Каталог
  

Стол на праздник меню


Меню на праздник – Праздничное меню. Меню на день рождения

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете.

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету.

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами.

Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой!

Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты.

И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол.

Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны...

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд.

Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут?

В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё…

С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными.

ТОП лучших кулинарных рецептов для Новогоднего и праздничного стола ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Хотите поразить и удивить своих домашних и пришедших в дом гостей к праздничному или Новогоднему столу? Тогда обязательно прочитайте эту статью. Я решила сегодня здесь представить самые вкусные, самые лучшие рецепты салатов, закусок и по возможности вторые блюда, которые можно подать на праздничный стол.

К примеру, в нашей семье есть самые любимые и вкусные рецепты салатов, вторых блюд и закусок, которые присутствуют всегда на столе, без которых и праздник будет не праздником. В общем, предлагаю всем милым дамам, а возможно и заботливым мужчинам продумать меню своего праздничного стола заранее и возможно, поделиться с нами своими неповторимыми, самыми лучшими рецептами.

Канапе с красной рыбой, огурцоми черным хлебом

Начиная перечислять топ самых лучших рецептов для Новогоднего и праздничного стола,  я решила начать с холодных закусок, которые как правило всегда пользуются успехом и поедаются быстрее всего гостями. Это вкусные и очень красивые по подаче канапе с красной рыбой и огурцом.

Эта закуска на Бородинском хлебе с паштетом и маринованным огурчиком — станет одной из самых простых и в тоже время необычных по подаче. Ведь эти закусочки-канапешки готовятся буквально на один укус. Поэтому они отлично расходятся под рюмочку… Нежный паштет, приготовленный из куриной печени со сливочным маслом, на ароматном Бородинском хлебе, который вы кстати также можете приготовить своими руками. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы хотите сделать салат в виде небольших канапе — это ваш вариант. Это канапе на один укус — просто и вкусно. Его можно сделать с разными салатами-наполнителями, главное чтобы в них присутствовало яйцо и тертый сыр. Экспериментируйте мои дорогие! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Эта закуска из тонкого армянского лаваша со сливочным маслом и красной рыбой будет фаворитом вечера. Закуска получается настолько нежной, просто тающей во рту за счёт простого сочетания сливочного масла и нежнейшей красной рыбкой. А лаваш у нас выполняет в данном случае роль «упаковки», вкусной, которая отлично здесь нам заменяет привычный хлеб, на который мы обычно и кладём кусок рыбы, намазав сливочное масло на бутерброд. Думаю что Вы поняли — эта закуска оличная замена приевшимся бутербродам с красной рыбой.     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды закусочные с красной икрой и красной рыбой

Конечно, можно сделать обычные бутерброды, нарезав тонкими ломтиками французский батон, смазав его сверху сливочным маслом и уложив поверх ломтик красной нежной солёной рыбы с кусочком свежего огурца и украсив веточкой зелени. И если Вам улыбнулась удача и вам попалась красная рыба с икрой, непременно засолите её и подайте на бутербродах к Новому году. Красную рыбу Вы также можете засолить сами по этому рецепту.

Закуска с красной икрой в виде ложек — ну что может быть превосходнее? Ведь многим привычные бутерброды с красной икрой уже порядком поднадоело. Тогда обязательно сделайте слоёные ложки и вложите с них сливочное масло и красную, а может быть и черную икру и Ваш праздник станет еще ярче.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды давно забытые — со шпротами

Или же приготовить давно позабытые вкусные бутерброды со шпротами и солёными огурчиками. Такие жареные ломтики белого или чёрного хлеба, приправленные чесноком, смазанные слегка сверху майонезом и с уложенными шпротами и солёными огурцами — манят своим ароматом всех, заставляя нас возвращаться в далёкие 90-е, когда наши родители и мы будучи детьми, могли насладиться исключительно вкусной рыбой в виде рижских шпрот.

Подобные «ЗАБЫТЫЕ» бутерброды можно приготовить немного другим способом, не обжаривая хлеб на масле (чтобы он не был слишком жирным), а обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде гриль. А сверху на бутерброды вы можете положить не только шпроты, но и просто украсить тёртым яйцом на мелкой терке. Эти бутерброды с чесночком — классика Советского праздничного стола. В нашей семье они довольно часто появляются в качестве закуски на столе. Очень рекомендую!!! Это просто, доступно и безумно вкусно.

В том и другом варианте ваши бутерброды тоже пойдут на УРА, но наверняка, если Вы приготовите канапе, гости это оценят.

Маслины в слоёном тесте

А вот и ещё один вариант приготовления необычных канапе к праздничному столу или на стол фуршетный. Маслины в слоёном тесте — это очень вкусно. На вкус они слегка походят на солёные огурчики, приготовленные в тесте. Но нет, ничего общего в этом нет, зато на столе очень быстро образуется горка пустых деревянных шпажек и мы делаем вывод, что маслины в тесте — это очень вкусно.

К таким маслинам мы с моей сестрой Екатериной предлагаем подать вкусный соус на основе сметаны или с небольшим добавлением майонеза и конечно чеснока. Это отличная закуска под стопочку водочки или рюмочку коньяка.

Язык говяжий и свиной отварной

Безумно вкусной закуской будет, если Вы отварите на праздничный стол говяжий язык. Его лучше всего отваривать с сушёными корешками (есть такие смеси сушеных овощей) и конечно с горошинами черного и душистого перца. Это идеальный вариант закуски на любой стол.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Также будет вкусно, если вместо говяжьего языка Вы сделаете на стол язык свиной. Он просто немнго мельче, но по вкусу он тоже шикарен. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Трубочки слоёные, фаршированные морковью с сыром

Так как слоёное тесто — универсальный «продукт», из него можно приготовить домашние слоёные трубочки, которые можно начинить любым салатом, а может быть печенью трески и варёными яйцами. Здесь уже Вы делаете так, как больше нравится вам и вашей семье. Мне нравится такие трубочки начинять острой морковью с сыром и чесноком.

Трубочки закусочные

Закусочные трубочки с начинкой из крабовых палочек и сыра — можно приготовить быстро и просто и на столе у вас будет отличная закуска. Сытная и очень красивая, яркая, Новогодняя!

Рулеты из лаваша

Естественно, в качестве отменной холодной закуски на стол Вы можете приготовить рулет из лаваша с абсолютно любой начинкой, будь то рулет с ветчиной, морковью и сыром, а может быть сделать лаваш с тонким беконом? Также очень вкусно будет, если вы сделаете рулет из лаваша со свежим салатом и крабовыми палочками. Как бы вы не приготовили армянский лаваш — он точно станет украшением любого самого изысканного застолья.

Рулет мясной — ПАВЛИНИЙ ГЛАЗ

К холодным закускам я также хочу отнести вкуснейший домашний мясной рулет с яйцами. Это блюдо конечно, можно подать и слегка тёплым, но опять же, это у нас в семье считается закуской именно холодной, которую мы подаём на стол с пикантной горчицей.

Рулет из сыра с курицей и грибами

Рулет из сыра с курицей и грибами — станет украшением вашего праздничного стола. Эта закуска очень пользуется успехом и моментально расходится по тарелочкам.

Шикарная закуска получится у вас из кабачка, фарша и грибов. Ведь сейчас в магазине круглый год Вы можете купить любой овощ. Именно поэтому, я советую приготовить безумно вкусные кабачковые рулетики с фаршем и грибами. Они хороши как холодная закуска на любом праздничном столе.

Не забудьте сделать на праздничный стол обожаемые фаршированные грибы. Это всегда красиво и безумно вкусно. на наших праздничных столах грбы есть всегда. Это неотъемлемая часть праздника, в том числе и праздника живота…  Рецепт ЗДЕСЬ)))

А эти маринованные шампиньоны — будут пользоваться успехом на любом праздничном столе. Готовятся они быстро и также быстро улетают со стола. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Для тех, кто просто обожает закусочки, приготовленные из овощей, Вы можете смело сделать на самый торжественный, праздничный и Новогодний стол закусочные рулетики из баклажанов с нежным сыром Филадельфия. Поверьте, они безумно вкусные и нежные!

Рулетики из крабовых палочек с начинкой

Естественно, Вы можете приготовить на закуску самые простые и недорогие рулетики из крабовых палочек, а в качестве начинки использовать либо отварные яйца и любой на своё усмотрение сыр, а может быть приготовить их с необычной начинкой из печени трески. Поверьте, крабовые рулеты «улетят» со стола за одно мгновение.

Закуска — Крабовые шарики «Рафаэлло»

Также я могу посоветовать Вам сделать нежные крабовые шарики, так называемые «рафаэлки». Эта закуска тоже сродни крабовым рулетам, но все ингредиенты натираются на тёрке, смешиваются, начиняются по желанию любыми вкусными орешками и обваливаются в крабовой крошке. Поверьте, Ваши гости останутся довольны и возможно попросят поделиться этим простым и незамысловатым рецептом.

Доступная и простая закуска, приготовленная на солёных крекерах с начинкой из снежного краба и креветок в соусе — станет отличным дополнением Вашего торжественного или Новогоднего стола. Обязательно попробуйте сделать. Я уверена, те, кто обожает СНЕЖНЫЙ КРАБ — станут готовить эту закуску на каждый праздничный стол или даже без повода…

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Прекрасной будет закуска, приготовленная из тонко нарезанной ветчины с твёрдым сыром и чесноком. Думаю, что многие просто обожают это сочетание.

Эта прелестная закуска из ананасов с сыром, чеснокоми королевскими креветками — станет Вашим фаворитом, ведь они не только красиво смотрятся на столе, а также отличн пользуются спросом на праздничном столе как закуска. Это на первый взгляд необычное, но безумно вкусное сочетание ингредиентов, которые просто соединились воедино. Это не закуска, а ПЕСНЯ!!!. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Закуска — яйца «ФАБЕРЖЕ»

Попробуйте также удивить своих гостей приготовленными собственноручно яйцами Фаберже. Здесь должна работать ваша фантазия. Вы можете сделать яйца с разными начинками на любой вкус, учитывая предпочтения ваших домашних и друзей.

Естественно, отличным дополнением Вашего праздничного стола станет вроде на первый взгляд самая простоя сырная нарезка, называемая сейчас сырной тарелкой. Сейчас это очень модно готовить на праздничные застолья и скажу вам честно, что это на самом деле очень вкусно, хотя такая тарелочка заставит Вас выложить достаточно денег. Но я думаю, что можно не нарезать сильно много видов разных сыров, а предложить хотя бы на тарелке 3 вида разных сыров, но важно, чтобы они были очень вкусными и не повседневными. Любители сыра обязательно оценят такую нарезку.

Сырная тарелочка также бывает совсем разной и Вы можете подать наполовину сырную тарелку из сыра с голубой плесенью, груши орешков и сырокопченного бекона. Это будет ХИТ праздничного стола.

Закуска из винограда с сыром на шпажках

Закуска из винограда с сыром — станет также украшением Вашего стола. Виноград здесь лучше всего использовать без косточек, а сыр уже тот, что вам больше всего нравится и даже сыр с плесенью. Рецепт здесь)))

Закуска МИРОВАЯ из помидор с бананами и мёдом

Ещё я вам хочу рассказать, как приготовить необычную закуску из бананов и помидор. Вы скажете, что это ещё за закуска такая, но поверьте, это просто нужно пробовать и в качестве закусочки под рюмочку… Супер закуска я вам скажу и нисколько не слукавлю. На вкус она получается сладковато-островато-чесночной, безумно вкусной и непривычно-необычной. В общем, дорогие мои, приготовьте эту закуску хоть на небольшой тарелочке — наверняка, после Нового года, прямо 1 января вам точно захочется ещё бананов с помидорами под сладко-острой заливкой.

Закуска-салат Капрезе станет также отличной, отменной закуской даже на самом простом (не праздничном) столе. Такой вариант подачи отлично подойдёт для закуски и под стопочку и даже к бокалу вина. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Жульен с курицей и грибами я не совсем могу отнести к втрым блюдам, скорее — это закуска, да! Закуска сытная, но безумно вкусная, та, что подаётся гостям сразу на праздничный стол. Думаю, что сытный жульен станет украшением любого стола, тем более, если Вы решите сделать его на Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салаты

А теперь я хочу перейти к приготовлению салатов на Новогодний стол. Этот вопрос сейчас очень актуален и интересует нас женщин, ведь мы всегда хотим приготовить самое вкусное для своих любимых и по возможности удивить пришедших в дом гостей. Естественно, уважающие себя хозяйки начинают заблаговременно составлять меню к приближающемуся торжеству, в частности, к Новому Году.

Есть и у меня несколько вкусных домашних рецептов салатов, с которыми я очень хочу поделиться с Вами мои дорогие, собрав всю подборку из самых лучших рецептов, и возможно, кому-то они очень даже придутся по вкусу и Вы решите приготовить какой-то салатик на свой Новогодний стол.

Рецепты, которые проверены годами могут нам приедаться, зато мы знаем, что приготовив тот или иной «избитый» салат, например — вкуснейший оливье, салат с крабовыми палочками или селёдка под шубой, «Мимоза» (Одуванчик) — наполненная ваза на 100% останется пустой уже через каких-то 20-30 минут после начала застолья. Также отменным будет, если Вы приготовите сельдь под шубой в виде рулета или с добавлением вместо сельди — филе скумбрии. Но я призываю Вас мои дорогие экспериментировать, пробовать новое, возможно на первый взгляд не совсем привычное для вас и вашей семьи, зато я уверена, копилочка ваших рецептов будет пополняться вкуснейшими разнообразными салатами.

И конечно, небольшой список вкусных и проверенных годами вкусных праздничных салатов я хочу начать с классики — это салат Оливье!!! Но сегодня я его хочу предложить приготовить не совсем привычным способом (вперемешку), а сделать его слоями в разъёмной форме. Ведь в таком виде Оливье выглядит уже совершенно по-другому, красиво, опрятно и празднично. 

На Новогодний стол обязательно приготовьте салат в виде наряженной ёлочки. Это будет фурор!!! Ведь какой новый год без ёлки! В качестве салата (который скрывается внутри) Вы можете сделать как привычный Оливье, так любой другой любимый салатик, а вот оформить нужно в виде ёлки.

А вот такого милого беленького бычка я предлагаю приготовить Вам на свой новогодний стол. Под этой мордочкой у меня скрывается самое простое, любимое Оливье. А так я предлагаю вам подать его в предстоящий 2021 год — Белого Металлического Быка!

Что я могу сказать об этом салате. Он очень полезен, так как состоит практически из одних овощей, а дополняет его своей пикантностью вкусное, нежное жареное мясо. Этот салат много-много лет живёт в нашей семье и готовим мы его практически на каждый праздник. Любят его как женщины так и мужчины. Я даже не могла поверить, когда на какой-то очередной праздник составляя меню, спросила у мужа: «Какой бы он хотел видеть салат на праздничном столе?»… Многие возможно не поверят, но это был именно «Чафан». Часто его ещё называю «Радугой» или «Козёл в огороде», но у нас он именно под первым названием, поэтому так мы его и называем. А вот и он — наш «Чафан«.

Салат этот получается настолько вкусным и лёгким, что его можно кушать хоть весь вечер, причём, оставаясь в своей форме даже на следующее утро. Ведь в нём нет ничего такого, что может у нас отложиться в жир. Подумайте только, ведь практически все салаты готовятся на основе добавления майонеза. А здесь все овощи свежие, только лишь мясо мы обжариваем до готовности.

В общем мои дорогие, если Вы никогда не готовили и даже не пробовали этот салат — обязательно восполните этот минус. Приготовьте его к Новогоднему столу — я уверена, Вам он придётся точно по вкусу.

Этот салат поразил нас своей на первый взгляд похожестью на салат Чафан, но это совсем не так. Те, кто обожает фунчозу, возможно выберут его на свой праздничный стол и сделают правильно. Это просто отличный салат, что тоже могу сказать и о Чафане. Они совершенно разные, хоть и выглядят почти одинаково, ведь оба готовятся с жареным мясом! В общем, это два праздничных салата, которые вы также можете подать на любой стол, даже самый повседневный!!! Пригготовьте фунчозу с мясом и удивите всех домашних и гостей!

Этот салат приехал с нам в Кавказа, где отдыхали мои родители. Он безумно нам понравился, поэтому делюсь рецептом и с Вами мои дорогие.

Также хочется отметить исключительно вкусный дамский салат из мандаринов, винограда, сыра и орехов. Он очень вкусный, лёгкий и освежающий.

А теперь, если уж говорить о том, какой бы салат хотели видеть наши мужчины на столе, для моего мужа второй по значимости является салат «Обжорка».

Ну вот такое у него название и в принципе, оно его полностью оправдывает. Ведь обжорку хочется кушать и кушать, такой он вкусный. Естественно, чтобы его приготовить, нужно выложить кругленькую сумму, так как основным компонентом салата является мясная вырезка. Конечно, готовить его можно не только из отборной говядины или свинины, а также из мяса птицы и даже делают его многие из отварной печени (говяжьей, свиной или куриной). В таком исполнении салат тоже очень вкусен, но здесь уже Вы выбираете то, что больше любит Ваша семья.

А вот так просто и очень красиво можно подать многим привычный салат Обжорка (здесь он с печенью) в тарталетках, которые кстати также можно приготовить самим своими руками.

Рецепт тарталеток ЗДЕСЬ)))

Рецепт салата ЗДЕСЬ)))

Салат «Тигрица»  с маринованными огурчиками и свининой

Салат «Тигрица» безумно вкусный и чем-то схож с привычным мясным салатом «Обжорка». Здесь Вы угодите сильной половине человечества, ведь в салате отварное мясо, придающее ему сытность и неповторимый вкус, да еще в сочетании с маринованными огурчиками. Это будет безусловно отличный выбор!

Тем более наступающий 2022 год — год СИНЕГО ТИГРА — значит точно нужно сделать этот салат на праздничный стол. Тогда новый год принесет нам сытость, счастье и здоровье!

Следующее, что я бы порекомендовала приготовить — это салат «Три в одном», или как многие шутя называю его «Любовница» и т.д. Очень вкусный и опять же полезный салат, приготовленный из овощей с добавлением сыра, изюма, чеснока и грецких орехов. Наверняка он никого не сможет оставить равнодушным и тарелочка с салатом опустеет быстро.

Убеждаюсь каждый раз в том, что салат, где присутствует сыр с чесноком — это очень вкусно, поэтому его советую приготовить непременно, хотя бы в небольшой вазочке.

Этот салат достоин особенного внимания, ведь приготовлен он из самый вкусных на мой взгляд составляющих. В этот салат входит жареное мясо (свинины), ветчина и маринованные опята. Он станет лучшим на Вашем праздничном столе!

Этот экзотический салат поразил нашу семью с первого раза. Сочетание в нём нежного куриного мяса с консервированными ананасами — это шикарно. Я готовлю его достаточно часто и всегда делаю, выкладывая ингредиенты слоями, хотя встречаются мне рецепты, где этот салат просто перемешивается и подаётся в салатнике в смешанном виде. Салат «Креолка» должны попробовать все и непременно оценить его неповторимый вкус и нежное сочетание ингредиентов.

Довольно новый салат с говядиной, который я готовила недавно на свой день рождения — он поразил нас своим вкусом и прекрасным сочетанием ингредиентов, которые казалось бы на первый взгляд не смогут «подружиться» в салате. Но отварная говядина в сочетании с черносливом, твёрдым сыром, маринованным огурчиком, яйцами и кедровыми орешками — оказался просто бомбой. Могу сказать, что наверное вкуснее я давно ничего не пробовала, поэтому, предлагаю выбрать этот рецепт в качестве одного из самых вкусных салатов и подать его на Новогодний стол. Этот салат станет отличным украшением в предстоящем 2020 году — в год Металлической Крысы. Возможно у кого-то появятся какие-тио другие образы Крысы (Мыши).  Ниже я расскажу, как приготвоить вкусный и не дорогой салат «ВЕСЁЛАЯ КРЫСКА» 2020.

Салат с курицей и черносливом

Подобный салат с добавление отварной куриной грудки готовила моя мама и он тоже оказался прекрасным, нежным и тающим во рту. Возможно этот салат с курицей и кедровыми орешками придётся также вам по вкусу и вы решите сделать его на предстоящий праздник.

Шикарный салат, лёгкий, яркий и в тоже время сытный, порадует Вас и Ваших гостей. Мои домашние кушали его с большим удовольствием.

Великолепный сытный, многокомпонентный слоёный салат станет украшением Вашего праздничного Новогоднего стола! Вы непременно поразите своих гостей и домашних.

Этот салат также понравится Вам своим сочетанием ингредиентов и неповторимым вкусом.

Салат с копченой курочкой, черносливом и свежим огурцом «Мелодия»

Этот салат получается очень вкусным и свежим на вкус. Все ингредиенты просто шикарно сочетаются друг с другом и создают единую Мелодию Вашего вкуса.

Этот салат также достоин вашего внимания, ведь в него включены все самые лучшие составляющие. Эт нежное мясо птицы, кедровые орешки и конечно чернослив, что так бесподобно сочетается с курицей. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Безумно вкусный салат с курицей и черносливом. В данном салате я еще хочу продемонстрировать то, как можно красиво и необычно украсить сверху салат, тем более тот, что будет украшать Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы очень любите корейскую морковь в сочетании с ветчиной и куриным филе — это Ваш салат! Обязательно его приготовьте. Он станет украшением Вашего стола. На вкус он очень нежный, именно поэтому это мечта не только любой женщины, но и самого брутального мужчины! Рецепт ЗДЕСЬ)))

А это изумрудное чудо понравится любителям сладко-кислого вкуса. Интересный и очень необычный салат с курицей и киви.

Этот салат довольно прост в приготовлении, но безумно вкусен и сытен. Такой салат поразит как женскую половину человечества, так и покорит Ваших мужчин. 

Царицей салатов на столе — естественно будет Селедка под шубой. А если Вы приготовите её в виде рулета? Естественно, все гости и домашние оценят это по достоинству. 

Салат селедка под шубой в свекольном муссе покорит всех! Этот вариант подачи салата очень красив и праздничен!

Безумно вкусным получается салат «Под шубой» с красной рыбой. Этот вариант «шубы» порадует всех.

А вот так замечательно можно подать абсолютно любой салат на новогодний стол. Приготовим любимый салат «Под шубой», но сегодня с добавлением красной рыбы вместо привычной всем сельди (скумбрии). Если Вы понимаете «шубу» исключительно с сельдью, приготовьте тоже самое, но с любимой рыбкой. У меня просто была в холодильнике пачечка слабосолёной форели, ииии….. Я этим воспользовалась и порадовала домашних… С наступающим Всех Новым 2021 годом!

Новогодний вариант подачи нашего любимого салата «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» в виде хлопушки — это очень красиво и ярко. Ваш стол точно будет красочным и очень вкусным!

Если Вам хочется всё-же приготовить селедку под шубой, но безумно неохото возиться с выкладыванием её послойно (хотя это не так уж и сложно), просто сделайте её Ленивой, соединив ингредиенты путём смешивания и подав в общем блюде или же порционно, выложив с помощью кулинарного кольца. Даже в таком виде селедка под шубой станет украшением Вашего застолья!

Если Вы обожаете салат под шубой, попробуйте её приготовить с нежной рыбой скумбрией. Это отличная замена привычной сельди.

Приготовить салат ПОД ШУБОЙ (например со скумбрией) можно и вот таким способом, уложив слои салата в разъёмное кольцо. Этот вариант подачи стал многим более привычным, чем приготовление салата ПОД ШУБОЙ в привычной вазе. Эта ШУБА приготовлена со скумбрией. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Обожаемый салат «Мимоза» с тунцом — украсит любой самый торжественный стол и покорит всех своей нежностью.

Простой и вкусный, доступный салат с крабовыми палочками и корейской морковью. Его Вы можете приготовить как на новогодний стол, так и на стол РОЖДЕСТВЕНСКИЙ в виде венка. Это очень просто и в тоже время красиво, празднично!

Салат «Морской коктейль»

Этот салат мы впервые приготовили спонтанно, собрав в него все самые вкусные морские составляющие. Конечно, при желании его можно дополнить отварными чищенными креветками или раковыми шейками, но нам он нравится именно в таком исполнении. И не забудьте подать «Морской» салат именно в съедобных корзиночках, а возможно на зелёном листе салата. Главное — красиво подать этот салат, ведь он настолько вкусен и богат морской экзотикой, что никого не сможет оставить равнодушным.

Как дополнение, могу предложить Вашему вниманию похожий морской салат из раковых шеек, консервированных креветок, мяса криля, крабовых палочек и красной икры. Этот салат всегда является центром внимания.

Шикарным станет на праздничном столе салат из мяса криля, крабовых палочек и отварного риса. Ведь многие просто обожают добавлять в салаты отварной рис. Значит это рецепт для Вас.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный салат с морепродуктами порадует Вас и Ваших гостей точно. Этот салат с королевскими креветками будет украшением любого стола. Приготовьте салат со снежным крабом и креветками «Снежный» — побалуйте любимых в новогоднюю ночь.

А почему Гости в шоке? спросите Вы… Да потому, что этот салат Вы не сразу поймёте из чего приготовлен… А в его составе основным ингредиентом является банальная рыбка, но многими обожаемая — минтай. Да — минтай! Вот от этого то Ваши гости и останутся в шоке. Ведь на вкус этот салат будто приготовлен из дорогущей рыбы или каких-то заморских дорогих морепродуктов. Обязательно попробуйте его приготовить! Удивите и себя и домашних!

Салат «Царский»

Этот салат готовится для любителей морепродуктов. Здесь сочетаются и мясо криля и кальмары и крабовые палочки и конечно — царская красная икра, которая придаёт не только шикарный вид салату, но и дополняет его своим неповторимым вкусом. По истине — Царский салат, так почему бы не приготовить его в самый новый года, когда куранты извещают о приходе нового года!

Салат «Дед Мороз»

Этого очаровательный салат «Дед Мороз» готовила моя мама на прошлый Новый год. Поверьте, этот салат стал просто самым красивым украшением Нового года и мы даже не хотели начинать его делить. Мы приняли его на самом деле за символ приходящего года и начали дегустацию уже только на другой день, аж 1 января. Вот так мы восприняли всё близко к сердцу. Салат оказался настолько вкусным и нежным, что невозможно было остановиться, хотелось ещё и ещё. Сочетание отварных (консервированных) креветок с малосольной сёмгой, крабовыми палочками и сыром — оказалось весьма и весьма вкусным. Возможно этот рецепт кого-то тоже не сможет оставить равнодушным и Вы возьмёте его себе на вооружение.

В случае, если Вы обожаете салаты ХЕ, обязательно сделайте его из вкуснейшего судака. Хе бывает разным (с мясом или рыбой), этот с нежной белой рыбой, которая просто тает во рту. РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Салат-суши символ 2018 года «Японская собачка»

В этом наступающем 2018 году, будет отлично, если Вы решите приготовить на паздничный стол знаковый символический салат в виде Собаки — символа наступающего года. Один из таких салатов-символов я хочу предложить салат-суши «Японская собачка«. Эот салат покорит многих, в особенности тех,  кто обожаем японскую кухню, в частности суши и роллы.

Салат — Собака — Кинг чарльз Спаниель

Этот безумно вкусный и красивый салат в год Собаки, станет украшением Новогоднего застолья. Отличное сочетание ингредиентов: филе копчёной курицы, киви, сыр, яблоко и корейская морковь. Обязательно сделайте этот салат, разнообразьте свои вкусовые пристрастия.

Очень красивенький салатик Вы можете сделать даже из обычного салата Оливье. Просто смешайте составляющие и выложите в форме собачьей головы. Сверху оформите салат в виде Новогодней собачки — поразите своих гостей и домашних простым, сытным и вкусным салатом. Этот салат приготовлен из жареного картофеля и полезного, диетического мяса кролика.

Отлично будет смотреться на Новогоднем столе вот такая ВЕСЕЛАЯ (ТАНЦУЮЩАЯ) КРЫСКА. Она покорит всех Ваших гостей своей красотой, нежным вкусом и простотой в приготовлении. В наступающем 2020 году закуски и салаты на столе должны быть простыми в приготовлении. А в этом салате (здесь скрывается салат «КРАБОВЫЙ» с сыром) в составе есть и рис, крупа, которую так любят мышки и крысы и конечно их любимый сыр. Символ года — КРЫСА в виде салата — будет очень довольна и благосклонна в наступающем году к Вашей семье!

Красивый, по истине богатый салат из морепродуктов — это украшение праздничного стола. Если Вы обожаете морепродукты, приготовьте его незамедлительно на свой Новогодний стол.

Этот салат очень порадует любителей морепродуктов, в частности — кальмаров. Если Вы их просто обожаете, сделайте этот простой, но вкусный и нежный салат с отварными натуральными кальмарами и свежим огурцом. Он станет украшением Вашего стола в Новогоднюю ночь.

А этот вкусный ПП салат понравится тем, кто придерживается правильного питания. Ведь вкусные салатики любят все и ПП активисты (к коим себя уже относит моя сестра Екатерина) хотят побаловать себя вкусненьким. А такой питательный, сытный, но в тоже время легкий салат из кальмаров и жареных грибов, думаю, понравится и тем, кто даже и не думает следить и считать калории… И так, мои дорогие, встречайте, символ наступающего 2021 года — Бык, наш бычок гуляет по лугу, кушая зелёную, витаминную травку. Своим видом, салат Екатерины Беловой «Бычок на лугу», показывает — какой он вкусный и полезный!

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Виноградная гроздь» (лоза) стал достойным украшением нашего праздника на Новый 2014 год. Составляющие этого салата также очень хорошо, ведь куриное филе всегда прекрасно «дружит» с такими ингредиентами, как орехи, сыр и отборный виноград. Если вы захотите приготовить именно его, Вы ниразу не пожалеете об этом и возможно этот салат станет жить и в Вашей семье долгие-долгие годы.

Салат «Новогодняя ёлка»

Любой салат, который готовится к Новогоднему столу должен продумываться до мелочей. Относится это и к тому, как будет салат оформлен. Примером того, как можно красиво украсить праздничный салат, возможно даже самый банальный салат оливье или салат с рыбными консервами, стал для меня салатик «Новогодний«, оформленный моей мамочкой в виде красивой, пушистой, нарядной ёлочки. В состав этого салатаочень разнообразный, в него входит и курица и  говяжья печень и грибочки, в общем, всё то, что мы очень любим, поэтому данный рецепт салата я могу тоже отнести к одному из самых вкусных.

Салат «Принцесса на горошине»

Этот рецепт салата для любителей и ценителей субпродуктов. В салате Принцесса на горошине используется печень кур или любая другая в сочетании с отварным куриным филе, жареными грибами, сыром и консервированным горошком. Прекрасный салат для любого торжества!

Обожателям грибов и куриной печёнки, предлагаем простой и вкусный салат из жареных грибов и жареной куриной печени, которые мы подаём в домашних тарталетках. Это просто но очень празднично.

Салат «Греческий»

Салат «Греческий» любят готовить те, кто очень следит за своей фигурой и старается питаться правильно. Здесь нет ничего лишнего и его можно съесть столько, сколько Вы захотите. Также этот салат будет отличным дополнением к поданным горячим блюдам на праздничный стол. Ведь овощи — самый лучший вариант для гарнира к поданному мясу, птице или рыбе.

Салат «Цезарь»

Вкусный и многими обожаемый салат Цезарь — станет по истине украшением любого стола. Этот рецепт Цезаря я предлагаю приготовить с курицей и жареным беконом. Нежный, всегда пользующийся спросом салат, покорит ваши сердца. В нём сочетаются компоненты, которые «дружат» друг с другом и дополняют друг друга ароматами, вкусом и яркостью.

Этот салат понравится тем, кто обожает рецепт Цезаря. Салат с сырными шариками, куриной грудкой и овощами — имеет сходство с Цезарем, но на вид он еще шикарнее.

Очень необычным также будет, если Вы приготовите на праздничный стол вкусный, сытный, яркий салат КООБ с авокадо, курицей, бекономи зеленью. Этот салат отлично подойдёт тем, кто любит мясо (в частности куриное под шашлык) в сочетании со свежими овощами и вкусным соусом на основе соевого соуса с горчицей и маслом.

Салат «Часы»

Если вы желаете приготовить вкусный салат в виде неотъемлемой части Нового года — салат в виде часов, то читайте следующий рецепт. Салат «Часы» мы также готовили на предыдущий Новый год и остался этот салат у нас в памяти надолго. Ведь входящие в состав ингредиенты здесь подобраны как нельзя лучше. Красная отварная рыба, крабовые палочки, кальмары и грибы — соединяясь, сливаются в такую гармонию, что невозможно его не попробовать. Отличный салат, очень вкусный и питательный будет прекрасно смотреться на Вашем столе, тем более, что стрелочки на нём показывают без 5 минут двенадцать — а это значит, что Новый год уже в пути и мы всегда ждём его с большим нетерпением.

Выбирая салаты на предстоящий Новый год, подумайте о том, что наступает Год обезьяны, а это животное очень любит покушать, поэтому нужно её задобрить и приготовить всё самое лучшее, самое вкусное, побольше сделать нарезки свежих овощей, фруктов и конечно не забываем про бананы — одни из любимых фруктов этих священных животных.

Естественно, готовить многие хозяйки будут и любимейший салат «Оливье» и «Селёдку под шубой, а кто-то обожаемый салат «Мимоза» или как его называют многие «Одуванчик», но непременно приготовьте какой-то новый салат, чтобы удивить не только своих домашних и пришедших в дом гостей, но и символ года наступающего — нашу Обезьянку.

Салат с сёмгой

Ещё один прекрасный новогодний салат с добавлением красной слобосолёной семги или форели, не сможет никого оставить равнодушным. Здесь ингредиенты подобраны таким образом, что салат нравится всем без исключения. На вкус он получается нежным, тающим во рту. Обызятельно порадуйте своих домашних и пришедших в дом гостей новым салатиком.

И ещё есть у меня один прекрасный салат с сёмгой, который станет украшением любого праздничного стола.

Этот лёгкий и простой салат придется по вкусу любителям морепродуктов, в частности — крабовых палочек. готовится он легко и все ингредиенты доступны.

Этот салат опять для любителей крабовых палочек. Здесь палочки отлично сочетаются со свежими мясистыми томатами, сыром и тонкой ноткой чеснока.

Салат на чипсах также получится необычным, простым, но ярким по вкусу и шикарным в подаче. Этот салат безумно пользуется спросом, он сытен, прост и подаётся порционно на картофельных чипсах.

А этот нежнейший салат «Подарок» придётся по вкусу тем, кто не смыслит своей трапезы без морепродуктов. И это вот тот самый салат, который сочетает в себе и мясо криля и крабовые палочки и сыр и свежие огурчики. Безупречное сочетание в одном салате! Если Вы сделаете выбор в пользу этого салата — Вы не ошибётесь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салат-торт из вафель, сельди, жареных грибов и сыра

Не просто удивите, а повергните в кулинарный шок Вы своих гостей, если приготовите безумно вкусный салат с сельдью, жареными грибами и морковью. Этот салат уже набирает обороты и становится любимцем многих. Да и готовится он не совсем обычно, в сочетании с вафельными коржами и подаётся в виде несладкого торта-салата. Этот рецепт также ждёт вас на просторах моего вкусного сайта. Проверен рецепт много раз и его попробовали уже многие мои знакомые, которые также остались довольны.

Салат из солёного крекера и консервированной рыбы

Если вы любите экспериментировать и готовить нестандартные салаты на праздничный стол, обязательно сделайте слоёный салат с солёным крекером и консервированной рыбой. На вкус Вы никогда не смогли бы определить что в салате является основным ингредиентом, если бы не знали, что это — солёный крекер. Впервые этот салат приготовила моя мама и он также занял своё почётное место в нашей домашней копилочке вкусных рецептов.

Этот необычный салат также станет Вашим любимым и поразит гостей, ведь солёненький крекер отлично сочетается с нежной красной рыбой, сыром, маслинами и чесноком. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы относитесь к любителям салатов, в которых сочетаются морепродукты, пикантный твёрдый сыр и сладкие сухофрукты — значит это ваш рецепт. Это прекрасный и очень вкусный, сытный салат станет украшением вашего стола. Ведь новогодние праздники такие долгие, что Вы обязательно успеете покорить сердца тех, кто обожает такое сочетание продуктов.

Салат «Гнездо глухаря»

Также украшением праздничного стола уже много лет является салат «Гнездо глухаря». Его необычная подача приводит всех в восторг, и не зря. Над этим салатом стоит хорошенько поработать, чтобы придать ему вид гнезда. И ведь выглядит гнездо очень даже реалистично. Внутри вы можете подать абсолютно любой салат, главное, сверху оформить его приготовленным домашним картофелем ПАЙ и имитированными яйцами глухаря. 

Вкусный и красивый салат «МУРАВЕЙНИК» покорит Вас своим вкусом, сытностью и свежестью. Салат очень достойный и прекрасно украсит Ваш Новогодний стол!

Наполеон закусочный с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия

Этот рецепт просто безумно вкусный и покорит сердца многих. Закусочный торт Наполеон из слоёных коржей с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия — станет прекрасным украшением любого праздничного стола, тем более стола Новогоднего.

Горячие блюда

А вот чтобы Вам посоветовать приготовить на горячее? Этим вопросом мы сами всегда задаёмся, ведь все блюда уже настолько избиты и готовим мы их настолько часто, что вроде как и нельзя назвать их праздничными. В нашей семье например раньше готовилось аж два горячих блюда и конечно, всё это оставалось в больших количествах и иногда даже до горячего «не доходили руки»… Бывает и такое, зато как вкусно на следующий день, 1 января… Открываешь холодильник… а там…. всего видимо-невидимо…

Друзья мои — призываю всех не готовить слишком много, чтобы потом голова болела — куда всё ставить, ведь все закуски и салаты оформлены в красивых тарелочках и вазах — а для этого как всегда в холодильнике не хватает места. Поэтому, продумайте обязательно всё до мелочей и конечно о том, что мы будем готовить на горячее и чем будем удивлять своих домочадцев или гостей.

Приготовте: утку, гуся или индейку — дело нехитрое и конечно это всегда вкусно и сытно. Но вроде как птицу можно будет приготовить на Рождество… скажут многие… Поэтому, я сразу стараюсь этот вариант не рассматривать, оставляя его на последок, но предложу Вашему вниманию всё самое лучшее, что имеется у меня на сайте! И тк мои дорогие, приступим ко вторым блюдам!

И почему-то мне сразу хочется предложить обязательно на праздничный Новогодний стол приготовить… чтобы Вы могли подумать? ХОЛОДЕЦ — традиционное блюдо, популярное почему-то в зимнее время года! Хоть это и не горячее блюдо, но оно достойно может занять место в ряду мясных блюд, пусть это и относится к заливным, холодным блюдам. В нашей семье к примеру ни один Новый год не обходится без холодца. И так…

Холодец домашний из трёх видов мяса

Этот вкуснейший холодец сочетает в себе мясо трёх видов животных: свинины-говядины и курятины. Стопроцентный беспроигрышный вариант супер домашнего холодца. Он достоин украсить и ваш стол в Новогоднюю ночь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Холодец из свиной головы

И конечно, не буду я перечислять самые простые рецепты холодца свино-говяжьего, куриного, из утки или гуся, скажу только что холодец, приготовленный из свиной головы мне запомнился надолго. Ведь он получается настолько мясным и вкусным, что хочется его кушать снова и снова. Его Вы можете приготовить для своих гостей или домашних порционно и подать каждому свою порцию холодца. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Манты, хинкали, пельмени

Хорошим вариантом на горячее всегда могут быть домашние манты, хинкали или пельмени. Здесь мы можем с точностью утверждать, что если вдруг как мы сказали «не доходят руки» до второго блюда, его всегда можно приготовить на следующий день и подать с пылу с жару. Поэтому, я бы даже очень рассматривала этот вариант. У нас почти всегда, ежегодно на горячее — домашние манты.

Готовим мы их всегда много, сразу варим по 30-50 штук, а потом просто объедаемся… По другому здесь просто никак не получается… Приходится кушать, ведь аромат стоит такой по всей квартире, что устоять невозможно.

Также можно приготовить не совсем обычные манты, а с добавлением в фарш рубленной тыквы. Это придает неповторимый вкус блюду и делает манты более сочными.

Манты-розочки

Также Вы можете сделать красивые, необычные манты-розочки. Они точно станут украшением Вашего Новогоднего стола. Готовятся они просто, а съедаются мгновенно.

Мясо по-французски

Если Вы захотите приготовить вкусное мясо, есть несколько вариантов. Всегда можно сделать мясо по-французски. Не важно что Вы будете использовать, говядину, свинину, баранину или даже птицу. Здесь и мясо и сразу гарнир. Этот вариант тоже можно рассматривать как отличный и беспрогрышный к праздничному столу. И выглядит очень даже аппетитно! 

Мясо под ананасами

Превосходным рецептом для подачи к новогоднему столу будет мясо, приготовленное под ананасами. Это блюдо наверняка поразит всех ваших гостей, ведь нежная свинина тающая во рту, да ещё в придачу с экзотическим ананасом — это очень вкусно. Я иногда балую своих домашних и делаю такое сладкое мясо на ужин или на праздничный стол. Оно всегда отлично расходится и даже некоторые просят добавки. Мне кажется, что многие хозяйки захотят приготовить на горячее к Новогоднему столу именно это мясо.

Мясо «По-президентски»

Давно любимым в нашей семье стало это второе блюдо, которое не стыдно подать на самый изысканный праздник. Так почему не приготовить тонкую отбивную из мяса в необычном кляре, которое готовится мгновенно и также мгновенно съедается. Ведь оно просто тает во рту.

Мясо-ГАРМОШКА в духовке

Мясо, приготовленное в духовке с помидорами и сыром (мясо-гармошка) давно занимает достойное место в ряду горячих блд, которые мы готовим на праздники. Так почему-бы и не приготовить его в Новогоднюю ночь на праздничный стол. К этому мясу Вы можете подать как отварной круглый картофель, так и нежное домашнее картофельное пюре. Это на мой взгляд лучшее сочетание. В случае, если Вы следите за фигурой, кушайте приготовленное мясо со свежими овощами и зеленью. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Горшочки с мясом и картофелем

А вот если Вы приготовите в этом Новом году на горячее горшочки с картофелем и мясом, но наверняка на вас нахлынут воспоминания, ведь лет этак 15-20 назад практически в каждой семье готовилось это блюдо на каждый праздник и конечно в Новогоднюю ночь! У моей мамы всегда горшочек был большой, этак на 3-4 литра и всё томилось в нём. А потом стали более популярны порционные горшочки, которые мы подавали каждому гостю. Ух, как это я о них вспомнила…. Прямо захотелось немедленно приготовить это блюдо. Думаю, если Вы решите сделать мясо с картофелем в горшочках в Новогоднюю ночь — Вы не прогадаете! Вкусно, сытно, быстро и всем будет Счастье!!!     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бризоль из фарша

Хотите удивить домашних и своих гостей — приготовьте бризоль из фарша в яичном блинчике. Просто, вкусно и необычно.

Зраза или бризоль из натурального мяса

Безумно вкусным вторым блюдом станет натуральная мясная зраза или как её ещё называют бризоль. Внутрь мясного рулета Вы можете положить все что угодно. Это мясо всегда получается нежным и сочным.

Рулетики из свинины с черносливом и беконом

Рулетики, приготовленные с начинкой из чернослива в беконе — порадуют и сильный пол и женщин не смогут оставить равнодушными. К данному горячему блюду на праздничный стол подайте нежное картофельное пюре или запеченный картофель (рецепт ЗДЕСЬ).  Рецепт рулетиков ЗДЕСЬ)))

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ В ДУХОВКЕ

Как правило гуся готовят на Рождество, но вдруг кто-то решит пригтовить эту чудо птицу в Новогоднюю ночь? А рецептик то вот туточки…. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ))) Это гусь с яблоками и черносливом в духовке не оставит Вас равнодушным, ведь получается нежным и очень вусным.

Гусь в апельсиновом соке с мёдом и соевым соусом

А вот такого вот гуся,приготовленного в апельсиновом соке с соевым соусом и мёдом, наверняка пробовали не все. Именно поэтому, возьмите его себе на вооружение и разнообразьте своего красавца ГУСЯ. А какой аромат исходит от него при подача…ММММММММ….  РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Гусь с картошкой а апельсинами в духовке

А этот гусь естественно немного проще в приготовлении, зато с ним справится любая даже самая неопытная, молодая, начинающая хозяюшка. Этот гусь получается просто объёдение, ведь готовится он с картофелем по типу «картошки по-французски». Очень похожий рецепт, но мяско гуся мы предварительно замаринуем с помощью экзотического фрукта — апельсина. А затем запечем под картофельной шубкой. И так мои дорогие, думайте, выбирайе, что Вам больше пришлос по душе. Но этот гусёнок — просто шикарный!    РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Утка с морковью и апельсинами в духовке

Этот рецепт утки с морковью и апельсинмаи под медовой карамельной корочкой также покорит любителя этой птицы. Ведь мясо здесь получается просто сногсшибательное, нежное, мягкое, просто шикарное.   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица, фаршированная блинами

Если Вы являетесь обжателем самой простой курочки и готовите её частенько, можете разнообразить свой привычный рецепт, приготовив курицу с блинами. Это БОМБА!!! Никакая просто запечённая курица в духовке не сравниться с этой, напичканной тонкими блинчиками, нафаршированными куриным фаршем. Затем то всё запекается в духовке вот до такого красивого состояния и в горячем или охлаждённом виде подаётся к столу. Гостей оторвать невозможно!   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица фаршированная картофелем в духовке

В самом крайнем случае — приготовьте просто курицу, фаршированную картофелем и чесноком в духовке. Это тоже получается вкусно, сытно и бюджетно по нашим нелегким временам. А для более удобного приготовления курочки, можно использовать рукав (пакет) для запекания. Это просто и духовка у вас всегда будет чистой.  РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Рыба под сыром

Чтобы я ещё Вам посоветовала — конечно, можно приготовить отменную рыбу на второе. К примеру — запечь стейки сёмги или форели ( в общем, любой вкусной красной рыбы семейства лососевых) в духовке, на гриле или приготовить её на пару. Так рыба тоже будет сногсшибательной и таять во рту.

Давайте рассмотрим такой вариант — форель запечённая в духовке под сыром. Очень вкусно получается красная рыба в таком исполнении, ведь готовится она с овощами (томатами), а сверху запекается под сыром. В качестве гарнира к такой рыбе я могу предложить приготовить грибной жюльен. Это будет очень вкусно и необычно.

Шашлык

Конечно не у всех есть возможность приготовить вкуснейший шашлык на свежем воздухе в Новогоднюю ночь, но возможно, вы решите сделать мини шашлычки на шпажках и приготовить их в духовке. Например, очень вкусно получаются куриные шашлычки в тесте, приготовленные в духовке с добавлением мелких помидор черри. А может быть Вы захотите приготовить свиной шашлык на имеющейся в домашнем пользовании сковороде гриль-газ. Шашлык на гриле получается очень вкусным и почти ничем не отличается от того, что приготовлен на природе. Ещё один вкусный и не совсем обычный рецепт шашлыков с бананом, в таком исполнении они хороши как с гриля, так и приготовленные в духовке. Не важно, как Вы приготовите свой шашлык, это может даже быть не мясо, а вкусные куриные крылышки, приготовленные на мангале или запечённые на сковороде гриль или опять же в духовке, главное здесь, замариновать их предварительно в майонезе или уксусе с добавлением большого количества репчатого лука.

Шашлычки в банке

Также Вы можете приготовить шашлычки на шпажках в банке. Это довольно простой и очень вкусный рецепт, который сразил нас всех наповал. Уверяю вас — банки с шашлычками дольше готовились, и были съедены просто мгновенно.

Люля-кебаб из свино-куриного фарша на мангале

На если Вы празднуете Новый год на свежем воздухе, вам сам Бог велел готовить вкусное мясо на мангале. Также безумно вкусными можно сделать на мангале ЛЮЛЯ… Это блюда давно стало в нашей семье самым обожаемым… Очень советую приготовить люля-кебаб. Этот вариант приготовления люля из свино-куриного фарша.

Также безумно вкусный люля-кебаб получается из рубленого мяса. В данном случае это рубленая свинина. Приготовив это блюдо на Новый год, да на свежем воздухе, где-то загородом, Вы получите истинное удовольствие!!! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы на свой Новогодний стол решили приготовить что-то на сладенькое, здесь я тоже могу вам посоветовать несколько вкусных вариантов.

В наступающем 2020 году, где символом будет Металлическая Крыса (Мышь), можно приготовить очень красивый торт «Мышкина радость» в виде большой головки сыра с отрезанным куском, на котором сидит мышка. Наверняка этот торт покорит Вас и Вы решите приготовить именно его на свой сладкий стол.

Этот торт «МЕОК СЧАСТЬЯ» — зарядит Вас и Ваших гостей на весь наступающий год. Подарит массу счастья, радости и веселья! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Шикарным получится праздничный торт НОВОГОДНЯЯ СВЕЧА. Он украсит Новогодний стол и наполнит Ваш дом теплом и светом. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

А этот сладкий торт для любителей классического торта «Прага». 

В моей семье к примеру собрались сплошные любители торта Наполен. Так что и этот чудестный торт станет украшением Вашего сладкого стола в Новый год. Этот вариант торта из готового слоёного теста (из магазина).

Этот торт «НАПОЛЕОН» получается еще вкуснее, ведь приготовлен он из домашнего слоёного теста.

Если вы любитель медового торта, для вас этот рецепт торта «МЕДОВИК». Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный можно приготовить на праздничный и Новогодний стол — торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Он просто великолепен, поэтому станет украшением Вашего стола и Новогоднего вечера. Рецепт ЗДЕСЬ)))

А если вы обожаете шоколадные десерты — приготовьте этот шикарный, безумно вкусный торт «ТРИ ШОКОЛАДА». Это будет просто восторг!!! Торт получается настолько вкусным, что остановиться невозможно. По вкусу он очень напоминает нежное полумягкое мороженое. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы не особый любитель готовить торты, то решитесь и приготовьте очень вкусные, нежные, просто шикарные домашние корзиночки с белковым заварным кремом. Они всегда получаются отменными с безумно вкусным джемом внутри и легким, воздушным белковым заварным кремом сверху. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Также будет безумно вкусно Вам, если Вы на новогодний стол приготовите к чаю — Меренговый рулет. Это не очень сложно, доступно и безумно-безумно вкусно. Это десерт просто тает во рту.

А если Вы решили точно наповал сразить своих домашних или гостей — приготовьте порционный десерт — ТРАЙФЛ в стаканчике. Это настолько вкусно, что не передать словами. Это нужно пробовать и как раз Новый год тому отличный повод, чтобы приготовить этот сногсшибательный десерт. Этот трайфл Красный бархат, но есть у меня на сайте ещё другие трайфлы, например — ТРАЙФЛ с бананами и карамелью, орехами и шоколадом. Выбирайте любой рецепт на свой вкус.

Напитки

Глинтвейн безалкогольный

На Новогодний праздничный стол можно приготовить великолепный напиток — безалкогольный глинтвейн. Этот напиток многие оценят, ведь мы приготовим БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН, который с радостью будут пить и дети и взрослые.

Что ещё хочется сказать, конечно, очень сложно сразу так взять и выбрать самые вкусные рецепты для праздничного стола, тем более — мы собираемся встречать Новый 2022 год. Он уже на пороге — остаётся уже совсем мало времени и я думаю, что мои советы как-то смогут Вам помочь и Вы обязательно накроете самый вкусный стол в Новом году для своих самых любимых и дорогих сердцу людей. А они обязательно оценят Ваши старания и скорее всего попросят рецепты приготовленных блюд.

Дорогие мои друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru я от всего сердца поздравляю Всех с наступающим 2022 годом, годом СИНЕГО ТИГРА! Желаю крепчайшего здоровья, любви, счастья, семейного благополучия, никогда не унывать и стараться почаще радовать своих любимых людей разными вкусными приготовлениями!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блюда для праздничного стола – «Еда»

Праздничный стол дело серьезное, и готовиться к нему надо загодя. Спланировать меню, придумать, что будет гвоздем программы, найти рецепты, закупить продукты. И приступить: нередко праздничные блюда требуют соответствующего отношения. С ними не всегда получается по-быстрому напротив, нередко они любят длительные маринады и многослойный подход. Может, поэтому они и считаются праздничными чтобы решиться на них, нужен стоящий повод. Однако есть немало красивых и нарядных блюд, не требующих особенного внимания, кроме разве что поиска хороших продуктов.

Мы предлагаем вам подборку праздничных блюд крупного калибра: такие и стол украшают, и всю семью и гостей накормят. В подборке вы найдете несколько мясных горячих блюд на любой вкус. Утка или гусь, кролик или курица, свинина или баранина, говядина или, может, рыба?

Выбирайте! А мы расскажем, как это приготовить легко и с удовольствием.

Рождественская ветчина с медом

Масштабное блюдо, требующее длительной, но несложной подготовительной работы. Сначала окорок вымачивают в подсоленной воде (таким образом мясо идеально просаливается), затем запекают с овощами и покрывают глазурью из желтков, меда и крепкого кофе (эспрессо). Замечательный рецепт еще и потому, что ветчину эту можно есть как горячей, так и холодной — уже после праздника, например, с ржаным хлебом. Но обязательно с горчицей или горчичным соусом.

Рецепт

264903

9 ингредиентов3 часа

Баранина с овощами и мятно-перечным соусом

Главное в этом блюде — соус. Все остальное очень просто, а вот над соусом придется потрудиться. Сначала бараньи кости запекают в духовке вместе с овощами, затем заливают коньяком, водой и варят, а получившийся бульон уваривают в густой ароматный соус.

Рецепт

10110

16 ингредиентов40 минут

Свиные голяшки с маринованной редиской

Это блюдо начинается с маринада с ароматными травами — в нем рекомендуется держать голяшки в течение суток, а то и двух. Затем голяшки запекают в бульоне, на это готовьтесь потратить еще 3–4 часа. А дальше самое интересное. Все это лучше проделать за несколько дней до праздника. Потому что непосредственно перед подачей голяшки придется еще раз запечь — на этот раз без бульона — до корочки. Это нужно для того, чтобы, во-первых, разогреть мясо, во-вторых, придать ему нарядный вид.

Рецепт

3063

9 ингредиентов4 часа

Рыба в соли

Рецепт с минимумом ингредиентов для самых ленивых. Вернее, это скорее технология, потому что рыбу можно брать любую — главное цельную. Это, может, не слишком нарядно — или даже минималистично, — зато необычно, очень быстро и просто. Минимум усилий — и основное блюдо праздника готово.

Рецепт

20136

4 ингредиента30 минут

Идеальная запеченная курица

Еще одно минималистичное блюдо, демонстрирующее скорее технологию, нежели празднично выглядящий конечный результат. Как сделать эту курицу нарядной — решите сами. Можно подать ее с запеченными овощами, рисом, гречкой, например.

Главное — вкус. А он тут идеальный: ни убавить, ни прибавить. Для этого курицу ночь выдерживают в рассоле, затем под кожу ей засовывают сливочное масло с лимоном и перцем и запекают, поливая соками, которые из нее же и выделяются. Но, словно этого мало, в конце курицу обмазывают смесью меда и растительного масла — отсюда аппетитная хрустящая корочка.

Рецепт

192575

9 ингредиентов2 часа

Утка с яблоками и гречкой

Рецепт для тех, кто любит классику жанра. Несмотря на весомое реноме серьезного блюда, готовить эту утку проще простого. Никаких маринадов, сложных соусов и большого количества шагов. Нафаршируйте утку яблоками, отправьте в духовку. Отдельно приготовьте гречку и в правильный момент смешайте все на противне. Готово.

Рецепт

314610

7 ингредиентов2 часа

Кролик с черносливом

Еще одно очень простое блюдо, к тому же не сильно калорийное. Части кролика быстро обжаривают на сильном огне, а затем тушат в течение часа. Который можно смело потратить на десерт, например.

Рецепт

223741

11 ингредиентов1 час 25 минут

Осетрина в гранатовом соусе

Простейшее блюдо и при этом одно из самых нарядных и богатых на вид в нашей подборке. Осетрина в нем отварная, главную вкусообразующую роль играет соус — из кинзы с чесноком, солью и гранатовым соком.

Рецепт

101499

6 ингредиентов1 час

Запеченный гусь

Еще одно серьезное блюдо, которое обязательно станет центром притяжения на праздничном столе. Огромный список ингредиентов, и почти все — специи, травы, пряности.

Подготовительная работа потребуется хорошая. Сначала гуся варят в пряном овощном бульоне, затем маринуют в семи других специях. Наконец за два часа до подачи его фаршируют смесью клюквы и яблок и запекают.

Рецепт

5761313

23 ингредиента2 часа

Говядина по-бургундски

Bœuf bourguignon (беф-бургиньон), говядина по-бургундски — классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно (но необязательно), чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют лук, морковь, чеснок, иногда грибы. Несмотря на внушительный список ингредиентов, блюдо это очень недорогое, так как имеет крестьянские корни. Считается, что таким образом крестьяне готовили жесткое мясо, чтобы сделать его мягче и вкуснее.

Готовится блюдо долго — не менее трех часов, — но в течение этого времени почти не требует к себе внимания. Новый интерес к этому рецепту вспыхнул после выхода фильма «Джули и Джулия» — Джулия Чайлд называла его едва ли не главным рецептом французской кухни вообще. Мы добавили в это блюдо еще и бекон — для разнообразия.

Мы это блюдо очень любим и даже сняли про него фото-мастер-класс — посмотреть можно тут.

Рецепт

212324240

18 ингредиентов3 часа

Сладкий стол на день рождения

Многие дети любят сладкое. Если ваш ребенок — сладкоежка, организуйте для него сладкий стол на день рождения. Мы составим меню с учетом вкусов именинника и его гостей, проведем обслуживание кэнди-бара во время праздника.

Калькулятор кейтеринга для сладкого стола

i Мы работаем по Москве и в радиусе 200км от Москвы

Меню сладкого стола на день рождения

Сладкий стол или кэнди-бар может выступать дополнением к банкету или фуршету или быть единственным угощением для гостей.

Меню сладкого стола включает:

  • Торт на день рождения. Мы изготовим праздничный торт с любимыми персонажами вашего ребенка и украсим торт свечками.
  • Капкейки. Маленькие бисквитные кексы, которые украшены сладким кремом или покрыты глазурью.
  • Маффины. Небольшие сдобные пирожные с начинкой из цукатов, мармелада, конфитюра, сухофруктов или сладкой пасты.
  • Кейк-попсы. Бисквитные пирожные, закрепленные на палочке, покрытые сладкой глазурью и кондитерской посыпкой.
  • Макаруны. Мягкие цветные печенья круглой формы с разными вкусами.
  • Угощения ручной работы: зефир, мармелад, шоколадные конфеты.
  • Диетические сладости. Низкокалорийные фруктовые муссы, сладкие батончики.

Для изготовления сладостей используются свежие и натуральные ингредиенты. В детском меню нет красителей, ароматизаторов, консервантов, искусственных красителей. Качество детских блюд соответствует лучшим ресторанам Москвы.

Сладкий стол отлично сочетается с чайной станцией и фреш-баром. После сладостей дети точно захотят пить, поэтому мы советуем заказывать баристу на мероприятие. Хорошим дополнением к сладкому столу будут чаи, соки, смузи и коктейли. Для взрослых вы можете принести алкоголь с собой.

Организация детского праздника под ключ

Компания Muscat Catering организует сладкий стол на день рождения в Москве или Подмосковье. Кэнди-бар не занимает много места, поэтому провести праздник можно не только в ресторане или кафе. Мы готовы организовать кэнди-бар в квартире или частном доме, в детском саду или школе.

Что входит в проведение детского праздника под ключ:

  • аренда заведения для праздника;
  • украшение зала в выбранной тематике;
  • планирование развлекательной программы;
  • сервировка и украшение сладкого стола;
  • обслуживание гостей на мероприятии;
  • съемка дня рождения на фото и видео;
  • уборка со стола после мероприятия.

Вы можете выбрать любую тематику праздника. Мы сделаем так, чтобы оформление кэнди-бара и праздничного торта, украшение зала и развлекательная программа соответствовали выбранной теме. Заказывать проведение праздника под ключ желательно не менее, чем за 3-5 суток до дня рождения.

Сколько стоит сладкий стол на день рождения

Стоимость кэнди-бара зависит от выбранного меню, числа гостей и адреса проведения праздника. Выезд за пределы МКАД оплачивается отдельно. При организации детского праздника под ключ в смету входят и дополнительные услуги.

Чтобы заказать сладкий стол на день рождения, оставьте заявку на сайте. Вам ответит менеджер, который поможет составить меню кэнди-бара и сценарий праздника с учетом вашего бюджета.

Примеры фуршетного меню

Празничный стол. Меню на праздничный стол на день рождения дома — салаты, закуски, горячее, десерты

Статья о том, как приготовить недорогие блюда для праздничного стола. Несколько рецептов вы найдёте в тексте.

Экономия — дело обычное, нужное и распространённое. Но непростое, ведь вокруг немало соблазнов потратить деньги “не по назначению”, да и цены в магазинах не всегда радуют нас… Так на чём сэкономить?

Праздник? Это сплошное расточительство какое-то! Но приятное

В нашей жизни полно “нерабочих дней”. Это, с точки зрения бережливого человека дни, когда он не зарабатывает, а тратит кучу денег. Попробуем же подобрать рецепты, как обойти расточительные традиции, но чтобы праздник — остался праздником!

Принципы экономного застолья

Какие принципы экономии? Как организовать праздничный стол недорого и вкусно рецепты к которому были бы доступны любой хозяйке?

1.Главное — сместите акценты вечера от еды в сторону юмора и развлечений.

2.Откажитесь от кафе и ресторанов, отмечайте праздники дома, с семьёй или друзьями.

3.Долгохранящиеся продукты для заветного дня заготовьте заранее — за неделю-две, а то и месяц, не дожидаясь, пока торговля поздравит вас с праздником новыми ценами.

4.Откажитесь от деликатесов — это всегда дорого.

5.Сделайте упор на национальную кухню — кухню ваших мам и бабушек.

6.Включайте фантазию: художественно оформленное блюдо — вдвое вкуснее. Доказано наукой!

7.Празднуете вместе с друзьями? Вместе и готовьте, с радостью и смехом!

Принципы подбора продуктов на праздничный стол

Конечно же, экономный стол отвергает деликатесы. Задача — постараться превратить в них самые обычные продукты и напитки. Заранее договоритесь с друзьями, у кого будете праздновать, покупайте в складчину, заранее свезите продукты, оптимально — за двое суток до начала готовки. Заранее определитесь, у кого есть художественные способности и опыт украшения блюд.

1.Сделайте упор в основном на сезонные овощи.

2.Если это зима или весна, то небольшое количество дорогих овощей (сладкий перец, помидоры, огурцы) используйте только для украшения салатов.

3.Из круп на праздничном столе уместны гречка и рис, но от них можно отказаться в пользу картофеля, ведь разнообразие блюд из него — невероятно большое!

4.Мясо используйте в основном куриное или другое, но с обильными гарнирами.

5.Очень экономное мясное блюдо — мясо заливное или холодец (студень), ведь основной их ингредиент по массе — это тот самый студень, состоящий из мяса, бульона (то-есть практически из воды!) и желатина.

6.Студень отлично комбинируется (украшается) зелёным горошком, варёной морковью, маленькими кусочками сладкого перца. Всё, что кладёте в студень, надо бланшировать!

7.Довольно универсальное мясное блюдо — зразы. Также на праздничном столе уместны блюда из печёнки — паштеты, печёночный “торт”. Они позволят сэкономить на мясе, ведь это тоже почти “мясные” блюда.

Рецепты недорогих салатов на праздничный стол

Конечно же, на экономном праздничном столе просто обязаны присутствовать “Сельдь под “шубой”, салат “Мимоза” и салат “Оливье”. Без последнего, похоже, праздники (особенно новогодние!), вообще немыслимы. Эти недорогие салаты состоят из самых распространённых и недорогих продуктов. И даже майонез к ним вы можете сделать сами, если вы опытная хозяйка. Потренируйтесь, но не перед самим праздником — тогда не будет времени! Однако эти три салата будут одиноки, если вы ограничитесь и украсите недорогой праздничный стол только ими. Недорогой стол можно украсить и другими салатами.

Салат “Гнездо Хрустальной Птицы”

Это и салат, и одновременно — закуска. Основа: любой ваш любимый салат с майонезом, желательно из зелёных овощей — зелёного лука, салатных листьев и т.п. Салат должен быть готов заранее, его нужно выложить на большое блюдо, а сверху аккуратно украсить “хрустальными яйцами”, которые украсят его и видом, и вкусом.

  • Ингредиенты и материалы
  • Целая, без трещин, яичная скорлупа — 2 шт на порцию.
  • Крепкий мясной бульон — 40мл на 1 яичную скорлупу
  • Желатин 1ст.ложка на каждых 180мл бульона.

Сладкая кукуруза, зелёный сладкий горошек, вареная морковь, ветчина, огурец солёный или свежий, сладкий перец — по 1 столовой ложке смеси на каждую яичную скорлупку. Можно заменить мороженой овощной смесью в виде кубиков овощей, бланшированной перед приготовлением, в том же количестве, добавив кубики варёного куриного мяса.

  • Подготовка скорлупы

Взять нужное количество сырых яиц, хорошенько вымыть их. Очень аккуратно, не раскалывая скорлупу, сделать в ней с тупого конца отверстие диаметром 1-1,5 сантиметра. Аккуратно вылить белок и желтки — их можно использовать для любых других блюд. Нам же понадобится скорлупа. Целые скорлупки каждого яйца хорошенько ополоснуть холодной водой и проварить в кипящей воде 5-10 минут, для дезинфекции.

  • Подготовка бульона с желатином

Тщательно, через несколько слоёв марли профильтровать заранее приготовленный прозрачный (и слегка пересоленный) мясной бульон и поставить набухать желатин, которого нужно взять из расчёта 1 ст. ложку на 1 стакан бульона. Приготовив бульон с желатином, остудить его до едва тёплого состояния и залить в яичные скорлупки, уложенные на обычный яичный лоток, но залить так, чтобы заполнить яйцо не более чем на треть. Для заливки бульона в скорлупки удобно использовать заварочный чайник с длинным носиком. После заливки ставите лоток со скорлупками на холод.

  • Начинка (фарш)

Тем временем готовите начинку для “хрустальных яиц”. Подойдут: сладкая кукуруза, сладкий перец, кубики или ломтики варёного мяса (ветчины), кубики твёрдого солёного или свежего огурца, кубики варёной моркови, нежные веточки укропа длиной до 5 см, тоненькие перья лука длиной по несколько сантиметров, кубики твёрдого сыра либо кубики омлета из тех же яичных белков и желтков. Чем больше ярких цветных кусочков, тем лучше. Кубики должны быть размером 1см.

Убедившись, что бульон в скорлупках застыл, наполняете их подготовленными вами разноцветными ингредиентами до верху и заливаете бульоном с желатином. И — опять на холод (не в морозилку и не на мороз!), до полного застывания. После затвердевания желатина очищаете скорлупу с “хрустальных яиц” и художественно украшаете ими “гнездо” Хрустальной Птицы!

Рецепты закусок на праздничный стол

“Отбивные” из белокочанной капусты

Недорогое блюдо уместно на любом столе.

  • Белокочанная капуста — 0,5 кг.
  • Яйцо — 2 штуки
  • Молоко — 2-3 столовых ложки.
  • Мука для панировки.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Масло растительное рафинированное -1/3 стакана.
  • Подготовка капусты

Небольшую головку капусты разрезаете на четвертины, кладёте в холодную подсоленную воду, ставите на медленный огонь. Варите до готовности, периодически протыкая для проверки вилкой с тонкими зубцами. Переваривать нельзя! Готовую капусту отбрасываете на дуршлаг для остывания. Разбираете на листья, срезая жёсткую часть.

  • Приготовление

Взбиваете 2-3 яйца, слегка разбавляете молоком. Ставите на огонь сковородку, куда вливаете немного рафинированного растительного масла. Обмакиваете капусту в муку, затем в яйцо, повторяя цикл три раза. Последним должно быть яйцо. Кладёте на сковородку и обжариваете до золотистой корочки. Подаёте горячим или тёплым. Вариант: между двух листиков перед панировкой можно положить тончайший ломтик любого острого сыра или даже тонкую пластинку нарезанного солёного огурца.

“Грибной пенёк” из картофельного пюре

  • Картофель — 250 грамм на порцию.
  • Масло сливочное — 10г на порцию.
  • Яйцо сырое — 1 шт. на 1 кг пюре. Если 1,5 кг пюре — 2 яйца и т.п.
  • Хлеб ржаной или
  • корки поджаристого пшеничного хлеба для украшения — 1 стакан на 1 кг пюре.

Грибы маринованные или свежеподжаренные, либо фарш мясной поджаренный — 200 грамм на каждый 1 кг картофельного пюре.

Соль, перец, поджаренный до золотистого цвета луку — по вкусу.

  • Приготовление

Подготовка картофельного пюре

Отварите очищенный картофель до готовности, слейте воду, сделайте пюре, пока картофель горячий, добавьте в пюре сливочное масло, грибную приправу по вкусу и сырое яйцо из расчёта 1 яйцо на 1 кг пюре. Тщательно разомните пюре, пока оно горячее.

Оформление блюда

Выложите на блюдо, сформируйте пень, сделав его боковую поверхность под “грубую кору” и сымитировав её измельчённым ржаным хлебом или поджаристыми измельчёнными корками пшеничного хлеба. Обильно и художественно украсьте “пень” сверху целыми маринованными либо жареными грибами. Жареные грибы можно также добавить и в пюре до формования “пня”. В пюре для вкуса иногда добавляются мелкие кусочки хорошо обжаренного мяса или просто обжаренного до золотистого цвета лука. Блюдо останется недорогим, ведь на 70-80% оно состоит из картофеля.

Если у Вас возникли вопросы и Вы хотите получить квалифицированный ответ на них, можете задавать свои вопросы в комментариях или через форму .

Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем – нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.

Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

Нам потребуется:
  • Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
  • Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Морковь корейская — 50 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр твердый — 30 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь. Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться. Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу. Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе

Нам потребуется:
  • Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень свежая — 0,5 пучка
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине

Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

Нам потребуется:
  • Картофель отварной – 300 гр.
  • Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
  • Мясо копченое – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 50-60 гр.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Петрушка – 5 веточек
  • Сода – 1 щепотка
  • Соль – по вкусу
Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.

Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.

Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.

Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.

Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.

Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.

Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.

Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

Нам потребуется:
  • Огурцы — 3 шт.
  • Сыр мягкий (или творог) — 150 г
  • Каперсы — 50 г
  • Маслины — 50 г
  • Укроп свежий — 4-5 веточек
  • Лук зеленый — 2 стебля
  • Сметана (или майонез) — 30 мл
  • Соль — 2 щепотки
Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

Нам потребуется:
  • Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
  • Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
  • Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
  • Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
Приготовление:

Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке

Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:
  • Картофель крупный — 2 шт.
  • Фарш любой — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр тертый — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим горячее на праздничный стол - свиные рулетики с грибами

Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.

Нам потребуется:
  • Свинина, карбонад (биток) — 600 г
  • Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
  • Сок гранатовый — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Укроп свежий — 2 веточки
  • Петрушка свежая — 2 веточки
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
Приготовление:

Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.

В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем. Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.

Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились

Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!

Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

Нам потребуется:

Для бисквита:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар — 75 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Для мусса:

  • Смородина черная — 200 г
  • Пудра сахарная — 100 г
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Сыр сливочный (или творог) — 200 г
  • Йогурт — 200 г
  • Желатин — 1 ст. ложка
  • Вода — 5 ст. ложек

Для глазури:

  • Смородина черная — 100 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Желатин — 8 г
  • Вода — 40 г
  • Абрикосы консервированные — 1 банка
Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку
Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно

Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

Нам потребуется:
  • Апельсины — 2 шт.
  • Мандарины — 2 шт.
  • Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Вода газированная
Приготовление:

Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

Грейпфрут также очищаем, режем кусочками

Мандарины чистим, разбираем на дольки.

Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей в кафе, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили пригласить гостей домой или на дачу, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Никому из нас не хочется весь день провести у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения подходим со всей ответственностью. Во-первых, блюда должны готовиться быстро и достаточно просто. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. В-третьих, меню не должно «сильно бить по кошельку».

При составлении меню необходимо определиться с форматом праздника. Будет это шведский стол или традиционное застолье. Будут ли иметь место подвижные игры или танцы. Важную роль играет и возраст гостей, а также их предпочтения. Возможно, среди гостей будут приверженцы вегетарианства или наоборот, мясоеды. Также стоит учесть, что среди гостей могут быть дети.

Я предлагаю вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете посмореть холодные закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.

Закуски на праздничный стол на день рождения

Ингредиенты:
  • Баклажаны - два
  • Сыр плавленый - 2 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Майонез - 2-3 ст.л.
  • Огурец - один
  • Перец болгарский - один
  • Маслины - 10-12 шт

Яйца варим, очищаем от скорлупы.

Баклажаны моем, режем кружочками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Потом выкладываем их на салфетку, чтобы остатки масла стекли.

На мелкой терке натираем плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавливаем через пресс. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, заправляем майонезом. Масса должна быть достаточно густой. Огурцы режем тонкими кружочками. Перец режем на четыре части, затем тоненькими ломтиками. Маслины нарезаем пополам. Каждый кружок баклажана намазываем пастой из яиц, плавленых сырков. На один конец кружка укладываем огурец и сверху укладываем половинку маслины. Ломтик перца выкладываем на противоположную сторону по краю. Готовые бутерброды «Павлиний хвост» выкладываем на блюдо и подаем.

«Фаршированные сушки «Хочу еще!»»

Ингредиенты:
  • Сушки (не сладкие, типа «Школьные») - 350 г
  • Фарш мясной (свинина+говядина) - 450 г
  • Лук репчатый - одна головка
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Сыр твердый - 200 г
  • Масло растительное (для жарки)

Лук мелко режем. Соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.

Готовим бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны.

Бублики выкладываем на тарелку. Из фарша катаем шарики диаметром приблизительно 2 см. Кладем шарики в дырочки в бубликах и прижимаем фарш пальцами. Яйца взбиваем с щепоткой соли.

Жарим фаршированные бублики на растительном масле, предварительно окунув их в яйцо. Сыр натираем на крупной терке. На противень, смазанный маслом, укладываем бублики, посыпая каждый тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде!

Разнообразные рецепты можно выбрать в статье « » .

Какие салаты можно приготовить на день рождения

Ингредиенты:
  • Красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 б
  • Корейская морковь – 200-300 г
  • Вареную куриную грудку или куриный рулет – 300 г
  • Шампиньоны консервированные – 200 г
  • Лук репчатый – одна головка
  • Майонез для заправки

Грибы режем средними кубиками, лук мелко рубим. Все переносим в сковороду, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даем остыть и стечь лишнему маслу.

Банку с консервированной фасолью открываем, даем стечь лишней влаге.

Курицу (куриный рулет) режем мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, пробуем на соль, при необходимости солим. Заправляем майонезом. Салат готов.

Ингредиенты:
  • куриная грудка вареная – 1 шт.
  • лук репчатый – головка
  • уксус – 1 ч.лож.
  • яйца – 5 шт.
  • сыр – 200 г
  • ананасы консервированные (колечки) – 1 банка 500 мл
  • сметана – 5 ст.лож.
  • майонез – 7 ст.лож.
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • имбирь молотый – по желанию

Сначала приготовим заправку – смешиваем сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс.

Лук режем мелко, заливаем кипятком на 5 минут. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, оставляем на пару минут. Затем сливаем уксус. Маринованный лук готов.

Затем куриную грудку режем поперек волокон, выкладываем на блюдо первым слоем. По вкусу солим, перчим, добавляем молотый имбирь. Сверху смазываем заправкой. Следующим слоем выкладываем маринованный лук, затем – заправка.

Сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, выкладываем третьим слоем. Снова смазываем заправкой. Верхний слой – украшение – ананасы. В центр блюда выкладываем кружок ананаса, остальные кружки режем пополам, выкладываем в форме солнышка. Ставим салатик пропитаться на полчаса в холодильник.

Ингредиенты:
  • два средних огурца
  • красный сладкий перец
  • желтый сладкий перец
  • 250 г помидоров черри
  • 1/2 красной луковицы
  • 225 г феты
  • 100 г оливок сорта каламата
  • два зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 1/2 ч.лож. горчицы
  • 60 мл красного винного уксуса
  • 1 ч.л. морской соли
  • 1/2 ч.лож. черного перца крупного свежего помола
  • 125 мл оливкового масла

Огурцы режем пополам, освобождаем от семян, режем ломтиками по 5-6 см.

Перец нарезаем квадратиками по 1,5 см. Помидоры черри разрезаем пополам, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.

Приготовим заправку. Чеснок мелко нарезаем. С помощью венчика смешиваем чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль, перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно вливаем оливковое масло. Получившимся соусом поливаем салат, тщательно перемешиваем. Фету нарезаем кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освобождаем от косточки, режем пополам. Фету и оливки отправляем в миску. Оставляем салат на 30 минут при комнатной температуре, затем подаем к столу.

Ещё несколько вкусных и красивых салатов Вы найдёте .

Что приготовить на горячее на праздничный стол

Ингредиенты:
  • Рыба кета — стейки (8шт.)
  • Масло оливковое — 5 ст.л.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Петрушка.
  • Лимон.
  • Перец черный.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Помидоры

Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.

Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.

Грибной жульен

Ингредиенты:
  • шампиньоны - 300 гр
  • твердый сыр - 100 гр
  • репчатый лук - головка
  • растительное масло для обжаривания
  • соль и перец по вкусу
  • мускатный орех - ½ ч.л. (на любителя)
Для соуса:
  • 1 ст л. муки
  • 200 мл сливок (20%)
  • сливочное масло 20 гр
Процесс приготовления:

Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.

Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.

Займемся соусом.

На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.

Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.

На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.

Ингредиенты:
  • Куриные голени — 4 шт.
  • Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
  • Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.

Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Готовим десерты

Ингредиенты:
  • сыр маскарпоне - 500 гр
  • сливки 33% - 250 гр
  • сахарная пудра - 120 гр
  • вода - 300 мл
  • кофе натуральный - 2 ст. л
  • ликер «Амаретто»- 50 мл
  • печенье савоярди - 35 шт
  • какао - 2 ст. л

В миске завариваем горячий кофе. Добавляем в кофе ликер, размешиваем, оставляем до полного остывания.

Охлажденные жирные сливки взбиваем с помощью миксера до пиков. Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы.

Теперь подбираем нужную форму для тирамису. В нашем случае удобно использовать прямоугольную форму, так как печенье у нас длинное. Печенье аккуратно окунаем в кофейную смесь, равномерно выкладываем на дно формы. Долго держать печенье в кофе не нужно, иначе оно размокнет. Поверх печенья выкладываем половину приготовленного крема. Затем снова выкладываем слой печенья, смоченного в кофе. Верхним слоем выкладываем оставшийся крем. С помощью лопатки выравниваем поверхность тирамису. Накрываем десерт тирамису пищевой пленкой, оставляем в холодильнике минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь.

Непосредственно перед подачей сверху посыпаем какао - порошком. Для этого просеиваем его через ситечко.

Ингредиенты:
Для теста:
  • мука пшеничная — 350-450 г
  • сливочное масло — 250 г
  • сахар — 220 г
  • сметана — 200 г
  • разрыхлитель теста — 1 ч.лож.
  • соль — на кончике ножа
Для начинки:
  • вишня без косточек — 1 кг
  • сахар — 100-150 г

Для сметанного крема

  • сметана (20-30%) — 700 г
  • сахар (или сахарная пудра) — 250 г
  • ванильный сахар — 1 ч.лож.
Для украшения:
  • шоколад
  • кондитерские посыпки
Приготовление

Если вишня была замороженной, то предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Затем выкладываем вишню в миску, засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на час, чтобы ягода дала сок. Затем снова откинуть на дуршлаг, дать вишневому соку хорошо стечь.

Приготовим тесто.

Сметану соединяем с разрыхлителем и перемешиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар.

Смешиваем масло со сметаной, тщательно все перемешиваем, с помощью муки замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 40-60 минут.

Тесто освобождаем от пленки, немного вымешиваем на столе, делим на 15 одинаковых кусочков, из которых скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в прямоугольник 20 х 7 см.

Ягоды вишни выкладываем вплотную друг к другу. Хорошо защипываем края. Получившиеся бруски выкладываем на противень швом вниз и выпекаем 15-20 минут при температуре 200°С.

«Бревнышки» вынимаем из духовки и остужаем.

Приготовим сметанный крем.

Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара.

Приступаем к непосредственному формированию торта. На блюдо выкладываем 5 «брусочков».

Сверху смазываем сметанным кремом, раскладываем поверх еще 4 «бруска».

Снова смазываем кремом и кладем еще 3 «брусочка».

Смазываем кремом и укладываем 2 «бруска» сверху.

Снова смазываем кремом и укладываем последний «брусок».

Торт покрываем оставшимся кремом. Украшаем шоколадной стружкой, кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убираем торт в холодильник, даем настояться не менее 12 часов.

Для теста:
  • масло сливочное - 100 гр.
  • вода - 1 стакан
  • соль - щепотка
  • яйца - 5 шт.
  • мука - 1 стакан (160-170 гр.)
Для крема:
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 100 гр.
  • мука - 2 ст.л.
  • молоко - 1 стакан
  • масло сливочное - 150 гр.
  • ванильный сахар - 1 пакетик (8 гр.)

Приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, нагреваем, добавляем 100 г сливочного масла, щепотку соли. Дождемся, пока масло полностью растворится, и смесь начнет закипать. Как только смесь начала закипать, добавляем 1 стакан муки, с помощью венчика или обычной ложки замешиваем тесто, не допуская комочков.

Снимем массу с плиты, она должна быть по консистенции как густая сметана. Должна получиться довольно тугая масса. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно держать форму.

Противень застилаем пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные, они могут быть удлиненными или шарообразными. Во время выпечки пирожные увеличатся в объеме, учитывайте это. Духовку разогреваем до 160 градусов, отправляем туда эклеры на 30 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе эклеры не поднимутся.

Готовим заварной крем.

В небольшую кастрюльку или ковш наливаем стакан молока, доводим до кипения. Смешиваем яйцо, в отдельной миске, со 100 граммами сахара, двумя столовыми ложками муки.

В эту смесь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем венчиком. Затем ставим массу на медленный огонь, помешивая, доводим ее до густой консистенции, но не до кипения, иначе крем свернется. Затем хорошо охлаждаем наш крем. В другой миске взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с пакетиком ванильного сахара, постепенно добавляя в него заварной крем.

Наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Для украшения сверху можно использовать шоколадную глазурь и сахарную пудру.

Домашние напитки

Продукты:
  • Лимоны — 2 шт.
  • Мята перечная свежая — 6 веточек
  • Сахар — 125 г
  • Вода — 2,5 л

Из лимонов выдавливаем сок.

В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.

Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.

Ингредиенты (на 3 л банку):
  • 500 г вишни
  • 1.5 л воды
  • 5 ст.л. Сахара
  • Гвоздика 3-5 шт
Приготовление

Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.

Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.

Блюда на праздничный стол на день рождения - видео с youtube

В преддверии праздников, мы собираемся с мыслями чтобы приготовить вкусные и оригинальные праздничные салаты. Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный. Поэтому, хозяюшки все чаще ищут новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото, простые и вкусные.

Если вы не знаете каике приготовить новые салаты на праздничный стол – вы попали по адресу! Предлагаю вашему вниманию интересные и проверенные оригинальные салаты на праздничный стол рецепты с фото, которые 100% понравятся всем вашим гостям, а после торжества гости выстроятся к вам в очередь с ручкой и блокнотом, чтобы записать рецепты.

Итак, праздничные салаты какими они должны быть? Ответ может быть только один – вкусными, и с традиционным составом. Ведь согласитесь, рецепты салатов на праздничный стол где есть экзотическое сочетание клубники и ветчины, груши и голубого сыра, или дыни с селедкой нравится не всем.

Поэтому рецепты таких салатов лучше приберечь для романтического ужина на День св. Валентина, а на семейные праздники вроде Дня Рождения, или Нового Года лучше готовить вкусные новые салаты на праздничный стол, которые понравятся всем гостям. Надеюсь, вы выберете для себя самые вкусные салаты на праздничный стол (рецепты с фото). Все представленные на сайте вкусные салаты к праздничному столу (рецепты с фото) проверены лично мной, и не подведут вас в ответственный момент.

Салат с говяжьим языком и грибами

Салат с говяжьим языком — очень вкусный и сытный по достоинству оценят мужчины в качестве идеальной закуски под крепкие напитки. В рецепте я использовала маринованные грибы маслята, но подойдут также любые жаренные грибы, к примеру шампиньоны. Рецепт с фото смотрите .

Салат с тунцом и рисом «Капля воды»

Дорогие друзья, сегодня я хочу вас познакомить с красивым и очень вкусным салатом «Капля воды». Это салат с тунцом и рисом, свежим огурцом и консервированной кукурузой, а также с твердым сыром. Благодаря такой подборке ингредиентов он получается сочным, именно поэтому, как мне кажется, у него такое название. Рецепт с фото смотрите .

Салат «Ананасовый букет», безусловно, заслуживает себе самое почетное место на любом торжестве. Этот салат с курицей и ананасами и грибами получается невероятно вкусным. Обязательно украсьте им свой праздничный стол! Он готовится не быстро, но зато он очень красивый и сытный. Рецепт с фото .

Салат Чафан: классический рецепт с курицей

Ищите новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото за последние 2 месяца? Обратите внимание на салат Чафан! Все ингредиенты выкладываются на большое блюдо, в центре которого находится соус из сметаны, майонеза, чеснока и укропа. Затем непосредственно перед едой все ингредиенты перемешиваются. Рецепт с фото смотрите .

Слоеный салат Невеста с курицей

Вам нравятся оригинальные салаты на праздничный стол (рецепты с фото)? Салат «Невеста» с копченой курицей, плавленными сырками, картошкой и маринованным луком — именно то, что нужно!

Салат Обжорка: классический рецепт с печенью и сухариками

Если вам нравятся рецепты простых и недорогих салатов, то мой сегодняшний салат Обжорка с печенью, несомненно, заслуживает вашего внимания. Предлагаю попробовать приготовить салат Обжорка — классический рецепт с печенью и сухариками. Как готовить салат «Обжорка» с печенью смотрим

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром

Дорогие друзья, хочу предложить вашему вниманию довольно простой в плане приготовления, но такой вкусный и красивый салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром. У него действительно очень приятный вкус, не резкий (как бывает, если в состав салата входит острый перец или чеснок), а спокойный, действительно нежный. Но вместе с тем, благодаря огурцу, который приносит легкость и свежесть, и сладости консервированной кукурузы скучным этот салат тоже никак не назовешь. Рецепт с фото смотрите .

Салат с блинчиками из яиц

Очень вкусный и оригинальный салатик! Если приготовите, не пожалеете. Салат с блинчиками из яиц подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым. Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр. Рецепт с фото .

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Новые салаты на праздничный стол с крабовыми палочками пользуются большой популярностью – и из-за вкусовых качеств, и из-за доступности (по сравнению с теми же креветками, к примеру). Одно из моих любимых сочетаний – крабовые палочки, морковь по-корейски и огурец. Не пробовали такого?

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью

Я люблю новые салаты на праздничный стол – готовя их, можно экспериментировать столько, сколько угодно: с ингредиентами, заправкой, с подачей… Один из таких – салат-коктейль с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью – легкий, вкусный и очень аппетитный. Рецепт с пошаговыми фото смотрите

Салат с курицей и пекинской капустой

Получается очень удачное сочетание – сытно, но в тоже время свежо и ненавязчиво. Легкую пикантность салату придает еще один ингредиент – морковь по-корейски. Так что от всей души рекомендую: салат-коктейль с курицей и пекинской капустой – идеален для гостей, прекрасен для будней, когда душе хочется незапланированного праздника. Рецепт

Салат «Семга под шубой»

Как готовить салат семга под шубой, смотрим

Салат с грецкими орехами и курицей «Французская любовница»

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе (грамм 300)
  • 2 луковицы
  • 1 стакан светлого изюма
  • 1-2 моркови
  • сыр (грамм 50)
  • 1 стакан грецких орехов
  • 1-2 апельсина
  • сахар
  • майонез

Приготовление:

Все ингредиенты выкладываем слоями

1 слой: мелко порезанная отварная грудка

2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)

3 слой: запаренный изюм

4 слой: морковь на терку

5 слой: сыр на терку

6 слой: порубленные орехи

Каждый слой смазать майонезом

Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.

Ингредиенты:

  • копченая курица 200 г
  • огурец свежий 150 г
  • грибы свежие шампиньоны или вешенка 150 г
  • лук репчатый 1 шт
  • яйца вареные 4 шт
  • майонез или сметана по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.

Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.

Выложить слоями снизу вверх:

курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.

Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

Украсить по желанию.

Салат «Красная шапочка» с гранатом

Как готовить салат «Красная шапочка» с гранатом смотрим

Салат с грибами и мясом «Лукошко»

Очень оригинальный слоеный салатик, очень нравится всем, кто его пробует.

Выкладываем слои:

Зеленый лук или укроп

Маринованные шампиньоны или опята

Отварной картофель, тертый на терке

Отварная курица или свинина, мелко порезанная

Мелко порезанные маринованные огурцы

Снова слой картофеля

Корейская морковка

Тертый сыр

Зеленый лук или укроп

Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике.

Пикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетается с курицей и грибами.

Салат с кальмарами и красной икрой «Император»

Как готовить салат «Император» можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» с красной икрой, семгой, и креветками

Как готовить салат «Рог изобилия»смотрим

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Откуда традиция?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Именины Мухи-Цокотухи

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Торт с сюрпризом

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов.

Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

День Варенья: их нравы

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Правила экономного стола

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.

Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно - абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

  1. Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
  2. Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
  3. Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
  4. Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки - также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Скромная нарезка и роскошный рулет

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

  • лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
  • сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
  • далее действия повторяют;
  • сворачивают лаваш в виде рулета;
  • укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

  • крабовые палочки;
  • чеснок;
  • сыр твердый;
  • майонез;
  • кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Обворожительные горячие закуски

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

  • делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
  • готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
  • мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
  • блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.

Готовится блюдо так:

  • в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
  • позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Салаты для даты

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

  • зеленый горошек;
  • ветчина;
  • маринованные шампиньоны;
  • майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Основная подача блюд

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью - мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

А компот?

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд - это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Хозяйкины секреты

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

  1. Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
  2. Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
  3. Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
  4. Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
  5. Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Маленькому имениннику

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.

На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

  • бумажная посуда ярких расцветок - безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
  • украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
  • блюда небольшого размера - в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты - дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
  • водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
  • десерты предпочтительнее из творога;
  • салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Альтернативные идеи

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант - фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

  • разделение на одноразовые порции;
  • блюда должны быть в основном на шпажках;
  • можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
  • основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
  • если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце - что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

  • салаты с майонезом - не рекомендуемые блюда на пикнике;
  • мясо надо замариновать заранее;
  • следует позаботиться о питьевой воде;
  • бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное - это праздничное настроение и любимые люди рядом.

Что приготовить на день рождения быстро и недорого » День рождения для всех

День рождения является одним из наиболее трогательных и долгожданных праздников. Но нередко он ассоциируется не только с получением приятных и неожиданных подарков, но также с определёнными тратами. Составив легкое меню на день рождения, вы сможете значительно сократить расходы, связанные с этим мероприятием. О быстрых и недорогих вариантах необходимо рассказать более подробно.

Основные моменты

Для начала можно обойти ближайшие торговые точки и определиться с местами, реализующими самую дешевую и качественную продукцию. Следует уделить внимание времени года, в который вы отмечаете день рождения. Например, летом будет гораздо экономичнее подать на стол блюда из свежих овощей, фруктов и ягод, так как в это время они стоят значительно дешевле. Зимой же выгодней отдать предпочтение различным консервированным продуктам: солениям, салатам, компотам и настойкам.

Достаточно недорогим вариантом являются закуски. Это могут быть канапе, рулетики, тарталетки, холодные и горячие бутерброды. Для приготовления закусок не требуется много ингредиентов, поэтому они очень подходят для бюджетного меню. Кроме того, их приготовление не занимает много времени. Несколько салатов из недорогих продуктов также помогут разнообразить ваш праздничный стол. Если говорить о подаче горячего, то самым простым и быстрым вариантом является курица, запечённая в духовке с рисом или картошкой. Данное блюдо станет отличным украшением стола и, несомненно, понравится большинству гостей.

Отдельно стоит поговорить о десертах. Если вы задались вопросом: что приготовить на детский день рождения, то обратите внимание на достаточно простой рецепт бисквита, не требующий большого количества ингредиентов. Чтобы получить пышную и привлекательную основу для торта, необходимо немного сахара, муки и яиц. Выпечка полученной смеси занимает менее часа. После изделие можно украсить фруктами или же прослоить вареньем, йогуртом или сгущённым молоком. Такой лёгкий и вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям. Таким образом, сэкономить накрывая праздничный стол достаточно просто.

Пример бюджетного меню на праздник

Бутерброды с плавленным сырком

Этот рецепт очень выручает, когда нужно разнообразить стол с минимальными затратами.

Потребуется: французский батон, плавленные сырки — 4-5 шт, масло сливочное, майонез, перец молотый черный, 1 отварное яичко, 1 зубчик чеснока, зелень для украшения.

Приготовление. Батон нарезать как на бутерброды, смазать каждый кусочек тонким слоем сливочного масла и аккуратно распределить начинку. Для начинки натираем охлажденные сырки, яйцо, добавляем тертый чеснок, майонез, перец. Очень похоже на еврейский салат. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку на 170-180 градусов до того момента, пока сырок не станет золотистым. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

  • время активного приготовления 20 мин стоимость 150 руб

Крабовый рулет

Быстрая и простая закуска украсит любой праздничный стол. Потребуется: 2 тонких лаваша, крабовое мясо 400 гр, 4 отварных яйца, майонез, сыр 200 гр, укроп. На первый лаваш тонким слоем выкладываем мелко рубленное крабовое мясо и тертый сыр, смазываем майонезом. На второй слой трем отварные яйца и выкладываем рубленую зелень, смазываем майонезом. Сворачиваем в тугой рулет кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов пропитаться. Перед подачей на стол нарезать на порции по 2 см.

  • время активного приготовления 20 мин стоимость 300 руб

Курица с картофелем в духовке

И по-праздничному и сытно. Курицу замариновать в смеси прованских трав с добавлением сметаны, соль не добавлять. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарезать дольками картофель с учетом количества гостей. За 20 минут до отправки в духовку в соке, который стек с курицы размешать соль и обмазать смесью тушку. Картофель приправить по своему вкусу. Все уложить на противень и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Можно приготовить по этому рецепту курицу в рукаве, в этом случае не придется периодически ее поливать выделяющимся соком.

  • время активного приготовления 20 мин стоимость 450 руб

Салат цезарь

Довольно бюджетный вариант, который нравится всем гостям и при этом является украшением праздничного стола. Заранее просушите белый хлеб, нарезанный крупными кубиками, в духовке добавив в конце немного сушеного молотого чеснока. Порубите средний кочан пекинской капусты, выложите на капусту обжаренные на сливочном масле кусочки куриного филе. Сверху посыпьте сухарями, полейте готовой заправкой для салата цезарь и потрите немного сыра пармезан.

  • время активного приготовления 15 мин стоимость 300 руб

Овощная нарезка

Чтобы сэкономить, ориентируемся на сезон. Выбираем из недорогих овощей. Не забываем про соленья — отличная закуска под крепкое спиртное и поможет сделать стол бюджетнее. Грибочки и огурчики, квашеная капустка и баклажаны «под грибы» — в зимний сезон выручат вас.

  • время активного приготовления 10 мин 100 руб в зависимости от сезона

Легкий торт на десерт

Торт состоит из трех коржей, выпекается только первый бисквитный, второй слой состоит из суфле, третий слой украшение — желе с фруктами.

1 слой — бисквит. 150 гр сахара взбить в пышную пену с 3 яйцами, постепенно ввести 150 гр муки и щепотку разрыхлителя. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Выпекать бисквит при 200 градусах 20 минут. Извлечь после того, как форма остынет.

2 слой — суфле. Для этого 500 мл абрикосового или персикового йогурта смешать со взбитыми с сахаром (3 ст.л.) жирными сливками (250 мл). Замоченный на 20 минут в небольшом количестве воды желатин (2 ч.л.) смешать с соком половины лимона, подогреть до полного растворения желатина. Влить в сливочно-йогуртовую смесь, перемешать. Поставить охлаждаться.

Приготовить сироп для пропитки. С банки консервированных персиков слить жидкость. Половину смешать с 1 ст.л. сахара и соком половины лимона, немного подогреть и влить коньяк или бренди (3 ст.л.)

3 слой — желе. Очень удобно использовать готовое желе в пакетике — оно хорошо застывает, ярко выглядит. Приготовьте его по указанному на упаковке рецепту.

Выкладываем в форму со съемными бортами корж бисквитный, пропитываем приготовленным сиропом. Далее постепенно выкладываем частями суфле, выравнивая каждую порцию. Ставим в холодильник до момента, когда суфле практически застынет. Дольками режем консервированные персики, красиво выкладываем их на суфле. Залить фрукты 1/2 частью желе. Поставить охлаждаться в холодильник, затем выложить оставшееся желе и дождаться полного застывания. По желанию можно украсить ягодками клубники или ежевики.

  • время активного приготовления 40 мин стоимость 450-550 руб

Итого получается на 10 человек:

по 1 бутерброду — 10 шт, по 1 кусочку рулета — 10 шт, по 200 гр салата — 1 кг салата, по 300 гр курицы с картофелем — 1,5 кг курицы и 1,5 кг картофеля, нарезки овощные по 100гр — 1 кг овощей, торт получается примерно 1,5 кг — по 150 гр на человека. Выходит еды по 0,9 кг на одного человека. Ничего лишнего, сытно и разнообразно.

Весеннее праздничное меню

Топ 5 праздничных салатов

Постное праздничное меню — рецепты

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2022 года

                 

Перед каждым новым годом у меня есть традиция, и с походом в баню она не имеет ничего общего. Я достаю с антресолей этот пост, сдуваю с него пыль, добавляю новые рецепты, убираю отжившие своё, и снова предлагаю его вашему вниманию, как нестареющую классику. Старожилы сайта не дадут соврать: каждый год множество людей готовится к празднику, используя сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru. На этот раз — по версии наступающего 2022 года! Классические новогодние блюда и авторские рецепты для праздничного стола добавят радости и красоты, которых так не хватает в обычной жизни.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

Каждый год я стараюсь не просто дополнять сборник новыми рецептами, но и добавлять в него что-то принципиально новое. На сей раз этим новым стала небольшая подборка блюд на первое января — как привычных завтраков, так и настоящих антипохмельных рецептов. Она совсем небольшая, но если вам нравится эта идея — напишите об этом, и я сделаю полноценный сборник таких рецептов. Никуда не делись и готовые новогодние меню. Начинайте планировать ваш праздничный стол прямо сейчас, добавляйте выбранные рецепты в закладки и пропишите список и график покупок. С этим сборником все хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными, а вкусный ужин станет отличным завершением уходящего года и началом чего-то нового!

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2022 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Кулинарная книга в подарок!
Введите ваш емейл и получите бесплатную книгу с авторскими рецептами!

Но начнём мы именно с классики.

Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
Салат из печени трески — с огурцами, зелёным луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.
Салат из сельдерея — с ингредиентами перед Новым годом проблем не будет, а вот вкус вас приятно удивит.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодятся новогодние рецепты салатов из свежих овощей.

Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
Шопский салат — болгарская и сербская классика, салат из овощей и брынзы.
Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и добавьте заправку перед самой подачей.
Китайский салат из овощей и соевой спаржи — заправьте его заранее и уберите в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете (если, конечно, не подведут помидоры).
Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнём.

Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если вы сделали её самостоятельно.
Гравлакс — скандинавская версия рецепта солёного лосося.
Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососёвых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

Солёная скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
Солёный палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососёвым, менее дорог, но также вкусен.
Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
Запечённые перцы с соусом тоннато — мой лучший рецепт 2021 года, и этим всё сказано.
Тушёные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
Хумус — ближневосточная закуска из нута.
Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
Брускетта с зелёным горошком и мятой — идеально из замороженного горошка, если вам отчаянно хочется лета.
Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
Брускетта с сыром, свеклой и солёной рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Заждались мясных закусок? Тогда у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и не нам нарушать эту давнюю традицию!

Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийеты

Всевозможные паштеты, террины, рийеты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
Террин из курицы — более лёгкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососёвых.
Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
Форшмак из селёдки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
Форшмак без яблока — тем, кому, как и мне, такой вариант нравится больше.
Террин из сёмги с зелёным горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
Хрустящие пирожки с сыром фета — идеальный вариант, если вы всерьёз настроены удивлять.
Самса из баранины — легкая и далёкая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

«Свиные ножки» — на самом деле очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
Тушёные овощи — простой рецепт, который может засиять при правильной подаче.
Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
Кролик, тушёный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.
Кролик в духовке — простой рецепт, но ваши гости будут смотреть на вас так, как будто вы знаете все секреты кулинарии.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
Телятина в томатном соусе — тушёное мясо, достойное праздничного стола.
Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, яркое и красочное.
Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
Тушёная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.
Морской окунь с картошкой — гибкий рецепт рыбного блюда с гарниром.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.
Стейк палтуса с кремом из цветной капусты — достойное обрамление праздничному блюду из рыбы.
Скумбрия в духовке — рецепт с японскими корнями, который некоторые называют лучшим рецептом на этом сайте.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
Осетрина, припущенная с солёными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
Рыба с тушёными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

Булгур с зелёным горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.
Солнечный рис — беспроигрышный рецепт вкусного и красивого риса на гарнир.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте выращивать её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.
Бриошь на закваске — самый вкусный сдобный хлеб, для закусок, завтраков и просто так.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
Фокачча — пышная, мягкая лепёшка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

Ржаной хлеб с семечками и сушёной клюквой — тёмный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все. Но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
Маффины с черникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.
Свердловская слойка — это не кекс, но эти слойки сразу же выводят чаепитие на другой уровень.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит странно, но вкус отличный.
Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Похмельные завтраки

Есть первого января (и всю последующую неделю) то, что наготовили на Новый год — наша давняя традиция. Но если вы хотите приготовить что-то особенное на «утро после вчерашнего», этот раздел для вас.

Пораньше

Если вы уверены, что все проснутся рано, имеет смысл начать день с полноценного, пусть и праздничного, завтрака.

Тем, чей завтрак должен обязательно включать в себя яйца, подойдёт одно из следующих блюд.

Армянская яичница с помидорами — эффектная яичница, которую можно соорудить и без предварительной подготовки.
Пышный омлет — омлет как в детском саду, чем не идеальное начало Нового года?..
Яйца Бенедикт — завтрак на случай, если к вам пришли действительно приятные гости.
Шакшука — яйца, не то жереные, не то тушёные в пряном соусе из овощей.

Для остальных — несколько рецептов других завтраков на первый день нового года.

Творожные сырники — классика по рецепту, проверенному годами.
Чуррос — любимый завтрак испанцев, и то, что надо с похмелья: вкусно, сытно, сладко.
Рёшти — картофельные драники на швейцарский лад.
Перловая каша по рецепту Петра I — простой завтрак, который нужно приготовить заранее.

Попозже

Вставать к обеду — не лучшая привычка, но один раз в год — можно. Правда, в этом случае от вас будут ждать завтрака, переходящего в обед — и посытнее!

Для многих идеальное антипохмельное блюдо это суп, и с этими людьми сложно спорить.

Сырный чаудер — простой и сытный суп из недорогих продуктов, который не может не понравиться.
Сборная солянка — классика русской кухни, которая способна поставить на ноги любого.
Мой суп харчо — суперлекарство для настоящих мужчин и не только.
Луковый суп — французский похмельный суп по классическому рецепту.
Чихиртма — ещё одно средство против похмелья из грузинской кухни.

Впрочем, если не ограничиваться супами, у меня есть и другие блюда на 1 января.

Фаршированный лук — и вкусно, и сытно, и закуска идеальная.
Лазанья — не видел никого, кто отказывался бы от неё на второй день.
Темпура — фритюрная вечеринка это отличное начало года и продолжение праздника.
Оссобуко — тушёные телячьи голяшки, согревающая итальянская классика.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

90,000 3 варианта рождественского меню: стиль тарелки

Каковы составляющие идеального сочельника? Во-первых, семья, которая собирается в большом количестве за рождественским столом. Во-вторых, богато украшенная елка украшает гостиную, придавая ей праздничную атмосферу. И, наконец, подарки, которые дети ждали весь год. Рождественское меню , которое балует наши вкусы уникальными рождественскими ароматами.Особенно на Рождество хочется съесть чего-нибудь вкусненького, чего редко бывает на наших тарелках и что подчеркнет атмосферу Рождества. Именно поэтому специально для вас мы подготовили три разных идеи рождественского меню.

Организация рождественского ужина: контрольный список

Устраиваете рождественский ужин у себя дома, но не знаете, с чего начать? С нашим контрольным списком мероприятий вы без стресса организуете канун Рождества!

  • За месяц до Рождества : пригласите своих близких на ужин, желательно по телефону или лично.Благодаря этому ваши гости и вы сможете найти идеальные рождественские подарки.
  • За 3 недели до Рождества : Начните со своей семьей готовить рождественское меню. Подумайте, кто в чем хорош: может быть, ваша сестра печет вкусный чизкейк, а брат — рыбу, и предложите разделение труда. А ниже мы подготовили для вас 3 предложения меню. Кроме того, начните уже праздничную уборку.
  • За 2 недели до Рождества : отправляйтесь за покупками к Рождеству и купите ингредиенты для выпечки, полуфабрикаты или напитки.Заодно просмотрите свою посуду, обуры и салфетки. Дополнительно проверьте состояние елочных игрушек и елочных огней.
  • За неделю до Рождества : самое время почистить искусственную елку или купить живую. В течение дня или двух после того, как вы его купите, вы можете украсить свою елку. Традиционно елку наряжают в канун Рождества, но так вы будете наслаждаться ею дольше.
  • 3 - 4 перед Рождеством : покупайте свежие продукты, такие как: рыба, мясо, овощи и фрукты.Это также хорошее время, чтобы испечь мягкие имбирные пряники и украсить их.
  • За 2 дня до Рождества : приготовить маринады для мяса на первый и второй день Рождества и испечь куличи.
  • накануне Сочельника : приготовить мак для блюд с ним, сварить суп, нарезать овощи.
  • Сочельник : Закончите приготовление пищи, сделайте последнюю уборку, украсьте стол и отдохните.

Скачайте бесплатно наш список дел, которые нужно успеть сделать до Рождества! Запишите все, что вы хотите сделать, чтобы насладиться прекрасным Рождеством!

Традиционное рождественское меню

По традиции на столе в канун Рождества должно быть 12 блюд.Однако, в зависимости от региона Польши, блюда, подаваемые во время рождественского ужина, могут немного отличаться друг от друга. Вот список из 12 традиционных блюд:

  1. Рождество в канун Боршт, грибной суп или рыбный суп
  2. Панчики с капустой и грибами
  3. Крокеты с капустой
  4. карп -жареные или желе
  5. Греческая рыба
  6. Herring
  7. Старопольские имбирные пряники
  8. Маковый пирог
  9. Сухой компот
  10. Лапша с маком или кутья

Наш совет : Вам не нравится одно из традиционных блюд? Не тратьте время и деньги на это, если никто не ест.

Первое блюдо: красный борщ

В большинстве регионов Польши рождественский ужин начинается с подачи красного борща. Лучший из них имеет кисло-сладкий вкус и ярко-красный цвет. Приготовьтесь выполнить его:

  • Пакет овощей
  • 30 г сушеные грибы
  • 3 литров воды
  • 2 LAPE LEVES
  • 5 зерна Allpice
  • 10 зерна из черного перца
  • 1 KG из Beetroot
  • 4 Clopes
  • 1 KG из Beetroot
  • 4 Cloes of
  • 1 KG
  • 4 Cloes. лимонный сок
  • майоран
  1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить в миске на 5 минут.
  2. Очистите и нарежьте все овощи. Затем сложить их в кастрюлю, добавить шампиньоны, душистый перец, лавровый лист, перец и залить 3 литрами воды.
  3. Бульон кипятить в течение 60 минут с момента закипания.
  4. Когда бульон будет готов, слить воду с овощей. Не бросайте их и не делайте из них овощной салат.
  5. В горячий бульон добавить очищенную и нарезанную свеклу, зубчики чеснока, сок лимона, щепотку сахара, соль и перец. Оставьте все это на ночь в прохладном месте.
  6. Для следующего блюда доведите свекольный бульон до кипения и приправьте по вкусу.

Основное блюдо: пельмени

Самая популярная польская еда Комфортная еда , идеальна как летнее, так и зимнее блюдо. Летом самые вкусные с черникой, зимняя классика – вареники с капустой и грибами. Вы должны подать их со стаканом красного борща.

Тесто:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан теплой воды
  • немного соли

Начинка:

  • 450 г Крабной Калаты
  • 100 г сушеных грибов
  • 2 каждый: лавровый лист и зерна Allpice
  • чайная ложка: Caraway, Marjoram и Salt
  • 2 Onion
  • Pepper
  1. First.С капусты слить сок и положить в кастрюлю. добавить грибы, душистый перец и лавровый лист. Затем залейте его всей водой (так, чтобы она покрыла капусту и грибы) и варите 45 минут на легком огне.
  2. Тем временем поместите лук, затем обжарьте его с тмином в течение 10 минут на сковороде до прозрачности.
  3. После варки в течение 45 минут слейте капусту и добавьте к ней лук.
  4. Когда начинка будет готова и остынет, приготовьте тесто для пельменей.В миске смешайте муку, теплую воду и соль. Чем дольше вы его месите, тем мягче и эластичнее он будет.
  5. Затем подготовленное тесто раскатайте в темный пласт (около 2 мм) и с помощью стакана или специального резака вырежьте круг.
  6. В центр положить столовую ложку начинки и склеить тесто. Повторите действие.
  7. Готовые пельмени отварить в подсоленной воде до вытекания.

Время десерта: кутья

Это одно из самых простых и быстрых блюд, которое готовят к ужину в канун Рождества.Все, что вам нужно сделать, это подготовить:

  • 1 стакан семян мака
  • 1 Стекло из пшеничных зерновых
  • 4 столовые ложки амаретто ликера
  • 4 столовые ложки мед
  • 1/2 стакана порошкового сахара
  • raisins и целый Almonds
    3
  1. . пшеницы под струей воды, залить кипятком и оставить на ночь.
  2. Затем приготовьте его дважды. После первой варки добавить свежей воды и варить еще 4 часа.
  3. По истечении этого времени мак промойте и измельчите.
  4. Затем смешайте мак и пшеницу в миске с медом (он должен быть подогрет), сахаром и ликером. Наконец, добавьте изюм и миндаль. Все смешать и поставить в холодильники.

Традиционное украшение стола в канун Рождества

Выберите традиционное украшение рождественского стола. Начните с текстиля: обязательно белая, нарядная скатерть, хлопчатобумажные салфетки и золотые кольца к ним. Будьте изобретательны и придайте им форму елки или звезды. Далее подберите простую посуду и столовые приборы, подходящие по цвету к кольцам для салфеток.Завершите сервировку стола венком Адвента со свечами и виньетками для гостей.

Идея для рождественского меню: Изысканные вкусы в сочетании с традициями

Вилигианский ужин — это особенный ужин, на котором собирается вся семья и с нетерпением ждет первая звезда на небе, чтобы сесть за стол и насладиться двенадцатью вкуснейшими блюдами. Мы подготовили для вас и ваших близких несколько идей, как разнообразить традиционные блюда, подаваемые за ужином в сочельник.

Адаптер

Как насчет приправить рождественскую селедку сливками или луком, селедкой со сливами или острой селедкой? Есть ли среди ваших близких вегетарианец или веган? Замените селедку вешенками или шампиньонами!

Вкусный суп, например, вкусный бабушкин красный борщ с кнедликами, или ароматный грибной суп, или овощной салат - прекрасная закуска. Поданные в изящных суповых тарелках или пиалах, они придадут встрече за праздничным столом особый характер.Предлагаем вам вкуснейший тыквенный крем с креветками . Для его выполнения вам потребуется:

  • 1 кг очищенной тыквы в кусках
  • 3/4 литр овощного бульона
  • 2 лук -шалот
  • .

В сковороде обжарить нарезанный лук-шалот на сливочном масле. Затем добавьте кусочки тыквы. Влить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить полчаса.Когда тыква станет мягкой, измельчите ее, чтобы получить нежное сливочное пюре. Добавить немного сливок, соль и перец.

Креветки помойте, очистите и обжарьте на сливочном масле, посолите и поперчите. Подавайте сливки на тарелках вместе с горячими креветками. Каждую порцию можно украсить петрушкой.

Основное блюдо

Многие из нас не могут представить себе рождественский ужин, непревзойденный фаворит не только поляков, но и иностранных гостей, т.е. пельмени. Их уникальность заключается в том, что почти каждая начинка работает на все 100 процентов! В дополнение к традиционным вареникам с капустой и грибами или маком приготовьте вареники с начинкой из рыбы, чечевицы или сливы.Оближи пальчики!

Рыба на рождественском столе имеет религиозное значение, поскольку является символом христианской религии, а также символом возрождения. Поэтому есть рыбу в канун Рождества – залог здоровья, благополучия и изобилия. Карп — король Рождества, но если он вам не нравится, замените его лососем, форелью или щукой. Приготовьте лосося в папильоте вместе с нами. Для приготовления 6 порций вам понадобится:

  • 6 филе лосося (около 140 г)
  • 300 г мелкого картофеля
  • Укроп
  • Фенхель
  • 40 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки сухого вермута.

Отварите картофель, пока он не станет почти мягким. Нарежьте их ломтиками средней толщины. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Вырежьте из бумаги для выпечки 6 квадратов размером 40х40см. Смажьте каждый квадрат сливочным маслом, посыпьте укропом и фенхелем, добавьте ломтики картофеля. Выложите филе лосося на подготовленные ингредиенты, добавьте крошечный кусочек сливочного масла и сбрызните вермутом. Сверните края бумаги для выпечки, чтобы получился пакет. Сделайте отверстие для выхода пара и поместите каждую порцию в духовку на 25 минут.

Десерты

Торт с маком, имбирный пряник, сырник, рождественское печенье, имбирный пряник - в канун Рождества любитель сладкого находится в раю. Как насчет шоколадных капкейков, которые затем украшают зеленым кремом и делают их похожими на новогоднюю елку? В восторге будут и самые маленькие участники ужина, и те, кто постарше! Кроме того, помня о своих детях, испеките рождественское печенье с зимними темами, такими как олени или снеговики! Вы ограничены только вашим воображением.

Взгляните на наш рецепт быстрого рождественского пирога! Для торта диаметром 18см вам понадобится:

  • 300 г масла
  • 50 мл крем
  • 200 мл молока
  • 4 Яйца
  • 240 г коричневый сахар
  • 1 чайная ложка кардамона
  • 1 чайная ложка Ginger
  • 1/3 Teaspoon of Clopes
  • .poon
  • 11111111114
  • 1111111111111111111111111111111114. корица
  • 550 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

На сливки:

  • 400 г сахарной пудры
  • 300 г сливочного масла
  • 400 г плавленого сыра
  • 1/2 апельсина

Время работать!

  1. Положите масло в миску.Добавьте к маслу коричневый сахар.
  2. Смешайте до получения однородной массы электрическим миксером.
  3. Затем добавьте 4 яйца.
  4. Во второй миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, имбирь и муку.
  5. Руб с электромиксером.
  6. Добавить молоко и сливки.
  7. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 60 минут. Остудить тесто и разрезать его ножом вдоль на четыре части.
  8. За это время можно приготовить крем. Сливочное масло и сахарную пудру взбить миксером.
  9. Добавьте сливочный сыр и выжмите сок из половинки апельсина.
  10. Переложите тесто с кремом. Приготовьте глазурь, смешав сахар с молоком или водой. Украсить торт глазурью, розмарином и клюквой.

Вот наш видеогид:

Наш совет: Вместо ножа можно использовать проволоку. Оберните его вокруг торта и стяните концы. Это гарантирует, что тесто не развалится во время резки.

Идеи для рождественской еды

Хотите побаловать себя и своих близких на Рождество? Выбирайте как традиционные рецепты, так и самые лучшие и изысканные ингредиенты! Также обратите внимание на внешний вид подаваемой посуды.Мы подготовили эксклюзивные идеи для рождественского меню, изысканной сервировки стола и стильного новогоднего оформления.

Адаптер

Для начала вам следует включить гарнир в рождественское меню. Подавать можно на изогнутой ложке для закусок. Нержавеющая сталь и керамика придадут ему особый характер.

  • Предложите своим гостям изысканный грибной суп или красный борщ с яблоками.
  • Отличной идеей для рождественской закуски также станут закуски из сливочного сыра, овощей, лосося и ростков.Подавайте их, используя специальные кольца для закусок.
  • Для вегетарианцев (и не только) приготовить вкусный паштет из чечевицы,

Основное блюдо

Главное блюдо – изюминка любого рождественского меню.

  • Мясо, такое как филе свинины, утиная грудка или стейк из говядины с травами. Сочетайте их с хрустящими овощами или фасолью, завернутой в ломтики бекона и залитой вкусным соусом.
  • Альтернативное решение – рыба или рождественский гусь.
  • Если вы хотите организовать веганский праздник и ищете идею рождественского меню, подходящую для вегетарианцев, выберите пирог с грибами или лапшу с капустой.

Десерт

  • Горячее ванильное мороженое с вишней или малиной любят гости всех возрастов.
  • Альтернативной идеей рождественского десерта станет композиция из яблочного мороженого с ванилью и корицей.
  • Вкусный маковый пирог с масляным кремом или желе.
  • А в конце ужина угостите гостей глинтвейном!

Таким образом, в мгновение ока вы удовлетворите вкусы гостей, которые любят сладкие ароматы.

Настольное украшение к Рождеству

Правильное украшение стола не менее важно, чем идея рождественского меню. Белые скатерти, серебряные тарелки и серебряные столовые приборы должны стоять на праздничном столе рядом с тщательно начищенными красными и белыми фужерами и стаканами для воды.Салфетки должны быть аккуратно свернуты или помещены в специальные кольца. Подсвечник, поставленный в центре стола, придаст ему праздничный характер.

Смотрите нашу галерею идей для украшения рождественского стола!

Классическая идея для Рождественского меню прекрасно сочетается с красивым простым фарфоровым сервизом. Набор красных, золотых и темно-зеленых цветов, и вы мгновенно придадите своему рождественскому столу праздничный вид.Выбирайте салфетки с рождественским мотивом и создайте уютную, праздничную атмосферу. Кроме того, их можно красиво сложить — посмотрите наши идеи складывания салфеток.

Не забудьте : Разложите столовые приборы снаружи к центру. Поэтому столовые приборы для основного блюда следует ставить прямо рядом с тарелкой, а столовые приборы для гарнира – снаружи.

Рождество — особое время года. Все должно быть застегнуто до последней пуговицы. Вдохновитесь нашими идеями для рождественского меню .Сделайте Рождество незабываемым с правильными идеями для уникальных блюд.

Загляните во вдохновляющий мир Westwing прямо сейчас и вдохновитесь тем, что мы приготовили для вас! Там вы найдете тематические акции с идеями украшения рождественского стола и изделия, которые украсят ваш дом не только к Рождеству!

.

Готовое меню к празднику - рецепты

После утреннего кофе в первый день Рождества, легкого завтрака, приятного отдыха с книгой и семьей пора готовиться к приходу гостей, приглашенных на рождественский обед или ужин.Что мне подарить, чтобы удивить мою тетю и кузину? Лучше выбрать что-то более традиционное или, может быть, немного современности на кухне? Во-первых, не откладывайте решение на последнюю минуту. Во-вторых, ознакомьтесь с нашими предложениями меню для простых, но вкусных рождественских рецептов.

Первый или второй день Рождества - меню семейного ужина

Семейный обед должен состоять из традиционных трех блюд: супа, основного блюда и питательного салата.В основе наших рецептов лежит время их приготовления – это быстрые блюда, которые вы с легкостью приготовите в тот же день.

Картофельный крем-суп с капустой и соусом из хрена

Фото: Пресс-материалы Картофельный крем-суп

Очень питательный, быстрый суп-пюре, который обязательно насытит желудки слегка проголодавшихся после Рождества дядюшек.Необычной добавкой станет капуста, а соус из хрена и чипсы из бекона придадут супу интересный характер.

  • Время приготовления: 60 минут
  • Уровень сложности: легкий

Ингредиенты:

  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт
  • веточка сельдерея - 1 шт
  • лук-порей - 5 см
  • чеснок - 2 зубчика
  • капуста - 1 пучок
  • картофель - 600 г
  • бульон (по желанию вода) - 800 мл
  • бекон - 100 г
  • Моссо Мазовецкое масло - 2 столовые ложки
  • сливочное масло - 2 столовые ложки
  • Соус Моссо с хреном
  • соль и перец

Метод приготовления:

1.Овощи очистить и нарезать кубиками по 2 см. Измельчите чеснок. С капусты срезать жесткие стебли.

2. Приготовьте две кастрюли. В одну налить литр воды и вскипятить ее, а в другой подогреть масло и сливочное масло. Морковь, сельдерей, лук, лук-порей и чеснок обжарить в горячем жире 2 минуты, добавить картофель и готовить еще 2 минуты.Залить овощи бульоном и варить 30 минут.

3. Положите капусту во вторую кастрюлю, в кипящую воду и варите 5 минут. Оно должно стать мягким, но не потерять цвет. Бекон нарежьте небольшими брусочками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

4. Когда овощи в супе станут мягкими, добавьте капусту и варите еще 5 минут, затем перемешайте. Приправить солью и перцем. Наконец, добавьте по желанию соус из хрена Mosso и аккуратно перемешайте.

5.Подавайте суп с соусом из хрена и посыпав беконом.

Рождественский ростбиф

Фото: Пресс-материалы Рождественский ростбиф

Мясо на Рождество? Конечно, это! Польская кухня богата очень вкусными и мясными блюдами, которые не только быстро готовятся, но и являются хорошей альтернативой карпу, по которому мы скучаем только до Рождества.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Уровень сложности: сложный

Основные компоненты

  • Ростбиф - 300г (стейк толщиной не менее 4 см, желательно из созревшей говядины мясных пород)
  • веточка тимьяна и розмарина
  • чеснок - 2 зубчика
  • сливочное масло - 2 столовые ложки
  • соль, перец
  • Моссо Мазовецкое масло - 1 столовая ложка
  • Соус Моссо Тартар
90 100 Способ приготовления:

1.Достаньте ростбиф из холодильника за 20 минут до жарки.

2.В сковороде с толстым дном разогрейте Mazowiecki Mosso Oil на большом, но не самом сильном огне. Когда сковорода очень разогреется, выкладываем на нее говядину, обжариваем сначала по минуте с каждой стороны, затем снова с каждой стороны по 30 секунд.

3.Снимите сковороду с огня и добавьте холодное сливочное масло, зелень и измельченный чеснок. Используйте металлическую ложку, чтобы налить вспененное масло на ростбиф в течение минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь масло!

4. Переложите говядину со сковороды на тарелку и дайте ей отдохнуть 2 минуты.

5. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с соусом Моссо Тартар.

Салат из моркови, хрена и клюквы

Фото: Пресс-материалы салат из моркови, хрена и клюквы

Клюква — традиционный элемент Рождества, она прекрасно работает не только в тортах, но и в компании с мясом и овощами.Салат стоит подать как легкое дополнение ко всему ужину.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Уровень сложности: очень легкий

Основные компоненты

  • морковь - 0,5 кг
  • сушеная клюква - 100 г
  • Mosso Cream с хреном - 5 столовых ложек
  • лимонный сок - 1 столовая ложка
  • сахар - 3 чайные ложки
  • соль по вкусу

Метод приготовления:

1.Морковь помойте, очистите и натрите на крупной сетке.

2. Добавить клюкву, крем Моссо с хреном, лимонный сок и сахар.

90 150 3.Приправьте по вкусу щепоткой соли и тщательно перемешайте.

Первый или второй день Рождества - меню семейного ужина

Традиционный способ провести Рождество с семьей — пригласить их на ужин.Помимо вкусных пирожных, пряников и кофе, стоит поставить на стол несколько блюд, которые идеально подойдут для вечернего торжества. Мы подготовили холодные и горячие предложения - если ваши гости проделают, например, долгий путь до вас.

Теплый: суп из рыбного бульона с кусочками рыбы и хреном

Этот восхитительный суп идеально подойдет для праздничного сезона, главным образом потому, что вы можете положиться на карпа и другую рыбу, которую используете для приготовления блюд в канун Рождества.Хрен довершает дело! Бульон для супа можно приготовить за три дня, благодаря чему у вас будет больше времени во время праздников.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Уровень сложности: легкий
Фото: Пресс-материалы суп на рыбном бульоне с кусочками рыбы и хреном

Ингредиенты для рыбного бульона:

  • рыбные остатки (кости, кожа, головы, хребты) - 2 кг
  • морковь - 3 шт.
  • петрушка - 2 шт
  • лук - 2 шт
  • маленький сельдерей
  • помидор - 1 шт
  • лук-порей кусок
  • небольшой пучок петрушки
  • небольшой пучок укропа
  • вода - 2 л
  • душистый перец - 4 зерна
  • перец - 8 зерен
  • лавровый лист - 1 шт
  • соль, перец
  • Mosso Mazowiecki Масло для жарки

Ингредиенты для супа:

  • рыбный бульон - 800 мл
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт
  • веточка сельдерея - 1 шт
  • средний картофель - 3 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • Хрен Mosso Deli - 4 столовые ложки
  • любая рыба (например, треска или палтус) - 300 г

Метод приготовления:

1.Рыбный бульон: Промойте рыбу под проточной водой. Очистите овощи и разрежьте их на половинки. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой.

2. После закипания уменьшите огонь, чтобы бульон слегка кипел. Собрать шумовку и варить в течение часа.После остывания можно собрать жир с поверхности. Охладите в течение 3 дней или заморозьте.

3. Суп: овощи очистить и нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить.

4.Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте морковь, сельдерей, лук и чеснок в течение 2 минут. Добавить нарезанный картофель и бульон. Все кипятить 30 минут, затем смешать.

5. Вскипятите суп, приправьте солью и перцем и, наконец, добавьте 2 столовые ложки деликатесного хрена Mosso.

6. Рыбу нарезать на более мелкие кусочки и обжарить на сковороде.

7.Подавайте суп с кусочками рыбы и чайной ложкой хрена.

Горячее: свиная шейка, запеченная в травах, фаршированная черносливом и абрикосом, подается с хреном и клюквенным соусом

Это еще одно блюдо, которое можно приготовить накануне, а сэкономленное время использовать для игр с детьми.Несмотря на количество ингредиентов, готовится очень просто. И это имеет прекрасный вкус!

  • Время приготовления: 90 минут + маринование
  • Уровень сложности: средний
Фото: Пресс-материалы свиная шея, запеченная в травах

Ингредиенты для шеи:

  • Свиная шея - 1,2 кг
  • майоран - 2 столовые ложки
  • чабрец - 1 столовая ложка
  • порошок острого перца - 1 столовая ложка
  • гранулированный чеснок - 1 столовая ложка
  • соль - 2 чайные ложки
  • перец - 2 чайные ложки
  • Масло Mosso Mazowiecki
  • курага - 50 г
  • чернослив - 50 г

Ингредиенты для соуса из хрена и клюквы:

  • Хрен Mosso Delicatessen - 1 столовая ложка
  • клюквенное варенье - 1 столовая ложка
  • Майонез Mosso Napoleonic - 1 столовая ложка
  • красное сухое вино - 40 мл
  • сахар, соль и перец
90 300 Способ приготовления:

1.Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Смешайте специи и добавьте столько масла, чтобы получился жидкий маринад.

2. Проколите горлышко длинным узким ножом. Фарш со сливой и абрикосом. Выложить в посуду, залить маринадом, накрыть и поставить на ночь в холодильник.

3. Смешайте все ингредиенты для соуса, поместите их в контейнер и храните закрытым в холодильнике.

4.На следующий день запекайте шейку при 160°С в течение 1,5 часов. Подавать с соусом горячим или холодным.

Холодная: терина из лесных грибов с лимонным майонезом

Терина — разновидность паштета желеобразной консистенции.Очень интересное блюдо, которое с успехом заменит традиционную селедку в желе. К нему обязательно стоит приготовить лимонно-майонезный соус.

  • Время приготовления: 60 минут
  • Уровень сложности: средний
Фото: Пресс-материалы терина из лесных грибов с лимонным майонезом

Ингредиенты для соуса:

  • Майонез Mosso наполеоновский
  • лимон - 1 шт.

Ингредиенты для терина:

  • Ребристый сельдерей - 1/4 шт
  • морковь - 1 шт
  • свежие или замороженные лисички - 300 г
  • свежие или замороженные белые грибы - 500 г
  • вода - 1 л
  • желатин пищевой - 4 столовые ложки
  • соль, соевый соус по вкусу

Метод приготовления:

1.Добавьте сок лимона в майонез Наполеон, натрите кожуру на мелкой терке и тщательно перемешайте.

2. Морковь отварить до мягкости в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками (воду не выливать). Грибы отварить в подсоленной воде три минуты и слить воду.

3. Отмерьте один литр морковной воды, доведите до кипения и добавьте желатин, интенсивно помешивая.

4.После того, как желатин полностью растворится, приправить по вкусу солью и соевым соусом.

5. В форму для запекания или другую форму выложить морковь, добавить нарезанный тонкими ломтиками сельдерей и заранее подготовленные грибы. Залейте им желе, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и отставьте в холодильник на несколько часов до достижения концентрации.

6. ​​Подавать с заранее приготовленным лимонным майонезом.

Холодный: салат из сельди со свеклой и соусом тар-тар

Если ваше Рождество не может обойтись без традиционной сельди, у нас есть для вас необычный вариант блюда с этой рыбой в главной роли.Свекла! Кто не любит? И кому придет в голову подавать их на Рождество и в виде салата? Ты!

  • Время приготовления: 80 минут
  • Уровень сложности: легкий
Фото: Пресс-материалы салат из сельди со свеклой и соусом тар-тар

Ингредиенты :

  • свекла - 1 большая
  • филе сельди в масле - 300 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • Соус Моссо Тартар
  • соль, перец
  • Масло Mosso Mazowiecki
90 400 Способ приготовления:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Натрите свеклу маслом, приправьте солью и перцем, затем заверните в алюминиевую фольгу и запекайте в течение часа в духовке.

2. Через час проколоть деревянной палочкой, если она входит без сопротивления, значит, свекла готова.Разверните свеклу из фольги и дайте ей остыть.

3. Тем временем мелко нарежьте чеснок (можно выдавить через пресс) и нарежьте селедку более мелкими кусочками.

4.Охлажденную свеклу очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.

5. В миске смешайте сельдь, чеснок и соус тартар Моссо, приправьте солью и перцем. В конце добавьте нарезанную свеклу и снова перемешайте.

Холодная: сельдь в майонезе и сливочном соусе

Это будет абсолютным хитом на вашем ужине! Традиционная сельдь подается в традиционном соусе.Если соблюдать правильные пропорции, блюдо ни в коем случае не будет тяжелым. Не забудьте добавить яблоко - не пожалеете! Селедка, поданная таким образом, может стать отличным началом ужина.

  • Время приготовления: 15 минут + 2 часа ожидания
  • Уровень сложности: легкий
Фото: Пресс-материалы сельдь в майонезе и сливочном соусе

Ингредиенты :

  • филе сельди в масле - 300 г
  • Майонез Mosso Napoleonic - 200 мл
  • сметана 18% - 100 мл
  • лук - 1 шт.
  • яблоко - 1 маленькое
  • соль и белый перец

Метод приготовления:

1.Лук и яблоко нарезать небольшими кубиками.

2. В миске смешайте наполеоновский майонез и сливки. Приправить солью и перцем.

3.Селедку нарезать на более мелкие кусочки и смешать с майонезным соусом.

4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Холодные или теплые: рулеты из индейки с грибной начинкой, подаются с соусом из хрена

Рулеты можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.Их довольно просто приготовить из традиционных ингредиентов, которые отражают атмосферу Рождества. Обязательно попробуйте это интересное предложение, которое понравится даже самым закоренелым традиционалистам.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Уровень сложности: средний
Фото: Пресс-материалы рулеты из индейки с грибной начинкой, подаются с соусом из хрена

Ингредиенты :

  • филе индейки - 200 г
  • грибы сушеные - 20 г
  • лук - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • майоран - 1 столовая ложка
  • соль, перец
  • Соус Моссо с хреном

Метод приготовления:

1.Грибы очистить, отварить до готовности и очень мелко нарезать (можно перемолоть на мясорубке). Мелко нарежьте чеснок и лук.

2. Приготовить начинку из грибов, лука и чеснока. Приправить майораном, солью и перцем.

3. Свернуть филе индейки и приправить солью и перцем.

4.Выложите начинку по всей поверхности индейки, оставив 2 см от верха. Свернуть филе снизу вверх. Вырежьте из алюминиевой фольги достаточное количество лоскутов, чтобы обернуть филе. Смажьте фольгу маслом и обваляйте в ней рулет. После заворачивания должен образоваться «батончик» в виде конфеты. Выпекать рулет в разогретой до 180°С духовке

5.Подавать горячими или холодными, нарезанными с соусом Моссо из хрена.

В семейном обеде или рождественском ужине, конечно, самое главное – быть вместе. Однако хорошая еда – традиционная или с оттенком современности – непременно сделает это время более приятным.К тому же, благодаря простым ингредиентам, а также майонезу и хрену, которые подчеркнут вкус каждого предложения, приготовление любого из них не занимает много времени, которое можно потратить на себя или своих близких.

Что ваши любимые блюда говорят о вашем характере? [ИНФОГРАФИКА] .90 000 блюд сочельника - самые вкусные блюда на Рождество

блюда сочельника, или двенадцать блюд, которые нельзя пропустить на праздничном столе. Смотрите рецепты пользователей к Сочельнику в новой версии. Вдохновляйтесь и готовьте вкусные рождественские блюда!

Рождественские блюда - это то, что помимо особой рождественской атмосферы, наверное, каждый из нас ждет весь год . Польские блюда в канун Рождества – это ароматный грибной суп, вкусная селедка и влажный маковый пирог... Постные рождественские блюда особенно вкусны в тот вечер, когда мы ужинаем в сочельник всей семьей. И хотя блюда Сочельника в каждом доме отличаются друг от друга, по обычаю на столе их должно оказаться двенадцать. Прочтите нашу статью о 12 традиционных рождественских блюдах.

Если вы еще не составили Рождественское меню или хотите подать Рождественские блюда в другом варианте, ознакомьтесь с нашими предложениями, выбранными из рецептов Пользователей. Как спланировать канун Рождества, чтобы получить все? См. нашу статью: Подготовка к Рождеству, которая облегчит планирование предрождественского времени на кухне.

Что подарить в канун Рождества? - проверенные правила

Список рецептов рождественских блюд, конечно же, открывает суп. В зависимости от наших предпочтений, это может быть красный борщ или грибной суп . Красный борщ как предрождественское блюдо следует готовить с нуля, то есть с использованием свекольной закваски.Такой новогодний борщ намного вкуснее, насыщеннее, ароматнее и имеет красивый цвет. Красный борщ как рождественское блюдо можно подавать по-разному – как суп с клецками или как дополнение к пирогам или клецкам. Независимо от формы, это восхитительное предложение в списке «блюд в канун Рождества».

Рождественские блюда - смотрите рецепты Рождественского борща

Альтернативой красному борщу является грибной борщ.В рождественских блюдах без грибов не обойтись, они появляются во многих блюдах в канун Рождества, в том числе и в грибном супе. Для этого блюда стоит использовать сушеные грибы, которые при вымачивании и добавлении в овощной бульон вместе с жидкостью придадут ему изумительный аромат и вкус. Прежде чем приступить к приготовлению рождественского супа, прочитайте статью о том, как замочить сушеные грибы.

Сочельник - смотрите рецепты грибного супа

Рождественские блюда - рецепт карпа

После супов настало время типичных рождественских блюд с рыбой в главной роли.Хотя традиция требует, чтобы на столе обязательно появлялся карп, все больше и больше людей выбирают в канун Рождества другую, менее проблемную рыбу. У карпа много костей, которые лишают удовольствия от еды. С другой стороны, вся постановка, связанная с приготовлением карпа, безусловно, имеет для многих из нас сентиментальную ценность. Поэтому стоит обогатить свои рождественские блюда хотя бы небольшой порцией желейного карпа, карпа по-еврейски или жареного карпа. Не знаете, как поступить с этой рыбой? Прочтите статью: Филетирование карпа и узнайте, как шаг за шагом приготовить идеальную рыбу.

Канун Рождества - см. Рецепты приготовления карпа

Блюда к праздникам - традиционная греческая рыба

Чтобы внести разнообразие в новогодние блюда с рыбой, можно подать ее с овощами. Рыба по-гречески — это умный способ пронести рыбу для тех, кто ее не очень любит. Рыба по-гречески будет хороша как в горячем, так и в холодном виде, поэтому ее можно приготовить заранее, благодаря чему ингредиенты еще и кусаются, а блюдо в целом становится вкуснее. Рыба по-гречески также является хорошим предложением обогатить наши рождественские блюда порцией овощей и чем-то более легким, чем клецки или жареная рыба. Тебе нравится эта рыба? Тогда вам понравится японская рыба!

Рождественские блюда - см. рецепты греческой рыбы

Рождественское меню - селедка

Сельдь — это пункт в списке идей для блюд в канун Рождества, который дает нам большое поле для хвастовства. Селедку можно приготовить столькими способами, что иногда мы жалеем, что на столе должно быть всего двенадцать блюд. Блюда в канун Рождества с селедкой могут быть сладкими, кисло-сладкими или более сухими. Селедка в масле или селедка в сливках — это классика, но то, как мы подадим рыбу, зависит от нашего вкуса и креативности, ведь эта рыба дает возможность для многочисленных вкусовых экспериментов. Селедка, приготовленная вручную, маринованная в уксусе и обжаренная в уксусе, также становится все более популярной.Ниже представлены наши рецепты к Рождеству с селедкой в ​​главной роли.

Рождественские блюда - смотрите также галерею: сельдь - рецепты и галерея: салат из сельди

Блюда для праздников - вегетарианские вкусы

Какие блюда в сочельник должны появиться на нашем столе? Капуста с грибами или капуста с горошком однозначно. Такая капуста – это не только начинка для теста для вареников, вареников или пирожков, но и блюдо, которое подают самостоятельно в качестве блюда на Рождество.Подается с борщом или просто с ломтиком хлеба, получается очень вкусно. Обогатите капусту сушеными грибами, добавьте душистый перец и лавровый лист, хорошо приправьте, и ваши рождественские блюда с использованием рождественской капусты будут восхитительными по вкусу. Проверьте также рецепт бигоса!

Блюда для рождественского стола - смотрите галерею с рецептами употребления капусты с грибами

Сочельник - пельмени

Хотя на наши столы часто подают пельмени, праздничные пельмени, подаваемые на ужин в сочельник, имеют свой неповторимый вкус.Обычно вареники на Рождество подают с капустой и грибами, ведь, как известно, в рождественских блюдах не должно быть мяса. Традиционные пельмени — вареные, но все больше и больше людей выбирают их запеченные или жареные варианты. Любителям классических пельменей рекомендуем нашу статью - лучшее пельменное тесто, в которой мы предлагаем несколько вариаций на тему пельменного теста - на пахте, без яиц или с добавлением масла. Также узнайте в нашей статье о заморозке пельменей, как хранить их в морозилке, чтобы справиться с несъеденными блюдами после Рождества.

Рождественские блюда - читать статью: вареники с капустой и грибами

Сочельник - сладкий

Сладкие блюда в канун Рождества часто готовятся на основе сухофруктов и орехов. Одним из них является сушеный компот - напиток, который может быть одним из 12 традиционных блюд рождественской ночи. Есть те, для кого компот — отрава, другие ждут этого вкуса круглый год. Сухой компот – это не что иное, как любимые сухофрукты, залитые кипятком со специями – корицей, гвоздикой, соком и цедрой лимона.Так просто и так вкусно!

Рождественская посуда - см. рецепты сушеного компота

Лапша с маком открывает список рецептов сладкого Рождества. Хотя они не так популярны, как маковые лепешки, это традиционное рождественское блюдо во многих домах. Готовим мак для лапши, давайте сделаем его побольше, ведь многие блюда в канун Рождества начиняют маком. Мак, обогащенный медом, орехами, цедрой цитрусовых и изюмом, станет отличной начинкой для макового пирога, дополнением к кутье или печенью-улитке с маком.

Рождественские блюда - см. рецепты вареников с маком

Рождественские блюда - Кутья

Кутья, как и вареники с маком, – традиционное блюдо праздничного стола. Хотя во многих домах сладкие рождественские блюда больше похожи на пирожные, у некоторых все же царит кутья. Богатый сухофруктами и маком, пахнущий медом и ванилью, он отличается от вареников с маком тем, что содержит вареное пшеничное зерно, смешанное с маковой массой.Если вы еще не пробовали, возможно, в этом году появится возможность внести разнообразие в рождественские блюда. А если вы ищете другие традиционные блюда, ознакомьтесь с рецептом скумбрии.

Торты в канун Рождества - специальные семена мака

Когда дело доходит до рецептов рождественских блюд, мы считаем, что Рождество не может обойтись без макового пирога. Подается по-разному – на классическом дрожжевом тесте, а также на песочном тесте, бисквите или песочном тесте.В некоторых частях страны он известен как рулет с маком, в других - как штрудель с маком или просто пирог с маком. Стоит приготовить эту выпечку из теста, богатого яйцами и маслом, и начинить ее домашней маковой массой, полной сухофруктов, ведь все рождественские блюда получаются сытными! А если вы любите мак, попробуйте рецепт японского макового кекса, который является лучшим из макового кекса - начинкой с яблоками.

Рождественские блюда - см. рецепты макового пирога

Рождественские кексы - имбирные пряники

Имбирный пряник – еще одна сладкая выпечка, без которой сложно представить Рождество. Этот очень ароматный пирог со специями также должен быть внесен в список «Что делать в канун Рождества?». Создано много разновидностей пряников - пряники с пивом, прослоенные вареньем, старинные польские пряники - выдержка или пряники с сухофруктами. Какие бы имбирные пряники мы ни приготовили, на Рождество они всегда будут вкусными. Чтобы нам не надоел этот новогодний пирог, стоит поэкспериментировать с добавками. Советуем обогатить тесто яблоками - так же, как и в случае с японским маковым пирогом - это дополнение делает пряники с яблоками дольше свежими и насыщеннее по вкусу.Также не забудьте приготовить еще пряничного теста и построить пряничный домик. А если вам нравится аромат имбирных пряников, то и смачивание вам наверняка понравится.

Блюда для Рождества - смотрите рецепты имбирных пряников, а если вас также интересует печенье, смотрите галерею рецептов имбирных пряников

См. также:

Посмотреть все рождественские рецепты

.

Самые красивые елочные украшения для стола в канун Рождества

Сочельник уже в любой день! В ваших домах, должно быть, много чего происходит — уборка, готовка, упаковка подарков, купленных в последнюю минуту… Типичная предрождественская лихорадка! И среди всех этих занятий еще нужно найти идею для украшения новогоднего стола. Не волнуйтесь - мы решили облегчить вам эту задачу и подготовили обзор украшений для новогоднего стола. От декоративно оформленных обложек, салфеток до новогодних композиций - здесь каждый найдет что-то для себя.А если у вас уже есть готовый план украшения стола, рекомендуем просмотреть фотографии в целях релаксации. Просто чтобы почувствовать атмосферу Рождества. С праздником, моя дорогая!

Рождественский стол

Как украсить новогодний стол? Самые классические украшения – это, конечно же, белая скатерть и изящная фарфоровая посуда, дополненная еловым головным убором и свечами. Накрытый таким образом рождественский стол будет ассоциироваться с традиционными праздниками в семейном кругу.В течение многих лет красный был классическим рождественским цветом — как вы увидите ниже, сочетание белого и красного может дать действительно эффектный эффект.

Конечно, классическое украшение стола — это лишь одна из многих возможностей, которыми мы можем воспользоваться. В последнее время все более популярными становятся скандинавские аранжировки в белом и пастельных тонах, а также простые декорации, отсылающие к природе, с использованием необработанного дерева, классических цветов и натуральных материалов — множество таких аранжировок также можно найти среди наших идей для аранжировки салфеток или чехлов.

В чем секрет удачной сервировки праздничного стола? Интересная идея, вокруг которой мы будем строить всю аранжировку. Ничто так не испортит эффектность декора, как избыток цветов и рисунков. Лучше всего выбрать три дополнительных цвета (или два основных и два дополнительных цвета) и последовательно придерживаться их при выборе аксессуаров. Благодаря этому наша аранжировка будет гармоничной и не преувеличенной.

Салфетки для праздничного стола

Салфетки к праздничному столу - тема широкая.Мы можем использовать одноразовые бумажные салфетки или многоразовые тканевые салфетки, выбрать смелые узоры или использовать однородный цвет. Принимать решение стоит после рассмотрения всей расстановки стола. Если мы решим использовать экономичные украшения, мы можем позволить себе больше, когда речь идет о салфетках. А если наш стол очень декоративный, то лучше накрыть простыми салфетками.

Второй вопрос, как расставить салфетки на столе. Это неприметное дополнение легко может стать главным героем аранжировки, если его правильно выставить.У нас есть на выбор декоративные кольца для салфеток, декоративные элементы из лент и шнурков и даже целые новогодние композиции - простые, но очень эффектные. Ну и что, какие салфетки будут на вашем праздничном столе в этом году?

Сервировка в канун Рождества

Как эффектно подготовить новогодний стол для гостей? Есть много способов. Самые популярные из них вы уже видели выше — декоративно разложенная на тарелке салфетка — проверенный рецепт успеха. Таким же образом можно использовать и столовые приборы в элегантном футляре.Дополнить такой элемент следует карточками с именами гостей – во избежание ссор за рождественским столом.

Небольшие упаковки, которые гости найдут на своих тарелках, могут стать приятным штрихом, даже если внутри всего несколько конфет или кусочек домашнего имбирного пряника. Также красиво смотрятся на тарелках декоративные елочные веточки. В канун Рождества в более современном доме карточка с меню также может работать, хотя, на мой взгляд, короткая поздравительная открытка и кусочек вафли были бы гораздо более приятным акцентом.

Специальные рождественские блюда также могут быть интересной обстановкой. Более элегантная версия для взрослых и игривая версия для детей. Я уверен, что маленькие едоки скорее съедят еду из тарелки со снеговиком, чем из обычной посуды. Кроме того, такой чехол позволяет родителям легко уговорить малыша попробовать блюда - ведь снеговику обязательно захочется попробовать все новогодние блюда;)

***

Как вам аранжировки, которые мы нашли? Вас особенно вдохновила какая-нибудь фотография? А может вам еще мало? Тогда мы приглашаем вас за наш стол в канун Рождества на Pinterest — там вы найдете еще больше рождественского вдохновения!

.90 000 Рождественский стол - Механик Бартошице

В гостиничной студии учащиеся 2-го класса гостиничного техникума изготовили новогодние скатерти для специально подготовленного предрождественского меню.Настольные украшения к праздникам могут иметь различные цвета, не только традиционный красный. Как эффектно накрыть стол в канун Рождества, расставить тарелки, столовые приборы и стаканы? Посмотрите идеи для декора стола, а также центральные украшения и цветы в праздничной обстановке. Благодаря этим украшениям и украшениям для стола Рождество в этом году будет незабываемым.

.

Вкусная пиза: Рождество

Рождество — особое время. Обычно мы проводим его в кругу семьи, и застолье за ​​столом, полным деликатесов, является важным элементом этих праздников. Он не обязательно должен быть сытным, но он должен быть вкусным, домашним и семейным. Вот как это у нас.

На этой странице вы найдете ссылки на рождественские рецепты, связанные с ингредиентами, вкусом или , которые идеально подойдут для них. Если кому-то пригодится или вдохновит, буду очень рад.

Еще больше рождественских рецептов вы найдете во вкладке Пасха - некоторые из них можно приготовить и к Рождеству, так что стоит заглянуть туда. Смотрите также рецепты гусятины потому что есть несколько рецептов блюд, которые можно использовать только для рождественского ужина.

СЕЛЬДЬ И ПРОЧАЯ РЫБА



Сельдь в масле
Сельдь по-шведски в сливках с горчицей и укропом
Кашубская сельдь
Тартар из сельди
Сельдь в сливочно-хреновом соусе с яблоком и изюмом
Сельдь с луком и яблоком в сливках
Сельдь с маринованными огурцами
Сельдь с овощами
Сельдь с клюквой
Салат из сельди со свеклой и орехами
Томатная сельдь со сливой и корицей
Сельдь с сухофруктами
Сельдь под одеялом, или Шуба
Сельдь жареная в остром маринаде
Сельдь, обжаренная в уксусе
Сельдь с маринованными лисичками
Рыба по-гречески
Салат из сельди «Золотой карри»
Картофельный салат с сельдью
Картофельный салат с матиасой, белыми грибами и семечками
Рождественский салат из сельди
Запеченная форель
Лососевая форель, запеченная с красным рисом и грибами
Зеленый лосось
Дорада, запеченная с овощами
Осетрина, тушеная в соусе из белых грибов
Форель, запеченная с грибами и картофелем
Жареный карп в панировке
Амур в пивном кляре
Лимонная треска в панировке
Карп в желе
Медуза фаршированная
карп на идиш - рыба фаршированная
Лосось в желе


ЗАКУСКИ, ХОЛОДНОЕ МЯСНОЕ


Грибной паштет
Паштет из гусятины с клюквой
Паштет из индейки со сморчками
Куриный паштет с зеленью
Жаркое из птицы с миндалем
Рулет из бекона, рулет из бекона
Запеченный бекон
Свиная корейка со сливами
Свиная корейка с абрикосами
Корейка свиная, сушеная в чулках
Сушеная говядина с перцем и травами
Домашняя вареная белая ветчина
Жареная свиная вырезка с чесноком и майораном
Свиная шея, сушеная в чулках - Свиная шея в чулках
Жареная свиная шея с чесноком
Корейка свиная копченая, приготовленная на пару
Рассол, приготовленный на пару
Свекла, фаршированная пшеницей
Традиционный овощной салат
Овощной салат с маринованными грибами
Картофельный салат 5 грибов
Холодные ноги иначе

СУПЫ И ДОБАВКИ ДЛЯ СУПА


Чистый грибной суп
Грибной борщ
Борщ сливочный с мандаринами
Пирожки с грибами
Молочные рулетики с грибами и вялеными томатами
Крокеты с шелухой и яйцом для борща
Закваска для красного борща
Рождественский борщ на закваске
Рождественский красный борщ без закваски
Красный борщ с малиной, без закваски
Миндальный суп
Тортеллини с грибами
Жареные свиные уши
Суп из белых грибов, двухцветный
Пирожки песочные с мясом
Щи с капустой и грибами
Крокеты с начинкой из грибной капусты
Гусиный бульон с пикантной ноткой
Рыбный суп с лососевой форелью и лапшой
Рыбный суп с осетриной, нутом, помидорами и капустой
Постный гороховый суп с сельдью

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА


Капуста с горохом
Пельмени с капустой и грибами
Пельмени с чечевицей и грибами
Пельмени с лососем и творогом
Грибы сушеные в тесте
Рождественская роза
Традиционное домашнее рагу
Бигос с помидорами
Капуста с грибами, Сочельник
Пельмени с гречкой и грибами
Рыбные рулетики, запеченные с грибами
Жареный гусь целиком
Рождественский цыпленок с начинкой и картофелем
Рождественская жареная утка с апельсинами и имбирем
Утиные ножки, запеченные в сидре с грушами и клюквой
Жареные гусиные бедра
Рулеты из свинины с грибами
Жареная свиная корейка с орехами
Свиная отбивная


ХЛЕБОПЕКАРНЯ И ДЕСЕРТЫ

Лапша с маком

Пушки с маком
Мровиско - литовский десерт
Кутья
Картофель с марципаном
Миндальные кексы
Булочки с маком
Рождественский сидр с орехами и изюмом
Круассаны с маком и сухофруктами
Карамельный торт с маком и кофейным кремом
Протеиновый пирог
Еврейские пряники, очень легкие
Печенье с фундуком
Каймак звездочки с каштановым кремом
Кофейные звездочки с джемом и глазурью
Пряные елочки
Рождественские елки из сладкого шоколада
Лимонное печенье, глазированное
Бискотти с сухофруктами и специями
Печенье с белым шоколадом и джемом из горьких апельсинов
Печенье «Снежинка» с клюквой и белым шоколадом
Пряники Екатерины
Мягкое имбирное печенье - lebkuchen
Печенье с медом и корицей
Пряное печенье с джемом и глазурью
Мех с яблоками и клюквой
Чизкейк Халва
Чизкейк с корицей, карамелизированными яблоками и миндалем
Чизкейк с ирисками и шоколадом
Серомаковец - чизкейк и маковый пирог в одном флаконе
Рождественский яблочный пирог
Японский пирог с маком
Штрудель с маком
Маковый десерт
Пряное печенье с цветным стеклом
Рулет с кремом из мака
Бисквитный рулет с яблоками, корицей и стегаными одеялами
Rugelach - хрупкие конусы
Черные орехи и сухофрукты
Ореховый пирог с белой глазурью
Щелкунчик с пудинговым кремом
Старопольские пряники длительного созревания - исходное тесто
Старопольские имбирные пряники, прослоенные сливовым джемом и покрытые шоколадом
Рождественский пирог с маком
Дрожжевое дерево с маком и вареньем
Имбирный торт с манным кремом и шоколадом
Апельсиновый рулет
Рулет с пахтовым кремом и вишневым джемом

НАПИТКИ И НАПИТКИ



Рождественский компот
Рождественский компот 2
Грушевник - Компот из подляских груш
Кукульчанка - ликер из кукушки
Crazy Calf - Ликер Каймак
Шоколадно-имбирный ликер
Яичный ликер
Настойка сливы


ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ РОЖДЕСТВЕНСКИХ БЛЮД И ХЛЕБОПЕКАРНИ


Капустная начинка с грибами для клецок, крокетов или пирожков
Домашний маковый пирог с сухофруктами - для макового пирога, тортов и десертов
Клюква тушеная с грушами - для мяса, колбасных изделий и сыров
Приправа для домашних имбирных пряников
Ванильный сахар с настоящей ванилью
Экстракт ванили домашнего приготовления
Экстракты цитрусовых - апельсина и лимона
Апельсиновая цедра, обжаренная в сиропе
Домашний марципан - марципановая масса

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ....

Какие блюда приготовить на Пасху? Список традиционных блюд

Повышение температуры и первые цветы на улице означают одно - приближается весна, а с ней и Пасха. Итак, самое время приступить к планированию новогоднего меню. Какие блюда на Пасху обязательно должны быть на вашем столе и как их приготовить? Мы советуем!

Содержимое:

1. Какие блюда приготовить на Пасху? Список традиционных блюд

2.ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника и шкафов для приготовления пасхальных блюд?

3. Сократить подготовку к Пасхе можно благодаря буковинскому приюту

Какие блюда приготовить на Пасху? Список традиционных блюд

Хорошая организация – основа успеха, в том числе и кулинарного. Не оставляйте на последний момент вопрос, какие блюда подарить семье на Пасху. Составьте полное меню сейчас и избавьте себя от лишнего стресса в конце марта.Обязательно ознакомьтесь с нашими предложениями!

То, что окажется на пасхальном столе, во многом зависит от семейных традиций. Здесь нет ни определенного количества блюд, ни действующих порядков или запретов — выбирайте проверенные рецепты или пробуйте что-то совершенно другое. Каковы наши рекомендации?

Фаршированные яйца

Пасха в основном ассоциируется с яйцами. На их основе готовят не только салаты и выпечку, но и едят их в фаршированном варианте. Рецепт фаршированных яиц очень прост и не займет много времени.

Достаточно сварить вкрутую необходимое количество яиц и удалить из них желтки - туда и кладется начинка. Какая? Можно приготовить несколько разных сухих масс для фаршировки яиц. Попробуйте классическую начинку из жареных грибов и майонеза или попробуйте сочетание авокадо, посыпанного лаймом и острым перцем.

Кислый ржаной суп

Что подать на пасхальный завтрак? Конечно, традиционный домашний кислый ржаной суп! Наша кладовая предлагает натуральную закваску, которая содержит только цельнозерновую ржаную муку, воду, закваску, чеснок, лук и специи.С этим продуктом приготовить вкусный кислый ржаной суп станет очень простой задачей.

Чтобы насладиться полным вкусом, обязательно добавьте в кислый суп тертый хрен , бекон и вареное яйцо! Не забудьте кусочек свежего хлеба. Белый борщ также является хорошей альтернативой кислому супу — выбирайте, что вам больше по душе.

Рецепты обоих супов у нас для вас в блоге:

Старопольский кислый ржаной суп в хлебе – вкусный рецепт домашнего блюда

Белый борщ.Рецепт, который порадует семью и гостей!

Жареная белая колбаса

На пасхальном столе недостатка в мясе нет. Во многих семьях запеченная белая колбаса является обязательным атрибутом рождественского завтрака. Простое, вкусное и быстрое блюдо, с которым справится даже кулинар-дилетант - главное выбрать мясо хорошего качества. Запеченная белая колбаса прекрасно сочетается с горчицей.

Рецепт ее ждет вас в нашем блоге: Белая запеченная колбаса - рецепт простого и вкусного блюда

Овощной салат

Нет идей для пасхального завтрака? Что подарить гостям, чтобы быть уверенными, что они им понравятся? Овощной салат – обязательный атрибут праздничного стола. Традиционный рецепт включает морковь, петрушку, сельдерей, картофель, зеленый горошек, маринованные огурцы и сваренные вкрутую яйца. Смешайте все эти ингредиенты с майонезом и сливками, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Овощной салат – это классика, которая всегда за себя постоит!

Блюдо для мясных нарезок

Помимо салатов, фаршированных яиц или кислого супа, позаботьтесь о том, чтобы на пасхальном столе было блюдо с качественной мясной нарезкой. Колбаса из деревенского оленя, итальянская прошутто, копченая свиная вырезка или салями – продукты, которые придутся по вкусу каждому любителю мяса.Не забудьте и о хлебе, который подойдет им как нельзя лучше.

Кекс

Вы уже знаете, какие блюда есть на Пасху - хотя бы сухие. Конечно, на столе не может не быть сладкой выпечки. Среди них фруткейк, то есть бисквит с большим количеством сухофруктов. Он вкусный, ароматный и очень мягкий, долго сохраняет свежесть. Для его приготовления можно использовать любые сухофрукты – отлично подойдут сушеные финики, инжир, клюква, орехи, изюм или сливы.

Мазурек

Пришло время еще одной традиционной выпечки - рождественской мазурки. Пасхальные мазурки — это невысокие куличи, чаще всего приготовленные на основе песочных лепешек и наполненные различными массами . Выберите ореховую, ирисочную, кремовую начинку или даже розу . Украсьте торт глазурью, шоколадом или полейте желе.

Песах

Пасха — традиционный пасхальный десерт, приготовленный из творога, сливочного масла, яичных желтков, сахара, ванили, сухофруктов и орехов.Блюдо следует приготовить накануне и оставить на ночь в холодильнике, завернув в марлю на сите. Этот десерт чаще всего подают в виде усеченной пирамиды – он обязательно понравится всем любителям сладкого.

Пасхальный кулич

Какой сладости ни в коем случае не должно быть на праздничном столе? Конечно, пасхальный кулич! Не отказывайтесь от этой вкуснейшей выпечки ни при каких обстоятельствах! Если у вас нет времени испечь его самостоятельно, попробуйте Кулич из нашей Буфетной - панеттоне - итальянский продукт, который порадует вас своим вкусом и ароматом.

Читайте также: Что делать с говядиной на ужин? Мы советуем!

ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника и шкафов для приготовления пасхальных блюд?

Подготовка к Пасхе может быть очень дорогой. Чтобы минимизировать расходы, тщательно планируйте свое меню. Так вы избежите покупки ненужных ингредиентов, которые, скорее всего, окажутся в мусорном ведре.

Покупки по списку — не единственный способ сэкономить.Попробуйте идею НУЛЕВОГО ОТХОДА и максимально используйте те продукты, которые уже есть у вас дома — это принесет пользу не только вашему кошельку, но и окружающей среде. Наверняка у вас в холодильнике есть остатки мяса, которые постепенно начинают терять свою свежесть. На его основе можно приготовить вкуснейшую начинку для яиц. Колбаса белая хорошо подойдет в качестве ингредиента начинки для запеканки с добавлением макарон или картофеля. Копченый бекон идеально подойдет для утренней яичницы.

У тебя еще остались деликатесы после Рождества? Вместо того, чтобы покупать больше упаковок, используйте то, что у вас уже есть, чтобы испечь домашний кекс.Также не выбрасывайте хлеб, оставшийся после рождественского завтрака. Высушите их, а затем измельчите в панировочные сухари.

Неиспользованные в рождественском салате вареные яйца можно смешать с натуральным йогуртом, специями, тертыми маринованными огурцами и хреном. Таким образом, вы быстро и вкусно приготовите пасту для бутербродов.

90 133

Рекомендуем также: Курага. Откройте для себя их свойства и области применения!

Сократить подготовку к Пасхе можно благодаря буковинскому приюту

Что такое пасхальные блюда? Самое главное, это вкусно! Из списка наших предложений выберите те блюда, которые вам больше всего нравятся.Только от вас зависит, будут ли ваши приготовления к Пасхе проходить в атмосфере волнения или радости. Избавь себя от ненужного стресса и отправляйся за покупками уже сегодня. Создайте меню, затем составьте подробный список необходимых ингредиентов — большую их часть вы получите в нашей Кладовой!

Пусть это будет вкусный праздник!

.

Смотрите также