куриная грудка копченая – 1 шт.;
  • морковь по-корейски - 250 гр

Нарежьте куриную грудку кубиками.

Огурец соломкой, помидор нарезать кубиками или небольшими ломтиками.

В миске смешайте курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп.Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш, чтобы он легче скручивался, сбрызните водой, положите в пакет и поставьте в микроволновку на несколько минут. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, приплюсните его и сверните рулетом или сверните конвертом, как вам больше нравится. Нарезать на кусочки и подавать. Он также подходит в качестве дополнения к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Шаварма - Это очень сочное и сытное блюдо, пришедшее к нам с Ближнего Востока.Его готовят из лаваша или лаваша. Для начинки используется мясной фарш (куриный, бараний, телячий), овощи, а также различные соусы и специи.

Что уж говорить о том, что шаурма является самым популярным «фастфудом» не только в нашей стране, но и во всем мире. Сегодня мы разберем, как приготовить шаурму в домашних условиях в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не уступает уличной шаурме, ведь мы будем готовить его по рецепту, который мне подсказал знакомый арабский повар.

Первый вариант шаурмы готовили степные кочевники, заворачивая жареное мясо сайгака в лепешки.

Кухонное оборудование и посуда: печь, пергаментная бумага, молоток для мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Как правильно подобрать ингредиенты

При покупке куриного филе на развес лучше попросить продавца предоставить документацию на товар.Если вы покупаете мясо в упаковке, то внимательно изучите ее, она должна быть абсолютно чистой, а еще здесь вы найдете марку, в которой следует указать всю информацию о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

Затем прижмите скругление указательным пальцем. Если след сохраняется, курица была повторно заморожена. Также не стоит доверять огромной груди. Скорее всего, такую ​​птицу активно подкармливали различными добавками гормона роста. Итак пробуем выбрать мясо среднего размера без дефектов и значительных следов крови .

Чтобы приготовить блюдо, нам не придется искать рецепт шаурмы из лаваша дома, ведь достаточно даже обычной копии в магазине. Чтобы выбрать хороший лаваш , внимательно изучаем состав продукта: здесь кроме воды, муки и соли больше ничего быть не должно. Также обращаем внимание на цвет изделия – он должен быть немного бледным, без изъянов и сильно подгоревших частей.

Пошаговое приготовление

приготовление соуса
  1. Для начала нам нужно смешать 5 ст.л. в отдельной емкости.л сметаны, 5 ст. л.кетчупа и 5 ст.л. л. майонеза.
  2. Выдавите под прессом 3 зубчика чеснока прямо в соус.
  3. Добавить 1 ч. л. болгарского перца и 5 мелко нарезанных веточек укропа. Хорошо смешать. Натереть на крупной терке 150 г сыра.
  4. Перейдем к шаурме. Не забывайте придерживаться соотношения 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала положите лаваш на стол и смажьте его примерно 1 столовой ложкой соуса.

    Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, следуйте четкой инструкции: поместите начинку в центр ближе к одному из краев хлеба, накройте короткой частью лаваша, и только потом боковые. После этого можем смело закрывать шаурму до конца.

  5. Выложите морковь и капусту ровным слоем.
  6. Я кладу мясо.
  7. Добавьте немного помидоров черри и огурцов (свежих и соленых).
  8. Посыпать соусом и тертым сыром.
  9. Аккуратно загнув края, туго сверните шаурму.
  10. Чтобы шаурма стала более сочной и хрустящей, выложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

Таким же образом мы можем легко приготовить.

Кулинарное видео

Подробнее о том, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях, смотрите в этом видео.Благодаря этому вы можете шаг за шагом следить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете как завернуть шаурму в лаваш и много других полезных советов по приготовлению.

Как украсить блюдо

Для завершения и небольшого украшения блюда используйте немного зелени . При этом можно использовать не только петрушку и укроп, но и, например, розмарин.

Подходит тот же способ декорирования.

  • Чтобы мясо было сочнее и пикантнее, предварительно замаринуйте из него.Вы можете сделать это так, как вам нравится. После маринования курицы ее также следует слегка обсушить полотенцем.
  • Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода-гриль , смело используйте ее для жарки мяса.
    Мы также используем их для приготовления пищи.
  • Выбирайте только свежий лаваш иначе мы вообще не сможем закатать шаурму.
  • Перед тем, как выложить остальные ингредиенты на лаваш, сбрызните его водой, разбавленной лимонным соком.
  • Секрет вкусной шаурмы - начинка из нескольких видов мяса (курица, говядина и баранина), маринованных в смеси арабских специй.
  • Если мясо окажется сухим во время жарки, сбрызните его апельсиновым соком . Это сделает его сочнее и насыщеннее.
  • Сначала, чтобы соус был насыщеннее и ароматнее , смешать травы со специями и чесноком , а затем полученную массу смешать с основой.

    Важно! Не разогревайте шаурму в микроволновой печи, от этого лаваш только скиснет.Если нет духовки, просто обжарьте блюдо с двух сторон на сковороде.

Как правильно подать блюдо

Шаурма - это отдельное блюдо, есть его надо руками. Итак, положим это на стол на тарелку с большим количеством зелени . Также шаурму можно разрезать пополам и даже на множество мелких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

Другие варианты приготовления

  • Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно по-разному.Для этого хотя бы с овощной начинкой можно поэкспериментировать. Попробуем заменить капусту на белокочанную пекинскую. Или добавить в блюдо корейскую морковь, перец или кабачки. Также не жалейте лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пикантности нашей шаурме.
  • Эти овощи также разнообразят вкус.
  • Также можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты начинки здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
  • Не забывайте, однако, что соус играет здесь очень важную роль. Можно использовать любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.д.). Главное не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

Напишите нам в комментариях, понравился ли рецепт домашней шаурмы с курицей. А также поделитесь своими идеями и рецептами этого блюда. Приятного аппетита!

.

Куриная шаурма 9000 1

Праздники еще продолжаются, так что это идеальный момент, чтобы отправиться в очередное кулинарное путешествие. На этот раз на Ближний Восток. Арабская кухня уникальна! Он восхищает своим вкусом, разнообразием и красками. Вы можете увидеть влияние кухни со всего мира: индийской, пакистанской, турецкой и средиземноморской.

Культурное богатство и кулинарное разнообразие делают арабскую кухню, как целую категорию региональных кухонь стран Ближнего Востока, практически неисчерпаемым источником кулинарного вдохновения.Величайший секрет этой кухни – уникальные композиции специй и свежих трав, придающие блюдам неповторимый вкус. Одним из самых известных блюд этой кухни в нашей стране является шаурма (шорма). Чаще всего его готовят из баранины, говядины или курицы, на вертикальном вертеле, не торопясь, в течение многих часов.

Он похож на кусок мяса, наполнен замечательными, ароматными специями и имеет прекрасный вкус. Может показаться, что воссоздать этот вкус в домашних условиях сложно. Ничто не могло быть более неправильным.Мясо я приготовила на самодельном угольном гриле, и хотя блюдо, конечно, немного отличается от оригинальной ближневосточной шормы, уверяю вас, что на вкус оно просто восхитительно! Сочные кусочки курицы с ароматом Ближнего Востока. Подается на нежном лаваше с летним соусом, свежими овощами и легким соусом цацики. Как вы, жаждущие этого путешествия, полного вкуса?

.

Шаурма с жареным цыпленком | Берника

Сегодня предложение блюда из арабской кухни, но с небольшой модификацией. Вы, наверное, все знаете "шаурму" (шаурма), блюдо, столь популярное в одной из сетей ресторанов. Шаурма - ближневосточное блюдо в виде обрезков мяса, срезанных с вертикально вращающегося вертела. Арабское название "шаурма" происходит от Турецкое слово çevirme, дословно «обращающееся», в Турции эквивалентом этого блюда является донер-кебаб, в Греции — гирос."* А что делать, если у нас нет поворотного устройства? Можно использовать для этого духовку и сделать шаурму просто из запеченного мяса, например куриной грудки. Для этого мега ароматный маринад, добавки и готово. Рекомендую.



Шаурма с жареным цыпленком


  • 3 куриные грудки
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки острого перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/3 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лимонный сок
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана простого йогурта или пахты
  • 1 большая луковица
  • свежая петрушка для украшения
  • 4 зубчика чеснока
йогуртовый соус:
  • 200 мл натурального йогурта (желательно густого греческого типа)
  • 2 зубчика чеснока
  • чайная ложка свежей мяты
  • свежемолотый перец

В большой миске или жаропрочной посуде, в которой мы будем запекать грудку, соединить лимонный сок, оливковое масло, йогурт или пахту, соль, тмин, черный перец, перец, куркуму, корицу, продавленный через пресс чеснок и хорошо перемешать.Добавьте курицу, тщательно перемешайте, смажьте курицу со всех сторон, чтобы она была равномерно покрыта маринадом. Накрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на час. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более ароматным оно будет.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук нарезать кубиками, добавить в блюдо с мясом, смешать с маринадом. Поставить в разогретую духовку и запекать, пока курица не подрумянится, примерно 40-45 минут. Вынув его, отложите в сторону, чтобы мясо отдохнуло 5 минут, прежде чем нарезать его.От этого маринада курица получается очень сочной.

Соус. В миске смешайте йогурт с прессованным чесноком, мятой, добавьте перец по вкусу.

Нарежьте или порвите курицу, подавайте с салатом, овощами, лимоном, чесночным соусом и, например, с хлебом или салатом табуле.


* источник Википедия.

.

Шашлык по-домашнему - рецепт, ингредиенты. Из какой страны шашлык?

Как приготовить шашлык дома? Рецепт шашлыка XXL - ингредиенты, приготовление, добавки. Кебаб — одно из любимых блюд фаст-фуда поляков. И неудивительно, ведь сочетание мяса с овощами и соусами в хрустящей лепешке просто восхитительно. Как приготовить шашлык дома?

Кебаб происхождения. Откуда это?

Из какой страны шашлык? Откуда это? Кебаб – одно из самых популярных турецких блюд.Буквально это означает «вращающееся мясо», и это версия, которую мы видим чаще всего. Какое мясо в настоящем шашлыке? Традиционно его готовят из правильно выдержанной баранины. В Польше наиболее распространены говядина и курица. Это безопасное решение, ведь баранину любят не все.

В арабских странах, Армении, Израиле и Иране слово кебаб чаще всего означает не döner kebab , а şiş kebab (по-турецки «жареное мясо на шампуре»), т.е. шашлык из жареного, часто мясной фарш.

Рецепт домашнего шашлыка

Как приготовить шашлык дома? Не так-то просто найти место с качественным мясом и свежими начинками. К счастью, приготовить шашлык самостоятельно несложно. Сегодня мы покажем вам, как сделать мясо без специального оборудования. Мы использовали только... банку!

Ингредиенты. Кебаб из говядины

Секрет хорошего мяса в правильной приправе. Если вы предпочитаете более острые вкусы, вы можете добавить немного чили или острого перца, приправить тмином или небольшим количеством карри — выбор за вами.Какие ингредиенты для шашлыка в домашних условиях?

  • 800 г говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка сладкого перца
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 луковицы
  • 5 лепешек
  • 300 г чугуна
  • 1 помидор
  • 1/2 красной луковицы
  • 125 мл соуса

Рецепт шашлыка из мяса в домашних условиях?

Начните с приготовления мяса для шашлыка. Разложите их на столешнице, посыпьте нарезанным луком и специями.Затем доберитесь до банки. Удалите с него все наклейки и этикетки, естественно, он также должен быть чистым и вымытым.

Вдавите его в центр мяса, чтобы заполнить его полностью до краев. Внутрь положите оставшееся мясо, плотно набив его.

Не забывайте плотно укладывать мясные консервы. Благодаря этому он впоследствии будет иметь лучшую консистенцию и не будет разваливаться. Здесь лучше всего выбирать говяжий фарш - он отлично сочетается с шашлыком

Выпечка и жарка шашлыка в домашних условиях - температура и время

Шашлык по-домашнему - время запекания/жарки и температура. Когда банка будет заполнена мясом, приступайте к запеканию. Ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20 минут.

По истечении этого времени достаньте мясо из духовки и переверните банку вверх дном на кухонной доске, чтобы достать мясо. Делайте это в прихватках, иначе можете обжечься!

Вставьте в мясо две шпажки и нарежьте ножом на кусочки. Затем выложите нарезанное мясо на сковороду и обжарьте его до румяной корочки.В результате он будет деликатно хрустящим и ароматным.

Складывание шашлыка XXL

Как собрать шашлык в домашних условиях? Когда мясо готово – пора переходить к сборке шашлыка XXL. На кухонном столе раскатайте столовое серебро и разложите лепешки так, чтобы они перекрывали друг друга. На них выложите любимый салат, жареное мясо, нарезанные помидоры. Полить все это любимым соусом.

Лучше всего сюда подойдет легкий салат из свежих овощей: капуста, морковь и немного лука. Мы выбрали чесночный соус , но вы также можете выбрать острый, томатный, тысяча островов или любой другой соус. Что касается добавок для лепешек, смело экспериментируйте: здесь отлично подойдут маринованные огурцы, кукуруза, красный и жареный лук. Создайте свою любимую композицию!

Как завернуть лепешку в шашлык?

Мы приготовили наш шашлык в формате XXL - пора приступать к упаковке! Складываем внутрь начало и конец нашего лепешечного ряда.Затем возьмитесь за края алюминиевой фольги и заверните шашлык вдоль длинного края. Посмотрите видео с рецептом - там видно как это сделать.

Когда лепешка будет завернута, положите ее на гриль. Из-за его размера, вы должны пакетировать его. Однако стоит потратить на это минутку, ведь эффект просто восхитительный!

90 100

Когда шашлык будет готов, разрежьте его пополам. Подавать теплым.
Приятного аппетита!

Смотрите точный видео-рецепт ПОЛУМЕТРОВОЙ КОНСЕРВЫ ДЛЯ КЕБАБА:

90 110

.

Как приготовить шаурму: пошаговый рецепт

Как приготовить шаурму так, чтобы она была очень вкусной? Оказывается очень просто! Кроме того, вы не будете сомневаться в качестве продуктов, из которых она изготовлена, ведь мы часто отказываемся от уличной шаурмы именно по этой причине..


Как приготовить шаурму дома .
Ингредиенты:
- армянский лаваш
- огурцы - 420 г
- помидоры - 620 г
- лук репчатый - 125 г
- белое куриное мясо - 620 г
- сыр - 225 г
- зелень
- специи
- средний зубчик чеснока
- майонез - 255 г
- хмели-сунели
Приготовление:
1.Разрежьте лаваш на 6 прямоугольников.
2. Помидоры, огурцы, нарезанные кубиками.
3. Курицу отварить, нарезать кусочками.
4. Лук, чеснок и лук мелко нарезать.
5. Натереть сыр.
6. Добавить специи, чеснок, зелень и майонез.
7. Смажьте лаваш соусом, добавьте курицу и сыр. Оставьте две соседние стороны лаваша на 4 см пустыми, поставьте в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.
8. Сверху на горячую курицу выложите огурцы, лук и помидоры.
9. Короткий край заготовки заверните внутрь, подверните к длинному краю заготовки.
Приготовить оставшееся куриное мясо Куриная пицца.

Как приготовить домашнюю шаурму . Несколько секретов.
1. Самый важный момент в приготовлении домашней шаурмы – правильный выбор лаваша. Лаваш должен быть достаточно гибким, без трещин и рассыхания, хорошо гнуться, чтобы не треснуть и не сломаться при раскатывании.
2. В настоящую шаурму не добавляют кетчуп и горчицу, а для приготовления соуса используется домашний майонез.
3.Вы можете выбрать практически любой продукт для приготовления начинки. Исключение составляет только жареный картофель, который постепенно может превратиться в кашу, испортив вкус вашей шаурмы. Соленья можно брать со свежими маринадами. Первый лучше всего сочетается с куриным мясом, придавая ему пикантный, кисловатый вкус..
4. Довольно часто в начинку входят корейская морковь, тертый сыр, маринованные грибы, свежие помидоры и нашинкованная капуста. Кстати, морковь по-корейски тоже можно попробовать приготовить на зиму.

5. Для приготовления шаурмы можно использовать любое мясо - говядину, свинину, курицу. Перед приготовлением его нужно замариновать, переложить кольцами лука, натереть любимыми специями, полить сухим белым вином или посыпать зеленью. Также в маринад можно добавить уксус. Затем можно обжарить мясо на сковороде
6. По краям лавашной тарелки укладывается начинка: мясо, огурцы, грибы, капуста, морковь, помидоры. Затем заливаем начинку соусом из шаурмы, посыпаем сыром, аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
7. Правильный способ разогрева шаурмы – разогревать ее в специальной духовке, похожей на электрическую вафельницу.
.

Куриная шаурма-рецепт-куриный-ужин-блог kulny-codojerzenie.pl

Я не знаю, украсила ли мой день сегодняшний ужин, куриная шаурма, но она определенно улучшила мое настроение и согрела меня. Утром с удовольствием пофотографировал при естественном освещении, а тут уже 12 часов и опять дождливо и темно. В разговоре с сестрой я упомянул, что езжу на велосипеде через день, потому что у нас через день то солнце, то дождь. Это прелести ноября!

Возвращаясь к обеду, я люблю восточную и острую еду! Вот такая она, шаурма с курицей, острая и ароматная.Мясо очень мягкое и тает во рту. Вы уже знаете мои любимые куриные добавки. Рис с барбарисом и йогурт с кинзой и медом для охлаждения горла - как обычно к горячему мясу. Куриная шаурма – это настоящий взрыв вкусов. Я мариновала мясо всю ночь с большим количеством специй и лимонным соком. После обжарки мясо нежное и сочное. Я выбрала филе куриной грудки и не пожалела. Маринад, правильная температура и время запекания творят чудеса. Куриная шаурма просто восхитительна!

Куриная шаурма

Ингредиенты:

900 г филе куриной грудки

Маринад

сок 2 больших лимонов

6 столовых ложек оливкового масла

4 чайные ложки молотой копченой паприки

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка тмина

1 чайная ложка куркумы

3 чайные ложки молотого черного перца

1 луковица

4 больших зубчика чеснока

2 чайные ложки сушеных хлопьев чили

1 столовая ложка сливочного масла

2 чайные ложки соли

Подать

рис с барбарисом, рецепт

здесь

Йогурт

горсть свежего кориандра

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка сока лайма

350 г греческого йогурта, 10%

Приготовить маринад.Очистить и нарезать лук, чеснок выдавить через пресс. Выложите все мясо в посуду, чтобы оно легко смешалось с маринадом. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и перемешайте. Обмакнуть куриное филе. Если они слишком большие, разрежьте вдоль пополам. Смешайте мясо с маринадом, накройте блюдо фольгой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день достаньте мясо из холодильника за полчаса до запекания. Установите духовку на 200 ºC для функции гриля, если она у вас есть.Смазать маслом жаростойкую посуду. Положите мясо в блюдо, без лука. Запекайте курицу 20-25 минут. Тем временем отварите рис и сделайте йогурт. Нарежьте кориандр и смешайте с йогуртом, жидким медом и соком лайма. Достаньте мясо из духовки, заверните в фольгу и подождите 10 минут. соки останутся в мясе. По истечении этого времени нарежьте филе по диагонали толстыми ломтиками и подавайте с рисом и йогуртом.

СпараСпара

СпараСпара

СпараСпара

.

Смотрите также