Сколько варить баклажаны для икры

Икра из баклажанов

• Время приготовления: 15 минут + 30 минут выпекания 15M

Ингредиентов на банку:

1 большой баклажан / 500 г
3–4 ст. л. оливкового масла
2–3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст.

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.Завернуть баклажаны в алюминиевую фольгу, проколоть два-три раза вилкой и поставить в духовку, запекать 25-30 минут.
2. Раскатайте мягкий баклажан из фольги, срежьте шляпку и нарежьте весь баклажан мелкими кубиками. Переложите в миску, тщательно перемешайте с остальными ингредиентами и поставьте в холодильник минимум на два часа. Лучше всего на хороший хлеб на следующий день.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:

Икра из баклажанов по-украински

Ингредиенты:

- баклажаны средние - 2 шт -
- лук репчатый (лук средний) - 1 шт -
- морковь - 1 шт -
- перец сладкий - 1 шт -
- помидоры - 2 шт.-
- соль - 1/2-1 ч.л. (ароматизатор) -
- сахар - 1/2-1 ч.л.-
- перец черный молотый - 1/2 ч.л. (ароматизатор) -
- масло растительное - 100 мл -
- чеснок - 2 зубчика -
- уксус 9% - 1 ст. л.

1. Подготовьте сначала все овощи, лучше начать с основного ингредиента - баклажан. Тщательно вымойте их и отрежьте пони. Завернуть в фольгу (блестящей стороной наружу), завернуть каждый баклажан отдельно и поставить в духовку. Она должна быть нагрета примерно до 180 градусов.Запекайте баклажаны до готовности, обычно это занимает 20-30 минут, в зависимости от размера овощей.

2. А пока не тратьте время на приготовление остальной вкуснейшей икры из баклажанов. Сладкий перец тщательно вымойте, удалите из него сердцевину с семенами. И мелко нарезать мякоть, мелко ножом, как на фото. Перцы можно использовать любого цвета, я взяла красный, чтобы икра была ярче и красивее.

3. В сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанную паприку.Обжарить, периодически помешивая, на среднем огне 3-5 минут до полуготовности. Главное, чтобы на перце появилась легкая румяная корочка, его не нужно делать мягким.

4. Лук очистить, промыть и мелко нарезать.

5. Переложите обжаренную паприку в кастрюлю или кастрюлю с толстым дном, в которое будет помещаться икра, и убедитесь, что в кастрюле осталось как можно больше масла. Ставим лук на место. При необходимости добавить немного масла.Также обжарить до легкой румяности, затем отправить перец горошком

6. Пока обжаривается лук, очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь.

7. Затем переместите его в положение дуги. Обжарить так же, как и предыдущие овощи. А потом переложить в кастрюлю с остальными икорными ингредиентами..

8. Успеете только крупно натереть помидоры. Каждый помидор разрежьте пополам и положите на терку.Это натрет овощи и оставит кожицу на руке. Конечно, вы можете сначала бланшировать помидоры и очистить их, а затем измельчить в блендере. Выберите вариант, который подходит вам лучше всего.

9. Тем временем приготовьте баклажаны. Аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу с овощей и немного остудите «синенькие», чтобы с ними было удобно работать.

Кстати, замороженные баклажаны на зиму тоже можно заготовить по нашему рецепту.

10. Затем очистите их и нарежьте мякоть длинными тонкими полосками, а затем нарежьте мелкими кубиками.

11. Выложите нарезанные баклажаны с обжаренными овощами.

12. Добавить соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте будущую украинскую икру и подогрейте ее на среднем огне. После приготовления убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 10 минут. Затем влить томат, еще раз перемешать и варить баклажанную икру по-украински до полной готовности овощей, 20-25 минут.

12. Очистите чеснок и мелко нарежьте.

13. Когда овощи станут мягкими, добавить к баклажанной икре измельченный чеснок и уксус, перемешать и тушить еще 5-7 минут.

14. Разложить по стерильным банкам и закрыть чистыми крышками. Охладите банки с икрой в перевернутом виде под толстым одеялом.

Через сутки можно переместить на хранение в кладовку или подвал.

Также приглашаем посмотреть, как приготовить жареную свекольную икру, рецепт как в СССР, чтобы вспомнить уже забытый вкус.

Приятного аппетита и будьте готовы!

Вкусная икра из баклажанов на зиму. Икра из баклажанов

Наша семья любит сладкий перец, поэтому сажаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мной не один сезон, и я выращиваю их постоянно. И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец теплолюбивое и довольно капризное растение. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо растет у меня, и пойдет речь далее. Я живу в средней полосе России.

Салат из свинины с грибами – деревенское блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с грибами, но если можно использовать лесные грибы, приготовьте так, будет еще вкуснее. Вам не нужно тратить много времени на приготовление этого салата - положите мясо в кастрюлю на 5 минут и еще 5 минут нарежьте его. Все остальное происходит практически без участия повара – мясо и грибы отвариваются, охлаждаются и маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или зимнем саду, но и в открытом грунте. Огурцы обычно высевают с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в этом случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят заморозков. Поэтому мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизиться к их урожаю и отведать сочных красавцев из своего сада в начале лета или даже в мае. Нужно только учитывать некоторые особенности этого растения.

Полесье – отличная альтернатива классическим пестрым кустарникам и деревянистым. Декоративные круглые или перистые листья этого растения создают поразительно праздничную фигурную крону, а его элегантные силуэты и скромная индивидуальность делают его отличным кандидатом на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему с успехом заменять фикусы Бенджамина и Ко. Кроме того, Policias предлагает гораздо больше разнообразия.

Тыквенная запеканка с корицей получается сочной и невероятно вкусной, чем-то напоминает тыквенный пирог, но в отличие от пирога более нежный и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семей с детьми.Дети, как правило, не любят тыкву, но не прочь съесть сладкое. Сладкая запеканка из тыквы – вкусный и полезный десерт, который можно приготовить очень просто и быстро. Попробуйте! Тебе это понравится!

Живая изгородь – не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Он также выполняет различные защитные функции. Если, например, сад граничит с дорогой или рядом проходит шоссе, живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума и ветра, создадут особый уют и микроклимат.В этой статье мы рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, способной надежно защитить участок от пыли.

В течение первых недель развития многим культурам нужна кирка (или даже одна), а другим нужна «противопоказанная» пересадка. Чтобы «угодить» им обоим, можно использовать не совсем стандартные емкости для рассады. Еще одна веская причина попробовать их — сэкономить деньги. В этой статье вы узнаете, как обойтись без привычных ящиков, горшков, кассет и планшетов.И обратим внимание на нетрадиционные, но очень эффектные и интересные контейнеры для рассады.

Полезные щи из красной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой — это вегетарианский суп, который можно готовить и в разгрузочные дни. Для тех, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, советую не добавлять картофель и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а натощак порцию супа можно подать с постным хлебом – тогда он получится сытным и полезным.

Наверняка все слышали о популярном термине «хюгге», пришедшем к нам из Дании. Это слово не переведено ни на один другой язык мира. Потому что это означает сразу многое: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу… Кстати, в этой северной стране большую часть года пасмурная погода и мало солнца. Лето тоже короткое. И уровень счастья тоже один из самых высоких (страна регулярно занимает первые места в мировом рейтинге ООН).

Фрикадельки в соусе с картофельным пюре - простое второе блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Более известное название этого блюда – фрикадельки или фрикадельки, но итальянцы (и не только) называют такие маленькие круглые котлетки фрикадельками. Котлеты сначала обжаривают до румяной корочки, а потом тушат в густом овощном соусе – получается очень вкусно, просто вкусно! Фарш для этого рецепта подойдет любой – куриный, говяжий, свиной.

Хризантему называют королевой осени, ведь в это время ее яркие соцветия украшают сад.Но хризантемы можно выращивать в течение всего сезона — с февраля по декабрь, а в отапливаемых теплицах — в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, продавать посадочный материал и цветы хризантем можно круглый год. Эта статья поможет вам понять, сколько сил нужно, чтобы вырастить хризантемы в больших количествах.

Домашние капкейки - простой рецепт с инжиром, клюквой и черносливом, которому поддастся даже начинающий кондитер, не имеющий опыта в кондитерском деле.Вкуснейший торт на кефире с коньяком и сухофруктами украсит любой домашний праздник, к тому же такую ​​выпечку можно приготовить менее чем за час. Однако есть один важный момент – сухофрукты необходимо вымачивать в коньяке не менее 6 часов. Советую делать это накануне варки - за ночь они хорошо размокают.

Думаю, все знают о вкусе и пользе плодов грецкого ореха. Наверное, многие, извлекая вкуснейшие семена из скорлупы, задавались вопросом: «А не вырастить ли ее на месте именно из орехов, ведь по сути это такие же семена, как и другие растения?»Вокруг выращивания грецкого ореха ходит много мифов и садоводческих легенд. Половина из них оказывается ложной. В этой статье мы поговорим об особенностях выращивания грецкого ореха из грецкого ореха.

Черная икра... Красная икра... Зарубежная икра - баклажановая!

Это предложение известно всем. Произнесенное чиновником посольского приказа Феофаном – стало визитной карточкой «советского» стола. Так думают многие.
Для чего нужна икра из баклажанов, а не, например, для рагу или соте? Да и за границей.Судя по всему, учитывая, что баклажан родом из Индии или Юго-Восточной Азии, где он до сих пор растет в диком виде, термин «зарубежный» не так уж удивителен.

Несмотря на то, что баклажан был окультурен более 15 веков назад, в Россию он попал гораздо позже - даже позже, чем события, отраженные в комедии "Иван Васильевич...". Так, во времена Ивана Грозного икра была довольно заморской диковинкой. Русское слово «баклажан» скорее всего происходит из Малой Азии — от турецкого patlıcan (патлыджан).Хотя, что удивительно, мы чаще говорим «синий», а не «баклажан». Особенно в южных регионах. Но почему икра, я так и не понял. Скорее всего, это связано с наличием в блюде крупных кусков икры. Так или иначе. Например, вкусные в свободном виде или кусочками.

Затем запечь сладкий перец. Так же, как баклажаны. В микроволновой печи запекаются три смазанных маслом перца в течение 5 минут. Важно, чтобы внешняя оболочка оторвалась.

Очистите баклажаны после остывания от внешней оболочки - это как полиэтиленовая пленка.

Если баклажан перезрел, удалите ложкой как можно больше семян.

Очищает запеченный перец от внешней оболочки и семян.

Запеченные баклажаны, печеный перец и чеснок положить в блендер. Все измельчить до пюреобразного состояния, или как пишут в умных книжках - пюре.

Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Крупно нарежьте мякоть.

Лук очистить и мелко нарезать.В глубокой кастрюле разогрейте оставшееся растительное масло. Лук обжарить на масле, можно даже прикрыть на малейшем огне. Лук должен стать мягким и золотистым. Вкус очень сладкий.

Добавить крупно нарезанную томатную пасту и варить под крышкой 15 минут на медленном огне.

Соль и перец, лук и помидоры.

Добавить пюре из паприки, чеснок и баклажаны. Смешивание.

Икра из баклажанов – одна из самых вкусных и полезных закусок.Гурманы любят его за неповторимый вкус и аромат; Диетологи уважают баклажанную икру за ее низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей перистальтику кишечника.

Овощной гарнир любят за его универсальность, он найдет свое место в повседневном меню или на праздничном столе. Не менее вкусную синюю икру можно сочетать с горячим картофелем или рисом, но как приготовить вкусный овощной гарнир? Если вы хотите сохранить максимум полезных веществ, то вам необходимо запечь баклажаны.Для сохранения аромата и палитры все ингредиенты икры придется мелко нарезать для получения однородной консистенции, использовать мясорубку или блендер, а для пикантности добавить чеснок или специи.

Икра из баклажанов в мультиварке

Когда сезонных овощей в избытке, а на улице жара, готовить на домашней кухне или заготавливать на зиму не самое приятное занятие. Как это изменить? Используйте «умную» технологию, чтобы минимизировать хлопоты, а еще вам понадобится хороший рецепт, например икра из баклажанов в мультиварке.Перед запуском соответствующей программы просто нарежьте овощи, сложите в миску – все остальное сделает «умная» техника, сохранив витамины и помогая запастись диетическим блюдом.

Икра из баклажанов в духовке

Даже не очень сложный рецепт икры из баклажанов на зиму предполагает обработку овощей: плоды необходимо хорошо вымыть, а затем следовать технологии. Чтобы запастись аппетитной икрой на зиму, синие можно жарить, тушить или запекать.Последний способ – суметь сохранить цвет всех овощей, поэтому готовая икра из баклажанов в духовке выглядит так аппетитно. Синие можно запекать целиком или нарезать кубиками, поэтому кожуру с фруктов снимать не нужно.

Употребление баклажан способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализует водно-солевой и липидный баланс в организме, улучшает работу сердечной мышцы.

Икра из баклажанов – общие принципы и способы приготовления

Пропорции овощей для приготовления икры из баклажанов произвольные, по вкусу.При их выборе помните, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать слаще; помидоры придают ему кислинку. При приготовлении икры из баклажанов их вес не должен быть меньше веса всех остальных продуктов. То есть на 1 кг баклажанов для икры не следует брать более 1 кг других овощей.

Икра из баклажанов – приготовление пищи

Икра, о которой мы говорим сегодня, в основном производится из:

• баклажан;
• морковь;
• Люк;
• помидор;
• чеснок;
• перец сладкий;
• подсолнечное масло;
• Соль.

Травы и другие специи добавляются по вкусу.

Перед тем, как использовать какие-либо овощи для приготовления икры, промойте и нарежьте их, как указано в рецепте. Обычно с баклажанной икрой овощи нарезают кубиками. Конечно, для ее приготовления можно использовать такие достижения, как мясорубка или блендер, но специалисты утверждают, что тогда вкус икры получается совсем другим.

При приготовлении пищи важно выбирать хорошие баклажаны – они должны быть спелыми, темными и иметь блестящую кожицу.

90 120 Икра из баклажанов – лучшие рецепты

Рецепт - икра из баклажанов для консервирования

Что может быть лучше открытой зимой баночки ароматной икры из баклажанов? Когда до весенней зелени и нового осеннего урожая еще далеко, такая консервация – настоящий подарок и может быть уместна на любом столе, возбуждая аппетит красивым внешним видом и восхитительным запахом.

Ингредиенты :

• 10 средних баклажанов;
• 5 морковок;
• 5 лампочек;
• 5 сладких перцев;
• 1 кг томатов;
• масло растительное;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления :

1. Баклажаны нарезать кубиками и обильно посолить, оставить минимум на полчаса, чтобы стекал сок с горечи.

2. Промойте баклажаны под проточной водой.

3. Затем нарезать кубиками лук, перец, помидоры, натереть морковь.

4. Разогрев растительное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности; затем добавить морковь с перцем, помидоры и баклажаны и тушить все овощи около получаса, постоянно помешивая.В конце тушения приправьте икру солью и черным перцем.

Готовую икру из баклажанов разложите по банкам, простерилизуйте около получаса и закатайте.

Рецепт - Баклажанная икра из запеченных в духовке баклажанов

Эта икра имеет превосходный вкус и является очень полезным блюдом. Рецепт его не сложен, а употреблять это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты :

• 1,2 кг баклажанов;
• 3 больших помидора;
• 3 больших перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. винного уксуса;
• соль для вкуса;
Масло подсолнечное нерафинированное
• .

Способ приготовления :

1. Промытые баклажаны запечь в духовке на противне (предварительно проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы не поломались). Чтобы овощи не подгорели во время запекания, их следует периодически переворачивать. Чтобы убедиться, что баклажаны готовы, их нужно проткнуть ножом, который свободно входит в готовый баклажан. Запеките перцы вместе с баклажанами, правда, их нужно предварительно вынуть из духовки, минут через 15. Готовые баклажаны выложить в миску для охлаждения, а перцы в целлофановый пакет, чтобы было легче снимать кожицу с их.

2. Помидоры очистить от кожицы (можно просто порезать острым ножом), с баклажана аккуратно снять кожицу и нарезать кубиками.

3. Очистив кожуру и семена, также нарежьте их кубиками.

4. Перемешав все ингредиенты в миске, добавьте соль, уксус, измельченный чеснок и подсолнечное масло (примерно 6 ст. л.). Если помидоры кислые, уксуса нужно взять меньше, достаточно 0,5 ч.л., и в этом случае можно добавить столько же сахара.

5. После того, как вы приготовили икру, поставьте ее в холодильник на два-три часа настояться.

Рецепт - Икра из баклажанов с грибами

Это блюдо оценят даже самые привередливые гурманы, ведь сочетание баклажанов с грибами придает неповторимый вкус. Икра хороша как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты :

• 3 больших баклажана;
• 5 средних помидоров;
• 2 моркови;
• 10 больших грибов;
• 1 крупный сладкий перец;
• 10 зубчиков чеснока;
• по вкусу приправы, специи и соль;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления :

1. Баклажан разрезать вдоль пополам, перец разрезать на 4 части, затем выложить баклажан и перец на противень, смазанный подсолнечным маслом, сверху положить 5 зубчиков чеснока.

2. Запеките подготовленные овощи в духовке около 25 минут.

3. Тем временем нарезать кубиками лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле.

4. Довести до кипения воду в кастрюле и, поочередно помещая в нее помидоры, подержать около 2 минут, чтобы потом легко снять с них кожицу.

5. Очистив помидоры, нарежьте их мелкими кубиками и добавьте к обжаренным луку и моркови.

6. Грибы нарезать кубиками и отдельно обжарить на подсолнечном масле.

7. Достаньте запеченный баклажан с чесноком и паприкой из духовки и дайте ему остыть.

8. Обжаренные лук, морковь, помидоры и грибы выложить в сковороду, поставить на слабый огонь и тушить 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.

9. Очистите перцы и баклажаны от кожицы и нарежьте мякоть кубиками, чеснок измельчите и добавьте к тушеным овощам.

10. Перемешав содержимое сковороды, посолить и варить около 20 минут, не забывая помешивать.

11. Добавляем к икре специи, травы и несколько ложек сахара, снова перемешиваем и тушим 2-3 минуты, после чего она готова.

Икра из кабачков и баклажанов на зиму - пошаговый рецепт

Вы хотите есть полезные овощи круглый год, а не только в сезон сбора урожая.Заготовка впрок легко решает проблему, а как приготовить баклажаны и кабачки на зиму поможет разобраться в рецепте пошагово. Сложностей в процессе заготовки вкуснейшей овощной икры возникнуть не должно. Все продукты следует хорошо вымыть, некоторые – почистить, нарезать и потушить. Готовая икра из баклажанов на зиму прекрасно сочетается с подсушенным ломтиком бородинского хлеба, надолго справляясь с чувством голода.

Ингредиенты:

• баклажан - 100 г;
• кабачок (цуккини) – 100 г;
• морковь - 2 шт.; лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
томатная паста
• – 50 г;
масло
• (оливковое масло) - 50 мл;
• специи - по вкусу.

Как приготовить икру из баклажанов на зиму:

Для начала нужно мелко нарезать овощи, измельчить чеснок. Разогрейте масло, обжарьте все овощи, кроме синеньких, на сковороде с томатной пастой. Через четверть часа достать, выключить огонь, остудить, взбить блендером. Баклажаны потушить отдельно, без кожуры, соединить с остальными ингредиентами, добавить специи, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.Варить еще четверть часа, затем разложить готовую икру по банкам для хранения.

Икра из баклажанов на зиму - простой рецепт

У каждого рецепта есть свои преимущества, но всегда найдется тот, который не потребует слишком много усилий. Поэтому простой рецепт икры из баклажанов превзошел все остальные способы домашнего приготовления, удивительной сочностью, ароматом и густой консистенцией. Основу рецепта составляют сезонные овощи, а вкус готовой икры можно разнообразить, добавив ароматные травы, уксус, чеснок, зелень и специи.

Ингредиенты:

• маленький синий - 0,5 кг;
• перец сладкий – 150 г;
90 051 томат – 200 г;
• морковь - 150 г;
• лук репчатый - 2 головки;
масло
• - 200 мл;
соль
• - 1 ч. л.

Как приготовить классический рецепт икры из баклажанов:

Нарезать кубиками баклажаны, перец, лук, натереть морковь, помидоры выкрутить в сок. Все овощи отварить отдельно, обжарить их 5 минут, затем сложить в одну кастрюлю, тушить икру полчаса.Быстрый способ простерилизовать банки — обдать их кипятком, например, с крышками, или поставить в микроволновую печь. Когда икра из баклажанов будет готова на зиму, ее нужно взять и разложить по банкам для длительного хранения.

Рецепт - Икра из баклажанов на зиму пальчики оближешь

Насколько вкусно, сытно, полезно домашнее консервирование? Если это икра из баклажанов, пальчики оближешь, без сомнения. Приготовить на зиму такую ​​вкуснятину из овощей, которая хорошо сочетается с мясом, грибами или картошкой, не очень сложно.Подготовительный этап займет некоторое время: с баклажана нужно снять кожицу, затем запечь его до готовности, а из помидоров лучше сделать сок.

Ингредиенты:

баклажаны - 1 кг; помидоры – 500 г; лук репчатый – 1 головка; чеснок – 3 зубчика; масло - 3 ст. ложки; уксус (9%) – 50 мл; соль, сахар – по 1 чайной ложке; перец чили – по вкусу.

Как приготовить икру из баклажанов Пальчики оближешь:

Размягченные синие томаты измельчить в кашицу с помощью блендера.К этой смеси добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец чили, специи. Влить горячее масло, тщательно перемешать ингредиенты. Раскладывать банки нужно сразу, поэтому стерилизацию тары с крышками следует провести заранее. Дайте икре остыть, прежде чем убрать ее на хранение.

Есть такие домашние варенья, что по какому бы рецепту вы ни выбрали, испортить их не получится. Аппетитные на вид, они еще и очень полезны, и запеченная баклажанная икра на зиму тому подтверждение.Доступные сезонные продукты, нежная заготовка, а по вкусу такое блюдо будет напоминать грибную икру. Приготовить овощную закуску не очень сложно и лучше в больших количествах, потому что вам обязательно захочется добавок.

Ингредиенты:

• баклажаны - 700 г;
томатная паста
• – 60 г;
• лук репчатый - 3 головки;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар, соль - по 1 чайной ложке;
• уксус (столовый, яблочный) — 1 ст.ложка;
масло
• - 120 мл;
• черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Запеките голубые в духовке не менее получаса, чтобы фрукты стали мягкими. Затем выложить в кастрюлю еще горячим, отставить еще на четверть часа, накрыв крышкой, тогда будет легче отделить корочку. Тем временем нарежьте лук, обжарьте нарезанный лук до мягкости с макаронами. Добавить нарезанные баклажаны, оставить на 10 минут. Поставьте банки для стерилизации, а в овощную массу добавьте измельченный чеснок, специи, сахар, уксус, оставьте икру до готовности на 5-7 минут, затем закройте на зиму.

Если вы хотите купить закуску из баклажанов в магазине, это не составит особого труда. Хотя такой готовый продукт сложно сравнить с приготовленным заботливыми руками. Чтобы зимой подать к столу аппетитное блюдо, которое служит отличным дополнением к жареному мясу, придется потратить немного свободного времени, но домашняя икра из баклажанов стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

• маленький синий - 500 г;
90 051 томат – 400 г; морковь – 100 г;
• лук репчатый - 3 головки;
перец
• – 100 г;
• перец чили - 0,5 стручка;
• петрушка, укроп - по 2 веточки;
соль
• – 1 ст.ложка;
сахар
• – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый - щепотка;
• уксус – 1 ст. ложка;
• масло растительное - 150 мл.

Способ приготовления:

Баклажаны, не снимая кожицы, нарезать кубиками, например, перец, морковь, лук. Овощи обжарить в казане, добавить нарезанные помидоры, перец и соль. Время от времени икру помешивать, варить до загустения. Всыпать рубленую зелень, измельченный перец чили, влить уксус. Раскладываем овощную икру по банкам, стерилизация займет около получаса.На зиму герметично закрыть содержание домика крышкой.

Если вы не хотите долго возиться со своим урожаем, этот рецепт будет вашим самым быстрым вариантом. Готовая икра из баклажанов без стерилизации – вкуснейшая закуска, которой не стыдно угостить гостей, приехавших на отдых или внезапно. Намазывать на хлеб, предлагать бутерброды или подавать в качестве гарнира или как отдельное блюдо – вот варианты того, насколько полезным будет этот гарнир, и никто не откажет себе в удовольствии отведать овощной икры, которая имеет прекрасный вкус.

Ингредиенты:

• маленький синий - 1 кг;
• перец - 0,5 кг;
90 051 помидор – 700 г;
• морковь - 0,5 кг;
• лук репчатый - 3 головки;
• перец чили - 1 стручок;
соль
• – 40 г;
сахар
• – 1 чайная ложка;
• масло растительное - 200 мл.

Способ приготовления: Синие со шкуркой растереть, нарезать кубиками, залить раствором (столовая ложка соли с верхом на литр воды), отставить на полчаса.Лук, перец, помидоры и морковь нарежьте равномерным кубиком. Баклажан отжать, обжарить на сковороде, то же самое проделать с другими овощами, обжаривая отдельно. Сложить ингредиенты в кастрюлю, добавить черный перец, соль, перец чили, сахар, перемешать. Ставим на минимальный огонь, чтобы масса оставалась густой, примерно на 40 минут. Разложите икру по банкам и отложите на зиму.

Чтобы баклажаны не горчили, их нужно нарезать кубиками и посолить, оставить примерно на полчаса, чтобы выделилась жидкость, которую нужно слить.Полезно знать, что семена баклажанов являются источником горечи. Поэтому молодые баклажаны, в которых нет семян, не имеют горького вкуса, их можно сразу варить.

Все ингредиенты икры из баклажанов должны быть местными и сезонными (только в этом случае они будут иметь тот насыщенный аромат, который поможет создать по-настоящему вкусное блюдо).

При подготовке продуктов для приготовления икры из баклажанов баклажаны не следует мелко нарезать, чтобы их вкус не терялся в готовой икре и лишал ее неповторимого вкуса.

Эту икру можно готовить даже с небольшим количеством масла, так как все овощи выделяют достаточно сока, чтобы их можно было варить. Его оценят люди, для которых важен вопрос калорийности пищи. Понятно, что из тушеных овощей получается более «легкая» икра. А вот из овощей, обжаренных в большом количестве масла, получается продукт с более насыщенным вкусом и запахом.

Опытные повара говорят, что если баклажаны для икры обжарить или коптить прямо на газу на плите, икра из баклажанов приобретет совершенно неповторимый вкус и аромат.

Для многих икра из баклажанов на зиму такая же обязательная заготовка, как икра из кабачков. Пожалуй, рецепт с фото, который я предлагаю, можно назвать самым простым из всех возможных вариантов приготовления икры из баклажанов. Здесь не обязательно предварительно запекать баклажаны или обжаривать все овощи для икры отдельно друг от друга, а потом все вместе тушить. Для меня все гораздо проще: все сырые овощи прокручиваются через мясорубку, а затем тушатся до готовности.Просто, не так ли? Как вкусно! Икра имеет ярко выраженный баклажановый вкус, слегка острая и очень ароматная.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг,
• помидоры - 400 г,
• лук репчатый - 300 г,
• морковь - 300 г,
• Болгарка - 1 большая,
• острый перец (по желанию) - 1 шт.,
• чеснок - 6-7 зубчиков (или по вкусу),
• масло растительное - 100 мл,
• перец горошком (душистый) - 4-5 шт.,
• лавровый лист - 2 шт.,
соль
• – 1 ст. л. с горкой
сахар
• - 3 ст. я.,
• уксус (70%) — 1/2 ч. л.

Как приготовить икру из баклажанов на зиму

Овощи для икры можно скручивать в любом порядке. Предлагаю начать с баклажан. Но сначала их нужно замочить в холодной подсоленной воде, затем промыть солью и отжать. Берем 1 ст л на литр воды. л. соли. Баклажан разрезаем пополам (если он крупный, то можно на 3-4 части) и опускаем в соленую воду.А так как баклажаны имеют свойство плавать, их нужно придавить с нажимом.

Баклажаны оставить на такой ванночке на 20-30 минут, подготовив остальные овощи для икры. Острый перец и паприку очищаем от семян и плодоножек. Очистите лук и чеснок от шелухи. Очистите морковь овощечисткой. С помидоров срезать плодоножки.

Затем все овощи переворачиваются. Сначала перекручиваю баклажаны. Их можно очистить, если мы хотим получить более нежную консистенцию готовой икры.Но я предпочитаю слегка зернистую структуру икры, поэтому оставляю баклажаны в шкурке.

Затем закручиваются помидоры и перец (у меня были зеленые, но это не особо важно).

Для лука и моркови. Морковь закручиваю в последнюю очередь, потому что это самый сухой овощ из всей икры. А при перекручивании отлично «собирает» все овощные соки, оставшиеся в приемнике мясорубки другими овощами (я использую старую советскую мясорубку).

Овощи перемешать, добавить соль и сахар.

И переложить в кастрюлю, в которой будет вариться икра. Добавьте растительное масло. Перемешать и закрыть крышкой, довести икру до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить около 60 минут.

Затем добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Готовьте еще 15 минут, затем добавьте уксус. Перемешиваем икру, держим на плите еще 10 минут.- и икра готова. Раскладываем в стерильные банки (я наливаю в них немного воды, а потом нагреваю в микроволновке на максимальной мощности 5 минут).

Навинтите стерильные колпачки. Переверните банки, укутайте и оставьте на ночь на кухне. После остывания банки убирают на хранение.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 баночки по 700 мл + где-то осталось стекло для пробы. Дать икре из баклажанов полностью остыть и настояться не менее 3-4 часов, после чего можно пробовать.Приятного аппетита!

Быстрая навигация по статьям:

Что нам понадобится

* Овощи на развес чистые

На 10-12 порций:

• Баклажаны - 0,9-1 кг
• Перец болгарский - 2 шт. г (2-3 шт.)
• Лук репчатый (белый/синий) - 150 г
• Помидоры - 3 шт. средние (удобно ложатся в руку)
• Соль - 1 чайная ложка или по вкусу
• Перец черный молотый - ½ чайная ложка или по вкусу
• Растительное масло - 4-5 ст.ложка для выпечки

Важные детали:

Как мы готовим

1) Подготовка овощей.

Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками - 1-1,5 см.

Сегодняшние овощи не горькие, потому что. селективные сорта. Если вам вдруг попадется «последний могикан» с горчинкой, обильно посыпьте крупной солью и отставьте на полчаса. Промойте нарезку в дуршлаге под проточной водой от выделившегося соленого сока.

Морковь и три чистим на средней или крупной терке.Нормальный. Корейские соломинки или кубики - это из другой песни. Лук моем и мелко нарезаем ножом.

Сладкий перец очистить от семян и белых внутренних перепонок. Режем небольшими кубиками.

Интересный вариант перца, особенно контрастного цвета. В нашем случае он зеленый. Нарезать короткими тонкими полосками. Длина 2-2,5 см, толщина 0,5-0,8 см. Такие кусочки будут слегка ощущаться в готовой икре, придавая классике игривый оттенок.

Помидоры с тонкой кожицей можно не очищать.Хотя недолговечность воздуха для икры бескомпромиссна: моем и томаты. Помогут крестообразные надрезы на каждом помидоре и обливание овощей кипятком на 2-3 минуты. Затем подденьте и снимите кожу за считанные минуты. Помидоры нарежьте мелкими кубиками – 1 см.

2) Обжарить и соединить ингредиенты в икру.

Разогреть 2-3 ст. ложки масла в глубокой, большой сковороде с толстым дном. Засыпаем ломтики баклажанов для обжарки.Постоянно помешивая большим движением снизу вверх, жарить 15-20 минут. Синий затемняет, смягчает и заметно уменьшает объем.

Нагрейте 1-2 ст.л. в другой сковороде. ложки масла и обжарить нарезанный лук, перец и помидоры. Скидывайте по одному. Лук - 1 минута, постоянно помешивая. Морковь, 2 мин. Перец, 1 минута. Последние помидоры. Все хорошо перемешать и варить еще 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой, а жидкость не испарится.

Размягченную синеву придавливаем краем лопатки, как будто слегка рубим, разрушая форму кубиков.Можно добавить еще 1 ст. ложка масла. Пересыпаем овощи из другой кастрюли к главным героям. Это прорывная встреча характеров и вкусов.

Осталось уварить икру до липкой и мягкой консистенции, дождавшись соединения овощей. Готовить 20-30 минут на чуть меньшем огне под крышкой, регулярно помешивая. Вы лучше всех знаете свою плиту. Возможно, огонь нужно сделать минимальным и выдержать полчаса, чтобы икра не подгорела. Не забудьте его размешать!

Посолить и поперчить за 5 минут до приготовления.Снимаем с огня красивую наваристую закуску, берем на пробу горячим - вкусно! Теперь она будет кулачить и искренне держать его, пока он не остынет. Икра вкуснее всего в холодном виде.

Ответы на важные вопросы

Как приготовить вкусную закуску на зиму?

Икра из баклажанов – одно из любимых лакомств нашей семьи.

Есть и классика, и чистейший образец, и простейшее приготовление, когда все овощи перемалываются в сыром виде, а потом вместе тушатся.Разные, но вкусные консервы. Выберите свой!

Баклажанная икра. Как его готовят в Одессе

В Одессе баклажаны называют голубыми. Так и говорят: синяя или голубая икра. Этот способ отличается простотой и свежестью, которую придают свежие помидоры любому овощному салату. Итак, еще один рецепт из интернациональной одесской кухни, рассказывающий о том, как приготовить икру из баклажанов.

Необходимые продукты

Для получения икры из баклажанов в Одессе нужны баклажаны, помидоры и лук.Термической обработке подвергается только голубой цвет, а так как идеальной считается пропорция, в которой их столько же, сколько помидоров, то с учетом снижения веса при запекании следует брать немного больше. Так, на каждый баклажан среднего размера следует купить один крупный степной помидор. Если взять три части, то получится примерно килограмм обеих. На большую миску емкостью три-четыре литра нужна одна луковица. Ему еще нужно подсолнечное масло, сто пятьдесят граммов, а также соль.Дополнительные ингредиенты, такие как чеснок, сладкий перец и острый перец, возможны, но не обязательны - это зависит от вашего вкуса и личных предпочтений.

Запекание баклажанов

Запекание баклажанов можно производить в духовке или на плите в большой сковороде с крышкой. Обычно отрезают хвост, но это не обязательно. Желательно, чтобы это делалось под небольшим гнетом, но если голубые хорошие, спелые и не очень крупные, то и без него пропекутся.На запекание баклажанов уйдет минут двадцать, их нужно дважды перевернуть. Готовность наступает, когда кожура начинает трескаться, а изнутри начинает идти пар и вытекает сок. В этот момент нагрев следует прекратить, баклажаны снять лопаткой, поставить на плиту и слегка прижать крышкой или сковородой, чтобы создать условия для вытекания сока (он горчит). Кроме того, теперь им нужно дать остыть, чтобы облегчить отслаивание.

Нарезка помидоров, лука и прочего

Время выпекания можно использовать для подготовки остальных ингредиентов.Кусок баклажана по-одесски делается без помощи терки, мясорубки и других механических приспособлений. Используется только один инструмент - нож. Им следует нарезать помидоры и лук. Можно сразу смешать смесь помидоров и лука с солью, причем щедро – икра баклажанная любит соль по-одесски. Также можно добавить мелко нарезанный чеснок и перец одного-двух видов, но это по желанию. Если вам нужно с кем-то поговорить, а тем более поцеловать, от чеснока лучше отказаться.

Заключительный этап процесса

Теперь, когда вся кропотливая часть работы сделана, осталось совсем немного: снять кожицу с баклажана и нарезать его.Было бы неудобно это делать с горячим синим светом, но они уже остыли. Нарезав до того же размера, что и остальные ингредиенты, их следует добавить в общую миску. Остается только вылить масло, желательно на рынок, темно-желтое и ароматное, и все перемешать большой ложкой. Только вареные баклажаны вкуснее, когда они еще теплые. Хранить его долго не следует, даже в холодильнике он стоит не более двух дней. Как варить икру из баклажанов понятно, а вот как ее есть? Да что хочешь! Одесский этикет не предусматривает ограничений, его можно положить на хлеб, хоть черный, хоть белый, или просто есть ложкой, это как у всех.Количественных ограничений, кстати, тоже не существует, главное есть икру с удовольствием, и не забывать хвалить того, кто ее приготовил. Бон аромат!

Икра баклажанно-помидорная | Беа на кухне

Сезон баклажанов в самом разгаре, поэтому наряду с кабачками и малиновыми помидорами они теперь регулярно присутствуют на нашем столе. Чаще всего в таком виде здесь салаты-щелчки, часто также жареные или запеченные. Когда будет достаточно времени для нарезки ( или когда есть желающие помочь ;) ), то рататуй обязателен. А в хорошую погоду и когда можно насладиться солнечными выходными в горах или на озере, я часто готовлю салат "с собой" ;) или икру из баклажанов, которую можно легко упаковать в баночку и взять с собой ты на открытом воздухе.
Хотя рецепт моей любимой баклажаново-помидорной икры ( caviar d'aubergine ) уже есть в блоге - нажмите , но я решил, что пора уже увидеть более новую графику. Этот рецепт я видела много лет назад в какой-то французской кулинарной программе, к сожалению, не помню, кто был его автором... Иногда я модифицирую рецепт, добавляя то или иное, но основа остается прежней. В зависимости от того, с чем потом подают икру, я придаю ей более или менее гладкую текстуру, хотя обычно мы предпочитаем, когда еще заметны мелкие кусочки баклажанов.Тот, что вчера был с жареными кедровыми орешками (я добавляю их непосредственно перед подачей на стол).

Икра баклажаны-помидоры

3 пурпурных баклажана
2-3 помидора
2-3 лука-шалота (или 1 луковица)
петрушка (1 пучок)
3 зубчика чеснока
оливковое масло
бальзамический уксус (предпочтительно сливочный)
соль, перец по вкусу
опционально:
порошок чили (или паприки)
тертая цедра лимона
обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи

Вымойте и разрежьте баклажаны (вдоль).Завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в разогретую до 200° духовку и выпекать около 45-60 минут. (они должны быть хорошо мягкими).
Лук-шалот/лук мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками (мы можем очистить их и/или удалить семена). Чеснок выдавить через пресс или раздавить и очень мелко нашинковать.
Лук-шалот обжарить в горячем жире (ок. 2-3 ст. л. оливкового масла), добавить чеснок, перемешать, жарить еще минуту, затем добавить помидоры, посолить, перемешать и тушить ок.30 минут. В конце варки добавить немного бальзамического уксуса и приправить по вкусу.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Мякоть запеченных баклажанов выдолбить и размять вилкой (я часто сцеживаю сначала на сите, чтобы заготовка не была слишком «водянистой»). Вмешать помидоры и нарезанную петрушку (можно также перед подачей добавить немного натертой цедры лимона и/или большую щепотку перца чили (или около половины чайной ложки копченой паприки), смешать с кедровыми орешками.

Я обычно подаю охлажденную икру (она вкуснее, когда ее "откусываешь"). Это может быть дополнение к тостам для закуски / аперитива (например, посыпать тертым пармезаном или пекорино) или подавать в качестве соуса / соуса (отлично подходит к овощам на гриле, а также, например, к жареному или приготовленному на гриле ягненку). Сегодня мы использовали его излишки для приготовления пиццы вместо традиционного томатного соуса с добавлением ломтиков кабачка и козьего сыра .

Комментарии:
- если мы хотим придать баклажанам более «копченый» привкус, вместо запекания баклажанов, завернутых в фольгу, мы можем запечь их прямо на противне или поджарить над пламенем конфорки, чтобы их кожица прогорела как следует
- здесь также можно запечь помидоры/конфи или вялить
- вместо добавления зубчиков чеснока к жареным помидорам можно использовать жареный чеснок, более нежный на вкус (приготовление как здесь - нажмите )
- добавление базилика или даже орегано или лимонный тимьян

( издание: рецепт пополнит коллекцию мопсов в этом году :) )

‚
С уважением!

‚

Икра баклажанная, как приготовить икру баклажанную

Список ингредиентов на общий объем банки около 2,7 л:
- Баклажаны (лучше брать примерно такого же размера) 3 кг-
- Лук репчатый - 3 шт.(прим. 0 , 3 кг) -
- Морковь - 2 шт.(около 0,5 кг)
- Чеснок - 1 головка -
- Масло подсолнечное.

Последовательность:
Шаг 1. Банки для промывки и стерилизации. Одновременно с банками поставить в духовку запекаться вымытые и очищенные баклажаны.Запекайте баклажаны до мягкости: около 40 минут.

Шаг 2. Пока баклажаны запекаются, очистите лук, морковь и чеснок и прокрутите их все через мясорубку.

Шаг 3. Полученную массу выложить на сковороду и обжарить на подсолнечном масле до мягкости.

Шаг 4. Запеченные баклажаны очистить и перекрутить на мясорубке.

Шаг 5. В кастрюлю с толстым дном добавить обжаренные лук, морковь и баклажаны.Доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут, постоянно помешивая. Если не перемешать, она подгорит и икра приобретет неаппетитный аромат. На этом этапе икру при необходимости можно посолить

Шаг 6. Разложить кипящую икру по стерильным банкам и укутать крышками.

Приятного аппетита!

рецепт любезно предоставлен Pushlik

Содержание статей

Каждая хозяйка задается вопросом, какие новые, оригинальные и вкусные блюда порадуют их близких. Разнообразить меню помогают всевозможные закуски из овощей и специй. Один из любимых летних продуктов, баклажан, станет прекрасной основой для вкусного и полезного блюда, а если добавить к нему свежие помидоры, чеснок, специи, то блюдо порадует окружающих. Ниже вы найдете несколько рецептов, которые помогут вам приготовить закуску на сковороде.

Кулинарные советы

Баклажан, широко известный как «синий», является популярным ингредиентом многих блюд. Их добавляют в рагу, супы, салаты, но особенно понравятся домочадцам аппетитные, красиво оформленные закуски. Кроме того, баклажаны с помидорами отлично подойдут для украшения праздничного стола. Относительно невысокая стоимость этого продукта в летний период делает такое блюдо доступным каждому. Несколько советов, как лучше приготовить закуску:

• Перед приготовлением оставьте баклажаны в чистой подсоленной воде на пятнадцать-двадцать минут.Необходимость этой процедуры обусловлена ​​тем, что овощ содержит внутри микроэлемент – соланин. Если не нейтрализовать его таким образом, он добавит блюду ненужную горечь. Также можно натереть продукт солью и оставить на час, чтобы избавиться от горького привкуса. Баклажаны дадут сок и станут еще вкуснее, если приготовить их на сковороде.
• Используйте хорошие ножи из нержавеющей стали. Такая нарезка поможет сохранить красивый зеленоватый оттенок ингредиентов, не даст им слишком потемнеть.
• Выбирайте правильные овощи на рынке. Отдайте предпочтение молодым баклажанам, имеющим блестящую гладь, участки, плотно прилегающие к поверхности, зеленую упругую подножку. Важно, чтобы синий был безупречен.
• Если вы хотите приготовить икру, снимите с баклажана кожицу, чтобы масса в итоге получилась однородной. Для жарки его лучше оставить – так конечный продукт лучше сохранит форму, закуска получится красивой.
• Добавьте специи по вкусу.Дополнить блюдо можно солью, перцем, обжаривая овощи в тесте, чтобы они стали хрустящими.

Вкусные рецепты баклажанов с помидорами и чесноком на сковороде

В зависимости от рецепта общий вид блюда и оттенки его вкуса могут полностью меняться. Важно, как нарезать баклажаны кубиками, кружочками, кружочками или пластинками, сколько держать овощ на сковороде, в какой момент будут добавляться остальные ингредиенты – помидоры, чеснок. Следующие несколько пошаговых рецептов помогут хозяйке идеально приготовить закуску для повседневного меню или праздничного мероприятия..

Классический рецепт с прослойками из помидоров и майонеза

Маленькие «башни» с помидорами и баклажанами – это классический рецепт, отличающийся простотой, быстротой приготовления и очень хорошим вкусом. Какие ингредиенты понадобятся для перекуса:

• Два синих.
• Три помидора.
• 200 граммов творога.
• Четыре столовые ложки майонеза (для снижения калорийности блюда можно использовать сметану).
• 2 зубчика чеснока.
• Приправа.
• Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте баклажаны, прежде чем срезать жесткие хвостики. Овощи нарезать кружочками средней толщины. Положите их в емкость с подсоленной прозрачной жидкостью, чтобы ушла горечь. Должно пройти двадцать минут. Затем расстелите полотенце, сверху положите кружочки, чтобы в стакане была лишняя вода.
2. Включаем газ, вливаем масло в сковороду, обжариваем баклажаны до появления легкой румяной корочки.Когда будете готовы, достаньте, выложите овощи на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. При подготовке ломтиков нарежьте помидоры таким же образом.
3. Сделайте заливку, которая будет между слоями. Для этого в блендере смешайте творог, майонез, раздавленный прессом чеснок до получения однородной массы.
4. Начать заполнение сосуда. На тарелку кладем кусочек баклажана, сверху кладем начинку, потом помидор, потом опять синенький.Сделайте башни устойчивыми и не слишком высокими, чтобы их было легче взять. Готовое блюдо украшаем зеленью. Готовый!

Икра тушеная из баклажанов с паприкой без уксуса

Икра из баклажанов – замечательная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Готовой смесью можно намазывать хлеб, использовать как добавку к другим блюдам. Что нужно для приготовления вкусной икры:

• Семь синих.
• Три луковицы.
• Четыре красных перца.
• Пять помидоров.
• Масло растительное.
• Сахар, специи.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно вымойте овощи. Нарежьте все ингредиенты. Луковицу можно нарезать полукольцами, баклажаны без кожицы – кубиками (размер – чуть меньше одного сантиметра высоты лица). Удалите из перцев семена, нарежьте продукт соломкой. Сначала заливаем помидоры свежекипяченой водой, затем снимаем кожицу, при помощи блендера тщательно измельчаем до состояния кашицы.По желанию добавить морковь.
2. Разогрейте сковороду. Высыпаем туда лук, ждем, пока он приобретет красивый золотистый оттенок, коричневый цвет.
3. Добавить перец, тушить чуть меньше десяти минут до мягкости.
4. В кастрюлю вылить томатную мякоть
5. Синие тоже положить. Тушите их другими компонентами около получаса. Периодически снимайте крышку, чтобы немного перемешать. Через полчаса добавьте специи, две столовые ложки сахара и подождите, пока испарится лишняя жидкость.
6. Икра готова, желательно подавать холодной.

Баклажаны, запеченные в кляре с помидорами и сыром на сковороде-гриль

Блю, приготовленные на сковороде с сыром в кляре - блюдо, которое удивит и домочадцев, и гостей. Ингредиенты:

• Два яйца.
• Две столовые ложки молока.
• Панировочные сухари, мука.
• Один баклажан.
• Пармезан, моцарелла.
• Аджика или томатный соус с паприкой и чесноком.
• Приправа.

Способ приготовления:

1. Вырезать синие кружочки, убрать горечь замачиванием.
2. Смешать яйца с молоком и панировочные сухари с мукой.
3. Обваляйте синенькие в мучной смеси, затем обмакните яйцо и молоко.
4. Гриль на сковороде.
5. Возьмите форму для запекания, вылейте туда соус, на баклажаны, потом снова соус. Посыпать тертым сыром пармезан. Сверху кладем еще одну голубку, сверху кусочек моцареллы. Продолжайте чередовать, пока форма не будет завершена.
6. Разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов, выпекать полчаса.

Рулетики с начинкой из помидоров и фарша

Такие рулетики подойдут как для приготовления ужина дома в кругу семьи, так и для праздничного стола. Плотный перекус следует подавать горячим. Вам понадобится:

• Два синих.
• Томатный соус.
• Одна луковица.
• Два зубчика чеснока.
• 200 г свиного фарша.
• Масло, специи.

Как сделать:

1. Вырежьте синие круги через полсантиметра. Обработайте солью, дайте настояться четверть часа, затем промойте.
2. Разогрейте сковороду. Обжарить баклажаны до золотистого цвета. Для снижения калорийности можно жарить на сковороде без масла.
3. Налейте масло в чистую кастрюлю. Лук измельчить, добавить туда же, обжарить до прозрачности. Добавьте к луку фарш, помогите разбить его лопаткой.Когда он будет готов, смешайте его с соусом.
4. На каждый маленький синий кружочек выложить небольшую начинку, свернуть.
5. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком на зиму

Консервирование — это простой способ сохранить продукты на долгое время, чтобы вы могли насладиться ими зимой. Вкусный салат из баклажанов с помидорами порадует ваших близких в холодное время года. Необходимые предметы:

• Четыре килограмма синего.
• 10 помидоров.
• 5 головок чеснока.
• 10 перцев.
• 3 острых перца.
• Стакан сахара.
• Две столовые ложки соли.
• 150 г 9% уксуса.
• Стакан растительного масла.

Как сделать:

1. Помойте овощи, отрежьте подставку для ног. Вырежьте синие шайбы. Баклажаны нарезаем солью – складываем в одну посуду, заливаем, через полчаса тщательно промываем.
2. Перец, удалить семена, нарезать.
3. Очистить чеснок.
4. Помидоры залить кипятком на одну минуту, а затем холодной водой на две-три минуты. Очистите кожу.
5. Острый перец, помидоры, чеснок пропускают через мясорубку.
6. Добавить соль, сахар, растительное масло.
7. Синенькие следует замариновать в полученной смеси на несколько минут, а затем протушить в ней полчаса.
8. Банки простерилизовать, вылить в них получившийся салат, закатать.
9. Готов Баклажаны Готовы!

Приготовить баклажаны с помидорами и чесноком просто - главное точно следовать рецепту.Их получится запечь в духовке или аэрогриле, обжарить на сковороде. Пошаговые видеоинструкции, созданные опытными поварами, сделают блюдо еще вкуснее. Ниже вы узнаете, как приготовить молодую голубку с чесночным соусом, приготовить вкусную закваску на зиму, а также увидите, как приготовить баклажаны по правилам китайской кухни. Три клипсы помогут создать вкусные, оригинальные домашние закуски.

Нарезка в чесночном соусе с зеленью

Закуска "Тещин язык"

Китайский томатный соус

Смотрите также

• 
  Краска для волос фитоколор палитра
• 
  Американка прическа
• 
  Как убрать следы от утюга на одежде
• 
  Что приготовить из куриной филе грудки быстро и вкусно
• 
  Иероглиф здоровье
• 
  Стрелец это какой знак
• 
  Скрытое мелирование волос
• 
  Творожная запеканка с цедрой лимона
• 
  Крым ангарский перевал
• 
  Как снять нарощенные ресницы дома самой
• 
  Происхождение алмазов