Тефтельки с рисом на сковороде

Распечатать рецепт

Для приготовления тефтель с овощами рекомендую в говяжий фарш добавить немного сала, тогда они получаются очень нежными и сочными. Рис добавляйте крахмалистый, хорошенько отбейте фарш, обязательный ингредиент яйцо и только потом можно формировать тефтели чтобы они не развалились затем, можно обжаривать их.

Ингредиенты

Фарш на 20 шт тефтель:

Инструкции

1. Приступим к приготовлению тефтелей. Приготовим фарш. В глубокую миску кладём перекрученный через мясорубку фарш. У меня фарш уже с добавлением сала. Добавляем очень мелко нарезанный лук и чеснок. Разбиваем туда одно яйцо. Солим и перчим по вкусу. Кладём любимые специи ( молотая зира, кориандр), можно обойтись и без специй будет всё равно вкусно. Всё хорошенько перемешиваем.

   

2. Когда всё перемешали добавляем в фарш промытый рис (не отваренный, а просто промытый) Ещё раз перемешиваем, отбиваем немного фарш.

   

3. Начинаем формировать тефтели.

   

4. Обжариваем тефтели с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Затем вынимаем в отдельную посуду.

   

5. В этом же масле обжариваем нарезанный полукольцами лук, его можно нарезать и мелко кубиками, кому как нравиться. Обжариваем 5 минут до слегка золотистого цвета. К луку добавляем мелко нарезанный чеснок обжариваем ещё пару минут. Помидоры очищаем от кожуры, затем нарезаем кубиками (можно протереть через тёрку) и отправляем в сковороду. Обжариваем около 5 минут.

   

6. Кладём нарезанный болгарский перец, перемешиваем.

   

7. Добавляем нарезанную морковь. (Морковь идёт в рецепт на любителя, вполне можно обойтись и без неё)

   

8. Добавляем нарезанный крупными кубиками картофель, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, всё заливаем кипячённой горячей водой. Добавляем любимые специи оставляем вариться несколько минут.

   

9. В сковороду с овощами аккуратно укладываем предварительно обжаренные тефтели. закрываем крышкой, ставим на слабый огонь, оставляем вариться 40-45 минут.

   

10. Через 40-45 минут тефтели с овощами готовы. Посыпаем рубленной зеленью.

    

11. Аккуратно выкладываем тефтели и овощи на тарелку, подаём к столу. Приятного Вам аппетита!

    

Рецепт: Фрикадельки с рисом и томатным соусом - Кулинарный блог

Фрикадельки с рисом и томатным соусом

Рецепт тефтелей с рисом и томатным соусом - это не что иное, как самые любимые голубцы, только без капусты. Мой сын любит начинку из голубцов, но ненавидит вкус капусты... поэтому специально для него я приготовила это блюдо 😊

Рисовые тефтели получаются нежными, сочными и очень ароматными! Идеально подходит для быстрого ужина для всей семьи.

Ингредиенты для фрикаделек с рисом:

• 500 г говяжьего и свиного фарша
• 100 г риса басмати
• 1 большая луковица
• 1-2 столовые ложки масла
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 вяленых помидора
• 3 столовые ложки манной крупы
• 1 яйцо
• соль
• перец

Ингредиенты для соуса:

• 1 литр бульона/бульона
• 3 ст.л. томатного концентрата/пюре
• 150 мл сливок 30%
• соль
• перец
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки молотой сладкой копченой паприки

Дополнительно:

• мука для покрытия фрикаделек

Приготовление фрикаделек с рисом:

Отварите рис в подсоленной воде на 2-3 минуты меньше, чем рекомендовано производителем.Слейте воду и отложите в сторону, чтобы остыть.

Лук мелко нарезать и обжарить на масле, в конце обжаривания добавить продавленный через пресс чеснок и мелко нарезанные вяленые помидоры.

В миске смешать фарш, рис, манку, обжаренный лук и яйцо. Приправить по вкусу солью и перцем. Мы делаем. Сформируйте из массы овальные/продолговатые фрикадельки и обваляйте их в муке.

Приготовление томатного соуса:

В большой высокой сковороде довести до кипения бульон, добавить томатную пасту, сливки и специи, довести до кипения и уменьшить огонь.Выложите фрикадельки в соус и тушите на медленном огне под крышкой примерно 35-40 минут.

Посыпьте тефтели рисом и томатным соусом с рубленой петрушкой. Подаем с вашими любимыми добавками.

Приятного аппетита!

"Фитболки с рисом" - сладкие блинчики

Состав:
30дг. мясной фарш (например, индейка, свиная ветчина: P)
полпакета вареного риса
пучок петрушки
маленькая луковица
яйцо
перец по вкусу
2 столовые ложки майорана
панировочные сухари или мука для обваливания
оливковое масло

нарезать кубиками и тушить в небольшом количестве масла.
Мясо смешать с рисом, луком, рубленой петрушкой, яйцом, майораном и перцем.Замешиваем однородную массу. Катаем небольшие фрикадельки и обваливаем в хлебе или муке. Выложить их на раскаленную сковороду с добавлением масла, недолго обжарить с двух сторон, залить водой (лучше овощным бульоном) и тушить около 20-30 минут.
Подавала с картофелем и кусочками отварной молодой капусты.
Взрослые могут посолить по вкусу.

Хотите познакомиться с нашими книгами рецептов и электронными книгами?
Все это вы найдете в одном месте - в нашем МАГАЗИНЕ.

Фрикадельки, запеченные на рисе с овощами 9000 1 Фрикадельки, запеченные на рисе с овощами, – классическая идея в нашем доме для быстрого семейного ужина. Марыся мастерица «хромающих» тефтелей, Зоха отлично чистит овощи. Мне нужно только правильно приправить блюдо. Наверняка многие занятые родители будут мне благодарны за это блюдо. Можно приготовить их накануне, выложить сырые фрикадельки на рис с овощами. Поставить в холодильник, на следующий день залить бульоном и запечь... нет ничего проще.

Фрикадельки, запеченные на рис с овощами - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Рис:

• 200 г белый длиннозерный рис E.G. Parabiled
• лук-порей
• 1 морковь
• 1 половина звонка перец
• брокколи
• 600 мл бульона или воды

Способ приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Напоследок желаем Вам приятного аппетита!!!

Входная навигация

Фрикадельки с соусом шаг за шагом. Фрикадельки гриль с рисом и соусом на сковороде

Описание

Фрикадельки на сковороде будут очень сочными и в то же время с аппетитной румяной корочкой. Приготовить такие тефтели в домашних условиях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото покажет, как смешать фарш и как лучше приготовить соус к тефтелям, которые мы жарим на сковороде. Собрать специи для такого блюда можно самостоятельно. Они будут полностью зависеть от выбранного мяса. Фрикадельки на сковороде, курица нежнее, а говядина - щедрее.

Специальный соус для тефтелей готовится в два этапа: сначала из томатной пасты, затем из сливок и муки. Тефтели, тушенные в такой смеси, наполняются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

К такому блюду можно приготовить любое украшение: можно приготовить гречневую или рисовую кашу с фрикадельками и соусом, а также приготовить салат из свежих овощей и гренки из пшеничного хлеба.

Приступаем к приготовлению тефтелей на сковороде с острым томатно-сливочным соусом на ужин.

Ингредиенты

• 
  (500 г)
• 
  (1/3 стакана)
• 
  (в среднем 1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (для жарки)
• 
  (1,5 стакана)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1-2 ст.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Рис тщательно промойте несколько раз в холодной воде, а затем заранее отварите до готовности. Лук очистить и очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Мясо выбирайте на свое усмотрение: это может быть говядина, свинина, курица или индейка. Выбранный кусок мяса промываем, обсушиваем и измельчаем на мясорубке. Смешать мясо с луком в глубокой миске.

Добавьте предварительно приготовленный рис к ранее измельченным ингредиентам. Добавьте в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымесить ингредиенты до однородности.

Из полученного фарша формируем аккуратные мясные шарики, делаем это мокрыми руками. Обваливаем фрикадельки в пшеничной муке.

Разогреваем несколько столовых ложек растительного масла в толстостенной сковороде, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки 3-5 минут без крышки.

Добавьте томатную пасту в стакан с холодной водой, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Когда фрикадельки приобретут приятный золотистый цвет, влить в сковороду разведенную томатную пасту. Потушите тефтели под закрытой крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Стакан наполовину наполнить водой, добавить пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно перемешайте жидкость, чтобы не осталось комочков муки.

По истечении указанного времени для тушения тефтелей влить в сковороду смесь сливок и муки.Продолжаем тушить мясные шарики на том же слабом огне еще 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

При тушении фрикадельки должны приобрести некий розовый цвет и погрузиться в ароматы соуса, который в свою очередь должен быть достаточно густым.

Готовое блюдо разложить по порциям и подавать горячим с любой добавкой . Фрикадельки с соусом, обжаренные на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Вариантов приготовления тефтелей огромное количество – и это неудивительно, блюдо получается очень вкусным, полезным и питательным.Его с удовольствием съест и ребенок, и взрослый, благодаря чему он еще и будет универсальным на любой кухне.

Как приготовить тефтели

Рецепт тефтелей в томатном соусе считается довольно необычным. Есть два варианта создания таких тефтелей - можно потушить на плите или запечь в духовке .

Чтобы тушить на плите, их нужно предварительно обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Перед этим тефтельки обвалять в муке, обжарить на масле и выложить на сковороду с толстым дном или на сковороду.Если фрикаделек много, выложите их в несколько рядов. Готовить их нужно в соусе на слабом огне от 30 до 50 минут.

Рассмотрим рецепт с фото тефтелей в духовке. Для второго варианта – запекания в духовке – глубокую форму для запекания смажьте маслом. Из фарша смоченными в воде руками сформируйте тефтели, уложите их в форму для запекания (как можно ближе друг к другу). Теперь поставьте их в духовку, температура которой будет 200 градусов , уменьшите ее до 180 градусов и выпекайте полчаса.

За это время ваши фрикадельки должны немного подрумяниться, теперь их пора залить томатным соусом и поставить в духовку еще на полчаса. В фарш нужно добавить отварной рис или полусырый, если в вашем блюде присутствуют рис и морковь – их нужно немного пассировать. Хотя можно добавить сырые растительные ингредиенты.

Значительно улучшает вкус блюда Мелко нарезанные овощи , которые также следует добавлять в саму начинку.

Для разнообразия в фарш можно добавить перец или грибы, но их тоже нужно предварительно немного обжарить.Также в центр каждой тефтельки можно добавить яйцо или нарезанный пармезан.

Классический рецепт тефтелей из смешанного фарша пошагово с фото

Для этого рецепта вам понадобится полкилограмма фарша ( свиной смешанный с говяжьим ), 400 грамм отварного риса или 150 грамм рисовых хлопьев, лук, морковь, 50 грамм сливочного масла, несколько ложек овощей, яйца и соль с перцем и специями.

Запрещается варить

При использовании сырого риса - варить целиком или наполовину .Промойте его несколько раз в воде (рис рекомендуется промывать до 8 раз), обязательно, чтобы вода стала прозрачной. Промытый рис развести водой, один к двум, посолить, залить водой и довести до кипения.

Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут . Теперь добавьте к нему сливочное масло. накрыть, накрыть полотенцем и дать настояться 15 минут . Пока рис варится, очистите морковь и натрите ее на средней терке.

Очистить и натереть на средней терке морковь.Подготовьте лук – очистите и мелко нарежьте. Подавать лук и морковь на масле до образования на них легкой золотистой корочки. Теперь нужно дождаться, пока рис и овощи остынут.

Когда все ингредиенты станут комнатной температуры, смешайте рис с мясным фаршем, добавьте яйцо, соль и перец, добавьте лук и морковь и снова тщательно перемешайте. Начинка должна стать однородной. Теперь сформируйте из него фрикадельки.

Как всегда, лучше всего работать с фаршем руками, смоченными водой.Выложите фрикадельки на подготовленную форму для запекания и расположите их как можно ближе друг к другу. Ставим форму в духовку (200 градусов), немного убавляем температуру и готовим тефтели при 180 градусах полчаса.

Когда фрикадельки станут светло-румяными - пора вынимать их из духовки, если подержать, вкус ухудшится.

Как подавать фрикадельки

Фрикадельки можно подавать с любой кашей (кроме рисовой, конечно) или картофелем и соусом на ваш выбор.Когда ваше блюдо запечется, у вас есть полчаса, чтобы приготовить вкусный и необычный соус, который сделает блюдо неотразимым. Например, розовый чесночно-луковый соус .

Для его приготовления вам понадобится: небольшая луковица, несколько зубчиков чеснока, 200 граммов сметаны, столько же томатного сока, соль и перец. Сначала измельчаем чеснок, немного обжариваем, затем очищаем и нарезаем лук и добавляем к чесноку. Когда лук станет золотистым, влить в сковороду сливки, дать настояться несколько минут и влить томатный сок.Все ингредиенты варить 8-10 минут.

Фрикадельки – очень питательное и полезное блюдо, а необычный соус к ним не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.

Такое простое блюдо, как тефтели с рисом очень просто приготовить дома на сковороде. Воспользуйтесь одним из рецептов и все получится замечательно!

• Свиной фарш или смесь - 300 гр;
• Рис сырой - 100 гр;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное – 4 столовые ложки;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - ½ чайной ложки;
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Первым делом нам нужно сварить рис. Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем приготовьте соус. На сковороде разогреть ½ по рецепту растительного масла и обжарить ½ нарезанной кубиками луковицы до прозрачности. Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, хорошо перемешать, чтобы мука не слипалась, и обжарить с овощами 2 минуты.

В кастрюлю влить 100 мл горячей воды, добавить сливки, перемешать.Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.

Тем временем готовится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.

Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает.Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.

Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.

На оставшемся растительном масле сформовать фрикадельки с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.

С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.

Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.

Влить приготовленный соус, поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить 30 минут под закрытой крышкой.

За это время соус слегка впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.

Фрикадельки с соусом и порциями риса подавайте горячими с гарниром или как самостоятельное блюдо. Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Рецепт 2: тефтели с рисом, с соусом на сковороде

Для приготовления этого блюда нужен небольшой запас времени, т. рис. Затем основной этап – создание и обжаривание тефтелей, а также приготовление соуса.И последний этап – заливка тефтелей соусом и тушение на медленном огне.

для тефтелей:

90 019 мясо свежее (свинина) - 500 гр.,
• рис - 150-200 гр.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• чеснок - 2 зубчика,
• яйцо куриное - 1 шт.,
• соль, морской осадок - 1,5 ч.л.,
• перец молотый - щепотка.

для соуса:

• выращивание моркови - 1 шт.,
• репа 1 шт.,
• томатная паста (соус, кетчуп) - 2 ст.л.,
• сметана - 100 гр.,
мука пшеничная
• - 2 ст. л.,
• вода - 1 л.,
• лимонный сок - 1-2 ч.л.,
• соль, морской осадок - 1,5-2 часа. л.,
• Перец молотый - щепотка,
• сахарный песок - 0,5 ч.л.,
• корица (порошок) - 0,5 ч.л.,
• зеленый укроп.

Промойте рис, чтобы смыть загрязнения, и залейте его горячей водой на 30 минут. Затем откидываем рис на дуршлаг.
За это время мясо промываем от пленок и жира, ополаскиваем и нарезаем на куски.

Перекручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком.

В фарш добавить яйцо, специи и рис, перемешать и отставить на время.

Затем делаем круглые фрикадельки, каждая примерно по 40-50 г. Делаем это мокрыми руками, и тогда они получатся чистыми и не будут липнуть к рукам. Обязательно обваляйте их в муке, чтобы при жарке они получили румяную корочку.

Затем обжарьте тефтели на разогретой с маслом сковороде с двух сторон в течение нескольких минут на сильном огне. Нам нужно получить корочку, тогда они будут тушиться в соусе, станут сочными и нежными внутри.

Приготовьте соус в отдельной сковороде.

Для этого нарезанные полукольцами и соломкой лук и морковь сначала положите на сковороду с маслом, чтобы они стали мягкими.

В кастрюлю влить сметану и воду, добавить специи и довести соус до кипения.

Вылить соус в обжаренные тефтели, накрыть сковороду крышкой.

Тушить на медленном огне 35 минут.

Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово)

Тефтели с соусом на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Приготовить такие тефтели в домашних условиях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото покажет, как смешать фарш и как лучше приготовить соус к тефтелям, которые мы жарим на сковороде.

Специи для такого блюда можно собрать самостоятельно. Они будут полностью зависеть от выбранного мяса. Фрикадельки, обжаренные на сковороде, получаются более нежными, а говядина – сытнее.

Специальный соус для тефтелей готовится в два этапа: сначала из томатной пасты, затем из сливок и муки. Тефтели, тушенные в такой смеси, наполняются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

• мясо - 500 г
• рис - 1/3 стакана
• лук - 1 шт.
• яйцо куриное - 1 шт
• масло растительное - для жарки
• вода - 1,5 стакана
• мука пшеничная - 1 столовая ложка
• сливки - 1 столовая ложка
• лавровый лист - 1 шт
• перец черный молотый

Рис тщательно промойте несколько раз в холодной воде, затем заранее отварите до готовности. Лук очистить и очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Мясо выбирайте на свое усмотрение: это может быть говядина, свинина, курица или индейка.Выбранный кусок мяса промываем, обсушиваем и измельчаем на мясорубке. Смешать мясо с луком в глубокой миске.

Добавьте предварительно приготовленный рис к ранее измельченным ингредиентам. Добавьте в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымесить ингредиенты до однородности.

Из полученного фарша формируем аккуратные мясные шарики, делаем это мокрыми руками. Обваливаем фрикадельки в пшеничной муке.

В толстостенной сковороде разогреть несколько столовых ложек растительного масла, выложить на сковороду сформированные фрикадельки и обжарить со всех сторон до румяной корочки 3-5 минут без крышки.

Добавьте томатную пасту в стакан с холодной водой, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Когда фрикадельки приобретут красивый золотистый цвет, вылейте в сковороду разведенную томатную пасту. Потушите тефтели под закрытой крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Стакан наполовину наполнить водой, добавить пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно перемешайте жидкость, чтобы не осталось комочков муки.

По истечении указанного времени приготовления влить в кастрюлю смесь сливок и муки.Продолжаем тушить мясные шарики на том же слабом огне еще 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

При тушении фрикадельки должны приобрести некий розовый цвет и погрузиться в ароматы соуса, который в свою очередь должен быть достаточно густым.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подать горячим к столу с любым гарниром. Фрикадельки с соусом, обжаренные на сковороде, готовы.

Рецепт 4: Как приготовить тефтели с рисом на сковороде

• Фарш 500 г
• Рис 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Сливки 100 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Фарш отварить.Приготовьте немного риса только после приготовления. Добавить в фарш рис, яйцо, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

Кулинарный соус. Морковь натереть, лук мелко нарезать.

Лук и морковь обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту, немного воды и тушите 10 минут. Затем добавить сливки, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня.

Сформировать фрикадельки из фарша.Положите в кастрюлю.

Тефтели залить соусом. Верните сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавьте воды. Варить под крышкой на медленном огне 40 минут.

Рецепт 5: Как приготовить тефтели в томатном соусе на сковороде

Это блюдо позволяет приготовить как сочные тефтели, так и гарнир. Эта техника позволяет убить сразу двух зайцев и сэкономить время. Готовить эти маленькие круглые котлетки можно из любого мяса: говядины, свинины, телятины или использовать смешанный фарш.Фрикадельки тушат в кастрюле с высокими стенками или толстодонной сковороде, после подачи к столу можно полить их сметаной и, при желании, приготовить пюре, рис или спагетти. Пошаговый рецепт с фото приготовления тефтелей в томатном соусе с рисом позволит вам легко повторить это замечательное блюдо, даже если вы никогда раньше не готовили его на кухне.

• Мясо - 1 кг
• Лук репчатый - 2 штуки (среднего размера)
• Рис - 100 грамм
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Душистый перец - Горох 6-7
• Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Любые специи и приправы для мяса - по вкусу
• Рафинированное подсолнечное масло или другое растительное масло для жарки

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на куски.Очистите и промойте лук и чеснок. Нарезаем продукты кусочками такого размера, чтобы они подходили к горловине мясорубки. Также подготавливаем мясорубку, установив насадку со средним ситом.

Мясо, чеснок и лук пропустить через мясорубку и добавить в полученный фарш отваренный в подсоленной воде рис.

Приправить фарш солью, черным перцем и любимыми специями.Я добавила: смесь свежемолотой паприки, молотого имбиря и молотой паприки.

Тщательно перемешайте мясной фарш, чтобы продукты и специи распределились равномерно.

Делаем круглые фрикадельки размером со средний помидор. Чтобы начинка не прилипала к рукам, смачивайте руки холодной водой перед формированием каждой тефтельки.

Разогрейте сковороду с растительным или другим маслом и выложите на жарку тефтели.

Небольшие котлетки обжарить с каждой стороны примерно по 3-4 минуты до образования легкой золотистой корочки.

Если вы тушите фрикадельки на сковороде с высокими бортиками, их можно снять с огня. Если у вас нет глубокой сковороды, положите обжаренные круглые котлеты в кастрюлю, кастрюлю или вок, где вы их тушите.

Приготовьте томатный соус, пока жарятся фрикадельки. В отдельную кастрюлю положить томатную пасту, горошины душистого перца, лавровый лист, смесь свежемолотого перца и соли.

Все залить, перемешать и варить около 7-10 минут.

Полейте приготовленным томатным соусом фрикадельки. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте их тушиться на плиту после приготовления на 1 час.

Сваренные тефтели с рисом подать к горячему столу, поливая соусом, в котором они тушились.

Рецепт 6: Как приготовить тефтели с рисом на сковороде (с фото)

• фарш - 500 грамм
• пропаренный рис - 80 грамм
• специи для мяса - 5-7 грамм
• сырое яйцо
• соль поваренная по вкусу
• мука пшеничная - 80 грамм
• белый хлеб - штука
• морковь - 100 грамм
• помидор - 150 грамм
• перец - 20 грамм
• томатная паста - 80 грамм
• лавровый лист - 3 шт.
• петрушка - пара веточек
• вода - 100 грамм.

Возьми начинку. Для этого блюда можно использовать любой фарш, хорошо перемешанный. Выложить фарш в миску.

Насыпать туда рисовую крупу. Крупу не следует варить.

Насыпьте специи и соль в миску.

Разбейте туда яйцо. Всыпать муку.

Погрузите белый хлеб в воду.

Кусочек хлеба отжать и размять руками в миску с фаршем.

Все тщательно перемешать.

Из готового мяса сформируйте шарики. Размер шариков выбирайте на свой вкус.

На сковороду налить немного масла, разогреть. Затем выложите мясные шарики на противень. Светло-коричневые фрикадельки на среднем огне.

В отдельной миске смешайте натертую на крупной терке морковь и ломтики помидоров. Причем помидор нужно предварительно ошпарить кипятком и очистить от кожуры, а затем мелко нарезать ножом.

Перец нарезать небольшими кусочками и положить в миску с другими ингредиентами.

Влейте туда же томатную пасту и воду. Все хорошо перемешать.

Когда фрикадельки подрумянятся, нужно влить жидкую смесь в сковороду. Сверху положите лавровый лист и нарезанную петрушку. Тушите под крышкой 10 минут.

Сочные фрикадельки можно есть. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошагово: Тефтели на сковороде с рисом

Тефтели с рисом - простое и вкусное блюдо, рецепт тоже простой.Можно приготовить сметанный или томатный соус и потушить тефтели с рисом. Но на мой взгляд тефтельки диетичнее без соусов.

• Мясной фарш - 700 г
• Рис - 1 стакан
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйца - 2 шт
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

В этом рецепте используется фарш из свинины, но также подходит фарш из говядины и птицы.Если слишком сухо, можно добавить немного сливочного масла.

Морковь натереть, лук мелко нарезать.

Обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до состояния сладкой кукурузы. Главное не пережарить лук!

Отварить рис до готовности.

Смешайте фарш, яйца, отварной рис и половину обжаренных овощей (вторую половину мы используем позже). Добавьте соль, перец и любые специи на свой вкус.

Все рецепты тщательно Выбран сайтом сайта Кулинарного Клуба

Фрикадельки - Все еще произносится с разным акцентом, но большинство гурманов едят с одинаковым удовольствием, хотя это зависит от качества фарша, начинки и соуса-соуса, в котором готовятся эти вкуснейшие мясные "шарики". Фаршированные котлеты и тефтельки отличаются только наполнителями.В яйцах больше яиц, лука и крошек; Гречка, рис, фасоль и даже капуста.

Вариантов приготовления тефтелей множество: их тушат в различных соусах, запекают в духовке, жарят, готовят на пару. Фрикадельки можно приготовить всем – и взрослым, и детям, и диетическим блюдам, и любителям острой кухни.

Соус играет ключевую роль в приготовлении фрикаделек, и здесь требуется мастерство. Для остроты в соус можно добавить перец и помидор, для сливочного лакомства – сметану вместо помидора.Как приготовить отличные тефтели, чтобы порадовать даже гостей, описано в различных рецептах. Мы предлагаем некоторые из них здесь и обещаем вам успех в приготовлении вкусных тефтелей.

Необходимые продукты для приготовления тефтелей

Фаршировать тефтели лучше всего несколькими видами мяса, которые в сочетании друг с другом компенсируют свои недостатки (сухость, чрезмерная жирность). Для лучшей клейкости в фрикадельки вводят сырое яйцо, натертый свежий картофель или рис.

С той же целью такой фарш «взбивают»: отбивают небольшими порциями на разделочной доске, то есть время от времени с большой силой перебрасывают сверху вниз кусок фарша. В результате фарш приобретает сразу два преимущества: липкость и блеск.

Эти толстые и сочные фрикадельки готовятся из говядины с чесночно-грибным соусом.

Ингредиенты

• говяжий нежирный фарш - 500 грамм;
• яйцо куриное свежее - 1 шт.;
• натуральные сливки – 2 столовые ложки;
вода питьевая
• – 100 миллилитров;
• лук репчатый – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2 столовые ложки;

для соуса:

• шампиньоны - 200 грамм;
мука пшеничная
• – 2 столовые ложки;
вода питьевая
• - 1,5 стакана;
• свежий чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное 3-4 ст.

Приготовьте фрикадельки с соусом следующим образом:

1. Добавить воду, сметану, смешанную с панировочными сухарями, сырое яйцо, нарезанный лук и тщательно вымесить в приготовленный фарш и тщательно вымесить до однородности. Полученную однородную массу «разрывают» на разделочной доске, посыпая перемолотым мясным печеньем – принято считать, что это обеспечит его блеск и липкость.
2. Из подготовленного мяса скатать небольшие шарики и обжарить их в кипящем растительном масле только до золотистой корочки.Полуфабрикаты с тефтелями выложить в подходящую жаропрочную посуду и поставить в духовку на 15 минут при 200°С.
3. Прямо сейчас. Обжарить в кипящем растительном масле на отдельной сковороде отжатые, но сохраняющие форму дольки очищенного свежего чеснока и вынуть. На этом же масле обжарить сваренные свежие грибы, чуть позже добавив нарезанный лук и оставшееся масло после обжаривания тефтелей. Всыпать в нее при помешивании муку, дождаться ее зарумянивания, затем добавить воду, посолить и продолжать варить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Готовые фрикадельки подавайте с соусом с любой стороны: рисом, картофельным пюре, лапшой и т.п.
90 105



2. Рецепт приготовления тефтелей с рисом

Тефтельки по этому рецепту обязательно понравятся детям - они похожи тем, что рисовые зёрна прилипают к ёжикам в разные стороны. Именно поэтому их называют так называемыми ёжиками. Кто любит торчащие рисовые иглы, тот выбирает длинный рис и кладет его на сырой фарш.В случае с отварным рисом шарик «ежика» получится не таким интересным – он будет вкусным, но гладким.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
рис
• – 1 стакан;

Введите:

• сливки натуральные свежие - 200 грамм;
томатная паста
• – 1 столовая ложка;
• вода – 1-1,5 стакана;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить по рецепту: Фрикадельки с рисом

1. Выбранный рис можно замочить на 1 час в воде или отварить наполовину.Очищенную луковицу измельчите, добавьте ее вместе с солью и молотым перцем в фарш и все перемешайте до однородности.
2. Из приготовленного фарша скатать шарики одинакового объема (диаметром 4-5 сантиметров) и выложить их поочередно на сковороду, смазанную сметаной.
3. Сразу приготовить заливку, смешав сметану с томатной пастой и специями, добавить воду и залить выложенные на сковороде фрикадельки так, чтобы соус покрыл их почти полностью. Можно начинать тушение под крышкой и последние 10-30 минут тушить без крышки на слабом огне.

3. Рецепт: Фрикадельки в сливках

Фрикадельки в сливках - вкусное блюдо из мясного фарша. Начинка может быть любой: готовой или «домашней». А вот нарезанный лук лучше заранее слегка обжарить на растительном масле для лучшего аромата готовых тефтелей в сметане.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
• белый черствый хлеб – 150 грамм;
• лук свежий - 2 луковицы;
• яйцо куриное свежее - 2-3 штуки;
• соль и перец – по вкусу;

Для соуса:

• метан природный свежий - 200 грамм;
• мука пшеничная в/с – 2 чайные ложки;
• вода или мясной бульон - 100 миллилитров.

По рецепту: тефтели в сливках готовить так:

1. Приготовить фарш: ввести в него использованный белый хлеб, смоченный в воде или молоке; сырой или жареный нарезанный лук; взбитые яйца, делающие мясо сочным и сочным; соль и перец. Все тщательно перемешать – слегка взбить фарш.
2. Из фарша сделать такие же шарики, обвалять их в муке и обжарить. Обжарить до полной готовности, затем выложить в толстостенную жаропрочную посуду.
3. Приготовить соус, смешав бульон, сливки, соль и муку без комков. Полученным соусом заливаем подготовленные тефтели и тушим 5 минут. Подавать горячим с выбранным гарниром и свежими овощами.
90 105

Хорошая начинка делает фрикадельки беспроигрышным вариантом, но в классический рецепт: фрикадельки в томатном соусе можно добавить и творческую изюминку. Например, в фарш добавить немного творога, а в соус овощи и крахмал.



Ингредиенты

• говяжий фарш - 400 грамм;
творог
• - 100 грамм;
• яйцо куриное свежее - 1 шт.;
• лук свежий - 1 луковица;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• крошка белого хлеба – 150 грамм;
• молоко или сливки - 2 столовые ложки;
• зелень – по предпочтениям;
• горчица готовая – 1 чайная ложка;
• соль и специи по вкусу.

Для соуса:

• томаты спелые - 2 шт.;
• луковица - 2 луковицы;
• перец сладкий – 2 шт.;
• моркови - 1 корень;
кетчуп
• – 3 столовые ложки;
томатная паста
• – 2 столовые ложки;
сахарный песок
• – 1 столовая ложка;
крахмал
• – 1 столовая ложка;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• вода или бульон – 300 миллилитров;
Соль
• , перец черный молотый и зелень - по вкусу.

По рецепту: фрикадельки в томатном соусе готовить так:

1. К приготовленному фаршу добавить нарезанные лук и чеснок, предварительно замоченные панировочные сухари, отжатые из воды или молока. Тщательно перемешать и вымесить до однородности.
2. Овощи мелко нарезать, смешать с творогом, яйцом и горчицей, соединить с фаршем, посолить, поперчить и еще раз тщательно вымесить. Вы можете рассмотреть этот вариант или расширить свой ассортимент специй, добавив мускатный орех или прованские травы.
3. Сделать из фарша маленькие одинаковые шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю.
4. Для приготовления соуса все ингредиенты измельчить и, начиная с лука, чуть позже морковь, затем сладкий перец и нарезанные помидоры обжарить на сковороде на растительном масле. В самом конце всыпать соль, сахар, добавить кетчуп и томатную пасту. Всю смесь кипятить 3-4 минуты. По истечении этих минут добавить разведенный в 50 мл воды крахмал, бульон или воду, всыпать рубленую зелень и измельченный чеснок.Проварить соус под крышкой на слабом огне 10 минут.
5. Осталось выложить соус в кастрюлю с готовыми фрикадельками так, чтобы они были полностью покрыты, и варить фрикадельки в соусе еще 15 минут на медленном огне. Подавать горячим с любимым гарниром и овощным салатом.

5. Домашние фрикадельки по рецепту в духовке

Вкус фрикаделек очень эффектно облагораживает добавлением сыра, даже плавленого. Для этого подойдет любой твердый сыр, хотя с пармезаном он вкуснее.В сочетании с томатным соусом котлеты получаются очень вкусными.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
сыр
• – 150 грамм;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• Перец черный молотый и соль - по вкусу.

Для соуса:

• томаты крупные спелые - 4-5 штук;
сахарный песок
• – 1 чайная ложка;
• соль и черный перец по вкусу.

По рецепту фрикадельки в духовке готовить так:

1. Смешать молотый лук, тертый сыр, соль, молотый черный перец и мясной фарш и тщательно вымесить до полной однородности.
2. Приготовьте томатный соус любым удобным для вас способом, исключая томатную кожуру. Можно их ошпарить и снять или натереть и разрезать пополам на терке — шкурка останется у вас в руках.
3. Посолить и смазать получившимся томатным соусом по вкусу, добавить зелень по своему вкусу и душистый перец.В кастрюле на медленном огне до потемнения для максимального выделения сока.
4. Тем временем налепить фрикадельки и выложить их поочередно в сочную томатную массу, в которой фрикадельки запекать в духовке 30 минут при 200°С до готовности.

6. Рецепт приготовления тефтелей в мультиварке

Не стоит перебарщивать с «волшебными» качествами мультиварки – ловкие руки еще никто не отменял. Да, ничего не убежит и не пригорит, но вкусно будет только в том случае, если положить туда чудесно приготовленные продукты термической обработки.В этом поможет правильный и простой рецепт.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
• рис отварной – 1 стакан;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• бульон или вода - 400 миллилитров
мука
• – 2 столовые ложки;
майонез
• – 2 столовые ложки;
• натуральные сливки – 2 столовые ложки;
• кетчуп или томатная паста – 2 столовые ложки;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и специи по вкусу.

Приготовьте фрикадельки в мультиварке следующим образом:

1. Фарш для тефтелей приготовить обычным способом по рецептам выше. Выложите такие же мясные шарики и положите их в чашу мультиварки.
2. В отдельной удобной посудине смешать необходимые ингредиенты для соуса, залить им тефтели и включить режим «Тушение» на 1 час, после чего у вас получатся необыкновенно ароматные и вкусные тефтели.



Секреты поваров, как приготовить вкусные фрикадельки

1. При выборе домашнего или покупного фарша следует склоняться к свежеприготовленному домашнему мясу, так как оно не теряет своей природной сочность, что является гарантией получения качественных готовых тефтелей.
2. Нельзя обойти вниманием наличие размоченных в молоке или воде молотых панировочных сухарей, ведь именно панировочные сухари максимально удерживают вкусный и полезный мясной сок в тефтелях. Мякоть черствого хлеба не придает нежелательной липкости готовым тефтелям. Отдавайте предпочтение черствому белому хлебу.

Фрикадельки по-домашнему. Замечательное горячее мясное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром, от вареного риса до тушеных овощей. Большинство хозяек хотя бы раз в жизни готовили тефтели с соусом, и у каждой из них уже есть свой любимый рецепт этого блюда.Предлагаем 3 простых в приготовлении, но не менее вкусных мясных рецепта с фрикадельками, которые отлично подойдут для семейного субботнего ужина.

Фрикадельки в соусе с рисом

Рисовые тефтели - идеальное блюдо для сытного семейного ужина. Готовятся они просто, быстро и нравятся всем – от мала до велика. Даже самые требовательные мясные блюда дети готовы есть такие тефтели с соусом каждый день. Соус пригодится и в том случае, если вы подаете это блюдо с гарниром.Основное отличие ежиков с рисом от тефтелей в том, что для тефтелей с подливкой сначала нужно сварить рис.

Вкусовая информация Вторичные мясные блюда

Ингредиенты

• Свиной фарш или смесь - 300 гр;
• Рис сырой - 100 гр;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное - 4 столовые ложки;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - 0,5 чайной ложки;
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка;




Как приготовить вкусные фрикадельки с рисом и соусом

Первым делом нам нужно сварить рис. Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.



Тем временем приготовьте соус. В сковороде разогреть половину нормы по рецепту растительного масла и обжарить до прозрачности 0,5 нарезанной кубиками луковицы.Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.



№

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешать, чтобы мука не образовала комков, и обжарить с овощами 2 минуты.



В кастрюлю влить 100 мл горячей воды и добавить сливки, перемешать. Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.



Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.



Тем временем варится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.



Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает. Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.



Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.



Сформировать тефтельки на остатках растительного масла с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.



С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.



Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.



Тизерная сеть

Влейте заранее приготовленный соус, поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и варите 30 минут под закрытой крышкой.



За это время соус немного впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.



Подавайте тефтели с соусом и рисовыми порциями горячими с гарниром или как отдельное самостоятельное блюдо. Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане.Приятного аппетита!



Куриные тефтели со сливочным соусом на сковороде

Сочетание нежного цыпленка с ароматными сливочными нотками соуса давно известно всем. Соус для тефтелей на основе курицы и сметаны очень гармонично сочетается по вкусу и выглядит так, будто вы готовили это блюдо не один час, хотя это совсем не так. Куриные тефтели в сливочном соусе настолько просты в приготовлении, что с ними не справится даже самый опытный кулинар.



Ингредиенты

• Куриный фарш - 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Рис - 100 гр;
• Сметана - 200 мл;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария

1. Рис отварить наполовину, дать остыть. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, он не слипается при создании тефтелей.
2. Используйте готовый охлажденный фарш или раскатайте сами. Самая полезная и нежирная часть курицы – это ее грудка, поэтому ее лучше всего употреблять с мясным фаршем.
3. Лук очень мелко нарезать или измельчить вместе с курицей. Добавьте рис в миску с мясом.
4. Посолить, поперчить, мясной фарш и тщательно перемешать.
5. Для приготовления тефтелей из куриного фарша в него не обязательно добавлять яйцо, так как он и так достаточно пластичный. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и приготовьте порцию небольших тефтелей.Поставьте их в холодильник на 10-20 минут, чтобы они остыли.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите в нее куриные фрикадельки. Попробуйте поставить их в ряд. Вращайте фрикадельки, пока они пробираются на сковороде.
7. Как только фрикадельки обжарятся, добавить в сковороду немного горячей воды, затем сразу добавить все сливки и хорошо перемешать. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Есть еще один вариант приготовления соуса. После того, как фрикадельки обжарятся, переложите их на небольшую сковороду.
8. В отдельной сковороде обжарьте лук и натертую морковь, затем добавьте сливки, чеснок и горячую воду. После того, как соус будет готов, отдельно вылейте его в сковороду с фрикадельками и готовьте 15 минут под закрытой крышкой.
9. В куриные тефтели с соусом добавить зубчики чеснока, немного соли и черного перца. Еще раз перемешайте и снимите с огня. Через 5 минут под закрытой крышкой тефтельки со сметанным соусом будут готовы. Подавайте их с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав сверху свежей зеленью.Приятного аппетита!
90 105

Инструкции по приготовлению:

• Если соус слишком жидкий, смешайте 1 чайную ложку в отдельном стакане. картофельного крахмала и 3 чайные ложки воды Аккуратно и медленно перемешайте, чтобы крахмал не образовывал комков. Затем влейте полученную жидкость в острый соус. Вы заметите, как он сразу начнет густеть. Того же эффекта можно добиться, если добавить в соус несколько столовых ложек пшеничной муки и тщательно его перемешать.
• Чтобы куриные тефтели были нежнее, просто исключите из рецепта рис.Тефтельки по-прежнему будут хорошо держать форму, но при этом станут более однородными по текстуре.

Фрикадельки с томатным соусом в духовке (без риса)

Когда времени на приготовление ужина совсем мало, посуда из духовки становится настоящим спасением. Я отправила необходимые подготовленные ингредиенты в духовку и можете смело заниматься своими делами, лишь время от времени поглядывая на то, что происходит за дверью. К таким простым блюдам относятся домашние фрикадельки с соусом.Несомненным плюсом этого блюда является то, что для его приготовления используются простые и понятные продукты, а результат не разочарует своими вкусовыми качествами.



Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина + говядина) - 500 гр;
• Яйцо - 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария

1. Чтобы сэкономить время, используйте готовую начинку или заверните ее заранее и заморозьте для использования в будущем. Ароматные и вкусные фрикадельки получаются из фарша говядины и свинины в равных пропорциях.
2. Соль, перец, мясной фарш, добавить сырое яйцо. Влажными руками сформируйте фрикадельки и поставьте их в холодильник на 15 минут. Чем меньше размер тефтелей, тем быстрее они подрумянятся в духовке и тем позже лучше пропитаются соусом.Если сделать большие фрикадельки, то верх будет с аппетитной корочкой, а низ невероятно сочный с соусом. Главное, чтобы все они были одного размера.
3. Тем временем приготовьте соус. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. Отправить помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Смешайте томатную пасту со стаканом кипятка.
4. Добавьте муку в кастрюлю и сразу же вылейте томатную пасту на воду. Тщательно размешайте, чтобы мука не образовала комочков, и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 5 минут.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложить в ряд охлажденные фрикадельки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Обычно этого времени достаточно, чтобы фрикадельки подрумянились.
6. Затем перелейте соус в форму и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Как видите, фрикадельки, приготовленные без риса и соуса, прекрасно держат форму, не разваливаются и имеют однородную консистенцию. Гарниром к такому горячему блюду могут служить отварные макароны, гречка или картофельное пюре.Приятного аппетита!
90 105



Инструкции по приготовлению:

• Если вы любитель острого, то во время обжаривания овощей на сковороде добавьте к ним небольшую капсулу очищенных семян чили или приправьте соус молотым красным перцем.
• Более нежный вкус соуса можно получить, добавив во время тушения несколько столовых ложек сметаны.
• Фрикадельки приобретут интересный и оригинальный вкус, если смешать с сырым фаршем мелко нарезанные и обжаренные овощи, такие как морковь, помидоры и перец.
.

Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Фрикадельки с овощами - блюдо, которое всегда работает, когда нет идей на ужин. Мясные шарики в томатном соусе – одно из любимых блюд детей. Хуже обстоит дело с овощами, которые могут быть проблематичными для самых маленьких, но, надеюсь, таким образом они смогут ввести их в рацион. Добавить в соус нарезанные кубиками морковь и перец. Также ознакомьтесь с рецептом фрикаделек с фасолью.

6 порций

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 30 минут

Порция: 335 ккал

Ингредиенты:

Ребристый сельдерей 3-4 стебля

Средний кабачок ок.300 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Фарш (свиной окорок или индейка) 500 г

Яйцо среднее 1 шт

Томатное пюре 500 мл 9000 3

Масло 2 столовые ложки

Панировочные сухари 2 столовые ложки

Чили

Соль и свежемолотый перец

2 чайные ложки нарезанной петрушки

Подготовка:

1. Смешать мясо со взбитым яйцом, приправой чили, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в булочке, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
2. Цуккини и сельдерей, нарезать, лук и чеснок. В большой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук, добавить чеснок, цукини и сельдерей, обжарить 2-3 минуты, добавить пюре и полстакана воды, готовить 5 минут. Добавьте поджаренные фрикадельки, готовьте вместе 15 минут. В конце добавить петрушку.

Идеи:

Подавайте Фрикадельки с овощами с кускусом, рисом или лапшой.



Название рецепта

Фрикадельки с овощами

Добавлено

2019-01-17 2019-01-17

Время подготовки

15m

30M

30M

30m

Общее время

45m 6

Средний рейтинг

.

МЯКОГЕЛЬ С РИСОМ, МЯСОМ И ГРИБАМИ

Фрикадельки – лакомство не одного человека, особенно детей. Их готовят на ужин, в качестве закуски или к супу. Их можно приготовить на пару или свернуть и запечь. Сегодня я приготовила их запеченными, хрустящими снаружи и мягкими внутри, с картофелем или макаронами и томатным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3/4 чашки приготовленного и охлажденного риса
• 20 дкг грибов
• 30 дкг нежирного фарша
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль, зелень перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки прованских трав
• немного овощей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Панировочные сухари для обваливания фрикаделек
• масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь, перья и лук натереть на терке для овощей с крупными ячейками.Обжариваем овощи на 2 столовых ложках масла на сковороде, приправляем перцем, солью и прованскими травами. Перемешиваем до полного выпаривания жидкости. Отставляем в сторону, пока не остынет.
Сваренный рис, мясной фарш, охлажденные овощи выложите в миску, добавьте яйцо и приправьте смесь по вкусу.
Формируем небольшие фрикадельки и тщательно обваливаем их в панировочных сухарях. Выпекаем несколько минут во фритюре, я использовала для этого фритюрницу.
Фрикадельки очень вкусны в одиночестве, но я рекомендую подавать их с картофелем или лапшой, заправленными томатным соусом.






.

Фрикадельки без риса с соусом

Чтобы приготовить тефтели без риса и томатного соуса на сковороде, нужно всего полчаса. А вкус… Пальцы!

Ингредиенты

Говяжий фарш - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Бисквитные рулетики - 2-3 ст.л.

Яйца куриные - 1 шт.

Томатный соус - 4-5 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.

Соль и перец - по вкусу

Свежие овощи - несколько веточек

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука панировочная - 2-3 ст.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления тефтелей без риса в томатном соусе на сковороде отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Готовятся они очень быстро и просто, что особенно ценно, если вы работающая мама.

Для приготовления тефтелей без риса и соуса возьмите необходимые продукты. Лук следует очистить и промыть вместе с зеленью.

Мясо для фритюра распаковать, лук очень мелко нарезать.

Добавьте панировочные сухари и яйцо. Соль и перец для вкуса.

Фарш правильно вымесить и отбить, он должен быть однородным.

Выложить фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха, сформировать муку.

Томатный соус смешать с водой или бульоном в соотношении 1 к 2, посолить, поперчить, добавить соевый соус.

На растительном масле обжарить тефтели со всех сторон до румяной кожицы.

Тефтельки залить томатным соусом, включить слабый огонь и варить 15 минут. Не добавляйте муку в соус для его загустения, фрикадельки подойдут.

Добавить свежую зелень, выключить плиту, накрыть крышкой и оставить шарики в томатном соусе на 10 минут.

Приготовьте свой любимый гарнир и подавайте. Фрикадельки без риса и соуса хорошо сочетаются с любой кашей, макаронами или картофелем. Приятный.

.

---

Смотрите также

• 
  Аутофобия это
• 
  Кличка для немецкой овчарки кабель
• 
  Люля кебаб рецепт на сковороде в домашних условиях
• 
  Как снимать ресницы ремувером
• 
  Интересные майки
• 
  Какие цветы должны быть в доме обязательно на счастье
• 
  Творог со сгущенкой
• 
  Кукушка цветок
• 
  Работа экономиста на предприятии в чем заключается
• 
  Какие национальные блюда готовят дома
• 
  Оригами из модулей