Сырная тарелка деревянная

Сырная тарелкатарелка (60 фото)

Менажница BERGHOFF Leo

Сырное ассорти

Сырная тарелка Кинг сайз

Тарелка для сыра

Сырная тарелка ассорти

Набор для сыра и вина

Сыр на тарелке

Сервировка сыра на тарелке

Сырная тарелка

Сырная тарелка

Сырная тарелка деревянная

Доска для сыра

Сырная тарелка say Cheese 5

Доска для сервировки сыра

Кавказское сырное ассорти

Набор для сыра «Грюйер»

Сырная тарелка специаль сэт 205г

Сырная тарелка

Сырная тарелка ассорти №2 300гр

Доска для сервировки сыра

Сырная тарелка Харди Гарди

Сырная тарелка

Сырная тарелка для тебя сказочный Вояж 185г БЗМЖ

Менажница деревянная

Сырная тарелка с камамбером

Сыр на тарелке

Роял Смоук сырная тарелка

Украшение сырной тарелки

Сырно Фруктовая тарелка

Тарелка на Синае

Сырная тарелка с камамбером

Сырная тарелка с дор Блю

Сырная тарелка Садко

Сырная тарелка дор Блю камамбер

Сырная тарелка Бри дор Блю

Мерная тарелка

Сырная тарелка дор Блю камамбер

Сырная тарелка деревянная

Сырная тарелка Садко

Сырная тарелка для фуршета

Новогодняя сырная тарелка

Набор «сырная тарелка»

Сырная тарелочка

Ламаджо сырное ассорти

Сырно Фруктовая тарелка

Сырно Фруктовая тарелка

Украшение сырной тарелки

Сырная тарелка с медом

Украшение сырной тарелки

Сырная тарелка Садко

Сырная тарелка

Сырная тарелка с виноградом

Сырное ассорти

Украшение сырной тарелки

Сыр на тарелке

Итальянская сырная тарелка

Сырное плато

Сырная тарелка

Сырная тарелка

Правильная сырная тарелка - Все о банкетах и фуршетах

Сырная тарелка (сырное плато) – практически обязательное блюдо в фуршетном меню. Во-первых, это любимый продукт многих. А во-вторых, сочетание нежного цвета сыров и ярких фруктов на одном блюде украшает даже самый скромный стол. Разберемся, как сделать правильную сырную тарелку.

Какие сыры подавать?

Для вкусного сырного плато не надо использовать много видов. Особенно важно исключить очень острые или очень нейтральные по вкусу сыры. Обычно составляется ассорти из четырех – пяти разных сортов. Для оптимального вкуса выберите все виды сыра: свежий, мягкий, полутвердый, мраморный (голубой) и твердый.

• Свежий сыр: Моцарелла, Фета, Сулугуни, Брынза
• Мягкий сыр: Бри, Камамбер, Ливаро, Рамболь
• Полутвердый сыр: Гауда, Маасдам, Российский, Тильзитер
• Голубой сыр: Горгонзола, Стилтон, Рокфор, Дор Блю
• Твердый сыр: Чеддер, Эмменталь, Грюйе, Атлет

Особое место занимает сыр Чечил. Его волокнистая структура может стать дополнительным элементом декора.

Составляя ассорти, чтобы блюдо не выглядело скучным, следует учесть формы и цвета сыров.

Как рассчитать количество сыра?

Это зависит от аппетита гостей и очередности сыра в меню.

Для аперитива – около 70 г на человека.

Для сырной тарелки в конце приема обычно 100 г на человека.

Для винно-сырного меню или для шведского стола запланируйте 150-200 г на человека.

Если сыр подается с кусочком хлеба или крекерами: 20 г на порцию.

В зависимости от бюджета можно скорректировать цену сырной тарелки, уравновешивая стоимостью одного сыра за счет другого.

Если гостей много, сделайте несколько сырных тарелок.

Какую посуду выбрать?

Дерево – классический выбор для сырного плато. Традиционно используется деревянное поворачивающееся блюдо с сыром, установленное в центре стола. Это позволит каждому гостю достать сыр по своему вкусу.

Больше всего распространена подача сыров на деревянных досках. Очень красиво выглядит сырная тарелка на срезе дерева с сохранившейся корой. Можно купить сырные доски сравнительно недорого в магазинах товаров для дома, при этом выбирать твердую непористую древесину, которая не будет вытягивать влагу из сыра. Но и простая большая деревянная разделочная доска тоже будет выглядеть привлекательно.

Оригинальная альтернатива дереву – сланцевые или керамические подносы. Это натуральные материалы, чей серый или терракотовый цвет гармонично контрастирует с белыми сырами. Дополнительное преимущество: можно написать название каждого сыра мелом.

Мраморные доски или подносы тоже используются для подачи сыров. Это дорого, но очень изысканно.

Можно использовать плетеные корзины или любое большое блюдо для сервировки. Но в этом случае особое внимание надо уделить презентации.

Рядом с сырной тарелкой выложить ножи, ложки, маленькие щипцы, зубочистки и другие инструменты, чтобы люди могли себя обслужить.

Мед или варенье следует подавать в креманках или низких стеклянных банках.

Также полезно указать название сыров – бумажные флажки продаются в некоторых магазинах или можно делать своими руками из зубочисток и цветной бумаги.

Как сохранить сыр до презентации?

Сыр – живой продукт. А это значит, что его вкус меняется в зависимости от условий хранения. Температура играет важную роль. Заранее купленный сыр хранить в холодильнике или в погребе, чтобы остановить созревание. Всегда надо упаковывать сыры, чтобы они не высыхали и не впитывали вкуса соседних продуктов.

Сыр следует подавать при комнатной температуре, то есть вынуть его из холодильника примерно за час до того, как планируется подать его к столу.

Как оформлять сырную тарелку?

При подготовке презентации используются натуральные материалы и ингредиенты: солома, листья, промытые уксусом, съедобные цветы, сухофрукты, маленькие овощи или свежие фрукты, орехи, цукаты.

Важное правило: между разными видами сыров должно быть достаточное расстояние, чтобы избежать смешивания вкусов.

Есть несколько классических схем расположения сыров на блюде: по часовой стрелке от мягких к твердым; пирамида от небольших ломтиков к крупным кускам; графический рисунок в зависимости от формы и цвета.

Комбинируя сыры разных форм, можно создать интересные линии. Круглые и квадратные сыры можно разрезать пополам, а затем на треугольные кусочки (как пирог). Цилиндрические сыры порезать на полуломтики. Длинный плоский сыр на дольки.

Важно иметь разные ножи для сыра, чтобы избежать смешивания ароматов. Когда это невозможно, просто чистите нож каждый раз, когда меняете сыр.

Строить композицию лучше начать с продукта, который абсолютно необходим. Это может быть какой-то сыр или баночка конфитюра.

Сладкое и соленое очень хорошо сочетается с сырами. Типичный гарнир состоит из смеси орехов, изюма и сухофруктов. Непременный компаньон сыров – виноград. Можно добавить вишню, сливы, инжир, сушеные финики и абрикосы. Груша идеально подходит к свежим или мраморным сырам. Вкус твердых сыров особенно раскрывается с малиновым вареньем.

Если есть цель сделать сырное плато основным блюдом праздничного стола, к нему подаются на отдельных блюдах овощные ассорти, оливки, канапе и сырокопченая колбаса.

Какой хлеб подавать к сырной тарелке?

Хлеб нужен – он уравновешивает сильные ароматы сыра. Всегда подается на отдельном блюде или в корзине. Исключение – крекеры, которые к тому же выполнят декоративную роль.

Свежий белый хлеб подается для мягких сыров. Хлеб с кориандром или тмином для более соленых голубых сыров или старого твердого сыра.

Что пить с сыром?

Сырная тарелка, естественно, сопровождается адекватным напитком. Есть правило – чем тверже сыр, тем темнее напиток.

С мягкими и свежими сырами подают сидр или белое сухое вино. Полутвердые и голубые сыры хороши с розовым полусладким или фруктовым вином, а также с легким пивом. Твердый сыр прекрасен в компании любого красного вина или портера. С ним можно употреблять и более крепкие напитки, например, коньяк или виски.

Правила оформления сырной тарелки – как правильно подавать сыр?

Сходить с ума по сыру весь мир научили французы. Они же и придумали самые эффектный способ подачи сырного ассорти: на тарелке в сопровождении орехов, фруктов, меда и соусов. Собрать сырную тарелку можно и дома, если следовать нескольким простым правилам

Выбираем сыр

Походом в магазин за лучшими сортами сыра лучше заняться за пару дней до их подачи. Свежие и рассольные сыры можно поискать у местных фермеров. Обязательно их попробуйте, чтобы избежать разочарований. Выдержанные и с плесенью ищите в больших супермаркетах и специализированных сырных лавках. Следите за сроками годности и храните сыр в закрытом контейнере до дня подачи.

Выбираем состав сыров

Традиционно на сырной тарелке подают нечетное количество видов сыра: 3, 5 или 7, располагая их по часовой стрелке в зависимости от интенсивности вкуса от свежих к более выдержанным. Остановитесь на молодых и свежих фермерских сырах, включите в ассорти сыры с голубой и белой плесенью и выдержанные твердые. Впрочем, эксперименты тоже приветствуются. Можно собрать тарелку с сырами, подобранными по региону (например, адыгейский, сулугуни, косичка и копченый адыгейский сыр) или с учетом напитка (тарелки к красному, белому или игристому вину, вермуту или пиву).

Выбираем посуду для подачи

Самый простой способ — воспользоваться уже готовыми наборами для подачи сыра.

Базовый включает в себя деревянную доску и ножи для сыра. На деревянной доске сыры удобно нарезать и подавать. А разные виды ножей помогут не смешать вкусы мягких свежих и твердых сыров.

В набор может входить керамическая доска для более эффектной подачи и стеклянный купол для защиты от подсыхания сыра. Также в некоторых наборах предусмотрены специальные ниши для хранения ножей.

Деревянная сервировочная поверхность — не единственный вариант. В зависимости от стиля сервировки можно остановиться на винтажных металлических подносах с зеркальной полировкой или лаконичных мраморных досках.

Красиво нарезаем сыр

Главный принцип нарезки сыра — постараться сделать так, чтобы у каждого кусочка были видны край, корочка и сердцевина. А вот с формой можно и поэкспериментировать. Сыры нарезают ломтиками, тонкими слоями, сворачивая в трубочку, брусочками, кубиками. Некоторые не нарезают заранее вообще. Так, маленькие головки голубых сыров подают целиком, и каждый гость отрезает себе кусочек нужного размера. Мягкие и деликатные камамбер и бри нарезают треугольниками перед самой подачей.

Не нарезайте сразу весь сыр, который вы купили. Он может заветриться и потерять вкус. Лучше выложить на тарелку несколько маленьких кусочков и цельный рядом, чтобы дорезать его, когда возникнет необходимость. На одного гостя понадобится около 50 г каждого вида сыра.

Как создать идеальную сырную тарелку

Не ограничиваться при подаче только сырами, о которых мы уже рассказали выше. Итак, с чем подают сыр? Расширяйте палитру вкусовых впечатлений и подавайте вместе с сыром продукты, которые с ним сочетаются. Например, бри и камамбер «дружат» с сезонными ягодами и фруктами. Клубника, голубика, инжир, груши составят с ними отличный гастрономический союз. К голубым сырам можно подать нейтральные ягоды, виноград и орехи. Джемы и мармелад тоже станут отличным дополнением. Попробуйте комбинировать сыр с луковым мармеладом, фиговым вареньем или абрикосовым джемом. Или поставьте на сырную тарелку плошку с жидким медом. Классика из детства в виде крекеров, тостов из багета и хлеба тоже вполне уместна.

Сыр к вину

Вино и сыр — пара самая традиционная. Классика. Таблиц сочетания разных видов сыров с винами тоже очень много. Мы же остановимся на базовых принципах.

Вино и сыр должны быть примерно одной вкусовой интенсивности. Мощный вкус каберне ковиньон заглушит тонкий вкус Грюйера, а более деликатный пино нуар подчеркнет и раскроет его особенности.

Чем больше содержание алкоголя в вине, тем более выдержанным должен быть сыр. Зрелые сыры с ярким вкусом стоит подать к вину с алкоголем более 14 градусов.

Запутались в ассортименте сыров и вин? Используйте географический принцип сочетания: пусть вино и сыр будут родом из одной местности. Камамбер стали готовить во Франции, значит и хорошее Каберне к нему в пару там тоже найдется.

Какие еще напитки сочетаются с сырными тарелками

Сыр хорошо сочетается и с десертными винами. И с игристыми и шампанскими тоже. Пиво тоже станет отличным союзником. Подайте к традиционному английскому элю чеддер, классический портер к плотному по текстуре сыру Гауда или привычный баварский пилснер к соленому сулугуни.

Сырная тарелка — набор закусок, который впишется в меню любой вечеринки и застолья. Экспериментируйте с ее содержимым, меняя виды сыров, джемов, фруктов и орехов. Подавайте на досках и подносах, классических деревянных, мраморных или металлических. Выбирайте в пару подходящие напитки и наслаждайтесь гастрономическими открытиями.

Сырная тарелка - состав и оформление - Вкусный дом

Что такое сырная тарелка? Многие сейчас представили себе традиционное блюдо советских и постсоветских праздничных столов которое представляет собой тонко нарезанные ломтики твёрдого сыра, красиво разложенные на тарелке. Но нет, это не сырная тарелка.

Это блюдо правильнее было бы назвать "сырная нарезка". Что же тогда называют сырной тарелкой? А вот с этим как раз мы и предлагаем вам сейчас разобраться.

И так, сырная тарелка - это ассорти из качественных, благородных сортов сыра, которые объединены между собой и разложены в определённом порядке и в соответствии с определёнными правилами.

Сырная тарелка - это то, без чего невозможно представить себе французскую кухню. Загляните в меню любого ресторана или кафе в любом уголке Франции, и вы непременно увидите там блюдо под названием "plateau de fromages". Это и есть та самая "сырная тарелка". Французы, в основном, подают сырную тарелку в качестве закуски, но она может заменить собой и полноценное блюдо, и даже десерт. Всё зависит от того, как она сервирована и какие ингредиенты содержит.

Основные правила формирования сырной тарелки такие:

• Сырная тарелка должна содержать не менее пяти сортов сыра. В составе сырной тарелки должны быть мягкие, полумягкие и твёрдые сыры. Например, это могут быть бри или камамбер (мягкие сыры), брик (полумягкий сыр), рокфор или горгонзола (голубой сыр) и пармезан (бофор, грюйер или другой твёрдый сыр).

 

Для увеличения изображения нажмите на фото.

 

• Также выделяют 6 вкусов, которые должны быть в составе сырной тарелки: свежий (белые сыры), нейтральный (реблошон, томм), нежный (молодой козий или овечий сыр), выраженный (камамбер, бри), острый (зрелые твёрдые сыры), очень острый (голубой сыр).

 

 

 

• Контрастные сорта сыра разделяют фруктами или орехами.

 

• Количество сортов сыра должно быть нечётным (не спрашивайте, почему - вряд ли кто либо знает ответ на этот вопрос, но такова традиция).

• Сыры располагают по часовой стрелке от самых нежных к самым острым и пикантным. Другой вариант раскладки сыра - мягкие сорта сыра в центре, а твёрдые по краю.

 

• Как правило, круглые сыры нарезают секторами, остальные кубиками или брусочками.

 

• Некоторые сорта сыра можно подавать без предварительной нарезки, но тогда сырная тарелка обязательно дополняется специальными ножами для сыра, число которых должно соответствовать числу не порезанных видов сыра. В любом случае ножей должно быть, как минимум, два - для мягких сыров и для твёрдых.

Ножи для нарезки сыра.

 

 

 

• Несмотря на название "сырная тарелка", чаще всего сыры подают не на тарелках, а на специальных деревянных досках. Мягкие сорта сыра можно подавать на фарфоровых тарелках, но, как правило, тарелку с мягким сыром ставят на доску и обыгрывают как часть композиции.

 

• Сырную тарелку готовят заранее, а перед подачей на стол её необходимо достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Это даст возможность сырам "раскрыться" в полной мере.

Теперь поговорим о дополнениях к сырной тарелке. Дополнения не менее важны чем сыры, так как они не только помогают "зазвучать" сырам, но и играют важную роль в эстетическом оформлении сырной тарелки.

Помимо собственно сыров, сырную тарелку принято дополнять фруктами, орехами, иногда соусами и др. продуктами. Хлеб к сырной тарелке не подают, но иногда сырную тарелку дополняют крекерами или галетами.

.

 

Правильно подобранное дополнение к сыру способно в полной мере раскрыть его вкус. 

К мягким голубым сырам в качестве дополнения лучше всего подходит виноград, оригинально сочетается стебель сельдерея. 

Орехи считаются универсальным дополнением к любым сырам. Чаще всего подают грецкие орехи и миндаль, но можно использовать и другие орехи.

К твёрдым сырам с насыщенным вкусом подходят финики, курага, изюм.

 

А из свежих фруктов - киви, ананас, вишня. Груши подают к сырам с плесневой "пенициллиновой" корочкой.

 

Многие любят сочетания сыра с мёдом. Мёд должен быть жидким, чтобы можно было обмакивать в него сыр.

 

Также неплохо дополняют сыр разнообразные джемы.

 

Если к своей сырной тарелке вы подаёте мёд, джем или другой соус, не забудьте дополнить её шпажками, вилочками или хотя бы зубочистками, чтобы можно было накалывать сыр и обмакивать его в соус. Также рекомендуем вам попробовать приготовить маринованный сыр с мёдом.

 

Вкус сыра неплохо оттеняют острые салаты и зелень. 

Если же говорить в общем и целом, то дополнения к сырной тарелки, как и её оформление, остаются на выбор, собственно, автора тарелки. Так как вкусы у всех разные, и кому-то нравится одно, кому-то другое, а строгих правил в этом вопросе нет. Поэтому полагайтесь на свой вкус и фантазию.

Читайте также нашу статью "Мясная нарезка - примеры оформления".

Что касается вин то существуют такие рекомендации. Считается, что лучше покупать вина изготовленные в том же регионе что и сыр. Чем интенсивнее вкус сыра, тем богаче должен быть букет вина. 

Десертные вина хорошо дополняют голубые сыры. К мягким, сливочным и жирным сырам (бри, камамбер) подают вина с высокой кислотностью (лёгкие красные вина, шардоне, шабли, шампанское брют ). С камамбером также удачно сочетаются яблочный и грушёвый сидр.

Козий сыр подают с лёгким белым вином.

Твёрдые сыры подают с плотными красными сухими винами (например, Pinot Noir). В целом же твёрдые сыры хорошо сочетаются как с красными, так и с белыми винами.

 

Количество сыра на сырной тарелке рассчитывается из количества человек - около 50 грамм сыра каждого вида на 1 человека. Если у вас много сортов сыра, имеет смысл уменьшить порцию до 30 грамм.

Надеемся, наша статья "Сырная тарелка - состав и оформление" была вам полезна. Хороших вам сырных тарелок и приятного аппетита! 

 

Подробности

Просмотров: 51095

Сырная доска - как приготовить сырную доску с добавками? - Vademecum кухни

Узнайте, как приготовить сырную тарелку для таких мероприятий, как вечеринка, вечер для двоих или семейное торжество. Какие сыры и мясные нарезки лучше всего использовать? Какие дополнения подходят к сырной доске?

Доска для сыра - для каких случаев?

Сырные тарелки все чаще появляются на наших столах.Это композиция, которая идеально подойдет для многих мероприятий. Это отличная идея для подачи закусок во время вечера для двоих, семейных посиделок или любых других мероприятий. Разнообразие сыров с добавками – залог удачной встречи с любимым человеком.

Как подать сырную тарелку? Какую сырную доску выбрать?

Сыры следует размещать на специальной доске. Доски изготавливаются из различных материалов. Это может быть деревянная, стеклянная или каменная доска.На рынке также есть пластиковые доски. Однако гораздо лучше смотрятся доски из натуральных материалов. Также следует помнить, что доска, на которой мы подаем закуски, должна быть эстетичной и красиво сделанной. Хорошо, если это будет доска большего размера, тогда на ней можно будет уместить различные виды сыра и добавки, и благодаря этому вы получите разнообразие вкусов. Как чистить сервировочные доски? Пластиковые или стеклянные доски можно мыть, а деревянные лучше протирать влажной тряпкой.

Какие сыры на сырную доску?

Лучше всего выбрать несколько видов сыра для большого разнообразия. Сыры могут различаться по консистенции, вкусу и стране происхождения. Они могут быть сливочными, с твердой консистенцией и очень спелыми. французский, итальянский или польский. Сыры можно делать из коровьего, овечьего и козьего молока. Голубые сыры (камамбер, бри) стоит сочетать с полутвердыми (чеддер, гауда) и твердыми (пармезан, бурштын) сырами.

Что еще на сырную доску - экстра

Различные виды сыра со сладкой и соленой начинкой — всегда хорошая идея.Сыры следует сочетать с фруктами: виноградом, яблоками, клубникой, смородиной, дыней или грушами. Сухофрукты и орехи и сухофрукты - финики, изюм, сливы, клюква, абрикосы или орехи; Итальянский или фундук. Мясное ассорти и хлеб (гриссини, багеты, брускетты) также могут появиться на доске. Прекрасным разнообразием являются такие добавки, как: песто, оливки, чатни, мед, джем.

Как сделать доску для сыра и колбасных изделий?

Вы можете размещать выбранные сыры на доске целыми кусочками.Затем убедитесь, что сервировочная доска оснащена подходящим ножом, который позволит вам быстро нарезать ваш любимый сорт сыра. Другое решение – подавать уже нарезанные сыры, например, сыры с плесенью нарезать треугольниками, а твердые сыры нарезать брусочками, а мягкие сыры нарезать более крупными кубиками и проткнуть их маленькими зубочистками.

Сырная доска - примеры наборов и композиций

Образец композиции для вечеринки

Ассортимент сыров: Камамбер, Лазурь, Чеддер, Грюйер, Горгонзола.Стоит следить, чтобы на доске появилось что-нибудь сладкое (фрукты – виноград, груши), сухое (орехи, оливки), соленое (каперсы, сухарики) и прочие добавки (чатни из манго или луковое варенье).

Образец композиции для вечера вдвоем

Сыры следующих видов: Бри, Камамбер, Лазур, Бундз овечий, Чеддер, Грюйер. Овощи, такие как жареные артишоки или баклажаны, и маринованные овощи, такие как помидоры в оливковом масле, идеально подходят для сыров. Плюс выбор мясного ассорти - созревающая ветчина или салями.К сырной тарелке можно подать вино.

Образец композиции для семейного собрания

Разместите на доске следующие сорта сыра: Камамбер, Лазурь, Чеддер, Гауда. Также добавьте другие закуски, такие как фрукты (виноград, клубника, груши), сухофрукты (орехи, сухофрукты), хлеб (багеты, небольшие ломтики хлеба, гриссини).

Получите советы о том, как создать идеальную сырную тарелку. Его очень легко приготовить, а эффект неповторим. Гости будут в восторге.

.

Французская сырная тарелка на десерт

Мы привыкли есть сыр в качестве закуски перед подачей на стол. Однако в странах Средиземноморья (Франция, Италия и Испания) этот продукт предлагают гостям после еды. Когда все насытятся и немного отдохнут от еды, можно приступать к смене блюд и подаче сладких закусок в виде фруктов, джемов и деревянной тарелки, на которую выкладывать различные рафинированные молочные продукты. Этот десерт во Франции называется «Сырная тарелка», однако имейте в виду, что в лучших домах Парижа до сих пор есть деревянная тарелка (мраморная или гранитная).

К выбору такой плиты нужно отнестись ответственно. Сыр, как правило, покупается не за неделю, а за день до предполагаемого приема пищи. Опять же, вынимать их из холодильника и сразу подавать нельзя: кисломолочный продукт должен согреться до комнатной температуры, иначе гости не смогут насладиться полным вкусом и ароматом. Необходимо подумать об оформлении закусок: доска должна быть без украшений, ведь самое главное здесь – это сам сыр. Затем нужно поставить несколько джемов (минимум два - кислое и сладкое, типа клюквы и инжира), миску с фруктами, в том числе желательно с виноградом, вазу с сухофруктами или орехами, отдельно коробку хлеба нарезанный хрустящим багетом.Последний можно заменить крекером, но без особого аромата.

Из чего должна состоять сырная тарелка? Его состав должен быть разнообразным. Дело не в том, сколько типов продуктов вы кладете на него, а в том, как вы объединяете эти вариации. Кроме того, у гостей должен быть выбор – кто-то не любит «фромаж» из козьего молока, а кто-то не переносит сыр с плесенью. Тарелка должна радовать не только желудок, но и глаз: в

кладут большой кусок (можно круглый камамбер), а по краям — поменьше.

Даже в самой скудной сырной тарелке должны быть продукты из коровьего, овечьего и козьего молока. То же касается и консистенции кисломолочных продуктов: пресной, мягкой, полумягкой, твердой. Однако существует очень строгое правило: сыры располагаются по часовой стрелке — от самого мягкого, творожного сыра, до самого пикантного и пикантного, пряного. Ведь от посетителей не требуется определять, где находится товар, и они сразу все поймут.

Какой должна быть идеальная тарелка для рождественского подарка? Ассорти предполагается как взять свежий творог «Рикотта», дополнить его свежими выдержанными «Клошет» и «Валенсия». Требуются мягкие «Камамбер» или «Бри», полумягкие коровьи продукты, «голубые» и «зеленые» («Рокфор», «Горгонзола» или другие), твердые («Грана Падано», «Эмменталер», «Чеддер») . Внутрь можно поставить любой конкретный экземпляр — например, с травами, обладающий дополнительным ароматом. Дабы удовлетворить приверженцев русской классики, можно поставить и знакомые, известные с детства рода: «эстонец», «швейцарец» и т. д.Они не должны соприкасаться друг с другом, так как мягкие сорта впитывают в себя ароматы пряных видов.

Сырная тарелка должна быть оформлена в виде трапеций, иначе гости будут колебаться, беря кусочки. Приходите с пятьдесят граммов на едока. На доску следует положить специальный нож, на конце которого есть вилки. Если у вас нет такого ножа, можно сделать это с помощью простого ножа и десертной вилки. Подается сыр к вину, но можно и с коньяком. Начинать пробовать их следует так же, как и вино, — с возрастания.Если вы впервые попробуете острый сорт, мягкие сорта покажутся вам безвкусными.

р> .

Трансильванская деревянная тарелка - Onet Cooking

Основные компоненты

• 300 г свиной корейки
• 300 г шницеля из телятины
• 300 г говяжьей вырезки
• 200 г копченого бекона или бекона
• 150 г сала
• 50 г муки
• Картофель отварной (любое количество), нарезанный ломтиками
• перец свежий, помидоры, огурцы свежие и маринованные, капуста квашеная
• (в виде салата), маринованные сливы и груши
• (все в любом количестве)
• соль, перец, молотая сладкая паприка, чеснок

Подготовка

1. Мясо нарезать одинаковыми кусочками ~ 60 г, слегка размять, посолить, поперчить, свинину посыпать паприкой и натереть чесноком, все виды мяса обвалять в муке и поджарить на сковороде до хрустящей корочки.
2. На большую деревянную тарелку (можно фарфоровую, но большую) выложить в центр нарезанный и обжаренный до золотистого цвета картофель. Вокруг разложить обжаренное мясо, украсить упомянутыми фруктами и овощами, поверх картофеля выложить толстые ломтики обжаренного свиного сала или бекона, посыпать паприкой.
3. Трансильванская тарелка — это способ сервировки и сервировки различных видов мяса, приготовленного на гриле или приготовленный на гриле, а не блюдо само по себе. Для украшения можно использовать различные маринады и салаты.Чем красочнее, тем красивее они будут представлены. Очень креативное блюдо, можно использовать свое творчество и фантазию. Лучше всего подавать с хорошо охлажденной палинкой или с сухим вином & # 8211; но венгерский

Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:03

.

Идеальная сырная тарелка — сочетания вкусов и съедобные украшения

Приготовить вкусную, съедобную сырную тарелку, вероятно, сложнее, чем вы думаете. Прежде чем пригласить кого-либо на дегустацию сыра или вина или на ужин с закусками, ознакомьтесь со спецификациями наиболее подходящих сочетаний сыров, перечисленных ниже.

Разложите сырное ассорти

---

При приготовлении сырного ассорти необходимо учитывать множество факторов.Особенно, когда вы принимаете гостей, вы должны формировать сырную тарелку не только в соответствии со вкусами посетителей, но и соблюдать правила сочетания разных сыров друг с другом или с другими продуктами питания и напитками. Вкус, консистенция и даже цвет сыра играют важную роль.

Подавайте рождественскую сырную тарелку

Твердые сыры: Горгонзола например, это тип сыра с твердой и ломкой текстурой. Фруктовый хлеб, спреды, разнообразные салаты и красное вино идеально сочетаются с аппетитными сырами.

Вилка для холодных зимних дней

Чеддер – твердый рассыпчатый сыр с мягким вкусом. Если вы хотите создать сырную тарелку с чеддером, вы можете просто импровизировать, так как чеддер прекрасно сочетается с чем угодно.

Швейцарский сыр является полутвердым и имеет сладко-пряный вкус. Вот почему он вкуснее всего, когда подается с фруктами, цельнозерновым хлебом, мясным ассорти и вином.

Легкий обед

---

Мягкие сыры: Если вы хотите Бри , вы точно знаете, что он имеет мягкую кремовую текстуру. Бри специально разработан для сочетания с хрустящими багетами, фруктами или десертами.

Время перекусить

Гауда – более мягкий полутвердый сыр с эластичной текстурой. В сочетании с миндалем и красными фруктами гауда получается очень вкусной! Светлое пиво и Мерло — лучшие сопутствующие напитки.

Другим очень популярным видом мягкого сыра является сыр Мюнстер . Он очень мягкий, кремовый и имеет гладкую текстуру.По этой причине он очень подходит для намазывания на ломтики хлеба и соленые крекеры. Сыр мюнстер, помидоры, картофель и цельнозерновой хлеб - восхитительное сочетание вкуснейших сыров для гостей. Все вкуснее, когда подается с бокалом пива!

Вино еще вкуснее!

Фета — очень мягкий сливочный сыр с кисловатым вкусом. Его часто намазывают на ломтики хлеба со свежим укропом или свежим чесноком, поэтому его можно положить на тарелку с колбасой и оливками или с морепродуктами и свежим салатом.

Наслаждение для всех органов чувств

Сыр с плесенью — выдержанный, выносливый и пряный сыр со сливочной текстурой. Подборка сыров с плесенью, рулетов, орехов и сочных фруктов по вашему вкусу гарантирует удовлетворение приглашенных друзей.

Идеальный завтрак

6

6 Fruit

True True

Собрать сырную плиту правильно

Тарелка из винограда и пряного Chashewkernen

что-то, чтобы раскрывать на

1

Сыр и фрукты - Classic

6

Сырно-колбасовые плиты

Удивительно Разнообразие сыров

Украсить холодную тарелку

Наслаждение настоящим сыром

.

Сырная тарелка: оформление, состав, рецепты

Сырная тарелка - блюдо, содержащее не менее четырех сортов сыра - мягких, твердых сортов, сыра с плесенью, козьего, овечьего и других.

Что в композиции?

Что такое сырная тарелка? Его композиция проста и сложна одновременно. Обычно под этим блюдом подразумевается подача множества благородных, качественных и дорогих сыров, выложенных на круглой деревянной доске в умопомрачительно красивой форме.Вы можете заменить планку фарфоровой, разбитой на части, но все же сочетание сыра и дерева дает действительно потрясающий эффект.

Так же стоит учесть, что красиво нарезать и интересно оформить один-два вида не практично, будет только нарезка, а не сырная тарелка. Бутерброд с сыром, расплавленным или приготовленным на пару, также не подходит.

Корм ​​

Сырную тарелку можно приготовить заранее, нарезать сыр, украсить доску и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник.За полчаса до подачи нужно будет достать тарелку, поставить на стол, снять фольгу и оставить при комнатной температуре. За это время полностью раскроется сырный букет и аромат.

И даже если вы заранее не приготовили сырную тарелку, перед нарезкой сыры следует достать из холодного места, только после того, как сыр будет нарисован, его можно раскладывать и подавать.

Также на сырную тарелку следует положить деревянные палочки и специальные ножи для аккуратной и правильной нарезки сыров.

Расстановка сыров на доске

Как было сказано выше, минимальное количество сортов - четыре, но увлекаться не стоит. Если сыров много, красиво и эстетично их оформить просто невозможно. Выкладывать сыры на тарелку правильно, но в то же время красиво – это великое искусство, требующее чувства стиля.

"Выбрать"

Чтобы создать красивую сырную тарелку, нужно выложить сыр на доску кружочками. Начинать следует с самых мягких и нежных сортов, переходя к более твердым и острым.Условный «набалдашник» дополняется более яркими и насыщенными вариациями. Так как со временем получится два совершенно противоположных вида – яркий и насыщенный – не следует забывать, что сыры не соприкасаются друг с другом. В противном случае этот нежный и нежный продукт впитает в себя запах и вкус соседнего сорта.

Краем к центру

Существует еще один способ укладки сыров на тарелке "Сырная тарелка". Оформление в этом случае начинают с края доски, где размещают твердые и острые разновидности.Чем ближе сыр к центру, тем мягче и нежнее он становится, а насыщенность вкуса уменьшается. В центр тарелки выкладываем самые нежные и нежные сорта.

Нарезка

Круглые сыры должны быть нарезаны на дольки, другие разновидности - на кубики и кубики. Учитывайте, что каждый кусочек должен состоять как из половинки сыра, так и из его края. Дело в том, что вкус каждого кусочка – серединки, корочки и корочки – немного отличается друг от друга. Правильная нарезка позволит насладиться едой, ощутить аромат всех вышеперечисленных кусочков.

Допускается также подача сыра без предварительной нарезки. При этом каждый может взять себе необходимое количество сыра. При таком способе кормления достаточное количество ножей размещают на отдельной тарелке или тарелке. У каждого сыра должен быть отдельный нож, чтобы не смешать вкусы и ароматы.

Эскорт

Не упускайте из виду дополнительные продукты, которые размещаются на сырной доске. Они также определят, как будет выглядеть ваша сырная тарелка.Какие сыры вы выбрали для лечения? Исходя из их разновидностей, стоит подобрать к ним дополнение, ведь разные виды требуют соответствующего «аккомпанемента».

Орехи и виноград идеально подходят для мягких сыров с плесенью. Для насыщенных, сухих веществ принесите авокадо или сухофрукты: изюм, финики, курагу.

В сопровождении сыров также можно использовать свежие фрукты, особенно удивительно сочетающиеся с грушевыми сырами. Изюм, кешью, миндаль, оливки и крекеры станут прекрасным дополнением к вашей сырной тарелке.Используйте варенье, мед, мармелад. Попробуйте оливки, инжир, помидоры.

Но не рекомендуется подавать хлеб к сырам, если он специально не приготовлен для этой цели, иначе он оттенит вкус сыра. А вот сырная тарелка прекрасно сочетается с зеленью, кофейными зернами, листьями мяты, рукколой и листьями салата.

В общем, сырный аккомпанемент — важный этап проекта. Ведь удовольствие от просмотра тарелки не должно ограничиваться дегустацией сыра.

Как нарезать сыр?

Сыр можно нарезать сегментами, кубиками или ромбами. Но не менее привлекательным будет внешний вид сырной тарелки с фигурными сырными ломтиками. Для этого можно использовать ножи с изогнутыми лезвиями, так обычные сырные квадратики будут иметь особенно презентабельный и привлекательный вид.

Не менее эффективным, но в то же время простым приемом являются различные фигурки, вырезанные из ломтиков сыра. Например, в виде листьев, рыбок, сердечек, звездочек и т. д. Можно использовать специальные формы для изготовления печенья.

Сырная тарелка: рецепт

Рецептов много разных, все зависит от вкусовых предпочтений каждого и финансовых возможностей. Вот некоторые из них.

Первый рецепт

Возьмите по 100 г следующих сыров: моцарелла, горгонзола, бри, пармиджано реджано, эмменталь. Груши, виноград отлично подходят для производства фруктов, к ним можно добавить клубнику. Также понадобится грецкий орех и 100 мл меда.

Фрукты и сыр нарезать дольками, красиво все оформить, по правилам «щита», украсить клубникой, виноградом, косточками грецкого ореха. Поместите мед в центр тарелки в деревянной миске.

Второй способ

С ней придется немного повозиться, но результат того стоит.

Итак, вам потребуется:

• 100 грамм твердого сыра Эмменталь;
• 100 г пунша или сыра бри;
• 50 г сыра с плесенью, например деревенского;
• 100 г сыра из козьего молока;
• две груши;
• 20 штук зернового хлеба;
• сок одного лимона; 90 094 90 093 фунта винограда;
• 20 мл фруктового уксуса;
• 50 г сахара;
• 2–3 горошины черного перца;
• щепотка соли.

Рецепт:

1. Сначала приготовьте маринад для винограда. Для этого смешайте в емкости по 300 мл воды и уксуса, добавьте соль, перец горошком и сахар. Смешивание.

2. Возьмите несколько виноградин и, не снимая ягод с кисти, хорошо промойте и высушите. Сделайте небольшой прокол на каждой грозди и поместите гроздь в кастрюлю.

3. Довести маринад до кипения, залить им подготовленный виноград. Накрыть и оставить на несколько дней при комнатной температуре.Перед подачей дайте ему остыть.

4. Грушу вымойте, высушите, очистите от кожуры и разрежьте пополам. Удалите сердцевину и нарежьте мясо тонкими ломтиками, сбрызните его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

5. Обжарить каждый тост с двух сторон в горячем оливковом масле.

6. Мягкие сыры и сыры с плесенью нарезать на секторы, а остальные кубики. Расправьте от краев к центру, как описано в этой статье. Украсьте ломтиками груши, маринованным виноградом и гренками из хлеба.

Сырная тарелка "Тейсти Стандарт"

"Вкусный продукт" - производитель готовых сырных тарелок с многочисленными вкусами Say Cheese. Эта компания специализируется на производстве оригинальных закусок.

Разработана специальная эргономичная упаковка, в которой запечатаны разные сорта сыра в соответствии с основными требованиями к сырной тарелке. Эти наборы дополняются французскими крекерами, медом, различными орехами и бамбуковыми шпажками для удобства использования.

На каждой упаковке такой таблички подробно описано, какие сыры и с какими добавками к ним подходят. Также на каждой упакованной табличке есть прозрачные окошки, где вы можете видеть товар, который собираетесь купить.

Заключение

Также стоит учесть, что покупать сыр для создания сыроварни лучше в специализированных магазинах, а не в супермаркетах. В таких местах вам могут посоветовать лучшее сочетание, подсказать вкус сыров перед покупкой, а также гарантировать качество и свежесть продукта.

Сырные тарелки - отличный вариант для хранения фуршета, для организации тематических мероприятий, времяпрепровождения с друзьями и для романтического вечера. Подобрав хотя бы идеальное вино к этому идеальному блюду, вы получите массу удовольствия!

.

Сырная доска - СЫРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ

Выбор сырной доски - очень ответственная задача. Это будет фон, на котором будет создано ваше изображение сыра. Преувеличение? Не обязательно. Особенно, если вы делаете сыры сами. Конечно, можно подать их и на тарелке, но весь эффект ВАУ "ручная работа, лучшие сыры мира" уйдет. Поэтому, если вы вложили столько сил и времени в приготовление своего сыра, он заслуживает наилучшего оформления! Почему!

Гораздо больше, чем доска

Если вы гурман и большой поклонник сырной тарелки, то правильная тарелка просто необходима.Почему? Потому что вы тоже едите глазами. Сырная тарелка может превратить простое блюдо в удивительное и изысканное лакомство. Вы должны помнить, что его основная задача состоит в том, чтобы подчеркнуть и выделить цвет сыров, а также правильно представить ингредиенты, расположенные на нем.

Какую плату выбрать? Все зависит от личных предпочтений. Если вы хотите приготовить сырную доску для большего количества гостей, лучше взять доску большего размера. Ведь он должен содержать нужное количество сыра и добавок.Если вы предпочитаете современный стиль, идеально подойдет мрамор и стекло. Если вы заботитесь о натуральности, стоит инвестировать в деревянную доску. Тем более, что такой покупки хватит на годы!

Наша сырная доска

После приготовления первых сырных деликатесов нам подарили сырную тарелку. Мы должны сказать, что это был лучший подарок в мире! Доска с нами и по сей день, несмотря на то, что прошло много лет 🙂 Она стала символом нашего сырного пути и занимает особое место на нашей кухне.

Поэтому, если вы задаетесь вопросом, стоит ли оно того...? Мы можем с уверенностью сказать, что оно того стоит!

Мы подаем наши сыры на доске ручной работы, приготовленной специально для нас. Мы долго искали настоящую доску. Мы обыскали множество магазинов, и нам ничего не понравилось... Мы хотели чего-то уникального и натурального. Натуральный не только по форме, но и по происхождению продукта.

И в этот момент появился папа плотник, буквально весь в белом 😉

Прелесть нашей доски была в том, что мы не знали, как она будет выглядеть в итоге.Почему? Потому что доска была наколдована из куска необработанного дерева. И это то, что мы имели в виду. За натуральность и уникальность - это была наша мечта! Мы лишь указали форму и более-менее устраивающую нас длину. И вот такое чудо у нас получилось!

Кроме того, мы уверены, что при подготовке доски не использовались никакие химикаты или вредные лаки. Мы только смазывали доску рапсовым маслом 🙂

Другие уже находятся в разработке, и нам не терпится увидеть эффект! 😀

Наша сырная доска - твердая, толстая голова! А как известно, хорошее дыхание необходимо! Идеально сочетается с домашними сырами!

При выборе сырной доски помните о нескольких основных правилах:

1.Сыры любят натуральность!

Обратите внимание, из чего сделана сырная доска. По принципу, что сыры любят все натуральное, доска должна быть из дерева, мрамора или стекла. Эти материалы идеально гармонируют с сырами и красиво подчеркивают их цвет.

Но помните, что каменные доски выглядят красиво и современно, но при этом ужасно тяжелые.

2. Избегайте пластика и металла

Прежде всего, избегайте пластика, который не только загрязняет окружающую среду, но и выглядит очень пошло, как доска для сыра.

Также помните, что любой металл негативно влияет на сыр и меняет его вкус!

3. Размер имеет значение

Во-первых, сырная доска должна быть достаточно большой, чтобы вместить сыр и все начинки. Необходимо помнить, что вокруг сырков должен быть минимальный запас места. Благодаря этому гости без проблем получат доступ к сырам и их будет проще нарезать.

Интересное решение - купить несколько небольших досок и приготовить для каждого гостя индивидуальную сырную...

В следующей статье вы узнаете о правилах выбора сыра.На что обратить внимание, какие сыры выбрать и сколько грамм покупать? Всю эту информацию вы можете найти в разделе "Какие сыры выбрать для сырной тарелки?"

Вам нравится наша сырная доска? Мы планируем открыть новый отдел, где будут доступны такие доски ручной работы.

Сообщите нам! Оставьте комментарий или напишите нам и мы первыми сообщим вам о возможности приобретения такого чуда 🙂

И как! Мы любим воплощать сырные мечты в реальность 🙂

.

Сервировочная тарелка для дома и сада

Другие объявления Найдено 30 объявлений Найдено 30 объявлений Ваше объявление находится вверху списка? Выделять!
Круглая тарелка / сервировочная миска Кухонная утварь » Миски 19 злотых Краков, Гжегорски вчера 13:56
Сервировочная тарелка, чаша, тарелка, лист Посуда » Миски 35 злотых Краков, Прондник Червоны вчера 06:36
90 107
	Поднос с крышкой для сервировочной посуды Тарелка с крышкой Посуда »Тарелки	50 злотых
	Лорд 19 апр.

90 150

Декоративная тарелка для сервировки или украшения

Посуда »Тарелки

35 злотых

Кошалин 17 апр.

	Блюдо Овальная сервировочная тарелка металлическая 25 x 16,5 см Кухонная утварь » Миски	6 злотых
	Домброва Гурнича 17 апр.

	4x Сервировочная тарелка, фарфоровая чаша, тарелка SMILE HOME Кухонная утварь » Миски	30 злотых
	Варшава, Вавер 16 апр.

	Подносы и декоративные дощечки‼️ЭКО‼️‼️ для сервировочных подносов и тарелок Посуда »Тарелки	19 злотых
	Бири 14 апр.

	ИКЕА ИНБЮДЕН Сервировочная тарелка 2 тарелки из нержавеющей стали НОВИНКА! Посуда »Патеры	100 злотых
	Варшава, Бемово 14 апр.

	Сервировочная тарелка для яиц 23см Посуда »Тарелки	29 злотых
	Гожув-Велькопольски 13 апр.

	Сервировочная тарелка Посуда »Тарелки	230 злотых
	Гдов 13 апр.

	Сервировочная тарелка Дом и сад »Другое для дома и сада	40 злотых Вести переговоры
	Вроцлав, Кшики 12 апр.

	Сервировочная тарелка Посуда »Тарелки	8 злотых
	Лодзь, Верхний 12 апр.

	Тарелка для спаржи new tchibo Посуда »Патеры	59,99 зл.
	Познань, Ратае 10 апр.

	Тарелка для тапас, сыров - новая Кухонная утварь »Другое	35 злотых
	Познань, Винограды 10 апр.

	Сервировочная тарелка Кухонная утварь »Другое	40 злотых
	Кемпины 9 апр.

	Сервировочная тарелка Посуда »Патеры	24 злотых
	Люблин 9 апр.

	Сервировочная тарелка для яиц, стеклянная Посуда »Тарелки	12 злотых
	Лодзь, Верхний 8 апр.

	Прекрасные итальянские сервировочные тарелки для сыра/закусок. Посуда »Тарелки	60 злотых
	Иновроцлав 8 апр.

	Тарелка Сервировочная тарелка Тапас Блюдо 19см Кремовый Посуда »Тарелки	12 злотых
	Шубин 7 апр.

90 850

Набор сервировочных тарелок

Посуда »Другое

60 злотых

Вомбжезно 7 апр.

	Сервировочная тарелка, керамическая Посуда »Другое	35 злотых
	Варшава, Мокотув 5 апр.

	Большая сервировочная тарелка Посуда »Тарелки	10 злотых
	Тарновске Горы 3 апр.

	Красивая коллекционная охотничья тарелка ĆMIELÓW для подачи мяса Посуда »Тарелки	15 злотых
	Пясечно 2 апр.

	Сервировочные тарелки Посуда »Тарелки	20 злотых
	Лодзь, Верхний 1 апр.

	Сырная тарелка для подачи сыра Дука Кухонная утварь »Другое	50 злотых
	Шамоцин 31 марта

	Пасхальная тарелка для сервировки яиц Кухонная утварь »Подносы и столы	10 злотых
	Августов 31 марта

	Большая тарелка для торта, сервировочная тарелка для фруктов Посуда »Патеры	50 злотых
	Седльце 29 марта

	3 круглые деревянные тарелки для сервировочных тарелок Посуда »Тарелки	39,99 зл.
	Творкова 29 марта

	Тарелки сервировочные на ср.31 см - 2 шт. Посуда »Тарелки	30 злотых
	Гожув-Велькопольски 28 марта

	Сервировочные тарелки тарелки чаши тарелки украшения Кухонная утварь » Миски	10 злотых
	Краков, Броновице 25 марта

.

---

Смотрите также

• 
  Спальное место для большой собаки
• 
  Какие куртки модны в этом сезоне
• 
  Ламинат в туалете на полу
• 
  Как поднять самооценку и уверенность в себе женщине советы
• 
  Каре у девочек
• 
  Красивый букет астр
• 
  Свиные ребрышки в меду
• 
  Шотландка ткань что это
• 
  Поедание лягушек тайм менеджмент
• 
  Свинина с капустой в духовке
• 
  Стрижка боб с челкой для тонких волос