Каталог
  

Какая диета при удалении желчного пузыря с камнями


Диета при удалении желчного пузыря с камнями

Главная » Желчный пузырь » Диета при удалении желчного пузыря с камнями

Диета при удалении желчного пузыря с камнями назначается после перенесения человеком операционного вмешательства для устранения последствий мочекаменной болезни. Это заболевание мочевыделительной системы, при котором происходит появление твердых сгустков, именуемых камнями, в мочевыводящих протоках, желчном пузыре или почках.

При легком случае заболевания производится операция по удалению этих образований из пораженного органа, а при развитой мочекаменной болезни может быть удален, например, весь желчный пузырь со всем набором появившихся в нем камней. Этот метод называется холецистэктомией.

После него могут возникнуть разные осложнения, имеющие общее название – постхолецистический синдром. Многие люди, перенесшие удаление желчного пузыря, часто нарушают предписания врачей. Они не придерживаются так называемого дробного питания и употребляют большое количество копченных, острых и жирных блюд. Это отрицательно сказывается на их здоровье и вызывает вышеуказанный синдром.

Зачем нужна диета после того, как пришлось удалить желчный орган с камнями

Диетическое питание после оперативного вмешательства нужно соблюдать по следующим причинам:

  1. Если у человека развилась желчнокаменная болезнь, а затем был холецистит (острый или хронический), то после удаления пораженного органа основное заболевание остается.
  2. Отсутствует отстойник для желчи (у нее после операции изменяется химический состав) – пузырь, который служит для создания нормального давления в желчевыводящих каналах.
  3. Если нет соответствующего питания (дробного типа, частое), то может плохо работать сфинктер, который выпускает желчь. Она должна регулярно проходить через соответствующие каналы, чтобы в них не образовались новые камни. Это может произойти из-за высокого давления в протоках при нестабильной работе сфинктера.
  4. После того, как пришлось удалить желчный пузырь, практический срок реабилитации может составить около 12 месяцев. За это время организм больного успевает приноровиться к происшедшим после операции изменениям в работе желчного тракта при том факте, что нет самого пузыря.

Поэтому нельзя отказываться от предложенного врачами диетического питания, иначе возникнут осложнения.

Общие правила приема пищи после хирургического вмешательства

Существует временный график приема пищи, который выглядит таким образом:

  1. Первый завтрак: обязательное блюдо из углеводов – каша, омлет из белка, чай.
  2. Новый прием пищи через три часа: низкокалорийная еда – печенье, отруби, сухари с соком. Отруби рекомендуются для изменения состава желчи и уменьшения интенсивности образования новых сгустков в протоках. Отруби хорошо влияют на нормализацию работы сфинктера и удержания в желчных каналах нормального давления.
  3. По прошествии еще трех часов наступает время обеда. Для этого готовят суп из овощей, делают котлету из куриной грудки с десертом из отварной моркови. Запивают все компотом или киселем.
  4. Через три часа наступает полдник – больной может съесть яблоко.
  5. На ужин можно приготовить пюре из картофеля и отварную рыбу. Хорошо действует салат из яблок с морковью. Все запивают чаем с молоком. Этот прием пищи должен быть осуществлен за четыре часа до отхода ко сну.
  6. Приблизительно за час перед сном нужно выпить стакан кефира.

От алкогольных напитков надо отказаться, так как при развитии желчнокаменного заболевания резко повышается нагрузка на печень. После того, как удалили пузырь, это явление только усиливается. Алкоголь плохо воздействует на печень, поэтому больной должен от него отказаться.

Описание диеты при удалении желчного пузыря с камнями

Предлагаемый ниже набор продуктов для больного имеет следующую пищевую ценность:

  1. Белки и жиры – по 0,1 кг.
  2. Углеводы – 0,4 кг.

Общая калорийность достигает 3200 ккал. Это так называемая диета №5. Перед тем, как больной начнет применять ее на практике, надо запомнить несколько советов:

  1. Нельзя использовать в пищу слишком холодную или горячую еду – лучше, если она будет теплой.
  2. Человек не должен слишком волноваться – надо стараться быть постоянно в хорошем настроении. Это позволяет лучше усвоить пищу и ускоряет общее выздоровление.

Диета №5 состоит из общих рекомендаций. Таких, как:

  1. При приготовлении супа надо использовать овощи (картофель, морковь и т. д.), макароны, различные крупы. Запрещено варить его из мяса, грибов, применять для его изготовления молоко.
  2. Мясо и рыбу надо готовить на пару. Нельзя есть жирное, копченое, жареное, применять консервированные продукты, колбасы.
  3. Все молочные продукты (молоко, творог, сыр) должны быть с низким уровнем жира.
  4. Больной должен есть сухой или вчерашний белый хлеб и низкокалорийное печенье. Запрещено использовать выпечку и свежие хлебобулочные изделия, ржаной хлеб.
  5. Из зерновых возможно применение гречки, манной крупы, риса, овсянки. Их готовят на молоке или воде. Запрещено использовать бобовые (горох, фасоль и т. д.)
  6. Овощи надо приготовлять на пару. Из них нельзя применять баклажаны, капусту белокочанную, щавель, редис, чеснок и лук.
  7. Больному можно есть свежие ягоды и фрукты, компоты, кисель, желе. Запрещено использовать разнообразные кондитерские изделия, мороженое и шоколад.
  8. Из напитков следует давать больному слабый чай, фруктовые соки, отвары шиповника, кофе с молоком и т. д. Запрещены: какао, газированные напитки, алкоголь. Нельзя использовать чай в концентрированном виде, кофе.

Все указанные выше рекомендации, запреты больной должен выполнять с первых часов после проведения хирургической операции. Отступление от них может привести пациента опять на стол к хирургу.

Что надо учесть при составлении меню после операции

Очень важно правильно организовать питание сразу после хирургического вмешательства. Особое внимание обращается на регулярность самого процесса. Дробное питание нужно организовать в первые дни. Для этого больного надо кормить небольшим количеством пищи, но часто.

Надо полностью исключить любые физические нагрузки. Но можно посоветовать пациенту делать простые упражнения, которые предназначены для того, чтобы улучшить работу органов, находящихся в брюшной полости.

Надо помнить, что после того, как удален желчный пузырь, вернуться к питанию, которое было до операции, конечно не удастся. Поэтому больной должен быть готов к пожизненной диете. Он должен смириться со всеми запретами и ограничениями, которые указаны выше при рассмотрении общей диеты №5. От этого зависит его здоровье. Если он этого не сделает, то возможен рецидив заболевания – камень появится в желчных протоках вновь. Если больной выполнил все рекомендации врачей, то после консультации со специалистами возможно облегчение диеты.

Человек, которому удален пузырь, должен резко поменять свой образ жизни.

Что будет, если он этого не сделает? После операции функцию этого органа берут на себя желчевыводящие каналы. Нет защиты для двенадцатиперстной кишки – в нее проникает желчь. Поэтому может развиться воспалительный процесс. Он может поразить поджелудочную железу и из нее будут хуже выходить ферменты. Они проходят в кишечник через двенадцатиперстную кишку. Такой процесс ведет к появлению хронического панкреатита. Чтобы этого не произошло, надо перейти на рациональную, правильную систему питания.

Больному следует тщательно следить за своим весом и уровнем холестерина в крови. Это важно, потому что жир может скопиться в печени из-за приема в пищу сладостей, жирной еды, алкогольных напитков и т. д. Чтобы этого не произошло, человек должен употреблять нежирные продукты (рыбу, мясо), овощи и фрукты. При пренебрежении к советам диетологов и гастроэнтерологов у многих больных, которым вырезан пузырь, развиваются гастрит и реактивный панкреатит.

Поэтому для устранения различных осложнений, надо точно придерживаться диеты №5. Больной не должен наедаться впрок – надо есть часто, но маленькими порциями. Надо всегда помнить тот факт, что хотя пузырь и удален, желчнокаменная болезнь никуда не уходит.

http://www.youtube.com/watch?v=P8ZDMezif4U

Чтобы не повторились ее рецидивы, надо точно выполнять все рекомендации и предписания врачей. Иначе больного ждет вторая, более сложная операция, с худшими последствиями и ограничениями, без исполнения которых он может потерять намного больше, чем при строгом следовании диете №5.

Оцените статью:

3 голосов, в среднем: 3,00 из 5 Loading...

prooperacii.ru

Какую диету советуют врачи после удаления желчного пузыря?

Должное соблюдение всех рекомендаций хирургов – это залог быстрого восстановления организма в послеоперационном периоде, поэтому должна соблюдаться строгая диета при полном удалении желчного пузыря с камнями.

Желчный пузырь

После холицистэктомии организму приходится «научиться» работать без желчного пузыря, что влечет за собой изменение всего рациона и режима питания.

Но в скором времени человек привыкает к здоровой, не приносящей вреда организму, пище. Также, его перестают беспокоить боли и прогрессирующее ухудшение общего состояния организма, связанные с желчнокаменной болезнью.

Ее секреция осуществляется в клетках печени, гепатоцитах. Затем она по внутрипеченочным протокам попадает в желчный пузырь.

Строение желчного пузыря

Это орган овальной или веретенообразной формы, который может накапливать до 70мл желчи.

После поступления пищи в пищеварительную систему под влиянием нервных импульсов происходит сокращение стенок желчного пузыря, и желчь по наружным протокам поступает в просвет двенадцатиперстной кишки.

Ее основными функциями являются:

  • стимулирование работы поджелудочной железы;
  • нейтрализация кислого содержимого желудка перед его дальнейшим продвижением по пищеварительному тракту;
  • эмульгация жиров, что способствует их дальнейшему расщеплению и усваиванию в процессе переваривания пищи.

В составе желчи содержится довольно много компонентов, это некоторые витамины, ферменты, соединения различных электролитов. Но основными элементами являются желчные кислоты и пигменты, холестерин, вода и фосфолипиды.

Причины желчнокаменной болезни

В зависимости от того, какой элемент преобладает в структуре конкремента, различают холестериновые, пигментные (или билирубиовые) и смешанные (известковые) камни.

Холестерин

Основными причинами их формирования являются нарушение процесса обмена билирубина или холестерина, а также застойные явления в желчном пузыре в результате недостаточного сокращения его мускулатуры (дискинезия желчевыводящих путей).

Факторами, которые способствуют развитию этих процессов, являются:

  • гиподинамия;
  • нерегулярное питание, недостаточное потребление жидкости, преобладание в рационе продуктов, богатых холестерином;
  • воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • вирусные или паразитарные поражения печени, это гепатиты А и С, лямблиоз;
  • длительный прием гормональных препаратов;
  • избыток кальция, который чаще всего возникает на фоне бесконтрольного приема кальцийсодержащих лекарственных средств;
  • беременность;
  • хронические воспалительные процессы в организме, они повышают риск образования смешанных камней.

Лечение желчнокаменной болезни

На сегодняшний день существует достаточно много безопасных методов удаления камней из желчного пузыря, начиная от операции и заканчивая медикаментозным лечением.

Диагностику заболевания, оценку общего состояния больного, определение формы, размера и локализации камней проводят при ультразвуковом и рентгенологическом контрастном обследовании.

Конечно, предпочтительнее делать компьютерную или магнитно-резонансную томографию, но, к сожалению, это не всегда возможно.

Лекарственные средства

Лекарственные средства «работают» лишь с небольшими конкрементами. Кроме того, курс лечения такими препаратами очень длительный, и если камни мешают оттоку желчи, то, естественно, такой метод их удаления неприемлем.

Также в большинстве случаев желчнокаменная болезнь протекает бессимптомно, и обнаруживают ее лишь на поздних стадиях, когда она уже угрожает развитием почечной колики, механической желтухи или холецистита.

Поэтому в большинстве случаев доктора предлагают сразу радикальный метод лечения – удаление желчного пузыря, наполненного камнями или холецистэктомию.

Раньше проведение такой операции было чревато развитием различных послеоперационных осложнений, так как удаление желчного пузыря с камнями производилось при полном разрезе брюшной стенки.

В настоящее время обычно проводят лапароскопическую холецистэктомию. Ее основными преимуществами считается малая инвазивность, быстрое восстановление больного, косметическая эффективность.

Этот метод заключается в том, что делают всего четыре небольших разреза, длиной около 0,5см. Через них устанавливают лапароскоп с камерой и специальной системой освещения.

С его помощью хирург фиксирует ход проведения операции на мониторе. Также вводят инструменты – манипуляторы.

В ходе лапароскопической холецистэктомии производят удаление желчного пузыря практически без повреждения близлежащей ткани.

Режим питания после операции

Одной из основных рекомендаций после удаления желчного пузыря является строжайшая диета, особенно в первые несколько суток после операции.

В течение нескольких часов после холецистэктомии больному даже нельзя пить. Ограничиваются смачивание губ мокрой губкой.

Восстановление

Затем разрешают делать по одному – два глотка обычной негазированной питьевой воды каждые 15 – 20 минут. Общий объем выпитой жидкости в первые сутки после операции не должен превышать 500мл.

На следующие сутки после операции диета включает жидкую пищу, но в очень небольших количествах. Это может быть нежирный кефир, перетертые овощные супы на воде.

Диета может быть расширена только на третий день после удаления желчного пузыря.

В рацион можно добавить тертые каши на воде, пюре из отварных овощей и печеных фруктов, обезжиренные кисломолочные продукты.

Кроме воды можно пить кисель, несладкие компоты, идеально такая диета будет сочетаться с компотом из сухофруктов, неконцентрированным отваром шиповника.

На пятый день в рацион можно добавить перетертую говядину, крольчатину или куриное филе, нежирную рыбу. Можно также ввести в диету супы на «втором» бульоне.

Диетическое питание

Сначала мясо варится до полуготовности, затем этот бульон сливается, и мясо заливается новой порцией воды, затем варку супа продолжают. Рыбных бульонов и ухи пока стоит избегать. Можно есть хлеб, только не мягкий.

Лучше подойдет слегка зачерствевший или нетвердые сухарики.

На 6 – 7 день после операции диета уже включает в себя каши на молоке, только сначала его нужно развести водой в пропорции 1:1, белковый омлет на пару.

Питание в первые полтора месяца после удаления желчного пузыря должно быть максимально щадящим, но, в то же время обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами и минералами и способствовать нормальному желчеотделению.

Диета может включать паровые пудинги, перетертую гречневую, овсяную или пшеничную кашу на воде или разведенном молоке, нежирные сыры без специй.

Питание после операции можно расширить различными вегетарианскими супами, котлетами или фрикадельками на пару, тушеными овощами.

Общие принципы питания после холецистэктомии

В норме желчь у человека скапливается в желчном пузыре, и лишь при приеме пищи выделяется в кишечник. После удаления пузыря желчь поступает в кишечник непосредственно из печени.

Но она может точно также застаиваться и в желчевыводящих протоках, что рано или поздно приводит к формированию в них камней. Поэтому очень важно дробное питание небольшими порциями, 5 – 6 раз в день.

Режим питания

Желательно, чтобы прием пищи производился в одно и то же время.

Печеночная желчь в меньшей степени способна эмульгировать жиры, поэтому диета должна исключать жирное мясо и рыбу.

Категорически нужно убрать из рациона алкоголь, жаренные, копченные, острые и маринованные блюда, напитки, которые содержат кофеин, шоколад, конфеты.

Способствует желчеотделению растительная клетчатка, поэтому диета должна включать свежие овощи и фрукты.

Вместо сахара лучше использовать мед или сахарозаменители. Питание после удаления желчного пузыря также должно исключать всевозможные торты и пирожные.

Если хочется побаловать себя сладким, то диета позволяет употреблять зефир, пастилу, домашний мармелад. Очень полезными будут всевозможные сухофрукты.

Нужно обязательно помнить, что любое расширение диеты после удаления желчного пузыря должно в обязательном порядке согласовываться с лечащим врачом.

Если не спешить и соблюдать все его рекомендации, то впоследствии питание можно будет иногда разнообразить любимыми, но вредными после операции продуктами.

Не только питание может помочь восстановиться после удаления пузыря с камнями. В послеоперационном периоде будет очень полезны настои и отвары различных лекарственных растений.

Отлично подойдут плоды шиповника, корень одуванчика, цветки ромашки, листья брусники и мяты перечной.

promoipochki.ru

Диета после удаления камней из желчного пузыря: правила питания в первые дни

Чтобы определить категории разрешённых и запрещённых продуктов после удаления желчных камней, следует понять механизм образования камней. Нелишне узнать назначение желчи. Холестерин выводится из организма через печень, часто служит основой образования камней, одновременно являясь исходным материалом построения желчных кислот, решающих большую часть неполадок. Диета после удаления камней из желчного пузыря включает ряд спазмолитических препаратов.

При лечении врач назначает лекарственные средства наподобие Урсосана, состоящие из готовых первичных кислот. В кишечнике составляющие адсорбируются, через воротную вену попадают в кровь. Достигая желчного пузыря компоненты лекарства связывают холестерин. Одна половинка действующих молекул гидрофильная, а другая гидрофобная. Благодаря особенностям строения компоненты облепляют молекулу холестерина, образуя мицеллу. Известна и оборотная сторона монеты: при избытке лекарственных препаратов организм нередко способен разучиться вырабатывать желчные кислоты самостоятельно.

Что такое камни, как их удалить

Желчный пузырь не лечат, а удаляют, обнаружив внутри камни. Консервативный подход предусматривает приём лекарств, описанных в статье. В указанном случае холестерин, образующий камень, понемногу вымывается, конкремент разрушается до состояния песка, выводясь наружу с желчью. После отхождения инородных тел пузырь вполне восстанавливает работоспособность.

Придуманы процедуры по разрушению конкрементов, к примеру, литотрипсия. В ходе процедуры камень разбивается на куски, потом удаляется с желчью. Задача составления диеты заключается в устранении повторных образований, рецидива образования камней. Врач исходит из перечисленных соображений:

  1. Если у больного в анамнезе холестериновые камни, подобное означает пониженную выработку собственных желчных кислот.
  2. Следовательно, пациент не может усваивать слишком жирную пищу, нечем переваривать.
  3. Наличие в толстой кишке жиров наверняка неблагоприятно скажется на составе местной микрофлоры, провоцируя ряд сторонних заболеваний.

У описанного состояния имеется специальное название – стеаторея. Кал становится серым либо белёсым, с явными признаками жира. Подобное случается при недостатке желчи.

Стеаторея

Кал сложно смыть, но указанная белёсая слизь способна самопроизвольно вытекать из заднего прохода. Врачи считают патологией, когда с калом выделяется 15 граммов жира ежедневно – норма составляет 7 граммов. Медики делят заболевания на 3 группы:

  1. Присутствие жирных кислот в испражнениях.
  2. Наличие нейтрального жира в кале.
  3. Смешанный тип.

Базовые принципы диеты

Продуманность человеческого организма заключается в том, что жиры эмульгируются не только желчью. Подробно процесс выглядит так:

  1. Желчь активирует ферменты поджелудочной железы, эмульгирует жиры.
  2. В результате усвояемость липидов благодаря расщеплению липазой возрастает в 20 раз.

Получается, без желчи количество усвоенного жира падает в 20 раз. Медики говорят, что поджелудочная железа вырабатывает ферментов в 10 раз больше необходимого количества. Следовательно, привычное содержание жиров в пище требуется сократить примерно вдвое.

Для подсчёта общего содержания вычисляется суточная потребность:

  • Берётся минимальный обмен в ккал, величина показателя зависит от пола, возраста, массы тела.
  • Величина умножается на коэффициент, зависящий от рода занятий:
  1. 1,4 – государственные служащие, научные работники;
  2. 1,6 – группа лёгкого труда (водители и прочие);
  3. 1,9 – рабочие (оператор станка, колхозники);
  4. 2,2 – грузчики и аналогичные специальности;
  5. 2,5 – преимущественно спортсмены.
  • В общей калорийности доля жира не выше 30%.

Следовательно, следует уменьшить обычную квоту. Но организм обязан получить необходимые жиры семейств Омега-6 и Омега-3. Проще обеспечить незаменимые вещества через добавление в рацион нерафинированных растительных масел. Преимущественно подсолнечного и льняного.

Питаться следует не реже 5 раз в сутки, разбивая рацион на небольшие приёмы пищи. Исключаются:

  1. Животные жиры.
  2. Острые приправы.
  3. Яйца.
  4. Маринады.
  5. Жаренья.
  6. Грибы.

Понадобятся элементарные знания кулинарии. С мяса следует срезать жир, из курицы употреблять исключительно грудку. Для спортсменов перечисленное не становится новинкой, у обывателя часто вызывает затруднения. Питье приветствуется горячее, полезно принимать настои трав, долго гулять. Доктор Купер рекомендовал ежедневно проходить не менее 10 км. Боритесь с запорами.

Фитотерапия

Листья чая содержат во множестве оксалаты, будьте аккуратны с напитком. Хотя содержание в сырье фтора считается важным показателем для обеспечения прочности скелета. Листья лучше употреблять в молотом виде, запивая водой, в мизерном количестве. Питьё замените сборами трав. Избранные примеры:

  1. Листья мяты и вахты, бессмертник, кориандр. Главным действующим компонентом становится бессмертник, ускоряющий формирования желчи. Берите травы вдвое больше, нежели прочих компонентов.
  2. Бессмертник, тысячелистник, мята, полынь. Плоды фенхеля и трава крушины берутся вдвое меньше по объёму.
  3. Возьмите в пропорции 8:4:2:1 лекарственных снадобий – календула : василёк : корни крапивы и одуванчика : листья донника.

Известно множество полезных настоев. Употребляются за полчаса до еды для стимуляции выработки желчи, чтобы поступившая пища благополучно переварилась.

Диетический фактор риска

Среди факторов риска рецидива немалую роль играет диетический. Питание после удаления немного корректируется. По видам камней выглядит подобным образом:

  1. Ожирение и сахарный диабет 2 типа. Ввиду повышения выработки холестерина на фоне снижения моторики ЖКТ.
  2. Снижение веса с применением низкокалорийной диеты (ниже 800 ккал в сутки). Холестерин мобилизуется из тканей (клеточные мембраны), немедленно поступает в печень, потом в желчный пузырь.
  3. Приём эстрогенов и оральных противозачаточных средств. Механизм аналогичный похуданию.
  4. Голодание, отдельные лекарственные препараты (к примеру, Клофибрат), питание через «вену». Все перечисленное вызывает застой желчи. В случае с лекарствами часто понижается концентрация желчных кислот.
  1. Алкоголь. Приводит к циррозу печени с образованием черных камней.

Диета способствует либо мешает отложению камней. Чтобы избежать неприятностей, питайтесь по рекомендации врача. Используйте калькулятор калорий для вычисления, потом умножайте на добавочный коэффициент. Нормальной считается потеря веса не более 3 кг в месяц. В указанном случае камни не откладываются.

Коэффициент зависит от подвижности. К примеру, диета после операции по калорийности приравнивается к режиму, вычисленному для сидячих работников. Разумеется, с учётом расхода питания на заживание рубцов.

Сделайте преимущественным питанием крупы, не содержащие жиры. При необходимости добавления рафинированного масла, лейте продукт в уже остывающую пищу. Очищенные сорта предназначены для готовки. Сливочное масло рекомендуется исключить вообще.

Принимайте микроэлементы и витамины, не забывайте про кальциферол, отсутствующий в повседневной пище. Обойтись без рыбы не удастся. Согласно справочникам, выбирайте маложирные разновидности, к примеру, щуку.

Диета после удаления камней в желчном пузыре лишена жира. Однако полностью семейства Омега-6 и Омега-3 исключать не рекомендуется. В противном случае камни сменятся прочим недомоганием. Не стоит исключать полностью и животную пищу, предотвращая раннее поседение.

gastrotract.ru

Диета после операции на желчном пузыре является профилактикой формирования новых камней

Многие пациенты, перенесшие удаление желчного пузыря из-за его переполненности желчными камнями, недоумевают, почему после холецистэктомии сохраняются боль, горечь во рту или другие симптомы, предшествовавшие операции. Дело в том, что желчнокаменная болезнь, которая привела в итоге к необходимости удалить желчный пузырь, не исчезла вместе с удаленным органом, и при неправильном питании камни вновь возникнут, но уже в протоках. О том, какую придерживаться диету после операции на желчном пузыре (камни), а также как снизить риск послеоперационных осложнений – читайте в нашей статье.

Читайте также: Диета при желчнокаменной болезни в период обострения — до и после холецистэктомии

Содержание:

Зависимость желчнокаменной болезни от питания

Ожирение провоцирует новое выпадение камней после операции на желчном пузыре (фото: media.local10.com)

Желчнокаменный холецистит – не слишком хорошо изученное заболевание. Ученые не дают абсолютно точных ответов на вопрос о причине развития, но некоторые факторы, способные его подтолкнуть, известны: это, например, избыточная масса тела и особенности питания. Распространенность желчнокаменной болезни (ЖКБ) в современном мире связывают с увеличивающимся год от года потреблением еды, богатой жиром и животным белком, содержащей большое количество «быстрых» углеводов.

Выделяемая клетками печени желчь представляет собой коллоидный раствор, который на 97% состоит из воды, а остальную массу составляют желчные кислоты, их соли, пигменты, холестерин, лецитин и некоторые другие вещества. Если стабильность этого раствора нарушается, его компоненты выпадают в осадок, формируя камни. Нарушению стабильного состояния и растворимости компонентов желчи может способствовать ее застой в желчном пузыре или протоках, который случается при нерегулярном питании и переедании. Выпадение холестерина случается при понижении содержания в растворе желчных кислот – этому способствует избыток в рационе калорийных блюд из муки и крупы.

ВАЖНО! Желчнокаменную болезнь может спровоцировать резкое похудение, особенно если задействована низкокалорийная диета с содержанием жира менее 3 г в день, поскольку при этом будет нарушена секреция желчных кислот и общая стабильность желчи.

При ожирении наблюдается избыточная секреция холестерина и поступление его в желчь, из-за чего тоже нарушается ее стабильное состояние и формируются выпадающие холестериновые конкременты. Холестериновые, пигментные и известковые камни – накапливаются или становятся очень крупными, так что перекрывают отток желчи из пузыря. В этом случае врачи вынуждены провести холецистэктомию. Однако удаленный желчный пузырь не решает проблему химического состава желчи. Если не наладить правильное питание, камни сформируются вновь, но уже в желчных протоках.

Предотвращаем новые камни после холецистэктомии

Еда маленькими порциями поможет наладить желчеотделение после операции на желчном пузыре (фото: 15p.ru)

С первых дней после операции, в ходе которой был удален желчный пузырь, больному рекомендуется диета, целью которой является урегулирование процессов отделения желчи и поступления ее в кишечник. Если операция проводилась лапароскопическим методом, то уже на 3-й день разрешено есть полужидкую пищу очень маленькими порциями – не более 200 г на один раз протертого крупяного супа или пюре из моркови, тыквы либо картофеля. Задача этой первой части послеоперационной диеты состоит не только в доставке организму необходимых питательных веществ, но и в стимулировании его к желчеотделению в новых условиях – без накопления в желчном пузыре.

В тех случаях, когда камни в желчном пузыре накапливались продолжительное время до операции и нарушали нормальный ток желчи по протокам, то и после холецистэктомии сфинктеры желчных протоков не сразу начинают работать слаженно. Эти сбои проявляются:

  • либо слишком большим выбросом желчи в кишечник – в результате пациентов после операции беспокоит диарея, и питание необходимо корректировать, исключив из меню молоко, но включая бурый рис;
  • либо застоем желчи в протоках – и тогда повышается риск выпадения новых камней, а значит нужно включать в меню растительное масло, богатые клетчаткой отварные овощи, улучшающие желчеотделение.

Важным стимулятором регулярного отделения желчи в необходимом организму объеме, чтобы предотвратить ее застой с оседанием новых камней, является регулярное дробное питание. Первую неделю после операции на желчном пузыре рекомендуется питаться каждые 2-3 часа. Желательно в одно и то же время и порциями не более 400 г. Еда должна быть отваренной или приготовленной на пару, протертой и обязательно теплой. Очень горячие блюда простимулируют сильный выброс желчи, а холодные – вызовут рефлекторный спазм желчных протоков с остановкой вывода желчи.

Читайте также: Специальная диета для лечения желчнокаменной болезни без операции

Роль холестерина, из нашего рациона, в формировании желчных камней

Богатая холестерином пища провоцирует новое камнеобразование после холецистэктомии (фото: annasavchenkova.ru)

Поскольку основную часть сухого остатка желчи составляет холестерин, то и холецистит чаще всего провоцируется формированием в желчном пузыре камней с преобладанием холестерина. Это вещество вырабатывается клетками печени. В состав желчи включается в виде соединений с солями желчных кислот. Если желчный пузырь не в состоянии обеспечить свободный ток желчи (например, из-за воспаления), то холестерин выпадает в осадок.

После удаления желчного пузыря причинами оседания холестериновых камней могут стать:

  • избыточная масса тела, при которой печень синтезирует больше холестерина, чем обычно;
  • питание продуктами с высоким содержанием холестерина (особенно в животных жирах), жареной пищей, высококалорийными блюдами.

Усиливают концентрацию холестерина в желчи большие промежутки в приеме пищи, переедание, а также «голодный» диетический режим, при котором не вырабатывается достаточно желчных кислот, способных растворять холестерин.

Некоторые причины формирования холестериновых камней и способы борьбы с ними

Причины повышенного холестерина в желчи Какие меры предпринять Как скорректировать питание
Ожирение Снизить калорийность рациона за счет жиров и «быстрых» углеводов — Половину дневной нормы жиров должно составлять растительное масло. — Убрать из меню сахар, мед, сладкие фрукты
Нарушение минерального обмена Недостаток солей магния в организме Включить в меню гречку, овсянку, морскую капусту, пшеничные отруби
Высокое содержание в меню продуктов с холестерином Ограничить жирную, жареную пищу Исключить из меню яичный желток, сало, печень и другие субпродукты, жирное мясо
Нарушение растворимости холестерина в желчи Сдвиг реакции желчи в сторону кислой среды — Ограничить в меню крупяные и мучные блюда. — Увеличить количество овощей.

— Добавить щелочную негазированную минеральную воду

Уменьшение выработки печенью желчных кислот Повысить содержание в меню белков, растительных жиров, легких углеводов, липотропиков Включить в меню постную говядину, творог, оливковое масло, мед, овсянку, пшеничные отруби
Правильная диета после холецистэктомии: долой камнеобразование

Блюда с растительными белками снижают риск образования камней после операции на желчном пузыре (фото: cbsphilly.files.wordpress.com)

Если причиной операции на желчном пузыре стал калькулезный холецистит, то холецистэктомия совершенно не означает автоматического избавления от риска новых желчных камней, поэтому придется скрупулезно пересмотреть режим питания, чтобы контролировать этот процесс. Так, к примеру, если из-за избытка желчи нарушено ее движение по протокам, и она застаивается, инфицируется кишечными бактериями – это грозит воспалением, переходящим в хронический холангит. Избежать застоя желчи, воспаления протоков и оседания в них новых камней поможет частое регулярное питание (не реже 5-6 раз в день) небольшими порциями.

Еще одной причиной возобновления желчнокаменной болезни после холецистэктомии может стать дефицит ретинола в организме. В этом случае при прохождении желчи со стенок протоков усиленно лущится эпителий, и вокруг его частичек может сформироваться камень, иногда большого размера. Предотвратит проблему включение в ежедневное меню продуктов с высоким содержанием ретинола: это сливочное масло, молоко, укроп, фрукты и овощи красного и оранжевого цвета.

ВАЖНО! Даже 10 кг избыточной массы тела удваивают риск образования желчных камней, особенно у женщин, поскольку на процесс камнеобразования влияют гормоны эстрогены

Успешно противостоят камнеобразованию в желчных протоках продукты, богатые растительными белками (соевая мука, авокадо, брокколи, цветная капуста, бананы, киви). Они снижают уровень холестерина в желчи. А вот кофеинсодержащие напитки лучше ограничить, поскольку они вызывают сокращение стенок желчевыводящих путей и могут способствовать застою желчи.

Обычно после операции на желчном пузыре рекомендована диета №5, в которой так сбалансированы основные макронутриенты и калорийность меню, чтобы создать организму щадящие условия после хирургического вмешательства и предотвратить риск нового камнеобразования.

Читайте также: Диета после удаления желчного пузыря: рецепты блюд, меню на неделю

Коротко о главном. В чем связь между холестериновым обменом и желчнокаменной болезнью, какими особенностями питания обусловлено формирование камней и как правильно питаться, чтобы предотвратить формирование камней. Смотрите советы врача в видео ниже.

hudey.net

www.belinfomed.com

Диета при удалении желчного пузыря с камнями: после операции что можно есть

Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями после операции является главным фактором успешного восстановления. Привычка пациентов обращаться за «волшебной пилюлей» пагубна. Нет таблетки, способной поставить на ноги за считанные дни. Препараты снимают симптомы, к примеру, послеоперационную боль. Истинному же восстановлению организма способствует только диета. Её придётся соблюдать всю жизнь. При отказе от правил могут развиться патологии уже других органов пищеварительной системы.

Специалисты разработали перечень правил, сводящих к минимуму возможность негативных последствий, осложнений после холецистэкомии. Так называется иссечение жёлчного.

Питание после удаления камней из жёлчного пузыря строится на следующих рекомендациях диетологов:

  1. Готовить небольшие порции (до 200 граммов).
  2. Есть чаще, чем обычно (отказаться от 3-разового приёма пищи, перейдя на 6-разовый).
  3. Уменьшить содержание в блюдах соли.
  4. Большинство блюд стараться делать пресными, исключая не только соль, но и специи.
  5. Есть не торопясь, тщательно пережёвывая пищу. Если проблемы с зубами, готовить пюре.
  6. Обогатить рацион белковыми продуктами и блюдами с содержанием сложных углеводов.
  7. Отказаться от горячих блюд и холодных продуктов. Еда должна быть тёплой.
  8. Пить больше напитков, рекомендованный объём жидкости ─ не меньше 2,5 литра в день.
  9. Последний раз в день следует поесть за 2 часа до ночного отдыха.
  10. Придерживаться режимов сна и питания, приучая организм поставлять жёлчь в кишечник по расписанию.

 Врачи советуют выбирать способ обработки продуктов – гомогенизацию. Так именуется процесс создания из разрозненного однородного. В плане питания гомогенезация подразумевает равномерно измельчённые продукты.

Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями подбирается исходя из индивидуальных особенностей пациента, характера операционного вмешательства, возраста человека. Специалист учтёт наличие или отсутствие сопутствующих, хронических заболеваний. На приёме выясняют, как живёт человек, чем увлекается. Образ жизни, профессия и предпочитаемые продукты также имеют значение в выборе диеты.

Рекомендованные продукты

Для восстановления человеку требуется комплекс полезных веществ. Диета после удаления камней в жёлчном пузыре – не отказ от витаминов и микроэлементов, а сбалансированный рацион. В сравнении с привычным для европейца столом он богаче полезными веществами.

Какие продукты рекомендуют врачи:

  1. Молочные: творожные массы, сметана с низким содержанием жира, кефир, молоко.
  2. Мясные: диетические сорта типа утки, говядины, крольчатины, телятины.
  3. Крупы: перловая, рисовая, гречневая, манная.
  4. Рыбные: нежирные виды рыб, креветки, моллюски.
  5. Фруктовые и ягодные (кроме кислых).
  6. Кондитерские изделия: натуральные мармелад, пастила.

После операции не запрещены продукты пчеловодства и варенье. Однако их употребление ограничивают парой ложек в день. Остаются разрешёнными практически все виды овощей. Из них меню состоит минимум на 40%.

Что можно есть из экзотического меню

Питание после удаления камней из жёлчного пузыря сложно контролировать на отдыхе за рубежом. Рестораторы предлагают новые позиции меню. О них не сказано в назначаемом прооперированным столе №5. Медики рекомендуют выбирать среди экзотических кухонь привычные продукты. В азиатском меню, к примеру, всегда есть рис. Главное, попросить не класть в него специи. Нежирные сорта рыбы и мяса тоже найдутся в любой стране. Важно заказывать отварные блюда и приготовленные на пару. Фрукты без кислинки тоже растут повсюду.

Новые продукты непривычны для организма. Пробуя овощи, фрукты, мясные и молочные позиции, начинают с маленьких кусочков. Если не возникло аллергии, тяжести, изжоги, расстройства стула, порции можно увеличить.

Имея возможность приготовить трапезу самостоятельно, стоит воспользоваться ей. Так проще проконтролировать состав и качество блюд. Ингредиенты для нескольких рецептов найдутся практически в любом уголке света:

Креветочный суп-пюре

Для рецепта потребуется купить 300 г очищенных креветок. Готовить будем в обычной кастрюле. Выливаем 500 мл воды, 400 мл молока. Перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. светлой муки, 5 г сливочного масла и соль по вкусу. Полученный бульон отставляется в стороне. Затем готовится овощная смесь. Три картошины нарезаем кубиками, половину средней моркови разрезаем на кружочки, половину болгарского перца – на полоски. Всё помещаем в сковороду для тушения. Сюда же добавляем сельдерей. Кастрюля с жидкостью ставится на огонь. Когда вода начинает закипать, в неё опускаем креветки, овощную смесь. Огонь уменьшаем, оставляя суп на слабом огне ещё минут 20. Помешивать лучше почаще. Соль стоит добавлять в почти готовое блюдо.

Кнели из судака

Рыбу отделяем от костей и пропускаем с хлебом через мясорубку. В получившуюся массу наливаем молока или сливок. Смесь взбиваем. Затем из рыбного фарша делаем небольшие клёцки. Они должны легко отделяться от ложки. Клёцки заливаем водой и кипятим 5 минут. Процесс похож на варку пельменей. Рыбные клёцки станут дополнением к разным гарнирам: пюре из картофеля, овощной салат.

Овощи в горшочках

Сами по себе блюда не оригинальны, но горшочки создают особую атмосферу. Вдали от дома она становится тёплой и семейной. Ингредиенты помещаем в горшочек. Картофель и кабачок следует предварительно отварить примерно до половины готовности.

Слои располагаем следующим образом:

  • картофель;
  • кабачок;
  • морковь;
  • зелень укропа.

Овощи заливают жидкой (разведённой в воде) сметаной. Горшочки ставят в духовку и тушат.

Для праздничного меню блюдо готовят, добавляя спаржу, кольраби, орехи, фрукты. Экзотичность вносит новизну, даёт ощущение праздника.

Запрещённые продукты

Лечебный комплекс питания не может состоять из тяжёлых для организма блюд.

Под запретом:

  • грибные блюда;
  • солёные;
  • с повышенной кислотностью;
  • копчёные;
  • супы из жирных сортов мяса;
  • колбасы;
  • фрукты (кислые);
  • майонез;
  • консервация.

Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями потребует отказаться от любимого мороженого, шоколадных начинок, кондитерских кремов. Убирают из рациона газировки и напитки с красителями, ароматизаторами.

Рецепты блюд для послеоперационного периода

Диетологи разработали варианты примерных меню для пациентов, у которых удалили жёлчный пузырь. Ежедневное питание рекомендуют составлять из следующих блюд:

Творожная паста

Потребуется для одной порции 100 г творога. Максимальная жирность – 9%. Творог пропускают через сито и выкладывают в глубокую тарелку (пиалу). Добавляют по 1 ст. л. сметаны, сахара. Вместо сметаны можно взять сливки. В творожную пасту по вкусу добавляют укроп или петрушку. Массу можно намазать на гренки, подсушенный хлеб. Для полноценного завтрака на пасту укладывают отварную говядину, курицу.

Манная каша

В кастрюлю наливают ¾ стакана молока и ¼ кружки воды. Жидкости перемешивают Когда закипит, не спеша, высыпают манку. Достаточно 2 ст л. Для вкуса разрешается положить 1 ч. л. сливочного масла и 1 ложку сахарного песка. Массу доводят до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Каша необязательно должна быть пустой.

Добавляют:

  • ягоды;
  • фрукты;
  • семена конопли, тыквы.

Добавки перемешивают с кашей или укладывают сбоку.

Манная каша готовится и с морковью. Для такого рецепта потребуется средних размеров корнеплод. Его натирают и добавляют за 2─3 минуты до готовности каши. Кипит блюдо уже вместе с морковью. Масло добавляют в последнюю очередь.

Омлет

В молоко (30 г) вливают 3 белка куриных яиц. Смесь взбивают, добавив небольшое количество соли. Взбитую массу выливают на разогретую и смазанную маслом сковороду. Варить нужно на среднем огне, закрыв ёмкость крышкой. Идеальный вариант приготовления – в пароварке.

Диетологи говорят, что пароварка незаменима для перенёсших холецистэкомию.

К омлету подойдут овощные салаты и лёгкие ненасыщенные сметанные соусы. Можно добавить десерт. Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями – не повод отказываться от сладостей. Важно лишь выбирать лёгкие, полезные:

Апельсиновое желе

Из фруктов выдавливается сок, мякоть пропускается через мелкое ситечко. Готовится желатин. Порошок заливают 50 мл холодной воды, оставляют набухать. В апельсиновый сок наливают смесь с желатином. Всё тщательно перемешивают. Сок ставят на огонь и нагревают, не доводя до кипения. Тёплую апельсиновую жидкость разливают по креманкам, ставят в холодильник. Через час желе готово.

Печёные яблоки

Фрукты очищаются от плодоножки. Вместо неё, внутрь яблока закладывается смесь из орехов, изюма, мёда и корицы. Яблоки укладывают в духовой шкаф и запекают.

Творожная запеканка

Творог (0,5 кг) помещают в блендер и взбивают. Добавляют 3 яйца, 30 г манки, 5 г сливочного масла, 15 г сахарного песка. Компоненты тщательно перемешивают. В полученную массу по желанию укладывают сухофрукты. Форму для запеканки смазывают маслом и ставят в духовку. Время приготовления – 40 минут.

Запеканку можно полить:

  • сметанным соусом;
  • вареньем;
  • ягодным соусом.

Следует помнить, что торт с масляным кремом ─ угроза здоровью. Следует отказаться, заменив выпечку более лёгким диетическим десертом.

Как видно, жизнь без жёлчного пузыря может быть вкусной и сладкой. Приучив себя к правильному питанию можно подать пример родным.

Рекомендуем прочитать:

Поделиться:

pechen1.ru

Диета после удаления камней в желчном пузыре: что можно есть после операции

Воспаление желчного пузыря, особенно с наличием в нем камней, не всегда можно вылечить консервативным путем. В некоторых случаях врачи, опасаясь разрыва органа и выхода камней и инфицированного содержимого в брюшную полость, предпочитают заблаговременно удалить желчный, чтобы сохранить жизнь пациенту. Такое оперативное вмешательство называется холецистэктомия. После операции пациенту рекомендована диета, поскольку при удалении желчного с камнями пищеварительная система перестраивает свою работу с учетом отсутствия органа.

Желчь в организме человека и ее функции

Конечно, каждый орган у человека несет определенную функцию, и удаление желчного пузыря скажется на функционировании пищеварительной системы. Однако при проведении операции нет повода переживать – организм прекрасно справится с отсутствием желчного, если пациент ему в этом поможет, а именно будет соблюдать диету и придерживаться определенного режима принятия пищи. Врачи обычно перед операцией уведомляют больного о том, как ему нужно изменить свое питание в связи с отсутствием желчного, чтобы жить полноценной жизнью.

Чтобы разобраться, почему же диета так важна, рассмотрим кратко основные этапы пищеварительного процесса. Это поможет понять, какие функции выполнял желчный и что изменится после операции.

Желчь у живых организмов продуцируется в печени. Далее она накапливается в желчных протоках и поступает в желчный, где и собирается в определенном количестве. В желчном пузыре приобретается одна из главных характеристик желчи – ее концентрация. По мере того, как пища продвигается по пищеварительному тракту, желчь порционно выходит в двенадцатиперстную кишку через мышечное отверстие – сфинктер Одди. Именно желчь принимает участие в пищеварении в двенадцатиперстной кишке, после чего пища продвигается дальше по кишечнику.

Холецистэктомия и ее последствия

Если желчный удален, тогда желчь уже не имеет резервуара для накапливания, однако это вовсе не означает, что она перестанет выделяться. К тому же для достижения нужной концентрации желчь должна собираться и отстаиваться, чего без желчного пузыря не происходит. В этом случае у желчи просто нет другого выхода, как поступать напрямую из печени по желчным протокам прямо в двенадцатиперстную кишку. Такая желчь не имеет достаточной концентрации, поэтому справляется только с перевариванием незначительных объемов пищи. В данном случае функция желчи больше похожа на функцию желудочного сока.

Если человек после операции не будет регулярно кушать, то желчь будет застаиваться в протоках и растягивать их. Такие застои очень опасны, ведь из-за нарушения оттока желчь спровоцирует воспаление во внутрипеченочных ходах, называемое холангитом. Не менее неприятными бывают и другие последствия застоя желчи – желтуха, печеночные колики и другие патологии. Именно для того, чтобы не допустить застоя желчи, пациенту после холецистэктомии нужно часто и дробно питаться. В таком случае выделенного объема желчи будет хватать для того, чтобы переварить поступившую в кишечник еду. Чем чаще в желудок поступает еда, тем меньше желчь находится в печеночных протоках. Приемы пищи становятся своеобразными сигналами для организма, чтобы очередная порция желчи выделилась из печени и достигла двенадцатиперстной кишки. Результатом таких частых перекусов будет постоянное опорожнение желчевыводящих путей и отсутствие желчного застоя.

В первые дни после проведения операции по удалению желчного пузыря за питанием больного следят в медицинском учреждении. Лечебное питание организовывают медсестры по назначению врача. Первые сутки для пациента назначается «голодная» диета – ему запрещено не только есть, но и пить. Для минимальной поддержки организма больному смачивают губы травяными отварами, разрешают полоскать рот.

На вторые сутки можно пить минеральную воду, а еще через двенадцать часов – пить слабый бульон, чай, кисель, нежирный кефир. В первое время нельзя перегружать пищеварительный тракт – в сутки разрешено употребить лишь полтора литра общего объема жидкости. Пациенту этот объем делят на несколько приемов, в результате чего он питается каждый три часа по половине стакана. Уже на четвертые сутки в питание добавляют перетертые пюре из овощей, рыбы и мяса. Можно есть жидкие размолотые каши, супы. Такое питание рекомендуют готовить до двух недель, а уже с третьей недели понемногу добавлять пищу обычной консистенции.

Восстановительный рацион

После удаления желчного пузыря с камнями пациентам необходимо придерживаться правил, которые помогут не только избежать ухудшения состояния их здоровья, но и дадут возможность не чувствовать себя ущербными после холецистэктомии. Естественно, что возврат к прежним пищевым привычкам недопустим, однако и новые ограничения не несут в себе ничего невозможного. Все пациенты, тщательно соблюдающие рекомендации врача, переходят на обычное питание за исключением некоторых ингредиентов. Чтобы процесс восстановления после операции шел как можно продуктивнее, перечислим основные рекомендации к питанию пациентов, перенесших удаление желчного:

  • продукты выбираются только свежие, без ГМО;
  • диета предусматривает употребление пищи четыре-пять раз в день;
  • все блюда должны быть полноценно обработаны (полная проварка мяса, паровая обработка овощей и т.д.);
  • к употреблению рекомендуются блюда комнатной температуры;
  • рацион из разрешенных продуктов должен быть максимально разнообразен;
  • запрещена жареная пища;
  • в питание полезно включать желчегонные напитки (отвар шиповника, барбариса, компот из кураги);
  • ежедневно в организм должно поступать не более двух литров воды;
  • на завтрак и ужин лучше есть кисломолочные продукты.

После выписки из больницы пациентам необходимо привыкать к мысли о том, что лечебное питание нужно будет соблюдать все время. Для пациентов после операции по удалению желчного рекомендована диета (стол) № 5. Весь режим дальнейшей пищевой нагрузки должен быть подчинен одному единственному правилу – стимулировать выделительную функцию и своевременно освобождать от желчи желчевыводящие протоки. Если настроить себя на четкое выполнение этой цели, тогда пациенту не придется мучиться желчными коликами и другими нарушениями пищеварения. К тому же, последствия несоблюдения лечебного питания неизменно скажутся на функционировании печени, что может привести к более серьезным последствиям.

Первые три месяца после операции по удалению желчного с камнями организм будет приспосабливаться к новым условиям питания. Все это время диета должна основываться на полупротертой жидкой пище. Основа питания – белки (рыба и мясо, сыр, молоко, творог), овощи (тушение, приготовление на пару). Не стоит забывать и про углеводы – в рацион можно включать каши, разрешен белый хлеб. Если врач назначил витаминно-минеральные комплексы, их прием обязателен.

Из рациона пациента необходимо исключить те продукты, которые содержат в избытке холестерин. Это вещество провоцирует образование камней, поэтому холестерин очень вреден тем, кто не имеет желчного пузыря. Поэтому из рациона убирают продукты с «тяжелыми» жирами – баранина, свинина. Недостаток жиров рекомендуют покрывать достаточным количеством растительного масла. Масла в день можно до ста граммов.

Разрешенные продукты

Рассмотрим более подробно те продукты, на которые диета не накладывает ограничений. Среди них отметим:

  1. Мясо – нежирная говядина, диетическое куриное мясо (без кожи), крольчатина, телятина, индейка. С этим мясом можно готовить и бульоны.
  2. Рыба – разрешены нежирные сорта морской и речной рыбы.
  3. Молочные продукты – творог, кефир, молоко, нежирная сметана (в небольших количествах).
  4. Яйца – можно одно яйцо в неделю.
  5. Крупы – перловка, гречка, овсянка, рис, манка.
  6. Ягоды и фрукты – допустимо в ограниченном количестве, кроме кислых сортов.
  7. Овощи, в том числе бахчевые (арбуз, тыква и дыня) разрешены с первой недели в протертом виде, еще два месяца овощи готовятся на пару, а потом можно употреблять их в сыром виде.
  8. Сладкое – в малых количествах разрешена пастила, мармелад, варенье, мед.

Говоря о лечебном питании после операции, которого нужно придерживаться всю жизнь, в первую очередь подразумеваются продукты, которые необходимо исключить. Именно употребление приведенных ниже продуктов может спровоцировать ухудшение состояния здоровья пациента. К таким продуктам относят:

  1. Продукты, содержащие эфирные масла, – петрушка, укроп, горчица, хрен, чеснок, лук, редька.
  2. Копчености, концентрированные жирные бульоны, супы – эти продукты чрезвычайно тяжелы для переваривания, для них необходимо много желчи.
  3. Острые, жареные, кислые и соленые блюда.
  4. Майонез.
  5. Кондитерские изделия с большим количеством жиров и сахара (пирожные, торты, шоколадные конфеты).
  6. Газированные напитки, алкоголь.

Удаление желчного пузыря, грозящего разрывом из-за скопления в нем камней, – единственно правильное решение в лечении данной патологии. Диета, рекомендованная врачом, позволит сделать послеоперационную реабилитацию менее болезненной, а новые пищевые привычки станут залогом здорового питания.

zpmed.ru

Какая нужна диета при удалении желчного пузыря с камнями

Диета при удалении желчного пузыря с камнями назначается после перенесения человеком операционного вмешательства для устранения последствий мочекаменной болезни. Это заболевание мочевыделительной системы, при котором происходит появление твердых сгустков, именуемых камнями в мочевыводящих протоках, желчном пузыре или почках.

При легком случае заболевания проводится операция по удаления этих образований из пораженного органа, а при развившейся мочекаменной болезни может быть удален, например, весь желчный пузырь со всем набором появились в нем камней. Этот метод называется холецистектомией.

После него могут возникнуть различные осложнения, которые имеют общее название — постхолецистический синдром. Много людей, которые перенесли удаление желчного пузыря, часто нарушают предписания врачей. Они не придерживаются так называемого дробного питания и употребляющих большое количество копченых, острых и жирных блюд. Это негативно сказывается на их здоровье и вызывает вышеуказанный синдром.

Зачем нужна диета после того, как пришлось удалить желчный орган с камнями

Диетическое питание после оперативного вмешательства нужно соблюдать по следующим причинам:

  • Если у человека развилась желчнокаменная болезнь, а затем был холецистит (острый или хронический), то после удаления пораженного органа основное заболевание остается.
  • Отсутствует отстойник для желчи (у нее после операции изменяется химический состав) — пузырь, который служит для создания нормального давления в желчевыводящих каналах.
  • Если нет соответствующего питания (мелкого типа, частое), то может плохо работать сфинктер, который выпускает желчь. Она должна регулярно проходить через соответствующие каналы, чтобы в них не образовались новые камни. Это может произойти из-за высокого давления в протоках при нестабильной работе сфинктера.
  • После того, как пришлось удалить желчный пузырь, практический срок реабилитации может составить около 12 месяцев. За это время организм больного успевает приспособиться к тем, что произошло после операции изменений в работе желчного тракта при том факте, что нет самого пузыря.
  • Поэтому нельзя отказываться от предложенного врачами диетического питания, иначе возникнут осложнения.

    Вернуться к змистуЗагальни правила приема пищи после хирургического вмешательства

    Существует временный график приема пищи, который выглядит таким образом:

  • Первый завтрак: обязательное блюдо из углеводов — каша, омлет из белка, чай.
  • Новый прием пищи через три часа: низкокалорийная еда — печенье, отруби, сухари с соком. Отруби рекомендуются для изменения состава желчи и уменьшение интенсивности образования новых сгустков в протоках. Отруби хорошо влияют на нормализацию работы сфинктера и содержание в желчных каналах нормального давления.
  • После еще трех часов наступает время обеда. Для этого готовят суп из овощей, делают котлету из куриной грудки с десертом из отварной моркови. Запивают все компотом или киселем.
  • Через три часа наступает полдник — больной может съесть яблоко.
  • На ужин можно приготовить пюре из картофеля и отварную рыбу. Хорошо действует салат из яблок с морковью. Все запивают чаем с молоком. Этот прием пищи должен быть осуществлен за четыре часа до отхода ко сну.
  • Примерно за час перед сном нужно выпить стакан кефира.
  • От алкогольных напитков следует отказаться, так как при развитии желчнокаменной болезни резко повышается нагрузка на печень. После того, как удалили пузырь, это явление только усиливается. Алкоголь плохо влияет на печень, поэтому больной должен от него отказаться.

    Вернуться к змистуОпис диеты при удалении желчного пузыря с камнями

    Предлагаемый ниже набор продуктов для больного имеет следующую пищевую ценность:

  • Белки и жиры — по 0,1 кг.
  • Углеводы — 0,4 кг.
  • Общая калорийность достигает 3200 ккал. Это так называемая диета №5. Перед тем, как больной начнет применять ее на практике, нужно запомнить несколько советов:

  • Нельзя использовать в пищу слишком холодную или горячую пищу — лучше, если она будет теплой.
  • Человек не должен слишком волноваться — надо стараться быть постоянно в хорошем настроении. Это позволяет лучше усвоить пищу и ускоряет общее выздоровление.
  • Диета №5 состоит из общих рекомендаций. Таких как:

  • При приготовлении супа нужно использовать овощи (картофель, морковь и т. Д.), Макароны, различные крупы. Запрещено варить его из мяса, грибов, применять для его изготовления молоко.
  • Мясо и рыбу надо готовить на пару. Нельзя есть жирное, копченое, жареное, применять консервированные продукты, колбасы.
  • Все молочные продукты (молоко, творог, сыр) должны быть с низким уровнем жира.
  • Больной должен кушать сухой или вчерашний белый хлеб и низкокалорийное печенье. Запрещено использовать выпечку и свежие хлебобулочные изделия, ржаной хлеб.
  • Из зерновых возможно применение гречки, манной крупы, риса, овсянки. Их готовят на молоке или воде. Запрещено использовать бобовые (горох, фасоль и т. Д.)
  • Овощи надо готовить на пару. Из них нельзя применять баклажаны, капусту белокочанную, щавель, редис, чеснок и лук.
  • Больному можно есть свежие ягоды и фрукты, компоты, кисель, желе. Запрещено использовать разнообразные кондитерские изделия, мороженое и шоколад.
  • Из напитков следует давать больному слабый чай, фруктовые соки, отвары шиповника, кофе с молоком и т. Д. Запрещены: какао, газированные напитки, алкоголь. Нельзя использовать чай в концентрированном виде, кофе.
  • Все указанные выше рекомендации, запрета больной должен выполнять с первых часов после проведения хирургической операции. Отступление от них может привести пациента снова на стол к хирургу.

    Вернуться к змистуЩо надо учесть при составлении меню после операции

    Очень важно правильно организовать питание сразу после хирургического вмешательства. Особое внимание обращается на регулярность самого процесса. Дробное питание нужно организовать в первые дни. Для этого больного надо кормить небольшим количеством пищи, но часто.

    Надо полностью исключить любые физические нагрузки. Но можно посоветовать пациенту делать простые упражнения, которые предназначены для того, чтобы улучшить работу органов, находящихся в брюшной полости.

    Надо помнить, что после того, как удален желчный пузырь, вернуться к питанию, которое было до операции, конечно не удастся. Поэтому больной должен быть готов к пожизненной диете. Он должен смириться со всеми запретами и ограничениями, которые указаны выше при рассмотрении общей диеты №5. От этого зависит его здоровье. Если он этого не сделает, то возможен рецидив заболевания — камень появится в желчных протоках вновь. Если больной выполнил все рекомендации врачей, то после консультации со специалистами возможно облегчение диеты.

    Человек, которому пузырь удален, должен резко изменить свой образ жизни.

    Что будет, если он этого не сделает? После операции функцию этого органа берут на себя желчевыводящие каналы. Нет защиты для двенадцатиперстной кишки — в нее проникает желчь. Поэтому может развиться воспалительный процесс. Он может поразить поджелудочную железу и из нее будут хуже получаться ферменты. Они проходят в кишечник через двенадцатиперстную кишку. Такой процесс ведет к появлению хронического панкреатита. Чтобы этого не произошло, надо перейти на рациональную, правильную систему питания.

    Больному следует тщательно следить за своим весом и уровнем холестерина в крови. Это важно, потому что жир может скопиться в печени через прием в пищу сладостей, жирной пищи, алкогольных напитков и т. Д. Чтобы этого не произошло, человек должен употреблять нежирные продукты (рыбу, мясо), овощи и фрукты. При пренебрежении к советам диетологов и гастроэнтерологов у многих больных, которым вырезанный пузырь, развиваются гастрит и реактивный панкреатит.

    Поэтому для устранения различных осложнений, нужно точно придерживаться диеты №5. Больной не должен наедаться впрок — надо есть часто, но маленькими порциями. Надо всегда помнить тот факт, что хотя пузырь и удален, желчнокаменная болезнь никуда не уходит.

    Чтобы не повторились ее рецидивы, надо точно выполнять все рекомендации и предписания врачей. Иначе больного ожидает вторая, более сложная операция, с худшими последствиями и ограничениями, без выполнения которых он может потерять гораздо больше, чем при строгом соблюдении диеты №5.

    ok-doctor.xyz


    Смотрите также